第一千两百一十六章 观战的缘由
杨振兴的好意，高会长并没有拒绝。
他知道这也是对方释放的一个信号，希望能有一个很好的队伍气氛，加深彼此之间的感情。
等比赛的时候配合会更加默契，遇到问题也不会为了抱怨影响比赛。
吃饭的地方很容易找，毕竟他们比赛的地方就是购物中心，里面有一整层都是餐厅的楼层，外面也四处都是大大小小的餐厅。
下一个项目的比赛还有不到一个小时就开始。
为了不影响接下来的观战，他们在购物中心找了家泰式餐厅，简单吃了一顿。
点了一大桌子菜，在等着上菜的时候，作为室友，关系比较近一点的王善行立刻凑到了杨振兴身边。
他无比羡慕的说道：“杨师傅，没想到你在白案上也有这么高的水平，之前可没听你说过啊！”
杨振兴笑了一下。
考虑到王善行是面点师，组织了一下语言，说道：“我最早接触烹饪，学习的就是白案，十来岁冒头就一直在学。
这些年虽然没拜师，但手艺一直也没拉下过，其实我是挺希望王师傅也报名参加的。”
不管是王善行，还是旁边竖着耳朵听的其他队员全都恍然大悟。
这就难怪了！
十岁冒头就学习白案技艺，现在杨振兴三十六，也就是说有二十多年的经验。
哪怕不拜师，只是请教其他师傅技艺，二十年也足够让一个新人成长为大师了。
再想到杨振兴水平更高、实力更强的红案功夫，大家都觉得他是真的厉害！
红白案实力都够高，完全是全能战士。
也难怪不管什么比赛，人家在报名的时候，面对各种不同的项目，根本就不存在选择的问题。
毕竟所有项目全都报名了，哪里还需要选择？
王善行自己清楚自己的斤两。
最后听到杨振兴遗憾他没有报名参加，他自己却没有遗憾的摇头说道：“今天亲眼看了比赛，才发现以我的实力在国内还够看，放到国际上数都数不着。”
杨振兴觉得比赛前还有这种思想是不太好的。
于是鼓励道：“王师傅不必妄自菲薄！既然您能选拔进入咱们这次比赛的队伍，就表示您的实力满足可以参加国际大赛的要求。
其实一开始我对自己的水平也没有充足的认识和自信，但参加过几次比赛后，边树立起了信心。
相信您参加完这次大赛，也会如此，希望您未来可以多尝试报名参加一些国际赛事。”
一直在旁边听着没有说话的高会长隐隐点了点头。
等杨振兴说完，他开口说道：“杨师傅说的没错！中烹协之所以选择你们代表国家参赛，主要还是因为大家实力满足要求。
现在咱们中餐在世界上空有虚名，但没有太多实际成绩，未来还需要大家的努力，来改变这个问题。”
这时候服务员开始上菜，随即话题便转到了菜上面。
来东南亚参加过许多次比赛，说起来这还是杨振兴第一次在本地吃到泰国菜。
像什么冬阴功、泰式咖喱之类的，他发现这边咖喱和各种汤菜占大多数，可以说万物皆可咖喱。
几个人点评了一下当地菜，吃饱喝足后，又下楼继续观看团体自助餐比赛。
等他们到的时候，比赛已经开始了一会。
因为前排早已经站满了人，他们只能在靠后的位置，通过大屏幕收看直播。
按理说，看摄像师拍的镜头，远不如直接在最前排看的全面。
毕竟摄像师肯定只拍那些有噱头，大家愿意看的镜头。
不像自己站在跟前，想要看谁的操作就看谁的，而且所有的动作也都能看到。
但杨振兴他们依然坚持在现场观看，这是高会长来之前已经提前告诉他们的要求之一。
高会长之所以这么做，主要还是担心杨振兴他们的发挥和配合问题。
集训了几个月，互相之间进行配合也有两个月的时间，已经逐渐形成良好默契。
可是不管杨振兴，还是其他几名队员，他们之前并没有太多参加团体赛的经验。
杨振兴不用说了，一直以来都是单打独斗，参加的全都是个人赛，似乎从来就没参加过团体比赛。
吴晓龙、戚威、张明月、李猛和王善行就更不用说了。
这几个人加起来参加的重要赛事，还没有杨振兴一个人参加的多。
一般参加的基本都是省市甚至区里级别的一些比赛。
就算集训时给他们传授了许多大赛经验，那也只是赶鸭子上架，临阵磨枪而已。
而且比赛跟平时在店里面工作完全不同，需要配合的地方也有很多不一样的地方。
大赛最后一天，会全天举行国家代表队的比赛，一整天下来要制作四十多道菜，加起来的数量有三百多道。
如果互相之间没有默契，许多地方等到比赛时不清楚该如何处理，那将会大大降低他们的制作效率。
于是高会长便要求他们必须每天都要过来看其他团体赛的比赛。
不管是青年队、地区代表队、企业代表队，还是军队代表队，全部都要看。
通过观看这几个团体项目的比赛，了解和学习他们的运作方式方法。
看看别人在比赛的时候，队伍是如何互相配合，发现不同的问题时，又会有怎样的解决方式。
等记下来，晚上回酒店，高会长还会喊上所有人，去租下来的会议室开会讨论。
从而进一步加深队员脑子里的印象。
等回头到了他们比赛的时候，可以知道该如何去应对。
即便作为队长的杨振兴，或者遇到问题的那个队员紧张慌乱，想不起来前几天别的队伍是如何处理的。
其他几名队员也能立刻站出来解决问题。
说到底还是国内有国际大赛经验的厨师和队伍太少，很少有队伍出来参加比赛。
不然有前人积累下来的经验，他们也不需要现场观摩教学。
观看杨振兴的个人比赛项目，其实只是附带而已。
除了给他加油打气，表示整个队伍都在支持他以外，当然也有让其他人开开眼界的想法。
第一千两百一十七章 果蔬雕刻
晚上回去，杨振兴开完会回屋洗洗就直接休息了。
今天上午的比赛让他有点累，明天一早还要参加果蔬雕刻比赛，他必须要好好养足精神。
王善行虽然不是很困，但为了不打扰杨振兴休息，耽误他比赛，也早早躺到床上睡觉。
第二天一早，依然是杨振兴因为生物钟首先起床。
和昨天一样，起来后悄悄洗刷完，穿上衣服下楼去吃饭。
今天依然是副领队王主任负责他的比赛。
通过昨天的比赛，杨振兴发现王主任似乎并不想和他有太密切的关系，完全一副公事公办，互不得罪的样子。
昨天比赛完，王主任没有接受杨振兴一起吃午饭的邀请。
以“还有许多工作需要准备”为由，带着一部分工作人员直接回到了酒店。
不过这样也好，杨振兴是乐于见到的。
王主任虽说是中烹协的领导，但对方并不像高会长那样有餐饮经验。
说不好听的就是公务员出身，是纯当官的。
他们两个人可以说根本尿不到一个壶里，没有共同话题，脑子里的想法、思维方式，包括个人认知完全不一样。
高会长他们从一开始打心里就希望发展中餐和饮食文化事业，并且因为理解行业情况，许多事情都能照顾到。
但王主任这些人可能会因为在同一个部门待得时间久了，慢慢会生出这种心态。
只是一开始，或者很长一段时间，都会把事情当作工作，而不是事业。
第一位思考的永远都是政绩和利益。
跟昨天一样闲聊了几句，吃过饭，杨振兴检查过工具以后，一行人坐车离开了酒店。
今天早上是个人果蔬雕刻和冰雕，还有团体果蔬雕刻和冰雕项目。
这两个项目将会同时开赛。
团体果蔬雕刻和冰雕项目，参加的队伍是餐饮企业代表队，也只允许这类身份的单位报名参加。
具体为什么，杨振兴不得而知。
反正他知道今天各国报名的餐饮企业队伍会很难熬。
因为他们参加完上午的果蔬雕刻和冰雕比赛后，下午紧接着还要参加团体正餐比赛。
明明可以把昨天下午地区代表队参加的团体自助餐挪到今天下午。
今天下午的团体正餐比赛挪到昨天。
这样一来，那些餐饮企业代表队的厨师，不至于像今天这么累，要从早到晚一直参加比赛。
杨振兴发现自己是真的搞不懂这次大赛组委会到底是什么意思。
不知道是世厨联安排的赛程，还是泰王国厨师协会安排的，一点最基本的思维逻辑都没有。
不过这些跟杨振兴没有丝毫关系。
他又不是餐饮企业代表队的选手，这种赛程安排根本影响不到他。
他能做的最多是心里吐槽一下大赛组委会，然后默默地给那些报名参赛的各国餐饮企业队伍点上一根蜡烛。
七点半抵达现场，杨振兴接受检查后，顺利的进入准备厨房。
先换上厨师服，然后开始检查清理组委会提供的原料。
个人果蔬雕刻、冰雕比赛，跟团体比赛一样，时间是三个小时。
如果报名的项目是冰雕的话，个人赛为一个小时，团体赛为两个小时。
同时团体赛还规定最少两个人、最多三个人的制作人数要求。
杨振兴报名的是果蔬雕刻，毕竟他一直都在跟着赵师傅学习。
现在的水平相较几年前参加FHA亚洲烹饪挑战赛时，有了不小的进步。
而且在集训的时候，他还接受了有‘胡一刀’之称的胡师傅的指导。
并且胡师傅也是这次国家队的副领队之一。
虽然他负责的是后勤工作，一直都在酒店忙碌。
但是当杨振兴回到酒店，发现对方有时间的时候，他还是会主动找杨振兴交流这次果蔬雕刻作品的事情。
比如昨天晚上回去吃饭，胡师傅在餐厅，就杨振兴在一直讨论，一直到高会长通知所有人去会议室开会才结束。
先后接受两位食品雕刻大师的指导，杨振兴就算水平达不到顶峰，但也算是食雕大师了。
毕竟悟性再差，在两位大师的指点下，也能扑腾出一点水花出来。
个人果蔬雕刻对作品的规定是，长宽尺寸最大不能超过120厘米×90厘米，高度不能超过120厘米。
可以使用线缆、别针、木棍等零部件，但是不能从作品表面让人看出来。
最关键的是，事先雕刻好的物品是允许带入场内的，但必须在裁判时间前摆放好。
而且提前雕刻的物品，只能是部分零部件，携带雕刻好的成品入场，门都没有。
你场外提前把完整的作品都雕刻好了，那还比个什么赛？
谁知道你雕刻的作品是自己雕刻的，还是其他人雕刻的？
利用这个规则，杨振兴在检查清洗完食材后，立刻开始雕刻比较简单，但用量较多的部件。
这次他准备的作品名为凤凰来仪，看名字就知道他要雕刻的是凤凰。
凤凰的身躯，杨振兴打算用大南瓜进行雕刻，翅膀用胡萝卜雕刻出羽翼进行拼接。
至于尾巴，他选择的材料是红薯，一样通过拼接的方式组合。
同时还会在尾巴上使用莴苣、白萝卜、黄萝卜、黑茄子，和红薯一起，装饰成五彩的颜色。
毕竟在古书当中，描写凤凰的记载里都会提到凤凰是五彩色的。
当然名称、公母之类的就不需要那么讲究了。
他参加的是果蔬雕刻烹饪比赛，不是什么历史研究之类的赛事。
虽然比赛之前有一个小时，允许厨师提前雕刻物品，但时间上还是很少。
杨振兴都还只觉得才过了不到半个小时，那边工作人员就通知赛前准备的一个小时结束，请他们带着东西去比赛现场。
心里觉得时间太少，有些可惜，但是杨振兴也基本把两个翅膀雕刻的差不多了。
比赛时间有三个小时，完全足够他完成作品雕刻和组合。
正如他跟胡师傅反复推演练习的结果，距离比赛结束还剩下二十分钟的时候，杨振兴就已经完成了所有步骤。
剩下的时间他没有像昨天一样提前离场，而是仔细的检查作品，进行细微的修饰。
一直到三个小时时间结束，才上交已经完成的作品。
第一千两百一十八章 比赛过半
果蔬雕刻项目得益于先后接受两位食雕大师的指点，杨振兴对这个项目能拿金牌，是十分有信心的。
他已经不像过去那样，因为技艺不精，或者说根本没学习过而产生担忧。
虽然心里还是对这种浪费食物的行为没有太多认同。
但是存在即合理，他只能用这种话来说服自己。
毕竟想要拿奖，就必须参加这个项目，就必须去学习提高技艺，终究绕不开这一关。
连续高强度比赛三个小时，杨振兴的疲劳程度跟昨天比差不太多。
不过跟昨天不同的是，今天他吃午饭休息了一会就缓过来了，不像昨天，晚上睡了一觉才休息过来。
他的表情和神采，其他队员都看在眼里。
从内心里是真的对杨振兴佩服的五体投地。
集训时没日没夜的连轴转了四个月，还能在比赛开始后保持这样的竞技状态。
没有一个好的身体，一个强大的精神，一般人真的比不了。
换做他们的话，也就是在被逼得实在是走投无路的时候，可能会做到这个程度。
仔细反思就能发现。
他们在刚毕业的时候，为了早上位、多赚钱，似乎也曾没日没夜的学习练习，希望能从学徒早一天坐到大师傅的位置。
现在已然实现了年轻时的目标，这种劲头反倒是消失的一干二净。
思想已经变成了能一直维持现在的情况就好，上进的念头虽有，但并不占据主导。
对比杨振兴，在国内外大赛屡屡征战，斩获无数奖项，事业上也蒸蒸日上，开公司、创品牌、搞连锁。
他们现在无非是高级一点的打工仔而已。
无意间，杨振兴不知道自己又对其他几名队员带来了不小的影响。
不过他现在的心思全都放在了接下来的比赛里。
到现在，大赛已经是第三天，比赛项目也结束了大半。
杨振兴还要参加的只剩下两场比赛，一个个人热菜比赛，一个国家代表队比赛。
这两场比赛全都是最终大决战，决定了这次他和队伍过来参赛的最终成绩。
个人项目上来说，已经结束的面点比赛和果蔬雕刻比赛，杨振兴觉得自己已经发挥出了预想的水平。
除了面点上可能会因为不擅长的自由展示项目扣分，多少会拖一些后腿。
果蔬雕刻项目，他是很有信心冲击金牌的。
下场后，今天为他特别跑过来的胡师傅，也跟他说表现的不错，金牌十拿九稳。
只要剩下的热菜项目能够发挥出色，或者说能稳定发挥，把平时的实力展现出来。
那么亚洲最佳烹饪艺术家奖一定会被他收为囊中。
前面说过，他这次顶住压力，不惜跟中烹协闹僵，报名参加个人项目，就是冲着这个大奖来的。
只不过想要拿到全场个人最高奖杯，前提条件是三个单独项目必须有好的成绩，都要问鼎金牌才行。
就算拿不到三个项目比赛全部金牌，也至少是两金一银，两金一铜估计都有些悬。
国家代表队的比赛，重要性无需多言。
中烹协和国内一些领导，从一开始就把重点放在了这个项目上，并且也是唯一的目标。
只有带领队伍取得成绩，不管是金牌银牌还是铜牌，杨振兴才能给他们一个交代。
看上去取得什么样的成绩，应该是整个队伍的责任。
可谁让杨振兴之前闹出那么大动静呢？
签下了军令状，没有取得理想成绩，这口锅肯定他一个人背，上面也会只针对他一个人进行惩罚。
哪怕他个人赛项目取得了不俗成绩，甚至拿到最高大奖亚洲最佳烹饪艺术家奖。
国家队如果没有斩获奖牌，他一样吃不了兜着走。
在领导面前，集体利益永远都高于个人利益。
当然换做他们自己，内心里肯定是反过来的，在兼顾集体利益之前，绝对更多的会考虑个人利益。
没办法，当官的就这样，驰名双标永不消失。
人的本性就是如此，牺牲个人，以国为大的永远都是少数。
就算有些人前面以国为大，但成功后一定会首先考虑个人利益。
不然那些一心为公的人也不会被树立为典型。
而典型本来就是具有代表性的人或事，天然上个体很少。
如果大家都一样的话，何来典型一说？
看完团体正餐比赛，一行人回到酒店，吃完饭开完会，个人休息时间，高会长和胡师傅找到了杨振兴。
三个人在酒店的咖啡厅找了个僻静的位置，点了几杯果汁，然后闲聊起来。
说是闲聊，其实是这两个人有些担心杨振兴的状态。
点完单，高会长首先问询道：“杨师傅，状态怎么样？这两天比赛结束，感觉累不累？”
杨振兴自信的点点头，回答道：“没问题，今儿的比赛没头天面点比赛那么累，晌午吃饭我就调整过来了。”
胡师傅觉得有些不放心，建议道：“明天个人热菜要参加三个项目的比赛，肯定又是一场鏖战。
不行等明天比赛完，你也别留在那边看军队代表队的比赛了，直接回酒店休息，调整一下状态。
毕竟国家队的比赛不容有失。”
虽然胡师傅言语里表现出来的是国家队为主，杨振兴参加个人赛不重要。
但里面包含的意思，杨振兴能听得出来。
胡师傅就是想提醒杨振兴不要逞强，告诉他你如愿以偿参加了个人赛，拿到最后大奖就现在来看概率很大。
但是个人获得好的成绩，国家队没有拿到成绩，他回国一样没好下场。
不如比赛完早点回来调整一下，恢复好精力，来应对最后一天国家队的比赛。
两个人应该是商量好才过来的。
等胡师傅话音刚落，还没等杨振兴开口，高会长就在一边附和道：“胡师傅说的对。
现在该看的比赛咱们也都看了好几场，想要了解学习的地方也基本都了解了。
只剩下一场，你看不看都无所谓，不还有我跟其他队员会看吗？
到时候晚上回来开会，该提醒注意的地方你也能知道，不如就听胡师傅的，明天比赛完你就直接回酒店来休息吧！”
第一千两百一十九章 个人热菜比赛开锣
面对两人好意，杨振兴自然不会拒绝。
虽说明天下午是军队代表队的比赛，但对他的参考意义不大。
这次国内又没派来这方面的队伍参加，他不认为其他国家军队后勤，尤其是伙食这一块能比得上自己国家。
真当世界三大菜系之首的中餐是开玩笑的？
就是给一根萝卜，他们都能玩出花来。
何况高会长也说了，他们会继续留在现场观看，如果发现有哪里是可取的，晚上回来开会告诉杨振兴是一样的。
不用耽误时间看比赛，也能知道需要重点注意的方面。
“行，那我就听您二位安排。”
高会长和胡师傅一开始也害怕杨振兴在这件事情上犯轴。
尤其是高会长，他跟杨振兴接触这些年下来，知道看似好说话的杨振兴，在一些地方十分坚持，怎么劝也劝不住。
胡师傅是从杨振兴之前一定要报名个人赛，还有集训时的一些细节上知道的他这个性格。
本来杨振兴就因为赛前的事情，签下军令状，保证会带领国家队取得成绩，而且个人成绩上也会给中烹协一个交代。
他们是真的担心这种压力让杨振兴死咬着牙坚持，觉得自己先回来休息，让其他队员观看比赛，太不负责任。
因为这些压力，让他觉得自己必须要看其他比赛队伍的表现和操作，吸取经验用在他们的比赛当中。
松了口气，气氛变得更加轻松。
闲聊了几句这几天比赛的趣事，喝完果汁后，两人没再继续打扰杨振兴，让他回房间好好休息，好应对明天的比赛。
两个人则回屋，继续研究国家队比赛时，还有哪些需要改进的地方。
隔天一早，跟前几天一样，杨振兴跟王主任吃完早饭，检查完行李后，坐车来到比赛现场。
今天上午将进行个人项目的重头戏——个人热菜比赛。
可以说是仅次于国家代表队比赛的热门赛事。
看看街上才早上七点多，就有不少人来到购物中心打算观战，便能得知对观众的吸引力有多高。
不然也不会被大赛组委会安排在倒数第二天进行。
个人热菜分六个项目。
其中意式面条、美式火鸡餐、海鲜餐、禽肉类和早餐，比赛时间规定为一个小时。
现代三明治的时间为半个小时，包括十分钟准备原材料、十五分钟制作、五分钟装盘摆放。
因为规定要求报名个人热菜项目的厨师，必须参加六个项目里其中三个项目的比赛。
所以杨振兴报名参加的是意式面条、海鲜餐和禽肉类三个项目。
当初报名的时候，第一批专家组的周师傅等人，是建议杨振兴不要报名意式面条，而是报名早餐项目。
比起意式面条这种西餐，中餐里花样繁多的早餐更为保险，可供选择的菜品数不胜数。
杨振兴最终没有采纳这个建议的原因，不是因为他头铁。
他也知道中式早餐想要玩出花样来，不要太容易。
但是要报名的话，就必须从头开始设计菜品。
当时恰逢国家队的菜单产生分歧。
高会长要求所有人，包括杨振兴他们这些队员也要设计菜品。
杨振兴必须得分出更多时间和精力，同时他也不希望周师傅等专家，放着本职工作不做，麻烦别人再为他的菜品设计费心费力。
于是就坚持报名了设计相对简单，也有许多地方可以借鉴利用的意式面条项目。
而且从赛程安排上，如果报名早餐项目，那杨振兴今天就会连续参加三场比赛。
因为海鲜餐、禽肉类和早餐是六个项目里，最后三个进行的项目。
但是意式面条是早上第一场比赛，和下一场海鲜餐中间还隔着美式火鸡餐和现代三明治比赛。
这样一来，他就能有一个半小时的时间休息调整，不必紧绷着神经，连续参加三个项目。
等他参加的最后一个项目禽肉类比赛结束，就能有更多时间休息调整，不需要再接着进行早餐项目的比赛。
现在看来，他当初的坚持的确很有远见。
前面两天长时间高强度的比赛，是给他的体力和精神带来一些疲劳。
个人热菜比赛中间，能有时间休息调整，对下面两场比赛能够起到帮助。
同时不参加最后一个项目的他，也能提前离场，回到酒店好好休息，为明天最关键的国家代表队比赛养精蓄锐。
从工作人员手里接过行李，杨振兴跟王主任几人告辞，检查过后进入赛前厨房准备。
今天赛前厨房的氛围，明显比前两天更为压抑，空气中弥漫着紧张的气氛。
而且今天的厨师人数明显比前几天更多，几乎是前两个个人项目所有参赛厨师的总和。
可见跟其他项目比较，热菜永远都是最热门的项目，没有之一。
当然其中不乏看到一些参加过前几场个人项目比赛的厨师。
他们的目标跟杨振兴一样，都是冲着全场个人最高荣誉——亚洲最佳烹饪艺术家奖去的。
意式面条项目，不知道是世厨联还是泰王国厨师协会的关系，拉来了全球最大的意式面条品牌Barilla，也就是百味来作为面条赞助商。
比赛的所有面条均由他们公司提供，也很难让参赛厨师调面条的毛病。
杨振兴对于意式面条品牌不是很了解，接触的不多，但也知道百味来是全球意式面条市场占有率最高的一家公司，相信质量没有问题。
在主要原材料标准一致的情况下，剩下的就要看每一个人真正的实力了。
毕竟这么大的品牌，回头你自己做不好，还要怪罪到原料的头上，实在是没有道理。
赛前准备做完，工作人员也过来通知参加第一个项目比赛的选手开始入场。
因为参赛人数众多，今天的美食街简直大变样，来回并排了好几溜单独的个人厨房。
原来观看比赛的观众还能站在周围欣赏比赛，现在观看区直接被分成了两半。
这一边的观众如果想看另一边厨师的操作，就必须绕一圈走过去才能看到。
毕竟场地条件限制，参加厨师人数又多，只能这样进行安排。
第一千两百二十章 意式面条
杨振兴要制作的意式面条分别是奶汤鸡脯意面和西红柿鸡蛋意面。
前者的灵感来自于奶油意面，而后者就是从地地道道的中式打卤面中得来。
而且那么多种卤料中，选择西红柿鸡蛋，也跟意面里同样著名的番茄意面有很大关系。
可以说两款意面都是在原有经典意式面条的基础上，选择合适的中式菜肴进行替代。
比赛开始，杨振兴首先要做的是制作奶汤。
热菜比赛不允许携带场外加工的半成品原料入场，只允许带没处理的原料。
所以高汤之类的中餐调味品是不允许带入场内的。
而且制作高汤，不管是清汤、奶汤或者毛汤，都需要花费不短时间，必须一开始就要制作。
虽然比赛时间只有一个小时，但对杨振兴而言，这点时间已经足够了。
传统清汤可能没办法制作，会选择甲壳类海鲜替代，制作海鲜清汤。
但是奶汤的话，他还是有办法能够在短时间里制作出来。
制作奶汤，最常见的方法就是使用鸡、鸭、猪骨、猪蹄、猪肘或者猪肚，开水焯掉血沫。
冲洗干净后再用凉水煮沸，撇去剩余浮沫，放入葱姜料酒，盖上盖子大火熬煮到汤汁呈乳白色。
在店里面，杨振兴一般都会在吊制高汤的同时，利用一锅材料，熬制奶汤。
那就是把从高汤里捞出来的材料，用砍刀敲碎大骨头，然后下锅倒冷水熬煮。
出来的奶汤跟用新材料的颜色、味道无一二般，所有饭店里只要吊汤，用的都是这种方法。
所花费的时间也从三四个小时到十多个小时不等，具体看需要奶汤的品质而定。
现在在比赛现场，就只有一个小时时间，自然不可能用这种耗时过长的方法。
杨振兴选择的是闽菜粤菜里煲汤时经常使用的方法。
同时在淮扬菜和鲁菜中，也多能见到这种熬制奶汤的方式。
那就是先把食材用油煎炸，煎到表面金黄，然后再加水熬煮，很快就能制作出奶汤。
比如佛跳墙，在制作最后使用的金汤以前，传统做法中。其实中间有一个步骤，就会使用炸过的食材，加进入后熬出奶白色。
通过这个办法加强原料增香增稠的效果。
再比如最常见的鲫鱼汤、猪蹄汤等下奶的菜，也都会先把主料煎过之后，加水熬煮。
当然，如果有经常做菜的人，其实用这些容易让汤汁变白的材料做菜时。
即便不先经过油煎，一样也可以吊制出奶汤。
那就是先把葱姜蒜打火炝锅，直接倒入水，就能观察到锅里的水会有些发白。
这时候放入鱼或者排骨一类的食材，不需煎炸，大火煮一煮，汤汁一样会变成白色。
只不过这种白色，远不如前两种方法做出来的颜色更深，多少会有些淡。
把赛前通过反复淘洗，已经洗干净的排骨拿出来。
杨振兴起锅倒油，晃动一圈润锅后，见锅里开始冒烟，立刻转中小火，然后把排骨一块块的放进锅里煎炸。
等两面都煎至金黄后，倒入一大碗水，放入拍碎的葱姜和料酒，盖上锅盖放在一边，大火烧开后，转中火继续熬煮。
另一边，杨振兴开始处理鸡胸肉。
依然用刀面把鸡胸肉顺着一个方向按压，然后把肉里的筋全都挑出来，剁成泥。
再把马蹄和猪肥肉剁碎，和鸡肉泥混合，加入鸡蛋清、湿淀粉和盐，加拌均匀制作成馅，放在一边腌制备用。
处理好肉馅，杨振兴洗把手，掀开锅盖，把奶汤表面的浮沫打掉，检查汤的颜色。
发现汤色并不是那么奶白，颜色没有太深，便继续盖上盖子熬煮。
然后他打算先把西红柿鸡蛋的材料一并准备好。
西红柿炒鸡蛋，很早之前杨振兴在拍摄《杨师傅家常菜》的时候，在节目上教过。
具体有两种做法，一种是家常做法，先炒鸡蛋，盛出来后再炒西红柿，然后加入鸡蛋一起翻炒。
另一种是五六十年代宴席菜的做法。
同样是先炒鸡蛋，但炒到半熟凝结后，不盛出来，直接下西红柿翻炒。
同时还有一点不同，那就是家常做菜使用的是整个西红柿，直接改刀切块全部下锅。
传统宴席菜的西红柿会把中间的瓤切去，只用最外层的果肉。
炒出来不会有汤汤水水的，十分干脆利落，吃起来也不会把菜汤滴的到处都是。
这里杨振兴选择的是传统宴席菜的做法。
但说起来也不算是完全按照宴席菜的做法来做，还按照家常做法进行了一定的变化。
那就是切去的瓤，他不打算弃之不用，而是跟成品番茄酱一起下锅炒成番茄酱。
因为他发现赛会方提供的西红柿虽然质量很好，但可能跟国内品种不同，里面的瓤有些水汪汪的，水分有点多。
也就导致了西红柿的味道没有想象中的那么足。
下锅炒出来以后，估计鸡蛋的味道会盖过西红柿的味道。
而且这次是制作意式面条，作为卤料使用，没有一点汤汁，面条就没办法吸收味道。
加上用沙瓤和番茄酱炒出来的番茄酱，一方面可以增加菜的汤汁，让面条吸足味道。
另一方面也能增强放大西红柿的味道，和鸡蛋的味道达成平衡，彼此之间不会盖过对方的香味。
所有材料准备好，杨振兴没有立刻煮面。
他在赛前看包装上的说明，上面写的是煮八到十分钟，时间按照量的不同增减。
而且煮面的时候水一定要多，盐也一定要多，一升水十克盐是最好的比例。
最关键的是，意式面条想要口感好，在制作过程中温度必须要保持高温。
也就是滚水里煮好面，就要立刻下锅和酱料进行二次烹调。
所以现在奶汤还没有煮好，西红柿鸡蛋倒是随时都能制作。
为了保持最好的味道，杨振兴才打算等奶汤熬好之后再开始煮面。
但是他也没有直接闲着，立刻动手处理起腌制的差不多的馅料，等馅料这边制作好，奶汤那边基本也满足使用要求。
到时候就可以迅速的把两种意式面条同时制作出锅，可以同时品尝到最好的味道口感。
第一千两百二十一章 海鲜餐项目
腌制好的肉馅，杨振兴用手挤成核桃大的肉丸。
然后起锅倒油，把丸子下入锅里油煎，同时用炒勺把丸子压扁。
此举是为了让丸子能够固定，不容易在汤里化开，也让丸子有嚼劲。
等丸子煎好，捞出控油，杨振兴又拿来一个碗，整齐的把煎好的丸子码在碗里。
倒入葱姜水、料酒，铺上火腿片增加风味，舀了一勺半成品奶汤提鲜，然后放入蒸锅里蒸熟。
刚才先煎丸子，除了让丸子定型以外，还有锁住里面肉汁的目的。
现在上蒸锅蒸制，可以让丸子里面肉质能细嫩，一口咬下去可以吃到鲜美的肉汁。
等肉丸子蒸熟，旁边一直熬制的奶汤也基本做好，汤水变成了杨振兴希望的奶白色。
他没有犹豫，立刻拿来一口不锈钢深锅。
倒满水后，抓了一把盐撒进去，点火煮水开始下面条。
同时另一边把蒸丸子碗里的原汤避掉，把制作西红柿鸡蛋的鸡蛋打散。
紧接着用旁边另外两个炉头，同时放上两个平底锅，一边照顾锅里的面条，一边同时制作两道卤料。
奶汤鸡脯到这一步收尾就十分简单。
无非是把蒸丸子的原汤和奶汤倒在锅里，然后把丸子、香菇片、笋片和火腿片一起熬煮。
西红柿炒鸡蛋那边操作稍微繁琐一点。
他必须先把西红柿酱做出来，然后再制作西红柿炒鸡蛋。
三口锅同时操作，对杨振兴或者说专业厨师而言并不算太困难的事情。
一般稍微有点厨艺的杜能同时照顾两口锅，多增加一口锅，也不算太为难专业厨师。
而且三口锅也不是全都在炒菜。
一个是煮面条，一个是煮丸子，只有一口锅是在炒菜，并不会有太多繁琐的操作。
等奶汤煮沸，西红柿鸡蛋也开始收尾，旁边的意式面条基本煮到要求。
杨振兴立刻捞出面条，用眼睛判断着量，等分放入两口锅里。
接下来就是炫技的时候了。
杨振兴先是用筷子迅速把放入锅里的面条搅拌开，防止黏在一起。
然后就见他两只手同时握住锅把，好似学会了郭靖左右互搏一样，十分熟练的颠着锅。
锅里的面条和汤汁也随着他的操作飞舞，但没有洒出来一丝一毫。
两者迅速混合在一起，原本金黄的面条上，逐渐裹满了汤汁。
这一手再次引来了现场观众的惊呼，收割了一大片闪光灯和胶卷。
大家纷纷不吝惜的为他精彩的表演，和高超的厨技献上掌声。
场下观战的吴晓龙等队员，虽然不是第一次见到杨振兴的技术，在集训时都感受过对方展现的扎实的基本功水平。
但是看到他在这种场合下，居然也能轻松写意的展现高难度技巧。
心里都佩服杨振兴有一颗大心脏。
在购物中心这种嘈杂的环境里，观战的人群距离选手个人厨房只有两三米。
近距离面对这么多人，可不是谁都能成功的展现高难度技巧。
不过杨振兴对此倒不觉得有什么。
如果他知道其他队员心里的想法，肯定会告诉他们，多去参加一些表演献艺活动，慢慢就习惯了。
去别的地方表演献艺，那里的环境跟现在基本没有太大区别。
因为同时制作两道意式面条，杨振兴很快完成了制作。
最后经过摆盘装饰，示意裁判自己已经制作完成。
意式面条项目结束，杨振兴收拾好东西，回到准备区域。
接下来再等待后面报名的项目开始之前，他有一个多小时的时间可以好好休息一下。
唯一不怎么好的是，不允许参赛选手离开准备区域，只能在这里等着。
外面就是山呼海啸的比赛现场，那么多噪音，想休息都休息不好。
也就眨眨眼的功夫，美式火鸡餐和现代三明治项目很快结束。
还没觉得过去多少时间，杨振兴再次被通知上场参加比赛。
接下来要参加的项目是海鲜餐。
海鲜餐的两道菜，都是从杨振兴之前自己研究的创新菜谱里选出来的。
一道叫做糖醋虾饼，另一道是果香多宝鱼。
糖醋虾饼不必多说，看名字就知道是传统糖醋味型做的一道菜。
上来清洗完工具和双手，杨振兴先接了一锅水，把准备好的芋头放进锅里蒸熟。
没错，他制作虾饼并不打算做纯虾肉的虾饼。
为了丰富口感和味道，决定加入芋头丰富这道菜的变化。
等蒸上芋头，杨振兴这才转头处理虾和多宝鱼。
早在前几天比赛的时候，他就发现了这次比赛不愧是冠以亚洲杯头衔的大赛。
赛会组委会给选手提供的材料全都是最顶级的。
眼前的虾，是厄瓜多尔白虾，多宝鱼也是直接从冰岛运过来的最顶级品质。
冰岛就不多说了，那边的环境和海质一直都位于世界顶尖。
虽然多宝鱼是冷水鱼类，但温度更低的冰岛沿海，让鱼的肉质更扎实、洁白。
别看这鱼肚子上有许多让人十分恶心的褐色疙瘩，好像是染病了一样。
但其实这是纯野生的标志之一，如果是养殖的多宝鱼，身上是不会有这样的痕迹的。
至于厄瓜多尔白虾，就更不用说了。
那边是南美白对虾的发源地，水产养殖条件得天独厚，在世界上有‘对虾天堂’的美誉。
而且白虾昼伏夜出，只有在晚上才能捕捞，捕捞时对温度也有很高的要求。
最合适捕捞白虾的温度是四度，如果超过七度，虾就很容易死亡变质，保鲜上非常困难。
所以从捕捞到运输，再到工厂处理，整个环节对温度的控制要求非常严格。
基本刚捕捞上来，就立刻在船上的小型流水线，由工人清洗、分级、定重、包装。
然后通过技术手段急速干冻，十几分钟就能冷冻到零下五十多度，最大程度的保持白虾的新鲜。
看看这手掌大小，不比动辄比手还大的马达加斯加黑虎虾小多少。
就知道这个虾绝对不便宜，分级也绝对是最高的。
对此杨振兴只能反复在心里强调，‘不愧是第一届亚洲杯烹饪大赛’！
第一千两百二十二章 禽肉类项目
白虾已经自然化冻，还是按照熟悉处理，去头去壳去虾线，然后拍碎成虾泥。
多宝鱼去掉鱼头和内脏，然后把鱼皮扒掉，接着再把鱼肉从骨头上剔下来，剔出无刺的鱼肉块，抹少许盐，放在一边稍微腌制入味。
果香多宝鱼，自然要有果香。
这里杨振兴选择的不是水果，而是干果。
而且干果也不是随便选的，用的是被誉为‘四大干果’的山板栗、杏仁、核桃和腰果。
通过组齐‘四大干果’，达到果香的目的。
把清洗干净的四种干果放在锅里，小火慢慢烘出香气。
等烘香之后，该去皮的扒去薄皮，再用菜刀压碎剁细，装在一边备用。
材料全都处理好，杨振兴拿来筛网，把面粉和淀粉分别过遍筛。
取出一半和鸡蛋和成面糊，另一半铺在铁盘里摊开。
这时候，一开始上蒸锅的芋头也已经蒸好。
关火打开盖子微微放凉，他接着把芋头皮拔掉，捣成泥后放在一边让芋头彻底变凉。
在等待芋头晾凉的时候，杨振兴开始动手制作果香多宝鱼。
在刚才做成的面糊里，把切碎的干果倒进去搅拌均匀。
然后将腌制好的多宝鱼肉切成麻将块大小的块。
拍上筛过的面粉，裹上混有干果碎的面糊，下三成热油低温浸炸，防止鱼肉炸老。
炸熟后控油，在盘子里摆上一圈焯熟的小油菜，然后把鱼块码在里面，最后在上面撒上剩下的干过碎。
旁边配上椒盐和泰式辣酱两个蘸料碟，这道果香多宝鱼即制作完成。
这边做好后，另一边芋头也已经变凉。
杨振兴洗干净手，把捣成泥的芋头，和虾肉混在一起，然后拍成杯子口大小的薄饼。
接着先沾满鸡蛋液，再在筛过的面粉、淀粉里分别滚一圈，裹上炸衣。
下入四成热的油锅里，炸到两面金黄色捞出。
控油的同时，杨振兴另起一口锅，加入油、糖、醋、番茄酱和水，调成糖醋汁。
烧开后倒入淀粉水勾芡。
等糖醋汁变粘稠后，再放入控好油的虾饼颠勺，让虾饼表面挂满糖醋汁。
最后淋上明油，即可装盘。
不同于果香多宝鱼，糖醋虾饼的装盘，杨振兴用了刚才处理的虾头，煮熟后摆在一边。
同时还把剩下的面糊，用手沾着随意甩到油锅里，炸成面渣，铺在虾饼下面。
一方面可以通过虾饼表面的糖醋汁沾着面渣吃，增加口感。
另一方面吸满糖醋汁的面渣，也能当作吃完虾饼后，回味味道的小零嘴。
两道双人份的菜做完后，一个小时的比赛时间也接近尾声。
杨振兴示意自己完成制作，让裁判端走菜品，立刻清洗收拾起工具和卫生，准备接下来马上要开始的禽肉类项目比赛。
这也是个人热菜报名三个项目里最后一个小项目。
只要再有一个小时多点，杨振兴这次亚洲杯烹饪大赛个人项目比赛就宣告结束了。
接下来就只需要等待国家代表队比赛这场恶战。
禽肉类项目，杨振兴选择的菜品是水晶雪梨牛腩，和乳鸽归巢梅花开这两道菜。
等比赛开始以后，他先制作的是水晶雪梨牛腩，因为这道菜比较耗时。
首先处理的是牛腩。
洗净切块后，加入南酒抓拌去腥，放在一边稍微腌制一下。
另一边起锅倒油，加葱、姜、蒜、八角炝锅爆香。
等爆出香气后，再放入香叶、桂皮和黄豆酱煸炒。
接着倒掉腌制牛腩的南酒，甩干水分后下锅，烹入料酒，翻炒上色后加入水。
因为时间只有一个小时，如果用锅小火慢慢让牛腩炖烂的话，估计要两个小时，至少也要一个半小时。
比赛时间只有一个小时，时间上肯定不够。
所以等锅里的水烧开，杨振兴直接涟开水带牛腩，和调料全部倒入高压锅里，加盐后，盖上盖子用高压锅快速把牛腩压烂。
虽然这样做可能味道上不如小火慢炖更有滋味，但可以通过高压短时间把牛腩炖烂。
至于味道方面，完全可以等牛腩压烂后，关火继续放在锅里浸泡。
反正节约了大量炖牛腩的时间，浸泡个半小时是没有问题的。
到时候在高压下浸泡过的牛腩一样能够进味道。
高压锅压上牛腩，杨振兴又开始着手处理雪梨。
用刀削去皮，切去头部，挖掉中间的梨核，用糖水小火熬煮二十到三十分钟，熬出甜梨水。
这边前期工作已经处理完，杨振兴反过头来开始制作乳鸽归巢梅花开这道菜。
先把鸽脯肉清洗干净，改刀切成一点五厘米的方丁。
加入适量盐，用淀粉抓拌后，放在一边腌制。
接着取来土豆、杏鲍菇和彩椒。
清洗后，土豆去皮，彩椒去掉籽和蒂，把土豆切成细丝，杏鲍菇和彩椒切成鸽脯一样的小丁。
起锅倒油后，把土豆丝铺在炒勺里，铺成鸟巢的模样，小心的把炒勺放在油锅中，将土豆丝鸟巢炸定型。
炸好后捞出控油，再把剩下的土豆丝直接丢到油锅里，炸成薯条。
炸熟以后，捞出控油，铺在盘子上，再把鸟巢形状的土豆丝放在薯条上面备用。
等这一切完成，杨振兴接着开始处理腌制好的鸽脯。
烧热锅，倒油后等油温七成热，下入鸽脯丁滑油，待鸽脯七成热以后，再把杏鲍菇丁和彩椒丁下锅一并滑油。
观察到鸽脯熟透，杏鲍菇和彩椒断生，捞出后放在一边控油。
马上另换一口干净锅，下适量油，加入葱姜炝锅，爆香后倒入滑好油的鸽脯丁、杏鲍菇丁和彩椒丁。
翻炒过后，加入少许老抽和生抽继续翻炒。
等锅里的原料上色，再倒入水淀粉进行勾芡，翻炒均匀后，直接盛在土豆丝炸成的鸟巢里即可。
最后再取出几朵准备好的梅花摆在盘子边上作为装饰。
这道形态美观、肉质鲜嫩、口味鲜香的乳鸽归巢梅花开便制作完成了。
接下来只等待高压锅里的牛腩焖烂，正在熬煮的雪梨水熬好，再把水晶雪梨牛腩稍作加工。
杨振兴就可以结束这次个人赛的全部旅程了。
第一千两百二十三章 个人项目结束
距离比赛结束还有十五分钟的时候，杨振兴这才打开高压锅。
锅里的牛腩早已经焖烂，并且浸泡了半个多小时，味道也已经入味。
另一边雪梨水早就熬好。
没有犹豫，杨振兴直接捞出牛腩，放到加了雪梨水的锅里，开火一起熬煮。
等锅里的水烧开，倒入水淀粉勾芡，再点上少许红油。
见牛腩挂满芡汁以后，盛出装在切半挖去梨核的雪梨里面，又点缀上薄荷叶，举手示意裁判自己全部菜品已经制作完成。
裁判过来后确认好，便告诉杨振兴可以离开了。
接下来最后进行的早餐项目他没有参加。
于是收拾好东西后，经过工作人员确认参赛信息无误后，直接离开了赛场。
出场口，王主任早就带着工作人员等在这里。
工作人员接过杨振兴手上的行李，王主任笑着问道：“杨师傅，比赛终于结束了，怎么样，有信心拿金牌吗？”
杨振兴表情客气，但嘴上十分自信的回答道：“热菜和食雕应该没问题，就是面点有点儿拿不准。”
看到王主任一脸夸赞的点头，杨振兴对他和几名工作人员道谢道：“辛苦王主任还有几位这些天的照顾。
如果不是因为我任性，也不用给几位增添这么多工作。”
其他人连说没事，王主任也摆手说道：“这本来就是我们的本职工作。
而且我们也希望咱们国内厨师能够在世界舞台上拿到个人大奖。”
抬手看了一眼表，看到已经一点了，王主任直接说道：“走吧，时间也不早了，早点回酒店，吃点东西，抓紧时间休息一下。”
随即一行人立刻乘车赶回酒店。
今天高会长没有带着队员过来观战，而是一直都在酒店里准备。
虽说明天才会进行国家代表队的比赛，但是今天晚上，他们就得去大赛提供的厨房开始准备。
因为明天上午首先进行的是套餐和自助餐两个项目。
依然是早上八点半开展，可十点半就会开始评委品尝环节。
所以这么多菜想要准时完成，并且提供给评委品尝打分，在半夜就要开始准备制作。
不然的话，等到早上开场才制作，时间肯定来不及。
这两个项目结束，接着又得抓紧时间准备本国风味菜的准备工作。
到下午三点，这个项目就会正式开始，一直持续到晚上八点，最后结束的时间为晚上九点。
正是因为明天的赛程安排，昨天晚上高会长才会和胡师傅提议让杨振兴今天比赛完抓紧回酒店休息。
接下来要一直忙碌二十四个小时甚至更多，他们是真的担心杨振兴坚持不下来。
硬要熬的话，谁都能熬过来。
但这可是国家队的比赛，是这次重点中的重点，绝对不允许出现失误。
试想一下杨振兴早上刚比赛到中午结束，一刻不休息，晚上又接着投入比赛工作。
这样连轴转下来，肯定很容易出现问题。
到了比赛的时候，稍微一个细小的失误，导致的结果就会十分严重，无缘奖牌也并非开玩笑的。
可能真的会因为失误大量扣分，导致最后空手而归。
杨振兴也正是因为自己意识到了这一点，才会在高会长两人开口之后立刻同意下来。
其实高会长和胡师傅就算不找他提，他自己一定也会主动和他们申请。
还是那句话，这次比赛如果国家队没有拿到成绩。
就算杨振兴包揽了所有个人项目的金牌，也拿到了个人最高的奖项亚洲最佳烹饪艺术家奖，包揽了所有奖项，完成大满贯。
回国后他一样没有好果子吃。
可能受到的处罚会因为个人成绩很好，稍微轻一点罢了。
回到酒店，杨振兴没赶上酒店提供的午餐时间，最后只能在餐厅点了一道鸡肉咖喱草草填饱肚子。
高会长这时候正在跟留在酒店的所有工作人员，在包下来的会议室给队员们进行菜品复盘。
同时最后多强调几遍比赛时需要注意的问题，还有这些天观看其他比赛时发现的能起到帮助的地方。
杨振兴本不打算进入打扰大家认真开会。
但王主任还是建议他多少先打声招呼。
所以他敲门后，谢过开门的工作人员，看向了会议室里。
看到杨振兴进来，高会长暂停了内容，笑着点头问道：“比赛回来了？吃饭了吗？快点儿吃点儿东西回去休息休息。
晚上还要展开一场恶战，先把精神养好！”
杨振兴歉意的因为自己打扰开会，跟其他人合掌鞠了鞠躬。
然后回答道：“那我就回去先歇会儿了，辛苦大家了！我歇一会儿就回来开会。”
高会长摇摇头，吩咐道：“不着急，先休息好再说，现在不是逞强的时候，你调整好状态，才是对队伍对好的帮助。”
胡师傅也附和道：“高会长说的不错，抓紧回去睡一会儿吧，睡到晚上也没事儿，到时候我们会提前过去喊你。”
身为队长的自己，却在比赛开始前的最后时间无法跟队员们一起进行准备。
这让杨振兴心里非常愧疚。
他觉得自己没有做出做队长该做出的表率，没有起到队长的作用，没有肩负起队长的责任。
可参加个人项目，争取最高奖杯，杨振兴一样不愿意放弃。
这是他一直以来希望挑战自己、挑战其他厨师的目标，是他向世人展现自己厨艺实力的证明。
事情既然已经发生了，也走到了今天这一步。
接下来杨振兴能做的事情只有在国家代表队的比赛中，努力发挥出自己全部水平。
去带领其他队员向最高金牌发起冲击。
以此来报答队员们和队伍工作人员的信任，报答高会长胡师傅等人对他的支持和帮助。
同时也向国内那些因为自己执意报名个人项目比赛，而反对、不信任、质疑自己的人证明自己完全能够做好所有工作。
该那些人留下深刻印象，让他们改变对自己的看法。
等到未来，如果再有类似的情况发生，没有人会再次反对他的做法。
第一千两百二十四章 重头戏开锣
回到房间，杨振兴大概只闭着眼迷糊了不到两个小时，便醒了过来。
虽然休息了一会，但起来后他还是觉得有些疲乏。
不过他知道现在不是自己可以放松的时候。
接下来比赛的重要性毋庸置疑，他哪怕用针扎自己，也要打起精神全身心的投入进去。
没有一直躺在床上拖拉。
杨振兴立刻起床，把屋子里用作休息的桌椅搬到一边，腾出来一块地方。
然后在空地上简单活动了一下，稍微出了出汗。
等汗发出来以后，他就明显的感到整个人精神了不少，身体和大脑也已经再次激活。
洗澡换了身衣服，便直接来到了会议室，参入了还在进行的赛前会议。
大家看到杨振兴精神头不错，也没再劝他回去继续休息。
正好许多事情都再次叮嘱他这个队长，于是就拉着他嘱咐了起来。
下午不到六点，所有人就吃过了晚饭。
晚饭后各自回屋休息，做最后养精蓄锐的准备。
等到九点的时候，高会长派工作人员过来把所有队员起了起来，十点前，全部人员都来到了组委会给他们提供的本地厨房。
因为参赛的国家队非常多，暹罗典范购物中心的场地很显然同时装下这么多人一起比赛。
所以国家代表队的比赛是分散开的。
他们全都被安排在组委会在购物中心周边饭店征用的厨房里。
到时候等在厨房完成菜品，会用空调车或者冷藏车运往展示厅进行展示。
坑爹的是，组委会帮忙安排了厨房，运输车辆却必须各支队伍自行负责。
奇葩的规定看得杨振兴相当傻眼。
不过好在这些问题对他们来说并不是问题，大使馆方面帮他们解决了运输菜品的车辆。
十点抵达本地厨房，杨振兴他们立刻开始熟悉厨房环境。
工作人员则在裁判的监督下搬运需要的原材料和各种厨具。
十点半，评委小组来到了本地厨房，检查赛场环境卫生、食材新鲜程度和他们的准备情况。
评委小组离开后，十一点的时候。
现场裁判示意除队员外其他工作人员离开厨房，杨振兴他们正式开始行动起来。
首先处理的是明天上午比赛的套餐和自助餐两个项目使用的食材。
等清洗完毕，接着开始制作高汤一类的半成品，还有那些需要长时间烹制的食物。
一直到下半夜四点多，杨振兴他们才基本完成了所有准备工作。
高汤都吊制好了，需要焖炖的肉类也都在火上做着。
距离早上八点开展，十点半评委品尝还有不少时间。
他们在规则允许和裁判监督下，互相倒班，轮流盯着在火上的锅，其他人搬着凳子趴在上面抓紧休息。
眨眼间时间来到早上八点。
昨晚来过的评委小组又一次来到了厨房，跟昨天一样，检查各项卫生和准备情况。
杨振兴他们早就起来了，并且把厨房归置干净。
毕竟套餐比赛里，一百分满分，准备工作占二十五分，环境和最后服务占二十五分。
自助餐比赛这边，同样是一百分满分，原材料选购、食材准备占了十分，卫生和食品安全占了二十分。
可以说准备阶段开始，所占的分数就有一半左右。
这也是为什么评委小组会多次来到厨房检查的原因。
像是清洗、工作环境、服装整洁、准备和制作过程中原材料的卫生和食品安全等等。
所有这些全都是评委小组检查的关键。
而且一直在现场监督比赛的裁判小组也会给评委小组反馈信息。
评委小组的打分评判，同样会着重参考裁判小组提供的信息。
毕竟他们不像裁判小组那样，全程都在现场盯着厨师操作。
在评委小组不在的时间里，究竟是什么情况，只有裁判小组最清楚。
反观杨振兴这边，在看到评委小组第二次到来以后，立刻又紧张的忙碌起来。
因为对方的到来，也预示着烹制时间正式开始。
“王善行，你先制作三十人份的两种蛋糕和面包，套餐的独立甜点安排之前的安排，等我跟手头忙完会过来协助你制作。”
杨振兴马上进入工作状态，开始对各个成员安排起工作。
“明白！”
看到王善行收到指令，他又对其他人安排道：“吴晓龙负责套餐比赛的热菜拼盘和自助餐拼盘。
戚威和张明月，负责自助餐比赛的四种沙拉，等吴晓龙完成拼盘后，再过去帮助他们两个人准备两种海鲜拼盘和禽肉类拼盘。”
“李猛你跟我先负责六种开胃小吃和三种开胃凉菜。
谁先忙完各自负责的项目，就过来帮我们两个，剩下的等先把这些准备好，看具体情况届时候再安排。”
“明白！”×4
所有人接到命令后，立刻行动起来，按照杨振兴的安排开始制作菜品。
杨振兴一边和李猛准备着开胃小吃，同时不停的抬头观察其他人的操作情况。
发现问题后，就立刻开口提醒指正。
原本气氛还有些轻松的厨房，随着他一声令下变得紧张忙碌起来。
得益于之前两个多月的集训练习，还有这几天每晚开会强调和讨论。
几名队员之间的配合十分默契，在划定的区域里流畅的进行各种操作。
他们不只是彼此之间交流简洁清晰明了，一个人传达什么意思，另一个人马上就能知道对方想表达什么。
包括每个人来回走动的活动路线和轨迹、哪个食材由谁来进行处理等等。
所有的一切就好像在舞台上表演一样，全都在集训的时候安排好并反复练习过。
夸张的说，每个人脚下的每一步，全都是固定的，。
在外人看来，他们现在的合作就跟军队一样，十分整齐，好像是人工的流水线一般。
可即使这样的速度，整体进度算不上多块。
毕竟光自助餐项目，每一种菜品需要准备三十份。
最简单的炒鸡蛋，想要制作三十份至少也要十多分钟，更别提他们要准备二十四种共计七百二十道菜了。
这还只是自助餐的菜品，还没算上套餐要准备的菜呢！
第一千两百二十五章 马拉松式比赛
首先制作拼盘，是因为拼盘基本都是凉菜，方便放入冷藏库保鲜。
而且不同于炒制热菜，拼盘还必须花费大量的时间进行摆盘，把所有食材拼凑出造型出来。
花费的时间很多，要远远多于炒菜的花费。
炒三十道菜跟拼三十道冷拼图案，稍微一想就清楚哪一个更累。
这一忙活，一群人就忙活了一个小时。
本来杨振兴还打算辅助王善行制作独立甜点，结果那边蛋糕和面包都做完了，自助餐需要的三种甜点也做了三分之一。
他们这边的拼盘才刚刚完成。
这跟集训时演练的结果多少有些出入。
毕竟除了他自己以外，其他几个人可不像他一样，拥有丰富的国际大赛经验。
练习的时候还好说，但是到了比赛的时候，心里肯定会紧张，害怕出现失误导致浪费制作时间。
这一害怕，手上的动作自然会更加小心，速度也就跟着慢下来。
王善行那边别看做的快，其实他心里肯定也很紧张。
不过蛋糕和面包制作时都有可以使用的模具，简化了许多步骤和操作。
拼盘则需要一份份的手工来完成，自然跟不上王善行的速度。
虽然跟训练时的结果不同，但花费的制作时间，还在可以接受的范围之内。
没有继续耽误功夫，在所有冷拼完成以后，杨振兴接着传达了下一步安排。
“王明月、李猛，你们俩先去帮王善行制作甜点，戚威过来和我把套餐的正餐几道菜制作出来，吴晓龙制作自助餐的那道汤菜。
现在已经过去一个多小时了，还有一个小时就到评委品尝时间，扣去路上把菜运过去的功夫，咱们没多少时间可以耽搁了！”
看到几个人听自己提起时间的时候，身体都有些紧绷，表情和眼神也更加紧张。
杨振兴心里摇了摇头，暗叹几个人的经验还是太少，太容易变得紧张。
于是又出声安抚道：“不过也没剩下多少菜品了，时间还是十分宽裕的，慢点儿没关系，多花些时间也要把菜做好，这是最关键的！
如果出现失误，耽误的时间远比大家伙慢儿慢儿做更多，所以打起精神来，集中注意力！做好收尾工作，给今天开个好头！”
即使杨振兴安抚了几句，让几名队员的紧张多少消散一些，但依然可以看到他们身上的紧张情绪。
对此杨振兴也没有什么好的办法。
这些东西都是一点一点历练出来的，想当初他参加比赛的时候，心里面也很紧张。
等参加的多了，习惯了以后，也就谈不上紧张了。
接下来只能花更多精力去关注他们几个人的操作，在出现失误之前，及时做出提醒。
最麻烦的解决了，剩下的这些简单的菜品制作速度一下子就上来了。
套餐的正餐只需要准备一份，在杨振兴领头之下，很快便制作完成。
他立刻让王明月和戚威过去帮吴晓龙制作剩下的汤。
自己领着李猛，配合王善行开始按照规定的规格制作独立甜点。
相比个人面点比赛里自由展示项目，套餐比赛的自由甜点在要求上无疑简单许多。
只规定了使用巧克力、糖果等食品，按照主题制作，高度在40到60厘米之间，长宽没有要求。
他们在设计菜品的时候，也没有设计那些高难度的甜点，只安排了一个多层的巧克力蛋糕。
吴晓龙三人那边制作完三十份自助餐汤菜，杨振兴这边的独立甜点也制作完成了。
看到距离评委品尝还有不到二十分钟的时间。
所有人没有耽误，跟裁判示意全部制作完成，得到对方通过后，立刻喊来一直在外面等待的工作人员。
一行人迅速拿着保温箱，把所有菜品小心翼翼的装起来，然后送到门外等待的冷藏车上，带上队员们赶往展厅。
他们几个队员也跟着去，是因为规则要求摆放菜品的时候，必须由队员执行，其他人不得帮忙。
唯一能让外人帮忙的是前一天晚上六点半到八点半这两个小时的时间里，提前对展厅餐台进行装饰。
赛会提供的是两张80厘米高，4米×4米，共16平的餐台，分别摆放套餐和自助餐菜品。
下面有220V的电源，餐台中间有可以走线的洞，还铺着白色统一的台布。
但是裙边或者装饰板，由他们代表队自己负责。
在这么大的餐台上，不光要把所有菜全都摆出来，还必须提供供评委品尝的餐盘和餐具。
如果摆不完的话，后续是不允许补放的。
套餐菜品很少，倒不是十分麻烦，但菜品众多的自助餐，让杨振兴他们很是费了一番功夫。
一边摆着盘子，吴晓龙不停的埋怨道：“这组委会脑子是不是有毛病？
光自助餐项目就七百多道菜，他们只给这么大一张桌子，神仙来了也摆不开啊！
还不让后续补放，这不是恶心人吗？”
他的话得到了另外几名队员的认同。
杨振兴倒是没有太多情绪，平静的说道：“每样儿能摆十道菜已经足够了，这只是给其他人观看的而已。
接下来还有媒体参观，供公众用餐的环节。
你以为为什么要做这么多菜啊！
评委他们那点儿人能吃多少东西？再说他们品尝也不会跑这儿来品尝，这会儿都在后头已经吃上了。
这些包括剩下的那些是给观众们品尝的。
昨儿开会的时候高会长不是跟你们说了好几遍吗？
这么点儿事儿还能忘了？干嘛吃的！”
吴晓龙表情有些尴尬，拍着脑门子说道：“瞧我这记性！刚忙活的太紧张，把昨天高会长说过的东西都给忘了。”
“行了，手别摸这儿摸那儿的，你想让评委扣分儿啊！脏不脏？”
杨振兴瞪了一下眼，对几个人强调道：“一会儿忙完了，趁着下一个比赛还没开始，都给我好好回忆一下高会长说过的话！
都给我打起精神来！
下一个比赛如果谁犯错误，不用高会长出手，我第一个饶不了他！”
第一千两百二十六章 本国风味菜
杨振兴的提醒和警告还是起到了效果。
当评委们品尝完，来到展厅视察过餐台，他们坐车回到本地厨房以后，每个人的操作和配合比之前更加流畅。
对他们的表现，杨振兴并没有感到惊讶。
好歹也是中烹协在全国选拔出来的顶尖厨师，本身就有很高的实力和水平。
而且能成为同龄人中的佼佼者，悟性和天赋也都极高。
现在经过前两个项目的比赛，又放下了心里的紧张，刚获得的经验使得他们开始迅速适应国际大赛的环境。
收拾好厨房，几个人简单的吃了顿午饭，接着没有停歇，又开始忙碌起来。
现在是中午十二点多，本国风味菜比赛热菜烹制时间在下午三点就会开始，一直持续到晚上八点。
还剩下不到三个小时的时间，准备的东西又多，必须要充分利用每一分每一秒。
比起上午的比赛，本国风味菜要求制作两百四十道菜。
其中包含八十份鱼或者甲壳类或者禽肉类制作的热开胃菜、八十份禽肉类制作的主菜、八十份甜点。
规则上没要求八十份都必须制作同一道菜。
加上又是本国风味菜，肯定要更多的展示本国饮食特色。
所以在集训设计菜单的时候，专家组为此还产生过分歧。
最后明确了每一个任务要做四道菜，每道菜二十份，组成八十人份的要求。
热开胃菜，准备的菜品分别是番茄蟹肉芙蓉、一品白菜、蒜仔瑶柱豆苗和菠菜虾仁。
主菜的四道则为五花莲心肉、翡翠蹄筋、草香五花肉、鲜果香鸡球。
最后的甜点分别为五彩海鲜糯米球、缤纷雪蛤、紫薯山药糕、杨枝甘露。
其中一品白菜、菠菜虾仁、鲜果香鸡球是杨振兴做过或者从他菜谱上选定的。
剩下的全都是专家组从传统中餐基础上改良创新的菜。
大多数准备工作早在昨天晚上就已经开始，和当时其他两个项目一起准备的。
现在他们要做的就是在比赛开始之前，最终进行确认，发现有问题，趁着这点时间赶紧补救。
不然等到比赛开始才发现准备工作出错了，到时候也晚了。
而且这个项目规定了八成的材料可以提前加工，但两成的原料必须以自然状态带入比赛。
也就是说比赛开始以后，他们还得处理这剩下两成的材料。
对此杨振兴肯定要多跟队员们强调几遍分工，演练一下都该如何处理和配合。
“比赛开始后，王善行还是专心制作甜点，这部分就交给你了！”
在检查过准备的东西都没有问题后，杨振兴看到距离比赛开始时间所剩不多，便开始又一次重复所有人的分工。
“甜点是最后一个上，你有五个小时足够充足的时间完成。
虽然时间很充裕，但这次你要单人完成八十人份的甜点，必须打起精神来，我们其他人可能没太多空闲过去帮你。”
王善行表情严肃的点了点头，说道：“队长放心，我一个人没问题！”
点点头，杨振兴又叮嘱道：“千万不要逞强，如果需要帮助就立刻跟我们说，这时候不是逞英雄的时候。
抽个人过来帮帮你还是没问题的。”
交代好王善行的任务，杨振兴又看着另外四个人说道：“热开胃菜吴晓龙和戚威负责，以吴晓龙作为主导。
主菜由我和张明月、李猛负责，总体工作我会监督，希望大家比赛的时候能够听我的指挥！”
几个人的任务虽然反复被提起，但所有人都没有任何不耐烦，纷纷表示自己收到命令。
随着评委小组过来按照要求检查过以后。
下午三点，国家代表队最后一个项目的比赛正式开始。
按照事先吩咐的内容，几名队员各自按照要求忙碌起来。
杨振兴看到大家状态都没问题，暗自点头以后，也开始忙起自己负责的工作。
别看本国风味菜比赛，只需要制作两百四十道菜，远没有自助餐比赛制作七百多道菜那么吓人。
其实认真对比的话，比赛强度上，本国风味菜要远远高于自助餐比赛。
自助餐比赛需要制作的的确多，但几乎所有菜品都是拼盘或者开胃菜小吃，再就是甜点蛋糕。
除了摆盘需要花费不少功夫，其他的材料全都是事先提前准备好的，可以直接拿来使用。
本国风味菜上来首先要处理两成左右的材料。
清洗、改刀、加工，一整套操作下来，势必要花费大量的时间精力。
而且除了热开胃菜可以提前拿出准备好的半成品，稍微加工一下就可以直接摆盘完成。
但是主菜和甜点，都需要现场进行制作，没有太多可以投机取巧的地方。
两成的原材料看上去似乎不是很多，可架不住总体需要制作的量多啊！
光是把这些材料处理完，杨振兴他们就花费了快一个小时。
之所以耽误这么长时间，是因为发生了他最不期望看到的事情。
不知道是过于放松的关系，还是比赛开始后大家又变得紧张。
几名队员里，除了在一边单独准备制作甜点的王善行，其他人都出现了不同程度的失误。
这些失误你要说低级吧，也不是那么低级，要说容易犯吧，其实都是最基础的操作。
于是杨振兴不得不额外花费大量时间，去监督其他人的操作，提醒他们需要注意和修改的地方。
一时间，整个厨房里全都是他大声指挥的声音。
“张明月！白菜片得再薄一些，必须要透亮！要能看见夹在中间的食材才行！”
“戚威！水果球挖的漂亮一点儿！我要的是球，要表面光滑的！不要弄得坑坑洼洼的！”
“吴晓龙！五花肉不是让你关火放一边儿焖着吗？火怎么还没关？糊锅了一整锅都没法儿用，难道你不知道吗！”
“打起精神来！这是最后的比赛了！咬牙坚持住！咱们前面的项目表现的非常好，不要临到末了掉链子！让前面的努力付诸东流！”
第一千两百二十七章 比赛结束
幸亏杨振兴及时发现了大家状态不对劲。
一番提醒之下，几名队员很快调整好了状态，接下来的制作时几乎没在犯下什么错误。
三个半小时转瞬即逝，很快到了服务时间。
杨振兴安排李猛带着已经制作好的热开胃菜，坐上车送到展厅那边，给评委们品尝。
这里的比赛规定多少让参赛队伍有些难熬。
大赛要求提供服务的必须是队伍里的成员，不能由其他人负责，工作人员是不允许帮忙的。
要是厨房和评委们都在一个地方倒还好说。
关键是两边根本不在一个地方，必须抽出一名队员坐车送过去。
也就意味着在这时候，每支队伍要少一个人操作。
而且第一个过去的队员要一直在那边提供服务，上菜同时用英文给评委们介绍菜谱。
厨房这边接下来再做好几道菜一同送过去的时候，就又要派一个人负责运送。
厨房这里就再次少一个人。
原本六个人还能比较宽裕的完成制作，结果就因为送餐和服务的关系。
在评委品尝打分的时候，每支队伍只有四名队员留在厨房，人手上真的会十分紧张。
最让杨振兴感到无奈的是，给评委们服务介绍菜谱，和回答他们问题的时候，都是用英文对话。
别的队伍可能在送菜的时候，还能让队员来回倒提一下。
他们队里就只有他和李猛两个人能说英语，想替个人都不行。
毕竟杨振兴他可是队长，必须要在厨房里指挥工作，去给评委们服务，那厨房这边就没指挥的了。
不过好在开胃菜基本已经做完，能腾出来两个人手帮忙。
不然杨振兴真的会很头疼。
忙忙碌碌一直忙到晚上八点，终于把所有本国风味菜项目的菜品制作完成。
杨振兴和其他人早就累的不想动弹了。
尤其是杨振兴，猛的一松懈下来，前几天比赛积攒的疲劳直接爆发，让他浑身上下都觉得难受。
万幸的是，比赛结束，厨房里的东西不需要他们收拾了，全部由队伍的工作人员处理。
高会长和王主任在评委那边盯着，厨房这里只剩下胡师傅一个领队。
他很是亲切的跟几名队员交流，询问他们现在的身体情况。
走到杨振兴这里，胡师傅背着手，弯下腰笑着问道：“杨师傅还好吧？一会咱们要去评委那边，还能坚持住吗？”
杨振兴虽然很累，但还是坐直身体回答道：“比个赛不至于，没您想的那么严重。”
胡师傅点点头，随即伸直腰，对所有人吩咐道：“留下一批人继续收拾卫生，来俩人跟我们坐车去找高会长他们。”
说完，他又扭头对杨振兴说道：“那咱们就快点过去吧，别让那边一直等着。”
杨振兴努力的站起来，似乎想起了什么，询问道：“胡师傅，今儿晚上能出结果吗？真要等明天？”
“出是能出来，但肯定不会公布结果，最后肯定要在闭幕式上宣布。”
烦躁的抓了抓头，杨振兴十分生气又无语的说道：“这组委会简直是在胡搞瞎搞！
之前发的比赛规则上说的是今儿五号下午四点举行闭幕式和颁奖仪式。
结果居然临时把闭幕式和颁奖仪式挪到明儿上午。
自己定好的规矩到根儿上了自己个儿临时改，这不是自己扇自己脸吗？”
胡师傅也十分无奈，安抚道：“这是第一次举办亚洲杯，工作上难免会有疏漏。
再说闭幕式挪到明天也不耽误什么事情，还能好好休息一晚上，多好啊！”
“唉！胡师傅，您这就说错了！”
杨振兴摇摇头，解释道：“现在谁不等着比赛公布最终结果啊？本以为马上就能揭晓，结果还要等明儿才能知道。
一直在心里头惦记着，晚上有几个能睡踏实的？”
扫了一圈周围，发现没有裁判在附近。
他继续低声说道：“我瞧啊，比赛是好比赛，世厨联的意思也是好的，就这泰王国厨师协会忒不靠谱，还不如在咱们国内比赛。
这第一届就让他们给搞砸了，我估摸着也就这一届了，没第二回了！”
胡师傅十分无奈的看着杨振兴，都不知道该说他什么好。
“行了，这种话以后别乱说！让人听见了人家不会说你怎么样，而是会说咱们国家的人怎么样，听明白了吗？”
又看了眼周围，杨振兴撇了撇嘴，嘀嘀咕咕的说道：“我说的不都是实话吗？周围又没旁人儿，还不能说……”
看到胡师傅瞪眼，他只好有气无力的回答道：“明白了胡师傅，以后我不跟您说这些了。”
“你这小子！”
看到其他队员都靠了过来，胡师傅也没继续念叨杨振兴。
等没有问题后，他直接领着队员们离开本地厨房，出门坐上大使馆提供的车辆，往展厅那边驶去。
路上杨振兴几个人都累的懒得说话，两名工作人员知道他们累，又看到胡师傅不吭声，也就没出声打扰。
就这样一路无言的抵达展厅，一行人找到了正在低声和王主任说着什么的高会长。
看到杨振兴他们过来，高会长和王主任都点了点头。
高会长轻声询问道：“都没事儿吧？如果真的很累，我就先让司机把你们送回酒店。
反正今天晚上不会宣布结果，等明天闭幕式上才会公布，没必要在这里靠着。”
王主任也附和道：“对，在这待着也没别的事情，不行就直接回酒店休息去吧，忙活了一整天，好好休息休息。”
杨振兴转头看了一圈其他队员，看到他们都轻轻摇头，明白了几个人的心思。
他作为队长代为回答道：“没事儿，也不算太累，平时在店里上班儿活儿不比这多啊！如果真撑不住我们肯定不会勉强。”
不想继续在这个话题上纠缠，杨振兴接着询问道：“高会长，王主任，评委那儿情况怎么样？您二位看出嘛来了没？”
两人对一眼，高会长轻轻回答道：“反应还是不错的，至少表情上没有问题。
至于最后能得多少分儿，还得看明天公布的结果才能知道。”
第一千两百二十八章 比赛结束（二）
没办法比赛结束就得知成绩，让杨振兴在心里再次抱怨起这次组委会安排日程没有脑子。
不知道他们为什么不把比赛岔开。
昨天上午举行军队代表队的比赛，下午举行团体赛本国风味餐的比赛。
今天的话，上午举行国家代表队剩下的比赛，下午举行个人热菜项目比赛。
这样一来怎么着也比他们安排的强吧？
希望最后一天有看点也没问题，个人热菜和国家代表队比赛都有。
还不用耽误最后的闭幕式和颁奖仪式，不至于到跟前才发现日程安排的不合理，临时把闭幕式挪到明天。
今天晚上就可以直接得知所有的项目成绩，哪儿还需要拖到明天？
虽然无法立刻得知比赛结果，但杨振兴他们几个人依然坚持到了最后九点结束。
因为之前几个人早就商量好。
李猛作为队伍里负责给评委们服务的队员，结束的时间要比他们制作时间晚一个小时。
大家都是同一支队伍的队友，没道理别的队友还在为比赛努力，他们早结束的就直接回酒店休息。
既然整支队伍参加比赛，那就要所有人都从头参加到最后结束。
前几年热播的电视剧《士兵突击》里那句‘不抛弃、不放弃’，可谓深入人心。
几个人一直陪着李猛到服务时间结束，不就正应对了这句话吗？
这才是一支队伍应该有的精神。
……
晚上回酒店，几名队员硬撑着困意，把身上忙碌一天的汗水和油烟洗干净。
然后倒在床上直接进入梦乡。
没办法，实在是太累了！
从前一天晚上就开始忙活，一直忙活到今天晚上，直接一个对时都没合过眼。
精神一直高度紧绷，整个人全都投入到激烈的比赛当中。
这样的比赛强度谁能不累？
比起其他人，杨振兴更加不堪。
他就稍微冲了一下，还没三分钟就洗完出来直接睡觉。
要知道他昨天上午还在参加个人热菜比赛。
虽然中午合了几个小时眼，稍微休息了一下。
但起来后一直都在忙前忙后，根本没消停过。
而且作为队长，他比其他人精神更加集中，既要做好自己手头的工作，还要眼观六路耳听八方，时刻观察其他队员的情况。
一旦发现谁哪里出现了失误，就会第一时间指出来。
精神上的消耗堪称恐怖。
尤其在下午本国风味菜比赛刚开始，处理食材的那一个小时，几乎快要了他的亲命！
那时候所有人都已经十多个小时没睡觉了，正是犯困的时候。
加上刚结束前一场比赛，精神上放松下来，结果导致注意力不集中，出现了多次失误。
为了让大家挺过这段时间，重新打气精神来。
杨振兴是又要当爹又要当妈。
一边监督大家的操作，指出问题和失误，一边又要不停的鼓励大家，振奋大家的情绪，让所有人打起精神来。
同屋的王善行把先洗澡的机会让给年纪大的杨振兴。
结果他这边才喝口水把鞋脱了，杨振兴就已经洗好出来了。
打了声招呼让他去洗，他刚脱完上衣，就听到耳边传来了杨振兴打呼噜的声音。
看到杨振兴行动如此‘干脆利落’，让他心里面有一种说不出的感觉。
他知道对方是真的累了，不然前几天从来都没打过呼噜，今天怎么突然就打起呼噜来了？
想想自己现在还有精神头，并没有困成对方这个样子。
再想想比赛的一天时间里，杨振兴井井有条的指挥，谁刚出了一点小错，就能立马发现并指出来。
王善行心里是真的佩服的不能再佩服了！
原来他学厨艺的时候，偶尔听过老师或者师父讲过那些大师傅的故事。
无非是年轻的时候有多么吃苦、有多么努力，是如何偷学或者私下里自己加班练习这一类的内容。
他一开始以为事情真相肯定没有讲的那么夸张。
老师和师父们的目的只是为了激励他，激发他上进的心。
结果参加比赛成为队员后，和杨振兴接触的小半年时间里，王善行发现这世界上还真有当初故事里那种人。
他可是亲眼目睹了杨振兴在集训时，如何一天忙碌十五六个小时研究和练习的。
亲眼目睹了对方是如何在比赛期间没有耽误队伍的事情，连续三天参加个人项目比赛的。
这次经历可以说让王善行的三观产生了极大的改变。
杨振兴身上发生的事情，深深激励了王善行，同时也学到了许多东西。
一夜无话，第二天早上，杨振兴罕见的没有准点起床，而是被工作人员敲门喊醒的。
看到另一边王善行把头蒙在被子里继续睡，他打着哈气伸了个懒腰，从凳子上拿起昨天洗澡的浴巾，裹在身上，揉着眼睛走到了门口。
打开门后，外面的工作人员松了口气，然后快速的说道：“杨师傅，今天早上十点还要举行闭幕式呢！
现在已经九点了，您跟王师傅醒醒，吃点东西咱们就出发去会场。”
“哈~行，我知道了，麻烦您还过来喊我。”
打着哈气，杨振兴道了声谢，关门回屋后，害怕再睡着，直接坐在了床位醒神。
经过一晚上休息，他只觉得浑身上下软绵绵的使不上力气，脑子也混混僵僵的有些犯晕。
闭着眼坐了好久，这才想起来刚才工作人员说一会还有闭幕式。
强迫自己打起精神，喊了王善行几句，然后走到卫生间准备洗个澡清醒清醒。
果然洗完澡以后整个人精神了不少，出来后看到王善行还没起床，只能有些粗暴的把人摇醒，直接拽下床。
两个人因为还没缓过劲来，干什么事情都有些磨磨蹭蹭的。
等他们刚穿好衣服，就听到工作人员又过来敲门，通知他们下楼集合，准备出发。
杨振兴这才发现，距离上一次工作人员敲门，居然过去了半个多小时，他都不知道自己这段时间里都干了什么。
洗个澡穿个衣服花了半个小时，这可是他身上从没有发生过的。
这种情况也只有在家里从高园园身上时常看到。
第一千两百二十九章 闭幕式
闭幕式依然在购物中心这边举行，只不过从购物中心里面，放到了街对面的大广场上。
看着各种彩旗和大气球广告，杨振兴再一次见识到了泰王国厨师协会的底线。
‘这也太不要脸了吧？为了带动消费，真的乱七八糟的花样儿全拿出来了！’
心里嘀咕着这次比赛在泰王国举办绝对是一大败笔，杨振兴跟着高会长等人，在大赛工作人员的引导下，来到他们的区域站稳。
好歹也是世界菜系之首，亚洲绝对的第一饮食王国。
国家队的位置虽然没在正中间，但也是第一排靠近中间的位置。
在他们旁边是南朝鲜的队伍，另一边则是霓虹的位置。
吴晓龙等人对于南朝鲜队伍比他们更靠近中间的位置感到一些不满，不过杨振兴倒没觉得这样的安排有什么侮辱性质。
毕竟这么多年来，在国际烹饪大赛的舞台上，人家的成绩的确一直都排在前列。
别管什么手段或者其他什么的，到底也给亚洲厨坛挣了不少脸面。
国内除了一直以来对自己的悠久历史引以为傲，在国际上知名度也十分高。
可说起来也只是一直在吃老本，除了组队去其他国家表演献艺，实际上并没有取得过太多拿得出手的成绩。
不像南朝鲜的队伍，单人参赛偶有闪光，团体参赛一直成绩不俗。
这个世界说到底还是以实力和成绩来说话的。
高会长作为国内为数不多在亚洲和世界范围活跃的国际评委和领导，跟南朝鲜的那名领队似乎是老相识。
他们两个人在前面用英语很热情的聊天，剩下的队员在后面互相之间来回观察审视。
南朝鲜的队员不少人表情比较倨傲，有丰厚的成绩打底，让他们发自内心里瞧不起其他国家的队伍。
连在亚洲区域一贯能跟他们掰手腕的新嘉坡队，也不放在眼里。
国家队的队员则对对方的那种不屑和轻蔑的眼神感到不满，甚至说十分生气。
作为自己国家曾经的附属国，社会各方面全都是从国内学去的东西。
弹丸小国面积还没国内一个省份大，居然还敢表现出这样的神情和态度。
别说八大菜系了，随便拿出来一个地方菜系，都能吊打对方。
杨振兴并没有掺和进去，也没有跟队员们说什么。
在他看来，这种思想并不是一时半会就能转变的。
跟队员们说人家这么多年大大小小成绩无数，瞧不起其他人是有一定理由的。
这么说的话，有点涨他人威风，灭自己士气，胳膊肘朝外拐的意思。
真想让这些人低头，只能拿出实力来说话，这是最简单的道理。
他反过头来十分有兴致的观察起了另一边霓虹的厨师队伍。
这次霓虹国内派出了国家队和青年队两支队伍参赛，而且还有餐饮企业代表队。
如此大规模的参赛，还是杨振兴这么多年来首次看到。
如果说国内不经常派遣队伍出国参赛，是因为各种条件或者说觉得自己饮食大国没必要参加的话。
那么霓虹国内的厨师，是不屑于或者根本就没兴趣参加各种比赛。
他们只会关起门来自己玩什么‘工匠精神’。
时常搞一些诸如拉面比赛，丼饭比赛、寿司比赛、饭团比赛等单独某一方面的赛事。
参赛的都是十几年甚至一百多年一直专注此道的厨师或老字号。
以此来彰显他们在这方面精益求精，几代人一生专注的精神。
这一次，他们却一反常态派出这么庞大的队伍参加国际赛事，让杨振兴有点好奇到底是什么原因导致了对方的转变。
毕竟在亚洲地区，华夏和霓虹两国都属于菜系名声在外，但是在国际烹饪赛事上找不到影子的两个代表性国家。
遥想刚成年那会，参加埃科菲青年厨师比赛时，认识的霓虹厨师上田信。
是这么多年以来，杨振兴唯一通过比赛认识的霓虹厨师。
而且从那次比赛之后，后面再参加亚洲或者世界烹饪比赛，他就再也没见到过对方的影子。
只是在港岛参加国际美食大奖赛的时候见过一次。
还是对方跟着师父去参观展览会，寻找国外优质食材和餐具。并没有参加比赛。
霓虹的领队和队员们也发现了杨振兴的视线。
但是看到他眼神并没有任何恶意，似乎是充满好奇的观察他们，也就随他打量了。
当然也没有人过去和他搭话，只是自己人看着周围其他国家队伍说些悄悄话。
看了半天没看出来什么，杨振兴也就没了兴趣，抱着胳膊闭上眼猜测这次比赛最后能取得怎么样的成绩。
没让广场上的各国队伍和周围围观观众们等太久，很快舞台上出现了主持人的身影。
在他的主持下，各个领导逐一上台，最终仪式总算正式开始。
台上有不少杨振兴熟悉的面孔。
世厨联主席托马斯古格勒、秘书长科尼利亚沃尔诺、亚太区主席里克史蒂芬都来到了现场。
剩下的是泰王国旅游等部门的领导，还有曼谷市和厨师协会大大小小的领导。
一连串漫长又无聊的发言后，主持人终于邀请总裁判长兼总评委托马斯古格勒宣读比赛结果。
首先宣布的是团体自助餐比赛，获得金牌的是港岛地区代表队。
这个比赛的代表队让国内队伍表情有些不太自然。
作为曾经的古老大国，近代历史发生的种种事件，出现了港岛代表队、澳门代表队、湾岛代表队等三支队伍。
在世界上都是独一份，也是每一个炎黄子孙心里永远的伤痕。
随后宣布的是餐饮企业队伍参加的团体正餐比赛成绩。
金牌由大马汤师傅餐饮公司获得，紧随其后的是霓虹火腿集团和南朝鲜TheBorN餐饮集团。
中间发生了一件事情让杨振兴十分感兴趣。
那就是TheBorn队伍的队长，很受对方队伍其他队员的尊敬，但对方只参加了这一个比赛，并没有加入他们的国家代表队。
让杨振兴不由得想要知道对方到底是怎样一个人。
第一千两百三十章 个人全场最佳
青年队获得金牌的没有意外，是南朝鲜的队伍，随后是大马和霓虹的队伍分获银牌和铜牌。
因为第一场举行的青年队比赛杨振兴并没有看，他现在十分好奇霓虹队的这些年轻厨师制作的都是哪些菜。
不知道是坚持本国的风味，还是更偏向于西餐。
毕竟南朝鲜成功的例子就摆在眼前。
他们不管是套餐，还是本国风味餐，随便找个不知道的，都会以为这是西方厨师制作的菜品。
大量吸收西式菜肴风格，让他们在披着西餐的韩餐光环下，活跃在世界舞台上。
看着旁边南朝鲜队伍不停的斩获奖牌，国内的队员们心里有些别扭，但也都没怎么当回事。
这次出来他们只有一支队伍，只参加了国家代表队和个人赛项目。
除了知道事情真相的带队领导和杨振兴，队员们都认为如果他们也派出国内的青年厨师队伍和餐饮企业参赛，获得金牌的必然是他们。
不过接下来宣布的军队代表队结果，让他们觉得事情发展似乎有些不太对劲。
南朝鲜的队伍居然拿到了金牌，其次是大马和越南。
一个吃泡菜的国家，居然不停的收获奖牌，让队员们十分不能理解。
好在随后宣布的个人项目比赛结果，让他们大大的扬眉吐气一番。
因为作为队长的杨振兴，收获了个人热菜金牌、个人果蔬雕刻金牌，和个人面点银牌的出色成绩。
除了个人面点败在了大马厨师的手下，剩下的项目全都问鼎亚洲之巅！
不出意外的，杨振兴也收获了本次比赛最想获得的个人赛全场最高奖项，亚洲最佳烹饪艺术家奖！
对于他获得这样的结果，熟悉或者见过杨振兴的人并没有感到意外。
在前几年FHA亚洲烹饪挑战赛上他打破的各项记录，就证明了他的实力足够获得这样的成绩。
高会长等人看到杨振兴收获了期望的成绩后，心里都不由得松了口气。
他们先别管杨振兴怎么样。
至少有这样的成绩打底，作为带队领导，即使国家队的成绩不尽如人意，他们回国也不会遭受太多的问责。
同时看到杨振兴取得这么出色的成绩后，心里都不由得期待起，由这么一位优秀厨师带领的国家队，到底能收获什么样的成绩。
就算其他队员水平差得再远，个人实力在一定程度上也能弥补这之间的距离。
台下其他人心里是什么想法杨振兴不得而知，他现在正在台上享受现场的欢呼和记者们的闪光灯。
负责颁奖的托马斯古格勒笑着对他说道：“杨，好久不见，你还是那么的出色！没想到你的厨艺比前几年又有了很大的提高！这真是太惊人了！”
杨振兴握着对方的手，很直接的说道：“主席先生，好久不见！要知道我这些年一直都在努力，这是对我努力的回报！
我自己一直都坚信自己是最出色的那一个！”
多次出国比赛，在国内也跟不少国外来的厨师交流学习过西餐知识。
杨振兴很清楚跟这些歪果仁打交道的方式。
果不其然，他十分直接粗暴的言语，得到了托马斯古格勒的欣赏。
“你的自信让我为之惊叹！我见过世界各地许多优秀厨师，也只能在那些顶尖大师们身上看到这种气势。
相信你现在已经进入了他们的那个层次，希望未来能在国际舞台上，继续见到你的身影！”
“这是一定的，成为世界烹饪大师，也是我一直以来的目标之一。”
两个人的对话，让旁边不知道情况的泰王国领导为之侧目。
世厨联秘书长科尼利亚沃尔诺和亚太区主席里克史蒂芬则为杨振兴献上自己的掌声。
挂着奖牌，拿着奖杯和证书的杨振兴，一回到队伍里，立刻被其他队员围在中间。
大家纷纷为他道贺。
“队长，你实在是太厉害了！居然真的拿到了个人项目最高大奖！”
李猛的话让其他人不由得翻了个白眼。
戚威立刻回怼道：“你这不是说的废话吗？在一起训练这么长时间，队长什么实力你还不清楚吗？”
张明月也在一边附和道：“就是！队长他可是获得过亚洲大厨称号的，拿大奖还不是手到擒来！”
虽然知道几个人是在夸自己，可杨振兴心里总觉得有点别扭。
尤其是张明月的话，怎么听怎么都感觉有股阴阳怪气的味道。
不过他清楚对方并没有恶意，毕竟只有他自己知道获得亚洲大厨称号的那个比赛到底是怎么一回事。
不了解情况的人，只通过看资料，肯定觉得十分厉害。
示意几个人不要继续吵架，杨振兴笑着说道：“我的成绩并不重要，重要的是咱们队伍获得的成绩。
就算我拿的奖牌再多，队伍没能获得希望的成绩，我也不会高兴。
所以咱们还是等着接下来宣布代表队的成绩吧！”
话音刚落，队员们的注意力果然被他成功的转移到团体赛成绩上，这让杨振兴多少松了口气。
以往的比赛他都是单独参加，说实话还真有些受不了被人围着恭维的感觉。
把奖杯和奖牌小心翼翼的交给旁边工作人员帮忙看管。
高会长和王主任、胡师傅也过来对他送上了自己的祝贺。
高会长笑着说道：“恭喜啊杨师傅，你的两个目标现在完成一个了。”
王主任也难得高兴的说道：“杨师傅这次可是好好给咱们国内厨师在世界大赛上涨了脸！相信消息传回国内，一定会给许多厨师带来鼓励！”
杨振兴一改刚才和托马斯古格勒说话的态度，谦虚的说道：“个人成绩代表不了什么，比起个人项目，我更希望代表队的比赛能拿到金牌。
而且也得谢谢几位领导比赛期间给我的帮助，没您几位的指导和帮助，我肯定拿不到这样的成绩。”
正所谓花花轿子众人抬，几位领导还是很吃这套的，对杨振兴的回答十分满意。
在一边一直看着奖杯和奖牌的胡师傅，把东西交给工作人员后，抬头对几个人说道：
“接下来要宣布代表队成绩了，咱们看看这次能否冲击奖牌成功吧！”