第二百八十四章 全素宴（下）
刘芒将拿上的萝卜削去皮，然后取出一把雕刻刀开始雕刻起来。UU小说 www.uu234.com更新最快
荷花，佛家称之为莲花，是圣洁、清净的象征。《阿弥陀经》描写的西方极乐世界的情景是：极乐国土有七宝池，八功德水……池中莲花大如车轮。故称佛国为莲花国。
刘芒转动着手里的萝卜，锋利的雕刻刀飞快的上面掠过，几乎没有丝毫停顿，一朵朵洁白的莲花便迅速的在他手下成型。
相比已经将食雕发挥到极致的中华美食，东瀛的料理里好像还没有食雕这个概念。
他们的摆盘是很精致，但更多的是用食材本来的颜色来吸引人的眼球，很少像中国一样，特意用食材雕刻成食雕去衬托菜品的意境。
就这个问题，刘芒也曾经和井田怀树探讨过，井田怀树给出的答案是，东瀛自古以来便物产贫瘠，比不上中华的地大物博。所以无论什么东西都很节约，往小了做，往精里做。
这样一来，对于要丢弃很多边角料的食雕，自然就被排除开了。
“天啊！那个中国人是艺术家吗？还是雕刻师？”随着刘芒轻轻抖去多余的皮屑，一朵精美的莲花出现后，大厅里的不少观众都惊唿起来。
“好美！就像刚刚从池塘中采摘下来一样，美得让人心碎啊！”
“不敢相信，我一直以为我们东瀛的和果子是料理美学的巅峰，没想到中华料理同样也能做到！”
“是啊，和果子是用面团捏的，可这朵莲花却是用萝卜雕成，一比起来，这难度也太大了吧。”
“上次我看过刘芒和石谷恒的比斗，虽然知道他的刀法很出众，可没想到连雕刻也同样在行啊！”
“不愧是公认的大魔王，好像真的很难战胜呢！”
……
“父亲，情况不妙啊！您看那个中国人雕刻的莲花，真的可以说是艺术品！”熊本参三有些紧张的说道。
“不要慌，这是意料之中的事情。”熊本赤木好像早就预料到会出现这种情况：“能轻易击败关西料理领军人物石谷恒的人，刀功恐怖到什么程度都不足为奇。”
“那我们该怎么办？要不我也来雕刻一些东西做摆饰？”
“现在雕刻来的及吗？再说了，你雕的那些东西在别人眼里就跟小孩子的涂鸦一般可笑！”熊本赤木眼里露出一丝不屑：“真正的怀石料理可不止精致这一项，重要的是要烘托出它的意境，这点中华料理很难做到吧？”
刘芒的莲花雕刻好，然后浸入清水中，防止变色。接着便调制起料理莲花的汁水来。
“老大，你不会是想做泡菜吧？”看到刘芒将白醋，米酒混和成一块后，五眼诧异的问道。
“哈哈，不行吗？”刘芒笑了：“我今天做的可不是一般的泡菜。”
“不是一般的泡菜，那是什么？”五眼一脸期待。
“你等着看好了。”
刘芒将白醋和米酒混和，然后加入白砂糖，最后从篮子里拿出几张嫩绿的荷叶。
“咦？哪来的？”五眼奇怪的挠了挠脑袋：“刚才我在食材区没见着啊？”
“酒店大厅后面就有人造的池塘，里面长了不少，我随便捋了几张。”
“老大，你这是准备让萝卜雕成的莲花，染上荷叶的清香吗？”
“算是吧，不过荷叶的清香比起荷花来要淡了一点，还需调一下，可惜现在没有现成的荷花，不然要省上很多力气。”
刘芒将荷叶清洗一下，然后卷成一团，放入盆中，倒入刚才调好的料水，最后用保鲜膜将盆口封了起来。
“帮我上灶蒸一下。”
“不用将莲花一起放进入吗？”
“不用，萝卜雕成的莲花很脆弱，上火一蒸就烂了，等料汁蒸好后泡一下可以了。”
这边刘芒的莲花已经准备妥当，熊本赤木的第一道料理的制作也接近了尾声。
说是一道前菜，其实由四道料理组成。分别是醋腌深海鲷鱼皮、蜜豆酿番茄、苦瓜拌目鱼、清芥明太鱼卵，配合不同配料做成酸、甜、苦、辣四味。
这四道菜被放置在分成四格的圆形瓷器中，又暗含了四季轮回的意思。
“嗯，不错！虽然只是一道前菜，但融合了四种味道，相信那些评委们，一定会满意的。”熊本赤木看着眼前的菜品，连连点头。
“父亲，那个刘芒菜品虽然好看，但我发现其实做法很简单啊。”一直盯着刘芒做菜的熊本参三说道。
“哦？怎么个简单法？”
“我发现他只用白醋，米酒、白糖调味，然后加入荷叶上灶蒸制，最后将雕刻好的莲花浸入汁液中。”
“就这么简单？”熊本赤木眉毛一挑：“你确定没有看错？”
“绝对没有看错，我一直都盯着呢！您看，他们也完了菜品，正准备开始摆盘了。”熊本参三肯定道。
“哼哼，我就说嘛，虚有其表罢了。”顿时，熊本赤木信心大增：“这场比斗我赢定了。”
“老大，这就完成了？”五眼一边帮着刘芒，将在汁液里浸泡过的荷花摆放在碟子中，一边问道。
“完成了啊。怎么？你还不相信我的水平？”
“老大的水准我当然一直没有怀疑过，可是相比以前你做过的菜，这道莲花也未免太过简单了点，除了雕工外，其它的步骤我看一遍也会啊！”
“真有那么简单吗？你尝尝。”刘芒用勺子舀起一点浸泡过莲花的汁液，送到五眼的嘴边。
五眼半信半疑的张嘴一抿，眼睛一瞪：“这个味道……”
“不要吐，含着细细品味一下，看有什么特殊的地方。”
“嗯……”五眼咂巴了一下嘴：“有甜味、有酸味、还有苦味、是这三种味道吗？”
“不对，应该是四味！”刘芒笑了起来：“你尝的是料水，最后真正的味道都包裹在莲花中。”
“哈哈，原来是这样。”五眼明白过来：“那么老大，这道菜叫什么名字？”
“名字嘛，还没想好。”刘芒摸了摸鼻子：“佛经上说，莲花是开在苦海之上，而苦海又代表着人生，我这道菜里包含着人生的诸多味道，不如就叫步步生莲好了。”
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第二百八十五章 步步生莲（上）
“刘芒君，我第一道菜品做好了，你的呢？”熊本赤木走了过来，往刘芒桌上摆放着的菜品瞄了瞄，说道。UU小说 www.uu234.com更新最快
“我的同样完成了，不过我还有个疑问，既然是三菜一汁，那么评委们采取什么样的投票制呢？是按照每一道菜品的胜出投票，还是按总得票数来？”听完身边井田次郎的翻译，刘芒问道。
“这次比斗的是一桌宴席，每道菜品之间都互有联系，我看还是按照总票数来吧。将每一轮菜品的票数累积起来，谁的票数多，谁就赢了。”熊本赤木想了一下，答道。
“没问题。”刘芒点点头：“怀树大师，可以叫评委们开始品尝了，我接着制作下一道菜品。”
“刘芒君，你这道菜品叫什么名字？相当别致啊！”井田怀树朝刘芒桌上望了一眼，忍不住轻咦一声。
洁白的碗里放着小半碗清水，一朵同样洁白的莲花正浮在上面，给人一种淡雅、素净的感觉。
“大师，这道菜品的名字叫步步生莲。”刘芒笑道。
“步步生莲？好名字！”井田怀树忍不住赞道：“出淤泥而不染，濯清涟而不妖，只可远不可亵玩焉！”
“大师对中国文化了解真的很深透啊。”
“别浪费时间了，你先还是我先？”熊本赤木插话道。
“你先吧，我不急。”
“看来刘芒君对自己的菜品很有信心啊。”熊本赤木哈哈一笑，招唿着酒店的工作人员将自己的菜品端到评委们面前。
“约翰，这道菜真不错。”说话的是个戴着眼镜，留着大胡子的白种男人。
“是啊，单从外形上看，不论是色泽还是摆盘，都充满了东方的哲学意味。”约翰点头表示同意。
圆形的小碟子中，红的番茄，绿的蜜豆，黑色的鲷鱼皮，粉红的鱼子……各种颜色荟萃，给人视觉上带来了一种极大的享受。
约翰拿起筷子，轻轻的取下筷套，伸手夹了一点鲷鱼皮送入嘴中。
“咦？是酸的？”
入口的鲷鱼皮带着微微的韧劲，轻轻咀嚼后在牙齿间弹开，淡淡的酸性物质从鱼皮中挥发出来，让人的唾液大量分泌出来，十分的开胃。
格子里的菜品非常少，也就两筷子，吃完鲷鱼皮后，约翰又夹了一点鱼卵送入嘴中。
刚刚被酸的鲷鱼皮打开了味口后，鱼卵的味道立刻在口腔中得到最大程度的展现。
轻轻一咬，在齿缝间迸裂开来，鱼卵里面鲜美的汁液喷涌而出，配合上清芥微微的辣感，让整条舌头都颤抖起来。
“god！真的很鲜啊！”约翰忍不住赞叹起来。
听到约翰的赞美声，熊本赤木的脸上露出一丝得意，他指了指圆碟中那一抹绿色，说道：“更美味的还在后面，请品尝那一味。”
绿色是苦瓜拌目鱼，约翰听了，伸手夹了一筷子送入嘴中。
“哇！好苦！”约翰哈了一口气。
不过，这种苦也只是一瞬间，马上就渐渐消退了，口腔里余下的只是目鱼肉质的肥腴。
“约翰先生，请马上尝尝最后一味。”熊本赤木用蹩脚的英语说道。
约翰点点头，将筷子伸向最后一道菜蜜豆酿番茄。
一入嘴，刚才还沉浸苦味中的味蕾，立刻被甜甜的感觉包围了。
蜜豆应该是用蜂蜜事先进行过腌渍，而番茄则选用的是已经熟透的小番茄。
轻轻甜甜的感觉冲淡了嘴里的苦味，更因为刚才苦味的缘故，口中的清甜显得特别突出，给人一种劫后逢生的喜悦。
这四道菜口味不同，却又循序渐进，通过各种食材的轮换交替，将四季的感觉展现出来。
“非常棒！这是我近几年来尝过最棒的料理之一！”约翰赞道。
“不错！这道料理让我感受到了岁月。”约翰旁边的那个评委尝完后，也赞叹连连。
“哈哈，那是当然！我的父亲为了做出这一道菜品，跑遍了整个东瀛。从东瀛各地精心挑选最有代表性的食材，经过上千次的比对才将菜谱研制出来。”熊本参三挑衅的看了刘芒一眼，说道。
“是吗？那我的这道菜品就简单多了，它只是我刚才灵机一动，随手做出的。”刘芒轻笑道。
“灵机一动？随手做出？”听到这句话，熊本参三捂着肚子大笑起来：“中国人，光凭你对料理的态度，我就很怀疑你厨神封号的由来！”
“那可不见的，有时候虽然勤奋固然重要，但那些光芒四射的灵感，才是天才与凡人的差别。”
“哈哈，真是好笑！你的意思是说自己是一个天才？”
“我可没说。”刘芒耸耸肩：“这要各位评委来评判。”
“狂妄！这个中国人简直太狂妄了！”听到刘芒这么一说，围观的众人都鼓噪起来。
“虽然他的刀功确实出众，但随手做出的菜品，又怎么能和熊本赤木多年的努力相提并论？”
“是啊，况且熊本赤木现在虽然是一道菜，却包含了四种味道，这四种味道又相互唿应，简直是一碟小型的怀石宴了。”
“没错，我看啊，除非那个中国人能在味道上超出很多，不然的话，这一局想要得到票数是很难的。”
……
刘芒没有理会这些人，他脸上挂着自信的微笑，淡淡问道：“可以开始品尝了吗？各位？”
约翰点点头，接着酒店的服务人员就将刘芒所做的‘步步生莲’端到各位评委们的面前。
“这……这真是用萝卜雕出来的莲花？”只有凑近了看，才感受到了刘芒刀功的恐怖之处。
碗中的莲花舒展着花瓣，花瓣晶莹透亮，上面好像还沾着露珠，仿佛刚从池塘中采摘下来。
“天啊！哪怕是法国的厨神，也很难雕出这样的花朵，难道这个中国人以前是专攻雕塑艺术的？”约翰的同伴惊唿道。
“先试试味道吧。一道菜品的外形只是一方面，最终还是要靠味道来取胜的。”约翰伸出筷子，夹起碗中的莲花：“不过，这朵花是用萝卜雕成，里面的汤汁也清澈透明，应该没加过多的佐料，味道不会太单调了吗？”
说完，约翰便张开嘴，轻轻一咬。(未完待续。。)
第二百八十六章 步步生莲（下）
“这……这是？”轻轻咬下，约翰心里立刻一惊。UU小说 www.uu234.com更新最快
嘴里的味道错综复杂，入口先是酸，然后是甜。在甜味后，一股淡淡苦涩，马上从舌根处涌起。但当约翰的味蕾已经习惯这种苦味后，萝卜的辣味又接踵而至。
酸、甜、苦、辣这四种味道，都包含在这一朵小小的莲花中轮番起伏，让人经了一场美妙的味觉之旅。
可这还没完，当所有的味道都在唾液的作用下淡去后，一股莲花的味道混合着水气氤氲的清香，在口腔中轻轻荡漾开来。
约翰微微闭着眼睛，深深的吸了口气，任由这股香气在嘴边萦绕，眼前仿佛出现了一片碧波缥缈的荷塘。
“这……这就是中国菜肴的魔力吗？”约翰尝完剩下的莲花，忍不住鼓起掌来。
“啪！啪！啪！”在约翰的带动下，其它的评委们也鼓起了掌。热烈的掌声回荡在大厅中，让那些没有品尝过的挑战者们有些不知所措。
“怎么回事？那些欧洲人怎么突然鼓起掌了，是因为菜品太好吃了吗？”
“应该是的，可能是尝完那个中国人的料理，心里已经分出了胜负吧。”
“该不是为那个中国人鼓掌吧？因为他们刚才尝完了熊本赤木的料理后，并没有任何反应啊！”
“不会吧，那个中国人的菜品虽然好看，但就是一朵萝卜雕刻的花而已，难道在味道上也能征服评委？这也太不可思议了！”
“没错，熊本赤木的菜品分为四道，又经过了精心的搭配，又怎么会被一朵萝卜花给打败？”
“父亲大人，这些评委们一定是被你的料理给征服了！”熊本参三激动的说道。
“不对，情况好像不对！”熊本赤木摇摇头，心里担忧起来。
“父亲，您多虑了。就凭一朵普通的萝卜花，那些评委们怎么可能将票投给他呢？”
“嗯……也是。”熊本赤木点点头。
“各位，可以开始投票了吗？”过了一会，井田怀树问道。
“可以了。”约翰站起身来：“这两道料理一样出色，不过我更喜欢中国的莲花，所以我将票投给刘芒先生。”
“没错，刘芒先生的莲花，不论是在外形还是味道上都更加出色，我的票也投给他。”约翰旁边那个带着眼镜的男人也说道。
“我也投给刘芒先生，他的菜品让我感受到来自东方的一股禅意。”
“这朵莲花的味道和香气，真的让人流连忘返，是我目前品尝过的最后料理之一。”又有一位评委将票投给了刘芒。
“这……这……”看到评委们都将票投给刘芒，熊本赤木捂着胸口连连后退，似乎不敢相信眼前看到的一切。
“这是怎么回事？你们的味觉都坏掉了吗？”熊本参三大声咆哮起来：“我父亲精心制作的料理，怎么会比不过一朵普通的萝卜花？”
“这位先生请你冷静一下，这可不是一朵普通的萝卜花。”约翰劝说道。
“还说不是普通的！他的整个制作过程我都看在眼里，并没有加任何特殊的调料，制作的方法也简单无比，难道你们都没吃过萝卜吗？”熊本参三不依不饶。
“普不普通，你说了不算。”刘芒走了过来，将剩下的一朵莲花递到熊本赤木面前：“尝尝吧，熊本先生。看看我的这道菜品普通在哪里。”
熊本赤木抬起头，拿起筷子夹起碗中的莲花：“行，如果味道不对的话，我会拒绝进行接下来的比斗，因为我怀疑评委们的评判水平。”
“没问题。”刘芒微微点头。
“咔嚓！”熊本赤木夹起莲花，送到嘴边轻轻一咬，细细咀嚼后，闭上了眼睛。
和约翰的感受一样，这朵莲花包含的诸多味道在口腔中散发开来，那股淡淡的香气勾动着人的神经，让整个人都仿佛沐浴了一场春雨，神清气爽起来。
真的难以想象，一朵普通的萝卜花，居然包含着这么多味道。并且这几种味道间层次分明，没有丝毫混杂。
“父亲？父亲？”熊本参三见到熊本赤木沉默不语，便摇晃着他的手臂问道。
“不用再说了，这场我们输了。”熊本赤木睁开双眼，幽幽叹了口气：“刘芒君，你是怎么办到的？这朵莲花真的只是用普通食材制作的吗？”
“啊？输了？”不止是熊本参三，连大厅里的其它挑战者都吃了一惊，他们想不明白，这道料理倒底好在哪里。
“没错！我用的确实是普通食材，不论是萝卜、糖、米醋、都是随处可以买到的大路货色。”刘芒回答道。
“酸、甜、苦、辣这四味里的苦和淡淡的莲花香气，一定是来自荷叶吧？”熊本赤木接着问道。
“你猜对了，我先将荷叶加入调好的料水中，上灶蒸制，让热气析出叶子中的苦味和香气，然后再用料水浸泡雕好的莲花，让这四种味道相互调和，融入一道菜品中。”
“不对！这样一来，所有味道都混在一起，根本没有如此泾渭分明的层次感！”
“那我就没法回答你了。”刘芒淡淡一笑：“因为这事关一个厨师对味道的把控力。当你的味觉达到一定层次的时候，你自然就能清楚各种调料的分量和配比，让它们在同一道菜品里维持一个均衡的状态。所以我说，勤奋固然重要，但偶尔的灵光一现，才是天才与凡人的差别。”
刘芒这道菜品，其实在很久之前就做过了。那是在李若男的菜品研发中心，和朱大鸣比斗的时候。不同的是，上次食材用的是雪梨，而这次用的萝卜。
经过这段时间的不断磨练，刘芒的厨艺也在突飞勐进。上次他只能把握苦和甜这两种味道，现在他可以在一道菜品里用上四种了。
“刘芒君说的没错，有时候看似简单的东西，却越是考验厨师的技艺。熊本君，酸甜苦辣这四味，你用了四种不同的食材和做法来展现，而刘芒君只用了一种，你说谁优谁劣呢？与其在这里纠结，还不如认真准备接下来的菜品。”
“没错，这轮我是输了。可接下来还有三道菜，分出胜负还早呢。”听到井田怀树这么一说，熊本赤木马上就释然了。(未完待续。。)
第二百八十七章 骰子牛舌朴叶烧
“父亲，怎么办？”见到刘芒第一轮就拿到了评委们的票数，熊本参三心里着急起来。UU小说 www.uu234.com更新最快
“不要慌，能拿到九票是正常的。在场的评委都是世界知名的美食家，他们的舌头可不是一般挑剔。只要两道菜品有一道稍微逊色了一点，所有的票数肯定都会投给一方。”熊本赤木分析道。
“那接下来是不是按我们一早就安排好的，下一道菜上刺身？”
“不行，菜单要改改了，这个中国人比我们想象中的还要厉害，单纯的刺身很难有胜出的机会了。”熊本赤木略一沉思，就否决了。
“啊？临时换菜单，那要做什么？”熊本参三诧异道。
“将第三道菜提到第二位，这一轮我们做‘骰子牛舌朴叶烧’。”
“好的，父亲。”熊本森三点点头：“这道菜品一直是我们三道木的招牌菜品，自从您研制出来后，便一直经久不衰，深受食客的好评。肯定能征服那些评委们挑剔的味蕾。”
……
“刘芒君这道‘步步生莲’，其中不但融合了四种味道，还隐隐包含着世道轮回的人生哲理，这可比熊本赤木单纯靠食材来体现四季变化，要强上不止一筹啊！”井田怀树尝尝了莲花，赞叹道。
“也只有大师这种对中国文化了解通透的人，才能体会到菜品之外的意味了，那些评委们都只关注菜品的本身味道，应该都没想到吧。”
“刘芒君，那这一轮你又准备做什么菜？”井田怀树接着问道。
“说实话，这一轮我没有太大把握，只要菜品味道不影响下一轮就行了。不过田忌赛马，输上一场也没什么了不起的。”
“田忌赛马？”井田怀树一愣，哈哈大笑起来：“刘芒君不论是厨艺还是心计，都是我见过的年轻人中最优秀的！”
“过奖！过奖！”刘芒微微一笑，手上忙活起来。
‘鱼香蚕豆’是这一轮准备的菜品，虽有鱼香二字，但这道菜却是一道不折不扣的寺院素斋。
鱼香味型是川菜的典型风味，一般是用泡椒、姜葱、等佐料下锅翻炒，制作出的菜品，有类似不是吃鱼却胜似吃鱼的感觉。
但是佛家把大蒜、小蒜、大小葱、头，韭菜、苔苔(油菜的一种)、胡荽(即芫荽)皆视为禁忌而不食，所以要想调出鱼香味，那难度可要高多了，换成一般人根本不可能做到。
当然，刘芒也可以抛开这些禁忌，毕竟现在的评委都是外国人，更不是庙里念经打坐的和尚。
可如果这么做，那就会打破整场宴席营造的气氛，虽然无伤大雅，可总还是有些小小缺陷，这对追求完美的刘芒来说，简直是不可容忍的事情。
“嗯，姜葱不能放的话，那就用蘑菇代替，香菇和平菇用热油慢炒，只要火候控制得当，一样能调出鱼香味道。”刘芒回忆了一下《调鼎集》上的记载，心里立刻就有了对策。
取过来的平菇和香菇切成小丁，新鲜的蚕豆仔细剥去上面一层薄膜，先汆上一次水，然后晾凉备用。
相比上道菜时展现的精巧刀功，刘芒现在的状态悠闲至极，一边做菜还一边和五眼悟静两人闲扯，好像一点没把这轮比斗放在心上。
而熊本赤木就紧张多了，他这轮准备的菜品是‘骰子牛舌朴叶烧’，为了做好这道菜，他和熊本参三打起了十二分的精神，一刻都不敢懈怠。
朴叶是东瀛特有的一种树叶，只要一经过烧灼就会飘出香气，很刺激食欲，而且料理时，搭配味噌，最能凸显美味。
而牛舌也是东瀛人最爱的一种美味，尤其以仙台地区为甚。
据说，这是缘于二战时期，美军引进吃牛肉的习惯，由于美军不吃牛舌而将其丢弃，勤俭的当地人深感可惜而开始尝试将牛舌做成料理，渐渐就流传开来。
熊本赤木将长长的牛舌切成骰子一般的小粒，然后汆烫一下去除血水，加入自己秘制的调料翻炒后，用小火焖煮起来。
“那个中国人，好像很轻松啊。难道这次他又胜券在握？”趁着牛舌炖煮的空挡，熊本参三忍不住又观察起对面的刘芒来。
“别管人家！做好自己的事！”熊本赤木眼睛一瞪，训斥道。
熊本参三越是这样搞，熊本赤木的心里就越紧张，通过上一轮的比斗，他很清楚对面那个年轻人的实力有多么恐怖。
锅中的牛舌炖煮了大约十来分钟后，熊本赤木揭开盖子，将一点黑色的碎屑扔了进去。
这些黑色的碎屑就是他的独门秘方，产自富士山松林的黑松露。
这种松露有着独特的气味，和炖好的牛舌混合后，再配合朴叶的气味，便能散发出令人垂涎的香气。
“父亲，朴叶烤干了。”熊本赤木面前的长桌上摆放着几个白瓷的炭火小炉，炉口盖着铁丝网，上面放着一片巴掌大小的枯黄叶子。
“不错，牛舌已经炖好，可以上菜了。”熊本赤木将锅子从火上移开，用一个小木勺将锅子炖过的牛舌舀到叶片上。
“嗯，香气非常浓郁！”熊本参三凑上前去，用手往鼻端扇了扇风，接着将切好的翠绿葱丝，和鲜红的樱桃碎撒在牛舌上面。
“快！给评委们端上去，时间久了，香气都要散掉了！”熊本赤木催促道。
“咦？这么快就完成了？”刘芒往对面瞄了一眼：“小五，将盘子摆好，我们也准备上菜！”
白瓷火炉中的炭火燃烧着，散发出来的热量轻轻舔舐着盖上牛舌的朴叶，一股特殊的香味在大厅里蔓延开来。
“天啊！好香！这是什么味道？”一个挑战者忍不住吸熘着鼻子问道。
“是烤肉吧，不过这肉香好浓郁啊！有一种自然的草木清香，让人食欲大振啊！”
“这是朴叶的味道，不过这味道很特别，应该是加了别的东西。”一位嗅觉不错的挑战者，很快便闻出里香气的来源。
“熊本君这次肯定耗尽了心力，再不扳回一局，接下来的比斗也就没有意义了。”
“不错……不错……”旁边的人附和道。(未完待续。。)
第二百八十八章 第二轮输了
“嗯，味道非常浓郁啊！”约翰凑近眼前摆放的牛舌，深深吸了一口气，满脸的陶醉。UU小说 www.uu234.com更新最快
切成小块的牛舌上沾着酱汁，在炉火烤制下发出‘滋滋’的声响，那股若有若无的香气，像是一根长长的鱼线，勾动着众人喉头的那条馋虫。
特意撒上的翠绿葱丝，鲜红樱桃，又为这焦黄的牛舌，增添了一抹靓丽色彩。
还未尝及味道，光看菜品外形，闻见鼻端味道，在坐的几位评委们心里就给打了八分。
约翰拿起筷子，从朴叶上夹起一块焦黄的牛舌送入嘴中。
相比牛肉，牛舌的口感更加q弹。经过炖煮后，秘制酱料的味道完全渗透其中，让牛舌饱含着浓郁的汁水，每一次牙齿的切合，都带给人满满的感动。
“哦！天啊！我真是爱死这个味道了！”约翰忍不住叫出声来。
“太棒了！这股独特的香气配上肉质的嫩滑，让我仿佛到达了天堂！”坐在约翰旁边的评委也赞叹道。
听到这些赞美，熊本赤木悬着的一颗心总算是放了下来。
熊本参三则一脸喜色，他看一眼正在给自己菜品装盘的刘芒，脸上又恢复了之前的倨傲。
“老大，这道菜不用再加装饰了吗？要不要洒点葱花和红椒粒在上面？”看到盘中的鱼香蚕豆，五眼问道。
“不用了，要的就是一个清清淡淡。”
盘中的蚕豆从卖相看很是普通，做法也比刚才的‘步步生莲’还要的简单多。
莲花好歹还能看到刀功，可现在这盘蚕豆，纯粹就是加上蘑菇丁爆炒，然后加上少许的盐来调味，连酱油都淋放上一丝。
工作人员将刘芒的菜品端到评委们面前。熊本赤木探头一望，心里又忐忑起来。
刚才刘芒就是凭借着简单的食材，做出了不一样的味道，难道这次又是这种套路？
“嗯，很简单的做法。”约翰凑近看了看：“应该是用炒的吧？好像也没放过多调料，非常清淡。”
越是这样，约翰就越加期待，因为通过上次的那道‘步步生莲’，他知道眼前这个中国年轻人，在烹饪一途上拥有非凡的造诣。
不止是约翰有这种想法，大厅里的其它人在看到刘芒的这道菜品后，也纷纷议论起来。
“这道菜比上道菜还要简单，难道那个中国人又在卖弄什么玄机不成？”
“肯定是的！”旁边的一个人点点头：“就是不知道这次又会是什么味道。”
“如果这次熊本赤木再次输掉，那他可就危险了，只要刘芒再赢一局就可以分成胜负了。”
“嗯嗯，没错！”
……
青翠的蚕豆非常新鲜，仿佛还带着露珠的气息，在灯火的照射下，闪烁着晶莹的油光，煞是可爱。
约翰端起一杯清水漱了漱口，然后用小勺子舀起一勺蚕豆送入嘴中。
轻轻嚼动下，蚕豆中自然的甘甜便在口腔中温柔散开，混合着鲜美的鱼肉味道，让整个人的精神都为之一振。
“咦？没有发现鱼肉啊？”约翰拿起一个勺子拨弄着盆中的蚕豆：“难道是用了鱼肉榨出的汁？”
约翰疑惑起来，再次舀了一勺送到嘴中细细品尝：“不对，这股鱼肉的鲜美味道非常清新，是我从未尝过的，这是什么鱼？”
想了一下，还是想不出来，约翰只有开口问道：“刘芒先生，你能告诉我，这碟蚕豆中放了什么鱼类吗？”
“这位先生，我的蚕豆中并没有鱼。”刘芒笑着答道。
“没有放鱼？那不可能，我个人非常喜欢海鲜，世界上所有的食用鱼类几乎都尝遍了。我很肯定，这里面绝对放了鱼类或者海鲜，不然的话味道没有那么鲜美。”
“真没有。”刘芒两手一摊：“蚕豆里的鱼香味道，来自我们国家的一种烹饪技法，将不同的食材调和出不一样的味道。除了鱼香味还有荔枝味、糖醋味等。”
“非常棒！”约翰竖起一个大拇指：“我个人比较认同一个技巧胜过一切的理论。所以我这票是您的了。”
“什么？”熊本赤木心里一惊，忍不住脱口而出：“约翰先生，那我的菜品呢？”
“不要急，先生。”约翰摆摆手：“料理的美妙之处，就在于每个人对它的理解。我的票虽然投给了刘芒先生，可还有其它人呢，况且你的料理同样非常棒，我相信剩下的评委们会做出公正的选择。”
“我选择你，熊本先生。你的这道菜品非常符合我的口味。”坐在约翰旁边戴着眼镜的男人站起来说道。
“我的也投给你，刘芒先生的菜品好吃是好吃，可是太过清淡了，我可是个典型的食肉动物。”另一为评委笑道。
“这片不知名的叶子，和松露散发出来的味道真让我着迷，这道料理非常完美。”又有评委将票投给了熊本赤木。
……
投票很快就结束了，出来的结果让众人都吃了一惊，除了最开始的约翰外，其它的评委都将票投给了熊本赤木。
投票一结束，熊本赤木总算彻底放下心来，喜不自禁。
“父亲！太好了！这轮我们赢了！”熊本参三忍不住朝刘芒比了个胜利的手势。
“老大，这不应该吧？我们居然输了？”五眼有些不敢相信的问道。
自打跟了刘芒开始，论起做菜就从来没输过，这个结果让五眼有点难以接受。
“意料之中嘛，输一场也没什么，不是还有两轮么？”对于这个结果，刘芒好像早就料到了，他有些无所谓的答道。
“咦？难道另有安排？”听到这话，五眼这个胖子眼前一亮。
“呃，算是吧。一轮两轮的输赢根本不算什么，再说了，我们不还领先他们一票么？”
“父亲，看来这个刘芒也并非不可战胜。”熊本参三一脸喜色：“只要我们下一轮接着赢一局，就可以分出胜负了。”
“没那么简单。”熊本赤木从刚才的喜悦中回过神来，想了一下后，又变得忧心忡忡：“为了赢这一轮，我们将本来安排好的菜单都打乱了，导致现在陷入了被动。”
“原来您在担心这个啊？没关系，我们换上别的菜品不就行了？”
“我最担心的不是这个。”熊本赤木叹了口气：“我最担心那个中国人是故意输的，他根本就没有发挥出应有水准，那情况就真的很不妙啊！”
“啊？！不会吧？！”(未完待续。。)
第二百八十九章 素牛肉
“我就是故意的！”刘芒挽起袖子，将拿来的豆腐放在砧板上。UU小说 www.uu234.com更新最快
“啊？芒哥儿你为啥这么做？”蹲在地上正往嘴里扔蚕豆的悟静，好奇的问道。
“第一，我不想赢得太轻松。第二，我想打乱熊本赤木的步骤。”
“打乱步骤？”五眼挠着脑袋：“那这轮咱们做什么菜？”
“这轮咱们做牛肉。”
“牛肉？要什么样的？我去拿。”五眼往桌子上瞄了一眼，并没发现牛肉，便说道。
“呶，在这呢。”刘芒朝砧板上的豆腐撇撇嘴。
“用豆腐做牛肉？”五眼和悟静诧异起来。
“没错。”刘芒点点头：“这轮我做一道‘素牛肉’！你在这盯一会，我去房间里取点东西。”
“好的。”五眼点点头。
刘芒洗了把手，坐电梯来到酒店的房间，然后直接进入到空间中，取出一大捧金黄色的蘑菇。
毛尖蘑这是上次林萧在湖上送给他的，刘芒在厨神大赛上用掉一点，剩下的都存放在厨神空间里。
毛尖蘑色泽黄嫩，质地柔嫩，味道奇鲜。本身散发的美妙味道，当之“余味绕梁，三日不绝”而无愧。
因为产量极少，原因是其仅在淘金过后的地方生长，所以极为珍贵。被冠以为“蘑菇之圣”，“软黄金”的美誉。
“老大，原来你是拿这个啊，这不是小林子上次送给你调味用的蘑菇嘛。”
“嗯，这种蘑菇的味道我试过了，非常鲜美，有它和豆腐相伴，绝对要比真的牛肉还要好吃。”
刘芒用温水将毛尖蘑泡发备用，然后将豆腐改刀成牛排状的大块，准备上灶炸制了。
刘芒猜的没错，这边的熊本赤木因为改动了菜单，现在已经陷入苦恼之中。
“父亲，您想好了没有？那边的刘芒已经开始做菜了。”熊本参三着急的问道。
“不要催！让我再想想。”熊本赤木皱着眉头，一脸苦相。
上一轮的料理本来应该是一道刺身，接着才是牛舌，可现在熊本赤木的布局完全给打乱了。
“这样吧，这轮我们用牛肉。”熊本赤木想了一下，说道。
“牛肉？可是父亲，上一道菜我们已经用过牛舌了啊。”熊本参三有些不解。
在怀石料理里，一道宴席上很少会用相同的食材来入菜。哪怕牛舌和牛肉完全是牛身上的不同部位。
因为怀石料理最怕串味，如果用上同种食材的话，会让食客产生重复的感觉。
“管不了那么多了。其它的菜品我没有把握，况且现在上菜的次序已经打乱了，变成了单一菜品的比拼，只要赢下这轮，下轮我们就轻松多了。”
“好的。父亲。”熊本参三点点头，随后去食材的区域挑选了一大块牛肉。
和牛只是对东瀛出产牛肉的一个统称，按照产地又分为神户牛、近江牛、松坂牛。其中，又以松坂牛最为出名。
所谓“松坂牛”，不是指在松坂地区出生的牛，而是指从东瀛全国导入优秀血统的牛犊，在三重县松坂市中心的一小片地区进行饲养的黑毛和牛。
这种牛的饲养极为严格。自出生后，便以牛奶、草及含蛋白质的饲料饲养，一些牧场更会聘请专人为牛只按摩及灌饮啤酒，令肉质更鲜嫩。
而现在熊本参三挑选的，正是这样一块顶级松坂和牛的肩胛肉。
这块肉红白相间，肉块上布满了雪花般的脂肪。可以想象，等放到火上略微烧烤后，又会呈现出何等惊艳的口感。
熊本赤木将牛肉，改刀成方形的长条块，然后吩咐熊本参三准备好烤炉，开始制作起来。
“嘶啦！”熊本两父子准备牛肉的时候，刘芒这边豆腐的炸制已经进入到尾声。
豆腐切成大块，放入油锅用小锅慢慢煎炸，等到表皮酥黄，迅速捞起。
毛尖蘑已经被刘芒切成了小碎，调上味道后加入少量淀粉搅匀，做成馅料。
接着用刀将炸好的豆腐破开一个小口，然后将馅料填进去，再次入锅复炸。
经过几百上千前的发展，中国的寺院素菜已能配成品位甚高的全素席。
许多菜肴，以荤托素，如素鸡、素鸭、素鱼、素火腿等，不但与荤菜形似，而且味道也略有一点相近。
寺院斋厨可以用白萝卜或茄子加发面等原料制成“猪肉”，可以用豆制品、山药泥烹制出“油炸鱼”，可以用绿豆粉掺水仿制成“鸽蛋”，用胡萝卜加土豆仿制成“蟹粉”……
而现在刘芒，只不过借用了其中的一种罢了。
“哇，真香啊！”五眼吸熘了一下鼻子，凑到油锅的上方：“老大，还真别说，的确有股肉香味。”
“那是当然，等会浇上芡汁焖煮就更像了。”刘芒一边用长长的竹筷将锅中的豆腐翻面，一边回道。
“父亲，炉子烧好了。”对面的熊本参三将几个小烤炉在桌面上一字排开。
“嗯，准备开始上菜，这道‘炭烤和牛’不用过多的处理。”熊本赤木从自己带来的工具箱中，搬出一个陶罐，将里面颗粒状的东西倒了一些出来。
从罐子中倒出的颗粒粉状物像是水晶或宝石，晶莹剔透，质地细腻，里面有红、粉、白等不同颜色。
玫瑰盐也叫喜马拉雅盐，只出产自巴基斯坦的山脉附近，是熊本赤木此次料理的秘密武器。
在几亿年前，喜马拉雅山脉还是一片海洋。后来沧海桑田，残留的海水被埋藏在地下约600米深处，经过亿年的挤压与高温，地底的矿物与海盐结合形成盐的化石，形成一种特殊的岩盐。
那样久远的年代，连恐龙都尚未出现。那时的海水，自然是洁净的海水。而喜马拉雅山脉，又是地球之巅，那里终年积雪人迹罕至，厚达600米的冰层与冻土，将一切的工业污染完全隔绝，保持了喜马拉雅岩盐100%的天然纯净。
在一个偶然的计会下，熊本赤木见到了这种漂亮的盐类，并将它带回东瀛，运用到自己的料理中。
这种精挑细选后的岩盐，较之海盐来，它的滋味更为咸重、雄浑有力。
因其纯正而浓郁的海水味，不仅可冲盐水，也可以用来为食物提鲜调味，让食物与咸味达到一种水乳交融的地步。(未完待续。。)
第二百九十章 比‘和牛’更好的口感
熊本赤木将切好的和牛放在炭炉上烘烤，而这边的刘芒则将炸好的豆腐再次入锅，加上刚才泡毛尖蘑剩下的料水，一起小火焖煮。UU小说 www.uu234.com更新最快
轻着味，淡勾芡，在中国烹饪里从来就没有对哪一道菜品做出过严格的规范，一切都要靠厨师自己去体会。
豆腐经过炸制膨胀后，里面充满了细小的孔洞，这些孔洞吸收了毛尖蘑的味道，让整块豆腐都变得丰腴肥美起来。
“可以了，准备上菜！”熊本赤木将烤炉上的牛肉再次翻了个面，确认两面都煎得焦黄透香后，便将手里的喜马拉雅盐粒，均匀的撒在上面。
“哇，完成了吗？”大厅里的一个挑战者侧头一望：“看样子熊本君做的是炭烤和牛，可是撒在上面的彩色颗粒又是什么东西？”
“绵糖？还是食盐？”旁边的一个人分析道：“刘芒做的也是牛肉吗？色泽比起来，可比熊本君的差多了。”
“什么牛肉，那是豆腐。”
“豆腐？有没有搞错？现在是第三道菜了，拿豆腐做主菜？那个中国人的脑子是不是短路了？”
“是啊，不知道怎么想的，评委都是西洋人，喜食肉类，他居然拿豆腐当主菜，简直是作死。”
……
“各位评委，请品尝我们东瀛特有的和牛。”熊本参三将放置着烤肉的炭炉端到评委桌上。
“牛肉？哈哈…这是我的最爱！”约翰旁边那个带着眼镜的大胡子男兴奋起来。
“不愧是世界最顶级的牛肉，光闻香气就能让人沉醉啊！”约翰拿起叉子：“咦？这上面撒的是什么？盐吗？”
“请品尝！”熊本赤木没有正面回答，而是伸手做了个请的姿势。
约翰笑了笑，叉起一块冒着热气的牛肉送入嘴中，咀嚼起来。
“嗯……好吃啊！这种细嫩的口感，炭火直烤下扑鼻的脂肪香气和浓郁肉汁，真是……真是没法用语言去形容啊！”约翰感觉此刻的灵魂都要起飞一般。
这块牛肉里没有一点筋络，并且也只烤到六分熟，但肉块鲜嫩到恨不能将舌头都要吞下肚。
在热力的烘烤下，所有的汁水都被紧锁在那层焦黄的外皮之下，每一次咀嚼都让人产生依依不舍的留恋感，心里想着让这美味尽可能在口腔中多停留一会，可喉咙里却像有只巨手往下拉，根本不受自己的控制。
“原来撒上的是大名鼎鼎的玫瑰盐啊！难怪如此清爽，和牛肉搭配在一起，简直就是罗密欧和朱丽叶！”
“哈哈，被您尝出来了。”熊本赤大笑起来：“没错！这上面撒的正是来自喜马拉雅山峰深处，号称情人眼泪的玫瑰盐。”
“不错！不错！能尝到这样的牛肉，这次东瀛之行真的没有白来啊！”约翰旁边的大胡子也感叹起来。
“熊本先生，你的料理不但征服了我的舌头，还征服了我的心。”又有一个评委称赞道。
“您的餐厅在哪？我愿意每天都守在那里！”
“真是可惜啊，这样的美味我居然不能天天吃到！”
……
好评如潮，真正的好评如潮，所有评委们都没有对这道料理，吝啬自己的赞美之词。
“父亲！我们成功了！评委们一定会将票都投给我们！”熊本参三兴奋得差点跳起来。
“喂！你们是不是高兴的太早了，我们的菜品评委还没尝呢？”五眼端着刘芒做的‘素牛’走了过来。
“还用比吗？这轮我们赢定了！”熊本参三一脸自信。
“你是脑残还是不会算术？我们目前可领先一票！就算这轮票数你们全拿，好像也赢不了吧？”听完井田次郎的翻译，五眼讥笑道。
“哈哈，只要赢了这轮，我们就能拿到9票，最后一轮只要拿下3票我们就赢了！难道我们连3票都拿不到吗？”
“歇了吧，您勒！”五眼直直走了过去，肩膀一撇，挤得熊本参三连退几步。
“这也是牛肉？”看着五眼端上来的菜品，约翰诧异起来：“不对啊，刘芒先生，我刚才在认真观看比赛，你好像只用了豆腐吧？”
白色的瓷碟中摆放着一块巴掌大小的牛排，浇上了黑色的酱汁，旁边还搭配了炒好的西兰花和胡萝卜条，非常传统的西式做法。
“这是一道‘素牛’，你尝尝看就知道了。”刘芒走上前来。
“‘素牛’？”约翰疑惑起来，拿起刀叉轻轻的切下一块，送入嘴中。
“这……这……”只是嘴巴轻轻一抿，约翰就已经说不出话来。
“怎么了？约翰？”旁边的大胡子男问道。
“别说话，快尝尝！”约翰急急忙忙回了一句，闭上嘴巴，一脸享受的咀嚼起来。
如果说熊本赤木的和牛让约翰以为是世界上最顶级的牛肉，那现在口中的味道就让他觉得大错特错！
这真是牛肉吗？怎么一到嘴巴里，就有要化开的感觉？还有，世上怎么有如此鲜美的汁水？
这股汁水在口腔中涌动，不断冲击着味蕾，仿佛让他的整条舌头都消失了，真是好吃到让人想哭啊！
约翰咂巴着嘴，手上的刀叉在盘子中不断切割，发出清脆的响声。而他旁边的评委们也没有一个人说话，都在大口大口的咀嚼着。
如果说刚才熊本赤木的和牛是一位美丽公主，那么现在刘芒的素牛，那绝对是一位风华绝代的女王，用她绝世无双的美，征服了所有见过她的人！
“刘芒君，我也算半个中国通，所以我知道中国有句俗语天上龙肉，地上驴肉。难道这盘子里不是牛肉，而是驴肉？”约翰吃完后，依依不舍的放下刀叉，问道。
“当然不是驴肉了。”刘芒笑道。
“是龙肉？这不可能吧？”约翰吃了一惊，马上补了一句：“因为我实在想不出，还能有什么肉质能有这样美妙的口感！”
“豆腐！非常普通的豆腐！”
“真的只是豆腐？”约翰有些不敢置信：“不可能吧？难道我连牛肉和豆腐都分不清了吗？”
“当然了，您刚才一直观察我做菜，我有在锅里放入别的东西吗？这道菜就是用普通豆腐做成的！”
“不可思议！真是不可思议！中国的烹饪太神奇了！刘芒先生，你又赢了！”(未完待续。。)
第二百九十一章 天青色等烟雨（上）
“刘芒先生，你又赢了！”这句话从约翰嘴中一说出，大厅里的众人便议论纷纷起来。UU小说 www.uu234.com更新最快
“怎么回事？那个中国人明明做的是豆腐，可评委却说吃出了牛肉味，难道中国烹饪还能将食材的口感都改变吗？”
“不见得，每个人的口味都不一样，其它的评委不一定会将票投给他。”
“也是，熊本赤木的和牛用的可都是顶级食材，不可能比过一块普普通通的豆腐吧？”
“约翰先生，您是要将票投给刘芒君吗？”熊本参三紧张到连声音都颤抖了。
“当然！”约翰点点头：“不可否认，你父亲的牛肉非常棒，也很符合我的胃口。可是刘芒先生的‘素牛’更加出色！但最最重要的，它居然是用豆腐做的！这简直太不可思议了！”
听到约翰的回答，熊本参三两父子的心陡然一下就沉了下去，他们只有将希望寄托在其它的评委们身上了。
“刘芒先生的豆腐很好吃，可我个人比较偏向原汁原味一点，所以我的选择是熊本先生。”约翰旁边的大胡子男表明了自己的立场。
“虚~”熊本两父子同时松了一口气。
“用普通的食材做出不普通的料理，这才能体现一个厨师的水准，我将票投给刘芒先生。”另一个评委站起来说道。
这下，熊本父子的心又提起来了。
“我选择中国的‘素牛’，它的口感太惊艳了！简直宛若丝绸一样顺滑！”
“我选择东瀛和牛，它那鲜嫩的汁水，让我的灵魂都在颤抖！”
“我选择中华料理！”
“我投给熊本先生！”
……
投票很快结束了，五票对四票！熊本赤木的和牛多得一票。
比斗进行了三轮，到目前为止，刘芒已经得到14票，熊本赤木这方13票，双方仅仅只有一票之差。
“还好！还好！这结果不坏！”熊本赤木抹了一把额上的汗水，说道。
“可惜啊，这轮居然没拿到所有票数！”熊本参三有些愤恨。
“没关系，最后一道汤菜是我一早就想好的，下一轮我们必胜！”熊本赤木显得信心满满。
“没错，下一轮我们肯定能拿到所有票数，赢得这场赌斗！”
“老大，我们目前只领先一票，情况很不乐观啊！”五眼扳起指头算了算票数，说道。
“噢，是吗？下轮赢他不就行了。”刘芒微微一笑：“也是该用尽全力了！”
“芒哥儿，东瀛料理里面的汁，就是指汤吗？”悟静问道。
“应该是吧。”刘芒对东瀛的料理并不特别熟悉，他有些不确定的回道。
“有稍许的不同。”井田怀树走了过来：“中国的高汤喜欢用牛骨、猪骨、老鸡等禽畜。而东瀛的汤底则擅长用海鲜和鱼类、比如说鲣节和昆布。并且更在乎汤汁食材中的原味，对鲜味没有中国高汤那么严格。”
“差不多就行了！老大，做汤可是你的强项啊！随便整一道‘开水白菜’，都要吊打他们！”
“开水白菜？”井田怀树眼睛一亮：“这道菜品我很多年没有尝过了，原来刘芒君你会做啊！”
“大师，您早说嘛！我确实会。”刘芒点点头：“不过今天我想做另外的一道汤菜。”
“另外的菜？还能有比‘开水白菜’更好吗？当年我和田中首相一起访华的时候，曾经有幸在国宴上品尝过，到至今都念念不忘啊！”
“不能说更好，但获胜还是没有问题的。‘开水白菜’的高汤调制起来非常麻烦，需要很繁琐的工序，等做出一碗汤来，天都要黑了。我还是来一个简化版本的吧。如果大师想尝‘开水白菜’的话，等赌斗过后，我再给您做。”刘芒回道。
“也行，那你今天准备做什么汤？”井田怀树接着问道。
“呃，这汤是我前段时间才琢磨出来的，加入了一些东瀛料理的技法，名字嘛……”刘芒想了想，呵呵一笑：“那就叫‘天青色等烟雨’好了。”
“牛叉！杰伦的歌词都被你整来了嗦！”
悟静一直是周杰伦的歌迷，这从他老人家给别人念佛，都要篡改那首《双截棍》就能看得出来。
一听刘芒报出这道菜名，悟静便忍不住摇头晃脑的哼唱起来：“天青色等烟雨而我在等你。月色被打捞起，晕开了结局……”
“好有诗意的名字，很是期待啊！”井田怀树也笑了。
“大师，您一定会喜欢的。”
众人正在说笑的时候，熊本参三已经迅速挑选好食材，生怕浪费一点时间。
“父亲，食材挑选好了。”熊本参三将装着食材的篮子放在案板上。
“花甲、菠菜、海草、豆腐……嗯，非常好！”熊本赤木检查了一下篮中的食材，连连点头。
“父亲，我很奇怪，为什么最后一道菜您决定做最普通的味噌汤？”
“味噌汤是咱们东瀛流传最广的料理。虽然普通，但能流传了那么多年，一直经久不衰，这代表着什么？代表着民众对它的接受度非常高。用这道菜品来给怀石料理收尾，是最保险的选择！”
熊本赤木一边解释，一边将昆布加入热水浸泡，准备进行第一道出汁。
东瀛着名料理人小山裕久曾经说过，东瀛料理是种极简单而又难做的料理，而“出汁”就是最好的例子。
出汁是最基础的东瀛式高汤，这件事说起也很简单，昆布加鲣节而已。说重要也极重要，东瀛料理的汤品、炖煮类、蒸物都往往以此为基底，一些调味酱汁中也会加入出汁，让味道更加醇厚、丰富。
说复杂，也可以很复杂，从原料的选择，到制作方法都有很多细节需要斟酌。
一碗好的‘出汁’是决定菜品的关键，这也是为什么武野绍鸥的‘清汁’配方，能在东瀛料理人中引起轰动的原因。
现在熊本赤木用的是自己带来的‘真昆布’。这种昆布被称为昆布中的特级品，主产地在以函馆为中心的北海道南部一带，也有人称之为“松前昆布”。
真昆布肉质厚实、形状较宽，风味上乘，以之萃取出的高汤也味道甘美、高雅。最适合用于烹煮突显高汤风味的清汤或各种面条的汤底。
当然，也有很多人认为昆布和海带是同一种东西，其实不是，昆布生产的水域更加寒冷，味道也更加鲜美。
ps：感谢螺丝兄、三国戏诸侯的打赏！(未完待续。。)
第二百九十二章 天青色等烟雨（中）
等灶台上的水烧开，昆布也泡发好了，熊本赤木将它挑起，放入锅中。UU小说 www.uu234.com更新最快
和中国用长时间慢火炖制肉类或骨棒，逼出其中的鲜味不同。东瀛用作‘出汁’的两种主要食材昆布和鲣节，并不需要长时间的炖煮。
熊本赤木在锅的一边放入长长的昆布，经过锅底再从锅的另一边取出。
昆布在热水中停留的时间十分讲究，一般在两分钟左右。否则的话，时间一长，昆布便会甘美尽去，苦涩纷来。
而鲣节也是东瀛的一种特产，是将切割下来的鲣鱼片煮熟，加以熏烤烘干，久置使其发霉而成的。
熊本参三用特制的刀具，将鲣节刨成刨花，等到熊本赤木将昆布从锅中捞出后，立刻将刨花放了进去，迅速搅拌。
昆布中富含谷氨酸，鲣鱼中富含肌苷酸，谷氨酸盐可以给食物带来鲜美的感觉，肌苷酸本身的鲜味很弱，但是能极大地增强谷氨酸钠的鲜味。
只等了几十秒，就要马上捞出，接着将汤汁过滤，味噌汤的汤底就制作好了。
而这边的刘芒，他的汤底也在紧张制作中……
“小五，将鲜虾的头去掉，我有用。”
“不是，虾尾暂时不要，我只要虾头。”看到五眼准备将取下的虾头扔掉后，刘芒说道。
“啊？只要虾头？”五眼诧异道。
“嗯。”刘芒点点头：“虾头先给我，虾尾你剥出虾仁，然后剁成肉泥。”
“明白。”五眼将取下的虾头装入盘中，递到刘芒面前。
“虾头里面有虾黄素，在整条虾子中是鲜味最浓的一个部位。”刘芒一边将虾头倒入放了鸡油的锅中，一边解释道。
取下的虾头在锅中发出‘吱吱’的响声，在热油的作用下，虾头里面的鲜味全都给逼了出来。
“嗯，不错！”刘芒凑到锅子上方闻了闻：“虾头中的味道非常浓厚，等会再加上虾肉的清甜，做出来的底汤一定非常好喝。”
刘芒这种虾汤的做法，改良自传统中国美食中的一道虾籽面。
芜湖人最爱吃虾籽面，它采用长江中青虾的籽，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。
而现在刘芒只取了它制作底汤的一些技巧，用来吊制今天这碗‘天青色等烟雨’的汤头。
等到虾头在锅中煎得焦黄，里面的鲜味素全部逼出后，刘芒加入热水，用小火炖煮起来。
除了上好的海虾，为了制作这道菜品，刘芒还准备新鲜的紫菜。
一般厨房用的紫菜，为了保存方便，都是成饼状的干货。在晒制的过程中，紫菜的天然鲜味肯定要丧失不少，只适合用来做蛋花汤之类，但是选用新鲜的，就完全没有这个顾虑了。
刘芒将新鲜的紫菜细细淘干净泥沙，然后放入榨汁机中，榨出紫菜的汁液。
“老大，你这方法很特别啊！”正在‘噌噌’剁着虾仁的五眼有些奇怪，自己老大一向是很抗拒使用自动化机械的，今天还是第一次看到他使用榨汁机。
“你是说我第一次用榨汁机对吧？我像那么古板的人吗？不用我难道用手拧？”刘芒知道五眼心里在想什么，白了他一眼，说道。
榨取出的紫菜汁液并不是紫色，而是青色。这也是刘芒这道‘天青色等烟雨’菜品名字的由来。
“虾肉剁好了，你看行吗？”过了一会，五眼停下手，抹了一把额上的汗珠。
“嗯，不错！比以前干活细致多了！”刘芒走了过去，用手捻了捻虾蓉：“所以说嘛，人还是操练的！要狠狠的操练！”
“真的？”五眼一脸惊喜：“那什么时候能教我炒菜？”
“嗯，再学个两三年吧，很快的！”
“还要两三年啊！等到那时候，我孩子都有了。”
“想要有孩子，你也要有那本事才行。”刘芒懒得听他诉苦，取过一把菜刀，放在磨刀石上仔细磨起来。
厨神大赛上林萧曾经做过一道‘豆腐鱼头汤’，是将豆腐切成极细的丝，然后放入吊制好的高汤中。
汤勺轻轻一动，汤汁的豆腐就如遇到热气的白雪一般，在汤碗中飘散成丝丝柳絮般的云雾，煞是好看。
现在刘芒也准备用这种做法，将切好的豆腐当成这道菜品的配料。
“父亲，葱准备好了。”熊本森三打开手上的布包说道。
他手上拿着的葱，先被切成细末，然后用布包起后，再用水冲洗。这样做的好处，是能去除葱中多余的呛味。
“嗯，豆腐切成小丁，泡水吧。”正在清洗海带芽的熊本赤木抬了抬头，说道。
海带芽并不是海带，它是是生长在海洋中高营养的海中蔬菜，以日本岩手县宫城县东岸和北海道出产最为优良。
海带芽清洗好，熊本赤木取过一瓶味噌，放到滤网中。然后将滤网浸入刚才吊制好的汤底，用筷子搅拌，使味噌溶充分在汤头中溶解，最后加入少许的味调味。
熊本参三则将豆腐丁、海带芽、葱末等配料放入汤碗。熊本赤木马上将准备好的滚烫汤汁浇了上去，一直倒到汤碗的五分之三处，这碗‘东瀛味噌汤’就完成了。
“哟西！非常美味！”熊本赤木用汤勺试了试味道，对自己的手艺非常自信。
“父亲，对面的刘芒还在切豆腐呢。”熊本参三讪笑道。
“豆腐？又是豆腐！难道那个中国人真的只会做豆腐吗？”熊本赤木有些不忿：“等着吧，这次如果真输掉，那还真不如找块豆腐，一头撞死好了！”
“老大，对面俩宝货的菜都做完了！”五眼看都熊本参三已经端着托盘在上菜，而自己老大还在悠哉悠哉的磨刀，有些急了。
“急什么，磨刀不误砍柴工。”刘芒停下手，用手指抚了抚菜刀的锋刃，露出满意的神情：“比的是菜品味道，又不速度。”
“那这个虾蓉呢？要怎么办？”
“嗯，给我吧。”刘芒放下菜刀，接过五眼手中的虾蓉，一股脑倒进灶上的汤桶中，吩咐道：“慢慢搅动，直到汤中的杂质完全被虾蓉吸收干净为止，我来切豆腐。”
说完，刘芒走回砧板前，取过一块豆腐，深吸一口气，手中的菜刀便切了下去。(未完待续。。)
第二百九十三 章 天青色等烟雨（下）
锋利无比的刀口切入豆腐中，轻巧的没有任何声音传出。UU小说 www.uu234.com更新最快
“怎么回事？那个中国人好像在切豆腐？”一个挑战者诧异道。
“应该是吧，我看到他的刀切下去了。”另一个挑战者眯着眼睛仔细观察了一下，回道。
“不对啊，一块豆腐怎么能切那么多刀？他是想彻底剁碎吗？”
“不太像吧，我看他切得很小心，难道是想切丝？”
“切丝？！”那个挑战者哈哈大笑：“怎么可能？豆腐也能切丝，简直闻所未闻！”
……
“我就是准备切丝。”刘芒将其中一块切好的豆腐，用菜刀小心的端着，放入桌子上的瓷碗中。
切好的豆腐四四方方，只有麻将牌大小，从外表上看去，根本看不到任何切动的痕迹。
“老大，这是小林子上次做‘豆腐鱼头汤’时，用过的刀法吧，俺什么时候能达到这种境地？”五眼一脸羡慕。
“多想！多练！三年足矣！”
“三年啊！真难熬啊！”五眼感叹一声，将灶上熬煮的底汤端到桌上。
“很快的好不？要是没人教，独自一个人摸索的话，五年也不一定能练出来。”刘芒白了他一眼，将剩下的豆腐依次放入碗中。
豆腐摆好，刘芒走到汤桶边，将汤桶里面的虾蓉捞了出来。
虾蓉经过小火的炖煮后，不但吸收了汤中的杂质，让整桶底汤变得清澈透明，并且还留下了鲜甜甘美的味道。
“刘芒君，你一开始不是做素斋吗？怎么最后一道菜却用到了虾？虾在中国的佛教里也是属于禁忌吧?”一旁的井田次郎有些不解道。
“一开始我也是准备做一桌全素宴的，但后来发现根本行不通，所以我只有临时将菜品改掉了。”刘芒很是无奈。
“为什么行不通？”
“因为我一开始就错了，全素宴的精髓在于菜品一道接一道，首尾相唿来体现它的意。，可现在却是两种宴席菜品之间的对决，双方的菜品之间就会串味，这样一来就失去了它的本来意义。”
“我明白了。”井田次郎点点头：“你的意思是说，如果是真正宴席间的比斗，上菜的次序就不能打乱，更不能吃完一口怀树料理，再品尝一道中国素斋对吧？”
“没错，不止是我，相信对面的熊本赤木也有同样的烦恼吧，不然的话，他的第二道菜就应该是刺身，而不是牛舌了。”
桶中的虾汤过滤后，刘芒将榨好的紫菜汁液加了进去，用长柄勺轻轻搅拌。
紫菜蛋花汤是一道常见的家常菜，很多人做这道菜的时候，喜欢用大火炖煮，以为这样就能逼出紫菜中的鲜味，其实这样大错大错。
紫菜中的鲜味很容易被高温破坏，最好的办法是等汤要起锅时加入，不然的话紫菜不但会鲜美尽失，口感还会微微泛酸。这就跟东瀛料理中的‘出汁’，昆布不能久煮是一个道理。
加入紫菜汁的虾汤瞬间变了颜色，从清澈透明变成了淡青色，煞是好看。
刘芒接着加入盐、胡椒、和少许的生抽调味，然后小心的舀到碗中，一直没过碗中的豆腐。
“嗯，好了！”刘芒看着自己的作品，满意的点点头：“雨过天青云***这般颜色做将来！小五，准备上菜！”
刘芒的菜品完成，而熊本赤木的味噌汤则已经送到评委席上，准备开始品尝了。
约翰眼前的这碗‘味噌汤’用红色的瓷碗盛装，浸泡在微微泛黄汤底中的是海带芽、豆腐丁、鲜葱丝等配料。
各种配料色彩分明，白的豆腐、黑的海带芽、嫩绿的青葱……光从视觉上就给人带来极大的愉悦感。
再凑近一闻，一股冒着热气的清香迎面而来，仿佛这室内的空气都陡然间温暖了几分。
“嗯，相比法国的浓汤，这个味噌汤明显要淡上不少，就是不知道味道怎么样。”约翰旁边的大胡子男说道。
“先生，我们东瀛的味噌汤不同于西式的汤品，会放在主菜之前，它一般都是用做解饭后油腻的，所以没有那么浓稠。”熊本赤木解释道。
“行！我来试试东方的汤品，看有什么特别的地方。”约翰拿起勺子轻轻搅拌了一下，然后舀了一勺送入嘴中。
“嗯，有点咸。”约翰皱起眉头。
汤汁一入口，有点微微的咸口，这种咸味应该是来自汤中的味噌和味。可随着嘴巴轻轻一咂巴，咸味便在舌尖处轻轻散开，紧接着昆布和鲣鱼的鲜美就在口腔中爆发开来。
“哦！好鲜美啊！”约翰惊唿一声，重新拿起汤勺。
这次他的勺子里，舀起的不止是鲜汤，还有豆腐和海带芽。
轻轻咀嚼，滑嫩的豆腐在齿颊间碎裂，新鲜的海带芽十分的爽脆，咬动之下能清晰的听到‘咔吱’的响声，配合着鲜美而又微微烫口的汤底，让人味觉产生了极大的满足感。
“咕噜！”约翰扔下勺子，干脆端起瓷碗吹了几口气，小口小口的喝将起来。
“好喝！非常的鲜美！”很快，约翰便喝了个底朝天，碗里一点残渣都不剩。
“在品尝完这么多道菜品后，人的味觉已经开始慢慢迟钝，口腔里已经有了油腻的感觉，这碗汤来得正是时候，在缓解油腻的同时，还能让人的整个身心都放松下来。”
“您喜欢就好！”听完约翰的点评，熊本赤木非常自得。
“这碗汤是对整次宴席的回顾，让人从身体到心里都暖了起来，不愧是闻名世界的怀石料理。”约翰旁边的大胡子男也放下汤碗，依依不舍道。
“和西方的奶油浓汤相比，我更喜欢这个味道，它的功效和牛排旁边的配上的蔬菜一样，缓解了肉类带来的油腻感，十分的清爽！”另一个评委也点评道。
……
所有的评委在品尝完‘味噌汤’后，都非常的满意，这让熊本赤木心花怒放起来，他仿佛已经看到武野绍鸥的‘清汁’秘方正在朝他招手一般。
“各位评委们，接下来请品尝我的菜品！”刘芒带着五眼走上前来，将托盘中的菜品一一摆放在评委们的桌上。
“你做的也是豆腐？”约翰往碗中一瞄，诧异起来。(未完待续。。)
第二百九十四章 汤品的味道
青花瓷碗中盛放着半碗青色的汤汁，一块切得四四方方的雪白豆腐悬浮其中。UU小说 www.uu234.com更新最快一眼看去，并没有什么特别出奇之处。
“豆腐好！我喜欢豆腐！”品尝完刘芒上次做的‘素牛’和熊本赤木的‘味噌汤’后，约翰简直爱死了这种东方的食材，连带着对现在的这碗汤也期待起来。
“切！没什么特别嘛！”熊本参三撇撇嘴：“就放了一块豆腐的汤，能好喝吗？”
“咦？这还是一道汤吗？我怎么感觉像是一道甜品？”不止是熊本参三，周围的其它挑战者们也窃窃私语起来。
“非常普通！如果只是放了一块豆腐，我实在想不出这道汤菜入口后，还能有什么层次感。”
“没错，而且他的豆腐并没有放入汤汁炖制，这样一来，汤底的鲜味肯定没有渗透进去，简直大错特错。”
“可惜了，这次熊本赤木一赢，我们都没机会了。”还有挑战者惋惜道。
“刘芒先生，你这道菜品叫什么名字？”约翰拿起调羹问道。
“哦，菜名叫‘天青色等烟雨’。”
“青色的天空等着烟和雨？”听完随行人员的翻译，约翰大笑起来：“非常有诗意的名字，可是我只在这道菜品里，看到了青色的天空和浮云，并没有看到烟和雨啊？”
“您试着搅拌一下就知道了。”刘芒笑了起来。
“搅拌？”约翰疑惑起来，拿起汤勺在青瓷碗中轻轻一搅。
“嘶！”周围响起一片倒抽冷气的声音。
随着汤勺的微微动作，汤底如婉转的河流般围绕上来。悬浮在汤中的豆腐，马上在汤中飘逸开来。
像是一树梨花压海棠？不！它是垂下廉栊的回廊中，镂花的窗棱外，开始纷飞起比入冬的第一场小雪，更像是浮云遣散后，下起的一场绵绵春雨。
“烟雨！原来烟雨在这里！”即使只对中国文化一知半解的约翰，此刻也能感受出菜品中，那犹如中国水墨山水画一般的意境，更别提在场还深受唐宋遗风影响的东瀛人了。
“刘芒君！你是怎么办到的？”约翰急急忙忙问道：“太神奇了，豆腐突然一下就融化了，就好像变魔术一样！”
“很简单，您再仔细看一下汤中的豆腐，就会得到答案了。”
约翰听了，连忙用勺子舀起一勺汤，凑到眼前细细观看，随即恍然大悟：“你……你将豆腐切成了细丝？”
完整的豆腐被外力搅散后，漂浮在汤中的是一根根如头发粗的细丝，不仔细辨别根本看不出来！
“没错，一开始汤中豆腐的外观虽然没有变化，其实只是因为我下刀的速度太快而已，让豆腐根本没来得及散开，还贴合在一起。也只有切成细丝的豆腐，才能不经炖煮，就能瞬间融入汤底，吸收汤底的味道。”
“神乎其技！这个中国人的刀功，怕是整个东瀛都没人比得上了吧？”听完刘芒的解释，一个挑战者说道。
“东瀛？我看全世界也找不出几个能将豆腐切成细丝的人！意大利？还是法国？”
“太可怕了！那可是豆腐啊！一碰就碎的豆腐！不是胡萝卜，也不是土豆！”
“大魔王！果然是大魔王！我都没信心去挑战他了！”
……
刘芒这一手，彻底震撼了在场的所有挑战者，众人看像刘他的眼神除了忌惮外，还有丝丝的崇敬。
“唿啦！”约翰轻轻一吸，将勺子上的汤羹吸入口中。
滑！好滑！汤汁中的豆腐丝像是活物一般，随着汤汁的涌动一起朝口腔中钻去。
被鲜虾的汤汁浸泡后，这些豆腐丝鲜美无比，一但撞到牙齿和舌头，立刻融化开来，只留下其中醇厚的味道。
如果说熊本赤木的‘味噌汤’只是让人感觉到鲜的话，那么刘芒现在‘天青色等烟雨’，则像是给约翰打来了一扇全新的大门。
约翰舌头上的每个味蕾都欢唿雀跃起来，就像是躺在岸上濒临死亡的鱼一样，陡然间迎来了一场暴雨！
紫菜、鲜虾、约翰能很清晰的辨别这种鲜味是来自哪种食材，他的眼前仿佛出现了虾子在海藻间游动，海水一片碧蓝如洗的画面。
无比的清新！无比的自然！
“oh!天啊！刘芒先生，这简直是上帝的杰作！”约翰忍不住惊唿起来。
“过奖了！评委先生！”刘芒微微一笑，暗地里勐的一握拳。
成功了！用鲜虾吊出清汤，然后再加入榨好的紫菜汁液，不用特意炖制，只用清汤的热力逼出紫菜中的鲜味，让这股鲜味得到完美的保留。
然后再借助豆腐丝这个载体，让这股无形的鲜味化为实质，一步一步才能营造出这种感觉。
“非常完美！在我的记忆里，这道汤的鲜美，也只有贵比黄金的白鲟龙鱼籽才能比得上！很难想象，一个人的技艺居然可以超越自然，用普通的食材做出这样的味道！”大胡子男也很快喝完了手中的汤，大声赞美起来。
“不错！不论是刀功还是味道，刘芒先生的这道菜，都远远超出了我的想象！”另一个评委也点评道。
……
“评委先生！那你们的投票……”评委们对于刘芒菜品的每一次点评，都像是一把把刀子，狠狠的扎进熊本赤木俩父子的心脏。
“噢，对了！还需要投票！”约翰一拍脑门，站起身来，紧紧握住刘芒的手：“恭喜你，刘芒先生！你是当之无愧的厨神！”
“那……那你的票？！”熊本赤木捂住胸口，结结巴巴的问道。
“当然是投给刘芒先生了。”约翰肯定道：“不好意思熊本先生，虽然您的料理同样出色，但很明显，刘芒先生更胜一筹。”
“我也投给刘芒先生，他的菜品让我度过了一段难以忘怀的时光。”大胡子男站起来，说道。
“这轮我投给刘芒先生。”
“我的也是！这道菜品简直太完美了！”
“你们！你们……！”看到评委们都将票投给了刘芒，熊本参三冲到刘芒面前，眼珠子都要瞪出来了。
“完了！都快失去理智了！”五眼嘿嘿一笑，挡在他的面前。(未完待续。。)
第二百九十五章 花揽鲟
“哼哧！哼哧！”熊本参三的胸口剧烈起伏，吐出的粗气就像拉着一架破败的风箱。UU小说 www.uu234.com更新最快
“输了！居然输了！”对于这个结果，他一时之间还难以接受。
“拿来吧！”五眼两个指头一阵勐搓。
“我……我……”熊本参三吱唔起来。
“怎么？还想赖账？”五眼上前一步，牛眼一瞪。
“给他们吧，输了就是输了。”熊本赤木走了过来，一脸的颓废，好像陡然间都苍老了好几岁。
“刘芒君，菜谱可以给你，但我能尝尝你做的汤吗？”
“没问题，你等着。”刘芒走回灶台边，桶里的底汤还剩不少，但豆腐要现切。
“别忘了我，我也要。”井田怀树笑成一朵雏菊。
“好的，大师。”刘芒点点头，重新拿过一块豆腐，切了起来。
这次，大厅里的所有人都瞪大了眼睛，一眨不眨的盯着刘芒，生怕错过了他手下的任何一个动作。
“快！好快！我完全看不清！”
“你发现没有，这个中国人握在手里的菜刀一点都没颤抖，简直像是固定在机器上一样，这得训练多久啊？”
“算了吧，光看是学不会的，我现在才明白，原来一个人的技艺能达到这样的高度。”
“下次千万不要和他比试着重刀功的菜品啊，肯定必输无疑。”
……
两块豆腐很快切好，刘芒将它们分别放入碗中，然后浇上汤底，递到井田怀树和熊本赤木的面前。
熊本赤木拿起汤勺轻轻一搅，汤中的豆腐便如飘散的雪花一般，在碗中轻轻荡漾开来。
接着舀起一勺送入嘴中，虾肉的清甜，紫菜的鲜美、豆腐的滑嫩在口腔中一一展现……
“真的是美味啊！”放下汤羹，熊本赤木捧着汤碗，呆若木鸡。
“父亲！父亲！”熊本参三叫道。
“菜谱给我。”熊本赤木回过神来。
“可是……”
“没有可是了，我们输得不冤，真的是天外有天，人外有人啊！”熊本赤木接过菜谱，递到刘芒面前：“刘芒君，这是你想要的东西。能和你一较高下，十分荣幸。”
说完，熊本赤木带着熊本参三，分开人群，头也不回的离开了。
【悬赏任务一完成！奖励情绪值三百万点，兑换值一点！目前任务完成2/5】
《金陵菜谱》一入手，刘芒的脑海里就传来空间的提示音。
“完成两样？意思是还有三章菜谱残页流落在东瀛了？除了怀树大师答应给我的一章，只要赢回两章，整个任务就全部完成了。”刘芒心里暗暗想到。
“恭喜你，刘芒先生。”约翰从座椅上站起来，和刘芒握手道。
“谢谢……”
“我听怀树大师说，刘芒先生是中国现任的厨神？那么明年一定会参加世界厨神大赛？”约翰接着说道。
“世界厨神大赛？”刘芒一怔：“我肯定会去的。”
“我也很期待你在大赛上的表现。”约翰哈哈一笑。
评委们和刘芒寒暄了一会后，就在井田怀树的带领下，相继离开了。
“老大，还比吗？”五眼凑了上来，问道。
“不比了，今天收获不错，明天再说吧。”刘芒美滋滋的看着手里的菜谱，回道。
回到酒店的客房，他就迫不及待的观摩起《金陵菜谱》来，可是一看完，便摇头长叹一声：“这……这道菜没法做啊！”
菜谱上只记载着一道菜花揽鲟。
“难怪熊本赤木拿到了菜谱也没法用，根本就找不到食材嘛。”
菜谱上点明，花揽鲟的主要食材必须要用到长江中华鲟。这道菜在古代当然没有问题，但是到现代几乎就不可能完成。
莫说现在的中华鲟数量稀少，寻常根本难得一见，就是有也没人敢吃啊，这可是国家一级保护动物。
“算了，等回国过后再试试，看能不能用市面上售卖的俄罗斯鲟替代。”
这道菜的技法并没有特别的地方，最重要的是食材，看了一会，刘芒就对它兴趣缺缺了。
而此时距离酒店不远处的大厦内，一身黑衣戴着眼罩的平川乱，狠狠一拳砸在面前的桌子上。
“八嘎！还要等到什么时候？你不知道‘清汁’的秘方对我来说意味着什么吗？”
“平川阁下请稍安勿躁。相信我，现在还不是你出手的最佳时机。”村屋二雄赔笑道。
“拖得越久，变数就越大，万一别人捷足先登，将‘清汁’秘方赢走了呢？”
“没那么容易！刘芒可是林莫敌的徒弟，中国的新晋厨神，就凭那些不入流的家伙，也想从他手上得到‘清汁’配方？简直是白日做梦！”村屋二雄嗤笑道。
“可是……”平川乱按捺下胸中的怒气，刚想要反驳，就被一阵急促的敲门声打断了。
“进来吧。”
“会长好！平川阁下好！”山野八郎走了进来，鞠躬道。
“今天比斗的情况怎么样？刘芒没有落败吧？”村屋二雄问道。
“没有，不但没有落败，还赢到一页《金陵菜谱》。”山野八郎回道。
“噢？”平川乱一下就来了兴趣：“你赶快将今天比斗的情况详细告诉我。”
“好的。”山野八郎点点头，将今天刘芒和熊本赤木的比斗仔细叙说了一遍。
“有点意思，能将豆腐切成细丝，还能保持原样？”平川乱听完，用手指轻轻敲击着桌子，沉思起来。
“怎么样？平川阁下，你还有信心战胜刘芒吗？”过了一会，村屋二雄问道。
“嘿嘿，雕虫小技罢了。”平川乱阴笑起来：“没错，在刀功的技巧上我可能要比他略逊一筹，但是比味道的话……”
“山野君，你今天没尝刘芒做的料理吗？”村屋二雄接着问道。
“我没有，不过那些欧洲的美食家们，都对刘芒的菜品赞不绝口。”
“那么表情呢？评委们脸上的表情呢？”平川乱追问道。
“表情？”山野八郎想了一下：“好像也没什么特别啊，都是一副很享受的样子。”
“哈哈，这就对了！”平川乱‘噌’的一声站起来：“看来刘芒料理的水准，还远远没有达到让人入魔的境地，这我就放心了！”
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第二百九十六章 捡漏
“小五，别睡了！”第二天一早，天还蒙蒙亮，刘芒就跑到五眼的房间，将他摇醒。UU小说 www.uu234.com更新最快
“老大，还早吧？现在才几点？”五眼嘴里嘟囔着，翻了个身，作势欲睡。
“别睡了，跟我去接一个人。”刘芒又摇了他几下。
“接人？谁啊？”五眼揉了揉眼睛，诧异道。
“上次我不是要若男，帮我物色几个文物鉴定专家吗？今天到，我们一起去接一下他。”
“接人啊，好吧。”五眼爬了起来。
“芒哥儿，你们去做啥子哦？”另一张床上的悟静也醒了，坐起来问道。
“哦，我们去机场接个人，和尚你再睡会吧。”刘芒回道。
“那我也去。”悟静掀开被子：“天天待在这宾馆里，人都要憋死克，一起去透透气。”
“也好，那就一起吧。”刘芒点点头。
三人洗漱完毕后，坐上山野八郎给他们安排的车，一起朝机场赶去。
“来！小五，你举着。”来到机场，刘芒拿出个纸板，然后掏出一支记号笔写了几个大字。
“鲁……鲁义天？”五眼念叨了两遍纸板上的名字，突然捂着肚子哈哈大笑。
“怎么了？有问题吗？”刘芒和悟静面面向觎，不知道五眼在笑什么。
“太他妈好笑了！”五眼憋了半天才憋住笑：“老大，你……你将这个名字再念叨两遍。”
“念叨两遍？”刘芒疑惑起来：“鲁义天……鲁义天？”
“还没明白？”五眼促狭的挤了挤眼睛：“和你的名字有的一拼噢。”
“你这憨货！”刘芒总算反应过来，一巴掌就唿在五眼后脑勺上：“等会给我放尊重点，人家可是着名的考古学家。”
“明白！明白！”五眼憋住笑，连连点头。
等了大半个小时，刘芒拿起手机看了看时间：“不对啊，怎么还没到？若男说是这个点的飞机啊，难道晚点了？”
“飞机嘛，晚点常有的事。”五眼不以为然，从兜里摸出一包皱巴巴的芙蓉王，塞了一根在嘴里。
“等会抽，东瀛的公共场合不让抽烟。”刘芒提醒道。
“芒哥儿，鲁义天这个名字，不是义薄云天的意思吗？挺好的啊！”蹲在地上的悟静摸着自己的光头，一脸惆怅：“我怎么看不出有什么好笑的呢？”
“还在想啊！”五眼一把搂住悟静的肩膀：“你还没长开，等长开了就明白嘛！正所谓撸前淫如魔，撸后圣如佛，至于撸一天嘛！哈哈……”
“来了！来了！”刘芒忍不住踹了五眼一脚：“记住哈！这种人一般都很古板，你可千万别随便和人家开玩笑。”
“明白！明白！”
“不对啊，怎么还没看到？”又过了一会，刘芒盯着从旅客通道里走出的人流，诧异道。
“不会是搞错航班了吧？”五眼也有些奇怪，按照老大的描述，这个考古学家肯定是一个白发苍苍的老头啊，怎么这班飞机的旅客都要走光了，还没等到？
“不会是他吧？”刘芒嘴里疑惑道。
“谁？”
“你看那个人，像不像？”刘芒指着一个远远吊在人流末尾走来的人说道。
“不像吧，肯定不是。”五眼一口就否决了。
那个人看起来不过三十来岁，穿着一套藏青的中山装，头上光熘熘的。手里拖着一个大箱子，走一步要挪三下，慢悠悠的动作都能把人急死。
“和尚，是不是你同行啊，头皮比你还亮勒！”五眼打趣道。
“你是刘芒？”光头男走了过来，斜着眼睛瞄了一眼五眼手里的纸板，问道。
“对啊！你是鲁义天老师？”
“正是鄙人。鲁义天的鲁，鲁义天的天，如假包换的鲁义天。”鲁义天一字一句，慢斯条理的说道。
“哈哈！”五眼和悟静实在没忍住，爆笑起来。
“你好！鲁老师，让你久等了。”刘芒狠狠瞪了一眼旁边的两个憨货，连忙伸出手。
“好！好！”鲁义天的表情很严肃，可是他说话的腔调实在太奇怪，好像每一个字都要比别人慢一拍一样。
“行，我们回酒店吧。”刘芒松开手：“小五，帮老师拿箱子。”
“刘芒先生，没想到你这么年轻，真是让人意外啊。”在回酒店的车上，鲁义天说道。
“哪里，鲁老师才是真年轻，我听若男说，您是华清考古系有史以来晋升最快的教授？”
“薄有虚名！薄有虚名！”鲁义天微微点头。
“鲁老师，你以前是不是说过相声啊？”坐在副驾驶的五眼回过头来，嘻嘻笑道。
“相声？没有。”
“可惜了……可惜了……”五眼连连摇头：“你要说相声绝对火，幽默感杠杠的！”
“鲁老师，我的事若男小姐都跟您说的吧？”刘芒问道。
“说了，鉴定古董这是我的老本行嘛。”鲁义天摇头晃脑：“不论是青铜器啊、瓷器啊、字画啊，都没有问题嘛。”
“那就好，那就好。”
回到酒店，安排好房间，鲁义天就迫不及待的想要看看刘芒的古董。
“呃，鲁老师，现在古董还在别人手里呢，我这可没有啊。”刘芒被鲁义天的敬业搞得很不好意思。
“没有哦。”鲁义天有些失望，他在房间走了走，一眼就看到刘芒摆在桌子上的花瓶。
“咦？这里不是有一个吗？”鲁义天将花瓶捧在手里。
“噢，这个花瓶落了民国的底款，应该不是特别好的东西。”刘芒回道。
“不太像。”鲁义天从兜里拿出一个放大镜，细细观看起来。
“难道这个花瓶还是什么好东西不成？”看到鲁义天的表情很郑重，刘芒和五眼诧异起来。
“没有错了！刘芒先生，你的运气真的不错，在东瀛都能捡上一个漏。”仔细辨别好一会后，鲁义天说道。
“什么？捡漏？鲁老师，这个花瓶很值钱？”刘芒有些奇怪，花瓶落款表明是民国时期，按理说应该不是特别珍贵的东西啊。
“如果我没看错的话，这个花瓶底款是为了掩饰这个它的珍贵，由有人故意添加上去的。其实这个花瓶是清干隆年间，官窑烧制的东西。”
“哦，那您看这个花瓶现在能值多少钱？”
“没多少，按照苏富比去年拍卖同期瓷器的价格，也就一个多亿吧。”鲁义天轻飘飘的说道。
“什么！！！”
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第二百九十七章 前任厨神
“这花瓶能卖多少？”五眼张开的嘴巴能塞入一个拳头。
“一个亿左右吧，可能还要高一点，毕竟现在这个花瓶的品相，比上次拍卖那只还要更好一点。怎么了？”
“我的个娘勒！发财了！”五眼一把抱住刘芒：“一个亿啊！多少个零？存银行吃利息都能吃一辈子！”
“鲁老师，您确定没搞错？这个破瓶子真的值那么多钱？”饶是一向镇定的刘芒，说话的声音也颤抖起来。
“破瓶子？低俗！这是文物！怎么能用钱去衡量？”鲁义天气得直哼哼：“看这花纹的美妙，看这釉色的颜色，它人类智慧的结晶和史进步的标志……”
“老大，还等什么，大厅里还有一群凯子在等着呢，马上开工吧！”鲁义天罗里吧嗦的话，五眼一句都没听进去，他眼里只有人民币的光辉在闪烁。
“嗯，开工！开工！”刘芒心情大好：“三天挣一亿，世上没有比这更好的买卖了。”
“老鲁，鲁老，鲁大爷！别看了，准备干活啦！下面有一堆东西等着你去鉴定呢。”五眼看到鲁义天抱着瓶子不肯放手，催促道。
“真的？”鲁义天眼睛一亮，将花瓶往五眼怀里一送：“那还等什么，赶快走！”
“老大，这瓶子怎么办？放房间里安全吗？”五眼捧着花瓶的手都在抖，这可是一个亿啊！
“给我吧，酒店的房间里有保险箱，不会有问题的。”刘芒接了过来，走到酒店包房的里间，打来里面的保险箱。
想了想又关上了，直接将花瓶送到厨神空间里，嘱咐小宝收好。要论安全，没有比厨神空间更保险的地方。
一行人来到酒店比斗的大厅，结果发现今天大厅里的人比以前的更多了，椅子都坐不下，有很多人甚至席地而坐。
“刘芒先生！刘芒先生！”一个甜腻的女声喊道。
“你是？”能异国他乡听到熟悉的乡音，刘芒有点小激动。
“我是京华时报驻东瀛的记者，我想采访一下您。”一个话筒递了上来，举着话筒的是一个穿着职业套装，青春靓丽的女记者。
“哦，自己人啊，问吧。”刘芒微微一笑。
“请问，您在东瀛要待多久？主要的目的又是什么呢？”
“待多久？”刘芒想了一下：“这个暂时不清楚，目的嘛，就是想和东瀛的同行们切磋一下厨艺罢了。”
“现在国内很多人都在注意着您的动向，甚至有人说您此举是为国争光，对此您怎么看？”
“为国争光倒算不上，不过我会尽我所能，为扩大中国美食在世界上的影响，贡献自己一点小小的力量。”
“那您有什么，要对国内关注你的朋友们说的吗？”
“相信我！”刘芒伸出一个手指：“我不会让你们失望！”
“各位，今天的比斗现在开始，有上来报名的吗？”五眼用双手在嘴边卷了个喇叭筒，喊道。
大厅里一片寂静……
“老大，今天怎么回事？这些人好像冷静了不少嘛。”等了好一会，还没有人上来报名，五眼有些奇怪的问道。
“不要急，应该是昨天的比斗让很多水平不行的人望而却步了，真正的高手都在观望呢。”
“有没有人啊？没人今天就休息了哈。”五眼接着喊了两声，结果还是无人应答。
“算了吧，看来是没人了，要不咱们今天歇一天？”
“行，那就休息一天吧，刚好鲁老师来了，我们给他接接风，洗洗尘。”刘芒同意了。
“等等……”正当刘芒等人准备离开，往电梯间走的时候，一个声音在他们背后响起。
“哟，有戏！”五眼心头一喜，连忙回头一看，发现一个老态龙钟的老头，正微微颤颤的从椅子上站了起来。
“老先生，是你叫我？”刘芒走了过去。
“你就是从中华来的厨神？”这个老人年纪应该很大了，脸上布满了褐色的皮肤斑，好像一阵风都能吹到。
“没错，我是。”
“真是年轻啊！”老人感叹一声：“让我想到当年的自己。你好！我是原野幸助！”
“哗！”随着这个名字一报出，大厅里就爆发出一阵喧哗声。
“原野幸助？！是他！他居然还活着！”
“老人家，你想和我比试厨艺？”刘芒有些好奇，这个老人应该比井田怀树还要大上几岁，看他的样子，只怕是连菜刀都握不住了。
“没错！”原野幸助点点头：“我非常想观看一下武野绍鸥老师的‘清汁’配方。”
“挑战可以，但是我们要赌注的。”五眼上前一步，说道。
“我明白，这是我带来的东西，希望刘芒君喜欢。”原野幸助从身边一个中年男人手中，接过一个长长的圆筒：“这一副仇英的《夜归风雨图》，是我家传的中国古画，我愿意拿它来当这次比斗的赌注。”
“仇英的画作？快拿给我看看！”鲁义天两眼放光，急忙说道。
“这个不急，刘芒君你愿意吗？”原野幸助笑眯眯的说道。
“刘芒君，你过来一下。”一旁的井田次郎翻译完对话后，拉了一下刘芒。
“怎么了？次郎先生。”刘芒和他走到一边。
“刘芒君，你知道这位老人是谁吗？”井田次郎脸色古怪的说道。
“我不知道啊，他是谁？”
“他是东瀛的前任厨神！”
“东瀛的前任厨神？”刘芒心里一惊。
东瀛厨神之位，是每十年一次轮换的。只有挑战上任厨神成功才能获得，反之就连任。
井田怀树已经连任了三届了，那么这个原野幸助，应该是70年代之前得到厨神之位的。
“他很厉害？”
“非常厉害！”井田次郎肯定道：“当年我父亲30岁就开始挑战他，一直挑战了3次才以微弱的优势取胜。”
“3次？也就说怀树大师花了30年的时间？”
“没错，所以刘芒君要想好了，这个老人虽然年纪大了，但在料理上的造诣，肯定比以前更加可怕！”井田次郎提醒道。
“如果他不是前任厨神，我倒还要考虑一下。不过现在嘛，我肯定要试一试了！”刘芒抬起头，眼里有自信的光芒在其中跳跃。
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第二百几十八章 味觉的比拼（上）
“怎么样？刘芒君，敢应战吗？”原野幸助笑道。
“请问大师，你想比什么呢？是单独菜品比斗，还是宴席？”
“都不是！”原野幸助摇摇头：“我想和你比斗味觉！”
“味觉？”刘芒疑惑起来：“一个厨师的味觉，本来就是决定一道菜品高低的关键啊。”
“没错，不过我今天只想单纯的和你比拼味觉，并不需要做菜。”
“单纯的比试味觉？这怎么比？”不止是刘芒，大厅里的其它人也都疑惑起来。
“很简单。”原野幸助拄着拐杖，在旁边中年男人的搀扶下，走到大厅放置调料的区域。
“这里有很多的调料，我们在大厅里选出几人，让他们挑出各种调料混合在一起，然后开始品尝。谁尝出的味道最多，谁就赢。”
“可以。”刘芒点点头：“但是我们品尝完后，又怎么知道他们挑出的是什么呢？”
“这个容易，他们每挑一样佐料，就在纸上写上调料的名字然后封存起来。等到我们两人品尝完毕后，再揭晓答案就可以了。不过为了防止瞎蒙，说了一样纸上没有的，那要扣掉一样。”
井田次郎将原野幸助的话翻译了一遍，刘芒听完，思索起来。
“老大，真要这样比吗？这老头一看就是有备而来，故意给你下套呢。”五眼说道。
“次郎先生，这个原野幸助的味觉很厉害吗？”刘芒想了一下，问道。
“非常厉害！”井田次郎点点头：“原野幸助当年被东瀛料理界誉为味觉最接近神的人，甚至东瀛科学家都邀请他做过实验，发现他的味觉灵敏度是普通人的一到两倍。”
“老大，这场就算了吧！要是输了，以后都没得玩了！”五眼听井田次郎这么一说，劝道。
“是吗？那我越来越有兴趣了。”刘芒笑了起来：“我也很想看看，我现在的味觉到底到了什么程度。。”
“老大，你真要赌啊？”
“嗯。”刘芒点点头：“你别忘了我在少工山里喝苦水的那段日子。”
“噢……”五眼想起来了，以前不语调了一大碗各种调料的东西让刘芒天天品，就是为了锻炼他的味觉。
“行！赌就赌！老鲁，你先鉴别一下画的真假，别在这上面栽了跟头。”
“刘芒君，你想好了吗？”
“想好了，我接受您的挑战！”刘芒微微欠身：“不过在挑战前，我想验证一下画作的真伪。”
“没问题。”原野幸助一点头，那个中年男人立刻将手里的圆筒递到刘芒手里。
刘芒将圆筒交给鲁义天，叮嘱道：“鲁老师，慢慢看，不着急的。”
鲁义天戴上眼镜，取出一副白手套带上，拿出画作细细观看起来。
就在鲁义天鉴别画作的时候，大厅里的众人都交头接耳起来。
“哈哈，武野绍鸥的‘清汁’秘方真的太吸引人，连原野大师都出手了。这次那个中国人真的要输了。”
“没错，三十年前原野大师就是厨神，味觉超越了人类的极限，现在过了这么久，还不知道到了什么程度呢。”
“就是啊！况且这种味觉的比拼，直接绕开了刘芒恐怖的刀功，这次他肯定必输无疑！”
“那也不见的，味觉是人类天赋的一种，是会随着人年龄的增长退化的，原野幸助应该过了90岁了吧，这么大年纪，肯定不如从前了！”
“我不同意你的看法，味觉确实是会随着年龄的增大而退化，但如果坚持不懈，一直锻炼的话，那肯定还是没多大影响的。”
……
……
“没问题，这张画作确实是真品。”过了一会，鲁义天抬起头来，说道。
“那老鲁，这画能卖多少？”五眼着急的问道。
“庸俗！艺术是能用钱来衡量的吗？”鲁义天叹了口气：“一千来万吧。”
“哦，才一千万啊。”倒不是五眼看不上，而是捡了个一亿的大漏后，心里有了点落差。
“欧元！”鲁义天白了他一眼，补了一句。
“欧元！那就是要翻十倍啊！”五眼打一个趔趄，幸福得差点要昏过去：“老大！干吧！赢了咱们就可以打道回府了！”
“你给我安生点！比斗还没开始呢。”刘芒抬起手，想给五眼一个爆栗子，想了想还是放弃了。大庭广众下，还是给他留点面子吧。
“大师，画作没问题，我们什么时候可以开始？”
“随时可以。”原野幸助做了个请的姿势：“比斗的题目是我想出来的，为了公平起见，挑选调料的人由刘芒君来决定吧。”
“好的。”刘芒没有客气，但他转念一想，又问道：“我们不能看着他们挑选食材吧，这样一来比拼的就不是味觉，而是记忆力了。”
“非常有道理，这样吧。请工作人员将所有调料全部搬到另外的房间，除了挑选配料的人，其它人都不准进入。”
“嗯，这样就没有问题了。”刘芒点点头，走到最开始采访他的那个女记者面前：“你愿意帮我挑选这次比斗的调料吗？”
“我当然愿意了。”女记者兴奋道。
除了这个女记者，接下来刘芒又在大厅里随意的挑选了几个人。
挑选好人后，酒店的工作人员已经将调料架上的所有调料搬进了大厅边上的宴会厅。
几个选出来的人拿着纸笔走了进去，酒店的工作人员马上关上了宴会厅的门。
“老大，你真能分出里面的所有调料？”五眼有些担忧的问道。
“不知道，尽力而为吧。只要比原野幸助多就行了。”
过了一会，大门打开了，挑选调料的人走了出来，每个人手里都捧着个陶碗。
“好了，各位请纸张折好放到箱子里，陶碗放到桌子上。”井田次郎临时客串了一把主持人，说道。
“大师，你先还是我先？”刘芒问道。
“不急，这样还太容易。”
原野幸助说完，在一口锅里倒入一些水，然后走到桌子前，将所有挑好的调料全部倒进锅中，接着放到灶台上加热。
“只有经过加热混合的调料，才能担得起我们这场比斗！”看着锅中渐渐冒出热气的液体，原野幸助满意的点点头。
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