第一百三十五章 被子保暖
苗家庄人注意到了苗远的表情，馒头已经做好了，正热腾腾的冒着热气的，马车也到了，没有装车，这让他们很奇怪，一个有些忍不住的人，问出来：“村长，为什么不装车，难道有什么问题？”
这些馒头，是一个新的生意，一个他们能够去做，还能够赚钱的生意，寄托了庄户人的希望，同时可能还是钱的来源，这是很重要的一件事情。
钱不能解决一切问题，可是钱能够解决大部分的问题，特别对于普通人来说，钱就是一切，有了钱，就可以干之前很多，没钱干不了的事情。
北宋崇尚知识，优待知识分子，中国的封建王朝，对于读书人的尊重到达极致的，就是北宋，官家跟士大夫共治天下，这绝对不是说说而已，也唯独宋朝，特别是北宋，没有一个大臣因言而问罪，也没有一个大臣，敢于喷皇帝个吐沫星子，硬逼着皇帝改变初衷。
从上而下，是最容易推行方法，苗家庄的识字率，在附近的庄子里面，还是不低的，还是请不起专门夫子教导小孩子。
如果，每个人能够一个月赚半贯，苗家庄可以专门的请两三个夫子，哪怕按照一个人每月俸禄5贯的，甚至是10贯的，苗家庄也给的起。
读书识字，考秀才举人，鲤鱼跳龙门，这是一条登天之路，之前没有条件，因为苗家庄即便有些余粮，打了一些野味，也只能够换取很微不足道的一点点钱，普通的农户，活钱可能就是几百文，还需要有众多方面的支用，哪怕明知道，让孩子读书，是一条金光大道，却没有人这么做。
书中自有颜如玉，书中自有黄金屋，这是真宗劝学篇之中，激励了无数的良家子，投入到了读书大军之中，读书当官，是一条改变命运的路的。
可是这句话，不知道骗了多少人，穷文富武，可是文就真的穷了么？读书不要钱么，在印刷术，甚至是造纸术没有大规模的普及的前提下，书是极为昂贵的东西，一些诗书传家的家庭，可能一辈子留下来的，就是几本书。
就算，可以用抄书的方法解决，那笔墨纸砚呢，这些东西，哪怕是最便宜的，也需要不少钱，没错，是有梅花香自苦寒来的说法，可是历朝历代，这样的人物有几个，凤毛麟角，真正金榜题名，越过龙门成为举人进士的，基本上都是中小地主以上的阶层。
之前，是没有办法，现在，有了这个蒸馍，谁都知道，一定可以在保州大卖的，在召集他们的时候，苗远也讲好了，按件的，5个馒头一文钱，这不是个小数目，只要材料有，馒头是件很难的事情么，一个熟练的妇女，再怎么，一天也能够做上300个，这可就是60文。
不用离开家，就在村子里面干活，还是每天都有的，妇女小孩都能干，这笔收入可真的不低了。
如果一家人上了两三个劳力，不久是每天快200文，一个月可就是六七贯了，这个数字，对于一般农家，可真的不少，一个月10石大米的钱，按照现在一亩地2石多点来算，这相当于种60亩田的收入。
看着围上来，一脸期盼的众人，苗远苦笑了一下，指着馒头说道：“要怎么运，到保州都凉了！”
“凉了有什么，馒头这么好吃，……”说话的人自己也感觉到有些强词夺理，说话声音越来越低，他自己都不好意思说下去了。
其他人一片寂静，更多的在思考，以前的经验，热馒头还可以下咽，冷馒头苦涩的味道更重，最关键的是冷了之后，唯一优势软也消失了，又硬又干，能当石头砸人了，这样馒头，没有一个人喜欢吃。
这样新作的馒头，解决了的之前馒头的大部分问题，只要是馒头，就是热了好吃，冷了之后，肯定就没有这个口感了，这是一定的事情。
所有人都愣住了，他们从来都没有考虑过这个问题，谁也没有解决的办法，顿时不说话了，难不成弄个炉子，一路把这些馒头热了过去，可是马车不够啊，8辆马车，平均每一个马车装上4000个馒头，勉强够用，要是装上炉子，先不说能不能在马车上用，，也没那么大的空间，难不成多跑几趟。
有人提出了这么一个建议，这个想法，苗远也在考虑，苗家庄距离保州，也就是30里，一个时辰，车就能够来回一次，一上午两个时辰，就是两趟，这样的话，能拉多少拉多少了。
“不用这么麻烦的”一个声音突然传来，原来不知道什么时候，赵信已经走到了他们的面前。
“四少爷来了，四少爷一定有办法的！”
“是啊，四少爷天授奇才，一定能帮我们解决的！”
“少爷，快教教我们吧！”
一连串的声音次第的响起，若是赵信来到苗家庄，就待在主宅之中，或许只有苗远等寥寥数人，能够知道他的存在，可是他没有待在庄子里面当宅男，而是连续的动作。
长弓队的成立，不但让一些壮汉有了每月固定的收入，也让他们的家庭发生了翻天覆地的变化，以前连整个苗家庄，才有几头牛，不是买不起，只是没必要，苗家受到仁宗的看重，良田都赐下万亩了，这个年头，牛还没有田贵，想买是买得起的，只是没必要。
赵信这么一下子，给村子里填了上百头大型牲口，这对于庄户人家来说，这可是生命的菩萨，改变庄户人家命运了，不说万家升佛了，最起码也是尊敬度大增的。。
苗远也同样如此，哪怕几天的了解，他也不把赵信当做小孩子来看了，就看做派就知道，来的几十人之中，还是以赵信为首的。
所有人期盼的看着赵信，赵信走过来，就是为了解决问题的，就在众多村民围绕在苗远的旁边的时候，赵信就已经注意到了这一件事情，特别是的苗远的表情，赵信就知道，一定是为了运输的事情。
热馒头跟冷馒头的区别，赵信当然清楚了，在后世，大部分馒头，在买回去之后，都要热一热再吃，可是热腾腾的馒头，跟冷馒头完全不一样。
馒头是一个新生事物，就算是孙吉等人，哪怕对于赵信再怎么的信任，也需要尝过之后的，才最终相信，去保州，几乎必然要品尝，直接卖出去的可能性微乎其微，那么热跟冷就有明显的区别。
冷馒头哪怕解决了酸涩的味道，硬度和口感还是没办法解决，或许比原来的馒头好一点，却没有那么惊艳的效果，或许会有人来买，却会跟之前预料的畅销，完全不一样。
要想赚钱，要想刺探保州的情报，必须要让馒头热销起来，那么，这第一炮，就必须要打响，也就是说这个问题必须要解决。
对于北宋，甚至很长时间的人来说，要解决这个保温的问题非常困难，温度又不是液体，又不是气体，看不见摸不着，真的是无从下手。
看着众人的期盼的目光和叫喊声，赵信心中满意，要的就是如此，在目前险恶的环境之中，不但需要灵通的情报，也需要忠诚的部下，没有永不攻破的堡垒，只有永不攻破的人心，只要内部没有问题，绝大部分的坚固城市，都很难的攻破。
举手之劳的小事，实际上，在棉花流行之后已经解决了，后世更是找出了关键，棉花之所以保暖，不是很暖和，而是隔绝内外空气交流，温度是通过交流散失的，空气中如此，固体液体之中同样如此，这也就是棉花等保温材料保暖的根源。，
绝大部分的保温材料，都可以隔绝温度，哪怕这个苗家庄没有棉被，用其他丝麻被子，这些保温效果比不上棉被，可是也足以保证馒头在30里之外的保州，依然是热腾腾的，
赵信，让他们找来一些大型柳条编筐，这是农村常用的容器，多是用来盛庄一些用来晒的东西，又找了一些新的被子芯。
棉花已经出现了，棉被却没有普及，最少说，在庄户人家，没有那么多的棉被，赵信本来以为，必须要用丝麻等代替，却没想到在苗家庄，还是可以找到300条棉被，其中有80条是在大宅，也就是说，为主宅准备的。
现在已经深秋，厚被子却没有开始盖，绝大部分是新的，把普通庄户人家的旧的，太脏的一些去掉，剩下的，绝大部分都是新的，或者是刚浆洗过的，这些都可以用。
用被子来保暖，似乎也说的过去，苗远感觉到一点点的怪异，却没有多说什么，只要解决问题就好，此时此刻，没有时间再等一个小时，等到验证了效果再说。
出于对赵信的相信，还有对自然规律的了解，能够在严冬之中，让身体保暖，保护住馒头的温度应该也没问题的，掏出被芯，然后盖在编筐上面，巨大的编筐，可以最少容纳400个馒头，差不多有80条，算下来，可以把这些给装满了，最少是可以装下绝大部分，这样也就够了。
早晨的时候，起来蒸馒头，到现在，距离午时还有2个时辰不到，算上路上耽误和销售的时间，有些来不及了，所有人七手八脚开始装车。
第一百三十六章 钱和国运
编筐不太合适马车使用，也可以接受的，装了棉被的编筐，还是放入到了马车之中，装入了差不多2.8万个馒头，剩下的，苗远大手一挥，全部送给在场的村民。
馒头从赵信改造了之后，就不再是一个廉价的，只能够果脯的东西，它的价值在提升，吃起来还吃，还容易消化，上到**十的老人，下到小孩子，都可以吃，拿到的人，很多都舍不得吃，把馒头留下来，准备给孩子们吃。
现场欢声雷动，七辆马车，在众人的期盼之中，缓缓的离开了苗家庄的，带着他们的希望，这一次，苗起会带着20个有过经历的人，到保州去销售馒头，这么庞大数量的馒头，不可能在一个地方销售，好在，之前赵信让他调查过保州的情况，他选定了7个地方。
从一开始，馒头的主要目标就是军汉，其次是一些大家族和商贾，最后才是普通百姓。
出身百姓的苗远，很清楚，对于穷的恨不得一文钱，掰成八瓣花的普通百姓，基本上买不起3文，甚至是5文两个大白馒头，哪怕他的味道好到炸，普通的一个馒头，可能连半文都不到。
赵信缓缓的走出人群，不时的有民众上来感谢，虽然还没有最终的效果，吃过馒头的，都不怀疑，这个馒头能够卖的不错，可具体卖多少，那就不知道了。
对于普通民众来说，保州是一个很遥远的地方，一个繁华的，很多人的大城市，连苗家庄这样的，距离保州很近，还跟保州有密切联系的城市，去过保州的人都不多，封建社会的地域限制，让大部分的农民都被固定在土地之上，面朝黄土背朝天，一辈子劳作，就是他们的命运。
或许，对于苗家庄来说，这一刻的命运在发生着改变。
不知道什么时候，孙吉出现在了赵信的面前，对于孙吉的神出鬼没，赵信早就见怪不怪了，孙吉今天负责赵信的护卫工作，又一次看到了赵信的神奇，他都不知道，看起来这么复杂的问题，赵信就这么轻而易举的解决，仙授之说，真的这么神奇么？
一句话在嘴里转了半天，最终说出来的却是：“殿下，你就这么确信，这个生意能做么？”
“难道，孙带御没有觉得好吃么？”
孙吉立刻哑口无言，没错，就算是他，也感觉到好吃的，作为军人，他很清楚，那些戍边的禁军，手中有多少的购买力，一些节约点的，甚至可以每月，或者是半个月，去一次青楼，出来打打牙祭，只要是够美味，再多也不在话下，更别说这个还相当便宜。
半文一个，要烧水蒸馒头，可能要辛苦几个小时，还会做出来很多，很久才能够吃完，现在有现成的，热腾腾，软甜的馒头，价格不过是3文，又怎么能够阻挡军汉的渴望。
身体越好，武力越高，对于饭食的要求也就越高，孙吉这样体格的，要想真的吃饱，可能要十几个馒头，军汉们哪怕是差一点，也需要四五个，这是天然的生意。
最关键的是定价，苗远定价在3文，赵信在简单了了解了保州的物价之后，认可了这一点，当然，如果买的多有优惠，可以选择10个25文，或者是五个送一个。
苗起认可的是10个25文，简单计算之下，他认为五个送一个要亏。
赵信不置可否，他不可能告诉古人，五个送一个的好处，就算从表面上，同样五个，一个减少了2.5文，一个送出了3文，可实际上，送出的，对于苗家庄来说，只是1.5文的成本，就本身上，已经是更高的利润了，更别说造成的效应，本身买5个的，变成6个，买10个的变成12个，变相的增加了销量。
复杂的商业问题，在21世纪，已经成为了厚厚的教材，无数的学者专家都在研究商品的客观规律，对于使用者来说，不必考虑这么多，再怎么都是独门生意，10个25文和五个送一个，没多大区别，带来的利润，可能只有10%的样子。
这样算下来，一个馒头的毛利，最少在1文，看起来小，可是架不住多啊，只要2.8万个全部卖掉，就是2.8万文，这可是28贯，在任何地方，28贯都不是一个小数目，这可是净利润啊，甚至对于苗家庄来说，还有另外的一层利润，那就是面粉的销售的。
苗远之所以这么的关注馒头，还有另外一层意思，去年苗家庄面粉丰收，可惜从麦收到现在，价格一直没有上升，还出现了下降的态势，几万石的粮食，存在苗家庄。
这不是个好事情，哪怕面粉已经足够便宜了，可是还有比他还便宜的杂粮，用面粉，对于普通的百姓来说，可以是主要的食物，却不能全吃，一个八口之家，全部吃面粉的话，可能支出要提升30%以上。
现在，只要这个馒头生意稳定住，面粉的消耗巨大，按照一个馒头一两半来说，10万个，可能就是1万斤，100石，一年下来，可能要消耗3万多石，基本上会把苗家庄的面粉，消耗的七七八八了。
这可是市场价，哪怕依然不算太高，却比收购价最少提升了30%以上，这一点，对于庄户人家，都是实实在在的利润。
赵信不是没有想到，他把这些都放在保留利润里面了1文到1.5文的毛利，代表着利润率在35%和50%之间，这算是很高昂的利润。
苗家庄要求并不高，可能每天能够有几十贯，扣除工钱，还有公中的钱，用来对苗家庄进行改变，可是这对于赵信的计划来说，有些少了，一天30贯，一个月才900贯，赵信的缺口恐怕要超过2万贯，他必须要支持者馒头生意做大做强，从30贯，提升到100贯，甚至是200贯，这样才能够推动他纯碱的销售。
700人的军队，从无到有，只是装备购置，就需要2万贯左右，这不是开玩笑，平均下来，每一个人的置装费用，只有30贯不到。
仅仅是普通的禁军，不算步人甲之外普通衣服装备，就差不多10贯，加上步人甲，长刀，长弓还有箭，仅仅是摆在明面上，就超过了20贯，再加上军营的费用，日常的消费，一个全副武装的禁军，可能消费就是一个天文数字。
现在还是120个人，军费还没有极具的增加，使用的还是长弓这样廉价的武器，赵信还可以支应，可是未来，为了保证长弓手的生存，就必须要着甲，长弓手的主要，并不是防备冲击和正面对抗，他更多的是箭防。
故而，用连环锁甲比起板甲或者是步人甲要好，赵信可以改良拉丝工艺，让锁甲提前在中国诞生，可是其中耗费的人力物力就大了，要是人数提升到400人的话，花钱就如流水了。
赵信之前缴获获取的百贯，一点都不够用，可能真的要开启的话，瞬间就花完了，必须开源节流，馒头是他的第一步，也是重要的一步。
保州一天能够卖掉10万个的话，赵信手中的利润就有100贯，一个月3000贯，可能六七个月，就可以吧缺口给补齐了
赵信这才意识到，一个武装到牙齿的军队的可怕，也只有王朝才有能力，养活这么多的军队，否则的话，就只能够抢了。
从辽国和西夏的成立，都是需要抢的，没有一直的抢劫，他们怎么可能能够拉起这么大的大军
要培养起一个军队，非常昂贵，北宋在仁宗的期间，可以称之为富甲天下，岁入超过了4000万，可是庞大的军费开支，还是压着他透不过气来，最终财政被拖垮。
高峰时段，西边军费支出高的2500万贯，哪怕是差一点点就灭亡掉西夏，可正是财务的问题，最终功亏一篑。
无论是北宋，还是明朝，在对付游牧民族的办法上面都是正确，农耕文明，生产力高，人口众多，在骑兵这样的天然冰种上面，跟游牧民族有一定的差距，越是北方，越是苦寒的地方，个体的力量也就强大，加上骑兵这一个冷兵器时代，最佳的兵种，单纯军事实力上面，农耕民族是处于劣势。
农耕民族，是聪明的，善于学习的民族，从最开始，就知道扬长避短，知道在野战之中，是不占上风的，他们聪明的选择了防守，守城上面，是占据优势的。这样的方法，是对的，只不过耗费太大了，修建一个牢固的城池，可能耗费相当于武装很多的部队，可是为了胜利，还是咬着牙来建设了。
农耕民族，很容易受到自然灾害和气候变化的影响，在北宋年间，在明王朝期间，都是间歇性的小冰河气候，这种全球性，大范围的气候，让本身风调雨顺的念经，变成了残酷的灾害性年景，没有了足够逇粮食，也没有了足够的生产经济作物，岁入就会下滑。
而同样受到这个小冰河气候的影响，北方野蛮的游牧民族，就会开始南下，在没有热武器，没有把钱和资源发挥到极致的热武器的前提下，农耕民族跟游牧民族之间的争斗，几乎都是农耕民族占据劣势的，最终，越来越沉重，最终破产。
这是历史发展的必然，也是经过了真实历史最终的发展，赵信必须要解决这个问题，否则的话，他来到北宋，那就毫无意义，如果靖康之辱，崖山之变，依然是照着历史发生的话，要他何用。
第一百三十七章 禁军张俊
堡垒战对付游牧民族，是最佳的方法，因为骑兵的优势，是在运动战之中，借助着堡垒战，一步步的压缩对方挪移空间，必然会降低对手的实力，只要经济上承受的住，对付游牧民族是没问题。
历史上，北宋差点用这一招，把西夏给拖死，如果神宗有的仁宗的控制力，如果王安石的变法和司马光的反扑，耗尽了北宋最后一丝的元气，北宋能够一鼓作气的推平西夏，然后接着难得的机会，休养生息10年左右，靖康之耻，还会不会发生。
这些都是有趣历史，历史没有如果，可穿越者有如果，作为一个学者，一个很有趣的方式，就是把自己置身于历史时空，想到解决问题的方法。
堡垒战唯一的劣势就是耗费太大，无论是北宋的西军消耗，还是辽东的辽饷，都是占据整个政府财政收入四成以上的可怕投入。
都是中央帝国，无论是北宋还是明王朝，政府收入相当的可怕的，尤其是北宋，每年2500万贯的投入，换成步人甲都可以是200万套以上的，可以看出，是多么惊人的数字。
正是这一笔投入，让北宋和明朝受到了巨大的压力，再加上天灾不断，终于耗费了所有积蓄的北宋和明王朝轰然倒塌，前者是被异族攻克，后者是在农民战争和异族的双重夹击之下，最终崩溃。
解决的问题的方法很简单，确切的说只有两点，一个开源，一个节流。
开源是每一个人都可以想到，就如同的王安石的变法一样，他跟范仲淹的变法截然不同，他整个变法的目的非常明确，弄钱。
没错，到神宗朝，北宋的财务问题已经相当的明显了，入不裹出了，这是北宋矛盾集中展现的结果，也是西北压力巨大的结果。
北宋或者明朝，他们的财政健康，比如说岁入增加很多，完全可以支撑的起消耗的话，结果就大大的不同了。
以北宋的策略，即便出现几个无能的将军，也不会全盘崩溃，靖康之耻，80万禁军毫无能力，被金军打的大败。北宋没有钱了，禁军贪腐成风，在这样的前提下，禁军的质量怎么可能上去，金军可能比辽国强大，却不会是辽国的几倍，就连南宋都挡住了更强的蒙古几十年的时间，更别说金国。
开源是一个方面，赵信有很多的解决方法，不过暂时还没办法实行，他目前可以做的，就是另外一个方法，也是很多人想到，却没有办法实行的方法，节流。
北宋三冗两积，三冗为冗兵冗员冗费，两积为积弱积穷，这五个问题，只要解决了其中的部分，就迎刃而解了。
冗说白了，是积造成的，因为弱，因为穷，所以捉襟见肘，特别是弱，被西夏和辽国压着打，不得不保持了一个规模庞大军队，北宋的军队总数，居然超过了150万，历朝历代，都没有正规军达到这个数量的，虽然在历史上，北宋极弱，可是真正在军费开始和军费比例上，北宋并不弱，甚至占据了国民收入的绝大部分。
用更加有效力，更加强大的兵种替代原来的兵种，这就是赵信现在做的，长弓兵这个看起来玩具一样的兵种，却可以成为北宋的压制性兵种，当海量的长弓兵出现在战场的时候，只要有十分之一的骑兵和重步兵配合，没有任何一个兵种能够打败它，包括重骑兵在内。
甚至连堡垒战，赵信有机会的话，也能够爆出花来，在中国历史上，很少有城市面对的10倍，甚至是20倍的兵力不崩溃的，就算是曾经被攻击的王城，也是驻扎了数十万的军队。
可偏偏，有一个堡垒，却是可以在100倍，甚至是200倍的兵力劣势之下，只要堡垒存在，只要粮食和少部分的武器不缺的前提下，就可以抵挡住百倍，甚至是数百倍的攻击，可以长久的守下去。
最关键的是，这样的堡垒，价格不算高，当然了就单位价格上面，这种堡垒价格不低，可是每一个这样的堡垒都不大，跟普通县城的城墙相比，都是十来分之一，这样即便造价够高，他的价格也就是一般的县城的城墙的价格，这才是最适合西北布置。
防御度高，驻扎的兵力不多，耗费也小，建设费用也小，这也就避免了各种坚城的建设，减少了资金的投入。
赵信离开晒谷场的时候，众多村民依然在议论纷纷，不过更多的是在议论到底能不能赚到钱。
蒸馒头不是什么困难的，一个人最少也能够做300个，如果稍稍的配合下，甚至是更多，按照10个馒头一文钱，给一个人发每天30文的工资，人工对于这个影响也很少，一个馒头才十分之一文，至于木柴这些，基本上可以忽略不计，大部分的木柴都是在旁边的山上砍下来的，耗费的只是人力。
未来，伴随着苗家庄的人力紧张的话，可以选择放弃木柴，直接用煤炭的。
比如说，弄个蜂窝煤出来，后世的蜂窝煤，可是最可怕的发明，直接影响了中国好几十年，从能源紧张的时候出现，一直都用到了能源丰富的时代，就算到了2010年之后，也因为廉价和高效，经常使用。
煤炭是中国最丰富的资源，蜂窝煤的使用又较为简单，只要煤炭跟黏土混合，然后打击成型，哪怕是在北宋，完成他的制造，也不成什么问题，一个简单的铁质的打击器，就可以生产。
用蜂窝煤来做饭，价格低廉到可以忽略不计，还没有块煤难以燃烧的缺点，每个家庭都可以使用、
河北这里，特别是保定这里，是有煤田的，相对于后世，没有山西的煤田那么丰富，支撑一个小小的村庄，哪怕是后世那种现代化的村庄，也绝对没问题的，拿就可以更加大的降低成本了。
只有共同利益，才能够走到一起来，让他们赚到钱的同时，赵信也同样可以赚到钱，2.8万个馒头，他可以收获28贯，这还是半天，还是每天的收获，不花多少力气的，这就科技带来的提升。
赵信没有去多关心，这个馒头是不是有市场，他只是告诉苗远，如果真的打不出局面的话，可以尝试用免费的品尝，如果从表面上看，馒头的卖相很好，可是先入为主的原因，因为他的味道，不会有多少人会选择，因为价格的关系，这个馒头的价格，比其原来馒头的要高。
要知道原来的馒头的价格会高，不是说馒头价值过高，原因很简单，馒头卖的太少了，在这样少的前提下，还这么贵，没有多少人买的。
赵信相信，馒头作为后世的北方，甚至是部分南方的，主要主食，这个经过了历史考验和时间考验，这样的东西，只要有第一个人卖，就有后面的，5万个馒头而已，以这个时间，人们的饭量来说，一顿吃上四五个是没问题的，以整个保州上万的驻军，数万的的民众，这些人就是一个巨大的市场的。
马车优哉游哉的离开了苗家庄，苗家庄这边，靠近官道，再加上地势平坦，从苗家庄到保州城，30里左右的路程，牛车的话，可能要半个多时辰，马车的话，可能只要一半左右的时间。
一路顺利的，就到了保州，马车上面，有属于苗家庄的印记，还有苗远亲自出马，苗家或许在京城，不算是什么顶级家族，无论是将门，丞相之家，甚至是一些高等级的后妃，都比苗家高，可是在保州，除了零星的几个宗室，还真的没有几个比苗家高的。
凭借着苗家的印记，顺利的进城，苗远也就按照之前计划，把7辆马车，分别的前往不同的地方，都是军属和军营最为密集的地方。
这一刻，对于苗家庄来说，是有历史意义的一步，可是对于保州城来说，一点波澜都没有起，保州就如同平常那样，平静的度过了大半个上午，冬日的阳光，在这个时候最为适宜，一些因为早晨寒冷，没有出门的人，也一个个的出来，街上的行人多了一些。
换了一身半旧的常服，张俊离开了军营，作为一个有12年军旅生涯的老兵，已经做到了兵的极限，张俊在云翼军中还有些面子，从侧门跟哨兵打了一个招呼，然后晃悠悠的出城了。
出身京城，不过却不是什么贵族或者是大家之人，北宋汴梁，在仁宗年间，总人口超过了120万人，最少是20万户，其中只有5%不到，才是大户人家和贵族，其他的都是普通人。
贵族是不可能当军士的，就算是当兵，也是从军官当起，张俊出身普通，是一名东京平民，甚至家境较为困难，好在他通过了禁军考验，成为了一名禁军，解决了家庭的问题、
在从军的12年时间之中，他一直都是家里的顶梁柱，一直到二弟三弟，也都成功的成为了禁军之后，他家的生活条件，发生了彻底的变化，不用每月把大部分的俸禄，都交给家里，反而得到了家里的支援。
前来保州，成为云翼军的一员，他绝大部分的俸禄都由自己支配，每月的俸禄超过了1.8贯，在保州这个城市，1.8贯足以支持每隔几天出来打一两次牙祭的费用。
保州城的大部分食肆都留下过他的脚步，只不过今天，他想找寻一些的新鲜的吃食。不过，想来可能性不大，他都吃遍整个保州了，怎么可能还有他没有吃过的东西。
正在闲逛之余，在前方路口处，似乎似乎围了一群人。在对着某个摊位指指点点的，好像是吃食，张俊眼前一亮，这不是正是他寻找的么，几乎立刻向那个方向而去了。
第一百三十八章 火爆销售
好奇心，永远是人类的天性，没有了好奇心，人类就不会进步，没有了好奇心，各种发明就不会创造出来，一次次的推动着世界向前发展，从村寨走向城市，从国家走向世界，从海洋走向天空。
哪怕是在封建社会的北宋，任何一件奇怪的事情，也容易引起众人的围观。
张俊走了过去，凑近一看，原来是卖馒头。
苗远他们在抵达了保州之后，就以7辆车为基础，分成了七个不同的摊位，他们所在的，正是整个保州，驻军最集中的地方，驻扎着云翼军2500人街区。
云翼军也是少数，可以在内城抓扎军队，只不过5个营分成了不同的地方，每一个营之间的距离不算远，200米左右，他们选择的地方，是五营交汇的地方。
这里可以说是保州食品的集中地，保州最知名12个酒店，其中有8个分布在这里，最少有5条专门出售各种吃食的街道，还有自发形成的类似后世农贸市场的地方，叫卖声响彻整个白天。
是第一次，苗远没有动用苗家在保州的店铺，作为当地土豪之一，苗家在保州是有12个店铺的，只不过现在店铺都租给别人，未来当馒头生意进一步的提升，收回这些店铺，做固定的销售，是唯一的选择。
支起摊子，就开始叫卖了起来，刚开始，没多少人注意，可是有人好奇走上前来，看到是馒头，在自来水的推动之下，居然一传十十传百的，吸引了大量人的围观。
如果赵信在此，肯定不会奇怪这个事情，人性是统一的，少见的事情，才是人们议论纷纷的。比如后世，狗咬人不是新闻，每天都在发生，可是人咬狗才是新闻，君不见有一个新闻，一熊孩子把狗要出血，瞬间就上了不少新闻网站的头条。
保州各种奇怪的吃食也见过，馒头还真的是第一次见，不，不应该是第一次，在好几年前，有家境贫寒的，第一次做买卖，拿出了一部分馒头来卖，可是那是寥寥的几十个，现在看来，架势不小，一车的馒头，怕不是有几千个。
这玩意有人吃么，别卖不掉坏掉了，周围的众人对着马车指指点点的，一些人认出了马车上面的徽章，知道是后戚苗家，就更加不可思议了。
张俊不认识什么贵族徽章，他只是过来看看，听到是馒头，这样的吃食也有人卖，真的是奇谈，也从苦日子走过来，张俊当然吃过馒头，在小时候，馒头几乎是唯一的回忆，这个回忆却不是什么好的回忆，在家境改善之后，他真的以为这辈子都吃不到馒头了。
周围看热闹的，大多数都是同样的想法，他们大部分是军汉，或者是军汉的家属，都吃过馒头，有些甚至现在每天都在吃，他们奇怪为什么有人这么有信心，拿出来来卖。
哪怕是馒头这样普通的吃食，超过3000个以上，这也是不菲的一笔钱，最少也一两贯了，这么多钱扔水里，恐怕连泡都不冒一个。
苗远没有掩饰，直接就把被子打开，进城之后，他看了一下，说实在的，不亲眼看一下，他也不敢打包票，可是被子显示了巨大的实力，快半个时辰的时间，被子里面的馒头，依然是热气腾腾的，这让他放心了，以他的了解，仅仅凭借着馒头的味道，就足以吸引人。
热气腾腾的馒头，让周围议论的声音小了一些，看着马车拉过来，肯定不是城内的，一些对苗家庄的位置了解的，更是知道，苗家庄距离保州不近，这么远的距离，还保持热气腾腾，苗家能力不差啊。
再仔细的看着馒头的卖相，看起来比起自己蒸的好了很多，也白了很多，要征服他们掏钱，这很困难，谁都知道，馒头是最廉价的东西，是底层民众用来的果腹用的。
按照赵信的提点，明码标价，单个买是3文，一次性十个是25文。
这个售价有些高，高达3文，3文钱对于城市来说，不算什么大钱，一个炊饼都五六文，一碗普通的面片，更是六七文，肉丝面超过十文，三文一个看起来不贵。
在保州的吃食上面，价格不低，比起的京城也差不了多少，因为独特的环境，可是再怎么，也不会有人花3文来买这个东西，谁都知道，它的价格是多少，几倍的价格，暴利也不是这么弄的。
来到保州已经有一刻钟了，苗起的摊位确实引起了关注，可是问价钱的有，询问馒头为什么卖相这么好的有，真正踏出一步，购买的，一个没有。
他有些着急，不由想到了赵信所说的，用品尝的方法打开销路，是啊，馒头味道这么好，别人不知道啊，看起来品尝是耗费了，可是这个馒头卖不出去，那就白白损失了，讲什么利润。
苗远立刻行动起来，拿了10个馒头，用菜刀切成了一个个的小块，大声的吆喝起来，又香又软的白馒头，免费品尝了，一人一块，吃了说不好，白送馒头。
这个口开的有些大了，一些哪怕没有购买意向的，也眼前一亮，白送的东西啊，吃的不好，还白送，一些人开始动心了。
倒不是想要占便宜，吃了好说成不好，看人家的架势，马车和大量的东西，显然不是普通人，地痞流氓也是有头脑的，没头脑的早就被镇压了，他们占便宜也是看人下菜碟的，不过，要真的是好吃的话，买几个也无所谓，果腹不说，又不贵。
这其中，张俊却是眼前一亮，他本来就是找新东西的，馒头不算是新的，这样的馒头应该是不错的，好久没有吃馒头了，对方这么肯定，想来效果应该不错的，哪怕是他从来没有想过重新吃馒头，可是馒头新的做法，还是值得尝试。
到了他的这个岁数，从军12年，上过沙场，去过西北，可以说，没有什么追求了，也就是这么一点口腹之欲，立刻越众向前，举手的说道：“算我一个！”
从古到今，从众心理也是人性之一，有人带头，其他人也都纷纷上前，很快，就挤满了摊位，苗远大声的说道：“都有，都有，一个一个的来！”
在帮工的帮助下，把一块块的馒头送入到每一个人的手中，一个馒头，也就碗口般大小，切成10块，没有多大，张俊拿起一块馒头，很不一样，很松软，就如同棉花一样，一捏就软了，弹性不错，闻起来是不错，就是不知道吃起来怎么样。
一个个的把馒头塞入嘴里，预料之中的酸涩并没有出现，反而是某一种很特别的味道，有些像是面粉的味道，又有些不是，有点甜，很好吃啊。
“好吃啊！”张俊是在心中默念，没有出声，其他人却叫了起来了，而且不是一个两个。
旁边群众，有些摸不着头脑了，是真的好吃，还是找来托。
北宋商业非常发达，托和骗子当然是应运而生，甚至在保州，新的酒店开张，总会邀请一些亲朋好友撑撑场子，让酒店保持一个不错的上座率，难不成这也是这个套路。
不过接下来，场景让众人半信半疑了起来，几乎所有品尝的，都购买了，三五个有，十来个也有，三五个是自己吃的，以他们的感觉，三五个够吃饱，10个以上的，则是为了便宜，一个馒头省半文，这不算小，想想一家子还没有吃饭，20个差不多够一家六七口来吃，也算是打打牙祭，50文也就是半斤肉的价钱。
这下子，旁边人摸不清了，要请托的话，不会请这么多，很快，之前品尝四五十个人，**成都购买了馒头，200多个馒头瞬间没有了，这可是一大筐，苗远这就又拿起了一筐。
张俊首先买了3个，他开了这个头之后，接下来购买的络绎不绝的，张俊没管那么多，挤出人群，想兵营去，馒头虽好，却是甜的，军营之中伙食不怎样，却是有咸菜之类，似乎这玩意沾了咸菜吃，效果更好。
榜样的作用是无穷的，周围没有购买欲的，看着这么热火的场景，终于，又有人走上前来，对苗远说道：“掌柜的，我也想买，不过，我能不能品尝！”
“当然可以！”苗远大手一挥，大气的说道。
说话者看着苗远，其实苗远这句话落地，他就知道，应该是真的好吃了，他清楚自己不是托，掌柜的这么有信心，是有独到之处。也不犹豫，拿起一个馒头，果然，跟之前完全不同，不但没有不好的味道，还很好吃，毫不犹豫的丢下300文，买下120个。
他的身份是城东孙家的外事管事，负责到街上采买，孙家富裕，也喜好新鲜事物，这样难得的，第一次吃到的馒头，品相好，又白又大，还很酥软，味道好，似乎软软的，糯糯的，也容易消化，2.5文一个，算的了什么，他已经开始想象，老爷赞赏他的话了。
300文的大单子，让苗远笑的合不拢嘴，也让周围人有些动心了，托做到这个程度，也是登峰造极了，这可是300文啊，够到酒店吃一顿不错的吃食了。
肉类的价格不便宜，可是半斤卤肉，再加上一些简单的小菜，三斤酒，也就是两三百文，用这个来做托，也是没谁了。
再说了，买之前可以尝，真不好吃，还能强迫买不成，顿时，接二连三的上来品尝，销量再一次的打开了。
第一百三十九章 自来水
品尝之后的人，算是明白，为什么之前的人那么买买买个不停，3文，如果是原来的馒头的话，一点点卖相上面的改变，不足以让他们下手，这个味道没有一点的不适应，还那么的舒服，这个馒头的价格就值得考虑了，3文钱不是太贵，是太便宜了，9文3个，要比两个炊饼要好，一次性购买10个，还能够得到优惠。
少部分购买了三五个，最多的还是10个为整数，除了单身的军汉，哪个不是一大家子人，10个馒头真的是三四口人的家庭，也就是一顿饭的关系，就算是军汉，一次性买10个，吃不完晚上热热吃，顺便还有袍泽兄弟，怎么也消化的了。
品尝掀起了狂潮，周围看热闹的人，也成为了最初的购买力，差不多400多人，有300多买了，平均销量超过了12个，因为陆续有7家的采买，每家最少购买了80个左右，他们拉高了平均值。
7个马车，苗远这里是最大的一个，差不多5000多馒头，一下子卖的见底了，可是周围的热潮还是蜂拥而至，苗远继续守在这里，让一个帮工前往其他地方，这里靠近云翼军的地方的，是销售最佳的场所，其他地方要差一点，这才多长时间，5000个快要见底了，再拉过来5000个，甚至为此减少一个销售点也在所不惜。
实际上，这个销售热潮还在延续，自来水永远是最好的宣传手段，一传十十传百，当一个东西口碑够好的前提下，很容易辐射到更大的人群之中。
作为首先品尝的张俊一下子买了10个，他自己当然吃不完，他本以为自己可以吃掉四五个，真正吃的时候，却发现，一个都相当的有分量，两个就半饱了，三个干脆吃不下去了。
张俊也算是军营之中的出名人物，在军营食堂配咸菜吃的时候，被士兵们看到了，他们都知道张俊是要出去吃的，为什么回来了，询问之余，才知道原来已经买到了，就是面前的这些馒头。
馒头有什么好吃的，出身禁军的，少有出身多么高的，几乎吃馒头吃到吐，到现在，军营之中也还有馒头，可是真正吃的没有几个。
“这不一样，来尝尝！我都吃了三个了，如果不是吃不下，我会都吃了！”张俊大手一挥，说道，他也是豪爽的，左右不过是25文的东西，当什么，他吃掉三个已经差不多饱了，剩下的，都给兄弟们吃了。
几十个兄弟，半信半疑，却还是因为对张俊的相信，接过来，尝尝味道之后，顿时都说好，结果，连声询问张俊，东西是从哪里得到的。
又不是什么大不了的事情，张俊当然实话实说，就这样，从几十个人，到上百人，最终影响了差不多2个营的禁军，1000多号禁军，平均每人3个，也是3000多个。
好在苗远及时反应，把足够多的馒头给弄过来，否则这些军汉可不会管你到底是不是卖完了，到时候，吃不到馒头的军汉，可就要造反了。
最终，仅仅是在云翼军附近，就销售了14000个馒头，几乎占据整个数字的一半，而且一部分还预定了晚上，可以说是大获成功了，其他的地方，销售的势头比不过这边，在品尝之后，也逐步的步入了正规，销量没有云翼军这边高，主要是因为云翼军这边销量太好，占据了更多的关系。
2．8万个馒头，在不足半个时辰，就已经全部销售一空了，甚至在苗远还接到了不少的订单，主要的销售是通过军队和军属，这也是在街上最多的人，反倒是一些大商家或者大家族没有前来。
消息慢慢的传开，特别是有见识的人知道，这个馒头生意是属于苗家的，不管需要不需要，苗家在保州独特的地位，就让一些有心人行动了起来，更别说还是苗远这个庄主亲自出马。
就这样，一个在保州不可思议的情况出现了，馒头在保州掀起了狂潮，不足半个时辰，在中午还没有到的时候，2.8万个馒头已经卖的干干净净了，就算是最后的时候，也不停的有人络绎不绝的前来，那些没有吃过，听说过馒头好吃的，过来专门的品尝。
这中间，还有一个主力，整个保州排名靠前的50个家族，几乎都订购了500个以上，仅仅是这个，就是一个2.5万个，这些都需要在晚上送过来。
苗远真的而是服了，赵信说的果然没错，一切按照赵信所说的来做，就这么开启了狂潮，如果他们的产量足够，敞开了来卖的话，说不定，能够卖20万个。
当然了，这是初期，物以稀为贵的缘故，可是未来，10万个是可以期待的，着代表着保州人，每一个人每天都可以吃掉1个馒头，这最多只是十分之一，馒头作为一个常规的粮食，有很高的基础销量。
苗远没有直接回归，而是把部分的铜钱，通过钱庄，换成了银子，2.8万个，按照2.5多一点平均来说，差不过就是7万多枚，70多贯，一贯差不多就是4公斤，接近400公斤的庞大重量带着很不方便。
当然不能够全部换成银子，必须要有一些铜钱，一方面，用于发工资，每个人都参与了，按照之前所说的，10个馒头1文钱，2万8的馒头，需要支出快3贯，还有其他的一些购买，总共还留下了10贯铜钱。
换成银子，可以用于支付赵信钱，这个被成为发泡剂的神秘粉末，果然是彻底的改变了的馒头，改变了苗家庄的命运。
中午饭前，苗远跟着马车回来，几乎是喜形于色，因为真的赚钱了，2.8万的馒头，几乎销售一空的，每个2.5文以上，差不多就是75贯多，或许在很多大家族面前，这依然是小钱，对于苗家庄来说，根本就不小，抛开要给赵信的30贯，苗家庄几乎赚到了45贯，这中间还要扣除人员工资，原料成本，可是一半以上，25贯左右的利润是绝对有的。
不多，却相当好了，馒头在保州引起的轰动，还有一些大家族购买，一些负责采买的管家，在吃完馒头之后，几乎赞不绝口，几十个上百个的购买，很多人都是意犹未尽。
苗远唯一有些后悔的是，准备的发面太少了，之前准备的多的话，说不定，今天就能够让销量上升到10万，甚至是15万，这是多少钱，可能一天的利润都超过百贯，这对于苗远来说，已经是一个庞大的一笔钱了。
苗远也知道，之前就准备，是肯定不可能的，每家每户的粮食也比较有限，只会准备自己需要的，不会准备的太多的其他东西，真的要是准备的话，就浪费了，哪怕是一点点的发面，放坏掉，也是巨大的浪费。
馒头热销的消息，引爆了整个苗家庄，说实话，这个馒头生意直接让苗家庄全员参加，1200人，几乎是成年人的一半左右，哪怕女人很多，可是女人也同样是家庭的重要组成部分，他们都期盼着，能够改善生活。
平均每个人做20个左右，可能每个人最多只能够分到两三文，可是总是希望不是么。
分钱的场面，很是热闹，两三文钱，看起来不多，却代表着希望，这只是半个上午，下午还要继续，昨天晚上，就已经开始准备的发面，一部分是可以用的，今天下午，蒸馍不可能大幅度的提升，可是三万多个是可以保证的，以今天上午的工作强度，对于每个人来说，都不算什么，这样一天可能就是七八文。
别小看这七八文，这可是一斤米多米的价钱，付出一个不算是劳力的劳力，获得一斤米饭，对于一个家庭的改变作用，还是很大。
苗远把40贯送到了赵信那里，之前直接获得了40斤，现在还没有用完，可是已经有些不够了，一文钱一个馒头，40斤大概是4万个，也就意味着今天下午的，如果还是3万个以上，发泡剂就不够了，他主动结清，也就想着，能不能在得到一些。
对于此，赵信当然没问题了，大手一挥，让苗远拿走60斤，一担大概是100斤左右，北宋的斤跟后世的斤差别不大，60斤，节约点使用，差不多够今天晚上和明天上午的量。
发面的增加不可能一蹴而就，就算是今天晚上使用的，质量上，也肯定不如昨天，一般情况之下，差不多要的3天之后，才会比较稳定，苗家庄有几个婆子，她们用特别的方法催动了一部分，可以保证每天六七万的馒头，真正的大批量生产，将会到来。
赵信送走了千恩万谢的苗远，激动不已苗远，并没有影响赵信，他却一点都没有激动，这才哪里到哪里，一天顶天15万-20万，也就是200贯左右，看起来很多，跟赵信未来的需求相比，差的太远了，只要赵信开启暴兵模式，对于金钱的要求可是非常庞大。
钱才是关键，馒头生意可以做，甚至可以扩大，未来可以作为苗家庄最主要的一个生意，可是更重要的，则是通过馒头生意，抢占一定的市场和渠道，争取无缝的把其他的产品并入其中，渠道为王，不单单是指后世，在北宋这个时代，同样是重要。
第一百四十章 馒头到包子
苗家庄的馒头生意，从保州畅销开始，就步入正轨了，馒头这一步算正确的选择，现在制约馒头产量，也就是发面影响的总量，在未来的几天之后，每天产量只会缓缓提升，最多就是在七万到九万之间，浮动的数字不大。
过3天的时间，发面就再也不是困扰，不再成为困扰产量的问题，反而成为最强的点，就发面来说，他们有能力准备20万，是30万馒头的发面，到时候制约总量的，是人手问题了。
现在平均下来，每一个人一天可以做200个馒头，这就算1200人全部上，他们一天完成的馒头，也最多在24万左右，24万，在之前，是一个天文数字。
保州的畅销局面之后，他们才发现，这根本就不够，保州不但是一个边镇，也是一个海河支流的重要枢纽，海河流域便利的交通环境，让保州畅销的产品，很容易辐射到其他地方。
单纯一个保州，长期看来，24万已经是一个极限，代表着每一个保州城，每个人每天都能够吃掉两三个馒头，这不是一个小数目，这几乎是极限的，不是每一个人都每天吃馒头的。
如果把保州看成一个节点，一个辐射整个海河流域，甚至是整个河北的节点的话，那就真的不多，保州才10万人，整个河北东路，河北西路多少人，更别说是大名府么，整个河北一带的，最少有一两千万人，这样的话，几十万，真的是杯水车薪。
得陇望蜀，这是人天性，保州就这么爆炸的量，借助着海河流域和大运河便利的交通情况，把馒头运送到各个地方，这样，对于馒头的要求就更高了。
这一点，苗远曾经奢望的想过，也考虑过咨询赵信的意见，只不过，现在连保州的市场都没有拿下来，更别说整个河北东路和北方。
赵信还真的知道办法，提升馒头的制作量，那就是分工合作，找最熟悉的，专门做这个方面，其他人分工合作，最少可以提升30%，甚至是50%的效率，进一步增加人手的话，这个量还会有很大的提升。
馒头的生意，不过是人力密集型的而已的，未来整个苗家庄也只能够拥有2800的人力，总不能都去蒸馒头吧，那么军队怎么办，其他的生意怎么做。
供给整个保州，苗家庄还能够做到，在未来，用分工合作，或者是统筹的方法，更好的让人力使用起来，这还能够做到，真的供给整个北方，几百万，一两千万人口，这会是一个噩梦的，苗家庄全员去做馒头，也供给不了。
馒头是一个赚钱的生意，可是在赵信的计划之中，永远不是最赚钱，利润率最高，面向低层，就代表着量，代表着劳动密集型，如果不是要调查保州的情报，他不会选择用馒头作为切入点，哪怕是一天200贯，300贯，跟肥皂和玻璃的暴利比起来，差得太远了。
想到情报，赵信急忙叫住还没有离开的苗远，询问他关于保州的情报问题，顿时，苗远就表情古怪了，说实话，他真的忘记了，今天只顾得卖馒头了，还真的就忘记了情报的事情。
赵信也没有过多的苛责，一天不过是试水，甚至最初的几天，如何卖出更多，培育市场才是主要做的，听到的只是一耳朵半耳朵，那些购买人也不会在他们的面前抱怨，只有逐步的熟悉了，这些人把购买馒头作为一个习惯的时候，才会不自然的，把一些话给说出来，这才是机会。
听到赵信不苛责，苗远才算松了一口气，他还真的怕赵信生气，现在馒头生意的开启，对苗家庄非常重要，可是他知道一切的核心就是赵信手中的发泡剂，没有了这个，所谓的馒头生意，只是一个虚幻。
情报收集工作，永远都是漫长的，实际上，在馒头生意火爆的同时，一个情报已经出来了，苗远已经把大致的情况给说了，云翼军附近的销售爆表，几乎占据了一半以上，这也从侧面证明了，对方还没有开启对云翼军的游说，最少说，还没有自上而下的影响起来。
保州的高层，几乎都控制在仁宗的手中，仁宗会派遣亲信，告知这部分高层，对苗家庄加强防护，甚至不用说出赵信的真实身份。
仁宗对于苗淑妃一向是不错，淑妃也培育了仁宗的长女和唯一的皇子，在分内的问题上面，做出一定的倾斜，这是无伤大雅的事情。
这种情况下，对方是必须要造成保州兵变的，这个兵变不是说策反一两个军官就可以了，北宋的军制之下，军官在其中起到的作用并不大，最多影响麾下的一小部分人，只有煽动大规模的不满情绪，因利是导，才能够最终完成。这个过程不会慢，而且必须要直接对最底层下手。
俸禄恐怕是唯一的选择，3文一个的馒头，价钱不高，比起炊饼来说，低了2文，可还不是一个便宜的吃食，军营之中，还是管饭的，如果真的克扣了粮饷的话，手中拿不到每月的俸禄，哪怕一些军汉有积蓄，也会省吃俭用的。
还有时间，赵信心中默默的念叨着，赵信从做出来馒头，就知道，这个馒头，肯定要流行的，给他带来比较稳定的收入，保守估计，这个收入是每天超过100贯，一个月3000贯，看起来不少了，可是赵信的缺口太大了。
要想把700人完全的武装起来，要想给他们创造一个很好的防守条件，可能这个缺口会达到2.5万，甚至是3万贯，每月3000贯的收入，听起来不少，要凑齐2.5万贯，最少要8个月的时间，无论是保州兵变的时间，还是幕后黑手的手段，都不会给他这么长的时间，能有3个月的时间就已经偷笑了，必须要加快赚钱的速度。
已经的考虑过，肥皂和玻璃，这些可以作为以后商机，一切顺利的话，也要到一两个月以后就开启，如果对手提前开启，就有些赶不上了，在现有的情况之下，要想赚更多的钱，只有在一个方面做到最好。、
没错，深挖潜力，苗家庄已经开启了馒头的狂潮了的，可以毫不客气的说，在初期，只要产能保证的前提下，基础利润可以保证，而且创造出影响力，这种情况下，如果想要赚更多的钱，在原有的条件下，不用转行做别的，要增加附加值产品。
单纯的馒头，最多只是作为一个食物，一定程度之下，作为果脯的粮食而已，是作为最重要的食物没错，却还是最普遍的食物之一的，不可能登上大雅之堂的，最少说，上一点档次的餐厅，或者高档一点的消费，是绝对不会考虑馒头，量能大，利润率不高。
这种情况之下，馒头的利润，也就只能够锁定底层，锁定量了，在扩张没有人力，不可能迅速占领保州，甚至是河北东路的市场的前提下，想要大幅度提升的利润，这几乎是不可能的。
如果换别人，别人也想不出什么更好一点的解决方法，可是赵信是什么人，穿越者，且拥有卡牌系统，对别人或许是想不明白的问题，对他来说，后世有无数的商业案例给他灵感。
面粉作为北方重要的吃食，很多面点都相当的出色，抛开死面一类，发面类的也有很多，赵信首先想到的，就是包子。
北宋的东都是汴梁，相传，灌汤包已经出现，不过灌汤包是死面做的，或许是要规避发酵的问题，赵信解决了发面的问题之后，可以让包子更加多样化，也更加的平民话。
包子，是中国传统美食，甚至有四大包子之说，在南北的大部分地方，都有的包子的身影流传，也是唯一可以上得了席面的面点，甚至在一些爱吃包子，流行比较多的地方，包子甚至可以成为一道主材，堂而皇之的进入到宴席之上。
经过苗远的介绍，在保州，也有销售羊肉包子，不但昂贵，还不好吃，反倒是一些羊肉饼更好一点，在没有纯碱的时间，发面只中有巨大的酸味，破坏的面食的口感。
死面的，不存在这个问题，只不过死面不容易消化，却不适合多吃，特别是对于老人和儿童而言。
用死面做炊饼可以的，做包子就需要很强的功夫，开封的灌汤包很是出名，可是秘方却秘不相传，一个包子比得上寻常酒店的一款大菜，也不具备推广性。
目标才是重点，差异化才是商业行为，有些销售奇迹，或许，在技术和专业领域不是最好的，或许在畅玩性上也不是很好的，可是很好的把握到了它的平衡，就是一款畅销的产品。
包子，赵信定位在果腹食物之上，秘传特色之下，也就是说，普通人打牙祭的美食，一些酒店替代馒头的特色主食，一些味道和用料更加考究的，可以成为一部分酒店的主打。
这些，恰恰是北宋缺乏的，有的馒头热卖的风潮在，普通人打牙祭的美食没问题，发面跟普通的馅料结合，就可以让档次上升一个台阶，唯一的考虑就是馅料的问题，用什么样的肉是关键。
第一百四十一章 满口留香
当天下午，苗远正在组织的人员，准备晚上的馒头的时候，赵信找到他了，让他来做包子。
“包子？”苗远有些诧异，包子在这个时代已经出现了，却不是太常见，大名鼎鼎的汴梁灌汤包，是远近闻名的美食，也有人仿着来做，最开始，很是引起了轰动，但是味道不行啊，就算是同样的夹肉炊饼都比它好吃的多，久而久之，也就没有人人做了。
可是放在别的上面，这很难解决，那个死面要包裹着肉馅，需要很多的技术，厚的话，不容易掌握，味道很不好，蒸熟了之后，还有些夹生，也有人选择用发面，可是酸涩的味道，几乎破坏了整个包子味道。
别人做的发面包子，又酸又涩，可是赵信做的不一样，有馒头作为基础，似乎包子也是一个不错的选择，馒头都卖的这么好了，包子想来也会很不错。
可是很快的，苗远就有些为难了，有些不好意思的说道：“没有准备羊肉，要不等等！”
“做什么羊肉包子，猪肉的！”赵信有些不解的问道，羊肉包子并不是最好吃的，实际上，在中国餐饮历史上，猪肉包子地位，远比羊肉和牛肉的要高，也就是人们生活好了，觉得猪肉脂肪太高，不太健康，才流行羊肉包子，牛肉包子，在此之前，几乎好吃的，都是猪肉。
苗远有些为难了，猪肉腥臊，是下等人的吃食，如果制作菜品的话，还可以用各种香料来压制，可是用来只做包子，只有馅料和包子皮，又不能添加浓重的香料，会破坏包子的味道，曾经有人尝试过制作猪肉包子，却无不铩羽而归。
猪肉在宋朝已经比较流行了，是一个底层改善生活的方法，因为它的口味不好，口味上也就欠缺一点，稍稍高档一点的吃食，都很少用猪肉。
苏东坡当时，为了改善民生，才创造出了东坡肉，引起轰动，足见上流世界，对于猪肉是什么态度的。
看到苗远为难的样子，赵信就知道他担心的是什么，直接开门见山的说道：“我有办法去掉猪肉的味道！”
“真的？”苗远眼前一亮，无论是羊肉，还是牛肉，价格远比猪肉贵的多，前者，是因为保护的关系，不允许光明正大的杀牛，牛肉成为了稀缺品，当然少了，羊肉却一直都是高档的食物，价格比较昂贵。
如果能够用猪肉来代替，就代表着价格，已经初步的感觉到馒头畅销的原因，味道只是一个方面，价格才是主要的方面，用廉价的猪肉，加上面粉，最终形成味道鲜美的美食，再加上价格还不高，有什么能够阻挡他的畅销。
猪肉的味道，永远是猪肉最大的弱点，跟羊肉的膻一样，这是本来的味道，祛除猪肉腥臊的办法，阉割猪是一个最好的办法，后世的猪肉，几乎闻不到腥膻的味道，就是因为绝大部分的猪都是被阉割的。这个方法有些远了，拿需要从养殖开始，不能作为现在的选择。
除却猪身上一些特定的部位，比如说，肠子内脏之类，更多猪身上的腥臊，是来源于猪肉之中的血水，血水含有着猪肉的味道，去掉了血水，大部分的腥臊味道都可以去掉，即便还有，稍稍的添加一些调味料，就可以让这个味道被压住，这也是赵信的信心所在。
后世咨询发达的时代，让赵信掌握了许多偏门的知识，这些知识或许是在网上惊鸿一瞥，或者是在电视节目之中看到，本以为没有太多作用的知识，却成为了画龙点睛的一笔。
赵信偏偏知道，一个最简单的去掉血水的方法，这是一个连锁餐饮企业的秘传，只不过伴随着时间的推移，渐渐的泄露出来的。
方法很简单，任何人都可以做到，，就是一大锅水，焯水这一点，任何人都知道，是去掉肉和骨头之中的脏东西和血水，可是除非是做煮的，或者是回锅的，其他的这么做，就会影响肉的口感。
不是焯水，是把新鲜的猪肉放在其中，用最小火，以不水冒泡为标准，可能温度保持着三四十度，比正常的温度稍稍高一点，却不会加热改变猪肉的特性。
这样通过微热，把猪肉之中的血水置换出来，不会煮熟，30分钟之后，猪肉还是生的，大部分的血水，通过水的置换，出来了。
猪肉煮熟了，再进行烹饪，就有些回锅的样子了，回锅肉，也同样是一个主要的门类，类似回锅肉一样的东西，还相当的好吃，可是这根包子是完全两种做法，保证一定的生，是适合做菜的，这也是秘制的一种做法，有效的去掉腥臊，却不会影响到猪肉的加工和口感。
这么简单的方法让苗远半信半疑的，可是还是去尝试了，一方面，整个馒头产业，都是赵信一手创立，不说更高的收入，就算只是现有的量，对于他们而言，也是一个庞大的收入，赵信的神奇可见一斑，另外一方面，不过是尝试，今天晚上来个几笼，也算是尝试一下，浪费不了多少钱。
赵信不但告知了祛除腥臊的方法，也把一些窍门告知了苗远。
包子制作不易，特别是形状，赵信曾经包过，也找了几个心灵手巧的来尝试的，大体的把一些包制的方法介绍了一下。很快的，这些聪明的妇女们，就找到了包包子的办法，包出来的包子，比赵信讲的更好看吗，卖相永远是包子最重要的方面，一个好的卖相，就代表着成功了一半。
另外一个味道，就是味道，中午的时候，苗远从保州就带了不少肉回来，本身是打打牙祭的，却被用来包包子，简单的处理方法，先洗干净，看起来都没有什么的肉里面，解析出了大量的血水，还有刺鼻的味道，几次三番之后，原来猪肉的味道，就消失不见了。
这么简单就可以了，包括苗远在内，对于包子成功的信心就更足了，一共用了十几斤肉，让不同婆子进行调味，这个味道赵信就没有办法帮忙了，他却能够提供帮助。
赵信没有选择其他古怪的馅料，后世的包子，已经变幻出无数的馅料，只要是能吃的东西，什么都可以往包子里面加，可是最经典的，也是吃的人最多的猪肉馅，就是猪肉大葱。
猪肉哪怕经过了解析，把血水给放出来，没有阉割过的关系，味道还是有，如果细心的人还是可以吃出来的，可是选择一部分烹饪类的香料，可以有效的祛除这个味道，只要是调整比例，到时候，试验就可以了。
赵信又给了一个的最关键地方，之前留下来的皮冻，还有一些肥油之类，通过包包子的时候，包入到包子之中。
包子的味道好不好，就全看脂肪足不足，事实上，中餐丰富的味道，大部分都是油脂和肥肉提供的，正是油脂跟各种香料相互配合，产生的独特口感，才让中餐丰富多彩，口味变换，一口香，满嘴油，说的就是油脂的作用。
折腾了半天，占用了二三十号人，却没有影响到馒头的制作和销售，当黄昏马车回来的时候，又是一个大丰收，全部的馒头都销售一空了，又收获了大量的金钱，馒头的销售已经成为常理了，未来伴随着产量的增加，这个数量会比现在翻一倍。
苗远却顾不上这个，馒头的利润不小，却上不了台面，如果这个包子完成，利润可就不像包子这么小了，那是几何提升的利润，甚至可以推动苗家庄的一些项目整合。
单纯的只是馒头，苗家在保州城的十几个门店，最多就拿出来两三个，有了包子之后，就都可以收回来了，小一点的，可以作为固定的销售点，销售馒头和包子，大一点的，可以以馒头和包子作为依托，开设酒店，这样利润率就更高。
包子推后一点点，差不多是在馒头蒸好之后，才上了蒸笼，分成了17种，味道调整了一点点，加入的香料也各不相同，婆子们几乎把手艺和可能性都给准备出来了，一个味道最多也就是30个左右，一个小小的蒸笼，最多就是一层。
蒸锅在火焰的燃烧下，冒着淡淡的水汽，相对于馒头那种面粉蒸熟的香味，包子分外不同，被包裹在包子里面的馅料，跟面粉水汽，完美的结合到一起，最终形成的独特味道，让在场的人都有些感慨，为什么这么香。
猪肉之中，蕴含的脂肪浓度过高，在餐饮之中，本是一个不容易解决的事情，可是在包子之中，却珠联璧合，脂肪过多，可以被面皮吸取，几种味道和馅料结合的温和味道，最终形成了包子的独特魅力。
终于当包子出笼，第一个包子被送到了苗远的面前，苗远感受着独特的味道，就是一大口。
惨叫声，接下来响起，包子本身的温度高，可是内部的馅料更高，加入了足够多油脂，一口下去，满嘴流油，滚烫的热油，差点没把苗远烫坏。
可是连续的出气之后，却另有一番味道上来，没有猪肉的腥臊，香料跟油脂，跟面粉完美的结合到一起，甚至不是什么馒头夹肉的感觉，而是另外一种独特的，引人入胜的味道。
第一百四十二章 樊楼包子
馒头内部加入了大量的油脂，或许用煮的方法，温度最高是100度，因为水到100度就会沸腾，可是蒸汽的温度就不止了，被封在包子内部，保持着高温热油，让苗远嘴里立刻受伤了，惨叫就是刚刚出现。
好在这个时代的人，皮糙肉厚，苗远哪怕是嘴里疼痛，在疼痛之余这种奇特的，柔和着肉和面的香味的感觉，让苗远感觉到一样的美味，他甚至停不下来，在接下来，把所有的都尝个遍。
他不可能都吃掉，17个包子，每一个包子大概是二两半左右，这是连肉带馅的，比馒头来说要轻一点点，可是馅里面，肉相当的多，17个吃下来，差不多五六斤馒头，其中还有三四斤的肉馅，别说是苗远这样的，就算是孙吉这样的也吃不掉了。
同时，苗远再也不敢直接一大口的咬下去，之前的经验，告诉他，里面太热了，稍稍的在外皮上面咬了一小口，然后等热气散去，才趁热每一个尝了一小口，不约而同的，他露出了满足的笑容。
17个包子，哪怕每一个都只是一小口，全部吃下来，也不老少了，最少说，苗远有些吃饱的感觉，剩下的包子，苗远大手一挥，道：“你们吃吧！”
庄户人家，不讲究那么多，其他的部分，其他人不会留下它的，都是肉馅，平时只有过年的时候，才能够吃的起的，哪怕是别人吃剩下的，他们也不会放弃，再加上已经逸散出来的包子的香味，让他们欲罢不能。
“好吃，都很好吃！”
所有做包子的，尝到包子的，都齐声夸耀，这一点，跟苗远的想法一样，在吃到第一个包子的时候，他感觉到无上的美味，其他的包子也是如此，没有感觉有什么区别，浓郁的油脂的香味，跟馒头完美的结合，都很好吃，也很抓口。
苗远能够全部品尝，其他人不可能全部都吃掉的，几乎每个人最多分到一小块，可是吃了之后，不约而同的陶醉，这是难得的美味。
苗家庄最近，赵信的出现改善了生活，也开始吃得起肉了，特别是那些参与到长弓队的家庭，不但有了一头牛，也有了每月的俸禄，手头上面，宽裕了许多，趁着长弓队改善生活购买猪肉的时候，也跟着买上一两斤，比起市集和屠夫架的便宜。
这种改变只是开始，吃到肉的机会还是相对较少，最关键的是，这个香味太诱人了，都知道这是猪肉，可是别人做的猪肉，跟这个，完全不同，包入到包子之中，被四少爷神奇的点化之后，化腐朽为神奇，味道也好了。
苗远判断不出来，因为调料放的区别很大，他也知道的，不可能都是一样，必然有一个最好，没办法之下，就把这个交给上面，17个味道，总要选出来一个稍稍好一点的，作为配方继续做下去，这作为苗家庄的新产品，一个展现利润的新产品。
17个馒头，每个拿了5个，就送到了晚餐的餐桌上面，交由赵信他们评判，同时，还有其他的饭菜，满满的摆了一桌子。
赵信的房间之中，不只是赵信，孙吉等人也都到齐了，他们早知道今天有了新产品，都不约而同的过来品尝。
昨天的馒头，就已经让他们吃惊了，他们只是觉得好吃，却没有想到，这居然是一个生意，一个很好的生意，给苗家庄开辟了一个财源，数十贯的净利润，这还是每天的，这一点，足以让孙吉动容了。
孙吉等人，是御前班值，是距离皇帝最近的人，可是他们的俸禄也没有高到离谱的程度，北宋的官员，待遇很高，军官又要上升一个档次，可是就算是北宋的首辅，他们的各方面的俸禄加起来，月俸大概是300贯左右。
听起来不多，后世有人统计，北宋时期，一贯大概等于465元左右，这个意义上面，这个钱几乎相当于15万的月收入，在后世收入极高，在北宋，也相当可怕，这样的钱，已经足够一大家子，过上非常富足和排场的生活。
打个比方吧，拿一个这个时代的高价物品来说，一个月300贯，代表着三四匹好马的钱，北宋的马，可以跟后世轿车相比，还是轿车之中档次的，每个月三两四辆车，这个收入很高了。
孙吉作为带御器械，比起薛玉他们，多了两项收入，每月的收入大概是70贯左右，薛玉他们稍稍低了点，40-60贯之间，可是按照每天80贯左右的净利润的话，整个苗家庄每天可以收获8个首辅的俸禄，可以收获除了孙吉薛玉之外，剩下两个人的月俸。
这笔钱相当的大，这让昨天还不屑一顾的孙吉等人，异常的惊诧，这不，听说今天，赵信下午又去指点了，孙吉决定过来看看，不说赵信能不能给苗家庄，在原有的基础上面，平添一个新的收入，就说从美食上面，就足以让他们侧目了。
赵信的指点，总能够有独特的地方，可是要说，又创造了一个赚钱的工具，这似乎是不可能的。
穿越者的威能，怎么是凡夫俗子能够猜度的，更别说，赵信还拥有卡牌系统这么一个倍增器，如果没有卡牌系统，除非赵信能够找到天然纯碱矿，否则的话，只是依靠他简单的化学合成的纯碱，想要获得这么大的量，那是不可能。
就在孙吉等人坐齐之后，仆人们开始上菜，这些精致的菜品，在孙吉等人的眼里，就跟没有看见一样，他们更多的是关注接下来，因为他们知道，赵信去指点的，还是馒头类，不知道是给馒头变出了别的花样，还是提升了信的功能。
一盘子像是馒头的东西端上来，几个人都不约而同的抬起头来，虽然距离还远，孙吉神射手锐利的眼睛，很快就发现，这不是馒头，因为不一样，馒头是光滑的，这个上面，褶子这么多。
当馒头摆到了桌子的中央，苗远说道：“请大家品尝！”
“这是馒头，闻起来挺香的！”，薛玉有些不在乎的拿起来一个，说道。
这些馒头出锅已经有一段时间了，那些香气早已经散发了，不过靠近包子的时候，还是可以闻到味道放在近处，薛玉倒是有些好奇，因为这个看起来，跟樊楼的灌汤包有些相似。
这个包子有些大，差不多有灌汤包的三个那么大的，表皮也不一样没有灌汤包那么的晶莹剔透，该不会真的是包子吧？
薛玉上过樊楼，数量却不多，灌汤包作为樊楼的一道美食，他也吃过，可是那个包子，贵的让他也有些肉疼，一个酒杯大小的包子，价格高达1贯，他这样的军汉，一顿下来，20个都是少说，一顿吃下20贯，哪怕是他这样的高收入，也有些肉疼。
真的是包子的话，那可不得了，本身准备直接往嘴里填的薛玉，犹豫了一下，不管是不是，如果这是差不多的东西，那么里面的温度应该是很高的，
包子外面的温度不高，已经降低到了常温的温度，可是在包子内部，还是滚烫，因为发面包子的皮，要比灌汤包的皮要厚实许多许多，感觉不到内部的温度。
有些犹豫，又半信半疑咬了一口，措不及防的薛玉也被烫了一下好在这不是刚出锅的，封在内部的，也降低了一点，口也小，没有苗远那么惨，再加上薛玉的身体远比苗远强悍的多，他皱了一下眉头，然后就舒展开了，因为他同样感觉到了独特的味道。
“很好吃啊。”薛玉是一个很直白的人，好吃就是好吃，不好吃就是不好吃，不过说完之后，他微微皱了一下眉头，继续说道：“好吃是好吃，也有些像是包子，跟樊楼的包子有一比，不，应该说很不一样的。”
“樊楼的包子？”4个人之中，也只有孙吉和薛玉吃过，另外两人却是久仰大名，还真的就没有吃过，特别是严华曲阳两人，他们家境差了一点，也没有那么多的迎来送往，早就听说过包子的大名，却没有时间去品尝。
严华拿起一个，说道：“如果是樊楼的包子，可要尝尝了！”
严华曲阳，甚至包括孙吉都拿起来一个，吃了一口，**透出，有了薛玉的提点，他们没有大口的咬出，而是慢慢的小口，稍稍放了热量，却依然炙热的馅料跟包子薄薄的皮配合，别有一番滋味。
“早听说过樊楼包子，没想到，这个味道，太美了，就是有些贵！”严华感慨的说道。
“这跟樊楼的包子不一样！”薛玉比划着说到，他的口才，还真的说不清楚，这个包子跟樊楼的有什么不同，他想了半天，最终尴尬的道：“就是有些不同就是了，不过都很好吃！”
看着几位大人物，都这么热切的赞赏这些包子，苗远心中满意，连这些见多识广的护卫都感慨这个包子好吃，保州城的那些粗糙军汉们，肯定会为这个而倾倒的。
至于樊楼，他就只当没听到，樊楼的灌汤包，可是冠绝整个大宋的，他们这样做的，能够跟樊楼相比，他的要求也不高，只要能够畅销，利润比馒头高就好了。
想起之前任务，他走上前一步，道：“诸位，先别慌着吃，17个包子，代表着17个味道，是按照四少爷的要求调配的，请诸位判断一下，这些包子，那个最好吃！”
第一百四十三章 廉价肉包
美食是让人愉悦的，孙吉他们心中暗暗赞叹，赵信果然又创造了奇迹，在馒头的基础上面，又做出了包子，有了之前馒头的先例，他们不怀疑，这玩意的畅销。
这个包子，跟汴梁的樊楼包子，有很大的不同，却同样的美味，放在樊楼，不说一贯一个了，几百文总是要卖到的，这样的美食，怎么可能没有市场。
武者全部都是大肚汉，一两个小包子，根本不够填饱肚子，正要拿起馒头继续吃，却被苗远挡住了，说道：“诸位，可以等一等，这17个包子，微微有些不同，大家可以帮忙给出最好吃的的。”
17个不同的包子？薛玉愣住了，樊楼的灌汤包，如果是17个的话，会欣然的笑纳，那个包子真的不算很大，吃掉17个，没有多大的问题，30个以内都没什么的。
可是这个包子，问题可就大了去了，开玩笑，17个包子，相当于樊楼的三四倍，六十多个樊楼的包子，哪怕他是大肚汉，也吃不下啊，这要出问题的。
“分分好了！”
孙吉让苗远拿出一把刀，两刀下去，切成了四半，几乎是一瞬间，刀光一闪，包子整整齐齐的分开了，显现了一把精良的刀工，17个包子，17个刀光闪烁，很快的，包子就这么的被大分四块了。
油脂冒出来了，香气也同时冒出来，味道很独特，也很诱人。
“似乎没有多少不同？”薛玉有些为难的说道，其他人也是同样的表情，如果说包子香不香，肯定香了，浓郁的香味，让所有人食指大动，可要从中间判定出味道，真的有些为难了。
赵信微微一笑，孙吉等人肯定没办法发现有什么不同，都是猪肉大葱馅的包子，在添加调料的时候，微微有些不同，调配包子料的，都是熟悉做菜的，做猪肉的时候，调味只有很细小的差别，对于从来都没有吃过包子人而言，真的很难分辨出来。
赵信是例外啊，后世不知道吃过多少的包子，他在这些细微的差别之中，很快找到了最好吃的一个，馅料跟油脂结合的非常好，他指着这个反被分成了4分的包子说道：“不用试了，就这个好了”
孙吉他们毫不犹豫的拿起了这一种，吃过两种苗远和薛玉，最有发言权，这一个果然是其中最好吃的那一个。
薛玉等人崇拜的看着赵信，太厉害了的，这么久能够分的出来，还有赵信不会的么？
其实差别还是比较明显的，可是这些人从来都没有吃过的，对于好吃的概念没有一个明确的认识，真的点出了哪一个好吃之后，他们再细细品味，就能够发现这些味道的不同，果然，这个比起其他的，要好吃一点点。
“搞这么复杂干什么，其实不都是一样的好吃！”薛玉一边吃，一般满不在乎的说道
“不能这么说，现在，在都没有包子的时候，是没多大区别，可是未来要有竞争者的话，区别可就大了！”
赵信很有些大师意味的说出了这么一句话，通俗意义上面，称之为装逼，让旁边的苗远吓了一大跳，他略带惊恐的问道：“四少爷，难道有人能够仿制出馒头？”
“这！”赵信一脸愕然，张张嘴，上嘴唇碰碰下嘴唇，却一句话都说不出来，装逼过头了，白色粉末，除非同样是穿越者，否则，还真的没人知道它是什么，化学的方法，就是这么的霸道，哪怕明明有人知道这里面有配方，没有足够的化学知识，给他们实物，也弄不明白。
“当我没说好了！”赵信打脸般的收回了自己的话，是的，他忽略了一些东西，造成了苗远的惊吓，然后并卵，收回是必然的。
虽然一惊一乍之间，却真的让苗远吓了一大跳，开玩笑，馒头生意开始的时间不长，却成为了整个苗家庄的支柱，真的要是被人仿制的话，可能一天几十贯，上百贯的收入，顿时就变成了镜花水月，到时候别说是这个包子了，什么都救不了了。
一场虚惊之下，苗远松了一口气，其他人没有意识到，到底发生了什么事，照例继续的吃着包子，特别是薛玉，不长的时间，已经三四个下肚了。
能够作为金枪班的都头，什么没吃过，皇帝的赐宴都有，可是这个包子却让他很满意，一边吃，还有些满不在乎的说道：“这是什么肉，怎么这么好吃，羊肉么，我要吃5个。”
包子的比起馒头来说，要小一些，想让包子好吃，必须要皮薄馅大，如果弄成馒头大小，也不是不可以，可是其中要填充多少的馅呢，包子太大，或者里面的馅太多，也不是特别的好吃，后世的包子大部分都是小的，稍稍大一点的，也没有馒头大。
比起普通的馒头要小一点，这样包子皮跟馅，成为了一个完美的平衡，成本也没有大幅度的上升，这才是完美的结合。
“当然不是羊肉!”孙吉似乎认出来了，哪怕是剁碎的肉馅之中，也分辨出来，说道:“似乎是猪肉!”
“猪肉！”
“不可能”旁边曲阳大声的说道：“猪肉不可能这么好吃的？”
“可确实是！”孙吉一一的把猪肉的要点给点出来，用明白无误的证据证明了这是猪肉，可是给在座的重任带来了巨大的震惊。
薛玉出身不错，是勋贵出身，实际上，孙吉等人的出身还都不算差，能够成为待遇器械，能够成为御前班值，能力永远不是第一位的，忠诚和安全才是第一位的，有什么比有家有业的勋贵更加安全。
破产者和无业者，才会选择铤而走险，才容易受到其他的诱惑，真正有家有业的勋贵，他们不但是代表着他们自己，也代表着家人。
出身好是一个方面，从武走到今天这一步，出身只是给了一个台阶，真正需要的还是自身的实力和吃苦的精神。
他们这些人，在极为艰难的时候，比如说曾经金枪班之前，在战场上的时候，别说猪肉了，就算是老鼠肉，虫子肉也都吃过，猪肉在其中算是不错了。
猪肉之所以是下等的肉类，就是那种特殊的腥臊，永远无法去掉的，即便是有些有心得的，会选择用香料或者调味品，压住这些味道，偶尔透出来的，却不怎么让人舒服。
可是跟这个包子一样，完全没有一点味道，显然的，从这些味道之中，也没有的香料的味道，反而类似于一种肉类本身带有的香味的。这样的味道才是造就了包子美味的根源。
薛玉张张嘴，正想要问点什么，却很快的闭嘴了，显然，这是苗家庄的一桩新的生意，不管这个秘方是赵信指点的，还是别的，他们还是不知道的为好。
苗远看着一半以上的包子，都被一扫而光之后，一直悬着的心放下了，这种包子，非常味美，庄户人家喜欢吃，不算什么，他们连肉都没有吃过，只要是肉，都会喜欢吃，其他人也都喜欢吃，才是关键。
出色的味道，已经奠定了包子畅销的基础，更关键的是，这样的组合，相当的廉价，也就是说成本极低，低到无法想象。
没错，是廉价，在肉类紧张，一头年猪，最少要一年，有些讲究的要喂养两三年的前提下，任何的肉食都比较的昂贵。
包子之中，一般一个包子大概2两左右，馅料占据四分之一，剩下的是包子皮，馅料使用的不是纯猪肉，一部分的猪皮和肥肉混在一起是肉类的部分，加上大量的大葱和少部分萝卜，加上了面粉鸡蛋混合在一起形成的馅料，看起来似乎肉很多，可是实际上，没有那么多。
这是后世常用的手段，在一斤猪肉十几块钱的时候，为什么一个大肉包子才卖1块钱，不降低成本，用其他廉价一点的东西代替，怎么可能有利润。
赵信也比较克制，苗远也没有在赵信的办法上面在发挥，平均下来，1两肉可以包2个包子，添加了部分的葱和极为少量的萝卜，让整个包子变得很好吃，这种混合的味道非常的出众。
按照一斤猪肉七十八文来计算，加上了肉的成本，会增加2文多，不足3文的样子，最终，成本大概是4文左右，这已经是降低的极限了。
肉包子可以跟类似肉饼做类比，在世面上，可以卖到12文到15文左右。12文是绝大部分地方的价格，当然了，肉加炊饼的大小要比包子大一点，包子更加立体，哪怕整体比炊饼小一点，也可以看起来比较大，关键的是味道和卖相。
炊饼是什么，后世的烧饼，看起来，面被烤糊了，甚至连他原来的口味都无法跟包子相比，更别说是卖相，跟包子完全是没有办法相比的。
夹肉的炊饼成本，苗远不知道，可是价格都是在12文以上，更好吃，看起来更大的包子，如果是达到10文，或者是同样12文，应该有相当的市场。
一个包子哪怕只有10文的话，甚至还能够获得6文左右的利润，可比的普通的馒头价格更高，而且对于士兵而言，一两个肉包子，还是吃的起，这样算下来，肉包子不但销售量会激增，利润也会比包子更大，又是一个金光大道，在向他展现。
第一百四十四章 调查韦贵
包子成本没有那么高，苗远的算法是错误的，包子使用的更多的馅料，再加上包子的大小也比馒头小，使用的面粉和发泡剂的数量，也都少的多，差不多有馒头的三分之一左右，加上人工和面粉的成本，这方面的价钱大概是原来的三分之一，也就是半文左右。
馅料上如果进入市场之后，还节约的部分以进一步的压制到2文左右，整个包子的成本，最多也就是2.5文，这样的话，10文的话，就有7.5文的利润。
别小看这个利润，这代表这三倍的利润，一份的物资，获得四倍的毛利，然后扣除其他的各类花销，利润率惊人。
馒头是一半的利润，包子却可以达到四倍，这并不是开玩笑，而是本身的特点决定，包子添加了肉，肉在北宋，在大部分的封建时代，都是稀缺的物品，每天吃上肉，对于底层的民众而言，是无上的享受。
包子不但有肉的，同样好吃，没有了馒头酸涩的味道，也没有了猪肉的腥臊，加入了一部分的肉冻在其中，一旦蒸笼开了，里面就会有一股成为油脂的东西，这玩意，才是包子味道的根本
看起来10文一个肉包子，要高于一斤米的价格，一斤米才7文左右，不能这么算的，在北宋，肉类的价格，远比普通的粮食要高的多，一般的前提下，普通的庄户人家一年能够吃上一两顿肉，已经算不错了，跟肉有关的东西，价格都非常的高。
10文一个非常的廉价，这个价格就非常有竞争力，最起码在保州，可以横扫一切跟夹肉有关的炊饼和其他的面食，甚至连肉丝面这种，最普通的，只有18文饮食，也会受到不小的冲击，肉丝面之中，才多少肉，细细的几根，可是包子馅里面，几乎看得到，满口流香的。
看着赵信和苗远，在简单的一五一十计划着，孙吉等人也是有些听不懂，好在，他们从数据之中，听明白了一点，那就是，这又是一个赚钱的生意，一个比馒头更加赚钱的生意。
10文一个，不便宜，却也不贵，北宋的收入相当的不平衡，普通的庄户人家，拿出来100文，都是一件很困难的事情，可一些的在码头或者货站揽活的，他们因为体力活，一天的工作70-100文左右，一天几个馒头的和几个肉包子，是吃的起，更别说那些军汉，他们才是主力。
吃过饭后的赵信，好好的给苗远上了一堂营销课，市场和目标。
馒头可以独家，包子就不必，个人的力量再多，也无法跟大众相比，跟馒头这样纯粹的主食不一样，包子可以作为席面上面的面点。
席面上，上一点馒头的话，出馒头不吃菜，那就影响，可是包子无所谓，少一点，也算是一个特色的，这样的话，只要小路打开，就可以从销售，转变为供货。
相对于馒头，包子的销量应该会更大，一个人可以吃3个馒头，就能够吃五六个包子，再加上保州独特环境，只要有十分之一的人吃到包子，这就是一个比馒头更加庞大的销量。
几个人对于包子的评价，特别是赵信的讲述，让苗远充满了信心，第二天，苗起专门组织了400人做包子，加上原有蒸馒头，数量超过了1400人，因为老面制约的关系，一共完成了2.1万馒头和7000个肉馒头，总量不变，可是质量却提高了。
作为尝试的，说实话，相对于的普通的馒头，肉馒头卖相更好的，在去掉了的猪肉的腥臊的，去掉了发面的酸味的，整个包子的味道相当的好，肉以肥为主，在经过了简单的调整之后的，味道很是适宜。
昨天的馒头已经在保州创下了不小的名头，今天，很多昨天没有尝到的，闻名而来，看到不但有的馒头，包子也不错，味道很好，一个最起码3两以上馒头，皮薄馅大，里面还大部分都是肉馅，一口吃下去，满口留香。
对于封建时代来说，味道主要都是脂肪提供的，脂肪会提供天然的香味，除了少部分用的海带等提鲜之外，就没有使用过其他的味道了，好在，对于一般人而言，10文一个大肉包子，比较廉价，在大部分的城市之中的，一碗素面，也不过是10文到8文之间，只要加了一点点的肉末的肉面，起码要12文到15文之间，大一点的饭店甚至超过了25文。
在尝了肉包子的味道之后，第一个吃螃蟹的出现了之后，咬开包子，当封锁在包子内部的香味逸散开来，立刻吸引了其他人的注意，掀起了购买狂潮。
也有人注意到了是猪肉，可是这个猪肉跟其他的猪肉完全不一样，完全没有那种猪肉的腥臊的味道，反而带有一种特别的肉香的，这就凭空加强了包子的销量的。
当同样2.1万个馒头和7000个肉包子，全部卖完，特别是包子，卖的更快，比起馒头卖完的更早，甚至一些晚一点得到消息的，还意犹未尽。
昨天一天时间，销售了7万个馒头，总销量在180贯左右，可是今天，总数加起来才2.8万个，馒头的总销量在57贯，包子只有馒头的三分之一，总销量却达到了70贯，肉包子销量更在馒头之上。
最关键的是，一个肉包子几乎可以赚到7.5文，也就是说，接近54贯利润，超过了7成，两样的利润加起来得，一天居然可以达到70贯，三分之一的包子，同样在净利润上面，碾压馒头。
就算是孙吉也动容了，禁军士兵，一月2.5贯钱，60升粮，当然了，最近有酝酿，伴随着粮价的上升，会提升到3贯左右，一个上午的时间，就70多，一个月最少在4000贯，这相当于2个营禁军的全部军饷，这还只是一千多妇女和普通人的劳动量，果然是点金手。
这点算什么，赵信淡淡的笑了，中国的餐饮文化，源远流长，别说是后世看过无数的美食类栏目，就算是家常小菜，在这个时代，也是不传之秘。
宋朝已经有了炒菜，可是那只是针对汴梁的几座最著名的酒店，炒菜还是厨师的不传之秘，可是后世炒菜几乎是人人尽职的，哪怕是略懂厨艺的而普通厨师，都能够做几个家常菜。
哪怕是西红柿炒蛋这样的简单菜肴，在这个时代，恐怕就是樊楼，或者是其他知名酒楼的的不传之谜了，不过西红柿这个时代似乎没有，黄瓜是有，以黄瓜为主要材料的木须肉，应该会个非常畅销。
咨询时代，知识可以通过无数渠道，进行传播，赵信看过舌尖上的中国和一些美食栏目，一些在后世都算是不传之秘的，在这个时代，更是点金手，可以换到无数的金钱。
如同祛除肉的腥臊一样，那是曾经台湾圈子里面，流传的关于猪肉的处理方法，既不会如同过水法，让猪肉经过加热凝固，改变它的结构，有可以很完美的去掉猪肉血性的，让猪肉在保持着生的前提下，又没有腥臊之味。
这样的方法，看起来简单，实际上，却是顶尖厨师不知道多长时间，才摸索出来的东西，哪里简单了。
如果赵信真的想的话，哪怕凭借着现在，赵信手中掌握的这些菜谱，就能够创造出一个保州的樊楼出来的，一些秘制的菜肴，绝对可以让周围的客商，官宦和大家族的贵族吃的是流连忘返的。
只不过，这没有意义，一家酒店的开设，不是味道这么的简单的，打个比方吧的，按照薛玉所说的，这个包子的口味，跟樊楼的包子，不错上下，可是为什么樊楼的包子可以卖到一贯一个，而这些包子，最多也就是10文钱，想要到20文都不可能。
口味上真的有那么大的区别么，更多的其实是广告效应，这就是品牌效应，要想达到樊楼，不，应该是整个保州第一的程度，需要作出的努力很多，菜品的出色只是一个方面。
文化氛围，装修，吸引人的眼球，最后才是菜品，味道一说，众说纷纭，好吃的东西，应该是工人额，可是一定程度，也有一定的好吃，到了一定档次之后，包装和名声，已经成为了重要的体系。
这一个上午，除了销量巨大，让苗远笑得合不拢嘴之外，赵信特别的提点过，苗远在保州成卖的时候，专门的留意情报的收集。
军队之中，没有太多的问题，也没有所谓的流言蜚语，更多的只是一些家长里短的小事。或许，真的没有开始，这种可能性很打。
影响一个忠于大宋的禁军反叛，不但需要中级以上的官员的配合，也需要的不短的时间准备，看样子，现在对手还停留在寻找合适的中级，甚至是高级军官的身上，只有活动了这一部分人，才能够进而影响其他，想来，一切还没有开始。
赵信专门让苗远注意的韦贵，也没有太多的消息，只是知道，韦贵是云翼军的巡检，在云翼军之中，威信不低，属于是最重要的几个军官之一，其他的消息，或许因为时间短的缘故，还不多。
第一百四十五章 高薪揽心
历史上面的记载，赵信当然要利用上，在驻军的消息之中，对于朱贵重点的调查，总能够寻到一些蛛丝马迹，确定对手动手的时间，或许，可以解决这个危机。
馒头和包子，成为了两大拳头产品，或许会对城内的一些饭店产生冲击，却不会影响到那些大饭店，多是一些普通的小店，对于此，赵信也很无奈，他必须要赚到钱。
就跟工业化大生产一样，工业机器开启之后，必然会砸掉个人手工业的饭碗，这是历史发展的客观规律。
给赵信时间的话，他可以开出更多的路，创造更多的财富，可是此时此刻，在危险没有办法接触之前，在自保之前的，他必须要的坚持下去的。
今天的收入不少，两天的利润加起来，几乎达到了百贯，除了一部分用来支付赵信的发泡剂之外，还剩下的大部分的利润，这一部分，苗远主动的分出来，拿出了一半，交给赵信。
在苗远看来，无论是馒头还是包子，都是赵信推动的，没有赵信的发泡剂，没有处理猪肉的方法，苗家庄不可能有这么大的收入，他专门的兑换了一定的银子，交给了赵信。
苗远的态度，让赵信有些不好意思，他总不能说，他已经在发泡剂上面，把钱都抽走了，剩下的，只是小钱，他沉吟了一下，道：“不用，我不缺这么点，既然是我出的点子，我定几个规矩好了！”
“当然，四少爷请说。”苗远此时，真正把赵信看成是衣食父母，不是所谓的四少爷，四少爷地位很高，不能给他带来财富。
“这笔生意，是苗家庄的，所以，工钱要高。”
“工钱高？”苗远有些奇怪的问道。
“按照壮劳力的工钱，为基本，给予浮动的。”
壮劳力，苗起略微有些的皱眉，壮劳力的工钱，一天最少70文，多的话，可以达到100文，1200人，就是120贯的支出，这也太庞大了一点。这有些让他肉疼，按他想的，每人每天30文，已经算是很不错了，一个月900文，对于只能够缝缝补补，浆浆洗洗的女人而言，已经非常多了。
赵信当然知道，这个支出很庞大，可是从包子上市之后，利润就开始提升了，只要没有发面的限制，基本上可以保证8万的馒头和4万包子，一天的利润就可以超过300贯，只有四成的支出，是可以接受的。
“怎么不愿意？”
“当然愿意。”苗远说道：“只是利润不到120贯怎么办？”
“可以按照比例，你按照利润的4成来算，多劳多得，少劳少得，不劳不得！”赵信道。
赵信比苗起会算，他当然知道，这几乎是四成的利润了，可是从一开始，他就知道，过分的压榨，只会离心离德，他需要一个稳定苗家庄，不是一个赚钱的工具，一个通过压榨的方法，挣钱的工具。
真的赚钱的话，很多东西都可以，只要他把蒸馒头的方法，公开出来，光是卖纯碱，都可以换的万贯家财。
馒头之所以在饮食结构之中，不如大米，是因为馒头是粗粮，还不好吃的，米是细粮，容易消化，馒头解决了酸的问题，还柔软蓬松的话，口感也不错，这种情况之下，最少在北方，面粉代替的大米将会成为可能，造成粮食结构的改变，减少百姓的生活成本是一个很庞大的数字。
就拿现在的发泡剂的价格，一个馒头使用的发泡剂是一文钱。按照整个北方5000万人口来说的的，按照一个人一天3个馒头，这就是一个庞大的无以复加的数字，1.5亿钱，也就是15万贯每天，一年几乎要超过宋朝的岁入了，五六千万。
当然了，如果真的这样做的话，先不说卡牌系统能不能吃得消，按照10分钟一担来算，一天24小时，最多也就是144担，一天极限也只是1.44万贯，跟15万贯相比，差了十倍，也就是说，在具现纯碱这一块上，一年也就是四五百万贯的利润，差了十倍以上。
有了后世的眼光，加上卡牌系统的，赵信可以赚钱的地方很多的，不必依靠的在苗家庄，接下来的兵乱，仅仅依靠他一个人是不行的，必须要把苗家庄的人都整合起来，否则的话，单凭他，加上孙吉薛玉等人，面对着数千武装到牙齿的军队除了落荒而逃，就没有别的方法。
一旦苗家庄被包围，哪怕是孙吉是百人敌，千人敌，也不可能在乱军之中，产生多少作用，最多多杀死一部分的兵丁而已，三百五百，甚至是上千，又能够影响多少呢！
赵新能够依靠的，就只有苗家庄，馒头已经让苗家庄的民众看到了希望，目前赵信走在庄内，不时的有人想他行礼，他需要把他们的忠诚度继续提升，并且让他们拥有恒产，这样才能够在保卫家园的时候，投入更大的力量。
剩下的六成，也没有全部给苗远，苗远可以在净利润之中，拿到3分，也就是百分之三，这笔钱不少，未来当利润稳定在300贯左右的时候，可能苗远每天可以拿到九贯，一个月下来，270贯，几乎是一个丞相的收入。
利润的分配比例，也被赵信确定下来，7成拿出来，供给那些正在培训的长弓手，他们必须要拥有足够的营养，这个训练的过程，会让他们身体亏空。
每天存下10贯，用于未来的办学，在赵信看来，不掌握知识，哪怕只是掌握了几个字，都足以的让孩子们创造出更大的价值的，这一点可以提前做准备，让苗远回头到城内打听一下，有没有人品好，学识好的秀才，请三个到苗家庄，甚至可以专门兴建一个书院，用于苗家庄和周围孩子们开蒙。
赵信的计划很多的，馒头只是一个普通的生意，还准备上窑了，不但要烧砖，烧制瓷器，未来烧玻璃，还有水泥，这些是更加来钱的生意，特比是砖和水泥，这两者决定了未来苗家庄的防御强度，一个固定的，拥有完善的城防的堡垒，才能够发挥出长弓手的战斗力。
苗远对此，没有丝毫反对，无论是办学，还是扩大生产，这都是大事，对于他们非常的好，他本来也没打算全部囤下来，大部分的赚到利润，还是要交到赵信这里，现在可以合理的占据一成，已经超过他的预期了。
本身，他准备的一个月拿50贯的定数，这也对得起他的付出，谁知道，赵信很大方，一天可能会达到9贯以上，这还是现在的数字，一个月下来270贯，着代表着27亩良田，一年300亩，这个增长速度，他们家过去30年的增长速度，快了不知道多少倍。
很快商讨出了一套方案，未来，按照每个人一天500个馒头能够拿到100文的最高收入，馒头的工钱，从之前10个1文钱，变成了5个1文，等于是工钱提升了一倍左右，大部分熟练的人，可以完成350个左右，也就基本保证70文的壮劳力工资。
这个方案一经说出，顿时引起了苗家庄的轰动，说实话，之前的工钱绝对不低，大部分都可以拿到35文左右，一月下来超过一贯钱了，现在直接翻了一倍，只要稍稍努力一点，就可以拥有2贯的收入，这可比壮劳力都要高的多，一家如果多几口人在这里面干活，可能一个月就能够差不多一亩地。
没错，目前保州这边的地价，一亩良田的价格在8-9贯左右，4个人一起干活就是一亩地，这对于贫苦百姓而言，简直是巨大的好处。
赵信的名声，立刻直线上涨，成为了万家生佛的存在，更别说，还有更好的在后面，在馒头畅销之后，一些拿到工钱的村民，都在考虑，是不是把孩子送到私塾之中读书，一月一贯的高昂花费，在以前，不是他们能够消费的起的，可是现在，只要一个家庭，有人在馒头工坊工作，2贯工钱就可以花费的起。
可是这一个，四少爷也解决了，已经责令苗远兴建书院，然后到保州寻访一些秀才，用于兴建苗家书院，帮助孩子们开蒙。
真宗的劝学篇，深入人心，北宋的读书人地位也非常之高，他们不奢望孩子能够当官发财，只要是改变命运，学到知识，也就可以了。
钱果然是最好的鼓舞，在当天，馒头包子的生产再创高峰，下午的时候，完成了4万个包子和1.8万个馒头，显然，更有利润的包子，且使用的发面数量更少，做的多了一点，4万个包子差不多相当于1.4万个馒头使用的发面，总数上面，还是3万个多一点，可是如果全部卖光，利润更高。
还真的是，包子的市场风潮，远没有结束，4万个包子，比馒头多了一倍，却在晚上，首先卖完，半个下午创造了新高，450贯以上毛收入，超过300贯的净利润，也让这个生意真正的起航了，苗家庄的民众相信，苗家庄未来，一定会过的更好。
第一百四十六章 节流
下午这一顿能够取得400多贯的毛收入，出乎了赵信的预料之外，因为他获得的，只是30多贯发泡剂的收入，预计当量能起来，馒头跟包子的数量，达到某种平衡的时候，也就是10万个馒头左右，其中要平衡包子和馒头，他每天都是固定的100贯的收入。
看起来，赵信只是拿了微不足道的小头，只是4万个包子，就有最少300贯的利润，可是这部分的利润，绝大多数，都要交给长弓队的训练。
在所有利润的分配比例之中，4成左右，归了工人和苗远，剩下的6成之中，七成给了长弓队，本身，需要庞大投入的长弓队，变成了由苗家庄来负担，最起码说，建设长弓队的巨大支出，是节约的。
这不是一笔小钱，如果未来，整个守卫力量，扩张到700人的话，缺口高达2万贯，实际上，拿现在两个半天的销售额，就按照利润300贯左右，一天就是600贯，可以用于长弓队的支出高达250贯左右，这样下来，最多3个月，长弓队的一切都可以配备完毕，赵信可以专门把心思放在提升的苗家庄的防御力度上面。
顺便，赵信还提点了苗远，虽然因为人力和其他方面的原因，暂时没办法提升销售量，目前只能够以保州为一个中心，可是当制造数量暴涨的前提下，节流还是可以做到。
包子的生产，馒头的生产，看起来很热闹，可是在赵信看来，还有很多改进的地方。
馒头不用馅料，包子就必须要用馅料，这就需要大量的肉类，包子的馅，大概是半两左右的肉，一般的精肉和一般的肥肉和肉皮之类，4万个包子，差不多就是200斤猪肉，半天消费大半头猪，小一点的，甚至是一头。
这是一个巨大的消耗，甚至会影响到肉类的平衡，慢慢的，当供需关系出现了不均衡之后，肉类的价格必然上涨。
这直接关系到整个成本和供应量的问题，肉类供给在苗家庄本身就是很高的，120名训练的长弓手的，按照要求，一天是肉4两，这就需要30斤肉，几乎七八天就一头大肥猪，只能够去买肉，可是一天8万个馒头，平均2个一两，就是4000两，几乎一天快两头猪。
直接购买肉，那么的不太划算得，也没有那么大的量直接去养殖户里面买猪，这几乎便宜30%，屠夫也要赚钱，特别是猪大骨，肥肉，还有一些内脏之类的，清理一下，还是可以吃的，味道不错的，完全可以固定一天杀两头，为此，专门在苗家庄请到一个屠夫也未尝不可。
当然了，有机会的话，可以进行养猪，苗家庄几乎是不错的了，整个庄子最少养了700头猪的，算是有经验的，为了未来的发展，可以扩大一些规模，原来养育一两头的，现在变成四五头，看起来，是远期效应，现在还展现不出来的，可是未来，却很重要，当苗家庄的规模扩大的前提下，肉类供给可以跟得上销量，更加节约成本，也增加家庭收入。
包子有馅料，馒头没有，馒头和包子的另外一个共同点，就是小麦，小麦是不能够直接吃的，必须要磨成面粉，才能够吃，因为现在，免费使用量增加，原来用石磙磨面的方法跟不上形式了，不得不加派了人手，甚至是制作更多的石磙，这还是大型牲口增加的前提下，否则的话，只是这个磨面的手工劳动，耗费的壮劳力都要多。
对于此，赵信有解决的方法，靠近苗家庄有一条河，河水的流动速度还不错，他可以一个水车就好了的，水车不但可以帮助灌溉，还可以带起磨坊，为以后积累经验，
水车这东西，并不是跨越历史的黑科技，在三国时期已经出现了，当时因为轴承不过关，多是一些的人力翻车之类的，到了唐宋时期，渐渐的改进，可以用水里推动，因为古代知识的流动性不强，加上地方保护和敝帚自珍的想法，流传的并不广泛，最少说，保州这边没有。
这可是好东西啊，水车不但可以在水力的推动之下磨面，也可以成为灌溉的主体，小河是海河的支流，水量不小，如果有水车帮助之下，再完善干渠条件，整个苗家庄水浇地的面积，差不多能够增加3倍。
不要小看这些，水浇地比起普通的旱地，收成上面，多个50%，这是正常，苗家庄数万亩的土地，只有不足4000亩是水浇地，就分布在两条小河的旁边，只要完善沟渠，水车从河水之中打出来的水，就可以充斥在整个苗家庄，到时候，多了几倍就是多了1万亩以上的水浇地，对于粮食整体的提升幅度，相当的可怕。
肉的问题，可以放一放的，那个暂时影响不大，一个10来万，甚至加上保州，几十万人口的军州，每天一两头猪，造成的影响不大，真的这里少了，完全可以到别处购买啊，保州靠近海河流域，交通便利，就算是从海州乘船到大名府，也不会超过10天的时间，真不行，就到大名府去购买。
面粉的问题，不得不解决了，之前，赵信没有考虑过这个问题，伴随着销量的逐步上升，村民手中累积的面粉，一点点的消耗，甚至连苗远都看出来了，这几天，从工人之中挑选出了三十多个精壮，专门去做面粉，甚至还占用了部分的牲畜。
这才是每天平均8万馒头的样子，如果未来，进一步扩大，从保州走向其他地方，甚至只是整个保州的城镇乡村，这个需求量就非常的庞大，人力有些杯水车薪了。
水车很简单，说白了，就是后世风车的样子，那是一个玩具，被风吹着，就可以转动，水推动，同样如此，只是多了一个可以济水的斗就好了。
稍稍回想了一下，画出了一个图纸，让木匠和铁匠照着造，村里没有合适钢材，在赵信收集的兵器之中，有一些宝物类的兵器，材料极好，可以用作主轴，比木质的，或者是铁质的都经久耐用一点，他直接给了材料，让铁匠帮忙加工成型。
铁匠看到这个材料，惊呼连连，这可是千炼钢，在武器用钢之中，分为普通的铁，精铁，钢，百炼钢，等简单的几种，大部分的步人甲和禁军用普通装备，都是用铁的，最多是冷锻工艺之下的铁，精钢，钢，百炼钢，按照等级的不同，会制作不同的武器，到了小队长就可以用精铁了，必须要中层军官，才会用得到钢。
这其中，薛玉和孙吉是不同，这个千炼钢，就来源于孙吉手中的一把长刀，他的硬度和韧性都相当的不错，在卡牌系统之中，属于最出色的一种，被挑选出来作为轴承。
看着铁匠激动不已，刀剑，永远都是铁匠体系之中，最顶级的工匠才能够制作，可是对于赵信而言，无所谓。
这些材料本身就是刀剑的材料，想要把它打成刀剑，他直接复制出来就好了，还节约了大量的时间，有一段时间就能够开启2级了，刀剑还不容易。
从后世走来的他，知道武器永远都是第二重要的，关键是生产力，就跟长弓一样，他的优势永远建立在优秀后勤的基础上面，二战时期中日两国，一些国外的优秀步枪到这里，水土不服，原因无他，后勤，中日两国的生产力都相对薄弱，只有掷弹筒，三八步枪这样的简单武器，对于后勤压力不算太大的武器，才是是中日两国发展的重点。
北宋不存在抗战时期中国的问题，能够建立起一个生产力惊人的手工作坊，进一步压低人工的成本，让一把箭的成本降低七八成，让产量提升七八倍，长弓就拥有了类似于热武器的钢铁投放能力，个体优势就再也无法展现到了军队之上，反倒是结成战阵，令行禁止，拥有很强的钢铁投放能力宋军，成为压倒一切的力量。
之前的宋军，面对着的对手的骑兵优势，只能够结阵，用重步兵保证防御力，被动的抵抗，现在，只要有步兵和重步兵固守住，后方的长弓兵一直射就好了。
射程在200步以上的长弓手，对于任何的兵种都有巨大的威胁，或许他的移动力不快，无法追的上敌人，可是只要是固定野战，也没问题，1箭不行10箭，10箭不行100箭，用资源和武器，取代人的作用，把战争，从战术上面，改变到资源上面，发挥出宋朝的最大威力。
甚至未来，当战争胜利了，从另外的方面，解决了马的问题之后，这些长弓兵和步兵，也可以成为骑兵，不能说是骑兵，只能够说是骑马作战的，跟后世的满清八旗一样。
在后期，满清八旗之中绝大部分，都已经转化为重步兵了，还是那种骑马作战的，一旦接战，由一部分轻重骑兵压制，重步兵下马结阵，然后集团冲锋打赢战争，这是满清八旗制胜的法宝之一。
这些都是后话，简单的提点了几下，就降低了某方面的成本，最关键的是，赵信还对制作馒头的作坊走了一圈，进行了调整，这个调整，主要就不是原材料上面了，而是生产的方式和统筹。
第一百四十七章 净利
统筹是一门大学问，是一种安排工作计划和进度的科学的计算方法，蕴含了巨大的科学理论，到后世，也在不断的研究和发展之中。
工业生产必须要用到统筹，否则，个人干个人的一摊子，那会产生极大浪费，哪怕每一个人态度都非常专注，没有游手好闲，或者是左顾右盼也同样。
看起来每一个人都在工作，实际上效率不高，说白了，你按部就班的工作，有些工作是可以互相嵌入，完美的对接到一起，只有让绝大部分的工人，在同样的时间之中，按照效率分门别类的做好不同的工作，然后整合在一起，才能够提高效率。
比如说现在生产馒头模式，基本上，还是停留在每一个蒸锅那里，几乎还是按照家家户户的情况，最多几个人相互配合一下，共同完成，这最多算是有些默契，跟统筹有很大的区别，也不太科学。
众多的蒸锅，大小不同，效率也不太一样，用了统筹的方法也很难统一，赵信之前只是准备，累积了一下数据，没有动手。
现在蒸锅已经完成了，跟赵信所要求的一样，一共12层，最高处，要站在梯子上上去的，原来一锅最多就是三五十个，现在巨大的蒸笼，一层可以达到80个，12层就是接近1000个，效果高了很多。
赵信看着他们一个半天，是计算相互时间，比如说，发面的时间，揉面的时间，做成包子的时间，就是蒸馒头的时间，10个人作为一个基数，以平均数为标准，记下来一系列的数字。
这个数字填入到了一些算式之中，在苗远眼花缭乱之中，进行了一番计算，众多大大小小的数字排列组合的，看的苗远就眼晕，看着四少爷的眼光，明显的变得尊崇了起来。
这些都是有固定的数据，也有相对比较成熟的计算公式，赵信选择了一个相对比较平稳的数值，这样的强度不是太高，比较有效率。
为了蒸馒头，苗远组织了的1200人，他们更多的是各自为战，他们的更多的是以时间创造更多产品，这有些散漫。
赵信简单的调整之下，把一些熟练的进行分组，手脚快的，去做馒头，一些力气大的揉面，一些不太熟练的，去蒸馒头，尽可能的把时间统筹起来，甚至连蒸馍和醒面的过程，也都被利用上来，每一个步骤都要求一定的速度，快了不行，慢了还不行。
要求稍稍有些高了，这样比较复杂的步骤，让一些文化程度不高的村民们学会，这多多少少有些为难，整个下午，赵信跟苗远一起调配，熟悉的，效率还是高不起来，整体效果比之前要慢，结果比之前晚了差不多半个小时，才把所有的东西都给制作好。
很繁琐，也降低了效率，赵信在苗家庄的威望让村民们主动的按照苗远所说的做，事实上，效果已经显现出来了，可能单一某一个的蒸馍的过程，增加了一些，可是整体上却提升了，特别是后期，一些人已经感觉到了顺畅，几乎每一个步骤完成，就可以接下另外一个步骤。
特别到下午完成的时候，赵信做出了一定的调整，留下了最为熟练的800人，其他的人，可以作为预备，未来馒头产业如果扩大规模，或者有别的分类的话，会有限考虑他们，却不会参加到明天的大生产之中。
经过了一个下午的调整，第二天正式开始尝试，因为一个下午的熟练，再加上赵信的调整，从一开始，就显示了比较高的速度。苗远才看到了这些简单的调整的可怕之处，要一个人和面，一个人做馒头，一个人去蒸馒头，看起来每一个人都没有浪费时间，都没有闲着，可是真的是浪费了，蒸馒头的过程中，很多时间都白白的浪费掉了的。
现在，有专门的一组人，专门和面，和面的比例正好跟蒸馍相配合，和面之后，送到了另外一组人做馒头，又有人等到馒头够一次的蒸了之后，把馒头上蒸笼，然后继续做别的工作，每一个人，每一个时间段，都在努力的工作，往复不息。
从前到后，一直都有条不紊，同样从早晨寅时中钟起来，第一锅是卯时开始上来蒸的，比之前慢了一点，可是接下来的，每隔一点点的时间，就有一锅上锅，往复交错之下，效率比之前要高，到了辰时二刻，所有的馒头都上锅了，已经蒸好装车了4万个包子和2万个馒头。
完成的整体时间，比之前少了差不多1个时辰，这样的效率非常的可怕，辰时二刻时间很早，几乎可以赶一个早场了，马车提前出去，如果在半个时辰之中，赶到保州，就可以追上早市的尾巴。
剩下的继续做，就今天已经是开始做馒头的第四天了，发面已经不成为制约做馒头的最大问题，再加上这个所谓的调整，苗远也想看看，如果火力全开，大张旗鼓的来做馒头的话，到底能够做成多少的馒头。
一个半时辰之后，马车回来了，今天的销量依然爆表，虽然有些早，可是也卖光了，马车继续的装走，午时左右的时候，又把新的一批馒头送到了保州城。
今天，东西齐备，无论是馅料，还是面粉，都比较充分，也就没有停歇，第一波完成了4万个包子和2万个馒头，接下来，2个半，时辰，又做了5万多个，这里面是以馒头为主，4.5万个馒头和2.5万个包子。
午时之后，到下午，又是三个时辰，一天6个时辰，算下来，昨天还做只是多了1个时辰，可是最终的效率却极为可怕，早晨4万包子，2万馒头，中午4.5万馒头，2.5万包子，下午更是做出来了8.5万馒头和9.5万包子，总数达到了15万馒头和16万包子。
昨天馒头和包子加在一起，几乎是昨天总数2倍以上，甚至苗远都担心，能不能把这些东西给卖完。
800个人，做了31万的包子，平均每一个人，差不多块400个，这还是没有增加时间的结果，从早晨到黄昏，晚上还没有做，如果晚上做的话，不是每个人要超过500个。
15万馒头，差不多就是32贯左右，16万包子更加可怕的1600贯，算起来利润，可能要接近1400贯，这有些太疯狂了。
虽然没有全部卖光，当晚上酉时中间的时候，负责销售的人员回来，还剩下5000个不到馒头和3000个包子，剩下的全部卖出去了。
苗远大惊失色，哪怕海剩下1万多个，却不是什么问题，今天火力全开，他也没想过要全部卖掉，可是保州实际上完成了30万左右的总销量，其中包子数量更高，价值更大，却几乎卖空，这是一个他没有想到。
实际上，苗远和赵信都都有些忽视了馒头在保州的影响力。保州一共是9.8万人口，加上十里八乡过来的，还有经过的商贩，流动人口也在35万以上的总人口，这部分人口是消费的主力。
最开始兵丁是最主要的消费者，后面则是市民的，白面馒头，一个还很当机，吃的还好吃，对于城市的居民来说，每天拿出来20文钱，买七八个，这不成什么问题，7000户的居民，每天就消耗超过6万个，兵丁们，有钱一点，没有什么负担的，几乎以肉包子为主，有肉谁吃素的，稍稍没钱一点的，一个包子配2个馒头，就是一顿饭，早餐随便，中餐晚餐加起来，一天也不过32文，天天吃都可以。
就这一点，9000士兵的，每天的消耗，最少就在8万个左右，这两者加起来，才14万，只是今天整体销量的一半。
苗起没有想到的是另外的两个大项，酒楼，本身酒楼跟他们没关系，架不住馒头包子流行，他们直接就是几百个，上千个的买，卖不出去自己吃，到了酒楼，哪怕只加一文，也是一个收入啊，毕竟不能总吃馒头包子之类的，这部分可能每天是6万个左右、
最后有一个，是他们没想到的，河上的商贩，京杭大运河没有通道保州，可是海河却有支流在这里，保州也是大邑，来往的商贩，每天最少也有1000条船，他们每天的消耗也不小，最关键的是，这玩意在11月的天气，可以放个七八天，船上有什么好吃。
要么吃干粮，要么就只能够在船上做饭，只不过船上空间有限，不可能每一个船上都请一个厨子，大部分就是干粮大饼之类的，偶尔过一些大城市，稍稍花费一点，打打牙祭，也算是安抚一下船工。
再便宜的馆子，平均每人的消费，都要超过100文，七八个船工下来，可能要千文，这笔花销不小，一些节约成本的船家，可能都会坑船工，最多就是隔几天，弄点肉食之类。
以前是干粮，现在带馒头好了，稍稍热一热就可以吃了，这是最简答的，如果有个肉包子，那简直是天上掉下来的美味，他们购买量最大，有多有少，可是总体平均而言，一天下来，也有8万左右，平均每一艘船，才80个而已。
就这样，15万馒头和16万包子，每天基本上卖完，馒头的销量是300贯，利润130贯左右，包子的总量是1570贯，利润在1180贯左右。加起来，每天快1300贯，这是一笔可怕到爆的利润。
第一百四十八章 养殖和酵母
收入多不多，多，一天下来，差不多一千多贯的营业额，可是大不大，要看跟什么相比，整个保州，固定加上流动人口，再加上往来的客商，可能要十四五万人来吃这个，平均每一个人每天，也就是10文钱，这多么。
聚沙成塔，聚木成林，讲的就是这个意思，越是面向普通大众，最终总和的数字就会非常可怕，以大宋一亿人的总人口，每个人在一件事情上面，花费1文，就是一百万贯，一文一天多么，甚至十文一天都不多。
最简单的例子，就是盐税，这可是人人都避不开的人头税，北宋只是在盐税上面，就收了1500万贯，巅峰时刻甚至超过了2000万贯，这代表着什么，平均每个人每年，要缴纳200-300文钱的盐税。
馒头和包子，取代盐税，成为新的人头税，这未未可知，可是馒头和包子在保州热销，成为了现实，巨大的收入，让苗家庄的今日，变得欢天喜地了起来。
参加劳动的少了400多人，就代表着剩下的800人，他们的工作量在加大，一天6个时辰，可以说一直都持续着高强度的工作，但是所有人没有一个抱怨的。
蒸馒头的工作，劳动强度并不大，偶尔还能够稍事休息，赵信在布置的时候，更多的考虑到了强度，没有让他们跟生产线的工人一样，高强度，压榨到极限，会预留一小部分的休息时间，这部分的时间不长，可能一个时辰，也就是一盏茶的时间，对于这些村民而言，够了，能够喘口气，就能够继续干活。
不算高强度的工作，是一方面，另外一方面是实实在在的钱，从昨天开始，所有村民的工钱涨了一倍，以前10个馒头一文，现在5个一文，就拿400个馒头为例，今天平均的工钱高达80文，一部分多的，熟练很好的小组，甚至可以达到90文甚至是100文。
这可不是一笔小钱，这代表这一斤肉，12斤米，每天一斤肉的日薪，绝对不能算低了，一个普通的农夫或者农妇，只是依靠着蒸馒头，就可以养活一大家子人。
这不是开玩笑，一天10斤，10天一石，30天3石米，换成面粉，差不多就是6石，一个人一天撑死吃2斤粮食，600斤的面粉，足够10个人吃上一个月的时间，换成粗粮的话，会更多。
庄户人家，吃饱为前提，以前的苗家庄，只是稍稍富裕一点，每年下来，也没有多少余粮，偶尔遭遇饥荒，还会得到京城苗家帮助，可以说，是远近闻名的村庄，苗家的名声也一直比较好。
现在，四少爷来了，直接改变了一切，不但花费了大笔的金钱，用于各种耕牛的购买，这一点可以直接提升苗家庄的粮食产量和土地面积，还带来了馒头生意，他们都没有想到，一个简单的馒头，能赚这么多钱。
现在作为组织者的苗远，苗远可以从净利润之中中间拿到3分，今天的净利润超过了1300贯，也就是说，今天差不多就是三十**贯，这可是巨大的数字，一天4亩水田，这样的收入可怕到惊人，如果这个销量稳定的话，他一个月的收入，会突破1200贯。
以往恐怕整个苗家庄，一年的岁入，加上市集，几个工具房和粮食收入加载一起，才不过1200贯，他一个人一个月都能够达到，想着就如同在梦中一样。
今天虽然没有卖完，剩下的，在整个馒头的总数之中，算是比较少的，只有8000个不到，剩下的馒头，也没有浪费，用成本价，也就是原料和加上少部分人工的价格，销售给了苗家庄的村民，馒头是馒头差不多是1.8文，包子差不多就是3文，销售给村民。
村民刚刚拿到工钱，就遇到了这样的好事情，他们的工钱也算在其中，8000个左右的馒头和包子，几乎一个没剩，直接给村民们全部买回去了，2800人村庄，8000个，每个人才3个而已，他们又不是不用吃饭，这个还省了做饭的时间。
赵信书房之外，苗远看着手中纸，这是他一遍一遍的计算出来的今天的利润，他识字，也会简单的计算，馒头销量和成本，这是很容易计算，面粉肉类这些原料按照市价，工钱另外一大块，他的提取和赵信的发泡剂也在其中，剩下的就是净利润。
他一遍遍的计算，可是剩下的钱，依然让他吃惊，上千贯的总利润，七成都纳入到长弓队之中，这也太惊人了，长弓队需要这么多钱么。
听了苗远的汇报，甚至在汇报的时候，也注意到苗远还是一脸不敢相信的表情的，赵信却不算太在意，保州爆发出来的销量，让他微微吃惊之外，其他就不在意了，馒头更加廉价，更加耐饥，按理说，应该销量更大，可是实际上，包子要稍稍压过它。
包子却更加美味，两者平均下来，包子更容易接受，肉食少，可能去其他地方，要三十文四十文，才能够吃到一顿肉食，可是包子，10文就解决了，30文可以吃到小饱，3个包子，代表着一个馒头的外皮和六七两的馅料，这个分量相当的足。
如果是按照粮食肉类这样的商品的一般等价来比较的话，大宋肉类价格，相当的高昂，大米的价格在7文一斤，普通猪肉的价格就是大米12倍以上，后世差不多是4倍左右，如果算上面粉，那就更高了，差不多就是20多倍，后世也最多就是五六倍，这中间差距明显。
原因很简单，养殖技术不过关，饲料什么的生产的都没有步入正轨，猪肉还都是后世意义上面有机猪肉和柴猪肉，没有喂养任何的饲料，全部都是庄户人家，一人一头的慢慢养起来。
供应量的不足，造成了肉食的价格，偏离了正常的空间，还有很大的降低空间。
实际上，这个时代，肉类只是在大宋贵，在草原上，大量的肉类，因为越冬的关系，被掩埋，被消耗，这些都是非常正常，因为商路不通的关系，这部分的肉类，没有通过流通，进入到更加适合的地方，反而抛尸在了大自然，白白的浪费掉。
养殖业恐怕也是未来发展的方向之一，只不过，相对于馒头这样立竿见影的项目来说，养殖业周期性太强了。
跟馒头和包子一样，养殖业同样利润惊人，特别是在北宋这样的前提下，大规模集中养殖，还有各种饲料的出现，让后世的养殖业相当的普遍的，肉类的价格也因为集中化的养殖而走低。
这个时代，猪肉的价格是大米的12倍，是面粉的20倍，是各种杂粮的四十倍以上，这是一个很可怕的数字。
后世对于养猪真正的做到了体系化，集约化的科学管理，按照正常的生物链条和能量传递的原则，5斤粮食可以长出一斤肉，也就是说，一斤肉等于五斤粮食，这是一个比较平衡，抛开了各种其他的消耗，比如中间环节，运输，屠宰，仓储和售卖，最多加一倍，一斤肉等于10斤粮食，养殖户就能够获得相当可观的收益。
更别说，通过一些转换和添加，达到3斤出1斤，这是的比较科学的方法，所以猪肉的价格一般相当于大米和粮食价格的5-6倍，也是有这个客观规律的。
这单单是指纯指喂粮食，养猪的技术，喂粮食不是什么好的技术，如何用其他的东西，替代粮食，用更廉价的食材养猪，成为了能否获得利润的关键，后世更多的是用饲料，一斤饲料的价格，比起粮食来说，要少太多了。
饲料是一个科技含量很高的项目，曾经中国的首富，就是在饲料行业之中诞生的，赵信暂时没有什么饲料生产的方法，用粮食养猪也可以，可以获得比较可观的利润，最少是两三倍以上，也算是稳定的暴利，只不过，不太适合开启。
这个时代，粮食连人都吃不饱，别说是让动物吃了的，暂时可以以农户的形式，原来一家一户养一两头猪，现在可以增加到三四头，甚至是更多，馒头工坊的工资，买几个小猪仔，这不算什么。
刚生下来的猪仔，并不贵，因为需求量不算很广，前期可以用少部分粮食，麸皮和打猪草代替，一些馒头包子加工的废料，也可以养猪，后期，就可以使用新的技术，比如说，青储饲料。
这是后世的发明，极大的推进了养殖的进步，青储饲料用的都是养殖之中的边角废料，一些不太适合猪来吃的植物残留，通过清楚，乳酸菌发酵的方式，生成乳糖，这不但可以给猪提供能量，还非常廉价。
乳酸菌，需要慢慢的寻找，发面之中含有的乳酸菌，不容易提取，似乎后世用苹果和面粉共同制作天然酵母的方法，可是具体的步骤，赵信忘记了，只能够慢慢来，总之，酵母这玩意，不但在蒸馍之中利用广泛，在青储饲料等诸多跟农业相关的行业之中，都有上好的利用。
第一百四十九章 玉米和航海
青储饲料，算的上后世一个重要的发明，通过乳酸菌发酵，让一些本不太适合养殖动物吃的东西，变成适合的，减少粮食等的投入，增加兑换比，毕竟，粮食作物，大部分都是种子，他在一个植物的体系之中，只是占据很少的一部分，远没有总量来的大。
这样的一个发明，让集约化的养殖成为了一个赚钱的生意，这就是饲料作用的，后世在物资极大丰富的时候，还出现了所谓饲料养出来的肉类不好吃的说法，可是巨大的利益，让饲料行业迅速的发展，成为了一个非常重要的行业，也推动了各种肉类价格的下降。
这个下降不是单价的下降，通货膨胀的关系，整个币值是在下降的，单价在逐步上升，可是同样的一般等价物之前的比值，可以看出一些端倪，总体是在下降的。
最适合做青储饲料的，是玉米杆，他甚至是后世最主要的青储饲料来源，在专业饲料之中，也占据了很大的比例。
玉米属于是美洲三大高产作物之一，其他两种分别是红薯土豆的，玉米的产量没有后两者那么的惊人，马铃薯是四五千公斤，红薯更是高达七八千公斤。
玉米的极限产量也不低，后世产量最高也超过了1400公斤，一般情况下，使用一些良种，也可以轻松的达到1000公斤以上，农业科学家，通过杂交水稻，勉强达到了吨粮田，还不是每一个可以达到的，可是玉米就轻松的达到，是稻米和小麦所无法比拟。
最关键的是，玉米没有红薯和土豆的缺点，是比较适合食用的粮食，后世种植面积，仅次于小麦和稻米，处于第三位，它是天然饲料来源，用玉米来养殖，产量高于普通的粮食，整个玉米都可以纳入到饲料之中，整个植株利用率高达的85%以上。
单纯玉米本身，这没什么，就是玉米棒，在整个植株之中，可能连二十分之一都不占据，就粮食的角度，玉米的产量已经足够惊人了，放在饲料上更是如此，这个总产量是远远高于土豆和红薯。
玉米整个植株之中，含糖量都不小，甚至有饥荒的时候，玉米甜心是可以吃的，就算人不能吃，牲口也可以吃，最多不消化而已，青储饲料可以解决这个问题，会最大限度的发挥出玉米的功效。
北宋，能够用狭窄的土地，养活上亿的人口，足以证明北宋的发达，实际上，北宋的粮食产量，几乎跟几百年之后的清朝差不多了的，大量江南淤田的开发，超过4石的产量，让北宋粮食上面不算太缺乏，也造成了人口的爆炸性增长。
这个时刻，北美三大高产作物如果能够进入中国，在增加基础粮食的同时，改变产业结构，特别是玉米，红薯这样，适合制作饲料的高产粮食的出现，北宋的人口将会进一步的增加，当量变达到质变的程度，可能未来的悲剧，就不会发生了。
赵信无限的期待，能够找到南美洲的作物，无论是土豆，红薯，还是玉米，这三者之中的任何一种，都会改变整个北宋的粮食结构，特别是玉米，是天赐的高产，本身产量很高，玉米本身也属于最为健康的食物，各种营养成反的含量很高，玉米杆是青储饲料最好的原料之一，浑身是宝。
这三个宝物，就这么的在美洲，就在那里广泛的种植着，印第安人种植玉米的历史，可能要超过万年，甚至某种程度下，比中国种植小麦和稻米的历史还要早的多，经过一代代的驯养，玉米才成为了目前美洲种植做多的粮食。
赵信不是研究世界史的，可是一些关于粮食划分的历史，还是在国际史上面非常热门，按照这个划分，欧洲被成为小麦文明，亚洲被称之为稻米文明，至于美洲，则被成为玉米文明，特别是在拉丁美洲，这个曾经玛雅文明的核心地带，后世墨西哥，甚至把玉米当做图腾崇拜一样的神化，这是其他文明都没有出现。
以目前美洲广泛的种植面积，只要到达美洲，就可以获得这些种子，彻底改变北宋的粮食结构，最少在几百年的时间之中，彻底的解决掉北宋的粮食问题。
三国演义开篇就写道，天下大势，分久必合合久必分，看起来，是总结王朝的规律，可是实际上，王朝的变迁，更多的是跟粮食有关的，土地兼并，灾害性气候，都会影响到一个王朝的变迁，粮食是根本的问题，是人的本能。
如果是动物的话，没有东西吃，要么饿死，要么寻找其他地方，人就不行，他们有思想，有手有脚，为了一口饭吃，他们可以付出一切，这也就是农民起义和运动的根源，他们的目的非常简单，要吃饭。
三大高产作物，在不需要多少改变的前提下，能够把产量提升一倍以上，这个总量会非常庞大，能够养活的人口，也会增加很多，哪怕是北宋这样的出生率，也需要很长的时间，才能够从一亿人，增加到两亿人，这就给王朝发展奠定了基础。
当然了，北宋和南宋，并不是因为农民起义而最终灭亡，他是外敌入侵，可是有粮食，有粮食作为武器，再加上其他的调整，王朝的力量一定会更加的强大啊。
三大高产作物，可以说是改变中国历程的一个可怕的物种，一旦得到，就是战略性，赵信也知道，在这个时代，短时间是不可能的，因为，太过遥远，要得到太困难。
这个时代，美洲还是一个独立的，被印第安人控制的庞大区域，印第安人在整个美洲建立了恢弘和庞大的帝国，一系列的大帝国，在富饶的美洲建立，早在几千年前，已经达到了相当高度的文明了。
印第安人的发展速度太慢了，早在死五万年前，位于亚洲的一只印第安人的先祖，就跨越了白令海峡，抵达了美洲，具体是什么原因，让还处于石器时代原始人，跨越白令海峡，有说是那一段时间，气候温润，整个亚洲高纬度地带，不是那么的寒冷，方便印第安人的穿越。
更多的科学专家认为，应该是更为寒冷的原因，在第四纪的一些时间里，尤其是在最后一次冰河期，世界气候变冷，冰河来临，海面下降了大约130~160米，水深只有几十米的白令海峡便露出了海面，袒露出了一座陆桥，连接起了亚洲东北部和美洲西北部，成为亚、美两洲的天然通道。
时值冰河期的亚洲东北部气候十分寒冷，冰川横溢，美洲内地不但没有冰川，气候温和，食物丰富，猛犸、大象、麝牛、驼鹿、绵羊等很多动物都生活在这里。当时以猎取猛犸、鹿类为生的亚洲东北部猎人很有可能尾随这些动物穿过白令海峡大陆桥来到了美洲，成为美洲远古文明的开山鼻祖。
在北宋所在的时代，世界上的主流是黄种人，黄种人占据了亚洲，美洲，几乎占据了整个世界的大部分地方，黑人占据了庞大的非洲，白种人，只是欧洲的很小一部分，欧亚大陆，欧洲在前，亚洲在后，那是因为后世白人的崛起，世界上主流的语言和国家都是白人的关系，可是实际上，欧洲很小，只有亚洲的几分之一大小。
中国跟美洲之间，隔着一个浩瀚的太平洋，这个大洋是如此的宽广，就如同天堑一样，隔绝了双方的交流。
不是没有办法抵达的，只不过路途太过遥远了，一方面，可以走原来印第安人先祖的路，走陆路，顺着向东北绕行，一直走到白令海峡的位置，然后过海。
白令海峡是美洲跟亚洲的分界线，却是最窄的地方，最窄的地方不足35公里，最宽的也不过80多公里，这个距离还不如台湾海峡，台湾海峡最窄的也超过135公里，最宽超过150公里。
这个恶劣的环境是关键，跟印第安人所在的时代，现实已经发生了太多的变化，北美的高纬度地带，依然非常的寒冷，超过70度的维度之后，就是永冻土的地带，白天越来越厂，黑夜越拉越短，几乎是一半以上的极昼和极夜的状态，自然条件太过恶劣了。
哪怕是在后世，要想从中间穿行，可是一个很难达到的，在后世，虽然也有冒险者，用高科技的装备，全球定位系统，大量飞机和直升飞机作为后援，随时可以呼叫后方支援，可是每年都有闲的蛋疼的冒险者死在雪原之上。
实际上，在俄罗斯和加拿大，超过超过维度65度地方，基本上都是放养，除了少数科考人员和一些必须要待在哪里的人员，几乎没有什么人际，
这是一片上帝的禁区，就算是到了后世，也很少有人前往那些地方，或许历史上的印第安先祖，是用了数带的时间，慢慢适应，慢慢的走，最终走到了美洲大陆，可是要派遣一个商队过去，那几乎是噩梦，能够成功穿越的可能性几乎为零。
恶劣的自然环境，让高纬度地区成为了生命的禁区，连后世有诸多支援的前提下，都无法通过的这个绝地，赵信只是想想，并没有付诸现实，那是不可能完成的。
赵信更加倾向的是第二条路，远洋航行，这是可行性较高的方法，当然，同样危险。