能量的合成很重要，但能量的供应对运动员而言则最重要。
虽然脂肪能给身体能量，但脂肪供给的能量并不理想，因为脂
肪只有在较长的耐力训练时才能逐渐转换成能量。（通常要在
30分钟后）。蛋白质在能量合成中也比较重要，它们只有在体
育运动强度高、负荷大的情况下才作为能量的来源。所以以下
的物质能最迅速地为运动员供给能量。
——三磷酸腺苷和磷酸肌酸。它们能在训练的初始阶段给运动
员提供能量。
——碳水化合物。它们能在训练开始后的前三十分钟为运动员
供给能量。
人体需要能量来获取运动成绩。因此，想获得成绩的运动
员对营养物质是否缺乏比非运动人员要敏感得多。人体通过食
物为自身获取以下形式的能量：
——脂肪。（一克脂肪供给九千卡热量）
——碳水化合物。（一克碳水化合物供给四千卡热量）
——某些蛋白质。（一克这种蛋白质供给四千卡热量）
能量采用千卡热量单位或焦耳来计量。
那么您知道您本人需要多少能量吗？这其实很简单，您只
需要计算出您本人的基本能量消耗，再用此基本能量消耗乘以
您参加体育运动时的功率系数，所得之结果就是您本人的能量
需求总量。这里所谓的基本能量消耗是指您的身体为维持自身
的活力所必需的能量消耗。人体日常所需的能量（以千卡计量）可以按下列公式计算：
基本能量消耗=体重（以公斤计）x24（小时）。
以下根据该公式计算不同运动状态下的总能量消耗：
总能量消耗（1）=基本能量消耗x功率系数1.4
所得结果是在轻度运动状态下总能量的消耗
这里的轻度运动表示以坐姿为主，几乎没有什么体育锻炼。
总能量消耗(2)＝基本能量消耗×功率系数1.7。所得的结果是
有中度运动时的能量消耗。中度运动是指每周有2－3小时的体
育锻炼，平时以站立为主，适量从事园圃劳动。
总能量消耗(3)＝基本能量消耗×运动系数2。所得结果为高强
度运动状态下的能量消耗。如健美运动员的体育训练，力量型
运动员的体育训练以及繁重的体力劳动等。
例如：某力量型运动员的体重为90公斤，那么他的总能量消耗
就应为：90×24×2＝4320千卡。
不同运动项目的单位能量消耗:
骑自行车：400千卡/小时
游泳（2公里/小时）：700千卡/小时
跑步（10公里/小时）：700千卡/小时
健美运动：600－900千卡/小时
怎样使您的食物结构趋于最佳合理状态。请见下表：
健美运动员在训练的不同阶段营养物质的合理配制（以百分比为单位）训练期间预赛期间比赛期间体力恢复期间碳水化合物蛋白质脂肪602515652015602020552520
再经过下述简单计算还可以获得您所需的碳水化合物、蛋
白质和脂肪的绝对值。如果您在训练阶段每天需要4000千卡热
量。那么则需要：
碳水化合物克
蛋白质克
脂肪克
饮食营养小建议：
1每天应少吃多餐。如有可能每天用餐6次，每次
少进食，而不应只用三餐。
2要食用足量的高价值蛋白质来满足人体的需要。
3假如您一天均以碳水化合物为主要食物来源，
那么在训练完之后要尽快休息以恢复体力。
4每天至少饮用2－3公升水。
5保证您训练时所需的维生素和矿物质供应。
6不要食用脂肪含量高的菜肴，还有涂抹面包用的
一切脂肪含量高的食品和那些只含有卡路里（热量）的食物。
如精白面制品和酒精类饮料。
7常食用些含有MCT－油脂，即含有一种中型链脂
肪酸油脂的运动食品。它能供给人体丰富的能量而不会使脂肪
沉积。