第164章 老板你真神了
好家伙，老汤！
汤神！
陈年自然记得这个声音。
当初他虽然没有考研，但是也有看过汤家凤的高数网课，在学生时代陈年对于老汤就已经非常的熟悉了。
尤其是那些个汤家凤经典语录，陈年到现在还记忆犹新。
此时在听到对方的声音，只觉得异常亲切。
于是也端着饭碗来到严莉莉的旁边坐下。
“来，菜别光吃面了，夹点菜吃。”
“好，谢谢。”严莉莉多少显得有些局促，毕竟她还是第一次在饭店吃饭的时候受到这种待遇。
冯红红有心给严莉莉夹点菜，但又不知道人家会不会嫌弃，所以只好作罢。
只是一个劲儿的招呼着。
不过这也只是偶尔提一句，毕竟人家现在还在学习。
等到快吃完的时候，汤老师的课程也讲的差不多了，最后出了一道题，严莉莉忽然感受到了其中的一丝难度，于是开始皱着眉头思索。
陈年不经意间瞟了一眼，在心里稍微算了算。
“答案是13π/3。”
“什么？”严莉莉疑惑的把头转过来问道。
陈年朝着平板那边抬了抬下巴：“我是说这道题的答案是13π/3。”
“为啥？”严莉莉本能的就觉得陈年可能是随便说一说道。
“这道题求的是曲面的面积，前面的条件都已经给到你了，只要把a和b先算出来后面就好做了，如果先算ab的话，可以得出a=b=-1，然后就是z=2-X的平方-y的平方，最后算出来答案就是13π/3。”
陈年记得这题，这是两年前的考研数学一真题，当时陈年没事的时候也做过，所以现在看到之后思索了一下便知道其答案了，主要是其中的数据什么的都没改。
结果严莉莉在听到之后又在平板上列公式列运算，算了半天最后发现答案真的是13π/3。
“老板你真神了，光是看一看就能把这题做出来？”
陈年笑着摇了摇头：“那倒没有，主要是这题我之前做过，所以记得。”
“那老板你为啥不继续上学而是回来开饭店啊，你这个水平就算继续留在北京那应该也不是什么问题吧？”
还没等陈年说啥。
“可不是嘛，我当时也是这么觉得，那个时候他们学校还要给他保研来着，只是他放弃了，后来毕业了也没考就回来了。”
严莉莉更加的震惊了，那可是保研啊！
严莉莉做梦都想保研，只是她在全班成绩你算不上好的，而且虽然比赛的时候拿过奖，但比她更优秀的同学还有很多，名额就那么几个，所以也就与保研失之交臂。
“其实上研究生也可以，但我从一开始就没有特别想去上，而且我这个专业出来其实考公是最好的选择，但我又不想去考公所以也就放弃了。”陈年说道，“我觉得现在的生活就挺不错的，本身我的兴趣就是做菜，本科生出来做菜和研究生出来做菜本质上区别不大。”
“太强了太强了，这才是境界啊！我这样的俗人比不了。”严莉莉甘拜下风的说道，她那是发自内心的佩服。
由于严莉莉现在忙着学习，所以吃完饭之后就离开了。
随后何森在厨房里收拾，而陈年则是来到隔壁的烟酒店里找王老板。
这两天她也研究了一下商业贷款，二手商铺是可以进行商业贷贷款的，基本就是按照银行评估价格的五成，
也就是说如果进行商业贷款的话，自己需要交剩下五成的首付，但是这样一来又需要给银行交不少的利息，如此算下来还不如自己直接买能把利息省下，反正这钱大概是可以赚回来的。
王老板也很痛快，他本身就不怎么缺钱，毕竟儿子在国外做高管一年也上百万，但就算如此他也不想把这房子贱卖了。
而且也不想因为卖这个商铺而搞一屁股的麻烦。
既然陈年决定了，而且是全款交付，那他也省得再去找中介。
他们又聊了一会儿，之后王老板想了想，又痛快的让了几万出来，算是把陈年要交的其他乱七八糟的税款、维修基金等的钱包含在内。
“行，那太谢谢王老板了，回头我请你来我这边吃饭，给你做几个拿手好菜！”
红红饭店作为售卖的话自然只能卖墙上的那些，但如果是以个人的名义进行请客的话没什么限制。
虽然很多菜陈年现在还没办法做到完美，但已经能够做到非常好吃了。
回去之后将这消息跟老妈说了一声，能省几万块钱老妈自然也乐得开心。
“师父，我真是太佩服你了，名牌大学毕业还能放弃保研回来开饭店，结果饭店刚开几个月就能这么赚钱，我看很多网红饭店都是刚开的时候火一阵子，后面人流量就不行了，只能靠花钱打广告来维持。”
“不过你在学校学的那些东西回来能用上吗？”
陈年想了想：“那要看愿不愿意用了，如果愿意琢磨的话也是能用得上的，简单一点来说，就比如面团发酵是由于里面的酵母菌，而酵母菌的活性周期是多少，就可以运用在其中。
当初我研究和面的时候，那可是记录了好几个本子的实验记录的。
当然那也只是在最开始的时候而已，现在就不需要了，这些知识和数据都已经在脑子里变成了习惯。”
陈年微笑着解答道。
“牛逼啊，太顶了这也。”
王老板一个星期后就可以把铺子腾出来，陈年已经决定要这房子，他也就可以把这些商品都转给朋友了。
但是开店之后店面的规模也要相应的扩大。
为此陈年还看过当初的合同，两个商铺之间的墙并不属于承重墙，到时候只需要向物业报备一下，再去工商局备案就行。
而且在打通之后，面积也没有超过300平方米，没有改变整体建筑性质，所以是完全合规的。
下午的时候陈年又打印了一份招聘启事，贴在店门口。
面积扩大了，现在人员肯定不够用，而且这次陈年打算直接招两个人。
一名厨师和一名传菜员。
这次陈年打算直接招一个有经验的厨师，所以工资直接开到了6000，只要能够通过考核就可以入职，至于其他的劳动法规定该有的福利也都有，除此之外还包一日三餐。
第165章 深夜来客
“本店现招厨师一名、传菜员一名，厨师要求至少三年以上工作经验，能独立完成菜品，成功入职也有培训，年龄25岁以上，月薪6000元起。
传菜员年龄20~60，男女不限，要求吃苦耐劳，工作内容：传菜、洗碗，月薪4000起。”
“以上岗位均有社保交纳。”
“有意者联系陈先生1873519……”
陈年将这招聘启事贴出去之后回到了店内。
现在何森在做面上也基本可以拿得出手了，而且陈年也和何森沟通过，何森也愿意去学其他面的制作方法。
相比于红案来说，何森觉得自己还是更喜欢白案上面的工作。
所以陈年接下来也打算去研究一下小面、刀削、抄手还有担担面这一类的常见面食。
而且除了这些面食之外，一些其他的川菜也要提上日程了。
就这样在晚上何森离开之后，陈年就打算研究一下新的菜式。
当然在研究之前还是先上网去看看别人是怎么做的。
锅里还有一些白天没有卖完的食材，还有一些肉和豆腐皮以及青椒之类的没有用完，毕竟妙妙巫和安红豆的作品昨天才发布，观众们就算过来打卡也需要一定的时间。
豆腐也还有一块，内脂豆腐也有一盒没用完。
陈年之前算的食材量出了一些差错。
不过这也不要紧，留到明天当做员工餐吃就好。
反正这些放在冰箱里也不会坏。
就在陈年刚看了三个视频的时候，忽然外面淅淅沥沥的开始下起了毛毛细雨。
空气也顿时凉爽了许多。
忽然，外面响起了汽车引擎的声音，随后就是车门碰撞以及DiuDiu两下锁车门的声音。
高跟鞋踩在地面上的频率稍显急促，显然也是因为这高跟鞋的主人因为这毛毛细雨而加快了脚步。
很快一个身材纤细，留着大波浪头发的女人走了进来。
陈年抬头一看对方面容精致，脸上还留着淡淡的妆容，带着一副金边无框眼镜。
身穿一些黑色及膝长裙，露出的小腿光滑白皙，似乎是穿了肉色的丝袜，脚踩着一双简单款式的高跟鞋噔噔噔的走了进来。
波浪长发随着她的前行而无规则的摆动着，时而落在肩上，时而存在身后。
气质有些清冷，但又不乏性感。
进来之后便开始看墙上的菜单。
她的名字叫做沈清，是一家公司的运营总监。
刚刚才从公司下班出来，没在公司吃，本想下班后去常去的那家餐厅吃个晚饭，结果好巧不巧的那家店关门了。
最后只好开着车在街上漫无目的的游荡。
走着走着便下起了雨，工作上本就有些心情不愉快的她，感受着这扰人的细雨心中更加烦闷，看到前面还有一家饭店亮着灯干脆一脚刹车停在门口。
进来之后只有老板一个人在。
老板看起来挺年轻，不过这并不是她关注的重点，她过来只是为了填饱肚子。
可当她看到墙上菜单的时候，却忽然心生一种违和感。
一般来说一个餐厅基本上都有一个调性和风格，如果是四川饭店那必然主要是以川菜为主，如果是东北菜那里面肯定大多都是北方菜系，其中最多夹杂一些川菜。
如果是淮阳菜……
成都基本上没有淮阳菜会开这么小的馆子，就算开的话那也得上点规模，因为在这里大家的口味偏重，而淮阳菜的口味又偏淡。
就算去吃也是为了专门去吃淮扬菜。
可这家饭店就不一样了。
上面东北菜、淮阳菜、川菜交织其中，而且每一个菜系基本就只有几道。
这让她有点搞不清楚这老板究竟是什么来路。
要知道沈清平常应酬也不少，而且还经常出差，所以基本上各种各样的菜都吃过不少。
看了半天，最后还是点了一道麻婆豆腐和一碗米饭以及一份文思豆腐。
菜、饭、汤。
此时店里豆腐还有，只是这两道菜都卖光了，如果客人点的话需要现做。
“您好，文思豆腐可能要等十几分钟。”
“没事做吧。”声音有如潺潺山泉水，简练而又干脆，一听就是那种能力出众的女强人，不喜欢做事拖沓。
而对方的外表看起来也确实是这样。
沈清现在心情不是很好，一点儿也不想去管工作上的事情。
疲惫的她根本不愿意去看手机一眼。
于是不动声色的开始在店内打量着。
说实话，这一次她只是打算稍微填饱肚子就好，也没有期待这家饭店的厨艺有多高，因为墙上的菜单就像是东一榔头西一棒子的，实在是让人无法心生期待的感觉。
而且平常要么就是在公司里吃大家一起订的餐，要么就是出去应酬，所以根本不知道红红饭店在这条街上的名气。
但很快她的目光就被陈年吸引了过去。
起初在看到厨房等那块玻璃的时候，总觉得这是一种噱头，毕竟现在开饭店嘛，为了吸引顾客，总是会搞出各种各样的噱头来。
而且他觉得文思豆腐这种菜就算是在扬州也有相当一部分饭店已经摒弃了用人工来切，毕竟用专门的器具速度又快，切出来的豆腐丝又均匀，何乐而不为呢？
可沈清发现这家店的老板居然是用手切的。
看着陈年迅捷而又富有节奏的动作她不禁心生好奇。
不过好奇归好奇，她还是觉得陈年这个年纪，而且就是在成都估计也做不出什么能达到真正文思豆腐标准的水平。
所以看了一会儿也就没看了，而陈年则是继续在里面忙碌着。
把文思豆腐煮上之后又开始做麻婆豆腐。
顺手在把一旁拔掉的电饭锅插上。
大概六七分钟之后陈年一手端着麻婆豆腐，一手端着米饭走过来。
“您好，这是你点的菜，还有一份文思豆腐，大概还需要五分钟左右。”
“嗯。”沈清点了点头。
随后便把目光看向了桌上的麻婆豆腐。
颜色鲜明，红彤彤的辣椒油包裹着一看就十分软嫩的麻婆豆腐。
其中有一些被碾碎的花椒面丝毫不会破坏美感。
宛若少女脸上的雀斑一样调皮又可爱。
撒在最上面的蒜苗，则与这一盘红色的菜形成了强烈的对比，被炸的干酥的牛肉粒均匀的散落在各处。
一看之下就让人非常有食欲，至此，她的肚子也不禁咕噜噜的叫了起来。
警惕的抬头，发现陈年已经回到了厨房，并没有听到这声音。
第166章 沈清
（错别字还没改完，五分钟左右）
在美食的诱惑之下，在肚子的催促之下，沈清拿起勺子，看着冒着腾腾热气的盘子，伸出了罪恶之手。
虽说前段时间她还在减肥，但是最近工作太忙，晚上不吃饭的话很容易头晕。
但如果光吃一些小零食的话肚子里又得不到满足。
不过现在她的脑海中已经完全忘记这回事了。
什么减肥，什么热量，什么卡路里。
这些一切都不重要了，现在他的脑子里只有饿。
用勺子盛了一勺豆腐回来之后放在嘴边吹了吹。
在这个过程中，麻婆豆腐当中那十分丰富且富有层次的味道钻入鼻子里。
疯狂的刺激着大脑分泌令人愉悦的多巴胺。
同时她的口中也开始分泌口水。
美女也是会流口水的，但这些都不会让其他人看见，以免影响自己的形象。
轻轻吹了吹，等这豆腐上的热气少了一些之后，她便有些迫不及待的把豆腐放进嘴里。
瞬间滚烫的感觉袭来！
但是这主要是豆腐中带着的热气再加上麻婆豆腐太辣所致。
无论是烫还是辣，对于人体感管来说都属于是痛觉的一种，但这种痛觉和常规痛觉还不太一样。
对于能接受辣椒的人来说，这种痛觉会为人带来愉悦。
也可能是人心里本就有着一定程度上的受虐倾向，但这些都是很正常的。
而沈清刚好介于这二者之间，就是不能吃辣但又很喜欢吃。
典型的又菜又爱玩。
“好吃！”
豆腐入口之后，脑海中顿时浮现出这两个字。
麻辣鲜香嫩烫，这是沈清对于麻婆豆腐的第一反应，而通常豆腐能做到前三点就已经可以称得上是好吃了。
但这家店的老板却在麻辣咸的基础上，又能保证出锅豆腐的嫩和完整性。
一口豆腐下去那刺激的感觉直冲天灵盖，宛若一道细微的电流，让她直接忘却了一整天的不愉快。
我是谁？
我在哪儿？
我在做什么？
这一刻她只能回答得出来最后一个问题。
在吃麻婆豆腐。
虽然这感觉很爽，但也就是在这一刻，她身体直接开始发汗，由于这豆腐太辣导致脸颊也微微有些发红。
陈年就这么透过玻璃看着客人的反应。
“啥情况？”
说实话，陈年还是第一次看到客人在吃过自己的麻婆豆腐之后，会出现这种状态，如果不是因为这一份麻婆豆腐是他亲手做的，他都要怀疑这豆腐里面是不是下药了。
一口麻婆豆腐之后，沈清连忙又吃了一口米饭。
但刚才那一口麻婆豆腐的味道，此时还回荡在口中，酥酥麻麻，让她迫不及待的又盛了一勺。
吹至温热后再一次放进嘴里。
“好辣好辣！”
那种感觉再度袭来。
沈清连忙拿过自己的GUUCI小包，从里面掏出一小包纸巾轻轻的擦了擦额头和鼻尖上的汗。
随后把纸巾攥在手里吃了一口米饭。
“老板，文思豆腐什么时候好？”沈清抬头问道。
按照沈清平常的习惯来说，出来吃饭除非是上菜特别慢，否则是不会催菜的。
毕竟有时候就算催了也没用，除非是厨房把你这一桌忘了，但眼下店内就只有她一个人，沈清还是忍不住开口。
没别的原因，真的是太辣了！
“快了快了，还有一分钟左右，是不是太辣了？要不然我先给你倒点水？”
陈年连忙说道。
现在他也看得出来这位客人就是因为辣的，但他也不会去在心里嘲笑别人，一来大家第一次见面关系没那么好，二来每个人的体质不同。
“不用了，谢谢。”
沈清摇了摇头，她不想喝水，主要一喝水就停不下来了，而且水喝多了一会儿能吃的东西就少了。
“好吧。”
然后就这么看着沈清吃饭的频率有所下降。
一分钟左右之后，陈年看看看锅里的文思豆腐已经完全做好。
便给客人端过去，顺便又给了一个空碗用来盛汤。
此时的沈清就像是看到了救星一样，连忙给自己盛了一碗汤。
但刚准备喝的时候才发现这汤里面的玄机。
碗内的文思豆腐如同云雾一般缭绕，蔬菜丝和火腿丝点缀其中构成了一副精妙的山水画。
刚才她便看到了陈年切文思豆腐的全过程，但那个时候也只是以为陈年可能有学过，但没想到陈年居然能将豆腐切到这种程度。
“这个老板不一般！”
沈清心中当时就下了定论。
如果这店换一个名字，然后再把店里装修的精致一点的话，就算这些菜价格再翻一倍也没关系，只要花点钱做一些推广和宣传，人肯定也是络绎不绝的来。
就凭着老板这手艺肯定比外面的那些网红店强多了，至少不论刀工还是对于调料的把控，这老板的水平都属于上乘，而手艺永远是不会过时的。
这让沈清忽然心生，起了一种想要和这老板聊一聊的冲动。
但眼下美食摆在面前不容分心，还是干饭要紧。
而陈年就在厨房里一边收拾，一边看着外面的沈清吃一口豆腐辣得嘶嘶哈哈，然后再吃一口米饭将那辣味往下压一压，，最后喝一勺汤，轻缓一下。
随后继续再度轮回。
一边吃着一边擦着汗。
刚开始还只是擦额头和鼻尖，过了一会儿那张纸巾已经完全浸湿不能用了，重新掏出一张纸巾来又把两鬓以及后颈处的汗水擦了擦。
全然没有刚才进来时的那般模样，此刻的沈清显得有些狼狈。
但只有沈清知道不仅如此，不出意外的话今晚回去大概肚子也会变成滚筒洗衣机。
还好家里有备着的胃药。
在这过程中，沈清甚至又加了一碗米饭。
主要是这麻婆豆腐太下饭了，而且不光是豆腐好吃，单吃一颗牛肉也能让唇齿之间满是香味。
但吃着吃着沈清的筷子就不动了。
吃饱了。
长舒一口气。
很久都没有吃这么撑来，而且还是在晚上。
不知不觉居然把这一盘麻婆豆腐吃了大半，文思豆腐汤喝了二分之一米饭吃了两碗。
虽然还想再吃，可实在是吃不下了。
“老板一共多少钱？”
“一共三十，支付宝和微信都在桌上。”陈年扫了一眼然后说道。
虽然之前已经看过了价格，但此刻听到这顿饭只有30块钱之后，沈清还是不禁愣了一下。
这要是放在上星的大酒店里，这么一份麻婆豆腐都不止30块了。
结果在这里就只需要30块？
“好便宜。”
一边感叹着一边在桌子上面扫了码。
而陈年则是看着对方香汗淋漓的样子，不仅感叹在美食面前果然人人平等啊，你看好好的一个姑娘吃了顿饭吃成啥样了？
这要是不知情的人看到还以为咱这店里舍不得装风扇呢。
此时外面的小雨依旧。
而沈清在付过钱之后并没有离开，先是展示了一下自己的付款界面，然后好奇的问道：“老板你这店开多久了？”
“几个月吧。”陈年说道。
“那老板你肯定去很多地方学习过吧，我感觉这些菜都很好吃，除了用的餐具没有那么精美以外，其他的完全不逊色于那些大饭店。”
“学习……”陈年，想了想自己学习这些菜的经历，又是跑到东北的深山老林，又是跑道，平行时空的古代，。天赋又是去到几十年前的17，“确实去过不少地方。”
沈清一听，果然如此，，若非到处去拜访名师，否则很难把这些菜真正的做出精髓，现在网上的各种教程虽多，但有时候大师傅真正的拿手绝活是不会在网络平台上公布出来的。
很多网上的美食视频，虽然做出来的饭菜也同样很精美，但那些大多都只是进行，模仿创作而已。
而且在后期的滤镜之下想，看起来不好吃都难。
，不过沈清觉得这家饭店设置的麻婆豆腐一块钱的这种营销手段也非常成功，虽然自己以前没有听说过，但就凭着老板的手艺，平常来吃饭的人绝对不会少。
“老板那你这里平常吃饭的人应该也很多吧？”，沈清又问到，左右外面现在下着小雨，虽然有车，但现在吃饱喝足胎也有点儿不想动弹，所以干脆在这里和老板聊聊天。
“，还行吧，主要都是大家捧场。”
“不过这店为什么会叫这个名字啊？如果换个名字，然后好好装修一下，肯定能吸引来更多的客人，，到时候再找小红书抖音之类的自媒体宣传宣传或者搞一些活动，这些菜的单价还可以卖得更高，而且到时候就算卖的再贵一点。是食客们也是会买账的。”。深情不解的问道。
但陈年听到这话之后却摇了摇头。
“，没有必要，虽然开饭店的主要目的是为了赚钱，但我还是想接地气一些，至少街坊邻居们过来也都能吃得起，，想出来下一趟馆子，你也不用花太多的钱。
，如果装修起来可能也就是多花十几万，而且这钱也很容易赚回来，但那样一来就会和顾客们产生一定的距离感。
这样就有点违背我的初衷了，我对于红红饭店的定位就是价格亲民的餐馆，而且现在这样也能有不少的回头客，而且大家也在这里，吃得很开心，何乐而不为呢？”
听着陈年的话，沈清忽然感觉自己。小了。
格局小了。
看来，这老板也是个比较纯粹一些的人，正如他所说可能开饭店的第1目的就是为了赚钱。
但这个老板就算如此，他对于做菜方面的兴趣远远大于经营。
可能对于厨师来说看到顾客喜欢吃自己做出来的菜，那就是最大的认可。
陈年现在左右也没什么事情做，，虽然打算出新菜了，但他现在还停留在思考要先出什么菜的阶段上。
，此刻沈清和他搭话，陈年也乐的和对方聊一聊。
，不过聊着聊着沈清就发现对方好。好像还有点见识，正好店面最近要扩大规模装修了，于是便问道：“，对了，我这店可能过段时间要和隔壁的店打通扩大一下面积，，你觉得到时候装修成什么风格会好一些啊？”
陈年现在心中还没有什么想法，，正好抓到一个人，索性问一问对方有什么好的建议。
而沈清.本身现在也没什么事情做，听到陈年这么一说，，思索了几秒钟之后：“老板，根据你现在店里的这些菜，我觉得还是做成中式风格可能会好一些，，但老板你又想接地气，那我觉得就可以魔方古代酒楼的风格。
相对于现在的中式风格，可能稍显简陋，但如此一来装修所花费的价格也不会太高，主要就把桌子凳子和店内的一些装饰添置添置就行。”
陈年在脑海中想了一下好像这样确实还挺不错的。
到时候门口的门头再换一换换成古代那种牌匾。
“谢谢，谢谢，这建议太棒了，光是想一想都觉得非常不错。”
“没事的，主要我们之前也做过一些类似的方案。”
这对沈清来说并没有什么，虽然他主管的是运营这一块，但平常，策划部那边做好方案，然后开会的时候他们也会一起碰一碰，提一些建议。
最后沈清想了想，又和陈年加了个微信。
毕竟这家店不开外卖，他还想以后如果大家在一起加班的时候，从这里订一些饭过去。
吃这些不比点个披萨奶茶什么的强？
而且以后员工聚餐的时候也可以过来这边。
离开的时候他又记住了剩下没吃过的那几个菜准备下次过来再尝一尝。
，送走沈清之后，陈年把这沈清用过的碗筷都拿到厨房洗了之后就锁门回家。
路上他一直都在用手机查着刚才沈清说的那种装修风格。
但就在到家之后洗漱躺在床上，刚准备睡觉，忽然微信想了起来。
本以为可能是自己有什么群没有开启接收消息，但不通知，但拿起来之后一看才发现居然是何森。
再看看他们前面的聊天记录还是两个月前。
当时他们确实有过一组对话。
“，老板我是何森。”
“，我是陈年。”
就这么两句。
看了看，合身给自己发来的消息，陈年不经满头雾水。
“，师傅啊，我本来想要把这件事情一直藏在心里的，但是憋着又感觉很难受，这几天一直都在想这件事睡也睡不好，所以今天还是想来问一下。”
“什么事？”
陈年回到，但心想着这家伙怎么忽然说这些该不会是要跟自己表白吧？
，他可是有女朋友的人啊！
，而且自己是男的啊！
，但很快合村那边就发过啊消息来：“师傅，我就想问问你和安红豆到底是啥关系？不过你放心，就算你们耍朋友，我也会保守这个秘密的。”
第167章 是因为不想吗？
陈年：“？？？”
他以前也没有发现何森什么时候这么八卦了，都下班了还发消息问自己这些问题。
“不是。”陈年飞快回复道。
但没过几秒钟，对面又有消息发过来：“那你们就只是朋友？”
“是啊。”
“没想到老板你还认识明星朋友，下次你们再见面的时候可以帮我要个签名吗？我女朋友很早就喜欢安红豆了，只不过当时她还一点都不火。”
“可以吧……不过这我得问一问。”
“好的，谢谢师父！”
“不客气。”
陈年心想着要个签名而已，应该不是多大的问题。
最后陈年就看到自己的微博忽然出了一个弹窗上面显示的正是您关注的人安红豆刚发了微博，快来围观吧～
没想到安红豆这个时间还没睡。
于是在微信中找到安红豆点进去：“问个事儿，我店里有一个小孩，就是之前你见过的那个，他女朋友是你以前那二十多个粉丝之一，他想让我帮忙问你要一个签名，你看这事能行吗？不行的话也没关系。”
消息发过去之后，对面也很快来了回复：“当然可以呀，不过还是第一次有人问我要签名，等我下次去的时候给你带过去。”
“太感谢了，到时候请你吃饭。”
“没问题，O**K！”
要到签名之后，陈年又回到何森的聊天界面发了一句：“好了，我问了一下她说可以下次来的时候带过来。”
“哇！真的吗？师父真的是太谢谢你了！这个月如果有加班的话我免费加班，不用加班工资！”
陈年本想说个：
不用不用，加班归加班，这事一码归一码。
但这消息还在编辑的时候只见何森又发来一条消息。
“对了师父，为什么你也不找个女朋友啊？是因为不想吗？”
陈年：“？？？”
随后他默默的删掉了这一段话。
随后重新输入。
“可以，年轻人有觉悟，懂得奉献精神。”
说完又怕对方追问连忙在后面紧跟一句：“我这边网络有点卡，发出去的消息一直在转圈，先睡了，你也早点睡，拜拜。”
随后把刚才何森的那一条消息长按删除，仿佛一切都没有发生过。
一边熟练的打开相声，一边想着没想到世界居然这么小，当初安红豆不火的时候陈年可是记得的。
一共就20多个粉丝。
没想到何森的女朋友正是其中之一。
还挺有慧眼的，但怎么就瞎眼找到这么一个扎人心的对象呢？
但过了一会，不知为何以往极具催眠效果的相声今天好像不起作用了。
躺在那里翻来覆去怎么也睡不着。
干脆又把相声关掉，拿起手机去看文思豆腐这首歌的评论区。
但一打开之后，第一条热评并不是自己发的好听。
逆年桦：“歌很好听，还是一如既往的以菜为名，亲测敏感肌听了之后没有任何不良反应，专辑已经买一火车了，但我就有一个问题，灭世大将军机甲暴龙是谁？”
和往常一样：“同问，灭世大将军机甲暴龙是谁？难道是什么二次元博主和红豆跨界合作了？”
轩窗月明：“楼上的我搜了一下没有啊？就能搜到一个逗比的雀巢。”
窗临残照：“难道是雀巢合作了？”
黄色的casio：“不是我私信问过了，他说如果和异性合作的话，只考虑咬人吗。”
葡萄半边皮：“我是从妙妙巫的视频过来的，但我其实不太关心那个协同作词的人是谁？主要是我觉得红豆可能是在成都，不然为什么她写的歌都是红红饭店里出的新菜？”
看到这里陈年顿时警觉起来，但好在这一条评论已经被顶到十几页以后了，也没有人给他点赞。
不过看着看着，陈年心想着这评论区这些人怎么还聊起来了？
一个个搞得跟侦探似的。
现在安红豆已经小火了，而且每一首歌都非常的有特色，有自己鲜明的标识。
所以评论已经过了999+
就这样看着看着陈年上下眼皮开始打架，随后把手机放在一旁就这么睡去了。
但是到了从第二天开始，陈年每天晚上除了研究新菜之外还会额外的去准备一些新的食材。
他打算再复刻一下当初和父亲做黑暗料理对决时，父亲曾经做过的一样食物。
第一天陈年买了一些绿豆回来，早上的时候就将其洗干净，泡在了水里。
这让一早过来的何森有些疑惑：“师父咱们店里要出新菜了？”
陈年摇摇头：“不是我自己做点东西。”
何森哦了一声：“对了，师父昨天我给你发消息你还没有回。”
陈年一听心里咯噔一声，面色冷静：“后来你也发消息了吗？我那信号不太好。”
一边说着还一边掏出手机：“你看我没有收到消息。”
何森看了一眼，还真是。
正当他准备再问一遍的时候，外面忽然有顾客来了：“老板，豆腐脑，一根油条。”
此时冯红红还没有来，大概是在跑步。
自从之前体检过之后，冯红红就开始坚持每天早上起来去跑步了。
偶尔跑到小公园里，也会和那些踢毽子或者是跳舞的团队们凑凑热闹。
来客人之后，何森想问的话自然也就咽回了肚子里，红红阿姨不在他只能先承担起上菜的任务来。”
陈年心中终于松了一口气，还好，这哪里是来了个顾客，这是来了个救星！
就这么一直忙碌，到了晚上九点左右人不太多的时候，他才把之前泡好的豆子拿出来将其打成豆浆。
过筛取去掉了豆渣，然后又把豆渣专门放在一个保鲜袋里放入冰箱存放起来。
随后把这过滤好的豆浆倒入一个盆中开始进行沉淀。
就这样一直沉淀到了晚上十二点左右的时候他才把上层液体倒入另一个盆中。
至于下面则是沉淀下来的绿豆淀粉，这些东西留着可以做凉皮，之前的豆渣也可以拿来做别的食物。
最后把上面的浮沫撇去。
陈年找了个锅盖将其盖上放到一边，然后锁好门回家去了。
第168章 为什么有些女孩子吃饭又快又优雅（2/4）
第二天下午的时候，王老板那边已经准备好了一切的手续，而陈年这边也已经准备好了自己所需要准备的各种证件。
交房的时间、地点价格、产权状况以及产权办理等条件也都达成了一致。
随后，他们又向房地产交易管理部门提出申请，
但他们得到的答复是可能要而是个工作日左右，这一点陈年虽然刚刚知道，但王老板早已经心知肚明了，所以他对这个时间完全可以接受。
接下来便是等待。
到了晚上沈清又来了，这一次点了一份葱油拌面和一份胭脂鹅脯。
之前申请在回去之后还特意上网查了一下，以前在去上海出差开会的时候，吃过那边的合作方特意为他介绍了一家正宗又好吃的老馆子。
但胭脂鹅脯这道菜她以前并没有听说过，为此又特意查了一下，发现这是一道红楼梦里面的菜肴。
而且这道菜的做法已经失传了。
所以沈清便心生好奇打算过来尝一尝，看看这道传说中的菜究竟是什么味道。
这一次，她专程把车停在了停车位之内，上一次属实是心情有点不太好，所以直接把车停在了路边，幸好也是晚上，否则如果白天交警过来转一圈，妥妥的200块钱罚单。
而且这次过来的时候才九点左右，所以胭脂鹅脯也还有一些。
这两道菜做起来都比较方便。
胭脂鹅脯只要从锅里拿出来切一下就行，葱油拌面的葱油是现成的，所以也只要把面条煮一下就好。
首先端上来的是胭脂鹅脯。
饥肠辘辘了一晚上的沈清，看着面前的这一道颜色如同古时候少女口脂一般的菜肴，不由得食指大动。
而在家禽界，鹅通常相较鸭子和鸡来说要更加肥一些，原本沈清以为端上来的胭脂鹅脯可能会看起来很腻。
但真正看到之后，只会觉得这颜色真的是太饱满了！
虽说这是一道凉的肉菜，但仅仅是摆在那里就有汤汁晶莹而又均匀的裹覆其上。
在灯光之下闪烁着熠熠之辉。
在精湛的刀工之下，鹅脯被切的不厚不薄。
刚刚好。
忍不住用筷子夹了一片放入口中。
甜的。
这是她的第一感觉。
肉菜由于本身口感与大众接受度的缘故通常都会做成咸口，但是仍旧有许多甜口的肉菜，比如东北版的锅包肉、糖醋里脊、松鼠桂鱼以及菠萝咕佬肉。
只是这些用的肉通常都是猪里脊或者是鱼，因为这些食材的口感会比较鲜嫩一些。
而且又非常容易熟，只需要稍微热加工一下便能够达到完美口感。
但是用鹅肉来做甜口的肉菜，沈清还是第一次见。
原本鹅肉在她的印象中要么就是会有点肥，要么就是会有点柴，除非是那种炖过很长时间的鹅。
可这一块鹅肉放入嘴中，丝毫没有让人不适的感觉，也没有任何的违和感。
贝齿轻轻咀嚼，随着每一次上下的开合，胭脂鹅脯中本身的肉汁与吸饱的料汁都会溢出来。
沈清原本就有一些低血糖，通常在这种情况下吃一些东西就会有很大的改善，如果实在没条件的话，吃一块巧克力或者吃一颗糖又或者是喝一口甜味的饮料也能缓解许多。
但是这一口下去既有肉而且还有甜味儿，直接让她的血量原地回满。
两种做不好都会很腻的东西结合在一起，此刻却没有任何意思让人犯腻的感觉。
相反，非常可口。
当陈年把葱油拌面也端出来的时候，沈清不经问道：“老板，这一道菜也是你和老师学的吗？”
陈年心里寻思着这道菜我倒是想和老师学来着，但是奈何还没开始学就自己研究出来了。
“不是，这道菜是我自己研究出的。”陈年如实回复。
沈清就这么看着陈年，心中一动：“老板，你打不打算做一些兼职啊？我们公司的，食堂正好缺一个大师傅……”
但陈年却笑着说道：“那还是算了，我估计你们老板舍不得花那么多钱请我。”
沈清一听也就明白了，看来这家店确实是很火。
否则也不会开了仅仅几个月的时间就打算扩大规模。
保守估计这老板一个月也要赚5万以上，而公司食堂肯定不可能一个月出那么多钱来聘请一个做饭的厨师。
于是这件事她就不再提了。
沈清很快又把目光放在那一碗葱油拌面的身上。
这一碗葱油拌面和在上海吃的那一碗有些许不同，当时吃的葱油拌面里还有几个虾和一些蟹黄。
那些主要都是用来提鲜的，但是红红饭店之内做出的葱油拌面去没有放那些东西。
吃葱油拌面的规矩她懂，第一步就是先把面拌起来。
而且沈清拌面的手法非常老练。
陈年把面条出锅装入碗中的时候就是盘条理顺，而沈清在把面办好之后也同样没有让其乱了阵脚。
在拌面的过程中，葱油的香味顿时扑了出来。
看来上海人喜欢吃这种浓油赤酱的面不是没有道理的，光是闻着这味道就能让人眼前一亮。
而且这面的价格也非常地道，只要9块钱。
上一次在上海的时候实在是因为行程有些匆忙，所以没有时间跑去吃那些弄堂店。
否则她听说那些弄堂店里的葱油拌面同样好吃到让人眼冒星星，而且价格也只要个位数。
轻轻挑起一筷子放入口中，随后并没有费力的一吸。
那面条就如同是方便面广告拍摄的一般滑溜溜进到嘴里。
丝滑无比。
带这面条完全进入口中之后，沈清的眉毛不禁跳了跳。
面条煮的软硬适中，正合自己的口味，满满的葱油和酱油的味道一点也不冲，反而十分的香醇，厚重。
嘴唇也在吃面的时候沾上了一层薄薄的油脂，下意识的刚想伸出舌头来将其舔掉，但又一想自己这是在外面吃饭不是在家里，随后只好忍着痛用纸巾轻轻的将其擦去。
刚才在吃过胭脂鹅脯之后此时又吃葱油拌面，这两种味道之间的转换也没有产生奇怪的味道。
而陈年则是在厨房里看着外面的沈清，心中疑惑着这女孩是怎么做到明明吃饭的动作很优雅，但是速度却一点也不慢的？
要是换作自己，那非得是暴风吸入才行。
虽然速度也快，但这和优雅根本不沾边，顶多算是个豪迈。
面条以肉眼可见的速度被吃完，而在吃面的时候沈清，还时不时的再吃一口胭脂鹅脯，感觉有点儿噎的时候还要喝一口水。
但从头到尾陈年发现沈清沈清把面吃完，把胭脂鹅脯吃了一半，居然只花了五分钟左右的时间。
第169章 豆汁儿（3/4）
“呼……”
吃饱之后的沈清长呼一口气，这里的面条没有放蟹黄酱也没有放别的什么，但吃起来其鲜的程度完全不逊色于自己在上海吃的。
下意识的看了看墙上，她忽然感觉这家菜的种类真的好少啊。
如此一来自己只要再来两三次就能够都吃完。
当然沈清所指的也是除了红烧肉和回锅肉之外的菜。
毕竟是爱美女性，在晚上的时候吃这么多就已经足够让她心生愧疚了，现在最后的倔强也只能是不吃那种肥肉多的。
虽说可以在吃的时候把肥肉去掉只吃上面的瘦肉，但那样一来滋味又会差很多，与其这样还不如不吃。
“老板多少钱？”
“胭脂鹅脯三十元，葱油拌面九元，一共三十九元。”
听到这价格之后，沈清不禁再次心中感叹了一声好便宜。
葱油拌面就不说了，良心价。
但这么一份胭脂鹅谱才只要三十块钱，要知道平常自己中午的时候在公司点一份外卖还得五六十呢。
平常出去和朋友吃一顿火锅，少则两三百多则一两千的都有。
沈清所在的公司并不小，放在整个成都的同行来说那也是数一数二的了。
而且沈清这个运营部总监还有着公司的股份，以及再加上每年给公司带来上亿利润的提成，所以平常基本上就是想吃什么吃什么，想买什么买什么。
买神仙水就如同买大宝。
而且又没有男朋友，家里也不缺钱不需要她照顾，一个人除了工作之外过得也算是逍遥自在。
麻利的把三十九块钱给陈年转了过去。
“谢谢。”陈年在厨房冲着外面点了点头。
沈清也冲着厨房内微笑了一下之后便转身走了。
不过，陈年在对方离开之后心里暗自嘀咕着，这怎么和自己看的那些小说不一样？
虽然现实当中这种事业型而且还长的很漂亮的美女并没有那么多，可小说中很多啊。
而且在那些小说里面通常这种顾客在吃过饭之后都会觉得惊为天人，然后缠着主角问东问西，又是夸主角帅，又是问有没有女朋友的。
怎么到了自己这里就完全不一样了呢？
不过陈年又仔细想了想，可能那些写小说的作者这么写，一方面是为了让读者们看的爽，一方面也是为了满足自己一定的幻想。
而在现实之中人家整天忙着工作赚钱，哪有时间去搞这些？
大家又不熟，能够聊两句就已经很不错了。
可陈年又想到一个问题。
别人有了系统那都是biu的一下就能把菜学会，然后再biu的一下，各种各样珍稀的食材就会自动出现在食堂。
那自己怎么就不能呢？
自己还得花时间去学，除了那些家常菜之外，进入梦境当中简单的可能几个月就学的会，但难一点的得花好几年的时间。
而且身为有菜谱系统的男人，居然还得每天买菜！
过分！
排面呢？
说起这个就来气！
想到这里陈年不禁在脑海中又给菜谱提了一个建议：“我建议以后学菜的时候能够像灌顶大法那样直接把完美级别的做菜方法灌输进我的大脑里。”
通常来说，只要自己提出的建议和反馈，菜谱都是会马上进行更新的。
但是陈年等了几秒钟再去看菜谱。
只见菜谱的封面上其他内容都不见了，只剩下一个大大的字。
【爬】
“什么态度啊，小心我投诉你！”
陈年有些不满的想着，但很快他就发现自己好像也不知道去哪里投诉。
“算了，自己做就自己做吧，有总比没有强。”
陈年最后只好放弃了这个想法。
然后又跑到之前放豆浆的那个盆里看了看，上面已经有了浅浅的一层油皮，但成色还没有达到陈年要的标准。
就这样又是一天过去，第二天晚上陈年再看的时候，才发现这豆浆发酵的差不多了。
他这一次打算做的是豆汁儿。
也是老北京最爱的早餐之一。
揭开锅盖凑近闻了闻。
瞬间！
“嚯！”
这味儿也太顶了！
比起自己上一次做的蒸三臭来说，可谓是有过之而无不及！
而且这豆汁儿的味道比蒸三臭的味道更加刺鼻！
不光臭而且还酸。
但是是那种发酵的算，不是坏掉的酸。
上面除了那一层油皮之外，还有厚厚的一层白色有些泛绿的沫子。
随后陈年直接把上层大概三分之一左右的汤汁都盛出来，然后直接倒掉。
这些都是不要的。
至于剩下的这些陈年选了一口锅，然后准备开始进行熬煮。
这熬煮的过程也非常讲究，首先要往锅中放一些开水。
然后开小火先加入一部分的豆汁儿慢慢的熬。
但是绝对不能熬沸了，否则就会凝固变成豆腐渣。
每一次快沸腾的时候陈年就往里加入一些豆汁儿，直到所有的豆汁全部加入其中。
最后也无需等到沸腾，凭着感觉陈年把火一关。
一锅豆汁儿终于完成。
说起来这熬豆汁儿的方法还是陈年和父亲学的。
同时这也是他们的第二次黑暗料理对决。
第一次老陈做了个蒸三臭，完爆陈年的鲱鱼罐头、崂山蛇草水、豆汁儿、黑蒜等等的一系列化学武器级别的黑暗料理组合。
当然那也只是在口味上。
如果在气味上，那老陈做的蒸三臭拍马也是赶不上陈年的这化学武器的。
所以第二次，陈年痛定思痛，吸取上一次自己被关在这屋子里整整好几天的教训，决定不能再做这么臭的东西了。
但在第二次对决之前陈年也做足了功课。
正所谓黑暗料理，突出的就是一个黑暗。
但是吧，通常这种黑暗料理都是比较穷一些的人吃的，所以这黑暗料理比赛的内容就是接地气，但又不能接通地府。
否则很容易给人送走。
这一次依旧是老陈先做，为了这一次对决老陈也提前好几天就把豆汁发酵上，等他进去做的时候直接把已经发酵好的豆汁儿放入锅中熬煮。
端出来之后大家先进行品尝，之后打分。
结果在这一桌子三个人当中，只有老陈喝的津津有味，陈年只是喝了一口就放弃了。
因为他当初在北京的时候也喝过豆汁，所以知道那是什么味。
第170章 黑暗料理对决（4/4）求月票！
但他喝这一口也只是因为要尊重对手。
老妈则是比自己要强一点，捏着鼻子喝下去半碗之后就实在是喝不动了。
最后对于这一碗豆汁，老陈乐呵呵的给自己打了个十分。
冯红红和陈年则是打了个一分。
一共加起来也就十二分。
陈年顿时觉得自己赢定了，三个人当中有两个人都打了最低分，老爸这一次还怎么赢？
自己不可能输的好吧！
随后就轮到陈年进厨房。
但在进厨房之前冯红红却有些心有余悸的问道：“儿子你这次做的可不能像上次那样了啊！要还像上次那么臭，这家可不能要咯！”
陈年拍拍胸脯保证道：“放心爸妈，这次的绝对不臭！儿子你还信不过吗？”
冯红红听到这里就放心了下来。
随后陈年进到厨房里，然后就从柜子里拿出了自己这次回来的时候专门带的一根芦荟，一盒密封装的纳豆，一根苦瓜还有一小把香菜。
这些，就是陈年决胜的关键！
把芦荟的皮削下来，然后将其中黏黏糊糊的芦荟肉扔进碗里，随后又将其完全捣碎成汁液。
然后又拿了三个碗，用勺子把盒子里面的纳豆均匀的分成三份放在碗中。
随后陈年又把倒好的芦荟汁同样分成三份，均匀的淋在纳豆上，透明而又晶莹。
还有一些布灵布灵。
随后再把苦瓜切成花状点缀在周围。
最后切了一把香菜，在每一碗的里面都均匀的撒上了一些。
为了让其形成强烈的反差，陈年甚至还摸出了三颗樱桃，然后用拿出了三把道具小伞插在樱桃上，然后再把樱桃靠在苦瓜的旁边。
意境！
如此一来，一碗清凉而又解暑的纳豆苦瓜芦荟汁沙拉就完成了。
简直就是天才。
随后陈年把这三碗十分消暑的沙拉端了出去，放在桌子上。
紧接着就是三分钟后。
他们依然保持着刚才陈年把这沙拉放在面前的姿势没有动。
“这是啥？”
“一碗解暑沙拉，里面的材料都是我认真查过的，芦荟这东西不能多吃，但是偶尔来上点儿不仅可以美容，而且还能够起到泻火解毒的作用。
而纳豆可以溶栓防栓，防止脑中风和心梗，还可以促进提高蛋白质的消化吸收，至于这苦瓜就不用说了，估计大家都知道，清热败火嘛。”
说完陈年还期待的看着自己的父母：“快尝尝看味道怎么样？”
但老妈满脸写着拒绝，当场反问道：“要不你自己先尝尝？”
陈年一听这话，心想这有什么的？
于是当场拿起勺子来，在碗里拌了拌……
结果这玩意儿越搅拌越黏，越搅拌越拉丝。
刚开始每动的时候，至少苦瓜和樱桃放在上面看起来清清爽爽，但是这么一搅合，那些粘稠的东西甚至沾到了苦瓜和樱桃的上面。
“要不……我觉得还是算了吧......”陈年觉得自己的内心充满着抗拒，大脑一遍又一遍的跟自己说着达咩达咩。
然后谁也没有动勺子，他们甚至不敢把这东西送到嘴里。
生怕前脚送到嘴里，后脚嘴巴就要被这些不不可名状的食物粘住。
随后就是打分环节，陈年看了看这一碗的不可名状之物：“虽然我们都没有吃，但我觉得我这个创意是值得6分的。”
而冯红红也跟着点了点头：“确实，你这个创意值六分，这一点毋庸置疑。”
冯红红说完之后陈年脸上顿时露出了喜色，这自己不就赢了？
老妈要是再给六分老爸随随便便给个一分，那自己也能以一分的巨大优势赢下这场对决。
“但是！”冯红红话还没有说完：“但你做的这一碗东西也太恶心了，创意我给6分，但是这恶心程度我给你-10分。”
陈年一听有些不可置信，如此一来自己岂不是成了负4分了？
但好在老爸还是很给面子的。
“这样吧，看在你不容易的份上，就让我多拿几分的权限，我给你15分。”
陈年：“？？？”
哈？
虾仁还要猪心？
最后陈年还是以一分的巨大差距输给了老爸。
而且陈年除了输了以外，还要负责把这三碗黏糊糊的东西倒掉，然后把碗刷到干干净净，直到上面不管是摸起来还是闻起来都和以前一样。
......
陈年的脑海中回想着这一段记忆。
虽然已经过去很长时间了，但此刻再回想起来还是觉得非常的有趣。
而且回想起老爸当初喝豆汁时候的样子，陈年不禁在心中产生了一个疑问。
那就是有没有这么一种可能，就是豆汁儿，这个东西其实它挺好喝的，只不过自己还没有品尝出其中的精髓？
毕竟当初上大学的时候就有一些北京本地的同学说豆汁儿就像是臭豆腐一样，虽然闻起来臭，吃到嘴里也有点臭，但等那臭味过去之后就会变的很香。
所以陈年这次也鼓起勇气来打算再尝试一次，同时也是为了缅怀一下逝去的父亲。
做好豆汁之后，陈年就舀了一碗放在一旁。
然后在另一个锅开始炸焦圈。
这也同样是北京的早餐之一，而且那些北京的同学们还说了炸焦圈搭配豆汁儿可真的是太绝了！
所以既然做就做个全套。
炸焦圈也不难。
很快炸了一盘儿焦黄酥脆的焦圈出来。
刚准备端出去好好尝一尝。
“这是什么味啊？”忽然一个熟悉的声音从门口传来，不用抬头都能知道这是安红豆。
前几天安红豆没有来，陈年以为她在忙。
没想到今天晚上忽然过来了，而且还是在自己刚把豆汁做好的时候。
可就在此时他忽然升起了一个念头。
反正现在大家关系也都不错，至少不会因为这一碗豆汁就闹翻。
所以与其让自己独自一个人承受，倒不如大家一起来品尝一下这老北京地道美食。
“刚刚做了点儿宵夜，你来的正好，一起吃点啊？”
“好啊，正好我晚上也没吃多少东西。”
安红豆欣然说道。
随后陈年又把豆汁舀了一碗，然后一起端出去。
看到这豆汁之后，安红豆倒吸了一口凉气：“嘶——这是豆汁儿吧？你今天晚上的宵夜就是这个？”
看着对方的神情，陈年忽然心中有一些愧疚。
“要不然还是算了吧，你想吃的话我再给你做点别的。”因为他忽然觉得这大晚上的叫人家姑娘喝这个好像也不太好，很多北京本地人都接受不了这个，更别说安红豆这个南方人。
但安红豆脸上却露出惊喜之色：“别啊，我跟你说我可喜欢喝这个了，当初在北京的时候我就天天喝，而且这味儿，我刚才进来的时候就闻到了，不得不说真是太正了！”
第171章 与佳人共品豆汁儿
这话让陈年觉得自己好像是第一次认识安红豆一般。
这都啥人啊？
没想到外表看起来这么清新文静的一个姑娘，怎么偏偏就喜欢豆汁儿呢？
一边想着，陈年拿起勺子舀了一小勺。
还没有放到嘴里，就感觉到一股酸臭味瞬间袭来。
强忍着放入口中。
好家伙！
这味儿都不带变的！
闻起来和喝起来居然是同一种味道，丝毫没有让自己失望。
陈年觉得自己做的这一碗豆汁儿正宗极了。
看着陈年的痛苦面具，安红豆心中非常能理解陈年的感受。
但她并没有用勺子，而是直接用碗端起来沿着边缘慢慢喝。
因为这样喝不会很烫，而且还能细细品味其中的味道。
喝完之后长舒一口气，带着满意的神色赞叹道：“可以，这味儿对了啊，”
然后毫不避嫌的直接用没有洗的手拿起焦圈儿，在豆汁的碗中蘸了一下放入口中。
“焦圈儿也炸的不错。”
陈年有些不理解，他觉得自己可能这辈子都没办法接受豆汁儿了。
可是安红豆此刻却轻笑了起来：“哎我说，至不至于啊？怎么回事呀？一个大男人怎么看起来事儿事儿的？刚开始接受不了没啥，捏着鼻子一口干了就完事儿啦。”
听着安红豆忽然变化的老北京口音，陈年看了看这一碗豆汁儿：“你怎么回事？怎么喝了一碗豆汁儿，说话味儿都变了？”
刚说完脸上瞬间流露出惊恐，不可置信的捂住嘴巴：“好家伙，我说话味儿也变了！怎么回事儿啊？”
安红豆都在对面乐得不行了，这陈年也太逗了，不过话说回来陈年说北京话的时候也倍儿地道。
“要不要等我活了帮你联系一个导演啊，我觉得你这个演技能秒杀大多小鲜肉！”
“那就有劳你了。”陈年配合着说道。
“不过，你怎么也会说北京话？”安红豆有些好奇。
“你忘了吗？我之前在北京上了四年学呢。”
“嘶——我忘了还有这一茬，我是因为毕业之后去北京住过一段时间，为了图便宜就住在胡同里，每个人住一间房，一个月价格倒是也不贵，就是有点破破烂烂的，但每天一出门就是那些大爷大妈，感觉很亲切。”
“对了我跟你说，当时我住的那个院隔壁就住着一大爷，每天早饭就是稀饭加馒头，但除此之外还有一瓶二锅头，每天早上就配着稀饭馒头能喝半瓶儿。”
“这么猛？”
“那可不嘛。”不过我对于北京的了解也基本都是从他们的口中，而且我也就是在那段时间喜欢上了豆汁儿，我刚去的时候就发现周围的这些老北京都很喜欢喝这个，虽然看他们喝豆汁的时候很享受，但不瞒你说我第一次喝的时候也差点吐了，心想着这不就是泔水吗？有什么好喝的？”
“但后来捏着鼻子喝了两次之后感觉就有些不一样了，甚至有一段时间还专程到处去找正宗好喝的豆汁儿。
你在北京上学应该也知道很多好喝的地方，一些人开着豪车排队都要去喝。”
这陈年倒是知道。
“不过我当时上学的时候也就喝了一次，喝了一口实在接受不了就没有喝了。”陈年回想着自己那个时候。
眼看着安红豆三下五除二的很快把碗里的豆汁喝完了，焦圈儿也吃下去好几个。
陈年想了想人家都这么喝了，而且这玩意儿还是自己做出来的。
还能怎么的？
喝吧！
于是深呼吸一口气，屏住呼吸，端起碗来。
张嘴咕咚咕咚的一口气将其全部喝了下去。
这次他感觉自己的嘴里一张嘴就弥漫着一股奇怪的味道。
把手放在嘴巴前，先是哈了一口气，然后又用鼻子闻了闻。
酸臭酸臭的，虽然其中夹杂着一些豆子味儿，但这味儿根本顶不住那酸臭的味道，估计这次回去不光是要刷牙，还得用漱口水啦。
“哈哈哈，现在我们两个都是臭嘴子啦。”安红豆大呼小叫着，“要不要再来一碗，我感觉一晚不够，不太过瘾，毕竟好久没喝。”
陈年有心拒绝，但是安红豆去脸上露出邀请的神色：“来嘛，大男人喝一碗豆汁怕啥？”
陈年罕见的看到安红豆如此性格的一面，就好像是酒桌上那些劝酒的女汉子一般。
有些人可能觉得无所谓，但陈年就吃这一套，和性格开朗的人在一起，他也不禁变得豁达了起来。
“行，我今天就舍命陪君子，再满上一碗。”
反正也就是一口闷的事儿。
随后陈年又盛了满满两碗。
“对了，这次喝之前咱们听点东西应应景儿。”安红豆忽然说道，一边说着，一边掏出手机来搜索了一下豆汁记，然后点播放。
“每天为了混两饱，反正总得出去嚎，挨门挨户一劲儿敲，直想进去自己找。谁想惹了蹲门雕，又扯裤子又扯袄，只好跟它去摔跤，可怜两腿和两脚，阔人专养狗来把穷人咬，哪管穷人吃不饱。”
...
“哎，天降大雪，身上寒冷，倒有两三餐未曾用饭，故而倒卧你家门首。”
“怎么着，你有两三餐未曾用饭啦，哎哟，怪可怜的！我们家里有的是豆汁，给你一碗充充饥，你看好不好啊？”
随着戏曲的声音响起，唱词也伴随着婉婉道来。
“这是什么？”陈年发现自己好像一心能听懂里面的台词，但整句连起来又有点听不大明白。
“这是京剧，豆汁记，讲的故事就是……算了，你听吧，免得被说水字数，刚开始听不太明白，听着听着就差不多了。”
随后二人就这么一边在店里听着京剧，一边喝着豆汁配焦圈。
还真有那么点感觉了。
喝完之后安红豆从自己的随身小包当中拿出来两个塑料盒子。
“这是我的签名专辑，送给你一个，另外一个就送给你们店里的那个小伙计。”
陈年接过来一看，这专辑的封面就是安红豆的一张照片。
上面的安红豆正在饭桌前捧着饭碗，而在她的面前则是满满当当的各种菜品，捧着碗的安红豆笑得十分灿烂。
“嚯！好家伙你什么时候出专辑了？我这个老粉丝怎么不知道？”
说到这里安红豆有些不好意思的挠着头笑了笑：“这是我在淘宝宝上花钱请人刻的，没有商业用途，主要就是送给朋友们，现在咱大大小小好歹也有点儿名气了，所以我就在网上这么做了一下。”
“那感情好，还是限量珍藏版的。”
“行了，收着吧，这还是我送出去的第一份，当面送怪不好意思的。”
“不过这些要我帮你一起收拾吗？现在天色也不早了，本来我就是想出来街上随便转转看能有什么吃的，结果正好转到了你这里，发现你还开着门。”
陈年看了看时间，现在已经快要凌晨一点了。
“不用，我收拾吧，不过你要是路上不太敢走就等我一下，我把你送到楼底下。”
不过安红豆还是拒绝了陈年的好意：“没事，在这大城市怕什么，那你就收拾着吧，我先走了拜拜，晚安～”
“拜拜，晚安～”
看着安红豆离开，陈年心中不知为何忽然升起一丝失望。
第172章 水煮肉片
晚上陈年收拾好之后，留了一份专辑在店里，另一份则是拿回家中放在书架上比较显眼一些的位置。
……
到了第二天的中午忙碌完之后，陈年留在厨房里面做员工餐。
今天中午他打算做一下自己在这段时间研究的新菜。
水煮肉片。
这道菜是陈年思索再三之后定下的。
虽说是属于川菜，但川菜也有三个流派。
蓉派、渝派、盐帮派。
蓉派就是以乐山和成都为主的大河菜又称为上河帮，蓉派的菜讲究的就是一个用料精细和准确，通常都是传统菜品，比如麻婆豆腐，宫保鸡丁，蒜泥白肉，鱼香肉丝，回锅肉等等……
渝派则是以重庆、达州、南充菜为主，又称为是下河帮，与蓉派的精细完全不同的是渝派菜大方粗犷，用料大胆，有着浓重的市井气息，也被俗称为是江湖菜，多出自于路边小摊或者是百姓家中。
而盐帮菜主要以自贡和内江菜为主，又被称为是小河帮，由于自贡以前是盐帮聚集地，所以这盐帮菜的特点主要就是大气高端自成一格，除了具备川菜百菜百味，烹饪技法多样的优点之外，更具有味厚香浓鲜刺辣的特点，其中川菜当中的水煮系列大都出于盐帮菜。
麻利的把猪里脊肉先切成片放在一边准备着。
然后把昨天告诉刘哥那边送过来的海椒也同样准备好。
在这段时间中陈年也琢磨了一下，主要难点就是在刀口辣椒的制作以及码味上浆。
第一步便是要先做刀口辣椒。
首先把油烧至三成热，也就是把手放在上面微微感觉到有一丝温热。
否则油温过高很容易直接把辣椒炸黑，到时候辣椒的辣味和香味都会被苦味盖住。
而且这海椒陈年选用的是二荆条辣椒，也就是做郫县豆瓣的那种，这种海椒有着独特的焦香味道。
除此之外又放入一些汉源花椒，这是陈年在询问过刘哥之后特意准备的。
老四川人在川菜上面多多少少还是有一些经验的。
将辣椒和花椒下入油锅之后，等待着油温慢慢升高。
在这件事情上面急不得。
一直等到海椒的颜色变成棕红色，在翻炒的时候用锅勺感受到辣椒表皮已经变得酥脆的时候，将其捞出来尽数放在案板上。
用菜刀不停将其剁碎。
只是在切的时候，陈年忽然感觉到眉毛有点痒。
结果就挠了一下。
然后......泪流满面。
做水煮肉片时的刀口辣椒这便做好了。
水煮肉片是一道有肉有菜的菜肴。
用到的菜一共有三种，蒜苗、芹菜和莴笋尖。
当然莴笋尖并不是指莴笋叶，还包括下面一部分的身体。
同样将这三种菜切好之后，放在篮子里沥干水分备用。
随后再一次将锅烧热，把郫县豆瓣放入其中炒出颜色，香味瞬间弥漫出来。
郫县豆瓣作为川菜中的灵魂调味料，自然是名不虚传的，更何况陈年买的还是那种三年豆瓣，味道更加醇香。
随后在其中加入姜蒜末炒香。
加入姜蒜之后，郫县豆瓣儿本身的香味进一步被激发出来。
翻炒至这味道达到顶峰的时候，陈年又把这蔬菜放入其中。
大概七八秒钟之后就加入清水，放入适量的酱油和料酒。
至此，锅中的三样蔬菜由炒变为了煮。
无需煮太久，只需要将其煮至断生后，就将这些菜捞出来，放在提前准备好的菜盆当中垫底。
一会水煮肉片就要放在上面。
让那些蔬菜先待一会儿冷宫，陈年则是趁着这个空的把之前就切好的猪里脊肉加入少许酱油，少许盐，适量的水以及一颗鸡蛋的蛋清。
加入盐可以让水分进一步渗透道煮肉里，从而使原本就十分鲜嫩的猪里脊肉变的更加嫩滑爽弹。
而加入鸡蛋清则可以锁住猪肉中的水分，就好像是女孩子会往脸上拍水一样。
拍过之后，脸蛋就会变得水汪汪，嫩嫩的。
紧接着就是放入调好的水淀粉将其抓均匀。
做水煮肉片的时候加入的水淀粉，要比平常时加的水淀粉更多。
而且和麻婆豆腐三次勾芡不一样的是做水煮肉片水淀粉一定要提前一次性加入。
而且在成都一般用的淀粉不是土豆淀粉也不是红薯淀粉不是玉米淀粉，这里厨房大多常用的是豌豆粉。
马杀鸡的时候手法娴熟，力道适中。
拍、捏、揉、抓。
就这个技术哪怕就是放在高档会所里，那也绝对是富婆们争相点的头牌技师。
陈年觉得这手法要是抓在人身上，还不得给对方束缚的嗷嗷直叫唤？
等到猪肉开始收汁变得浓稠的时候。
陈年又把锅重新开火，就在刚才煮菜的国内还不等锅烧开，就将肉片一次逐片放入国中。
如果等到锅烧开了，那上面沾着的淀粉就会散开，从而让国内的汤变的非常浑浊。
看着锅中还有些许粘连的肉片吗，？陈年用筷子轻轻的拨弄着美一片肉时不时的挑逗一下那些裹着面粉的朱立基便会调皮的躲闪到一边。
就好像是在玩捉迷藏一样。
等到那些肉片，本身的颜色害羞的变成白色之后陈年果断关火，将这一盆煮好的水煮肉片放入盘中。
那些垫底的蔬菜此刻也重新感受到了热汤的包裹，如果他们会说话的话，一定会高喊着：“好耶！就是这个温度！”
随后在上面放上刚才切好的刀口辣椒以及葱花蒜末。
但这还没有结束。
最后陈年又在锅中烧了一些油烧至56成热的时候一把断气精准而又迅捷的那些辣椒面，还有葱花蒜末，不注意的时候将热油淋了上去！
“呲啦呲啦——”
声音不断响起，在这热油一击之下微小的泡沫沸腾的出现而又幻灭。
此时算葱和辣椒的香味也瞬间被激发了出来！
陈年，每次做这种需要用油泼的菜的时候，最期待的就是这一刻！
主要是这声音听着真是太爽了！
就好像是很多人会去念那种包装上的塑料泡泡一样。
厨师的浪漫，就是这么简单。
这次这一锅水煮肉片终于完成。
汤红油亮，麻辣味浓光是看着就不知道有多下饭。
而且这一次也是陈年在这段时间做出来的成色最好的水煮肉片了。
第173章 员工招聘
被油烹过的辣椒颜色鲜亮无比，其间闪烁着油光，看的人唾液疯狂分泌。
而葱蒜=的外表也蒙上了油的光泽，在光的照耀之下熠熠生辉，同时这白色和绿色又和辣椒的红色形成了鲜明的对比。
菜品伤的构图就是如此，无需过多同色系，但一定要对比鲜明。
而他们只是最上面的一层装饰而已，而将他们托起来的便是下面的那些肉片。
水煮肉片，顾名思义主角就是这些肉。
虽然经过了水煮油烹，但这些肉却依然保持着白皙嫩滑，再加上外面一层在下锅之前就已经裹上了厚厚的水淀粉，在煮过之后更显得光泽诱人。
仅仅是看其外表就能感觉到这些肉片有多嫩。
看着这一道水煮肉片，冯红红想到了什么：“这菜啊，你爸也会煮，而且当初也做的特别好吃，那个时候他就跟我说这水煮肉片其实是发源于川南自贡，离我们这不算太远，那个时候自贡的盐场特别多，而且在盐厂里工作的牲口主要还是牛。
但是由于每天都重体力劳动，而且肌肉又被盐分侵蚀，所以他们的寿命一般都不是很长，但是这些牛的活不长，却给了当地的厨子发挥的空间。
这些牛肉被那些当地的厨师根据他们的习惯做成了水煮牛肉，但随着时间慢慢推移，这一道水煮牛肉又演化出各种各样的水煮菜来，什么水煮白菜、水煮牛蛙等等，但是，最经济实惠的还是水煮肉片，不过啊，也就是今年稍微好了一些，前两年猪肉的价格那个贵哟……三十九，吃都吃不起！”
陈年听完之后则是满脑子问号。
他觉得那些牛如果会说人话，一定会质问人类：“你礼貌吗？”
感情在盐场工作了一辈子，自己倒是被腌出来了。
听着这故事何森也不禁感叹，要是没有那些人发挥智慧，现在哪有这么多吃的？
“那可不一定，现在的人多会吃啊？”陈年却有着不同的看法。
但就在他们两个说话的时候，冯红红已经把筷子伸向了水煮肉片。
夹了一筷子，上层的水煮肉片上面还粘着鲜红的刀口辣椒，白色的肉身上面是红色的海椒点缀，二荆条辣椒特有的焦香味，隐隐的四处溢散，浓醇而又引人入胜。
而且上面还沾了一颗葱花以及些许的花椒末。
稍微观察了一会儿，就将其放入口中！
爆炸！
这一次是真的爆炸一般的香味！
如果说之前的一些描述可能会带着些许夸大的成分，但是这一次绝对言尽其实！
一勺热油盅中去，两耳尽是迷人香。
虽然肉上面油汪汪的，但入口之后丝毫不会感觉到这些油的腻味，反而是各种各样丰富的味道占尽了上风。
猪里脊肉稚嫩爽口，虽然仅仅吃了一片肉都能感觉到辣嗖嗖的。
但是这辣味却一点儿也不上头，只在唇齿留香，令人回味无穷意犹未尽。
很多时候看一些美食视频，见到里面的人说软嫩爽滑都已经成为了一种固定的文案套路模板，但这形容词放在这一片水煮肉片上面却丝毫不为过。
经过提前用水浸泡，加入蛋清充分抓取，又被当中的盐分改变渗透压，使得那些水分充分进入其中，最后又是充分的豌豆水淀粉包裹。
就算下入锅中也没有过多的熬煮，只是到断生变白刚刚熟了就果断关火。
这一道用料贼多的水煮肉片在各地美食中是名副其实的火出圈了，在全国各地，人们对于水煮肉片的接受程度相当之高。
而且在东北由于他们太想吃，但是照着四川的方法做又太辣，所以他们甚至有专门研究出了一版东北风格的水煮肉片。
这一顿饭三人都是大快朵颐的吃着。
一筷子下去有菜有肉，连汤带水。
先在米饭上中转一下，随后一口放入口中。
爽！
他们三人光是就这么吃菜都下去了一碗米饭。
但吃完之后三人都觉得不太够，哪怕就是一贯饭量只有一碗的冯红红也为自己盛了第二碗米饭。
可是由于陈年今天中午就做了这么一盆菜，他也没有想到这么受欢迎，大家都吃到了第二碗。
所以菜量自然就有些不够。
可人是活的，办法是脑子想出来的。
陈年直接去厨房里拿了一个汤勺，然后把水煮肉片的汤舀进碗里，将米饭充分浸泡。
这吃法堪称一绝！
上面飘着一颗颗圆滚滚的大小不一的红油，但这景象在人看来非但不会觉得很辣，反而让人食指大动。
然后就这么端起碗呼噜呼噜、哗啦啦的划拉了几筷子，直到把嘴巴都装满陈年才十分满足的开始咀嚼！
“就这都只是做到了百分之九十八的水准，这要是到了100%得有多好吃？”
和麻婆豆腐回锅肉这些菜一样，水煮肉片也极其下饭。
但和这两种菜又不太一样的地方，是这水煮肉片不光下饭，而且吃完还非常的舒服。
不管是只捞其中干的吃，还是连汤带水的一起吃都可以。
而且用水煮肉片的汤来泡饭的话可以让米饭也带上那丰富的味道，但同时又会稀释一部分。
也就是让这水煮肉片变得不像在盆里的时候那么咸和重口。
恰到好处，不咸不淡。
爽辣顺味，十分下饭。
这要是冬天能来上这么一盆水煮肉片，那得有多爽啊！
陈年如此心想着，但现在才六月多，距离过年还有半年的时间。
何森看了陈年的动作之后，有样学样也是用汤泡饭，一阵呼噜呼噜哗啦哗啦。
很快酒足饭饱，陈年瘫坐在椅子上休息，何森则是起身去收拾碗筷。
冯红红回家，午休一会儿再过来。
虽然在陈年心里老妈永远年轻，永远都是公主，但是毕竟上了年纪还是需要休息休息的。
再加上晚上又睡得晚，所以中午不睡一会儿的话下午会感觉很累。
就在何森把厨房都收拾好出来也准备坐一会儿休息休息的时候，陈年从柜台处的抽屉里拿出一个光盘盒放在何森面前。
“给你女朋友要的签名，专辑是她找淘宝做的，主要用来送朋友，你运气很好，正好得了这么一份限量版，外面买都买不到，不过这个不能商用只能用来自己收藏。”
而何森看到这光盘之后眼睛都不禁亮了起来，一上午的疲惫顿时消失的无影无踪！
“卧槽卧槽卧槽！你也太神了！这都能弄来！”
“一个签名居然变成了签名专辑！上面还有照片！”
“实在是我现在年纪还差一年，否则我这次回去就用这个来向她求婚！”
“师父，你都不知道我女朋友有多喜欢安红豆，当初安红豆在网易云上面只有十个粉丝的时候我女朋友就关注她了，然后每天吃饭的时候都听，出去玩的时候嘴里也一直在哼着这些，明明就只有那么几首歌，但总是听也听不厌。”
陈年看着激动的何森拍着他的肩膀笑了笑：“喜欢就好，回头可以把你女朋友带到店里来坐一坐。”
“好，主要是她现在还在我们老家那边做公务员，假期没那么多，等到国庆节的时候应该有时间过来玩一玩。”
何森和陈年说完之后还是没有忍住当场就走出店外去给女朋友打了个微信视频电话，原本他还想等到下次见面的时候给个惊喜的，但何森觉得自己等不了那么久，还有四个月的时间太久了。
结果打着打着何森又转头回到店里来：“师父，我女朋友很高兴，她想亲口感谢感谢你。”
一边说着一边靠近陈年，让陈年也出现在镜头当中。
“倩倩，这就是我师父也是我们店里的老板，你看很年轻很帅吧？做饭也非常好吃！”
“陈哥，真的是太谢谢你了，我都没想到居然可以拥有安红豆的签名专辑，等我国庆放假的时候会去成都，到时候请你吃饭！”
陈年听到这话笑了笑：“吃饭就不用了，我就是开饭店的，到时候能过来看看就行。”
而何森也附和着说道：“是啊，估计很少有人做饭能比师父好吃了，顶多也就是不相上下，与其花那个钱出去时还不如在店里吃，所以请吃饭什么的就不用了，我觉得有空你可以把身边优秀的朋友介绍给我们老板，他现在还单身着呢。”
“没问题，包在我身上！回头我就帮忙问问看！”
陈年：？？？”
怎么说着说着还有我的事儿呢？
不过看来何森确实是长大了，知道替师父着想了，这才是一个徒弟该做的事情嘛。
想到这里，陈年的脑海当中又忽然浮现出一个朦朦胧胧的人影。
他有点看不清楚对方的样貌，只是那么远远的……
知道有一个人在脑海的最深处。
“最近是怎么了？怎么总会想这些乱七八糟的，难道是休息不好？”
“很有可能，昨天晚上一点多才到家到早上五点多起床也就睡了四个小时，看来今天晚上要早点睡了，得把这丢失的睡眠补回来！”
陈年如此想着。
之前贴了招聘启事，虽然也有一些人来询问，但真正过来应聘的却不是很多。
昨天和前天的下午各有一个人。
但前天来的那个人看起来挺年轻的，根据他自己所说是有着三年的厨师经验，但陈年看对方头发都快要及肩了，而且还打着耳钉。
帅是帅的，但太有个性了。
倒不是说陈年歧视这种人，只是他觉得这种人不适合呆在自己的厨房之内。
但就算如此，他还是认真的问了对方几个自己提前就准备好的问题，随后就点点头让对方先回去等等消息，如果觉得合适的话会打电话的。
昨天的那个人进来的时候倒是短发，而且年纪也有30多岁，想必应该是个有经验的厨师。
但对方进来在和自己聊了一会儿之后，砸吧砸吧嘴伸手摸了摸腰间口袋，摸出一包芙蓉王来：“老板抽烟吗？”
陈年摇了摇头。
而那个面试者则是熟练的把烟叼到嘴里，然后用打火机点燃生生吸了一口气。
当时礼貌的把烟圈吐到了一边，但此人还是被陈年在心中画上了叉。
随后他问完对方问题之后，也让他先回去等消息吧。
红红饭店不禁止客人抽烟，但是作为红红饭店的工作人员，是绝对不允许抽烟的。
而且这个岗位陈年招的是厨房的工作人员，抽烟的话会让自己的身上手上嘴巴里都有烟的味道。
陈年对于对方甚至没有进入到试菜的环节，因为他觉得完全没有这个必要倒不是他否定此人，原因，只是刚才的吸烟而已，或许此人厨艺很高，但也同样不适合红红饭店的厨房。
然后就在中午陈年休息玩手机的时候，门外忽然进来一个人。
“你好，请问这里招厨师吗？”
？年抬头看了看地方留着的长指甲以及里面的泥：“，不好意思，我们现在已经招到厨师了……”
“哦，抱歉打扰了。”
，那人点点头，笑了笑，然后转身就走。
陈年在心中叹了口气：“招个人就这么难吗？”
怎么就没个合适的人来应聘呢？
，哪怕刚学处几年也没关系，只要人勤奋努力，再稍微有点天赋就好啦？
正当陈年如此想着的时候，忽然门外又有人敲了敲门。
陈年抬头看到此人年龄约摸13岁左右头发留的是板寸个子和自己差不多高。
穿着T恤，下身是一条简洁的黑色运动裤。
整个人看起来十分的干净清爽。
“，您好，请问这里现在还缺人吗？我是来应聘厨师的。”
，陈年一听这话眼前一亮。
“还缺，你有过相关工作经验吗？”
“，有过做了4年，，其中有两年是在我们那的小餐馆，，还有两年是在一家连锁餐饮店里面。”
“那还挺不错的，不过你在这两各地方主要做的都是些什么呢？”
“在第1家小餐馆的时候，第1年主要就是做学徒，洗菜切菜，从第2年开始上手做一些家常菜，在后来那家连锁餐饮店工作的时候刚开始炒菜了，当时也跟着那个主厨学了几样特色菜以及20多种家常菜。”
“那你为什么又从那里离开了呢？”
？此人听到这话有些不好意思的挠了挠头：“，一方面是因为工作太累，而且给的钱又少在一方面是主要原因，因为那家店前段时间被一个员工举报，然后关门了。”
第174章 试菜
“故事怎么听着这么耳熟呢？”
陈年不仅在脑海中思索着，很快他就想起来在何森来之前，那个当初何师傅儿子投影到这个世界的何海不就卧底举报过一家连锁餐饮公司吗？
好像当时还上了新闻来着。
事情闹得非常大，在那些社会舆论和有关部门介入之下，那家店被迫关门了。
而何海也正是在那之后休息了一段时间。
结果某天刚好路过自己这里，顺便进来卧底了一个月。
结果什么都没有卧出来，打了一个月的工离开了。
陈年当然没有将这件事情说出来。。
随后又问了对方几个专业性的问题，谢玉都回答了上来。
“不错，接下来需要你试做三道菜，厨房里面的这些食材都可以用，但最好是做三种不同类型。”
来应聘厨师试菜是必经的步骤。
但三道确实算是少的了，有些饭店要做的更多。
谢玉点了点头，然后来到厨房要了一个围裙围在身上。
在水龙头前把手洗的干干净净，哪怕是指甲缝里面也都仔细的洗了洗，虽然他的手上本来就看起来不脏。
做完这些之后，他先是看了看厨房里的各种食材。
豆腐、五花肉、猪坐臀肉，、猪里脊、鹅胸、辣椒、蒜苗、莴笋尖等等。
很快他便在心中定下了三种家常菜。
由于这里的食材都已经提前清洗好了，所以他在做的时候只是过了一遍水，简单清洗了一下便直接拿来用。
但在做菜之前谢玉拿了一个小勺，把盐、酱油、糖等的调料先都尝了一遍。
陈年看到这里的时候不禁点了点头，看来谢玉确实是懂的。
有这个意识。
怪不得学徒只当了一年，那里的师傅就愿意教他做菜了，怪不得在第二家连锁餐饮这种地方都能被提拔上去。
每个饭店厨房里用的盐和酱油可能都不一样，而不同品牌的酱油和盐的咸度也有所不同。
所以他需要提前尝一尝，心里有个底。
在尝过之后谢玉喝了口水然后就开始切菜，他先拿起来的是豆腐。
陈年就在外面看着，切的时候刀工还可以，但仍有进步的空间。
很快再把豆腐切成块备用之后，就开始热油下调料，豆瓣酱、少许糖、盐、酱油等等……
动作麻利，大概五六分钟之后就做好了第一盘菜。
端出来之后放在桌子上陈年看了一眼。
“红烧豆腐？”
谢玉点了点头：“对，红烧豆腐，老板您先尝一尝味道怎么样，我现在去做下一道菜。”
说完转身回来厨房，在回厨房的时候他看到陈年已经吃了一块豆腐在嘴里，并没有制止自己，就说明自己这豆腐做的还可以。
紧接着谢玉又开始切五花肉，开始下一道菜的准备工作。
陈年厨房里的辣椒种类非常齐全，毕竟做不同菜所需要的辣椒也不一样。
而这次和五花肉搭配的辣椒，谢玉选择了厨房之内的二荆条辣椒和小米辣两种，作为四川的厨子，自然知道二荆棘条辣椒的特殊之处。
随后他又切了两根蒜苗准备在盘子里。
一切准备工作就绪之后，谢玉直接在火上热锅，然后把辣椒全部放入锅内开始干炒。
等到这辣椒开始出现虎皮状微微冒烟的时候，谢玉用锅勺将这些辣椒都盛出来备用。
成熟之后又趁着热锅接了一点水，然后拿起一旁已经被陈年磨去三分之一的锅刷把这锅刷干净，倒掉刷锅水，利用下面一直燃着的火烤干锅内剩余水分。
接着便是在下宽油，待锅中油热之后直接下肉开始爆炒，一直到这肉开始变成了灰白色，香味真正散发出来，他才加入姜蒜末。
火焰不断的从灶正中央喷出，发出灼热的声音。
锅勺与锅铲碰撞发出叮叮当当的声音，如果万物有灵的话，这锅勺与锅铲无疑是最幸福的CP之一，因为他们每天都可以亲密无间的接触、碰撞、摩擦。
等到姜蒜末与肉爆发出香味，谢玉准备入料。
加入适量蚝油，少许生抽酱油，少许白糖提鲜，少许胡椒粉提味。
最后又加入少许老抽提色。
放好调料，不断的推拉着铁锅，同时配合着手中的勺子翻炒着。
等这些调料充分在高温的作用之下进入五花肉中，谢玉把刚才提前炒过的辣椒一把下入锅内翻炒至均匀，最后加入蒜苗炒至断生便停了火。
从头到尾一直都是大火，放食材入锅和放调料的动作利索极了，就好像是在考试的时候，学霸学生看到题目的前几句就知道后面要出什么题一般，刷刷刷的就把答案写在了试卷之上。
做好这一道小炒肉之后，谢玉把这些装盘同样端了出去。
此时红烧豆腐已经被外面的人吃了一半。
虽然中午吃的很饱，但毕竟这豆腐也是人家做出来的，而且第一次在招厨师的时候试菜，众人也有些新鲜，况且这红烧豆腐成色不错，所以每人尝着尝着就吃了不少。
但是当谢玉把小炒肉也端出来放在桌子上的时候，他们就意识到这道菜如果他们要继续试吃的话可能就需要米饭了。
随后他们三人各自盛好米饭，每人夹了一筷子尝了尝。
味蕾瞬间开始剧烈的跃动起来，那强烈的辣味让他们赶紧低下头去扒拉米饭。
“可以，你先去做第三道菜吧。”
陈年还是没有多说什么，直接让谢玉再去准备第三道菜。
第三道菜，谢玉准备做回锅肉。
没错，就是因为他看到菜单上面有这一道菜，所以打算做这个。
但如此一来，一道菜的豆腐是红烧，第二道菜是小炒，第三道回锅，又是一种新的做法。
而且所用到的食材也基本不太相同，但又能展现自己在红案上的水平。
是这三道菜基本就是他最擅长的三道菜了，以前在饭店里的时候也算是招牌。
虽然他也有擅长的别的，但奈何这红红饭店看起来菜式并不是很多，所以食材并没有那么全。
当他把这回锅肉也端出去之后。
“谢玉你吃中午饭了没有？”
“吃了。”
“吃过也不要紧，我们也吃了，不如一起坐下来再吃点，一边吃我一边和你说。”
陈年说着使了个眼色，让何森去盛米饭。
谢玉说实话现在一点都不饿，但是当米饭放在面前的时候他也没什么办法，毕竟要来人家这儿打工，而且这老板看起来好像是有一些话想说。
“首先你做的这几道菜，味道其实算是可以的，而且其中有两道菜店里没有，但这三道菜都有一些地方做的还不是很好，如果你来工作的话，这几道菜虽然可以放到菜单李，但都需要改进一下。”
谢玉听到这话的时候，心中有些不服气。
空口白牙，怎么就说我不行？
“老板你说的是哪道菜？”谢玉此时看起来非常谦虚，但实际上他也打算看看陈年的水准如何。
找工作便是一个相互选择的过程。
红红饭店的老板和主厨都是陈年，所以他也需要看一看陈年的水平怎么样，如果陈年还不如他，那他就算是过来工作工资自然就得多要。
如果陈年是那种水平不行还喜欢指指点点的，那他宁愿重新换一家饭店去工作。
陈年看着对方的样子便知道对方心中在想什么，但他也不怎么介意，而是先指的指第一道红烧豆腐。
“你先吃一下这个，吃完我告诉你。”
谢玉听后直接拿筷子夹了一块红烧豆腐放入口中。
虽然有些凉了，但是这豆腐的味道还是很不错的，只是不如刚出锅时那般。
但是这个程度，谢玉已经非常满意了。
“首先这道红烧豆腐的颜色没有问题，但是蚝油放的多了一些，虽然提味，但有些过于鲜了，而且你在放水的时候水也放多了，所以在收汁的过程当中时间也要用的更长长，你看汤汁里的杂质现在就有点多，而且豆腐有些已经开始散了。”
谢玉本想稍微反驳一下，但他一边听着陈年说，一边看着锅内，发现里面的汤汁好像确实稍显浑浊，而且有些豆腐中间已经有了裂口。
“这两个是比较重点一些的地方，除此之外就是你这豆腐切的大小不一致，所以在美观程度上来说就稍微欠点意思，但这不是什么大问题，刀工是可以练出来的。”
陈年说完之后见谢玉点了点头，认同了自己的观点，又指了指小炒肉。
“你再吃一下这道菜，自己先感觉一下问题出在什么地方。”
谢玉点点头，先是吃了一口肉，然后又吃了一口辣椒。
“肉炒的时间有点长，火候有些过了？”谢玉已经完全进入到陈年的节奏当中，试探性的说道。
，陈年点了点头：“，确实不光是肉，辣椒也有一些过火后，刚才我看你做的事后从头到尾都是用大火……
但你在开始炒辣椒的时候是该用中火的大火升温太快很容易易让辣椒受热不均匀，所以你看有些辣椒的边缘已经稍微有些焦了。
“其次就是在你准备下肉的时候是直接把油下入锅中，然后开始炒肉，实际上在这个步骤当中油下锅的目的应该是滑锅，在划过之后，要把多余的油倒出来，只利用锅壁上粘着的那些油来炒肉。
虽然做这种菜要的就是重油重辣，但你的油做出来之后太多了，，开始吃着还好吃，到下面就会感觉到很腻。
最后就是这个肉切的片有些厚，当然这个问题和回锅肉的问题一样，薄片容易爆出向未来越薄越好。”
最后回锅肉的问题，第一就是肉切的不够厚，所以你看这个卷曲的程度是远远不够的，其次就是，其次就是郫县豆瓣儿放的还是有些多了。
，不过我猜测可能是因为你之前用的都是普通郫县豆瓣，我这里的郫县豆瓣是三年的，所以在这一点上你可能没有把握好，没有完全习惯。”
，从刚开始谢玉听到陈年说有好几个问题，他还以为陈年是想要压自己的工资，毕竟现在很多地方都是这么做的，为了为了能把工资压的更低一点，所以就找出各种各样的理由来对面试者进行打击，从而让他在心里产生一种挫败感，然后这个时候面试官就会以你现在的能力还不够，但是我们愿意给你学习的机会为由me低于期望的薪资将你招进来。
他也在这一行，摸爬滚打4年了对这一行不能说是完全了解，但也懂得一些行业规则，，所以他自然不是那种别人说什么他就姓什么的人。
可是当陈年把这些问题都说完之后，谢玉仔细想了想感觉陈年说的句句在理，关于这些问题他甚至都找不出换来进行反驳。
可就这样被人贬低，他心里又有些不服，毕竟从刚入行开始，他就被很多人称为是老天爷赏饭吃。
陈年说完之后看着对方说到：“，不过你现在已经通过测试了，留下来，我可以先给你正常厨师的工资但你还不能马上掌厨需要把你现在手上的这些菜都做到标准之后才能独立长出。”
谢玉一听这话意思就是先按照能独立长出的工资给自己，但就算工资给到自己开始也只能先做着洗菜切菜的工作，他承认自己可能在有些地方确实做的不足，但你既然这么说了，那肯定就是比我强。
有时候工作并不只是为了挣钱，所以谢玉直接说到：“老板我也是第1次来这边，，既然您愿意让我留下，那我能不能也看看您的厨艺如何？”
刚才何森一直就只顾着低头吃菜，他觉得这菜味道其实挺不错，但是相比于师傅来说还是差一些的。
，不过师傅一直在进行点评，他又没什么插话的空间，所以一直埋着头。
，但是当谢玉说出这话来之后，他忽然抬起头来！
，好家伙，喜闻乐见的环节来了！
新来的员工不服气，想要看看老板的手艺！
脸上顿时浮现出激动之色！
唉，而陈年听到这话之后点了点头，先想这事，人家要看看自己的本事了。
“好，，那你看菜单任选两道菜。”
，何森点了点头看了看菜单，第1道菜选了回锅肉，第2道菜选了麻婆豆腐。
何森一看这两道菜，心到这下稳了。
麻婆豆腐可是老板的成名菜啊，据说当初这店重新开业的时候，老板就是凭借着这一手一块一份的麻婆豆腐直接在短时间内就把生意做爆了！
第175章 你愿意吗？（1/4）求月票
既然对方点了菜，陈年就来到厨房之内。
但是看对方还在外面坐着，于是招了招手。
谢玉顿时会意。
来到厨房之内，只见陈年同样把手洗的干干净净，然后先准备好做回锅肉所需要的食材。
也就是肉、蒜苗、葱等等。
最开始的步骤和谢玉是一样的，但是当陈年开始切肉的时候，谢玉才终于明白陈年所说的自己的刀功不行是什么意思。
光是用肉眼看去，他就看到陈年切出来的肉厚薄简直就是一模一样。
而且都是同样的非常薄。
肉薄了在炒的时候才能炒出卷来。
而且在他的设想之中，陈年应该是先做素菜才对，而饭店通常上菜也是按照这种顺序来的，先上素菜再上肉菜。
因为肉菜通常味道会比较重，吃过肉之后再吃素，很有可能就会觉得有些寡淡。
味道会打一些折扣。
而且还是回锅肉这种油大味道重的川菜。
虽说豆腐同样味道很重，但毕竟口感比较软一些，所以就算按照正常顺序来说，也应该是先上麻婆豆腐。
就这么看着陈年每一步都异常标准的把回锅肉做好，整个过程当中他甚至找不出来任何可以指摘的地方。
陈年最后做出来的回锅肉每一片都卷到如同灯窝造型一般，除此之外色泽漂亮，不管是辣椒还是蒜苗又或者是肉，看起来都是那么的诱人。
这让原本中午已经吃饱的谢玉，此刻不知为何肚子好像又重新产生了饥饿的感觉。
“好了，这道菜你可以先端出去尝一尝，然后再和你做的对比一下。”
陈年说道。
他相信谢玉是能够清楚的认识到自己的不足的，否则的话，就算此人再有天赋，那也没办法留在店里。
陈年从不吝于自己的技术，但同样的学技术的人也不能夜郎自大，自命不凡。
而谢玉也将这一道菜端出去，放在桌子上。
本来想叫大家一起吃，但吃过刚才那些之后他们已经都吃饱了，此时面对陈年刚炒出来的菜他们也没有任何胃口。
不是说不好吃，主要是一个人在撑的不行的情况下，看什么都没有胃口。
因此谢玉只好拿起筷子加了一片肉，放入口中。
半肥半瘦的坐墩儿肉入口之后，在咀嚼之下，肥肉当中一点儿令人感觉到肥腻的肥油都没有挤出来。
因为这些多余的油早在炒菜的时候就已经被逼了出去。
所以现在的肥肉就相当于是真正意义上的白肉，只是保持着其组织结构而已。
通俗一点的话来说就是肥而不腻。
不仅仅肉片是如此，他又夹了一根斜切的蒜苗放入口中，一点也没有感受到其中的辛辣和难嚼的韧性，这蒜苗现在反而就如同一道菜一般，吃起来甚至还有点儿发脆。
“看来这老板虽然年轻，但手上的功夫一点儿也不弱啊！”
要知道在厨师当中。仅仅是能把最常吃的上百道家常菜做好，那就需要几十年的功力了，通常来说二十多岁的厨师是很难成为主厨的，一方面是因为阅历太少，另一方面就是因为经验不足。
“看来这老板学的可比我要近多了，也不知道老板的师父是谁，不过接下来可能要谦逊一些了。”
吃完之后，谢玉重新回到厨房，而陈年此时也刚刚把锅刷完。
“怎么样？”陈年温和的问道。
“比我做的好吃多了。”谢玉诚实的回答。
“你以后也可以的，到时候我会教你。”
陈年说完又开始切豆腐。
刚才陈年说谢玉切的豆腐大小不太规则，但那也是谢玉一直以来养成的习惯。
他从最开始的时候也没觉得豆腐的形状不一样会带来什么样的影响，反正到时候都能入味就行了。
而且顾客在吃的时候一般也不会去看豆腐的大小一样不一样，可能上星级的饭店会有这种要求，毕竟价格卖的贵，自然颜值也要占据一方面的原因。
可是当陈年把豆腐块切成同样大小的时候，他忽然心中产生一种十分舒服的感觉。
强迫症福音。
就是不管这一块豆腐原本的大小如何，陈年抬手就能把这豆腐切成一模一样的大小。
就好像是精心测量过似的。
当然和谢玉没有看到陈年在做菜的时候拿出尺子来。
所以这只能是归功于经验使然。
随后便是炒牛肉，为了做展示陈年特意拿了一块儿还没有炒过的牛肉出来。
同样将牛肉切成小丁开火之后，便将这些牛肉放进去耐心的翻炒。
直到将牛肉当中的水分都翻炒出来，而那些牛肉从红色转为灰白色，然后再转为焦褐色的时候，陈年才将这些牛肉盛出。
之后便是用水焯豆腐以及下调料炒香，加水加豆腐勾芡等等的步骤。
最后当陈年把蒜苗同样撒在麻婆豆腐上之后，这麻婆豆腐便新鲜出炉了。
整个过程陈年表面上看起来十分随意，但若是仔细看的话能够看得出陈年还是十分小心翼翼的。
动作轻柔，在不断的轻推之下，中间的豆腐被推出去，两边的豆腐又重新回到中间填补空白。
没有任何一块豆腐碎掉，而且他看到每一块豆腐都保持着完整性，大小相同的排排坐在汤汁内，身上挂着鲜红色的纱衣，时不时又能看到雀斑一般的花椒面点缀。
在这整个过程当中，他同样找不到任何可以提出意见的地方，每一个动作都干净利索，没有丝毫的拖泥带水，哪怕便是轻柔的推豆腐，那也是点到为止。
重新回到桌前，谢玉又尝了一下豆腐。
他知道麻婆豆腐的七字真言是什么，作为川菜厨师的他也会做这一道菜，虽然没有在红红厨房内进行展示，他也知道自己自己就算做了也绝对不如面前的这一盘。
恐怕这只有去那种大厨师、大师傅那里才能吃得到这般口味，但那样一来的话价格又会被秒杀，因为他们再无论如何都不可能把麻婆豆腐做到一块钱。
“好了，菜也吃过了，那么你现在愿意来红红饭店上班吗？”
第176章 我愿意（2/4）求月票～
“愿意。”谢玉当即点了点头。
他能有什么不愿意的？
这家饭店的老板人看起来不错，做饭技术又强，
而且看店里几个人说话做事也都挺好相处的。
自己完全没有拒绝的必要。
陈年见对方答应了下来，心想着能留下就好。
这人看起来也就比自己年轻几岁，而且又有经验，想必在这一方面还是有些天赋的。
就是不知道工资对方想要多少。
虽说他之前想的是6000，但陈年觉得如果对方有潜力的话，稍微多给一点也不是不行，毕竟以后都是给自己赚钱的。
于是问道：“那你的期望薪资是多少？”
谢玉一听这话就知道重头戏来了，通常在前面聊工作的时候只是一个大家互相了解的阶段，可是谈到了薪资报酬那才是正经的谈判阶段。
如果面试者要的太高而公司觉得你不值这个钱，大家自然也就谈不妥。
但公司给的钱太少，面试者觉得自己值的钱不止这点，，这场面试也会告吹。
当然一些久经沙场，懂得无数面试技巧的老hr，会以各种办法来对面试者进行贬低，以达到降低其薪资的目的。
现在谢玉脑子里想的就是这些。
只不过是反向的自我批评。
首先自己的刀工不太行，而且在火候和用油用料方面也有所欠缺。
之前他来的时候就打算要6000~8000块，因为一般厨师可能还会有些提成，所以他这样干了四年的厨师，能力也不算太差，基本就是这样的工资水平。
但此时他忽然有些不自信了。
听到陈年问自己希望工资的时候他思索了一下，然后开口说道：“五千。”
陈年：“？？？”
这要求确实是低了点儿。
但谢玉觉得这钱差不多，毕竟他原本是打算过来应聘当厨师的，但看到了陈年做菜的这水准......而且陈年也说如果达不到这个水准是不能把菜端上桌的，所以他觉得自己想要达到能掌厨的水准可能还需要一段时间，但学习的这段时间自己就只是一个帮主而已。
一个帮厨能有5000块钱都算多了。
听到对方开口只要5000，陈年也愣了一下。
毕竟现在谢玉对于红红饭店来说就像是管培生一样，先培训培训然后再上岗。
不过既然对方都这么说了，陈年自然也不会多说什么。
5000就5000，反正这是你自己说的。
“好，那就5000，我们这里社保都有，还会定期体检，但没有休息日；如果有事可以请假，但请假当天是没有工资的，每天早上8:30上班，晚上10点下班；如果有接到团体订餐的话可能会有加班，但这种加班是有奖金发的，每天包三顿饭，但不在店里吃饭也没有饭补，好了，除此之外你还有什么问题？”
陈年把店里的基本规矩说完之后便又把问题抛回给了谢玉。
谢玉听后点了点头，这些倒是都能接受。
毕竟行业就是如此。
“那以后有涨工资的机会吗？”
第一个问题便是如此直白。
陈年笑了笑，觉得这很正常，出来工作，那肯定最关心的就是钱的问题：“当然有，你看外面坐着的那个，他刚来的时候工资就是4000，现在已经涨到5000了，因为他刚来的时候是帮厨，但现在已经能够独立做葱油拌面，如果你也能独立站台子的话工资肯定还会涨，这一点你放心。”
谢玉点了点头，看了看外面的何森，这家伙一个月的时间就能从帮厨到独立做葱油拌面……
这说明陈年真的是会教东西的啊。
而且既然有例子在前，他也就放心了。
“那我如果在这里的话也可以和你学做菜吗？”
“当然可以，只要你想学我就会教你，但前提是墙上有的那些菜，毕竟我现在也只会这些，其他的也需要慢慢的尝试，不过你想学什么菜可以说，我学会了就能教你了。”
谢玉一听这话当场直呼好家伙：“老板你是自己学的？”
“是啊。”
“那这回锅肉是什么时候学会的？”
“上个月。”
“那您研究了多久？”
“大概一周左右吧……”
谢玉现在是真的服了，原来世上真的有这种天才。
一道菜只要研究一周左右就能做到完美。
这究竟是什么样的神仙啊！
就算是在网上看视频学，大多要么就是不够正宗，要么就是人家会有藏私。
他现在越发觉得自己来对了。
可能也正是这样的老板才不担心手下的员工把自己的手艺学会。
因为你学的速度永远赶不上人家进步的速度。
最后谢玉也就留在了这里。
陈年让谢玉明天早上8:30左右的时候过来就行，带着身份证健康证以及银行卡。
身份证主要用来签订合同，健康证是必须要要的，否则会查。
查到不光要罚款，还要关门整顿。
而且银行卡是用来到时候发工资的。
但谢玉突然说这些自己都带着，如果上班的话今天就可以，而且今天上班他可以不要今日的工资，从明天开始算。
陈年还是第一次见到如此急切来上班的人，可人家的一片拳拳之心陈年也不好拒绝。
只好将其留下来。
谢玉的水平虽然还不错，可依旧达不到陈年的水准。
所以也只能如同刚来的何森一般做一些洗菜洗肉切菜等的工作。
而现在切肉和切豆腐的工作依旧需要陈年来。
就在下午面试的时候，谢玉看到陈年切肉就觉得陈年的刀工已经很厉害了，但当他看到陈年在切文思豆腐的时候，才知道什么叫做真正的刀工！
“这……”
谢玉张张嘴想说什么可一时之间有些词穷，但内心的敬佩之情早已溢于言表。
只能默默心里说一句牛逼。
一旁的何森则是看着满脸震惊之色的谢玉，小声说道：“我刚来的时候也是和你一样，但在这儿干了几天，我就决定拜老板为师了…….”
谢玉一听这话……
一般拜师都是年轻厨师向年长厨师拜师，但陈年现在还这么年轻……
可他转念又一想，现在的陈年虽然年轻，可人家做出来的东西牛逼啊！
达者为师。
只要自己能够学到东西不就行了吗？
管他老师多大岁数？
又不是相亲。
第177章 我是开玩笑的（3/4）求月票
于是这件事谢玉就一直藏在心里。
而且就在下午准备食材的时候，他发现自己以前做过的那些远远不够，好像来了红红饭店，自己连洗菜洗肉都不会了。
一开始陈年还告诉他说肉该怎么洗菜该怎么洗，要洗到什么程度才行。
但后来陈年也有自己的事情要忙，转而又让何森来说。
刚才谢玉就已经知道了，店里现在除了自己外一共有三个人。
第一个就是又当主厨又当老板的陈年。
那可是从做饭到洗盘子端盘子从红案到白岸都能拿捏得住的男人。
第二个就是陈年的老妈，在红红饭店之内担任勤行也就是端盘子，以及收银、管账的工作，因为冯红红以前也是和丈夫遗弃开饭店的，所以做事也非常利索，而且为人善良大方，十分好相处。
第三个就是何森了，何森在进来的时候就是一个帮厨，但后来展现出了对白案极大的兴趣，因此也就被陈年手把手教导着去做店内的另一招牌葱油拌面。
得益于何森原本就在白案上面有一定的天赋，再加上每天回去之后勤加练习。
懂得举一反三，不是说什么做什么，而是会用自己的方式来进行思考，所以很快就学会了葱油拌面，现在已经从帮厨进阶到白案师傅加帮厨了。
工资自然也水涨船高。
可现在就连何森都能在洗菜洗肉和切菜这上面指点自己，说明对方在这里一直以来都是按照陈年的高要求来进行备菜的。
对于这些话谢玉全盘接收。
虽然多做了许多工作，增加了工作量，也比正常备菜更累。
但这样备出来的菜干净又卫生。
一直到了晚上开始营业，谢玉才见识到了什么叫做顾客的偏爱。
别家店都不去，宁愿看着那些店空着，可也要在红红饭店外排队。
以前他在连锁餐饮店做厨子的时候遇到一些节假日的高峰期顾客们也会排队，但但那是由于他们的店本身就开在人流量巨大的商场之内，而且平常又总是做活动，推出代金券、便宜套餐以及各种菜品打折的活动。
但红红饭店一没有对外做任何形式的推广，二来店里没有任何的打折活动，三来位置也算不上太好，只是在一个普通的居民巷子之内的家庭饭店。
结果一到饭点，店内很快就被坐满，而外面也排起了长长的队伍。
而且对于饭店来说，排号和排号又不太一样。
有些饭店外面顾客排队只是因为忽然路过了看到人多，所以顺手拿个号，一会儿要是看到更想吃的就去别家吃了。
又或者是等不及就只能去人少一些的店内。
但有些人来吃饭就是专程吃这个的，拿了号就会在这里等，哪怕出去转一转但到时间也会回来。
谢玉发现红红饭店就属于第二种情况。
所以就在这接连不断的顾客之下，谢玉也一直都在忙碌着，之前准备的菜用完了，他只能继续洗然后菜自己来切，但肉和豆腐就得陈年亲自动手。
面那边倒是不用管，直接交给何森就可以完全放心。
就这样一直忙碌到九点半，顾客才开始渐渐的少了起来。
等到九点五十分左右的时候最后一桌客人离开。
虽然很快到了下班时间，但通常他们都是这个点儿才吃晚饭的，而且以前都是红红红自己回家去熬一些粥。
但今天毕竟来了新人，而且中午谢玉过来面试所做的那些菜此刻还有很多没有吃完，所以他们就又将那些热了热重新端出来。
“妈，你在看什么？”陈年发现老妈又在那儿一边吃饭一边看小说，于是有些好奇的问道。
而冯红红则是抬头看了一眼陈年：“看小说啊。”
“书名叫啥？好看吗？”
“那肯定好看了，书名叫《多管闲事的人什么时候才能彻底闭嘴》。”
何森和谢玉听到这话之后在一旁偷笑，而陈年则一不小心吃了个亏，随后趁着老妈翻页的时候，眼睛一撇正好看到了那本书的名字。
从老妈那儿没讨到便宜之后，陈年把目光转回来看着谢玉：“这些菜当中，你想先学哪一个？”
谢玉想了想：“红烧肉吧，我还挺喜欢吃这个的，而且又是店里招牌，我看顾客点的人也很多。”
陈年先是愣了一下。
因为他忽然想到了一件事！
那就是谢玉好像是姓谢啊……而且这个模样......
“你老家是哪的？”
“重庆。”
？
陈宁听后倒吸一口凉气。
“怎么了老板？”
陈年连忙摇摇头：”没事儿，那我从明天开始就教你做红烧肉。”
他没有想到这一次来的人居然长得如此像年轻时候的谢师傅……
便是他当初也没见过几次谢师傅年轻时候的照片。
也就是后来有幸见到过两次……
但由于印象不深所以一时没想起来。
而且那个时代的人穿的衣服也有点不太一样，老黑白照片又有些发黄模糊。
可现在越看越像。
但这样也好，大家也算是某种意义上的重逢了。
随后陈年又半开玩笑似的问起了对方：“小谢啊，你现在有女朋友没？”
谢玉摇了摇头：“没有女朋友。”
陈年刚想嘴上说年轻人可以先找个女朋友谈一谈。
但心里想的却是又一个单身，看来这下自己以后不是孤军奋战了。
可谁曾想谢玉刚说完又立刻补充了一句：“不过我有老婆。”
陈年：“？？？”
“你有老婆？你才23啊！”
“是啊，今年刚结婚，男的就要满23周岁才行。”
可陈年看了看对方的左右手：“那你也没带戒指啊？”
“我在工作的时候一般都是不带戒指的，不然做菜的时候不卫生，所以我就把戒指串了个绳子挂到脖子上。”
说着拉下自己的衣领展示挂在脖子上的戒指。
冯红红一听这话，顿时找到反击的机会：“你看人家小何，现在跟女朋友已经谈两三年了，小谢也都结婚了……也不知道我儿子啥时候才能带个姑娘回来，把每天说我的功夫省下来，说不定早就找到对象了。”
陈年一听这话脸上也有些挂不住了：“妈，我这不是……没有遇到合适的吗？再说了，别人家那都是父母整天张罗着相亲，你也没给我介绍一个啊。”
冯红红一听这话轻蔑的笑了一声：“相亲？我有几十个姐妹朋友，我现在往群里发个微信就能让你三个月每天都出去相亲还相不重样的，要不我帮你说说？”
陈年一听老妈居然有如此人脉，又想了想连续三个月每天都和不同的姑娘吃饭，每吃一次饭就要被问一下年龄、身高、体重、兴趣爱好、有没有车有没有房等等。
一想到这里就不禁打了个寒颤。
“算了算了，妈，我是开玩笑的。”
第178章 招阿姨（4/4）求月票
最后冯红红还是没有真的发出去那一条微信。
当然冯红红的手上确实是有这么多资源的。
这么多年来冯红红认识了不少朋友，而且除了朋友之外还有老家的一些兄弟姐妹，还有老家村里认识的一些街坊领居。
大家谁身边还没个亲戚朋友家有姑娘还没嫁出去的？
毕竟相亲这个市场是很大的。
殊不知人民公园的相亲角，不管什么时候都是络绎不绝，这么多年一直都没有断过。
只是冯红红觉得以自己儿子的条件不可能找不到女朋友，虽然做的是厨师这项工作，但是长的帅呀。
而且又是名牌大学毕业，成都本地户口，一个月挣的钱也不比别人少。
这个收入别说是在成都买房了，可能就是去北京上海买房那也就是攒几年钱的事儿。
而她平常又一直都很尊重儿子的想法，所以也只是偶尔催一催，但并不会真的去做什么来逼迫而起找对象结婚。
晚上吃过员工餐之后，陈年又把合同拿出来给谢玉签了一下。
签合同的日期是从今天开始算的，也就是说陈年还是决定从今天开始就给谢玉算工资。
多算一天的工资没什么，主要是能让对方踏踏实实的在这里工作，认认真真的学做菜。
而签好合同之后，谢玉忽然又说道：“老板我能不能拜您为师啊？我想认真和您学做菜。”
“拜师？”
“对，就像是何森一样。”
陈年想了想：“其实不拜师也没关系的，只要你在这儿工作我能教你的肯定都会教你，反正中国这么大，以后就算是你不在我这儿干，出去咱俩也没什么竞争，况且你能把菜做好也算是分担我的工作了，可以让我轻松一些。”
但谢玉却摇了摇头：“传道授业，这是老师才会教给学生的，既然有了师徒之实，那也应该有师徒之名才对……我虽然四年换了两份工作，但并不是那种朝三暮四的人，都是迫于无奈才换工作，所以我想拜您为师。”
“是啊，师父，我觉得您就收下他吧，这样一来我就有个师弟了。”何森也在一旁说道，因为这半天的相处下来，他发现谢玉其实挺好相处的，虽然有时候沉默寡言，但偶尔说一句话出来也展现出了谢玉其实只是一个外表平静内心闷骚的人。
而且他也能看得出来陈年和冯红红对于谢玉的感觉很不错。
所以才如此说道。
陈年想了想：“既然如此的话，那你现在就是我的第二个徒弟了。”
但这话说完之后忽然心中产生了一种奇妙的感觉。
才二十五岁就有两个徒弟了。
而自己现在也是两个徒弟的师父了。
肩膀上忽然压力好大。
但有徒弟很多事情有有人帮忙去做。
就这样，一边想着一边收拾了厨房然后离开。
晚上回到家之后，陈年又做了个梦。
他梦到自家的饭店成了成都首屈一指的饭店，店的规模足有三层。
就跟他之前去的那家宏记一样。
而在厨房里做饭的全都是自己的徒弟，每一个都是独当一面的，每天来自己店内吃饭的人络绎不绝，很多人甚至不远万里专程坐飞机也要过来吃一顿饭。
而且就在某一天他店里忽然接到一个大单子，有一个富商要在这里过生日，陈年明确的表示不接受包场，结果那富商抬手就是100万。
然后陈年无奈只好答应下来，倒不是因为这些钱，主要是被对方的诚意所感动了。
“支付宝宝到账100万元。”
忽然声音响起，陈年脑子里还在想着这么有钱怎么还用支付宝结账？
难不成是马杰克？
结果这声音接连不断的响起，直接把陈年吵醒。
看着熟悉的天花板......
“原来是一场梦啊。”
陈年叹了口气。
只好起床洗漱开店。
早上本来和谢玉说的是8:30过来就好，毕竟现在早餐三个人完全可以忙得过来。
但没想到谢玉还是提前了半个小时，八点就过来了。
引的那些来吃早饭的大爷大妈们一个劲儿的问店里是不是又来了新员工。
结果又问缺不缺人。
陈年说还缺一个服务员。
但实际上这几天也有人来应聘服务员，但来的人陈年发现都不太合适。
这些天，陆陆续续的一共有五六个阿姨过来问过，都是住在附近的，但有些阿姨看起来有点邋遢，陈年不太愿意要，有的则是感觉人挺和善的，但就是做事情不利索，前脚说了后脚可能就忘了，记不住事情。
对此陈年也没有办法，毕竟到时候开饭店客人是要点菜的，别刚点了菜，回头就忘了是哪一桌的客人点的。
到时候店里人那么多，送错了、谁先谁后都难免又会引来麻烦。
还有的阿姨则是上了些年纪有些耳背，要么就是腿脚不太好。
这充分的让陈年体会到了招人的辛苦。
也体会到了上了年纪的人的不容易。
店里虽然给的钱不少，端盘子加上刷碗、刷盘子一个月有4500，还给上社保，还能管饭。
但陈年也想要找一个腿脚利索，待人和善，而且干活麻利的阿姨。
别到时候招来一个笨手笨脚的，说又不好意思说，辞退了又让人家心里不高兴，还不如从最开始就严格一些。
但就在他们准备中午饭的时候，陈年看到月月又来了。
带着她来的正是温红霞。
一看到姐妹来了，冯红红脸上显得非常高兴，连忙迎了过去：“哎哟妹妹你怎么来了？月月不是之前送到学校去了吗？也有一个月也没看到你啦。”
温红霞一只手拉着月月，一只手拉着冯红红的手：“是啊，之前我把女儿送到特殊教育学校去了，那学校是寄宿制，平常都在学校里吃住有生活老师管着伙食也很不错，每天课程安排的满满的，那些老师们人都很好，每天也往群里面发各种各样的视频。
我也趁着这段时间找了一个学校生活老师的工作，每个星期带月月回来家里住一天，但这才干了一个多月那学校就把我辞退了，正好今天月月休息，我就带着她过来转转。
毕竟这孩子平常就老说着想吃肉，我就带她过来吃点。”
冯红红一听连忙拉着对方坐在凳子上：“这怎么还能辞退了呢？生活老师平常不是看着点学生们就可以吗？”