第四百二十章：焦急的等待
楚云风本来今天是不打算做菜的，既然彭越这么说了，那自己就先做一道试一试，看看魏老的反应怎么样。
来做菜的厨师都是自带食材，而且只需要给魏老一人做菜即可，家里有保姆给其他人做菜。
彭越带来的食材不多，而且几乎都是他自己用的，楚云风也是看到冰箱里有一块豆腐，这才答应今天先露一手。
红烧豆腐在川内做的时候都是要加豆瓣酱的，虽然豆瓣酱的辣度不高，但是既然不能做辣菜，所以今天的这道红烧豆腐就需要“入乡随俗”了。
不辣的红烧豆腐其实在楚云风的心中有两种做法，但都是川菜中这两种菜式的缩减版。
因为不能放豆瓣酱，所以菜式有所缩减，而且调味料上面的选择也是有不同的。
因为魏老的肠胃消化问题，所以做的菜式不能油炸，这也是为什么要将菜式进行缩减的原因。
豆腐直接加入调料进行红烧的话，这就是一道普普通通的红烧豆腐。
如果是先将豆腐切成方块，用油煎至起皮之后，再进行烧制，这就不叫做红烧豆腐了。
川菜中把煎过的豆腐再进行红烧，那么这道菜就叫做“熊掌豆腐”，只不过配料上面比普通的红烧豆腐要多了一些。
需要加上猪肉和蒜苗进行烹制，这味道上面绝对是非常的好。
魏老家的厨房是开放式的，总共有两个灶，四个炉子，倒是方便了两人各自做菜。
由于这段时间情况特殊，所以每天都熬制得有高汤，倒是方便了前来做菜的厨师，自带汤汁可是有些麻烦。
彭越做的这道葱烧海参可是地地道道的鲁菜，鲁菜的起源地是山东，它的特点是以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。
而山东地区盛产大葱，大家在看很多有关山东的电视剧的时候，都能看到在吃饭的时候，拿着一根大葱，蘸着大酱，再吃口馒头，好不惬意。
这些都是长期的饮食文化带来的特色，所以鲁菜多数菜肴要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴，更是以拥有浓郁的葱香为佳。
特别是这道葱烧海参，它的主料除了海参之外就是大葱。
需要将大葱的香味浸入到油里面，然后再让这油的香味来增添海参的味道。
海参其实跟鲍鱼差不多，本身是不太入味的，都是靠着调料和汤汁的味道来增加口感。
所以这道菜最重要的一环就是制作葱油。
其实这道菜的做法跟肝油烧海参有着异曲同工之妙，原理都是相同的。
在彭越准备开始做菜的时候，楚云风这边也将豆腐给切好了。
由于不能做煎炸的豆腐，所以楚云风将豆腐全部切成了小丁，而不是小片。
然后先用水焯一遍，这样做的目的是去除豆腐中的豆腥味，避免它抢去了高汤的香味。
虽然有高汤，但是楚云风为了增添一点儿香味，便切了一点儿五花肉，放进锅里煸制了一下，增加一点儿肉的香味。
这五花肉切的是片，不是丁，煸制过后是需要捞出来的，如果是平时的话，楚云风会将五花肉切成肉末，煸制之后入菜会更加香浓。
但是今天情况特殊，这煸制过后的肉稍微有一点儿难于消化，所以楚云风只取肉香，多增添一份红烧的味道即可。
其实这道菜只需要加入高汤即可，但是多增加一分肉香的话，会让菜的味道更加丰富。
楚云风也想看看这样会不会引起魏老的“兴趣”，毕竟多一分香味，会让人的食欲增添一分。
今天最大的遗憾就是无法用系统来合成，如果系统能够合成一下的话，说不好就能够让魏老直接产生吃饭的欲望呢？
而系统颁布的任务里面已经是明确地告诉自己，这次任务不能使用这逆天的功能。
楚云风从过来的路上就一直在思考，为什么系统不让自己使用合成的功能，难道这里面有什么自己不知道的原因吗？
从反向思考，楚云风隐隐猜测，如果是食材的香味达到了一定的程度，那么魏老应该是会吃东西的。
这么说来，楚云风似乎明白了什么......
缩减版的红烧豆腐做法是相当简单的，需要的配料也不多，蒜苗、酱油、耗油、白糖、精盐、高汤、水淀粉等等。
楚云风很快就将豆腐给烧好了，在下入水淀粉勾芡了之后，一道色泽红润，软嫩香浓的豆腐便做好了。
彭越那边也开始起锅了，菜式的颜色跟自己这道也差不多，但是那股子葱香味可是浓郁许多，让自己喉咙都咽了一下。
“哟，都做好了，那就端出去吧，老头子跟他们聊得可热闹了，正好让他们品尝品尝。”
姜老师闻到了香味，跟周秘书一起走进了厨房，看到楚云风也做了一道菜，眼神一亮，连忙催促两人上菜。
看来这小楚还真是有心人，自己之前跟他说的一些需要注意的地方都记住了，特别是这老头子喜欢吃豆腐，看来他是记在心里了。
不过菜虽然做出来了，这老头子到底感不感兴趣就不好说了，毕竟之前做过的菜式也不少。
这豆腐做的菜式也是很多的，像什锦豆腐也是做过的，但是老头子一点儿反应都没有。
唉~！
看这两个年轻人的吧！
两人端着菜走在前面，姜老师和周秘书拿着碗和筷子跟在后面，很快就来到了院子里。
“来来来，两个小大厨都做了一道菜，老头子，你快来试试吧！”
姜老师的一声招呼，让金部长和侯会长立刻站了起来，那是因为他们闻到了那股鲜香的葱油味，都被激发出了食欲。
看到楚云风也端着一道菜，侯会长暗自猜想，难道楚云风也做了一道？
两道菜一起放在了桌上，所有人的目光都看向了魏老，特别是姜老师，眼神中透露出了紧张和关切，一看就知道心里很焦急。
姜老师将碗和筷子放在魏老面前，然后拿了张凳子坐在他的身边，微微地叹了一口气，就等着看这老头子到底动不动筷子了......
第四百二十一章：症结在哪？
彭越对自己做的葱烧海参非常有信心，这一点从刚端出来的时候，众人脸上的表情就能够看得出来。
但是下一刻，彭越感受到了深深的无力......
魏老在看到了葱烧海参之后，就连筷子都没有动一下，然后将目光转向了楚云风做的那道红烧豆腐。
楚云风紧紧地盯着魏老的动向，特别是他的目光。
魏老看到这道菜之后很明显眼神亮了一下，楚云风似乎看到了他的身体微微地动了一下。
然后......
就没有然后了！
魏老摇了摇头，重新躺回了椅子上，只听见姜老师重重地叹息了一声。
唉~！看来是又失败了！
彭越此时看到的景象已经是第三次了，前两次跟师傅和师兄来的时候都是这个样子。
当时心里还在想着要是自己上阵的话，肯定会成功的，可是现在看来，自己似乎把这件事情想得太简单了一点儿。
“老头子，你到底是怎么了？就一点儿胃口都没有吗？好歹你尝两口啊？”
姜老师的话带着一丝“恨铁不成钢”的味道，又透露出来浓浓的关切之心，心中很是矛盾。
魏老闭着眼睛不说话，真的是让大家一点儿办法都没有。
楚云风发现了其中的一个异常，那就是魏老看到了自己做的红烧豆腐，身体确实是动了一下。
说明了他其实还是想要尝试一下的，但是这种尝试的愿望和动力不足。
而且从现在观察的结果来分析，魏老的这种状况确实是跟病症没有关系，应该是心理情绪上的问题。
可是这症结出在哪里呢？
到底该怎么破？
“唉......
这老头子还是没胃口，辛苦你们两位小师傅了，他不吃我吃！”姜老师拿起桌上的筷子开始吃了起来。
吃着吃着眼泪就掉了下来！
“姜老师，您这是？”
金部长关切地问道，这老两口感情可是很深的，看到魏老这个样子，姜老师心里肯定是不好受。
“没事、没事，这菜做得很不错，不过可惜了，我家那小子可是很喜欢吃海参的，可是有三年没回来了，想吃这味道也吃不到。”
姜老师控制住了自己的情绪，用纸巾将眼泪擦去，然后开始提到了自己的儿子。
楚云风的注意力一直都在魏老的身上，姜老师的话让魏老的眼睛立刻睁开了，两眼迸发出了强有力的目光。
不过只维持了不到三秒的时间便暗淡了下去，重新闭上了眼睛。
能够吸引魏老的事情都是很重要的细节，楚云风记了下来，相信细节越多，那自己离真相就会越近了。
“你明天打算做什么菜？”彭越将楚云风拉到了一边，很严肃地问道。
“鸡豆花。”楚云风一口就说了出来，这其实是金部长的意思，在来的路上，已经很委婉地传达了这个意思。
“那你的食材呢？跟姜老师说了吗？”彭越继续问道，让楚云风有些意外。
“你不会还想自己采购食材吧？兄弟，到底是怎么想的？”彭越看到楚云风的迟疑，皱着眉头继续问道。
彭越还真的猜对了，楚云风还真想下午去逛一逛，看看有些什么高端的食材能够准备的，不过这彭越话里有话啊！
“怎么了，有什么问题吗？”楚云风隐约想到了什么，但还是开口问道。
“当然有问题了，嗨，你不明白就算了，这样吧，你要些什么食材你跟我说，我帮你准备就是了。
明天早上直接去我们饭店后厨去做，做好了我跟你一起送过来。
或者是你告诉姜老师，让她帮你采买，你早上过来这边做也行。
不过你想要方便一点儿的话，最好还是去我们饭店吧，你觉得呢？”
彭越的话让楚云风思考了起来，似乎去饭店是比较方便一点儿，饭店的高汤可是提前熬制的，这样方便了许多。
反正这次任务不能合成食材，去哪里都是一样，如果是在别墅这边做，这熬制高汤的时间可有些不够啊。
等高汤熬制好了，自己的任务时间可就过了，这任务铁定失败。
“行，听你的，那就谢了啊！”楚云风拍了拍彭越的肩膀，明白他这是为自己好，要是换了个人，彭越才不会揽这种事儿呢。
“晚上没事吧，要不带你去尝尝美食？有什么想吃的吗？
烤鸭？
涮羊肉？
爆肚儿？
炸酱面？
......
告诉你啊，我带你去的地儿可不是别人常去的，但是味道绝对是最正宗的，你放一百个心好了。”
彭越说了一大串京城有名的美食，但是发现楚云风似乎兴趣都不高，说一个他摇一次头。
“看来你是有备而来啊？！说吧，想去哪儿，我带你去！”彭越一下就明白了，这家伙是想来“取经”的。
看样子他似乎是想去各大名家饭店去试菜啊。
明白了楚云风的心思之后，彭越一点儿也不觉得意外，厨艺到了楚云风这个阶段，是需要一个取长补短的过程。
这件事情自己也做过，而且还是自己师傅提点自己去做的。
品尝别人做的菜，不仅会发现自己的短处，而且还能够吸收别人的长处，让自己的厨艺得到更进一步的提高。
一道菜的做法有很多，而且技巧上面也有很多的不同，就像是鱼香肉丝这道菜就很能够说明这一点儿。
一个人做一百次这道菜，可以说每次做出来的都会有所差别，无论是味道还是造型都会不一样，所以这道菜成了很多厨师的“噩梦”。
“峨眉酒家，宫保鸡丁！”楚云风说出了自己的目的地以及菜品。
“好家伙，还真会选，欧啦，晚上就去那里了，等我打个电话预定个位子，那边人气很旺的，不提前预定可是要排队的。”
彭越去打电话的时候，楚云风看到姜老师正在收拾碗筷，便跟着她走了进去。
“姜老师，您儿子有很长时间没回来了吗？”楚云风帮忙拿着碗筷，一边走一边问到。
“是啊，有三年多了，老头子前段时间还一直念叨着呢，说是现在儿子见不到，孙子还小，而且还是说英文，这想沟通也难。”
姜老师说到这里又是唉声叹气的。
前段时间？
难道这魏老情绪的变化是因为这件事情引起的？
很有可能啊，这思念最容易引起情绪的变化，但是什么菜才能让魏老提起兴趣来呢？
“小楚啊，明天做菜的食材给姜老师说了没？”金部长跟进来问道。
“我跟彭越说好了，明天去他们饭店做。”楚云风转身回答道。
“呵~！那行，对了，姜老师，那我们就先告辞了，明天等小楚将菜做好了送过来。”
金部长确定了这事儿之后便准备告辞了。
第四百二十二章：探店
本来候会长打算晚上给楚云风接风的，得知他跟彭越约好了，那就让年轻人自己去嗨吧。
金部长本来是给楚云风安排了部门招待所的，候会长给拒绝了。
自己可是将楚云风当做子侄辈来看待的，这来京城了肯定是自己来安排。
于是便给楚云风在二环内订了一家四星级酒店，出入都很方便，将他送到酒店叮嘱了一番后就走了。
洗了个澡，休息了一会儿之后，彭越的电话就打了过来，已经在楼下等自己了。
看到彭越开的车，楚云风忽然发现这家伙儿也挺有钱的嘛！
“走吧，位子订好了，而且今天的菜是大师傅做的，你就放心品尝吧。”
彭越的话让楚云风瞬间明白了，感情这大师傅平时也喜欢偷懒啊。
“他们家的大师傅这道菜每天做几份？
对了，你再跟我说说这京城的特色饭店和特色菜，有时间的话我想全部都去试一试。”
京城的饭店和酒店可是不少，八大菜系在这里都能一窥全豹，而且这里的老字号可是很多的，楚云风也只是有所耳闻，肯定没有彭越了解得清楚。
“嗨~！你可是不知道，这宫保鸡丁这道菜，大师傅每天都只做五道，其余的都是交给下面的人做的。
所以你想吃最正宗的味道，要么你早点儿去，要么你就得找我，嘿嘿~！
不过你要说到特色的饭店，那这可就多了去了，跟你说一天都说不完。
你要说出名的老字号的话，那就得提到八大楼、八大居、四大顺、南苑北季，怎么样，听说过没？”
彭越一说起这个话题就显得很兴奋，可能跟他是京城人有关系。
去过京城的人都知道，只要是有人问到京城的历史，那么他们都愿意很热情地给你介绍，而且直到你满意为止。
“听说过，但不是很了解，你就好好跟我说说呗。”车里吹着空调，再喝着冰冻的饮料，楚云风很悠闲地等着彭越给自己解惑。
“那就先给你说说这八大楼吧，这八大楼其实是指在民国期间京城饮食业里以特色菜肴和风味突出而着名的八家最大的山东饭庄。
鲁菜是源于山东，所以这些以经营鲁菜为主的饭庄冠以“楼”字号以显为大。
八大楼分为东兴楼，还有泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、正阳楼、庆云楼、新丰楼和春华楼，然而现在就只有3家尚在营业。
东兴楼当年被同行誉为“八大”鲁菜饭庄之首。
它的招牌菜有葱烧海参、九转大肠、芙蓉鸡片、抓炒里脊、糟溜活鳜鱼、汤爆散丹等等。
而芙蓉鸡片这道菜，当年林语堂先生，还在自己的文章中说“吃了东兴楼的芙蓉鸡片，你会觉得这只鸡没有白死”，可见其当年手艺之高超。
泰丰楼的话，它的招牌菜有油爆双脆、锅烧肘子、锅塌里脊、炸烹大虾等等。
致美楼的话，它的招牌菜有一鱼四吃、糟溜鱼片、糖醋松鼠鱼、红烧鱼头、芸豆卷等等。
这三家可是仅存的“楼”字号元老了，你要是不熟地话，叫上我，我带你去。”
彭越转头看了一眼楚云风，问他的意思就是看他在这边能够待多久，想要去探店，不多待几天可不行的。
“看情况吧，有时间的话一定叫上你。”从今天这事儿楚云风就看出来了，彭越跟京城的这些酒楼都是很熟的。
不然也走不了后门，直接能够吃到大师傅做的菜了，只有品尝大师傅们做的菜，楚云风才能从中学到东西。
“这可是你说的啊，要是不叫上我，我跟你急~！
行吧，那我再跟你说说这八大居吧。
八大居包括:前门外的福兴居、万兴居、同兴居、东兴居，大栅栏的万福居、菜市口北半截胡同的广和居、西四的同和居、西单的沙锅居。
居与堂最大的区别在于只办宴席，不办堂会，因此相对规模较小，是一般官员或进京赶考秀才落脚之地。
而现在就仅存砂锅居以及同和居了。
砂锅居，创建于清乾隆六年，迄今已有274年的历史，原来叫“和顺居”，因当时店内有一口巨大的砂锅，煮卖上好猪肉，久而久之，便成了“砂锅居”。
现在的招牌菜有砂锅白肉、干炸小丸子、九转肥肠、杏仁豆腐、肉末烧饼等等。
同和居，开业于清代道光二年，创建初顾客多为老百姓，后来请了御膳房的师傅，才有了名震京城的三不粘。
现在的招牌菜有三不沾、糟溜三白、银丝卷、干炸两样。
再跟你说说这四大顺，分别是东来顺、南来顺、西来顺和又一顺。
东来顺就不用我再多说了吧，它的涮羊肉名气估计全国的人都知道，要不明晚我带你去尝尝？
南来顺主要是做小吃的，招牌小吃有豆腐脑、羊肉串、奶油炸糕、羊杂汤和门丁肉饼。
西来顺主打是清真菜品，招牌菜有马连良鸭子、炸羊尾、它似蜜和干烧大黄鱼等。
特别是马连良鸭子这道菜，用鲁菜的香酥手法，配上淮扬菜风味汤料，烹制成香酥鸭。
鸭子赤黄油亮，皮酥肉烂，香味透骨，堪称一绝!
这又一顺可有意思了，当年东来顺生意火爆，又正赶上西来顺歇业，老板便挖来了西来顺的大厨，调集东来顺的堂、柜、灶各路骨干，在西单开了又一顺。
它可是集两顺之长，既有烤、涮也有清真炒菜，招牌菜有它似蜜、红烧牛尾、芫爆散丹、扒口条、独面筋。
南宛北季主要是说的烤肉，季乃烤肉季，宛则是烤肉宛。
季氏的烤羊肉、宛氏的烤牛肉，各有各的立身之道，却都是来京城不可不尝的地方。
烤肉宛，以烤牛肉最为讲究。烤肉宛的牛肉，一斤肉准出150片形似柳叶、薄厚均匀的肉片。
招牌菜有烤牛肉、烤羊肉、小烧饼、芫爆散丹和宫保虾球等等。
烤肉季，因经营烤羊肉久负盛名。因店主姓季，俗称“烤肉季”。
其所烤羊肉，选自西口绵羊，且只用鲜嫩的后腿和上脑部位，剔除筋膜，压去水分，切成薄片，呈半透明状。
招牌菜有麻豆腐、芫爆散丹、它似蜜、芝麻火烧、扒肉条等等。”
其它的老字号也不少，像什么丰泽园、鸿宾楼、仿膳饭庄、都一处、玉华台饭庄、柳泉居、曲园酒楼、壹条龙饭庄、天福号、月盛斋、六必居、天兴居、小肠陈、奶酪魏、锦芳小吃、稻香村、大顺斋、桂顺斋等等。
哟，到了到了，晚点儿我再跟你好好说说这些老字号的招牌菜。”
说着说着，这峨眉酒家的总店就到了。
第四百二十三章：历史久远的一道菜
说到这峨眉酒家，那就得说到一个传奇人物，那就是伍玉盛大师。
他可是国宝级的烹饪大师，川菜泰斗级的人物。
1950年的时候，京城林立着大大小小的特色饭店，既有东兴楼、同和居、丰泽园这样的大馆子，以秘传宫廷菜闻名，适合酒桌筵席。
而且又有复顺斋、都一处、天承居那样的小铺子，卖着酱牛肉、炸三角、疙瘩汤一类的小吃，最宜数人小酌。
然而，在京城的地界上，放眼望去，堂庄居斋数百家，几乎尽是鲁菜的天下。
接到周总理的邀请，伍大师从香港赶赴京城，筹备京城的第一家川菜馆—峨眉酒家。
川菜第一次进入鲁菜的地盘，没点儿真本事可不行。
正所谓唱戏的走江湖，讲究的是打头炮，要出名，必须要有代表作，开饭馆也一样。
要在京城这个洋洋大观的饮食世界里，为川菜闯出一片天地，必须要有一道一鸣惊人的头牌菜，在第一口就足以震慑和俘虏众生。
而这道菜，最后被定为了宫保鸡丁。
伍大师为了让这道菜能够一鸣惊人，于是在传统的基础上进行了两处改良。
一为“剞花刀蓑字条”，把方形鸡丁改切梭子形，让鸡丁的接触面广、更容易入味。
二为“散油吐籽法”，即滑炒鸡丁前薄浆吃透上匀，最后勾芡之后用小翻颠（小幅度高频颠炒），使爆汁均匀，盛盘后鸡丁、葱段、花生米粒粒分明，只见红油不见出汁。
让这道菜一炮而红的人是京剧大师—梅兰芳。
很奇怪的是，梅兰芳大师向来喜欢清淡饮食，但是却独独迷恋上了这道宫保鸡丁，属实是件奇事儿。
每当梅兰芳在饭店附近演出，便指名要吃伍大师做的宫保鸡丁。
吃完不仅尽兴而去，而且还要再打包一份装盒带走。
现在峨眉酒家的招牌，就是梅兰芳大师提的字。
让人没想到的是，宫保鸡丁出名了，这本身是件好事儿，但是从此却走上了一条“妖魔化”的不归路。
这道菜走出了峨眉酒家，走出了川菜，在京城内，川菜鲁菜北京菜，甚至饺子馆，几乎每一个家常饭馆，都会找到宫保鸡丁的踪迹。
但是你要是看到菜单上如果写着“宫爆鸡丁”的话，那就别点了。
这说明这家店根本就不明白这道菜的内涵。
实际上，“宫保”来源于宫保鸡丁的发明人——光绪时期的太子少保丁宝桢，“宫保”的名称是他的官衔。
这些“妖魔化”的做法有两个地方最为突出。
一是使用的鸡胸肉，放弃了鸡腿肉。
这些厨师大多是怕鸡腿肉有筋膜，对刀工要求高，改用鸡胸肉，以求色面整齐好看。
他们不知这样做出的宫保鸡丁入口带渣且难入味。
虽然在一些对色面要求严格的高档筵席中鸡胸也可宫保，但现在的川派宫保鸡丁里，大多还是鸡腿派占上风。
二是在配料上面，厨师们没有使用花生米，而是使用了黄瓜丁和胡萝卜丁。
这黄瓜和胡萝卜是什么鬼？
更有甚者加青椒、彩椒和柠檬的！
还有一些自称革新改良派者加入番茄酱，洒青葱提色，模样好似一碗花花绿绿的沙拉。
简直就是贻笑大方！
在传统川派宫保鸡丁心里，除了花生米是那心中的一点朱砂痣，别的都是浮云。
花生米去皮过油，与鸡丁放在一起，形状上一方形一椭圆，香味上一清新一浓郁，口感上一酥脆一软糯，这才是最佳CP。
而且这峨眉酒家不仅有这普通版本的宫保鸡丁，还有一种精品版的，楚云风今天就是冲着这精品版而来。
在服务员的带领下，两人走进了一间包房。
“在大厅吃就可以了啊，怎么还弄个包房呢？”
楚云风觉得两个人没必要，在大厅吃还显得热闹一点儿。
“包房多好了，你难得来一次，怎么着也要带你领略一下嘛。”
彭越对着楚云风眨了下眼镜，顿时明白了他应该是有话要跟自己谈。
那就随他吧，包房确实有利于谈一些重要的事情。
“先生您好，请问谁来点菜？”服务员抱着菜谱询问道。
“你先来吧，看看有什么想吃的尽管点，我一会儿去后厨跟他们说一声，让大师傅给我们做。”
楚云风点点头，接过了菜谱之后便开始翻阅起来，看看除了那道“必点”的菜之外，还有些什么招牌菜值得一试。
服务员心中可是有些纳闷，看了看彭越，心想这人还真是能说大话，想要大师傅帮你做菜，哪有那么容易啊。
而且还是晚上最忙的时候，大师傅们可不是这么轻易就能叫得动的。
不过看他能够订得到包房，说不定能够认识大师傅也有可能。
“宫保鸡丁、精品版宫保鸡丁！”楚云风一边翻阅一边说道。
“啊～？是一份精品版的还是每样都来一份？”
服务员有些恍惚，不太确定地问道。
“普通版和精品版的都来一份，另外再来两份鸡丝凉面。
我就点这些，其它的你看着来吧！”
楚云风只点了三道菜，剩下的就看彭越的推荐了。
“鸡丝凉面只点一份，你尝就行了，再来一份樟茶烤鸭，这也是他们家的特色招牌菜，你尝尝味道怎么样！
就这样吧，你在这儿稍微等我一会儿，我去后厨一趟，一会儿就回来。”
彭越说完就跑出了包房，留下楚云风自己在这里慢慢喝茶！
服务员还有些不相信，出门之后走到后面去看了一眼，发现他还真的去后厨了。
不仅去了，而且还进去了......
服务员眼神一亮，这后厨可不是随便让进的，看来今天来这包房的人不简单啊！
“搞定了，今天的菜全部都由大师傅来做，你就好好试试这刀工和味道有什么不同吧。”
彭越很快就回来了，拿起桌上的水杯一口而尽，颇有些得意地说道。
“你跟京城的酒楼都很熟吗？”楚云风看彭越如此惬意，不禁好奇地问道。
“嗨～！那还不是沾了我师傅的光，大家多多少少给点儿面子呗。
不然你以为就我这张脸，拉出去谁认识啊？”
彭越笑嘻嘻地说道，看来他自己心里还是很清楚的。
两人聊着聊着，这还不到10分钟，菜就端上来了。
这么快？
楚云风很是有些吃惊，看来这彭越师傅的面子可是不小啊！
第四百二十四章：核心机密
先上来的这道菜是普通版的宫保鸡丁，一上桌便立刻引起了楚云风的兴趣。
首先从外观上看到的第一眼就跟自己的做法不同。
传统的宫保鸡丁，花生米是不去皮的，而京城这里做的这道菜式，花生米全部去掉了皮。
不仅如此，在颜色上面也比自己做的要更加鲜艳一点儿。
传统派的厨师，特别是新生一代，做这道菜的时候，可不会去刻意追求将这道菜的颜色加深。
所以这道菜虽然很经典，随处可见，但是它的做法和样式确实是变化很大。
“宫保鸡丁，这是我们峨眉酒家最经典的一道菜式，请品尝。”
送菜的服务员是另外一位，报了菜名之后忽然发现吃饭的客人很是有些面熟啊？
到底是在哪儿见过呢？
“来吧，尝尝味道，知道你的手艺不凡，但是这里做的估计跟你做的有得一拼！”
彭越拿起筷子，夹了一块鸡肉就塞进嘴里，露出了一副很享受的样子。
“这道菜当年可是征服了不少名人啊，据说齐白石大师为了这道菜还专门给峨眉酒家画了一幅画。”
楚云风可是做了不少的功课，对峨眉酒店的发展史了解了不少。
这看也看完了，筷子上的这块鸡腿肉很快便送进了自己的嘴里，入口的瞬间便传来一股荔枝的香甜味道。
随后慢慢变成了醇厚的咸鲜，最后的余味才涌上一股若有若无的麻辣。
这便是味道给楚云风的感受，点了点头，继续感受鸡腿肉的口感。
弹牙~！
口感滑嫩~！
看来这选材上面确实是做得很好！
楚云风继续点了点头，然后用筷子在盘中扒拉了一遍，主要是将盘中所有的鸡腿丁全部翻看了一遍，这才若有所思地点了点头。
“发现什么了？”彭越看着楚云风用筷子扒菜，立刻好奇地问道。
这扒菜其实是一种很不礼貌地行为，但是彭越知道楚云风不会是无的放矢的，肯定是有他的用意，但是自己猜不出来。
“确实是有所发现，但是不告诉你！”
楚云风再试了一下花生米和大葱，同样是重重地点了点头，这下终于明白了为什么这道菜能够如此经久不衰了。
“我去，咱俩谁跟谁啊，快跟我说说吧，说实话，这道菜虽然我也会做，但是不管怎么做，这最后的味道总是跟他们差了不止一截。
不过这是人家的核心机密，你看看这来店里吃饭的人就知道，90%的人都必点这道菜。”
彭越将手中的筷子放下，摇了摇头，心里很是羡慕。
鲁菜的餐厅也有做这道菜，不过味道嘛，吃过这里的之后实在是不好说什么了。
“佛曰，不可说、不可说，你都说是人家的核心机密了，我要是暴露出来的话，那岂不是砸了人家的招牌吗？”
楚云风摇了摇头，这事儿还真不能说，虽然关键的就那几个地方，就像一层窗户纸一样，一捅就破了。
但只要自己不说，无论彭越或者其他人再怎么钻研，那也是不会明白的。
“哟，这话说得挺厉害的啊，这吃过两口就能知道这道菜的核心机密，口气倒是不小啊？”
门口出现了一名带着高帽的厨师，手上端着一盘菜走了进来。
“猴子，乱说什么呢？
来，我给你介绍一下，这位是楚云风，从蓉城来的，也是一名厨师。
这是孙大生，外号猴子，是这家店的厨师，坐坐，大家认识一下。”
来人瘦瘦的，看起来年级跟彭越和楚云风差不多，就从这名字上来看，这外号取得确实不差。
“别介啊，我刚才可是都听到了，我就想问一个问题，这道菜你是第一次来吃的吗？”
孙大生似乎并不认可彭越的“调和”，反而是将手中的那份精品版的宫保鸡丁随意“丢”在了桌上，有些挑衅地说道。
这道菜在这家店里，那就是镇店之宝，那绝对是要用荣誉去维护的。
没想到这不知道哪里来的厨师，一开口就说这道菜的核心机密都被他给掌握了，这样的口气让自己心里一点儿也接受不了。
要知道自己学这道菜有多辛苦？
光是剥花生皮就操练了半年的时间，更别说进行炒制了。
自己在两年的时间里可是吃过了无数份自己做过的宫保鸡丁，差点儿都将自己给吃吐了才有今天的成绩。
就这样的努力在师傅眼中也就算是尚可罢了，现在听到楚云风的这种话，简直就是有种上门来挑衅的感觉。
“确实是第一次，菜做得很好，非常好，不愧是这家店的第一招牌菜。”
楚云风的话里充满了敬意，表述得很生动，而且是带着微笑说的，因为从中楚云风确实学到了很多东西。
也发现了一个很关键的地方，自己可以进一步改善菜品的地方。
这赞美完全是油然而发的！
但是在孙大生的耳朵里，听到的就像是在嘲讽一样，已经确定这人是第一次尝试这道菜，这点儿一确定之后，孙大生的心理便发生了很大的变化。
开玩笑吧？
第一次吃就能获悉这道镇店之宝的核心机密？
打死自己都不相信！
这道菜不知道有多少“饕餮”、美食专家以及厨师来尝过，都没谁敢说能够获悉其中的窍诀，甚至是核心机密。
这一个年纪跟自己相仿的人，第一次尝试就敢说出这样的大话，简直是叔叔可以忍，婶婶不能忍！
“不好意思，今天我想跟你好好说道说道，咱家这道菜都有些什么核心机密啊？”
孙大生将椅子抽了出来，大马金刀地坐了下去，将嘴角两边的肉往上顶了顶，争锋相对地看着楚云风，等着他给自己一个解释。
“猴子，过了啊，我可跟你说，楚云风的厨艺很厉害的，你可别没事儿找事儿！”
彭越心里有些郁闷，这猴子跟自己可是一块玩到大的发小，这家伙什么都好，就是脑子一根筋，有点儿轴。
楚云风既然能够被候会长拉进那个“计划”里面来，说明他的厨艺绝对是过得了关的，甚至是说超凡也不为过。
今天自己订这个包房，其实也是有一番试探的意思，想看看楚云风对这个计划到底了解多少。
这一次年轻一辈中的佼佼者几乎都已经是确定好了，据说下一步还会有专人来进行培训，以面对到时候突如其来的挑战。
不过这死猴子这么一闹，似乎是有机会一窥楚云风隐藏的实力，就不知道楚云风会不会理会猴子的“挑衅”了。
第四百二十五章：拍脑袋的妙用
“别介，我可真不是找事儿，是他自己亲口说的知道这道菜的核心机密，我只不过是跟他交流交流罢了，对吧？”
猴子抬了一下头，继续盯着楚云风，今天要是不给自己一个合理的解释，那这事儿可就要好好说道说道了。
“猴子，你......
楚云风，那什么......”
彭越虽然很想知道楚云风的看法，但是却真不想这两人较上劲，左右都是有些为难。
这个时候，楚云风开口了：“没问题啊，交流嘛，这是应该的，厨艺这种东西就是应该取长补短，集众家之长才能有所建树。
不过，这核心机密你确定真的要我说出来，你就不怕我给泄漏了出去？”
楚云风这话可是有所指的，看着猴子这么维护店里的荣誉，其实也是很欣赏他的这种做法的，但是跟他的性格无关，只是单纯的欣赏而已。
“哟呵~！听你这口气像是咱们家大师傅一样，有意思啊，不过口气大并不代表着跟实力匹配啊！
不跟你扯远了，我就问你一个问题，你知道就这么一盘宫保鸡丁，需要用到多少只鸡腿吗？”
猴子听到楚云风的话之后笑了起来，更加认定这就是个色内厉荏的家伙，给自己穿上一件鲜亮的外衣，搞得他像是多懂似的。
其实就是个水货，彭越虽然说他的厨艺不错，但是自己估计他就是个一知半解的家伙罢了。
自己问的这个问题，之前自己的师傅可是问过了很多人，没有一个能够准确地说出那个正确的数字。
就他？
呵呵~！
“如果我没猜错的话，一共用了15只鸡腿，对不对？”
楚云风拿起桌上的茶杯轻轻地抿了一口，对着猴子眨了眨眼，有些坏笑着说道。
猴子一听就愣住了，嘴巴长得大大的，一脸不可置信地看着楚云风。
不可能!
这不可能，这一定是巧合！
“那我再问你，这鸡肉选自哪里？”猴子不知道自己为什么要问这个问题，只是脑袋里一时想不到该问什么。
“应该是东北辽宁的仔**，仔鸡的鸡腿肉皮儿比较薄，肉相对来说比较Q弹一点儿，我不会又说对了吧？”
楚云风说完之后看到了猴子那更加惊讶的表情，自己也装作很惊讶地问道......
“那、那、那你再说这葱是从哪里采购的？”
猴子说话都有些结巴了，这连续猜对了两个，这真的是巧合吗？
“哟，这个问题好像有点儿难度啊，让我拍一下脑袋，看看能不能猜中啊~？
呀~！好像忽然来了灵感了，这葱不会是山东章丘的大葱吧，而且还是用的葱芯，口感才会这么甜、这么绵~！
哎呀，我不会又猜对了吧，你这么惊讶做什么？
难道我真猜对了？这拍脑袋难道真的好使？”
楚云风从猴子一系列的表情上看得出来，这人是真没什么心眼儿，就是一个有些固执的家伙儿罢了，那就逗逗他呗~！
猴子发现自己的世界观似乎是受到了很大的冲击，这食材的来源一般人应该是不知道的，这家伙刚才一些列的举动难道真的是猜出来的？
这简直是太不可思议了吧？
“对了，我好像又猜到了什么了，这鸡腿肉是不是提前腌制了十二个小时以上？”
楚云风忽然又拍了一下脑袋，将猴子吓了一跳，身体立刻哆嗦了一下。
楚云风的话说完了之后，猴子真的有些吓到了，两只手都有些在抖动了。
这、这、这简直就是不可能......
提前腌制的事情可是很多人都不知道的，这是严禁外传的“核心机密”。
虽然外面有些猜测，但是一直没有得到这边的证实，不过有些人能够吃得出来，但是需要腌制的时间具体是多少，他们绝对是不会知道的。
为了让鸡腿肉更加的入味，当初不但采取了刀工的改良，而且最大的秘密就是在于提前腌制，让鸡腿肉更加的入味。
这才让这道菜的味道如此地深入人心。
传统的做法里面可是不会提前腌制的，都是直接切好了，码味儿之后就进行炒制，所以这一点儿是很不一样的。
猴子不可置信地看着楚云风，慢慢地站了起来，开始怀疑这家伙不会是来踢馆子的吧？
转念一想，不应该啊，这家伙是彭越带来的，看他们两人又这么熟，怎么看也不像啊？
“对了，我好像又想起了什么了，这腌制鸡腿的香料似乎是有......”
楚云风再次拍了一下脑袋，这说出的话让猴子整个人都惊悚了起来。
“别、别、别说了，那、那、那个谁，哥、哥、我叫你哥，我求你别说了好不好，我求你了......”
猴子感觉自己都快要哭了，这腌制的香料那绝对是核心机密中最核心的东西，这东西要真是泄露出去的话，那后果可是不堪设想的。
其实楚云风也不过是逗逗他罢了，自己肯定是不会说的，这东西要真说出去了可是会得罪人的。
这得罪人都还不算最严重的，最恼火的是会砸了人家的招牌，这一直坚守的东西要是被其他饭店知道了，这结果谁都能够想得到。
彭越在一旁也是被吓了一跳，楚云风前两次的回答自己还以为只不过是巧合罢了。
但是随着后面的深入回答，让彭越都惊掉了下巴！
这食材的采购都是各家店自己的小秘密，特别是招牌菜，之所以独树一帜，那不仅是因为食材选料讲究，而且香料的选用也是非常独特的。
不同地区所产的食材，它的味道上还是有一些细微差别的，而香料上更是如此，多一味或者少一味，这道菜的味道一定会差异很明显的。
特别是香料的产地，不同产地的品质会有很大的区别。
就像河南的辣椒和贵州的辣椒，同样的品种，但是贵州产的就始终有一股独特的香味儿。
楚云风如此了如指掌，让彭越不禁有些怀疑他不会是这家酒店的厨师吧？
不然这些真正的核心机密他又是怎么知道的呢？
“行吧，那我就不说了，猴子是吧？坐下来吃两口？”
楚云风这才将目光转向了猴子送来的那盘精品版的宫保鸡丁，一看之下果然是跟普通版的有所不同。
严格来说的话，这应该是加强版才对，因为它增加了腰果和杏仁，比之花生米来说，档次上就更高了。
而且这腰果和杏仁的香味让口味更加丰富，确实是有它的独到之处。
就在猴子准备拒绝，立刻返回厨房的时候，包房外响起了敲门的声音。
第四百二十六章：粉丝见面会
刚才点菜的服务员带着两个女生进来了，一见到楚云风之后便立刻尖叫了起来。
“楚大师，真的是你啊，刚才你来的时候我们就觉得像，但是没敢认。”
“是啊，我们想了想感觉好像真的是你，问了服务员之后她感觉也挺像的，所以我们就过来了，冒昧地问一下，可以跟您和一张影吗？”
两个女生一脸惊喜地看着楚云风，包括服务员也同样如此，刚才在点菜的时候就觉得自己像是在哪里见过，后来还是这两个女生问自己的时候才想了起来。
“没问题，来吧！”楚云风站了起来，立刻走了过去。
这似乎是自己第一次被粉丝给认了出来，而且还是第一被邀请合影，怎么能不答应呢？
再怎么说自己也是个千万粉丝的up主，现在出门遇到粉丝的概率还是挺高的。
“楚大师？你等会儿？你什么时候成为大师了？”彭越有些迷茫，如果不是自己带着楚云风来的这里，都差点认为是楚云风自导自演的了。
猴子也很惊讶，之前听彭越说他是个厨师，什么时候厨师也有粉丝了？
刚才楚云风给自己的震撼还没消化完，这会儿发生的事情更是匪夷所思，厨房先不着急回去了，先看看情况再说。
彭越的话让服务员这才看到了猴子，心里很是惊讶他怎么会在这里，不过马上想到了之前彭越说的让大师傅做菜。
这下便明白了之前并不是吹牛，这猴子可是大师傅的得意弟子，看来他们还真的是认识。
“这楚大师才做了一场千万粉丝观看的直播，那菜做得叫一个绝，特别是那道百万的菜式，现在网上都还有很多人在讨论呢。”
服务员看到猴子也是一脸茫然，估计他还不知道这件事儿，于是便将楚云风的辉煌战果说了出来。
“直播，什么直播？
百万菜式？
这都是些什么啊？”
猴子眼神更加迷茫了，对这些关键词感觉很是陌生，看到楚云风走了过来，服务员连忙手机给打开，点出了百万菜式的那个视频。
然后将手机递给了猴子，让他慢慢看，自己则是跟楚云风去合影了。
郝名名将视频剪辑了之后，每道菜单独做成了一个视频，这样方便大家进行观看和讨论。
两名粉丝合影了之后便出去了，服务员也想走，但是手机还在那两人的手上，自己刚才去提醒的时候还被他们给拒绝了......
两人站在一边，将那个百万菜式的视频看完，准备点下一个继续观看的时候，服务员不干了。
“快没流量了，手机还给我，要看用自己的手机看。”服务员有些生气了，还看得没完没了了，自己又不是没有手机。
这还要去传菜呢，手机不拿回来怎么走？
“兄弟，这视频是真的？”彭越忽然发现自己似乎要重新认识一下楚云风了，这道菜的出现简直是刷新了自己的世界观、人生观......
百万的菜式......
换做自己，有那个胆子敢做吗？
这要是稍微出一丁点儿的纰漏，这损失自己可是担不起啊！
多的不说，就是油炸花胶的那道工序，万一油温高了一点儿，煎制的时间长了一点儿，这后果都是不堪设想的。
“是真的啊，那是我在小破站的账号，专门发一些美食视频的，有兴趣的话你可以看看，免费的！”
楚云风将腰果或者杏仁搭配鸡丁都尝试了一遍，发现这味道确实是很不错，这样的搭配果然很经典。
这道菜的配菜就只能用坚果，那什么黄瓜和胡萝卜就别出来蹦跶了，那做出来的不是宫保鸡丁，而是宫保沙拉。
黄瓜和胡萝卜丁含有水分，做出来的宫保鸡丁淅沥沥的，这能看吗？能吃吗？
也不知道这种“妖魔化”的人是怎么想的，竟然用坚果以外的配料来做这道菜。
也真是敢想、敢做啊！
鸡丝凉面上来之后，楚云风尝试了一下，味道其实也不错，但是它更加适应了京城的口味。
口感上偏甜，辣椒不太辣，复合的口感要差一些。
当然，跟自己那合成过后的食材相比，肯定是有一些差距的，特别是这鸡丝，爽滑和Q弹上面就差了许多。
不过看这价格嘛，比自己那个便宜多了，要不说一分钱一分货呢？
樟茶烤鸭也上桌了，看着片好后的鸭子让楚云风有些流口水。
这道菜之前自己没有发现，还是彭越帮自己点的，这道菜算是一个很大的创新了。
这是借鉴了樟茶鸭的做法，既有樟茶鸭的异香，又有烤鸭鸭皮酥脆的口感，加上京城特制的甜面酱以及手工做的荷叶饼。
配合一点点的葱丝儿，加上一两条黄瓜条，就这么裹在一起，然后猛然一大口下去，这绝对是幸福的感觉。
甜面酱楚云风还是觉得京城的要好吃许多，味道上面正宗多了。
这面酱的香甜加上黄瓜的清香，葱丝的回甜以及烤鸭的脆软，最后带上荷叶饼的柔和，这滋味、这搭配，简直就是人间绝味。
特别是那股若有若无的樟茶香味，更是将这种综合的美味提升到了极点，让楚云风闭着眼睛美美地享受了一番。
如果将这些食材合成一遍的话，那这该是个什么神仙味道呢......
楚云风连续裹了5个荷叶饼，吃得稍微有些撑了，这才发现这两人竟然还在拿着手机看视频，于是便开始提醒了起来。
“嘿~！再不吃这鸭子就要冷了，冷了可就不好吃了！”
楚云风忽然大声“嘿”的一下，将看视频的两人吓了一跳，这才抬起头来，看着楚云风的眼神就像是看到鬼一样，似乎是想重新认识一下。
“我脸上没花儿吧？你肚子不饿吗？这菜还吃不吃的？”楚云风摇了摇头，心想着视频有什么好看的嘛，美食当前，不吃浪费，多可惜啊......
“啊~！完了、完了、完了......我出来的时间太长了！”猴子忽然反应了过来，连忙冲了出去，连招呼都忘记打了。
“老天啊，你这几个月到底都干了些什么啊？”
彭越从视频上可是了解到了不少事情，一是震惊楚云风的厨艺，二是震惊他的身家。
上亿的藏品啊，我滴妈呀......
你还当什么厨师啊......
彭越对楚云风的灵魂拷问便开始了，没过多久，包房再次来人了，终于是让楚云风从中解脱了出来。
来人让楚云风有些意外，除了猴子之外，他身后还跟着一位厨师。
猴子似乎对后面的这位厨师有些畏惧，这想不注意都不行。
第四百二十七章：踢馆？
猴子身后的中年人身材偏胖，眉毛浓浓的，气势十足地走了进来。
来人脸上带着微笑，看样子不像是来找茬的，楚云风第一时间判断着，但是看见猴子却是有些很不自然，就像是小媳妇受了委屈一样。
彭越看到来人之后立刻站了起来，一丝犹豫都没有，让楚云风有些惊讶。
随后便注意到了来人的厨师帽，根据高度来判断......
咦~！
此人竟然是行政总厨！！！
“楚师傅，您好，我是本店的行政总厨，我姓林，欢迎来本店。”
林总厨笑着伸出了手，浓厚的眉毛往上翘了一下。
“您好、您好！”楚云风在发现了林总厨的身份之后就站了起来，双手紧紧地握住了林总厨的手。
“怎么样，今天菜品还满意吧？”林总厨似乎没有坐下的意思，开始询问起楚云风对菜品的体验。
“非常好，刚才我还在跟孙师傅说呢，这道菜已经是做到了极致了，就是我也做不出这样的味道来。”
楚云风有些不太明白林总厨的来意，这菜品使劲夸就对了，不过味道确实是不错，自己也没说假话。
“楚师傅谦虚了，你这道菜做得也是不错的，我在视频里都看到了，要不咱们去后厨交流交流？”
林总厨终于透露了来意，想要邀请楚云风去后厨？
这可是让人很意外的，一般情况下这样的事情是不会发生的，这颇有些像是示威，或者是不服气，亦可能是来试探什么。
一旁的彭越却是被惊呆了，楚云风不明白，他可是清楚得很，这是别人来接招了。
坏事儿了，坏事儿了，这今天本来就是来探个店，品个菜的，其它什么意思都没有。
林总厨的到来让这事儿有些变了味，感觉楚云风是来踢馆的，既然你来了，那么就得露两手出来看看，不然别人怎么能服气。
也不知道猴子这家伙回去了之后是怎么说的，明明楚云风没这个意思的，现在看起来怎么像是我们来找茬踢馆一样。
而且楚云风还是自己带来的，这不是更搞笑了吗，自己带人来踢馆，要是被师傅知道了，那还不得挨顿臭骂？
“我今天就是来吃个饭，没其它的意思，林总厨不要误会。”
楚云风也感觉林总厨似乎是误会了什么，于是便解释了一下。
“我也没其它意思，确实是想跟你交流一下，你也不要误会什么。”
林总厨仍然坚持，这便更让楚云风有些摸不准这是什么意思了，或者说这是什么套路？
不过别人既然都说到这份上了，那就去看看，比拼厨艺的话，自己还真不怕。
“那好吧，那我就去学习学习。”
楚云风还是很谦虚地说道，先去后厨看看再说，如果真是要下场做菜，那自己露一手又有什么。
反正这道菜现在无论是传统做法还是创新做法，自己都是了然于胸，特别是鸡腿肉的处理，相信自己不会比他们差。
“好，那咱们就过去试试！”林总厨走在前面带路，楚云风紧跟在后面，猴子正准备跟上的时候，被彭越一把给拉住了。
“怎么回事？
什么情况？
你小子回后厨不会说什么坏话，嚼舌根了吧？”
彭越用手指着猴子，毫不客气地问道，如果真是他惹出来的麻烦，那自己一定会好好收拾收拾他。
“哪儿有啊，我是那样的人吗？”猴子有些委屈地说道。
“怎么没有，这林总厨是怎么回事？
去后厨做菜又是怎么回事？”
彭越拉着猴子的衣服狠狠地问道，这想好好吃个饭都不行，刚刚才“审问”完楚云风，自己都还没吃两口菜，竟然就出了这档子事儿。
简直了......
“我哪儿知道啊，我在这儿不是耽误了一会儿时间吗？这一回后厨就被林总厨给抓到了，问我干什么去了这么久，灶台边上的单子都垒这么高了还没人。
我就一下说漏嘴了，说来了个高人，尝完了菜之后，把咱们家的宫保鸡丁秘诀都说对了，后面还说了、还说了......”
猴子似乎有些牙疼说不出话来，让彭越更是郁闷，举起拳头来作势要好好修理他一顿。
“还说、还说了之前视频上看到的事情，然后林总厨就拿着我的手机看了一会儿，便让我带路过来了。
我真不知道林总厨会让他去后厨，要是知道的话我也不会带路过来了。”
猴子后面这句话彭越可不信，总厨叫你带路你还敢不带？
不过按照猴子说的，估计他是不知道林总厨会邀请楚云风去后厨，这点儿自己也很意外。
不过是点评了几句罢了，应该不至于上升到踢馆的高度吧？
“走吧，赶紧的，跟上去看看到底怎么回事？”彭越对这猴子真的是很郁闷，这家伙从小就是个惹事儿的主，可没少给自己添麻烦。
两人追到厨房，便看到林总厨把楚云风介绍给了后厨的所有人，这便让两人彻底傻眼儿了。
这是要闹哪样？
难道是要将事情搞大？这后厨可是很忙的，前面催菜半天了，这后厨谁还有时间来搞其它的事情？
这还不止，林总厨慢悠悠地带着楚云风走过炒菜区，把做菜的师傅一个一个地介绍给楚云风，这画风更是让两人看不懂了。
这看起来怎么像是在提携后辈的感觉啊？
更让两人无法置信的是，林总厨竟然带着楚云风去看他的那口锅。
是的，就是那口林总厨专用的锅，任何人都不准碰，也不能碰的锅。
这口锅是林总厨专门做宫保鸡丁的锅，其它什么菜都不做，就制作这一道菜。
平时不仅摸都不让摸，而且就连清洗都是林总厨自己完成的，任何人连锅柄都别想碰一下。
要是有不信邪地去碰一下，那就等着吧，臭骂一顿都算是好的，要是罚你剥一天的花生壳，你就等着好好“享受”吧。
接下来的一幕，不仅让彭越和猴子两人惊掉了下巴，而且更是让后厨的所有人都快惊呆了。
林总厨拿着自己的那口锅跟楚云风讲解了起来，不仅如此，还竟然让他上手？
摸了锅柄不说，竟然还让他摸了锅的内壁，我滴妈呀，这是什么情况？
今天太阳从西边升起来了吗？
第四百二十八章：震惊后厨的大事件
“这口锅怎么样，感觉到了有什么不同吗？”林总厨对着楚云风点了点头，笑着问道。
此刻楚云风已经可以确认，林总厨让自己来厨房应该不是带有恶意的，但是具体是什么原因，还有待自己观察。
“确实不错，这口锅是特制的吧，厚度均匀，而且这受热的面积很大，非常适合急火快炒。”
楚云风一上手就知道这口锅跟普通的有所区别，因为自己也有一口锅，而且比这个还要好。
“这口锅是专门用来做宫保鸡丁的，平时只做这一道菜，要不上手试试？”林总厨指了指这口锅，然后再指了指对面的菜墩，开口询问道。
“这不太好吧？我就是来吃个饭，完事儿还要回去睡觉呢，改天吧？”
楚云风可不傻，林总厨带自己来的可是头灶的位置，而且自己刚进来的时候，这口锅可不是放在灶台上，而是挂在墙上的。
听林总说过之后，自己立马明白了这是他的专用锅具，估计这后厨没谁敢用这口锅来做菜，除了他自己。
而且他也说了，这口锅就只做一道菜，那就是宫保鸡丁，而现在他邀请自己“上手”，这很明显是要让自己做这道菜。
这是几个意思啊？
不仅楚云风想不明白，这周围的所有厨师都倒吸了一口凉气。
林总厨什么时候这么好说话了？
平时后厨稍微脏了一点儿都要发脾气的主，今天难道转性了？
不仅破天荒地邀请人来后厨，而且竟然还让这个年轻得有些过分的家伙用他的专用锅做菜？
一开始大家还以为这年轻人是哪家有钱人的少爷或者什么的，由于好奇才带他进来参观的，可是现在似乎这剧情有些不太对啊。
看这意思，这年轻人还是个厨师？
年轻的厨师并不是没有，也不奇怪，但是奇怪的是林总厨的举动处处透露着一丝怪异，让大家丈二和尚摸不着头脑。
“难得来一次，就露一手吧，要不这样，咱俩一起做怎么样？”林总厨这话一说出口，顿时让厨房里的人全部都停下了手上的活计，所有的目光都汇聚到了一起。
“好吧，那...我就...试试？”楚云风抑扬顿挫地说道，这件事情越来越有意思了，既然对方有意邀请，那自己就“试试”呗!
不就是做菜嘛，况且今天刚见识了这创新手法制作的宫保鸡丁，这会儿正手痒呢，也很想试试自己做出来的怎么样。
“好啊~！
对了，那个谁，拿两份宫保鸡丁的材料过来，腌制的鸡腿肉就不要了，直接拿两盘新鲜鸡腿过来。
咱们就从头开始吧，你觉得怎么样？”
林总厨浑厚的嗓门一喊，立刻就有人行动了起来，头灶的对面马上摆好两个菜墩，周围摆好了调料以及配菜。
“行啊，我没问题！”楚云风轻轻地笑了一下，这都已经决定了还来问自己怎么样，这可有些不厚道啊？！
“来吧，咱们洗个手就开始吧！”林总厨似乎很着急，应该是想“速战速决”，毕竟这会儿后厨可是很忙的。
这会儿大家都没心思做菜了，全部都围了过来，都不知道自己老大到底是吃错了什么药，感觉有点儿不正常啊？
“猴子，这是几个意思啊？”彭越同样不理解，这件事儿前前后后都透露着很怪异的气息，怎么想都没想明白。
“我也不知道啊，你没看到我那些师兄们都在抓头挠腮的，全部都傻眼了吗？”猴子同样是两眼一抹黑，这事儿已经完全超脱了自己认定的轨迹，跑偏了啊......
“开始吧！”林总厨话一说完，无论是眼神或是全身的气势立刻就变了，眼神变得非常专注起来，手上的动作非常凝练。
楚云风也同样如此，一开始大家对于这个脸上一直带着淡淡微笑的年轻人还有些轻视，觉得他有些懒洋洋的。
表面上看着有些淡定，估计心里早就被林总厨给吓着了吧。
可是这一开始，大家忽然发现自己错了，这家伙眼神中透露出一丝丝的坚定，而且手上的动作丝毫不比林总厨慢。
两人首先处理的是葱段，虽然大葱已经是洗干净了，但是却不是就这么简简单单地直接切成葱段就完事儿了。
之前楚云风在自己店里做这道菜的时候就是直接切的。
合成过后的葱段清香回甜，无论是外层还是内层，口感上都是差不多的。
不会出现外老内嫩的情况。
但是这里的葱段可是普通的，外面一层比较老，吃起来不仅没有脆感，而且还会很绵。
纤维粗糙不说，还会咬不动。
自己在品尝过后便知道，这里的葱段都是只取其中的葱芯，脆嫩而爽滑。
所以要是楚云风直接下刀切段的话，那就有些贻笑大方了。
正当大家准备看笑话的时候，楚云风做出了跟林总厨一样的手法。
那就是先用刀在大葱悠长的身躯上轻轻地划了一刀，然后将外层的较老的躯壳给切开，露出里面嫩白的葱芯。
嘶～！
厨房里此时所有的人都放下了手上的工作，所以四周都比较安静，这此起彼伏吸冷气的声音不绝于耳。
这刀工好厉害！！！
要知道林总厨这一手可是他的绝活儿，这一刀下去，要去掉几层葱皮都是有讲究的。
要点就是快、准、狠！
一刀下去要刚好突破需要去掉的葱皮层数，然后稳稳地再划上一刀，就能够取到里面所需要的部分。
多一分则太老，少一分则太嫩，端得是无比讲究。
这手法在后厨可是叫做林一刀，目前为止，能够做到林总厨这样精确和速度的没有一个人。
做得最好的那位下刀速度至少比林总厨要慢几倍，如果刀速要快一点儿的话，这刀尖就会直接跟菜墩来个亲密接触，将这大葱给切开了。
可是这刚进来的家伙儿是怎么做到的？
虽然他出手比林总厨稍微慢了一点儿，但是后面处理起来的速度却丝毫不比他慢。
渐渐地似乎开始比林总厨还要快上一点儿，这怎么可能？
众人之中最吃惊和害怕的人是猴子，事情进行到现在，猴子已经看到了自己的师傅递过来几次凶狠的眼神。
我到底是做错了什么了？
猴子心里很苦，很郁闷地问自己......
第四百二十九章：只见红油不见汁
从一开始处理葱段的时候，楚云风就发现自己错了，原来这里切葱段不是先用手将外壳给剥掉，而是直接用刀来去壳。
而且林总厨一刀下去，直到划到了头，总共也不到一秒的时间，吓的楚云风赶紧进入了系统空间。
妈呀~！
大意了、大意了！
林总厨一挥刀，楚云风立刻就明白了，感情这切个葱都这么讲究，下刀如此细致，自己可是办不到。
开始训练吧~！
果然~！
第一刀下去，没控制好力度，直接切到了大葱的中间，上面几层皮全部划破。
再来~！
一刀下去，收住了一点儿力度，但仅仅只是破了一层皮，还是失败。
继续~！
一刀、两刀、三刀......
失败、失败、还是失败......
力度的掌握很是困难，想要将刀玩得很有气势，那必须是从高处落下，可是这样做会让力度太难以掌控。
如果仅仅是贴近了下刀，这个力度倒是好掌握，想要做到精准是没问题的，可是这样一来，气势上就弱了不少，还不如不练呢。
楚云风不厌其烦地磨练自己的力度控制，渐渐地开始有了手感，10次里面能够成功3次了。
但是这还差得远，看看人家林总厨，很随意地就是将刀这么一挥，轻轻地这么一划，好嘞，就这么完事儿了。
多轻松？
多写意？
羡慕不来的......
继续练吧~！
十几个小时之后，楚云风长长地吐了口气，离开了系统空间。
刚一出来，楚云风同样是凌空一刀劈下，气势恢宏的一刀，让周围的人看起来就像是要下狠手砍排骨一样......
忽然有那么一瞬间，大家想到的是这一刀下去，大葱立刻魂断两半......
可刀势在接近大葱的时候忽然停了下来，手腕稍微用了一点儿力度，就像是蜻蜓点水一般，刀尖儿刚刚好入葱三分，恰好触碰到了那黄金分割的点儿。
同样向下划了过来，再用手轻轻一抽，脆嫩的葱芯立刻就分离了出来。
好快~！
这是大家的第一感觉！
好准~！
大家脑袋有些宕机！
如果不是亲眼所见，谁能相信这年轻人的刀工竟然能够跟林总厨比肩，不仅刀势上盖过了林总厨，而且这速度上也丝毫不落下风。
两根大葱分离好之后，这葱段的长度也是很有讲究的，两人都知道该怎么处理。
下一步便是鸡丁的处理。
楚云风在扒菜的时候就发现了他们在处理鸡腿肉的奥秘。
盘中看到的所有鸡丁都有一个共同点，那就是它们每一块都带着鸡皮！
而且更为重要的一点儿是，所有的鸡丁中都没有筋膜，这就让楚云风有些肃然起敬，彻底明白了为什么这道菜如此经久不衰了。
鸡腿上可是有很多筋膜的，这鸡丁的选料上面既要没有筋膜，又要带着鸡皮，一个鸡腿上面可以选用的料是很少的。
这就是为什么猴子之前问楚云风，知道这一道菜需要多少只鸡腿的原因。
楚云风对于鸡腿肉那可是非常熟悉了，根据自己扒菜的经验来看，至少是需要15只鸡腿才够。
如此的选料，才能保证了每一块鸡丁都能吃到同样的口感，而不会出现筋膜塞牙，或者是咬不动的状况出现。
这跟楚云风自己在店里所做的有所区别，店里的鸡肉全都是杨明那边过来的，鸡腿肉本身的品质就要高很多。
加上合成功能的作用，筋膜既不塞牙，而且还会带来柔和、滑嫩的口感，所以为什么楚云风做一道宫保鸡丁不需要太多鸡腿的缘故。
而且这入味的“剞花刀蓑字条”的刀工，自己也只是大致能够推敲一点儿出来，具体要怎么下刀，从哪些地方入手也只有一个比较模糊地概念。
不过现在机会来了~！
林总厨将切好的葱段放一旁备用，然后拿起一只鸡腿就开始处理起来。
先是将鸡腿一刀给切开，然后便开始进行改刀，速度非常的快，一眼看去就像是在鸡腿上随意乱花一般，让人看得有些眼花缭乱。
楚云风在将葱段放进碗中的时候就故意放慢了速度，眼角的余光一直注视着林总厨那边！
然后再慢慢地将一只鸡腿放在了菜板上，这时林总厨已经将花刀改好，准备开始切丁了。
就在这一瞬间，楚云风立刻进入了系统空间，开始学习这剞花刀蓑字条的刀工。
其实这刀工并不难，难的就是在提升它的速度上面，而且在改刀的时候，这力度也是需要掌握好的，不然一刀下去，那就不是改刀了，而是切肉了。
方法很简单，所需要的不过是时间罢了，楚云风现在已经是高级厨师，无论是刀工还是身体素质都很强，眼到之处，手要到，手到之处，刀要快。
这不仅是对刀工有所要求，而且对于身体的整体配合也是需要磨合的。
花费了几个小时之后，楚云风退出了系统空间。
看到林总厨都快要处理好一只鸡腿了，楚云风那边才刚刚将鸡腿放上菜墩，这样的速度怎么能够跟林总厨相比呢？
不过楚云风一刀出手，大家又立刻收起了轻视的看法，但是怎么感觉如此怪异呢？
这出刀的架势？
这手法？
怎么感觉跟林总厨一模一样呢？
难道他之前学过？
这不可能啊？
林总厨的这套手法大家都见过，可是没人能够做到像他那样的随意，而且处理的手法也没他那么老到。
更别提有他的那速度了~！
可是你看楚云风，从处理第一个鸡腿开始落后，直到第七个鸡腿的时候，这进度渐渐地开始跟林总厨持平了。
直到第十一个的时候，感觉楚云风似乎还要再快上一线！
这是错觉吗？
所有人都有些不敢相信自己眼睛看到的这一幕......
但是从第十二个开始，楚云风的处理速度变开始有些慢了下来，最后在第十五个的时候，林总厨稍微比他快上一线，首先完成了鸡腿的处理。
难道是楚云风有些后继无力？
鸡丁处理好了之后，两人立刻开始码味儿，然后热锅，倒油开始制作。
花生米两人都是用的现成的，这个没必要再去亲自处理一遍。
辣椒也同样如此，都是去掉了辣椒籽，并且剪成段的成品。
这道菜辣椒必须去籽，否则就是一道失败的作品。
而这道菜最大的核心机密在于火候的掌握，对于这两人来说，这都不是问题。
所以很快，两人就将这道菜给做好了，林总厨稍微比楚云风提前一点儿完成，然后两道菜摆放在了一起。
大家围过来一看，这无论是色泽还是样式，这两道菜几乎都是一样的。
嘶~！
这是见鬼了吗？
两道菜都是只见红油不见出汁，可见这勾芡的功夫了得，林总厨做的大家不意外，意外的是这年轻人做的竟然也同样如此......
不信邪的厨师，立刻拿起筷子将两份宫保鸡丁都尝了一遍，脸上立刻出现了呆滞的表情。
这、这、这味道竟然都是一模一样的......
第四百三十章：簇拥
安静......
整个后厨处于寂静之中，大家你看着我，我看着你，没人知道该说什么。
最重要的是林总厨将这年轻人拉来厨房究竟是有什么意图，大家到现在都还不明白。
但是这年轻人做菜的诡异程度却真的把大家给吓到了，林总厨的刀法和速度在这年轻人这里似乎就像是玩儿一样，让人不敢置信。
林总厨和楚云风两人拿起筷子，先尝了一下对方做的菜，然后再尝了一下自己做的菜。
两人相互对视了一眼，都笑了起来！
“李老的弟子，果然是不同凡响！”林总厨这话似乎让大家明白了点儿什么，李老，谁是李老？
“要真是的话就好了，李老可没答应收徒。”楚云风笑着回答道。
林总厨不置可否地笑了笑，没有再说什么，然后转头看了一圈围着的人群，洪亮的嗓音开始高昂了起来。
“都还愣在这里干什么，还不赶紧去做菜，客人都在催菜了不知道吗？
那个谁，小李，做几道招牌菜送到包房里来，我要跟楚老弟好好喝几杯。”
林总厨安排了一番之后，便跟楚云风走出了厨房。
猴子跟彭越大眼瞪小眼，都从对方的眼睛里看到了震惊，平时这里的土霸王，什么时候这么好说话了？
竟然主动要求厨房做菜，而且自己还要陪酒，我滴个乖乖，这李老到底是谁啊，这面子怎么这么大？
撇开李老不说，就是这楚云风的厨艺也是很吓人的啊，做出来的菜式竟然跟林总厨不相上下，这后厨所有人可都是见证者。
不然说出去都没人会相信的。
林一刀的那绝技，后厨的人哪个没练过？
可是你看到有人练成了吗？谁能做到他那样的潇洒自然，精确无误？
只有彭越隐约猜到了点儿什么，但是却不能告诉猴子。
看到两人去喝酒了，猴子本也想跟着去的，这样的机会可是不多的，自己算是彭越的朋友吧？
彭越又是楚云风的朋友，那么自己去陪酒似乎是说得过去的。
嗯~！这个可以有。
就在猴子准备迈步的时候，他的师傅一把就抓住了他的衣领，让他立刻回去炒菜。
开什么玩笑，刚才耽误了一会儿，这前台来的单子可是更多了，哪里还能让他乱跑？
彭越拍了拍猴子的肩膀，给了他一个很惋惜的表情，转头笑了笑，追着楚云风而去了。
“之前可是听王志强说过，在李老那里碰到了一个年轻人，这厨艺可是不凡啊，今天总算是领教了。”
林总厨的话让楚云风瞬间明白了为什么会有今晚这一出了，感情这林总厨跟王志强认识啊。
“我的厨艺也就一般般吧，您的厨艺那才叫好呢，这宫保鸡丁这道菜在您手上那真的是绝了。”
楚云风说的是真心话，这道菜能够如此经久不衰跟厨师的坚持是离不开的。
特别是在后厨看到了那专用的锅具，以及对配菜的品控，这些都是一个厨师对于厨艺的孜孜追求。
“少来了，我可不是王志强，你忽悠不了我，刚才你明明速度可以比我快的，只不过是你故意放慢了而已，我还得感谢你呢！”
以林总厨的眼力怎么可能会发现不了楚云风的小动作呢，在切葱和鸡丁的时候，楚云风的速度明显是越来越快。
只不过是在追上了自己之后，故意放慢下去了而已。
这家伙倒是知道给自己留面子，从这一点儿上来看，这小子情商还比较高。
彭越刚进包房便听到了林总厨的这番话，心中涌起了滔天巨浪，这楚云风之前竟然还留手了？
“哪有啊，我这速度也就这样了，跟您比还是有很大差距的，今后还需要多跟您学习才是呢！”
这种事情怎么能够承认呢？就算是的话，那也是打死都不能承认的。
“哈哈，你个小滑头，对了，李老身体怎么样？我也有好久没有回去探望过他老人家了。”
林总厨眼睛里露出了一丝回忆，神情有些暗淡。
“挺好的，精神也不错，每天还要喝两杯呢。”
李老做菜时爆发出来的活力，楚云风可是见过的，那哪里像是个小老头嘛，简直是比年轻人都还要有动力。
“那就好、那就好！”林总厨没有多说什么，至于跟李老是什么关系，楚云风也没有多问。
在得知楚云风明天还要在彭越他们饭店做菜，林总厨就想让楚云风到这边来。
遭到彭越的强烈反对之后，林总厨只好作罢，并吩咐让彭越对楚云风多加关照，有什么解决不了的问题就给自己打电话。
后厨上菜比之前还要快了许多，林总厨又拉来了两名厨师，把猴子也叫了过来，陪着楚云风好好地喝了起来。
楚云风虽然酒量还不错，但是在这么多人的轮番“轰炸”之下也是有些心颤，这明天还要做菜啊，再这么喝下去可就要耽误事儿了。
林总厨后面也反应了过来，最后大家见好就收，相互留了电话之后，在一众食客们举目关注之下。
店里的几大核心厨师在总厨的带领下，亲自簇拥着一位年轻人到了店门口，然后恭敬地送上了车。
这一幕被一些老食客给看到了，简直是不敢相信自己的眼睛，因为这么多年就从未见过这一幕！
那年轻人究竟是谁？竟然能够得到这么多厨师的认可，是的，就是认可！
不然也不会让他们做出如此的举动，而且从他们脸上的表情来看，没有一丝的不情愿。
这说明了什么，说明了这年轻人应该是个厨师，而且厨艺估计很高，可是问题又来了？
这么年轻的人，这厨艺究竟是怎么练的，让这么多的大师傅都佩服呢？
“林总，这李老是谁啊，你给我们说说呗？”
“就是、就是，刚才这楚云风不是说他不是李老的弟子吗？”
“乖乖，这李老是哪位厨师前辈啊，这楚云风既然不是他的弟子，这厨艺还这么好，这都是怎么练出来的啊？”
饭店门口，一众厨师们好奇地询问到，之前给楚云风“灌酒”，就想从他嘴里套出点儿什么来，可惜的是楚云风守口如瓶，大家一点儿有用的信息都没获得。
“李老啊？那可是一代传奇人物啊！”林总厨微微地叹了一口气，转身朝着后厨走去。
第四百三十一章：没内味儿了
离开酒家之后，楚云风没有理会彭越的深度询问，一来是今天喝得有点儿大，二来是林总厨今晚的用意自己也只是猜到了一点点。
应该是跟李老有一些瓜葛吧，具体的东西那就不知道了，就算是问了，估计林总厨他也不会说的。
回到酒店之后，楚云风抓紧时间睡觉，养足了精神好应对明天的事情。
这魏老应该是有心结，自己的那道鸡豆花估计效果不大，但是什么菜才能让他将这个心结给去除呢？
在彭越那里做菜有个好处就是，这高汤不需要自己去熬制，所以可以多睡一会儿。
在酒店吃完早餐之后，楚云风便打车来到了京城大饭店。
京城的鲁菜餐厅可是很多的，整个京城其实就是鲁菜的基地，明清时期，鲁菜可是作为宫廷菜而闻名，供皇家贵族所食用。
鲁菜有很多的经典名菜，楚云风可是眼馋了很久，一直想要从中取经。
特别是川菜中吃鸡不见鸡的三道菜式，自己已经会了两道，而唯一不会的那一道芙蓉鸡片其实就是鲁菜发明的。
成名了之后才被淮扬菜和川菜所吸收，有了自己的特色，做法其实相差不大，主要是在配菜上面略有不同。
最有名的像九转大肠、糖醋鲤鱼、德州扒鸡、油焖大虾、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子、一品豆腐等等，这些菜都是很经典的。
特别是一品豆腐这道菜，楚云风心想，这不是应该是自己店里的招牌菜吗？
还有那道四喜丸子，让楚云风忽然想到了赛西施做的那道菜，那可是喜来乐的最爱......
彭越没有将楚云风带到后厨，而是直接带他去了办公室，见到了他的师傅，季有为，季大师。
季大师可是鲁菜的北斗人物，那一手鲁菜做得，别提有多厉害，想要找他拜师学艺的人可是络绎不绝。
但是一般人可是没有那个机会跟他学习的，彭越就不说了，那是家里有关系，加上厨艺有天赋，这才能得到季大师的指点。
“季大师，您好，我是楚云风，很高兴见到您。”楚云风态度非常诚恳，面对这样的泰山北斗，那可是必须要恭敬的。
季大师可是国宴厨师，虽然是退休了，但是却被返聘了回来，经常会有任务去做国宴菜，试问全国这么多的厨师里面，有几个国宴厨师？
那可是国宴啊！！！
国家队成员！没点儿本事和地位可别想有这殊荣。
“嗯~！好、不错，之前就听说过你，没想到还真的这么年轻，不错、不错！”季大师点头赞道。
彭越一早就将昨晚的事情告诉自己了，没想到啊，林立国那眼光如此之高的人，竟然也会对楚云风刮目相看，看来这年轻人还是有真本事的。
三人聊了一会儿，便被季大师给赶了出来，让他们赶紧去做菜，别耽误了正事儿。
“你这师傅可不得了啊，国宴大厨啊！”楚云风有些羡慕地说道，在这种大师的手下，能学到的东西可是很多的。
“嗨，虚名罢了，师傅从来不看这些，你是没被师傅给“操练”过，那规矩可严了。”
彭越说起来还是心有余悸，想着自己被罚切菜，下来之后手可是连续抖了两天，那可是噩梦一般的回忆。
来到厨房后，食材都是备好了的，高汤是提前熬制的，只不过后面一步提取清汤则需要楚云风自己来操作。
鲁菜也是有清汤的，而且还有奶汤，但是清汤在制作的过程中，这扫汤的手法不太一样。
扫汤的时候只用到鸡肉，而没有用猪肉，所以楚云风需要自己来制作，扫汤完了之后还需要吊汤。
吊汤两小时，这个时间空隙，自己可以准备好其它的配菜，等汤好了之后便可以立即制作。
鸡豆花对于楚云风来说制作没什么难度，做好之后，用小盅装好，彭越开车带着自己前往魏老的别墅。
时间上卡得非常好，刚好是快到吃午饭的时间，姜老师一看到他们两人，立刻就笑着迎了进来。
“你们可来了，就等着这道菜了，昨天金部长和候会长可是将这道菜给夸上天了，来吧，我给老头子送过去。”
姜老师对今天这道菜的期望还是很高的，毕竟昨天可是听到了金部长和候会长讲述楚云风这道菜的战绩。
所以这一上午心里一直惦记着呢，时不时还望一下门口，看看小楚来了没有。
“老头子，快来，看看小楚给你做了什么，你快来试试！”
魏老仍然在小院子里，躺在那里闭着眼睛养神，听到了姜老师的话，这才将眼睛给睁开，将身子给坐直了起来。
姜老师将这小盅放在了桌上，旁边又放了一个小碗和一个小勺子，一脸期待地看着魏老，看看他到底会不会被这道菜给吸引。
楚云风要做的菜式可是早就告诉了姜老师，魏老那边是没有说的，目的就是给他一个惊喜，如果提前知道了的话，反而怕他心里抵触。
魏老打开小盅上的盖子，看到了里面嫩嫩的“豆花儿”，好奇地说道：“这是豆腐？哦，不对，这是豆花儿？”
姜老师一脸喜色，对着楚云风和彭越笑了笑，没想到还真的引起了老头子的兴趣。
平时见着其他厨师做的菜，他可都是一言不发的，今天这个反应可是破天荒的一遭，看样子这小楚做的这道菜还真是不一样。
魏老似乎还真的是来了一点儿兴趣，从碗里拿起勺子，在小盅里面轻轻地舀了一勺，然后送进了嘴里。
吃了、吃了！
这老家伙终于主动吃东西了！
姜老师捂住自己的嘴，不敢发出一点儿声音，生怕打扰到这老家伙，万一他不吃了怎么办。
这有多少天了，这老家伙主动自己吃东西？
平时都是自己哄着他吃点稀粥，换做其它的东西，他根本就不吃，让自己恨不得给他强灌下去。
可是姜老师还没有高兴超过1分钟，魏老仅仅吃了这么一口，然后就将勺子放回了碗里。
接着继续闭上眼睛，回到了躺椅上，嘴里轻轻地说了一句：“变了、变了，不是那个味儿了，不是那个味儿了......”
第四百三十二章：刁蛮、老气
魏老的举动让姜老师非常的失望，明明看着他拿起了勺子，都吃了一口了，结果还是将勺子给放下了。
恨铁不成钢？
哀莫大于心死？
姜老师的心情很复杂，站起来扭头就走，不想理会这个闭上眼睛的死老头子。
而她的脸上，已经挂上了水滴，可以想象心情有多糟糕。
楚云风和彭越对视一眼，也不理会这个闭上眼睛的魏老，确实也无法理会，两人跟着姜老师而去，想要安慰一下她。
就在两人进去之后，门口一个洪亮的嗓音响了起来。
“魏老头，还活着没，活着就来开门，可别像个娘们一样磨磨叽叽的。”
这声音听起来很浑厚，而且气势也很足，就连在屋内的楚云风他们也能听得很清楚，而且楚云风发现这声音自己听起来似乎还有不一样的感觉？
“你才像个娘们呢，我活得好好地，比你精神多了！”
魏老起身去开门，将一老一小给迎了进来。
老者穿着很朴素，就是就是一件白背心，带着一顶很老式的帽子，一看就是五六十年代沉淀下来的感觉。
身边跟着一个女孩，年纪不是很大，但是一身穿得很时尚，像这个年纪的应该还在上大学吧，可是这哪里像个学生的样子？
“听说你这段时间胃口不好？每天就喝点儿稀的？你不是说你这身体是铁打的吗？你这样能扛得住？到底行不行啊？”
老者说话夹枪带炮的，丝毫不给魏老留面子，不是关系特好的话，那就是两个老冤家。
“少废话了，我的身体可比你好多了，想当年在部队的时候，还不知道是谁训练的时候没我撑得久呢，到底是谁身子虚啊？”
魏老一点儿也不含糊，回怼起来也丝毫不逊色。
“行了、行了，你就吹吧，这么多年前的事情你说出来有人信吗？
今天不是跟你来斗嘴的，找你下两盘棋，陪你散散心！
别人不知道，我还不知道你，身体没什么毛病，这出问题的可是在心里，你也就是个老倔驴，心思可多了。”
老者指了指自己的胸口，很明显是告诉魏老，自己的眼睛可是雪亮着呢，有什么事儿还能瞒得过自己？
“要下就下，屁话这么多，一会儿下输了可别哭着个鼻子回家，老子看不得你流那猫尿。”
魏老语气丝毫不落下风，似乎是被老者说到了自己的心事儿，语气上有些不太自然。
“月月，摆棋，看爷爷怎么大杀四方，让这魏老头毫无还手之力。”
老者似乎心情很好，也不知道棋艺怎么样，反正语气上给人感觉似乎很厉害。
“算了吧，就你那臭棋篓子一般的水平，可别让月月跟着你丢人了，月月，进去陪你姜奶奶吧。”
魏老可是知道这家伙是个什么德行，悔棋不说，下棋的时候话可多了，自己都有些受不了，更何况是月月了。
再说了，自己下棋的时候也不想有其他人在场，而且月月自从第一次见过两人下棋之后，每次都躲得远远的，绝不靠近。
月月进门之后便发现了楚云风和彭越，没想到竟然还有两个人在这里，看起来年纪也就比自己大个几岁吧，也不知道来这里做什么？
“姜奶奶，我来看你了。”月月撒了一下娇，那声音听起来稍微有些腻人，让楚云风都起了一层鸡皮疙瘩。
“我听到你爷爷那大嗓门就知道你来了，快过来，陪着你姜奶奶坐会儿。”
楚云风本来是坐在姜老师旁边的，看见月月走了过来，便将屁股挪了一下，给她让了个位置出来。
可这丫头坐下之后，似乎是觉得位置留得有些太小了，反而挤了楚云风一下，让他再坐过去一点儿。
这有没有点儿礼貌啊？
楚云风看着这叫做月月的女孩，看年纪应该比自己小个两三岁，但是一身的穿着却很有些“老气”。
这老气并不是指衣服不够时尚，已经过季，而是这衣服并不太适合她这个年龄来穿，如果她再大上十来岁的话，穿起来应该会很好看的。
但是这衣服似乎有些不凡啊，自从贝尔给自己做了那两套衣服之后，自己也花了点儿时间了解了一下服装品牌。
很明显，这小姑娘穿的衣服是奢饰品品牌，虽然不是订制的，但是也价格不菲了。
“姜奶奶，他们两人是谁啊？”月月偷偷看了一眼楚云风，然后开始询问起来。
“他们啊，这个是楚云风，这个是彭越，都是来给你魏爷爷做菜的，他们两人做的菜可好吃了。”
姜老师将楚云风和彭越两人介绍给了月月，可没想到的是，她只是“哦”了一下，连一丝想打招呼的意思都没有。
楚云风跟彭越对视了一眼，纷纷摇了摇头，两人都没有说话。
“厨师啊？那他们两人做的菜魏爷爷吃了吗？”月月继续盘问道，眼珠子在眼眶里转了一圈，嘴角斜斜地翘了一下......
“那老头子，嘴可挑了，就吃了一口就不吃了。”姜老师似乎没有看穿这小家伙儿的心思，将刚才的事情给说了出来。
“喔~！哦~！原来是这样，看样子厨艺不怎么样嘛！”月月扁了扁嘴，转头看了两人一眼，然后立刻将头给转了回去。
这死丫头，我......
楚云风和彭越狠得牙痒痒，不知道这从哪里冒出来的小屁孩儿，竟然没事儿来找自己的茬，简直是有些刁蛮任性。
“可别乱说，他们做的菜很好吃的，就是老头子胃口不好。”姜老师可不糊涂，知道这月月任性的毛病，轻轻地呵斥了一下她。
有了这事儿，楚云风和彭越都不想再说话，只有等外面魏老和老者下完棋之后收拾东西走人。
而月月就粘着姜老师不停地唠家常，好像两人是有说不完的话，一聊起来就没完。
但是楚云风可有些焦急，这鸡豆花起不了效果，那到底是哪里出了问题？
这个任务系统不让用合成的功能，不知道是什么意思。
但是楚云风发现，即便是自己用了合成的功能，这魏老估计也不会即刻好好地吃东西。
因为魏老在尝了一口鸡豆花之后，那感叹地话中，让楚云风敏锐地发现应该是魏老的心理问题，似乎是有什么心结一样的东西无法解开。
但是这破题的菜式应该是什么呢？楚云风绞尽脑汁也想不出来。
时间可是快要到了，如果再想不出来，即便是最后自己想到了，那做菜的时间也不够了啊。
这到底该从哪个方向入手啊？楚云风苦苦思索起来......
外面下棋的震天吼声以及两人互揭老底儿，让楚云风眼睛一亮，难道是......
第四百三十三章：于平淡处见珍奇
“魏大炮，不对、不对，这一步走错了，重来、重来！”
“刚才手滑了，我子掉错了，重来！”
“这马儿跑偏了，刚才计算错误，重来！”
“这车走的是直线，刚才我好像走错了，重来！”
“象不是走田字格吗？我这是小田字格，你懂不懂啊？”
一阵阵、一声声理由充足、非常自信的声音传进了大家的耳朵，月月耳朵都红了，低着个头在那儿跟姜老师说话。
“老东西，你好意思吗？悔棋就悔棋，说得这么冠冕堂皇的，你还要不要脸啊？”
“我怎么不要脸了？不是跟你说了我这是失误吗？失误，你懂吗？”
“老东西，你干嘛，我都把你的车吃了，你还要拿回去？”
“刚才脑子反应迟钝了些，这手快了一步，现在才反应过来，我不是要走这一步的。”
“老东西，将军了，我看你这次怎么耍赖。”
“哟，不对、不对，我刚才那一步......”
“我管你这么多，落棋不悔真君子，我将，赢了，哈哈！”
外面传来一阵大笑和一阵不服气的怒吼，月月的头更低了，似乎自家爷爷的做法让她有些不太自然，楚云风自然将这看在眼里，心想着小姑娘脸皮还是挺薄的嘛。
“老东西，你说说，咱们当年那日子多苦啊？要吃的没吃的，要穿的没穿的，家里的条件就是那个穷样子，但是那时候开心啊。
你看看现在，虽然衣食无忧，但是这心里老是不得劲啊！”
两人这盘棋似乎是下完了，魏老开始有些感慨地说道。
“唉，是啊，回想当年日子虽然过得清苦一些，但是大家一起玩的伙伴很多，那晚上都是不玩到大人叫是绝对不会回家的。”
老者也露出了回忆的神色，对过往的生活追忆了起来
“是啊，那个时候家里做了点儿豆腐，就撒了一点儿葱花上去，那味道，我告诉你，今天我都还记得，那味道可是比肉都还要香。”
“你是大户人家，都还能够吃到豆腐，我都是去山上挖野菜吃的，你跟我显摆这个你好意思吗？”
老者似乎有些生气，在棋盘上重新开始摆放棋子，但是那落子的手劲可是有些大，每个棋子落下都是梆梆作响。
“记得在部队的时候，咱们吃饭那都是抢啊，不抓紧时间可不行，就算是再烫，那也得在规定时间内吃完。
想想那些时光真是令人怀念啊！”
“那可不是，在部队吃饭你速度能慢吗？吃饭也是训练的一种，不过看看你现在这个样子，哪里有当年的风范？
当年你不是说比我吃得快吗？我就说你老了吧，你自己还不承认，现在你就说服不服？”
老者忽然抓住魏老现在胃口不佳来进行反击，刚才还苦着的脸一下就灿烂了起来。
“唉，吃得快有什么用，你看看现在这大鱼大肉的，哪里有以前吃糠咽菜那么香啊！！！”
魏老听到老者的话竟然没有生气，而是继续感慨了一下现在的生活，似乎觉得还没有过去那么令人怀念。
“要我说啊，你就是个不会享福的人，放着好好地日子不过，一天到晚尽瞎想。”
老者轻轻地哼了一声，有些鄙视魏老的想法。
“行了，你就别说我了，你自己呢？你那点儿破事儿还要我说吗？你家那事儿这么多年了你不也耿耿于怀的吗？听说前几天又在家里发脾气了？”
魏老的话让老者一下就沉默了下来，脸色马上变得很难看，看上去就像是火山在积累能量一般，随时有爆发的可能。
屋里的月月听到了魏老的话似乎很感兴趣，眼睛一亮，暗自猜测这魏老说的到底是什么事啊？
似乎从自己小的时候开始，家里就有一件事情好像一直瞒着自己，每次跟家人回来看爷爷，他都要发火，而且都莫名其妙的。
楚云风一直在仔细倾听两个老人的谈话，刚才忽然来了一道灵感，但是一下就飞走了，想抓却没有抓住。
咦~？
到底是什么呢？
楚云风仔细地回想两人之间的谈话，好像里面有很重要的关键词。
豆腐？
葱花？
烫？
快？
这些之间有什么联系？
一条若有若无的线似乎将这些关键词联系在了一起，楚云风隐隐地想到了什么......
再联想一下当年那个风云跌宕的岁月，激情燃烧的青春，这回忆往昔，再联想到今天魏老的状态。
儿女不在，无人陪伴，特别是对于这样的老人来说，离开了自己之前熟悉的环境，缺少倾诉的环境，时间一长......
“我明白了！”楚云风一拍大腿，大声地叫了起来。
这声音很是有些大，让彭越他们全部将目光集中了过来。
楚云风最后想到了姜老师给自己的那本记录菜式的本子，上面罗列了那些大师傅们和小师傅们前来制作的菜式。
这些菜式无一不是精品，而且它们有个共同的特征，那就是“大鱼大肉”。
菜式非常精美，味道也是非常美味，但是对于魏老来说，他由于思念之情而产生了对过往的回忆。
回忆起了青春岁月的美好时光，导致那时候的味觉记忆重新焕发了出来，而这些精美的菜式味道无法唤起心中那份执着的共鸣。
所以无论谁来做，只要做的还是“大鱼大肉”，而不是魏老所需要和熟知的那种味觉记忆，那就注定了失败的结局。
前来做菜的厨师，有谁会去做一份青菜豆腐出来呢？
就算是做了，其实也不能满足魏老的需求。
还有一个很关键的字，那就是“烫”，这是回忆往昔生活的一个插曲，菜式之中一定是要体现出来的。
而既要有豆腐和葱花，而且还需要“烫”，这应该是一道什么样的菜式呢？
而且这“烫”还不能从字的表面意思来理解，一定要是那种看起来不烫，但是吃起来很烫估计才能唤起魏老的共鸣。
如果菜式表面上都还在冒着热气，那任谁都不会马上就送进嘴里，所以也会导致失败的。
楚云风将这些关节想通了之后，便开始苦苦思索起有关的菜式起来。
豆腐.....
烫......
到底应该是什么菜式呢？
麻婆豆腐？
什锦豆腐？
一品豆腐？
熊掌豆腐？
神仙豆腐？
......
连续响了20多种豆腐的菜式，全部都被一一否决了。
忽然，楚云风想到了那道自己还未学习的菜式，不就应该是它吗？
第四百三十四章：平淡而不平凡
平桥豆腐！！！
这道菜本来应该在魁星楼街的那家店首先面世，但是因为进京这件事情，所以给耽误了。
而且这道菜一共有两个版本，分别是普通版和精品版。
两者之间的差异就在于配菜上面。
这是一道非常经典的淮扬菜，在清朝的乾隆年间，一共出现了两道非常著名的豆腐羹，并且流传于世。
一道就是文思豆腐，另外一道就是这平桥豆腐。
文思豆腐扬名于扬州，而平桥豆腐闻名于淮安。
这两道著名的豆腐羹都秉承了淮扬菜那平中出奇的审美理念，一文一武、一淡一浓、一雅一俗。
相映成趣！
而且这平桥豆腐既可以上平民餐桌，又能登上大雅之席，便可彰显其独特的魅力。
在楚云风“恍然大悟”之后，看到大家传来异样的眼神，楚云风笑了笑说道：“我似乎想到办法了，有一道菜应该会有效果。”
“什么菜？”彭越第一时间问道，以自己对楚云风的了解，他应该是发现了什么关键之处，不然不会说出这么有把握的话来。
“先不告诉你，我要先去厨房看一下材料够不够。”
说完之后，楚云风连忙跑去厨房，彭越也立马跟上，就只剩下姜老师和月月两人。
“他不会是瞎吹的吧？对了，这下午不是还有人要过来做菜吗？万一他把食材用完了，那下午来的人怎么办？”
月月刚才可是听姜老师说了，下午还有一位小师傅要过来做菜，厨房里的菜都是给他备着的。
“走吧，跟过去看看。”姜老师脸上闪过一丝犹豫，但是楚云风刚才话语中的那股自信，却让人不由自主地产生了一丝信任。
楚云风来到厨房之后，立刻检查起配料来。
虾仁，ok！
蛋皮，ok!
香菜，ok！
鲫鱼，ok！
豆腐，ok！
翻找了一遍之后，楚云风发现自己做这道平桥豆腐所需要的配料全部都有，心下很是开心。
正准备要进入系统空间学习的时候，却被人叫住了。
“你等等，这菜你可不能做，这些配菜都是给下午的厨师准备的，你要是用完了的话，那别人来了怎么办？”
月月不知道怎么回事，第一次见到楚云风的时候就给自己的感觉很不一样，老是有一种想要跟他作对的心思。
内心之中总是会涌现出一丝想吸引他关注的心态，但是自己吸引他的关注的手法却是引来了楚云风的反感。
所以便造成了现在只要是楚云风想要做的，那月月就要反对。
月月这里只不过是胡闹罢了，楚云风和彭越都没有当真，而真正能够起到决定性作用的人是姜老师。
姜老师也是有些犹豫和为难。
“小楚啊，你需要哪些食材？”姜老师觉得还是先了解一下为好，如果食材跟下午小厨师所需要的不相冲突的话，那就无所谓。
楚云风将自己所需要的食材一一说了出来，特别是那几尾鲫鱼，可是做这道菜所需要的重点配菜。
姜老师犹豫了，脸上写满了为难......
这些配菜都是别人专门要求自己采购的，特别是这几尾鲫鱼，那可是别人专门从水库里钓上来的，肉质特别地细腻。
如果给楚云风用了的话，现在要去买可是买不到了，主要是时间不够，想要买到水库里的鲫鱼那可都是要碰运气的。
“姜老师，有什么问题您直说。”楚云风看出了她的犹豫之色，但现在时间很是紧急，自己可没时间打哑谜。
这件事情想要成功需要两个因素的配合。
一是做出这道经典菜式，二是需要外面的老者配合。
如果时间晚了的话，自己的任务时间可是快要到了，得争取在时间既解决魏老的心结，也让自己完成这个任务。
还有一点儿就是，现在老者还在跟魏老下棋，这两人究竟还能下多久自己不知道。
如果一旦老者跟魏老的棋局结束，那么这道菜就算是做出来也没有效果了。
这道菜必须是要在两人下棋的时候呈上去，让他们在下棋不经意之间进行食用才能有效果。
所以现在的情况是不仅时间上很紧急，而且困难重重，这姜老师的犹豫就是第一关。
“是这样的，下午还有个小师傅要过来做菜，这鲫鱼是按照他的要求来买的。
你做菜要用鲫鱼的话，我现在出去给你买可以吗？”
姜老师也是有些无奈，如果答应了楚云风的话，那自己怎么面对下午来的小师傅？
如果楚云风可以接受马上去买的话，那问题应该不大。
如果是换做平时的话，楚云风到是能够接受，但是今天不一样。
做这道菜需要用鲫鱼来起鲜，特别是鲫鱼头，这是重中之重！
这起鲜是需要熬汤的，如果去现买的话，这时间肯定是来不及的，楚云风也明白了姜老师的意思，估计这鲫鱼的品质很高，想买不容易。
“现在买来不及了，这件事情您现在就得拿主意，是让我用这些食材做出这道菜，或者是让下午的小师傅来做另外一道菜。
我实话跟您说吧，我做的这道菜有很大把握能够让魏老去掉他的心结，您考虑一下吧？”
楚云风真诚地望着姜老师，等待着她的决断。
“没见过你这么能吹牛的，之前来了这么多的大师傅都没能解决，就你行啊？
你行的话，之前不也失败了吗？你......”
月月还没说完，就被姜老师给打断了。
“行，那你快做吧，还需要什么食材或者是我能配合的跟我说一声。”
姜老师立刻下了决断，那就是相信楚云风，不为其它的，就为了楚云风说的那两个字：“心结。”
别人不知道，姜老师还能没感觉吗？
这么多年生活在一起的人，对于魏老那可是太了解了，从种种迹象表明，这老家伙肯定是有心事，但是具体是什么却很难知道。
而楚云风很明显是明白了老家伙的症结所在，所以才会显得那么主动，那自己怎么会不支持他呢？
“姜奶奶，他......”
月月还想说什么，被姜老师给阻止了，用人不疑、疑人不用，活到这个岁数的姜老师怎么会不明白这个道理呢？
楚云风点了点头，立刻就进入了系统空间进行学习，当他看到豆腐的那一刻，立刻郁闷了起来。
你妹啊，竟然是要用这种豆腐，姜老师家里的那豆腐根本就不行......