第三百八十九章 最后的盛宴(下)
“现在开始炸吗?”
“嗯,先不要急,将其它菜做出来再说吧。UU小说 www.uu234.com更新最快灌汁石斑吃得就是一个热乎,上菜晚了一凉就不好吃了。”刘芒回道。
“行。”五眼点点头,将收拾好的龙虾和鲍鱼端了过来。
“先切点佐料吧。想把水烧开,将蒸笼摆好,一会我来蒸鲍鱼。”刘芒接着吩咐道。
说完,刘芒就拿起菜刀,切了一点姜米、蒜蓉、米椒段、葱花等佐料。
切好的蒜蓉分成两半,一半入油锅炸成金黄色,接着混入另一半生蒜蓉里,再加入料酒、生抽、盐、胡椒等调料,拌制成蒜蓉酱。
新鲜的鲍鱼已经被五眼去除脏物了,留下了一半的壳。
刘芒在壳中的肉丁上切成米字型的刀痕,然后将蒜蓉酱放了上去,放入蒸笼。
接下来,该处理龙虾了。它也是一只龙虾最精华的部位。
刘芒将虾尾上的壳剥掉,虾线去除,只剩下雪白如玉的净肉,然后取过一把快刀,切成薄如蝉翼的肉片。
龙虾虾尾的肉质十分甘甜,又有带着一丝韧劲,蘸上山葵和生抽做成的蘸碟一起入口,最能品出海鲜的原味。
至于虾头,五眼早已经斩成了小块,刘芒分出一些来撒上淀粉,下油锅炸制一会后滤起,最后另起锅放椒盐煸炒。
剩下的一半的龙虾头和尾壳,刘芒加入香米和水,撒入一点葱丝,放入瓦罐中熬起粥来。
至于牛肉,刘芒将其切成半个巴掌大小的片。加入蛋清、淀粉、松肉粉进行腌制一会后,过一道热油。
洋葱切成丝,用小火翻炒,然后加入大量的胡椒调味,最后加入水勾上一个薄芡。
‘铁板牛柳’虽然是粤菜,但是脱胎于西餐。刘芒认为,上好的牛肉、黑胡椒、洋葱这三种食材合在一起,才是真正的绝配,缺一不可。
接着在烧红的铁板放上一块黄油,待到黄油的奶香味出来后,迅速的将过完油的牛柳倒上去,然后浇入芡汁。
随着一阵‘滋滋’的响声,一股浓烈的肉香便飘散开来。
“小五!上菜,让他们先吃,我来做最后的一道鱼。”
“好嘞!”五眼马上跑了过来,将出锅的‘龙虾刺身’、‘椒盐虾尾’、‘铁板牛肉’这三道菜端到桌子上。
“这么快就好了啊!”王勃吸了吸鼻子。
“嗯,老大叫你们先吃,他还要做最后一道鱼。”
“那多不好意思,等刘芒师傅做完一起吃吧。”
“不用,你们先吃,我这道菜马上就好!”刘芒远远喊道。
“那我就不客气了哈。”王勃搓了搓筷子,夹起一块热气腾腾的牛肉。
“哇,好烫!好嫩啊!”
铁板上的牛肉嫩到什么程度?嫩到只是轻轻一咬,就有在舌尖上融化的错觉。
洋葱和黑胡椒两种味道混合在一起,一个呛鼻一个辣口,最大程度的刺激着味蕾,再配合上牛肉的鲜嫩,简直让人欲罢不能。
王勃吃了一块牛肉,又将筷子伸向放置在盘中冰块上的龙虾肉片。
龙虾肉片晶莹剔透,在放置山葵和生抽的小碟子中一蘸送入口中后,那股自然的甘甜配合山葵往喉头一冲的辣感,让整个人的精神都为之一振。
而这边蒸笼里的鲍鱼也蒸好了,刘芒撒上葱花和小米椒圈,最后淋上热油激发香气。
“老大,粥什么时候好?”五眼端起鲍鱼,问道。
“龙虾粥最后上吧,当主食。”刘芒将锅放回灶上:“你也去吃吧,就剩最后一道鱼了。”
锅中重新倒入油,刘芒一把扭开炉灶的开关。
今天节目组准备的是一台小型的液化气灶,火力比酒楼的要逊色不少,不过拿来炒一两个菜,不赶时间的话,还是够用了。
待到锅中的油冒起了细碎的气泡,温度大概在120度左右的时候,刘芒提熘着石斑鱼的尾巴,从锅沿滑进锅中。
“滋啦!”一声脆响。油温迅速烹熟了石斑鱼身上裹着的淀粉煳,颜色也渐渐从白转成金黄。
刘芒转成小火,保持锅中的油温。这条石斑鱼的体积非常大,如果油温过高的话,很容易闹出鱼外面已经焦了,而鱼肉还未熟透的乌龙。
在油锅中炸制了十分钟,等石斑鱼的两面金黄、表皮酥脆后,刘芒用漏勺捞了起来,放置在大盘中。
接着锅底留余油,放入姜片、蒜蓉、还有切成圆片的芥蓝一起翻炒。
最后倒入高汤,调味后勾上芡,淋在已经炸好的鱼身上。这道在电影中曾大放异彩的名菜灌汁鱼,就在刘芒的手中完成了。
“来!大家趁热吃!”刘芒一将鱼端到桌上,坐着的众人都不由自主的站起身来。
“哇!这才是大菜啊!”
“天啊,也太漂亮了吧,一看就让人食欲大增啊!”
盘中的石斑鱼金黄灿烂,冒着腾腾的热气,那股油和肉,相互结合而成的香气,令所有人的鼻翼都不由自主的翕动起来。
“小王,快!快给这条鱼一个近景镜头!”王丁全连忙招唿摄影师。
“刘芒师傅,这条鱼真的像电影中的一样,里面灌满了汤汁吗?”安迪问道。
“当然!”刘芒点点头,拿起一个汤勺,往鱼腹的位置舀了下去。
“咔嚓!”这是炸得极脆的鱼皮碎裂的声音。
这一声轻微的响声,让众人的喉头忍不住一跳,嘴中仿佛已经感受到了鱼皮酥脆的口感。
接下来,当鱼腹中的汤汁夹裹着热气与香味,从刘芒用勺子破开的口子中淌出,亦动亦静的美味便在这光彩氤氲间,汇聚成了一幅泼墨山水画。
此刻,中国式儒雅精致的美食趣味,就在这汩汩流动中展露无遗。
“咕噜!”一片齐齐吞咽口水的声音。
“真的……真的光看着就要流泪啊!”安迪揉了揉眼睛。
“太完美了!简直太完美了!”王丁全也忍不住叫起来:“没想到在现实中,还真有这道菜品的存在!”
“各位,请品尝吧,这道‘灌汁石斑’一但凉了,味道就要逊色不少。”
“哦!哦!”众人如梦初醒,纷纷拿起筷子、勺子,冲着盘中的石斑鱼而去。(未完待续。。)
第三百九十章 代言人
“鲜!真鲜!”这是王勃品尝了鱼腹内的鲜汤后,发出的赞叹声。UU小说 www.uu234.com更新最快
“嫩!鱼肉好嫩啊!”安迪用筷子夹起一些鱼肉送入嘴中,连连点点头。
“脆!好脆啊!”杨岩嚼着金黄酥脆的鱼皮,笑得合不拢嘴。
“你们的吃法都错了。”刘芒笑了笑,右手拿起一双筷子,左手捏着一个勺子:“应该这样吃。”
刘芒夹了一块带皮的鱼肉,然后用勺子舀了一勺带着珍珠丸的汤汁,最后一起送入嘴中:“只有鱼皮、鱼肉还有鲜汤一起入口,才能真正体会这道‘灌汤鱼’的妙处。”
“是吗?”王勃连忙学着刘芒一样,舀了一勺送入嘴中。
“嗯,人间绝味啊!”一入口,王勃忍不住闭上了眼睛。
先是有汤汁的鲜,然后是鱼皮的脆,接着尝到了鱼肉的嫩滑,最后是珍珠丸子的弹牙。
这四种截然不同的口感,在口腔中营造出了一种循序渐进的感觉,宛如演奏一曲交响乐,各种乐器相互配合,将动听的声音传递到人的脑海中。
“中国菜no.1!”安格斯竖起一个大拇指:“即使用再多的词汇,也无法形容这道菜的美味!”
“刘芒先生,这就是你真正的烹饪水平吗?一直以为,你在荒野上所做的菜品,就是无上的美味了!可我没想到还有更好吃的!简直无法想象啊!”史塔弗也感慨起来。
“刘芒师傅,除了这道‘灌汁石斑’,那部《满汉全席》电影里的其它菜品,你也会做吗?”林安问道。
“当然可以了。”刘芒点点头:“不过有些食材现在很难买到,比如说熊掌和野生鲟龙鱼。不过我可以用其它的食材替代,味道应该差不多。”
“真的?”听到这话,众人顿时觉得眼前一亮。
“还拍个锤子戏哦。”王勃咽下嘴里的鱼肉:“哥们!明天我就跟你走,非得要躺在你那酒楼里吃个遍才行!”
“是哦!我也去!我也去!”众人纷纷踊跃报名。
“没问题,欢迎大家到我的酒楼做客,我一定亲自给你们下厨。”刘芒微微一笑。
“对了,你们别光吃菜啊,也喝点酒。”五眼从桌子上提过一瓶青花瓷瓶装着的酒,招唿道。
“这是什么酒?没见过,是商家赞助的吧?”王勃往五眼手中的酒瓶一瞄,说道。
“嘿嘿,尝尝就知道了,味道绝对超乎你们的想象。”五眼扭开一瓶,给众人倒上。
这瓶酒是刘芒酒厂生产的第一批‘青青子衿’。数量不多,也就几十瓶,全让李若男送过来做广告了。
“居然是果酒?”王勃端起杯子,凑到鼻端一闻,说道。
“嗯,没错!这是传统的青梅酒,用青梅酿造。酒精的度数比白酒低,女士也可以喝。”刘芒回道。
“滋熘!”听说是果酒,王勃一口就抽掉大半杯。
“咦?这味道?非常不错啊!”王勃咂巴着嘴,哈了口气:“先酸后甜,跟果汁差不多,要是不哈气的话,完全感觉不到酒味。”
“那我也尝尝。”安迪端起玻璃杯,也抿了一小口:“嗯,真好喝!没有白酒的辛辣,也没有红酒的苦涩,非常的适口。这真的是酒吗?”
“当然是酒了,安迪小姐。”刘芒举起杯子:“它的酒精含量在21度左右,比啤酒高多了,所以还是会醉人的。”
“那这酒叫什么名字?”安迪接着问道。
“青青子衿。”
“青青子衿,悠悠我心,好名字!”王勃将杯中的酒喝干,重新满上:“刘芒师傅,你对这酒很了解,不会是你自己酿的吧。”
“不能算我亲手酿的,不过配方是我弄出来,然后请别人酿造的。”刘芒笑道。
“我就说呢!”王勃一拍大腿:“难怪这么好喝!”
“嗯,它的果香味道很浓郁,不论是搭配海鲜还是作为开胃酒,都非常合适。”安格斯明显是品酒的行家,他摇晃着杯子,抿了一口,说道。
“这种酒只是我酒厂里的一种。除了这个,我们还有一种酒精度数更低一点,用蜜橘酿造的‘一池春水’。不过时间仓促,正在酿造中。”
“刘芒先生,你不止会做菜,还会酿酒,真是让人佩服。”史塔弗说道。
“酒其实也是中国烹饪里的一部分。正所谓无酒不成宴。一瓶好酒搭配上好菜,才算是一桌完美的宴席。”刘芒回道。
“没错!这酒我喜欢!”王勃吃了一块牛肉,又灌下一口酒:“哥们,你们这个酒需不需要代言人啊?要不找我算了!你多做几桌好菜给我吃,就当代言费好了。”
“那就太谢谢你了。”刘芒心里一喜。
虽然他不知道王勃给别的厂家代言要收多少钱,但绝对也是个天文数字了。
“我也要代言,同样让我跟着你,蹭吃蹭喝一段时间就行了!”安迪也嚷道。
“你们都代言,怎么不算上我呢,我也来一个。刘芒师傅,你不介意人多吧?”
“当然不介意了。”
“那就一起吧,我也凑个数,回头我就把酒的照片发微博上去!我微博上可有几千万粉丝呢。”
“行!行!行!等节目录完,我们马上发微博转发。这段时间多亏了刘芒师傅,才让我们吃到那么多的美食。”
结果,包括安格斯和史塔弗也加了进来,节目组的所有人,都要帮刘芒宣传这种酒。
这段时间,刘芒所做的各种美食,不但征服了这些明星们的胃,也征服了他们的心,帮着宣传和代言,好像是顺理成章的事情。
“你们……”王丁全有些哭笑不得。
因为这些明星可都是大腕啊,很多都是平时请都请不到。
这次为了录制节目,光是酬劳就砸下去上亿,没想到居然一古脑的争着给人打起了免费劳工。
“不过,要是能多吃几道这样的菜,我也愿意啊。”王丁全夹起一块鱼肉送到嘴中:“刘芒师傅,酒的广告片就由我来拍吧,以后他们去你那吃饭,带上我就行了!”
“没问题!”(未完待续。。)
第三百九十一章 踏雪寻熊
七天后,江东楼上楼……
“各位,梁溪脆鳝和稻香东坡肉!这两道菜品都是我们楼上楼的招牌菜!”李若男指着服务员新端上的两道菜品,说道。UU小说 www.uu234.com更新最快
时间过了一个星期,参加《荒野大冒险》的明星们预约而至,为刘芒的酒厂拍摄广告。
广告只花费半天时间就拍完了,刘芒兑现承诺,亲自下厨给各位明星们做电影《满汉全席》中的那些菜肴。
“嗯,不错!”王勃夹起一块稻香东坡肉送入嘴中,感受着口中那肥而不腻的口感,和那一股清甜的稻草香气,连连点头。
“若男小姐,刘芒师傅真的准备做熊掌给我们吃啊?”
“嗯。刘芒一回来就钻进了厨房,和我们楼上楼的几位大厨们,研究那几道菜品。”李若男点点头,回道。
“我听说吃熊掌是犯法的吧?再说,现在也不好买到啊?”王勃好奇的问道。
“明面上当然没有,不过暗地里却还有。别人买不到,在一些特殊渠道还是有办法可想的。”李若男咯咯一笑,先卖了个关子。
“熊掌倒也罢了,可是我很好奇,象拔怎么弄?难道还真的要去杀一头大象?”林安也诧异起来。
“刘芒师傅说了,他会用别的食材替代的。”安迪吐了吐舌头:“说实话,要真是大象的鼻子,我也不敢吃。”
众明星在楼上楼的包厢里品尝各种招牌美食,刘芒此刻却在厨房中忙碌。
“单师傅,鲟龙鱼汤够火候了吗?”刘芒一边从蒸箱中取出一只外表如玉的熊掌,一边问道。
“应该够了!已经用小火炖制了三天三夜,鲜味全都出来了。”单简用勺子从一个大桶中舀出半勺的雪白浓汤,先尝了一下,然后送到刘芒面前。
“嗯,不错!味道很浓郁!”刘芒也尝了一口,赞道。
这条用来煲汤的鱼是人工养殖的俄罗斯鲟,并不是电影里所用的中华鲟。中华鲟现在是国家一级保护动物,刘芒可不愿犯这忌讳。
“小五,拿针刷过来。”
“好嘞!”五眼递上一个木制的刷子,上面全是锋利的长钉。
刘芒将刷子在熊掌上扎出细小的孔洞,然后摆放在小型瓦煲内。
电影《满汉全席》中的这道菜叫做‘踏雪寻熊’,做法是先将蒸过的熊掌去骨,然后注入液体氮气,等液体氮气在高温下膨胀,鲟龙鱼的汤汁就被会被吸入到熊掌中。
但刘芒试了几次,证明这种做法完全是电影的编剧在意淫,根本没法实现。
液氮遇到高温确实是会将熊掌膨胀,但并不会吸收汤汁,而是会急剧炸开。最开始的一次,因为添加的氮气过多,连锅都崩飞了,差点闹出一次事故。
最后刘芒放弃了这种方法,而是直接在熊掌上扎出无数小孔,然后用吊制好的鲟龙鱼汤小火炖制,最后收干汤汁,达到相同的目的。
刘芒将鲟龙鱼汤倒入瓦煲,没过熊掌,然后放到灶上用小火炖制起来。
“这道菜差不多了,接着做另一道吧,等会一起上桌。”
“行!”单简点点头,抱过一个冬瓜雕刻起来。
而刘芒则走到灶台边,揭开锅盖,锅底正炖制两只整鸡,整鸡上另一只熊掌正冒着腾腾热气。
这是电影中出现的另一道菜一掌干坤。它的大概做法,是将熊掌先用整鸡垫底的蒸锅蒸熟,然后加上野生的蜂巢一起蒸至软烂。
最后改用极品的官燕垫底,进行第三次蒸制。等上桌的时候再淋上高度的白酒,用来收焦表皮。
经过三次蒸制后,熊掌糜烂粑软,蜂蜜的味道完全渗透进熊掌中,鲜香四溢。
相比那道‘踏雪寻熊’,这道‘一掌干坤’的做法还算靠谱,并且制作出来的味道,也真的很不错。
“嗯,鲟龙鱼的汤汁渗透进肉掌中了,可以进行接下来的步骤。”过了一会,刘芒走到炖制熊掌的瓦煲前看了看,说道。
五眼听了,马上取过一个托盘,托盘上铺满了一层碎冰。
刘芒用叉子将熊掌从瓦煲中取出,放在碎冰上,然后拧开一个罐子,将里面黑色的白鲟龙鱼子均匀铺放在上面。
“进冰箱急冻吧,我来做雕花。”
电影中的白鲟龙鱼子,是要和熊掌一起蒸制的。但刘芒发现,这些极品的鲟龙鱼子还是生吃最好。因为一但加热,不但蕴含的鲜味尽失,还有一股浓烈的鱼腥味。
刘芒此刻虽然复制的是电影中的菜品,却没有完全按照上面演绎的那样来,而是加入了自己的想法,做了很多的改良。
雪梨雕花,摆放在铺满碎冰的盘子边,经过十五分钟的急冻,熊掌的表皮覆盖着一层晶莹的白霜。
刘芒将冻好的熊掌从托盘中取去,放入盘中,这道楼上楼版的‘踏雪寻熊’就完成了。
“小五,上菜吧。别让他们等急了。”
“好的。”五眼端起这道菜,往包厢中走去。
“单师傅,第二道也上吧。”等五眼走后,刘芒揭开盖子,用一把快刀在熊掌上切出花刀,然后从盆中取出一块野生的蜂巢放在熊掌上。
一把扭开灶台的火焰,锅中的汤汁立刻沸腾了,冒出大量的热气。
勐火快蒸,只有这样才能迅速逼出蜂巢中的蜂蜜,让味道渗进熊掌中。
这个时候,单简的冬瓜盅也雕刻好了,她放入盘子中,摆好盘。
电影里这道菜,是要放上血燕再蒸一次,但刘芒将最后的一道工序去除了。
概应燕窝和鱼翅一样,是没有任何味道的。和熊掌一起蒸制根本起不了任何作。,所以这道步骤完全可以省略掉,只把用蜂巢蒸熊掌的时间延长一会就行了。
蒸了半个小时,刘芒揭开锅盖,此刻锅中的熊掌在沾满了流下的蜂蜜后,变得金黄一遍,如同一坨上好的琥珀一般。
刘芒将蜂巢拿走,小心的熊掌移到单简雕刻好的冬瓜盅里。
“主厨,给你。”单简马上递过一个酒瓶,里面装的是高浓度的绍兴女儿红。
刘芒将酒撒在熊掌上,亲自端着朝包厢走去。(未完待续。。)
第三百九十二章 富贵象拔
“各位,这道‘踏雪寻熊’,你们还满意吗?”刘芒端着‘一掌干坤’走进包厢,笑道。UU小说 www.uu234.com更新最快
“好吃!真好吃!”林安连连点头:“带着丝丝凉意的鲟龙鱼子,和冻成胶状的熊掌一起入口,非常的可口。”
“哥们,你太够意思了,居然真的给我们做熊掌啊!”王勃舔了舔嘴唇:“就是吃着有种负罪感。”
“是啊,我只敢看看,不敢吃。”安迪嘟起嘴:“一想到这是从熊身上取下的东西,我心里就不舒服。”
“这你就不懂了吧。熊掌自古以来就是八珍之一,是难得的山中美味。孟子不是说鱼我所欲也,熊掌,亦我所欲也,二者不可得兼吗?可是今天刘芒师傅,将两种美味完美的结合在一起,简直太妙了。”王丁全说道。
“那接着试试这道吧!同样是电影里出现过的菜品一掌干坤!”刘芒将盘子放到桌子上,然后将点火器凑了上去。
“轰!”淡蓝色的火焰马上升腾起来,一股甜腻的肉香混合这酒香,在空气中蔓延开来。
“这道菜的做法我知道,是用野生蜂巢和熊掌一起蒸的吧?”王勃看着盘中跳跃的火焰,说道。
“嗯,熊掌的胶质比较多,用蜂蜜相配,最好不过了。”刘芒回道。
等到火焰熄灭,王丁全迫不及待伸出筷子,夹了一块送到嘴中。
“嗯,太香了吧!酒香!肉香!还有蜂蜜的甘甜,萦绕在唇齿边,让人回味不绝啊!”
“好想吃,可我又不敢吃。”杨岩伸着筷子,夹也不是,不夹也不是。
“吃吧。”五眼帮她夹了一块放到碗中。
“算了吧,我总感觉吃保护的野生动物,心里都点不舒服。”杨岩摇摇头。
“是这样的。”五眼凑到杨岩的耳边,叽叽咕咕的说的一通话。
“真的?”杨岩一听,轻笑一声,马上夹起碗中的熊掌,送到口中。
“岩岩姐,死胖子跟你说了什么?”坐在杨岩身边的安迪一脸好奇的问道。
杨岩嚼完口中的熊掌,也凑到安迪耳边说了一通,安迪立马笑着伸出筷子从盘子中夹了一块熊掌。
“你们几个在说什么秘密啊?”林安一脸诧异:“说出来让大家听听啊!”
“不说,等你们吃完了再说。”安迪美滋滋的咬下一口熊掌,笑得眼睛都眯了起来。
两份熊掌并不多,毕竟这桌有十来个人,一人一块就差不多了。
等吃完后,林安马上问道:“什么秘密?该揭晓了吧。”
“我来吧。”刘芒指着桌上的空盘子:“其实这根本不是熊掌,而是一种很常见的食材。”
“不是熊掌?是很常见的食材?”这下,众人都有点懵。
“没错。我们根本买不到新鲜的熊掌。而且就算买到,万一这种事传出去,对各位的声誉也不好。所以刘芒决定用牛蹄筋和猪蹄里的胶质当成熊掌,做给你们吃。”李若男解释道。
“不可能吧!”王丁全摇了摇头:“猪蹄和牛蹄筋谁没吃过,完全不是这个味!”
刘芒笑了笑:“其实,我学艺的时间太短,从来没有吃过熊掌,更别说料理了。但幸好,在七十年代的时候,熊掌是可以公开买卖的。于是我寻访了一位当年在帝都饭店专做熊掌的老厨师,让他帮我尝试菜品。在实验了几十次后,才还原了熊掌的味道。”
“不会吧?”王勃也有些不信:“虽然味道我们吃不出,可这形状却不对啊!刚才两道菜上桌的时候,明显是一只手掌的样子啊?难道我连猪蹄都分不出来?”
“那是我用模具做的。”刘芒举手比划了一下:“先按照老师傅的描叙,用牛筋和猪蹄的软骨,做成熊掌去骨的形态,然后用再用模具压成熊掌的模样。”
“原来如此!”众人恍然大悟。
“不过大家请放心。那位老师傅尝过我做的假熊掌后,他说和真熊掌一样,不论是味道还是口感,都没有任何区别。”
“哈哈,这样也行?!”听了刘芒的这一番解释,众人都大笑起来,心中的那一点负罪感马上就消失了。
“你们慢慢吃,我去做最后的一道菜品富贵象拔。”刘芒站起身,说道。
“刘芒师傅,那象拔也是用别的食材替代的吧?是用什么食材呢?”一个明星问道。
“你猜!”刘芒笑了笑,走了出去。
来到厨房,单简已经将一段长长的类似象拔的管状物从冰箱中取出了,就等着刘芒回来料理。
当然,熊掌不可能是真的,那象拔就更不可能了。
不过象拔不但刘芒没有吃过,就算是找遍了全国,应该也没有几个人吃过。所以刘芒只有凭借着自己的厨艺,再加上三分的想象来复制这道菜品了。
为了做这道菜,刘芒在寻找食材方面确实下了很大的功夫。
他通过楼上楼的供货商,从神农架找到一家农户猎杀的野猪。
这头野猪体型庞大,足足有四五百斤,比一般家养的家猪可大多了。
野猪的猪鼻很大,用它来制作那道富贵象拔,形状上有**分相似。
猪鼻又叫猪拱,在中国菜里本来就是一种不可多得的美食。
俗称猪头有九种味道,而猪鼻因为胶质丰富,又有嚼头,又被一些老饕们称为明胶。
单简拿着的猪鼻已经事先用卤水卤制过了。卤水的配方,用的是刘芒以前从厨神空间里得到的‘闻香马停蹄’秘方。
还没进行接下来的处理,那股卤水的浓香就从猪鼻上传来,让人垂涎欲滴。
为了做这道菜,刘芒在寻找食材方面确实下了很大的功夫。
他通过楼上楼的供货商,从神农架找到一家农户猎杀的野猪。
这头野猪体型庞大,足足有四五百斤,比一般家养的家猪可大多了。
野猪的猪鼻很大,用它来制作那道富贵象拔,形状上有**分相似。
猪鼻又叫猪拱,在中国菜里本来就是一种不可多得的美食。
俗称猪头有九种味道,而猪鼻因为胶质丰富,又有嚼头,又被一些老饕们称为明胶。
单简拿着的猪鼻已经事先用卤水卤制过了。卤水的配方,用的是刘芒以前从厨神空间里得到的‘闻香马停蹄’秘方。
还没进行接下来的处理,那股卤水的浓香就从猪鼻上传来,让人垂涎欲滴。(未完待续。。)
第三百九十三章 不语来了
原电影里,富贵象拔的做法描述只有很短的一个片段。UU小说 www.uu234.com更新最快
大概意思是先将象拔用乳酪和蜂蜜密封,等半个月后再进行烹制。然后用人参炖煮的鸡汤做底上锅蒸。
刘芒一是没时间,二是没有太多可供参考的东西,所以只能用自己的方式来处理了。
于是密封象拔用的乳酪和蜂蜜,被他替换成了卤水。用全程的微火,只保持卤水的温度在50度左右。花了一天一夜的时间,将味道完全渗透进猪拱中。
卤制好的猪拱切成半寸厚的片,然后放入竹制的蒸笼。而蒸笼下方的锅里,用的不是水,而是事先用野山参和老母鸡煲制好,过滤掉残渣的清汤。
刘芒这次也下足了本,用来煲汤的野山参是一支五品叶。虽然外面市场上的价格要几十万,但在他的空间里,只能算是低档货色了。
野山参贵自然有它贵的道理,一揭开盖子,那股带着清凉的香气,便弥漫着整个厨房,让人的精神为之一振。
猪拱就在这鲜美的鸡汤锅中蒸制,人参的香气完全渗透进其中,使猪拱的味道更上一层楼。
在锅中用勐火蒸了半个小时,刘芒揭开锅盖,用筷子夹起一块尝了尝。
“嗯,非常不错!”刘芒欣喜的点点头。
猪拱本身没有多少油脂,里面饱含丰富的胶质,现在将人参和鸡汤的味道渗透进去后,吃起来口感更加的清爽。
这道菜的摆盘也十分有意思,刘芒用心里美萝卜雕刻了几朵牡丹,摆在盘中的周围。
牡丹在中国被称为富贵花,这也更加契合这道菜品的主题。
“刘芒师傅,这道菜一定又可以成为我们楼上楼的招牌菜。”单简也尝了一块,说道。
“嗯,就是成本有点大,虽然可以用普通的人参替代,但味道还是要逊色一点了。”刘芒回道。
端着这道‘富贵象拔’走进包厢,包厢里的众人早就翘首以盼了。
“哇!这是用什么东西做的?”有了吃上道熊掌的经验,众人未吃之前都纷纷猜测起来。
“难道是猪拱?”王勃夹起一块,凑到眼前细细观看:“可是不对啊,猪的鼻子哪有那么粗的?”
“你尝尝就知道了。”
“这香味,真的好特别啊!”王勃吃之前先深深嗅了一口:“清清凉凉的感觉,这是用了人参吧?”
“嗯,是人参,并且是长白山的野山参。”
“难怪!”王勃点点头,一口咬下。
顿时,嘴中充盈着人参的味道,猪拱满含富有胶质的质地,传递给牙齿的是q弹的口感,真是越嚼越香。
“这……这不会真的是象拔吧!”王勃惊诧起来。
“我也尝尝看。”王丁全也夹起一块送到嘴边一咬:“嗯,没有一点油腻感,这卤水里放了什么?和人参的味道一结合,简直太棒了。”
“是啊!太好吃了!刘芒师傅,这到底是什么食材?”安迪也惊唿起来。
“这是猪的鼻子,也叫猪拱!”刘芒笑道。
“不可能吧!猪拱哪有这么大的?”林安有些不相信。
盘中的猪拱是圆形的,有人的一个巴掌大,虽然上面有两个孔,但一说是猪的鼻子,大概没人能相信。
“难道又是用模具做的?这也太像了吧。”
“这是野猪的鼻子。”五眼解释起来:“为了做这一道菜,我家老大特意去神农架找到一头野猪,足足有四五百斤呢。”
“难怪!我说家猪的鼻子哪有那么大呢。”五眼这么一说,众人这才明白过来。
“刘芒师傅,你真是有心了。”王丁全端起酒杯:“感谢你为大家准备了如此丰盛的宴席。”
“应该的,应该的。”刘芒和王丁全碰了一下杯,端起酒一饮而尽。
这一顿饭吃得宾主尽欢……
第二天,李若男兴冲冲的走进刘芒的办公室。
“刘芒,你猜猜看,有多少人在寻求和我们合作?”
“你是说想代理我们果酒的加盟商吧?”刘芒回答。
刘芒已经和李若男商量过了,毕竟办酒厂不是开酒楼,销售的渠道很重要,所以还是走代理的方式比较合适。
“全国已经有400多家酒水公司来寻求合作了。”
“很正常,这些明星们的宣传效应很大,有一些人看中我的果酒,想大赚一笔也很正常。”
“可惜啊,现在酒厂的产量还上不去,要是有足够的产品,我们可以迅速的将渠道铺遍全国。”
“慢慢来嘛。果酒单单是发酵,就需要很长的时间。我已经叫李富贵分批发酵了,再过一段两个月,每天都可以出新酒了。”
“嗯,酒厂那边还需要一个信得过的人去坐镇。李富贵虽然老实,但只适合管生产,统领不了大局。”
“这个我已经考虑过了,我准备叫小五去。”
“小五当然信得过了,可是他不是要管理楼上楼吗?”
“楼上楼我来就行了,酒厂交给小五去打理,他也该有自己的一份事业了。”
正在刘芒和李若男商量的时候,五眼急匆匆跑了进来。
“老大,你看看谁来了?”
“师父!”当看到五眼身后那个老人后,刘芒激动得从椅子上站了起来。
一段时间不见,不语大变了一个样,乱糟糟的头发梳理得整整齐齐。身上常穿的那件袄子不见了,换上了一件黑色的唐装。整个人看起来满面红光,精神矍铄。
“韩……韩师叔。”刘芒抓住不语的手,刚要说话,发现不语身后还跟着一个人,正是韩少白。
“嗯……”韩少白似乎对这声师叔很是受用,笑着点了点头。
“师父,你们来怎么也不提前通知我一声?我好去接您啊!”
“接干嘛?我又不是不会走。”不语看着自己的爱徒:“你做的很不错,没有辜负我的期望。”
“坐!坐吧!”刘芒扶着不语走到茶几前。
“这就是我徒弟媳妇吧?你小子眼光不错,居然把李轻水的女儿给泡到手了。”不语打量了一下李若男,笑眯眯道。
“大师……”李若男脸色微微一红:“我去给您泡茶。”
“师父,您还没吃饭吧?我马上去做。”
“饭一会再吃,今天我和你韩师叔来,是想找你商量一件事的。”
“是什么事?您说。”
“有关满汉楼的事。”
“满汉楼?”(未完待续。。)
第三百九十四章 竞争总厨
“没错,我和你师父商量过了,准备让你去竞选满汉楼的总厨!”韩少白说道。UU小说 www.uu234.com更新最快
“我去?这有点不合适吧。”刘芒迟疑道:“虽然师父您是满汉楼曾经的总厨,但我从来没有在满汉楼待过啊!别人会服我么?”
“当然只有你去了,因为我们再也找不到比你更合适的人。”
“为什么?不是还有林萧吗?我觉得他才是竞选满汉楼总厨的最佳人选吧。”
“别提那小子了!”一见刘芒提起林萧,韩少白就一肚子火:“不但人跑美国去不见踪影。我在电话里和他好说歹说,他居然说没有兴趣!简直油盐不进!你和他关系好,要不你劝劝他?”
“好吧。我给他打个电话。”刘芒拿出手机,拨通了一个号码:“现在美国应该是深夜,他可能在睡觉吧。”
刘芒和林萧一直保持着联系,但并不频繁。因为他和林萧都知道,男人间真正的情谊,有时候并不需要太多的语言来表达。
可没想到的是,电话马上就通了,林萧熟悉的声音从话筒那头传来:“哈哈,哥们,怎么突然想起给我打电话了?”
“呃,我师父和韩师叔今天都到了我这,想让我竞选满汉楼的总厨。”刘芒迟疑一下,说道。
“这是好事啊!早就看满汉楼那几个龟孙不顺眼了,你替我好好的羞辱他们!”
“可你为什么不去呢?你是从满汉楼出来的,完全比我有资格啊!”
“这个……我不是没空嘛。”林萧支吾起来:“再说了,我对那个位置真没多少兴趣,完全没那个必要嘛。”
“你最近到底在忙什么?我们的酒厂已经开业了,你什么时候回来看看?”刘芒见林萧果断的拒绝了,只有旁敲侧击道。
可是,林萧的语气马上变得急促起来,话筒里隐隐约约传来一声女人的呢喃声。
“不急!不急!等我忙完了我就回来,我现在还有事,就这样了哈!”林萧匆匆的挂断电话。
因为是当着不语和韩少白劝说林萧,所以刘芒特意将电话开了免提,那声女人的叫声他们都听见了。
“咳咳……”刘芒尴尬的咳嗽一声。
“听到没有!他现在简直是个浪荡子!还能成什么大事!”韩少白气得暴跳如雷:“看来还是只有你去了!”
“可是,我虽然有名却没有份啊!就凭着一个传人的名头,他们会让我参加吗?”
“这你放心,我和你师父早有安排。”韩少白笑了起来,从随身携带的文件包里掏出一份文件:“签了它,你就可以名正言顺的去将总厨的位置夺回来。”
“这是……?”刘芒看了一下文件,吃了一惊:“满汉楼百分之二十的股权?”
“没错!”韩少白点点头:“我准备将我手中满汉楼的股权转让给你!身为最大的股东,怎么也有资格了吧。”
“可是,满汉楼的股权不是只享有收益,没有拥有权的吗?怎么还能转让呢?”
“那是不能转让给外人,你是我师兄亲传的弟子,已经算是满汉楼的一分子,当然有这个资格了!”
“不行,这我不能要。”刘芒摆摆手,拒绝道。
刘芒当然知道这百分之二十的股权价值有多大了。
满汉楼在全国有几十家分店,市值早就过百亿了。虽然这份股权无法出售,但光每年的收益,绝对是个天文数字了。
“拿着吧,这点钱对你韩师叔来说,还不放在眼里。”不语劝道。
“没错,这些年我经商赚了不少钱,满汉楼每年的收益看似很多,其实对我来说算是可有可无。”
“我还有一个问题,为什么要去争这个位子呢?满汉楼现在的经营还不错,完全没有必要破坏它现在的平衡吧?维持现状不是更好?”
“这几年满汉楼的生意,确实还不错,每年的利润也都在稳步增加。但是这一切都只是假象。满汉楼股权的分配制度,让它维持了上百年的繁荣,可时间越久,它的弊端也慢慢显现出来了,因为人心和世道都变了啊!”
说到这,韩少白有些痛心疾首:“现在的几位主厨,都利用自己手里的权利大谋私利,不思进取。要不了多久,满汉楼肯定会败在他们手里。”
“那么,韩师叔。你为什么不亲自去竞争这个总厨的位置呢?”
“我?我已经老了,早就没了当年的雄心壮志,要不是实在不愿意师傅的一番心血白流,我才懒得去管这些事呢。”
韩少白顿了顿:“虽然我们以前有过一些间隙。但不可否认,你的厨艺、人品都是上上之才,将满汉楼交到你手里,才能让它再次延续下去。”
“这……”刘芒还是有些踌躇。
因为现在韩少白这种做法,就像要他去收养一个无亲无故的小孩,远不如自己的楼上楼来得亲近。
况且楼上楼才刚刚起步,现在又要他去管理另一座酒楼,还这一家全国连锁的知名企业,未免有些力不从心。
“你放心,我们是不想让这个总厨的位置落到那些别有用心的人手里。至于你以后要不要去管楼上楼的事,那是你的自由。”不语说道。
“没错,其实总厨只是将股权收回来,掌控在手中,底下的事情自然有别的人去办。这就跟一家公司身居幕后的董事长一样,只需把握公司未来大致的方向即可,并不要事事亲为。”
“好吧。”见到不语和韩少白态度如此坚决,刘芒只好点头同意了。
“行了!有小刘子出马,满汉楼总厨这个位置没得跑了。”见到刘芒答应了,不语笑道。
“小刘子?”刘芒额头露出几条黑线,自己的名字本来就够悲催了,没想到师父又给取了这么一个小名。
“嗯,闲事办完了,该办正事了。”韩少白站起身来。
“正事?什么正事?”刘芒一脸诧异。
“当然是吃饭!”韩少白抚了抚嘴巴:“小刘子,上次你在厨神大赛上做的开水白菜一直让我念念不忘。今天我和师父,还想尝尝你的手艺呢。”
“噢,没问题!我马上去做!”(未完待续。。)
第三百九十五章 麻辣藤椒鱼(两章合一)
“单师傅,菜心准备好了吗?拿过来吧。UU小说 www.uu234.com更新最快”刘芒将见到锅中的清汤已经准备好,说道。
“准备好了。”单简马上端过一些微焯之后用清水漂冷,去尽菜腥后的白菜心。
刘芒用漏勺盛装着白菜心,将锅中调制好的清汤一遍遍的浇淋上去。
这道‘开水白菜’现在已经成为楼上楼,一等一的头牌菜式,想要前来品尝的人络绎不绝。但是,由于所用清汤制作的复杂,还须要提前三天预定。
烫好后的菜心盛入汤碗中,刘芒再次浇上高汤没过菜心,这道菜品就完成了。
“菜都上齐了吧?”刘芒拿过一块帕子擦了擦手问道。
“齐了。”五眼点点头:“那两个老头正吃不亦乐乎呢。”
“行,我再做一个菜,就去陪师父喝酒。”刘芒说完,走到水箱边,指着里面一条三斤左右的草鱼:“小五,帮我把鱼杀了,师父的口味比较重,我来做道‘麻辣藤椒鱼’。”
“麻辣藤椒鱼?刚好,我也喜欢!”五眼一听,连忙用网兜将鱼从水箱中捞出来。
“单师傅,上次从云南买回来的‘象鼻辣’还有吗?”
“象鼻辣?有是有,不过你要拿它来做‘麻辣藤椒鱼’?是不是太辣了一点?”单简诧异道。
“嗯,我师父的味觉已经慢慢退化了,需要一些特别的东西刺激一下。”刘芒点点头,回道。
无怪单简一脸惊诧,象鼻辣又叫涮涮辣,是野生小米辣的一个变种,傣语名叫“嘛苤胀线”。它的颜色鲜艳,闻之辣味扑鼻,产自我国的西双版纳附近。
据说,那里出没的大象,不小心用鼻子碰在了这种辣椒上,就会辣得狂奔不止,鼻子不停的甩动,象鼻辣便因此而得名。
世界上公认的辣椒是印度的魔鬼椒,但是这种象鼻辣,比印度的魔鬼椒更胜一筹,辣度达到了惊人的400多万斯科维尔,是真正的辣椒之王。
这种辣椒是今年才被媒体报道的,以前一直默默无闻。刘芒听到这个消息,立刻吩咐楼上楼采购了一批。一部分移栽进空间,剩下的都留在楼上楼的厨房里。
刘芒试着用这种辣椒做过菜,发现它的辣味极强、辛味独特、对肠胃伤害小,特别适合用来制作川菜、湘菜等一些重口味的菜。
五眼将鱼杀好,刘芒接了过来,先用快刀切下鱼身两侧的腩肉,然后片成大块的薄片。
接着用盐、胡椒调味,再加入淀粉、鸡蛋清用手朝一个方向迅速搅动。
这道工序叫做‘上浆’,用这种方法做出来的鱼片才能嫩滑无比,入口即化。
热锅下一点油,放入少量剁碎的豆瓣酱、姜米、葱段爆香,接着加入调制好的高汤。
这种高汤也很有讲究,是刘芒特别炖制的。里面加入了野山参、枸杞、淮山等几味中药,用老母鸡、火腿吊制而成。在楼上楼,一般制作特别高档的菜肴才会使用。
待到锅中的汤汁沸腾,关键的步骤来了。刘芒打开一个玻璃罐,用镊子夹出一个象鼻辣。
象鼻辣倒底有多辣,这个时候就能看得出来。因为它辣到你不敢用手去触碰。
五眼曾经有一次拿完这个辣椒没洗手就去上厕所,结果有三天的时间都是捂着裆部,在痛苦中渡过的。
刘芒用镊子将辣椒戳了一个小孔,然后夹着在锅中的汤汁中涮了几下。
别小看只是轻轻几下,汤汁的味道马上会变得鲜辣,这可比放入普通的辣椒要辣多了。
象鼻辣在锅中涮完,刘芒将鱼片倒了下去,稍微搅拌一下,马上出锅,整个过程不超过三秒。
现在的鱼片虽然没有全熟,但还差最后一道工序。
盛入盘中的鱼片撒上蒜蓉、葱花,和新鲜的藤椒粒,然后一大勺滚烫的热油就浇了上去。
这个时候,盘中的鱼片发出吱吱的响声,热油的温度彻底将鱼片烹熟,这道‘麻辣藤椒鱼’就做好了。
刘芒端着这道菜品和五眼来到包厢,发现不语和韩少白已经喝上了。
“来!来!来!乖徒儿!陪师父喝一杯。”不语招唿道。
“小刘子,你这酒从哪弄的?能不能也给我弄点?要多少钱你自己开。”韩少白一口抽干杯中的酒液,美滋滋的舔了一下嘴唇,说道。
“要什么钱?师叔喜欢的话,尽管敞开了喝,喝完我再送你几坛。”刘芒笑道。
今天酒桌上喝的是空间出产的猴儿酒,经过一段时间的窖藏,这种酒的味道越加的醇厚。只是轻轻一吸,那股馥郁的酒气就一个劲的往鼻腔里钻,仿佛有型有质一般。
“麻沸鱼?”不语看着刘芒手里端着的菜品,顿时眼前一亮:“我就说嘛,我的徒弟怎么会不知道我的口味?刚才的菜好吃是好吃,就是太清淡了一点。”
“那是你的舌头已经废掉了好吧!这些菜才是真正的人间美味!”韩少白有些不忿:“比如这道‘开水白菜’,就深得中华厨艺之精髓,于平淡之处见功夫。”
“嘿嘿……”不语微微一笑,也不争辩,而是将筷子伸向桌上的鱼片。
他们俩师兄已经和好如初,过往的芥蒂早就烟消云散了。
夹起一块鱼片送入口中,轻轻一咀嚼,不语马上大叫一声:“好吃!够味!”
鱼片先麻后辣,即使不语的味觉已经退化了不少,但依然能感受到这道菜品中的蓬勃辣意。
并且不语的味觉虽然退化了,可口中的触感还是有的,这种鱼片的爽滑程度简直让人吃惊。只是轻轻一抿,就仿佛在舌尖上融化开来,充分体现了制作者对火候的精准把握。
“咦?”韩少白有些诧异,马上放下酒杯,也夹了一块鱼片送到嘴中。
韩少白心里很清楚,不语的味觉已经退化了,能让他好吃到叫出声来的菜品,那还真没有见过。
可鱼片入嘴,还没来得及咬下,韩少白马上就吐了出来,端起桌上的水杯拼命漱起口:“臭小子,你是故意整我吧?这道菜未免也太辣了!”
鱼片特别的辣,仿佛送入嘴里的不是鱼片,而是一坨烧红的木炭,辣得韩少白面红耳赤。
“韩师叔,我还没说完你就抢着吃了,这道菜是我专门做给师父的。”刘芒有些尴尬的挠挠头,说道。
“专门做给你师父吃的?”韩少白一想,马上就明白过来:“刘芒,你真是有心了!这道菜确实能讨得老鬼的欢心。”
“我师父的味觉已经退化了,只有重口味的菜品才能刺激到味蕾,于是我特意将这道菜做得奇辣无比。”
“辣椒吃多了可不好啊,你就不怕你师父的后庭不保?”韩少白讪笑道。
“无妨,这不是一般的辣椒。况且汤底我还加入了野山参等中草药来调和,让它只具备辣味,没有辣性。”
“看到没有?还是我徒儿懂我!”不语眼睛一翻,又加起一块鱼片送入嘴中:“这段时间我跟你吃得什么哦,清汤寡味!”
听了这话,韩少白差点一头栽倒在地。为了弥补自己以前对不语的亏欠,不语的一切用度,他都是挑选最好的东西。
特别是吃的,更是讲究又讲究。什么天九翅、黄唇鱼肚、一头鲍……差点将韩少白多年积攒下来的珍贵食材都吃了空。
并且这些珍贵的食材,都是他自己亲手制作,精益求精。为得就是能从不语口中听到一个好字。
结果到头来忙活了半天,却比不过刘芒一道普普通通的‘麻辣鱼’。
“哎!你真是天生一副穷酸命!”韩少白撇了撇嘴,索性低头用调羹细细品尝起‘开水白菜’中的清汤来。
这一顿饭吃到下午三点,刘芒才叫五眼送已经有些醉意的不语和韩少白去休息。
“老大……”五眼回来后找到刘芒,搓着手,一副欲言又止的表情。
“怎么了?”刘芒将桌上的人参包好,这是他刚从空间取出的野山参,准备送给不语和韩少白。
“我有件事情想和你说。”五眼吞吞吐吐道。
“说吧,咱们兄弟还有什么话不能讲的?”刘芒有些奇怪,这种作风可不像平时快言快语,口无遮拦的五眼啊。
“我……我要结婚了。”
“啊?你要结婚了?和杨岩吗?”
“当然了,不然还能有谁?”
“杨岩她同意了?”
“嗯,同意了。虽说有点快,但我觉得快有快的好。”
“这可是天大的好事啊!”刘芒兴奋的一拍五眼的肩膀:“没想到你还走到我前面!”
“可是老大,结婚我钱不够啊!虽然杨岩说什么都不需要,可我一个大男人总不能连结婚都要女方来操办吧?你能不能先借我点,以后从我的工资里扣?”
听到五眼这句话,刘芒狠狠一拍自己的脑门,满脸愧疚:“是我的错!我都没关心过自己的兄弟!居然还要兄弟借钱结婚!”
“不是的,老大!”五眼摇摇头:“你上次给我的钱还有不少呢。要不是急着结婚,这些钱足够花了。”
“钱的事你不用操心,我马上来安排,你只管安安心心当你的新郎好了。”刘芒想了想:“你准备什么时候办婚礼?”
“一个月后吧,我还得去见杨岩的父母。不过杨岩说了,她的父母很开明,也从节目上看到过我,对我还算满意,应该不会反对。”
“那就好。”刘芒点点头:“从明天起,你就先不要上班了,安安心心的准备婚前的事情,剩下的我来替你安排。”
“没关系的,我已经和杨岩说了,婚礼一切从简,请几个好朋友吃顿饭就行了。”
“那怎么行?结婚是人生的头等大事,怎么能马虎?再说了,杨岩是明星,婚礼肯定要隆重一点。人家虽然嘴上同意,但心里还是有些遗憾的。”
“好像也是……”五眼摸着头,嘿嘿笑了起来。
“对了,你们结婚后准备将家安在哪里?”刘芒又问道。
“杨岩也是江东人,所以还是在老家居住吧。反正她暂时还不会退出娱乐圈,要经常到处跑,在哪都一样。江东的交通很方便,环境也不错,离父母又近,是个不错的选择。”
“嗯,我知道了。”刘芒摸了摸鼻子:“你现在去将手里的事情交接一下,明天就不用来上班了。还有,见人家父母的时候要大方一点,该买的都要买,不要怕花钱。”
“好的。”五眼应了一声,去了。
等五眼走后,刘芒笑了起来,没想到五眼真的达成夙愿,自己也挺替他高兴。只是,这婚礼该怎么办呢?
刘芒来到财务室,付静正在电脑前忙碌。
“刘总,有什么事吗?”
“哦,是这样的,帮我打一千万到小五的账号上,这笔钱不从楼上楼的总账上走,从我的私人账户里扣除。”
“好的。”
转完账,刘芒回到办公室,拨通了李若男的电话:“若男,告诉你一个好消息,你的好闺蜜准备要和我的好兄弟结婚了。”
“呀!真的?”李若男先是一喜,然后嗔怪起来:“这小妮子,居然不第一个告诉我!”
“若男,小五和我一起长大,比亲兄弟还要亲。俗话说不是说长兄如父嘛,所以这个婚礼我准备帮他操办。”
“嗯,你的心意我明白,而且这也是应该的。”李若男点点头:“那你想怎么办?”
“其实我也不太懂,先一样样来吧。”刘芒思索了一下:“结婚,首先得要买婚房吧,江东现在最好的房产在哪里?”
“江东最好的地段在紫竹园,不过那里的房子十年前就已经卖空了。现在只能寻找别的楼盘。对了,婚期是什么时候?”
“一个月后。”
“一个月?时间很紧迫啊!要是买新房的话还需要装修,一个月的时间肯定不够。”
“就没有别的办法了吗?花多少钱我都不在乎。”
“你让我想想,应该有办法的。”李若男顿了顿:“这样吧,我们集团新开发了一个高档的别墅小区,如果你不忙,我们一起去那看看?”
“没问题。”(未完待续。。)
第三百九十六章 买婚房
刘芒和李若男驱车来到绿洲新区,这块楼盘靠近紫竹林,背靠江东公园,前望潇湘江,算得上是一块不错的风水宝地。UU小说 www.uu234.com更新最快
“这里的环境还可以嘛。”刘芒看着别墅区里已经移栽的高大乔木和铺好的草坪,说道。
“那是。这块地是江东的地王,也是目前最好的楼盘。当初拿地的资金过于庞大,所以是几家地产公司联合拿下的,我在中间也只占了百分之十的股份。”李若男回道。
俩人下了车,来到售楼中心。售楼小姐看到李若男,先是一愣,然后马上亲热的走了过来:“李总,您来了啊。”
“嗯。”李若男点点头,霸道女总裁的风范在此刻展露无遗:“房子卖得怎么样?”
“卖得非常好,现在差不多都要卖完了。”售楼小姐回道。
“都快卖完了吗?这可不好办了啊。”李若男自言自语。
“也不全是,还有我们的楼王没有卖出,不过已经有人在洽谈了。”售楼小姐补上一句。
“楼王还在?快带我们去看看。”李若男顿时眼前一亮。
“好的。”售楼小姐应了一声,带着俩人来到一位于别墅区江边的一座三层小楼面前。
“李总,这就是我们的楼王了。居住面积1300平方米,花园面积有2000多平方米。”
“嗯,看起来还不错。”刘芒走了进去,发现这栋楼已经装修过了,走的是现代中式的风格。壁炉、吊灯、地板都已经安装完毕,只要再买点家具,做点软装就可以入住了。
“刘芒,你看怎么样?”李若男问道。
“我看还行,就得问问小五和杨岩的意见了。”刘芒回道。
“那你马上给小五打个电话,叫他过来看看呗。”
“行。”刘芒拿起电话,拨通了五眼的号码。
接下来,刘芒又参观了这栋别墅的其它地方,越看越是满意。心里想着,要是五眼不喜欢,那自己就买下吧,好给父母养老。
等了大概四十分钟的样子,五眼气喘嘘嘘的跑了进来。“老大,找我干嘛?”
“找你来看房子啊。”刘芒指了指别墅里的房间:“这种装修风格你喜欢吗?”
“房子?”五眼一脸诧异,不过还是在房间里转悠了起来:“不错,房间很大,地理位置也好。老大,你准备买下,搬到这里来住吗?”
“买肯定是买了,不过不是我住,是你。”刘芒笑了起来。
“我?”五眼还没明白过来。
“当然是你了,这是刘芒准备买给你和杨岩的婚房。”
“什么?”五眼被吓了一跳:“老大,真是买给我的?”
“那还有假?既然你喜欢,那我们今天就把购房合同签了,钱付了吧。”
“啊?现在就买了?”售楼小姐心来一惊,旋即狂喜起来,这套别墅可是售价5000多万啊,光是自己的提成就上百万了,居然就这么轻易的卖掉了?
她不由的再次仔细打量起李若男身边的这个年轻男人起来。
刚开始她还没将这个男人放在眼里,觉得可能是李若男的跟班,可现在越看越熟悉,忍不住脱口而出:“你……你是刘芒先生?”
“是啊。你认识我?”刘芒诧异道。
“当然认识了,我太喜欢你在《荒野大冒险》那档节目中的表现了。”
“得,你现在到哪都成名人了。”李若男打趣道。
“哪有。”刘芒有些不自在:“你将购房合同拿来,我将款付了吧。”
“好的!好的!”售楼小姐连连点头,从自己抱着的文件夹了抽出一张合同。
“刘先生,您是全额还是分期?现在李总也在,我会给您一个最优惠的内部价。”
“等等,这房子多少钱?”五眼插了一句。
“噢,各种费用加起来,一共是5230万。”售楼小姐回道。
“靠勒!5000多万啊!”五眼一听,忍不住爆了声粗口。
这个价格未免也太吓人了。开始他还以为只有几百万,顶多一千万呢,没想到直接半个亿了。
“老大,这房子我还是不要了。”五眼有些为难的说道。
“为什么不要?不是挺好吗?”刘芒诧异道。
“好是好,可是也太贵了吧,陡然一下花你那么多钱,我怎么好意思?”
“哈……你原来担心的是这个啊!”刘芒笑了起来:“放心好了,这点钱我还是掏得起的。再说了,你我之间还需要这么客套干嘛?”
“可是……”
“小五,你喜欢这套房子吗?”看到五眼还在犹豫不决,刘芒接着问道。
“嗯,喜欢。”五眼点点头:“我长这么大,连想都没想过,自己能住这么大的房子。”
“那不就结了?你喜欢就好!”刘芒大笑起来:“你还记得我们一起卖鸡翅膀时,我跟你说过的话吗?”
“嗯,记得!”五眼的脸上的神情激动起来:“你说过,这世上的钱是挣不完的,但有时候兄弟只有一个!”
“没错,兄弟只有一个!”刘芒一把搂住五眼的肩膀:“所以你就不用跟我见外了!”
听了刘芒这话,五眼这才答应下来,在购房合同上签下自己的名字。
签名的时候,五眼的手都在颤抖,仿佛身在梦中。
签完了合同,刘芒直接用卡全额付款,这段时间楼上楼的生意不错,他的私人账户里现在已经有两个多亿了,对于这五千万来说,还真的只是小意思。
“刘芒,小五的婚礼你要不要通知林萧?”李若男看着在别墅中左看右看,像个小孩一般的五眼,问道。
“当然要了,林萧和小五的关系很不错,肯定会来的。”刘芒想了想:“对于婚礼我真的没有什么经验,若男你有办法吗?”
“这个你不用操心,我会请一家全国知名的婚庆公司办理的,他们承办过很多明星的婚礼,经验十足。”
“那又要辛苦你了。”刘芒握住李若男的手:“没想到小五还赶在我前面。”
“吓!你想着娶我了?”听到这句话,李若男心里闪过一阵莫名的酸楚,强颜欢笑道。
“想了。”刘芒木木的点点头。(未完待续。。)
第三百九十七章 林萧归来
半个月后,江东机场……
刘芒手里捏着电话,戴着墨镜和口罩,盯着机场的旅客通道。UU小说 www.uu234.com更新最快
前几个月前他还笑话过那些明星们,说他们连门都不敢出,一定要将脸遮起来。可他千算万算,就是没想到自己也会有这一天。
“时间早到了啊,怎么还不见人影?”今天是林萧从美国回来的日子,所以刘芒一早就从楼上楼跑过来接机了。
“在这呢!哥们!”正当刘芒紧盯着从通道里走出的人发愣的时候,一个声音招唿道。
“林兄?!”刘芒一愣:“你怎么变了一个人了?”
现在的林萧剪去了以前半长不短的头发,理了一个寸板。上身套着一件宽大的棒球服,下身是一条肥大的牛仔裤。脸上的皮肤晒成古铜色,配上他的着装,完全是一副吊儿郎当,街头嘻哈黑人的模样。
“嘿,你也不一样,连墨镜和口罩都带上了,我要不仔细看,还真看不出来。”林萧拍着刘芒的肩膀,亲热的说道。
“这不是被逼的么。”刘芒取下墨镜:“也不知道那些人怎么想的,自从参加了那个节目后,我现在都快变成大猩猩了,到哪都要被人围观。”
“胖子没来啊?这厮不地道哈!”林萧眼睛一撇,见到刘芒一个人,便说道。
“他今天去见丈母娘去了,实在脱不开身。要不是杨岩拉着,他肯定跑过来了。”刘芒回道。
“这死胖子艳福还真不浅,杨岩可以是娱乐圈公认的性感女神啊!怎么就让他给泡上了呢?”林萧一把将手里提着的包甩到肩上,嘴里啧啧有声。
“小五不容易啊,这是他用命换回来的。”刘芒感慨道。
“啊?什么个情况?”林萧诧异道。
见到林萧问起,刘芒一边走,一边将这段时间发生的事情和林萧说了一遍。
“看不出来!真看不出来!这死胖子没想到还是个情种!可比我强多了!”
“你呢?最近又怎么样了?那个她呢?”
“她?三天不打,上房揭瓦!”林萧鼻子里哼了一声。
“我看挨打的是你吧!”听了这句话,刘芒捂着肚子大笑起来。
“嘿嘿……”林萧一下就刘芒被戳穿了猪尿脬,脸色发烫。幸好他现在皮肤黑了,也不大看得出来。
俩人回到楼上楼,李若男早就安排好了酒席在那候着。
“哟,弟妹!一段时间不见,越发光彩照人了!”林萧嬉皮笑脸道。
“林大公子,你去的是美国吗?怎么脸黑成这样?”看到晒得黝黑的林萧,李若男捂住嘴‘咯咯’笑了起来。
“哎,逼的!逼的!我家那个婆娘喜欢阳光男,硬逼着我晒的!””林萧连连摇头,从背包里取出一个压得皱巴巴的纸盒:“,礼物!”
“哟,香奈儿香水的最新款?有心了。”李若男接过一看,喜笑颜开。
“我的呢?”刘芒故意板起脸,问道。
“不好意思,我还真不习惯给男人送礼物。”林萧尴尬挠了挠头。
“逗你玩的!还当真了!”刘芒在林萧的肩膀上拍了一掌:“走!到饭点了,去试试我研制的几个新菜。”
“新菜?”林萧两眼放光:“这段时间在美国可把我憋坏了,早就想尝尝正宗的中餐。天天啃汉堡,真的就快变成一个美国佬了。”
“你怎么不自己做给自己吃呢?”刘芒诧异道。
“嗨,你是不知道,一出了国门,就感觉什么都不对!不但是食材,就连佐料好像也变了。葱没葱味,蒜没蒜味!要想吃上一顿纯正的中餐,看来还是只能在国内。”林萧忍不住倒起了苦水。
“嗯,也是。食材一出它的产地,确实会产生变化。”
这点刘芒深有体会,比如说巴蜀的火锅和兰州拉面,只要一出它的发源地,就总感觉少了点什么。
“你先坐会,我再去做几道菜,马上就好。”刘芒带着林萧来到楼上楼的包厢,招唿着他坐下,说道。
“嗯,随便炒点什么就行了,我相信你的手艺。”林萧点点头。
刘芒来到厨房,早上出门的时候他就吩咐单简备好食材了,现在只上灶炒制即可。
今天他特意多准备了四道菜,分别是‘桑拿鱼片’,‘煲仔白玉蛙’,‘野参鸡汤’,‘灌汤石斑’。都是这段时间他在节目里想出来的新菜品。
上次做桑拿鱼片是在野外,限制于条件,在刘芒眼里只能算是一般而已。所以回来后,刘芒又做少许的改进。
鱼片先用各种调料腌制,然后再上竹筒。普通鹅卵石也改成了金陵的雨花石,浇入的冷水,也变成了上好的高汤。并且竹筒上面还加了竹制的盖子,以便能更快的烹熟鱼片。
野生鸡汤还是用的空间老母鸡,再加上一根五品野山参。不过这次的野山参可没放那么多,免得又闹出上次喝了鼻血长流的笑话来。
很快,这四道菜就做好了,刘芒吩咐服务员端到包厢。
“哈,这是什么新式做法?”看到刘芒当着他的面,将瓦炉中烧红的雨花石放入青翠的竹筒,林萧的好奇心一下就被勾了上来。
“偶尔的灵光一现。”刘芒微微一笑,将雨花石依次放入几个竹筒后,然后迅速将鱼片放到蒙在竹筒口的竹篾上,最后将高汤淋了下去,盖上竹盖。
“有意思,这不就跟蒸桑拿一样?”
“对啊,这道菜就叫‘桑拿鱼片’。”过了十几秒钟,刘芒接开盖子。
竹篾上的鱼片已经熟了,如同玉兰片一般雪白,竹筒里‘咕噜噜’的冒着热气,一股竹子的清香扑面而来。
“咕噜……”林萧的喉咙发出一声响,迫不及待的将筷子伸了过去。
“嗯…嗯…”鱼片一入口,林萧脸上是满满的陶醉。
“鱼片用得是野生哲罗鲑的腩肉,肉质鲜嫩又很紧致。先用姜汁、黄酒、生抽将鱼片腌渍,然后用石块遇到高汤而散发出的热力将鱼片逼熟。这种方法比蒸更能保持鱼肉的滑嫩和甘甜,又结合了竹子的清香和高汤的鲜味,简直是天才一般的构思。”
林萧不愧也是拿过厨神的人,一下就将鱼的做法和所用的调料给尝了出来。
“果然是同道中人!”刘芒哈哈一笑,比出一个大拇指。(未完待续。。)
第三百九十八章 婚礼(一)
“你再试试这道。UU小说 www.uu234.com更新最快”刘芒指着砂锅中的白玉蛙道。
“这是牛蛙?”林萧夹了一块凑到眼前看了看:“好像有点不像啊。”
“我敢打包票,你绝对没有吃过,这是我特意给你留的。”刘芒笑道。
“神神叨叨的,这世上还有我没吃过的东西?”林萧有些好笑,夹起一块蛙肉送入嘴中。只是轻轻一嚼,眼睛立马就瞪了起来:“这是蛙肉吗?你没骗我吧?”
这块蛙肉一入口,其中如麋似兰的香味便在口腔中荡漾开来。蛙肉非常的鲜嫩,鲜嫩到仿佛不需咀嚼,就在舌尖上融化。
并且,这种蛙肉好像还含着一种特殊的油脂,一口咬下,连骨头都生香。
“这是白玉蛙,长白山的特产,是我这次参加节目发现的新鲜品种。”刘芒解释起来。
“难怪!我就说呢,这种蛙的口感比牛蛙的更嫩一点,又比田鸡更滑,特别是种香气,是食材自带的吧?这种蛙应该是林蛙的一个变种。”
“没错,反正你的舌头刁的很,什么都瞒过你。”刘芒又指着桌上的‘灌汤石斑’:“猜猜看,这道鱼又是什么做法?”
“看表皮应该是先炸过之后再红烧,再浇上芡汁上桌。”林萧伸出筷子:“不过你做的,肯定就没那么简单了。”
随着林萧的筷子戳下,石斑鱼的表皮碎开了,里面混杂着珍珠丸子的汤汁马上就流了出来。
“《满汉全席》中的‘灌汁鱼’?不语大师将这道菜传授给你了?”
“没有啊,这都是我看着电影上学的。”刘芒摇摇头:“怎么?这道菜现在还有人会做吗?”
“有的!这道‘灌汁鱼’是满汉楼的十八道秘菜中的一道,也是晋级满汉楼主厨的必考菜品。”
林萧说完,用勺子舀起一勺混杂着珍珠丸的汤汁送入嘴中:“嗯,看来还真是你自学的,和最正宗的做法还是有点差别。”
“最正宗的做法该怎么做?”刘芒好奇的问道。
“珍珠丸不对,你用的是市面上买到的普通珍珠丸吧?”
“嗯,没错。”
“正宗的灌汁鱼的珍珠丸是特制的,用新鲜的鲟鱼子滚上糯米粉,然后加上桂花调制。”林萧说道。
“哦……我明白了。”林萧一说,刘芒就知道做法了。毕竟以现在他的厨艺水准,有些东西一点就破。
“不过,你的汤汁调法很特别,比满汉楼的更好吃。”
“嗯,我放入了一点雪蛤油。”刘芒笑道。
“难怪。”林萧点点头:“我猜不语大师没将这几道菜传授给你,是不愿让你被菜谱限制住,想让你走出自己的路。”
“可能吧,师父一直对我抱了很大的期望。”刘芒用调羹舀了一碗鸡汤送到林萧面前:“这个鸡汤你得多喝点,我可是在里面下了血本。”
“血本?多大血本?”林萧嘻嘻一笑,舀起鸡汤喝了一口:“好家伙!正宗的野山参?那我确实要多喝点!”
“敞开肚皮喝,厨房里还有呢。”刘芒和李若男相视一笑。
“对了,胖子的婚礼请谁来主婚?”林萧几口就将一碗鸡汤喝掉,又舀了一碗。
“主婚人让我师父来吧,你和我做伴郎。”
“那伴娘找谁呢?”
“小梦来做伴娘吧,可能杨岩那边还有些安排。她不是闺蜜多嘛,组成一个伴娘团绰绰有余了。”李若男回道。
“小梦那个吃货最近怎么样了?好久没有见她了。”
“上学啊,过两天就回来了。”
“嗯嗯,我也准备一下,先回家一趟。出去很久了,都没去问候一下我那便宜老子。”
“行!你先忙吧。”林萧一句便宜老子,将刘芒和李若男逗得哈哈大笑。
半个月后……
“林萧哥哥,好看吗?”关小梦穿着一套洁白的公主裙,转着圈道。
俗话说女大十八变,一段时间没见,这小妮子居然出落得亭亭玉立。皮肤变得吹弹可破,配上精致的五官,显得娇俏可人。
“不错。”林萧点点头:“小梦,在学校里有没有人追你?”
“追我?追我干嘛啊?”关小梦一脸诧异。
“林萧的意思是说,学校里有没有男孩子喜欢你。”李若男笑道。
“哦,追就是喜欢的意思啊?好像没有勒。”关小梦侧着脑袋想了一下:“不过有很多人请我吃饭。”
“请你吃饭不就是想追你。”林萧一摆手:“那你去了没有?”
“去啊。干嘛不去?”关小梦笑得眼睛眯成两道月牙:“开始的时候我一天要换五个地方吃呢!”
“就光吃饭?不干别的?”林萧又问道。
“就吃饭啊。”关小梦肯定的点点头:“不过后来就很少有人请我了。”
“那是,你一餐要吃五个人的分量,任谁也请不起啊!”林萧一拍脑门。
“能吃是好事!”刘芒走了过来,爱怜的摸了摸关小梦的头:“实在不行,以后就找个厨子吧。”
“老大!”这个时候,五眼终于从试衣间里出来了。
“哟,今天这造型还不错!”林萧上下打量一下五眼,赞道。
五眼今天一身黑色的礼服配领结,显得格外的精神。
“嗯,肚子再小一点就好了。”李若男走了过去,帮五眼将领结正了正。
“大姐头,为了穿上这身衣服,我可一个月都没吃饱过了。”五眼一脸苦相。
“怪谁呢,谁叫你以前管不住自己的嘴。”李若男撇撇嘴:“同样是厨师,刘芒和林萧怎么不胖?”
“那能比吗?他们都是天生的!”
“好了,衣服换好了,我们就出发吧,等会误了点。”刘芒站起身来。
今天的婚礼中西结合,有一些当地的习俗还是要遵守的,比如要一早去女方家接新娘。
李若男早就准备好了车队,打头的是一辆加长的劳斯莱斯,后面是一色的黑色奔驰组成的车队。
婚礼的酒宴就安排在楼上楼,为此刘芒提前退掉了很多的订单,让整个楼上楼都停业一天。
众人带上红包和预备好的糖果,车队浩浩荡荡朝杨岩的老家开去。(未完待续。。)
第三百九十九章 气吞山河
接回杨岩后,婚礼进行得很顺利,很快就到了宴席的时间。UU小说 www.uu234.com更新最快
宴席上的菜品让众人大开眼界,每一道菜品都是由刘芒亲自把关,亲手挑选食材,然后由楼上楼的厨师们精心制作而成。
“好家伙!居然是三头鲍,这也太土豪了吧!”一个宾客看到端上来的蚝油烧鲍鱼,暗暗咂舌。
三头鲍虽然比不上一头鲍和二头鲍,但市面上也非常少见了。一只鲍鱼的价格大概在上万左右,一桌十份,那就是十万了。
“还有这个蟹,蟹脚关节金黄,蟹身饱满鼓胀。揭开蟹盖,里面是满满一层黄澄澄的蟹膏。这肯定是精挑细选出来的‘黄油蟹’了。”
“嗯,油质甘香嫩滑,美味独特,果然是黄油蟹。现在不是吃蟹的季节啊,楼上楼从哪里搞来的?”一个食客挑了一筷子,暗暗咂舌。
“这都不算什么,你们看锅‘人参鸡汤’,居然用的野山参。难道现在野山参都成大白菜了么?”另一个宾客捞起汤煲中的人参,说道。
“不可能吧,这么大的野山参那该值多少钱,只怕有四品叶了。”一个宾客摇摇头,有些不相信。
“我不会看错的!你看这人参上面的根须和瘤子,绝对是野山参无疑。你再喝这汤的味道,养殖的山参能煲出这种味吗?”这个宾客显然是个行家。
“现在市面上三品野山参都要几万了吧,四品以上的要多少钱?几十万?”
“吓!有那么贵?”绕是在坐的各位都见多识广,此刻也被吓了一跳。
这里可摆了三十桌啊!一桌几十万,仅仅一道菜就要吃掉上千万?这简直不能用豪来形容了。
五眼婚宴上用的人参,当然是刘芒从参谷里带回的。反正他现在空间里多的是,一下用掉几十株根本就不心疼。
“那我得多喝点,大补的啊!”一位宾客连忙低头喝起汤来。
“嗯,这是我吃过最好的一次婚宴。”另一位宾客舀起一勺‘灌汤石斑’的汤汁送入嘴中:“不论是食材,还是菜品的味道,都是上上之选。厨神的楼上楼果然名不虚传!”
“新郎官是什么人?不是娱乐圈里的吧?”
“好像是刘芒的拜把兄弟。”
“难怪楼上楼这次的宴席不惜工本。”
……
帮五眼筹备完婚礼,刘芒也准备参加满汉楼的总厨之争了。
这天,楼上楼特别准备的一间单独厨房内……
“世人都知道满汉全席,其实满汉全席根本就不存在。”不语拿起灶台上的酒壶灌了一小口,说道。
“啊?不存在?”刘芒有些诧异。
“这个不存在不是指没有,而是说满汉全席只是一个统称。它是由许多的小宴组成的。”韩少白今天也在,他说道。
“清朝宫中的饭局确实很多。每逢朝廷大典,重要节日,皇上都要宴请文武百官。但是满席和汉席各有规格,互不混淆。满席定六等,汉席分五级。每一等级,都对应不同的官位品衔。但无论从花费还是原料看,清宫中的满席汉席,实在平常。毕竟当年的满族饮食文化远不如我们汉族的发达,来来回回无非就是烧、烤、炖、煮这几种做法。”不语又解释道。
“所以满汉全席只是外行人的一个说法,在满汉楼这桌宴席分为‘玉堂宴’、‘龙门宴’、‘金花宴’、‘鹿鸣宴’等四个重要宴会。共128碟菜品,其中名菜64碟、名点28碟、果品28碟、跟菜5碟、单尾3碟。”韩少白摸了摸下巴。
“所以说要想竞争满汉楼的主厨,这些菜品可都得学会,不但要学会,还得有自己的新意。”
“当年我学这些,可受了不少苦啊!现在轮到你了。”林萧嘴里叼了根牙签,坐在案板上,翘起腿一抖一抖,一副悠哉悠哉的模样。
“你还有脸说?”韩少白眼睛一瞪:“白白栽培了你这么多年,结果都栽到女人肚皮上去了!”
现在刘芒才知道,原来林萧居然是韩少白的关门弟子,算起来他们还真是实打实的同门师兄弟。
“这可不怪我,刘兄的天赋比我高得多,让他来做这个总厨最合适。”林萧耸耸肩:“人生苦短,时日不多。做菜嘛,爱好爱好就行了,一但真的成为职业,那完全毫无乐趣可言好吧?”
“你别看这些菜品繁多,其实以你现在的水平和天赋,只要讲解一下做法,制作一两次,立马就能融汇贯通。但最难的,在于满汉楼的十八道秘菜。这几道菜品现在很多都已经无法制作了,只有几道还在流传。”不语笑道。
“无法制作?是不是因为食材的缘故?”刘芒问道。
“嗯,比如说熊掌、象拔、猴脑、豹胎、犀尾……这些食材就算能找到,也不可能拿来入菜。”
“其实搞也能搞到,但得去非洲。”林萧笑了起来:“我在非洲有几个好朋友,如果你真想做,也不是不可以。”
“没必要了。就算能做出来,那也不是一般人能享受得起的,还是让它留在传说中吧。”不语叹道。
“不过现在满汉楼还是有几道菜品在***如说驼峰、猩唇、鹿筋、广肚、海狗,这些食材虽然珍贵,但已经可以人工养殖了。”
“猩唇也能卖吗?我没听说过有人大规模养猩猩吧?”刘芒奇怪道。
这几种食材刘芒大多都知道,广肚是鱼肚的别称。而海狗是指娃娃鱼,可是这猩唇,他真是第一次听说有酒楼敢卖这个。
“乖徒儿,你理解错了!猩唇从字面上看是指猴子的嘴唇,其实不是。”不语笑着摇摇头:“它是指麋鹿的脸颊肉。不过现在麋鹿也是保护动物,所以满汉楼早就用驼鹿来代替了。”
“长见识了。”刘芒挠挠脑袋。
虽然他现在的厨艺已经达到了顶尖,但一些见识方面还是没法和不语和韩少白,这些从业几十年的老饕们比。
“今天我先教你第一道菜,用驼峰做成的‘气吞山河’!”
ps:最近卡文卡得脑仁疼,本来婚礼写了一万多字打脸的片段,写完后发现实在有点脑残,还是删掉了。更新慢了点,抱歉,马上会加快速度的。(未完待续。。)
第四百章 气吞山河(续)
“气吞山河?”刘芒一愣:“光听这菜名就很霸气啊!”
“那是当然,这道菜品不论食材还是做法,都可列入当代名菜前十。UU小说 www.uu234.com更新最快”不语的脸上有丝丝的得意。
“来,看看这个!”韩少白端过一个不锈钢盆,揭开上面蒙着的白布:“你们楼上楼的厨师还算凑合,可采购渠道未免也太垃圾了吧!居然连现宰的驼峰都买不到,还是我叫人送过来的。”
“呃,好吧。”刘芒有些无语。
谁能和韩少白这种土豪比?自己弄了一架挑战者飞机满世界转悠,想要什么食材了,直接打飞的去买了。
不锈钢盆里是一个带血的驼峰,约莫有七八斤重,上面的毛还没剔除干净,好像是刚从骆驼身上割下来的。
“骆驼又分两种,一种双峰,一种单峰。我们满汉楼的这道‘气吞山河’,用单峰的最好,因为单峰骆驼它身上的精华部位都储存在一个驼峰里,肉质比双峰的更为细嫩弹牙。”韩少白解说道。
“乖徒儿,我说你来做,林萧给你打下手。”
“好的。”林萧跳下灶台,挽起袖子。
“驼峰要先经过煮、炖、蒸,三道工序,要彻底去除它里面的腥膻味,这才能入菜。”不语将驼峰端到灶台前。
“第一步先要去除上面的毛发,用开水汆烫即可。”
“明白。”刘芒点点头,将灶台上的火扭开,让锅中的水烧滚,然后把带毛的驼峰放进去。
待到驼峰在开水中煮了一下会后,刘芒捞了出来,扔进冷水桶中。
用手一搓,上面厚厚的毛发就全部搓下来了,露出雪白如玉的肌理。
“要事先腌制一会吗?”刘芒问道。
“暂时先不要,驼峰的肉质比较厚,先将它煮软才能腌渍入味。”
刘芒重新换了一锅水,然后加入大量的料酒和姜片,用大火煮了起来。
“这十八道秘菜,很多除了要珍稀的食材外,制作的工序也是很繁琐的。比如说佛跳墙和一品肴鹅,都是需要耗尽厨师极大的心力。”趁着驼峰在锅中汆煮的空档,不语又讲解起来。
“佛跳墙我知道,上次在厨神大赛上罗霸道就做过一次。”
“那是他没做到家!白瞎了一锅好食材!”不语眼睛一瞪:“某人当时也在场,应该知道啊!”
“咳咳……”韩少白尴尬的咳嗽两声。
“一品肴鹅?鹅这种食材倒是随处可以买的到,应该很好做啊。”刘芒接着问道。
“没那么简单。”不语摇摇头:“制作‘一品肴鹅’的鹅,要从小养在瓮中,不让它活动,只将头颈露出,这样身上就不会长出羽毛。然后只喂食香油加五谷配置而成的秘料,这样才能肉香骨酥,稍加烹饪便能成世间绝味!”
“这个方法倒和法国制作鹅肝差不多,也是用填鸭式。”刘芒笑了笑:“我记得罗霸道曾饲养过花香鱼这道菜,他的方法也是来自满汉楼吗?”
“不是,满汉楼没有这道菜,应该是他从别处寻来的。”
经过一个小时的炖煮,在加入料酒和姜片去腥后,驼峰的腥膻味道明显小了许多。
“现在捞出来,可以用小火炖煮了。”不语往锅里一瞄:“至于调味,你自己把握,如果完全按菜谱来,反而落了下乘。”
“嗯。我明白。”刘芒点点头,将驼峰捞出来。接着取过一个瓦罐,放入少量的冰糖、老抽、盐。然后又加入花椒、八角、茴香、桂皮等大料,加水烧开后用小火开始炖制。
“师父,你们去歇着吧,这驼峰要炖三四个小时呢。”刘芒盖上瓦罐的盖子,说道。
“好吧,你炒几个小菜,我们边喝边等。”不语摸了摸下巴:“味道要辣一点的哈。”
“嗯,上次的猴儿酒还有吧,弄两壶先喝着,这种天气最适合喝点酒小眯一会了。”韩少白也说道。
“这俩老头,倒是会享受。”等不语和韩少白出去后,林萧噗嗤一笑。
“你做两道我做两道吧。”刘芒走到砧板前。
“行!”林萧拿过一条围裙系上:“那我就来个蓑衣黄瓜,再来个京酱肉丝。”
“嗯,你是给韩师叔做的吧,我师父喜欢吃辣,那我就来一道口水鸡和一道火爆螺蛳。”
林萧取过两根黄瓜,拿起一把菜刀就轻巧的切了下去。
“刀功不错!”刘芒看到林萧切的黄瓜片片均匀,一拉就成一条长龙,赞了一声。
“彼此!彼此!”林萧哈哈一笑,又切了点姜米和蒜蓉,调和上老醋和白糖,将两根黄瓜拌上。
刘芒从冷藏柜中取出一只宰杀好的三黄鸡,然后烧开一锅水,加入葱姜和料酒,接着将鸡扔了下去。
待到鸡在锅中煮了大概七八分钟后,立刻关火,让锅中的余温将鸡肉焖熟,马上捞了起来,浸入一早准备的冰水中。
口水鸡的做法有些类似于粤菜中的白斩鸡。不同的是,它并不是直接斩件上桌,而是要等鸡凉了以后用手撕成小条。
撕扯成条状的鸡肉摆盘,刘芒又撒上白芝麻、花生碎和葱花,淋上红彤彤的酱汁。
这种酱汁也是经过特别调配的,加入了盐、醋、蒜蓉、香菜沫、白糖、红油等各种佐料和配料。
林萧拈起一块送入嘴中:“嗯,鸡肉嫩滑弹牙,口感麻辣鲜香,非常不错!你这红油是怎么调的?怎么有一股特殊的香味?特别好闻!”
“噢,我多加了一味香料。”
“香料?”林萧吸了吸鼻子,仔细分辨了一下:“难道是龙涎香?你可真舍得下血本啊!”
“没错!就是龙涎香。”刘芒笑着点点头:“这点红油反正只留着自己做菜用,就图一个好吃!”
龙涎香其实是抹香鲸的分泌物,由于它未能消化鱿鱼、章鱼的喙骨,会在肠道内与分泌物结成固体后再吐出。
刚吐出的龙涎香黑而软,气味难闻。不过经阳光、空气和海水长年洗涤后会变硬、褪色并散发一股特殊的香味。
龙涎香是从各类动物身上出产中最名贵的中药,极为难得。自古以来,龙涎香就作为高级的香料使用,它的价格昂贵,差不多与黄金等价。
也只有刘芒这种追求极致味觉的人,才会拿这种昂贵的香料来制作一罐普通的红油。(未完待续。。)
第四百零一章 盐烤大法
“来,你也来尝尝我这个京酱肉丝。UU小说 www.uu234.com更新最快”林萧将锅里的肉丝盛入盘中。
“这个肉丝很是特别啊。”刘芒往盘中一瞄,轻咦了一声。
和以往的京酱肉丝不同,现在林萧炒的这盘外表泛红,颜色比用甜面酱炒出来的肉丝更漂亮。凑近一嗅,有一股明显的甜酸味道。
“我加了番茄酱。”林萧知道瞒不过刘芒,索性大大方方的说了出来。
“嗯,口感非常嫩,油温把握得很准确。”刘芒夹起一点肉丝放在烫好的豆腐皮上,卷上一点葱丝和黄瓜丝后一起送入嘴中。
“番茄酱的分量添加得恰到好处,没有影响到这道菜的原味,反而提高了肉丝口感的层次,不愧是厨神。”
“行了,我们两人就别互相吹捧了!”林萧嘿嘿一笑,拿过一个托盘:“我先给那两个老头端过去了,免得他们又要唠叨。”
“嗯,我来炒最后一道‘火爆螺蛳’。”刘芒点点头,从冰箱里取出一盒去壳剥好的螺蛳肉。
螺蛳、河蚌这类的甲壳类动物泥腥味很重,想要做好这种食材,秘诀只有一个,那就是下勐料。
姜葱蒜是必不可少的,辣椒花椒也缺一不可。黄酒去腥效果不错,可以比平时做菜时多放一到两倍。
热锅冷油,下姜葱蒜爆香,然后下入剁碎后的豆瓣酱。待到豆瓣酱煸炒出红油后,再将螺蛳倒了下去,快速翻炒。
楼上楼的‘爆炒螺蛳’,一勺特制的酱料是必不可少的,这是刘芒从《调鼎集》上学到的配方。
将干贝、蒜头、金华火腿、海米和淡味海鱼干炒香,加入牡丹籽油调和而成。比起外面的‘爆炒螺蛳’,放入了刘氏酱料后这道菜更添风味。
干辣椒段是最重要的辅料,并且还要蜀地出产的正宗朝天椒。毕竟这道菜吃得就是一个口味,要是不辣,总觉得少了点什么。
最后出锅时还要撒上切碎好的新鲜紫苏叶。紫苏是一种很特别的植物,它的叶子是紫红色,味道十分奇特,和河鲜一起爆炒,乃是绝配。
一盆热气腾腾,香气扑鼻的‘爆炒螺蛳’完成,刘芒夹起一粒送入嘴中尝了尝。
螺肉非常劲道,咬下去有明显的弹牙感,花椒的麻和辣椒的辣,是舌头最先感受到的。
特制酱料的味道很棒,再配上紫苏的清香,这道‘爆炒螺蛳’,实在让人胃口大开。
“嗯,确实够辣!师父应该挺喜欢。”刘芒辣得吸了口气,然后端着这道菜走到不语和韩少白所在的包厢。
“嗯,好吃!”不语夹起一粒螺肉扔入嘴中,嚼得‘吧嗒吧嗒’作响。接着又抿下一口猴儿酒,美得眉毛都在打颤。
“太辣了!”韩少白吃了几粒,辣得脸上都冒出一头的汗:“不过确实过瘾啊!让人欲罢不能。”
“师父、师叔。你们慢慢喝,我去厨房守着驼峰。”
经过三个多小时的炖煮,瓦罐中的汤汁已经收干了。老抽和冰糖这两种佐料,给驼峰染上了一层夺目的绛红。
驼峰中的腥膻味道已经彻底去除了,空气中只飘散着一阵阵甜腻的肉香。
“嗯,差不多了。上灶再蒸一会,就可以进行最后的一道步骤。”不语脸上红扑扑的,看来下午这顿酒喝得很尽兴。
刘芒小心的将收干汁水的驼峰从瓦罐中取出,放入蒸屉中。
“现在驼峰的味道有了,但这还不够,要想彻底让它肥而不腻,满口鲜香,还得再烤制一次。”
“再烤?”刘芒有些诧异。
驼峰经过煮、炖、蒸这三道工序后,肉质已经很烂了,再烤的话肯定汁水全无,口感一定柴得很啊!
“不是直接放火上烤,而是用一种特殊的方法。”不语看出了刘芒心中的疑惑,解释道。
“特殊的方法?”
“没错!这种方法就是盐烤!”
接下来,不语吩咐刘芒准备一个大盆,然后倒入十几斤的食盐,依次放入五香粉、姜粉、孜然等各种香料,最后加入鸡蛋清,一起调和成略带粘稠的盐浆。
“噢,原来是这样!”刘芒明白过来。
盐烤这种方法有点类似于广东的盐鸡用海盐包裹食材,隔盐加热来烤制。
相比用明火直接烧烤食材,这种方法能锁住食材内部的水分,吃起来口感既有烤的味道,又有蒸的滋味,可以说是两者兼得。
又等了一个小时,将驼峰从蒸箱中取出,略微冷却后,刘芒就将大把大把调制好的盐浆包裹上去。
不语看了看,拿起盐浆这里添一点,那里加一些,做成一座山峰的模样。
很多人肯定会有疑惑,用这么多盐来烧烤食材,那味道不会太咸吗?其实不是,加热后的盐只会有少量的部分渗透进食材中,其余的都会在高温下形成一层硬壳,用来锁住食材的水分和味道。
林萧早已经将烤箱预热好了,刘芒将包裹着盐浆,做成山峰状的驼峰放了进去。
“本来做这道菜要用明炉,但你这条件有限,用西式烤箱将就一下吧。”不语说道。
“师父,这要烤制多久?”
“两个小时差不多了。你接着守着吧,我和你韩师叔再去喝两盅,菜你就不用做了,我找厨房里别的厨师做,也考较一下他们的手艺。”
不语和韩少白接着喝酒去了,刘芒盯着烤箱中的驼峰,眼睛一眨不眨。
这道菜食材倒是其次,关键是工序多,耗费的时间也长,一道菜做下来,一天的功夫就过去了。
难怪上次厨神大赛上没有厨师选择做满汉全席上的这种大菜。因为当你做完,评委们都要等睡着。
等了两个小时,烤箱的定时器发出‘叮’的一声响。刘芒心里一阵激动,这道‘气吞山河’终于完成了。
林萧把不语和韩少白叫了过来,准备一起品尝这道满汉全席上一等一的大菜。
即使是在满汉楼,除非有客人预先定制这道菜品,不然根本尝不到。
新鲜的驼峰不好找是一个因素,另一个因素是这道菜品的制作过程太过繁琐,即使是非常有经验的厨师,也很少愿意在一道菜上耗费一天的时间。(未完待续。。)
第四百零二章 驼铃古道丝绸路,胡马犹闻唐汉风
“摆盘可以随意,按照自己的想法来。UU小说 www.uu234.com更新最快”不语看着黑色圆盘中的白色‘山峰’:“不过契合这道菜的菜名为最好。”
“师父,我明白。”刘芒想了想,洗净一截山药,然后取过一把小刀迅速的雕刻起来。
胸有成竹,下刀如飞!一把小刀在刘芒的手中仿佛有了生命力,像是一只蝴蝶在上下飞舞。
不论是切、削、撩、挑,还是刻、画、剔、倚,刘芒都做得游刃有余。
很快,几匹拇指大小的骆驼就出现在他的手心。
“不错,你的雕工又有进步了!”不语捏起刘芒雕刻的一匹骆驼细细观看起来。
骆驼虽小,但神态各异。眼睛四肢俱全,端得是栩栩如生。
刘芒将白色山峰移到圆盘的一侧,又思索了一下,取过一块麦芽糖用刀在上面刮了起来。
金色的糖屑纷纷扬扬落下,在圆盘中铺满了一层。刘芒将骆驼摆放上去,顿时一幅风景画面便出现在众人眼前。
远处是白雪皑皑的山峰,山峰下是一片金色的沙漠,在沙漠上正有一支驼队,正缓缓前行。
“驼铃古道丝绸路,胡马犹闻唐汉风!不错!不错!”韩少白也连连点头:“不说菜品的味道,光看这道菜的摆盘,就甩了现在满汉楼那些庸人们几条街!”
“非常巧妙!骆驼特意雕得很小,这样就衬托了山峰的险峻,配上沙漠为底,真像东瀛那边的盆景一般。这可比那些傻乎乎雕个大马摆放在边上的人强多了!”林萧绕着这盘菜品左看右看,嘴里啧啧有声。
“为什么顶尖的中国厨师实在太少呢?因为做中国菜除了自身的功底外,艺术的修养也很重要。不然根本体会不了中国菜中的意境。但这种人又有多少?简直万中无一!”韩少白感慨道。
“咔咔!”林萧拿起手机狂拍起来:“其实嘛,高级的中国菜品才是真正的艺术品,让那些洋鬼子们拍马也赶不上!但是现在很多一些自以为读过几年书,喝了点洋墨水的人就大发厥词,说中国菜根本上不了台面,实在是可笑至极。”
“中国饮食的特色也在这里了。既有阳春白雪,又有下里巴人。既有庙堂之高,又有江湖之远。那些批评中国菜上不了大雅之堂的人,估计将街边小食摊和家常菜当成中国美食的全部了。殊不知,中国美食传承上千年,其中的韵味和意境,又岂是那些区区蛮夷可比的?”相比林萧,不语的言论更加愤青。
“去年我到法国交流,那些欧洲佬居然批评我们中国人太残忍!说我们什么都吃,说中国菜不是真正的美食!真是放他娘的狗臭屁!”
聊到这,韩少白也激动起来:“他们的鹅肝就不残忍啦?生蚝就不残忍啦?物竞天择,弱肉强食!老天爷将人类放到食物链顶端,难道就是天天吃斋念佛的么?”
“文化差异不同而已。”林萧耸耸肩膀:“没办法,人家以前是用枪炮轰开国门,现在是用文化给咱们洗脑。我去美国这段时间,发现国外对中国菜馆的评价确实很低。一方面是宣传不到位,另一方面我们本身在国外开餐馆的同胞们,就没有宣扬中国文化的意识,纯粹是挣钱而已。现在国外的中餐馆,不论从菜品还是服务质量,确实不能和一些西餐厅相比。”
“师父、师叔,尝尝驼峰吧,等会凉了就变味了。”刘芒终止了这场辩论。
“嗯……”不语点点头:“这道菜之所以叫‘气吞天下’是有原因的。”
说完,他拿过一把菜刀,倒转刀柄,将刀柄轻轻的磕在山峰的顶部。
随着不语这一磕,山峰的顶部裂开了一条小缝,一股热气便从缝中喷涌而出,在山峰周围萦绕。配合着刘芒雕刻的骆驼和撒上的糖屑,让人的耳边仿佛传来悠扬的驼铃声。
“哗啦!”随着不语不断敲击着山峰,那层包裹在外层的盐壳全部脱落下来,露出里面鲜香四溢的驼峰肉。
“开始吃吧。”不语放下菜刀,拿过几双筷子分发给众人。
刘芒拿起筷子夹住驼峰肉轻轻一撕,很轻松的就扯下一大块来。
经过将近一天时间的料理,这块驼峰肉已经变得软烂肉糜,触之及烂。
鲜!香!软!糯!
当饱含着丰富胶质的驼峰肉,在口腔中融化的时候刘芒顿时觉得,哪怕是耗费再多的时间,也抵不过此刻这一口美味的力量。
真正的美食是需要等待的!
“嗯……”不语微闭着眼睛,嘴里发出赞叹声:“非常好!火候到位!镬气十足!”
“你看看人家,第一次做这道菜就能做如此完美!以后做事的时候用点心好吧!”韩少白待到驼峰肉在嘴中消失,指着林萧说道。
只所以不用吞咽,而是用消失来形容。是因为驼峰肉现在的质地,仿若一块上好的凝脂,根本不用太多咀嚼,就化为鲜美的汤汁,顺着喉咙往肠胃中倾泻而下。
“拜托!”林萧撇撇嘴,手里的筷子再次朝盘中的驼峰夹去:“人家是专业的好吧!”
经过煮、炖、蒸这三道工序,驼峰肉已经变得鲜美无比,再加上用盐包裹来烤制,更是将这种鲜美的滋味锁住,让它在一个完全封闭的环境中自我酝酿。
就像酿酒一般,唯有用心二字,再加上精湛的手艺,才能品得这世间的珍味。
林萧的天赋和刘芒比差不了多少,在厨艺上也难分伯仲。
但他所欠缺的是刘芒对厨艺之道上那一分孜孜不倦的追求,和近乎信徒般祈诚的心态。
这一点从林萧根本不想继承满汉楼就可以看得出来。厨艺对他来说,只不过是一个富家子弟的一个业余爱好罢了。
要知道,厨艺来源于红尘,也只有在红尘中才能继续前进。家庭主妇永远成不了真正的大厨,一个不想在世俗的厨房中摸爬滚打的人,也不可能成为真正的厨神。
“要是我和再他比一次,也同样会输掉吧。”林萧伸出舌头舔掉嘴唇上沾着的油脂,心里喃喃想到。
第四百零三章 此间的少年
“刘芒先生,好久不见了。UU小说 www.uu234.com更新最快”王丁全打量着刘芒的办公室。
办公室很朴素,只放着几把凳子,一张办公桌。办公桌后面是一整面墙的书架,上面摆满了各种书籍。
“没多久吧,王导。算算也才一个月而已。”刘芒笑了笑:“上次您给我拍的广告片非常不错,在电视台播放后效果十分的好。”
“应该的!应该的!”
“不知道这次王导找我有什么事吗?不会又是参加电视节目吧。”
“还真是!”王丁全点点头。
“啊?你们的节目不是一年才一季吗?这才过去一个月,怎么又开拍了?”
“不是上次的《荒野大冒险》,而是另外一档节目《挑战食神》。”
“不好意思,王导。”刘芒苦笑着摇摇头:“我最近真的很忙,实在抽不出身来。”
“可是刘芒师傅,参加这档节目不是你的义务吗?”
“义务?”刘芒一脸诧异:“这跟我有什么关系?”
“当然有关系了,我们的这档节目是《厨神大赛》的子节目。一年有一期,目的是为了培养新人和发现人才,同时也为后年的厨神大赛预热,刘芒师傅身为这届的厨神,当然要参加了。”
“等等……你是说我必须要去?”
“当然了!这节目名字就叫《挑战厨神》嘛!”
“可我完全不知道啊,你先让我问问。”刘芒走到门外,拿起手机拨通李若男的电话,将情况说了一遍。
“没错,因为厨神大赛是由几个电视台联合承办的,所以当代厨神有义务去宣传厨神大赛,同时也是大赛的形象代言人,有义务去配合大赛的一些宣传活动。”李若男回道。
“要是我不去呢?”
“不去也没关系,毕竟这只是一个口头约定,并没相关的法律文件。”
“这样啊……”刘芒思索了一下:“会占用我很多时间吗?”
“不会,一个星期一期,你只要上去做做评委,然后在最后一期和优胜者来一场比赛就行了。”
“只做评委?”刘芒笑了起来。
毕竟只要他尝尝菜品,不要他耗费心力准备菜品,这倒可以考虑一下。
“其实还有一个隐藏的好处。”李若男又说道。
“什么好处?”
“我们现在新店的扩张,最大的阻碍就是缺乏有能力的厨师。虽然有经验的厨师很多,相对来说也容易招揽一点,可像单简和朱大鸣那种天赋极高,能坐镇一个店面的主厨还是太少了。你可以借着这次节目,看看有没有合适的人选,我们可以培养起来,当做酒楼的新生力量。”
“嗯,我去看看,不过不能抱太大的希望,因为真正有能力的人一般都会自己创业,很少愿意给人打工。”
换个角度来讲,如果刘芒没有夺回楼上楼,他也会自己去开一家小店面做老板,而不是去当什么酒店中的大厨。
回到办公室,王丁全正翘首以盼:“怎么样,刘芒师傅?”
“我听若男小姐说,我只是去做评委?”刘芒问道。
“嗯,没错!”王丁全点点头:“参加这《挑战厨神》大赛的大多都不是专业厨师,并没有经过专业的训练。他们很多都只有一手绝活,所以刘芒师傅只要当好评委就行了。”
“好吧,我去。”刘芒点点头,同意了:“毕竟弘扬中国的美食文化,挖掘和培训新生的厨艺力量,也是我这个厨神义不容辞的责任。”
“那就太好了,刘芒师傅。”
……
……
“哥哥,你真的要去?”一间简陋的小屋内,正美滋滋啃着一个甜筒,吸溜着鼻涕的小女孩奶声奶气的问道。
“嗯。”背对着她坐着的少年应了一声,眼睛一眨不眨的盯着柜子上的老式彩色电视。
电视机里此刻正播放着一条广告片:新晋厨神刘芒先生将加盟本次节目,担任本次大赛的最终评委,并将和节目的冠军来一次大比拼。你想挑战厨神吗?你想用美食征服观众吗?来加入我们吧!……
“师傅不是说了嘛,要我们好好上学。”小女孩依依不舍的允吸了一下手指,从椅子上蹦了起来,来到少年的旁边。
“还有,我们的面馆怎么办?要关门吗?”
“不关门,只是歇业一段时间。”少年回过头,他的外表虽然不是很出众,但牙齿很白很整齐,笑起来十分的好看。
“贝儿,我不想上学了,我以后想学厨!”少年眼里闪烁着坚定的光:“我要成为像刘芒师傅一样的厨神!”
“好呀!好呀!”小女孩拍着手掌:“这样我就可以天天吃好吃的了!”
可是,小女孩马上就犯起了难:“你走后,姆妈的怎么办?”
听到这话,少年刚才还洋溢着喜悦的脸马上拉下来:“是啊!谁来照顾她呢。”
这个少年就是刘芒在厨神大赛前遇到的那位。当时教会了他做阳春面,还帮他将家里的面馆开了起来。
刘芒不知道的是,那次不经意间的善举,在少年的心中埋下了一颗种子,让少年就此找到了自己的人生方向。
三个月前,少年无意间看到了刘芒在节目中表现。这才知道,原来那个教他下面的那个神秘男人,竟然是当代厨神。
于是,少年心中仿佛腾起了一团火,希望可以再次见到刘芒,并对他说一声谢谢。
这个简单的愿望,在少年的心中仿佛犹如朝圣一般热切。
“阿宝,你去吧。”床上侧卧着的女人翻起身来:“别操心我,我会叫小姨过来帮忙照看一段时间的。”
女人看着自己的儿子,眼睛有些发酸,心里也涌起了无限的愧疚。
像这么大的孩子,应该渡过无忧无虑的少年时光吧。而不是像现在这样,每天起早贪黑,像一个成年男人一样背负起家庭的重任。
不过幸好,自从那个人教会了儿子下面后,面馆的生意一直都不错。儿子和女儿又很懂事,自己的腿部的伤也在调理下慢慢恢复,医生说了很快就能下地行走了。
生活渐渐褪去了黑色,终于向这个贫苦的家庭展现了它阳光的一面。而这一切,都那个笑容温暖的男人带来的。
“我真的可以去吗?”少年再次问道。
“去吧,人家帮了我们家那么大的忙,也是该找机会跟他当面说一声谢谢了。”