第387章：时间的力量（上）
时间的力量非常奇妙，对于食物来，时间不仅是一个杀手，同样也是美味的造物主。
当然，对于人和人的感情来，时间也有相同的作用。
天霸弟弟去了杨家庄子，除了给内卫吩咐送信的任务之外，还有另一件重要的事情，就是秘密按照杨怀仁的吩咐帮他准备一样食物。
虽然天霸弟弟是个大胃王，但是他并不怎么懂厨艺，起来是个纯吃货。
连子庚接了令，立即安排人回杨府去了信函，通过内卫传送信息的渠道把信送了出去。
杨怀仁这么做，有那么点公器私用的意思。不过在他看来，内卫这个组织在朝廷任何官方文件里都没有编制和记录，所以还算不得公家，那么公器私用就谈不太上了。
古人有一点好，特别是像内卫们这种人，与其他们忠于组织，不如是忠于某个人。
以前他们没有选择，他们活着的目的，就是为了高太后办事，只可惜高太后这个大佬不是每个人都能见到的，他们心里，就自然而然的觉得叶公公这位内卫大总管是他们的老大。
叶公公管理内卫，基本就是走恩威并施的路线。从他们被从人牙子手里买回来，教他们一身本事，这算是恩；而内卫内部严苛的制度，决定了内卫基本没有自己的人生自主权，谁若违反，唯一的下场就是从这个世界上悄无声息的消失，这就是威了。
可自从他们跟了杨怀仁这位新的金菊堂堂主之后，在这一段相处的时间里，他们的生活和命运都发生了完完全全的改变。
以前他们只不过是叶公公手里的杀人工具，这种属性决定了叶公公不允许他们有正常人的感情和生活。
杨怀仁不但没有把他们当做人看待，还把他们当做自己人对待。这些日子里，吃香喝辣就不用多了，连原本想都不敢想的老婆都给他们娶上了，他们的人生一下就有了意义，有种叫希望的东西，开始在他们的心里生根、发芽，并慢慢茁壮生长起来。
有了家的人，看待世界，看待感情会完全不同。这种恩情，在他们心里比养育和教授武功的恩情更加有意义。他们渐渐的开始觉得他们不仅仅是杨怀仁的属下，而更像是他的家将，值得把一生付托出去的哪一种。
所以杨怀仁吩咐下来的事情，他们也都当做自己的事情去办，从来都是尽心尽力，比如这一次不过是件送信的任务，一百来号人都抢着卖这个力。
送个信能需要多少人？就算为了保险起见，分两批送，每批两个人，总共四个人就足够了，再多不但不能提升效率，反而会拖慢了送信的速度。
没被分派任务的人，在连子庚那里脸色就不好看了，侯爷的任务你不给我做，你是什么意思？看不起老子的本事吗？你姓连的不要以为是个百户长我就怕你。
连子庚很无奈，心道你们娶了媳妇了都牛逼哄哄了是不，老子处男老子还骄傲呢，你们都破了功了，老子童子功这么牛叉，不是也没任务吗？
连子庚能在内卫里当个官，除了武功上比较突出之外，他还有另一个优点，就是能审时度势，琢磨上官的心思。
杨怀仁这个上官虽然另类了一点，总给人一种猜不透的感觉。但并不是一点心思都猜不透的，连子庚问明白陈天霸城里发生的事情，立即就明白他该怎么做了。
送信是个事，做好了也没多大功劳。不过侯爷家里生意上有了对手，他们在生意上帮不上忙，但是查探对手底细的事情他们可是本行，于是他挑选了二十几个精干的内卫探子，去查探聚园上上下下每一个人的底细。
内卫们心中有了希望，莺儿和僧儿来了杨家庄子，那种吃惊的感觉，就更让她们对自己未来的生活更加充满希望了。
看着杨家庄子新盖起来的一大片青瓦白墙的房子，看着庄户们脸上发自内心的幸福表情，她们甚至觉得自己已经身处天国。
莺儿原本只觉得能找个男人嫁掉，自己的一生就满足了。见识了杨家庄子的一切，她又觉得自己的人生可以不那么碌碌无为，她不会农家活，但是她肚子里有许多墨水，她觉得，她可以给那些刚刚咿呀学语的孩子们当一个先生，教他们识字。
当她脱下了华丽的罗裳换上了农户女儿家那样的素色的粗布衣衫，俨然一个清纯的少女模样。
连子庚因此更痴迷了，寻了庄子里的管事明了此事。李老头也知道侯爷重视这个，年前就请了先生在庄子里办了蒙学。
可惜从城里请的先生们固执的很，只愿意收男娃娃去蒙学里读书识字，女娃娃人家不乐意教。这事要搁到以前，庄户们也不怎么在意，女儿家早晚是嫁出去的赔钱货，会读书写字有什么用？
庄子一天比一天好起来了，他们开始发现附近庄子里的人都用一种羡慕的眼光看他们，年轻人也愿意到杨家庄子来生活。
媒婆们逮着庄子里有男娃的庄户去给亲，好多才十二三岁的男娃娃，几年后的亲事都给定下了。男娃们完了，又找有女娃的亲，愿意上门入赘的好伙子也有的是。
庄子里有了个好东家，生活条件眼看着一天比一天变得更好了，谁家也不乐意自己家的女娃嫁到外边去受苦，有人愿意入赘，他们自然求之不得。
庄子里的作坊里妇女也能帮忙干活，领的工钱也不必男人少。更让他们能转变思想的，是杨家的大管家并不是个男人，而是个年轻的女子。
既然王家娘子都能成为侯爷家的大管家了，自己家的女娃要是能读书写字的话，不定将来也能当个管事也不定，所以现在有人主动要教女娃读书识字，他们心里也乐开了花。
李老头觉得这件事侯爷肯定喜闻乐见，大手一挥就给莺儿另分了一个院，成立了一个女子学堂。
第388章：时间的力量（下）
僧儿对大棚蔬菜表现出了极大的兴趣，可是她初来乍到，人生地不熟，这一天来也只好一直缠着柯川要他陪她去大棚周围看看。
柯川也是第一次来杨家庄子，庄子里那么多人他也不认识，为了讨好僧儿，他就缠着玄参帮他和庄子里的人搞好关系。
庄子里的管事们大都是以前南阳郡王府的人，都知道轻重的，从玄郎中口中知道这是侯爷老家新认的兄弟，也都对他十分客气。
看蔬菜大棚没有问题，不过事先明了，这些菜都是侯爷的宝贝，只要不损坏了这些蔬菜就行。
僧儿这个福利可不单单是她自己的，那些廉家坡来的廉老先生的弟子们也对冬天能长出来的蔬菜十分感兴趣，几十号人就跟领导去农村视察一样把蔬菜大棚看了个仔细。
如果以前他们还只是把廉希宗十分推崇的杨怀仁这个年轻侯爷当做一个厨艺精湛的厨子来看待的话，如今他们的看法就完全不同了。
这帮技术控们对于这种开天辟地式的创新简直当神迹一样看待，同时他们也意识到了大棚蔬菜的未来，是一件惠及天下所有百姓的大好事。
以前他们从廉家父子那里学了不少新颖的知识，却从来没有实践过，如今来了杨家庄子，似乎感觉到他们毕生的所学正好有了用武之地。
天霸弟弟还带着另一个重要的任务，他在庄子里的大宅里寻了一间靠近温泉出水口的背阴的房子，按照杨怀仁教给他的方式把房子稍微改造了一番，就成了一间阴暗的密室。
豆腐作坊里也按照杨怀仁的要求赶制了一批豆腐，确切的，不应该叫豆腐，而是把豆腐里的水分尽力挤压出来后的一种豆腐干。
密室里因为临近这温泉出水口，地热充足，即便是初春，外头还是冰刚解冻的温度，密闭后的屋子里却有一种接近夏季的湿热。
几排现成的庄户们晒菜干的木头架子摆放整齐，木架子上摆上扁平的大簸箩，簸箩上铺上干稻草杆，然后铺上切成两寸见方，半寸厚的豆腐干。
豆腐干上按照豆腐干重量的大约十分之一撒一层盐巴，然后再盖上了一层干稻草杆，最后用笼布把整个簸箩给盖了起来。
花和闹腾做了半年豆腐，现在都是做豆腐的行家，可天霸弟弟这么搞，他们实在是没看懂。
花怕糟蹋了东西，就问道，“这新鲜的豆腐干就这么捂着，就不怕长了毛白瞎了吗？”
天霸弟弟呵呵一笑，“洒家也不知道，都是按仁哥儿教的弄的，呵呵……对了，他三天之后，让你俩来看看，要是豆腐长了一寸长的细毛，那就算成了，要是没长，就隔一天看一次。”
花和闹腾有懵逼，这豆腐长了毛又酸又臭就不能吃了，这是干啥呢？
天霸弟弟看着俩人摊了摊手，“洒家哪里知道，仁哥儿这叫时间的味道，就怕豆腐不够臭呢。”
花和闹腾努着嘴不出话来，不过既然这件事是侯爷吩咐下来的，他们也只能照办，当然，他们也想试一试啥叫时间的味道。
弄完了这一切，太阳也渐渐西沉，天霸弟弟还要赶着回城，不过走的时候又带走了一车新摘的辣椒。
那二十多个回城查探的内卫就顺便做了这一车辣椒的护卫，一起回到了东京城里。
杨府里，杨怀仁草草吃过了晚饭，就要去收拾那一车天霸弟弟带回来的辣椒。
杨府和随园里的人都忙活了起来，何之韵看着人家都忙，他却帮不上什么忙，心里干着急。
杨怀仁看在了眼里，虽然去了老婆，就更不能冷落的大老婆，处理这些辣椒的事情，就让她跟着一起帮忙。
让杨怀仁十分庆幸的是，他带到大宋的那一包干辣椒，并不是只有一个品种。后世的农贸市场里自然是按照干辣椒的种类分别出售的。
可是杨怀仁的老爹使用干辣椒有个习惯，就是多种类的干辣椒混合使用，复合的辣味，比单纯一种干辣椒的味道更加浓郁。
所以当初杨怀仁采购的那一包干辣椒，包含了起码四五个种类，而且都是市场上比较常见的口碑比较好的品种。
四、川的海天椒，贵、州的七星椒，湖、南的米辣，还有新、疆的大个板椒这里边都有。
不同的辣椒种类有不同的辣度和特有的风味，按照不同的配比制作出来的辣油或者辣酱，可以满足不同的食物搭配的要求。
先要做的就是把这些辣椒烘干。现在庄子里辣椒的种植和育种都做的很好，眼下杨怀仁急着用辣椒，所以自然风干的方式就太慢了，既然没有了留种的要求，那就可以大胆的烘干。
烘干辣椒的活虽然很简单，但是做起来却很累，杨怀仁只不过示范了一次，就放手给徒弟和仆子们去做，而自己做了监工。
何之韵不肯放手，每一批她都身体力行，看着师母如此卖力，大家也就有了更大的干劲。杨怀仁劝了几句没有用，也就不再话了。
他心里明白韵儿虽然能接受他纳妾，但是一个女人，不论怎么样大度，看着自己的官人纳妾，心里不可能没有一火气，随园的事情她帮不上忙，就更焦躁不安了。
如今能帮杨怀仁亲手烘干辣椒，也算是变相的泄一下自己的郁闷心情，人一忙活起来，就容易把烦恼抛诸脑后。
杨怀仁觉得既然是两口子，并不需要太多话去哄她高兴，时间自会证明他们的感情，当然，真爷们不光能动口，还要能动手。
忙活到快半夜的时候，一车辣椒才全部烘干完成。杨怀仁觉得该做的准备他都做好了，不管聚园将来整出什么阴谋诡计，他都有办法应对。
烘干辣椒的同时，炉子也没干烧，杨怀仁早吩咐大家同时烧了好多的热水，干完了活都出了一身汗，正好可以洗个热水澡解乏。
何之韵刚走出门，杨怀仁就迫不及待地把她抱在了怀里，嗅了嗅她身上的香汗，在她耳边了些什么。
韵儿嗔怒道，“谁要你陪，妾身自己洗就好……”
第389章：牛肉断货了
杨怀仁猜到了耶律迪傲是个契丹人，却从没有想到他的背景实力那么深厚。
内卫们打探回来的消息，确实让杨怀仁感到有些吃惊，这位大马脸的耶律迪傲，是辽使耶律迪迪的儿子。
换句话，杨怀仁以前只是认为耶律迪傲只不过是个来大宋做生意赚钱的契丹大商人罢了，他的影响力也只不过是能让契丹牛肉贩子们不卖牛肉给随园。
可如今看来，杨怀仁想的有简单。虽然耶律迪傲父子俩起了个兄弟俩的名字非常好笑，杨怀仁也没有心情笑话他们了。
朝堂上的事情杨怀仁其实不怎么关注，反正也都是些瞎折腾的蛋疼事，倒是外交方面的事情他比较在意一些。
比如这位耶律迪迪，是今年才来的一位新的辽使。他的身份可不一般，起来他还是辽帝耶律洪基的堂弟，在辽国也是一位郡王级别的贵族，这么高的级别来当辽国使节，在宋辽外交史上还是头一个。
今年年初宋辽两国都生了一件比较巧合的事情，赵煦十六岁生日，马上将在四月份成亲，按照到处高太后的承诺，会还政给皇帝。
同样，这一年耶律洪基年满六十，辽帝膝下只有一子已过世，只留下一个今年才刚满十八岁的孙子耶律延禧，有传闻耶律洪基有意今年册立耶律延禧为皇太孙。
大宋皇帝收回权力和大辽立储这两件事，看山去好像没多大关联，可是新年后辽使换成了一位地位然的郡王出任，事情就不那么简单了。
辽使又提出了大宋提高给大辽的岁贡的要求，如今朝堂上还在为这件事争论不休。
耶律迪迪的法似乎很合理，当初宋辽签订檀渊之盟的时候，大宋才立国不久，加上长期战乱之后的影响，朝廷财政岁入只有了了数百万，当时的岁贡标准是银十万两，绢二十万匹。
若是按照购买力计算，当时这些岁贡相当于目前的十多倍了，可近八十年后，这个标准的购买力就实在是太低了，像耶律迪傲开了聚园，就花掉了三万多两。
大宋一年给大辽的岁币只够开三四家中等酒楼的，大辽朝廷自然会觉得这个钱太少，提出提高岁币的要求，就顺理成章了。
可这个要求提了不止一次两次了，近年来这基本就是辽使一刻不停地挂在嘴边的事情。
大宋朝廷里意见也不统一，有人觉得辽国的请求合理，大宋目前岁入数千万银，拿出百分之一来换取宋辽持续的和平，把岁币提高个一两倍也没什么。
有人则觉得当时签订檀渊之盟是无奈之举，这种协议本身就已经丧权辱国了，如今契丹人要加价简直就是贪得无厌。
辽国第一次派了个契丹皇族来做辽使，也是想表达他们的重视。大宋朝廷也面临着巨大的压力，无论是高太后还是赵煦，虽然对契丹人的要求新欢不满，可是又不愿意因为这件事引起两国的摩擦，所以最近压力也够大的。
朝堂上的事情，杨怀仁其实不太想管，因为想管也管不了，他一个没有职事的侯爷，放到民间听起来还挺牛的，但在朝堂之上，真是连话的资格都没有。
不过让杨怀仁奇怪的事是耶律迪迪这样的人，有什么原因让他要在东京城里开个饭馆，还偏偏要和他作对呢？
杨怀仁怎么想都觉得不太合常理，既然耶律迪迪的任务是要钱，如今搭上钱开了个不赚钱光赔钱的酒楼，难道就为了报复自己那么简单？
要是能帮大宋分担火力，杨怀仁觉得也没啥，像断了随园牛肉供应的法子虽然阴毒，但他觉得像单靠这一就像灭了随园，那是野驴爷俩太天真了。
杨怀仁一时没有想明白原因，却也加强了他的防范意识，或许中断了随园的牛肉供应，只不过是他们阴谋诡计中的第一环罢了。
其实就算真的在这种商业竞争中，聚园能击败了随园，杨怀仁本身也不会怎么样，大不了损失些钱而已，何况这话出来，杨怀仁都觉得好笑，就凭借他一个手下败将魏财还有根本不懂饮食文化的契丹人，简直就是开玩乐。
果不其然，很快活跃在东京城的契丹商人就不卖牛肉了，王明远去问的时候，那些契丹商人就随便给了个去年冬天草原上经历了十年不遇的暴风雪造成了牛群数量下降，没有多余的牛肉贩卖到大宋来的理由。
既然是意料之中的事，杨怀仁和随园上下也没有多么惊慌，地窖里的存货还够五天之需，所以仍旧按部就班地卖着牛肉面，随园门口也照样排满了等着拿签子进门吃牛肉面的人群。
对面的聚园里因为价格更低更实惠，这几天生意也非常火爆，虽然还没有火到随园的那种火爆程度，但也做到了座无虚席。
耶律迪傲喜欢穿大宋读书人的衣服，也总喜欢拽上几句他都不明白其中意思的诗词，但毕竟他是个没有多少文化的粗人，见随园的生意在他们断了牛肉供应之后还照常火爆，心里难免有些烦躁。
魏财只能继续像哄孩子一样哄着这位性情急躁的幕后大老板，“耶律公子莫急，随园那么大的酒楼，总会有一些预备的牛肉的，听前几天还高价从蒙古人手里买入了一些。
不过照他们现在这个消耗量，用不了三天就会把牛肉的储存量用完的，到时他们的牛肉面只能变成阳春面，客人都是冲着他们家的牛肉味美才去吃的，没有了肉，光剩下一碗面，没有任何和我们聚园竞争的优势可言。
当客人们逐渐开始选择我们聚园牛肉面的时候，就是抛弃随园的时候，姓杨的就是有天大的本事，在东京城里也变不出牛肉来，除非，哈哈……”
魏财的笑容很奸诈，一张老脸一笑满脸的褶子，耶律迪傲看到这个笑脸却十分喜欢，想想着三天之后杨怀仁中了他们的诡计栽了的样子，也跟着“嘿嘿”大声奸笑起来。
第390章：冲天臭气
三天很快就过去了，牛肉断供到第四天的时候，随园依旧照常提供牛肉面，这让等着看随园笑话的耶律迪傲有心烦。
魏财对自己判断上的失误也并没有太在意，因为他得到了一个可靠的消息，聚园派去扮作食客去随园吃牛肉面的的一个厨子回报，随园今天牛肉面中的牛肉有一贮藏过后的那种特殊味道。
普通人不易察觉到的这种细微的味道变化，对于一个干厨子这行的人来，还是很容易吃出来的。
魏财因此也有了信心，在劝解耶律迪傲的话里，用了一个成语来形容随园现在的处境，叫“强弩之末”。
到第五天的时候，果不其然，随园门口贴了张大告示，是因后厨改造的缘故，明日开始暂停提供牛肉面，为了弥补大家的损失，东主杨怀仁愿意免费提供一种新的美食供大家品尝。
告示贴出来没多久，已经有人回报到了聚园。
“看来随园终于没有牛肉可卖了，哈哈。”
这耶律迪傲的第一反应，幸灾乐祸。可魏财关注的却是这个告示中的后一句话，杨怀仁要免费给食客们提供一种新的美食。
耶律迪傲对杨怀仁以及他的能力的了解，还是不够，这一魏财就比他强很多，上一次归雁楼比试厨艺败给杨怀仁，就是犯了轻敌和对对手的了解不足的原因。
上一次的惨痛教训给魏财提了个醒，杨怀仁不是一个那么容易就被他打倒的人，上一次关键时刻能拿出辣椒油来为一道鮓画龙睛，这一次就算暂停的牛肉面的供应，那他拿出来暂时替代牛肉面的这种新美食，一定会引领另一次流行趋势。
为了给予随园更彻底的打击，魏财劝耶律迪傲明天聚园也搞一次免费的活动，来抵消随园新美食上市的这种对食客的冲击。
耶律迪傲一听又要免费，头皮就有麻，拉长了本来就很长的脸，不满的看着魏财。
魏财也知道这个契丹人不是个合伙干大事的材料，心里难免对大长脸耶律迪傲腹诽几句，既然要干大事，就不要这么扣扣索索。
“耶律公子，现在是聚园和随园竞争的关键时刻，如果不趁着这个机会把他们彻底打趴下，让姓杨的缓过劲来，咱们前边的一切努力就都白费了。”
见耶律迪傲脸色有些松动，魏财接着道，“别忘了咱们断了随园的牛肉供应，只不过是为了那件事做铺垫，咱们只有把他们逼急了，他们才可能上当犯错。”
耶律迪傲对魏财其实也没什么好感，对于这个杨怀仁曾经的手下败将，他内心原本不太相信他有设计把杨怀仁套住的本事，可他的父亲对于魏财的计划缺很有信心。
而且只有他知道，对付杨怀仁的计划，其实只不过是耶律迪迪为另一个重大计划做的铺垫而已，比起另一件事情，和随园的竞争只不过是一个前奏而已。
其实原本杨怀仁和他耶律迪傲本人，并没有什么宿怨，只不过是他作为大辽新一代的纨绔领袖，对于大宋这位很有本事的后起之秀，有一种潜意识里的嫉妒，一个大宋破厨子随便开个饭馆，一年赚的钱比大宋给大辽的岁币还多，他怎么能不气愤？
到聚园开张那天杨怀仁对他一番羞辱，就更让他对杨怀仁恨得牙床都痒痒了，魏财的计划看起来确实也不错，除了能挤垮随园之外，还能让杨怀仁身败名裂，这后一理由，才是他真正最看重的。
……
隔日早晨，天空刚蒙蒙亮的时候，随园门口就挤满了人，不过今天和往日不同，黑牛哥哥并没有出现在随园门口攥着竹签筒子放签子，而是在维持秩序。
很多客人每天这个都早起来随园门口领了签子去吃牛肉面，乍一改变，他们还真有些不适应，当一种食物让一个人养成了习惯，而这种习惯在某一天突然被打破的时候，还真是让人抓耳挠腮浑身不自在。
不过人家随园也贴了告示提前通知了，人家后厨要改造，暂时不提供牛肉面也是情理之中，何况人家今天也了，要免费提供一种新的美食，作为这段时间不能让大家吃到牛肉面的补偿。
杨怀仁的厨艺，大家还是信得过的，两次厨艺比试完胜京城老牌名厨魏财和倭国第一名厨的事迹，如今大家仍然津津乐道。
而如今的随园在大家心中，也是绝对的金字招牌，无论牛肉面还是汉堡包，还有许多其他的食物，只要是冠上“随园出品”四个字，简直就是质量和美味的双重保证。
杨怀仁新创造的新美食，还免费提供，那么对于食客们的吸引力也就可想而知了，一大早围在随园门口熙熙攘攘的人群，已经证明了大家对杨怀仁的认可。
众人议论纷纷，都在幻想着今天免费提供给大家吃的美食究竟是什么东西，许多人忍不住翘垫脚往随园的大门里望去，可并没有现后厨里有开火的迹象。
半个时辰过去了，围在随园门口的几百人开始不耐烦起来，人群中也不知是谁大喊了一句，“随园不会是诳了我们，让我们在这里白等了吧？”
随后又有几个看不清面孔的人也跟着鼓噪起来，不满的情绪很快就在人群中蔓延，这时又有人添油加醋地喊道，“我们就要吃牛肉面，不要别的东西！”
人群的情绪被这么几句不满的言论山东了起来，也不知是谁起的头，大家开始往随园门口的方向挤了起来。
黑牛哥哥见势不妙，一边大声劝慰着大家不要慌乱，一边领着随园里的伙计搭成了人墙，挡住了要冲进随园的人群。
可十几个人要去挡住几百人的冲击实在太难了，即便黑牛哥哥天生力大如牛，可终究寡不敌众，只能节节败退，眼看就要被挤到门边。
就在这千钧一之际，忽然从随园门口里传出来一阵冲天的恶臭，像一只无穷力量的巨型大手一样，把差一就挤破了人体防线的拥挤人群，硬生生地给推来回去。
第391章：冲天臭气（下）
《周易》中有句话“盛极而衰，否极泰来”，是最早的哲学思想之一，描述的是自然界和人类社会中的一种现象。
人也好，事也好，当走到了一种极端的时候，就会向相反的方向展，而许多宗教中则更加直接的阐述了相反的事物具有趋同性的道理，对于食物来，也有这样的例子。
杨怀仁躲在随园的二楼，从窗户缝里观察着楼下随园门前生的一切。
那些出不和谐的言论的人，并没有跳出来，而是躲在人群中，用手捂着嘴在喊叫。
杨怀仁笑了笑，心道魏财这老头太毒辣了，只不过先煽风火然后隔岸观火这一招，在杨怀仁眼里算不上多么高明，甚至有Lo。
花钱请几个地痞无赖来捣乱，起码也弄几个像样的，就这么几个歪瓜裂枣，实在不够看的。
杨怀仁给背后的羊乐天打了个眼色，羊乐天了一下头跑下了楼去，把早就煮好的臭豆腐拿了出来。
长了毛的豆腐干，其实洗洗就可以直接食用，不过味道上和气味上还差那么事，昨天把酵长了毛的臭豆腐干秘密带回随园的时候，杨怀仁特意吩咐从庄子里庄户家里讨要了一些腌咸菜渍出来的臭咸菜卤水。
用这些卤水和酵好的臭豆腐干再一次慢煮加工之后，臭豆腐的味道才达到了那种极致的效果。
当人群逐渐失去了控制，眼看就要冲进随园大门的时候，羊乐天只需要把盛装着煮好的臭豆腐干的大坛子口打开搬出来就可以了。
乍一闻到这种臭味，是个人就受不了，那感觉，就像一块陈年不洗的裹脚布堵在了鼻子上，臭得人头昏脑涨。
原本往随园里拥挤的人群被这突如其来的臭味熏得节节败退，脸上纷纷露出惊恐之色，眼皮和牙齿同时打颤，见了阎王爷，估计多也就是这种表情了。
随园门口的人群很快呈波浪状奔逃，同时也留出了一大片空地，让羊乐天等人把臭豆腐干搬了出来，同时，一个铜皮的大火炉也在随园门口的蔡水河边支了起来。
羊乐天指挥着伙计们又抬出一大锅来，架到了生起火来的大铜炉子上，锅里倒上了菜油，而炉灶旁边又安了张大方桌，桌上摆着一个大簸箩，簸箩旁边还有许多削得头很尖的竹签子和一个大瓷罐。
锅里的菜油在猛火之下很快就滚了起来，一束油烟在锅上枭枭升起。
羊乐天这才开始往油锅里下臭豆腐干，一锅差不多能一次炸三四十块的样子，可第一块臭豆腐干下锅之后滋滋响起来的时候，那冲天的臭味，就浓烈到足够把人熏个半死了。
本来在人群中有人认出了那个大坛子里装的是臭豆腐，还捏着鼻子准备大声开骂，可没等嘴张开，一股逼人的臭气就灌进了他们的嘴巴里，生生把到了喉咙眼的脏话又给压回了肚子里。
臭豆腐对于宋人来，其实算不得什么新鲜食物，汉朝自从有了豆腐之后，没过多久就有了臭豆腐这种食品了。
和许多酵食品一样，臭豆腐的产生，并不是人们刻意制作出来作为食物食用的，而是因为保存不当，造成了食物**变质。
中国人对酵食物的认知，并不是单纯觉得食物**了就不能再食用，早在三千六百年前，就有酵食品进入中国人的食谱了，这一，比西方人最少早了两千年。
最初的酵食物，大多是蛋白质丰富的肉类，为了保存这些珍贵的食物，人们通过腌制酵加风干的方法来保存食物。
而后来人们惊喜的现，这种经过保存后的食物有一种特别的味道，虽然问起来臭，但吃起来却是香的。
臭豆腐虽然不稀奇，但是杨怀仁的做法，却是新颖的，先自然酵，然后用卤水慢煮后的臭豆腐干，更加鲜嫩软糯，而油炸的方法，是通过热油脂和酵后蛋白质离解出的各种氨基酸相互反应之下，那种香味就更加独特浓郁了。
这种把臭豆腐的臭味挥到极致的做法其实直到清末才出现，杨怀仁提前几百年拿到大宋来使用，还真是有一种臭炸破了天的效果。
不过众所周知，油炸的方法，同样也让臭豆腐那种刺鼻的臭气更加浓烈了，平常不接触的人突然闻到这种猛烈的臭味，还真是承受不了。
原本熙熙攘攘的人群现在四散而逃，可无论怎么逃，那种臭气像是魔鬼一样一刻也不停的追随在他们身后。
他们捏住了鼻子，捂住了嘴巴，但感觉那种臭味还是通过眼睛和耳朵进入了他们的身体，甚至露出来的皮肤，好似也被侵染了一般。
每个人都下意识的像喊救命，可是嘴巴却不敢张开，只好闭起眼睛闷头到处乱撞。
油炸过后的臭豆腐的气味似乎跟长了翅膀一样，很快就飞散了很远，以随园为中心，最少方圆两三里地的地界上，全都是这股子臭豆腐的臭味。
太学和国子监里边的学生们读不下书去了，白胡子老先生们心里就来了火气，本想表现一下自己的定力，可只坚持了没过五秒，就被熏晕了过去。
河对岸那些勾栏妓馆里的姐儿们才睡下没多少工夫，就被这味道给熏醒了过来，嗔骂着寻找着臭味的来源。
赶路的闲逛的，遛鸟的扛活的，没有一个人不停下了脚步，赶紧扯了衣襟摆子掩住了口鼻。
聚园里耶律迪傲和魏财完全没搞懂杨怀仁这是在搞什么名堂，不过聚园本来今日免费招待所吸引来的客人们也都溜了个精光，周掌柜的赶紧吩咐伙计们关了门上门板，生怕这冲天的臭气把聚园也给熏臭了。
耶律迪傲大叫道，“姓杨的是不是疯了？他搞的满街上都臭气熏天，这买卖是不是不打算做了，故意搞出这么臭的东西来，难道是要跟我们聚园同归于尽？”
魏财一开始也是这么想的，他觉得杨怀仁这子实在报复耶律迪傲停了他们的牛肉供应，所以才想了这么一出极端的法子来，可当他看仔细羊乐天带着笑容还在不断的炸着什么的时候，他忽然意识到了什么，大叫一声，“坏了！”
第392章：最臭的才最香
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说起来臭豆腐当时在北方还真不算常见，对于在长江流域生活的百姓来说，就司空见惯了。
杨怀仁没想到大家的反应这么强烈，心里也有点担心，是不是自己第一次做臭豆腐就用了后世那种口味比较重的方法，食客们一时之间无法接受？
于是他赶下楼来，招呼大家回来品尝这一道美味。
当大多数人被这臭味熏得昏天黑地的时候，倒是有几个人好像根本不在乎这些恶臭一般，响应了杨怀仁的招呼，当旁人都跑开，他们反而迎着臭气走了上去。
“这位小哥，不知你们这臭豆腐多少钱一块？”
“不要钱的，我来帮你们穿几串。”
杨怀仁给了这几个人一个微笑，然后亲自转到桌案后边，拿起几根竹签子，从簸箩里穿上刚刚出锅还“滋滋”冒着油的油炸臭豆腐，然后用小毛刷在瓷罐里蘸了辣椒酱，在臭豆腐上抹了两下，最后交到了这几个人手里。
这些人向杨怀仁点头示意感谢，把臭豆腐接了过来。油炸过的臭豆腐表皮焦黄，搭配红艳艳的辣椒酱，外观上非常诱人食欲。
这几个人都是从两湖一带来京城做生意的，路过这附近的时候，忽然闻到了一种熟悉的味道，这才循着味找到了随园。
他们离开家乡数月，许久不曾吃到家乡的风味，最想念的不是别的，正是这一口臭豆腐。
可惜北方有卖臭豆腐的饭馆并不多见，加上时节的原因，他们一个冬天都没吃到这种让他们魂牵梦萦的美味了。
他们看着手里的臭豆腐，闻一闻确实是家乡那种味道，甚至臭味更加浓郁，但外形上却和家乡的臭豆腐不太一样。
他们原来吃过的臭豆腐，都是把发酵之后的豆腐卤煮一下直接食用，油炸臭豆腐，还真是第一次见有人这么做。
焦黄的颜色确实比灰白色更加让人胃口大开，加上辣椒酱的红色，就更刺激人的食欲了。
当这种在他们眼里也是比较新奇的臭豆腐吃到嘴里那一刻，每一个人的脸上都露出了惊喜之色。
油炸过的臭豆腐外酥里嫩，而且香味满溢，加上辣椒酱的辣味，跟臭豆腐的味道组合成了完美的组合。
那感觉简直不要太爽，只要闭上眼睛，仿佛看到春天提前来到了你的眼前，小草儿从泥土里探出了头来，尽情地舒展开了腰身，五颜六色的野花扶着嫩绿的小草儿张开了花瓣儿，几只蝴蝶蒲扇着美丽的翅膀在花丛间追逐打闹，小鸟儿迎着春风唱着春回大地的赞歌。
“太好吃了，”带头的一个汉子湿润着眼睛说道，“从来没吃过这么好吃的臭豆腐。”
他的另一个同伴舔着嘴唇抽着气，发出“嘶嘶”的声音，“这红色的酱是什么东西做的，和臭豆腐配在一起简直绝了！”
其他几个也纷纷对这个汉子的话表示着赞同，很快一快臭豆腐就全部塞在了嘴巴里，一个汉子不好意思地问道，“不知我们几个能不能再吃一块，呵呵……”
杨怀仁早就又串好了几块，热情的递给了他们，“尽管吃，说了不要钱，不限量，今天我们随园就是回馈老客户的，几位随意就好了。”
几人接了过来，颔首向杨怀仁表示了谢意。
刚刚被熏得退后了几十步的人们见有人在随园门前吃上了臭豆腐，不但没有被熏坏了，反而远远的看上去吃得很享受的样子，他们心里也开始敲起了一面小鼓。
大家也都知道有臭豆腐这种东西，但都是庄户人当下饭的小食来食用的，并不是什么多么好的东西，印象中臭豆腐虽然有臭味，但从来也没有像今天随园油炸出来的臭豆腐这么臭气熏天。
但是大家心里也都知道一点，臭豆腐这东西，闻着越臭，那吃起来味道就越香，那么既然随园今天做的臭豆腐能把人臭出二里地去，那么吃起来是不是味道也这么夸张呢？
大家都还犹豫不决的时候，不知道谁喊了一句，“哎，大家看，杨大官人往臭豆腐上抹的是什么东西，是不是和他家鮓上抹的那种那红油有点像？”
众人这才反应过来，捂着口鼻重新向前凑了凑，发现杨怀仁往串好的油炸臭豆腐上抹的那种红色的酱，和随园提供的鮓上抹的红油确实非常相似。
随园的鮓味道好吃，除了鮓本身味道有一种独特的鲜美之外，另一个最重要的因素就是使用了这种传说中是杨怀仁的神仙师父给他留下的这种特殊的酱料。
那鮓是什么价格大家都知道的，而且还是通过暗拍才有机会吃到，一天也只供应十份，今天的油炸臭豆腐也用了这种红色的酱料，如果是免费的话……
有人率先反应了过来，也不顾那熏得人头晕脑胀的臭味了，走上前去，也领了一块免费的油炸臭豆腐。
有了带头的，后边的人也回过味儿来了，随园是什么地方？杨怀仁是什么人？只要是他们出品的美食，能抢到就不错了，绝对不会让人失望，于是也都快步跑了回来，生怕随园又拿出限量供应的办法来，他们就没得吃了。
很快人群又重新把随园门口围了个水泄不通，杨怀仁怕因为拥挤而让食客们受伤，忙招呼黑牛哥哥和天霸弟弟带着随园的伙计们来维持秩序。
当大家尝过了油炸臭豆腐的那种味道之后，整个人都不一样了，真的有了一种飘飘欲仙的感觉。
可他们吃过了一块之后，再想吃第二块的时候，就没有最开始的那几个人那么方便了，现在再想免费领到免费的油炸臭豆腐，需要从新排队，可伸伸脖子看看眼下在随园门前排气的长队，比最开始的臭味飘得还远，一眼都望不到队伍的末尾。
这时他们才开始后悔为什么一开始没想到那句最近流行起来的话，“随园出品，必属精品”呢？
他们只有在无限的懊悔之中不断的回味着嘴巴里和空气的味道，发出一声长叹，“原来最臭的，也同时是最香的啊！”
第393章：摔断腿的黄牛
杨家庄子里，六十多岁的老李头挑着担子去涡河边上打水。
以前庄子的主人还是赵宗楚的时候，是不让在庄子里打井的，庄子下边的温泉水除了郡王老爷，谁都不让使。
后来杨怀仁买下来庄子，打井的事情他这个新东家一儿也不在乎，觉得反正这温泉又不是庄子里几百人就用的完的，所以让庄子里的管事们就请了专门打井的师傅们来打了十几口井。
可打井的师傅打完了井，却这水太沉了，人畜是不能喝的，要是单纯又来浇地，倒是能让庄家收成好一些。
杨怀仁当时想到的是温泉水可能含有多种微量元素，长期喝可能确实对人和牲畜有害，所以也就按照打井师傅们的那样，严禁庄子里的人喝井水。
不过这些井里打出来的水是温和的，庄户们用来洗洗涮涮倒是方便了许多，也省了不少烧洗面汤的柴火。
庄子本就挨着涡河，也开凿了引水渠，浇地也不愁，喝水也不困难，就算挑水也不是多么费劲的事情，何况原来大家挑水吃都习惯了，并没有觉得麻烦。
老李头是庄户里的老把式了，东家给了他照顾大棚蔬菜的活，还按月给他开工钱，他全家的生活比以前都有了很大的改善，整个人现在过的很滋润，心情也好了许多。
即便六十多岁了，还跟二三十岁的壮年汉子一样，每天挑上两趟水，一儿也不费劲。
今天过午他趁着初春里的暖阳去河边打水的时候，却看到庄子里的一群十来岁的娃娃们在河边围着两大坨东西不知道在干什么。
等他走进了看清楚那两坨东西是什么的时候，还真是吓了一大跳，肩膀上挑水担子着急忙慌的一撂，匆忙跑了过来。
河边的碎石滩上躺着两头大黄牛，看样子每头都有近千斤，两头大黄牛的后腿都不知什么原因断了，痛苦的躺在河滩上“哞哞”的惨叫着。
老李头从就是庄户人，耕地的老黄牛对于一个庄户人家来，那是比命还重要的劳动工具，一头黄牛干起犁地的活来，那可是能的上十个成年汉子的劳动力。
可要若是一头黄牛的后腿断了，就再也干不了农活了，只能送到官府里去让官府处置。
老李头当时那个心疼得啊，比他的腿断了还疼，正好看见他的孙子也在这群娃娃里边，略一寻思，心道坏了，去年侯爷买下庄子的时候，可是花了好几百贯钱买了二十多头大黄牛，就是为了开春以后干活用的。
这些大黄牛东家没有自己养，而是分别找了十几家会伺候牲口的庄户分了下去，是让庄户们替他养着，还按月补贴养牛的工钱。
老李头的大儿子是个伺候牛的好把式，当时就领了两头回去养在家里，因为庄子里打的井水不能饮牲口，所以平时都是每天把牛牵到涡河边上来喝水的。
李老大照顾牛是个技术活，可饮牛这种事，并不是多么难的事，平时就让他十二岁的儿子骑着牛去河边饮牛就是了。
老李头心慌了，越看这两头大黄牛越像他家里养着的那两头，心道难不成是他孙子光顾着玩，让两头牛打架把腿给摔断了吧？
情急之下老李头一下就火了，抓过孙子来，二话不就一巴掌扇了过去，嘴里骂着，“东家信任咱家，才让你爹帮着养牛，还按月着工钱，东家对咱庄子里的人这么好，你个龟孙咋就不懂知恩图报呢？
让你帮着饮个牛，你能把两头牛都祸祸成这样，看俺今天不打死你个龟孙！”
着又连着扇了孙子好几个嘴巴子。孙子被这突如其来的变故给吓傻了，还没来得及解释，就被扇蒙了，两边脸上都是手印子，嘴角也流出了血来。
老李头狠狠的扇了自己的孙子几巴掌，看到他嘴角流了血，又心疼起来，可一想到那两头大黄牛，心里又是一紧吧，两行老泪流了下来，木呆呆的跌坐在河滩上。
庄子里的娃娃们也都吓坏了，没有人敢吭声，老李头的孙子一看爷爷哭得伤心欲绝的样子，忽然想起来自家养的老黄牛正在几十步外的一处河滩上喝水呢，这才捂着脸跪到爷爷面前，哭哭啼啼的道，“爷，这不是咱家的大黄牛。”
“啥？不是咱家的？”
老李头心中稍微一宽，可看看那两头呻吟的大黄牛，又继续难过了起来，他指着那帮孩子们问道，“你们，这是谁家养的？”
孩子们都知道一头牛对于庄户们的重要性，老李头在庄子里又是村长，所以他们都默不作声，不敢接话。
老李头的孙子解释道，“爷，这两头大黄牛谁家的也不是！今儿过午俺们几个一起来河边饮牛，来的时候就看见河滩上躺着这两头断了腿的黄牛了。”
“你啥？这不是咱们庄子上的黄牛？”
他伸手指了指不远处的一群正在喝水的牛群，接着道，“爷，不信你数数，咱庄子上原先就有十二头老黄牛，去年东家又新买了二十四头新的，都在那边呢，一头不少。”
老李头听了这话才回过神来，忙爬起来跑到那群黄牛那里，仔仔细细数了三遍，现庄子上的三十六头黄牛一头都没少，这才长出一口气，放下心来。
等他把气喘匀和了，忽然想起昨天东家身边的陈大个子来庄子里拉臭豆腐的时候，起过东家在城里开的随园对面，有个契丹人开了个饭馆挤兑东家，还不让契丹牛肉贩子卖牛肉给东家了，东家这些天正为没有牛肉可用的事情愁呢。
他这么一想，又破涕为笑，东家需要牛肉，眼下这两头大黄牛要是宰杀了之后，怎么也得出个近千斤的牛肉，不就给东家解决了眼下的困难了嘛。
这两头牛是跌断了腿干不了活了，要想宰了取肉来用，去官府备个案还不是个简单的事情？东家又是侯爷，这事肯定没问题。
“快，喊你爹去庄子里喊几个人来，咱们把这两头牛拉上，进城！”
第394章：魏财的连环计
杨怀仁的臭豆腐确实起到了作用，起码今天这一天，让众食客没有在意随园没有提供牛肉面。
随园除了牛肉面，餐牌上还有很多其他的菜式，吃过了臭豆腐还没有过瘾的，着臭味也自然会去随园里再些酒菜。
聚园就没这么幸运了，对面臭豆腐的臭味熏的聚园臭烘烘的，逼得周掌柜关门歇业一天。
魏财意识到杨怀仁这一招可谓一举两得，既消除了短期内随园不能提供牛肉面的尴尬，又打击了聚园的生意，于是只能提前进行了他们的阴谋计划。
羊乐天很欣慰，一边收拾着摊子，一边跟师父道，“师父，咱们这油炸臭豆腐只要再卖上十天，等牛肉的问题解决了，就更不需要怕对面聚园的诡计了。”
杨怀仁笑道，“要是真像你的这样就好了，可惜这臭豆腐只能卖这一天，明天还要想其他的办法。”
羊乐天不解的问道，“为什么？虽然咱们今天的油炸臭豆腐是白送的，可如果定了价钱出售，来花钱吃的人也肯定不会比今天少。”
作为师父，杨怀仁需要教给徒弟的不仅仅是厨艺，还有食物中蕴含的道理，他语重心长的道，“油炸臭豆腐这种东西，第一天拿出来，大家都觉得新鲜，第二天第三天，也许还能接受，但如果天天吃这东西，就没有味道了。
臭豆腐本来也不算是好东西，在两湖一带的百姓家里，只不过是当下饭的腌菜一样的东西食用罢了，像这种味道比较刺激的食物，天天吃就不觉得它多么好吃了。
而且这气味确实也太大了，你没见太学和国子监的老先生们都找上门了，这浓重的臭气确实影响到了别人的正常生活，如果我不是个侯爷，人家估计把咱们的摊子给掀了。”
羊乐天想想也是这么个道理，可一想明天还是没有牛肉，又犯了愁，低着头不知道该如何面对明天。
杨怀仁在他脑袋上胡噜了一下，“子，别想了，师父自有办法，不用担心的。”
刚收拾完东西，随园里就来了个庄子里报信的人，把老李头在庄子里河滩上“捡”了两头断了腿的大黄牛的事情了一遍。
杨怀仁心中觉得奇怪，这大黄牛还能捡到？他忙问道，“牛呢？”
报信的庄户，“送到官府去备案了，等官府派人宰杀了之后，就能把肉取回来。”
羊乐天听完就高兴地拍起手来，“师父，这是好事啊。”
杨怀仁摇了摇头，这事太奇葩了，要是庄子里养的黄牛有个意外摔断腿，其实还算是正常的，养牛的多了，谁还没遇到过这种倒霉事？
可在河滩上捡到健壮的黄牛，而且一捡就是两头，就实在难以相信了，他一开始还觉得是不是庄户们知道了随园的牛肉断了货，才故意想办法把庄子里养的两头黄牛故意弄断腿，来帮他解决燃眉之急。
后来一想觉得不太可能，庄户人对牛比对自个老婆孩子还上心，怎么可能故意伤害黄牛呢？
再三跟送信的人确认这两头断了腿的黄牛不是庄子里养的那些之后，杨怀仁渐渐的明白怎么回事了。
能想出这么阴毒的诡计的人，也只有报仇心切的魏财了。从一开始在随园的对面开了一家完全模仿随园的聚园，到后来契丹人控制牛肉贩子不再卖牛肉给随园，到现在杨家庄子里突然从天上掉下两头断了腿的大黄牛，这是一套连环计啊。
杨怀仁理清了这一切，心里感慨，魏财这老子为了让我身败名裂，还真是拼了老命了。
耕地的老牛在这个时代是不能随意宰杀的，宋律里明确规定了私自宰杀耕牛者，仗刑之外还要流千里或徒三年。
即便是老死或因为短腿等意外失去劳动能力的耕牛，要宰杀也必须通过官府才行。
杨家庄子里现在突然多了两头断了腿的大黄牛，这事本来就蹊跷。虽然老李头很懂规矩的把断了腿的黄牛送到了官府备案才宰杀，但整个事件的过程中，杨怀仁有太多的把柄会被人抓住了。
有些地方天高皇帝远，某个富人想吃牛肉，也有故意制造意外把牛弄死，然后在官府报备宰杀的事情生，只要该打通的关系该做的事情做到位，官府往往也睁一只眼闭一只眼，不会太当回事。
但是这件事如果放到杨怀仁头上，效果就不同了，魏财正是看透了这一。
他本来就对酵食品有很深的理解，他魏家正店的鮓，就是美味的酵食品的典范，他自然知道东西好吃，但天天吃也会觉得没有味道，甚至会腻的道理，看看那些天天吃鱼的渔民们，也不会觉得鱼有多么好吃。
当他意识到臭豆腐这种东西会在短期你有爆炸式的吸引眼球的效果的时候，他果断提前启动了报复计划中的下一环。
他觉得杨怀仁要维护随园的地位和声望，臭豆腐只不过能缓解一下压力，而最根本的办法还是搞到牛肉。如果你不敢自己演一出庄子里耕牛意外死亡的戏码，那么我就帮你演。
只要你庄子里的人去官府备了案，不管这牛肉你用不用，我都有理由来扳倒你这位大侯爷。
只要有耕牛在你庄子里出事了，明眼人一看就知道是这么回事。不管你解释这件事真的是意外，大家只要联想到你家随园在和聚园的竞争中因为没有牛肉来源而处于下风，自然而然就会觉得这两头黄牛断了腿，是你可以安排的。
如果你敢这两头黄牛是你家庄户在河滩上捡到的这种话，就更是欲盖弥彰，这么不合常理的事情，更会让人觉得是你故意打断了耕牛的腿来骗牛肉用。
关键在于你不是个普通的富人，你还是位侯爷，这种事只要耶律迪迪这位契丹使节通过鸿胪寺捅咕到朝堂上去，那些朝堂上的大佬们自然会刁难你，到时候，你杨怀仁就是跳进蔡水河也洗不清了。
第395章：杨怀仁有过墙梯
杨怀仁只要稍微琢磨一下，就明白了魏财这套连环计是多么的狠毒，只要通过这件事把他的名声搞臭了，不管他厨艺多么好，如果大家觉得他人品不好，随园火爆的根基也就完了，关门大吉只不过是时间问题。
一个严峻的问题摆在面前，这两头因为摔断腿而在官府报备宰杀的大黄牛的肉，不管他用不用，故意伤害耕牛的罪名都会戴到他的头上。
那两头牛现在在官府那里已经备案了，估计都已经宰杀完了，已经成了既成事实，很快就会有人把这件事捅到朝堂上去，那些迂腐的老头子们如果真的对他难，不论是高太后还是赵煦，都很难保他。
本来他准备了很多预案，也想好了明天用另一种新鲜的食物继续来消除随园短期内无法提供牛肉面的尴尬，可他从没想过魏财竟然给他挖了这么大一个坑，现在看来，他已经毫无防备的耿直地就掉到了这个大坑里。
杨怀仁跟随园里的诸位这么一，所有人头上都阴云密布、愁云惨淡，咒骂对面聚园阴毒无比的同时，又想不出帮助杨怀仁脱困的办法。
杨怀仁心里骂了魏财和耶律迪傲祖上三十八代，就在他无计可施之时，他的两位老婆站出来挺他。
王夏莲的意思，是让她来背这个黑锅，她是随园的当家人，把伤害耕牛的事情扛到自己肩上，并不是件不过去的事，就算追究起来，她就死咬住这是她个人的主意不撒嘴，而朝廷对杨怀仁也多是个教妻不严的罪名。
而何之韵这样的江湖儿女话就更直白，什么大不了姑奶奶去宰了魏财和耶律迪傲和他们同归于尽的话都出来了。
两个媳妇的态度，让杨怀仁感觉心里很暖和，可是比起随园和自己的爵位来，他更在意他的家人，就算自己真的身败名裂，也没有让两位老婆来给他背锅的道理。
杨怀仁也不顾在场的其他人，一只手一个把两个老婆搂在了自己怀里。
怀里搂着两个如花似玉的老婆，正常情况他都是要变下半身思考问题的花痴的，可这一次他忽然脑子变灵光了，心道老子大风大浪都过来了，这阴沟还能翻船？
魏财和契丹人就这么阴谋就敢跟老子玩过家家，老子随便动动脑筋就让你们知道啥叫黄河之水为什么这么黄。
你们不按常理出牌是不，老子是不按常理出牌这门派的祖宗，你有连环计，老子自然有过墙梯！
一个好主意很快就在他脑子里形成了，不但能解决眼下的死局，还能起死回生，装厉鬼吓死魏老儿和耶律迪傲这帮契丹人。
杨怀仁盘算了一下，然后在几个人耳朵边交代了一些事情……
第二天的早朝上，鸿胪寺果然在契丹人的捅咕之下上了一道奏折，环县侯杨怀仁家的随园里出售朝廷严格管制的耕牛的牛肉制作的牛肉面，虽然环县侯家庄子里的农户在官府报备过，但是很明显是环县侯私下里故意弄断耕牛腿，设这样的局欺瞒官府，为的就是牛肉。
早朝之上最近都是在争论大辽要求提高岁币的事情，大家吵来吵去也没吵出一个结果来，不论赞同或者反对的人眼下神经都已经崩的非常紧。
杨怀仁这件事本来算不得什么大事，放到平时，谁会在乎这个？朝堂上的大佬们也好，那些皇族勋戚们也好，也都有过类似的行为，就算被人捅到朝堂上，也不过是被官家或太后教训几句，然后罚钱了事。
可是他如今身为侯爷，而检举他的又是都亭驿的契丹人，这事情和最近岁币的事情掺和在一起，朝堂上就又炸锅了。
那些支持大辽的建议，提高每年岁币的官员觉得既然如此，不如重罚环县侯，随了契丹人的意思，之后在和契丹人的谈判中也算提前给了他们面子，谈判的时候也会顺利一，能省不少钱。
而反对提高岁币的官员则认为这是辽使故意整出来的幺蛾子，就是为了逼大宋就范已达到他们的目的。
就这样，本来还在争论提高岁币是不是添加国耻的原则问题，很快矛头又转到杨怀仁这件事情上来了。
高太后和官家两位最大的大佬脑袋快被他么吵架的声音搞爆炸了，可他们自己也拿不定主意，最后高太后只好委派范纯仁和吕大防两位宰相牵头处理此事。
刚一散朝，范纯仁就把吕大防叫到了一边，“微仲兄，你看此事该如何处理？”
吕大防愁眉苦脸，屁大事竟然也能让他们两位堂堂大宰相去处理，他何尝不是为难？
“尧夫兄，这事其实没什么大不了的，换了以往根本没人管，现在契丹人拿这件事做文章，只不过是借此给咱们大宋施压，来达到他们提高岁币的目的罢了。”
“对啊，杨知义这子一直就不安生，不过也只是他年轻气盛罢了，本也无伤大雅，可如今撞到契丹人的刀口上了，要真的按律处罚他，是不是有太冤枉了？”
“咱们能有什么办法？前段时间听他在老家还要出钱修书院，老夫听了这事还称赞他转了性子，不是那么见钱眼开贪恋富贵呢，可这不刚一回京，就惹出这样的事情来。”
范纯仁叹了口气，“唉，还是太年轻啊，这事我也有所耳闻，是辽使的儿子在杨知义家的随园对面开了一家聚园和他争买卖，两家就这么杠上劲了。
杨知义哪里知道这是辽使耶律迪的诡计？他利用这件事来转移我们的视线，从而达到他的真实目的。”
“老夫何尝不知呢？可眼下又有什么办法，辽使要我们大宋提高岁币，朝堂上争论了多少日子了，现在大家心里都明白太皇太后是怎么想的，她不想多事，早就想答应了辽使的要求。
咱们还在争论，不就是为了大宋能少出一些钱吗？”
“是啊，契丹人太贪婪了，可这次同意了，明年他们还会更加贪婪，这又如何是好？”
“咱们还是先去随园看看事情究竟如何吧……”
第396章：将计就计（上）
这天一大早，随园门前照常挤满了人，这其中有很多是习惯了每天以一碗牛肉面开始新的一天的老食客，当然也有昨日尝过了油炸臭豆腐之后，成了臭豆腐的粉丝的人。
不过随园很奇怪，既没有牛肉面的签子，也没有摆出要继续油炸臭豆腐的炉灶来。
掌柜的王明远给食客们解释，由于臭豆腐的酵过程比较漫长，所以油炸臭豆腐不能天天提供，所以这只作为偶尔提供的一种食，以后随园只会偶尔制作。
接下来他吩咐伙计挂出一面木牌子，上面写了“红汤面”三个字，然后宣布今天随园主打红汤面，二十文一碗，同样是限量供应，不过因为准备的量比较大，所以不需要领签子，排队按顺序入场交钱取面就可以。
大家一听很自然的就认为这种红汤面可能就是牛肉面的缩略版本，随园从契丹牛肉贩子那里进不到牛肉的事情大家也都有所耳闻，所以猜测这碗红汤面既然只卖二十文，可能是因为牛肉放少了才让随园自动降低了价格。
当第一碗红汤面从后厨来端出来的时候，先进店的食客现随园虽然降低了这碗面的价格，但是材料不但一没节省，还多放了一些辣酱油在面里边，吃起来还是原来那个熟悉的味道，忍不住赞声连连了。
平时五十文一碗的牛肉面，如今只卖二十文，肉放的还是那么多，这就是良心价了，比对面刚开张的聚园牛肉面三十文一碗的价格还便宜，而味道更佳，一下心情又好了许多。
聚园里魏财和耶律迪傲不敢相信他们的眼睛，魏财今早见随园今天没有再卖油炸臭豆腐，也猜到了随园的油炸臭豆腐昨天搞的城南方圆三里地之内臭气熏天，肯定是受到了周边百姓的埋怨的。
他们不可能冒着得罪了所有邻里邻居的危险继续做油炸臭豆腐，而且另外一个原因和很重要，一家正规的酒楼，名气又那么大，怎么可能把臭豆腐当做招牌菜才一直出售？
耶律迪傲觉得随园没有了牛肉面，又不能连续出售油炸臭豆腐，那么从今天开始，单单指望餐牌上提供的其他食物，是不足以支撑它一直火爆的势头的。
但是奇怪的是随园今天和往常一样，照样生意兴隆人满为患，他就有看不懂了。
魏财心里直突突，难不成杨怀仁又搞出了什么新花样新美食？他赶忙吩咐了聚园的一个伙计扮作食客去对面查探，得到的消息是随园今天恢复了卖面条，而且面条里额外根据客人的口味添加了辣椒油。
听到“辣椒”二字，魏财就气不打一处来，在这个辣椒上，他不知道栽倒了多少回了，他恨死了辣椒这个东西。
但是当他听到随园今天提供的面条里又有了牛肉的时候，他又开心了起来，跟耶律迪傲奸笑着对视了一眼，心道杨怀仁终于上钩了。
大宋的朝堂上生了什么大事，作为辽使的耶律迪迪一般在散朝之后的半个时辰之内，就会有办法在都亭驿得到比较准确的消息。
当他知道鸿胪寺卿的奏折成为今日朝堂上争论的主要话题的时候，他一方面派人赶紧给聚园的儿子送了消息，又派人去开封府告了杨怀仁一状。
没到中午的时候，聚园这边就收到了这个信息，魏财忽然有了一种大仇得报的感觉，这件事已经捅到朝堂上去了，已经惊动了高太后和官家，虽然诸位大臣争论不休且意见不一，但杨怀仁这次是如何也逃脱不了了。
魏财觉得现在他可以现身了，他需要亲眼见证杨怀仁被开封府抓走并治罪的那一幕。耶律迪傲就更是急不可耐了，他同样要亲眼看看杨怀仁的狼狈下场。
很快，二人大摇大摆地走进了随园的大门，李黑牛见了他们板着脸就像去赶人，柜上的王明远拉了他一把，声道，“别冲动，这是咱们自个家里，他们闹不出什么花样的。有什么事，侯爷自有分寸。”
正着，杨怀仁从后厨走了出来出来，脸上挂着一副人畜无害的笑容，对耶律迪傲和魏财道，“吕公子和魏掌柜的驾临店，随园上下真是蓬荜生辉啊。
只不过店现在客满，如果二位要餐，还需要稍等片刻。”
耶律迪傲和魏财扫视了一圈随园的大堂，几十个食客面前摆着的的的确确是牛肉面，那个香味一闻就知道是牛肉汤，只不过汤的颜色因为放了辣椒红油略微红而已。
见到这些，魏财和耶律迪傲会心地对视了一眼，忍不住嗤鼻一笑，两人心里都琢磨着本以为杨怀仁多么精明呢，为了随园的生意和声望，被逼无奈之下不还是用了他们“送”给他的牛肉？
现在他们根本不用着急了，只需要等着过会儿开封府衙门的人到了，自然有笑话看。
耶律迪傲手里折扇一甩，站出来抱了抱拳道，“聚园开张之时，杨侯爷不但亲自去我们聚园捧场，还送了贺礼，今日我二人来到贵店，是特地来还礼的。”
接着他对身后一名随从打了个眼色，闪到一边，随从们立即从后边走上来，手里抱着一个大托盘，托盘里放的是几件皮毛的披风和大衣。
耶律迪傲脸上笑容又阴又冷，却装出很客气的口气来道，“薄礼，望杨侯笑纳。”
杨怀仁伸手摸了摸，确实是上好的皮草，他接过来交给身边的王明远，对耶律迪傲抱了抱拳，“不薄不薄，这几件大衣都挺厚的，呵呵。”
魏财越看杨怀仁的这副毫不在乎的样子就越是不忿，心道你子马上就要倒霉了，竟然浑然不觉，以前真是太高估了姓杨的子了。
耶律迪傲送这几件毛皮大衣的含义你都不懂吗？等你被判了流千里被贬到偏远之地的时候，再想起眼下的这个场面，看你还笑不笑得出来！
让你继续嘚瑟吧，过一会开封府衙门的人来了，看你还怎么嘚瑟！
第397章：将计就计（中）
这时换了便装的范纯仁和吕大防也走进了随园，杨怀仁见两位宰相都来了，心里觉得今天这事情真是太有趣了，有的人装逼要被狠狠的抽脸，还有这么两位地位尊崇的观众来欣赏，他可以卖力表演一番降龙十巴掌。
他刚要给二位大佬行礼，范纯仁忙向他摆了摆手，示意不要多礼了，他们既然换了便装，就是要低调行事，因为涉及到外交事宜，事情没有水落石出之前，还不太方面闹的在普通史进百姓那里人尽皆知。
今天他们来随园的目的，就是为了先询问一下杨怀仁鸿胪寺奏报上来他故意伤害耕牛的事情是不是事实，他们心中隐约觉得事有蹊跷，所以没必要搞多大排场。
耶律迪傲作为辽使的儿子，在父亲年前刚刚来到大宋之时，像范纯仁和吕大防这样的大人物，他爹耶律迪迪自然是都上门拜访过的，所以他也认识这两位大宋的当朝宰相。
见这二人竟然亲自来了随园，耶律迪傲觉得这件事看来已经闹大了，比他原先想象的还要大，两位宰相都亲自出马查问此事，想来大宋的官家一定很重视。
不过他倒不怕宋人之间互相维护，因为法度和事实都摆在眼前，这次杨怀仁如何也逃不出他的魔掌了。
范吕二人自然也认得耶律迪傲，客套地见礼之后，心中慢慢猜到了事情的一些原委，反倒不好在耶律迪傲面前直接询问杨怀仁了。
他们当然也看到了随园里客人们面前摆着的一碗牛肉面，也隐隐感觉到了不妙。
在他们原先的意识里，杨怀仁这个新晋的侯爷虽然年少轻狂了一，但是这个年轻人的性情还算是稳重，应该不会干出故意打断自己庄子里养的耕牛来取肉这种容易被人抓住把柄的荒唐事。
但眼见为实，谁都知道随园已经六七天没从契丹牛肉贩子那里买到牛肉了，随园里现在又冒出了牛肉来，这就很明显了，在契丹人的逼迫之下，杨怀仁一时意气用事，才犯了这样的低级错误。
出于对年轻人的爱护，两位宰相想的是，即使他犯了这种错误，按律应该流千里，但是毕竟他对大宋朝廷还有功劳，比如厨艺比试击退倭国大厨，又创造了新式军粮，如果他能低头认错，加上有嘉王赵頵帮他在高太后面前求情的话，或许可以网开一面，只对他稍作惩戒。
可这件事是契丹使节的儿子捅出来的，如果不按律把他贬斥流放千里，又会被外人大宋法度不严明，遭人耻笑。
两位宰相心中对契丹人这种做法心中不喜，可如今事实确凿，即便想维护他也一时无计可施了。
杨怀仁不用问明两位宰相的来意，也猜到了事情的大概，装出一副不明所以的耿直样子声问道，“两位相公今日莅临店，是来吃面的吗？”
范纯仁和吕大防眉头拧成了个倒八字，忍不住心中叹气，这子是真傻还是装傻？难道不知道契丹人已经把他故意伤害自家庄子里的耕牛取肉贩卖的事情上达天听了吗？
耶律迪傲和魏财在另一边偷笑，心中复仇的快感逐渐升腾起来，就等着杨怀仁被抓走的那一幕赶紧到来……
开封府里收到举报，环县侯杨怀仁故意打断自家庄子里的耕牛，然后欺瞒官府是耕牛自己摔断腿，备案之后已经将两头健壮的耕牛宰杀。
接案的是今日值守的徐推官，他一听这个案子举报的是谁，脑袋就嗡地一下乱了套。他还记得上一次见杨怀仁是啥么情况，稍微一回忆就头皮麻。
徐推官苦着脸开始埋怨自己的运气怎么一直都这么背，每次到他值守的时候，都会遇到这种麻烦事。
开封府衙门听起来好像比其他州县衙门高大上了不少，可是其实这种京城里的衙门中的官员，权力得可以忽略不计，平时遇到个什么案子，就算告状的和被告的都是平头百姓，他们都要谨慎对待。
东京城里达官贵人多了去了，城里的百姓，谁还没个当官的亲戚？看似不起眼的一个人，不定就是某某大官的管家或者是什么八竿子打不着的亲戚。
今天这位来报案的就更牛了，直接状告环县侯杨大官人，这可就让徐推官为难了，不受理吧，与法与理都不合，可接了这个案子，恐怕又要得罪人，自己仕途不保。
他不敢自作主张，于是赶忙去后堂禀报知府蔡京蔡大人。老蔡一听很快就想明白这事情里边的利害关系，他是绝对不会掺和到这里边的，因为不管结果如何，他都赚不着好，所以干嘛要掺和呢？
蔡京装出一副难受的样子捂着自己的双腿，“哎哎呀呀”地自己这几天关节炎又犯了，不便行动，这件事并不是件大案子，或许里边有些误会也不定，让徐推官自己领几个衙役去随园找杨大官人了解下情况再。
徐推官哪里不知道蔡京这是装的？可人家是他的上官，跟他打官腔装糊涂，他也没有任何办法，只好硬着头皮领了几个吏去了随园。
徐推官进了随园的正门还没话，眼前这几个人物差把他吓出个好歹来。
魏财这种老财主根本就可以无视了，耶律迪傲是辽使的公子，属于外宾，而且还是契丹贵族，而范纯仁和吕大防两位宰相，任哪一位都是他高不可攀的存在，再加上案子中的当事人，那位见了他脸上一直堆着不可琢磨的笑容的杨侯爷，徐推官竟一时语塞。
见官府来了人，魏财也不必装闲人了，主动走出来大声道，“这位大人，老夫举报环县侯杨怀仁，他的随园里卖的牛肉，是靠欺瞒官府得来的。”
初春的天还很冷，徐推官也不知道是见了这些高高在上的大人物们心里紧张，还是自己一路跑来随园弄得他出了一头汗，他哆哆嗦嗦从衣袖里掏出一块手巾擦了擦一头的汗水，才结结巴巴的问道：“此，此，此话怎讲？”
第398章：将计就计（下）
魏财对徐推官说道，“大人，老夫敢问咱们宋律里，对于私自屠宰耕牛，可有什么后果？”
徐推官作为衙门里专职司法庭审的官员，自然对宋律谙熟于胸，随口就答道，“凡私自屠宰耕牛者，仗刑，流千里，徒三年。”
他说完这话，一个衙门里的小吏忽然想起点什么，趴在徐推官耳朵边小声说了些什么。
徐推官听完，接着又说道，“昨日杨侯爷庄子上是死了两头牛，不过有人已经去官府备案了，屠宰也是官府指定屠夫在官员监督下进行的，这一点也是符合律法规定的。”
魏财听完嗤鼻一笑，斜睨了一眼跟随这几位衙门里的公人赶来的那几个报案的家伙，这几人忙站出来躬身说道，“大人，若是杨侯爷庄子上的牛真的是意外摔断了腿，不得不送到官府屠宰的话，小底几个也就不会去官府报案了。”
“哦？这又是为何？”
“小底昨日正巧撑船路过涡河边上杨侯爷家的庄子，看到河滩上他家的庄户们引了两头健壮的大黄牛，故意打断了牛腿的。”
范纯仁和吕大防听了这话就知道不妙了，心中猜想杨怀仁为了有牛肉出售好跟聚园竞争，才出此下策，可眼下竟然有人看见他庄子里的庄户是故意打断了牛腿，这就很明显是故意欺瞒官府了。
古代断案，没有多么高明的断案手段，正常情况之下，只要人证物证俱在，又有合理的作案动机，这就是铁案。
断腿的牛昨日是杨怀仁庄子里的庄户送到管府衙门屠宰的，这个是铁证，现在又有了看到他们故意打断牛腿的人证，徐推官再稍稍一联想随园和杨怀仁目前和聚园在竞争中的局势，又有了一个充分的作案动机。
照这么看，杨怀仁是无论如何也脱不了欺瞒官府的罪名了，牛虽然是官府屠宰的，但私自屠宰耕牛的罪名，同样也可以转嫁到他的头上。
徐推官心里还是比较害怕杨怀仁这种身份的，不过当着一位外宾和两位宰相，他更没有胆子包庇，所以客客气气的对杨怀仁说道，“劳请侯爷随下官去衙门一趟吧。”
“不去！”
杨怀仁斩钉截铁的说了这两个字。耶律迪傲瞪着眼睛指着杨怀仁对徐推官说道，“怎么？你们大宋的王法还管不了一个侯爷吗？妄你们大宋自称天朝上国，如此法度不明，执法不清，真是笑掉大牙啊。”
范纯仁对耶律迪傲这么个外人在这里说出这样的话来，心中很是不喜，但是杨怀仁现在摆明了是没把徐推官放在眼里，视法纪于无物，也确实给了人家把柄。
他面向杨怀仁，脸上一副严肃的表情，小声说道，“知义，法纪就是法纪，不管你是什么身份，既然犯了法，就去衙门里说清楚，不要让契丹人看了咱们大宋的笑话。”
吕大防也细声劝到，“你不用担心，这件事并不算什么大事，只要去了衙门你承认错误，在处罚上没有那么重的，或者……”
他又凑近了杨怀仁，用很小的声音说着，“你可以装作不知情，把责任推到随便一个庄户身上就是了。”
杨怀仁笑了笑，对两位宰相大人躬身叉手行了一礼，“多谢两位相公提点，只不过我家庄户做的什么事都是，都是我亲自交代的，这有什么好不承认的？”
他心说老吕头这主意是挺好，完全可以把自己从这件事里择出来，找个庄户出来做替死鬼，并没有多么大损失。
但是他不能这么做，眼下的情况，明显就是魏财和耶律迪傲设计栽赃嫁祸，他是无辜的，他庄子里的庄户们也是无辜的，任谁出来背锅都是冤枉的，让自己人替他背锅这种事他可做不出来。
另一个原因，是他早想好了如何面对今日的情况，早安排好了一切，就等着魏财现身，你们不是用阴谋诡计吗，哥们就给你们表演个将计就计。
范吕两位宰相愕然，这小子心气高，可他如今被人算计了，要真继续这么执迷不悟，接下来是肯定要吃亏的，到时候他俩就是有心想帮他，也出不上力了。
魏财见杨怀仁竟然完全没把开封府衙门的推官当做一回事，他第一个怒了，指着杨怀仁骂道，“姓杨的，你胆子也太大了，你眼里还有王法吗？别说你是个侯爷，就是王子犯法，也与庶民同罪！”
本来几个人在随园的柜台前小声说话，大堂里众食客专心吃着面，也没怎么注意这边，魏财刚才说话那么大声，才吸引了他们纷纷抬起头来向这边看了过来。
魏财说得大义凛然，杨怀仁看着他却觉得他生气的时候吹胡子瞪眼的样子十分好笑，心道你咋不把内裤穿外边呢，再披上个大床单子你就是正义先锋，你还能上天呢！
“敢问徐大人，”杨怀仁笑眯眯地说道，“咱们宋律里说诬告他人，又该是什么罪责啊？”
徐推官支支吾吾地答道，“这个嘛，诬告他人的，按律反坐。”
“那就好，那就好，”杨怀仁又转向魏财，“魏掌柜的，你告我的这些罪行，有什么证据？”
魏财看着他轻松自在的样子怒火中烧，大声说道，“人证物证俱在，你有何狡辩？”
“所谓人证，完全不可信！”
杨怀仁指着刚才那个出来作证说亲眼看见杨家庄子的庄户打断了牛腿的人，对众人说道，“他说他驾船路过我家庄子，看见我家庄户在涡河河滩上打断了两头大黄牛的牛腿，这证词太可笑了，完全不足采信！”
作证的那个汉子站出来斩钉截铁地拍着自己的胸脯对徐推官说道，“小底方才所说的，都是小底亲眼所见，若有半句虚言，小底甘愿受罚，任凭大人处置！”
“哈哈……好好好，”杨怀仁仰天大笑，“就等你这句话！”
杨怀仁转向了范吕两位宰相，“两位相公，昨日我家庄户确实送了两头黄牛到衙门里去屠宰，不过这两头牛，我家庄户亲眼所见，是几个人驾船路过我家庄子河滩的时候，是他们打断了牛腿扔在河滩上的！”
第399章：牛肉味的猪肉（上）
那个证人没想到杨怀仁一句话就说出了真相，他心中骇然，张大了嘴巴不可置信的看着杨怀仁，眼神里全是惊恐之色。
魏财还是老奸巨猾，虽然杨怀仁说出了真相，但是他惊骇之余，想起他吩咐他们去把两头大黄牛打断腿让后扔到杨家庄子的河滩上栽赃嫁祸的事情，应该不可能被庄子里的人看到。
杨家庄子现在围起来建设成了开心农场，生人是进不去的，不过从涡河上，还是可以远远的打探到杨家庄子的大体情况。
在这个嫁祸的诡计实施之前，魏财考虑到了很多，他们去河滩上扔牛的时间和地点，也正是经过多日观察后选定的。
当下城中百姓早习惯了一日三餐，但穷苦人家，还有绝大多数庄户人家还是一日两餐的，就是东京城周边的许多庄子里边，也只有杨家庄子的庄户们一日三餐。
当时是正午时分，杨家庄子的庄户们都回家用饭，田埂里和河滩上一个人都没有，他们做事又十分谨慎小心，哪里会有人证看到他们扔牛？
魏财断定了杨怀仁这是信口胡诌，根本不可能有人证，于是对徐推官和两位范吕宰相说道，“几位大人，杨怀仁这是仗着他侯爷的身份胡搅蛮缠了？”
杨怀仁背着手昂着胸笑骂道，“魏老头，你这话就不对了，这小子说他看见我家庄户打断牛腿就是事实，我家庄户看见是他打断牛腿难道就是信口胡说了？”
范纯仁听了这话心里想笑，看当着许多人面前又不好失了态，才没有笑出来。杨怀仁这理由看起来是胡搅蛮缠，但是他冠冕堂皇的说出来，还真不好找出什么破绽。
这种事很常见，反正就两个当事方，你指责我我指责你，没有第三方作证的情况下，还真没法断定是谁在说谎。
杨怀仁就是抓住了魏财的阴谋诡计中这点小小的破绽，抓住不撒嘴，魏财还真没有什么办法能把他的人证做成了铁证。
其实杨怀仁所说的，还真不是有庄户亲眼看见的，这一切过程，都是他推断出来的。
杨家庄子西南背山东北面水，只有东南和西北两条路进庄。庄子自从逐渐建设成开心农场以后，整个庄子都被圈围了起来，除了本庄的人能随意出入之外，外人要是进庄，不可能不被人发现。
杨怀仁当初这么做的目的也是为了他在后山坡地上建立的大棚蔬菜能够不被人破坏，也是为了保护庄子里的产业，去大宅里的各种作坊进货的商人，也都是在监督下出入庄子的，他们也见识不到整个杨家庄子的全貌。
既然如此，从昨天老李头所说的话里可以判断，那两头大黄牛出现在庄子边的河滩上，就出现的很莫名其妙了。
赶两头牛进入杨家庄子实在太惹眼了，不可能没有人看到的，可事实是确实没有庄户们见到，那么只能推断这两头牛，并不是走陆路从庄子的前后路口进庄的。
那么唯一的理由，就是这两头牛是有人从涡河上扔到庄子边的河滩上的。正常人不可能无缘无故把两头宝贵的耕牛打断腿扔到河滩上，这么一想，就很快可以想到只有魏财和耶律迪傲会这么做了。
杨怀仁把聚园开业第一天到后来耶律迪傲威逼利诱契丹牛贩子停止贩卖牛肉，再结合他们在杨家庄子做的事情，魏财的计策一点一点显露出来，最终一整套连环阴谋陷害杨怀仁的诡计展现在他眼前。
这计策确实很阴险，杨怀仁若不是实现察觉并早做了准备，眼下就要面对进退两难的境地了，不管他用没用这两头黄牛的牛肉，他都说不清楚了，至少在旁人眼里，他是有动机有资本故意欺瞒官府的。
魏财呼哧呼哧喘着粗气，冷眼注视着杨怀仁的眼睛，杨怀仁心中无私，并不惧怕他，又狠狠的瞪了回去。
魏财怒斥道，“姓杨的，你非要狡辩是吧？我们还有物证，你家随园昨日明明已经没有牛肉可供出售了，怎么今日又开始出售牛肉面了？
这牛肉就是昨天送去官府屠宰的那两头大黄牛的，这就证明了你是为了要贩卖牛肉，才想出了这套欺瞒官府，私自打断了牛腿骗取牛肉的诡计！”
众人顺着魏财的话只要稍微一琢磨，就很容易觉得他说的很合理，这一切确实很像是杨怀仁故意为之，眼下只不过是强词夺理罢了，这么一来，不管魏财安排的所谓“人证”可不可信，杨怀仁都说不明白了。
可杨怀仁并没有慌张，从容淡定地他从身边一张桌子上端起一碗刚从后厨端出来的一碗面来，给两位宰相和众人展示了一下。
接着他装出一副老先生的样子意味深长的教育道，“魏老儿，你也是个在厨行里呆了四五十年的老厨子了，你现在是不是老糊涂了还是老眼昏花？你仔细看看，这碗面里哪里来的牛肉？！”
魏财觉得杨怀仁这话太无耻了，这不睁着大眼说瞎话吗？最让人难以置信的是他说这种话竟然脸不红心不跳，跟个没事人似的，这得多厚的脸皮？
魏财抢过他手里端着的那碗面来，送到范吕二位宰相面前，指着碗里面条上边的几块肉说道，“请两位相公仔细看看，这是不是牛肉？他姓杨的小子真当我们老眼昏花吗？是不是大白天的说胡话？！”
范纯仁看了看碗里的肉块，狐疑的对杨怀仁问道，“知义，这不明摆着的事嘛，你何必……唉……”
“两位相公，”杨怀仁从装竹筷的竹筒里拾起一双筷子，夹起那碗面里的一块肉说道，“魏财小老儿这是指鹿为马啊，你们不可能连猪肉和牛肉都分不清楚吧？”
“这……”
范纯仁和吕大防面面相觑，脸上同时露出了尴尬之色，他们虽然是宰相，可他们可是严格遵守圣人之言的文人，猪肉都不曾吃过，本来就是分不清猪肉和牛肉的区别，杨怀仁这么一问，倒突出了他们四体不勤五谷不分的本色了。
第400章：牛肉味的猪肉（下）
“这面碗里的不是牛肉而是猪肉？”
这下不光魏财和耶律迪傲惊呆了，所有食客们看着自己面前碗里的肉块，也惊疑得不知说什么好。
食客里很多人也听说过随园暂时没有了牛肉来源的事情，好像是因为对面新开的聚园幕后老板是个有钱有势的契丹人，通过威逼也好，利诱也罢，反正是搞的胡商都不敢卖牛肉给随园了。
昨天随园没有提供牛肉面而是免费送了一天油炸臭豆腐，应该就是拿臭豆腐来救场，今天重新开始卖面，大家又觉得可能人家随园有了其他渠道买到了牛肉，至于这其中恩怨，大家只不过作为闲话讲着玩图一乐，也并没有多么在意。
杨怀仁亲口说今天提供的面里边的肉块是猪肉而不是牛肉，大家就觉得难以置信了，今天的面除了加了少许红油让外观更好看了之外，也更有了一股特别的味道。
但是汤汁和肉块却基本还是原来牛肉面的味道，这又是为什么？
某位年长的食客站起身来，吹着胡子对杨怀仁抱怨道，“杨大官人，你这说的不对啊，你亲口尝尝，这哪里是猪肉，明明是牛肉嘛。”
众食客也纷纷点头表示赞同，他们吃到的明显就是原来那种熟悉的牛肉的味道。
魏财心中一凛，也顾不得礼仪了，匆忙伸手去碗里抓了一块肉放到了嘴里。
他跟普通的食客不同，他毕竟是个专业的厨子，而且这一行也干了四五十年了，这肉是猪肉还是牛肉，他一尝便能分辨出来。
众人的注意力都转移到了魏财身上来，盯着他嘴巴慢慢的咀嚼着。魏财细细品尝着，第一口咬下去，的确是浓厚的牛肉汁的味道，他狐疑的看着杨怀仁，没想到杨怀仁竟气定神闲地冲他飞了飞眉毛，示意他慢慢尝。
魏财继续慢慢咀嚼，越来越觉得哪里有问题，肉块在他嘴巴里，一开始是牛肉的味道，但是渐渐地，等肉块中的汁液都嚼出来随着口水咽下去之后，没有了味道的肉碎，那种肌肉的纹理和韧性，却都不是牛肉的特点，而是猪肉！
魏财忽然想到一件事，他从小跟父亲也好，还是跟其他大厨学习厨艺的过程中，都听说过一种高深的厨艺，就是把一种食物做出另一种食物的味道来。
最常见的例子，就是炊饼蘸菜汤，能把炊饼吃出不同的味道来。
而涉及到专业技艺的，就是把豆腐干，面筋等自身味道清淡的食物，用其他的调味汁或者肉汁多次熬煮，可以把它们自身的味道淡化，而重新又了另一种食物的味道。
这种厨艺或者技巧听起来好像很容易，但是真正能做到的人，却屈指可数，在厨行里，对这种技艺的认识里，还是挺推崇的。
但是作为原料的食物，基本都是本身没有什么浓厚的味道或者直接是味道不明显的，而杨怀仁把味道特别明显的猪肉做出牛肉的味道来，这厨艺水准，连魏财这种老厨子都想象不到了。
其实这种技术，对于杨怀仁来说不算多么难的事，后世各种各样的味精太普遍了，比如把猪肉作出牛肉的味道，只需要添加牛肉味精就可以了。
后世这种挂牛头卖猪肉的事情很常见，普通人根本察觉不出什么来，无良店家通过这种手段把价格相对便宜的食材做成另一种价格比较贵的食材，为的是赚取其中的暴利。
杨怀仁今天这么做，倒不是为了赚钱，而是他将计就计里边关键的一个环节。
当他昨日听到老李头说庄子里拣了两头断腿的大黄牛的时候，他就意识到不对了，要解开一个看上去是死局的局面，他必须用非常理的手段。
昨夜一整夜，他都没有休息好，而是在做这件事，大量的猪腱子肉买回来一遍又一遍的熬煮，熬到猪腱子肉没有了原来的味道。
第二步是把这些猪腱子肉进行烘干处理，猪腱子肉的肌理和韧性是最接近牛肉的，烘干处理的过程中，猪肉细胞中的水分被烘干，给了后边加味提供了空间。
第三部是把这些肉烘干后放到熬牛肉汤的老汤中熬煮，并加入双倍的调味料，烘干的猪腱子肉干很快便吸收了牛肉汤汁的味道，甚至融入到了每一个肌肉细胞之中，这就是猪肉有了牛肉味道的关键所在了。
长时间的小火熬煮，并没有把肉煮烂，当猪肉中充分吸收了牛肉汤汁和调味料的味道之后，再把这些猪腱子肉捞出来放到冰窖里急速降温，便让牛肉的味道被锁在了猪肉里。
普通的食客，是不太可能察觉出这里边的区别的，即便是魏财这样的厨行老手，也是细细咀嚼之下，把肉嚼成了粘牙的碎末之后，才发现这确实是用猪肉做出来的“牛肉”。
魏财心中悲戚，却对杨怀仁的厨艺更加叹服了，他虽然恨这个年轻人，但是对于他厨艺上的高超造诣，他也的确是法子内心的佩服。
杨怀仁看着他的表情，已然心中有数。他张口对范吕二位宰相说道，“学生庄子里的庄户昨日从衙门里取回来被屠宰的两头大黄牛，现在依旧完好无损的躺在咱们脚下。”
杨怀仁搞怪的指了指大家的脚下，“咱们脚下有个存放食物的大地窖，后来被我改成了一个小型的冰窖，那两头黄牛就在下边，如果大家不信，我可以领诸位下去看看。”
范吕两位宰相稍微一琢磨，事情的过程就想明白了，杨怀仁故意把猪肉做出牛肉的味道来，就是引诱他的竞争对手现身装逼，让他们误以为杨怀仁使用了耕牛肉，站出来状告杨怀仁好让他背上一个欺瞒官府的罪名。
而结果就是他早就想好了会有这么一出戏，事先就把你两头被屠宰的黄牛完整的保存在了随园的地窖里，当对手跳出来指出他的罪名的时候，就变成了真正的诬告。
你们不是告我为了牛肉而私自打断牛腿欺瞒官府吗？我连牛肉都不需要就能把猪肉做出牛肉的味道来，你们状告我的根基都站不住脚，那么你们所告的一切就是板上钉钉的诬告了！
第401章：拾牛不昧
杨怀仁既然这么说，那就连看也不用看了，那两头黄牛被宰杀之后肯定连肉都没从牛身上分割下来，完整的放在地窖里。
魏财原本觉得他的整套计划天衣无缝，没想到人家杨怀仁根本没用他“送”的那两头耕牛的牛肉，他诬陷杨怀仁的理由就站不住脚了。
不过他还是不肯放弃，依旧强词夺理地指责到，“姓杨的，你现在没用，不代表你将来不用，说不定今天让你蒙混过去，明天你就用了呢？”
“这些牛肉我当然会用！今天虽然没用，明天也会用！”
范纯仁和吕大防听了杨怀仁的话心中一惊，心道我们原来以为你被人家抓住了痛脚，可现在已经证明你不需要牛肉也能用猪肉做出牛肉味来，那干嘛还要意气用事再去用那些耕牛的牛肉呢？
本来魏财状告你的证据就不充足，你如果非要跟他置气而用了这些牛肉，这不是等于自己明明看见了人家给你挖好的大坑，你还要闷头往里边跳吗？
范相公私底下拿手背甩了杨怀仁一下，以示提醒。杨怀仁却浑然不在意，转向了在一边战战兢兢的徐推官，“徐大人，本侯问你点关于咱们大宋律法的事情，还望徐大人不吝赐教。”
徐推官忙躬身答道，“杨侯尽管问，下官知无不言。”
“那就好，”杨怀仁背着手笑眯眯地看着他，“咱们宋人庄户饲养耕牛，是不是村镇上的里正都要调查统计之后，然后上报上级衙门记录在案？”
“杨侯说的不错，涉及农业生产的事宜，官府都十分重视，用作耕作的牛，官府都有记录的。”
“嗯嗯，那我家庄子里在这个记录中，有多少头牛啊？”
徐推官主观刑事，这个还真不清楚，幸好因为这个案子是关于耕牛的，跟他来的几个小吏中倒是有个专门记录开封府各村各镇饲养耕牛的书吏，听杨怀仁提出这个问题，他小声说了句，“如果小底没有记错，杨大官人庄子里应该饲养了耕牛三十六头。”
杨怀仁故意大声又问了一次，“你可确定是三十六头？”
那个小吏吓了一跳，当着几位大人物面前，他也不敢莽撞回答，而是仔细回想了一下，等确定了这个数字之后，才小声答道，“回禀诸位大人，杨大官人庄子上原本就有十二头耕牛，去年秋上又添了二十四头，共计三十六头没错。”
杨怀仁嫌他说话声音太小，命令他大声再说一次，小吏不敢违拗，只好大声又说了一遍，“共计三十六头牛没错！”
“那就好，那就好！”
杨怀仁忽然拍了几下巴掌，高调地向大家宣告道，“本侯那就劳烦开封府衙门去我家庄子里再数一遍，是不是还有三十六头耕牛！”
他这么一说，吕大防首先听出了这话里的含义，结合杨怀仁现在淡定的表情，他猜到了杨怀仁这是早就看破了对手阴谋诬陷他的整个计策，所以才早准备好了各种证据来反驳那些诬告者。
吕大防心中暗乐，这小子演技可以啊，恼了半天原来他早就胸有成竹，害的朝堂上还什么正事都不干专门争论了一上午他欺瞒官府私下宰杀耕牛的事情，更害的他和老范两位老头大老远专门跑了一趟。
杨怀仁自信满满的气场顿时就把徐推官和那几个小吏镇住了，他们一听杨侯爷都这么笃定了，那么他家庄子里的耕牛肯定是三十六头一头不少，根本没有去查验的必要。
杨怀仁接着问道，“徐大人，本侯在问你一个问题，如果我捡到了什么东西，交给了官府，这件东西又无人认领，我再从官府出钱买回来，这整件事里边，不知我可有触犯了什么律法？”
徐推官挠了挠头，宋律里对拾到东西的物权问题，还真没有详细的规定，往常如果有类似的案子，除非失主如果有证据能证明东西确实是他丢的，倒是可以要求拾到东西的人原物奉还。
可真到了人家失主拿出证据证明的东西的所有权之后，捡到这样东西的人即便一开始不承认，这时候也会老老实实把东西交还失主了。
对于这个拾到东西的人的处罚，律法里是没有明确规定和量刑的，官员一般按照普世道德的准则对他进行口头惩戒，或者稍微打上几板子也就算了，也没有人会反对。
就算真的判刑的时候说按律怎么怎么样，也不过是强行把拾到东西不还的人归类到强行非法占有这种罪名上去。
不过古人整体个性都比较老实，一般拾到别人丢的东西都会交到衙门里，很少有那种昧着良心私自昧下的事情。
当然最常见的情况是，如果是捡到一文两文的铜钱，自己装兜里也没什么大不了的，失主也不会找，甚至都不会察觉。
既然杨怀仁问的是律法中的规定，徐推官意识到一开始杨怀仁说的昨日那几个庄户送到衙门里的那两头黄牛，可能真如杨怀仁所说，是他家庄户在河滩上捡到的。
所以他只好陪着笑脸恭维道，“侯爷家的庄户拾‘牛’不昧，送到了衙门中，真是难能可贵。”
杨怀仁哪里需要他拍马屁，摆了摆手，接着问道，“昨天那两头牛无人认领本侯花钱从官府买了回来，就是可以用喽？”
徐推官心想，你都证明了那两头牛是被人打断了腿扔在你家庄子河滩上的了，这还有谁敢认领？难道不怕被追究伤害耕牛的罪名吗？
以往对于自然死亡的，或者有充足人证可以证明的的确是意外死亡或者因伤失去耕作能力的耕牛，官府也是收回来指定屠夫屠宰之后再按一个很低的价格卖还给牛原来的主人，这都是惯例。
对于类似的无主之牛，既然是你家庄子里的庄户捡到送来官府屠宰的，那么你再买回去，自然没有触犯刑律，这样的牛肉你不爱怎么用就怎么用嘛。
徐推官客客气气地答道，“侯爷说的是，这些牛肉侯爷自然是可以随意处置。”