1774 最棒
对此,商振清的看法是:“陪你去?”
“好。”柯百佳答应得贼快。
眯着眼睛,商振清猜测:“你答应那么爽快,肯定醉翁之意不在酒,是去做别的事情的吧。”
“对啊,那边已经有分会了,验证后的名册我都看了,去那边就是串串门,顺便买房子。”
“不是,媳妇啊,咱家老家那么大,城里还有院子,镇上也有,沪市京北,礼城,都有院子,就是再来几个娃子,咱们也足够分给孩子们,怎么还想买房子买地啊还有搞承包啊。”
柯百佳才不解释太多:“老公,我就想买。”
“真没有其他原因?”商振清都有点服了她了。
柯百佳表示没有。“能有什么原因啊,不过是有个老了以后到处玩,不管哪个省份城市都有自己的房子。”
“那你可想多了,买都买不赢。”媳妇是挺能挣钱的,但也就是这几年稳定年入过万了。
是多,但放在买房上,这些钱要真按照她理想的那样不管哪个城市都有自己的房子,根本就不够安排的。
阳城这种城市的院子都均价两千一个到五千一个了。
按照港澳台不明的局势看,本土的城市六百六十多个,就算偏远地区不去,只按照六百个来买,那她喜欢的那种面积院子按照五千来算好了,三百万?
整个厨师协会打包卖了可能都凑不出那么多的现钱。
好,哪怕院子先不说,就一些筒子楼的二三十平套间也是六百打底,那也是大五十万。
柯百佳熟了一下,自己明面上的钱,经过春节后的补充,目前是六万,私底下她还卖过一些私货,有个万八千的零花。
再收割一波h市的话,搞到十万都不难,是比不上五十万和三百万啦。
可丈夫说得好像十万块不是钱一样,还是让她恼火好吧。“老公!我又不是同一时刻买六百个房,这不是先把比较容易吸引我的城市里,先买好房么,就算你不提出跟我去,我也要求你的。”
“求我?”商振清刚才还觉得媳妇心大呢,这会好像都想不起来了。
柯百佳顺利拿捏:“对啊,我丈夫眼光好还能干,不带他去买房,我心里都不安心,怕自己做不成。”
“倒,也没那么夸张,媳妇你也很棒的。”
“没有啦我老公最棒的,这次出门你一定要陪我去啊。”
“知道了。”商振清现在顾不上什么说服媳妇不要年纪越大越好高骛远,只觉得媳妇喜欢,又需要,那买就买嘛。
孩子们回来后,就看到爹妈黏黏糊糊的。
在白新若那边接受了新一级数学课程的商思媛,缠着妈妈,说想吃玉米,嫩嫩的那种。
商久学则是想吃脆嫩的莴笋了。
柯百佳:……
行吧,好妈妈不能说不行,于是就打发老公去分会仓库看看有没有什么新鲜食材,自己则是假装去h市,回来就拎着胡萝卜和莴笋还有玉米了。
回来做了一道金玉满堂,商振清带回来的排骨酱了一下,再搭配个白灼的蒜蓉菜心,就这么吃上了。
1775 白葱
饭桌上金玉满堂得到了孩子们的喜欢,一盘子就看到两孩子你一勺子我一勺子比赛一样吃完了。
这盘金玉满堂有红的胡萝卜、绿的莴笋、黄的玉米、黑的香菇和白的松子,颜色好看,味道又好,大人小孩都喜欢,而且又是一道非常快手的菜,几分钟就好。
胡萝卜、莴笋和新鲜香菇洗干净切小丁,玉米剥好,熟松仁剥好,锅烧热,倒入适量油,先下香菇和胡萝卜丁煸炒两分钟,接着倒入莴笋丁和玉米粒翻炒一两分钟。下入松子仁和酱油翻炒拌匀就可以了。
其实它是柯百佳在书吧看的一道简便菜,不是什么菜系中的,应要说相近,那松仁玉米这道名小菜是类似的。
但既然是后世的方便菜,那肯定是改变为食材可以按自己喜好搭配,尽量选颜色鲜艳,容易熟又不容易煮烂的食材,按容易熟的程度先后将食材下锅煸炒,当然,虽然搭配自由,但因为这是一盘很清淡的菜,稍微调下味就行,不能用重味掩盖了食材本身的清甜和新鲜。
大概过了十天,陈浩带着柯镇夜夫妻两个回来了。
柯镇夜的精神状态看上去还不错,下车后柯百佳是留两人在家里吃顿饭修整一下的,就听到柯镇夜在说在老战友那边发生的一些事情。
“我看他们那边山货的质量还是不错的,想跟你说一下,有没有需要收购一下。”
柯百佳好奇爷爷怎么做起了带货老头,一旁啃排骨啃得不亦乐乎的陈浩解释;“是钟老汉那边的特产,好像是一种野生菌吧,在当地很泛滥,所以卖不出什么价格,然后去城里路又远,人家也不怎么吃。”
“好吃。”柯镇夜接话,还给柯百佳一袋子:“上车前给我塞的,爷爷不是因为面子情就让你去采购,只是觉得这么好吃的东西,因为道路的原因与世隔绝不能给他们带来好的改变和收入的增加,心里不是滋味。”
柯百佳说那明天就尝尝。
一旁的陈浩露出了柯同志除了宠孩子就是宠爷爷的表情。
商振清表示,那是他陈浩年轻了,十年前柯百佳投喂他商振清,那才叫一个无原则呢。
啥好东西都给他吃。
柯百佳没骗人,次日就做了这个叫白葱菌的菌菇吃。
泡发之后,发现它呈现半球形,挺光滑的,淡淡肉色,闻起来还有种酱香味,柯百佳蒸炸煮炖还把它配合其他食材做了馅饼,发现味道都很不错,浓淡都配合。
这个菌菇有一个特性,就是和肉蛋搭配最合适,最美味醇厚,其次就是和菜类做馅饼,最次就是炒素菜。
柯镇夜还特地过来问问她对这个食材尝试后的一个看法。
“要不爷爷您自己尝尝?”柯百佳哄着老人家一样样吃了。
吃得柯镇夜咋舌,虽然他觉得味道不错,因此跟孙女推荐了一把,可这菌菇,吃起来没那么好吃,好像一下子,就美味了十倍。
难不成,真是一个烹饪技术的问题?
1776 定金
“爷爷,你看啊,我给它搭配的都是什么啊,有吊汤,有各种调味的,还有肉蛋菜搭配着,能不好吃吗,不过这个食材还不错呢,要是都是这个品质的,我们可以按照他们最高标准的价格收。”
“哦哦,他们那边去城里,卖得好的时候八分钱一公斤。”
啥?
这个价格,过分低廉了吧。
“那他们只要备好东西,到时候我让陈浩他们去接收。”等于把一个运输的成本都给他们省掉,在家里等着收钱。
“那我给那边去个电报,为了安心,我会先汇一笔钱过去,让他们按照这个品质弄,有多少我们分会就能吞下了,倒不至于推广到其他地方。”
柯镇夜瞪眼,他还以为要孙女也卖面子去让大家都采购一点,谁知道孙女一句话的事儿就能独立吃下他们一个生产队能采摘到的东西。
“这东西长得快,还无本,这,坐火车特地去拿,是不是太抛费你的钱了。”
“我的爷啊,推荐这个东西的是你,嫌弃花太多路费成本的也是你,那你要咋样嘛。”柯百佳笑笑,安他的心:“除了这个,他们肯定还有其他山货,我去电报的时候让人家好好的弄这些特产,尽量减少我们路费上的一个损失不就行了?”
也是,柯镇夜这就安心了。
也不是他矛盾,老人家嘛,肯定是念旧情的同时也不愿意为难自己嫡亲的孙女啊。
柯百佳电报过去了,当日就有邮递员送下乡了。
钟老汉看着汇款单上的一百元,整个人都没反应过来。
咋就给他们一百元了??
多少人一年到头,十块钱都存不到啊,这一百块是啥意思。
再一看电报,不要钱一样的写着,和平镇厨师分会收购白葱菌,定金已汇,多退少补,电话附赠,有事联系。
立马追着这个电话给打过去了,接电话的是个甜美声音的姑娘,比那收音机里的播音员声音还要好听,好像每个字都是唱出来的一半,格外的有韵律。“啊这个,我们是想找一下,柯百佳柯同志,请问她在吗现在忙不忙。”
“哦,请稍等呀,我这就让人请我们柯同志过来,您是什么地方来的。”
“这里是赣南……”报了地名。
“我知道,是那个白葱菌吧,你们那菌菇挺好吃的,定金收到了吗?”
“收到了收到了,可是,这也太多了,一百元,我们全家加上亲戚,短时间二十斤都凑不齐啊,十公斤就八毛钱,你们给了一百,这……”
“哦,还真是物美价廉,要不是运输的问题,我相信肯定很多食堂都想订,您别着急稍等一下,我估摸着柯同志就要来了。”
正说着呢,柯百佳小跑过来,人家外头打电话进来,可不像是她那么不慌不忙打出去,人家担心花费的。
谢思雨将电话给她。“是赣南那边的,来问白葱菌的事。”
柯百佳点点头,接了电话说拉起来。
谢思雨搬了一张安了海绵的凳子给她坐。
柯百佳本来就是个懂得享受的人,回来自己的老家办分会,自然是怎么舒服怎么装修和布置,大大小小的沙发样式的凳子,多得是呢,坐起来舒服。
1777 摩托
“我是柯百佳,您对白葱菌,是有什么问题吗?”
那边的人说话都带了局促:“不,不是,就是觉得,你们给的太多了。我们凑不齐,会不会耽误你事。”
“不会的,您自家没有,可以收其他人的,也算是一个邻里互助嘛,不拘束是啥,你们觉得好吃能吃有特色的,都可以送给我来电话,以后数量多了,我们协会会有人过去收的,别担心。”
“那这会不会太给你添麻烦了,其实上次……”人家这是解释,并非故意利用他爷爷呢。
“爷爷是什么心情我能明白的,反正你们东西确实还可以,只要继续保持这个品质就是对我最大的帮助了,对了,我其实有个建议,你们可以专门培育一下这个白葱菌,说不定以后是你们生产队致富的保障呢。”
致富的,保障?
就一公斤还不够吃一顿国营饭馆面条的钱,能致富吗?
“能,有问题可以打电话找我,您还有什么担心的,我也不图你们啥,日后致富了别忘了食材第一时间给我供应就好。”
“诶诶,那肯定,肯定先给你准备,就算我们自己没吃也要给你留。”
“哈哈,那倒不至于。”
两人又说了两,以对方担心花费太多和打扰了她工作为由,给挂掉了。
下午陈浩来借钱。
说是想买辆摩托车。
“本地售卖摩托了吗,我怎么不知道。”
“不是,是lyg那边,我一个朋友说的,出了一款摩托铃木牌的,加杂七杂八的费用,两千出头能弄到。”
一千九是售价,还要登记车子,办手续,以及找关系插个队领出来。
柯百佳哦了一声,问他要借多少。
“借三百吧,我自己存的不少。”毕竟吃住都不要钱,出门出差回来还能报销,韵儿跟他在一起后更是管着他不要乱花,所以他手头的钱是真不少,留下一百应急,还需要三百。
“年底我就能还您了。”
“不着急,用着吧。”柯百佳想了想,问他还能请朋友弄到几台。
陈浩说打电话问问,就在柯百佳面前打的电话。
“对个人最多三台,而且要排到九月份左右了,但如果是对公的单位,可以买十台,整理好了就发货,发货的运输费需要单位这边承担一部分,不会超过运输费的一半。”
“行,那帮我定十台吧,如果质量好,后期我们还会加定的。”柯百佳提醒他:“你最好用这个来给人家谈谈,看人家乐意不乐意免了你其他杂费,当介绍费。”
陈浩对电话里的人又说了什么,脸色肉眼可见的兴奋起来。
挂了电话,陈浩憋着笑:“谢谢领导提醒,我那三百块不用借了,还给您。”
这意思是,他们那边一听对公的,立马就给出了优惠价,还帮陈浩自己要的那台给降下来了,一千八就可以带走,到时候还蹭单位的物流,真是愉快。
“大概是一万九,我一会开个存单,你到时候领就行。”
存单比较方便也比较麻烦,毕竟不用本人亲自过去,用印章和存储银行票据就行了。
1778 玛卡
两万的存单开好了,柯百佳手头上现金又不是很多了。
对购买粤省的地皮和房子,有了一定的心理压力。
所以说挣钱快的人,用钱的速度也是非一般的感觉。
还是回家继续和孩子一起烘焙吧。
只要想着那个画面,都举得温暖。
备好了材料,今天和孩子做的是马卡龙。
马卡龙,又称作玛卡龙、法式小圆饼,是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或奶油的法式甜点。
口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致小巧。
先过筛杏仁粉,母子三人轮流筛,一共筛了三次,足够了,之后过筛糖粉,柯百佳用的是白砂糖打碎的糖粉,和杏仁粉混合。
蛋白打至粗泡,分两次加入白糖,然后打至尖头成长尖形,带点歪勾的状态,把杏仁粉和糖粉放入到蛋白糊里,用刮刀贴着盘壁抹十五到二十次左右,直至面糊出现光泽如厚重绸缎飘落下滑。
这一点也是轻松的,一人抹一会,最后柯百佳收尾。
把自制的极细的裱花嘴装入裱花袋里,用夹子夹住下端装入面糊,接着均匀的挤在不沾高温布上。
“挤的时候手要稳,这样出来的面糊才均匀,与面糊面糊之间留出缝隙,因为烘烤时面糊出现裙边会膨胀哦。”
“知道啦妈妈。”
因为要让面糊静置一个半小时左右,所以柯百佳带着孩子们还做了个水果拼盘,她并不十分忌讳孩子用刀,有时候掌握了,要不一直好奇,更安全。
用手触摸面糊表皮有点结皮不沾手。
烤炉惹了,烘烤五分钟分钟左右出现裙边,把温度降下来一点烘烤二十分钟左右,凉透后从不沾布上取下即可。
一枚完美的马卡龙,表面光滑,无坑疤,在灯光照射下泛着淡淡光泽,饼身下缘还会出现一圈漂亮的蕾丝裙边。
由于不同装饰材料,如抹茶粉、水果粉的加入,使得马卡龙呈现出缤纷的颜色。
首先要有一圈松脆、漂亮的“裙边”。
其次外壳要丰满圆润,有蛋壳的质感,壳的顶部要圆滑,底部要平坦,味道上层次感分明,外酥内软。咬一口,首先尝到的是很薄但酥脆的外壳,接着是又软又绵密的内层,和奶油的质感不同,杏仁饼的韧劲将馅料撑起,又给软腻的馅料增加了嚼劲。
其实传统的包括巧克力酱、咖啡、焦糖、香草、黄油、奶油,后世那些漂亮的,多少加了一些化学类的添加剂和手法,其各种色彩缤纷的颜色都是以食用色膏染色而成,而且齁甜。
不过自制的,会按照自己的喜好去配比,是超甜了点,但没到下不了口的地步。
比较令人惊讶的是,白新若还蛮喜欢吃的,一个人连续吃了四块。
柯百佳对甜食都是自己掌控的甜度,但是亲子烹饪的,却是一开始会让孩子发挥,所以第一份是真的很甜的,没想到她喜欢。
第一份马卡龙还剩下三个,也都给白新若了。
随着五月劳动节和六月儿童节两个节日的过去。
1779 商量
柯百佳要前往粤省的计划也靠近了。
孩子们六一才过得乐颠颠,转眼老妈要出门,老爹也要出门,两个人其实都有点想和爹妈在一起。
哪怕是出门。
实在是回到老家的这一两年,柯百佳纳闷注意和孩子的互动,商振清也有更多的时间展示他作为一个爸爸的伟岸,和厉害之初。
这个厉害之处,包括但不限于手工、力气、装修、以及,给他们弄的游泳池。
所以爸爸真的太厉害啦。
老妈能,温和,几乎不大声说人什么,还不会嫌弃他们玩的游戏是“没用”的,反而陪着他们玩,还准备了那么多的食材和工具,是世界上最好的妈妈。
所以这样一对他们爱得不行的爹妈一起离开,他们又要回到乡下,多少都是心里不乐意的。
女孩子敏感,也怕被拒绝,就跟在哥哥身后,两个人悄悄的走到了柯百佳的面前。
柯百佳抬头就看见自家儿子闺女盯着自己:“咋啦?”
“妈妈,我。”久学看了一眼妈妈的肚子。
家里亲戚经常交代,他当哥哥的,马上又有新的弟弟妹妹了,平时要多帮妈妈的忙,不要让妈妈太累了不要让妈妈生气为难,他明白的,也能做到,
好吧,其实是之前能做到。
等听见妈妈要和爸爸离开和平镇去很远的省份办事,要这么多白天黑夜看不见爸爸妈妈,他们会很难过的。
“有事就说出来啊,是不是遇到什么难题啦,还是,想要做点心?”最近真是把各种简易的点心都做了个遍,难道孩子,还想玩?
商久学摇摇头,踌躇的发言。“妈,我和妹妹,也想跟你们出去。”
“嗯?这件事不是很早就说好了,妈妈爸爸办完事情很快回来,还给你们带粤省的玩具和衣服还有好吃的,你们忘了嘛。”
“没有忘掉。”商久学接着说:“是,是我们想去了,不想一直待在老家。”
那这可为难了。
自己是大肚子,都需要商振清的看护了,再来两个孩子,岂不是弄得老公乘车途中都别想睡觉了?
于是请两个小家伙搬了凳子来,跟自己面对面坐着好好说。
“妈妈不是不想带你们去,带你们去的话,也要看时间,妈妈现在肚子大了,就比较需要照顾,爸爸是要照顾妈妈,担心妈妈的安全,所以要和妈妈一起出发,那你们两个还是小孩子,也是需要照顾和小心看护的,你们觉得,爸爸就一个人,怎么看护我们三个呀,那岂不是睡觉都不敢睡觉啦。”
“可是我们会乖。”商思媛接了句。
哦?
不是爹妈带,都不乐意出门的小姑娘也想争取出门的机会啦,虽说这个现象很难得,可实在是不合适。
柯百佳没有退让,但表示会尽快回家,回来后会带他们两个去近一点的地方玩。
“咱们协会有车车,到时候带你们再去金沙市赶海,好不好?”
“到时候是什么时候啊妈妈。”商久学稍微大一点,对时间的概念,可不是大人能忽悠过去的了。
1780 猫舌
起码人家知道四季,知道几月,知道工作日和双休日的区别。
要么说带孩子就好像自己也从小时候成长了一次一般,看看看看,之前一说以后就能忽悠的孩子,现在还会要具体的时间了。
柯百佳寻思着估计年底才卸货,就说回来就去玩。“但是你们要吃好喝好,听大人们的话,我和爸爸回来之后要是你们生病了,那我们就去不成了是不是呀。”
“对!”
“是!”
两个孩子异口同声的,模样怪讨人喜欢的。
因为是自家孩子,那美好就加倍。
“好啦,那趁着妈妈还没有出发,咱们再做好吃的好不好呀。”
“好!”又是齐声的一句,可爱到柯百佳脚指头都要卷起来了。
被刺激的。
带娃的快乐,这也算一种了。
今天带孩子们做猫舌饼。
猫舌饼也称为猫舌饼干,又叫猫舌头,是一款经典的法式甜品,因饼干的外形薄而长,形状有点类似猫猫的舌头而得名。
做法很简单,先将奶油软化加糖粉搅拌至奶油松发变白,分次加入蛋白拌匀,加入低粉用刮刀以切压翻拌方式混合至呈无粉料状的面糊,用挤花袋在烤盘上挤出条状,烤盘烤上十分钟。
因为很容易烤焦的,需要小心看火,作为烤箱还没出现的时代,更是要掐着时间,盯着火候。
等出锅后凉一下,嗯~!
非常的成功,轻薄、酥脆,有着入口即化的口感、浓郁的黄油味和焦黄色的外观。
“真好吃。”两兄妹你给我吃我给你吃的,不亦乐乎。
“再好吃每次吃几片就好了,烤的东西容易上火。”
两孩子高兴了,什么都答应得下来。
之后就各自做各自喜欢的游戏(题目)去了。
柯百佳给嫂子去了电话,要请妈妈来城里住两天。
柯大嫂很快就转达了,还把柯妈妈送过来。
“干啥,是哪里不舒服啦,还特地把我给喊过来?”柯妈妈以为是柯百佳需要照顾呢。
却不料根本不是她担心的那样。
只是闺女让她提前来和两外孙相处两天,等她和丈夫去粤省了,柯妈妈就带两孩子回乡下去过暑假。
“你也真是的,怎么都不消停,年轻时候就这样,都三十出头了,怀着孩子还敢到处跑,真是不怕出点事。”
柯百佳心虚。
她还真的出了点事。
日后她做事的想法会更全面一点的,但这次丈夫在嘛,而且人又不能因噎废食。
“妈!~”柯百佳三十岁了也还是会和妈妈来个撒娇。
柯妈妈的脸都没板住,拍拍她:“行了行了,都这个年纪了,就别学小孩子了,妈给你带孩子是没问题,但你外出可是要小心小心再小心,别再叫娘心里不安生了啊。”
“知道的,妈,对了,我给你说下,这是孩子吃……这是专门用来……”两孩子照顾起来,还真是比乡下的糙孩子费事。
不过这也是柯妈妈骄傲的地方。
她外孙,过得金贵着呢,象征着她家日子越过越好。
1781 打量
想想十多年前,红军带有半个鸡蛋的盒饭去班级吃,都要被人看猴一样的围观,要是带快肉和卤汁饭去,一群学生抢着当他小弟。
如今再看佳佳两孩子,每天可以吃一点点零嘴,水果要吃,不吃剩菜,一堆箩筐式的规矩,不也直接说明了现在的日子比以前好得多了么。
说到红军,去年考大学,竟然去了农林大学,这是家里人都没想到的。
小强今年要考大学,听他说也是想考哥哥那边的学校。
从小这两兄弟好像就是这样,小强老是跟着红军的脚步走。
红军听了姑姑说以后大家种地都会是给自己种了,那他从小就希望能过上肉吃一块剩一块的日子,等自己有地有山,想吃啥种啥,还可以请人给自己种,只要自己掌握最核心的知识,跟姑姑一样,专业最强,哪怕工作了,都能随心安排自己的工作时间,不会被束缚。
人厉害到一定程度,工作可能都是消遣了。
抱着这样的心思,促成了考农林的动力。
但柯红军其实是个很传统的人,想着家里就他一个孩子,所以一直知道自己肯定是要回家继承家业的那种。
综合以上,两兄弟都上了农林。
倒是柯细妹,想要当救死扶伤的白衣天使,于是中学毕业就考了卫校。
没办法,医学院暂时上不去,又不想念高中。
柯妈妈在柯百佳这里逗留了两日,第三天有了假期的商振清就和柯百佳买票上车去粤省了。
这个时间点,不是什么高峰期,因而火车上基本都是零散坐着的乘客,并不拥挤。
这倒是让柯百佳舒了一口气。
如果可以的话,自己以后出行,也尽量选择这种低峰期?
火车上能过什么样的旅程,没有后世的小电视看,也没有那么多的零食随时兜售,更是没有吃泡面的满车同款。
不过好处是,因为乘客少,味儿也不大。
毕竟这年头坐火车的都是有点钱的人才坐的,难得火车出行,火车上鸡鸭鱼带啥的都有,咸菜更是其中翘楚,高频率带上车。
越往粤省走,反而越热了。
也是奇怪,南边的气候不是应该更凉快点么。
下了车,外头没有接待的,这也是柯百佳要求的,她用介绍信开了招待所的房间后,就好好的洗漱休息了一会,醒来刚好是凌晨,商振清就在她旁边静静的睡着。
这时候的招待所,床边是有那种比较昏暗的灯,柯百佳瞧着他睡得香,就没有发出动静,静静的打量。
借着昏暗的光,还是能看到他的轮廓的。
对比十年前,他肯定是变化的。
但在柯百佳看来,他这张脸属于历经了岁月却不沧桑,时间对男人来说好像真的比较友好,他比自己大好几岁,要是在乡下,估计都跟其他农村男人一般黑,带着一股衰老的相貌。
可偏偏十年过去了,他比刚从西北回来的那样儿,更好看了,更招人了。
招的她想一直看下去,永远也不会腻歪一般。
1782 粤省
这么想着的柯百佳总是没注意,其实她自己保养了十年,自己这一身皮囊才是年轻中的年轻。
要不是时间带来的沉淀和韵味,她这皮相,说二十岁也有人信的。
不知道是不是看痴了,柯百佳看着看着又眯眼休息了,直到再次被人喊醒。
“想吃点啥,我去买。”
柯百佳勾着他的脖颈:“想吃汤汤水水的。”
“行,我去买,你这手,先放开,不然我咋去买。”
哼,不解风情。
柯百佳翻了个身,用后背对着他。
商振清好脾气的绕到她面前:“咋了嘛,我去给你买吃的,你起来洗漱了别睡了啊,昨天黄昏我们就歇了,再睡下去人都要懵了。”
“知道啦。”柯百佳刚回应,额头上就被亲了一口。
“好好的。”
捂着脑门子,柯百佳满意了。
虽说都三十了,这样有点矫情,但他乐意配合,她心里高兴得都要开出花来。
起床,洗漱,把昨天铺下去的自带的的床品折叠起来,他就回来了,将一个饭盒和一个杯子摆在桌上,喊她来吃饭。
“包子,豆浆,还有油条,这个是海蛎饼啊。”这么早就开始在售卖这个后世流行了几十年的路边摊常驻产品么。
“嗯,洗洗手吃吧。”
两人吃饱喝足,联系上了之前通过话的本地厨师协会的负责人,有了这位作陪,柯百佳顺利的通过语言障碍,在本地看起了房子。
为什么说语言障碍,北方的儿化音,遇上了fh不分,没翘舌,还一镇一口音的粤语,想学会,可不是短时间就能做到的事。
看了一圈,目前是没看到合心意的,只有一个二三十年前就建起来的供销社结构还不错,地理位置也还可以。
柯百佳买了它,连同它旁边的平房。
这供销社之所以停用了,是附近的委会被征用做了学校,征服盖在了另外一边,所以中心就转移过去了。
这边因此清净下来。
房子买下来,还不算晚,柯百佳竟然还问人家有没有滩涂地可以租赁承包,这个人家就做不了主了,带柯百佳见了本地土地局的领导。
人家也好奇她要滩涂做什么。
柯百佳表示:“我个人觉得生蚝很不错,想要在周边的渔村和滩涂地发展这个海鲜基地,给厨师协会供货当然,这肯定是要按照本地的一个实际情况来,但能通过的话,我们也算是给渔民们多提供了一个收入来源,发展本地经济,互利互惠的事,可以的话您多考虑考虑。”
对方没考虑多久,因为他就是粤省土改里面最新的最高的领导。
所以鼓了鼓劲,就跟柯百佳商量起来了。
对方的意思是柯百佳投资然后每年拿多少的货,其他货品出售本地,也能得到分红。
柯百佳只想租赁,其他东西她自己负责,盈亏自负。
两边稍微有点矛盾点,但很快,柯百佳又表示出要是实在为难,那她换一个省份好了,这次刚好是来这边协会谈点事,吃到海蛎和生蚝觉得可取而已。
1783 知道
人可能都有点执拗在身上的,人家想要的时候吧,就想跟人争一会,人家要掉头走,又赶紧开出更好的条件要人家留下来。
得,跟爱情一样。
后来商量的结果就是海蛎基地,她可以承包,盈亏自负,但会另外投资海蛎和其他海产品,拿分红或者和分红差不多资金的成品。
柯百佳接下来再本地逗留了几日,那渔村一听蒴柯百佳要做生蚝生意,一个个都觉得,是不是钱多得慌,他们都吃得不想吃了。
没东西才吃那玩意儿呢。
结果柯百佳,给人来了个生蚝十吃,吃得小渔村的村民们个个感慨,还是他们见识少。
首先,生蚝生吃,这是最直接享受生蚝味道的方式,但要注意清洗,在保证卫生的情况下,洒一下盐水,记得要冰镇后实用,这样本身的甜味才会更明显,可加一些柠檬汁去腥,虽然不适合肠胃功能不好的人,但大部分人还是可以吃的。
在柯百佳心中生蚝吃法第二,就是烤生蚝,直接在炭火上烧烤,是最常见的生蚝料理方法之一,在料理过程中既要掌握好火候,还要保持生蚝的鲜嫩程度,加上蒜茸、姜末、酱汁等调味,味道十分鲜美,别看简单啊,炭火烤制,来一勺浓浓的蒜蓉料,也是味道杠杠的后世哪怕烤生蚝路边摊,两三年下来都能赚出一套房子了。
接着是清蒸生蚝,清蒸是中国人特有的烹饪技法,保留食材原有味道又不会让水分流失,蒸好的生蚝肉上淋上辣椒末和蒜茸,味道更佳,还可调制酱汁在食用时蘸取。
爆炒生蚝,将生蚝与壳剥离洗净,下开水焯一下盛出,将芹菜杆或其他配菜入锅炒制,再将焯好的生蚝入锅一起爆炒,加入盐等调味即可。咸鲜适中,又很亲民。
煎生蚝,将生蚝肉取下洗净用鱼露拌匀,加入生粉、葱花搅拌成糊状,入锅煎至金黄色即可,外酥里嫩的口感别有味道。
干烧生蚝,将生蚝洗净备用,用生抽、姜丝、蒜茸、红糖、米酒等加入清水拌至糖化,锅中放橄榄油后下生蚝,加入调好的酱汁转小火,盖锅盖,生蚝缩小后酱汁收干即可,如果是做出去卖,还可以和蔬菜摆盘。
炸生蚝,将生蚝洗净加入胡椒粉等调料腌制,用粉类和鸡蛋等调浆,生蚝裹浆入锅炸至金黄色即可。口口酥香又十分入味,搭配椒盐蘸取亦可。
还有一个做法,是本地人和弯弯那边会吃的,将青蒜、五花肉薄片与洗净的生蚝肉放入水淀粉糊中,待锅中油温到达一定热度后,全部倒下摊开,一面变金黄色后翻面,加入打散的鸡蛋,等到两面金黄即可,搭配用醋等调制的蘸汁更美味。
柯百佳除了会本土的做法,还会做外国的做法。
国外最常见的料理生蚝的方法就是焗,当生蚝与芝士缠裹,入口的浓香和饱和感会让味蕾活跃起来。
醋腌生吃是很特别的日式生蚝料理,将生蚝洗净直接用特制醋汁腌制即可,食用时直接夹取这个和本土生吃区别不大。
培根生蚝卷,将培根卷起生蚝肉,用牙签穿好固定,煎熟即可。
将香槟与香葱加入到含有黄油的奶油里,等熬煮成糊状后,将蚝肉加入裹住,盖上一层芝士粉后将放入烤炉中,烤制后成品是微黄色的,不仅有奶香还有鲜香。
当然,带香槟的,是她和商振清晚上点个烛光罗曼蒂克一下的。
生蚝除了好吃,对男女都很好。
怎么个好法,常吃的人才知道。
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?今日五更献上,不好意思,因为文文本来没拉那么长的线,所以写着写着就卡了,这两天把最后十万字的大纲列完了,今天开始恢复更新哈。
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1784 不惹
她这生蚝十八吃,着实是让小渔村的人,都在美味制造的幻境中,看到了生蚝养殖的出路,纷纷抢着要做柯百佳的养殖户。
甚至有说自家孩子是大学生,肯定能做到那什么科学养殖,要柯百佳优先考虑他们。
柯百佳最后选择的,还真就是那个说家里有大学生的。
大家纷纷说为啥真就是他家,那大学生会读书也未必会养殖啊,不如选他们。
柯百佳却不急不躁:“你们先试养一些,如果品质好,我们厨师协会绝对给你包圆,还有奖金,就算失败了,没培育出更好的生蚝,你还可以把生蚝晒干了,我们照样收的。”
有个傻乎乎的渔民还说失败了就没奖金了啊。
差点被同村的抓起来揍一顿。
咋的,你没养出更好的失败了还要奖金啊,奖励你一个香蕉芭要不要。
生蚝的事情,初步就花了柯百佳七千多,包括租金和给人家预支出去的经费和一两百的前期工资。
是的,这边工资水平是二十左右,柯百佳给的半年的。
之所以这次给半年,那时候自己正好出月子呗。
临走前,柯百佳还和商振清在本地靠海的位置逛了几圈,收了不少海鲜海带紫菜之类的干货。
两人办好事情立马就想回去了。
毕竟:“再不回去,两小家伙回头数落我们了。”
“听说这边早茶文化很不错,明天吃了再去?”八零年,这边虽然还没人敢明目张胆的开私营饭馆,但是早茶似乎是本地的特色,个别饭馆还是提供一些点心的。
吃了几样,商振清纳闷:“还不如你这个没来过粤省,光靠着菜谱和师傅的指点做的好吃。”
真是奇怪,难道是因为佳佳做的比较符合他口味?
“都是你喜欢吃才有这个感觉啦。”柯百佳回道。
此刻,服务员撇撇嘴,进去用粤语和里面的厨子说了这桌外地客人对菜品的点评。
那厨子一听,人家用一个家庭主妇来对比他这个厨子,就有点不爽,还外地来的。
他们吃馍馍大葱的,哪里能南方的精致嘞?
其实这个年代,信息确实比较延后,交通也算不上便利,南北方本身就有差异和距离,所以几个因素下来,也就造成了厨子这个看法。
要知道,直到二十世纪,都没人知道肉夹馍是哪儿的,ah也在不少南方人的眼里归类于北方呢,就连那川省的西北边有些城镇是靠xz的,都没多少人知道,估计还纳闷不已呢。
扯远了,目前是厨子操着一口并不流利的普通话出来了。“哩系不系缩我贼个菜不好食啊。”
柯百佳接触过粤省的厨子的,便说:“我们没有这么说,您这是什么意思。”
商振清站起身,询问发生了什么。
“他问我们是不是觉得他的菜不好吃,可能你说你喜欢我做的菜,有人上心了特地去告状。”
柯百佳给丈夫解释了一下,同时放下筷子,看看解释后这人接下来打算做什么。
她无意惹事,但并不怕事。
1785 嫌弃
商振清立马知道是谁了。
但是并不觉得自己说的是错的,商振清上前一步,人高马大的站在了媳妇面前,看着对方。
本以为厨子是想找茬呢,谁知道人家下一句就是:“我们深意越来越不好,哩几道,就缩一下。”
啊,是这么回事。
柯百佳抓着丈夫的胳膊,露脸,说:“您做的这些早茶味道挺不错的,但是我丈夫只是喜欢我做饭合他口味,并没有说你做的东西不好吃的意思。”
解释还是要解释的,要不就容易滋生狗血剧情。
那个人可能还不习惯柯百佳的语速,她又慢慢说了一遍。
后来那服务员被他点名,反正她不是听得懂两人的对话吗,那就她翻译一下。
服务员面皮都绷紧了,心道这不是把我往断头台推么,我听说东北那边的人都喜欢打人啊。
但人都被抓过来了,她也只能按照厨子的意思,先是翻译了柯百佳的话,又应厨子的要求对柯百佳问出来:“他想知道你有没有什么意见。”
一边说,面皮是肉眼可见的涨红了。
就是个长舌遇事儿又怯儒的,真的跟她计较,那完全是掉价。
柯百佳就说他做的真的没什么问题,要自己提意见的话,柯百佳只有:“条件允许的情况下,在菜式上多钻研吧,数量比较少。”
要知道她当初学粤菜系的时候,真是把白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、木瓜炖雪蛤、干炒牛河、广东早茶、老火靓汤、罗汉斋、文昌鸡、煲仔饭、萝卜牛腩煲、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、豆豉鲮鱼油麦菜、上汤娃娃菜、盐水菜心、鱼豆腐、香煎芙蓉蛋、鼎湖上素、赛螃蟹、香芋扣肉、玫瑰豉油鸡、肠粉、虾饺、猪肠粉、云吞面、及第粥、艇仔粥、荷叶包饭、流沙包、猪脚姜、糯米鸡、钵仔糕等做个个全。
就这些,还只是找的比较具有代表性的菜式来做。
真要细化下去,上述她提到的菜能翻倍。
在味道上每个人的口味都有偏差,而且她按照的是后世众调口味,其实严格算起来,她的那些菜,粤省本地人可能还会嫌弃不够地道呢。
所以在口味上,她许是不如本地的老厨师。
因此要说意见只有这个。
服务员转达了,就听她下一句是:“师傅说之前听见点菜的搭配就觉得你可能是个内行的,想请你,别吝啬,他不怕听不好的话的。”
柯百佳都开始烦了:“我们就吃个饭,之前乱传话我们都没计较,你们要意见我们也给了,现在这是要做什么,我开班教你要不要?”
这句话都不用柯百佳翻译了,实在是表情都不友善了。
那人一愣,语速挺快的又说了什么,那服务员立马说:“冷静点,别闹事。”
商振清忽然做了一个动作。
他把手伸到了挎包里。
1786 不适
拿出纸巾给媳妇擦拭一下嘴角:“吃饱了就走吧,吃个饭也不安生。”
柯百佳也觉得是自己太和气了,消费者花钱吃饭,都不求服务了,还给他们这消费者找个活儿干,满天下说去也没这个道理的,便起身跟丈夫出去。
那服务员松了一口气。
其实那句别吝啬是她加的,只希望这些人快点走,要不然那位来了,知道她又对外地客人指手画脚说三道四,肯定要扣自己奖金了,最近她可是很想去那位的厂子工作啊,都说国营饭馆要倒了要倒了,她也怕等会这一幕被人瞧见,自己找的后路被自己搞砸了。
只有那厨子还在喃喃:“没看错……年纪对得上…可惜了,没能…看起来更年轻。”之类,意味不明的词汇。
柯百佳出来走了几步,倒是没有那么不高兴了,毕竟为了这样的插曲毁了自己的心情和行程,是很不值当的。
两人把一些东西就地寄回去和平镇,然后在周边买了点本地的特产,之后就回去休息,次日就上了火车。
火车上没什么可讲的,就是柯百佳回程的时候不大舒服,每天吐两次的样子。
下火车后她都没能先回家,直接被丈夫送到阳城的医院,观察两天再走。
“我真没事,孕妇孕吐是很正常的。”
“之前没这样,忽然这样就是很不正常。”商振清执意要她在医院观察。
等柯百佳妥协了,他才去打电话交接工作的问题。
然后去找了给柯百佳检查身体的那位医生。
去年阳城的医院刚翻新过,里头的大夫有好几个是从乡下回来因为医术很好,就把之前靠关系的三脚猫们顶下去了,这位就是医术好的大夫之一。
见到商振清来询问妻子的情况,她也没瞒着。
“你媳妇呢,身体非常好,整个人的状态也是很年轻态,跟她外表一样年轻,但是吧,这个身体好,不一定就是任何时候都完美无缺,孩子啊,一旦怀上,孕妇的身体状况发生变化,是很正常的现象,
你家媳妇就是如此,目前观察还有之前我问诊来看,她现在就是对异味,难闻的味道产生了一种排斥,是那种无法忍受的排斥,稍微脆弱点的时候就会反馈到一个身体的反抗上去,简单来说就是臭味能折磨得她出现不舒服的各种症状,这么说你能听懂吗?”
“可我媳妇是厨子,处理食材……那我不让她碰这些家务和工作,就可以避免她不舒服了是吧。”商振清问大夫。
“理论上来说是这样的,而且她这个情况也不需要开药,是药三分毒,我就不给你们开药方了,你回去后好好照顾你媳妇,不要让她闻到臭味,情绪波动不要大,辛辣和油腻的食品最好是不要碰,包括油腻的鸡汤,猪蹄什么的,我检查到你媳妇这个体重,在孩子这个月份来看,有点偏瘦了,适当可以加餐,运动,增强吸收减少劳作。”
商振清记下来了。
毕竟又不是多难的交代,有心就能做到。
1787 娇贵
既然没事,出院是肯定的了。
这年头出门还是麻烦的,所以证件也都还是在身上,怎么进的住院,就怎么出院。
大夫说的没错,孕妇的身体是个神秘的事务,回去的公车上,柯百佳又难受得要命,滴了点清香的精油在帕子上当口罩,才顺利的度过了一个小时的车程。
下车之后整个人都没什么力气,像是小青菜打蔫了。
商振清担心得不行,全程搀扶她到家的。
路上有看见两人亲密距离的,基本都和同行的人对视一下,下巴对着夫妻两点点,
意思是,看看,这对夫妻关系一直那么好。
到家的时候,孩子们都不在,灶间看起来近期没有使用过的痕迹,所以孩子们应该还在乡下。
商振清稍微收拾一下卧室,问柯百佳被单什么的在不在箱子里。
“啊,在的,你去灶间清理一下吧,我拿床品出来。”
随即甩出一套带着清香的四件套,等商振清洗洗手进来,柯百佳床都铺好了。
“我不是说了我来铺吗?”商振清还批评上了。
柯百佳无奈得很:“我观察了半天就出来了,就代表没事啦,你干嘛那么紧张,还是说……”
她想到了一个可能性,自己不会是,得了什么病症吧。
那他可不能瞒着自己啊,她会配合治疗,要怎样保护身体都可以,她会尽力平常心对待的,毕竟书吧里都经常说,一个好的心态,胜过良药。
但是别来那一套她是最后一个知道的。
商振清听了她的话,都被她逗笑了,紧张情绪少了一点。
“没有什么病症,就说你现在的体质属于……该怎么说呢,属于娇贵的小公主吧,不能闻到臭味,也不要去碰油烟烟熏火燎的,所以做饭这事儿以后就我来或者我们去饭馆吃。”
那自己想给家里人和孩子加餐咋办。
“代工,出食材,你正好也教教他们。”商振清在这件事上没有任何的回转余地。
两人还在说话呢,外头嘟嘟嘟的几声,出去一看,是陈浩的摩托车到位了,出来转悠两圈瞧见柯百佳这边门开了,来打个招呼。
之前还想争取一下自己没那么娇贵不至于做不了饭的柯百佳,移出来就受到了这股子新摩托和机油的味道,略的一下就靠在门边干呕。
商振清只能先将陈浩打发走,把她扶进去,还给倒了温水:“怎么样,现在信了?就是不听劝呢。”
柯百佳哼唧一下,远离了难闻的味道,人倒是开始舒畅起来。
但是吧,女人情绪一上来,就老想作点妖蛾子。
于是商振清问他要吃啥的时候,柯百佳说了句要吃清淡好吃的,烟筒白菜。
“烟筒白菜?是要在烟筒里熏的吗?”商振清撸起袖子,打算开干。
柯百佳噼里啪啦来了一通:烟筒白菜是要先将大白菜洗净,整棵滚熟,过冷水,捞起控干水分,发菜浸洗干净,把虾仁洗干净晾干,放在砧板上用刀拍扁后剁茸,用鸡盅盛起。
1788 烟筒
然后猪瘦肉也剁碎,用碟盛起,猪肥肉洗净切丁,火腿切成茸,淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用,虾肉加入精盐、味精、蛋白等,用筷子打成虾胶,加入精盐再打匀,最一加入肥肉碎丁,再轻轻搅匀等候备用。
下一步是将大白菜切去菜头,把白菜一瓣一瓣取出,摆在砧板上,瓣与瓣之间拍些干淀粉,菜瓣铺双层,然后把虾胶瓤一层大白菜上,在虾胶中间摆上发菜,再在发菜中间放上火腿茸,然后轻轻卷起,卷成圆稠形,后用水草扎实,卷二三条。
把五花肉切大薄片,起锅把花肉,鸡骨炒香,烹入黄酒,加入二汤、精盐猪肉皮,用慢火焖二十分钟。
起锅下油,把菜卷略炸一下,投入白菜内同焖五分钟,将锅端离火位,取出菜卷用碟盛起,捡起金针菇用碗盛起,原汁留用,五花肉,鸡骨不用,菜卷冷后,解掉水草,用刀横切件摆出,倒干碟内汤水,把原汁下锅加入味精,勾芡,淋放香油、猪油,将制好的调味淋在菜上就做成了。
听到这么复杂的步骤,一向煮面蒸馒头还能应付一二的商振清是先无语了一会,等找来纸笔记下后,柯百佳那股子莫名的气也消失了。
明明知道自家男人是对自己好,她也不知道咋了,就是控制不住想这样,想看他会不会真的去做。
等看到他抓耳挠腮的去做了,柯百佳又先心疼上了。
其实它真的不难,难的是他一个厨艺不咋地的大男人,今天干坚持、全神贯注从头到尾每一个细节都遵照菜谱上写的那样,一点点去做,才是最让柯百佳动容的。
等商振清端着做好的烟筒白菜到了她面前,柯百佳拿起筷子吃了一下。
然后差点yue出来。
真的不好吃。
算了,不为难他了。
“还是吃鸡蛋面吧,对了,你给家里去电话了没有,孩子们估计等咱们等着急了。”
商振清说打了,表示岳母说今天不早了,等明天孩子再回来。
“嗯。”
鸡蛋面很快出锅,它倒是比烟筒白菜好吃。
柯百佳不为难人的时候,爽利得不要不要的,几乎全都吃完。
孩子是次日上午九点多归家的,才刚靠近,柯百佳就难受得皱眉,赶紧将孩子打发去外面玩一会,才难受的拍拍胸脯。
柯妈妈纳闷她为何这个做派。
柯百佳就将检查结果说了。
“哎呦我的天,咋还能有这个毛病了呢,医生有没有说什么时候好啊,要不这病症可遭罪了,咱们乡下哪里会碰不到异味啊,今天久学还抱了羊崽子呢,难怪你刚才不舒服的样儿,你等着,回头再说这事儿,妈先把两孩子都洗洗换身衣服,哎呦咋这样呢。”说着就朝着外面走。
看来是抓两个孩子洗澡换衣服去了,嘴里还啧啧的念叨着。
恐怕是觉得这病真是闻所未闻了。
柯百佳苦笑一声,她也希望这个矫情的病不要发生在自己身上啊,但事情来临,只能选择当个半废人了。