第一百六十六章 股份
葱油熬好，刘芒要五眼取出几只青花瓷碗，在里面放上一点葱油、盐和胡椒粉，配好汤底。
“刘芒哥哥，多下点面，我感觉我能吃十碗。”关小梦咬着手指头，怯生生的说道。
“好吧。”刘芒有些无语：“对了，怎么这几天晚上都看不到杰巴？”
“那货啊！那货仗着自己一身肌肉，现在天天晚上去酒吧泡妹子！一点都不安分！”五眼瞪起眼睛，气鼓鼓的说道。
“你是怪他没带你去吧。”刘芒‘哼’了一声，一眼就看穿五眼的怨气来自哪里。
不锈钢大桶里的渐渐鸡蓉浮了起来，里面本来浑浊的汤汁，也开始慢慢变得清澈透明。
面汤和底料都准备妥当，刘芒架上锅烧水，准备下面。
“梦妹子，这点够不？”站在柜子前，往外取面条的五眼问道。
“再来一点。”
“还要一点点。”
“对，再抓一把。”
……
“晕，你直接说全部下完不就得了？”五眼差点一头磕死在橱柜上。
他索性将柜子里那个，装满面条的簸箕给端了出来，送到刘芒面前的案板上。
“刘芒哥哥，你等我一会，我去拿自己的碗。”关小梦说了一声，飞快跑出去了。
“去吧，等你回来我再下。”
等到桶里的鸡蓉全部浮起来，刘芒用漏勺捞了出来，这碗“阳春白雪面’最重要的配料‘皇汤’就熬好了。
另一口锅里的水烧开了，刘芒撒了一把盐进去，准备放面条了。
在下面的水里撒盐的作用，是能让面条更清爽，不黏糊，这也是一个小窍门之一。
今天这个面是酒店准备的，都是手擀面。做面的师傅手艺很不错，面条根根透亮，粗细均匀。
等到面条入锅，关小梦也跑回来了，将自己从家里带过来的大碗放到案板上，一脸的期待。
“梦妹子啊，以后要有外人在的时候，还是不要用这个碗吃饭了。”
“为什么？”
“还问为什么？你这碗比脸盆都大，一端出来还不吓掉人大牙啊！”五眼打趣道。
“别听他的，能吃是福气！有我在，还怕饿着？”刘芒边说边从锅里捞起一大绺面条，放进关小梦硕大的碗里。
“还要不要？”
“要！要！要！”关小梦连连点头。
刘芒又挑了一绺放进她碗里：“吃完再煮吧，碗里的面条太多，汤太少，会影响口感的。”
洒上一把葱花，一瓢滚烫透鲜的‘皇汤’就浇进碗里。
关小梦面前的这碗‘阳春白雪面’汤色清澈，面条雪白，除了葱花和面汤上漂浮的几滴油星外，没有丝毫点缀。
可这一碗看相普通的面条，单从碗里飘来的清甜香气，就让关小梦的喉头忍不住的上下涌动。
“刘芒哥哥，我吃了哈！”关小梦说了一声，夹起一绺面条美美的送进嘴里。
“呼哧！呼哧！”关小梦大口大口吞咽着。
“老大，我快馋死了！赶快给我也下一碗！”
看到小梦的吃相，曾经吃过这种面的五眼，肚子里的馋虫一下就被勾起来了。
刘芒接着下了几碗：“小五，小梦还要吃，你接着给她下，面条煮一分半钟就可以了。我给林萧和若男送两碗去。”
“去吧，老大！”埋头吃面的五眼应了一声，马上又将头低了下去，专心致志的对付起碗里的面条来。
刘芒用托盘端着两碗面走进房间，李若男和林萧还在那讨论个不停。
“宵夜来了！先吃碗面再聊。”刘芒敲了敲门。
“耶！待遇不错！我肚子早就饿了！”李若男欢呼起来。
“咦？清汤面？”林萧往刘芒的托盘里一瞄：“这面不好做啊，非得要有好汤不可！”
林萧接过刘芒递过的面条，用筷子轻轻搅了搅：“嗯，只放了葱油和清汤，没放其它配料，看来是靠汤来取胜了？”
“吃你的吧！我只是随便下来给你们填肚子的，哪有那么多讲究？”刘芒笑了。
“这…这…这也是随便下？”林萧挑起一绺面条送入口中，嘴巴轻轻一抿，马上叫起来。
“鲜！真鲜！汤的火候恰到好处，汤汁清澈没有一丝杂质，你一定是用了吊制过两次的‘皇汤’吧？这工夫可大了去了！”
“哦，厨房里本来就有厨师吊好的高汤，我只是稍微再加工一下，费不了多少工夫的。”
“刘兄！你为何如此残忍？！”
“啊？怎么说？”
“我最近在健身啊！要保持好身材！你现在端来这么好吃的一碗面给我，你要我怎么办？而且我还想吃第二碗啊！真是混蛋！”林萧哀嚎起来。
“就是！”李若男舔舔嘴唇，一眨眼的功夫，她碗里的面就空了。
她不顾形象的端起碗，将碗里剩下的面汤喝的一干二净，然后对着刘芒嫣然一笑：“我也抗议！除非你再给我下一碗！”
“好吧，也再给我来两碗吧！”林萧几口就将这碗面条吞下肚：“这已经不叫清汤面了，还有其它名字没有？”
“有啊，我给它取名‘阳春白雪’。”
“妙啊！”林萧一拍手：“尝遍了人世间的酸、甜、苦、辣，诸般滋味，到头来却抵不过一场阳春白雪！”
刘芒返回厨房，接着下了三碗面条送到套房里。
李若男吃完，美美的打了个饱嗝：“刘芒，我和林萧刚才已经商量好了，准备去收购一家酒厂，生产《金陵菜谱》上的两种果酒。”
“好啊，需要我帮忙么？”
“暂时还不需要，等酒厂收购成功，你只要帮着试酿一批成品出来就行了。”
“没错，还是要先酿一点出来尝尝，看需不需要改进。”正在往嘴里送面条的林萧抬起头：“刘兄，要尽心尽责哦，你现在可是大股东！”
“什么？大股东？”刘芒没明白林萧话里的意思。
“没错，我和林萧商量好了，共同出资三亿，我和他一个人占百分之三十，你占剩下的百分之四十，当然是大股东了。”李若男回道。
“等等…”刘芒一脸茫然：“我可什么都没干啊？就给我百分之四十的股份？”
“菜谱不是你拿回来的么？你占大头很正常啊。”林萧恋恋不舍的将手里的面碗放下。
“我们是朋友，菜谱你要用，就拿去用啊，我要股份干嘛？”
“这话说的，亲兄弟还明算账呢！放心！股份不是白给你，你以后还要干活的！”
“可这也太多了，要不我就占个百分之一，你看怎么样？”
“你当我打发叫花子吗？”林萧一把搂住刘芒的肩膀。
“我这点钱投下去只是玩玩，根本不会管事，以后酒厂的一切还要靠你打理，我坐着就能白白分红，说到底还是我占了你便宜呢。”
“可万一亏呢，我可对做生意一窍不通啊！”
“你不是有个贤内助嘛！若男管经营和推广，你复责酒品研发和质量。而我呢？就做个每天吃喝玩乐，混吃等死，年底领钱的二东家！这不挺好！”林萧哈哈大笑起来。(未完待续。)
第一百六十七章 菊花豆腐
“刘芒哥哥，菜做好后，我也可以上去尝吗？”关小梦眨巴着眼，问道。
“好像不行，不过可以叫小五帮你打包。”
李若男昨天晚上和林萧，商量好开酒厂的大计后，一大早就赶去江东了，现在陪刘芒来观看比赛的是五眼和关小梦。
“放心，梦妹子！你想吃哪样就跟我说，我保证连盆都给你端来！”五眼将胸脯拍得‘梆梆’响。
“还是悠着点吧！你现在已经成名人了，没看到那些厨师一见到你上台，就跟防贼一样吗？”刘芒没好气的瞪了他一眼。
“华夏厨神大赛决赛第二轮第三场，现在开始！有请我们的两位厨师，来自名皇轩的贺东临先生，和飘香馆的候伟明师傅！”
厨师大赛越到最后，比赛就越发的精彩。
现在已经是进入决赛的第二轮，赢得这场比赛就能踏入四强，最终能问鼎厨神宝座。
刘芒之所以很关心这场比赛，全是因为贺东临。
在他看来，以贺东临的实力，绝对是自己的劲敌，肯定要打起十二分精神对待。
“侯伟明师傅，今天你准备做什么菜呢？”杨岩问道。
“哈哈，暂时保密！你可以先问下贺师傅，看他想做什么吧。”
侯伟明是个皮肤黝黑的精瘦汉子，颧骨高耸，嘴唇肥厚，一脸的精明。
他肯定是看过了贺东临上次的比赛，为了不像那个李明桥一样，被贺东临取得先机，他选择卖了个关子。
“好吧，贺东临先生呢？你不会也是保密吧？”
“当然不是！”贺东临推了推自己的眼镜架：“今天我要给大家带来一道淮扬菜——‘菊花豆腐’。”
‘菊花豆腐’这道菜品的名字一报出来，评委席里马上就响起了一片惊呼声。
“怎么了？老大，这道菜很**吗？”五眼奇怪的问道。
“这道菜品是淮扬菜系里一道典型的功夫菜，其制作难度之大，简直就是考验一个中国厨师刀功的终极菜品。”
“有多难？”
“文思豆腐你知道吧？”
“知道啊，我以前在烹饪节目里看过！将嫩豆腐切成头发粗的细丝，然后加上高汤做成汤羹！那种刀法，真不是一般人能做到的！”
“‘文思豆腐’是很难，可这道‘菊花豆腐’还要比它难上十倍！一百个学淮扬菜的厨师，大概有十个能做‘文思豆腐’。可这十个里面，未必就能挑出一个来，完成这道‘菊花豆腐’！”
“吓！这么难？那这道菜到底是怎么做的？”
“文思豆腐用的是直刀法，先将豆腐片成片，然后切丝，可这‘菊花豆腐’却要用到蓑衣刀法，要在豆腐上切出连而不断的细丝！这样的话，豆腐才能在汤羹中，像是菊花一样盛开。”
“我的娘勒！还有这样的刀法！老大，你能不能做？”
“我当然可以了！”刘芒很肯定的点点头。
“那这场贺东临赢定啰？”
“应该是！看来到了这个时候，几位剩下的厨师都没打算藏着掖着了，全部拿出了看家本领。”
听到贺东临准备做‘菊花豆腐’，侯伟明的脸上露出一丝惊慌，他带着助手匆匆忙忙的去准备了。
“老大，要是你遇见他会怎么办？”
“我？”刘芒想了一下：“要是我对上他的话，那就以硬碰硬！”
“以硬碰硬？”
“没错，他要比刀功那就比好了，我又不会怕他。”刘芒一脸的自信：“其实这个贺东临最出色的，并不是他的刀功，而是他的味觉。”
“不是吧？难道贺东临的味觉还能比得过你？”
“差不了多少了。我，林萧、还有这个贺东临，绝对是这次厨神大赛上，味觉最为出色的三个人。不过，我已经想好应付他的菜品了，肯定让所有人都意想不到！”刘芒嘴角露出一丝笑意。
“韩主厨，这个贺东临真的有自信，能做好这道‘菊花豆腐’？”
“那当然了，贺东临是学雕刻出身，能将刀法练到细致入微，本来就是他的强项。”
“可是这道‘菊花豆腐’，是为了考验一个厨师的刀功而发明的，在菜品的味道上，可欠缺不少啊。”
“没错，为了能让切成菊花形状的豆腐，在清汤中保持原状。除了厨师精湛的刀功外，一切的动作都要轻柔，不能用滚汤，不能下重料。这样一来，势必会牺牲掉菜品不少的口感！形的极致，那就很难用相同的味来搭配了。除非……”
“除非什么？”李老急急追问道。
“除非这个贺东临能另辟蹊径，改良这道‘菊花豆腐’，让这道传统的功夫菜，能做到形味具备，相辅相成！”
“这不大可能吧？”李老摇了摇头，马上否决了。
“这道‘菊花豆腐’已经诞生了几百年，前前后后诞生了那么多代名厨，能改良的早改良了，还能等到现在？”
“我只是假设，如果贺东临真能改良成功，这次的厨神之位，可真的很悬啰！”
“咦？侯伟明是准备做‘樱桃肉’？”
刘芒通过墙上的大屏幕，看到台上的侯伟明取过一大块五花肉，切成细小的肉丁，便大致猜到了他要做的菜品。
“也是！要是我遇到这样刀功强劲的对手，又没法胜过他的话，那也只能在另外的地方想想方法了。”刘芒自言自语。
“老大，做樱桃肉靠的是什么？”
“樱桃肉也是一道淮扬菜，和‘菊花豆腐’不同，这道菜考究的是厨师对火候的把控力！刀功和火候，在中国烹饪里，从来都是缺一不可！”
“韩主厨，这个侯伟明看来也有两把刷子啊，至少他很精明，没有用自己的劣势，去对碰贺东临的强项，而是选择火候作为突破口。”
评委席里的李老和刘芒一样，也看出侯伟明想做的菜品了。
“比赛已经进入尾声，能留下来的，哪个不是顶级的大厨？自然明白这个道理。”韩少白点点头，表示赞同。
“可火候不像刀功，能很直观的表现出来，它更加隐晦，也更难把握啊。”李老叹道。
“所以，这场比赛，才真的有看头嘛！”(未完待续。)
第一百六十八章 火边子牛肉
贺东临取下眼镜擦了擦，然后接过助手递过来的一把菜刀，在磨刀石上磨了起来。
他这把菜刀，和平时厨师常用的有些不同。刀身特别的薄，大概也就比一张a4纸厚一点，应该是特制的。
刚才杨岩已经介绍过这道‘菊花豆腐’的来历，和它完成的难度。
随着镜头的拉近，整个大厅都变得鸦雀无声，所有观众都紧盯着大屏幕，表情十分的紧张。
“难度世上还真有这样的菜品？能将豆腐切成细丝？”一位观众对着他身边的同伴问道。
“没见识了吧，你听过‘文思豆腐’吗？也是将豆腐切成毛发大小的细丝入菜，不过这个‘菊花豆腐’我还是第一次听说，难度肯定更大吧！”
“老大，除了这个‘菊花豆腐’外，还有什么菜品比它更加考究厨师的刀工？”五眼问道。
“有！还有一道‘火边子牛肉’比‘菊花豆腐’更加的难做！”刘芒想了一下后，答道。
“啊？我就是随口一问，没想到还真有啊？老大，你刚才不是说‘菊花豆腐’这道菜，是现在中国厨师刀功的极致么？”五眼诧异的问道。
“我是说现在，没说以前！‘火边子牛肉’已经失传了上百年，我也只是听我师傅说起过，根本就没见人做过。基本属于传说一类的菜品。”
“传说中的菜品？”五眼一下就来了兴致：“老大，你给我讲讲呗！”
“我听我师傅讲，‘火边子牛肉’这道菜品，源于清乾隆年间，其选料和做工都极其讲究。只取牛身上不到15公斤的牛腱肉与里脊肉，去筋除膜后再开成一寸多厚的大肉块。初加工好的肉块被平摊于一块斜木板上钉好，再用极锋利的薄口快刀，将牛肉横向片成厚薄均匀、如纸张般隐隐透光、无丝毫破漏、可达数米之长的薄片。”
“几米长的肉片，像纸张一样薄？机器都做不到吧？”五眼有些不信。
“应该是有的，任何一件事件，如果你把它练到极致，都能产生神奇的效果。”刘芒肯定的点点头，接着讲解起来。
“片好的牛肉片抹上特制的香料后，铺在竹筲箕上曝晒。再放置在特制的烤架上，用特殊燃料烧的微火慢慢熏烤，最终达到酥而不绵、嚼起化渣的境地。”
“真想尝尝啊！”听到刘芒将这道菜的做法，说了一遍后，五眼露出一脸向往的神情。
“可惜这道菜的香料配方和燃料都失传了。不然的话，我倒可以试试。市面上好像也有卖的，不过那都是挂了个名字，跟正宗的‘火边子牛肉’差了十万八千里。”
这个时候，台上的贺东临已经磨完了他的刀，他用手指轻轻抚摸刀刃，脸上露出满意的表情。
他走到案板上的砧板前，一旁的助手早已经在上面摆上了几块雪白如脂的豆腐。
贺东临俯下身来，仔细的观察起砧板上的豆腐来。
观察完毕，他用手轻轻移动了其中的几块豆腐，调整一下摆放的方位。
“看到没有，要想完成这道菜品，每一个细节都要注意，稍有不慎，前功尽弃！”评委席上的韩少白，对着旁边的李老讲解道。
“韩主厨，冒昧的问一句，这道‘菊花豆腐’您有几分把握能做出来？”
“如果像贺东临这个年纪，我能百分百完成，但现在人上年纪，手也开始抖了，十块豆腐我要费掉两块。”韩少白倒也没介意，如实答道。
“如果贺东临能完成这道‘菊花豆腐’，那他的刀功在这届厨神大赛上一定是第一了吧？”
“那怎么可能？”韩少白笑着摇摇头：“据我所知，这届大赛上还有两人，在刀功上要比贺东临强上一筹！”
“谁？那两个是谁？”李老惊诧道。
“一个是上届的厨神林萧，另一个嘛……”韩少白回头往观众席上来回打量，然后说道：“还有一个刘芒！”
“林萧也就罢了，毕竟是上届的厨神，我相信他还是有这个能力的。但是那个刘芒，除了做河豚外，我并没见到他展示过自己的刀功啊？”
“我也就最近几天才得到一点消息。”韩少白将头侧了过去，压低自己的声线：“李老，您吃过燕尾豚么？”
“燕尾豚？比河豚毒了十几倍的燕尾豚？那谁敢吃？”李老吓了一跳。
“您没听说过东瀛的井田怀树么？”
“东瀛厨神——井田怀树？”李老恍然大悟：“我明白了，据说他就是以料理这个‘燕尾豚’著称的吧？”
“没错！整个东瀛，也只有他做出来的燕尾豚，才有人敢吃！”
“那跟刘芒好像没什么关系吧？”李老疑惑道。
“我最近得到的消息是，有一个中国年轻人挑战东瀛厨神，完美料理了一条剧毒无比的‘燕尾豚’！”
“你是说的这个年轻人，是刘芒？！”
“嗯……”韩少白点点头，幽幽叹了口气：“江山代有才人出，各领风骚数百年啊！”
……
贺东临左手轻轻放在豆腐上，深吸了一口气，持着快刀的右手就切了下去。
他的手很稳，动作也并不快，好像每一刀下去，都耗尽了他的精、气、神。
除了他的双手，贺东临的整个身体就像钉子一样，钉在地上，全神贯注。整个人像是巍峨不动的山峰，更像一座凝固了的雕像。
没有丝毫的声响，锋利的快刀切进豆腐，宛若切进水中一般，轻轻提起，轻轻落下。
终于，第一块豆腐切完了。贺东临停下刀来，他的助手马上递给一条毛巾，帮他擦去额上渗出的细密汗珠。
“老大，好像没什么变化吧，豆腐还是豆腐，看出有丝毫的破损啊？”五眼紧盯着大屏幕，奇怪的问道。
“高手！这才是真正的高手！”和五眼不一样，以刘芒的眼光自然能看出其中的门道。
“你别看这豆腐形状完全没变，其实上面已经切出了无数道，纵横交错的刀口。只要翻转过来，放到汤中一搅，自然就会变化成菊花的模样！”
“真的？”五眼眯起眼睛，再次仔细观看起来。(未完待续。)
第一百六十九章 采菊东篱下
这边的顾东临切着豆腐，那边的侯伟明正紧张的烹制着‘樱桃肉’。
制作这道‘樱桃肉’，先要用武火将切成拇指大小的肉块迅速煮熟，让其中的血水和杂质排出来，又不至于使肉质变老，同时将肉块定型。
然后再加上各种佐料，用文火恰到好处地焖半小时，提炼肉味，使其达到酥烂脱骨，不失其形之境。
最后使用蒸屉将酱汁压入肉块中，蒸屉增加出来的空间，又能让混合着各种滋味的蒸汽，反复蒸腾、流转，呈现出嫩软肥香的口感。
总的来说，火候是这道菜最大的特点。肉的美味需要通过火力张弛有度的运用，才能恰如其分地表现出来。
面对贺东临强大的压力，侯伟明并没有气馁。
他从17岁开始学厨，至今已经三十年。所以他很清楚自己的缺点和优势在哪里。
所以当贺东临说做‘菊花豆腐’的时候，他马上将原本准备好的菜品换掉，换成现在这道‘樱桃肉’。
奋斗多年，这次是离厨神之位最近的一次，他断然不会轻易放弃。
他相信，自己刀功上比过贺东临，但火候呢？一个将自己所有的精力，都放在刀功上的厨师，总不可能连火候也同样出色吧？
炒锅内的‘樱桃肉’已经初步加工好，侯伟明将它码入海碗，撒上一点料酒，准备上灶蒸制。
他抽空往墙上的大荧幕上一瞄，想要看看贺东临那边的进度。
结果这一眼，惊得他差点将手里的海碗都掉到地上，忍不住叫出声来：“那个贺东临，他想用油炸？！”
吃惊的不止是侯伟明，还有评委席上的众评委们。
“韩主厨，我没看错吧？贺东临居然想用油来炸制切好的豆腐花？”
“你没看错，确实是用油！这个贺东临不简单啊！我还是小看他了！看样子他真的研究出了这道‘菊花豆腐’的改良版本！”
“切成这么细的豆腐丝能过油么？连放入冷却的汤汁中搅拌都能弄断的豆腐丝，一入油不就成了一团吗？”李老怀疑道。
“我也不知道他想怎么处理，先看看吧。他敢在厨神大赛上用这种方法，肯定已经实验了多次，早就成功了！”
“有意思，这个贺东临简直超出我的预期。”观众席上的刘芒盯着大屏幕，脸色有一丝凝重。
“老大，你刚才不是说，这道‘菊花豆腐’是要放在清汤中搅散的吗？怎么这个贺东临又改用油炸了？”
“我没猜错的话，他锅里的油不是中国烹饪常用的食用油，而是用的橄榄油。”
“橄榄油？那也没什么了不起的吧，大姐头给你准备的厨房里，不就有几大桶么？”
“现在这个物流和资讯发达的年代当然没什么了。可换到几十年，上百年前，你上哪去找橄榄油？你别忘了，橄榄油的发源地可是在地中海，离咱们这可远着呢。”
“橄榄油跟今天贺东临做的‘菊花豆腐’有关系？”
“很大的关系！没有这个橄榄油，贺东临就改良不了这道‘菊花豆腐’。”
“为什么？”五眼奇怪的问道。
“橄榄油的烟点比中国传统的食用油要低，即使温度够了也不会很快的沸腾，冒泡。这样一来，已经切好的豆腐放进油中炸制，才不会被破坏形状。”
“哦，我好像有点明白了。”五眼点点头。
“你想想，这道‘菊花豆腐’从发明出来，已经过了好几百年！我们的前辈们，肯定也试过炸制这道菜品，可无一例外都失败了！为什么？因为他们找不到合适的油！”
“那意思就是说，贺东临钻了时代的空子啰？只有在这个能买到世界各地食材的今天，他才可以尝试新的办法？”
“可以这么说，但想要炸制这道全新的‘菊花豆腐’，厨师对油温的把控也要到一个惊人的程度，稍有不慎，没有把握好，让锅里的油冒泡，很快就会破坏菜品的形状！”
锅里的油温升起来了，贺东临伸出手，在油锅的顶上做了个类似摩挲受戒的动作，然后将灶下的火焰调到一个合适的档位。
他将砧板连同上面的豆腐整个端起，走到油锅前。然后用菜刀挑起豆腐，刀柄一转，豆腐就翻了个面，轻轻的滑进油锅里。
通过安装在灶台上的摄影机，可以从屏幕上清晰的看到这一切。
切好的豆腐一进入油锅，随着贺东临用筷子轻轻的搅动，一朵朵花蕊怒放的秋菊，便在油锅中迅速成形。
“哗！”大厅响起了一片惊叹声。
“好美啊！真的像一朵菊花！”
“简直不敢相信，原来用手工都可以做到这种地步！”
“中国的烹饪，真是太神奇了！”
……
听到底下众人的欢呼和屏幕上怒放的秋菊，侯伟明面如土色。
他狠狠的一咬牙，摇了摇头，似乎在驱赶这些负面的情绪，然后接着忙活起来。
这些用豆腐做的菊花炸好，贺东临小心的夹了出来，摆放到助手早已经准备好的大圆盘中。
接着他便开始调制起自己独创的酱汁，用来给这道‘菊花豆腐’更添一分滋味。
取过助手去好皮的橙子和西柚，贺东临仔细的剥去上面的白瓤，不用刀具，然后用手捏碎成渣，挑出里面残留的筋络，淋入一点柠檬汁备用。
上好的明前龙井茶叶，只取嫩叶尖上的一点，泡出一点茶叶水。
架锅上火，将橙子、西柚、柠檬、三种水果调和而成的汁液，倒入锅中用小火慢慢熬煮。
待到锅里的汁液微微发热，点上几滴来自天水的槐花野生蜂蜜。等汤汁收浓，带点粘稠感的时候，接着将泡好的茶叶水倒入，接着熬煮。
所有的这些步骤，都是贺东临经过无数次的实验才得到的结果。为了就是在这届厨神大赛上一鸣惊人！
按照这些步骤调制出来的芡汁，不但口感清甜，而且还能和明前茶叶的茶香相互融合。吃在嘴里，能让人产生一种空谷幽兰的清灵之感。
这道菜也是贺东临近几年来，自己最为得意的一道菜品。
芡汁完成，贺东临将它均匀的浇在炸制好的菊花上。仔细观察一下，确认无误后，他按响了桌上的铃铛。
“各位评委！我的‘采菊东篱下’，现在完成了！“(未完待续。)
第一百七十章 朱颜含远日
采菊东篱下，悠然见南山——盘中炸制好的菊花，覆盖上金黄的芡汁，再配上青瓜制作而成的花茎，真的美不胜收。
“真的完成了！简直太不可思议了！”虽然还没走到台上，但通过墙上的液晶屏幕，众人还是感受到了这道菜品给人带来的震撼。
贺东临推了推眼镜，即使一向喜怒不形于色的他，嘴角也露出了一丝得意。
这届的厨神，舍我其谁？
评委们走上台去，先仔细的欣赏这道中国菜里，刀功极致的作品。
在灯光的照耀下，盘中每一朵菊花的每根花蕊，都纤毫毕现，栩栩如生。
如果不是预先知道这是用豆腐做的，只怕所有人都会以为，这盘子里摆放的，就是刚从花圃里采摘的秋菊。
韩少白用筷子轻轻夹起一朵，置于眼前看了看，然后送入口中。
“咔嚓！咔嚓！”极为酥脆的花瓣受不起一点外力，只是轻轻一抿，就在口中碎裂成渣。
豆腐炸制的菊花本身是没有什么味道的，但浇上特别调制的芡汁那就不一样了。
橙子、西柚、柠檬这三种水果的汁液加入野生的蜂蜜后，甜酸两味被综合得恰到好处。口中的唾液开始大量分泌，让人忍不住想要沉醉在这甘甜里。
而回味过后，一抹淡淡苦涩，陡然从舌根处泛起，萦绕两腮之时，又让人的精神为之一震。
“品尽繁华，归于平淡！你这道‘采菊东篱下’里面还加了龙井茶吧？”
“没错，我用上好的‘西湖龙井’来为这道菜做最后的一次提味，让人能有一种清灵的感觉！”
“不错！非常的不错！不论是这道菜的刀功，还是味道和创意，都可以说是历届厨神大赛上，难得一见的佳作！”韩少白赞道。
“老大，我们也上去尝尝吧？”五眼站起身来。
“别去了，这道菜没你的份！”刘芒一把拉住他。
“啊，为什么？”
“拜托，这是道功夫菜，一个评委就做了一朵，你上去干嘛？舔盘子吗？”
“奶奶的！也不知道多做几朵！”五眼恨恨的骂道。
这个时候，那边的侯伟明按响了铃铛，他的‘樱桃肉’也完成了。
虽然制作的过程并没有荷东临的‘采菊东篱下’震撼，但侯伟明的这道‘樱桃肉’在卖相上却一点也不差。
经过腌渍、炒制，然后上灶蒸制过两次的‘樱桃肉’在盘中排列整齐，色泽也像樱桃般鲜艳透红。配合围置在盘边的翠绿豆苗，宛如一盘刚从树上摘下来，令人垂涎欲滴的樱桃。
“嘿！这侯伟明倒不错，做了很多份！应该够吃了！”五眼见到这盘‘樱桃肉’的分量很足，并且那个蒸笼中好像还有备份的，喜道。
“嗯，这盘‘樱桃肉’色泽樱红、光亮悦目、酥烂肥美，光看色泽就很成功，火候十足！看来侯伟明，在这道菜上也下了不少工夫！”
“老大，这种做法的肉为什么叫‘樱桃肉”？又没加樱桃？”五眼有些奇怪的问道。
“在古代，樱桃是名贵的水果，又名莺桃，光听名字就觉得诗意盎然。果实更是鲜艳晶莹、酸甜可口，让人想起就**满口。可樱桃也不是四季都能吃到的，所以有人发明这样的菜品一点也不稀奇。”
“哦，原来只是外形上像啊！”
“当然不是了。还有一个原因，就是这道菜容易把它与古典美人联系起来。‘柳似眉莲似腮，樱桃口芙蓉额’是古典美人的标准画像，樱桃小口则是美人的标志。苏州是历代出美人的地方，也是出名馐的地方，菜肴中出‘樱桃肉’更是自然而然、毫不稀罕的事情。”
“嗯，不错！惆怅墙东，一树樱桃带雨红！”李老走了过去，看着盘中的‘樱桃肉’摇头晃脑。
他用调羹从盘中舀起一颗‘樱桃肉’凑到近前细细观看。
调羹上的肉块微微颤颤，经过三道工序，在热力的作用下，调配的酱料则完全渗透进肉中。
朱颜含远日——是对这道‘樱桃肉’，最好的赞美。
送入口中，不需太过咀嚼，殷红的肉块便在口腔中温柔的融化。
各种佐料的味道夹杂着肉香，在嘴中弥漫开来。肉里残存的油脂流了出来，让人舌上的味蕾产生了极大的满足感。
李老在想，要是这个时候来上一碗白米饭，配上这个‘樱桃肉’，那该是何等的惬意？
“韩主厨，你尝尝，火候十足，肉香满口啊！”
“嗯，一道家常的‘樱桃肉’，却能在火候上做到炉火纯青。候主厨，你多年的学厨没有白费啊！”咽下嘴里的肉块，韩少白也称赞道。
“韩主厨，那该如何评分呢？”李老拉着韩少白，在一边悄悄问道。
“这个就只能看各位评委们自己的喜好了，虽然侯伟明的‘樱桃肉’非常的不错，但和贺东临的‘采菊东篱下’一比起来，不论是从制作的难度，还是创新的程度，还是有一些差距的。所以我选择贺东临。”
“嗯，我明白了。”李老点点头。
“老候！这‘樱桃肉’不错！实在的很，比那个看起来就像是上坟的菊花强多了！我看蒸笼里还有一些，都给我吧！我带回去拌米饭吃，香得很！”
自五眼猫上平台，吃完盘中的‘樱桃肉’，自来熟的和侯伟明攀谈起来。
“呃…好吧！”侯伟明想了半天，也想不起来这个一脸憨笑的胖子，倒底是何方神圣？也是评委？
“好了，各位评委们已经品尝完两位选手的菜品，我们马上开始投票吧！赢得这轮比赛的选手将进入本次厨神大赛的四强！”
“贺东临的菜品，制作难度之大，是我生平仅见，我的票投给他好了。”一位评委说道。
“可是他的菜品虽然制作难度大，但在味道上却不是我喜欢的，我还是喜欢侯伟明的‘樱桃肉’多一点。”另一评委却有不同的意见。
“贺东临吧！如果他这种刀功，还不能登顶厨神的话，那也是没谁了。”
“没错，我也选择他！”
……
很快投票的结果就出来了，贺东临得了19票，而侯伟明得了11票。
侯伟明虽然败了，但他并没有太多的沮丧，这个结果可比他想象的好多了，没有造成大比分的碾压，而让他感到难堪。
这证明他的这道‘樱桃肉’，还是有可取的地方，并没有辜负他多年的苦学。(未完待续。)
第一百七十一章 和羹之味（上）
今天天气很好，和煦的阳光晒在人身上很舒服。
厨神大赛已经进入到尾声，刘芒已经获得了四强的资格，还有两轮比赛就能进入总决赛，对阵林萧，争夺厨神之位了。
从江东回来的李若男便拉着刘芒出来闲逛，放松一下紧绷已久的神经，顺便也叫上了五眼念念不忘的杨岩。
“老大，你看我这身装扮怎么样？”
五眼今天梳了个大背头，头发用发胶抹得油光水亮，再次套上了他那件七匹狼西装，系着一条鲜红的领带。
“肩膀挺直了，肚子再往后收一点。”刘芒点点头，伸手帮五眼整理了一下领带。
“刘芒哥哥，我呢？”关小梦穿着一套公主裙，浑身上下透露出一股青春洋溢的气息。
“嗯，很不错，这套衣服挺适合你的。”刘芒赞了一句。
这套香奈儿最新款的秋季洋装，是李若男给关小梦买的。
她本来想给刘芒和五眼，也一人买一套贵一点的西装。
因为她觉得以刘芒的身材，穿剪裁合体的定制西装会很好看，但后来想想，还是放弃了。
一套天价的衣服在她的眼里只是平常，但在自尊心爆棚的刘芒眼里又不一样了。很可能会让他产生一种距离感。
一个聪明的女人，很清楚自己该干什么。那就是，尽量不要让自己喜欢的人，感觉不舒服。
“刘芒哥哥，若男姐姐怎么还没下来啊？”
“应该到了吧，可能在化妆，再等等吧。”刘芒掏出自己的诺基亚看了看时间，说道。
他们三人现在待的地方，是凤城唯一的一家五星级酒店门口。李若男上去接杨岩去了，已经过去快一个小时了。
“来了！来了！”蹲在马路牙子抽烟的五眼，‘嚯’的一声站了起来。
今天杨岩和李若男一样，换上了休闲的运动套装，戴着黑超墨镜，挎着一个小包，两人走在一块宛若双生的姐妹花。
“杨小姐，让我来提吧。”五眼抹了抹头发，快步迎了上去。
“呃，这不好吧。”杨岩一愣，尴尬的笑了。
“白痴！这是女生的随身小包，你瞎献什么殷勤！”李若男摘下墨镜，骂道。
“哦，哦，哦…”五眼挠着肥厚的后脑勺，干笑起来。
“你好！杨小姐。”刘芒点点头，打了个招呼。
“你好！帅哥！”杨岩嫣然一笑。
“岩岩，咱们今天就在这几条街随便逛逛，走走路，晒晒太阳，你看怎么样？”李若男笑道。
“也好！天天窝在酒店里，人都要发霉了！”杨岩伸了个懒腰，显出身上完美的曲线，让旁边的五眼，暗暗咽了口吐沫。
这家酒店的不远处，就是凤城的步行街，也是各地厨师们摆摊位的地方，人来人往，很是热闹。
“往哪边走？”刘芒问了一声，自己一个人就往前冲。
“不走步行街吧，现在那里人多，步行街的旁边是一条老街，是凤城本地人卖土特产和小吃的地方，我们先去那逛逛吧。”杨岩建议道。
“也好，你是大明星，人多的话容易认出来。”刘芒点点头，同意了。
一行人走到那条古街的路口，古街虽然没有新建的步行街宽，两旁的建筑年月也有些久远，但地上铺着石板，打扫的干干净净，显得古色古香。
刘芒带着关小梦走在前面，李若男和杨岩落在后面，五眼则跟着她们俩人，插诨打科。
“帅哥！帅哥！”走在后面的杨岩突然喊道。
“怎么啦？”刘芒停下脚步。
“哪有这样的男朋友？应该和女朋友走一块啊！”杨岩拉着李若男的手快步追了上去。
“分开走！我们三人一组，你们两人一组，到那边的街尽头集合！”
杨岩招呼着五眼和关小梦，将刘芒和李若男两人撇在后面。
“这样不好吧，你是大明星，万一被人认出来怎么办，大家走在一块有个照应。”
“没关系，我戴上口罩就好了。”杨岩从包里取出一副口罩带上。
“好吧，小五，照顾好杨小姐和小梦，有事的话，赶紧打我们的电话。”刘芒吩咐道。
“放心吧！老大！”见到杨岩主动要求和自己走一块，五眼笑得眼睛鼻子都挤到一块去了。
“走慢点哈！逛街是要慢慢逛的！你们俩人不要走太快！”
杨岩‘咯咯’一笑，将手背在身后，偷偷朝李若男比了个胜利的手势。
“刘芒，这家店卖的东西好像很有意思，我们进去看看吧。”等到杨岩三人走远，李若男建议道。
“呃，好吧。”刘芒有些无奈的点点头。
他还是第一次单独陪女生一起逛街，真的有点不习惯。早知如此，他情愿一个人待在酒店的厨房切豆腐。
街道口旁的这家店是卖木雕的，老板是个中年汉子，秋天了，还摇着把蒲扇，笑容满面。
“帅哥，美女，里面请，随便看！”
“刘芒这个好玩！”李若男拿起一个木雕的面具在脸上比了比。面具雕的是孙悟空，色彩艳丽，雕工还不错。
“嗯，挺好，像你！”刘芒评价道。
“你说我精明吧。”李若男白了他一眼，又拿起一个面具：“那这个像你，憨憨的。”
“这个怎么像我？像小五吧。”刘芒看到她拿起的是猪八戒的面具，哑然失笑。
“好吧，这个总像你吧，帅气、古板、啰嗦…”李若男换了一个唐三藏的。
“来，我给你戴上。”李若男绕到刘芒身后，将面具戴在他脸上，帮他系上后面的绳子。
“挺好看的！老板我们要了，两个一起多少钱？”李若男问道。
“两个一起500。”老板笑眯眯的说道。
“怎么这么贵？”刘芒摘下面具，问道。
“帅哥，这可是手工制造的，现在的人工可贵的很勒！”
“嗯，我们要了，你们这能刷卡么？”李若男掏出自己的钱包，从里面抽出一张信用卡。
“我来！我来！”在刘芒眼里，哪有让女人买单的道理，他连忙撩起自己的衣服，从腰部抽出一叠人民币。
李若男捂住嘴，‘噗嗤’一笑，刘芒的钱包是那种系在腰间的老式挎包，没想到现在居然还有人在用。
“呃，这是小五的，我顺便就系上了。”刘芒知道李若男在笑什么，脸色微微一红。
付完钱，两人拿起面具准备离开，可在这个时候，刘芒突然怔住了。
“刘芒，你怎么了？”见到刘芒呆在原地没动，李若男拉了他一把。
“噢，没什么，我们接着逛吧。”刘芒回过神来，心里却是一惊。
因为在刚才的一瞬间，空间居然在这个时候颁布悬赏了——和羹之味！(未完待续。)
第一百七十二章 和羹之味（中）
“和羹之味？那是什么？”刘芒被空间这个突然颁布的悬赏，弄得一头雾水。
空间给出的悬赏信息很简单，只有那么短短一个行字。
明悟‘和羹之味’——悬赏完成，奖励情绪值十万点，兑换值一点。
情绪值刘芒知道，这是用来在空间兑换菜谱的，可兑换值又是什么东西？第一次听说。
“小宝，小宝，你知道这是怎么回事吗？”刘芒边走边和空间中的器灵沟通起来。
“主人，兑换值是极其稀少的东西，能兑换一些十分宝贵的东西。”脑海中传来小宝奶声奶气的声音。
“真的？能兑换什么？珍稀的食材还是特殊的技法？”
“这个只能暂时保密，主人的兑换值达到一定程度，自然会解锁的。”
“那你能告诉我这个悬赏应该怎么做？简直没头没脑的。”
“悬赏是空间自动发布的，目的是考验继承者的能力，我并不知情。”
“好吧！”刘芒有些无奈。
“厨神空间颁布的悬赏一定和菜品有关系，难道这次悬赏的线索就在这条街上？”刘芒心里暗暗想到。
“刘芒？刘芒？”李若男拉了拉他的袖子：“你怎么又在发呆？和我一起逛街很无趣对吗？”
“啊？没有！没有！”刘芒连连摆了摆手：“我从来没和女孩逛街，心里有些紧张。”
“真的？”李若男眼睛一亮：“那是我第一个啰？”
“嗯，第一个。”刘芒点点头：“我们先慢慢逛一下，然后找个地方吃点东西，你看怎么样？”
“没问题，都听你的。”
这条街上有不少本地人开的特色小吃店，空间给的悬赏，能猜出来的唯一的线索就是食物，所以刘芒准备一家家吃下去。
“老板，给我烤几串羊肉串。”刘芒和李若男走到一家卖羊肉串的店铺前说道。
“好嘞！要几串？”老板正坐在里面玩手机，看到有生意上门，连忙站起身来热情招呼道。
这家店铺的生意应该很不好，门面前很冷清，除了刘芒和李若男，就没一个客人。
“若男，你吃几串？”
“我吃一串尝尝味道就好了。”李若男皱起眉头。
自己家就是开酒楼的，从小吃惯了山珍海味，眼界很高的她明显看不上这家店。
那摆放在冰柜中的羊肉串，肉色发暗，肉质很粗，一看就知道不是什么好羊肉。
李若男很好奇，难道刘芒就没看出来？但为了不扫他的兴，她还是准备买一串尝尝。
“那就来两串尝尝味吧，好吃了我们再买。”刘芒回答道。
“才两串啊？”店家的脸色明显有些失望，不过他还是取出两根羊肉串，放在火上烤起来。
“不是我吹！卖羊肉串的，整条街就我一家！味道更是不说了，保证你吃了还想吃！”老板一边烤肉串，一边大吹特吹。
店家的动作很利索，两串羊肉串很快就烤好了，递到刘芒手里。
“呶，尝尝。不好吃就不要吃了，别勉强。”刘芒将其中的一根递给李若男。
刘芒将肉串送到嘴边咬了一小口，只是一小口，他差点就吐出来了。
以他的味觉马上就尝出来了，这根本就不是什么羊肉串，而是鸭胸脯肉，抹上一层羊油的冒牌货。
这店家的手艺也不怎么样，不但放了很多调料来掩盖肉质的异常，并且还烤焦了，吃在嘴里一股苦味。
难怪这家店的生意这么差，照他这种搞法，鬼才愿意吃，也就能骗骗外地的游客们。
刘芒二话不说，扔下二十块钱，转身就走。
“怎么了？刘芒？”李若男拿着肉串还没吃，就被刘芒拉着走开了，她奇怪的问道。
“别吃了，难吃！”刘芒将自己手里的肉串甩进路边的垃圾桶。
“真的？”李若男半信半疑的轻轻咬了一小口，马上就吐了出来。
“真难吃啊！一股鸭膻味！这种假冒货都有人吃？”李若男连忙从小包里取出一瓶水，拼命漱口。
“嗯，一般人吃不出来，我们恰巧都是属于味觉还行的人，当然受不了。”
“接着逛吧，下次我吃过了，再给你尝。”刘芒想了想回道。
“不对啊，难道这个任务，并不是试吃这条街的东西？”刘芒思索起来。
“不管它了，还是按原来的思路走，一家家试下去再说。”
“老板，来一碗冰粉。”刘芒领着李若男来到另一家店铺前。
这家店铺的生意，比刚才那家烧烤店还是好了不少，有不少食客在等待。
“嗯，这冰粉还能入口。”
刘芒吃了一口，觉得还不错，至少不难吃，但也没到特别好吃的地步。
“来，给你尝尝。”刘芒舀起一勺，递到李若男的嘴边。
李若男张口接过，突然想起，这是刘芒咬过的勺子，脸色一红，心里胡思乱想起来。
“这算不算间接性接吻？”
……
就这样，两人一家一家的往下试，一直走到街道尽头了，刘芒还是没有发现什么异常。空间也并没有再次给出提示。
“就最后两家了，再没有什么异常情况出现，那我的猜测就是错误的。”
这两家小店一家是卖‘酒酿元宵’，一家是卖‘绿豆糕’，两家店铺的门面都很小，隔街相对。
走进卖‘酒酿元宵’的小店铺，里面已经坐满了人，看来这家店铺的生意，应该是整条街上最好的。
“刘芒，这家店的生意不错，味道也应该也不错。”
“嗯，生意的好坏，有时候确实是衡量一家店味道的指标。”刘芒答道。
他找了一张干净的桌子，要李若男坐下等着，自己跑到前面的灶台买元宵了。
“老板娘，给我两份元宵。”刘芒递给一张钞票。
老板娘是个五十多岁，有些发福的中年妇女，围着一条洁白的围裙，正在锅沿迅速的敲击着鸡蛋，动作麻利的很。
“带‘绿豆糕’没有？”老板娘没有收钱，而是问出一句莫名其妙的话。
“绿豆糕也有？行！那也给我来一份。”
“你是外地人吧？我们这不卖勒！你去对门的店子买一份吧，我家的甜酒配上他家的绿豆糕，才能尝出好滋味。”
“咦，有点意思！”刘芒心里一喜。
从来没见过这样的老板，在她这吃东西还要搭上别家的食物。难道这家不起眼的小店里，就隐藏着空间发布的悬赏？(未完待续。)
第一百七十三章 和羹之味（下）
“若男，你等我一下，我去对面买点绿豆糕来！”刘芒招呼道。
“去吧，这两碗‘酒酿元宵’我会先给你做着的。”老板娘接过刘芒手里的钱。
抱着就要解开谜团的喜悦，刘芒急匆匆的往外赶，结果一出门就和人撞了个满怀。
“小五？你来买元宵？小梦她们两人呢？”
“老大，你和若男姐也在这吃东西吗？奇了个怪了！那边卖绿豆糕的老头，居然还不单卖，说要先来买点元宵。”
“真的？这边也是一样，要我去对门买点绿豆糕搭着吃！”
“啊？那就有意思了！”五眼嘿嘿淫笑了起来。
他凑到刘芒的身边，压低声线：“我看那老头也是一个人，这边的老板娘也是一个人，啧啧……奸情满满啊！”
“一脑袋的坏水！你哪天能正经点？”
刘芒忍不住在五眼肥嘟嘟的脑门轻扇一掌，眼睛一瞪：“还不去买你的元宵！”
“行了！”五眼迈着鸭子步，晃到卖元宵的柜台前：“老板娘，来二十份元宵！对面那个帅哥叫我来的！”
刘芒无语的一拍脑门，走了出去，准备去对门买两份绿豆糕。
街道这边的小店和卖元宵的小店格局一样，都是大厅连着敞开的厨房。装修也差不多，一样的塑料凳子，圆形桌子。
卖绿豆糕的是个中年男人，大概五十多将近六十的样子，穿着一件雪白的厨师服，头发梳得一丝不苟。看样子，年轻时应该长的不差。
“刘芒哥哥！”看刘芒进来，关小梦招呼道。
“你们在这等会，小五马上回来了！”刘芒心里有些好笑，明明两拨人是一起的，却因为这个规矩要两边跑。
“老板，来两份绿豆糕，对面老板娘叫我来的。”刘芒递过去二十块钱。
柜台后面的老板眯着眼睛瞟了刘芒一眼：“老板娘？对面的老板娘长什么样啊？”
“呃……”刘芒被问的一愣，他只有双手比了个圈圈：“美的很！”
“哈哈！小伙子很有眼光嘛！给你打个折！”老板笑着露出一口黄牙，找回刘芒两个钢镚。
“老板，你们既然认识，那为什么不将店面开在一起？也省得食客来回两边跑？”刘芒忍不住奇怪的问道。
“呔！年轻人懂什么？多跑跑不有益身体健康？还能促消化？”老板吹胡子瞪眼道。
“好吧，好吧。”刘芒悻悻的摸了摸鼻子，接过老板递过的绿豆糕。
这个老板卖的绿豆糕很传统，连包装都没用一般的塑料袋一装就完事。而是用油纸仔细的包成四方四正的形状，再用稻草捆扎好。
“刘芒，买回来啦？老板怎么样？是不是个帅气的老男人？”正在桌子上等待的李若男，八卦之火熊熊燃烧。
“嗯，年轻时应该很帅吧。”刘芒回道。
桌子上，老板娘的‘酒酿元宵’已经做好了，盛在青花小碗中。
她家卖的元宵和过节常吃的元宵不同，个头比较小一点，也就大拇指粗细。
碗中，金黄的鸡蛋碎和煮的软糯的元宵，再配上浓稠的糯米甜酒，辉映成趣，卖相极佳。
“你怎么不吃？”刘芒解开装着绿豆糕的油纸包。
“等你呗！”李若男拿起调羹，甜甜一笑。
“哦。现在可以开吃了。”刘芒应了一声，凑近碗边深深一嗅。
“嗯，元宵是加了甜酒一起煮的，然后将打散的鸡蛋羹搅合进去，鸡蛋没有一丝腥味，应该用的是农家土鸡蛋。”
“行了！我的大厨神，你的职业病又犯了，赶快吃吧，不然凉了！”
“习惯了！习惯了！”刘芒干笑起来，拿起调羹舀了一勺元宵送入口中。
“这味道真的还可以啊！”甜甜糯糯的元宵一入口，刘芒就称赞起来。
糯米甜酒微微发酸，里面有浓郁的酒香，应该是用上好的糯米，经过很仔细的发酵而成。
里面的元宵也是用糯米搓的，包的是豆沙的馅心。轻轻一咬，清甜的馅料从里面流出，恰到好处的中和了甜酒的酸味。
更特别的是，和一般的豆沙元宵不同，这馅料里面还放了别的东西，吃在口里有一股特殊的味道。
“哦，是松子粉，这豆沙馅里还加了这个。”刘芒咂巴了一下嘴巴，马上就尝出来了。
“不过，好吃是好吃，但好像也没到让人特别惊叹的地步啊？这和空间颁布的悬赏有关系吗？”刘芒诧异道。
“老板娘说，这个要和绿豆糕一起吃，才能吃出其中的味道，那我就来一起试试吧。”刘芒想了想，放下调羹，从纸包里取出绿豆糕。
绿豆糕——可以说是中国比较著名的特色糕点之一，按口味又有南、北之分。
北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。
眼前油纸上的绿豆糕都是传统的京式。一包分为麻将大小的四块。用手一碰，上面的绿豆粉末就‘簌簌’的往下掉落。
刘芒小心的用手托起一块送入嘴中，咀嚼了几下。
“嗯，入口细润紧密，口味清香，绵软不粘牙，吃在口中有明显的沙沙感，非常的好！咦？这是……？”
嚼了两下，刘芒突然一惊，连忙端起桌上的甜酒灌了一大口，哈哈大笑：“我明白了！和羹之味！原来这就是和羹之味！”
“刘芒？什么是和羹之味？”一旁的李若男好奇的问道。
“你吃一口这个绿豆糕，再喝一口甜酒试试！”
“有区别吗？”李若男半信半疑的捏起一块绿豆糕送入嘴中，嚼了一下后，端起甜酒喝了一口。
“哇！味道果然不一样了！”她惊呼出声。
“绿豆糕的味道虽然不错，但吃在口中略显干涩，但配上这个甜酒却正好！让口腔中陡然间湿润起来！非常的舒服！并且这两种食物中，不同的气味混合在一起，形成另一种特别的香气，非常的好闻！”说完，李若男情不自禁的张开口，往里吸气。
“能猜出什么吗？”
“嗯……”李若男皱起眉头，思索了一会：“对了！‘酒酿元宵’里面加入的是松子粉！而‘绿豆糕’中添入的是桂花！”
“没错！两种不同的食材，不同的香气混合在一起，就会形成另一种全新的味道！这就是——和羹之味！”(未完待续。)
第一百七十四章 琴瑟和鸣
“可还是不对啊！如果两种食材混合在一起，是一种全新的味道。那干嘛不直接放在一起烹制呢？不是一样的吗？”李若男疑惑的问道。
“当然不一样了！和羹之味的第一要素，那就是将人的口腔、舌头、味觉、嗅觉、甚至唾液都当成一种烹饪的工具！两种不同的食物，也只有通过人体的咀嚼和品尝，才能变成一种全新的味道！”
“哇塞！听起来好神奇啊！”李若男惊叹道。
“其实‘和羹之味’在中国烹饪里是早有记载的，只不过我现在才想起来。”
“早有记载？”
“没错，著名的文学评论家金圣叹，在临刑前就曾留下最后一句话：花生米与豆干同嚼，大有核桃之滋味。得此一技传矣，死而无憾也！”
“只是将两种不同的食材混合吗？那也太简单了。”
“当然不是了！想做出这个‘和羹之味’，除了厨师要对食材有着透彻的了解外，还有有一份心意，正是这份心意才能让两种不同的食材升华，进入到另外的一个层次。”
“越说越迷糊了，我听不懂！”李若男一脸茫然。
“其实我现在也没完全明白，不过肯定有人懂。”刘芒笑道。
“啊？那是谁？”
“呶，老板娘和对面店子的老板啰。”刘芒指了指前面的老板娘，回道。
“她……？”
“大叔，您是本地人吗？经常来这吃‘酒酿元宵’？”刘芒转向旁边的桌子，朝着一个戴着黑框眼镜的大叔询问道。
“是啊！这家店开了二十多年啰，我从小吃到大的！”
“那您知道这家店的老板娘和对面的老板，为什么要搭配着卖食物？干嘛不将店开在一起？这样多麻烦。”
“这你就不知道了吧。”大叔看了一眼正在忙碌的老板娘，他侧过身，压低声线：“老板娘和对面的老板，以前可是一对情人！”
“情人？没想到真让五眼猜中了。”李若男恍若大悟。
“既然是情人，那更应该将店开在一块啊。”刘芒诧异道。
“哎，一言难尽啊！”大叔叹息道。
“这家店的老板娘和对面的老板从小一块长大的，可以说是青梅竹马，两小无猜。他们家里，一个是做绿豆糕，另一个卖甜酒，都是祖传的手艺。”
“那他们最后没在一块吗？”李若男追问道。
“本来大家都很看好的，可多年前，因为一帮小混混在对面的店里寻事，老板拿刀失手捅死一个，结果被判了二十多年。”
“啊？那老板娘没有等他吗？”
“等了，怎么没等？等了十多年，后来拗不家里父母的以死相逼，最后嫁给了别人，并且还有了两个小孩。”
“那最后呢？”
“最后，老板通过减刑提前出狱了。而回来后，老板娘的丈夫也因病去世了，于是老板重新将家里的糕点店开起来，就开在老板娘的对门。”
“现在都是单身，那他们为什么不在一起？”
“可能是老板娘以前的老公对她不错，两个孩子又反对吧。加之老板对当年的事情很愧疚，所以双方都拉不下脸，拖拉了十来年，最后就成这样啦。”
“噢……我明白了。”
“难怪，我说怎么这个‘酒酿元宵’里放了松粉，而绿豆糕里则放了桂花呢！原来是两个想在一起，又不能在一起的人，借助着每天烹饪的食物，来传递自己的情意啊！”李若男若有所悟。
“雨过一蝉噪，飘萧松桂秋！所谓的‘和羹之味’的另一条，那就是做菜的俩人能心意相通，自己所做的菜品不能去抢夺对方菜品的味道。而是会想着去配合对方，掩盖对方的缺陷。就跟高山流水一般，用手中的菜品去传达自己的情感。”
说完，刘芒拈起一块绿豆糕又咬了一口，然后接着喝了一勺‘酒酿元宵’，细细品味其中的滋味，脸上露出欣喜的表情。
“你中有我，我中有你，你侬我侬，琴瑟和鸣！这个‘和羹之味’，我现在明白了！”
叮当！悬赏完成！获得情绪值十万点，兑换值一点！
刘芒的脑海里传来空间给出的提示音，这次的悬赏任务，完成了！
“刘芒，用两道不同的菜品，去展现全新的味道，这种技法的用处在哪里呢？”
“用处可大了！”刘芒从完成任务的喜悦中回过神来：“你还记得，我以前跟你提过，中国和东瀛两国之间，餐饮文化的最大不同吗？”
“我记得啊！”李若男点点头。
“你说东瀛料理最大的优势是使用分餐制，吃完一道菜再上一道，这样的话就不会破坏食物的口感。而中国人喜欢在一个大桌子上吃饭，多种的味道混合在一起，完全没法吃出食物的原味。”
“没错啊！你想想，如果我能将两道不同菜品的口感配合起来，分开吃是两种不同的味道，合起来又是另一种味道。这样的话，中餐常用的合餐制，是不是又能占据了优势呢？”
“道理是这样没错，可这也太难了！做菜的同时，要想着几种菜品，口感之间的相互配合，还要经过人的口腔才能展现出其它的味道，没有几十年的经验，想想就头大啊！”
“三种以上配合起来是挺难，但两种合在一起，我还是能办到的。”刘芒的脸上露出一抹自信。
“刘芒，我问你……”李若男双手托腮，瞪大着眼睛盯着他。
“怎么啦？”
“如果有一天，老板和老板娘同样的事情发生在你和我身上，那你会怎么样？”
“我吗？”刘芒想了一下，狠狠的一咬牙。
“我才不会那么傻！结婚了怎么样？有小孩又怎么样？人生苦短，时日不多！就算是抢！我也要把你给抢过来！”
“你真是个坏人！”李若男听到这句话，脸色酡红，整个人像是喝醉酒一般，飘飘然来。
她伸手在刘芒的胳膊上轻轻掐了一把，声音小如蚊呐：“不过——我喜欢！”(未完待续。)
第一百七十五章 一孵双凤VS九转大肠（一）
“今天我为大家带来的菜品叫‘一孵双凤’，这道菜品是我们孔府家宴里的经典菜式。”
一个下巴留着长须，身穿一件蟠龙绣花厨师服的中年男人，拿着话筒说道。
晚上是这届厨神大赛决赛，四强争夺赛的最后一场，刘芒等人逛完街后，就直接赶来这观看了。
“这个人叫孔瑞祥，是上届厨神大赛的季军，实力很强。”李若男介绍道。
“他是从孔家出来的吧？那能拿到季军，就一点也不稀奇了。”刘芒回道。
“孔家？是不是那个传承2500多年的孔家？”五眼插了一句。
“了不得！你居然也知道！”刘芒诧异道。
“那是，我以前看过新闻，说世上传承最久的家族并不是什么东瀛的天皇，也是不什么罗斯柴尔德，而是咱们中国的孔家。”
“没错！中国封建社会，孔府既是公爵之府，又是圣人之家，是“天下第一家”，比皇帝家还要显贵。所以每朝的统治者，都把孔子的后裔封为圣人。而‘食不厌精，脍不厌细’，这句话又是孔子的论述，历来作为饮食名言相传。所以孔氏子孙在饮食方面，较圣人有过之而无不及。经过孔府家族里，无数厨役的劳动，创造出独具特色的孔府烹饪。”
“要说保存了最多古菜谱，和最多古法烹饪技法的地方，孔氏家族可以说是全国第一了！”李若男也说道。
“那是当然了，他们家的传承没有断层，一代代的传下来。而且以前孔府地位很特别，甚至不时要招待当朝皇帝，所以说它是大内的御厨也为过了。”
“那您呢？邰远龄先生，今天给我们观众和评委们带来的是什么菜品？”
“今天我给大家带来的是一道‘九转大肠’！它也是我们九华楼开业至今，最为经典的一道名菜。”
邰远龄是个小个子男人，穿着一套带着格纹的厨师服，给人一种精瘦精瘦的感觉。
“哈哈！两家古酒楼的传人都撞到一块！有点针尖对麦芒的意思！”李若男笑道。
“大姐头，这个九华楼也是传承家族？”五眼好奇的问道。
“不是，九华楼没有孔府传承的时间长，不过从光绪年间开业一直到现在，也有上百年，在中国也算的上是老字号了。”
“噢，‘九转大肠’我吃过，感觉味道一般啊，甜不拉几的，还有点异味，跟红烧大肠差不多。”五眼回忆道。
“那你吃的肯定不是正宗的‘九转大肠’了。”刘芒接过话茬。
“正宗‘九转大肠’的做法极为复杂，先要用特殊的方法去除猪大肠的异味。然后从肠子一头开始，把最细的一段肠子塞入较粗的肠子里。循序递进，直到将最粗的一段肠子内部塞满，一直塞满九层。然后经过汆、卤、炒、焖、等数个步骤才能完成这道菜品。”
“老大，你会不会做？”听到刘芒活灵活现的介绍完这道菜，五眼肚子里的馋虫马上就被勾起来了。
“如果是一般的普通做法，那我倒会！但正宗的‘九转大肠’肯定有自己独特的秘方，我又没在九华楼里学过徒，我怎么知道？”
“老大，那以你现在的本事尝一遍后，是不是就能复制出来？”
“哪有那么神？”刘芒哑然失笑：“这道菜的做法很复杂，所用的佐料多了去！好比那个卤水，肯定是人家的不传之秘，放了不下几十种料，没人指点的话，就是想破脑袋也想不出来的。”
“好了，各位评委已经就位，比赛马上开始！今晚的四强将花落谁家，让我们拭目以待！”
“老大，那个孔瑞祥要做的‘一孵双凤’是什么菜，听起好高大上啊！”
“哦，这道菜的做法，和上次我做的‘蟹镶橙’有些类似。大致做法是将两只雏鸡，加上一些辅料，塞入掏空瓜瓤的西瓜中，然后上灶蒸制。相比用煮、炖、炸、炒等方法做出来的鸡，这道菜能让西瓜的清香融入到鸡肉中，味道清爽怡人，香而不腻。”
和刘芒所说的一样，台上的孔瑞祥取过几个新鲜的个西瓜，然后拿出刀，切去顶部，用小勺细细的掏出里面的瓜瓤。
“少白兄，你看这次谁胜出的希望大一些啊？都是两道经典菜式？”
今天坐在韩少白身边的不是李老，而是另外一个中年男人。
这个男人和韩少白的年纪差不多，留着短短的胡渣，穿着一件藏青色的中山装，带着金丝眼镜，显得文质彬彬。
“潭石兄，结果很难预料啊，倒是你们菜根谭，今年怎么不派弟子参加厨神大赛了？冠军不好说，但在前三甲里拿个排名，那还不是板上钉钉的事么？”
“哎，老一辈的看不上这虚名，小的呢？又太嫩，索性再等几年，免得出来丢丑。”
“也是……”韩少白打了个哈哈，话锋一转：“不过今年的厨神大赛上，可冒出了两个新秀啊！非常的有看头。”
“嗯，我知道。”谭石点了点头：“是贺东临和一个叫刘芒的年轻人吧？”
“没错！这两个人可以说是中国烹饪界里，几十年难得一见的奇才啊！其天赋，令我等汗颜。”
“名皇轩的贺东临我知道，他其实多年前就有了问鼎厨神的实力，却一直忍而不发，埋头苦学。可这个刘芒…？我从来都没听说啊！是哪位大师的关门弟子吗？”
“这个刘芒是我师兄的徒弟。”
“哦…不语大师的弟子啊？他能有这么厉害，那就一点也不出奇了。”谭石一副理所当然的表情。
“可是！如果我告诉你，这个刘芒学厨才三年，并且半年前才被我师兄收为弟子呢？”
“什么？少白兄你是在开玩笑吗？”谭石惊诧道。
“没开玩笑，一点也没开玩笑！”韩少白一脸郑重：“我已经调查过了，刘芒他爷爷是楼上楼的创始人，后来不知道什么原因，并没有将酒楼传给自己的亲孙子，而是传给了自己的徒弟罗霸道。而刘芒从学校一毕业就开始学厨。满打满算，真的也就三年时间。”
“如果真是这样，那该是何等的惊才绝艳啊！”谭石感慨道。(未完待续。)
第一 百七十六章 一孵双凤VS九转大肠（二）
几个挑先好的西瓜，掏去里面三分之二的瓜瓤后，孔瑞祥接过助手递过来，已经宰杀好的小母鸡。
这道‘一孵双凤’，之所以能成为孔府的名菜。除了做法特别，调味考究外，其选用的食材，也是一个很重要的因素。
就好比这小母鸡来说吧，一定得选用2个月左右的仔母鸡。而且这种鸡是孔府自家培育的品种，外界根本就没有流传。
从小鸡出生能吃食到长大，只喂养黄芪、当归、柴胡、艾叶等几味中药和南方的一种竹笋虫。
喂食的竹笋虫，广林人称之为‘竹蛆’，它靠啃食幼嫩竹笋吸收养分，一般寄生在竹筒内，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部。
虽然这种虫子的模样有点恶心，但肉质肥嫩，有一股淡淡的奶油香味，也是当地的基诺族，常吃的一种美食。
用这种虫子和中药材喂食长大的母鸡，体内的骨头会比一般饲养的鸡的骨头要软。
上灶一蒸，轻轻一嚼，就能嚼烂。并且肉质也比普通饲养的鸡要鲜美，带着一股特殊的草药香味。
而用来盛制母鸡的西瓜，也同样很有讲究。必须选用来自气候温差巨大的吐鲁番，用天山水浇灌过的压沙西瓜。
这种西瓜的果肉吃在口中，有沙沙的感觉，特别的清甜爽口。用它和特殊饲养的小母鸡合二为一，烹饪这道‘一孵双凤’才能相得益彰。
孔瑞祥的菜品对选用的食材如此挑剔，而那边的邰远龄也同样如此。
‘九转大肠’这道菜，自从研发出来，就已经在外面流传开来，各地的菜系里都能见到它的身影。
对此，邰远龄是嗤之以鼻的。在他看来，现在外面的那些做法都不是正宗的‘九转大肠’，顶多只是借用了这个名字罢了。
真正‘九转大肠’的做法，一直是他们邰家的不传之秘，甚至传男不传女，更别说什么外姓的徒弟了。
就拿卤制大肠的这锅老卤水来说吧，它从清代道光年间，就已经存在的一坛老卤！是他们家真正的传家之宝！
这坛老卤水宝贵到什么地步呢？他家的老爷子当年躲东瀛鬼子的时候，家里什么东西都可以不带，就只抱着这坛老卤水跑路。
不止是这坛老卤水，连猪的肠子都很有讲究，一般饲养的家猪根本就不能入菜，连放养的都不行。
要想做这一道正宗九华楼的‘九转大肠’，那就必须选用长白深山里的黑背野猪。
这种野猪膘肥体壮，大的体重能达到两三百公斤。长年在山中奔跑，吃野草野果和各类昆虫，它的大肠的异味才比普通的家猪要小的多。
并且它的一根肠子也比其它家猪的要长，一根就有十几到二十米，这才真正称得上是九转！
邰远龄的助手抬过一个不锈钢的大盆，里面是一根盘曲在盆中的雪白猪肠。
猪肠里面的污物早就清洗干净了，并用盐搓洗了三次，只等邰远龄做剩下的加工。
邰远龄取过一只竹筒，将里面的绿色汁液倒入盆中，然后仔细的揉搓起来。
“老大，他放的是什么东西？”五眼盯着墙上的大屏幕，好奇的问道。
“不知道，不过我猜应该是用中草药捣碎的汁吧，他这样做是为了能更好的去除异味。”
“我就不爱吃肥肠，总觉得恶心！”李若男蹙起眉头说道。
“你那是心理作用！”刘芒笑了起来：“其实猪身上的下水，只要料理得当，都是不可多得的美味。肥肠鲜香厚重，质感香醇，又特别有嚼头，最适合拿来下酒。”
“老大，你看！那个孔瑞祥拿出来的鸡，好像和我们平常用的鸡有点不一样啊，鸡皮微微泛黄，而且露出的骨头是粉红色的，一定是经过特别饲养的吧？”
这段时间呆在刘芒的身边耳熟目染，五眼对于辨别食材好坏的眼力劲，也日渐增长。
“嗯，那是‘孔府鸡’，是孔府特别饲养的，据说是用乌骨鸡和一种珍稀的鸡类杂交而成的后代，极其稀少，从不卖出。只有来了特别的宾客，才会拿出来待客。”李若男解释道。
“乖乖！不得了哈！那我等会要多吃点！”五眼一听，立马两眼放光。
“对！还要记得打包！”李若男也恶狠狠的嚷道。
刘芒诧异的看了李若男一眼，这个千金大小姐跟着他们混了一段时间，倒是越来越接地气了。
孔瑞祥将小母鸡的大骨、翅膀及腿的明骨去掉，再剁去鸡爪尖、翅尖。然后放入盆中，加入料酒、精盐、白油、西瓜汁、玉兰片、海参、冬菇、葱姜丝拌匀，腌至入味。
盆中的鸡在腌制，孔瑞祥趁着空档，取出一把雕刻刀来，在已经掏去瓜瓤的西瓜上雕刻起图案来。
能走到这一步的，无一不都是烹饪界里的佼佼者，雕花这种小事，自然难不倒孔瑞祥。
今天他在这几个西瓜上雕刻的是《孔子行教图》，这副图的原版，据说是唐代第一圣手吴道子所作。
孔瑞祥从八岁起，就在家长的教导下开始临摹这副画作，经过30多年的磨练，自然是聊熟于心，手到擒来。
两边的比拼都很激烈，这边的孔瑞祥在雕刻西瓜，那边的邰远龄，正紧张处理着盆中的大肠。
外面那些冠以‘九转大肠’的菜，都是将肥肠切成小段，然后直接下锅烹制。
而邰远龄之所以不屑的另一个原因，也是因为这道菜，还必须用他们邰家独创的一种技法，将猪的肠子一截截的塞成九层，才能上锅中烹制。
为了练习这种特殊的技巧，从小就在自家厨房帮忙的邰远龄，可没少挨他老子的打骂。以至于现在想起来，还是一包鼻涕一包眼泪。
“看到没有，在中国烹饪里，除了常用的一些刀上技巧和灶上功夫外，一些厨师和酒楼都有自己的独门秘技。”刘芒盯着大屏幕，跟旁边的五眼和李若男讲解道。
“这道正宗的‘九转大肠’，我也只是听我师父说过，其中的门道连他也不是很清楚。换作是我来，肯定没这个邰远龄做的好，就算有人教，也要经过很长一段时间的练习。”
长长的猪肠在邰远龄的灵巧的双手下，迅速的变短、增粗、马上就能上灶入锅烹制了。(未完待续。)
第一百七十七章 一孵双凤VS九转大肠（三）
十几米长的猪肠被邰远龄塞成一米多，人手臂粗大小。他接着在两端打了个结，用牙签在上面扎出一些小孔，准备上灶焯水。
邰远龄开始倒入的的绿色汁液，也是祖传秘制的。
这种汁液最开始是用鱼腥草、茱萸捣碎加清油调和而成。后来又经过他太爷爷和他爷爷的改良，再次加入薄荷、迷香草等几种香料，让这个配方更加完美。
用这种汁液揉搓过的肠子，才能毫无异味，经过油温爆炒后，还能散发出一股淡淡的草木香气。
肠子在锅中焯水受热后，然后投入一旁已经烧开的卤汁中。
“好香啊！老大！这个香味真特别！”
坐在观众席里的五眼等人，即使隔了二十多米远，鼻端也能闻到台上传来的那一股，若有若无的卤水香气。
“嗯，这个卤水的香气悠远绵长，肯定用的是上百年的老卤！”刘芒点点头，回道。
“刘芒，其实你的那个配方也不错，比他的更好！要是用你的方子调制出来的卤水，反复使用个几十年，肯定价值连城！”李若男说道。
“这个没办法，有些东西是要靠时间去熬，就好比酿酒，也是越陈越香，我现在的底子还是太薄啊！”刘芒感叹道。
先不说孔府经过十几代人精心培育的‘孔府鸡’，就连这个卤水，陈年的老卤和新卤，卤制出来的食材口感，就是不一样。
孔瑞祥的西瓜雕好，盆中的仔鸡也腌制到位了，他将每个西瓜中塞入两只鸡，然后用打湿的宣纸封好口，放入蒸笼。
蒸汽的热力会透过宣纸进入西瓜内，将西瓜里面剩余瓜瓤的甜味逼出来，和鸡肉的鲜味融合在一起，形成一种全新的味道。
这种在瓜果体内塞入食材，上灶蒸制做成的食物，在中国烹饪里有个专用的名词——盅。
比如说冬瓜盅、南瓜盅等，上次刘芒所做的‘蟹镶橙’也属于这种菜品。
将近一个多小时的卤制，邰远龄的猪肠已经卤制好了，可以进行下一步加工了。
经过这锅老卤水的温柔浸润，本来雪白的大肠现在已经变得红润透亮，香气扑鼻。
稍微冷却一下后，邰远龄将大肠改刀成小段。每一段都有象棋那么大，细细一数，从外至内分成九层。
起炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后放白砂糖小火炒成糖色。
炒至糖浆呈深黄色且冒小泡时，邰远龄马上倒入肠段，快速翻炒上色。
这道菜炒糖色也是一个关键步骤，糖和油的比例要恰到好处，最后成型的菜品的颜色，能不能做到玫红之中带油光，就全靠这个了。
肠段上色均匀后，邰远龄烹入料酒和陈醋，再加适量清汤，放姜末、蒜末、胡椒粉、盐，花椒沫用小火开始焖煮。
相比邰远龄这边的忙碌，已经将鸡塞入西瓜上灶蒸制的孔瑞祥，就清闲的多。
他的助手将等会要盛装菜品的盘摆好，而孔瑞祥则沏上一壶好茶，在椅子上翘起二郎腿，悠哉悠哉的哼起小曲。
“这厮！倒挺会享受，好像不是来参加大赛，倒像是来度假的！”五眼笑道。
“没办法，他的这道‘一孵双凤’，靠的是食材取胜，至于做法，远远没有邰远龄的‘九转大肠’复杂。只要火候一到，就可以上菜了。”
“刘芒，你看好谁？”一旁的李若男问道。
“不确定，双方都是自家传承已久的名菜，在菜品的色、香、味、形上肯定都不差，最后还是要看评委们自身的口味。”
又经过半个小时的小火焖煮，锅中的大肠已经糜烂耙软，进入到最后的收汁阶段。
邰远龄揭开锅盖，从兜里掏出一个油纸小包，将里面的粉末撒了进去。
油纸里面包的粉末，是砂仁粉和肉桂粉。这两种调料是这道菜最后的秘诀，也是他家的‘九转大肠’区别于别家的关键。
九华楼里知道这两种调料的，除了邰远龄和他已经退休的父亲，再也没有第三个人，连跟随他多年的几个徒弟都毫不知情。
“轰！”邰远龄用膝盖一顶灶台上的开关，锅底的火焰马上升腾起来。
锅中的汤汁立刻‘滋滋’作响，多余的水分在迅速收干，将红亮的芡汁，均匀的包裹在大肠之上。
“拿盘来！”随着邰远龄一声喊，他的助手马上端过已经用萝卜花和食雕，装饰过的大圆盘。
邰远龄用筷子将锅里的肥肠一个个夹出摆好，浇上剩余的芡汁，最后再撒上一点葱花做点缀，这道‘九转大肠’就完成了。
“哦？终于好了吗？”韩少白活动一下手臂，站起身来：“谭石兄，我们上去尝尝吧。”
随着邰远龄的这道‘九转大肠’完成，底下的观众席中发出一阵阵吞咽口水的声音。
盘中的大肠闪烁着如同火山岩浆一般的红亮色泽，只是看上几眼，就能引动肚里的馋虫，让人产生吞咽的**。
“老大，真赞啊！”五眼直勾勾的盯着大屏幕，艰难的咽下一口唾液。
“嗯，光看菜品的颜色和色泽，确实能担得起经典这个大名。”刘芒点点头，表示赞同。
“啧啧，要是吃上一口肥肠，然后再抿上一口小酒，那滋味……”五眼用手背抹了一下嘴巴，遐想连篇。
“邰师傅，我听闻‘九转大肠’这个名称还有个典故？”韩少白用筷子从盘中夹起一块大肠，问道。
“没错！当年我的先祖发明出这道菜品时，原本叫‘红烧大肠’。后来一些文人雅士尝后，感到此菜确实与众不同，别有滋味。又为取悦我先辈喜‘九’之癖，并称赞制作此菜就像道家‘九炼金丹’一样精工细作，便将其更名为‘九转大肠’！”邰远龄喜滋滋的说道。
韩少白将夹起的大肠送入嘴中，咀嚼了几下。
顿时，酸、甜、麻、辣、咸这五种味道就在他的口腔中爆发出来。
这五种味道每一样都很均衡，没有一样突出，也没有一样稍弱。
在牙齿的嚼动下，这五种滋味轮流迸发出来，滋味十足，满口留香。
“等等！还有其它味道？！”韩少白瞪大了眼睛，惊呼出声。(未完待续。)
第一百七十八章 对决名单
“韩主厨，这也是我们九华楼里，这道‘九转大肠’的特别之处！除了传统的酸、甜、麻、辣、咸这五味外，它还有另外隐藏的四味，暗合九转之数！”邰远龄大笑起来。
“其它四味？”韩少白咂巴着嘴巴，再次品味起其中的滋味来。
“软、香、鲜…？还有一味是？”韩少白蹙起眉头，想了一会，却找不出最后的一味是什么。
“对了！是甘！”一直到整块大肠都吃下肚，舌尖上传来一抹微微的清凉，韩少白这才恍然大悟。
“了不起！”邰远龄竖起一个大拇指：“一般人根本就尝不出，这道菜品隐藏的最后一味！”
“最后这种味道，要么是来自甘草，要么是来自薄荷吧。”谭石也尝了尝，说道。
“这个…这个…”看到谭石猜出来了，邰远龄脸色大变，支吾起来。
“不错！肥而不腻，鲜香味美，异常适口，久食不厌！不愧是传承上百年的经典名菜！”谭石见了，淡淡一笑，称赞道。
“叮铃铃！”那边的孔祥瑞按响了铃铛，说明他的菜品也做好了。
“少白兄，那边的‘一孵双凤’也完成了，我们再去那边看看吧。”
“也好！两道传奇名菜今天居然同时出现，真是有口福啊！”韩少白点点头。
“老大，该我们了！”五眼早就对邰远龄的‘九转大肠’望眼欲穿了，见到评委们离开，他迅速的站了起来。
“行！若男你等着，我待会叫小五帮你带点过来。”刘芒也站起身。
摄影机的镜头拉近孔瑞祥的‘一孵双凤’，揭去上面蒙着的宣纸，两只鸡首各居一边，恰似双凤伸颈露头，跃跃欲出。
这道菜从卖相上来看，并没有像邰远龄的‘九转大肠’那样，一眼就能吸引人视觉，挑动人的**。
但孔瑞祥自己知道，这道菜的精华，全在这清澈见底，不见一点油星的汤里，只要评委一入口，肯定会大吃一惊。
和他想象的一样，韩少白还未品尝鸡肉，只是用调羹舀了一勺汤在嘴中轻轻一抿，马上就惊呼出声：“这滋味？也太美妙了！”
“真的？”谭石马上也尝了尝。
入口的汤里，除了有鸡肉的鲜美外，玉兰片、海参、冬菇等辅料的味道，也完全渗透进去。
但这些都不是最重要的。
最重要的是，这两只鸡炖出的汤里，居然没有一丝油腥味。
在融合了瓜瓤中残存的淡淡甘甜后，让人的味觉陡然一震，好像全部打开了。
清爽！想来想去，谭石也只能用这个词，来形容这道菜给人的感觉。
这种清爽的感觉就像是独自一人，行走在渺无人烟的原始森林，呼吸其中的清新空气一般。
“孔府家宴！名不虚传啊！”谭石感慨道：“孔师傅，你这两只用来烹制的鸡，就是传闻中的‘孔府****可就算是经过特别饲养，也不可能做到像现在这样，毫无油星啊！”
“哈哈！本来这是我们孔府的秘密，不过谭老想知道，那我就略微的告知一二吧。”孔瑞祥有些得意。
“没错！这两只鸡确实是我们孔府已经繁育了几百年，特别饲养的‘孔府鸡’！但是很少有人知道，在这两只鸡拿来入菜前，先要将它们饿半个月，只喂食晒干的菊花瓣。这样一来，将鸡宰杀后，它的身上才没有多余的脂肪，拿来做这道‘一孵双凤’，才能汤鲜味美，清爽宜人！”
“哦！原来如此，真是长见识了！”谭石若有所思的点点头。
“少白兄，你心里有决断了么？”
“这个…很难选择啊！”韩少白脸上露出为难的神色：“两道菜通样出色，简直不分高下，不知谭石兄有没有好的建议？”
“按自己口味来吧，我个人口味比较清淡一些，所以我会将票投给这道‘一孵双凤’。”
“好吧，那我就投给邰远龄的‘九转大肠’。我认为他的菜品，做法更为复杂一些，也更能体现一个厨师手上的功夫。”
“好了！各位评委老师们都已经品尝完毕，现在开始我们今天的投票！”
相比以往的比赛，这次的评委们开始在评委席上窃窃私语，大多都在和周围的人商量，交流着意见。
“看来今天两位参赛的选手，实力都很强啊！让我们的评委们难以选择！”杨岩笑道。
“好了！主持人，我们已经确认了，可以开始投票了！”过了好一会，一位评委站起来说道。
投票的结果出来了，孔府家宴的孔瑞祥得了16票，而九华楼的邰远龄，仅以两票之差落败。
“经过一个月时间的比赛，来自全国各地的选手们，给我们电视机前和现场的观众朋友们，呈现了多种多样的菜品，展示了中国的烹饪文化！经过激烈的比拼，现在我们第十三届华夏杯厨神大赛的四强，终于诞生了！”
“哗！！！”随着杨岩的话音落下，底下的观众们爆发出了热烈的掌声。
没错，这一个月时间的比赛的确精彩纷呈，很多人都看得如痴如醉。
“他们分别是，名皇轩的贺东临，孔府家宴的孔瑞祥，楼上楼的罗霸道，以及四季阁的刘芒！恭喜他们！”
“大姐头，这是给你带的！”
趁着杨岩发言的空档，五眼迅速扫荡完桌上的菜品，甚至还抱回来一个孔瑞祥没有用掉的大西瓜。
“接下来，有请中华餐饮协会的荣誉主席，谭家菜的第七代传人谭石先生，为我们抽出四强对决的名单！”
听到杨岩话，刚从平台回来的刘芒马上紧张起来。因为这关系到他，能不能在最后的两场比赛中，遇到罗霸道。
谭石理了理衣服，走上台去，接过杨岩手中的话筒。
“能获得四强的，都是我们中国餐饮界的佼佼者，我希望他们能再接再厉，在接下来的比赛中一决高下，给大家带来更加精彩的表演！”
一番客套话说完，谭石按动平台上的一个红色按钮。
墙上的大屏幕上，刘芒他们四个人的名字飞快滚动起来。
“四强大战的对阵名单分别是——孔府家宴孔瑞祥，对阵楼上楼罗霸道！四季阁刘芒，对阵名皇轩贺东临！”(未完待续。)
第一百七十九章 梦回红楼（一）
刘芒闭上眼睛，进入空间。
一进空间，悟空就捧着一个大坛子，献宝一样的迎了上来。
悟空就是那只少工山里的猴王，被刘芒逮到空间后，一最开始是抗拒的。后来在小宝的调教下，慢慢的服帖了，老老实实带着一帮猴子猴孙们酿起酒来。
“猴儿酒酿好了？”看到悟空捧着的坛子，刘芒惊喜的叫出声来。
“主人，前几天就酿好了，结果你一直没有过来。”小宝从地上冒了出来，手里拿着一个大碗。
“呃，最近忙……”刘芒挠了挠脑袋，不好意思的说道。
“快尝尝吧，这个酒是用空间出产的水果酿的，味道可比一般的猴儿酒要好的多。”
“好的。”刘芒点点头，接过小宝手里的大碗，满满的倒上。
碗里的酒液金黄如蜜，轻轻晃动，碗沿上便挂上了一层浓稠的酒浆。
正所谓，好酒不一定挂杯，但挂杯一定是好酒！
因为酒与水不同，分布在酒杯壁周边的酒液会产生一种张力，使酒液不会很快地落下。
《调鼎集》中曾有总结道：烧酒，碧清堆细花者顶高，花粗而疏者次之，无花而浑者下之。
可挂杯现象一般只出现在陈年佳酿，或是酒精浓度高的酒上，而现在刘芒手里的这碗猴儿酒，才刚酿出来几天，就有这种情况出现，真的让人惊叹。
刘芒端起碗，凑到近前，并没有刻意去闻，只是轻轻吸气，一股甜腻的果香，便压抑不住的往鼻孔中钻。
“咕噜！”刘芒的喉结上下耸动，发出吞咽口水的声音。
轻轻一抿，入口的酒浆在喉头拉出一条长长的丝线，直冲肠胃。
果香和酒香，混合成一股独特的酒气。这股酒气在刘芒的口腔中千回百绕，久久不散。
相比上次从山中取回的酒，这次在空间酿的酒，品质更好，香气淡雅，馥郁绵长。
“九转灵丹那胜酒，五音清越未如诗！痛快！”刘芒一仰脖，将整碗酒一口灌下，任由酒气在他心坎间纵横。
从参加厨神大赛开始，这段时间的刘芒，背负了极大的压力，也是到了要宣泄一下的时候了。
刘芒一碗接一碗，很快就熏熏大醉，躺在空间的草地上沉沉睡去，从未有过的香甜。
……
“第十三届华夏厨神大赛，四强对决赛第一场，名皇轩贺东临，对阵四季阁刘芒！”
站在台上的刘芒晃了晃脑袋，昨天的酒确实喝多了，一觉睡到下午，还是五眼跑进房叫醒他的。这种情况在自律极强的他身上，还是第一次出现。
不过，空间出产的猴儿酒就是好。即使喝多了，也没有一点宿醉后的头疼，反而整个人都精神百倍。
“贺东临先生，您对今天这轮比赛有信心吗？”
“当然！我和我的助手苦学多年，为的就是能在这次大赛上，帮我们名皇轩赢得厨神的称号！”贺东临一脸的自信。
“那您今天带来的菜品是？”
“哦，今天我给大家带来的这道菜品，名叫——‘茄鲞’！”
“茄鲞？”杨岩疑惑的问道。
“没错！红楼菜里面的‘茄鲞’！”
“哗！”贺东临的这道菜品名一报出来，评委席里瞬间就炸开了锅！
所有评委都开始交头接耳，议论纷纷起来。
而底下的观众们则面面相觑，不知道发生了什么，这些评委们为什么那么激动。
“贺东临先生，你确定要做这道菜吗？你要知道，我们可是很挑剔的！这道‘茄鲞’可不是按着书上记载的步骤做一遍就行了！而是要还原它的神韵！如果你没做到的话，效果很可能适得其反！让我们对你的印象大打折扣！”谭石站起身来，脸色严肃的问道。
“那是当然！”贺东临点了点头：“我和我的助手研究多年，实验了无数次，翻了大量的古籍和记载，终于成功了！我可以很自傲的说，我今天所做的这道‘茄鲞’，和当年大观园中的那道是一模一样！”
“老大，这道‘茄鲞’是什么菜？怎么这些评委都跟吃了春药一样？激动的不行？”五眼拉了拉刘芒的袖子，悄声询问道。
“这道‘茄鲞’是《红楼梦》中写得最为详实的一道菜。‘鲞’即是剖开晾干的鱼干，如‘牛肉鲞’、‘笋鲞’等，都是腌醋成干的片状物。‘茄鲞’就是切成片状腌制的茄子干。”
“好像没什么了不起的嘛！不就做茄子吗？我还以为多高大上！”五眼疑惑道。
“没那么简单，这道‘茄鲞’出现在《红楼梦》的第四十一回，刘姥姥进大观圆那段。大概做法是将新鲜的茄子皮和穰子去尽，只留净肉。然后切成头发细的丝，用鸡油炸过晒干。接着用母鸡吊出的汤加上香菌、新笋、蘑菇、五香腐干，各色干果子煨干，加上香油和猪油，再拿出来晒。反复九次，最后盛在磁罐子里封严了。上桌时，用炒过的鸡脯肉丁拌匀就可以了。”
“乖乖勒！这么复杂啊！”五眼忍不住吐了吐舌头。
“复杂倒是其次，因为做法已经写出，厨师照着做就行了。可是其中的细节你怎么把握？就好比这九晒九蒸？晒要多长时间，蒸又要多长时间？香菌用什么菌？笋是用冬笋还是春笋？蘑菇用什么蘑菇？这些可都没写啊！”
“那他还敢做？”
“完全复制我很怀疑，因为这道菜很可能是曹雪芹杜撰的，我师父也曾尝试过，结果失败了。按书上记载的方法，做出来的茄子出坛的时候就已经烂掉了，根本不能食用。”
“那不是自己找死么？难怪评委们都一副看笑话的表情。”
“你觉得贺东临会自己作死吗？”刘芒的脸色凝重起来。
“他敢在这里做，一定早就摸索出了制作的方法，有打动评委的绝对把握！”
“啊？老大，那我们要怎么办？”五眼焦急起来。
“不要慌！既来之则安之！按我们的原计划行事！”刘芒拍了拍五眼的肩膀，打气道。
“刘芒先生，贺东临师傅准备做传闻中的‘茄鲞’，那么你呢？”杨岩也有些着急，身为朋友，她当然希望刘芒赢了。
“哦，贺先生做的菜品是阳春白雪，那我就来个下里巴人好了。”刘芒笑眯眯的顿了顿：“我准备做‘东北乱炖’！”(未完待续。)
第一百八十章 梦回红楼（二）
“哗！！！”
刘芒的这道菜名一报出口，不止是评委席，连观众席里都爆发出巨大的鼓噪声。
“这个刘芒脑子没病吧？跑厨神大赛上来做‘东北乱炖’？”
“我确定没听错？‘东北乱炖’我也会做啊！不跟蛋炒饭一样？”
“也不一定，专业大厨做出来的乱炖，肯定要比你的强！”
“难道他是江郎才尽？随便过头了吧？”
“就是！也太随便了！想不出和‘茄鲞’对应的菜品，就乱做一通？”
……
“刘芒怎么回事？贺东临准备的菜品是‘茄鲞’，就算想不出旗鼓相当的，至少也要做一道差不多的吧？”连谭石也质疑起来。
“我也看不懂了。”韩少白一脸疑惑：“不过这个刘芒一向不走寻常路，说不定会有意外之喜。”
“意外之喜？”
“没错，意外之喜！”
不怪观众和评委吃惊，刘芒口中的这道‘东北乱炖’，在一些人眼里，根本毫无档次可言。因为它的做法，实在是太过随意和豪放了。
东北有一句俗语，‘一个锅里搅马勺’，指的就是这道菜。
做这道‘东北乱炖’根本不需要什么繁琐的手艺。只需要将蔬菜，肉类简单切碎后，扔进锅里，架上火‘咕嘟咕嘟’就可以开炖了。
盛菜也不用精致的器皿，把炖好的菜用小铁锅、铁盆或者大号碗装好，端上桌就可以了。
“老大，别人的反应都很大啊！”五眼不屑的撇了撇嘴。
“没办法，这道菜确实没什么技术含量，任何一个东北的家庭主妇都会做。”
“真的啊？真没什么技术含量？”五眼有些不相信的问道。
今天刘芒才告诉他晚上做什么菜，反正这道菜他也没吃过，自家老大愿意做什么就做什么呗。
“简单来说就是一锅炖，将大概几种食材都扔进锅里一煮，最后调味就行了。”
“这……这我也会做啊！”
“你当然会做了，不过做好就很难了！”刘芒略有深意的回道。
“刘芒，你要不要换道菜？这道菜也太…太…”杨岩也侧过身，轻声劝道。
“太上不了台面是吧？”刘芒嘴角露出一抹自信的笑意：“没关系的，于简单之中见不平凡！这事——我最拿手！”
自从上次见到贺东临，能用自己的菜品补全其它选手菜品里的味道后。刘芒就一直在想，倒底要用什么样的方法，才能让他无破绽可寻？
最后终于让他想到了，那就是东北的炖菜！
各种蔬菜都可以放进去，各种肉类也可以丢进去一锅煮，我看你怎么寻？又到哪里去寻？
而且经过这么长时间的磨砺，刘芒也渐渐触摸到了厨神的一些门槛，有点‘无为而无所不为’的意思。正如写散文一样，形散而神不散，是很高的艺术境界。
今天刘芒想做的‘东北乱炖’，就跟擅写杂文的鲁迅大师一样，把天文地理、世态人情都一锅烩了。
这可比那些只专精一门的专家要难吧？
并且一路走来，经历过苦学的刘芒还深知，做菜挺忌讳窜味的。但窜的味多了，就不怕了，反而能成为令人百感交集的一道美味。
乱炖，相当于烹饪中的“混血儿”。血统虽杂，不够纯正，却兼容并蓄地汲取了各方的精华。
腊八粥好像也是此理。只不过锅里炖着的是五谷杂粮，乃至各种干果。
“好了！厨神大赛四强争霸赛第一场马上开始！由贺东临师傅的‘茄鲞’对阵刘芒先生的‘东北乱炖’！哪道菜品能脱颖而出，征服我们评委们的胃呢？让我们拭目以待！”
杨岩见拗不过刘芒，只有叹了口气，拿起话筒开始报起幕来。
“这个刘芒，他到底想干什么？”贺东临皱起眉头，心里打起了小九九。
“难道是因为上次我补全了李明桥菜品里的破绽，让他开始警惕？导致他一顿瞎搞，好让我无迹可寻？不过这也太幼稚了吧？想要赢就必须将自己的菜品，做到完美无缺才行啊？不然的话，怎么能过评委那一关？简直胡来嘛！”
想了一会，贺东临失声一笑。他摇了摇头，似是想将自己脑海中的念头驱赶出去，
“差点乱了心境！我管那么多干嘛？做好自己就行了，反正刘芒这次，无论如何也是没法赢的。”
只有贺东临自己才知道，为了复原这道红楼中的‘茄鲞’，他在上面耗费了多少的心血。
为了弄清楚这道菜里，用的蔬菜是什么季节的，具体用了什么佐料，他翻烂了好几本《红楼梦》，以至于他现在整本书能倒背如流。
又为了弄清楚其中‘九蒸九晒’要用到什么工具，大概要花多长的时间，他又请教了无数专门研究《红楼梦》的当代红学家。
更别提那一次次繁琐而枯燥的实验和耗费的食材了。
光是茄子，他就在自己的酒楼边专门建了一个恒温菜园，一年四季每天供应。
而上好的农家土养鸡，他则在三年时间内用掉了几千只。算起来，大概每天都要做一次这道菜，力求更加完美。
“如果这样还赢不了的话，那我就找块豆腐，一头撞死算了！”贺东临心里暗暗想到。
“老大，我们可以开始了吗？”五眼吃力的提着一个大竹篮问道。
“开始吧！”刘芒点点头，接过五眼手里的竹篮，一把揭开上面盖着的白布。
竹篮里装的是茄子、黄瓜、土豆、豆角、萝卜…等各种蔬菜。
“老大，你干嘛自己去买菜？大姐头的厨房，和这里的食材区不都有吗？”五眼不解的问道。
“你懂什么？这些都是刚从地里摘的，新鲜！”刘芒敷衍道。
其实这些瓜果蔬菜都是刘芒从空间取出来的。经过空间泉水的滋养，这些蔬菜都显得与众不同，给人一种特别的感觉。
茄子紫得发亮，上面仿佛还带着露珠。黄瓜和豆角翠绿如老坑翡翠，绿意斐然。西红柿红彤彤的，那抹颜色让人看一眼，就有想要一口咬下的**……
养兵千日用兵一时，也是该让空间里的极品食材，发挥它们的功效了。
“大俗对大雅！我的‘东北乱炖’简单吗？真的不简单！”刘芒心里直哼哼。(未完待续。)