除夕夜包饺子。
伊尹春节美食课：鸡蛋韭菜饺子
和饺子面要柔要软，醒面半个小时，面劲道。
鸡蛋用筷子打散，搅匀，油锅七成热，把蛋液倒进锅里，用筷子快速搅拌，起锅，捣碎、晾冷。
选宽叶嫩韭菜，刀从上向下垂直切，切勿用滚刀切，否则韭菜粘连，拌的馅不虚。
大年初一，临晨3点起床，点旺火，给天地、祖宗、灶神、土地神等神灵上香。
20220123
大年初二早上起来仍然点旺火、迎财神。
山西代县过年、过事有吃糕的传统。年糕，象征来年步步高升。
伊尹春节美食课：炸年糕
年糕面，山西方言叫软糕面，用温水和年糕面，用手揉成团，蒸20分钟。出锅揉成团，用手分成小剂子，包豆沙或者红糖馅，再在油锅里炸。金黄酥香的炸年糕做成了。
20230124
早饭后到村里正南15度迎喜神。家家户户放炮、放礼花、上香，然后喜气洋洋回家。
伊尹美食课：莜面鱼鱼。
山西莜面是主食，几乎每天都吃，各种吃法、鱼鱼、窝窝、栲栳等。
20230125
大年初四。
伊尹美食课：素砂锅。