第四十八章：比试
就在我与徽嗣达成空前一致的时候，展交塞另外的两支参赛队伍“泰山苑”“镇江斋”的师傅也到齐了。UU小说 www.uu234.com更新最快
与此同时，各路评委和我们市区餐饮协会的头面人物也陆续入座，等到会场上所有人各就各位后，本次大会的形象大使金巧雅又穿着她那身惹火的衣服蹦了出来，扭着屁股来到主会场正中。
在那里，金巧雅站立在五个参赛台之前，对着所有人道：“各位与会的领导嘉宾，各位代表鲁北餐饮界最高成就的参赛选手们！我宣布，今天的比赛正式开始。”
说话间，金巧雅又将赛事规则复述了一遍，并且强调，因为今天的菜品是以甜品为主，而甜味摄入过多又会影响人的主管感觉，故而比赛评委会被限制甜品的摄入量，一对选手原则上只能把甜品分为十二个小份，送给十二位评委品尝，每一份都不超过十五克的重量。
十五克……我心中嘀咕，知道那大概也就是一口，或者一筷子的质量，而要想在一口试吃的过程中把自己菜品的美妙完全展示出来……
这，可比昨天的汤菜比赛难度上升了何止一个档次。
因此，我立刻明白，今天的比赛，必定精彩纷呈。
在金巧雅念完规则后，随手抬眼，看了下表，然后又对大家宣布，各自参赛队有半个钟头的备料时间，在这半个钟头里，电视台与互联网媒体会好好调试并网信号，到时候一声令下，开始正式的比赛直播。
说完这些，所有参赛队伍都点了头，随后那些能力出众的大师傅们在手下的帮衬中，立刻埋头，准备起了自己饭店的菜品。
在紧张的备料备赛过程中，我起初闲着无事，想和徽嗣，陈八妙二位佳人闲聊一番，可还没开口，那市电视台的记者蔡秋葵，又找上了我。
“你怎么坐着呢？！”蔡秋葵一见我面，便如是道：“你不是我的特约嘉宾么！走吧！去赛区采访去！”
我承认我昨天的忙碌让自己有些晕头了，故而经过蔡一提醒，我才想起自己在这届展交赛上的真正身份来。
毫不迟疑，略微点头，我便站起身子，准备跟着蔡秋葵出去，把选手们备料的情况，都一一展示给电视机那边的观众。
可是，就在我起身的时候，我右侧那位八面玲珑的陈八妙小姐也突然站了起来。
她不由分说拉住我的手道：“我和你们一起去吧？也当个免费的解说员，俊男美女，也有个陪衬，顺便和水荷妹子打个招唿。”
这陈八妙的话，听的我浑身直起鸡皮嘎达，我想拒绝，可又找不到理由。
无奈里，我想了个帮手，就感觉把话茬递给蔡秋葵道：“蔡记者，您看她合适么？咱们要不要带上她？”
其实我问蔡，是想让她说不合适的，可是这个贼精的女人似乎成心想让我难堪，故而她也跟着陈八妙点头道：“去呗！反正多个美女，收视率更高一些。顺便也让那些小学生看看，你霍老板平常是个什么样子。”
小学生……蔡秋葵指的不就是失忆的梅子么？！
哎！听了蔡秋葵成心的话，我是彻底无语了。看来我和瑞木钧之间的误会，很可能会越来越深。
被迫接受了这样的安排，我只能与陈八妙一起，走进赛事区，看着那五家饭店，五个团队的备赛之旅。
首先，我们到了三精大饭店的展赛区。
在那里，他们所备的食料才十分简单，只有白面，食用碱，蜜糖，饴糖，黑白芝麻，擀面杖和改花刀。
这些玩意，都是白案厨子做甜品面食所用的标准材料，故而看着这些，我这个本就对白案生疏的老板自然不明所以。
我扭头，不好意思的对蔡秋葵说：“这个，白案不太懂，咱们请教请教瑞掌柜，让她来讲解一下吧！”
说着话，我示意蔡秋葵把话筒递给陈八妙。
与此同时，八妙儿也在用她那双玲珑剔透的眼睛仔细盯着三精大饭店伙计备料的过程。
须臾后，她略微点头，告诉我和蔡秋葵道：“这位师傅，制作的是‘青州蜜食’，用的面是双皮面，所有的功夫，都在和面，制酥的手艺上。”
随后，这陈八妙又进一步解释说，青州蜜食推陈于苏北徐州的蜜三刀，是一种做法精细，用料简省的餐后甜品。制作出来后晶莹剔透，挂着芝麻，方正规矩，寓意吉祥，可是非常好的零嘴美味。
这道甜品，号称淮北一绝，是和苏南‘董糖’并称的经典名吃，而且是北方糕点代表性的杰作，四大菜系甚至‘京件’都有此品，大同小异。
陈八妙还说，制作蜜食，最重要的是‘和面’和‘改刀’这两步骤，而和面是基础，它要求和面的大师傅能熟练的做出甜度，密度截然不同的“皮子面”和“里子面”，其中，皮子面甜糯劲道，里子面酥软适中。
在之后，大师傅会将皮子面为表，里子面为芯，制作成类似夹心饼干的“面胚”，然后上划三道，入火轰炸，最后以饴糖过蜜，加芝麻，出锅。
因为‘蜜三刀’有四瓣，三层面，故而老辈子人在制作这道甜品时有个口诀，叫“两酥一软过三刀，红白两面三层糯，文火油炸糖中盏，刀刀见蜜蜜馋人。”
说完这些之后，扛摄像的周寿机自然不忘给了三精大饭店的厨子们一个特写，而面对陈八妙如此精锐的品评，以黄三郎为首的团队也非常高兴。
当时，那位黄三郎便放下了手头的面活，冲陈八妙做出一个佩服的手势道：“这瑞木钧的见识，当真是非比寻常呀！有您的这份夸赞彩头，想必我们今天，能得第一呀！”
“就是！”他的两个手下也异口同声道。
听着三精大饭店黄三郎师傅的恭维，“瑞木钧”陈八妙笑了笑，没有回应。
随后，我们与陈八妙离开了三精大饭店的展台，往别处去了。
期间，陈八妙闲的无聊，便在周寿机调整摄像机的空闲里，抽了个小空问我，对三精大饭店的甜品怎么看，并让我预测一下名次如何。
对此，我微微一笑道：“三精大饭店做选的东西不错，但是他们人不行，不是垫底，就是倒数第二。”
“哦！”陈八妙好奇道：“为啥？说来听听？”(未完待续。。)
第四十九章：对手的菜
陈八妙毕竟是假瑞木钧，因此饮食里的各种门道，规矩，懂得还是很多的。UU小说 www.uu234.com更新最快
但在怎么说，她都不是正经的五脏庙厨子出身，这些年又忙着给笑渔舸“公关”，自然也顾不上补课。
所以，她知道的许多东西往往比较表面，比我强的一点儿是什么都能说上来一些，知道的很广，可要是细问，她说不出来。
故而，当我告诉她这三精大饭店的蜜食只能得个倒数第五或者第四时，她自然很惊讶。
至于为什么，我则告诉陈八妙道：“之所以我感觉三精大饭店以漏败像，第一点，是因为三精大饭店的厨子，不专心。”
其实陈八妙也见识过，在她姐姐陈七巧做菜时的那种认真劲是无以伦比的，我在笑渔舸上斗心谱，玩“明察秋毫”时，人家面对我的恭维，干扰，也依旧以面前的菜品为尊，理都不带理我。
可反观三精大饭店的厨子呢？陈八妙只是介绍了几句蜜食的由来和奇妙，还没说到他们身上呢，丫便急不可耐的跳出来抢镜，完全沉不住气的样子。这样的心性，简直不是一个大厨应该拥有的。
其次，那三精大饭店厨子的和面手法也不太好，因为我虽然没见过青州蜜食的制作，可也曾道听途说，制作那种蜜食最‘登封’的境界是徽嗣练习的那种“妙手花”，也就是用两只手，同时和“里子面”与“皮子面”。
这样做，制作者才能在对比中掌握好两种面的柔细程度，进而制作出完美的蜜饯三刀来，否则两种面醒的时间不一样，都会起细微的变化，绝做不出极品。
而这种‘妙手花’的本事……黄三郎同志没有。
总而言之，这黄三郎丫连备料的时候都不能专心，和面更是只交给两个徒弟来干，完全看不出有什么独到的本领，自然也只能是个泛泛之辈。
所以综合来说，这三精大饭店的黄三郎，是一个比较平庸的厨子，又或者退一步讲，制作甜品绝不是黄大厨的拿手领域。故而他充其量，也不过四五名的水准。
听完我的话，陈八妙和蔡秋葵都恍然大悟的点了点头。
随后蔡更是禁不住冲我道：“哎呦呦！霍老板心细脑活，怪不得能把瑞船主这么大个美女勾到手呢，越来越让人刮目相看了哈。”
蔡秋葵的话，听的我脸一黑，同时心中恍然，这蔡记者，明显是对我在梅子和陈八妙之间“脚踏两条船”的行为十分不满意。
哎！可这能怪我么？蔡秋葵只看见我的表面风光，却不明白我卖身求成的屈辱，她处处拿话挤兑我，简直可恨，但更让我无可奈何。
而且，蔡记者说是我把陈八妙勾到手的，自然也让八妙儿脸上挂不住，这八妙儿又是场面上的人物，自然也经不住别人这么评价呢。
故而，陈八妙把脸一拉，当时便否定我道：“刮目相看什么呢！我看他也就那么回事，再说了，别的四家都还没看，霍老板就妄下结论，简直是鲁莽！无知！”
陈八妙生气，我哪里还敢反驳，于是只能接连点头道：“对对对！我就是无知无畏！咱们赶紧看别家吧！趁着还有二十分钟，这五家的备料情况，咱们都给电视观众展示展示。”
说完话，我也不管周寿机同志的摄像机调试好没有，便径直带着摄制组到了徽嗣檀的代表队“泰山苑”的位置。
这个泰山苑，我没有接触过，只知道是徽家在市区北边的一个大饭店，以专门置办各种大型婚庆宴席，高端品鉴会而着名，从名字上听就端正大气的很，不是笑渔舸这般温柔婉约，更不似五凤楼那样轻盈缥缈。
我走过去后，正看见泰山苑一位满脸胡茬的老师傅埋头运刀，处理着一块皮相上好的‘豆腐’，除此之外，他的两个副手也埋头苦干，专心至极的调卤，陪蜜，根本顾不上我们。
看着这三位精心准备的豆腐，蜜汁等食材，我立刻恍然，先仔细看了一眼泰山苑老师傅胸口的胸牌，又回身冲蔡秋葵道：“这位是泰山苑的侯铁潼侯师父，他正在制作的菜品，是蜜汁豆腐。”
随后，我冲观众详细的介绍了这道菜品的来。
蜜汁甜菜，也是鲁菜系中的一种代表性处理方法，这种处理方法与拔丝菜很像，都是最后以食材入甜品汤汁收尾。
这种制作方法，与拔丝所不同的是，蜜汁菜甜汤只为提味，不为塑形，故而制作出来的菜品在卖相和酥脆的口感上略差，也多没有拔丝菜的晶莹和立体感，但好处是蜜汁本身除了糖之外还能加入淀粉，果汁，肉铺，果脯等一系列调味品。
这样一来，在口味上除了甜，便还能加入多重的味觉享受。
我看着侯铁潼手中的平刀，心生佩服之余，又进一步冲摄像机说道：“泰山苑侯师父的这道‘蜜汁豆腐’绝非凡品，如果我没猜错，他用的浇汁应该是‘沙棘金汁’，豆腐也是质地细腻，品相上好的南豆腐，而且除了豆腐之外，侯师父应该还在做雕花和内挖，在豆腐里加馅料。”
说到这里，我身边的陈八妙恍然，随后冲我开口道：“这道菜品我听说过，如果没猜错，这是泰山苑的招牌甜品‘金汁白银’！”
金汁白银，我没听说过，但想来，这是一种在蜜汁豆腐上发展出来的推陈新菜。
这种高端，且没有听过的推陈新菜，我是没办法在与观众讲解下去的，故而我只能退位让贤，让陈八妙代替我，继续说下去。
对此，陈八妙到显得很谦虚，她只是对摄像机说她道听过，这泰山苑的婚宴喜庆菜非常不错，格外讲究排场菜序，其中有一种叫“金银玉翠”的宴席，每个菜的名头，都是以金银珠宝来命名的。
那其中，就有一道有名的压轴甜品，叫做金汁白银。
这道菜，据说是利用蜜汁豆腐的原理来制作，但是进行了两项极绝的改进，使得菜品青出于蓝。
其中一项就是在蜜汁中加了浓稠酸美的沙棘汁，让菜品品尝起来甜中带酸，开胃压邪，另一大改进更加聪绝，不但让整个菜品提升了档次，而还显得美而不俗。(未完待续。。)
第五十章：金汁白银
泰山苑的金汁白银，取材于蜜汁豆腐，却又青出于蓝，
相对于传统的蜜汁豆腐，它的第二项改进是把豆腐挖空，加豆沙，牛奶等内料，然后再以蛋清淀粉封口。UU小说 www.uu234.com更新最快
这样以来，这道菜便能做到“银中有玉”“怀虚若骨”，更增加了无形中的口味变化和哲学寓意。
此道菜的种种奇妙，被陈八妙叙说完毕后，当真让人心生联想敬畏，不由的刮目相看。
而且，这泰山苑做菜的厨子也真的是业界典范，因为即使是在我们不断夸赞泰山苑推陈出新之时，侯铁潼他们三位也依旧没有搭腔，只是埋头苦干。
看着这一切，我心知肚明，这一支队伍，想必是今日与我们争夺比赛名次的强劲对手。
如此这般，我带着对泰山苑堂堂之阵的刻骨映像，从人家那里走了出来，去了与其相隔六七米外，城南镇江斋的门店。
说起这镇江斋，陈八妙倒是非常兴奋，她甚至直言不讳的告诉我说，这间以淮阳菜为主的饭店，是她家的一位世交朋友开设的。这位世交自她家还在富春江当渔户的时候便一起帮衬，是颇有渊源的“连筋子”。
八妙儿介绍完这些基本后，我们也走进了镇江斋的比赛场地。
这时候，陈八妙落落大方，也没管那么多规矩，上来便管镇江斋参赛队伍的队长叫道：“钱伯伯！您身体还好呢？”
彼时，那镇江斋参赛的队长，一位年过花甲的圆眼睛老师傅闻见陈八妙的话，原本正在调制香酥的手臂勐然抖动了一下，随后立即抬头，望着陈八妙。
须臾后，那位钱师傅看清了陈八妙，喜不自禁，以至于落了手头的活计，当时便推着眼镜道：“哎呀！笑渔舸的妙儿！好多年不见，长大了哈，你妹妹陈七巧还在念舞蹈班吗？”
老师傅这么一问，陈八妙当时便不好意思的纠正道：“那个……钱伯，您说错了，我姐姐叫陈七巧，妹妹叫陈小九，学舞蹈的是小九儿，不是我姐。”
“哦！”这位钱伯闻言，恍然大悟的拍打了几下脑袋，随后点头道：“我想起来了！陈七巧初中刚毕业，她不是最爱吃我做的茶馓么？怎么好长时间不见她来了？是不是怕我和她要小时候偷关东糖的钱？！哎呀！这丫头要我说多少便，糖是送的，不和她要钱了！”
“……”这位钱伯的话，不光让陈八妙难堪，更让我们无语，简直不敢想象，这镇江斋怎么派出了一位有点老煳涂的大师傅来参赛呢？虽然说老人的手艺往往有保障，但……
我总感觉不太靠谱呀！
眼见着钱伯说话越来越没谱，我赶紧拉了拉陈八妙的胳膊道：“瑞掌柜，赶紧问问镇江斋做的什么菜呗！别老打扰老师傅用心！”
闻言，这陈八妙自然知道我“偃旗息鼓”的意思，于是她立刻直奔主题，笑脸相问钱伯道：“钱伯这次参赛，做的是什么甜品呀！”
“我？！哦！”说话间，钱伯指了指手里正在用‘桃木桨’搅拌的油酥道：“黑芝麻饼子，巨胜奴！”
“呀！”闻言陈八妙瞪大眼睛，先发出了一声轻轻的感叹，随后她竖起指头道：“原来钱伯是拿家传手艺参赛的呀！真是佩服。”
陈八妙说话间，都不待我问，立刻将所谓的巨胜奴是什么告诉了我，显然是怕这位脑袋不太灵光的钱伯，再说出一些乱七八糟的话来。
据陈八妙说，这个巨胜奴，通俗点讲就是黑芝麻酥油饼，古代又称胡麻油饼，因为黑芝麻又叫“巨胜子”，故而制作极端出众的芝麻酥油饼，又称为“巨胜奴”。
这道菜，史悠久，乃是唐代宫廷“烧尾宴”中的一道甜品，可当主食，可当餐点，甜咸随意，花样百搭，而且名字很有讲究。
在这道甜点中，巨胜奴中的“奴”字，并不是当奴隶的奴讲，而是当“奴婢”“奴奴”的奴讲。
在唐宋时代，官宦人家小厮丫鬟妻妾，才称为“奴奴”，而且这个奴，更多为十五六岁的小丫头或者少妇人，正是肌肤雪白，唇红齿皓的年方妙龄。
以这种女“奴”来形容芝麻饼，那自然就是说这种芝麻饼子，卖相非凡，口味独到，丝酥油滑间，堪比妙龄女子的头脸肌肤。
因此，知道了“巨胜奴”三个字中精巧暗喻的含义，那么这道甜点所能带给人的滋味，然也引得大家无限瞎想了。
听完陈八妙的介绍，我在看看那钱伯用手搅拌酥面的绝活，便体会出了其中一二。
正所谓“芝麻酥油饼”，那么这道甜品面食，最重要的便是酥油了，而我早也听说过，镇江那边制作油酥的本事独树一帜，号称“镇江酥”。想必也是有非常独到的本领的。
很期待，能在赛事中见识一下这一千年传承的手艺。
介绍完镇江斋的甜品，我们原本十分热情的陈八妙便不敢久待，立刻转身，带着我们奔五凤楼那边的饭店而去了。期间我与蔡秋葵紧跟着，还听见钱伯在背后叫着：
“妙儿！你回去和七巧说，她多会儿来，多会都有关东糖吃，不和她要钱……”
听完钱伯的话，我忍不住一笑，随后问陈八妙道：“这个……钱伯和你们很熟悉呀，这么大岁数还来参赛……你们没劝阻一下么？”
闻言，陈八妙无奈一笑道：“钱伯明年就退休回富春江了，他是鲁北两祖殿最德高的老人，他参赛，是想在临走前给自己留个念想。我们怎么能拦呢！”
闻言，我点了点头，什么都没说，不过对这位看上去已经老煳涂的钱伯，多了一分敬佩。
一路走来，我们绕了一圈，终于到了五凤楼代表队的跟前，此时此刻，和我们“苦大仇深”的周师傅已然摆出一副超级认真的样子，在他徒弟姜小片和另一个副手的帮助下飞刀起灶，大显身手。
我跟随陈八妙，蔡秋葵见识了泰山苑与镇江斋的张正手艺与推陈传承，简直令我大开眼界，直感叹山外有山，因而这一次再看五凤楼周师傅的“复仇之师”，直让我少了几分不屑，多了许多谨慎。
而且，我看着那周师傅埋头苦干，志在必得的样子，似乎也非常有信心夺回一成。(未完待续。。)
第五十一章：敌仇
此时的周师傅，正用直背桑刀切砍着一个苹果，他旁边的姜小片，则拿出一个电子秤，仔细的称量着绵白糖和油的重量。UU小说 www.uu234.com更新最快
看着他们的备料，我恍然大悟，这周师傅也是要做拔丝菜的，而且很可能是拔丝苹果，或者什锦拔丝一类。
拔丝菜，不需我多言，最重要的两个关节便是控火和切菱，周师傅的火工因为还没有正式比赛，故而我无缘见得，因此也就只能格外的注意这周师傅制作雕花苹果的过程。
而且在一看之下，我才突然发现，周师傅在刀工上，的确有过人的地方。
此刻，周师父以宽大的直背桑刀，将青绿的国光苹果削切成薄薄的片状，那一片片苹果如云似锦，卖相喜人。
周师傅的刀法，最绝的并不是他能将苹果削切成又薄又匀的片状，而是能将整个苹果片近乎无限的“延伸”下去，让整个苹果的果肉部分，都“薄”成小半米长的“苹果纸”，俨然是要用这种独特的纸张，来包裹什么东西。
这种刀法和制作菜品的方式，闻所未闻，我将质问的头扭向陈八妙，可她也无奈摇头，表示不知。
如此这般，大家真就没什么可说的了。故而只能看着周师傅进一步的作为如何。
在摄像机和我们的目光中，周师傅继续施展高超的刀工，制作了两个如此的苹果“纸”，然后他又利用这种苹果纸做成苹果卷，把他的一个副手递过来的火龙果泥，放在糯米煳中搅拌。
最后，周师傅把水果泥放进苹果卷中，包裹成春卷的形状，在沾上面煳，蛋清备用。
看着这一切，我有点明白了，这周师傅是在用自己那独特的刀工，做一种独特的水果酥盏。如果我猜测的没错，他会把这种拥有青苹果酸味，火龙果软糯与糯米香甜的独特酥盏入料轰炸，拔丝拉糖。
通过这些配料，与推测，我知道这周师傅也已经和老赵一样发现，拔丝菜最大的问题是过甜。
如果丝胚还选用过分甜美的水果，那么很容易让人产生甜腻的审美疲劳，进而影响打分。
故而周师傅选择的食材是不成熟，还发青的酸苹果为衣，并以甜味不明显的火龙果与柔软劲道的糯米面为核，在配合糖衣拔丝的优点，制作出无以伦比，外脆内软的拔丝菜品来。
这想法……真的很绝。
带着这种钦佩，我耐住性子，拉脸问周师傅道：“师傅，您这新菜名谱好俊俏的手艺，是个什么名字呢？能不能透漏一下。”
按理说在认真的工作中，周师傅绝不会回答我，不过似乎他忍不住对我这个仇家的怒气。
故而在我一问时，这位周师傅和徒弟姜小片同时抬头，用愤怒的目光看着我道：“这道菜是新品，没有名字，不过我现在想了一个，就暂时叫它‘解千仇’把！”
“对！”姜小片更是冲我叫嚣道：“那火龙果里的‘黑芝’便是仇怨！一口咬掉！就都吃了！”
姜小片这个小子，虽然气性大，小色鬼，但联想和文采还是不错的，虽然他的话处处挑衅，但也不失为直率天真。
面对着小片子的咬牙切齿，我笑了笑，权当回应。
……从五凤楼周师傅处走出来，我看了一眼手机，发现时间已然不多了。
因此，我立刻对蔡记者道:“最后点时间，在看看我的鲁味居吧。说实话，我主厨赵海鹏备料备赛的情况，我自己都不了解。”
鲁味居有我的梦想，也有蔡秋葵中意的人，因此我话一出口，立刻引来了这位蔡记者无限的赞同。
她同样看着表，随后声音急切的点头道:“那是自然，快点去吧！别让赵大厨等急了，而且赵大师傅是这次展交赛夺冠的热点，昨天明明能拿第一却不要，更展示了他良好的艺德和赛会精神。”
听着蔡秋葵那急切的声音，我心中一笑，赶紧点头，随后带着摄制组直奔我们的场地。
在我们的展位上，大家首先看见了……一副悠然自的样子。
令我们所有人意外的是，我的鲁味居厨子并没有动手干活。
相对于别处的紧张备料，赵海鹏却坐在椅子里闭目养神，赵水荷更有意思在玩斗地主，只有我弟弟阿四倒霉，在用天平称，准备化丝用的砂糖。
看着这三位的“紧张备战”，我们摄制组的所有位都看愣了。
我更是不解的走过去，拍了拍正在斗地主的赵水荷道:“别玩了嘿！咱这料备的怎么样了？”
听见我问，赵水荷非但没有好好的回答我，反而还不耐烦的顶嘴道:“你个多嘴驴，叫什么叫！害的我输了知道吗？四个二两个王呢！都怪你！”
这水荷的胡闹，十分让我无奈难堪，主要这里不是饭店而是直播现场，她说的所有话，也都被摄像机后的观众看着呢。
眼看着水荷掉我的脸子，当时我不好发作，故而只能隐忍着笑道:“丫头！当着摄像机呢！咱详细说说备料的过程呗！满足一下哥哥的好奇心！”
不知道为什么，水荷听了我的话非但拒不配合，反而还“呵呵”一声冷笑，又顶撞了我一个睁眼。
她开口，竟然又冲我说道:“你好奇我就要给你看？属猫的？不怕害死自己呢？”
水荷的话，听的我一个愣神，身边的陈八妙更是没绷住“噗嗤……”一声笑了出来。
这水荷的话，打的我满鼻子灰，场面越发让我难堪之余，也让我忽然明白，再问她下去没有意义。
故而我冷笑，回了一句“那你接着玩”，随后扭头，又不好意思的推了推赵海鹏道:“我说赵哥，咱们准备的怎么样了？”
彼时，老赵正坐在椅子中闭目养神，他被我一推之后轻轻睁开了眼睛。
看看我，又看看一脸期待的蔡秋葵，老赵笑了笑，随后开口对我道:“老板，你来晚了，我们备完料了，正在休息，至于我们做什么菜，保密……”
听着这赵海鹏的话，我们所有人傻了。(未完待续。。)
第五十二章：翻译
在这半个钟头的备料时间里，赵海鹏是最让我们吃惊的，因为我实在无法想象为啥别人又忙又急又备战的，他赵大方丈却闲在的如无事人一般。UU小说 www.uu234.com更新最快
况且，只是拔丝双脆而已，保密什么呢？
因为赵海鹏给我们的反差太大了一些，而且……我是来采访的呀！哪怕是卖我个面子，多说两句呢？
对此，我有心提示赵海鹏道:“那个……赵哥，咱蔡记者采访一次不容易，您就当着蔡记者的面，和电视机前的观众多讲一些呗？”
“对对对！”蔡秋葵也随声附和我道:“赵师傅本次参赛，给我们带来的是什么菜品呢……”
对此，赵海鹏微微一笑，面色神秘的告诉蔡记者道:“这个……保密，我只能告诉你我们做拔丝菜，拔丝……水果。”
赵海鹏的话神秘兮兮的，而且他说的很朴实，就是那种完全提不起别人好奇心的口气。
而且，蔡秋葵和他可谓是极端相熟了，故而我觉得他这样开口，也未免有些过分不给面子。
为了避免蔡记者的误会，我在赵海鹏说完话后，急急忙忙把话茬抢过来。
适时的，我冲着蔡记者和摄像机道:“这个……我们鲁味居的菜品，绝非凡品，我对我大师傅赵海鹏的手艺，那更是放心的很，希望大家耐住性子，和我拭目以待！谢谢！”
赵海鹏的话，通过我的“翻译”，便圆满的变成了吊胃口的由头。
再之后，我眼看着正式比赛的时间快要到了，便赶紧让蔡记者走人，好给接下来的比赛腾地方。
等蔡记者与周摄像离开之后，我得了个空隙，赶紧拍着赵海鹏的肩膀道:“我说哥呀！你可长点心吧！人家蔡记者来，你不愿意透漏菜品的秘密，那么笑一下总可以吧！人家可是倒贴的！在怎么说，她也比金巧雅那个波斯猫靠谱！”
我说的话，戳到老赵痛点，因而他急忙摆手争辩道:“没有！我就是累了，有点反应迟……”
“迟什么呀！你以为我什么都没看见呢？自打进了赛会场，你每隔三十秒看一眼那个女的！我统计了！”
抱怨完，我又摆手，冲赵海鹏小声道:“金巧雅现在是四国混血的波斯猫，不是刷盘子的金巧巧，她回来是要报仇的！我还知道她是一个叫十九爷的手下，这次展交赛，是成心要整垮整个鲁北五脏庙的！”
说完话，我拍打了几下赵海鹏的背，最后强调道:“赵哥！物是人非事事休，看清现实吧！”
我最后的几句话，每一个字都让赵海鹏面部轻微抽搐着。我完全说完之后，老赵更是面色难堪到了极致。
我知道，其实我说的这些他心里都有数，但即便如此，他也没法相信，又或者……不愿相信。
哎！感情的事情，最让人捉摸不透，而且老子也不想琢磨，故而在给赵海鹏点明一切后，我最后又吩咐了一句“好自为之”，便转身离去，跑到擂台下边，静坐着观看比赛。
时光飞逝如梭，转眼间半个钟头的备料时间结束，而当我与陈八妙双双坐回评委嘉宾席的时候，比赛展台上也响起了一阵清脆的话音。
本次展交赛的影像大使“金巧雅”小姐再次回归赛台，他对着五六家媒体的摄像机，微笑调整，随后开口道:“尊敬的各位领导来宾！我宣布，本次鲁北餐饮展交赛的第二日比赛正式开赛。”
之后，波斯猫又念诵了一遍赛事规则，同时告诉大家，赛会正式开赛的时间是半个钟头，先完成的队伍，菜品优先交给评委品尝。
明白了所有基本规则后，参与比赛的五只代表队立刻动手开火，加油制菜，一时间这三精大饭店的主会场中充斥着火爆油煎的嘶鸣，以及刀切调汁的轻脆。
甜品菜制作有一个特点，那就是准备的时间往往要多过制作的时间！
就拿五凤楼周师傅的“解千愁”来说吧，准备的时候又是刀工薄片，又是灌浆调煳，还要掌握独特的刀工技巧，但真要开火制作的时候，却简单无比，其实就是把挂了蛋清淀粉的“苹果卷”放进油锅里炸，最后再把烧好的糖汁与果卷混合，拔丝便可。
除去备料，他上火制作的过程，估计连十五分钟都不会有，是真真正正的“快菜”。
当然，这制作菜品的速度再快，再绝，也是建立在厨师深厚的底蕴功夫上的，这玩意有点像书法或者水墨写意画，是只能意会，不可言传的意境。
在这种意境中，我坐在评委之间，随着赛事的深入进行，自己也渐渐被比赛场上那厨师间浓烈的竞争气氛所感染着。
在五家比赛展位之间，我眼珠子来回切换观看着，完全……目不瞎接。
……这一边，泰山苑的侯大厨施展“凌空掂锅”的本事，为豆腐挂烫浇汁……
……那一边，赵水荷在玩斗地主……
……这一边，镇江斋的钱伯伯正一边唱歌，一边把“巨胜奴”的奶油流酥四平八稳的包进面胚里。
……那一边，赵水荷和赵海鹏一起玩斗地主。
……这一边，五凤楼周师傅竟然以干糖入锅，以秒表控火，做拔丝菜中难度最高的“无油拔丝”！
……那一边，赵水荷和赵海鹏，张阿四三个人捧着手机玩斗地主……
因为我们鲁味居参赛队伍实在太“残暴”了一些，因此不光摄像机和记者们侧目，就连我身边的评委嘉宾，也开始窃窃私语。
有一些饭店联合会的人物在我后排开口讨论道:“我说，那三个玩手机的是怎么个意思呢？不干了？”
“哎呦！这你都不懂？这支队伍，就是昨天拒领第一名的那支队！明显，人家这是拿坨呢！这叫无声的抗议……”
听着那二位的讨论，我心中那叫一个焦急加无奈，眼看着别人的队伍都有一步步的进展，我心里的无奈又渐渐转变成了不安。
最后，我趁着没人注意，悄悄拿出了手机，给赵水荷发了一条短信。(未完待续。。)
第五十三章：回信
我给水荷发送的短信，内容非常简单，只是七个字“为什么还不动手？”
十几秒之后，我的信息准确无误的发到了水荷的手机中，那丫头接到电话后先是一愣，紧接着抬眼眯了我一下，坏笑着冲我发回了一个信息……
片刻等待后，我收到了那条信息，打开来，发现是一个照片，照片里，水荷正摆着一张肥猪流的脑残脸冲我笑着，顺便伸出右手中指，做了一个我完全不理解的手势。UU小说 www.uu234.com更新最快
在这张莫名其妙的图画旁边，赵水荷还加着一行小字道:“奶奶我动手了！”
看着如此嚣张的图画，我气不打一处来，同时感叹，这小水荷最近越来越没大没小了，回头找个机会，我的好好调教调教她呢！
懒得思考水荷手势的具体意思，我收起手机，无奈的摇了摇头，随后抬眼，看着大家继续比赛的样子。
此时此刻，三精大饭店的青州蜜食已经出锅，正在上最后的芝麻，而泰山苑的豆腐菜“金汁白银”，则已经烹饪完毕，正在按照十二位评委和重点嘉宾的数量，分配菜量。
除了我们，五家大饭店中的四家已经做到尾声了，就连手速奇慢，年老脑差的镇江斋钱伯，也已经在调配好的巨胜奴上装点芝麻了。
眼看着别人家的红火热闹，我身边的徽嗣与陈八妙都不太明白我们的队伍在干嘛，那陈八妙更是一脸懵然的问我道:“霍老板，你大师傅赵海鹏……这唱的是哪一出啊？”
闻言，我无奈挤出一丝微笑，随后回应道:“我们这……唱的是空城计！”
说赵海鹏唱的是“空城计”自然是我瞎编的，不过老赵和水荷在干嘛，我也的确不知道。
虽然不知道，那么我便不能乱说，而且我相信赵海鹏的能力，更越发感觉他都地主……或许也是有原因的。
就在我胡思乱想的时候，那徽嗣檀的泰山苑和胡老二的三精大饭店已经做好了甜品。
泰山苑拔得头筹，大师傅侯铁潼首先冲胡老二和金巧雅举手示意，随后金巧雅点头，示意身边的一群司仪走过去，把侯的豆腐菜放在小小的平盘中，一一传递给评委。
因为根据规定，所有菜品的重量被限定在十五克左右，故而当侯师傅的菜端给评委以及我这样嘉宾的时候，我也发现果然没什么分量。
送给每一个评委的，只是在圆盘正中的，一个比火柴盒大不了多少的“豆腐块”。
可即便只有一个豆腐块，我身边的这些大厨老板，协会会员们，还是很能看出一些奇巧的。
看着这道:“金汁白银”，陈八妙首先开口道:“有一种奶汁的香味，和豆花香味配在一起很奇妙哦！”
随后我左边的徽嗣也不住点头，冲我夸赞侯铁潼的手艺道:“快尝尝吧！侯师父是我爹最用功的徒弟，何芝白是我爹最聪明的徒弟，他二位的手艺，很难得的！”
闻言我点了点头，越发珍惜起了这豆腐块。
于是乎，我接过司仪小姐后送过来的小叉勺，把那快浇灌过沙棘蜜汁的豆腐放进嘴里。
细品之下，我方才发现那豆腐的味道让人拍案叫绝。
除了柔软细腻的南豆腐之外，还加了用淀粉和牛奶烘焙过的馅料。
那种馅料先前应该用油炸过因此吃在口中，非常筋道入味，为原本嚼头较差的豆腐补足了口齿享受的空间。
而原本涂抹在豆腐上的沙棘蜜汁，则恰到好处的为菜品在清香之余平添了一份酸爽。
很……完美的菜品，除了分量太少，用油太多之外没什么毛病。而且能把一块号称“食中最平”的豆腐弄出这么有滋味来……很厉害。
十五克的超小分量，让评委们试吃的过程都异常短暂，因此连一分钟不到，便有评委打出了分。
先前，金巧雅念比赛规则时特意强调过，这次比赛采用评委“十分平分”制。
所谓平分，其实就是一种取平均分的办法，就是去掉一个最高分，去掉一个最低分，在把剩下的评委所给分数相加，进而除以十的平均分。
这种方法，最大的好处是公平，至少是表面的公平。
在这种机制下，我身旁的评委委员徽嗣与陈八妙便出手，很快在组委会事先准备的记分板子上写下了各自心中的分数。
也就在徽嗣与陈八妙刚刚打好分数的时候，三精大饭店黄三郎的青州蜜食也端了上来。
他们端上来的蜜食颜色上非常规整，也很漂亮，我掰了一块尝了尝，味道也是不错的。
不过，蜜三刀毕竟只是甜口单一的吃食，在加上黄三郎的手段又不是登封，故而在变化这一层上明显不如泰山苑。
在一口试吃之下，两箱的水准高下立判，虽然我不是打分的，但是在心中也还是有谱。
当然，具体评委给多少分数，这并不是我所能决定的，而且评委本身一半是胡老二的人，让这次比试的公平性严重的打了个对折。
在我满心的疑问中，评委很快给出了各自的结果。
计分板最后的统计结果出来后，金巧雅笑着告诉所有人道:“泰山苑的分9.54，三精大饭店得分9.51，泰山苑暂时领先，希望接下来的参赛队伍继续努力哦！”
听完分数，我无奈的笑了。
其实明耳人心中都知道，论厨艺，三精大饭店的黄三郎不是泰山苑侯铁潼的对手，两个人甚至相差着一个档次。
但泰山苑和三精大饭店两个队伍的分数却如此接近……分明后者就是被人撩上去的。
带着这样的判断，我抬眼，特地看了看我们对面那并排坐着的胡老二与徽嗣檀，发现这二位到不因为分数介意。
而恰恰相反的是，他俩始终谈笑风生，听了分数，还互相恭维。
“这个……胡二爷家的三刀蜜食做的周正，和板砖一样四四方方呀！”
“哎呦！檀贤弟就别夸赞我了，我们厨子那点子三角猫的功夫，怎么能和泰山苑比……您家侯师傅制作的豆腐真是奇妙，里外里透着一股猴脑的味儿呀！”
……
我听着这二位没边的胡扯，真感觉他们俩是事先排练过的一样，太不要脸了。(未完待续。。)
第五十四章：恭维
就在胡老二和徽嗣檀相互恭维，抬举的时候，第三家制作出成品的赛队也出现了。UU小说 www.uu234.com更新最快
而他们正是五凤楼的周师傅。
此时的周师傅，带领着徒弟姜小片完成了菜品最后的拔丝过程，随后气冲冲的看了一眼赵水荷那边，才举手高喊“五凤楼新菜，解千仇完成！”
接到示意之后，组委会的司仪立刻上台分菜，为每个嘉宾评委呈上了他独创的拔丝菜品“解千仇”！
这周师傅的“苹果火龙糯米卷”刚一上来，我本想努着劲的挑一番毛病的，但是当我看见周师父手艺的时候，无奈哑火了。
因为他做的菜，真的……很独到。
在小小的平盘子里，周师傅的苹果卷被糖稀包裹着。他拉丝拉糖的水平极端高超精巧，那些“拔”出来的糖丝，就如棉花糖一般于空气中凝结，包裹着主菜，让整个苹果卷，都仿佛一块金色的羊毛。
我恍然，随即脱口而出道:“金羊毛！这是拔丝手艺中非常难搞的花式绝活！”
不光我，每一个在坐的评委与嘉宾，也无不对着这位周师傅的菜品发出切切之语和感叹。
“这玩意挂糖挂的还真精巧嘿！”
“拔丝金羊毛！这可是当年徽唯本徽老爷子的家传绝学呀！”
“用大勺和筷子把糖稀拔成棉花糖一样的纤维状，好快的手速和独到的火工呢。”
“哎呦！别说了，说的我牙都快掉了，赶紧尝尝吧……”
说话间，许多评委与嘉宾都迫不及待的动起了筷子，把那一小团毛绒绒如兔子般的东西，送进了嘴中。
在之后，现场进入了短暂的沉默，我与大家一起，在这沉浸的气氛中，品尝着前所未有的味道。
那一团金羊毛入口如锦，唿吸便化，随后糖壳在口齿间极速崩裂，把一层薄薄的酸苹果味道与软糯的火龙果味道释放出来。
情不自禁中，我旁边的陈八妙拉了拉我的手道:“好东西！太美味了！”
闻言，我点了点头。
说实话，虽然美味在口，但我自己是丝毫不感兴趣的，因为这是“敌人”的美食，而且这种美食……还他妈做的真不赖。
现在，五家店面，有三家已经把成熟的菜品拿了上来，每一家都有精巧的绝活。
从四平八稳堂堂正正的泰山苑“金汁白银”，到五凤楼，雍容华贵，塑型绝美的“金羊毛苹果卷”，无不领人侧目暇接，拍手称赞。
这次展交赛上对手的强劲，大大超出了我的预期。
原本我以为仙汤楼申沉父子走了之后，我最大的障碍已经移除，可没想到这后几位大厨却是各怀绝学，来头不小，直打的我当头棒喝。
如此一来，我内心难免会有些着急上火，特别是赵水荷，赵海鹏和张阿四三个家伙联合斗地主的时候！
三家上大菜评分，我第一反应就是急匆匆望向赵海鹏的展赛位，心急火燎的观看他们的备赛情况。
而谢天谢地的是，这个时候，我的那三位“大爷”……终于不玩游戏了。
此时此刻，赛场上只剩下了钱伯的镇江斋和我的鲁味居。就在钱伯将包制好的点心放进火箱里烘烤的时候，赵海鹏也终于打开了煤气灶的火开始化糖。
与此同时，赵水荷与阿四拿出组委会准备的平盘，随后将我们带着的，用于冰镇山楂与梨的保温杯拿了出来，随后将一个个已经预制好的，月白色的“梨球”放进盘子里，继续冰镇着。
再之后，完全出乎我意料的一件事……发生了。
在赵海鹏的示意之下，那十五个预制好的梨球被径直端上了每位评委的桌面，没有浇灌糖汁……更没有任何预制处理。
这令人费解的东西，让所有评委议论纷纷。
“这……曾么个意思？一人就一肉梨球？”
“冰镇肉梨球也敢参赛？甜品都这么简单还做什么劲呢？直接买个罐头呗！”
……
议论纷纷中，我越发对赵海鹏的菜品郁闷了起来，而且更看不明白他唱的这是那一出。
故而，我迫不及待的想看一眼这梨球，想知道一番……这其中藏着怎么样的干坤和奥秘。
因为老赵来时只带了很少的食材和十五壳山楂，所以这道菜品只有十二位评委和极个别的领导有幸分得。
作为特邀嘉宾，我遗憾的没有，不过因为我身边的徽嗣与陈八妙都是评委，我到也能借着他们的便利，仔细观察一下老赵这月白色梨球的奥妙。
可看了半天……我还是看不出什么名堂来。
此时，不光我，就连见多识广的陈八妙也是一筹莫展。
她看着这“冰糖雪梨球”完全不明所以，更不知道该不该动筷子。
诧异中，陈八妙再次冲我侧脸，一脸疑问道:“您店里的赵师父……这么做菜可真是纯天然呢！”
陈八妙的话，我不知道是调侃还是无奈中的恭维，不过听在我耳朵里，却只感觉到了一种郁闷与不解。
老赵不是要做拔丝菜么？临时改主意成水果沙冰了？可也不能只有一个梨球呀！他那几颗山楂呢？赵水荷偷吃了？张阿四送石榴妹了？还是说放冰盖子下边了？不能够吧？！
就在我们大家集体对着雪梨球郁闷的时候，我们家人精脸倩的赵水荷蹦跳了出来。
当着满腹狐疑的评委们，水荷清了清嗓子，开口喊话道:“众位评委收起下巴，稍安勿躁！我们赵大方丈的‘盘子菜’，‘谢东风’！马上出锅了！”
就在赵水荷喊话完毕的瞬间，赵海鹏手中的挂化糖稀也到了好处。
我只见他勐然关火，随后把糖汁锅只手挑起，他左手拿勺，右手持锅，以百米冲刺的速度跑到这白肉梨球面前，准确的摇起糖稀，淋在梨球上，随后转下家，往返重复。
在这一路给梨球挂糖稀中，老赵的速度和移动出奇的快而准确，在不到半分钟的时间里，他便将挂花的糖稀全部浇在每一个梨球上。
随后，大家在赵海鹏的喘息中，仔细盯着那金黄色的糖稀，看着它一点点在梨球的外围渗透，冷却，凝固，一言不发。
终于，有人惊愕的喊道:“开……开花了！”(未完待续。。)
第五十五章：开花菜
就在有人惊愕的喊出“开花”两个字的同时，我也发现赵海鹏的月白雪梨球……起了堪称诡谲的变化。UU小说 www.uu234.com更新最快
随着挂花糖汁在梨球上的不断凝固和深入，原本月白的梨球变成金黄，与此同时，那梨球突然响起了“咿咿呀呀”的剥落声，圆形的梨球竟然像切开的洋葱或者圆白菜一般变成雪白的片状。
那些剥落的云雪一样的薄片引人无限遐想，更让梨球慢慢变化成了如白莲，似玉兰的美艳花朵。
而随着那挂化糖稀的迅速凝结与渗透，整朵“梨花”持续盛开着，一直开到花心的部位。
与此同时，这道菜最令人惊艳称绝的精致……出现了！
所有人都没想到的是，在那一朵梨花的中心，竟然还挂着一抹嫣红！那红色不是别物，却正是昨晚赵海鹏早已预制好的……山楂。
就这样，被山楂与雪梨制作的花朵……完全怒放了！
看着这奇妙无比的“食花”，我对赵海鹏所作所为的一切都恍然明了了。
显然，赵海鹏用了一种欲盖弥彰的“计谋”，他所做的一切看似素隐行怪，但实际上都是为了吊起评委的胃口。
既是欲盖弥彰，那么他那一只只看似普通到不能再普通的梨球也并非凡品，之所梨球以能在糖汁的作用下迅速“开花”，是因为赵海鹏在冰梨上下了暗刀削片做成“梨翅”。
老赵把梨翅巧妙拼合还原后，又始终用冰沙冰块镇着这梨，让“梨翅”之间以带糖的水分微微凝固，包裹着山楂，不至于散开。
这刀菜，从刀工到创意，从颜色到火工，无一不体现着“新奇雅巧”。可以说是一绝品！
我看着那艳红色的山楂被梨球包裹在糖心，被赵海鹏以精绝的手段变成了一体的“花骨朵”缓缓盛开。也终于明白为什么老赵为何要大费周折，在最后的关头才亲自挂糖汁了。
他之所以这么做，为的就是把梨花盛开时最完美的画面展示给评委们，让他们在色香味之外，记住这道菜品所独有的动态之美。
而随着一舀热汤的催化，那冰冷的“梨翅”立刻随着热糖的蔓延而怒放起来，这一切，不都映衬着“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”的绝妙意境么？
把糖汁比做那东风，将梨球做成花朵，以冰沙比做傲雪，定红果以为瑞。
这样的出奇之品，无愧于“谢东风”三个字，甚至可以说这道菜一出，便足以令头三家的玩意黯然失色不少。
因为赵海鹏的“谢东风”过分惊艳，故而评委们全部都瞪大了眼睛，死盯着那朵花看。
一两分钟过去之后，竟然还没有一个人提手动筷子，更遑论品谈。
在佩服的静默中，眼看着盘子里的沙冰要化掉，终于有人动了筷子。
在评委们陆续的品鉴中，依旧是沉默，但这种沉默，却让我心里乐开着花。
我知道，这次的评分绝对不会低，因为老赵的菜或许不是最好的，但却是最绝的。他在一口，也就是十五克的食材之间，展现出了自己菜品最最独到的一面。
果然在品尝最初的静默之后，有评委爆出了“好”字，而同时，更有几个老辈子人在私下讨论着赵海鹏的渊源。
其中一位岁数极大的老人，更是一针见血的冲旁边人说道:“这位赵师傅的菜品跳中带算，色味双绝，拔丝的方法更是少见……菜开活花，这好像是……济南五味居的一种独创！”
“济南五味居？”参与讨论的人立刻愕然道:“鲁北三范之一！”
“我说呢……这么牛的手艺，一定有大传承呀……”
在一片赞叹声中，我身边的徽嗣与陈八妙冲我点头微笑，随后先后打出了分数。
那些分我没有看，但我心里有谱……
大概又过去三五分钟后，所有评委的分数被汇聚了起来，经过简单的计算，交回在金巧雅的手中。
一番等待过后，金巧雅冲摄像机和所有评委念分道:“五凤楼的周师傅解千愁，9.51分，鲁味居赵师傅的谢东风……9.72分。”
金巧雅念出分数之后，我看见胡老二的脸色明显不悦，不过别人到都平静的接受了。
我知道，之所以赵海鹏的菜能夺得如此高分，一方面是瑞木钧，徽嗣，葛岭瑶等的照顾和面子，另一方面，则是赵海鹏的菜，真正征服了再坐的评委，让他们不好意思，再昧着良心，打出极低的分数。
看来，这些评委，也还是有些良心的。
9.72分，这也是目前的最高分，如无意外我们很可能夺得第一，而被淘汰的队伍，也毫无疑问，是胡老二的三精大饭店。
在满心的期待中，大家将祝贺的眼光投向我们，投向赵海鹏那三位。这些人中，甚至还有连先前那一肚子火气的周师傅，以及他的徒弟姜小片。
毕竟，五脏庙是将规矩和传承的地方，有本事，又低调的人，是很受业界尊敬的。
接下来的时间中，大家便将期待的目光望向最后一位，也是出手最慢的镇江斋，看着钱伯这位“老乌龟”，做着他的“巨胜奴”。
我比钱伯为老乌龟，到真没有什么特别鄙视的意思，之因为他做菜的速度实在太慢，慢到让人心中抓挠。
虽然他的糕点已经进了烤炉，但明眼人都看的出来，他刚才制作巨胜奴撒芝麻，和油酥的时间都太长，以至于赵海鹏都斗了十五分钟地主，又做出菜品来之后，这位钱伯伯还在守着火炉子烘烤饼子呢。
眼看着时间一分一秒过去，所有人都有点焦急的等待，我更是打心眼中为这位赛场上最年老的选手着急。
甚至情不自禁的，我还问了这陈八妙一句道：“那个……妙儿！您这位钱伯行不行呀！我看着他拿着秒表看火，一动不动的……别再给睡着了。要知道，比赛时辰可只有半个小时。”
听了我的话，脸色上原本也已经有些急切的陈八妙也对着我挠头道：“钱伯岁数大了，他今年七十六，来参加比赛，是为了圆心愿的……”
说完这话，陈八妙又看着那位呆若木鸡的钱伯道：“他能坚持到比赛结束……就已经是胜利了。”(未完待续。。)
第五十六章：匠心
当我听陈八妙说，这位镇江斋的钱伯是以七十六岁的高龄来参加这个比赛时，我心中立刻肃然起敬。UU小说 www.uu234.com更新最快
这位阿伯，我虽然未曾深交，可凭借八妙的介绍，我也大概想像的出，他一个人是如何在几十年的时间中，一点点把青春挥洒在美食和手艺之间的。
而且最难能可贵的是，钱伯纵然即将谢幕，心中却还放不下他镇江斋的酥点，放不下他手头的活计，更放不下他心中的执着。
这样一个精神难能可贵的老前辈，真的只要站在这里，便能由衷自然的引起人们的敬佩之情。
带着这份敬仰，我冲八妙儿点了点头，随后与大家一起，带着复杂的凝视，看着这位老爷子……很可能是最后的谢幕表演。
此时此刻，镇江斋的钱伯依旧迷瞪着眼睛，看他手里的秒表，而随着时间一分一秒的过去，他依旧一动不动，仿佛一块树立在赛场上的木头。
眼看着比赛的时间即将结束，钱伯的助手也有些坐不住了，其中一位小姑娘轻轻拉了拉钱伯的袖子，提醒他道:“阿公！比赛时间快到了，要不提前出……”
“不能提前！”钱伯说话间，勐然挑眉！原本微微半闭的眼睛立时圆睁！
与此同时，老人用异常坚定的语气回答那小姑娘，也回答在场所有人的质疑道:“还要我说多少遍？制作巨胜奴，发面醒面三个半小时，硬面皮面揉二十分钟！和酥拌油十五分钟，酥油微醒五分钟，包料加坠胜子两分半，上锅烘烤七分半，换朝向再加火烤六分半，差一秒也对不起顾客！传出去了！镇江斋的名声就毁了！”
老爷子充满中气的吼叫，让所有人身躯微震。老爷子的谆谆教诲语让我们为之侧目，甚至感到汗颜。
这位钱伯，已经老到认不清人了，但在制点这个活计上，却要比多少自以为是的年轻人，大方丈认真的多。
最重要的是，即使很可能是最后的谢幕了，即使有可能超时，但人家却依旧严谨有如时钟，而且……永远把饭店的招牌名誉放在第一位。
这位钱伯伯的艺德无比高尚，同时他的坚持也令在坐的绝大部分人汗颜。更是对胡老二，徽嗣等人的无情打脸！
大家心知肚明。五脏庙是厨子，而他们几个大佬现在的所作所为，早就不是厨子应该干的事情了。他们的手里的家伙事，也从拿着的饭勺，变成了铜臭甚至鲜血！
在许多人的自惭形愧中，大家继续等着钱伯的火炉，等着巨胜奴的出锅。
很快，时间快过了半个钟头的比赛预设时间。与此同时，金巧雅拿起话筒，提示依旧紧盯秒表的钱伯道:“老爷子，时间快过去了，您再不完成，比赛名次会被取消的哦！”
面对金巧雅最后的提示，钱伯伯依旧拿着怀表，低头紧盯，一动不动，对金巧雅的提示也根本不予理会……
在这种静寂的僵持中，金巧雅无奈的叹了口气，随后抬头，先对着摄像机镜头说了一大堆恭维钱伯专业精神的话，最后话风一转，正式宣布取消了镇江斋的比赛资格。
与此同时，我看见那坐在评委台首位的胡老二，也终于难得的舒展了眉头。
胡二的心情……我完全可以理解，因为他的三精大饭店排名已经垫底，而且钱伯这样的老匠人做出的东西未必会差，故而他那支代表队的地位，其实是岌岌可危的。
不过，随着钱伯的超时，以及比赛资格的取消，这一切的担心，便都不是问题了。他的队伍不被淘汰，他不高兴才有鬼呢。
终于，时间彻底过去了，我看见金巧雅收起了手表，看了一眼依旧认真的钱伯伯，无奈摇了摇头，随后转身，示意赛会主席胡老二道:“他们超时！菜品不需要再制作了。”
闻言，胡老二满意的点了点头，不过就在他即将开口，宣布比赛结束，开始颁奖的时候，一个声音突然打断了胡老二的收尾。
那说话的人，是我们家赵海鹏，这位堪称业内典范的赵大方丈，当时便开口直言道:“各位！给钱老一些时间吧！就算时间过了，也得让大师傅做完菜品，安然无憾。”
老赵是昨天的“准冠军”，他的特立独行，早就在大家心里树立了榜样和期待，因而现在他说出这样的话来，反倒没有人感觉惊奇。
当着鲁北餐饮业如此多大佬，以及电视台，网络台记者的面，所有人都将目光投射向这次比赛的主办人，胡老二。
对于赵海鹏的要求，胡老二此显得十分轻松，毕竟自己的队伍以稳定出现，那么接下来的比赛应该如何操作，都没什么大关系了。
而且，这镇江斋也不是个小饭店，又有些瑞木钧，笑渔舸的背景。如此一来，他卖个面子给钱伯，也就是个顺水推舟的事情而已。
故此，当赵海鹏提出这些要求的时候，胡老二也点头开口回答道:“赵大厨说的有道理，所以我本人十分赞同让钱师傅的菜品继续做出来品尝，只是不知道诸位评委，是否同意鄙人的这个小小意见呢？”
把赵海鹏的意见说成自己的意见，这胡老二的脸皮也是厚的可以，不过作为一条难得能吐出象牙的狗，他总算为五脏庙做了一件不痛不痒的好事。
有胡老二的提倡，那么别的评委委员自然也没人反对。
于是乎，大家当即决定，在这个赛场上多等一等，等到钱伯把他最后的谢幕糕点制作出来，细细品评。
就这样，评委们耐住性子，又等了钱伯五分钟左右。全都聚精会神，带着对老人的敬佩观战，期间完全没人感觉烦闷无聊。
须臾后，那形容枯藁的钱老爷子终于收起了秒表。
随后他伸出颤抖的手，打开烤炉的门，“刷啦”的一声过后，将一整鏊子的黄金巨胜子……都拉了出来！
当那些金黄色的小饼子刚一出锅时，我们所有人都看呆了。(未完待续。。)
第五十七章：焦山跳
钱老爷子的黑芝麻油酥饼，漂亮的果如美人的脸蛋，更担当的起“巨胜奴”三个字。UU小说 www.uu234.com更新最快
远远看着，我就觉见那黑白分明的皮肉芝麻，冒着特有的香气之余，还翻滚着不一样的气息，格外让人垂涎欲滴。
最绝的是，在热气与油花与火焰冷气的作用之下，钱伯刚出锅的巨胜奴居然在“膨胀”，一个个就像是……刚出水的肥美河豚，或者某种洁白的贝壳。
而随着那种膨胀，酥油饼上的黑芝麻也不甘寂寞，在我看时，那多余而不牢靠的黑芝麻正如飞跳的精灵一般从圆饼上跃出，弹跳中发出噼啪的响动。
看着那赏心悦目的欢愉画面，有懂行人忍不住开口道:“芝麻飞溅如水花……这，这是两祖殿镇江酥的‘焦山跳’，是难得的控火本事呀！”
焦山跳……这可是我从来没听说过的玩意，心生好奇之下，我立刻扭头，问身边的笑渔舸八姑娘道:“妙儿？啥是个焦山跳？好像很了不起的样子？”
面对我的疑问，这陈八妙显得非常自豪。她微笑的告诉我道:“这是两祖殿镇江制酥坊的一种绝学，指的就是制作的芝麻饼上，芝麻因为热力的作用，不断膨胀，跳落的视觉效果……”
对此，八妙儿还特地告诉我，这道手艺的灵感来自于镇江三山之一的焦山，和焦山上的名人焦光有关系。
据说，焦光这个人为东汉三国时期的隐士，深通道家黄老之术，因为久有贤明，又道法高深，故而很受当时人的敬仰。
后来，曹操求贤若渴，便以汉献帝的名义发了三道诏书，命令乔公招揽其入宫就职，但焦光却感叹生逢乱世，权臣当道，故而拒不出世。
在后来，焦光的行为惹怒了使臣乔公，故而他派人带着诏书包围了焦光隐居的山洞，说要生擒这位隐士，不管他愿不愿意，都要拿他回朝廷复命。
士兵包围焦光的住处后本以为可以瓮中捉鳖，但没曾想他们刚喊了一句“焦光接旨”，便看见一个浑身涂抹难泥巴的男人冲了出来，在猝不及防间，那男人直撞倒了守洞门的一个士兵后跑了出去。
在后来，使臣乔公带着兵丁一直追到山下河边，却看见焦光纵身一跃，直跳进了溪流之中，溅射起无数晶莹剔透的水花后……不知所踪了。
如此这般，使臣乔公无法回朝复命，便只好往五洲山安顿下来。多年之后他才听说，原来焦光深通道术，已经在那一跃之间变化成了一只蜗牛，接机逃遁了。
而根据这个传说，两祖殿镇江派的点心师父便发明了这样一种被称作“焦山跳”的制点技艺，从而做到两祖殿特别注重的“行物合一，菜有寓意”。
……语闭，陈八妙又特地指着那因上升气流而越膨越高的巨胜奴道:“你看，那饼子半半圆圆，白白净净的，像不像一个蜗牛壳？它身上偶尔乱跳的芝麻，像不像溅射起来的水花呢？这就叫意境哦！钱伯的手艺服了吧？……”
见问，我立刻点头，实诚的接茬道：“佩服，佩服的很……”
看着这钱伯制作的“巨胜奴与焦山跳”在座的每一个人都被这色香味绝俱全的美食调足了情绪，大家全部昂首而待，期望着一快朵颐的时刻。
因为钱伯被取消了比赛资格，故而他制作的巨胜奴反而不再受规则的约束。因此在征得胡老二的特别同意后，大伙便一人分得了一只婴儿手大小，半圆形还跳芝麻的饼子。
双手拿着饼子，我略微端详，心中又感叹了一番这天衣无缝的手艺之后，才轻轻下口，咬下了半个还略微有些发烫的美味。
“噗”的一声清脆过后，那面饼皮壳里的蒸汽爆发出来，随着蹦跳的芝麻溅射进我的口腔。
一阵清香过后，是层次分明的甜咸味道。嚼在嘴中，我便立刻能感受到这钱老爷子的匠心独运……
咱品的出来，在这看似简单的饼子中蕴藏着老爷子多少年的心血。从那带着肉松好牛油的酥油，到面与面之间的变化，每一个细节都完美无缺，堪称典范。
品鉴结束之后，在座的各位嘉宾评委们于我一样流漏着心服口服的表情，还有那么……一点点遗憾。
依照这钱伯的传承手艺，今天的第一本来非他莫属。可因为刻板的规定和安排，他反倒成了被淘汰的那支队伍。
这样讽刺而具有戏剧性的结果，真不知道在无形中打了谁的脸面。
所有食物进口之后，我脸上泛起了一丝无奈的微笑，进而抬头，看向台上。
此刻，五家参赛队伍的品鉴全部结束，可以说各有所长，百家争鸣，竞相展示了淮扬鲁北的名菜料理，让这一日的比赛精彩纷呈。
毫不夸张的说，这些大厨的厨艺各有所长，或标新立异，或老技重现，或传承规矩，或四平八稳，本来排名是不分先后的。
但遗憾的是，比赛便是比赛，比赛必须有名次，有比分，而掌握了天时地利人合等诸多队伍的比分才会高。
总之，在正确的时间，做正确的菜品，是这次比赛的绝对性目的。
因此，我们老赵技高一筹，在四组名额中排名第一，于昨天之后再度拔得了头筹。
这个结果令所有人侧目，更让一个人难堪。
而这个人，便是这次展交赛的形象大使，金巧雅小姐。
赛前，这金巧雅可是亲口承诺过，谁要是赢得了比赛，谁就吃她的“豆腐”的，而命运就是如此捉弄人，在第一天没送出她那一份豆腐之后，第二天的豆腐，却又到了她的老情人赵海鹏的手里。
这二位，一个是偷渡台湾，现在死不要脸的艳丽明星，另一个是老实巴交，以平稳处事的大方丈。而且最重要的是，两个人都有各自喜欢或者被喜欢的人。
这样的组合，现在却因为机缘要坐在一起用餐……想想也是尴尬的很。
因为场面很难堪，所以我在得知自己的队伍获得第一后，便一直思考是否应该代替老赵越俎代庖一番，不过就在我思考出结果的时候，我们家唯恐天下不乱的赵大方丈，又抛出了一句惊人的话来！(未完待续。。)
第五十八章：失之交臂
就在我们翘首以盼中，金巧雅看了一下最后的排名和分数，随后郑重宣布道:“我宣布……本次展交赛第二日，临时冠军为鲁味居的赵海鹏！请赵海鹏团队上台领奖。UU小说 www.uu234.com更新最快”
也在金巧雅说话间，本次展交赛会赛的第二日奖品，那个元代宫廷的御用梅瓶，五十万的御用梅瓶，被人拿了上来。
这个结果可谓实至名归，但就在金念出这令人兴奋而舒坦的排名时，我们的赵海鹏却突然提出了异议。
此时，赵海鹏走过去，对着金巧雅的话筒便说道:“作为冠军，我很高兴……但是我有个建议！我希望当着各位评委的面把这个冠军让出来，让给……”
赵海鹏一回头，看向身边德高望重的钱伯道:“让给镇江斋的钱师傅，这位前辈德艺双馨，而且始终把规矩和传承放在第一位！他才是真正应当第一的！”
赵海鹏的一席话，语惊四座之余……也痛的我心肝乱颤。
老赵的这番话，用意再明显不过了，他是想让位，为钱伯最后的谢幕……争取一些念想和荣誉。
而这也就意味着……我们到手的荣誉和价值几十万的古董……又他喵的要飞了呀！
看着到手的荣誉又拱手让人，不光我，所有别的嘉宾评委们在脸色上也都挂着惋惜和惊愕，完全不知道这位赵大厨到底是怎么想的。
赵海鹏的话，同样让形像大使兼主持人的金巧雅诧异。
太过突然的话，让金巧雅磕巴着问赵海鹏道:“那……您确定不要奖品和奖励么？”
面对金巧雅的问询，赵海鹏坚定而讽刺道:“我要良心，好的东西就是好的，付出了，就得回报，老爷子我不如，所以第一，就是他的。”
老赵说完这样的话，金巧雅转而为笑，随后点头道:“我很佩服您的职业精神，但这件事不是我能做主的，您看这样行吗？我问一下组委会和评委们，看看他们的意见？”
赵海鹏已经表明了态度，因此他也平静了许多，见金巧雅提出了折中的建议，老赵点了头，表示认可。
在之后，金巧雅急忙转身，冲旁边的在坐的胡老二道:“****您对于赵师傅的看法怎么样？”
胡老二听完金巧雅的话，并没有回答什么，而是把目光……传递给了我！
对面的胡老二突然盯着我看，起初挺让我感觉诧异的，可是我略微一想过后，便有点明白了。
明显胡老二是在征求我的意见，因为老赵是我饭店的厨师，故而他也很自然的以为……这一切都是我授意的。
简而言之，恐怕他的想法也会受我的左右，如果我点头，那么他会把这次的第一名让出来，成全赵海鹏的同时，也卖我个人情，如果摇头，那么他也自然会拒绝赵海鹏的意思吧……
带着复杂的想法，我盘算着老赵的意图，心里的焦灼也越来越剧烈挣扎。
老赵的意思，我非常明白，其实他就是敬佩钱伯的作风，想在日渐混浊的五脏庙中树立一股“清流”。
但……我不是赵海鹏那样的人呐！
眼看着到手的宝贝即将让与他人，我心中的抓挠简直要命，况且那奖品是价值五十万的宝贝。有了它我在转手卖掉，少说几十万现金，到时候不但能解决燃眉之急，而且还能在吴妖老面前扳回一成。
但现在呢？如果真的再把这个好不容易得来的第一送出去，可就彻底的竹篮打水一场空了。
焦灼和忐忑的心情中，我胡乱思索着，越发拿不定主意。
须臾后，我又抬头看了一眼老赵。
此刻的赵海鹏，眼神中透着坚定，仿佛一座雕像。而且还本能的……和金巧雅拉开了一段距离。
恍然间，我明白，老赵不是那种爱冲动的人，那么他做出这个决定应该是慎重想过的。
而且最为重要的是，如果现在从赵海鹏的角度去考虑的话，这件事情对他是最体面的。
老赵不爱钱，也对各种机关算尽的事情没什么兴趣，在生存和良心面前，他往往选择后者。
而且他这么做，除了表达对老前辈的敬重之外还巧妙的避开了与金巧雅共进晚餐的机会，如此一来……他无形中少了不少的尴尬。
综合来考虑，我很快得出了结论，那就是在这个场合，赵海鹏的意见便应该是我的意见，因为我们是一个团队，我不能为了自己心里的小九九就让老赵难堪，更不能因为自己的贪婪而毁掉老赵心中的信仰。
最重要的是我忽然明白……如果我想在五脏庙混好，就必须学会尊重手艺人的传承。
带着无奈，我最后瞟了一眼那玻璃罩子里的，价值五十万的梅瓶……然后冲胡老二点了点头！
胡老二这个精明的家伙，看见我点头后，立即明白了我的意思。
随后，他扭身过来，对着电视台记者和所有评委委员的面，装作老好人道:“各位评委！钱师傅的手艺独到，人老心不老，赵师傅义薄云天，堪称业界典范，那么咱们是不是也该表示一下，成全一下呢？”
胡老二是这届展交赛的主办，又是鲁北圈子里最炽手可热的家伙，在这到赛的十二位评委中少说有一半是冲着他的面皮。
故而，他发话，这些家伙，便不可能不买账。
胡疯狗言语一出后，当时便引来了一连串的叫好吹捧之声，更有熘须拍马之徒扯着嗓子说胡老二是当代之伯乐，业界之楷模……
听着那些扯淡到不能再扯淡的言辞，我就奇了怪了。这建议明明是赵海鹏提出我首肯的……怎么就变成他姓胡的功劳了呢？
一群属草的玩意。
虽然无奈不平，但这件事好歹定下了名头，而且老赵做人实诚，他的义举，也终究壮大的是我的门店和招牌。
故而从长远来看，我感觉老赵让名次的做法还是有很大的好处的，虽然代价是……损失了五十万的古董呀！古董！
哎！就在我内心发出深深的泣血之音时，那金巧雅又跑下了讲台，她和胡老二以及徽嗣檀一伙儿仔细的商讨了一下有关的明目和事宜。
五六分钟后，我们的波斯猫走了上来，又对大家开口言道:“经过我们大赛组委会的临时讨论，今天增设一个特殊的奖励！”(未完待续。。)
第五十九章：相逢不如偶遇
在大家的昂首以盼中，金巧雅转述胡老二的决定道:“根据组委会的临时讨论，我们在今天增加一个特别纪念奖，奖品依旧是价值五十万的元代梅瓶以及与我共进晚餐的时间……”
说话间，金巧雅回身一指那位似乎还没有搞清状况的钱伯伯道:“而特别纪念奖的得主，毫无疑问的是我们的业界楷模！钱伯！让我们感谢钱伯带给我们的谢幕表演和美味，让我们见识了什么是匠心和传承！”
金巧雅说话间，虚怀若骨的赵海鹏主动跑了过去，扶住了德高望重，但有点老煳涂的钱伯，一直带着他来到了前台领奖的位置。UU小说 www.uu234.com更新最快
赵海鹏和钱伯伯，这一对两代人的组合，就这样慢慢的走过了我们的面前。
我看的出来，赵海鹏虽然和钱伯在岁数上差着一倍，可他们之间有一种明显的，相惺相惜的东西。
那种东西，可以叫规矩，可以叫传承，也可以叫感动。
正是这种东西的存在，让老赵做出了这种“让贤”的决定，也让原本两个时代，有着巨大代沟的人，站在了一起。
不由自主的，大家被他们的搀扶感动着，不约而同的举起手，鼓掌祝贺……
在那一片祝贺声中，金巧雅这个不要脸的女人又走了出来，她与胡老二双双行至钱伯面前，对钱伯伯颁奖，发证书，发古董……临了，还不忘了偷袭般亲吻钱伯的脸蛋一下，好让记者们拍照留念……
过程中，我们头脑有些不太灵光的钱伯伯似乎被这些突如其来的荣誉搞晕头了，以至于当他拿到那个价值五十万的瓷瓶子时，竟然开口笑道:“这个瓶子好！可惜有点破……我放家里给花浇水正好。”
钱伯说完这话，所有人愣了一下，不过随后胡老二赶紧掩饰自己的尴尬道:“没关系……这瓶子是您的了，想用他干什么都成……”
就这样，展交赛第二天的比赛，彻底结束了。我们得了第一名，却连根毛都没有落到手里。
在这种莫名的不快中，我黯然退场。并没有参加展交赛结束之后接下来的活动，而是借口收拾东西为由头，与我弟弟阿四一起，般着东西，离开了三精大饭店。
回去的路上，我挺郁闷的，因为这是又一次，又一次我们与冠军和奖品失之交臂。
五十万呢！我来自元朝的五十万呀！
带着对那瓷瓶的念想，我拖着疲惫的身体，而且从昨天开始，我为申沉父子而做的那一连串的事情和折腾，也严重的透支了我的体力，让我疲惫到精神衰弱。
故而，我在上车的一瞬间便立刻深眠了，直到阿四带着我回到了店面里，推醒我的时候，我才从后排的车座中醒来。
开门，进屋，可就在我帮着阿四把做菜用的保温桶和糖料等收回去的时候，我们的车边，突然走过了一位熟人。
这个人，不是别家，却正是我的老邻居，隔壁古董店吉祥三宝阁的佟掌柜。
此时的佟掌柜，一脸的阴郁忧愁，手里紧紧的攥着他的那两只“南疆石”，眉头拧成了一团线，白色的头发更像一只炸毛的刺猬，“不高兴”三个字就写在他的脸上。
看着眉头紧锁的佟掌柜，我立刻想起，在这次展交赛上，我只见过他两次的，第一次是在展交赛记者发布会的会场，第二次则是在开幕式的大赛场里。
这两次，佟掌柜都是跟着古董协会的人来瞻仰奖品的，期间佟掌柜尤为“狂热”，而且对那个什么八十一点鹧鸪斑的破碗特别感兴趣。简直是如痴如醉的地步。
可奇怪的是。这两次之后，我们这位嗜古如痴的老邻居却便不再来了，仿佛人间蒸发了一般，不再对展交赛的事情过问那怕一句。这前后的反差也太大了一些……
带着这些疑问，我看着佟掌柜紧皱的眉头，忽然察觉他这是有大心事呢，搞不好就是因为他的心事，才让他在接下来的时间中无暇顾及赛会和那些他看进心里的古董呢。
我这个人，最好与邻为善，既然邻居有困难，咱这当朋友的也就不能闲着。
故而，当我眼看着佟掌柜愁眉不展的迎面而来时，咱立刻也迎上去，冲佟掌柜问候道:“掌柜的，怎么展交赛开赛之后就没见到您呐？！我在人民广场，还特地让水荷给您备了份糕点呢……”
听了我的话，有些心不在焉的佟掌柜愣了一下，随后抬头，似笑非笑的回答我道：“哦！霍老板……哎！多谢，多谢！”
对我莫名两可的回答过后，这佟掌柜似乎又想起了什么与我有关的事情一般。
他略微思考过后，勐然抬头，又问我道：“霍老板，您在比赛的时候……没碰见什么奇怪的事情吧？”
“奇怪？”我诧异。
佟掌柜的话，莫名其妙的可以，而且掐头去尾的，让人有点雾里看花，可是我从他略微迷离与阴沉的脸色上来判断，他似乎没工夫和我开玩笑。
最重要的是，我在展交赛上碰见的奇怪事情可多了去了，还差点和林少松起了冲突，把命都放进去，严格来说，这些可都算是奇怪的事情。
但，这些事情和佟掌柜明显没什么关系，故而又笑着追问佟掌柜道：“奇怪的事儿，您指代的是哪方面呢？”
面对我的追问佟掌柜略微恢复了平静，随后他告诉我道：“比如说……有没有人无故失踪？或者出意外啥的？”
佟掌柜的话，让我心头一紧，更让我暗自嘀咕了半天。
要说失踪的，恐怕目前还没有，但是被胡老二盯上的申沉父子，不就差点“失踪”么？难道说佟掌柜知道一些这其中我并不清楚的内幕，是特地来……提醒我的。
又或者，他知道宽天渡的计划，甚至林少松口中的那个十九爷……是谁么？
心思沉重中，我也同时拉下了脸子，接连询问佟掌柜道：“老掌柜，您说这话到底是个什么意思？是有什么秘密，要告诉我么？”(未完待续。。)
第六十章：甘梦
佟掌柜莫名其妙的话，让我诧异，因而，我立刻反问他到底是什么意思，是不是有什么话，要和我深说？
见我追问，佟掌柜却闭口不言了，他迷瞪着眼睛，思索了半天，仿佛内心在挣扎，但……终究摇了摇头，什么都没说。UU小说 www.uu234.com更新最快
佟掌柜那过分精明的大脑在思索过后，只是告诉我道:“没……没什么，这个……我就是问问，问问。”
佟掌柜说完这些话后，又转口问我道:“那个……最近业务忙，没顾上捧您霍老板的场，不知道你在会赛上得了第几名呀？”
佟掌柜提起这赛会名次的事情，立刻引爆了我肚子里一堵的窝囊气。
立时，我痛心疾首的冲佟掌柜苦笑道:“哎呦！您快别提名次了，我两次得第一，两次都把奖品拱手让了人。我们家老赵手艺没的说，可就是太看重规矩，几十万的古董呢，心痛呀……”
这抱怨的话，我点到而止，没有继续说下去，但也总感觉自己眼里满满的都是泪，真怕自己一个忍不住，再哭出一些来……
面对我的遗憾，这佟掌柜到显得无所谓的很，他甚至拍了拍我的肩膀，随口安慰我道:“霍老板千万想开，吃亏是福呀，或许你不得第一，还因祸得福呢，很好，很好。”
说完这话，佟掌柜便不再理我，转身而去，一头扎进了他的吉祥三宝阁里。
望着佟掌柜那悄然远去的背影与刺猬头，我越来越感觉……他今天不正常的紧，简直就是换了一个魂。
想想就知道，这佟掌柜是什么人呢？是我们黑虎街有名的“铁刺猬”，雁过拔毛，马过留鬃的那种。
这种人，从行为到言辞是高度一致的抠门，故而从他嘴中勐不丁说出一句“吃亏是福”的话来，我怎么听都感觉像吃进苍蝇一般别扭，更不能不引我深思。
他冷不丁说这么一句话，到底是什么原因？他卖假古董被人打了？还是说自己买了假货亏了钱有感而发？
问题的答案，我无从得知，而在我深某揣测的时候，我弟弟阿四已经搬运完了货品。
随后他拍了拍我的肩膀问我道:“哥，看什么呢？”
闻言，我回身看了一眼空空如也的汽车，确认了一下后，随即摇头道:“没事，我累了，得回去歇歇，你把车停好，然后就歇着吧。明天还要比赛呢。”
听了我的话，阿四点了点头，随后驱车离开了饭店的门口。
阿四走掉之后，我因为过分的疲惫，也转身而去。回到我的饭店里，胡乱拼了两张椅子，晕晕沉沉的睡下。
这一觉睡的挺好，而且梦做的也不错，我甚至还在那薄纱一般的梦中看见梅子穿着婚纱冲我跑过来，一口一个“未婚夫叔叔”的叫我，要和我结婚。
我们俩结婚的时候，不光亲朋好友都来了，而且还特地找到了小梅子的小学老师，又是唱少先队歌，又是敬少先队礼的，好不热闹。
眼看着这鞠躬敬礼的步骤到了最后，也不知道那个家伙终于冲我喊了一句“新郎可以吻新娘了，”直把我高兴的和条捡到肉骨头的狗一样。
满心期待和兴奋中，我揽住梅子的腰，刚要深情的拥吻下去，但却听见梅子旁边的小学老师喊道:“姓霍的！你为什么不娶我？”
对于如此无厘头的一问，我心里自然相当恼怒，可就在我抬头，想骂那老师一句的时候……却发现那位小学班主任的脸……莫名其妙的变成了梅子。
这样的变化，看的我就郁闷了，这小学老师变成梅子那我怀里的这个是谁呢？
不解中我低头去看，随后愕然发现，不知道什么时候，我怀里的小梅子不见了，取而代之的是……披着婚纱的鸡爷！
大公鸡在怀，立时便把我吓了一个踉跄。
在之后，我从梦里醒来，看见水荷和赵海鹏已经回到了店里，而原本被关在笼子里的老公鸡，则被水荷抱在怀里正盯着我。
我甩甩头，坐起身子，然后问赵水荷道:“你抱着鸡爷这个叛徒干吗？它把我的事抖搂给葛令瑶，是咱们店里最大的特务。”
“切！”赵水荷一脸鄙视的扭头道:“你自己斗不过鸡精，把火撒在一只鸡身上有意思呢？这鸡爷都被关了一个多星期没人理了，也该熘达熘达了！”
水荷说话间，把鸡爷放在地上，而鸡爷那个爱记仇的混蛋，则在第一时间很啄了我大腿一口，然后蹦跳着去了地下室。
被这只鸡这么一闹腾，我身上顿时睡意全无，在抬眼看了一下表后，立刻发现水荷和赵海鹏回来的都很早。似乎颁奖典礼之后的许多活动都没有参加。
因而我问海鹏道:“赵哥，怎么回来这么早？”
闻言，赵海鹏冲我无奈的笑了笑道:“在三精大饭店那种地方呆着我不习惯，与其吃场面饭，听那些言不由衷的话，不如回来咱们自己聚一聚。而且……”
老赵说话间微微抬头道:“多长时间了，咱们饭店里的人没吃过碰头饭了吧？”
赵海鹏的话，让我一愣随后点头一笑。
是的，很久了。
在刚刚般到黑虎街的时候，中午饭菜大家都是搭伙吃的，那时候因为水荷的不服气和比天高，所以我们内部吃的饭菜都是她和赵海鹏轮流比着做，不过……每次她做的东西都能淡出鸟来。
但现在呢？为了梅子的病情和展交赛的事情，我们大家焦头烂额，现在想想，也有近一个月的时间没在一起了。
因此老赵的想法我自然很同意，而且我也由衷的感觉，把时间用在和同事伙计们身上，多联络感情，远比与那些尔虞我诈，笑里藏刀的奸商们做面子，要好的多。
因此，我有点迫不及待的对老赵道:“今天咱们吃家宴，赵哥和水荷劳苦功高，都歇歇，我和阿四做饭，慰劳一下大家。”
“你和你弟？”水荷一脸不屑道:“你的饭自带黑暗属性，我怕吃了之后做噩梦影响明天的比赛……”(未完待续。。)
第六十一章：攒宴
赵水荷的话，说的我很无趣。UU小说 www.uu234.com更新最快
想我霍三思，再怎么说也是一店之长，说出去人家也得叫我一声霍老板。
而我霍老板好不容易屈尊给伙计们做一次饭，却只得到赵水荷“自带黑暗属性”的恶劣评价。这也有点太令人寒心了。
因此，我立刻回应水荷道：“我说……你这孩子怎么不懂得尊老爱幼呢？我这么大的一个老板要给你做菜，你丧败我？！那你本事大你来喽！”
“哎呦！生气了啊？”水荷一脸得意道：“也没说不让你做，我意思是如果咱们想聚一下的话……吃攒宴怎么样？！”
水荷的话，挺让我意外的，虽然……我知道攒宴是个什么宴席。
所谓攒者，拼凑也，攒宴，自然是拼凑起来的宴席。我爷爷张三好去弄棺材菌换烧鸡吃的那顿宴席，其实就是攒宴。
赵海鹏曾说，在五脏庙的日常聚会里，几个厨子一起搭伙吃饭，往往有“轮守”和“攒宴”两种方式。
轮守，就是定值日表每天出一个人做菜，大家均摊。攒宴，则是一桌子人拼菜，每个人都出一个菜，这样好好吃上一顿。
水荷说要攒宴，自然是说包括我和阿四在内，人人出一个菜，虽然这种吃法没试过，不过听上去……还挺温馨的。
水荷头脑灵活，歪主意也多，不过这小妮子这次提出来，我感觉倒真是个不错的主意。
而且，我感觉我真的也需要一个机会，来和我的伙计们好好坐一会儿了。
故而我点头道：“攒就攒，你和赵海鹏都想一个菜出来呗，我把阿四叫来，大家一起做。一会儿厨房见。”
说完话，我站起身，招唿阿四一起去了厨房。
在厨房中，赵水荷当仁不让，首先抡起袖子，说是要让我们大开眼界。
水荷说，她自己虽然是白案面食厨子，但因为是淮扬两祖殿的出身，故而也和许多江浙的厨娘一样，尤为会做“私庖”，也就是所谓的小炒菜。
赵水荷甚至还与我夸口道：“这种私菜，在国内都是独树一帜的！一菜一份，故而开私房菜管子的人，都是我们淮扬殿堂出身的，你们比不了。”
听着赵水荷的自夸，我嘲笑般点了下头，随后开口道：“那您倒是做一个呗？也让我们看看，你除了煮撒子，阳春面和蛋花汤之外，还会做啥？”
我说话间，赵水荷冲我做了一个怪脸，然后伸出纤细的手指，沾水涮洗了一下，一边拿麻布擦洗，一边冲我吼道：“今天让你长长眼力，让你知道一下，我黑虎街第一厨娘的名声，不是白来的。”
听了水荷的话，我们所有人不禁一笑，这赵海鹏更是调侃道：“哎呀！自封的很快呀！那好，今天我给你搭下手，你做菜，我给备料。”
老赵的话，让赵水荷像是得了个莫大的便宜不是一般兴奋，因而她立即蹬鼻子上脸道：“你说的哈！那赶紧给我拿一块豆腐，五颗油菜，一个猪脚，一个砂锅来……嗯，照顾你们北方人，再拿俩辣椒，葱米，多给我弄些香菇，火腿肉提味，在找点竹笋，没有的话就用北笋代替。”
吩咐完这些，水荷像煞有介事般把围裙挂在身上，又整理了一下头发，便开火掌灶。
这么长时间下来，水荷虽然也在店里做过不少吃食，但大部分都是面案的手艺，这第一次见她掌厨下灶，我们倒是新鲜的很。
故而，大家全都配合着她的举动，想看看她到底能玩出什么样的花蛾子来。
赵水荷做菜时，速度要比赵海鹏慢上不少，不过样样都很细致，不管是摘油菜，洗猪脚，捞豆腐，都是异常的心细翻检，直把那些原料弄的干干净净，一尘不染如上蜡的一般，她才用刀。
再之后，水荷将猪脚用尖刀间破成两半，放高压锅中勐煮，又同时烧了一锅开水，把火腿与香菇加进去煮汤。
随后，水荷将豆腐细细噼开，去掉表面的硬壳，然后把豆腐切拌成规规整整的“六刀二十七棱”块。
水荷虽然是面案，但刀法也是工整的可以，她切出来的豆腐，一粒粒小块又正又白，依旧紧凑的占粘在一起，几乎看不出刀痕来，一切仿佛浑然天成。
随后，水荷笑着把高压锅关闭，取出里边已经骨肉分离的猪脚，用刀切下猪脚上的肉质，又用刀背把剩下的骨头噼碎，放进火腿香菇的汤锅中勐煮，提味。
说来也挺奇怪，当水荷把砸噼过的猪脚骨一放进火腿汤中之后，那一锅汤便仿佛起了某种不可名状的化学反应一样，瞬间四溢出弥撒润鼻的香味，馋的人不禁流涎。
当一切准备完毕之后，水荷一脸得意的样子，最后把骨渣滤出，把她削切好的豆腐放入高汤，加油菜，加香菇，加猪脚肉，加葱米，加辣椒。然后把那雪白的豆腐盖在砂锅中煨煮了十五分钟。
随后，水荷收汤，关火，把那依旧翻滚不已的砂锅从灶头上拿下来，冲我们炫耀道：“家常一品砂锅豆腐，香不香。”
家常豆腐我知道，砂锅豆腐我知道，一品豆腐我也知道，但是这个什么家常一品砂锅豆腐，真就没听说过。
因而，我回应道：“您这豆腐做的是不错，不过……你连菜名也攒呢？明明就是一即兴的豆腐菜，还叫的那么冠冕弹簧？”
“切！”水荷一脸不屑道：“我这叫‘创新’！反正我菜做出来了。你和你弟弟继续呗！”
说完话，水荷解开了自己的围裙，一把扔给我，让我做菜。
我手中拿着水荷递给我的围裙，有点无奈的笑了笑，随后冲阿四道：“阿四！看你哥给你们漏一手把，你给我拿只鸡来，还有锡箔纸，孜然，蜂蜜，葱花，猪油！再来两张荷叶！”
我说完这些，水荷有点吃惊的望着我道：“荷叶，锡箔纸……你要做叫花鸡？”
闻言，我微笑摇头道：“叫花鸡少说的六个钟头，我可等不了，至于我做的是什么鸡……你马上就明白了。”(未完待续。。)
第六十二章：挖掘鸡
鸡，荷叶，锡箔纸，蜂蜜，葱花，孜然，猪油……其实这一堆东西里，只有锡箔纸和鸡是必要的。UU小说 www.uu234.com更新最快
吩咐完我要的东西，我还特地告诉赵水荷，我要做的这道菜，啥派系也没有，啥名号也不叫，因为它是工地工友们即兴发明的“野菜”如果非要我取个名号的话，我们的工友曾经叫过它“挖掘鸡”。
听了我的话，赵水荷愕然道：“……挖掘鸡？！你们到真会叫。一看都是技校毕业的。叫这么个名字，有啥来么？”
“当然！”说话间，我把这个鸡的来，告诉了水荷。
以前在工地当小工的时候，我们经常为吃喝消遣的问题发愁，尤其是在每个月固定一天休息来临的时候，更是会在那一天想方设法的弄一些打牙祭的东西来填饱肚子。
不过，打工生活是无趣的，自己挣来的血汗钱谁也不想多花，而且短暂的休息也不允许跑很远处去找吃喝。
故而大部分时候，我们会结交上三五个要好的同伴，在尽量不花钱的前提下，自己解决“馋嘴”与“无聊”的问题。
而至于如何在不花钱的情况下解决这些问题，其实也特别简单，基本上便是一句三字经“偷，抓，捕”。
偷比较好理解，也是最损的一种，其实就是在干活的时候，瞅见谁人家有圈养的鸡狗甚至小羊，顺手牵一只回来偷吃，算是犯罪，但是收获最丰，是屡禁不止的行为。
抓也很简单，因为我们干活的工地多在城乡结合部的开发区，因此在秋冬日里下套子，偶尔能抓住夜猫，野鸡甚至野狗。是一种非常靠运气，偶尔为之的“娱乐项目”。
至于最后一种捕则和水有关系，主要指捕捉，捕捞，一般是在夏天的时候，跑到因雨水堆积而成的江哥中抓泥鳅，鳝鱼或者蛄吃。
其实说道这里，大家也明白了，这种所以的“解馋嘴”更像是一种娱乐而不是吃饭，它是一种工地民工们发泄剩余精力和打发无聊时间的途径。
……听完我的话，赵水荷一脸鄙视的说道:“偷东西被你说的这么好大上，你们也真够无聊的！东西给你备好了，到底怎么做？”
我见水荷问，便也当仁不让，把这种原本就没什么名号的工地菜肴的做法，都告诉了大家。
首先，我说道:“因为我们得到的食材都是来路不好的，在加上工地上材料有限，因此在制作方法上，没少动脑筋……”
后来我们发现，在工地做肉菜，必须满足三个条件，第一是隐蔽，省的被丢东西的主发现，第二是简洁不能搞的太复杂，时间越短越好。第三则是必须煮透煮熟，否则容易吃到寄生虫。
在这三个前提之下，又经过工地上的工友反复锻炼，我们最后摸索出了一种独特的制作方法，让肉食能在熟透之余又不失美味。
该制作方法特别独特，是先把整只的鸡肉，鳗鱼食材切砍成能快速熟烂的小块，然后以鸡肉加料粉涂抹包裹。
在之后，大家便一起把这这玩意用工地上做保温和粘贴用的锡箔纸牢靠的包裹在小块的食材上边，直接放进工地炉火的灶糖里烤。通常是上边烧饭，底下便闷着这些玩意。
这么做，有许多好处，因为食材的块度小了，好熟，在加上我们涂抹了猪油，再无形中又给食物增加了煎炸的效果，顾儿这样的肉食出锅很快，而且熟度很高，完全不用担心寄生虫什么的问题。
配合这种制作方法，弄出来的肉食一般都能和米面同时出锅，而且如果丢东西的主家来寻找的话也很不容易发现。
毕竟，谁会想到自家丢掉的鸡，狗，就被直接丢进那旺火的炉膛里了呢！
因此，我今天玩做的，也就是那个时代的拿手菜，至于菜名……没想过。
待我解释完一切之后，水荷对这种不上路子的菜肴不屑一顾，但是我弟弟阿四却机灵期待的很。
他满心欢喜的帮我准备好备料不说，还一脸忧愁的问我道:“三哥！咱们这儿没火灶呀！你说怎么办？”
见老四问如此弱智的问题，我没好气的拍打了一下他的脑袋道:“笨么？现在有烤箱，谁还用火灶，一边观摩去吧！”
命令玩，我变按照记忆中的步骤，把鸡剁碎成小块，又用猪油调和了蜂蜜，孜然，咸盐等料材，随后和鸡块拌搅在一起，又别出心裁的家了些辣椒和酱油。
完成之后，我用锡箔纸厚厚的包裹了鸡块，随后放在烤箱中用高火烤制。
当设定好烤箱的时间之后，我回身，冲阿四道:“老四，你哥哥我可是给你做了表率了哈，根据攒宴的规定，你也得做一个菜出来，才能入伙吃饭，否则今天你自己泡方便面吧！”
我的话，有点让阿四意外而难堪，这小子当时便无奈挠头道:“这个……三哥，我不出菜了成吗？你们都是高人，我一个打杂的……什么都不会呀！”
张阿四说出打退堂鼓的话来，第一个不干的是水荷，这个唯恐天下不乱的小妮子立时便叉腰横眉，大声抱怨道:“不行！你今天就是煮俩鸡蛋，也得给我做出来一个，要不然，别想动筷子……”
阿四老实，胆子又不大，因而他看见赵水荷一脸泼皮样子，很是困顿无奈，把求助的目光投给我……la
看着阿四无奈的样子，我微笑着冲他开解道:“老四，随便做个呗，一家人，你害羞啥？”
被逼无奈下，阿四不太情愿的点了点头，一声哀叹道:“好吧！你们不嫌难吃我就做一回，让你们看看我的手艺……”
说话间，阿四让我当他的下手，又从仓库和冰箱里拿了一颗白菜，两颗干辣椒，醋，麻油，独头蒜……
当我俩把料备齐整了之后，这水荷看着阿四所弄的东西，立刻便傻眼道:“喂！你疯了吧？做醋熘白菜？”
“对呀！”阿四一脸茫然道:“我除了炒鸡蛋只会做醋熘白菜了。就因为简单。”
阿四的话，却得来了赵水荷的继续鄙视。她甚至不由自主的告诉阿四道:“姓阿的，我告诉你，这醋熘白菜，是鲁菜中最难做的菜！连咱们赵大方丈都不敢说这菜简单好做。你说简单，打谁的脸呢？”(未完待续。。)