第46章 托考伊葡萄酒产区
离布达佩斯200公里处的托考伊葡萄酒产区被联合国教科文组织组织列入历史文化遗产，这里就是举世闻名的托考伊品牌的故乡，约瑟夫夫妇和方韵在瓦茨街吃完饭，就带着方韵去托考伊葡萄酒产区。
约瑟夫说：“说到葡萄酒，匈牙利可以说是巴尔干地区和东欧诸国中最引人注目的葡萄酒生产国，尤其是著名的托考伊葡萄酒被认为是世界上最优秀的葡萄酒之一，而生产这种葡萄酒的托考伊镇则是众多匈牙利葡萄酒乡中最耀眼的明珠。”
汉娜说：“我们匈牙利人都很喜欢喝葡萄酒，我们家也有亲戚在托考伊镇做酿酒师，待会儿让约瑟夫帮方小姐介绍一下。”
方韵点头，“好啊，能近距离的采访一下酿酒师，考察一下匈牙利葡萄酒的制作工艺，观众们一定很喜欢，我们中国的消费者，购买葡萄酒的很多，在宴会中葡萄酒也很受欢迎。”
“约瑟夫先生，你懂不懂酿酒？”
约瑟夫笑了，“我家里有亲戚是酿酒师，他们是专业的，我虽然不酿酒，但是从小耳闻目染，也懂得一些葡萄酒的相关知识。”
方韵说：“那就请你给观众们解说一下吧！”
“好！”
“你们中国有一句古话，隔行如隔山，每个行业都有每个行业的门道，酿酒也是这样的，葡萄园体系繁杂庞大，包括葡萄园、农场、村庄、小城镇，还有历史遗留下来的网络般的地下酒窖，著名的托考伊葡萄酒的每个酿造过程和其质量、生产都在严格的管理和控制下。”
“托考伊位于布达佩斯东北部，良好的自然生态条件使这里自十六世纪中叶起就成为世界上最卓越的甜白葡萄酒‘托考伊奥苏’的产区。”
“我带你去找我的堂哥尼克利奇，他在这里有葡萄园，他种植葡萄，做酿酒师很多年了，经验很丰富，他比我更加懂行。”
“好！”
约瑟夫带着方韵找到了他的堂哥尼克利奇，尼克利奇中等个头，身体很壮，棕色的头发，蓝色的眼睛，是一个壮实的中年匈牙利男人，约瑟夫介绍尼克利奇给方韵认识。
尼克利奇友好的伸出手，和方韵握手。
“方小姐，欢迎你来我的葡萄园参观，我给你们讲一讲这有趣的故事。”
“首先，我们这里的葡萄酒这么出名，我觉得得益于这里的气候，这里的山麓地带具备优质葡萄酒酿制用葡萄生长的自然条件，特有的沙性土壤，典型的大陆型气候。”
“如果没有这样的气候，就不利于葡萄的生长，没有葡萄，即便有再好的技术，都无法酿出上好的葡萄酒。”
“在全球13种气候中，只有3种适合葡萄生长，这三种气候分别是地中海式气候、海洋气候、大陆式气候，全球适合种植葡萄的地域主要集中在北纬30-50度之间，南纬15-40度之间。”
“地中海气候，又称作副热带夏干气候，由西风带与副热带高气压带交替控制形成的，是亚热带、温带的一种气候类型。分布在南北纬30-40度大陆西岸，包括地中海沿岸、黑海沿岸、美国加利福尼亚州、澳大利亚西南部伯斯和南部阿德莱德一带，南非西南部，以及智利中部等地区，因地中海沿岸地区最典型而得名。”
“夏季炎热干燥、冬季温和多雨，它全年的温度变化较缓和，在13-15度之间，它四季温差较之内陆地区比较平缓，冬季气温普遍比内陆地区要高，在四月份到十月份，葡萄长叶期间，气温可相差10度左右，阳光十分充足。”
“在葡萄结果期，降雨量非常少，所以在地中海气候区的葡萄非常浓缩，色中味浓，在这类气候产区的酒风格都比较热烈、奔放，能品尝出阳光、热浪的气息。”
“地中海气候的典型产区有意大利托斯卡纳地区、希腊地区、以色列地区、法国南讷罗河谷区、法国普罗旺斯区、法国朗格多克-鲁西荣区、西班牙加泰罗尼亚地区、葡萄园沿海产区、美国纳帕及中央河谷产区等。”
“海洋性气候的主要特点和大陆性气候相比，不仅气温的年变化和日变化小，而且极值温度出现的时间也比大陆性气候地区迟，降水量的季节分配较均匀，降水日数多、强度小，云雾频数多，湿度高。”
“在温度年变化方面，春季冷于秋季，是海洋性气候的一个明显标志，最暖月出现在8月，甚至延至9月，最冷月为2月，在高纬度地区推迟到3月，人们通常把西北欧沿海地区作为大陆上海洋性气候的典型。”
“如地中海气候一样，生长期长，但海洋性气候对葡萄栽培的危害是降雨量较多，湿度过大，会引起葡萄的许多疾病，海洋气候有着较分明的四季，但是不如大陆性气候那样剧烈，夏天较热，但不炎热，冬天凉爽但不寒冷。”
“所以这种气候也很适合葡萄生长，海洋性气候的典型地区有波尔多、法国西南产区、智利南部、新西兰大部分地区等。”
“我们这里是典型的大陆性气候，这个气候的典型特点，四季分明，夏季炎热，冬季较寒冷，在葡萄藤生长季节，内陆气候昼夜温差较大，年份之间的差别较明显，相较于南半球，内陆型气候多集中在北半球，这是由于南半球陆地面积相较于海洋面积较小的原因。”
“大陆性气候其总的特点是受大陆性影响大，受海洋性影响小，在大陆性气候条件下，太阳辐射和地面辐射都很大，所以夏季温度很高，气压很低，非常炎热，且湿度较大，冬季受冷高压控制，温度很低，也很干燥，冬冷夏热，使气温年变化很大，在一天内也有很大的日变化，气温年、日较差都超过海洋性气候。”
“春季气温高于秋季气温，全年最高、最低气温出现在夏至或冬至后不久，最热月为7月，最冷月为1月。”
“大陆性气候产区，许多都出产相对酒体较轻盈、细致、酸度活泼的酒，大陆性气候的典型产区有：法国香槟产区、匈牙利葡萄酒产区、勃艮第、德国产区、西班牙里奥哈、意大利皮耶蒙特、北罗讷河谷、葡萄牙杜罗河产区、奥地利产区、阿根廷门多萨产区等。”
方韵很吃惊，“没想到葡萄酒里，还有这么大的学问啊！”
尼克利奇笑了，“是啊，光是气候，就有这么多讲究，全球13种气候中，只有3种适合葡萄生长，其他地区不具备这些条件，就种不出优质的葡萄，没有优质的葡萄，也就酿不出上好的葡萄酒，我带你们去我的葡萄园参观一下，你们会有更多的感受。”
第47章 酒中之王
方韵跟着约瑟夫和尼克利奇漫步在托考伊葡萄园，看着一望无际的葡萄园，方韵很是高兴。
尼克利奇说：“我们这里的葡萄园已经有悠久的历史了，托考伊葡萄园代表了当地独特的葡萄栽培传统，这种传统世代延续，至今已有一千多年的历史了，却依旧保持着原汁原味，没有丝毫变化。”
方韵好奇，“这么多年了，为什么还是没有丝毫的变化，很多酒都要进行改良，根据消费者的口味来不断的调整酒的口感。”
尼克利奇说：“这是一个好问题，这还要从在托考伊葡萄酒的历史说起，我们的祖先们从12世纪就开始人工种植葡萄，被认为是世界最早的葡萄种植园和葡萄酒加工地，但直到奥匈帝国时期，这里酿制的托考伊葡萄酒才真正在欧洲流行起来。”
“从托考伊葡萄酒问世以来，一直以其独一无二顶级优质而享誉世界，成为酒中之王，王室之酒，几百年来它一直是欧洲王室的贡酒，托卡伊是匈牙利人的骄傲，匈牙利的国宝。”
“要知道要成为酒中之王，王室之酒，那可不容易，那要经过千挑万选，经过激烈的竞争，以优秀的口感和色泽战胜其他酒品，才能成为酒中的王者，这里面凝聚了我们祖先的心血，一代又一代的酿酒师为了追求卓越，花费了很多时间和精力投入酿酒，我作为一名酿酒师，我很有心得体会，我知道想要酿成这么好的酒有多么不容易。”
“酿酒师可不敢得罪那些王室的贵族们，如果稍有偏差，可能性命就不保了，所以也迫于权力，不得不精益求精，把酿制的工艺逐步提高，花费更多的心血来研究如何让口感更好，品质更加醇正。”
“托考伊葡萄酒成为匈牙利的国酒，成为欧洲王室的贡酒，它的地位就和别的酒不同了，成为国酒，就会有严格的标准，不论是包装还是瓶盖，都是严格的讲究，想要改变，还要征得国家的同意。”
“那都有严格的规章制度，为了把这种酒的醇正的口感保留下来，作为国酒来招待外宾，有严格的酿制要求。”
“酿酒师们也会从祖祖辈辈那里把酿制葡萄酒的经验传授给后代，一代又一代酿酒师的经验被传扬了下来，”
“你们中国人有句古话，叫做‘靠山吃山，靠水吃水’，这句话我很认同，我们这里自然条件很好，有适合葡萄生长的气候，还要有适合葡萄生长的土壤，大部分的土壤都是由粘土构成，靠近南部的大部分地特别是托考伊山麓还有黄土成分。”
“粘土和黄土的土壤组合可以种植葡萄，可以酿造酒体圆润、香气充足并且酸度较低的托考伊葡萄酒。”
方韵蹲在，抓了一把土壤，抬到眼前，仔细端详，这种土壤果然像尼克利奇介绍的那样，又有粘土又有黄土。
“尼克利奇先生，请问你们是采用什么方式来生产最佳的葡萄酒？”
“我们采用贵霉菌的方式来生产最佳葡萄酒，使它有特殊的香味，贵霉菌是一种真菌，它生长在花草中，在葡萄成熟时它可以促进葡萄香味的富集，并增加糖分控制酸度，托考伊葡萄酒酒味甜润醇美，琥珀色的酒液晶莹剔透。”
“待会儿我会从我的酒窖里取出一些珍品请方小姐品尝，现在你站在的这个地方就是葡萄园了。”
方韵看着远方的葡萄园，十分感叹，只见大片大片的葡萄园，生机勃勃，葡萄挂在架子上，沉甸甸的垂了下来。
“是啊，这里的规模还是挺大的，一大片的葡萄园望不到尽头。”
方韵问：“葡萄极易腐烂，如果在一定的时间内，没有酿成酒，是不是烂掉的葡萄就不能要了？”
尼克利奇点头，“是的，葡萄易发生珍萎现象，因而用它酿成的酒具有全酒质、高浓度酒精和高浓度的酸，葡萄则使酒的口感变得更加平滑和富有个性，让混合品变得柔和，葡萄和酒结合，能酿成世界为数不多名贵葡萄酒。”
“尼克利奇先生，托考伊葡萄酒比法国著名的葡萄酒早，还是晚闻名于世？”
尼克利奇说：“托考伊酿制的葡萄酒，是由著名的高劳伊家族于1502年创造的，比法国著名的苏特恩葡萄酒还早两个世纪，如果说历史，我们托考伊葡萄酒比他们的更早一些。”
“如今，我们这里的葡萄园已经作为一处文化景观，有很多游客也会慕名前来，来这里参观，我也会带着他们来这里逛一逛，作为一名匈牙利的酿酒师，我还是很自豪，托考伊葡萄酒产区充分展示了匈牙利东北部葡萄酒生产的悠久历史和灿烂文化。”
“如今，托考伊现有6处石砌的古老酒窖，有的地窖内还储藏着300年前酿制的葡萄酒。”
“大家都知道葡萄酒是珍藏的时间越长，口感越好，价格越贵，这些酒都成为珍品，很少才能拿出来。”
“在托卡伊葡萄酒中，那种产品属于顶级？”
“在托卡伊葡萄酒中，顶级的产品是阿苏和绍莫罗得尼，绍莫罗得尼须至少酿制两年，才能上市。”
“在阿苏和绍莫罗得尼中，又以阿苏为最高级，它是托卡伊的终级产品，至少须酿制3年。”
“所以想要酿制出顶级产品还真是不容易，这里的葡萄园体系繁杂庞大，包括葡萄园、农场、村庄、小城镇，还有历史遗留下来的网络般的地下酒窖，著名的托考伊葡萄酒的每个酿造过程和其质量、生产都在严格的管理和控制下。”
“在制作过程中一个装有优质托卡伊干葡萄酒的木桶内加入几箩，三箩的要酿制五年，六箩的要酿制八年才能装瓶上市，瓶子上都有酿造的年份，当然是年份越久价钱越贵。”
“有些名贵的酒从这里采摘葡萄，清洗干净，酿制，包装，运往世界各地销售，受到世界各地消费者的喜爱，这个品牌享誉海内外，是匈牙利的骄傲。”
“为了把历史遗迹保留下来，我们也花了不少心思，从种植园、农舍、酒窖到教堂，全部被保护起来，保留下传统的特色，让游客们能感受到我们葡萄酒的醇正。”
“有的时候从世界各地赶来的游客，我们也留他们在我们这里留宿，会热情的招待他们，离葡萄园不远就是农场和村庄，都有房子，想要留在住一段时间，都很欢迎。”
“方小姐，如果想要实地考察一下，可以和我们一起住几天，体验一下我们匈牙利酿酒师的生活。”
约瑟夫说：“方小姐难得来这里一次，就留在这里几天，要实地考察一下，一两天肯定是不够的，最好住一个星期，食宿就交给我来打点吧，一定让方小姐满意。”
“那就打扰了！”
“不打扰，不打扰，能让中国观众更加了解我们的匈牙利的酒文化，我们也很高兴！”
第48章 优秀的酿酒师
方韵在尼克利奇家里住了一个星期，亲身体验葡萄园的生活，住在这里一望无际都是葡萄园，悠然自得，时常有游客来这里怀着对匈牙利顶级葡萄酒的好奇，远道而来。
方韵问起尼克利奇做葡萄酒酿酒师的体会，尼克利奇很是感慨。
“在葡萄酒行业，酿酒师被认为是酒体的灵魂，在世界酒业发展历史中，从家酿到专业作坊再到工业化规模生产，无论在哪一个阶段，始终都离不开人的智慧尤其是酿酒师的智慧。”
“很多都是家里有先辈们做酿酒师，把这门手艺传给子孙后代，一代又一代人传下来的，你们中国人有一句话，‘靠山吃山，靠水吃水’，渔民的儿子也许还是渔民，农民的儿子也许还是农民，酿酒师的儿子还是酿酒师，当然也有极少数，不是子承父业，改行做其他的。”
“但是从祖辈那里传下来的，有家族优势，如果先人有一定的经验累积，经过几代人的研究和积累，传给子孙，比白手起家，刚刚从第一代人做起的要强很多。”
“我们家的祖先也是酿酒师，我爷爷是酿酒师，我爸爸也是酿酒师，我也自然就做了这个行业，成为一名酿酒师。”
“至于约瑟夫嘛，他和我的性格不一样，他不愿意待在葡萄园里，终日和葡萄在一起，也对酿酒没兴趣，他想要去世界看一看，他去过很多国家，最后选择在中国定居，他带我去中国旅游过，中国真是东方大国，真的很有大国魅力，我们去过很多中国的城市，我们很喜欢中国，也愿意和中国人做朋友。”
方韵好奇的问：“如何成为一名优秀的酿酒师？”
尼克利奇说：“在葡萄酒的世界里，成为一名真正的酿酒师，不是一朝一夕就能练成的，培养酿酒师，不仅仅是加强了自身葡萄酒的品质和综合实力，也是为葡萄酒全行业留下了难以复制的珍贵资源。”
“我爸爸是从小就培养我做酿酒师了，靠的是耳闻目染，爷爷教给爸爸，爸爸再教给我，靠手把手的教，把上一辈的经验传到下一代去，这是最传统的培养方法。”
“做了这么多年的酿酒师，我觉得酿酒师除了需要高度专业化的技能外，往往还需要一些探索精神和运气，额外再加上艺术美学的品鉴能力、味觉、嗅觉敏锐等天赋，当然啦，要活学活用，不能死板硬套，一成不变的照搬前人的经验，酿酒师需要有自己的思想和灵魂，如果只是按着标准的发酵公式与科学数据进行酿酒程序，葡萄酒可能会失去了风土所赋予的独特性。”
“对于酿酒师来说，一瓶好酒，就是他的杰作，是融合了他的辛苦和智慧的结晶，他会非常在乎他的作品。”
方韵问：“酿酒师是不是只在葡萄成熟的季节才开始酿酒？”
“不！”尼克利奇笑了，“世界上哪一行都不容易，各有各的苦，我们酿酒师也不例外！”
“不了解酿酒过程的外行人以为葡萄园和酒窖中的工作都集中在一年里最重要的时刻采收季和紧接着长达数周的酿造阶段，但其实酿酒师们要操心的事儿才不仅仅只是这些。”
“为了酿出一瓶好酒，酿酒师和酒农们可一刻都没闲着，在这一年四季里他们都要在葡萄园和酒窖中辛勤地忙碌着。”
“比如说，葡萄树篱的柱子、金属线和木桩完全外露，有需要的话，会需要整修。”
“在寒冷的环境中，葡萄酒体积会收缩，因此需要补满橡木桶中减少的酒，来减少氧化风险，添桶加酒时，要确保橡木桶的剩余空间缩减到最小，都需要酿酒师付出心血。”
方韵问：“为什么葡萄酒的酒瓶都是用软木塞？”
尼克利奇说：“我们都知道使用金属瓶盖的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞，软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。”
“要注意的是干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞报湿以保存葡萄酒。”
“也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞，但一般而言，高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞，由于软木塞的寿命在30年左右，因此可以保存年份较久的葡萄酒。”
“这都是一些细节，留着后面慢慢再说，我要强调的还是酿酒师首先要了解自己所要酿造的葡萄的特性，这类葡萄香气令人沉醉，味道甜而不腻，用这种葡萄酿制的葡萄酒是酒中之王，其次，酿酒师需要时常和葡萄园的工作人员和技术人员沟通交流，自己也要天天去园子里尝尝葡萄，通过咀嚼来评价那些是优质的葡萄。”
“尝葡萄是获取甜度和香味物质的积累程度的直接方式，酿酒师需要有灵敏的味觉，虽然现代有计算机数据一些现代化的评价葡萄的方法，但是我认为这些现代化的方法还是无法代替酿酒师亲自去葡萄园摘葡萄放在嘴里咀嚼一下，来评价哪些是优质的葡萄，能够作为酿酒的原料。”
“具体来说，酿酒师把主要精力放在原料选择、破碎、压榨、发酵、陈酿、装瓶、储藏运输以及开发酿酒新原料、新工艺和酒类新产品等环节上，这些环节都是一环接着一环，紧密相关的，不能缺少任何一个环节，任何一个环节上如果出现了严重的错误，也许就会前功尽弃，酿不出好酒，只能重新酿制，而重新酿制又需要较长的时间，时间成本也不允许。”
方韵问：“尼克利奇听你这样一说，我们也了解到酿酒师十分辛苦，全年都要花费很多精力和心血在酿制的环节上，我听说葡萄园园主有采用机械采摘的现代化采摘方式来采摘葡萄，你的葡萄园工作人员是如何采摘葡萄的？”
尼克利奇说：“手工采摘的葡萄和机械采摘，还是有区别的，机械采摘有很多不可控的因素会影响葡萄酒最终的风味，为了保证我们葡萄酒的品质，我们还是采取手工采摘的方式。”
“产量的预估，也是酿酒师的一项重要的工作，就像飞机和火车的调度人员，必须有规划，酿酒师要做好宏观把控，预估仓库空间和销量，做好酿制计划。”
“所以要作为一名优秀的酿酒师需要严格把关，在每一个环节都有周祥的考虑，有足够的专业经验和敬业的精神，追求高品质，也就是一代又一代的酿酒师们的执着追求，才让匈牙利葡萄酒扬名世界，这是很不容易的事情，我们引以为傲。”
尼克利奇又带着方韵去看葡萄酒的酿制过程，近距离的观看葡萄酒酿制的过程，尼克利奇又拿出珍藏多年的顶级葡萄酒让方韵品尝。
打开瓶盖一股葡萄香味扑鼻而来，沁人心脾。
“这酒真香！”
“方小姐，你尝尝看！”
方韵拿着高脚杯轻轻晃动，只见瓶中有一抹酒红色，色泽度非常好，没有任何杂质，轻轻抿一口，顺着喉管缓缓滑入胃中，香甜醇正。
“太好喝了，果然是匈牙利的国酒！”
第49章 我国的葡萄酒市场
方韵在匈牙利采访葡萄园主的节目已经播出了，夏羽翔团长和考察团成员都已经看到了，大家又做了一期节目，共同讨论如何学习他国酿制葡萄酒的经验，中国的葡萄酒行业如何缩短与世界各国顶级葡萄酒的差距，如何把握机会，创造美好的未来，让中国的葡萄酒也走向世界，中国的葡萄酒行业的发展前景。
夏羽翔团长说：“为了做好这期节目，我们特地还连线了国内的酒类行业协会的专家宋昶先生，来和我们一起讨论，他不仅是酒水行业的专家，也在大型企业里做过酿酒师，也担任过管理工作，工作经验非常丰富，欢迎他的到来！”
宋昶笑了，“谢谢夏团长的介绍，.很高兴能有机会和大家探讨。”
夏羽翔团长说：“首先我来抛砖引玉，我先说一下我的看法，今天是头脑风暴，大家畅所欲言，有什么好的建议都可以提出来。”
苏晓宇说：“其实我们去沿线国家考察，就是为了学习他国好的经验，我们中国是东方大国，改革开放，我们有了开放的视野，能海纳百川，虚心学习他国先进的经验，取其精华，去其糟粕，为了实现我们的‘中国梦’，实现中华民族的伟大复兴，让中华民族屹立于世界民族之巅，让外国人改变对中国的看法。”
孟文杰说：“是的，现在的中国已经不是昔日的中国了，我们祖国强大了，已经不像中国近代史饱受沧桑，被侵略者的侵略了，我们有捍卫自己权益的能力，作为中国人，我们也衷心的希望祖国繁荣昌盛，越来越好。”
曲丽华说：“是的，这次出国访问，实地考察，跟着夏团长和苏老师，我也学到了不少东西。”
夏羽翔团长说：“人民的期望，国家的重托，我们这些学者、教授、研究人员，还有你们这些从各行各业挑选出来的商业精英，要有社会责任感，要做好自己的工作，各行各业的繁荣昌盛，国家才会好，方韵实地考察了匈牙利的葡萄园，我觉得她这次去还是收获很大的，下面我们请宋昶老师给大家讲一讲中国人对葡萄酒的看法和消费习惯，大家欢迎。”
大家热烈的鼓掌，宋昶老师点头微笑。
“很多世界顶级的葡萄酒品牌就销售到中国来，大家都知道中国是一个巨大的市场，法国葡萄酒、匈牙利葡萄酒、意大利葡萄酒都看好中国市场，随着中国人的生活越来越好，有钱人也越来越多了，购买这些世界知名品牌的葡萄酒也很多。”
“中国葡萄酒市场处于黄金发展期，市场将会迎来井喷，个性化越来越明显，必须走个性化道路，葡萄酒竞争时代已开始到来，渠道碎片化，必须走品牌化路线，市场必须要聚焦，必须要长期培育，必须要做好新零售。”
夏羽翔团长说：“这些年，这些呼声也越来越多，中国葡萄酒市场是全球最大最具成长潜力的新兴市场，但是，作为巨大的世界葡萄酒新兴市场，作为后发的葡萄酒生产大国，要面临的挑战和困惑也很多，请宋老师给我们讲一讲面临的挑战和困难，我们中国酒水行业应该如何应对？”
宋昶说：“好的，在世界葡萄酒相对过剩的市场背景下，开放的中国市场，葡萄酒销售竞争之激烈，我们时刻都强烈感受得到，对中国消费者，对国产葡萄酒的关切越来越多，这也让我们的从业者和管理者深刻思考未来该如何发展。”
“夏团长也提到了，中国葡萄酒市场是全球最大最具成长潜力的新兴市场，随着中国经济不断提高，人民消费水平也日益提升，葡萄酒也越来越受到消费者青睐。”
“从目前行业发展状况来看，葡萄酒消费群体不断增长、扩大，企业依托市场发挥本土优势，而且新国标的发布也促进了葡萄酒产区建立，都为国内市场提供很大发展空间。”
“不过我们也看到了，葡萄酒行业也面临着技术装备落后、专业人才缺失、进口葡萄酒占据市场等挑战，所以对于我们中国的葡萄酒行业来说，机遇与挑战并存。”
苏晓宇说：“宋老师，我们中国茅台酒和五粮液最为出名，我国的白酒市场非常广阔，也有了文化背景，葡萄酒要进入中国市场，怎么和传统的白酒市场竞争？”
宋昶说：“是的，苏老师说的对，我们现在的确机遇与挑战并存，大家都知道我们的国酒是茅台酒，茅台酒是中国的传统特产酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒‘茅五剑’之一，也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。”
“白酒的主要市场就在中国，但从量上看，占据了世界烈性酒市场接近40%的份额，这是很大的比例。”
“中国整体经济的未来走势，以及结合中国主流消费群的变化、人均收入、消费理念的改变以及科技力量的影响等因素，消费习惯的改变是随着社会的发展一步一步改变的，中国人不仅喜欢喝我们的茅台酒、五粮液、青岛啤酒，也接受了西方的葡萄酒。”
“我们很多家庭都有消费能力，能买得起葡萄酒了，虽然不能买太贵的世界顶级品牌，但是一般性的中低档葡萄酒就进入了寻常百姓家庭，这些年葡萄酒已经基本上被中国的广大消费者接受了，当然了，中国经济发展不均衡，还有一些农村偏远地区，因为贫困，买不起葡萄酒，甚至还有很多人还没有喝过葡萄酒，但从整体趋势上说，葡萄酒已经成了餐桌必备的酒种之一了，用于宴会，招待贵宾，亲朋好友聚餐，都少不了这种酒。”
“我们国内很多白酒企业都已经看到了商机，所以都纷纷进军葡萄酒领域，很多企业觉得渠道的资源共享价值高，葡萄酒的毛利又高，加之白酒的经销商和市场都有这个需求，自然顺带就做了葡萄酒，目前我国市场上已经有很多中国企业生产的葡萄酒品牌了，也有了一定的知名度，被市场认可，人们接受了。”
第50章 白酒和葡萄酒
夏羽翔团长说：“宋老师，您能给我们说一说酒类的起源，以及我们现在的餐桌文化吗？”
宋昶说：“好的，酒类的起源是从祭祀的开始的，是有着有明确的诉求和仪式的，这在很多商品中是没有的，所以喝酒的目的承载了很多东西，例如人与人之间的沟通，人们喜欢一边喝酒，一边坐着聊天，沟通，特别是古人，兴致来了，就会吟诗一首祝兴，带着情怀，带着文化的厚土，带着某种价值观，也代表着餐桌文化。
“说起餐桌文化，每个国家有每个国家的餐桌文化，我们中国有中国的餐桌文化，西方有西方的餐桌文化，各不相同，各有特色。”
“葡萄酒对中国消费者而言，其消费习惯正在形成之中，但消费本身是一种文化传承，正像中华文明一样，只要有中国文字存在，这种文明就不会消失，每一个国家的消费都在本国文化的影响下演变，中国文化和西方很多国家是不一样的。”
“我们再来看看我们中国的情况，中国地广人多，经济发展不平衡，饮食习惯不一样，即便同一个省，同一个城市，也一样存在着很大的差别，不同的地域文化，其消费文化也有很多不同。”
“现在的趋势是全球商品贸易，世界是平的，东西方文化相互交融，中国的商品销售到世界各地，世界各地的商品也销售到中国来，国际贸易，促进了全世界经济的繁荣，各种文明也相互影响，相互交融，成为你中有我，我中有你的世界格局。”
“所以我们中国的白酒，例如茅台酒、五粮液销售到全世界，其他国家的酒水也销售到中国来，葡萄酒是其中之一，对于其他国家来说中国是巨大的新兴市场，充满了商机，他们是不会放弃赚钱机会的，而我们的老百姓随着经济水平的提高，也愿意购买葡萄酒，双方都有利，一带一路又提倡互联互通，合作共赢。”
曲丽华问：“宋老师，那我们中国会不会变成葡萄酒强国？”
宋昶笑了，摇了摇头，“葡萄酒在中国市场将会是分地域、分阶段、分城市、分人群的逐步发展的，我们叫做阶梯式发展，中国不会一下子就变成了葡萄酒强国，不可否认，我国在葡萄酒的酿制方面还和西方发达国家酿制的世界顶级葡萄酒还有差距，我们还是需要学习和借鉴他们的经验，学习他们的技术。”
“不过，我们也看到了可喜的变化，在中国，葡萄酒饮用者越来越多，懂酒的人越来越多，个性化需求自然会增多，从消费场景看，不同场景，有不同的需求，其实大部分酒水都有这样的特性。”
孟文杰问：“宋老师，我们看到葡萄酒进入我们中国市场，大部分都是大众化和商务饮用比较多，很少看到很有个性化的其他产品，这是为什么？”
宋昶点头，“你说的对，大众化和商务饮用才是真正的主流，太过个性化的产品是很难有市场的，太过个性化的产品他们的市场受众是针对一小部分消费者的，人数比较少，是很难在市场上生存的，所以我们还是要从大众化和商务饮用的角度去研究发展我国的葡萄酒市场。”
“另外一个方面，大众消费升级，人们收入提高了，生活条件好了，当然追求就会更高级，消费升级除了要求品质更好点之外，还要有一些精神追求，这种追求和中国文化中的很多东西也是相关的，所以我们常说品酒不仅是品酒，更是体现一种文化。”
“当然了，中国是一个大国，人口众多，每一个人的口味就是不一样的，很难用一种酒来满足很多人的喜好，发展酒水的个性化，满足不同的消费者需求也是对的。”
“个性化的需求在增加，这主要是基于葡萄酒饮用者越来越多，懂酒的越来越多，个性化需求自然会增多，个性需求是明显的，但真正要分出级来，还要等到整体市场成熟起来之后。”
“你们发现没有，中国有一个特点，任何一个行业，只要有人带头发现商机，能赚钱，就会跟风，一股脑儿的往里面冲，往里面砸钱，这种现象在互联网泡沫现象特别严重，酒水行业也会有这样的现象。”
“葡萄酒在竞争也会越来越激烈，并不是谁做都能赚钱，我国也有很的企业开始做我们自己的葡萄酒品牌，例如张裕、王朝、长城、威龙，都很出名，这些品牌已经家喻户晓了，出现的超市的货架上，走入千万百姓家了。”
“葡萄酒的头部竞争注定不会像白酒那么明显，现在的白酒市场已经进入挤压式慢增长阶段，头部特征越来越明显，但葡萄酒却远远没到，相反，现在的葡萄酒市场是刚刚开始进入到扩容式快增长阶段。”
曲丽华问：“宋老师，葡萄酒未来小企业能生存吗？还是被大型企业压制，小企业很难发展？”
宋昶想了一会儿，才缓缓的说：“葡萄酒的未来一定是大型龙头企业和小而美的企业并存的，葡萄酒的消费原本就是两个极端，一是大众化的品牌化消费，二是多元化、个性化的选择，市场越走向成熟，这两种情况越会交织。”
孟文杰问：“未来的中国葡萄酒市场走向如何？”
“中国市场消费正在走向成熟，未来每个国家的葡萄酒贸易量都会上升，但占比会不同，中国市场正在一步一步走向成熟，未来几年，这种格局依然会持续。”
曲丽华问：“我们中国人都很注重品牌，都喜欢买名牌货，对于那些耳熟能详的世界名牌，中国消费者热度不减，大家都喜欢买高档货，宋老师您能帮我们分析一下这种现象吗？”
宋昶说：“品牌归根到底是一种体验的总和，品牌是一种承诺，品牌是消费者的一切感受，中国的消费者非常聪明，他们会根据品质和品牌来判断，哪一种葡萄酒好，哪一种好，他们就会购买哪一种，你就想以次充好、糊弄消费者，用消费者的无知来获得短期的销量，在某个特定的时期特定的阶段，也许可以得逞，但要想长期做下去，就绝对不能把消费者当做傻瓜。”
第51章 打造我国的葡萄酒品牌
夏羽翔团长说：“我们再从企业的角度来分析一下，企业是不是都要追求利润最大化，赚更多的钱，永远是企业的最大目标。”
宋昶点头，“是的，作为企业方，追求利润、追求销量是其天然的特点，如果企业不赚钱，就无法生存下去，亏损多年，就要关门打烊，市场竞争是很残酷的，优胜劣汰，这是自古的法则和市场规律，谁也不能违背。”
“也有观点认为企业存在于社会的目的，是为客户提供产品或服务，而不是追求利润的最大化，跨过短期追求利润的目标，应该是为顾客、为社会创造价值。”
“要把顾客放在心中，一切为了创造顾客价值，同时要关注员工的成长，为员工创造价值，此外还要尽力打造一条以顾客为导向的价值链，如果把我们提出的便捷化、超值服务等理念联结起来，能不能形成一条顾客价值链。”
“百年老店同仁堂就是最好的例子，他们始终坚持‘药是为了救人的，不是为了赚钱的’这种企业价值观和使命感，才能成为百年老店，屹立不倒，成为佳话。”
“所以，做品牌的最关键的就是如何加强和消费者的沟通，特别是终端和消费者的沟通，这是现在所说的根本，不管你的渠道是怎样的碎片和扁平化，这是核心，让消费者满意，赢得消费者的喜爱，让他们心甘情愿的认可你的品牌，掏钱购买，成为忠实消费者，这个品牌才能在市场上生存发展下去，否则本末倒置，急功近利，投机取巧，想走近路是不行的。”
“在现在的葡萄酒市场上，有实力的企业需要更多的占领市场，需要最大化地进行市场资源的获取，没有实力的企业，只能通过聚焦的方式获取某一环节的战略地位。”
“对于大企业和大品牌，需要的是在聚焦的同时全覆盖，对小品牌或者新品牌，全覆盖显然需要更多的条件：资金实力、足够的团队人员、足够的耐心等。”
“中国葡萄酒正处于蓬勃发展的时期，人口多，需求多元化，那些质量稳定，中档酒品牌，很可能是卖的最好的、最持久的，这就是最深层次的文化影响，中档酒不像高档酒价格那么昂贵，也不像低档酒那么低廉，让购买者觉得中档酒既有一定的档次，有面子，又价格实惠，能承受。所以更受欢迎。”
“当然了，竟然很多外国葡萄酒品牌进入了中国市场，当前中国酒类中主流依然是白酒，虽然很多白酒企业都已经介入了葡萄酒的生产，还有很多中国酒庄加强了人才培训，高薪聘请很多从国外来的酿酒师和技术人员给大家上课，这种培训活动，不仅能开阔视野，还可以看到差距，听到外界对中国葡萄酒的逐渐认可的声音，这些无疑都增加了中国葡萄酒的自信心。”
“我也看了方韵记者的采访报道，我觉得她拍的这个片子还是很有意义的，我们应该到世界级葡萄酒企业走一走、看一看，实地考察一下，去当地看看，看看别国的气候、生产条件，当地经济和环境，采访一些有经验的优秀酿酒师，听他们说说切身的体会，你就会发现，有很多东西不是一下子就可以追赶的。”
“他们还是有很多宝贵的经验，值得我们学习和借鉴。”
曲丽华问：“宋老师，葡萄酒为何会成为酒水类的国际第一大品种？您能帮我们分析一下原因吗？”
夏羽翔团长笑了，“小曲提的这个问题好，葡萄酒作为国际第一大品种，为什么经久不衰？我们真的应该反问一下，寻找一下深层次的原因。”
宋昶说：“葡萄酒在生活文化上的表现是非常明显的，仪式感非常强，中国与世界接轨，葡萄酒必然是要接轨的。葡萄酒与白酒最终1:1的比例都是可以预见的，中国有很多可以种植葡萄的产区，这是支撑未来的基础，我们中国葡萄的产量也很多，很多葡萄的品种很好，味道很甜，也适合酿制成葡萄酒，而且随着中国的改革开放，很多外国的商品通过国际贸易进入中国市场，中国消费者也会去接受葡萄酒文化，这是更加符合未来生活主流需求的。”
“但我不得不提醒一下，中国人对酒类的认知，都有一种误解，认为一个新品牌，通过营销手段的改变，集中频率的多打广告，就可以突然爆发，异军突起了，其实，并不是这样的，也许增加广告投入，会引起消费者的关注，消费者购买会上升，但是酒类需要消费者品尝，如果质量不好，消费者最多只会上当一次，很快就会丢弃，不会在上当第二次了。”
“很多经销商依然还会认为葡萄酒是暴利产品，因为葡萄酒的售价要比啤酒贵很多，很多白酒企业依然会把葡萄酒当做补充产品。”
“可是我们必须注意到这一点，酒类品牌往往都是历史原因形成的，用营销手段凭空做出来的品牌，是比较难的，这需要很多条件，这和和文化厚度有关。”
苏晓宇问：“我们的市场上就看到那些著名的品牌，好几年，依然还是那些品牌占据市场，很少看到其他的新品牌，是不是创新特别不容易？”
宋昶点头，“是的，由于葡萄酒产业是比较难创新的，这样的商品，往往经营上同质化会很严重，行业也很快就会进入竞争僵局，受到的影响因素又多，所以，做葡萄酒营销是很难的工作，企业总想着快点见效，有些急功近利，可是又很难在短期取得效果。”
苏晓宇又问：“那在您看来我们国内的企业如何才能发展自己的葡萄酒品牌，把企业做成功？”
宋昶说：“对葡萄酒而言，产品力、品牌美誉度以及上游的资源优势、技术优势是打造品牌的关键，这的确是一个长期的过程，这就要求企业管理者需要有耐心，如果不努力打造我们自己的葡萄酒品牌，就不可能获得持续发展的战略空间。”
“前期需要大量资金的投入，然后通过营销，通过广告打出品牌知名度，但不仅仅是通过营销，我还是要强调一点，酒水行业最过硬的还是酒的品质和企业管理者、工作人员持续的创新力，才能最终支撑起葡萄酒品牌的成长。”
曲丽华说：“您能从营销角度来给我们分析一下吗？”
宋昶说：“营销角度看，消费需求必定是多元的，市场上需要各式各样的产品。所以，企业往往会做很多产品，来满足不同层级的需求，高、中、低端产品都有，来满足不同的消费者的需求。”
“从竞争的角度看，经销商往往强调分散而丰富，企业大多侧重聚焦而单一，他们主要打龙头产品，其他只是附属产品，因为企业的精力是有限的，分散太多，反而做不出优秀的产品。”
“宋老师，您有什么好的建议给酒水类做葡萄酒的企业管理者？”
“在葡萄酒这个行业，一定要考虑到实际情况：一是葡萄酒独特的商品特性，二是企业的实际情况，三是市场的发展阶段，四是企业的目标，包括短期目标和长远目标。”
“企业最重要的是每个阶段的关键时期，关键步骤要走对，路线走的不对，还是发展不起来，甚至会死掉。”
“宋老师，对于酒水类大企业和中小企业他们要注意的点是不同的，您能分别给出建议吗？”曲丽华问。
宋昶点头，“对，你说的对，大企业和中小企业要注意的点是不同的，要根据企业自身的情况和优势来决策，我可以给出几点建议，以供参考，当然了，人无完人，我的经验也许也有局限，说得不对的地方还请同行批评指正。”
夏羽翔团长笑了，“宋老师，您就别谦虚了，大胆的说吧，我们做这期节目，也是探讨一下，仁者见仁智者见智，大家头脑风暴一下，具体的决策还是需要企业管理者去决定。”
“夏团长，有你这句话，我就放心了，好吧，我就说几句！”
“当前中国市场环境下，对于大企业、大品牌来说，要高举理念大旗，要强调价值观、要倡导积极向上的主张，并对未来趋势要有比较明确的预判，针对大势，构建上游产业链基础，同时开发对应产品，培育市场，同时，必须要全面发展，全渠道覆盖，提升市场占有率。”
“对中小企业特别是小企业来说，别被各种经营理论所束缚，要特别重视产品开发，既要走品牌化路线，又别太在意传统品牌路线的要求，要独辟蹊径，走大企业的差异化道路，避开大企业的龙头产品的竞争，去开发一些受人们欢迎的个性化产品，做出自己的特色，这样就无法被大企业取代。”
“对于小企业来说，资金有限，不可能像大企业前期投入大量资金，可现实的策略是用低端产品进入市场，进入的市场要避开和强势品牌的直面竞争，但也要有一定的消费力。”
“快速拓展进入市场之后，迅速对产品进行升级，逐渐把资源向中档产品上引导，同时，也要有高端产品，用来树立形象，不要追求量，因为量大需要大量资金来支撑，显然小企业无法做到。”
“当然了，也会遇到一个问题，一直做低端产品，但不升级，不仅没有利润可赚，还可能被大企业干掉。”
“我说的这些都是一般的情况，不同企业目标不同，策略就不同，企业管理者可以根据企业自身的情况和条件、资金、实力去分析决策，制定适合自己的发展路线，不一定非要做低端产品地步，你如果有实力，资金充足也可以只做高端甚至是超高端产品，你面临的竞争也会不同。”
“做企业需要管理者有大智慧，市场竞争是残酷的，市场有自己的规则和运转的规律，优胜劣汰，看上去很残酷，但是好处就是通过一段时间，就能分出胜负，淘汰那些失败的企业，留下管理得好的企业，赢得市场，赢得消费者的认可。”
结束了对宋昶的采访，夏羽翔团长说：“好的，非常高兴，宋老师和我们探讨了这么多的关于国内企业如何发展葡萄酒，宋老师博才多学，经验丰富，和您讨论真是过瘾，相信电视机前的观众朋友们也对葡萄酒行业有所认识和了解了，谢谢宋昶老师！”
“夏团长，客气了，再见！”
第52章 去哈萨克斯坦
周森向夏羽翔团长告辞，他要去哈萨克斯坦，采访周边国家和我国边境城市是周森的任务，考察团分成三队，夏羽翔团长带着曲丽华和孟文杰等十多位团员实地考察俄罗斯，方韵去匈牙利实地考察，周森去中国的周边邻国和我国的边境城市采访。
“夏团长，我又要出发了，这次从俄罗斯坐火车去哈萨克斯坦。”
“小周，我们送你去火车站吧，从俄罗斯去哈萨克斯坦很近的，坐火车还是很方便的。”
“夏团长，多谢了，大家多保重，随时保持联系！”
“好，祝你一路顺风！”
周森买好了车票，夏羽翔团长带着曲丽华、孟文杰，和苏晓宇一起去送周森。
周森向大家挥舞着手，“再见啦，大家多保重，保持联系！”
“再见，周老师，我们等你拍摄最新的采访节目！”
“好的！”
火车开走了，夏羽翔团长和大家留在站台上，夏羽翔团长说：“走吧，我们还有我们的任务！”
对于周森来说，他也是第一次来哈萨克斯坦，他坐在靠窗的座位上，透过玻璃窗，看向窗外，树木在眼前很快掠过。
他拿出哈萨克斯坦地图，这个国家对他来说，既陌生，又神秘。
摄像师尹晓强凑了过来，好奇的问：“周老师，您知道哈萨克斯坦这个国名的来历吗？”
周森翻出一本书，翻出书页，指给尹晓强看。
“哈萨克一词在斯拉夫语中的解释是‘逃亡者’、‘脱离者’，为古突厥的一个直系分支民族，并逐步形成了哈萨克族，为古突厥的一个直系分支民族。”
“古代哈萨克人泛指今中亚一代的古代游牧部落，如乌孙，月氏等等，而这些古代游牧部落正是现代哈萨克人的祖先。”
“哈萨克斯坦地理位置有什么特点？您能给我们讲一讲吗？”
周森点头，“好的，哈萨克斯坦这个位于中亚的内陆国家，也是世界上最大的内陆国，国名来自其主体民族哈萨克族，位于亚洲中部，北邻俄罗斯，南与乌兹别克斯坦、土库曼斯坦、吉尔吉斯斯坦接壤，西濒里海，东接中国。”
“哈萨克斯坦地形境内多为平原和低地，特点是东南高、西北低，大部分领土为平原和低地，西部和西南部地势最低，哈萨克斯坦的东部和东南部是有着崇山峻岭和山间盆地的山地，这里矗立着阿尔泰山、塔尔巴哈台山、准噶尔阿拉套山、外伊犁阿拉套山、天山等山脉。”
“东北部有图兰平原，它从哈萨克斯坦东北部经中部逐渐向哈萨克丘陵过渡，再向东南部的天山山脉延伸，在北部，哈萨克丘陵与西西伯利亚平原南缘连接在一起。”
“周老师，哈萨克斯坦是不是离我们中国也很近？”
周森点头，“是的，天山山系位于哈萨克斯坦的东南端，为中国、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦三国界山，其雄奇险峻的山峰长年被积雪和冰川所覆盖，最高峰汗腾格里峰海拔6995米，也是哈萨克斯坦境内的最高峰。”
“你看看，地图上都标注清楚了，这就是天山山系！”
“哇，天山雄伟挺拔，是一条重要的自然地理分界线。”
周森说：“是的，哈萨克斯坦和俄罗斯非常近，哈萨克斯坦北部的自然条件与俄罗斯中部及英国南部相似，南部的自然条件与外高加索及南欧的地中海沿岸国家相似，这里既有低于海平面几十米的低地，又有巍峨的高山山脉，山顶的积雪和冰川长年不化。”
“我们主要还是采访和中资企业的合作项目，特别是‘一带一路’的倡议提出以后，两国的互联互通，哈萨克斯坦和我们中国合作的项目还是很多，涉及矿山冶金业、化工行业和汽车制造等多个领域，阿拉木图电梯生产项目、巴甫洛达尔聚丙烯生产项目和科斯塔奈中国汽车生产项目等方案已确定处于实施阶段。”
尹晓强点头，“周老师，您博才多学，懂得真多，我还是很佩服您的！”
周森笑了，“我都提前做了功课，查阅了很多资料，我们先去阿拉木图，然后再去其他的地方。”
“好，我跟着周老师，周老师去哪里，我就去哪里！”
“哈哈哈......”周森笑了，“你赶紧眯一会儿，待会儿火车一停下，咱们又要马不停蹄，你扛着摄像机拍摄，又要辛苦了！”
“章教授已经替我们联系了当地的接待人员，许昌铭老师，他到火车站来接我们，替我们安排食宿！”
“好的，有章教授支持我们，我们的采访工作就顺利很多了！”
周森和采访团队的同志们在火车上睡了一会儿，等火车停稳在阿拉木图火车站，等周森带着采访团队出站检票，就遇上了前来接他们的中国驻哈萨克斯坦大使馆的许昌铭老师。
“哎哟，小周啊，好久不见啊，我早就听章教授说你要来，一直盼着你来，总算把你盼来了！”
“许老师，我们这次有采访任务，需要你的支持，我们要来打扰你了！”
“小周啊，你太客气了，章教授叮嘱我们一定要把你们招待好，我已经帮你们订好了酒店了，食宿全部由我们安排了，我给你们当导游，你们有什么需要尽管和我说，我们一定大力支持你们的工作。”
“好的，多谢了！”周森道了谢，许昌铭带着工作人员帮忙拿行李，一边往外走，一边交谈。
“许老师，您能和我们讲一讲阿拉木图的情况吗？这个城市，中国的观众不太熟悉，您能帮忙介绍一下吗？”
“好啊！”
“阿拉木图，哈萨克斯坦最大城市，位于哈萨克斯坦东南部边境，面积682平方公里，2017年人口约179.7万人，也是哈萨克斯坦的金融、教育等中心。”
“苏联解体之后成为哈萨克斯坦首都，后迁都于中北部阿斯塔纳，阿拉木图过去在1929年到1991年之间作为哈萨克苏维埃社会主义共和国的首府，而后在1991年到1997年之间延续作为哈萨克斯坦共和国的首都。”
“位于哈萨克东南部边境，东邻中国新疆、南邻吉尔吉斯，阿拉木图也是个历史性的城市。”
第53章 阿拉木图
“阿拉木图位于哈萨克斯坦东南边陲，天山北麓外阿赖山脚下丘陵地带，东南西三面环山，北部是大片的沙漠和伊犁河谷地，由于天山山脉阻挡了来自西北方向的暖湿气流，在天山北麓形成丰富的降水，这些降水为阿拉木图提供了充足的城市用水和农业灌溉用水。”
“由于外阿赖山的众多山溪的灌溉，阿拉木图土地肥沃，除了生产谷物外，大部分地方已开辟为果园，因此有‘苹果之城’的美誉。”
“阿拉木图居民中以哈萨克人居多，占全市人口的60%，其次是俄罗斯人、鞑靼、乌孜别克族，维吾尔人，乌克兰人等族。”
“由于阿拉木图位处的地区出产苹果，因此名称亦被称作苹果城，它以盛产苹果著称，阿拉木图在哈萨克语中的意思就是‘盛产苹果的地方’，是有名的苹果城。”
“到了阿拉木图，我就带你们到处去逛一逛，让你们熟悉一下！”
“好的，多谢，许老师了！”
“不客气，能接待你们，我也很高兴，看到有中国的同胞，我是很开心的，只有在异国他乡，才期盼着乡音啊！”
“我也很久没回家了，等过年的时候，再回国和家人团聚吧！”
许昌铭带着周森往外走，摄像大哥尹晓强也扛着摄像机跟上，采访团队的其他工作人员都跟在他们身后。
许昌铭老师一边走，一边向周森介绍：“阿拉木图是公路枢纽、航空要站，铁路通西伯利亚、乌拉尔、中亚和中国新疆，为重要公路运输中心和国内国际航空港，有铁路支线与土西铁路相连，输气管道从布哈拉通过。”
“阿拉木图，哈萨克斯坦最大城市，也是哈萨克斯坦的金融、教育等中心，底子还是在的，你们都上车，我先让司机带你们去逛一圈，看看沿路的风景，近距离的了解一下这座城市。”
“有很多景点都值得去，哈萨克斯坦共和国广场、哈萨克斯坦阿拉木图市的独立纪念碑、哈萨克斯坦中央国家博物馆、阿拉木图升天大教堂、哈萨克斯坦民族乐器博物馆、潘菲洛夫28勇士纪念公园、麦迪奥高山滑冰场、阔克托比山、琼布拉克滑雪场、恰伦大峡谷、科克托别、大阿拉木图湖、阿尔金-埃梅尔国家公园、阿拉木图中央体育场、哈萨克斯坦国立美术馆、泰姆格里考古景观岩刻等等。”
“每个国家都有自己的历史，这些景点和历史紧密相关，我带你们去参观这些景点，你们就能了解哈萨克斯坦的历史和文化。”
“我们先去看看哈萨克斯坦共和国广场和纪念碑。”
“好的，我们也很想去看一看。”
司机大哥开车把周森的采访团队都送到目的地，大家跟着许昌铭老师下车，周森抬头一看，广场很大，独立纪念碑巍然耸立，十分醒目，纪念碑顶端是一座金色武士站在拥有双翅的雪豹上。
周森问：“许老师，这座金色武士像有多少高？”
许昌铭说：“有6米高，金色武士站在拥有双翅的雪豹上是有寓意的，象征着哈萨克土地上坚强的国家政权。”
“这个广场是苏联时期修建的，也是阿拉木图市内最大的广场，这也是阿拉木图最具有代表性的地标之一。”
“独立纪念碑下四座雕塑，其中有两座‘骑马的孩子’，象征着年轻的哈萨克斯坦共和国及其美好的未来，骑着马也代表着他们是马背上的民族。”
“这两座独立纪念碑下的雕塑分别是‘大地的母亲’和‘智慧之父’，都是请经验丰富的雕塑家来精心设计建成的。”
“‘大地的母亲’和‘智慧之父’连同两座“骑马的孩子”是象征着一组家庭，也代表着国家的存在和人类繁衍的基础。”
“独立纪念碑周围有十幅浮雕分阶段刻画了哈萨克民族从远古至独立建国的发展历史，也叙述着哈萨克每个年代发生的重大事件，看过这些浮雕，就能快速知道哈萨克斯坦的历史。”
“往纪念碑大台阶一路往下，两侧是大喷水池，在阳光的照射下，喷水池就会隐现出彩虹，这也是游客们拍照的主要场景，还有很多新婚的年轻人来拍照留念。”
许昌铭老师又带着周森去参观了哈萨克斯坦中央国家博物馆、阿拉木图升天大教堂、哈萨克斯坦民族乐器博物馆。
哈萨克中央国家博物馆，是中亚地区最大的博物馆之一，外形如巨型帐篷，于1985年建成，由哈萨克境内数家大型博物馆，搜集超过3000件文物及展品，可谓集各家展馆的大成，展馆共分7大展区。
在这里可以详细的了解到哈萨克斯坦的历史，和这个国家主要历史建筑的模型，博物馆内还有陈列了一批成吉思汗时期的历史文物、武器和服饰乐器。
“周老师，我们这次真是来对了，这个博物馆里的展品真多啊！”尹晓强感叹道。
“是啊，越来越多中国人走出了国门，对于我们的邻国，我们以前只熟悉日本、韩国、朝鲜这些国家，现在我们的任务是让民众也了解其他邻国，与中国接壤的国家一共有14个：俄罗斯、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦、蒙古、朝鲜、越南、老挝、缅甸、印度、不丹、尼泊尔、巴基斯坦、阿富汗。”
“这些与中国接壤的国家，大家都听说过，但并不了解具体情况，我们作为媒体人，有责任用我们的镜头带着大家一起把沿路的风景都记录下来，带回给国内的观众看，让民众更加了解这些邻国。”
“是的，这些国家我以前也很少去，我也觉得这次来很有收获！”
“我们要向许老师多请教了，他来哈萨克斯坦已经好多年了，他比我们熟悉，许老师，你再和我们讲一讲别的景点。”
“好呀，阿拉木图升天大教堂，和俄罗斯的教堂差不多，你会发现建筑风格很像，外观也是带着欧式风格，讲究华丽、威严，精致的设计，尖顶的房顶，很有特色，里面装饰得金碧辉煌，有雕塑也有壁画。”
“走吧，咱们进去逛一圈，感受一下他国的不同装饰和历史文化。”
第54章 哈萨克斯坦民族乐器博物馆
周森走了进去，抬头欣赏。
这里和俄罗斯的教堂真的很相似，外观设计得很精致，都用鲜亮的颜色，用橘色为主色调，欧式的圆形拱门，三角型的房顶，像积木一样搭上去，最上面是长长的尖顶，高高的耸立，看上去富丽堂皇。
走进来更加熟悉，里面的布局真的和俄罗斯的很多教堂相似，也是大型的水晶吊灯，多幅油画挂在墙壁上，以金色为主色调，看上去十分华丽，地板由大理石，也有红木地板，或者铺上红色地毯，彰显尊贵。
教堂前的广场总是挤满许多鸽子，游客们可以蹲下身子，喂鸽子，看着鸽子走来走去，很悠闲可爱的样子，游客们都开心的笑了。
许昌铭老师又带着大家去哈萨克斯坦民族乐器博物馆，哈萨克斯坦国家乐器博物馆坐落于阿拉木图市，潘菲洛夫公园东侧的一座古色古香建筑中，还是以橘色为主色调，上面的房顶用绿色搭配，长长的尖顶格外引人注目。
许昌铭老师向周森介绍说：“哈萨克斯坦民族乐器博物馆是1908年修建保留至今，曾经是众议院军官的俱乐部，始建于1908年，1982年的时候被列在哈萨克斯坦国家重要遗址名单里，之后成为收藏和展览哈萨克斯坦民族乐器的博物馆。”
周森跟着许昌铭走了进去，看什么都觉得新鲜。
“这个民族乐器博物馆还真不错嘛！”
“是啊！”许昌铭说，“许多游客来参观，这里是必去的景点，哈萨克斯坦国家乐器博物馆被誉为世界上著名的乐器博物馆之一，收藏了来自于哈萨克斯坦各个地区的各种民族乐器，还有很多乐器来自于世界各地。”
“博物馆内收藏有阿拜、江布尔等著名诗人和音乐家使用过的乐器共53种。”
周森一边走，一边看。
“乐器的种类还挺多的嘛！”
“是的，馆内的乐器包括有弹奏乐器、拉奏乐器、吹奏乐器和打击乐器，馆内数目众多的莫过于冬不拉，哈萨克斯坦人特别喜欢冬不拉，收藏约有13种，让人目不暇接。”
“许老师，我发现蒙古人和俄罗斯人也喜欢冬不拉，我采访的时候经常看他们弹奏这种乐器，你能给我们讲一讲这种乐器吗？”
许昌铭点头，“冬不拉是北亚和中亚地区的哈萨克族的传统弹拨乐器，在哈萨克斯坦、蒙古、俄罗斯西伯利亚地区以及中国新疆、中国东北大兴安岭地区的哈萨克族、鄂伦春族中尤其流行。”
“它的音箱是用松木或桦木制成，或扁平或瓢形，琴杆细长，上面有8-10个品位，两根丝弦或钢丝弦，可奏出三至八度的和音。”
“这种乐器和别的乐器不同，它都民族特色，冬不拉音量并不大，但音色优美，演奏的基本方法是弹与挑，一般弹用于重拍，挑用于轻拍。”
“运用冬不拉不同的演奏技巧，能够形象地表现草原上淙淙的泉水、清脆的鸟鸣、欢腾的羊群和骏马疾行的蹄声等，冬不拉一响很有辨识度，立马就让你想起草原上飞奔的骏马和成群的牛羊，辽阔的草原一望无际，人们欢歌载舞。”
“这种乐器是哈萨克族的先辈们传下来的，经过岁月的沉淀，一代又一代人传下来，冬不拉弹唱是哈萨克族人民最喜爱的艺术表演形式，演唱者既可用于自弹自唱，也可用于独奏或乐器合奏，表现力非常丰富，而且它轻便，易于携带，不像钢琴那么沉重，搬不动，适合于草原上迁徙不定的游牧民族生活，故深受人们的喜爱。”
“冬不拉艺术历经历史的积淀，主要由弹唱音乐、乐曲、民间舞蹈音乐、演奏方法与技巧、乐器与制作工艺五大部分组成。”
“然而，随着城市化、工业化进程的加快，各种流行文化风靡草原，使民族文化中的冬不拉艺术受到猛烈冲击，一些传统曲目和制作工艺已处在失传边缘。”
“由于这种艺术形式长期以来一直在民间流传，因而未能得到系统的整理和保护，所以乐器博物馆把这种冬不拉收集起来，作为一种草原文化展示给来自世界各地的游客看。”
“我们中国也启动了非物质文化遗产保护项目，希望这种古老的音韵能够继续流传下来。”
“除了哈萨克斯坦本国的民族乐器外，馆内还收藏有世界上其他多个国家的民族乐器，包括中国民族乐器二胡和琵琶。”
说到中国的民族乐器二胡和琵琶，周森高兴了。
“没想到在异国他乡的乐器博物馆里也展示我们国家的民族乐器！”
“是啊，我国的民族乐器，二胡、琵琶也很出名，音乐没有国界。”许昌铭说。
周森说：“提到二胡，我还是略懂一些，二胡始于唐朝，至今已有一千多年的历史，是一种中国传统拉弦乐器，中国也培养了很多二胡演奏家，还有很多传世之作。例如《二泉映月》、《良宵》、《听松》、《空山鸟语》、《寒春风曲》、《月夜》、《流波曲》、《病中吟》、《三宝佛》、《光明行》这些曲子都是中国传统音乐的瑰宝。”
“尤其是《二泉映月》是中国民族器乐曲中不可多得的传世之作，不仅将人引入夜阑人静、家清月冷的意境，听毕全曲，更犹如见人，一个刚直顽强的盲艺人在向人们倾吐他坎坷的人生。”
“我们中国人都很熟悉这首曲子的曲调，现在听起来还是觉得很有意境。”
“说起琵琶，作为中国人，更是熟悉啦，琵琶是中国历史悠久的主要弹拨乐器，经历代演奏者的改进，至今形制已经趋于统一，成为六相二十四品的四弦琵琶，琵琶音域广，演奏技巧为民族器乐之首，表现力更是民乐中最为丰富的乐器。”
“琵琶发声十分特殊，它的泛音在古今中外的各类乐器中居首位，不但音量大，而且音质清脆明亮，同时，琵琶发出的基音中又伴有丰富的泛音，这种泛音能使琴声在传播中衰减小，具有较强的穿透力，在平静的空旷地弹奏时，用它演奏重强音时的琴声能传到很远的地方。”
“琵琶的代表曲目有：《塞上曲》、《十面埋伏》、《霸王卸甲》、《大浪淘沙》、《昭君出塞》、《阳春白雪》、《草原小姐妹》、《海青拿天鹅》、《彝族舞曲》、《火把节之夜》等。”
“我觉得我们中国的民乐乐器也很有特色，音乐没有国界，艺术上两国音乐工作者也可以相互交流，艺术家们也可以跨国演出。”
“是的，周森，你说得对，哈萨克斯坦的音乐家也带着冬不拉去中国演出过，中国的音乐家也来哈萨克斯坦演出过，互联互通，不仅在体现在政策沟通、道路连通、贸易畅通、货币流通，也要体现在推进文化交流，发展旅游上。”
第55章 潘菲洛夫28勇士纪念公园
许昌铭又带着周森去潘菲洛夫28勇士纪念公园。
潘菲洛夫28勇士纪念公园坐落于阿拉木图市果戈里大街，占地18公顷，公园林木茂盛，景色秀丽，内有长明火、光荣纪念碑、军官之家等建筑，始建于二十世纪七十年代，为纪念在莫斯科保卫战中击退德国***坦克进攻，表现英勇的前苏军316潘菲洛夫近卫步兵师1075团的28位勇士。
周森说：“许老师，请你给我们讲一讲这些英雄的故事吧！”
许昌铭矗立在28勇士雕塑面前，十分感慨。
“如今战争的硝烟虽然已经远去，每当我路过这里，还是会过来看一看，在人类社会漫长的文明长河中，出现过一个又一个战争场景，二战，德国***侵略他国，给世界人民确实带来了巨大的伤害。”
“历史上确确实实存在着这么多场真实的战争，这些战士用鲜血和生命换来了和平，把侵略者赶出去，为了霸占他国的殖民地，德国***发动了侵略战争。”
“这是二战中的一个著名故事，苏军潘菲洛夫步兵师的28名士兵，在通往莫斯科的地段上消灭了18辆德军坦克，阻止了德军前进的步伐，28名勇士阻击德军坦克壮烈牺牲，以潘菲洛夫式英雄载入史册。”
“看着他们的雕像，我还是能想象当年反侵略战争打得多么艰难，面对德军疯狂的进攻，这些苏军士兵用他们的英雄壮举，牺牲了自我，却战胜了敌人。”
“当年苏军作战确实非常英勇，士兵吃苦耐劳，有一种顽强的精神，一直要坚持到战斗的最后。”
从潘菲洛夫28勇士纪念公园出来，许昌铭带着周森爬上一座较高的山，来俯览阿拉木图市，由于处于地震带，所以整个城市并没有太多的高楼大厦，和中国一线高楼林立的大城市相比，显得落后了许多，夕阳时分，看着那即要西沉的太阳逐渐把天色染成了一片鲜红，随着红日西坠，在夕阳的余晖下城市灯光逐渐亮起。
许昌铭说：“相比起其他大城市，阿拉木图的夜景虽然没有特别的璀璨夺目，不过整个城市宽阔无边，亮起了灯火后依然夜色迷人。”
“是啊，这座城市虽然现代化高楼建筑少了一些，设置略显陈旧，但是还是有它独特的魅力的。”
许昌铭说：“随着阿拉木图城市的不断发展，需要更多的土地资源，但是阿拉木图由于它本来的地形受到了局限，三面环山，北部又是广阔的沙漠地形，那么发展空间就会比较有限。”
“同时，随着城市规模的扩张，环境问题也非常突出，由于受地形所限，工业生产和汽车等排出的有害气体不容易扩散，易造成局部的空气污染，你看那边灰蒙蒙的一片，他们也有雾霾。”
周森感叹说：“是啊，保护环境是全世界的任务，需要多个国家联合起来。”
许昌铭说：“再加上阿拉木图位于天山北麓外阿赖山山前的丘陵地带，这一地区地壳垂直差异运动很强烈，是泥石流和地震的多发地带。”
“19世纪以来，阿拉木图发生过7.7级以上的强震超过4次，1911年，发生在阿拉木图以南、伊塞克湖以北，震级为8.4级强震，几乎摧毁了阿拉木图整个城市。”
“近期虽然未发生过大的地震，但是这一地区的地壳活动非常频繁，这对于一个国家的首都来说，是很不安全的。”
“由于降雨及附近山上的冰雪融水引发的大的泥石流灾害每年见诸报端的都有数起，各种小规模的泥石流灾害更是多不胜数。”
“阿拉木图由于受地形、环境、自然灾害等众多因素影响，为了城市发展和社会稳定，迁都也许是一个更加好的选择。”
“另外还有其他原因，中亚地区都是在俄国时期被征服的地区，不管是俄罗斯帝国时期，还是后来的苏联时期，俄罗斯都曾进行过大规模的移民活动，就是将其他地区的俄罗斯族迁移到中亚地区，从而增加这一地区的俄罗斯人口。”
“再加上其他复杂的原因，将首都从阿拉木图迁往阿斯塔纳就成为比较好的选择。”
周森说：“对于我们中国的观众，阿斯塔纳这个城市名，就更加不熟悉了。”
许昌铭点头，“是的，我介绍一下这座城市吧，阿斯塔纳原为阿克莫拉，是哈萨克斯坦阿克莫拉州首府，位于哈萨克斯坦中北部半沙漠草原，有伊希姆河穿城而过。”
“这个城市的缺点就是冬季特别冷，超过了常人能够忍受的地步，冬季最低气温可以达到零下40c，但是它也有它的优点，这里地域广阔，水源充足，是全国的交通枢纽，距离阿拉木图不到1000公里，距离哈国北部的三个州都在500公里以内，并且已有原来的城市作为基础，不需要完全新建一座城市，那么在城市建设方面的花费也大为降低。”
“所以迁都到这里是较好的选择，迁都改变了哈国北部的人口结构，随着大量哈萨克族迁入阿斯塔纳，使这个原来以俄罗斯族人为主的城市变成了以哈萨克人为主。”
“同时再加上哈国的所采取的其他措施，即使是在北部的三州，哈萨克人口比例也在不断提升，这对于加强对北部领土的控制起到了非常重要的作用。”
“包括阿特劳炼油厂石油深加工项目、阿拉木图钢化玻璃厂、10万吨大口径螺旋焊钢管等项目，这些项目填补了哈萨克斯坦电解铝、铜采选、高端油品、特种水泥等行业的空白，推动了哈工业化进程，同时提供了许多就业岗位，促进了哈地方发展。”
“哈萨克斯坦也是中国建设丝绸之路经济带的重要合作对象，双方在经济、贸易、能源、交通、金融等领域开展合作，特别是在边境地区开设企业，相互投资，开展生产和经济贸易活动，哈萨克斯坦跟中国合作也有利于保持两国的经济健康发展，同时带动了中方优势产能、装备、技术、标准的输出，树立了中国企业的良好形象。”
第56章 哈萨克族的饮食
“哈萨克斯坦经济以石油、天然气、采矿、煤炭和农牧业为主，加工工业和轻工业相对落后，大部分日用消费品依靠进口。”
“哈萨克族的饮食有着浓厚的游牧生活的特点，奶类和肉类是日常生活的主要食物，面食是次要的食物，很少吃蔬菜。”
“肉食主要有绵羊肉、山羊肉、牛肉、马肉、骆驼肉，习性和欧洲基本相同，最常喝的饮料是奶茶和马奶。”
“最普遍的是吃手抓羊肉，其作法是把连骨羊肉切成大块，连同羊头、肚、心、肝、肺等一块放进铁锅加水同煮。”
“水沸后，撒去浮沫，加入适量的盐，再用文火烧，熟后将肉切成小块，用手抓着吃，各人根据个人的口味随时增加盐末。”
“烤肉主要在招待客人和外出狩猎时食用，客人光临后，哈萨克人就宰杀肥羊，取出其内脏，用火烤全羊。”
“在牧区，哈萨克族的奶制品种类很多，有奶疙瘩、奶皮子、奶酪、酥油等。”
“你们来哈萨克斯坦，我还没有招待你们吃饭呢，说到哈萨克族的食物，我觉得还是带你们去牧民家里做客，尝一尝他们亲手做的食物，感受会更加直接一些。”
“走吧，大家都上车，我带你们去我的一个老朋友家里做客。”
周森跟着许昌铭上了车，对于哈萨克族的饮食习惯，他已经听许昌铭刚才介绍了一些，周森采访过蒙古国的牧民，了解一些游牧民族的饮食习惯。
他们大多以牛羊肉做为主食，招待客人最好的菜，也许是烤全羊了，在蒙古包外，周森曾经和牧民围坐在一起，一起吃烤全羊，一边观看牧民们载歌载舞，虽然条件是艰苦了一点儿，但是还是很开心的。
周森的体会是，快乐有时候真的和金钱无关，即便生活很艰苦，还是有单纯、淳朴的快乐。
车开了一个小时，才到达目的地，许昌铭带着周森，走进一家当地牧民的家里，大老远就热情的向主人打招呼。
“巴依，老朋友，我带新朋友来你家做客，事先没和你打招呼，不知道你方便不方便？”
“是许老师啊，好久不见啊，你真是一个大忙人啊，你都好久没来我这里了，上次你带给我的中国茶叶，我特别喜欢，你的朋友，就是我的朋友，快请进吧，不要客气！”
“虽然我们家条件不富裕，但是招待客人的食物，还是有的！”
“哈哈哈，我就知道你够朋友，我就喜欢你这种大方、热情、好客的性格！”
“来，我给你们介绍一下，这位是从中国来的新闻记者，他叫周森，想要近距离的接触一下哈萨克族的牧民，体会一下你们的生活。”
“好啊，欢迎，欢迎，我叫巴依，周记者，你能来我们家，真是我的荣幸啊，很欢迎你来我们家，既然来了，你们就是尊贵的客人，我会尽我的所能好好的招待你们。”
周森微笑着，“许老师，你介绍的这户人家真是太好了，老先生性格特别随和，容易相处。”
巴依笑了，“我都已经这把岁数了，今年我都66岁了，用你们中国人的话来说，已经到了知天命的时候了，虽然日子苦了点儿，但是凑合还是能过，我已经很满足了，我这辈子也就这样了，只能做牧民了。”
“也赚不到多少钱，我唯一的希望就是希望下一代人能超越我，能多学点文化，许老师经常来看望我们，他从未把我们当外人来看，我生病的时候，还托他从中国给我带胃药。”
“许老师，人真的非常好，他回国的时候，就记着我拜托他的事，把在中国生产的胃药带我好，你们中国的胃药效果真的很不错，我吃了三个疗程后，现在胃基本不疼了，真的很感谢许老师。”
“巴依，你太客气了，既然是朋友，就应该相互帮助，你如果需要什么药，在这里买不到的话，作为你的中国朋友，我回国的时候，我帮你买就是了。”
“好的，那就麻烦你了！”
“周记者不太了解你们哈萨克族喜欢吃什么食物，你能给他介绍一下吗？我来做翻译！”
“好的，我们哈萨克族人喜欢食肉，大多数成年人患有高血压，高血脂病，每当这样的病人出现头晕头痛时，我们喜欢烧上一大茶壶茶，几个人围坐在一起，喝一个大汗淋漓，头痛头晕病顿然消失。”
“这是一种土方法，但是很管用，周记者，你不信，可以试一下！”
巴依让妻子端上一碗热气腾腾的热茶，然后亲自恭恭敬敬的端给周森。
周森看向许昌铭，征求你的意见。
许昌铭点头，“喝吧，没事儿，可以喝的，是干净的！”
周森才把热茶送到了嘴巴，热茶滚烫，需要一小口，一小口，慢慢喝，喝下去全身都感觉舒服。
许昌铭说：“中医上讲‘痛则不通，通则不痛’，大量的热茶进胃，刺激全身的血液循环，头痛头晕自然消失。”
羊肉是哈萨克族日常生活中主要食用肉，哈萨克族喜食羊肉，成年男子中，一顿能吃一只羊羔子的人有很多。
巴依说：“如果家里来了客人或遇上喜事，拉一两只活羊过来，请客人或者长者说上几句吉祥祝福的话，当众宰杀，我们认为这样比较新鲜，我们喜欢吃活羊，不像你们中国人用冰箱或是冰柜把多余的肉冰冻起来，等到需要吃的时候，再解冻，拿出来吃。”
“我们认为那样不新鲜了，我们喜欢现杀现吃，所宰杀的一定是绵羊，因其肉质鲜嫩、味道鲜美，富含人体需要的蛋白、脂肪和热量，所以羊肉除了平时食用或待客之外，还是极好的保健营养品。”
“走吧，我们坐到外面去，家里地方太小了，不能烤全羊，我让我儿子，去现杀一只羊，咱们围坐在外面，烤着吃！”
盛情难却，周森跟着巴依走出了蒙古包，在草原上，升起了篝火，巴依让儿子去杀羊，他陪着许昌铭和周森说话。
“我们哈萨克族认为，绵羊忠厚、温顺、老实、可爱、胆小、富有，我们对羊还是挺有感情的，这是我们的主要食物，没有这些羊，我们就无法生活下去，我们认为羊肉是养体质的，羊肉汤是养容颜的，给产妇和体弱多病的人喝羊肉汤，康复的特别快。”
第57章 手抓羊肉
哈萨克族是骑在马背上的少数民族，他们能歌善舞，他们逐水草而居，更奇怪的是，他们还是世界上搬家次数最频繁的民族，一年中除了冬天，其他季节都要不断搬家，他们之所以不断搬家行踪不定，都是放牧的需要。
对于一个经常搬家，以草原为床，苍天为被的游牧民族来说，想要在吃食方面媲美其他国家的人，处处讲究精致，显然是力不从心的。
巴依笑着说：“你们是从中国来的，我知道中国有很多美食，我们这里的饭菜不能和中国比，也不知道周记者能吃得惯不？”
周森微笑，“没关系，我适应能力很强的，随便吃一点就行，你们平常吃什么，就给我吃什么好了，我只想拍摄反映你们平常的生活状态的节目。”
“周记者，你可是我们的贵客，难得来一次，一定要好好招待的，虽然我们这里的食物和中国的美食相比显得粗糙了一些，达不到顶尖的精致，但哈萨克人对吃食也绝不马虎，不仅花样繁多，而且样样美味。”
巴依正和周森说着话，烤全羊就烤好了，为了照顾周森，巴依让儿子用刀把羊肉割下来。
香味飘了过来，羊肉已经烤熟了。
“手抓羊肉，这一道菜是我们的主打菜，有客人来，我们会拿出这道菜来招待客人，体现哈萨克人豪放热情。”
“这是烤出来的，烤出来的更香，还有另外一种做法新鲜的羊肉只需加盐煮熟，装盘即可，吃的时候切片吃，伴着当地产的紫色洋葱圈，嘴里一半是肉香，一半是葱香，既滋养身体，又解油腻，美得很。”
“许老师是常客，他来我们哈萨克斯坦已经好几年了，他能吃得惯我们这里的饭菜，周记者，你尝尝看，我特意让儿子做了两个不同口味的，一种是烤的，另外一种是煮的，你尝尝看，看看你更喜欢哪一种？”
“好的，谢谢！”
巴依很热情，对周森很好，周森入乡随俗，既然要手抓，周森就拿出餐巾纸擦了擦手，然后从盘子里先抓了一块烤羊肉，放到嘴里。
“嗯，还真不错，烤着吃果然很香！”
“哈哈哈......”看周森喜欢吃，巴依开心了，“周记者，你再尝尝这个，这是加盐煮出来的！”
“好，多谢！”周森又从另外一个盘子里抓了一块，放入嘴里，和烤出来的酥脆不同，煮出来的油水没那么多，但依然酥嫩。
“嗯，不错，各有各的风味，很好吃！”
“你再尝尝包尔沙克，这是我们哈萨克人早餐的主食，油炸而成，制作包尔沙克的方法是在面粉中加入酥油、牛奶，糖或蜂蜜，发酵粉等，发好后加以搓揉，擀成薄条状，切成几厘米长的菱形或方形状，再放入烧沸的羊油锅里炸成金黄色。”
“嗯，好吃，又脆，又香，我很喜欢吃！”
“面类食品主要有馕、包尔沙克、油饼、面条、别斯巴尔马克，面片与肉、油合在一起煮出来的食物。”
“马**是哈萨克人最喜爱的饮料，日常生活中最主要的饮料是奶茶，一日三餐都离不开奶茶，用羊奶、牛奶加工制作的奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酪等，吃肉食的时候，口渴，就搭配奶茶喝。”
“马肉是哈萨克族喜欢食用的肉食之一，冬季来临之际，有条件家庭宰杀一匹膘肥体壮的马，熏制出来作为冬肉，马肉，丝粗而且很有韧力，很有嚼头。”
“你们中国人很少吃马肉吧？”
“对，我们中国除了北方的游牧民族吃马肉，我们城市里的人很少吃马肉，因为家家户户没有条件养马，都是高楼大厦，也不允许，我们吃猪肉、鸡肉、鸭肉、虾、鱼比较多。”
“我就知道你们从大城市里来的，就是和我们不一样，我们这里天气比中国冷多了，冬天的时候，零下40度，如果不吃点肉类，增加身体的热量，是扛不住的！”
“是的，我知道零下40度的感受，实在是太冷了！”
马油具有色泽鲜黄，不易凝固，滑而不腻的特点，马善于奔跑，马油富含活性、热性因子。
哈萨克族人冬天食用熏马肉，它能为人体增加热量，补充营养，是很好的通络活血的食用药。尤其是熏马油，对肺病有特殊的功效，所以哈萨克族有“马肉是热性良药，山羊肉是冷性清风”的俗语，和烤全羊不同，熏马肉是煮出来吃的，一般要用大火煮四十分钟左右，捞出来切成块吃。
“你们中国的城里人，连马肉都几乎吃不到，就更不用说马肠子了吧？”
“我还为你们准备了马肠子，你们尝尝看！”
马肠子是往清洗干净的马肠子里灌上马肉，然后熏制而成，也叫熏马肠，分块儿肉和碎肉两种，块儿肉是按马肋条的长短切成长条装进马肠子里熏制成的，特别大，必须用大号锅煮才行，碎肉则是将马肉剁碎了装进马肠子熏制而成的。
“马肠子是哈萨克族的上等美味，在大小宴会上不可缺少的特色菜肴，它的味道优于马肉，食疗作用也优于马肉。”
周森笑了，“我还真没有吃过马肠子，今天是第一次吃！”
巴依说：“那就多吃点儿，我这里管饱，不够再让他们准备！”
“多谢啦！”
哈萨克族酸奶由鲜牛奶酿制而成，味道鲜美，富含各种维生素、乳酸和矿物质，营养非常丰富，色泽洁白，犹如白色果冻。
酸奶有帮助消化、祛火解毒、生津止咳、舒肝理气、养血美颜的保健功效，所以酸奶不仅是哈萨克族夏季日常必备的、不可缺少的饮料，还是补充营养的补品，每当人们肠胃不适，消化不良时，喝一碗酸奶，不适就会逐渐消失。
周森尝了一口，觉得和中国超市里面卖的酸奶味道不一样，少了一些食品添加剂的味道，哈萨克族人做出来的酸奶更天然一些，味道不如中国超市出售的酸奶那么甜，那么好喝，甚至更酸一些，但不必担心有什么食品添加剂，对人体无害。
第58章 绿色市场
“我们这里还有发酵过的骆驼奶，骆驼奶的数量更少，通常称之为驼奶酒，大小宴席来临之际，主人为了给宴席增光添彩，设法为宾客奉送上价值可观的骆驼酒，以示主人对宾客的诚意。”
骆驼酒是乳白色泛淡黄流质液体，稍微停放一会儿，便会出现细沙粒状的沉淀物，搅匀饮用最佳。
喝法与马奶酒同，骆驼奶是热性，富含多种维生素、乳酸和活性因子，二百克的骆驼奶酒，就能让人浑身发热，血液快速循环，情绪兴奋，所以说骆驼奶酒是极具消食养胃、消炎化瘀、祛寒增热、滋阴补肾、舒筋理气成分的营养佳品，尤其对体弱贫血、肺结核、胸膜炎和各种溃疡有特殊的保健作用。
“在哈萨克族的宴席上，骆驼奶极具吸引力，大家都很喜欢喝，如果不上，大家就会叫嚷着，催着主人一定要上，这样才觉得尽兴！”
“骆驼全身都是宝，骆驼真是我们的好朋友，我们游牧民族还真的离不开骆驼，骆驼是很耐渴、耐暑的动物，在它的身体乃至脂肪里必然含有解渴、解暑的因子，所以我们哈萨克族如果平时得到一点驼峰油，就要把它保存到盛夏打草季节再用。”
“我们这里的温差很大，夏季非常炎热，冬季又非常寒冷，要在这种气候生活真是不容易，所以我们要经常搬家，哪里有草原可以放牧，我们就去哪里，所以你看到我们搭建蒙古包，优点是简单容易搭建，随时都可以拆掉，带走。”
“和你们中国城市的水泥钢筋建造的高楼大厦不同，你们是长期定居在一个地方，不搬家，而我们不行，呆在一个地方，要么热死，要么冻死，牛、羊、马、骆驼都需要吃草，没有草料，这些动物也难以存活下去，还需要水源，所以也要找附近有河流的地方居住。”
“骆驼峰油可是好东西，我们和你们不同，你们住在大城市，如果生病了，就可以去看医生，开药吃，而我们这边缺医少药，牧民们有时候就靠一些土方法给自己看病。”
“炎热的夏季，哈萨克族要打草，中暑是常见的事，于是我们就把提炼好的骆驼峰油放进奶茶里喝，就能起到很好的止咳和解暑作用。”
“奶疙瘩就是浓缩、晾干了的酸奶，是哈萨克族特有的食物之一，与鲜奶参合在一起吃。”
在牧区，牧民收集吃不完的牛羊奶发酵、用粗布口袋滤去水分、切块、放在草席架子上晾干制成，可以存放很长时间，不易**。
它既是哈萨克族的应急零食、旅行干粮、待客点心、馈赠亲友的礼物，也是防止消化不良、肠胃炎、腹泻、食道发炎症等常见病症的保健良药。
平时人们只要有个消化不良、肠胃不适，吃一些奶疙瘩，即不伤胃，病痛就能很快缓解或消失。
“还有麦粒粥，有的时候喝点热粥，身体也会感觉很舒服！”巴依说，“特别是我们老年人，牙齿不好，老了，牙齿会掉，吃不了太硬的食物，喝点热粥，会觉得非常舒服。”
麦粒粥是用牛奶和麦粒熬制成的，做法是先将麦粒煮熟煮烂，然后加入牛奶和适量的咸盐稍微煮一会儿即成，现在也有用大米或小米熬制的，就是通过牛奶的营养和麦粒的滚动撞击来碰撞胃壁和血液，刺激血液循环，帮助心脏工作，在心脏不适时，常常喝麦粒粥，心脏的功能就能得到很好的康复。
“我们哈萨克语中有‘早吃汤面条，晚吃麦粒粥’这样的说法，保养身体特别好，容易吸收，也不增加肠胃的负担，小孩和老人都很喜欢喝粥，几乎是每个家庭必备的食物。”
“我们哈萨克族喜欢在晚间举办大小聚会，聚会上人们要吃肉，大家围坐在一起，升起篝火，烤全羊，大家坐在一起吃肉食，肉食太油腻，吃多了身体会感觉不舒服，所以要喝一些容易消化的热粥来减缓肠胃的负担。”
周森也喝了一碗热气腾腾的麦粒粥，觉得很好吃，喝下去胃觉得暖暖的非常舒服。
“确实很好喝！”
周森把空碗还给巴依，巴依笑了。
“如果你喜欢，我让我的家人再给你多准备一些！”
“不用了，谢谢老人家，我已经吃饱了，再吃，就会撑了！”
“老人家，你们这边有集市吗？你们平时买东西去哪里买？”
“我再带你去看一看我们的绿色市场吧，那里的东西也很多的，只是离开我们这里有一段距离，许老师有车，可以乘坐许老师的车去！”
“好，这里许老师，你最熟悉了，你给我们做向导吧，我们是第一次来这里实地考察，对周围的环境都不熟悉，如果没有你给我们做向导，也许我们会迷路！”
“哈哈哈，好吧，上车，我带你们去！”
等许昌铭带着周森赶到绿色市场，这里已经有很多人了，为了让周森更好的了解绿色市场，许昌铭带着他们在外面转了一圈，这里有好几个不同的入口，从各个入口都可以进去，许昌铭让司机围着绿色市场转了一圈，然后再带周森进去。
“绿色市场，这是一个具有中亚风味的大型市集，整个市集分成了好几个区域，整个场地就是一个大广场，分为两层，有好几个入口，不熟悉的人可能比较容易迷路。”
“这里的商品可说是应有尽有，底层主要是卖蔬果，香料，干货，肉类等食物材料。”
“广场上层主要是以日用品为主，比如衣服，日常工具，珠宝类等等，主要的商品都是来自俄罗斯，中国和土耳其。”
巴依说：“这里的水果品种繁多，价格便宜，而且味道非常好，每次经过水果摊我都忍不住买一些回去，来到这里不吃水果是一种浪费。”
“许老师，周记者，你们挑选一下，看你们喜欢哪些水果，可以买一些回去，这里的水果质量还是很好的，品种也很多，不同种类的西瓜与哈密瓜，我特别推荐我们这里当地的哈密瓜，哈密瓜又大又甜，真的很好吃，我知道你们吃西瓜比较多，如果不是在中国北方城市生活，很少吃到哈密瓜，我建议你们买一些哈密瓜回去。”
第59章 采访刘总
“好吧，老人家，那我们就听从你的建议，买些哈密瓜回去！”周森说。
巴依看周森听了他的建议，很是高兴，更加积极的给周森当导游。
他们一边走，一边看，周围也有很多人，这个市场还是很热闹的，来采购食材的人不少。
走到马肉的摊位，马肉还是很新鲜，看上去很不错。
巴依说：“哈萨克传统美食都与马有关，作为游牧民族的哈萨克人很爱马，但也爱吃马肉，我们对吃马肉并不忌讳，这个市场也有马肉卖，如果家里不是牧民，而在城市生活，自己不养马，就可以来这个市场购买一些马肉回去吃。”
“我们家养了不少马，我们不需要买马肉了，许老师、周记者，你们就看一看吧，你们住在我们家，马肉、羊肉、牛肉，我都包了，你们只管吃就行了，管饱！”
“老人家，你人太好了，又热情，又大方，认识你真是太好了！”
巴依也笑了，“我也很高兴认识许老师，这些年许老师没少帮助我们家，只要有困难，打个电话给许老师，他就会带着工人来帮我家修这个，修那个，还送给我收音机，我可以收听中国的节目，还带着中国的乐器弹奏给我听，还送给我中国的酒和茶叶。”
“许老师，人真的很不错，我喜欢这样的中国朋友，你是许老师的朋友，当然也是我的朋友，我们很欢迎你们来我们家里做客。”
大家一路欢声笑语，心情十分舒畅，周森也非常感慨。
“每到一个陌生的地方，我都会选择逛逛当地市集，这是了解当地生活与文化最好的选择。”
“一个传统市场往往都是累计了好几代人的买卖习俗，除了能了解当地生活状况与饮食习惯外，当地盛产的蔬果、肉食品等也能加强我对当地环境的认识。”
“这些都是亲身接触才能深入体会的知识与见闻，也是实地考察中能带给我的惊喜，和当地人交谈，了解他们的生活习惯和饮食习惯，了解他们当地的风俗习惯，了解他们的历史和文化，都是一件很有趣的事情，我觉得世界人民大多数都是淳朴善良的，他们一代又一代的人在这片土地上居住。”
“虽然这里的气候，不如中国南方城市春暖夏凉，适合居住，但每个国家、每个城市都有自己独特的魅力和文化底蕴，只有走近他们，才能了解他们。”
“一带一路”把中国的很多农贸产品都运送到这里卖，在这个市场上能看到中国的水果，价格便宜，很受当地人的欢迎，也有中国的一些蔬菜运到这里卖，例如土豆、玉米、西红柿、红薯等常见的食物。
“我们很喜欢中国的这些农贸产品，质量好，价格便宜，对我们的食物是一个补充，我们经常吃哈萨克族的食物，也觉得腻了，换一些中国的农贸食品，也觉得很新鲜。”
“对我们牧民来说，美食也是没有国界的，只要好吃，我们都愿意接受。”
看着很多哈萨克族人围拢在集市的摊位面前，挑选中国的水果和蔬菜，周森很高兴。
许昌铭把巴依送回去，又带着周森去看中资企业的一位企业家。
当周森见到这位年过半百的中国企业家时，被他的谈吐和气质所吸引，许昌铭向周森介绍说：“这位企业家名叫刘北丰，今年50岁，他来哈萨克斯坦投资、创立公司已经很多年了，在当地规模也做大了，积累了一些经验。”
“刘总，我来向您介绍一下，这位是从中国来的新闻记者，他叫周森，之前我向您提到过，我会带一位中国记者来采访您！”
“许老师，我记得的，幸会幸会，这是我的名片！”
刘北丰递上了自己的名片，周森接了过来，交换了自己的名片。
刘北丰说：“都是同胞，能在这里见到祖国同胞，真是开心啊！”
周森问：“刘总，您来哈萨克斯坦多少年了？怎么会想到来这里投资、创业？”
“我来的时间比较长了，十多年了吧，你看我都老了，已经年过半百了，时间真是过得太快了，一眨眼，我就从一个心怀梦想的小伙子，变成老头子了！”
“时光真是很神奇的东西，等到了我这个年纪，回首往事，就像放电影一样，经历了很多事，遇到了很多人，有成功，也有失败，遭遇各种各样的挫折，经受各种磨难的考验，就像《西游记》那样，想要去西天取经，得要经历九九八十一难的考验，缺一难都不行！”
“很多中国的企业家真是不容易，要考虑的事情实在是太多了，什么事都要烦心，加上我这个人又是一个劳碌命，一刻都停不下来，让我闲着，我也觉得寂寞，我这个人就是要给自己找点事儿做，我才觉得生命是充实的。”
刘北丰为人很热情，很有亲和力，话匣子一打开，就刹不住车了，周森和他交谈，很顺利。
“刘总，您能给我们讲一讲哈萨克斯坦希望外国投资的条件和要求吗？给我们介绍一下现在的情况！”
“好的，哈萨克斯坦希望外国投资者对哈萨克斯坦中小企业的新技术、加工及服务领域进行再投资，同时希望外国投资者转变投资理念，关注基础领域，如农业，以及可再生能源等新经济领域的投资潜力。”
“根据哈萨克斯坦国民经济部统计委员会资料，截至2016年底，在哈萨克斯坦注册的中资企业2637家，中资企业在哈萨克斯坦外资企业总数中居第三位。”
“中国对哈萨克斯坦投资领域主要包括石油勘探开发、哈萨克斯坦石油公司股权并购、加油站网络经营、电力、农副产品加工、电信、皮革加工、餐饮食宿和贸易等。”
“不是所有的企业都适合去哈萨克斯坦发展，我们来的之前也经过了谨慎的评估，对我们自身的实力进行全面性的综合评估，对哈萨克斯坦的投资环境和政策也经过了周祥的分析，进过谨慎的调研和考察，才决定来哈萨克斯坦发展。”
第60章 刘总的宝贵经验
“哈萨克斯坦当然存在很多机遇，但是并不是适合于所有公司，满足下面一条或几条的公司才有可能在市场中占到优势。”
“第一，出口销售是你们公司的主要业务，新兴市场则是主要开发的领域；第二，你们公司已经有过在东欧、外高加索、俄罗斯或乌克兰营业的经验；第三，你们公司很愿意把时间、精力和资源都放在哈萨克斯坦市场上。”
“大部分出口商发现利用当地经销商是进入哈萨克斯坦市场较轻松的方法，当地经销商通常负责，包括处理清关、与合作的批发商和零售商打交道、将产品直接销售给大公司或政府部门并且按要求处理售后服务等等。”
“但有时和一家同时涉及几种不相关领域的公司合作也是很常见的事。”
“从我的个人经验，我可以给想要来哈萨克斯坦投资、建厂、创业的企业家一些有用的建议，也许受到我个人经验的局限，也有说得不对的地方，欢迎同行们批评指正。”
周森说：“刘总，您谦虚了，我想很多想要来哈萨克斯坦投资的企业家，也许正需要您的建议，您能给大家分享一下您的经验，也是好事，可以让后来的中国企业家受益，让他们在哈萨克斯坦投资，办公司，少走点弯路。”
“好的，作为过来人，我还是有一些体会，我可以拿出来和大家分享一下。”
“我们中国的《孙子兵法》其中有一条，知己知彼，百战不殆，我觉得这句话非常有道理，首先来哈萨克斯坦之前，一定要对对方的政策和市场环境有深入的分析和了解。”
“通过详细的市场调研来确定有机会的专业领域，在当地建立一家公司或选择一家可靠的当地伙伴来进行有效的营销和市场分销，这是开始必须走的第一步，如果这一步没有走好，会影响后面的投资决策，商场如战场，管理者的任何一个决策，都会对公司有很大的影响，作为企业的管理者，一定要认真分析，谨慎决策。”
“中国和哈萨克斯坦之间有两小时的时差，使得对很多决策和问题不能够及时做出回应，当地的办事机构能够为企业及时捕捉专业的第一手信息，在当地进行严格的审查当然也是必须的。”
“我们有很多企业家对自己公司的情况很了解，去外国投资，对外国的环境和市场环境，贸易的政策不太了解，所以刚去的时候，难免水土不服，适应不了当地的市场环境，这样的失败的例子有很多，我们一定要善于从他人失败的经历中吸取教训，要投资成功一个公司，做大一个项目，其实是很不容易的，要付出很多心血，要花费很多精力，我是很有体会的。”
“我年轻的时候，是一位很有梦想的中国年轻人，我这个年龄也经历了不少苦，我刚读高一的时候，国家就号召年轻人去支援边疆，为祖国建设边疆去了，所以我才读到高一，就被迫中止了学业，不得不和其他中国青年一样，离开自己的家乡，离开父母，离开兄弟姐妹，去偏远的边疆工作。”
“那段日子，可能是我这一生中最苦的日子，我和当地的农民一样，扛起锄头，就下地，刚开始像我们这样的学生根本不会种田，不要说种田，连插秧都不会，需要从头学起。”
“没办法，自己一个人，远离父母，远离亲人，不会只能自己学，也不能指望别人教你。”
“那个时候条件很艰苦，物质条件比现在差很多，生活上也很简朴，买一块手表，已经很珍惜了，还能买一辆自行车，能骑着自行车去镇里的新华书店，用工资来买书。”
“我年轻的时候，特别爱学习，白天和农民一起扛着锄头下地种田，插秧，每天都会给我们任务，必须姚完成多少任务，那个时候算工分，你一定要挣满你的工分，才能领到工资。”
“我看到现在有很多年轻人，90后，00后，有些孩子真是很娇气，被父母宠坏了，这也不会做，那也不会做，男孩子不爱学习，整天捧着个手机打游戏，痴迷游戏，上瘾了，总是贪玩，却不爱学习。”
“和我们相比，他们真是太幸运啦，他们出生在这么好的时代，却不懂得珍惜来之不易的幸福生活，和我们那一代的年轻人不同，我们那一代人有一些年轻人还是很有志气，心怀梦想，虽然我们也有迷茫，惆怅的时候，面对着大山，内心也很无奈，不知道如何努力才能改变自己的命运。”
“但我一直坚信，一定要多学点有用的知识，我把工资存起来，除掉平时的吃穿开销，其他都舍不得花，都放在储蓄罐里，甚至一分钱，一分钱的存着，存够了，就骑着自行车去几公里以外的镇里的新华书店买书看。”
“乔布斯说‘求知若渴，大智若愚’，多年后，在一个偶然的机会，我看到了乔布斯在斯坦福大学的演讲，他说凡是你学到的东西，在当时觉得好像没用，但是等以后，你会发现你学的知识，谁都抢不走，都是有用的。”
“他在大学时选修了一门《英文书法》课，当时他选修这门课纯粹因为个人喜欢，没有什么特别的人生规划，但这门课后来直接影响了苹果计算机的设计，让比例、间距、字体，成为macintosh计算机的特色。”
乔布斯在斯坦福大学致词时分享了自己的这个经历。
“若我当年没有上这堂课，我敢说，个人计算机就不会有这么漂亮的字体。”
乔布斯告诉毕业生们，“你无法预测过去的经验会怎么连起来，只有在回顾的时候，这些连结才会明朗，所以，你必须相信它们会连起来，这个信念从来不曾令我失望，也对我一生有关键的影响。”
“看了乔布斯的演讲，我觉得对我的启发也是很大的，我自己也是有梦想的人，希望能通过自己的努力成就事业，为中国企业争光，不仅能在国内创建企业，我还希望我们中国人能走出国门，走向世界，到更宽广的世界去发展，以全球化的眼光去看待未来的商机。”
“我们中国人是在世界上出了名的勤劳刻苦，就连外国人都很佩服我们，他们都承认我们中国人是很努力，很积极向上的民族，我们中国人也很聪明，华人已经遍布全世界，越来越多，哪里有商机，哪里就有我们中国企业家的身影，哪里能生存、发展，哪里就有我们华人。”
刘北丰在接受周森采访的时候，脸上洋溢着自信，言语间充满着民族自豪感，周森也能感受到，他深深的被这位很有气质的中国企业家感动。
“是啊，我们中华民族真是一个很了不起的民族！”
为了让中华民族屹立于世界民族之巅，走复兴之路，无数个华夏儿女，一代又一代的中国人，前赴后继的做出了努力，在每一次的采访中，被采访的嘉宾都为祖国的繁荣昌盛感到自豪，这种民族自豪感，深深震撼了周森。