第001章 和面技能？
“系统绑定成功，赠送新手礼包一份。”
上午九点，买菜回来的徐拙刚把电瓶车停好，眼前突然蹦出一个金色礼包的图案，还带着一个大大的感叹号。
徐拙不慌不忙的抬手，在眼前的虚空点了一下，礼包立马打开。
“整整一个星期，这狗系统总算绑定成功了！”
这一星期内，徐拙从最初的震惊到期待，再到现在的波澜不惊，内心经历了好多变化。
“恭喜宿主成功领取新手礼包，获得技能和面专精。”
脑海中响起了系统特有的电子合成音。
徐拙帅气的脸上，笑容逐渐凝固。
他本就是个面馆老板，接手家族的四方面馆两年多了，对于各种面食的制作都很精通。
结果系统居然给了这么一个连鸡肋都算不上的技能。
“老子五岁就学会和面了，还用你教？”
摇摇头，徐拙打开店门。
把买来的菜放进后厨，他开始准备今天的食材。
四方面馆已经在这条街上经营了几十年，从徐拙的爷爷开始，到现在徐拙接手，已经历经三代。
主营的手擀面颇受好评。
但是最近一年，随着城市中心往新区转移。
旧城区的人气就一天不如一天，面馆的生意也日渐萎靡。
为了节省开支，徐拙甚至把店里仅有的两个服务员也辞退了，现在他是老板主厨服务员全包圆。
但就算是这样，面馆依然入不敷出。
洗手的时候，徐拙心里有些惆怅。
“唉，最迟一个月，四方面馆就得关门歇业喽。”
面馆的准备工作，是从和面开始的。
把手洗净，扎上围裙，徐拙拿来面盆，开始和面。
手擀面讲究筋道，和面要用凉开水和少许精盐。
别看徐拙是个老手，但是和面时候只要不用心，依然会翻车。
因为和面用的原料比例，根据季节和天气不同，需要酌情调整。
比如雨天要少放水，冷天要多放盐等等。
不知道为什么，今天和面的时候，徐拙觉得异常的顺利，每一步都像是做过很多次一样。加水的多少，揣面的力道，几乎可称之为完美。
和出来的面团筋性十足，软硬适中，光滑不沾手。
接下来就是醒面了。
徐拙刚把湿布盖上，脑海中的电子合成音再次响起。
“宿主正确使用技能，开启新手任务。”
“新手任务一：【重塑口碑】一天时间内获得十位顾客的交口称赞，完成后奖励技能揉面专精。任务失败，永远失去获得该技能的机会。”
“新手任务二：【扭亏为盈】一个月内，当天营业额达到一万块钱，完成后奖励技能擀面专精。任务失败，永远失去获得该技能的机会。”
“新手任务三：【声名鹊起】一个月内，获得一百位回头客的青睐，完成后奖励技能煮面专精。任务失败，永远失去获得该技能的机会。”
声音结束，这些任务在徐拙脑海中形成文字，方便他随时能够查看。而且每个任务下面还有个进度条，显示任务的完成情况。
现在三个进度条全都是0，像是清空了的血槽一样。
到现在，徐拙对自己这个系统还是两眼一抹黑。
别说系统的来历了，连系统名字都不知道。
不过刚刚经历和面的步骤，他对新手任务中的几个技能就不敢小觑了。
“掌握了这些技能，说不定能让这个濒临倒闭的面馆重新焕发出生机呢。”
不过一想到旧城区这人气，徐拙就有些打退堂鼓。
重塑口碑那个任务还好，找十个熟人过来，商业互吹一阵就能完成。
声名鹊起也不难，给顾客发代金券，不愁他们不过来。
徐拙是个很会变通的人，瞬间就想到了应对系统的办法。
但是扭亏为盈可就难办了，一天的营业额突破一万块钱，对于四方面馆来说，难度不亚于登天。
至少徐拙接手面馆这两年，营业额最高的一天才堪堪突破三千。
那还是他爷爷过来给他掌勺，一些慕名而来的老主顾捧场的缘故。
靠他，一天能有个五百块钱的营业额，心里就乐开了花。
“先不管那么多了，搞定任务一和任务三再说。”
打定主意后，徐拙开始准备今天要用到的面条卤。
四方面馆主打的是番茄鸡蛋和香菇牛肉两种卤汁，滚水煮好的面条，浇上浓浓的卤汁，稍微一拌，美味即成。
做好这一切之后，徐拙把水烧上，开始等待顾客上门。
“老板儿，下一小碗儿手擀面！今天娃娃和婆娘不在家，老子也懒得开火，到你家凑合一顿算喽。”
十一点刚过，隔壁五金店的老板李四福就来了。
李四福是个四川人，今年五十多岁。
别看个头不高，衣着也邋里邋遢的，但是为人很是精明。
靠着这份精明，他在东江市已经买了三套房。
两个儿子一人一套，他和老伴儿住另一套，谁也不影响谁。
刚刚徐拙还在想着找谁来商业互吹，没想到就有人送上门了。
“哟！老李来了，赶紧坐赶紧坐，我这刚刚泡好的铁观音，来尝尝。”
这是徐拙在并夕夕上九块九买来的茶叶，泡在店里的茶水桶中，勉强比白开水有味儿。
李四福作为一个老四川，自然认得这种廉价茶叶。
“不用不用，我屋里有茶水，刚买的乌龙茶，五百块钱一斤，心疼死老子喽……”
徐拙脸上的笑容再次凝固。
到厨房，他三下五去二的做了一大碗手擀面，然后浇上满满的香菇牛肉卤汁。
为了让李四福夸得顺溜，徐拙甚至还多往他碗里盛了好几块牛肉。
面端出来，李四福吓了一跳：“你这娃儿，老子要的是小碗面，你咋给我端来一大碗？没得生意也不能坑邻居嘛。”
徐拙乐了：“今天我请客，不收钱，趁热吃吧，我去后面看看火。”
他本以为自己走了，李四福会说些感谢的话，顺便夸一下碗里的面。
谁知徐拙刚走到后厨，李四福就小声嘟囔起来。
“肯定是昨天剩下的饭菜卖不出去，硬说什么要请客，小奸商！”
第002章 任务……完成了
李四福嘟囔完毕，用筷子挑着面条尝了一口。
面条挺好，筋道爽滑，口感十足。
跟面条同煮的上海青也鲜嫩可口，火候刚刚好。
至于那牛肉卤，他最终没敢尝。
因为先入为主的想法，李四福总觉得这卤是昨天剩下的。
他没敢吃。
万一吃坏肚子还得花钱去治疗。
徐拙在后厨忙活完，李四福已经走了。
看着桌上留下的八块钱，徐拙也没在意。
四方面馆大碗面十块，小碗面八块。
李四福刚刚要的是小碗面，现在给八块钱也说得过去。
徐拙不在意这些，他在意的是，系统面板上，任务一没有任何进度，进度条依然是0。
徐拙走过去，发现李四福吃剩下的碗里，全都是牛肉块和香菇丁。
咋回事？
难道做的不好吃？
徐拙还以为自己做的有问题，他去厨房重新尝了一下卤汁，香味儿浓郁，回味无穷。
香菇的味道配上牛肉的香味儿，再加上酱汁的咸鲜味，假如配上劲道十足的面条，简直就是绝配好不好。
这李四福居然连句夸奖都没有。
真是表面邻居！
不过很快徐拙就释然了，都怪刚刚自己脸皮薄，没引导李四福，导致他只顾吃，没顾上夸一两句。
要是知道刚刚李四福骂他是小奸商，估计徐拙就不会这么善解人意了。
收拾一下碗筷，徐拙擦擦桌子，开始等待下一位顾客。
李四福碗里的那些肉块，徐拙已经倒进一个小盆中，晚上带回去，给邻居家的那条阿拉斯加打牙祭。
今天周围因为拆迁挖断了水管，导致旁边整个小区停水，四方面馆倒是少有的出现了客满现象。
他一个人又是做饭又是收钱还带收桌端碗，忙得不可开交。
客人多，要求也各不相同。
有人不吃葱花香菜，有人要求做成过水捞面，
还有人要他煮六成熟，喜欢吃夹生面。
甚至有两个高中生打扮的小姑娘，觉得徐拙好帅，缠着要他的微信号。
各种稀奇古怪的要求，徐拙都尽量满足。
到了下午两点，店里的客人逐渐散去，徐拙终于可以清静一会儿了。
今天中午居然卖出去了三十多碗手擀面，加上饮料啤酒和小菜，一上午居然收了差不多五百块钱。
半年来的最高收入。
徐拙甚至有些恶趣味的期盼，那条断掉的水管最好迟两天再接，让他再多赚点钱。
清点完收入，徐拙稳了稳心神，该看看进度条了。
今天这么多客人，任务一早该完成了。
刚刚貌似没有听到提示音，是不是太忙给忽略了？
结果打开系统面板，徐拙顿时傻眼了。
“任务一进度：2/10，请宿主再接再厉。”
卧槽，忙活这么久了，居然才俩人觉得好吃。
难道断水的小区是舌尖剧组的家属院不成？
他点了一下进度条上显示的数字2，顿时出现两个名字：于可可，孙盼盼。
徐拙回忆好久，最后打开微信，看了下新添加的两个高中生妹子，才算是对上了号。
合着人家俩也没觉得面多好吃，而是看徐拙长得帅，顺嘴夸了两句而已。
徐拙有些沮丧，没想到出师不利，他觉得随便就能完成的任务，居然会这么难。
今天上午三四十号人在这吃饭都不行，等水管修好，一天也就一二十个食客。
到时候再想完成任务一，怕是更不容易。
叹了口气，徐拙开始打扫卫生，饮料瓶啤酒瓶全都收好，用过的纸巾扔垃圾桶中，等会儿集中一下放外面垃圾箱中。
还有一次性筷子，纸杯什么的，全都清理出去。
刚拖好地，几个民工打扮的男子走到门口，看着光洁照人的地面，有些犹豫。
“哟，刚拖完地，要不咱们换一家吧，会踩脏的。”
“附近就这一家面馆还开着，要不咱们把鞋子脱了？”
“这样吧，让小哥搬两张桌子出来，咱在外面吃算了……小哥，还有面吗？我们刚忙完，没赶上饭点儿……”
徐拙冲他们笑笑：“你们进来吧，城管不让在外面摆桌子。”
几个民工有些不好意思。
他们刚刚修完断裂的水管，鞋子上到处都是泥巴，这要进去肯定会把地面踩脏的。
最后，他们在旁边李四福店里找了一些报纸垫在地上，走进来，十来个人挤在门口的两张小桌前。
一个有些谢顶的大叔貌似是他们的头儿，冲徐拙说道：“小哥，我们一人一大碗面，一瓶啤酒，每桌再来两个小菜。那啥，我们不是啥讲究人，味儿好坏都行，就是饭量大，尽量实惠点行不，怕吃不饱，这附近也没个烧饼摊……”
现在整条街，除了四方面馆，全都搬走了。
徐拙从后厨拿来四个做糖醋鱼用的大盘子，从凉菜柜子里给他们装了整整四大盘凉菜，几乎把店里的存货干掉一半。
端给他们后，他们全都惊住了：“这也太多了，小哥，你这让我们说什么好呢……”
徐拙从冰柜里给他们拿来啤酒和一次性酒杯：“你们先喝着，我去给你们煮面条。”
接着，一碗碗几乎冒顶的手擀面从后厨端了出来，为了让他们吃的爽，徐拙还给他们拿来好几头大蒜。
“各位大叔，缺啥少啥说话哈，咱这啥都有。”
带头那个大叔一脸的感激：“多谢你了小哥，这也太实惠了。”
说完还冲旁边几个人小声说道：“咱们运气好，又碰到好人了，赶紧吃，北环那边也挖断了一根水管，等会儿咱们得赶紧过去，不能耽误人家家里做晚饭……”
说完，他们端着碗，开始稀里哗啦的吃面条。
徐拙转身，准备去厨房帮他们盛点面汤的时候，脑海中突然响起了提示音。
“恭喜宿主完美完成新手任务一，四方面馆赢得了工人们的交口称赞，获得技能揉面专精。”
“希望宿主继续努力，早日完成新手任务。”
真是一点点防备都没有，刚刚还在头疼的任务一，就这么完成了？
徐拙走到后厨，打开面板。
任务进度：12/10，已完成。
任务用时：5小时。
任务评价：完美。
第003章 做烩面片
徐拙有些诧异，不仅仅是因为任务完成这么快，而是外面那几个民工大叔刚刚吃面时候，根本一句话都没说，完全在低头吃而已。
想到这里，徐拙顿时有些懂了。
任务中那个所谓的交口称赞，必须得是发自内心才行吧？
幸好他没找一群熟人来店里商业互吹。
不然得尴尬死。
给外面的民工大叔们一人盛了一碗面汤，徐拙回到后厨，研究怎么使用那个所谓的揉面专精技能。
上午和的面已经用完，徐拙打算趁着这会儿没事，再和点面，揉面时候看看会不会有什么不一样。
洗手，徐拙拿来面盆，往盆里装了差不多七八斤的高筋面粉。
然后端来凉开水，在里面撒入一些食盐，搅拌融化。
然后用筷子搅拌着面粉，分少量多次的往面粉中倒水。
等盆里的面粉全部成为雪花面的时候，开始下手揉揣。
很快，一个光滑不沾手的面团就揉好了。
徐拙盖上湿布开始醒面，顺便出来看看那十来个民工大叔有没有吃好。
这会儿他们正在喝汤，见到徐拙出来，顿时竖起了大拇指：“小哥的手艺真好，从没吃过这么好吃的面，而且还这么实惠。”
“给我们算一下一共多少钱，我们得去北环那边了。”
十碗面，十瓶啤酒，四盘小菜。
徐拙收了一百五，这群大叔高兴的付了钱。
他们把地上的报纸收拾一下，这才提着工具向公交站走去。
一边走还一边讨论刚刚吃的手擀面有多好吃。
徐拙目送他们离开后，把桌上的碗筷收拾一下。
面碗全部放进水池，倒入洗涤剂之后，开始洗碗。
一边洗碗，徐拙一边寻思，假如都像今天这种生意，就得重新雇俩人了。
他这忙里忙外，真有点吃不消。
洗刷完毕，徐拙看了看时间，面团已经醒了差不多半小时了，他开始动手揉面。
其实手擀面不需要怎么揉的，因为主要得擀。
但是现在徐拙的擀面专精还没有到手，只能通过揉面，来试试能否增加口感。
手碰触到面团时候，徐拙脑子里突然多了不少关于揉面的技术。
按、揉、揣、压、摔等等方法，全都涌上心头。
正在揉面的徐拙灵机一动，这么揉下去的话，是不是做成其他面也行？
他立马想到了烩面。
烩面的面片主要靠揉面和醒面来完成的。
所谓的三揉三醒，是烩面制作过程中，必不可少的一个环节。
刚刚和面时候已经进行了一揉一醒，徐拙现在开始进行二揉的步骤。
先揉面团，揉开了之后把面团分开，揉搓成长条，然后进行最重要的一步。
抹油。
烩面和手擀面在制作的过程中，最大的不同就是烩面必须要抹油。
只有抹上了油，烩面片才会更加筋道，不易扯断。
上好的花生油，均匀抹在揉搓好的长条上，然后用刀切成大小一致的面剂。
标准的面片是一片二两，徐拙切好后随便拿了一个称重，正好二两，不多不少。
爷爷从小就跟徐拙讲，一个好的厨子，眼是尺手是秤，不差分毫。
以前他老不懂是啥意思，现在有了系统加持，徐拙终于体会到了。
把面剂在案板上滚搓成一个个的小圆柱，徐拙拿来托盘，托盘上抹油。
搓好的小圆柱依次摆到托盘上，盖上保鲜膜，二醒就开始了。
依然需要等待半小时，徐拙闲着没事，洗了手拿着手机在网上搜了一下烩面的制作方法和骨汤的熬制技巧。
家传的手擀面基本上可以称之为手擀打卤面，因为不管是徐拙的爷爷还是他爸爸，做手擀面向来就是擀面、熬卤，从没有做过别的形式。
幸好店里只有徐拙一个人，不然他这么明目张胆的转行做烩面，长辈们绝对要打人。
岁数越大，就越在乎什么传承之类的东西。
但是现在徐拙只在乎完成剩下的两个新手任务。
然后看看这狗系统到底是个什么来路。
网上能查到的做法倒是很多，但是基本上都是家庭做法，一些饭店的采访徐拙也看了，但是都是一些摆拍和无关紧要的话。
比如骨汤的熬制，一般都会说加什么料，熬制多久，但是从没人说过，配料的比例什么的。
这些商业机密，在网上很难查到。
半小时后，徐拙放下手机，再次洗手，准备三揉。
托盘上的那些小圆柱已经吸收了油脂，变得软滑，筋性更强。
把小圆柱一个个的揉搓一遍，然后按压成长条，放在一遍稍微醒一下，徐拙开始做最后一步。
用抹了油的擀面杖，把按压好的长条，擀成长方形的面片。
这种面片就是常见的烩面片了。
吃火锅时候的最后那个扯面片的环节，用的就是烩面片。
徐拙把一张张片面抹油叠放在一起，二十张一摞，用保鲜膜包起来放进冰箱的冷藏室。
用的时候，只需要拿出来，把面片拉长，撕成宽面条的样式下进骨汤里煮就行，比做手擀面快得多。
徐拙相信，假如下午还是三十多个食客的话，他绝对不会跟上午这样忙得跟头流水了。
他甚至根本不会出汗。
烩面能在餐饮界普及开来，正是因为烩面的效率更高。
放眼北方的街上，烩面店几乎一家挨一家，虽然也有手擀面，但是大多都是装样子，用的是面条店买来的机器面条。
当然了，家庭吃饭的话，还是手擀面更受欢迎。
南方的孩子徐拙不清楚，但是北方孩子的记忆中，大多都有一碗妈妈亲手做的手擀面。
忙完这些，徐拙刚准备喘口气，狗系统的提示音再次响起。
“恭喜宿主触类旁通，成功做出烩面，特奖励技能骨汤熬制。”
“希望宿主多多努力，做出更多更好的美食出来。”
徐拙一愣，完全没想到狗系统会这么大方，居然就这么把骨汤的熬制给甩出来了。
看来，今晚真的得卖烩面了。
不过，不管是牛骨汤猪骨汤还是羊肉汤，都需要熬制四五个小时。
现在已经是下午三点半了，时间上根本来不及。
第004章 鸡骨汤烩面
徐拙并没有发愁多久，脑子里就蹦出一个想法出来。
关上店门，他骑着电动车迅速赶到菜市场。
来到一家卖鸡肉的摊位前。
“给我来十斤今天刚刚剔好的鸡骨架，越新鲜越好。”
摊贩老板很是痛快。
“还真是来巧了，刚给人剔了十来只大公鸡，鸡架子还没收起来呢，你等着啊小徐，我去包好。”
整个菜市场，没人不认识徐拙。
这倒不是因为他长得帅，而是因为徐拙的爷爷在这里留下的威名太盛。
四方面馆从创立之初，徐拙的爷爷就定下规矩。
不管挣与否，面馆用的原材料绝不能以次充好。
当年，老爷子每天都要在菜市场挑选半天，才能把当天要用到的原材料给买齐。
久而久之，整个菜市场都认识了徐拙的爷爷。
再后来，采买的活儿就换成了徐拙的老爸。
刚开始没经验，被几个菜贩子给坑了。
结果老爷子拿着菜刀从四方面馆一路跑来跟他们理论。
吓得那几个小贩差点尿裤子，从此再也不敢跟徐家的人耍心眼。
鸡骨架包好，徐拙又让摊贩称了两只刚刚宰杀好的老母鸡。
付钱之后，徐拙就一溜烟的直奔四方面馆。
到了店里，先给汤桶中加满五十斤水，直接开烧。
接着他把鸡骨架斩成大块，两只老母鸡也同样剁开。
架上大锅，加入冷水，把鸡骨架和鸡肉块一股脑的放进去，开火焯水。
水开后捞出，用温水清洗一遍。
等汤桶里的水开了之后，下入汤桶中。
大火熬煮一小时后转小火。
中间他加了一些洋葱生姜和香葱结，别的大料调料全都没加。
这样熬煮出来的骨汤，香味儿浓郁，极为鲜美。
在熬煮的过程中，徐拙总算是弄懂了以前熬汤的误区。
比如焯水后的肉块不能再接触冷水。
比如熬煮的整个过程不能盖锅，这样有利于异味的挥发。
这些小技巧，他以前完全不懂的。
熬汤的时候，徐拙也没闲着，把一个个的碗摆好。
依次在里面加入熟海带丝和豆腐丝。
这是店里凉拌菜的原料，店里一直都有。
等会儿烩面出锅，直接盛入面条和鸡汤，再加一勺上午剩下的面条卤就大功告成。
烩面中按说是不能放入面条卤的，应该是羊肉片或者牛肉块。
但是现在店里没有，徐拙只能这么“混搭”。
准备工作做好之后，鸡骨汤也熬得差不多了。
徐拙耐心的坐在柜台后面，等着吃晚饭的顾客上门。
五点半，两个俏丽的身影来到店里。
“帅哥老板，我们又来了，有什么好吃的给我们端上来。”
徐拙抬头一看，居然是中午那俩问他要微信号的高中生妹子。
这才五点多就来吃饭，现在高中生压力这么小了？
“两位请稍坐，今天晚上店里主打的是烩面，你们可以尝尝，味道绝对跟平时吃的不一样。”
在他说话的时候，于可可和孙盼盼直勾勾的看着他，一脸的花痴样。
徐拙一看这架势。
得，也甭说那么多了，赶紧做饭去。
等他去了后厨，于可可扯了一下孙盼盼。
“没想到他这么帅，今天来你奶奶家真是来对了。”
“对啊对啊，这么帅的小哥哥，真想把他抱回家……”
“盼盼，以后你来咱奶奶家时候跟我说一声哈，我陪你一块儿来。”
“切！想看小哥哥就明说，干嘛拐弯抹角的？”
“我路痴，你不带着我，我找不到这里……”
徐拙来到后厨，往煮面用的小锅里加了半锅鸡骨汤，大火烧开。
鸡汤在锅里翻滚的时候，徐拙拿着一片烩面片，平放在两手中，大拇指按压着烩面片的两端。
一边上下甩动一边拽开。
等烩面片变长变薄的时候，用手指快速把面片撕开，烩面片就变成了宽面条。
丢入锅中，再继续扯面片。
预估了一下两个女孩儿的食量，徐拙下了四片烩面。
一人四两的面，绝对够吃。
面片全部下进去之后，徐拙又丢进去一把小青菜。
煮一分钟之后捞出。
分别盛入到两个大碗中，然后浇入鸡骨架汤的汤汁。
这个汤汁不是煮面条用的鸡骨汤汤汁，而是从汤桶中直接盛出来。
煮面锅里的鸡骨汤，因为经过了长时间的沸腾和煮面，大部分的鲜香味儿已经挥发，剩下的都渗进了面条中，已经没啥味道了。
浓郁的鸡骨汤碰上刚刚出锅的面条，鸡骨汤的鲜香味儿顿时被滚烫的面条给激发出来。
闻上去就让人流口水。
最后，再放入一勺牛肉卤汤，酱香浓郁的牛肉块搭配上洁白的面条，光视觉上就给人很好的享受。
刚把面端出来，俩小姑娘顿时眼前一亮。
“哇，好香，这味道真好。”
其实两人并不是多饿，只是回家时候路过店门口，看到徐拙一个人在店里，就想逗逗这位帅哥。
没想到他做的烩面卖相这么好。
俩小姑娘几乎同时掏出手机，打开相机。
对准烩面，咔嚓拍了一张。
美食嘛，就得拍下来，发朋友圈好好炫耀一下。
拍完后，于可可拿起筷子，尝了一口面。
而孙盼盼则是用勺子盛了点汤送入口中。
“唔……这面好好吃，好劲道！”
“汤也好鲜，好像是鸡汤，味道真好。”
两个姑娘一边吃一边小声谈论着。
完全忘了她们之前冲着徐拙来的。
徐拙站在柜台后面，脸上带着笑意。
作为一个厨师，没什么比自己做出来的美食被人认可更让人高兴的事情了。
这俩小姑娘运气真好，刚做出烩面就来了。
“咕噜噜……”
于可可捧着比她脸还大的面碗，美滋滋的喝完最后一口汤。
依依不舍的把碗放下来。
孙盼盼摸出小镜子照了照。
确认牙齿上没有菜叶之类的东西之后，抬头冲徐拙甜甜一笑。
好像刚刚饿虎扑食的是别人一样。
“小哥哥，多少钱啊，你做的面真好吃。”
“一共二十，喜欢就常来。”
付了钱，俩美少女偷拍了几张徐拙的照片。
借着店里的wifi，发了朋友圈微博空间炫耀一圈，这才跟徐拙挥手告别。
两人刚走，狗系统就开始刷存在感了。
“恭喜宿主获得两位回头客青睐。”
第005章 宣传委员已上线
店里又没人了，徐拙闲着没事，做了个招牌挂在门口。
“新上骨汤烩面，欢迎品尝。”
上大学时候，徐拙曾经当过学生会的宣传干事，写的一手漂亮的广告体。
所以这招牌别看简陋，但是看上去并不掉价。
其实，隔壁李四福那里就有打印机，但是李四福这人太抠门，什么事都斤斤计较，徐拙不想跟他扯那么多。
结果他站在门口等客人的时候，李四福端着一杯茶水，施施然从店里走了出来。
“喔唷，吓我一跳，你这是站门口招揽生意吗？”
他打开茶杯的盖子，小心吹一下上面的浮沫，美美的喝上一口。
徐拙没说话，他知道，李四福又要显摆他的茶叶了。
结果李四福没提茶叶的事儿，反而开始说徐拙。
“老子刚刚看新闻，那个白马会所有个男娃娃过生日，他的相好送了他好多礼物，还有奥迪车。我看他长得还没你娃子帅气，你不去干那一行真是可惜喽。”
徐拙白了他一眼：“我爷爷过两天要回来，回头我把这话说给他听听……”
李四福一口茶水喷出去，脸上带着紧张：“你娃子咋这么不能开玩笑呢？你爷爷那个火药桶，老子可真是怕喽，每次见到他我就脑壳疼。不过你爷爷的手艺真好，他回来，老子就有口福了，得好好喝几杯。”
徐拙的爷爷是个特级厨师，闲不住。
当时开了这家四方面馆之后，没几年就觉得太小没意思，就把面馆丢给徐拙的爸爸，他则是去省城，跟人合伙开了家酒楼。
这十来年，面馆都是徐拙的爸爸在经营。
然而在徐拙大学毕业那年，省城那个酒楼的合伙人出事，撤资走了。
老爷子当机立断，让徐拙的爸爸去省城，然后把面馆丢给刚刚大学毕业，打算在it行业做一番成绩的徐拙。
这一接手就是两年。
期间老爷子回来过几次，帮徐拙掌勺，撑一下门面，跟一些老顾客拉拉关系。
不过老爷子最重要的目的，就是考察徐拙的厨艺。
结果原本就有些消极怠工的徐拙，根本就入不了老爷子的法眼。
连着来了几次，发现徐拙的手艺没啥长进之后，就断了让徐拙传承手艺的念头。
不过这面馆还得让他开着。
老爷子说这是锻炼他的心性。
但是徐拙很清楚，这肯定是一种变相的惩罚。
就像是流放的犯人一样。
不过这两年他也适应了这种山高皇帝远的感觉。
挣点花点，心情不好了关门几天出去旅旅游，日子倒是过得挺巴适。
只是好景不长，随着旧城区人气的急剧下降，整条街的生意越来越难做。
面馆的生意更是一落千丈。
这半年一直入不敷出，让徐拙原本自在的生活，变得拮据起来。
李四福端着茶水刚准备回去，突然看到了徐拙挂在外面的招牌。
“骨汤烩面？你娃子啥时候学会烩面了？要是让你爷爷看到，怕是要打断你的狗腿，做了一辈子手擀面，让你娃子改成了烩面。”
徐拙也不恼，知道李四福就是嘴巴毒，人倒是不坏。
“这是我最新研制的，老李，要不要尝尝？”
李四福摇摇头，对徐拙的手艺，他不抱任何希望。
“不要钱！免费请你吃，你帮我提提意见就行。”
李四福有些犹豫了。
中午在店里吃饭时候，因为徐拙一直没出来，他也不好意思真的不给钱，就掏出八块钱放在桌上。
现在他还在心疼呢。
假如真不要钱的话，尝尝倒也不错。
见李四福表情有些意动，徐拙马上追加一条。
“再送你一瓶啤酒！”
李四福有些诧异的看着徐拙，不解的问道：“你娃子生意这么不好，咋突然说要请客了？莫不是有啥子陷阱？”
徐拙笑着拉他进店里。
“你是老江湖了，啥陷阱能把你套进去？你等着吃就行了，保证让你吃的爽。”
他拿着盘子，从冷餐柜中盛了一盘油炸花生米端到李四福面前，又从冰箱里拿出一瓶啤酒。
打开后说道：“老李，你先喝着，我去煮面。”
李四福这会儿高兴得脸上的褶子都舒展了。
“哎呀，你真是太客气喽，咱们老街坊老邻居的，让人不好意思。”
说话的功夫，老李已经拿着筷子夹花生米吃了。
徐拙回到厨房，很快就做出一碗色香味俱全的鸡骨汤烩面。
端出来之后，李四福呆愣一下，有些不确信的看着徐拙：“类个真是你做的？”
徐拙点点头：“你尝尝味道怎么样，好吃的话，多帮我宣传宣传，咱们这条街就你认识的人最多。”
其实，这就是徐拙请李四福吃饭的原因。
他是有名的大嘴巴，什么家长里短，什么奇闻野史，他都说得头头是道。
开店比面馆时间还长，整条街的人几乎他都认识。
所以，请他吃顿饭是稳赚不赔的事儿。
当然了，要是做得不好吃，这老小子能宣传到三条街之外的人都知道。
李四福用筷子挑了一根面条，试着咬了一口，轻嚼两下，顿时惊讶得叫出了声。
“喔唷，好吃到我脑壳发麻，这手艺也太好了吧？好吃好吃，真的好吃。”
说完，他也顾不上花生米和啤酒了，双手捧着面碗，大口大口的吃了起来。
看着他这吃相，徐拙就知道。
四方面馆的宣传委员已上线！
有他在，不出两天，整条街的人都会知道。
四方面馆新出的烩面很好吃。
在李四福大口大口吃着烩面的时候，徐拙也没闲着。
开始打电话联系供应商，买羊骨头。
正宗的烩面其实是羊汤烩面，用羊骨头熬的羊汤来煮，味道比鸡骨汤醇厚香浓。
鸡骨汤鲜味太足，不适合煮烩面，更适合米线切粉之类的小吃。
菜市场卖的那些羊肉都是本地圈养喂饲料长大的山羊。
肉质不好不说，味道也很差，腥膻味儿太浓。
熬羊汤最佳选择是草原羊，不仅肉质紧实，骨头细密，而且几乎没有腥膻味儿，最适合熬汤。
有骨汤技能加持，徐拙闭着眼都知道，该选什么部位，熬制多久。
只要羊骨头到位，徐拙相信四方面馆绝对会惊艳整条街！
第006章 惊动老爷子了
李四福吃完面，冲徐拙竖起了大拇指。
“非常筋道，太好吃了，几乎跟你爷爷做的手擀面不相上下。你这娃子真是深藏不露，要是早就有这手艺，生意还会这么差？”
说完，他夹了几筷子花生米，就着把啤酒吨吨吨的喝完，就出去了。
徐拙看着他走出面馆，没有回隔壁五金店，反而向着对面走去。
面馆的对面是一家茶馆，李四福闲着没事就去里面跟那些退休老干部侃大山。
他这会儿去茶馆，明显是要帮面馆宣传。
对于这位宣传委员的能力，徐拙从没有怀疑过。
整条街上那些家长里短的事儿。
只要让李四福知道，就约等于整条街都知道了。
哪怕没兴趣听的人，他也会喋喋不休的用那一口川普从头说到尾。
为此，他以前没少跟人吵架。
但是吵完之后哈哈一笑，就继续该干嘛干嘛。
他这人不记仇，吵完就嬉皮笑脸的拉着人喝酒。
久而久之，大家也就习惯了他这样。
徐拙联系的那家供应商表示，明天会送来一批羊骨头，这让徐拙放下心来，只要不耽误用就行。
对于这家供应商的的信誉，徐拙还是很放心的。
因为这家供应商同时还供应着省城酒楼的肉类商品，敢跟徐拙耍心眼，用本地羊以次充好，相信徐拙的爷爷会让他们知道商业失信的下场。
结果不到十分钟，一个徐拙最不想接的号码就打了过来。
徐济民，徐拙的爷爷，徐家当仁不让的领头人。
“小拙，听说你买了一批羊骨头和羊肉，这是要做什么？”
电话接通，老爷子没任何客套，直接开口询问。
徐拙稳了稳心神：“我学会做烩面了，羊汤烩面……”
没等他说完，徐济民的大嗓门就从电话中飙了出来，徐拙甚至能感觉到手机都带着颤音。
“手擀面都还没学会呢，你就开始做烩面，你知道烩面怎么揉面吗？你知道羊骨头怎么熬制吗？你知道配料怎么调制吗？”
徐拙把手机从耳边挪开，嘟囔着回答道：“我知道啊。”
要是评选用最怂的语气说最霸气的话，徐拙这句绝对能入选。
老爷子说这么一大串，本是想教育他不要好高骛远。
结果徐拙一句我知道啊，直接把老爷子剩下的话全都噎住了。
电话里一阵沉默，老爷子的声音突然变得平静起来：“你知道？那你给我说说，揉面和熬骨汤。”
徐拙知道，这是老爷子真正发火的前兆。
不过他不怕，因为他真的知道。
“揉面主要是要三揉三醒，从第二次揉面开始，每揉一次都要刷一层油，每次醒面最好要超过三十分钟，这样面才能醒透。最后做成的烩面片，每片而两重，薄厚均匀，呈椭圆形或者长方形。”
徐拙洋洋洒洒的把揉面给说了个通透，这然电话那头的老爷子惊讶了。
“行了，你别说了，明天我跟送羊骨头的车子一块儿回去，倒是看看你有几分本事。”
说完，老爷子就挂断了电话。
徐拙擦掉脑门上的汗水，刚刚他真是大意了，早知道就换家供应商了，结果那头接到电话就给老爷子传话。
这种出卖队友行为，让徐拙很是愤慨。
原本他还打算等生意好了给老爷子也父母一个惊喜呢。
结果现在倒好，惊喜成了惊吓。
“快进来，这小娃做的烩面是真的好吃，不信你们尝尝，味道绝对一级棒！”
徐拙刚挂了电话，李四福就拉着几个老街坊进来了。
这群老街坊对于李四福吹嘘的烩面，完全不是很上心。
因为他们知道徐拙的手艺，做出来的面跟他爷爷徐济民完全没法比。
这会儿又放弃手擀面做烩面，味道估计只会更差。
谁都知道，美食这一行是靠长年累月的经验积累的。
哪会一蹴而就就精通一样呢。
但是几人这一抬杠，让宣传委员李四福不满了。
你们是啥意思，不相信我老李的话？
然后几人就被他忽悠来尝试了。
你们不是说不好吃吗？那就来尝尝，到底味道怎么样。
为了打赌，李四福甚至表示他会垫付几人的饭钱。
他们的争执，让徐拙很想笑。
李四福这人就是一个你可以怀疑我的人品，但是绝对不能怀疑我的嘴巴的主。
但是这几个老街坊，偏偏还都是杠精。
所以他们出现争执是必然的。
估计李四福也是因为他们几个喜欢抬杠，才这么故意去茶馆的。
这位宣传委员，倒是很有心机。
徐拙让他们坐下，然后去煮面了。
这会儿口说无凭，还是直接用事实说话。
相信他们吃了烩面之后，绝对会对四方面馆的印象大为改观。
果然，在徐拙把烩面端出来之后，几个老邻居就哑火了，甚至表情有些尴尬。
大家都是吃货，山南海北的美食都尝过，烩面更是家常饭一样，味道好不好，从卖相中就能品出一二。
徐拙做出来的面白汤鲜，一看就让人胃口大开。
用筷子挑起来，面条不断不黏，这是功夫到家的表现。
李四福坐在一边，脸上带着得意的笑容。
“别看啦，赶快吃，你们莫不是想要面坨了再动筷子吧？”
徐拙也说道：“几位老邻居，你们尝尝，烩面最好在端上桌两分钟内开吃味道才更好，时间一长，汤里面的香味就散出去了。”
几个邻居低头一尝，表情顿时变得可爱起来。
这也不怪他们。
徐老板消极怠工差不多两年，他什么水平，大家都清楚。
现在突然做出这么地道的烩面，几个邻居都被震惊到了。
不过震惊归震惊，他们吃面的速度却没减少多少。
这面实在是筋道，口感爽滑，汤鲜味美，一般的饭店还真作不出来这种效果。
等他们吃完后，李四福脸上的笑容更盛。
“怎么样？老子没骗你们吧？小徐开店不易，咱们街坊要多多帮衬。小徐，他们的面好多钱？这顿算我请他们的。”
徐拙哪会收宣传委员的钱，当即表示这是请邻居们吃的。
就这样，徐拙的宣传委员又多了好几个。
第007章 熬羊骨汤
早上七点，徐拙就骑车来到店里。
刚刚老爷子来了电话，车子马上进市区，让徐拙在店门口等着。
徐拙没想到居然这么迅速，真是个风风火火的老头。
昨晚在几个宣传委员的帮助下，面馆居然来了二三十个顾客，着实让徐拙高兴了一把。
随着口碑的发酵，相信面馆的生意会越来越好。
打开店门，徐拙去后厨开始忙着准备今天的菜品。
新鲜的蔬菜还没买，等会儿去菜市场买。
他现在先把海带和豆腐丝泡上，等会儿切丝焯水。
这是店里凉拌菜的原料，每天早上都需要备好，虽然这玩意儿卖不上价格，但是胜在便宜。
焯好水的海带丝和豆腐丝，拌上辣椒油和香醋，味道就会保持恒定。
放在冷餐柜中，有人要就夹出来一盘，拌上洋葱丝香油和调料，一道爽口的凉拌菜就做成了。
切好海带丝，刚准备起锅烧水给海带丝焯水，厨房中突然进来一个头发花白的老头。
徐拙的爷爷徐济民来了。
老头身体不错，有些偏瘦，但是说话中气十足，带着些许威压。
“你这刀工，还是没一点长进啊。”
老爷子瞅了一眼案板上那些刚刚切好的海带丝，表情有些痛心疾首。
“你出去帮忙吧，这里交给我。”
徐拙点点头出去了。
外面，几个工人正在卸车。
这次来的是一台小箱货，他们卸下来十箱羊骨头和五箱羊肉，都是冷冻的。
没办法，祖国疆域太大，只有冷冻才能让山南海北的食材流通。
卸下羊骨头和羊肉，车里还剩下一台电冰柜。
显然，还是老爷子考虑得周全。
知道店里的冷柜肯定不够用，直接从省城那边带回来一台。
把冷柜放在杂物间，羊肉羊骨一箱箱放进去。
用这种方法，至少能让羊肉羊骨保持半个月以上的新鲜口感。
一切都弄好之后，几个工人开车走了。
老爷子一边给海带焯水一边吩咐徐拙：“该忙你的就忙你的，今天我就是来看看你到底会不会做烩面。”
徐拙点点头，搬来一箱羊骨头，拆开封带，取了十来斤脊骨倒进盆里用冷水浸泡。
把把骨头重新在箱子里封好，放回冰柜中，徐拙又取出来两扇羊肉。
这些羊骨头和羊肉为了保持新鲜的口感，运输的时候都会采用微冻。
用的时候直接泡水就行，不需要等待解冻。
清洗一遍，徐拙把羊肉剁成大块，开始焯水。
焯水的锅里，徐拙什么都没放。
老爷子把海带丝和豆腐丝焯水之后，就站在一遍。
一言不发的看着徐拙操作。
这让徐拙心里有些发毛，不过出于对系统的信任，他觉得征服老爷子的问题应该不大。
焯水的时候，老爷子开始提问了。
“小拙，猪骨焯水时候会放入料酒生姜大葱去除异味，为什么羊骨羊肉你不放？”
徐拙从容应对：“因为任何调料出现在骨汤中，都会对汤的味道产生影响，羊汤不需要放任何大料。”
“那为什么有不少卖羊汤的饭店都会在宣传中说，在熬制时候添加很多种调料甚至中药？”
老爷子没问徐拙怎么突然学会了熬羊汤，反而问这些不相干的问题。
徐拙回答得很干脆：“因为他们用的羊肉和羊骨质量不好，需要用大料压制肉品中的腥膻味儿。”
老爷子眼神中带着惊喜，没想到徐拙回答得这么一针见血。
用最优质的草原羊熬制羊汤，是根本不需要添加任何佐料的，熬制三四个小时，汤鲜味美。
但是草原羊的价格高昂，全国都盯着那些羊。
想要购买都得提前预定，甚至有人提前一年去跟当地的牧民签订购买协议。
这高昂的价格，让很多人都望而却步，改用廉价的本地羊。
然后味道就差了许多。
只能放一些大料压制。
但是他们也很鸡贼，在宣传上会扯上滋补的字样，给自己增加光环。
这些还是比较良心的饭店。
一些饭店老板，甚至根本不用羊骨头熬汤，买一些浓汤宝之类的东西一勾兑，就成了所谓熬制很久的羊汤。
这些饭店只要去后厨就立马露馅，因为他们连熬汤的大锅都没有。
焯水之后，徐拙把羊骨头和羊肉用温水重新清洗一遍。
等晾凉后，才把骨头和羊肉码入汤锅，重新加水，开始熬制。
熬制的过程中，不能加水，也不能盖锅。
因为羊肉的异味会随着水蒸气散出，假如盖上锅盖，羊肉的异味就会附着在锅盖上，随着水蒸气再次回到锅里。
老爷子再次开口：“为什么要冷水下锅？”
徐拙这会儿已经笃定，老爷子不会发火了。
“因为冷水下锅，煮出来的羊汤发白，更好看一些。”
“为什么要晾凉了才下锅？”
“因为热的时候下锅遇到冷水，容易让肉质变硬，口感变差。”
“熬制多久？”
“四小时以上。”
“什么时候放盐？”
“全程都不能放盐。”
这个问题真是陷阱，熬羊汤最忌的就是放盐。
因为一旦放了盐，整个味道就全变了。
问完这个问题，老爷子盯着徐拙看了半天，才问了最后一个问题。
“孩子，这些你都是从哪学的？按说，这些都是不传之秘啊。”
徐拙撒了个谎：“在网上查的，网上什么都查得到。”
老爷子不懂网络，所以没再多问。
徐拙开始和面，老爷子也不嫌累，继续观摩。
越看，脸上的笑容就越明显。
最后，他的眉眼完全舒展开来，冲正在揉面的徐拙说道：“孩子，你的天赋比你爸好太多了，我已经决定，以后咱们徐家菜，就由你来发扬光大了！”
“叮，发现新的支线任务，详情请点击面板查询。”
徐拙假装脖子痒，抬手在虚空中点了一下，系统面板顿时调了出来。
“支线任务：爷爷的心愿。
任务详情：徐济民一直想找个可以传承徐家菜的后人，奈何子女天赋欠佳，直到现在还没找到。
任务要求：做出一碗让徐济民认可的面。
任务奖惩：任务成功将会得到一道d级招牌菜的做法，失败则会彻底让爷爷伤心，失去继承徐家酒楼的资格。”
第008章 任务完成！
看完以后，徐拙有些不解。
凭他现在的本事，做出来的烩面打动老爷子并不难。
这任务是啥意思？
为了奖励专门设置的？
对于酒楼的传承问题，徐拙倒是没在意。
徐家三代单传，老爷子不传给自己难道会捐出去吗？
关键是会让爷爷彻底伤心，这个分量就太重了。
从小到大，虽然老爷子比较严厉，但是对徐拙那是真的没得说。
关掉系统板面，徐拙继续揉面。
老爷子看了一会儿，就向着外面走去。
“你继续忙，我就先回去了。”
老爷子需要在酒楼那边撑场子，这边既然没事，他就打算回去。
现在老爷子对徐拙很放心。
熬汤很专业，和面揉面也很老道，他完全能把面馆撑起来。
不过心里，却隐隐有些遗憾。
这孩子为什么不好好学一下自家的手擀面，偏偏搞什么烩面。
老爷子心里多少有些失望。
就好像，我千方百计教你电焊，结果你靠着砌墙发家致富了。
徐拙自然不会让老爷子离开，他放下手中的活儿赶紧从厨房跑出来，把老爷子拦住了。
“爷爷，你尝尝我做的烩面再走好么？”
“从小到大，我一直吃您做的饭，还没亲手给您做过呢。”
“今天没有外人，给我一个机会吧，以后我还会做手擀面的，不过那个难度有点高，我先做烩面了。”
徐拙自然清楚老爷子心里的不痛快在哪里。
就像李四福说的那样，老爷子做了一辈子手擀面，结果他一下子扔掉开始做烩面。
搁谁心里都不痛快的。
徐拙这话让老爷子笑了：“那行，那我就在店里等着了，你好好去做，今天我起的有点早，先坐着歇会儿。”
结果老爷子刚坐下，李四福看着店门开着，就端着茶水走了进来。
见到徐济民，李四福下意识的缩了缩脖子。
徐拙这孩子不会是真的告状了吧？
整条街李四福谁都不怕，就怕徐济民。
这老头脾气倔，认死理，但是做饭特别好吃。
看来，今天有口福了。
“哟，老爷子来喽，你家徐拙可真是本事高，做的烩面，硬是让我们这些邻居服气。”
徐济民笑笑，跟李四福闲聊起来。
不过没多久，李四福就把徐济民给拉走了。
“你这里凳子太硬，去我那里，有五百块钱一斤的乌龙茶，还有躺椅，你这老家伙正好可以躺着歇会儿。”
徐拙回到后厨，还能听到李四福拉着老爷子出门时候说的话。
“你快一年没回来，咱们街上发生好多事情，怕是你都不晓得……”
这位宣传委员，嘴巴真是闲不住。
当然了，有他缠着老爷子，徐拙就不担心老爷子偷偷溜走了。
那个d级招牌菜，徐拙势在必得。
到了中午，徐拙出面，邀请了几位老邻居过来。
店里生意不好，老爷子已经心知肚明，不过他相信，凭徐拙现在的手艺，四方面馆起死回生，那是板上钉钉的事情。
中午的菜是老爷子下手做的。
他不管是做手擀面还是炒菜，在整个林平市都小有名气。
当然了，主要是他的脾气太出名。
时间太赶，徐拙今天没从菜市场买来多少好点的食材。
老爷子认真挑选，做了六道菜。
葱爆羊肉、豆角炒茄子、油爆大虾、素炒菜心、火爆腰花、泡椒猪肝。
这些都是老爷子的拿手菜。
一一端上桌之后，几个邻居陪着老爷子边吃边聊。
李四福很高兴。
时隔一年居然再次吃到了徐济民炒的菜，真是值了。
他已经下定决心，以后得多多帮徐拙宣传，让店里生意好起来。
生意好了，老爷子就会过来，他就再次有口福了。
老爷子是学鲁菜出身，后来又融合了一些川菜的风格，现在自成一派，在省城开酒楼之后，手艺征服不少人，连着担任三届烹饪协会的理事长。
他们说话的时候，徐拙一个小辈儿，坐在角落中插不上话，只是一个劲儿的夹菜。
哇！这猪肝好嫩。
哇！这羊肉好鲜。
哇！这大虾真香。
每道菜都然徐拙想要流泪。
太不容易了，整整一年，他终于吃到了老爷子亲手做的菜。
这会儿吃着老爷子做的菜，徐拙对于传承老爷子手艺这件事，就开始心动了。
等他们喝酒差不多的时候，徐拙起身去做烩面。
第一碗出来，李四福赶忙端给老爷子。
“老爷子，徐拙的手艺我们都尝了，就你还没吃过你孙子做的面，现在赶紧趁热吃，评价一下。我们这几个大老粗就会说好吃，你给说道说道，究竟怎么好吃。”
终于到这个时刻了。
徐拙没敢在这听，直接去后面，继续做烩面。
等他再次端着面出来的时候，老爷子已经点评完毕。
这会儿正低头大口吃着面，表情很是欣慰。
难道……通过了？
徐拙放下面碗就跑到后厨，点开系统面板。
“任务进度：已完成。”
“爷爷对宿主很满意，请宿主再接再厉，早日成为徐家菜的传人。”
这话让徐拙很是不解。
啥意思？
老爷子现在还没把我当传人培养？
难道还有别的考验不成？
等徐拙做完烩面，老爷子擦擦嘴，发话了。
“烩面做的很不错，很地道，甚至超过了省城不少烩面馆的水平，但是你煮面的经验不足，拉低了这碗面的水准。不过你小小年纪能有这番水平，我真的很开心。”
旁边李四福拉了拉徐拙：“你爷爷刚刚没少夸你，不过说你做面可以，但是刀工不得行，想要继承徐家菜，还得多多练习，毕竟你家是靠炒菜出面的，而不是做面。”
经过他这一番解释，徐拙才明白老爷子为什么没把他当接班人培养了。
原来还是刀工不行。
不过没事，这个可以练习。
吃饱喝足，李四福拉着老爷子去对面茶馆喝茶，继续聊天。
徐拙收拾一下桌上的餐具，开始查询任务得到的奖励。
点开任务奖励，立马出现一个圆形转盘，上面标记着各种各样的菜肴。
徐拙一看，口水顿时就止不住了。
脱骨猪蹄、五香烧鸡、酱牛肉、卤鸡爪、麻辣羊蹄、卤猪尾、麻辣鸭头……
我靠，能不能不选啊？
想全要……
第009章 麻辣羊蹄
这些菜品虽然都是烂大街的，但是只要做得地道，绝对不缺食客。
甚至这些菜品，就能招来大批忠实的顾客。
他真想全都有，但是系统显然没有商量的余地。
暗暗祈祷一下，徐拙点了一下开始按钮，转盘立马开始转动起来。
徐拙祈祷着指针能停留在酱牛肉那里。
这些菜里面，他最喜欢吃的就是酱牛肉了。
这玩意儿虽然看起来很一般，但是做法却极为考究。
哪怕省城那边的徐家酒楼，现在也没摸索出酱牛肉最地道的做法。
结果指针却完全不给徐拙面子，停在了麻辣羊蹄上面。
“恭喜宿主得到麻辣羊蹄的制作方法。”
徐拙感觉脑子里多了一些不一样的东西。
关于麻辣羊蹄的所有步骤和配料，他都一清二楚。
徐拙咂咂嘴，有些失落。
不过这种情绪随即被惊喜给冲开。
麻辣羊蹄啊！
这可是连爷爷都没碰过的菜品。
居然让自己给遇到了。
要不是怕老爷子心脏受不了，徐拙真想现在就把他拉过来，做给他好好瞅瞅。
不过想想还是算了。
有时候惊喜太多，就成了惊悚。
等遇到好的羊蹄再说吧，现在这种情况，就算徐拙想做，也买不来符合要求的食材。
对，越是高端的菜肴，对食材的要求就越高。
虽然麻辣羊蹄是d级菜，但是因为是招牌菜，用料绝对不能将就。
羊蹄必须是草原羊的羊蹄，因为只有天天在草地山奔跑，羊蹄才会紧致，做出来的羊蹄才符合要求。
另外，各种配料也有一定的要求。
光卤制羊蹄用的辣椒，就有三种。
陕西的线辣椒，增加香味。
河南的新一代，增加颜色。
另外，还需要新鲜的小米辣，增加辣度。
徐拙需要先把这些配料凑齐，才能开始做羊蹄。
最少也得一星期以后，店里才能推出麻辣羊蹄。
不过正好趁着这段时间，把配料好好凑一下。
辣椒什么的，可以找省城那边调料供应商来协调。
从省城发物流过来，用不了几个钱。
至于羊蹄，徐拙得先跟肉类供货商聊聊，别刚接到电话，就把自己给卖了。
把碗筷洗出来，店里来了几个大学生打扮的年轻人。
“是这家店吗？”
“看招牌像是这家店，诶，老板……就是这家店！你看这店老板，跟照片上很相似啊。”
几人见到徐拙，脸上明显带着激动。
倒是让徐拙好奇了：“你们，有事儿？”
带头那个戴着眼镜的男生长得高高壮壮，他拿着手机让徐拙看。
“老板，这是拍的你吧？我同学说你们家的烩面做的很好吃，正好路过，就进来尝尝。”
徐拙看了看照片，他坐在柜台前低头玩手机，这好像是昨天下午拍的。
想了想，估计是那两个小女孩儿吧。
昨天傍晚，她们吃过饭在店里拍了好几张照片才离开。
这几人估计正好是那两个小女孩儿的微信朋友吧。
徐拙笑笑，冲几人说道：“我们店里现在有羊肉烩面，你们要的话我现在就去做。”
这男生点点头：“我们一人来一碗吧。对了老板，你们这是不是有家开了好多年的茶馆？我们是医学院摄影协会的学生，想看看他们有没有老茶具，想拍一下做一期老物件的展览。”
徐拙指了指对面那家茶馆：“就那家。”
徐拙进去煮烩面了。
几个人坐在座位上，各自掏出手机开始玩。
烩面端上来，几人的目光顿时被烩面吸引。
对于这种反应，徐拙已经见怪不怪。
估计谁都不会想到，这么破旧的小店，居然能做出这种烩面吧。
这几个大学生也很有意思，没有吃。
而是直接从包里掏出相机，对准烩面就是一阵拍。
拍完之后，还让徐拙戴上厨师帽坐过去，给徐拙也拍了一张。
“你们赶紧吃吧，烩面出锅超过三分钟味道就会打折，这有啥可拍的？”
拍完后，徐拙把厨师帽扔在一边，劝几人赶紧吃。
他们收起相机，尝了尝烩面，夸了两句，就大口吃了起来。
徐拙没跟他们闲聊的想法，坐在柜台里面，试着从网上寻找做麻辣羊蹄的配料。
结果大失所望。
看图片都很不错，但是一看评论，简直让人看不下去。
这让徐拙彻底断送了自己采购的想法。
还是老老实实找酒楼那边的供应商吧。
至少人家经过了老爷子的检验，不会玩虚的。
几人吃过面，掏出钱包问道：“老板，多少钱？”
徐拙指了指墙上挂着的价目表：“小碗十块，大碗十二。”
戴眼镜那个男生用手机扫码付了钱。
临走时候他好奇的问道：“老板，你这店面太偏僻了，都没几个人来吃。现在医学院食堂招租，你怎么不去那边试试？你做的比学校食堂好吃多了，也更实惠。”
徐拙笑笑：“在这习惯了，不想挪动。”
学校食堂是个巨坑，每年都需要缴纳高昂的窗口费和保证金。
所以窗口的饭菜都会以节约成本为主。
不然利润还不够给学校交的。
这些学生不懂，但是徐拙可是门儿清。
因为老爷子有个徒弟曾经包过食堂窗口。
两口子忙活一年，结果还没去电子厂打工挣得多。
两点多时候，老爷子从茶馆回来，跟徐拙打了声招呼就走了。
送都不让徐拙送。
他走后，李四福邀功似的端着茶杯走进来。
“娃子，你爷爷对你的期望很高，可别让他失望哟。类个面馆可是你的试验田，种不出好庄稼，就别想去省城。”
徐拙对李四福挺感激的。
虽然他是冲着好吃的才一直陪着老爷子，但是也帮了徐拙的大忙。
因为老爷子那火药桶的脾气，徐拙真不知道跟他聊什么好。
李四福坐了一会儿，回去睡午觉了。
徐拙也准备关上店门眯会儿。
刚趴在柜台上，他手机就响了。
那个名叫于可可的女孩儿给徐拙发来消息。
“帅哥老板，我同学夸你做的烩面好吃呢。”
徐拙一愣。
你同学？
刚刚那几个人是医学院的大学生。
这小丫头真是有意思。
第010章 新的支线任务
关掉手机，徐拙没搭理这个小姑娘。
高中生活那么紧张，居然还玩手机，不怕被老师没收吗？
当年徐拙可是有被连续没收五只手机的记录。
可惜，自从毕业后，徐拙的收入就要靠自己挣，也就是面馆挣多少，他就能支配多少。
面馆不挣钱，他就会陷入贫困。
徐拙练习了两个小时刀工，坐在柜台后面看手机。
三点那会儿，他跟供应商那边已经约好，三天后会送来二十箱羊蹄。
羊蹄好，价钱也不便宜。
哪怕已经按批发价算了，一根羊蹄也差不多有四块钱的成本。
这还是供应商那边看在省城酒楼的面子上，给的优惠价。
随车一块儿送来的，还有徐拙预定的各种制作麻辣羊蹄的配料和调料。
这么杂七杂八的算下来，羊蹄估计得卖十块钱才行。
因为成本太高了，羊蹄加上调料，简直让徐拙肉疼。
要不是系统对这道菜有要求，徐拙还真想胡乱做一下。
“帅哥老板，来碗面！”
戴着棒球帽的于可可又来了，不过今天就她一个人，那个孙盼盼没来。
徐拙抬起头，好奇的看着这丫头：“你们高中不上课吗？咋天天跑着玩？”
于可可：？？？
“帅哥老板，我是医学院大一的学生，你看我哪里像高中生？”
徐拙上下打量一下这丫头。
平平无起。
脸上还带着婴儿肥。
假如扎上双马尾穿上水手服，简直能当b站的封面人物了。
就这样的萌丫头，哪里不像高中生了？
徐拙放下手机，起身给她去煮烩面。
于可可掏出手机，嘟着嘴玩自拍。
等面端上来，这丫头闻了一下，好奇的问道：“不是鸡汤了？”
徐拙点点头：“今天羊骨头送来了，就熬了骨汤，尝尝，应该比昨天的好吃。”
这丫头尝了一口，确实比昨天的味道更香浓。
徐拙这会儿也没啥事儿，坐在了于可可对面。
“你咋一个人来了？那个跟你一块儿的小姑娘呢？”
于可可恨恨的说道：“约会去了，重色轻友的家伙，害我一路打听，才骑着共享单车来到这里。”
徐拙有些意外。
“她才多大啊就谈对象，真是厉害。”
于可可白了徐拙一眼：“十八了，不小了。你这么帅，估计谈对象更早吧？”
徐老板表示不想回答这个问题。
当年上大学以前，他根本没有时间想这些，要么学习，要么被老爷子拎着练习厨艺。
等上了大学，他光适应食堂的饭菜都用了好久。
然后，这位被评为校草的大帅哥，居然沉迷了游戏。
对，就是电子游戏。
从小到大没接触过游戏的徐拙，在宿舍彻底沉迷了。
美女什么，都是浮云。
徐老板表示很不屑一顾。
然后就这么混到了毕业。
所以，直到现在，徐老板都是单身狗一枚。
当然了，别人肯定是不相信的，从上大学到现在，他已经解释了无数次。
但是每次人家都会用同一句话反驳。
“你这么帅居然说自己没女朋友，谁信啊？别扮猪吃虎了好不好？”
徐老板表示很受伤。
于可可吃完面，用手机付了款。
她今天来其实是因为心情不好，想找徐拙倾诉一下。
但是现在见到徐拙，才发觉两人仅仅是顾客和厨师的关系。
还没到谈心的地步。
倒是徐拙，他发现于可可竟然一脸凝重。
“有心事？你这一脸凝重的，跟别人欠你钱一样。”
于可可双手托着腮帮，一脸的丧。
“还真被你说中了，就是因为别人欠我钱的事儿。上学期我们寝室一个女孩儿借了我两百块钱，现在都没给我，整天买这买那，我一问她要，成了我不对了。全寝室人都说我这么有钱，好意思要那两百块钱吗？”
徐拙听出来了，这是关于女寝室的事儿。
当时刚上大学时候，他以为女寝室跟男寝室一样，大家都是兄弟，关系都很好。
结果后来快毕业时候，班里几个女孩儿喝醉哭诉，他才知道。
女生寝室居然是堪比婆媳撕逼大局的存在。
各种撕逼拆台简直让人叹为观止。
真正让人明白了塑料姐妹花这个名词的含义。
像一个寝室六个人五个群这都是最基本的操作。
有些不堪入目的情节，差点让徐拙这个钢铁直男三观崩坏。
比如抢了同寝闺蜜的男朋友，然后和闺蜜继续表面姐妹什么的，简直数不胜数。
现在于可可借钱这种情况，徐拙也遇到过。
当时闹得很不愉快。
清了清嗓子，徐拙拉着于可可往后厨走去。
于可可吓了一跳，这是什么意思？
莫非他有什么企图不成？
可是今天还没准备好呢，会不会太快了？
这妞满脑子沙雕女频文的狗血情节。
结果到了后厨，徐拙指了指案板上放着的一筐萝卜丝。
“拿刀剁着玩儿吧，厨房版的解压神器。以前我不爽的时候，就会剁这些玩意儿，全都剁得碎碎的，就好像烦恼也被切碎了一样。”
“这些萝卜丝你不用了？”于可可有些惊讶，不知道说什么才好。
“不用了，等会儿就会扔掉，既然你心情不好，就物尽其用，给你发泄一下。”
从小到大，徐拙练习刀工都这样。
扔掉的萝卜丝黄瓜丝不计其数。
其实他的刀工已经很不错了。
不过在老爷子眼中，依然像是屎一样。
于可可洗了手，从筐里抓了一把萝卜丝放在案板上。
用刀轻轻一切，萝卜丝顿时整整齐齐的断开。
确实有解压的效果。
然后，这丫头就玩上瘾了。
甚至有些不亦可乎。
二百块钱对她来说，确实不算什么，只是这件事堵在心里会很难受。
现在切着切着，于可可心里倒是想通了。
不就是二百块钱嘛，就当是扶贫了。
二百块钱看清一个人，还是比较划算的。
不过切着切着，于可可突然想起一个画面来。
自己老妈就喜欢用胡萝卜剁碎了拌进面糊里做煎饼吃。
“帅哥老板，你会用胡萝卜做煎饼吗？”
“叮，发现新的支线任务，详情请点击面板查询。”
第011章 老家的味道
支线任务：老家的味道（一）
任务详情：做出于可可喜欢吃的胡萝卜煎饼。
任务奖惩：任务成功，四方面馆的名气将会在医学院得到小幅度的传播；任务失败，则会增加新手任务二和新手任务三的难度。
任务时限：两小时内。
看完系统面板，徐拙故作镇定的走到于可可面前。
“你先给我描述一下你妈妈在家做的步骤。”
于可可一愣：“你不会连煎饼都没吃过吧？不就是胡萝卜剁碎，放倒面糊中搅和两下，然后平底锅刷油，油热了就开始煎，这没什么难的啊。”
煎饼徐拙当然吃过。
不过这个任务标题是老家的味道。
虽然每个人对老家的理解各不相同，但是都逃不出家这个范畴。
这种煎饼，吃的可不是味道，而是乡愁。
所以徐拙得问清楚，这玩意儿到底是咋做的。
好让于可可代入进去。
不过这系统真是够可以的。
上午老爷子过来，任务是做一碗烩面。
也很简单。
但是奖励却是一道d级招牌菜。
这会儿是做自己并不熟悉的煎饼。
结果奖励就是在医学院有一些名气。
而且不做还不行。
不做就会增加新手任务的难度。
难道这系统重男轻女？
甩甩头，徐拙拿来面盆准备和面。
也幸好他有和面技能，估计做出来至少不难看。
于可可站在一边，发现徐拙这就开始动手做，心里乐开了花。
“帅哥老板，假如你做的好吃的话，我回去就拼了命的帮你宣传，让我的同学们都来你这吃。”
徐拙笑笑，这任务奖励还真跟实际情况相对应。
连这丫头都说，假如做的好吃才会宣传。
这到底是系统影响了于可可，还是于可可被系统影响了？
熟练的用凉开水把面粉搅拌成稀面糊，依次放入精盐、五香粉和葱花。
重新搅拌均匀之后，徐拙重新拿来一根胡萝卜。
那些切好的萝卜有白萝卜有胡萝卜，与其一根根的挑选，还不如重新切一根呢。
反正这事儿手到擒来。
徐拙把刚刚于可可用过的菜刀擦拭一下放在刀架上，选了他平时切菜用的切片刀。
把萝卜去头去尾，清洗一下。
就放在了案板上。
于可可掏出手机，她以前很喜欢看那些炫刀工的视频。
现在帅哥老板也开始了，她自然不能错过。
最关键的是，得把帅哥老板的正脸拍上。
回去了让孙盼盼那个小没良心的看看，老娘今天可是有重大突破！
徐拙拿起菜刀，看着于可可微微一笑。
就这个笑容，已经让于可可沉醉了。
把胡萝卜斜着放好，徐拙的手就像是打开了开关的切片机一样。
上下飞舞中，那根原本完整的胡萝卜就变成了均匀的萝卜片。
经常用刀的人，对力量的掌控都很不错。
绝对不会出现“当当当当当”的声音。
而是刷刷刷，声音快速且安静。
切好萝卜片，徐拙没做任何停留。
把萝卜片横过来，继续手起刀落。
一阵刀光闪动中，萝卜片就变成了萝卜丝。
旁边举着手机拍摄的于可可已经看傻了。
这刀工，简直美轮美奂。
甚至可以用艺术来形容。
当然了，徐拙这是在外行人眼中炫技。
要是老爷子在，绝对会训斥他。
“切的什么玩意儿，粗细不均匀，还有切断的。丢不丢人？”
切好萝卜丝，徐拙用刀托着萝卜丝一翻。
这些萝卜丝就横放在了案板上。
接着他再次开启炫技模式。
那些萝卜丝就变成了萝卜丁。
切完后，徐拙低头看了看自己的成果。
眉头不自觉的就皱了起来。
好的刀工，切出来的丁不仅大小均匀，连角度也几乎一样。
比如菱形丁、方块丁，刀工好到一定地步，切这样的丁没任何压力。
但是现在徐拙切的那些，虽然看上去很好，但是仔细一看就能发现。
大的大小的小，杂乱无章。
没脸再看下去，徐拙拿来面盆，用刀把萝卜丁全都刮进了盆里。
搅拌均匀后，徐拙把很久没用过的平底锅拿出来。
仔细洗了一遍。
又加热用热水冲刷一遍。
这才架锅开火。
等锅烧干，用油刷均匀的刷了一层油。
预热一下，用勺子舀了一勺面糊，倒进平底锅中。
接着用锅铲把面糊抹匀。
等面糊凝固，在表面刷上一层油。
翻面。
到表面变得焦黄，就出锅。
也就不到两分钟，一张外焦里嫩的煎饼就做好了。
徐拙拿盘子盛好递给已经看呆了的于可可。
“尝尝怎么样，不行我就再调整调整。”
于可可这个花痴早就迷醉在徐拙的颜值中。拿着筷子刚尝一口就语无伦次的说好吃。
徐拙尝了一口，味道还行，好像是五香粉放的有点多，跟胡萝卜味道有些相冲。
他切了一些葱花丢进去，又做了一张。
这味道好了不少，因为葱香味儿能抵消五香粉的那种香料味儿。
而于可可这会儿哪还分得清这些，光徐拙亲手为她做吃的，已经让她像是喝醉了酒一样飘忽了。
把剩下的面糊全都做成煎饼，差不多有十来张的样子。
徐拙装进一次性餐盒中递给于可可。
“带回去让你们同学都尝尝，不过这玩意儿平时可没有啊，今天也就是你想吃我才试着做一些。”
他原本就是为了完成系统任务。
结果听在于可可耳中，意思顿时变了。
哇！这是我个人专属的耶！
这会儿于可可已经彻底忘记了那二百块钱的事儿，整个人都散发着恋爱的酸臭味儿。
告别徐拙，于可可把餐盒小心翼翼的塞进自己的双肩包中，跨上共享单车就直奔医学院。
她要在所有人面前都好好得瑟一下。
帅哥老板亲手给老娘做的爱心煎饼，羡慕死你们！
于可可走后，徐拙清理一下厨房，把那些萝卜丝什么的全都装进垃圾袋中，送到不远处的垃圾站。
回来之后，吃晚饭的人逐渐出现。
徐拙一直忙到晚上九点，这期间食客居然接连不断的出现。
大部分都是医学院的大学生。
他们或是路过，或许莫名而来。
反正都有来吃饭的理由。
难道这就是随机任务的奖励？
第012章 四川人吃了都说辣
随后两天，一直都会出现来吃面的人。
这让原本冷清的面馆，顿时变得活色生香起来。
来隔壁的李四福都夸徐拙这是酒香不怕巷子深。
这么偏僻的面馆都有人能找过来，这就是口碑的作用。
生意好了，徐拙做烩面也有了活力。
不像之前那样，准备大半天，结果没一个顾客。
这很打击自信心的。
一大早，徐拙就提着包子蹲在店门口大口吃着。
刚刚他在早餐摊吃早饭时候，供应商那边打电话说羊蹄马上送到，让徐拙在店门口等着。
这家早餐店的包子味道一般，不过因为里面是槐花馅的，吃起来倒是挺别致。
徐拙打算哪天闲着没事，也包一次包子吃。
男人嘛，得对自己好一点儿。
毕竟所有管得着他的人都远在省城。
山高皇帝远的日子，不要太逍遥。
小箱货摇摇摆摆的开了过来，徐拙正好吃完了包子。
冲车子摆摆手，小箱货就停在了店门口。
开门、卸货。
徐拙看了一眼，发现小箱货后面半车纸箱，顿时好奇起来。
“怎么这么多啊？你们还有别的家要送货？”
司机笑着说道：“都是你的，有三十箱羊蹄，十箱羊骨头，十箱羊肉。你要的那些调料，数量也全都翻了几倍，都是一等品。”
徐拙怔了怔，有些不敢相信自己的耳朵。
“这是我爷爷让你们弄的还是我爸啊？”
刚刚他还在想着山高皇帝远的事儿，结果瞬间就被打脸。
虽然长辈都在省城，但是对这边的管控还是无微不至。
司机说道：“你父母和你爷爷一块儿做的决定。钱已经付过了，这些都不用你管。”
徐拙点点头，开始卸车。
父母和长辈的关怀，让徐拙心里暖暖的。
不过这么多羊蹄，冰柜里肯定是塞不下的。
这会儿天又热，他正发愁该怎么办的时候，外面响起一个男子的声音。
“有人在么？你们要的电冰柜送来了。”
徐拙出去一看，两个穿着家电服装的男子站在门口，身后停着一台小货车，上面放着一台很大的电冰柜。
“你们家订购的电冰柜到了，放哪啊？”
徐拙走到车子边一看，顿时惊到了。
这是一台一千多升容量的巨型冰柜。
超过两米五的柜体，看着真是威武霸气。
不仅能完全装下那些羊蹄羊骨头，哪怕再多一二十箱也没啥压力。
真是大手笔啊，这冰柜肯定不便宜。
在杂物间腾了一下地方，徐拙喊来几个邻居搭手，一起把这个巨型冰柜抬进杂物间。
“这冰柜，怕是个油老虎。你娃子不赶紧挣钱，还不够给它交电费呢。”
李四福对于徐拙买这么巨大的冰柜表示不解。
不过当他看到杂物间摞起来的羊蹄箱子，好奇心就被转移了。
“你买这么多羊蹄做啥子？类个做不好味道可是很难吃。在我们老家，羊蹄一般都做成麻辣的，味道安逸得很。”
“等会儿我忙完就做麻辣羊蹄，你等着吃吧。”这玩意儿接线比徐拙想象中的要简单。
店里本来接的就是三相电，他们只需要从总闸下接一根专用线就行。
也就半小时左右，线路已经接好。
李四福帮着徐拙把羊蹄摆进去。
一边忙活还一边怀疑徐拙的水平。
“这羊蹄好像不便宜哦，你要没把握就别动锅，等我找个川菜师父帮你问一哈。”
装好后，徐拙先把骨头汤熬上。
现在生意一般，两天熬一次汤。
假如生意再好点，就得一天一熬了。
汤锅太小，一百多碗已经是极限。
徐拙打算回头在厨房弄个专门熬汤用的大锅，省得天天这么费劲熬骨头。
熬上之后，徐拙又开始和面。
李四福帮不上忙，先回他那个店里了。
对于徐拙做羊蹄，他是一百个不信。
徐拙也懒得跟他打赌，毕竟是店里的宣传委员，等做好让他尝尝，比说一万句都管用。
等醒面的时候，徐拙才搬出一箱羊蹄，倒进盆里开始清洗。
箱子上印着免洗的字样，因为这些羊蹄已经经过炙烤和清洗，每根都干干净净，连蹄甲都已经被砸掉。
不过出于心理原因，徐拙还是认真的把羊蹄清洗了一遍。
弄好这些，醒面的时间也到了。
把羊蹄泡起来，先把面揉出来。
等二道面揉好，徐拙架上大锅，开始焯水。
羊蹄焯水跟羊骨焯水完全不一样。
羊蹄焯水需要放入不少去腥的大料，而且最好煮上十五分钟再停火。
因为这样长时间的熬煮，才能把羊蹄中的腥臭味儿彻底去除。
焯水之后再清洗一遍，抹上麦芽糖，就到了最关键的一步。
闷煮。
羊蹄好不好吃，入不入味儿，全靠闷。
羊蹄肉薄，不适合大火猛煮，只能用闷的方式让味道浸透。
热锅下油，徐拙先把所有大料炒一遍，最后放入差不多有五六斤干辣椒段，这才倒入彻底清理干净的羊蹄。
翻炒之后，加入清水和各种卤料，大火烧开。
二十分钟后转小火，然后盖上锅盖，闷上一小时。
等再次掀开锅开，一股麻辣鲜香的味道，从厨房飘出来。
不愧是招牌菜，光闻这味道，徐拙就不自觉的开始流口水。
从锅里捞出一根，徐拙吹吹，轻轻咬了一口。
软糯中夹杂着麻辣，后味还有一点点的甜。
真是绝了。
这会儿他也顾不上烫，三下五去二就把一根羊蹄啃了个干净。
吃完后，徐拙咂咂嘴，越回味越觉得这羊蹄不简单。
麻辣羊蹄是一道很常见的菜。
至少徐拙在无数羊肉汤店里见到过。
也吃过无数次。
但是要说最好吃的，还是今天他自己做的这个。
这不是自夸，而是真实的感受。
这羊蹄最妙的就是，肉质口感和麻辣味儿结合得非常完美。
好像麻辣羊蹄就该这么辣，就该这么麻，口感也就该这么软糯。
就在他回味的时候，李四福端着茶杯走了进来。
“好安逸的味道，正宗麻辣味。”
徐拙从锅里捞了几根麻辣羊蹄端了出来。
“老李，尝尝，新出锅的麻辣羊蹄。”
李四福也没客气，拿起一根就大口咬了下去。
“哇，好辣！”
“这味道好安逸！”
第013章 麻辣羊蹄开张了
这回李四福已经彻底不会怀疑徐拙了。
甚至他怀疑徐济民是不是给了他秘方。
让他把四方面馆发展到省城那边徐家酒楼的规模。
不过不管怎样，对于李四福来说，都是好事儿。
毕竟徐拙手艺提升，对他的有着直接的关系。
以后就有口福了。
几根羊蹄，两人很快就吃完了。
李四福不好意思再吃。
他可是知道，那些羊蹄都来自锡盟。
全国羊肉最好的地方，价钱也绝对是顶尖的。
“这羊蹄好多钱一根？给我来十根，我送去家里，让家里人都尝尝。”
徐拙原本不打算收钱，但是李四福坚持要给。
他自己在这过下嘴瘾没什么。
但是往家里带再不掏钱，就真的太过分了。
徐拙把锅里的羊蹄捞出来，给李四福挑了十一根，收了他一百块钱。
李四福提着羊蹄，借了徐拙的电瓶车，急冲冲的往家里送。
他和老伴儿年轻时候为了讨生活，背井离乡来到北方这个陌生的地方。
一扎根就是将近三十年。
对于家乡的味道，有着一种狂热的偏执。
虽然麻辣羊蹄不是川菜的代表，但是却有着川菜的精髓。
这地道的麻辣味，让李四福都有些受不住。
徐拙刚才吃的时候没觉得这麻辣味有什么。
但是现在，他感觉自己的嘴巴里已经彻底被麻辣味占据。
这羊蹄的味道，真是霸道。
把锅里的羊蹄捞到一个大盆中，再浇上一些卤汤。
等晾凉后，味道会更棒。
现在刚刚出锅，味道还没有真正浸透。
但是等晾凉后，味道就会完全渗入羊蹄中。
那会儿吃起来，比现在的味道更好。
把装着羊蹄的大盆放在柜台前，徐拙拍了两张照片发朋友圈。
“新鲜**的麻辣羊蹄出锅了，喜欢吃辣的朋友千万不要错过！”
原本他就是想得瑟一下，没想到下面出现一堆评论。
“你不是做手擀面的吗？啥时候学会做羊蹄了？”
“啥时候列表里有微商了？拉黑拉黑。”
“哇，看着好好吃，等着我，我马上就去尝。”
最后一条是于可可的留言。
这丫头自从徐拙给她做了煎饼之后，已经连着好几天没来面馆了。
倒不是她不想来，主要是医学院的课实在是太多。
完全腾不出时间。
以前于可可还不理解“劝人学医天打雷劈”这话到底是什么含义。
但是从领各种医科类的教材中，她已经深深感觉到了这话实在是太正确了。
繁重的课业，还是五年制，人生完全一片黑暗好不好？
不过幸好遇到了徐拙，让于可可这悲惨的大学生活有了些许盼头。
倒不是她期望跟徐拙发生点什么。
而是一个做饭超级好吃的帅气小哥哥。
还亲手给自己做过想吃的胡萝卜煎饼。
一想起来就让人心里暖暖的好嘛。
现在距离下课还有十来分钟，于可可看到朋友圈里徐拙发的麻辣羊蹄，就已经迫不及待了。
不过为了显示跟徐拙的关系非同一般。
这丫头一边自己暗暗流口水，一边把手机递给孙盼盼。
“看，这是帅哥老板做的麻辣羊蹄，我等会儿下课了就去，中午饭就在他那里吃了。你呢盼盼？跟不跟我去？”
孙盼盼吞了一下口水，摇摇头说道：“李浩说今天中午去12号窗口吃油泼面，我就不过去了。假如好吃的话，你给我带两根怎么样？”
一听她不去，于可可顿时昂起脑袋：“不带，你想吃让你们的小耗子去做啊。你看我，爱心煎饼刚吃完，麻辣羊蹄就来了。羡慕你这种天天吃食堂的人哟……”
这丫头一副欠打的样子，把孙盼盼气得牙痒痒。
徐拙给她做的那些煎饼，原本是让她带给同学一块儿吃的。
毕竟当时做煎饼时候，这妞已经吃了一碗烩面，不能再多吃了。
结果那些煎饼她根本舍不得给别人吃，就让孙盼盼尝了一块儿。
剩下的全都放在餐盒中，连着吃了两三天才算是吃完。
虽然吃到最后味道已经全变了，但是于可可还是很高兴。
帅哥老板说这是专门给她做的。
所以就算放得味道不新鲜了，她依然舍不得跟别人分享。
下课后，班里的同学一窝蜂的向着食堂冲去。
孙盼盼拿着两个饭盒，也冲在人群中。
只有于可可，骑上共享单车，开着手机导航，直奔四方面馆。
因为已经去过一次，这次于可可没有多费劲就找到了面馆。
把车子放在门口，于可可兴冲冲的跑进了面馆中。
“帅哥老板，给老娘来二十根羊蹄！”
店里只有四五个人在吃烩面，于可可这么大呼小叫的跑进来，让好几个人都忍不住侧目。
徐拙这会儿正在后面煮面，听到是于可可的声音，直接吩咐道。
“想吃就自己拿，记得洗手啊。”
于可可撅撅嘴，不过还是听话的去卫生间洗了一下手。
然后她从冷餐柜里拿出一个空盘子，用夹子从盆里夹了好几根羊蹄。
见到柜台里有一次性手套，她拿出几个，端着盘子找到一个空位，戴上手套，拿着一根羊蹄美滋滋的吃了起来。
“哇，这味道真的好好啊，又麻又辣，比吃鸭头鸭脖过瘾多了。”
这不是她特意夸，而是真的好吃。
从小到大，于可可吃过的好吃的不计其数，但是这麻辣羊蹄，还是让她惊艳了。
她这么大呼小叫的一阵惊呼，倒是让那几个吃烩面的好奇了。
“这羊蹄十块钱一根呢，比市场上卖得贵一半……”
于可可直接接过话：“虽然贵了一半，但是味道也好了很多，不信你们买一根尝尝，绝对让你们惊喜。”
几个人有些犹豫，不过看于可可吃那么香，好像很过瘾的样子。
就咬咬牙，一人买了一根。
徐拙正好从里面端着烩面出来了。
带头那个人说道：“老板，我们一人来一根羊蹄。”
徐拙拿着盘子给他们盛了。
羊蹄这才算是真正意义上的开张了。
因为不管是之前的李四福，还是现在的于可可，都不算是真正的顾客。
徐拙更多的是把两人当成朋友。
现在羊蹄能开张，让徐拙很高兴。
这小丫头真是他的福星。
第014章 老家的味道（二）
几个顾客原本就是觉得一个小丫头吃好几根羊蹄，他们几个大老爷们儿不能让一个小丫头比下去吧。
抱着这个心思买的羊蹄，其实好不好吃并不在意。
结果第一口咬下去，几人就呆住了。
这羊蹄，也太好吃了吧？
嚼几下，确实好吃！
一般的麻辣味食品，要么麻辣味不够，导致吃着不过瘾。
但是麻辣味太浓的话，又会被夺去本味儿。
比如那些流行在全国各地的鸭货就是最好的例子。
这羊蹄的辣度不比鸭货逊色，但是羊蹄嚼起来，却有羊肉的味道充盈在其中。
而且肉皮还很筋道，简直让人不可思议。
吃完羊蹄，几人咂咂嘴。
“老板，再来五根吧，你这羊蹄真是绝了，味道超级棒！”
这时候，于可可已经一手抓着羊蹄，一手抓着手机，开始自拍了。
她拍了一段小视频发到班级群里和朋友圈，把羊蹄嚼得咯吱吱的响。
“四方面馆新出的麻辣羊蹄，味道超级好，不信你们看我吃，真好吃，我已经吃了三根了，感觉再来二十根才够。”
群里的人都恨得牙痒痒，特别是陪着男朋友还在排队等油泼面的孙盼盼，要不是离的太远，她真想过来打这丫头几下。
什么叫不信你们看我吃。
你那嘴巴一直吧嗒吧嗒的嚼着。
哪怕是快砖头也能让人听得津津有味好不？
越看视频，孙盼盼就越馋。
她拉了一下正在排队的李浩：“李浩，咱们明天再吃油泼面吧，今天我想去吃这家店的羊蹄，可可说味道超级好。”
李浩下午有实践课，想吃过饭再去预习一下。
结果没想到油泼面会排这么长的队伍。
四方面馆他听说过，貌似并不远。
两人骑车去的话，加上吃饭时间，最多四十分钟就能搞定。
李浩答应了之后，孙盼盼赶紧把饭盒交给一个熟人手中，让她帮忙带回寝室。
她则是拉着李浩冲出食堂。
期间还给于可可发消息：“可可，让帅哥老板给我做两碗烩面，我们十分钟就到，让他先煮好……”
在店里正在拍视频得瑟的于可可收到消息，完全愣住了。
食物的魔力居然这么大吗？
帅哥老板店里的生意不太好，既然盼盼受不了会过来，那么其他人肯定也会受不了。
于可可把孙盼盼的话转述给徐拙之后，就继续卖力的拍摄羊蹄了。
她甚至还跑到柜台前，把那整整一大盆羊蹄近距离拍了一遍。
“你们不来吃的话，全都是我的啦，这些羊蹄真是太好吃了，我都忍不住想跳进这大盆里不出来。”
徐拙苦笑着冲她摆摆手：“别玩了，先吃饭，你的面再不吃可就坨了。”
于可可这才乖乖的回去，开始大口吃烩面。
也不知道是美食的吸引还是真饿了。
孙盼盼和李浩比想象中来的更快。
把共享单车往门口一扔，两人就进店里了。
正好徐拙端着两碗烩面走了出来。
“盼盼，这是你俩的烩面，放可可这桌上了啊。”
孙盼盼笑嘻嘻的跟徐拙打了个招呼：“帅哥老板，好久不见，给我们来六根羊蹄吧。可可一直夸羊蹄好吃，不好吃就算在她头上哈。”
徐拙拿盘子盛了六根，又拿了几个一次性手套送了过去。
李浩戴上手套就抓起一根羊蹄啃了起来。
一边啃一边说：“好吃，真好吃，这羊蹄比我们老家做的还地道。”
于可可拿他打趣。
“小耗子，之前让你家盼盼过来，她还不愿意，现在知道这羊蹄有多好吃了吧？”
“主要是我下午有实践课，现在操作不是很流畅，想吃过饭再练习一下。”李浩宠溺的看了孙盼盼一眼，狂洒狗粮。
于可可被气坏了，她也想跟徐拙抛个媚眼。
结果徐拙低头在玩保卫萝卜，一脸的认真。
于可可吃了一大碗面，外带四根羊蹄。
剩下一根她实在吃不下了，给了孙盼盼。
然后她拿着手机结账。
“我吃了五根一碗烩面，加上这俩货的，你算一下一共多少钱。”
一共一百四十块钱，徐拙收了一百。
这让于可可脸上很有面子。
“你俩记住下次请我吃啊，别装作没听到。”
说完，于可可见徐拙去了后厨，也跟着进去了。
“帅哥老板，最近有没有切萝卜丝？”
徐拙把火关掉，排风扇关小，指着屋子里的大锅小锅。
“最近天天忙，没多少时间锻炼刀工。等下次有时间了，你想剁我给你留点。”
这种减压神器可不是哪天都有的。
得看生意，只有生意不好时候才会出现。
等徐拙和于可可从后厨出来，孙盼盼已经和李浩吃完了。
李浩一边擦嘴一边说道：“这面真是好吃，汤也好喝，让我想起了我们老家的羊肉泡馍。”
“叮，发现新的支线任务，详情请点击面板查询。”
没想到又有支线任务出现了，徐拙很是高兴。
不过这会儿没时间查询，因为三个大学生要回去了。
三人都挺有钱，各自又买了五十块钱的羊蹄打包带走，晚上配着饭吃。
送走他们，徐拙这才有时间查看这个支线任务。
支线任务：老家的味道（二）
任务详情：做出一碗让李浩满意的羊肉泡馍，可自由发挥。
任务奖惩：任务成功，四方面馆在医学院的名气将会进一步扩大；任务失败，新手任务二的难度增加一倍。
任务时限：一星期。
又是老家的味道。
这个系列的任务，貌似奖励都不是很友好啊。
但是惩罚却很给力，属于不做不行的那种。
因为新手任务二难度增加一倍的话，就是日收入达到两万块钱，这简直要人命。
不过回头想想，现在麻辣羊蹄已经做出来，也确实该扩大一下在医学院的影响力了。
因为周围也就医学院人比较多，其他的都是旧城区的孤寡老人。
别说买羊蹄了，就算免费给他们发，他们也不一定啃得动。
做羊肉泡馍，这个难度倒是不大。
徐拙多少懂点羊肉泡馍的做法。
但是做出让一个地道陕西人满意的泡馍。
而且还得在一星期内完成。
这就不容易了。
第015章 借酒消愁李四福
羊肉泡馍的做法不难。
难的是怎么才能做得正宗。
对于徐拙来说，最关键的就是泡馍饼。
泡馍饼用的面，需要用九分死面一分发面揉成。
这个做起来有些复杂，不过路数徐拙是门儿清的。
至于羊肉汤之类的倒是简单，毕竟店里就有一大锅羊汤备用着。
里面下的红薯粉条在市场上就能买到。
糖蒜也能买来。
想了想，徐拙决定趁着周末时候再研究。
现在就算他做出来，李浩也不一定有时间吃啊。
也幸好李浩是陕西人。
不是羊肉泡馍就是肉夹馍。
假如他是甘肃人。
那边可是牛肉面，徐拙就算本事再大，也无能为力。
毕竟拉面要的可是技术，不是靠糊弄就能过去的。
不过这个老家的味道的支线任务挺有意思。
徐拙有种预感，这个支线任务，说不定会把全国各地的食物都做一遍。
这个工程量很大，不过他也很期待。
全国各地的美食那么多，他也想尝尝各地的风味到底有什么不同。
这个任务的引发点就是必须是个外地人。
现在身边的外地人还有李四福。
这个四川佬到时候会想吃什么？
川菜的代表可是很多的。
希望这老小子别让自己太为难。
正想这件事的时候，李四福匆匆进来。
满面红光，明显是遇到了高兴事儿。
十一点的时候，他骑着徐拙的电瓶车回家送羊蹄。
这会儿快两点了才回来。
估计是一家人一块儿吃了顿饭。
李四福把电动车钥匙往柜台上一扔，两眼不自觉的就瞄向了旁边的羊蹄。
“来来来，给我装五根羊蹄，刚刚提回家的羊蹄，老子都没得尝一下味道，就被几个孩子抢了去。”
徐拙看到李四福口袋里装着一小瓶二锅头。
下午估计是不打算开门了。
不过现在生意不好，开不开门区别不大。
“老李，你今天好像很高兴的样子，遇到啥喜事儿了？”徐拙拿了个袋子，开始给他装羊蹄。
李四福确实高兴，眉眼都带着笑意。
也不知道在家是喝酒了还是太兴奋，脸颊有些微红，像是打了腮红一样。
李四福从口袋中掏出那个半斤量的二锅头，拧开小口抿了一下。
这才凑过来，小声跟徐拙耳语。
“我家老二他媳妇儿可能要生喽，刚刚已经去了医院。”
徐拙愣了一下，随即问道：“既然送去医院了，你为什么不在医院呆着呢？”
李四福看着羊蹄吞了吞口水，催徐拙动作快点。
“一大家子人都在，我们一家，亲家一家，闹哄哄的。我在医院呆不住，就回来守着店门，再说你娃子电瓶车我不能一直骑着，得送回来。”
说话的时候，李四福那兴奋的脸上，多少有些寂寥。
徐拙把袋子递给他：“你这现在买羊蹄做什么？这会儿喝酒？”
“对，喝酒。家里的事儿我帮不上忙，现在喝酒睡大觉，说不定再一睁眼我就多了个孙儿。”李四福再次拧开二锅头的盖子，又抿了一口。
徐拙一听，又夹了根羊蹄塞进他袋子里。
接着拿了一个塑料袋，装了一些油炸花生。
“老李，这是我请你的，拿着，别跟我客气。”
李四福执意要给钱，被徐拙拒绝了。
提着两个食品袋离开面馆的时候，徐拙觉得李四福的背影很萧索。
很早之前徐拙就听说，李四福跟孩子们的关系不太好。
倒不是不孝顺，而是不一个世界的人。
儿子儿媳都是高级知识分子，在行政单位上班，谈吐优雅，举止文明。
而李四福这个大老粗，没那么多讲究。
天生大嘴巴，说话满嘴跑火车。
时间长了，自然就会被嫌弃。
估计刚刚在医院也是被赶走的。
他那个亲家出身书香门第，最看不惯他这种泥腿子。
不然添人进口这种大事，他作为一家之主，怎么会跑回店里喝闷酒？
这门店日进斗金也就算了。
可现在五金店，三天也卖不出一根钉子。
唉！
家家都有本难念的经。
作为邻居，徐拙也帮不上什么忙。
只能满足他的口腹之欲了。
估计是于可可三人回去后宣传了羊蹄。
下午四点钟开始，不断有医学院的学生过来，连烩面也不吃，买了羊蹄就走。
这个买十根，那个买八根。
等到六点的时候，那一盆羊蹄居然卖得只剩下一半。
这羊蹄徐拙可是打算卖三天的。
结果才半天时间，就库存告急。
羊蹄的火爆给徐拙带来了可观的收入。
截止到下午六点，店里的流水已经突破一千。
为了防止羊蹄断货，徐拙去杂物间搬出一箱羊蹄泡在水中。
假如晚高峰生意火爆的话，他打算今晚连夜把羊蹄做出来。
这样就不耽误明天的生意了。
六点过后，吃饭的人明显多了起来。
连提着羊蹄回去一直没露面的李四福也过来了。
“徐拙，给我下一碗烩面，多点汤。老子好像买到假酒了，脑壳好痛。”
现在假酒已经很少了。
假如是被人说这话，徐拙绝对不会信的。
但是李四福这抠货，说不定还真的会买到。
毕竟他买东西的宗旨一向都是管你质量好坏，老子只选最便宜的。
“老李，我觉得你还是去医院看看比较好，喝到假酒可不是小事儿，你别耽误。”徐拙把烩面给他端来，认真的劝他。
李四福摆摆手：“没得事，我喝口热汤睡一觉就好喽。可能是店里的躺椅太陈旧，硌着脑壳了，没得事没得事，你去忙，不用管我。”
徐拙用围裙擦擦手，刚要回后厨继续做烩面。
李四福身体一歪，就栽倒在了地上，晕了过去。
徐拙吓了一跳，弯腰把李四福抱起来就往外冲。
正好有个老邻居开着电三轮遛弯回来，徐拙二话不说就把李四福扔在了车上。
“孙伯，车子让我用一下，老李喝假酒晕倒了，我得赶紧把他送医院去，你帮我招呼一下面馆，今天先不营业了。”
说完，徐拙扯着孙伯下车，没等他回应就跨上去，油门一下子拧到底。
直奔离这里最近的医学院第一附属医院。