这次她没有写下什么方子，而是一边试手过程、一边细讲原理。
两个舅舅听得一愣一愣的。
实在不明白，她一个农家小丫头，做吃的也算了，怎么连酒都会酿了？
但她确实一副胸有成竹的样子，不急进也不慌张，就这么一步一步地完成着步骤。
看起来好像是真的，不像乱来。
三天后，当头酒出来酒香浓郁地溢满屋子，飘到院子时，他们一直悬着的心总算落下来。
好像真是这么回事儿，出酒了。
但一直到尾酒出完时，唐简却并不满意，因为比预想中少酒，只能算出到了七成多吧。
而这个结果，对全程茫然只能跟着照做的两个舅舅，却是很满意了。
最后两批酒按不同比例与头酒兑过，瞬间提升了几个档次。
到了月末，已经能熟练完成整个过程，出酒率超过了八成。
专门腾了西侧院的两间空屋出来存放酿出来的酒，为的是不挨着厨房避免高温影响酒质。
而这门手艺算是真正做起来了。
张春山和张秋生劲头十足，比做糕点、做干货还让他们激动。
而唐简却要准备去北山村烧炭了。
对于两个舅舅甚至包括邱家舅舅对她诧异不解的目光，唐简都一副理所当然的姿态，回避了他们的疑惑。
至于那套画出分解图纸找工匠定做出来的蒸馏出酒装置、温度剂等装备。
则解释说是楚默云以前听别人说过的。
所以这酒能酿出来，就变成了他们俩一起琢磨出来的手艺，经过与舅舅们一起努力尝试，终于做出来了。
功劳都是大家的。
至于这酒能酿出多少货，能卖到多少钱，都不重要。
用唐简的话说，小镇能赚几个钱？都是在为去京城做准备而已。
大家都清楚了唐简那一套想法。
就是所有生意，不是围绕着一个中心重点，就是能放在一个地方同时完成。
只要人手够，就都不是问题。
就像现在这家铺子，可以同时做卤味、糕点、干货、酿酒，
只要唐简愿意，就能再增加饭铺生意。
但唐简显然不想在一座小镇上与别家小买卖竞争，目前只推出了荷叶包饭。
就连饭团都还没有推出来。
若去京城，再增加客栈生意，提供住的同时就不愁吃食生意了。
不管是酒楼大餐还是方便快捷还便宜的饭团、包饭皆能供上。
酒水也能自家供应，不用从外面进货，节省一大笔成本。
理解了唐简这一套思路，大家都觉得去京城开铺，好像也没那么难。
当然成本的问题，还没人敢想。
毕竟到现在，谁也没见到过十万两这么多的巨款。
就是这一个数字，也足够令他们震惊到半天回不过神来了。
张小盛将酿出酒的好消息带回了家。
一家人得空儿就四处收合适的玉米送过来，也会帮着买子鸡送来。
子鸡的消耗量大，导致北山村养鸡人家都快顶不住了。
附近几村但凡养鸡的都不愁没出路，价钱还涨到了十五文。
既然如此，也一样被收走，因为铺中不能断货。
但也会往远处走，寻找正常价钱的货源。
而唐简也在七月二十八这天，完成了第六册《嫡女风华录》，以及《医术日常小论》急救篇第三册。