山洞粮食的事情搞定后，三小只又着手准备另一件事了——收购橡子。
橡子可以制成橡子粉，也是粮食，现在正好是十月份中旬，到了橡子成熟脱落的季节。
周助可是记得他爹跟他说过有个地方有一大片的橡树，虽然经历过雹灾，产量不会有多少，但是蚊子再小也是肉啊！
于是，小三立马把新招进来的员工划出六百人，浩浩荡荡的去目的地扫荡去了。
同时也对外宣布收购橡子果，有多少收多少，除此之外还收茱萸，其他一些有用的植物果实。
但凡今后山上要规划种的树，比如，银杏树、桃树、枫树等都收购。
周家这次真的是玩大发了，招的工人不是一般的多。
村子荒地上、村子附近的几座山，一眼望去都是人，再加上在村子里干活的人，周家的员工达到了一万五千人。
三小只是真的感受到了粮食危机，所以想尽一切办法把能吃的粮食都捞回来。
别看现在赤山村一片欣欣向荣，外面可不平静，饿死了好多人。
虽然蕨根粉传了出去，但想安安稳稳的制蕨根粉也难，外面的大暴乱官府管得了，小暴乱可管不着，所以没实力又没联盟的村子生存真的很艰难。
村里人一听周家又收购东西，又热闹了起来。
这不，村长很快就找上门来了，“周南啊，你家收那么多东西又想干啥？”
周老爹翻了个白眼:“给村子搞规划啊。”
村长:“可是好几样东西不是规划里要种的物种啊。”
之前周家可是轮流给村里人培训过的，哪些地方要种什么，他们可是听得茧子都快出来了。
还有，居然还收一些有毒的没用的果实，那些树长得可不好看，不适合观赏啊，这很不对劲。
周老爹:“临时想的，多加了几个物种，家里几个娃闹的。”
村长:“……”
见问不出什么，村长只好作罢。
不过他派了飞川去打听老周家跟小周家两家有什么动静。
很快，飞川就回来了。
“爷爷，他们两家也跟着大吉家收东西了，不是咱们培训里听过的物种。”
飞领劝道:“爷爷，不如我们家也跟着收那些东西吧，他们几家会收那些东西，肯定有用。”
村长媳妇也点了点头。
然后，村长家也跟着老周家小周家收东西了，他们收什么，村长家就跟着收什么。
周老爹听到这个消息后，骂了一句，“老狐狸精！”
不过他也并不在意，他在意的是小三说的橡子果能制成粮食。
此时，周家院子里，摆了半个院子的橡子果。
看着虽然多，但这是六百人一天的成果，显然，这次灾害，植被受损得厉害。
小三见他爷一直盯着橡子果看，就知道他不是很放心。
毕竟这玩意儿在他们眼里是相当苦涩不能吃的。
“爷，明天把这些橡子果搬楼顶去晒就行。”
“你就放心吧，按我之前说的方法去做，保管橡子果变美食。”
“那行吧！”
见把他爷给稳住了，小三松了一口气，就怕他爷又闹，突然就不收了。
橡子果制成橡子粉不是一蹴而就的事，不能马上就证明，得要时间慢慢来。
生橡子含有大量的单宁，味道相当苦涩，又有些发酸，吃起来难以下咽。
就算是把橡子煮熟去壳，然后把煮熟的橡仁研磨成渣，虽然可以吃了，但味道还是很苦。
一般人都不会拿来充饥，但吃不死人，现如今为了活命也有人开始吃了。
橡子果经过豆腐、凉粉的制作工艺后，就可以把这些苦涩味完全去掉，只留下纯正的“美味”。
橡子果的淀粉含量很高，橡子豆腐做法也简单。
先将捡拾回来的橡子果放在太阳底下晒，不几日，坚硬的外壳爆开了，露出果仁。
再把剥开的果肉晒干，如果不晒干，直接洗粉，橡子粉是不会沉淀的。
接着把晒干后的橡子果肉浸泡在水里，浸泡10-15天，且每天换一次水，这样能使单宁酸浸出，换水去涩，直到完全浸泡开橡子果肉，再把橡子果肉捞起，磨粉。
磨成橡子淀粉，此时的橡子淀粉是湿的，需在容器中重复搅拌，沉淀，过滤数次，去涩味，一般三五天过滤一次。
待浸泡的水雾散去时，将淀粉沉淀上层的水除去，民间用草木灰吸去上层未去完全的水份。
取出橡子淀粉，此时橡子淀粉呈块状，与冷水一起放到铁锅里煮熬，边煮边用两根木棒搅拌。这偷懒不得，因为不搅拌锅底下的会烧焦。
当搅拌到锅中的浆水起泡，放出褐色的光亮，有凝固感时，就可以出锅了。
等冷却凝固后，把它切成人们喜爱的体形。橡子粉豆腐就做好了，可以煮成家常菜，味道清香，入口爽滑，是一道很有特色的乡村美食。
剩下的苦槠渣合着肉末炸肉丸子又是一道美食。
若是要晒干留着用，晒的过程中需将其弄碎呈粉末状。
橡子粉还可以做成橡子粉皮、橡子糕等，这些可都是夏季防暑佳品。
这些制作方法都是周助告诉他的，有周助这个移动的百科全书在就是好啊。
十一月份中旬，天气已经变冷了，但这都不是问题，今天是一个重要的日子。
水碓的研究已经成功攻克了，今天是第六次组装运行，前五次都失败了，但大伙儿对这件事情还是很上心，一大早就聚集在了河边。
河边建了个木屋，水碓的水轮车安装在外头，运作的槽安装在屋里。
此时，组装人员在忙碌着，村里人满怀希冀的看着，尽管前五次都失败了，但他们还是坚信会成功的。
如今这么出现的一个大物件就是他们集体努力创造出来的结果，谁都参与过，谁都尽力过。
他们坚信，一定可以的！
村外来上工的人不是很理解赤山村人的想法，甚至还觉得荒唐，这不是异想天开无中生有么！
当水碓组装完成后，就剩最后一个步骤了，开闸放水。
为了水碓的组装顺利，他们临时在上流截住了水流。