第七百三十五章:世界观的崩塌
“怎么样、怎么样?这道菜可是楚老板专门给你们做的,店里可是没有这道菜啊?”
“快说说、快说说,这道菜里面到底有什么乾坤,楚老板是不是在里面做了什么手脚,你们能发现吗?”
“刚才我看楚老板制作的时候就很不一样,这特制的到底有什么特别,你们快讲讲啊?”
......
陶凯伦和周天俊两人对视一眼之后便不再说话,而是慢条斯理地将这些香煎的肉丸配上盘中的酱汁吃完。
打了个饱嗝之后,两人看着已经空了的碟子很是满意地站了起来。
知道一品店里的菜品很贵,两人为了能够免费多吃一点儿,所以连早饭都没吃,这会儿确实是大快朵颐了。
“楚老板特别奉送的这道菜我们就不说两遍了,直接去楚老板那里,给他一个惊喜吧!”
陶凯伦说到惊喜的时候,还对着镜头做了一个特别夸张炫酷的手势和表情,熟悉的粉丝都知道,这是要放大招了。
而周围的客人们却不太明白,以为他只是吊大家胃口而已,也只好耐心等待。
大家簇拥着两人来到厨台前,楚云风首先问道:“吃好了吗?那你们可以给我说说每道菜的食材和香料的来源了。”
看到楚云风如此淡定,两人对视了一眼,然后将镜头对准了楚云风,准备拍下他马上就会露出惊讶、甚至是惊恐的表情。
陶凯伦首先开口,打了个响指之后说道:“先说蛋包饭吧,这鸡肉是乌骨鸡,鸡蛋是特殊饲养的,用到了玉米、黄芪......”
两分钟之后!
陶凯伦把每道菜的食材都一一地讲解了一番,周天俊也不时插话,将所有香料也点评得非常到位。
本来是准备欣赏楚云风即刻要出现的精彩表情,可是两人很无奈地发现,自己说出的话虽然得到了楚云风的认可,每说一个他都点点头。
但是脸上的表情却没有一丝的改变,仍然是那么的淡定,这就让两人很尴尬了。
后期视频特殊效果没了,这比两人获胜都还难受,因为不仅是粉丝,就连他们自己都很喜欢看到店老板脸上那吃惊的表情。
可是楚云风完全没给他们机会,甚至在最后的时候还露出了一丝淡淡的微笑,似乎对于他们能够识别出这么多东西一点儿都不感到吃惊。
甚至还有那么一丝丝的开心,觉得这件事情好好玩?
不是吧,大哥?
这是在PK好不好?
你就一点儿都不担心一会儿将精品店的名额输了吗?
看到楚云风如此有些“敷衍”的态度,陶凯伦和周天俊都有些生气和郁闷,感觉像是一顿老拳打在了棉花上面,反震的力度虽然无力却让自己很受伤。
“最后一道菜,香煎肉丸!
楚老板你是故意的吧?你以为你那点儿小手段就能够瞒过我们吗?”
陶凯伦一副我已经看穿你了的表情,让周围的客人以及观看直播的粉丝们顿时兴奋了起来。
楚老板这道菜里面果然是加了“猛料”的,但是好像没用啊,已经被别人给识破了。
“不会吧?楚老板特制的东西也能被识破?我都有点儿不敢相信了。”
“不可能、不可能,楚老板厨艺无双,怎么可能会失败呢?肯定是这个家伙虚张声势,我还就不信了!”
“这看起来是要输了啊,楚老板你赶紧把“王八之气”施展出来啊,给这两个家伙好好上上课。”
......
小破站的粉丝们看到这一幕都开始担心起来,很多在一品附近的粉丝都赶去了现场,想要给楚老板镇场子。
而双剑合璧这边的粉丝就兴奋很多了,纷纷催促着赶紧来一个暴击,刚才都没能欣赏到店老板的精彩脸色,现在可以满足大家了。
“是吗?那你说说这肉丸有什么不同呢?”
楚云风还是很淡定,刚才的肉丸不过是一个小测试罢了,就算被他看出来也没什么要紧,不过是让自己了解对手的能力罢了。
“那你听好了,可不要太惊讶啊!”
陶凯伦咳嗽了一下,清了清嗓子,跟周天俊互换了个眼神之后,很是得意地说道:“这道菜里面你一共用了两种肉吧?
一种是羊肉,还有一种是猪肉,我说得没错吧?”
说完之后,陶凯伦兴奋地跟周天俊击了一下掌,然后等待这楚云风的确认。
哇~!
所有关注这件事儿的人都叫了起来,楚老板果然是留了一手,竟然用了两种肉类组合,但是功亏一篑,这样都能被识破了?
“嗯~!说得不错,确实用了这两种肉类,那你能说出它们品种和产地吗?”
在楚云风确认的那一刻,网上的粉丝们瞬间就炸了,小破站的粉丝尤为激动,这都能被识破,那岂不是摆明了是要输的节奏了吗?
“羊肉是宁夏的滩羊,虽然你处理得很好,本身这种羊肉的腥味儿是所有羊肉中最少的,但是你处理得更厉害,一点儿膻味儿都没有。
但是还是没能瞒过我这敏锐的舌头,我没有说错吧?
另外加入进去的猪肉是黑猪肉,应该是康定草原那边放养的小黑猪,肉质非常的特别,香味儿很容易辨别出来。”
陶凯伦说完之后给周天俊做了一个邀请的手势,然后将镜头给拿了过来。
周天俊开始接着补充了起来:“这里面放了汉源的花椒、海南的胡椒、本地的小黄姜......
哦,对了,最后还有还有一丢丢的十三香,让我想到了十三姨。”
周天俊的最后一句话顿时让现场爆笑了起来,双剑合璧的粉丝们也狂刷起了笑脸,整个一副狂欢的节奏。
小破站的粉丝们则借着这个由头开骂了起来,十三姨?你家放的香料叫做十三姨吗?
在大家都以为楚云风会露出失望、郁闷、无语、难过,甚至是生气和无奈的表情,可他却立刻笑了起来,而且笑容非常的灿烂。
完了,楚老板受到打击魔怔了......
小破站的粉丝们纷纷发言鼓励楚老板,不是还有一道菜吗,至于这么备受打击吗?
可楚云风接下来的表现却让大家知道误会了。
鼓掌!
楚云风满面微笑地鼓起了掌,而且鼓掌的声音很大。
“厉害、厉害,你们俩这能力确实厉害,我还是头一回见到,有个问题想问问你们,这是天生的能力吗?”
楚云风的大气回应让陶凯伦和周天俊感到很是愕然,包括他们的粉丝也是这样。
这家店的老板似乎脑回路跟别人很不一样啊?
其它的店老板输了之后,都是一副很难看的脸色,一看就知道后悔答应进行PK,但是又不好反悔,心情郁闷至极。
反观这一品的楚老板,不仅没有出现之前所有店老板表现出来的那副失落神色,甚至还给两人鼓掌?
这是什么骚操作啊?
简直就是看不懂......
有的人心中甚至生起了一丝不妙的想法,难道这楚老板看上了两人这逆天的技能,有什么另外的打算了?
自己不觉得尴尬,那么尴尬的就是别人了,所以陶凯伦和周天俊两人脸上的愕然神色被小破站的粉丝给捕捉到了。
大家都纷纷开始笑了起来。
很快,两人知道自己失神了,马上就调节了脸上的表情,然后陶凯伦首先回应道:“是的,我也是长大了才发现了这个技能。
那就是只要是我吃过的食材,我都会记住它的味道和口感,只要下次再吃一次,立刻就能够分辨得出来。
而且无论你加了多少东西进去,都不会影响我对它的辨别,我都能够清晰地品尝出它的存在。
对了,再多告诉你一件事儿,我吃过的东西很多,无论是国内的还是国外的,几乎都尝过了,所以除非你拿出海洋几千米或者是万米以下的食材出来。
那么有可能我会辨别不出来的。”
陶凯伦的话让楚云风哑然失笑道:“我还没那么无聊,那你呢,你的香料辨别能力是怎么回事儿?”
陶凯伦的“炫耀”在楚云风那里仅仅是得到了一个平淡的回应,这一点儿特别让周天俊佩服。
马上就回应道:“我也是一次偶然的情况下发现的这种能力,是胡椒让我忽然醒悟了这个技能。
有一次去海南旅游,发现厨师做的菜跟我们家用的胡椒味道特别像,然后我就打电话给我妈,让她看看家里胡椒的产地。
传过来的照片显示是海南本地的,这就让我感到很好奇了。
随后我开始陆续品尝其余的香料,就发掘出现在的技能了。”
周天俊的话得到了楚云风的点头认可,然后拍了拍手说道:“k,那么我们进入最后一轮,我再做最后一道菜给你们品尝。
如果这道菜你们能够准确地说出它的食材和香料,以及它们的来源,那么就算我输,反之则算我赢。
咱们之前约定好的事情双方都要执行,没问题吧?”
虽然大家心中都不会认为楚云风会反悔,甚至是毁约。
但是没想到他会这么快就开启最后的决赛,而且还再次跟双剑合璧进行确认,搞得像是他害怕两人毁约一样?
这是缺心眼儿吗?
当然不可能了,难道他还有什么重要的杀手锏没有用出来吗?
或者是他已经认命了,这精品店的名额开始放弃了,准备放弃抢救了吗?
网上的粉丝们或多或少心中都存有这样的疑虑,而现场看来也只有两个人是相信楚云风没有放弃的。
一个是胡月,另外一个就是郝名名。
开玩笑,认识他这么长时间了,什么时候见过他认输过?
凡是轻视他的人,最后都是被啪啪打脸,这样的人还少了吗?
前段时间好像就有一个叫做山田正一的人,据说特别的牛,占尽优势的情况下,最后似乎被收拾得妥妥帖帖的,想反抗都无力回击。
“没问题,但是我有一个提议。”
陶凯伦自然是希望快点儿开始了,楚云风都不在乎,那么自己又何尝畏惧呢?
心中第一时间也想到楚云风应该是认命了,但是从跟他表现出来的气势上看起来又不像,这样的感觉实在是太奇怪了,不认输难道还有其它的路可以走吗?
“说说看!”
楚云风饶有兴趣地点头问道。
“为了公平起见,我们俩从此刻开始手机放在这里,摄影和直播都由其他人来帮忙,品尝菜式的时候我们也不接触这些东西。
也不会去看直播的屏幕,免得最后大家说我们作弊,至于你这边想要营造一个什么效果,那就随便了。”
陶凯伦的提议其实也是为了堵住所有反悔的可能性,毕竟这精品店的名额非同小可,万一出现一丝纰漏,被人诟病的话,岂不是白忙活一场?
“没问题,那我们现在就开始吧?”
楚云风没想到这家伙这么光棍,心思还挺细腻的,自己其实对于这种事情是无所谓的,最后做的这道菜,随便他怎么看其实都是没用的。
不过他既然这么有信心,那么一会儿输了自然也是无话可说的,对于双方的出发点来说,都是一个很好的提议。
“K,谁来帮帮忙,两个设备帮忙录制一下,对了,一会儿菜品品尝的时候,在场的人千万不要说话,毕竟你们是看了楚老板做菜的。
这是开放性厨房,所以没办法避免。”
陶凯伦堵上了最后一丝漏洞,然后有两位客人自告奋勇地接过了设备,开始围在厨台前录制了起来。
“你觉得他会做什么菜?”
两人还是坐在了最里面的那个位置,没有手机可刷显得很是无聊,周天俊便问了起来。
“不知道,不过我觉得有可能是分子料理,咱们刚进店的时候不是看到他们在研究吗?
不过他要是以为靠着分子料理就能赢了我们,那也太小看我们了,一会儿等着看好戏吧。
对了,赢了之后精品店你想点什么菜式?”
陶凯伦轻笑了一下,看了一眼被围得水泄不通的厨房,微微地摇了摇头。
“听说那道菠饺鱼肚不错,要不咱俩试试?”
周天俊自然是知道这道传说中最贵的菜式,眉毛忍不住往上挑了一下。
“哈哈,那咱们会不会被打啊?”
陶凯伦做了一个防御的姿势,顿时两人哈哈大笑了起来......
楚云风在开始之前,在胡月的耳边悄悄地说了几句话,听完了之后他的眉头微微皱了一下,然后点了点头。
于是楚云风开动了,胡月的动作尤为有意思,从橱柜里取出了纸张和笔,每当楚云风使用一种食材的时候,都会写上食材的种类和来源。
所有的这一切都被录制和直播开来。
当这道菜做好了之后,无论是现场的客人以及网上双方的粉丝,纷纷都惊呼和惊叹了起来,都在感叹这道菜的不可思议。
店内所有人的目光都投向了还在欢笑中的两人,表情都有些严肃和凝重。
而当这道菜送了过来,放在两人面前的时候,二人也颇为吃惊,但是也没有过分惊讶。
但是当他们入口之后,这才忽然发现自己的世界观开始崩塌了......
第七百三十六章:绝技失灵了?
最后这一道菜该怎么做呢?
楚云风也是在仔细地思考着这个问题。
常规的菜式制作从两人目前表现的情况来看对他们是一点儿难度都没有,那么也只有另外一种,也就是最后的办法——分子料理。
但是之前陶凯伦也说过了,分子料理对他们也无用,他们能够从这些所谓的分子料理中照样吃出食材的种类,甚至是添加剂的种类。
添加剂都能够尝得出来?
变态!
楚云风狠狠地鄙视了一番,这舌头也是没谁了。
不过自己对于分子料理也才刚刚入门,想要做出有新意的菜品还差点儿火候,关键是需要通过大量的时间来实验才行。
时间?
这对于有系统空间的自己来说有那么难吗?
而且不学习菜式的话,只是在空间中学习和研究是不花费学习时间的,也就是说自己想在里面实验多久都可以。
并且使用的所有实验材料都是免费的。
目前看来也只有这一种办法能够让这两个家伙感受滑铁卢,但是采用分子料理的话自己做什么菜式呢?
楚云风忽然想到了自己在蛋包饭比赛的时候做出的那道非常惊艳的莲蓬,那造型至今都还能时不时地想起来。
那绝对是自己做过最为有创意和精致的作品,而且还是蒙眼做的。
那么今天就做一道莲蓬的分子料理吧,相信它的问世一定会带给大家很多的惊喜。
这个创意想要做出来的话,难度不是一般的大,因为涉及到的东西有些复杂,它包含了莲蓬的实体和莲子。
这两样东西楚云风准备用两种肉类来制作。
既然是用分子料理的技术,那么这两种肉类当然是不会让人一眼就能够看得出来,所以手法上就有很高的要求。
所有这最终的方案就是莲蓬用鸡肉,莲子用羊肉,两两搭配起来,这才有挑战难度。
想要莲蓬用到鸡肉,那么自然是要将鸡肉给细化,这涉及到要让它的分子结构发生改变。
这活儿对于楚云风来说再熟悉不过了,之前做过的鸡豆花和雪花鸡淖就是分子料理的一种,吃鸡不见鸡,让第一次品尝的人搞不清这是怎么做出来的。
但是这两道菜做出来的分子鸡肉太过于细腻和绵密,一个水分太多,另外一个油分太多,对于莲蓬的制作都非常不利。
所以楚云风第一时间想到了还有一道菜比较适合来制作莲蓬,那就是芙蓉鸡片,这道菜可是国宴的菜式,之前自己老妈可是做过的。
本来那天在别墅自己就要学习这道菜的,可是香味儿引发了很大的动静儿,让自己没有时间来学习和制作这道菜,不过今天可以提上日程了。
第一时间进入了系统空间,楚云风缴纳了50万的经验值,开始学习这道五星级的国宴菜式。
由于有制作鸡豆花和雪花鸡淖的经验,这前面对于鸡胸肉的处理都是一样的,所以楚云风直接跳过了这个步骤。
但是对于“鸡片”的处理这里出现了两种方式,本身这道菜一开始是鲁菜在制作,后来川菜和淮扬菜也进行了改良和发扬。
川菜在处理的手法上就出现了不一致。
鸡片的制作是“冲制”,是直接将做好的肉蓉倒进滚烫的油锅中来定型,让它形成片状,所以对于手法来说就有很高的要求。
如果是直接倒入锅中的话,那么炸出来的就会是鸡块,而不是鸡片。
所以在倒入肉蓉的时候,需要从锅边倒下,而且对速度和形态也是有要求的,这就是这道菜最大的难度。
用油也是很讲究的,需要使用的是猪油和鸡油。
另外一种方法是用平底锅,直接将肉蓉倒上去,平铺为一层,这样煎制出来自然就会是鸡片,而且一大块的鸡片也有利于后面重新切片定型。
这比较方便国宴这样精致的定型要求,冲制的话对于定型把控难度太大,锅铲轻轻一碰,形状自然会有损伤。
“错误,速度太慢,鸡片炸制太老,重来!”
楚云风第一次尝试冲制的手法,当然是以失败告终,不过这是很正常的,楚云风继续尝试。
花费了一些时间之后自然是掌握了,接下来就是平底锅的煎制,这个比较简单,楚云风用了更少的时间马上就搞定。
鸡片做好了之后还需要放入温水中去油,所以这也是为什么楚云风需要学这道菜的原因,只有充分去油之后,这“莲蓬”吃起来才会细腻。
其余的配料是宣威火腿、冬笋和香菇,这三样配菜都需要切成片,这些都是非常简单的。
锅中猪油和鸡油混合之后,葱姜爆香,然后将火腿、冬笋和香菇倒入进行爆香,等到香味儿出来了之后再将修片好了的鸡片下锅。
加入一些高汤然后开始烩制,火候差不多了就用芡汁儿进行勾芡,随后进行摆盘就可以出锅了。
这道国宴菜式就这样很简单地制作完成了。
虽然看起来很简单,但是只有自己做起来才知道这里面的难度,特别是冲制鸡片,光是这一步就会难倒99%的人。
更别说肉蓉的处理,水分是多一丝都不行,水分过多鸡片无法冲制成型,水分过少鸡片吃起太老,这些都是难点。
楚云风总共是花费了1天5小时18分钟的时间完成了这道菜的学习。
菜学完了,剩下的就可以开始自己的分子料理实验了。
第一步很简单,就是用平底锅来煎制鸡片,需要将鸡胸肉的分子结构进行改变,做好了之后放进温水之中去油。
煎制过后的鸡片还是比较有韧性的,不像鸡豆花和雪花鸡淖只能靠勺子才能更好地品尝,而鸡片却很容易能用筷子夹起来。
莲蓬的制作当然不可能是直接将这些鸡片全部揉成一团,即便是这样,它也是非常松散的,轻轻一碰就会散掉。
这样的手法也太过于简单和肤浅了,楚云风自然不会用这样简陋的方法,而且现在的鸡片还残留着浓厚的鸡肉味道。
这“浓厚”二字自然是对于陶凯伦和周天俊两人而言的,其他的客人估计是尝不出来的。
所以在制作莲蓬之前,这鸡肉的味道是一定要去除掉的,不然怎么能骗过他们的舌头呢?
但是!
光是去除味道可不行,仅仅是味道上的消失肯定还是瞒不过他们的舌头,还需要进一步处理才行。
怎么才能瞒过这两人逆天的技能呢?
楚云风苦苦思索了起来,开始思考分子料理的特性。
分子料理说穿了,它最大的特性就是改变分子结构,达到以假乱真的目的。
很多高端的餐厅不仅能够做出以素仿荤的菜式,而且味道和口感上都能够媲美。
但是真正难度大的是以荤仿素,把荤菜做成素菜的样子,而且吃起来有素菜的味道和口感,这才是顶级的功夫。
不过楚云风仔细分析下来,发现如果自己想要做到以荤仿素也不算太难,但是这种做法有一些弊端。
那就是需要大量的添加剂,费时费工都不说了,荤菜经过彻底的分子改变之后,做出来之后已经是毫无价值可言了。
这种菜式不过是炫耀技法罢了,对于人体来说没有什么好处可言。
肉类本来就是为了品尝它独特的香味儿,这样一来哪里还有乐趣和口福可言。
忽然,楚云风有了一个全新的想法,便马上开始行动了起来,先试试再说。
鸡胸肉没有油脂,所以它本身的腥味儿并不大,肉类最大的腥味儿其实是来自于油脂。
芙蓉鸡片的半成品在温水中浸泡了之后,多余的油已经飘了起来,楚云风捞起鸡片放入器皿之中,用搅拌器开始搅打。
这一步是再次将它的分子结构给改变,让它变得超级细腻。
搅打了一番之后,器皿中的鸡肉已经变得尤为细腻,用手轻轻地搓一下,几乎都感受不到了它的质感。
楚云风满意地点了点头,这分子结构可以说已经是彻底将它给破坏掉了,任谁来看都不会认出这是鸡肉。
下一步就是去除味道,这一步很关键,而且也是难点,能不能成功骗过两人的舌头就在此一举。
平常去腥的调料很多,而且也有很多香料和蔬菜可以去除腥味儿,但此时楚云风选用的是洋葱。
之所以选用洋葱,最大的目的就是利用洋葱去味儿的特性,加上它本身带着一丝香甜的味道,可以让整个莲蓬带有一丝香甜的味道。
本来这甜味儿是可以加香精的,但是对于楚云风来说,能不用的话会尽量是不用的。
洋葱切碎了之后同样放入器皿中进行搅打,随后进行过滤,只取它过滤之后的汁水。
然后将洋葱的汁水与鸡肉蓉合在一起,放入锅中加热,并且加入了一点儿琼脂。
加入琼脂的目的是为了让它凝胶,这样才能让莲蓬成型,洋葱的汁水跟鸡肉蓉结合了之后,自然会带着一丝洋葱的味道。
这味道当然是瞒不过两人的,但是它却会成功地掩盖住鸡肉的味道,在香甜的味道之下让人无法吃出它的本质。
加热之后,等到琼脂与二者充分结合之后,楚云风将它倒进模具之中进行冷却。
下面就需要开始莲子的制作了。
莲子楚云风准备用羊肉来试试,这是为了挑战一下自己。
因为肉类里面,羊肉的膻味儿是很大的,看看能不能瞒天过海,到时候就能够欣赏到那两人脸上不可思议的精彩表情了。
品种当然是选择宁夏的滩羊了,羊肉相较其它地方的品种来说,膻味儿算是最小的。
第一步是去除油脂,油脂的腥味儿不仅很大,而且无法有效地改变分子结构,去除之后便开始用刀背来捶打,取出肉里面的筋膜。
这一步楚云风可不敢交给破壁机,再好的破壁机也无法打碎筋膜的分子结构,到了最后成菜的时候,口感马上就能够体会到了。
然后下一步便开始有些魔幻了,楚云风竟然是用做鸡豆花的做法将羊肉如法炮制,制成了肉蓉。
这是楚云风苦思出来的办法,想要彻底改变羊肉的性质,让它变得更加细腻,似乎这个办法是最好的。
但是有一点儿不同的是,羊肉不仅筋膜多,而且肉质比鸡胸肉还要粗糙一些,所以楚云风在捶打完了之后,还用筛子过滤了一遍。
剩下的羊肉鲜红透亮,细腻绵密,看起来尤为不同。
关键的是,楚云风还在里面加入了一种味道很大的料汁儿,那就是荆芥。
荆芥在四川和云南叫做转转香,可以凉拌生吃,一般用来制作豆花儿的蘸水调料,味道非常美味。
这里主要是用来去除羊肉的腥味儿,而且葱姜水楚云风也加了不少。
同样制作成“羊片”了之后,楚云风仔细地拿起来看了看,发现不太满意,应该还是有一点儿羊肉的味道。
于是楚云风开始用花椒、桂皮、八角、香叶、草果、波蔻、三奈、丁香等香料熬成水,然后将羊片浸泡其中。
浸泡半个小时之后,再用煮好的白萝卜水继续浸泡半个小时。
这一步是为了去除香料的味道,同时白萝卜水也同样有去腥的作用。
这一个小时过去了之后,将羊片再次进行搅打,然后加入白萝卜汁儿和琼脂,准备凝脂。
这一步还要加入一个关键的料汁儿,那就是香菜汁儿。
目的是为了再次去除羊肉的膻味儿,同时也是为了增加这莲子的味道,而香菜汁儿的颜色也能够直接上色,不需要再使用色素添加剂了。
最后倒入莲子的模具,等待莲子的生成。
而另外一边,莲蓬成型了之后,用香菜和琼脂做成的凝胶给它刷上一层,这莲蓬自然就变得碧绿碧绿,煞是好看。
莲子镶嵌上去之后,楚云风在每颗莲子上面点上了一点儿红色,这莲蓬自然是有了画龙点睛的作用。
再稍微摆摆盘,这道精美的分子料理便做好了,如果就这么端上来的话,谁能知道它是两种肉做出来的呢?
楚云风大感满意,看了看时间,似乎这次实验自己花费了两天多,主要是花费在羊片的修正,既然大功告成,那就出去试试。
出了系统空间之后,楚云风立刻开始操作了起来,所有粉丝和现场的客人都全神贯注地关注他的一举一动。
楚云风每取一种食材,胡月都会在纸板上写上种类和来源,让大家清楚地知道这道菜究竟有哪些食材,而且是怎么做出来的。
在羊肉来制作“羊豆花儿”的时候,现场客人都发出了非常惊讶的声音,而网上的粉丝们也都疯狂了起来。
刷屏的刷屏,打赏的打赏,那是相当的热闹啊,小破站的粉丝们是越看越来劲儿,心中的担心逐渐地消失了。
一个多小时过去了之后,当这道菜正式摆在双剑合璧的面前,两位为之一愣。
看到这样美丽的莲蓬,以及楚云风营造的荷塘摆盘,已经是惊呆了。
当尝了一口之后,陶凯伦准备马上就说出食材来源的时候,发现自己竟然无话可说?
洋葱、香菜、白萝卜自己吃出来了,但是要说这道菜仅仅是这三样蔬菜做出来的,自己是绝对不信的。
这里面是有肉的存在,因为自己从口感上已经品尝出来了,但是味道呢?
味道消失了?
这怎么可能?
于是两人继续吃了第二口,发现仍然是难以启齿,这该怎么办呢?
第七百三十七章:包吃不包住
创意莲蓬的菜式被楚云风命名为“荷塘夏日”,夏天正好是莲蓬成熟时间,摆盘上自然也是有着很多夏日荷塘的装饰。
这道菜一上来两人就知道是分子料理,虽然震惊这道菜的创意和意境,但是心中却没有真正去重视它。
不过是分子料理罢了,又不是没吃过,照样能够尝出食材的品种和来源,这很难吗?
勺子轻轻地从上面刮了下来,漂亮的莲蓬瞬间破功,就像是一件精美的艺术品被打破了,让人感觉心中总是有那么一丝的遗憾。
这也只能怪楚云风的莲蓬造型和摆盘实在是太好看了,围观的客人和网上的粉丝们心中都纠结了一下,特别是很多爱美的女生,更是刷屏表示难受......
双剑合璧的粉丝在他们尝试第一口之后就开始起哄了,纷纷刷屏要求以最快的速度说出这其中的奥秘,可是等到第二口的时候,两人竟然一点儿动静儿都没有。
难道是因为这道菜做得实在是太好吃了,所以两人需要多品尝一口?
这事儿以前可是从未有发生过的,都是直接一口定音,这样才能让老板能够彻底死心,接受失败的命运,脸上的表情才更加精彩嘛。
可是现在呢?
店老板在一旁若有若无地笑着,还在第二口尝完了之后问道:“怎么样,味道好不好,合不合胃口?”
这可是赤裸裸的挑衅啊,双剑合璧的粉丝们彻底不淡定了。
“大哥,反击啊,立刻回击啊,让老板知道你们的厉害,还在等什么呢?”
“速度要快,动作要帅啊,我都已经是等不了了。”
“老板这是在调侃你们啊,听不出来吗?这样你们都还能忍?”
......
反观小破站那边,很多人其实对双剑合璧的套路不太明白,以为他们还在慢慢品尝,不急于说出结果,所以大家都还很担心。
但是随着时间的推移,两人在尝完了第二口之后,不由自主地看了一眼对方,都看出了对方眼神中的那一丝苦涩。
什么情况啊?
这里发生了什么?
我是谁?
我在哪?
无疑,这道荷塘夏日味道很好,意境也是非常独到,而且口感也是很细腻的。
莲蓬外层是绿色,中间是白色的,很明显莲蓬的外形是“绿衣”做的造型,但是,这些都不重要。
重要的是这莲蓬里面白白的、细细的东西,带着一丝丝清甜,里面有很清爽的洋葱味道,香甜的味道中不带着任何其它的杂味儿。
就仅仅是洋葱本身自带的清香味儿,但是这种清香味儿却又有很大的不同,它强烈地突出了这白白细细“沙状”物体的味道。
但是你要说这是洋葱做出来的,那也是有可能的,因为只要是使用添加剂,再加上琼脂或者是其它的凝胶状物质都是可以的。
但现在的问题是,这东西根本就无法被舌头给辨别出来。
就连它是什么东西都无法探知,他是怎么做到的?
这是肉类做出来的?
添加剂做出来的?
还是两者混合之后做出来的?
你妹的啊,根本就无法分辨出来好不好?
陶凯伦和周天俊两人现在心中都开始有些慌乱了起来,两人额头上不仅出现了汗滴,就连后背都开始冒汗了。
“呃~!确实是有点儿好吃,我再尝一口。”
掩饰住心中的慌乱,陶凯伦借着楚云风的话赶紧给自己找了个台阶,继续用勺子挖了一勺,这一次带着莲子一起送进了嘴里。
不然还能有什么办法呢?
前面两口都无法分辨出来,不赶紧尝试第三口还能怎么办呢?
“是很好吃,我也再来一口。”
周天俊也“不甘落后”,勉强露出了一丝笑容之后,也连带着莲子送进了嘴里。
有了前面两次的经验,这第三口两人就闭着眼睛开始细细地品尝了起来。
一来是为了掩饰心中那份尴尬,二来也是为了能够静下心来认真地对待这“来之不易”的第三次品尝机会。
如果还要有第四次的话,会不会很尴尬?
甚至是有些丢脸?
会不会被粉丝给喷啊?
似乎闭上眼睛之后,效果好像有些不一样了,陶凯伦有了新的发现。
似乎这莲子的材料跟莲蓬的材料有些区别啊?
现在能够清楚地判断出来这两者使用的是不同的材料,而且也品尝出了荆芥和香菜的味道。
但是!
莲子所真正使用的材料却没有被品尝出来?
这怎么可能呢?
自己都已经能够分辨出莲蓬和莲子所用材料之间的区别,但是却无法辨别出来,这是在跟自己开玩笑吗?
周天俊那边一开始也是有些惊喜。
因为莲子入口之后,自己忽然发现了很多香料的踪迹,草果、花椒、八角等等。
这些香料的味道极淡极淡,几乎已经是出于临界位置了,如果不是自己的舌头过于敏锐,肯定是无法发现的。
但是问题又来了,刚才自己怎么没有发现这味道呢?
好像刚才只是品尝了莲蓬,这一次是带着莲子一起吃的,但是莲蓬里面却没有发现一丝香料的踪迹,这怎么可能?
那莲蓬里面绝对是有香料存在的,自己隐隐约约是能感觉得到的,但是却说不出来,这不是搞笑吗?
“这两人闭着眼睛都这么长时间了,怎么还不睁开啊?难道是尝不出来了?”
“有点儿不对劲儿啊,我看这两人好像有点儿不正常,这花费的时间也太久了一点儿吧?”
“不会是要再尝第四口吧?”
......
现场的客人首先发现了异常,纷纷开始议论了起来,不过大家都离得有些远,只能是通过远距离观察来判断。
看到两人的表现,楚云风已经是基本判定自己赢定了,如果真的被他们给尝出来的话,他们早就活跃起来了。
哪里会像现在这样安安静静地“闭目养神”?
“要不再来一口吧,看你们这么喜欢,我也很开心的。”
楚云风说这话的时候,语气明显是带着一丝浓厚调侃的味道,胡月马上就听出来了,立刻就忍不住“噗”地一下笑了起来。
一旁录制的郝名名和李可可也是忍不住掩笑了起来。
两人的眼睛一下就睁开了,第一时间互看了一眼,然后立刻拿起勺子准备再来一勺,可是手刚伸出去就停在了空中。
“没事、没事,我不介意的,你们吃完了再评价也是没问题的,我不着急的。”
看到两人那犹豫的样子,楚云风很“善解人意”地再次做了一个邀请的手势,这一次所有人都看出问题来了。
“我的天哪,这是什么节奏?这两个家伙现在是哑口无言了吗?”
“我看出来了,这两个家伙现在一定是懵逼了,不知道自己吃的是什么了吧?”
“让我来告诉你吧,不过是鸡肉和羊肉而已,有这么难吗?”
“刚才不还挺能吹的吗?这会儿怎么不发挥刚才那很牛逼的样子了,有本事儿你说出来啊?”
“Bing!要的就是这个感觉,楚老板厉害啊,看样子这是赢定了啊。”
......
小破站的粉丝们沸腾了,这如果都还看不出来的话,那真的是笨得可以了。
从这两人不自信的样子都能够看得出来,这道菜一定是完全颠覆了两人的认知,现在心里估计已经是郁闷得不行了吧?
双剑合璧的直播间也炸了,粉丝们的刷屏非常有意思。
“这是一次滑铁卢吗?上百次不败的记录从此结束了吗?”
“请记住这家店吧,它叫一品,以后没事儿别去找茬了,除非你想在店里免费打工。”
“到底不行不行啊,要不换我来吃吧,肯定能够说得出来的。”
“这么好看的莲蓬看看被你们搞成什么样子了,就不知道分解得艺术一点儿吗?”
“赶紧承认失败吧,失败不可怕,可怕的是失败了还不承认。”
......
如果此时两人能够看到自己的粉丝留言,一定会认为自己是来错直播间了,怎么自己的铁粉纷纷变成了黑粉呢?
难道是之前大家看到赢的次数太多了,已经享受不了那种快感了,只有输一次才能有别样的快感?
楚云风的话两人听起来非常的刺耳,自尊心让两人凝滞在空中的勺子怎么也挖不下去。
两人脸上忽然露出了一丝苦涩的面容看了一眼楚云风,然后再对视了一眼,陶凯伦首先开口了:“莲蓬和莲子的主要食材我说不出来,我认输。”
这话刚一说出来,店内的客人以及网上的粉丝们彻底地炸了,大家再看楚云风的眼神都有了很不一样的感觉。
背负着双手站在那里的楚云风,那一副云淡风轻的样子,似乎就像是一座高山一样,让人无法超越。
“主要食材里面的香料我也说不出来,我认输。”
周天俊紧随其后,也开始承认了自己的失败。
“K,那就按照我们之前说好的,在店里打工三天吧,这三天我让你们做什么就做什么,没问题吧?”
楚云风背负的手收了回来,然后打了一个响指,跟两人确定道。
“我们会兑现承诺的,但是你能告诉我们这是用什么做出来的吗?”
陶凯伦非常光棍,输了就是输了,虽然觉得很无奈,但是心中仍然有些无法平静,指着这剩了一半的莲蓬说道,想要搞清楚自己到底是怎么输的。
“我还有一个问题,能告诉我们在店里做什么吗?是端盘子还是洗碗呢?”
周天俊似乎更关心的是明天以及后面几天的工作问题,似乎想要提前消化一下,估计是有些担心楚云风故意整蛊自己吧。
“好吧,我先回答你们食材的问题,莲蓬是鸡肉做的,莲子是羊肉做的,但我也有一个问题,你们说说除了这两样,还尝出了什么?”
这是楚云风很关心的问题,这里面涉及到了自己一个很重要的决定,所以一定要弄明白,而且这也是将他们留在店里最主要的原因。
“琼脂、荆芥、香菜等等。”
“花椒、草果、三奈等等。”
两人回答了之后,楚云风接着问道:“鸡蛋清和胡椒在主题材料上面有尝出来吗?”
嗯~?
两人对于楚云风的这个问题感到很奇怪,似乎一下抓到一丝很不一样的想法,但是转瞬即逝,好像又有点儿不明白了他的重点。
“没有!”
两人同时回答了起来,楚云风若有所思地点了点头,然后停顿了5秒左右才继续说道:“你们先去酒店住下吧,明天一早再过来。
哦,对了,来店里工作既不是端盘子也不是刷碗,明天来了你们就知道了,店里包吃但不包住,所以酒店可以选近一点儿的,明天不要迟到哦。”
楚云风的话让周天俊松了一口气,来店里竟然不是干苦力活的,那将自己留下是做什么呢?
只有陶凯伦似乎明白了一点儿楚云风的意思,也是从他最后一个问题里面有了一点儿思绪。
“好的,我们保证不会迟到的,那就先走了。”
陶凯伦刚一说完,旁边的一名客人就接着说道:“到我的酒店去住吧,离这里不远,而且环境和设施都很不错的,要不我带你们过去?”
说话的人正是王晓光,他的酒店就开在旁边的一条街上,对于楚云风店里的豆腐是忠实粉丝,这好不容易等到开门了,自然是要过来好好吃一顿的。
“好啊,那就麻烦老板了,我们走吧。”
陶凯伦此时也没心情去网上自己找酒店,既然有人帮忙,自然也乐得答应,而且看这人跟楚老板还点了点头,自然是熟客,不会有被骗的可能。
“这个我能尝尝吗?”
里昂从头到尾见证了这不可思议的一次PK,再次刷新了对于一品和楚云风的认知,更是加大了他将一品推上米其林三星的决心。
这样的厨艺和这样的店如果都不能上三星的话,那么还有什么店能够得到如此的殊荣呢?
“请自便吧,大家都可以自己动手尝尝。”
楚云风无所谓地摊了摊手,将这里交给了大家,知道他们也很好奇这道菜到底是个什么味道。
其实对于自己来说,这道菜还是没有做到让自己很满意,主要是为了赢而已,放弃了很多的想法,还有很大的改进空间,就等着明天这二人来发挥热度了。
“天哪,真不敢相信你是怎么做到的,太不可思议了,不过我很好奇你为什么要将这两人给留下来......”
胡月从回到厨房后就一直不停地询问楚云风各种问题,可是楚云风似乎一直在思考着什么,也是有一句每一句地回答着他。
而没过多久,郭逵也来到了店里,开始跟楚云风配合学习和制作中式餐点,一直到中午关门之后,里昂才依依不舍地走出了店门。
回头看了一眼已经关上的大门,心中无奈地叹了一口气,然后就将自己的行李箱放在地上,自己坐在了上面。
继续在本子上记录了一番之后,将手机里的照片一股脑地全部发送给了阿道夫。
而阿道夫很明显早上起来得太晚了,这太阳都已经出来了,听到手机声音之后才回过神来,当看到手机上传过来的东西之后,立刻大叫了一声“Shit!”
怎么把这么重要的事情给忘记了?
打电话,我要打电话,我要通知评审员赶紧给我奔赴东方那个神秘的国度,去到那个位于魁星楼街的地方。
那是一条小吃街?
h,天哪,小吃街?
希望收到信息的评审员不会太过于抱怨吧,这么远的路程只为了去一家位于小吃街的餐厅......
第七百三十八章:“轩然大波”
米卢是米其林的金牌评审员,作为一名优秀的评审员,自然是经常在外面体验各种餐厅和酒店了。
金牌评审员可不是谁都能拿到这个称号的,想要从这么多人里面脱颖而出可没那么容易。
不仅需要有独特的欣赏和审美水平,而且业务能力也是有相当的要求,特别是写报告的水平,那才是最关键的。
昨晚的这家酒店可是给了自己很大的惊喜,从他们的服务水平以及酒店的各种装饰和陈设来看,非常的富有情调和格调。
一早醒来,心情顿时觉得非常的不错,整晚的体验让自己感觉一切都是那样的美好,似乎自己已经很久没有体验到这样温馨而又浪漫的感觉了。
推开窗户便能够感受到清馨的海风,一眼望去便是大海和沙滩的美景,绝对能够让人在第一时间放松心情,迎接美好的一天。
所以!
让那该死的报告走远一点儿吧,自己今天似乎都不想听到、见到和想到这两个字。
但是!
这是自己的工作,是这份职业赋予的,而且不得不重视的一环。
想要继续保持这样既工作又能像旅游一样的生活,对待这份工作就不得不更加地用心才是。
所以为了让这次的体验能够有一个完美的收场,米卢还是决定先把这该死的报告给完成了,然后再去体验餐厅的美食。
让这最后的时光能够有一个美丽的回忆,这样才能让自己心中保持这完美的体验,否则一回想起来肯定是非常糟糕的。
“开始吧,让我早点儿结束这无聊的东西。”
米卢对着窗外摊了摊手,很是无奈地说了一句,然后来到电脑旁坐下,开始自己码字的工作。
金牌评论员,除了用自己独特的视角去评估餐厅和酒店的体验,最重要的其实是用各种细节来丰富感官上的享受。
从而让人能够从报告上有一种身临其境的感觉,这样才是一份真正的、合格的、优秀的报告。
而在所有的评审员之中,似乎也只有米卢能够做到这一点,所有才有了他这么一位金牌评审员,这可是通过战绩来维护的。
很快,米卢就将自己昨天拍摄的照片加入其中,用细腻的文字去解说了照片上的各种美景和完美体验。
一份非常专业,而且很有深度的报告就在二十分钟的时间完成了,这速度比其他的评审员至少是快了一倍。
通过邮件发出去之后,米卢愉快地伸了个懒腰,然后开始用剃须刀刮起了自己的络腮胡子,还哼起了歌。
当噪声很大的螺旋式电动牙刷响起之后,米卢还很愉悦地对着镜子晃晃头,时不时地查看一下自己的胡子是不是已经剃干净了。
报告递交之后,心情就一直处于非常放松的状态,已经是很期待今天早餐那美好的体验了。
这一次来这家酒店,其实最大的目的不是体验住宿环境,而是在于他们家的早餐。
因为这家酒店的早餐有一道非常有特色的菜品,那就是奶酪。
说起奶酪大家肯定都不会陌生,但是对于它的味道来说很多人是陌生的,更有趣的是,很多人兴致勃勃地尝上一口,然后就会迅速地吐掉。
这是因为国人很多都无法适应它的味道,觉得这味道太怪,而且很多人觉得那是发臭的味道。
但是对于西方人来说,还有很多阿拉伯地区的人,他们都是非常习惯和喜欢这个味道的。
这家餐厅的奶酪是选用的意大利帕马森奶酪,它的制作工艺和手法有着非常独到的地方,在意大利乃至全世界都非常的有名。
特别是它的制作手法,整套制作工序一丝不苟地按照沿用了近个世纪的传统,全人工操作,最后每440公升牛奶只可制成一件40千克的芝士,可谓极致精粹的浓缩。
更别说它的制作时间,可是需要24-30个月的时间,可见这奶酪的不凡。
也因此被广大的奶酪爱好者称之为奶酪之王,可见它在人们心目中的地位,对它是有着无与伦比的热爱。
而且这家餐厅还会用一种特殊的手法,将这奶酪再放置一年,更是会让它独有的香味儿提升到极致,更味儿更是独特。
所以这一次米卢可是专程从法国飞来的意大利,就是为了品尝这奶酪的风味儿,也是他作为一名奶酪爱好者的追求。
哇哦!
终于是可以去餐厅体验了。
米卢休整了一下自己的着装,正要跨出大门的时候,桌上的电脑和手机同时响了一声,这是来新的邮件了。
“h,shit!”
米卢的好心情瞬间产生了一点儿瑕疵,开始有点儿不爽了起来。
能够让电脑和手机同时响起,那说明这邮件是总部发过来的,一定是有新的任务。
一般这样的任务非常少,一年的时间里一般会来一到两次,本来是准备去餐厅体验完了再回来查看的。
但是良好的职业习惯和操守让米卢无奈地摇了摇头,将打开了一半的大门给关上了,然后苦着脸重新坐回了电脑旁。
打开邮件之后,米卢一下就重视了起来,因为从发件人上面已经知道了是主编,这可是很少见的,难道是有什么重要的事情要宣布?
再看看标题,米卢的眼睛微眯了起来,有些怀疑这封邮件是不是发错了?
标题写的是“一家华夏餐厅的评测。”
没搞错吧?
一般情况下,主编可是不会主动要求评审员去到一家指定的餐厅进行评测,更何况是一家华夏的餐厅。
这简直是太不可思议了,怎么会出现这样的情况呢?
怀着复杂的心情,米卢打开了邮件,但没有第一时间去看邮件内容,而是先看主编都给什么人发了这封邮件。
一看之下,心中更是惊骇,主编竟然一次性安排了9名评审员去到这家餐厅进行评测,其中一名就是自己。
而且其余的名评审员都是非常有资历,并且很有经验的那种,在内部的资历表上面都是资深人士。
这样豪华的阵容简直是不可想象的,米卢仔细地回想了一下,似乎这样的事情还是有史以来的第一次。
并且邮件中还用非常急切的语言催促大家赶往那家餐厅,三天之内需要将信息反馈回总部。
看到这样的要求,米卢第一时间非常反感,很是怀疑这是有人利用职权来谋私利,不然怎么会突然派遣这么多高手前往华夏的一家餐厅呢?
难道是哪位法国大厨在那边开了一家餐厅,走了上层路线,需要尽快帮他测评?
嗯~!
看样子有内味儿了!
混蛋,这些人真是胡闹,虽然内部程序上是没什么问题,可是这样做也太明显了吧?
阿道夫这家伙看来一定是老糊涂了,竟然会答应这样的事情。
最关键的是,这件事儿严重地影响了自己愉快的心情,让自己精心呵护的这个早餐失去了美好的记忆。
而且三天之内需要反馈信息,这是得有多着急啊?
米卢马上拿出手机开始查询航班信息,任务来了可是不能耽误的,等自己到了那里,一定要看看是哪位混蛋法国大厨。
一定要在菜品上挑出最完美的“刺儿”,让他无话可说,让他后悔去吧。
“h,shit!”
米卢再次郁闷了起来,查询到的航班时间让他再次无语,一是今天没有直达蓉城的航班,需要从京城来转机。
二是航班的时间非常的赶,如果自己不在半个小时之内出发,今天就没有航班了,而明天去到京城的航班已经售完了。
也就是说自己现在不走的话,订后天的票肯定是来不及了,这又怎么能不让人生气呢?
米卢很是郁闷地开始收拾行李,并且预定了马上去机场的车辆。
至于早餐?
哪里还有时间去品尝自己很在乎的帕马森奶酪呢?
阿道夫,我记住你了,你这个该死的混蛋。
还有那个在蓉城的法国大厨,你给我等着......
中午休息了两个小时之后,一品的大门又重新打开了,当客人们重新进来之后,都闻到了一股很清香的味道。
而且空气中还弥漫着一丝酸酸的味道,有点儿淡,却很醒神,让人精神一振。
随后便能看到厨台上摆放了几个透明的泡菜坛子,还有厨房里面的地上也整整齐齐地摆放了许多。
看来楚老板是做了不少的泡菜出来啊,于是马上就有客人上前询问是否可以开卖了。
楚云风笑了一下说道:“这是刚刚做好的,但是量太少了,还是只能网上抽奖
不过我会尽快想想办法,提高一下这产量。”
楚云风也是有些无奈,自己花费这么多时间和功夫做出来的泡菜真要完全放开来卖的话,一个早上都不到肯定就卖完了。
顿时,这个消息马上扩散了出去,大家既兴奋又有些失望,约定明天一定要来店里碰碰运气,好好尝尝这泡菜的滋味儿。
今天网上抽奖中了的客人,在品尝完这个泡菜之后,纷纷是赞不绝口,都说这是自己有史以来吃到过最好吃的泡菜,没有之一。
这可就将所有人的兴趣都给点燃了,所以可以预料,明天这泡菜在店里一定会更加爆火的。
楚云风中午在店里做这泡菜的时候,完全是按照姑姑筵的配方来制作的,并没有加入家里的那老坛水。
因为老坛水也是有限的,而且自己这里新起的坛水随着时间的推移,也会慢慢地变成老坛水,只是需要一个时间的沉淀罢了。
并且这样做还有一个目的,就是为了了解一下新起的泡菜跟老坛水做的到底有哪些味道上的不同,看看差距在哪里。
郭逵和胡月也学会了这泡菜的制作方法,胡月对楚云风毫无保留的做法表示非常感激,这其中的分量他可是非常清楚的。
所以泡菜全部做好了之后,胡月调侃道:“光是学会做这泡菜的手艺,这辈子都能躺着吃喝不用愁了。”
这话马上就被楚云风给呛了起来:“什么时候你就这么点儿出息了?没看郭逵都不在意吗?”
胡月刚一发笑,郭逵马上就反驳道:“你还别说,我刚才都没想起这茬,你还真提醒我了,要不我出去单干了?”
看到郭逵这反映,楚云风和胡月两人拿起锅铲就给他敲了两下,三人一起哈哈大笑了起来......
里昂可没有住在王晓光的那家酒店,三星级的等级自然入不了他的眼睛,所以他在附近找了一家五星级酒店入住了。
回到酒店马上就收到了阿道夫打来的电话,告诉他已经给金牌评审员们发出了邮件,并且得到了他们的回馈。
这些人会用最快的时间赶往蓉城,然后按照自己的风格和做事方法来进行评测。
并且嘱咐里昂不得干涉他们的行动,也不能私下跟他们进行接触,不然这件事儿会很麻烦的。
因为为了公平起见,评审员进行评测的时候都是独立进行的,而且还需要对自己的身份进行保密。
如果有评审员进行私下窜联的话,这都是违反公司规定的。
里昂自然是知道这其中的厉害,所以也给阿道夫做了保证,两人这才挂了电话。
反正这第一份报告是自己交上去的,最大的功劳是自己,可不会这么愚蠢地联络其它的评审员,让他们抓住把柄,呵呵......
在酒店换了衣服之后,里昂立刻就带着小本本继续来到一品外面等候,进店之后也发现了那些泡菜坛的存在。
没想到就一个中午的时间,竟然就做了这么多?
而且从上午中奖客人的反馈来看,这泡菜获得的赞美度可是非常高的,所以小本本上自然是不会放过这东西的。
但是里昂心里还是有一丝疑虑,韩国的泡菜自己可是尝过,那味道真说不上好吃,那么这一品做出来的泡菜会不会也只是适合当地人的口味儿呢?
答案明天就能揭晓了。
下午的时候就看到三人一直在换搭着制作中式糕点和分子料理,这些全都用照片和小本本记录了下来,心中也在暗自惊叹。
那些中式糕点看起来非常的精致啊,而且闻着的味道非常香浓,分子料理的手法和造型也是越来越多,让人目不暇接。
稳了、稳了!
里昂心中非常激动,仿佛已经看到了前来探店的评审员们被这家店给征服的表情,自己那事儿绝对是妥了。
可惜的是一品下午开店的时间非常短,到了下午五点就关店了,这时里昂才发现自己忘记点餐了,这晚上吃什么呢?
好像吃了这一品里面的东西之后,外面的菜品似乎都没了那种去品尝的心情,这是怎么回事儿?
楚云风跟郭逵和胡月两人拜拜之后,便跟前来接自己的慕晴上车,然后前去商场选礼物去了。
慕晴其实已经是准备了两份礼物了,但是觉得还是有点儿不满意,所以便让楚云风跟自己再去商场逛逛。
而此时的京城,在一间大厦内,其中的一个会议室里面,很多人开始争吵了起来。
“我反对,这一次可是咱们黑珍珠的第一战,而且之前就已经选定了在魔都发布,我们可是要叫板米其林的,现在忽然抽人去蓉城做什么?”
“就是啊,上次会议已经定好了,这一次主要是发布魔都的餐厅指南,这忽然之间弄一家蓉城的餐厅进来,这不是瞎捣乱吗?”
“我也反对,刚才我可是查了一下,你们知道这家餐厅在哪里吗?在魁星楼街上面,那可是一条小吃街,这样的餐厅也能入选,这不是拉低咱们的档次吗?”
这话一说出来,顿时在会议室里引起了轩然大波......
第七百三十九章:黑珍珠硬怼米其林
会议室内坐着的二十几个人,此时正在激烈地争辩着,刚才说话的其中两人是知名的美食家,就是这两人反对得最厉害。
安子房比较胖,头发很长,但也掩饰不住眼睛旁边的鱼尾纹,一看之下感觉有点儿艺术家的风范,喜欢别人叫他安先生。
而司洋很瘦,是非常瘦的那种,感觉一阵风就能够将他吹跑。
而他样子比安先生年轻不少,大约三十多岁的样子,可是却带着一副黑框眼镜,随时板着个脸,看起来很是有些古板。
其余在座的有国际名厨、烹饪大师、知名美食家、美食研究者、民众点评资深用户以及这次活动的发起者,民众点评的负责人梁浩天。
并且还有一家第三方机构,普华会计师事务所对评审阶段工作执行商定程序。
另外还有一位刚刚进入会议室的不速之客——候会长。
事情很明了了,前去蓉城进行评测当然是候会长提出来的,这一次民众点评组织的活动,华夏烹饪协会也是参与之一,而候会长则是挂了一个顾问的名号。
让候会长郁闷的是,自己才刚一提出来就被人给怼了,而且还怼得很厉害,看那安胖子和司瘦子面红耳赤的模样,就像是自己欠他们钱没还似的。
民众点评是华夏广大食客们在餐厅用餐完毕之后,都喜欢使用的一个app,在这上面能够畅所欲言,发表自己对于餐厅和酒店的体验心得。
华夏餐饮市场广大,自然这民众点评的影响力也是越来越大,逐渐地大家开始有了一个呼声。
那就是对于华夏餐厅也应该有自己的一套评鉴体系和用餐指南,特别是前段时间米其林第一次进入国内,对魔都的餐厅进行评测,结果就让众多的国人感到不爽。
本来大家都会认为,凭借着华夏饮食的博大精深,八大菜系的精妙绝伦,这至少也会被评选出10家3星的餐厅。
可是让人大跌眼镜的是,魔都竟然只有一家餐厅入选,而且还是一家法国餐厅,华夏餐厅全军覆没。
这一下可是掀起了轩然大波。
大家都纷纷吐槽这是什么狗屁米其林,简直就是侮辱了华夏博大精深的美食文化。
华夏菜式的精美程度是那些破西餐能够比拟的吗?
这不是明摆着是来踢场子的嘛,而且还是拉偏架,一点儿面子和里子都不要了。
可是人家米其林不在乎啊,面对如此强大的舆论,人家的回应非常正规,那就是完全按照国际规范的评测方法来进行的打分。
其中并没有任何的作弊行为,因为评测的方法在全世界通用,这是无可置疑的。
这样的答复自然是无法平息国人的愤怒,但是当大家了解了米其林的评分方法之后才明白为什么会出现这样的局面。
这是因为米其林完全是按照西餐的评测标准来评测的中餐,这里面自然会产生很多有歧义的地方。
两种风格迥异的做菜方式自然不会得到趋同的认可。
特别是西餐认为中餐过于油腻,而且味道偏咸、偏辣等等,这些都是影响着评分的数据,所以也难怪如此众多的高级餐厅全军覆没。
面对这样的局面,就有很多的人提出了要建立自己的标准,凭什么自己国家的精致美食,还需要这水土不服的“轮胎”来指手画脚?
于是在相关部门以及人员的努力下,终于由民众点评牵头,组织起了这一次测评团,用华夏自己的标准,对魔都的餐厅进行一次测评。
这是要打响第一炮,让大家看看国人自己测评出来的餐厅是个什么样子,得到大家的反馈和支持之后,再慢慢地扩散开来,对其它的城市也进行评测。
而这评测的名字就叫做——黑珍珠。
而评测出来的结果就叫做黑珍珠餐厅指南,很明显,这样做就是直接硬怼米其林而去的。
这一次准备发布的黑珍珠餐厅指南更注重饮食文化传承,旨在推动华夏美食标准的建立,传承创新和宣扬华夏饮食的“意与道”,在文化传承、创新融合、匠心精神等方面进行考察。
好了,目的是一致的,那么行业标准也是非常关键的。
米其林对餐厅的评估有着自己的一套系统,想要出现在《米其林指南》上的餐厅至少先要获得一副刀叉的标记。
这种标记是《指南》对餐馆的基础品评标准,从最高的5副到1副不等,表明餐馆的舒适度。
这是根据餐馆的硬件设施、家具用品、服务、清洁程度和周围环境的维护来评定的。
而米其林的星级,从一颗星到最高的三颗星,主要针对的是烹饪水准。
一颗星的含义:是“值得”去造访的餐厅,是同类饮食风格中特别优秀的餐厅,很值得停车一尝的好餐厅。
两颗星的含义:一流的厨艺,提供极佳的食物和美酒搭配,是“值得绕远路”去造访的餐厅,但花费不低。
三颗星的含义:是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅,有着令人永志不忘的美味,据说值得打“飞的”专程前去用餐。
三颗星也有人这样定义:完美而登峰造极的厨艺,值得专程前往,可以享用手艺超绝的美***选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境,但是要花一大笔钱。
这就是米其林的风格!
既然是要硬怼,那么黑珍珠自然也会有着自己的一套标准,而它却不以星级来评测,而是用“钻石”来分级。
相比米其林那冗长的星级介绍,黑珍珠就显得精简了许多。
同样,按照不同的社交场景,黑珍珠餐厅指南将上榜餐厅分为三个等级,一钻到三钻的餐厅。
一钻餐厅:聚会必吃的餐厅。
二钻餐厅:纪念日必吃的餐厅。
三钻餐厅:一生必吃一次的餐厅。
这标准虽然看上去很是简短,但是它所代表的内涵是不一样的。
因为黑珍珠美食指南首次提出了涵盖烹饪水平、餐厅水准、传承创新三个维度的中国美食标准。
既包括口感体验、食材搭配、环境氛围等通用评估标准,也有健康养生、食材质量等迎合消费升级需求的评估标准。
还特别提出了文化传承、创新融合等具有华夏特色的评估标准。
而今天,则是组委会在魔都即将评测收尾的日子,入围的几百家的餐厅一番评测下来,入选的餐厅一共有55家。
从目前打分的结果来看,三钻的餐厅就占到了5家。
分数最高的是一家本帮菜,有着魔都本地的特色,第二名则是之前那家被米其林评为三星的法国餐厅。
从这一点看来,黑珍珠还是秉持着公正、客观的态度。
第三名则是一家素食餐厅,有着亚洲第一素食的美誉,而第四名则是一家日料餐厅。
最后一名是一家粤菜餐厅,主要是做潮汕菜的,而且创新的幅度非常大,被誉称为新潮菜。
所以在这即将进行总结和程序审定的时间,指南即将发布的情况下,忽然提出要对一家位于蓉城的餐厅进行评测,很多人都是不理解的。
作为此次的负责人梁浩天也觉得有些为难,候会长的建议来得很突兀,打乱了正常的评审程序,而且现在看起来反对的人还不少。
稍微想一下就会怀疑,候会长这是明显的以权谋私啊,很多人都知道他跟那家叫做一品的店关系不浅,这是想要帮对方走后门啊。
如果是这样的话,那么对此次的活动就是一种玷污,明明是对魔都一个地方进行评测的,结果发布的指南上面还加上了一家蓉城的餐厅?
这不是伸着脸去让别人打吗?
难到想不到会有人质疑组委会的公平和公正吗?
还准备提高华夏在这方面的话语权呢?这不是让别人米其林看笑话吗?
所谓的华夏标准难道就是来搞笑的吗?
候会长心中也是很郁闷的,当初在设计评测路线的时候,自己就提议多加几个城市进去,选4-5个一线城市,这样范围更大,影响更深一些。
但是最后却没有被采纳,很多人的意见就是,既然是第一战,那么就应该放在魔都,因为米其林的第一站也是在这里。
这种想法的支持者很多,所以在举手表决之后便定了下来,以魔都为突破口,然后再寻求对外扩展。
这样稳扎稳打的战术候会长也觉得没什么问题,但是早上楚云风来了个电话之后,自己又有了一个给这次活动助力的想法。
因为之前自己和李老跟楚云风讨论过米其林的事情,对于这样标准在别人手上的事情感到很是愤慨。
所以也给楚云风提了一下黑珍珠的事情,让他有机会一定要配合一下,为奠定华夏的饮食标准而贡献一份力量。
当得知有米其林评审员进店了之后,候会长当时就决定让楚云风配合拒绝米其林的评分,而采用黑珍珠的标准。
这样一来自然是能够衬托出黑珍珠的权威,从而打击米其林的威信。
如果是一般的餐厅,没什么影响力的话做这件事儿当然是没什么效果了,但是楚云风的店可不一样,绝对会起到轰动的效果。
这才急忙来到会议室,提出了这样一个建议。
可是自己才刚刚提出去一品进行测评,还没有把后面的话说完,立刻就被怼得不行了,你说郁闷不郁闷?
梁浩天看到候会长表情很郁闷,但是神情很严肃,也明白了他的话没说完,否则以他这样的人怎么会可能这样明目张胆地以权谋私呢?
“候会长,您刚才的话还没说完吧?能给我们详细地说一下为什么要额外增加名额,专门去这家餐厅评测呢?”
梁浩天毕竟是总负责人,他这样一说之后,会场顿时安静了下来。
看到梁浩天发来的友情助攻,候会长当然不会放过这个机会,不过却不紧不慢地从每个人的脸上扫了一遍。
然后拿起茶杯喝了一口,轻轻地咳嗽了一下,清清了嗓子才说道:“一品今天有米其林的评审员进店了。
而一品的老板明确表示了不会接受米其林的标准,就是不知道黑珍珠会不会利用这个优势,来扩大一下话题的影响,给指南的发布做一个铺垫呢?”
咦~?
候会长的补充说明一下就让在场的人马上来了兴趣,似乎这样的操作是可行的啊。
不仅仅是可行,而且是非常的有用,简直就是神助攻啊。
但是,有不了解一品的人就开始质疑起来了:“这叫一品的餐厅档次怎么样啊,能被米其林给评上吗?
如果连入围米其林都做不到,那么这样做还有意义吗?”
这话问得特别在点子上,获得了在座很多人的点头认同,大家都狐疑地看着候会长,不知道他的信心是从何而来。
“说得有道理啊,如果连星级都无法评上,那真是一点儿意义都没有,如果这家餐厅能够被评到三星,那么这反差的效果绝对够劲爆的。”
嗯~!
这话也立刻获得了大家的认同,所以开始相互打听了起来,这家餐厅的格调和厨艺到底怎么样?
“我听说这家餐厅可是在一家小吃街上的啊,店里卖的菜品大多都是小吃和家常菜,这样的餐厅也能够被米其林评选上吗?
而且还是三星?
你们觉得可能吗?”
安先生轻哼了一声,很隐晦地给了候会长一个白眼儿,然后有些阴阳怪气地说道。
“什么?小吃街的店铺?这不是搞笑吗?”
“就是啊,这分明就是在乱搞嘛,小吃街的店连咱们黑珍珠都无法入围,更别说是入选了。”
“咱们不会是去拿小吃和家常菜去跟米其林硬怼吧?这是自己给自己挖坑吗?”
......
会场再次沸腾了起来,质疑的声音此起彼伏,将梁天浩和候会长都吓了一跳。
候会长也再次郁闷了起来,就不能等自己把话一次说完吗?
梁天浩看到候会长脸色都青了,知道这些人平时散漫惯了,可不会管你是什么会长不会长的,该质疑就要质疑。
梁天浩举起手来再次让大家安静了下来,候会长也开始拿出了气势,直接站了起来,然后走到前台,将自己手机上的照片拷贝到了电脑上,立刻投屏了出来。
这些照片是楚云风复原的一部分传统川菜,还有几张是刚才新做出来的菜式,这一下立刻将在场的人给震住了。
“这些菜看起来很不错啊。”
“摆盘样式很新颖啊,厨师的厨艺功底很深。”
“这道菜早就失传了,没想到竟然还能见到?”
“我的天,这道菜的创意简直是无敌了。”
......
看到大家立刻转变了态度,候会长正要说话的时候,忽然手机收到了一条信息,一看之下自己都被吓了一跳。
不由自主地发出了一声“嘶”的声音。
这声音很大,自然被大家听到了,而且看到候会长脸色突变,大家更是好奇了起来。
“告诉大家一个最新得到的消息,米其林已经从全球抽调10名最顶级的评审员前往蓉城,也就是刚才告诉大家的那个位于小吃街的餐厅。
好了,大家可以发表一下获奖感言了......”
第七百四十章:不打扰你们的二人世界
在去商场的路上,慕晴一边开车一边询问着楚云风,老爷子有些什么喜好。
“我想想啊,通过我的观察,他比较喜欢喝茶,还喜欢吃水果。”
楚云风认真地想了一下,给出了一个肯定的答案。
“跟你说正经的,你老实回答,你就没有问过叔叔他们吗?”
但是慕晴似乎对这个答案不太满意,很明显是想到楚云风跟老爷子接触的时间也不多,光是看到了他喝茶和吃水果而已。
这样就能算作是喜好了吗?
恐怕不见得吧?
都说送礼要送别人喜欢的,所以在送礼之前打听对方的喜好就很重要,哪里能像楚云风这样漫不经心的。
“问过了啊,我爸说爷爷就是爱喝茶,还喜欢吃水果。
我说真的,你别不相信啊?”
楚云风这话其实是半真半假,老爷子平时是爱喝茶,也爱吃水果,这一点儿不假。
但是这样说的主要目的是为了让慕晴不要太过于纠结,老爷子也只是想看一看孙媳妇而已,并没有其它的意思。
所以对于礼物来说,只要是尽到心意就可以了。
但是慕晴显然很紧张,所以自己也只有尽量地去消除她心中的不安,通过陪她出来逛街慢慢地消除她的紧张情绪。
“真的吗?没骗我?”
“我怎么可能会骗你嘛?再说了,你不是还给爷爷买了一个腿部的按摩仪吗?已经是很不错了。”
楚云风继续打消着慕晴的疑虑,这一次效果特别好,让慕晴自己也认为应该是可以了,然后才放弃了去商场,而直接去了一家茶店。
买完茶叶之后,两人又买了一些水果,这才去幼儿园接上了可心和吴妈,然后才驱车回家。
进了小区之后,慕晴又开始有些紧张了起来,因为车速明显放慢了,楚云风便知道她心中的压力还是有些大。
一来是老爷子威名在外,慕晴没有见过,所以一想起来就觉得有些畏惧。
二来是因为自己是孤身一人前往,父母没有陪同,就这一点儿上面受到的情绪压力是最大的。
“别紧张,老爷子很随和的,没你想象的那么严肃。”
车停进了车库之后,楚云风用手拍了拍慕晴,握着她的手捏了两下,感觉到手心已经是有点儿微微出汗了。
“下车吧,他们都已经出来了。
可心,一会儿要叫人哦。”
车子进入别墅的声音自然引起了大家的注意,所有人都来到了院子里,吴妈已经发现了。
“呀,我未来的嫂子来啦。”
下车之后楚云风牵着慕晴迎了上去,吴妈带着可心也一同走了过来。
楚云风给楚月打了个眼色,让她立刻秒懂,上来挽着慕晴,消除她心中的尴尬和不安。
楚月的话立刻让慕晴的脸瞬间红了起来,也引起了大家的哄笑,老爷子也笑呵呵地走上前来,笑着点了点头。
“楚爷爷好、楚叔叔、夏姨。
这是给您带的一点儿小礼物,希望您喜欢。”
脸红娇羞之后,慕晴知道躲无可躲,深吸一口气之后,大大方方上前打了个招呼。
“好、好、好,礼物我收下了,不错、不错、不错。”
老爷子接过礼物之后就交给了楚鼎天,满脸笑容地注视着自己眼前的这个未来孙媳妇,嘴里不停地发出赞叹之词。
可心就比慕晴放松了许多,很是卖萌地打了个招呼,更是让老爷子哈哈大笑,大赞她的乖巧。
“走走走,都别站着了,饭已经做好了,咱们边吃边聊,可别将这小家伙给饿着了。”
老爷子摸了摸可心的头,很是有些宠溺地说道,还特意对夏总点了点头,让她赶紧安排上菜。
“就是、就是,赶紧开饭吧,可别把爷爷给饿着了,要按时吃饭的。”
小可心的一番稚嫩话语更是让大家爆笑了起来,老爷子更是开怀大笑,让平时严肃习惯了的楚鼎天都忍俊不禁笑出了声。
“好好好,都听到了吧,咱们可心懂得可多了,告诉爷爷,你现在上几年级了啊?”
老爷子明显是在逗可心玩了,可心似乎也一点儿都不怵老爷子,而且还粘着他说说笑笑,好不热闹。
“爷爷想抱孙子了,咱们得加油啊。”
走在后面的楚云风拉着慕晴的小手捏了两下,暗示的意味很是有些明显。
“嗯~!那你赶紧生一个,可别耽误时间哦。”
慕晴很明显是在将皮球踢还给了楚云风,让楚云风哭笑不得,要不是怕闹出动静儿,一定会去挠慕晴的痒痒。
入席之后,楚云风才发现今天老妈搞的阵仗不小啊,这一桌子菜可是要花费不少心思的。
看来是跟吴妈打听了不少信息,知道慕晴和可心喜欢吃什么,这一桌上面起码有一半的菜式都是两人爱吃的。
当然也少不了自己喜欢吃的螃蟹,还有楚月爱吃的红烧肉。
“来来来,爷爷给你弄一个红烧鸡翅,赶紧尝尝味道怎么样,可别饿着了啊!”
上桌吃饭都是很随意的,并没有什么很严肃的气氛,老爷子很开心地直接叫大家动筷子,然后第一个就给可心夹菜。
“谢谢爷爷,我最喜欢吃鸡翅了。”
可心的声音甜腻腻的,萌萌的样子很是让老爷子开心,那脸上的笑容从见到她那一刻开始就没有停过。
可心并没有马上去动碗里的鸡翅,尽管她很想吃,但是却站起来朝着桌上的菜扫了一遍,然后才拿起筷子伸了过去。
“爷爷,这个红烧肉不错,半肥半瘦的,而且很软,你尝尝看好不好吃?”
夹了一块沾着红润汁水的红烧肉放进了老爷子的碗里,可心这才将注意力转向了自己碗中的那根鸡翅,美美地来上了一口。
“哈哈,不错、不错、不错......”
老爷子用手再次摸了摸可心的头,很是满意地点了点头,从这些细节上面就能够看出很多的东西。
特别是家庭的教养,在这些地方就很能够一窥全豹,可心如此地懂礼节,这由小及大,怎么能不让老爷子满意呢?
“来来来,这虾也是很不错的,尝尝看。”
老爷子也给慕晴碗中夹了一只虾,慕晴站起来用碗接了过来,这些细节更是让老爷子满意得连连点头。
“爷爷,您也尝尝这麻婆豆腐,不过要小心烫哦。”
慕晴这话明显是有所指,一下就让桌上的气氛燃了起来,很明显大家都知道之前楚云风让自己爷爷吃瘪的事情。
“哈哈,好好好,这吃一堑长一智,恐怕以后是烫不着了哦。”
老爷子也很配合地开起了玩笑,更是让大家笑得乐不可支,温馨融洽的气氛逐渐蔓延,让慕晴也逐渐放松了下来。
这才相信了楚云风的话,没想到老爷子还真的是很平易近人,跟自己之前的想象中完全不一样。
可是慕晴哪里知道其实老爷子的脾气还是很厉害的,不过是对于慕晴和可心得到了认可,这才显得如此的平易近人。
这顿饭自然是吃得非常和谐和开心,有了可心时不时地冒出一句萌萌的话,更是让桌上的气氛保持着轻松和活跃。
吃完饭之后,夏总拒绝了慕晴帮忙收拾桌子,让她带着可心去陪老爷子喝茶,这里有自己和吴妈就够了。
虽然说刚才在饭桌上已经感受到了老爷子温和的一面,但是要直接面对的时候,还是觉得有些拘束。
夏总还没提醒楚云风,就看到他已经拉着慕晴的手,带着可心跟着过去了。
“哟,这家伙看起来情商还不错嘛。”
夏总看到楚云风能够提前想到,不免开口赞叹了起来。
“确实提高了不少,我听郭逵说他以前可是宅得很,标准的一个青年宅男。”
吴妈点了点头,然后开始爆料了,让一旁的楚月感到很奇怪。
“不会吧,我哥竟然是个宅男?那他是怎么追到慕晴姐的啊?像慕晴姐这样高情商的人怎么会看上我哥的?”
楚月很难将自己老哥归为宅男的一类,通过接触之后发现他挺阳光开朗的,而且随时都充满着自信,这哪里宅嘛?
“想知道就问你哥去,不过这会儿不要偷懒,赶紧把这骨头丢垃圾桶,动作快一点儿。”
夏总看到楚月站在那儿发呆,便拍了她的手,让她赶紧行动。
“哎呀,知道了、知道了,对了,我都忘了一件事儿了,这晚上怎么没弄点儿泡菜来吃啊?”
楚月忽然想到了这件“大事儿”,声音一下就高昂了起来,恍然大悟的神情中带着一丝委屈的神色。
“想吃赶紧收拾完了找你哥去,晚上还有一件事情跟你和你哥商量,速度快一点儿。”
夏总手上端着碗,自然是无法抽出手来拍她,只能是用手肘推了推,让她赶紧行动起来。
商量?
楚月狐疑地看了一眼已经去洗碗的老妈,心中忽然产生了一种很奇怪的感觉,隐隐觉得这件事儿好像没这么简单。
客厅中,楚鼎天早就将茶具给摆好了,然后老爷子亲自动手,烧水、洗茶等程序驾轻就熟,一看就知道平时是经常喝茶的。
而且泡的还是普洱茶,跟楚云风带自己买的是一样的,看来老爷子一定会喜欢的。
“来吧,尝尝看,喝点儿茶消消食儿。”
老爷子先给可心倒了一小杯,立刻得到了可心甜甜的道谢,又让老爷子脸上的笑容增加了几分。
随后是慕晴和楚云风,最后才给楚鼎天倒了一杯。
“你妈妈的事情我听说了,我询问过医生了,你们不用太担心,医生说醒过来的几率还是很大的。
鼎天啊,找人的事情抓点紧,知道了吗?”
老爷子的一句话顿时让慕晴眼睛红了起来,眼眶中立刻积累了晶莹的泪珠,大有破闸而下的趋势。
“谢谢楚爷爷,谢谢......”
慕晴谢谢二字刚说完,眼睛轻轻地一眨,泪珠瞬间滚滚而下,肩膀也抖动了起来。
可心也被慕晴的情绪给感染,委屈得扁着嘴,闭着眼睛抱着慕晴也抽抽地哭了起来。
“唉!
你看我说这个干什么?
别哭了、别哭了,都怪我、都怪我,好好的说这些做什么,没事了、没事儿......”
老爷子也没预料到会出现这样的局面,京城的专家今天被请了过来,然后做了一个全面的检查,很快就将结果反馈了过来。
本来老爷子是准备给她们一个惊喜的,想让她们第一时间得知这个好消息,可是哪里想到会是这样的一个局面。
“专家会诊之后,有了一个统一的意见,特别是对脑电波的反馈来看,得出的结论还是很值得重视的。
因为各项的生命指标都正常,应该是陷入了自我的深沉意识,不愿意醒过来。
所以需要一些外来的刺激才行,所以她以前的助理一定要找到,这对于我们后续的治疗有很大的帮助。
所以别哭了,这是好事儿,我已经拜托人去找了,相信很快就能找到,放心吧。”
楚鼎天看到都已经这样了,干脆就说清楚一点儿,让她们不要太过于担心。
“谢谢楚叔叔,可心,快说谢谢。”
慕晴也明白楚鼎天说得很有道理,只是自己突然听到这好消息之后实在是过于激动,各种复杂的情绪一下堆积了起来,这才忍不住哭了出来。
这一路走过来的艰辛在这一刻忽然爆发,情绪上确实很难控制。
可心虽然不太明白这其中的关键信息,但是知道他们能够帮助妈妈苏醒,所以看到姐姐坚强了起来,自己也是不甘示弱,马上擦干了眼泪,说了一声谢谢。
“好、好、好,不哭就好、不哭就好,对了,这第一次见面,送你们一个小礼物。”
老爷子从包里取出两个盒子,然后放在了可心和慕晴的面前。
“楚爷爷,这太贵重了,我们不能要。”
两人打开之后才发现,是两块儿翡翠满绿的牌子,从那晶莹的水头来看,至少都是冰种,或者是冰种以上了。
“见面礼,这个一定要收下的,孙媳妇礼物,要等着他奶奶送呢,早就准备好了。”
老爷子指了指楚云风,笑呵呵地说道,这两块儿牌子一大一小,雕刻的刚好是慕晴和可心的属相,可见老爷子是专门准备的。
“收下吧,只是一点儿心意。”
楚鼎天在一旁点头附和道,楚云风也轻轻地推了一下慕晴,这是老人的一番心意,收下就好。
慕晴也知道这见面礼无法推却,可是没想到竟然会这么贵重,而且还是这样用心的礼物,一时之间也是十分感动。
“那就谢谢楚爷爷了。”
“谢谢楚爷爷。”
可心早就被那碧绿可爱的小老鼠造型给吸引了,可是姐姐没发话,自然是不会去接的。
跟着姐姐道谢之后,这才拿在手上观看起来,那开心的样子就知道有多么喜欢了。
“好、好、好,我明天就回京城了,你们有时间也早点来京城,老婆子可是想早点见孙媳妇了,哈哈!”
老爷子的话让慕晴害羞得低下了头,还没缓过来呢,夏总的一句话更是让慕晴囧得不行了。
“一会儿一起去参观一下我今天刚买的房子,就在这个小区里面,明天我们就搬出去,不打扰你和风儿过二人世界了......”
第七百四十一章:这就是一家人的感觉啊
啥~?
二人世界?
不仅仅是慕晴被吓了一跳,脸都快红得跟蒸熟的螃蟹有得一比了,就连楚云风都感觉有些尴尬。
自己老妈要买房子这事儿之前跟自己说过,而且还不要老王打折,也明白她是想给自己腾出空间来。
但是~!
也不要这么“明目张胆”地说出来好不好?
明明可以悄悄地“进村”,打枪的不要!
可是你这一说出来,像慕晴这样脸皮薄的肯定会适得其反,这不是耽误了自己的“大事儿”嘛?
果然,还是吴妈懂得慕晴,连忙就把自己老妈给拉回去了,说是碗还没洗完,赶紧过去帮忙。
看到慕晴羞得头都抬不起来,楚云风连忙岔开话题说道:“爷爷,多待两天再回去吧。”
“不待了、不待了,我要早点儿回去跟魏老头下棋呢,正好跟他炫耀炫耀,他每次夸赞的那小子是我亲孙子,真想看看他脸上精彩的表情,哈哈!。
你们该忙自己的事情就去忙吧,我一个人待在这里也很无聊的,回去我自在,你们也自在一点儿,哈哈......”
老爷子的话明显是意有所指,加上刚才的尴尬事件,更是让慕晴不仅仅是脸红,就连耳朵和脖子都红得不行了。
手上拿着的那块牌子被手指已经摩擦得很光亮了,但却还是停不下来......
“我也要先回去了,回去之后还有很多事情需要安排,你妈也待不了多久,晚点儿还有事儿跟你商量。”
楚鼎天拿起茶杯,给大家续了一下茶,又提了一下“商量”的事情,看来之前跟夏总是商量过了,楚云风更是好奇到底是什么事儿。
“好的,我知道了,这边事情处理完了,我们就上京。”
说这话的时候,楚云风握住了慕晴的手,这上京明显是两人的事儿,所以慕晴也就低着头点了一下。
但是这样的尴尬局面属实是不好解脱,慕晴用力在楚云风手上使劲儿捏了一下。
都怪你啦......
楚云风感受到慕晴手上传来的力度,全部照单全收,这没办法啊,谁让自己老妈当猪队友来着?
“走吧,咱们去新买的房子看看,也算是认个门。”
被吴妈给“提醒”了之后,夏总明显发现自己刚才心急说错话了,所以这会儿为了化解尴尬,马上过来补救。
“那我们走吧,一起过去看看。”
楚鼎天站了起来,极力地配合着夏总,一行人出门漫步在小区之中。
不到5分钟的时间就到了,同样是一栋独立的别墅,不过却没有楚云风的那一套这么大,也没有单独的阁楼。
但这里的位置也不错的,刚才位于河景的转弯口,两边的风景都能够一览无余,看样子也是花了不少钱。
参观结束之后,楚云风送慕晴她们回家,在别墅门口,可心继续萌萌地说道:“我进去了哦,不会出来的啦,哥哥加油啊!”
“你个小坏蛋,赶紧进去,信不信姐姐打你屁股?”
慕晴开始有些小郁闷了,之前已经是囧得不行了,回来了竟然还被这小家伙给揶揄了一下。
“都怪你,看看今天晚上我都尴尬成什么样子了?”
一个多小时过去了,慕晴的指着自己仍然红润无比的耳朵和脖子等地方,让楚云风好好看清楚,撒娇的味道还是很浓郁的。
“我也没办法啊,我哪里知道我妈竟然来了个神助攻,可是没想到最后却当了一回猪队友,我也觉得很无辜啊。”
楚云风摊了摊手,赶紧将自己给撇清,不然这事儿后果很严重,可是关系到自己的幸福生活啊。
“你还好意思说呢?夏姨怎么知道的?
嗯~?”
这个“嗯”的味道很不同寻常,让楚云风听了之后忍不住揉了揉鼻子。
“我妈过来人了还会看不出来吗?
而且说不好跟吴妈求证过了吧?那天晚上某人没回家,这事儿换了谁不明白呢?”
楚云风大致判断应该是这样,不然老妈也不至于说得这么明显了,不过确实是有些心急了。
“啊~!”
慕晴大叫了一声,这事儿摆在桌面上来说确实是有些让人触不及防,关键的是两人这才刚刚突破关系,蜜月期都还没过呢。
“这事儿都赖你,反正我不会去住的,你就自己独守空房吧,气死你。”
慕晴的“惩罚”很快就来了,不过这都在楚云风的预料之中,老妈这猪队友的实力让自己再次延缓了幸福生活。
“没办法啊,你今晚也看到了,老爷子明显是想抱曾孙了,看样子我妈也想抱孙子,所以这才急了,你就忍心让我这样孤零零一个人住吗?”
楚云风知道这事儿急不来的,总得寻找机会才好,蜜月期需要的是浪漫的助攻。
“那就是你的事儿了,谁让你不给力来着?我回去了,一会儿到家了记得发个信息过来。”
慕晴心中虽然也想跟楚云风过过二人世界,但是现在明显不是很好的时机,所以两人都很默契地没有继续讨论这个话题。
给了楚云风一个奖励之后,慕晴挥了挥手,走了进去。
唉~!
楚云风深深地叹了口气,对自己老妈今天的行为表示强烈的抗议,这是要给自己加难度吗?
回到家之后,楚云风先给慕晴发了个信息过去,然后便被楚月给堵住了。
“哎呀呀,看来受到的打击不小啊,老妈破坏了你的好事儿了吧?
没事儿、没事儿,刚才我已经好好地批评她了,她也认识到了自己的错误,放心吧,你老妹我到时候会帮你制造机会的。”
楚月拍了拍胸脯,表明了自己的立场,但是却把楚云风给逗笑了:“你就别来添乱了,对了,老妈不是说找我们俩有事儿吗?她在哪儿呢?”
“哼~!”
楚月皱着眉头对楚云风不相信自己表达了不满,然后才说道:“跟爸在客厅等着你呢,不过看样子好像是件大事儿,你知道是啥事儿吗?”
楚云风推着楚月就往前走,一边走一边说道:“不知道,不过看样子事情不小,感觉跟你的关系比较大。”
“什么?
跟我有关系?
不会吧?
那会是什么事儿啊?
你知道什么先跟我说一下啊?”
楚月叽叽喳喳地不停追问,但是楚云风摇了摇头表示自己也不清楚,进了大厅之后,楚月马上就不说话了,两人坐在沙发上,等着对面两人发话。
“风儿,妈妈想问一下你对经营公司感兴趣吗?”
夏总的话一问出来,楚云风大致就明白今天的谈话内容了,看来老妈是想让自己去他的公司工作,为今后的接手做准备。
就目前自己的了解,老妈的公司算得上是一家很大的国际餐饮公司,涵盖了食品和餐饮等多项业务,在国外的影响力不小。
如果自己去了的话,那就是未来的总裁大人了,这么一看似乎挺不错的。
但是楚云风马上就回答道:“我对经营公司没什么兴趣,厨艺才是我的第一目标。”
果然,楚云风的反应在夏总的预料之内,她脸上没有露出任何失望的表情,仅仅是点点头然后将目光转向了楚月。
“那个、那个什么,哥哥不接班,我也不想接班啊,我还没玩够呢。”
楚月看到楚鼎天和夏总看向了他,就连楚云风都来凑热闹,饶有兴趣地望着她,让楚月不免一下感觉到很有压力啊。
“想什么呢?就你啊?
你想接班我还不敢呢!
不过上次你不是说想要出来锻炼锻炼吗?
现在有一个机会,你想来试试吗?”
夏总立刻对楚月“打击”了起来,让楚鼎天和楚云风两人瞬间就笑了起来。
“笑什么嘛,人家很有实力的,只不过需要锻炼而已。
没问题,老妈你说吧,给我安排什么任务?”
楚月想增加社会经验的事情上一次已经跟夏总沟通过了,而且夏总早就在考虑这件事情,并且已经安排好了。
“国内的销售经理助理,先负责一件小ase,做好了之后再说其它,怎么样,有胆量敢接手吗?”
夏总的话说得有些漫不经心,但是在楚云风听起来觉得很不对劲儿,似乎是在挖了一个坑,让楚月往里跳啊。
楚月没有工作经验,一来就给一个销售经理助理的职务,按理说来已经是破格了,但是对于自家企业来说,这并不算什么。
但是自己老妈说到小ase的时候,语气似乎很不寻常,给自己一种很不简单的感觉。
而且也没有说明这销售经理是谁,楚月向谁汇报这些事情,所以这才让楚云风认为这是个坑,而且专门给楚月设计的。
不过依照自己对楚月的了解,如果给她说得太清楚的话,搞不好这家伙会打退堂鼓,看来好戏在后面,自己接着看。
“这有什么不敢的,不就是一个小ase吗?你就算是来一个大ase我都没问题。”
楚月似乎为了证明自己能力和信心,使劲儿拍了拍自己的胸脯表示没问题。
果然,在楚月同意的那一瞬间,楚云风清晰地发现了自己老爸很不厚道地露出了一丝笑容,然后很快就收敛了。
而夏总则是闭着眼睛,很是受用地点了两下头,这才缓缓说道:“好吧,既然你这么有信心,那么这件事儿就不能半途而废。
明天跟我去一趟公司,我会将你的具体工作安排下去的,希望你在遇到困难的时候记住今天晚上在这里说过的话。
没问题吧?”
夏总嘴角露出了一丝浅笑,再次跟楚月确认道。
“没问题,放心吧,我肯定会让你们看到我的实力的。”
楚月站了起来,很是自信地仰头做了一个仰望的动作,所以没有看到自己老爸和老妈两人对视了一眼,眼中满满的都是笑容。
“那个,我还有件事儿问你,早上的泡菜好吃吗?”
楚云风也暗道了一声不好意思,既然爸妈都这样了,那也不差自己一个,于是也开始挖坑了。
“好吃啊,非常非常、特别特别的好吃,怎么了,今天晚上是不是还要做,那明天早上就可以吃了,对吗?”
楚月一听到泡菜二字,立刻就坐了下来,然后拉着楚云风的衣服追问了起来。
“想不想天天都能吃到?”
“想啊,特别想。”
“那我教你一个办法能天天吃到,而且想吃多少就能吃多少怎么样?”
“哇塞,老哥你真是太好了,赶紧说吧,有什么办法?”
对话进行到这里,楚鼎天和夏桐也看出问题来了,很明显楚云风现在的套路有了那么一丝熟悉的味道,不就是跟刚才差不多的吗?
“我准备跟老妈合作加工泡菜,主要的事情就由你来负责,这做出来的泡菜你是不是能随时都可以吃到了?
而且是想吃多少就吃多少,你觉得怎么样啊?”
楚云风的这个提议立刻就获得了楚月的同意,但是夏总却没这么好糊弄,立刻就问道:“为什么是跟我合作,而不是你自己经营?”
果然,以自己老妈的精明肯定不会那么容易过关的,楚云风开始解释道:“主要是三个原因,一是因为泡菜要推广,就需要扩大它的生产,光是我一个人肯定是不行的。
二是因为老妈你的公司在国内有这样的工厂和资质,只要有配方,运作起来很是方便。
三是因为我确实没时间,也没精力来管理这一块,所以交给楚月是最好的选择,你觉得呢?”
楚云风的话让夏总重新审视了自己的这个儿子,这番话虽然看上去非常符合逻辑,但是其中所蕴含的东西可没这么简单。
一个泡菜加工厂而已,想要办理资质和工厂都没有那么难,而且说到精力的问题,他的助理郝名名现在不就正在分担各种建厂和生产的事情吗?
所以夏总一下就明白了楚云风真实的意图,很大程度上是想要加深跟自己和楚月的联系,而且多数都是在为楚月考虑。
这泡菜有多逆天自己可是见识过的,说实话,自己都很心动。
楚月如果能够做起来的话,基本上财富自由是没问题的了,这也是他当哥的一份心意,也是对妹妹的一种照顾。
看到自己这个才认回了几天的儿子,夏总心中感觉暖暖的,忍不住眼眶开始微微有些湿润了起来。
不是很快还是忍住了,没有将眼泪给掉下来。
“我这边没问题,晚点儿我把一些有资质的工厂资料发给你,剩下的东西你自己定吧。”
明白了楚云风的想法之后,夏总直接当起了甩手掌柜,让他自己跟楚月两人去折腾吧。
“你呢,有问题吗?”
楚云风看到了自己老妈眼眶中水珠反射出来的光芒,知道她明白了自己的意思,跟她点头示意了之后,转头跟楚月确认道。
“老妈都没问题,那我更没问题了,不过我现在可是身兼两职,这薪水是不是要涨一涨啊?
还有、还有我怎么才是个助理啊?
这职务是不是......”
楚月继续开始“耍宝”,顿时让客厅的气氛热闹了起来,家人中的那种温馨让楚云风感觉非常美好。
原来这就是一家人啊,跟家人在一起的温馨就是这样满足的感觉啊......
第七百四十二章:柳暗花明
“好了,我们走吧,去你的房间去看看。”
楚鼎天神秘一笑,却让楚云风感到有些惊讶,自己的房间有什么好看的?
平时自己都整理得很干净整洁啊,似乎也没有什么特别的地方嘛?
“走了、走了,发什么楞啊,赶紧跟上。”
老爸和老妈已经走到了前面,楚月看到他还在发呆,便推着他往前走。
“这是......”
来到房间之后,当自己的那个超大的衣柜全部打开之后,楚云风一下就震惊了,惊讶得话都说不出来,忽然感觉全身都有些僵硬了起来。
“这是给你从小到大买过的所有衣服,一直到今天为止,上午月月还陪我去逛了逛商场,给你买了一些,看看合不合适。
对了,角落那些是我跟你妈给你买的玩具,这么多年来一直都放在家里的,昨天我让你奶奶都一起给你寄过来了。”
楚鼎天紧紧地拉着夏总的手,声音有些微微颤抖地说道。
“爸、妈,谢谢你们!”
楚云风看着这些按照各个年龄段而摆放的衣服,数量还真的不少,一下鼻子就酸了起来,揉了揉鼻子之后,眼睛不由自主地就红了起来。
楚云风心中的感动无法用言语来表达,直接冲上去给老爸来了一个热情的拥抱,当然,老妈也是少不了的。
楚月也走了过来,楚云风摸了摸她的头,四个人拥抱在了一起。
......
当天晚上睡觉之前,楚云风继续做了几罐泡菜,不过都没有用到老坛水,全部都是自己新起的坛水。
那些珍贵的老坛水可不敢轻易使用了,那都是用一点儿就少一点儿的东西,虽然说可以继续培养,但是花费的时间太长。
而且现在确定了需要工厂大批量来制作,这些老坛水自然会有更大的用途,到时候加入到超级大罐之中,这样才是合理的利用方式。
一觉醒来,楚云风今天可没有很早就出门,而是来到厨房做起了早餐。
今天爷爷和老爸要回京城,昨晚已经明确了不要自己去机场送了,忙自己的事情去。
虽然不舍,但是楚云风还是无奈地答应了,店里的事情确实很多,现在每一分的时间都很紧张,过了这段时间就好了。
但是早饭无论如何楚云风都坚持要做,所以昨晚便发布了信息,今天早上一品要稍微晚一点儿开门。
夏总本来想要搭手的,但是被楚云风坚定地给拒绝了,让她多睡一会儿。
“好香啊,在做什么呢?”
楚云风早餐快要做好的时候,听到了身后老爷子的声音。
“口蘑小笼包,昨天找吴老板弄到了两斤野生的,我多做了一些,带一点儿回去给奶奶尝尝。”
楚云风知道两人今天要回京城,所以特意嘱咐吴老板弄来的,就是为了让奶奶也能够尝到自己的手艺。
“哈哈,好孩子,你奶奶一定会非常喜欢的。
我说是什么呢,原来是口蘑啊,直接把我给香醒了,我先去院子里溜达一下,一会儿再过来好好尝尝。”
老爷子现在可不止是非常认可自己的这个孙子,而且连孙媳妇也是很认可的。
楚云风做事儿大气,而且很有孝心,慕晴也很干练,处事端庄得当,很是赢得了自己的好感。
“好的,我还做了一点儿老南瓜小米粥,一会儿好好尝尝,回京城了也可以多喝一喝,对养胃和保健都有很好的效果。”
楚云风这是专门为爷爷定制的,因为他平时吃饭速度很快,这习惯已经是改不了了,而且吃的东西过烫对于粘膜的损伤会很大的。
所以这样的粥是有助于养生的,这才强烈推荐了起来。
“知道了,回去我天天喝,好不好?”
老爷子笑呵呵地答应了下来,照单全收了这孙子对自己的关爱。
楚云风看着爷爷的背影笑了起来,都说爷孙之间感情是最深的,照此看不假,两人都是很在乎对方的。
如此的香味儿,自然是“惊动”了喜欢睡懒觉的人,楚月很难得起床这么早,这样的香味儿想让她睡懒觉都难。
“老哥啊,这就是你说的口蘑包子吗,简直是香得不要不要的,把我这睡懒觉的习惯都给消灭了,熟了没,先给我尝一个呗?”
楚月身着懒腰进了厨房,然后眼睛盯着蒸笼就动不了了,喉咙都不由自主地动了几下。
“先去洗漱,弄好了正好可以吃饭了。”
楚云风打掉了楚月伸出去的爪子,然后开始煎起了鸡蛋。
阳光鸡蛋的香味儿自然是无与伦比的,让楚月实在是忍不住了,大叫一声赶紧跑回自己房间开始刷牙去了。
鸡蛋煎好了之后,楚云风又做了几份抄手出来,家里做的抄手馅料跟店里的有一点儿不同。
店里都是用的黑猪肉,而楚云风用的则是虾肉和海参,主要是为了增加香味儿、口感和营养。
这样做其实最主要是针对爷爷的,让他的身体能够更滋补一些,而且比较容易消化。
当一份份精致的早餐摆上桌之后,一家人都聚在了一起,都被这香味儿给勾得不行了,楚月直接十指开动,用手拿起煎蛋就一口塞进了嘴里。
然后还不忘喝一口抄手的清汤,这才满足地呼了一声,大叫过瘾。
随后才开始品尝起了口蘑包子,在尝了一口之后就根本停不下来了,那香味儿简直是能够将口腔都给融化掉,完全就是一个鲜味儿炸弹。
“太好吃了,这口蘑还真的是很鲜美,而且口感也是非常好的,晚点儿到京城了再做一次,真的很好吃。”
楚鼎天很难得这么去夸赞一道美食,但是对于这口蘑包子却赞不绝口,可见这是有多好吃。
“没问题,我这边事情处理完了就上京,还要去看奶奶呢。”
楚云风之前也只是在视频里面见过一面,看到的奶奶可是很慈祥的,也想到了那边给她多做一些美食。
特别是奶奶的身体不是太好,自己还要多想想用些什么食材好好给她调理一下。
早餐的时光是美好的,但是楚云风感觉时间却是短了一些,对于刚刚认下的亲人即将离开,心中还是有很大的不舍。
“行了,快去忙自己的事儿吧,碗放着你妈收就好,想我们了打电话或者视频都可以,快去吧。”
楚鼎天看到楚云风吃完了仍旧待在这里还不想走,也明白他心中的那份不舍,但还是提醒他做大事的时候还是要果决一些。
“那你们慢慢吃,我先走了。”
看到老爸站起来那挺拔的身躯,楚云风感受到了上面的力量,同样明白了他话里的意思,分别是会让人不舍,但是却会让人怀念的。
再说了,又不是见不到了,等自己忙完了自然会去跟亲人再聚的。
“爸,我先走了!”
跟楚鼎天用力地拥抱了一下,两人互相用力一紧,都感受到了对方那身躯所散发出来的力量。
“哟呵,力气还真是不小,爸,这小子身体素质还真是可以,要不是他兴趣所在,我还真想拉他到部队里锻炼锻炼。”
楚鼎天这下是真的吃惊了,没想到楚云风看着比较瘦,这力量和爆发力还真不可小觑,而且竟然还感觉到他还没用全力。
“爷爷,我先走了,一路保重,孙子晚点儿就去京城看你。”
跟老爷子拥抱当然不会用大力气了,不然估计地把他老人家给抖散架了,楚云风轻轻地抱住了他,明显感觉到爷爷的身躯很瘦弱,身上摸着都是骨头。
“好、好、好,好孩子,去忙吧。”
老爷子话不多,但是语气却十分地有力和坚定,给了楚云风很不一样的感受,话语中带着一丝勉励和期盼。
“快去吧,这里交给我就好。”
夏总将楚云风送到了门口,拍了拍他的肩膀,让他放心。
楚云风点了点头,收拾了一下心情之后出门了。
按照约好的时间,楚云风7点半来到一品门口,郭逵和胡月也已经在等着了,而今天前来吃饭的客人明显多了不少。
“这么多人啊?”
楚云风上前去开门,然后跟两人随意说了一下,因为自己一走过来,这欢呼声整条街都能听得到,大致看了一下,起码有四五十个人。
“这人都走了一半还多了,7点钟的时候这里至少有100多人在排队,后来是看到你确实来不了才不得不撤了。”
胡月摇摇头表示了一丝无奈,这样火爆的生意属实少见,自己这好哥们现在真是一飞冲天,跟之前的宅男模样简直是有着天壤之别。
“赶紧开门吧,今天不是还要教我们做中式糕点吗?还要继续研究分子料理的冰激凌呢,时间有些紧张啊!”
胡月开始催促了起来,现在是时间紧任务重啊,这中式套餐是楚云风“突发奇想”出来的,需要三个人好好的配合和磨合才行。
因为如果正式要推出的话,光靠楚云风一个人可是无法做出来的,还需要胡月和郭逵的大力协助。
“没问题,加油吧,今天一天和明天上午搞定,后天晚上正式推出,咱们今晚将套餐的菜式给定下来。”
楚云风开门之后,继续跟两人讨论着,特别是这套餐的方式和菜式的选择是最关键的。
“确实如此,咱们这套餐到底是选用什么模式来进行确实需要好好商量一下,不过鉴于时间太过于仓促,最好是直接将每天的套餐菜式定下来,这样不至于手忙脚乱。
咱们人太少了,而且范围扩得太大的话,食材大批量的准备是个大问题,而且还容易忙中出错。”
胡月的提议确实非常中肯,让郭逵和楚云风都点了点头,刚开始试运行确实需要稳扎稳打,如果出现纰漏的话,这口碑可就丢了。
“楚老板,今天能跟我们透露一下中式套餐的菜式吗?真的很期待啊。”
一位经常来店里吃饭的年轻人问道,这中式套餐据说有一些还是精品店的菜式,所以非常关注。
如果能够花少量的钱品尝到精品店的菜式,那绝对是超值的,所以只要是一品的铁粉,钱包宽裕的都不会放过这个机会的。
“今天晚上会在官网公布的,你们留意一下,晚上就能够预定了,不过是这预定是需要摇号的,还要看大家的运气。”
楚云风也是很无奈,一来是没有这么大的地方来容纳众多的客人品尝,而来也是人手不够,所以只能采用摇号限购的方式。
“不是吧,楚老板,这么残忍啊,还要靠运气啊,那要是抽不到岂不是吃不到了?”
“就是啊,像我这样从小到大抽奖从未中过的人来说,会不会太残忍了一点儿?”
“想想办法啊,楚老板,能不能多给点名额啊,特别是咱们蓉城本地的,咱们可是一直都很支持你的。”
......
店内很多客人都提出了自己的诉求,如果真按照这样来操作的话,大家想吃到那得等到猴年马月去了?
楚云风也是没办法,本来想要拒绝的,但是王晓光走了上来,出了一个不是主意的主意,让楚云风觉得似乎可以试一下?
“楚老板,你这套餐是在晚上吧?
每一道菜出来花费的时间不少,那能不能合理搭配一下时间,将套餐的样式合理组合,见缝插针,可以考虑一下外卖呗,这样不就节约了时间和空间吗?”
王晓光是开酒店的,对于时间和空间的理解要更深一些,所以提出这样的建议非常值得考虑和采纳。
“对对对,这位大哥说得有道理,只要是能尝到一品做出来的美食,就算是让我站在店外吃都行啊。”
“就是啊,要不咱们还是排队吧,或者是自带凳子和椅子,在外面吃也是一道风景嘛。”
“就这么办吧,楚老板,这是一个好主意,要不就不用考虑了,咱们就愉快地决定了?”
......
客人们纷纷起哄,就连排队在外面的客人都跑了进来,一起开始劝说了。
“我觉得可以,按照咱们计划来看,这一顿中式套餐一位客人吃下来差不多2个多小时,每道菜中间确实有不少的间隙。
如果将菜式调整一下的话,至少可以多出三倍的菜式,相当于咱们一天可以卖出三天的份量。”
胡月大致计算了一下,这样的效率确实是很高,只是方式稍微有一些尴尬,似乎有点儿像是街边卖烧烤的,拉低了档次啊。
“会不会太过了啊?到时候让别人笑话咱们像是没见过钱似的?”
果然,郭逵也想到了,这样做的话,肯定会有不少人说这一品是想钱想疯了吧,你见过哪家做精品菜式的让客人在餐厅外面体验美食的?
无论是哪家餐厅,做这样格调和档次非常高的美食都是搭配一个安静和舒适的环境,让客人在愉快的心情之下体验美食。
如果有一家做这样极致美食的店,让客人像是吃大排档或者是街边烧烤一样,在吵闹和烟雾缭绕的大街上品尝,肯定会遭到嘲笑和讥讽的。
“说得有道理,所以说还是算了吧,咱们可不能将口碑给做坏了,还是就按照之前的设计,只接纳店里能够容纳的客人数量来吧。
到时候我跟那家装饰公司再商量一下,这店里的布置,争取空间利用合理化一些,能够尽量多出两个位置来。”
听到楚云风拒绝了之前的提议,胡月和郭逵两人明显都松了一口气,看来还是很冷静,并且是支持楚云风的。
虽然大家都知道现在是缺钱,但是也不能乱来啊,一家店的口碑想要保持良好很不容易,但是想要破坏掉却分分钟就能搞定。
就在楚云风即将放弃的时候,王晓光却再次开口,说出了一个让楚云风无法拒绝的话,同时也让店里的客人们欢呼了起来......
“我那里有一个地方可以满足你所有的担心,而且还能让这格调变得更加充分一些,要不要去看看?”
第七百四十三章:机缘巧合的扩张
“嗯~?说说看?”
楚云风一下就来了兴趣,王晓光几乎是只要一品开门,每天都会来店里吃饭,而且每次来都会跟自己聊上几句。
从接触这么长时间来看,他是一个很稳重的人,不会信口开河的,所以楚云风也是非常好奇他会有什么样的解决办法。
“魔都的那家米其林三星餐厅我去吃过,本来以为是在一个很高档的地段,而且是一家很有情调的餐厅。
但是预约去了之后我才知道跟我想象中的完全不同,它的位置不仅不在BD,而且也没有一个上档次的餐厅。
最后知道我是怎么去的吗?
所有预定的人都是统一在外滩号集合,然后由一辆车载着所有人一起去,而去的地方根本就不知道在哪。
这商务车七拐八拐地,大约二十多分钟之后就把我们带到了一个仓库的门口。
这里是一条小巷子,旁边就是一个破旧老工厂,一切看起来都是那样的让人无法置信。
我第一时间怀疑自己是不是被拐卖了,这不是去用餐的,而是把我拐卖到这里进行器官贩卖的吧?
难道一会儿我就要躺在冰冷的床上,被人用手术刀给切点儿什么东西下来吗?
当时的第一想法就是这样的。”
“噗嗤~!”
王晓光的话让站在他一旁的陶凯伦和周天俊两人实在是忍不住,一下就狂笑出来了,看样子这两人是去吃过的,对于王晓光的“遭遇”深感“同情”。
“别笑,我知道你们两人去过的,但是你们想想,它一共就只有三个套餐,4000、6000和。
还需要提前三个月预定才能约得上,我等待了三个月,花费了难道就是来这种破地方的吗”
王晓光此时说起来都还是有些无语,更是让双剑合璧两人笑得前仰后仆了。
“怀着忐忑的心情进去了之后才发现里面别有洞天,其实就是利用一个仓库来改造的,这仓库的中间就是一张长桌,配了0把椅子。
头顶上是几部投影机和很多的镁光灯,四周墙面上有着许多投影出来的画面,空气中还弥漫着一种神秘的香味儿。
然后体验感就出来了,晚宴的主人会带着你来到自己的座位面前,让人感到尊贵体验的是,每人座位面前都有着自己的铭牌。
这些铭牌全部都是用灯光投影过来的,这一点儿让我印象很深刻,而且感觉也非常好,之前的所有不愉快都消失了。
然后就开始进入了正题,厨师出来跟大家见面,并且介绍今晚的菜品,这会让大家很有一种仪式感和参与感。
现场的气氛一下就起来了,让人不知不觉地进入了即将品尝美食的期待。
但是我对之前尝过的菜式很多都没有什么印象,虽然每道菜出来的时候,屏幕上都会显示相关的菜品名字。
对于它为每道菜都搭配了独特的餐具、影像、音乐、气味儿而感到惊喜连连。
4个小时的体验下来,给我最大的感受就是整个用餐的过程充满着搞怪和想象力,全程都保持着一种神秘感。
所以主要的印象全部都在于视觉享受,但是对于味觉来说,并没有很大的冲击力,菜品所使用的食材和手法上有些保守。
造成的影响就是现在让我回忆那晚吃了什么,那么我就只有一道菜还稍微有一点儿印象,这还是因为它那酸甜的口感给我留下来的。
但是其余的菜品属实让我缺乏味觉记忆。
不好意思,我说了这么多还没有说到主题上面,其实我想说的是,我酒店下面也有一个地下仓库,而且面积还很大。
完全可以利用起来作为一品套餐的用餐地点,虽然说不至于完全照搬魔都这家餐厅的设计,但是设计自己的中式风格应该是没什么问题的。
哦,对了,我这个仓库可是有消防通道的,而且不用从这条街绕过去,直接从对面这个小巷子就能直接下去。
下面有一条路是连通的,菜品能够直接就送下去,或者在里面直接隔一个厨房出来也行,要不要去现场看看?”
王晓光之前透露米其林三星餐厅的体验可是吸引了很多客人的倾听,大家都很好奇他的用餐体验。
这才明白了他最后竟然抛出了一个王炸,如果这个仓库被楚老板给看上的话,改装一下之后那就不得了了啊。
不仅用餐体验提升了不说,而且还能够接纳更多的客人,让大家都能够品尝到一品套餐的魅力。
“楚老板,虽然不知道你让我们来店里负责什么工作,不过我们都想好了,就算是洗碗也是没什么的,愿赌服输。
但是王老板的这个提议你一定要考虑一下,确实是一个非常不错的建议,而且是一个很成熟的方案。”
陶凯伦两人早上是跟王晓光一起过来的,早已经做好了在店里打杂的心里预期。
“他说得没错,那家店我们两人去吃过的,确实像王老板所说的那样,视觉体验大于用餐体验。
昨天品尝了店里的菜品之后,我跟凯伦已经是非常惊叹了,都不敢相信你做出来的精致套餐会是一种什么样的极致味觉体验。
如果再加上一些绝妙的视觉体验的话,我敢肯定,你的这个套餐绝对会登顶亚洲最顶级的餐厅,没有之一。
请相信我们的判断,一定要去看看。”
周天俊一脸真诚地说道,更是让店内的客人们附和了起来,纷纷表示晚点儿吃饭都行,大家可以陪着一同前去观看。
“那行吧,咱们就去看看吧。”
在王晓光说出用餐体验,并且抛出这个提议之后,楚云风就已经决定了改造的念头。
确实一品的位置和大小很大程度上制约了套餐的用餐体验,而且每次能够接纳的客人也太少了一些。
最重要的是每天都需要来改造一次店内的环境,这些桌椅搬来搬去的也是很麻烦的。
所以王晓光的提议简直就是雪中送炭,让自己感叹这运气之好,瞌睡来了就有人送枕头。
“太好了,走走走,咱们马上就去,直接走最近的路吧,就在对面。”
王晓光看到楚云风同意下来之后立刻就兴奋了起来,马上拿出钥匙开始在前面带路。
“不好意思啊,稍微等一会儿,我去看看就回来。”
打乱了大家吃饭的节奏,楚云风自然是要说一声抱歉的,排队的客人立刻摆手表示不介意,甚至是跟在楚云风身后准备一起去看看。
外面排队的人本来都还在低头看手机呢,忽然之间有人发现怎么老板出来了,难道今天不做美食了?
“快看、快看,前面什么情况啊?”
随着有人提示,低头党都看到了楚云风,被簇拥着朝着对面的一条巷道走去。
“发生什么事儿了,怎么楚老板跑了?”
“不知道啊,难道今天要关门?”
“不是吧,我昨天有事儿没来,今天好不容易才找到机会过来吃饭,需要这么残忍吗?”
“走走走,过去看看是怎么回事儿?”
......
群众吃瓜的力量是无穷的,就连周边的店铺老板都被惊动了,听到动静儿之后也跑出来查看。
小毛老板正在做甜品呢,看到这一幕之后,连忙放下手中的活儿,也很好奇地跟了上去。
王晓光走在前面,穿过这个巷子之后来到一扇大门旁边,这扇大门咋一看很是有些奇怪,因为它不仅比周边其它的门要大,而且是单独存在的。
“就是这里了,从这里下去有一条通道,就不用过马路,直接到大厦的下面,也就是我酒店的楼下。”
打开大门之后,所有人都跟着他走了进去,果然是如同他所说的那样,这一进门就是往下的楼梯。
下了楼梯之后便是一条通道,而通道的前面又是一扇很大的铁门。
“这里通风还不错嘛,一点儿怪味儿都没有。”
胡月进来之后首先发现了不同,一般来说,地下仓库很多时候都会受到这些影响,除了潮湿之外,通风条件往往是很差的。
“你说得不错,最开始这个仓库我也是打算用来做酒店的特色房间的,后来因为审批过不了,最后就放弃了。
后来就当做杂物间来使用,不过即便如此,堆放杂物也只用了不到/0的空间,一直闲置到现在。
这里不仅通风和采光都还不错的,而且还有好几个消防出口,安全都是很有保障的。”
将第二个铁门打开之后,楚云风第一时间见到了这个仓库的全貌,果然是很大啊,而且光线也不错,不仅有消防出口,而且确实没什么怪味儿。
“怎么样,楚......”
王晓光刚想问楚云风感觉怎么样的时候,没想到立刻就被楚云风给打断了:“挺不错的,就这么定下来吧,咱们商量一下租金吧?”
“啊~?
呃~?
你说什么?”
不仅王晓光愣住了,就连后面被堵在门口的人也都愣住了,此时只有楚云风、郭逵和胡月三人看到了仓库全貌。
三人堵在门口,后面的人都还没机会进去呢,而且就连看一眼的机会都没有。
楚老板就马上定下来了?
我去,这也太快了一点儿吧?
会不会有点儿太随意了?
大家一时之间都还有些没有完全消化掉所听到的这个信息,但是,楚老板似乎是同意了?
这是好事儿啊!!!
“你同意了?”
王晓光似乎被楚云风的果决给打乱了节奏,本来是准备带他进去好好看看,再给他仔细讲讲的,哪里想到能够这么快就定下来?
“当然同意了,咱们谈谈租金吧,长期租吧,一个月多少钱?”
楚云风也是为了长远考虑的,这样一个宽敞而且离自己小店又很近的地方,简直是千里挑一。
哦,不,万里挑一来形容都不为过,对于别人来说是鸡肋,但是对于自己来说简直就是一座金矿。
“租金就算了吧,我是你的铁粉,这仓库在我手上也没什么用,交给你反而是物尽其用,能够方便很多的人。”
王晓光对于楚云风的厨艺非常佩服,特别喜欢吃店里那三道豆腐做的菜式,每天都必吃一道,称为铁粉一点儿都不为过。
“那可不行,不要租金的话我就不租了,如果你同意的话,我们可以一次签0年的租约,但是租金必须得给。”
楚云风拒绝了王晓光的好意,虽然知道他确实是想免费给自己用,但是自己却不能占这个便宜,于情于理都不合适。
“呃~!那好吧,咱们就按照市场价打个7折吧,这样也算是我这铁粉的一点儿心意了,怎么样?”
王晓光也明白了楚云风的坚持,但是毕竟是铁粉嘛,打个7折这样就能够凸显自己的一份心意了。
“好吧,那我就接受你的好意了,准备一下合同吧,一会儿拿到店里我签。
为了感谢你的支持,以后每个月一品的套餐都会免费赠送一份,以此来表达对你支持的谢意。”
楚云风投桃报李,这也是应有之意,却是没想到一下就让挤进来的其它客人立刻就酸了。
“我去,王老板,你这运气可是不得了啊,我咋就没你这么个仓库呢?”
“奶奶的,每个月都能免费吃一次一品的套餐,而且还不用预约,这运气可不是盖的啊!”
“酸了、酸了,王老板啊,你这仓库也算是换了一个“世袭爵位”了啊,要不要考虑将这爵位出售啊?”
听到有人在打自己还没捂热乎的套餐名额,王晓光立刻就严词拒绝了起来:“想得美啊,给多少钱都不卖的,我要自己来吃。
楚老板,那就谢谢了,说起来还是我占便宜了。”
这名额有多难得王晓光心中可是很清楚的,而且这一份套餐的价格肯定不菲,至少是比魔都那家三星餐厅要贵不少。
因为光是从食材的成本就知道比那家要高出了不少,再加上楚云风的厨艺,这套餐价格自然都能够判断得出来。
所以这样算下来,自己那七折给出来的优惠是绝对赶不上楚云风给自己的回馈。
“哪有啊,要不是你提供这么一个好的地方,我都快没辙了。”
魁星楼街每家店铺都是寸土寸金,之前本来也是打算再租或者是买下周边一些大一点儿的门面,但是打听过后立刻就放弃了。
原因是根本就没人卖,而且更是没有空闲的门面出租,周边的人气都是非常旺盛,自然铺面非常火爆。
“客气了、客气了,那我就先回去准备合同了?”
王晓光搓了搓手,一脸的兴奋。
“行啊,那我也先回去了。”
点头之后,楚云风回到了一品,刚好碰到了送液氮过来的小哥,于是立刻开心地对胡月说道:“赶紧开始吧,咱们先做冰激凌的分子料理。”
“嗯,没问题,确实是需要抓紧时间。”
有了一个好场地,胡月的干劲儿似乎更足了一些,立刻开始准备相关的食材。
“哦,对了,还有你们两个,今天的工作就是负责吃东西,然后将你们的体验反馈给我就行了。”
看到双剑合璧准备给客人端盘子,楚云风立刻给他们布置任务了。
“什么?我们的工作就是吃东西?
是吃你做的美食吗?
不是端盘子洗碗吗?”
两人立刻兴奋地追问了起来......
第七百四十四章:载入史册的厨艺
一上午的时间充满着紧张和忙碌,一品店里的客人来去匆匆,无论是吃饭还是看热闹都是非常有趣的。
最让客人们羡慕的是,本以为会在店里打工三天的双剑合璧,今天能够看到他们端菜洗碗,在店里努力地履行店小二的职责。
可是没想到他们的工作竟然会是如此的轻松,让很多人都羡慕为什么一开始不是自己跟楚老板来PK呢?
这输了竟然还有这么好的待遇,没看到楚老板每做好一道菜都会马上交给他们品尝吗?
简直就是让人羡慕、嫉妒、恨啊......
那刚刚做好的分子冰激凌,外面看起来就像是一个白色的圆球,其实里面可是蕴含了不少内馅,就这样被两人一口就塞了进去。
“哼~!暴殄天物!”
“走狗屎运了!”
“味同嚼蜡!”
......
看到两人如此“肆无忌惮”地品尝着美食,这怎么能不让店里的客人们发出异常的声音呢?
“慢一点、慢一点,你把手套带好啊!”
在制作冰激凌的时候,将所有的食材全部都调整好了之后,一般是直接放进冰箱进行冷冻,2个小时之后,冰激凌自然就会成型。
但是冰箱或者是冰柜冷冻有一个弊端,那就是冰晶的凝结速度很慢,对食材中分子的破坏很大,不仅影响了味道,而且对口感也是有很大的影响。
如果使用液氮的话,那一定是最佳的选择,因为液氮的温度非常低,达到了零下196℃,能够快速地让冰激凌成型。
不仅速度非常快,而且冰激凌还会持续地散发出云雾缭绕的样子,很是有一种高端的意境享受。
“知道了、知道了,我这不是在戴吗?”
郭逵看到楚云风和胡月操作得非常有意思,于是也准备自己亲手来试试。
这液氮温度非常低,如果碰到皮肤的话会造成冻伤,而且后果可是很严重的,所以在操作的时候不仅要带好手套,还要......
“我去,你别着急啊,眼罩也要带好才行。”
看到郭逵刚带好了手套,便迫不及待地拿起勺子就准备去桶里舀液氮了,胡月连忙阻止了他,这液氮要是不小心溅到了眼睛里也是非常可怕的。
“晕,差点儿给忘了,现在没问题了吧?”
郭逵这会儿算是全副武装了,不过胡月看他这毛毛躁躁的样子,真想给他屁股上来两脚。
“倒慢一点儿,你慢点儿。
搅拌、搅拌啊......
我去,你轻点儿啊,要洒出来了......”
胡月看到郭逵那笨手笨脚的样子,很是有点儿后悔让他来体验,看来这家伙也只有做白案的命。
“哈哈,成型了、成型了,快看、快看,已经变成冰激凌了,这速度好快啊!”
液氮还没下去的时候,盆里都还是液体,随着液氮的注入,轻轻地搅拌了几下之后,这一盆的液体马上就凝结了起来。
郭逵开心得像个孩子一样,看到如此神奇的一幕,兴奋得大叫了起来。
“唉~!孩子还小,没什么见识,大家不要介意啊!”
胡月看到郭逵那夸张的表情,很是无奈地对着一旁观看的客人们说道,顿时让大家哈哈大笑起来。
可是有两个人却笑不出来了,反而是一脸的惧色。
这当然就是陶凯伦和周天俊了!
从楚云风开店开始,一直到现在快到中午了,这一上午的时间都是在不停地吃,然后不断地将自己的体验反馈给楚云风。
基本上是每出一道菜,那么第一个品尝的绝对就是这两人。
从精美的传统川菜到各种各样的分子料理,然后又到冰激凌,可是让两人美滋滋地好好享受了一番。
大赞今天不是来受苦的,而是来享福的,在哪里能够有这么好的工作,能够让你白吃白喝?
虽然说没有工资,但是这重要吗?
这可是高端菜品啊?
而且全部都是主厨最精心制作的,虽然很多都是主厨第一次尝试制作,但是无论从口感还是样式上来说,全部都是最顶级的品质。
没看旁边还有一个老外一直在记录着这些精致的美食吗?
他可是被馋坏了,想吃吃不到,还时不时地问自己这些菜品的相关问题。
陶凯伦大致估算了一下,这一早上吃了这么多的精致菜品,如果是在其它店里吃的话,那么价格至少要上6位数了。
所以还要什么工资呢?
一开始确实是非常享受,但是随着时间的推移,两人渐渐地发现东西吃多了之后都有一个后遗症。
那就是肚子快撑不下了......
虽然是非常的好吃,但是也奈何不了吃不下这种事情的发生啊?
这个叫郭逵的,怕不是以前叫过郭靖吧?
咋这么虎虎的呢?
人家楚老板和胡月两人每次做不同口味儿的冰激凌也才最多做两三份而已,你这可倒好,直接做了一盆出来。
这是要让肚子已经是9分饱和的自己怎么吃得下呢?
万一楚老板真的让自己吃,如果不吃的话会不会将自己给赶出了,后面试验的菜不让品尝了,那可怎么办?
此时的陶凯伦和周天俊早已经忘记了之前打赌输了这事儿,一心一意地配合着楚云风进行着菜品的品鉴工作。
别说是赶了,就是用拖,估计也将两人拖不出去。
但是现在看到这一盆冰激凌,两人面面相觑,开始犯难了。
这到底是吃啊、还是吃啊、还是吃啊?
“分给大家尝一尝吧,这家伙做了这么多,光是他们两人哪里吃得完啊,而且这液氮速冻的冰激凌需要马上就吃,不然就不好吃了。”
楚云风看到两人犯难了,也知道这一上午品尝了这么多的菜式,肯定也是吃不下了,虽然每一道菜式量不大,但是架不住它多啊。
“哇塞,谢谢楚老板,这太好了。”
“我的天哪,这运气太好了吧,这妥妥的是福利啊。”
“郭师傅好样的,一会儿也多做一点儿啊。”
......
店里的客人瞬间欢呼了起来,大家也非常想要品尝一下这冰激凌的味道,肯定不一般,绝对比市面上的要好吃很多。
光是看他们用的配料就知道了,牛奶、蜂蜜、果汁儿、鸡蛋等等,无一不是高端品质,再加上非凡的厨艺,绝对不一般的。
双剑合璧一听到这话之后,紧张的心情瞬间就舒缓了,长长地吐了口气之后,陶凯伦说道:“我跟天俊出去消消食,晚点儿再回来。”
“好的,不用那么着急,中午回去睡个觉都没事儿,下午再过来吧。”
知道两人确实是吃不下了,楚云风也不勉强,下午还要继续试验呢,可不能将这两人给“玩”坏了,不然计划可就不好进行了。
“太好了,谢谢楚老板,咱们下午见。”
两人很是感激地跟楚云风道谢,然后一溜烟儿赶紧跑了,看起来是真被撑着了......
“我的妈呀,这冰激凌好好吃啊,我从来没吃过这么细腻的冰激凌,简直是太赞了。”
第一个拿到的小美女轻轻地尝了一口,立刻就大声赞扬了起来。
胡月从橱柜里面拿出很多的小盒子,一个个地递给郭逵,郭逵拿起勺子一挖就直接装进了盒子里,然后放上一个小勺子就递给了大家。
“真的是很好吃啊,奶味儿不仅非常浓郁,感觉轻轻地一抿就在舌尖上融化了,这细腻的感觉也是没谁了。”
“何止是奶香浓郁啊,果味儿也是十足的,不像现在外面买的那些很贵的冰激凌,吃完了嘴里一点儿奶味都没有,质量越来越差。”
“就是、就是,而且口感吃起来还很粗糙,有的时候还吃到冰晶了,口感简直就是一个天上一个地下。”
“楚老板,这液氮做出来的冰激凌为什么这么好吃啊?你给我们说说呗?”
......
郭逵做的这一盆冰激凌果然是够多,就连门外排队的客人都分到了一小盒,品尝了之后很多人都问了同一个问题,为什么这么好吃呢?
楚云风在制作之前就已经查询过了相关的资料,自然是知道这液氮的特殊性,而且也自己品尝了冰箱冷冻和液氮速冻之间的差别。
既然大家都想知道,所以也就简单地说了起来:“其实这冰激凌的主要成分有三样,那就是冰晶、气泡和乳脂。
对于冰激凌来说,这个结构的分子量越小,那么它的结构也就越稳定,相对来说味道也就越好。
传统的做法里面,冰箱冷冻速度太慢,所以冰晶的形成是一个很缓慢的过程,它凝结出来的冰晶不仅很大,而且很多分子结构被破坏得也多,自然香味儿和口感受到了一定的影响。
但是液氮速冻就不一样,因为它冷冻的速度极快,能够瞬间将冰晶和脂肪这些结构凝成只有几纳米的大小。
结构分子量越小,结构也就越稳定,细胞被破坏得也越少,自然香味儿被更多地保存了下来。
冰晶越小,这口感也自然是越发地细腻,当然吃起来是奶味十足不说,这口感也是很不错的。”
楚云风简洁扼要地说出了分子料理的精髓,也让大家通俗易懂地知道了两种做法之间的差别和差距在哪里。
大家纷纷拍手称赞,都是越发地喜欢上这冰激凌,可惜的是郭逵眼前的那个盆里已经是空空如也了。
“哎呀,忘记留点儿我自己尝尝了。”
郭逵这才反应过来,让楚云风和胡月都忍不住笑了起来,两人都用手肘推了他一下,也是让店里的客人纷纷笑了起来。
双剑合璧走了之后,楚云风就不再制作分子料理了,而是主要制作一些汤类和面点。
今天在制作分子料理之前,楚云风已经将综合技能升到了技师级别,所以对于温控、火候、勾芡、烹饪美学、营养学等等技能都有了很大的提高。
复原姑姑筵的泡菜奖励了500万的经验值,提升技能花费了2000万,现在只剩下了323万的经验值。
现在只差颠勺和身体素质两项还是高级,等到这两项升级之后,那也妥妥的就是个技师等级的厨师了。
综合技能的提升让楚云风对每样菜式的搭配和摆盘有了更深的心得,所以随着研究菜式的继续,郭逵和胡月都发现了楚云风的厨艺似乎又精进了。
又......
“咱们直接回酒店休息吗?”
走到了岔路口的时候,周天俊询问了起来。
“这里离宽窄巷子挺近的,咱们多走走吧,顺便一路逛逛,这吃得实在是太多了,走走路消消食。”
陶凯伦摸了摸已经鼓起来了的肚子,无奈地叹了口气。
“确实是吃得有些胀了,但是我觉得很奇怪啊,这楚老板为什么对咱们这么好,不仅不让咱们干活儿,而且还给我们吃这么多好吃的?”
周天俊有些迷茫,颇有些觉得自己是在做梦一样,什么时候打赌输了还有这么好的待遇了?
“唉~!都一上午了你还不明白吗?
谁说咱们没有干活儿了?
这一上午不都在店里给楚老板打工的吗?”
陶凯伦用很无奈的眼神看了看自己的好哥们,感慨这家伙真的是太天真了,要是把他给卖了估计还帮着别人数钱呢。
“这请咱们吃东西就叫打工啊?那这样的活儿我希望天天来都行,不过可惜的是不能拍视频,要是能拍的话,我宁愿天天在他店里打工。”
周天俊回想了一下这一上午吃到过的美食,什么香煎羊肚菌肥牛、桂花酒酿汤圆、鲜虾野菌饺、烧椒冬笋、米椒木耳等等,每一样都是那么的精致和美味儿。
而且还尝到了十几样不同种类的分子料理,那些造型看得自己眼花缭乱,根本无法想象这是在自己眼皮子地下做出来的。
一个鲜艳的桃子,轻轻地用勺子敲开,里面别有洞天。
荷叶的花瓣,你以为是真花瓣用来装饰的吧,筷子夹起来准备丢了,这才发现是分子料理的以假乱真不是盖的,吃起来脆脆的、酸甜酸甜的。
更别说还有什么鸡蛋壳、草莓、树枝、树叶什么的,只要是餐盘上的,全部都是能吃的东西,而且还非常的好吃。
以前可是吃过了很多家高级餐厅,但是却没有任何一家能够做出如此多的种类,而且味道还能那么好,这就是自己不得不佩服的地方。
“你说没打工,那么你吃完了之后的心得体验反馈给楚老板了没?”
“反馈了啊,他每次都点头,时不时地还夸赞咱们很用心的啊,这有什么问题吗?”
“那他每次得到反馈了之后,是不是又重新做了一份,然后继续让我们在体验?”
“是啊,不过我发现好像第二次做出来的菜品比第一次好像在味道和口感上提升了不少......
我去,你的意思是?
不会吧?”
“你终于明白了啊?这楚老板简直就是一个厨艺的天才,我算是服气了。
他把我们留下是想借用我们俩的技能来帮助他提升分子料理的品质,因为只有我们才能准确地品尝出其中最微妙的东西。
楚老板其实是不想太过于消耗食材本身的香味儿,如果将原本的食材太过于分子话,就会失去了原本的精华。
所以想要在香味儿和口感上面找到一个平衡,就需要咱们准确地说出分子料理中食材的来源和香料。
如果很容易就品尝出来了,那么就达不到楚老板的终极效果,只有介于刚刚能够品尝得到,但是原本味道只是一个衬托的时候,这才是最完美的状态。
没有一个厨师能够精确地把握到这样的平衡,大多都是去追求菜品的外形而忽略了食材的原本味道。
所以说他的厨艺简直是太吓人了,而且这样的厨艺根本就是闻所未闻。
珍惜吧,兄弟!
咱们两能够有幸参与进来,见证这样的厨艺奇迹,简直就是一件可以载入史册的事情,这绝对是分子料理发展至今最高级别的尝试。”
陶凯伦拍了拍周天俊的肩膀,“语重心长”地说道......
第七百四十五章:紧急任务的“初体验”
载入史册的厨艺?
周天俊简直不敢想象这四个字的分量,这会是一种什么样的厨艺啊,自己后知后觉,现在想起来似乎一点儿都不夸张。
“楚老板这么年轻,厨艺就这么厉害了?他到底是怎么练出来的啊?”
周天俊得到了伙伴的提示之后,这才发现了楚云风的厨艺已经是远超了很多高级餐厅的大厨了,光是分子料理这一项,几乎已经是处在金字塔的位置了。
“我哪里知道啊?这肯定跟天赋是有关系的,不过说实在的,楚老板这人真不错,咱们得尽心帮他完善这分子料理。
等到这些精美的菜式上新之后,肯定会亮瞎很多人的眼睛的,可惜的就是今天不让摄像,不过也可以理解,毕竟很多手法泄露出去了别人会偷师的。”
陶凯伦很是感慨了一番,对楚云风的大气更是佩服不已。
“说得不错,那咱们赶紧多走走、消消食儿,下午再去好好配合,但是我还是没怎么想明白。
既然不让摄像是为了防止偷师,那么楚老板现在店里做的时候有这么多人在看,不是也有泄露技术的风险吗?”
周天俊一番话让陶凯伦也发现了这矛盾的地方,皱着眉头想了想之后,脸上忽然充满了骇然之色:“难道楚老板这还只是基础实验,真正的高端样式还在后面?”
“好像有可能啊,楚老板这难道是在挖坑?那这个坑是给谁挖的呢?”
周天俊听到这个说法之后也被吓了一跳,如果现在看着都如此精美的菜式还只是基础货色,那简直已经超出了自己的想象范围了......
小毛老板在看到楚云风将仓库定下来之后,就给自己的两个好闺蜜打了个电话过去,让她们多关注一下这边的动静儿。
知道潇潇最爱吃一品的美食,这套餐有了新的动向那肯定是要告诉她的,特别是这段时间两人都忙着建厂的事情,可是忙得够呛。
这一品昨天开门都没时间过来吃饭,不过有这套餐在,估计再忙她们也会挤出时间来的。
不过楚老板说了要在网上抽奖,也不知道抽不抽得到了。
乔伊是收到阿道夫邮件的其中一人,看到这封邮件的时候心中非常不爽,原因很简单,那就是计划被打乱了。
作为一个老牌的英国人,对于计划有着执着坚持和敏感性,突如其来的变化就跟伦敦的天气一样让人心情糟糕。
才刚刚到乌克兰还没有一天,美食之旅才刚开了个头,舒适的酒店体验都还没开始呢,就不得不马上奔向机场,朝着华夏飞去。
神奇的华夏去过两次了,一次是在京城,另外一次就有些巧了,刚好是在蓉城。
蓉城的辣椒给了自己很深刻的体验,发誓自己再也不会去尝试本地人说的微辣了,那锅面上铺得满满的、红彤彤的辣椒仅仅是被叫做微辣吗?
仅仅是吃了一口,那被呛到快无法呼吸的感觉简直就像是坠落到了深渊,让自己此刻想起来都会打个冷颤。
9个人之中,自己所在的乌克兰是离华夏最近的,所以也是第一个先到了蓉城。
下了飞机之后,顿时感受到了蓉城夏天的热辣之情,湿热的气候让人很是有些无所适从,就连树荫下面都无法逃避。
整个热起来是一种闷热的感觉,汗水就湿乎乎地黏在身上,更是让心情变坏了不少。
“Oh,这该死的天气,实在是太热了,赶紧结束了回欧洲去吧,20几度的温度不知道有多舒服。
太好了,出租车来了,好像还开着空调?
天哪,总算是凉快一点儿了......”
乔伊早上下的飞机,从机场打车到酒店的时候,司机没有开空调,可是让他这个快200斤的胖子给热疯了。
其实早上的天气还好,温度也不是很高,但是对于胖子来说自带5-10度的温度,让人情何以堪呢?
也不是司机大哥不愿意开空调,看到他满头大汗之后也只能抱歉,因为空调坏了,还没来得及去修。
乔伊顿时感觉自己的运气怎么这么差,这一趟来蓉城的心情已经是跌落谷底了。
所以在酒店狠狠地吹了一上午的空调之后,到了中午这才准备打车前往一品进行探店。
“你好,这空调真凉快,实在是太棒了。”
上车之后乔伊直接坐到了后排,以自己的体重坐前排会很拥挤的。
“中午天气热啊,不开空调可受不了,你是来旅游的吗?国语说得不错啊,要去哪里?”
司机大哥是个中年人,瘦瘦的,样子看起来很精神,一看就是特别能侃的那种。
“是的,我是来这里体验美食的,去“鬼”星楼街,那边有一家叫一品的店,对吧?”
乔伊会一点儿国语,但是对于字却不怎么认识,本来到了这里之后应该马上好好地做做功课再去探店的。
但是糟糕的心情让他在酒店实在是提不起工作的兴致,更何况在来之前,就已经简单地了解了一下这次要进行评审的餐厅。
竟然不在CBD?
而且还是一家街边小店儿?
卖小吃的?
这无论是位置和餐厅的档次已经可以将它归类于评审目标之外,可是竟然还专门发一封很正式的邮件让人进行评审?
这不是开玩笑的吗?
可这都还不算完,竟然还给了时间期限,三天之内?
要不是看到邮件是主编发来的,乔伊一定会强力地回击,让这发邮件的人去“洗”吧。
也不知道主编是被谁给忽悠了,不仅将自己给派出来了,而且看到收件人上面,竟然还有其它8个人也要来这里。
这就很古怪了!
8个人中,有两个是自己的老朋友,而且都是很资深的那种评审员,所以乔伊郁闷归郁闷,但是也发现了这件事儿有些不简单。
虽然心情很差,但还是一丝不苟地执行着邮件的任务,但是却并没有太过于看重这次任务。
对于这种街边小店一定就是走一个过场而已,根本不值得花费大量的时间和精力来进行评审。
而且这事儿一定是找关系找到了阿道夫那里,估计他也是被蒙蔽了吧?不然怎么会发出这么愚蠢的邮件来呢?
“那个字念“魁”,kuí,不是鬼啊!
那条街是有一家叫一品的店,还是一家网红店,有很多人去吃饭的,还要排队的,这会儿去的话至少要排2个小时了。
是去魁星楼街吗?魁星楼街?
魁?”
司机大哥很开心地点着头介绍着,从这里打车过去,费用还是不少的,而且那边人也很多,生意会很不错的。
但是自己说了半天,后面这位客人似乎没什么反应啊?
“啊~?魁?
Ok,就去那里,魁星楼街,是吧?”
乔伊听到司机大哥后面大声地提示之后才反应过来,刚才想到这些烦心的事情让自己沉浸其中,似乎忽略了一些很重要的信息?
刚才司机大哥说什么来着?
人很多吗?
司机大哥看到自己刚才挑起的话题对方不感兴趣,于是也不再多言,直接将这胖乔伊送到了魁星楼街路口,无缝衔接继续拉人走了。
乔伊下车之后,再次感受到了这热天蓉城的火辣激情,即便是出租车内有空调,自己的后背都还是微微的出汗。
下车之后便更是不得了,没想到这火热的天气之下,仍然有这么多人在这条街上穿梭,大家都是一边走一边吃,非常的惬意。
“我的天哪,果然是一条小吃街,这样地段的餐厅怎么能让客人有完美的体验呢?”
看到大街上人们一边喝着冷饮,一边吃着烤串,那麻辣鲜香的滋味儿加上冰镇酸甜的饮料,似乎没有任何人对这里是夏天而发出质疑?
似乎越是夏天,这样的美食体验反而更有味道?
但是一想到那辣椒的刺激,乔伊某个部位不由得一紧,摇了摇头,走进了这条拥挤而热闹的小巷子。
“啊哈,果然是很热闹啊!”
刚走没多远,乔伊就发现了这条街上有着许多的小吃,除了那些看起来很辣的之外,一些特色烤串、烤鸭和蒸糕之类的很是不错啊。
如果不是着急去探店,自己也会前去排队等候,然后慢慢地从街头吃到街尾,似乎还是挺不错的。
实在是太热了,乔伊看到了一家卖特色冰饮小店,那摩出来的沙冰加上西瓜之后,似乎非常的不错。
买了一杯尝了一口,似乎这酷热降低了不少,而且心情好像也好了许多。
咦~?
前面怎么这么多人?
乔伊美滋滋地吸了一口,忽然发现里面的冰沙还没有融化,冰水非常的少,于是打开盖子直接吃了一口。
这才发现前面那家店外排队的人数似乎超出了自己的想象。
从街口进来的时候,自己看到排队最多的店铺大概也就是十来个人,而且还是亲自数过了的。
这是一种职业习惯,对一家店的印象,很多时候都是从外面排队的人数来进行简单判断的。
而这家店排队的人数,自己大致估算了一下,至少得有上百人吧?
光凭这人数来判断,似乎这家店就是这条街最好吃的那一家了,一定是的。
不会就是自己来探店的那一家吧?
乔伊加快了步伐,走上前去一看,果然,小店上面的招牌上清晰地写着“一品”两个字,看来就是这家店了。
“我的天哪,怎么多人啊,这得排队到什么时候去了?”
乔伊郁闷了,看到这么多排队的人开始犯难了,这是自己从未有过的体验,从业以来第一次探店碰到过这么多人。
以往去探店的时候,要么是预约,要么就是直接进店就能点餐了,哪里需要排这么长的队,等这么长的时间呢?
“第一次来吧?别废话了,赶紧后面排着吧,一会儿人会更多的。”
乔伊的话让旁边排队的人都笑了起来,很多第一次来的人都是这样的,看到如此长的队伍都会有些懵圈儿。
“这家店的生意一直都是这么好吗?现在排队的话需要多少时间?”
乔伊需要确认一下,虽然知道自己马上就会加入到排队大军之中,但是并不妨碍自己先了解一些相关情况。
“那可不,都是冲着楚老板的厨艺来的,吃过你就明白了,赶紧后面排着去吧,至少两个小时,慢慢等吧。”
小伙子很是热心地给乔伊介绍了一下,然后拿出手机开始刷了起来,这么长的等待自然需要打发时间。
乔伊望着一品的那块招牌,深深地吸了一口气,然后站到了队伍的最后面,无奈地摇了摇头。
就刚才自己犹豫的那半分钟的时间,就已经有接近10个人排上去了,简直不要太夸张好吧?
两个小时呢?
乔伊很是担心自己会不会中暑,或者是被晒成了人干儿......
关键的是,这么热的天气之下,大家都还是如此积极地排在这里,那么这家店的菜品一定是有它的过人之处。
特别是仔细地观察排队的人脸上的神色,乔伊做出了自己的判断,这些都是真实的食客,不是请的托儿。
好吧,希望它的菜品能够让自己感到惊艳吧,乔伊心中给自己打气,希望能熬过这漫长的两个小时,而且是顶着大太阳的。
从身后的背包中拿出了一顶宽大的帽子,乔伊将它轻轻地放在了头上,似乎酷热少了许多。
而手上的沙冰也非常给力,在给自己补水的同时,也降低很多酷热的感觉,很是庆幸刚才买了一杯这么给力的冷饮。
不过乔伊心中也在琢磨,这样一家街边的小店到底会有什么样的菜品让大家趋之若鹜呢?
这次任务时间非常的紧,再加上语言的问题,自己没有很好地提前查询这家店的具体菜品,也只有被动地进店看看再说。
不过这会儿心中很是好奇,如果全部都是一些家常菜或者是小吃的话,那么这样的店怎么能够上星呢?
如果不是上星的话,那么为什么总部会让如此众多的金牌评审员来到这里,还给出了如此紧迫的任务时间?
这一切简直是太让人意外了,所以乔伊在排队的间隙,跟周边的人询问了一下,顿时感到一头的黑线。
还真的是一家做小吃和家常菜的餐厅啊......
虽然大家都说它的味道非常好,但是它也仅仅只是一家街边小店,而且还只是个做普通菜品的店啊。
如果这样的店也能上星的话,那么估计全球那些没有被评上的,而且菜式都很精致的餐厅都得要造反了吧,米其林的公信力何在?
不过是些家常菜罢了,自己竟然还要在烈日下排上两个小时,我的乌克兰沙滩风情酒店啊,海边阳光还没去体验就来这里暴晒了......
两个小时之后,快要晒得脱虚了的乔伊总算是进店了,背包里面带着的矿泉水让他坚持了下来。
看到前面一位在点餐机上将菜单翻了一遍,心中很是无奈地呐喊了一句:“果然是家常菜啊,这让人情何以堪?”
当轮到他点餐的时候,此时已经是能够看到厨房和厨师了,眼神不经意地晃了一眼之后,乔伊准备开始点餐了。
忽然,乔伊像是发现了什么不可思议的一幕,立刻放弃了点餐,直接朝着厨房冲了过去......
第七百四十六章:从头懵到尾
乔伊本来一开始是准备马上点餐的,之前看到前面一位点的炒饭还挺不错的,那颗粒分明的样子很是有食欲。
加上外面站了半天,肚子确实也是饿了,这样的炒饭估计自己能吃下三份。
可是正准备要点餐的时候,那无意之中的惊鸿一睹让自己差点儿怀疑了人生,更是怀疑自己是不是走错了地方。
只有天知道自己看到了什么......
厨台上摆放着滴管、虹吸瓶、勺子秤、注射器、烟枪等等工具,这些不是做分子料理的机器吗,怎么会出现在这里?
随后的再次转头,乔伊更是看到了让自己永生难忘的一幕,那个年轻得不像话的厨师,应该就是主厨吧,在两个助手的帮助下,正在完成一份超级美丽的菜式。
让自己完全管不住腿,直接就冲了过去。
“天哪,这太漂亮了,太完美了,简直就是精美绝伦,这个给我来一份吧。”
乔伊简直不敢想象自己能够在一家街边小店看到这样的菜式,大脑这会儿都还有些没有反应过来,完全是按照本能在行事。
不是说好的是家常菜吗?
这里不是小吃街吗?怎么会出现连高级餐厅都做不出来的菜式呢?
“后面排队去,不要插队,更不要影响我。”
胡月此时正在摆盘,忽然钻出一个老外到了自己面前,猛然出声就要一份新出来的菜品,自然是吓了一跳。
此时正是摆盘的关键时刻,吓得差点儿让自己把这花瓣给弄坏了,自然对他没有好语气。
“听到胡大厨的话没?后面排队去,还没轮到你呢,想品尝这个得看运气的。”
“哎呀我去,这大胖子是哪里来的,长得胖就不排队了吗?后面待着去。”
“我说前面那个大胖子,你还点不点餐的了?不点我点了啊?”
......
无论是前面和后面排队的客人们纷纷开始抱怨了起来,对这个不知道从哪里来的,而且还很不讲规矩的人都表示了谴责。
排队?
点餐?
天哪,自己到底做了什么?
乔伊这才回过神来,发现自己实在是太激动了,于是举起手来表示了歉意,然后立刻来到点餐机前开始查询起来。
刚才那道菜式自己一定要点,不仅要点,而且还要点三份,一定要好好地品尝一下它的味道,简直是太迷人了。
就在乔伊查询的时候,胡月的摆盘做好了,这是用花瓣拼成的一朵花儿,每一片花瓣都是那样的美丽。
花瓣只有两种颜色,白色和粉色,两种颜色交相辉映给人一种很温馨和亲切的感觉。
拼出来的花瓣这会儿已经成型,分明就是一朵芙蓉花,而此时它只有花瓣,缺少花心。
轮到楚云风了,他将刚刚做好的雪花鸡淖放入其中,然后撒上了一些火腿沫,郭逵在周边增加了一些装饰,一份精致的菜品就这样出炉了。
“看起来好像还不错,起个名字吧?”
胡月看到三人共同努力的成果,心中也是很自豪的,而且这道菜内有乾坤,可不是外表看上去那么简单的。
“我觉得起一个霸气一点儿的名字比较好,就叫做“美女爱上我”怎么样?
这道菜这么精致,是不是美女看一眼就会喜欢到无以自拔呢?所以叫这个名字没错的。”
郭逵交叉着双手,带着自我欣赏的表情,很是满意地点了点头。
“滚!”
楚云风和胡月两人同时发声,然后轻轻往前一挤,就将郭逵给挤到了身后,连看都不给他看了。
“就叫“出水芙蓉”吧,我觉得花瓣上还可以增加一些小的水珠,让它带着一丝灵动的感觉。”
楚云风觉得只有这个名字才能配得上这道菜,至于郭逵所谓的霸气名字,这家伙一定是来搞笑的。
“不错,就叫这个名字了,水珠咱们可以用分子料理来代替,做成酸甜的口感,还能搭配花瓣的口感。”
胡月非常满意楚云风的取名和提议,对于在后面抗议,并且想要挤进来的人用力地排斥着,就是不让他看。
“做几份小的出来给大家尝尝吧,对了,我还有一个想法,这道菜也可以来一个中西合璧,将上面的火腿沫给替换掉,你有没有想到什么?”
楚云风刚才在提出用小水珠来增加意境的时候,忽然有了一个灵感,不仅会让这道菜式味道升华,而且还能将它提升一个档次。
“嗯~!我想想啊,好像没什么头绪啊,这火腿沫是一种咸香的口感,还能够增色,那你说说用什么来代替?”
胡月皱着眉头想了想,完全想不出来有什么好的替代品,很是好奇楚云风的想法。
“我知道、我知道,用黑松露不就好了吗?既能够增色,而且还能够提升鲜味儿。”
郭逵好不容易从后面挤了进来,立刻发表了自己的建议。
“黑松露?想法倒是不错,但是你得看这味道会不会跟鸡淖的味道相符,万一味道相冲的话,还不如火腿沫呢?
等会儿,黑松露可是没有咸味儿的,你确定自己不是来捣乱的?”
胡月本来是很认真地考虑郭逵的提议,但是仔细想了想似乎发现了不对劲儿的地方,于是两人便开怼争执起来了。
“行了,赶紧动手吧,我的想法暂时不告诉你们,要是下午你们还想不到的话再透露给你们吧。”
楚云风心中的答案其实是鱼子酱,用它的咸鲜味儿来搭配雪花鸡淖绝对是相辅相成的,味道上会有一个加成的效果。
而且从档次上更是将这道菜提升了不止一个等级,并且是中西合璧的菜式,受众的人群会更广一些。
“菜呢?那道菜在什么地方?”
乔伊将点餐机上面所有的菜式翻了个遍,来来回回翻了两轮了都没有看到厨台上那道粉色可爱的菜式。
除了家常菜还是家常菜,这是什么情况?
“你到底是点不点的,翻了半天了,这些图片好看吗?”
“就是啊,赶紧点啊,要吃什么自己不知道吗?”
“快点儿啊,没看到前面都快没人了吗?”
......
看到乔伊这番磨蹭的动作,后面排队的中年人开始发火了,紧跟着大家也都埋怨了起来。
“不好意思,我想问两个问题,刚才老板做的那个菜,为什么这上面没有?
还有,我这个炒饭为什么只能点一份?”
乔伊本身也是一个很守规矩的人,但是从进店之后就有些懵圈,此时也只能是表示歉意之后耐心询问。
“第一次来的啊,那就不怪你了,这是店里的规矩,一次只能点一份,你想多吃炒饭可以再点一份这个蛋包饭,都很好吃的。
至于那个刚做出来的东西,这点餐机上是没有的,那是人家楚老板创制的新菜,明天晚上就会正式推出的,想吃要去网上预约的。”
中年男人得知乔伊并不是故意为之便不再催促他了,毕竟第一次来店里不知道规矩也正常,估计是怕乔伊不是太好理解,所以将网上“抽奖”说成了“预约”。
“太感谢你了,不过那道菜不能吃也太遗憾了,我点好了,该你了,实在是不好意思。”
乔伊点了一份蛋炒饭和蛋包饭,然后又点了一份古法的麻婆豆腐,还点了一杯果汁儿,随后很礼貌地让出了位置。
“没事儿、没事儿,赶紧过去排队吧,这会儿那道菜刚刚做好,说不定你有品尝的机会。”
中年男人也是很好说话的,还好心提示他赶紧过去,看看能不能领到一份试吃的福利。
这一幕全部都被在厨台旁边的里昂给看在眼里,心中是越发地开心起来,没想到乔伊竟然是第一个到的人,而且一进店就被震撼到了。
这一次十位评审员,里昂总共认识三位,而乔伊就是其中一位。
当乔伊走向厨台等餐的时候,自然是发现了拿着笔记本站在一旁的里昂,心中顿时就是一惊,完全想不到这家伙怎么会在这里。
本来想打个招呼的,忽然想到了自己的职责,进店评审可是不能暴露自己的身份,所以也感到很诧异,这邮件里面可是没有里昂的名字啊,他来这里做什么?
难道他也是来探店的,无意中发现了这里?
不对!
乔伊忽然想到了什么,心中一沉,仅仅是看了里昂一眼就收回了眼神,当做不认识来处理。
这会儿来到厨台前,已经能够看到完整的菜式了,虽然不知道叫什么名字,但是光是这造型,就已经是惊为天人了。
第一眼让自己惊艳的就是楚云风刚刚出锅的那白白的东西,第一眼看上去像是棉花一样,但是却没有那么蓬松。
仔细再看的话,就会发现它像是云朵一样,如此雪白靓丽的分子料理,根本无法想象这是怎么做出来的。
乔伊第一时间排除了桌上摆放的这些滴管、注射器一类的工具,用这些东西那是全完不可能做出如此精美的东西。
然后第二个让自己惊艳的就是,这粉白可爱的花瓣,从它的硬度上就知道这是分子料理做出来的,完全可以以假乱真。
再加上那“白色云朵”所散发出来的诱人清香,这才让自己迷恋其中而不可自拔。
看到郭逵和胡月两人在进行着装盘和摆盘,乔伊发现自己的世界观又被颠覆了。
主厨这会儿在给自己做炒饭和蛋包饭去了,而装盘和摆盘的工作却由两个副厨来做,这不是乱套了吗?
这两个副厨不应该去炒饭,干点儿体力活儿吗?
主厨的厨艺这么厉害,为什么还要做这些吃力不讨好的事情呢?
这样的厨艺在欧洲的话,在店里只会做这些高端的活计,那些打杂的事情都会由其他人做的,这才是正确的方式。
而主厨的工作不仅轻松,甚至一年的收入至少都是百万以上,而且还是欧元。
所以乔伊彻底地迷茫了,这家店处处透露着神秘,而且处处让人感觉到惊喜,难怪总部会派人过来,甚至是派来了最高规格的评审团。
“你的菜好了,请慢用。”
楚云风在炒饭的同时也将麻婆豆腐给做好了,所以三份一起出炉,配了一杯果汁儿放在了一起。
“好的,谢谢!”
乔伊一次拿不完,所以拿起两份炒饭之后,眼睛还盯着郭逵和胡月两人面前的小份“出水芙蓉”。
等到找到位子之后,快速返回拿起最后那份麻婆豆腐和果汁儿之后,便站在那里不动了,眼神已经完全沉浸到两人的制作之中了。
心中一直在分析和猜测,那白白的云朵到底是用什么东西做出来的啊?
凝胶?
不太像啊,凝胶出来的东西绝对没有这么灵动,那些云朵看上去是那样的松软,而且口感一定是很细腻的。
要是能尝一点儿就好了......
乔伊不由自主地吞了一下口水,满脸都是期待的神色,就像是一个渴望光明的孩子那样,显得是有些稚嫩和淳朴。
“来吧,后面排队的都尝尝吧。”
胡月和郭逵两人做出来的一共有三份,楚云风取了一份给乔伊,顿时让他惊喜万分。
“天哪,谢谢、太感谢了,愿上帝与你同在。”
惊喜来得太突然,乔伊一时之间都不知道该说什么好了,似乎这就是自己最好的祝福?
“把这个也分了吧,花瓣拆下来,然后在旁边弄一勺鸡淖,点缀一下给大家尝尝吧。”
之前做的这份大的楚云风也让两人将它给拆分了,都是尝过鸡淖的,所以三人都没有再去品尝一下,分享给客人是最好的办法。
“太好了,谢谢楚老板!”
“高端菜式啊,今天运气真好,也能够品尝一下味道了。”
......
这样的福利自然是让后面排队的客人争相欢呼道谢,特别是大的这一份,至少能够拆分十几份出来,更是让不少能够分到的客人欣喜不已。
乔伊首先将这一份出水芙蓉端回了桌上,这菜名是刚才自己询问过楚云风才知道的,虽然不知道这“出水”是什么意思,但是芙蓉却是明白了。
将麻婆豆腐和果汁儿再端回来之后,乔伊已经是迫不及待地拿起勺子,在这芙蓉花的中间,用勺子挖了一勺起来放进了嘴里。
入口的那一瞬间,乔伊脸色一变,表情立刻就变得严肃了起来。
因为自己完全不明白这是用什么食材做出来的,而且还发现,这雪白雪白的东西,似乎跟分子料理一点儿都沾不上边。
但是这绝对是分子料理的做法,因为这食材自己完全吃不出来到底是什么东西。
乔伊完全懵逼了......
所以这说明了什么?
难道这厨师的厨艺已经到达了一个让人无法企及的巅峰了吗?
最要命的是,这东西实在是太好吃了,好吃到自己想咬舌头,它的口感细腻不说,光是那香味儿就快让自己陶醉过去了。
顶级的菜品、顶级的厨艺,无可挑剔,这样的店为什么会开在这样的一条小吃街上?
乔伊渐渐地开始迷茫了,从进店开始就一直懵逼到现在,至今都还处于迷惑之中,搞不懂这是为什么?
而此时,第二名评审员也进入了店里......
第七百四十七章:被川菜“击中”的英国女人
第二名评审员玛丽是从希腊飞过来的,虽然距离也是比较远,但是航班的时间非常好,而且是直达的航班。
虽然稍微比乔伊到达得晚一点儿,但是一住进酒店之后马上就放下行李赶过来了。
跟乔伊不同的是,玛丽虽然也是一名英国人,但是却对蓉城非常熟悉,因为她来过了好几次。
并且对于蓉城的辣味儿非常喜欢,而且对于辣度的承受能力比本地人都还要强上一些。
玛丽虽然出生在英国,大学毕业之前一直都生活在那里,但是毕业之后,因为受到了一本书的影响,所以便来到了华夏这个国家旅游。
这本书叫做《鱼翅与花椒》,它是由扶霞·邓洛普著作的,书中记载了大量的华夏美食,特别是川菜的特色美食让人着迷。
这位出生于英国牛津、毕业于剑桥大学文学院的女士把过去近20年的主要精力用来搞中国美食研究,她声称自己的官方身份就是中餐研究者。
扶霞生活在古典味道浓郁的伦敦,主要研究中国菜谱,在厨房里搞中餐烹饪实验,每年,她会来中国两次,每次逗留一个月。
后来扶霞以作为研究课题,成功申请英国文化委员会的奖学金到中国留学。放弃了留学生聚集的北京和上海,扶霞把目的地选在了蓉城。
心里直奔鱼香茄子、豆瓣酱红烧鱼、火爆腰花以及泛着香气的花椒。
甚至是报了四川烹饪专科学校的三个月短训班,成为了一名川菜学徒,当时可是成为了靓丽的风景线。
在90年代末的华夏,整个蓉城的外国人都能数得过来,学做川菜的扶霞像是个外星人一样,吸引着华夏同学惊诧的目光。
经过20年的中餐研究,扶霞·邓洛普在事实上比很多华夏年轻人都更了解中餐的主张。
这使得在阅读扶霞作品以及与她交谈时,会让人对中餐产生一种亲切而温厚的陌生感。
一些中餐烹调理念也在改造扶霞的西餐,在烹饪猪肉和牛肉前,她会切一些葱姜或倒一点料酒去腥。
而此时的英国人根本意识不到生肉的腥膻味,而且他们也不知道扶霞做了什么,但只会说这样做出来更好吃。
而玛丽就是在一起偶然的聚会中尝到了扶霞用四川手法做出来的料理,让她一下就喜欢上了这样非常突出的味道。
从而接触到了这本《鱼翅与花椒》,从中看到了一个更加广阔的美食世界,打开了自己的眼界。
所以在大三的时候,玛丽就开始狂热地学习中文,仅仅半年的时间,中文就已经说得很流利了,但是她还不满足。
又花费了半年的时间,玛丽将四川话也学会了,着实让教她学习四川话的朋友惊叹不已。
大四这一年,如果不看人,只听玛丽说话,绝对会认为她是一个地道的国人,而且还是一个非常地道的四川人。
毕业之后,玛丽来到了蓉城,立刻就被这里的小吃给征服了。
完全不敢想象在这个星球之上,竟然还有这样一个地方存在如此众多的美妙小吃,忽然发现自己之前的20年光阴是不是白活了?
在伦敦的时候,虽然也是有唐人街的,虽然在那里也是能够买到华夏的锅具、菜板、料酒和辣椒等等。
甚至还有扶霞书中所说的那个制作川菜灵魂的最正宗的豆瓣酱。
但是这里最麻烦的事情就是,新鲜的蔬菜是最大的问题,伦敦的蔬菜可是没有这么新鲜,而且种类非常的少。
很多经典的川菜都是无法制作出来的,就算勉强做出来,这味道也是天差地别,因为厨师在这里待的时间长了,做法和口味儿自然会偏重本地了。
扶霞告诉自己,这里做出来的菜品其实味道上面都不是很正宗,想要吃到最正宗的味道,就需要自己前往华夏那个神秘的国度。
活了20年之后,味蕾被彻底打开的玛丽开始在蓉城疯狂地找寻着当地的美食,花了一个月的时间,将整个蓉城吃了个遍。
在她的那个小本本上面,记载了大大小小的美食以及自己的体验心得,随后整理了一下,将它们发到了社交网络上面。
本以为自己已经是将蓉城的所有美食一网打尽了,当自己很开心地跟扶霞分享的时候,却遭到了她的无情打击。
扶霞说自己现在所尝到的美食,还仅仅只是川菜最多三成的样子,而真正经典和美味儿的菜品,自己根本就没办法接触到。
这一下可是让玛丽无法淡定了,连忙追问了起来。
如果自己所品尝的这里“般”的美食还只是冰山一角的话,那么真正的美食又该是何等的精致和美味儿?
这简直是无法想象了,难道自己在20年的时间里面,吃就是垃圾食品吗?
想想那些冷藏在超市里面的熟肉,现在再让自己吃的话,肯定是难以下咽的。
可惜的是扶霞告诉自己那些精美的川菜现在是想吃也吃不到,因为很多都失传了,而且价格非常的贵,也很少有人会做了。
失望的玛丽又在华夏其它的城市去体验美食了,一路下来,对于川菜给自己的味觉体验感触是最深刻的。
小本本上记录了如此众多的菜式和体验,让自己也真正感受到了川菜百菜百味的多姿多彩。
此时自己发到社交网络的美食日记也受到了广泛的关注,影响力也越来越大,回国之后自己开始寻找工作。
一次偶然的机会,在看到了米其林在招聘评审员,对美食和旅行感兴趣的玛丽便立刻申请了。
面试很快就通过了,面试官对玛丽超乎常人的美食体验心得大加赞赏,认为她天生就是一名美食体验家。
出色的能力让玛丽很快就适应了自己的工作,而每一次的美食和酒店体验报告都写得非常得体,渐渐地也成为了金牌评审员。
虽然在全球各个国家和地区品尝美食,但是玛丽心中仍然对华夏美食有一种独特的情愫,特别是川菜的挂念。
这种挂念带着一丝丝无奈,也成为了心中的那一点儿抹不去的遗憾。
当玛丽在希腊爱情海的一家酒店准备离开之际,忽然收到了一封来自总部的邮件,要求自己立刻前往蓉城,对一家店进行评审。
收到这封邮件的时候,玛丽一开始有些错愕。
因为她知道总部其实对于华夏美食并没有一套适合的评审标准,因为华夏美食自成一体,浑然天成,目前的标准根本就无法准确地评价华夏美食的精髓。
上一次魔都餐厅的评审自己也是其中一员,所以发现了其中很多的问题,但是这些东西反馈上去之后,却没有得到很好的回应。
自己也是很无奈的,如此之多的精致华夏美食不能获得应有的地位,这简直是太遗憾了。
而这一次总部忽然会对一家蓉城的餐厅进行突然评审,而且派出了众多的一流评审员,这本身就是一件很怪异的事情。
特别是看到上面的地址是在魁星楼街,玛丽更是显得有些迷惑。
因为这条街自己很熟悉,那是一条小吃街,自己都还清楚得记得那条街上的各类美食,确实是很有特色。
不过那个时候似乎还没有这家叫做一品的店,应该是后来新开的吧。
但即便是后来新开的店,在小吃街上又能做出什么样的美食呢?
想必也是小吃一类的吧,最多不过是中餐罢了,一些家常菜?
而这又有什么值得总部如此大张旗鼓,让大家去一探究竟呢?
作为一名华夏通,玛丽在前往机场的路上查询了一下这家店,一查之下立刻惊为天人,所以一到酒店放下行李马上就赶过来了。
毕业之后的那份遗憾看来是有机会来抚平了?
但是好像一品的高端川菜不是那么容易吃到的?
不过也要去了之后才知道,或者是跟老板商量一下?
所以进店之后的玛丽迫不及待地点了一份抄手和麻婆豆腐,然后晚上准备再来点一份蛋包饭。
甚至于明天过来吃什么都已经想好了,反正这店里所有的东西自己都要吃一遍,哦不,是两遍。
此时的玛丽还不知道一品正在准备中式套餐的事情,当她来到厨台前的时候,瞬间惊讶得捂住了自己的嘴。
天哪,自己看到了什么?
这是一道传统的川菜,而且是一道经典的老传统川菜,以前自己就听闻过,但是却没有机会尝到。
在自己将品尝到鸡豆花之后,那细腻柔滑的口感给了自己非常大的震撼,当时的自己本以为这就是高端川菜里面最好吃的东西了。
因为那雪白的“棉花”盛放在精美的瓷器之中,一点红色、一抹春绿的点缀,让人看上去是那样的充满着无限的意境。
当自己将美妙的感受告诉扶霞之后,她却告诉自己,这也仅仅是高端川菜中的其中一道而已,还算不上是最顶级的。
而这种“豆花儿”的做法还有其它两道菜,一道叫做雪花鸡淖,做出来就像是云朵一样,更是让人叹为观止。
还有一道叫做芙蓉鸡片,据说制作的手法更是复杂,而且成菜效果异常精美。
玛丽这才知道自己是个井底之蛙,也是从这个时候才明白了华夏菜式的博大精深,充分感受到了它那深厚的底蕴。
这时第一眼看到摆放在厨台上面那漂亮的芙蓉造型,以及那雪白的云朵,这立刻就回忆起了扶霞的话,马上就对号入座了。
而此刻的这道菜,可不仅仅有着传统川菜的精致,甚至还加入了分子料理的精华,这样的中西合璧的组合没有一点儿突兀的感觉。
只有熟悉分子料理的人才会知道,这芙蓉花瓣做得是有多逼真?
虽然没有看到他们是怎么做出来的,但是玛丽可是知道这其中的分量和难度有多大?
自己探过了这么多家的高级餐厅,似乎还没有一家主厨能够做出这样的造型,而且这意境也是非常美的。
“我滴天哪,这不是精品店的雪花鸡淖吗?咋个在这儿把它做出来了啊?”
玛丽情不自禁地说出了一口标准的四川方言,顿时让周围的食客以及厨房里的三位厨师大跌眼镜。
“耶,这个老外四川话说得好标准哦。”
“人长得也挺漂亮的啊,就是不晓得有没有男朋友啊?”
“这是在蓉城长大的吧?不然四川话咋个说得那么好喃?”
......
玛丽170的身高,一头金色的长发,而且身材极好,加上这一口流利的方言,自然让周围的男人们激动不已。
“你是蓉城本地的吧?还晓得精品店的菜啊?”
郭逵也很是诧异,随口就问了起来。
玛丽刚刚点头回应,胡月就说道:“来吧,轮到你了,尝一下味道怎么样,有时间的话记得出门前给我们分享一下试吃体验。”
“这是......
给我的?”
玛丽感觉到自己的心跳突然加速,而且呼吸都有些急促了起来,很是不确定地问道,不敢相信这幸福会来得这么突然。
“当然了,你运气很好,刚好排队到这里,这是给幸运客人的福利。”
郭逵补充说道,对于今天店里来的客人感到有一丝奇怪,似乎老外多了不少?
“太好了,放心吧,一会儿我出门之前一定会把试吃体验告诉你们的,对了,怎么想起在店里做这些美食呢?
而且还有分子料理?”
玛丽继续用方言问道,这是心中最好奇的地方。
“明天晚上我们要推出中式套餐,现在正在试验新菜,今晚就会出菜单,你要是感兴趣的话可以在网上进行抽奖。
抽中了就可以来体验我们独一无二的套餐菜式,不过就要看你的运气了。”
胡月继续分餐,看到这美女这么感兴趣,便给她详细地解释了一下。
“中式套餐?都是这样的精致菜品吗?
哦,等等,全部都是传统的老川菜吗?
对了、对了,是不是也有一些西餐类的菜式?
这分子料理也是有的吗?”
玛丽一连问了好几个问题,而且明显能够感觉到她的心情是比较迫切的。
“差不多吧,你说的基本上都有,不过菜品主要是以中式为主,几乎是没有非常西式类的菜品。”
楚云风回答了这个问题,这玛丽给人的第一印象很特别,似乎对川菜了解得挺多,但又似乎对一品不是太熟悉。
加上昨天收到了候会长的信息之后,楚云风知道自己的店里即将迎来一场“风暴”,就是不知道她会不会也是其中一员?
“太好了,那我先去品尝了,一会儿再回来跟你们聊。”
玛丽很开心地端着自己点的菜品准备去找座位,回过头来便看到了一张熟悉的脸,这不是里昂吗?
他怎么在这里的?
邮件上可是没有他的名字啊?
而此时,楚云风也邀请了里昂品尝了一份出水芙蓉......
第七百四十八章:舔盘子?
玛丽深知身份保密的重要性,所以也跟乔伊一样,当做没看见,从里昂身边擦身而过,连看都没看到他一眼。
当坐下之后,玛丽假装回过头看看厨房,扫了一眼里昂的状态,心中已经大致明白了这次出行的原因。
一定是这家伙给阿道夫的建议,早就传闻阿道夫有意提拔里昂,而最近传出副主编即将卸任的消息,看来被里昂给抓住了。
这样一家位于华夏的精品餐厅,有着如此的特殊和不凡,当它一炮打响而走红之后,势必会给里昂的履历加上厚重的一笔,当真是好算计。
不过这些都与自己无关,一直以来自己想做的事情就是尝遍全球美食,体验不同的酒店,这样的生活才是最惬意的。
至于那些勾心斗角和争相上位却不是自己所热衷的,另外推广华夏的美食也是自己很愿意做的事情,不管他了,要好好尝尝眼前的美食。
此时桌上摆着红油抄手、麻婆豆腐和一份米饭,还有自己领到的那份福利,虽然很想将这份超级幸运获得的美食放在最后来吃。
但是熟悉华夏美食的玛丽深知,这雪白得像云朵一样的东西是带着温度的,看样子应该是炒出来的。
而且自己还闻到了很香醇的猪油的味道,这用猪油做出来的美食一定要热着吃,等到冷了之后味道就变了,不仅不好吃,还会带有一点儿腥味儿。
那就开始吧!
玛丽很开心地拿起勺子挖了一勺,雪白的云朵上面还有颗粒状的小火腿,闻起来很香,看来是为了增色和增味儿的。
轻轻地放进了嘴里,玛丽微微地一抿,立刻就感觉味蕾开始被暴击了,这鸡淖有一种入口即化的感觉,让口感极其舒适。
再加上火腿丁接触到口腔顶部之后,那微微咸香的味道开始散发出来,更是让味蕾欢呼跳跃,喜不自禁。
好吃,太好吃了!
果然是精品菜,端得是不同凡响,能这么轻易地就尝到精品的老传统川菜,玛丽都有些不敢相信。
随后芙蓉花瓣的品尝也给她带来了很大的惊喜,这花瓣吃起来脆脆的更是让人意外,本以为是用凝脂做出来的,可没想到它的工艺却更要复杂许多。
如果是凝脂的话,只需要调配主体食材和颜色即可,但是现在的做法来看,是首先完成脆壳,然后在表层刷出粉白相间的效果。
光是这“粉刷”这一手法就值得称赞了,两种颜色的交相辉映可不是那么容易的。
见微知著,仅仅是这花瓣所透露出来的一点儿信息,就已经让玛丽由衷地佩服了起来,主厨的厨艺功底实在是太深厚了。
但此时玛丽还不知道就在一天前,楚云风还根本不会做分子料理呢。
玛丽吃得很慢,一份小小的鸡淖吃了10来分钟,因为第一口下去之后立刻就后悔了,怎么一次吃了这么多?
所以后面都是一小口、一小口地慢慢品尝,等到最后还剩一点儿的时候,玛丽忽然惊呼了起来,自己前面竟然有个人在舔盘子?
那个人也是跟自己一样,拿到了一份这鸡淖,看样子也是被它的味道给征服了,吃到最后的时候,小盘子上面还沾着一点儿碎末舀不起来。
这人毫不犹豫拿起来就伸出舌头舔了起来,舔完之后仍觉得不过瘾,还重重地叹了口气。
让玛丽吃惊的还有这人自己认识,这么大的体型,而且一头卷发,分明就是乔伊啊,看来他也是被这道鸡淖给征服了。
玛丽在店里转头看了一圈,似乎邮件中的9人只有自己和乔伊到了,其余的人估计还在路上吧?
摇摇头将脑子里的杂念去掉之后,玛丽将下盘子放下了,虽然里面还有一点儿碎末儿,但是自己可不会像乔伊那样去舔。
金牌评审员舔盘子?
似乎之前从未发生过这样的事情吧?
有这么牛的餐厅和主厨吗?
估计这是唯一的一次吧?
回头看了看里昂,那家伙正在细细地品味,然后埋头记录,他还没吃完,目前还没有舔盘子的动作......
这已经充分说明了这家店的实力,但玛丽也开始担心了起来,这精品菜式似乎不太容易吃到啊?
然而更难的事情还在后面,这报告到底该怎么写呢?
精品菜式无法品尝,虽然知道它是那样的精致和高端,但是对于评审员来说,似乎遇到了从业以来最大的危机。
这家店的精品菜式毫无疑问,一定是最顶级的,按照玛丽现在体验来评测,几乎可以说是排在全球前三都没问题。
之所以不是第一,还是因为目前只看到了一道菜,只要主厨还能够再做出能够媲美这道鸡淖的菜式,也不要太多,只要再多做两道即可。
那自己一定会坚定地认为这家店完全可以排名世界第一,没人任何一位厨师能够达到这样的高度。
因为这样的味道和这样精致的摆盘,似乎还没有哪位厨师能够做到。
特别是尝过了麻婆豆腐的味道之后,玛丽怀疑自己以前在蓉城吃过麻婆豆腐都是假的吗?
这香味儿和口感已经是完全将自己给征服了,特别是豆腐配着米饭的味道,好吃到自己想哭......
而此时玛丽也分辨出来了一个很大的不同,这是牛肉沫,以前自己吃过的好多麻婆豆腐都是猪肉做出来的,香味儿上面就差了许多。
再加上这豆腐也不一样,这可是卤水豆腐,比以往吃到的豆腐要稍微硬一点儿,但是却风味儿十足。
因为这豆腐能够充分吸收汤汁儿的味道,让豆腐本身也带着很大的香味儿,并且是一点儿豆腥味儿都没有。
而蒜苗的提香也是能够品尝到的,几种味道的综合,吃起来就是那种很幸福的感觉,让人不知不觉就吃光了一碗米饭。
当玛丽直接吃了两碗米饭才将这份麻婆豆腐给消灭干净,忽然又发现了让自己都觉得很尴尬的一幕。
乔伊!
他又在舔盘子了......
这一次玛丽抓住了机会,拿起手机拍了下来。
麻婆豆腐的盘子很大,乔伊一时之间舔不完,所以有充分的时间给他拍照。
“噗嗤”一下,玛丽微微地笑了起来。
当玛丽耐心地、缓慢地吃完了红油抄手之后,开始陷入了沉思,心情非常的复杂,正如刚才所想的那样,这报告该如何来写呢?
光是这些家常的菜式,从它的味道和摆盘来看,三星的标准完全是没问题的,但是问题来了,似乎并没有一家做家常菜的餐厅能够被评上星级。
更何况是三星?
如果就这样被评选上了三星,这一期的红色指南一旦发布,肯定会引起非常大的影响和轰动,绝对会有大量的人质疑的。
以往被评选上星级的餐厅,哪一个不是有着自己独特的精致菜品?
别说菜品了,光是餐具和摆盘都能够让人眼花缭乱,视觉上的享受都能够让人流连忘返。
再加上精心烹制的高端食材以及秘制的独特烹饪手法,这才是上星的关键步骤。
还有的餐厅,会花费千万以上的资金进行装修,可见用餐环境的舒适,这也是一个让人无法忽视的地方。
虽然米其林对于三星的评定并不是以餐厅的装饰风格和档次来恒定,主要还是以厨师的菜品和厨艺来评选的。
但是很多时候也不能否认一个良好的用餐环境对于星级的评定还是有很大帮助的。
现在来看,目前最大的问题在于,一品单单是做家常菜就已经这么牛了,竟然还有精品套餐的菜式,这不是让人仰望般的存在吗?
而且这里的用餐环境?
好吧,这就不说了,肯定是及不上那些精致装修,并且位置极好的餐厅。
但是这些都不能掩盖它那锋芒毕露的菜品,以及那巅峰造极的厨艺。
这是玛丽能够用到的最高的词汇来表达自己心中的认可。
可是报告、报告、报告!
这该死的报告该怎么写呢?
玛丽陷入了沉思之中。
另外一边,楚云风此时已经暂时停止了做菜,而是再次来到了刚刚租下来的仓库。
上午跟王晓光将合同签订了之后,楚云风就联系了郝名名,并且找了一家装饰公司和一直合作的运输公司。
这会儿所有人都已经到场,然后楚云风开始将自己的装修计划跟大家交底。
时间非常的紧张,明天晚上就要投入使用,所以大规模装修是不可能的了,不过用墙纸和投屏来替代还是没问题。
跟大家沟通了一下细节之后,楚云风又匆匆地离开了,这里交给了郝名名负责,此时的店里送来了一批货,还要回去好好检验一番。
“楚老板,货到了,你检查一下看看有没有什么问题?
这批货我可是直接从景德镇那边给你拉过来的,中途没有换车,而且这一路都开得很平稳,你就放心吧。”
说话的司机姓曹,中年大叔,发际线后移得很厉害,第一次楚云风跟景德镇订货之后,运输的就是他。
曹司机开车很稳,第一次交货的时候楚云风就很满意,所以这一次专门点名要他来运输。
而这一批货价值不菲,可是让老曹赚了不少,当然会很感谢楚云风了。
“你开车我还不放心吗?全部打开看看吧。”
楚云风虽然很放心,但是签订的协议上注明了到货必须开箱验货,否则不予赔偿,所以楚云风也只好全部打开。
这一批瓷器是楚云风为这一次中式套餐以及传统川菜专门定制的,由于信誉良好,加上对方也知道楚云风不差钱,所以在楚云风付了几十万的预付款之后,就开始制作了。
几百万的定制瓷器说做就做,最主要是对方一点儿都不担心楚云风给不起钱,因为精品店那些古玩摆在那儿的。
这样的大客户当然是会有特殊待遇的,否则,不给开模的钱,不给50%以上的货款,估计是没哪家愿意做货的。
加上这一次楚云风是自己设计,所以省去了更多的时间,景德镇那边也是很开心的。
“哇塞,这也太漂亮了吧?”
“好好看啊,我好喜欢那青花的颜色。”
“金色的那款我最喜欢,看起来好有皇家御贡的感觉啊。”
“天哪,这些造型也太漂亮了吧,你看看那些小盏,上面放上蜡烛肯定有不一样的效果。”
......
一件件精美绝伦的瓷器呈现在众人眼前之后,引发的惊叹声此起彼伏,可以想象当它们用来盛放精美的菜式之时,又会是如何的惊艳呢?
“来了、来了,麻烦大家让一让、让一让!
楚老板,你定制的漆器和木器也到了,开始验货吧?”
又是快递到了?
快递小哥搬着一个硕大箱子挤了进来,大家朝着外面看去,车上似乎还有几大箱呢。
“等等,别搬进来了,这里放不下了,先放到对面去吧。”
楚云风赶紧阻止了快递小哥,这会儿店里的人太多了,拿进来之后太过于拥挤,万一把瓷器搞碎了可就得不偿失了。
这些也是楚云风专门为套餐和传统川菜设计和定制的,当这些木器组合起来之后,会有小桥流水、亭台楼榭等等精致的造型。
会让菜品的呈菜效果达到一个更深的意境,让人感受品尝到菜品美味儿的同时还能够感受到意境的优美。
这些由胡月和郭逵两人负责验货,自己一箱箱地检查了每一箱的瓷器,然后一一将它们给放进了橱柜之中。
“曹哥,货没问题,谢谢了啊!”
在收货单上签字之后,楚云风跟老曹道了声谢,这批货要是路上被碎了的话,对自己的计划影响可是很大的。
“该我说谢谢你才对,要不是你专门点名的话,这一趟美差可是轮不到我的。”
老曹拿到签字单之后哈哈大笑,这跑一趟等于能赚平时跑其它地方两趟的钱,当然很开心了,不过前提是这批货完好无损。
送走了老曹之后,胡月和郭逵两人也回到了店里,示意那批木器和漆器也没问题,只需要找个时间稍微安装一下就好。
这一批瓷器给了里昂、乔伊和玛丽三人很大的震撼,三人立刻感受到了一家冉冉升起的新星餐厅,已经开始将其它的高级餐厅给碾压了下去。
这些餐具太精美了啊,而且件件都是价值不菲。
很多三星餐厅的餐盘也能达到一两千一个,但是数量也不多,可是一品这里一个起码也是要三四千了。
更别说特别精致的那几款,估计一个都要上万!
要不要这么豪横啊?
还给不给其它餐厅活路了?
一家街边的餐厅用这么好的瓷器,你让那些在繁华路段的高级餐厅情何以堪?
不过三人似乎还不知道,其实这里面很多餐具都是给精品店准备的......
然而让三人更加警惕的是,就在楚云风三人刚刚回到厨房的时候,有两人走到厨台前自报家门,顿时让三人产生了不好的预感。
特别是里昂,心跳的速度立刻加快,一种危机降临的感觉瞬间袭来。
“楚老板你好,我们是黑珍珠指南组委会的,有件事儿想跟你商量一下。”
第七百四十九章:加勒比海最快的“黑珍珠”陨落记?
自称是黑珍珠组委会的人是这一次组委会的会长梁浩天,而站在他旁边的则是安先生,光是看他的体型似乎跟乔伊有得一拼。
“黑珍珠?
你们有什么事儿吗?”
楚云风心中暗道,这些人终于是来了,不过却没有特别的在意。
因为一来楚云风知道这帮人的架子现在还有些大,本来是昨天就应该赶过来的,结果争吵了大半天,耽误了这么多的时间。
二来自己的店评不评其实都无所谓的,主要是为了帮助国内餐饮标准规范的建立,可是这么好的机会,这些人却勾心斗角,所以楚云风心中也是有些不爽的。
“是这样的,我们黑珍珠为了传承创新和宣扬华夏饮食的“意与道”,准备推出华夏自己的餐饮标准,对餐厅进行一个评定。
我们邀请了很多的国际名厨、烹饪大师、知名美食家、美食研究者以及民众点评资深用户对餐厅进行一个私下探访。
他们会将探访的体验回馈组委会,然后组委会会根据这些数据评测之后给餐厅进行等级评估,凡是能够上钻的,我们都会发放相关的证书摆放在餐厅。
并且黑珍珠指南也会进行大范围的宣传,让广大食客都能够知道餐厅的等级,从而对他们的用餐选择有所帮助。
如果你同意的话,那么我们将派出评审员对店里进行匿名探访,请问可以吗?”
梁浩天这一次亲自出马,一来是为了表现出组委会的诚意,而来也是为了安抚楚云风的,因为下面的队伍实在是太难带了。
昨天本来上午就应该决定的事情,争论到了下午才定下来,自己属实也是很无奈的。
“没问题,随时欢迎,作为华夏餐饮的一份子,也应该为标准的建立而出一份力。
对了,是匿名的对吗?”
楚云风配合地同意了,但是在着重强调了一下“匿名”二字。
“是的,为了公平公正,所有进店的评审员都是匿名的,而我们也相信楚老板不会刻意地去改变菜品和注意一些卫生方面的事项吧?”
梁浩天的话似乎是有所指,但是所有听到这话的人都会心地摇摇头,一品还不至于搞这样的小动作,有那个必要吗?
“呵呵,放心吧,我们店是经得起考验的,而且还有这么多的客人进行监督呢。”
楚云风会心一笑,眼睛的余光看了一下疑似米其林的人,然后跟梁浩天点了点头,表示没问题。
“那好吧,我们就先走了,预祝你的餐厅能取得一个好成绩,谢谢了!”
梁浩天最后一个“谢谢”二字非常的真诚,这件事儿确实是需要好好地感谢楚云风,而楚云风也听出了其中的味道。
对这位负责人也有了一丝好感,毕竟他没必要亲自来的,而且刚才的道谢也表达了心中的真实想法。
一旁的安子房也露出了一丝微笑,跟楚云风他们点点头,说了一声“谢谢”之后便跟着梁浩天走出了一品。
鱼饵已经放出去了,就看鱼咬不咬钩了......
出了一品之后,安子房对梁浩天最后的那个“谢谢”感觉到了一丝不解,很是不明白为什么梁浩天会对楚云风如此的客气。
自己之前对一品有些误会,认为是候会长在以权谋私,专门给一品开了一个后门,想要搭乘黑珍珠的这辆快车。
所以在会上还狠狠地怼了好几句,可是后来才发现自己错了,而且错得还有点儿离谱,所以这一次便主动要求跟梁浩天一起来。
“梁会长,你刚才是不是太客气了一点儿啊?”
安子房可是知道,这一次的黑珍珠评审可是有很多的餐厅通过关系找了过来,这梁会长现在可是个香馍馍。
看着的都是别人主动求上门来,但是都被他给严词拒绝了。
但是根本就没见过他对一家餐厅如此地放下身段,而且对方似乎还不怎么领情?
“哈哈,一点儿都不客气,咱们应该好好感谢一下小楚才对,先不剧透了,过两天你们就知道了。
走吧,咱们赶紧回去,让小组的成员抽签,抽中的就赶紧去探店吧,时间紧、任务重啊,明天还有一场大戏呢。”
梁浩天拍了拍安子房那“宽厚”的肩膀,很是开心地笑着说道,可是下一秒他就开心不起来了。
因为刚一触碰到他肩膀,自己的手掌就被汗水给浸湿了,这胖子到底是有多能出汗啊?
“大戏?什么大戏?”
安子房看到梁浩天甩了甩手上的汗水,露出了一副鄙夷的眼神,摇了摇头转身就走,连忙追上去问了起来,这出汗能怪自己吗?
“大戏就是大戏,等着看就好了。”
梁浩天加快了步伐,口风一点儿都不漏,让安子房气喘吁吁地在后面追着。
此时的店里也非常的热闹,客人们纷纷询问了起来,大家都对这什么黑珍珠非常的感兴趣。
这段时间有一部外国的大片叫做加勒比海盗正在热映,而里面的主角杰克船长有一艘非常牛气的船,就叫做黑珍珠号。
所以一时之间,顿时引发了大家非常浓厚的兴趣。
“楚老板,这黑珍珠是个什么东西啊?能吃不?”
“楚老板、楚老板,真的是黑珍珠号吗?加勒比海跑得最快的船吗?”
“咱们一品是要拍电影了吗?”
......
每个客人都踊跃地提出了自己的疑问,当然,也有人仔细地听了梁天浩之前的话,询问是不是中国版的米其林标准。
有人欢喜就有人愁,这发愁的人自然就是里昂了,别人可能无法感受到这其中蕴含的东西,但是对他来说,这消息不亚于一场十级地震。
行业标准!
华夏版本的!
在米其林做了这么多年,怎么会不知道标准的厉害和便利,这些都是行业的话语权,没有通用的标准,那么你就只能去适应。
不然就等着被压制、洗牌或者是淘汰。
米其林的标准之所以能够大行其道,那就是因为有着自己的行业标准,大家都得遵照和遵守,不然的话,你就只有被孤立起来。
这样的做法自然是会有反抗的,但是以往都是被直接给挡了回去,那是因为对方的实力不够,无法发起对标准的有利回击。
但是现在不一样了啊,华夏现在的发展速度非常的快,而且餐饮自成一套体系,所以为了维护自身的权威,也是用了一些小小的打压手段的。
上次魔都的评审结果自然就反馈出来了,华夏的餐厅没有一家上了三星,这自然是引起了很大的抗议。
但是米其林一点儿都不在乎,你接受也好,不接受也好,这结果就在那里,抗议无效。
本以为能够一直就这样继续称霸全球餐饮话语权,可是没想到华夏方面的反击来得如此之快。
根据目前得到的消息来看,华夏方面在这件事情发生了半年之后,立刻启动了一个计划,准备成立一个类似于米其林指南的东西。
这意思很明显了,那就是要建立自己的标准,由此来应对和发起对米其林的挑战。
一开始米其林的高层得到这个消息是无所谓的态度,认为华夏在这方面起步太晚,对于米其林已经称霸上百年的历史来说,底蕴还不够。
就算是能够在华夏掀起一番风浪,那也只是全球的一个区域而已,影响力是扩散不出来的。
毕竟全球目前的标准都是以法餐为评判准则,想要挑战这个权威,实力还不够的。
而此次米其林也打听到了华夏这边开始在魔都进行第一次测试,取名叫做黑珍珠,准备第一站就发起对自己的挑战。
虽然说有所关注,但是却有点儿不屑一顾,所以也没怎么在意,只是坐等看结果,看看是不是那么回事儿。
而一部分高层则认为应该直接给他们一个下马威,将米其林的权威竖立到底,但是却没有什么好的计划。
而此时的里昂却找到了一个机会......
本来以米其林目前的行业地位来说,对于黑珍珠这种婴儿般的存在是没有必要过度关注,但是现在情况似乎不同了。
黑珍珠竟然将手插到了蓉城,而且还是这家叫做一品的店,这是什么意思?
一品现在可是里昂的一个晋升踏板,黑珍珠的突然出现就像是踩到了他的尾巴一样,让他感觉到疼痛的同时,想往前走都走不动。
这里面有着两个深层次的原因。
第一是一品这家店的实力,本身来说只做家常菜的话肯定是入不了米其林的星级标准的。
但是这家店特殊之处在于,它所做出来的家常菜竟然是有着比高端餐厅还要完美的味道,简直就是不可思议。
光是这一条来说,就已经是能够上星了,因为这代表了厨师的厨艺已经是炉火纯青。
可是这还没完,人家还会做西餐类的菜式,并且还能够中西合璧,把中式的菜肴做到极其精细和美观,让人爱的不可自拔。
要知道一般上星的餐厅,全部都是非常注重摆盘的,很多餐厅其实在摆盘上的功夫所花费的时间要比研究厨艺和味道上还要多。
因此很多人吐槽这菜品虽然看起来像是艺术品一样,但是脸大的盘子一口菜,中看不中吃......
有的菜品味道还特别奇怪,价格贵的同时,却还很难吃。
但是一品的菜式,可以说是二者全部都兼顾了,不仅很好看,而且味道都是极好的,可以说在摆盘和味道上面,都是顶级的存在。
关键的是,一品它能够把中餐的菜式进行中西合璧,有着自己独特的一面,这是米其林可以用来竖立自己权威的地方。
你看看,做得再好的中餐,最后还不是得按照咱们米其林的标准,利用西餐的样式来进行推广?
这里面还有一个可以佐证和坐实米其林行业地位的东西,那就是川菜为了适应米其林的标准,已经开始推广清淡的菜式了。
你看看一品,这两天自己这小本本上记载的那些非常精美的菜式,几乎全部都是清淡的,这跟以往麻辣和咸香的川菜简直是有着天壤之别。
连川菜都做出了这么重大的改变,岂不是更能够说明米其林有着非同一般的行业地位和实力吗?
黑珍珠怎么来超越和发起对米其林的挑战呢?
里昂想到这里,心情是非常的激动,似乎看到自己光明的未来,只要将这件事儿告诉那些蠢蠢欲动的高层,那么自己一定会获得极大的支持。
如果这样的一家餐厅能够被米其林先拿下的话,那么岂不是一石二鸟了吗?
一来高层开心获利,米其林继续维护自己霸主的形象,二来自己献策有功,升职无虞,一举两得的好事情。
第二就是黑珍珠的蓉城之行,这一点儿是最诡异的,但是也是最让里昂看到自己最大的突破口。
应该是黑珍珠也发现了这家餐厅的不凡之处,想要第一时间将它给囊括进来,以此加强他们的指南权威。
所以本来是主攻魔都的,现在竟然还把蓉城的一家餐厅给单独罗列出来,简直是“用心良苦”啊。
这也从侧面说明了这家餐厅的重要性,这一点是不用怀疑的。
因为昨天的新闻自己看到了,黑珍珠指南发布在即,上面专门强调了魔都二字,这一次是针对魔都,也仅仅是魔都。
没有蓉城......
而像一品这样的餐厅,数遍华夏估计也只有这么一家,他们倒是打的好主意,可是他们没想到吧,这件事儿被自己给知道了。
那么他们还有机会吗?
只要米其林提前发布,将一品给纳入星级,而且是最高的三星标准,那么一定会抢夺先机,先声夺人。
在黑珍珠指南发布的前一秒给他来一个暴击,想必他们会收到这样一个惊喜的礼物吧?
我真的是个天才,如此完美的计划就这么被自己给想到了,那么接下来,就等着好戏开场吧。
里昂看了一眼那边正在给客人解释什么叫做“黑珍珠”,然后大步走出了一品,心中暗笑了起来。
黑珍珠、黑珍珠、黑珍珠?
加勒比海最快的黑珍珠啊?
可惜的是,在华夏的海域,你似乎只能在小溪里面畅游了,成为一艘最慢的小船了......
在跨出一品大门的那一刻,里昂拿出了自己的手机,嘴角露出月牙般的笑容。
而楚云风看到里昂那雄赳赳、气昂昂地跨出大门的动作,嘴角也做出了同样的笑容......