第四百七十四章：熟人社会
杜清和这么一说，就算是不喜欢钓鱼的人，都觉得兴致勃勃了。
这也是人类基因里面带着的，对食物的本能渴望。渔猎，本就是人类的本能之一。特别是大的渔获，更是能激动人心。
在养殖鱼横行的今天，吃鱼已经不是什么新鲜事了。但是，野生的鱼却越来越少。市面上很多野生鱼的价格都非常昂贵，哪怕是草鱼，野生的一斤都要十几块钱了，要是水质好的地方，卖几十块钱估计也有人要的。
真正的饕客，是知道野生鱼和养殖鱼的区别的。
养殖鱼腥气，用再多的香料，都无法掩盖。而且肉质就好似蒸水蛋一样，还是失败的那种蒸水蛋，根本感觉不到什么肉的质感。然而，硬的地方，却愣是硬的要命。
这年头也没多少纯正的野生鱼，可吃过野生鱼的人都知道，因为野生鱼需要长期在水中加速、转弯、上浮、下沉……所以肉质很韧。偏生这种韧劲，不是硬的那种概念，而是肉的质感很好，吃起来也不会有残渣，但就是觉得很有鱼的鲜味。
更重要的是，野生鱼的腥味很少，只需要简单的处理，就能做出一道美味佳肴来。
再者，从营养价值上讲，野生鱼肯定好于养殖鱼。野生鱼是在自然水域或水库生长的，生长期很长，营养物质来自于自然水域的浮游生物和食物链，可以看作是纯天然的；养殖鱼是催肥催大的，鱼肉中的营养物质是人工干预出来的。所以，孰优孰劣，瞎子都能看得到。所以，邓逾明摩拳擦掌，准备去钓鱼了。
杜清和却没有这个迫切的需求。
只要他想，其实小湖泊里他能随时用神通弄起一条鱼来。这种快捷的办法，让杜清和失去了钓鱼的乐趣，自然不会对钓鱼有什么期待了。只是邓逾明是他的死党，给死党带来快乐的事，杜清和也不想去阻止。
回家吧，老家也有一段时间没回来了。
然而，杜清和进了老家之后，却觉得一阵诧异。
要知道，没人打理的老家，枯枝败叶是什么时候来都能看得到的，没想到这一次来居然没多少枯枝败叶。再放眼看去，就连破旧的水泥地上，裂缝里的尘土都打扫得干干净净。
不消说，这肯定是在这里工作的员工辛勤劳动的结果。杜清和也知道，公司遭遇困难的事，在这个网络时代消息根本瞒不住。这些员工能这么干活，杜清和其实是很感激的。别的不说，很多人听到公司困难了，他们恐怕第一时间就想着跳槽了，不会跟着公司这条沉船一起下水的。
当然了，也是普宁村实在没有其他好项目，这些村民也是不得已而为之。
“老板？”
出来倒开水的章效看到杜清和，有点吃惊：“你回来了？”
杜清和很懂安抚员工，点了点头：“回来看看你们的工作，有什么困难吗？”
章效张了张嘴，想说什么却没说出口。
这时候，干会计的老田出来了。老田原本是在高（gao）州市区一家国企干会计的，但是由于国企内部倾轧，加上改制之类的事情，老田光荣下岗了。在家也务农了两年多，后来杜清和招会计，老田前来应聘。好吧，其实还是车村长的人脉，车村长是知道老田水平的，也知道老田这人很老实，所以推荐了过来。
要是其他人，保管会以为，车村长怎么老是推荐熟人过来，这是想架空公司吗？
各位，这才是农村的实质啊！
农村其实就是熟人社会，你干什么事，邻家保管第一时间就知道了。
熟人社会里，把好处介绍给关系近的人，这才是天经地义的事。再一个，老田要的钱不多，工作也勤勉，杜清和哪里有不用的道理。至于车村长是不是想架空杜清和？开玩笑，只要股份还是在杜清和手中，这就架空不了。再说了，要是车村长想过来帮忙管理公司，杜清和还求之不得呢。
可惜，车村长老是看着村长这个位置不肯撒手，这也是没办法的事。
老田张口就问道：“老板，是不是有人对你下黑手了，我看到论坛上那些人讨论，都是挺你的！”
这年头论坛水军不多，因为要实名制了。而且大家都知道公司生产的有机蔬菜，是货真价实的，自然要为杜清和叫屈。有机蔬菜多好啊，能这么点钱就买到有机蔬菜，普通人也负担得起，给有关部门一下就禁了，谁不恼怒？
杜清和笑道：“大家别慌，一点事情都没。确实有人想对我下手，但是我也不是吃素的，看到没，我的朋友就是律师，已经在打官司了。哪个官胡说八道，收钱了的，我保管叫他吃不了兜着走！来来来，给大家介绍一下啊，这是邓逾明，在花都做律师的。”
“邓律师好！”
大家都异口同声地说道。
邓逾明苦笑道：“不是什么律师，就是律师助理。不过这么明显的案子，我肯定能打赢的。你们都知道，公司的手续齐全，打起官司来绝对没问题的。实在不行，我们就行政诉讼呗，反正告官而已。”
大家其实没啥底气，毕竟自古民不与官斗，但是为了打气，都纷纷附和叫好。
杜清和摆了摆手：“该干嘛干嘛去，生产别停就行了。这些事要是摆平不了，我干什么公司啊？”
有了这句话，比什么都强。知道能拿出几百万上千万的人，本事都不会小的，这些员工都纷纷定了心神。
熟人社会就是有这么个好处，杜清和这边刚说完，那边消息就传开了：老板有关系，能摆平这些事！
传到最后，已经变成了：老板认识一个大官，大官保他没事！
好吧，不管怎么说，军心算是稳定下来了。
要不怎么说最难管理就是人呢？人心齐，泰山移；但是人心不齐，管理者就很头疼了。特别是一家公司里，心思都不放在干活上，老想着其他事情的公司，是一点效率都没有的。这样的公司迟早倒闭，人心浮动了还怎么做事？
第四百七十五章：狗都吓尿了
公司的经营成败，看很多方面的。有些公司明明订单不少，但老是亏损，最后不得不倒闭，老板是百思不得其解。其实，这就是管理上出问题了。没有解决好员工的情绪问题，没有及时清退有怨气的员工，这就是弊端所在。
当然了，如果老板有魄力，宣布每个人都加薪，你看看公司的凝聚力会怎么样？
现在杜清和就是用了这一招，当即在公司百人群里宣布，在即将到来的国家生日庆典假日，还会发过节费。这一下，人心彻底定下来了。
邓逾明在一旁看着，觉得很受启发：“果然是狗大户，这解决问题的手法简单粗暴，发钱就行了啊？”
杜清和像看傻子一样看着他：“大家出来工作都是为钱，不给钱安抚人心，难道还要跟他们讲哲学，讲理想，讲奉献吗？你要是这么做了，你瞧瞧那些人会听吗？”
邓逾明摇了摇头，杜清和这个境界他无法理解，看了看周围：“你这院子，啧啧，果然是地主啊！”
杜清和对老家还是挺有感情的：“我小时候就生活在这里……你不是去钓鱼吗？给你钓竿。”
进屋，在堆放农具的屋子里找到了竹竿，没办法，农村人钓鱼就这样，哪里会弄个几百块上千块，甚至几千块钱的鱼竿？上山或者到别人的竹林里，说一声，砍一条竹子回来就做鱼竿了。
钓竿很粗糙，基本上就是钻个孔，然后把鱼线穿过去，再使劲绕上几圈，再把鱼线绕下来，再打个孔，绕了几圈，重新回到上面的孔。来回往复之后，再弄个鱼钩在上面，一个简易的鱼竿就弄成了。
这样的钓竿，其实钓不来大鱼，因为竹竿的韧性实在比不了精心制作的钓竿，因为碳纤维的钓竿抛竿就能抛很远，而大鱼都藏在深水区，要想钓到它们，就必须借助抛竿。当然了，船钓就不一样了，什么钓竿都能钓上大鱼来。
反正杜清和不看好邓逾明能钓到什么鱼，因为鱼饵都没有。再一个，即便钓到了大鱼，这已经有年头的竹竿能不能撑得住都是一个问题。
行吧，告诉邓逾明让他自己去挖泥土找蚯蚓做鱼饵，又给了他一个塑料桶，杜清和就撒手不管了。在院子里晃悠了一下，看看那大树菠萝有没有熟，末了杜清和摘了几十个将熟的杨桃，还有一个木瓜，把杨桃分给员工一些，又拿了一些向车村长家里走去。
车村长的家，是村里小别墅修得最漂亮的。
五层高的小楼，足足有两百多平米，再加上三四百平米的地院，足够让一些“省城客”觉得羡慕不已了。
和杜清和的老家一样，院子里也种了不少果树。
但是，刚刚一接近，几声狗吠就凶猛传来了。
杜清和瞧得真切，好家伙，一共养了四条狗啊！
一只白色斑点的母狗，凶恶地看着杜清和；一只小土狗，一只小黑狗，还有一只柯基，人畜无害地看着杜清和。
好吧，狗也是成群结队的，好在杜清和有“聚兽”、“调禽”神通，当即和它们沟通道：“别嚷嚷，找你们家主人有事。”
然后杜清和又喊道：“车叔，出来开门了。”
车村长在楼上呢，一看到是杜清和，笑了：“哟，小杜这么早就过来了？”
“家里那些人在上班，别打扰他们做事。没什么事就过来了，你这狗养得有点多啊？”杜清和说了句话，那母狗低沉着声音，好像在警告杜清和。
杜清和无奈：你别那么凶好不好，我又不是坏人。
母狗：你快走，不然我咬人了！
杜清和无奈何，猛地把自身气势一散发出来，这几只狗都吓到了，趴在地上呜呜不已。这气势，简直是百兽之王一样。好吧，这等“王八”之气，也只能对动物有用。要是能对人这样，杜清和还费什么劲啊，谁要是敢不听话的，抖抖身上的“王八”之气，保管叫对方臣服了。
车村长很快下来开门了，杜清和瞧得真切，家里居然停放着两辆小汽车，一辆是捷豹，一辆是奥迪a6。都算是豪车品牌吧，杜清和只能心中吐槽：“这才是土豪！”
“小杜，狗是多了点，这斑点狗是女儿送来的；柯基是孙子要养的，黑狗和土狗是我买来的，都别怕，他们就表面凶而已……”车村长安慰道。
杜清和笑了，没看到它们都吓尿了吗，谁怕谁啊这是？
“没事，我这肉啊它们不敢咬，要是咬了，崩坏它们一口牙！”杜清和乐了。
这四只狗都怕了杜清和，趴在地上一双双眼睛委屈巴巴的。我们就是看家，谁想到来了这么个凶神恶煞的。我们牙口虽好，但真的不敢咬啊？
杜清和：你们该干嘛干嘛去。
柯基：嗷呜，走不动了，腿软。
小黑狗：这大狗好厉害。
土狗：你傻啊，这是人！
母狗：我错了，别吃我……
……
杜清和无语了，看来这四只狗的思维是人类无法理解的。
不理它们，跟着车村长进了屋子。
“听阿俭说，你要下厨？”
车村长家里还有老伴，杜清和要叫阿婶的，姓郑。“郑婶好，这是家里种的杨桃，下火，还有一个木瓜，切来吃吧？”客套完了之后，杜清和才说道：“我一个朋友从省城过来，我餐厅又被葑了，所以只能借车叔你这来做顿饭招待招待了。”
其实车村长也知道这件事，沉吟了一下：“要不要我动用点关系，帮你打点打点？”
杜清和摇了摇头：“车叔，你千万别，这是犯纪律的事。我那朋友就是律师，处理这事没问题的。厨房在哪，我去洗菜准备做饭去？”
“小杜，我来吧？”郑婶客气道。
杜清和乐了：“车叔，郑婶，你们等着吃就好，我的手艺，吃过的人都想再吃的！”
车村长和郑婶是半信半疑，不过想到杜清和能在市区开一个餐厅，还开了这么久，想来厨艺应该也不错。
“小杜，那鸡我已经杀好了，你看着处理吧？”郑婶怕杜清和不懂杀鸡，已经提前做好了准备工作。她是典型的农村妇女，文化程度不高，但干活很利索。即便是儿子都有出息了，但是也闲不下来，在院子里都开垦了几垄菜地，每天都伺弄着。
第四百七十六章：丝瓜到底是哪个瓜？
大概是中国人的天赋就是种地，有条件要种地，没有条件创造条件也要种地。
很多都市家庭因为没有地方种菜，在阳台上弄个泡沫箱，里面放点土壤就种菜了。泡沫箱种菜，也不知道是谁发明的，不过泡沫箱确实保暖，即便是在南方的冬天也能种点菜。一个不大的泡沫箱里，满满当当排列着几棵蔬菜，真的让人叹为观止。
更让人无语的是，整整一个阳台，除了泡沫箱还是泡沫箱。别笑，中国人还真的能做得出来！
哪怕是侨居到国外，中国人的院子里也从来不种花弄草地，绝对是开辟菜地的多。好吧，最多也是会种点果树。反正就一个目的，能有收获的。
大抵上是中国人对饥饿的记忆根深蒂固，也对各种污染食品、违规添加剂深恶痛绝，所以才想着自己动手，丰衣足食。
一如郑婶这样，完全就是闲着没事干，自己找点乐趣罢了。
有人就说了，种菜有什么乐趣的？
这么说吧，只要是爱好，不发展成为赚钱的工具那种，都是很快乐的事。
郑婶种菜也是习惯使然，杜清和其实是知道的，车村长在潘州也买了房，虽说是儿子他们的吧，但也曾经让他们过去“享清福”。但是，郑婶因为腿脚不方便，农村人嘛，或多或少都是会有点风湿的，郑婶也是这样，所以在潘州住了几天，就回来了。无他，腿脚不方便，在家也没邻居能聊天，住得非常不习惯。所以老两口每年到潘州去住的时间，也不会超过半个月。
在家的话，自家的田地也没人耕种，只好租出去。
杜清和承包的土地里，也有几亩地是车村长家的。
虽然种地种不了几亩地，但是在车村长的帮助下，在院子里弄几垄菜地是完全没问题的。甚至不用自己动手灌溉，请人过来弄了个喷头，打开水龙头就自行淋菜了。这样的种菜，让杜清和都羡慕不已：有钱人的想法，捉摸不透啊！
好吧，蔬菜是郑婶让过来采摘的。
拿一柄小刀，在一棵菜心的靠近根部的茎干上一割，一棵菜心到手。
弄了一个菜盆多的菜心后，杜清和又弄了两条丝瓜。
农家菜嘛，不吃点自家种的蔬菜，哪里能叫农家菜？
说真的，虽然农村各方面条件差点，但是在食材上面，城里拍马都追不上。别的不说，杜清和觉得这郑婶种的蔬菜，跟他的有机蔬菜卖一个价，应该都有人肯买账的。丝瓜比菜便宜，但卖个十块八块一斤，也是没问题的。
可农村人也懂啊，好东西都给自家留着，从不外卖的。
记得杜清和有一次到村里叔伯家吃饭，叔伯说，这些都是种来自己吃的，那些都是种出去卖的。大家都是聪明人，一听就懂了。自己吃的菜什么的，包括水稻，绝不会弄什么化肥农药，甚至直接淋上有机肥——对，你没看错，就是沤肥。嗯，就是你想象中的那种屎和尿。当然了，都是在合适的时候施肥的，快收获的时候绝对不会施肥，那会雨水都足够冲刷干净了。别以为脏，很多人想吃都吃不上这种蔬菜和水稻！
那些淋真正有机肥的，才是有机蔬菜和有机水稻！杜清和的有机蔬菜，也不过是利用油渣之类的有机肥罢了。要是从植物生长的角度看，绝对是天然有机肥对植物的成长更为有利。
所以吃饭的时候千万别多想啊~
杜清和也没多想，反正就算真的淋上了有机肥，也是要洗菜的，还是认认真真洗那种。
丝瓜拿来煮汤，很多人不喜欢吃丝瓜，觉得丝瓜表面的皮很硬，不知道怎么去掉。但懂吃丝瓜的人，却绝对是赞成煮汤的，丝瓜煮汤后，再硬的表皮都软化了，又不失瓜的清甜，十分爽口。
好吧，很多北方的小伙伴看到这，会一脑袋疑问，丝瓜表皮硬吗？
这就要说南北丝瓜的不同了，北方人说的丝瓜，在南方叫做水瓜，老了的水瓜内里很多网络状的纤维，是做洗碗布的天然材料。现在农村都很多种水瓜的，就是为了弄几块洗碗布。但是南方人说的丝瓜，是八角状的，也叫做线瓜。两种丝瓜，当然是线瓜更好吃点，因为瓜肉更嫩。即便瓜皮有点硬，但处理妥当，比如完全削去瓜皮的情况下，绝对是不影响口感的。
类似叫法有差别的蔬菜太多了，最明显的例子，就是香菜。
南方，比如粤省这边叫香菜做芫荽（yan sui），北方很多地方都叫香菜，但其实是同一种蔬菜。
又比如椰菜，两广叫椰菜，但其实就是卷心菜，北方有的地方叫做包菜、茴子白、疙瘩白、猪肝心菜，大头菜等等，但其实都是一种菜。好吧
，其实人家是有学名的，叫做甘蓝，或者更加准确点，是结球甘蓝。
为什么叫椰菜呢？
说出来有点怪异，因为这种菜在两广来说，是从霓虹语翻译过来的，霓虹语里卷心菜就是野菜，所以野菜和椰菜，没差什么。更重要的是，卷心菜和椰子形状有几分相似，所以为了区分霓虹语，叫做椰菜。
还有最典型的，是油菜。
在潘州，油菜叫做奶油白，省城花都叫做上海青，还有种种别名，比如上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、汤匙菜……数不过来那么多，但其实都是一种蔬菜罢了。莴苣也有很多别名，比如莴笋，粤省也有很多地方叫青笋，也有叫笋菜、香笋的。
不过也能理解，中国幅员辽阔，各地风俗不同，叫法不一能理解。但是用一种叫法不同蔬菜的，还真不多见。丝瓜，确实是其中一种了。
杜清和原本也不知道这丝瓜有啥区别的，但是他一个舍友是北方人，有一天大学宿舍提议做饭，一起出去买菜的时候，才知道原来大家认真的丝瓜，不是同一种瓜。
当然了，杜清和也不是植物学家，这种事情也只是趣闻而已。
一顿农家菜，也没啥特别的地方，用最淳朴的风格去烹饪食物罢了。
因为食材太好，反而不需要用到花里胡哨的烹饪技巧。
第四百七十七章：大鱼
菜洗好了，杜清和准备先弄主菜。
不用说，主菜就是那只走地三黄鸡了。
已经被郑婶宰好的走地三黄鸡，简直是一只肥鸡，鸡油都掏出一大碗来。
杜清和很想问，这鸡是吃什么长大的？！
内脏清出来后，放到一旁，准备用来煮汤。鸡杂煮汤，那是美味异常啊！
很多人有这么个经验，买猪肉煮汤的时候，如果加一点猪杂进去，似乎会更加鲜甜一点。要是煮猪肉粥就更明显了，有无猪杂，猪肉粥的味道是天差地别的。好吧，有地方叫猪下水，反正都是差不多的，知道是猪内脏就行。
同样的道理，即便只是鸡杂煮汤，也一样会把鸡的味道融入到汤里面。
那么这只鸡怎么做呢？
杜清和想得很简单，好食材当然要用最简单的烹饪手法——盐焗。当杜清和提出要弄盐焗鸡的时候，杜清和是分明看到车村长的喉咙动了一动，想必是吞了口水的。盐焗鸡的好吃，潘州人都知道。
“我这就去买生盐！”
车村长在盐焗鸡的诱惑下，当即出去买了几斤生盐回来。潘州人做盐焗鸡很简单，准备一只瓦煲，下面铺一层生盐，也就是海盐了，然后把抹好味道的整鸡放进去，然后再用生盐把整鸡埋起来。盖上盖子，准备一张纸巾打湿搭在盖子上，等这块纸巾干了，那说明盐焗鸡就熟了。
现在市面上很多盐焗鸡，都不能算是盐焗鸡，因为做法根本不一样。
那些熟食盐焗鸡，都只能算是白切鸡。怎么说呢？因为商家为了赚钱，首先就要把整鸡放如水里煮到五成熟，再捞起来放入盐锅里煮到九成熟，再淋上用盐焗鸡粉混成的酱料，这就成了一道熟食了。
为什么这么做呢？
很简单，因为任何食材经过盐焗之后，都会缩水的。而这些商家为了利益，自然要增重了。所以过水的盐焗鸡，这才是真相。淋上盐焗鸡粉制作的酱料，这“盐焗鸡”好吃吗？味道还真不赖，但这不是鸡肉好吃，而是酱料好吃。
盐焗鸡粉不健康，这是人们的共识，吃多了对身体无益。
但是正宗的盐焗鸡，不加盐焗鸡粉，只是用生盐焗熟的盐焗鸡，却是对人体有益的。因为海盐里面有很多微量元素，再加上走地三黄鸡本身就是大补，所以加在一起，既美味又对人体补益。
盐焗鸡需要耐心等待，因为要让盐分渗透到鸡肉里面。
紧接着，杜清和准备煮汤了。没想到这会邓逾明打电话来了：“喂，老杜，你在哪？我刚刚钓了条大鱼，你赶紧的趁新鲜下厨吧？”
“？？？大鱼？”
杜清和一脸古怪的神色，那只竹竿有多厉害，杜清和又不是不知道，怎么可能钓得到大鱼呢？一条大鱼在水里的力气，可是能超过几十斤的。俗话说，一斤鱼十斤力，要真的是大鱼的话，那竹竿可能就先报废了。
“真的，大鱼，我拎着坠手啊，估计得有个七八斤！”邓逾明高兴地说道，“应该是条草鱼吧？”
“七八斤？”杜清和还是不相信，认为邓逾明夸大了，能有个三四斤都不错了。“我们刚刚经过那五层楼高的小别墅，你过来吧，或者找个人问问村长家在哪……”
还没说完，邓逾明就风风火火挂断了电话。
杜清和想了想，要真的是钓到一条三四斤的草鱼，那估计得来个一鱼多吃了。
鱼头煮汤，鱼身清蒸，鱼肚香煎……这是粤省人喜欢的一鱼多吃。
要是在其他地方，估计鱼肉会直接拿来做酸菜水煮鱼了，而鱼骨头都会拿来做椒盐鱼骨。不过粤菜嘛，讲究清淡，自然不会做这等重口味的菜肴。
等着吧，好在一会邓逾明就到了，然后自然而然的，被四条狗吓得差点没后退几步一屁股蹲在地上。
看着戴着草帽，一手鱼缸一手塑料桶，然后一脸惊慌的邓逾明，杜清和毫无顾忌地哈哈大笑起来：“居然没跌倒，算你走运！”
那四条尽忠职守的狗，一看到是杜清和，连忙夹着尾巴走了。
邓逾明惊魂未定：“我去，怎么会养这么多狗？”
“人家村长喜欢，你管得着吗？鱼呢？我看看？”杜清和一把抢过塑料桶，因为他看到鱼尾了。
好家伙，杜清和看到的时候就觉得这鱼不算小，但拿到手里才发现，邓逾明好像没说错，真的是七八斤的一条大鱼。不仅是大鱼，而且并非是草鱼，而是一条青鱼！
一身狼狈的邓逾明，这才扬眉吐气地说道：“今天运气很好啊，才放下鱼饵没几分钟，这家伙就上钩了。”
看着邓逾明全身湿透的模样，杜清和笑道：“搏斗了多久？”
“你还好意思说，拿这种破钓竿给我，我不知道费了多大劲才把这鱼拉上岸。不过，这鱼这么大，我就大人有大量，不计较那么多了。”说完，邓逾明把那竹竿一丢，弃之如履的样子。“这鱼，还可以吧？好家伙，力气真大！”
这会，车村长围上来了：“钓鱼了？这鱼不错啊，看着有年头了。小杜啊，待会记得把钱补上。”
杜清和也没想占村里的便宜，笑道：“那是当然。”
邓逾明一愣：“还要给钱？”
车村长理所当然地说道：“那小湖泊我又没承包出去，凭什么不给钱啊？”
杜清和说道：“这么好的鱼，该给就给呗，反正半价。”
“这条青鱼，在外面少说能卖两百多块钱，你给一百都算你赚到了。”车村长拉下脸来说道。
邓逾明一愣：“这不是草鱼吗？”
“草鱼和青鱼差别还是挺大的，看到没，颜色都深了不少，嘴巴还是尖的。我们这叫黑鲩，市场价可不便宜，更何况这是野生的。好了，不说了，趁新鲜杀鱼去……”杜清和话音刚落，这青鱼在水中猛地又挣扎了起来，似乎知道是时日无多了。
可惜，还是逃不过被宰杀的命运。
拍晕、去鳞、开膛破肚、清理鱼鳃、丢掉鱼胆（记得别吃鱼胆，剧毒）……
别看成菜很好吃的样子，其实做菜是非常血腥的，很多洁癖、胆小的人，几乎是一辈子都不会下厨。
第四百七十八章：顶级的食材
下厨其实是一件挺快乐的事，毕竟现在也不需要自己处理食材的，在菜市场买鱼，鱼贩能帮你处理好，要整条，要切块，甚至帮你拿生盐腌着保鲜，都行。去买整鸡整鸭，也有人帮你处理好的，要整的也行，要切成块的也行。更别说猪牛羊肉了，那都是现切好了。
当然，学着处理一下食材也是好事。
比如杀鱼，要是万一遇到野炊的情况，钓到鱼了，却干瞪着不知道怎么下手，或者没去鳞就下锅了，这都是要闹笑话的。
现在就很多人，没有基本的生活技能，做菜煮饭什么的，全靠外卖。
且不说吃外卖健不健康，多掌握一项技能也是好的。总不能依靠外卖、泡面度日吧？
杜清和不知道别人怎么想的，反正他认为，技多不压身，这跟他不断努力积攒功德去获得神通有息息相关的联系。厨艺的高低不重要，重要的是要会。
当然了，厨艺好的人是非常加分的。
邓逾明看着杜清和杀鱼，也是愣住了。
一把菜刀，居然被杜清和用得出神入化，如臂指使一般，刀光闪闪中，都没看清是怎么回事，一条鱼就已经条理清晰地摆放在砧板上。鱼头、鱼身、鱼尾、鱼肚……该做菜的部分都切好了，杜清和也顾虑邓逾明在场，好吧，杜清和承认，就是要炫技一下。
“我去，老杜你什么时候学了这么高深的厨艺？难道你真的去过中国厨艺训练学院了？”
邓逾明真的被惊呆了，杜清和的效率太高了啊，这杀鱼也就算了，这把盐焗鸡捞起来斩块的时候，居然也是如此。邓逾明一直认为，庖丁解牛是神话，但是看到杜清和的动作，他就明白了，是真的。杜清和手中的菜刀也没怎么动作，却能准确地斩下每一块鸡肉，然后摆盘。这不是一些电视剧用的那些五毛特效，也不是像视频按下了快进键一样，而是自自然然，也就比寻常人快了那么一点的速度进行着。也正是这样，才给邓逾明一种视觉上的冲击。
鸡，居然可以这么斩块的？！
杜清和还有心情跟邓逾明逗嘴：“你丫才去少林寺当和尚了，我跟你说啊，别在我面前提和尚啊，我真的跟你急了。”
好吧，佛道相争的情况下，杜清和自然向着道家的。
实际上也确实是有些和尚太会捞钱了，这简直让人大跌眼镜。像少林寺，商业气息之浓重，让人都生不出好感来。
杜清和只是反感和尚，但也没上升到其他层面。邓逾明哈哈大笑，以为杜清和是怕当和尚，不能娶妻吃肉。
“老杜，说真的，以你的资质，想去少林寺都难啊！你看看那些武僧，哪一个不是横练铁布衫，金钟罩的？你这小胳膊小腿，一点指望都没！”
杜清和忍不住说了实情：“你叫他们过来，我能打十个！”
“吹，你继续吹，我就说潘州的牛怎么都不见了，原来是吹到这里来了！”邓逾明的嘴皮子也挺利索，跟杜清和有一阵没一阵的互相打击起来。
“当和尚这么有前途的工作，我觉得适合你。首先，你单身；第二，你也喜欢动嘴的工作；第三嘛，做和尚也要文凭，你挺适合的。”杜清和嘿嘿笑道。
邓逾明没好气地说道：“我去当了和尚，知道的妹子们岂不是一个个要哭天喊地的？这是中国帅哥界的重大损失！”
“我倒是觉得妹子们是喜极而泣？终于把你这败类开除出中国帅哥界了。”
杜清和好整以暇，一边逗嘴一边下厨。最先弄的，是鱼头鸡杂丝瓜汤。看上去这好像是大杂烩，实际上喝过的人都知道，鱼和鸡一起煮汤，有种说不出的鲜味。当然了，这个鱼得是好鱼，鸡得是好鸡才行，一般的食材未必能有这效果。
放几片姜，再放点芫荽头，这已经能把鱼头的腥气给去掉了。丝瓜在里面是负责添色的，当然了，煮汤的丝瓜非常软塌，入口即化，也是很好吃的。最关键是那些鸡杂，懂行的人都知道这是精华所在，鸡味非常浓郁。混着这么一煮，也不用多炖，汤开了五分钟就能关火了。
奶白色的汤里，飘着鸡的香气，翻滚着丝瓜，看起来就有点……好吧，看起来确实不算太美观，但是卖相也不错了。
反正邓逾明看着看着，就没了逗嘴的心思，静静看着杜清和的表演。
清蒸鱼块是件技术活，要想做得好吃，就得花一番心思。
好在小湖泊里出产的野生鱼，都是上品，所以也不需要其他烹饪技巧。
越是顶级的食材，往往只需要越简单的烹饪方式。
姜片，蒸鱼豉油，葱段，足以撑起了一道清蒸鱼的美味。
姜片去腥，豉油提鲜，葱段提味。关键是，没有把清蒸鱼本身的鲜味给盖住。
接下来，是香煎鱼肚和鱼尾。不得不说，香煎也很考验火候。特别是鱼，很多人煎鱼，一不小心就弄成了焦炭鱼，因为鱼肉很嫩，很容易就焦了。厨艺不好的人，往往把握不住翻面的时机。
杜清和就没有这个困惑了，只是随便放点油下去，把鱼肚和鱼尾放进去，“滋”的一声，香气大作。
这就是野生鱼本身的香气，非常诱人。要是一些养殖鱼，煎鱼的时候那不是享受，而是折磨。为什么呢？腥气太重了，被热油一逼，哪怕是有抽油烟机，满屋子都是臭的。煎鱼之后，一身衣服都要不得了，被熏得那个臭啊。
煎鱼的那个还好，要是被两米开外的人闻到了，那简直是鲍鱼之肆，臭不可闻。
所以你能看到，外面的酒店也好，餐厅也罢，甚至大排档，都很少有煎鱼的。就是因为这个，煎鱼的鱼要是不好，那就遭罪了。不仅厨师遭罪，食客更加遭罪。毕竟现在好鱼不多，为了压低成本，都只能选择养殖鱼。不管是池塘养殖还是海鱼养殖，味道都不怎么样，只是胜在量大罢了。
第四百七十九章：为了美食，忍了
最关键一点，煎鱼难以去腥！
除非在腌制的过程中，就加入大量香料，不然的话，都很难掩盖得住腥臭的味道。
但是这么一来，挑剔的食客就质疑了，你们的鱼是不是不新鲜，要放那么多香料？你说，这找谁说理去？得，为了省事，为了效率，还是清蒸、水煮吧，反正去腥了，你们也吃不出来。
所以，但凡有一家餐厅，敢卖香煎鱼的，都是有两下子的。要么是厨师厉害，要么是食材新鲜，这两样终归是有一样厉害的。
当然了，大多数情况是这样，要是例外，也是自己不走运，碰到李鬼了。
这条青鱼是野生的，不知道多生猛。杜清和也是让它离开水好一阵子之后，才能杀得了。不然的话，那挣扎得水花飞溅啊。好在一切都值得，越是生猛的鱼，肉质就越是紧致，这是共识来的。
要是一般的养殖鱼，别看它挣扎得厉害，一会就没力气了。离开水三五分钟，就已经奄奄一息。这一对比，高下立判。
邓逾明也是一位好吃之人，看到这么生猛的鱼，就知道这顿饭差不离了。
杜清和还有点收尾的工作没做，就是炒青菜了。
农家菜嘛，也不用白灼青菜了，清炒就好。最关键是，也不用刷锅，刚刚煎完鱼，那油和鱼香是最撩人的。混入青菜里面，别有一番风味。这个小诀窍是杜清和小时候跟杜母学到的，那会生活条件只能说过得去，所以煎鱼之后的油，都舍不得倒。要是鱼肚子上的油多一点，还能溢出来混杂着花生油，有着独特的香气。卷入青菜里，那就是不得了的美味。
一般情况下，杜清和做完一道菜都会刷锅的，因为不刷锅会串味了，显得很怪异。
但是这一次，杜清和反其道而行之，弄一道带着鱼香的炒青菜。
邓逾明是看呆了，他也没想到要刷锅的事，杜清和就再倒了点花生油，放了点蒜蓉，等油开了，把洗好的菜心倒了进去。
“哗”的一声响，普通煤气灶的火居然也猛地一升温。
把火开得最大，一阵翻炒之后，洒入一点点水。
不得不说，自己种的菜就是容易软熟。要是那些化肥蔬菜，不知道多难炒。
这一点，也是杜清和那有机蔬菜受欢迎的缘故。
禽兽的眼睛都是血亮的……额，不好意思，是群众的眼睛都是雪亮的，这菜一下锅，大家就都知道好不好了。居家做饭的人最有体会，有时候一锅菜，炒来炒去，都还是**的，难以下口。最后，只能放多点水去煮了。勉强煮熟之后，又失去了好吃的味道。
但如果这蔬菜是顶级的食材，只需要翻炒一会，不管是茎干还是菜叶，都已经软熟了下来。最后洒点水，再放点盐，就能起锅了。喜欢味道重点的，可以加点酱油，加点蚝油，鲍汁……要是喜欢原味的，就加点盐就是了。
清炒蔬菜，最能体现蔬菜的好坏。好不好吃，全在食材。
“傻愣着干嘛，端菜出去啊！在别人家做客，还想不干活啊？”杜清和看着傻愣着的邓逾明，理直气壮地指使道。
“不是，老杜，你这厨艺，神了啊？”
邓逾明还是没反应过来，“你怎么做到的？”
“这有什么难的，多练习就成了。”杜清和大言不惭地说道。
“老杜，你知道吗，刚刚我有种冲动，把你打死的冲动。”邓逾明一本正经地说道。
杜清和一愣：“你……能打得过我？”
“打不过也打了再说，你丫有这么好的厨艺，你早说啊，我四年来，少吃了多少美味你知道吗？好家伙，我就说你这宿舍都没待过几天的家伙，怎么和你宿舍那几个家伙混得这么好，原来是这样！！！”
邓逾明真的生气了，这还是死党吗，还能愉快的玩耍吗？
杜清和却理直气壮地说道：“你知道学校的规定，不能用大功率电器，我们宿舍开伙，你一个法学系的跑过来串门，要是你小子口不严，把整栋楼的人都叫过来了，我们哪里够吃？少废话，你肚子不饿啊？快端菜！”
好吧，为了眼前的美食，邓逾明含泪忍了。
盐焗鸡，鱼头鸡杂丝瓜汤，清蒸鱼，香煎鱼，再加上一个清炒菜心，齐活了。
车村长又把车明俭叫了过来，这小子确实敬业，有事没事都在田边守着，甚至还把家里的狗带来了，说是怕有人来偷。
杜清和想着，有了车明俭这样的员工，是不是连摄像头的事都省了？！
好吧，摄像头还是要安装的，人性都是贪婪的，知道杜清和那蔬菜水果都卖那么贵，难免有人起贼心。
五个人围着一桌子菜，还没上齐，都开始猛吸鼻子了。
“老板，这是你做的？”车明俭最是震惊，他没想到杜清和还有这手艺。
“好了，别说客套话了，都是自己人，吃吧。”车村长已经等不及了，他也是年纪最长的，下了第一筷子。
好吧，车村长毫不客气，夹起了大鸡腿，给了老伴一只，自己又拿起了一只。
邓逾明不着痕迹地遗憾叹息了一声，这走地鸡的精华，都在两只腿上了，没吃到就是损失啊！
好在还有其他菜，邓逾明很有餐桌礼仪，第一筷子夹的是青菜。
一口青菜下肚，邓逾明傻眼了。
这是怎么样的炒青菜？
居然还带着鱼香的？
最神奇的是，邓逾明没有一点排斥，甚至还惊喜不已。
青菜好不好吃？
很多人会说，青菜有啥好吃的，能比得上肉吗？
但是，好吃的青菜，却是另一种不一样的口感。就比如现在的邓逾明，总算是明白了什么是好吃的青菜。
然而，邓逾明忍住了夹第二筷子青菜的冲动，这才夹起一块盐焗鸡。
“正！”
邓逾明忍不住喊了出来，这是粤省人对美食的最大肯定。正味，也就是说这盐焗鸡有着最原汁原味的体现，那鸡肉的鲜嫩，全都化在了口舌之上，这是无与伦比的感受。很难找得到词句来形容此时的口感，但那就是和其他盐焗鸡不一样。
第四百八十章：这场景我见过
好吧，这道盐焗鸡除了咸味之外，就没有第二种味道了。但恰恰如此，才能把鸡肉的鲜味提升到一个寻常触碰不到的高度。鸡皮很咸，但咸得来有种爽脆的感觉。鸡肉的味道刚刚好，也略显寡淡。但就是这样，才显得出这只盐焗鸡的不凡来。
对美食最好的态度，不是一边吃一边夸赞，而是毫不留情，你争我夺，把眼前的美食消灭一空之后，再来谈味道。
除了杜清和之外，其余的四人居然严格遵守了古之圣贤的训导：“食不言”。
不知道是最近道术精通的缘故，自行领悟了“辟谷”神通，还是自己做的菜，似乎知道了是这般美味，杜清和的胃口并不算太好。
然而看着别人大快朵颐自己用心烹煮的菜肴，也是一种乐趣。杜清和想着，要是把行政处罚的事都解决了，那新店应该多招些员工才行。要知道，餐饮行业算是“因人成事”的行业，杜清和也从不吝啬自己的做菜心得，跟朱玉斌他们探讨了好多，要是自己的店中有这等大厨，为何不能做大做强？
且不说什么，现在餐厅给杜清和积攒的功德还是最大的。
有时候杜清和也纳闷，为啥功德这么难积攒？难不成真的要成为救世英雄，才能一举获得所有神通吗？
不过这事也就是想一想而已，杜清和还是觉得脚踏实地，努力做好该干的事，功德自然会来了。
胡思乱想的时候，伸了筷子想夹菜，没想到居然连青菜都只剩下几根了。
再看看眼前这四人，一个个明显吃得撑了，却还是勉为其难的往嘴里塞。
“我说你们，没必要这样吧？”
杜清和都吓了一跳，这都什么人啊，早上没吃早餐吗？怎么一个个都像饿虎扑食一样？
邓逾明白了杜清和一眼，却没有说话，用力下咽了一下，不曾想噎住了。
杜清和看着他两眼翻白的样子，好笑至极。邓逾明却愣是不肯放弃口中的食物，舀了一勺汤过来，把口中的食物顺了下去，又继续加入抢食大军之中。哪怕是那蒜蓉，都被他们小心的，一颗颗夹了起来。
“……”
杜清和只能静静地看着他们像猪吃食一样，就差没跳上桌子了。
好吧，又过了五分钟，连汤都不剩一滴了，他们才意犹未尽地放下筷子。
邓逾明脸色还是泛红，是刚刚差点背过气的后遗症，但是他心情极其愉快：“老杜，你怎么不吃啊？”
杜清和的饭碗里还剩下半碗饭，他才是添了一碗饭而已。杜清和的食量不算大，好像粤省人都这般，正餐吃得不算多，但是一天好几顿。早茶、午餐、下午茶、晚饭、宵夜……要是每一顿都吃撑了，这保管是胖子了。然而神奇的是，在全国这么多省份的排名里，粤省的胖子占比是排倒数的，让人非常疑惑，这不符合吃货大省的人设啊？
为啥会这样呢？
杜清和想了想，觉得这可能是大多是粤省人都懂得健康饮食的缘故，也是因为粤菜大多少油少盐，清淡为主，这才控制住了体重。
在大学里，杜清和是真正见识到了北方同学那恐怖的胃口，一顿五个馒头，虽说不吃米饭，可就着三个菜，吃完了愣是还说不饱，要再去加一碗水饺。反正杜清和看着是心惊胆跳的，要知道这同学是眼瞅着胖起来的，入学那会都还是一米七三的个子，一百三十斤左右，毕业的时候都飙升到了一百九十多斤，差点突破两百大关了。
要是给杜清和，一顿饭是怎么都吃不下那么多的。
但是现在杜清和改观了，他发现自己错了，原来粤省人在吃上面的能力，也并不比其他省份的人差多少。
一只肥鸡，一条七八斤的鱼，再加上差不多两斤的蔬菜，每人平均两碗米饭，饭量已经很可观了。
这不，一个个都撑得站不起来，瘫坐在椅子上直哼哼。
嗯，这个场景杜清和见过，猪圈里那些吃饱了就睡的猪就是这样的。
“看你们抢得像打仗一样，我就不掺合了。不过我说你们，一口汤都不给我留，是什么意思呢？”杜清和也只能放下了筷子。
车村长哼哼道：“你自己会做菜，院子里也还有菜，你自己去炒点呗。要是不想，冰箱里还有辣椒酱，还有腐乳。”
“……”
要不是看在车村长从小看着自己长大，杜清和想破口大骂了。
这都什么事啊！
行吧，杜清和只能使出绝招了。幸亏刚刚盐焗鸡摆盘的时候也弄了点芫荽，还剩下一点芫荽头，杜清和二话没说，进了厨房拍了点姜蒜，加入芫荽头，用花生油、酱油这么一榨。
满屋飘香！
这几个人面面相觑，好吧，实在是吃不下了。
“扶我起来，我还能吃半碗饭！”
“我想我也能……”
“饭就剩一点了啊？”
“我来！”
到底还是邓逾明不要脸一点，抢了电饭锅里那最后一点饭，就等着杜清和端菜出来了。
车村长也不好说什么，其次是真的吃撑了。
“诶，咱们的厨房，还有别的菜吗？”车村长问郑婶道。
郑婶想了想，说道：“有腌黄榄、瓜咸（腌黄瓜），都是咸菜，没有其他的菜了啊？对了，还有昨天的剩菜，不过都只是一点猪肉而已……”中国人嘛，老是不舍得丢掉隔夜菜，或者再煮一煮，或者直接就放入冰箱里了。不浪费粮食，大抵上是很多中国人对食物的尊重。
车明俭倒是很老实，也没动，就等着杜清和出来的那一刻。
好像揭晓彩票大奖一样，四人听着厨房里关火了，目光齐刷刷地看向厨房的门口。
让他们失望了，杜清和就端着他刚刚的那碗饭出来。
“？？？”
四人疑惑不解，刚刚那香气呢？不对，是散发着香气的菜呢？
邓逾明冲向了厨房，翻找了一遍才出来，劈头就问：“菜呢？”然而他却没发现，除了杜清和之外的眼光，都有点哭笑不得。
第四百八十一章：有人在背后帮忙？
杜清和倒是愕然了：“什么菜？”
“刚刚你不是去炒菜了吗？哦，我知道了，你肯定是吃完了再出来的，对吧？”邓逾明无奈地说道，“早知道刚刚跟你进厨房了。”
杜清和哈哈大笑：“我刚刚去弄酱油了，你吃过酱油拌饭吗？”
“呃？？？”
邓逾明再一看，果不其然，那香味还在，只是藏在了那碗饭之中。
看着卷着金黄米粒的杜清和，毫不理睬他，自顾自的吃起来，大家都有种再吃一点的冲动。不过，也是实在吃撑了，邓逾明见没有了菜也没了胃口，摇了摇头坐了下来。
杜清和这一碗饭吃得那个开心啊，就喜欢看别人想吃但又吃不到的表情，内心极度舒服啊！
好在杜清和也知道犯众怒，赶快把这碗饭吃完了，说道：“老邓，别坐着了，起来帮忙洗洗碗。”
邓逾明被杜清和踢了一脚，却还是在那躺尸，一动都不想动。
车明俭却站了起来：“老板，我来吧。”
“你看看，一点都没有劳动者的自觉。赶紧的，别装啊？”杜清和表面上义正言辞，实际上内心已经笑开花了。
邓逾明知道杜清和这是借题发挥，但他一点办法都没，只能站起身来跟着车明俭把餐桌都收拾了。
郑婶却客气道：“你们别忙，别忙，留着给我就行了……唉，你们真是客气啊……”
好吧，杜清和也知道，郑婶其实内心很高兴的。
弄好了出来，那四只狗离得远远的，杜清和分明听到那小母狗说：“那恶霸要走了？”
柯基说道：“他好厉害啊，好想和他玩，但又有点小怕怕，怎么办？”
……
杜清和无语了，他什么时候就成恶霸了？
好在别人也不懂，杜清和也懒得理这四只笨狗，和邓逾明、车明俭出了门。
中午是休息的，在潘州有个约定俗成的规定，中午得有两个小时以上的休息时间。而不会像北上广深一样，朝九晚六，是从早上九点一直到十二点，吃完饭继续上班到下午六点的。这也是因为大城市的节奏都太快，没有这么高强度的工作都跟不上同行的发展速度，所以都是没办法的事。要知道，北上广深加班那是家常便饭，吃完晚饭再回来继续加班的大有人在。
至于潘州，那节奏一对比就慢了好多了。
这么说吧，如果北上广深是开小车的速度，那么潘州就是骑单车的速度，基本没法比。当然，也有人在不断拼搏，在潘州也每天都加班的，但那终归是少数。
杜清和喜欢潘州，就是喜欢那人性化的中午午休时间，起码能有个两三小时。“粤省自然养生有限公司”的工作时间也规定了，中午十二点下班，下午三点才上班。为啥？就是为了避开高温时段，越是正午，那太阳就越猛，中暑了就不好弄了。
所以这会员工都下班了，杜清和带着邓逾明回了老家。
“不对啊，老杜，嫂子怎么办？你不是一直吹，老是给嫂子做饭吃的吗？”
邓逾明突然想起这个事来，好像抓住杜清和的鸡脚一样，兴奋到不行。
杜清和像看傻子一样看着他：“你懂不懂谈恋爱啊，整天都腻着，女朋友没有一点自由，你以为她开心啊？”
邓逾明：“卧槽，你又拿这个打击我！”
杜清和不去理他，径直开了院门走进了老家，自己占了那一张躺椅，说道：“你要是有精力，就自己去玩一会，我睡一觉。”
邓逾明无奈地看着他：“还有躺椅吗？”
“没了。”杜清和不再理他，不是杜清和对朋友不好，是他突然发现功德已经积攒够了，虽然不明白是怎么回事，但是还是要找个地方掩饰一下，免得被人看出了破绽。
“不知道这一次能领悟什么神通呢？”
待得脑海中那古籍神通一阵金光闪耀之后，杜清和陷入了对神通的领悟之中。
这一次领悟的神通，让杜清和有点摸不着头脑。
“禁水？！”
杜清和是丈二和尚摸不着头脑，待得一看解释，才明白过来，这是除了“呼风唤雨”、“撒豆成兵”之外的像极了神仙的神通，因为这神通能阻挡洪灾。好吧，也不算无止境的阻挡神通，只能是看功德有多少，能有多少时间阻挡洪灾。
比如杜清和现在，估计就只能用半个小时的“禁水”神通而已。
这也很好理解，毕竟大自然的威力，非人力能阻挡。杜清和能止水半个小时，已经不是正常人了。
然而，拥有“星术”神通的杜清和却没有来由一阵心悸。
难道？
就在这时候，身体被人一推，杜清和也从古籍神通中清醒过来。
“怎么了？”
杜清和的眼眸里射出两道精光来，但很快隐晦了起来，看向旁边的邓逾明。
“我刚刚收到消息，对付你的那个市督局人，已经被查出了经济问题。也不知道是谁这么厉害，直接上坊，恰好碰到了巡视组下来，撞到枪口上了。”邓逾明兴奋地说道，“只要查明了这人和你的案子有牵连，这一次我们赢定了！”
杜清和也略带笑意：“赢是肯定赢的，但我们不仅要赢，还要他们赔偿才行！”
“这个是肯定的，在确认具体行政行为违法之后，同时会对申请人因此而遭受的损害作出赔偿决定。”邓逾明专业地说道，“但是如果赔偿不合理……”
杜清和淡淡地说道：“摆事实，讲道理就行，反正不赔够钱，我就不罢休。”
“就应该这样！”邓逾明也是恶心透了，“不过……怎么会那么巧啊，这一次巡视组下来，不仅抓了市督局的，连带工伤局的都落马了好几个。难道，有人在背后帮我们？”
“咳咳……”杜清和咳嗽了两声，有点不自在。
好吧，其实也没人怀疑到他。
“怪不得突然有一股功德涌来，原来是告官赢了。”杜清和也知道这里面的道理，除掉了一个害民的贪官，自然是功德无量的事。“那以后是不是只要跟贪官作对就行了？不过，也不能逮住一个官就去调查吧？得想个办法才行……”
第四百八十三章：每个熊孩子背后都有个熊家长
杜清和笑了：“放心，人家要是惹到那种大案子了，也不会找你的。”
“不是说好人艰不拆的吗？”邓逾明顿时垮了。
“哈哈哈哈，就怕你想多了。走吧，再晚就赶不上车了。”杜清和笑道。
事实证明，杜清和猜得很准确。他们挤上了二十分钟才一趟的城际公交，却发现人多得差点要单脚站立。
邓逾明也窘迫，要知道他是穿着西装革履的。对于律师来说，特别是大城市的律师，都很正规的明文规定要穿正装。穿着正装挤公交，唯一的坏处就是衣服很容易弄皱了。邓逾明那个心疼啊，弄皱了就需要他自己去烫平了，这是最难忍的事。
恰在此时，邓逾明发现有人下车，空了一个位置，他赶紧过去一坐下。好吧，大城市的人就是利索，一出手就中了。好在旁边也没老人需要让座的，邓逾明松了口气。坐下来还好，起码身上的衣服不用弄皱了。
闲来无事，邓逾明掏出了手机来玩，一会看到杜清和被挤得难受，一边嘿嘿直笑，一边拍下了杜清和狼狈的模样。
杜清和也纳闷，怎么这么多人赶着回潘州的？
不过想想也释然了，坐城际公交车才五块钱，要是坐的士从高（gao）州回潘州，起码要花个二十块。即便是滴滴顺风车之类的，也不会少于十几块钱。相比较下，还是省吃俭用的潘州人自然会选择坐公交了。
眼观六路耳听八方的杜清和，自然知道邓逾明在拍他的照片，杜清和也没说什么。
要知道，没有几张对方的黑照，这算什么死党？
杜清和的手机里，还有邓逾明各种黑照呢。
就在这时候，杜清和万万没想到的一幕发生了。
邓逾明坐的座位，是连排的，旁边一个约摸七八岁的小学生，好像是跟自己的妈妈起了争执。他妈妈不给他玩手机，这小学生气得哇哇大叫。本来就嘈杂的车厢里，再加上这么一个尖锐的声音，周围的人都厌恶地看了过去。
小男孩一点都不怵，甚至更加肆无忌惮了起来：“你给不给手机我玩？”
他妈妈也没理他，好像是在看抖音什么的，还戴着耳机。
这小男孩气呼呼地转过脸来，看到邓逾明在玩手机，居然一把就抢了过来。邓逾明也是没拿稳，只觉得眼前一晃，手机没了。再一看，旁边的小男孩抢去了。
“你干嘛？还给我！”邓逾明伸手再去抢，可这小男孩还挺敏捷，再加上是在公交车上，能折腾的地方不多，小男孩这么一躲，邓逾明抢了几次都是没抢到。
然而，这小男孩的妈妈看到了，也没说什么，只是淡淡看了一眼就不理会了。
杜清和算是看出来了，这是一股熊孩子。
邓逾明恼了，他还真的没遇到过这种情况，登时怒了，扯住那熊孩子的手臂，要抢回来，结果那熊孩子也怒了，猛地把手机丢了出去。
这时候，杜清和眼疾手快，暗中运用神通这么一垫，手机就顿了一顿，到地上一厘米的时候，才轻轻放下。在所有人看起来，好像就是被摔了出去，但实际上一点损伤都没。要是一个手机隔着一厘米就摔坏了，这手机根本质量不过关啊！
邓逾明阴沉着脸，旁边的人也开始指责了：“什么大人啊，都不看着自己的孩子！”
一个好心人捡起了手机，给回了邓逾明。
那个妈妈摘下了耳机，好像一点事都没有说道：“让孩子玩一下又怎么样，你这人太没有爱心了，他只是个孩子啊！”
邓逾明看了看手机，没有明显的损伤。
这时候，他律师的职业素养上来了：“这位女士，我们可以来讨论一下赔偿问题了。根据《治安管理处罚法》第四十九条的规定：盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。他确实是一个孩子，但是你作为监护人在他身旁，不仅没有阻拦，反而纵容，这就是你的过错了。如果未成年人犯罪行为造成国家、集体、他人经济损失的，根据《民法》相应规定，未成年人的父母或监护人承担全部民事赔偿责任。”
一连串的专业术语从邓逾明口中缓缓说出来，这个熊家长总算明白了，这次是遇到硬茬子了。
脸上慌乱的神色出现，这个熊家长说道：“你别吓我，我吓大的！”
“这位女士，如果你想闹到派出所，恐怕你一时半会都离不开了。”邓逾明暗示，这位熊家长可能会被拘留。其实一般来说，派出所都会建议私了，拘留什么的，他们才不想，因为麻烦二字。“而且你跟我打官司，你很难赢，我是专业的律师。”
这位熊家长总算是明白了，今天碰到硬钉子了。
杜清和在一旁看戏，这会才说道：“我说这位女士，你记住了，你不教育孩子，社会肯定帮你教育的。赔钱吧，还说什么？”
好在这位熊家长也是有点底气的：“你叫赔就赔？我看都没摔烂嘛？”
周围的人早就不耐烦她了：“什么人啊这是，明明是自己孩子做错事，都不肯认。”
“就是，你要是真的教育得好，他会做这等动作？”
“我看啊，这女人就是自己没教养！”
……
周围人的冷嘲热讽，让这位熊家长也脸红了。
“这位女士，赔偿是肯定要的，我也不敲诈勒索，据我目测，手机维修费用在两百块钱。但是，你的孩子造成了我的精神损失，这起码要三百。”邓逾明淡淡地说道，“即便闹到派出所，我也有把握叫你赔偿这个数，因为这情节较为严重，我的手机原价是过万买的，即便折旧了，也有五千以上的价值。数额较大，已经达到了，闹到派出所你恐怕要赔偿九百多的顶格赔偿，你要试一下吗？我想，派出所会听我这个律师的建议的。”
第四百八十四章：做律师的都很阴险
形势比人强，这位熊家长最终屈服了。
掏钱递给了邓逾明，邓逾明数过之后：“好了，这事算私了了。但我还是劝你一句，这样的孩子，该打就打，该揍就揍。社会不是你妈，不会惯着你的。这次摔的是手机，下次要是摔人的话，估计你这熊孩子要进看守所待过下半辈子了。”这不是无的放矢，律师界还真有这么一个案例。
其实邓逾明也觉得现在的未成年保护法很费解，明明现在的孩子十几岁就跟大人一样，甚至比大人还壮实了，可这样的人作恶居然还有法律保护着。哪怕是作为法律工作者，邓逾明都支持未成年保护法把保护年龄降下来的，起码在故意伤害、故意杀人这方面，不能从轻处罚。最好根据实际，把未成年保护法法定保护年龄降低到十四岁左右。
也正是因为未成年保护法没能与时俱进，所以校园欺凌案件层出不穷。现在的熊孩子都鬼精鬼精的，知道法律的漏洞，所以他们有恃无恐。
法律到底保护谁？这是要弄清楚的问题。
杜清和也想到了这一点，说实在的，现在中学里，拉帮结派的现象并不少见。甚至一群女同学联合起来欺负一个女同学的事情，是屡见不鲜。
问题是为什么屡禁不止呢？
这确实是一个问题。或者说，未成年保护法初衷是好的，但是它被人钻了漏洞而已。
这会恰好公交车到站，这位熊家长冷着脸拉着那个熊孩子：“走，回家再教训你！”
这个熊孩子也吓懵了，他怕是已经上了小学，自然明白点事理了，也懂得什么是律师，什么是官司。这会也不敢搞破坏了，跟着这位熊家长下了车。
停靠的这个站是下车最多人的，因为快接近市区了。
上来的人则没多少，因为从这里去市区的话，还不如坐其他公交车，坐这一趟车要给多钱。
杜清和来到邓逾明身旁：“厉害了，大律师，今天又发财了啊？这么一摔，怕不是连话费都摔出来了吧？”
邓逾明把这五百块钱揣进兜里，说道：“我宁愿不要这几百块钱，我手机里面多少文件你知道吗？我也是不跟她一般见识，要是真的摔坏了，这里面的误工费，恐怕都够她赔几个月工资了。”
“这种熊家长嘛，就该让她长点记性。”
杜清和嘿嘿笑道，其实他也知道邓逾明的心肠不是很硬。要是真的碰到那种抓住理就不放的律师，怕是这一次那位熊家长就要大出血了。
这么说好了，有良心的律师是律师，没有良心的律师，跟敲诈勒索不差什么。
邓逾明嘿嘿说道：“报复一个熊孩子，是继续纵容他。”
杜清和却觉得一阵寒气从背脊起来了，这实在是太阴险了。因为纵容而毁掉的人，实在是数不胜数。这些熊孩子没有在成长期得到纠正的话，那么长大了永远别想回到正轨上，他们会认为，世界上的一切都要围着他们转。事实上，你家是富二代，都无法得到这个待遇，更别说普通人家了。有熊孩子，肯定有熊家长。孩子发脾气摔东西，家长只担心他有没有受伤；孩子无故骂人，家长只推辞他年少不懂事；孩子在外伤人，家长圆说他是不小心的……孩子耍“熊”一百次，家长就有一千个理由来搪塞。孩子有了保护伞自然肆无忌惮，不过出了社会，就没那么好了。
社会才不会管你是谁，反正你不适应，它就淘汰你。
熊孩子往往混得不如意，他们情商低，不懂体谅别人，处处碰壁……很大一部分受了委屈之后，就不想再闯荡了。
于是，啃老族又多一名成员。
世间的事，有因必有果。
毁掉一个人的最好办法，就是纵容他。
要不怎么说，很多做父母的都不合格呢？
“要不怎么说做律师的都很阴险呢？”杜清和感慨地说道。
邓逾明：“……”
很快，两人也下车了，再转一趟公交车，才总算来到这酒楼。
事实上，潘州并没有太好的酒楼，不像花都那样，有着百年历史的老店；也不像深市一样，有着装修豪华的茶楼。
不过怎么说都好，什么都阻挡不住粤省人喝茶的脚步。
这间酒店也是，三到五楼都是茶市，还没到八点，都已经坐满人了。
很多人来喝晚茶，都是想把晚饭一起解决的。
杜清和带着邓逾明直奔五楼，这一层的茶市都是雅间。从布局上说，这个酒楼已经算是潘州比较好的酒楼了。
在服务员的带领下，他们敲开了房门。
没想到是，房间里就陈正一人。
看到了来人，陈正也是一愣：“杜老弟，你来得这么早啊？别客气，来来来，坐！”
因为桌子很大，杜清和、邓逾明都找了个宽松的位置坐下了。
“来来来，杜老弟，尝尝我这茶。”
陈正很客气，把公道杯放在转盘上，让转盘慢慢转到杜清和面前。
杜清和点了点头，先是给邓逾明倒了一杯，然后给自己倒了一杯。“陈董，我介绍一下，我的好朋友，邓逾明，现在是花都一家律师的律师。”
陈正点了点头：“能和杜老弟交朋友的，肯定是专业人士。”
邓逾明连忙起身：“谢谢。”
陈正也起身示意，表示认识了。
“陈董，我知道你担心什么。”杜清和直入主题说道，“其实也没必要担心的，我的有机蔬菜质量摆在那，检测结果也是公开公正的，没有了包装，一样能卖出这个价。”
陈正哈哈笑道：“杜老弟果然信心十足。没错，今天商场也来报告了，说一如往常，没到八点就抢购一空了。想来是这些人都知道了消息，也看到你发的那条微信，说会撤下包装。不过，这样岂不是给有关部门看到了，他们会再次上门检查的啊？”
杜清和也不是那么好欺负的：“没事，我已经吩咐过了，是按照原产地丰祥村的名头出售的，他们查也不可能查出什么来。”
第四百八十五章：原来都认识
这就是上有政策下有对策了，反正都是杜清和的产业，挂名在村委会那里又怎么样？等行政复议之后，再恢复包装就是了。再说了，现在市督局、工伤局已经抓了那么多，他们岂敢再有动作？
按理来说，杜清和这是钻空子。
但杜清和没理由一直挨打不还手吧，再说了，他也是被冤枉的。
有一个律师死党，杜清和没理由对广告法不敏感的。所以包装上的字样，绝对没有过线的，甚至在检测结果下来说，这还算是保守的广告了。
真的要论起功效来，杜清和的有机蔬菜，比什么保健品有用一亿倍！
额，好像也不能这么说，因为保健品基本作用为零，零的一亿倍还是零。甚至有的保健品是负作用的，一亿倍岂不是更加糟糕一亿倍？
陈正倒是无所谓：“杜老弟，你放心，别人有路数，我也有路数。在别的地方不敢说，在总店这里，没人敢来我明湖商场故意闹事的！”这就是陈正的底气，也是他地头蛇的底气。也是，陈正是土生土长的潘州人，人脉极广。
最关键是，陈正可以说是从体质内出来的，也认识不少体质内的大小官员，在潘州，还真的没人敢卡他。
杜清和笑了笑，他知道陈正的能量，不然的话，明湖商场早就被沃尔玛、东汇城、华侨城什么的挤垮了。不过，最近明湖商场的客流量下降，这也是不争的事实。还好明湖商场的分店特别多，在西粤店那边，也仿造了大商圈模式。虽然一直不算多大起色，但起码联合各种饮食，影院等等，也还算能跟得上脚步。
“陈老哥我是信得过的，其实也算是无妄之灾。”杜清和叹了口气。
这时候，邓逾明笑道：“怕什么，那天来找茬的那些公务员，现在都停职了。也不知道是谁行侠仗义，愣是给上坊告了他们。”
陈正很有正治的敏感，一听就明白了：“巡视组？”
“对，就是巡视组过来的，他们撞枪口上了。”
邓逾明其实不太了解官场上的事，但终归是律师，也大致明白官场的运行。
反正按照普通人的角度来看，那几个公务员下场应该不算乐观。就算不丢官，不坐牢，也要党内处分，甚至开除党籍之类的。
陈正笑了笑：“那杜老弟你真的是有福气啊，逢凶化吉，遇难成祥的。”
杜清和也笑了笑，但实际上是怎么情况，他是知道的。如果没有自己暗中筹划，事情哪里有这么顺风顺水？
正说着，门被敲了两下，然后开了。
一个老人端着茶叶进来了：“陈老弟，不好意思啊，来晚了！”
陈正看了看时间，笑道：“哪里哪里，崔老你不是很准时吗？这才八点十二分。”
杜清和一扭头，看着这老人，这老人也看着杜清和，愣了一下，才欣喜若狂地说道：“哎哟，小伙子是你啊？我要跟你说一声谢谢，那兰花现在养得太好了，每个来我家的朋友，都说这兰花绝对是孤品。哪怕是普通品种，凭着那花型，都能卖出个几十万的！”
杜清和认出来了，这个是送插花去的崔老。
“崔老？”
看了看杜清和，再看了看崔老，陈正乐了：“哈哈哈，巧了巧了，你们认识这就好办了。崔老，你可是不厚道了啊，你认识杜老弟，怎么不帮他一把？”
崔老惊愕道：“他……就是陈老弟你说的朋友？”
陈正也是一愣：“你们不是认识吗？”
崔老苦笑道：“只是一面之缘。之前这个小伙子给我把插花送过来，我还以为他是花店的员工呢。”
陈正不解地看向杜清和：“杜老弟，这是怎么回事？”
“其实也算是员工吧，那个确实是我老板。”杜清和温柔地笑了笑。
两人都不解，反倒是邓逾明有点羡慕嫉妒恨的意思了：“花店老板是他女朋友！”
一语道破之后，两人恍然大悟，崔老大笑道：“哈哈哈哈，我就说！”
杜清和不好意思地摸了摸鼻子，说道：“我也在乡下种了点花，所以说是花店员工也不错。”
陈正哈哈大笑：“别解释了，我们都懂，我们都懂！”
杜清和老脸一红，这些老流氓啊，明明他都没干什么，好像他做了亏心事一样。
崔老又问道：“这位是？”
陈正说道：“我来介绍一下，这个是杜老弟，杜清和；这个是杜老弟的朋友，是一位律师，也接手了那案子。这位呢，是崔珉珈，崔老。”
都认识了之后，崔老才感慨道：“我原先就知道潘州挺小，没想到还真的这么小。”
杜清和笑道：“我也没想到，崔老居然是陈董的朋友。”
陈正笑道：“我们认识好多年了，是藏友来的。在收藏界来说，崔老是我的老师。”
崔老连连摆手：“别这么说，陈老弟的水平也是很高的，我们只是互相探讨。”
陈正笑了笑：“好了，说回杜老弟的事吧。”
崔老点了点头：“小杜啊，你这事我大致了解过了，也问了我闺女。我闺女说，最好是走法律程序。她翻查了一下你公司的资料，发现违规的地方都是可以商榷的。只要来一个行政复议，应该就能解决问题了。”
杜清和看了看邓逾明，邓逾明也没有邀功的意思，示意让他说话。
“崔老的千金果然是律师界大牛，我们也是这么想的，也是这么做的。”杜清和很谦逊，“崔老替我这样一个不相干的人着想，实在是受之有愧。”
崔老摆了摆手：“只要你是陈老弟的朋友，也就是我的朋友了。更别说，你还帮我救活了一棵兰花。再说了，我也没帮到什么啊，你们不已经去申请行政复议了吗？”
杜清和还是站起来，敬了崔老一杯茶：“我还是要谢谢崔老的。”
有道是礼多人不怪，崔老越看越觉得杜清和对脾气。
“小杜，你种花技术这么高，是怎么学的？”崔老问道。
第四百八十六章：车子会有的，房子就不一定了
面对崔老的不耻下问，杜清和也没有藏私，实话实说道：“我也就是自己在乡下搞了几亩地，专门种花罢了。公众号上也有说，就是在四水镇普宁村。现在刚刚种下去，也没长起来。平时的话，帮我女朋友打理一下花店，也学了不少。不过也不是很专业，救活崔老你的兰花，也是误打误撞，恰好见过这种情况罢了。”
崔老点了点头：“对对对，实践出真知。有些工人理论上未必多强，但是实际操作却是很厉害的。这就是工多手熟，实践出真知了。”
这时候，陈正劝道：“别光顾着说话了，叫点东西吃吧？崔老，你看看你吃点什么？”说着，还亲自给崔老再倒了一杯茶。
崔老笑道：“我吃过饭才来的，也不用这么客气。这样吧，给我来一碟桑叶菜，一碟花生就好。其余的，看看两位小年轻想吃点什么吧？”
这时候，杜清和轻松地说道：“崔老真懂我们，我们确实没吃饭。什么凤爪啊、蒸排骨啊、烧卖啊、虾饺啊、牛仔骨啊、麦香包啊、金钱肚啊……都来一份吧，不够我们再点。”
陈正哈哈大笑：“杜老弟还真不客气！”
“难得有吃大户的机会……等等，这顿饭谁埋单呢？”杜清和故意这么说，其实他是知道的，这里每一个人都不在乎这几百块钱。
陈正一愣，然后无奈地说道：“杜老弟，你该不会以为我会赖账吧？”
“哈哈哈……”杜清和哈哈大笑，“就怕陈董觉得我们不守规矩，其实我们刚刚从乡下坐公交车上来。”
陈正和崔老面面相觑：“？？？”
好在两人都是见过识广的人，也看得出来，杜清和没有说假话。要是没点情商的人，就会站在自己的角度问了，你怎么不开车啊？
很多时候，人的思想会导致不一样的行为方式。
不能简单用自己的思想，去揣度别人的行为。
就好像晋惠帝一样，他都没挨过饿，没吃过糠，咽过野菜，就会说出“何不食肉糜”的千古笑话来。
一样的道理，中国有很多科学家，他们生活都非常朴素，但他们对国家，对百姓的贡献却大得很。比如袁隆平，身上穿的衣服都不会超过一百块，但是他却钻研杂交水稻养活了地球上近五分之一的人口。还有一些科学家，不是他们没钱，却坚持坐地铁，坐公交，穿朴素的衣服。这是因为他们的思想境界很高，不计较个人享受，甚至把自己积攒的钱，全都投入到了科学领域之中。这些人，才是中国真正的脊梁！
看到陈正和崔老这模样，杜清和解释道：“也是因为我不会开车，只能坐别人的车了。”
陈正说道：“杜老弟真的会开玩笑，年轻人学个开车那不是手到擒来的？”
杜清和接着说道：“学开车容易，但我是真的穷，买不起车啊！”这是实话，现在杜清和要负着一百多号人的工资福利啥的，还有各种支出，必须精打细算才行。不然的话，剩下的几百万看着很多，一个经营不慎，恐怕就要赔光了。
要知道，杜清和的初衷是赚了钱，投入慈善的。
现在钱没赚到，还要赔钱，杜清和图什么？图辛苦吗？
崔老也不知道杜清和的身家，但是杜清和能这么坦然地说出来，他还是很欣赏的：“年轻人，不骄不躁，脚踏实地工作就好。劳动创造价值了，未来肯定能买得起车的。”
这句很有年代感的话，大家也笑笑不说话。
陈正有点恍惚，他也经历过那个讲劳动，讲奉献的年代。但是现在不一样了，大家都开始追求更好的生活了。这有错吗？没错，每一个时代有每一个时代的潮流和使命，每一代人有每一代人的目标，这才是发展。
邓逾明说道：“是啊，只要努力，车子会有的，房子就不一定了。”
大家都笑，这年头做生意都不如卖掉一套房子。
房价的高企，让经济发展都受到限制。好在中国国情比较特殊，一系列调控下来，现在房价企稳了，不过对于大部分年轻人来说，买房似乎还是一个遥不可及的事。
很快，茶点上来了。
粤式茶点的特点就是精致，但是分量并不多。
对于没吃饭的邓逾明和杜清和，也不怎么客气。
客气，就是对自己肚子的最大不尊敬。虽然杜清和不算饿，他都领悟了“辟谷”的真谛了，吃不吃饭其实不影响的。但是，基于健康的考虑，杜清和还是按时吃三餐。
好吧，其实就是嘴馋了，到点了就想吃点什么。
这叫排遣式进食，哪怕不饿，都要在三餐的时间，享受各种美食。
意外地发现，这酒楼的茶点做得挺好，味道很正。
要知道，做茶点可不是简单的事。可能很多厨师都会做，但是做得好吃，那就非常讲究了。就拿干蒸烧卖来说，这是一道经典的粤式茶点，哪怕做得不好吃，都可以让第一次吃的人眼前一亮。
杜清和也研究过干蒸烧卖，其实做法说难不难，说易不易，就是用云吞皮，包裹着虾仁、半肥瘦的猪肉，再加上鸡蛋润滑，这样的干蒸烧卖，即便是不加什么调味料，都会显得很香甜的。但是，愣是给干蒸烧卖做加法，要是做得好还行，做得不好，就白瞎这么好的材料了。
也就是说，干蒸烧卖最关键的是调味料的调制。说白了，就是厨师自己的秘制酱料，最通常的做法是酱油、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒冗杂在一起，然后逐个添加一点调味料。然而顶级的厨师，会有自己的秘制酱料。或者是加一点，或者是减一点，反正都好吃。
可如果比例没拿捏好，火候没控制好，那干蒸烧卖的皮就会很硬，里面的猪肉虾仁也不会爽脆，味道也会失去清甜的口感，最后整体都会显得毫无亮点。这样的干蒸烧卖只能说是勉强入口，好吃绝对算不上。
其实做菜也好，做点心也罢，关键是用心。
只要厨艺不差，用心做的菜，和不用心做的菜，一吃就能吃出来了。
第四百八十七章：成功只是过去的成绩
好的茶楼，都是用心在待客的。而那些敷衍了事的茶楼，往往会不知不觉间就失去客源。细节决定成败，这句话确实可以用在饮食行业上。
抛开一切来说，味道，才是饮食行业最重要的因素。
而其他的什么环境啊，地段啊，品位啊，服务啊，都不是最关键的因素。
杜清和在花都市上大学那会，专门找那些看起来不起眼，甚至不装修的小店去吃饭。这类型的小店共同的特点就是环境差，服务态度不好，甚至可以说是恶劣，地段也不好找，往往在城中村某个角落里。但是，来吃东西的顾客可以说是络绎不绝，甚至要排队那种。
为什么？
就两字，好吃。
伟大的粤省人民，为了一口好吃的，能忍受各种
委屈。
以下内容，请拿纸笔记好：杜清和觉得花都市好吃的老字号店家有上下九的银记肠粉，宝华路的顺记冰室，宝华路的文记壹心鸡，宝华面店，西华路的珍珍小食店，珠光路的超记家庭煲仔饭，宝华路的陈添记鱼皮，第十甫路的南信双皮奶，龙津中路的伍湛记粥品，泮塘路的凌记濑粉，大同路的吴财记竹升云吞面，西华路的食盈碗仔翅……
这些都是杜清和走街串巷，和邓逾明一起吃过的老字号美食。
服务态度说不上好，环境也就过得去，但是东西真的好吃。
一样的道理，比如这酒楼，环境也不算最顶级的，但是茶点味道确实不错。于是，杜清和看到外面都快坐满人了，就知道这茶市有多旺盛了。
消费者是会用脚投票的，你卖吃食的，骗得了第一次，能骗第二次吗？
那些网红店不修炼内功，却用装修来蒙混事，能长久才怪了。
真正的网红店，是那些经久不衰的老店，再次被放到网上，成就更大的名声。于是，在网上看到的人都会说：“这家店我吃过啊，确实好吃。”
你看看，这才是做饮食的态度。
吃着聊着，桌上的气氛开始热烈了。
杜清和也淡化了自己的事，虽然拿到了崔老女儿的电话，但杜清和只是给邓逾明铺路罢了，自己估计是用不上了。因为刻意的淡化，众人也顺着其他话题一路聊下去了。
“崔老，听说你最近在玩玉石啊？”
陈正突然问道，“我听说玉石水还是挺深的，可得注意了。”
崔老点了点头：“可不是，我也打眼了两次，愣是没看出来那居然是做旧的玉。我也问过我女儿了，这也不属于诈骗范围，因为买之前没有签订什么买卖合同。”
邓逾明点了点头，说道：“是啊，即便是最新的《艺术品经营管理办法》，那也只是说制假售假古玩是违法，还不是犯罪。在律师看来，古玩行业诚信度非常低，即便是专家鉴定，对于有些高仿的古玩专家眼光也不一定准确，这就造成了很多漏洞可以钻。我也认同崔律师说的，购买古玩、藏品，金额较大的，不妨和卖方签订买卖合同，对交付的器物进行拍照，双方对物品的照片进行签字确认，约定如果是赝品的，要予以退款，或者在买卖前先请专家鉴定，对于拍卖会、古玩商店等事前声明‘不退货’的场所，购买时候更要谨慎，不懂行不要出手。”
“对对对，我女儿好像也是这么说的。小伙子，你的专业素养可以啊！我跟我女儿说说，看能不能邀请你过她的律所工作？”崔老笑道。
邓逾明是欣喜若狂，有了这个主动邀请，一去铁定是律师了。要知道，邓逾明早就实习期满了。只不过即便你拿到了执业证，也未必能在律所站稳脚跟。换句话说，你在律所的职位，还是律师助理罢了。
但如果能跳到一个更好的律所去，同时作为律师开展自己的业务，那实习律师也会转正了。要是在发展快一点，三年内升为主办律师不是不可能的。要是业务实在太好，好到连拍拖、结婚的时间都没有的律所，三四年内升为资深律师也不是不可能。甚至得到合伙人的推荐，直接成为顾问或者合伙人也是不乏例子的。
终归一句话，律师行业看的是能力，当然这个能力是综合能力，不仅仅是办案能力，一开始的人脉也是很重要的。
反正这么说吧，有机遇，一定要选择更好的。
要知道，律师助理和实习律师之间，收入都差了一倍；实习律师和律师之间，收入也是相差一倍的。越往上，收入就越可观。要是成了合伙人，那就相当于自己是老板了。干得好的话，平台也不错，那年入百万跟玩一样。
跟每个行业一样，越是底层人越多，收入就越低；越往上，人越少，但收入越高。
律师行业就是典型的金字塔结构，不知道多少律师穷尽一生，都无法到达顶端的境界。不是他们能力不行，而是没有这个际遇。
人生际遇的东西，有就是有，没有就是没有，真的无法强求的。
邓逾明现在就碰到了他的人生际遇，他也懂得抓住这个际遇，但显得很激动啊，看得崔老哈哈大笑。
杜清和偷笑，到底是年轻人啊，在这么个情况下，完全不能自已。
“崔老，多谢你提携我的朋友。”杜清和是真心感谢，隔行如隔山，就算杜清和想帮邓逾明，也无法帮得到什么。
崔老摆了摆手：“这也是帮我女儿罢了，互相帮助的。这个年轻人很好，职业素养不错。”说到底，崔老是看中了杜清和的人品。他了解过杜清和的事迹，也知道这个年轻人踏实肯干，哪怕是老板了，也放得下姿态帮自己种花，这样不骄不躁的年轻人实在不多。
崔老什么年轻人没见过？
飞扬跋扈的，稍稍成功就翘尾巴的，甚至目中无人的，太多太多了。
但是，成功只是过去的成绩啊，未来还是要向前看的。以前的成功，不代表以后能成功，哪怕是大公司，也是战战兢兢的。取得一点成绩，甚至没有成绩，拿着爸妈的钱挥霍的年轻人，有什么资格得意忘形？
第四百八十八章：有无灵气的差别
崔老向来不看好太过飞扬跋扈的人，这类人早晚是要碰壁的。
但不知道为什么，崔老觉得杜清和很对脾气，这人一投缘，话匣子就打开了：“做人啊，就要像玉器一样，要是弄虚作假，假以时日，一定会显露出来其虚假。但是真玉器，就不会有这个祸患了。来，大家看看这块两块玉，一真一假，你们能辨别得出来吗？”
崔老说完，掏出了一个盒子，放在了桌子上。
盒子顺着转盘，来到了陈正面前，陈正拿起来打开一看，果然里面有两块古玉。
陈正拿在手上，发现手感啊、沁色啊什么的，都相差不远，一时间无法断定。实际上，很多人对玉也不了解，陈正虽说比普通人强点，那也只是强了一点点而已。
不知为不知，收藏界里面，最忌讳不懂装懂。陈正直截了当地苦笑道：“崔老，你太难为人了，这……我不知道哪块是真，哪块是假。非要选一块的话，我选这块沁色深一点的吧……”
崔老笑而不语：“小杜，你认为呢？”
陈正把两块玉放进盒子里，盖上了盖子，再转给杜清和。
杜清和自然是不懂的，他从来没有接触过这个行业，怎么可能知道真玉假玉呢？
拿出两块玉器，杜清和仔细观摩着。
好吧，两块玉真的难以辨别真假，不论器型，还是沁色，在杜清和眼中都是差不多的。
但是，杜清和很肯定地说道：“这两块都是真玉，但哪个朝代我就不知道了。”作为一个纯正的道士，对于玉器是有研究的。因为在道教文化里面，玉就是拿来布阵的。如果是假玉，比如什么树脂、塑料之类的假玉，必然布阵不成。但玉是真的，只不过伪造了朝代，那这玉对于道士来说，其实都是一个样。
“玉倒是真的，小杜好眼力啊！”崔老倒是吃惊了，很多人听他这么一说，下意识认为一块玉器甚至连玉都不是了，没想到杜清和能这么肯定地说两块都是玉。“小杜，你再猜猜，哪一块是真的，哪一块是假的？”
杜清和刚想开口说自己不知道，却没想到左手上一阵灵气涌入。
“嗯？！！！”
这是一股精纯的灵气，胜过杜清和自己苦修一个月！
怎么回事？
杜清和再一思索，明白了，这是玉器上的灵气。但是，玉器上怎么会有灵气呢？这实在是想不通，不过杜清和却能感觉到这灵气好像与自己修炼的灵气有质的不同，虽然磅礴，但还是有杂质的。稍稍一运转体内的灵气，开始同化这股灵气了。
突然，电光火石间杜清和想明白了：“肯定是左手这块玉是时间久远的玉器！要不然，也无法汲取到日精月华，唯独有人不断把玩，才能让玉通灵！”
玉器是有灵的，这是民间传说。
很多人都会遇到过这种情况，父母帮你在庙宇道观中求了一块玉。且不说这块玉真假，就算是真的，然后父母跟你说，这块玉一定要随身带着，什么时候都不要摘下来。要是什么时候这玉碎了，就是这块玉通灵，帮你挡过了一次灾劫。
有这回事吗？
还真的有，比如杜清和就能在玉器上刻画阵法，帮人渡过灾劫。但若是这玉器落入不法之徒手中，杜清和就是有损功德了。所以，杜清和一般不这么做。想到这，杜清和也想到了，是不是给爸妈，给杨琇莹也买几块玉刻画阵法，替自己护着他们。毕竟杜清和不能时时刻刻在他们身旁。
再一个，玉器要是有人把玩，时日一久，也会自己通灵，通过汲取人身上的气场，再汲取日精月华，形成法器。这样的法器，也有类似的护体功能。
刚刚杜清和应该就是汲取了那样的灵气，让杜清和有点于心有愧，于是不动声色的，在这块玉上又重新用灵气构筑了一个阵法，使之成为了法器。因为杜清和的“修为”日渐精深，这举动居然像是在鉴赏玉器一样。
“小杜，你看出什么来了？”
其实崔老也奇怪，怎么杜清和拿着那块真正的古玉，前后把玩，还翻来覆去的呢？崔老还以为杜清和是真人不露相，已经把这块玉看透了。
这时候，杜清和也完成了阵法的刻画：“崔老，这是一块古代的玉吧？”
崔老笑道：“何以见得？”
陈正也有点吃惊，玉器的鉴定颇多门道，就算是陈正这种对收藏知识有一定了解的人，也不敢轻易去碰古玉。陈正是有点钱，而且普通人可能赚一辈子都赚不到。但是，这不代笔着陈正会把钱放到假玉上面，不仅损失了钱财，自己还落一个心理不平衡。
杜清和笑了笑，说道：“我就感觉这块玉比较好。”
崔老哈哈大笑，也不卖关子了：“不错，这块玉是真品，应当是明代的古玉。两块玉都是青玉，不算太好的料子，但是这块古玉的雕工、沁色都是浑然天成的。这块是仿品，料子相近，但是却缺了神韵。都是卧羊型坠玉雕，但是雕工相差太远了。当然了，现代的仿品也做得不错了，不过沁色还是太过粗暴地渗入内里，给人很突兀的感觉。最关键的是，从刀工判断，这仿品的线条虽然力求模仿，但是神韵还是稍微差了。而且，刀工要顾及玉料的形状，仿品是粗暴仿制的，高下立判。”
陈正听了恍然大悟，但是杜清和、邓逾明就面面相觑：“？？？”
崔老看着邓逾明在把玩着玉坠，叹了口气：“现在造假太多了，想要买到真品可不容易。我觉得那些造假的人也是厉害，能把沁色、雕工弄到以假乱真的地步。要不是岁月的洗礼，还有玉质的差别，假的也成真了。”
杜清和却没有这个顾虑，要是他的猜测是真的，任何古玉他都不会判断错误。
因为古玉上面有灵气，是通灵了的。而仿制的玉器，因为时间太短，无法形成灵气，这就是差别。
第四百八十九章：赠玉
陈正也感慨道：“黄金有价玉无价，这些人也就只拿低端料子来仿制而已。”
邓逾明疑惑地问道：“不对啊，要是好的玉料，岂不是更赚钱？”
崔老笑了，这是外行人的说法：“不是这样的，玉器不管年代，首先看料子。要是料子好，新玉也比古玉价格高。比如一块羊脂玉，和一块青玉，肯定是羊脂玉的价格高，不管是新玉还是古玉都是这样。同一个玉质，才比较其年代，雕工。这么说吧，只有美的东西，才值钱，而不是年代久远的东西值钱。石头存在几千万年了，但是它值钱吗？还是的，我们收藏古玩，其实就是鉴赏器物之美，历史之美。但首先要器物之美才值钱，历史的话……对考古的学者来说可能是无价之宝，可在市场上，它的价值也不高。”
这么一解释，大家也就明白了。原来玩玉器这么多讲究，不过杜清和有一件事很确信。如果是刚刚那块古玉的话，把真正的价值说出去，恐怕世界上每一个富豪都想抢着要。
能消灾解难啊，这玩意简直是多了一条命。富豪能花近一半家产买一条的命的，甚至花光所有现金都在所不惜。这世界上，还真的没有比生命更重要的东西了。
但是，杜清和知道他不能这么做，因为如果这个富豪是血腥发家，甚至一直游走在犯罪边缘的，收了再多钱，恐怕杜清和都会因为功德反噬而失去所有福报。被功德反噬会怎么样？杜清和没试过，但估计好不到哪里去，折寿是肯定的了。
所以一犹豫，杜清和想着是不是把崔老手中的玉坠再要过来，这时候陈正说话了：“崔老，你拿这玉坠出来，是要跟我交流吗？”
崔老摇了摇头：“不不不，这玉坠最多也就值个万把块钱，也不是什么好料子。我是想把这玉坠，送给小杜而已。小杜啊，你把我的兰花救活了，还一举成为珍品兰花，我也无以为报，送钱给你怕你不喜，只好送你这个玉坠了。你放心，这个玉坠是我真金白银买的，盘了有一个月之久。说不上多么好，但也算是我一番心意，你收下吧！”
杜清和一愣，但还是接受了。
不是杜清和不懂中国那套礼仪，就算再想要，都要假装推迟一下。可现在是杜清和后悔刻画阵法了，因为他不知道崔老是什么人，万一是恶人呢？岂不是自毁长城？
接过了玉坠，陈正笑道：“杜老弟还真的是来者不拒啊！”
杜清和倒是没啥尴尬的：“送上门的为啥不要？要是陈董你想要这个玉坠，你出五十万，我卖给你？”
“奸商，赤果果的奸商！崔老，看到没，他转手就想卖五十倍的价格！”陈正夸张地叫了起来，席间充满了快活的气氛。
一顿晚茶，从晚上八点多一直喝到差不多十一点，人家酒楼都打烊了，众人才吃撑了走出来。
又寒暄了一阵，才分开。
走在深夜的街道上，被夜风一吹，杜清和觉得一阵后怕。
能力有时候是好事，有时候也能害了自己。今天这么莽撞，完全是因为出于愧疚之心。杜清和暗自反省，以后遇到这种情况，也不用心生愧疚了，反正灵气缺失，从外表看也看不出来，何必冒这么大风险呢？
不过这也不是没有收获。
一块青玉料的卧羊型玉坠，价值在万元以上。杜清和在上面布了阵法之后，又能消灾解难，逢凶化吉，简直是无价之宝啊！
邓逾明羡慕了：“我去，老杜，你这路子够广的啊！说，你家里是不是原先就很有钱，然后你一直在瞒着我？”
“屁，要不要带你回我家看看？”杜清和毫不留情地反击道。
“算了，出来一整天了，我要回酒店洗澡睡觉。”邓逾明谢绝了。其实邓逾明也猜到了，如果杜清和家境还算不错的话，肯定是买了房了。如果有房的话，按照潘州的户型，就没有低于九十平方的商品房，这样的话，起码有三间房吧？那为何不邀请自己到家里住，非要花钱给他住酒店呢？
律师推断能力是很强的，窥一斑而知全豹，杜清和发家致富，确实是最近的事。
杜清和也给了个解释，中了大奖。
这句话有误导，要是按照一般人的想法，就是中了彩票大奖。可不曾想，杜清和说的是中了大奖，获得了功德神通，且用功德神通赚到了普通人想都不敢想的钱。虽然全国的千万富翁不在少数，但是有90%的人，都是接触不到这个层次的。
好吧，这个估计还是太保守了点，能有2%的千万富翁都算不错了。要知道，根据最近数据显示，中国的千万富翁才197万人而已，十四亿人口的197万，才1.4%！
所以说，这确实是中了大奖。
作为一个正常人，邓逾明还是有点嫉妒的，好在他挺有道德，嫉妒一下而已，要是别人，估计眼珠子都能瞪出血来。
人啊就是这么奇怪，要是听到不相干的人中了大奖，成了千万富翁，那没啥，只是羡慕而已。
要是听到自己熟悉的人中了大奖，成了千万富翁，那个嫉妒心就忍不住了。
因钱成仇的，并不少见。
看到熟人中大奖了，想来借钱的大有人在。要是不借，好了，朋友就做不成了。
邓逾明控制住了心中的魔鬼，这实属不易。
做人最难得的是恪守本分，特别是律师。一旦控制不住自己内心的魔鬼，那恐怕酿祸更重。没人是圣人，都有七情六欲，所以邓逾明没错，甚至做得比绝大部分人好得多。
杜清和也有点忐忑的，他也怕邓逾明心理失衡。但现在看起来，好像情况还不错？
接下来的事就有点流程化了，首先是五个工作日后，有关部门打电话来了，邀请他们过去出席行政复议会谈。然后经过一阵扯皮之后，总算是承认了执法不严，然后赔偿了误工费和名誉损失费，一共是二十万。这也是邓逾明争取到的最多赔偿了，没办法，这些有关部门也是死抠的，多一分都不想给。