1238 昨夜今晨
这一顿饭，四个人吃了好几个小时，从晚饭吃到了夜宵，把包厢吃成了仙人洞，烟雾缭绕的，不管是阿巧还是慧娟她们来开门，把门推开的时候，就有烟雾从里面滚滚而出，慧娟把包厢的换气扇打开，过了一会，他们有谁又把它关了，说是太吵，影响他们说话了。
八点多钟的时候，烟抽完了，阿巧帮他们出去买了一条香烟，到晚上十一点多钟，慧娟又帮他们去买了一条，点的菜，写满了好几页点菜单，反正是过一会就要加一个菜。
其实已不是点菜，而是慧娟和她爸爸，看着厨房的货架，在想，还可以做个什么新菜，做了就送进去，重复的菜送进去，他们觉得有点说不过去。
慧娟的爸爸笑着说，好家伙，这四个人，吃了三桌酒席的菜，慧娟看看他们，也真是好玩，有时进去，四个人慷慨激昂，吵成了一团，有时是一个人滔滔不绝在说，其他人在听，还有两次进去，这四个男人，竟然都眼眶红红的。
慧娟说，他们吃这一顿饭，比一个正劳力? 下地干一天的活还累? 吃的怎么可能不多。
他们四个? 也确实是? 就像是在用言语拼拼图，一点一点，把他们这几年的生活，都拼出来了? 把很多的往事也拼出来了? 要是一段的生活经历? 是一个画面? 他们都不知道? 拼出了几本厚厚的画册了。
特别是李勇? 其他的三个人，他们平时还有往来? 彼此还有些了解，不了解的? 以前也都已经拼过了，包括孟平在监狱中的经历? 而李勇? 这几年和他们完全是隔阂的，他们不知道他的一切? 他对他们，也很陌生? 这些都需要拼出来。
特别是孟平到了，他对李勇的经历，感受就比刘立杆和张晨，这两个从没有在什么正经单位待过的人要深，有很多的共鸣，这让李勇有了倾诉的**。
在这中间，李勇还给自己的老婆打了电话，让她和这三个从未见过面的，传说中的兄弟通了电话，还让自己的儿子，在他老婆的教导下，呀呀地叫了叔叔和伯伯。
张晨也打通了小昭的电话，让她和李勇说了话。
他们还共同给陈启航打了电话，给孙猴打了电话，这一个晚上，这个包厢什么都费，不仅费菜、费酒、费烟，连电话费都费。
吃到后来，李勇骂道，他妈的，本来想喝断交酒的，怎么这酒喝下来，还有了歃血为盟的味道。
张晨和刘立杆大笑。
“断交酒？”孟平丈二和尚摸不着头脑，问：“什么断交酒？”
张晨就把断交酒的梗，和孟平说了，孟平自然也是数落了李勇一顿，和他说，你要是想疯，你就断，在机关里待着，本来人就被扭曲了，要是没几个知心朋友，不时能倒到苦水，你不被逼疯，我孟平的孟字给你姓。
“滚，谁要姓孟。”李勇骂道，“一个破姓。”
“我们姓孟的，是亚圣，到孟子了，你姓李的有什么，了不起就李世民那个蛮夷？”孟平睁大了眼睛。
李勇吐了一口香烟，说：“李聃，老子，老子永远是你的老子。”
孟平愣在了那里，张晨和刘立杆大笑。
孟平说，真的，现在的人多复杂，李勇，你现在认识的人，你敢推心置腹地交谈吗？前面话刚说完，背后搞不好就被扫一梭子，满是窟窿了，到了杭城，你就万幸吧，有张晨和杆子在，他们能保证你不被逼疯，还断交酒，断你那话儿。
“好好，斯文人，就是不吐脏字，那话儿都出来了，弟弟错了，来，我敬你一杯。”李勇端起了酒杯。
“敬他们，以后他们才是你的医生，听你倒苦水的是他们。”孟平指了指张晨和刘立杆说。
“不敬。”李勇说，“在你眼里，我都已经快疯了，这样的病人，就有对医生粗鲁的权利。”
大家大笑，一起举起了杯。
他们吃到了十二点多钟，这才东摇西晃，走去张晨的办公室，连刘立杆开来的张晨的奥迪，都扔在酒店这里，是小盛过来，替张晨开回到厂里去的。
到了办公室，四个人东倒西歪坐下来，一边喝茶，一边继续聊天，困了的人，就头往边上一倒，歪在沙发上就睡着了。
开始的时候是四个人聊天，后来变三个，再变俩个，最后剩下张晨一个，看了看三个已经睡着的人，咕哝了几句，他也脑袋一歪，睡着了。
……
正月里的江南，春意已经盎然，柳芽含苞，桃花朵朵，阳光里的春风拂在脸上，惹人醉，夜寒却仍侵骨。
好在张晨办公室里的空调开得很足，四个人就是倒在沙发上睡着了，也不觉得冷，加上前面有太多的酒喝下去，太多的肉食滞留在胃里，能量颇高，身子从里往外，冒着火呢。
中间孟平起来，去上了洗手间，回来的时候，看到原来他和李勇坐的那张长沙发，李勇已经倒下来，把整张沙发都占去了，张晨和刘立杆，各占着边上的两张单人沙发，上半身倒在扶手上，睡得正酣。
孟平朝四下看看，走过去，在张晨的大班椅上坐了下来，感觉实在是不舒服，又站起来，从书柜里拿了几本书，走去了会议桌那里，把书放在桌上当枕头，人爬上去，躺平下来，竟比原来蜷缩在沙发上还要舒服，孟平不禁得意地笑了一下。
四个人醒来的时候，已经是第二天的上午九点多钟，每个人的头都胀胀的，感觉脖子上顶着的是个木鱼，互相看着，不是相看两不厌，而是感觉都很遥远，面目模糊。
一个晚上，喝了那么多的酒，在烟雾缭绕的仙人洞里浸泡了那么久，人要是还清醒，那才是见了鬼。
张晨拿起办公桌上的电话，打去员工食堂，和老傅说，给我们做四碗面条，很辣很辣，可以解酒的那种。
过了一会，两个食堂的帮工，端着托盘，给他们送来了面条，这面条里，不仅放了辣油，还放了青椒和干红椒，还有一看，就是赵志刚家里带来的剁椒。
老傅大概是把食堂里，所有能制造出辣味的东西，都放了进去。
四个人赶紧坐下来吃，吃得后背和头发里都冒着汗，李勇一边用纸巾擦着脸上淌下来的大颗大颗汗珠，一边大叫过瘾，过瘾，好久没有吃到这么辣的东西了，辣才是我们贵州人的命。
张晨问李勇：“这剁椒，江山的，他们自己家里做的，要不要受贿一点，放办公室？”
李勇赶紧点头，要，要，当然要，这辣椒就是放泡面里，也很好吃。
刘立杆骂道：“去你的，昨天还一副拒腐蚀永不沾的样子，这么快就开始收贿赂了？”
“什么贿赂。”李勇说，“你们不是医生吗，我不是已经被老孟判定是病人了，这是医生给病人开的药。”
张晨笑着站起来，走过去打开门，看到赵志刚办公室的门开着，张晨叫了一声：“赵志刚。”
赵志刚跑了出来。
“办公室里，有没有辣酱？”张晨问。
“没有。”赵志刚说。
“去给我找一瓶来，整瓶的，送朋友。”
张晨说完，回来继续吃面条，这一碗面条吃下去，大家都觉得神清气爽了，依次去洗手间洗了脸，看看镜子里的自己，觉得自己的人形又回来了。
有人敲门，张晨走过去把门打开，是赵志刚，手里提着两只马甲袋，走进来，把袋子放在茶几上，和张晨说，都给你了，你不要再问我要了。
张晨打开袋子看看，里面是四瓶用大号黄桃罐头的玻璃瓶，装着的剁辣椒，刘立杆赶紧抢了一瓶到手里，孟平也拿了一瓶，刘立杆看了看孟平被辣得满脸通红的脸，骂道：
“你一个吃辣实习生，要它干嘛？”
“醒酒，醒酒，这东西醒酒，效果确实不错。”孟平说。
张晨把剩下的两瓶，都给了李勇，让他带走。
刘立杆看着李勇问：“怎么样，昨晚断交没有成功，中午要不要再来一次？”
李勇赶紧说：“不了，不了，不能喝了，中午去食堂吃，下午要在办公室看材料，刚刚过来，还两眼瞎呢。”
张晨站了起来，他说好，那我们进城。
刘立杆看着李勇问：“后天元宵，元宵佳节，李市长与民同乐，不违反纪律吧？”
李勇犹豫着，张晨说：“来吧，就是吃个便饭，都是自己人，老谭和二货都会来，小昭明天也回来了。”
“那我也留着蹭吃蹭喝了。”孟平说。
李勇说好，那个二货，也是好久没见了，他现在还是那样吗？
张晨知道李勇说得那样是哪样，张晨笑了起来，哈哈，二货现在可今非昔比，完全可以当五四青年了，特别好。
“对了，上次和你们一起去贵州的，那个小武，跟斗翻特别好的那个，他来吗？”
李勇问，张晨愣在了那里，不知道该怎么说。
刘立杆赶紧替张晨解围，他和李勇说：“这个问题，就有点少儿不宜了，还是以后，慢慢和你说吧。”
1239 神经病的揉弦
张向北总算是学会了揉弦，小树从林淑婉那里学英语回来，张向北拿出了小提琴，一定要表演给他看，小树看了，说不错，像个神经病了。
张向北得意地朝向南哼了一声，向南瞪了他一眼，走过来，张向北叫道：“舅舅我要跟你去玩。”
他跟着小树就出去了，等一会再回来，向南肯定就已经忘记前面的事情，忘记要拎他耳朵了。
张向北觉得，向南这个女生，就是这点好，不管什么事，过去就过去了，不会记在心里，更不会到大人面前，去打小报告。
这比他们班上的那些女生，强太多了。
而且，自从向南在乒乓球活动室那里，打了那个卷毛两个巴掌后，向南就成了学校里的名人，很少有人敢惹她，张向北，也因此沾了光。
谁都知道，你要是欺负了张向北，不管你的块头有多大，冯向南都会找你没完的，被这么一个难搞的女生纠缠着，就是连高年级的男生，也觉得颇为难办。
小芳放学回来，张向北又拿出小提琴，揉弦给她看，小芳说，你总算开窍了？
向南在边上听到，都快要笑抽过去了。
“两个月，他学了两个月。”向南说，“小芳阿姨，我看着电视，两分钟就学会了，这个笨蛋，他学了两个月。”
小芳笑道：“南南，不许骄傲，北北，你也不要泄气，只要能学会就好，不要在乎学了多长时间，学会了揉弦，最终还是要看谁琴拉得好? 你们要比? 就比这个? 懂了吗？”
向南心里不服气，不过还是点了点头，心想，当然是我啦? 这个笨蛋? 我要是不管着他? 他能够做好什么事呀。
但向南知道? 自己这么骄傲? 确实是不好的，特别是在小芳面前，小芳在向南看来? 就是神一般的存在，又聪明? 又漂亮，好像什么都知道? 她对她，有点依恋，小芳阿姨这么说了，向南觉得，那肯定是有道理的。
等到小昭和张晨回到家，已经是晚上九点多，张向北已经睡下去了，听到他们进来，还是一咕噜从床上爬了起来，叫道：“妈妈，妈妈，我给你看。”
“给我看什么？”小昭问。
张向北不说，而是反身跑回自己房间，拿出了小提琴，拉了一段乐曲给他们看，小昭没看出什么，张晨看出来了，趴到小昭耳边，和她说，会揉弦了。
小昭这才醒悟，叫道：“北北，你都已经会揉弦了？真厉害，快快，再拉一遍给妈妈看。”
张向北站在那里，神气活现地又拉了一遍。
小昭点点头，说：“不错，果然比原来好听多了，是不是，爸爸？”
张晨赶紧说：“对对，就是不一样，音色比原来好多了。”
张向北心满意足，这才爬回到床上去睡觉了。
张向北对小提琴，一点兴趣也没有，完全是被向南拎着耳朵学的，张晨去新华书店，给他们买了很多小提琴演奏的dvd，张向北被向南摁到了电视机前看。
他看到海菲茨演奏的帕格尼尼《二十四首随想曲》，却大感兴趣，他感兴趣的是近镜头拉到了海菲茨按弦的左手，海菲茨正在揉弦，张向北指着电视机大笑，和向南说，快看快看，他的手指，神经病一样的！
向南盯着电视机，却听出来了，揉弦之后，小提琴的声音不一样了，她也大感兴趣。
那个时候，老师还没有教过他们怎么揉弦，但向南看了两遍，无师自通就学会了，这让张向北羡慕不已，他也依样画瓢，手指一动，却不是滑音，就是把弦按死了，发出锯木头一样的刺耳的声音。
向南骂道：“笨蛋！就和打羽毛球一样，用手腕抖，不是移动手指。”
张向北试了几次，还是不行，不服气地和向南说：“刘教练不是，不让我们用手腕吗？”
确实，一般人说起羽毛球的扣杀，都说是要用腕力，刘军却和他们说，那是误导，用手腕发力扣杀，不仅发不上力，搞不好，你们的手腕会断掉的。
他让他们，扣杀的时候，手腕不要动，就是要以腰部的力量，加大臂带动小臂的力量，直直地扣杀出去，和他们说，球的落点不是靠手腕的变化，而是靠击球点，想杀近网，击球点就高，而不是用手腕。
他在训练中，看到谁想用手腕发力去扣杀，过来就是一脚。
“那你勾对角呢，笨蛋？”向南骂道。
张向北“哦”了一声，继续炼，但就是学不会，自己在心里和自己说，揉弦揉弦，用手腕，但那手腕，就好像僵住了，勉强动了两下，耳朵就被向南拎着了，骂道：
“你这个手腕，是在揉啊，你是在点头说你好。”
小树在边上听着大笑，说：“张向北，没想到当个神经病，也这么难吧？”
张向北挠着自己的后脑勺，都快哭了。
学了两天，也没有学会，好不容易等老师上门来了，张向北马上让老师教他揉弦，老师把脸一扳，骂道，老老实实学，你们还没到学揉弦的时候，时候到了，老师自然会教你们，那是演奏的时候可以丰富音色的，你现在路都还不会走，就想要飞？
张向北“噢”了一声，不敢吱声了，老师教他们的时候，一直都是不苟言笑，很严厉的，这是对家长的学费负责。
老师不肯教，自己又学不会，越是学不会就越想学会，向南是很听老师话的，老师说他们还没到学揉弦的时候，她就记住了，自己再拉琴的时候，就不再揉弦，更不会教张向北，这让张向北苦恼不已，到了后来，他觉得自己拉小提琴，完全就是为了要当一个神经病。
可就像小树舅舅说的，当个神经病，怎么这么难啊？！
没办法，张向北还是向小树求助，小树盯着电视机看了一会，和张向北说，小提琴我不会拉，不过，你要像这个神经病，我有办法。
张向北赶紧叫道：“快教教我，舅舅！”
小树拿起了画架，在画板上夹好铅画纸，拿了一根炭精条给张向北，和他说，拿着。
“干嘛？”张向北问。
“画画啊。”
“啊？”张向北头都大了，这又是一个让他讨厌的事情，从小到大，他最讨厌的就是画画了，张晨尝试了几次想叫他学画画，但最后，两个人差不多是同时放弃。
“啊什么，你学会了用炭精条，就学会当神经病了。”小树说。
“真的？”张向北问。
“当然。”小树说。
张向北犹犹豫豫，接过了炭精条，小树问：“你用哪只手揉弦？”
“左手。”
“那就用左手画。”
小树说着，示范了起来，他小拇指点着铅画纸，手腕抖动，刷刷刷，就在纸上画出了一道道斜线，张向北看着小树手腕的动作，还真的有点像是神经病的揉弦动作。
小树说：“就这样画，小心控制着，炭精条不要断了，轻轻轻，重重重，轻重轻重，看到没有，就这样，想粗就粗，想细就细，线条和线条之间，想疏就疏，想密就密，等到你能够灵活控制的时候，你就肯定能揉弦了。”
张向北大为兴奋。
从此以后，每天放学回家，做完了作业，张向北就拿出画架，在纸上不停地画着，向南看到了，问，你在干什么？
张向北和她说，画画啊。
他不敢告诉向南自己在学揉弦，老师说不让学，向南要是知道他在学，又会来拎耳朵的。
还有，向南老是笑他笨，他一说自己要学揉弦，向南就会说，张向北，你这是准备让我牙齿都笑掉吗？
张向北决定，自己要偷偷地学会了，然后再拉给她看，看她还敢不敢小看自己。
向南听张向北和她说，他在画画，她就不说什么了，看着看着，奇怪了，问：“张向北，你什么时候，变左撇子了？”
张向北说：“右手写作业累了，我就用左手。”
每天看着，向南问：“你每天都用左手？”
“那有什么办法，不是每天都有作业，我每天右手都累。”
“那你每天，就画这些黑线？”
“这是基本功训练，你懂不懂？”
向南不懂画画，所以她闭嘴了。
张向北学了一个多月，感觉自己已经能够控制自如了，他趁着向南去外面小店买酱油的时候，赶紧拿出了小提琴，试了一下，哈哈，自己还真的是一个神经病了。
张向北欣喜若狂。
张向北跑回去，把小提琴放好，等向南买酱油回来，张向北走到她面前，自言自语地说，唉，今天小提琴都没有练，我要练小提琴了。
向南睁大了眼睛，叫道，张向北，今天太阳从西边出来了，你居然主动要练小提琴了？
张向北故意问她：“怎么，可以不练吗？”
“不可以！”
向南说着就跑进了房间，把她和张向北的琴拿了出来，等到张向北一开始拉，她听声音不对，扭头看看，发现张向北居然在揉弦，向南果然大吃一惊。
张向北看着她，哈哈大笑。
1240 向北一条尾巴
大人们都说，向南是向北的克星，张晨的爸妈说，是一帖药。
张向北一个人的时候，他是个很顽劣的小男孩，但只要向南在边上，他就乖了，连张向北的班主任都知道了，张向北在班里，吵闹得实在不像话时，班主任只要和班长说一声，你去把向南给我叫来，或直接和张向北说，去叫你姐姐来。
张向北顿时就老实了。
向南对付张向北，就是一招，那就是拎耳朵，还有就是，拎耳朵之前的准备动作，“我数一二三，一、二……”张向北乖乖就范了。
有时候，小昭看到向南拎张向北的耳朵，心里有点心疼，张晨笑道，没事没事，拎耳朵，最多就是把耳垂拎大了，那刘备，双耳垂肩，是福相，人家都当皇帝了，向南要是能把你儿子拎成皇帝，你就太后吉祥了。
小昭拿眼瞪着他，张晨说，拎耳朵最好了，你想，打头吧，容易打笨，打身上吧，容易内伤，那拎耳朵，什么毛病也拎不出来。
小昭想想，也有道理。
张晨的妈妈，照理说是最疼张向北的，这时候也说，这北北，就是个天不收，幸好有向南压着他，不然，我们两个的老命? 都要被他折腾掉? 他那个顽皮起来，都可以上新闻联播了。
张晨和小昭大笑。
张晨妈妈奇怪了，她和小昭说? 晨晨小时候也顽皮? 但也没有像北北这样的，北北顽皮起来? 是一根筋的，你在边上说他什么，骂他，他根本就听不到? 还是自己管自己。
张晨看了看门外? 和他妈说，隔代遗传，没有办法，你没看他爷爷，这么大年纪了还这么顽皮? 那池塘造完，我估计他要去打洞开采石油了。
张晨妈和小昭乱笑。
到了羽毛球场上，张向北也是这样，刘军带他们出去比赛，小昭问他，北北这次，大概会拿个什么成绩，刘军看着她，为难地说，他的成绩是最难估计的。
“为什么？”张晨问。
“这张向北的成绩好坏，取决于向南的成绩，向南的成绩要是好，张向北的成绩就不会很好，向南要是第一轮，就碰到个厉害的对手，被淘汰了，张向北的成绩就会好。”刘军说。
张晨奇怪了，他问：“我们又不是打混双的，他们两个的成绩，有什么关系？”
刘军叹了口气，他说：“要是向南成绩好，向北在比赛的时候，她也在比赛，没时间过来，向北的表现就一塌糊涂，要是向南站在边上，向北就像换个人一样，会有超水平发挥。”
张晨和小昭明白了，哭笑不得，刘军也是哭笑不得，他对张向北，也是没有什么办法。
张向北是张晨和小昭的儿子，不管怎么样，刘军也不能像对其他队员那样，要是不听话，就训斥一通，或者干脆，走过去踢他一脚，因此，张向北就不像其他的队员那样，会怕他，在他面前比较随便。
就是到了比赛的时候，也一样，刘军和他说什么，他低着头，你都不知道他有没有在听，有时到场上表现好一点，刘军知道，他刚刚在听，如果还是一样，刘军明白了，自己前面是白费口舌，张向北根本就没有在听。
向南要是没有比赛，刘军就会把向南带在身边，两个人站在张向北面前，这时张向北就不敢低垂着头了，而是看着他们，虽然目光是游离的，好歹也装出一副认真在听的样子。
刘军说几句，向南会问：“刘教练的话，你听明白没有，我数一二三，一二……”
张向北赶紧点头说：“明白明白，我听明白了。”
“复述一遍。”向南命令。
张向北乖乖地复述了一遍，果然是在听。
刘军在边上看着，忍不住想笑，但知道这效果，还真的不一样。
碰到张向北在球场上，梦游一样的时候，刘军会和向南咬咬耳朵，向南点点头，大声叫道：“张向北，注意接发球！”
或者叫道：“张向北，三号位！”
这是他们的暗号，刘军把球场分成几个小块，每个小块都编上了号，三号位，就是自己的左后场，或者对方的左后场，向南这是提醒张向北，注意三号位的防守，或者进攻对方的三号位。
向南的声音还真是大，整个球场都听到了，连裁判都转过头来看，张向北顿时如梦初醒一般。
他们的这种组合，时间长了，连同城的一些对手也知道了，有抽签抽到和张向北比赛的，看到刘军带着向南到了场边，就觉得头皮都发麻了，走过来和刘军，半开玩笑半认真地说：
“怎么，刘军，你又把张向北的奶妈带来了？”
向南瞪了他一眼。
……
时间过得很快，转眼间，向南读五年级，张向北也读四年级了，这个年纪的女孩子，圈子开始小了起来，每天在一起玩的，总是那么固定的三四个同学。
小孩子还没有闺蜜的概念，但从心理上来说，是一样的，就是喜欢形成那么一个个小团体，开始把自己，自觉地和其他人隔离开来。
向南也有了这样的一个小团体，有了这样的小团体后，张向北每天还是像一条尾巴一样跟着她，开始让向南觉得有点讨厌了，但张向北毫无察觉，不管向南在避他也好，躲他也好，他总是有办法找到她，然后执拗地，坚持要跟着她，这让向南也没了脾气。
好在张向北和女孩子在一起的时候，远没有和男孩子在一起时，那么顽皮和讨厌，特别是还有向南呢，他还是比较乖的，而且，也不多嘴，几个女孩子叽叽喳喳的时候，张向北就坐在一边，玩着自己的游戏机，并不参与她们的话题。
他对她们在说的，也没有什么兴趣，他好像是只要知道，自己和向南在一起，就可以了，其他的无所谓。
这样几次下来，向南和那几个女孩，也觉得张向北在不在无所谓了，反正她们说什么干什么，就当他是空气，而张向北，也确实表现得像个空气。
而这个空气，等到要派用场的时候，他还是马上可以派上用场的，她们要跳橡皮筋的时候，张向北可以站在那里，一边给她们当永远的柱子，一边玩着自己的游戏机，女孩们在他面前，热气腾腾地跳：
“小皮球，驾脚踢，马兰开花二十一，二五六，二五七，二八二九三十一，三五六，三五七，三八三九四十一，四五六，四五七，四八四九五十一，五五六，五五七，五八五九六十一，六五六，六五七，六八六九七十一……”
或者：“马兰花，马兰花，风吹雨打都不怕，勤劳的人们来说话，请你马上就开花……”
对面的那根柱子，不停地换着人，张向北这边，始终是他，站在那里，专心致志地玩着自己的游戏，皮筋从脚踝升到小腿、膝盖、大腿、臀部、腰间……每升一次，不是向南就是有其他的人跑过来，把在张向北身上的皮筋往上移。
张向北任由她们自己干着，仿佛这一切都与他无关，他就只是给他们提供一个站立的人形。
等到她们要跳房子的时候，张向北拿着粉笔，马上在地上画好了一个个格子，他画的格子，又方正又清晰，而且画得很快，大受女孩们的欢迎，画好之后，他就走到一边，找个地方坐下，还是玩他的游戏机，从不参加她们的游戏。
女孩们跳热了，把身上的棉衣和毛线衣，一件件脱下来，走过来，叫一声“张向北”，张向北头也不抬地接过去，横着放在自己的膝盖上，双手架在衣服上，继续玩游戏机。
衣服越来越多，张向北的膝盖上也放不下了，这时女孩们走过来，就连张向北也不叫了，直接把衣服披在他的身上，张向北觉得自己越来越热，负重好像也越来越多，但他不以为意，还是继续玩游戏。
等到向南或其他的女孩大声叫着：“张向北，渴了。”
这个时候，张向北就会朝四周看看，找个干净的地方，把身上和膝盖上的衣服放好，把游戏机放在衣服的上面，站起身，刷一下地就跑开去。
过一会又跑回来，手里拿着几排娃哈哈ad钙奶或者旺仔牛奶，还有巧克力，女孩们围着他，把奶喝了，把巧克力吃了，把空瓶和空盒子塞还给他，继续去跳她们的房子。
张向北找个垃圾桶，把这些都扔到了垃圾桶里，走回去，把原来披在身上得衣服，先一件件披在身上，坐下来，再把原来在膝盖上的，放回到膝盖上，再拿起自己的游戏机，继续玩了起来，好像倒带倒回去了，他从来也没有站起来过一样。
要是边上有其他女孩子的小团体，也在跳房子的时候，向南和她的小伙伴，就特别喜欢大声叫：“张向北，渴了！”
然后看着他刷地跑开，又刷地跑回来，她们围着他喝着饮料，眼角的余光瞟到，边上投射过来的是羡慕的目光。
这时她们心里，禁不住就得意起来。
1241 三亚那边
春节过后，张晨他们的半亩田度假酒店，和三亚所有的酒店一样，每天住店的客人寥寥无几，一天多则二十几个房间，少则只有十几个房间，其中有五六个房间，还是基地安排，从大陆过来疗养的。
客房部和管家部的员工，一半都被曹敏芳，调去了苗圃帮忙。
上班之后，整个三亚的环境整治继续，苗圃的业务很忙，人手不够。
还有一个让曹敏芳没想到的是，他们餐饮部的生意出乎意料地好，几乎每天都客满，在海南湖南人有不少，知道这里有正宗的湖南菜，就是从海城和其他地方过来三亚的湖南人，也都跑到这里来吃。
加上老谢原来认识的湖南老乡就不少，他帮助大力推介，傅胖子在长沙本来名气就很大，有些人知道蓉园宾馆的傅胖子，现在在三亚的半亩田度假酒店，奔着他就来了。
来过的客人，尝过他的“组庵湘菜”和湘式海鲜，觉得不错，放在三亚，属于很有特色，第二次带着朋友就来了，就这样靠着口碑，他们的生意是越来越好，竟到了不预订，就轮不到位子的程度。
这让曹敏芳松了口气。
虽然张晨和她交过底，明知道现在在三亚搞酒店，不会赚钱，每个月亏一点是正常事，让她不要有压力，但曹敏芳心里不服气啊? 在海城老谢那里，天天就是混日子? 到了三亚? 当然是想大干一场的? 哪里能又混日子？
现在? 靠着苗圃和餐饮部的业务? 整个酒店的经济效益，应该可以比三亚其他的酒店好一点? 每个月不仅不会亏? 还会略有盈余，小昭从报表上也看出来了，和张晨说，这让张晨感觉有些意外? 同时，当然是很高兴。
曹敏芳心里很清楚，这样的日子? 不会持续很久，三亚的环境整治，总会有一个头? 苗圃的业务，不会一直这样好。
而且，看到卖花木这么赚钱，很多人跟着也会来做这行，市场肯定会被瓜分掉的。
曹敏芳觉得? 餐饮部那里? 目前几乎已经饱和了，没有多少办法可想，自己还是要想想怎么提高入住率，这才是他们的利润增长点，还有一个，就是怎么把苗圃的业务，从现在有点突击性的，做成长久的日常的业务。
正这个时候，慧娟来了，张晨派她到三亚的半亩田度假酒店，学习一个月。
慧娟的到来，让曹敏芳大为开心，觉得总算是有一个可以商量事情的人了，曹敏芳不能和下面的主管们，商量这些事关酒店战略的事情，她心里，当然有她的小九九，她知道自己之所以能来担任这个总经理，还不是因为自己原来和张晨就熟悉。
最主要是有老谢的推荐，老谢的推荐，等于是给她的人品打了一个包票，而张晨能选她，最主要的原因也是因为放心，而不是看中她的管理经验或业务能力，反正张晨是已经做好了亏损的准备。
曹敏芳毕竟是半路出家，对酒店管理，其实是个外行，日常的工作，除了自己抓紧学习以外，还是要仰赖新招来的那几个主管。
曹敏芳不是笨蛋，她清楚得很，那几个主管觉得她是个外行，其实心里，是有点看不起她的，一说起事情来，话里话外，总有一种你懂什么的味道。
曹敏芳因此不能去和他们聊这些事情，那样的话，只会更增加他们的气焰。
曹敏芳也没有办法和傅胖子商量这些事，不是不能，而是，傅胖子根本就不管厨房以外的事情，和他说了也是白说，曹敏芳为此苦恼不已。
好在慧娟来了。
曹敏芳知道慧娟是他们公司下面，以后在杭城的一家酒店的总经理，从级别上来说，她和曹敏芳是一样的，曹敏芳和她说这些事，就有一种平等交流的感觉。
特别是，慧娟只是来短暂学习的，学完之后，她就要回杭城去，她们两个之间，没有利害冲突，完全可以什么事，都放心大胆地商量，而且，曹敏芳看出来了，自己没有酒店管理的经验，慧娟更没有，要不然，张晨也不会派她来三亚学习了。
这样的话，那我们就共同学习，共同进步好了。
曹敏芳在自己的办公室，增加了一张桌子，给慧娟当办公桌，慧娟说，曹总，我不是来坐办公室的，我是要天天去厨房学习的。
曹敏芳笑道，徐总，餐饮部你可以天天去，但没必要一直待在那里，那里的环境太吵，不适合学习，你每天学到的东西，总要记下来，总要做日记吧，就在这里写，还有，我当酒店的总经理也不长，徐总你在这里，我们一起学习，一起成长好不好？我也需要你的帮助。
曹敏芳话说得很诚恳，慧娟就在她办公室里安了窝。
慧娟到了，曹敏芳第一件事情，当然就是带她去酒店的各个地方参观，慧娟马上发现这酒店，餐厅的生意很好，自己还真是来对地方了。
加上这里的餐厅很高级，慧娟感觉大开眼界，不停地赞叹，曹敏芳和她说，这里所有的装修，都是张总自己设计的，你放心吧，你们杭城的酒店，张总也一定会设计得比这里还高级。
她看慧娟没有明白的样子，笑道，你想想，以后张总自己有什么要紧的事情，需要请客，肯定也是放在自己的酒店，他还不要把酒店设计得很高级？不然他自己都没有面子。
慧娟一听，是啊，还真是这个道理，张大哥现在，不就经常到她那里请客吗，不过，慧娟知道，在她那里请的，都是朋友，生意上的客户，他不会到她那里请，都是去市里那些大酒店请，但自己新酒店起来了，曹总说的没错，他肯定会放在自己酒店，傻瓜才会去外面。
这样一想，慧娟对自己以后的酒店，就充满了期待。
慧娟也发现了，这里酒店的餐厅生意很好，但客房住的人几乎就没有，冷冷清清的，曹敏芳叹了口气，她说，就是啊，这是三亚酒店的共同毛病，涝的时候涝死，旱的时候旱死，春节那几天是没有房，现在就是没有客。
慧娟说，想都想得出来，我这次从杭城到三亚的飞机上，总共只有十一个客人，有六个还是来开会的，真正自己来三亚的，只有五个人。
曹敏芳眼睛一亮，开会？对，做会务啊，要是能多拉一些会议过来，一个会，少说也是几十几百个人，一住住四五天，要是每个月，多有几个会议，入住率不就有保证了？
自己这个，还是度假酒店，开会也正适合。
只是，自己到哪里去找这么多的会议？
曹敏芳当即拿起电话，打给小丁，小丁经常到他们酒店来，曹敏芳和他已经混得很熟，很多的业务，不管是酒店还是苗圃，都是小丁帮忙介绍的，小丁和曹敏芳说，我要是不多帮忙，下次谭大哥来了，会踢死我。
曹敏芳笑道，你和小郑他们，好像都很怕谭大哥？
“不是怕，是敬重。”小丁说，“大哥救过我们。”
“哦，有这事？”曹敏芳问，“怎么救？”
小丁想了一下，和曹敏芳说：“没关系，反正事情也过去这么多年了，后来这事也轰动全国，中央电视台和《人民日报》都报道过，海南从地方到部队，处理了一大批人，我现在和你说，也没有多大的关系了。
“你对八四年到八五年初，海南的汽车走私事件，应该听说过吧？”
曹敏芳点点头，她说：“我们刚上岛的时候，听人说过，我们有几个老乡，也被处理了。”
“对，最高，从海南行署主任雷宇开始，处理了一大批的人，我们基地，也处理了很多人，谭大哥就是其中之一。”
“啊！”曹敏芳吃了一惊。
小丁说：“海南当时还是广东的一个地区，穷得很，财政就靠吃国家补贴，当时国家也穷，养不起，就给政策，让海南快些富起来，同意海南可以进口洋货自用，这些进口洋货进来，都是没有加关税的。
“但这些东西用着用着，或者还没来得及用，洋车就跑出了岛，从八四年一月到八五年三月，海南共批准进口汽车89000多辆，已到货79000多辆，其中有10000多辆，被倒卖出岛外，一辆车就可以赚几万，这么好赚，结果大家都来倒卖汽车了。
“那时候有多疯狂？海南行署直属的九十四个单位，就有八十八个参与倒卖倒汽车，连机关幼儿园也奋勇当先，此外，海南还进口了大量的电视机、录像机、摩托车等，也都倒卖到大陆去。
“中央发觉到这个问题，马上派出调查组，一边调查，一边进行封岛，在海南所有的港口，加设了由中央调查组直接负责的检查站，一律不准汽车和这些没有加关税的物品出岛，结果地方上有人，就和我们基地联系，地方的港口货出不去，就用我们基地的港口和登陆艇。
“那时候，基地里上上下下很多人都参与了这事，我和小郑也在其中，有人向中央调查组举报了这事，中央领导大为震怒，要求严肃处理，最疯狂的那段时间，谭大哥其实回大陆去探亲了，并不在基地，他根本不知道这事。
“谭大哥接到基地的电话，火速赶了回来，了解了事情的经过后，他知道事情的严重性，我们要是都被处理回地方的话，那就意味着什么都没有了，他主动要求承担领导责任，请求处分，他说，我们干这些事，都是向他请示过的，他知道。
“结果是，我们都被记大过处分，这已经是最轻的处分了，大哥他被一撸到底，赶出了基地，什么都没有，不然，大哥也不会去搞什么装修公司，按他的级别，到地方上，当个县长、市长都绰绰有余。”
曹敏芳点点头，明白了，她说：“等于是谭大哥牺牲了自己，保住了你们所有人得前途？”
“对，就是这样，所以大哥离开基地的那天，我们几个，就决定了，以后不管大哥有什么事，交待我们什么，我们都必须去做，没有二话。”
曹敏芳打通了小丁的电话，和他说：“丁大哥，晚上你有时间吗，我请你吃饭，有事情和你商量，对了，张总从杭城派了个美女过来学习，我们一起吃。”
“好啊。”小丁大笑，“两个美女加美酒，我肯定来。”
曹敏芳嗔道，她是，我不是，我算什么美女，都老太婆了。
1242 一件两件事
餐厅里没有位子，曹敏芳他们三个人，是在傅胖子的办公室里吃的，傅胖子在厨房里忙。
小丁对此，好像习以为常，也不用点什么菜，傅胖子看到小丁来了，就知道该上什么菜，不用吩咐。
曹敏芳介绍慧娟给小丁认识，小丁说，果然是个美女，你们张总手下，怎么都是美女，看看上次酒店开张的时候，来的那些，真是美女如云。
曹敏芳笑道：“看到眼里，拔不出来了吧？”
“不敢不敢，不敢有非分之想。”小丁说。
“还是怕谭大哥踢你？”曹敏芳问。
“男欢女爱，大哥不会管，是我有自知之明，没有美女，会看得上我这种，掉到煤里都找不出来的黑炭。”小丁说，曹敏芳和慧娟大笑。
曹敏芳看着他说：“其实，在海南人里，你已经是算白的了。”
“那也是这几年坐办公室，被漂白的。”小丁说，“说吧，美女，有什么吩咐？”
曹敏芳就把自己，想多接会议，来提高客房入住率的想法，和小丁说了，小丁想了想说：
“你这个，是个很好的想法，三亚的游客，季节性太强，像这种日子，就是旅行社，也没有多少会来三亚，酒店光靠接游客肯定不行，确实需要有其他的客源。”
“想法好有什么用，我到哪里去找这么多的会议？”曹敏芳叹了口气，说。
“这样，从明天开始，我带你去市政府? 一个一个部门跑过去。”小丁说。
“他们有会议？”曹敏芳问。
小丁摇了摇头? 说没有，他们有屁的会议，现在所有的钱都拿去搞环境整治了? 一个个单位都和我们镇里一样，穷得叮当响? 哪开得起会，就是要开? 也就在自己那破会议室开开。
“那我们去干什么？”曹敏芳问。
“单位虽然穷，但一个单位，就代表一个系统，从这一条线上去，可以到省里、到北京? 到了北京? 每年整个系统，就总有那么一些全国性的会议和培训要举办，可以让他们帮助联系，把这个拉过来。”
曹敏芳明白了? 问：“他们会愿意帮忙吗？”
“当然会愿意了。”
小丁说：“开这种会和培训，钱又不用他们出的? 上面会出，他们就是出几个人，帮助做做会务，而这种会议来了，最大的好处是，这个系统的全国最大的几个头头，一般开幕的时候，也会飞过来。
“对三亚这里的这些吊毛局长来说，钱不用自己出，还能见到领导，可以趁机拍领导马屁，何乐不为？”
曹敏芳笑了起来，说，这还真是。
“带上你们酒店的资料，和我一起去，这种事，一般找他们的办公室主任就可以了，他会和北京七部八部的办公厅有联系，这种事，一般都是他们办公厅在管。”
曹敏芳连忙说：“好，好。”
“你别说，我们三亚多好，开会和学习，还真是最好了，连亚洲论坛都要放在我们海南来，你们说对不对，我们三亚，就更加了，冬天可以避寒，夏天可以避暑。”
小丁说着，慧娟差点就笑出来，她说：“三亚都热死了，还能避暑？”
“当然能了，三亚再热，到了六月，也就到个三十度，你不在太阳下面，那风吹来都是凉的，我那些转业的战友，你们浙江、江苏那一带的，他们说起来吓死人，说夏天气温会到三十**度，还会到四十度的，乖乖，那不是发高烧吗？”
小丁说，慧娟想想，还真是这么回事，杭城的夏天，那可真是热得让人无处躲藏，就是在阴凉处，什么也不干，那汗水也会不断地往外面冒。
菜上来了，曹敏芳陪着小丁喝鹿龟酒，小丁要给慧娟倒，和她说，这是好东西，滋阴壮阳，慧娟赶紧摆手，她说我要去厨房了，丁大哥你慢慢喝。
曹敏芳说，人家是来学习的，陪你喝酒？这个时间点，是最有东西可学的时候。
她转头又和慧娟说，你也先吃点饭再去，一进了厨房，就不知道什么时候能停下来了。
慧娟说好，赶紧匆匆吃了一碗饭，就去厨房。
小丁颇为遗憾地说：“哎呀，走了一个美女，这菜的味道，顿时少了一半。”
慧娟朝他笑笑，走了出去，曹敏芳骂道：“要死，这话被傅胖子听到，他会剁了你。”
小丁大笑。
第二天开始，小丁果然带着曹敏芳，一个一个部门拜访，曹敏芳又把那些办公室主任，一个个请来酒店参观，请他们吃饭，他们也给面子，一说起这个酒店，大家都知道，说是那某某来剪彩的酒店，还真帮曹敏芳联系起北京的对口单位。
打电话的时候，也向对方强调，这酒店不错，新开张的，开张的时候，某某都来剪彩了。
刚过完年，正是各个部门安排今年一年工作的时候，有三亚的下属部门和酒店的邀请，这些部门还真的很感兴趣，当即，有好几个部门表示，他们一定会考虑，其中税务总局，当即决定，把四月到五月的全国县级国税局长的轮训，放在他们这里。
要知道全国的县加上县级的市辖区，可是有两千多个，这把曹敏芳乐坏了。
还有国家海洋局，决定把下个月的全国厅局长会议，就放到三亚召开，人数虽然不多，但这就是一个开头啊。
曹敏芳觉得，自己把酒店工作的重点，放在了会议和培训接待上，这条路是走对了。
……
曹敏芳带慧娟去看苗圃，和她说了自己的担忧，她说，我们这个苗圃，现在是三亚最大的，生意也还不错，但接下去，还能不能维持这个生意，就难说了，不管是市政府也好，相关单位也好，这买花木，一年甚至几年也就买那么一两次，哪里会天天买月月买。
慧娟点了点头。
两个人在苗圃里转了一圈，走出来，慧娟说，曹姐，我有一个想法，给你参考一下。
“你说。”
“你知道我们这种小饭店，那些餐具，碗啊筷子啊杯子这些，是怎么来的吗？”慧娟问。
“怎么来的，不是买的？”
“不是，是租的，有公司专门出租的，他们一套一套包装好，租给我们，我们自己定，每天需要多少套，用完之后，我们也不需要清洗，就放在筐子里，他们每天送包装好的餐具来的时候，就把旧的带走了，每家饭店，根据用的数量不同，每个月给他们租金。
“当然，要是打破的话，我们需要照价赔偿，这对我们来说，是很划算的，我们差不多就用了一个服务员半个月的工资，付了租金，但我人省下来了啊，还不用花钱买餐具，他们呢，每个月就靠这个收租金，反正餐具也不会少的。”
慧娟说着，看着曹敏芳，曹敏芳似乎有点明白了，她问：“你是说……”
慧娟点点头，朝身后的苗圃指了指，和曹敏芳说：
“没错，我的想法就是这样，这里面的花木，能不能出租，你看看，这里面总有几千盆花木吧，放在这里也可惜，要是能租出去，钱虽然少一点，但要是租的单位数量多了，加起来，那钱也不小。
“而且，你把它们租出去了，对你又没有损失的，花木还在，只不过不是摆在这里，而是摆在了其他地方而已，真要有人买的时候，你把这些拿回来，换一批过去，不就可以了，又不影响你销售的。”
曹敏芳被说得兴奋起来，她说对对，而且，如果这样的话，是不是等于整个三亚，都是我们的苗圃，我的规模，一下子扩大了很多？
“对啊，再派人定期去每个租户那里养护，不要被养死了就可以，对租户来说，也很划算，过一段时间，你就给他换一批，他不断地看到新的花木，自己还不用管。”慧娟说。
曹敏芳还想到了一个问题，如果是这样的话，等于是细水长流，对从事这项业务的公司，门槛就提高了，你必须要有一定的实力，一开始就要有足够多的花木，不然，你就满足不了租户的需求。
这样，那些小公司就会觉得投入太大，不敢进来了，而自己，就像慧娟说的，现成就有这样的实力。
“太好了！”曹敏芳拍了一下慧娟，叫道。
“你要不要打电话，问问丁大哥啊？”
慧娟打趣道，她见了一次面，就敏感地察觉到，小丁和曹敏芳的关系，其实不一般，曹敏芳好像有什么事情，都习惯听听小丁的意见。
曹敏芳的脸微微一红，看了看慧娟，慧娟晃着脑袋，不怀好意地笑着，曹敏芳忍不住打了她一拳，两个人都笑了起来。
曹敏芳说：“不管不管，这事情太大，我还真的要打电话问问。”
曹敏芳打通了小丁的电话，把慧娟的想法和他说了，小丁说，这想法不错啊，曹敏芳，你马上就做起来，这个需求会很大的。
“真的吗？”曹敏芳问。
“当然，这样的话，我们镇里都会是你们的客户。”小丁说，“你想想，如果我们是要买一批花木，那可是需要专门打报告，向财政申请一笔专款的，如果是租，一个月几百块钱，随便哪个单位的领导，都只要自己签个字，在办公经费里开支就可以了。
“机关企事业单位、医院、学校、机场、车站、部队、商场、包括各家酒店，都是你们的潜在客户，有租得，大家都懒得自己去种去买了，你说这个业务大不大？”
“大！”电话这头，曹敏芳兴奋地点点头。
说干就干，曹敏芳把酒店公关部的人，都发动起来，把整个三亚，分成了几个片，让大家分片，地毯式地，一家家去谈。
这项业务，果然是大受欢迎，等到慧娟在三亚学习结束，准备回杭城的时候，曹敏芳他们花木出租的业务，已经做得红红火火了。
1243 胖子的脾气有点臭
慧娟刚到厨房的时候，傅胖子有点看不起她，他觉得一个妹陀，看上去还弱不禁风的，来学什么红案，这不是瞎扯淡吗？
但听曹敏芳说，这是张晨派过来，指定要跟他学的，傅胖子哪怕心里一百个不愿意，也没有办法。
曹敏芳和慧娟打过交道，知道这个女孩子很厉害，她和傅胖子说，说不定，这小姑娘会是你最得意的徒弟。
“莫戳我。”傅胖子说。
曹敏芳把慧娟带到了傅胖子的办公室，介绍他们两个认识，她就走了。
慧娟站在那里，傅胖子看着她，怎么也看不出来，这个妹陀，有哪一点会让她，可能成为自己最得意的徒弟，傅胖子也不叫她坐，任由她站着。
傅胖子问：“妹陀，你原来在杭城哪个大酒店，楼外楼还是天香楼？还是东坡酒家？学厨师几年了？”
慧娟有点窘了，她说，我没有在哪个酒店干过，就是，就是自己开了一个小饭店，像这么大的酒店，我还是第一次来，是张总叫我来向傅师父学的。
傅胖子赶紧摆了一下手，意思是，别把张总搬出来，他看着慧娟，等她继续回答问题。
慧娟愣了一下，才想起来，还有学厨师几年的问题，自己还没有回答，她赶紧说，学厨师，我也不知道多少年了，反正从小就跟着爸爸做事。
“哦，还是家传的，你父亲是主理淮扬菜，还是杭帮菜？”傅胖子问。
“什么？什么什么菜？”慧娟听不懂了，赶紧问。
傅胖子看看她一脸茫然的样子，摇摇头：“我是说，你父亲是哪个大酒店的主厨？”
“不是不是，我爸爸就是在农村里? 有人做红白喜事的时候? 请去做饭的。”慧娟说? “我到三亚来了，他现在在我那个小饭店，就是‘慧娟土菜馆’帮忙。”
傅胖子端着一个紫砂壶，从壶嘴里，正把一口酽酽的茶吸进嘴里? 一听到慧娟这话? 这口茶差点就喷了出来。
好不容易把茶咽下去? 一股无名火就上来了，他觉得自己被张晨戏耍了，傅胖子把紫砂壶顿在了桌上? 问：
“那你不在你那个土菜馆待着，跑这里来干什么？”
“张……哦，来跟傅师父学习啊。”慧娟的脸红了，对方的敌意? 她当然是看出来了。
“我没有什么可以教你的。”傅胖子挥了挥手? 和慧娟说：“买张机票? 回去吧。”
慧娟“哦”了一声，脸涨得通红，站在那里，她感觉自己就像那次站在三堡村主任的办公室里一样，不知道怎么办好，她知道这个死胖子是在赶自己，但她可不能真像他说的，买张机票就回去。
慧娟紧咬着嘴唇，才没有让自己哭出来，她执拗地站在那里。
傅胖子看她没有走的意思，就站起来，自己走了出去，下班了，走到后厨，和正在打扫卫生的杂工说，等一会我办公室里，那个妹陀走了，你帮我把门关上。
慧娟站在那里，她还以为傅胖子是出去上洗手间了，马上就会回来，她也不敢坐下，站了二十多分钟，也没等到傅胖子的影子。
搞卫生的杂工，手持着塑料水管，把厨房的地面都冲洗干净了，走过来，看到慧娟还站在这里，他走进来问：
“你还在这里干什么？”
“我等，我等傅师父。”慧娟说。
“人家早就已经走了，下班了，四点钟才来上班，你也走吧，要么，你四点以后再来，我要关门了。”杂工往外面赶着慧娟。
曹敏芳坐在办公室里，看到慧娟脸色铁青走了进来，曹敏芳吃了一惊，正要问，慧娟走到了自己的办公桌前，一屁股坐了下来，把头趴下，埋在了自己的双臂里。
曹敏芳心里疑惑，走过去问，慧娟，你怎么了？
慧娟抬起了头，曹敏芳吓了一跳，她看到慧娟满脸都是泪痕，曹敏芳赶紧问道，慧娟，谁欺负你了？
慧娟“哇”地一声哭了起来，一把抱住曹敏芳，叫道：“那个，那个胖子他欺负人！”
这是慧娟到三亚的第一天，也是她和傅胖子第一次照面。
慧娟抽抽搭搭地说着，曹敏芳总算是听明白了，她赶紧安慰慧娟说：
“没事，没事，慧娟，那个死胖子，就是这样的，仗着自己是特一级厨师，脾气有点臭，拽得很，不要说你，平时我和他说话，他也不买账的，你放心，慧娟，我等会就去说他。”
慧娟抽泣道：“曹姐，你不是说，你和他说话，他也不买账，那你说他，有什么用？”
曹敏芳“噗嗤”一声笑了起来：“不错，虽然心里满是悲伤，你脑子还很清楚，马上就让你听出毛病了。”
慧娟也破涕为笑，她说，可是，怎么办啊，张总让我来学习，这个胖子又不肯教，我总不能，什么都没学到，就真的回去杭城吧，曹姐，要么你教教我？
曹敏芳赶紧说：“我可不行，厨房的事，我一窍不通，你还开过小饭店，我连小饭店都没有开过。”
曹敏芳想了一下，她说，等等，我来打个电话。
曹敏芳马上给老谢打了一个电话，把事情和他说了，老谢一听就火了，问，傅胖子呢，你把他叫过来。
“已经回去了。”
“你们宿舍，电话号码多少？”老谢问。
曹敏芳告诉了他。
老谢马上打电话去他们酒店的宿舍，电话在传达室里，传达室的人一听说是要找傅胖子，就有点怵了，他说：
“傅师傅现在已经午睡了，去吵他，他要骂人的。”
“要打人你也给我去叫，和他说，我是老谢，你放心，他不敢骂你。”老谢说。
传达室的将信将疑，走去了傅胖子的房间门口，敲了敲门，从门里滚出来傅胖子的怒吼：“哪个？！”
“我，傅师傅。”传达室的吞了吞口水，喋喋不休地说着：“有个老谢，他叫你去接电话，我和他说你已经在午睡了，让他等下再打过来，他就是不肯，傅师傅，还说让我告诉你……”
房门猛地打开，傅胖子穿着汗背心和大裤衩出现在门口，瞪了他一眼，就朝传达室走去。
傅胖子拿起电话，刚“喂”了一声，老谢劈头盖脸就把他一顿臭骂，骂得傅胖子顿时就没有了脾气。
还真是一物降一物，这傅胖子的臭脾气，就是碰到了老谢会没有辙，谁让他们，是四十几年的患难兄弟呢，傅胖子结婚的时候没有钱，那套家具，还是老谢打了送给他的。
等老谢骂完，傅胖子辩解道，他说，老谢，你是没有看到那个妹陀，什么都不懂，还和我说，就跟他父亲学过，你知道他父亲是干什么的？
“我管她是谁，管他父亲是干什么的，张总让你教，你就教，人家到你办公室，你什么也没问，就要把人往回赶，张总派来的人，是那么好赶的吗？你架子这么大？我问你，就算她什么都不懂，她要是张总的亲戚呢，来跟你学学手艺，你傅胖子教不教？”
傅胖子支吾着，作不了声，老谢继续问：“要不要我现在就从海城赶过来，我领着她去你办公室，求求你傅胖子收了她？”
“老谢，莫戳我。”傅胖子说。
四点多钟的时候，曹敏芳桌上的电话响了，她接了起来，电话里，傅胖子和她说，你让那个谁过来。
放下电话，曹敏芳看着慧娟说，傅胖子这一根筋，转过来了，走，我再带你过去。
两个多小时的时间过去，慧娟已经冷静下来，她也想了两个多小时，听曹敏芳这么说，慧娟站了起来，走过去，把曹敏芳按下，和她说：
“曹姐，我一个人过去就可以了，他不过是个胖子，又不是老虎，吃不了我。”
曹敏芳点点头，知道慧娟，这是不想让傅胖子看到自己，显得那么难堪呢。
曹敏芳心里叹了口气，她想，真是个通情达理的女孩子，怪不得张总会选中她。
慧娟走到了傅胖子的办公室门口，看到傅胖子坐在里面，慧娟在开着的门上敲了两下，傅胖子抬起头来，看着她，慧娟走进去，朝傅胖子鞠了个躬，和他说：“傅师父好！”
慧娟笑意盈盈的，那样子，好像他们两个之间，从来没有发生过什么不愉快的事情，这让傅胖子感觉没有那么尴尬了，他的脸色也和缓了一些。
傅胖子下巴朝对面点了点，示意慧娟坐下，慧娟坐了下来。
傅胖子说：“讲讲，张总为什么要派你来。”
慧娟心里骂道，死胖子，你现在才想起来问啊？
慧娟接着，就把他们在建中的酒店，和傅胖子说了，还特别说明，张晨是让她担任这个酒店的总经理。
“傅师父，我确实什么都不懂，但是你放心，我一定会好好学的，张总也和我说了，他说傅师父是一个很有名的厨师，你做的菜，中央首长吃了都翘大拇指，吃了还想吃。
“还说，傅师父原来在长沙，就是在最高级的酒店当行政主厨，我要是能跟傅师父学到一点皮毛，回去管我们那个酒店，也肯定没有问题。”
慧娟一连几顶高帽戴上去，傅胖子就下不来了，他笑了起来，站起来说：“走，妹陀，我带你先去后厨看看。”
1244 这么大的厨房
慧娟跟着傅胖子，走进后厨，顿时目瞪口呆，她从来也没有想过，这个世界上，原来还真的会有这么大的厨房，以前只有在电影和电视里看到过，她知道电影和电视都是假的，当不得真，但没想到，现实中，原来真的有这么大的厨房。
这一个厨房，差不多有一百五六十个平方，地上是铁锈红的防滑地砖，地砖中间，有三四条上面装有铁栅的排水沟，地上稍有污渍，杂工就会用水，把它冲到排水沟里，整个地面，整洁得都可以躺在上面，当床铺睡觉了。
两条通道的边上，摆放着两长溜拼接在一起的，十几米长的不锈钢工作台，靠左边的这条通道，左侧是一长排的不锈钢冷冻柜，右侧是装有一排排架子的不锈钢桌子。
冷冻柜过来，是摆放齐整的烤箱和微波炉，还有蒸锅。
不锈钢长工作台在这头，是几个面点师，在做各种点心，做好的，就放进了蒸笼和烤箱里，不锈钢长桌的那头，摆着七个树桩做的墩头，专门负责切菜的厨师，站成一排，在切着各种食材。
每个人的面前，都有一台台秤，傅胖子告诉慧娟，所有的主料，我们都是有计量标准的，这样可以保证菜品数量的一致性，你记住了，这个很要紧，顾客都是这样的，他来十次? 只要有一次感觉你数量少了? 他就会觉得你是在杀熟客，从此就不会来了。
慧娟点点头，她手里拿着一本小本子? 傅胖子说了什么? 她就赶紧记下来。
她看到那些切菜的师父确实是这样? 切出的食材，扔进一个小不锈钢碗? 连碗一起放在台秤上? 确认斤两无误? 才把碗放到一边? 有不足的，就马上补上。
还有人台秤上面的架子上，贴着一张纸，上面写着什么? 傅胖子和她说，老菜的标准，大家心里都记得? 不用看? 碰到新菜? 就要贴这里，不时可以查看。
在这架子上，每个人面前还粘着一张张的点菜单，切菜的师傅，就是看着点菜单在配菜。
其他的人都是站着的，只有最尾巴上的一个人是坐着的? 慧娟走过去看看，原来是一个刻花的师傅，边上是一塑料筐的白萝卜、胡萝卜和黄瓜，他用刀在刻各种的花，刻好的，就放进了一盆清水里保湿。
切菜师傅们的背后，是一米五宽的主通道，通道的那边，是另一排不锈钢工作台，这排桌子上没有架子，桌前站着的是打荷的师傅，他们和切菜师傅背靠背站着，不时地就走过来，把切菜师傅切好的那一个个不锈钢碗拿过去。
他们把配菜装在一个盘子里，肉料就在那不锈钢碗里，该腌制的腌制，该上浆的上浆，他们面前的工作台上，是几十种的调味料。
都准备好后，他们把装有配菜的盘子和肉料的不锈钢碗，一起往不锈钢桌子的对面一推。
不锈钢桌子的那边，是一排炉灶，下面的灶头，呼呼地吐着火焰，上面是一长排巨大的吸风机，呜呜作响，把所有的油烟和热气，直直地吸了进去，一丝也不会漏在外面，所以偌大的厨房，竟一点也没有油烟味。
那一排灶头前站着七八个炒菜的厨师，厨师伸出马勺，转身把打荷配好的食材，钩了过去，开始炒。
炒好之后装盘，又用马勺把这盘菜往打荷的那边一推，打荷的拿块毛巾，把盘子的边沿擦干净了，根据不同的菜，在盘子边上，摆上不同的萝卜花和黄瓜片，传菜员马上把这盘菜拿走，可以上桌了。
这一排灶头的最前面一个，火是熄的，灶是冷的，那是傅胖子的位子，有重要的客人来的时候，傅胖子就会站到这里，他是酒店的行政主厨，也是头镬。
在后厨，头镬的地位是至高无上的，是权威和身份的象征，傅胖子就是出差一个星期不在，也没有哪个厨师，会有胆量站到那个位子，点开火。
除非只有当酒店的老板，本身是厨师，他进到后厨的时候，头镬会把自己的位子让给他，老板当仁不让，也会站在这里，头镬的这个举动，是在告诉大家，从这一刻起，大家听老板的。
到了这个厨房，是不会有这样的时候的。
炒菜的灶头过来，是煮高汤的不锈钢桶，再过来，又是三个蒸锅和一个蒸汽电蒸箱，蒸锅上是一屉屉的不锈钢蒸笼，这是蒸鱼的，而电蒸箱，是用来蒸各种炖盅的，鱼翅燕窝虫草都请进。
厨房过去，是一个烤房，烤房里有两只炉子，一只在烤乳猪，还有一只，在烤樟茶鸭子，中餐和西餐不一样，中餐是不会用烤箱的，用的都是炭火炉，打开炉门，炉子里面中间是炭火，上面一只只挂着的，是乳猪和鸭子，用一根长长的叉子，叉进叉出。
一滴滴的油从上面落到下面通红的炭火上，发出滋滋的声响，转瞬即逝，连成为黑烟的机会都没有，烤一会，师傅就会叉出来，用刷子刷一遍酱料和蜂蜜，叉进去继续烤，乳猪和鸭们，渐渐变成了金黄。
慧娟看着的时候突然感觉，解开了她小时候看动画片《大闹天宫》时的疑惑，那个时候，她一直很好奇，孙悟空在太上老君的炼丹炉里，会是怎么样的，现在她知道了，大概也是这么被挂在里面的。
烤房再过去，就是后厨的水台，一大排贴了瓷砖的水池，杀鱼杀鸡杀鸭，甚至杀蛇和各种野生动物，都在这里，洗菜也在这里，杀净洗好的各种食材，从这里送到切菜师傅那里。
最让慧娟震惊的是，傅胖子带她走进了一个房间，周围的一排架子上，密密麻麻，摆着上百种的调料，都是瓶瓶罐罐，傅胖子和她说，光这里，就够你熟悉一个星期的了。
慧娟看到，这里的很多调料，都是外国字，根本就看不懂，她指着其中的一个问傅胖子：“傅师父，这是什么？”
傅胖子摇了摇头，说：“我也不知道这是什么，但知道怎么用，没事的时候，我会来这里，把它们打开尝尝味道，这样，你要用到，特别是创新菜的时候，心里就有数了。”
慧娟问：“傅师父，这里的调料，你都会用到吗？”
“怎么可能？这里大多是西点师用的，我们中餐，没那么复杂，你能把你灶台上那五六种用好，就可以了。”傅胖子说。
慧娟点点头，心想，我也只会用这五六种。
两个人走到外面，傅胖子和慧娟说，你跟我来。
慧娟“哦”了一声，跟在傅胖子后面，不知道这是要干什么。
傅胖子带着她，走到了切菜那里，傅胖子从架子上拿了一个盘子，又拿了一块肉、一根芹菜，还有两个马铃薯，放在盘子里，傅胖子把盘子交给了慧娟，指了指蒸笼过去，最角落里的一个灶头，和慧娟说，你去做一个菜。
慧娟大吃一惊，一只手接过盘子，另外只手，把小本子塞进了裤袋里。
傅胖子拍了拍身边的一个切菜师傅，和他说：“借把刀。”
那人从架子上，拿了一把菜刀，交给了傅胖子，傅胖子转身递给了还傻愣在那里的慧娟，和她说，走吧，去做菜。
慧娟看着手里的盘子，叫苦不迭，心想，就这几样东西，能做什么菜？
她不知道，傅胖子这是在考她，把几样看上去不相干的东西，让你做，就是要看看你的想象力。
做厨师也需要有丰富的想象力，就像一个画家，你知道这一笔颜料落在纸上，会有什么效果，厨师也必须能够想象，这不同的几样食材，怎么样搭配它们，味道才会更美妙。
你连它们摆放在食客面前，食客们会是怎样的反应，你都要能够想象。
对一个优秀的厨师来说，哪怕面前只有一棵青菜，你也要有本事炒出和别人不一样的味道，诀窍和奥妙，都在灶头边的那四五种调料里。
老外傻傻的，他们是用做化学实验的办法在做烹饪的，所以他们的调料越来越多，越分越细，他们不知道，就是简单的油盐酱醋糖，里面奥妙无穷，只有中餐的厨师，领会得了其中的千变万化，几乎不再需要其他的调料，就可以做出一桌美味的菜肴。
慧娟拿着盘子和刀，走到了最角落里，这个时候，她感觉自己就是那个灰姑娘，在最角落里干活和发呆，边上是喧闹的世界，这一整个忙碌的厨房里，没有任何的一个人会帮她。
除了她的美貌，引起了最初的好奇之后，她就被所有忙碌的人忽略了，也只配待在这个角落。
傅胖子远远地看着她。
最初得慌乱过去之后，慧娟盯着面前的盘子想了一下，她马上有了主意，她弯腰从不锈钢桌的下面，找出了一个砂锅，和一个高压锅，这是她一进来就发现的，两张不锈钢桌子下面的横档上，是放各种工具和炊具的，几乎什么都有。
她点着了炉火，把马铃薯放进了高压锅，坐到炉子上打，转过身，很快就把芹菜和肉切成了丁。
傅胖子看到，这个妹陀，一眼就看的出来，没经过什么正规的培训，连拿刀的方法都是不对的，不过，她的手脚很麻利。
1245 师父不肯点头
慧娟看看时间，感觉土豆打得差不多了，她把高压锅拿下来，放到水龙头下面，用水冲着迅速降温，等到温度降下来了，摘掉上面的帽子，高压锅吐出了最后一口气。
慧娟打开高压锅盖，从里面拿出土豆，趁热把土豆皮去了，找了个不锈钢碗，把土豆捣成了泥。
把炒锅坐到灶上，点火把水烧开，锅里加了一点点油，芹菜丁在漏勺里，迅速地焯水，去除异味，锅里加油以后，焯过的芹菜丁还是碧绿的，放在一边备用。
接着肉丁焯水，用漏勺捞出，这个肉丁，就不需要用生粉腌制了，而是起油锅，在油温最高的时候肉丁下锅，把肉丁爆到有点焦，加生抽、糖，把肉丁炒成了油亮的酱肉丁，倒进盘里备用，砂锅里加水和高汤，在灶上大火烧开，加胡椒粉和盐。
尝咸淡，感觉差不多了，大火转成小火，加肉丁，炖五分钟，这里，用生粉加水和了土豆泥，搅拌均匀后，揭开砂锅盖，倒进去，转中火，熬浓稠，加入了芹菜丁，好了。
慧娟站在那里，朝四周看看，她看到傅胖子站在不远处，也正看着他，慧娟叫道，傅师父，好了。
傅胖子走了过来，先看看，汤汁浓稠? 芹菜丁碧绿? 还看得入眼? 取了勺子，舀了一点，尝了，把勺子放下? 慧娟看着他? 心怦怦乱跳? 看傅胖子把勺子放下? 慧娟赶紧问：
“傅师父? 怎么样？”
傅胖子没有吱声，而是朝厨房的那一头大喊了一声，站在灶前炒菜和墩头前切菜的师傅? 转头朝这边看着，傅胖子朝他们招招手? 有两个切菜的放下手里的刀，走了过来? 还有两个炒菜的，把锅中的菜装盘后，关了火，也走了过来。
这几个人，就是这厨房的核心圈子了。
他们过来之后，和傅胖子一样，也是先看看，然后拿起勺子尝尝，放下勺子后，朝慧娟笑笑，又走了回去，慧娟有点急了，叫道，各位师傅，味道怎么样啊？哎呀，怎么都走了，提提意见嘛。
有傅胖子在呢，怎么轮得到他们评点，但每个人心里是清楚的，这小姑娘考试过关了，他们回过头来，又朝慧娟笑笑，然后手指了指傅胖子。
每次，有人要到他们酒店，来应聘厨师的时候，傅胖子都是拿这三样，让他做，一大半的人，根本不知道应该怎么做，做得一塌糊涂，还有人勉强做了，炒了一盘，看上去颜色还行，但味道实在一般。
能像这小姑娘这样，做得色香味俱全的，他们还没见过。
这三样东西，看似简单，其实蛮复杂的，芹菜可以直接炒肉丝，谁都会炒，问题是这样，那马铃薯就没有用了，马铃薯要是加进去炒，等马铃薯炒熟了，芹菜也已经老了、黄了。
要是把马铃薯高压锅打过再炒，马铃薯一进炒锅就散了，整盘菜糊糊的一片。
做这道菜的要诀是，你要有办法把这三样食材，本身的特点都发挥出来，扬长避短，你才能够成功。
慧娟的这一个砂锅，好在马铃薯泥加了生粉后，熬出来的汤汁浓醇，口感厚实，味道鲜美，芹菜丁清脆可口，也起了点缀的作用，那爆香的肉丁，虽炖过之后，有点烂又还有点酥，而且带着酱香，吃上去很特别。
慧娟看着傅胖子，傅胖子也没有说好，或者不好，而是问她，你做的菜里，客人点最多的，是什么？
慧娟说，豆腐煲。
傅胖子说：“那你能不能做给我尝尝？”
慧娟说：“我要先看看豆腐。”
傅胖子“哦”了一声，这一个回答倒出乎他的意料，他来了兴趣，问：“做豆腐煲，豆腐很要紧吗？”
慧娟说：“要紧，要用盐卤豆腐做出来才好吃，石膏豆腐不好吃。”
傅胖子笑了起来：“那这里肯定都是石膏豆腐，没有盐卤豆腐。”
“盐卤能找到的话，我可以自己做豆腐。”慧娟说，“我以前经常做豆腐，这里有没有豆腐？”
“有。”傅胖子带着慧娟，去了水台，慧娟看到，一只盆里，用水浸着豆腐。
慧娟伸手拿起一块豆腐，放到了鼻子前面嗅嗅，皱着眉，摇了摇头，又走到了水龙头前，打开水，用手接了，尝了尝，和傅胖子说：
“傅师父，这里连豆腐都做不了。”
“为什么？”傅胖子问。
“水不好。”慧娟说，“用这水做出来的豆腐，做什么都不好吃，连做家常豆腐和麻婆豆腐，都不好吃。”
“不错，你还真说对了。”傅胖子点点头说，“海南的水不行，海南的豆腐都不好吃，不光三亚，连海城也不好吃，这里的豆腐，做成臭豆腐都不好吃，我们店里的臭豆腐，都是从长沙空运来的。”
慧娟说是的，豆腐看似普通，其实最娇贵了，对水的要求很高，就是在我们一个县里，这个村和那个村，做出来的豆腐都是不一样的，我们以前，有酒席的时候，我爸爸都是在自己家里，做好了豆腐，带过去的，所以我从小就会做豆腐。
慧娟这么说着，傅胖子心里，对那个被自己鄙视过的乡村大厨，感觉有些敬意了，知道他也是一个讲究的人，这样的人，做出来的菜，应该也是讲究的。
“傅师父，这里有没有大肠？”慧娟问。
傅胖子点点头说，有啊。
“那我做个大肠煲吧？”慧娟说。
“好。”傅胖子看看手表，和慧娟说：“八点做，我们差不多八点半收工吃饭，晚上我就吃你的大肠煲了，现在，你先随便在后厨转转，对了，有时间也去前面餐厅转转，你当总经理，要管的可不是光光后厨。”
慧娟赶紧说：“谢谢傅师父！”
傅胖子笑笑，这才和她说：“前面那菜，做得不错。”
傅胖子说完，转身就走了，慧娟长长地吁了口气。
慧娟一个人在厨房里四处看着，看什么都很好奇，脑子也飞速地转着，巴不得能把这厨房里的一切，都刻在脑子里。
厨房转完，她走去前面的餐厅，看到餐厅经理站在收银台前，就走过去和她聊天，同时从口袋里掏出了小本子，她需要了解整个餐厅的人员设置。
都是年轻人，大家聊起来就没什么芥蒂，经理几乎有问必答，和她说，怎么从服装的去分辩不同的岗位。
慧娟知道了那穿西装的是主管，穿和服务员一样的服装，但颜色不同的是领班，同样是服务员，又分出了值台的服务员、点菜员和传菜员。
每个值台的服务员，一人服务六张台子，如果是包厢，就一人服务一个包厢，值台服务员在自己的服务区域来回巡视，看哪张台子需要倒酒服务或更换骨碟，值台的服务员就马上上前进行服务。
餐厅里，托着托盘走来走去的都是传菜员，她们负责把菜，从后厨门口的传菜台，送到大厅里相应的台子，由值台的服务员，帮助上菜。
有客人需要点菜或加菜，值台的服务员会叫点菜员，点菜员拿着菜单、酒水单和点菜单过来，那领着客人去海鲜池和野味馆的，也都是点菜员。
经理和慧娟说，餐厅里，点菜员是很重要的，脑子笨的人干不了，她不仅要负责根据客人的需求点菜，还要会推销菜。
她见慧娟不是很明白，就和她说，点菜员每次上班之前，都要先到海鲜池和野味馆看看，心里一定要有数，如果今天的肉蟹数量不多，红花蟹很多，她就要尽量向客人推销红花蟹。
再比如，你也知道，不管是海鲜也好，野味也好，都是不能饲养很长时间的，什么品种库存数量很多，或已经养了好几天的时候，点菜员就要想办法把它们尽快推销出去，以免它们死了，造成损失。
还有，后厨推出新菜的时候，点菜员对这些新菜，也一定要很熟悉，负责推销给更多的客人。
慧娟一一在本子上记下，觉得这确实很重要。
慧娟看看时间，七点四十的时候，她回去了后厨，开始准备食材，她准备不仅做一个大肠煲，还要做一个萝卜牛腩煲，再炒两个菜。
到了八点半，前面餐厅里的客人走差不多了，后厨这里，大家也开始搞卫生，除了留着一个墩头、和一个镬头值班，以防还没有走的，特别是包厢里的客人需要加菜，其他的人，都准备吃饭下班了。
慧娟把做好的菜，端到了傅胖子的办公室里，还跑去前面餐厅，买了一瓶鹿龟酒，慧娟发现，这里的客人，很多都喜欢喝鹿龟酒和壮阳酒，慧娟不好意思买后面一种，决定还是买前面的。
餐厅经理看到慧娟手里拿着一瓶酒，走过来问，是不是孝敬傅胖子得？
慧娟点点头。
“换，换，傅胖子要喝湘泉酒。”经理和她说，慧娟走回到收银台，换了一瓶湘泉酒。
慧娟把酒放在桌子上，傅胖子走回了办公室，看了看，叫道：“伙食不错。”
慧娟把酒倒好，和傅胖子说：“傅师父，可以吃饭了。”
傅胖子把酒杯推到一边，和她说，等一下。
他从抽屉里拿出了采购单，边写边和慧娟说，这是你以后每天都要做的事情，快下班的时候，要到后厨每个地方看看，检查明天需要采购什么，不要指望他们自己会来和你说，这些人，一到下班时候，心就乱了，什么都记不得，你要自己去看。
慧娟说好。
慧娟在边上看着，心里暗暗吃惊，她看到傅胖子也没有带一个本子什么的，不假思索地写着，先写了三页的食材采购单，连需要采购的数量，也写得清清楚楚。
接着是调料、干货和冻品，也写了两页。
他这里刚写完，采购就进来了，好像算好一样，拿了采购单出去。
“好了，现在可以开饭了。”
傅胖子双手搓了搓说，慧娟赶紧把杯子，移到了他的面前，傅胖子问：“你的呢？”
慧娟说：“我不会喝酒。”
“下班了，陪师父喝一杯。”
傅胖子说，慧娟一听，心里一阵的狂喜，她从傅胖子嘴里，听到了师父两个字，看样子他是接纳自己了，慧娟赶紧说：
“好，师父。”
1246 卖相
慧娟端起杯子，要敬傅胖子一杯，傅胖子说，等哈，我先尝尝菜。
他端起那个紫砂壶，滋了一口，拿起筷子，先吃了大肠煲，咂着嘴，口腔平静之后，端起紫砂壶，滋了一口，再夹起一块牛腩，咀嚼着。
吃完之后，还是端起紫砂壶，吸一口茶，再吃另外的菜，慧娟明白了，他这是在清理自己的口腔和味蕾，让味蕾对新菜，更敏感。
慧娟看着，忍不住笑了起来。
“你笑什么？”傅胖子问。
“师父，你要是尝一桌子的菜，那肚子还不胀死？”慧娟说，傅胖子也跟着笑，这才抿了一口酒。
“你的菜口味不错。”傅胖子说，“口味才是菜的灵魂，灵魂有了，妹陀，其他的就好办了。”
“谢谢师父！”慧娟端起了酒杯，“我敬师父一杯。”
“一口，好不好？”傅胖子说。
慧娟说好，那我敬师父一口。
两个人端起杯子，碰了碰，喝了一口，慧娟说：“师父，你看起来，不像是没有酒量的人。”
“我有酒量。”傅胖子说，“年轻的时候，这样的酒，可以喝两瓶，后来不敢喝了。”
“为什么？”
“学手艺以后，胆子小了，酒这个东西，是最烧味蕾的，我们当厨师的，要是嘴巴尝不出好坏，还有什么用？人家唱歌的知道保护自己的嗓子，当演员的，知道保养自己的脸蛋，我们做厨师的? 也一定要学会保护我们的味蕾。”
慧娟点点头? 觉得傅胖子这话? 说的有道理。
“人家都讲我傅胖子脾气不好，我就是脾气不好，有一口恶气，我就一定要马上出掉的。”傅胖子说? “那恶气不出掉? 也伤味蕾嘞。”
慧娟想说? 师父? 那你就出在我身上啊？想了想? 又没有说。
“对了，妹陀，那张总是不是吃过了你的菜后? 才决定开那个大酒店的？”傅胖子问。
慧娟想了一下，她说：“这个? 我还真不知道，不过? 我那个小饭店，就是张总帮助开起来的，我原来是请人做菜，后来是张总鼓励我自己开店，而且，一定要我自己做菜。”
“张总说的没错，你这个手艺，还要请人做菜，那是托鬼看病。”
“可是，那么大的酒店，我什么都不懂，我怕我管不好。”慧娟说。
“你放心，你能当得好厨师，就能管得了厨房，管得了厨房，就能管得了酒店，一家酒店，最难管的就是厨房，不要说酒店，就是一份人家，哪里事情最多？还不是厨房里事情最多。”傅胖子说，“妹陀，你只要用心就可以。”
慧娟笑道：“那个张总，也是这么和我说的。”
傅胖子看了慧娟一眼，嘿嘿笑着。
慧娟问：“师父，你笑什么，我说错了吗？”
“你没有说错，那个张总，是不是喜欢你啊？”
“没有，没有。”慧娟赶紧说，“我敢保证，张总肯定没有那个意思。”
慧娟说着的时候，心里叹息一声，张大哥要是有那个意思，我们早就有事情了。
“那是你喜欢张总？”傅胖子问。
慧娟的脸都涨红了，她说：“我和张总，怎么配得上，人家的老婆那么漂亮，那么好……”
傅胖子摆了摆手：“你要是喜欢人家，没有错，喜欢是自己心里的事情，和他有没有老婆，老婆漂不漂亮有什么关系，喜欢一个人，是没法子的事情。”
慧娟低头不响了，心想，是啊，喜欢一个人，确实是心里的事情，但要是人家不喜欢你，又有什么用，还不是空喜欢。
“你们的事情，还没有到头嘞……”傅胖子说，“师父看得出来。”
慧娟心里一惊，想问，你看出什么了，傅胖子却已经把话题扯开了，傅胖子说：
“不过张总这样说，不是没有道理，你看那世界冠军，别以为他要去干其他的，就干不出名堂，他照样也会比一般人强，只是，他没有花那么多的时间和精力，在其他事情上，脑子在那里摆着呢，没有脑子，他能当世界冠军？
“哪个冠军，不是从几万几十万的人堆里爬出来的？不是吹牛，我傅胖子要是没干厨师，去当个火车司机，我也肯定会是个很好的火车司机，不要怕，你时间和精力花下去了，就肯定能管好的。”
慧娟“嗯”了一声：“师父，我一定会努力了。”
两个人吃着喝着，话就多了，傅胖子菜是大口的吃，酒是小口的抿，酒不够了，就用话来凑，也是平时，大概也少会和人说这么多的话，这个妹陀，也对他的胃口，说起来，就没有完了，这话就像他说的恶气，总是要出掉的，不能老沤在体内。
只是，看对哪个说而已。
傅胖子问：“妹陀，你知道，那大酒店，和小饭馆，他们最大的区别在哪里？”
慧娟想了一下说：“菜品的口味？”
傅胖子摇了摇头，他说：
“我在长沙，最喜欢去吃饭的，还是那些苍蝇馆子，不喜欢去大酒店，那大酒店的厨师，和我是一个路子的，吃不出什么新鲜，苍蝇馆子里，倒是经常会有意外，要说菜品的口味，那大酒店的口味，还真和苍蝇馆子，区别不大。
“就像你，你是开小饭店的，你信不信，我明天要是把你做的菜，上了桌，这里的客人，也一样说好吃，你能够因此说你自己，到了这里，那手艺和做出来的菜的口味，马上提高了一大截？
“你别小看那些生意好的苍蝇馆子，他们可是最硬气的，不靠名气，就是名气，那也是经过千人万人的嘴，吃出来的，大家店开在一条街上，为什么有人生意好，有人生意差，那可是吃的人用脚，用嘴，用口袋里的钞票，评出来的，一点掺不得假。”
慧娟想到了自己的那家店，还真是的，自己就那么内心忐忑地开出来了，那一排的街上，有那么多的店，第一次到她店里来的，大概会有因为看到这是一家新店，抱着试试看的心理，或者说根本是其他的店，没有位子了。
那进来的人，她也不认识，可吃着吃着，一个个就变成了老客户，自己的菜，要是口味不好，这些人吃过一次，就不会来第二次，更不会变成老顾客，还带来了更多的人，他们这就是对她的肯定，让她有了一种成就感。
慧娟觉得，支撑着她，让她就是下雪天，也要一咕噜从床上爬起来的，不完全是因为赚钱，有一部分的原因，还就是这些老顾客，是他们在后面推着自己，一点也不能偷懒。
“那么……是服务？”慧娟问。
“挨一点点边。”傅胖子说。
“我知道了，是环境，就餐的环境！”
“也是挨一点点边。”
“那是厨师的名气？”慧娟说，“就像这里，有师父你在这里。”
“这个，挨一点点点点边。”傅胖子说。
慧娟气馁了，她问：“都是一点点边，师父，那区别到底在哪里？”
傅胖子伸出了两根手指，比划着，他说：“两个字，卖相。”
“卖相？”
“对，区别就是卖相。”傅胖子说，“大酒店的菜，可以在盘子的边边摆花，但炒不出花来，要说口味，和生意好的苍蝇馆子，区别不大，特一级厨师，给他一棵青菜，他也炒不出鲍鱼的味，除非他加鲍鱼汁。”
慧娟“噗嗤”一声笑了起来，傅胖子也笑了，他说：“就是卖相，这个卖相，是大的卖相，不是小到一盘菜的卖相，大有大的卖相，小有小的卖相，我先说大的。
“你看那大酒店，为什么要花那么多的钱去装修，还要花钱请最好的厨师，请比小饭馆多得多的服务员，还要年轻的，年纪大的不要，长得不好看的也不要，都是为了卖相这两个字，卖相好了，人家才愿意掏钞票。
“所以，你当总经理，就要盯着卖相这两个字，要记住了，人家到你的酒店，你就一定要把你卖相最好的一面给人家看，就像一个小姑娘，要是人长得很好看，她老是在你面前挖鼻屎，还有没有人说她好看的，只觉得恶心了。
“这酒店，要想卖相好，那就是要什么都光鲜，你的菜式要好，口味要好，有这个不够，还有环境要好，服务要好，还不够，你要里面的每个人都要好，这样你整个酒店的卖相才会好，不然，你死都不知道怎么死的。
“我讲个最简单的例子，比如你觉得厨师很要紧，服务员很要紧，那保安要不要紧？你停车场的保安，看到谁都是一副人家抢了他老婆一样的，都是一副要杀人要打人的样子，人家下次，还敢不敢来的？
“人家一听到你这酒店的名字，就像见了鬼一样，就想到了那个窦尔敦一样的凶神恶煞的保安，人家马上说，不去不去，你说说，不是厨师，不是服务员，是不是一个保安，也可以搞死一家店？
“再比如，那搞卫生的，是不是酒店里最不起眼的人？但他要是，人家一进洗手间，他就骂骂咧咧，搞得人家大小都不方便，你想，人家下次还敢不敢来？这些人，就是在漂亮脸蛋上挖鼻屎的人。
“挖鼻屎的人多了，你这卖相还好不好得起来得，这就叫卖相不好，会做死一家店，所以你当总经理的，大的要管，这些边边角角，也要顾得到，顾不到，你就怎么死都不晓得。”
“你说的太对了，师父，你这话，让人一听就懂了。”慧娟叫道，“不行不行，师父，你这段话，一定要喝一杯酒，我敬你一杯。”
傅胖子呵呵笑着：“半杯，就喝半杯，我卖相还没有讲完，前面说大的，接着说小的，说完了，再喝剩下的半杯。”
1247 师父一席话
“快说，快说，师父你快说，这小的卖相是什么？”慧娟把半杯酒喝掉，赶紧催促道。
“这小的卖相，就到菜品，菜系，还有我们当厨师的了。”傅胖子说，“妹陀，你知道我们厨师，最难学的是什么？”
“刻花？我看酒店里，有一个刻花的师父，他一下就能刻出一大堆的萝卜花，要是我，一天也刻不出来一朵。”慧娟说。
“那个是雕虫小技，在我们厨师这行，雕花的，都算不上是厨师，最多也就算个技工。”
“那是，那是拆骨？”慧娟想了一想说，“我听我爸爸说，他看到过一个饭店的大师傅，把一整只鸡的骨头，都可以拆出来，那鸡还是完整的，皮一点都没有破。”
傅胖子笑了起来，他说：“那是基本功，也就唬唬外行可以，明天我教你一下，你一个小时就学会了。”
“真的吗？”慧娟问。
“那当然，给鸡脱骨，比切土豆丝还容易，土豆丝，你要想切得粗细均匀，还要下几天的功夫，切掉几筐的土豆。”
如果这两项自己看起来都很了不起的本事，都不算是难学的，慧娟想不起来，在厨房里，还有什么是更难学的，她问：
“那师父你说，厨师最难学的是什么？”
“那就是口味? 这个最难学，是师父教也教不来的，一样的食材和调料? 你给十个同级别的厨师，保证他们做出的菜，十份都不一样。”
傅胖子喝了口茶，继续说：
“这不同的口味，是怎么出来的? 恐怕连科学家都搞不明白，火候不一样? 生抽早加迟加? 多少油温可以下锅，这些? 都是没有一个标准，也没有办法量化的? 我告诉你油温八成热? 你知道，八成热是多少？总不能拿个温度计? 插锅里去量吧？
“但这些，每一样又都影响着菜的口味? 差一点点都不行，所以? 口味这个东西? 书上看不到? 老师教不来，老师最多只能教你，这个菜应该加什么，当连加多少都很难说，少许是多少？两勺又是多少，同样一勺还有浅有满呢，就是教不来。
“没有厨师，是带着量杯量筒和温度计上班的，就是带了，也没有用，你有量了，那下锅的时间呢，是不是还要带个秒表？那炒菜，就是几分钟的事，等你做完这些，不是肉老了，就是菜糊了，搞不赢咧，没得法子搞嘞。
“口味这个东西，才是要讲点天赋的，要靠一个厨师，自己去悟，去体会的，或者说，他是很自然就知道的，你让他说，他反倒说不出来了。
“找一个特一级的厨师，他做起来的菜，肯定会比你好看，但那是菜型，是摆盘，不是口味，口味不一定会比你好，比如，你让我做这个大肠煲，我做出来的，肯定没你这个好吃。
“这个不是谦虚，当然，就是大肠煲，要是这个牛腩煲，我想一想，做出来就会比你好吃，这个又是另外回事，要策到见识了，比如我知道，做牛肉，加啤酒炖比料酒好，加贝壳啤酒，又比青岛啤酒好，这个就是见识和经验，你没这样做过，你不知道，
“但我和你说了，你知道了，明天再做出来，肯定就不一样了，厨师的天赋很重要，见识和经验，也很重要，我想张总派你到这里来，有一个很大的想法，也是让你增加见识，你们酒店开张之前，我估计，张总还会带你去把杭城的酒店吃遍……”
“你怎么知道，师父，张总还真的这样说过。”慧娟奇怪了，打断了傅胖子的话。
傅胖子笑道：“他要是不这么做，他就不是一个好老板，不会是一个成功的老板了，成功的老板都是交了学费的，他知道见识和经验的重要，自己没有经历过的，可以从别人那里学到。。”
慧娟点了点头，心想，这大概就是张大哥说的，什么其他山的石头，可以磨玉石了，慧娟说：
“有道理，对不起，师父，刚刚打断你了，你继续说。”
傅胖子说：“最主要的是，我做出来的，肯定会比你好看，这就是你要学的，我前面和你说过，口味是菜的灵魂，你的菜灵魂已经有了，现在要学的，就是表皮，是花架子。
“口味教不来，所以我们学厨师，都是从练刀工开始的，从切萝卜切香干丝开始，因为刀工是可以学的，最笨的人，你给他一段时间，让他去学，他刀工都可以提高，而刀工好不好，又直接影响到菜型，菜型好不好，就是一盘菜的卖相了。
“你一盘菜，没尝之前，先要让人有食欲，看上去很好吃，要是没有食欲，心里嘀嘀咕咕的，你就是做得好吃，他也会觉得不那么好吃。”
“我知道了，师父，怪不得大酒店的菜，盘子里都要摆萝卜花，就是为了卖相好。”慧娟说。
“那是摆盘，摆盘在大酒店里，也是很重要的，七分菜，三分摆，这三分，不光光是摆盘，还有你盛菜的器皿的选择，都是很重要的，当然，首先你的菜，菜型要好，菜型好，摆盘又好，拿出来就很养眼看着都舒服。
“要是拿出来的菜，颜色也很难看，食材也大小粗细不一，你就是边上摆一圈的花，那也肯定是不行的，而这些，又是可以学的，这就是菜的卖相。
“在所有的菜系里面，粤菜的卖相是最好的，这个我们不得不承认，比粤菜更讲究的，是潮州菜，潮州菜，原来是粤菜的一个分支，现在有独立的意味了，粤菜有四个分支，一个是广府菜，一个是潮州菜，一个是东江菜，还有一个，就是海南菜。
“现在大家分开来讲了，好像粤菜就是粤菜，潮州菜就是潮州菜，做潮州菜的酒店，打死也不肯说自己是做粤菜的，打的都是潮州菜的名号，为什么？潮州菜贵啊，讲究啊，潮州菜现在再看东江菜，看海南菜，连看广府菜，它自己都觉得，就像城里人看乡下人一样。
“但潮汕地区是不是乡下？当然是乡下，它和海南，和东江菜的惠州，都是乡下，只有广府菜，也就是广州菜，才算得上是城里的菜，但这十几年下来不一样了，潮州菜看其他的，都觉得是老表菜了。
“为什么？这个风气是从香港出来的，在香港，潮汕籍的大老板多啊，这些老板请人吃饭，别人请这些老板吃饭，都喜欢去吃潮州菜，酒店做潮州人生意好做，做潮州人生意赚钱，大家就都来做潮州菜了。
“而我们中国人，不说去那些苍蝇馆子，那些去大酒店里请客吃饭的，一半是吃饭，一半吃的是面子，好，你要讲面子，那酒店的老板，就像我说的，在菜的口味上，其实是没有多少功夫可以下的，就都在装修上，在餐具上，在摆盘上，就是做这些表面文章。
“然后加一些故事，燕窝一定要说自己是金丝燕的燕窝，金丝燕的燕窝在海南的大洲岛，整个岛就还有几十只金丝燕，几年也就找得到几个燕窝，哪里来这么多的金丝燕窝？都是假货。
“大家比着装修，比着讲故事，那餐具，瓷的银的不够了，要纯金的，筷子要象牙的，这样就把潮州菜，越搞越讲究了，卖相越来越好了，但没办法，顾客吃这一套啊，我不是说了，人家来吃饭，一半是吃，一半是面子。
“我和你说这些，不是让你去学这些，而是告诉你，在吃客的眼里，卖相有多重要，特别是你们做土菜，大酒店的土菜，怎么和苍蝇馆的区别开来，口味你能控制，需要做的，就是这些虚头巴脑的东西，但这些表面的东西，又是你和苍蝇馆区别开的原因。
“比如在餐具的选择上，你要么就选择很精致的餐具，让人感觉到一上来，就是不一样，吃的是土菜，看到的是高级菜的样子，要么就选最土最土，土到人家现在要去市面上找，都找不到的，这个效果也是一样的，人家一看，觉得好奇，好玩，你的目的也达到了。
“还有就是，在菜型上，怎么让你们的菜，在好吃的基础上，又能够好看，这个你要多动脑筋，我们湘菜，其实也是很土的菜，但这个‘组庵湘菜’，就不一样，它做出了雅，没办法，谭延闿那个人，就是个文化人，还当官，还有钱，他创的菜，都是奔着这去的。
“‘组庵湘菜’和其他湘菜比，它的卖相就是好，人家就是当官和有钱的人创的，合他自己的胃口，而当官和有钱的，以后大概，也会是你们酒店的主要顾客，你在这里，多看看这‘组庵湘菜’和传统湘菜得区别，对你会很有启发。”
“太好了，师父，你说的这些，对我真的很有启发，我以后，一定会在‘卖相’上下功夫的，师父，还有半杯酒，现在可以喝了吧？”慧娟问。
傅胖子说好，我们来喝了这半杯酒。
1248 逐鹿房交会
从正月开始，杭城的房价，又开始了新一波的上扬，去年，经国务院、省政府批准，杭城市扩大了市区的行政区域，撤销萧山、余杭两个县级市，设置萧山区和余杭区，杭城市区面积，由原来的683平方公里，一下子扩大到3068平方公里。
随着余杭、萧山入杭，不管是从地方政府还是普罗大众，大家都认为，杭城狭小的城市空间骤然扩大，土地资源的突然增多，它意味着杭城的房地产行业，发展空间被大大地扩张，土地的供应更加充裕，肯定有助于稳定甚至平抑杭城过快上涨的房价。
不过，经过了去年一年，事实证明，这只是一厢情愿，萧山、余杭入杭的结果，是这两个地方的房价受“利好”刺激，跟着上涨，杭城老城区的房子，连停下来喘口气的时间都没有，继续朝上走。
余杭和萧山两地的入杭，反倒促使了这两个本来经济就很发达区域的老板们，加速了在杭城老城区置业的速度，都是杭城市民了，他们和老城区的市民们一样，也把学区房的概念和目光，不再是留在当地，而盯紧了杭城老城区的那几所著名的学校。
同时，两地的撤县设区，带来了大规模的拆迁，那些腰包鼓鼓的拆迁户们，既然是要买房，很多都选择了“进城”，到老杭城市区来买。
大量涌入杭城的“温州炒房团”、“义乌炒房团”、“台州炒房团”、“绍兴炒房团”等等，几路大军逐鹿杭城，让杭城扩大了的城市空间，和他们也日益增长的需求相比，变得微不足道，他们在杭城老城区买不到房，拿不到号，转而去了萧山和余杭。
很快，新建区和老城区，到处就都是一片蒸蒸日上的景象。
杭城的房产中介机构? 也从九九年的七十五家? 到了o一年的一百五十一家，增长了一倍。
这些中介机构的大量出现，不仅推高了新房的价格? 也推高了二手房的价格? 二手房卖得好的人，有了更多的钱? 当然会去买价格更高的新房，反正等新房变成二手房时，自己又赚了。
杭城房地产的这个涨势，有人欢喜? 更多的是忧? 不仅是忧，那些真正需要购置新房，改善居住条件的普通市民们，简直可以说是愤怒了，这让地方政府的压力很大。
今年的春季房交会之前? 杭城建设局和房管局的局长，亲自给所有参展的房地产商打电话，让他们尽可能地拿出更多的房子，不许捂盘和惜售，连分管城建的副市长都给刘立杆打电话，和他说，你们要是再捂盘，会捂出大事来的，到时你们连哭都找不到坟头。
刘立杆保证说，放心吧，领导，我肯定不捂盘，这里面的道理我知道，我不会图现在的一时爽，换以后的一路哭。
“好吧，刘总，你这样识大体就好，其他的话，我也不多说了。”副市长说完，挂断了电话。
副市长的电话完了，建设局、土管局和房管局局长们的电话跟着来了，连土地收储中心的储主任，都打来电话，刘立杆好奇了，他说，储主任，你是卖地的，这卖房，关你什么事，我们房子卖得贵，不是才有更多的钱去你那里拍地？
“现在抑制房价是杭城最大的政治，你说我要不要管？”储主任反问。
刘立杆大笑，他说：“既然是最大的政治，你们土地的起拍价，不要定那么高啊。”
“我定一块钱一个平方，你们就不往上抬了，在拍卖会场，看到你们这些疯子的那个疯劲，我都感到害怕。”储主任说。
“少来。”刘立杆骂道，“撇开最大的政治不说，储主任，你老实说，看到这样的场面，你是不是很兴奋？”
储主任没有回答，而是直接把电话挂掉了，刘立杆拿着电话，真想和二货那样，骂一句逼养的，始作俑者是你们，整个杭城，不仅是房交会开一次，房价就涨一波，这每一次的土地拍卖会，不也是不断地出现新的“地王”？
我们房地产公司，都到了不拿地等死，拿地，又不知道会不会死的地步了，还说我们？北京那个大地公司，去年六月拿了凤起路原来都锦生的地块，成为了“地王”，半年过去，现在已经在找接手的人了，杭城本地的房地产公司，大家都不动，在等着看笑话呢。
刘立杆把谭淑珍和老谭叫过来，三个人盘点了一下，刘立杆也把找他的这几个电话和他们说了，他们也同意要“识大体”，拿出尽可能多的房源。
这一届的杭城房交会，不仅刘立杆他们公司“识大体”，参展的其他房地产公司，也同样“识大体”，可以说是，几个局长的亲自打电话打招呼，还是起作用的。
杭城的房地产开发商们，在开幕的本届房交会上，一共推出了大约两千万平方米的房产，创造了历届房交会之最。
开展之前，杭城市政府和各有关部门，看到了参展的房地产商们，报上来的参展计划和房源，都觉得松了口气，认为这次，有这么大体量的房源一次性推出，肯定能满足市场的需求，对抑制杭城的房价，会起到显著的作用。
等到房交会开幕，让大家大跌眼镜的是，很快就出现了另一个历届房交会之最，那就是这次来参加展会的市民数量，也达到了历史的新纪录，在房交会现场，市民排队抢购房号交定金，几乎到了疯狂的程度。
和前几次房交会不同，也让刘立杆感觉到似曾相识又胆战心惊的是，大量的普通市民，参与了炒房号，那些踩三轮车的“踏儿哥”、开出租的司机、菜市场里卖鱼卖肉的，还有很多学校的老师，都参与到了抢房号的队伍。
刘立杆看着这似曾相识的一幕，有那么一刹那，他甚至恍惚了，觉得自己在人群里，看到了义林妈和雯雯、倩倩。
在展会现场，一个房号，最高被加价十万，也有人买，“疯了，疯了”，连参展的房地产商，互相之间都这么叫着，觉得这一次不是自己疯了，而是买房的疯了。
在这里抢购房号的人群里，很快，有人发现了那些房产中介公司的身影，他们正在十几、几十个地大量囤积房号，准备接下去转卖给到他们公司的购房者。
刘立杆把参展的房地产商们，叫到边上酒店的大堂吧里，通报了这个事情，大家都觉得，这是一个很危险的信号，要是这些中介，拿在手里的房号，最后出不了手，他们损失的是一万块钱一个房号，开发商这么多房子，可就砸在手里了，必须采取行动。
但在怎么行动上，大家马上出现分歧，刘立杆提议限购，一个人只能买一个号，很多的人马上反对，他们说，那些温州佬儿、绍兴佬儿和台州佬儿，来了都是买好几个的，要是限购，就限制了他们，他们可是每次都按时交房款的。
讨论了半天，最后大家只接受了一个，一张身份证只能买一个号的决议。
散会之后，刘立杆看着这些人的背影，骂道，他妈的一群乌合之众。
躬逢盛会的孟平，在一旁哈哈大笑，他说，杆子，别天真了，就是这一个身份证，只能买一个房号，能坚持到今天晚上闭馆，就不错了。
果然，孟平一语成谶，大家回去后，这个决议执行了还不到一个小时，就又开始随便卖了，下面的人问刘立杆，刘总，我们要不要坚持啊。
刘立杆骂道，算算，人家怎么做，我们怎么做。
孟平和张晨大笑，孟平叫道，来喽，开闸放水喽！
房交会进行到了第二天，刘立杆和孟平，都坐在张晨的办公室里，刘立杆去了一天，第二天连房交会的现场都不敢去，他说，去了就是找死，在现场，找他要房号的人太多了，要知道，这可是转身就可以赚钱的生意。
现场那么长的队伍排着，那么多双眼睛盯着，他怎么敢让人插队，怎么敢开后门，要是被发现了，被打成肉糜都是有可能的。
他也不敢在自己公司的办公室里待着，有人在现场找不到他，就会找到他办公室去，他连电话都不敢接，接了基本就是要房号的，这次所有得房源，可是被房管局要求，事先全部在现场公布的，要是一下子就少了几个，一下子就少了几个，被现场排队的人发现了——
那我全公司的人都会被打成肉糜。刘立杆说。
“关键是，贵妻会变成肉糜。”孟平说，张晨大笑。
说贵妻，贵妻就到，谭淑珍从门外匆匆地进来，一进来就说，怎么办，今天其他公司，全部在涨价了，我们涨不涨？
本来，他们锦绣大地的三巨头，已经商量好的，既然是杭城最大的政治，他们就响应号召，这次房交会期间，房子不涨价。
“涨了多少？”刘立杆问。
“三百到八百。”谭淑珍说。
“全部涨了？”
“对，无一例外，除了我们。”
“那我们怎么办？”刘立杆问谭淑珍。
谭淑珍瞪了他一眼，骂道：“我匆匆赶过来，就是来问你啊，你还问我怎么办？”
“什么怎么办，当然是开闸放水。”孟平骂道，“你们以为你们是慈善机构，就是三百一个平方，这样一来，你们的损失，都要以亿计算吧？”
谭淑珍点了点头。
刘立杆想了想，他说：“市长也好，几个局长也好，给我打电话，只是要求我不要捂盘，没说过不许涨价吧？我们跟着涨，没有违反最大的政治吧？”
“没有没有，马上涨。”孟平叫道。
没等刘立杆开口，谭淑珍已经打电话了，和电话那头，他们销售部的总经理小吕说：
“我们也马上调价，天空之城调五百，老城区调八百。”
1249 来的是老定
这一届杭城房交会的火爆，再次引起了国内媒体的关注，这一次的关注，和以往不同，是带着更多的质疑，杭城的平均房价，已经领跑北京一千八百多元一个平方，领跑上海一千一百多元一个平方。
特别是杭城房交会上，千军万马在炒房号的现象，让人很容易联想起当年海南和广西的北海，房地产泡沫破灭之前的情景，已经有媒体预言，杭城的房地产泡沫不仅已经形成，而且到了很危险的地步，即将破灭。
国内知名的《财经》杂志，发表了《杭城楼市“虚火”》一文，更是引爆了全国的关注。
媒体的质疑，也引起了中央领导的警觉和重视，指示相关部门尽速对此进行调查，很快，就组成了一个国办牵头，由国家计委、人民银行、建设部、国土局相关人员组成的调查组，奔赴杭城，对杭城的房地产市场进行调查。
杭城市政府，已经从原来的延安路和定安路之间的老办公区，搬到了环城北路，原来的那片老房子，卖给了马来西亚的一家公司，用来开发购物中心。
李勇的办公室，在市府办公楼的十六楼，新办公楼离西湖不近，但因为从这里到西湖，所有的房子都限高，市政府的大楼，已经是最高的建筑了，从李勇办公室的窗户看出去，朝左，能看到杭城大厦、武林广场和刘立杆的杭城中心。
朝右，可以看到烟波浩渺的西湖。
有人敲门，李勇说进来，门打开了，是他的秘书，秘书和李勇说，李市长，有人找……
秘书的话还没有说完，从他的身后，已经出现了一个人影，叫了一声：“李勇！”
李勇眼睛一亮，叫道：“老定！”
老定年纪并不老，和李勇一样大，人瘦瘦高高的，额头很宽，颧骨很高? 李勇老是说他有仙风道骨? 老定的这个外号? 还是李勇给他取的? 因为他一个人坐在那里时? 很快就会出现沉思状? 李勇说? 他这是入定了? 老是入定，就叫老定。
老定是李勇在国办的同事? 可以说是下级? 但李勇喜欢说是战友，是搭档? 李勇当副处长的时候? 他是科长，李勇当处长的时候，他是副处，李勇离开国办去青岛? 老定继续留在那里，现在已经是秘书局的副局长。
这次由国办牵头? 带领调查组，来调查杭城房地产市场的情况，就是老定带的队，从上面往下派调查组，有很多形式，一种当然是因为下面出了什么问题，或突发的重大事件，上面组织调查组，是带着查处的意味来的，那就有点风声鹤唳，下面人人自危。
像老定他们这次来，不是认为杭城出现了什么问题，而是出现了这么一个现象，媒体和学者又众说纷纭，有说杭城已经出现房地产泡沫，泡沫即将破灭的。
更有人直言，说杭城的土地供应量连年大幅增长，但杭城的房屋竣工量却没有增长多少，这是一个不合理的现象，说明土地并没有被充分利用，或到了没有能力开发的公司手里，最可怕的，是杭城的房地产商们在做局，他们干脆从捂盘，发展到捂地了。
但也有浙江几所大学的教授，通过近距离的观察和研究，认为，杭城的房价之所以居高不下，是正常的市场需求，也是几种因素叠加的原因，这是杭城市政府这几年城市经营，提出“住在杭城”的结果，杭城已经成为了上海的后花园，很多的上海人，也跑到杭城买房。
至于杭城市政府，这几年致力于改变杭城的居住和营商环境的努力，有目共睹，这一点，可以从世界银行公布的《对中国23个城市投资环境调查报告》中，杭城市综合总分第一，并和上海同被列为投资环境最佳城市，就可以看出来。
同时，看杭城的房地产市场，不能放在杭城一地看，而要放到浙江本身，是全国民营经济最发达的省份之一，全省其他地方的很多购房需求，都涌入杭城得到释放，这是其他城市少见的情况。
什么“温州炒房团”、“义乌炒房团”、“台州炒房团”、“绍兴炒房团”等等，几路大军逐鹿杭城，不是说明杭城的房地产泡沫已经形成，反而恰好可以说明，杭城的房地产市场，是有强大的市场需求在支撑的。
同时，杭城也是这几年扩容的速度比较快的副省级城市，不仅新开发了滨江区，还并入了萧山和余杭两个区，城市的扩容，本身就带来了巨大的商品房需求，这都是正常的情况。
媒体和学者们的众说纷纭，引起了中央领导的警觉和重视，这种警觉和重视，不是他们认为说，杭城出现了什么问题，而是，前些年海南房地产泡沫的破灭，给人留下的印象太深刻，造成的损失太大，而后遗症又延宕太久。
可以说，从海南的房地产泡沫破灭之后，整个海南的发展就停滞了，被冰冻一般，到现在还没有复苏的迹象。
而杭城又非海城可比，浙江更非海南可比，浙江在全国的经济份量和所占比重，举足轻重，浙江要是出了问题，就会波及整个长三角，波及全国，而从杭城房地产市场现在的状况，又确实出现了一些当年海南的影子，所有，中央及时派出了调查组。
而这个调查组，不是带着查处的任务，而是带着摸清情况，看看杭城的房地产市场，到底是怎么一个状况的任务来的。
带着这样的调查组来，对老定来说，就轻松了很多，所以他一到杭城，就来看看李勇这个老同事。
而对下级的地方政府来说，不管上面，中央派出的调查组，是基于什么目的，肯定都会认真对待，书记和市长，马上就知道了这次带队到杭城的，是李勇的老同事，就把接待调查组的任务，交给了分管城建的副市长和李勇两个人。
李勇是分管文教卫的，这次调查，本来和他一点关系也没有，但市长打电话给他，让他也出席晚上欢迎调查组的晚宴时，李勇知道，这是因为老定的原因。
放下电话，李勇对着老定骂道：“你他妈的又把我拖下水，我刚刚来，本来自己这里，就有一大摊子的事，忙都忙不过来，现在还要来对付你这个瘟神。”
老定大笑，他说：“我让你一起蹭吃蹭喝，还不好吗？”
李勇骂道：“滚你的，我缺那点吃喝吗？”
李勇自己是从国办出来的，他当然清楚老定他们这次来的目的，就是要摸摸底，没什么事，如果是带着查处的任务，老定就不会一到，就跑到他办公室来了，更不会把他扯进去，出于老同事的战友情谊，也会尽量把他和这事撇开。
老定来了，李勇就知道了，老定看着李勇笑，他说，李勇，你还是乖乖的吧，我这次，可是还带着其他的目的来的，你小心我参你一本。
李勇奇怪了，问：“你还有什么目的？”
老定狡黠地笑笑：“听说杭城美女甲天下，我这次来，嫂子可特别让我来嘘寒问暖……”
“滚你的，要不，你给我安排一个？”李勇大骂，老定哈哈大笑。
老定和李勇一般大，但李勇的老婆，比他们大一岁，也是他们的同事，所以老定，叫李勇的老婆，一直就叫嫂子。
因为这次来的目的很单纯，老定和李勇又有这层的关系，这样的调查，其实对地方当家的，其实反倒是有好处的，如果调查结果出来，发现有隐患，他们就可以遵照调查组的指示，及时做出防范措施，如果没有，调查组也会给一个恰当的肯定。
所以不管有还是没有，有一点是可以肯定的，那就是两位当家的，他们的工作，肯定会被中央领导们看见，这是最重要的。
晚宴的气氛很融洽，宾主尽欢，结束之后，调查组其他的人，都坐市政府的面包车回宾馆了，老定和李勇说，到你得地盘了，哪里能就这样结束，你送我，去我房间再聊聊。
李勇说好啊，反正我本来就和你住一个酒店。
李勇刚来，也没有家属，就不急着要机关事务管理局安排住房，而是住在新新饭店，老定他们这次来，也是住在新新饭店，而晚宴是在新侨饭店吃的。
两个人走到下面门口，没看到车，老定问，李勇，你的车呢？
李勇往右边指了一下说：“在那边。”
“牛逼了啊，李勇，到了杭城，你都自己开车了？”老定叫道。
李勇说对，我每天上下班都自己开车。
两个人走到了新侨饭店的侧边，老定疑惑了，这里是一条马路，马路边上，停着一排的自行车，哪里是什么停车场。
李勇走下台阶，掏出口袋里的钥匙，开了一辆自行车的车锁，转身看着还愣在台阶上的老定，忍不住大笑起来，李勇拍了拍自行车的书包架，问老定：
“这就是我的专车，你坐不坐？不坐你自己打出租车走。”
“坐坐，副市长给我当司机，这个待遇，也没有谁了，干嘛不坐，走！”老定叫道。
李勇骑上了车，老定跟在后面，追了两步，跳上了书包架。
1250 忍不住，还是说了
新新饭店在北里湖、也叫里西湖边上，是民国时期的老饭店，鲁迅、徐志摩、胡适、李叔同、陈布雷等，都经常下榻于此，新新饭店，也多次出现在他们的文章里。
饭店的门前就是北山路，穿过北山路到了对面，就到了北里湖边，北里湖的对面，是孤山和白堤，站在新新饭店的大门口，看得到湖对面的断桥、锦带桥，甚至连孤山脚上的，林和靖的放鹤亭，也可以看得一清二楚。
从新侨饭店去新新饭店，路不远，骑车大概也就二十分钟左右。
李勇带着老定，沿着新侨饭店边上的吴山路走，吴山路晚上，就是杭城著名的吴山夜市，主要是卖一些真假古董，中间穿插着，还有买卖美金和走私烟的，杭城的土特产的，海关打了口的海外原版磁带的，甚至还有一家很出名的吴山烤禽店。
李勇往前面骑了一段，就叫道：“下来，下来。”
老定从书包架上跳了下来，夜市人很多，根本就没有办法骑行，两个人只能推着车走，往前走了一会，老定叫道，等等。
李勇扶着自行车站在那里，他看到老定跑去了吴山烤禽店，过了一会回来，手里拿着烧鸡、卤牛肉、素鸡和兰花豆，还有一瓶红星二锅头。
李勇骂道：“刚吃完饭，就要吃？”
“宵夜，今天我们要来个通宵，没有这个，怎么可以。”老定说。
“那你早说啊。”李勇说，“前面还有那么多的剩菜，打包回来就够了。”
“去你的，这种场合，你都好意思打包？”老定看着李勇，满脸狐疑。
李勇说：“这有什么? 你不好意思? 悄悄和我说，我可以打，我不怕? 我经常干这种事。”
老定摇了摇头? 骂道：“李勇啊李勇? 你这个副市长也当得太不讲究了，以后你别说是国办出来的，我们丢不起这个脸。”
“去你的，我这才是给国办长脸，怎么? 你现在习惯铺张浪费了？”李勇反问。
“不搭界? 这和铺张浪费不搭界。”老定把手里的袋子，往上提了提，说：“再说? 哥们也不是，连这点东西都买不起的人，走吧走吧。”
两个人穿过了吴山路? 到了邮电路，夜市到这里也就到了头，人潮骤然就断了，李勇骑上车，老定马上跳了上来。
李勇骑着车，到了延安路右转，骑到长生路左转，两百米，右转进入东坡路，穿过庆春路，到了前面教场路，左转一百米，就到了环城西路，继续前行一百来米，就到了北山路和环城西路的交叉口，左转进了北山路，到了北山路，就到西湖边上了。
“我去，李勇，你现在是杭城活地图啊，还敢说你刚来不久。”老定坐在后面，忍不住叫了起来。
李勇笑道：“晚上没事的时候，我就骑着车到处转，当然熟了。”
“李市长微服私访？”
“私访个鬼。”李勇骂道，“我是一个人在办公室，看材料看到头昏，又没有地方可去，就趁下班到处转转。”
骑过了望湖楼，到前面石函路的路口，左转是断桥和白堤，沿着北山路继续走，骑五六分钟，就到新新饭店的门口了。
两个人进了新新饭店，李勇住在后面花园里的那幢楼里，老定住在前面临湖房间的三楼，老定问李勇，去你那里还是我这里？
李勇说，还是去我那里吧，你这个组长，房间里会有太多的人来找。
“怎么，你这个市长，就没有人找？”老定问。
李勇说：“都没有几个人知道我住在这里，没让告诉。”
老定明白了，说，那走，还是去你那里清静。
两个人从大堂后面的一扇门穿出去，是一个花园，花园的那头是静观堂，李勇就住在静观堂边上这幢楼的二楼，背后是宝石山，前面隔着花园和一片法国梧桐树林，依稀还能见到一些北里湖。
李勇的房间，是个套房，不过和一般酒店的套房没什么区别，不知道的，肯定还以为李勇是在这里过夜的旅客，房间里面，几乎没有什么他个人的家具和用品。
两个人在外面客厅的沙发坐下，老定看到，靠墙角有两只木箱，连木箱外面绑着的绳子都没有解开，里面是两大箱的书，这两箱书，还是当年李勇从贵州带到北京，后来又带到青岛，再带到杭城的。
李勇就是结婚了，这两箱书，也没有放在北京的家里，而是跟着他继续走。
他说，总感觉到了哪里，马上会有时间，打开它们来看看，但总是没有时间，扔了又觉得可惜，反正也带习惯了，就带着吧。
两个人也不等宵夜了，虽然肚子不饿，还是把老定买来的卤菜，打开在茶几上，李勇找来两只茶缸，把二锅头放进嘴里，用牙齿把瓶盖咬开，把酒倒进茶缸，坐下来，边喝边聊。
两个人有很多的话说，老定对李勇离开国办，去地方工作的点点滴滴，都感到很新鲜，而老定说起来的国办的人和事，又总能勾起李勇的回忆，两个人话匣子一开，就没有停下来的意思。
聊完了国办的事，也聊完了李勇在青岛的事，接着就聊到李勇到杭城的事，李勇说，也没有什么好聊的，刚来，一切都还不熟悉。
“对了，透露一下，你们这次，准备怎么办，明天问起，我也好有个准备。”
李勇说，他说的问起，肯定是指上面的两位老大问起，调查组来了，他们肯定会想知道，调查组真正的底牌。
“就和以往一样啊，你以前不是常干？”老定笑道，“明天开始分头行动，人行的去银行了解，整个杭城的房地产开发贷款情况，和住房按揭情况，建设部和国土局，也去他们下面的对口单位，了解土地拍卖的情况，还有商品房竣工验收的情况。
“我和计委的，找大学和社科院的座谈，完了，把各自的情况汇总之后，接着，随机抽样，去几块已经出让的土地，还有在建的项目看看，当然，还要检查几个杭城大的房地产公司，看看他们有没有捂地、捂盘的情况，有没有做虚假销售。”
老定说的，确实是像类似的调查组的一般流程，不过，李勇听到了说要检查房地产公司，还是忍不住问：
“要去的房地产公司，有名单了吗？”
“就大的那几家，首先要去的，当然是浙江锦绣大地。”老定说。
李勇心里咯噔一下，他现在对刘立杆他们公司，一点也不了解，不知道他们的开发资金，有没有问题，不知道他们有没有捂地捂盘的情况，更不知道他们，有没有虚假销售的问题。
不过李勇知道这整个的流程，调查下来，哪怕杭城的房地产市场没有问题，要是发现这些房地产公司，有这样那样的问题，老定他们，也一定会作为整改建议提出来。
而一旦哪家公司的名字出现在调查报告里，那么，你肯定会被作为落实整改意见的措施，被查处，然后作为整改的结果上报，你公司的名气，可以说是因此通了天，但这通天，可不是什么好事情，各有关部门，会频频对你特别关照。
李勇犹豫了半天，最后还是忍不住，他端起了酒杯，和老定说：“老定，这浙江锦绣大地……”
老定看了看李勇，明白了，他问：“有关系？”
李勇点了点头。
老定心里暗吃了一惊，单位里的同事都知道，这李勇是茅坑里的石头，又臭又硬，老俞交待的事情他会办，但从来不会因为自己的事情，和人开口，看李勇这神情，老定知道了，这家伙是在给自己打招呼，这一点大出老定的意外，老定开玩笑说：
“怎么，李勇，我也是做了功课的，那浙江锦绣大地的总经理，我可以听说了，是个大大出名的美人，怎么，你要为美女两肋插刀？”
“滚，是他们的老板刘立杆，那是我兄弟。”李勇说。
老定看着他，李勇说：“我们以前一起在海南，是那种可以拼命的兄弟。”
老定点点头，明白了。
李勇说：“我不知道他们公司的状况，不知道他们有没有这些那些事，只是想说，要是有，老定，你和我说，我来教他们整改，不要写进……”
“有数了，李勇。”
老定端起了杯子，和李勇碰了碰，一饮而尽，他知道，李勇这个家伙，一般不会求人，他开口了，那说明姓刘的这个家伙，对他来说，确实是很重要，是可以拼命的兄弟。
李勇对自己的行为，心里也有些错愕，自己的开口，把自己都吓了一跳，但要是不开口，李勇觉得，自己怎么也做不到。
虽然他一到杭城，就想把这些关系理清楚的，甚至有过彻底了断的打算，但真要做的时候，就和那断交酒一样，有了开头，就不会有结尾，就是有结尾，也是反转。
同时，李勇心里，有一点好像很清楚，他明白刘立杆是那种，不会把事做到很豁边的人，更不是那种为了一点利益，会不择手段的人，李勇相信他不是。
自己和老定一开口，就好像在进行一场赌博，而刘立杆，是他的赌本，李勇觉得自己，无论如何，也要赌这一把，甚至是身不由己。
老定他们在杭城待了一个多星期，还去了宁波和温州，最后，中央调查组的结论是，杭城乃至浙江房地产的发展，基本健康。
临走的时候，老定特意又来到了李勇的办公室，李勇看着他，知道他是要来和自己说什么得，心里陡然有些紧张。
老定和李勇说，你放心吧，浙江锦绣大地有限公司，没有发现有任何违规的行为，他们的自选动作和规定动作，都符合规范，没有问题，为了你老兄，我还查得特别仔细，担心你不小心会被他们带到坑里，不过没有，你可以放心交往。
李勇长长地吁了口气，果然，刘立杆没有让自己亏本。
“不过，他们那个谭总，确实漂亮。”老定看着李勇，笑着补上一句。
李勇瞪了老定一眼，老定继续笑道：“好了，我回去会和嫂子说，李勇在杭城饥寒交迫，需要她紧急驰援。”
1251 睁眼和闭眼
老定他们调查组回北京后，李勇想到了，自己对张晨和刘立杆他们公司的情况，还真是不了解，这种不了解，其实是自己有意在回避，有明哲保身的味道，下意识地觉得，只要自己什么都不知道，他们的事，就和自己无关了，其实怎么可能。
就像张晨那天说的，自己要是出事，他不可能不管，他其实早就在管了，从知道自己调去北京，他给自己打电话的那番表示，不就是在管吗？
有一天万一，他们真的要是出事，他李勇真的可以不闻不问？不闻不问就心安理得了？现在看看，显然也不可能。
人不是活在真空里的，你不可能把自己从现实的生活里抽离出来，只变成办公室门上的一个职务名牌：“副市长”，或者开会的时候，会议桌上摆着的那个名牌：“领导”，你不可能只生活在这两个名牌后面。
李勇想到，自己到杭城之后的种种，似乎都是想把自己缩到这两个名牌后面，明哲保身，自己每天上班下班，接打电话无数，但就是不打张晨和刘立杆的电话。
他们似乎也知道什么，虽然说上次的断交没有成功，但他们也感觉到了，他们和自己之间，不再是在海城时候的楼上楼下关系，也不再是自己在贵州的时候，他们到了，自己可以赖着他们，让他们出钱的关系。
他们之间，已经有一条无形的鸿沟? 他们因此，也从来没有给自己打过电话。
本来无话不说，巴不得天天泡在一起的朋友? 空间的距离近了，实际的距离却已经远了，李勇在这个城市，自己把自己活得很孤单，没有家人? 也没有朋友，有时候晚上没事? 他情愿骑着自行车? 一个人在街上到处乱转，也不去张晨和刘立杆他们那里。
虽然他知道? 要找他们很容易，一个电话的事? 但从元宵节那天晚上? 他和张晨、刘立杆，还有其他的很多人一起吃完饭后? 就再也没有在一起过，也没有打过电话。
他们之间的关系? 其实已经变得不那么平等了，市长和市民之间? 没有什么鱼水情? 那都是骗人的鬼话? 要不然，市政府的大门口，就不需要武警值班了，真正和市民接触最多的信访办，也不需要把它移到大院的外面，和大院完全隔绝开了。
无一例外，几乎全国所有的各级政府机关，大家约好一样，信访办的大门，都是朝院门外开的，这就是最实际的关系。
张晨和刘立杆都是识相的人，他们知道，自己再打李勇的电话，就是打扰，而从李勇这边来说，他不是缩起来了，不是明哲保身嘛？直到这次老定来了，才让李勇知道，自己实际上，是缩不起来的，兄弟之情，不是那两块名牌，可以格挡的。
老定的话，也提醒了李勇，老定说他给自己排雷了，让自己避免被带到坑里，李勇想到了，为什么老定可以这样做，自己不可以呢，自己为什么就不可以给自己排雷，多去了解一点张晨和刘立杆，他们如果不是雷，你还怕会爆到你吗？
哪怕你这样做，还是明哲保身，但客观上也是保护了他们，他们不是常在河边走，哪有不湿鞋，而是常年在水里游，早就已经湿身了，湿透了，哪怕作为一个朋友，自己有没有责任去提醒他们，当心，不要溺毙？
李勇不担心张晨，张晨所做的事情，相对比较单纯，不管是工厂也好，外贸公司也好，体育用品市场也好，湖畔油画馆也好，他和权力之间，没有那么多的交集和勾兑。
现在做企业的，要是溺毙，如果不是资金的问题，十之**，就是因为没有处理好和自己这样的，公门里的人的利益勾兑问题。
李勇对张晨不太担心，一是张晨本身，就不太喜欢和外界打交道，他喜欢活在自己的世界里，好像只有在他自己的世界里，才是他舒适的生存区域。
二是，他所干的事，不是那种只有寄生和依附在权力之上，才可以生存和壮大的，他和相关部门的关系，之多，也就是逢年过节的时候，送送烟酒，这样礼节性的往来。
这种关系，说得清道得明，没有什么危险性。
而做到他现在这样的规模，衙门里的小喽啰，已经不敢去招惹他，而每个部门当家的，和他也会保持相敬如宾的态度，毕竟，他那里好了，是给自己贴金的事情，而他，还真的不需要仰自己鼻息，他的公司和业务，还真是，你想帮忙也帮不上。
你能给全世界发文件，命令他们下单给半亩田，还是可以号召，全体消费者都去买半亩田的服装？
李勇比较担心的，还是刘立杆那里，虽然现在各地，土地基本已经实行了招拍挂，土地本身的猫腻已经少了，但依附在土地上面的，仍然有巨大的利益，李勇自己干过这个，哪怕这一块，不是他分管的，他也一看就明白。
比如，土地虽然全部实行了招拍挂，但大家前期缴纳的，只是一个保证金，后面土地出让金的缴纳，就是有弹性的，还没有明文规定说，你拍到之后，必须多少时间之内，缴纳全部的土地款，就是有这样的规定，仍然是可以创造出各种的理由，迟缴缓交，或者分批缴纳。
就算什么理由也不去创造，相关部门，也还可以选择，睁眼或者闭眼，而闭眼的时间，也是可以人为决定的，这睁眼和闭眼之间的差别，那就大了，利益，就更是巨大。
对一家房地产公司来说，如果你只有两个亿的资金，按现在的地价，你只够拍一块土地，如果有事先的勾兑，相关人等，默认会选择闭眼，你就可以大胆地把这两个亿，拆成十份，变成十块地的保证金，去拍下十块土地。
至于后面的土地出让款，只要有土地在手，你就有了各种变现的可能，有银行关系的，直接把土地抵押给银行，只需要筹集一块地的出让金，一块块抵押就可以，又是翻烧饼。
按现在的房地产形势，你还可以，溢价转让掉其中的三四块地，土地证都没有给你，这时反倒变成了优势，你连短期的调头资金都不需要，直接变更登记，就用卖地的钱，直接缴纳了所欠的土地出让金。
或者干脆，你直接就开始房产预售，收了钱再来缴纳土地出让金，这一切，都取决于相关部门的相关人员，闭眼的程度，是微眯，眯成一条缝，还是完全闭上眼睛，呼呼大睡，这睁眼闭眼，就是几倍几十倍的利益输送。
到了规划部门那里，容积率，大的手脚要是担心太明显，小的呢，小数点后面的数字呢，容积率3.1和3.2，差距不大吧，不引人注目，也不容易被追究吧？但这0.1的差距，换算成房产的金额，那就是庞大的数字，这都是眨眼之间的事。
到了建设部门那里，可以闭眼，让你马上就进场开工，也可以睁眼，要求你所有的手续的齐全，然后再进场，竣工验收也是，可以马上去验收，也可以迟迟不去验收，一句时间安排不过来，就可以给你拖一个月，没看到这么多项目要验收吗？
验收的尺度也一样，闭眼就过去了，睁眼就怎么也不能过。
整个房地产行业，可以说，就是依附和寄生在各相关部门的权力基础之上的，这相关部门，可以让你日子很好过，也可以让你痛不欲生，再大的项目，再大的投资，哪怕消防这一关，卡住你的话，一张整改通知书，你照样必须停下。
乖，能卡住你的，不要太多。
李勇明白其中的路数，所以他担心的还是刘立杆，那不是一个容易混的行业，你老板要是想洁身自好，就像那个喜欢装逼的登山和滑翔大佬，号称的那样，我从来不行贿，哼哼，那是脏活都留给下面人干了。
李勇觉得刘立杆比这个装逼大佬靠谱，也最让他担心的是，刘立杆是那种脏活情愿自己干，也不会让下面人去背这个锅的家伙。
虽然老定和李勇说，刘立杆公司没有问题，那也只是在他们调查的那几项没有问题，其他的有没有，他怎么可能知道，李勇决定，自己还是要走近去，实行人盯人防守，这才是朋友之道。
李勇拿起办公桌上的电话，打给了张晨，李勇说：“张晨，今天周末，晚上吃你的？”
“好啊，想吃什么？”张晨说。
真说到了吃，李勇又犹豫起来，觉得自己老是在酒店出没也影响不好，李勇想了想说：
“还是方便一点，就在你办公室，让食堂送几个菜上来，对了，你动感地带得食堂，做晚餐吗？”
“做啊，我这个市场，晚上营业到九点半呢。”张晨说，“这样，我让杆子下班，带点海鲜回来，我们打边炉吧。”
“好啊。”李勇说。
张晨似乎知道李勇顾忌什么，特别和他多说了一句：“也没有其他的人，就我和杆子，还有小昭和谭淑珍。”
“好好。”李勇赶紧说，觉得自己的心思，似乎被张晨窥破了，脸上有点发烧。
1252 大家一起
李勇骑着自行车，到了动感地带楼下的停车场，骑进去，骑到了停车场最里边的自行车棚，把自行车锁好走出来，就看到刘立杆的阿斯顿马丁，正从环城北路上绕进来，边上副驾座，坐着谭淑珍。
李勇站住了，看着他们人车，刘立杆开着车，朝李勇直直过来，马上就快撞到李勇了，李勇站着不动，也不避让，就看着车子过来，谭淑珍已经在叫，停下停下，刘立杆还是把车，开到了离李勇还有十几公分，这才一脚刹车，把车停下。
“你毛病啊！”谭淑珍骂了一句，伸手朝李勇挥了挥。
刘立杆把车窗按下，叫道：“泰山顶上一青松，挺然屹立傲苍穹；八千里风暴吹不倒，九千个雷霆也难轰；烈日喷炎晒不死，严寒冰雪郁郁葱葱……不错不错，李勇！”
李勇骂道：“你这个黑心地产商，是想用香车美女，向我猖狂进攻？”
刘立杆和谭淑珍都大笑，谭淑珍下了车，笑着和李勇打招呼：“你好啊，李市长。”
李勇赶紧摆手，叫李勇，叫李勇，你这样叫，我都不敢应。
刘立杆问：“怎么，这市长当着，有点心虚。”
李勇不理他，而是伸手在引擎盖上拍了一下，叫道：“不是打边炉吗，海鲜呢？”
那边谭淑珍赶紧说：“买了买了。”
说着就走去尾箱里，拿出了几个马甲袋，和李勇说，走，我们上去，不要理他。
李勇从谭淑珍手里，接过了马甲袋，两个人上楼，刘立杆去停车了。
到了楼上? 小昭站在院子里，正和葛玲在说着什么? 看到他们上来? 赶紧笑着和李勇打了一个招呼，走过来从他手里，拿过袋子? 和谭淑珍一起去洗菜。
张晨听到外面的动静? 站起来还没走到门口? 李勇已经进来了，张晨问李勇，想吃什么，我让下面送。
“糖醋里脊，还有? 还有那梅菜扣肉。”李勇叫道? “我需要吃肉。”
张晨笑道：“在杭城? 这可不叫梅菜扣肉? 而是霉干菜闷肉，绍兴人的做法? 是要那大块的五花肉？”
“对，对? 就快餐摊上那种。”李勇说。
张晨继续笑着：“不错? 看样子你还吃了不少的快餐。”
张晨打电话给下面食堂，点了糖醋里脊和霉干菜闷肉外，还点了其他的几个菜，然后去柜子里，把卡式炉和不锈钢锅拿出来，张晨想到了，和李勇说，我还有好东西。
李勇问：“什么？”
张晨不说，而是去冰箱里，拿了一个瓶子出来，李勇一看就大叫：“什锦酱，哪里来的？”
“这可是正宗的海南什锦酱，我不是每个月，都有工人去三亚度假吗，我这是让酒店的经理帮我买来，工人带回来的，还有这个，海南的酱油和小青桔，少这三样，这边炉还有什么好吃的。”张晨说。
李勇大为赞同，叫道：“太好了，我都快有十年，没吃到海南的什锦酱了。”
刘立杆上来了，进门就叫：“张晨，你下面保安不行啊，吃里扒外。”
“怎么了？”张晨问。
“刚刚一个小孩，自行车把我车刮了，你下面这个保安，反过来还劝我算了算了。”刘立杆说。
“那你还想怎样，把小孩扣住，让他用零花钱赔你？”张晨问。
“保安做得对，对你这种骚包，就该人人刮之。”李勇说，“我等会下去，也刮你一下。”
张晨大笑。
食堂的菜送上来了，小昭和谭淑珍，也把海鲜洗好切好，拿了进来，他们在会议桌上铺了报纸，准备开吃，小昭问李勇，喝茅台还是五粮液？
李勇说都可以，刘立杆叫道，小昭，你找找，柜子里还有没有“李乡长酒”。
“早就扔了，留着多占位置。”小昭说。
刘立杆叹了口气，他说：“看样子这‘李乡长酒’的死忠派，只有老刘了，连李乡长本人，都已经嫌弃它了。”
李勇背靠着椅子，微微仰着头，他把烟夹在食指和中指的根部，样子夸张地抽着，一边看着刘立杆，得意地说：
“你好好想想，你还有其他什么办法，可以激怒我的。”
谭淑珍和小昭，都笑了起来。
大家边吃边聊，今天更多的话题，是李勇问张晨和刘立杆，他们公司的情况，刘立杆懒得回答，问，你想干嘛，查户口？
“对啊，我对这个城市的情况要了解，对你们两个的公司，当然更要了解。”李勇说，“就当我是个二百五，什么都不懂，通过你们，对你们所在的行业，进行个了解，不行啊？”
“切，你是管文教卫的，管我们这么多干嘛。”刘立杆说。
谭淑珍骂道：“你怎么知道人家就管文教卫，明年人家当常务或者当市长呢。”
“就是，我看李勇很有前途。”
小昭说，李勇赶紧举起杯，敬小昭和谭淑珍。
李勇问的，张晨都详细地说了，问到刘立杆公司的，谭淑珍都详细地告诉了他，说到后来，李勇恍然大悟，他说，哦，我知道了。
“你知道什么？”谭淑珍问。
“我知道杆子不是不说，是他对公司的业务，根本就不知道，他在公司，就是个混子吧？”李勇说。
张晨哈哈大笑，他说：“关于杆子在公司的地位，孟平早两年就出鉴定结果了。”
“老孟怎么说？”李勇问。
“老孟说，杆子在公司里，已经被架空了。”张晨笑道。
“去你的！”谭淑珍骂道，刘立杆嘿嘿笑着。
接下去，谭淑珍说到了中央调查组到他们公司的事情，李勇装作是不知道，问，他们来干嘛？
“说是调查杭城的房地产市场有没有泡沫，检查我们公司，有没有捂地、捂盘，有没有用虚假销售来哄抬房价。”谭淑珍说，“他们调查得可仔细了。”
“那你们有吗？”李勇问。
“当然没有了，要说捂盘，我们确实干过，但那是一两年前，不仅我们自己捂，相关部门还让我们捂，为了让我们留出足够的房源，到房交会用，从去年开始，不敢捂了。”谭淑珍很坦然地说。
“为什么？”李勇问。
“钱不够用，我们需要迅速回笼资金跑马圈地，现在，我们公司的资金流速比很高，这边房款进来，那边就变成土地了，我们预计，房地产不可能会长期像现在这样，阿猫阿狗都可以做，房地产是一个资金和资源密集的行业，有这么多的房地产企业存在，是不科学的。
“随着土地市场越规范，竞争就会越激烈，竞争的结果是，只有大企业才可以存活下来。
“我们要是不现在把自己做大，很可能被淘汰的就是我们，其实，我们的很多扩张行为，别人看起来很疯狂，不知道我们，其实是被这个市场逼的。”
李勇点了点头，他和刘立杆谭淑珍说：“但是有一点，你们还是要注意，你们要注意经营的风险没错，但也要注意政策的风险，道德的风险。”
“什么意思？”谭淑珍问。
“房地产现在是焦点行业，不仅是舆论的焦点，也是上上下下关注的焦点，中央对房地产行业的健康发展，也很关注，出台的政策和措施，肯定会越来越密集，监管也会越来越严厉，所以，不要去做逆政策的事，不要去打擦边球，看似能赚到一点小利，其实不划算。
“有一句话叫不是不报，时机未到，中央对整个房地产市场存在的问题，也不是不知道，而是觉得，现在还在幼苗期，还在成长阶段，难免良莠不齐，在政策上，还有一定的容忍度，但一旦问题变得很突出，有激化社会矛盾的风险时，中央也肯定会出手。
“一旦出手，肯定会雷厉风行，一杆子插到底，到时候，肯定会有一批的企业会倒霉，谁会倒霉？就是那些平时喜欢打擦边球，游走在政策边缘的公司和人，这就是我说的，要注意政策的风险。
“还有道德的风险，很简单，整个房地产行业，现在已经变成了香饽饽，大家都盯着呢，其中，肯定会有很多心怀叵测的人，直接点说吧，就是各个部门，肯定会有那么些不肯收手，下定决心要成为贪官污吏的人。
“有很多时候，哪怕你们不想和他们打交道，他们也要逼迫你们和他们打交道，真的是逼良为娼，他们拿了你们的，又拿了其他人的，说不定哪天就出事了，你们肯定是跟着倒霉，杆子，碰到这样的人和事，我劝你们，哪怕不做这个项目，也避开他们。
“相信我，这样的人，没有几个会逃过惩罚的，真到了那天，我不想看到你们是他们得炮灰和殉葬品。
“不管是政策风险也好，道德风险也要好，要是你们不学会规避，到最后，都会变成你们公司的风险，甚至个人的风险。”
“李勇说的对。”张晨说，“不值得，赔上自己去给这些王八蛋当殉葬品，真的不值得。”
刘立杆定定地看着李勇，他问：“李勇，这是不是才是你今天要来吃饭的目的，苦口婆心地劝说我？”
李勇也不回避，他点点头说：“对，没错，我不希望失去你们这些朋友，更不希望，有一天我是去那地方看你们，当然，你们肯定也不希望，去那地方看我对不对？那我们就来共勉。
“杆子，你上次讲到柳成年，有一句话讲得很好，你说他是开大门走大路，这确实是正确的为官之道，但是，对你们企业来说，也是一样的，也要开大门走大路，宁可不出门，也不要走弯路，走邪路。
“我希望再过十年、二十年，我们大家，不求多富多贵，就求还可以这样，坐在一起打边炉，喝酒聊天，这就比什么都好。”
刘立杆点点头，举起了杯子，他和李勇说：“好，谢谢你，李勇！”
“我会盯着你，你怕不怕？”李勇问。
“不怕。”刘立杆说，“我也会盯着你，哪天你要是被我发现，做了什么狗屁倒灶的事，我会去你办公室，把你桌子都翻掉。”
“好，一言为定！”李勇说。
“来来，我们也一起。”
谭淑珍说着，张晨和小昭也举起了杯子。