第269章 胜出
随着大量的蒸汽喷射出来,球形锅巴终于没办法维持原本的形状,从中间裂开。
碎裂成几块之后,里面的浇头已经逐渐渗透出来,覆盖在盘子的底部,料理顺利完成。
朱信趁机看了看这些浇头,虽然没有试过味,不过从外表来看,火候应该不成问题。
“我想不明白……”张评委看向朱信,“明明可以做完之后,把浇头浇上去就好,为什么非要大费周章,把浇头放在里面?”
“那是因为……”朱信早有准备,“不仅可以让浇头的酱汁更好的渗入锅巴之中,同时在密封的状态下,整个球体会起到蒸屉的效果,让浇头‘蒸’过一次,变得更软嫩。”
如说葫芦鸡葫芦鸭什么的,又比如说岛国的鳗鱼,先蒸后烤的做法,能让外皮酥脆的同时,里面软烂多汁。
球形锅巴的目的,其实也就是这样,先炒过,然后放入球体之中,在煎制和炸的时候,米饭上最后的水汽会成为蒸汽,整个球体就是高压锅。
构思是不错的构思,不过只能说小川悦司还没有能完善这道菜,问题一大堆。
就算解决这些问题,最终也非常考验手艺。别人要模仿,先不说模具的问题,就说这浇头,估计都不知道要怎么提前放进去。
“原来如此……”原来是‘蒸’这道工序,那么说的话,几个评委就明白了。
一般都是蒸过之后再炒,炒过之后再蒸,估计会让食材的味道变淡。
不过由于是封闭状态,就相当于是‘隔水蒸’的这个概念,所以风味不会有影响。
“必须承认,你这个烹饪的创意非常不错。”张评委说了句,“仅仅是这个,我们就能给你满分。但你应该知道,料理并不仅仅是创意这一项而已。”
“明白,请点评!”朱信点头,“趁热!”
“那么……”张评委对几个评委说了句,大家点了点头,开始伸出筷子。
就说这锅巴,喷香酥脆,仅仅是用筷子一夹,就能“咔”的掰下一块来。
肉眼可见,上面已经沾染了一些酱汁,不过重口的话,再蘸点也可以。
放入口中,酥脆可口,不过有一点需要注意。
锅巴是脆大于酥,而米花则是酥大于脆。
口感很重要,比例搞错就是完全不同的东西了。
只是这比例,就意味着对火候要有很大的把控,否则的话很容易翻车。
要说锅巴最佳的口感,应该是七分脆三分酥。六四分也可以,最好不要低于五成。
“锅巴正好在黄金比例,这火候掌控不错。”其中一个评委点头,花费那么多工序,锅巴的品质很有可能受到影响,既然现在没有,就说明火候把控很到位。
“春笋和双椒开胃,加入冬菇提鲜。甘蓝嫩甜,大葱更是增添一些风味。”张评委对浇头很满意,不是什么高级的东西,但把味道的平衡掌握得很好。
“牛肉也吸收了汤汁,味道鲜嫩,而且应该是用蜂蜜腌过……”有一位评委说道。
“用蜂蜜腌过,有什么说法吗?”司仪好奇问道。
“用蜂蜜腌过的牛肉,不需要炖很久,就会很嫩。”被问道的评委解答。
“还有就是让这道料理的口感,变得更加柔和一些。蜂蜜的甜味,正好又把鲜味和辣味给凸显出来,只能说是相得益彰。”张评委则是在这之后,补充了一番。
作为煎过又油炸的锅巴,由于浸入了酱汁,所以入口首先是以酸辣为主调的香味。
这个味道深深刺激着味蕾,让唾液分泌,让人食欲大增。
随后一口咬下去,米香袭人,伴随着酥脆的口感,以及饱满的油脂感。
与其说是吃主食,不如说是零食更贴切一些,还是那种停不下来,一块又一块的那种。
咸香酥脆的锅巴吃完,然后夹起一块牛肉,松软滑嫩,饱满多汁,一口下去满口都是肉汁的香味,伴随着酱汁的酸辣,每一次咀嚼都非常过瘾。
这个时候再来一块锅巴,牛肉带来的余韵也增甜到锅巴上面,让风味变得更加丰富。
锅巴在口中“咔滋咔滋”的响着,五个评委都非常享受这样的食感。
大乔砸吧砸吧嘴,有些想吃,回想起来,之前试制品,她都还没有能好好品尝一下。
“这种感觉,再来一瓶肥宅快乐水,非要爽翻……”朱信则是感慨起来,这玩意很配饭,哪怕原本就饭做的。
不过说真的,这个时候趁着嘴巴咸香可口,充满油脂的时候,吨吨吨的来上一大口肥宅快乐水,那滋味,就仿佛在咬下一大块炸鸡的时候,配上肥宅快乐水,那是双倍的快乐!
“哈?”大乔有些懵,那个什么快乐水是什么东西。
“没什么……”朱信随口回了句,这年头可没有肥宅快乐水,当然要做也不难。
比如说要有那玩意的味道,其实只要用青柠、香菜和焦糖化的蜂蜜调和起来,配上碳酸水就能制作。碳酸水只要有苏打粉,制作起来也不难。
退一万步说,崂山可乐不香么?配方主要是乌枣,丁香,良姜,白芷,砂仁等,天然健康,扣除碳酸水对牙齿不太友好,其实还很保健。
这个时候,评委已经放下了筷子。
按说他们已经下了好几次筷子,这已经很能说明问题,不过结论没有出现之前,一切难说。
“很独特的一道锅巴料理!”张评委看向众人,众人也是纷纷点头,“无论是从选材,刀工、火候、调味和创意,都非常完美,可以说是‘技’的巅峰。”
话锋一转,继续说道:“只是唯独缺少了足够的感情,不过也算隐隐约约,那是一种不拘一格,洒脱豪放的情感。朱信选手,你还有很长的路要走。”
“谢谢评委!”朱信松了口气,这意味着,他真正把这道菜,转化成‘自己’的料理。
如果做不到这点,那么这道菜,最多只能算是完美还原了菜谱。
就如同五个评委所言,这也仅仅是‘技’的巅峰。这姑且算是,一个非常不错的开始吧?
“毋庸置疑,这场比赛的结果,7号选手朱信获得胜利,期待你下一轮的表现!”张评委代替其他评委,起身高呼一声。
其他的可以由司仪来说,但这一句话,必须由评委来说。
到这个地步,朱信知道,为什么司仪都是和张评委说话,不是他德高望重。
而是这丫的嗓门,居然比司仪还大!
第270章 第二场题目竟然是
“赢了!”先不说评委嗓门有多大,他此刻喊出来的这一声,对朱信来说,仿如天籁。
“说真的……”张评委宣布完毕,坐下来看向两人,“我原本还以为是方耀故意放水人,让你获胜。如果是这样,拼着和行会闹翻,我也要判定你们两个都落败……”
“不不,如果真有这样的事情,我们几个也是这个意思。”其他四人纷纷说道。
方耀顿时有些紧张起来,按照这个说法,朱信端不出足够好的料理,岂非两人都算输?
“现在呢?”朱信反问了句,很轻松,毕竟对方真要那么判,就不会废话那么多。
先抑后扬,先扬后抑,这种话术见得多了,有时候就吐槽能不能稍微干脆点。
“你证明了自己的实力!”张评委白了朱信一眼。
年轻人不懂尊敬长辈,自己就想烘托一下气氛,看那不耐烦的态度。
先扬后抑是让对方体验更多的绝望,没有比即将得到再失去更悲痛的。
先抑后扬也是一样的道理,突然的反转,可以让情绪充分被调动起来。
顿了顿,继续说道:“我们可以确定,就算方耀全力以赴,与你也是不相伯仲。只是从创意上来说,你的创意更胜他一筹。你的胜出,是凭实力获胜的。”
“谢谢评委的点评!”朱信朝着五个评委行了一礼,这也算是对他厨艺的肯定。
其他几组的比赛也陆续结束,尤其是吕布这一组,她到底没有能延续传奇,在第一轮比赛,就输给了一个高级厨师。
她那一组,题目是西红柿,朱信或许可以想到西红柿咖喱面包……
对于吕布来说,大概就是:嗯,酸酸甜甜挺好吃的。
是的,西红柿对于吕布来说,是水果而不是蔬菜!
涉及到知识盲区,当然不知道该怎么做菜才好。
落败之后,这妹子倒没有来场大爆发,否则的话会场里面也不知道谁能拦得住。
只是整个人很低沉,外表不出什么,但是头上的呆毛都垂了下来,一副萎了的样子。
“要离开了?”朱信见她过来,好奇问了句。
“嗯……”吕布点了点头,有一根呆毛微微抬起来后又放下,像是在打招呼。
既然已经输了比赛,那么自然也没有必要待下去。
本来还可能再逛逛,毕竟难得一次吃货的盛典。
问题从朱信那里听说,明年中原可能会闹旱灾,也就没心思再玩耍了。
“注意……多喝热水。”朱信本来想说‘注意安全’,随即想起来,眼前这位是这天下最强的武者,有什么好担心的?临了,就改成‘多喝热水’。
反正在华夏这边,这玩意是包治百病,没病也能强身健体的。
“…………”吕布歪了歪脑袋,多喝热水是什么意思?自己为什么要多喝热水?
头上原本么没精打采的三根呆毛,此刻微微抖动起来,似乎很疑惑的样子。
最后她还是朝着朱信点了点头,算是告别,然后继续向前离开。
这一段奇妙的偶遇,大概就这样告一段落。
希望你能平安活下去……朱信默默在心中感慨。
只希望这个世界的吕布,不会在几年后,先被下属背叛,后被吊死后斩首。
随着最后一组比赛完毕,晋级的六人分成三组,进行第二轮角逐。
其中第一组的选手很幸运,因为赢的人,直接可以进入决赛。
运气也是厨师的一部分,这句话是真的很有道理。
“现在,让我们宣布第二轮比赛,各组的考题!”司仪郑重宣布,“请评委们开始抽取各组的题目!”
第一组的题目是兔子,也就是兔肉料理。
兔子几乎没有脂肪,口感偏柴,如何烹饪好,这个非常重要。
第二组,也就是朱信这一组,结果题目居然是蛆虫。
这个就有些过分,这玩意居然作为比赛的题目,放在抽奖箱子里。
第三组,题目同样不是非常友好,居然是海星,这玩意什么味道的,朱信完全没概念。
和二三组相比,一组的兔子已经可以说是简单到不能再简单了。
“我稍微说明一下……”司仪眼看现场有些混乱,毕竟不少人怀疑,这蛆虫和海星,怎么能成为食神大赛的题目。
轻咳一声,郑重说道:“最近几年,大汉天灾人祸不断,粮食的价格也在提升。所以开辟新的食材来源,就非常重要。”
眼看周围的观众稍微冷静一些,继续说道:“兔子属于比较快繁殖的一种动物,很大概率会成为未来主要的肉食来源。
蝇蛆不必说,取得容易,有苍蝇的地方,就会有蝇蛆,在没有肉类的情况下,或许能成为肉的主要来源之一。
基于以上两个理由,所以海星这种东西,到底能不能吃,怎么吃最好吃,自然也在探讨的范围之内。如果可以,那么自然也能开拓一条料理的线路。”
别看司仪说的声情并茂,实则食神大赛背后是厨师行会,厨师行会的背后是各大世家门阀。
扣除农业产出和商业产出,主要就是蛋糕已经分配得差不多。
这个时候要么通过战争,重新划分蛋糕的分配。
要么就是开拓新的利润点,比如说朱信那个奶茶烘焙行业。
食神大赛,自然也被他们看中,作为这些特殊食材的试验场所。
难得那么多的特级厨师和高级厨师参赛,不好好利用一下,岂非浪费?!
“居然是蛆虫……”朱信有些无奈。
穿越前,倒是听过自家老爹吹嘘过,闹饥荒那几年。
当时拿个猪头什么的,在家里吊着,可能已经去掉大部分的肉,剩下一些肉末和骨头这样。
猪头逐渐发臭,吸引苍蝇过来产卵,最后不断产生蛆虫,他们就扒拉下来,拿去清洗之后,哪怕清炒,这放入口中,那也是高蛋白。
尤其是吃猪肉长大的,也干净,再说用水煮熟用油炒熟,那也就不脏了。
就说后来的小龙虾,基本都是随便刷刷就下锅炒了,这大火一过,还有什么脏不脏的。
当时也就听个乐子,只是没想到穿越到这个世界,自己却要亲自面对这玩意……
第271章 选材
“主公……”大乔担心的看向朱信,没想到题目居然是那么恶心的东西。
大户人家出身的她,对蝇蛆的感觉,大概就是非常非常的恶心,很难想想这玩意要怎么吃,也基本不会考虑是否要去吃它。
朱信对司仪的一句话很认可,如果食材匮乏到一定程度,那么只要能吃,管它是什么东西?
更别说鲁迅曾经说过,蝇蛆的蛋白质是牛肉的六倍。
(鲁迅:我没有,别胡说,那是周树人说的!)
美食界其实也有一道需要蛆虫参与美食,名字叫做卡苏马苏奶酪,也叫‘蝇蛆奶酪’。
“我想问一下!”朱信找到司仪,“有现成的蝇蛆吗?”
“行会的食材库里面,的确有蝇蛆,不管保鲜状态下保存的,还是活的。放心,这些蝇蛆都是专门养殖,所以并不脏。”司仪解释道。
天知道最初研究养殖蛆虫的家伙,脑子里面到底是怎么想的。
“我得去看看……”朱信当即表态,实际上他的对手也是这个意思。
蛆虫这种东西,就算是对任何一个厨师来说,都不应该在常规食材的行列里面。
这玩意当然不可能在这里,在更远处的一个秘密仓库里面。
或者说不能称之为仓库,只能说是养蛆基地。
二十多种蛆虫,不能说很全,但绝对能让人恶心到吐。
“…………”大乔在朱信身边瑟瑟发抖,这种地方对她来说,简直就是精神污染地狱。
“这就是正在研究的二十种蛆虫……”司仪不可能一起来,而是由行会的工作人员带路。
在地下冰窖里面,存放着二十多种蛆虫。
保鲜是个不错的技能,不过需要辎重官系职业者施展。
单独一个系的职业者人数并不多,这个系的职业者,还几乎被万事屋垄断。
厨师行会想要保鲜,只能去找万事屋帮忙。若是要节省开销,那么冰窖算应急之法。
只是冰镇的食材,口感会随着时间变差,实在没有‘保鲜’技能方便。
“还真有这玩意……”朱信在二十个品种里面扫了扫,然后嘴角微微抬起。
被叫做‘蛆’的也未必都是蝇蛆,比如说他眼前这种蛆。
要说蝇蛆在后世算非主流,那么这个品种,虽然依然是非主流,但已经开始被不少人接受。
或者说,在一些地方已经完全就是一道美食。
“哦,你知道这个?”作为对手的特级厨师好奇问了句。
“其他的不太熟悉,但是这个,还是挺熟悉的。”朱信拿起一个,直接放入口中。一口下去,对,就是这个味道!
“呕……”大乔已经开始干呕出来了。
朱信的这个举动,的确有些出乎预料,就算是旁边的特级厨师,都有些纠结。
“没想到,朱厨师居然懂得这个……”工作人员则是笑了笑。
“略懂。”朱信谦虚了句,随即提出要求,“我需要带一些回去,尝试一下烹饪。”
“这个……”工作人员有些为难,“比赛的时候,食材的确是由行会提供没错……”
别的地方还好,作为一种还没有被大部分人接受的‘食材’而言,这个基地显然经费不足。
免费给参赛选手准备的话,估计真的会大出血。
“没关系,我出钱买!”朱信表示,工作人员的难意根本瞒不过他。
“那好说,好说!”工作人员一听,立刻激动起来。
研究这玩意也有一段时间,但这个玩意,在世俗的接受度依然不高。
其实也有不少民众或者厨师,对这玩意情有独钟。
只是大部分人,不愿意接受并且购买这种食材。
收益远远低于投入,厨师行会也在考虑要不要继续扶持这个基地研究下去。
朱信也不含糊,把二十种蛆虫都买了两份回去。
能在这里冷藏,也意味着这东西已经是死掉的,不过就算不动弹,这玩意看着也挺渗人。
尤其是密集恐惧症,估计看到就已经要晕了。
“也给我来一份。”旁边的特级厨师见状,自然也得买回去试试。
作为一个四十岁来岁,已经成为特级厨师的超级新人,他不允许自己因为对食材不熟悉,败给一个,只有二十来岁的中级厨师。
“主公……”回去的路上,大乔还是有些纠结,“真的要用这个来烹饪?”
“其实还好,只要不介意它的外表的话,口感还可以。”朱信说着,拿出一个盒子,挑出一条之前他吃过的‘蛆’,放在大乔面前,“试试?”
“这玩意……生吃真的好吗?”大乔脸色顿时变得发青起来。
“就刚刚那个基地的情况,这些蛆肯定都是在干净的环境里面养殖的。作为食材,如果不干净的话,那么他们这个基地早经营不下去了。”朱信回道。
“那……”大乔生理上接受不了,但朱信都吃过,就算是为了‘表忠心’,也得尝试一下。
索性接过来,闭着眼睛往嘴巴里面一丢,然后一咬。这一下,差点把她舌头给咬了。
慌张咀嚼几下,发现没有那种恶心的感觉,甚至,居然还有一个丢丢竹木的清香?
“这个蛆……到底是……”大乔疑惑的看向朱信。
爆浆姑且不说,但滑嫩而且带着竹木香气的口感,的确非同一般。
“竹蛆,或者也可以说是笋蛆。”朱信笑道,“也被叫做竹虫,这玩意只是煎炸一下,撒上椒盐,就是非常不错的一道菜。”
“那其他十九种呢?”大乔也开始有些好奇起来。
或许是之前的体验,让她打开了一扇新世界的大门,对这个也不太排斥了。
“说起来,差不多类似这种食材,烹饪方法大多都是煎炸,这个吃法是最容易被接受的。其实生吃或者蒸也有不同的口感。”朱信想了想。
随即拿出一种比较粗的蛆,继续说道:“比如说这种,它的口感应该偏向于奶油,脂肪感很丰厚。要说相近的口感,大概就是鱼腩。”
“也就是可以用烹饪鱼腩的方法来烹饪这个,对吧?”大乔感觉听明白了。
“这个……还需要回去试试才行。”朱信回道。
毕竟扣除竹虫以前试过,其他的二十多种,可真的没有尝试过!
第272章 我都要
“各位来宾,欢迎继续前来观看,食神比赛第二轮的比赛!”司仪换了一个,这个嗓门比之前的要大上许多,“现在有请,我们的六位选手进场!”
朱信等人上台,当然还有六人的帮厨。
“连年天气的不正常,粮食的价格在不断提升……”司仪煽情的说道,“价格提升姑且不说,食材的获取也越来越难。在这样的情况下,拓展美食的领域非常重要。”
随即看向六个选手,继续说道:“这一次,我们的六个选手,分别要用兔子,蛆虫和海星三种食材,来烹饪出一道美食,以此一较高下!”
三种食材,都是从抽奖箱里面抽出来的,按说应该是完全随机的结果。
也就是说,第一组抽到的是兔子,那是他们的幸运。
朱信感慨,自己这边居然抽到的是蛆虫这玩意,运气还真不是一般的差。
好在运气差,影响到的也不只是他一个,身边这个特级厨师更惨。
作为一个四十岁就成为特级厨师的存在,蛆虫这种正常来说接触不到的食材,显然是他从来没有踏足过的领域。
同时从他的外表来看,出身应该不会很差。
若是豪门出身,那么应该在看到蛆虫的时候,就已经畏惧了吧?
朱信瞄了他一眼,这家伙的脸色不太好,甚至有熬夜的黑眼圈。
显然昨晚他的试做并不太顺利,蛆虫应该怎么烹饪,怎么才能发挥他特级厨师的能力,这些应该都在困扰着他。
随着司仪宣布比赛开始,六人带着自己的帮厨,来到属于自己的灶台前面。
“我去选材……”朱信看向大乔。
“好的,我在这里检查厨具!”大乔点头,此刻的她充满信心。
昨晚在家里的时候,朱信做了不少的试作品。
当时她和祖郎吃得很疯,最后朱治也加入了进来。
从来没有想过,蛆虫居然也能有那么丰富的口感。
朱信来到食材区域,扣除他是亲自来的之外,其他都是帮厨过来挑选。
大概要做什么,六个选手昨天晚上,其实已经都准备妥当。今天过来,直奔主题就好。
“兔子,海星,这种,这种和这种蛆虫,都给我来一份!”朱信看向工作人员说道。
“这位选手,你真的要这几种食材?”工作人员疑惑的看向朱信。
“是的,我的确需要这几种食材!”朱信郑重的点头。
他都那么说,工作人员就把东西都给他挑了一份。
不同的是,他要的几种蛆虫,都是新鲜的,也就是说……还在蠕动的。
也就是和观众席相隔有些远,也没有专门的摄像机把屏幕拉近,否则的话仅仅是看着这些白色小东西,在那里慢慢蠕动的样子,就能让人精神污染。
“很奇怪,7号选手居然选择了三组比赛题目的材料……”司仪也注意到这边,于是过来,“7号选手,你有什么打算?”
“没有什么打算,只是正好我要烹饪的菜肴,需要这三种材料。”朱信笑道。
如果自己能胜出,那么这道料理,就算是给其他组选手的挑衅。
如果不能赢,那么至少这道菜,也算是自己和所有人都比试过了。
难得来一次,不尽兴的话,那么可就要再等三年了。
“你还真是一个大胆的选手,不过有你这样想法的,以前也不是没有过……”司仪看了看朱信,一副已经把他看穿的眼神。
其实类似这样的想法,以前也有不少厨师尝试过,主要是对自己的厨艺有自信。
不过到这一步,基本都是高级厨师起步。朱信只是个中级厨师,他哪来的勇气?
“有多少人成功,又有多少人失败?”朱信也只是微微一笑。
只是就他那微胖的脸,这个笑容显得有些憨。
“有成功,但的不少人都失败,三组的材料未必就能组成合适的料理。就算勉强组成,也没办法获得胜利。”司仪看向朱信,“这次不行还有下次,没必要赌。”
“下次我若参赛,我还会这样。”朱信无所谓的回了句,然后带着材料来到灶台前。
男人不能说自己‘不行’,尤其是在要面对胜负的时候,更不能怂!
“那么,现在我们要开始了!”朱信看向大乔。
后者点了点头,开始把材料拿去处理。
主要是兔子和海星,蛆虫这边,朱信还是得自己主动处理。
昨天带回去的都是已经低温冷冻,没有活力的。现在这些,可都还非常‘生猛’。
朱信也没有急着烹饪,等着大乔把其他两种食材处理好。
三只兔子的肉被剃干净,然后送到他的面前,他手起刀落,迅速将其剁成肉糜。
肉眼可见,几乎没有任何脂肪,这玩意不管是烤制还是煎炸,口感都会略柴。
有个方法可以做的很好,那就是先蒸后烤。
不过那也只是让兔肉的口感变好,脂肪率低这个问题没有得到改善。
兔子的脂肪率太低,只吃兔肉会得兔肉综合征,当然若纯吃瘦肉,是不是兔肉也会出现这样的症状。简单来说就是人越吃越瘦,甚至‘饿死’。
要减肥的应该多吃兔肉,高蛋白少脂肪绝对是生酮减肥的佳品。
为什么会出现在比赛题目里面,主要就是在粮食获取不足的情况下,兔子容易饲养,繁衍能力也厉害,问题在于只吃这玩意的话……会出问题。
兔肉被选入比赛题目,其背景就是,到了大家只能以兔肉作为主要食物来源时,要如何烹饪,才能让人在长期只吃兔肉的情况下,不出问题。
其实真要审题的话,那么会发现,这次比赛的主要目的,就是极端环境下的美味。
也就是说,在点题的情况下,用最少的调味料,烹饪出最美味的美食,这才是第二场比赛的真正题目。能不能掌握这个,就看选手们自己的领悟能力。
可想而知,若是把兔子肉,通过大量脂肪来弥补其口感问题。
那么比赛结果,应该会被扣除不少的分数。
把兔肉饼,倒入其中一盘蝇蛆之中,然后盖上盖子。
这一刻碟子里面发生的事情,估计不会有谁会希望知道……
第273章 生与熟的对碰
趁着这个时候,朱信开始处理海星。
不需要什么花里胡哨的做法,仅仅是隔水蒸,已经能保留海星的鲜味。
当然,只需要三分熟就可以了!
说起来,海星的品种也需要注意。就和蝗虫一样,有些可以吃,有些……至少不好吃。
仅仅三成熟,就被切开,然后把里面的肉给取出来。
如同半流体的肉,继续蒸下去的话,会变得很有颗粒感,就和鱼籽一样,不过偏硬一些。
有一说一,海星的味道既然和鱼籽或者蟹黄一样,那么基本只要会烹饪的,就没那么容易翻车。前面那个兔肉更不必说,做不好吃真的是厨师厨艺问题。
问题来了,自己这一组,抽到的居然是蛆,是不是有些太倒霉了?
把海星的肉制作成肉酱,配合酱油、盐和黑胡椒制作成涂料备用。
取出竹虫,满满当当的,扭曲的虫子被放入油锅里面,炸至金黄捞出,研磨成为粉末。
蕨菜和花椒芽焯水,然后控干水分,切成薄片,留着备用。
这个时候,朱信打开盖着的碟子。
一大团的肉糜,已经看不出有多少蛆虫,朱信将东西取出,放入烟熏炉里面。
朱信需要的,就是通过短时间内大量的二氧化碳,把肉里面的蛆虫给熏晕,甚至熏死。
不出所料,他的举动同样把所有人都目光都吸引过来。
比起兔子和海星,蛆虫这种食材到底能够烹饪出怎么样的料理,显然这个更让人好奇。
最关心的,其实还是五个评委。
他们可是要吃这玩意的,自然关心自己要吃下什么。
只见朱信把肉取出来,然后就这样切开成块,粉红的肉里面,掺杂着点点白色如油脂一样的颗粒,原本没有任何脂肪的兔肉,在这一刻似乎多了一层霜降。
不过说真的,知道这些‘霜降’是什么东西之后,估计没有谁会有这个食欲……
切下来的肉片,或者说是肉饼,朱信在上面涂上调配好的酱料,摆上蕨菜和花椒芽,然后撒上竹虫粉末。到了这一步,把肉片放到炭火上炙烤,不过仅仅是过把火就好。
也就是说,这肉片,才一到两分熟的程度,便装盘,送到评委面前。
只是在他之前,他旁边的特级厨师,已经把自己的菜肴端了上去……
这位完全舍弃了其他的蛆虫,只选择竹虫作为主要的食材。
竹虫先蒸,然后磨成肉泥,配合藤椒和荠菜,制作成锅贴馅料。
开口的锅贴,闭口的煎饺,这就是锅贴和煎饺的区别。
开口也有开口的好处,那就是油脂进入到馅料里面,让馅料过把火。
评委这边还是张评委为首,其他四人却换了三个。
“这面皮里面,你加入了蛆虫,对吧?”张评委夹起一块锅贴,看向那个特级厨师。
“蛆虫打浆后,混入面皮里面一起和。”年轻的特级厨师点头回道。
爆浆的蛆虫性状和鸡蛋相似,同样也含有大量的蛋白质,面粉加入蛆虫,也没毛病。
难怪要用煎而不是蒸,选择的是锅贴而不是饺子。
从面皮到馅料,都有蛆虫的成分。
要说区别,就是它的这一道,蛆虫都是全熟的,不像朱信这边,基本就是生的。
“没想到把蛆虫肉浆注入面皮里面,居然还有这样的口感……”张评委咬了一口面皮,“而且这股淡淡的奶香味,是怎么回事?”
“这批蛆虫我是昨晚就专门饲养,把它们放在奶酪上面,今天碾成肉浆的时候,会有一股奶酪的芳香。”特级厨师回道。
“原来如此……”其他评委闻言,纷纷点头。
煎熟后的蛆虫,味道就不是油脂的感觉,而且偏向于嫩鸡蛋滑嫩嫩的口感。
这个要求火候非常准确,继续煎下去可能就会变得酥脆起来。
面皮口感的变化很美妙,主要是蛆虫在油煎之后,里面的鲜味会释放出来。
至于是谷氨酸还是肌苷酸很难说,按说应该是前者。
对于这种烹饪方法,朱信没有觉得很奇怪,毕竟《中华一番》里面,就有把豆腐放入面里面进行烹饪的《豆腐三重奏》。
比例不可能很多,大概十比一到十六比一之间。
“里面的肉泥也是用蛆虫做的吧?口感怎么会有股竹木的清香?”有一个评委尝试了一下內馅,觉得这个味道很惊艳。
“是竹蛆,因为一竹木为食,所以天然带着一股竹木的清香。”特级厨师自豪的说道。
昨天朱信把一只竹蛆放入口中,他自然就专门留意这个,询问那个基地的工作人员。
知道这种竹蛆的特性之后,他就打算把这个竹蛆,作为主要的食材。
“嗯,这个锅贴外酥内嫩,鲜味十足,简直就是品质非常高的水产。”张评委点头,“谁能想到,居然是蛆虫作为主要材料,制作出来的。”
吃下之后,蛆虫在脑子里面固有的印象发生很大的改变。
海鲜里面,外表奇形怪状的东西不少,比如海参、海肠子、沙虫、海星和海胆这些。
只要和美味挂钩,并且逐渐被接受后,那么以前不敢碰的食材,也逐渐成为一种美味。
对于这道锅贴,五个评委给予很高的评价。
不管是选材,还是调味或火候都非常出色。
这道菜是评价也就此告一段落,然后就到朱信这一道菜。
说真的,作为后一个被评价的对象,朱信还是有些纠结的。
首先是印象,竹蛆自己也有选用,只是经过那个特级厨师的炫耀,搞得好像是他先发现的一样。自己端出含有竹蛆成分的料理,有一定概率,会被认为的跟风。
其次是时间,自己的这道菜只是半熟的程度,里面有不少蛆虫,都只是在休眠的状态。
时间浪费太多,那些昏迷过去的蝇蛆,可能会醒过来。
这道菜的灵感来源,来自漫画《炒翻天》里面的一道菜,当时的题目是鸵鸟肉。
和兔肉一样,鸵鸟肉的脂肪含量也不高,所以通过这个方法,可以让其口感变得更加丰富。
不同的是,朱信的这道经过烟熏和炙烤,也有一两分熟,而那个漫画里面的,是生的!
把混入大量蝇蛆的鸵鸟肉,作为刺身端上去,这得多么大胆才能做到。
本来第一个端上去问题不大,奈何评委与厨师有仇,让他最后一个接受评审。
于是在正式给出评分的时候,沉睡的蝇蛆,连带苍蝇都苏醒了过来……最后比赛不了了之。
现在朱信到底是翻车还是获胜,说穿了,就是要和时间赛跑!
第274章 艰难的决定
终于轮到他的时候,朱信把自己的料理端了上去。
看起来还算不错的肉饼,不管是飘出来的香味,还是视觉效果都很不错。
只是有一点,还是稍微引起这些评委的忌惮。
首先就是这个肉饼中间,有不少的蛆虫。
明明可以学他的对手,将其打碎之后再加进去,为什么非要保留整个的?
其次就是这个烹饪,好歹别人是做熟,他却做成半生的样子。
现在吃下去,那些蛆虫会不会在肚子里面爬来爬去?仅仅是想想,都有些无从下口……
“7号选手……”张评委觉得,他有必要率先发问,“为什么不选择把蛆虫搅碎,然后再注入肉饼里面,反而要用这个方法。”
“用途不同。”朱信回道,“蛆虫通过不同的方法进行烹饪,口感也会各有不同。”
“好吧,既然你要坚持的话……”张评委叹了口气,“首先在外表上,我们必须要稍微扣除你一些分数。”
“可以!”朱信叹了口气,还能怎么样,这年头谁不是颜狗。
如果这次比赛的主要素材就是蝇蛆,如果他是封闭进行烹饪,过程不暴露,直接把东西端出来,看着上面洁白无瑕的东西,你们知道这是蛆虫还是霜降脂肪?
在对决特级厨师,本来已经是地狱难度,结果还要被扣分,无异于宣布朱信落败。
张评委的意思很明确:你可能会输,你还确定要我们品尝这玩意?
不品尝就认输,那么至少也就输一半。
若是吃了这东西,结果还给出差评,那么朱信丢的不仅仅是荣耀,还要面子。
朱信表示可以,那就意味着,他们这些评委,避不可避要吃这玩意。
“那好,我尊重你的选择!”张评委点头,拿起刀叉分出一块,看都不看,直接放入口中。
评委也是有骨气的,对方已经做好了落败的觉悟,那么自己就要做好被恶心的觉悟。
入口发现并没有那么糟糕,舌尖上传递过来的味道,首先当然是上面的酱汁。
酱汁是鲜味非常浓厚的海星酱,仅仅是鲜味而言已经达到巅峰。
黑胡椒和花椒芽正好可以去腻,同时这两样东西搭配煎炸的食物非常合适。
上面的蕨菜脆甜可口,一定程度缓解了黑胡椒和花椒芽的苦。
随着牙齿咬下去,这一下张评委是做好豁出去的打算。
结果发现兔肉细嫩不说,居然还有一股浓厚的脂肪感,知道这当然不是脂肪,而是蛆虫,但这口感真的很像。
而且还是比较清爽的油脂感,配合细嫩的兔肉,居然还有种上等肉脍的感觉。
没有什么异味,甚至肉腥味都被黑胡椒和花椒芽给去掉。
酱油是朱信带来的,有些类似寿司专用酱油的那种。
这种两成熟不到的肉饼,居然能同时平常到清甜和厚实两种口感。
两种口感互相补充,随着咀嚼互相交融在一起,简直是前所未有的体验。
“很肥,仿佛吃着最美味的霜降牛肉……”张评委感慨,“5号选手把蛆虫当成鸡蛋或者豆腐来用,你却把蛆虫当成脂肪来用。”
主要含量依然是蛋白质,但豆腐和肉的口感是不同的。
相对的,豆浆和豆腐的口感也不同。
朱信用这种方法,居然营造出‘脂肪感’,对于食肉兽来说,一本满足!
关键这还不是脂肪,100%的蛋白质,满足你对油脂的需求,偏偏你吃的还是纯粹的蛋白质,也就是说对于需要减肥的人来说,这简直非常的完美。
很巧,张评委本身就是个食肉兽,可以说是无肉不欢的那种。
这个肉饼简直超级对他胃口,一口一口的,明明油脂的含量就没多高,但是这种细嫩厚实的口感的确不得了。
其他四个评委见状,下意识咽了口唾沫,然后狠下心,也开始品尝起来。
真的,克服了第一口的恐惧之后,发现这和预想的感觉不太一样。
无菌养殖的蛆虫,喂食都是被严格控制的,所以就算生吃,也不会有什么臭味。
反而爆开之后,混杂着肉和酱汁的味道,居然有种油脂的厚实感。
于是肉饼越嚼越香,偏偏偏生的肉又带着一股清香,因为是兔肉的关系吧?
草食动物的肉往往会比较清甜,反而肉食动物的肉会比较重。
是以肉食动物,比如说狗肉,清炖的味道真的不怎么样,还得卤煮出来才好吃。
“这种口感真的非常复杂多变!”其中一个评委也是爱上这个味道。
入口首先的浓郁的酱汁和肉香,然后是更加浑厚的清香。
最后两者混在一起,又变成第三种味道,那种味觉的渐变过程,非常神奇。
“这肉饼上面撒着的粉末,若是没记错的话,是竹蛆吧?”张评委想起了什么。
每次咀嚼,肉质里面似乎都有一种非常鲜美,又不会显得很油腻的东西在作用,很好的调和了熟肉和生肉的部分。
到底是老牌的评委,慢慢吃出来的,是上面的竹蛆粉在发挥效果。
“是的,油炸后的竹蛆,鲜味也达到极限,口感也变得香酥可口。”朱信点头,“我将其磨粉后撒在肉饼上面,经过炙烤,把香味留在肉饼上面。”
不仅是香味,还有强烈的鲜味。这股鲜甜可口的感觉,在这道料理里面也非常突出。
每一口下去,都好像是品尝最高级,最美味的霜降肉脍。
而且就鲜味来说,更是任何一种肉之上。毕竟不仅有竹虫和酱油,还有海星酱掺杂其中。
这一刻五个评委都想起来了,朱信的这道菜,同时使用了三组比赛的题目。
偏偏三种食材很好的混合在一起,组成一种前所未有的食感。
“纠结啊……”张评委开始纠结起来,无论是创意,还是对蛆虫这个食材的了解,朱信显然是在那个特级厨师之上。
不过在品质上面,主要是外观上面,的确比不上人家千锤百炼。
到底是中级厨师,能够创造出这种级别的口感,可以说达到高级厨师的级别,但距离特级厨师,到底还是有很大的差距。
“看来,现在我们可以决定谁获得胜利了!”张评委默默看向其他四个评委。
第275章 晋级
随着其他四个评委点头回应,司仪也开始宣布这个情况。
观众们都开始看向会场中间,看到底是作为中级厨师的朱信获胜,还是特级厨师获胜。
本来这个结果,是没什么好怀疑的。
中级厨师,怎么能战胜特级厨师?
可现在看评委们那迟疑的表情,就知道事情没有那么简单……
“获胜者,7号选手!”张评委起身大喊一声,那嗓门,的确没有辜负众望。
“我不服!”特级厨师当即抗议,“我烹饪的锅贴,到底哪里比不上他的肉饼?”
“当然是在诚意上面。”张评委看向那特级厨师,“你可以问问自己,这道菜里面,到底有多少东西,是你亲自去完成的?”
“这……”特级厨师闻言,顿时有些说不出话来。
“行会考虑到,不少特级厨师都已经六七十岁,体力和精力跟不上。为了照顾那些支持食神大赛的特级厨师,所以允许携带一个帮厨。”张评委看向他。
顿了顿,直接训斥道:“但从来没有说过,大部分脏活累活,都可以丢给帮厨去做!”
“我来说明一下!”旁边的评委起身,“从比赛开始,选材到处理材料,几乎都是5号选手带着的帮厨帮忙完成。按说这无可厚非,只是锅贴主要的工序,基本都由他来完成,这道菜的味道,也基本都是他的味道……5号选手,里面几乎没有多少你的味道。”
“为什么会这样,你心里更清楚,对吧?”张评委看向那个特级厨师。
没等对方回答什么,继续训斥道:“因为你厌恶这种食材,甚至连碰都不愿意碰一下。大量代工意味着,你对这种食材的把控根本不到位。”
凭着特级厨师的经验,好歹创造出一道还算完美的作品。
只是这道锅贴里面,瑕疵的感觉非常明显。
若只是正常烹饪,这个可以忽略不计,问题现在是比赛,这就成了致命伤。
这也是朱信烹饪的这道料理,超乎了他们的想象。
这种只有一成熟的肉脍,口感居然如此丰富。
难得的是每个部分都把控得很好,找不出什么明显的瑕疵。
“可是……”特级厨师还打算挣扎一下,“不是说这道菜的外表,需要扣分的吗?”
大家都要扣分,那么凭什么是自己这边要落败?
“这也就是,我们纠结的原因。”张评委回道,“这个决定非常艰难,你们两个的料理扣掉分数之后,居然在伯仲之间。”
随即看向他,继续说道:“只是别忘记,你是特级厨师,而他只是中级厨师。你们两个的料理,居然只是在伯仲之间,难道还不能说明问题吗?”
厨师行会派出来的评委,或许不是厨艺最高的,但绝对是最懂得品鉴美食的。
也就是说在评判一道菜,味道好不好这点上,是最公允的存在。
若评委这边没有问题,不存在袒护谁的情况。
那么两道不相伯仲的料理,谁的水平有问题,自然是一目了然。
特级厨师和中级厨师的水平一样,本身这就是最大的问题!
“这……”特级厨师终于明白,自己到底输在了哪里。
“5号选手,我很清楚,你出身不错,家里有足够的资源,可以让你随时购买需要的食材进行练习。同时还有高级厨师,从小就培育你的厨艺。”张评委看向他。
话锋一转,继续说道:“只是你出身太好,以至于没有接触过底层。这几年天灾人祸不断,食材的价格不断提升不说,不少食材的获取也成问题。
有钱人当然还是吃得起的,但是普通人想要品尝美食,却越来越难。
所以开发普通人也有能力吃得起的食材,这也是厨师行会的一个计划。”
于是就有这种奇奇怪怪,但获取并不困难的食材成为题目。
好巧不巧,就是这种‘接地气’的题目,正好就成了5号选手的死穴。
不仅仅是没有接触过,最重要的还是蛆虫这种东西,对他这种出身的人来说,生理和心理都无法接受。
“我……认……输……”说到这个份上,5号选手若还没有认输,那就显得自己气量不够了。
只是看得出来,他这句话,几乎是一字一顿咬着牙齿说出来的,显然还不是很服气。
“厨艺一道,学无止境。食神大赛举办的最初目的,只是交流厨艺,并非争强斗胜。”张评委说道,“通过见识到不同的食材,不同的烹饪方法,来开拓自己的视野,继而寻求厨艺上的突破。希望这次比赛,能让你有所收获。”
本身不管是高级厨师,还是特级厨师,在某一领域肯定专长的。
若是在自己擅长的领域,那么厨艺方面自然是顶尖的。
实际上,只要在一个领域,厨艺到达这个水平,自然获得高级,甚至是特级厨师的资格。
同时一个厨师,究其一生,大概也只能专精一两个领域。
只是在这个领域久了,那么视野就容易变得狭隘。
所以才需要交流,通过不同的食材与烹饪方法,来开拓自己的视野,以寻求厨艺上的发展。
这,才是食神大赛的前身出现的原因。
现在食神大赛成为商业化的比赛,也开始出现奖品,但初衷依然没有改变。
真正有心投身烹饪行业的厨师,那么哪怕是落败,那也收获了足够的‘经验’。
所谓冠军,只是在这条路上,走得更远,看到的风景越多而已。
“受教了。”5号的这个特级厨师闻言,也是无奈的叹了口气,然后郑重行礼,虚心受教。
当着那么多人的面,他可不能丢脸。
正是出身大户人家,所以他丢脸,丢的不仅仅是他的,还有家族的。
家中兄弟不少,而资源就那么多,也不知道多少人,巴不得他丢脸。
最好让家族放弃培养他,这样资源就能分给自己多一些。
兄友弟恭,那是明知争不过的情况。只要出现机会,那么弟弟们会立刻露出獠牙,能在大户人家长大的,没有几个是真正的良善之辈。
事情到这也算告一段落,对于朱信来说,还是有些不敢置信:自己居然赢了一个特级厨师?
随着这次分出胜负,他也即将晋级到下一轮比赛。
运气好,他还有两场比赛要比。
不过哪怕下一轮就落败,他也将是本次食神大赛的第三名!
第276章 祖郎的夜袭
一个中级厨师,第一次参加食神大赛,然后获得进入最终角逐的资格。
就算是他下一轮落败,那么也算是非常厉害的结果。
观众们听司仪宣布后,也是纷纷喝彩,没想到这一届食神大赛,居然如此意外。
其他两组的比赛,也在朱信这一组之后陆续完成。
2号选手和11号选手顺利晋级,其中2号是上一届的食神,11号是上上届的食神。
这也意味着,朱信要战胜两个‘前’食神,才能获得‘食神’的称号。
“按照规矩,2号轮空,即明天的比赛,将由7号选手对战11号选手。”司仪宣布,“现在确认,明天的比赛题目!”
依然是抽奖箱,这次是由司仪来负责抽奖。
只见他在里面随意捞了捞,取出一张卡片。
其实朱信对此还是有些吐槽的,谁知道这抽奖箱里面,是不是就这一张卡片。
类似这种抽奖作假的行为,在穿越前那个时代,基本就是常态。
选秀节目也好,其他综艺节目也好,说是随机抽取,实际上都是按照剧本提前安排妥当的。
“明天比赛的题目是……”司仪看着卡片,却没有立刻宣布出来。
只希望别再是什么奇葩的食材就好,朱信默默在心中念叨。
再是蛆虫这样的奇奇怪怪的食材,他估计都要没办法驾驭。
当然,这样的话也不是没有好处,那就是自己驾驭不了,他的对手估计也差不多。
这次能赢,其实就是因为对手无法驾驭这种食材,才给自己捡了漏。
“鸡!”司仪终于宣布考试题目,只是这个题目,朱信默默叹了口气。
很大众化的一个题目,哪怕是专精某一个领域的厨师,对鸡都不会陌生。
就说提鲜这点,用鸡熬出来的高汤,就是主流提鲜的调料。
也就是说,面对这样的题目,他识趣一些的话,基本上只能乖乖投降。
或者说,这也是行会的目的。
毕竟一个中级厨师,一路闯关斩将,甚至成为新一届的食神。
与其说是‘天赋异禀’,难免会被人怀疑‘大赛作假’。
朱信的身份是吴郡太守朱治的嫡长子,同时还是江东两郡掌控者孙策的丈夫。
有这个身份在,就算大会说自己没有作假,别人也会这样恶意揣测。
食神大赛第三名,其实已经算是非常不错的结果,朱信也在考虑,要不要主动认输算。
权衡了一番,他还是决定比一比。哪怕最终会落败,至少也要光荣的落败。
再说记忆里,鸡肉的料理其实并不少,比如说鸡翅饺子,比如说乌鸡米饭……把范围扩大一些,突变的蛋浇饭,其实也是鸡肉料理,毕竟啫喱是用鸡肉熬制出来的。
只是下一轮比赛,自己铁定是要输的话,那么为什么不放飞自我,用自己的厨艺来烹饪一道料理看看?好歹从事厨师行业五年多,总不能出名都靠抄袭美食番的料理吧?
“主公?”大乔见朱信在沉思,不由得问了句。
“没什么,主要是考虑明天主要做什么料理才好……”朱信回了句,“我们回去吧!”
“哦……好……”大乔乖巧的点了点头,其实现在的她还是有些小激动的。
朱信应该是第一次来参加食神大赛,而且他本身只是中级厨师,在没有技能的帮助下,居然能够一路过关斩将,冲到最后的现在这个高度。
自己的眼光果然没错,朱信的手艺和天赋,实在是太高了。
仅仅是跟在他身边,这几天学会的东西,比以前自己摸索还要多得多。
“主公……明天的比赛,有什么想法?”大乔随即问了句。
她也看得出来,明天的题目,对于朱信来说非常的不利。
“兵来将挡水来土掩,不管题目是什么,不管对手是谁,做好自己的部分便是。”朱信回了句,“回去得好好尝试一下……今晚要不吃全鸡宴吧?”
“夫起一定会很高兴的。”大乔笑道,祖郎就是个食肉兽,无肉不欢的那种。
几个小时的实验无法避免,蒸、炒、炸、炖、焖和煮,朱信烹饪了十几个菜,都是以鸡肉作为主料。当然没有浪费,没用整鸡,每道菜选用一些就好。
就算这样,十几个菜下来,赴宴的众人基本都吃撑了,没撑的也吃饱了。
估计也只有典韦那种大胃王,才有可能还要求再来一份。
夤夜,众人已经陆续睡下,只是朱信还在窗前,看着天上的月亮……
出来也有一段时间,也不知道孙策那边是否安好。
自己不在她身边,这段时间也不知道是否扛得下来,有没有吵着要来这里。
还有就是自己又馋她身子了……明明前几天,还有些害怕她馋自己身体来着……
“不睡觉的吗?”祖郎在窗外问了句。
“这话难道不是应该我说的吗?”朱信看向对方,才发现对方穿着一件薄纱睡衣站在自己的面前。在月光的照射下,胴体若隐若现,让他不由得咽了口唾沫。
“明天如果落败,不是就要回去了么?想着要不要夜袭什么的……”祖郎一本正经的说道,“只是你不睡觉,我没办法夜袭。”
“那我还真庆幸自己没睡觉了……”朱信朝着她笑了笑,随即把大氅(g)脱下来,披在她的身上,“这天气你还穿那么少……”
“眼看就要立春,天气也没那么冷。”祖郎吐槽道,“话说,那么一个婀娜的美女在你面前,难道你都没有欲望的吗?”
“记得之前是谁在我怀里,还扭扭捏捏的?”朱信白了她一眼。
“所以我私下告诫自己,不能再这样,否则就要没肉吃了。”祖郎郑重的说道,“再说,你明明刚刚才露出想吃肉的眼神。”
“…………”朱信突然发现,自己居然没有办法反驳。
“反正,你肯定不会介意多一两个女人,男人就没有不好色的。”祖郎进一步说道,“人的确可以通过自律来压制欲望,但过度压制会丧失天性,那只是一具行尸走肉。”
“谁告诉你这些乱七八糟东西的?”朱信有些好奇。
“当然是大乔啊!”祖郎理所当然的说道,“经过不懈努力,她已经是我的盟友了!”
第277章 消失的记忆
朱信张了张嘴,最后还是没有能把话说出来。什么时候,这两人还成为盟友了。
“你到底是做了什么惨绝人寰的事情,让她站在你那边?”朱信试着问了句。
“什么叫做惨绝人寰?”祖郎顿时有些不满起来,“我到底是把她哔~~~了,还是哔~~~了?老娘对女的不感兴趣!”
“我不是那个意思……”朱信连忙告饶,继续下去天知道能蹦出什么18X的话来。
“总之给句实在话!”祖郎来到朱信面前,“老娘这块肉已经送到你嘴边了,你吃不吃给个回复!若敢敷衍了事,老娘现在就撂担子走人,然后随便找个歪瓜裂枣嫁了!”
“要不要那么狠?”朱信都纠结起来了。
没见过那么豁出去的。为了斗气,又或者恶心自己,这样折腾自己真的好吗?
…………突然发现对方还真有可能做出来,就《天龙八部》的甘宝宝。
给段正淳抛弃,也不知道斗气什么的,可不就嫁给钟万仇那丑逼?
人与人的思想是不同的,说不定祖郎会在极度愤怒之下,真的做出这种事情来。
“我再数三下……三!”祖郎根本没打算给朱信考虑的机会。
或者说,今天她再来,就是抱着逼宫的态度过来的。
做到这个份上,闹得满世界皆知,若是还没有结果的话,那么她也的确没有脸再待着。
之前和她的接触,朱信已经非常清楚,其实祖郎还是一个看重颜面的。
“我会和孙策说明这件事情,只要她同意的话……”朱信当即表态。
“那太好了!”祖郎立刻改变态度,“伯符说过,只要你同意,她不介意多个姐妹!”
“呃……”朱信顿时噎了一下,没想到祖郎居然还懂得挖坑等着自己跳。
也没想到孙策会把选择权交给他,结果祖郎抓住信息差来了一个绝杀。
“不会打算反悔吧?”祖郎朝着朱信笑了笑。
“好好好,我认输!”朱信举起双手,“反正我也不吃亏,为什么不要?”
颜值八十分的,身材还不错的女性主动送上门当侍妾,傻了才不要。
之前咬牙拒绝,说到底还是要考虑孙策那边的感受。
“万岁!”祖郎当即跳了过来,一把抱住了朱信,“以后你就是我的男人了……”
“是是……”朱信都忍不住吐槽,这是不是搞反了?
“大乔!快点出来!”祖郎随即朝着后面喊了声,然后在转角,一样穿着薄纱睡衣的大乔走了出来,娇羞的来到朱信面前。
“你……”朱信看向大乔,随即看向祖郎,现在他明白,同盟是什么意思了。
“你既然已经同意一个,那么没理由不同意第二个吧?”祖郎朝着朱信眨了眨眼。
“你这样我会不喜欢的。”朱信抱怨道,他可以和无数个女性发生关系,自己是老蛇皮,这个他不否认。否则的话,拼着失去一员大将,他也会拒绝祖郎的示爱。
问题是,通过算计和强迫的方法,让自己接受某人,这个会引起他的不悦。
“那么这样呢?”祖郎来到大乔身后,拉开她的睡衣。
月亮好大,很圆,月光看起来好亮,好白……
朱信只觉得天上什么时候,突然挂起了两轮明月,更是在吸引着他的眼球。
“呀……”大乔连忙抱住自己蹲下,小妮子脸皮还是太薄了些。
“我也是一样的哦……”祖郎来到朱信耳边,低声说道,然后轻轻吹了口气。
然后朱信就没有记忆了,也不知道这一晚怎么过的,只觉得腰有些痛。
回过神来天都已经亮了,自己就这样躺在床上。
“梦……”朱信刚想要感慨一下,毕竟出来几天,做点香艳的梦很正常。
“才怪啊!”拉开床单一看,只见被单上梅花点点,就如同两把刀子,扎入他的心脏中。
“夫君……起来了?”大乔正好进来,见到朱信后,娇羞的问了句。
“是啊……起来了。”朱信点了点头,“什么时间了?”
“还有一个时辰,便是比赛的时候。”大乔提醒道,“差不多要准备过去了……”
“今天……你会不会不太方便过去。”朱信看向她,最后问了句。
“没关系……妾很高兴,也很快乐……”大乔温柔的说道。
“祖郎哪里去了?”朱信起身,随即问了句。
“说是饿了,在后厨那边吃东西……”大乔回了句,随即乖巧的过来,帮朱信换衣服。
两人已跨越那一步,倒也没什么避忌。
大乔脸皮薄,不敢看着朱信,只是默默帮忙。
“估计是担心我找她算总账呢!”朱信默默叹了口气,“她想多了,我不会为难自己的女人,她其实没必要这样。”
“不,是真的有些饿了的样子……”大乔连忙解释。
这就有些尴尬了……朱信在心里吐槽道,好不容易煽情一下,谁知道自己当了小丑。
其实也是,就祖郎那没心没肺的样子,这样的事情是真的做得出来。
出门之后,少不得还是和朱治遇到了。
或者说,他就是专门在外面等着朱信的。
“…………”朱治默默看着他,也没有说些什么,或者说欲言又止。
“抱歉,又纳了两个侍妾。”朱信回道,除非是皇帝,否则只能一夫一妻多妾。
蔡邕倒是提出过,可以按照身份,比如列侯和王族,可以有三妻。
问题是这也只是提出过,并没有真正实行过。
“两个职业者送上门给你当侍妾,也不知道你小子走了什么运。”朱治叹了口气,“只是孙策那边,不许冷落。不管你以后纳几个妾,正妻只能是孙策!”
“这个孩儿知道!”朱信郑重承诺道。
“另外,妻妾都有三个了……”朱治犹豫了一下,最后还是说了出来,“那就赶紧点,给家里添个孙儿。尤其是孙策那边,你要抓紧了!”
否则长子不是嫡出而是庶出的话,很容易出问题的。
当然,这个所谓的问题,是照顾孙策的心情问题。
毕竟傻子都能想到,孙策的势力,只能是她生下来,孙姓的孩子才能继承。
至于朱信和其他女人的孩子,那自然是没有继承权的!
第278章 比赛开始
朱信当然知道这个道理,只是现在他却是什么都懒得说,只是点了点头,便出门了。
朱治饶有兴致的看着离开的朱信,他也没想到祖郎居然会那么主动,还把大乔拖下水。
一下子三个身为职业者的儿媳妇,这小子赚大发了!
就搞不清楚,平时他那微胖的样子,为什么还有那么多人喜欢。
尤其江东二乔这样的绝色,居然都如此青睐于他。
是这个世界变得太快,还是人们的审美出现了问题?
“怎么,难道你也打算纳妾?”张氏不知不觉出现在他身后。
“我这一门身心,都放在你的身上了,哪还容得了别人进入?”朱治身手揽过张氏的腰肢,然后在她耳边低声说道。
“算你识相……”张氏低吟,整个人都变得温柔了不少。
刚刚吃饱出来,偶然看到这一幕的祖郎,此刻不由得吐槽:还真不愧是父子……
先不考虑外表,朱信的外表出自朱治和张氏,肌肉模式其实也是妥妥的美男子。
就说这性格,父子都差不多,都懂得哄女人,把女人哄得团团转的。
反正在她看来是这样,否则的话,孙策怎么可能那么容易松口。
爱是一方面,觉得无法驾驭朱信又是另外一方面,否则怎么会引入外援?
力是相对的,孙策能把朱信压榨到极限,自己何尝不是被压榨到极限?
尤其通过昨晚,她和大乔发现,朱信在体能方面,其实也是怪物级的。
两人一起上,都被杀得丢盔弃甲,溃不成军。
真不知道,孙策到底是多么拼命才能把朱信压榨得,正眼看别的女人都不敢。
眼看朱治和张氏回了后屋,她才开始朝着外面出去。
这次食神大赛,若非朱信过来,她也带着特殊的目的,否则其实没什么想看。
以前开始对美食就没有特别大的需求,对烹饪也没什么兴趣。
比拼烹饪的大赛,实在没办法引起她的兴致。
现在自己来的目的已经达到,是否再过去观看大赛,已经是可有可无的事情。
至于朱信的安全,那家伙真的打起来,实力绝对在她之上,估计要开全部职业技,增幅到极限,双方才有可能打平。
一个厨师居然有那么强大的战斗力,根本就是匪夷所思的事情,偏偏这是事实。
真的遇到危险,她都怀疑,到底是自己保护朱信,还是朱信保护自己……
只是待在府中的确略微无聊,就当做是打发时间,过去看看比赛也罢。
另外一方面,朱信带着大乔来到会场这边,略作休息之后,跟着11号选手登台。
“这次比赛,我可不会放水……”身为对手的11号选手看向朱信,“希望你也不要退缩,让我们全心全力比一场。”
“可以!”朱信点头,这正是他的意思。哪怕肯定会落败,他也打算尝试一下。
“认识一下,我是天然居的孔云。”11号选手,也就是孔云自我介绍道。
“原来是鲁国天然居的大厨!”朱信点头,“小子朱信,讨逆将军孙策的丈夫。”
天然居算是孔氏一族的产业,对,就是孔子的后裔的产业。
孔子本身就是个老饕,‘食不厌精脍不厌细’不说,‘割不正不食’这类,规矩还挺多的。
孔氏起家,扣除田地的产出,天然居便是其主要产业。
民以食为天,要说产业,比起那些工坊,行商什么的,饭馆酒楼就相对容易被人接受。
尤其鲁国孔氏,在饥荒年,时不时还会拿出一些粮食赈济灾民,是以声望还是挺高的。
出身天然居,又姓孔,朱信当然就明白,眼前这个孔云,便是鲁国孔氏子弟。
当然,也不是说孔子的后裔,就非要都做学问什么的。
有出仕为官的,比如孔融。
当然也有留下来管理族产的,或者经营组学的,又或者孔云这样在天然居当大厨的。
由此也可以看出,虽然孔云是孔子后裔,但应该只是旁系子弟。
也有可能是嫡系里面的庶出,能成为特级厨师,家里提供的资源自然不会少。
普通旁支子弟,成长时缺乏足够的资源,很难混到现在程度。
“我当然知道你,孙策的丈夫姑且不说,吴郡太守嫡子,身份也非同一般。”孔云笑道,“更让老朽佩服的是,阁下年纪轻轻,厨艺居然已经如此了得。”
“小子原本就对烹饪感兴趣,十二岁测试,发现自己居然是厨师职业者……”朱信无奈的说道,“本身对军旅或者出仕也不感兴趣,索性乖乖当个厨师。”
“若只是被迫当厨师,可达不到现在这个水平。”孔云摇了摇头。
“干都干这行,那自然要做到最好。”朱信解释,“若是浑浑噩噩,只求混日子的话,还不如回去当个纨绔子弟,岂不更舒服?”
“哈哈,这个倒是。”孔云大笑,“我很期待,与你的这次比试!”
“还是那句话,我也是!”朱信点头说道。
就在这个时候,司仪已经开始在台上发话。
算算时间,就这说话的空档里面,比赛的时间已经到达。
不管观众到没到齐,司仪已经需要开始发话。
“现在开始,5号选手对阵11号选手的比赛,这场比赛,将直接决定谁是第三名。”司仪郑重宣布,“然而哪怕的第三名,每年都能在行会提取五十贯的物资,连续三年!”
这话听着还是挺赚的,就那么说,二十年前,五十贯完全可以支持一家三口一年的用度。
可现在不行,五十贯在关中,也就够买十石米,一家三口两个多月,差不多就没了。
厨师行会就是这里坑,奖品直接和行会的食材挂钩,同时拿多少和五铢钱挂钩。
行会的食材,获得的成本肯定远远低于市场价。
能拿多少,却必须要按照市价。
而这个奖金,本身还是食神大赛,前三名的广告费。
这买卖不说划算,简直是血赚!
“本次比赛,项目是‘鸡’,请双方上台!”司仪可不管别人怎么看,他的职责就是把这些内容宣布出来。
朱信和孔云闻言,也是纷纷来到台上,各自检查灶台之后,开始去选择食材。
“蒸煮炖,煎炸炒,阁下打算怎么来?”去的路上,孔云问了句。
“先煮煮,再蒸蒸……再烤烤什么的……”朱信想了想说道。
“那鸡肉一定很嫩。”孔云笑了笑,“既然如此,老朽也做个烤鸡好了!”
第279章 走钢丝
朱信不知道孔云打的什么主意,只是默默把自己的东西准备妥当。
鸡的方面,朱信选择的乌骨鸡。
其实文昌鸡或者其他相似的品种会更好,问题这个世界有没有这个品种,还不太清楚。
古代就是古代,换了现代,鸡的品种就可以有几百种。
就说这乌骨鸡,就可以有上百个品种。要说也都是乌骨鸡,可口感的确存在差异。
就之前说的大米,做饭的是一种,煲粥的也是一种。
甚至炒饭可以是一种,用来做米粉的可能也是另外一种……
细分的话,一个品种的大米里,又有几十个小品种。
这个时代还没有开始大规模的选育和培养新品种,可供选择的乌鸡只有三种。
不过真要把其他的鸡算进去,估计真要测试出,什么样的鸡最适合他这一道菜,昨晚一个晚上都要待在厨房里面……
或许,自己其实应该这样,那么祖郎就没办法夜袭了。
“这种……嗯,可以了……”朱信拿起全鸡,放在鼻子前闻了闻。
鸡味浓郁,适合炖汤。只是就这肉质,炖的时间长一点,估计会偏柴。
三种里面,有一种肉质更弹一些,适合烤和炸,只是朱信没有选这种。
这一幕自然也被孔云看在眼里,有些好奇,之前才说要先煮后蒸再烤,为何选择这种适合炖汤的乌鸡?是之前只是胡说八道,还是他另有打算?
大乔那边已经开始在开水淘米,选择的依然是丝苗米。
这种米不仅适合做锅巴,煲饭味道其实也可以。
后世好的大米不少,奈何这年头,朱信能找到丝苗米这个他认识的品种,已经很难得。
生火烧水,之前却是用厨刀,把鸡的骨头都给剔除出去。
等待水开,把去骨的乌鸡放进去焯一焯,取出放入冷水中备用。
另外拿个砂锅放水,把米放入鸡腹封好后,把鸡放入锅中炖煮,调味料就放两片姜。
先煮一个小时,把鸡肉的味道都煮到米饭里面后取出,放入蒸屉之中,再蒸二十分钟。
取出后,不加任何调味料,用荷叶包裹起来,外面抹上黄泥,利用叫花鸡的方法进行烘烤。
最后,一碗喷香的白米饭,却是在孔云之前,端了上去。
“不太妙啊……”朱信看着还在忙的孔云,稍微吐槽了句。
“可评审不是还没有开始码?”大乔有些不明白,朱信为什么在结果还没有出来之前,就已经泄了气。
“只是感慨一下,毕竟有个说法,谁先把菜端上去,往往就是落败的那一方。”朱信笑道,基本美食番里面都会有这种梗。
也有过,打算把味道浓郁的料理先端上去,然后破坏评委的味蕾,影响下一个选手的评审。
结果不必说,到底还是没有逃过‘后上胜出定律’。
“有这个说法的吗?”大乔疑惑的看向朱信,“那要不要再等等看?”
“饭冷了可不好,再说我也就是吐槽一下……”朱信见她着急起来,连忙安抚。
美食番的话还有可能这样,但现实世界应该这个规则应该是不适用的。
再说,他这场比赛还没有开始,已经预料到,不太可能会赢。
自己已经全力以赴,只看看结果如何便是!
“记得没错的话,这轮比赛的题目,是‘鸡’对吧?”为首的依然是张评委,他饶有兴致的看着眼前这碗米饭,“所以这是鸡饭?”
“可以那么说。”朱信点头,“这是我目前,能发挥出的最高水平。”
如果能用技能另外说,不过食神比赛第一项规矩就是禁用技能。
“如果我们没看错的话,这道饭,先是经过炖煮,然后是蒸煮,最后还焖烤。三个步骤下来,几乎耗费一个时辰,这米饭……”张评委提醒了句。
这哪是煲饭,怕是都熬成浆糊了啊!这米饭入口,怕是直接得化在口中了吧?
“大概吧……”朱信咧嘴一笑,五个评委在他的脸上,看到的是自信。
“就算是用小火慢炖……”张评委拿起勺子,“一个时辰下来,口感不可能不软烂。”
舀一勺,凭着多年品尝美食的经验,勺子舀下去的时候,就能感觉到,米粒很软,估计已经到了碰触就会化开的程度。
就算再美味,这种如同婴儿辅食一样的口感,怎么可能美味……
一口下去,乌鸡的鲜味立刻充斥口腔,随即弥漫到鼻腔,最后直接就上头了。
长舒一口,端起米饭仔细看了看,有些不敢置信:“这些米饭,居然还有嚼劲!”
软糯本身就是米饭的特点,很多高级米,买点就是入口绵软,如同白云在口中化开般。
重点当然不是软,而是软而不烂。
细细咀嚼,迷香在鲜浓的鸡味里面若隐若现,随着咀嚼慢慢凸显出来。
随着淀粉转化为麦芽糖,这股清淡的甜味,居然也成为调味料之一。
“这米……这米没有烂?”张评委不敢置信的看向朱信。
“米饭口感是否会软烂,主要就是看里面的水分的多少。”朱信回道,“炖煮的环节,鸡肉的鲜味都进入到米饭里,由于是密封的状态,所以进入的水并不多。”
就算这样还是会缓慢进水,不过这样刚好可以把米饭煮熟。
蒸煮的时候的确进去了不少水,但随着焖烤,米饭里面的水分又重新返回到鸡肉里面。
只是鸡肉的鲜味的和香味,却已经最大限度保留在米饭里面。
米饭水分多会变得软烂,水分少又容易糊。
只要水分在一定程度,就算经过一个时辰,也就是两小时的炖煮,也不会有软烂的口感。
换言之,三道工序,朱信就是在火候的把控上走钢丝……有点类似豪赌,不过如果不赌,那么他直接就落败。
“这个米饭,好鲜!”旁边的评委已经开始品尝,“仿佛就是在吃鸡肉一样,而且还是品质非常高级的鸡肉!”
“尤其连米饭的甜味,都作为调味料,这个创意真是厉害!”另外一名评委称赞道。
“不得不说……”张评委放下空空如也的饭碗,“你这道菜,让我感到惊艳!”
第280章 不分胜负
如同走钢丝一样,小心翼翼的把控火候。
这道菜只要稍微偏一点点,火候的瑕疵就会变得非常的巨大,甚至可能影响到整体的味道。
先煮,然后再蒸,最后再烤,足足三把火。
别的不说,就这对火候的把控,非常精彩!
“仅仅是鸡的鲜味,已经被你发挥到极致。”张评委看向朱信,“我很看好你!”
“谢谢!”朱信淡淡一笑,也没有把对方的话当真。
看好是看好,但在评审这方面,别人是专业的,自然要给出一个中肯的结果。
“小友的作品,老朽也有些好奇,可否分我一份?”孔云端着盘子上来,放下的同时,看向朱信,“老朽的料理,也给小友留了一份。”
“可以!”朱信点头,他烹饪的饭,的确还有剩下的。
大概一两份左右,也不知道是怎么想的,就多做了一些。
大概是觉得对阵那么牛的厨师,也希望对方尝尝看自己的作品吧?
这种给对手准备一份菜,就和美食番里的对决一样,在他看来……至少比博人传燃!
“原来如此,难怪用于炖汤的鸡,却用来烤。原来要的,只是里面的米饭。”孔云细细品味,然后感慨道,“这个米饭不得了,老朽甚至能感觉到,鸡还活在这个米饭里面。”
能做到这个地步,高级厨师已经逃不掉。
别看朱信顶着一个中级厨师的名头,实力应该已经到达高级厨师的范畴。
有些厨师沉迷烹饪,忘记去厨师行会更新职称也是有的,尤其是家里不差钱的。
对于一些人来说,这头衔仅仅是看着好看,然后就是可以在行会享受优惠。
自家又不差钱,又不想有什么活动被行会叫过去,甚至不来行会注册也是有的。
就算是行会里面的特级厨师,也只是行会定下的标准。
实际厨艺达到一定高度都是特殊厨师,而特级厨师里面,何尝不也有好几个阶级?
那些不参加比赛的几个老怪物,那烹饪水平才是高。
只是年纪大了,不再花费太多心思在研究厨艺上,而是开始培养继承人,这才没参赛。
与此同时,朱信自然也开始品尝,这位特级厨师给自己准备的菜。
外表上看,就是两块鸡胸肉,因为煎过的关系,肉质金黄……
不,刚刚稍微留意到,这位用的是烤炉。和自己焖烤不同,他是烘烤。
不过仔细看,会发现这两块鸡胸肉,有些不太正常。
再细看,会发现这两块根本不是鸡胸肉,根本就是分子料理。
首先,肉肯定是鸡肉,不过却不是原本的鸡胸肉。
细看会发现,‘肉’本身应该是肉饼,肉糜非常的细腻,不细心还真以为就是鸡胸肉。
其次就是上面覆盖的鸡皮,看起来是鸡皮,实际上是啫喱。
到底是怎么制作而成很难说,大概率是鸡油和鸡骨熬出来的,毕竟对方也用了两小时。
只是这个黄色到底是什么很难说,只知道这上面点点的‘毛孔’,应该是碎黑芝麻。
这还原手法真的很厉害,离开两米,都差点看不出这不是鸡胸肉。
很朴实无华的摆盘,用的谁陶土盘,有种浑厚感,这玩意用来装肉看着就很舒服。
也没有过多的点缀,就是两点酱汁,看着是姜蓉,鸡肉就姜蓉,也没毛病。
问题是……朱信觉得,自己可能是被针对了。
自己端上平平无奇一碗饭,对方就端上朴实无华两块鸡胸肉。
偏偏双方的菜肴,实际的东西远远没有表面那么简单。
“这肉……”朱信尝试了一口。
入口是上面那层啫喱冻的味道,淡淡的柠檬味,原来对方用的天然染色剂是柠檬汁。
柠檬的酸味,配合鸡油的鲜味很不错,这啫喱的主要构成果然是鸡油。
然后就是这肉,软嫩滑爽,这个口感……朱信并不陌生。
“您居然在鸡肉里面,加入了蛆虫?”朱信看向孔云,这一招他上一轮对手用过的。
“昨天看了你的比赛,对蛆虫也有些好奇,于是稍微研究了一下。”孔云笑道。
他昨天的食材是海星,朱信的那道菜里面也用海星。
其实真要算的话,朱信在昨天那一道菜里面,有种要挑战孔云和另外一位特级厨师的意思。
今天人家报复回来,也正常,没办法抱怨什么。
只是眼看这位都七十多岁,还那么小心眼的吗?还是说这人越来,心眼就跟着越小?
鸡肉和蛆虫的比例是七比二,中间还混入了其他的东西,应该是鱼肉。
就这鲜甜的感觉,朱信不是很陌生,应该是河豚鱼。
在鸡肉里面的比例并不多,不细品很难吃出这个鲜味。
烹饪的方法是先蒸后烤,是以肉汁外酥内嫩。
一口下去肉汁在口腔中溅射开来,特别的鲜美,难得是一点都不腻。
“非常出色的一道菜……”朱信回道,算是吃出来了。
这道看着朴实无华,实则暗藏玄机的鸡肉料理,已经超越了他的那道。
难得的是,这道菜从头到尾,都是孔云亲自下厨,带来的帮厨几乎没有出手的余地。
大概也就是因为这样,这道菜看着略显简单。
也没办法强求,一个七十多岁的老人,连续在厨房奋战两个小时。
“老了,也就只能做到这个程度。”孔云一副无奈的样子。
只是在朱信看来,颇有种倚老卖老的姿态。
真的那么辛苦的话,那么这些体力活,难道就不能交给自己的帮厨?
非要亲自动手,用这个方法来击败自己,从精神和实质两个方面,给予自己伤害。
还好意思是鲁国孔氏子弟,完全没有谦谦君子的意思。
也是,孔子是孔子,孔氏是孔氏。孔氏在历史上没少借着先祖的荣光,各种胡作非为。
“结果已经很明显,对吧?”张评委放下手中的筷子,看向其他四人。
四人纷纷点头,朱信的鸡饭的确惊艳无比。但孔云的‘鸡胸肉’,也同样惊艳。
要说对食材的掌控方面,朱信比不过孔云,烹饪能力方面……孔云也明显放了水。
“这一轮比赛,5号和11号选手不分胜负!”张评委当即宣布道。
第281章 三人的决赛
平局?别说是朱信,其他观众也是第一次遇到这样的情况。
那么,现在到底是什么情况,到底是一起胜出,还是一起落败?
问题现在都已经到比赛末期,要决定前三名的时候,这名次又要怎么排?
“相信各位……”张评委显然也预料到这点,于是开口继续喊道,“也一定很好奇,三人若是同台竞技,会是什么样子的吧?”
顿了顿,继续说道:“这次的比赛,比赛的双方水平几乎不相伯仲,我们五人也没办法给出一个准确的分数。经过讨论,最终的结果就是平局,两人同时晋级。”
也就是说,决赛是三个人一起比赛,这种情况以前没出现过,好像挺好玩的。
只是……特级厨师居然和中级厨师不相伯仲,这的确有些匪夷所思。
“另外有一点需要补充一下……”司仪正好和行会人员说了几句悄悄话,“会长品尝过5号选手的料理,最后判断5号选手,已经具备高级厨师的资格。新的徽章会在稍后,由专门的工作人员送过去给他。”
顿了顿,继续说道:“厨师行会的职称考核是公正的,但厨师本身没有来考,来晋级的话,那么偶尔会存在,厨师水平与职称不符的情况。”
司仪那么说,观众们也表示理解。不去晋级,那么行会怎么可能知道你的真实水平?
不过有些人也不由得在想,若是顶着一个初级厨师的徽章,去和特级厨师比试,最后还将其战胜的话,会不会很爽?
这大概也就想想,毕竟高级厨师在行会购买食材7折优惠,难道不香么?
从初级把厨艺磨练到特级,前后大概也要二三十年,那么长远的优惠,怎么能不要?
“前辈,您还真是恶趣味……”朱信来到孔云面前。
他可不信这个级别的料理,就是对方的最终实力。
“小友上一轮所为,让老朽也不免轻狂起来。”孔云轻轻抚摸着短须,“三人同台竞技,似乎也挺有意思。”
什么叫做挺有意思,根本就是公开处刑好不?
朱信吐槽道,现在放水都能吊打自己,若是两个特级厨师一起动手,自己岂非要体无完肤?
想着,要不干脆就直接弃权得了。难道还要再到下一轮比赛,给两个大厨虐么?
“最后!”司仪最后宣布了一句,“鉴于5号选手,实力也就是高级厨师。所以总决赛的时候,可以给他一个选择……要么维持原状参加比赛,要么可以施展职业技,但不管结果如何,只能获得第三名。”
喵的,这个都算计到了!
朱信顿时有些抱怨,按照这个规则,自己若还是弃权的话,看起来是不是很怂?
反正赢也是第三名,输也是第三名……老子还真就想直接弃权了!
“给个面子,不要弃权,这样行会不好做。”司仪也注意到朱信的神情,宣布完毕,来到他面前,低声说道。
毕竟的商业化的比赛,已经不那么纯粹。
三人同台竞技这玩意,的确很有观赏性。
以前没有过,这次是会长拍板决定的结果。
只是总觉得,会长对这个5号选手过于关照。
“好的,我会用技能的……”朱信点头,可以施展技能的话,那么可以比一比。
“居然能使用技能,小友到时候可要手下留情啊。”孔云闻言,笑眯眯的说道。
信你才怪,你这糟老头坏得很!朱信在心里吐槽道,表面上却还是笑脸相迎。
有时候觉得交际这玩意,就真的复杂。
大部分时候,能拉近你我之间距离的,是谎话而不是真话,是奉承而不是真诚。
那么什么时候可以说真话,要么退无可退,要么就是对方能因此获得好处。
那么什么时候可以真诚些,要么资源多到不介意分给对方一些,要么穷得只剩下真诚。
“哪里哪里,就算小子用技能,怕也不是两位的对手。”朱信谦虚的回道。有一说一,这句话是真话,他不自信自己用技能,就能赢得了两个资深的特级厨师。
“这个谁说得定呢?”孔云淡淡一笑,“我们两人,并非职业者……”
“诶?”朱信有些懵,站在厨师行业最顶端的两个特级厨师,居然是非职业者?
犹豫了一下,少不得还是问了句:“难道说职业者很少成为特级厨师的吗?”
“按照行会的标准,能成为特级厨师的职业者,的确不多。”孔云回道,“尤其是沉迷在技能的加成,没有很好的锻炼自己厨艺的职业者,不少甚至无法突破到高级厨师。”
中级厨师,也只能说是‘匠人’。只有把‘感情’融合到料理里,才能算是高级厨师。
比如说之前,朱信那道米饭,是充满了‘活力’。而孔云那一份,带着强烈的‘调皮’。
老夫聊发少年狂,在品尝孔云烹饪出来的料理时,会有那么一种感觉。
这边是,高级厨师赋予菜肴的‘情感’。不是把情感带进去,而是赋予食物‘情感’。
当情感达到巅峰,引发大脑的‘共感’和‘共情’之后,展现出来的,便是一副美轮美奂的‘艺术品’,这边是特级厨师的领域。
简单来说,就是从高级厨师开始,厨艺从唯物开始朝着唯心方向发展。
纯粹的记忆提升,是无法进入到这个领域的。
再加上有些人,觉得自己有了技能,烹饪什么都得心应手,对厨艺的磨练就开始懈怠。
最终的结果,就是对食材,以及对菜肴细微的变化变得迟钝,甚至生疏起来。
甚至缺乏对身体的锻炼,持久力本身也会变得不足。
就这样的状态,还指望能进入高级厨师的领域?
就说现在厨师行会,高级厨师也就两三百人而已。特级厨师更少,估计不超过五十个。
也是,高级厨师买食材七折,特级厨师买食材六折,真那么容易上去,行会得破产。
“那么,现在宣布总决赛的题目!”司仪此刻已经开始宣布题目。
什么都好,只要不是鸡鸭猪牛羊!朱信默默在心里祈求道。
这种常见食材,对上两个特级厨师,自己就算有技能加成,也肯定是被血虐!
眼看气氛差不多,司仪终于宣布:“题目是……豆腐!”
居然是豆腐……至少有四五个在美食番出现过的菜,浮现在朱信的脑海中。
题目是豆腐的话,那么对自己似乎挺有理的啊!
第282章 朱信的打算
“还真没想到,你居然还能打进决赛?”回到府衙这边,晚饭的时候,朱治少不得感慨了一下,“而且,居然还在比赛完毕后,直接获得高级厨师的资格。”
“实力原本就有,无非是明年再过去考。现在可好,倒是省得再去接受考试。”朱信随口说道,顺便扒拉一口饭。
突然想起什么,看向朱治问道:“您不是对比赛的事情不关心的吗?”
“我对比赛的结果的确不关心。”朱治回道,“但是对大赛是否能顺利落幕,却是非常关心。这个月,你不知道我抓住多少个居心叵测之辈,尤其是来自乌程和余杭的。”
许贡当然不会错过捣乱的机会,毕竟成功的话,很大概率可以以小博大。
奈何他还是小看了朱治的能力,整个吴县被他治理得滴水不漏。
“然后少不得,在下属那里,听说一些比赛的事情。这个他不想听,只是听都听到了,也是没办法的事情。”张氏在一旁笑道。
根本就是关心的要死,别人说比赛的事情时,朱治立刻侧耳偷听。
“不是,我没有,别瞎说。”朱治当即否认。
反正只要他不承认,那么别人说什么和他都没有关系。
说真的,朱信走厨师这条路,也是出乎他的预料。
其实就算是‘厨师’职业者,也未必就要当厨师。
按照他的规划,好好读几年书,沉淀一下,然后开始走仕途。
不管是做武将的路线,还是走文官的路线,其实都可以。
只是到底没想到,朱信如此沉不住气,离家出走,找到人的时候,已经当了厨师。
知道他是和自己斗气,朱治也没有怎么管他。
只是没想到,中途开始学习厨艺的朱信,能够在几年后的现在,不依靠技能和家族的资源,就获得高级厨师的资格。
本身对这个行业不了解,朱治也没办法给他怎么帮助。
关键朱信还发展出自己的产业,看情况在资金方面也不缺,私下朱治还是有些挫败感的。
出于父亲的尊严,他当然也不会主动询问,朱信到底还缺乏什么,需要他帮助什么。
甚至还要摆出一副漠不关心的样子,实际上风吹草动就没有他不关心的。
眼看气氛有些尴尬,朱治还是轻咳了一声,继续问道:“为什么要通过使用技能,光明正大和他们比一比不好么?反正结果,也是第三名!”
用和不用都是第三名,为什么不把技能隐藏起来?
用技能打败两个非职业者不光彩,被打败的话,那更加丢脸。
横竖都亏本,还不如不用更好。
朱治很清楚,朱信肯定知道这个道理,才疑惑为什么他还要这样。
“难得有两个现役特级厨师在场,当然是把最强的料理拿出来,让他们帮忙点评一下。这样对我冲击特级厨师,会有很大的帮助。”朱信闻言回道。
比起名声,荣耀这些虚的东西,两个特级厨师的点评显然更有价值。
至少能顺利找到,以后自己需要努力的方向,实实在在的提升厨艺水平。
“原来如此,你是这个打算啊……”朱治一愣,随即点头。
哪怕已经得到高级厨师的资格,依然有更进一步的想法,这个很不错。
人最怕的就是迟滞不前,在提升自我素养这方面,可以稍微贪心一些。
“书山有路勤为径,学海无涯苦作舟……”朱信念叨了句,“人总要拼一拼,才知道自己的极限到底在哪里。”
“什么时候学的作诗?”朱治饶有兴致的看向朱信,“还是在哪里听来的?”
“偶然听一个叫做韩愈的人说的,奈何当时我只是个厨师,别人才华横溢,与我也没多少关系……”朱信摇了摇头,“也没有在意,到底全不全的。说不得,他也是听来的。”
说起来,这句话并非是古诗,而是一篇文章里面的一句话。
这篇文章叫做《古今贤文·劝学篇》,作者就是韩愈。
在这篇文章里面,堪称句句都是经典。
其中最经典的,就是‘好好学习天天向上’,现在还随处可见。
也就是这篇文章太经典,字数也不多,朱信才记了下来。
说起来,穿越后者几年,记忆似乎变得越来越好起来。
只要以前看过的,哪怕以为自己已经忘记的东西,在需要的时候,都能想起来。
也不知道是穿越福利的关系,还是身为职业者的‘优化’所致。
“知道是哪里的人不?”朱治觉得,能说出这句话的,应该不是什么默默无名之辈。
奈何这年头,信息传递还是稍微差了些。
哪怕是‘名士’,也有闻名一县、一郡、一州和天下闻名这四个档次。
若是前两个,隔一个郡,可能就没几个人认识他了。
“好像是河内那边的……”朱信想了想,记得好像是河阳县,这个县在河内郡。
“那没办法了。”朱治无奈的叹了口气,太远,不好拜访。
顿了顿,换了个话题:“既然你有自己的打算,那么为父也不劝你什么……对了,你的房间,床榻给你换了一张……”
“三人的大床?”朱信闻言一愣,随即好奇的问了句。
严格来说,他那张床是单人床,只是比较大,躺两个人不成问题。
不过三个人的话,的确是显得有些窄,各种不方便。
朱信那房间就是客房,考虑到他回来了,就简单改造一下而已。
朱治的意思是没必要大改,毕竟衙门还要扩建。
朱信已经成亲,且住在山阴。
留个房间给他回来的时候,可以有地方睡觉就好,没必要那么奢侈。
朱信原本也无所谓,问题现在他觉得还是有些所谓的好。
“三人你就别指望!”朱治直接反驳,“年轻人要注意身体,不能沉迷在女色之中。主要是你的娘亲说,单人床窄了点,给你加到双人床,那房间就专门留给你了。”
同时在心里吐槽:还想三人一起睡,老子自己都还没有机会这样过……
也不是说张氏管得严……好吧,实际上就是张氏盯得紧。
想当初把婢女送给自己,也是各睡各的,什么三人一起的,根本不指望。
自己那么自律,怎么就有那么风流的儿子?眼看身边都三个女性了!
“说起这个的话……”朱信突然想起什么,“正好我有本好东西,和父亲分享分享。”
第283章 又有客人到
朱信给朱治的,便是当初王诚给他的那本秘籍。
这玩意不仅包含性命双修之法,阴阳和合之道,还有十八般武艺。
最初看的时候,朱信还感慨:把房*术的写得那么高大上,也算是见识了!
现在越是研究,越是想感叹:此书的博大精深,非自己这种庸俗之人能参悟。
第一次看就是本《房*术》,细看会发现的确是道家经典,再看差点没有看成修真秘籍。
奈何自己资质优先,修仙肯定是修不成了,还是挑着庸俗的部分来修炼就好。
“这是什么书?”朱治拿过来,简单翻了翻,觉得这玩意不是什么正经的东西。
“一个道士给的,当然这本是誉写本。”朱信回道,“乍眼看起来有些不正经,细品会发现是本高深的道家经典。”
“那……为父且拿去参悟参悟。”朱治闻言,轻咳一声,默默收下这本书。
“男人没有一个是好东西……”张氏则是轻啐了一口。
刚刚朱治翻书的时候,她也稍微瞄了一眼,结果发现都是不堪入目的东西。
话说回来,居然还能这样玩的吗?等生完孩子之后,可以稍微尝试一下。
至于大乔和祖郎,则是埋头吃饭,然后告辞离开。
“对了,广陵那边的客人来了。”朱治这个时候才想起什么,“正在偏房休息,稍后你过去见见她……”
“话说不应该是昨天就来的吗?”朱信点头,“也真是,都不叫来一起吃饭。”
“广陵那边的治安不是很好,能现在过来已经不错了。”朱治回了句,“还有那个阳羡的,今天也正好一起过来了。叫过他两人来吃饭,只说是有些疲惫,就婉拒了。”
“结果又凑到一起了啊。”朱信感慨,“行吧,先去见见再说!”
“明天要总决赛了,不准备准备?”张氏提醒了句。
“头绪已经有了,稍后再实验一下就好。”朱信回了句,起身朝着后屋过去。
到院子里面,正好看到一男一女在院子里面品茶,不出意外的话,就是他要见的两人。
“两位一路过来,舟车劳顿,朱某没有立刻接待,还请见谅!”朱信上前,朝着两人行了一礼,率先道歉。
“阁下便是文向提及的朱信?”潘璋看向朱信,“能让他投效之人,潘某也很好奇。”
“我也有些好奇,其实最初接到书信,还以为是吴郡太守相约……”旁边的女子饶有兴致的看向朱信,“不过也凑巧,中原太乱,正想着到江东居住一段时间。”
本来就想过找个地方躲避兵灾,这不收拾行李就花了一天的时间。
之前有想过去荆州,收到朱治的信函后,觉得南渡其实也不错,就过来了,顺便见见朱治。
“那两位应该猜到,这次叫两位过来,其实是朱某打算招揽两位。”朱信笑道。
“是你招揽,不是讨逆将军?”吕岱饶有兴致的看向朱信,“军师莫非打算另起炉灶?”
“另起炉灶对我没有任何好处。”朱信摇了摇头。
随即看向两人,带着几分严肃的语气说道:“一则是不忍看到两位的才能被埋没,希望能够有个给你们展现的舞台;二则也是为了我妻子着想。”
“你招揽我们,还能是为了她着想?”吕岱还是第一次听到,那么可笑的说法。
“我妻子不善政务,以后很大概率,会由孙氏的某个子弟协助她处理政务。实际上是什么情况,两位心里应该有数。”朱信回道。
说是协助,实际上基本政务都会落在那个孙氏子弟手中。
也就是说,虽然孙策依然是这个势力的掌控者,但权力几乎会落在她的同族手中。
看着眼前两位,已经开始露出深思的表情,朱信趁热打铁:“所以我需要一定的话语权,预防一些不好的结果。”
“也就是说,效忠于你,也相当于效忠孙策。”吕岱饶有兴致的看向朱信。
朱信招揽她们两个,一个自然是招贤纳士,这年头各大势力都在做。
不否认,她也的确看好孙策,否则的话不会改主意南下。
还有一点也必须承认,她和潘璋两个,都不是什么高门大户,缺乏出仕的渠道。
不看出身的势力并没有几个,这天下大概就三四个。
首先就是现任徐州牧刘备,管你什么出身,只要有才华她就敢用。
还有就是曹操,出过招贤令,只要有才能她就敢招揽。
第三个是吕布,只要愿意效忠,而且有才华,那么出身并不看重。
最后便是孙策,麾下什么出身的人都有,而且基本能做到一视同仁。
收到朱治的邀请,两人首先就是想到,要么就是朱治打算招揽自己,要么就是孙策打算招揽自己,结果没想到居然是朱信。
尤其之前和潘璋聊天,才知道昨天其好友徐盛亲自上门,说已经投入朱信麾下的事情。
说是字里行间之间,听得出徐盛对朱信的推崇,对朱信是什么人,也有些好奇。
简单调查了一下,发现是个‘厨师’系职业者,孙策的丈夫,朱治的儿子。
这次朱治发出邀请,其实可以说是代劳。
身份倒是不一般,只是本身没有太多成绩,声名也不显赫。
吕岱今年已经三十多岁,已经那种头脑容易发热的年轻人,随便就投入谁谁谁的麾下。
除非,朱信拿出足够的筹码,又或者足够的个人魅力。
值得一说的是,朱信之前的说法,的确让她稍微有了一些听下去的兴致。
不过,现在朱信如果承认是一样的话,那么自己估计会有些看不起他。
只知道借助妻子和家人势力,不从自身价值出发的人,她可没兴趣投效。
就算袁绍和袁术这样背景大的,本身也都有属于自己的人格魅力。
学会借势也算本事,但自家底子薄,那也不行。
借十分的势,自身怎么都得有五分真本事,才能让人信服。
“都说夫妻一体,你真要那么说,我也不否认。再说身为丈夫,为妻子物色一些人才也正常。”朱信笑道,“对两位来说,有人引荐,也自然比没有要强吧?”
这个不否认,没有朱信引荐的话,就算直接去投孙策,要脱颖而出,得要三五年才行。
眼看两人没有反驳,朱信继续说道:“朱某当过四年厨师,听过不少南来北往的客人聊天。两位的名讳,以及能力,也是在那个时候听说的。别的姑且不说,但看人这点,朱某还是有些自信的。另外就是我的身份,也能让两位不至于沉寂太久!”
这样说的话,的确还挺有诱惑的……
吕岱若有所思,而潘璋则是明白,为什么徐盛居然会投入朱信的麾下。
不得不说,这家伙手里攥着的资源,的确有些多。
“那阁下对天下大势,怎么看?”吕岱换了话题,这也意味着,朱信第一轮答复已经过关。
现在需要的,是进一步确认他的目光,想法和抱负。
“汉失其鹿天下共逐……”朱信摇了摇头,“尤其大汉的两个继承人,一个只是李傕等人手中的傀儡;一个明明具有‘皇帝’身份,却对大汉天下没有半点眷恋。”
顿了顿,看向两人说道:“如今正是风云变幻之际,只要找对方向,哪怕是一个布衣,封相拜将也不是什么难事。”
那么直接的吗?两人一愣,本来还以为朱信会说几句匡扶社稷,清君侧什么的。
有一说一,这个说法,两人觉得还是挺受用的。
最烦就是有野心,却还要遮遮掩掩,磨磨唧唧,甚至生怕别人,说自己有野心什么的。
这种人,根本就是虚伪!
最重要的,给自己一种不被信任的感觉。朱信敞开自己说,这样反而显得真诚。
其实对于朱信来说,目前他手里的筹码真不多。
主要是扣除父亲和孙策那边,自己手里能掌握的筹码并不多。
之前就感慨过,什么时候能够真诚,就是当你穷得只剩下真诚的时候。
对,他现在就是差不多穷得,只剩下真诚可以掏出来了。
“那么得到天下之日,坐天下的,到底是孙策,还是阁下?”吕岱反问了句。
“当然是我和她的孩子。”朱信果断回道,“这样是我,这样大费周章的主要原因!”
现在孙策计算真的什么都不敢,放任自己被架空,也没什么好担心的。
大家在她麾下,很大程度就是看在她的人格魅力上。
可问题是这个魅力可延续不到下一代,这个时候只需要一个孙氏的权臣出面,来一场废立,那么自己和孙策辛苦打拼下来的江山,怕就要落在旁系手中。
就算这一代不是,下一代也很难保证。
记得没错的话,孙吴后期,宗室权臣问题,还是很严重的,孙亮都给废了。
现在就孙策那个性格,这个情况很有可能会提前发生,预防还是要做的。
“就没有点自己的因素?”吕岱追问,虽然这话有些过了。
“肯定有的!”朱信叹了口气,“我现在是孙策的丈夫,正所谓‘屁股决定脑袋’,在这个位置上,自然也会有一些自己的想法和抱负……为了避免被驳回,或者被攻佞,我需要一些助力,也需要一些优秀的人才,为我实现这些想法和抱负。”
“那您的抱负是什么?”吕岱饶有兴致的看向朱信。
“当然华夏民族的富强和兴盛!”朱信决定摊牌了。