第061章 杀鱼是一门学问
挠挠头，徐拙理顺了这里面的关系。
假如昨晚没给周雯做臊子面，或者做的不好吃。
周雯肯定不会转发那条视频，还在群里帮他宣传。
不宣传的话，就不会有粉丝搭讪，她也不会开玩笑要鱼。
没鱼的话，今天这个片鱼片儿的刀工就无从学起。
哪怕魏君明教，也最多片个萝卜片或者土豆片。
狗系统真是神预测，把所有的步骤都预测到了。
不过徐拙好奇的是，假如这个任务没完成。
那个刀工技能锁定一个月是咋回事呢？
按照系统的尿性，肯定不会直接粗暴的冻结。
说不定会设计个意外，比如切到手什么的。
导致一个月没法使用菜刀。
想到这里，徐拙浑身打个冷战。
这狗系统，还真是不简单呢。
甩甩脑袋，徐拙开始杀鱼。
这么大的鱼，杀起来肯定跟小鱼不一样了。
徐拙把鱼从水中提出来，用刀背猛敲鱼头。
等鱼懵了之后开始瓜鱼鳞。
鱼店一般都用钢刷或者电刷，速度快，效率高。
但是自己杀鱼的话，最好不用刷子，因为会划伤鱼皮，影响口感。
徐拙用菜刀小心的刮着鱼鳞。
几个容易被忽略的部位，比如鱼肚和鱼鳍下面的地方。
有轻微强迫症的徐拙更是刮得干干净净。
有人说鱼头的江湖做法，是不用刮鱼鳞的。
徐老板对这话完全不认同。
这又不是糟鱼和腌鱼，不刮掉鱼鳞的话实在影响口感。
搞不懂那些说不刮掉鱼鳞的人的想法。
老爷子曾经就说过，江湖菜粗枝大叶，做法豪放，吃的时候就能品出侠义江湖的恩怨情仇。
但是为了江湖而江湖，为了豪放而豪放。
那就是太下乘了。
完全是邯郸学步，贻笑大方。
刮好鱼鳞，徐拙在鱼尾两侧各划一刀，开始放血。
这几天徐拙刷b站的时候，发现上面不管做什么鱼都抽腥线，好像只要抽掉腥线鱼肉就不会发腥。
这其实是非常荒谬的。
因为导致鱼腥的大部分是血液和内脏，腥线所占的比例并不大。
更重要的是，所有的鱼类中，只有鲤鱼才有腥线，别的鱼一般没有，就算有也不会有什么腥味儿。
但是那些up主不知道这些，做一条草鱼还煞有介事的表示要抽腥线，一边抽还一边科普腥线不抽的坏处。
其实哪怕鲤鱼，不抽腥线也没啥事儿。
只要把血放干净内脏掏空，就不会有太大的土腥味。
放完血之后，徐拙开始抠鱼鳃。
鱼鳃不仅有腥味儿，还有大量的寄生虫在上面，所以一定要清理干净。
等所有的事情都搞定后，才开始最重要的一步。
开膛破肚。
不会杀鱼的人，往往会在这一步翻车。
比如划破苦胆，胆汁粘在鱼肉上，哪怕反复冲洗了，做出来的鱼肉依然会带着淡淡的苦味儿。
另外，用菜刀的时候也得注意点。
花鲢的鱼肚比较光滑，去了鱼鳞之后还会有粘液产生，用刀时候一个不慎就会伤到自己。
为了避免这种情况发生，徐拙选择用剪刀把鱼肚剪开。
魏君明的眼光不错，这条鱼确实肥美。
掏出内脏，里面居然还有两大坨鱼油。
这可是好东西，烧鱼汤的时候放进去，味道会更加鲜美。
除了鱼油之外，鱼鳔和鱼肝也被徐拙留下了。
这些内脏不仅味道鲜美，还营养丰富，他小时候可没少吃。
可惜这条鱼没有鱼卵，不然油炸一下，越嚼越香。
清理完内脏，鱼肚里侧那些黑色的膜也得清理干净。
这层膜非常腥，而且还会影响口感。
可比那些所谓的腥线要腥很多。
里里外外全都清理干净后，徐拙用清水清洗一遍，然后就挂起来控水，等魏君明过来安排这条鱼的具体做法。
没多久，魏君明就抱着一个玻璃罐子走了进来，里面泡着红艳艳的辣椒和生姜。
都说川菜师傅都有一手漂亮的泡菜功夫，这估计就是魏君明做的了。
魏君明放下罐子，洗下手开始忙活。
他把处理好的花鲢检查一遍，冲徐拙点点头：“收拾得挺干净的，接下来我就开始做鱼头了，你仔细看着点。很简单，但是又不简单。”
这话听起来有矛盾，但是学过厨师的人都知道。
这里的简单，指的是步骤简单，做法简单。
而后面的不简单，则指的是配料的多少，以及蒸制的时间等等。
概括来说，就是经验。
烹饪是一门非常注重经验的技艺。
同样的食材，同样的配料，同样的步骤。
但是不同的人做出来就会有不同的味道。
这里面的区别，就是烹饪经验了。
魏君明没有太多废话，抓着菜刀猛地在鱼身的三分之一处剁下。
把鱼身扔到旁边的盆里，把鱼头倒放在案板上。
挥刀从中间劈开。
这个硕大的鱼头就被砍成了完美的对开。
接着，魏君明把鱼头摆在盆里，淋上料酒，抹匀。
又切了一些葱姜在鱼皮表面擦拭一遍。
“一般的鱼头腌制十来分钟就行，不过这个鱼头太大，估计得十五分钟。徐拙，这都看明白了吧？接下来我先准备一下配料，就是切泡椒和泡姜。”
剁椒鱼头的配料非常简单，只需要铺一层剁椒就行。
不过川菜出身的魏君明，自然不会用超市卖的剁辣椒，而是选用四川泡椒，再辅以泡姜去腥增香。
徐拙帮魏君明把那个玻璃罐子抱过来。
“魏伯伯，这是你自己泡的吧？颜色真好。”
确实好，从外面看，红艳艳的辣椒和黄色的仔姜几乎像刚刚放进去的一样。
魏君明拧开盖子，用筷子夹出差不多一大碗泡椒和仔姜，再次把盖子拧紧，这才有些感慨的给徐拙解释。
“这是我老婆做的，她做的四川泡菜非常地道，我们俩认识就是因为我去她家学泡菜的做法。”
徐拙好奇的问道：“这是伯母送给你的？”
魏君明摇摇头：“不，我让我徒弟去买的。她在市里开了一家泡菜馆，专门经营各种四川泡菜。她从不见我，一般都是通过我的几个徒弟联系。”
徐拙有些想笑，这两口加在一起一百岁的人了。
居然跟小孩子一样。
不过这样也好。
至少那个随机任务，有曙光了……
第062章 要爱惜菜刀
认真想想，好像不光魏君明两口子和好这个随机任务有曙光了，连孙立松那个寻找传人的任务，好像也有了眉目。
不过这个任务必须等两人和好之后才有可能完成。
因为两人和好之后，魏君明的老才有可能来这边。
四川泡菜在中原地区的受众很一般，大家更喜欢吃一些中原口味的酱菜。
所以那个时候提出让她跟着孙立松学习，也就顺理成章了。
当然了，这些都是徐拙自己的构想，事情到底会如何发展，他真说不好。
在他神游外物的时候，魏君明已经把一大碗的泡椒全都剁碎。
红艳艳的辣椒散发着一种醉人的辣味儿，闻着特别有食欲。
切好泡椒，魏君明又把泡姜给切成丝。
等会儿上锅蒸制的时候铺在鱼头下面，泡姜的味道会完美的被鱼头吸收。
剁椒鱼头之所以简单，主要原因就是有剁椒的存在，根本不需要再放其他任何调味品，咸淡全靠剁椒来调节。
所以放多少剁椒，就成了这道菜成败的关键。
作为川菜大师，魏君明一脸笃定，虽然剁椒鱼头是湘菜代表，但不代表川菜师傅就不会做了。
相反，因为川湘同源的缘故，大多数川菜师傅都能做一手漂亮的湘菜。
而湘菜师傅做起川菜也同样得心应手。
切完泡椒和泡姜，魏君明又细细的切了半碗蒜末。
全部弄好之后，魏君明把刚刚扔到盆里的鱼身放在菜板上，然后菜刀递给徐拙。
“你来操作，我教你怎么下刀，先把中间的大骨去掉，再把肋骨去掉，这样就能片鱼片儿了。”
徐拙虽然没做过鱼，但是他知道这一步。
从鱼尾下刀，顺着鱼的脊骨向前平切。
他抓着菜刀刚准备动手的时候，魏君明拿着一条干净的毛巾扔了过来。
“小心别切到手，用毛巾垫着切。记住，宁肯多让一些，不要切到骨头。鱼脊骨很硬的，注意不要跳刀，不要打滑。”
徐拙点点头，用毛巾按着鱼身，右手拿着菜刀，从鱼尾的部位切下去，然后菜刀打横，开始顺着脊骨，平着向前切。
因为刀锋紧贴着鱼骨，徐拙很明显能感觉到鱼脊骨上那高低不平的关节纹路。
鱼身的后半截很好切，只要鱼不在菜板上打滑，菜刀不用力过猛，哪怕新手也很容易把鱼肉从鱼脊骨上切下来。
难的是前半截。
因为有肋骨的存在，刚切到的时候，根本感觉不出来是切到了肋骨，还是切到了脊骨。
切到肋骨很好办，只要用力切断就行了。
但是切到脊骨的话，用力过猛就会出现跳刀的情况。
所谓的跳刀，不是菜刀跳起来，而是用力过猛，刀口会不自觉的改变方向，在惯性的作用下，很容易斜着从鱼肉中片出来，甚至还会伤到左手。
幸好徐拙切得还算平稳，加上前半截鱼身子一半都连在了鱼头上，导致真正跟肋骨相连的鱼肉不是很多。
徐拙很轻松就切好了。
两块鱼肉全都切出来之后，魏君明指着鱼脊骨说道：“剁成短截，等会儿烧个鱼骨汤。”
徐拙一听，当即举起手中的菜刀就要去剁，却被魏君明给拉住了。
“徐拙，身为一个厨师，一定要爱惜自己手中的菜刀。鱼脊骨那么硬，你这把斩切刀剁这种骨头会伤到刃口，换斩骨刀。”
徐拙手中这把斩切刀是厨房最常用的菜刀，也叫文武刀。
刀身的前半截较薄，适合切片切丝；后半截较厚，适合斩断一些硬度较低的骨头，比如鸡骨之类的。
但是因为斩切刀比较均衡，在专业性方面就有所欠缺了。
切片切丝没有切片刀用着顺手，斩剁骨头的时候，也不如更专业的斩骨刀。
比如现在，面对坚硬的鱼脊骨，斩切刀就有些力不从心。
贸然去剁的话，很容易造成刀口卷刃或者刃口崩开，造成无法挽回的损伤。
徐拙拿着大号斩骨刀，三下五去二就把脊骨和尾巴剁成小段。
接着又拿着切片刀，开始剔除鱼肉上的肋扇。
这个就简单了，根据肋扇的走势，用刀顺着这个方向把肋扇切下来就行。
哪怕厚点也无所谓。
接着把肋扇也斩开，跟鱼脊骨放在一起。
做鱼骨汤就不需要魏君明指点了，因为徐拙有骨汤熬制的技能。
熬鱼骨汤不需要焯水，也不需要腌制，直接加水开始熬制就行。
也不需要放什么香料，只需要放点葱姜和料酒。
因为鱼汤喝的就是一个鲜味，加了香料反而会掩盖住鱼骨的鲜味。
他把鱼骨汤熬上之后，这边鱼头也腌制得差不多了。
魏君明拿来一个大盘子，先把切好的泡姜丝均匀的扑在盘中，放上腌制好的鱼头，然后在鱼身上均匀的铺上一层剁椒。
等蒸锅烧开后放入蒸锅，开始蒸制。
“一般的鱼头蒸十分钟就行，不过这个鱼头太大，而且你这也没有专用的蒸箱，得蒸十五分钟。要记住，时间很重要，这个我没法教你，只能你自己在做的时候自己揣摩。”
鱼头的蒸制很麻烦，掌握不好时间的话，要么不熟，要么会老。
只有恰到好处的蒸制时间，才能做出味美诱人的剁椒鱼头。
鱼头上锅，魏君明就把注意力转向了那两块鱼肉。
“徐拙，现在开始片鱼片儿吧，这两块鱼肉好几斤，我觉得直接做成椒盐鱼片吧，比较简单，吃起来口感也不差。”
徐拙对吃的没啥意见，他就是好奇这玩意儿该怎么做。
“椒盐鱼片是把片好的鱼片过油炸，炸制外表酥脆，撒上椒盐就可以上桌。这道菜的难点就是鱼片，太薄容易炸透，吃不出里面鲜嫩的味道。而太厚又炸不透，导致里面的鱼肉吃起来会有腥味。”
一边说，魏君明一边拿着切片刀，在鱼肉上轻轻片下一片鱼肉，大概三四毫米的厚度。
他把鱼片递给徐拙，让徐拙观察。
鱼片薄厚均匀，刀口整齐，从入刀到收刀几乎一气呵成，没有任何停顿的地方。
徐拙一边看着，心里一边感慨。
这刀工是真的好，怪不得是川菜大师呢。
自己啥时候才能做到这一步呢？
“叮……”
正想着的时候，狗系统就来了提示音……
第063章 强大的技能
“宿主认真学习刀工技法，激发出特殊技能潜心好学，恭喜宿主。”
潜心好学？
这是什么鬼技能？
徐拙进入面板，点开这个技能。
【潜心好学】
宿主全神贯注跟随高级别厨师学习时候，有一定几率直接学会对方正在使用的技法。
一、学到的技法默认为入门级，可通过反复练习提升技法等级。
二、本技能为被动式触发，只有宿主全身心投入学习后方可生效。
三、每次技能生效后，会有半个月的冷却期。
四、学习的技法必须符合宿主的自身发展水平，不可盲目学习高端菜品。
看完之后，徐拙有些懵逼。
这是第一次出现有要求和详细说明的技能。
不过能直接学习对方的技法是真不错。
虽然冷却期长达半个月，但是能学到对方的技法，哪怕一个月也值得啊。
因为就徐老板这懒散的性格，他练习半年都未必能达到入门的地步。
“魏伯伯，你片得真是太棒了，薄厚均匀，大小完整，做出来的鱼片肯定特别好吃。”既然有了技能，徐老板自然要好好利用一番了。
“看明白了没？要不你试试？”魏君明越来越觉得，徐济民对徐拙的评价不客观。
这多好的孩子啊，让做什么就做什么，虽然天赋不高，但是学习很认真。
而且不调皮捣蛋，简直就是理想中的徒弟好不好。
徐拙自然不肯动手，他还打算看魏君明片鱼片儿学技法呢。
“魏伯伯，刚刚我没看清，要不你再切几片试试，我老怕片到手。”
片鱼片儿对于初学者来说，确实不好掌握，而且刀锋擦着左手片下去，不注意的话还真容易伤到手。
魏君明自然理解徐拙，他左手按着鱼肉，右手抓着菜刀。
“那我再片一片儿，你看仔细了。只要掌握住技巧，是不会伤到手的，你别担心这个。”
说完，魏君明开始动手。
徐拙凑在案板前，双眼直勾勾的盯着魏君明的动作。
他是真想学这个技法，因为学到之后，刀工就可以从入门进入到熟练的地步了。
等魏君明又片好一片鱼片儿之后，系统的提示音来了。
“宿主成功激发【潜心好学】技能，刀工十二技法之片法成功晋级为入门级，恭喜宿主。”
“宿主得到刀工十二技法之片法，刀工基础数值超过10000，正式晋级为【熟练】，恭喜宿主。”
一连两条，听得徐老板心花怒放。
这也太爽了吧！
技能一下子就生效不说，连刀工也晋级到了熟练，真是双喜临门。
刀工晋级，使得徐拙对刀法的理解更加深刻。
“徐拙，徐拙，怎么突然愣神了？看明白没？没看明白的话我再给你切几片……”
魏君明见徐拙盯着自己手中的菜刀，突然有些心疼他了。
看把孩子逼得都魔症了，还说他不用心学习。
师父啊师父，您这次可真错了。
这么用心学习的徒弟，现在真是打着灯笼都难找到。
这么好的孩子，我一定会把所有的本事都教给他，不负您老人家的期望！
徐拙还不知道，他这么一愣神的功夫。
魏君明心里已经感慨连连，脑补出一堆他勤奋学习的画面。
技能到手，徐拙自然要试试的。
“魏伯伯，我差不多看明白了，先让我切几刀试试，不行再换你切。”
魏君明赞许的点点头。
不骄不躁，谦逊有德，真是个好孩子。
徐老板抓着菜刀，很轻松就片了一片儿完整的鱼片，而且厚薄均匀，刀口平整。
看得魏君明一脸的诧异。
甚至连旁边在忙着洗菜的建国都愣住了。
徐拙不是不会片鱼片儿吗？
怎么片出来这么完美？
不会是扮猪吃虎吧？
魏君明震惊得说不出话来。
刚刚徐拙明明不会片鱼片儿，甚至拿刀的手势都不对。
结果一上手居然片这么好，这简直……
简直就是天纵奇才！
“魏伯伯，你看我片得还行吗？”
徐老板表情淡定平和，但是心里早乐得想大喊大叫几声。
装逼的感觉，真特么爽！
怪不得那些网络小说都喜欢写装逼打脸的桥段呢，果然真的好爽！
可惜，刚刚没有个咄咄逼人的反派来质疑自己。
不然这感觉会更爽。
徐老板满脑子都网络小说的智障桥段，各种沙雕想法层出不穷。
“徐拙，别愣着了，继续，等会儿还得腌制一会儿呢，现在时间已经有些来不及了……”
椒盐鱼片得腌制二十分钟，想要跟鱼头一块儿吃的话，时间上确实不太充裕。
徐拙稳了稳心神，麻利的将剩下的鱼肉全都片成了鱼片儿。
动作流畅到他自己都有些不敢相信。
没系统的时候，给他一条鱼他都不会做。
但是现在有系统加持，俨然一个做鱼的老手了。
有系统果然可以为所欲为！
切好鱼片之后，魏君明放入盆中，放入姜片葱段五香粉以及食盐进行腌制。
趁这个时间，他打算教徐拙椒盐的做法。
椒盐是川菜常用的调味品，制作椒盐也是每个川菜厨师的必备技能。
“徐拙，还是你来操作吧，花椒和盐的比例是一比三，分别在锅里焙干，然后用擀面杖碾碎掺在一起就行，不需要加别的料。”
徐拙之前在网上查过椒盐的做法，好像比例不是这样，而且人家还有八角茴香之类的香料。
怎么到魏君明这里，变得这么简单了？
“魏伯伯，这个比例对吗？为什么我在网上看到的不是这个比例？而且人家还放了八角和茴香呢？”
魏君明自信一笑：“你听我的，保证没错。加的料太多会失去本味儿，只有外行人才会这么干。”
“孩子，你要记住，一个好的厨师，只会围绕着食材制定调味品，而不会让食材围着调味品转。”
徐拙似懂非懂的点点头，准备椒盐去了。
先用小火把花椒焙香，再把食盐焙干水分。
徐拙没用擀面杖碾压，作为新时代的年轻人，他更喜欢用料理机。
把花椒和盐分别倒入料理机，搅碎后，椒盐制作就大功告成。
不过他这会儿却顾不上尝椒盐的味道。
因为剁椒鱼头，要出锅了。
第064章 剁椒鱼头出锅
魏君明把蒸锅的火关掉，掀开锅盖。
顿时一股诱人的香味就飘散而出。
等蒸汽散去，魏君明把刚刚切好的蒜末洒在鱼头上，重新盖上锅盖。
“蒸鱼头，这一步一定不能省，只有这样闷一下，才能让蒜香味儿渗入。而且这一掀锅盖锅，还有利于一些杂味飘出。”
“另外鱼皮遇到冷气，也会变得紧实，导致鱼肉和鱼皮之间出现空隙，现在再捂一下，剁椒的味道也更容易渗透进肉中。”
徐拙真没想到，蒸个鱼头还有这么多的花活儿。
不过很多美味的菜品，就是靠这样的小花活儿取胜的。
这要是让徐老板自己在实践中领悟。
估计一辈子都不知道还有这种小窍门。
于细微处见真章。
烹饪果然是一门技艺，而不仅仅是一门手艺。
在闷鱼头的时候，魏君明也没闲着。
他架上炒锅，倒油之后开大火。
油烧热后关火，把鱼头从锅里取出来。
抓着炒菜锅的锅柄，把锅里的热油一股脑的浇在了鱼头的剁椒上。
顿时，一股诱人的香味儿迅速在厨房中弥漫。
泼上去的热油，简直像是赋予了鱼头灵魂一样。
徐拙的肚子不争气的叫了起来。
饿了！
魏君明倒是兴致不错：“假如特别能吃辣的人，泼油之前也可以撒点辣椒面，就像做酸菜鱼水煮鱼那样。”
一旁的建国好奇的问道：“那不就不正宗了嘛。”
魏君明摇摇头：“这世上的饭菜，没啥正宗不正宗的说法，只要好吃，你怎么做都有顾客的。假如做的不好吃，你完全按照正宗的方式来，也没人来吃。”
川菜发源于社会底层，从开始到现在，从没有那么多的繁文缛节。
所有的菜品，都围绕着好吃展开。
既没有鲁菜的那种宫廷礼仪和繁琐，也没有淮扬菜刻意的雕花炫技。
只要好吃，怎么做都行。
不追求那些虚头八脑的形式美。
正是因为这种包容性的思想，才会让川菜在当今社会迅速崛起。
别的不说，光一个火锅就统治了美食界的半壁江山，就是最好的证明。
徐拙给周雯李浩于可可他们打了电话，催他们快点来。
鱼头已经做好，接下来该椒盐鱼片了。
这道菜不算严格意义上的川菜，而是一道创新菜。
把川菜中的椒盐味和比较家常的炸鱼片结合在了一起。
至于味道嘛……
徐老板还真没吃过。
不过根据椒盐排骨椒盐田鸡以及椒盐酥肉来看，味道应该不会太差。
干炸的鱼片吃着就很不错，再撒上椒盐，没有不好吃的道理。
徐拙刚刚切的鱼片挺薄的，所以腌制时间也不用太长。
魏君明用筷子把里面的葱丝姜片挑出去之后，往里面磕了一个鸡蛋，又抓了一把面粉和一把生粉进去。
然后用手抓匀。
期间，别的什么料都没有放，简单得连徐拙都有些看不下去了。
“魏伯伯，不需要再放别的调料了？”
魏君明一边搅拌一边说道：“不用，刚刚腌制的时候已经放了盐，现在把挂糊调好就行，别的料都不用放，太多余。”
“越是新鲜的食材，其做法就越简单，只有食材不新鲜的时候，才会需要放很多料进去压味儿。”
再次起锅烧油。
因为鱼片太多，魏君明一次倒了半锅油进去。
等待油热的时候，他尝了尝徐拙做的椒盐粉。
“味道不错，下次花椒焙的时间可以再长一点。”
徐拙尝了一口，味道非常棒，麻麻的，咸咸的，完全吃不到盐的苦涩味。
结果这么完美的椒盐粉，居然还是被魏君明品出了不足。
大师就是大师，用筷子蘸一点尝尝，就能把缺点说出来，徐拙真是自愧不如。
魏君明没让徐拙炸鱼片。
今天的鱼片有点薄，经验不足的话很容易炸得过火，导致味道不佳。
徐拙能把鱼片儿片到这个地步，说实话已经给魏君明很大的惊喜了。
他相信只要徐拙能这么坚持下去，一年之内绝对能让徐济民惊掉下巴。
徐拙这会儿安心的守着那口熬制鱼骨汤的锅，认真的熬鱼汤。
于可可已经到了，一边围着剁椒鱼头拍摄一边埋怨徐拙不通知她。
这丫头今天忙着搬家，所以没时间来店里拍吃的。
结果没想到就今天居然做剁椒鱼头，这让对徐拙好一通埋怨。
她老早就想拍一道硬菜了，没想到完美错过。
“好端端的，怎么突然想搬家了？”
徐拙很好奇，这丫头没有任何征兆的搬家，难道寝室又出事了？
果然，于可可开始向徐拙抱怨。
“还是寝室那些鸡毛蒜皮的小事儿，这几天不是很热嘛，我提议大家凑钱买一台空调。然后她们说我那么有钱，一双鞋子就够一台空调了，还让她们出钱实在是太小气。”
“这话真是刺激到我了，原本我真打算自己出钱买，没想到她们会那样说，索性在教职工生活区租了个两居室，和盼盼一块儿搬过去住了。”
“以前没过过集体生活，总觉得大学同一个宿舍的姐妹关系会非常好，像是电影中演的那样，结果没想到是这样子。”
徐拙笑了笑，没想到这丫头还挺果断。
搬出去也好，上次她抱怨的时候，徐拙就想过劝她搬出去。
但是那会儿不是很熟，再加上医学院附近的房源质量一般，还真没什么可搬的好地方。
现在好了，这丫头直接搬进了教职工的生活区，倒是一步到位。
油锅烧热，魏君明就开始滋滋啦啦的炸鱼片了。
炸鱼片需要有耐心，不能一股脑的全都倒进去，得用筷子，一片一片的往锅里放，定型之后才能松开。
这样炸出来的鱼片不仅外表好看，而且受热均匀，味道也更好一些。
鱼片炸好后捞出，把油烧到七成热复炸一遍，捞到盆里。
趁热撒上椒盐。
端着盆上下簸动，让鱼片均匀沾上椒盐后，这道椒盐鱼片就做好了。
周雯举着自拍杆推门进来的时候，饭菜已经全部端上了桌。
“哇，那条大鱼居然已经做好了，我给大家拍一下哈……这味道真好，我闻着味儿都饿了……”
第065章 小小年纪就拥有飞机场
这会儿虽然菜已经摆好，但是大家还没落座。
周雯自然不会直接坐下来开吃。
她围着桌子用手机拍着桌上的美食，一边拍一边赞叹。
这味道真是绝了，哪怕一口没尝呢也觉得绝对不会太差。
“这是剁椒鱼头，这是椒盐鱼片，这……好像是鱼骨汤，没想到徐老板手艺真好，做了一鱼三吃。”
于可可从厨房中走出来，看到周雯在直播，隐蔽的撇了撇嘴。
徐拙已经告诉她这条鱼是周雯送来的了，但是看周雯不打算关直播，于可可心里多少有些不满。
吃个饭还不忘直播，表演欲可真强！
不是所有人都喜欢面对镜头的。
比如于可可，别看她天天拍徐拙，其实对出镜有些抗拒。
不过毕竟今天的食材是人家提供的，她并没有表现出来。
挑了个镜头拍不到的角落坐下。
魏君明正在后厨观摩徐拙做凉拌菜，做好后就开饭。
周雯还在用手机拍桌上的美食，一边拍一边赞叹两句。
于可可闲着没事，点进b站。
在首页找到周雯的直播间，悄悄进去了。
这个点儿正是肚子开始饿的时候。
周雯给看直播的水友拍美食。
这简直太折磨人了。
好多人都在发弹幕。
控诉周雯这种不道德行为。
于可可看着弹幕上那些沙雕言论。
也忘了心中的不快，乐呵呵的看了起来。
“别玩手机了，开始吃饭。”
徐拙端着一盘蓑衣黄瓜和一盘洋葱木耳来到餐桌前，和魏君明一块儿落座。
正好李浩和孙盼盼骑着共享单车来了。
大家纷纷落座开吃。
于可可坐在徐拙身边，夹了块椒盐鱼片，慢慢的吃着。
周雯把手机架在自己面前，也不管直播间的情况，直接开吃。
“哇，这鱼头真鲜，虽然不是很辣，但是味道真是绝了，徐老板，你咋做这么好吃啊？”
周雯一边吃，一边主动跟徐拙聊天。
昨晚那碗臊子面给了周雯惊喜，没想到今天的鱼头更加让人着迷。
怪不得于可可天天围着他转呢。
这手艺也太好了吧？
徐拙笑着指了指魏君明：“是魏伯伯做的，我哪会做鱼头啊，包括这个鱼片，也是魏伯伯炸的。今天咱们都跟着沾光了。”
最后赶来的李浩和孙盼盼，这会儿根本顾不上说话。
鱼头香辣鲜美，鱼片外焦里嫩，简直让人欲罢不能。
原本两人不想来，打算去万达广场吃巴奴。
天天吃面食，再好吃也容易腻。
所以今天两人商量着吃个火锅调剂一下。
所以于可可来的时候，两人没跟过来。
直到于可可拍了段视频发出来。
两人才算是改变了主意。
现在吃着鱼头和鱼片，喝着鱼汤，真是庆幸没去吃火锅。
不然真的就错过这么完美的一餐了。
周雯的直播间中，所有人都在感叹桌上的美食。
“鱼头你们吃，汤能不能给我？泡饭吃特别美。”
“煮点白面泡进去，味道也很美呢。”
“要减肥的我，再次点开了外卖。”
“你们有没有发现，帅哥和雯姐很配呢。”
原本直播间的弹幕中全都是各种饥饿的哀号。
但是那句帅哥和雯姐很配的话发出来之后，整个直播间的画风就变了。
“对啊，我现在才发现，他们俩真的是郎才女貌。”
“看个直播还要见证姻缘，我酸了。”
“开盘开盘，你们觉得是男追女还是女追男？”
水友们的关注点越来越清奇。
甚至开始有人预测徐拙和周雯未来的孩子性别和名字了。
刚刚吃碗椒盐鱼片的于可可瞅了一眼直播间，顿时懵逼了。
什么情况？
不是一直在说吃的吗？
怎么突然开始讨论这个了？
再看看低头只顾着吃的周雯和正跟魏君明小声讨论烹饪技巧的徐拙。
于可可总觉得自己是不是错过了什么剧情。
不过没关系，把大家的视线拉回来就行了。
想到这里，于可可随即开始直播间刷礼物。
“其实，我觉得帅哥旁边那个萌妹子和他更般配呢。”
贼兮兮的发完，于可可还看了一眼周雯。
发现她并没有注意到直播间的情况，这才轻轻松了口气。
“萌妹子哪有校花好，根本不用考虑好不好？”
“小小年纪就拥有了飞机场，还是别招惹为好。”
“楼上说的好文艺，直说对a要不起不就完了嘛，矫情！”
这些奇奇怪怪的言论，看得于可可几欲暴走。
老娘的四十米长大刀呢？
这群人真是太可恶了，不就是平了一点嘛。
人家还小，还会发育的！
吃完鱼头，建国煮了点烩面倒进鱼头的汤里。
虽然鱼头的标配是粉丝，但是在北方吃，还是放面条更吸引人。
夹一筷子送进嘴里，那鲜辣的汤汁配上筋道的面条。
简直不要太美！
魏君明没吃多少，他现在感兴趣的是这条鱼的来历。
“小姑娘，你说这条鱼是别人送你的？能带我去吗？我想买一些水产，但是转了几个市场都没找到满意的。”
周雯正打算下午去感谢一下那个送鱼的粉丝，正好可以坐魏君明的车去。
还省打车钱呢。
吃饱喝足，魏君明和周雯走了。
于可可和孙盼盼两人咸鱼一样坐在柜台后面。
一边回味着刚刚的鱼头，一边揉肚子。
说好少吃点呢。
结果又吃撑了。
于可可拿着手机在搜一些变大的秘籍。
天天被人嫌弃小，她很着急。
“盼盼，你说木瓜真的管用吗？”
终于，这丫头忍不住了，找孙盼盼商量。
“不管用，上高中的时候，我妈不知道从哪找来的偏方，说木瓜加牛奶可以补脑。我喝了差不多两年，你我像管用的样子吗？”
于可可看了一下她那跟自己没啥区别的飞机场，顿时就失望了。
那到底什么才管用呢？
继续在网上找，于可可突然发现，有不少人都说猪蹄有变大的效果。
而且还给出了好几样增大食谱。
看得这丫头一阵眼热，立马拿着手机进了厨房。
“帅哥老板，你会做猪蹄吗？我突然想吃猪蹄了……”
徐拙原本打算说不会的。
但是想想自己每天卤羊蹄，假如这汤汁中放一些肉和猪蹄进去，不知道会怎样呢，如果可以，店里岂不是又多了几样菜？
第066章 所谓的经营危机
当然了，想归想，现在他可顾不上去搞这种实验。
店里的顾客已经差不多坐满，他得赶紧做菜。
今天最受欢迎的依然是蓑衣黄瓜。
也不知道是因为刀工晋级的原因还是这两天切太多了。
徐拙感觉今天切黄瓜时候格外顺畅。
切黄瓜的时候甚至都不耽误和建国聊天。
以前徐老板特别羡慕那些可以一心二用的人。
比如银行里的员工，一边数钱一边聊天。
还有老爷子和老爹，一边干活一边指挥店里的帮厨是常态。
没想到现在刀工晋级，自己也能做到一心二用了。
一直忙活到下午三点，店里的客人才逐渐散去。
随着蓑衣黄瓜的名气发酵，店里的顾客也不仅限于医学院的学生。
周围的一些居民也慕名而来。
这么一个不起眼的小店居然会做蓑衣黄瓜，而且据说还很不错。
那一定得尝尝。
去大饭店时候想不起来吃这道菜，专门去吃的话又不值当。
现在来面馆吃面的功夫尝尝传说中的蓑衣黄瓜，倒也很不错。
而且面馆的凉面羊蹄和凉拌菜也都很棒。
价格还不贵，简直就是这酷热天的最佳选择。
一口气忙三四个小时，徐老板脱掉被汗水打湿的厨师服，去卫生间简单洗了洗。
然后换上干净上衣，瘫坐在柜台后面。
一手拿着可乐，一手拿着手机。
还是咸鱼舒服啊！
建国给自己煮了一碗凉面，这会儿正配着羊蹄慢慢吃着，补充一下体力。
俗话说，老阴阳少厨子。
厨师这一行一直都是重体力劳动。
身体差的人根本坚持不下来。
徐拙现在终于理解，为什么大学刚毕业的时候，老爷子天天逼着他早上去跑步了。
估计就是担心他身体素质太差，做不来这些高强度的劳动。
结果撒呼呼的徐老板还真的结结实实的锻炼了几个月。
现在回头想想，假如当时犯懒不去锻炼，继续当个沉迷游戏的死宅。
估计老爷子就不会有培养接班人的想法了。
正暗自后悔的时候，陈桂芳突然推门走了进来。
“儿砸，这两天生意怎么样？”
“听说你的蓑衣黄瓜做的很好吃，我特意过来尝尝。”
徐拙知道，她肯定是过来谈生意的，顺便拐过来看看。
陈桂芳进门直奔柜台旁边装有羊蹄的盆子。
把手中的包放在柜台上，顺手拿了个空盘子。
夹出几根羊蹄，没等徐拙招呼就坐在一边大口吃了起来。
徐拙看着放在面前的新款香奈儿手包。
微微叹了口气。
再次怀疑自己是不是抱养的。
“妈，我跟你说个事儿哈。”
徐老板打算跟陈桂芳说一下钱的事儿。
系统那个主线任务要求三个月内利润达到十万。
徐拙打算找个理由和陈桂芳说一下，免得她老惦记店里这点营业额。
结果他刚开口，陈桂芳先说了。
“儿砸，昨天你爸说我了，让我跟你这边按照正常价格结算，不能拿你的钱……”
哦豁！
太阳打西边出来了？
深明大义的老爹居然为自己开口，这简直不敢想象。
果然还是父子连心啊。
这边刚接到系统任务要存钱，老爹就在那边敲打老妈。
简直不要太让人感动！
不过表面上却不能显得太过激动，免得让陈桂芳不快。
“哦？我爸真这么说的？”
陈桂芳点点头，脸上有些愤愤。
“我刚起获他藏的私房钱，然后他就开始打你这边的主意了，你爸跟你要钱的话你可不许给，男人有钱就学坏，我可得提防着……”
徐拙想笑。
就老爸那种天天闷在厨房中的人，你给他钱他也没地方花啊。
顶大天跟省城那些厨师聚在一起喝喝茶吹吹牛。
或者去茶叶市场买点新奇茶叶。
这应该是老爹最大的爱好了。
然而就算这样，私房钱也不能有。
徐老板原本还想火力支援一下老爹。
但是想到对方也在打这边的主意，那就算了。
“儿砸，你刚刚想说什么？”
陈桂芳一口气吃了三根羊蹄，这才罢手。
徐拙自然不会再提钱的事儿了。
免得陈桂芳又打什么主意。
想了想，徐老板撒了谎。
“前两天有个算命的说，我这个店三个月内有经营危机……”
陈桂芳有点迷信，所以徐老板才这样说，打算想请教一下陈桂芳对于增加客源有啥高招没。
结果没等他说完，陈桂芳就冷笑起来。
“三个月？我看你一个月就会出现经营危机。”
徐拙一愣，啥情况？
老妈也会算命了？
“再有一个月就是暑假了，你这店里的顾客全都是医学院的学生，他们放假回家，这店里还有什么顾客啊？”
“还算命的说，是个瞎子都能看出来好不好？傻狍子，是不是被那些江湖术士给骗了？你给了多少钱？”
徐拙摇摇头：“没给啊，我生意这么好，他进门就说有经营危机，被我赶出去了。”
陈桂芳也没多疑，催徐拙去做蓑衣黄瓜。
“经营的事情不用担心，只要你做的好吃，就一定会有顾客来的。你刻意去宣传，反而会让人反感。”
跟着徐文海经营一二十年饭馆的陈桂芳，这方面的经验可谓十足。
徐拙现在手艺这么好，根本不需要纠结客源的问题。
切黄瓜的时候，陈桂芳掏出手机开始录小视频。
很明显，又开始在朋友圈炫耀儿子了。
徐老板已经习以为常。
吃完蓑衣黄瓜，陈桂芳就装了半袋子羊蹄，急匆匆的走了。
省城那边很忙，供货公司的业务问题，徐家酒楼的管理问题，甚至还有全国各地的货源产地的供货问题。
全都需要陈桂芳来处理。
开车离开四方面馆没多远，陈桂芳就把车子停在路边。
掏出手机，拨了个号码。
“文海，你看视频了吧？咱儿子的手艺真的好，虽然调味儿方面有魏师兄的功劳，但是刀工可是实打实的。”
“他现在越来越棒了，也越来越累，刚刚在卫生间看到他脱下的湿衣服，我都没忍住泪水……”
“老爷子也是的，家又不缺钱，为啥非得让他进这一行？看着小拙那疲惫的样子，我真是好心疼……”
说着说着，陈桂芳就呜呜咽咽的哭了起来。
第067章 老家的味道（五）
送走陈桂芳，徐老板瘫坐在柜台后面。
美滋滋的喝着肥宅快乐水。
刀工晋级之后，还没来得及查看有什么变化呢。
趁着这会儿没事，徐拙进入了系统面板。
四项基础数值那一项中，刀工已经由原来的白色文字，变成了现在的绿色文字。
就像是游戏中的装备升级了一样。
基础数值也有了变化。
刀工：熟练（15232/100000）
数值上限由入门阶段的一万，变成了十万。
足足暴涨了十倍。
估计再想升级，就得把刀工那十二种刀法全都练到入门才行。
当然了，徐老板不急。
半个月后，再观摩一下魏君明的刀法就行了，没啥大不了的。
有系统在，徐老板自然不会再去肝刀工。
坐在柜台后面咸鱼才是他的梦想。
对于主线任务，徐老板也不那么着急了。
刚刚陈桂芳的话提醒了他。
现在既然医学院的学生愿意来吃，那就继续做。
等他们放假了再去找新的客源也不迟。
只要好吃，价格也不离谱。
绝对有顾客的。
在这种思想指导下，徐老板快乐的刷着手机。
忙的时候干活，不忙了就咸鱼。
这么一直浪了几天。
连于可可点名要吃的猪蹄也忘了去做。
“帅哥老板，糖蒜怎么又没了？”
现在不住宿舍，于可可更加放飞自我。
别说去上课了，她连找人帮忙喊到都懒得安排。
天天守在面馆，跟徐拙一块儿喝着可乐刷手机。
偶尔拍一些徐拙做饭的视频发b站。
看那些网友发的沙雕弹幕。
可乐喝腻了，于可可去翻找上次徐拙买回来的糖蒜。
结果发现不知道什么时候已经见底。
店里的糖蒜不光她吃。
李浩和建国没事了也喜欢拿两头剥着吃。
结果现在见底，让于可可有些失落。
这么酸酸甜甜的美食吃不到，看沙雕视频都没了兴趣。
“帅哥老板，你带我去买好不好？”
徐拙瘫坐在椅子上，完全不想动。
于可可直接掏出一千块钱拍在柜台上。
“一千块钱，干不干？”
徐老板立马站了起来。
“哎呀，可可，你真是太客气了。”
他假客气的推让一下，把钱塞进了柜台里。
十万利润的那个主线任务，虽然看似不难。
但也不能掉以轻心。
有挣钱的机会，自然要抓住的。
反正这丫头吃饭从没掏过钱，这一千就当是饭费了。
就这样，两条咸鱼骑着电瓶车，直奔孙立松家。
“帅哥老板，学校附近的糖蒜我都买过，为什么没有这家做的好吃呢？”
坐在电瓶车后座上，于可可贼兮兮的搂着徐拙的腰。
没话找话的跟徐拙瞎聊。
“这家做糖蒜的是位老爷爷，好像是从你们江浙那边搬来的，然后就在这扎根住了下来。他做的酱菜远近闻名，可惜从去年他闭门谢客之后，只有熟人才能去他家蹭点吃的，陌生人他一概不接待。”
“江浙一带？那不是我们老家嘛，怪不得我这么喜欢吃呢，肯定是我想家的缘故。”
正骑车的徐老板差点一头栽下。
人家做的好吃，跟你想家有个屁关系？
再说你天天吃饱喝足玩手机。
真看不出来哪想家了。
来到孙立松家里，老爷子居然罕见的没有在躺椅上躺着。
而是在厨房忙着做饭。
徐拙看了看时间，这会儿才上午十点多。
老爷子这就开始准备午饭了？
“孙爷爷，我又来了，您这是打算做什么饭呢？”
孙立松扭脸看到是徐拙，脸上露出了慈祥的笑容。
“糖蒜又吃完了？自己去拿吧，想吃多少就拿多少。还有院子里的那些酱菜，你想吃什么就拿什么……”
徐拙有些不解的看着这位老爷子。
平时他做的酱菜跟金豆一样，别说拿了，不熟的人哪怕掏钱买他都不一定卖呢。
今天怎么这么大方？
孙立松扶着门框喘了口气。
“今天是我八十四岁生日，人家都说七十三、八十四，阎王不招自己去。这可能是我最后一次过生日了，你正好赶上，想拿什么就拿什么吧……”
徐拙有些意外。
没想到今年孙立松都八十四岁了。
这么大岁数的老人自己过生日。
想想就很凄凉。
他想说些安慰他的话，却什么都说不出来。
倒是于可可这个小机灵鬼反应快。
“孙爷爷，我们是来陪您过生日的。您想吃什么，今天我们给你做午饭……”
孙立松自然不信的，不过依然很高兴。
“这小女娃，嘴巴真甜，徐家小子，这是你媳妇儿吗？”
徐拙赶紧解释：“不是，她是在咱们这医学院上学的大学生，特喜欢吃你做的糖蒜，今天非让我带她来买，没想到正好碰到您过生日。”
“孙爷爷，您别忙活了，想吃什么告诉我，我来给你做。”
人家老人过生日，不表示一下确实说不过去。
再说江浙一带的人，不都喜欢吃面条嘛。
这对于擅长做面食的徐老板来讲。
完全不成问题。
孙立松知道徐济民的手艺，也吃过徐文海做的饭菜。
但是徐拙的手艺，他还真没尝过。
他跟徐家两代人都有交情，面对徐拙自然不会客气。
“孩子，我90年从江南过来，一扎根就住到现在，这些年也没精力再回去一趟，做梦都想吃一碗葱油汤面。”
“你要会做的话，帮爷爷做一碗怎么样？不会做也没事，随便做碗面条就行，咱不讲究……”
“叮！发现新的支线任务，详情请点击面板查询。”
徐拙原本就是打算给老爷子做碗寿面，恭祝他福寿安康。
结果居然还来了支线任务。
进入系统面板，徐拙点开任务详情。
支线任务：老家的味道（五）
任务详情：做一碗让孙立松满意的葱油汤面。
任务奖惩：任务成功，随机任务的难度将会降低；任务失败，以后再难买到孙立松做的酱菜。
任务时限：六十分钟。
看完之后，徐拙很是好奇。
这任务倒是没什么。
关键是失败后的惩罚，以后再难买到孙立松做的酱菜。
这就有点狠了。
任务只有一个小时，他来不及多想。
撸起袖子就开始干活。
葱油汤面，不就是阳春面嘛。
没什么难的！
第068章 巧了，我也姓于
为了让这碗葱油汤面好吃，徐拙特意骑车回去。
从店里拿了点做好的手擀面，和建国闲着没事熬的猪油。
对，猪油。
葱油汤面想要好吃，熬好的熟猪油必不可少。
另外，徐拙还拿了两头紫皮洋葱和一把香葱。
紫皮洋葱相对于白皮洋葱来说，味道更浓郁。
炸出来的葱油也更香。
这种葱油不仅适合葱油汤面，也可以做老上海最著名的葱油拌面。
再次回到孙立松家，这会儿于可可已经搀扶着孙立松坐在树下的躺椅上聊天了。
两人好歹也算是老乡，加上于可可那活泼可爱的劲儿，逗得孙立松一直不停地笑。
来到厨房，徐拙用汤锅烧水，准备煮面。
另开一个炉灶，加上炒锅，把猪油全部倒进去。
趁猪油化开的功夫，徐拙把洋葱和香葱清洗一遍，改刀装盘。
油热之后，开小火，把洋葱和香葱倒进锅里慢慢熬。
熬葱油是不能加任何香料的。
b站有些美食up主喜欢在里面放八角和香叶。
这是不对的。
因为不管加什么香料，都会压制住葱香味儿。
所以正宗的做法就是什么都不加，纯葱熬制。
而且熬制的时候不能盖锅。
有的人图省事，觉得盖锅会熬得快一点。
这是极其错误的。
因为盖上锅，葱里面的水汽散不出来。
会形成一股生葱腐烂的味道。
只有敞着锅，小火慢熬。
做出来的葱油才最香，味道也最纯正。
随着油温的升高，葱油的香味儿也慢慢散发出来。
“呀，这么多啊，孙爷爷吃的完吗？”
于可可拿着两个苹果进来洗，看到锅里那半锅葱油，有些好奇。
“今天肯定吃不完，我打算给他熬好放在冰箱里，以后什么时候想吃什么时候用勺子挖出来一些拌面里就行，很方便的。”
于可可似懂非懂的点点头，洗好苹果就蹦蹦跳跳出去了。
这小丫头简直就是个开心果。
也不知道在跟孙立松聊什么，把老头儿逗得挺开心的，不时传来他那爽朗的笑声。
这笑声让徐拙有些感怀。
老年人都希望有子女的陪伴。
但是孙立松好像没啥后人。
从徐拙第一次跟着老爷子来买酱菜，他就是一个人。
既没有子女，也没有老伴儿。
这么孤零零的，看着着实可怜。
当锅里的葱变得焦黄时候，葱油就熬好了。
徐拙小心的把葱油倒进盆里，等会儿晾凉后，就能放在冰箱中。
以后随时都能挖出来拌面吃。
很简单，也很方便。
汤锅里的水烧开后，徐拙没有立即煮面条，而是先用锅里的开水调制汤汁。
先在碗里舀几汤匙葱油，倒入一点酱油和一点白糖，少许食盐。
冲入开水充分搅开。
然后徐拙才把手擀面丢进锅里开始煮。
趁这功夫，徐拙又切了一点香葱末。
真正的阳春面用的是龙须面，锅里滚开后就得立马倒入凉水，这样煮出来的面条口感才会筋道。
但是今天徐拙用的是手擀面，尽管他切的时候已经尽可能的细了，不过依然跟龙须面没法比。
点水的步骤，自然也不用去做了。
煮了两分钟之后，徐拙把面捞出来，放进刚刚冲好的面汤中。
一碗不太地道的葱油汤面就做好了。
倒不是味道差，主要是这面条有些不伦不类。
当然了，这些都不重要。
重要的是能不能让孙立松满意。
系统那个任务惩罚，已经隐晦点出了孙立松的命运。
他孤苦伶仃的，身体也不好。
自然而然就会生出一些不好的念头。
唉！
希望这碗面能勾起他早年的一些回忆吧。
说不定就能改变他的主意。
看着树下聊得热络的两人，徐拙真是庆幸带于可可来了。
不然让他这个大老爷们儿给孙立松讲笑话，哄着他吃苹果。
那得尴尬死。
端着面碗出来，徐拙放在孙立松面前。
“孙爷爷，祝你生日快乐，这是你想吃的葱油汤面，尝尝味道怎么样？”
孙立松眯着眼，笑呵呵的拿起筷子。
也不怕烫，挑起一筷子面条就送到嘴里。
“喔……好吃好吃……真好吃……葱油熬得真香……”
孙立松一边吃，一边跟徐拙絮叨以前的事情。
“以前在扬州住的时候，每到我生日，我老伴儿都会给我做一碗葱油汤面。”
“她不会做饭，笨手笨脚的，煮的面条都快成糊糊了还不知道捞出来。”
“那时候家里好穷的，她这么做饭真是浪费粮食，我俩为此没少吵架。”
“但是每到我生日，她还是会情不自禁的给我煮面，她说生日这天只有吃面条才会长命百岁。”
“嗬……”
“我是长命百岁了，可她却因为得病不愿拖累我，趁我睡觉时候投河自尽，留我一人蹉跎到现在。”
“从那以后，我就离开了扬州城，来到你们北方，再也没回去过。”
说着说着，孙立松的眼泪就下来了。
现在，徐拙总算是明白了。
为什么孙立松老是孤零零一个人。
他挺有钱的，做的酱菜大受欢迎不说，光这个小院都值不少钱。
要是想过得安逸，他大可以请几个保姆，或者干脆再找个老伴儿。
结果他没有，就这么一个人生活。
真是没想到，他居然还有这种过往。
想必他跟他老伴儿的感情非常深厚。
徐拙叹了口气，不知道该说什么好。
于可可眼睛红红的，对于这种催泪情节，真是没有任何抵抗力。
她拉着孙立松的手问道：“孙爷爷，您老伴儿叫什么名字？我想把你们的故事写出来，太感人了……”
孙立松擦掉眼泪，苦笑了一下。
“她叫于培秋，长得特别好看，是扬州城第一美女。”
于可可听到这里，有些诧异的说道：“诶，真巧了，她也姓于，跟我一个姓。于培秋……这名字，跟我爷爷的名字很相似。”
孙立松怔了一下：“你爷爷叫什么名字？”
“于培庸。”
孙立松一下子站了起来，呆呆的看着于可可。
“你爷爷是扬州第一楼的于培庸？”
“对，不过现在第一楼是我爸的了，以后可能会传给我……”
“孙爷爷，你不会是我们家的亲戚吧？”
第069章 又一个隐藏任务
站在一边的徐拙彻底懵逼了。
他知道于可可家有钱。
这丫头自己也说过家里有个酒楼。
他以为是个跟徐家酒楼差不多的规模。
却怎么都没想到。
于可可口中那个生意还行的酒楼，居然是扬州第一楼。
这个承建于清朝初期的酒楼，发展到现在，已经成了淮扬菜的标杆。
所有旅游攻略中，都会把来第一楼吃饭列为扬州行的重中之重。
而且不光国人喜欢，连老外都趋之若鹜。
想在第一楼吃饭，有时候提前一星期都订不到位置。
去年徐老板去那边旅游时候，就因为订不上位置而抱憾离开。
这么一座高端酒楼的继承人，居然跑林平市来学医？
徐拙完全不懂于可可的操作。
或许这就是大佬吧。
穷人理解不了有钱人的思维模式。
不想学厨艺可以去读个工商管理或者金融啊。
以后走管理路线，当个老板每天数钱就行了。
结果任性的报个医学专业，而且还是五年制的。
怪不得这丫头说报完志愿她爹一星期没搭理她呢。
这要搁徐家……
等等！
自己好像当时学的是it来着。
貌似也跟厨艺不搭边……
徐老板这会儿才意识到。
好像也挺任性的。
“丫头，于培秋是于培庸的亲姐姐，你说咱们是不是亲戚？这世界可真小，我都躲在这里了，居然还能碰到于家的人……”
孙立松看着于可可，感慨连连。
不过于可可这会儿却陷入了纠结中。
“我爷爷的亲姐姐，我应该喊姑奶奶，孙爷爷，那我该喊你什么呢？”
徐拙也有点搞不懂亲戚间的称呼。
姑老爷？姑爷爷？
不过他并没有纠结太多这个问题。
而是好奇当时既然于培秋生病了，孙立松为什么不去于家求助呢？
八十年代于培庸应该还是国宴主厨呢。
并不缺钱。
而且那会儿扬州第一楼的名气已经打开。
游西湖是那个时期有钱人出游的首选。
第一楼的生意绝对不会太差。
于培秋生病的话，于家怎么也不会坐视不管。
这里面，貌似还有其他故事呢。
果然，在徐拙问出来之后，孙立松苦笑起来。
“我和培秋虽然一直生活在扬州城，但是却跟于家没有任何往来，因为培秋跟我私奔，于家已经不认这个闺女了……”
于可可这下不干了：“我爷爷怎么会这样？我现在就打电话训他……”
这小丫头，还真有股子胳膊肘往外拐的秉性。
孙立松冲她摆摆手：“跟培庸没关系，我俩私奔的时候，培庸还是个小孩子呢。我们去过很多地方讨生活，八十年代才重新回到扬州城，那时候培庸已经接替他父亲去京城工作了。”
一个是烹饪世家，家里不仅有高档酒楼，还有国宴主厨加持。
而另一个是做酱菜出身，家里一贫如洗，连像样的彩礼都拿不出来。
这种婚姻，自然得不到女方家人的祝福了。
为了能讨生活，孙立松做了能做的一切。
酱菜卖不出去，就去做力工。
码头搬运、工地搬砖，甚至打扫厕所。
只要给钱，什么脏活累活他都做。
这么拼命努力，只为了能让于培秋有一天能扬眉吐气的回到于家。
结果在两人的生活刚有起色的时候，于培秋却得了白血病。
那个年代，白血病根本无药可治。
为了不拖孙立松的后腿，于培秋选择了投河自尽。
从那以后，孙立松就背井离乡来到林平市，一呆就是三十年。
于可可恨得牙痒痒，这种豪门世家的狗血剧情，居然发生在了自己家。
而且办出这事儿的太爷爷九几年就撒手人寰。
让这丫头想找人出气都找不到。
这些多年来，家里一直都没提过于婉秋这个名字。
要不是今天碰到孙立松，她甚至都不知道自己还有个姑奶奶。
“姑老爷，我现在就给我爷爷打电话，让他过来向你道歉！”
小丫头终于弄明白该给孙立松叫什么了。
她总觉得于家做事太不地道。
孙立松却没同意：“算啦，我没照顾好他姐姐，哪还有脸再见他？而且他应该早就以为我和培秋死了，就别在打扰他们了。”
把藏了几十年的心事说出来，孙立松倒是轻松了不少。
但是于可可却不同意：“那不行，要不是我们家人不地道，怎么会害你和姑奶奶这么凄惨，我现在就打电话……”
说完，于可可拿着手机，走向一边开始打电话。
徐拙站在一边，有些想笑。
摊上这样的孙女，估计于培庸心里很不爽吧？
老爷子在店里的时候，不止一次给徐拙说过他和于培庸的恩怨。
但是徐拙却完全无感。
人家国宴想用什么菜就用什么菜。
你作为厨子去做就行了呗，干嘛还据理力争。
而且被人家淮扬菜超过了就各种不爽，又是辞职又是哀痛的。
戏真多！
到现在徐拙都搞不懂这有什么恩怨可言的。
就跟现在公司一样，两个员工都给出了方案，老总选择了其中一个。
那个落选的难道就得辞职抗争，还把选上那个同事当成生死仇敌吗？
太幼稚了！
而且这居然成了老爷子的心结。
到现在都不去江苏那边旅游。
这脾气也是够可以的。
耿直！
“叮，恭喜宿主完成隐藏任务【亲人相认】，特奖励苏沪传统美食葱油拌面。”
徐拙一愣，没想到这居然是个隐藏任务。
不过为啥给葱油拌面啊？
给个面食之外的主食不行吗？
老子的主线任务还没影呢。
他进入系统，看完这个任务的奖励，便不再说话了。
因为这个葱油拌面居然是个系列面食。
品种包括开洋葱油面、葱油肉丝面、葱油三虾面等等经典做法。
这让徐老板有些喜出望外。
店里现在卖的干拌类面食，不管燃面还是凉面，其实都不太地道。
全靠面条好吃撑着。
现在居然有了葱油面的技能，这实在让人激动。
徐老板当即做出决定，明天店里就推出葱油面。
让医学院的学生们好好感受一下。
老上海的味道与风情……
第070章 魏伯伯，想学吗？
于可可很快就拿着电话过来了。
“姑老爷，我爷爷要跟你说话。”
说完，她把手机塞进了孙立松的手中。
徐拙闲着着无聊，拿着碗筷回到厨房开始洗刷。
任务已经完成，奖励也全都到手。
该撤了！
这会儿已经十一点多，店里要开始忙了，他不能一直呆在这里。
收拾好之后，徐拙看到李浩和孙盼盼在群里商量逃课的事情。
就顺手给李浩发了个定位，让李浩带着孙盼盼来孙立松家。
为了让李浩速度快点，他特意去院子里拍了一下腌渍糖蒜的坛子。
满满一大坛子的糖蒜，想必李浩会很感兴趣。
果然，在徐拙把照片发过去之后，李浩拍着胸脯让徐拙放心。
半小时之内，绝对会带着孙盼盼赶到现场。
收拾好厨房，徐拙装了点糖蒜，就骑车回去了。
这边剩下的全都是于家的伦理大戏。
他一个外人，看戏的话有些不合适。
参与进去好像更不合适。
人家亲人团聚，说不定还会开视频。
这种催人泪下的名场面，就别掺合了。
另外徐老板的长相跟老爷子也有几分神似。
万一被于培庸认出来，这多尴尬啊。
至于孙立松或者于可可会不会跟于培庸说徐家的事儿，徐拙就不管了。
只要不当着他的面，说什么都无所谓。
在人情世故方面，徐老板一向都是鸵鸟心态。
回到店里，建国正和几个服务员在吃饭。
徐拙把糖蒜丢给建国，自己去后厨煮了碗烩面。
一碗热气腾腾的羊汤烩面，吃得徐老板浑身舒爽。
今天好像要下雨，天阴沉沉的。
不过没有了毒辣的太阳，来吃饭的学生倒是多了不少。
凉面、蓑衣黄瓜、羊蹄、洋葱木耳，几乎是所有顾客的首选。
而凉拌羊肉和蒜泥白肉，也很受肉食动物们的喜爱。
甚至有些人专门打包回去，买几个馒头就着吃。
在学会万能凉拌汁之后，徐拙做的蒜泥白肉越发地道。
他原本想涨价来着，但是想想来这消费的几乎都是大学生。
还是算了吧！
别看大学生的生活费不少，但是永远不够花。
特别是谈了对象，更是捉襟见肘。
当年徐拙上大学时候，寝室的几个兄弟动不动就吃泡面。
谈恋爱之后更是穷得叮当响。
当时作为游戏宅的徐老板，没少接济他们。
所以这会儿看到这群洋溢着青春气息的大学生。
徐老板原本想要涨价的心思就淡了不少。
不过这不是长久之计。
等完成了主线任务，他准备把店面重新装修一下。
面馆的饭菜价格也会重新制定。
到时候得招几个全职服务员。
把店里的服务提上去，让顾客吃得放心满意。
不能像现在这样，服务员就会端菜收桌，其他任何服务都没有。
一点半的时候，酝酿了两个小时的大雨终于下了起来。
店里正吃饭的大学生们赶紧结账，匆匆走人。
原本忙碌的后厨，也瞬间冷清了下来。
关了灶，徐拙从厨房出来。
习惯性的去卫生间洗洗脸，换一件干净衣服。
然后坐在柜台后面，喝着可乐玩手机。
咸鱼老板重新上线。
建国收拾好厨房，把装着糖蒜的玻璃罐子再次抱出来。
一边欣赏着外面的大雨，一边剥着糖蒜吃。
这酸酸甜甜还略带一些蒜香味儿的小吃。
简直让人欲罢不能。
“徐拙，他这糖蒜是咋做的？真是好吃。前一段新蒜上市的时候我在家自己做了一罐，味道跟这个有点差距。”
徐老板喝了口可乐，笑着说道：“你想学的话回头我带你去找那个做糖蒜的人，正好他想收徒弟呢。”
建国一听就赶紧拒绝：“算了吧，我只想当厨师，可不想变成腌咸菜的。”
他可知道，拜师学艺有各种讲究。
而且酱菜腌菜里面门路也不少，一扎进去估计就难出来。
还是老老实实在店里当帮厨吧。
回头有机会去省城的徐家酒楼进修一下，也就圆满了。
对于徐文海和徐济民的手艺，建国再清楚不过。
上初中的时候，他就老喜欢打着一块儿写作业的旗号来徐拙家蹭饭吃。
而且不止一次的提出要拜师。
但是每次都遭到拒绝。
开玩笑，收个初中生当徒弟，估计刚点头建国的父母就找过来了。
结果没想到建国也很刚，初中毕业就去上了技校。
而且进了学校就把自己的专业从计算机改成了烹饪。
“建国，你为什么这么痴迷厨师这一行呢？”
闲着没事，徐拙问了他很早就想问的问题。
这个问题，建国自己也说不清楚。
“我也说不上来，第一次去你家，看到你爸炒菜时候的身影，我就对厨艺感兴趣了。那切菜炒菜颠勺出锅，真的跟行云流水一样。”
人的兴趣真的很奇怪。
徐拙从小看着老爷子和老爹做饭炒菜，却完全提不起兴趣。
甚至到现在，也只是把厨艺当成一门营生而已。
但是建国见过一次就痴迷得不行。
难道这就是得不到的永远在骚动，被偏爱的都有恃无恐？
两人正聊着的时候，魏君明的车子突然停在了店门口。
车门推开，魏君明一路小跑进了店里。
徐拙起身把毛巾递给他：“今天你店里没谢师宴了？”
高考结束，魏君明的店里迎来了第一波谢师宴。
谢师宴的高峰期是七月底到八月初。
刚开始是拿到通知书确定考上大学，才会邀请老师参加谢师宴。
但是随着请老师的人越来越多，甚至有时候会出现定好酒店却约不到老师的尴尬局面。
所以一些确定能取得满意成绩的家长，为了表示自己的谢意，在高考结束就开始张罗谢师宴。
最近魏君明一直在店里忙着这事儿，好几天没来面馆了。
今天下雨，店里人少，魏君明冒雨来面馆。
看看徐拙这几天有没有懈怠。
擦干头上的雨水，魏君明抽抽鼻子：“糖蒜味儿？”
他一扭脸，就看到建国摆在桌子上的那罐糖蒜。
没等徐拙招呼，就走过去，伸手蘸着罐子里的糖蒜汁尝了尝。
表情顿时变得生动起来。
“这糖蒜哪买的？这味儿真绝了！”
“魏伯伯，想学吗？我可以带你去哦……”
第071章 狗系统，莫挨老子！
原本找徒弟这个任务，徐拙打算等魏君明的老婆来了，让她去完成的。
但是今天那一碗面条，降低了任务的难度要求。
徐拙就想带着魏君明去试试。
能完成的话就赶紧完成。
每次进入系统面板，就会看到任务未完成的提示。
这让强迫症的徐老板真心有些受不了。
魏君明没有立即答应，而是剥开一头蒜慢慢品着。
“这糖蒜做的简直完美，桂花的味道更是锦上添花，不过只是糖蒜的话，我可没多大兴趣。”
徐拙笑笑：“怎么可能只有糖蒜，各种腌菜酱菜干菜都有。”
这下，魏君明来劲了。
“这么厉害？味道都很好吗？”
为了让魏君明感兴趣，徐老板兴冲冲的开始给他讲孙立松的故事。
什么为爱奔走三十年，什么坚决不向于家低头。
把孙立松和于培秋两人描述成了可歌可泣的爱情故事。
跟老婆冷战二十多年的魏君明，自然心有戚戚。
不过听完之后，他却给徐拙来了个十动然拒。
“这个人确实值得结交，不过他是于培庸的亲戚，那这个酱菜我暂时先不能学，至少得等你爷爷点头才行。”
哇日！
眼看这任务即将完成。
结果没想到魏君明居然反悔了。
不过徐拙也理解，假如魏君明不请示老爷子直接向于培庸的亲戚学酱菜，多少都有点不地道。
只是老爷子那秉性，八成不会同意魏君明跟孙立松学的。
毕竟这是原则问题，哪怕他跟孙立松是忘年交也不行。
这下，徐老板对系统的随机任务有了新的认识。
说是随机，但是这难度却一点也不小。
甚至堪比主线任务了。
哪怕降低了难度，也有其他方面的阻力。
得，还是等魏君明的老婆吧。
徐老板重新坐回座位上。
当着魏君明的面他不好意思继续咸鱼。
就没事找事的盘算了一下今天的收入。
自从系统给了三个主线任务之后，每天的资金流水店里都会做详细的记录。
然后在关门之后得出当天的利润额。
这几天，店里的净利润差不多七八千了。
算算今天中午的收入，再加上今天于可可给的一千块钱。
净利润应该可以突破一万。
结果徐拙打开系统面板才发现。
于可可给的那一千块钱没加到利润中。
流水额度上显示多了一千块钱，但是标记确是非利润进项。
这特么的……
徐老板想打人！
老子好不容易要了一千块钱，想加速一下任务进度。
结果提示这一千块钱不算利润。
狗系统！
莫以为老子找不到卸载按钮就可以为所欲为！
徐老板气得不轻，但是系统毫无反应。
既然这一千块钱没啥用，他自然也不会穷到收下来。
等会儿于可可回来就还给她。
这丫头在店里帮忙这么久，没给人家工资就不说了。
还要人家的钱，实在是说不过去。
盘点完收入，徐拙发现建国和魏君明还在讨论那罐糖蒜。
“要不我带你俩去找他切磋一下算了，反正现在店里也没生意。”
魏君明有些意动：“合适么？毕竟这是人家的配方，属于商业机密……”
徐拙刚准备说话，于可可和孙盼盼忽然跑进了店里。
两个丫头打着一把太阳伞，身上的衣服湿了大半。
接着李浩也进来了，浑身全部湿透。
“你们就这么跑来了？咋不打个车啊？”
“雨太大，没车，叫了滴滴也没人接单。”
于可可抓着毛巾擦擦头发，随手递给了孙盼盼，然后就抓着羊蹄开始啃。
“帅哥老板，我好饿，从早上到现在就吃了点糖蒜，赶紧去做饭吃……”
徐拙给李浩找了一套自己放在店里的衣服，让他先去卫生间换上。
“你姑老爷呢？他一个人在家没事吧？”
于可可麻利的啃了一根羊蹄，又拿了一根继续啃。
“没事没事，我爷爷已经坐高铁来了，六点多就能到，到时候我还得去高铁站接人。”
孙立松没事就好，徐拙还等着完成任务呢。
不过于培庸坐高铁过来。
徐拙在犹豫要不要通知一下老爷子。
人家于培庸到你地盘上了，你身为地头蛇，不出面敲打一下吗？
他恶趣味的憧憬着两个老头对骂的名场面。
不过也只是憧憬一下。
万一耿直的老爷子真跑过来跟于培庸对峙。
这画面太美他真不敢看。
徐拙想再问一些细节，于可可却不想聊这些，一直催他去做饭。
这丫头今天屁颠屁颠的跟着徐拙去买糖蒜，结果居然认了一门亲戚。
认亲戚就认亲戚，于可可倒是不介意多个长辈。
但是在她饿肚子的时候才发现，徐拙居然半道偷偷跑了。
来陪她的李浩和孙盼盼都不会做饭。
让八十多岁的孙立松做饭三人又做不到。
所以只能这么硬挺着。
孙立松一直跟于培庸在视频聊天，两边都哭得眼泪汪汪的。
让于可可搭上不少眼泪不说。
连李浩和孙盼盼都跟着哭了一场。
等孙立松说累了进屋休息，三人刚打算回面馆吃饭，大雨又不期而至。
而且好死不死的是，这旧城区打不到车。
孙立松家旁边紧挨着菜市场，也没个卖伞的地方。
三人就这么淋着雨跑到了面馆。
于可可气鼓鼓的啃着羊蹄，决定和徐拙绝交五分钟。
她这一吵闹，徐拙也有点饿了。
但是吃什么呢？
这会儿湿气大，加上这几位逃课的天之骄子还都淋了雨。
最好吃点能发汗的食物。
店里能发汗的，就是羊汤和辣椒油了。
可是这两样貌似都让人提不起兴趣。
不是不好吃，而是吃的太多有些腻味。
刚学会的葱油拌面倒是不错。
但是跟下雨天不是很搭。
也没有啥祛湿的效果。
徐老板不是很愿意做。
这时候，一旁的魏君明突然看着徐拙问道：“想不想学水煮肉片？”
嗯？
水煮肉片？
这天气吃水煮肉片的话，确实挺合适的。
不过，这玩意儿不好做吧？
好歹也是硬菜呢，就自己这水平，怕是够呛。
见徐拙有些犹豫，魏君明拍了他一下。
“水煮肉片不难，凭你的天赋绝对没问题。”
徐老板顿时苦笑起来。
老子有个屁的天赋。
全靠外挂才勉强维持好不好……
第072章 川菜之首
魏君明今天来面馆，原本就是打算教徐拙做菜的。
结果进门就被那罐糖蒜给吸引住了。
直到于可可他们回来，他才想起今天来面馆的目的。
现在徐拙基本功不扎实，让他炒菜确实有些为难。
不过倒是可以做水煮菜。
水煮菜系不用炒菜，更不用颠勺什么的。
只要掌握住味道别咸了，其他都好操作。
徐拙半信半疑的跟着魏君明去了厨房。
原本在吃糖蒜的建国也赶紧起身跟过去。
他可不会放过任何学本事的机会。
来到厨房，魏君明让徐拙先闷上一锅米饭。
水煮肉片肉味香辣，汤红油亮，麻辣味浓，最适合搭配米饭。
特别是把麻辣鲜香的汤汁浇在米饭上，简直就是无上美味。
蒸上米饭，徐拙开始切肉。
水煮肉片最好用里脊肉，肉嫩筋少，口感润滑。
可惜店里没有。
徐拙从冰箱中找出一块做蒜泥白肉用的后腿肉。
切掉肥肉，倒是可以将就。
今天人多，徐拙担心不够吃，一下子准备了将近三斤瘦肉。
去掉筋膜就开始切薄片。
有技能加持，切肉对徐老板来说已经完全没有难度。
不过依然不能掉以轻心。
水煮肉片要薄厚均匀，不然会出现一些肉片已经煮老，一些还没断生的尴尬现象。
而且切得均匀才容易入味，口感也更好。
他切肉的时候，建国开始清洗上海青和一点豆芽。
水煮肉片的配菜倒是没啥讲究的。
金针菇、黄豆芽、小青菜、芹菜、莴苣都可以。
在两人忙活的同时，魏君明开始准备做水煮肉片需要用到的配料。
豆瓣酱、生姜、大蒜、葱段、干辣椒，花椒、胡椒粉等等。
配料准备好，魏君明又拿着剪刀，把干辣椒剪成段。
徐拙那边把肉切好后，开始腌制。
担心徐拙会翻车，这一步魏君明直接代劳了。
往肉片中倒一些料酒和生抽。
撒入一勺盐和一勺胡椒粉，再加入一个蛋清。
用手抓拌均匀。
撒入一大把红薯淀粉，抓拌上浆，这样做出来的肉片比较嫩，口感也更好。
最后倒入一些食用油，再次抓拌几下。
这一步主要是为了下锅时候，肉片会自动散开，避免黏在一起。
“接下来，就要做刀口辣椒了。这一步很关键，水煮肉片好不好吃，关键就在刀口辣椒正不正宗。”
刀口辣椒是川菜的一个重要调味配料，很多麻辣味儿的菜都会用到。
做法倒是不难，在锅里把干辣椒和花椒炒干，然后用刀切碎就行。
不过想做得正宗地道，却不容易。
因为炒制的时候，一个不慎就会炒老。
而不管花椒还是辣椒，一旦炒老就有一股子的苦味儿。
整锅辣椒都没法再用。
另外根据口味的不同，用的配料也各不相同。
比如喜欢吃麻的，就多放花椒或者直接用青花椒。
喜欢吃辣的，就用四川的七星椒，这味道辣的过瘾。
想吃香的，就用二荆条，炒熟的二荆条辣度不高，但是味道香浓，最适合怕辣的人食用。
魏君明一边给徐拙和建国讲解，一边开始动手制作。
架上炒锅，开小火。
往锅里倒一点食用油，然后把辣椒和花椒倒进去，开始翻炒。
“翻炒这个手一定不能偷懒，因为稍微一停留，或许就有辣椒或者花椒炒糊了。”
等辣椒和花椒的香味儿散出，辣椒段逐渐变色的时候。
就可以关火出锅了。
魏君明把炒好的干辣椒和花椒倒在一个托盘上。
摊开晾凉。
闲着没事，他让徐拙又切了一盘煮好的五花肉。
“今天趁着下雨，给你们炒个回锅肉。”
魏君明打算趁着下雨天，给徐拙展示一下厨艺。
让他对炒菜先有个初步的认识。
等以后接触到炒菜的时候，不至于上手就翻车。
肉是现成的。
早上就闷煮了好几块五花肉，都是为蒜泥白肉准备的。
而且切起来也不费劲，蒜泥白肉和回锅肉的厚度一样。
对肉质的要求也一模一样。
这两道菜简直就像歌曲的粤语版和国语版。
切好肉片的时候，魏君明也准备好了回锅肉的配菜。
“回锅肉是川菜之首，川菜考级评定的菜就是回锅肉，就跟粤菜喜欢拿干炒牛河来评定厨师一个道理。”
“回锅肉对配料有着严格的标准。必须用蓉城郊区的香蒜苗、出自犀浦和唐昌的z县豆瓣和甜酱、以及德阳酱油或者中坝酱油。三者缺一不可。”
“但是在这中原地区，肯定不能这么照本宣科了，而且现在也不是蒜苗的季节，你们看看就行啊，不过要是下手学，肯定还得是蒜苗。”
魏君明一边切菜一边给两人讲解回锅肉。
要不是他说，徐拙还真不知道川菜之首是这道菜。
他一直以为麻婆豆腐或者宫保鸡丁才是川菜的头把交椅。
“四川人对回锅肉的感情，外地人根本无法理解。”
“心情不好了，炒一盘回锅肉下酒，喝醉了睡一觉。”
“家里团聚，也炒上一盘回锅肉，热热闹闹吃一顿。”
“嘴馋了打牙祭，照样还是炒一盘回锅肉。”
“回锅肉已经融进了川人的灵魂中，不管做什么，炒一盘回锅肉绝对是没错的。”
在四川生活三十年的魏君明，娓娓道来的说着四川人对回锅肉的喜爱。
他挑选的配菜是洋葱和青辣椒，今天只是吃饭，不用太讲究。
切好配菜，魏君明把豆瓣酱细细切碎，开始炒菜。
锅里下肉煸炒，加入豆瓣酱和一点甜面酱，再来点酱油。
炒出香味儿后倒入洋葱和青辣椒。
再翻炒一分钟就出锅装盘。
成品肉片微卷，色泽油亮，香味扑鼻，让人一看就胃口大开。
徐拙把回锅肉端出来，让逃课三人组先垫巴两下。
米饭马上就好，等不及吃水煮肉片可以先吃。
结果三人抱着手机，都在忙着聊天。
徐拙好奇的问道：“咋地了？不饿了？”
于可可白了他一眼。
“今天父亲节，我们都给自己老爸发消息呢，你是不是跟我们一样也忘了？”
“赶紧去发消息吧，说点儿祝福的话，这虽然是洋节日，但是挺有意义的。”
第073章 你有事儿吗？
徐拙拿着水看了一下日历，今天还真是父亲节。
前两天还琢磨着今天给老爹发条信息呢，没想到给忙忘了。
打开微信，翻到徐文海的帐号。
徐拙给他发了条消息。
“爸，父亲节快乐！”
发完之后，也没等徐文海回复就把手机往兜里一揣，准备转身回厨房。
魏君明要动手做水煮肉片了。
他还没观摩过水煮肉片的做法，这会儿真有些心痒。
“帅哥老板，你这也太敷衍了吧？就一句父亲节快乐？好歹发个红包啊。”
不知道什么时候，于可可居然凑过来了。
她美滋滋的打开手机让徐拙看。
“刚刚我给我爸发了一个188的红包。”
“他立马给我转了两万块钱，还夸我长大了……”
徐拙看到微信聊天上那刺眼的转账记录，有些眼热。
老爸老妈总喜欢拿别人家的孩子跟自己做比较。
“看看人家！”
这四个字简直把做父母的所有失望透露得淋漓尽致。
现在看到这刺眼的两万块钱。
徐老板真想把徐文海和陈桂芳叫过来。
把这四个字还给他们。
“看看人家！”
不过想想徐文海的私房钱刚被陈桂芳起获。
徐老板也就释然了。
别说让徐文海给自己转账了。
估计他还等着自己救济呢。
之前陈桂芳交代过不能给徐文海打钱。
但是今天父亲节，加上自己好歹也独立经营面馆两年了。
得表示一下。
想到这里，徐拙掏出手机。
准备给徐文海发个红包。
打开微信，徐文海依然没有回复消息。
估计这会儿酒楼正忙呢。
他脑海中闪现出徐文海在灶台前汗流浃背的忙活的画面。
这让徐老板唏嘘不已。
老爹老妈那么忙活，还不都是为了自己嘛。
原本他也打算发个188稍微表示一下，但是想想最近老爹过得不是很好。
徐老板直接转了两千块钱过去。
这两千要是再被起获，那就别怪当儿子的没支援你。
转完钱，徐拙刚准备回厨房。
却发现转过去的钱被徐文海收了。
哟，这么巧？
看到消息了？
徐老板等着徐文海回一句消息呢。
结果等了两分钟，连个标点符号都没发过来。
什么情况？
传说中的父爱无言？
旁边的于可可也看得一愣：“这……是不是你妈在旁边，他没法回复？”
于可可经常关注陈桂芳的朋友圈。
对她起获徐文海私房钱的事儿也有所了解。
徐拙也觉得是这个道理。
要是老妈在身边，老爹还真不敢一直拿着手机玩儿。
他肯定会删掉聊天记录的。
删掉聊天记录也没什么，但是就怕陈桂芳拿这事儿做文章。
上次陈桂芳一次性要走三万块钱要补偿什么母亲节的事儿，徐老板依然历历在目呢。
假如过两天陈桂芳过来，再打着父亲节的旗号要钱。
被主线任务支配的徐老板真心折腾不起了。
想到这里，他决定把电话打过去。
既然陈桂芳在身边不方便回消息，那我就直接打过去。
让她知道一下我祝福过了。
省得过后再提这茬。
翻到徐文海的手机号，徐老板有些感慨。
自从上了大学，好像就没怎么跟老爹聊过。
他话不多，常年守着灶台炒菜干活。
为了这个家真是没少流汗水。
徐老板情绪一上来，顿时觉得有好多话想对徐文海说。
电话拨打出去，徐拙深吸一口气。
压了压有些失控的情绪，暗自告诉自己。
别一接通就说那些煽情的话。
得给徐文海一个缓冲的时间。
“嘟……嘟……嘟……对不起，您所拨打的电话正在通话中，sorry……”
徐老板一愣，挂了？
这是什么意思？
他刚准备再打一遍，徐文海在微信上给他发了一条语音。
徐拙点开，徐文海那略带沙哑的嗓音就传了出来。
“小拙，我跟你妈来普吉岛玩两天，这边国际漫游挺贵的，你有事儿吗？”
徐老板愣在当场。
半天说不出话来。
你有事儿吗？
这话简直太有杀伤力了。
于可可憋着笑，想安慰徐拙几句，却不知道该如何说起。
她美滋滋的想着，假如自己真的能跟帅哥老板成了。
这对公公婆婆倒是有意思哈。
把手机塞进衣兜中，徐拙面无表情的走进厨房。
魏君明这会儿已经正在煸炒那些配菜。
一边翻炒还一边跟建国讲解。
“这一步炒菜很简单，稍微放点盐，有个底味儿就行。”
“这菜不用炒太狠，炒制断生就盛出，铺在盆底。”
翻炒几下，魏君明就把上海青和黄豆芽盛了出来。
铺在盆底之后，开始炒料。
锅内倒油，开火烧热。
放入姜片葱段蒜粒炒香，然后下入一大勺豆瓣酱。
翻炒出红油之后，往锅里加水。
看到这里，建国突然问道：“魏师傅，刚刚你炒回锅肉的时候把豆瓣酱剁碎了，为什么水煮肉不剁碎了？这个有啥讲究吗？”
魏君明笑笑：“把豆瓣酱剁碎，主要是为了方便更快的炒出红油，节省炒制的时间。”
“你俩应该都知道，很多小炒都会讲究速度，炒得越快，菜品中的营养和鲜味儿就保留得越多，所以把豆瓣酱剁碎就非常有必要了，这能节省不少时间。”
“不过也不是全部的菜都需要剁碎，只有那些需要先炒肉的小炒才适合把豆瓣剁碎，先炒豆瓣的都不用剁碎。”
“另外，做水煮菜系的时候，假如你们担心味道不好，炒制豆瓣的时候可以放点火锅底料，味道也很美。”
说话的功夫，锅里的汤开了。
魏君明先往锅里倒了一勺白糖提鲜，然后把火关小。
让国内保持将开不开的状态。
“这样做的的目的是防止肉片在滚水中变老，而且这种烫熟的肉片吃起来更鲜嫩，味道也更好。”
说完，他开始往锅里下肉片。
三斤左右的肉片，下了满满一大锅。
在肉片微微变色的时候，魏君明就关火。
连汤带肉全部倒进垫着底菜的盆里。
然后把之前切好的刀口辣椒洒在上面，再撒上一些蒜末。
热油往上一浇，顿时一股麻辣鲜香的味道就在厨房中弥漫开来。
闻着这香辣的味道，徐老板不争气的吞了吞口水。
这刀口辣椒，也太香了吧？
简直赋予了这道菜灵魂！
开单章做一些说明！
先说一下本书的设定啊。
设定就是河南一个经济一般的地级市。
物价便宜，房价也不高。
全国各地的物价出入太大，根本没法平衡。
代入感方面有问题的话，这里说声抱歉哈。
河南的物价真没有那么高。
至少在我生活的地方，到现在羊蹄还是三五块钱一根，味道还不错。
还有说新手任务一天营业额超过一万太夸张了。
这点，我真不是胡写。
2010年，我在郑州张家村租房住，楼下就是个烩面店。
一个很小的面馆，店里就一对夫妇俩人打理。
每隔一天，他们就会在门口的大锅里熬羊骨汤，从晚上九点熬到十二点，半条街都是羊汤味儿。
每天吃烩面的人都络绎不绝，不到饭点儿他们的小店就坐满了，后面的只能等位置。
两口子每天卖六七百碗烩面，那会儿一碗烩面才六块钱。
但是加上啤酒饮料和一些小菜，每天的流水在四五千左右，好的时候能达到六千。
所以书里日流水一万的设置，真不是乱写。
2015年我在电视台当栏目编导，去郑州萧记烩面的后厨拍摄了一天。
系统的拍了一遍他们的运作方式以及熬羊汤做烩面，所以我写起来比较得心应手。
另外，一些饭菜的做法，全国各地肯定有不少出入的。
现在写的这些吃的，我基本上都在家做过。
地道不地道不好说，反正我自己吃着挺过瘾的。
这点大家理解就好。
一些相差不大的出入，并不会影响口感。
毕竟现在做的都是家常饭菜，不是开水白菜。
美食这东西，越往上走，限制就越多。
厨师自由发挥的空间就越小，食材技法火候刀工全都有讲究。
相反，越是家常的东西，厨师发挥的自由度就越高。
并没有什么正宗不正宗的做法。
只有好吃和不好吃的区别。
好多人都说更新少，这真不是我不更新。
主要是我没写过这种文，有些吃力。
写网文五六年了，一直都在写无线文。
真是没想到今年会跑到起点写美食。
在外站我写的差不多有一千万字了，
但是这种文风和题材，还是第一次写。
题材方面我是个新人，在起点更是新人一枚。
两眼一抹黑，谁都不认识。
别说要大神的章推了，连书单都要不来。
昨天有位朋友跟我说，他在书单群帮我要推荐，惨遭拒绝。
具体原因我没问，肯定是我写的太差。
入不了那些书单主的法眼。
咱没大神推荐，也没书单加持，只有自力更生。
现在点击取消，只能打推荐票的主意。
所以我每天要票，就是想让这本书位置靠前一点点，好歹多增加点曝光度。
咱新书新人，还希望大家能多多支持。
不敢奢求大家能打赏，只求大家能把推荐票给我。
至于加更，等我存稿多了，会加更的。
真的，以魏君明的头发发誓。
绝对不会欺骗大家！
第074章 单恋真的好可怕
事实证明，美食真的能让人忘记不快。
比如徐老板，在他就着米饭大口吃着回锅肉和水煮肉片时候，完全忘记了某对无良父母给他的心灵带来的伤害。
而饿了大半天的逃课三人组，这会儿更是饿虎扑食一样吃个不停。
吃完一碗米饭，李浩起身，一边盛米一边夸魏君明的手艺好。
“魏师傅，原本我以为徐老板做的面食是最好吃的，真是没对比就没有伤害。”
“您那个川味小馆在什么位置？从明天开始，只要没课我就过去吃饭，还希望魏师傅不忙的时候能亲自下厨哈……”
对于李浩这种背叛行为，于可可用行动表示了谴责。
她把桌上那盘李浩心心念的糖蒜给端走了。
“李浩，下次再想吃泡馍或者油泼面，自己买张高铁票去你们老家吃吧，四方面馆不做了……”
李浩脸上的笑容戛然而止。
“可可，我就是开个玩笑，再说魏师傅那么忙，他哪有时间专门为我下厨啊。魏师傅，等晚饭时候你也在这吧？今晚咱们吃什么？”
魏君明不饿，坐在一边慢条斯理的啃着羊蹄。
“等会儿我去省城一趟，看看李四福，他做完手术，昨天转到了普通病房，徐拙，你去不去？”
徐拙没想到魏君明会问他。
这会儿店里没顾客，要是雨不停的话，估计晚上的顾客也不会太多。
去省城倒也可以。
不过一想到魏君明肯定还会去见老爷子。
徐老板顿时有些打退堂鼓了。
他倒不是怕见老爷子，而是老爷子见了他绝对会缠着问羊蹄的那些做法和配方。
这配方是系统给的，徐老板根本说不出个所以然来。
另外，李四福在省城住院，不管老爸老妈还是老爷子，肯定都去看过。
自己一个小孩子就不用凑这种热闹了。
这些大人间的人情往来，徐老板一直都不太适应。
还是等老李出院之后，买点水果去他家看他吧。
想到这里，徐老板就准备拒绝魏君明。
他还没来得及开口，于可可就说道：“帅哥老板你别去了，今晚我带着我爷爷来尝尝你的手艺……”
她话还没说完，徐老板就忙不迭的答应了魏君明。
“魏伯伯，我也打算去省城看看老李的，我们是一辈子的老邻居，他住院我肯定得过去看看，不然这太不像话了。”
徐老板一脸的严肃，态度坚决。
说完他看着建国，安排了一下放假事宜。
“建国，今天是父亲节，店里放假，你回去好好陪陪你爸爸。”
“他不是喜欢没事喝点儿嘛，走的时候带点羊蹄回去，反正今天卖不完。”
建国正在扒米饭，有些不解的看着徐拙：“今晚关门的话，那些手擀面咋办？”
最近凉面生意好，徐拙都是提前把手擀面做好。
现在要是关门的话，那些手擀面就得想办法处理了。
因为这玩意儿不能隔夜吃，也不像烩面片能放在冰箱中。
为了不跟于培庸见面，徐老板完全不在意损失。
“你带回去吧，揉一下就能做烙饼，我得去省城看一下老李，不能再拖了，他住院这么久都没去看过，真的很失礼。”
现在他只想躲得远远的，不跟于培庸接触。
就老爷子对于培庸的那种恨意。
自己真不知道该怎么面对于培庸。
对他客客气气的，老爷子说不定会有意见。
对他冷眼相对，自己又做不到。
再说有于可可在，他也作不出来冷眼相对的事儿。
所以干脆躲起来。
眼不见心不烦。
于可可不知道自己的爷爷跟徐拙的爷爷有矛盾。
所以完全不理解徐拙为什么态度这么坚决的去看病人。
这还是之前一直瘫坐在柜台后面的咸鱼老板吗？
他这么着急去省城，连面馆都不开了。
难道是不想见到自己爷爷？
想到这里，于可可灵光一闪，想到一个完全能说得通的可能。
在徐拙起身去后厨的时候，她悄悄的拉着孙盼盼验证自己的想法。
“盼盼，你说帅哥老板这么着急去省城，是不是因为害怕见到我爷爷？”
孙盼盼有点不懂：“害怕见你爷爷？他有什么好怕的？”
“你想啊，我爷爷来了，这不跟见家长一样嘛，他心里肯定紧张了，我俩刚认识没多久就见家长，换我我也害怕啊……”
于可可还没说完，孙盼盼就抬手在她眼前晃了晃。
“醒醒，别做梦了，人家啥时候答应你了？”
说完她又感慨了一句。
“单恋真是好可怕，看把孩子逼得，都产生幻觉了……”
于可可气鼓鼓的拍了她一下。
就不允许人家幻想一下下嘛！
吃完饭，徐拙和建国收拾一下，就各自散去。
建国把店里的手擀面全部打包，又打包了一些羊蹄，穿着雨披骑着电瓶车回家了。
逃课三人组则是征用了店里的雨伞和徐拙的雨披，溜达着回学校。
徐拙通知完几个学生工晚上不上班，就锁了店门。
坐上魏君明的君越，直奔省城。
算起来，徐拙已经差不多小半年没去过省城了。
上次去省城还是过年时候去给奶奶拜年。
也没去酒楼见老爹老妈和老爷子。
陪老太太聊了一会儿就直奔机场，去涠洲岛玩了一星期。
真是不是一家人不进一家门。
徐家的人对旅游都挺热衷。
林平市距离省城不算远，走高速的话一个半小时就到。
来到医院，两人在楼下买了果篮和牛奶，提着进了住院部。
找到李四福的病房，还没进去，李四福的声音就传了出来。
“在开发区上班，五险一金啥子都有，一辈子的铁饭碗，比我这个老家伙强多喽……”
徐拙忍不住乐了：“这老李，就不能换一套词？到哪都吹嘘自己儿子……”
正说着，李文明端着便盆从病房中走了出来。
见到徐拙和魏君明，赶紧后退一步，让两人进去。
“你们怎么来了，也不说一声，我好下楼去接你们。”
徐拙走进去，看到剃光头发戴着头罩的李四福正半躺在床上跟邻床瞎侃。
一见到魏君明，李四福就哈哈一笑：“小胖墩儿，老子现在跟你一样，也秃喽……”