她卖了很多食方给福全酒楼，自然不会跟人家买卖一样的菜式。
但她还有其他吃法，比如方便送、方便吃、方便打包的外卖类。
还有盖浇饭没有拿出来过，但她在铺中时是教过邱常贵的。
后来经过与厨子舅舅的商量，早就定下了三十六个搭配品种。
明天可以先教厨房十二个，再根据清楚一个一个推出来。
吃这种饭肯定便宜，图便宜、图新鲜的可以吃，嫌寒酸或是想多吃的，自然还会点菜。
但对酒楼以外的散客，肯定会有需求。
“客栈这边我暂时没什么要说的，大掌柜你能将客栈回暖功不可没，有劳你继续操心了。”
“早些为春闱做准备就好，若今年乡试，我家夫君和大哥能中举。”
“明年春闱就让他们也去客栈，结交一下五湖四海的朋友。”
“有了明年春闱打底，以后客栈生意也会好起来的。”
唐简以前还想着要如何如何张罗京城的生意。
但到了京城见过这些掌柜和管事，就理解大舅的提醒深意。
既然有了这种有实力有经验的高层管理，当然是要适时撂开手，让他们去张罗操持。
她只要看帐了解经营状态就好。
放权下去，充分发挥他们的实力，她只要在旁推波助澜再坐等收取丰收果实就好。
因此，她没有直接说客栈要如何如何改善。
她的思想是未来世界的，这世界的管事更懂这世界的人和规则。
就冲着解决客栈死人带来的负面影响这件事，就能看出大掌柜应对麻烦游刃有余。
唐简对高大掌柜的付出表达了高度称赞和信任，提醒之余又提出了期望。
高大掌柜也很受用，有个肯信任且勇于放权的东家，于他们这样的管事之人而言，是好事。
不会压制他们的实力，不会将他们变成提线木偶，最后再将自己的失策怪责到他们头上。
后来楚星河和邱连武也过来了，一个下午时间，大家一边闲聊经营之事、一边将所有帐册匆匆过目。
敞轩里气氛不错，护卫来送了茶和糕点。
楚扬歇中觉醒了，自己跑到敞轩这边四处看了看。
见大人都在忙、二婶也不得空陪他，就拿了两块糕点又回书房去看书。
临近傍晚时，高大掌柜带着所有帐册告辞。
约定了明天早上巡铺，看看铺子那边情况。
“话在表面说，铺子还是要去看的，到时我们都去吧。”唐简开口。
来时路上她说过了。
以后这三家铺子经营纯利，拿两成出来给张家、邱家、罗家和楚星河均分。
原本她是直接给各家一成的，被张春山阻止了。
张春山当初还说：“你这傻孩子，幸亏先和大舅说了，原本就不该再分你们的利。”
“你便要分，也是让我们跟来京城的一场好处，张家可以领，但不是这么个领法。”
之后他便说出了他的想法。
张、邱、罗、楚四家，共占总利的两成足以，也就是每家半成。
若直接说半成，会显得很少，但若先拿出两成再均分，就会显得很公平好看了。