第四百八十章 杨振兴的算盘
吕卫红现在在店里面负责三个大方面。
首先是店里新服务员培训的工作。
具体的都交给下面的老员工和组长以‘老带新’的模式进行。
但是教学质量和内容考核还需要她和几位组长一起在场。
其次是平时服务员接待客人的服务情况。
是不是按照要求规定的那样，每个步骤和内容都做到了、客人又有怎样的反馈。
这些她也要监督听取下面组长们的汇报，检查组长们是否真的监督到位。
最后，每隔一段时间吕卫红要按照要求进行一次员工的业务比拼或者说考试。
根据结果对每一个员工进行针对性加强培训。
同时调整一些位置的变动，能者上，庸者下。
另外每天的卫生等基本工作就不要说了，那些都是必须要做的事情。
所以说，吕卫红现在不但负责着平时店里员工的管理，还要负责员工们的培训。
一个人肩挑两个重要的大部分，压力可想而知。
根据潘英俊的计划，未来这两个部分将会进行分割。
吕卫红以后只负责店里员工的培训工作，日常员工管理，则交给其他人负责。
再加上前厅还需要其他人负责财前面的财政预算、店里的工作计划和活动策划等等。
最少，一家店要有三个人去分别负责三大部分内容。
骡马市街店这么做到能理解，毕竟五层楼，需要管理的人也多，事情也多。
可是煤市街店地方并不大，甚至一个人就能把所有事情全都管过来。
如果在这么小的店也增加管理位置，感觉有些多此一举。
听完吕卫红的想法，杨振兴点了点头没有让潘英俊解答这个问题。
而是继续看着其他人，希望听听他们的想法。
看到吕卫红起了头，其他人也轮流开口交流自己的想法。
很快，杨振兴就将所有人的想法全部都了解清楚。
扭头看着潘英俊，说道：“刚才大家伙的想法你也都听到了，听完后你怎么看？”
潘英俊十分严肃的回答道：“在座几位刚才的发言提到了不少好的建议，让我受益匪浅。
这个计划确实有很多需要补充修改的地方。
大家的想法我都记了下来，杨总，我会尽快再整理一份结合所有人建议的计划。
争取尽快通过大家的认可，然后开始在店里实施。”
杨振兴看到大家都没有意见，点头说道：“行，那潘经理就辛苦一些，抓紧把修改后的计划整理出来。
回头咱们再开个会，如果新计划没问题，那就抓紧时间落实下去。”
扫了一圈所有人，杨振兴认真的说道：“大家都知道，接下来店里要准备进行一星级饭店的评级工作。
这对咱们文泉春来说是一次不容有失的大事儿。
我希望大家伙能打起精神，争取一次性通过评级，到时候每个人都会有奖金！”
包间里立马想起了热烈的掌声。
大家用实际行动说明了各自在这件事情上的态度。
杨振兴满意的点点头，说道：“行，今儿就到这，散会吧。”
一众人散会离开，但刘建业并没有跟着一起走。
他看到所有人都走出包间之后，一步窜到门口。
等了一会儿贼头贼脑的伸头往外面左右看了两眼，才关上门，疾步坐到杨振兴身边，压低声音问道：“杨哥，你也太相信那个潘英俊了吧？”
杨振兴刚才看到发小那个模样，就知道对方肯定有话要跟他说。
所以从散会就一直坐在椅子上没动。
现在听到对方的问话，他说道：“狗子，你从哪里看出来我那么相信他？”
刘建业心里着急，嘴上跟机关枪似的说道：“杨哥，你不但答应他年底给分红，还允许他有半个月年假。
这也就算了，现在他来了才半个月，你就直接让他负责这么重要的工作。
这不是过分相信，还能是嘛？”
杨振兴回头看了一眼包间门，看到确实关好之后，凑过脑袋低声回答道：“你小子真当我傻？我都是有计划的！”
正如杨振兴所说的那样，他最后选择潘英俊，确实是临时改变的主意。
从一开始面试完，他就没打算选择对方。
让他改变主意的原因是他留了个心眼，回来后给退休的陈会长打了个电话。
正是这一通电话，让杨振兴改变了主意。
“我给中烹退休的陈会长打电话问了一下潘英俊在阿美利加工作过的凯悦酒店集团相关信息。
陈会长作为烹协会长，对国外知名的餐饮酒店集团都有了解。
根据陈会长告诉我的，这家酒店集团是六十年代创立的，短短三十年旗下就有了三个子品牌，酒店更是开遍全球五大洲。
这么短的时间发展到这种规模，没点儿本事根本不可能。”
看到刘建业吃惊的表情，杨振兴心里满足，继续说道：“这个潘英俊之前是对方集团某个酒店负责餐饮项目负责人的助理。
能成功应聘到这个职位，没点儿真本事根本不可能，更何况他还是华人。
所以我就想把这个人留下来，给点儿条件没关系，咱俩抓紧时间从他身上多学到一些国外先进的经验。
咱们俩这样儿的考大学可能吗？总看书学习哪里有亲自实践学习来的快？
也不用完全把对方本事学完，相信潘英俊也不可能任凭咱们吸干他的能耐。
只要学会一些理念和手腕，回头咱们就可以比着模样组建自己的管理团队，到时候把管理抓在咱们自己手上。”
刘建业对杨振兴的这一手做法感到吃惊，不过还是有些担忧的说道：“杨哥，就算这样，付出的代价也太高了吧？”
杨振兴白了刘建业一眼，继续低声说道：“你怎么这么傻？不是跟你说合同都是有条件的吗？
这上面我都给他卡的死死的，如果完不成合同规定的任务，他想拿钱也拿不到！”
刘建业突然对杨振兴所说的条件感到十分好奇，再次问道：“杨哥，你跟我说说都设定了什么条件行不行？”
杨振兴想了想，点头说道：“行，我告诉你你别往外头说。”
第四百八十一章 真正目的
两个人继续在包间里小声嘀咕。
刘建业不放心，又扭头开门往外头看了一眼，再次看到没人之后，把门反锁好，坐回来听杨振兴解释。
对刘建业如此小心，杨振兴虽然无奈，但没有阻止。
毕竟这是他不怎么光彩的算计，小心点儿的好。
等刘建业坐回来，他开口说道：“我问你，现在煤市街店每天营业额在多少？”
刘建业负责煤市街店也有一年左右的时间，包括那边的帐也都归他管。
翻着眼掐手算了算，刘建业说道：“差的时候五六千，正常八千左右，生意好的时候一万多不到两万。”
杨振兴点点头，说道：“骡马市街这边，面积比你那边大，一天营业额在两万多，周末有婚宴喜事儿或者旅游团，能冲到三四万。
也就是说煤市街店一年营业额在三百万左右，这边能到一千万。
扣去人员和材料等成本，再扣去各种税和煤市街的租金，一年七八百万的盈利没问题吧？”
看到刘建业点头，杨振兴继续说道：“我给潘英俊定下的任务是每年盈利在上一年的基础上上涨至少三成。
而且还是保持先有菜价基础上上涨三成，这个条件他答应了。
要是真能上涨三成盈利，咱们就算年底给他个十来万分红，能比咱们赚到的多吗？”
刘建业目瞪口呆的问道：“真的假的？这条件他都答应了？别到时候他不认账。”
杨振兴自信的笑了笑，说道：“这个你放心，不可能不认账，咱们店里的合同都是花钱找律师拟的，具备法律效益。
如果他闹幺蛾子，有合同在手，他翻不起浪花。
而且到那时候，咱们努力多在他身上学到点儿东西，正好能顺道一脚把他踹开，省的还要找理由开除他。”
“那如果他完成了呢？”
“完成了不更好？按合同给他钱就是了，下一年如果没完成，也能借机会终止合同不再跟他续约。
本事学到了，咱们组建捏在自己手上的管理团队。”
刘建业惊为天人，他发现眼前的杨振兴一下子变得十分陌生。
“杨哥，这都是你想的？你嘛时候这样了？”
“哼哼！”
杨振兴翘着嘴角哼了一声，说道：“你以为我这些年是吃干饭的？认识那么多人都是白认识的？
就平时和陈会长怹们聊天，就让我学到了不少东西，我也在成长啊兄弟！”
感受着杨振兴拍自己肩膀的力道，刘建业有些复杂的说道：“杨哥，我真没发现你在眼皮子底下居然变了。”
杨振兴翻了个白眼，没好气的说道：“嘛意思？你以为我变成资本家了吗？
要怪就怪潘英俊居然仗着认识何秀娴姐姐的未婚夫，敢开口跟我提这种无理的要求，不然我真不好意思这样对他下手！
既然他不要脸，就别怪我变着法儿的算计他！”
刘建业变得兴奋起来，高兴的说道：“对！谁让他当咱们好欺负，狮子大开口！就该这么着！”
杨振兴示意刘建业淡定，认真的说道：“别的都是假的，狗子，从这事儿上你也看出来了。
到底还是自己有本事才是真的，其他人可不像咱们自己人一样对咱客气。
只要咱们自己有本事，以后哪个人敢算计到咱们头上来？
所以，咱俩要好好利用这段时间，尽可能多的从潘英俊身上学到真本事。
我那边平时没多少时间，还要跟着师父继续学习，你可要多从对方身上尽可能多的榨到东西。
未来咱们弟兄俩可要携手创立起一个庞大的餐饮王国！”
刘建业认真的点了点头，握着杨振兴的手，说道：“杨哥，你就放心吧！
我答应过爷爷要一直在你身边帮你，绝对不会食言。
我会尽可能多的，从潘英俊身上学到管理手段和知识！”
经过杨振兴这么一交底，刘建业心里总算释然了，整个人也变得轻松许多。
刚才一些话说的确实没错。
不管是他自己也好，还是杨振兴，俩人一个学习不上不下，一个压根就没上过学。
想要进入大学学习管理知识，想都不要想。
尤其是他刘建业都放弃学习这么多年了，同届的去年就大学毕业。
让他在繁忙的工作中抽时间拿起书本学习，读个夜大考大学或者成人高考。
根本不可能有希望。
没办法进入学校学习，现在后悔当初也来不及了，就只能在别人身上学到本事。
现在居然有一个国外名牌大学管理学毕业的高材生，还在国际酒店集团有工作经验。
这么好的学习机会自然要牢牢把握住。
以后自己学到了本事，哪还需要像现在这样，处处都要靠着别人才行。
不过刘建业仔细想了想，觉得心里还是有些没底儿。
当天晚上下班回家以后，等到杨振兴去洗澡，他溜到了爷爷杨兴盛屋里，把白天杨振兴跟他说的话都告诉了爷爷。
杨兴盛在潘英俊第一天到店里的时候，他就跟杨振兴了解过情况了。
后来更是在张寿海那听到了一些对方旁敲侧击套出来的消息。
之所以没有提醒或者教育杨振兴这件事儿过于鲁莽。
是因为杨兴盛打算让杨振兴回头跌到的时候能记住这个教训。
有他们这些老家伙在一边盯着，潘英俊再怎么着也闹不出多大的妖来。
现在听刘建业这么一说，他发现自己还是小瞧了自己孙子
‘没想到这小子居然还能有这种头脑，看来这几年甩手让他参与经营效果不错。’
心里十分欣慰的同时，依然板着脸，严肃的对刘建业说道：“这件事儿我知道了。
既然振兴已经有了打算，那么你就好好从潘英俊身上学习。
你张爷爷用不了多久就能要回怹们家的老字号招牌，届时会离开文泉春经营自己的买卖。
以后咱们家店，还得指望你们俩小子经营下去，快点成长起来，也好早点儿彻底接手过去。”
看到杨兴盛有了底，刘建业这才完全彻底放下了心。
他点头保证道：“爷爷您放心，我不会让您和杨哥失望的！”
第四百八十二章 杨兴盛插手
潘英俊的动作很快，仅仅用了两天，就把修改完的计划拿了出来。
本以为接下来按照计划开始执行，杨兴盛这时候站出来十分霸道的修改了一些内容。
看着许久没有在店里管理层会议上露过面的爷爷。
突然出现并且提出了一些反对意见，让杨振兴有些被动。
毕竟这件事儿是他一手推动的，爷爷这时候站出来，说明这里面是有无法认可的漏洞存在。
潘英俊也被这一出打的有些举足无措。
“爷爷，这事儿都定好了，您之前怎么没指出来，临到末了都通过了您这才说。”
听着自己孙子略带埋怨的语气，杨兴盛无动于衷的说道：“店里的经营之前说了交给你负责。
但是那会儿你也答应我有大的动作要第一时间跟我通个气。
这次店里头这么大的人员变动，你到现在也没跟我打声招呼，那我只能主动插手了。”
杨振兴很无奈，但也无话可说。
因为当初他确实答应了爷爷，如果有大动作要知会一声。
但这么长时间过去了，期间一直都是他在主持整体工作，爷爷只是给他打打下手。
这让杨振兴忘记了当时说的这件事，自觉的代入了自己已经一言九鼎的状态。
看到杨振兴还想说什么，杨兴盛一瞪眼，问道：“怎么？你觉得我的意见不重要？”
对此，杨振兴只得服软，回答道：“我不是那个意思，爷爷，您觉得哪里不合适直接指出来吧。
现在没开始执行，修改还来得及。”
其他坐着的老员工，都笑着看这对爷孙俩交锋。
杨兴盛没卖关子，直接说道：“这份计划出发点是好的，可以让店里的管理更加清晰有效。
但是对一些人员责任的变动，我觉得规划的不是十分妥当。
两家店前后整体管理工作依然由你一手负责，骡马市街这边我来负责，煤市街那边刘建业负责。
我们两人整体听从潘经理管理，潘经理则主要对你负责。
大的方向你来管，细节方面潘经理带着我们执行。
骡马市街这边，前厅负责员工管理工作交给两位楼层经理整体控制，煤市街那边交给安静管理，他们三人儿上一级受我跟建业管理。
红姐儿以后放下员工日常的管理工作，主要负责新、老店员的业务培训，监督两家店所有服务员日常接待等业务是否达标。”
按照潘英俊本来的计划，是打算再招募两个人，分别负责两家店的日常经营工作。
也就是前厅成本控制、店里的活动策划等这类工作。
员工的管理继续由爷爷杨兴盛和刘建业负责。
现在爷爷杨兴盛提出来的意见，直接摒弃了招募新的管理位置。
他和刘建业继续分别主持两家店整体工作的同时，兼着把这一块儿管理起来。
店里面服务员的管理，则交给了之前两边的服务员经理。
间接提高了两家店楼层经理的管理地位。
杨振兴琢磨了一下，发现这样分配管理任务也没有什么毛病。
最主要的是，实际控制两家店管理的依然还是自家人。
潘英俊能插手店里的工作，但在一定程度上对他手里的权力进行了削弱。
杨振兴可还记得家里老对头永春居的遭遇。
除了外来资本的加入，最主要的还是管理大权交给了外人。
不然最后也不可能被人狸猫换太子，直接摘了桃子。
看着潘英俊，杨振兴问了一句：“潘经理，你看这个提议怎么样？”
潘英俊不是三岁小孩，知道这位老板爷爷的意思。
但店里的事物依然还是他来负责，只是下面由他直接领导的人变成了两个人而已。
虽然觉得有些别扭，但是在巨大的个人利益面前，他觉得这个结果可以接受。
于是点头回答道：“老爷子的提议很合理，正好也能控制人员支出成本，可以按照这样执行。”
既然都没意见，杨振兴自然也不会有意见。
他扭头对爷爷杨兴盛说道：“既然爷爷您的意见都接受，那就按照您的意思来办。
您看看别的地方是否还有感觉不合适的？”
杨振兴直接提了，杨兴盛也不藏着掖着，继续说道：“后厨这一块儿的调整，在人员安排上我也有不同意见。”
潘英俊表面不动声色，但心里不由得咯噔一下。
他倒是没有想别的，就是有些苦恼自己似乎并不是很受这位幕后实际掌控者的待见。
‘是不是我哪里做错了？杨振兴现在说是老板，归根到底还是得听他爷爷的话。
我才刚第一个计划拿出来，老爷子就各种否定修改，别不是对我有意见。
要这样下去，以后我的工作可不好干了。’
杨振兴不知道潘英俊在一边正在瞎琢磨，他现在也有些不好受。
自己爷爷如此反对他做的事儿，这些年来说实话还是第一次。
这多少有些打击了他的自信心。
不过杨振兴知道这个世界上谁害他，自己的爷爷绝对不可能害他。
于是继续问道：“爷爷，那您说说您的想法？”
“你冯爷爷怹们几个，虽然是店里头的顾问，平时负责后厨厨师的厨艺培训外，也负责打荷和菜品质量的工作。
现在几个人年纪也都大了，精力大不如前，让他们卸下一些担子是应该的。
不过我建议以后他们只负责厨师的培训和指点，厨师长由店里头两到三位头炉师傅轮流负责，一人一星期。
届时候一个人负责半脱产管理，一人在当值的星期完全脱产，主要负责后厨菜品和员工管理等整体工作。
后续人员不够的时候，可以适当考虑主菜和砧头也加入厨师长的轮替任务。
这样可以防止后厨出现一言堂的情况，能互相监督彼此，防止权力滥用。
至于荷王，就交给店里头几个荷头，每个人按星期轮替着来。
可以给他们适当提一些工资，至少比重新安排单独岗位，支出的工资要少一些。”
先不说其他人什么反应，潘英俊这会儿是心服口服。
他发现只要杨振兴的爷爷一天不彻底正式放手，自己的工作就一天不会简单轻松。
第四百八十三章 计划实行
潘英俊在国外工作过，见识过很多中层管理之间的勾心斗角。
这不是带有贬义的意思，而是身为老板的御下手段之一。
只有在下面一手安排不同派系，只要把控的当，就不会出现一家独大的情况。
就跟古代皇帝似的，让下面的臣子各自打架。
为了自己往上爬，就会自觉监督其他派系的各种动作。
只要发现了把柄，立马进行攻歼，以提高自己派系在老板那里的地位和印象。
为了谋求自己的利益，所有人都会想法儿的去办好事儿。
老板只需要稳坐钓鱼台，控制各个派系之间的平衡，就可以高枕无忧。
当然玩儿脱了就不说了。
说实话他在国外工作的时候，包括之前在华侨大厦酒店上班，已经见识到了各部门各领导之间的较量。
但今天他发现，眼前这位大小眼，表情严肃吓人的老头，才是此道高手。
核心的东西握在自己手里。
容易出问题的就制造冲突互相监督管理，达到最有利的局面。
而且抛出去一点儿诱饵，让这些人舍不得放弃这点儿利益，主动把工作做好。
潘英俊发现自己永远只能是个管理，哪怕来到文泉春看似主掌大权，也是如此。
就这一手本事，他扪心自问，自己想要做到，功力还差的有些遥远。
在场的其他管理听着老东家的话，也不由得感慨‘姜还是老的辣’。
当着他们的面说出这些话，他们非但心里感觉不到别扭，甚至还感激杨兴盛给他们权力。
让他们感觉自己只要把负责的工作做好，未来很有可能坐到更高的位置上。
这可不是他们瞎想。
现在店里的生意有多好，大家心里都门儿清，也知道盖楼出的血，差不多已经补回来了。
有了钱，说不定很快就要继续再开分店。
说不定他们谁就能一步登天，成为另一家分店的总负责人。
到时候身份地位有了，工资福利也提高了，活的更有尊严，也能追求更好的生活。
倒是刘建业没有想那么多，只是看着吃瘪后有些意志消沉的潘英俊觉得十分痛快。
杨兴盛已经开口发话，店里立马按照他的意见开始进行管理分工。
原有的管理重新分配管理范围后其实跟以前并没有太大变化。
最多杨红兵和吕卫红俩人手头上要管的事情比之前少了一些。
不过他们没有一句埋怨，反而还很乐于见到这样的局面。
因为他们在工资没变化的基础上，比原来轻松了很多，不至于有太大压力。
冯兴源等几位老人就更没意见了。
就算不重新明确分工，他们几个本来就打算找时间跟自己师哥还有杨振兴提这个事情。
怎么说也都上了岁数。
这几年明显感觉到身体各方面跟前几年比，一年比一年差。
别的老人这个年纪都在家颐养天年，抱着孙子乐呵。
他们非但无法享受天伦之乐，还要分出精力管理店里那么多事情。
难免会感到吃不消。
现在主动给他们卸下担子，他们甚至不用每天都到店里来报道，对他们来说是乐于见到的。
工资待遇不少，他们也能没有后顾之忧的享受老年生活。
随着责任进一步明确，潘英俊也根据自身经验和文泉春实际的经营情况。
把每一个岗位负责的内容都一一列举出来，对员工们的各种要求也都明确的提出来。
让店里面员工各方面管理和个人素质得到很大提高。
同时也减轻了管理们平时工作的压力。
大家第一次真切的体会到潘英俊到底有多大的本事。
心里面对他一开始的印象，也有了不小的改观。
刘建业也听从杨振兴的指示，开始跟在潘英俊后面，学习对方身上的管理经验，努力提高自己的管理水平。
为以后杨振兴布置的计划，打下坚实基础。
有了这次杨兴盛插手干预的事件，杨振兴的心态多少收敛了一些。
会议后，专门找到自己爷爷，跟他说了一声招会计的事情。
杨兴盛听完自己孙子的想法，思索着问道：“你找的会计原来在哪里上班？是嘛关系？”
杨振兴没有隐瞒，回答道：“是何尚超姑姑的婆家表亲，原来在啤酒厂干会计。
前两年结婚生孩子，就辞职在家一直看孩子。
现在孩子大了，不需要见天儿看着，所以把孩子交给家里老人照顾，自己想着出来再找份儿工作。”
杨兴盛点了点头，说道：“恩，有孩子有家庭，容易犯错的几率更小，再加上何家这层关系，应该没太大问题。
这样吧，等回头你让怹来店里和咱俩见一面，见了面儿具体了解一下再做决定。”
对于自己孙子找会计这件事儿，杨兴盛并没什么意见。
除了他年纪大了以外，其实他个人本身也没多少文化。
店里面以前记账缴税这些事情，都是他跟张寿海两个人再弄。
原来有张寿海这个专门在家里干掌柜的帮忙，也没有出现过任何问题。
现在眼瞅着对方家里的老字号招牌就要拿回来了，指不定什么时候就会离开文泉春。
这时候找一个专业记账的会计，只有好处没有坏处。
杨振兴看到自己爷爷同意，心下松了口气的同时，说道：“爷爷，我打算的是您专门负责会计这块儿，以后盯着会计记账就行。
有您盯着也放心，而且还不用花费您太多精力就能管好这块儿。”
杨兴盛知道杨振兴因为自己插手的事情心里肯定闹别扭。
他摇着头，认真的说道：“我知道你心里有情绪，嫌我乱插手你布置好的计划。
其实我也不想插手你的决定，只是你现在见天儿都要拿出大部分时间跟着你师父学习。
没有太多时间精力放在店里的工作上。
我也只是暂时帮你照顾着点儿，等你回头学好本事，见天儿都能空出时间放在店里这块儿。
届时候不用你说我会安心回家养老，把家里的生意完全交到你的手上。
这次我插手还有一个目的，就是想再次告诉你，做任何重要的事情之前都要三思后行。
不要想到觉得好就立马去做，做之前先多想想，把可能面对的结果全都列出来之后，得出一套最小概率出现不好结果的计划，再动手去做。”
第四百八十四章 再学创新
何家姑姑的表亲接到电话很快就和杨家爷孙俩见了一面。
因为也算是知根知底，杨兴盛见面后稍微打听了些简单的家庭情况和工作经历后。
就点头答应了让这名叫钟怡的会计干干试试。
财务那边暂时有爷爷帮忙盯着，杨振兴变抽出身来，继续跟着师父学习粤菜川菜。
粤菜到现在已经学习了一年左右的时间。
除了刚开始练习特有的基本功花费了不短时间外。
杨振兴已经学会了上百道粤菜，其中有六七成可以说熟练掌握了。
川菜学的晚，加上之前对于菜系独有的调味儿熟悉了很长时间。
菜谱并没有学习多少，不过一些简单的菜式，已经达到了黄师傅的要求。
所以康辉和黄子云两位师父简单商量了一下，决定继续保持川菜的学习进度。
同时开始向杨振兴传授一些自己对于烹饪的独到理解和从业几十年积攒下来的经验。
首先第一个要教杨振兴的，就是对菜肴的创新。
这天，两位师父喊来杨振兴，告诉他以后上午的川菜学习调整到下午进行。
同时告诉他这样安排的理由。
“到现在你学习的很快，川菜还需要继续深入，但粤菜说基本精通，是没问题的。
所以接下来的时间里，我们俩会稍微缩减粤菜的学习，开始传授给你一些我们对厨艺的理解和经验。”
杨振兴一听，脸上立马浮现出灿烂的笑容。
他知道接下来自己师父要教的东西，可比学习的那些菜谱更加珍贵。
泰斗级别老师傅的宝贵经验，可是在外面花多少钱都买不来的。
黄师傅看到杨振兴发自内心的笑容，和对学习的真挚眼神。
心下满意的同时，嘴上却严厉的警告道：“不要高兴的太早，这些东西我们只教给你一遍。
能不能完全消化吸收，就看你是否认真学习、看你自己的本事。
不是我们心狠，而是教了一遍学不会的话，也基本没有再教第二遍的必要了。”
杨振兴收起笑容，认真的点头回答道：“我知道了师父，我一定会认真仔细的学习！”
不怪两位老师傅这么说。
前面多次提到过，他们俩这个身份地位，不是说随便来个人都能做他们徒弟的。
即便是上面给他们派下来带徒弟的任务，来的最低要求也要达到主厨水平。
读书识字可以用‘有教无类’去做。
但是手艺就必须要交给有天赋、有水平、有品德的人，才能继续传下去，不至于被糟蹋。
看到杨振兴打起了精神，康师傅这才说道：“既然这样，那下面咱们就直接开始。”
杨振兴立马掏出自己的笔记本，打开之后准备认真记录。
康师傅也好似在等他似的，看到一切都准备好，点头继续说道：“这第一个要教给你的，就是菜式的创新。”
杨振兴心下一愣，想起了很早之前跟李启贵李师傅有学习过创新菜肴。
前段时间去港岛之前，他也在师父的安排下，跟卢永良卢师傅学习过对方创新的理念。
这两次学习都给他带来了相当大的启发。
不过他并没有膨胀到说自己已经学会如何创新菜肴。
再说了每个人对于创新都有自己的思想和所走的道路。
自己师父这么多年的厨房工作先不提，这次至少比前两次会更加细致的给他讲解。
不像前两次只是匆匆一题，并没有继续太过深入的学习。
康师傅似乎知道杨振兴心里想的什么，笑着说道：“前段时间你跟着永良学习过他的创新理念。
相信上次短暂学习到的东西，能更快的让你掌握菜式创新。”
顿了顿，康师傅指着他和黄师傅说道：“我们俩人除了有不少拿手的传统菜，同样也有很多自己独创出来的菜式。
其实创新菜式的概念很简单，一句话来说就是根据顾客和市场的需求，结合传统菜的基础。
然后加上其他菜系或地区，甚至是外国料理的烹饪元素。
组合起来形成全新的菜式。”
康师傅讲完后，黄师傅顺着往下说道：“再仔细掰开了说，就是食材、口味、烹饪方式、造型风格和摆盘装盘结合到一起，制作出创新菜。”
杨振兴低头飞快的记着要领，同时不住的点头。
记完后，他抬头问道：“师父，该如何去考虑这些问题？”
黄师傅没嫌弃杨振兴的这个问题太过于基础，耐心的解答道：“首先要知道现在大多数人喜欢吃什么口味的菜，这是最基本也是最重要的。
不然回头你忙活半天，创新出来的菜不合大家口味，没人愿意买单，只是瞎忙活。
下一步，就是寻找突破口。
原料有什么要求？是水产类、禽畜类、果蔬类、粮食类还是其他类型。
然后选择怎么样的烹调方式？要用怎样的技法烹饪？水多少、油多少、火候大小、用砂锅铁锅或是其他炊具进行制作。
然后考虑这道菜是酸甜苦辣咸，还是其他哪种味道。
制作的时候，又要选择怎样的造型去做？是包是卷？是滚是沾？是夹是酿？
最后就是餐具的选择，是用传统餐具能跟你创新的菜相辅相成，还是食雕、象形更能体现出菜肴之美。
上面这些东西，都要经过仔细计划和研究，一步步的尝试后，才能最终创新出一道完整的菜式。”
如果说前两次接触创新菜的理念是让杨振兴脑子里有了大纲一样的概念的话。
现在康、黄两位师父所教授的这些，让杨振兴有了更细致、深入的理解。
好似拨云见月，触摸到了最根本的内容。
让杨振兴完全明白了该如何去创新一道菜肴。
毫不夸张的说，当黄师傅讲完之后，原本杨振兴脑子里面时不时蹦出来的一些想法和创意。
开始在他脑子里变得更加清晰和完整。
就好像数学公式一样。
在数与数之间多了各种运算符号，然后最终得出正确答案。
杨振兴现在有种立马想要动手尝试的冲动，但知道并不是时候，只能忍下心思，继续听自己师父后面的教导。
第四百八十五章 不同的创新方式
看到杨振兴能忍下心思继续集中精神学习，康师傅和黄师傅都十分满意。
他们一直以来对杨振兴这样成熟的心性，都颇为喜欢和欣赏。
看到杨振兴短暂思考和失神后立马重新集中起精神，黄师傅继续说道：
“想要创新，首先从模仿开始，其实就是学习菜谱。
中餐菜肴层出不穷，实际上就是历代厨师在继承、模仿前辈师傅的基础上进行的改良和突破。
模仿本身不是创新，重复别人的菜式说白了就是学习，但模仿往往是创新的.asxs.。
就好比人一样，出生以后，就在模仿周围人的动作、语言、脾气性格等行为习惯。
逐渐学会之后，就产生了自己的性格脾气，还有独有的动作和词语。
做菜也是这个道理。”
杨振兴立马明白了师父说的是什么意思。
其实他现在就已经算是接近积累或者模仿的终点。
随着接触的菜系越来越多，学会的菜谱越来越多，不用他主动想，脑子里就会自动出现很多关于菜式的想法。
可以说他现在已经有资格从.asxs.出发，开始属于自己的创新旅程。
黄师傅说完，康师傅接着说道：“你之前和现在学习的菜式，就是在不停的模仿，可以说你的基础要比其他同龄厨师更加扎实。
但是光有扎实的基础还不够，必须还要有思维想法。”
杨振兴试探的问道：“您说的思维想法指的是？”
“就是你对于创新的思维。”
康师傅解释了一句，说道：“其实模仿也算是创新思维的一种，也是很多厨师制作创新菜主要的思维来源。
相信你到现在已经接触过不小厨师，了解过不少关于他们自己的创新菜式。
仔细想想你会发现，几乎九成九的创新菜，都是从传统菜基础上稍加改良后诞生的。”
杨振兴点点头，他发现还真就是这么回事儿。
远了不说，就拿李启贵李师傅来说，不管是空心龙虾球还是别的菜，都是在传统菜基础上加入点儿新想法创作出来的。
看到杨振兴了然的表情，康师傅继续说道：“除了模仿创新，其实还有很多种创新思路。
比如描摹自然界的生物或者是风景创新。
不过这种方式创作出来的菜，食用效果在其次，最主要的是展现审美效果和表达寓意。”
说到这个，杨振兴同样立马就在脑子里想到了实例。
去港岛献艺的时候，那些要求制作创新菜的师傅，基本都是这个思路进行的创新。
比如准备期间跟在身边时间最长的卢永良师傅。
他制作的‘翘首以盼’这道菜，就是鱼在月圆夜跳出水面的场景。
这边想着卢师傅当时说的话，康师傅并没有停下言语等待杨振兴回过神来。
而是继续说道：“除了描摹，其次是通过联想来创新。
人们见到虾仁，就会联想出虾茸、虾片、虾球、虾线、虾条、虾面等等。
再有就是相似联想、相关联想和对比联想。
相似联想就是通过一种菜，想起与之相似的另一种，通过更换主料达到创新目的。
相关联想的话举个栗子就是通过汤圆，启发创作出苏式汤圆、心肺汤圆、四式汤圆等等。
对比联想，如热菜想到冷菜，冷菜想到热菜。
这三种联想思维，既可以相互结合，也可以各自独立。”
似乎说的话有些多，康师傅喝了口水润润嗓子，不自觉简略了部分内容。
“说完联想，创新菜还可以运用逆向思维。
简单来说就是打破固定思维，将某些程序、观点打破，使一些菜式颠倒过来。
比如前段时间你学习的粤菜大良炒牛奶。
就是百年前粤省大良的师傅把常作为面点菜肴辅料的牛奶，另辟蹊径炒制成菜创作出来的一道名菜。
最后一种思路则是集思广益，集中大家的想法，一起想出一道创新菜。
京城饭店就有‘菜式研究小组’，这个你也知道，小组就是专门集中所有厨师，诞生不同的创新菜式。”
杨振兴奋笔疾书，恨不得把每一个字都记下来。
只是通过短短的几句话，他就感受到了自己思维上的变化。
眼下光是听就有这样的效果，记下来之后回去时不常翻阅温习，肯定还会有更多的收获。
这些可都是十分宝贵的知识和经验。
看到康师傅说的有些口干舌燥，黄师傅立刻接过交接棒，继续往下讲解。
“刚才康师傅跟你讲了创新的思路，接下来我要跟你说的是技法的创新，首先便是不同菜系菜式的融合和嫁接。
也就是将一个菜系的某道菜，或者多个菜系较为成功的技法、调味、装盘进行转移，应用到另一个菜系菜式上。
再就是引进乡土菜和地方菜，比如海滨风味、草原风味等等。
通过汲取有营养有价值的东西，达到创新的目的。
再有就是菜肴跟面点的结合。
菜肴结合面点，比如虾面、鱼饼借鉴的就是面条和饼子；面点借鉴菜肴，比如炒饼、疙瘩汤；菜肴和面点结合，比如烤鸭带薄饼、炖鱼贴饼子。。
最后就是中外结合，这种方法早在清末大量接触洋人的时候，就已经开始广泛出现了。
通过外料中用、外味中调、外烹中借、外法中效，创作出全新的菜式。”
黄师傅明显比康师傅更擅长通过说话的方式教导徒弟。
说了这么多，不但没有感到不适，反而还一直继续讲个不停。
“最后，关于创新的点，有五种方式。
第一种，不断引进新的原料进行创新，比如本地常见的普通食材，到外地反而身价倍增，给当地人带来新鲜感。
也可以通过改变传统菜品的原料进行创新，最简单的例子就是素菜赛东坡。
以冬瓜为原料，通过烹饪制作出以假乱真的东坡肉。
还可以添加功能性食材，比如人参枸杞等对人身体好的中药，成为药膳菜品。
再就是惊喜加工粗粮，典型的例子就是民间的窝窝头，到宫里细作变成了一品小窝窝头。”
第四百八十六章 师父的要求
黄师傅的教学依然在继续，连口水都没喝，仿佛不知疲惫的继续说道：
“刚才讲到了第一种，接下来第二种是运用调味料创新。
说起这个的话，川菜就是最好的例子，通过不同调料的搭配，形成不同风味的味道。
诞生出新的多重调味菜式。
第三种简单来通过造型工艺变化出新菜。
比如球、包、卷、条、饺、刀工等等。
像狮子头、兰花鱼卷是先预制成型后烹制成熟；松鼠鳜鱼、玉米鱼是边加热边成型；咕咾肉、宫保虾球则是加热成熟后再处理成型。
第四种是通过配器进行创新。
比如83年第一届全国烹饪大赛上，山城代表队拿出了变化器具，新作出‘鸳鸯火锅’。
把清汤和红汤两种不同味道的火锅汤底组合起来，开创了‘双味火锅’新思路。
最后则是通过摆盘和食材加工搭配，进行菜式创新。
不过这种思路一般都是为了增加菜肴的审美、质量和整体形象。
大体上的创新思路和方法，基本就是这些了，只要记住以后运用得当，对你未来创新菜式会起到很大帮助。”
噼里啪啦说完一大通，黄师傅似乎还意犹未尽。
但想了想，发现确实没有其他好讲的了，只能作罢。
完全没有看到旁边康师傅端着水杯笑着摇头。
他看着杨振兴，问道：“怎么样，刚说的你都听明白记下来了吗？”
杨振兴收笔，点头回答道：“都记下了师父，不过记的笔记很笼统，回头还需要再好好整理一遍。”
“恩，笔记的事你自己看着办，之前就说过了，我跟康师傅就只讲这一遍。
回头你哪里没记住，不要想着过来找我们再重复一次。”
杨振兴抿抿嘴，有些无奈的说道：“我知道了师父，不会再麻烦您二位的。”
黄师傅唱完白脸，康师傅立马对杨振兴唱红脸。
他笑着说道：“既然记住了，那我们俩要给你布置一个作业。”
杨振兴一听，立马表现的跃跃欲试起来。
“师父，您是要我创新一道菜吗？”
康师傅摇摇头，说道：“你着什么急？不是一道，而是半个月的时间，创新两道菜。”
心里一‘咯噔’，杨振兴有些犹豫的说道：“师父，时间是不是紧张了点儿？
我见天儿学习，还要回店里上班儿，拢共算下来没多少空余时间。
光一道菜就得需要不少时间，半个月两道是不是多了点儿？”
不是杨振兴找理由，他是真的害怕时间不够用。
去港岛献艺前那会儿，杨振兴可是知道几位要做创新菜的师傅可是用了一个多月才从思考到最后创新出来一道菜。
而且当初参加第三届全国烹饪比赛的时候。
他制作的面点凉菜，前前后后那么多人帮忙，还请来王志强大师帮忙。
也差不多花了一个月左右。
现在让他半个月创新出两道菜，想想就眼前发黑，根本不可能完成。
康师傅笑了笑，没有改变主意，而是说道：“没事儿，这段日子早上时间都给你空出来，用来思考和创新。
也不要求你创新出什么复杂的菜，以蔬果为主料，辅料和烹饪方式没有限制，制作两道素菜出来。”
虽然降低了难度，也给出了比较充足的时间，但杨振兴依然心里没底。
这可是从无到有创新出两道全新的菜啊！
可不是胡同里面小屁孩儿玩儿过家家。
但是看到两位师父丝毫没有任何让步余地的表情，杨振兴只能硬着头皮答应下来。
黄师傅拍拍杨振兴的肩膀，说道：“这些天你可以不来这边厨房进行创新菜的研究，回自己店里也可以。
总之就是你自己觉得在哪里最舒服，最能激发灵感创意，就在哪里制作。”
杨振兴眼前一亮，不过黄师傅后面的话让他彻底浇灭了心里的小心思。
“这件事我会打电话跟你爷爷打招呼，让他盯着你独立完成。
所以你不用担心别人回来打扰你完成作业。”
心里没了侥幸，杨振兴认命的问道：“那师父，是从今儿开始算吗？”
康师傅继续带着笑容，回答道：“今天也可以，明天也可以，你自己看着办。”
“呼！”
杨振兴呼出一口气，说道：“那我就从明儿开始吧。”
康师傅点点头，说道：“行，就从明天开始，半个月的时间，记住了。”
他扭头跟黄师傅对视一眼，黄师傅同样点点头，对杨振兴说道：“今天上午就算给你放假了。
回去之后好好整理整理刚跟你讲的内容，等下午再过来继续学习川菜。”
杨振兴并没有太高兴，有些没精神的回答道：“好的师父，正好我把笔记重新整理一下。”
看着两位师父离去的背影，杨振兴苦恼的抓了抓头发，心中异常苦闷。
“半个月两道菜，真是要了我亲命啊！也没办法找外援，到底该怎么办啊！”
不提这边苦恼的杨振兴。
康师傅和黄师傅在后厨门口悄悄观察了杨振兴一会儿，然后才转身一起离开。
康师傅对黄师傅问道：“老黄，这次要求是不是严苛了一些？到时候孩子再魔怔了怎么办？”
黄师傅十分轻松的说道：“没事，那小子的脑子和天赋你又不是不知道。
这点儿要求根本难不住他，就应该逼一逼给他一些压力，才能让他爆发出更多潜力出来。
要不是你拦着，我都想让他创新三四道菜出来。”
康师傅苦笑着摇了摇头，说道：“你啊你！好不容易收个厉害徒弟，非得这么折腾他。
算了，既然事情已经定下来了，那就看看这次振兴能爆发出多大的潜力出来吧。”
黄师傅点点头，安慰了一句，说道：“老康，你就别担心了，我心里有数。
不是每天下午还要跟我继续学习川菜吗？
回头我要是看着振兴状态不对劲，会立马停止这件事的。”
“好吧，你心里有数我就放心了。”
留在厨房还在苦恼半个月创新两道菜的杨振兴，如果知道这次居然只是自己师父考验他潜力的举措。
会怎样埋怨自己师父太过心狠呢？
第四百八十七章 又难相见
杨振兴回去之后，花了两个上午把那天两位师父所讲的东西又趁着记忆还清晰，重新抄录整理了一遍。
但是创新菜的思路，却一点儿头绪都没有。
反倒是让他在这两天下午学习的时候，有些心不在焉，被黄师傅训斥了一番。
感受着黄师傅的压力，杨振兴真的头皮都快挠破了。
可是越急躁，原来脑子里挡都挡不住的想法，就越消失的无影无踪。
让他气的都快吐血了，暗恨自己关键时刻掉链子。
本来还想找高园园寻求安慰，结果最近发生的一件事，让他俩想要见一面，都变得十分麻烦。
两人最后一次见面，是在杨振兴刚从川府回来的时候。
那个周末，高园园又接到了一个广告工作。
跟往常一样，杨振兴下午学习完回店里的途中，拐道过去找她。
原来都是一有工作，杨振兴会随身陪同。
但是高园园觉得总让杨振兴因为她的事情请假耽误学习和工作。
一两次还说的过去，一直这样的话哪怕是她心里也不高兴。
所以后来高园园跟杨振兴好好的交流过，说自己可以单独坐车去工作，不用每次都让杨振兴接送她。
同时在杨振兴大男子主义拒绝后，很是生了一番气。
杨振兴心里为高园园替他着想感动，也为了让她消气，就答应了以后不再请假。
两个人只是在工作完之后见面亲昵一会儿，然后一个自己回家，一个回去工作。
就在这个时候，高园园却告诉了杨振兴一件不怎么开心的事情。
“啊？你爸爸帮你找了个助理？”
高园园搂着杨振兴脖子，十分不开心的说道：“不是助理，是我爸爸一个关系的儿子。
对方本来就在给别的明星做经济人工作，顺带着让他帮忙处理我的广告工作。”
杨振兴一听，就明白了高爸爸这么做是出于什么目的了。
随着高园园假借拍广告的理由，跑出来和杨振兴约会。
阴差阳错之下，高园园逐渐在京城的广告圈子里闯出了一定名气。
然后又因为俩人拍广告能见面的关系，高园园的广告工作也变得越来越多。
不说隔三差五就能接到广告工作，一两个星期至少也能有一份拍广告的邀请。
一开始联系高园园拍广告，都要通过杨振兴这里，毕竟当初都留的他的传呼。
后来出于私心，加上拍广告确实赚了不少钱。
高园园就在父母同意下，自己也买了一个传呼机。
把广告的联系方式变成她的传呼号，最主要的是俩人没事儿还能通过传呼联系。
高爸爸见自己女儿经常接广告，还以为是她真的喜欢这一行。
加上高园园学习一直都没因为课余时间工作落下过，赚的钱也比两口子工资多得多。
害怕自己闺女出去接工作吃亏。
于是就找自己的朋友，帮高园园找了一个处理广告工作的内行人。
“以后我再接广告都会通过他才能联系，他也帮我处理筛选接哪些广告。
而且我爸爸还让他每次有工作的时候，陪着我一起来，然后再把我送回去。”
看着委屈巴巴的高园园，杨振兴也有些头疼。
本来他们俩想见一面多是通过高园园接广告的时候。
现在高园园有了经纪人，变相的等于给高园园派了一个监督的。
那以后他们再想见面，就必须得绕过这个经纪人，但是想绕过这个人哪里会是简单的事情？
虽然心里也觉得可惜，但杨振兴还是站在高园园的角度安慰道：
“你爸爸这也是为了你好，有一个内行帮你，是害怕你回头会吃亏。
你出来这么长时间，身边没个这种角色，时间长了，那些找你拍广告的人知道了，肯定会想办法欺负你。”
高园园噘着嘴，撒娇的说道：“有你在这里谁敢欺负我？再说我本来拍广告就是想过来跟你见面。
与其这样，那我以后就不拍广告了。”
杨振兴双手抱着高园园的腰，低头宠溺的说道：“到底也是为你好，你得体谅你爸爸的苦心。
再说了，咱俩想要见面机会也多的是，不一定非得赶着你拍广告的时候才行。
如果你这时候不拍广告了，你就不怕你爸爸妈妈猜到咱俩现在的关系？”
高园园抬起头，看着杨振兴问道：“怎么？你不想承认咱俩谈恋爱？”
杨振兴十分无语，轻抚着少女柔软的腰肢，解释道：“我现在巴不得咱俩的关系被所有人知道，那样咱们见天儿都能光明正大的见面。
可是你年纪这么小，才刚上高一，我怕你爸爸妈妈教训你，当然也怕未来岳父大人跑过来揍我。”
高园园害羞的把头埋在杨振兴怀里，闷声闷气的说道：“谁是你岳父大人！你怎么这么不要脸！”
随后又弱弱的说道：“人家就是只想过来见你嘛！”
看到哄好了高园园，杨振兴稍微安心，下巴抵着她的头，一手抚顺着头发说道：“好了，回头你带我见那个人一面。
我顺道认识认识，也让对方知道我跟你哥哥的关系。
这样以后再去找你，也能有个理由。”
就这样，杨振兴在高园园的介绍下，认识了她现在的经理人刘凯。
杨振兴也知道对方确实是行内人，自己就开了一家小的经济公司，下面签了几个广告模特。
放下心的同时，杨振兴也和刘凯见面认识了。
只是杨振兴和高园园不知道，他们俩之间的关系，早就引起了高爸爸和高妈妈的怀疑。
毕竟俩人都是第一次谈恋爱，道行不深，时间久了难免露出一些马脚。
高爸爸找刘凯给高园园当经纪人，其中也有试探自己猜测的意思。
就这样，杨振兴和高园园还傻不愣登的以为藏的很好，只担心以后少了见面机会。
不过值得庆幸的是，刘凯在认识杨振兴之后，心里已经确认了俩人的关系。
但是他并没有告诉高爸爸高妈妈，而是帮忙隐藏了下来，高瑞的关系在里面起到了很大作用。
不然的话，杨振兴还真有可能被高爸爸找上门来。
第四百八十八章 交作业的日子
“你说咱们闺女是不是跟杨振兴谈朋友了？”
有一天高爸爸趁着高园园不在家，坐在客厅沙发上对自己妻子问道。
高妈妈倒不怎么在意，回答道：“这事儿你得问你闺女去，问我我哪儿知道啊？”
高爸爸一瞪眼，不高兴的说道：“我闺女难道不是你闺女？现在园园才多大就谈恋爱？你当妈的也放心！”
高妈妈瞬间瞪回去，说道：“我怎么不放心？你家闺女学习怎么样，咱俩都清楚。
就算谈恋爱，园园学习不也一直没落下？
再说我觉得跟那些毛头小子谈恋爱，还不如跟振兴谈呢！
小瑞那么多朋友，在家的时候时不时就跟咱俩夸振兴多么多么好，多么多么有本事。
就这个人品和成绩，当我女婿我没意见。
再说振兴家里开了好几家饭店，不说大富大贵，生活也有保障。
难不成你想让园园以后跟一个家里没钱没本事的男人？”
高爸爸被堵的说不出话来。
虽然他仔细想想自己妻子说的话也没什么毛病，而且自己儿子对杨振兴也确实评价很高。
再加上高园园学习也就一般，未来考本科基本没希望。
两口子私下里也没怎么管这个女儿。
只想让高园园开开心心的生活，以后找个家里条件不差，疼她爱她的丈夫嫁出去。
但高爸爸心里还是咽不下这口气。
最后看到自己妻子颇为欣赏和赞同这件事，他只能把气咽在肚子里。
“唉！你就惯着你闺女吧！”
他只希望这件事如果是真的，杨振兴不要欺负他才上高一的女儿。
不然他真的会好好教训杨振兴一顿。
……
就这样，杨振兴没法找高园园寻求安慰。
家里面爷爷杨兴盛接到自己师父的电话以后，也让周围人，最主要是刘建业，不要打扰他完成作业。
苦思独想了好几天，眼看着规定的时间快要过去一半。
依然没有头绪的杨振兴，只好翻开之前记录的笔记，从这上面寻找答案。
还别说，仔仔细细的看了两遍之后，还真让杨振兴找到了一些思路。
精神大振的他，立马埋头在文泉春后厨尝试起来。
日子转瞬即逝，很快就到了十五天该交作业的期限。
黄师傅和康师傅看到自信满满来找他俩的杨振兴，心下对于结果已经了然。
待杨振兴走到跟前，黄师傅主动开口说道：“作业完成了？”
杨振兴刚想打招呼，只得咽回肚子里，回答道：“是的师父，两道菜完成了。”
康师傅点点头，说道：“你先在这里等一会，我们跟经理和后厨说一声，然后咱们再走。”
“走？”
杨振兴不明所以，茫然的问道：“师父，咱们去哪儿？”
康师傅笑着说道：“自然是去你家文泉春。”
两位师傅很快交代完事情，然后坐着杨振兴的车往文泉春驶去。
路上，杨振兴不明白为什么还要专门去文泉春，于是问道：“师父，您二位怎么突然想起来去店里面了？”
两位师傅对视一眼，康师傅回答道：“创新菜是你自己的作品，所以在没公布之前，在你自己的地方露出来比较好。
虽然等你拿到菜单上，会立马被其他打探敌情的饭店看到拿回家研究出来。
但怎么说，也要你自己先拿出来才是这么一回事儿。”
康师傅的意思杨振兴立马听明白了。
他的两位师父这是害怕自己在京城饭店后厨拿出来他创新出来的菜。
被厨房的其他厨师看到之后，抢在他之前偷过来当作自己的创意。
杨振兴了然的点点头，心里又多了分小心，没有继续开口。
他知道，自己两位师父即便是京城饭店的老臣子，是厨师界的泰斗宗师。
别人想要偷掉他创新的菜，也不是没有可能。
虽然这样的事情发生后，不是没有办法解决。
以两位的身份地位想要处理那样的厨师也不在话下。
但总归会费一些心思和精力，主要是心里的恶心劲儿让人不好受。
所以小心一点儿没有坏事，总比发生意外后再去解决更轻松。
不一会儿功夫，三人抵达骡马市街店。
下车后请两位师父进门，杨振兴发现爷爷杨兴盛早就领着其他人在门口迎接。
看样子早就得到了消息。
杨振兴楞了一下很快回过神来，知道这是师父提前打电话说过了，也就没觉得有什么好奇怪的。
杨兴盛大老远就伸出手迎过来，说道：“两位师傅有劳！大老远专程为振兴跑过来，快里面请！”
康师傅和黄师傅分别握过手，笑着说道：“杨师傅客气了！这都是做师父应该的。”
三人自从拜师仪式之后，这还是第一次见到。
但是因为通过电话的关系，并没有显得太过生分。
彼此之间互相问候着最近的情况。
杨兴盛也不免说着一些平时不要对杨振兴太放松之类的说辞。
让跟在后面听着的杨振兴十分无奈。
‘都让我半个月独自拿出来两道创意菜了，这还不够严格，还要严格到嘛程度？’
当然，这话他只能在心里想想，说出来必定会遭到严重的物理攻击。
几个人先坐下来喝茶吃几块儿点心说了一会儿话。
杨振兴趁着这个时间领人到后厨先做一些准备。
等准备好之后，这才跑到前面来请爷爷和师父到后厨观看制作。
“爷爷，师父，后面都准备好了，咱们过去吧。”
三人点点头，杨兴盛站起来做了个‘请’的手势，说道：“二位师傅，这边儿请。”
康师傅和黄师傅笑着点头，由爷孙俩人领着来到了后厨。
看着文泉春后厨干干净净的环境，两位师傅心下点头，又跟排成几排的后厨厨师和学徒回了声招呼。
然后看着杨兴盛说道：“杨师傅，没必要弄这么大阵仗，让其他人继续工作吧。
咱们找一个安静的角落就可以。”
杨兴盛明白俩人的意思，点点头，对其他人说道：“行了，各自继续忙各自的吧，别耽搁原本的事情。”
第四百八十九章 两道创新菜
大家各自散去，按照店里的分组安排，跟着张居成，还有头炉师傅张超、李宁新和新提拔上来的程迎春学习。
看到文泉春的学习氛围，康师傅和黄师傅再次忍不住对杨兴盛称赞道：“杨师傅您店里可真不赖。
现在外头的饭店，愿意教下面人手艺的可没几家。”
至于两人怀疑这是作秀给他们看，其实一眼就瞧出来根本不是作秀。
不说学习的内容，就是每个人手里头都有使用了大半的笔记本，已经说明了这不是第一次。
杨兴盛倒也没谦虚，说道：“出来吃饭总归得有手艺。
店里头安排师傅们教导，其他人学到了一些安身立命的本事，店里面菜的质量也能提高，这是双赢。”
一席话让康师傅和黄师傅赞许不已。
别看教的都只是一些基本的功夫和菜式，能做到这一点还真的不容易。
收回注意，几个人再次把目光放在了杨振兴身上。
杨振兴看到视线看过来，立马行动起来，同时嘴上介绍道：“师父，我制作的两道菜都是按照您二位的要求，蔬菜作为主料。
其中一道叫做糖醋茄子，另一道叫做吉利炸萝卜球。”
两位师傅不愧是大师，只听名字已经知道了杨振兴这两道菜做出来的模样。
不过他们还是十分有耐心的看着杨振兴手上的操作。
“糖醋茄子是从传统菜糖醋肉的基础上想到的，因为蔬菜里面，茄子很吃油，口感也跟吃肉十分接近，所以才有这个想法。”
黄师傅点点头，满意的说道：“茄子菜里面，酸甜辣是常见口味，你能想到糖醋调味，是很不错的创新思路。”
杨振兴心里得意，表面却继续平静的介绍道：“首先把茄子去皮，保证口感，切块儿后打大麦穗花刀，增加视觉美感。”
嘴上说着，杨振兴手上也十分利索，三两下就把茄子改刀完成。
康师傅和黄师傅发现自己徒弟似乎很擅长边说边操作。
一心二用还能保证手上动作不变形、速度不变慢，是很了不起的事情。
满意的互相看了一眼，继续扭头继续看操作。
“花刀打好后放入盐水浸泡一下，一个是为了增加滋味儿，另一个让茄子吃起来口感湿润细嫩。”
泡着茄子，杨振兴又拿出来一个西红柿切成丁，然后起锅烧热。
“糖醋口儿我打算用西红柿增加酸度，做出来的糖醋汁儿更有风味儿，色泽上也好看。”
把西红柿炒香成酱，加入盐、白糖和醋调成的糖醋汁，加入高汤后，开始小火进行熬煮。
不时的用勺子推一推，防止粘锅。
这边熬着糖醋汁，另一边杨振兴借着功夫把泡好的茄子捞出来挤干水分。
然后拍上干淀粉，另起一个油锅烧热，烧到八成后开始炸茄子。
“因为茄子吃油，所以就用炸制的方法制作，而且有打花刀，定型出来更好看。
表面拍干淀粉，还可以保持茄子里面湿润的口感，吃起来外酥里嫩。”
炸酥之后捞出控油，然后摆在盘子里垒起来。
紧接着关火，把熬好的糖醋汁淋在上面，这道菜就算完成了。
做完后，杨振兴把菜推到爷爷和师父跟前，杨兴盛顺手递给两位师父小碟和筷子。
说道：“二位尝尝看，这道菜振兴做的如何。”
康师傅拿筷子稍微拨拉了一下，首先说道：“成菜很有美感，色泽也十分好看，酸甜的味道让人食欲大开。”
黄师傅则夹起来一块儿，看了看，接着吃进嘴里。
“恩，刀改的很漂亮，吃起来口感酥脆柔嫩，有西红柿调节，酸甜度把握的很好。
经过油炸，还真让人以为是在吃肉。”
康师傅也尝了一口，赞同道：“不错不错！这道菜你做的很好！”
杨兴盛之前早就吃过了杨振兴实验后的成果。
现在听到孙子师父如此称赞，觉得嘴里的茄子更好吃了。
杨振兴得到了表扬，脸上也露出了笑容。
不过他没有停下动作，收拾干净上一道菜的残痕，紧接着在几人吃完后制作下一道菜。
“第二道吉利炸萝卜球，参考了西餐吉利炸的制作方法，算是中西结合的一道菜。
主料用的是白萝卜，辅料是鲜虾和西餐常用的面包。”
吉利炸是粤菜常用的说法，也是杨振兴从康辉师父那学到的东西。
所谓吉利炸就是按照顺序裹上面粉、蛋液、面包糠进行油炸，也被人叫做西炸。
常见的炸猪排、炸鸡排就是用这种方法制作的。
康师傅看到杨振兴能用到自己教的东西，十分满意的点头，眼里满是称赞。
“首先把白萝卜、鲜虾和面包切成小方丁儿。
白萝卜和鲜虾放盆里加盐、高汤调的水淀粉和鸡蛋液搅拌均匀，稍微上劲儿。
挤成丸子后外面再裹上切好的面包丁，就可以直接油炸了。”
康师傅点点头，说道：“恩，用面包丁替代面包糠，是不错的思路，炸出来外观会更好看。”
杨振兴听到师父夸奖，稍微卖弄了一下：“选择面包的时候，我发现甜面包含糖高，炸出来黑不溜秋的。
最后经过实验，选择的是咸味儿的面包。”
嘴上说着，他再次起锅烧油，油温到四成后，滚入做好的丸球下锅炸制。
待萝卜球断生后，捞出控油，再把油锅烧热到六七成，复炸一次，表面金黄后捞出。
油控干净，杨振兴把萝卜球摆放在盘子里，一边用花刀切了一片儿黄瓜片装饰。
然后推到几个人跟前，再次请他们品尝试吃。
康师傅首先说道：“将吉利炸的方式进行变化，是很大胆的思路，炸出来的成品也很美观好看。”
黄师傅附和道：“不错，通过这个方法，可以看到提高了成菜的品质和档次，让人看起来就很想吃。
搭配黄瓜片作为装饰，增加的色彩，也有解油腻清口的效果。”
不过这里，康师傅却点出了一个不足的地方。
“可以额外根据每个人的口味，准备一些不同的蘸酱，这样吃起来味道会更好。”
这点儿杨振兴还真没想到，想着师父就是师父，满是崇敬的说道：“好的师父，这个问题我记住了！”
第四百九十章 满意的答卷
师父点出来了不足，杨振兴立马就想动手制作几个不同味道的蘸酱。
康师傅挥挥手，说道：“现在不用准备，等下次记住了就行，空口吃更能吃出哪里还需要调整。”
闻言，杨振兴这才停下动作，等待两位师父试吃。
黄师傅首先尝了一口，满意的说道：
“鲜虾的鲜美滑嫩，萝卜的水润爽脆，再加上面包的口感，食材选择结合的很好。”
康师傅紧接着也吃了一个，附和道：“恩，味道和口感的变化很丰富，这道菜也很成功。”
看着自己两位师父把两道菜全都吃的干干净净。
杨振兴甭提多高兴了，咧着嘴眯着小眼睛一直笑。
接过杨振兴递来的餐巾纸擦擦嘴，黄师傅放下筷子说道：
“这次作业完成的十分优秀，两道菜我可以给你打满分。”
康师傅也赞同的说道：“不错，第一次能做到这种完成度确实很有天赋，整体来说我也十分满意。”
其实两位师父内心哪还是满意啊！
简直高兴的都快蹦起来了！
第一次布置作业，还是完全没出现过的创新菜。
更别说第一道菜是中餐传统味道的基础上使用其他主料来制作。
第二道更是大胆，采用中西结合的方式，还在原有西餐烹调方式的基础上进行了演变。
能做到这个程度可以直接拿出去卖的，年轻厨师里能有几个？
如果说一位三十多岁的厨师还可以，二十冒头的年轻人半个月做到这一点真的妖孽。
他们心里本来就没抱有多高的期待。
只是想看看自己徒弟的天花板在哪里，潜力到底有多大。
现在看来，自己的徒弟还真是了不得，比他们预期的结果厉害得多，大大超出了预期。
这怎么不让两人感到兴奋和感叹？
现在他们俩看杨振兴是更加顺眼了，十分满意能在晚年收到这样一名徒弟。
黄师傅按照之前两人讨论过的结果，高兴的说道：“这两天就给你放个假。
利用放假的两天时间，好好回想总结这次创新的整个过程，记住这次创新菜的感觉。
相信未来会对你创新其他菜式，提供丰富的经验和基础。”
康师傅紧接着说道：“以后不定期的，我们俩还会给你布置不同的作业。
希望你能在这一次的基础上，不断的提高和突破自己，加深自己对厨艺的理解和水平。”
现在两个人都在期待下一次，杨振兴能够给他们带来怎样惊喜的结果。
杨兴盛看到孙子的师父如此称赞杨振兴，欣喜的表情怎么也掩盖不住。
前几天杨振兴制作两道菜出来之后，他就感到十分惊讶。
觉得自家祖坟冒了青烟，自己孙子能拜师在两位大师门下学习，得到如此大的提高。
现在这种感觉更加强烈。
他虽然脸上挂满笑容，但语气依然严肃的对杨振兴说道：“你能在两位师父的培养下有这么大的进步，我很高兴。
不过你一定不要骄傲，继续脚踏实地的跟着师父学习。
如果让我知道了你翘尾儿巴，看我回头怎么收拾你！
你能有现在的水平是谁教出来的？还不快点儿谢谢你两位师父！”
杨振兴立马收起笑容，认真的对两位师父鞠躬说道：“谢谢师父对我的培养！”
虽然对杨兴盛的做法感到哭笑不得，但两人还是坦然的接受了杨振兴的鞠躬道谢。
毕竟他们二位跟杨兴盛都是同年代出生的人，甚至彼此年龄都一样。
对于看待一些事情，基本上还是比较一致的。
都是苦过来的人，知道原来想要找个师父学习是有多么不容易、多么难得。
这一幕到让他们俩人有些唏嘘。
回想起了自己小时候，跟在师父身边学艺的日子。
‘如果师父他老人家还在世，知道自己有了这么一个徒孙，一定会十分高兴吧！’
两位师傅难得来一次文泉春，杨兴盛就把人留下了。
中午喊着自己几个师弟，带着张寿海大家一起吃了顿饭。
杨振兴也是亮出这些日子学的各种手艺，粤菜川菜做了一大桌。
算是汇报这一年来的学习成果。
一顿饭下来酒足饭饱，大家自然也很满意杨振兴的成果汇报。
开车再次把两位师父送回京城饭店。
分别之前，黄师傅对杨振兴说道：“之前说了给你两天的休息时间，好好利用这几天总结巩固这次经验。
这次创新菜作业你完成的很不错，我和老康都十分满意。
希望以后还能见到你能有更大的进步。”
康师傅也在一边点头拍了拍杨振兴的后背，表达了自己满意的心情。
杨振兴鞠躬说道：“师父您二位放心，我会一直在您二位的教导下继续努力！”
把两位师父送上楼，杨振兴才下楼开车离开。
路上他的心情十分好，也在心里为自己能得到师父的认可感到骄傲和自豪。
同时对自己未来厨艺的道路，更增添了十足信心。
回到店里后，还没来得及做其他事情，潘英俊第一时间找到了杨振兴。
“老板，我有个想法想跟您沟通一下。”
杨振兴很意外，问道：“哦？嘛想法儿？”
潘英俊十分自信的说道：“老板，您创新的两道菜都十分符合年轻人的品味。
不管是食物的造型美感还是口味，肯定能吸引年轻人的青睐。
所以我建议您是不是能够多利用空闲时间，再研发出来更多类似的菜品？
回头开一家全部以类似创新菜品的餐厅，相信会吸引更多年轻客人的光顾。”
作为店里面现在马上会扶正的经理，潘英俊自然也在杨振兴创新时试吃了两道菜。
有过国外工作经历的他，立马发现了其中的商机。
“老板，您创新的这两道菜，即使拿到国外的餐厅里去，也会吸引很多人买单。
大家对于这样精致好吃的食物，都不会有抗拒。
现在年轻人大多有崇洋的思想，相信我们打出这种新颖的招牌，会引起一股潮流。”
杨振兴很意外的看了潘英俊一眼，有些感叹这个人果然有些眼光。
他心里琢磨了一下，发现这里面还真可以做一些文章。
第四百九十一章 潘英俊发力
潘英俊来到店里后，除了制定了明确的工作内容和责任划分外。
同时也对店里面的客人情况进行了分析。
根据他反馈给杨振兴的报道。
杨振兴知道现在文泉春的客人大多都是三四十岁以上年龄的客人。
其次就是一家人过来聚餐。
单独年轻人约会，或者是上班族来吃便餐的情况近乎为零。
也就店里面每天中午提供的外卖盒饭，吸引周围不少商家小老板的惠顾。
其实这也跟大家传统里的印象有很大关系。
毕竟下馆子吃饭，已经成为每个人脑子里吃大餐或者有重要事情时才会去的思维定式。
一般到外面去，顶多找一家干净的小馆子随便吃点儿。
既花不了几个钱，也能吃一顿饱饭。
如果进到一些大一点儿的饭店、餐厅，大家都会下意识的认为会花一笔大钱才能吃饱。
而且年轻人谈恋爱，兜里本来就没几个钱，更不会花钱到传统饭店吃饭。
即便花钱，也会去更潮流、更时尚、更有名气的地方。
譬如他和高园园出去约会吃饭，更多时间吃的都是汉堡炸鸡类的西式快餐。
再就是高园园比较喜欢的烤鸭或者有特色的涮羊肉、烤串之类食物。
跑到鲁菜、粤菜或者其他菜系馆子里吃饭的情况，基本没出现多少次。
杨振兴这个自己家里开饭店的老板都是如此，更别提其他年轻人了。
年轻人宁愿约会吃一碗便宜的面条，也要把更多的有限资金都用在看电影或者去歌厅舞厅这些活动上面。
不得不说潘英俊的这个想法眼光十分毒辣。
如果食物都做的美美的、精致的，看上去十分好看，吃起来又很好吃。
相信绝对会吸引年轻女性的青睐。
而且作为男生，约会时为了表现自己的品味。
也会咬牙掏出本就不厚的钱包，请自己喜欢的姑娘到这种地方吃饭。
你想想，随便端出来一盘菜，哪怕摆盘再好。
也抵不上五六颗金灿灿，十分立体、没有炒菜感的吉利炸萝卜球更吸引女性目光。
毕竟女人跟男人不同，她们更喜欢干净漂亮的事物。
结合自身情况想了想，杨振兴心里已经被打动了，但依然说道：“潘经理，你说的这个想法十分好。
但是要开这样一家店，首先得考虑菜式数量的问题，还有后续新菜品的研发、创新。
就目前的情况来看，咱们在这一块儿还没有很坚实的基础。
不管是人员储备还是菜式研发上面，都不足以开这样形式的一家店。”
潘英俊早已经有了计划，很有信心的说道：“老板，这点您不需要担心。
我也不是说立马就开这样一家店出来。
我的计划是咱们从现在开始就有意识的展开准备工作。
等前期所有人员、菜式等问题全部解决，有了一定基础以后，再开店也不迟。
咱们现在就开始准备，已经领先其他人很多步了，我的想法是咱们要做第一个吃螃蟹的人。
不管以后别人是不是模仿咱们，也开了很多类似性质和形式的餐厅。
大家首先想起来的，一定是咱们自己的招牌。”
杨振兴原本还心里还觉得答应潘英俊那样高的合同要求，只学习对方身上的管理和经营经验有点儿吃亏。
现在看来，他发现答应对方的那些待遇条件，确实物有所值。
别的不说，以后真的能达到对方计划里的结果，多给点儿钱也没什么大不了的。
潘英俊可能很赚，但他杨振兴永远不亏不是？
想到这里，杨振兴满意的点头说道：“行，潘经理，你回去之后整理一份详细的计划出来。
等回头开会的时候大家讨论一下。
如果其他管理都通过这个计划，那下一步咱们就把这件事儿提到日程上来。”
潘英俊得到杨振兴肯定的答复，整个人十分开心。
他早就想好了。
一旦真的开起来这样的餐厅，见到效益后他再拿出来开国外主流的连锁分店的计划。
未来的利润势必能达到他合同里规定的条件。
到时候也就能赚到大把的银子，满足自己愿望的同时。
说不定还能继续再提一些比如提高自己工资和分红、待遇的要求出来。
即使两边没谈拢，最后分道扬镳。
有这一份成绩摆在那里，以后他潘英俊不愁没人掏腰包请他过去工作。
能在杨振兴这里取得成功，到别人那里一样也能做出成绩。
潘英俊的学识和一些先进的理念经验，就是他可以作为依仗的最大资本。
两个人各怀心思。
潘英俊匆匆跑回去整理自己的计划，打算早一点能拿出来通过执行。
杨振兴则晚上把刘建业喊道了过来，跟他说白天的事情。
“……事情就是这样，我觉得潘英俊的这个想法非常好，所以你从现在开始尽可能多的多出现在他身边。
当然是一步步慢慢儿的接近，把他的这些东西全都学过来。”
刘建业点点头，心里确实很佩服潘英俊的本事。
如果对方不是那么贪得无厌，刘建业就觉得更好了。
但是佩服归佩服，他现在更佩服爷爷杨兴盛。觉得爷爷才是真的厉害。
“杨哥，不瞒你说，头几天爷爷刚找我跟我说了一些话，说潘英俊差不多该亮大招了。
而且还跟我说对方亮招儿之后，后头肯定还有后续的招数没使出来。
现在听你这么一说，发现爷爷说的还真一点儿没错。
为了拿他那分红，潘英俊确实开始拿出真本事出来了。”
杨振兴吓了一跳，不敢相信的问道：“爷爷真跟你这么说的？怹早就猜到了这一出了吗？”
刘建业点点头，肯定的说道：“是跟我说了，爷爷也让我随时注意着点儿消息。
让我在潘英俊有动静儿之后逐渐靠过去把本事都学过来。”
杨振兴叹了口气，有些泄气的说道：“还是爷爷看得门儿清，如果咱俩能有爷爷的本事，也不用费这么多功夫了。”
刘建业倒是看的挺开，安慰道：“爷爷多大岁数了？走过的桥比咱们吃过的盐都多。
从现在开始咱们积累经验教训，再加上有爷爷在后头指导咱们。
早晚咱们也能有爷爷那样的本事。”
第四百九十二章 过年前后
此件事了，日子再次恢复平静。
过了一星期左右，潘英俊拿出来了精心整理好的计划，并顺利在会议上通过。
加上现在后厨人手确实少了点儿，索性就继续招募几位师傅坐镇。
这些事儿暂时有爷爷杨兴盛帮忙处理。
杨振兴得以继续安心，跟着自己两位师父学习厨艺。
期间俩师父也是再次给杨振兴布置了几道作业，杨振兴依然完成的让他们十分满意。
不知不觉间，有师父这样的操练，杨振兴对于创新菜式逐渐变得得心应手起来。
不能说三两天一个星期就能拿出来一道菜。
半个月一个月的时间，总能琢磨出一两道来。
年底，在杨振兴拜康辉师父两年之际，他正式被康师傅告知已经可以出师了。
“振兴，你随我学习两年，该教给你的我已经全都教了。
不管是传统粤菜还是我自创的菜式，你都已经学会。
接下来我没有什么可以教给你的了，剩下的只需要你日后勤加练习，继续巩固学到的菜谱和知识。
希望你以后不要倦怠，也不要以为学会了就一辈子学会了。
干咱们厨师这一行，凭的就是手艺，一日不练看不出什么，一个月不练水平就会下降。
所以剩下的路该怎么走，就要靠你自己自觉了。”
看着眼前的杨振兴，康师傅老怀慰藉。
他教过这么多徒弟，就属杨振兴是天赋最高的那个。
身上所有东西一套全都学下来，仅仅两年时间就全部学会，可见一斑。
杨振兴感慨时间过的飞快的同时，心里也有些不舍。
两年时间朝夕相处下来，他早已经把康师傅当作亲人看待。
回想起那些日日夜夜里，康师傅手把手的告诉他调味放多少、火候怎么把控调节。
就对这位尽心尽力教导自己的师父充满了尊敬。
看到杨振兴这个模样，康师傅心里慰藉，嘴上说道：“你这个样子做什么？
出师又不是以后见不到了。
如果哪里有疑问随时来找我就可以，我每天都在这里上班，又不会跑到哪里去。”
杨振兴这才收拾好心情，高兴的说道：“以后我会多来请教您的，届时候您可别觉得我烦啊。”
“哈哈！”
康师傅开怀大笑，说道：“你小子！能来请教我我高兴都来不及，怎么可能会烦你？”
黄师傅在一边看着师徒两人对话，心里也有些别扭。
因为按照杨振兴现在的学习速度，大概再有个半年左右的时间，他也基本没东西可以教了。
徒弟天赋高，把师父的本事全都学过去这是好事儿。
但总归心里有一些不服老不行的感触。
若不是年纪大了，谁愿意承认自己已经比不过年轻人了呢？
……
不知不觉，春节再次临近，转眼一年时间又过去了。
因为去年刘建业打听到其他饭店餐厅年夜饭的订座率很低。
所以今年文泉春还是如同往年一样，腊月二十几号就正式给员工放假了。
杨家现在赚了钱，房子重新捯饬了一遍不说，杨兴盛也给家里置办了很多家电。
比如电视、冰箱、洗衣机、空调，这些个大件儿家里一样不少。
杨振兴原来的黑白小电视，也早就换成了二十一寸的大彩电。
这让他玩儿起游戏来更带劲。
唯一可惜的是他并没有那么多时间可以玩耍。
反倒是便宜了刘建业，没事儿还能看个喜欢的电视剧之类的。
不过家里有钱了，住得好穿得好用得好吃的好。
但是杨振兴觉得这个过年的味道，变得越来越淡了。
毕竟日子好了，原本只有过年才能盼着吃到的东西、可以穿的新衣服。
平日里就能够满足。
玩儿的那些东西，长大了再看，只觉得幼稚，更不用说鞭炮早就不让放了。
现在过年，对杨振兴来说，不过是一家人吃一顿年夜饭，一起看看晚会。
然后初一开始到各家各户串门送礼拜年。
看着事儿没多少，一圈关系走下来可累的不轻快。
何尚超跑去川府当官，高瑞又去了军队，在京城的好友只剩下李国庆一人。
李国庆现在也上班工作，需要走的关系不比杨振兴少哪去。
所以过年的时候，他们也只是匆匆见了一面，和刘建业顺道去了趟高家拜年。
看着还不知道已经被高爸爸高妈妈发现，悄么悄眉来眼去的杨振兴和高园园。
高爸爸是真的不知道该说什么。
毕竟孩子也大了，转过年来已经十八岁。
成年人就要自己开始承担责任，而且高园园现在也算是踏入社会偶尔工作赚钱。
再加上高妈妈不反对，高爸爸只能继续忍气吞声，等两人正式开诚布公的时候再从杨振兴身上找回场子来。
当然，如果在此期间杨振兴做了对不起自己闺女的事儿。
高爸爸依然会第一时间过去找杨振兴算账。
过完年后，日子恢复正常，哪知道没过几天，噩耗传来。
第三代核心领导、伟大的总设计师在京逝世，全国上下都笼罩在悲痛当中。
处在京城的杨振兴，更能感受到天空中悲伤的气氛。
当天，文泉春暂停营业一天，一家人都在家里观看电视机上的特别报道。
看着画面里飞在天上的直升机，杨兴盛感慨的说道：“如果没有这位领导者拨乱反正、改革开放等一系列动作。
咱们杨家现在是不是能过成这个样子，还是两说。
唉，最后也没能亲眼看到港岛回归，实属可惜！”
对此杨振兴倒没有太多感触，毕竟他们平头老百姓距离那个位置太过遥远。
只觉得老人没能看到他一手主导的领土回归，非常遗憾罢了。
倒是他的两位师父非常伤心。
因为他们二人前几年还经常去给领导亲自做饭，接触的次数比一般人多的多。
可刚过两个月，四月十六号，杨振兴被再次传来的噩耗震惊。
巾帼烹饪大师、全国最佳女厨师，有过短暂师徒之缘的常静师傅，这天凌晨在京城逝世。
听到这个消息的时候，杨振兴简直不敢相信！
第四百九十三章 一代巾帼名厨
过年的时候杨振兴刚来常家拜过年。
常师傅那时候虽然精神头不好，但还拉着他的手说了一会儿话。
没想到两个月之后，竟然天人永隔。
面对这位巾帼名厨，杨振兴打心底敬重。
不光是对方一介女流之身，在满是男人的职业里闯出一片天，培养了大批的女厨师。
当年常师傅顶着餐厅经理的压力，把一身拿手绝活儿毫无保留的全都教给他。
在文泉春后厨人手不够的时候还帮忙介绍徒弟过来支援。
这些就足够杨振兴记一辈子了。
看着身边哭的稀里哗啦的程迎春等人，杨振兴一时间不知道该如何开口安慰。
常师傅介绍来的五名徒弟，大师姐程迎春和二师姐陈娟已经是文泉春的头炉师傅。
俩人现在一个在骡马市街店，一个在煤市街店。
极大的补充了文泉春顶尖师傅的空缺。
而剩下的三名徒弟，年纪最小的单静也在前几年结婚。
她们三个人虽然只是二炉，但一样是后厨不可或缺的力量。
单从此看，杨振兴就欠了常师傅很大的人情。
“唉！”
叹了口气，杨振兴不得不开口说道：“程师傅，您几位节哀，要是哭坏了身子，相信常师傅也不愿意看到。”
程迎春忍着抽泣了几下，吸着鼻子说道：“谢谢…老板，我知道的。”
说完，又忍不住跪下大哭起来。
看着一屋子归倒的女徒弟，杨振兴擦了把眼睛，拉着常师傅仅有的几个男徒弟，来到常师傅子女和家属跟前。
他握着几个人的手，说道：“诸位节哀！您看看哪里需要帮忙，让我们几个人也帮帮忙。”
常师傅的子女收起眼泪，强打精神说道：“杨师傅，您能过来看母亲一眼已经足够了。
剩下的事儿怎么好让您来操心？”
杨振兴摇摇头，伤感的回答道：“常师傅对我也颇为照顾，能最后给怹老人家做些事情是应该的。
咱们一起多辛苦，让常师傅怹老人家风光的走完最后一程！”
杨振兴说完，几个人就要给他跪下。
他连忙伸手把人拉住，说实话要不是一直坚持锻炼，他这会儿还真拉不住人。
“我替我母亲谢谢杨师傅了！”
几天下来，杨振兴忙前忙后，接待了不少京城厨师界的老师傅老前辈。
还有政府和妇联等部门的领导。
幸亏京城烹饪协会出面自发成立了吊丧委员会，不然杨振兴还真不知道都该做些什么。
看着常师傅最后入土为安，杨振兴也着实松了口气。
这几天别说，跑前跑后的还真把他累的不轻快。
拉着常师傅现在管理餐厅的儿子和经理，他低声说道：“几位节哀！如果往后餐厅有任何需要帮忙的。
还请一定联系我，我会尽力帮忙。”
看到两人要拒绝，杨振兴立马阻止道：“千万别忙着拒绝。出门在外都有用得着人的时候。
当年常师傅也帮过我不少，恩情我一直记在心里。
虽然没来得及报答怹老人家，但怎么也得让我多尽尽心！”
常师傅的儿子十分感动。
每年逢年过节，杨振兴总会带着礼物到家里来看他母亲。
去港岛的时候也不忘买营养品送过来。
他母亲时不常就会跟子女和周围人提起杨振兴，每每都会毫不吝惜的夸奖。
现在他母亲走了，都说‘人走茶凉’。
可杨振兴依然过来跟他们说这些话，也说明他母亲之前没有看错人。
他十分感动的紧紧握着杨振兴的手，说道：“谢谢杨师傅！我母亲在天有灵，一定会感谢杨师傅您做的一切。”
当年对常师傅把所有拿手绝活传授给杨振兴还心怀不满的饭店经理。
这会儿内心同样十分感动，也十分愧疚。
杨振兴摇摇头，说道：“不用谢我，能多做些事儿是我应该的。”
又低声安慰了几句，杨振兴找到了跟常师傅其他徒弟在一起的程迎春等五人。
他跟其他人点点头，对程迎春几人说道：“店里给你们放几天假，这些日子你们也挺辛苦。
回去之后好好休息休息，等过几天再回去上班吧。”
程迎春带头对杨振兴鞠了一躬，说道：“老板没事儿，我们几个不用休息，明天就能回去上班。”
杨振兴摆摆手，语气坚定的拒绝道：“不用逞强，给你们放假你们还不乐意？
好好休息休息，回头打起精神来不要给常师傅丢人。”
几个人互相看了一眼，程迎春点头说道：“那就谢谢老板了！”
杨振兴点点头，又跟常师傅其他徒弟打了声招呼，便直接开车离开了。
看到远去的车辆，常师傅其他徒弟围了上来，对程迎春眼里满是羡慕。
想当年杨振兴找人问到常师傅那里，常师傅不是没跟她们几个徒弟说过这事儿。
虽然全凭自愿，但几个人在餐厅已经干出来了，自然不愿意跑去当时远不如康乐餐厅的文泉春。
倒是程迎春几个人看着上升困难，毅然决然打算出去闯闯。
几年时间下来，不说文泉春越干越红火。
程迎春几个人在文泉春也是要地位有地位，要福利有福利，拿的工资比她们多得多。
可惜再后悔也回不到当初了，谁让她们那时候没狠下这个心呢？
“迎春，你们老板对你们真好，还给你们放几天假。”
程迎春几个人对自己的师兄弟们心里的想法十分清楚。
她们工资比其他人多不说，店里头还给交保险，这可是绝无仅有的待遇。
看到程迎春她们没说话，其中几个人叹气说道：“唉！师父这么一走，咱们餐厅以后什么样还不知道呢。”
几个人里面的大师姐训斥道：“瞎说些什么？师父这才刚走你们就想着这些事情？
就算师父走了，凭怹老人家教给咱们的手艺，怎么可能会让餐厅出问题？”
眼看大师姐生气，其他人也没了动静。
程迎春看着几个人，心里哪能不明白他们想的什么？
她们几个人已经决定了一直在文泉春干下去，至于未来康乐餐厅如果真的有朝一日不行了。
程迎春也不介意替她们给杨振兴说几句话。
不管怎么样，她们之间到底也是师门一场。
第四百九十四章 邀请函
四月末的一场小雨，让原本逐渐开始燥热起来的京城又凉了不少。
原本土黄色的天空也因此洗刷的碧蓝。
常师傅的事情并没有让任何人停下生活的脚步，斯人已逝，活着的人要继续向前看。
粤菜学习的结业，让杨振兴可以投入更多时间和精力到川菜的学习当中。
他学习的速度再次变得一日千里。
黄师傅也第一次亲身体会到之前康师傅跟他所说的情况。
对于杨振兴学习厨艺的天赋有了更加清晰的认识。
在他看来，似乎用不了预期那么久的时间，杨振兴就可以学习完他所有的东西。
这也让黄师傅在杨振兴身上投入了更多的专注。
就在杨振兴埋头对川菜学习进行最后冲刺的时候，全国烹饪协会联系到了他。
姜会长让杨振兴这两天有时间过去找他一趟。
原本以为姜会长要询问他关于店里面申请星级评定的事情。
结果到了之后才发现，其实另有其事。
“港岛那边唯灵送来了一份邀请，因为联系不到你，所以通过协会想要转交给你。”
一头雾水的接过姜会长递过来的信封。
杨振兴没有立马打开，而是先问道：“姜会长，您知道唯先生找我嘛事儿吗？”
姜会长卖了个关子，笑着说道：“你打开看看就知道了。”
杨振兴不明所以的打开信封，发现里面是一张邀请函。
看了一眼，杨振兴有些吃惊又不确定的抬头问道：“烹饪比赛的邀请函？”
姜会长点点头，说道：“唯灵那边也没瞒着我，说这次他想请你去参加港岛的烹饪比赛。
这次烹饪比赛咱们协会没有收到通知，所以去不去选择权在你。
毕竟马上就要回归了，主办方背后有英吉利的影子，所以里面怎么回事儿你懂的。”
一听这个，杨振兴就有些拿捏不准了。
他小心翼翼的询问道：“姜会长，我这拿不准主意，您觉得我要去参加吗？”
姜会长知道杨振兴在小心什么。
他摇摇头，继续笑着说道：“我的建议是希望你去参加，毕竟这次也算是亚洲最大的厨师餐饮展销博览会。
到时候来自全世界各地的行业供应商都会去参加，也顺便再开开眼界。”
这下杨振兴搞不明白了，疑惑的问道：“姜会长，不是烹饪比赛吗？怎么又成了厨师餐饮展销博览会了？”
“比赛只是其中的一个环节，让我来跟你好好解释一下吧。”
原来，这次唯灵邀请杨振兴去参加的是港岛国际美食大奖赛。
所说的博览会是饮食饮料及酒店餐饮设备商贸展，大奖赛就是商贸展的其中一项内容。
展览会每两年一届，是亚太区首个真正国际级食品餐饮专业展览会。
在95年还取得了UFI，也就是国际展览联盟的认可资格。
整个展会内容包括食品饮料、肉类、餐饮设备及供应、各类酒水、烘焙原料及设备、酒店用品及室内装潢设计、酒店餐饮和零售科技、咖啡及茶等几大类。
当然也包括了西式烹调、中式烹调和糕点制作三大项目的港岛国际美食大奖赛比赛。
展览会自1987年由港岛厨师协会、国际厨师学院和博文亚洲联合举办。
具体分成专业组和学徒组两大组别。
“你手上的这份邀请函是专业组的参赛邀请。
原本如果想要参赛，必须以所属机构或者组织的名义报名才可以参加。
不过唯灵在港岛餐饮相关部门工作多年，十分有人脉，所以绕过了规则给你发来邀请。”
原本杨振兴是不想去参加这个港岛国际美食大奖赛的。
因为他现在眼看着就要将川菜的菜谱学完。
如果去参加比赛的话，学习又要再延长很多时间。
黄师傅为了专门教导他，已经推辞了好几个上面交给他的任务。
杨振兴可不想因为自己的关系，耽误自己师父的工作。
可是唯灵都发来了邀请，还是绕过资格来邀请他，杨振兴不去也不太合适。
毕竟人家已经给你面子了，你反过头来不给人家面子，那得罪的可不是唯灵一个人。
尤其是七月份港岛就要回归祖国，说不定未来杨振兴有一天会把店也开到港岛。
所以关系多少还是得需要维护一下的。
但是当听完姜会长介绍，知道这次不光有厨艺比赛。
居然还有八大项，包括数十个子项目的餐饮相关展览会。
让杨振兴生出了去看一眼的想法。
看到姜会长也不反对，杨振兴点头说道：“既然如此，那我就去一趟吧。”
仔细看过眼邀请函，发现比赛在五月中旬就要开始。
杨振兴不由得挠头说道：“姜会长，还半个月就比赛了，现在办理签证怕是来不及了吧？”
姜会长哈哈一笑，安慰道：“没事儿，去年去港岛，给你们申请的签证还没过期。
再加上今年马上就要回归，那边对咱们上次代表团的签证也没控制的多严格。
你拿着去年的签证去就可以，完全不需要担心被拦住的问题。”
杨振兴松了口气的同时，心里也感到有些遗憾。
他原本还打算带着刘建业和徒弟王明生过去开开眼，现在看来是不行了。
回去之后跟黄师傅说了一声，黄师傅看着邀请函说道：“恩，这个比赛我之前有听人提起过。
相较于中式烹调，西式烹调在这个比赛里是参赛人数最多的。
或者说中式烹调的参赛人数甚至连参加糕点制作的人数还要少。”
杨振兴微微一愣，不敢置信的问道：“不会吧师父？港岛怎么说都是国人。
就算国内厨师没法儿去参加，湾岛、东南亚或者是霓虹，应该也有不少厨师参加中式烹调项目吧？”
黄师傅放下邀请函，看着杨振兴说道：“有是有，不过比之西餐，人数还不够。
去年咱们到过港岛，大概你也能发现，那边的饮食大多都偏侧于西餐，西餐厨师要比中餐厨师数量多得多。”
杨振兴有些纠结，如果这么少人的话，哪怕再有展览，他也不想去了。
毕竟就那么点儿人报名参赛，他去比赛也没太大意思。
还不如继续学习自己的川菜呢！