第一千二百三十章:肚子饿坏了
“说啊,赶紧说两道再让我听听,我还真不信没听过。”
郭逵似乎对自己很有信心,刚才楚云风报的那几样肉食类的菜名应该是比较小众,所以才没听过。
而胡月也是有同样的感触,急声说道:“这家鸭类的菜品可不少,我还真不信你能说出几道我没听过的,再来!”
楚云风看到这两人那不服气的状态更是乐了,于是也来了兴致,今天好好地给他们上一课。
所以马上就连围裙都不着急系了,兴奋地说道:“听好了啊!
川双脆!
溜鸡米!
鸡塔!
五彩鸡片!
抄手鸭子!
南边鸭子!
麻辣(月君)松!”
楚云风接连报了好几个菜名出来,随后慢慢地欣赏着郭逵和胡月两人脸上精彩的表情。
只见第一道菜名报出来之后,郭逵闪现出异样的眼神,明显就是没听过,后面一道接着一道的菜名继续出炉,更是让他额头上的皱纹加深了许多。
胡月的脸色也没好到哪里去,等到楚云风念完了之后,他才跟郭逵对视了一眼,都看到了对方眼里的那抹郁闷之色。
“怎么样,这些菜你们听没听过啊?”
心情很是舒爽的楚云风这才慢慢地把围裙给系上,然后开始检查起了之前让慕晴帮忙备的食材。
“我擦,这是真的没听过啊,不过这听起来应该是川菜没错,可是这些菜你是在哪里看到的啊?”
郭逵现在是彻底的服气了,感觉楚云风就像是获得了一个绝世秘籍,现在正在修炼之中,让自己内心也开始火热了起来。
胡月沉思了一下,随后才走到楚云风面前,面带疑惑地问道:“你这些不会是从以前的老菜谱上面看到的吧?
这些菜现在还会有人做吗?”
果然还是胡月能够抓住重点,楚云风点点头回应道:“你说得没错,这大部分的菜品都是以前蓉城饮食公司编写的内部教材。
这些菜那都是从前鼎鼎有名的,只可惜传承下来的太少了,现在就是在想办法把它们全部都给复原回来,让大家领略到它们曾经的风采。”
楚云风的话获得了两人的极度认可,这川菜丢失的时间太长了,想要马上找补回来可没那么容易,但是还有一個问题。
胡月点头了之后又摇头,他带着纠结的心态问道:“你刚才说的那几道菜大部分都是清淡的菜式,可这最后一道麻辣菜式我怎么感觉听不懂啊?”
这事儿不提还好,一提起来郭逵也来劲儿了,他马上追着说道:“就是啊,这麻辣好理解,可是你说的这个什么“月君”是什么东西?
我这做菜这么多年了,从来都没有听说过有月君这种食材,你这不会是瞎编的吧?”
看到郭逵竟然质疑自己,楚云风立刻露出了一副鄙视的眼神道:“瞧你那没文化的样子,这月君你平时用得还少吗?”
“啥意思,我还用过?
你少忽悠我,我真要是用过我会不知道?咱们后厨的食材里面就没有一个叫月君的,不行你问胡月?”
都不用问,胡月也是郑重地点了点头,认可了郭逵的说法,这月君二字听起来倒是挺有意境的,可是根本没这种食材啊?
哈哈~!
楚云风一下就笑了起来,随后摇了摇头,做出了一个众人皆醉我独醒的样子,这才叹口气解释道:“这月君不就是肫的异体字吗?
咱们这边的方言读作“jūn”,而普通话读作胗(zhēn),这都不明白吗?
以前的老师傅谁会说普通话啊,那川话都是说得杠杠的,这手写的菜谱不就按照“jūn”的发音来写,异体字就是“月君”。
所以说还是要多读读书,没文化真可怕!”
我去!
郭逵和胡月两人瞬间就郁闷了,这样也行?
胡月很是无奈地说道:“难怪这道菜要用麻辣了,这鸡胗和鸭胗的腥味儿很大,必须得用泡菜和辣椒这些东西来压制才行。
对了,你这菜谱在哪儿呢,拿出来给我们看看啊!”
对对对,这菜谱绝对是个宝贝,郭逵马上就兴奋了起来,一个劲儿地追问道:“这手写菜谱是哪位大师傅的杰作啊,赶紧给我开开眼界呗?”
不过两人的要求楚云风直接摆了摆手道:“现在还不行,东西放在李老那里的,这玩意儿等晚点儿我复印一份出来,以后会当做教材来使用的。
放心吧,你们不仅能看到,还能学到里面的菜式。”
听到了楚云风的保证之后,郭逵和胡月两人还是觉得不够劲儿,毕竟这东西现在可是宝贝得紧,说是绝世武功秘籍也毫不为过。
胡月自然是明白这东西的价值,所以沉声问道:“既然是内部教材,那一定是备注了菜品的制作方法吧?”
楚云风此时已经将全部食材检查完了,没什么问题,于是转过头来对着胡月点了点头道:“是的,所以这复原起来才稍微轻松了一些。
可是一部分更加久远的菜品并没有制作方法,所以只能自己慢慢推敲,这部分才是最难的!”
胡月点了点头,很是认可楚云风的说法:“有这些内部资料就很不错了,估计也就只有你能够还原出它们原本的真实味道。
这事儿要是透露出去的话,估计会掀起一场川菜界的轰动啊!”
郭逵一开始没想到这一点,等到胡月提示了之后才恍然大悟,于是马上惊讶道:“那咱们还不赶紧公布出去?
这以后说不定咱们就成了川菜界的军校了,这也太牛逼了一点儿吧?”
本以为楚云风会同意自己的想法,可是没想到胡月第一个就阻止道:“现在不行,绝对不行!”
“为什么呢?”
郭逵显然是不明白,这可是好事儿啊,为什么还不能公布出去,而楚云风则是马上就说道:“还是胡月明白,现在火候还不到,不着急!”
火候?
郭逵似乎是明白了一点儿,但又不完全明白,所以最后还是摇摇头。
胡月直接说道:“你这个笨蛋,不知道什么叫做树大招风吗?等学院慢慢发展起来了之后自然是润物细无声。
到时候我们已经是庞然大物了,崛起已经是势不可挡,何必现在去惹麻烦呢?”
“啪!”
郭逵使劲儿拍了一下手掌,这下总算是明白了,现在公布的话肯定会受到一些同行的嫉妒和防备,对酒店的经营肯定是不利的。
这闷声发大财才是王道嘛!
所以一想到今后的好处多多,郭逵就嘿嘿地笑个不停。
楚云风则是大手一挥道:“行了,赶紧干活儿吧,今天先教你们怎么处理食材的一些特殊手法!”
欧耶~!
郭逵和胡月两人马上就高呼了一声,开始在楚云风的指导之下把明天要用的食材一一处理了起来。
这一干就是几个小时,等到凌晨两点之后才全部弄完,可郭逵和胡月竟然还显得兴奋不已,可所有食材都处理完了,还让人有些意犹未尽。
“要不咱们再弄点儿食材来吧?”
郭逵第一时间提议道,马上就获得了胡月的点头赞同,但是楚云风马上就给他们两人浇了盆冷水:“差不多了,赶紧回去睡觉了。
这太晚了就别回家了,在宿舍睡一下好了,我也要去补个觉,这段时间都没怎么睡好!”
说完之后也不管两人的反对便直接跑掉了,等回到房间之后就听到了慕晴那均匀的呼吸声,于是楚云风尽量小声地洗漱完也马上开始补觉。
第二天一早,都还没到七点,贝尔就听到了敲门的声音,也不知道是敲了多久,自己应该是没有听到,随后门铃声接连响了起来。
这是谁啊?
大清早的扰人清梦,不会是疯了吧?
决定不理会这个敲门声和铃声,直接将头埋在枕头
本以为马上就会停止的,可是让贝尔没想到的是,这个敲门声和铃声不仅没有停止,反而是有了加剧的态势。
而自己将被子都蒙在枕头上面,这双重保护都阻止不了这刺耳的声音袭扰自己的睡意,简直是让人忍无可忍!
完了!
自己的睡意已经全部被冲掉了,即便是这个声音停止了自己估计也很难睡觉,贝尔这下火大了。
“是谁啊,大清早的敲什么敲?”
一声怒气怼了过去,贝尔马上从床上下来,直接冲向了门口,想要看看到底是谁这么可恶,竟然打扰自己的睡眠。
等到从猫眼中一看,这火气顿时更大了,这外面站着的不是别人,正是自己带来的那三个人。
妮可、莫莉和露西娅!
于是乎贝尔直接就将门给打开,准备好好地发泄一下自己的愤怒之情,可是没想到还没等自己开口,这三人就马上把自己给推进房间了。
露西娅还很贴心地将房门给关上,而妮可和莫莉两人则是将贝尔给推到了沙发上,轻轻地扶着她坐了下来。
“不早了,就别睡懒觉了,你看我们不是都起来了吗?”
“就是啊,早点儿起来咱们去吃早饭了啊!”
妮可和莫莉两人看着郁闷到想要发火的贝尔,马上就安慰了起来,还帮忙给她开了一瓶矿泉水递到了她的手上。
露西娅笑盈盈地站在一边,也不说话,就等着看贝尔的反应。
而贝尔此时哪里还不懂这三人的意图,这想要发火也只能是忍了,于是便装作毫不知情地说道:“那行吧,你们等等我,我先洗漱。”
不过等贝尔正准备起身的时候,却遭到了妮可和莫莉两人的阻止,又将她给按回到了沙发上。
“那个......”妮可有些欲言又止,不过莫莉却很坦诚地问道:“那个,今天早上的早餐能吃到楚先生亲自做的美食吗?”
当这句话问完了之后,三个女人都一脸期盼地看着贝尔,很想从她嘴里听到确切而又令人兴奋的消息。
不过让大家失望的是,贝尔直接将两人拉着自己的手给推开,站起来摊了摊手道:“差不多就行了,还真以为楚先生一天很闲吗?
今天早餐就在酒店的餐饮部,虽然没有楚先生做的那么好吃,但也是不差的,等着我吧,一会儿我带你们一起过去。
哦对了,记得带上房卡,吃早餐可是需要验证的!”
看到贝尔去洗漱了,再加上吃不到楚云风做的美食,三个女人一下就像是泄气的皮球,开始无精打采了起来。
“唉,真的是可惜了,也不知道什么时候才能吃得到啊?”
妮可感觉到人生都灰暗了,提不起任何的力气,而莫莉则是感觉自己的精气神都快没了,叹气道:“完了,莪这一整天估计都不想出门了!”
但露西娅则是想了想说道:“我感觉楚先生人挺好的,他应该不会忘了我们,晚点儿说不定有惊喜呢?”
看到露西娅这么天真可爱,妮可马上就叹息道:“哦噢~!露西娅,你昨天没听说吗,楚先生今天很忙的,早餐都没着落,你还想着中餐和晚餐吗?”
一旁的莫莉重重地点了点头,拍了拍露西娅的肩膀,开始很认真地建议道:“我觉得你可能还需要一些睡眠,要不还是回房间多睡一会儿吧!”
什么情况?
这意思是说自己还没睡醒,脑子不清醒是吗?
露西娅懒得和这两个女人争论,等到贝尔洗漱好了之后,一行人便一起来到了星辰酒店的餐厅,此时已经看到有不少客人在吃早餐了。
“哇塞,这么多人啊,看来这早餐的味道应该很不错啊!”
妮可感觉到自己好像恢复了一丝生气,特别是看到这餐厅竟然如此之大,而且还分门别类地摆放了各种美食。
常吃的面包类就有一个独立的餐柜,更别说是其它自己见都没有见过的美食区了,这让其余两人也是兴奋不已。
贝尔看到这三个人像是没见识一般,无奈地叹了口气,把房卡交给门口的服务员进行查验,随后才带着她们进入了餐厅。
“我要吃这个、这个......”
刚才还觉得人生很灰暗的妮可,在看到了如此众多的美食之后,就像是打了鸡血一样瞬间复活了,而莫莉也是拿着餐盘开始四处出击。
只有露西娅跟着贝尔的身后,有样学样,看见她拿什么便跟着取了一份。
嘿嘿,自家老板绝对是知道哪些美食最好吃,跟着她不踩雷,肯定是能够吃到最美味的食物。
在取了面包、奶酪、牛奶、鸡蛋等常吃的食物之后,还有一个餐盘上面取了不少炒制的蔬菜和肉类,这才开始坐下来一一品尝起来。
面包和奶酪这些让几人吃得连连点头,认为这手艺不亚于欧洲顶级的糕点,绝对是相当赞的。
可是当品尝到了炒制的蔬菜和肉类之后,顿时觉得这味道差了许多。
妮可第一个皱着眉头发言了:“我觉得这味道跟楚先生做的差太远了,一点儿可比性都没有!”
莫莉和露西娅两人跟着点头同意,不过贝尔却笑着说道:“你们可不能把楚先生的厨艺拿出来对比,本身他的厨艺就不是一般人能够比得上的。
而且能够尝到他做的菜可不是那么容易的,咱们只不过是比较幸运罢了。”
贝尔的话让其余三人都感到有些泄气,百无聊赖地继续吃着这剩余的早餐,不过在下一秒之后,妮可忽然惊呼着站了起来。
“楚先生、楚先生他来了!”
众人朝着妮可手指的方向看了过去,竟然真的看到楚云风进入了餐厅,而让人诧异的是,在他旁边竟然还有两个人紧紧地跟着他。
而且似乎还在跟他讨论着什么,而这两个人明显是露出了不相信的神色,正拉着他说个没完。
贝尔则是清晰地听到两人都很着急地说道:“肚子饿坏了啊,赶紧的吧......”
第一千二百三十一章:虎口夺食
这围着楚云风的两人是老王和隆马,此时的两人表现得相当的急切,当然是等着楚云风给弄点儿美食出来。
而楚云风则是显得很无奈,他哭笑得不地说道:“不是,两位大哥,这不晚上才开席吗,你们怎么来这么早?”
三人一边走一边开始找餐桌坐下,老王显得很沮丧地说道:“唉,老弟啊,真是别提了,你这一个多月没开店,老哥这是吃什么都不香啊。
好不容易等到你请客,我这来早一点儿帮你品尝一下不为过吧?”
对于这个有点儿牵强的理由,隆马表示非常的认可,他则是笑着说道:“你王哥说得没错,太久没尝到你做的菜了,吃什么都不香。
看在我们这么早就过来捧场的份上,随便弄点吃的来吧!”
两人看来是真的饿了,坐下来就给自己倒了一杯水,喝了一点儿下去就听到肚子在咕咕作响。
所以这哭笑不得的楚云风只能是无奈地点头道:“那你们先坐会儿,我去厨房给你们弄点早餐过来。
如果实在太饿的话那边有餐点,你们可以先垫垫肚子!”
“快去吧、快去吧......”
“就等你续命呢,赶紧的吧!”
两人看到楚云风匆匆离开之后才松了口气,随后两人对视了一眼,都无奈地叹了一口气。
隆马则是马上郁闷地责怪了起来:“都是你出的好主意,昨晚不吃饭,今天早上过来打秋风,看把我给饿成什么样子了。”
面对隆马的埋怨,老王立马不干了,直接就坐直身体回怼了起来:“你还好意思说呢,我只不过是随口一说罢了,你想都不想就同意了。
好家伙,现在却来怪我了?你要点儿脸行不行?”
似乎是被怼得有点儿不轻,隆马脸上的鄙夷之色减少了许多,但还是怼了回去:“这主意不还是你出的嘛?
你不说我怎么会同意呢?
王大老板,你要点儿脸吧!”
正当老王准备要回击的时候,隆马则是直接站起来道:“不跟你瞎扯了,我去把咱俩的早餐钱给付了,刚才是小楚带咱们进来的,规矩可不能坏了!”
这餐厅门口的服务员看到楚云风带人过来,自然是直接放他们进去了,不过这不是酒店的住客可不包早餐的,所以这早餐费还是要给。
一人58,五星级酒店的早餐也不算很贵,这绝对是良心价了,相比同样的档次至少要100以上,慕晴也是为了吸引客人才订的这個价格。
毕竟有一个很好吃的早餐,客人们也愿意来酒店住宿的。
隆马来到餐厅门口,把钱掏出来指了指老王后道:“这是我跟那位先生的早餐费,麻烦找一下零钱!”
服务员自然是记得这两人刚才是楚云风带进来的,于是她马上摆摆手道:“不用了,你们是楚大厨师带来的客人,不用给钱的。”
虽然这还是第一次碰到这样的情况,但是服务员自然是明白楚云风亲自带来的客人,收费应该是没有必要的。
但隆马却很坚持地说道:“规矩不能坏了,我们俩就是过来吃早餐的,该收费就收费!”
“那不行的,要是收了钱指不定待会儿会被挨骂的!”
猜都猜得到这两人肯定身份不一般,所以服务员也担心出现怠慢客人的情况出现,可关键是之前楚云风也没交代一句,这可怎么办?
看到服务员拿出手机准备询问的时候,隆马却笑着说道:“不用打电话了,不就一个早餐费嘛,多大点儿事儿,该收就收。”
呃~!
看到隆马如此认真,服务员只好是收了钱,马上找了零钱给隆马。
“这就对了嘛,放心吧,你们老板不会说你的!”
给完了钱之后,隆马大摇大摆地走向了美食区,这实在是饿得不行了,还是先弄点儿东西垫垫肚子才好。
一碗稀饭再加上一碟泡菜,先养养胃,把胃口给打开就好,老王想扛就让他继续扛着呗。
楚云风已经这两位的行为都被妮可她们看在眼里,于是在快要将早餐吃完的当口,妮可实在是忍不住问道:“这两位跟楚先生是什么关系啊?”
其他人也早就想问了,心里是好奇得不得了,从这迹象上来看,说不定楚先生是去给两人做早餐去了,这让人羡慕得紧啊!
不过没想到贝尔却是很平淡地回答道:“那是楚先生的朋友,好朋友的那种。
行了,你们赶紧吃吧,吃完了我带你们出去转一转,顺便带你们去尝尝这边的小吃!”
换做平时的话这几人肯定马上就答应了,不过今天却是有些提不起精神来,莫莉第一个幽怨地说道:“这外面的东西哪里有楚先生做的好吃呢?
要不你们去吧,我在酒店睡觉好了!”
妮可想了想也点了点头,这还不如在酒店睡觉呢。
而露西娅却是无所谓,反正跟着老板走就好,尝尝小吃也不错!
于是贝尔也仿佛被这消极的情绪给感染到了,好像也生不起出去逛一逛的心情,叹了口气道:“随便你们吧,要是想出去的话就来找我!”
闷着头继续吃着早餐,过一会儿吃完了之后,四人准备回房间了,这才站起来刚走到餐厅门口,没想到竟然碰到了楚云风。
看着他推车一个餐车过来,四人顿时就愣住了。
“你们早餐吃好了啊?
呀,之前忘记跟你们说一声了,今天晚上有晚宴,记得来参加啊!”
说完之后楚云风便直接推着餐车走了,而贝尔则是眼睛一亮,很是开心地点了点头。
就知道楚云风和慕晴不会忘记自己的,昨天也的确是忙,两人没来得及告诉自己,不过现在知道也不晚。
他们昨天商量这事儿的时候自己可是听到了的,据说这些菜品都是大家从未见过的,可见是有多么的好吃。
只不过两人昨天一直忙着邀请客人,这电话几乎就没有断过,所以自己也在猜测他们会在什么时候通知自己。
没想到这早上就得到了这个令人开心的消息,贝尔自然是兴奋地直接就加快了脚下的步伐,而且决定今天出门好好逛逛。
但其余三人明显是听不懂楚云风在说什么,但是看到贝尔那一脸兴奋的模样,心中立刻都猜测到了几分。
特别是刚才楚云风路过的时候大家跟他打招呼,他还很开心地跟大家挥了挥手,点了点头,明显是有所暗示嘛。
“喂喂喂,你别走啊,赶紧给我们说说刚才楚老板说什么了?”
“就是啊,走这么快做什么啊,赶紧翻译一下!”
“我想应该是让我们晚上一起聚餐吧,对不对?”
三个女人立刻就冲上去将贝尔给围住了,明显是不说清楚不让走的节奏,而贝尔则是很神秘地笑了一下,然后点了点头。
“真的?”
妮可第一时间确认道,就等着贝尔回复自己了,而其余人也是眼巴巴地望着贝尔,想要获得她的回应。
“是啊,楚老板说了,晚上有聚餐,让我们晚上一起参加!
现在知道了吧,那你们可以回去睡觉了,那个露西娅,咱们俩一起出门逛逛去!”..
说完之后贝尔立刻转身就走,而露西娅则是立刻跟上,这有得玩还有得吃,傻子才不去呢!
妮可跟莫莉两人互相击掌,兴奋地欢呼了一声之后,马上冲了上去,一人挽住了贝尔一只手,然后架着她就往大门口走去。
“谁说我们不去了,是你带我来华夏的,那你就得负责到底!”
“就是嘛,你可是我老板,怎么能只带上露西娅呢?”
面对妮可和莫莉两人耍无奈,贝尔也是叹了口气,只能是带上这两个小尾巴,让她们领略一下蓉城的风景。
另外一边当楚云风的餐车推到了老王和隆马两人面前之后,这两人立刻兴奋了起来。
“哈哈,还是老弟够意思,我这都快饿晕了!”
老王都感觉到自己快要低血糖了,不过这坚持总算是有了回报,而隆马则是显得更加淡然一些,还帮着楚云风把餐车上的美食给放到了桌上。
两碗红油抄手,跟平常见的自然不一样,这里可是一大碗,估计也有十几二十个,绝对会让两人吃个过瘾。
蛋炒饭一份,外加两碟泡菜,另外还有两笼小笼包,只不过口蘑的来不及做了,就给两人弄的香菇小笼包,味道一样是很赞的。
看到美食当前,老王自然是忍不住了,马上就用勺子抄起一个抄手就放进了嘴里:“啊,烫啊、烫烫烫烫烫......”
刚送进去又马上吐到了勺子上面,可是这肚子实在是饿啊,于是又吸了进去,发现还是烫,最后又吐了出来......
连续三次之后,老王这才能够忍受住这温度,囫囵吞枣一般地将抄手给咽了进去。
“呼~!好吃,太好吃了!”
老王是一个接着一个地来,这吸取了教训之后,他开始放慢了速度,都是吹了几下之后才一口吞进去。
隆马则是显得斯文了许多,不过样子也没好到哪里去,毕竟是有这么长时间没吃楚云风做的东西了,尝到了第一口就停不下来。
“我说两位大哥,你们好歹也是成名人物,这吃相要不要注意一点儿啊?”
看到吃得“唏哩呼噜”的两人,楚云风忍不住开始吐槽了起来,然而却遭到了老王的回怼:“老弟啊,你是饱汉子不知饿汉子饥啊!
老哥这一个多月真的是没好好地吃过一顿饭,今天总算是满足了啊,还管什么形象不形象啊?”
隆马也是点了点头,支支吾吾地说道:“说滴没错......”
对于两人的回答,楚云风也是感到很无奈,正准备要走的时候,老王却拉住了自己:“别急啊,等我吃完了找你有事儿!”
隆马也是伸出手拉住了楚云风,这让他意识到这两人早上过来应该不是简简单单吃个早饭,原来是真有事儿啊。
“那你们先吃,莪回厨房也吃点儿早饭,你们吃好了跟我说一声!”
慕晴也要起来了,所以正好去给她做点儿早餐,自己也正好把早餐解决,等郭逵和胡月来了之后,就要开始大干一场了!
“那行,你先去忙吧!”
两人继续跟桌上的美食“较劲儿”,不过等到楚云风一走,这餐厅里面顿时有人发现了不对劲儿。
这早上可是有不少客人在餐厅里面用餐,不得不说星辰的早餐的确是做得很棒,基本上早餐能够想得到的菜品都有。
大家也都吃得比较舒服,可是忽然之间,一股浓郁的香气开始慢慢地弥漫了开来,让大家都感觉到很奇怪。
“你闻到了没有?”
一名正在跟女朋友吃早餐的男人用鼻子在空气中使劲儿嗅了几下,不太确定地对着面前的女友问道。
“你不说还好,我刚才好像就闻到了,还以为是错觉呢!”
女友看到自己的之前的感觉得到了男友的确认,也开始不淡定了起来。
于是男友开始站了起来,寻找着这个香味儿的来源,看看到底是什么东西这么香,竟然让自己都有些坐不住了。
“是什么东西啊,怎么会这么香,刚才去取餐的时候怎么没闻到?
是不是又新上了什么菜品?”
女友的问题并没有得到男友的回答,因为他此时发现了一个神奇的现象,那就是餐厅中正在吃饭的许多客人都纷纷站了起来。
而且大家也都做出了跟自己同样的动作,那就是在四处打望,在寻找着什么?
这明显就是跟自己一样嘛,在找寻这个香气的来源,因为这香味儿实在是太无敌了,竟然让自己产生了强烈的欲望,想要好好品尝一番。
可是当大家仔细看了看之后,发现并没有服务员出现,而美食区那边也并没有添加什么菜品,那么问题来了,这个香味儿到底是从哪里出来的呢?
不对劲,这很不对劲儿啊!
不少人已经开始停止了吃早餐,纷纷从桌子上走了出来,开始寻找那个香气的来源。
很快,老王和隆马这边的情况立刻就被大家发现了,因为这两人吃的东西明显跟大家不一样。
在他们两人的面前不仅有餐厅里面没有的大碗,而且还有那种比较大的蒸笼,甚至就连那个餐盘都不一样。
餐厅里的餐盘都是白色的,而这两人的餐盘竟然是青花瓷盘,而且两人瓷盘里面的炒饭明显跟酒店餐厅也有很大不同。
这色泽明显是要金黄了许多,而且大家都可以确认,这香气就是他们这里散发出来的。
“你们这是在吃的什么?是在哪里取的?”
“为什么我没有看到有这几样吃的呢?”
“这碗和餐盘为什么跟我们的都不一样,这是怎么回事儿?”
“大哥啊,你们这是VIP待遇还是另外付钱了的啊,怎么感觉比我们的高级许多啊?”
“太香了啊,能不能分点儿给我啊,你们这炒饭不是还没动吗?”
......
一群人寻找到香味儿的来源之后,立刻就将老王和隆马围了个结实,然后纷纷开口询问了起来,这让两人立刻傻眼儿了。
这都什么情况啊?
面对大家的问题,老王也发现了不妥,明显这是有点儿来者不善啊,竟然还有人想要让自己分享炒饭?
这怎么可以?
这分明就是虎口夺食嘛,自己怎么可能会答应呢?
于是两人也不管大家问什么,仍然是埋着头赶紧把蒸笼里面的包子给吃个精光,而这包子的香味儿再次散发出来,让围住的人们更加不淡定了。
“服务员、服务员,你们赶紧过来看看,你们这是怎么回事......”
不止是一位客人开始呼叫服务员,基本上这边围着的人都开始嚷嚷了起来,顿时让大厅之中的几位服务员纳闷了起来......
第一千二百三十二章:罐烧肉
面对突如其来的变故,老王和隆马两人都懵了,这吃个早饭怎么还这么引人关注呢?
而且面对大家的询问渐渐开始转变为了质问,让两人心里都很不爽。
我这是来吃饭的,不仅打扰了自己的心情不说,这看样子早饭可能是吃不下去了。
现场出现了状况,服务员第一时间跑了过来,领班马上就来到老王和隆马的面前,背对着两人说道:“大家请散开一点儿,请不要打扰客人用餐。”
餐厅的客人们此时都很激动,而且随着两人香菇包的香味儿散发开了之后,心里更是感觉到没滋没味儿的。
“你们来得正好,好好给我们解释一下同样是在一个餐厅里吃饭,为什么他们的早餐跟我们的就不一样?”
“就是啊,都是出的同样的钱,你们酒店总不能区别对待是吧?”
“我刚才看了,他们桌上有打印出来的收款单,难不成我们住宿包含的早餐就要低人一档吧?”
“那是不是以后在你们酒店住宿,想要吃更好的早餐还需要另外交一份钱呢?”
......
围观的客人七嘴八舌地开始投诉了起来,这让领班一时之间也是有些懵逼,转头看了看老王和隆马两人桌上的美食,心中立马就明白了!
于是她马上举起双手请大家安静一下:“大家请稍等,等我了解一下情况!”
说完之后立刻就拉着负责餐厅大门的服务员开始问道:“是楚大师傅来过吗?这些菜品看起来像是他做啊?”
那位服务员立刻就猛然点头道:“是的,这两位客人就是楚大师傅带进来的,而且他们还单独买了两份早餐券。
可是他们吃的并不是在餐厅里面取的,而是楚大师傅专门给他们做的!”
果然,领班心中的猜测获得了印证,可是马上就为难了起来,这可是餐厅第一次碰到这样的情况,该怎么跟客人们解释呢?
想了想之后,领班也只能是实话实说道:“不好意思啊,这两位客人是我们楚大师傅的朋友,他们的早餐是楚大师傅单独做的。
所以并不存在大家所说的酒店有不公平对待的问题,请大家回到座位上继续用餐吧!”
继续用餐?
现在的情况看起来应该是有点儿难度,毕竟这美食的香味儿太过于浓郁,让大家心里自然是很不舒服的。
凭什么他能吃到这么好吃的美食,而自己就没有呢?
你这解释也不太站得住脚啊,所以马上就有客人提出了质疑:“你看看他们餐桌上的单子,是不是我们交了钱也能吃到这样的美食呢?”
“对啊,要不我们也交点儿钱,让你们的楚大师傅也做一份过来!”
“就是啊,既然都能做那就一视同仁,我马上就去交钱!”
......
领班的解释不仅没有让客人释疑,反而是让大家更加激动了起来,因为这香味儿实在是太让人无法自拔了,交钱就能吃,那为什么自己不试试呢?
这一下可是把领班给弄着急了,楚大师傅今天到底是怎么了,平时来的客人不都是在包房的吗,今天为什么会来餐厅呢?
看到客人们都急切了起来,领班赶紧再次解释道:“大家请听我说,这楚大师傅平时并不是常来酒店的,他是我们酒店的荣誉顾问。
刚好这两位是他的朋友,所以今天才安排他们在这里吃饭的,而楚大师傅平时在酒店是基本不做菜的,除非是有朋友来才会亲自做。
所以请大家回座位用餐吧,我们酒店......”
领班的话还没说完,客人们还是无法接受这個解释,这位楚大师傅既然交钱就能做,那么这里用餐的客人为什么就不能一视同仁呢?
所以客人里面马上就有人开始不讲理了起来:“那我不管,我只看到他们两人交钱了,那我交钱为什么就不能做,难道你们酒店还搞双标吗?”
一听到这话之后,老王心里瞬间就像是X了狗似的,郁闷地看了看对面的隆马,心道你这交钱就交钱吧。
交了钱之后为什么还把账单放在桌子上呢?
这岂不是让人抓住把柄闹个不停呢?
其余的客人也都是这个意见,这酒店既然要搞双标,那客人自然是不答应的。
于是乎这一闹起来之后,老王和隆马两人也顿时没了吃饭的兴致,而其余服务员也开始拿出电话向上汇报了起来。
慕晴此时正在在办公室里面享受着楚云风的爱心早餐,那份清汤抄手绝对是自己的最爱,而爱心煎蛋直接放进碗里,吸收了一点儿高汤,吃起来更加的有味道。
可是这爱心鸡蛋才刚刚吃了一口,马上就听到桌上的手机响了起来,也是第一时间接了起来:“小李,有什么事儿吗?”
平时这个时间应该是不会打电话过来的,既然是打了,那么说明是出什么事情了。
果然,慕晴脸上的神色开始慢慢地变得有些哭笑不得,特别是看向楚云风的时候,都还带着一点儿无奈的气息。
楚云风在一旁吃着包子,自然是领会到了慕晴那略带幽怨的眼神,心道哥们这是怎么了?
挂掉电话之后,便听到慕晴没好气地说道:“餐厅也要享受同样的待遇。
这隆哥去前台付了钱的,账单放桌上了,所以大家都认为只要是付了钱,那你就应该给他们做早餐。
现在不管怎么解释大家都不听,在那儿一直闹呢,你看怎么办吧?”
???
楚云风也是听得一愣一愣的,感情哥们这做个早餐还做出乱子来了,这还能咋办呢?
面对这种突发状况,楚云风也是没有处理的经验,于是也只能是看向了慕晴,等着她出一个解决方案。
看到这家伙耍无奈,慕晴也是无可奈何,只能是没好气地说道:“还能怎么办呢,顾客是上帝,今天都碰上了,那也只能是解铃还须系铃人了。
你去厨房做一份超大的炒饭出来吧,我让服务员安抚一下客人,就说你楚大师傅今天正好在酒店,让客人感受一下你的厨艺。
除此之外你还有什么更好的解决办法吗?”
我去,楚云风拍了拍额头,感情自己天生就是个劳碌命啊,看来下回是绝对不带人进餐厅了,大意了啊。
今天早上也是老王给自己打电话,这在大厅里面见的面,所以才直接去的餐厅,早知道就将两人往包房领了嘛。
“那行吧,我现在就去厨房,不就是蛋炒饭嘛,很快就能做好!”
说完之后也是站起来无奈地摇了摇头,像是很委屈地朝着厨房走去,让慕晴在身后偷偷地笑了起来。
领班这边接到了慕晴的电话之后,马上就将这个消息告诉了这里还在围观的客人,顿时让大家都感到了一丝意外。
“免费的?”
领班马上就回答道:“是的,免费提供,不过楚大师傅做了炒饭之后就要离开酒店了,今天也是大家运气好,碰巧赶上了!”
按照慕晴的指示,领班马上就将“后路”给堵住了,这万一一会儿炒饭来了之后,大家吃得太过开心,还要让楚云风继续做怎么办?
或者是让楚云风做其它的菜品,这难不成还一直就这么做下去吗?
那肯定是不现实的,所以才第一时间把这个口给堵上,免得一会儿大家再找茬。
“免费的那还行,不过让他快点儿啊,可不要等得太久了!”
一听说有免费的炒饭可以吃,大家也就不闹了,毕竟看到了老王和隆马这桌上餐盘里面的品相,这炒饭绝对是令人期待的。
在服务员们安抚着客人各自回到座位上之后,老王很是无奈地吐槽道:“今天我总算是明白了一个道理。”
“什么道理?”
隆马摇了摇头,拿起勺子弄了口米饭,这才反问道。
“好东西一定要独享,可千万不能在光天化日之下,不然这风险很大的!”
说完之后老王才开始拿起勺子美美地吃了起来,这对面的隆马很是认同地点了点头道:“说得没错,今天我就应该自己一个人悄悄的来。
这你一到哪里,哪里就不宁静,以后还是少跟你一起出门比较好!”
看到隆马明显是有嫌弃的表情,老王感觉到自己被鄙视了,马上就回怼道:“擦,下次吃美食我也不叫你,你等着吧!”
两人争锋相对,谁都不让谁,不过吃的速度都不慢,很快就将一盘炒饭吃个精光,连泡菜也一根不剩。
而就在此时,已经有服务员推车餐车进来,这才刚进大门,所有人都闻到了一股浓郁的鸡蛋清香,顿时个个都不淡定了。
“咱们还去取一份不?”
看到楚云风做的蛋炒饭果然是来了,老王开始询问起了隆马的意见,不过却遭到了鄙视:“赶紧走吧,还嫌刚才惹的乱子不够吗?”
想了想之后,老王摇了摇头,这隆马说得没毛病,这会儿两人要是还打这炒饭的主意,说不定真要被人给喷死了。
果然,当两人站起来之后,那些拿着餐盘准备去盛炒饭的客人们立刻都警觉了起来,全部用审视的目光看向了两人。
明显就是在防备着这两人的动作,如果真要去取炒饭的话,说不定会被大家给怼起来的。
得,我闪人总行吧?
老王带着一丝郁闷的气息,跟隆马直接走出了餐厅的大门。
此时能够看到客人们脸上都松了口气,不过当服务员的餐车都还没推到固定的位置上呢,客人们就蜂拥而来了。
“等会儿、等会儿,大家排队啊!”
服务员说的话没什么用,客人们一窝蜂地把餐车给围住了,随后自然是将服务员都给挤了出去......
不到两分钟的时间,这送来的炒饭被你一勺、莪一勺给分了个精光,这最后还剩下两个人没捞到,郁闷到只能用勺子挖粘在上面的米粒......
呼~!
领班都被餐厅客人们的举动给吓坏了,刚才要不是赶紧一起上前去疏通一下,指不定会出现踩踏的现象。
还好是没出什么事情啊,这也太恐怖了一点儿吧?
晚点儿一定要跟经理好好说说,下次可千万别再让楚大厨师来这么一出了,这心脏病都快要被吓出来了啊!
好在客人们在吃完了之后并没有再要求什么,这才让领班和服务员们松了口气......
老王和隆马两人本来是打算中午也待在这里的,楚云风不是要做菜嘛,看看有没有机会来帮他“品鉴”一下。
可是这一大早的出现了这种事情,不仅心情没有了,而且也有点儿不好意思,于是给楚云风发了条短信就撤了,说是晚上再过来。
而楚云风收到了这条短信,可惜的是手机放在裤包里面的,却没有机会查看。
不是不想看,而是没时间看,今晚大致预估了一下,过来的人应该有十来桌,所以自己跟郭逵还有胡月三人得抓紧时间才行。
如果只是单纯的做十来桌宴席的话,对于三人来说没什么难度,可是要一边做还要一边教学,这时间上就需要花费不少。
这教胡月和郭逵的第一道菜就是从未听过的菜品,罐烧肉!
郭逵和胡月两人来的比较早,昨晚就已经分配好了今天做菜的顺序,一些炖菜需要提前制作,所以两人自然一来到后厨就开始忙碌了起来。
楚云风昨天只说了罐烧肉这三个字,但是却没有说做法,硬是将两人的心给挠得痒痒的,一晚上都没怎么睡好。
“这家伙怎么还不来?不会还在睡觉吧?”
来到后厨之后,看到楚云风竟然不在,郭逵第一时间开始吐槽了起来。
而胡月也是郁闷个不行,特别是昨天回去想了半天,这罐烧肉到底是个什么做法,跟坛子肉有什么区别呢?
“应该快来了吧,他不是......”
胡月的话还没说完,便看到楚云风风风火火地走了进来,还没等两人跟他说话呢,便看到他迅速地上灶开始做起了炒饭?
啥情况?
郭逵第一时间上前问道:“怎么做起炒饭了?咱们这罐罐肉到底还做不做啊?”
“就是啊,这到底先处理那样食材啊,你赶紧说呗!”
胡月也是很着急,这楚云风只要不解惑,自己心里就很不得劲儿。
不过楚云风似乎是一点儿都不着急,他一边做着炒饭,一边却悠闲地说道:“不着急,你们先把昨天烧好的猪蹄给刮洗干净。
洗好了之后我再教你们处理!”
猪蹄?
胡月忽然意识到了什么,马上就追问了起来:“你是说这罐烧肉用的是猪蹄,这跟坛子肉有什么区别啊?”
“是啊,怎么感觉就像是跟坛子肉一个做法啊,你这是用大坛子还是小坛子啊?”
郭逵早上来后厨的第一时间就开始寻找坛子,可是把整个后厨翻了个遍都没有找到有酒坛的存在。
所以也在怀疑制作这道菜难不成不用坛子?
对于两人的疑惑,楚云风第一时间就诧异道:“谁说要用坛子了,都说了是罐烧肉了,当然是用罐子了!
不过这罐子用的是沙罐,还没到货呢,等会儿到了你们去取回来,这可是用古法来制作的,当然是要用古沙罐了。”
什么?
竟然是要用沙罐?
但是这沙罐郭逵和胡月两人还是了解一点,但是楚云风所说的古沙罐到底是个什么情况呢......
第一千二百三十三章:大魔王回来了
就在郭逵和胡月两人把猪蹄全部都给刮洗干净了之后,后厨的厨师们也开始陆陆续续地进来了。
这一进来之后自然是发现了后厨很不寻常的变化,于是一个个的都开始兴奋了起来,原因很简单,因为后厨堆放了很多已经处理好了的食材。
特别是一些腌制起来的肉类就不少,这一看就是有大工程啊,而且楚云风、郭逵和胡月这三個人这么早就在这里,那说明今天绝对是要干大事儿的。
“我去,楚哥,今天这是有安排?”
“楚哥、楚哥,今天是不是要做什么大菜啊,能不能教上两手啊?”
“哥哥哥,需要帮忙不,叫上我一个行不行?”
......
见到这一幕之后,后厨的厨师们个个都想要加入进来,这可是千载难逢的好机会啊,能学到两手,哦不,就是一手都是好的呀。
朱师傅那边的白案厨房每天都是最早有人来的,因为酒店餐厅的早餐都是他们那边在制作,毕竟是白案厨房嘛,早点里面的花卷馒头什么的都是他们的强项。
不过红案厨房这边一开始并没有得到他们的关注,可是这边一下子开始起哄了,顿时就把那边的所有人都给吸引了过来。
朱师傅第一个带头,他刚一进门也是发现了问题,能感觉得到楚云风今天的动作非比寻常啊,因为食材暴露了一切。
这所有的食材里面海鲜只有一小部分,其余的全部都是常见的食材,这鸡鸭鱼肉都有,而且大部分都是已经提前处理好了。
这么多的食材已经处理成这个样子,很明显昨天下班了之后,这三人还在厨房里面干活,明显是有备而来啊。
所以他第一时间也开始问道:“小楚,今天这是准备好好露两手?看这些食材可不少啊,这是有客人定了宴席?”
朱师傅可是老江湖了,这被称为后厨扛把子也不为过,一看这些食材就知道至少是十桌以上,可昨天没听说有客人预订啊?
那么问题来了,楚云风这么大费周章地搞这么一出,这里面肯定是大有文章。
面对大家的问题,楚云风马上就笑着回答道:“跟大家通知一个消息啊,今晚的晚宴也有大家的份,所以下了班别着急走,咱们内部再好好吃一顿!”
“什么情况啊?不会是跟经理提前办酒宴吧?”
“这不可能吧?我可不干啊,婚宴当天的酒宴我可是要参加的,你可不能这么敷衍我们!”
“这不对劲儿啊,你先说说晚上为什么要办酒宴?”
......
朱师傅双手交叉在胸前,狐疑地看着楚云风,搞不懂他这葫芦里卖的是什么药,不过大家七嘴八舌地都在问,先等等看他怎么说。
看到大家误会的反应这么大,楚云风哭笑不得地回应道:“你们想多了,婚宴怎么可能提前办啊?
都是自己人,我就跟你们直说了,我这不是还要拍婚纱照嘛,这时间不太够,来不及一一上门给大家发请帖。
所以这不是请大家过来好好吃一顿嘛,顺便就把请帖给发了,这礼数上总不能怠慢了大家不是吗?”
呼~!
“嗨,那没问题啊,刚才吓了我一跳。”
“这的确是个好办法,不过咱们都这么熟了,没必要这么见外啊?”
“你个笨蛋,谁跟你见外了,咱们是内部自己人,可是这外面还有不少人要过来的嘛!”
......
好家伙,楚云风这还真的是个好办法,一下就让大家释然了,不过新的问题又来了。
朱师傅可没这么好糊弄,他自然是知道楚云风这段时间在李老那里特训,而这特训一下就持续了快两个月。
以前楚云风时不时地去一下李老那里,这回来之后都有相当大的提高,并且那些精美的菜式是一个接着一个。
这连续这么多天的密训,这楚云风的收获又该是有多么的惊人呢?
可是看看今天的这些食材,似乎这密训的成果不太大啊?
亦或者是他不想将密训的成果给展现出来?
但是这也不符合他平时的作风啊?
如果是今天要展现密训的成果,可是这些食材明显感觉有些配不上啊,这到底是怎么回事儿呢?
所以朱师傅忍不住问道:“这些食材......”
不需要说太多,楚云风马上就明白了朱师傅的意思,所以点头回答道:“这些都是这段时间学习的一部分,你们要是想学都没问题的。
待会儿我在做的时候,你们有什么想问的就问,我都会告诉你们的!”
我去!
这下所有人都懂了,看来楚云风这边是有新的菜品要做,这立刻引发了后厨极大的轰动。
“天哪,楚哥、楚哥,赶紧说说都是些什么菜品啊,全部都是传统川菜吗?”
“我要学、我要学啊,有啥需要帮忙的就叫我啊!”
“今天要做多少道传统川菜啊,不过咱们这时间够不够啊?”
......
大家兴奋之余也有人担心了起来,这传统川菜制作的时间都比较长,可昨晚才开始准备,这时间会不会来不及?
朱师傅自然是发现没这么简单,于是马上就高声说道:“安静,都安静一下。
小楚,我感觉这不太像是传统川菜啊,你赶紧跟我们好好说说,这到底是怎么回事儿?”
将果然是老的辣啊,看到朱师傅一下就看穿了,楚云风也不藏着掖着,笑着说道:“您看出来了啊?
是的,今天要做的所有菜品都不太算得上是传统川菜。
应该说是老川菜吧,不一样的!”
???
啥情况?
老川菜是什么鬼?
正当大家又要争先恐后地询问,朱师傅立刻举起了双手,往下压了压,让大家稍安勿躁。
“小楚啊,这老川菜是怎么定义的?”
朱师傅的问题是所有人都想要知道的,楚云风立刻就回答道:“老川菜的界定就是咱们以前就存在过的川菜。
只不过它们的做法大多已经消失了,而且在菜品的精致程度跟传统川菜要稍微逊色一些,但也是非常有魅力的。”
楚云风并没有按照这些川菜的时间来给它们进行划分,因为在清朝的时期,川菜就已经有着自己独特的传承。
只不过是到了清末民初的时候,被那几位老前辈给兼容并蓄,这才发扬光大了起来。
其余不少人都有些没太听懂,但是朱师傅一下就明白了,这下可是将他给吓了一跳。
眼神一亮了之后,朱师傅忽然想到了一个问题,正准备要问的时候,忽然顿了一下,把楚云风给拉倒了一边。
“小楚啊,这个老川菜现在有多少道菜了?”
果然还是朱师傅懂行,看到他那凝神皱眉的模样,楚云风悄悄地在他耳边说道:“总共有一千多道菜,我复原了几百道了!”
“什么,几百......”
一阵及其尖锐的声音响了起来,不过朱师傅及时刹车,差点儿就把后面的话给说了出来,这太TMD吓人了啊!
几百道菜?
而且还全部都是川菜,这说出去估计都没人信,但是一旦被证明是真的话,那么这川菜界绝对是会掀起巨大的风波。
咚咚、咚咚咚......
朱师傅的心脏开始狂跳了起来,这个信息对于他来说不亚于原子弹爆炸,这太不可思议了啊。
“这、这这这......
都、都都都,复、复原、出、出来了?”
感觉到自己说话都有些语无伦次了,朱师傅第一次发现自己竟然会吃惊到说话都说不清楚了,可见这内心中的震撼。
“我还能骗您吗?
不过这事儿您也知道,现在并不是宣传出去的最佳时机,对外就只说我复原了这十几道菜出来。
而今天就是请大家过来品鉴的。”
郑重地对着朱师傅点了点头,随后便看到那一脸严肃的朱师傅板着个脸,重重地点了几下头。
就在这个时候,楚云风的手机忽然响了起来,于是跟朱师傅示意了一下之后,马上就接听了起来。
“东西到了是吧,好的,我马上就下来取!”
这是自己定的沙罐到了,这可是制作罐烧肉必不可少的东西,而且对于这个沙罐,外地是找不到这样品质的东西。
“楚哥,要拿什么东西啊,我去帮你拿!”
“对啊,哪里还需要你跑一趟啊,我去、我去!”
......
都不等楚云风反应过来,所有人全部都跑掉了,而这些人连拿什么都没问,还真的是着急啊!
“莪去指挥一下!”
郭逵担心这些家伙搞出乱子来,于是马上就追着下去了,胡月则是摇了摇头,开始处理起了其它的食材。
正好趁着现在没人,朱师傅才跟楚云风继续谈了起来:“待会儿你吴妈送可心回来,这事儿你记得悄悄跟她说一下。
你这太吓人了,这些菜连李老都不会做吗?”
朱师傅刚才听得很清楚,楚云风说的是他复原的,所以很是不敢置信,竟然连李老都不会做这些菜吗?
对于复原这些菜品,楚云风可不敢居功,这一开始的确是李老先按照他的思路来进行制作,楚云风看过一遍之后就去系统空间进行复原。
可当李老发现楚云风重新做一遍之后,竟然会让菜品的做法更加贴切,而且无论是味道还是色泽都有了极大的提升。
这一下他老人家就郁闷了,于是从复原了十几道菜开始,他就直接撂挑子了,自己不在亲手做菜,而是直接讲述一下对于菜品的理解。
于是乎就只能是楚云风自己去分析和试着做菜,不过好在系统空间里面可以随意让楚云风进行试验,这倒是让他省了许多的时间和食材。
但是花费的时间可就多了去了。
但是好处也是实实在在的,在经过复原这些菜品的同时,也让楚云风对于老川菜的制作更加得心应手。
并且对于老一辈在川菜制作的理念上面获得了更深的体会,已经渐渐地开始逐步吸纳为自己的东西。
这对于今后创新川菜菜式打下了坚实的基础,而这些成果都得到了李老的赞扬。
但李老心底却很忧伤,每当看到楚云风很“轻易”地就复原了一道菜之后,总是不由自主地浮现三个字——小怪物。
“这是我跟李老一起研究的成果,没他老人家在,哪里能这么轻易复原这么多菜品?”
李老对于很多菜品的关键做法都是一针见血,常常启发楚云风的灵感,这也是楚云风对他老人家最佩服的地方。
呼~!
朱师傅这才长呼了口气,心道这才正常嘛,要是楚云风这么年轻就能达到这样的程度,这说出去估计也没人会信啊?
反而会让楚云风的口碑直线下降,这绝对不是一件好事儿......
跟朱师傅聊着聊着,马上就听到一阵急急忙忙的脚步声,看来是买的东西回来了。
“楚哥、楚哥,东西回来了,你买这砂锅回来做什么啊?”
砂锅?
朱师傅也愣住了,这砂锅后厨不是有吗?
为什么还要专门去买?
不过在见到了这些所谓的“砂锅”之后,朱师傅立刻不淡定了:“这是、这是荥(yíng)经的砂锅?
哦不,是沙罐?
你这是特制的?”
荥经县的砂锅那可是有着两千多年历史了,而且是与江苏的“宜兴紫砂”齐名。
它是以本地盛产的一种黏土和煤灰,经过1000℃以上的高温烧制而成,质地古朴,抗腐蚀、耐酸碱,不起化学反应。
最大的作用是储存食物不易变质,能保持食物营养成份和食鲜味美,制作出来的汤品绝对会让味道提升一个档次。
“是的,这就是我之前定做的一批罐子,专门用来制作老川菜的一些汤品,这也是以前的传统做法,只不过现在很少有人会做了而已。
今天要做的就是罐烧肉,这可是一道老少皆宜的菜品,而且非常的养生。”
罐烧肉?
一听这名字就让大家想到了罐罐肉,不过很快大家就否定了,这罐罐肉是雅安那边的特产,也叫做油底肉。
这跟汤品可是沾不上边,不过大家都很好奇这道菜该怎么来做?
“大家先帮忙把罐子处理一下吧,洗干净了之后我教大家!”
楚云风可是不会藏私的,于是所有人都热火朝天地干了起来,这清洗砂锅嘛,后厨的人谁不会呢?
由于是砂锅的第一次清洗,其实本应该先让它泡上三个小时的水吸收一下水分,可是时间来不及了。
所以就先用刷子将上面的一些颗粒等脏东西刷掉,然后清洗干净之后放到炉子上面开火,加水之后丢点儿茶叶下去。
小火让它煮开,这才能够起到清洗的目的。
在这个时间里面,楚云风已经开始让郭逵和胡月两人将猪蹄给全部剁成了小块儿,然后进行了焯水。
随后接下来的一步就比较关键了,并不是像平常家里面制作那样就直接丢进锅里进行炖煮,而是进入油锅里面翻炒了一遍。
再加入了白酒去腥之后,一些香料又提升了香味儿,这才达到了去腥增香的目的。
这会儿大家也已经将沙罐给清洗干净了,于是楚云风这才安排两人将炒制好的猪蹄给丢了进去。
这猪蹄被油煎制了之后,皮收缩得比较厉害,在经过慢慢炖煮了之后,会变得更加软糯,所以口感和香味儿上会更佳。
最重要的一步来了,这跟猪蹄一起炖煮平常大多都是使用的白大豆,或者是海带什么的,可是今天楚云风用的食材却不一样。
竟然是豌豆?
正当郭逵和胡月皱着眉头将豌豆给丢进沙罐的之后,一旁人都还在饶有兴趣地围观,而身后却响起了一阵可怕的声音。
“你们在做什么?还不干活儿吗?”
吴妈大魔王的声音一响起来,顿时围观的人就像是耗子见到猫一样,瞬间就散开了,只留下楚云风三人孤零零的身影......
第一千二百三十四章:走不动路了
要说在后厨之中大家最害怕谁,那都不用问的,肯定是吴妈无疑,就连楚云风一开始都有些惧怕,更别说是其他人了。
不过现在的楚云风可不怕她,这吴妈不过是嘴上严厉罢了,就是刀子嘴豆腐心而已。
“教大家做新菜呢,今天的菜可不少,要来看看吗?”
可心已经是习惯了吴妈每天接送她上学,所以平时吴妈来后厨的时间都会晚一点儿,因此每次回到后厨都会督促大家。
但凡见到有人在偷懒的话,那肯定是要虎威大发,这久而久之就让大家都很惧怕她了,不过今天似乎是她误会了。
“新菜?怎么你今天还要做菜?这婚宴没两天了,你这还不赶紧把请帖给送了?”
疑惑的吴妈话才刚刚说完,便看到周围的人都用一种异样的眼神看着自己,难不成自己哪里说错了?
楚云风呵呵一笑道:“我刚才都跟他们说过了,今天做菜就是请大家吃饭的,顺便把请帖给发了,后面两天我还要去拍婚纱照。”
难怪了!
吴妈这才反应过来,这小子好算计啊,不过大家也会很开心的,毕竟有新菜可以品尝,绝对是会积极过来的。
“来来来,大家都过来,今天就轮换啊,多抽出一些时间来学菜,能学到多少就看你们的本事了!”
对于厨师们的学习积极性,吴妈一直都是很鼓励的,在得知是个误会之后,马上就给大家安排了起来。
呼~!
众人这才松了口气,马上又围了过来,朱师傅则是站在一旁笑而不语,有吴妈在,这后厨就翻不了天。
当看了看楚云风丢进沙罐里面的猪蹄之后,吴妈则是很疑惑地问道:“你这炖猪蹄怎么用豌豆啊?
这用大白豆会更好吃一些,是不是搞错了啊?”
这话刚一说出来,站在一旁原本还带着微笑的朱师傅瞬间咳嗽了两声,而四周再次传来了大家异样的神情。
咋回事儿呢?
吴妈看到大家看向自己的眼神不对劲儿,难不成自己又说错了什么?
这平时炖猪蹄的时候确实都是用的大白豆,从未见过有人用豌豆来炖,这炖出来能好吃吗?
郭逵是后厨最“跳”的一个,难得找到一次反驳的机会,他马上就带着一丝怼人的味道回复了起来:“这是按照古法来制作,不一样的。”
古法?
吴妈的眉头皱了起来,仔细地回忆了一下,似乎没听说过这炖猪蹄有这样的古法制作方式,你家伙难不成是在忽悠自己?
不能再让吴妈出糗下去了,这大魔王的威信还是要维持住的,楚云风马上就咳嗽一声,轻轻地用脚踢了一下郭逵,这就解释道:“确实是古法。
在以前的川内并没有大白豆的存在,但是豌豆是不少的,所以古法制作这道菜的时候都是用的豌豆。
这大白豆一开始是北方地区的作物,而且也是那边吃得比较多,这也是近代以来才逐渐传到南方地区,最后才开始用它来炖猪蹄的,
但是这豌豆炖出来的味道绝对是不亚于这大白豆的,这道菜叫做罐烧肉,等做好了您就明白了!”
罐烧肉?
吴妈再次皱了皱眉,确信自己没听过这道菜,随后脸上的狐疑神色更甚,立刻把楚云风给拉倒了一边询问了起来。
一番解释了之后,吴妈这才知道楚云风到底是干了一件什么样的大事儿,惊讶得嘴巴张得大大的,像是受到了惊吓一般。
最后好不容易消化了楚云风传递给自己的惊人信息,随后也不知道该说些什么,只能是在他肩膀上拍了拍,算是表达自己的震撼。..
“食材都放好了吧,那就开始加山泉水,拿到那边炭火上去慢慢煨制,火不要太大,保持着水微开的状态就可以了。
做这道菜最好的就是用柴火或者是炭火,需要慢慢地来煨制,特别是要让沙罐缓缓地将味道给闷出来。”
楚云风经常在后厨制作一些古法菜式,所以后面专门开放了一個区域用来烤肉或者炖煮,这边的灶台是专门制作的。
只不过柴火的烟实在是太大,不到迫不得已一般是不会用的,而炭火的使用率要更高一些。
大家都帮忙把这十几口沙罐搬了过去,点火这些事情自然是用不到楚云风亲自出手,而他现在则是开始继续处理下一道菜。
糯米鸡!
昨天就已经将鸡肉给腌制好了,等到郭逵和胡月两人回来了之后,便让两人将鸡肉给全部剁成小块儿。
他就在一旁给大家解说:“这道菜叫做糯米鸡,现在几乎是很少见了,以前在咱们川内,这都是宴席上面必不可少的一道菜。
特别是老人和小孩那可是最喜欢吃这道菜了,因为当鸡肉的香味儿和汁水儿全部渗进了这糯米之中,这香味儿绝对是让人无法自拔的!”
这解释虽然很简单,但是这后厨的人可都是明白人,也知道这糯米吸收了鸡汁儿的精华,那味道肯定是相当的不凡。
而楚云风把配料弄了一份出来之后,大家更是能够想象得到这个味道,绝对是会让人沉迷的。
“这道菜为了增加糯米的香味儿和口感,还需要再配上玉米,青豆,火腿,冬菇,冬笋和金钩,这样口感和香味儿上就会更加互补一些。”
金钩是川内这边的叫法,其实就是晒干的小虾米,提味儿的能力相当的高。
川内有两道菜特别受到小朋友们的欢迎,那就是金钩白菜和金钩冬瓜,这都是下饭的神器,可惜的是现在很少有人做这菜给家里人吃了。
半只鸡被剁好之后,楚云风将它们整齐地摆放在碗中,随后将这些配料跟泡制了一晚的糯米混合,盖在了鸡块儿上面。
吴妈点了点头道:“这道菜应该就是扣碗的做法吧,等蒸好了之后再翻过来,到时候鸡块儿就在上面,看起来更加美观一些。”
果然不愧是吴妈,这马上就点出了这道菜的精髓,一下就让周围的人明白了它的做法,大家也都纷纷期待着这道菜的味道。
不过现在也只是做预备工作而已,要等到下午才开始蒸制,蒸好了之后正好可以上桌。
下一道菜大家看到楚云风直接从这些食材里面拎了一只鸭子出来,顿时也都跟着兴奋了起来。
“这道菜叫做冷汁盐水鸭,是咱们川菜的传统做法,这制作方法就是白卤,特别是在香料的选取上面有很多讲究。
你们笑什么?一提到盐水鸭就想到南京盐水鸭了是吧?”
看到有人在偷笑,楚云风马上就摇了摇头,这盐水鸭其实在川内早已经成型,并且流传了很久了,可惜的是现在竟然失传了?
不过楚云风也不是很在意,这些失传了的手艺想要恢复也是有个过程的,而人家南京的盐水鸭能够获得偌大的名头,跟人家的宣传也不无关系。
用手在桌上重重地敲了两下,把大家的心思给拽了回来之后,楚云风开始沉声说道:“别以为咱们这鸭子味道比不上南京的做法。
我可以很负责任的说,这道菜做出来之后,只要你尝过一次,估计你以后都不想再吃南京的盐水鸭了。
不信?
那我就告诉你们这道菜所需要的步骤,那都要比南京的做法多了两步。
这第一步就是跟他们的做法差不多,都是进行初加工,在处理好鸭毛了之后,在肚子上开一个小口去内脏。
第二步就是浸漂,要放在清水中泡,我们昨天晚上就泡了两个小时。
第三步是码味,这就是我刚才所说的香料问题了,咱们川菜重卤,分为红卤和白卤,这两种卤法所需要的香料各有特点。
但是跟南京的相比,咱们的香料用得更多。
姜葱蒜就不说了,还有大料、砂仁、肉桂、肉豆蔻、草果、丁香、山奈、小茴香、月、豆蔻、桂、辣椒、花椒和胡椒等等。
这相比南京盐水鸭而言,他们的香料还不超过十种,咱们至少都是二十来种,所以这滋味儿绝对是超出他们许多。
第四步就是汆水,要给鸭子把血水给全部汆完了,这样最后的成品才会有一种晶莹剔透的模样。
而第五步也就是最重要的白卤环节,这些香料都要提前用白酒来浸泡,更加容易激发它们的香味儿,这也是咱们川菜的秘法。”
楚云风的解说让周围站着的厨师们都惊呆了,这盐水鸭的做法大家其实都知道,只不过川内并没有金陵肉鸭,所以普遍做这道菜的很少。
也只有一些连锁店,他们统一配送,所以才会制作这道菜品,而酒店一般是不会做这道菜的。
但是大家都没有想到,自己川内的做法竟然会这么复杂,并且这制作起来似乎并不像楚云风所说的那么简单。
这码味的手法,香料的用量,汆水的火候,卤制的时间,这些都会影响着这道冷汁盐水鸭的香味儿和口感。
但是经过了楚云风这么一说之后,所有人都不敢再轻视了起来,对于后面的每一道菜都严阵以待。
此时大家才有了一个清晰的概念,这老川菜似乎是很不凡啊,绝对是平淡中见珍奇的那种,看上去很普通,但是吃起来绝对是无与伦比的。
后厨的制作和学习还在继续,而楚云风请来的客人则是开始陆陆续续地到了。
蓉城机场,林师傅的飞机上午十一点就到了,他这次带了猴子一起过来,刚出机场上车之后,猴子便迫不及待地询问了起来。
“师傅,楚师傅怎么会这个时候请我们过来吃饭啊?是有什么要事吗?”
自己可是听师傅说楚师傅的婚宴即将举办了,这都马上要办婚宴了,为什么还要在婚宴前请人吃饭呢?
面对这个问题,林师傅也是有些不解,想了想之后才回道:“不清楚,不过他可是说过了,请我过来品菜的。
想必又是做了什么很高端的菜品,这在婚宴之前请我品鉴一下吧?”
看到林师傅都这么笃定了,猴子也是深信不疑,他马上回道:“应该就是这样的,上次他来咱们峨眉酒家可是很喜欢吃师傅做的烤串。
那个时候就说了有时间请您过来吃饭,想必肯定是学了什么大菜,难怪要这个时间请您过来啊!”
猴子也是没想到师傅会带着自己出来,所以一路上也是很兴奋,特别是一想到能够见到楚云风制作的大菜,那更是开心得不行。
这回去了之后可是有得跟师兄弟们吹嘘一番了。
但林师傅虽然是这么说,可是心中却还是有些疑惑的,这一次的阵仗感觉有些大,似乎不太可能啊?
原因很简单,这传统川菜可不是大街上的白菜随处可见,很多菜品都已经失传了。
以前楚云风学到的这些传统川菜那都是相当的不容易,而且算上学会的时间,那也是有一段时日的。
可是听他的口气,似乎这一次要制作很多的菜品出来,这怎么可能呢?
带着心底的疑惑,林师傅开始沉思了起来......
就是一个前后脚的时间,万家菜的万老也带着赵天昊上了出租车,开始朝着李老家的方向而去。
上次万老差点儿在楚云风面前出糗,还好赵天昊及时补救,这让万老在国宴后厨狠狠地找补了一番回来。
不然搞不好万老这张老脸,可是在李老面前都抬不起来了,一想到楚云风那个小变态,万老就感觉很心塞......
至于彭越、吴俊杰和贝蓓等人,也在前来的路上,虽然不知道楚云风的葫芦里卖的是什么药,但是大家都赶着过来了。
慕晴这边请的人也是陆陆续续地朝着星辰酒店这边赶来,而这次大部分都是请的酒店供应商和合作伙伴。
至于平时相熟酒店的主厨和经理等人,则是一个都没请。
原因很简单,就是不让他们对星辰产生抗拒和嫉妒的心理,以免把星辰当做竞争对手,给接下来的酒店扩张造成困难。
而供应商和合作伙伴就不一样了,等到他们尝到了这些美食之后,他们便会知道星辰的发展前途,对于稳固这大后方是有很大帮助的。
当然了,事后慕晴肯定是会叮嘱他们一番,这保密工作还是要先做一做的。
时间开始来到了中午,当潇潇和艾艾两人在郊外的养殖场安排好了工作之后,这才连忙驱车赶往星辰。
目前的养殖场已经开始陆续进入了一个忙碌的阶段,各项手续已经是在一个多月前就全部办理完毕了。
而楚云风最看重的成华猪也早已经在养殖场内安家了,只不过两人邀请了楚云风好多次,他都没时间过来看一眼。
但楚云风每次都保证了,只要这成华猪养成的那一天,他就做最正宗的回锅肉给两人吃,这倒是让潇潇和艾艾两人期待了不少。
而楚云风也是因为这个原因而一直都没有制作回锅肉这道菜,就是不想糟蹋了这道菜的手艺,毕竟现在市场上的猪肉,并不适合用来制作真正的回锅肉这道菜。
聚餐是在晚上,而两人很长时间没有回来了,所以准备先将车停在星辰的地下停车场,随后出去四处转转,晚上再过来吃饭。
可是当两人把车刚刚开进星辰的时候,忽然闻到了一股子清香,顿时就让两人走不动路了......
第一千二百三十五章:故人来访
“好香啊,有豆子的清香,还有一股淡淡的肉香,这是在做什么菜啊,闻起来感觉很舒服啊!”
潇潇赶紧把车给停好,下车之后就闭着眼睛大口大口地猛吸了起来,一脸的陶醉。
而艾艾也做出了同样的动作,不过在狠狠地吸了几口之后,她的眉头忽然皱了起来:“潇潇,你觉不觉得这个味道有点儿怪啊?”
正在享受的潇潇开心极了,这好长时间没吃到楚云风做的菜了,看来今天是真的有口福了,所以听到了艾艾的话也不是很在意。
“奇怪?哪里奇怪了?
我敢肯定,这就是楚老板做的菜,虽然不知道是什么,但肯定是一道炖菜,走走走,咱们赶紧上去看看,说不定能尝一尝哦!”
两人是一开始本来是打算去逛街的,可是一闻到了这个味道了之后立马走不动路了,所以潇潇立刻就拉着艾艾赶紧去坐电梯。
先上去看看到底是在做什么菜,这能够让晚上的期待值更加高一些,顺便先给楚云风说一说养殖的进度,这正宗的回锅肉还等着他出手呢。
“不是呀,是真的有点儿奇怪啊!”艾艾被潇潇给拉着就跑,但仍然不放弃自己的想法,竟然还在纠结。
“那你说说哪里怪了啊?”
眼看马上就能够知道到底是在做什么菜,可艾艾的反应有些奇怪啊?
于是等到进入了电梯之后,潇潇这才不解地问道:“那你说说到底哪里怪了?”
让艾艾没想到的是,这电梯里面也是这股子清香的味道,而且随着电梯上行,这香味儿是越来越浓郁,这让她的眉头皱得更加深了。
“就是这香味儿有问题啊!”
艾艾一开口,立刻给潇潇整不会了,这啥意思?
香味儿?
这香味儿那么好闻,绝对是楚老板的手笔,这能够有什么问题呢?
看到潇潇脸上写着大大的疑惑,艾艾无奈地摇了摇头道:“你都没发现吗?
以往楚老板做出来的炖菜,那香味儿都飘得老远老远了,这大街上的人都在四处寻找香味儿,而且还经常引发混乱。
可是你看看这個香味儿,它的确是很香,但是并没有香到让人无法自拔的地步,这你不觉得奇怪吗?”
咦~?
艾艾这么一说,倒是让潇潇也跟着狐疑了起来,她的话说得没错,以往楚云风制作炖菜的时候,那动静儿简直是火爆出天际。
可是今天的确是有点儿异常啊,这香味儿它的确是好闻,可是并没有那种让人很冲动的感觉,这到底是为什么呢?
两人都想不明白,于是等到了楼上之后,潇潇马上就给楚云风打起了电话。
“你们到了吗?”
手机的震动被楚云风感觉到了,拿起来一看竟然是潇潇,所以马上就询问了起来。
“是的啊,就在你们后厨的门口,你忙不,不忙的话见一面呗!”
潇潇也不愿意耽误楚云风的时间,上来只不过是打个招呼,问一问菜品罢了,而楚云风则是马上答应了之后走了出来。
还没等楚云风开口,潇潇第一时间就挥了挥手道:“这是在炖的什么啊,闻起来好香啊!”
看到这两个以前很爱打扮的女孩子都晒得有些黑了,而且明显也能够看到手比原来都粗糙了许多,看来是真的在干事业啊。
对于潇潇的问题,楚云风马上就笑着回道:“罐烧肉,一道新的菜品,不过还没做好,等晚上来品尝吧。”
罐烧肉?
两个女生瞬间眼睛发光,没想到竟然是新菜,那么肯定是相当美味儿的,一想到之前的坛子肉就这么牛,这罐烧肉还能差了?
“好好好,那我们一会儿去逛逛街,晚上再回来好好品尝一下,对了、对了,还有一些什么菜啊,快给我们说说呗!”
潇潇就像是一个好奇宝宝一样,听到了一样菜品之后就开始追问个不停,楚云风则是笑了笑道:“今天菜不少,而且全部都是你们没吃过的新菜。”
耶~!
两个女生马上互击了一下手掌,对于这个好消息的到来表示由衷的兴奋,这全部都是新菜啊,这今晚可是要大快朵颐一番了。
随后两人把农场的养殖进度给楚云风说了一下,特别嘱咐了这回锅肉一定要好好做,毕竟这可是她们的心血。
“放心吧,我也很期待那正宗回锅肉的味道,等养好的那一天,绝对会让你们吃个过瘾的。”
别说是她们两个了,楚云风也是很期待这一天的到来,可以说这回锅肉就是川菜的灵魂,也是所有大众最喜欢的一道菜。
正当楚云风转身要回厨房的时候,艾艾还是忍不住问了一声:“楚老板,这一次做菜的动静儿怎么小了这么多啊?”
是啊~!
潇潇都差点儿忘记问了,这一下好奇心也马上被吊了起来,不过却看到楚云风马上就呵呵笑了起来。
“动静儿小一点儿不好吗?这一旦动静儿太大了,等你们来的时候被堵在酒店门口进不来可怎么办?”
嘶~!
这个解释太牛了,让潇潇和艾艾完全无力反驳,只能是竖了个大拇指,随后赶紧撤退......
这走回厨房的楚云风,摇了摇头笑了笑,没想到这两个家伙还挺敏锐的嘛?
这一次制作菜品自己没有用合成的方法,而是完全按照酒店采购的食材来制作的,原因也很简单,就是想要让大家品尝出老川菜真正的味道。
一旦自己这边使用了合成的手法,那么后厨今后做不出那个味道出来,岂不是会让人很尴尬?
毕竟这已经是顶级的食材了,即便是不用合成的手法,它们做出来的味道也绝对是顶级的享受。
就像刚才潇潇的感受是一样的,虽然不像以前那样香味儿会传递很远,会让人无法自拔,但这味道也是相当吸引人的。
毕竟这可是古法制作,砂锅能够将食材的香味儿慢慢地解析出来,汤鲜味浓,尝过一次之后,绝对是会忘不了这个味道的。
回到了厨房之后,楚云风开始继续带着大家制作超炫的菜品,其中就有一道鱼类的菜品,叫做五色鱼元。
鱼元?
这名字听起来是不是感觉有点儿陌生?
其实这是川化的发音,这“元”的意思其实就是“丸”,只不过外地叫做“丸子”,而川化叫做“元子”而已。
所以在川内的地区,大家都叫肉元子,而不是肉丸子!
鱼元自然就是鱼丸了。
那么五色就是搭配着莴笋、豆腐、海藻芽和胡萝卜等制作出来的鱼元,稍微煎炸了之后再烧一遍,呈现出一种五彩的色泽。
还有一道很有意思的菜品,叫做软炸虾糕。
这软炸虾糕在福建也是一道名菜,二者名字相同,做法其实差不多,但是川内的做法多加了一道食材,那就是鸡胸肉。
这虾仁里面加入捶打好的鸡胸肉和肥膘肉,在蛋清和水豆粉等的搅拌之下上锅蒸制,一般只需要五分钟的时间。
而福建的做法却需要二十分钟,这蒸制好了之后再下入油锅之中进行炸制,外酥内嫩之后起锅,并且还要淋上香油。
再配上生菜、葱酱,还有椒盐碟进行搭配,这吃法绝对是福建做法有很大的区别。
后厨这边做的菜越来越多,大家都是相当的开眼界,这每一道菜都让大家感受到了老川菜的无限魅力。
而另外一边,万老带着赵天昊已经来到了李老的住所,两人下车之后,万老则是在门口等待,赵天昊上前去按门铃。
开门的是照顾李老的张阿姨,见到这两人之后好奇地问道:“你们找谁?”
这两人的打扮看起来有些不太寻常,这万老穿的是唐装,而赵天昊则是穿着一身中山装,两人看起来很有一股古朴的味道。
“请问李老是住在这里吧,我叫赵天昊,家师万天明,特意来拜访他的,不知道李老是否在府上?”
赵天昊双手抱拳,做了一个很古朴的动作,这让站在后面的万老很是欣慰地点了点头,这礼不可废啊。
但是张阿姨顿时感觉到乖乖的,这一老一少怎么一见面就拽文啊?
一张嘴就这么客气,而且这都什么年代了,竟然还抱拳作揖,难不成是自己穿越了?
张阿姨疑惑归疑惑,但是对方这么讲礼貌,而且一看这外面站着的老头年龄又跟李老相仿,肯定是认识的。
于是马上就笑着用手对着赵天昊招呼了起来:“在在在,快进来吧,李老这会儿正在竹林乘凉呢,我带你们去!”
正当张阿姨把门打开,等着两人进来的时候,却发现外面站着的这两个人竟然没有动?
这是什么情况?
“快进来啊?”
越发感觉到有些奇怪的张阿姨感觉自己智商有些不够用了,此时便听到赵天昊再次抱拳作揖道:“烦请您通报一声!”
通报?
是个什么鬼?
“进来啊,我带你们过去!”
搞不懂这小年轻到底是要做什么,都说了带你去了,你咋就站着不动,而且还要让我通报?
这来回跑一趟有意思吗?
外面站着的万老嘟了嘟嘴,心中默默地叹了口气。
而赵天昊则是心中极其郁闷,又不得不再次解释道:“还请通报一声,李老若是同意了我们才进去!”
......
张阿姨心中瞬间无语了,自己活了五十多年,这是真没见过这样人,非得让自己再进去问一问李老。
好吧,既然对方有这样的要求,那么自己就跑一趟吧,于是她郁闷地说道:“那你们稍微等一下,我去问一问。”
赵天昊脸上维持着微笑,再次抱拳作揖表示感谢,而张阿姨把门轻轻一关,摇了摇头之后叹了口气......
通报!
那就通一下报吧......
刚来到竹林,李老在躺椅上马上就睁开了眼睛,这外面的门铃声自己也听见了,也很好奇这会儿谁会来找自己。
可是没想到的竟然是张阿姨,难不成刚才是有人敲错门了?
让李老诧异的是,张阿姨皱着眉头说道:“李老啊,这外面有个叫赵天昊的来找您。”
赵天昊?
李老的眉头瞬间皱得比张阿姨还要深,仔细地回想了一下,好像自己不认识这个人啊?
看到李老那疑惑的表情,张阿姨这才想起了刚才赵天昊的介绍,连忙追着说道:“哦,对了,他说他师傅叫万天明,他们两个人一起来的。”
“谁?你说谁?”
本来好懒洋洋,很悠闲地躺在椅子上的李老瞬间就坐了起来,然后鞋子都没穿,就向前跑了两步,向自己着急地问道。
“万、万天明?
是这个名字吗?
你没有听错?”
李老脸上的表情开始变得很严肃,而且还带着一丝很激动的神情,跟张阿姨确认的手都在发抖。
这两人还真的认识啊?
张阿姨很确定自己听到的就是这个名字,于是点了点头道:“是的,就是叫这个名字,他们还在门口呢,说是要让我通报一声,不然都不肯进来!”
一听到这话之后,李老立刻就激动得哈哈大笑起来:“哈哈哈,是他,就是他,就是他这个老家伙!
也只有他才这么讲究古礼了,嗨,这教个徒弟还是这样!
我去接他,我亲自去......”
一听说是故人来访,李老瞬间不淡定了,在原地开心得跳脚转圈圈,就像是个小孩子一样。
这说起来就开始往外跑,可是才跑了两步就就哎哟了起来:“忘了、忘了,我的鞋还没穿呢!”
又赶紧回来把鞋给穿上,李老直接将手上的蒲扇往旁边一丢,撒丫子就朝着外面跑了起来。
张阿姨都看傻眼儿了,因为从未见过李老如此激动过,平时有人上门他都是爱理不理的,很多人基本上他都不见。
这万老看样子应该是他的故人吧,难怪要这么激动了!
人还没跑到门口,就听到李老咋咋呼呼地吼了起来:“哈哈哈,万老头儿啊,这么多年不见,你还是老样子啊!”
什么情况?
在站在门口的赵天昊瞬间傻眼儿了,这听声音应该是李老来了,可是他都还没见到自己师傅,怎么就知道他的模样没变呢?
转头看了一眼自己的师傅,在听到了李老的呼声之后,难得地看到他竟然微笑了起来。
嘶~!
平时古板而又严肃的师傅,竟然也会笑?
赵天昊瞬间也以为自己穿越了,或者是走错了片场,这都是假的吧?
大门被打开的速度相当快,一个灵活而又矫健的身影一下就窜了出来,马上就看到了门前不远处站着的万老,这一下就扑了过去......
“哈哈哈,还真的是你这个老家伙啊,这有几十年没见了吧,身体还是这么硬朗啊!”
让赵天昊彻底傻眼儿的是,这李老冲出来了之后马上就一脸笑容地对着自己师傅胸前来了一拳。
而自己师傅也是毫不犹豫地同时挥拳,在李老的胸前也来了一下,两人同时哈哈大笑了起来......
“看你这身体也不差啊,你这老家伙倒是还挺会享受的,赶紧带我去你的竹林看看,让我好好瞧瞧你这平时都是怎么享受的?”
老友相见自然是很开心,相互拉着走到赵天昊旁边的时候,万老停下了脚步介绍道:“这是我最得意的弟子,赵天昊。
这是李老!”
“赵天昊见过李老!”
刚才本来就准备给李老见礼,可是哪想到这一出场就像是个旋风一样,这会儿才把礼数给补上。
不过没想到的是李老却摆了摆手道:“好好好,行了,你别给我弄那些文绉绉的东西,这么多年了,这臭毛病还是没改!”
“哟呵,我这都还没说你呢,你这徒弟上次来京城可是把我好好地摆了一道,这事儿我还没跟你算账呢......”
一听到万老说要算账,李老马上就开始和起稀泥了,赶紧把万老往屋子里拽......
第一千二百三十六章:满汉全席?
赵天昊跟在后面,看到这两个老人就像是个小孩子一样,完全刷新了自己对于老前辈的认知。
特别是自己的师傅,平时无论是对着谁都是一副古板严肃的模样,可是到了李老这里,似乎就像是变了一個人似的。
不仅脸上带上了一丝笑容,而且说话感觉都温柔了许多,不再像原来那样严厉,这还是自己的师傅吗?
“快进来吧,还站在那里做什么?”
看到赵天昊还站在门口发呆,张阿姨马上笑着提醒了起来。
“哦,好的,谢谢啊,这就来!”
赵天昊这才反应过来,连忙走了进去,想要看看自己师傅跟李老到底会聊一些什么?
这一次自己师傅过来的事情很是有些蹊跷,本来是应该自己一个人过来的,因为是自己接到了楚云风邀请的电话。
而当时就被自己的师傅听到了,一听说楚云风邀请自己过去品菜,他老人家沉思了一下就说要跟自己一起过来。
当时都以为自己听错了,自己师傅可是个绝对的“宅男”,这都有二三十年了没出过京城,平日里最舍不得离开的就是万家菜。
但是今天太反常了,人家楚云风邀请的是自己,他老人家跟着过去凑什么热闹呢?
不过自己又不能反对,而且反对也无效,于是乎在一众师兄弟和伯伯叔叔等人诧异的目光之下,将自己和师傅送上了飞机。
直到上了飞机之后,师傅才告诉自己先去拜访一下李老,随后才去楚云风那里品菜。
一听到了这话之后,自己当即就知道师傅跟过来的事情没这么简单,肯定是跟李老有要事需要商谈,可是他们两人电话里为什么不说呢?
还有一个很奇怪的地方,这两位平时好像电话也不怎么联系的,但是一见面了之后却非常的热络,让人很是有些看不懂。
李老兴奋地拉着万老朝着竹林的方向而去,其实一进门就能够看到后院那茂密的竹林,随着微风的摆动而显得很有意境。
等走近了之后,万老这才挣脱了李老的拉扯,带着一丝嫉妒的语气说道:“哟,李老头啊,你这一天小日子过得还挺舒服的啊。
这竹林是相当的雅致,你这里还什么都不缺,每天在这躺椅上悠闲地乘凉喝茶,好不快哉啊?”
对于万老眼中的羡慕神色,李老则是哈哈笑道:“你少来忽悠我了,这小楚从京城回来了之后可是告诉我了,你那里也不差啊!
你那小院子里面可是布置得比我这里好多了,那些花花草草随便拿出来一两株,都够买下我这院子的了。
你还跟我矫情?”
???
赵天昊是万万想不到,这两人的对话竟然是这样的?
好像这两个老头天生就是脾气不合,一见面就喜欢互相怼人?
对于李老的回应,万老那脸上可是古井不波,哼哼了两声之后,就直接躺到了李老的那个摇椅上面,随后还闭着眼睛摇晃了起来。
好不悠闲?
嘶~!
赵天昊很想出声提醒一下自己师傅,这是不是有点儿喧宾夺主了啊?
师傅不是一直教导着自己要懂得礼数吗?
这可是在人家家里啊,这一看就是李老平时最爱的休闲方式,你这直接躺上去了,人家李老没意见吗?
本来想帮着自己师傅解释一下的,可是都还没等自己开口,李老那边就笑着说道:“那个小张啊,去我屋子里头把小楚送来的那罐茶叶拿出来。
顺便再把小楚送来的那山泉水拿一壶过来,让这万老头好好品品我们这边茶叶的味道。”
“好的,马上就来!”
张阿姨算是看明白了,李老这是来贵客了,平时这茶叶他可是不太舍得喝的,今天这客人一来,马上就要拿出来待客了。
而且还指明了要用山泉水,可见李老对于这两位客人的重视。
还没等张阿姨走了两步,万老的眼睛马上就睁开了,带着一丝怼人的味道说道:“果然不愧是你的得意门生啊,这家里的好东西都是他孝敬的。
你还别说,你这徒弟酿的酒那还真是一绝,送我的那几瓶酒,要不是不小心开了一瓶,我是真舍不得喝啊!”
看到万老那话里带着一股子的酸味儿,李老顿时就笑了起来:“你可别胡说啊,小楚他可不是我徒弟,你别污蔑我的名声!”
就知道李老不会承认,万老顿时哼了一声道:“行吧、行吧,你不承认也没关系,不过我算是看出来了,这小楚啊,还真不是一般人。
上回来京城给我的印象也是太深了,我也是没想到你这老家伙运气竟然这么好,能够碰到一个这样有天赋的弟子,也算是你这八辈子修来的运气了。”
这一回李老没有再反驳了,而是用手抚摸着自己的小胡须,似乎很是享受万老的嫉妒之情。
赵天昊站在一旁很受伤,自己到底是招谁惹谁了,竟然被师傅这么嫌弃,听这话的意思,感情我平时都没好好孝敬您是吧?
人家楚哥的确是厉害,自己跟他比那确实是差远了,可是您也不能当面这么打击自己徒弟的不是吗?
“哈哈哈,茶来了,让你好好尝尝这边的特色茶,回味很是悠长的。”
张阿姨将茶叶和山泉水送过来之后,李老马上就在桌上开始清洗起了茶具,这一幅画面看起来很是有些意思。
就像是万老才是这里的主人,而李老更是像客人一样,让赵天昊都感觉自己师傅是不是脸太大了啊?
不过这可是两位老前辈,即便是心里有些腹议,但是这两人的相处方式还是不敢妄自议论的。
“这是你徒弟?叫赵天昊是吧?
来来来,坐下喝茶!”
茶水浸泡好了之后,李老先是给万老杯子添加了一些,随后又给自己加了一点儿,最后才给另外一个空杯倒了一些。
“谢谢李老,我就不坐了!”
老前辈在这里,自己哪里能够跟他们平起平坐呢?
不过万老却将眼神扫了过来,对着赵天昊点了点头,而李老则是笑而不语。
我能坐?
于是赵天昊马上对着李老作了个揖道:“谢谢李老,那我就恭敬不如从命了。”
噗嗤~!
看到赵天昊如此动作,李老顿时就笑了起来:“我说万老头啊,你这教育弟子的方式可是几十年都不变的啊?
这都什么年代了,还讲究这些虚礼做什么?”
李老虽然说也是很遵循传统,可是毕竟社会在变迁,有些虚礼已经是不太适合时代的发展了,做出一些改变也是可以的。
而像赵天昊这样的,虽然给人感觉很有礼数,但是对于年轻人来说,却是少了几分朝气。
对于李老的吐槽,万老却端起了茶杯,不以为意道:“礼数就是礼数,师傅传下来的,我学到什么就教给徒弟什么,这有什么问题?”
李老笑着摇了摇头,并没有再说什么。
其实也不是说赵天昊遵循这种老传统有什么问题,而是一般情况之下,没有必要还这样“端着”,年轻人就该有活力一点儿。
又不是遵循古礼拜师,那这些拜师的礼仪都不用谁提醒,李老自己都是很严格的,但是生活中的确是没什么必要。
“好茶!”
万老才轻轻地抿了一口,马上就开口赞叹道,随后又闭着眼睛慢慢地品尝了起来。
赵天昊则是等到自己的师傅和李老两人尝过了之后,这才伸手将茶杯给端起来,对着万老示意了一下,又对着李老做了同样的动作。
这才开始送到了自己的嘴边,轻轻地品尝了起来。
的确是好茶!
万老平时极爱喝茶,所以上行下效,万家菜的每一位徒弟都对茶有着不小的品味,所以这茶汤才刚刚入口,便觉不凡。
茶叶微带着一丝苦涩的口感,但是更多的却是一种清馨的味道,一下就让人有一种神清气爽的感觉。
特别是入喉之后,会让人更觉得回味悠长,还有一种凝神的效果,果然是非同一般啊!
“这茶叫什么名字?”
万老将杯中的茶水慢慢品完了之后,将茶杯轻轻放回到了桌上,马上就开始追问了起来。
“银尖!”
李老随口就回答了出来,这茶好像是杨明送给楚云风的,是PZH那边高海拔的茶叶,产量不多的。
杨明也开始在福田镇那边找了一片云雾缭绕的高山开始种植了茶树,再过一两年也能够开始供应了,绝对是相当不错的。
“不错、不错,等走的时候给我拿点儿!”
万老这话一说出来,顿时将赵天昊心中咯噔了一下,自己这师傅的脸是真的大啊,这让自己都感觉到丢人啊。
这一次来李老这里拜访,途中自己就说买点东西上门,可是自己师傅却根本不听,说没那个必要。
好家伙,这东西不带不说了,临走都还要薅点东西走,这也太不好意思了吧?
不过李老似乎眼睛里面闪过一道精光,他马上就似笑非笑地说道:“我倒是没什么问题,只不过你好意思带走吗?”
赵天昊的脸顿时就红了,低着头悄悄看了看自己的师傅,却看到他丝毫没有羞愧之心,反而是大大咧咧地笑了起来。
啥情况?
自己眼花了吗?
“比起我这一次过来的目的,这么点儿东西又算得了什么呢?
咱俩什么时候还需要这么客气了?”
万老似乎是话里有话啊?
这话刚一说完,李老脸上的笑容为之一滞,看向万老的表情开始变得有些严肃和古怪了起来,随后竟然连眼睛都眯了起来。
“莪就知道你过来没这么简单,有什么事儿直说吧!”
李老很快就恢复了正常的神色,装作毫不在意地给万老和赵天昊的茶杯里添了茶水,静等万老揭晓谜底。
不过万老似乎并不想马上就开门见山,而是很悠闲地一杯接着一杯地品尝着杯中的茶水,现场的气氛有些微妙。
而李老似乎也不着急,他也不说话,就这么一杯一杯地给大家续杯,到了后面赵天昊干脆直接把茶杯一直端在手里,实在是不好意思续杯了啊......
直到茶水经过了三泡了之后,万老这才深吸了口气道:“天昊,你在旁边休息一会儿。”
这话的意思太明显了,就是要让赵天昊回避一下,他跟李老即将商谈重要的事情,这让赵天昊秒懂,马上起身给两人行了个礼,直接跑到竹林后面去了。
“呵呵~!”李老会心一笑,就这么笑盈盈地看着万老,想听听他葫芦里到底是卖的什么药。
其实对于万老的忽然到来,李老心中也猜测肯定是有什么重要的事情,不然多年不见的老友,而且是从不出门的人竟然破例了,要说没有要事,谁都不会信的。
“就知道瞒不过你,我也没想瞒你,那我就开门见山了啊!
这如今的餐饮发展得太快了,快到很多传统的东西都快丢失殆尽,你就没有一点儿想法吗?”
想法?
李老心中暗道一声老狐狸,还说是开门见山呢,这一开口就跟自己打马虎眼儿,老都老了说话还这么费劲儿?
自己何止是有想法啊?
楚云风不就是自己培养起来的吗?
特别是这段时间,楚云风复原川菜的速度那叫一个快,让自己每天心情是极度的愉悦,已经是看到了川菜即将复兴的希望。
最要紧的是楚云风的厨师培训学校一旦成立起来了之后,这些东西全部都教授出去的话,真正的新一代川菜厨师一旦成长起来,那绝对是能够迎来新的辉煌。
至于万老头所说的这云山雾罩的话,估计自己也没什么兴趣。
而万老的话说完了之后就一直在紧盯着李老的神色,却发现他好像渐渐地无视自己了,似乎对于自己隐藏的意思有一种无所谓的态度?
这也太奇怪了吧?
这一下就让万老有些沉不住气了,于是马上轻哼了一声道:“看来你是真没兴趣,那就算了,这满汉全席我另外找人去吧!”
嘶~!
本来还很优哉游哉的李老瞬间惊愕了,这茶杯才刚刚端起来,一下就在手中抖动了一下,将茶水给溅到了桌上。
呵呵~!
万老瞬间就抿着嘴摇头笑了起来,看来这李老头失算了啊,这下看你还在意不在意?
“你说什么?什么满汉全席?”
揣着明白装糊涂,李老还没搞清楚万老的意思,所以也开始打马虎眼儿了,装作没太听懂他的意思。
不过就这么藏着掖着的也没什么意思,万老就直接摊牌了:“行了,你就少跟我装了,就是满汉全席!
怎么样,还想不想让这满汉全席重新出现在世人的眼前啊?”
满汉全席?
这曾经最最辉煌的全席宴,当真是集合了古代华夏文明的精粹,只不过很多菜品的做法早就已经失传了。
还有一部分菜品的食材都已经消失,另外一部分也入了保,但即便如此,它曾经的辉煌让华夏人都为之向往。
可以说稍微了解一点儿华夏餐饮的人,都会知道“汉满全席”这四个字的意思。
“怎么说?”
李老沉思了一下之后,仅仅说出了这三个字!
“合作!”
万老这话的意思很明显,但是又带着另外一股很奇怪的味道,为什么满汉全席需要跟李老合作呢?
第一千二百三十七章:谈崩了?
“什么合作?你不会是还没睡醒吧?
或者是说你人老糊涂了?”
李老脸上的神情并没有一丁点儿的变化,这让一直紧盯着他的万老嘴角露出了一丝神秘的笑容。
将手中的茶杯轻轻地放到了桌上,刚才李老续的这杯水并没有喝上一口,万老先是点了点头,随后又“呵呵”一声,闭着眼睛摇了摇头。
随后他忽然一下睁开了眼睛,就像是猛虎出笼一般露出了骇人的精光道:“你瞒得过别人,难道还能瞒得过我吗?”
本来是想要打一打心理战术的,通过突然的“袭击”来看看李老的神情在自己如此“凶猛”的模样之下会有什么变化。
可让万老感觉到诧异的是,李老这神情似乎还是一丁点儿都没有变,就那么很随意地看着自己,仿佛什么事情都没发生过一样?
而李老随后还露出了一副很奇怪的神情道:“你在说什么啊?这神神叨叨的?
咦~!不是?
你这久了没出门,不会是脑子糊涂了吧?要不要我帮你叫一下医生,咱们去医院看看?”
要是楚云风在现场的话,一定能够看出李老的神情是真的带着很关切的表情,还用手想要摸一摸万老的额头,看看是不是在发烧。
“去你的,少跟我打马虎眼儿!”
看到李老把手伸了过来,万老一下就将它给打掉,然后眼睛开始眯了起来:“老家伙啊、老家伙,难道你是真的要把它们给埋没了吗?
难不成你还想把这些东西都带进、带进......
我们都这个岁数了,真的不给年轻人,或者说是这个厨艺界留下点儿什么吗?”
万老似乎是想要改变一下策略,开始用“怀柔”的手法了,可是李老那边似乎根本就不吃这一套,他的眉头反而是皱得更深了......
“你真不是真糊涂了?
你不是说我培养了小楚吗?他现在这么优秀,我还有什么不满足的呢?”
一提到了楚云风,李老似乎就感到很满意,整個人瞬间露出了一种幸福的表情,而且很自然,根本就不像是装出来的。
但是万老却不这么认为,他马上带着一丝不屑的表情说道:“装,你接着跟我装?
好你个老家伙,咱们这么多年的情分了,你竟然都不愿意跟我说一句真话?”
似乎对于李老还在继续跟自己打哑谜,万老感到有些异常的生气,于是又重新将桌上的那茶杯给快速拿了起来,一口就喝掉了。
当茶杯被重重地放在了桌上,发出了一声厚重的“砰”的声音之后,万老直接从躺椅上站起来了,整个人显得无比的严肃。
“李老头,我这次是带着很大的诚意来的,咱们两个都是半截身子快要入土的人了,我也就不跟你兜圈子了!
这满汉全席能不能再次出现在世人的面前,就看你跟我的这次谈话了。
你等等,别用你的手来摸我的额头,你知道我在说什么!!!”
看到万老险些将自己伸过去的手给拍下来,李老扁了扁嘴,把手伸了回来,摊了摊手,表示自己很无奈。
但万老的神情却显得更加严肃了几分,继续沉声说道:“你明白我的意思,我所说的满汉全席是什么意思。
这些老一辈流传下来的精髓,我这里有一部分,你那里也有一部分,只要咱们能够合作,那么它们一定是能够重新在世人面前展现它们曾经无比的辉煌。
你懂我的意思吗?”
听到了万老那带着一丝兴奋地憧憬,李老嘟着个嘴,很是“无辜”地摇了摇头。
这个老混蛋!!!
万老在心中狠狠地鄙视了一下对面这个还在装傻的小老头儿,自己都说到这个份上了,他竟然还跟自己装傻?
看到自己酝酿了多年的话似乎是没有起到一丁点儿的效果,万老的心情非常的复杂,对方油盐不进,自己该怎么办呢?
“好吧,要不你说说你的想法?这合作上面你有什么需求,咱们都可以好商量的,不过你也不至于就这么跟我装糊涂吧?”
万老其实说了半天,并没有向李老询问有关这满汉全席到底是怎么一回事儿,如果是被其他人听到的话一定也是很迷茫的。
可是万老却笃定李老一定是听得懂自己的话,可是他并不想回应自己,所以才会装糊涂。
而之所以没有直接摊开来谈,估计也是想要保留一些权益上的划分,所以才会出现两人“鸡同鸭讲”的局面。
话都说到了这个份上了,李老只能是深深地叹了口气,这一下就让万老都有些紧张了起来,连忙把身体都向前倾斜了一点儿,想要听听他的回答。
“唉,真的是听不懂你在说什么?
这说了半天什么满汉全席,这跟我有什么关系?
我不过就是一个做川菜的厨师,这满汉全席是你们京城派的事情,你找我做什么?
神经兮兮的......”
李老这说着说着的,到了最后把手往天空一甩,带着无限的遗憾,表示他什么都不知道。
“李老头,你混蛋!
天昊,赵天昊,给我滚回来!
走!
我们走!”
似乎是感觉到自己受到了侮辱,万老一下就发飙了,扯起嗓子就吼了起来。
莪擦,到底出什么事情了?
赵天昊其实就一直待在竹林后面,虽然心中很好奇这两位想要谈什么事情,竟然会让自己避开?
要知道师祖他老人家平时不管是什么事情都会带着自己的,而且从不避讳,所以这一定是很重要的事情,虽然很想要知道,但是却也没有偷听。
只不过这师祖为什么一下就发火了?
而且听着这语气比平时发的火都还要大,这两人之间到底是出现了什么问题?
“啊~!
在,在呢,我来了!”
可不敢不答应,而且马上就跑了出来,很快就来到了万老的身边,立刻见到了一脸愤怒的师祖,还有一副极其吃惊的李老。
“万老头,你跟我这儿发什么疯呢?”
李老脸上写满了惊愕,一副不可置信的模样看起来很是有些真诚,对于万老的忽然变脸而感到由衷的疑惑。
这不说话还好,一说话之后万老更是怒不可恕,直接在桌子上狠狠地拍了一下道:“我算是记得你了,李老头,你给我记着。
走,我们走!”
这是真的被气着了,万老迈开脚就直接朝着门外走去,而赵天昊本以为自己师祖是在开玩笑的,可是哪里想到竟然是来真的?
等到万老都走了几步了才反应过来,于是赶紧给李老行了一个礼,然后马上追了上去。
李老本来也是迈动了一下脚步,仅仅只是动了一下,随即就缩了回来,然后沉思了一下,并没有上去送客。
而是直接走到了摇椅旁边,马上就躺了下去,眼睛盯着蔚蓝色的天空,面无表情地发呆......
张阿姨则是听到了这里的动静儿,连忙出来查看,特别是看到李老躺在了摇椅上面,整个人都不动了,当即就吓了一跳。
“李老、李老,您怎么了,没事儿吧?”
赶紧上前来查看一下情况,这不会是出什么事情了吧,我的天哪?
听到张阿姨的叫声,李老眼睛里的瞳孔收缩了一下,随即就回答道:“没什么事儿啊?我在这里发呆呢。”
“啊~?
没事儿?
真没事儿啊?”
听到李老的回应之后,张阿姨的心绪这才稳定了下来,刚才真的是把自己给吓坏了。
对了,随即张阿姨反应了过来,马上追问道:“客人呢?”
“走了!”
李老随口说了一声,然后就开始闭上了眼睛,也不知道是想要睡觉呢还是假寐?
走了?
这客人可真奇怪,走就走吧,刚才好像还跟李老发脾气了,可千万别把老爷子给气出问题来,到时候找你麻烦!
而当万老气呼呼地走出了李老家的大门之后,他忽然一下就停下了自己的脚步,随后便站在了原地不动了。
赵天昊这才堪堪追到了他,所以可见万老刚才是有多生气,这走的速度有多快?
“师爷?您刚才......”
很想知道自己师祖刚才跟李老之间到底发生了什么,赵天昊才刚刚疑惑地问起来,就发现自己的师祖状态不对。
他好像在沉思?
嘶~!
等会儿,不能打扰师爷的思路,于是赵天昊便站在旁边静静地等待。
大约一分钟之后,万老忽然“哎呀”一声,重重地拍了一下自己的大腿,做出一副恍然大悟的模样,随后给自己那深皱而郁闷的额头上来了一下。
“真有你啊,李老头,你以为装聋作哑就能糊弄我了吗?
你不接招就算了,我看看你徒弟接不接招,哈哈......”
还没等赵天昊进一步追问,万老便马上笑着摇头说道。
“师爷,您这是?”
不等赵天昊反应过来,万老马上就开始大步朝前走,准备走到小区外面去打车。
等到赵天昊快步追上来了之后,他马上就说道:“走走走,赶紧去星辰一趟,李老头既然不接招,那么我们就找他的徒弟去。
我想他的徒弟肯定会感兴趣的,到时候看着李老头还跟不跟我合作,哼......”
万老越说越兴奋,随后自顾自地像飞奔一样地小跑了起来,让跟在后面的赵天明给看得一愣一愣的。
可是不管自己问什么,万老都是摇了摇头,就是不透露分毫,让这心里的好奇心都快抑制不住了。
直到上车了之后,两人坐到了后排,万老想了想之后,这才低声问道:“以你跟楚云风的关系,一会儿叫他单独出来聊聊,他会答应吗?”
楚哥?
单独聊?
赵天昊很是认真地皱眉看了看自己的师祖,随后便看到万老很是认真地点了点头。
皱着眉头仔细地想了想之后,赵天昊带着一丝不太确定的语气道:“应该会的吧?我觉得楚哥挺好说话的。”
“不是应该,到底会不会?”
“呃~!会会会,不就是单独聊聊嘛,楚哥这个面子还是会给我的!”
在被万老的眼神给“威胁”了一番之后,赵天昊便马上带着一丝肯定的语气,连连点头称是。
可是万老忽然话锋一转道:“那万一他师傅李老嘱咐了他不跟咱们见面,你还有把握吗?”
嘶~!
别玩我啊?
“师爷,您这是有什么话就直接告诉我好不好,这样玩我有意思吗?”
不对劲儿,这很不对劲儿,赵天昊忽然意识到这应该是一件天大的事情,自己会不会被自己的师祖给坑了啊?
“呵呵,瞧你小子那点儿胆子啊?你现在就给楚云风打电话,告诉他我来了,一会儿到了酒店单独找个包房,找他聊点儿事情。”
似乎是下了一个决定,万老很是认可自己的方案,带着一丝鼓励的眼神对着赵天昊笑了起来。
“师爷、师爷,您老人家就给我透个底儿吧,这到底是怎么回事儿啊?
您要是不说清楚,我可是不敢给楚哥打电话的,我总不能把楚哥给坑了啊?”
赵天昊可是很佩服楚云风的厨艺和他的为人,所以很想保持着跟楚云风的良好关系,万万不能让自己师爷把自己给坑了。
看到赵天昊竟然反抗自己,这让万老一下就不高兴了起来:“怎么着,你小子难不成还敢违抗我的命令?
再说了,我什么时候说过要坑小楚了?
我这是带了一件天大的好事儿给他,这可是他这辈子求都求不来的好事儿,他要是知道了的话,肯定会感谢我一辈子的。
这是好事儿,你懂不懂?
电话你打不打?”
看到自己越说,这赵天昊的眉头就皱得更深,竟然还露出了对自己不相信的眼神,差点儿就让自己想要拍一下他的脑袋。
自己会做坑人这样没品的事情吗?
“这电话你不打?”
“不打,除非您先告诉我到底是什么事情?”
赵天昊这还是第一次反驳万老的意见,所以把心一横,今天就豁出去了。
一直盯着赵天昊看了半天,发现他似乎是一点儿都不妥协,万老最后也是感觉到有些无奈。
最后只能是叹了口气道:“好吧,那我告诉你,满汉全席知道吧?”
???
什么情况?
赵天昊狐疑道:“满汉全席?知道啊?
这京城凡是做餐饮的谁不知道满汉全席啊?您说这个干嘛呀?”
“那你知道现在整个京城还有谁会做这满汉全席吗?”
“知道啊,不是还有好几家会做吗?不过听说好像都不太正宗,而且好多菜都已经失传了啊?”
仿佛是听出了一点儿什么来,赵天昊的心中更加好奇和疑惑了,自己这师爷好像就是为了满汉全席的事情来蓉城的。
可是这满汉全席跟李老有什么关系呢?
他可是川菜的厨师啊?
这川菜难道跟满汉全席还能扯上关系?
别逗了吧?
“实话跟你说吧,我就是为了这满汉全席的事情跟你来的蓉城,不然你当我闲的啊?
我让你给小楚打电话,那是要给他一个天大的机会,让他能够学到满汉全席的机会,这个电话你打不打?”
表情略带严肃的万老把话说完了之后,赵天昊彻底地震惊了,随后马上带着一丝迷茫的神情反问道:“您没骗我?”
“我什么时候骗过你呢?”
嘶~!
这是真的啊?
赵天昊此时心中已经是说不出什么滋味儿了,那可是满汉全席啊?
自己即将见证一段历史的真相吗?
“打、打打打,我马上就打,师爷啊,你赶紧跟我说说这满汉......”
“赶紧打电话,有事儿一会儿再说!”
“好好好,我这不是在打着嘛,您先跟我说、说......”
“喂?楚哥,我、我我我,天昊啊!”
“天昊啊,你到蓉城了吗?我这边有点儿忙,要我叫人来机场接你吗?”
“不用、不用,我已经从机场出来了,现在正朝着星辰酒店这边过来了,那个什么,我师爷也来了,想跟你私下单独聊一聊,你这边有时间吗?”
“师爷?等等,你是说万老?他老人家也来了?”
“啊,对对对,你这边有时间吗?”
“万老亲自来了怎么会没时间啊?就算是没时间也要挤出时间来,你们快到了给我说一声,我下来接你们!”
“哦,好好好,那咱们一会儿见,就这么说定了啊!”
“好的,那一会儿见!”
挂掉电话之后,赵天昊立刻欢呼了一声,于是马上开始向万老追问了起来......
第一千二百三十八章:满汉全席还有蓉城版本?
既然话都已经说过了,万老自然是不会再瞒着赵天昊,不过看到他那心情急切的模样,心中也未免有些叹气。
这孩子稳重的功夫还是差了一些,还是得好好地磨练一下才行啊!
酝酿了一下之后,万老这才缓缓道来:“这满汉全席你肯定是听过的,而且刚才你也说了,这现在的京城啊,也有几家说他们会做。
可是那也只是糊弄一下客人罢了,那些所谓的满汉全席就是一个幌子,用一些不太正宗的菜品来忽悠人。
即便是跟曾经的满汉全席的菜品名字相同,可是做法却都不太一样,菜式也就更是搞笑了,连食材都不对。”
赵天昊一听自己师爷对这些情况这么了解,马上就诧异地问道:“师爷,您是去别人的店里尝过吗?
你怎么知道他们做出来的菜品样式和味道不对呢?”
“哼~!”万老轻哼了一声,露出一副很是不屑的表情,“我当然是去过了,不然怎么会知道?
而且我也会几道汉满全席的菜品,肯定也就知道他们做出来的菜品完全是牛头不对马嘴。”
什么?
赵天昊就像是听到了惊雷声一样,直接条件反射地从后面的座椅上蹦了起来,随后头在车顶上装了一下,疼得嗷嗷直叫。
“你干嘛呢?”
被自己徒孙给吓了一跳,万老顿时就板起了脸。
赵天昊顾不得脑袋生疼,赶紧用手摸了摸缓解一下疼痛,立刻就问了起来:“师、师爷?
您、您老人家会做满汉全席的菜品?
真的假的啊?
这么多年了都没有看到你做过,你可别是骗我的吧?”
的确如赵天昊所说,这二十来年都没有看到过万老有做过有关满汉全席的菜品,而且店里也并没有其他人见识过。
这冷不丁说他会做汉满全席的菜品,这绝对是不亚于满天惊雷一样,炸得人脑袋“生疼”。
“哼,我什么时候骗过你了?
只不过我会的菜式比较少罢了,做与不做也没有什么区别,所以这么多年也就没有那个心思罢了。”
万老这话说得有些惆怅,让赵天昊听出了一抹深深的无奈之感,但转眼心中的好奇心则是更甚了。
“等等,不对啊,师爷,这满汉全席不是京城的菜式吗?
您老人家怎么找到李老头上了啊?这川菜也会制作满汉全席吗?
您这不是开玩笑吗?”
“开什么玩笑?”万老“啪”地一下就在赵天昊脑袋上拍了一下,顿时让他叫疼了,虽然有点儿委屈,可是好奇心却在脸上怎么都掩饰不住。
“快给我说说呗,到底是怎么回事儿?
而且您准备跟李老合作是個什么意思?”
这好奇心是达到了人生的巅峰,让赵天昊的心痒痒得难受至极,可是万老却再次“哼”了一声,竟然不说了。
“等见到了楚云风,你就会知道了!”
说完之后万老就开始闭目养神,让赵天昊欲言又止,不敢打扰他老人家休息,这纠结难受的心情简直是无法形容。
在车上足足煎熬了二十多分钟,赵天昊总算是快要看到光明了,这离星辰都还有三公里的时候,他马上就给楚云风打起了电话。
“楚哥、楚哥,我们快到了,司机师傅说就只有三公里了,你赶紧下来啊!”
之前是万老着急,现在却轮到赵天昊了,楚云风接到电话也是感到有些迷茫,这不还有三公里吗?
别看三公里不算长,可是一旦有点儿堵车的话,至少也是要个十分钟的时间,而自己后厨这还忙着呢。
不过万老亲自过来了,楚云风也是不敢怠慢,马上就回道:“行,我马上就下来!”
“好好好,那你赶快啊,咱们见面了说!”
赵天昊的语气显得尤为激动,让楚云风也感觉到这事儿仿佛有点儿不简单啊?
特别是万老竟然亲自过来了,这本身就显得有些不寻常,于是跟郭逵和胡月两人嘱咐了一下,楚云风这才脱下了围裙,朝着酒店大门口走去。
估摸着时间,楚云风在大厅稍微待了一会儿,等到了大门口之后,便看到了一辆出租车停在了酒店的门口。
第一时间就从车上跳下来一个人,然后塞给司机不知道多少钱,着急地说道:“不用找了,谢谢师傅!”
这不是赵天昊是谁呢?
他下车转头便看到了楚云风,连忙伸手打了个招呼,立刻转过来给万老打开了车门。
精干而又有些瘦弱的万老从车上走了下来,楚云风马上就点头问候道:“万老您好,这边请!”
楚云风心中可以非常笃定的是,自己的婚前宴和婚宴万老肯定都是不会来的,虽然自己也给他老人家发了信息和请帖。
最后肯定就是赵天昊作为代表,再带一两个万家菜的人过来也就是了。
他老人家这会儿就来蓉城肯定是有其它目的,所以楚云风也就不过度寒暄,等到了包房之后便能知晓。
万老点了点头,便跟随着楚云风直接走进了大厅,上了电梯之后便直接去了楼上的包房。
“吃过午饭了吗?”
此时已经是下午两点左右了,出了电梯之后,楚云风向赵天昊询问了起来。
“飞机上吃过了,师爷,还要再吃点儿东西吗?”
转头追问了一下万老,便看到他老人家摆了摆手道:“肚子不饿,沏壶茶就可以了!”
感受到楚云风的热情,赵天昊也就不跟他客气了,跟楚云风对视了一眼之后,就由得他去安排了。
进了包房楚云风便开始烧水,这个包房里面有自己专门备好的茶叶,平时都是招待重要客人的时候才会选择这个地方。
不过在水开之前,楚云风还是想要先试探一下万老过来的真实目的。
“万老啊,您老人家过来怎么也不提前说一声,我也好去机场接您啊?
再说了,要是李老知道您要过来的话,指不定会有多高兴呢!”
这本来就是带着一点儿客套的话,顺便也是打探一下信息,可是让楚云风感到意外的是,万老竟然发脾气了。
“哼,你师傅他才不会高兴呢,刚才我们还吵了一架!”
等等,万老这话信息量有点儿大,让楚云风都有点儿没想明白。
我师傅?
李老?
万老这是直接认定了李老是自己的师傅?
还有,两人吵架了?
听这话的意思不像是在电话里吵啊,难不成是两人见面了?
感觉到事情好像是已经超过了自己的预计,楚云风连忙追问了起来:“万老,你们刚才是去了李老那边吗?”
不等万老回答,赵天昊马上就抢着说道:“是啊,我们一下飞机就去拜访李老了,可是还没说一会儿话,我师爷就跟李老吵起来了!”
当时两人的情况赵天昊其实并不太清楚,因为只听到自己的师爷声音最大,李老的声音好像是没怎么听到的。
自己师傅都那么生气了,这应该是吵架了吧?
嘶~!
楚云风则是吸了口冷气,感觉有点儿不可思议啊,李老怎么会跟万老吵起来呢?
正准备询问原因的时候,万老则是马上就开口说道:“行了,这事儿过去了,也跟你们没有太大的关系。
我其实这次过来呢,是想跟你师傅达成一项合作,可是被他给拒绝了。”
合作?
楚云风越听越是糊涂,渐渐地开始皱起了眉头,不过心里也是隐隐的猜测起来,既然是要找李老合作,那么肯定是跟菜有关系了。
果然,万老沉吟了一下,又接着说道:“你知不知道你师傅隐藏了一手本事,这么多年了都没有露过一手?
而这一手的本事他指不定会不想展现出来,即便是他有一天那个啥了,他都不会展示出来。
我这么说,你相信吗?”
万老的话一开始便让楚云风狐疑了起来,这眉头开始皱得更深了几分,而当最后那暗示李老想把这本事“埋没”的时候,楚云风忽然眼睛一亮。
我去,难不成是那件事儿?
楚云风忽然想起了上次在泰国做菜的时候,李老忽然晕倒住进了医院,他嘴里念念不忘的一句话。
当时李老就在嘀咕着说一定要把这东西给传承下去,不能在他手上给失传了。
这等到李老快好了之后,当自己再向他追问的时候,他却直接否认了,这不仅是让自己,也是让候会长也感觉到其中有猫腻。
可直到这一次去家里特训的时候,当自己再次说起这事儿,他却没有再否认了,只不过是说等到时机成熟之后,自然是会教自己的。
能够被李老如此重视的菜品,自己一直都很想知道是什么菜式,到底会惊艳到何种程度?
竟然是会让李老在那种时刻都会念念不忘,不过猜测了许久,一直都没什么头绪。
但是万老这么一说之后,顿时让楚云风意识到,李老手中的这道菜绝对是相当的不凡,因为他都亲自上门了。
可是这万老的合作到底是个什么意思,楚云风还有点儿没弄懂,所以便先装作自己毫不知情地说道:“不太清楚,他老人家的想法我猜不透。”
“呵呵!”
听出楚云风是在跟自己打马虎眼儿,万老心中暗道这小家伙跟李老一个德行,这是不见兔子不撒鹰啊?
“行吧,那我也不管你是知道还是不知道,这满汉全席你要是想学呢,就跟李老那边通个气,咱们双方合作,绝对是共赢的结果。
不过你师傅这人......”
还没等万老说话,楚云风就瞬间开始飙音了:“什么?什么满汉全席?”
带着一丝惊愕的神情,楚云风这反应有些大,一下也让万老和赵天昊两人感觉有些错愕。
“怎么,你是真不知道?”
万老带着一丝狐疑的神色,仔细地看了看楚云风的表情,这也不像是在装的啊?
“您老是什么意思?是说李老会做满汉全席吗?”
楚云风深深地吸了口气,带着一丝很不确定的语气问道,这刚才万老的话,已经是完全超乎了自己的想象。
什么情况啊?
这一道菜能够跟满汉全席相比吗?
“呵呵,看来你是真不知道!”
没有正面回答楚云风的问题,万老似乎感到有些欣慰,随后带着一点儿高深莫测的表情,用手开始抚摸着自己的胡须。
楚云风狐疑地看了看赵天昊,发现他直接对着自己摊了摊手,表示自己也不太清楚。
这事儿的确有点儿超过自己的预计了,如果说万老的意思就是那个意思,那么李老这老爷子所隐藏的事情可真的没那么简单啊!
“万老,您这不是在开玩笑吧?
难不成李老以前还在北方学过满汉全席的菜式?这不可能啊?
而且据我所知,李老从小就一直待在川内,而且都是四十多岁了才去的京城,那个时候京城似乎也没多少人会做这满汉全席了吧?
那他老人家是跟谁学的呢?”
带着满满的疑问,楚云风开始分析了起来,认为这万老的话里面错误太多,指不定是他搞错了。
“嗯,看来你果然是不知道啊!
这样吧,既然话都说到这里了,那我就先跟你们说说这满汉全席的事情,最后你们应该会知道一些内幕了。”
果然也是只有这些活到这种岁数的人才会知道这些历史真相,楚云风这才反应过来,连忙把烧好的水给拿了过来,把茶水给泡上。
万老似乎并不在意喝不喝茶,而是马上陷入了回忆之中:“这说起满汉全席啊,你们应该都知道,这是当年号称清廷的最顶级的宴席。
而它的雏形,要追溯到满清入关之后,当时满清仿照汉制,设立专门掌管饮食宴会的机构,使得清宫菜渐渐发展起来。
据说当时光禄寺举办的各种宴席,就已经有了满席和汉席的区别了。
当时的满席分六等,其中一等满席每桌用银八两,往往用于帝后死后的随宴。
四等席每桌用银四两四钱,主要用于元旦等大型节日的宴席。六等席每桌用银二两二分,主要用于赐宴。
汉席则分一二三及上席和中席五类,主要用于文武会试出帷宴等场面。
后来到了乾隆时期,这宴席开始渐渐成型,菜式也越来越多,这宴席的种类也开始渐渐地区别了开来。
这最后分成了六种规格的宴席,分别是蒙古亲藩宴,这是皇帝为了招待与满清皇室联姻的蒙古贵族所设的一种御宴。
一般开设于正大光明殿,时间为每年的正月十五,并由满清的一、二品大员作陪,同时这也是满汉全席中第一宴。
菜品二十四类,为宴中第一。
第二种是廷臣宴,指的是皇帝用于表彰和拉拢大臣中卓有能力者的一种宴会,共有菜品十八种,材料从天上到地下,从水中到陆地,无所不有,无所不包。
后面几种分别是万寿宴、千叟宴、九白宴和节令宴。
这几种宴席自然也是针对招待的宾客不同,所以菜式也都会跟着有些不同,而随着时间的沉淀,这些宴席上的菜品开始逐渐地增加和丰富了起来。
恐怕你们平时听到的是满汉全席一共有108道菜,而且皇帝每次吃饭都要做这么多,这都是传言罢了,不可信的。
但是据我所知,这些宴席的所有菜式全部加起来,菜品总共是有300来道。”
嘶~!
万老说到这里,楚云风跟赵天昊都倒吸了口凉气,这可是最精致的宫廷菜式啊,竟然会有300多道?
不过还没等这两人的震撼之色恢复过来,万老又语出惊人道:“那么你们还知不知道,其实满汉全席还有一个蓉城版本?”
蓉城版本的满汉全席?
楚云风和赵天昊当即就傻眼儿了......
第一千二百三十九章:川菜的超级秘辛
看到楚云风和赵天昊两人那一脸震惊的模样,万老心中由衷的受用,毕竟这些历史的真相,也只有像自己这样活到这把年纪的人才知道一二。
此时的万老开始端架子了,轻轻摇晃着脑袋,用手不断地抚摸着自己的胡须,仿佛很是享受这个过程。
震惊之后的楚云风开始狐疑了起来,这万老说的到底是真是假?
如果是真的话,那么为什么这么多年从未听说过这满汉全席有蓉城版本的存在,而更重要的是,李老他又怎么会做呢?
但要是假的话,自己刚才联想到李老在“最后一刻”都还念念不忘的菜品,难道真的是跟这满汉全席有关系?
那么问题来了,既然李老对这件事情如此的念念不忘,那么他老人家为什么不早点将这些菜式给传承下去呢?
这里面的疑点太多了,楚云风一时之间都想不明白,所以目前唯一能够给自己解惑,或者说将很多猜测给证实的方法,那就是听万老继续说下去。
不过还没等楚云风发问,万老则是先定神开始询问了起来:“小楚啊,你师傅从未向你透露过这有关满汉全席的信息吗?”
“万老,话都说到这里了,您就继续讲讲吧,不过我可以肯定答复您的是,我师傅并没有在我面前提到过这事儿。
而且据我回忆,似乎也并没有任何人说过这满汉全席会有蓉城版本,您觉得这可能吗?”
仔细而又认真地看了看楚云风的表情,万老认为楚云风并没有说谎,而且也没那个必要,这李老头果然是稳得住啊?
也不知道他这心里到底是怎么想的,竟然连自己的徒弟都还要瞒,而且据说上次差点儿在泰国那什么了。
就这样都还不愿意传承吗?
这到底是怎么回事儿?
难道是自己猜错了?
但是不可能啊?
这件事情自己可是百般求证过的,李老头肯定是会的,但是问题在于,他为什么要否认呢?
就在万老还在沉思的时候,赵天昊也跟着着急了起来:“就是啊,师爷,楚哥又怎么会说谎呢?
您赶紧说说吧,这到底是怎么回事儿啊?”
哟呵?
天昊这小子也着急了起来,不过看到他对楚云风这么信任,万老这心中也不知道是个什么滋味儿。
顿了顿之后,万老拿起桌上的茶杯就喝了起来,这一口气将茶喝完之后,似乎是顺了口气,随后才开始默默地叹了口气。
“那行吧,既然我这次来都来了,就是为了表明我的诚意,那我就开诚布公,不过小楚啊,这事儿我说了之后,接下来的就要看你了。
你师傅那边你得好好地劝一劝,别把手艺给带进、带进那什么里去了。”
脸上带着无奈的神情,似乎也是有点儿感同身受,万老最后的话说得有点儿唏嘘。
楚云风点了点头,赵天昊更是点得飞快,好像跟他有多大关系似的,看得万老想给他头上重重地来两下。
咳嗽了一声之后,万老这才缓缓道来:“刚才我已经跟你们说了有关满汉全席的由来,这满汉全席到了清末的时候已经是发展到了顶峰。
不过随着皇权的衰落,到了清末的时候,京城已经是很不稳定了,所以不少的人都纷纷从京城开始向全国各地流动。
而厨师也是如此,这名叫关正兴的满族名厨也跟着“大军”南下,来到了蓉城。
据说这关正兴以往在京城就是家喻户晓的厨师,而且还操办过满汉全席,但是已经是无法考证了。
不过他算得上是荣乐园的祖师爷,这点儿倒是没有人否认的,也正是他在蓉城考察了当地的餐饮,认为都太简单了。
而如此多的达官贵人来到了蓉城,竟然都没有一个像样的餐馆可以吃饭,所以便萌生了自己开餐厅的打算。
等到餐厅开起来了之后,凭借着他的手艺,很快就在蓉城扎下了根,而且逐渐成为了蓉城地界餐馆的扛把子!
以前在京城的时候,关正兴就见识过了很多宫庭和官府宴请的场景,所以随着这业务日趋繁荣,实力日渐增强,他也开始提升起了包席的规格和档次。
并且根据宴请的对象、宴席种类,设宴时间和季节、宴席规模和喜好,安排不同的宴席规格,再加上借鉴以前京城的所见所闻,采用宫廷和官府的服务形式。
久而久之,就渐渐地形成了正兴园独特的宴席方式,颇具官家气场,所以深得客人们的称道。
但这些都不是关键,最关键的是,来这里就餐的达官贵人们都是来自五湖四海的,家里都有当地的名厨。
而这些贵人们都讲究一个上层社会的潜规则,那就是炫耀。
所以有的时候在赴宴的过程中会带着自家私厨和家厨做的菜品,放到宴席上请大家品尝,以显得自己很有品位。
更有甚者直接把自己的私厨和家厨一起带来,在正兴园的后厨做菜,而这些各自带来的厨师做出的菜都会进行一番比拼。
谁家的厨师做出来的菜不错,自然都会得到其他人的赞美,这样一来主人自然是大有面子,满足了这炫耀之心。
这样一来的话,正兴园的关正兴就有机会跟这些来自五湖四海的名厨们进行交流,而且他也非常的尊重这些厨师。
所以他每次都会跟这些厨师好好地交流一番,并且对他们做的菜进行反复的揣摩和学习,而且有不懂的地方也不吝求问。
久而久之,关正兴开始掌握了大量的顶级菜品,随后他开始将这些菜品进行改良、融合和创新。
这是菜品上面的改变,而要让菜品变得更加有档次,这也跟关正兴的一个兴趣爱好有很大的关系。
这关正兴喜好收藏古器,他所收藏的餐饮器具像古色斑斓的瓷盘碗盏,精致的象牙和乌木包银筷子等,全部都陈列于包席馆内。
这自然就构成一道独特的景致,令当时蓉城不少上流社会食客们心醉神迷。
所以在餐具的选用上面,关正兴是下了大功夫的,所有的餐具都是非常的精美,而且每一道菜使用的餐具都不相同。
关正兴素好收藏古器,所收藏的餐饮器具像古色斑斓的瓷盘碗盏,精致的象牙和乌木包银筷子等,皆陈列于包席馆内,构成一道独特的景致,令当时成都不少上流社会食客们心醉神迷。
其次就是菜品了,这正兴园的菜式菜品多以精致大气著称,尤为是海味类的菜肴,从燕窝、海参到鱼翅、鱼肚,其成菜方式和品种随季节不同而富于变化。
这些都是达官贵人的纷纷追捧的目标,所以每当有宴席的时候,这些菜式都是少不了的,而且是必须得有,才能显得宴请的主人有面子。
不过山珍野味类菜肴,也有很独到的的烹制方法和风味特色,即便是普通原料做成的菜肴,这刀工也是非常细腻和精致。
就比如通常的“福”字肉、“万”字肉、“寿”字肉、棋盘肉、虎皮肉等,无论刀法还是装盘造型,都风格特异、别具一格。
更为精到的是正兴园的汤菜,制汤格外讲究,集色、香、味、器、养于一体,在食客中享有很高的口碑。
接下来我要说到一个非常重要的事情,那就是这关正兴在蓉城开办这正兴园的时候,操办过三次满汉全席。
这满汉全席跟京城的版本有很大的区别,而且据说菜品的精致程度甚至是比很多京城版的都还要精致。
所以说......”
“等等,这不对啊?”
万老才刚刚说到这里,楚云风马上就打断了他的话,这让一旁听得津津有味儿的赵天昊无语了,这好好地听完不行吗?
而且自己的师爷没说错什么啊,为什么会说不对呢?
楚云风其实对于关正兴的了解比万老恐怕都要多,他所说的这些事情自己都知道,一开始是从候会长哪里了解到的。
后面加深了解是车老那里,在了解麻婆豆腐的时候,从他这活字典口中又了解了一些。
最后从姑姑宴的泡菜经历过程中又了解了一部分,可是这些都跟这蓉城版的满汉全席毫无关系,不过这些都不重要。
重要的是这时间不对!
因为关正兴在开办正兴园的时候是在1861年,而正兴园在1911年的时候被大火给烧了,从那个时候开始,关正兴就没有再开店了,也没有做菜了。
而作为川菜的摇篮荣乐园,则是在关正兴的正兴园被大火付之一炬之后,他说服了满族商人戚乐斋,出资300块大洋资助蓝光鉴开起来的。
这荣乐园开业的时间是在1911年底,是关正兴的得意弟子,也是他最看重的弟子蓝光鉴开起来的。
可是开起来了之后,关正兴却并没有再次出山,他的其他弟子也都各立门户,在蓉城开了大大小小的餐馆。
所以刚才万老说关正兴在蓉城制作了满汉全席这事儿有可能是真的,但是问题来了,李老在那个时候都还没出生呢?
他老人家总不能未卜先知,或者是穿越回去看关正兴做满汉全席吧?
所以当看到楚云风有疑问,万老的眉头就皱了起来:“哪里不对了?”
楚云风摇头道:“时间不对,关正兴1911年开始就不做菜了,而李老则是在二十多年后才出生,您觉得这里面没问题吗?”
嘶!
赵天昊忽然也反应过来了,顿时吸了口凉气,再次看向自己师爷的时候,都有些怀疑他老人家是不是有点儿老糊涂了?
楚云风说得一点儿都没错啊,如果说是1911年的时候李老见过关正兴做菜,那么他老人家现在都一百多岁了,这可能吗?
“哼!”
万老似乎有点儿不高兴自己被楚云风给打断了,轻哼了一声后说道:“年轻人还是要有点儿耐心,听我把话说完。
我什么时候说过李老见到关正兴做过满汉全席了?”
本以为楚云风会认可,可是他马上有否认了起来:“这还是不对,这做满汉全席的人肯定就只有关正兴一人。
如果说他的得意弟子蓝光鉴会做的话,那么荣乐园一定会将满汉全席的菜式给传承下来。
而问题是,目前的川菜传承之中,根本就看不到满汉全席的一丁点儿影子,这难道没有说明什么问题吗?”
“对对对,楚哥说得没错,如果说蓝光鉴要是学会了满汉全席,他可是一直活到了咱们新华夏的成立,不可能不传承下来的。”
赵天昊这会儿也觉得不对了,马上就开始支持起了楚云风,这再看向自己师爷的时候,心中的担心更甚了,这不会真的有点儿老糊涂了吧?
“哼!”
这一次万老的声音加重了许多,然后很是不满地说道:“你们还听不听了,要是不听的话那我就不说了!”
呃!
赵天昊马上举手第一个表态道:“听听听,师爷啊,您老人家赶紧讲啊!”
楚云风察觉到了万老的底气,似乎还真的有点儿内幕呢,于是点了点头,等待着万老的解惑。
“你们哪,还是太年轻了!”带着一丝过来人的味道,万老好好地感叹了一声,随后才接续说道:“小楚你刚才说得一点儿都没错。
这关正兴之后啊,的确是再也没有人能够做出这蓉城版的满汉全席来了。
因为这当初关正兴制作这满汉全席的时候,就只带了他的得意弟子蓝光鉴作为帮手,其余的人根本都不让进厨房。
而最最关键的是,这蓝光鉴当时还只是一名学徒,这学厨的时间不长,只能是帮着师傅打打下手,对于这些菜式根本就无法学会。
不过天可怜见啊,这关正兴前前后后一共是制作了三次蓉城版的满汉全席,而蓝光鉴都是全程在场。”
“那......”
赵天昊马上想到了一个问题,正准备发文的时候,立刻被万老给打断了:“听我说完!”
“这三次制作满汉全席的规格都是最顶级的,所以宴请的主人非地位非常的高,所请来的客人也都是非富即贵。
这后续传出来的消息也各自不同,然而这些东西并不被大众所了解,而官面上则是流传甚广。
而其他家的餐馆也只是略有耳闻罢了,加上出于嫉妒的心里,很多餐馆更是不会帮其进行宣传,所以渐渐地也就没多少人知道了。
这蓝光鉴后面开办了荣乐园之后,渐渐地回忆起了当年关正兴制作这些菜品的经历,可是那会儿人还小,能够记忆起来的不多。
而且很多菜式的做法当时也只是寥寥看过几眼,大多时候都是在给师傅帮忙,并没有多少时间看得真切。
所以这其中便有不少的菜式回忆不起来,可他能够回忆起来的东西,全部都记录了下来,只是不知道后来这东西是不是丢失了。
接下来的话你们听好了......
我是根据一位老友的“密报”,这曾经在荣乐园的后厨,蓝光鉴可是想要将这些菜式给重新复原出来。
而有一个见到这一幕的人是谁,你们现在该知道了吧?”
万老的话一说到这里,楚云风和赵天昊两人马上就惊愕地直接从椅子上直接站了起来,异口同声道:“李老?”
第一千二百四十章:老狐狸?
既然万老都已经提示到了这种地步了,答案自然是呼之欲出的,只不过楚云风还是有很多问题没想明白。
万老稳坐钓鱼台,看到自己的茶杯里面没有茶水了,楚云风和赵天昊两人面面相觑,只能是自己拿起茶壶给自己满上。
略微思索了一下之后,楚云风马上提出了自己的第一个疑点:“万老,我还有几个问题想不明白,这蓝师傅最后将这些菜式都还原出来了吗?
李老又是怎么看到蓝师傅复原这些菜品的?
还有,李老当时的年龄有多大,是完全能够将这些菜品给记录下来呢,还是能够做出来?
对了,还有......”
刚刚把茶水喝完的万老连忙把手抬了起来,对楚云风做了一个暂停的动作:“停停停,你这问题太多了,其实对我来说没这么复杂。
我就直接告诉你们吧,也省得你们问来问去的。”
将茶杯缓缓放下了之后,万老马上露出了一副回忆的神色,脸上还带着一丝悸动,仿佛有那么一点儿悲伤。
“其实啊,当年的事情很多都已经无法考证了,这也是我的一位老友,也是李老认识的,他当年可是跟李老同在一个地方当厨师。
只不过他当时已经算得上是大师傅之一了,而李老呢,还只是一个小学徒罢了。
这李老平时不是爱看大师傅们做菜吗?
久而久之之后,他的这种举动就被蓝师傅给发现了,随后经过了测试,竟然发现他的天赋如此之高!
这后厨的不少菜品他都做得有些像模像样,只不过是在一些细节上面还有点儿欠缺,不过这都是小问题,只是缺乏一些指点罢了。
于是蓝师傅便心生了栽培的念头,于是便开始考验起他来了,这没事儿的时候便让他在一旁看自己做菜。
但奇怪的是,蓝师傅并没有提出收徒的念头,这也让后厨的一众大厨们感到怪异。
而蓝师傅不收徒,其他人就更不可能收李老为徒了,所以一直到了最后,李老也没有成为任何一个人的徒弟。
但是,李老最终却在后厨学到了很多的菜品,这些事情你们应该都知道的,这也是为什么他不收徒的原因。
是因为他认为自己的厨艺得来得太过巧合,而且没有师承,出于古礼,这名不正言不顺。
然而就是在李老跟随着蓝师傅的这两三年里面,每当餐馆打烊了之后,所有厨师都离开了,李老还跟蓝师傅两人待在厨房里面。
这段时间就是蓝师傅复原蓉城版满汉全席的时间,而李老则是那位全程的见证者。
我知道你们想问什么,这个消息是张师傅在临去之前告诉我的,而他当年无意中回到后厨看到了这一幕。
只不过当时被蓝师傅给叫住了,没有让他进厨房看个明白,可是后厨摆放着的两道菜品,那可是从来都没有见过的。
而后来他根据观察,蓝师傅经常在餐厅打烊之后带着李老在后厨做菜,不过有了蓝师傅之前的阻止,所以后面也没有再进厨房看个明白。
只不过当时大家都了解,以前蓝师傅可是跟着关正兴师傅做过满汉全席的,所以这种事情都不用去求证,猜都能够猜得到两人是在做什么。
而且大家私底下都在期待,要是蓝师傅能够将这些菜品全部复原的话,那么餐厅的生意肯定是会更上一个台阶。
并且绝对是会成为蓉城的最顶级餐厅,没有之一。
只可惜的是那个时候关正兴师傅已经故去了,不然的话说不定蓝师傅还真的能够将所有菜式给复原出来。
但是最后也像你们之前所了解得那样,这川菜版的满汉全席最终还是没能够传承下来,并且都不为人所知。
所以这里面到底是为什么,而当年到底是发生了什么,李老才是最后的知情者,并且据我的猜想,他肯定是会一些菜式的。
这张老三年前故去了,当时我就有过来找李老的想法,可是想了想李老头的这个臭脾气,搞不好会直接拒绝。
后来听说他在泰国出事儿了,料想他的性情应该会有些许的变化,这才找到这次机会过来想好好跟他聊聊,可是哪里知道他还是那个老样子。
唉......”
解密了!
原来这其中竟然有这么多的隐秘,倒是让楚云风感到很是有些意外,只不过一个多月之前,自己也提到过李老嘴里的“这道菜”。
他老人家当时也并没有否认说要教自己,只是说等自己先把菜式复原的事情搞定再说。
菜式复原?
等等!
这里面会不会?
楚云风忽然有了一个大胆的猜测,李老为什么要求自己复原这么多的川菜?
难不成?
刚刚想到了一个极大的可能,李老会不会是良苦用心,想要让自己在复原菜式方面打下基础,然后......
万老看到楚云风陷入了沉思,于是马上就打断道:“小楚啊,我的话还没说完呢。
既然这次过来是找你师傅合作的,那么我自然是带着诚意过来的,你也知道,这满汉全席是发源于京城。
而我这里现在还会做那么几道满汉全席的菜式,加上我说服了另外几位好友,他们几个也会做一部分满汉全席菜式。
这加起来就有三十几道菜了,所以就想着以大家合作的力量,将南北两边的菜式给统合起来,形成新的满汉全席菜式。
这也算是给咱们华夏的餐饮界开创一个新的纪元,同时也是给咱们的后人留下宝贵的财富。
你觉得我的提议怎么样?这事儿你是不是得好好跟你师傅说一说,看看他最后的态度怎么样?”
咦?
万老也会满汉全席的菜式?
楚云风稍稍感到一丝惊讶之后马上就豁然了,如果手上没点儿东西的话,那么也不会说来找李老合作的事情了。
只不过李老愿不愿意合作这事儿自己可做不了主,他老人家可是没这么好说话的。
而且自己现在都还没搞明白,李老当年究竟是不是跟蓝师傅学到了蓉城版满汉全席的做法?
如果是学到了,那么学会了多少?
这些都是需要下来跟李老求证的,不过楚云风还有一个疑问,于是马上就沉声问道:“万老,你们三位加起来也就会三十几道菜吗?”
听这话的意思,仿佛是楚云风感觉到他们会做的菜式有些少了,于是万老轻哼了一声,没好气地回道:“三十几道还少了啊?
看来你对京城版的满汉全席还不太了解啊,这有记载的满汉全席一共有108道菜,而且分为南菜和北菜。
其中南菜一共有54道,30道江浙菜,12道闽菜和12道广东菜。
这北菜一共有54道,12道BJ菜,30道山东菜和12道满族菜。
可是你要知道,这些菜式都是当时清宫里面制作的菜品,很多食材的选用都是很高端的。”
高端?
楚云风忽然想到了什么,眼神一亮,忽然明白了万老的意思了,而赵天昊则是露出了狐疑的神色,不知道自己的师爷到底想要说什么。
看到两人露出的神情,明显楚云风是反应过来了,不过再看看赵天昊,万老心中还是暗叹了一声道:“我说几个菜名你们就明白了。
鲫鱼舌烩熊掌!
米糟猩唇!
假豹胎!
梨片拌蒸果子狸!
生烤狍肉!
......”
万老接连报了好几道菜名,听得楚云风跟赵天昊两人哭笑不得,这些菜听听就好,如今谁敢在店里把这菜品给挂出来?
只要你敢,那么相关部门分分钟过来给你好好上一课,想要进去好好待上几年的话,这么干一定是没问题的。
这些食材现在都已经入保了,谁还敢吃?
楚云风无奈地摇摇头道:“以前这宫廷满汉全席做菜讲究一个四八珍,分别是山八珍、海八珍、禽八珍和草八珍。
这草八珍和海八珍都还好说,不少食材还是可以吃得,但是山八珍和禽八珍就够戗了啊。
这山八珍里面的驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拨、豹胎、犀尾和狮乳,现在看起来是一个都不能吃,而且做法也已经差不多失传了。
禽八珍里面的红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰,似乎也只有鹌鹑可以吃,但还得是养殖的才行。
所以万老您刚才说还有三十多道菜能够复原,算下来也是相当不错的了。
不过我还有一个问题,现在就只有你们几位师傅会做这些菜品了吗?其余就真的没有一个人会做了?”
看到楚云风如此的了解,万老这心中总算是松了一口气,觉得这次的合作应该还是有希望的。
于是便点点头道:“有几个人会做就已经是很不错的了,都是当年师傅无意之中传下来的,说起来也是让人唏嘘啊!
这当年我们都不怎么重视,早知道有失传的这么一天,当年就该跟师傅多学一点儿了。
只不过由于这些菜式的做法比较复杂,当年学的时候都不太认真,所以即便是现在能够做出来,估计也跟当年的样子和味道差了一些了。”
嘶!
赵天昊顿时吸了一口凉气,原来问题出在这里,难怪自己没有看到师爷做过这些菜品,感情是这个原因啊?
楚云风也是抓住了关键,马上就皱着眉头问道:“既然如此,这做出来的菜品相似度还能有多少?”
深深地叹了口气的万老,很是叹息地说道:“70%还是有的,但是也比那些外面号称会做满汉全席的餐厅强得多。
那些都是打着满汉全席的名头,卖的却是跟这毫无相关的菜式,忽悠人的啊......”
70%?
那也不错了,如果自己学过来的话说不定能够改良一下,让菜品恢复到100%?
楚云风手里可是还有一个逆天的复原功能,只要是看到万老他们制作这些菜品,那么花费经验值让系统复原之后再学习,这就是一道完整的菜品了。
嘿嘿!
机会来了啊!
这回估计要发达了,楚云风心中也开始火热了起来,随后马上问道:“万老,那你们想怎么个合作法?”
听出了楚云风那有些跃跃欲试的味道,万老也一下来了精神,郑重地回道:“当然是我们双方互相学习了啊?
李老头把他会做的菜式教给我们,而我们把会做的菜式教给他,就这么简单嘛!”
就在万老刚刚把话说完的时候,赵天昊顿时着急了起来,连忙站起来用手指了指自己,示意万老为什么不带上自己呢?
这教做菜难不成就你们几个互相教授,都不让我们这些年轻弟子学习的吗?
刚才是谁说了要给后人留下宝贵的财富?
怎么转眼之间就不认了呢?
楚云风也是被赵天昊这着急的模样给逗乐了,这谈肯定是要这么谈的,只是到时候让什么人跟着学,多少人学都是后面的事情了。
如果谈不拢的话,那么一切休提,现在着急可是没用的,关键点还是在李老那里。
明白了这一切之后,楚云风点了点头道:“我知道了,我会把您这边的意见转达给李老的,看看他老人家最后能做什么决定。
不过您也知道,李老他的想法可不是我能够干扰的,万一最后他不答应,还请您别跟他生气。”
楚云风自然不会把话给说满,而且自己也的确是没有十足的把握能够说服李老,关键是自己也不知道他老人家究竟会不会做蓉城版的满汉全席。
而且就算他会做,会做多少道菜呢?
所以想到这里之后,楚云风马上又补充问道:“万老,那您知道这蓉城版的满汉全席一共有多少道菜品吗?”
这可是关键,楚云风料想应该也不会太少,估计三五十道应该是有的,不然就显得太过于寒碜了。
但没想到的是,万老语出惊人:“据张老所说,应该是有八十几道菜,不过这还能传下来多少道,就得看你去求证了。”
八十几道?
我的个乖乖啊!
楚云风感觉到自己的心脏被重重地给敲了一下,不过这是幸福的重敲,让自己的心跳越来越快。
这传统川菜都已经这么精致了,这能够被入选蓉城版的满汉全席,那么这八十几道菜究竟会有多么的精致,绝对是能够让人期待的。
而且这还是从未现身过的菜品,并且是结合了当年五湖四海菜品的精髓,那么这些菜品绝对是让人惊叹的。
毕竟这可是关正兴这位大厨亲自融合和创新的,可以说是当时菜品的天花板了,这让楚云风都能够清晰地听到自己的心跳,可见这期待值有多高?
“万老,那你们先坐,我让后厨给你们上点儿点心,待会儿我跟李老求证一下,看看他老人家是个什么意见。
对了,既然都来星辰了,我让慕晴过来拜见一下您,稍等一下,我们一会儿再过来!”
看到万老点了点头之后,楚云风又跟赵天昊示意了一下,这才从包房里面走了出来。
呼!
李老啊李老,您老人家看来是深谋远虑啊,这复原川菜肯定是有大秘密,感情这秘密就在这蓉城版的满汉全席上面啊?
楚云风相信自己的猜测应该是八九不离十,于是给郭逵打了个电话,让他们送点儿点心过来,顺便也拜访一下万老。
“万老来了?”
当慕晴看到楚云风走进之后,听到了这个很意外的信息,“那我们赶紧过去啊?”
“嗯,稍微等一下,我给李老打个电话!”
对着慕晴点了点头之后,楚云风拿出手机刚刚拨通了李老的电话,那边马上就笑着说道:“这万老头儿去找你了吧?
行了,我晚点儿就过来,先让他着急一会儿吧......”
听到了李老的话,楚云风顿时变明白了,感情李老还真的是个老狐狸啊......
第一千二百四十一章:我不告诉你
“我知道了,不过他说的满汉全席,您这边......”
跟李老没必要藏着掖着的,楚云风也不知道李老此时想不想提这个事情,所以也仅仅是轻轻地抛一下话题。
而既然刚才李老话里的意思已经很明显了,他过来肯定就是要处理这件事情的,这已经表明了他的态度,不然又何必过来呢?
听到了楚云风那好奇的语气,李老呵呵笑道:“就知道你憋不住要问,估计现在你也猜到了一点儿吧。
那我就大致跟你说说,也让你心里有个底儿。”
嘶!
楚云风从未发现自己的好奇心像现在这么重,而慕晴此时已经收拾好了,用手指戳了戳自己的手臂,示意可以过去了。
不过当楚云风带着微微严肃的表情,并且有点儿凝重地抬起手让慕晴稍等一下,这也让慕晴好奇得不得了。
发生了什么事情,怎么会让平时都很淡定的楚云风变了模样?
“您说!”
这个时候可不能废话,就等着老爷子解惑了!
李老在电话那头竟然还是微微叹了口气,随后大致是能够听到他老人家猛喝了一口茶,这才缓缓道来:“说这事儿之前,你先告诉我万老头是怎么告诉你的?
他说没说他手上会多少道满汉全席的菜品?”
???
不是说好了先解惑的嘛,是不是有点儿不讲武德了?
腹议归腹议,楚云风也知道这个电话应该不是一时半会儿能够打得完的,于是便转身走进慕晴的办公室,直接坐到了沙发上。
慕晴则是皱着眉头也跟着坐了下来,继续好奇地盯着打电话的楚云风。
“一共是36道,但是并不是他一个人,还有其余几位前辈,他们几个人一共36道菜!”
楚云风不疑有他,直接把万老告诉自己的事情说了出来,不过却马上听到李老那边“呸”了起来。
什么情况?
还不等楚云风反应过来,李老那边马上就开始强烈地鄙视道:“你别听那万老头瞎扯淡,他们怎么可能才会36道菜,这也就能忽悠忽悠你罢了。
哼!这也是我为什么一开始就晾着他的原因,想跟我打马虎眼儿,他万老头还不够资格!”
楚云风的嘴角忽然露出了一个月牙形,感情这些都是人精啊,看来自己刚才也是太过于震惊这件事情,没有往深处去好好想想。
“那您这边会几道菜呢?
万老说他了解到的是,蓉城版本的满汉全席大致有八十几道菜,这是真的还是假的啊?”
难得有个求证的机会,楚云风肯定是不能放过的,而当他的这话一问出来,立刻就让坐在旁边的慕晴一下就张大了嘴,瞪大了双眼不可思议地看着他。
满汉全席?
蓉城版的?
这不是开玩笑吧?
慕晴太清楚这“满汉全席”四个字的体量,现如今的餐饮业,只要是有一个什么传承的噱头,那都是能够吸引一大批食客前来打卡。
而这满汉全席如果真的有蓉城版的,那可以想象得到这一旦推出,会引起一个怎样的风潮?
“真的假的?”
慕晴也指着手机和楚云风,轻声地询问了起来,而楚云风则是做出了让她稍等的动作,仔细聆听着李老的回答。
“呵呵,这万老头的消息还挺准的嘛,当年的确是有八十几道菜,可惜的是流传下来的并没有这么多。
具体的等我到了酒店再跟你说吧!”
嘶!
别呀,楚云风一听这意思就知道李老马上要挂电话,这老头儿也是个不讲武德的主,刚才还说人家万老呢?
你这吊人胃口好意思吗?
“不是,李老,这......”
不等楚云风继续追问下去,电话已经传出了“嘟、嘟、嘟”的声音。
“什么情况啊?赶紧跟我说说啊?”
看到电话被挂断了,楚云风那一脸的郁闷模样,慕晴赶紧用手肘推了推他,这怀孕女人的好奇心至少是要比平时多很多倍。
就知道这女人会追问,于是楚云风便将之前的事情全部告诉了她,让慕晴听得一愣一愣的。
“天哪,这也太不可思议了吧?
我也是从来都没有听说过这满汉全席竟然还有蓉城版的?
那么按照李老的意思,这万老他们手上肯定是不止36道菜,这肯定是准备跟你和李老讨价还价来了。
这万老不是也说了吗,满汉全席有记载的一共是108道菜,除去那些食材入保的,还有一些失传的,大概应该也会有一半的菜品他们会做。
只是他们并不知道李老到底会做多少道,所以按照他们的猜测,料想应该也是在一半左右,那应该也就是40道的样子。
所以这才不敢将自己会做的菜说得太多,免得到时候谈合作就很被动,所以这36道菜便是一个很恰当的数字。
如果报少了的话,这李老会的菜式如果较多,指不定他就不愿意合作,这投石问路的计策还真的是恰如其分啊?”
慕晴的一番分析头头是道、丝丝入扣,让楚云风顿时豁然开朗,这刚才自己的心神还是有些失守了,大脑皮层的兴奋劲儿一直停不下来。
这也导致自己有点儿无法正常思考万老刚才所说的一系列的话,里面是不是隐藏着很多细节呢?
“你分析得应该没什么问题,看来万老这一次是真的有备而来啊,这等李老到了之后,两人肯定还会有一番试探的。”
楚云风对着慕晴竖起了大拇指,立刻让她捂着嘴娇笑起来,看来这楚大厨师也有不淡定的时候啊,这可是不多见。
“那你觉得李老会做多少道菜呢?”
这个问题才是关键,所以慕晴也是好奇地向楚云风问道,也不知道他能不能猜测得出来呢?
毕竟要说对李老的了解,这非楚云风莫属了。
可楚云风则是摇了摇头道:“不知道,我觉得很有可能会个十几道吧,其余的菜应该是能够复原出来的。
估计也是有个三四十道菜吧?”
虽然目前了解到当年李老虽然年纪还小,但是这天赋可不是盖的,这蓝师傅既然做菜不避着他,想必也是能够学会几道菜的。
只是不知道其余的菜品李老看过之后有没有记在心里,或者是有手记什么的留下,那就是个天大的惊喜了。
听到了楚云风这不确定的话,慕晴也无法判断这件事儿最终会谈成什么模样,不过也只能是等李老来了之后,才能够知道最终的底细。
“走吧,带你去拜见一下万老,顺便认识一下他的徒孙,赵天昊,这是一个很不错的年轻人,万家菜在他手上应该是能够发扬光大的。”
对于赵天昊,楚云风的评价很高,这也让慕晴有点儿惊讶,毕竟楚云风一般可不太会给人评价。
而他竟然还给出了“发扬光大”这四个字,那就说明很看好赵天昊的厨艺,这也让慕晴产生了一丝好奇。
“好啊,那就去认识一下,看看是不是像你说的那么优秀?
对了,后厨那边打招呼了没有,总得送一些点心过去吧?”
看到慕晴有点儿怀疑起了自己今天的状态,楚云风马上伸出手开始挠痒痒了:“早就说过了,这会儿过去刚刚好。”
最受不了的就是痒痒了,慕晴马上就开始求饶:“好了、好了,人家不过是随口提了一下嘛,知道你楚大厨师最厉害了!”
将伸过来的手给快速地拍开之后,慕晴顺势将楚云风的手给挽了起来,开始走向了包房那边。
“什么人来了?还得你们两人亲自招待?”
郭逵推过来的餐车也刚刚好,正好撞见两人你情我浓地走过来,倒是让他的好奇心开始爆棚了起来。
“京城万家菜的掌门人,还有他的徒孙,怎么样,要见见吗?”
说完之后楚云风便拉着郭逵准备一起往里走,这一下就让郭逵赶紧将他的手给推开,马上往后退了两步。
“万家菜?那个万老头?
算了、算了,我这厨房还有菜没弄完呢,你也赶紧的啊,这后面几道菜还等着你回来做呢,你抓紧点儿时间啊?”
郭逵一边说一边后退,仿佛前面有大恐怖似的,溜得飞快。
看到郭逵撒丫子就跑的模样,楚云风和慕晴两人都笑了起来,这如果只是年轻厨师的话,郭逵肯定是会跟着来的。
可一旦有老头儿这种人物在的话,郭逵和胡月两人都不爱掺和,因为他们知道这些老头儿规矩多不说,还喜欢给年轻人“上课”。
往往这一说起来就没完,听得人难受,所以自然也是不爱参加这种场合。
但李老除外,因为他老人家根本就不会跟你多说一个字,他做他的菜,能够让你旁观就相当不容易了,这也是郭逵和胡月喜欢李老的一个重要原因。
推开门之后,便看到万老和赵天昊两人坐在那里品茶,同时也在低声说话,慕晴马上就笑着说道:“万老您好!
您这过来也不提前说一声,我也好给您准备一些我们酒店的特色点心,这招待不周还请您不要介意啊?”
面对着慕晴,万老也表现出了很和气的一幕:“哈哈,早就听说星辰有一位很能干的女经理,今天一见果然如此,这小楚有福气啊!”
将餐车上的点心摆放在桌上,慕晴也马上回道:“您老过奖了,这位就是您的得意门生天昊吧?
我可是听楚云风说他的天赋很不错,而且是得到了您的真传,今后可是能够独当一面的啊!”
听到慕晴如此地夸自己,而且也了解到自己在楚云风那里的评价,也是让赵天昊有些腼腆了起来:“呃!还好、还好!”
接下来自然就是继续寒暄了,不过楚云风这后厨还有很多事情要忙,便让万老和赵天昊在这里休息一会儿,晚宴的时候会来通知他们的。
而赵天昊则是有点儿着急,这刚才自己师爷不是说了让楚云风问一问李老的意见吗?
怎么这会儿不提了呢?
“楚哥,这李老......”
看到楚云风和慕晴两人站起身来,赵天昊便有点儿迫不及待地追问了起来,不过才刚刚提起,便马上被万老给打断了。
心中暗叹了一声之后,万老则是笑吟吟地说道:“那行,那咱们晚宴的时候再见!”
等到楚云风和慕晴走出了包房之后,万老刚才的一副笑脸马上就收敛了,取代而至的则是一副很严肃的表情。
“谁让你插话了?”
这严厉的态度让赵天昊感觉到很不自然了,难道刚才自己犯了什么错吗?
李老的答复不能问吗?
看到赵天昊虽然是低着头,可是脸上却写着不服气,这让万老更加生气:“我都没问你有什么好问的?
楚云风既然都不说,那么就说明对方等着我开口问呢?
这谈判里面最怕的就是一方着急,只要有一方着急了,那对方肯定就会拿捏,这在商谈重要合约的时候是大忌,你明白吗?”
“我、我不过就是......”赵天昊感觉到自己有点儿委屈,不过万老继续又叹了口气。
“你呀,还是太年轻了,多学学吧,看看楚云风多沉得住气,你跟他比呀,还差得远!”
毕竟是自己最疼爱的徒孙,万老也是舍不得过多地苛责,不过是要让他学习罢了。
赵天昊也不敢回嘴,只是心中默默地说道:“这还需要你说?人家楚哥现在是个什么等级,我能赶得上吗?”
回到了后厨之后,这才刚走进来,便看到吴妈和朱师傅两人在门口等着自己。
楚云风马上便明白了什么,估计又是这郭大嘴巴宣扬的成果!
果然,吴妈马上就问道:“这万家菜的掌门人来了?”
朱师傅也好奇地问道:“万老吗?”
“是的,就是万老,你们认识?”
让楚云风没想到的是,吴妈和朱师傅两人竟然会对万老感兴趣,所以便马上反问了起来。
吴妈则是马上回道:“不认识,但是万家菜当年的名头可不小,那在京城也是数得上号的私房餐厅。”
朱师傅则是带着一丝狐疑的问道:“你不是只请了赵天昊吗?为什么万老也会跟着过来啊?”
好家伙,原来都是闻到了“味道”啊,也知道这万老过来肯定是没有表面上的这么简单,这都是人精啊!
的确如此,像万老和李老这样的人物,平日里又怎么会随处跑呢?
而他们要是能够出现在一个地方,那肯定都是会有着特殊的意义,这估计也只有像吴妈和朱师傅这样的人才会如此门清。
这两位好奇宝宝楚云风可不敢怠慢,于是将头凑了过去,准备低声告诉他们。
看到楚云风这幅模样,两人顿时便知肯定是有什么重大的事情,于是也赶紧将头低了过来。
“你们听说过蓉城版的满汉全席吗?”
楚云风心中憋着笑,准备说完自己就走,让吴妈和朱师傅的好奇心爆棚一会儿。
果然,朱师傅一下就猛然抬头,一脸震惊地盯着楚云风,随后摇了摇头,让楚云风心中暗自偷笑。
正打算好好欣赏一下吴妈脸上的精采表情,可是让楚云风惊讶的是,她却很平淡地回道:“听说过啊,怎么了?”
嘶!
这下轮到楚云风傻眼儿和好奇了,马上带着一丝茫然的语气问道:“你听过?在哪里听说的?”
让楚云风没想到的是,自己的胃口竟然被吴妈给吊了起来,因为她直接转身就走,留下了一句暴击:“我不告诉你......”
第一千二百四十二章:没见识
楚云风和朱师傅两人一下就郁闷了,这吴妈怎么还傲娇起来了?
感到相当意外的楚云风连忙往前快速走了几步,将吴妈给拦了下来:“你就说说嘛,到底是在哪里听说的?”
朱师傅也是很感兴趣,马上跟着问道:“就是啊,这事儿我都从未听过,你是哪里得来得消息啊?”
朱师傅也算是川菜界的中流砥柱了,连他都没有听说过,可见这事儿的确是快要被埋进历史的尘埃了,让楚云风也是有点儿唏嘘不已。
看到自己被拦住了,这不回答估计是走不了,吴妈摇了摇头道:“其实也没什么,就是以前师傅跟我们提过一嘴。
不过他也只是听说有这么一回事儿,可是从来都没有亲眼见到过有谁能够将这些菜式给做出来。”
只是听说啊?
楚云风顿时便没什么兴趣了,但朱师傅的兴趣还很浓郁,把头转向了楚云风问道:“那万老又是怎么知道这件事儿的?
他来蓉城是要找到这满汉全席的做法吗?”
这个问题一提出来,吴妈也顿时来了兴趣,刚才是自己想起后厨还有重要事情需要处理,所以才赶紧走人的。
可是面对这个问题,的确是很能够激发人的好奇心。
楚云风想了想,觉得还是暂时不要把这事儿给透露出来,毕竟现在八字还没一撇,也不知道李老这心里到底是怎么打算的。
还有他跟万老的谈判都还没开始,目前看起来,这两个老头儿都是人精,只能是他们两个去商量了。
“我这里也没能套出什么话来,晚点儿我了解得多一些了再告诉你们吧!”
说完之后楚云风便马上快步走进后厨,这后续还有不少菜要做呢,得抓紧时间才行。
而吴妈和朱师傅两人对视了一眼,脸上顿时露出了狐疑的神色,这事儿可是楚云风提起来的,要说他不清楚,谁信呢?
晚点儿就晚点儿吧,不过这事儿肯定没那么简单。
这两位也是沉得住气的人,看到楚云风不愿意说,那就静观其变好了。
今天的老川菜宴席,楚云风可是精心准备了十八道菜,这十八道菜全部都是精挑细选出来了,有着非同一般的特色。
除去之前已经开始制作的罐烧肉、糯米鸡、冷汁盐水鸭、五色鱼元和软炸虾糕之外,还有松子肉和鹅黄肉。
这松子肉光听名字的话估计是会产生一些误会的,这松子嘛,应该就是松鼠吃得那个松子了,但事实却完全不一样。
送松子肉又叫做一品松子酥肉,这后面的名字还是李老告诉楚云风的,这是一道比较古老的老川菜了。
这道菜虽然属于老川菜,但是李老却说它也算得上是一道传统川菜,因为它有着“一品”二字。
以前的蓉城地区,有条件的人家都会在过节的时候来上一碗扣肉或者是夹沙肉,而有些文化人则喜欢来一小坛文绉绉的“东坡肉”。
这在所谓的上层人士家中,体现身份的却是“一品松子酥肉”。老一辈的高级厨师都知道,只有被称为“一品”的菜肴,才能算是宫廷或者宫府菜。
所以这道一品松子酥肉就会显得更有身价,有些与众不同了。
而它的做法也很复杂,需要用到五花肉、冬笋、松子、香菇、鸡蛋等等,想要将五花肉的肥瘦肉分开。
而且还需要经过煎炸和蒸制等等工序,最后做成扣碗的样式,最终才能上桌,绝对是会让人惊叹的菜品。
鹅黄肉就如它的名字一样,是用荸荠,鸡蛋和猪肉制作出来的,成品就像是佛手的形状,油炸出来金黄金黄的。
再调上一点儿料汁儿,无论是味道还是色泽,都是相当不凡的。
其余的菜品还有龙眼脊髓、菠饺白肺、叉烧奶猪、旱蒸回锅肉、苕菜狮子头、羊耳鸡卷、银杏鸭脯、五香脆皮鸡、清汤鱼卷、玻璃鱿鱼和糖粘羊尾。
总共是十八道菜,包含了鸡鸭鱼肉、猪肉、海鲜和小吃。
时间已经是到了下午的四点左右了,楚云风还在紧张地忙碌着,许多菜品已经是做好了,但还有几道菜需要在开宴前制作。
从下午开始,这后厨的惊叹声就不绝于耳,特别是这一道道大家从未见过的菜品制作出来后,简直就是亮瞎了大家的双眼。
关键就是大家完全想不到以前的川菜还能有这样的创意,即便是到了今天,这样的做法也是不过时的,而且也会有很多人喜欢。
就在这个时候,楚云风的手机忽然响了起来,不过他这会儿正在给大家演示这清汤鱼卷的刀工,自然是不方便接电话的。
“帮我拿出来接一下!”
跟旁边的郭逵示意了一下,等拿出来之后才看到是彭越打过来的,料想他们应该是到了。
果然,在接通的那一瞬间,马上就听到彭越兴奋地说道:“我们七个人全部到了,现在就在你们酒店大厅,赶紧出来啊!”
自己实在是走不开,楚云风只好无奈地回道:“我还在后厨做菜呢,要不我让人带你们先去包房坐一会儿?
给你们先弄点儿点心,喝喝茶?”
离开宴还有不到两个小时的时间了,这两个小时里面是最关键的,特别是一些热菜需要自己亲自来制作,肯定是无法离开后厨的。
这话才刚刚说完,便马上听到对面传来一阵嘈杂的声音,看来彭越应该是开的免提,能够听到大家都持反对的意见。
“你都听到了吧,大家对你一点儿都不热情表示了强烈的反对,我们可都是厨师啊,能不能来后厨交流一下经验啊?”
彭越的话立刻获得了大家的点赞,纷纷开始在那边给楚云风发出了提议,让楚云风也是有些哭笑不得。
就知道这些家伙不会放过这个机会,想要一探这后厨的模样,还有对于今天自己做的菜品,他们肯定都是很好奇的。
毕竟提前把大家给叫过来,而且还说是来品菜,这换做谁都会产生浓郁的好奇心,更别提是厨师了。
想了想之后,楚云风说了一下稍等,于是便朝着旁边一直站着观看的两位大神,吴妈和朱师傅问道:“我朋友过来了,其余七大菜系的厨师。
他们想要来咱们后厨交流厨艺,你们看放不放他们进来啊?”
后厨分红案和白案两个厨房,吴妈和朱师傅才是这里的老大,所以楚云风也不会擅自做主让彭越他们进来,还是要获得这两人同意才行。
“来就来呗,这还不是冲着你来的?”吴妈自然是明白人,点了点头就同意了。
朱师傅看到吴妈没意见,自己更是没什么说的,跟着点头就完事儿了。
于是楚云风这才对着电话说道:“我让人去接你们,进来了把围裙和帽子戴上!”
电话那边马上欢呼的声音,紧接着便听彭越说道:“够哥们啊,你放心吧,这后厨的规矩大家都是明白的。”
酒店的后厨可不是随意就能够让人进的,关系到客人们的饮食安全,怎么严格都是不为过的。
星辰的后厨管理非常严格,彭越和吴俊杰这些人所待的酒店更是如此,大家都是会遵守这些规矩的。
“胡月你去接一下他们吧,彭越你见过的,带着他们上来吧!”
在京城的时候,胡月跟彭越还一起吃过饭,自然是老熟人,点了点头之后,胡月便赶紧跑出了后厨,得节约时间让自己看楚云风做菜啊!
没多少时间,便听到后厨门口传来一阵热闹的声音,当这七个人换上了围裙,戴上帽子和净手之后,便迫不及待地冲了进来。
彭越天生就是自来熟,一走进来便马上笑着说道:“楚哥啊,你可是让我想死了啊!”
哈哈!
这毫无新意的打招呼,顿时让后面跟进来的几个人都笑了起来。
不过当他们走进后厨看到了眼前的一幕之后,这笑声便戛然而止了......
这是,这是什么情况?
只见这后厨上灶的厨师就两三个,其余的厨师全部都围在一个地方,所有人都全神贯注地盯着正中间的那个人,一点儿杂音都没有。
而大家对于这走进来的七个人竟然也是没有一点儿关注,仿佛是毫不在意一般,顿时让这七人感到很不正常。
随后等到彭越他们走近了之后,本来是想马上跟楚云风打个招呼的,可是当他们看到了楚云风在菜板上的操作之后,竟然没有一个人发出声音。
而是都放满了脚步,生怕自己弄出一点儿动静儿出来,影响了楚云风的操作,慢慢地走了过去,眼睛都不眨一下地盯着他的每一个动作。
楚云风此时正在制作玻璃鱿鱼这道菜,这会儿他正在处理一整张的鱿鱼,而大家凝神观看的是他的刀工。
鱿鱼本身就没有多厚,可是在楚云风的刀工之下,这被切开的鱿鱼块此时正在被他片成薄片儿。
一般情况下,这一块鱿鱼大致片成两三片也就差不多了,可是彭越却清晰地发现,自己从看到他一开始处理起来,就已经片出了五片了。
而且都还没完,他手上的动作还在继续,定睛看过去之后,能够发现这鱿鱼片应该还有一半的厚度,这到底是切得有多薄啊?
切得薄就不说了,关键的是他的速度还很快,几乎是看到一刀横着过去,一片薄薄的,薄如蝉翼的鱿鱼片就附在了刀上。
也不是说大家切不到楚云风这样的薄度,但那需要用心去切,而且速度上也没有他这么快。
像他这样随心所欲,就像是玩一样的手法,大家是绝对做不到的。
八片了?
十片了?
竟然还没有切完?
最后看到楚云风足足下了十一刀,将这鱿鱼块切成了十二片,这才算处理完。
呼!
好家伙,这刀工又精进了不少啊?
处理完了之后,楚云风这才抬起头来打了个招呼:“你们来了啊?随意看看吧,我这会儿还忙着呢,你们自便啊!
哦,对了,我给你们介绍一下吧,这位是吴妈、朱师傅......”
把双方都介绍了一下,大家也都活络了一些,特别是当彭越他们介绍自己的菜系之后,后厨的人才知道,这七人竟然代表了七大菜系。
那么加上楚云风的话,就是八大菜系全部集齐了?
看了看这七人的年纪,都跟楚云风差不多大,也暗自在猜测这七人的厨艺等级,毕竟这能够跟楚云风相识,想必厨艺应该不低才是。
获得了许可之后,这七人自然是在后厨转悠了起来,也想看看这星辰的后厨有什么不一样。
不过还不等他们进一步查看后厨的设施等等,马上就听到贝蓓尖叫了一声:“天哪,这是什么菜啊,我怎么从来都没见过啊?”
不止是贝蓓,任婷婷也是跟着惊呼了起来:“这里也有,这是什么菜品,我怎么也是没有见过?”
咦?
八大菜系特别培养的年轻一辈厨师之中,就只有贝蓓和任婷婷两个女生,所以听到了尖叫让大家一点儿都不意外。
女生嘛,大惊小怪的没什么特别,这让其余五个男的都对视了一眼,纷纷表现出果然如此的眼神。
彭越顿时就笑了起来:“你们两个能不能矜持一点儿,不要这么大声好不好?”
宋少晨也无奈地摇了摇头道:“别忘了我们是客人,别做出一副没见过世面的样子,还有别吵着大家了!”
潘亮和梁一海两人笑吟吟地往前走,准备好好看看这两人究竟是在尖叫什么,不就是菜品嘛,有什么好惊讶的?
只有吴俊杰开始狐疑了起来,表情变得微微有些凝重,他可是对楚云风太了解了,这两个女生肯定是有什么重大发现。
果然,当彭越等人往前进一步查看之后,刚才还说要矜持一点儿的彭越立刻就大声吼道:“卧槽,这是什么情况?”
彭越的确是傻眼儿了,看到贝蓓掀开了蒸笼的缝隙,里面出现糯米鸡的身影,惊讶得无以复加。
这糯米鸡上面的颜色很丰富,绝对是自己从未见过的菜品,而关键是,这蒸笼一打开之后,那股子带着糯米的清香马上就扑鼻而来。
另外宋少晨那边也是失态道:“我去,这是什么丸子,竟然有五种颜色?”
任婷婷看到的是半成品的五色鱼元,五种颜色的丸子给人一种很强烈的视觉冲击感,自然也明白这道菜自己是没见过的。
随后的惊呼声此起彼伏,把一众观看楚云风做菜的厨师们的目光都转移过去了。
大家心里都在有些腹议,这是没见识吗?
看到这后厨的菜这样大惊小怪的,至于吗?
可是大家都没有想过今天早上从一开始,不也都这么过来的吗?
只不过是大家提前看到了,已经是有点儿免疫了,但这对彭越他们来说,这一切都显得有些不同寻常。
因为作为八大菜系的特别培养人,对于其余七大菜系的菜品还是比较熟悉的,特别是七大菜系中比较出名的菜品,大家都是聊熟于胸的。
然而今天在星辰后厨看到的这些成品和半成品的菜式,明显是不在自己的了解范围之内,而且数量还不少,这怎么能够不让人感到震惊呢?
于是乎,楚云风立刻成为了大家解惑的焦点,彭越第一时间开始追问了起来:“楚哥,这些菜都是川菜吗?怎么我们都没见过啊?”
第一千二百四十三章:心慌了......
面对彭越他们的好奇心,楚云风这会儿可没有多少时间去给他们详细地解惑,现在的时间有些紧张,自己还忙着呢。
所以也就头也不抬地回道:“是的,全部都是川菜,是以前的老川菜。”
老川菜?
一听到这个新的名词之后,彭越这七个人纷纷都围了过来,大家也听出了这三个字里面所蕴含那不太一般的味道。
“什么是老川菜?”
彭越立刻就追问了起来,这让宋少晨他们也凝神关注着楚云风的回答,大家都意识到这些菜品的出现会带来一种怎样的体验。
从未出现过的菜品一经推出,那肯定是会引发一轮全新的关注,这川菜势必会趁势崛起,再次引领美食圈的风尚。
而让大家都有些紧张的是,这些菜品基本上都是不辣的菜式,这势必会让一些原本对川菜有误解的人投入川菜的怀抱。
并且也会对川菜更加的喜爱,从而开始种草起来,这让目前已经在全国有如星星之火的川菜餐厅,势必将要以燎原之势,席卷整个华夏的餐饮界啊!
“老川菜就是以前的川菜,这些是被复原出来的。”
面对这七个人,楚云风也没什么好隐瞒的,直接将真相告诉了他们。
可这平淡的话语却让彭越他们感觉到心跳都加快了几分,而且也感受到了一种危机感。
复原?
这两个字的分量就像是一块巨石,悄悄地给大家的心灵来了一下重击,也忽然意识到,楚云风正在干一件相当恐怖的事情。
“这些菜品都是你复原出来的?”
宋少晨能够听见自己心脏快速跳动的声音,如果之前还残留着那么一丝想要跟楚云风再比试一番的念头,而此刻已经是全部都烟消云散了。
看到楚云风点了点头,仍旧将注意力放在这切鱿鱼片的上面,顿时感到很心塞,这刀工也更是比不上啊,感觉是差了不止一筹......
“那你现在复原了多少道菜品出来了?”
火辣的湘妹子贝蓓倒是没有考虑这么多,直接向楚云风开始求证了起来,对于川菜是否会占领餐饮界的市场份额,表现得并不是那么上心。
想了想之后,楚云风还是决定不要太过于惊骇世俗,于是带着一股无奈的语气说道:“也就二十几道菜吧。
这十八道菜就是其中最具代表性的菜品,这可是花费了我好几个月的工夫。”
嘶!
本以为自己已经是很谦虚和低调了,但是这话听在彭越他们七个人的耳朵里面,这其实跟炫耀没有任何的区别。
这七个人顿时就炸了......
“不是吧,几个月就能够复原二十几道菜?”
“我滴天呐,你真是个天才!”
“我滴个乖乖,你知不知道这消息要出透露出去,你绝对是会上头条的?”
“大哥,你是不是太不把复原菜品当回事儿了啊?”
“我师傅想要复原一道菜品都花费了半年,这话要是让他听到了,那还不得吐血?”
“完了、完了,可千万别被我师傅知道,他老人家要是知道了,还不知道会给我加派什么任务!”
“真的假的啊?这复原难不成还有什么心得吗?你赶紧给我们分享一下啊?”
已经是掩饰不住自己心中的震惊了,这七人完全无法形容自己心中的那一抹震撼之情,对于楚云风那是打心底崇拜和佩服。
就拿任婷婷来说,这浙菜以前也是有很多经典的菜品,可惜的是失传了很久了,而她的师傅也一直想要复原当年的辉煌。
可是复原菜品哪里有想象的这么简单,仅仅是一道菜品,还得通过详实的考证,以及菜品的做法和味道来一一验证。
这个过程可是相当繁琐和谨慎的,所以花费个半年的工夫一点儿都不为过,特别是菜品复原了之后,还邀请了不少同行好友前来品尝。
在得到了大家的认可之后,这菜品才算是复原成功了,这里面花费了多少力气和心思,任婷婷可是非常清楚的。
特别是师傅考察古籍,还有去当地找寻老一辈人的探寻,并且对于食材上面的考究,这些都是花费了大量的工夫。
而楚云风却简简单单地直接说花费了几个月的时间就复原了二十几道菜,这怎么能够不让人感到震惊呢?
更重要的是他说话的那个语气,仿佛这几个月的时间对于他来说还太长了,这更是让人觉得他有点儿“凡尔赛”?
楚云风要是知道自己就这样被“误会”了,心里会不会很郁闷?
这要是自己告诉他们就在不到两个月的时间,自己复原了几百道菜,这七个人会不会直接崩溃了?
看到七个人快要崩溃了,楚云风马上“安慰”了起来:“你们想多了,这是我跟李老两人的共同成果,可不是我一个人能够轻松搞定的。”
???
李老?
这顿时让七个人松了口气,自信心仿佛又找补了一些回来,想来这才正常嘛,难怪能够在几个月时间复原这么多菜品,感情是有李老加持啊?
说不定李老早就对这些菜品进行了复原,只不过是现在才将它们给推出来罢了,肯定就是这样的。
七个人都在心中默默地想到,这应该就是最真实的情况了,不然大家就得重新核定一下楚云风的厨艺,这简直是太让人不敢相信了。
后厨这边七个人开始跟楚云风讨教起了这些菜品的由来,并且也试着询问楚云风这些菜品的做法。
毕竟是从未见过的菜式,对于大家来说是极度好奇的,而楚云风也没有藏着掖着,有问必答,倒是让大家对楚云风产生了一种崇敬的心态。
将心比心,要是换做是自己的话,这种独有的菜式肯定是不会透露给别人的,但楚云风却毫不避讳地分享给了大家,这说明了两个问题。
第一,他是真的当大家是朋友,是伙伴,无私地跟大家分享厨艺上的心得。
第二便是楚云风对于自己的厨艺相当的有信心,而且这些菜品也并不是说告诉你做法就能够做出来的。
可即便是这样,也不是任何人都能够达到像楚云风这样的胸怀。
后厨这边很热闹,而慕晴那边也要即将热闹了起来,因为今天可是提前把供应商全部都请了过来,目的就是为了增强合作。
新的酒店已经是跟老王签了合约,银行的贷款也马上就要下来了,只要资金已到账,马上就能够开工建设了。
这新成立的酒店采取的是三方入股的协定,老王、夏桐和韩冰冰,韩冰冰还是星辰的法人,所以签合同自然还是得用她的名义。
一开始商定的时候,老王直说要10%的股份就行,目的就是为了能够以后可以吃白食,后来跟隆马竞争的时候却只要5%就行了。
不过虽然他是这样说的,楚云风和慕晴可不会占这个便宜,毕竟这可是好几个亿的项目,可不能像他说的这么儿戏。
最后根据评估报告下来之后,再次找老王重新商谈了一番,在慕晴的强烈反对之下,老王的持股比例在15%。
本来老王咬定只要10%,可是慕晴说要是这样就不合作了,最后倒是让老王觉得自己占了个便宜。
这要是被外面的人知道了,肯定会笑话老王是真的傻,有钱都不知道赚,可是只有老王自己心里知道,能够入股就是赚大了。
今后去酒店吃白食就不用再找借口了啊,这是一件多么美妙的事情!
没看到隆马那气急败坏的样子,自己都偷偷地乐了好几天,别人又怎么会知道有钱都吃不到美食的痛苦呢?
既然是三方入股,之前夏桐支付的那笔“彩礼”自然也是算在了这里面,按照投入的资金换算下来,持股的比例也是15%。
所以最终下来,韩冰冰的持股比例在70%,这也是相当不错了,酒店要是不能控股的话,慕晴认为还不如不做。
只不过为了达到高持股的比例,这银行的贷款可就有些多了,这对于新酒店的运营要求也高了不少。
重中之重就在于餐饮这一块儿,这是酒店发展的最核心环节,因为根据目前星辰的运营情况来看,餐饮有着很重要的因素。
之前酒店的入住率一直保持着一个比较平稳的状态,可是当朱师傅他们团队入驻,加上楚云风改良了一些菜品之后,明显有了很大的改变。
这入住率顿时就提升了50%,而且每个月都还在稳定地增长,虽然增加的幅度并不是太高,但是也是相当令人兴奋的。
要知道在蓉城的竞争压力可不要太大,本地的酒店竞争就已经有些饱和了,更别提一些国际性酒店的入驻,更是将客源抢夺了不少。
不少酒店都已经出现了业绩下滑的势头,而星辰竟然还能够保持着正增长,这本身就是很不容易的。
而对于入驻客人们的反馈,大部分都是对酒店的美食赞不绝口,而这也是他们作为回头客最重要的原因。
另外酒店客房部的管理也是非常严格的,并且还温馨地提供了客房上一次打扫的视频,以供入驻客人的检查。
并没有出现什么用洗澡毛巾来擦拭马桶的状况,所有的卫生都是经得起客人们的检查,这也是让入住率没有下降的根本原因。
虽然星辰的发展势头良好,但是毕竟现在资金压力比较重,所以对于新酒店的供应商的合作上面,只能采用迫不得已的办法了。
那就是货款的结项!
以往常规的合作是酒店在收到供应商开过来的发票之后,90天付款,这也是大部分酒店跟供应商合作的常态规范。
但是今天慕晴要跟他们谈的是,这结款的时间需要延迟,也就是半年结一次,180天的账期!
这个结款的时间不得不说有些太长了,如果是一家新开的酒店,并且是没什么名气的话,供应商估计一听这话立刻就走人。
而即便是一些长期合作的供应商,估计也是不会答应这个要求的,因为这时间太长了,这对资金的回笼来说风险太大。
而且从风险控制的角度来说,这账期拖得越长,对于供应商的压力也就越大,缺少流动资金的话,搞不好会把自己给拖死的。
这万一酒店经营不善的话,这货款收不回来,对一些比较大的供应商可能还好,但是小的供应商那就是直接完蛋。
不过慕晴自然不会打没把握的帐,在办公室里面已经将相关的资料准备好了,并且让赵琪琪整理好,即将去会议室跟大家好好商谈一番。
此时的会议室里面,已经坐着了十几个人,这些都是星辰的供应商,从餐饮到客房的所有物资供应,都是在坐的十几位供应商提供的。
这些在座的人彼此之间都是很熟悉的,毕竟大家可不止是供应了星辰这么一家,所以这见面了之后都开始聊了起来。
“王总啊,你说说这次星辰将咱们聚在一起,是不是有什么事情要谈啊?”
“这不明摆着的嘛,虽然是说过来品菜,但是你看看咱们这些人都过来了,肯定是有事情要商量呗?”
“你们谁知道是什么事儿啊?不会是准备跟我们商量延迟付款的事情吧?”
“这很有可能啊,现在整个蓉城的酒店生意都不好,不少酒店都是亏损状态啊,你们可不知道我倒大霉了,碰到了名都这个不要脸的家伙。
你们是不知道,名都之前不是跟星辰互挖了一批人吗?本以为星辰会倒闭的,可是哪里想到人家星辰现在越做越好了。
这名都现在不是新扩建了一家酒店吗?本以为生意会挺不错的,哪里知道那就是个坑,这下半年据说已经是亏到姥姥家去了。
上个星期把我们这些供应商叫过去,说过这货款要半年一结,当时就炸锅了啊,在场的三十几个供应商当场就翻脸。
可是人家更牛,说是你要不同意,那这边就没钱付出来,你要么就慢慢等,要么就打官司。
哥几个你们评评理,这打官司不费时间不费钱的吗?
官司要是打完了,对方没钱的话,还不是拿不到?
所以这帮无耻的家伙还接着说,如果继续给他们酒店供货的话,只要酒店能够维持得走,那么大家的钱就还能够拿得到。
如果酒店倒闭了的话,大家是一分钱都拿不到,你们说这不是强盗逻辑吗?
把大家给绑在他的身上,要死一起死,这分明就是太不要脸了,你说我咋碰到这种无耻的酒店?”
这位李总的话一说完,立刻就引得大家的共鸣,而且都很同情了起来。
王总马上就关心地问道:“那最后你同意了没有?难不成就这样被他们给绑住,一直陷在这无底洞里面?”
其余人也跟着说道:“对啊,这可是个无底洞啊?真要填进去的话,指不定最后倾家荡产都是有可能的啊?”
......
李总重重地在桌上一拍,没好气地说道:“谁说不是啊?这摆明了就是坑人嘛,我可比不了别人家大业大的,跟这种无赖可玩不起。
所以我当即表示不付款就不给供货,还好当初跟他们签合约的时候我留了个心眼儿,在合同上面特意注明了一条。
如果在90天内不付上一期的货款,那么我有权停止供货,并且不违约。
不然的话指不定还会被他们反告,说我违约,要我付他们违约金,最后也没办法,就等着法院起诉呗,看能不能把钱给拿回来。
我还算是运气好的,有几位大供应商之前为了打进名都,这一条可是没有加进去的,所以这会儿也是拿着头疼。”
李总的话顿时让在场的人心中一紧,联想到慕晴在即将结婚的时候将大家给召集过来,难不成星辰也出问题了?
就在大家心里还在打鼓的时候,慕晴带着赵琪琪走了进来,而且手上还带着不少文件,顿时就让大家心慌了起来......
第一千二百四十四章:步子迈大了容易扯到X
“李经理来了啊?”
“李经理这面色红润,看来是有好事儿啊,快给我们分享分享啊?”
“听说今天准备了很不一样的菜品,我倒是有些迫不及待了,啥时候能够开席啊?”
......
当慕晴带着赵琪琪走进来之后,刚才还一片有些凝重的气氛瞬间烟消云散,取而代之的是一片热络的回应,不得不说生意场上的人都没有一个是简单的。
看到这些供应商们都很客气地站起来打招呼,慕晴也露出了微笑道:“放心吧,今天的菜绝对会让大家满意的。
毕竟都是多年的合作伙伴了,请大家过来提前品尝一下我们的菜品,也要请大家多给一点儿意见才好!”
慕晴的话里面明显是有提示的,这“提前”二字分明包含了不少重要的信息,但是在场的人心思都不在这上面,所以也没有人进一步追问有关菜品的问题。
大家的目光都是看向了她身后赵琪琪抱着的那一叠文件,一共是有十几份,看来应该是给大家看的。
这突然要给大家看东西,这明显就是一个很不好的信号,所以此时大家的心里都在默默地盘算着,待会儿怎么见招拆招。
此时大家已经是有预感了,真要是好事儿的话,那就直接上酒席了,哪里还需要让大家一起来这里开会呢?
等到慕晴落座了之后,自然是看到了刚才还一副热络的面容,似乎已经开始有些严肃了,颇有点儿严阵以待的味道。
有这么恐怖吗?
慕晴不由自主地在心中笑了笑,脸上便不经意显露出了一个笑容,这在大家看来,这是笑里藏刀,心中更是加重了几分紧张的情绪。
今天是商量事情的,所以也没有必要“云山雾罩”一番,而且这也不是慕晴的风格,所以她直接开门见山了:“今天请大家来呢,是有一件事情跟大家商议一下。”
来了,果然来了!
这句话不少供应商已经是在其他合作者那里听过了,而且已经是产生了条件反射,立刻知道接下来将会发生什么事情。
而心急的人不少,面对自己的利益即将被损害,所以马上就有人着急地开口抗议道:“李经理,做人可不能这样啊?
咱们双方可是合作了这多年了,可以说从你妈妈开酒店的时候,这合作关系就一直保持得这么良好。
而且我可是从来都没有对你们的供应出现过任何的纰漏,你这样做会不会有些不太地道啊?
虽然我知道这一两年酒店的利润都在下滑,这蓉城就没有几家酒店能够保持稳定增长,但是这是你们自身经营的问题,总不能将这些问题和风险都转嫁给我们吧?”
这李总的话瞬间获得了大家的共鸣,这让刚才还觉得比较“稳”的王总也开始不淡定了起来:“对啊,咱们都是多年的合作伙伴了,这么干有点儿不地道啊?”
“就是、就是,真要这么干就是在毁约啊!”
“合同上可是写得清清楚楚的,这要是违约了那就是你们的责任!”
......
李总一开始的话似乎是说到了大家的心坎里面去了,这一两年餐饮和酒店是真的不好做,大家都感受到了一种危机感。
所以有人引起了大家的共鸣之后,自然就将所有人都团结在了一起,而这矛头则是全部指向了慕晴。
虽然说慕晴心中对于今天的局面还是有所考量的,可是没想到却还是有点儿出乎意料,大家的反应也太大了一点儿吧?
这是在其它酒店那边受了多少气啊,这怕不是一股脑地都发泄出来了?
不过自己的谈判可不能被他们给带了节奏,今天的准备非常的充分,还不信拿不下你们。
看到大家此时都激动了起来,慕晴还是比较文雅,并没有直接去拍桌子,而是用手捂着嘴咳嗽了两声。
看到慕晴有话要说,大家这才悻悻然地停止了继续吐槽,纷纷拿起桌上的茶杯喝了起来,先压压惊再说。
“那个,不好意思啊,刚才你们是在说星辰的这家酒店会拖欠你们的货款吗?”
为了先声夺人,慕晴的用词也是非常专业的,同时也是给大家先挖一个小坑,“星辰的这家”这五个字也隐藏了一丝特别的含义。
这不说还好,一提起来之后,众人又开始吐槽了起来。
“可不是嘛,这事儿我这几个月经历了好几回了,回回都是这个样子,瞒不过我的!”
“我现在一听到说邀请来酒店品菜就有些头疼,你们这借口找得都差不多,反正最后谈的事儿都是一个样儿。”
“多年的合作关系了,像我这样稳定的渠道你们上哪儿去找啊?”
......
就在大家刚刚吐槽起来的时候,慕晴马上出手打断了起来:“停、停停停,我大概知道是怎么回事儿了。
不过刚才你们没有听清我在说什么吗?
我刚才可是说过了,这家星辰酒店不会拖欠大家的货款,咱们的结算还是按照合同里面的规定执行。
也不知道你们是听谁说的,这不是冤枉我吗?”
做出了一副有点儿委屈的模样,顿时让众人傻眼儿了,这剧本难道写错了?
不对劲儿啊?
难不成是自己有点儿神经质,太过于敏感,这星辰会跟其它酒店不一样?
不过慕晴表态了之后,大家还是很疑惑,从心里深处还是有些不相信,毕竟这事儿大家并不是第一次碰到,而是碰到了不少,所以都保持着戒心。
李总的性子最急,别看都已经五十好几了,顶上已经是没几根头发,估计也是平时着急上火造成的。
所以他是第一个皱着眉头追问道:“真的不改任何条款?
而且结算时间还是按照合同里面的执行?”
有了李总这个出头鸟,其余的人也都不做声,大家的眼神都很犀利,就等着慕晴的回答。
赵琪琪也是有些佩服慕晴,这些人刚才脸上的表情恨不得将人给吞下去,即便是这会儿气氛有所缓和,可还是有点儿凶巴巴的样子。
但慕晴却应对自如,气势上拿捏相当的到位,丝毫没有被他们的那种略带嚣张的气势给压倒,而自己就做不到。
刚才对面瞬间“发难”,让自己都感觉到有些害怕,生怕他们会直接动手。
不过当慕晴把自己的“真实”答案说出来之后,立刻就让大家有点儿泄气的感觉,明显整个人都放松了不少。
“刚才我已经说得很清楚了,那我再次重申一下,这家星辰酒店不会出现你们刚才所说的那些问题。
咱们的合作继续,还是按照合同上的规则来执行,除非是你们在座的各位谁想要毁约,那我也是没办法的。”
这个肯定的回答让众人放松的同时,也开始面面相觑了起来,这心里则是更加有些搞不明白了。
既然合作上没有任何的问题,那么又为什么会把大家都召集过来,难不成还真的是请大家来吃饭的?
虽然是有这种可能,不过在座的各位都还是比较忙的,如果不是一些重要的邀请,大家一般也不参加的。
吃饭?
这平时的应酬就很多了,一顿饭吃不吃又有什么打紧呢?
虽然是解了心中最大的疑惑,而李总还是有些不放心,当他看到赵琪琪开始整理起了手上的资料,心里瞬间更不淡定了。
“既然咱们的合作方式不变,这些资料是怎么回事儿?”
慕晴其实就等着有人开口了,要是自己突兀地提出来的话,大家指不定在接受上面会打个折,所以马上就笑了起来。
“当然是请大家过来谈合作的了,资料我已经准备好了,琪琪,你给大家发一下!”
合作?
众人这才刚刚放松了一点儿的心情瞬间又紧张了起来,难不成是要新增一点儿其它的条款,以此来变相地延迟付款?
很有可能啊!
之前就有酒店这么干过,通过一家中介公司来签订一份补充协议,硬生生地是将汇款又延期了三个月,不过听说不少供应商都不答应,现在还不知道最后谈得怎么样呢。
赵琪琪这才刚刚将资料拿起来准备分发,李总则是等不及了,马上冲过来就抢了一份过去。
嘴里还不停地念道着什么,只是声音比较小,让人有些听不清......
所有人都同一时间伸手,准备接过赵琪琪手上的资料,大家的好奇心都快被点爆了,这到底又是个什么合作啊?
看到所有人手上都拿到了资料,慕晴笑吟吟地打开了自己的保温杯,美美地喝上了一口,随后轻轻用手摸了摸自己的肚子。
宝宝乖啊,看妈妈怎么运筹帷幄的!
项目计划书?
当大家看到这几个字之后,额头上的皱纹便开始加深了几分,有些怀疑慕晴这所谓的合作会不会是挂羊头卖狗肉,巧立名目呢?
还没等大家深看下去,李总那边已经是将资料翻得飞了起来,忽然就听到他尖叫了一声:“什么?你们星辰竟然还要扩张?
这是新酒店的项目,我去,竟然还是在南边的广场?
那不是王总的项目集群吗?他怎么会同意你们入驻的?”
连续不断地提示关键词,一下就让所有人都紧张了起来,这些关键词都相当的令人震撼,也让大家加快了翻看手上资料的速度。
慕晴会心一笑道:“李总说得没错,星辰这边已经跟王总签订了合作协议,在他们的广场项目里面建设一栋全新的五星级酒店。
这新酒店的成立自然是少不了继续跟大家合作了,所以今天把大家给请过来就是为了商量这新酒店各种供应的事情。
大家都是星辰多年的合作伙伴了,所以有这好事儿自然是不会忘记大家,当然也是想要继续加深我们之间的合作。”
这话听起来自然是带着一丝很诚恳的语气,但是在众人的想法里面,这“好事儿”可不是那么简单,天上可不会掉馅饼的。
慕晴在这个项目书上面并没有详细地写明跟老王以及夏桐那边的合作比例等重要信息,而且就连酒店的资金来源等等都一概不提。
项目书上面也只是详细地写到了酒店的规模,以及大致的投运时间等等。
不过最后面倒是详细地列了一些酒店需要采购的清单,这是能够让大家看到自己所能够提供的物资。
大家都是长期合作的伙伴,自然是了解平时给星辰提供了那些物资,以及提供的数量。
而当大家看到了这些物资清单之后,心中都有些不解和担心了起来,而李总又是成为了第一个发问的人。
他的语气还是那么着急,但是却又带着浓浓的不解:“不是吧,这新酒店的规模会不会太大了一点儿啊?
这比现在这家星辰的规模都还要大了一倍,你们这步子会不会迈得太大了,都不考虑到市场的饱和度以及投资回报率的吗?
现在还有这么多的外资在进入蓉城的市场,这酒店业的利润在这两年期间明显都在下滑,这竞争的压力这么大,你们就不怕资金出现断裂的危险吗?”
一开始大家都在说名都大酒店的事情,这已经是有那么一点儿行业危机了,不少酒店都在开始收缩一部分业务,而星辰却反行其道,这自然会让人感觉到太奇怪了。
慕晴心中暗道,怕呀,自己怎么不怕,这资金万一真要是跟不上,这步子就真的是迈大了,而迈大了步子就容易扯到那啥?
但是自己可是很有信心的,毕竟南边广场的项目地理位置非常的不错,就是CBD的核心位置,周边的配套基本上都起来了。
可以预见的是,将来那个位置将会是寸土寸金,不提前入住的话,这个机会将会永远错过,让星辰失去加速发展的机会。
所以面对李总的这个疑问,慕晴则是很淡定地回道:“放心吧,星辰的这家新酒店是通过了全方位的考量才定下来的。
而且我们很有信心,酒店一旦开业,那势必会让星辰的发展再上一个台阶,请大家拭目以待。”
拭目以待的意思就是等着看呗,不过大家心中都默默地摇了摇头,明显是不太看好这酒店的扩张。
一旦扩张失败,这自然就牵涉到了酒店回款的问题,一家酒店不能良好地经营下去,这直接影响到供应商的生存。
所以李总马上发出了一声不屑的声音:“说实话,我并不太看好你们这个项目,虽然位置很好,但是现在的酒店业内卷太严重了。
不过你们目前的这家星辰酒店经营得算还不错,可是一旦扩张的话,这风险太大,指不定还会连累到这家酒店。”
这话立刻获得了大家的认同,所有人都纷纷点头,表示跟李总持同样的态度。
不过慕晴自然是不会被李总给带了节奏,她马上就反驳道:“大家可以看看给你们的资料,我们餐饮部可是目前所有蓉城酒店里面受欢迎度排名第一。
而且这也对酒店的入住率提高了至少50%,很多客人都是冲着我们酒店的餐饮部专门来入驻,所以可见新酒店的发展是完全可以预期的。”
餐饮?
这倒是衡量一个酒店业务好坏比较直接的方法,这也让大家微微点了点头。
而王总则是指出了最核心的问题:“那么既然今天找大家过来谈合作,这新酒店的合作是不是跟老酒店是一样的呢?”
对呀,这涉及到了所有人的利益,于是大家纷纷跟着追问了起来。
重点来了!
慕晴并没有着急回答大家,而是将所有人一一看了一眼,这才沉声道:“既然是新酒店,那么合作自然是全新的了。
最核心的一条就是,新酒店的回款时间是180天!”
什么?
180天?
这瞬间印证了所有人之前的猜测,会议室里面顿时就炸锅了......