第三百四十章 保鲜之秘
时光流转。
唐海接下来几天在日本玩得非常愉快。
有朋自远方来，不亦乐乎，作为日本土生土长的土著，千代带着唐海好好的玩了一通，这可比唐海自己瞎跑有目的性、好玩得多了。
而且不是只带着唐海一个人玩，这样唐海都不会答应，于是呼啦啦一群人到处走动……
上野公园去了，找地方捉了短爪章鱼，还有春天大自然的馈赠，美味的带子也去摸了。
千代甚至知道一处土法制作竹竿的地方，带着唐海登门，好不容易插队求买到了一支纯手工的钓竿。
这玩意儿比起现代高新科技弄出来的钓竿自然性能远远不能比，但德、日的手工制品品质也是相当高的，而且因为其中包含了大量人力，卖得很贵，有极高的收藏价值。
唐海这鱼竿爱好者拿到手后简直爱不释手，藏得好好的每天都要盘玩一遍。
千代甚至还带着唐海参加了一个日本渔协的活动，千代是日本渔协的人！
美、日渔协对国家渔业的控制力是很强的，唐海一道帝王蟹腿，让他成了名满厨师界的新星，这不仅仅是他个人的荣耀，也是一种食物推广思路，这就是厨师力量和渔协力量的结合……
当初意大利摩德纳附近地震，整条街道像波浪一样翻滚，钟楼等建筑物完全被摧毁，帕玛森干酪商人的36个干酪轮全损毁了，如果不尽快处理掉，这些干酪就会变质。所有产业链上的人都会失业，而商人会损失惨重。甚至是破产。36万个干酪轮，这可是帕尔马地区干酪产量的一半。
当时干酪商人求到了意大利厨神马西莫身上。马西莫果然不负他厨神之名，发明了一道‘意式黑胡椒奶酪烩饭’，他要让全世界都知道他们摩德纳发生了什么，请求全世界餐饮界伸出援助之手……
36万个超大干酪轮很快就处理完毕，那时候全世界餐饮界都吃这道菜！
日本、伦敦、纽约，世界各地，超过一千家餐饮店伸手帮忙，最高至少四万人同时在吃这道菜！没有任何人失业，没有任何奶酪企业关门！
比起马西莫当初那道有‘社会意义’的菜式。唐海的‘拟真蟹腿棒’味道好十倍，但唐海却是自认不如，这是他自认为比不上的二十人之一。
马西莫的胡椒奶酪烩饭、唐海的蟹腿棒、日本渔协为了一名普通妇人而创造的氧气袋运输樱虾办法……
在食品链上工作的人，其实大多都默默无闻，一般人是不会接触到他们的，但这些人真的做了许多很重要的大事！
民以食为天，哪怕是在这个时代，这句话其实也是正确的！
唐海自己就是美国渔协的新星，美国海产目标都是往日本卖。唐海就跟着千代去和那些人见面了。
各种渔业交流，其实就是pk，唐海不是对手，好在唐海带着珍妮弗！
“珍妮弗。上！告诉他们我们用的加州海藻丛林体系！并不比他们的人造珊瑚体系差！要不是他们有洋流帮助，我们早打爆他们了！”唐海一挥手。
珍妮弗黑着脸上前，她怎么感觉唐海在喊：关门。放狗……
珍妮弗从海藻丛林的建设速度、营养搜集、海水净化、暗流缓冲、采集食用、饲料作用、化肥效果、受损恢复、能源替代……
一个人真的打爆了渔协那群年轻人！
珍妮弗不同于他们，在这个金钱时代。珍妮弗已经用数千万美金的战绩证明了自己，这在日本渔协的年轻人看来。那就是数十亿日元……
有个出挑的小伙子拿出了上个世纪八十年代的科学家论点，海藻密集生长会抑制珊瑚生长，加勒比海的珊瑚礁现在就在自动‘远离海藻’，往深水区移动生长，这叫做周相移动。
珍妮弗立刻就拿出佛罗里达科研所的最新报告出来，1996年到2006年对1800处珊瑚礁进行的3500次观察来反驳，说海藻虽然是机会主义者，但影响力不过是4%，而且是可以抑制的，再不济日本只要肯发展深水造礁技术，不要总想着马上就有收获，海藻肯定没办法进入深水区和珊瑚礁争夺，海藻、珊瑚、鱼类，三者必须同时扩大才是真理，觉得海藻有侵略性就否决海藻，这是没道理的。之所以只研究到2006年，是因为这问题其实早已经有解决方式，并且开始实施了，譬如2013年澳洲就向贫瘠珊瑚区移植寄生海藻，用以净化海水和给海洋生物提供饲料，你们这些技术不到家的居然拿这个来发难！
百科全书珍妮弗舌战群雄，一个人打爆了对方十来人，唐海觉得应该见好就收了，才笑眯眯的夸赞了日本古代蛤蜊的维护，询问他们卖不卖种苗……
唐海还以晚辈身份，到医院看了千代的父亲，千代说他不去的话，他父亲就要出院感谢他传自己厨艺了。
千代的父亲梳着个小分头，头发花白，眉如利剑，眼睛很有神，大大的骨架子穿着宽松的衣服，有一种惊人的气势，这是和大海拼搏过的男子。
千代的母亲倒是个普通的日本女人，总是笑眯眯的。
千代把唐海叫做福星，因为唐海一出现，他父亲就被允许出院活动了。
这伯父气势很足，虽说病了一段时间瘦了，但依然很雄壮，要不是千代和他五官看得出相似，唐海都怀疑他们家隔壁谁姓王了……
一出医院就直奔一心餐厅，发现食客竟然恢复到了高峰期五成。
看看一旁淡定煎鸡蛋的唐海，千代的老爹就算再迟钝，也知道发生了什么事，女儿在橱窗贴纸，竟能起到这个作用……
“唐，你吃过我们店里的鲣鱼，有没有奇怪过它为什么能够保持得那么新鲜？”
“之前疑惑过，高知县的初鲣都是用一本钓钓上来的吧？然后离水运输，哪怕是空运到这里，甚至是冰冻，都不该有那个味道。毕竟鲣鱼是金枪鱼亚科，外表碰撞对它也是有损耗的。”
“秘密在这。”千代的老爹拉开了冰箱，唐海从没主动问过千代任何事情，食材也是千代处理的，这还是第一次看到一心餐馆冰箱下层的秘密！
……(未完待续。。)
第三百四十一章 渔家饭菜
一个泡沫箱子！
里面时满满的冰！
但却不是块状或是粉末状，而是果子露一般打碎了和水混合在一起，保持着‘零度温度’！
千代的父亲的中文很好。
他用手抓着一把果子露冰屑，里面还有一尾圆鼓鼓胖乎乎的鲣鱼……
“这就是鲣鱼能够保持‘活着的状态’的秘密！如果把一般的新鲜鲣鱼味道看做7，碳烧工艺后就是8，而用这种果子露冰镇着的鲣鱼，味道本身就是10！烹饪得当轻松能达到12！这就是我们主打鲣鱼的原因！”
一招鲜，吃遍天，这家北海道一心餐馆就是掌握着保存最鲜美鲣鱼的办法，所以靠着各种鲣鱼料理，在筑地市场外站稳了脚跟，哪怕是千代这个没系统学习过的半桶水做主厨，也难掉链子……
这是真正的一招鲜！居然有这种把鱼保持在‘活着的状态’的办法！
唐海还在吃惊中，千代的父亲已经开起了火炉，是碳烧火炉。
他抓着鲣鱼尾巴一把捞起，然后小尖刀对着肚子就是一划！
唐海一看这刀法，有点愣神，这不是要做刺身的刀法……
老渔夫掏出了鱼内脏，摘下了鱼心！
鱼心大小和鸡心差不多，尖端是白色的，整体颜色红褐色……
老渔夫用大拇指用力一捏，鱼心里的血液就溅了出来，整个鱼心变瘪！
他直接把鱼心放到了炭烧炉上的铁网上！
“人人都说鲣鱼好，木鱼花更是难得的高汤料理。然而只有老渔夫才知道鲣鱼哪里最好吃！”
“古时候人们就知道把鲣鱼鱼干拿去卖，然而内脏都是自己吃的。这才是最好吃的部分……”
“鱼心里的血必须用手捏出去，然后直接放在火上烤！”
“数十年前。鲣鱼产业其实已经要黄了，当时一个逆天吃货出现……那逆天吃货为了了解鲣鱼，和渔夫们一起生活了好几年，了解了鲣鱼的整个习性！当时的渔夫给他吃的第一道菜，就是这‘鲣鱼鱼心下酒菜’！我这一把盐放多了，但下酒菜就是要这么放！”
十多个鱼心在炭火上渐渐变白，老渔夫木筷子快速翻了个身，然后撒上了一把盐花！
也就是三五分钟，他就把网给取了下来！
盐烧鲣鱼鱼心！
唐海看得愣了愣。直接用手去抓……
“好味道！”
唐海仿佛看到了鲣鱼们春天从菲律宾顺着日本暖流北上，到秋天又回菲律宾，这数万里长征的鱼群们的，一个个有力跳动的心脏！
这绝对是比鱼尾更加有‘力感’的位置！
这就是鲣鱼最精华的部分！
老渔夫做完了这道菜，似乎有些疲惫，到一旁坐下。
唐海也坐到了他身边，他歇了会儿，开始给唐海讲述这家北海道一心的事……
在日本最容易做的料理是寿司，无论是天妇罗还是荞麦面。都不如做寿司容易，而且寿司可以卖得更贵、更受欢迎！
但北海道一心的前辈思考了很久，最终决定不做寿司，那是老渔夫的妈妈。也就是千代的祖母做出的决定。
好的寿司只需要认真刻苦，保持一致性，最多十年肯定可以做出来最顶尖的。这是很低级的技能，只是等级给练到了顶级而已。
千代的奶奶之所以决定不做寿司。一是因为女性不得做寿司这个潜规则，做寿司需要尝味道。而女性每个月都会有一周‘味觉失衡’，尝不出肉质的好坏来……
当然，这可以靠副厨解决，找一个全能副厨是很难的，但找一个味觉高手还是容易的。
第二个原因才是关键。
北海道一心是食品店，也就是沟通吃客和渔夫之间的桥梁！千代的祖母认为，必须要做渔家的菜，让食客知道渔夫的生活是怎么样的，这样才能更有利于渔业发展！
在这边待了几天，也算是见识过日本渔协那些人，跟千代的父亲也学了北海道渔夫的手段，唐海算是小有收获。
最大的收获还是他不声不响的，悄悄就联系上了泉川和雷山的的负责人，下了订单要买日本大蛤蜊的种苗，等种苗出来了唐海就联络飞机空运过去，唐海对于这些种苗的重视程度，比当初中国对象拔蚌重视度还高，都比得上当初国人在知道泷泽萝拉牙齿真相之前，对她的重视程度了……
珍妮弗临时获得了渔业学院的委托，和日方渔业部门进行技术交流，乔丹本来在找人给渔船做检查，也被拉了回来，这两人首先是渔业专家，其次才到唐海的手下！
珍妮弗之前还是和渔协小朋友们对战，结果血虐了对方小朋友们，体验了一把殴打小朋友的爽快感觉，然后人家长辈来报仇了……
冈山理科大学水产养殖专科博士山本俊政已经实现了部分金枪鱼淡水养殖的技术！通过添加碘等人体必备元素，把鱼当人养，连马苏金枪鱼都能淡水养殖！
珍妮弗和乔丹一起上，也就和对方拼了个平手……
最后上来的近畿大学博士时彦冈田，只用了一个小时就把乔丹干下去了，珍妮弗撑了两小时也扛不住……
“这谁，完全没听说过啊，这么牛？你都干不过？”唐海把玩着鱼竿，有如惊呆了的河马。
“哼，就是他实现的‘黑钻’人工繁殖！可惜哈德利不在，要是我们三个一起上，他肯定不是我们对手！”珍妮弗坐在餐厅角落椅子上生闷气。
唐海这下没语言了，珍妮弗对上的是日本海产养殖第一人，连蓝鳍金枪鱼都能人工繁殖，输了正常，赢了才不合理吧！估计现在日本渔业界现在也在蛋疼呢，日本第一人居然两小时都没能拿下珍妮弗……
但珍妮弗却觉得加上哈德利，他们就能赢？
这三人都只学一种，看着很强大，弱点也是有的，三人一起活动的时候才会没有技术短板，但唐海是没有真正见识过三人组三合一的力量，之前的交流会他也想去，但他权威还不够，对方没请他……
“但我们在交谈中，我们已经知道了冈山理科的部分信息，等回去了头儿你想养殖一些金枪鱼科也是可以的。”珍妮弗又道。
唐海心中一动，想起了黄鳍……
“那近畿大学的黑钻养殖呢？”
“没套出来。”
“……要你何用……”
几人食客一般边吃边聊，其余人都旅游去了，就唐海在这里帮忙，等这两个二货回来。
正说话时，一小西装，戴着扁扁的尖尖的眼镜，一副盛气凌人的模样，三十来岁的女子走了进来！
……(未完待续。。)
第三百四十二章 组团姨妈
“寻仇的？”乔丹摸摸下巴，当然，也就唐海知道他在摸下巴，估计珍妮弗的眼力也看不出来。
“智商呢？一个这么瘦的女人来壮汉开的料理店寻仇？”唐海第一时间否定了。
“也可能是情债。你说我们是帮你朋友的爸爸对付这女的，还是帮这女的对付你朋友的爸爸？”珍妮弗笑眯眯的看着女子直奔厨房。
“这个比较难决定……”
大丽菊渔场看热闹不怕事大的风格再次出现。
这女的直奔厨房！
感觉要打起来了，几人才稍稍紧张，千爸肯定不会对自己的狐狸精小三动手啊，千代不知道打不打得过，虽说千代有葵做帮手，但千爸难保不改变阵营……
三人心中都在想着电视剧情，就看到厨房里千爸和千代、几名员工一起大步走了出来！
“绫子女士！你好，不知……”
“咿？”三人都是一惊，怎么连千代都跟着鞠躬？
到那叫做绫子的女子走后，唐海才问千父到底那是什么。
“那是东京十大美食家中的苍井绫子啊！你不知道吗！”
唐海心说姓苍井的日本人他就知道一个……
“在日本餐饮界，女性是很难混出头的，但绫子女士却在20岁就出了自己的美食品鉴书，25岁就开了公司，现在她32岁，公司已经有上百人了，一整座楼房都是她的！”
“听你这么说，她没有结婚的意思。都32了，有钱又有公司。我看长得也不差么……”
“唐君，那是你不了解我们日本。我们日本工作是最重要的，如果工作太忙照顾不了家，很多人宁愿选择不结婚。像很著名的三星厨神小野二郎先生因为工作忙，早晨五点出门，晚上九点回家，他孩子长大到六岁还不认识他，以为是陌生人进了自己家。小野二郎先生的大儿子小野祯一同样是顶尖大厨，他现在五十多岁了，更是连婚都没有结。”
唐海和珍妮弗、乔丹都是很不理解日本人对工作的这种‘职人心态’。
“绫子女士虽是后起的美食家。但因为说话刻薄刁钻而很受民众信任，被她抨击过的百年老店倒闭的都有，也有因为她一句夸赞而生意扩大十倍的！我们主要是经营‘渔夫料理’，这在日本食物排行不高，我们的声音也不算大，没想到能吸引到绫子女士这样的美食家过来……她说三天后带队来试吃……”
千代叽叽喳喳的讲着，看得出她很是崇拜苍井绫子。
在日本就是这样的，女性地位很低，能够混出头的日本女人都极具能力。要换成男人早一飞冲天了。这边很多女的甚至连工作都找不到，很多日本女性干脆就不工作，让男人养着。这种社会压力也是日本人自杀率居高不下的原因。
唐海心里只有对千代的恭喜，被顶级的美食家认可。这可是每一家餐厅都追求的……
千爸冰冷的面容终于难得的出现了笑容，但紧接着，他脚步就是一晃！
唐海连忙扶住他！
“爸爸！”
医院。
千代的父亲又被送进来了。说是又要住院一个月，最好是三个月。今后能不动厨刀就不要动了……
前一刻还是在欣喜准备迎接美食家的挑战，后一刻一群人就围在病床上看着千爸躺着。
这病只要不恶化就不算大病。日本的医疗技术也很好，但问题是这几天……
“要不推辞了吧？”唐海看千爸这样，是绝对没办法做菜的。
“不行，这么多年就只有这么一次机会……千代，到时候你和葵代替我上阵。”
“我？”千代很吃惊，她连打开橱窗的勇气都没有……
倒是葵表现得很淡定，毕竟曾经给takao做过端盘子小妹，估计奥观海见了也不是一次两次。
“你可以的，你是天海家第十代当家，如果你不可以，我是不会你代替的！”
自始至终，千爸都没请唐海出手，虽然他知道唐海肯定能应付那些美食家，但唐海毕竟不是天海家的人，他们的这家一号店主厨必须是自己人，已经这么传承了快三百年了。
渔船检修工作已经完成，但唐海却有些不太放心，决定多逗留几日。
换一般的美食家，唐海不会太在意，但千代说过，那苍井绫子骂到倒闭的店不是一两家，看那女人的样子，绝对不可能因为千代是她的粉丝，她就对千代嘴下留情……
唐海难得的给人做一对一培训，千代的食材品质辨识能力、调味料使用能力，几天内得到了极大提升。
但唐海没有教她什么菜式，苍井绫子就是来吃一心渔家饭的……
在前一天出了大事！
唐海发现副厨葵的大姨妈来了，她暂时失去了准确辨识味道的能力！
唐海自荐担任第三厨……
靠，去年厨业界mop有力竞争者担任这种小店的第三厨？
说出去别人都不信啊！
“你确定你要代替自己父亲来给我们做菜？一旦你说是，你就代表一心的水准。”苍井绫子六人坐在橱窗前，什么样的人带什么样的手下，她手下几个妹子和她简直一个妈生的……
“是。”千代拿起了帽子，把头发一拨往后，帽子戴在了头上。
葵和唐海都是一样的动作。
洗手。
第三厨唐海负责选料。
上好的鲣鱼，脂含量1%，切开能在肉和皮之间看到一点点，薄薄一层！这种好鱼一尾5斤左右在市场要卖道9000多日元，绝非那种二级品5000多！
三厨唐海把鱼递上。
副厨葵准确的找到千代最擅长的小尖刀递上，她记下了每个东西的位置。
鲣鱼有鳞片！但很少，只在侧感应线两鳍附近！
千代两刀就把鱼头连带着鱼鳞部分卸下，又三刀立刻出现了三片鱼肉，再几刀把侧感应线切除！
北海道的女儿果然都会做菜，这刀术也就比唐海差一点点！
她选出其中一部分，洗净，在鱼皮位置慢慢切井字，动作很认真。
因为稀少，所以珍贵，1%脂含量的初鲣最好吃的部分，其实是鱼皮下的油脂，而要吃到油脂，就必须这么切……
副厨葵开始给一个小桶塞稻草，中间要留空气氧气，点燃。
三厨唐海继续给准备材料，一个镂空的铲子上放好鲣鱼条。
主厨千代把鲣鱼拿去烤，看肉色判断有没有达到‘外熟里生’。
副厨清理砧板，挑选切刀。
主厨千代完成切片，鱼肉外层半厘米是类似煮熟的猪肉颜色，中间鸡蛋大小却是深红色！
盛盘，撒盐！
自己留下一盘。
千代和葵都捏起一块来吃，点点头，小助手从橱窗摆出去。
唐海眉头突然一皱！那点盐不够啊！拿起一块也尝尝！果然不够！
再看千代，脸色有点白……
千代今天来大姨妈！你们俩闺蜜连来大姨妈都组团？
千代味觉失衡自己没有意识到！
而绫子六人已经开始吃了！
……
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第三百四十三章 鲜贝蛋汤
‘魔之诅咒，六个妞一起来大姨妈，魔之诅咒，六个妞一起来大姨妈……’
唐海心中念着做杀马特时学到的诅咒神功，然而这并没有什么用，六人已经各自夹了一片鲣鱼肉入口，脸色都是微微变了起来。
美食家不一定会做菜，但一定都是味觉和嗅觉的高手！
曲有误，周郎顾！
在美食一道上，经过专业训练的人是可以媲美音乐一道的美周郎的！
别看鲣鱼是金枪鱼亚科第一鲜，木鱼花可以搭配几乎所有食材做高汤，直接削下木屑拌饭吃也行，这东西其实腥气不小……
世界人数比较多的国家，第一耐腥的是中国人，然后是日本人，美国人是完全不耐腥味的，这从饮食上就能看出来，中国古人很多能吃鲤鱼鱼脍，现在不吃主要是怕寄生虫，而日本人吃各种海鲜寿司只放一点酱油，美国人吃海鲜寿司需要放很多很多的酱油。
千代让端上去的鲣鱼，连唐海都有些承受不住气味！盐放少了！
六人的职业素养很好，咀嚼了几下，都咽了下去，但看她们的神情，千代就知道不妙了！苍井绫子似乎很生气！
“一流的食材！鲣鱼的肉质均一，可以想象得出这尾鲣鱼没有受过任何体表伤害，并且是从高知空运过来的，保存得也非常好！因为脂肪细胞是固定的，1%的脂含量和归鲣10%的脂含量脂肪细胞数量一样，味道更加浓缩！稍稍炙烤之后整条鲣鱼的次磺酸数量达到极致，仅从材料上来说。这尾鲣鱼是完美的……”
“然而日餐讲究七分食材，三分厨艺！你除了那井字形浅浅几刀让脂味渗透出来可以称道之外。其余所有简直一塌糊涂！特别是最后的撒盐！渔夫干的是体力活，所以会吃重盐！你这别说做渔家的菜。哪怕是做轻体力活的也不会只放这点盐！日餐只需要三分厨艺，你的厨艺连一分都达不到！就这样你也敢掌厨！”
“我从没吃过这么难吃的鲣鱼，这一切我会写到我的美食专栏上的！”
果然是苍井绫子，说话一点都不留情面，千代本来就比平时要白的脸色一瞬间刷的一下更白了。
连葵也是感觉背后的寒毛竖了起来，她是副厨，一道菜出来好坏也和她有直接关系，哪怕是在takao工作的时候失手了，也没有过被说成这样的。这会儿她只想逃跑！
六人一起站了起来，要是等她们走出这个门，这家店就倒定了……
唐海听不懂苍井绫子说什么，但也猜得出意思！这会儿大急，就要出去拦人！
“实在抱歉！”千代突然重重一声喊，同时脑袋重重的落到了砧板上，发出咚的一声巨响！
唐海都是看得心中一惊，六人果然停了下来！
“实在抱歉，今天味觉失准了。刚才那一道菜没有发挥真正水准，还请绫子小姐再尝尝我的一道菜！这一次绝对不会让绫子小姐失望！”
五人看向苍井绫子。
苍井绫子目光扫过了脑袋贴着砧板的千代，以及又看看同样鞠躬着的葵，她隐隐有些明白了……
“很多女子想有成就。而不是仅仅在男人背后做支持者，然而事实上很多人往往会高估自己的能力、忽视自己的弊端！譬如做厨师，一个月有七天时间失去准确味觉的厨师能做什么？目前日本没有一个真正的顶级女性大厨。寿司店也只有低级店才会有女主厨！niki要不是在美国镀过金，回来她根本什么都办不到！她是通过收听广播。知道了一位大厨一对一面向食客来了解食客的想法，苦熬了差不多十年才拿到的三星。但即使这样，我同样不认为她在那几天也能保持大厨水准，她的副厨就有整整六个，在特殊时候，他们七人会一起商量食谱，合起来才能发挥三星！你这店铺这么小，你的副厨也是女的，我不明白你为什么敢接受我的挑战！”
千代和葵还是脑袋贴着厨具。
就唐海站直着。
唐海有些想说让自己来，但他一开口就是英文的话，太容易暴露了，天海家的一心主店在面对美食家挑战的时候，让外人来掌厨，传出去就完了。
苍井绫子扫了他一眼，大概是把他当成吓到了所以不能动弹……
“好吧，再给你一次机会，但我想你是知道的，这是最后一次机会了！我每次去一家店，回去都要写食用报告，所以你不能指望我不写或者下次再来！”
“谢谢绫子小姐！”
六人重新入座。
唐海有些着急，他可不知道哪道菜才属于渔夫的饭菜！这事只能千代拿主意！而千代现在味觉能力比不得平时，用料什么的他必须监督着，怎么样才能不露出破绽……
千代闭目沉思，半晌，她睁开了眼睛！
说的是英文！
“做带子煮蛋面！”
唐海一怔，接着恍然大悟！
带子，也就是鲜贝！
这东西有两种，一种是长带子，这是江瑶科贝类的团壳肌！一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌！
这东西挖肉取出来弄干就是干贝……
若是论鲜味，这东西比不上文蛤，但现在是春天，这东西正处于繁殖期，味道有加成！再加上很重要的一点，这东西会和鸡蛋发生化学反应，让鲜味倍增，干贝炒蛋就是极品美味，鲜贝煮蛋可以在任何菜系中都占据一个席位！鲜美程度能打爆银鱼！
最最重要的，这东西本身有相当多的盐分，千代在自己味觉失衡的情况下，用这个干脆就可不不放任何调料！
不仅唐海被千代这灵机一动惊到了，连苍井绫子六人也是露出了惊色……
餐馆里就有长带子，唐海去精心挑选最好的十来个出来。
副厨葵已经开始开火煮面了，另外一个炉子则是要开火煮酱……
千代取出贝肉，横着切，就是尽量切丁，这样比较有嚼头，接着直接下锅！
接着是打鸡蛋下锅，绞碎！
葵已经开始下荞麦面，这是事先做好的手工面，也是属于各家餐厅的秘密之一！
那边面已经煮好了，开始分盘，一个小盘子里就一口，而且不能随便放，而且是在筷子上卷动，最后成团放下……
酱料还在煮！
带子中的谷氨酸味道唐海已经闻到了，紧接着是蛋中的次黄嘌呤核二酸的气味，两者开始发生反应，这霸道的香味，直接可以把蛤蜊虐杀，鲜味增加十倍以上……
……(未完待续。。)
第三百四十四章 家的味道
千代的嗅觉已经不灵敏了，但她可以通过戳贝肉来判断火候，准备煮老的时候，就是化学反应完全的时候！
舀出一小勺带着蛋花、蛋白、带子肉丁的汤汁，浇到荞麦面上，装盘，让人带出去！
“请品尝！”
金黄色的蛋黄，白色的蛋白，鲜嫩的鲜贝肉，浇灌在微凉的黄色荞麦面上，再次把这盘佳肴提升了温度！
这道菜有些像niki的招牌菜‘强肴’，但又不同。
少了装饰和艺术摆放，多了几分纯朴，简单到极致的渔家菜！
千代很小的时候，奶奶身体就已经不行了，已经不能再掌勺。有一天她胃口很差，怎么都吃不下东西，她的奶奶就做了这么一道菜……
然后千代吃光了！
在千代的记忆里，这道菜是能让一个不想吃东西、感到烦躁的人，一口气干掉一大碗的神菜！而且不需要她保持着很好的味觉也能看得出有没有做好！
五人拿起筷子夹着这一口放入口中，都是动作停滞！
苍井绫子也动了筷子，刚放入口中，她就闭上了眼睛，居然眼泪都流下来了……
‘居然哭了？有这么难吃？’唐海自己也弄了一小盘，也尝了一口，然后同样愣住！
“好吃！带子中的谷氨酸和鸡蛋里的次黄嘌呤核二酸发生了完全反应，使得海鲜的鲜味提升了十倍！而带子肉刚好处于鲜嫩到极致准备转老的那一刻，嚼起来有嚼头又鲜甜！这荞麦面也是经过精心制作，爽滑又有韧劲！完美！”苍井绫子嘴还在嚼动着。拿着空落落的碟子，颤声道。“这让我想起了二十年前奶奶给做的，也是这个味道！已经整整二十年没有人给我做过这种简单纯粹到极致的美味了！”
“再来一盘！”
“我也要！”
“真正的美味是十分。七分食材三分手艺，然而很多人却忘记了，搭配得好的食材本身就是十分的美味啊！”
“真的有一种‘家’的味道呢，想想已经有两年没有回家乡看奶奶了……”
千代和葵，以及一干厨房工作人员最初都是紧张不已，这会儿都是松了口气，居然还有击掌的！
苍井绫子连续吃了三小盘，终于停了下来。
“谢谢一心的美食，我想千代小姐你现在已经可以称为‘职人’了。只是在‘特殊时期’最好能有称职的试吃员帮助你……当然，如果你的水准再进一步，特殊时期也是可以凭本能来判断味道的……”
一干厨房工作人员出来致谢，唐海也在其中。
绫子几人一一走过几人面前，在唐海面前时，绫子的脚步驻留了一下，笑了笑。
“我们走。”
“欢迎下次光临！”
等人走后。
“唐！她说我是职人了！哈！”千代直接就给了唐海一个拥抱，然后是葵。她捏着拳头比划着‘胜利’的手势，一副浑身都充满了干劲的感觉。
没有美食家认可的厨师做得再好也没用。马西莫那么牛的人，就因为意式饺子一般一盘上10个，他上6个，结果被骂成‘意大利厨师界的叛徒’。后来一群人把那带偏见的美食家的话当做圣经来看，明明自己没有调查也不理解，甚至没有去吃过。也跟着骂。
最后另一个分量更高许多倍的美食家去吃了，两天后。意大利最重要的杂志espresso刊登了这名美食家的评论，称呼马西莫的意面是‘后现代的意式宽面’。说很后悔没有早点来这家餐厅吃饭，并对摩德纳本地人感到遗憾，因为本地人不懂欣赏这种宽面……
然后马西莫就从人人喊打的意大利叛徒，变成了远见卓识的厨师界超级新秀！
摩德纳、帕尔马、博洛尼亚、米兰，最后火遍全意大利！
就特么是这么扯！
要是没后来的那个美食家，就没有意大利厨神马西莫！没有现在全球前50餐厅第三强的那家意式餐厅！
对于还没获得认可的厨师来说，有分量的美食家的肯定，就是他们追求的一切！
千代也是第一次被人认可为‘职人’，而且还是以刻薄出名的苍井绫子！前一刻还差点被苍井绫子弄倒闭，下一刻已经可以预见餐厅要火！
“天海一心餐厅的理念，就是让人体会天海一线之间的小渔船上，渔夫们一天的伙食是怎么样的。符合时令的海鲜，回归原始，但却美味到极致的带子蛋汤荞麦面，让我想起了二十年前奶奶给做的饭菜，这是家的味道。现在天海一心一号店的主厨是大厨天海雄的女儿天海千代，很难相信那道菜竟是出自一名年轻女孩之手，很后悔没有早点去，之后估计会常去吧，毕竟这可是我遇到的水准最高的，三十岁以下的日本女性厨师……”
美食报上，绫子的专栏果然对千代推崇备至！
但更吸引食客们目光的却是接下来的话！
“更让我吃惊的不是千代的厨艺，而是她的第三厨！负责选材和递上材料的第三厨，竟是去年亚裔最闪亮的厨师界新星唐海！这可是连快餐巨头都不怕的人，甚至很自负的拒绝了法国的厨师大赛，无论谁吃了他做的菜都觉得他是三星水准！我一直在等他出手做菜，这样我就可以说天海一心作假，然后把这家店骂到关门……然而自始至终他都只是递上食材，没做别的任何事，很好奇他们之间的关系，听说天海千代曾经留美，两人一定是那时候认识的……”
唐海给人做第三厨！
这可比之前什么‘家的味道’有吸引力多了！
不少人慕名而去，结果都没看到唐海，两艘新买的公主号已经驶向了大海。
慢慢的人们发现天海一心的味道还真不赖，而且真的有很独特的‘家的味道’！
千代的职业评价并不算高，没人觉得她是拥有顶级厨力的大厨，但她这种‘家的味道’却同样吸引了许多的食客，慢慢的，一心缓了过来，并且常来的食客在渐渐增加。
谁都知道厨房里的主厨就是千代，但她每天看到人来，却还是会笑着戴上帽子，然后弯腰去抓两扇橱窗，慢慢把橱窗合上。
……(未完待续。。)
第三百四十五章 传统食物
在千代名声渐起的时候，唐海已经扬帆，带着一堆东西往阿留申群岛方向前进了。
500吨级的公主号还不足以应付超大风浪，唐海出于安全考虑，选择绕一点的路来跑，阿留申群岛这边他来过一次，老马识途，也不用担心遇到这样那样的麻烦。
回程时在允许的范围下，唐海大量的买了鲣鱼制品。
高知的鱼干就买了上百斤，东京有卖……
唐海发现这边海产还真发达，一堆自动加热的海鲜盒饭，保质期都是冰冻两天的！连鲣鱼饭都有！各种鱼生外带几个寿司饭团什么的！
超市里直接就有鲣鱼的专栏，超品质的20多公分的一尾9000多日元，就是500人民币，不比帝王蟹便宜，帝王蟹小个点的一只4000多日元的也见过……
有次品的5000多的。
有切好鱼块或是鱼片、鱼骨的。
鱼心很便宜，十多个的一盒子，也就480日元，才4美金！食量小一点的妹子大概吃完就饱了！
还买了各种贝类和牡蛎。
唐海不是个普通的厨师，以前开餐车的时候他是没条件，所以只能去超市里买食材，而现在他甚至连卖的饺子的面皮，都是自己给麦子脱壳、打粉、揉面，来制作成的……
他知道不同麦子的味道不同。
而且他有很强烈的好奇心，谁告诉他‘这样做更好’，他会打破砂锅问到底。一直到了解为止，所以千代偶尔提起哪里的什么食物更好。他就会记下，哪怕是沙蛤这种平时他用不到的食材。也会研究一下，走到哪学到哪。
甚至他对食物各产地农民的盈利情况、可持续性，都很感兴趣……
“头儿，你买的鲣鱼太多了，加上你又自己钓了一些，现在冰库里全是这东西！”
“啊？是吗？准备到老朋友汉克的家了吧？我们和他们联合举办一个鲣鱼之夜怎么样？无论是蒸、煮、烤、煎，所有的菜色里都要放鲣鱼……”
这看起来是一个很蠢的决定，但更蠢的人都有过！
dan，美国三星厨神之一。他的特色就是‘从农场到餐桌’，说起来和渔协理念一样。
这二货最初在纽约开店，不过是想自己得有点事做，然后收支平衡就好，结果很糟糕，一直在亏本。
有一天他买芦笋回来，发现餐厅里已经有好几箱芦笋了！买多了！
没办法，他只好举办芦笋之夜，无论做什么都放芦笋。甚至还做了芦笋冰淇淋，没别的想法，就是想把这堆东西卖出去……
他当时没邀请任何美食评论家，但偏偏当时美国第一的食评家自己去了！
他觉得完蛋了。做什么都好过做芦笋之夜啊，然后，第二天他惊奇的发现那食评家全在为他说好话。说他是‘从农场到餐桌的支持者’、‘时令蔬菜的先锋’。
然后别人问他是这样吗？
他愣了很久，回答。是！
然后他就真的是这样的了！
因为本身实力在，经过宣传后知名度扩大。慢慢的就升星了！没错！厨师界就是这么扯谈！
唐海觉得自己从渔场到餐桌，怎么也比对方的好一点吧？起码肉要比菜味道好……
到达汉克贝类养殖农场，汉克很高兴唐海还记得他，他现在可是知道了唐海的身份了，看到唐海又多了两条船，不由得大为羡慕。
鲣鱼之夜餐饮派对是在三公主号上举办的，二十多人吃吃喝喝，唐海施展浑身解数做得鲣鱼料理获得了一致好评，然而第二天唐海问大伙要不要再来一次，所有人都是摇头拒绝，几斤的吃鲣鱼，还是连续吃，真扛不住……
最后到了三月十五，唐海才回到大丽菊，马莲娜在第一时间被他赶去上课了。
看着漫山遍野长出的嫩绿色，唐海真有一种我去时白雪纷飞，我回时绿水青山的感觉。
由于离开的时间太长，各种事情再次积压，按照轻重缓急，唐海先去处理中餐馆的事……
一行人围成一圈的坐着，李大头做了去年的总结，然后到唐海说新年目标。
“美国是一个物质丰饶到前所未有的国家！想想看，和我们国家一样的出产，只有我们四分之一的人口！
但我很久以前就发现了一件事……”
众人认真的听着。
“我发现这里很多人都有一种心态，既然我们的食物吃不完，那为什么我们要潜心研究厨艺？
肉不多的部位不吃，味道很棒但难处理的边角料不吃，鱼刺多的鱼不吃，蔬菜来来去去就那么几种常吃的！直接最大块的肉，味道最独特的几种蔬菜，最多配点酱料，几口就吃光了，这就是‘快餐’！
这是美食界的一大倒退，美国就是美食的荒漠，美式餐厅里的菜谱蠢得让我想打人，不管谁来我都是这句话。
其余任何国家，农民伯伯辛勤劳作，猎人努力捕猎，渔夫拼命捕捞，大家都很努力，但食物还是很匮乏，于是为了犒劳辛苦劳作的自己，人们把产出变成了美食，或是为了吃下不好吃的东西，创作出了许多能遮掩弊端、发扬优势的菜色。
像老美这样的，各种大棚和转基因，各种食材已经失去了传统的味道。
这次我去日本有了点心得，一个新人厨师，还是个妹子，因为食材极棒的缘故，她获得了很高的评价。
不管一个人的厨艺有多么高超，都无法超脱出‘食材’的桎梏，所以我想向她学习，做‘传统的美食’。”
“但我们现在做的就是传统美食。”李大头不解。
“我指的是只做两百年前的，没有空运和大棚、冰箱出现之前的，人类祖辈这个时节该吃什么，我们就吃什么，应季的食物！让食材回归自然，而使我们的技术超越时代！”
众人一瞬间都是沉思了起来，有搓手的，还有捏指骨的，捂额头的，要知道拟真帝王蟹腿棒可是招牌菜，那是冷冻蟹，唐海现在的这想法有些激进了，有一定的风险……
“我怕菜式不够。”
“大丽菊现在每天产出蔬菜能有20种，海鲜也有十来种，另外市场上一直有应季的大量的有机食物。”
大伙还在考虑，唐海知道他们担心什么，便扯开话题道。
“李哥，之前电话里让你帮找的制糖师，你有合适的人选吗？”
“找到了一个。”
“要不是李哥你主要负责辣味，其实你的制糖水准是足够的，那人和你一样出色吗？”
“比我强十倍，刚从巴黎过来，就是很年轻，看你敢不敢用了。”
……(未完待续。。)
第三百四十六章 德华懂吗
刚从法国巴黎回来。
唐海请对方前来面试。
说起法菜，很多人就会想到奶油浓汤之类的东西。
在欧美众多国家，奶酪、奶油之类的都能有很广泛的运用，唐海不知道详细的干酪轮制作工艺，但奶制品的食物他都会烹饪，这东西很补，常吃牛奶和牛肉的人身体一般都很棒。
但巴黎的食物唐海印象深刻的却不是各种热食，而是糖……
各种糖制品味道都很棒，做个蛋糕能放一杯的糖，吃了还不觉得腻！更别提吃两片面包啥的，不抹一点果糖能吃得下吗？很多那里的人就这个想法。
唐海自认为不如的二十名三星厨神中，有一名是拉丁世界的no.1，跑法国学会了很高深得法国料理，然后就变胖了……
然后唐海就对法式甜品充满了恐惧！
李大头说有从法国刚进修回来制糖师想来找份工作，唐海觉得可以试试。
结果……
身高只有158左右的华裔，长得倒是可爱，大额头，胸这玩意儿唐海觉得没自己的大，长发飘飘的，拿着个不知道什么的汉堡在啃……
“嘿，小姑娘，我需要高级制糖师，不是过家家！”唐海在门口等了很久，没想到等到这么个可爱的吉祥物，要知道厨师是体力活！
李大头在一旁帮忙解释道：“作为制糖师，田甜小姐是相当优秀的。”
“不，是最优秀的！制糖或者盘花制作都可以。”
“我们不太在乎钱。工资开的是附近同行里差不多是最高的，但我们只追求最好的食物。你可以尽情的发挥你的才艺，只有一个条件。必须做出我十秒之内分辨不出你用了什么糖料的甜点。”
唐海勉强算是有财有势了，不像当初去请李老头，要带着手下、礼贤下士，现在他只要登高一呼，自然就会有高级厨师前来应聘！特别是华裔！他华裔的身份对华裔来说也如一块大吸铁石！
听到唐海出了考题，这叫做田甜的小姑娘左右两口咬下汉堡，然后手指顶着汉堡中间部分塞入口中，一把咽下：“十秒判断我用了什么，你确定？”
“现在就可以试试。”
唐海在餐厅角落背对着田甜看书。唐海团队里一干人员在帮着田甜。
唐海核心组织人很少，只有他、李大头、从不说话的刀工师父、小牛，除了小牛以外都是高手，而小牛有相当的可塑性。
至于其余一些人，就算谁辞职不干了，新人练一周也能代替他们。
酸酸甜甜的香味、焦味……
东西还没上来唐海判断出来了！
煎焦橘子是橙色的，焦炭部分是黑色的，很香！浇灌着白色的奶油和红色的糖浆！
很棒的视觉效果，唐海第一时间就感觉到了这就是自己要找的人！
“这是蔗糖提炼。用的是甜菜和甘蔗混合提炼的，外带加了淀粉制作的麦芽糖，你这菜色一出来，第二天我们就会被盗用。”唐海吃了一口。立刻就猜出了对方用了什么糖料。
看到田甜一副吃惊模样，李大头呵呵笑道：“老板可是我见过的嗅觉和味觉最棒的人，刚都说了你用常用糖是没用的。”
田甜看了唐海一眼。又回那全开放的厨房，鼓弄起她带来的小东西。
唐海继续看书。
十分钟后。
“这胡萝卜煎得不错啊。开始有点焦的时候最香了，李哥手艺进步很大……这么大分量的玉米原糖糖浆。是想掩盖住其余的糖吗？红糖味道很重，但里面真正的好东西是没有提炼完全的黄糖，保留着很多营养成分和微量元素，从营养上来说，胡萝卜搭配这些糖我给满分，但我们最多一周就会被人盗用。”
“哼！这么会吃糖，迟早甜死你！”
田甜一把抢过了盘子，又去摆弄，显然她的秘制糖浆被这么轻易识破，让她很不高兴！
第三盘，混合水果沙拉上浇灌糖浆！
水果种类太多，唐海的嗅觉第一时间判断失误，再尝一口葡萄，半晌后……
“欢迎加入我的团队！”
“嘿！”
择日不如撞日，正好今天是餐厅休息日，唐海决定一伙人设计一下装饰……
连筑地市场都有休息日，唐海的餐厅有休息日这太正常了！人毕竟不是机器，厨师也是受劳工法保护的！
“梅兰竹菊这些常见的东西没问题，我画得了，鱼虾蟹简单的也行，但只加一两个中文汉字有效果吗？不是说要写诗？”
“写诗多费时啊，不点超贵的能写吗！一两个字，也是有效的，最近这些年中国地位越来越高，崇拜中国文化的老外也越来越多，上次我还看到一则奇怪的新闻，有个泰国人到巴西给人做纹身师，就纹中文。有人让纹‘上帝是爱人’，结果给纹‘拉夫势贱_人’，还有让纹自己母亲的名字翻译成中文，结果给纹上了‘生死命富贵’……”
一众人都听得目瞪口呆。
“那人压根就不懂中文啊，这么乱来就不怕暴露？”
“今天赚钱就好！谁管明天呢？另外田甜你会繁体吗，我发现老外觉得笔画越多的字就越酷，你去翻翻哪个字笔画多……”
“但笔画多的字很多都不是常用字！意义我不懂啊！”
“反正老美也不懂！等等，我接个电话……”
丢下了一群人，唐海到一旁接电话。
“什么，让我雇佣农民伯伯挖蛤蜊？珍妮弗，我们的渔场蛤蜊够多吗？我就知道我们的各种鲑鱼很多……”
蛤蜊其实不太好挖，这东西是藏在泥土里的。
必须等退潮之后，然后找农民伯伯们一个个的去挖，不然就得养殖的了。
养殖的蛤蜊虽然谈不上好，但比起养殖的龙虾、螃蟹之类的，那真的安全太多了，唐海认识的很多国内龙虾养殖的，自己从来不吃龙虾，包括唐海经常逛西雅图海鲜市场，发现不是好虾他也不买。
真正让唐海感到畏惧的还是鸡鸭，如果那玩意是人养的，那就只能吃蛋，蛋还不一定安全！唐海亲眼看到别人给鸡鸭打針，中美都一样，吃两斤饲料长一斤肉，二十多天可以卖肉了，鸡鸭连走路都不会！上次他试着吃了一块鸡肉，以他这种神经病人思维广的旺盛精力，晚上没到点就睡着了，妈的，肉里有毒……
包括不打針的鸡鸭，喂的饲料里也全是激素！现在不标注‘有机’的鸡鸭猪牛，唐海是真的不敢吃。
至于蛤蜊，现在是投喂食物来养，唐海这边查得很严，生病了也不能用抗牲素，更不能投放避孕药限制蛤蜊排卵来增肥。
最主要的原因当然还是日本人吃海鲜很挑剔，老美这边海鲜有作假能力，但日本人鉴别能力更高，一吃就吃出来了，而华盛顿州的蛤蜊都是卖给他们的，所以就管得严了，别的州不是野生的唐海都不敢说安全。
但人工网养的怎么也不可能有各处海湾挖的野生蛤蜊质量好，卖价能高一两倍。
只是唐海不知道这边蛤蜊情况啊，他经常下海，但他从没有过翻泥土慢慢看！
“我们这边的蛤蜊，很多。”
“多是多少？”
“去年你们国家元首来我们这玩……访问……我们州长周杰伦强力推荐他哥伦比亚酒庄红酒搭配奶油蛤蜊浓汤！你说呢！”
“……这事刘德华知道吗？”
……(未完待续。。)
第三百四十七章 海狮求助
珍妮弗在那边噎着了，半晌才缓过气来。
给唐海一解释，唐海才知道现任华盛顿州州长的中文名翻译还真叫周杰伦，大家都这么喊的，因为名字里有jay!
想想州长知名度居然没有巨星高，被人翻译直接翻译成巨星名字，这……
不过也正常，老美这边阿诺不也成了州长吗？
“我知道普吉斯特海湾的牡蛎很多，现在也在做贝类恢复建设，但我们这边没有多少的吧？”
“可能有个上千吨可以合法捕捞，捕捞比较麻烦，深点的地方我们就没办法，大概能挖出个五十吨来吧，壳太重出肉率太低……但你不是要引进日本那种古代大蛤蜊吗，这不属于不允许引进品种，我记得看过老师的研究报告，和我们这边的基因很相合，到时候混血二代可能会有很杰出的抗菌抗病能力。”
“但五十来吨……挖蛤蜊是很危险的，才这么点产出收益太低了……”
“趁着退潮后挖并不危险，我们这里退潮后‘低潮期’水位能下降三米，不少地方水位只到膝盖。产出对渔场来说虽然少，但研究意义是巨大的。而且这个季节很多黑户是没工作做的，特别是中、墨，给我们挖蛤蜊至少一天有几十美金，你不想帮同胞赚点外快吗？”
珍妮弗都这么说了，唐海明知道她是想做数据鉴定，但也只能回答ok，她就是这样，挖坑让人跳得心甘情愿。
很多人都说华盛顿州苹果产量全美第一。然而很多人却不知道，很多的苹果因为采摘人力不足烂在了地里。因为同一时期的各种雇佣农民，甚至是黑户。都在樱桃园工作呢！苹果园时薪一般给时薪15，樱桃园会给到25。
那是旺季，打洋工的人有帮捕鱼的，也有帮摘果子的，唐海以前是找不到门路，不然不会那么窘迫。
冬、春则是淡季，很多工地开不了工，那精通农业和建设的农民工就会空闲……
虽说有些地方可以进山里采野菜，特别是蕨菜。日本人爱吃，那就可以卖得很贵……
靠，日本人贪吃还真制造了不少岗位？
卖蕨菜的农民两个月可以收获4000到6000美金，这是一个很恐怖的数字，但只要想到这边森林很多都处于原始状态，不但有美洲狮，还有毒虫毒蛇，就知道这是个卖命的活儿，唐海觉得只要坚持这么干下去。死是迟早的事，不比黑煤窑安全到哪里。
与其到森林里冒险挖野菜挖菌子，那还是来帮自己挖蛤蜊吧。
“老板！老板！”
“嘛事呢，今天休假。不接客，谁来也不开门……”
“不是，你看！”
唐海这边挂了电话。听田甜的话转身看向门口，然后表情就是一愣。
玻璃门外……
光溜溜的脑袋。一米出头的身子，小小的眼睛和小小的耳朵。浑身肥肥胖胖的……
小海狮！
“咿，都说华盛顿州这边经常能看到海狮、海象，其实我没见过几次……不过这小家伙来这里干什么？海狮就应该在海里啊！”
海狮，海洋哺乳动物，在海洋中是独行侠或几只一起行动，而这玩意儿一旦上岸，那就是数十、上百、上千一起活动，还非常霸道，人类惹不得它们的！这是保护动物！
“是个小家伙！老板，这边经常能看到这个吗？”田甜是新移民，在这里只住过两三年，对很多事不熟悉。
“俄勒冈州和阿拉斯加州比这边多……这小东西应该是幼崽，它能长到三米的，这可是海洋里的狮子，不过为什么盯着我……”
唐海拿着旁边一盘蒜蓉扇贝，捏起来放嘴里，吃得香甜。
棕黄色的小海狮目光落在扇贝上，看着扇贝进入唐海嘴里，一副很想吃的模样，前肢撑着地面动了动，鼻子贴到了玻璃上。
“这东西也老有趣了，特地从海边跑到这里，就为了看我吃东西？海狮里的奇行种？既然它喜欢看，那我多吃一个。”唐海又拿起一个，挑着肉吃。
“……”
旁人倒还是罢了，新来的田甜第一次体会到唐海的奇特思维模式！
“老板，它是想吃东西啊！”
仿佛为了迎合田甜，小海狮在门口呜呜叫了两声。
唐海倒是看到过新闻，小海狮饿了又找不到东西吃，就自己顺着气味摸到了一家餐厅，在厨房门口守着讨吃的，但没想到……
“我的渔场鱼类很多呀！小家伙也找不到吃的么？还是从哪里来的呢？”唐海现在不太在意被这种体积的小家伙吃鱼了，拿着一盘鲜鱼就到玻璃旁，隔着玻璃蹲下。
“想吃不想？想吃，就告诉我你们是从哪里来的，有几个人？”
“呜呜……”
无论是小海狸鼠还是小海狮，小东西的叫声是差不多的，唐海拿着盘子上下左右移动，把盘子放玻璃门旁，小海狮就傻傻的伸舌头拼命的舔，舔不到就叫。
田甜刚要说就给它吧，李大头笑着拦下她：“头儿对动物很好的，特别是这种小家伙，你不用担心的。”
果然，就看到唐海逗了一会儿，就开门把盘子放地上。
小家伙还真的饿坏了，直接呼噜呼噜的吃着，也不顾旁边都是人类。
唐海试着伸手去摸小海狮，后者看了一下唐海的手，但又没有理会，它是闻着很淡的鱼鲜味过来的，正饿得慌，现在吃东西最要紧，再加上唐海身上有一种莫名的，好像是妈妈的气味……
身上软绵绵的，但不是很胖，看来它的冬天过得很不好啊！
海狮是很神奇的一种动物，智力很高，可以训练来捡东西……
像卫星之类的一些零件掉落到海里，人类是很难弄上来的，但海狮就可以！老美和老墨都有专门训练的打捞海狮！
当然，这其实也没什么用，必须把海狮带到有定位器的地点，海狮才知道人类想要捞取什么，它们自己是不具备分辨海底什么东西值钱的能力的。
这东西可不好家养，被人拍照会有麻烦。
小家伙吃饱后呜呜叫着，似乎有点想赖着唐海，唐海却是笑着抱起它。
“我把这小家伙放下海，你们接着设计几项菜式啊。明天告诉我就可以！”唐海很不负责的闪人了，老李等人早习惯了，田甜看得有点呆……
唐海把小海狮带到海边，放沙滩上，然后往水里推。
结果小海狮被推得滚滚滚几下，又滚滚滚的滚了回来，一张脸皱肥肉皱在一起，不愿意下去。
唐海又试了几下，这东西滚过来滚过去的，就是不愿意下海……
正在时，渔场的十五流邙组合出现了！
海獭宝宝们正要练习一下游泳技能，顺便挖点贝壳打打牙祭，就看到小海狮死乞白赖的躺地上！
“兄弟，你怎么了兄弟！”海獭大胖一看它半死不活的样子，就快速冲了过来，它相当有爱心！
“你是南边来的还是北边来的兄弟？怎么晒得这么黄了！”
“你的手，你的手断了吗？”
唐海一看是金雕宝宝都怕的十五流邙组织成员出现，立刻脚底抹油闪了，小海狮还想追，已经淹没在了人民群众的海洋之中……
夜。
唐海散步归来，就看到珍妮弗在海边，一手叉着腰，看着天上的月亮……
“靠，珍妮弗，你特么的居然在夜观天象？你已经研究到这种地步了？封建迷信要不得啊！”
珍妮弗闻言嘴角抽了抽……
……(未完待续。。)
第三百四十八章 观月识潮
“我是在做天体观察！天体观察你懂吗！”
“我懂，我们管这叫夜观星象，你发现了什么帝星闪烁了吗？”
“天！和你说真是鸡同鸭讲！我这是在做科学观察！”
“现在每个搞算命的，都说自己是科学算命，不过他们没你厉害，居然能夜观星象……”
“啊，我为什么要认识你！”
“或许这个问题你可以通过夜观星象来解答？”
“啊！！！”
珍妮弗捂着头感觉自己要崩溃了！
唐海还以为珍妮弗要走上迷信的邪道，所以决定化身唐僧，用碎碎念神功把珍妮弗挽回正道！
结果说了半天，唐海才发现自己开技能开错了，珍妮弗是真的在搞科学观察……
珍妮弗是在计算最近的潮汐！
唐海其实不太懂潮，他有自己的公式，但不是每天都计算得准确，但有潮来的时候他知道怎么钓鱼。
珍妮弗和唐海解释了一下，唐海才知道为什么他的公式不准确！
潮水涨落这是地月日引力在不同地方有偏差而造成的，这样就可以看出来每个地方的潮起潮落，时间都是不一样的！
唐海并不是海边长大的孩子，所以不知道这个，他是问了一个某地的朋友，那朋友告诉他用农历来计算，初一到十四涨潮时间，是农历日期乘以0.8，退潮时间是之前涨潮时间减去6，十五到后面是另一个公式……
靠。仔细想想有些地方一天两次潮起潮落，有些地方只有一次。明显不可能是通用公式啊！再说北方港口和南方港口受的天体引力要是一样，那能有潮起潮落吗！
既然决定要挖蛤蜊。那就必须观察、计算好退潮时间，哪怕是大丽菊好几处天然蛤蜊活跃区，水位也超过了两米，不等退潮人们是不可能去摸蛤蜊的。
现在很多地方还很流行‘赶海’，就是退潮后会有一大片的沙泥土地上，密密麻麻布满了小贝壳小牡蛎小鱼小虾，甚至还可能会有海星海参海胆……
不仅人会‘赶海’，动物也会！唐海常常看到海鸥来找食，经常还有别的海鸟。猞猁都见过！听人说别的渔场有看到棕熊来蹭吃的，但唐海这里没见过。
这里虽然是大丽菊的地盘，但这些野生动物祖祖辈辈就在这里这么吃了，算起来人类其实才是外人，所以唐海等人从来不驱赶赶海的小动物，再说它们又能吃多少。
“你的意思是要计算好涨潮时间，怕涨潮把人给淹没了？”唐海摸着下巴估摸了一下，这的确是大问题，想想多少人就是被浪打到最后失联的。这种时候失联基本就是死了……
“不，最重要要计算的是退潮时间。退潮的时候海水会把一切东西都带回大海里！那时候人怎么游都是游不过大海的！虽然大海留下了一地的海产品，但同样也会收走许多贪婪人类的生命……”
唐海从没想到退潮还有这么大的凶险！
仔细思量，一时间觉得极其恐怖！
“不仅仅是潮起潮落可怕。挖蛤蜊挖象拔蚌本身就是一件恐怖的事！退潮时有人很轻松就能挖到上百磅的象拔蚌，但去年也有人因为挖蚌而丧命，整个人陷入了泥坑中。和陷入沼泽一样自己出不来……捕捞前基础培训一定要做好，另外保全设备也要准备完善。最重要的是我们必须有人全程看着。不然好事就要变成坏事了。”
听着珍妮弗的话，唐海看着天空的月亮。深深一叹，大海给与了人们无穷的宝藏，但同样也可能很轻易的收走人类的生命，哪怕是科技发达的今天，人们也没能征服大海，甚至仅仅是海岸也没有……
挖蛤蜊的事交给珍妮弗考察。
珍妮弗是不主张杀生的，但如果蛤蜊的事有得赚，唐海就会买下很大范围的山地拿来种树，这才是珍妮弗的目的！
唐海坐在自己的旗舰店里玩着手机看微博，他只有在海上或是厨房里，才会感觉自己无与伦比的强大，所以他喜欢待在这两地方。
最近他一直在盯着一个id是‘米国黄赌毒’的哥们的微薄，这哥们每天都转各种西雅图新闻，让人震惊的是他的新闻80%是杀人案！
“兄台，有一句话不知道当不当讲。”唐海追了一段时间后，今天难得稍稍闲下来，给对方留言。
刚好对方在线！
“这不是德鲁伊唐吗？你加着我？有什么问题但讲无妨啊！”
“我以前总觉得自己生活得很安全！但自从加了你之后，到现在才三个月，我总觉得自己随时可能被人爆头……”
“那说明你找对了药……对了，我是卖防弹衣和钢盔的……”
唐海正在休息，田甜忽然来拍他肩膀！
“怎么了，没看到我现在在忙着吗？”
“老板，你看，昨天那家伙又来了！”
昨天那家伙？什么鬼？
就看到门外‘清洁中’的牌子附近，那只瘦瘦小小的小海狮又出现了，昨天最后它不是回去了吗！
“噢，天！小海狮！”珍妮弗的声音响起，接着就看到小海狮转头萌萌哒的看着珍妮弗，然后主动一扭一扭笨拙的走过去，珍妮弗还没到门口就被它拦住了，脑袋像小狗一样蹭着珍妮弗的腿。
“这里怎么会有小海狮的！”珍妮弗蹲着摸摸小海狮的脑袋，一脸惊喜的看向唐海，她以为这是唐海新弄到的宠物。
“昨天就来了，好像饿得不行，你看，今天也好饿的样子。”唐海拿着一尾鲜鱼出来，小海狮果然呜呜叫着转向唐海，东西一放下就趴着猛吃。
“大事不妙了啊，没想到影响到了这里……”珍妮弗一脸凝重。
“咋回事？”
珍妮弗给唐海说，几年前在旧金山，一只饿得皮包骨的小海狮上岸被人类救助，几个月后再度饿得皮包骨被救起，那只海狮被起名rubbish。
然后在2014年，总共有400多只小海狮被救起，又被放回去。
到2015年4月份井喷式大爆发，仅仅4月份就有1450只小海狮上岸求救，全饿成瘦猴子，海洋保护中心和各个海狮保护中心根本忙不过来，位置也不够，小海狮叠罗汉一般堆起！可怜的惨叫着！
看来今年情况更严重了，华盛顿州也出现了这情况！
“大事不妙啊！”唐海抹了一把额头的冷汗。
“头儿，你也意识到问题了？”珍妮弗很开心的看向唐海。
“嗯！动物世界一定发生了如下场景！”
蟑螂：千百年来我们也努力向人类求助问要吃的，然而……这果然是看脸的世界……
被救助的小rubbish：玛德怎么给我起这个名字，太不走心了，人家这么萌……小伙伴们！人类知道我们这些哺乳动物上岸求助，就会努力帮助我们哒！
众海狮：耶耶耶走走走！
众海象：耶耶耶走走走！
众虎鲸：哎哟卧槽……
唐海解释完了自己的理解，摸着小海狮的脑袋，一脸惊恐的说道：“万一这事发生在我们这里……”
“……”
“……”
……(未完待续。。)
第三百四十九章 海湾挖蛤【为书友‘米魅’盟主加更！】
“告诉我，你来地球有什么目的？”珍妮弗沉默了很久，傻了般的问道。
“咿，难道你不是和我一样，担心承受巨大经济损失，所以才说大事不妙吗？”
“当然不是啊！”
经过珍妮弗一番解释，唐海才知道这几年人类对近海资源索取过度，已经让近海资源接近崩溃了！
近海的确难有太大的鱼，但总归不会太小……
华盛顿州森林资源保护得很好，这边很多个州的森林资源，甚至可以说全美乱砍乱伐现象都控制得不错，毕竟不是盖房狂热么！
这样老美的森林资源保护得是相当好的。
之前新闻里那浣熊妈妈敲窗子为孩子讨吃的，那是新闻不实，实际上是那户人家的女主人经常在门外放食物，那只浣熊妈妈其实属于半野生半家养的浣熊，所以才盯着一家敲门，而没去敲邻居的。
但近海资源则是哪个国家都捕捞过度，食物匮乏了。
小食物匮乏，大物种没吃的就也匮乏，这样海狮妈妈想要捕猎，就必须游到更远的深海区。
小海狮没有捕食能力，是在窝里等妈妈给捉鱼回来的。
但海狮们之间的交流并不如人类可以表达得那么清楚，小海狮妈妈不可能告诉它们妈妈没回来，绝对不能离开家……
所以小海狮饿得受不了，就会离开巢穴，寻找人类求助了，毕竟它们是濒危动物。全球会伤害它们的盗猎者数都数的出来，它们碰不到的。所以会天生的亲近人类。
而它们的嗅觉很灵敏，所以能很准确的找到餐厅位置……
“你说这是因为近海资源渐渐枯竭造成的？这没办法啊！华盛顿州的海洋资源保护得算是好的了。但贝类资源不也差不多崩溃了吗。这里这么长的海岸线，几千公里，300公里是国家开放式观光用的，控制得还可以，其余都是私人的！附近也就我们认真种海藻和不下拖网！情况大概只会越来越糟糕。”
“唉。”
“别灰心，从我们做起，等我的声音能传遍整个世界的时候，你现在的所有担心和烦恼，都会变成会心一笑。”
“如果真有那一天。你会发现我在你身边忠心不移。”
珍妮弗通过观察和推测，确定了潮汐起落的时间。
每天都是不一定的……
但珍妮弗已经列出了公式完全计算了出来！
哈德利也参与了捕捞活动，帮唐海计算了价格，每人的通讯联络大概需要20美金，可以随时知道对方是否遇到危险，另外全身工作服和劳保护具大概需要50美金，得考虑轮换……
换而言之，唐海要是想准备100人的道具，至少得划分一万给他去买道具。只要是捕捞东西他都高兴出谋划策！
这边人工费必须开得很贵，不然工会打上门来，唐海肯定扛不住，老美人权组织简直逆天了。比老萨和拉灯还可怕……
象拔蚌的捕捞必须要给卖价百分比的价格来给捕捞人钱，是市场卖价的，而不是海鲜商人收购价。所以经常有印第安超级高手能够捕捞季赚上两三万。华盛顿州这边印第安部落现在被杀得只剩下26还是29个，一个部落也就几百人。老美政斧其实这是安抚正策，别的蚌类捕捞唐海不需要给这么高的价格。不可能让谁一个季度赚到两三万。
但也不能太低，这边虽说14美金时薪很多地方不能真正贯彻落实，但同样也有给到18甚至是21美金时薪让帮送货的亚马逊公司……
况且农民工的工资必须是干体力活里最高的！不管中、美都是一样！一般坐办公室的绝对没农民工一半收入！
野生蛤蜊收购价一磅也就是2到3美金，这是很高的了，毕竟这玩意儿壳重70%！算上运输费和各种费用，再取出鲜肉，各种新鲜贝肉价格一般超市是13美金一磅。
采个一吨也赚不到几个钱，要是按日本古代大蛤蜊一人一天10公斤的限制捕捞，唐海不如去养猪。
“我看一公斤给1美金比较合适，靠，这比例比象拔蚌还高了！嗯，在潮落后的低潮期也就那么几小时，厉害的估计可以赚到80美金，他们一边挖我们一边小艇慢慢收，试着收几天看看……”哈德利给出了建议。
“ok，试试看，我找成天乐，看看他能不能帮我拉点人，我在这边不认识那些人力组织，强尼这边也让他去联系闲散老墨渔夫。”
买东西的事交给哈德利，计划设计交给珍妮弗，乔丹随时开小艇收蛤蜊，三人组正好一起行动……
唐海原先的目标是渔场出动30人，然后再从外边拉70人，结果他奶奶的，嫌钱少外人没太多人愿意来，最后就来了19个，唐海又拨了一个渔场的人手才凑够50人！强尼联系的老墨这边干脆就一个也不愿意赚这份外快！
嫌钱少很好解释，这边一天辛辛苦苦工作8小时，最终一个月可能会获得3部苹果……
但三部苹果不一定能在西雅图租一套房一个月！
大学生在这边打工供自己读书是很普遍的现象，有的为了节约钱，白天在纽约市中心读书，傍晚坐飞机回乡村居住……
没错，这边很多消费物价和国内是完全不一样的！
2000美金月薪拿来吃当然是随便吃到死，拿来用的话，组套位置好点的50平米房子，基本就要过贫民生活了。
这边很多人为了每个月省下200元而斤斤计较，老麦当初在加州力压非转农场们的话就是‘如果每种食品都老老实实标识出转基因和非转，一个家庭每年至少多花400美金’，一个家庭3口人算，一人一个月就多花10美金，就这样也有很多人不愿意，转基因支持率从30%直接上升到60%……
虽然来了老美这里好几年了，但唐海有时候还是不适应这边的花钱方式。
既然那些人宁愿上山挖蕨菜，也不愿意来挖蛤蜊，没办法。
到了三天后，唐海一群人从渔场本部出发。
唐海突然想到了一个问题。
“靠！珍妮弗，蛤蜊和象拔蚌是在一起的，这时候不给挖象拔蚌，万一碰到一下，象拔蚌一移动就会挂掉，那损失就太惨重了，那玩意儿比蛤蜊贵多了！”
“头儿，没事的……”
……
【还欠三章书友米魅的盟主更，以及一章书友巡游四方的堂主更！不过，俺虽然斗志十足，也很难改变龟速，只能慢慢来……】(未完待续。。)
第三百五十章 潮间生物
“象拔蚌是一种埋藏在深层泥土里的生物。
它们在体型只有5厘米左右的时候，拥有很强的下潜能力，一般会下潜到50甚至是80公分，然后一辈子就一直待在那个泥浆洞穴里。
而蛤蜊的下潜能力是远远比不了象拔蚌的，很多人围海混养，用底播法等方法把多种贝类混合饲养，采集蛤蜊的时候只要不特地深挖去取象拔蚌，是不会造成什么损失的。
偶尔挖到一个两个，我们自己处理了就好。”
唐海闻言这才松了口气。
珍妮弗就是一部百科全书，以前是她不愿意出力，才感觉不太好使，现在她愿意出力了，唐海很多时候感觉办事真是如虎添翼。
一行人浩浩汤汤的杀向一出海湾，正是小木屋那处河流的入海口。
小河在内陆地带是相当深的，而在这里只要不是大水爆发的时候，入海口的河水都很浅，下面是厚厚的泥浆，宽度最宽处大概有50多米。
唐海很久没有特地来过这里了，这会儿看到一旁百米处的焦岩上，一小块地方就有几十只蓝黑色的鸬鹚在驻扎，正仰头看着唐海一行人！
再过去峭壁上、小沙丘焦岩上，鸬鹚的数量大概有数百只！
唐海不知道它们是什么科属，甚至是海鸬鹚还是江河鸬鹚都傻傻的分不清……
不过唐海也知道这些是宝贝！
他老家就有训练鸬鹚来捕鱼的，一只训练好的鸬鹚能够卖到600块，一天能捕价值30元的鱼！有些地方河道休渔禁捕。渔夫干脆就卖蛋，一只蛋68到120。看是不是熟人了……
海边的蛋唐海就知道海鸭蛋好吃，卵磷脂是鸡蛋6倍。胆固醇只是50%！一公斤就要卖到三四十人民币！
但普通的鸬鹚蛋，一只就能换1.5公斤红树林海鸭蛋，海鸬鹚的蛋禁售……
听说这玩意儿对身体很好，唐海有些想去摸鸟蛋，但又觉得这东西应该留着让它繁衍，那什么鳕鱼岬不就是因为海鸬鹚，在2002年荣登美国十大度假胜地吗？江河鸬鹚也挺好的，可以在入海口附近轻松生活！
可惜这些东西天空能力60%、陆地能力10%、水中能力30%，这技能点分配得不对。要是像他的海雀那样海洋能力90%，何至于需要人们特别关注……
正思考间，就看到海鹦和金雕远远走来。
海鹦走路也不太稳，旁边金雕收着翅膀，每一步都像是印度阿三哥正踢步，一看就是武林高手……
唐海正奇怪它们来干什么，就听珍妮弗轻声道：“要退潮了。”
在她说话的时候，海水刷的一下往海里缩回去，唐海肉眼看到一尾三五十斤的巨鱼毫无反抗能力。直接被海水拖回了深海，一直拖出了50多米！
要是人被这么拉进海里，十有**就找不到了，唐海眼神中出现深深的忌惮。
但渔夫们却都是面露喜色。都看到了大丽菊渔场的富饶！
一侧的岩礁海岸到处是各种海藻，什么马尾藻、海带、墨角藻，还有很多露在泥土外或是贴在礁石上的各种蛤蜊、牡蛎。还有少量软体动物和蟹类！
一侧是泥质岩岸，密密麻麻的树根。看得到全是各种蛤蜊！
最富饶的还是入海口的河口潮间带，一只美洲巨牡是那么的明显。还有一尾鳗鱼刚才挣脱泥巴下了海！
唐海摸着下巴，心想泥质岩岸虽然因为地理位置原因，不能发展为热带的红树林沼泽，但可以发展为海草沼泽，同样可以养海鸭，这也是很好的婴幼儿产品……
至于大丽菊别墅区的沙质潮间带，那是质量最差的，倒是不用多想拿来开发什么。
唐海一声令下，大丽菊渔夫们就已经各自找地方下去了，有时候听谁惨叫一声，弯下腰就拿起一个巨大的碎了的蛤蜊，表情痛苦……
真的是巨大蛤蜊，目测就有5公分长！这一个就是20美分！
大伙小心翼翼的摸索着着走，身上全是防水衣裤，胸口是一个大兜可以用来装蛤蜊，可以装大概10公斤。
右手是一个镰刀，上面有刻度。
只要把这东西在水里凿凿，碰到蛤蜊了就会发现，走过去也会有感觉，然后看看大小合不合适，太小的就丢回海里。国内挖蛤熟练工人一天都是百多斤，密密麻麻几千人一起作业都行，以大丽菊的物产丰富，人均百多公斤想来不是问题。
潮间带差不多可以说是海洋中最富足的一个区域，唐海记得看象山还是哪里的潮间带生物报告，一共就有200多种生物……
大丽菊这里大概有130多种，同样算是大物产区域！
只要海洋不干，没人直接在这里排重工废水，潮间带的生物就不会断绝！
河口第一、岩岸第二、泥岸第三、沙岸第四，物种丰富得令人咋舌，古代中国海洋养殖业不发达，就是直接趁着落潮到潮间带‘赶海’！基本几百上千人一起来，每个人能装走两个箩筐，一年大概有两个月可以这么干！
而且潮间带的物种因为有一半时间要暴露在日光下，一半时间在海里，甚至可能第一时间面对排污威胁，所以生命力最为顽强！一般的污染甚至干不掉它们！像海蟑螂吧，刚才唐海至少就看到了好几百只，那说明这附近就有好几万，这玩意儿不比蟑螂弱，有它们在一般鱼虾蟹就难灭绝……
这玩意儿人吃都行，治疗各种疮病的，对小白鼠的癌细胞有抑制作用，对人就不知道！
大丽菊的人下去之后，外边的雇佣农民伯伯也下去了，唐海忍不住手痒，也换了一套衣服下去，两只小鸟和许多鸬鹚们也纷纷下海。
唐海挖出了两个5公分以上的大蛤蜊，看得有点愣神，不用说也知道这玩意儿是他下雨的产物，正常的能不能长到这么大都不好说。
他喊着旁边一起在挖泥的珍妮弗，轻轻把两个蛤蜊对敲了一下……
“听，清脆的就是好蛤蜊，味道也好！声音不够清脆的不好吃！”
珍妮弗呆呆的看着眼前的吃货，一说吃的就来劲。
唐海继续摸蛤蜊，虽然他是第一次玩，但奈何身体好，浪费一点体力后就学会了窍门。
“扇贝！这么大的扇贝！”唐海拿着一个直径有6厘米的扇贝，这东西可能有100克！
“扇贝而已，值得这么高兴么？”珍妮弗奇怪道。
“大家听好了，有扇贝的也给我挖！只要5公分以上的，一公斤按7美金收！”
……(未完待续。。)
第三百五十一章 贝类丰收
“谁手里有品相完好又不想要的报废扇贝，送我一批！”
“有我手里这么大的就行！”
唐海乐滋滋的举着一个大扇贝……
直径9公分的大扇贝！这玩意儿放一般女孩手里，比她们的巴掌还大！看着唐海兴奋的举着这么大的扇贝，再听唐海的话，所有人顿时绝倒。
现在只是清理完潮间带的大蛤蜊，当然实际上可能就采集了一半，但这不要紧，唐海突然意识到了大丽菊最富足的……
并不是鱼类，而是贝类啊！
他经常下粪便雨，不是，是混合物碎屑雨，那玩意儿虽说虾蟹也吃，小鱼吞吐间也会吃掉，但怎么说最大消耗的还是贝类啊！
唐海都没想到能有这么大的扇贝！
“超过5公分的扇贝，7美金一公斤的收！
超过6公分的扇贝，9美金一公斤的收！
超过7公分的，12美金一公斤的收！
超过5公分的蛤蜊，3美金一公斤的收！
超过6公分的蛤蜊，4美金……”
唐海在岸上拿着大喇叭喊道，他现在也是一身的泥，看起来脏兮兮的，但脸上却满是笑容。
“头儿，扇贝你这么收没问题吗？这价格太贵了啊，鲜贝不也就13美金一公斤？那是去壳的！”
“嘿，超市的鲜贝那是什么个头？我这是什么个头？另外，我有门路卖到日本啊，你猜一个5公分的扇贝在日本能卖多少……”
“按个卖？”
“500日元！”
500日元。也就是差不多5美金！换而言之就算唐海是批发价出手，就他这么高的收购价。也赚3倍！
扇贝真的是好东西，且不说和鸡蛋配合的几种料理。单独拿来做扇贝盒饭也行！就是用蛤蜊饭的做法来做！
这东西高级品一个在东京卖500日元，一个！
一盒精心烹饪的银座百货扇贝盒饭能到2000日元！
而且这东西不仅仅是菜，这东西还是天然的降胆固醇特效美食，比专门的药物效果更好！而且无毒副作用！
为什么日本人平均寿命那么逆天，其实就是各种海鲜的作用！
近年来各种化学药物增味剂、激素、抗牲素的出现，让很多海鲜已经变药为毒，所以安全的海鲜反而更加值钱……
不单单是唐海在算计着骗日本人的钱，其实国内也是这样。
那种小小的蛤蜊在国内沿海10元三斤，算起来1美金能买2斤。哪里有什么赚头，都在往日本卖，运过去能多卖好几倍价钱……
唐海在收货，珍妮弗在旁边记账，今天一天都挺顺利，没发生什么危险，他花了上万美金买的一堆装备果然安全，古人云工欲善其事必先利其器，看来是有道理的。
等到还有一小时就涨潮。唐海就下令停手了！
50个人一共就收了4吨的蛤蜊，扇贝其实也不少，但唐海只要大的，所以就半吨！
别的不要。
蛤蜊一共付款14000美金！
扇贝一共付款4500美金！
加起来就是1万8多！
50人分。每人落手里差不多400美金！
能有这么大的收获，所有人都是目瞪口呆，那么大的蛤蜊和扇贝……
虎鲸便便再次拯救世界！
唐海带着东西回大丽菊。早有海鲜商人等着收大丽菊特产……
别看唐海现在控制着这么大的渔场好像很厉害，中间商们更是个个都有着某海鲜之神的称号。其实真正的猛士还是这些直接收购海鲜的大收购商！他们每个人至少都有十个大丽菊这么大的合作伙伴！渔场还是可能亏的，但他们基本不会！
大丽菊的产品。现在是有口皆碑，每天能在唐海这里要货的收购商，简直是同行羡慕的对象……
唐海花了不到2万美金的劳工费，最后卖了8万多，对方给钱给得很利索，唐海给个电话说扇贝可以卖给谁谁谁，对方一点也没怀疑！
这就是信任程度，唐海在对方眼里信誉度是绝对满分！
当晚回渔场本部，唐海就收到了恭喜电话，电话里成天乐恭喜他今天收获丰富……
“兄弟不会就只是打算来电恭喜吧？”
“是这样的，我认识的劳工组织觉得一天一百多的挖蕨菜，比三四百的挖蛤蜊差太远……”
虽说唐海只要展现出一副‘此人人傻、钱多、速来’的架势，以他的开挂能力，估计很快就可以拉起杆子，做什么事都事半功倍。
但要真这么干，估计要不了多久就会出现层层坑他的人来了。
事情就是这样的，谁稍稍服个软，到后面只能一直服软，之前唐海已经说了让人来，结果都嫌钱少没来，这会儿他虽然还是缺人，但却毫不犹豫的拒绝了。
强尼这边也是同样情况，唐海照样拒绝。
一直到第四天，每个来挖蛤蜊的都赚了超过1200美金的时候，大伙终于架不住了，中墨都有人请唐海吃饭，说唐海自己挖不完的，又是赔礼又是道歉的，唐海才重新开放……
以大丽菊如今80多公里的海岸线，能有多少地盘可以收获蛤蜊？
答案是100米潮间带内12000亩都可以收获！
唐海至少需要400人，连续作业一个月才能收获完蛤蜊！
之后唐海把12000亩潮间带可能有野生蛤蜊收获的范围，分为30个区，每个区域为400亩，带400人挖蛤蜊！
第一天收获最多，足足25吨，这是大伙辛辛苦苦用手一个个挖的！
到最后总共收上来700吨！
当然，蛤蜊这玩意儿出肉率有点坑，唐海这边是37.5%，已经算高的了。
这段时间唐海的蛤蜊霸占了西雅图市场五成，大扇贝霸占了东京筑地市场六成……
谁出高价唐海卖谁，被誉为第一无节操海产商人！
不过这无所谓！大丽菊的东西吃过一次能那么容易戒掉？唐海还真把这些东西当大嘛卖！
再加上一些鱼虾之类的额外收获，三月中到四月中，大丽菊进账800多万美金，唐海带着三人组再一次向众人展现了自己的力量！
唐海明明收获了800万美金，外带第二批大丽菊中餐馆开始建设，以及他的旗舰店好评率一直上涨，特别是引入‘中国风’之后……
但唐海总觉得要发生什么大事！
之前的那只小海狮经常来，这让他感觉很不安啊！
……(未完待续。。)
第三百五十二章 植树造林
一转眼就是四月中，唐海缓了口气，就开始进行收购。
这一次收购的不是渔场了，而是一大片的山林！
有了上一次挖蛤蜊的大活动，唐海和大丽菊的名声，也是越来越响亮，特别是大丽菊的超大扇贝，这东西现在到处缺货，唐海能够提出供应百吨极品出去，顿时就让许多人刮目相看……
很多海鲜都不是单纯的当食物吃的！
比如扇贝，就是降固醇的极品食物！又比如海蟑螂，这东西可以对癌细胞起预防和轻微抑制作用的！另外珍宝蟹对结核杆菌也有强抑制作用！一连串的数下来，一套海鲜可以对身体起到很好的养护作用！
当然，副作用也有，譬如金枪鱼重金属含量是沙丁鱼好几十倍。
但爱吃海鲜的吃货们，肯定有一套合理科学的饮食习惯。
唐海卖的扇贝属于海湾扇贝，30多年前被我国引入，但最后还是没能超大规模养殖，因为这玩意儿每天率水量能达到1.5立方米，国内都是密集养殖，养这个容易生病，还不如养别的扇贝或是海参什么的……
但这个是最好扇贝之一了！
人类很难倒在别人的枪火之下，都是倒在自己的软弱和毫无意志之下。
唐海决定不给任何人机会……
四艘公主号全给他弄了健身房，哪怕以后出海也要保证基本锻炼！
外带四艘公主号还全装备了图书室！
“头儿疯魔了。”这是大丽菊最近私下流传最广的话。
贝类混养方式现在唐海已经知道了，以前最常用的是底播法，这个太难解释。但解释为‘随便丢海底’立马就能明白！
贝类这玩意儿在海底的层次是不一样的，象拔蚌会拼命钻下去。蛤蜊钻下去一点点就不钻了，扇贝就不钻。这是海洋虑食性动物，一只巴掌大的一天能过滤1.5吨的水！
唐海了解这事后顿时变得兴致勃勃起来，他就对这种净化水质的东西感兴趣……
还是那句老话，工欲善其事必先利其器，想养动物，就先种植物！
这一次就不是种海藻了，唐海调用100万买了山上大量土地，总计六百多亩，开始计划性种树生活……
之前才大量伐木。现在又开始种树，唐海觉得这莫非是一饮一啄自有定数？
老美这边各州之间按照纬度位置不同，州植树时间也是不同的，唐海决定自己干，不随大流了。
他的种植计划是3万株小型油松。
一亩地50株，这个密度还是可以的，底部还可以种草和种植菌子，唐海并不打算有产出，只要能对养殖蛤蜊有帮助就行！
申请了伐木许可。唐海轻车熟路的带着老丈人的百多朋友，把一堆乱生不规则的树木砍了，然后挖树墩，第一天那么多人也就弄了五十来亩……
好在人多力量大。很快这片就秃了！大概百来亩！
别的先不动！
唐海致电给日本渔协，之前曾负责过加布里海湾古代大蛤蜊的人……
唐海就知道马布里，加布里的事不请专家他自己还真搞不定！
对方来人很快。老美本地也有地质研究者出动来帮忙……不过唐海觉得偷师的概率更大……
这些人已经有些疯了，嘘嘘都必须离溪边有20米！
这样就罢了。还要种植成排，说以后车子容易进来。然而唐海觉得这么弄浪费了至少20%土地……
算了，听专家的！
一亩地一亩地的规划，画好线，然后在横竖线交叉口挖坑埋树苗。
地很便宜，树苗也很便宜，但人工贵得可怕，四月下旬唐海把3万株松树整整齐齐的种下的时候，哪怕扣除卖掉砍伐树木的收入，唐海也投资了150多万！
这时候再看看，果然可以轻松开各种车进来，规划得整整齐齐的！只是唐海并不想靠卖松子赚钱啊！
日本来的那专家说，这玩意儿要过几年才能有好收成，现在要看看好小树苗，不能让小树苗挂掉了……
唐海只是下了一场雨，然后就没特别去关注了，倒是日、美两国专家都打电话给他报喜讯，说树苗基本都成活了下来。
到了四月底，他才缓了口气，打算休息三天。
拿了很多扇贝、蛤蜊到萝丝农场，和萝丝一起在河边烤着吃。
不远处的那封锁的黑熊洞已经打开了，它们冬眠已经结束，但并没有看到黑熊出来……
火炉不时发出噼啪的响声，里面烧的是唐海自己做的松炭，以前他就做这个来卖过，圆滚滚的松炭外边裹上一层黄泥，耐烧就罢了，还有一种固温的能力，古代人铸造兵器都用这个。
就是做这个比较麻烦……
然而唐海现在掌管着一家大渔场，手下一堆能人，随随便便就做了十几吨来用！渔场要做熏肉什么的就用这些！
唐海最痛恨那种偷偷摸摸拿公司东西的人，所以他是付了钱的，取走了百斤！
好的蛤蜊的标准，就是轻轻碰撞有清脆的响声，然后一熟就会自己打开！
而好的扇贝则是熟了之后，柱状的闭合肌肉用指甲在中间轻轻一掐，可以扯出一丝完整的肌肉纤维出来！
唐海在这里做蒜蓉扇贝、番茄蛤蜊，萝丝在旁边帮递东西。
远处三只海狸鼠正可怜巴巴的看着他们，特别是那只海狸鼠妈妈，它在期待唐海和它一起加固水坝……
“嘿，那只海狸鼠把你当丈夫了，要等你一起工作呢！”萝丝看着那海狸鼠妈妈半天，打趣道。
“那没办法，物种不同怎么能相爱啊！来，大海狸鼠妈妈，吃吗？”唐海地上了蒜蓉扇贝。
海狸鼠妈妈小爪子抱着扇贝，小小的眼睛盯着看。
倒是两个小家伙试着尝了尝，吃掉了蒜蓉、葱末、粉丝之类的……
唐海把剩下的贝肉递给旁边懒洋洋躺着的赤兔马，这贱马倒是吃得津津有味，就是躺着吃肉的马唐海第一次看到。
忽然，三只海狸鼠转身跑路，跳进了河里！
赤兔马也倒腾了两下蹄子，飞快的站了起来，眼睛看向了某个方向！
唐海转头过去，就看到两只黑色的美洲黑熊在不远处看着自己的方向，一只成年黑熊约莫1米8体长，旁边一只小熊挨着它。
……
【昨晚2点睡，今早7点半起来码字，一下午和晚上都在陪家人，今天太累了，明天再继续补更，先睡了，好久没睡这么早……】(未完待续。。)
第三百五十三章 熊妈熊崽
“黑熊！”
萝丝瞬间就认出了眼前的这大家伙！顿时变得紧张起来！
而赤兔已经第一时间守在了萝丝身前……
它胸口有简易的护具，脚下的马蹄铁也是装载了突齿的，以它现在400公斤的吨位，就算碰到了北极熊，估计也可以稍稍斗上几回合，眼前的黑熊要是敢靠近，只怕它会第一时间冲出去！
“冷静！不要紧张，这只熊我认识，它不会主动攻击的，赤兔，冷静下来……”唐海站到了赤兔身边，向后轻轻的挥手，同时仔细观察眼前的黑熊。
美洲黑熊，陆地肉食类生物战斗力排行，大概是第五位，熊类里也就弱于北极熊和巨型棕熊……
当然这种排行做不得准，巨象才是唐海印象里绝对无敌的生物，杀红了眼的野猪同样不怕各种熊类，这些东西不但要看种族，还要看个体差异的。
美洲黑熊是杂食性动物，主要是吃各种植物，哺乳期和实在饿坏了才会盯着动物来捕猎。
雄性一般能够长到220公分以上，篮球明明躺下去也就和它们一般长，雌性通常止步于180公分。
站立起来会显得巨大……
然而雄性最大也就是200公斤，雌性150公斤！
唐海以前就知道这里有黑熊，但有400公斤的赤兔马随时在萝丝身边，还是强化型并且全副武装的，打起来肯定是赤兔马赢，所以唐海也不担心！
现在看到这只美洲黑熊。唐海才意识到他见过！去年九月时他到河边看红鲑上岸的时候，一只巨熊在贪婪的吃着红鲑。他就知道对方在为冬眠做准备。那时候没仔细看，还以为是棕熊。因为太大了，正是这一只黑熊！毛发略有些棕色，脖子下是一弯白月！
雌性美洲黑熊的领地范围是3平方公里到40平方公里左右，带崽的会大一点，因为雄性黑熊有杀死别人幼崽，然后强迫雌性和自己交_配的习性，所以母熊经常会带着小崽子一起活动，保护自己孩子。
但即使如此，70%的黑熊崽子仍然死于别的黑熊手里。
大黑熊看着唐海。似乎在辨认是不是‘熟人’，它们也属于智商极高的物种。
熊崽子可能还没10公斤重，圆圆的脑袋，圆圆的耳朵，躲在妈妈身边也在看唐海一行人，它刚刚闻到了蛤蜊的香味……
就是火烤的那个么？好想吃……
熊类一般也不会主动攻击人，旅行者经常野外看到母熊带着孩子站起来远远看着人类。
但也有饿坏了的，或是很凶残到忽视人类的强大的，会主动袭击人类。之前就有一小女孩外出被熊吃了，被咬的时候给自己妈妈打电话求救，最后留下的遗言是：我已经没有感觉了，妈妈我爱你。
新泽西这几年黑熊泛滥。当地政斧鼓励人们猎熊吃肉，然而人们却更愿意让黑熊去翻垃圾桶，或是偷吃放在外边的动物饲料。熊肉很没市场……
当然，在一些无脑黑眼里。估计是觉得黑熊喝河里的水，重金属超标。所以人们才不吃的！没看到黑熊整个都变黑了吗？
唐海和大黑熊对视着，他更相信华盛顿州物资相对丰富，应该供养得起这些黑熊，至少这只是生活在他常下雨的区域的，不太可能会主动袭击人……
果然，大黑熊半晌后就要转身离开，小熊小眼睛里满满都是可惜，还不时看向唐海的炭炉。
“嘿！”唐海遥遥喊了一声！
熊妈妈又转头回来。
唐海一甩手，一小袋大概十来斤重的蛤蜊、扇贝飞了出去！
大黑熊敏捷的站起来接住！远比一般的黑熊灵活！
看看手里的袋子，黑熊妈妈一只手对着唐海和萝丝挥手……
“噢，天！黑熊这么聪明？”
“估计是看到过有人这么干，学会了也不奇怪。”
大黑熊远远的和唐海保持着距离吃着蛤蜊肉，小熊挖着肉吃，还不时好奇的看一下唐海两人，这是他第一次看到人类……
萝丝一看没有危险了，也就不紧张了，她早就发现了唐海对动物有非同一般的亲和力，看到唐海不在乎，她也就不在乎了。
然后又看到唐海喊了一声，丢了一大包的面包过去，那熊妈妈也很轻易的接住了，熊孩子吃得更加兴奋……
海狸鼠们还是不敢上来，躲在它们的小屋中，仿佛那小小的房屋能够给它们足够的保护……
实际上那种房屋最多也就能防住山猫，哪怕是北美灰狼来了也是挡不住的，三只小海狸鼠心中有信心的不是房屋，而是那个总给他们喂鲜嫩树枝，一只手就可以扛起巨大木头的人。
唐海随手就从上衣口袋里拿出一支笔来，还有一本小笔记本……
“你这样别人还以为你是学者呢！”
“呵呵，现在都得这样了，经常得和我的团队商量发明菜色，这东西都是随身带，而且现在欧美的顶级大厨已经不仅仅是厨师，而是名流了，我看到有些不写东西的也随身带着纸笔……”
“你这是写什么？”萝丝用铁夹子在炭炉铁网上放新的蛤蜊，奇怪的看着唐海写的，什么牛羊鸡猪的。
“你牧场的规划啊……”
“不是说种牧草吗？”
“我后来又想了想，种牧草要赚大钱，这么滚雪球太慢了，可以大点再做……”
萝丝对这个也不懂，扇贝好了她就拿下来放蒜蓉粉丝，蛤蜊开了她就放一点刚才在旁边剁碎的番茄上去。
“牧草这东西，卖给别人是没有卖给我价格高的，但我现在收购不了这么大片的产出。而且牧草要长得好，就必须要有牛粪，这样就必须养牛。牛还可以产奶，那必须把牧草的质量再提升一级，这样就需要把牛粪散播每个地方。”
“但我们没有那个人力。”
“所以就必须养鸡，鸡会吃牛粪，准确的说是会吃牛粪里破碎了但没消化的牧草，鸡会乱跑，这样就会把牛粪均匀的散播到这附近了，这样一来我们就可以有大量优质的鸡蛋，当然鸡肉其实吃起来也没问题，虽然它们严格来说是吃翔的……我之前考虑过地形，问题会出在别的方面……”
“还有什么问题？”
……(未完待续。。)
第三百五十四章 熊妈回礼
“那就是树木……我之前忽视了一个大问题，我们这边降雨量太多了，这样就很容易长灌木，那东西人类可不容易清理……”
“那怎么解决？”
“养羊。牛不吃那东西，但羊会吃，我想想我们这里可以养一些强壮一点的山羊，有些黑山羊是认得主人的，它们甚至可以在野兽面前保护你……
只要能够控制着把土地从灌木丛中夺回来，我们就可以养猪！这边的猪肉都是高激素饲料猪，所以一些有机猪能卖贵一倍以上！我们可以养些味道独特的猪种，我已经想过了，你只需要卖给我的餐馆连锁就可以了……
这个体系最后会慢慢发展成熟，就像渔场一样会步入正轨。
一开始的目标只是我之前和你偶然提过的，改善符合人类口感的优质牧草，让我把牧草搬上餐桌。
但牧草的质量提升，就等于改善了奶牛的口粮，那么牛奶的质量也能提升。
到时候为了保证得到最佳的食材，我会和你一起努力，保持这个体系，并且加强这个体系。
不是为了得到食用牧草、食用菜，或是好的牛奶，我只是想单纯的得到最好的食材，让所有的东西回归我们祖辈的时候。当然，这其实是一样的。
我现在有一个大目标，用最原始的当季食材，作出最好的料理。
最近我把食物端上桌的时候，经常有些有身份的人会问我是从哪里来的，我到时候可以告诉他们是从萝丝牧场来的。并且告诉他们怎么种植。
随着人们对饮食和健康越来越重视，我可以让我的餐厅员工。把农业相关的东西告诉感兴趣的食客们，让他们明白农民的辛苦。食物生长的努力，以及这方面的收益、可持续的发展等等……
这样，那种滥用药物和激素的农场主，那些害群之马，就会慢慢被有心人发现。
我并不是激进分子，我只是想更美味、更健康，以及力所能及的保护和我同一阵营的人。
如果以后有什么科学家愿意在我的地盘进行植物研究，使得我的地盘成为教师、农民、技术人员、厨师，甚至是医生。成为这些人之间跨学科的联系桥梁，那我会感觉到万分的荣幸……”
萝丝还是首次听到唐海的目标！
虽说唐海在渔业界混得风生水起，但这会儿萝丝才意识到，唐海是厨师！
想想在吃苜蓿草餐饮的时候，桌上放上一小盆苜蓿草，吃西红柿的时候放上一支蔓藤上面结满小西红柿……
一般去到唐海餐厅的，吃得很贵，目的就不是单纯来吃饭的，服务生摆放好东西和食物。就笑着和对方谈论一些餐桌上哪里来的这些知识……
通过影响身边的人和事，最后影响整个世界！
“不管是鱼、肉，还是菜，最终都是为我的餐厅服务的。我现在可打不过那个‘世纪大厨’，但我其实一直有这个目标……”
“我帮你。”萝丝斩钉截铁道。
“嘿，不是帮我。而是我希望这能成为我们共同的事业。”唐海轻轻拉住了萝丝的小手，似乎是在开玩笑。但好像又很认真。
一个个鲜蛤蜊入口，唐海就地取材。找到沙打旺煎来吃，这一次连海狸鼠一家也吃了。
大黑熊不知道去干什么了，小熊吃饱了在一处地方打滚，很快就睡着了。
熊妈妈估计是去找食物了，还真放心让唐海帮它看孩子。
海狸鼠妹妹很乖，跟着妈妈一起吃油煎的沙打旺，海狸鼠哥哥就比较调皮，胖乎乎的身子到处走动，现在它也已经有篮球那么圆了。
居然还去摸黑熊宝宝，真是……胆子大……
黑熊是最讨厌有东西在睡觉的时候打搅自己的，它们的起床气相当大！
不过就现在两者的体积来看，这只熊宝宝不一定打得过海狸哥哥。
母熊的髪情期一般是6月，绶精卵在它们准备冬眠的过程中是不会发育的，在11月中下旬才会快速发育，10周就能生下熊宝宝，换而言之熊宝宝多数是2个月大，两个月大的熊宝宝还不具备什么攻击性，一条鬣狗可以轻易干掉它们。
很快熊妈妈回来了，这只熊妈妈相当强壮，居然拖回一只死驼鹿……
即便这边森林资源丰富，冬天动物被冻死的数量也是挺多的，而黑熊在春天一般是食草和食腐，夏天主要是吃鲜果和小型动物，秋天主要是吃松果和鲑鱼。
等等，是被狼群吃掉了大半身子的驼鹿！
萝丝第一时间就捂住了口鼻！
海狸鼠一家再次逃跑！
熊宝宝快速的跑向自己的妈妈，大黑熊大多数时候很笨拙，但小熊灵活性却很高，就像小狗一样来回奔跑，它也知道这是食物……
“噢，天，它想干什么！为什么要把这家伙拿过来！”萝丝让开了，一脸受到惊吓的模样。
“我要是没料错，它是想请我们吃，因为刚才我们请它吃了……”
“噢，老天，这是腐物啊！”
砰的一下，熊妈妈真把驼鹿尸体放到了唐海旁边！
萝丝看着那驼鹿的眼睛，有些惊恐的往旁边挪了挪，驼鹿眼睛已经呈浑浊颜色了，尸体……目前还没有气味……
她看向唐海。
然后……
唐海表情很犹豫，似乎也有些惊惧，这还是萝丝第一次看到唐海露出这个表情！估计除了吃翔之外，唐海就只对食腐感到畏惧了……
蓦地，唐海一咬牙！
“这是天然的熟成肉！北美野狼留下来的馈赠！”
“什么！你认真的吗！”
就看到唐海抽出了随身带着的军刀，一手揭开了驼鹿的皮，露出了里边或是黑色，或是暗红色的肉排，还有白色的脂肪，以及狼没有吃掉的部分内脏、肠子……
熟成和腐烂之间只差一线！
唐海鼻子嗅着，割下了两条肉来！一条是暗红色的熟成肉，一条是还没腐烂的脂肪！矿泉水洗净！快速在地上石板切好，放到炭炉上，莫名得来的肉食一定要烤全熟甚至是到微焦……
萝丝看得惊呆了！
半晌后，唐海取下了东西！撒盐！切片，拼装！
“对于在沙漠游走的民族来说，骆驼脂肪是极好的美味，沙漠里遇到的死骆驼只要没有恶臭或是绿洲里的没有生虫，就属于可食用范围，切下脂肪直接就能吃！这块红肉的熟成正好是美味到极致的那一刻！啊，没想到我有向贝爷看齐的那一天！感谢熊妈妈了！我是不会辜负朋友的心意的！”唐海做了四个‘三明治’，红肉夹脂肪！
抓起一个就咬！
……(未完待续。。)