第422章 所谓辣红，其实就是毛血旺！
辣红庄拥有外卖服务，特制的盒子中，是浓稠的深红色汤汁，那种汤汁中混合着油和辣椒，味道辛辣浓香，能够极大的引起人的食欲。
在这浓香的深红色汤汁中，伴有一根根绿色的青菜，并且点缀着一块块呈现深红色豆腐状的东西，那种东西就是辣红这道菜的精髓，那种十几年来让无数人都感觉十分疑惑的不是肉的肉类美味食材。
而辣红，顾名思义，就是又辣又红的菜肴，整道菜都给人一种火辣辣的视觉冲击力。
辣红的吃法实际上类似火锅，不过这个世界现在还没有火锅的概念，辣红在饭店内的正规吃法，便是在桌子上架起一锅，锅中的红油汤汁煮沸，侍者会负责不断的将一定分量的辣红食材送入其中，而食客围在餐桌四周，或捧着一碗米饭或拿着白面馒头芝麻烧饼，以此来大快朵颐。
“这一份外卖可就一百五十八块钱呢，以前我可舍不得吃。”唐珊珊盯着辣红的包装盒子，小心的舔了舔舌头，“今天可有口服了。”
韩雨堰这边已经拿过了几双筷子，分别发给叶垂跟唐珊珊，自己则是迫不及待的夹起了一块辣红食材，这辣红外卖依然热气腾腾，温度很烫，而那种食材跟豆腐很类似，韩姐姐小心的吹了几口气，把这食材吹凉之后这才送入口中。
食材质地很软，轻易的便能被筷子夹碎，而一口吃下，韩雨堰很快就露出了一幅享受神色，接着又嘶嘶的吸了几口凉气。一脸满足的看着叶垂说道：“师父你快尝尝啊，真的很好吃啊，又辣又香，而且真的有股鸭肉的香味，也不知道这菜到底是怎么做出来的。”
唐珊珊这边也跟着迫不及待的吃了一口。这姑娘满足的不能再满足了：“没想到我有一天也能够吃到辣红，等会就算被车撞死也值了。”
叶垂汗：“这话这几天已经说了好几遍了……”
“嘿嘿，太幸福了没办法。”唐珊珊突然愣了一下，“老板，你怎么不吃啊。”
“呵呵，你们两个吃吧……”叶垂笑了笑。却依然没有没有下筷子。
韩雨堰跟唐珊珊奇怪的看向叶垂。
叶垂耸耸肩膀：“看你们吃的这么高兴，这一份辣红就这么点，所以当然要让给你们了。”
“可是我们外卖辣红回来，就是让师父你品尝然后尝试弄明白辣红到底是什么的呀？”韩雨堰有些奇怪的说道。
“没关系。”叶垂却笑着摇了摇头，“我已经知道这是什么了。”
“啊！？”
韩雨堰跟唐珊珊同时睁大了眼睛。叶垂连吃都没有吃，只是看了一眼就知道了这是什么？
这都没办法更加高能了啊……
“这到底是什么？回头我们在满汉楼做给大家吃！”韩雨堰顿时满是兴趣的问道。
叶垂却呵呵笑了笑：“你们先吃，吃完了我再告诉你们。”
现在说的话，两人估计都没有胃口继续吃下去了……
韩雨堰跟唐珊珊相互看了一眼，不以为意，这辣红香浓可口，那种香辣的口感很能引起人的食欲，韩雨堰干脆直接的去盛了两碗米饭来。跟唐珊珊一人一碗，痛痛快快的吃完了这份辣红，唐珊珊还意犹未尽：“真不过瘾。一份那里够吃啊。”
“没事，回头我们到辣红庄去吃，珊珊你想吃多少就吃多少。”韩雨堰笑着保证道。
唐珊珊眼睛顿时就亮了起来——她现在可是已经知道了，韩姐姐是一个身价一百八十亿的小腹婆，那个扬武扬威不可一世可以随便把自己哥哥开除公司的何城青都是被她臭骂穷.逼的存在啊……
两人吃完了辣红，韩雨堰用纸巾细心的擦着嘴巴。继续看向叶垂：“师父，你现在可以告诉我了吧？真奇怪。你干嘛要等我吃完了再告诉我啊？”
“因为我怕先告诉你的话，你会吃不下去……”叶垂很严肃的跟韩雨堰说。
韩雨堰：“？”
叶垂咳嗽了一声：“大雨。你有没有觉得这辣红跟我以前给你煮的猪血豆腐汤有点像？”
韩雨堰：“……”
呆了半响后，韩姐姐突然就急匆匆的冲向了厨房外面，口中传来一阵“哇”“哇”的呕吐声。
唐珊珊还有点莫名其妙，奇怪的看着叶垂：“老板，什么是猪血豆腐汤啊？”
“猪血豆腐汤是用猪血凝固形成的豆腐熬煮的汤。”叶垂耐心跟唐珊珊解释。
唐珊珊顿时明白了什么，脸色变得有些苍白起来，伸手指了指辣红包装盒中剩下的那些红亮的汤汁：“那这个辣红……”
“是用鸭血凝固形成的血豆腐。”叶垂脸上带着微笑，“辣红所用的食材，就是鸭子的血。”
唐珊珊：“……”
呆呆的想了几秒钟后，唐珊珊就也跟着“哇”“哇”叫着冲出了厨房……
叶垂脸上露出几分坏笑，视线重新集中到了桌子上的辣红汤汁内。
“真是奇怪的巧合啊……这也许就是时空命运的力量在左右？”叶垂忍不住轻声自语道。
彭馆的左宗棠鸡是一道原本该于上世纪八十年代产生的菜肴，结果在这个世界中因为素食者运动，上世纪八十年代正是肉类有毒的年代，可左宗棠鸡依然没有缺席，而是产生自了更早的时间。
同样的，眼前的这道辣红也有类似的经历，这道菜的做法原本该产生自上世纪四十年代的，可结果却阴错阳差的在十几年前被辣红庄的江月梅创造了出来，并且还那么的类似——
“所谓的辣红，实际上就是毛血旺啊。”
叶垂带着几分感慨的接着说。
从看到辣红的第一眼开始，叶垂就知道了这是什么：这道菜就是毛血旺！
当然，它只能算是残缺版的毛血旺，还有许多值得改动的地方。
血旺是华夏一种特殊的食材，指的就是用血凝固而成的豆腐，猪血豆腐，鸭血豆腐都是十分著名的血旺食材，而毛血旺在刚刚出现的时候，实际上是由猪血旺来做食材的。
这道菜在上一世产生的锲机，源自一对屠夫夫妇。
毛血旺在叶垂的上一世，产生自上世纪四十年代，有一个王姓的屠夫每天都卖肉都会剩下许多的杂碎，屠夫老婆觉得丢了可惜，就当街买起了杂碎汤，这屠夫老婆厨艺也十分精湛，熬制的杂碎汤十分美味，而一个偶然的机会，她在杂碎汤内放入了猪血旺。
结果发现这血旺越煮越嫩，味道也更加鲜美，于是毛血旺这道菜就此诞生了。
毛是方言，指的就是粗狂、马虎的意思。
毛血旺这道菜还有毛肚、百页等杂碎为主料，这毛血旺的名字可谓是名符其实，这道菜也跟着广为流传。
之后人们更是发现，用鸭血旺煮出来的毛血旺味道更胜一筹，菜谱逐渐演化，这道菜于逐渐的趋于完美，成为了华夏的名菜之一。
当然，唐人街的辣红，大约是跟这道毛血旺没有多大关系的，纯粹只是巧合罢了，毕竟辣红虽然跟毛血旺很类似，但细较起来，还是有许多差别的。
在叶垂思索的时候，韩雨堰跟唐珊珊两人从外面进来，她们都眼神很幽怨的瞪着叶垂，叶垂明明知道这是什么东西，竟然还让她们吃了下去！
“师父……”韩雨堰声音带着几分委屈的说道。
“鸭血可是好东西，味咸、性寒，有补血、解毒的功效，甚至还可以美容养颜。”叶垂笑呵呵的跟两个女孩子说，“而且这东西味道也的确不错，你们刚才不是都觉得很不错吗？”
“那是不知道这是什么，要是知道了的话，打死我也不会吃的。”唐珊珊有些恼怒的抱怨道。
韩雨堰也跟着说：“什么辣红嘛，原来就只是鸭血……想想都恶心。”
“其实没有什么不可接受的，猪血豆腐现在不是也有很多人喜欢吃吗？”叶垂笑着说道，春宴之后叶垂利用猪肚猪舍猪心猪血做出来的菜肴也大为流行，虽然很多人依然没办法将这些食材料理的美味，但多少已经开始在发展了，特别是猪血，甚至燕京还出现了一家像模像样的猪血汤馆。
韩雨堰不置可否，看了一眼辣红的包装盒子，接着就跟叶垂说：“那师父，你现在知道了这辣红是什么，岂不是直接就可以赢江月梅了？”
“没错……”叶垂点了点头，接着她又想到了什么，“大概那位胖大婶也知道自己肯定会输吧。”
“咦？”韩雨堰一愣。
“春宴上我们做了猪血汤，我们可以用猪血制作血豆腐的做法她肯定知道了，既然知道了我们可以用猪血做血豆腐，自然可以猜得到她的辣红其实就是鸭血制作的。”叶垂解释道。
他也是刚刚才想明白了这一点，江月梅很和善，并且跟高夫人那种面善心狠的老人不同，叶垂感觉到她是真的很和气——长得胖的都是好人啊，她在申饺饭店跟叶垂提出那个挑战的条件，实际上就相当于是故意对叶垂放水了。
“既然这样。”叶垂顿了顿就又想道，“那我们就做一道真正的毛血旺给她尝尝吧。”(未完待续)
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第423章 完美的毛血旺
叶垂来挑战唐人街，是为了要让唐人街的人承认自己的美食传承自华夏菜系，让他们认祖归宗。
而叶垂更是明白，有时候只是在厨艺胜过对方，是并不能让对方服众的，最好的慑服对方的方法还是一句“以德服人”。
当然，以德服人也要看人，彭松这样投机取巧的人，直接碾压就是了，但是陈天、申中达这样的，在叶垂看来是值得用“德”来让他们明白道理的，所以叶垂教给了陈天麻婆豆腐，教给了申中达老边饺子，让他们知道华夏菜系的博大精深之处，让他们全心全意的承认自己的华夏传承。
而江月梅在叶垂看来，就属于陈天、申中达这样的，不需要在厨艺上进行碾压，只需要拿出让她倾佩的菜谱就可以让她认输，所以叶垂准备将最正规的毛血旺教给江月梅。
至于叶垂为什么会觉得江月梅是值得这样做的——他相信自己看人的眼光，这个的胖大婶绝对不是那种口是心非的人，况且，当胖子的一般都是好人不是么？
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“师父，什么是真正的毛血旺？”韩雨堰虽然对叶垂“骗”她吃鸭血依然耿耿于怀，但对于这真正的毛血旺却是也产生了极大的兴趣，追问道。
之前叶垂可没有做过这道菜。
“真正的毛血旺用料很讲究，辣红庄的辣红很有毛血旺的样子，可以看成是毛血旺的简陋版，还需要更加锦上添花。增加其他几种调料。”叶垂说着，就呵呵的笑了笑，“首先我们得想办法找到鸭血……唐人街的菜市场好像就有活鸭卖的，你们谁去帮我买一只来，杀鸭取血？”
韩雨堰连忙摇头：“我不要去……师父。你还需要其他东西么，我去帮你买来。”
“当然需要啊。”叶垂脸上露出一抹坏笑，“还需要毛肚……哦，毛肚就是牛的瓣胃，唐人街有屠宰场供应猪肉牛肉，到屠宰场去应该可以找到这些东西。”
韩雨堰：“……”
只见韩姐姐转身就往外面走去：“我去买鸭子。”
叶垂笑着看向唐珊珊。
这姑娘直接就急了。一脸抗拒的跟叶垂说：“老板……你……你该不会让我去屠宰场买什么毛肚吧，我先说好哈，我现在虽然是一天五百块给你打工的，但我不是什么事情都做的，本姑娘是有原则的……”
“……”看着唐珊珊一幅好想自己要对她做什么伤天害理事情般的模样。叶垂顿时忍俊不禁，笑着摇头道，“好吧，不让你去屠宰场，你跟大雨一起到菜市场吧，帮我买一些其他用得上的食材，哦，我帮你把要买的东西写下来吧。”
叶垂找来纸笔。在上面写了要用的食材：黄豆芽，鳝鱼，黄花菜。木耳，莴笋，鱿鱼，五花猪肉。
此外毛血旺这道菜最地道的做法还需要用得上火腿肠，但这个世界暂时是没有这种东西的，就只能作罢。
接过叶垂递过来的纸片。唐珊珊扫了一眼，一脸惊诧：“需要用到这么多的东西啊。这道菜真讲究。”
“但凡任何一道声名远扬的菜肴，无一不是经过了无数年发展才形成的。这个过程中不断的进行完善，让味道逐渐臻至完美，这也是美食最迷人的地方，菜谱发展到最后，其中饱含的每一味食材和每一种调味品都已经是最完美的了。”叶垂带着几分感慨的说道，一些水平不够的厨师，感觉做一些大菜的时候，所用的食材和调味品太过繁复，随便漏了几样都无所谓，却不知道在真正的美食家眼中，漏了一样，即便是微不起眼的小东西，都有可能令整道菜变味。
唐珊珊也不知道听没听懂，就点了点头看着手中的纸片离开了厨房，离开前叶垂让他帮自己把陈骄叫进来，帮他去找毛肚食材。
但片刻后进来的却是陈天，她刚好到陈家旅馆这里询问叶垂准备怎么做，叶垂就正好让她往屠宰场走一趟了。
做为七大饭店之一的老板娘，陈天的名字在屠宰场那边也是十分好用的。
而且做为大名鼎鼎的豆腐西狮，显然对于屠宰场、毛肚这种东西也没有什么害怕的，陈天问明白了叶垂要使用的是什么，很痛快的就离开了。
等到了傍晚时分，叶垂需要用得上的食材便一道道的准备妥当了。
韩雨堰一口气买回来了三只活鸭来，叶垂杀鸭子的时候这姐姐跟唐珊珊还直接躲回了自己的房间，鸭血被收集起来放在一个大盆内，接着叶垂往里面倒入了少量水、白酒以及最重要的盐。
轻轻搅拌均匀接着便闲置起来。
盐会起到凝固剂的作用，令鸭血逐渐凝固成块，成为血旺、血豆腐。
接着就是处理陈天带来的毛肚了。
毛肚这种东西一般的吃法都是晒干了，然后再水发的，这样可以极大的减少毛肚中苦涩的味道，不过现在陈天带来的毛肚是最新鲜不过的，短时间内没有晒干的条件，为了去除毛肚内的苦味，叶垂就要先对毛肚进行了高温蒸煮，等到了第二天早上的时候毛肚已经完全酥软，看不出本来的样子了。
接下来就是正式制作毛血旺这道菜了。
首先要将辣椒、花椒、姜、酸、色拉油等煸炒，加入熬制毛肚熬出来的浓汤，这样熬制十分钟后，捞出里面的残渣，此刻的汤汁已经呈现出一种浑浊的红亮色，将这汤汁放入一个小锅内，将黄豆芽、鳝鱼、鱿鱼、黄花菜、木耳、莴笋等食材切片送入锅内——当然，鳝鱼、黄花菜、鱿鱼、木耳、莴笋在加入锅内的时候还需要经过一个飞水的过程。
所谓的飞水就是将这些东西在沸水内过一下，令食材半熟即可。
各种食材倒入汤汁内，拿出已经凝固成型的鸭血，切成块状，倒入锅中。
鸭血跟其他的东西占据的比重不到一半，但却是这道菜中缺一不可的东西，是这道菜的亮点。
汤汁稍稍加热几分钟，令里面的食材熟透。
接着就是最后一道工序，另架起一锅，倒入色拉油，放入辣椒和花椒，炒制红油，最后迅速的淋到锅内。
正宗的毛血旺，色泽油亮，里面的红油占的比重可很不少，而到了这个时候这道毛血旺算是正式完成了。
实际上，这道菜在叶垂看来还有些缺陷，想要让这道菜的味道达到最正宗，还有一些欠缺的食材，比如火腿。
也有人研发出了在毛血旺中加入海参和黄喉，可以令味道更加美味，不过这些却是不可实现了。
海参倒是容易找到，不过加入海参的话需要跟黄喉进行配合，而黄喉——这是用猪牛等家畜的大血管制成的食材，要准备这些食材显然太不容易。
完成后的毛血旺散发着浓密的香味，令人垂涎欲滴。
知道所谓的血旺实际上就是鸭血后，唐珊珊跟韩雨堰两人是发誓绝对不吃这种东西的，但这个时候却有种要改变初衷的打算，盯着红亮汤汁内的红色豆腐块眼神都是幽幽的。
陈天、李修云还有陈骄三人倒是不介意这些食材的特殊，有心想要品尝，但却被叶垂阻止了——
“我们现在就先到辣红庄吧，等这事情结束了回头我让你们吃个够。”叶垂笑着说。
制作毛血旺的食材还剩很多，可以再制作好几桌。
他拿过一个锅盖将果子盖上双手端了起来：“我们现在出发吧。”
……
辣红庄是一家看起来并不大的饭店，位置也不是很好，但所谓的酒香不怕巷子深，刚刚开业的时候这只是一家不起眼的小门面，但凭借辣红的独特口感却让这道菜声名远播，甚至一度称为美国名菜。
就算是现在，它也是唐人街排行十分靠前的代表菜。
而就在叶垂动身前往辣红庄的时候，辣红庄的厨房内，高夫人正微笑着看着站在案板上的江月梅，等待着她的一个回答。
“我会尽力而为。”江月梅没有看高夫人，忙碌着手上的事情，“我跟叶垂说过了，只要他能够猜到辣红是什么东西，我就认输。”
“只是这样还不够。”高夫人声音很冷峻。
江月梅转头看向江月梅：“你还想让我怎么样？”
“叶垂已经连赢三场，这第四场必须输掉。”高夫人不容置疑的说道。
蒋玉梅脸上冷笑一声：“要是我赢不了呢？”
高夫人苍老的脸庞上露出一抹愤怒之色：“江月梅，你别忘了当初你丈夫烂赌成性，欠下巨款，最后是我帮他解围的，结果到好，你丈夫一场大病撒腿去了，那笔你欠我的债足够你还一辈子了，我现在把话告诉你，这场比赛如果你赢不了，那么你的辣红庄就别开下去了！”
江月梅手中的切菜的动作终于停了下来，她没有说话，那张看起来很和气的胖脸上，但是却带着几分莫名的决绝……(未完待续)
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第425章 他们耍赖赢了厨艺挑战,但叶垂把他们的主厨师傅给赢走了……
readx;叶垂来到辣红庄的时候，发现这里已经聚拢了不少人，有许多唐人街的居民，他们议论纷纷，看向叶垂的眼神并不怎么友好——这些天叶垂单挑唐人街的事情已经完全流传了出去，也极大的引起了唐人街本地人的兴趣，知道叶垂要在今天来挑战辣红庄，所以纷纷来围观。
甚至在其中叶垂还看到记者以及进行现场采访的电视摄像机，随着叶垂的到来，这些人更是纷纷热烈起来，想要对叶垂进行专访。
但却是被来自辣红庄的服务员给拦了下来。
辣红庄前方的台阶上，黄毅远、林立、还有申中达三人正站在等候，黄毅远跟林立脸色很冷，但申中达却带着亲切的微笑，亲自走过来迎接叶垂，他原本生意很忙，但这几天却没有回去纽约，而是一直留在旧金山，专门为叶垂压阵来了。
“叶师傅，里面请吧。”申中达笑着邀请叶垂。
叶垂笑着点了点头，手中抱着锅子走进了辣红庄内。
走过黄毅远跟林立的身边是，两人都笑着打了声招呼，而黄毅远更是看着叶垂手里的锅子，带着几分好奇的问道：“叶师傅，你这锅子内又是什么东西，难道辣红庄内的辣红也是一道华夏传承的名菜么？不知道这道菜又有什么明目？”
“呵呵。”听出黄毅远话语中的针对意味，叶垂却只是淡淡的笑了笑，“辣红的确是江师傅独创的菜肴，不过类似的做法华夏却是有的，早在两百年前这道菜就风靡大江南北了，可惜随着素食者运动这种做法也销声匿迹了，但江师傅不愧是华夏人，竟然摸索出了这种特殊的做法，真是很值得钦佩。”
黄毅远听到叶垂竟然真的承认了这菜是华夏造就有的菜。不由哼了一声，很是不屑，却也不知道怎么反驳叶垂——前面几场叶垂都是这么赢的，先是给这些菜认证一个华夏身份，然后再做出这菜更加完美的口味……
让人反驳都没有反驳。
林立一幅老狐狸脸的笑了笑，指了指饭店：“叶先生请进吧，江师傅可是已经等你很长时间了。”
进入辣红庄的时候，韩雨堰凑到叶垂的身边，小声说道：“师父你不是说这道菜就是江月梅创造的吗？你怎么说它早就已经流传大江南北了？”
“哦，那个是我胡掰的。”叶垂一本正经的说道。
韩雨堰：“……”
江月梅跟高夫人已经等待在了辣红庄之内。
辣红庄的饭店装潢以火红色为主。让人想到火辣辣的辣椒，辣红庄这个名字名符其实，叶垂等人进来后，江月梅笑着站起来迎了上来，一脸和气亲切的笑着说道：“叶师傅你来了。”
高夫人也笑着打招呼，她的样子看起来就像是一个德高望重的老人，微微点头：“叶先生你好。”
“高夫人你好。”叶垂冲高夫人打过招呼，将手中的锅子放到了一旁的桌子上，笑着对江月梅继续说道。“江师傅，你们饭店的特色辣红我已经知道是怎么做出来了，并且我还做了一些改进，做为你重新回归华夏美食菜系的礼物。”
“叶先生你好像很自信？”黄毅远又从旁边钻了出来。一脸厌恶的说道，“辣红的成分我们唐人街这些老街坊都搞不定，难道你就一定可以认定自己可以破解的了？谁给你的自信？”
“你去问问彭松。”叶垂冷笑的看着黄毅远。
黄毅远哼了一声：“他的分子料理只是故弄玄虚，但江师傅是八星厨师。她的料理水准是真才实学，而你不但说自己可以破解辣红，竟然还妄图帮她改进这道菜？”
“这道菜是华夏本来就有的……”叶垂一脸认真的继续说道。韩雨堰跟唐珊珊陈天李修云突然都有些不忍直视了……而叶垂继续认真的说道，“有过类似的做法，虽然不叫做辣红，但主要的食材都一样，并且它有自己的名字，虽然不见得比辣红这个名字更好，但我这道菜最开始的叫法却应该是那个。”
叶垂指了指自己端来的锅子：“它叫做毛血旺。”
“毛血旺？”林立不屑的说道，“这是什么名字？叶先生你胡编名字也该编的更好一点才对吧？”
“这个名字你理解不了吗？”叶垂笑着问林立。
“谁知道这名字是什么东西！”
“这就对了……”叶垂继续笑着，“华夏美食的博大精深你是理解不了的，等下一家我要挑战的饭店就是你们林家煲，到时候我会让你好好感受一下华夏美食的博大精深。”
“你……”林立脸上露出怒火。
辣红庄内的火药味显得十分浓密。
高夫人打断了叶垂跟林立的争吵，她带着那种特有的雍容华贵继续说道：“其他的还是不要多说了，我们只是先让月梅来品尝一下叶师傅所带来的这道……哦，毛血旺，是这个名字吧？”
“没错。”叶垂点了点头。
江月梅已经走到那个锅子前，掀开了锅子。
红亮的浓油颜色说不出的显眼，红色的豆腐块还有各色食材悬浮在汤汁内，热气腾腾，给人一种火辣逼人的感觉。
江月梅的眼睛亮了起来，而辣红庄内其他人则都是露出诧异的表情——辣红这道菜他们自然都是经常吃到的，但一直都不知道这道辣红到底是什么东西，可叶垂所带来的这道菜……那跟红色豆腐样的东西，却跟辣红庄的辣红一模一样，红油的汤汁内更增添了许多美味的食材，令人有种大快朵颐的冲动。
江月梅早已经招呼服务员递来了一双筷子迫不及待的夹起了一块鸭血旺。
血旺质地柔软，很容易就会夹碎，所以江月梅小心翼翼，将一块豆腐送入了口中，豆腐很烫，所以她吃的很慢，脸上露出细细品味的神情。
高夫人、黄毅远、林立等人都看着她的表情，有些迫不及待的想要知道结果，只见江月梅吃下一口之后，又继续夹起了锅内的其他食材送入口中。
毛血旺这道菜，有些类似火锅，甚至在一些饭店内，这种菜就是以火锅的形式在出售，使用者围坐在桌前，夹着一样样的食材在红油锅内刷着吃，风味独特，江月梅是一个胖大婶，她显然也极好美食，她所做的辣红中用得到的食材虽然不少，却绝没有叶垂这毛血旺中那么花样繁多，一时之间竟然是非要将所有的菜都吃上一遍才罢休。
这让高夫人、黄毅远、林立等人的神情都变得很不好了起来。
足足过去了十几分钟，江月梅拿过纸巾擦了擦嘴巴，一脸的畅快：“这毛血旺果然是辣红的改进版，更加好吃了。”
高夫人脸色微变。
黄毅远更是急忙追问道：“江师傅，你这话……难道这毛血旺中的红色豆腐，跟你的辣红是一样的东西？”
江月梅看了高夫人一眼，脸上泛起一丝嘲弄的微笑：“没错，看来叶师傅果然已经猜到了我辣红庄中的辣红是什么，而且这道菜也修改的十分美妙，几种食材的搭配也十分完美，不过还有一些东西我吃不出来什么，好像是牛肉，倒是还要问问叶师傅了。”
叶垂知道她说的是毛肚。
不过现在毛肚这种东西可还不算是正规食材，直接说出来大概不容易接受，所以叶垂就笑着说：“的确是牛肉，做法有些奇特，等改天我再好好教给江师傅吧。”
“那好。”江月梅咧嘴笑了笑，继续说道，“那今天的挑战，我辣红庄……”
“等一下！”高夫人脸含怒气的打断了江月梅的话。
所有人都看向这个年老的妇人。
高夫人已经站了起来，她冷冷的看着江月梅，刚刚她明明已经盯住过江月梅，因为辣红的独特性，配方完全保密，江月梅失口否认叶垂的毛血旺不是她的辣红，叶垂又能如何？
可江月梅竟然敢忤逆她，她现在已经完全看不到原本那个和气老人的模样来，像是一只发狂的野兽，她看着江月梅冷冷的说道：“江月梅，你欠我的那笔钱是以辣红庄为抵押的，现在我已经没有耐心了，所以，我要收购你的辣红庄，你辣红的秘方从现在开始就是我的了！”
江月梅微微愣了愣，接着又泰然说道：“那好，从今天开始我跟你就一笔勾销了！”
高夫人似乎没想到江月梅会这么平淡，似乎早就已经下定决心了，她冷哼了一声，愤怒的看向叶垂：“叶师傅，现在辣红庄是我的，辣红秘方也是我的，所以我说你这道毛血旺根本就不是辣红，所以这场挑战你输了。”
这是明目张胆的想要耍无赖啊……
叶垂在微微迟疑了一下之后，脸上重新露出微笑，他看向江月梅继续说道：“既然现在辣红是高夫人的配方，而且高夫人现在又认定了毛血旺跟辣红不是一样东西，那么……江师傅你愿不愿意到华夏去，开一家专卖毛血旺的饭店？开店的资金还有毛血旺的菜谱，我都可以提供给你。”
叶垂的话，顿时就让整个饭店都震惊了。
江月梅脸上也露出几分愕然。
而韩雨堰、唐珊珊、李修云等叶垂这边的人，在愣了片刻后，脸上纷纷就露出了钦佩的表情来——
这些人想耍无赖赢了叶垂，可是叶垂更高一筹要把他们的主厨师傅给赢走……(未完待续。。)
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第424章 叶垂要用厨艺直接碾压这三家饭店!
readx;高夫人听到叶垂的话脸上一片惊愕，怒气冲冲的说道：“叶先生，你这是什么意思？”
“我就是这个意思啊，江师傅的厨艺我很钦佩，既然她的辣红庄现在已经被你收回，没有着落，我有心帮她投资开一家毛血旺的店这有什么不对的么？”叶垂笑着说道，他看向江月梅，“江师傅，你意下如何？”
“回华夏吗？”江月梅眼神有点空，不知道想到了什么。
“江月梅是唐人街的人！”高夫人却嘶声喊道，“她是唐人街的厨师，是唐人街的财产，你没有资格将她带走！”
唐人街在肉类解禁后，许多华夏失传的菜谱都在这里发扬光大，只是全世界唐人街不过几百万的人口，美食文化却繁荣昌盛，诞生了一位九星厨师，四位八星厨师——要知道，整个华夏最高的厨师也不过是七星厨师而已。
而江月梅正是一位八星厨师。
她身份的珍贵之处，不单单是辣红庄的主厨和老板，更在于她是八星厨师。
可现在叶垂竟然要让她回去华夏？
高夫人怎么能不愤怒。
然而，听到她的话，江月梅却更加愤怒，这个总是一脸和气的胖大婶，有些冷漠的瞪了高夫人一眼：“高夫人，我去什么地方是我的自由，你管不着！”
好吧，或许原本对于跟着叶垂到华夏这事情还点犹豫，但现在被高夫人这么一说，反倒让江月梅下定了决心。
辣红庄是她十几年的心血，现在却被高夫人直接用欠债抵押给收回了。为的只是赢了这场比赛，高夫人的这种做法已然伤了她的心，而高夫人那番话更是有种将她当作唐人街财产和物品的感觉，更令她心中反感。
真以为她长得胖脾气就好？
接着江月梅笑着看向叶垂：“我打小就是在华夏出生的，十六岁的时候跟着家人来到美国。这些年其实也早就想要回去了，我们家那口子也已经不在，辣红庄我原本也还放不下，但现在我已经没有什么牵挂了，落叶归根也好。”
江月梅这么说，显然就是已经下定了注意。
韩雨堰、李修云等纷纷都激动了。叶垂真的赢回去了一个八星厨师……
八星厨师已经是世界知名厨师的行列，让一个八星厨师跟他们回去华夏的意义，可远比赢了这场比赛来的更加珍贵和有冲击力。
叶垂心中十分高兴，笑着说道：“江师傅，等唐人街的事情了结。我会在华夏为你开一家毛血旺的饭店，我相信在你的手下，这道菜一定会发扬光大。”
“不行，不能这样……”高夫人匆匆喊道，“你们这是无耻的抄袭！”
“高夫人。”叶垂脸庞顿时冷了几分，看着这个年老但心狠的老人，“你刚刚说了，我做的毛血旺跟辣红并不是一种东西。既然不是一种东西又有什么抄袭可言？这可是你刚刚直接承认了的，呵呵呵，这场比赛我认输就是了。”
高夫人嘴唇哆嗦了一下。她，还有黄毅远、林立等人同时都在心中想道：我们这到底是谁在耍无赖啊……
黄毅远这个时候站了出来，冷冷的对叶垂说道：“这么说这场挑战叶师傅你是认输了？呵呵，看来叶师傅你要单挑唐人街的壮行就要到此为止了啊。”
叶垂仿佛看傻瓜一样看了黄毅远一眼：“到此为止？呵呵，为什么到此为止？我来挑战唐人街又不是来闯关的，难道一定要赢了一场再去挑战下一场？下一场我就去挑战你们林家煲。”
“这……”
黄毅远顿时语塞。叶垂的确没有定下一定要赢了一场再进行下一场的规定，他只是按照路途远近挨个的挑战唐人街的七大代表菜而已……
况且。叶垂单挑唐人街最重要的不是要赢，而是要让唐人街明白唐人街菜系起源于华夏。他只是想要证明这一点，这比输赢更加重要，而现在——辣红庄的主厨都要跟着叶垂到华夏去了，落叶归根，不管是从叶垂的角度来看，还是从唐人街的角度来看，都是叶垂赢得不能再赢了啊。
高夫人、黄毅远、还有林立脸上都有些挫败的表情，他们太纠结挑战的输赢，却忘记了叶垂的本来目的，逼迫江月梅赢了这场比赛，结果却弄巧成拙……真是拙的不能再拙了。
这场挑战，叶垂名义上输了，但谁也没觉得他真的输了。
辣红庄沉静了片刻。
高夫人说不出阴冷的声音响了起来：“好，叶先生你这一场赢得漂亮，我们心服口服，不过叶师傅你现在已经赢了四场，还有三场比赛，我倒是要看看叶先生你还能不能一直赢下去。”
唐人街七大饭店，叶垂现在已经赢了前面的四场，还剩下三家饭店，分别是林立的林家煲，黄毅远所在的胜德福，以及高夫人的旺福面馆。
林立接着也对叶垂说道：“叶师傅下一家要挑战的就是我们林家煲，这挑战不知道叶师傅准备怎么做，就请划下道来吧。”
先前的几家饭店，包括彭松在内，在叶垂看来都是对于唐人街独立并不如何热衷的，而林立，黄毅远，高夫人显然对唐人街菜系独立的事更加专注，更是唐人街美食界的主心骨，并且这几个可跟陈天、申中达不同，不是那种会轻易认输，被叶垂以德服人的，所以要挑战这三家饭店，就需要更加直接的厨艺挑战了——简而言之，这三家需要叶垂直接碾压他们。
于是叶垂笑着说道：“我现在正式想林老板提出厨艺挑战，并且联络国际美食协会的专业美食家做为评委，时间定在一个星期之后如何？”
邀请美食家来做厨艺比拼的评委，代表的就是这一场正式的厨艺比拼，并且会被国际美食协会进行关注。
当然，美食时代为了促进美食繁荣，现在世界各地各种厨师大赛、厨艺比拼也是多不胜数，甚至国际美食协会还开设了一个专门处理厨艺比赛的部门，邀请国际美食协会的美食家做评委，就代表这场比赛会变得更加正式和公正。
而联络国际美食协会的美食家，也是需要时间的，所以叶垂将时间定在了一个星期之后，这也是留出了为厨艺挑战准备的时间。
林立跟黄毅远、高夫人交换了一下眼神，接着便点了点头：“那好，我们林家煲接下了这场挑战，一个星期后我在林家煲恭候叶师傅的大驾光临。”
第五场挑战就这样定下了。
叶垂冲高夫人、黄毅远、林立笑着拱了拱手，就打算带人离开了——跟来的时候不同，他离开的时候队伍中还多了申中达以及江月梅。
而高夫人这时候又叫住了江月梅，冷声说道：“你是否该把辣红的秘方留下再走？”
“当然。”江月梅走到高夫人的面前，秘方是秘密，当然不可以当着众人的面直接说出来，她凑到高夫人的耳边，低声说道，“辣红的红豆腐食材其实是……鸭血。”
“什么？”听到这个简单到了极点的答案，高夫人不由愕然。
“鸭血加入盐放置一段时间就会凝聚成豆腐状，这就是辣红的食材。”江月梅继续说道。
辣红风靡唐人街之后，许多人都以为这种食材是用鸭肉进行了什么处理，毕竟这种食材拥有浓郁的鸭肉香味，也许其中包含了什么高深的厨技秘方，说不定还有什么独特的调制方式，可结果却如此简单，竟然只是简单的鸭血……
当然，知道是鸭血并不代表就可以重现辣红的辉煌了，经过十几年的发展，辣红已经跟江月梅深深的联系了起来，将这种简单的食材变成美味菜肴，这原本就需要高深的厨艺支撑，没有了江月梅的辣红，势必会直接没落。
高夫人在听到所谓的辣红实际上只是鸭血之后，突然就更加意识到了这一点。
辣红庄的金字招牌，在她的手中将没有任何价值！
“月梅！”高夫人的表情突然柔和下来，“你欠我的债可以一笔勾销，但还请你继续留在辣红庄内吧。”
江月梅的胖脸上露出一抹不屑：“高夫人这些年我很感谢你的照顾，不过……我岁数已经大啦，早就想要回自己出生的地方去走一走了。”
“你……你怎么可以这样，忘恩负义，你对得起你的厨艺吗？”高夫人恼怒道。
“对得起我的厨艺吗？呵呵，其实真正吸引我的是叶师傅的毛血旺，我对他的厨艺心服口服，就为了这盘菜，我才真的下定了决心的。”江月梅坦然自若的说道，“至于忘恩负义？我不欠唐人街什么，我心里一片坦然。”
这么说完，江月梅就转身准备离开。
但她又想到了什么，于是转头对高夫人说道：“还有件事情我想要提醒你，你跟食皇企业勾结的事情，也许林立跟黄毅远都没有察觉，但我却是知道的……高夫人你年纪已经很大了，可别搬石头砸了自己的脚。”
高夫人的脸色突然剧变。
江月梅再没有留念，跟叶垂等人一起离开了辣红庄。
叶垂单挑唐人街的第五场比试正式结束。(未完待续)
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高速首发重生之超级食神最新章节，本章节是第424章叶垂要用厨艺直接碾压这三家饭店！地址为如果你觉的本章节还不错的话请不要忘记向您qq群和微博里的朋友推荐哦！
第426章 神级厨艺来自孤儿院的奇遇?
readx;“江师傅，你欠了高夫人巨债吗？”回去陈家旅店的路上，叶垂跟江月梅走在一起，叶垂轻声问道。
江月梅叹了口气：“我家那口子烂赌成性，被人陷害欠下了巨债，那时候我的辣红庄已经是风靡整个美国，为了偿还巨债我将店子抵押给了高夫人，解决了这事情……”
“十几年打造的招牌，就这样送给别人了一定很难过吧？”唐珊珊小声在一旁问道。
江月梅却泰然的摇了摇头：“没什么难过的，这些年辣红庄虽然一直是我在打理，但实际上我的身份只是一个主厨，辣红庄的真正老板已经是高夫人了，要不是割舍不下这块招牌，我大概早就离开了。”
顿了顿，江月梅的脸上露出一抹有些失望的表情：“我一直等着高夫人跟我坦白一件事情，也许她愿意跟我坦白，我就会愿意继续留在这里的，可是……她太让我失望了。”
“什么事情呀，江姐姐？”陈天轻声问道，她跟江月梅 关系颇为亲近。
“当年我家那口子欠下巨债的事情，她又不可推卸的责任……我家那口子就是被她找人领进赌场的，高夫人一直以为我心宽对什么事情都不了解，但这些年我早就已经查清楚了，可到最后她也没有坦白这件事情。”江月梅摇了摇头，“如今一了百了，我帮了她十年，我家那口子的债已经还清了，我对这里再没有什么留念了。”
江月梅的话，却是让叶垂还有韩雨堰等都有些沉默了，江月梅跟高夫人之间竟然还有这种恩怨，其实叶垂在邀请江月梅到华夏的时候，并没有认为自己会成功，可结果却歪打正着，让江月梅正好了却了这恩怨。这场比拼叶垂可真是赚大了。
也许是这个话题太过于沉重的原因，陈天便转移话题道：“江姐姐，原来辣红就是鸭血，不过你创造辣红的时候不是肉类有毒的年代吗，鸭血应该也是含有素食者病毒的吗？”
“这也算是碰巧了。”江月梅笑了起来，“那时候美食协会发布了一项研究，家禽血液中的素食者病毒饱含并不多，将鸭血加温到一定程度后，可以有效的杀死病毒，我那时候也是一时心起就找了写鸭血实验了一下。之后鸭血凝固成为红色豆腐，我这人又比较嘴馋，那红豆腐有股鸭香味道，于是就尝试着做菜来吃，结果竟然意外的好吃，辣红就这样诞生了。”
说起这段趣事，倒是也跟江月梅嘴馋的性格脱不开，她开怀的笑了起来：“辣红刚刚做出来的时候，很多人都以为是经过了特殊处理的鸭肉。肉类有毒的年代能吃的肉比金子还珍贵，这道菜立刻就一炮而红了。”
“鸭血做成的食材就算是在肉类解禁的年代也是十分美味的，以后江师傅你一定会继续将这种食材发扬光大的。”叶垂笑着接口说道。
“你的毛血旺已经超过了我的辣红很多，我想不到这道菜还有什么需要改进的地方。”江月梅笑道。
“食物的味道是没有尽头的。再完美的美食也有改进的地方。”叶垂认真的对江月梅说，“食无止尽。”
“食无止尽？这句话说的真好。”江月梅眼前一亮。
这样聊着天，在走到一个街口的时候江月梅便告辞离开了，她这几天会一直留在唐人街等候叶垂的唐人街之行结束。不过她在这里自然有自己的房子，就不需要跟叶垂一起到陈家旅店内。
叶垂一行人一路往陈家旅店回去。
韩雨堰很兴奋的说着等今天的事情传回华夏会引发怎么样的讨论，八星厨师。这对于华夏的美食界来说可谓是一件轰动性的大事件，华夏第一位八星级厨师，这意义可绝对重大。
当然，韩雨堰兴奋的焦点还在于——这位八星级厨师是叶垂给带回去的，而且以后就算江月梅开了自己的毛血旺饭店，也是满汉楼旗下的分店，这份荣誉，整个华夏谁能比的了？
热烈欢快的氛围，却在来到了陈家旅店外的时候，突然就烟消云散了。
几辆价值不菲的豪车停在那里，等叶垂等人走近后，其中一辆车车门打开，何城青阴冷无比的脸庞露了出来。
唐珊珊脸上立刻露出一抹恐惧之色，悄悄往叶垂的身后躲了躲。
而韩姐姐没忘记自己金牌打手的位置，往叶垂的面前站了站。
不过叶垂拍了拍她的肩膀，走过她的身边，来到了何城青的面前：“何小姐别来无恙。”
“哼！”何城青看向叶垂的眼神都带着一股凶残的气息，就仿佛是一只看到了猎物的野兽，随时都有可能扑上来直接撕咬啃食一般，那是恨到了骨子里才会有的眼神，不过她此刻并没有真的发怒，而是努力的抑制着自己心里的怒火，继续对叶垂说道：“有人想要见你。”
“什么人？”叶垂一愣。
汽车另一侧的车门打开，一个金发男子从里面钻了出来，穿着西装革履，大概三十多岁，脸上带着一幅黑框眼镜，相貌有些冷峻，此刻却带着一幅微笑，他用有些声音的中文对叶垂说道：“叶垂先生你好，我是食皇企业内菜谱统筹部门总管，肯.戴维斯。”
食皇企业？
叶垂看了何城青一眼，看来何城青果然是食皇企业的人，而对于食皇企业叶垂自然是没有任何好感的，这是一个依附肉类解禁而生的国际美食公司，在美食时代，这样的美食企业的市场价值甚至还高于一些电器电子公司，更不用说食皇企业是美食企业中最大的一家公司了，而春宴中，唐人街试图赢下华夏美食，获得菜系独立资格就是由食皇企业一手促成的。
“戴维斯先生。”叶垂脸上认真起来，看着这个金发男子，“请问你有什么事情吗？”
“叶垂先生，我们可以找个地方好好聊聊吗？”戴维斯就跟普通朋友闲话家常一般的对叶垂说道，脸上带着淡淡的微笑。
“师父……”韩雨堰凑到叶垂身边。轻声问道。
叶垂冲韩雨堰摇了摇头，示意她不用担心，他看着戴维斯笑了起来：“好啊。”
陈家旅馆的大堂内，此刻并没有多少客人。
戴维斯坐在其中一个位置上，他打量着大堂内的装潢，对于这种偏向于古朴中国风的旅店大堂似乎有些不习惯，眼中有些厌恶之色。
何城青站在他的身旁，眼神依然冷冷的盯着叶垂。
叶垂坐在戴维斯的对面。
韩雨堰则是站在叶垂身旁，这姐姐同样用冷冷的眼神盯着何城青……
其他人都被叶垂支开了。
叶垂开口询问戴维斯道：“请问你到底有什么事情？”
“叶先生是我们食皇企业重点关注的人之一，从你在华夏海南厨师大赛开始。我们就注意你的一举一动了。”戴维斯淡淡笑着说道，“甚至我们还调查了叶垂先生你的过往，这让我们十分奇怪，一年以前你似乎并没有展现出任何厨艺上的天分，你三岁的时候父母双亡被送入孤儿院，一直到十五岁开始就一直生活在孤儿院内，除了两个萍水相逢妹妹之外，你似乎没有任何亲人，所以我们一直十分奇怪。你的厨艺到底是从什么地方学到的。”
听到戴维斯的话，叶垂心中骤然一紧，他原本不属于这个世界，是重生而来。这是叶垂最大的秘密，就算是身边最重要的人叶垂也没有将这个秘密告诉过他们，可此时听戴维斯这些话，难道他们已经猜到了自己的来历？
结果证明叶垂想多了。
“经过了我们的讨论。我们得出了结论，你的厨艺都是在孤儿院的那十几年所学，孤儿院中应该隐藏着一位高明的厨师。教授了你厨艺，甚至还有……”戴维斯眼中迸发出亮光来，“华夏美食文化至高无上的满汉全席！”
叶垂没有说话，心中却放松了一些，很多人在怀疑他厨艺是怎么来的时候，他都推脱到孤儿院中意外得到传承，这戴维斯推测出这个结论，叶垂自然不会否认，实际上，一个十七岁的少年，人生经历屈指可数，能够解释得通的也就只有孤儿院的那段时间他有什么奇遇……
虽然这情节就跟什么玄幻电影小说一样，但也更加令人信服。
戴维斯继续说道：“十五岁的时候孤儿院破产，你带着两个妹妹居无定所，当时刚好是肉类解禁的时间，你沉寂了两年，没猜错的话，这两年时间你将自己所得到的菜谱一一验证，花费两年时间，将原本没有大用处的菜谱变为了真才实学，然后一鸣惊人。”
听到戴维斯的话，叶垂忍不住都要给他点个赞了，嗯嗯，没错就是你说的这样的。
叶垂接着问道：“戴维斯先生，看来你对我很了解，那你也应该知道我对华夏美食文化崛起的态度，今天你来找我是为了什么？”
“我想要邀请叶垂先生你加入食皇企业。”戴维斯接着说道。
何城青脸色剧变，近乎苍白，而接下里戴维斯说的话却让她更加震惊：“我们对满汉全席很感兴趣，当然，我们对你厨艺兴趣的要更大，只要你加入食皇企业，交出满汉全席，我们会给你一个十分重要的位置，更重要的是……”
戴维斯突然指了指站在身旁的何城青：“她跟你的恩怨我也知道，你答应我们，她就任你处置！”(未完待续。。)
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第427章 林家羊肉煲和林家茄子煲
readx;戴维斯.肯的话，令叶垂一愣，而何城青脸色直接就变了，没想到戴维斯会说出这样的话，只要叶垂答应加入食皇企业，她就要任由叶垂处置？
她知道戴维斯代表了食皇企业中一些高层的意愿，他提出的这个提议，肯定也是食皇企业的众多高层经过了商量后得出的结论，只是没想到她……在食皇企业中的位置竟然这么不堪，完全比不上这个叶垂……しo。
“戴维斯，你……你怎么可以这么说……”何城青有些慌乱的说道。
“住嘴！”戴维斯含有怒气的瞪了何城青一眼，这女人接二连三的办坏了事情，早已经让食皇企业内的那些波ss对她的能力产生了质疑，她如果有自知之明的话，就该痛痛快快的接受自己命运，戴维斯又看向了叶垂，“叶垂先生，您意下如何呢？我保证只要您答应，何城青可以随便你怎么样处置，在东方人的审美中，她应该也是一个大美女吧……”
何城青身体不由自主的颤抖起来，她十分的愤怒，但同时还带着几分恐惧的颤栗。
而听出了戴维斯话语中的什么意思，韩雨堰忍不住冷声说道：“无耻！”
戴维斯眼神阴霾的看了韩雨堰一眼，他冷冷的继续对叶垂说：“叶垂先生，您是不是要管一管你身边的人？”
“大雨你怎么可以随便就骂人家无耻？”叶垂果然转头看了韩雨堰一眼，戴维斯脸上微微一笑，然后就只听叶垂继续对韩雨堰说，“他这是傻，说无耻真是侮辱了这个词汇。”
韩雨堰噗嗤一声笑了出来。
戴维斯脸色大变，一把从座位上站了起来：“叶垂。你这是什么意思！？我带着诚意而来，你太令我失望了。”
“先我先说明一下。”叶垂的表情也冷了起来，他站了起来，他的个头比戴维斯其实要矮了不少，但气势上却丝毫不必对方差，他继续说道，“我跟何城青之间的确有些恩怨，但这些我会自己解决，无论如何，我都不会交易自己的自由来惩罚她。其次，我是华夏厨师，华夏饮食文化的崛起是我最关心的事情。贵公司的一些行为我早就已经听人提起过，所以，我一定会竭尽全力阻止食皇企业进入华夏，这一点还希望你可以明白，并且传达给你们公司的那些高层华夏只要有我叶垂在，你们食皇企业就别想有任何展。”
叶垂的话听起来很平淡。却有种令人喘不过气来的气势。让人难以相信这是一个只有十七八岁的少年说出的。
气势这种东西碰不到摸不着，十分奇特。它源于一个人的内心意念，无所畏惧。气势如虹，而上一世曾身为食神，叶垂此刻说出这些话来带着一股坚韧执着。没有人比他更有资格这么说！
顿了顿，叶垂又接着说道：“还有最后一点我想要说的食皇企业这个名字……真的很难听，令人听到之后完全没有任何食欲的好吧。”
戴维斯：“……”
他脸上的表情越阴沉，口中冷冷的哼了一声：“既然叶垂先生你完全不肯接受我们的好意，那么……我希望叶垂先生你可以承接的下后果，告辞！”
这么说着，戴维斯怒气冲冲的离开了陈家旅店。
何城青冷冷的瞪了叶垂一眼，那眼神中包含着化解不了的仇恨，如果原本她对叶垂的恨，还只是来自自己的弟弟，那现在这种恨已经上升到了一个新的层次，叶垂拒绝了公司的邀请让她得以保全自己，但却让她的自尊受到了强大的打击，这种感觉就好像是得到了叶垂的施舍一般，令她心中的仇恨火焰越旺盛偏执狂的心理总是很奇怪的。
陈家旅店外面，戴维斯钻进了汽车，何城青站在车前微微犹豫了片刻，拉开车门也钻了进去，坐在戴维斯的身边。
司机动汽车，驶离唐人街。
路上沉默了片刻。
“叶垂既然拒绝了我们，那就把他彻底毁掉。”戴维斯声音阴沉无比的说道，“这场挑战唐人街的比赛，他必须输！”
“我不会让她赢下比赛的。”何城青低声说道。
戴维斯冷冷的看了何城青一眼：“你在为我们做的决定感觉生气？”
何城青微微颤抖了一下，接着继续说道：“不……我现在心里只有对叶垂的恨，我希望公司可以再给我一个机会，我一定会彻底把他打垮的。”
“最好如此。”戴维斯声音充满冷酷的说道，他从身上摸出了一张叠在一起的纸，交给了何城青，“这上面是几位美食家的联络方式，他们都是食皇企业的人，接下来的比赛要申请国际美食协会的美食家团体来进行裁判，找这些美食家做评委，叶垂输定了。”
“这件事情我一定会办好的。”何城青急忙接过了那张纸。
……
“师父，这个食皇企业真是太过分了。”韩雨堰坐在叶垂的身边，脸上有些恼怒，“他们来收买师父你，竟然用何城青做筹码，我看他们肯定是想要用何城青的美色来诱.惑你的……何城青加入到这样的公司也真是她的悲哀。”
“没有利用价值就直接抛弃，这样的公司没有任何人情味，就算他们不是试图对华夏美食文化动手，我也不会加入的。”叶垂摇了摇头，心情其实也是颇为奇特的，如果要说的话，大约就是对何城青感觉到可怜吧……
当初废了何城斐，叶垂绝对没有任何的后悔，就算是现在让他选择他也会那么做，而何城青接二连三的跟他作对，他也绝对没有任何姑息的打算，只不过看到她其实也不过是一颗随时都被食皇企业丢弃的棋子，叶垂心中颇有些复杂罢了。
“食皇企业现在已经正式露面了，接下来的三场比赛肯定会难上加难的，而且以食皇企业的实力，说不定会做什么手脚。”叶垂接着又思索这个问题。
接下来的三场比赛是要申请国际美食协会的美食家做评委的，美食家这种团体，最基本的条件就是要公平公正，但很难肯定已经有美食家被食皇企业收买了，不过这些对叶垂而言并不是什么很严重的问题他拿出手机拨打了一个号码。
手机很快接通，罗伯特的声音愉快的从另一边传出来。
然后叶垂脸上原本淡定的表情就不淡定了：忘记罗伯特不会说中文了，而且自己虽然勉强听得懂英文，但具体交流起来却是很生疏的……
于是叶垂干脆直接的把手机递到韩雨堰手里：“你告诉罗伯特先生，我要请他帮个忙……”
“哦。”韩雨堰连忙接过电话，将叶垂的意思传达了过去。
……
接下来的一个星期里，叶垂开始研究即将要天战的林家煲菜式。
林家煲中拥有两样代表菜，这两道菜在十大代表菜中的排名都不低，一道叫做林家羊肉煲，一道林家茄子煲。
听名字就知道，这是两道煲菜。
煲，是华夏一种特有的烹饪手法。
文火慢炖，需要烹饪的时间很长，没有耐心不可能做出美味的菜肴来，煲菜中最常见的就是牛羊猪的肉类做为食材，当然，也有用蔬菜制作的，比如茄子。
实际上林家煲是一家老字号饭店，已经有四十多年的历史。
当初在唐人街开创指出，林家煲的代表菜就是一道茄子煲，声名远扬，为饭店打下了名气。
而肉类解禁之后，林家煲的主厨张家辉挥煲菜的特点，又创造了羊肉煲来，成为唐人街的另外一道代表菜。
两道菜的来历很容易就可以打探清楚，不过因为林家煲并没有外卖业务，所以想要亲自品尝到这些菜，还需要到林家煲亲自走一趟。
但叶垂却并没有打算过去。
“只是两道煲菜而已，猜也能猜得到这菜是什么滋味的。”叶垂笑着拒绝了韩雨堰打算到林家煲用餐的打算，旁边的唐珊珊显然很失望：还以为又有免费大餐吃了呢……
“那师父你准备怎么做？”韩雨堰接着问道。
“还能怎么做？当然是要把这菜做的更好吃了。”
叶垂笑着说道，接下来的三场比赛将会是最正宗的厨艺比拼，菜肴要以美味程度来定胜负，而这既然是一场挑战赛，所以叶垂需要用跟林家煲相同的食材来做菜，这些都是约定成俗的规则当然了，叶垂也可以去做其他的一些美味，来跟林家煲的菜肴比拼，但那样一来即便是赢了，也没有太大的意义。
叶垂要碾压这三家饭店，意思就是用跟他们相似的食材，做出远过他们的美味来。
所以在一个星期后的厨艺比拼中，叶垂要做的菜同样是两道煲菜，羊肉煲还有茄子煲。
当然，做这两道菜的主要食材虽然是羊肉和茄子，其他的调味品却也是不可缺少的
“小天。”看到陈天走进陈家旅店的大厅来，叶垂立刻就叫住了她。
“师父，你有什么事情？”陈天连忙走过来问道。
“我想问你一下，唐人街那里又卖咸鱼干的？”叶垂问道。
“咸鱼干？”
旅店其他人顿时都奇怪了，叶垂要咸鱼干干什么？(未完待续。(。))
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第428章 香煎咸鱼和咸鱼茄子煲
readx;叶垂在唐人街的第四场比赛，很快就通过李修云的专题报道传回了华夏，预想之中，这场报道引起了很大的轰动，毕竟现在几乎整个华夏关心美食界的人都在关注这件事情，而美食周刊为了销量考虑，还特意在杂志的封面上写了“叶垂单挑唐人街第四场比赛饮恨辣红庄。”的标题，这一下顿时激起了无数人的注意力，杂志销量也跟着攀上新高。
不过也有些人看到了这个题目之后，根本就没有详细阅读这篇文章的打算，而且更有人习惯性的说风凉话，在网络上发表言论——
“我说的什么！？让一个十八岁的少年代表我们整个华夏出战唐人街，丢的可是我们整个华夏的脸面，现在输了吧，我看他还怎么怎么收场，前段时间闹得沸沸扬扬的，那些个国内知名厨师也都跟着瞎起哄，现在事情闹成这样真是让我们华夏都跟着丢人了，我建议美食协会一定要严厉的惩罚叶垂，国内就是有这样的人才让美食文化一直都提升不上去的。”
发表这个言论的竟然还是某个知名大学中的教授，网名张教授，平日里他也喜欢发表一些评论性的文字，有着颇多拥趸，然而，这个评论发表出来，却是瞬间就收到了上万条恶评——
“这老家伙瞎比比什么，麻烦发表评论的时候先把美食周刊的那篇专题报道看清楚再说好吧？”
“平日里也挺喜欢张教授文章的，但这一次我不得不说点什么了，您老这是被人收买了专门来黑叶垂的吧？”
“美食周刊的标题也太欠揍了，当时看到这标题的时候还被吓了一大跳。”
“叶垂这一次做的太大快人心了，把一个八星厨师都给忽悠了回来……”
“什么叫做忽悠，人那是以德服人的好吧。”
“以后再也不关注张教授的评论了，我觉得华夏就是因为有这种言论和想法的人在，美食文化才一直都没有办法提升上去！”
“说风凉话的人最讨厌了。前段时间叶垂单挑唐人街的事情闹大之后，我还看到张教授给一篇夸奖叶垂的文章点赞来着。”
“这张教授果然是收了钱来黑叶垂的吧？”
……
张教授恐怕怎么也想不到，他只是有感而发的一点文字，竟然引起了这么大的反应，甚至于网络上一瞬间就出现了反驳张教授的热搜词会，这是张教授怎么也想不到的，于是他很识相的就躲避了起来，准备短时间再也不上网了……
满汉楼的包间里，偌大包间内摆上了一桌子美味，可吃饭的就只有一个人——韩老。
田小杜亲自端着一盘尖椒肥肠走进包厢。放到韩老的面前，看到韩老一只手拿着筷子，另外一只手却拿着一个平板电脑浏览新闻，那张向来都是见谁不爽的脸上，却带着阵阵微笑，于是田小杜忍不住就问道：“韩老，你也在关注师父的新闻吧。”
“这小子果然没有让我失望，我们华夏现在最高级别的厨师就是七星厨师，现在被叶垂请来一个八星厨师。这对于国内美食文化有着极大的提升作用。”韩老笑着说道，“这场比赛输的太妙了。”
“等单挑唐人街完成之后，那时候唐人街的几名八星厨师还有一名九星厨师，可都属于华夏厨师了。”田小杜笑着说道。
“没错没错。”韩老连连点头。吃了一口田小杜做的尖椒肥肠，他满意的点点头，“你这肥肠做的不错，比你师父也不差多少了。”
田小杜脸上一喜。韩老吃了他这么久的菜，这还是第一次称赞他啊……
然后这胖子一脸喜滋滋的就拉开椅子在韩老身边坐在，笑呵呵的说道：“这菜我练习了很久……”
“谁让你坐这里的？”结果韩老的脸说变就变。“你不用工作的吗？该干嘛干嘛去，楼下那么多客人都等着呢。”
田小杜：“……”
讪讪的站起来，田小杜也没有太受伤，反正韩老就是这性子，他咧嘴笑了笑：“那韩老你慢用，还想吃什么尽管说。”
这么说着退出了包厢。
韩老一边吃着菜一边继续看新闻。
网络上一片对叶垂的称赞崇拜之声。
“这小子现在几乎已经得到了所有华夏人的支持，这就是大势所归啊，乘着这大势，叶垂如果再赢了唐人街的众多厨师，那华夏美食文化的崛起，可就指日可待了。”韩老轻声说道，接着就又笑了起来，“还是我当初的眼光够好啊……唔，等会跟雨堰那边打个电话，跟叶垂这小子独处了这么长时间不知道搞定了对方没有。”
……
时间很快便到了一个星期后约定的跟林家煲进行厨艺比拼的那一天。
一到早叶垂起床之后，推开窗户，看到万里无云，骄阳高照，又是一个大好天气，过去的一个星期天气一直都很好，叶垂的心情也跟着舒畅了起来。
当然，他心情变好也不仅仅是因为天气的原因——他穿好衣服走出房间，直接来到陈家旅店后边的院子里：“经过这一个星期，那几条咸鱼干应该也已经晒好了吧？”
叶垂要做的菜中，需要用到咸鱼干。
不过叶垂还有韩雨堰陈天等找遍了唐人街，甚至在旧金山搜寻了一遍，也没有找到那里有卖咸鱼干的，后来搜索网络，叶垂终于确定，这种食材压根就没有人去制作。
其实咸鱼干的制作自古就有，是一种人类初期保存食物的方式，将鲜鱼经过一定程度的处理，暴晒脱水之后，可以储存很长时间，而且还有独特的风味。
但因为素食者运动的原因，已经没有人会再去费劲制作咸鱼干了，而到如今肉类解禁，鱼类虽然已经可以重新食用，可肉质保存的方式早已经不再需要这种古老的方法，自然更不会有人去费劲制作咸鱼干。
没办法，最后叶垂只能尝试自己制作。
其实咸鱼干制作方式十分简单，鲜鱼经过腌渍处理，然后进行暴晒，蒸干水分就可以了，一个星期的时间用来制作咸鱼干，时间绰绰有余。
而今天到了正式要开始挑战的日子，叶垂所晒的咸鱼干也终于可是拿来使用了。
只见挂在院子内晾衣绳下方的一排咸鱼，每一条都色泽新鲜，具有光泽，伸手触摸，更是感觉到肉质致密结实，有弹性，这是上佳咸鱼的品质。
将几条咸鱼干收集起来，并从中挑选了最好的一条，这边唐珊珊也已经赶了过来，今天的挑战她当然也要跟着去了，当然，大早上的就过来，叶垂估摸着她是来这里混早餐的……
“老板，咸鱼已经晒好了吗？”看到叶垂正在收拾几条咸鱼干，唐珊珊顿时来了兴趣，走近打量，“做菜用新鲜的鱼不是最好的吗，为什么要使用这种咸鱼干呢？”
“咸鱼干拥有独特的口感，是鲜鱼比不上的，有一道茄子煲利用咸鱼进行搭配，口味最佳。”叶垂简单解释道，他冲唐珊珊笑了笑，“今天你既然赶早来了，那我就用咸鱼干做一道经典小菜来当早饭吧。”
“真的呀？太好了。”唐珊珊立刻就高兴了起来，这姑娘其实也带着一点小吃货的性格。
叶垂笑了笑，当厨师的天生就对吃货属性的人有好感吧……说起来当初他不就是被林薇的小吃货属性给吸引了么？
利用咸鱼做的菜，最经典的恐怕还要数香煎咸鱼了，这道菜味道鲜美，是一道广.东家常菜，而将咸鱼跟茄子一起煲的做法，也是粤菜的经典，咸鱼茄子煲，这就是等会叶垂准备做出来跟林家煲比拼的菜肴。
等韩雨堰晨练结束，回到陈家旅店这里的时候，叶垂已经做好了鲜美可口的香煎咸鱼。
这道菜其实十分简单，咸鱼用清水浸泡二十分钟，接着就是在锅内煎炸至两面乏黄，然后放入姜丝，干辣椒丝，最后再放入适量的醋、少许生抽，撒入葱花就可以出锅了，做法简单，但鲜美可口，就着小米粥食用更是爽口舒畅，回味无穷。
等吃完了早饭后，叶垂将准备好的各种食材拿好，就跟韩雨堰、唐珊珊、陈天、李修云一起前往了唐人街第五家饭店林家煲。
来到了之后，叶垂看到早已经有不少人早早等候在这里，在其中叶垂还看到了申中达以及江月梅。
这两人现在已经是叶垂的坚定支持者。
至于高夫人，林立，黄毅远，还有彭松等人，则是也站在门口迎接叶垂，而在他们之中还有几位陌生的白人男子。
叶垂注意到他们每个人的胸口位置，都挂着一个奇特刀叉形状的胸针。
“这几个人都是国际协会的美食家。”陈天走到叶垂身边小声说道，“刀叉胸针是美食家的标志。”
这几个美食家自然是请来担当来做这场厨艺比拼评委的，不过，看这几个人跟林立等人又说又笑，似乎关系十分亲密的样子，说他们之间没有鬼才是怪事。
但叶垂没有露出任何不愉快的表情，他拽过韩雨堰的手看了一眼她手腕的手表，唔，罗伯特那边应该也快到了……(未完待续。。)
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第429章 五位美食家
“师父，国际美食协会中，美食家之中分为五个级别，分别是一刀美食家，二刀美食家，三刀美食家，四刀美食家，五刀美食家，美食家的级别可以通过胸针上刀子的数量来判断，刀子的多少代表这个美食家的级别高低。”
陈天又凑到叶垂的耳边解释道。
叶垂点了点头，国际美食家的级别高低规则叶垂也是知道一些的，其实世界上许多地域的美食家和厨师都有不同的划分规则，世界通用的厨师等级星级，但有些地方比如日本，厨师等级使用的却是纹级。
美食家也一样，国际通用的是刀叉等级制度，但刀叉是西方餐具，华夏还有日韩等地方通用的美食家等级，则同样使用星级。
不过，一些知名美食家也同样在国际美食协会内挂了名字，就比如韩老来说，他在国内属于最顶级的七星美食家，而在国际上他也是最顶级的五刀美食家。
当然，此刻林立、高夫人、黄毅远所请来的美食家，一共有五位，其中最高的就只是三刀美食家，还有两位两刀美食家，两位一刀美食家。
林立已经笑呵呵的迎向了叶垂，笑呵呵的指了指那五位美食家跟叶垂介绍道：“这几位都是我向美食协会申请厨艺比拼之后，所邀请来的美食家。”
叶垂看向这五个人，五人的态度却多少都有些冷漠，只有其中一位二刀美食家冲叶垂露出了一个笑脸，这是一个华裔，口中用华语说道：“叶先生你好。早就听说了你的大名，我是韩东，出身唐人街。”
“你好。”叶垂也笑着打招呼，眼睛在五位美食家的身上扫过了一边，一幅很好说话的样子继续说道。“大老远的请你们来观摩厨艺比拼，也是我的荣幸。”
那几个美食家大多不懂华语，但那个韩东是唐人街出身，自然听得懂叶垂的话，他脸庞微微变了变：‘叶先生是不是说错了？”
“叶先生，我请他们来是为了做比赛的评委。而不是请他们来观摩的。”林立在一边冷声说道。
“是么？”叶垂露出一幅苦恼模样的看向林立，“那就有点难办了，其实我也邀请来了一些美食家做评委。”
“哼！”那个韩东立刻不屑的冷哼了一声，“叶先生你这是看不起我们了？认为我们没有资格做这场厨艺比赛的评委？”
“韩先生你怎么可以这么说呢？”叶垂转头看向韩东，“这种事情大家心里明白就好。你没必要说出来。”
韩东：“……”
韩雨堰这边小声嘀咕道：“师父一本正经打击人的样子杀伤力简直加倍啊。”
林立高夫人还有黄毅远相互交换了一下眼神，这几个美食家都是他们请来的，进行厨艺比拼需要美食家做评委，这是国际规则，而美食家评委的邀请则要靠自己的，虽然正式向国际美食协会递交厨师比拼的申请后，美食协会将会免费介绍美食家，但大多数人都是自己邀请美食家的。
美食家的特点就是公平公正。如果被告发在评判的过程中不公平，是会吊销美食家执照的，当然。作弊贿赂的事情也不可能禁止。
他们找来的这几位美食家，实际上就是自己人，叶垂的厨艺再厉害，但他也不可能影响得到美食协会，就算他发现他们作弊，又能怎么样？
从一开始他们就是有持无恐的。也不介意让叶垂看到他们跟这几位美食家态度亲密的样子——这是打心里就没有把叶垂当一回事。
林立脸上隐含着愤怒，对叶垂冷声说道：“既然叶垂你觉得我们邀请的这些美食家没有资格。那么，我倒是要请叶垂先生你给找几位有资格的美食家来吧。”
“别担心。很快就会到了。”叶垂笑了笑说道。
早在前两天他就已经跟罗伯特打过了电话，当初春宴结束后，罗伯特跟戈登.拉姆齐到过满汉楼，当时他跟叶垂说过，如果叶垂要单挑唐人街，他一定会帮叶垂忙，而罗伯特正是国际美食协会美食家部门的理事，美食家，对他而言要多少有多少。
当然，叶垂有这层关系并没有去想作弊，他要的只是公平公正。
林家煲饭店的大门外，陷入了平静，一些前来围观的群众还有记者则是陷入了躁动，韩东将叶垂刚刚的话告诉给了另外的那四位美食家，原本就对叶垂一幅不屑态度的四人，顿时就更加冷傲了，几乎鼻孔都要伸向天空了，林立、高夫人、黄毅远也在窃窃私语，他们心中这个时候却多了一分担忧，叶垂这有恃无恐的样子，该不会真的找来几位更高级别的美食家吧？
“不可能，叶垂是华夏人，怎么可能跟国际美食协会有联系？他认识的最高级别美食家恐怕就是韩熙了，不过韩熙一个老人家不可能在这个时间千里迢迢的到美国来，而且以叶垂跟韩老的关系，他要做美食家我们直接就可以去告他们了！”林立冷冷的说道。
“可我总觉得这事情不太对劲……”黄毅远有些担心的说，他参加过春宴，突然想到春宴上有一些美食家都对叶垂的菜肴十分青睐，也许叶垂是因此认识了不少高级的美食家？
但随后黄毅远又摇了摇头：“美食家群体都是很珍稀自己羽毛的，这种职业靠的就是自己的声誉，就算是朋友之间也不会贸然就帮忙作弊，就算是春宴上叶垂认识了什么美食家，他们也不可能会随便来帮叶垂忙的吧……”
黄毅远本身也是一名二刀的美食家，所以对这些事情了解的很清楚。
只是他这自我安慰刚刚在心里出现没多久，眼睛便看到了两辆汽车缓缓开了过来，最后停在了林家煲的门外。
叶垂笑着走过去迎接。
前一辆车的副驾驶座车门拉开，一个胖子从里面钻了出来。
看到这个胖子，黄毅远顿时一呆：“竟然是他！”
“他是谁？”林立既然询问道。
“罗伯特……”黄毅远莫名想到了春宴上，这个世界知名的美食家厨师在叶垂的餐桌旁连吃三盘溜肥肠的壮举……口中继续说道，“他是国际美食协会美食家部门的理事，同时旗下还有三家八星级餐厅……叶垂竟然把他请来了？”
罗伯特既然来了，那显然美食家就不成问题了。
果然，随着罗伯特下车，又有五位厨师接连从车中走下来，三男两女，每一个人都带着刀叉胸针，其中四个人所佩戴的是四刀胸针，还有一位是五刀胸针。
这是四个四星美食家，一位五星美食家。
韩东等五个美食家自然是认识罗伯特的，也认识这五位新到的美食家——这几个人可是全面碾压他们的……
“叶先生你这是看不起我们了？认为我们没有资格做这场厨艺比赛的评委？”
“韩先生怎么可以这么说呢？这种事情大家心里明白就好，你没必要说出来。”
再回想到刚刚叶垂跟韩东的对话，一时间不管是林立黄毅远高夫人，还是韩东等五个美食家，表情都变得很奇怪起来……
叶垂这脸打的太响了。
叶垂这边跟罗伯特热络的聊了几句，接着又在罗伯特的介绍下认识了那五位美食家，这五位美食家身上同样带着一股傲意，似乎对于前来做这场厨艺比拼的评委有些不快，不过碍于罗伯特的面子，他们都表示的很友好。
其中那位五刀美食家是一个看起来有七十多岁的白人老妇人，名字叫做米歇尔，她认识韩老，向叶垂询问了一些关于韩老的问题。
这边林立等人终于站不住了，原本他们联络了美食家以为占了先机，结果没想到叶垂比他们更高一筹，四五刀的美食家都能邀请来……
要知道，美食家级别达到了四刀五刀级别，那都是国际知名的美食家了。
黄毅远本身也是美食家，他心里思索一番，最终做出了决定，于是笑着走了过来，先是跟罗伯特等人打过招呼，接着他就继续对叶垂说道：“没想到叶先生可以邀请到罗伯特先生出山，真是大出我们意料之外，也让今天的这场厨艺比拼变得更加有纪念意义，呵呵，美食家评委向来是不怕多的，不如我提议这次厨艺比拼就由在场的十个美食家来担当评委如何？”
你找了五个美食家评委，我们也出五个美食家评委，这是折中的方法，再黄毅远看来很公平。
然而，有人却不这么认为……
罗伯特在明白了黄毅远说的是什么之后，他那张肥脸上突然冷笑了一声，然后就走到了韩东等人的面前，带着几分严厉的说道：“这几天我们通过的调查，发现你们几位跟食皇企业进行过了频繁联络，甚至还参加过食皇企业不久前举办的一场宴会，而这场唐人街的厨艺比拼跟食皇企业的利益息息相关，所以我有理由认为你们会在这场厨艺比拼中没办法做到公平公正，因此，这场厨艺比拼你们没有资格担任评委，我现在以美食协会美食家理事的身份请你们现在离开这里！”(未完待续)
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第430章 煲菜的诀窍
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韩东等五位美食家在罗伯特的面前毫无反驳余地，一个个失魂落魄的离开了林家煲，而这场厨艺比拼的评委自然将会由罗伯特所带来的五位美食家来担任。
林立、黄毅远、高夫人的脸色，此刻要多难看就又多么难看，没想到叶垂会来这一手，简直跟他们一样无耻了……
不过在进入林家煲的时候三人相互商量了一下，最终认为局面并没有想xiàng中的那么糟糕——
“叶垂找来的这几位都是四刀五刀的美食家，这种级别的美食家绝对不可能帮他作弊的，所以这场比赛最公平不过！”高夫人冷声说道，这个年逾七十的老妇人是唐人街背地里的当家人，说话很有分量，“林立，你让张师傅好好的发挥，我们未必不能赢了他！”
“没错，我们未必可以输给这小子！”黄毅远也连声说道。
林立仿佛也得到了信心：“为了这场比拼，家辉已经闷在厨房一个多星期，他可是一位八星厨师，这场比赛还是我们的胜面更高！”
三人这么讨论了一番，心情便稍微放松了。
但一直躲在饭diàn门口汽车中的某人却完全没办法放松了……
“叶垂竟然跟罗伯特关xi这么亲近，甚至罗伯特愿yi亲自出动到唐人街，还带来了五位四五刀级别的美食家！”这个状况让何城青说不出的惊yà。
唐人街这里联络的美食家，实际上是她负责联络的，进而介shào给黄毅远，让他们放水作弊也是得益于的食皇企业的能量，这场比赛叶垂原本那是输定了，可现在罗伯特却突然横插一脚……
“叶垂！”
想到不久前戴维斯对何城青所下的通牒，何城青狠狠的咬了咬牙，推开了车门走下了汽车。
就算没有作弊。但美食家保持公平公正……
林立也并非不可能赢了叶垂……
心中这样想着，何城青脸色阴郁的走进了林家煲。
……
今天林家煲特意没有营业，将这场厨艺比拼衬托的格外庄重，比赛的规则也算是早就已经订好的，林家煲的张家辉会做自己的两道那首好菜，林家茄子煲，以及林家羊肉煲，而叶垂也分别要用茄子以及羊肉做两道煲菜。
厨具是完全由林家煲提供，但食材则有叶垂自带，他跟张家辉分别在厨房内制作两道菜肴。菜肴完成后在送给五位美食家进行品鉴。
叶垂跟张家辉很快就进入到了厨房之中，而大厅内五位美食家围坐在一张餐桌旁，罗伯特则是跟陈天等人坐在另外一张餐桌旁——韩雨堰是做为帮厨跟叶垂一起进入了厨房内的。
至于林东，黄毅远，高夫人以及林家煲内的一些厨师则是坐在一桌。
此外现场还有一些获得了特权可以进行采访的记者，正在焦急的关注着厨房方向。
因为菜谱的机密性，做菜的过程自然是不能呈现出来的。
实际上林家煲的厨房现在已经用白布分割成了两部分，叶垂跟张家伙做菜的过程也是相互不能看到的。
“哦，真是无聊。就算是八星级的厨师比赛也用不着我们这么多的四刀五刀美食家来做评委，可现在我们这么多人在这里就为了这场小小的厨艺比拼，你们说罗伯特先生是不是有点小题大做了？”五位美食家中，除了米歇尔之外另外的一位低声抱怨道。
这个美食家四十多岁。是一个有着一头褐色长发的微胖女人。
“汉娜，你可别小巧这场厨艺比拼，我相信你一定会有惊喜的。”叫做米歇尔的那个美食家笑着说道，她五人中唯一的五刀美食家。“说不定会有小小的一场惊喜呢。”
“米歇尔，我可不这么认为，华夏美食还有唐人街美食都没有什么出奇的。我可对今天的比赛完全没有任何期待。”一人回答道，他看了一眼坐在另一桌的罗伯特，“我这次过来完全是因为给罗伯特先生面子而已，等会不管是那位叶先生的菜，还是张先生的菜，都不可能满足我的。”
“克里斯，你这话可就错了。”米歇尔一幅很好说话的样子说道，“华夏饮食文化博大精深，只不过现在处于低谷期而已，不过用不了多久，他一定会繁荣昌盛的。”
餐桌上的其他人听到米歇尔这么说，便都露出了一抹好奇之色——米歇尔身为五刀美食家，自然有资格说这种话，只是米歇尔平日里很少会直接表露出对一道菜这种热切态度，此刻她的这番话却是让他们不约而同都想到了某些传闻：
说华夏唯一的五刀美食家韩熙，曾经跟这位米歇尔有过一段感情，当时他们共同担当一场比赛的评委，对于一道来自华夏的菜肴两人产生了分歧，差点就要直接打起来了，那场比赛结束后两人之间的争执依然没结束，又持续了许久的时间，最终还是韩老说服了米歇尔……然hou感情就这样在两人间发生了。
两人的感情持续了一段时间，可不管米歇尔跟韩老都属于性格火烈的人，别看是老人，但吵起架来劲头一点也不必年轻人差，最后两人还是分开了……
汉娜此刻轻声询问米歇尔道：“米歇尔，你似乎对华夏美食很有研究？可以给我们讲一讲今天比赛的两道菜肴吗？”
“林家羊肉煲还有林家茄子煲我并没有吃过，不过我知道煲这种独特的烹饪方法。”米歇尔轻轻喝了一口茶水，接着就说了起来，“煲这个词汇在英语中是没有的，直接翻译的话，会翻译成炖，但实际上煲跟炖有些细微的差别，煲菜需要文火慢熬，十分讲究功夫的，煲菜的器具也有很大的分别，要用独特的砂锅来熬煮最为美味。”
不知道是不是因为韩老的原因，米歇尔对华夏美食果然很有研究，随着她的话，餐桌上的其他几位美食家纷纷都产生了兴趣。
“我觉得这样的做法只是故弄玄虚，煲菜这种做法如果真的可以这么美味，那没理由只有唐人街这里有这种美味菜肴。”餐桌上另外一个名zi叫做托尼的美食家闷声说道。
“话不能这么说。”米歇尔却反驳道，“没有听过是因为华夏美食如今正处于低谷期，但它早晚会重新散发生机的，相信我，这一天不会久远的。”
这么说着，米歇尔看了一眼旁边的厨房。
“我听说这个叶垂被誉为华夏第一厨师？”五人中，一个叫做希德的男人说道。
“没错，他就是华夏第一厨师。”米歇尔轻笑着点了点头。
“米歇尔你为什么这么肯定呢？”汉娜有些奇怪的问道。
“因为这是韩熙那个老家伙确定的事情。”米歇尔接着说道，提到“韩熙那个老家伙”的时候，她的语气似乎微微变得玄妙了起来。
……
“大雨，那个米歇尔是不是跟你爷爷有什么不可告人的关xi啊？”厨房内，将两种食材都处理好，送入了专门用来煲菜的砂锅内后，他突然想起这个问题就笑着问韩雨堰。
韩雨堰楞了一下：“咦，有吗？我怎么没看出来。”
“……”这姐姐的感情神经真是太迟钝了，米歇尔刚刚询问道韩老的状况时，那神态明显是有鬼……他突然有些好奇起来，“大雨你跟在韩老身边那么久，他……有没有想过找一个老伴什么的？”
韩雨堰想了想：“这个我还真没有想过……”
“我看这次回去华夏的时候，不如想办法把这个米歇尔给带回华夏好了。”叶垂带着几分戏虐的说道。
韩雨堰认真的思考了一下：“爷爷年纪大了，身边的确该有一个照顾他的人……”
叶垂：“……”
他只是随口说说的……
看了一眼旁边灶台上，两个已经蒸腾起热气的锅子，叶垂凑到其中一个看了几眼，便点了点头：“茄子煲这道菜已经完成了，可以端出去了。”
“咦，这么快？”韩雨堰一愣。
“茄子煲只需要熬煮半个小时就可以，实际上这道菜虽然是一道煲菜，但本质上还是一道炒菜，只是使用了煲菜的做法而已，茄子质地柔软，也不用煲太长时间的。”
叶垂说着就关了火，将砂锅放到了一个托盘上。
韩雨堰又指了指另外一个砂锅：“那这道羊肉煲呢？”
“羊肉煲需要持续三个小时。”叶垂接着说道，“煲菜炖菜有三煲四炖的说法，煲菜需要用三个小时，炖菜需要四个小时，这样做出来才是最好吃的。”
“哦，那师父你端菜出去吧，我先来看着这个砂锅。”韩雨堰连忙说，她想到了什么，又问道，“对了师父，这道菜要一直炖三个小时，中间用不用我往里面加水啊？”
“不用。”叶垂认真告诫道，“煲菜的时候，最忌讳中途往里面加水了！”
只隔着一扇屏障的厨房另一侧。
“张师傅，叶垂那边的茄子煲已经做好了。”一名厨师匆匆走进厨房说道。
“这么快？”张家辉擦了擦脸上的汗，“煲菜是需要长时间熬煮的，叶垂这么快就做好了茄子煲简直胡闹！”
“那我们呢？”
“再等十分钟。”
张家辉说道，他将那位厨师叫到身边，指了指羊肉煲那边：“你帮我看着这里，每隔一会就给我往里面加点水，知道了么？”
“好的张师傅，我知道了。”(未完待续……)
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第431章 从味道上这道菜我给满分！
叶垂的茄子煲已经摆放在了林家煲餐厅大厅的餐桌上，五位美食家中，虽然有许多原本对今天的厨艺比拼就没有太大的期待，可此刻眼睛依然纷纷亮了起来，茄子煲是放在砂锅内的，这种独特的厨具风格，对于这些美食家来说，很有中眼前一亮的冲击感。
另外两桌的人此刻也都纷纷站了起来，目光看了过来。
“这道菜的名字叫做咸鱼茄子煲，请大家品尝。”叶垂简单的介绍了一遍，随后将砂锅的盖子掀开。
将菜端出来，并且由厨师亲自掀开锅盖，这叫做起镬（huo），是专用于一些特殊厨具的词汇——当然，叶垂估计这些老外美食家是不懂这个的，不过叶垂上一世身为食神，对于这种带有华夏古典风味的风格还是十分看重的。
而随着叶垂掀开了砂锅的锅盖，一股茄香迎面扑来，浓油重酱是华夏饮食的风格，这对于偏向清新为主的欧美菜肴来说是截然不同的，而这种风格也向来都不讨国际美食家的喜欢，在很多菜系中，营养均衡也是衡量美食是否出色的标准，而这一方面来说华夏美食显然是完全不合格的。
但对于餐桌上迎面扑来的茄子香味，几位美食家却突然都产生了极大的想要吃菜的**。
韩雨堰这个时候急忙将叶垂刚刚说的话，用英文翻译了一遍，至于咸鱼茄子煲这个名字，显然没有办法传神的直接翻译过去，于是韩姐姐使用了直接音译。
在座的这五位美食家都不懂中文，就算是其中的米歇尔。虽然貌似跟韩老有什么关系，可她依然没学过中文，咸鱼茄子煲这个名字自然没有引起他们的什么关注。
可站在旁边的高夫人等人，听到这个名字却都纷纷惊讶了起来。
咸鱼？这是什么食材？
鱼，谁都知道。可咸鱼算怎么回事？
——如今鱼类已经是大众肉类食材，可最平常的吃法就是直接吃新鲜捕捉的鲜鱼，听说有些地方已经开始着手重新拾起曾经流行过的罐头工艺，用来保存鱼类鲜美，但腌制鱼类……却是从没有听说过，这咸鱼应该就是腌制后的鱼吧？
“咸鱼？这叶垂真懂得故弄玄虚。鱼类最美味的就是鲜鱼，这咸鱼算怎么回事？”黄毅远冷声嘲讽道，声音压得很低，只让身边的高夫人和林立听到。
林立也跟着说道：“我们林家煲的这道茄子煲已经有几十年的历史，将这道菜已经做到了出神入化。可从没有听说过这道菜中有放什么咸鱼的做法！”
“这道茄子煲林家煲已经有几十年的功底，我们不用担心太多，张师傅的手艺已经出神入化，就看看等会叶垂做的羊肉煲怎么样了。”高夫人仿佛已经认定了叶垂必输无疑般，淡淡说了句。
三人的谈话都压制在极小的音贝，或许是他们自己都没有注意到，此刻他们的这些对话不过是在自我安慰而已。
至于另外陈天、唐珊珊、江月梅、罗伯特还有申中达等人，谈话声就没有那么小气了。唐珊珊这姑娘以前也从没有吃过茄子煲，更不用说叶垂这咸鱼茄子煲了，她情不自禁的的叫了起来：“老板辛辛苦苦制作出来的咸鱼。配合这茄子的味道好像很不错唉，等回头了一定要请他再给我做一次这道菜。”
“这个咸鱼到底是什么？”罗伯特这个时候用英文说道，他听到唐珊珊的话产生了极大的兴趣，口中的咸鱼也是用音译说出来的，听起来有些古怪。
“是师父这几天腌制后晾晒的鱼，鱼肉脱水后。可以保存许久，师父说以前的人们就是用这种方式来保存鱼类的。风味十分独特，配合茄子炒制口味更上一层楼。”陈天连忙回答罗伯特。
“腌制晾晒后的鱼？唔。神奇的叶垂总是给我意外，鱼类这样处理后的口味似乎也很不错，我很期待，等回头一定要研究一下。”罗伯特立刻露出一幅十分感兴趣的表情。
上一次在春燕上他吃到了用肥肠所做的菜肴，这菜虽然从名字上就让人有些抗拒，可排除了心理障碍，那味道绝对是没话说的，罗伯特回头就自己研制了几种美式的肥肠吃法，比如肥肠沙拉、肥肠三明治……
这些菜放在叶垂的上一世简直可以说是黑暗料理了，可在这一世经过罗伯特的推广，竟然获得了成功——当然，实在前提罗伯特没有告诉客人们这菜的食材是用猪大肠做的……
而现在罗伯特眼睛发亮，仿佛又发现了全新的食材。
咸鱼沙拉、咸鱼三明治……
在旁边讨论的时候，五位美食家却没有说话，而是认真的盯着砂锅内的菜肴。
美食家评鉴，都是有一套特殊程序的。
华夏那边习惯从色香味意形上面进行入手，欧美这边做菜没有色香味这一说，但也有差不多的分类，主要分为味道和品尝两种，而针对一些特殊的菜肴，还要考虑到装盘特色。
隐约就是色香味的路子。
至于意和形，这种带有华夏古典意境的品鉴方式倒是没有的了。
不过此刻品鉴这茄子煲，就只需要从味道和品尝两方面进行品鉴了。
“味道很出众，香味十分迷人，这个香味我可以给他五分。”片刻后，米歇尔抢先说道，她笑着点了点头。
“我似乎闻到了鱼的香味，华夏美食真是奇怪，包裹在浓浓的酱料味道中的茄子味道和那种鱼香，竟然可以这么完美的融合在一起。”另外一位女性美食家汉娜，用力的深吸了一口气，仰着头脸上一幅享受神色，片刻后她接着说。“好吧，看来我之前对华夏美食的看法是错误的，从味道上来说，我也给这道菜五分。”
“五分，我很期待可以将这道菜吃到口中。”
“五分。”
“我也五分！”
剩下的三位美食家也都接着说。只是不知道为什么，他们直接给了分数，而没有说出为什么要给这个分数，看他们的样子，似乎对什么事情有些不解的样子。
在正规的国际厨艺比拼中，都会使用打分制。十分是满分，而一个美食家的十分要分到品鉴的各个程序中去，而这场品鉴是从味道和品尝两个方面开始的，那味道五分，就是满分了。
听到五位美食家的评分。陈天等人脸上都是一喜，高夫人等人则都下意识的一惊。
“接着就尝一尝这菜的滋味吧。”米歇尔笑着继续说道，从桌子上拿起了一双筷子，“吃这道菜要用华夏的厨具。”
米歇尔显然可以很熟练的使用筷子。
其他美食家却没有这么熟练了，平日里用惯了刀叉，亚洲美食惯用的筷子却是不怎么能够掌控，但这一点他们也没有太多的麻烦，毕竟如今世界上十大菜系中。华夏美食虽然落寞，日本料理却极富盛名的，他们身为美食家。并不缺少使用筷子的时机。
只是还没有下筷，张家辉便端着他的菜从厨房走了出来。
林立见状，急忙说道：“我们林家煲的茄子煲也已经完成了，不如现在就请五位美食家同时也品鉴一下我们的林家茄子煲怎么样？”
叶垂的咸鱼茄子煲得到五位美食家满分评价，这让林立有些晃神，想要让林立的菜肴也立刻开始接受评鉴。试图借此来找回点面子。
米歇尔没有拒绝，她放下筷子：“那好吧。”
张家辉这边急忙将手中的砂锅放到了餐桌中央。眼睛又看了一眼叶垂的咸鱼茄子煲，叶垂笑了笑。走过去将砂锅的盖子盖上。
味道品鉴，自然要考虑到两道菜会串味这一点，而随着他盖上砂锅的盖子，原本弥漫的那股茄子浓香顿时消失不见了，这让几位美食家竟然一时间都有些不舍起来。
这时候张家伙菜终于将自己砂锅的盖子给掀开了。
另一种风味的香味顿时弥漫了出来。
都是以茄子做原料制作出来的菜肴，甚至制作的方法都大同小异，这香味一出来，对大厅内的一般人来说，似乎并不能察觉到什么不同来，可对于美食家，特别是在座的这五位最顶尖的美食家来说，这味道的差异却是那么的明显，最直接的差别，便是……咸鱼的香味。
咸鱼干的独特风味的点缀，顿时就显得明显了起来。
叶垂用咸鱼跟茄子在一起烹饪，是利用了茄子特有的特质，在放入砂锅内之时，茄子要先进行煸炒，令其拥有一个“吸纳味道”的特性，可以完全吸纳咸鱼的味道，让茄子的香味跟咸鱼融汇，这道菜是以茄子为主的菜肴，可最重要的地方却是咸鱼！
“原来如此！”只见克里斯直接就喊了出来，“妙，太妙了。”
“华夏美食真是巧夺天工啊。”紧跟这克里斯的是托尼的话。
（ps：别在意英语中的巧夺天工还有妙是什么了……为了描述效果而已哈，大家意会就行。）
先前品尝叶垂的茄子煲时，他们都很沉默，但现在却笑了出来。
林立、张家辉、高夫人、黄毅远纷纷露出微笑，三人的这种反应至少证明了张家伙的这茄子煲不比叶垂的差……
张家伙更是迫不及待的询问道：“请你们给我这道菜的味道打分。”
“四分。”米歇尔微微想了想后说道。
然后是汉娜：“三分。”
克里斯：“三分。”
托尼：“四分。”
希德：“两分。”
张家辉：“……”(未完待续)
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第432章 这道菜你们用了四十年的做法是错的！
“四分。”“三分”“三分。”“四分。”“两分。”
听到五位美食家依次给出评分，大厅内所有人都不由自主的愣了起来，以至于过了好半响才纷纷反应过来——这五位美食家在闻到了张家伙的茄子煲后，反应十分热烈，特别是克里斯跟托尼两位美食家，更是直接就惊声喊了出来，一幅对这道菜无比惊喜的样子，然后……他们就给了张家辉一个不忍直视的低分。
黑幕！
到了这个时候别说是林立等人了，就算是陈天这边都下意识的就在心里闪过了这个年头。
韩雨堰更是一脸焦急，忍不住在心里碎碎念道：这几个老外脑袋是秀逗么，就算要黑幕也别弄得这么明显啊……
张家辉回过神来，他嘴唇哆嗦了一下，带着愤怒和质疑用英文喊道：“你们这样做简直太明显了，老天在上，我现在绝对有理由质疑你们做评委的公正性！”
“你质疑我们？”五位美食家中，克里斯显然是脾气最为火爆的一个，他冷冷的看了张家辉一眼，“请问张先生，你要质疑我们什么？”
“你们作假作弊，从你们刚才的反应中明明可以看得出来，你们觉得我的才味道更胜一筹，可你们却给了我低分！”张家辉有些气急败坏的大喊道。
林立也急忙站了出来：“刚才的一幕大家可都是看在眼里的，克里斯先生闻到了张师傅的菜之后，高升惊呼妙，太妙了。托尼也称赞巧夺天工，这显然是比叶先生的菜更高的评价，可五位评委的评分，是不是有点问题？”
“我认为这场比赛不公平！”黄毅远也急忙说道，他又看向罗伯特。“罗伯特先生，你觉得呢？”
罗伯特带着嘲弄的看了黄毅远一眼，却是没说话，而是看向了叶垂。
五位美食家是罗伯特带来的，他们会不会作弊罗伯特自然最清楚不过，他们刚才的惊呼……肯定是有什么特别的原因。而罗伯特相信，叶垂一定会明白这到底是为了什么。
叶垂当然知道是怎么回事。
于是叶垂笑着开口……然后他突然又想到自己英语不行，便转头跟韩雨堰嘱咐道：“大雨，你帮我翻译先……”接着笑着对那几位美食家说道，“妙。还有巧夺天工，夸奖的是我的菜，而不是张师傅的菜，请问是不是这样？”
张家辉等人顿时一愣。
韩雨堰将这些话翻译了一遍。
米歇尔笑着点了点头。
克里斯更是瞪了张家辉一眼，继续对叶垂说道：“没错，先前闻到你这道菜的味道时，我只是觉得那种鱼的香味跟茄子的味道融汇在一起，但是我还不知道叶先生你是怎么做到的。直到我又闻到了张先生的这道菜，才突然弄明白了这道菜的精妙之处，所以才会大喊妙的。”
“先前我心中还一直都在纳闷。茄子属于亚洲食材，不过这些年美国也有不少用茄子开发出来的菜式，但我却从没有想过茄子还有这样的特性，因此才会说巧夺天工。”托尼也紧跟着说道，脸上满是钦佩之情，他用力的竖了竖大拇指。“看来我要对华夏美食的看法有所改观了！”
事情明了了，克里斯跟托尼之所以在大声称赞之后。紧跟着就给了张家伙低分，不是因为什么黑幕。而是因为他们的称赞原本就是给叶垂的……
先前克里斯、托尼、希德在闻到了叶垂的菜肴后，只是很平淡的给了分数，并没有多说什么，脸上还露出不解的神色，就是因为他们不知道叶垂这菜的香味是怎么来的，可张家辉的菜完美的给了他们一个衬托对比的作用，让他们瞬间明白了叶垂菜的精妙之处，这才情不自禁的大加赞扬。
当然……顺便给了张家辉一个惨不忍睹的低分。
叶垂又笑呵呵的看向已经一脸惊呆了的林立：“林老板，我是不是要对你说声谢谢？”
林立：“……”
让五位美食家一起品鉴两道菜，是他提出来的，如果两道菜的品鉴错开，说不定克里斯托尼希德就不会有这种恍然大悟的感觉，更不会让张家辉的菜跟叶垂的菜形成强烈对比，这一对比，原本可能还不错的分数，也会立刻被拉低了不少……
这时候林立脑海里就一个成语，弄巧成拙！
这个时候米歇尔又笑着询问叶垂道：“我感觉到你的菜中不但有一股怪异但十分美味的鱼香，更重要的是可以做到让茄子的味道和鱼的香味融汇一起，我很想知道这到底是怎么做到的？”
“茄子质地柔软，犹如海绵，这是这种食材的特性，可以包容其他的味道。”叶垂笑着解释道。
韩雨堰急忙将叶垂的话翻译成英文，同时她也想到了叶垂曾经给林薇母亲邬海媚所做的那道宫廷茄鲞，利用的就是茄子的这种特性，进而让这道菜拥有各种各样的味道，而这道咸鱼茄子煲也同样使用了茄子的这种特点。
但克里斯却依然有些不理解，他指了指张家辉的菜肴：“既然如此，那为什么张先生的这道菜似乎没有这种各种香味融会贯通的特点呢？”
“呵呵。”叶垂看了张家辉一眼，带着几分笑意的说道，“这是因为张师傅的菜，做法是错的。”
这话一说出来，先不说克里斯等美食家，林立跟张家辉首先就不乐意了，脸上露出无比愤怒的表情，林家煲饭店内的林家茄子煲至少已经是拥有四十年历史的老字号，做法一脉相承，叶垂竟然说他们用了四十万年的做法，竟然是错的？
“叶先生，我倒是想要请教一下，我们林家煲的茄子煲怎么做法错了！”林立情不自禁的质问道。
叶垂却没有回答，而是看向五位美食家：“就先请五位评委进行第二道程序，品尝一下这两道菜的味道吧。”
韩雨堰将叶垂的话翻译了一遍。
五位美食家相互看了看，接着便纷纷拿起了筷子，开始品尝餐桌上的两道菜，经过了先前的这件事情，他们现在对于这两道茄子煲都已经产生了极大的兴趣。
而这时候的一个小细节却让张家辉林立等人表情都变得十分更加难看了起来——五位美食家竟然争先恐后的都先去夹叶垂所做的那道茄子煲。
很显然，他们对于叶垂的菜有着更大的兴趣……
米歇尔用筷子很熟练，其他四人都有些生疏，甚至叫做希德的那位美食家都没办法让两根筷子在手中捏牢，不过最终他还是顺利的将一口茄子加入到了嘴中。
茄子切成了条状，质地柔软，却另有一种韧性，可以很轻易的送入口中，同时又能够保持入口即化的口感，这对于火候的掌握显然已经达到了登峰造极的地步。
“这就是味道中的鱼香味吧，这是什么鱼，我好像从没有看到过这种鱼？”这时候汉娜从砂锅内夹起了一块鱼肉，鱼肉呈现出纷纷色，微硬，但那种硬度属于酥软的类型，放入口中，除了浓郁的鱼香味道之外，还有另外一种充满了质地感的怪异味道。
这种味道并不讨厌，跟这道菜配合仿佛有种相得益彰的感觉。
“这种鱼的味道很独特，有点像是鳕鱼，但我从没有吃到过这种味道的鳕鱼。”米歇尔这时候也询问道。
“这就是鳕鱼，经过我的处理成为了咸鱼干。”叶垂笑着说道。
咸鱼干是一种保存鱼类的技术，什么鱼都可以进行咸鱼的处理，不过一般最好的咸鱼制作选用鲤鱼、比目鱼等比较好，而这些鱼在唐人街这里找不到，所以叶垂才选用了鳕鱼。
“竟然是鳕鱼？”当韩雨堰将叶垂的话翻译给了五位美食家后，他们却纷纷都有些惊讶了，要知道，高级别的美食家对于各种食材的味道该是无比了解的，可他们竟然完全没有认出这种鱼的味道竟然就是鳕鱼，这让他们纷纷对叶垂咸鱼干的加工方式产生了极大的兴趣。
不过想来这该是对方的秘诀，他们也是不好直接问的……
看到美食家们对于叶垂的这道菜产生了这么大的兴趣，林立、张家辉等人表情更加微妙了起来。
“那对这菜的口味，不知道五位给的分数是什么呢？”叶垂笑着继续问道。
韩雨堰翻译了一下叶垂的话。
五位评委笑了起来，其中米歇尔正准备说话，张家辉突然开口用英语说道：“请你们品尝过我的菜之后再打分吧。”
他到现在依然是保持着一些自信，味道或许不如叶垂……但口味绝对不会差，毕竟自己这可是已经有了四十多年的老字号，让他们品尝自己的菜后，做一下对比，再给叶垂打分，一定可以将刚才丢失的面子给找回来！
五位美食家相互看了看，于是就依次又品尝了张家辉的菜。
尝完了之后，米歇尔微微思索片刻，就点了点头：“五分。”
“五分。”汉娜接着说。
“五分。”
“五分。”
“我也是五分。”
剩下的三人也都紧接着说道。
张家伙林立等人难掩脸上的惊喜之色。
然后……
他们就听到米歇尔紧接着又说道：“这是给叶先生的评分，下面是张先生的评分……”(未完待续)
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第433章 左右一道菜成功关键的小常识
五位美食家纷纷给了叶垂五分，正当林立张家辉等人脸上难掩惊喜之色以为扳回一城的时候，米歇尔紧接着就说道：“这是给叶先生的评分，下面是张先生的评分——我觉得张先生的菜口味十分出众，换成是平时吃到，我可能会给四分，但刚刚吃到了叶垂的菜再吃张先生的菜，就会感觉到这其中的落差，所以……我给三分。”
“我也有同样的感觉，我感觉得出张先生的菜中应该是放了猪肉的，将猪肉切成了粒状，然而，这些肉却并没有起到任何作用，这道菜的重点既然是茄子，那我想在我吃到茄子的时候就应该品尝到猪肉的香味，可你的茄子中并没有这种味道，这就让猪肉显得有些多余了。”汉娜接着说。
“我也赞同汉娜跟米歇尔的话。”克里斯点了点头说道，“所以，这道菜我只能给两分。”
汉娜点了点头：“它还是有可取之处的……所以我给三分。”
紧接着说话的是托尼：“你们说的很对，如果不是跟叶先生的这道菜一起吃的话，我可能给比较高的分数，但刚刚吃到了叶先生的菜，再品尝这道菜，立刻就能感受到强大的落差，所以……我给两分。”
“一分。”希德紧接着说，他没有多余的介绍，前面四位评委的评点就已经代表了很多。
陈天、江月梅、申中达等人纷纷露出高兴的表情，他们是叶垂的支持者，原本属于唐人街七大饭店之列，对于这场厨艺比拼他们对唐人街一方多少也有些留念。可看到之前林立的无耻行径，现在叶垂的咸鱼茄子煲大获全胜，他们感受到的就只有大快人心了。
高夫人、黄毅远等人，脸色十分的不好。
张家辉更是浑身都僵硬了起来，脸上的表情仿佛完全失了魂一般。一幅没办法相信这件事情的样子。
罗伯特这个时候笑着开口说道：“那么，叶垂的菜肴得到全五分满评，而张先生的菜……具体就不用去合集了吧，这场厨艺比拼的第一场菜，自然是叶先生得到胜利了。”
“等一下……”林立不甘心的喊道。
罗伯特有些不快的看向林立：“林先生，难道你对这个结果不满意吗？你想质疑这五位美食家的公正和和公平？”
“不。不……”林立急忙否认道，但他紧接着就又说道，“我只是……只是……只是……叶先生的这道菜中用了一种独特的食材，这才令他的这道菜受到美食家们的欢迎，但我们之前决定厨艺比拼规则的时候。已经说的明明白白，这场厨艺比拼所用的食材就只有茄子和羊肉，叶垂这道菜，并不是一道以茄子主要食材的菜，所以……他这道菜没有资格比赛！”
林立一开始还结结巴巴，但越说底气越足，叶垂这菜的亮点在于咸鱼，刚刚五位美食家也都是对这道菜中的咸鱼赞誉又加。而他们比拼的是茄子，所以，叶垂没有资格用这道菜参赛。
听到林立的话。众人却纷纷有些沉默，林立的话听起来有些强词夺理，然而……但也是颇有道理的，于是其他人纷纷看向叶垂，想要知道叶垂怎么说。
叶垂笑了笑。
“咸鱼只是配料，只有很少的量。这道菜的重点就是茄子。”叶垂淡定的笑着继续说道，“张师傅的这道菜中。不是也同样放了猪肉吗？”
唐珊珊急忙将叶垂的话翻译给了五位美食家。
（ps：前面章节中有误，韩雨堰正待在厨房内。所以帮叶垂翻译英语的应该是唐珊珊……抱歉。）
“但是刚刚汉娜小姐已经说过了，张师傅这道菜中的猪肉是多余的，味道没有具体体现，所以张先生的猪肉并不应该算数。”林立急忙说道。
叶垂一脸比试的看了林立一眼：“放了就是放了，不能算数？你以为这是小孩子过家家，至于猪肉的味道没有体现……这只能说明张师傅的厨艺有问题，还是我之前说的那句话，你们这道四十年字号的茄子煲，做法根本就有问题！”
张家辉原本一脸落寞，可听到叶垂指责自己厨艺有问题，他还是不可避免的愤怒起来，自己可是一名八星厨师，放眼世界都是名厨，现在却被叶垂这么指责，换成是任何人现在都有理由感觉到愤怒！
他冷冷的看向叶垂：“那我倒是要问一问叶垂，我的厨艺怎么有问题了！”
叶垂走到餐桌旁，看了一眼张家辉的那道菜，他从没品尝过林家茄子煲，但通过几位美食家刚才的评价，还有这菜的成色，他就已经明白了许多，于是他接着说道：“你茄子的做法有问题，我的咸鱼茄子煲虽然多了咸鱼，但咸鱼只是用来调味，如果我同样换成猪肉，那我的茄子煲出来之后，依然会带有浓厚的猪肉香气。”
唐珊珊急忙将这些话翻译出来。
米歇尔大感兴趣问道：“叶先生，请问这是为什么？哦，如果这属于机密菜谱的行列，也先生你可以拒绝回答。”
“不，这只是一点做菜的小常识。”叶垂淡淡笑着说道，他这一句小常识，却令林立、张家辉等人脸色更加难看了……只听叶垂继续说道，“茄子的质地，令它很容易吸收其他食材的味道，华夏美食从很久很久之前就已经发现了这个特色，并且因此开发出了许多美食，例如满汉全席中的宫廷茄鲞就是其中之一，林家茄子煲这道菜出现于肉类有毒的年代，那时候做菜并没有肉类食材，这道菜的特色就在于煲，调味品的味道在砂锅内很容易入味，不过肉类解禁后，我想是张先生改进了菜谱，加入了猪肉，但他很显然还是延续了原本茄子煲的做法，猪肉的加入虽然令这道菜口味有些改进，但却无法令猪肉香味融入茄子，这就是一大失败之处！”
叶垂所说的问题，张家辉其实也是知道的，茄子煲中加入猪肉，令这道菜的口味更加美味，但猪肉却无法入味，而他改进的方法，是将猪肉切成粒状，当食客夹起茄子的时候，猪肉粒沾在茄子上，自然会令时刻品尝到猪肉的香味了，可这种讨巧的做法却显然无法打动五位美食家。
张家辉有些恼怒的对叶垂说道：“我已经做过了许多尝试，猪肉的味道根本不可能融入茄子之中，这大概就是猪肉的特质决定的，就算是叶先生你来做这道菜，恐怕也是这样的吧。”
“让猪肉入味没有那么困难，实际上这真的只是小常识而已。”叶垂淡淡笑着说道，“如果我没有猜错的话，林家茄子煲的做法，最要紧的地方就是茄子在烹饪之前，是先进行蒸煮过的，以此来让茄子的质地变软，没错吧？”
林立跟张家辉纷纷变色，这的确是茄子煲最重要的秘方，没想到叶垂竟然直接就说破了。
只听叶垂继续说道：“这种做法原本就是大错特错，蒸煮茄子，会让茄子吸纳水分，令茄子原本神器的海绵状质地被破坏，将会很难再吸纳其他的味道，这也是为什么张师傅你的茄子煲加入了猪肉，却无法令猪肉入味的主要原因，而要解决这个问题实际也十分简单，茄子在烹饪之前不要蒸煮，而是煸炒，令茄子吸纳油分，这样一来便可以吸纳多余的味道了。”
张家辉脸上露出一幅呆呆的神情，他仿佛突然想到了什么，迫不及待的就冲会了厨房之内，看样子这是去实验了。
林立的脸色更加难看起来，第一场比试就输了，而且还输的这么难看，不过他心中却又突然闪过一丝亮光：看样子叶垂对这茄子煲果然很了解，用他这做法做出来的茄子煲也绝对会十分的美味……
今天的比试就算输了，他林家煲得到更好的茄子煲菜谱，也不算输很大啊。
做为饭店老板，利益为大，唐人街菜系独立什么的，林立本身并不关心，他关心的还是这背后的利益。
只是林立这个想法刚刚在心里冒出来，他还来不及高兴，就只听叶垂继续说道：“林老板，我说的这种做茄子煲的方法，虽然只有小小的改动，但你该知道这种改动的价值有多么大，五位美食家就在这里，所以，我想林老板你不会贸然盗用吧？”
“……”林立脸色顿时更加难看起来。
“当然。”叶垂又悠悠然的笑了起来，“这点小常识其实我也不是很看重，如果你肯干脆痛快的认输，告诉你倒也不是没有什么了……”
林立脸上露出犹豫之色。
“林立！”高夫人突然有些恼怒的喊道。
林立这才醒悟过来，冷哼一声：“叶师傅，这场比赛才过去一半，我林家煲的羊肉煲可也未必会输给你的。”
“呵呵。”
叶垂淡淡的笑了笑，却是不说话了。
林立脸上又闪过一丝犹豫之色，走回到了高夫人跟黄毅远身旁，他现在心里已经被叶垂的那个小常识给勾动了……厨艺之道，即便是一个小常识，也会对美食的味道造成巨大影响。
价值更是不可估量啊。(未完待续)
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第434章 随便一个家庭主妇都比这羊肉煲做的好吃
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“叶师傅，这道茄子煲我心服口服。( 800)”大约二十多分钟后，张家辉沉着脸从厨房走出来，对叶垂如此说道。
看来他按照叶垂的做法检测了一遍，证明茄子先煸炒之后，可以更加荣誉的吸纳猪肉的香味，做出来的茄子煲虽然未必比得上叶垂的咸鱼茄子煲，但口味却已经是更上一层楼了。
不过张家辉此时心里却还有数不尽的遗憾，他是林家煲的主厨，茄子煲这道菜已经做了十几年，他也一直想要改进这道菜，但却一直没有什么进步，现在，叶垂让他明白了这道菜全新的做法，可这做法他以后却不能使用，这是一种说不出的遗憾……
他神情有些萧然的重新走回厨房。
林立却急忙跟了上来。
“叶垂的做法，做出来的茄子煲真的比你以前的做法更好？”
到了厨房，林立迫不及待的询问道。
张家辉耸耸肩：“我原本对于那五位美食家的评分还有些意见，但利用叶垂的做法做出了这道茄子煲，我现在已经再挑不出什么意见了，他的这个小常识，已经直接提升了这道菜的水平，普通人可能还察觉不出来，但在老饕美食家的口中，那种味道天差之别啊。”
林立听到张家辉的话，顿时沉默下来。
叶垂的茄子煲菜谱，他太想要了！
可现在国际美食协会的美食家就在现场，如果他贸然使用叶垂的菜谱，那叶垂完全可以直接将他告上法庭，而且这种美食菜谱的案子有了国际美食协会的美食家作证，不用想肯定会输，而且还会输的很惨……
“老板……能试着把这菜谱给买下来吗？”张家辉在一旁开口道，他是一个很骄傲的人，提出这个建议。足够看得出他对于叶垂菜谱有多么的看重。
“这菜谱叶垂只是随口提出的，对他而言恐怕根本不算什么。”林立苦笑道，“但他肯定不会随便就卖给我们的，除非……”
林立不说话了，但张家辉知道林立想说什么，除非他们彻底认输，以后不再掺合唐人街菜系独立的事情，到了那时候，说不定叶垂不但会将菜谱交给他们，甚至还会分文未取——陈家饭店的麻婆豆腐。还有申饺的老边饺子叶垂就是这样做的。
林立有些苦恼，看着张家辉道：“你现在觉得自己的羊肉煲，有多少胜算？”
张家辉再次耸了耸肩：“老板你这就问住我了，我怎么知道？不过……胜算应该不多吧……”
“好吧，我知道了。（ ）”林立点了点头，脸上颇有心事的离开了厨房。
大厅里，高夫人跟黄毅远相互交换了一下眼神，眼中都有一点忧郁之色。
林立是个老狐狸，立场最不坚定。他到现在还没有跟彭松、申中达一样叛变到叶垂一方，大约也只是因为叶垂没有先选择挑战他，可如果有利可图，这个老狐狸肯定会立刻就选择背叛了……
而跟高夫人、黄毅远的心情郁闷不同。叶垂重新回到厨房后，韩雨堰立刻就高兴的走到叶垂身边：“师父你太厉害了，跟八星厨师比都可以直接碾压啊，不知道师父你现在是什么星级的厨师。”
“我？”叶垂笑了笑。“我就只是一个一星厨师，你不是知道的么？”
“别逗了。”韩雨堰嘿嘿笑了笑，“那是因为师父你没办法参加高星级的比赛。可要说到真实水平，我觉得师傅你至少也是九星的，说不定还可能是十星级的哦。”
叶垂笑了笑，没有继续说话。
现在世界上就只有一个十星级的厨师，也就是被誉为世界厨神的戈登.拉姆齐。不过么，不客气的说，叶垂觉得自己现在应该可以比他强一点才对……
当然了，这种事情就不要对韩雨堰说了。
他拍了拍韩雨堰的肩膀：“你别在这里盯着了，去外面吧。”
“不要。”韩雨堰却摇了摇头，“难得可以帮师父你做点事情，这点小事情我还是可以做得好的，你去外面吧，我待在这里就可以了。”
“一个女孩子家的总是待在火炉旁边，脸会被熏黄的。”叶垂打趣道。
“没关系，我每天都有敷面膜的，是董倩姐介绍的牌子哦，你看她做了十几年的菜，脸依然很水润，就是这种面膜的功劳。”韩姐姐却格外得意的说。
叶垂顿时无语了：“那好吧，我们一起守在这里。”
砂锅盖着盖子，随着里面的蒸汽，盖子不时的翻动一下，叶垂跟韩雨堰搬了张椅子坐在灶台前面，颇为乏味的看着灶台上的砂锅。
“师父，就这样等下去就可以了吗？不用去看里面的羊肉炖成什么样子了？”韩雨堰有些无聊的询问道。
“就这样等下去就可以了。”叶垂点点头，笑着看着韩雨堰：“无聊的话，你就先去外面好了。”
“没关系的，一点也不无聊……”韩雨堰连忙摇了摇头，顿了顿，韩雨堰就又鼓足勇气的问道，“师父，我可不可以问你一个问题啊？”
“什么问题？”叶垂笑着看向韩雨堰。
“你关于你跟薇薇，你很喜欢很喜欢薇薇对吧。”韩雨堰压低着声音小声问道，声音几乎小到让人听不到。
叶垂笑着看着韩雨堰：“你想问什么啊？”
“那你以后……”韩雨堰脸庞已经通红一片，滚烫滚烫的，终于要问出自己心里想要知道的问题了，只是她刚刚鼓足了所有的问题，正准备说话的时候，唐珊珊突然来到了厨房，这姑娘冒冒失失的说道，“老板，林家煲的羊肉煲已经做好了。”
“嗯？”叶垂倒是一愣，“这么快？”
“对啊，我们的菜快好了吗？”董珊珊接着问道。
“还要再等一个半小时。”叶垂摇了摇头，从座位上站起来，煲菜是慢活，林家煲只花费了一个半小时。看来这菜叶垂已经不需要怎么担心了，他往厨房外面走去，“大雨你继续守在这里吧。”
“哦。”韩雨堰点点头，脸上难掩失望之色。
董珊珊要跟着叶垂一起离开，结果突然看到韩雨堰脸上的通红，顿时大惊：“大雨姐你刚刚脸被烫到了吗？严重不严重？”
韩雨堰：“不严重……”
……
林家煲的大厅内，张家辉的羊肉煲已经放在了餐桌中央，砂锅的盖子掀开，热气不断的蒸腾出来，沁人心脾。羊肉经过了长时间的熬煮之后，散发出来的浓香令人口中口水直流的冲动。
煲，这种厨具是华夏独有的，林家煲的煲菜最负盛名，茄子煲拥有四十年的历史，林立从茄子煲中得到灵感，制作了这道羊肉煲，迅速打响了名气，被唐人街中最美味的羊肉菜肴。
五位美食家深深的嗅着煲内传出的香味。每一个人的脸上都带着几分享受之色。
评鉴菜肴的第一个环节，现在已经展开了。
味道。
看到叶垂出来，黄毅远立刻就追问道：“叶师傅，你的羊肉煲还要等什么时候。我看不如两道菜一起进行品鉴好了。”
他这么说显然是极有自信的原因，刚刚五位美食家对这道羊肉煲的赞誉肯定少不了。
“不了，我的菜还要再等一个多小时才可以完成，可以先进行张师傅的菜。”叶垂笑着说道。看了一眼盛在砂锅内的羊肉，不由皱了皱眉头，砂锅内的羊肉看起来十分可口。但汤汁却呈现出一种十分暗淡的颜色，而且里面还漂浮着各种配料的食材，只是这种成色，就让叶垂忍不住心中叹息：这羊肉煲的根本就没有得到这种菜的精髓，甚至在上一世随便找一个懂得做法的家庭主妇，大约做出来的羊肉煲都比这个强很多……
当然，发生这种状况到并非是因为张家辉厨艺不够精深了，只能怪肉类食材重新进入大众眼中也不过才三年时间，煲菜这种独特的烹饪方式，还没有被正确使用罢了。
想到这里，叶垂轻轻的摇了摇头。
这只是一个细微的小动作，然而，却被林立完全看在了眼中，他原本因为这道羊肉煲受到好评而显得颇为高兴的脸庞，顿时就又不好了起来……
“五位美食家，可以请你们给分数了么？”黄毅远这个时候继续说道。
“这道菜的味道，我可以给四分。”米歇尔点了点头说道。
汉娜紧接着说道：“我也同样是四分。”
“我五分！”克里斯紧接着喊道，对这道菜似乎很满意，还深深的吸了一口气。
“四分。”托尼紧接着说道。
而希德在微微沉默了片刻后，便说道：“我……三分。”
三个四分，一个五分，一个三分，这个分数虽然不是满分，但比上一道菜的分数明显好了很多。
黄毅远带着激动之色的继续说道：“那就请你们品尝这道羊肉煲吧。”
五位美食家点了点头，分别从煲内夹出了羊肉，又在特质的蘸料中蘸了蘸，这才送入口中。
羊肉的味道，自然非同一般，五人脸上纷纷再一次露出了享受之色。
“味道很不错，我不大喜欢羊肉，但不得不承认，这道羊肉煲的口味，真的很美味。”片刻后，米歇尔首先说话，“所以，这道菜我愿意给五分。”
“我也是五分。”汉娜紧接着说道。
“五分！”克里斯显然已经成为了林家羊肉煲的忠实食客，立刻就说道。
托尼想了想，说道：“这道菜的确很不错，羊肉很可口，但是……我总觉得还缺少了点什么，所以我只能给四分。”
而希德在想了想之后，同样点了点头：“我认同托尼的话，所以，我也给四分。”
三个五分两个四分，这个分数也已经是十分不错的了。
要知道，这五位可都是世界顶级的美食家，五分满分，他们中三个给了满分，这个成绩十分了不起……当然，想到刚刚叶垂的茄子煲，是全员满分，而是不管是味道还是口味，黄毅远等人就都有些高兴不起来，不过……这个分数已经有资本跟叶垂比一比了。
高夫人跟黄毅远，都露出了得意的表情。
然后……
“我认输。”林立突然默默的说道。(未完待续。。)
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第435章 什么荣誉什么尊严，为了这菜谱都见鬼去吧！
林立的话很轻，但说的很突兀，一瞬间很多人都没有反应过来他说了什么，眼神奇怪的看向他，片刻后人们逐渐反应了过来。
“林立，你这是什么意思？”黄毅远立刻就质问了起来。
张家辉脸带愕然的看着自己的老板，但片刻后他叹了口气，其实刚刚在厨房内看老板的样子，他就已经隐约猜到了老板的打算，现在并不算意外，只是他心中有些不甘心……
江月梅这个看起来十分和气的胖大婶，紧跟着就对林立说：“老林你确定要直接认输吗？”
林立用力的点了点头，眼神有些畏缩的看了一眼愤怒的黄毅远还有虽然外表很平淡，但眼中却难掩失望与怒火交织的高夫人，最后他的视线转移到了叶垂的脸上：“没错，我直接认输，我们林家煲承认比不上叶垂，这场厨艺比拼我们林家煲直接认输！”
叶垂笑着看着林立：“然后呢？”
“以后……我绝对不会再参与唐人街菜系独立的事情，我会承认林家煲内的菜肴都属于华夏菜系！”林立是老狐狸，自然知道叶垂指的是什么意思，而接着他脸上的表情突然动了动，继续对叶垂说道，“不过……我希望叶垂可以将你茄子煲的做法，还有等会羊肉煲的菜谱……送给我！”
利益为上，唐人街菜系归属林立不关心，关心的只有可以让林家煲的生意更上一层楼的菜谱！
“好啊。”叶垂笑了出来，“我的咸鱼茄子煲还有等会的羊肉煲，菜谱都可以送给你，不过……我要五十万华夏币。”
林立顿时睁大眼睛。
叶垂接着继续说：“五十万是一个菜谱的价格。”
“你……你……”林立脸庞顿时通红起来。肩膀也跟着微微颤抖起来，手指指着叶垂说道，“你刚刚明明说只要我认输就免费送给我这些菜谱和常识做法的！”
“没错。”叶垂肯定的点了点头，接着又笑了，“但你知道那是刚刚。刚刚羊肉煲的比赛还没有开始，现在张师傅的羊肉煲已经被端上了餐桌接受了美食家的味道评鉴，这个时候跟刚才当然已经完全不同了，你说对不对？”
林立口中发出几声犹如老牛般的喘息，眼睛狠狠的瞪着叶垂。
叶垂又耸了耸肩膀：“当然，你可以选择收回你刚才认输的话。只不过等我的羊肉煲端上餐桌之后，你如果再想要我的菜谱，那么不好意思，一百万一个。”
说现在的叶垂步步紧逼，趁火打劫简直再合适不过了。
他的样子几乎冷酷的有点过分。林立主动认输他仿佛一点也没有感激，还劝对方将认输收回去……当然，叶垂敢这么说自然也是因为他对自己的菜有绝对的信心。
林立开始犹豫起来。
黄毅远跟高夫人都冷冷的看着林立。
“林立，你别忘了你是唐人街的人！”黄毅远压抑着声音嘶吼道，紧紧的握着拳头，恨不得直接冲上来揍林立一拳。
高夫人也有类似的情绪，只不过她控制的很好。
自从第四场江月梅输了之后，剩下的三家饭店会面过多次。每一次他们都会坚定自己的信心，发誓决不妥协……可林立竟然在比赛还没有输的时候就认输了，这个叛徒！
见利忘义！
林立有些冷漠的看了黄毅远跟高夫人一眼。眼神却是充满不屑：既然是生意人，什么决不妥协什么见利忘义，生意人就是建立在利益之上的，饭店也是利益。
唐人街的荣誉？见鬼去吧！
尊严什么的也跟着见鬼去吧！
于是林立在思索了片刻后，就红着眼睛看着叶垂：“好，一百万。我从你手中买下咸鱼茄子煲还有羊肉煲的菜谱！”
林家煲大厅内的许多人，纷纷发出惊呼声。
这其中欢呼声最大的却还要数唐珊珊了——这可是一百万。虽然是华夏币，可以这个世界的汇率来说。一百万华夏币也是一笔十分了不起的财富了，唐珊珊长这么大还从没有看到过这么大的一笔钱，可叶垂转眼就骗到手了……哦，不对，是赚到手了，无疑，这一刻唐珊珊对叶垂简直崇拜到骨子里去了。
五十万一个菜谱，这个价钱很不划算，甚至在菜谱珍贵如金的美食时代，这个价钱也已经是高的离谱了，可羊肉煲跟茄子煲是林家煲的代表菜，也是林家煲可以成为唐人街七大饭店之一，可以获得七星级饭店的保证，叶垂手中有这两道菜更美味的菜谱，这已经是由国际美食协会的五位美食家所确定了的事情，所以，花再多的价钱都值得——林立悄然在心中这样安慰了自己一番，这样的想法让他好受了很多。
于是，他接着对叶垂说道：“叶师傅，请你现在就说一说茄子煲跟羊肉煲的做法吧。”
“嗯？”
听到林立的话，许多人都有些不解，菜谱是很机密的，林立刚刚从叶垂的手中花一百万买到了两个菜谱，紧接着他就要将两道菜的菜谱公布出来？
叶垂也迟疑了片刻，但随后想明白了林立的打算，暗暗叫了一声老狐狸。
菜谱虽然珍贵，但这东西在美食时代也是有版权的，菜谱被一家饭店高价买进，那这个饭店就拥有做这道菜的权利，其他饭店偷偷去做，那就是侵犯版权，会根据菜谱的价值而进行处罚。
叶垂当初举办满汉全席挑战赛，可以放心将满汉全席的菜谱告诉其他的厨师，就是因为有这个规则存在，如果违规，将会是重罚。
而此时此刻，国家美食协会的五位高级美食家，还有美食家部门的理事长都在饭店内，林立让叶垂公布菜谱，那有这六位作证，任何其他人想要偷盗菜谱他都可以将至告上法庭，甚至就算是其他饭店拥有类似的菜式，林立都能够让对方受到惩罚。
——公布菜谱，足够看出林立的老狐狸本质来，对他有利无害。
于是叶垂便笑了笑，说道：“既然这样，那就好吧，我可以将这两道菜的菜谱直接说出来——”
咸鱼茄子煲的菜谱没什么稀奇的，做法跟林家茄子煲十分类似，只是林家茄子煲的茄子在烹饪之前先经过蒸煮处理，而叶垂的茄子煲则是进行煸炒之金黄，让茄子充分吸收油分。
除此之外，咸鱼茄子煲的要点还在于咸鱼。
五位美食家之前品尝的时候都以为这所谓的咸鱼是用什么秘密方法制作出来的，那种做法肯定十分了不起，可实际上——新鲜的鱼处理干净后，进行腌制处理，接着挂在太阳底下曝晒，等水分脱干即可。
咸鱼干就是这么来的。
简单到仿佛谁都可以做出来。
唐珊珊将叶垂的快速翻译给了那五位美食家听，他们脸上都露出惊讶的表情，显然没想到咸鱼干的制作这么容易，容易到没有一点的技术含量。
“实际上，咸鱼干就是一种食物保存技术，在各种文献资料上都有十分明确的记载，不过现在保存咸鱼的技术很发达，再加上素食者运动的原因，这才让这种简单但有效的食物保存技术没有人知道而已。”
叶垂笑着跟五位美食家解释了一番。
林立的眼睛跳动了一下，他愿意给叶垂五十万买这个菜谱，主要原因其实也是想要知道这咸鱼是怎么做的……可这结果太让他失望了，这种做法，简直太平淡无奇了。
当然，林立倒是也不怕叶垂是在故意藏私胡说，毕竟五位美食家可是在面前呢。
接着叶垂又说到了羊肉煲的做法。
“我的羊肉煲的做法，我想还是等会我的菜出锅后，再进行讲解比较好。”叶垂故意买了一个关子，他看了一眼大厅一侧的石英钟，“大家只需要在等四十分钟就可以了。”
说完之后，叶垂笑了笑便走进了厨房。
大厅内有些躁动。
林立走到张家辉的耳边轻声跟他说着什么，应该是在讨论咸鱼茄子煲的菜谱，毕竟这可是五十万买来的。
黄毅远跟高夫人也同样在小声讨论着，眼神看向林立的时候，带着数不尽的寒意。
而在大厅一侧的角落里，何城青脸色已经冷到了极点，没有人注意到她的到来，她站在那里全程看到了刚刚发生的事情，输了，比赛还没有结束这场比赛就输了……
她不知道自己该怎么向戴维斯那里交代，更想到戴维斯曾经以“可以随便怎么处置她”来获取叶垂的加入，何城青的心底便忍不住冒出一层层的冷气。
这让她对叶垂的恨意简直无法形容了。
她咬着嘴唇，没有注意到因为太过用力的原因，嘴唇一侧已经留下了殷红的鲜血……
快速而漫长的四十分钟很快便过去了。
叶垂的羊肉煲完成了。
呈现四方造型精致的砂锅被叶垂端上了餐桌中央，因为等待时间过长而显得精神有些萎靡的五位美食家都同时精神一震，好的美食值得用长时间却等候，而他们现在的等候是十分值得的。
“羊肉煲，请大家品尝。”叶垂笑着掀开了砂锅的盖子。
浓香四溢。
最重要的是——
“这道菜的汤汁，怎么是白色的？就跟牛奶一样！”克里斯忍不住喊了出来。(未完待续)
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第436章 美食家还没有吃就已经知道了结果
叶垂的羊肉煲，掀开盖子之后可以现，砂锅内的的汤汁竟然是一种乳白色的，那种浑浊的颜色很有质感，就跟牛奶一样！
“你是用牛奶煲的羊肉！？”张家辉看到这种乳白色的汤汁，忍不住询问叶垂道，他的羊肉煲煮出来之后，汤汁呈现一种暗色，而且，汤汁的质感也绝没有叶垂这样的浓稠，从感官上来说，也绝没有叶垂的羊肉煲更加赏心悦目。小说/难道叶垂是用牛奶煲的羊肉？
“不。”叶垂却摇了摇头否认了张家辉的猜测，“我是用清水煲的羊肉。”
“那这种乳白色的颜色是怎么来的？”
几乎所有人都好奇的看向了叶垂，张家辉继续追问道：“你用了什么特殊的调料品吗？是什么？”
“我用的调料品，你的羊肉煲内也都用了，葱、姜、蒜、料酒等，就只有这些。”叶垂笑着说。
“那这种乳白色的颜色是什么？”张家辉继续追问道。
“是蛋白质。”叶垂笑着说。
“蛋白质？”
“没错，肉类中所包含的蛋白质，肉类经过长久的熬煮之后，就会分解出蛋白质，形成这种乳白色的质感。”叶垂解释道。
黄毅远在看到叶垂的羊肉煲后，脸上有些惊讶，他忍不住质疑道：“叶师傅，你用了其他的调料品就承认好了，张师傅的羊肉煲同样也熬煮了很长时间，肉类熬煮的时候会分解出蛋白质，这些我们在场的厨师都知道，可为什么张师傅的羊肉煲没有呈现出这种颜色来。”
“林家羊肉煲没有呈现出这种颜色，是因为有五个原因。”叶垂笑着说，“林家羊肉煲的缺陷，也都是因为这五个原因。”
五个原因？
很多人都惊讶了。
一道在成名已久，被一位八星厨师开出来身为唐人街八大代表菜之一的菜中。竟然拥有五种缺陷？
这不得不令人惊讶。
黄毅远心中一突，但他还是继续追问道：“那我倒是想要请教一下叶师傅，张师傅的这道菜中到底有那五种缺陷，没有让这道菜形成这种乳白色的质感！”
“好啊。”
叶垂笑了笑，林家羊肉煲的那五种缺陷，实际上正是羊肉煲这道菜的要点秘诀，这五种缺陷实际上都很简单，但却是华夏烹饪文化经过了无数年展才总结出来的。( 800)
大厅内所有人都屏气静听。
“先第一点，这道菜煲的时间太短了，华夏有一句要诀说的很仔细。煲三炖四，意思就是煲汤要煲够三个小时，而炖菜要炖够四个小时，时间不够，羊肉的质地不够烂熟，分解的蛋白质自然也不够多了。”
“然后是第二点，煲汤的过程中，切忌添加冷水这是重中之重，如果我没有猜错。张师傅在做这道菜的时候，一定叮嘱了人不断守在砂锅旁，不断往里面加入冷水吧？正在加热的肉类遇冷收缩，蛋白质将会不易溶解。加冷水，会减少蛋白质的含量。”
“可是……”听到叶垂这么说，张家辉顿时的反驳道，“如果在煲汤的过程中。不加冷水的话，很快汤汁就会烧干烧糊的。”
“这是我要说的第三个要点。”叶垂看向张家辉继续说道，“煲汤的火。不能用猛火，要文火，如果让汤汁大滚大沸，就会让肉中的蛋白质激烈运动是汤汁浑浊，严重影响菜肴成品后的质感。”
张家辉愣了愣，点了点头，口中低声说道：“原来如此……”
“接着说第四点，这道菜需要调味品的调理，但调味品却不应过多，葱、姜、姜等调味品只需一点就可以了，另外酱油、醋等调味品也只需一点点就可以了，否则就会令整道菜的颜色变暗，令汤味变得有些酸。”叶垂继续说道。
很少，甚至一点也不使用调味品，用白水熬煮肉类，这是华夏美食文化起始时的做法，那时候的厨师们没有多余的调味品可用，只能用精湛的厨艺来弥补味道上的不足。
也就是在那个时候，大羹不和的厨艺境界诞生了。
煲汤的时候需要花费漫长的时间，却不需要太多的调味，只为了令食物保持原汁原味，这隐约饱含了大羹不和的道理，实际上煲菜的砂锅，就跟远古的厨具“鼎”十分的类似。
叶垂已经说了四点，然后他说到了第五点。
“第五点也是最重要的一点……煲汤的时候，要最后才放盐。”叶垂继续说道，“盐可以是肉类中的蛋白质凝固，如果放盐过早，就会破坏蛋白质的溶解，令汤色暗，浓度不够。”
“这就是羊肉煲这道菜的五个缺陷！”
叶垂的五个要点说完了。
大厅内许多人却都有些惊讶的表情，没想到一道菜中竟然还有这么多的道理，最惊讶的是，叶垂竟然还可以这么条理分明的将这些道理说出来……
其实对叶垂而言，这些并没有什么难的，煲汤有五忌之说，忌的正是叶垂所说的这五个要点，而不巧的是，张家辉却几乎把这五种要点全部都违反了所以叶垂先前才想，这林家羊肉煲，味道还比不上上一世随便一个家庭主妇的手艺……
在上一世，任何一个懂得厨艺的家庭主妇，在煲汤的时候都会刻意避免这五个缺陷的，当然，这也是因为那些家庭主妇们学煲汤的时候就别教导要这样做，有现成的经验科学，而在这个世界，煲菜虽然流出下来，但煲这种烹饪手段最美味的食物还要数肉类。
肉类解禁是近两年的时间，早先的经验早已经断绝，这道羊肉煲可以说是张家辉葱零基础创造的，这样的情况下他会犯下这些忌讳也是无可厚非了。
而随着叶垂将这几点解释完毕，在场的其他人却纷纷都露出了几分倾佩的表情，黄毅远跟高夫人也无话可说，张家辉沉默不语，林立脸上却露出了一抹爽快的微笑他花费一百万买下的两个菜谱，如果茄子煲让他觉得有点吃亏的话，那这道羊肉煲就绝对是物有所值了。
他仿佛已经看到，得到了叶垂的全新菜谱之后，林家煲的名誉将更上一层楼！
相比之下，高夫人还有黄毅远两人的怒视根本就算不了什么了……
罗伯特这个时候爽朗的笑了笑，似乎对事情的展感觉很有意思，他接着便继续说道：“虽然已经有些没有必要了，不过，既然五位美食家都在这里，那不如我们就继续请五位美食家对叶垂的这道羊肉煲进行品鉴评分吧。”
他说的的英语，五位美食家纷纷点了点头。
先说话的却是米歇尔：“从这道菜的盖子掀开开始，我就一直陶醉在这道菜的香味中，羊肉的浓香，说真的，张师傅菜让我对羊肉有了一个全新的认识，所以我给这道菜的味道五分，并且我很期待品尝到他的味道。”
“好吧，我想我不用多说什么了，五分。”汉娜接着说道。
“五分。”紧随气候的克里斯喊道，他看着托尼跟希德，“你们两个也没有什么异议吧。”
“没错，五分。”托尼点了点头。
希德同样赞同道：“我也一样。”
“那好，我已经迫不及待的想要品尝这道菜了。”克里斯显然是个急性子，已经露出了一幅迫不及待的样子来他就算是急性子，可对于其他的菜肴却觉得不可能有这么大的积极性，这只能说明叶垂的菜太令他期待了。
他迅拿起筷子夹了一块羊肉来放到面前的小碟上，细心的等这肉块变凉之后便送入了口中，口中满足的呼出了一口气，然后又迫不及待的拿过汤勺来，咬了一碗汤勺内的浓稠汤汁，吹了几口后送入口中，忍不住惊叹道：“美味，太美味了，这道菜如果不给满分我就绝不是一个合格的美食家！”
米歇尔，汉娜，托尼、希德四个人，也分别品尝了这道羊肉煲，而对于评分，显然也不用多说什么了这恐怕是国际美食协会建立了健全的美食家体系以及厨艺比拼规则以来，第一次在美食家还没有品尝美食前，就令其他人完全确定比赛结果会是如何的。
“味道没有令我失望，五分。”
“我很遗憾没有比五分更高的分数了。”
“如果我先吃的这道菜，那刚刚品尝张师傅的菜时，我说不定会给他更低的分数。”
“五分，我已经没有什么要说的了。”
又是一个完全满分。
从五个美食协会的高级美食家品鉴中得到这样的成绩和评价，这已经不是一般的厨师可以达到的成绩了就算是戈登.拉姆齐，也不一定可以做到这样的成绩！
可是叶垂却做到了。
“那么看来今天的这场厨艺比拼到这里就要正式结束了。”罗伯特笑呵呵的宣布道，“我以美食协会美食家理事长的身份宣布，这场厨艺比拼，叶垂先生获得完全胜利！”
完全胜利。
这是只有参赛者拿到满分获得胜利的时候才会宣布的成为。
就好比是格斗游戏中，全血拿下对方而得到的peret一样！
大厅内传出一些嘈杂来，而在这个时候一个人走进了林家煲饭店之内却是从春宴之后就再也没有露面的八星厨师，吉姆！(未完待续……)
ps：煲菜的要点，三煲四炖五忌，可都是真的哈