云笙拿了几个皮蛋出来，剥出来洗干净切成小块放到一边，又把瘦肉洗干净切了一部分剁成肉沫，放入姜和盐调味腌制。
把米洗干净放入锅里用大火煮开，又用小火慢慢的熬煮，不时的搅动一下，以免粘锅。
这样熬粥就要小火慢炖，等米都煮炸开了，倒入肉沫和切好的皮蛋，加入盐调味。
再稍微煮一会加入洗干净切好的香菜，就可以出锅了。
“娘，做什么好吃的？”二宝歪着身子伸进来一个小脑袋。
云笙看着他笑的眉眼弯弯的样子：“小鼻子挺灵，课业都做完吗？”
“都做完了，这不一出来就闻见香味了。”
“肚子饿了？”
“也不是太饿，就是好奇。”
“给你们煮了个皮蛋瘦肉粥，天气太热了，稍微放凉一点再吃。”
“好。”
“你大哥和三弟呢？”
“在陪阿奶。”
云笙把锅里的皮蛋瘦肉粥都舀了出来，放在桌子上凉着，就走到门口拉过二宝的手。
“今天老师布置的课业多吗？”
“还好，比平时多了一些。”
“有听不懂的地方吗？”
“没有，老师讲的都很容易听懂。”
“娘，我们要学到什么时候？”
云笙拉着他走到阴凉地方坐下：“不想学了？”
“不是，是我没想过要考科举。”
“这么丁点人，就想那么远？”
“呵呵。”二宝不好意思的抓着小脑袋。
“让你们去读书也不是要走科举，是让你们能识字，我也没想你们去考科举，你们以后想做什么就做什么。“
“那要读到什么时候？”
“你们行冠礼以后，你们就去做你们想做的事情。”
“哇，那还有好久。”
“等你们再大一点，也可以去学其他的东西，不过现在你们还太小了。”
“嗯嗯，我知道了。”
“娘。”三宝也坐到了她的身边。
云笙伸手搂过这个小儿子：“三宝，怎么了？”
“娘，下次你也教我们做皮蛋和鸭蛋好不好？”
“嗯？“云笙一脸懵的看着小儿子。
“黄竹他们说你教他们做了皮蛋和咸鸭蛋。”
“这个不难，等以后你们课业能轻松掌握了，你们要帮我忙的哦。”
“好，我最喜欢帮娘做事情了。”
云笙看看了看时辰，估摸着皮蛋瘦肉粥应该差不多放凉了一些：“去洗手吧，我们吃饭了。”
“好。”三宝就跑去叫大宝和云老太太。
二宝跟着她进了厨房，他去拿了碗筷，云笙则是把皮蛋瘦肉粥端出来放到桌子上，桌子上还有煮好的咸鸭蛋和一碟凉菜。
云笙洗干净手给每人盛了一碗皮蛋瘦肉粥，就动手剥了咸鸭蛋：“你们要咸鸭蛋吗？“
大宝看着她手里的咸鸭蛋：“好吃吗？”
“会有些咸。”
“我想尝尝。”
云笙放了一个在他的碗里，她今天煮的的粥味道比较淡，配咸鸭蛋吃到也还行。
大宝咬一口：“娘，不是很咸。”
“是吗？”她也剥了一个尝了一口，还真不是很咸，味道还行。
“娘，我也要。”三宝也想试试。
云笙就顺手给他剥了一个，然后看二宝和云老太太：“娘，二宝，你们要吗？”
“我也尝尝看。”云老太太笑的说。
“我也要。“
“咦，娘，为么这个鸭蛋黄有油啊？”
“咸鸭蛋最好吃的其实就是里面的蛋黄了，没有咸味，可是吃起来有些沙沙的口感。”
“真的呢，一点咸味都没有，好好吃。”三宝吃了一口就喜欢。
云老太太也尝了一口：“这下饭吃也很不错，啊笙，你这是准备卖吗？”
“准备卖，还没想好卖多少合适。”
“嗯，是要想想，这工序不麻烦，成本不算高。”
“也就卖个新鲜，后面怕是不能了。”
“你是怕被人学去？”
云笙也没打算靠这个做长期生意，这两种东西没什么技术含量，琢磨几次也就能知道怎么做了，唯一就是蛋黄的出油。
至于皮蛋他们要琢磨还需要花费一点时间，不过也不会太久。
“你们尝尝这皮蛋瘦肉粥，要是再凉一些味道就有些腥了。”
几人拿起勺子来尝了一口：“味道很特别。”
二宝看着勺子里面透明的东西：“娘，这个透明的就是皮蛋吗？”
“对啊，这透明的就是皮蛋。”
“咦，它还有花纹。”三宝还看到碎皮蛋上的花纹。
云老太太想起她今天看见的皮蛋样子：“一整个皮蛋的时候，上面的花纹很好看，像一朵朵的花。”
“真的？”大宝也好奇的转头看云笙。
“嗯，明天我给你们做凉拌皮蛋，你们来自己剥
开看看就知道了。”
“好。”
晚上三个孩子都睡了，云笙坐在院子和云老太太聊天。
“娘，我想找大妮家里种荒地。”
“大妮家倒是都是老实本分的人，不过你请他们来种地，这工钱要怎么给，之前帮工不负责伙食都是二十文一天。“
“也是我有些头疼的地方，伺候这些东西我还真没想过要怎么给，给少了不好，给多了吧也不合适。”
“要说这种地就是前面开垦，播种，秋收的时候比较忙，其他时候只要不是天灾人祸之类的倒也容易伺候。”
“娘，佃户的话怎么给的？”
“佃户一般就是给地主家收成的三成或者四成这样的，有些要的多的会要五成，那样的很少，毕竟不是实在没地了也不会去佃这样的地。”
“我们这还和他们的不一样，我可没办法当地租
“就是说呀，你这种的东西能赚钱？”
“娘，赚钱是一定赚的，你看一个月给一两银子合适吗？”
“你要请他们一家的话会不会少了点，请人一天都要二十文呢。”
“娘，你觉得给多少合适？”
“啊笙，你老实和娘说，你这东西种出来能卖很多钱？”
“应该会卖很多钱，可能还会不够卖，不过新鲜事物总会有些冒险的。”
“你这个种下去多久能收获？”
“最晚四五个月，最早可能三四个月就能收获了。“
“要是这样你不如开高一点，你赚钱了别人也不会说你啥，要是不赚钱也不怕，我相信你能把这些东西都能变成钱。”