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作者:易魔尊     美食之神txt下载     美食之神最新章节 收藏本书

第一百五十一章 奇怪的腥味

    在五眼的怨念中,李老慢悠悠的将筷子上的干炒牛河送入嘴中,轻轻咀嚼了两下。

    “镬气逼人!镬气逼人!”李老连连赞叹,一张老脸上的皱纹都舒展开来。

    口中的河粉略带弹牙,高温爆炒让淋下的酱汁,完美的包裹在上面,鲜香适宜。

    豆芽的清爽,蒜苗的辛辣,牛肉里面渗出的肉汁,这几种味道完美的和牛河结合在一起,让这道河粉出彩至极。

    李老赞叹完,接着从盘中夹起一块牛肉送到嘴里,牙齿只是轻轻一合,鲜嫩的牛肉立刻就在齿颊间弹开。

    “好嫩!小伙子你是用的什么牛肉?!”李老忍不住又是惊呼出声。

    “和牛的里脊肉。”刘芒回道。

    “不可能吧!和牛的里脊我也吃过不少,可像这种没有一丝筋络,入口能有鱼肉一般滑嫩的,我还是第一次吃到,你是怎么办到的?”

    “很简单,这块牛肉在下锅腌制前,我先用细盐用力揉搓,这样一来,虽然牛肉的外表完好无损,但内里的筋络都已经断掉了,下锅过油才能呈现出绝佳的口感。”

    “原来如此,一道普通通通的‘干炒牛河’能让你炒的如此出众,足见其功底。如果没有看到你的人,单单尝到这道菜,我一定会以为,炒这道‘干炒牛河’的一定是位从厨几十年的大师傅。”

    “评委老师过奖了。”。

    “是吗?我也来尝尝。”韩少白板起脸:“但愿你不要让我失望!”

    “请便!”刘芒微微一笑。

    韩少白没有像李老那样,单独的将牛肉和河粉分开吃。而是夹了几根河粉和一点豆芽和蒜苗,再盖上一块牛肉放入一个勺子里,然后一起送入嘴中。

    牛河一入口,同样身为厨师的韩少白和李老的感受,又完全不一样。

    李老只能分辨出牛河的口感,而韩少白却能体会到其中技法的艰难。

    ‘干炒牛河’最大的特点有两点,一是镬气,一是干身。

    镬气是指炒河粉的时候,火候要足,那才能逼出肉香和酱香。

    干身是指炒制牛河的时候油要尽量少放,这样吃到口里才不会腻口。

    一般来说,能做到其中一样的厨师就算可以了,能同时两样都能做到的,那就可以称为大师了。

    而刘芒现在的这道‘干炒牛河’不但两样都做到完美无缺,甚至在这两样的基础上更添了变化。

    河粉吃在嘴里,除了自身的软嫩外,其中的外皮居然有一丝淡淡的脆感和焦香的感觉,就是这两种感觉,给这道‘干炒牛河’添加了别样的风味。

    “你炒制牛河的时候放了多少油?”韩少白咽下嘴里的牛河,忍不住问道。

    “放油?我没有放油,完全是干炒。”

    “什么?没有放油?那怎么可能?”韩少白有些质疑道。

    “如果没放油的话,你怎么能保证河粉不糊锅,而且完全分散开来?”

    “为什么没可能?只要你颠锅的动作够快,自然就能够做到。”刘芒答道。

    “是吗?”韩少白想了一下,这样干炒他同样也能做到,但那是他多年练就出来的手感。而刘芒学厨才三年就能做出来了,那真的让人有些匪夷所思了。

    韩少白心里已经确定了,如果王毅的那道菜不是特别出彩的话,他的票就准备投给刘芒了。

    等到韩少白他们品尝完刘芒的牛河,王毅的‘贡淡炖海参’也做好了。

    “各位评委们请品尝我的‘贡淡炖海参’!”王毅揭开紫砂锅的盖子,一脸自得。

    他对自己这道菜品的完成是很满意的,不论是火候,还是食材,都是他至今做过最完美的一次。

    经过泡发和炖制,紫砂锅里的海参里面的胶原蛋白,完全被热力析分出来,和里面同样软耙的‘贡淡’一起,形成了浓郁的汤汁。

    只是凑近轻轻一闻,光是这股浓郁的海鲜味,就能让人沉醉。

    韩少白走了过去,先拿起一杯清水漱了漱口,然后用筷子夹了一点海参送入嘴中。

    “怎么样?韩主厨?我这道菜品,是否还能入您的眼?”见到韩少白半天没有吭声,王毅问道。

    “不错!非常不错!”没想到的是,韩少白只是冷冷的丢下这一句,然后转身就走,弄得王毅半天都摸不着头脑。

    “韩主厨?怎么回事?”李老有些奇怪,他连忙也夹起一段海参送入嘴中。

    海参的味道不错,贡淡一起合炖后,彼此的汤汁融合在一起,非常的鲜美。

    “只是?”李老的眉头也皱了起来:“这海参的味道好像有点不对啊。”

    “对了!是腥气!”再次仔细品味了一番后,李老突然明白过来。

    这道‘贡淡炖海参’各方面都非常出色。但唯一的缺点,也是最大的败笔,那就是没有完全去除它的腥气。

    刚一入口还没事,但在口腔里几咂之后,那股腥气就显得特别明显。

    这无异于在青翠欲滴的草地上,发现了一坨狗屎一般,让人很不舒服。

    难怪韩少白转身就走,用这样好的食材居然做出这样的菜品,当然令人不爽了。

    “王师傅,你这道菜自己没有尝过吗?”李老问道。

    按道理不应该啊,能进入决赛的谁没两把刷子,又怎么会犯这样的低级错误?

    王毅一听,知道肯定出了问题,他自己夹起一块尝了尝,脸色大变。

    “怎么会这样?倒底哪里出了问题?”王毅左想右想,半天也想不出个所以然来。

    “老大,我还没尝过海参和贡淡呢,要不我们过去尝尝?”五眼问道。

    “等会吧,评委们都没尝完呢。”

    “没事,尝一下嘛。要是那些评委们一人再多上一筷子,说不定就没我们的份了。”

    “好吧,服你了。”刘芒点了点头,同意了。

    刘芒走了过去,看到他来了,李老一把将筷子塞到他的手里:“年轻人,你来的正好,快尝尝这道海参。”

    “怎么了?”刘芒有些奇怪,他夹起一块海参送入嘴中,轻轻嚼了两下。

    “这是?”

    PS:“这段时间重感冒,今天头痛欲裂憋了一天才憋出一章,完全不在状态,加上前几天欠下的两章一共还欠三章,好吧,我会尽快还的。抱歉……

第一百五十二章 《医食心经》

    没错,海参和贡淡的味道融合的恰到好处,火候也很到位,如果不是那抹若有若无的腥味,这道‘贡淡炖海参’绝对可以称的上是极佳的菜品。

    王毅苦着脸,跟霜打的茄子一样,他现在已经知道自己这道菜品失败了,但他还想找出原因。

    “什么原因呢?”王毅夹起一段海参尝了尝,又将自己做菜的过程又细细想了一遍,百思不得其解。

    “老大,海参就这味啊,腥的很啊。”五眼尝了一口,在口里嚼了嚼,直接吐了出来。

    “他是被人坑了。”

    “坑了?怎么坑了?”五眼好奇的问道。

    “他选用的食材有问题。”刘芒用筷子在其中的一截海参里戳了戳,说道。

    “刘师傅,你知道原因?”一旁的王毅听到了刘芒和五眼之间的对话,连忙问道。

    “呃,真的要我说吗?”刘芒有些迟疑,现在还在比赛中,这样做的话,无疑于在拆对方的台。

    “愿闻其详,反正我已经知道自己败了,但总得找个原因吧。”王毅显得很是无奈。

    “好吧。”刘芒点点头,用筷子将一截海参夹成两截。

    “你这海参的质量很不错,但里面混了假货。”

    “什么?假货?这不可能吧?这些海参都是我精挑细选出来的,怎么会有假的?”王毅瞪大了眼睛。

    “不全是假的,只有一只海参是假的。你看这只。”刘芒在盘子里将那只假的海参挑了出来。

    “老大,这没区别吧,左看右看都一样啊。”五眼仔细看了一下后,问道。

    “没错,外表里面是一样,可你看里面。”刘芒取过一把刀叉,将海参的肚子剖开。

    “发现区别没有?”

    “嗯,发现区别了,这只海参的肚子里很光滑,没有其它海参的纹路。”

    “没错,这只海参不是海参,是用鱿鱼打碎磨成粉后,人工做成的!”

    “啊?!”王毅听到刘芒这么一说,这才用筷子夹了一点假的海参,送入口中。

    “真的是假的!难怪有腥味!”

    刘芒之所以能辨别出这只海参的真假,因为在不语给他的《调鼎集》上就记载了这样一种用鱿鱼粉制作海参的方法。

    制作出来的海参叫做‘素海参’,只有海参的样子,没有海参的味道,并且有一股很难去除的腥味。

    用这种方法制作出来的海参,外观和真的海参一模一样,就算是经验丰富的大厨也容易看走眼。并且王毅的十几只海参里只掺了一只,难怪他会上当。

    刘芒本来以为这种方法都失传了,可没想到今天又重新出现了。

    听到刘芒的提醒,王毅这才想起来,在寻找食材的过程中,曾有有一个卖海鲜的客商自己找上门,卖给他八只海参。

    他看质量挺好,而且当场还做了一只品尝,并没有发现问题,这才收下,没想到还是上当了。

    比赛的结果不言而喻,刘芒以绝对的优势胜出,赢得了这场比赛。

    同时,还有三场比赛,刘芒就能进入总决赛,对阵林萧,离厨神的位置也越来越近了。

    比赛完成,刘芒回到宾馆,简单的洗漱后,躺在床上,进入到厨神空间中。

    厨神空间现在已经一片郁郁葱葱,各种果实都已经长到了一米多高,树上原本还青涩的果实,有很多都快要熟了。

    那只猴王已经被小宝调教的服服帖帖,正带着一群猴孙们在那准备酿酒了。

    刘芒走到那块巨大的厨神石碑面前,将自己的手按了上去。

    先是查看了一下自己的情绪值,经过几次任务的奖励和最近一段时间的收集,刘芒现在的情绪值已经暴涨到2000万,完全可以换取一道比较高级的菜谱。

    “换还是不换呢?”刘芒翻看着空间琳琅满目的菜品,犹豫起来。

    “暂时还是不换为好,现在还不知道自己需要什么,等到急用的时候再换好了。”刘芒想了一下后,还是放弃了。

    最近一段时间刘芒忙着参加厨神大赛,根本就很少理会空间的事情,甚至连厨神空间里出产的蔬菜都很少尝试。

    刘芒已经想好了,等拿回自己家的店铺,一定要将厨神空间的用处发挥到最大。

    有了空间出产的食材,再加上自己的手艺,一定能将‘楼上楼’真正打造成华夏,乃至世界上最为著名的餐厅。

    “抽奖开始!”刘芒心里默念道。

    空间的演化出来的白色光幕出现在刘芒的眼前,圆形的转盘开始疯狂的转动,一个个方形的小格子迅速的亮起,然后黯淡下去。

    “停啊!停!”看到转盘上的指针再次转过那个红色和黄色的小格子,刘芒心里大喊起来。

    这次刘芒的运气不错,指针真的在黄色的格子上停了下来。

    “哈哈!《食珍录》下卷!”

    刘芒心里一喜,上次的《食珍录》就是从这个格子里抽出来的,这次也应该一样吧。

    可没想到的,空间传到刘芒脑海里的信息,让他大吃一惊。

    奖励根本不是《食珍录》的下卷,而是另一本书——《医食心经》

    “《医食心经》?这是个什么鬼?”见到不是自己想要的《食珍录》,而是另一本别的书,刘芒的心里有些小小的失落。

    可当他接受完厨神空间传过来的信息后,这种失落马上就成为狂喜了。

    《医食心经》上面记载了各种古法药膳的做法。

    据上面的记载,按这些秘法做出的药膳,人吃了不但能补气养血,强身健体,还有治疗疾病的作用。

    “药食同源”这个理念其实在中国流传甚广,也是中国原创医学之中,对人类最有价值的贡献之一。

    比如常吃的芹菜,就有它的药用价值,古籍也早有记载。

    《神农本草经》载,芹菜“止血养精,保血脉,益气,令人肥健嗜食”。

    《本草纲目》载:“芹菜切细,煮汁饮服,可治小儿吐泻。水芹白根者,去叶捣汁,水冲服治小便淋痛。水芹捣汁,日服六七合,可治小便出血。”

    但随着近些年来,西医的大行其道,连传统的中医都已经没落,就跟别提那些效果很小,有些神乎其神的药膳了。

    但刘芒知道,这本空间出品的《医食心经》绝对没那么简单,上面记载的各种药膳也一定有它神奇的功效。

第一百五十三章 李若男的计划

    第二天,厨师决赛第三轮的比赛现场……

    “刘芒,等这次厨神大赛后,你拿回自己的酒楼,有什么打算吗?”

    “打算?好好的经营酒楼啰。”

    “经营酒楼?怎么经营?”李若男问道。

    “呃……”刘芒一下促住了:“我和小五在后厨做菜,小梦招呼客人?”

    “楼上楼可是一家餐饮会所,不是一家街边小店,就你们三人怎么可能管理的过来?”李若男有些无语。

    “慢慢来嘛,重新开业的时候可以先请一些服务员,然后再招一点有经验的厨师。我来教,他们学,一步步做起来。”刘芒想了一下后,回道。

    “刘芒,其实有句话我很早前就想对你说了,可我怕影响你比赛,所以一直憋在心里。”

    “什么话?”

    “拿回楼上楼虽然是你一直以来的目标,也是你前进的动力,可同时也将是你的桎梏。”

    “为什么这样说?”

    “拿回酒楼又能怎么样呢?难道你愿意一辈子待在一间小酒楼里?每天在后厨忙碌,一天又一天?”

    “我本来是厨师,做菜就是我的工作啊。”

    “可你没发现吗?你现在的能力已经远远超出一间酒楼能给你的空间,你需要更广阔的天地,而不是困死在一个地方!”

    “你是说拿到酒楼后,像罗霸道一样开连锁店,走餐饮集团的路?”

    “没错。”李若男点点头。

    “那我忙的过来吗?况且我只会做菜,对经商这些一窍不通。”

    “所以你需要团队来帮你打理一切啊。”李若男笑了起来:“一个优秀的领导者,并不是所有事情都要亲力亲为的。”

    “我还是不明白,一个厨师不做菜,能叫厨师吗?像罗霸道那样成会一个奸商?”刘芒还是无法理解。

    “那你的梦想是什么呢?”李若男又问道。

    “我的梦想?”刘芒沉思起来。

    他的脑海里突然浮现出空间的那一道道菜谱,和不语曾经对他说的话——安得广厦千万间,大庇天下寒士惧欢颜!

    “我的梦想?我的梦想就是能让这天下的普通人,都能尝到这世间最美味的食物。”刘芒脱口而出。

    “那就不完了!”李若男一拍手:“单凭一个人的力量你怎么能做到?就算你一辈子都窝在楼上楼做菜,那能满足天下人的愿望么?况且你一但登顶厨神的位置,我敢肯定,楼上楼的大门一定会被蜂拥而来的食客踏破的!你能忙的过来?”

    “好吧,那你说该怎么办?”

    “看看这个,我为你准备的。”李若男递过一叠文件。

    “又是合同?”刘芒的眉毛皱了起来。

    “不是合同,是建议书!”李若男白了他一眼:“我熬了两个通宵写出来的,希望对你有用。”

    刘芒粗略的翻看一下,被李若男的宏伟计划吓了一跳:“这能办到吗?”

    “怎么不能?我还往小了说呢。”李若男显得信心满满。

    “两年时间在全国所有一二线城市开上300家店?三年时间进军东南亚市场?五年后进入欧洲、美洲?十年之内成为世界第一的餐饮集团?”

    刘芒惊得嘴巴都快合不拢了:“你不觉得这个计划有些太扯了么?”

    “一点也不!”李若男的表情很是郑重:“你想想我们中国人还有什么是能征服世界的?科技?艺术?还是文化?”

    “这个…?”刘芒被问住了。

    “其实这个问题,我在上大学的时候就已经想过了。我们华夏曾经在各方面都领先过世界,可现在呢?还剩下什么?我想了很久,最后终于找到了答案。”

    “你是说美食?”

    “没错,就是美食!难道你没觉得中国菜不论是味道,还是其蕴含的文化,在世界上都是遥遥领先吗?”

    “那是当然!哪怕是现在公认最好的法餐,只要叫上一个学艺十年的中国厨师学上半年,马上就能上手!论起基本功和对食材的理解,那些洋鬼子跟我们的先辈相比,连提鞋都不配!”刘芒骄傲的抬起头来。

    “所以,你现在觉得我的计划是在痴人说梦吗?”

    “可是,要开那么多家店,前期的资金从哪里来呢?”

    “钱的方面你不用操心,只要你得到厨神的位置,有的是投资人愿意给你投资。”

    “投资机构?这个我不喜欢,因为我不想被人控制。”

    刘芒当然知道那些所谓的投资人是干嘛的。

    想要和他们合作,势必要分走大部分的股份,而且还会通过董事会来左右自己的决策,这是他不喜的。

    “我知道你不喜欢,所以我给了你第二个选择啊。”李若男笑道。

    “第二选择?”刘芒低下头,重新翻看了一下自己手里的文件。

    “你借钱给我?这不好吧。”

    刘芒心里第一时间想到的是,又要欠李若男的人情了。这让大男子主义的他很不舒服,有吃软饭的嫌疑。

    “借你点怎么了?拖你的福,上次和琼斯一起狙击韩国的金太贤,让我在股市上搂回了大笔的现金!正愁没地方花呢,投资给未来的厨神有什么不好?稳赚不赔的买卖!”李若男俏皮的挤了挤眼睛。

    “那我能干什么?”

    刘芒再次看了看手里的合同,发现李若男说是借钱,其实也算是合作。

    并且所有的渠道和资源都已经给他安排好了,只要自己按着走就行了。

    “你知道一个科技公司什么是最重要的吗?”李若男问道。

    “技术?”

    “没错,就是技术!没有技术一切都是白搭!只要拥独一无二的核心技术,哪怕公司什么都没有了,马上又可以重头再来!”

    “哦,你的意思是要我专心研究菜品对吧?”刘芒明白过来。

    李若男说的没错,哪怕就是一间普通的餐厅,就算装修得再豪华,地段再好。生意的好坏,也取决于大厨的手艺和他手里掌握的菜品。

    这个位置也挺适合刘芒的,先不说厨神空间还有那么多菜品和酱料等着他去探寻。就他个人而言,刘芒也喜欢做菜,并不喜欢经商。

    “不止是核心的技术人员,以后你还是一个代言人和金子招牌!只要你一直走下去,甚至登顶世界厨神的位置,那我们的计划就一定能够实现!”

    “跟吉祥物一样?”

    “没错,就是吉祥物啊!”李若男掐了刘芒一把,咯咯笑了。

    “老大!快看!龙!”正在这个时候,坐在一旁观看比赛的五眼叫了起来。

第一百五十四章 皇带鱼VS烤乳猪(求订阅)

    今天这轮比赛,是罗霸道进入决赛的第一轮比赛,所以刘芒一早就跑来观看了。

    “什么?龙?”刘芒顺着五眼指的方向一看,也被吓了一跳。

    比赛的平台上,几个厨师正合力抬着一条七八米长的蛇形巨兽,向台下的观众们展示。

    这条巨兽身体呈扁状,背上有红色的长缨,皮肤上有细细点点的淡蓝色鳞片。

    “好家伙!皇带鱼也被他们搞来做菜了啊!”李若男惊呼道。

    “皇带鱼?”刘芒和五眼一脸疑惑。

    “没错,皇带鱼。”李若男点点头,然后开始解说起来。

    “皇带鱼又叫白龙王、龙王鱼、地震鱼……广布于热带深海,是海洋中最长的硬骨鱼类。他们现在抬的这条还算小的,最长的能有十几米长。这种鱼一般生活在深海,非常不易捕捉,所以也很少见到。”

    “哦,我知道了。”开始李若男说皇带鱼的时候,刘芒还没反应过来。

    听到龙王鱼才想起,这种鱼在《食珍录》上也有记载,排名还很靠前,是一种肉质特别鲜美,远胜普通带鱼的珍馐美味。

    “今天和罗霸道对阵的是谁?”

    刘芒看到站在那条皇带鱼面前的,是一个从没见过大胖子,便好奇的问道。

    “他叫谭一天,是水月居的主厨。水月居背后可是有龙腾集团撑腰,能搞来这么大一条皇带鱼,一点也不稀奇。”

    “不对啊,我怎么没见过他?”刘芒接着问道。

    “他是上届厨神大赛的三甲之一,是可以直接进入决赛的。”

    “明白。”一听到水月居,刘芒就想起来了,上次追求李若男的富二代,请他们吃饭的地方就是那里。

    “他很强了?”

    “那是当然,能进入厨神大赛三甲的,都是一等一的高手。上次他就凭着一道‘一品江山’夺得亚军,要不是遇上林萧,铁定就是厨神了。”

    “看来罗霸道没有机会和我遇到了。”刘芒有些惋惜的叹道。

    “再看看吧,罗霸道这次准备的很充分,说不定有机会翻盘呢。”

    “咦?罗霸道这次准备的食材很普通啊,看他的样子,好像是准备做烤乳猪。”李若男看到罗霸道的助手抱出一头已经宰杀好,大概三四十斤左右的小乳猪后,奇怪的说道。

    烤乳猪是粤菜里最著名的特色菜,并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。早在西周时此菜就已被列为“八珍”之一,那时称为“炮豚”。

    早在南北朝时,贾思勰已把烤乳猪,作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。

    他写道:“色同琥珀,又类真金,入口则消,壮若凌雪,含浆膏润,特异凡常也。”

    可现在,这道平时算是大菜的烤乳猪,和谭一天的皇带鱼一比,光从食材上就逊色不少。

    “不见得,你看这头乳猪,和平常的乳猪有些不一样。猪皮的颜色带着粉红,微微透亮,一定是经过特别饲养的。”

    刘芒紧盯着大屏幕,随着摄像师镜头的拉近,能很清晰的看见选手食材的样貌。

    “我的个娘也!做个菜要准备那么大的阵势啊!”五眼又惊呼起来。

    刘芒往台上一瞄,那个谭一天的两个助手正合力抬着一口特制的大锅走上平台。

    这可锅和饭店里常用的炒锅不同,它的底是平的,锅沿也很浅,有点像是山东摊煎饼用的‘鏊子’。

    不过这口锅的可比‘鏊’子大多了,目测直径至少有一米多接近两米,能平躺下三四个成年人。

    “有意思了,他们两人都是准备用‘烤’这种技法吗?”刘芒眯起眼睛。

    “烤?那口大锅不是用来煎的吗?”五眼奇怪的问道。

    “不太像,烤和煎的最大区别,那就是看食材有没有接触锅底,你再仔细看看,那个谭一天的助手不是往锅上放了一些金属架子么?”

    “咦?还真是!我明白了,这就跟上次那个邓琴伟做的烤包子是一样的道理,对吧?”

    “没错,你看他们用的锅盖,也是特制的,特别厚实,等锅底加热后,能很好的将热量传递上去。”刘芒指了指放置在平台一边,同样巨大的一口锅盖说道。

    锅子架好,谭一天开始料理那条巨大的‘皇带鱼’来。

    两个助手合力抬着‘皇带鱼’放置长长的案台上,谭一天取出一把三尺多长,雪亮的长刀从鱼的腹部开始下刀。

    “这刀功很不错啊!不愧是上届大赛的亚军!”刘芒赞叹道。

    这个谭一天模样痴肥,看起来很笨拙,一双手却灵巧的很。

    他右手的长刀的在‘皇带鱼’的身上快速游走,巧妙的避开鱼身上的主刺,而左手则拿着一把小钳子,如蜻蜓点水一般夹去鱼肉里残留的细刺。

    相比谭一天‘皇带鱼’给人带来的震撼,罗霸道那边就低调的多。

    他先将乳猪洗净后放在工作台上,然后把五香粉和食盐擦抹在猪的腹腔内,准备开始腌制。

    这道菜‘烤乳猪’刘芒并没有做过。以前他是想准备做一下的,可当时条件有限,找不到合适的炉灶,最后只有作罢了。

    一般来说,在两广地区,敢卖烤乳猪的都不是那种街头小馆,都是一些有实力的大型餐厅。

    做法刘芒是知道的,一只好的烤乳猪,要经过选料、整理、腌制、定型、烫皮、上浆、烤制等几个步骤。

    工序有点复杂,过程也很繁琐。其中的有些手法,和烤制的时间非常的讲究,不是经过专门训练过的人员,根本就做不下来。

    刘芒闭上眼睛,将这道烤乳猪的制作方法,在自己的脑海里细细过了一遍。

    在短短的一两分钟内,这道烤乳猪仿佛就在他的脑海里腌制、烘烤、成型一样。

    经过这段时间的成长,即使不亲自动手,刘芒只要知道做法,也能在脑海里自己演示菜品成型的过程,并能分析可能出现的问题。

    高手和庸手之间的差别就在这了。当你对食材,对各种技巧都炉火纯青后,一道菜品在你的眼里,无非就是各种小小步骤的组合。

    “嗯,不错。这个我也能做,配合《调鼎集》上记载的各种秘诀,我还能比普通的厨师做的更好!”(未完待续。)

第一百五十五章 决赛进行中(求订阅支持)

    很快,谭一天的‘皇带鱼’就处理完毕。他接过助手递过来的酱料,开始在鱼身上均匀的涂抹。

    “谭一天的这个酱料很特别啊,金黄色的,难道是加了蜂蜜?”刘芒心里猜测道。

    酱料涂抹完毕,谭一天和助手将整条皇带鱼放入巨大的烤盘中,盘成蟠龙的形状。

    “我的个乖乖啊!这条‘皇带鱼’可比那个李明桥的‘龙行天下’有气势多了!这才像条龙嘛!”五眼感慨道。

    “刘芒,下场比赛你准备做什么菜?需要我帮你准备这种珍稀的食材吗?”李若男问道。

    “这个不需要,我和这个谭一天的烹饪理念有些不同。”

    “理念不同?”李若男诧异道。

    “嗯,理念不同。”刘芒点点头,应道。

    “我的烹饪理念是于普通中,见不普通!平凡之中,窥不平凡!”

    “你的意思是用普通的食材,做成不普通的菜品对吧?”

    “没错,像这种‘皇带鱼’一般人连见都没见过,更别说吃了。用珍稀的食材做出珍稀的菜品并不稀奇。可在我心里,真正的烹饪是为普通大众服务的,并不是少数人!”

    这个时候,谭一天的‘皇带鱼’前期的处理已经完毕,他和助手一起用绳子吊起那口笨重的锅盖,盖在锅上,准备点火烤制了。

    那边罗霸道的乳猪也已经腌制完成,准备做第二个步骤——定型了。

    罗霸道先用两根一长一短的木条,在猪腹腔内安上支撑,用铁丝扎好,再在猪身的前后各插2根钢叉。然后他的助手便用炒勺,将烧好的热水浇淋上去。

    雾气蒸腾间,透过墙上的大屏幕,隐约可见粉红色的乳猪皮正慢慢变色,皮也紧绷起来。

    “老大,还真别说,光看做这些大菜,做的过程都能让人流口水。”五眼暗暗咽了口吐沫说道。

    “那是当然,中国菜的魅力也在这里。就好像绘画,用到的是你的眼睛,玩音乐用到的是你的耳朵。而做菜的话,你所有的感官都要调动起来。眼睛看到的是菜品的色泽,耳朵听到的是食材在锅里发出的声响,鼻子能闻到菜品的香气,嘴巴要品尝各种各样的味道。”

    “你这么一说,还真是!”五眼一副心有戚戚然:“那做菜且不是比搞艺术要难多了?”

    “烹饪本来就是一门艺术啊!就好比苏东坡,他发明的‘东坡肉’,‘东坡肘子’不是至今流传么?还有近代的张大千先生,他也是一个美食家,他的《菜根香》就是取材于平时烹饪时候的心得。”

    “你这么一说,让我觉得做厨师还挺有范儿的!跟艺术搭边!”五眼嘿嘿笑了起来。

    “下次杨岩要再笑我是‘炊儿锅‘!我就用这个话来反驳她!”

    台上罗霸道的乳猪,烫皮完成。他的助手马上取过一条洁白的毛巾,将乳猪身上的水分细细的擦干净。然后将金黄色的麦芽糖浆涂抹上去。

    “看到没有,这道烤乳猪的第一个难点来了,这个麦芽糖是特制的,成品乳猪的外皮口感脆不脆,秘诀就在这了。”刘芒讲解道。

    “什么秘诀?这不是普通的麦芽糖?”李若男问道。

    她以前在法国的蓝带学院,主修的是西式烹饪,对中国传统的一些菜品并不是很熟悉。

    “一般的做法是将麦芽糖放入小盆内,倒入开水,待其完全溶化后,再加入白酒和浙醋调匀,即成脆皮糖浆。可难点就在这个糖分的含量极其讲究,少则出不来色泽,多则容易发黑,要做出颜色金黄,色如琥珀的烤乳猪,非得要有十足的经验不可。”

    “老大,那你会不会做?”五眼舔了舔嘴唇:“我看这只猪也没多大,应该不够这些评委们分,要不等会咱们回家自己烤两只吃个过瘾?”

    “嗯,我确实没做过,不过一通百通,等会回酒店我做给你们吃就是了!”刘芒同意了。

    糖浆涂抹完毕,罗霸道和他的助手拿出几个吹头发用的吹风机,开始对着吊起来的乳猪,进行烘干了。

    这也是一个重要的步骤,本来烤乳猪是要自然风干的,但时间上来不及,只有用快速的方法了。

    而那边谭一天的火炉已经升了起来。大块大块的黑炭,被他的两个助手用铁锹铲到锅底的灶台里。

    淡蓝色的炭火燃了起来,即使相隔很远,也能感受到其中传来的熊熊热量。

    “这个谭一天不简单啊,敢在厨神大赛上做这种大菜的,一定有必胜的把握。”评委席里的韩少白,用毛巾擦了擦额上渗出的汗珠,说道。

    “嗯,这么大的火候,非常难以控制,特别是这种珍贵的食材,如果没有无数的演练,一不小心就会失手。龙腾集团真是财大气粗,敢这么砸钱。”一旁的李老也感慨道。

    “所以说,好的厨师都是钱堆起来的!一些珍贵的食材如果你连见都没见过,又谈何烹饪?所以一些没有财团和酒楼支持,走野路子的出身的厨师,根本就不可能杀到厨神大赛决赛的。”

    “不对吧?韩主厨,不是有一个么?上次那个刘芒不就凭一道‘干炒牛河’取胜了?而且我看他一路走来,所用的食材也很普通,并没有什么特别珍稀的。”

    “呃……”韩少白被问住了:“这个嘛,一是运气好,二是这世上是真的有一些天赋超群的人存在。”

    韩少白情不自禁的又想起了,刘芒上次做的那道‘干炒牛河’。

    即使那个王毅的‘贡淡炖海参’没有出现意外,他也会毫不犹豫的将票投给刘芒,即使刘芒这个人和他有过芥蒂。

    原因无它,刘芒的那道‘干炒牛河’实在是太完美了。

    无论是从口感、色泽,味道,还那一抹在口腔中荡漾的不去的‘镬气’,都让他魂牵梦绕,依依不舍。

    换而言之,就算是让韩少白自己来做,他也不一定能做到。

    只是短短的一段时间没见,这个刘芒居然又成长了,并真正拥有了登顶厨神宝座的实力。其天赋,实在让人惊叹。(未完待续。)

第一百五十六章 飞龙在天(第三更求订阅)

    比赛紧张进行中,罗霸道的乳猪处理完毕,准备上炉烤制了。

    烤乳猪烤制方法有两种。一是用明炉烤制,用铁制长方形烤炉,把炉膛烧红,放入叉好的乳猪。

    烤制的时候须用针刺排出水分。同时,要进行刷油,将体内、外烤渗出来的油脂擦去或抹平,以免流在皮或肉上,影响外观。

    二是用暗炉烤制,采用一般烤鸭的烤炉。先将炉内烧至高温,把乳猪**放入炉膛内,烤制30分钟左右。当猪皮开始变色时,取出来用针刺,并刷平渗出的油脂,再烤制20~30分钟即熟。

    现在罗霸道是用明炉烤制的办法。已经刷上麦芽糖浆的乳猪,在敞开的明炉里缓缓转动。炉中的炭火微烤,肉香四溢,大厅里顿时响起了一片吞咽口水的声音。

    “香啊!贼香!”对于无肉不欢的五眼来说,这简直就是致命的诱惑。

    而这个时候,谭一天的‘皇带鱼’已经在特制的锅里烤制了半个小时。

    随着谭一天的一声令下,他的两个助手用一根铁链穿过锅盖上方的圆孔,然后用滑轮将锅盖缓缓拉起来。

    随着锅盖的拉起,一阵阵浓郁的香味马上飘散开来。

    锅里的油脂发出‘滋滋’的响声,那条巨大的‘皇带鱼’已经在锅中倦缩起来,表皮泛黄,闪烁着诱人的油光。

    谭一天抱着一个坛子走了过去,揭开‘皇带鱼’的鱼腹,将坛子里小手指大小的白色圆球,一把把撒进鱼腹内。

    “他撒的是什么东西?是珍珠米吗?”李若男奇怪的问道。

    “不像!珍珠米比这个圆球有光泽,看样子好像是什么动物产的卵。”刘芒盯着大屏幕仔细观察了一下,然后分析道。

    “鹌鹑蛋?不像啊?哪有那么小的鹌鹑蛋?难道是鱼籽不成?”

    “看看再说吧。”

    谭一天将白色的圆球撒完,用竹签将‘皇带鱼’的肚皮仔细的封好,又用刷子涂抹上一层油脂,然后吩咐助手将锅盖放下,接着烤制起来。

    “这次厨神大赛上,各种平常难得一见的珍稀食材层出不穷,让人大开眼界啊!”底下的一个观众感慨道。

    “好看有什么用,要好吃啊!我以前就吃过那些什么天下第一火锅,天下第一烤羊,都是阵势吓人,味道却没那么棒。”

    “那可不见的吧,这个胖厨师可是上次厨神大赛的亚军,他做出来的东西还能有差了?”

    “就算是好吃,也轮不到我们吧,这样的食材要卖多少钱?是我们这些普通人能吃得起的么?相比这个鱼,我反而很喜欢那个刘芒上次做的‘干炒牛河’,看着就流口水,也不知道他开店没有,到时我一定要去尝尝。”

    “没错,我也比较喜欢亲民的菜品,要是他开店,我肯定去捧场!别的吃不起,一份‘干炒牛河’还吃不起吗?”他的同伴赞同道。

    ……

    又过了大概半个小时,罗霸道这边的烤乳猪,已经进入了收尾的阶段。

    现在的烤乳猪的颜色已经变得金黄,罗霸道用一把特制的钉刷,不断的刺入乳猪的外皮。

    在炉中炭火热力的作用下,猪肉里面橙黄的油脂,慢慢从扎出的小孔里渗透出来,滴落在炉中红红的木炭上,冒起了一阵阵的青烟。

    “不错,罗霸道确实在这道菜上下了苦功!”刘芒点评道。

    “不论是乳猪的调色,还是火候的控制,都非常的完美。”

    “老大,那他会赢啰?”

    “不能确定,最后还是要靠味道来取胜,胜负五五开吧。”刘芒回道。

    在刘芒心里,其实他也希望罗霸道能够胜出。

    因为他从学厨开始,所立下的目标就是在厨神大赛上能亲手击败这个人。

    如果罗霸道这轮被淘汰了,就算刘芒拿到了厨神的称号,心里也未免有一丝遗憾。

    “叮铃铃!”又过了十五分钟,谭一天率先按响了桌上的铃铛,宣告自己的菜品完成了。

    而另一边的罗霸道好像一点都不急,他不紧不慢的烤制着手里的乳猪,一副胸有成竹的样子。

    “哈哈!各位评委们,选手的菜品总算完成了!我们可以上台品尝了!”韩少白揉了揉自己有些发酸的肩膀,站了起来。

    评委们走上台,从礼仪小姐们的手中接过碗筷,走到谭一天那口巨大的圆锅前。

    “请各位评委们品尝我的‘飞龙在天’!”谭一天微微一躬身,身后的两个助手便拉动铁链,将锅盖揭了开来。

    “嘶!”随着锅盖的揭开,大厅里响起了一片倒抽冷气的声音。

    在锅里热气的烘烤下,整条‘皇带鱼’的皮已变成金黄透亮的色泽,鱼身上预先切好的刀口已经炸开,微微往上翘起,形成一片片婴儿拳头大小的鳞片。

    配合用南瓜、番薯雕刻而成的龙头和龙爪,这条七八米长的‘皇带鱼’,真的就像是一条鳞片贲张,直欲破空而去的飞龙!

    “这道‘飞龙在天’在视觉上给人的冲击,在历届的厨神大赛上简直没人能比得上了!”李若男杏眼圆睁,叹道。

    “我滴个乖乖!霸气!罗霸道的乳猪往旁边一放,简直没法比!”五眼取下眼镜,揉了揉自己的眼睛,一脸的不敢置信。

    “做这样一道菜所耗费的时间和精力,简直不可想象,这个谭一天为了取胜,也真是拼了。”刘芒也感叹道。

    “老大,走!我们上去尝一尝!大姐头,你等着,我一会就给你打包回来!”五眼催促道。

    厨师大赛上的菜品,除了评委和一些随机抽选出来的观众外,参赛的厨师也是有品尝的特权,这就给了五眼极大的便利。

    反正这货的脸皮厚,这段时间大赛上的菜品,别人是小口小口的慢慢品,他是大勺大勺的往嘴里塞,自己吃完还得打包带走,简直无耻至极。

    “评委们,请吧!”谭一天很满意众人震惊的表情,他的脸上有丝丝的得意。

    韩少白走上前去,用筷子轻轻一戳‘皇带鱼’的外皮,随着轻微的一声脆响,这条鱼的酥脆的外皮马上就裂开了。

    一颗颗雪白如玉,宛若珍珠一般的小丸子,混合着浓稠的汤汁从鱼的肚子里流淌出来。

    “内有乾坤?”韩少白‘咦’了一声,眼睛瞪了起来。(未完待续。)

第一百五十七章 黄金脆皮乳猪

    “不错!内有乾坤!请韩主厨品尝!”谭一天递过一个调羹。

    韩少白接过调羹,满满舀了一勺从鱼腹内流出的洁白丸子,送入口中。

    “这是什么东西?味道怎么会如此鲜美?!”调羹里类似珍珠丸子一样的东西一入口,韩少白就忍不住就喊出声来。

    这些细小的丸子就好像一个个小小的原子弹,在他的口腔中炸裂开来,从里面喷溅而出的鲜美汁液,像是要将他的舌头都要融化一样。

    “鲟鱼子?不像!珍珠丸子?更不像!”韩少白的脑海里闪过各种食材的名字,可都被他一一否决了。

    “这到底是什么东西?”

    “您再尝尝。”谭一天满脸堆笑,卖了个关子。

    韩少白听了,接着舀了一勺送入嘴中,闭上眼睛细细品味。

    口中的味道错综复杂,有这条‘皇带鱼’本身鱼肉的甘甜,有酱料的味道,丸子本身Q弹的口感,甚至还有一股淡淡的草木清香……

    “猜不出来。”韩少白睁开眼,缓缓的摇了摇头。

    “哈哈,这个是蚂蚁蛋!”见到连韩少白都没有尝出来,谭一天大笑起来。

    “蚂蚁蛋?”韩少白恍然大悟:“原来是这个东西,多年前我在西双版纳吃过一次,味道早就忘了个干净!”

    “老大,蚂蚁蛋是个什么玩意?蚂蚁也能下蛋?”已经走到台上,拿过一个勺子正准备开吃的五眼奇怪的问道。

    “蚂蚁蛋其实就是蚂蚁的卵,李时珍在《本草纲目》中将其称为“玄驹”,古书《周礼·天宫》和《札记·内则》中曾描述过有专人采集蚂蚁和蚁卵,供皇帝祭祀宴会之用的记述。”刘芒回忆了一下《食珍录》上的记载,说道。

    “老大,你怎么什么都知道,我以前怎么从没听你说起?”五眼诧异道。

    “呃,你又没问过,再说了,这个蚂蚁蛋极其稀少,都是在云贵那边,生长在树上的大黄蚂蚁所产,吃蚂蚁蛋的习俗也只在傣族等一些少数民族中流传,内地的话很少见到。”刘芒敷衍道。

    “行!那我来尝尝!”五眼舀了满满一大勺子送入嘴中,轻轻一咬,马上就大叫起来:“鲜!真他娘的鲜!”

    刘芒也舀了一勺送入嘴中,慢慢品味其中的滋味。以他的味觉,不但马上尝出了这道‘飞龙在天’所放的各种配料,还分析出了大概的做法。

    “嗯,鱼肉在还没烤之间,先用蜂蜜、姜粉、蒜粉、盐、等佐料进行腌制。鱼肉烤至到半熟,正析分出大量水分的时候,将这个用高汤浸泡过的蚂蚁蛋放进鱼肚,进行第二次烘烤。等到菜品完成,蚂蚁蛋自然就吸收了鱼肉的味道,蚂蚁蛋里的清甜也渗透进鱼肉里,两者相辅相成,再加上鱼肉表层酥脆的口感,三种味道相互调和,让人的味蕾产生丰富的层次感。”

    “老大,快点吃啊!还愣着干嘛?”五眼含糊不清的说道。

    刘芒一看,发现五眼他嘴里塞满了鱼肉,手里拿着一个不知道从哪搞来的保温盒,里面装了满满一大盒蚂蚁蛋,惹得谭一天的两个助手正对他怒目而视。

    “你注意点形象!”刘芒瞪了他一眼:“别让人家赶我们下去!”

    “切?!理他们作甚?”五眼一副混不吝的态势。

    “刘先生,你觉得我的这道‘飞龙在天’怎么样啊?”谭一天走了过来,笑眯眯的问道。

    “呃,非常的棒!不论是菜品的造型,还是菜品的味道,都可以称得上是上上之作。”

    刘芒回道,心里也很好奇,难道这个谭一天以前见过他?

    “哈哈!上次我就见过你!你忘了?那天你们可是清空了我们餐厅里‘黄金耳’和‘黄唇鱼肚’的所有存货呢!”

    刘芒想起来了,上次和李若男去那个江东水月居吃饭,席间是有个大胖子厨师过来打了声招呼,没想到就是他啊。

    也是,一顿饭就吃掉了两百多万,任谁都会印象深刻吧。

    等评委们品尝完谭一天的‘龙行天下’,罗霸道的烤乳猪也做好了。

    “各位评委!请品尝我的‘黄金脆皮乳猪’!”罗霸道按响了铃铛。

    烤得金黄的乳猪放置在铺着红布的金属托盘里,颜色诱人,香气扑鼻。

    换在平时铁定是一等一的夺人眼球,但现在有谭一天的‘飞龙在天’给人的震撼在前,这道菜品从视觉上就被无形的比下去不少。

    刘芒也走了过去,观看起罗霸道的‘黄金脆皮乳猪’来。

    从菜品的颜色上看,乳猪外皮的颜色金黄透亮,在灯火的照射下,真的宛若黄金打造的一般。

    烧烤的火候和烤制的水准极高,外皮没有一丝破损。那酥脆的外皮好像用手轻轻一碰,就会碎裂开来,难以想象,等会吃到嘴里,又是何等的美味。

    “老大,看起来还不错。”五眼咽下嘴里的鱼肉,眼神直勾勾的盯着托盘里的烤乳猪,喃喃说道。

    见到评委们都已经欣赏完毕,罗霸道取出一把长刀,开始分割起猪肉来。

    “咔嚓!咔嚓!”刀锋触碰到猪皮发出的声音,通过摄像师手里的收音器清晰的传遍了整个大厅。

    金黄的脆皮下,是冒着热气的鲜嫩猪肉,肥瘦相间,闪烁着一层晶莹的油光。

    只是看上一眼,就能让人的唾液大量的分泌,忍不住要去咂巴着嘴巴,想要一尝其味。

    场下的观众感受到的只是这只乳猪视觉上的诱惑,而站在旁边的刘芒等人,鼻端还涌来阵阵诱人的香气。

    “这香气很特别啊,有一股淡淡的草药香味。”刘芒抽动着鼻子,心里疑惑起来。

    “奇怪,罗霸道料理这只乳猪的时候,我全程都在仔细看着,并没有发现他放什么特别的调料,难道是宰杀过后就已经腌制好的?”

    “请吧!各位评委老师们!”罗霸道将乳猪分割成大小均匀的肉块,然后招了招手,他的一个助手马上推着一辆小车走了过来,车上面摆放着一个个小蘸碟。

    “我这道‘黄金脆皮乳猪’要搭配着我自创的酸梅酱吃,才能品出其中的滋味。”罗霸道有些自得的说道。(未完待续。)

一百五十八章 药香茯苓猪

    韩少白夹起一块烤乳猪,沾了沾碟子里的酸梅汁,然后送入口中,轻轻吸了口气,半天没有说话。

    “怎么样?韩主厨?”罗霸道追问道。

    “霸道啊,我一开始听说,尽然支持你参加厨神大赛的时候,是很不屑的。因为凭你的实力能走入预先赛就很不错了,可没想到的是,这段时间你的进步真的很大啊,让我很是意外。”

    “那我的这道菜品?”

    “不错!非常的不错!这只烤乳猪肉皮香脆可口,猪肉肉嫩而不腻,火候和酥皮水的配置都达了完美的境界,自制的酸梅汁,和猪肉里那股草药香气交相辉映,风味绝佳。”

    “谢谢韩主厨的夸奖!”罗霸道一脸的喜色。

    “我看一般般嘛!”五眼也拈起一块猪肉送入嘴里大嚼,斜起眼睛,哼了一声。

    虽然五眼脸上是一副满不在乎的样子,但他下意识的吞咽动作还是深深的出卖了他。

    “哈哈,刘芒?你也来了?怎么样?我的这道‘黄金脆皮乳猪’还能入你的眼吗?”罗霸道看到刘芒也夹起一块猪肉准备要吃,讥讽道。

    刘芒没有吭声,而是自顾自的,将筷子上的乳猪肉送到嘴里。

    “这?这味道真的不错啊!”乳猪肉一入口,刘芒心里一惊。

    烤得金黄的猪皮,比想象中的还要酥脆。送入口中,还未开咬,就在嘴中轻轻碎开,焦香满口。

    事先腌制过的猪肉鲜嫩无比,肥瘦相宜。一口咬下,丰富的汁水在口腔中轻轻荡漾开来,让人产生丰富的满足感。

    更特别的是,这只乳猪不知是经过怎么样的处理,让肉质带着一股淡淡的草药香味和甘甜感,三匝之下,仍有余味。

    蘸碟里的酸梅汁,甜度和酸度也调和的恰到好处,不但让猪肉更加的爽滑,更解了肉里的油腻,回味无穷。

    如果这道‘黄金脆皮乳猪’真的是全部出自罗霸道之手的话,那刘芒以前还真小看了他。

    “刘先生?怎么不说话了?”看到刘芒吃完猪肉后便陷入了沉思,罗霸道哈哈大笑起来。

    “好吧,是挺不错。”看到罗霸道那得瑟的样子,刘芒心头闪过一丝厌恶:“不过我也能做,而且比你做的更好!”

    “做的更好?不见的吧?就像我这头用来烤制的乳猪,你是想买也买不到的!”

    “怎么了?霸道?你这头猪还有讲究?我是说奇怪呢,这种天然草药香不是后来添加进去的吧?”韩少白也疑惑的问道。

    “那是当然!这头我用来烤制的乳猪,是用我偶然得到的一个秘方经过特别饲养的,最后入炉烤制的时候才能有这样的口感!”罗霸道显得很是得意。

    “我还以为是什么秘方,不就跟你以前拿出来献宝的‘花香鱼’一个调调?”刘芒哼了一声,冷冷说道。

    一听到喂食特别的饲料,刘芒马上就明白过来,这头乳猪肉质,所带的草药香气来自哪里了。

    这种草药香根本就不是后来添加进去的,而是猪肉里自带的。

    《食珍录》上就有这种猪的记载和饲养方法。但刘芒一直没空,也就没去实验。

    这种猪的名称叫‘药香茯苓猪’。是选用一种珍稀的‘五指山猪’,从猪一出生开始就喂食各种药材和花瓣,等到成年后,肉质自然就带着这股奇异的药香。

    “小伙子,对于一个厨师来说,好的食材就已经成功的一半!我在食材上下文章有什么不对?你行?你也去找一头来啊?”罗霸道笑得脸上的横肉都一颤一颤。

    “茯苓,枸杞,党参,当归、桂子、茉莉……”刘芒都懒的搭理他,张嘴就报出一串药材和花瓣的名称。

    “你……!你怎么知道的!”见到刘芒报出这些,罗霸道的脸色大变,像是见鬼一样。

    刘芒说的一个都不错,他的这头乳猪,就是吃这些东西长大的。

    “尝出来的!”刘芒耸了耸肩膀。

    “这不可能!”罗霸道气得差点跳脚:“我这个秘法绝对只有我一个人知道!而且药香和花香已经完全融入到肉里,不分彼此!你怎么可能尝的出来?!”

    “你爱信不信!”刘芒转身就走。

    “喂,老大!你等等我啊!”看到刘芒已经走下了平台,正在蹲在台子一旁,啃着一只猪蹄的五眼,连忙跟了上去。

    想了想,他又跑回平台,端起盛着烤乳猪的托盘:“各位评委老师,你们都吃过了吧?我家里还有一个可怜的妹妹,打小就没吃过好东西,我带回去给她尝尝鲜。老韩?你还要吗?再夹一块嘛,这还有,不要客气。”

    五眼端起托盘里剩下的烤乳猪,一溜烟的跑回观众席。丝毫不理会那些评委们杀人般的目光。

    “嗯,味道真的不错!比我以前在那些酒楼里,吃过的烤乳猪好吃多了!”李若男从五眼手里的托盘里,拈起一块猪肉送入嘴中,连连赞叹。

    “看来这次罗霸道还是有机会胜出的!”

    “没错,虽然罗霸道的‘黄金脆皮乳猪’在气势上要比谭一天的‘飞龙在天’逊上一筹,但从味道和食材的构想上,却要胜出一些,所以胜负很难预料啊,现在就看评委们自己的选择了。”刘芒分析道。

    “胜出不更好,正和你意。”李若男笑盈盈的说道,伸手又准备去盘子里拿另一块猪肉。

    “呃,大姐头,这个乳猪背上的肉已经不多了,我还想给杨岩和小梦留一点,要不你啃只猪蹄?”五眼挠着头,不好意思的说道。

    “小气鬼!”李若男气呼呼的骂了一声,一把抢过五眼手里的保温盒,开始专心致志的品尝起里面的蚂蚁蛋来。

    “经过我们评委们对菜品的品尝,经过紧张的投票,现在的结果如下——厨神大赛决赛第二组第一轮,水月居谭一天得票14票!楼上楼罗霸道得票16票!罗霸道师傅胜出!”

    “哈!那老狗还真赢了!看他那得意劲!”五眼停下啃着猪蹄的手,往台上瞟了一眼,哼了一声。

    “罗霸道!下一场你可千万别让我失望啊!”刘芒盯着台上的那个人,握紧了自己的拳头。(未完待续。)

一百五十九章 大煮天下(上)

    比赛结束,三人回到酒店。

    刘芒想将剩下的菜热热,顺便做个宵夜,可刚一进酒店专门为他准备的厨房,就听见里面传来‘哔哩哔哩’的响声。

    “林兄?你来啦?”走进去一看,发现林萧正挽起袖子,用两把菜刀在案板上剁着肉馅。而小梦和杰巴,则一人端着个小凳子,坐在旁边翘首以盼。

    “家里临时有事,又耽搁了一天,今天才到。”林萧放下菜刀,拿起一块毛巾擦了擦手。

    “你好!厨神!”李若男招呼道。

    “你好!弟妹!”林萧嘿嘿一笑。

    李若男心头一喜,偷偷瞟了一眼刘芒,见刘芒没有反驳,脸色便微微一红。

    “靠!小林子,做什么呢?这么香?”五眼挤了进来。

    “来个大杂烩!刚好你们回来了,我也省得加菜。”林萧答道。

    “是火锅吧?不错!天气凉了,吃火锅正好合适!”刘芒抽了抽鼻子,闻到空气中一股浓郁的牛油味道。

    “麻辣火锅嗦?我喜欢!”五眼乐呵起来,走到微波炉面前,准备将手里剩下的烤乳猪热一下。

    “行!我也来帮忙。林兄,你锅底熬好了?”刘芒扯过一条围裙系在腰间。

    “嗯,红油锅底熬好了,还差一个清汤锅底,这位英国同志不是不能吃辣么。”

    “小五,你去洗点蔬菜,我来做酥肉和鱼丸。”刘芒吩咐道。

    “厨神做的火锅?那还真没吃过!我去拿酒!”李若男也来了兴致,兴冲冲的跑出去了。

    刘芒走到厨房一角的水族箱旁,用网兜从里面捞出两条四五斤重的鲢鱼,宰杀洗剖干净,去除头尾,只留下中段。

    然后用快刀切去鱼皮,去除主刺后,放置在砧板上,用锋利的刀刃来回刮动,取下鱼泥。

    这样做的最大好处,是能彻底避开鲢鱼身上的细刺,让鱼丸的口感更好。而那些一般的厨子,用料理机打成泥的做法,在刘芒看来,就不是一个专业的厨师做的事情。

    鱼泥取下,放入蛋清、盐、胡椒、淀粉腌制后,搓成荔枝大小的鱼丸。

    刘芒又从冰箱取过一块五花肉,开始准备炸制酥肉。

    一提到巴蜀,人们脑海里的第一印象肯定逃不开一样——那就是火锅。

    巴蜀的火锅,以麻,辣,鲜,香著称。据说清朝的时候,长江边上的船工们停船即生火做饭驱寒,就用辣椒、花椒加牛油涮烫各种食材。

    后来其他人吃后,美不可言,就这样一传十,十传百,在长江边各码头传开了。

    巴蜀火锅来源于民间,升华于庙堂,无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工,还是红男绿女、黄发垂髫,其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大,都是他地望尘莫及的。

    而吃正宗的巴蜀火锅,肯定要有这几样东西。毛肚、鹅肠、酥肉、猪脑、鸭脍、腰花、鱼丸、血旺……

    等到这些食材在红汤香辣的锅里一滚,蘸上香油料碟,在麻辣鲜香之间,那真的只有一个词语能形容——大煮天下!

    五花肉切成手指般长短大小,用盐稍微腌制一下,然后加入鸡蛋液、五香粉、花椒粉、红薯粉拌均,放入锅中炸制成金黄,就可出锅了。

    一般外地人会以为,酥肉也是下到火锅里吃的,其实不然。

    酥肉在巴蜀是吃火锅前的一份前点。既不会太肥让你腻口,又不会让你被肉吃的太撑,而难以继续接下来的饕餮盛宴!

    它的做法简单,没有丝毫的辣味,只用一两颗花椒就能灵巧的驱赶掉肉的腥味。

    一份上好的酥肉和酸梅汤一样,是吃火锅所有主菜前必须的口腔洗礼!

    除了这些传统的吃食外,刘芒还加入了一些别的东西。

    反正李若男准备的这个厨房,好的食材多的是,如果不弄点珍稀的东西,那也太对不住林萧这个厨神熬制的火锅汤底了。

    红彤彤的三文鱼肉切成薄薄的片,用来代替巴蜀火锅里常吃的‘耗儿鱼’。

    从云南空运过来的野生松茸,切成两寸的厚片,撒上一些海盐。

    东瀛进口的和牛肩肉,有着大理石一样的漂亮花纹,同样切成巴掌大小的肉片。

    阿拉斯加的帝王蟹,只取那几条长腿,用剪刀取出里面白嫩如玉的蟹肉,下锅一烫,又是怎样的滋味?

    很快,所有食材都准备妥当,摆了满满当当一个大圆桌。而李若男则带着一个服务员回来了,搬来三箱进口的德国黑啤。

    林萧的香菜丸子和火锅锅底也已经熬制完毕。

    厨房的空间里,一股麻和辣,鲜和香的气味在空气中弥漫。只是吸上一口,就让人从心头升起一股热意,仿佛这入冬的寒气被无形的驱散开来。

    “各位大大!可以开吃了吧!”五眼迫不及的拿着筷子坐了下来。

    “再等一会,锅底的味道还未完全煮出来,你可以先吃几块酥肉。”林萧将麻油倒入加入盐和蒜蓉的碟子,做成蘸碟。

    “吃巴蜀的麻辣火锅,就必须蘸这个‘香油碟’吃才正宗,而且最好不要加葱和香菜,火锅的味道本来就很浓郁了,你再加入太多的底味,就会破坏口感。”

    “不是吧,我以前去吃火锅,看到有人上麻酱的嘛。”

    “你确定你吃的是四川火锅?北方人吃羊肉涮锅才搭配麻酱,那是因为北方的天气寒冷,他们的汤底又不辣。巴蜀气候潮湿温暖,锅底又放入大量的辣椒和花椒,容易上火。而麻油的最大作用是泻火和解腻,老祖宗一代代传下来的东西,都是有道理的。”刘芒解说道。

    “这个烤乳猪不错啊,谁做的?”林萧将配好的香油碟端上桌,顺手拈起一块五眼带回来的乳猪肉送入嘴中。

    “罗霸道。”刘芒淡淡回道。

    “真的?他能做出这个味道?那他一定取胜了吧?”林萧一脸诧异。

    “烂船还有三磅钉呢,被俺老大一逼,还不拼命啊!”五眼撇了撇嘴。

    “这猪肉的味道很特别啊?宰杀前一定经过特殊的饲养吧?”厨神就是厨神,一尝之下,就猜到了乳猪肉里的猫腻。

    “嗯,这乳猪是罗霸道用饲养的‘药香茯苓猪’烤制的。就凭这道菜,他击败了水月居的谭一天。”刘芒回道。

    “难怪!罗霸道肯定是受人指点才知道的。”林萧点了点头,补了一句:“不过就算这样,他也蹦跶不了多久,这场胜出,他迟早会遇到你!”(未完待续。)

第一百六十章 大煮天下(下)

    “来!来!来!锅底熬好了!”林萧从灶台上端着个一个大锅放在桌子上。

    杰巴同志探头往锅中一瞧,锅子中间由金属的格栅拦开了,形成泾渭分明的两色——红汤透亮,白汤雪白。

    “这就是中国的火锅?感觉非常的棒!”杰巴拿起桌上的一个汤勺,就准备在锅里舀汤喝。

    “喂喂喂!哥们,这火锅是用来烫食物的!不是用来喝的!”五眼拉着杰巴,然后端起一盆牛肉就准备倒下去。

    “你也错啦!还以为很懂的样子!”林萧瞪了五眼一下,将他手里的牛肉抢了过来。

    “错了?这牛肉不是该烫着吃的么?”五眼诧异道。

    “牛肉当然是用来烫着吃的,但你吃火锅下食材的顺序不对。”

    “啊?吃火锅还有顺序,这可讲究了哈!”五眼来了兴趣,一副洗耳恭听的模样。

    “火锅底料刚端上桌烧开的时候,味道最为辛辣,这个时候就得下一些生鲜。只需稍微汆烫,便可入口。”林萧说完,从盘中夹起一块毛肚。

    “鹅肠、毛肚都属于生鲜,火候最为重要。”林萧将毛肚夹在筷子上,放入已经翻滚的红汤中。

    “记住!吃毛肚有个秘诀,要‘七上八下’,这样涮烫出来的毛肚才能爽脆,不老。”

    林萧将筷子上的毛肚在锅里进进出出点了几下,然后夹到自己的沾碟中蘸了点香油,放入口中。

    “爽!吃火锅我独爱毛肚,入口脆嫩,回味无穷!”林萧大赞道。

    “真的?”五眼半信半疑,学着林萧的样子夹起一块毛肚在锅中汆烫后,放入嘴中。

    “靠!真的啊!我以前不喜欢吃毛肚,觉得嚼不烂!原来是我的方法不对啊!”

    “那是当然,吃火锅最忌讳一锅煮,什么食材都一古脑倒下去,那叫吃火锅?大杂烩罢了。”

    听了林萧的话,众人纷纷夹着毛肚,送入锅中,只有杰巴一个人在那发呆。

    “杰巴,你怎么不吃?”刘芒问道。

    “芒,你能告诉我,这个毛肚是什么东西吗?”

    “呃,你先尝尝看。”刘芒将自己烫好的毛肚夹到杰巴的盘子中。

    他这才想起来,貌似老外都是不吃动物内脏的?现在这么一桌鸭肠、鸡心、猪脑…确实有点难为他了。

    “噢,天啊!绝世的美味!我感觉我的灵魂都在跳舞!”毛肚一入口,杰巴同志就夸张的大叫起来。

    “好吃吧!你们老外光吃点死肉,哪里像我们中国人一样,什么都吃?”五眼乐的嘴都合不拢:“其实这个毛肚就是牛身上的……”

    “别说!千万别告诉我!”杰巴同志一把抓住五眼的手:“不要破坏我对毛肚的美妙感觉!”

    “靠!你这死洋鬼子,连自己都骗啊!”众人都笑了起来。

    一大盆毛肚很快就被众人瓜分干净,其中就数杰巴同志抢得最凶。

    “别光吃毛肚啊!鹅肠也不错!鹅肠又称‘九曲’,同样脆嫩无比。”林萧招呼众人。

    “小林子,那涮鹅肠也有讲究了?”

    “当然,放入锅中,心里默数十秒,就可以入口了!”

    刘芒夹着一段鹅肠涮了涮,然后沾了点麻油送入口中。

    入口的感觉由烫转辣,然后锅中的麻在舌根处涌来,配合鹅肠的爽脆,仿佛整个人的毛孔都打开了。

    “除了传统的辣椒和香料外,你还放了别的东西啊?最后喉头那一抹清甜,中和了辣味和麻味,恰到好处。”刘芒咂巴着嘴:“是甘草和薄荷吧?”

    “咦?水平见长啊?就知道瞒不过你!”林萧点点头:“这个火锅底料的配方,是我从一位巴蜀老师傅那学来的。先用红灯笼、二荆条、七星椒三种辣椒混合郫县豆瓣炒制,再加入传统的香料和牛油高汤一起熬煮,最后才添加薄荷和甘草,让汤底有回甘的效果。”

    “林萧,这配方卖不卖?”李若男问道。

    “怎么?李大小姐又想着开火锅店啦?”林萧似笑非笑道。

    “呃,职业习惯,职业习惯…”李若男一愣,连忙摆手,脸‘唰’的一下就变的通红。

    “你要给你好了。”林萧无所谓的耸耸肩:“就刘芒的秘方比我的更好。”

    “小林子,现在这些东西都可以下锅了吧?”五眼涮完鹅肠,眼巴巴的问道。

    “嗯,现在汤底的滋味最为醇厚,最适合汆烫肉类了!肥牛、鱼丸、肉丸都可以下锅,但记住!蔬菜要最后下,因为蔬菜会吸走火锅表面的红油。”

    “行勒!”五眼欢呼一声,将盘中杰巴早就盼着的和牛,还有鱼丸倒了下去。

    杰巴同志开始还不习惯这种麻辣味,辣的直吐舌头,只敢自己在白汤里涮肉吃。

    可吃到后来越吃越过瘾,一边吸气一边和五眼抢红锅里的鱼丸。

    “胖子哥哥,再帮我下点鸡胗呗。”

    小梦这个小丫头今天可过足了瘾,相比五眼和杰巴两个无肉不欢,将‘和牛’大盆大盆往锅里倒的大汉,她更钟爱鸡胗之类的小吃食。

    鸡胗就是鸡的胃,和入锅就熟的牛肚不同,鸡胗的口感更醇厚,也更耐嚼。

    刘芒的刀功自然不用说了,鸡胗的上面都被他切出细密的刀痕。入锅一煮马上就散开来,像及了一朵朵盛开的秋菊。

    关小梦一口一个,吃得满嘴流油,眉开眼笑。

    “这个你吃不吃?”五眼用漏勺兜住一个猪脑,朝杰巴挤了挤眼睛。

    从四川回来,吃过刘芒那道‘油淋猪脑’后,本来从不吃猪脑的五眼简直上瘾了,自己没事都要在厨房弄几只尝尝。

    “噢?豆腐?”杰巴用筷子戳了戳:“要吃的,我以前在唐人街吃过。”

    五眼一古脑将五只猪脑全部倒入锅中,等到煮好后,挑了一个放在杰巴的碟子里。

    杰巴用勺子舀了一点放入嘴中,又叫起来:“天啊!你们中国人太了不起了!连豆子都能做出鹅肝的味道!”

    杰巴埋下头,吃一口,就赞一句。

    “呃,猪脑真的那么好吃吗?我也要吃一个。”看到五眼和杰巴两人吃的香,关小梦递过自己的碟子。

    “pig?猪的脑子?不是豆腐?”正舀着猪脑往嘴里送的杰巴一下就愣住了。

    “呃,好吃就行了,管那么多干嘛?入乡随俗嘛。”五眼嘿嘿干笑起来。

    “天啊!我成汉拔尼了!《沉默的羔羊》!这么美味的食物,怎么可能是脑子?!”杰巴像是颠覆了自己的世界观,一脸的震惊。

    正当大家以为他要扔下勺子的时候,这位外国友人接下来的举动让所有人都吃了一惊。

    杰巴同志摇了摇头,居然闭着眼睛吃起碟子里的猪脑来。

    PS:饿得不行,出去吃火锅了,没喝多的话,还有更新的。(未完待续。)

第一百六十一章 分子料理(上)

    “刘芒,赢得这场比赛,你就进入四强了!”

    李若男今天穿得很休闲,换下了平时常穿的职业套装,穿上了一套纯白的运动服,脸上不施粉黛,头上扎了个丸子头,像是一个刚出校门的清纯大学生。

    “乔治李?怎么这个人的名字像是外国人?”刘芒应了一声,看了看手里李若男给他找来的资料。

    上次去村屋二雄的游轮上来了一次赌斗,所以有几场比赛刘芒都没看到,这个乔治李,他并不熟悉。

    “他是美籍华人,特意跑回来参加厨神大赛的。”

    “假洋鬼子,也能参加中国的厨神大赛?”五眼很是好奇。

    “当然,他的祖父是民国时期去到美国的,一直在洛杉矶的华人街开中餐馆。说起来,这个乔治李还是我的校友呢,他同样在法国的蓝带学院进修过。”

    “中西合璧啊?那他应该很强了?”

    “没错,除了传统的中餐他做的不错外,西餐同样出色,并且近几年他一直都在潜心研究‘分子料理’,是这门新烹饪学科的领军人物。”

    “分子料理?”刘芒和五眼同时疑惑起来。

    “分子料理又名分子美食学,是近年在海外噱头十足的一个厨艺概念。说穿了,其实就是运用化学或物理上的理论于烹饪上,将食物的分子结构重组。它可以让马铃薯以泡沫状出现,让荔枝变成鱼子酱状,并有鱼子酱的口感,荔枝的味道。通俗点讲,它做出的食物,从外表上可以欺骗食客们的视觉,然而吃下去却是给人满口惊喜的感觉。”

    “哦,是不是和做彩虹包子的刘锐一样?借助一些工具让菜品有特殊的效果?”

    “算是吧,不过乔治李做的更出色,他在纽约开的餐厅,现在已经被米其林评为一星了。”

    “这有意思了,荔枝味的鱼子酱,泡沫状的马铃薯?”五眼的好奇心一下就被勾了起来。

    “没什么了不起的,所谓的‘分子料理’咱们的老祖宗早就有发明过,只不过让那些老外批上一层科学的外衣罢了。”刘芒想了想,回道。

    “我们中国也有?我怎么不知道?”李若男奇怪的问道。

    “棉花糖你没吃过吗?还有吹糖人,腌皮蛋,甚至连做豆腐,不都需要运用到物理和化学的理论么?”

    “哦……!”五眼恍然大悟。“老大你这么一说,我现在对这个‘分子料理’一点神秘感都没有了。”

    “那刘芒,你准备用什么菜品来对阵这场比赛?”李若男接着问道。

    “本来早就想好一道菜品的,不过既然人家玩高科技,那我就用土办法好了,我决定临时改做另一道中国传统的‘分子料理’。”刘芒笑了起来。

    “中国传统的‘分子料理’?”李若男一脸疑惑。

    她真的想不出,‘分子料理’这个概念,是近几年才在国外兴起的,中国自古哪有什么‘分子料理’?

    “华夏厨神大赛,第二组第二场比赛马上开始!下面有请我们今天参赛的两位厨师,来自江东四季阁的刘芒!和纽约魔幻料理的乔治李!”

    “小五,到我们了。”刘芒站起身来,从观众席走向比赛的平台。

    乔治李大概30多岁,穿着一身黑色的厨师服,身形挺拔。

    大概是混血的缘故,他的颧骨高耸,眼窝深陷,脸部的线条棱角分别,很有男人味。

    “你好!刘先生。”刘芒一走上平台,乔治李就主动走上前来,伸出手。

    “你好!”

    “上次我见到刘先生做的‘红烧河豚’,真是让人惊叹啊。”乔治李的中文很流利,比起杰巴来,可是强了不止一点半点。

    “雕虫小技罢了,乔治先生祖籍是粤地的?”刘芒听他的口音有些广东人的腔调,便问道。

    “嗯,没错,我的祖父是从顺德的去到美国的,已经很多年了。”乔治李点点头,回道。

    “两位,今天你们准备做什么菜品呢?”杨岩举着话筒过来问道。

    “呃,我今天来做一道中式和西式相结合的菜品,是我自己独创的,名字叫‘仲夏夜之梦’。”

    “哇喔,好美的名字,那您呢?刘芒师傅?”

    “我就来一道传统的‘蟹镶橙’好了。”刘芒微笑的点点头。

    “蟹镶橙?这关‘分子料理’什么事?”坐在台下的李若男听到刘芒报出菜品,更是百思不得其解。

    ‘蟹镶橙’是一道浙菜,大概始于南宋时期,一直流传至今。

    这道菜的大概做法,是将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶,用勺子将橙瓤挖出,做成容器。

    然后将荸荠、蟹肉,肥膘丁加各种调料拌匀,装入鲜橙内,将原来截起的橙片顶盖好,最后放入蒸笼,蒸熟即可。

    此菜色艳形美,橙香蟹肥,味道醇香,一直是浙菜里一道非常著名的菜式。

    可这道菜的做法和口感,好像和国外的‘分子料理’没有半毛钱关系吧?

    “好的!有请我们的评委入席,今天的比赛马上开始!”

    ……

    “老大,又做螃蟹啊,要几只?”和刘芒一起去食材区挑选食材的五眼问道。

    “你想吃几只就挑几只好了。”

    “我想吃?什么意思?不是做给评委们吃的么?”五眼奇怪的问道。

    “呃,其实我今天做的‘蟹镶橙’是不用螃蟹的。”刘芒捏起一个咸鸭蛋看了看,然后说道。

    “啊?!不用螃蟹?那怎么做?”

    “呵呵,传统的‘蟹镶橙’又怎能比得过乔治李的‘分子料理’,要做就要做点不一样的东西。你一会拿几只螃蟹上灶蒸制,让评委和观众们,以为我做的是传统的‘蟹镶橙’,我要最后给他们一个意外!”刘芒吩咐道。

    “意外?好嘞!”五眼立马就来了兴致,抄起网兜就准备去捞大闸蟹了。

    而刘芒则走到放置海鲜的区域,挑了一条黄花鱼,然后取了几个咸鸭蛋,又拿了几根胡萝卜和几颗土豆。

    “韩主厨,你看这次刘芒的‘蟹镶橙’有机会取胜么?上次乔治李的那道‘魔幻太阳蛋’简直让人惊叹啊!我第一次知道,原来菜品还可以这样做。”

    “嗯,人总是对未曾见过的事物,有强烈的好奇心,乔治李的‘分子料理’光是从这点上,就为他加分不少。”

    “也是,那这次的胜负很难预料啰?我一开始还很看好刘芒的。”

    “嘿嘿,你看着吧!今天刘芒做的,可一般的‘蟹镶橙’!”

    看到刘芒挑选的食材,从厨多年的韩少白,已经大概猜出他想干什么了,脸上露出一丝神秘莫测的笑意。(未完待续。)

第一百六十二章 分子料理(下)

    “小五!将这个上灶蒸熟!”刘芒先将胡萝卜和土豆去皮,然后吩咐道。

    咸鸭蛋放入锅中煮熟,小心的挑出蛋黄。黄鱼只取鱼肉,细细挑净里面的细刺。然后切成一厘米见方的小块,加上鸡蛋清和淀粉进行腌制。

    前期的工作基本完成了,刘芒拿起一个挑好的橙子,取出雕刻刀,开始雕刻起盛装‘蟹肉’的容器来。

    刘芒这边悠哉的进行,那边的乔治李,也带着助手在案板前忙碌。

    和上次的刘锐一样,乔治李的所有厨房用具都是自己带来的,并且比刘锐的还要夸张,简直是一场未来科幻秀。

    除了计温器和虹吸瓶外,还有大量闪烁着红光的电子设备,和各种各样奇形怪状的刀具。甚至还有一把类似于电影《星际大战》里面激光枪一样的工具,并且真的可以发出激光,惹得台下的观众们发出阵阵惊呼。

    “老大,他们在干嘛?做个菜而已,怎么像是外星人的实验室?太TM夸张了吧?”

    “呃,可能他们对烹饪的理念和我们不一样吧,我们是尽量还原食材的原味,而他们是要求新,这大概就像是传统艺术和现代艺术的差别。”

    “这样的菜品做出来还有人吃么?我怎么感觉怪怪的?”

    “肯定有人吃了,人总会有猎奇的心态的嘛。当然,这也只能偶尔尝下鲜,并不是正道。”

    刘芒嘴里说着话,手上却没停,一个个精美的容器在他的手下迅速成型。

    橙子的表皮上,刘芒雕刻出了各种古装侍女、动物、花草的图案,并且每一个都不一样。

    这个时候,乔治李接过助手烧热的糖浆,在一个不锈钢制作的器皿里开始浇筑。

    这个器皿呈圆形,直径有一米长,分为两层,中间的夹层里已经灌满了碎冰。

    滚烫的透明糖浆一浇下去,很快就凝结了,形成漂亮的糖晶。

    手里的糖浆浇筑完毕,乔治李将器皿倒扣在案板上,小心的取下来。

    在大厅的观众们一片惊呼声中,一个类似鸟巢的透明圆壳便成型了。

    “咦?这个想法还不错!挺漂亮的!”听到观众的惊呼声,刘芒抬起头往那边一瞟,赞道。

    “这个不就跟中国画糖人一样的道理?糖汁遇冷凝固,换我也会做。”五眼翻了个白眼,不屑道。

    “你是会做,但你从没想过将这种方法,应用到菜品的摆盘上吧?有时候一道菜品的创新,就是缺乏一点想象力!看来这个国外的‘分子料理’,也有它可取的地方。”刘芒若有所思道。

    “老大,土豆和红萝卜蒸的时间差不多了,可以拿出来吗?”

    “拿出来吧。”刘芒点点头,刚好手里最后一个橙子也雕刻完毕了。

    蒸熟的红萝卜和土豆被五眼过了一道凉水。

    刘芒取出一把菜刀,将这两种食材用刀的横面细细碾成泥。

    “大闸蟹也应该好了吧,你拿出来,装作处理它的样子,但先不用动它。”

    “演戏啊?老大?”

    “没错,就是演戏!不然的话怎么给人意外呢?”

    “好吧。”五眼点点头,取个一个大盘,装作在里面处理大闸蟹的样子。

    两种蔬菜泥准备好,刘芒将咸蛋黄也碾成粉,然后上灶架起锅,准备开始炒制了。

    “嗯,牡丹籽油的味道真是好闻,天然自带着一股清香。”刘芒将一个瓶子的盖子打开,凑上前去嗅了一口,赞道。

    韩少白猜的没错,刘芒根本就没打算做传统的‘蟹镶橙’。

    听到李若男说起‘分子料理’的概念,他的脑海里马上就想起了中国一道传统的菜品——赛螃蟹。

    ‘赛螃蟹’虽然名字里有螃蟹,却不是真正用螃蟹做的。

    相传清朝那个著名的慈禧老佛爷,有一天突然非常想吃大闸蟹,但由于北京距离江南的盛产地较远,不能及时供应,这可急坏了御厨臣子们。

    有名御厨灵机一动,便用鸡蛋模仿蟹肉,做出了这道‘赛螃蟹’,结果受到了慈禧的大加赞赏。后来这道菜就流传到沪,并在那里发展起来。

    用完全不同的食材,模仿一些其它珍稀食材的味道,用来弥补口腹的遗憾。

    这种方法,中国的厨师们早就玩得炉火纯青。

    ‘赛螃蟹’流转至今已经有很多种做法,有用鸡蛋的,有用鱼肉……

    但每一种方法,大多都能经过厨师的巧手,来还原蟹肉、蟹黄的鲜美。

    这一点,可比那些老外们鼓捣出的‘分子料理’要领先很多年吧。

    刘芒的目的很简单,他就是想用中式传统的烹饪,来对抗乔治李的‘分子料理’,用假的大闸蟹来制作这道传统的‘蟹镶橙’。

    锅里的油已经烧热了,刘芒将腌制好的鱼丁倒了下去,快速的翻炒。

    这个鱼肉丁是用来取代蟹肉的,它比用鸡蛋清的口感更好,也更逼真。

    鱼肉丁在锅中炒散,盐蛋黄和碾碎的两种蔬菜泥也加了进去,然后加入盐、绍酒、清汤、湿芡粉进行勾兑。

    这几种食材在刘芒的巧妙配比下,发生了奇妙的调和,一股若有若无的鲜味从锅里散发出来。

    这种做法极大考验着一个厨师的味觉。

    想要欺骗那些挑剔的评委们,那么厨师自身对味道的感知,那就要比他们敏锐数倍!

    而现在,刘芒可以骄傲的拍着胸脯说,在这届厨神大赛上,除了他和林萧,别人都不可能做到。

    “嗯,味道刚刚好!现在放入橙子做成的容器里一蒸,让橙子外皮的香味彻底渗透进去,那么这道假的‘蟹镶橙’,绝对就能以假乱真。”

    刘芒拿起炒勺从锅里舀了一点‘赛螃蟹’送入口中尝了尝,十分的满意。

    “小五,把橙子拿过来!准备上灶蒸了!”刘芒喊了一声。

    五眼托着一个大托盘走了过来,上面是刘芒雕好的橙子壳。

    “老大,能骗过去么?”五眼凑到刘芒身边,悄声问道。

    “啰,你尝尝。”刘芒用筷尖点了一点,送入五眼的口里。

    “嘶!我的个娘勒!简直神了!”五眼硬生生止住自己的惊呼,露出吃惊的表情。

    因为刘芒现在用胡萝卜、土豆粉、咸蛋黄…调和的蟹肉——跟真正的大闸蟹一样,甚至更加的鲜美!(未完待续。)

第一百六十三章 仲夏夜之梦

    刘芒将锅里调好的‘赛螃蟹’用小勺装入雕刻好的容器内,准备上灶蒸制。

    而这边乔治李的‘仲夏夜之梦’已经进入完成阶段了。

    那个用糖浆做成的水晶蛋壳,现在上面挂满了几十颗,网球大小的红色果实。

    果实的上面同样浇上了一层糖浆,在大厅灯光的照耀下,闪闪发光,煞是可爱。

    “这卖相简直爆棚了!可我很好奇,他的这道菜全是糖浆做的,不会是道甜品吧?”五眼将蒸笼的盖子和上,诧异道。

    “可能是的,厨神大赛又没规定说不能做甜品,只不过甜品在中国人眼里只能算小食,不能算正菜,所以做的人少罢了。”

    “各位评委老师,我的菜品完成了!”将一把类似雪花的蓬松物撒在圆球上,乔治李的菜品就宣告完成了。

    “李老,我们上去品尝吧。”韩少白站起身来。

    其它的评委们根本都不用招呼,纷纷的往台上走去,表情都有点迫不及待了。

    原因很简单,乔治李的这道‘仲夏夜之梦’不论是从菜品的名字,还是菜品制作的过程,以及菜品最后成型的样子,都极大的勾起了评委们,强烈的好奇心。

    “哇塞!真美啊!简直美轮美奂!就像童话世界里的水晶球一样!”一旁的杨岩也惊叹起来。

    “不止如此,美丽的姑娘!”乔治李优雅的一躬身:“奇迹还在后面!灯光师,请麻烦将灯光调一下!”

    听到乔治李的话,舞台的灯光师将大厅里的灯光调暗下来。只留下一盏射灯,照在乔治李所做的那道‘仲夏夜之梦’上。

    “哇!”随着这一抹灯光打下,大厅里响起了压抑不住的惊叹声。

    在灯火的照射下,乔治李用糖浆做成的圆球,发出迷离的光,真的像是用水晶雕琢而成,美轮美奂。

    并且,乔治李用浇筑的糖浆里,不知掺和了什么东西,灯光一射上去,点点滴滴的星光在其中闪烁,让人目眩神迷。

    “这是…?这是…?真的太美了!您是怎么办到的?”杨岩捂着小嘴,一脸震惊。

    “非常的简单!糖浆里我掺加了用特殊的工具,制作而成的‘冰晶’!它和钻石一样,有50多个切割面,灯光照上去,会产生折射,这才能有这样的效果!”乔治李似乎很满意杨岩震惊的表情,得意的说道。

    “我额他姥姥啊!这个假洋鬼子,居然敢调戏老子的女人!”看到杨岩一脸崇拜的样子,五眼肺都要气炸了。

    “各位评委!请上来品尝吧!”灯光重新亮起,评委们都围了上去,赞叹连连。

    “这个要怎么吃啊?”杨岩接过乔治李递过的圆碟和勺子,有些为难的问道。

    “为女士服务是我的荣幸!”乔治李用刀叉从水晶球上取下一个圆球,放到杨岩的盘子里,哈哈一笑:“敲开就可以了。”

    杨岩听了,用勺子轻轻在圆球上一磕。

    ‘咔嚓’一声轻响,整个圆球马上从中碎裂开来,从内部滚出大量的金黄色小珠子。

    这些珠子和鲑鱼子一般大小,和糖浆圆球一样,同样晶莹剔透,夺人眼球。

    “这是鲑鱼子吗?”杨岩好奇的问道。

    “你尝尝看就知道了。”

    杨岩用勺子舀起一点珠子,缓缓送入嘴中。

    刚一入口,她就惊呼起来,一缕缕浓郁如烟的白色雾气,从她的鼻孔、嘴巴里冒了出来,仿若吞云吐雾一般。

    “不要紧张,这些鱼子是我用零下196度的液氮炒过的,一但吃到口腔,恢复到常温状态,立刻就会出现喷烟的奇妙效果!”

    “天啊!真的太美妙了!”杨岩激动的大叫起来:“我从没想过料理还能这样神奇!乔治先生,您真是太棒了!”

    “靠嘞!老大!我要过去揍那个龟儿!”看到杨岩好像又对着乔治李犯起了花痴,五眼终于忍不住了,抬脚就往前走。

    “毛病吧!人家可没干什么!”刘芒一把拖住五眼:“给我好好呆着,他要敢是动手动脚,我帮你一块揍!”

    韩少白也走了过去,用筷子夹下一个圆球,放在碟子里轻轻夹开,然后挑起一点鱼子送入嘴中。

    “咦?味道非常独特啊?”

    和杨岩一样,金色的鱼子一入口,便冒出大量的白烟,一股清凉的感觉从他的口腔直冲鼻端,让人舒爽无比。

    “这种‘分子料理’确实独特,以我多年从厨的经历,居然分析不出他是怎么做的?还有,这个鱼子应该不是鱼子,而是用水果等食材,做成鱼子的外形,所以吃在口里特别的清甜。”韩少白的心里暗暗想到。

    “韩主厨,你知道这道菜是怎么做的么?”一旁的李老吃完碟子里的鱼子,问道。

    “这个圆球的外壳是用糖浆浇筑的,挂在上面的红色果实外壳,是用巧克力做的。鱼子里的甜味,应该来自于多种水果。至于做法,我猜不出来。”韩少白有些沮丧的回道。

    “哈哈,这是我刚刚研发出来的一种新型方法,用特殊的仪器提取菠萝、哈密瓜、水蜜桃等水果里面的果胶,然后经过低温冷冻成型。这种鱼子的口感非常美妙,能给人无尽的想象力!”看到连韩少白都猜不出来,乔治李更加得意了。

    “真是神奇!看来日新月异的科技,也能给传统的烹饪带来全新的体验,我们真是落伍啰!”李老感慨道。

    “叮铃铃!”刘芒那边的铃铛也按响了,他的菜品也完成了。

    从蒸箱里拿出来的‘蟹镶橙’乍看上去中规中矩,和乔治李的‘仲夏夜之梦’出场的夸张效果简直没法比。

    可如果细细去看橙子上雕刻的图案,你才会发现——原来食雕也能如此巧夺天工。

    刘芒雕刻的线条很简洁,可就是这么寥寥几画,就将侍女、动物、花草的神韵表现出来,活灵活现,引人入胜。

    重剑无锋,大巧不工——大约就是这个道理。

    “李老,我们去品尝刘芒的菜品吧,你可别忘了,这个年轻人可是一贯喜欢带给人惊喜的。”(未完待续。)

第一百六十四章 以假乱真

    韩少白领着评委们,来到刘芒摆放‘蟹镶橙’的桌子前。

    “这雕工非常的好啊!”韩少白端起放置着橙壳的小碟,凑到近前细细观看。

    “年轻人,你以前学过雕刻?”李老一脸诧异:“能用最简单的笔画,就能勾勒出带有灵气的画面,这可需要很多年的功底啊!”

    “呃,没有特意学过,不过我从小练习中国工笔画,应该和这个有关系吧。”

    “难怪!艺术是一通百通的,但能将画画的功底运用到食雕中,也非常了不起了!”

    李老轻轻揭开橙壳上面的盖子,里面蒸制的蟹肉汤羹,微微晃动,如一池春水荡漾。

    凑近轻轻一闻,一股夹杂着橙味的淡淡清香,迎面而来,让人如沐春风。

    李老用调羹舀起一勺送入嘴中,略显浓稠的汤汁入口,蟹肉甘甜的滋味在口腔中萦绕开来。

    汤汁非常的滑嫩,宛若丝绸一般,只在舌头上轻轻一点,就忍不住的往喉咙深处涌去。

    再次回味,橙皮和橙肉中本身的酸性物质,经过蒸制后,已经完全渗透进了汤羹中。

    这种微微的酸意,代替了常吃大闸蟹时,所配的‘镇江香醋’,让味觉在感受蟹肉鲜甜的同时,更添了一分别样的风味。

    “好!好!好!”

    李老已经控制不住自己吞咽的**,很快就将一盅‘蟹镶橙’吃了个干净,连叫三声好!

    “嗯,真的很不错!论起对味觉精妙的感知,和对食材精准的调和,这届厨神大赛上你无人可比。”韩少白吃完自己盘中的‘蟹镶橙’,脸含深意。

    “韩主厨,本轮比赛你有什么建议吗?”李老拉着韩少白走到一边,悄声询问道。

    “怎么了?李老你按自己的想法选,不就可以了?”

    “只是…不好抉择啊!”李老的脸上露出为难的神色。

    “乔治李的‘仲夏夜之梦’,是我见过给人视觉上最震撼的菜品,可在味道上却差了一点。而刘芒的菜品中规中矩,味道沿袭了经典,走的是传统烹饪的路子。却是我吃过最棒的一道‘蟹镶橙’!两道菜品都非常的出色,实在不好选啊!”

    “李老,你真觉得刘芒的这道‘蟹镶橙’是中规中矩的么?”韩少白笑了起来:“你让刘芒给骗了!这根本不是一道普通的‘蟹镶橙’!”

    “什么?我让他给骗了?他骗我什么了?”李老一头雾水。

    旁边的评委们听到韩少白的话,也侧过头来,搞不清楚是为什么。

    “分子料理的理念,我也是知道一点的,大概意思是从视觉上和味觉上来欺骗食客,让食客产生惊喜的感觉对吧?”

    “没错啊!乔治李的鱼子酱,等吃到口里才发现是水果做的,这样无形中就增加了品尝者的期待感,会让人不自觉的去猜测,其它的食材是用什么东西做的。”李老点点头,回答道。

    “如果我告诉你们,今天刘芒做的‘蟹镶橙’,其实也是一道分子料理呢?”

    “什么?这不可能!”不止是周围的评委,连跑到这边品尝刘芒菜品的乔治李,也是一脸惊诧。

    “‘蟹镶橙’在我们华人街的餐馆里,也是一道经典菜式,我从小吃到大的!我承认,这道菜品的味道是我吃过最棒,也是最经典的。”说到这,乔治李一脸的不服气。

    “但说到菜品的创新上,和我的‘仲夏之梦’根本就不能比吧?离‘分子料理’的概念更是差了十万八千里!”

    “多说无益,刘芒,你自己向大家解释吧。”

    韩少白并不是想帮刘芒,而是他看到刘芒同时还蒸制了大闸蟹后,就明白他已经留好了后手。

    与其让刘芒一会揭破谜底,还不如一开始就来当个出头人,也好显得自己的眼光超人一等。

    “好的!”刘芒点点头,微微一欠身:“小五!将我们的螃蟹拿出来吧!”

    “收到!”五眼嘿嘿贼笑,从案板的底下端出一个不锈钢盆,里面是五只已经蒸熟,膘肥体壮的大闸蟹。

    “你的菜品里,居然没用到蟹肉?”评委们瞪大了眼睛,惊呼起来。

    ‘蟹镶橙’从菜名就可以看出,主要的食材就是螃蟹,如果里面没放蟹肉,那还叫个屁的‘蟹镶橙’啊!

    “不对吧,我活了几十年,吃过的螃蟹可以按吨计算,这道‘蟹镶橙’里面,明明放的就是蟹肉和蟹黄啊,并且还是正宗的阳澄湖大闸蟹!”

    李老还是不敢相信自己的眼睛,重新取了一份,用筷子挑起里面一点白色的蟹肉。

    “这是用黄花鱼肉做的,并不是真正的蟹肉。”刘芒微微笑道。

    “那这个蟹黄呢?”

    “这是用咸蛋黄炒制而成,也是假的!”

    “我明白了!”李老恍然大悟:“年轻人!你是套用了‘赛螃蟹’的技法吧?然后将‘赛螃蟹’和‘蟹镶橙’结合在一起,才完成今天的这道菜品?”

    “没错!除了黄花鱼肉和咸蛋黄外,我还加了胡萝卜和土豆碾成的泥,用来增加这道菜品的粘稠度。”

    “不可思议!简直不可思议!”李老再次用调羹舀了满满一勺‘蟹镶橙’送入嘴中。

    “以假乱真!以假乱真啊!我自诩为美食家,口味极其挑剔,吃遍了大江南北,没想到最后连蟹肉都分辨不出了!简直神乎其技!”

    刘芒的谜底一揭开,评委们很多都心服口服。

    能将普通的食材做成大闸蟹的味道,并能欺骗所有人,这种技法可比乔治李的‘分子料理’要强多了。

    这靠的,可不是各种高科技和哗众取宠的手段,而是一个厨师自身的功底,和对食材深刻的理解。

    如果刘芒今天做的只是一道普通的‘蟹镶橙’,评委们心里肯定还有迟疑。

    而用不一样的食材调和成同样的味道,那胜负的结果就不言而喻了。

    “评委们已经品尝完选手们的菜品,请开始投票吧!”

    这轮比赛的结果很快就出来了,一共30张票,刘芒拿到了其中的24张,以大比分胜出。

    “刘芒!恭喜你,晋级厨神大赛四强!”(未完待续。)

第一百六十五章 酒厂的计划

    “完了?”

    结束比赛,刘芒回到酒店,发现林萧正翘着二郎腿,半躺在他的床上,捧着那几章《金陵菜谱》看得津津有味。

    “小林子,你也不问问结果如何?”五眼从刘芒身后探出个脑袋。

    “还用问吗?肯定是你老大赢啰。”林萧撇撇嘴,扯过床上的枕头垫在脑后。

    这几天林萧可以说是神出鬼没,自从厨神大赛开始,就没见他在赛场上出现过,每天的行踪都飘忽不定,极其诡异。

    “看完了,还给你。”林萧一个鱼跃跳起来,将手里的《金陵菜谱》还给刘芒。

    “这菜谱不错,特别是记载的那两种酒,大有作为。”

    “什么意思?”刘芒本来以为林萧会对上面记载的菜品感兴趣,没想到他更看重酒的配方。

    “大有作为的意思,是指这上面记载的酒,如果好好开发一下,一年挣它几个亿,轻轻松松。”林萧的语气很轻佻,几个亿在他嘴里跟几块一样。

    “没那么夸张吧,这酒的配方我看了,其中的‘青青子衿’我也尝过,味道确实不错,但怎么能一年挣几亿?”

    “呃,说了你也不懂,你看这上面记载的三种酒,‘大江东去’是一种烈酒,这酒的市场就不大,没多大的价值,而‘青青子衿’和‘一池春水’是发酵的果酒,这含金量可就大了。”

    “市面上的烈酒不是比果酒更常见吗?一般人举办宴席喝的都是白酒,哪有人喝果酒的?”五眼奇怪的问道。

    “白酒的利润是很大,可那是你随便就能抢占的吗?别忘了,在中国白酒行业里,各地区的行业老大都牢牢把控着市场,一般人是很难插进去的。”

    “那这个果酒就可以?”

    “当然,这两种果酒的口感都很好,并且酒精含量很低,完全可以当饮料或者是啤酒卖。果酒的市场现在还未完全开发出来,我们可以强势杀进去!”说到这,林萧一脸兴奋。

    “我还是不懂,要怎么操作?”刘芒一脸茫然。

    “我明白,让我来说吧。”李若男走了进来。

    “林萧的意思是要你开酒厂,将这两种酒生产出来,然后经过包装,推往市场。”

    “开酒厂?那需要多少钱?”

    “呃,酒厂其实不需要多少钱,但如果连后期的广告和推广一起算上的话,两三个亿应该够了吧。”李若男心里默算了一下,然后说道。

    “得!两三个亿,杀了我卖肉,也凑不出来。”刘芒两手一摊。

    跟这两个富二代坐在一起谈钱,纯粹就是在打击自己的自信。

    “刘兄,那你就错了,你其实有钱。”林萧将菜谱拿了过来,在手里扬了扬。

    “如果你真想开的话,我可以投资,你拿酒的配方入股就行了,我只需占百分之三十。”

    “入股?那我也来一个。”李若男一听,立马眼睛发光,拖过一把椅子就坐了下来。

    “我们可以先这样,去寻找那些经营不善,但设备齐全的酒厂进行收购,这样可以节省大笔的资金。”

    “嗯,没错。”林萧点点头:“我就知道有江东有一家酒厂,前年才从法国进的设备,因为老板的管理有问题,现在勉强维持着。找他谈谈,绝对能在5000万左右就拿下来。”

    “那太好了,后期的宣传和推广交给我,我们集团在意大利有酒庄,这方面有丰富的经验。”一谈到生意,李若男好像完全变了一个人,精神百倍,一副女强人的派头。

    “到时请几个明星代下言,再找水军炒作一下,光凭这酒的口感,绝对能一炮而红!”

    “没错…还有……”

    “喂喂,我好像还没同意吧?再说了,这两种酒只是配方,你们连喝都没喝过,怎么敢大笔的往下砸钱?”看到这俩人说得越来越起劲,刘芒忍不住抗议道。

    “你不同意?!”听到刘芒这么一说,林萧和李若男同时瞪了过来。

    “呃,呃…我同意,我同意行了吧。”刘芒哭笑不得。

    “酒的味道我不用尝了,凭我的经验,光看配方就知道,绝对口感一流。再说了,就算口感不好,你也办法把它变好的是不是?我对你有信心。”

    “好像是这个理。”刘芒想了一下,回道。

    先别说《金陵菜谱》上的这两种酒。光是厨神空间里的兑换系统里,酒的种类就不下几十种,随便兑换几种出来,绝对能引起轰动。

    无它,空间出品,必属精品嘛!

    “好吧,你们先聊,我去做点宵夜。”刘芒摸了摸鼻子,走了出去。

    “小五,你想吃什么?”刘芒来到酒店的厨房,问道。

    “这段时间大鱼大肉吃多了,做点清淡的吧,老大,上次你做的清汤面就不错,非常的爽口和解腻。”

    “那行,就下几碗面条吧。”刘芒走到灶台前,发现有灶台上酒店厨师吊好的高汤,刚好能省不少事。

    “冰箱里有鸡脯肉,你帮我剁碎了,我来吊制‘皇汤’。”刘芒吩咐道。

    “好嘞!”五眼应了一声,忙活开了。

    刘芒从柜子里取过一块洁白的纱布,蒙在一个空桶上,然后将高汤细细过滤了一遍。

    这碗‘阳春白雪面’的做法,是刘芒以前从空间得到的奖励之一。他曾经教过岐山镇上一个开面馆的小男孩。

    “时间过去大半年了,也不知道那个小男孩和他的妹妹现在过的怎么样?他的母亲有没有好起来?有没有听自己的话,安心上学?等忙完这阵得抽空去看看。”刘芒心里想道。

    高汤过滤完毕,刘芒扭开灶台上的火,将汤放上去开始熬煮。

    等到汤汁起了细碎的鱼泡眼后,五眼的鸡蓉也剁好了,刘芒将它倒入汤中,用来吸取汤汁里的杂质。

    因为这个高汤是事先吊制过的,无需长时间的熬煮,时间上就快了很多。

    刘芒走回案板前,切了点洋葱和小葱碎,另起一锅开始熬制起葱油来。

    猪油的味道和佐料经过小火的煎炸,香味很快就出来了,整个厨房都浓香四溢。

    “我就知道肯定有好吃的!”

    正在这个时候,关小梦吸溜着鼻子,睡眼惺忪的走了进来。

    “醒了?”刘芒放下手里的炒勺,揉了揉她乱糟糟的头发。

    “我梦到有东西吃,马上就醒了,结果是真的耶!”关小梦在空气中嗅了嗅,满脸的得意。

    “吃货都有心灵感应吗?等着,马上就好!”(未完待续。)
本节结束
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美食之神介绍:
一个厨师的奋斗史,一本纯粹的美食文。
他叫刘芒,一个能将中华美食像魔法一般展现出来的男人。
他其实只想告诉世人——做菜!没有那么简单…美食之神情节跌宕起伏、扣人心弦,美食之神,各位书友要是觉得村美食之神最新章节还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!