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第十章 前辈的遗产

作者:星沙笑川     食戟之美食区学徒txt下载     食戟之美食区学徒全文阅读
    在商业街的这一个月,苏白和创真一直在互相学习,进步。

    创真从苏白这里学会了和面的手法,而苏白也从创真那里学了一手基本的火功。

    很快,两个人都和好了面团,开始等待醒面。

    乘着醒面的功夫,苏白和创真各自拿出了自己的厨刀,开始料理其他的食材。

    看到创真从刀鞘中拿出的厨刀样式,文绪婆婆先是一愣,而后露出了意味深长的笑容,但随后见到苏白的刀后,她的注意力更大的就被苏白所吸引了。

    “华夏厨师吗?极星寮可是很久都没有来过厉害的华夏厨师了啊。”文绪婆婆沉吟道。

    苏白这边将从课堂上顺来的半斤牛肉切成了小块。

    然后,苏白找了个中式的炒锅加入油润锅后,直接加入了一大把的白糖,然后开始不停的翻炒。

    在高温的作用下,白糖缓缓融化在了油中。

    “这是在制作焦糖吗?”小慧不太明白苏白是在干什么,只能够在所学的厨技之中勉强找一个沾边的来解释。

    “他这是在制作华夏料理中天然的的着色剂,糖色。”文绪婆婆为他解释道,“在高温的作用下,糖发生焦糖化反应,会呈现出诱人的红色,这个过程在中餐中被称为炒糖色。”

    见糖色炒的差不多了,苏白将改好刀的牛肉下锅,将火开大,然后来了两个漂亮的翻锅,让每一块牛肉都均匀的粘上了糖色,并且让牛肉的表面快速成熟,锁住其中的水分。

    再加入姜蒜一起爆香后,苏白在锅里倒入了在一边烧热的沸水。

    苏白在厨房里找来一个高压锅,将锅里的牛肉放了进去。

    随后,苏白从包里挑了些香料,用纱布包裹好之后扔进了锅里。

    盖死锅盖,扣好气阀,上锅。

    苏白在等待牛肉炖好的过程中,那边创真已完成了他的作品。

    那是一种类似于肉夹馍的料理,在烤箱中烤至的酥脆面饼夹着由虾仁,贝类制成的馅料,非常轻易的就通过了考核。

    眼看时间差不多了,苏白将醒好的面团在文绪婆婆与小慧的赞叹声中拉成了面条,下入了一旁滚开的沸水里。

    乘着煮面的功夫,苏白将高压锅中的牛肉汤取出,去掉姜蒜后调味。

    面煮熟之后捞出,将肉汤与牛肉一起淋入碗中。

    “红烧牛肉面,慢用。”

    苏白将面端到了文绪太太面前。

    “因为一个约定,我对华夏厨师可是会很严格的。”在吃面之前,文绪太太审视了一番眼前这一碗油润红亮的面后说道。

    说完,文绪婆婆夹起了一块牛肉,放入了口中。

    随着咀嚼,炖到软烂的牛肉中迸发出的香浓肉汁充斥着整个口腔。

    文绪婆婆眼前一亮,挑起一把面条吸溜入口,碳水与动物油脂所能带来的简单的快乐瞬间将文绪太太填满,筷子再也停不下来。

    “可以,你合格了。”将一碗面连汤一起炫完了之后,文绪太太给予了非常肯定的评价。

    【阶段任务:入住极星寮完成】

    【任务奖励:牡丹鱼片古菜谱,农家小炒肉视频课程。】

    “这是你们两个的钥匙。”文绪婆婆拿出了两把钥匙,“创真你住303,至于苏白你,就去阁楼吧。”

    苏白:???

    都是一起考进来的,结果我得去住阁楼?

    “文绪婆婆,阁楼不是一直没人收拾吗?让苏白君去住阁楼会不会不太好……”

    “那间阁楼对于你们华夏厨师来说可是一个充满宝藏的地方,你确定不去看一看吗?”文绪婆婆笑道。

    “宝藏?”苏白没搞懂文绪婆婆在说什么,原本的剧情里可没有这一出啊!

    “那个房间是你30年前的学长留下来的,他在走的时候跟我约好,如果未来极星寮又来了有天赋的华夏厨师,才能成为这间阁楼的新主人。”

    “我想,他应该给你留下了点东西吧。”文绪婆婆说完,站了起来。

    苏白赶忙跟上,创真与小慧在对视一眼后,也跟了上来。

    来到了顶楼后,文绪太太把阁楼的门打开,让苏白进去。

    房间里堆满了书籍与各种工具,几乎没有落脚的地方,唯一空旷一点的地方,只有角落上的那张床。

    “这里我平时都有打扫,但是这里的东西我没动过,想知道你的学长给你留了什么,就得你自己慢慢探索咯。”文绪婆婆说完,将钥匙往苏白的怀里一塞,就转身下楼了。

    一时间,就只剩下了三人大眼瞪小眼的站在门口。

    “要不,帮你整理一下?”小慧率先打破了沉默。

    “那就麻烦你们了。”苏白点了点头,回应道。

    三个人整理了小半天,总算是在房间里清理出来了一个可以走动的空间,小慧和创真告辞之后,苏白拿起了一本学长留下来的书。

    苏白小心翼翼的将已经有一点发脆的泛黄书页翻开,这是一本菜谱,但第一页的菜就让苏白直接坐不住了。

    “魔幻麻婆豆腐?”苏白看着菜谱中第一道菜的名字,瞳孔微缩,“开玩笑的吧!”

    苏白忍不住连续翻了好几页。

    升龙饺子,大爆回锅肉,宝山飞龙锅。

    看着这一个个大名鼎鼎的菜名,苏白彻地绷不住了,也就在这时,苏白的系统提示音也在不停地响起:

    【恭喜宿主获得传奇菜谱,系统已自动收录,详情请自行探索。】

    一连串的系统提示音让苏白人都麻了,这间阁楼的上一任主人到底是何方神圣啊,这些菜谱为什么会在这里!

    就在这时,阁楼的天窗突然打开,一个脑袋漏了出来,把苏白吓了一跳,后退的过程中不小心碰翻了一个箱子。

    “苏君,极星寮的同伴们为你准备了欢迎宴会哦。”窗外的人有些一双变态的眯眯眼,笑呵呵的对苏白说道。

    “卧槽!外面是屋顶诶!”苏白忍不住提醒道,虽然知道一色慧这人对于走天上有种执念,但没想到他已经离谱到了这个程度,走天花板也就算了,为了叫在阁楼的他居然都爬到屋顶上了!

    “别让大家等太久哦。”一色慧叮嘱了一声后,便消失在了苏白的视线中。
本章结束
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食戟之美食区学徒介绍:
苏白一个厨艺小白穿越到了食戟之灵的世界。
好消息是他有金手指。
坏消息则是他的穿越者前辈们不是带着中华一番的菜谱或者传说中的厨具,要不就是中华美食的不出世传人。
但他的金手指呢。
“干货全拿走,开店就赚钱。”
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“每天都摸锅,做菜板眼多。”
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