第三百九十一章 不谋而合的态度
等到了六里桥，高园园上车之前，有些害羞的对杨振兴说道：“这周末学校开始军训了，要半个月的时间一直到九月份开学。
车来了，我先走了，你回去慢点儿。”
说完，一溜烟儿的就跑到了车上，坐在车后面靠窗的位置跟杨振兴摆手。
杨振兴在她说完话之后没立马转过脑子来。
一直傻愣愣的跟着摆手，等到车不见了才回过神，琢磨最后离开前那句话是什么意思。
‘要军训半个月，是不是告诉我这段时间没办法联系？要联系等半个月之后？’
自觉明白了意思的杨振兴，带着满意的心情，哼着歌坐车回家。
晚上刘建业回家，看到杨振兴容光焕发的样子，觉得自己做了件大事。
他贼兮兮的凑过来问道：“杨哥，今儿约会怎么样？”
杨振兴斜眼抬着眉毛，轻点着头语气轻佻的问道：“你怎么知道我今儿去约会了？”
刘建业立马愣住了，心里暗道不好。
他突然想起来似乎昨天回家之后，杨振兴就没跟他提过今天的安排。
他也因为有些做贼心虚，害怕暴露出来坏了好事，也没主动询问。
按道理他应该是不知道杨振兴今天去做了什么才对。
现在居然张口就直接说出来杨振兴去约会了，无疑是不打自招。
转着眼珠子，刘建业脑子疯狂的转动，想着接下来如何脱身。
他十分尴尬的干笑了两声，说道：“我这不是看你精神头很好，跟变了个人似的，猜的吗！难道杨哥你今儿真的去约会了？”
杨振兴皮笑肉不笑的捏着手指慢慢靠近刘建业，轻笑着说道：“呵，我精神头是很好。
我今儿想了一天，不知道该怎么收拾一个涮我的人，狗子，你说我应该收拾他？”
刘建业继续干笑着，边后退边问道：“杨哥，你要收拾谁？那人怎么涮你了？你告诉我，我帮你收拾他。”
一个箭步猛冲，杨振兴抓住了刘建业的胳膊。
三两下就把人摁在了墙上。
他现在不打算继续跟刘建业掰扯，直接说道：“你小子这一手玩儿的溜啊！居然敢假借我和园园的身份，私底下邀请我们俩出去。
我看你小子熟门熟路的，平时这种事儿没少干吧？老实交代，你都做过哪些事儿！”
“疼疼疼，杨哥，你轻点儿！胳膊快断了！”
脸贴在墙上，因为身体被死死控制住，刘建业只能苦着脸求饶。
“我这是第一次做啊！真的是第一次！我也是为了你好啊杨哥！你应该明白我的意思啊！”
“哼！”
杨振兴哼了一声，把抓着的手松开，抱着胳膊说道：“以后管好你自己的事儿就行了，能不给我添乱我就已经烧高香了。
你以后可别再整这些乱七八糟的幺蛾子了行不行？”
刘建业揉着自己胳膊，十分委屈的说道：“我知道了杨哥，以后我再也不这样了。”
看到杨振兴真的不继续追究，他立马换了副表情。
继续贼兮兮的八卦道：“杨哥，今儿怎么样？跟我说说呗？成没成？”
“嘶！”
杨振兴不高兴的吸了口气，说道：“又忘了疼是吧？真想让我今儿好好收拾收拾你？”
“我没有，我没有。”
刘建业立马拼命摇头，同时抱着自己胳膊，防御状往后退。
杨振兴白了他一眼，没有继续搭理对方。
刘建业远远地在一边，贼眉鼠眼的悄悄观察。
看到杨振兴红光满面，有时候还忍不住一个人笑，就知道今天肯定两个人好上了。
不然杨振兴回来也不会表现成这样。
‘我现在岂不是杨哥和园园的月老了？等他们结婚的时候肯定得让他们好好谢谢我！’
心里美滋滋的，刘建业也忘了刚才杨振兴的威胁。
笑着十分开心，换衣服准备去烧水洗澡。
杨振兴看着自己这个发小的背影，无奈的苦笑摇头。
虽然这件事还真的得谢谢刘建业背后捣乱，不然杨振兴到现在也不可能下定决心。
但是现在他突然有了分房睡的想法。
毕竟今时不同往日，长大了各自都有了自己的秘密。
还睡在一个屋，说不定以后还有更多不方便的事情。
真要万一以后他跟高园园写个什么东西或者送个什么礼物的。
就刘建业这张嘴，说不定第二天周围的所有人就能知道了。
这可不是杨振兴希望看到的结果。
另一头，高园园做了好久的车，终于在天黑前回到家里。
高瑞看着自己妹妹手里的书，点了点头，不过又看到她头上的帽子，疑惑的问道：“你不是去买书了吗？怎么还买了帽子回来？”
他的疑惑不是凭空而来的。
家里父母在金钱方面对他们兄妹俩没有太多束缚。
他们家门口的鞋柜里永远都会放一些钱在那里，如果谁用的话，用多少都会自己拿。
因为这种教育，让他们兄妹俩在花钱上十分规矩。
可以说从来都不会随便乱花钱，想要买什么就会买什么，不会去买那些额外不在计划里的东西，不会乱花一分钱。
所以在看到高园园居然还买了帽子，高瑞才会这么问。
高园园对自己哥哥甜甜的笑着，回答道：“振兴哥哥送的，说谢谢我今天帮忙。”
高瑞虽然心里感到有些奇怪，但点了点头也没有其他表示。
他和杨振兴接触的次数并不少，知道对方是个对朋友没保留的人。
而且自己妹妹跟对方妹妹同年同岁，也一块儿出去游玩过几次。
他心里认为杨振兴把高园园也当成了自己的妹妹一样。
这样看的话，给妹妹送礼物也没什么好奇怪的。
“回屋收拾收拾吧，一会儿爸妈就该下班回家了。”
高园园点了点头，抱着书努力正常的回到了屋里，关上门后立刻背着门高兴的蹦了几下。
她刚才是真害怕自己哥哥看出些什么来。
今天一天过的十分幸福，但她知道杨振兴和自己哥哥是很好的朋友。
如果让自己哥哥知道了他俩之间有什么猫腻，万一再不高兴和杨振兴翻脸断交。
甚至不让自己继续跟对方往来。
真要走到这一步，夹在中间的她心里会十分伤心难过的。
第三百九十二章 拜师初定
距离上次约会已经过去好几天。
周末的时候，杨振兴收到了高园园发来的传呼，这次是本人发的。
上面告诉他学校已经组织他们高中新生去军训了，通知了他一声。
杨振兴也趁着休息时间，按照传呼上约定的点儿，悄么悄的打了一个电话过去。
俩人跟做贼似的，害怕被别人发现，没怎么腻歪，说了两句话就满足的挂了。
尝到了恋爱滋味的杨振兴，虽然联系十分麻烦，也没有联系几次。
但是他依然沉浸在了名为爱情的海洋里。
不过他并没有沉浸太久，陈会长终于给他来了电话，告诉他事情有了结果。
“我询问了康辉和黄子云两位师傅，他们都表示愿意收你做徒弟，看这个样子应该早就认识你了。
只要你能通过两个人设置的考核，那么拜师的事情不会有问题。”
杨振兴听到这个消息十分高兴。
他在电话里连忙问道：“陈爷爷，嘛时候进行考核？在哪里进行？”
陈会长笑了笑，回答道：“电话里不方便说，这样吧，你抽时间这两天过来一趟，我当面跟你说一说。”
杨振兴自无不可，说道：“好的陈爷爷，我去之前会提前跟您打电话。”
扣掉电话，杨振兴又立马给自己爷爷说明了情况。
这些日子因为心里挂念杨振兴拜师的事情，杨兴盛罕见的每天都到骡马市街的店里等待消息。
自从店里的工作交给杨振兴以后，他已经很少有时间来店里了。
这一反常的现象自然引起了其他人的好奇。
当冯兴源等人知道了杨振兴居然有机会拜入泰斗级厨师的门下时。
连他们这些上了年纪的老人，都没来由的生出一股嫉妒的情绪。
虽然年纪大了，很多事情也不像年轻人那样，他们都可以看的很开。
可归根结底几个人都是厨师，都有一个成为名师泰斗的梦想。
他们不禁想到，如果当年能在杨振兴这个年纪，有这般际遇，现在的他们会是什么样的。
因为还没有最终确定，所以杨兴盛没让几个人到外头乱说。
等真正板上钉钉的时候，再出去宣传不迟。
听到自己孙子说陈会长来了确定的消息，脸上的笑容怎么都止不住。
他说道：“你一会儿给陈会长回电话，问问明儿有没有空，你明儿一早抓紧时间先去弄这事儿。
店里头有我看着就行，早点儿定下来早安心。”
杨振兴点了点头，回答道：“我知道了爷爷，我这就给陈爷爷回电话。”
陈会长现在退休在家，空闲时间比原来工作时多很多。
在杨振兴拜师这件事情上更是投入了很大精力。
所以在立刻接到杨振兴回电后，老人没有犹豫，让他隔天早上到家里来。
第二天一大早，收拾利索以后，杨振兴就在杨兴盛的催促下赶往陈会长家里。
走在路上还不忘买了些牛奶和水果。
轻车熟路的来到陈会长家里，爷孙俩没有废话，直接进入正题。
“你之前说现在想学习川菜和粤菜，所以我就联系了现在在京城最有实力的两位师傅。
在电话里头我也跟你提过，就是康辉和黄子云。
之前两人的事情我也跟你稍微介绍过，你的情况我同样和两位师傅深入沟通了几次。
现在怹们都答应了你的拜师请求，你决定要拜哪一位为师？”
杨振兴高兴归高兴，但是听到陈会长问自己拜谁的时候，他还是直愣愣疑惑的问道：“陈爷爷，只能拜一位吗？”
“你小子！”
陈会长被杨振兴的表现逗笑了，笑骂了一句，说道：“旁人想要拜两人其中一人都是天大的机遇。
你小子贪心不足居然还想同时拜两人为师。
怹们可都是泰斗级的人物，就算是其他老师傅也没有同时收一个徒弟的情况。”
杨振兴其实在话说出口的时候就清醒了过来。
但是话已经说出口，没办法撤回来，只能不好意思的挠了挠头。
刚才他确实是贪心了，下意识把心里话说了出来。
陈会长说的没错，这两位师傅可不是什么一班二班的厨师。
康师傅六十年代可是给伟大领袖做过一年多的厨师，伟大领袖也时常夸奖他菜做的好。
也正是因为手艺好，才会一干就是一年多，这可是其他厨师做不到的。
而且留在国内的宋氏姐妹之一，国家名誉主席宋副主席祖籍粤省。
每次招待亲朋好友或者是国际友人、国外贵宾，都要请康辉大师亲手主理。
黄子云师傅同样经历不凡。
不但给周总理、朱老总、贺老总等重要领导做过主厨。
从八十年代开始，一直到九十年代的现在，每年八月总设计师生日的时候，都要亲自为其制作菜肴。
这样两位手艺出众的大师答应了收徒，杨振兴还想着两位都拜了。
确实有些狂妄，有些过于高看自己了。
陈会长看杨振兴很为难，也没有强迫他立刻做出选择。
毕竟选谁不选谁，让杨振兴这个小辈儿来挑选，是得罪人的事情。
他很看好杨振兴未来的发展，自然不可能把对方往火坑里推。
“这样吧，我跟两位师傅约个时间，到时候你先去接受怹们的考核，等通过之后让两位师傅来选择吧。
怎么说都是师父挑徒弟，哪有徒弟挑师父的道理？”
看到陈会长没让他立刻做选择，杨振兴心里松了口气，说道：“陈爷爷，我听您安排。”
陈会长点点头，立刻拿起家里的电话，按了几个号码出去。
“我是中烹的陈会长，找一下康师傅或者黄师傅，怹们俩谁现在在店里？”
…
“喂，康师傅，我是烹协的老陈，对，您什么时候有空？后天？好，到时候我带着人过去。好，好。”
扣了电话，陈会长笑着对杨振兴说道：“刚康辉师傅接了电话，答应了后天对你进行一个考核，可能黄师傅那天也会过来。
你这两天回去之后提前做点儿准备，等后天早上来家里，我带你去京城饭店拜访那两位师傅。”
杨振兴很高兴，也很感激，说道：“陈爷爷，我这就回去准备，谢谢您为我做这么多。”
陈会长哈哈一笑，说道：“哈哈，你小子，以后好好跟着大师们学习，就是对我最好的回报。”
第三百九十三章 会面泰斗
回去之后的两天时间里，杨兴盛没让杨振兴继续待在店里。
而是把他赶回家里，让他好好用家传秘方吊制一锅上等高汤。
等考核那天随身带着，好在做菜的时候能用到。
原来一锅高汤，杨振兴吊也顶多吊一天就了不得了。
但是这次，杨兴盛居然让他吊制了一天一夜。
吊出来的高汤也毫不夸张，表面没有油星，清澈见底，好像冲泡的很淡的清茶一样。
给人一种很饱满、很圆润的感觉，味道更是杨振兴到现在为止，喝过最清爽浓郁的高汤。
杨振兴觉得这锅汤应该是高汤的最高境界了，不会有别的比这锅汤更高。
哪知道爷爷杨兴盛却告诉他这并不算什么。
“宫里那些记载你应该都看过，煨制一两天的汤菜比比皆是，更别提已经失传没有菜谱记载的龙凤汤，制作这道汤要三天三夜的时间。”
杨振兴回想了一下，发现还真是这么回事儿。
自从长大以后，他接触学习鲁菜和苏菜，对于原来宫里记载的那些菜谱就没再怎么上心。
不是他不研究，而是杨兴盛不让他研究，说他还没到可以研究的那个水平。
如果不是现在提起来，杨振兴早就忘了家里的那些宫廷菜谱。
不过眼下那些都不重要，重要的是马上要到来的大师们的考核。
到了约定的日子，杨振兴大包小提溜的带着家伙什再次来到陈会长家里。
坐着对方的车，一起前往京城饭店。
在车上，陈会长简单的跟杨振兴介绍了一下情况。
现在不管是康师傅还是黄师傅，都还没退休，依然坚持在工作岗位上。
尤其是康师傅，今年已经是他在京城饭店工作的第五十多个年头了。
还要每天坚持到饭店里，教导培育年青一代的厨师接班，十分让人敬佩。
在培育下一代厨师的同时，两位师傅还不辞辛苦，挤出时间来归纳总结烹饪经验，搜集各种烹饪知识，并整理成册。
为中餐事业贡献了很多有价值、有意义的书籍著作。
从这里，杨振兴也知道了两位师傅为什么会被行业内的所有人认证为大佬了。
光是给首长做饭又能怎样？
给首长做过饭的厨师不知凡几，但真正能名声在外让所有人信服的又有几个？
别说那些人淡泊名利、生性内敛，或者说人家小日子过的好着呢。
被所有人尊为泰斗级人物，哪怕伺候首长做一辈子饭，也见不得能落得这样的名声。
泰斗不光指的是厨艺水平的高低，还有做人品德和对行业的贡献等。
综合各方面的情况，才能被所有人认可，缺一不可。
不然的话外面满大街都是各种泰斗人物了，就好像现在随便是个人都是国宴大师一样。
到了京城饭店，陈会长吩咐自己的司机找地方停车休息。
然后带着提着保温桶，背着帆布书包的杨振兴进入到饭店里面。
原本杨振兴还以为两位师傅会派饭店的经理或者自己的徒弟在门口接他们。
没想到一进门，他就看到门口有两位老人在站着等人。
再看走前面的陈会长，立马快步走过去，一边伸手一边笑着说道：“怎敢劳您二位大驾，让您二位专门在门口等着？派下面的人来就行了。”
一听这个，杨振兴就知道了两位老人的身份。
没想到地位这么高的大师傅，居然如此和蔼和亲，亲自在店门口等着迎接他们。
当下立刻小跑两步，跟在陈会长后面，鞠躬说道：“二位师傅好，我是杨振兴。”
两位老人一位跟杨兴盛同年，一位大一岁，现在都迈入七十的关口了。
能被这样对待，即使是曾经的烹协会长陈会长，也感到受宠若惊。
两位师傅脸上挂着笑容，握着陈会长的手，和气的说道：
“不碍事儿，左右在后头没别的事情，年轻人还要忙工作，这点事情就不给他们添麻烦了。”
说完后，其中一位师傅又对杨振兴点了点头，说道：“你好，杨小友的名字我们老哥俩可是如雷贯耳。
能在这样的年纪取得这么多优异的成绩，确实十分厉害。”
杨振兴不好意思的笑了笑，谦虚的说道：“您夸奖。”
另一位师傅看到杨振兴的表现，稍微点了点头，对陈会长说道：“这里不是说话的地方，咱们先找地方坐下来把。”
陈会长自无不可，点头应道：“好。”
然后陈会长跟杨振兴简单的介绍了一下谁是谁。
接着三人在前面谈话，杨振兴十分老实的跟在后头，四个人来到了一间办公室。
从这里就能看出来京城饭店和其他饭店的不同。
之前杨振兴去其他的馆子实习，不管是哪一家饭店餐厅，都没说厨师有自己办公室的。
见面要么在包间，要么在后厨，除非是跟搞行政的见面，不然不会出现办公室。
但是在这里，两位师傅居然有办公室，而且看门口的牌子，还只是康师傅的办公室。
看样子黄师傅应该也有一个同样的办公室。
能给大厨配办公室，估计也只有京城饭店才有这个能力了。
换做是其他地方，改成包间都来不及，哪里还会给厨师安排办公室？
进了办公室依次坐下，康师傅给几个人倒了杯水，然后开门见山的说道：
“其他的话咱们就不说了，杨小友的情况我们原来也都听别人说过，陈会长也跟我们两人仔细介绍过。
都说‘耳闻之不如目见之，目见之不如足践之，足践之不如手辩之’，所以今天就喊你过来，想要当面见上一面，亲自考察一下。”
虽然是第一次听说这句话，杨振兴还是能从字面意思明白含义。
同时在心里也提高了对康师傅的印象。
能说出这种话来，对方平日里绝对没少看书。
杨振兴脑子里感叹着，康师傅嘴上没停，继续说道：“听陈会长说你已经学习过家传的鲁菜，还额外学习了苏菜。
按理说你的这个年纪，想要完全学会掌握两个菜系十分苦难。
我想要当面问你个问题，听听你的答案。
究竟是什么原因，让你冒着贪多嚼不烂的后果，在还没稳固之前所学的基础上，还要再继续学习另外的菜系呢？”
第三百九十四章 交谈
面对康师傅非常直接的问题，杨振兴知道自己必须得好好回答。
如果答案不能让两位师傅满意的话，那么后面考核跟拜师的事情也就无从谈起。
而且杨振兴自己知道，他的实际情况并不像康师傅说的那样。
对方之前对他并不了解，就算有陈会长介绍过，私下里也从别人那里打听过他的事情。
估计也不会知道自己现在并不像说的那样之前所学还没巩固，是贪心不足。
可能对于自己的学习速度，对方是真的一点儿都不了解。
于是杨振兴用最谦虚平和的态度和语气，开始跟两位师傅解释道：
“不瞒您二位，鲁菜和苏菜我现在已经基本掌握了，剩下的只有一些名菜还需要多学习练习。
如果您二位不信，可以随便向我提问两个菜系的内容，不说能百分百答对，只要错了超过两成。
我为今儿耽误二位时间磕头赔礼，从此不再谈拜师学艺的事情。”
两位师傅表情十分精彩。
他们现在是真不知道杨振兴实际情况就是如此，还是年轻人狂妄自大。
两人一位是粤菜泰斗，一位是川菜泰斗，可两个人对其他菜系同样有很深的研究。
尤其是康辉大师。
除了粤菜和粤式面点之外，对川菜、淮扬菜、谭家菜等都十分精通。
不然也不会开发出那么多融合了其他特色的创新粤菜。
没有丝毫的客气，他们开始不停的询问鲁菜和苏菜的各种知识、技巧。
杨振兴也没有怯场，不卑不亢的一一回答两位的提问。
看到杨振兴谈吐有序，回答也正确详实，两位师傅这才相信了刚才的话。
心里不由得感到十分震惊。
他们两人一个38年入行做学徒，55年初调到京城饭店工作，一个44年入行，59年才初露锋芒。
那时候两个人正值三十岁青壮年时期，正是人生中不管身体还是生理上，最巅峰的时期。
像他们在杨振兴这个年纪的时候，别说两个菜系了，就连一个菜系还没有学明白呢。
杨振兴看到两位师傅不再提问，似乎是相信了自己刚才的话，自信又谦虚的笑了一下。
“两位师傅，光说不练假把式，一会儿您二位可以点几道菜，我可以做出来请二位尝一尝。
届时候我是不是在说谎，立马就能被戳破。”
两位师傅互相看了一眼，黄师傅点了点头，说道：“就算不试，我们也相信你所言非虚，毕竟没有很深的认识，不能轻松的回答出刚才的问题。”
陈会长在旁边一直没说话，对于杨振兴的表现，他看在眼里，喜在心里。
对于杨振兴天赋很高这件事，他并没有跟两位师傅说起过。
不是有意隐瞒，而是他害怕两人以为他是在夸夸其谈。
毕竟杨振兴的天赋一般人如果不是亲眼所见，确实会心有怀疑。
就好比一般人跟朋友介绍某个牛人的时候，人们第一个下意识的想法就是不相信。
你说那人能在家自己造火箭，我还说我自己能在家造宇宙飞船呢！
不就是吹牛吗？谁还不会似的。
只有亲身切实的感受过之后，才会真的相信世界上居然会有这样天赋的人存在。
人就是这样，在被打脸之前，对一切都是持怀疑态度的。
两位师傅不在继续提出问题，杨振兴也顺着继续说道：“在学习苏菜之前，我对菜品的研究和创新还十分稚嫩，或者说一窍不通。
但是当我学习了苏菜之后，了解了更多这个菜系的特色特点。
通过吸收整理，再结合鲁菜的特点，突然对两个菜系的很多菜式有了新的认识。
同时也在原有基础上，对很多菜进行了改良和调整，创造出了一些新口味的菜。
这个结果让我十分欣喜，也坚定了我学习更多其他菜系的想法。
我想要通过了解更多的菜系，继续改良和创新出更多的新菜式，丰富中餐的菜单内容，制作出更多适合人们口味的菜品。”
两位师傅点了点头，对杨振兴能有这样的理解和发现感到满意。
一直都没说话的陈会长，这时突然开口说道：“您二位还不知道吧？其实振兴还有一个目标。
他想要通过积累自身的中餐知识，有朝一日让全世界人民都能感受体会到中餐的魅力，了解和喜欢上ZG悠久的餐饮历史和文化。”
看到两位师傅吃惊的表情，杨振兴再次变得不好意思起来。
“这确实是我的目标，但是跟二位师傅所做出的贡献比起来，我现在连起步都没起步，所以没想在二位面前班门弄斧。”
康师傅摇了摇头，笑着说道：“我们只是沾了年纪的光，比你们年轻人先行了一步而已，并不是说你们后来人无法超越前人的贡献。
有目标不但要记在心里，对外也要自信的说出来，让所有人都能感受到你的决心，这样会感化很多人前来帮助，让你在这一路上不会孤单无助。”
“没错，”
黄师傅也点头说道：“未来总归是要交到你们年轻人的手里，如果连一点儿自信都没有，何谈那些目标?
做人该谦虚的时候要谦虚，但是该展示自信的时候就要毫无保留的展示出来。”
听到两位师傅的鼓励，杨振兴内心充满了自信。
是啊，一个人如果连自己的目标都无法自信的说出来，还谈什么实现目标，谈什么实现理想？
其实到这个时候，两位师傅心里对杨振兴已经十分满意了。
不过康师傅最后还是说道：“其他的问题暂时没有了，你可能不知道我的原则，我教人一向要求先立品，再学艺。
如果不是自己亲眼看到你，加上陈会长十分坚定的保证，你想要拜我们为师，还需要做很多事情。
虽然现在没了其他问题，但是该考验你的手艺还是要考验的。”
说完，他看着黄师傅和陈会长，问道：“现在咱们就去厨房吧？”
“好。”陈会长和黄师傅点点头，同时起身，和康师傅一起离开办公室前往厨房。
后面杨振兴也立马带上自己的东西，跟在三人身后，向厨房走去。
在那里，他将接受最后的考验，如果通过了，接下来他就可以顺利拜师学艺了。
第三百九十五章 满意
走在去后厨的路上，杨振兴都在想刚才康师傅最后说的话。
通过对方的几句话，他可以知道康师傅绝对是一位十分看重个人品德的大师。
其实他的判断并没有出错，康师傅确实是一位品德高尚的大师。
他经常对别人说起的话就是“从艺五十多年，我没有犯错厨德错误！”
再加上之前康师傅对杨振兴说的“先立品，再学艺”的原则。
康师傅在职业道德这一块儿，没得挑。
有人曾经说过，厨师，要有厨艺，还要有厨德和厨政，厨艺立身，厨德立人。
而康师傅，完美的符合上面的这些描述。
……
在后厨旁边的更衣室换过衣服，四个人找了个没人的角落进行考核。
周围的厨师学徒在看到两位师傅同时出现后，虽然心里好奇，但都下意识的没凑过去打扰。
不过他们都在远处三五成群凑在一起，彼此之间小声的讨论着。
“哎，你说康师傅和黄师傅怎么在一块儿呢？”
“你问我我怎么知道？不过旁边另一个老人和那个年轻的是谁？”
人群中不乏有聪明的人在，只是瞧几眼就发现了些端倪。
“你说会不会是康师傅和黄师傅要考考那个年轻的？”
“考他干什么？难道两位师傅要收徒？”
“十有八九，你看那人还带着自己的厨具来的，再说你怎么解释两位师傅同时在一起？”
“嘶？不是吧？那个人看上去不是很大啊？哪里来的神仙，居然要两位师傅共同出现？”
“看看吧，等一会儿咱们就知道答案了。”
远处各种窃窃私语并没有传到杨振兴他们这边来。
现在他正在整理自己带来的厨刀和高汤等用具调料，同时熟悉灶台和周围调料的摆放。
看到他拿着保温桶，黄师傅好奇问道：“这桶里面装的是什么？”
杨振兴闻言，停下手里的动作，转身回答道：“是我吊制的高汤，家里的老字号从来不用味精，依然还坚持用高汤调味。”
黄师傅面露惊异，康师傅更是探究的问道：“比起高汤，味精无疑效果更好，也更节省成本。
光使用高汤，能让菜品比得上放味精的味道吗？”
杨振兴知道两位师傅肯定会怀疑，毕竟味精确实要比高汤提鲜效果更强。
而且吊汤费工费时费力费钱，味精只需要花一点儿钱，买过来就能使用。
从各方面来讲，味精要甩开传统高汤好几条街那么远。
看着两位师傅，杨振兴认真的说道：“店里面的高汤并不是一般的高汤，都是经过多次吊制后的高级高汤。
一般使用的毛汤，也是经过店里面的厨师们改良过的，鲜度不比一般高汤差。
您二位可能有所不知，姆们家里善制高汤，认为只有天然的味道，也能更好的跟其他食材相融合，不会互相排斥相克。”
两位都是大师，一听杨振兴这话就知道其中是有一定道理的。
虽然现在味精成为了所有厨师提鲜的必备调料。
但是在很多高级菜中，为了追求食材的本真、本味，是不会选择使用味精来提鲜的。
都会选择逼出食材本身的精华，达到‘鲜’的要求。
尤其是两人曾经都给最最高层领导做过饭，知道很多东西都是不允许出现在首长吃的菜里的。
“姓杨，高汤…”
黄师傅喃喃自语了两句，突然抬头看着杨振兴问道：“难道你家里就是京城曾经著名的‘高汤杨’家？”
“高汤杨家？”
康师傅不明所以，看着黄师傅问了一句。
黄师傅点了点头，解释道：“当年我跟师父来京后，为了给领导做饭，加上准备各种宴会，专门研究过高汤吊制。
当时除了请教过淮扬菜大师王兰王师傅之外，还听说了京城有家老字号高汤十分了得。
经过多方打听，就是我刚说的‘高汤杨’。
本想去取经学艺，结果因为那家人生意早在建国前就停业，最后也没找到传人，就不了了之了。”
这话黄师傅说的都是真的。
当初‘四大名厨’里面，就属他的师父罗国荣最厉害。
不管是十周年国庆宴还是各种不同的宴会，罗国荣都是总负责人。
周总理更是称他为‘帅才’。
58年，黄师傅就跟着自己师父身边辅助操办各类庆祝宴会，对这些事情自然最清楚。
陈会长以前略有耳闻，此刻并没有特别吃惊，但是康师傅就不同了。
他本以为杨振兴只是简单的御厨家传，没想到居然还是能叫得出名号来的。
以前多次提到过，能被老百姓自发的起名号，必定是得到所有人认可的。
不然自己给自己封号，说出去都会被人嘲笑唾弃。
杨振兴被说的有些不好意思。
这些东西他自然从爷爷杨兴盛那里没少听，但是在外头被别人提起，只有少数几次而已。
他们家中间停业消失的时间太久了，很多知道的老人都相继离世。
现在也只剩下黄师傅这些上了年纪的老人，才隐约听更老的长辈提起过。
“家学早已落寞，称号嘛的不值一提，都是先辈闯出来的名号。我这个后辈水平不及先人，自然没有打着祖辈荣光炫耀的脸面。”
这下子，黄师傅和康师傅对杨振兴感到更满意了。
不管哪个年代，财富永远都是人们追逐的最主要目标。
如果换成其他人家，要是自己先辈有这样名声在外的名号，早就拿出来利用的彻彻底底。
手艺水平不足以支撑起这个名号？
那只能怪你没那个富人命能享受出来。
他们跟杨振兴的爷爷杨兴盛一般年纪，早已经见过太多的风风雨雨。
只是在京城，就见过不知道多少因为后人水平不够，还打着前人旗号开门做生意。
结果生意一落千丈，砸了招牌不说，还灰头土脸的关门停业的老字号。
看到杨振兴没否认，两位老师傅立马来了兴趣。
康师傅看着保温桶问道：“不知道能否先让我打开看一看？”
杨振兴十分痛快的打开保温桶，还特别拿了两个碗倒了一些，撒了一丝丝盐，说道：“您尽管看，尽管尝，这高汤做出来就是为了做菜吃的。”
第三百九十六章 考核菜品选择
看着碗里跟清茶一样的高汤，两位师傅都忍不住赞叹道。
“没有一点儿油星，就跟真正的茶汤一样，这高汤着实下了功夫。”
“用来制作开水白菜的高汤也不过如此，难怪当初师父要四处打探你们家的消息。”
赞叹了几句，黄师傅看着杨振兴问道：“这汤是你自己吊的？”
杨振兴点了点头，回答道：“没错黄师傅，这锅汤我在家吊了一天一夜。”
“嚯！”
包括陈会长在内，三人都被杨振兴的话吓到了。
康师傅摇了摇头，赞叹的说道：“早听闻古时候有厨师吊制一锅高汤要一两天的时间，没想到今天还能亲身经历到。
一锅高汤就下这样的功夫，确实了不起，就是煲鲍鱼、佛跳墙也不过如此。”
杨振兴觉得康师傅说的有些过于夸张了。
虽然他吊制高汤确实花费不少时间，但是制作佛跳墙这样的大菜，还是更花费精力一些。
不过老人都这样夸奖了，他也不好薄了面子，就在一边咧嘴傻笑。
其实康师傅这样说一点儿毛病都没有。
不管是鲍鱼还是佛跳墙，制作的时间确实很久。
但制作出来都是成菜，是可以直接上桌品尝食用的。
高汤是什么？
说白了就是做菜时的一种调料，再就是曾经那些达官贵人吃饭前开胃漱口的喝头。
不过是一种调料而已，花费这么久的时间和功夫去制作，过程还十分复杂，技术要求也十分高。
完全值得这样的夸奖。
外观看完，两位师傅喝了一小口，顿觉口腔里充满了鲜味，不由满意的点了点头。
“一点儿不油腻，也没有食材的腥味。”
“像是在喝水，却又有高汤鲜香的味道充满口腔，顺着一路抵达胃里。”
“不错，怪不得以前的达官贵人习惯饭前喝一点高汤，确实有开胃的效果。”
两位老师傅越是夸奖，在一边的陈会长就越是高兴。
他知道两人虽然为人和善，但平时对于烹饪饮食的要求十分严格。
虽不会出现打骂的情况，在评价上会毫不留情的直接点出来，可以说一点儿面子都不给。
不管对学徒也好，甚至对其他有名气的厨师，也是如此。
当然，在评价之后，两人也会给出解决办法，无私的告诉别人自己的宝贵经验。
这也是为什么，行业内的人对两人都十分服气的原因。
高汤不过是一个插曲。
品尝过后，两位师傅收起了刚才的表情，再次变得严肃起来。
杨振兴一看这个样子，就知道接下来要开始对他进行厨艺上的考核了。
果不其然，康师傅首先说道：“你没有学过粤菜，所以考核内容我就不让你制作粤菜了，你就制作一道你现在最拿手的名菜吧。”
紧接着，黄师傅也说道：“我听闻你曾经凭借一道宫保鸡丁获得了国外大奖，所以我这边的内容，就是做一道宫保鸡丁。”
杨振兴点了点头，回答道：“二位师傅，我知道了。”
说完，便开始整理操作台，制作两道考核的菜品。
擅长川菜的黄师傅直接点名让他制作宫保鸡丁，所以他直接按照要求做就可以。
但是康师傅没有具体要求，而是让他制作一道拿手菜。
杨振兴不得不在这道菜上，花费些心思。
根据杨振兴现在所了解的粤菜，大抵是用料新鲜、贵重，以海鲜为主，比较擅长小炒、砂锅。
尤其是砂锅煲汤，杨振兴没少在古籍上看到有类似描述。
几乎一半以上都是来自于粤菜。
所以杨振兴打算在炒菜和汤菜中间，选择一样作为这次考核的菜品。
经过仔细斟酌，他最后决定制作一道自己稍微改良过的传统鲁菜汤菜名菜——汆黄管脊髓。
黄管是用猪黄管，也就是贴附在猪脊骨上面的软管。
因为质地柔韧，十分有弹性，所以变熟之后口感脆嫩，深得不少食客喜爱。
作为京城拔尖儿的酒店，京城饭店里面各种材料应有尽有。
即便是杨振兴要用猪黄管这种偏僻、极少用到的食材，也能立马拿出来。
谢过帮忙取来食材的学徒，杨振兴清洗过手之后，开始着手制作。
首先将鸡肉制作成泥，然后加入蛋清、盐、淀粉，再倒入高汤顺一个方向搅拌成鸡料子。
再将黄管清洗干净放入沸水焯出，把上面的软膜等择干净。
分别切成五厘米的段，用刀划成‘蜈蚣’形状，取一半逐段抹入打好的鸡料子。
再从刀口处，彼此相间贴上黄瓜皮条、火腿条和香菇条，放入蒸锅蒸熟。
在蒸黄管的时候，把用鸡蛋清和高汤、盐、淀粉搅匀的蛋羹，同样放入锅里蒸熟。
剩下的另一半黄管，则放入热水里焯熟，取出备用。
等鸡蛋清蒸熟后，以此作为底盘，在上面间隔摆上两种不同处理的黄管。
脊髓在齐头的一端用剪刀将外皮剪破，撕干净外皮和血丝后，在清水里小心的清洗干净，防止力度太大散掉。
然后切成五六厘米的段，放入五六十度的热水里，烧开后取出，摆在黄管上面。
最后把高汤倒入锅内，煮沸后浇在汤碗里即成。
在浇汤的时候要注意力道，不能把脊髓冲散掉，不然样子不好看，也品尝不到脊髓的滋味。
另一道宫保鸡丁，也在等待食材蒸透的时候，杨振兴利用间隔时间制作了出来。
两位师傅和陈会长在一边看着杨振兴的操作，都时不时的点头。
首先杨振兴同时把两道菜的食材一块儿加工备好，就取得了一些分数。
其次他的刀工和其他处理上的基本功也得到了认可。
有些人总是做菜慢，就是因为在做菜的时候不会第一时间将要做的所有菜的材料都先准备好。
等到做的时候直接按照顺序一道接着一道制作就可以。
他们经常会一道菜的材料准备好后就直接做，等做完之后再去准备另一道菜的材料。
就这个做法，效率怎么可能会提高？
当然，这些对于专业厨师来说，都是最基本的要求，做不到也别干这一行了。
第三百九十七章 决定
两道菜制作完，杨振兴请两位师傅和陈会长品尝。
宫保鸡丁作为杨振兴经常制作的菜，又得到过一位川菜老师傅的指点。
虽然那位没有黄师傅这么有名气，但是水平还是有的。
所以对于这道菜，不管是黄师傅还是康师傅、陈会长，都十分满意。
尤其是陈会长，光杨振兴做的这一道菜，他就吃过好几次，每次都能感受到对方水平在不断提高。
对于火候还有理解上，都在不断进步。
第一道菜没有问题，大家紧接着开始品尝第二道汤菜。
首先三人喝了口汤，然后才舀着汤里的配料品尝。
喝了两口，康师傅放下勺子，点头说道：“黄管和脊髓一个脆爽，一个软嫩，吃在嘴里相得益彰。
再配合蛋清的滑嫩口感和高汤的鲜香，是一道不错的汤菜。”
黄师傅也赞许的说道：“处理时刀工十分精湛，没有破坏掉两种十分难处理的原料。
成菜造型也十分新颖，干净淡雅，看起来很整洁，就好似出水芙蓉在水面浮动一样。”
陈会长没有评价，毕竟他是这次的介绍人，总要避嫌。
不过在心里，对杨振兴的进步十分满意。
他知道原来像汆黄管脊髓这种鲁菜传统名菜，杨振兴是没有学会掌握的。
可现在不但掌握了，还能在原有基础上进行进一步创新，实属难得。
鲁菜泰斗颜景祥颜师傅同样创新了这道菜，取名汆芙蓉黄管。
这道菜颜师傅把脊髓去掉，同样换成了鸡蛋清做的鸡料子，降低了难度也让鸡料子在外观上取代了脊髓。
简单是简单了，但是鸡料子制作的芙蓉的嫩，跟脊髓的嫩完全不可一概而论。
现在杨振兴结合老菜和颜师傅的创新菜，将三种材料全都整合在一起。
把鸡料子的软嫩通过进一步的搅拌变成了滑大于嫩。
完美的解决了两种原料在口感上的冲突。
在色彩上也保留了脊髓微微带红的颜色，让这道菜看起来白中带红，色彩更加绚丽夺目。
两道菜三人都没有吃饭完，康师傅和黄师傅喊来一边的几位其他厨师。
让他们把菜端走，也去品尝品尝，同时看看能不能在菜里面学习到些什么东西。
通过跟自身厨艺的对比，更好的发现彼此之间的差距。
怎么说杨振兴也是上届全国烹饪比赛的最佳厨师，实力和水平要比京城饭店后厨绝大多数的厨师都要强不少。
对于两位的做法，杨振兴并没有反对。
前后不过两道菜而已，就算被人学去了又有什么关系？
他可是从不少老师傅那里学到了很多，对于这种事情心里早已经没有抵触的态度。
看着其他厨师都在仔细品尝，两位师傅都点了点头。
然后他们俩彼此看着对方，过了几秒不约而同的摇头笑了出来。
杨振兴被两人的表现搞的莫名其妙，不知道是怎么回事儿。
可陈会长人老成精，立马明白了他们二位的想法，脸上也浮现出了笑容。
这样的表现分明是两位老师傅都看上了杨振兴，都想要收对方为徒。
实际情况跟陈会长想到的一样，两个人还真的都想要收下这个徒弟。
因为多年同事的关系，两人刚才通过眼神进行了交流。
同样因为多年同事的关系，他们立马就看明白了彼此之间想要表达的意思。
所以这才没忍住，摇头笑了出来。
这时候，黄师傅退让了一步，说道：
“康师傅，这次您先吧。先不说您年纪比我大一岁，最近受邀我在修改整理之前参与编纂的《名菜集锦》，商业部打算再版印刷。
所以时间上并不充裕，教导的事情就等我忙完手上的工作，过段时间有空了再说。”
康师傅也不客气，点了点头回答道：“既然如此，那我就不客气了，这第一棒就由我来吧。”
说完，他转身看着杨振兴问道：“我们两人都想收你为徒，不知道你愿不愿意？”
刚才在一边听着两位师傅的对话，杨振兴心里立马明白了怎么回事。
不过这样的结果正符合他的心意，立马忙不迭的点头说道：“愿意！愿意！我愿意拜师！”
三个老人哈哈一笑，互相看着，说道：“好，既然如此，那就找个时间拜师吧。”
陈会长问道：“是不是邀请其他厨师来观礼？”
两位师傅都是各自菜系的泰斗，是国宝级的厨师，他们收徒可不是小事儿。
按理来说，场面是得有的，不然配不上两人的身份，说出去也丢面子。
但不管是康师傅还是黄师傅，都摇了摇头，否定了陈会长的建议。
康师傅说道：“没必要那么麻烦，我们收徒的消息肯定会传出去，到时候大家都会知道。
观礼不过是仪式而已，浪费金钱也浪费大家时间精力。
回头通知一下京城饭店的经理还有振兴家的长辈，大家坐一起吃个饭就行。”
黄师傅也点头应和道：“平时大家都忙，收一个徒弟弄的大张旗鼓太铺张。
不行回头请几位其他大师过来，简单的磕个头递个茶，坐一起吃个饭，也算是来观礼了。”
看到两位师傅都想弄的简洁一些，陈会长点了点头没有继续坚持。
毕竟两人说的都是实话。
要是多收几个徒弟倒还好，收一个徒弟就要弄大场面，确实说不过去。
即使两位是都是大师，是泰斗国宝，传出去也会平白制造污点。
老人们都没问题，杨振兴作为小辈自然没有意见。
说实话那些繁枝细节的，他自己心里也觉得烦。
拜师是为了学手艺，又不是作秀，就算你弄的再隆重，邀请的人再多。
最后学不出本事，或者背叛师父师门，该发生也一样发生，关键还是得看人。
自己学会了本事，又十分尊敬孝敬自己师父，就算没有什么拜师仪式又有何关系？
“既然事情定下来了，咱们回我办公室继续详谈吧。”
后厨确实不是说话的地方，康师傅对几个人发出了邀请。
陈会长点了点头，说道：“好，咱们去办公室再说。”
第三百九十八章 避免隐患
这边四个人谈笑间把拜师收徒的事情定了下来。
另一边，刚才被喊过去端走两道菜品尝的厨师们，也在议论纷纷。
“那个人就是杨振兴吗？第一次见，也没看出来哪里厉害。”
“人长得帅不帅跟做菜好不好有什么关系？这两道菜我承认我水平远不如他。”
“没错，这两道菜做的确实好，不愧是全国大赛拿了最佳厨师的人。”
“都说百闻不如一见，原来我还以为是在吹牛，没想到他的水平确实厉害，快赶上咱们这一些大师傅的手艺了吧。”
“跟大师傅们比还差点儿，不过这个手艺，来了当个主厨完全没问题。”
突然，有一个人说道：“你说这杨振兴是不是真拜师来了？”
其他人一听，楞了一下，里面陷入了沉思。
其实他们心里早就清楚，只是没有人愿意承认罢了。
别看京城饭店的厨师们近水楼台先得月，没事儿的时候都能得到几位大师们的指导。
但是真正能被大师收为徒弟的，可以说凤毛麟角。
眼下两位大师亲自到后厨，观看来到京城饭店的杨振兴做菜。
没有人认为这是两位师傅在指导对方厨艺上的问题。
突然，又有一个人说道：“你们就没纳闷儿为嘛是两位大师一块儿来吗？难道杨振兴要同时拜两位大师？”
“嘶！”
此言一出，周围所有人都倒吸了口冷气。
“你疯了？就算他杨振兴再有能耐、有本事，同时拜两位泰斗？真当两位大师好说话呢？”
“是啊，我觉得你这是脑子抽风了，拜师可能是真的，但只能是一位，另一位大师可能是受邀来一起帮着考察的。”
“大师们虽然平时不吝教导咱们后厨的厨师，但在收徒的问题上还是要顾及脸面和规矩的。”
“那你们想没想过，会不会有可能，两位大师想要同时收一个徒弟？毕竟大师们一个是粤菜泰斗，一个是川菜泰斗。”
一阵沉默后，最开始说话的那位厨师才说道：“如果那样的话，别的不说，咱们京城行业里绝对会引发地震。”
这位厨师说的一点儿问题也没有。
如果两位国宝级泰斗大师同时收一个人为徒，绝对会引发强烈的震动。
一位这种人物收徒就已经是不小的新闻了，更何况两人一起，还是收的同一个人。
估计到时候在全国行业内，都要引起不小的震动和讨论。
事情也正如厨师们所想的那样，回到办公室的几个人，就在讨论这个问题。
“如果一下子传出去我们两人同时收徒，估计到时候会有一些后续的事情发生。”
看着康师傅，陈会长和杨振兴都陷入了思考。
最后还是陈会长反应快，立刻说道：“确实如此，到时候不光对两位大师有影响，估计来自外界的各种压力，就让人不得安宁。”
杨振兴这时候才在刚才通过考核，即将被收徒徒弟的喜悦里走出来。
他思考过后发现，还真如同老人们说的那样。
如果真要一下子告知两位国宝级泰斗大师同时收下同一人做徒弟。
压力什么的他到不担心，主要是害怕外界会影响到他跟着大师们学习。
体会过媒体威力的杨振兴知道那些记者都不是吃素的。
当年就算是打招呼主动联系过，不还是有好事儿的给他安上了一个‘少年厨神’的称呼？
更何况这次不像上次那样可以主动联系合作。
回头那些人怎么写报道，岂不是会更加放飞自我？
而且杨振兴都想到了，到时候那些人为了采访到他，都会用处怎样的方式和方法。
注定会搞的他生活不得安宁。
于是杨振兴有些心急的问道：“陈爷爷，那这样的话怎么办？”
三位老人互相看了一眼，最后黄师傅主动说道：“这个很简单，让康师傅先收徒，我回头再收徒不就完了？用得着那么麻烦吗？”
这确实是一个好办法。
而且黄师傅之前也说了，近段时间收到商业部邀请，再重新编辑《名菜集锦》，准备再版印刷发售。
短时间内肯定没办法空出太多时间教徒弟。
与其造成舆论，还不如等他忙完了有时间再收徒，左右都是收徒弟，不过早晚而已。
康师傅和陈会长听到黄师傅主动表态，有些尴尬的同时也松了口气。
不是他们两人多想。
康师傅和黄师傅虽然年纪相差一岁，但是地位上却没有差距。
康师傅是国宝级粤菜泰斗。
还是国内第一个在八十年代就被法兰西名厨协会吸纳为会员，授予‘烹饪大师’称号的厨师。
黄师傅同样是国宝级川菜泰斗，同时还是国内公认的现代派川菜的嫡系传人。
所以两个人在收徒上谁先谁后的问题，是不好说的。
如果真要较真起来，彼此互不相让，回头好事也会变坏事。
这可不是说着玩儿的，到了这个程度，大家胸怀广阔是不假。
但是对于自己的一些面子和受到的尊重还是看的十分重的。
好在黄师傅主动开口，退了出来，让这次可能会造成的矛盾，没有出现就消失了。
杨振兴不明白其中的弯弯绕绕。
一开始他还吓了一跳，以为黄师傅为了这事儿不收他做徒弟了呢。
结果听到黄师傅只是说过段时间等他忙完了手上的事情再收徒，这才放心。
而且他也感激黄师傅的大度，避免了一次性出个大新闻被记者骚扰。
虽说杨振兴和另外几位老人想的顾虑完全不是一回事儿，但结果是好的。
陈会长代表杨振兴，感激的对黄师傅说道：“谢谢黄师傅体谅，咱们商议商议什么时间有空，我把杨振兴的爷爷也喊过来，大家一起坐一坐。”
黄师傅点了点头，说道：“孩子拜师学艺，是应该跟家里长辈一起坐下见见面。”
接着他转头看着康师傅问道：“康师傅觉得安排什么时间比较好？”
康师傅想了想，笑着说道：“尽快吧，我早打算过几年退休，现在在饭店也是指导年轻人，时间充裕，只要大家有空，我就有空。”
陈会长点了点头，说道：“好，既然如此，这件事情就交给我来安排吧。”
第三百九十九章 拜师前
杨振兴作为小辈，这时候根本没他说话的份。
好在陈会长也不是外人，当年何爷爷的熟人段会长还在的时候，就把陈会长介绍给了杨振兴。
这些年以来，陈会长也确实对杨振兴十分照顾。
说陈会长能代表杨振兴家里的长辈，也基本没有什么毛病。
不然的话当初不管是让他出国比赛拿奖，还是回来奖金兑换、办理职业资格证。
再到后来和新会长确认重点关注扶持，帮助杨振兴四处去实习。
更别说这次还主动联系名师泰斗，给杨振兴寻找拜师学艺的机会。
如果关系不亲近的话，谁愿意不求回报的做这么多事儿？
怕不是一些家里有血缘的叔叔大爷、姑姑婶婶的都做不到这种地步。
大概的商议了一下，具体的要等回头请来杨兴盛以后，两边再进一步讨论。
陈会长这次把杨振兴送回了店里，没着急离开，进去和杨兴盛聊了一会儿。
几天后，康师傅和黄师傅一起来到文泉春，陈会长作陪，和杨家爷孙两人坐一起吃了个饭。
席间，杨振兴就是添茶倒水的存在，依然没有他开口的份儿。
杨兴盛则跟两位师傅讨论了一下关于拜师的具体事宜。
最后，杨振兴的拜师时间定了下来，就在过完十一之后。
具体邀请来的其他同行，也都在这次讨论中一一提了出来。
等这次商议过后，两边会联系这些关系，到时候让他们提前空出时间应邀参加简单的仪式。
等一切事情都商量好之后，杨兴盛让在一边瞪眼干听着的杨振兴站起来。
他看着两位师傅说道：“您二位以后多费心，有嘛脏活累活直接使唤，不听话学不好就照死里打，不用手下留情。”
两位师傅无奈的笑着摇了摇头。
他们知道杨兴盛没有在跟两人开玩笑。
不管是这个年月，还是他们这些老人那个年代，教育方式就是打。
他们俩十分幸运，都遇到了好师父。
原来在后厨做学徒的时候，没少见其他师父把他们的那些徒弟当牲口使唤。
干这干那还算好的，有的一不高兴立刻拳脚相加，随意打骂。
厨师这一行在所有行业里出现这种情况还不是最严重的。
像那些学艺的，比如唱戏、练功夫之类的，原来都有直接打死的情况。
而且家里人在送孩子来学习的时候，还得签一个类似免责声明之类的契约。
就是人打死了不能找麻烦。
虽然建国后这种情况不再像以前那样严重，但依然是存在的。
就好比很多孩子去上学，家长见了老师第一句话就是“孩子不听话，使劲儿打就行”。
孩子在学校里被老师收拾了，回家还要继续被家长收拾。
理由就是如果你没在学校捣乱，老师为什么会打你，而不去打其他的孩子？
从来没有家长认为错的是老师，只会把过错全都放在孩子身上。
这也是为什么现在很多八零、九零年代的父母，对于学校体罚的反应会那么大的原因。
大家都是过来人，亲身的感受过里面的各种情况。
他们自然不想自己的孩子再次经历自己小时候经历的那些黑暗。
其实这也算是教育意识的一种进步，只不过代价稍微惨了点。
把很多九十年代以前出生的孩子的童年，都搭了进去。
……
拜师的事情都商议结束，接下来几位老人开始着手安排和准备。
杨振兴也被杨兴盛放了个假，让他去川府找何爷爷住几天。
等回头拜了师以后，肯定会很长一段时间都抽不出空来。
所以让他提前过去看一看老人，也顺便汇报一下最近的情况。
同时也能过去看看何尚超。
何尚超前几天离开了京城，前往川省准备十月份即将到来的考试。
按照对方的意思，家里已经把一切都安排好了，只要成绩合格，剩下的不过走个形式。
这也意味着以后可能很长一段时间，杨振兴都没法跟对方见面了。
虽然离开之前，几个打小玩儿起来的发小一起吃了顿饭。
但是这次能再次见一见何尚超，杨振兴还是十分高兴的。
去川府待了一个星期，杨振兴才跟何爷爷告辞离开。
一个是他离开京城的时间长了点，毕竟眼下别人还在帮他忙着准备拜师的事情。
再一个何尚超也到了最后考试的关头。
看起来结果已经板上钉钉，但是杨振兴还是不想因为自己打扰的原因出现意外。
最主要的是，十一黄金周放假七天，店里面肯定会十分忙碌。
这时候可不是他一个少东家在外头度假潇洒的时间。
……
京城作为历史名城，同时也是政治、经济、文化、教育中心，是大家选择的旅游目的地之一。
来了京城旅游，当地的特色美食小吃大家肯定要品尝。
而品尝美食，京城的老字号驰名海外，自然是所有游客的首选。
本来文泉春在京城一众老字号里面，只能算是中下游，并没有太大名气。
即使杨振兴拿了不少奖，也上过不少新闻报道。
但是知道的也仅仅只有京城本地人，报纸杂志也都是京城本地的居多。
外地人更多的还是只知道‘八大楼’‘八大居’‘四大顺’全聚德便宜坊这些知名老店。
可自从吸纳了鸿兴楼的饺子师傅之后，文泉春把原来的老字号招牌划到了自己名下。
再经过冬至等几个重要节日这么一热闹。
现在所有人都知道了，曾经的老字号饺子，已经改名为文泉春了。
只要京城有人说吃饺子，首先想到的就是文泉春，其次才是其他几个新冒头的饺子馆。
这一信息，也被来京城的游客们所打听到。
文泉春的生意随后因为老字号饺子的招牌，每天都接待不少外地游客，连带着鲁菜销量也明显上升。
这次十一黄金周，就比之前五一黄金周的营业额有了明显的提升。
说明文泉春现在已经在外地游客之间有了一定名声。
也让杨振兴心里十分感激当初张寿海告诉他的消息。
如果没有对方那个鸿兴楼停业的消息，并且建议他吸纳饺子师傅。
那么今天文泉春的生意也不会变得如此火爆。
第四百章 十一约会
杨振兴没有等来拜师的日子，却等来了高园园的联系。
自从八月份对方去参加军训以来，杨振兴只和对方悄悄通过几次电话，一次面也没有见过。
虽说这年月比七八十年代强太多，至少书信联系变成了电话联系。
但是跟未来方便的通讯还差的太远太远。
如果高园园在市里读书，说不定还能趁着那天放学或者周围见一面。
可惜她人在云岗，进一次城要花费不少时间。
也就导致了两人想见一面太难太难。
现在正好是十一黄金周期间，学校放了七天假，高园园这才有更多的时间，可以来城里面一趟。
杨振兴一开始接到邀请的时候有些犹豫。
之前也说了，黄金周有大量游客涌入京城游玩，店里的生意这段时间也天天爆满。
平时营业时间只翻一两次台，现在恨不得能翻三四次。
而且他还在刘建业的建议下，跟几家旅行社签署了合作协议。
文泉春成了为一些旅行团提供一次就餐服务的饭馆。
大量的团体客人比平时散客更容易管理，来得快去的也快，不耽误太多时间。
但是带来的利润是巨大的，而且一下子要按时间同时上十多人的饭菜。
导致一段时间里，如果有大量客人的话，后厨会有些手忙脚乱。
这种情况下，你让杨振兴请假出去约会，确实有些不像话。
但是他跟高园园虽然彼此没说明，关系已经算是定下来了。
这时候拒绝对方的邀请，杨振兴说实话是不想的。
好在高园园知道店里生意在大家都放假的时候会很忙，没让他陪自己一天。
只是希望杨振兴能中午营业结束后，下午不忙的时候见一面，随便走走。
等晚上快要开始营业的时候再回去工作，她自己正好坐车回家。
看到如此贴心的安排，杨振兴没有犹豫，高兴的答应了下来。
10月5号，大栅栏。
进入秋天的京城最近秋高气爽，天空中一片蔚蓝，万里无云。
好似在为国庆节出门游玩的老百姓提供便利一样。
高园园穿着牛仔裤，上身是白色线衣，挎着小包，手里还有一件外套，脑袋上戴着上次杨振兴送的帽子，正在大栅栏一个人转悠。
国庆节期间，来大栅栏可以说是人山人海，但更多的还是一些游客。
两旁的一些老字号店铺和普通商铺，时不时的有客人在来回穿梭。
前几年作为京城百姓购物首选的地标，现在已经变成了游人的圣地。
至于本地人，全都跑去那些新开的商场转悠，没几个会光顾大栅栏这条老街了。
虽然周围人乌央乌央的，但高园园的心情却十分美丽。
她左瞅瞅右看看，嘴里还轻轻哼着不知名乐曲。
之所以这么开心，是因为今天是她的生日。
生日这天能和自己喜欢的人在一起，对还没成年的少女来说是甜蜜的。
而且她为了能够在这一天和杨振兴待在一起，还跟自己的哥哥撒了个谎。
说她今天和新认识的同学出来玩儿，庆祝她过生日。
少女只是想单纯的跟喜欢的人一起过生日，只要在一起心里就满足，不希望收到对方赠送的生日礼物。
所以她今天过生日这件事情，高园园并没有告诉杨振兴。
她可不希望对方再像上次一样，花那么多钱给自己买帽子做礼物。
虽然从心里她十分喜欢这个礼物，但就是不想让对方破费。
杨振兴也因为两人才刚开始没多久，不知道一些信息，并不知道这件事情。
如同高园园想的那样。
如果杨振兴知道了今天她过生日，绝对会提前准备生日礼物送给对方。
因为何尚超曾经说过，对待女人虽人不需要经常送礼物。
但是类似生日之类的纪念日，或者情人节之类的节日时，还是要偶尔送一次礼物博欢心。
不过杨振兴应该庆幸，高园园并不是那种追求物质爱慕虚荣的女孩。
对她来说，只要两个人能够在一起，就是最好的礼物。
早上坐车过来就花费了不少时间，随便转了一圈已经到了中午饭点。
高园园找了家麦当劳，美滋滋的吃了个汉堡，随后就出发去约定的地点等杨振兴过来。
杨振兴特意为了今天的约会，提前离开了店里，把剩下的工作拜托给了冯兴源。
然后换了衣服，火急火燎的跑到了约好的地方。
大老远的，他就看到了亭亭玉立站在街边等待他的高园园。
高园园今天的打扮并不是特别亮眼，但杨振兴还是没来由的心跳慢了一拍。
其是杨振兴的身影刚从远处出现，高园园就立马看到了对方。
看到他因为看见自己而顿了一下的脚步，和脸上惊艳到的表情，笑着害羞的低下头，不好意思的挽着自己头发。
高园园平时对衣服并没有讲究，她衣柜里的衣服大多都十分普通。
今天来之前还有些懊悔自己原来没有买一些华丽点的衣服。
可看到杨振兴看见自己穿着普通的衣服都看呆的样子，心里相当高兴。
走到跟前，杨振兴不好意思的说道：“让你久等了，我没来晚吧？”
高园园继续挽了挽头发，害羞的回答道：“没，我也才到一会儿。”
杨振兴很想夸对方一句“你今天真漂亮”，但是避免自己显得太不正经，他最后也没说出口。
其实这才是他们两人私下里第二次出来约会，彼此之间还是有些不好意思和小心的。
如果何尚超知道了，绝对会被杨振兴急得吐血三升。
“别在这站着了，咱们今儿去哪？”
俩人就这么字街边杵着，杨振兴还是打破沉默出声问道。
高园园似乎早就有所准备，歪着头说道：“远的地方就不去了，咱们去工人俱乐部看电影吧。”
京城工人俱乐部就距离他们家骡马市的店不远，可以说往西走拐个弯就到了。
杨振兴心里很有感触，点头说道：“行，我都听你的。”
听着有些跟告白似的回答，高园园再次低下头，甜甜的笑着，轻轻的“嗯”了一声。
就这样，两人开始了第一次正式的约会，去看了第一场一起看的电影。
第四百零一章 受邀来宾
半天下来，两个人看了场电影，又四处逛了逛，聊了聊最近发生的事情。
杨振兴就把十分满足的高园园送上回家的公交车，自己也心满意足的回到店里继续工作。
至于高园园生日的事情，他到最后也不知道。
因为两人正式刚开始最冲动的时期，加上居住地和平时联系的不方便。
本来杨振兴是打算给高园园配一个传呼的，方便他们之间没事儿联络。
至于通讯费，杨振兴根本没在担心。
不说自从他接手店里的管理后工资上了一倍。
存折里早年去法兰西获奖的奖金，除了买了台电视花了点大头，剩下的还都存着呢。
奈何高园园拒绝了这个想法。
她一个刚上高中的女孩子，突然多了一个BP机。
不说周围同学什么反应，她家里的父母和哥哥见到了肯定要盘问。
就算藏的很好，没有被人发现。
她白天在学校上学，晚上放学回家家里父母也都下班，哪有机会打电话发传呼？
最后这件事儿杨振兴只好放弃了念头。
……
过完十一假期没几天，商议好杨振兴拜师的日子也到来了。
今天只单独拜康辉大师为师，等过段时间或者明年的时候，再拜入黄师傅门下。
到场的人并不多，但各个都大有来头。
京城饭店、烹协、劳动部等各部门都派出了领导或者赠送了花篮祝贺。
同行业里在京的几位泰斗级大师，也纷纷到场。
康师傅有意低调，所以整个过程进展的很快，只是磕头递茶之后，仪式就算成了。
不少领导只是走个过场，看到这么快完事儿也一阵高兴。
他们陆续告辞离开，只剩下几位老师傅还在场。
没了外人，关起门来可都是厨师界的自己人，所以场面上的气氛轻松了许多。
在场的师傅，没有杨振兴认识的，而且这次他一直都十分亲的王师傅也没有到场。
具体听陈会长说，两边似乎派系不是相同。
康师傅和黄师傅从来京城饭店就一直负责服务领导、国宴招待。
即使后来国宴都交给了大会堂和国宾馆那边专门负责。
不过一旦有国宴的话，还是会专门请他们过去帮忙指导。
可以说这些厨师，大多都偏向官方身份，为领导和大场合服务。
丰泽园的王师傅还有其他老字号的师傅们，身份上更偏向商业一些。
他们不是说没有服务过领导，王师傅同样给领导们做过菜，也参加过大型庆祝宴会。
但因为出自私人企业，不是京城饭店这种官方背景浓厚的地方。
参加的次数也不是太多，只是偶尔有那么一两次。
出身上根本的不同，也是导致这些大师们虽然地位相同，但彼此之间交流不是那么频繁密切的原因。
而且相比较王师傅教出来的徒弟已经在不少饭店位居高位。
康师傅和黄师傅等人原来收的徒弟，更多的是因为上头派下来的ZZ任务，分配到了其他不同的岗位继续服务。
比如很多驻外大使馆的厨师，就有不少是两位师傅教出来的徒弟。
在这种岗位上工作，康师傅和黄师傅的徒弟自然在名声上，没有王师傅他们那么明显。
到场的师傅杨振兴都不认识，不过康师傅拉着他一一进行介绍。
“这位是大会堂的郭吕明郭师傅，这位是严兴坤严师傅，还有王锡田王师傅。”
杨振兴跟在后面，老老实实的鞠躬问好：“几位师傅好！”
看到几个人点点头，康师傅示意先介绍完再说，继续介绍道：“这边是国宾馆的侯瑞轩侯师傅，华永兴师傅。”
杨振兴再次鞠躬问好。
等介绍完一圈后，几位师傅才开口说道：“振兴是吧？以后跟着康师傅要好好学习，争取把康师傅的一身本领全都学过来。”
“康师傅，我看您这次收了个好徒弟，光是着眼神儿就骗不了人。”
听着大家的道贺和恭维，康师傅笑的很开心，杨振兴也一直不好意思的咧嘴微笑。
这时候，侯瑞轩师傅突然说道：“杨振兴，我记得你，当初全国烹饪比赛的时候，我还专门从报纸上看到过你的报道。”
侯师傅前文中有提到过。
他一生可以说十分坎坷和精彩。
学艺多年，一直到别人退休的年纪，他才走上职业的巅峰，成为了国宾馆的总厨。
下面国宾馆十七座楼的厨房和厨师长全都归他管理。
当初他的徒孙就跟杨振兴同场竞技过。
当然除了团体赛获得了不错的成绩外，个人赛就差那么点儿意思。
那时候侯师傅就在心里记住了杨振兴的名字。
没想到才一两年的时间，居然会在这么一个场合见到对方，而且对方还是这次的主人公之一。
侯师傅的话让杨振兴受宠若惊。
通过康师傅的介绍，他知道在座的可都是真正的国宴大师。
他们招待的不是外国领导就是各种贵宾。
听康师傅介绍都没说几位有过多少精彩的‘人生履历’，就能知道这些师傅们全都是深藏不露、鲜为人知的大能。
他连忙说道：“侯师傅您捧了！”
侯师傅点点头，他只不过是打声招呼而已，并没有其他意思，随口回答道：“不错，年轻人知道谦虚是好事儿，以后好好学。”
侯师傅旁边也是国宾馆厨师的华永兴师傅附和道：“粤菜现在厨师水平参差不齐，希望你以后也能跟你师父一样扛起粤菜的大旗！”
华永兴师傅说这话完全没毛病，因为他出身同样不凡。
华师傅是国宾馆成立后，第一批从沪市著名粤菜酒楼新雅饭店调到国宾馆工作的资深粤菜大师。
虽然跟杨振兴刚拜的康师傅还有些差距，但说是准泰斗级，也没什么毛病。
如果不是因为任务的关系，把一些精力放在了操办大型宴会、酒会上。
华师傅的厨师水平，这会儿也能达到泰斗级别。
和几位师傅简单的交流了几句之后，杨振兴知道，这些师傅每一个都是不容小觑的存在。
也加深了杨振兴心里‘不可小看天下人’的意识。
第四百零二章 开始学习
聊着天，饭菜不断的被服务员端上桌，老师傅们也开始一边吃一边继续聊天，或是点评这些菜做的如何。
外面都说老饕如何会吃，吃主儿如何讲究。
其实要说真正会吃的主，还是得看专业的厨师。
几位老师傅干这一行全都五十年往上，不知道做过多少菜，也不知道尝过多少料理。
调味对不对，火候是不是没把握好，吃一口就能尝出来。
而大师们随口的一句点评，就能给杨振兴带来很多认识，吸收到很多经验。
比如有道菜师傅们都说甜了点儿。
可杨振兴吃了好几口，都没觉出来哪里甜了。
等他沉下心仔细的品尝之后，才发现随着咀嚼，后面味道开始回甜。
然后舌头后面就觉得微微有些甜的发腻。
这也让他对老师傅们的舌头惊叹连连，感叹老师傅们比精密检测仪器还要厉害。
吃过饭，所有人就离开了，包括陈会长和杨兴盛也都走了。
现场只剩下了康师傅、黄师傅还有杨振兴三个人。
黄师傅最后喝了口茶，说道：“行了，事情已经结束，就轻松了，我那边最近稿子催的紧，就不多说废话了。”
他看着杨振兴，继续说道：“最近好好跟康师傅学习粤菜，等我那边忙完了你要立刻再跟我学习川菜，心里做好准备。”
杨振兴立马点头回答道：“师父您放心，我努力的。”
虽然还没正式拜黄师傅为师，但杨振兴依然改了称呼。
黄师傅也没在意，点了点头，站起来对康师傅说道：“那我就先走了，这段时间康师傅多受累。”
康师傅也站起来，点头说道：“这边交给我你就放心吧。”
得到了回答，黄师傅没了心事，转身离开了房间。
看到人都走了，康师傅这才坐下对杨振兴说道：“坐，别站着了。”
杨振兴依言坐下，坐姿板板正正十分规矩。
康师傅心里满意，安排道：“既然已经拜了师，那么从今天起我就是你的师父了。
丑话先说在前头，如果你哪个地方触及或者违背了我的原则，咱们的师徒关系也到那时候为止，希望你能一如既往踏踏实实的做人做事。”
杨振兴立马保证道：“师父您放心，如果真有那种时候，您不赶我我自己滚蛋。”
康师傅点了点头，喝口茶继续说道：“你自己心里记住就行。
从明天开始，上午和下午两个时间，都到京城饭店来，等中午和晚上营业的时间，再回你家的老字号工作。
可能会辛苦点，但希望你能坚持下来，不要因为一点点劳累就懈怠。”
杨振兴点了点头没有说话。
这个安排他早就知道了，是之前跟自己爷爷商议好的。
毕竟杨家现在人丁稀少，算上刘建业也就四个人。
一个老人，三个孩子，还有一个在读高中，壮年一人没有。
所以店里的生意不能离开自家人看管。
尤其是现在比起跟大师学习，杨兴盛心里其实更偏重于学习管理文泉春的生意。
手艺再好，不会管理回头文泉春该关门停业还是会关门停业。
可学会了管理，可以管理好经营，手艺差一点儿也不至于落得关门的下场。
康师傅也充分理解杨兴盛的想法。
按理说他本不想答应对方的要求，想要把杨振兴留在身边全日制进行教学。
可是这样的特殊情况，康师傅也不想让杨家再因为意外断了传承。
再说了，中午晚上把杨振兴留在京城饭店，饭店没办法也不可能卖他制作出来的菜。
与其这样，还不如辛苦点儿跑回自己家的店里呢。
怎么说还能上灶练一练，看看做出来的菜客人的反馈是怎么样的。
就这样，杨振兴开始了每天奔波的学习生活。
一开始，他本以为康师傅会立刻教给他粤菜的知识。
哪知道康师傅非但没马上教他东西，反而让他做一些最基础的辛苦工作。
比如去水台清洗食材，去砧板加工材料。
这样的日子让杨振兴仿佛回到了很多年前文泉春刚开业的时候。
他以为自己师父这是在考验和考察自己的耐心，看看自己是不是能忍得住。
说实话杨振兴一开始心里确实有些不得劲儿。
但做了几天后他就恢复了平常心态，不再去想粤菜的学习，反而专心的去做康师傅吩咐他做的事情。
杨振兴拜康辉大师为师的消息，早已经传遍了京城饭店。
大家在心里对杨振兴是各种的羡慕嫉妒恨。
要知道以往康大师收徒都是因为上面下来的任务，教出来的徒弟也都按照上面的指派分去了不同的岗位工作。
真正意义上收的徒弟，杨振兴这算是盘古开天头一份。
现在看到康师傅居然没有直接教导杨振兴粤菜，而是让他干这些杂活。
虽然知道这可能是康师傅的考验，但不少人依然觉得心事很痛快。
杨振兴也发现了这些日子康师傅在吩咐完自己做事情之后，也会义务的指导其他厨师厨艺。
以前简单介绍过，京城饭店有川、粤、谭家菜等很多个菜系。
每个菜系每个楼层也都有各自的厨房。
康师傅所在的，自然就是粤菜厨房，这里的厨师都是制作粤菜的厨师。
康师傅作为老员工，还是店里的粤菜负责人，指导后辈理所应当。
但是看着康师傅不光指导其他年轻厨师厨艺，还亲自操作，掰开揉碎了细化到每一个火候都手把手教导。
这让杨振兴心里吃惊不小。
去过那么多家饭店实习，像这样教导后辈的老师傅，康师傅还真是第一个。
其他老师傅不是不教，而是没有一个人像康师傅教的这么细致。
也只有他自己在文泉春的时候，自己爷爷还有冯爷爷几个老人，会手把手的这么教自己。
杨振兴现在更加期待康师傅教导自己的时候，又会是怎样一个情况。
是跟其他厨师一样，还是说比现在教的更加详细？
不过那些距离杨振兴还比较遥远。
他现在的主要任务就是完成每天康师傅交代他完成的这些任务。
第四百零三章 康大师的目的
从十月上旬拜师以后，到现在已经十月底马上十一月了。
接近一个月的时间，杨振兴还没有在自己师父那里学到一点儿粤菜的菜谱。
杨振兴不知道自己还要干多长时间杂活儿。
但是拜师已经是既定事实，师父就站在那跑也跑不了，他索性耐下躁动安安稳稳的干活。
这一安稳下来，杨振兴发现似乎师父让他干这些事情，并不是空穴来风。
如果说苏菜对比鲁菜是南方江南菜的话，那么粤菜跟鲁菜可以说天南地北。
一个在大北边，一个在大南边，相隔数十万里。
不同的地形和气候导致两地的物产有相当大的不同，也影响了彼此之间的文化和习俗。
鲁菜的一些食材清洗和加工改刀，自然也和粤菜有很大的区别。
迄今为止，杨振兴学习鲁菜和苏菜，处理的多是肉禽果蔬，水产则以淡水鱼居多。
海鲜的话接触最多的是海参鲍鱼。
粤菜里面，肉禽果蔬也有，可更多的都是海鲜，再就是其他动物比较多。
比如以前提到过的蛇菜。
不同偏重的食材和烹调方法，就导致了从水台清洗到砧板，再到灶头烹制，都有一套属于粤菜自己的规矩和讲究。
康师傅让杨振兴去做水台和砧板的工作，也是出于让他了解熟悉这些操作的目的。
可以说用心良苦。
万丈高楼平地起，但前提是地基必须要打的坚实。
地基不稳，别说万丈高楼了，盖到六七层的时候就可能轰然倒塌，头从再来。
所以现在杨振兴做的这些点滴小事，就是为以后拔地而起的高楼，打下坚实基础的部分。
了解了自己师父的苦心，杨振兴更加投入到这些杂活累活里面。
其他原本都在嘲笑杨振兴的厨师，看到他一个拿了全国大奖的厨师一直都在干这些最没资历的学徒厨工干的工作。
关键是还一点儿抱怨都没有，似乎安于现状，甚至还有些享受的意思。
都在心里佩服杨振兴的心态是真好，是可以卧薪尝胆的狠人。
因为能做到这种事情的要么是傻子、老好人，要么就是能隐忍、能坚持的很角色。
他们可不认为杨振兴会是前面的那种人。
扪心自问，换做是他们自己，即便没有取得杨振兴那样的成绩。
让他们这些是早就上了灶的厨师，在拜师后回去干这些脏活累活。
坚持可能会坚持，但想要他们心里没点儿怨言，根本是不可能的，更别提享受这个过程了。
杨振兴的表现，康师傅都看在眼里。
他现在看杨振兴是愈发喜爱。
原来康师傅收因为任务教的徒弟里面，不是没有跟杨振兴表现一样的人。
也有人来了之后一点儿埋怨都没有，安排他做什么就去做什么。
丝毫没有认为说自己已经是炒菜师傅了，来是为了学习粤菜制作，而不是干这些最低层的脏活的。
可是别的那些徒弟干活都是跟接受命令一样去执行任务。
认为这是康师傅他对这些人布置的考验，看看他们能不能坚持的住。
像杨振兴这样直接看透他本人真正用意的徒弟，到现在只有杨振兴一个人。
看着杨振兴每天清洗食材、加工改刀。
遇到不懂的地方，没有自己教导也会主动去询问周围其他厨师，谦虚、没有丝毫不好意思的去请教。
康师傅心里是忍不住高兴。
心情好，这些天老人也变得更加和善，连带着胃口都大了不少。
看到杨振兴自己进入正轨，康师傅便开始教导他理论上的东西。
近一个月以来，自己师父第一次跟自己讲课，让杨振兴很高兴。
因为他觉得这个动作表示接下来的时间，师父会逐渐开始展开粤菜的传授。
“你拜师也有段日子了，接下来一段时间，我会跟你讲一些关于粤菜的基本知识，希望这些知识能在后面的学习中对你起到帮助。”
这天赶着杨振兴还没去水台干活，康师傅把他拉到一边对他进行讲解。
“粤菜跟其他菜系一样，也分为不同的组成部分和派系。
狭义上来讲，粤是羊城，指的是广州，粤菜也就是广府菜，广府菜又由南海菜、东莞菜、顺德菜、中山菜等地方风味组成。
广义上，粤菜则由广府菜、潮州菜和客家菜三大部分组成。
现在外面粤菜的各种用料昂贵、选料考究、刀工精细的印象，其实只是潮州菜的特点。
也导致了现在潮州菜逐渐在海内外成了粤菜的代表和主干。”
通过康师傅的讲解，杨振兴了解到了粤菜的不同之处。
刚说的潮州菜其实说白了就是家常菜，是老百姓的菜，属于粗菜精作，又注重原汁原味、清淡养生，自然受到追捧。
尤其是很多远走他乡的粤省人，因为思念家常菜的味道。
所以世界各地的粤菜馆子多以潮州菜为主。
也推动了潮州菜或者说粤菜在世界范围内的推广和认可。
广府菜虽然也注重用料考究，更多的以炒菜或者说小炒为主。
又因为地理和历史关系，融合了不少西餐的做法，讲究档次和气势。
客家菜又称为东江菜，分成赣南、闽西、梅州、东江和海外五派。
上面几个地方都是客家的大本营，说白了也就是客家人自己吃的家常菜。
不同于广府和潮州用料考究，多生猛海鲜，客家菜多用肉类，水产极少，并且以砂锅菜为主。
而且味道上也不像前两者清淡适宜，喜欢下重油，味道偏咸，讲究香浓。
比如盐焗鸡、梅菜扣肉、盆菜就是其中典型代表。
“除了粤省本地的粤菜，其他还分为港式粤菜、沪市海派粤菜、国外海派粤菜等等。
但归根结底，他们都是从粤省的传统粤菜基础上，为了适应当地原料和口味，改良的粤菜，真正的粤菜还是得看粤省本地。
本地的水平高低，代表了这个菜系水平的高低，所以有机会，我希望你能亲自去粤省，到当地品尝一下。”
虽然康师傅讲的不是太多，也并不深入，但杨振兴依然受益匪浅。
第四百零四章 吃惊
因为康师傅心中满意，接下来的日子里，杨振兴才逐渐开始接受粤菜的学习。
知道他了解了自己的目的，康师傅也时常指点杨振兴如何对食材进行加工处理。
随着学习的深入，杨振兴的天赋开始逐渐展露出来。
原本康师傅以为一两个月才能教会掌握的内容，杨振兴三两星期就能够熟练掌握。
这样的速度着实吓着了康师傅。
有一天下午，到了学习完的时间后，杨振兴辞别自己师父，收拾好东西回文泉春应对晚上的营业。
康师傅则来到自己办公室休息。
毕竟年纪大了，盯着徒弟教一天，精力上难免会疲惫。
正揉着眼睛放松，突然听到有人敲门。
“请进。”
康师傅坐正身体，发现进来的是黄子云黄师傅，又靠回了椅背，继续揉着眼问道：“你今天怎么有时间来找我了？”
黄师傅关上门坐下，笑着问道：“怎么了，没事儿还不能来找你了？瞧你这样，是不是对振兴的教学结果不满意？”
“不满意？老黄，我何止是不满意啊，我都快吓死了！”
康师傅跟黄师傅开了个玩笑。
他们俩还有京城饭店谭家菜的彭长海大师，平时关系十分好，互相之间都没有架子。
私下里也经常一起坐一坐聊天互相交流经验。
像是总设计师八十大寿的时候，就是他们三个一起去北戴河给做的寿宴。
本来是开玩笑，结果黄师傅看康师傅表情不似作假，还当真了。
他一脸不敢置信的问道：“不会吧？有这么笨？他那些大奖是怎么来的？”
“哈哈哈！”
看到黄师傅上当了，康师傅十分开心的笑了起来。
一直看到黄师傅脸色黑的发青，才忍下笑声，咧着嘴说道：“现在基础的东西，振兴已经全都学完了。”
黄师傅这才松了口气，同时不在意的说道：“这都一个多月了，学习速度还可以。”
哪知道康师傅摇着头回答道：“是一个多月没错，但我开始教他才不到两个星期。”
“哦？”
黄师傅来了兴趣，连忙问道：“那老康，你之前的时间都让他干的什么？”
“干杂活儿啊，水台，砧板，每天都在清洗加工食材。”
黄师傅闻言，稍微一思索，然后瞪着眼睛说道：“你的意思是，振兴一个星期就把你教的基础知识都学会了？”
康师傅点点头，他这才起身给黄师傅倒了杯水，说道：“不错，从收拾食材，到如何挑选泡发干货，基本全部掌握了。”
“嘶！”
黄师傅倒吸了口冷气，一时间被震得愣住了。
看到对方这个样子，康师傅也没有嘲笑他，毕竟这一段时间以来他自己也没好到哪去。
几乎天天都要被杨振兴吓那么一次，到现在心里都有些麻木了。
“不得了不得了！”
黄师傅回过神，端起杯子喝了口水稳稳心神，然后感慨的说道：“难怪全国烹协的老陈退了休还要出来拉下脸给这个小子找师父。
就这样的学习天赋，还有做人的品德，这是把对方当成宝贝供着了。”
康师傅也感慨的附和道：“有这样的实力，换做是谁不当成宝贝？
不过振兴已经是咱们俩的徒弟了，老陈他们这么稀罕振兴，也是好事儿。”
“哈哈，谁说不是呢？”
黄师傅现在是真的十分高兴。
这些年他教的徒弟有不少，但是要说十分满意的算下来并没几个，更别说完全满意了。
对于自己这一系的手艺可能到他手里开始走下坡，黄师傅每每想起都十分着急。
不然他也不会平日子花费大量的时间去写书出版。
那招黄师傅的想法，只要菜谱和制作工艺能通过书本留下来。
即使徒弟学的不行，后来人在看到这些书籍后，通过研究火候等内容，不是没有复原的可能。
现在知道了杨振兴的天赋后，黄师傅心里再次升起了一股希望。
想到这里，他突然站起来跟康师傅告辞。
“我就不跟你多聊了，先回去抓紧时间把我手头要整理的任务完成。”
康师傅一愣，说道：“这是怎么了？才刚坐下喝了口水怎么突然就急急火火的要回去？”
黄师傅把杯子里的水直接喝光，回答道：“听你说振兴天赋这么好，我有些等不及要教他手艺了。
所以老康，我看你还是抓紧时间直接教吧，别弄那些没用的内容了。
你可别等我都忙完这边的事情了，你那边连一半的内容都还没教完呢。”
说完，也不再继续吭声，点了点头立马开门离开了办公室。
康师傅被他的这一系列操作搞的目瞪口呆，紧接着又摇头失笑起来。
黄子云的情况他十分清楚。
也明白对方为什么会在听到他说完杨振兴的事情后跟变了个人似的这么着急。
他本人还好说，并没有师承传统这一说。
对方可是顶着现代新派川菜嫡系的帽子，国内行业里的所有人都看着他呢。
如果他手底下没有像他师父那样走出来几个像样的徒弟，那以后可就再也没有嫡系这一说了。
对于川菜的整体气势，绝对是一个不小的打击。
不过对于对方临走之前跟小孩子一样的‘威胁’，康师傅并没放在心里。
在他看来，杨振兴天赋是高，学习的速度也是前所未有的快。
但越是这样，康师傅就越要仔细认真，减慢速度的去教导杨振兴。
什么事情都讲究过犹不及，太慢了不好，太快了同样不好。
一味的只惊叹于速度，说不定哪些地方上的细节，就有可能会被轻易的忽视掉。
等以后定型了才发现问题，在想要改正过来，就需要花费比学习时更大的时间和精力。
康师傅的做法其实一点儿毛病都没有。
杨振兴学习鲁菜的时候，因为学习时间长，加上需要打基础，所以学的很仔细。
但是前段时间跟着吕志义学习苏菜，不管学什么都各种飞快。
杨振兴也好，吕志义也好，全都沉浸在了学习速度上面，很多不能够注意到的细节其实有很大疏漏。
可两个人到现在也都没有发现这个问题。
不得不说，康辉大师之所以能成为国宝级泰斗，吕志义只能是家学渊源的普通老师傅。
从根本上是有他的道理的。
第四百零五章 奔波之苦
在跟着康师傅学习的日子里，杨振兴虽然疲惫，但每天过的很充实。
但是每天路上来回奔波，次数少了还行，次数多了，非但没习惯，反而让杨振兴觉得快要坚持不住了。
毕竟清早从家里骑车子去京城饭店学习。
然后中午再从京城饭店出发，赶回骡马市街店经营中午生意。
等午餐营业结束，又要骑车子回到京城饭店进行下午的学习。
紧接着晚上还要再回文泉春，负责晚饭的营业，最后下班回家睡觉。
众所周知，在后厨当厨师是一件十分累的工作。
一到饭点儿，炒勺和炒锅就没有停下来的功夫。
一个炒锅三四斤，中午好几个小时，晚上又好几个小时，一天下来不光胳膊受不了，一直站着身子也累。
所以说厨师是一个吃青春饭的工作完全不过分。
但是厨师又是个手艺活，年龄越大，积累的经验越多，手艺就越高。
正是因为这个特点，厨师界对‘教会徒弟，饿死师傅’这种事，比任何其他行业的情况都要严重。
其实这么多年下来，如果只是学习技术的话，杨振兴的身体完全吃得消。
不然他也不可能同时学习鲁菜和苏菜还能坚持下来。
可问题就出现在路上的奔波上，这消耗了他大量的体力。
不奔波又没办法，他现在不能像梁成广一样，全身心的投入到跟师父学习当中。
店里面的生意没办法丢下不管，杨振兴身上有梁成广不曾有的担子。
请康师傅到文泉春来教学同样不现实。
先不说康师傅还没有从京城饭店退休，就是他杨振兴一个外人能拜师，哪怕有陈会长在中间协调。
如果京城饭店不同意，杨振兴他也没有办法。
跟康师傅这种珍稀技术人才，饭店里都是有签署一些合同的。
不然为什么康师傅会主动的在京城饭店去指导那些粤菜厨房的年轻厨师？
这么一位身份显赫的大师，外面就没有关于对方收徒的报道？
反观同样地位，同为泰斗大师的王义均师傅，总能看到不少关于他老人家的报道或者是收徒的新闻。
不是康师傅低调，而是他跟王师傅和店里面签的合同根本上不一样。
所以想要跟着康师傅学习，杨振兴只能自己亲自上门来。
而且为什么康师傅会答应让杨振兴来回跑，而不是一整天都待在身边学习。
不光有杨兴盛希望杨振兴不放弃家里的生意，还有京城饭店这边也有提出类似的要求。
学习归学习。
跟着康师傅学习，杨振兴只能学习到康师傅自己的手艺。
那些属于京城饭店集体研究出来的东西，杨振兴是无权学习的，康师傅也无权利教授外人。
如果让杨振兴中午晚上也在后厨继续学习。
说不定就能从后厨给客人烹调菜品的时候，偷学到那些不能传授的部分。
这部分内容或者是创新改良的菜谱，或者是自己研究出来的烹调和调味方式。
这些都是饭店的商业机密，是吸引客人的根本。
多方因素下，就导致了杨振兴现在来回奔波的情况。
感受到自己身体已经开始若有若无的发出警告，杨振兴知道不能再这样下去了。
好不容易逮住个机会，杨振兴终于可以放假休息一天了。
因为李国庆顺利的考试通过，过两天就会去《人民日报》报道。
高瑞也通过了多次体验和Z审，拿到了入伍通知书，等十二月中旬就会出发去新兵训练营训练三个月。
然后再分配到要去的部队发挥所长。
所以这次几个人聚在一起，算是给高瑞提前送行。
顺带着也在工作签，吃一顿饭好好聊聊天，毕竟高瑞去了军队再回来不知道什么时间。
“哎！可惜三儿提前去了川府，面的也回了老家，少了俩人还真挺别扭的。”
高瑞看着眼前的两个人，有些遗憾。
杨振兴喝着健力宝，有些感慨的说道：“三儿还好说，面的也不知道下次见面要何年何月。”
没了何尚超在身边，李国庆的话稍微多了一些。
“行了，别惆怅了，以后日子长着呢，又不是真见不着了。”
停止了这个话题，他看着高瑞问道：“瑞子，你那边多久能放次假？”
高瑞吃着菜，回答道：“一年三十天假期吧，具体什么时候能回来还得看安排。”
在二十世纪，国内义务兵还是三年期限，进入新世纪后才改成两年。
但是探亲假的规定都一样，义务兵没有假期。
只有转成志愿兵也就是士官后，才有探亲假这么一说。
高瑞跟其他参军的人不同，他是打算走职业军人的路线，再加上他的学历和专业。
一进军队直接就是军官，所以跟那些去当义务兵，等退伍安排工作的人不同。
高瑞从第一年开始就有探亲假。
杨振兴和李国庆点了点头，说道：“这样还好，要真好几年不能出来，那真要憋死个人。”
高瑞说完了自己的情况，转头看着杨振兴问道：“最近一直没怎么联系，羊排最近过的怎么样？”
杨振兴心里咯噔一下，连忙喝了口饮料平复一下心情。
虽然知道高瑞问的是他的近况，但是杨振兴跟他妹妹高园园不知不觉好上了。
现在面对高瑞，心里还是有鬼的。
刚才那一刹那，杨振兴还真以为高瑞知道了他俩的事情，是在质问他。
“最近拜了一位粤菜泰斗做师父，这段时间一直都在跟着师父学习粤菜呢。”
两人吓了一跳，没想到杨振兴这不吭声的居然有如此际遇。
“泰斗大师？可了不得？哪里的师父？”
“京城饭店的大师，曾经给领袖做过一年厨师，过段日子也是京城饭店另一位川菜泰斗，也会拜入对方门下学习川菜。”
“嚯！”
这下子，李国庆和高瑞彻底傻了。
能拜入一位泰斗级大师的门下已经是天大的运气，没想到杨振兴一下子就拜了两位。
连一向面无表情的李国庆，都目瞪口呆的说道：
“羊排，你小子这是要上天啊！”