第四百九十四章 烹煮太岁（两章合一）
“老大！老大！”五眼举着一个牌子，像只上窜下跳的皮球一般，蹦个不停。UU小说 Ｘwww.uu234.com更新最快
没办法，现在机场外面挤满了人，不这样做根本注意不到。
【热烈庆祝中国美食代表团申遗成功，载誉归来！】
长长的横幅已经拉开，各种手捧鲜花的人群早就翘首以盼，等待着美食代表团的到来。
“轰！”当刘芒等人拖着行李箱走出机场大厅的时候，人群马上就炸了，一窝蜂的冲了上去。
“请让让！大家不要挤！”机场的安保人员马上组成人墙，挡住涌过来的人群。
“好多人啊！”林萧带着一副硕大的蛤蟆镜，惊呼出声。
“这些人都是等我们的？”孔瑞明也问道。
“应该是的。”刘芒点点头，探头往外看去：“小五应该到了啊，怎么没看到人呢？”
“各位，这边请。”一个穿着西装，打着领带，戴着一副金丝眼镜的男人走在几个人的簇拥下走上前来。
“你是？”
“自我介绍一下，我是江东市的副市长李希。”
“您好，李市长。”
“刘芒先生这次真是为国争光啊，我代表江东市的各级领导向你们表达真挚的问候。”
“该做的，该做的。”刘芒一边和这位李市长寒暄，一边打量四周，想看看五眼到底在哪。
“刘芒先生，你是在找接你的人吗？我们专门开了大巴过来，要不跟我走吧？”李希看到刘芒心不在焉，问道。
“不用了，李市长，我们有人接。”
正在这个时候，一个‘肉球’费力的挤开人群，冲到刘芒面前：“老大！”
“小五！”刘芒一把抱住五眼，在抱了一下后，诧异道：“你怎么又长胖了？”
“嘿嘿！”五眼不好意思的挠挠头：“最近伙食太好。”
五眼比刘芒刚去美国时胖了一圈，肚子就跟七月怀胎一样，往那一站就像一尊弥勒佛。
“哥们，行啊！就快生了吧。”林萧拍了拍五眼的肚皮，笑道。
“老大，我开车来了，咱们回去说。”
“好的。”刘芒点点头，招呼起来：“各位，先到我的楼上楼坐坐吧，今晚咱们开个庆功宴。”
“没问题！”
“李市长，您也一起吧。”刘芒又邀请道。
“那就恭敬不如从命了，早就想尝尝厨神的手艺了。”
众人坐上李希开过来的大巴车，在楼上楼停了下来。
“好家伙！好大一只王八！”一走进大厅，孔瑞明便惊呼起来。
“孔兄，这可不是王八，这叫鳌（ao），相传女娲补天时，就是砍下它的四足支撑天地的。”谭石凑到大厅中巨大的水族箱前，解释道。
“谭会长说的对，这还是林兄送我当镇店之宝的。”刘芒笑道。
“这可了不得啊！这种鳌鱼估计上百年都难得遇到一只。”谭石感慨起来。
“切，这算什么？”林萧撇撇嘴：“刘兄的镇店之宝还轮不到这只鳌鱼。”
“还轮不到？难道店里还有更珍贵的东西？”谭石奇道。
“老谭，你看那个玻璃缸里养得是什么？”林萧指着大厅正中一个圆形的水晶玻璃缸说道。
“这是？”谭石和孔瑞明凑上去，细细观看。
水晶玻璃缸中放满了清水，一大坨雪白如玉的肉块正浸泡在其中。
“这……这难道是太岁？”谭石揉了揉眼睛，发出不可置信的叫声。
“是太岁，并且还是极品的白太岁！。”林萧回道。
“乖乖！这可不得了啊！”孔瑞明脸上写满羡慕：“当年连秦始皇都遍寻不到的神物，你是从哪里找来的？”
“运气好罢了。”刘芒打了个哈哈。
这块太岁是从空间那坨太岁上分离下来的。大约是厨神空间水质的缘故，太岁的生长速度极快，上次送给李若男一坨后，用不了一个月的时间就长成原状了，并且还增大不少。
于是刘芒索性一不做二不休，又分成了两块，将其中的一块养在楼上楼的总店，当成镇店之宝。
“我没看错吧，这是七品参王？还是两株？”又有一个识货的厨师惊呼起来。
“七品参王？”谭石听到喊声，连忙走到太岁旁边的玻璃柜台前。
在玻璃罩子下，垫着一层红色的丝绒，而在丝绒的上面，并排放置着两株根须虬结，上面生满细密疤痕的人参。
“看这品相，确实是七品的老山人参！我的老天啊！我一直以为参王只是个传说，没想到真的存在，并且还是两株！大开眼界！真的大开眼界！”
谭石此刻的震惊简直无法用言语来形容。
什么叫财大气粗？这才叫财大气粗！谭石本来以为，刘芒是最近一段时间才兴起的新秀，虽然天赋绝佳，但和一些成名已久的大拿比起来，还是欠缺了一些底蕴。
要知道，一个厨师想要做到行内的顶尖，除了自身的天赋和勤奋外，背后的财力也很重要。
就好比那些珍稀食材来说吧，你连见都没见过，那又谈何烹饪？更别谈练出顶尖的厨艺了。
可现在大厅里呈放的东西，那可真是属于有再多钱也买不到的东西。
如果硬要估个价格的话，谭石愿意用自己上亿的身家来换，并且还等于捡了个大便宜！
“刘兄，今天大家都在，干脆来点大手笔，弄点太岁吃吃？”林萧打趣道。
“也行！”刘芒想都都没想，就点头同意了。
反正这玩意吃完了还能再长，以厨神空间的能力，简直可以说是源源不断，弄点吃吃也无妨。
“啊！我开玩笑的，真吃啊？”听到刘芒这么一说，林萧反而愣住了。
“吃！干嘛不吃？食材就是拿来吃的嘛。”刘芒回道。
“那今天可真是有口福啦！”谭石兴奋的搓着手：“据说吃了这个太岁，不但能延年益寿，还能轻身不老啊！”
“各位请去包厢等一会，我先到厨房看一下。”
“好的！好的！”孔瑞明连连点头：“能吃上一口太岁，我就是在这等一年也没关系！”
刘芒来到楼上楼的后厨，正在灶台上炒菜的单简发出一声尖叫，立刻放下炒勺飞奔过来。
“刘芒师傅，你回来啦！”
“刘芒师傅！刘芒师傅！”众人都围了上来，亲热的叫道。
“我不在的这段时间，真是辛苦大家了。”刘芒感激道。
“刘芒师傅太见外了，这是我们应该做的。”
和众人寒暄了一会后，刘芒又来到楼上楼的财务室。付静正在电脑后忙碌，看到刘芒进来，连忙站起身来：“刘总，你怎么回来也不通知我一声，我好去接你啊。”
“接干什么？我又不是小孩子。”
“您坐吧。”付静招呼着刘芒坐下，自己泡了一杯茶送了过来。
“老同学，我不在的这段时间，楼上楼的生意怎么样？”端起茶杯喝了一口，刘芒问道。
他走的时候，就已经吩咐过了，五眼掌管酒厂那边，付静管理财务，单简照看后厨，而李若男派来的几个得力助手则招呼着楼面。
“生意简直太好了！”付静从桌上拿过一份文件递给刘芒：“刘总，你自己看看吧，这是上个月的财务报表。”
“上个月的总收入是5000多万，酒楼账户上的资金现在有3个亿？”刘芒往报表上一瞄，被吓了一跳：“怎么那么多？”
3个亿啊！这么多钱要真堆一块，烧都要烧好长一段时间吧，况且自己出去不过两个多月时间而已。
“这还没有算上酒厂那一块的盈利呢。”付静笑了起来：“刘总，你现在知道我们酒楼有多少家分店了吗？”
“不是加上总店一共有三家吗？”
“你走后，若男小姐留下的团队，按照一个月两家的计划，又在岳市、荆市等四个地方开设了分店，现在咱们的分店一共有六家。虽然支出了不少开业成本，但后续的利润肯定源源不断。”
“现在你一个人做账啊？”刘芒仔细看着手上的报表，然后抬头问道。
“嗯，若男小姐说等你回来就请几个财务，我这不是一直等你么。”付静回道。
“应该的！应该的！”刘芒想了想：“现在酒楼的地方太小，我们干脆再租一个地方做办公室，随着酒楼的的扩张，肯定还需要更多的管理人员。以后酒楼是酒楼，办公是办公，两者分开。”
“好的。”
“对了，我先去做饭，一会叫你。”刘芒站起身来，说道。
“那好。有两个月没尝到你的手艺，让我感觉像过了两年。”付静笑道。
刘芒先来到自己的办公室，关上门，然后从厨神空间的太岁身上割下大概七八斤左右的净肉。
除了太岁，刘芒还取了一根六品的老山参，也准备拿来做菜。
反正在别人眼里价值上千万的六品人参，在刘芒的空间中有几十株，就跟大白菜一样。
“小五，你去前面叫谭会长他们点菜吧，我一会就过去。”
“好嘞！”
“刘芒师傅，我来做吧。”单简走了过来：“你刚回来，休息一下。”
“也行，那我做一道菜，其余的交给你。”刘芒笑了笑，将手里提着的太岁放到案板上。
不论是不语交给刘芒的《调鼎集》，还是赢回来的《金陵菜谱》，上面都没有记载如何料理太岁。
刘芒问过小宝，厨房空间倒是有菜谱，不过那属于上品菜谱，若想兑换的话凭自己现在的兑换值和等级，根本就不够格。
可这点却难不倒刘芒，凭借着他现在的烹饪水准，怎么做心底自然有数。
况且这个太岁刘芒已经暗地里烹调过几次了，也有了一定的经验。
先取过一只乌骨鸡，接着放入锅中微微的汆烫一下，去除掉血水，然后将人参和老姜塞入鸡腹，放入瓦瓮后加入清水，放灶上炖煮。
等火开后，汤汁沸腾，马上转成小火，焖煮起来。
这道工序完成，刘芒开始料理起太岁来。
太岁的肉和河蚌有些相似，但远比河蚌要坚韧、紧实得多。
最开始试着料理太岁时，刘芒还闹了个大笑话，他自以为太岁无骨，肉质肯定十分鲜嫩。于是就改刀成薄片用大火爆炒。结果做出来的太岁就跟橡胶一样，根本咬都咬不动。
太岁平铺在砧板上，刘芒取过一把磨好的锋利菜刀，先将太岁片成半寸左右的片，然后用‘凤尾刀法’的做法，在上面切成纵横交错的纹路。
‘凤尾刀法’在中国烹饪中与‘菊花刀法’并列，同样是难度极高，十分考验厨师刀章的一种技巧。
它的大概切法是在长形原料上，先横向用斜刀法剞一条条平行的刀纹，再转一个角度，顺着用直刀法锲一条与斜刀纹垂直相交的直刀纹，然后改切成窄长方块。
用这种刀法切成的食材一经受热，便会卷曲成羽毛状，和传说中的凤尾相似，十分的好看。
切好的太岁用上好的‘绍兴女儿红’先略加腌制。接着入热水锅汆烫，最后放入灶上正在煲煮的鸡汤中。
在刘芒看来，太岁根本无需更多的烹饪，也无需加入太多的佐料，只要火候足够，便自然会散发出清甜和鲜美。
取过一块湿毛巾盖子瓦瓮盖子的周围，刘芒正准备洗把手休息一下，林萧就冲进厨房：“老刘，太岁呢？”
“你来晚了，已经在罐子里呢。”刘芒指了指灶上的瓦瓮，回道。
“你手脚怎么那么快？都怪老孔非拉着我聊天，让我也学一下啊。”林萧抱怨道。
“没什么学头，其实很简单。”刘芒有些好笑：“太岁的肉质跟鲍鱼差不多，非得要长时间烹制才能糜烂。至于做法？自己发挥就行了，是红烧还是清炖，悉听尊便。”
“那你这罐子里放了什么？只有太岁？”
“嗯……除了太岁，还有一只乌骨鸡和一根野山参。”
“野山参？几品的？”
“六品。”
“我滴个娘勒！六品的野山参？你老人家可真舍得下血本啊！”林萧大呼小叫起来：“你就不怕老谭和老孔这几个老头，吃了你的大补汤会虚火直冒吗？”
“应该不会吧？”刘芒也有些心虚起来。
“算了！算了！这个汤等会我多喝点。”林萧将胸脯拍得‘嘭嘭’响：“我还年轻，身体好，不在乎！”
第四百九十五章 太岁人参汤
这罐‘太岁人参汤’还在灶上慢火小炖，那边包厢中的众人早已经喝开了。UU小说 Ｘwww.uu234.com更新最快
“刘芒师傅，我敬你一杯。”孔瑞明端起高脚酒杯，里面是满满一杯色如琥珀，散发着淡淡果香的美酒。
“我也敬你，孔师傅。多谢你一直以来的抬爱。”刘芒拿起杯子轻轻一碰，一饮而尽。
“这酒不错啊！”孔瑞明同样也干掉了杯中的酒，咂巴着嘴细细品味了一下：“入口柔和，回味有淡淡的果香，这是什么酒？”
“这种酒叫一池春水，是我依据古法酿造的。”刘芒回道。
“难怪！”孔瑞明点点头，由衷赞叹起来：“刘芒师傅你真是个全才！”
“来！来！来！大家吃菜，今天点的都是我们楼上楼的特色菜。”李若男招呼道。
“不错！这些菜品都是刘芒师傅定下来的吧。”谭石从桌上的盘中夹起一块肥瘦相间，红彤彤、油汪汪的五花肉送入嘴中，问道。
这种肉除了颜色好看外，味道也相当不错，除了肥而不腻、入口即化外，更兼具一股淡淡的草木香味，令人回味无穷。
“嗯，应该是捆上稻草后再红烧的，不然没有这个味。”谭石嘴巴一抿，迅速就分辨出来。“稻香东坡肉，非常有创意的菜品！”
“您再尝尝这个。”刘芒夹了一筷子色泽漆黑，上面沾满芝麻的鳝段送到谭石的碗中。
“梁溪脆鳝？能做这道菜人可不多了。并且还能做得这样地道，那就更不多见了。”谭石夹起鳝段送入口中，略一咀嚼便赞叹起来。
这道菜的做法并不复杂，可正不正宗，就看厨师有没有进行二次复炸，有没有彻底收干鳝段里的水分，还是挺考验厨师功底的。
一口咬下去，松软的表皮下是干脆的鳝段。甚至干脆到谭石能清晰的听见牙齿上传来的咔嚓声。
酱汁甜中带咸，均匀的包裹在鳝段上，和鳝段中的焦香感混合在一起，在口腔中产生了持续不断的味觉冲击。
“嗯，真是越嚼越有味道！”谭石连连点头：“这位主厨的手艺不简单啊！假以时日，必成大器。”
“谭会长，今天做菜的还是位女主厨哦。”李若男笑了起来：“在下届的厨神大赛上，您肯定能在决赛中看到她。”
“不得了啊！”谭石心里又是一惊。
开酒楼挣钱，光靠一个人是不行的，背后还得有强大的团队支持。看今天这桌上菜的水平，道道都是顶尖大厨的水准。也知道刘芒是怎么招都这些人的。
谭石不知道的是，刘芒在去美国之前，又给大伙涨了一次工资。并且规定，每个月将会拿出百分之三十的利润按照职位高低奖励员工。
百分之三十？这可不得了啦，按照楼上楼现在的利润，光是单简一个人每月都能拿到50多万。而其它掌勺的厨师也能拿到10多万到20万一个月的额外奖励。
这条奖励堪称业界最高，这也让那些原本只是想学点技术就走人的厨师们，很多都彻底打消了念头，决定死心塌地的跟着刘芒干了。
要知道，自己开店还有风险和盈亏，远不如在这打工强。
这也导致了刘芒总店的厨房里，哪怕是个洗菜杀鱼的小工，跑到外面也能撑起一家酒楼。
刘芒和李若男的思路是这样的，楼上楼的总店，除了代表楼上楼的形象外，更重要的是培训人员，作为其它分店的人才储备基地，源源不断的为扩张的分店制造着新血。
这样一来，除了菜品的口味上分店和总店保持了一致，也能防止因人员流失而出现的意外情况。
在餐饮这个行业中，除了运营外，菜品的质量始终是第一位的，也没法用机器替代。想要将一家酒楼长久的开下去，做大做强，人才是最大的根本。
“各位慢慢吃，我灶上的汤应该好了。”等酒过三巡，菜过五味后，刘芒看了看时间，站起身来。
“刘芒师傅你去吧，早就等不及了呢。”听说太岁终于要好了，孔瑞明兴奋道。
刘芒来到后厨，先取下盖在瓦瓮上面的湿毛巾，然后揭开盖子。
顿时一股鲜甜的热气便从瓦罐中蓬勃而出，扑面而来。
“嗯，味道不错！”刘芒用勺子舀了一点试了试味，非常满意。
太岁和燕窝、鱼翅一样，本身并没有多大的味道，有的只是那种极致的鲜味和特殊的口感。
刘芒加入了一点盐和胡椒调味，然后舀到一早就准备好的汤盅里。
先留了两盅出来，接着将剩下的放在托盘上，准备端去包厢。
“小简，罐子里还有不少汤，你等会给大伙分一分。”刘芒吩咐道。
“明白。”单简甜甜一笑。
自己这个老板还真不错，处处为别人着想。就好比涨工资来说吧，每次不用员工自己提，一到时候就自动涨了，并且每次还远超他们的预期。
“终于来了吗？”等到刘芒端着炖制好的汤羹走入包厢，大家都不约而同的站起身来，一脸的期待。
这可是太岁啊！简直就是存在于传说中的稀罕物。平时别说吃了，就算见都难得一见。
以后可以给人吹牛逼了这是包厢中大多数人的想法。
“嗯，真鲜！”揭开汤盅的盖子，谭石深深吸了口气。
这股鲜味不用尝，光是闻气味都能闻出来。
小心翼翼的舀起一勺吹了几口气，谭石送入嘴中轻轻一抿：“这……这里面还放了人参？”
除了鸡汤和太岁炖在一起的鲜美外，野山参带着清凉的气息在舌根处浮现，在缓解油腻的同时，让人的精神禁不住一振。
喝了一口汤，谭石又用筷子夹起一块太岁。
“好刀功！”谭石忍不住又赞了一声。
太岁用凤尾刀法切过，在经过长时间的炖煮后，已经完全倦缩起来，夹在筷子上一抖动，真的就像凤凰的尾羽一样。
送入口中咀嚼，太岁的口感令谭石完全出乎意料。
一开始他还以为，这个太岁的肉质应该很嫩才对，如果采用煲汤的形式，会破坏它鲜嫩的口感。
可万万没想到，这太岁现在的口感有点像猪肚，更像是牛筋。经过高温的炖煮，破坏了它本身的肉质纤维，让它的口感绵软而又带着丝丝的弹性，非常的适口。
“怎么样？各位，这味道还可以吧？”林萧几口将一盅汤干掉大半，问道。
“真是鲜到骨头里了！”孔瑞明赞叹起来：“多亏了刘芒师傅，连秦始皇都吃不到的东西，今天我们可以一品其味了。”
“那是当然，你也不看刘兄下了多大的本。”林萧舀起一块太岁送入口中大嚼：“除了这个太岁外，还加入了一根六品野山参，想想都觉得补！”
“六品野山参？”听了林萧这话，众人齐齐倒抽了口冷气。
现在市面上五品的野山参都难觅其踪，偶有出现拍卖价格都是几百万起步，那六品的该要卖多少钱？这些一般都是拿来吊命的玩意，居然就这么一锅炖了？
“刘芒师傅的这种款待，真让我们承受不起啊！”谭石不好意思起来。
“没事，大家喜欢喝就好了。这段时间各位都辛苦了，我还真不知道怎么感谢大家呢。一点小小的心意，不成敬意。”刘芒笑道。
“那我们就不客气了。”谭石重新拿起勺子，捧着手里的汤盅就像捧着个金元宝，生怕浪费一丝一毫。
这一顿饭宾主尽欢，一直吃到下午两点多钟。
吃完饭，不顾刘芒的挽留，大家都各奔东西了。离家已经两个多月，这些厨界大佬们也都想早早回家了。
林萧本来是死活不肯走的，说是还要和刘芒秉烛夜谈，结果被顾倩瑶扯着耳朵拎走了，说是离家两个多月，也是该回家见见父母了。
“先去你家，还是先去我家？”站在酒楼门口，目送着众人离去的刘芒问道。
“当然是先去你家了。”李若男挽住刘芒的手臂：“好久没去拜访两位老人家了，我先去准备准备礼物。”
“拿什么礼物，太见外了吧。”刘芒说道。
“那怎么行？礼物我在美国已经买好了，我去拿出来，你等我一会。”李若男说完，往里面走去。
“老大，你要用车吗？”五眼将奔驰车钥匙掏了出来。
“不用了，若男的司机会送我们去，以后这车就归你开吧，等我考上驾照我再去买辆。”
“老大，我明天再去看叔叔阿姨。一会我还得去医院，下午恐怕陪不了你了。”五眼说道。
“去医院干嘛？”刘芒诧异道。
“呃……杨岩最近检查出了身孕，今天我要陪她去医院复查。”
“好小子！这么大的事还藏着掖着！”刘芒兴奋起来，狠狠的在五眼胸口处擂了一拳：“是男还是女？”
“目前还不知道，不都一样嘛。”五眼开怀大笑起来，脸上满是要做父亲的喜悦。
“你们在聊什么？”李若男提着大包小包从酒楼里走了出来。
“若男，小五要当爸爸了！”
“真的啊？那么快？”李若男瞪大眼睛：“胖子，你们动作挺利索嘛。”
“嘿嘿！”五眼挠着头，不好意思的笑了起来。
“行，你去陪杨岩吧！酒厂那边的事我会叫别人看着，准你的几个月的假。”李若男说道。
“那就谢谢大姐头了。”五眼俯身作了个揖，乐呵呵的走开了。
“时间真快啊！一转眼小五居然都要当爹了。”等五眼走后，刘芒感慨道。
“是啊！真是没想到。”不知道为什么，此刻的李若男情绪迅速低落下去：“刘芒……”
“怎么啦？”刘芒觉察出了李若男的异样，伸手搂住她的肩膀。
“没什么……”李若男摇摇头，接着笑了起来：“等过几个月小孩出生，我们就当他的干爹干娘好不好？”
“行啊！”刘芒点点头：“李大娘，你好。”
“你也好啊，刘爹爹！”
车子在东南区的雁落湖别墅区停了下来。刘芒离开美国前本来是打算自己再另买一套别墅给父母住的，但后来一想买了别墅还要装修，李若男知道了也会怪他见外，所以只有作罢。
反正刘芒现在有了事业，心里也有了底气，早就没有了以前认为自己是吃软饭的念头。
“快，快进来！”刘芒的父母亲知道他俩回来了，一早就在别墅的门外等着了。
“叔叔，阿姨好！”李若男甜甜一笑。“你们吃饭没有？我马上去做。”刘芒的母亲拉着李若男的手，问道。
“妈，我们已经在酒楼吃过了。”刘芒回了一句，然后从塑料袋中拿出刚才在酒楼打包的两份‘太岁人参汤’，放入微波炉中加热：“爸妈，这汤是补气血的，你们一定要记得喝。”
“叔叔阿姨，这是我给你们带的红酒和羊绒衫，还有一些美国当地的特产。”李若男将手里的礼物递了上去。
“来就来，还买什么东西？”刘芒的母亲嗔怪道。
“算了，不跟你们扯了，我们上楼说。”聊了几句后，眼看自己的父母亲又要开始长篇大论，刘芒连忙拉着李若男往楼上走去。
“爸妈，这汤要趁热喝，凉了就没什么作用了。”
“明白，明白……这孩子。”
“这是你？”来到楼上自己住的房间，在李若男的要求下，刘芒将自己家的相册搬了出来。
“是啊？不像吗？”
“不像！”李若男看了看刘芒，‘噗嗤’一笑：“像是二狗子！”
照片上的刘芒最多十一二岁的样子，有些神气的站在一块大石头上。脚上圾拉着一双塑胶拖鞋，下身穿着一条大短裤，上身是一件松松垮垮背心，全身晒得漆黑，脸上和头发上还沾着树叶和草根，活脱脱一个泥猴。
“以前不都是这样的么，这张照片是我刚上五年级的时候，那天我刚好从河沟里摸完鱼回来，家里来的亲戚带了照相机，顺手就给我拍了一张。”
“刘芒……我……”看完了刘芒小时候的照片，李若男欲言又止。
“我知道你在想什么。”刘芒坐到李若男的旁边，轻轻捏住她的手：“放心好了，以后我们也会跟杨岩和小五一样，生儿育女的。”
“好啊，生几个？”李若男抬起头，眼睛一闪一闪，满是憧憬。
“生……生一窝……”
第四百九十六章 家乡的味道
从美国回来已经将近一个月了，这一个月时间里刘芒不是窝在后厨教大家做菜，就是躲在空间里和小宝一起锄地种树，日子过得虽然悠闲，但几乎就没有出去过。UU小说 Ｘwww.uu234.com更新最快
没办法，自从申遗成功后，刘芒已经彻底变成了一个大名人，走出去都会被人围观，简直让他烦不胜烦。
“刘芒先生，你好！”今天楼上楼来了一位特殊的客人，正是上次在美国时认识的哥伦比亚的制片人麦克斯。
“欢迎来到中国！”刘芒握住了麦克斯的手：“麦克斯先生，终于等到你了。”
“本来是想过完中国的新年再来找您的，结果拜尔德先生说中国的新年，将会是美食荟萃的一个节日，所以我就提前过来了。”
“嗯，离中国的新年还有一个月，时间倒还很充裕。”
“刘芒先生，这是我们编好的剧本，你看看需不需要修改。”麦克斯从手提包中掏出几页订在一起的纸张，递到刘芒手里。
“嗯，我看看。”刘芒接了过来，仔细观看起来。
“刘芒先生，这两集的剧本您还满意吗？”等了一会，麦克斯看到刘芒一言不发，问道。
“不满意，非常不满意。”刘芒摇摇头，一脸的失望：“麦克斯先生，你恐怕根本不懂我们中国的文化。”
“啊？为什么？这个剧本都是我们导演组精心准备的，应该没什么问题吧？”
“问题可大了！”刘芒皱起眉头：“你的第一集写的是鱼翅、第二集写的是燕窝，有什么用意吗？”
“鱼翅和燕窝不是你们中国独有的两种食物吗？也是非常名贵的食材啊！我们准备全程拍摄这两种食材的收集和制作，相信一定会很精彩。”
“恕我直言，麦克斯先生，你之所以将鱼翅和燕窝排在这部纪录片的前面，是想吸引观众的眼球吧？如果是这样的话，那你们自己玩去，不要拉上我。”刘芒有些生气了。
开什么玩笑！在这个环境保护越来越达成共识的年代，选取这样的题材明显就是在丑化中国，况且鱼翅和燕窝根本也代表不了中国美食。
在刘芒一直的观念里，真正的中国美食应该是平民化的，属于大众的。而不是高高在上，充满血腥和掠夺。
“刘芒先生，您别生气，这两集的剧本只是导演组的初稿，拍摄的决定权还在我的手上。”麦克斯连忙解释道。
听到麦克斯这么一说，刘芒的脸色才稍稍好看了一点：“这样吧，麦克斯先生，这段时间我先带你四处逛逛，了解一下真正的中国美食再进行拍摄。一部优秀的记录片，它不应该带着偏见与傲慢，还有向下俯视的姿态。”
“我明白，刘芒先生。”麦克斯点点头：“这也是我提前来中国的原因。”
第二天……
“刘芒先生，你想带我去哪？”麦克斯问道。
今天是李若男亲自开车，准备带着刘芒和麦克斯一起在外面转转。
“麦克斯先生，如果你想了解中国的美食，光在酒店品尝菜品是不够的。中国的烹饪行业里有句俗语七分食材三分工，食材的产出和选择，是中国厨师的一个基本功。”
“那么你们厨师都会自己去挑选食材吗？”坐在后座的安格斯拿出一个小本子，记下刘芒说的话。
“我虽然不会亲自去挑选食材，但我会分辨食材的优劣。就好比我们的酒楼，就有专门负责供货渠道。为了保证食材的新鲜和优质，我们有专门的人员进行严苛的检查。”
刘芒这话说得没错，当初楼上楼的开业，离不开李若男四季阁的鼎力支持。而四季阁的食材供应则是通过自己培养供货商和长期合作来实现的。
这种方式最大程度的保证了食材的新鲜和优质，决不是外面那些小酒楼可以比的。
“就是这里的。”李若男踩下刹车，车子在一大片农田处停了下来。
这片农田位于两座小山的山坳处，是一个占地约有几百亩的小山谷，一条潺潺的小溪从山顶上流下来，灌溉着这片肥沃的土地。
“这地方景色不错啊！”刘芒走下车来，吸了一口清新的空气，赞道。
这个山谷已经远离江东市区，靠近黑麋峰国家森林公园，环境清幽，空气鲜甜，确实是一块难得的宝地。
“那是当然，当年为了找这块地方，我家老头亲自跑遍了整个江东。”李若男有些得意道。
“李总，欢迎！欢迎！”一个穿着深蓝色棉衣的男人迎了上来。
“介绍一下，这位是黄家村的村长黄固田，这位是楼上楼的总厨刘芒。”李若男说道。
“你就是刘总啊！”黄固田握着刘芒的手：“欢迎来指导工作。”
“呃……那个老黄，我们只是随便来看看，不用那么客气的。”黄固田的热情让刘芒有些不习惯。
“刘，这就是你们酒楼食材的来源地吗？”麦克斯问道。
“新鲜的蔬菜和肉类都是这里供应的，但有些食材并不是。”刘芒顿了顿：“比如说一些当地特产的食材，我们都是从原产地挑选最优质的进货。”
“这边请吧，两位老板。”黄固田领着大家往山谷里面走去。
这次麦克斯不是一个人来的，他还带一位摄像师。
将车停在入谷处的晒谷场，众人踏着一条青石板路山谷中走去。
这个小小的山谷住了大概三四十户人家，每家每户都是二层的小楼带独门的小院，看起来经济条件还不错。
“现在大家都在地里劳动呢，要不我去叫他们回来？”黄固田询问道。
“不用了，老黄。我们本来就是来看看的，你带我们去地里吧。”李若男回道。
“好的，好的。”黄固田连连点头，带着几人朝田里走去。
“这是我们的大棚基地，多亏了李总给我们打了几口地热井，这一年四季都有新鲜的瓜果蔬菜出产。”走到一个占地二三十亩的巨大塑料大棚前，黄固田介绍道。
走进大棚，里面有十几个人正蹲在那里忙碌。他们每人手里都拿着一个瓶子和一把镊子，菜地植物上的东西夹到瓶子里。
“他们这是在干嘛？在挑选什么珍贵的食材吗？”麦克斯诧异道。
“不是。”李若男笑了起来：“他们是在个蔬菜除虫呢。为了保证蔬菜绿色和无污染，我们这里的基地都是采取生态方式生产，不用化肥，不用农药。”
“这样啊？那成本？”
“成本当然会成倍增加，但为了获得最好的食材，这一切都是值得的。”李若男回道。
参观完蔬菜基地，黄固田又将大家带到养殖场，这里养着鸡、鸭、牛、羊、猪等各类家禽和牲畜。
“这些动物都没有被圈养起来吗？”麦克斯又问道。
“没有。圈养和散养的动物，在肉质的口感上有极大的区别。为了得到高品质的肉类，保证动物的运动量是很重要的一个关键。”
“嗯，虽然这些动物最后免不了被屠宰的命运，但至少这段时间还是挺幸福的。”麦克斯看着正蹲在矮树枝上打鸣的鸡，感慨道。
“两位老总，今天就留在这吃中饭吧。”参观完养殖基地后，黄固田说道。
“好吧，老黄，今天我们就试试农家菜。”李若男回道。
众人来到黄固田的家，他家是一栋中式的两层小楼，宽敞的庭院内还停着一辆簇新的福特锐界。
“婆娘，来客人啦！”黄固田一进院门就喊了起来。
“谁啊？”一个围着围裙的中年妇女，提着一把菜刀，从楼里走了出来，看到刘芒一行人明显一愣，连忙将手里的刀放下，用围裙擦了擦手：“是李总啊，稀客稀客。”
“刘总，这是我爱人张翠。”黄固田介绍道。
“嫂子，今天麻烦你了，要在你们家蹭顿饭。”李若男笑道。
“不麻烦，不麻烦。”张翠搬来几把椅子，招呼众人坐下。
刘芒坐了下来，打量着眼前的这个院子。院子收拾得很整洁，靠墙的地方是一排花坛，里面种满了怒放的秋菊，看得出来主人还是挺会享受生活的。
“刘，那是什么？”麦克斯指着院子一旁架子上挂着的肉块：“是腌肉吗？”
“差不多，不过我们这里叫腊肉，意思是冬天腊月吃的。”刘芒走了过去，用手捏了捏：“嫂子，你做这么多腊肉啊？”
这里晒的腊肉挂满了一个架子，粗略一算都有大半头猪了。
“孩子都在外地，多做点好给他们带去。”张翠回道。
“这种肉怎么做的？是猪肉吗？”麦克斯站起身，走了过来。而他带来的那个摄像则将镜头对准了架子上的腊肉拍了起来。
“是猪肉，先用盐腌制，然后晒干，最后用烟熏。做好的腊肉能保存很长的时间，就算放两三年都没事。”刘芒回道。
“婆娘，等会做饭切点，让刘总他们也尝尝。”黄固田说道。
“麦克斯先生，中国的美食不止在酒楼，也隐藏在各地的家庭里。比如这个腊肉，几乎家家户户都会做。”李若男说道。
“没错，在我看来，其实这些平凡而又普通的食物，才更能代表中国。”刘芒也说道。
大家聊了一会，张翠已经在灶台间忙活来了，开始给大家准备午餐。
“嫂子，随便弄点就行了，不用太麻烦了。”李若男走到灶间，说道。
“不麻烦，不麻烦。”正在切着一块腊肉的张翠回道。
张翠的手脚很麻利，只用大概40分钟，各种各样的菜品就端上桌了。
“大家别客气，就跟家里一样。”黄固田给大家倒上酒：“这米酒是我自己酿的，你们尝尝，看味道怎么样。”
“不错。”刘芒端起装酒的海碗，轻轻抿了一口：“入口微涩，但回味甘甜，货真价实！比那些市面上的勾兑酒好喝多了。”
喝了一口酒，刘芒夹起一块肥瘦相间，巴掌大小的腊肉送到麦克斯碗中：“麦克斯先生，你尝尝看。看我们中国的腊肉和你们西方的熏肉比起来，有什么不一样的。”
“好的。”麦克斯点点头，夹起送到嘴边一咬：“嗯……有点咸，又有点油，这感觉说不上来……”
一口咬下去，肥肉的油脂在口中融化，而瘦肉的劲道又在齿缝间纠缠，在微微的咸味过后，是烟熏的味道，配合着刚刚喝下的米酒还残留在口中的辣感，真是越嚼越香。
“不错，真好吃！”麦克斯比出一个大拇指。
“嫂子，你手艺不错！”李若男也尝了一块蒸腊肉，赞道。
“哪里，比不上你们这些大师傅。”张翠花脸上笑开了一朵花。
“黄师傅，你们家几口人？”刘芒喝了口酒，吃了块腊肉后问道。
“还有两个儿子和一个闺女。现在都在大城市，他们工作忙，要等到过年才回来。”一提到儿子女儿，黄固田布满皱纹的脸上露出骄傲的神色。
“那快了哈，还有一个月就过年了。”李若男说道。
“是啊！快！这几年多亏了李总的照顾，让我们的日子一年比一年好了。”黄固田指了指院子里那辆车：“今年刚买的，换做以前想都不敢想。”
“这个地方环境又好，食物也美味，那他的儿子和女儿为什么不和他们生活在一起呢？而只是过春节的时候回来呢？”麦克斯诧异道。
“这……”刘芒想了一下：“或许是为了生活，也或许是为了梦想吧。不过中国人即使相隔再远，哪怕已经在别处定居，也不会淡忘家乡的，更阻隔不了对家的思念。这是刻在中国人骨子里的东西，根本改变不了。”
“啊？为什么？”
“因为有食物啊！”刘芒和李若男同时笑了起来：“就好比这个腊肉，不止是一种食物，更是一种记忆。它时刻在召唤着远方的游子，提醒他们家的方向。所以你看中国人的春运，上亿人的长途跋涉迁徙，为的是什么？还不是一口家的味道！”
“我好像明白了什么。”麦克斯若有所思的点点头：“刘芒先生，您能否和这位先生说一声，让我们在他家住上几天，拍摄一下素材呢？”
“当然没问题了！”
第四百九十七章 白灼禁脔
“没错，就是这样。UU小说 Ｘwww.uu234.com更新最快慢慢削，反正时间有的是。”
“刘芒，刚将厨房打扫干净，又要削这么大一筐土豆，是不是太累了一点，他毕竟还是个十来岁的孩子。”李若男问道。
学校开始放寒假了，于是李若男将丁宝儿和丁贝儿接来楼上楼玩。
而丁宝儿一来到楼上楼，便一头扎入厨房，刘芒索性提前教授他开始学厨。
“谁不是这样过来的？”刘芒不以为然：“吃苦耐劳，勤奋好学，有上进心，能做到躬卑谦让，能尊师爱师。一句话，要学好手艺，先要先学会做人。”
“没关系，师娘，我会刮完的。”丁宝儿搬着一个小板凳，手里拿着一个土豆，说道。
丁宝儿的这声师娘，让李若男的心都要化了：“那你慢慢削，累了就歇一会，等会我给你做好吃的。”
“好的。”
“记住，你们谁都不准帮他，在这段时间里，有什么脏话累活都交给他干，就当小工使唤。”刘芒又对着厨房里的其它厨师说道。
“我们明白了，刘芒师傅。”众人点点头，看向丁宝儿的眼神，就像看到了一只任人宰割的小绵羊。
严师出高徒，丁宝儿虽然有一些天赋，但和自己比还是差了不少，那么就只有靠勤奋来弥补了。刘芒这样做完全是为了他好，既然决定要走上这条路，那么必须要经过一番磨练。
天下没有白吃的午餐，也没有凭空而来的手艺这是放之四海皆准的道理。
“刘芒，今天咱们去哪？”来到楼上楼的停车场，李若男拉开车门问道。
“今天咱们去屠宰场吧。”刘芒坐上副驾驶，回道。
这段时间一件事接着一件事，令刘芒根本抽不出空来。这也导致空间发布的不少任务都没时间去完成。
现在总算有了时间，也是该完成一些任务，挣挣兑换值了。
“屠宰场？”李若男有些诧异：“你要什么食材直接跟采购说一声不就行了，干嘛要自己亲自去买？”
“噢，我这道菜的食材，他们买不好。”刘芒回道。
“什么菜品？”李若男一下就来了兴趣。在这段时间里，她最喜欢的就是品尝刘芒试做的新菜了。
“白灼禁脔。”
“白灼禁脔？这是道什么菜？”李若男更加奇怪了，这名字连听都没听过。
“禁脔是这样写的。”刘芒笑着扯过李若男的手，在她掌心中写了起来。
“禁脔不是指女人吗？意思就是一个男人独占一个女人，就叫做禁脔啊。”
“不是的。”刘芒摇了摇头：“禁是“禁止”。脔是“肉”的意思。禁止染指的肉，可以说是最美的肉。这典故源自晋元帝时，《晋书谢安传》附《谢混传》上的记载。东晋建立初期，经济落后，物质贫乏。所食之物，量少质粗，达官贵人也难吃到肉，视猪肉为珍品。每得到一头猪，他们便割下猪项上的一块肉，送给晋元帝。
他们认为，猪项上的肉肥美异常，是珍膳中的极品，只有晋元帝才配品尝，群臣百官都不敢私自享用，所以被那时人称为禁脔。”
“原来这个词还有这样的典故啊！真是长见识了！”李若男感慨起来：“不过猪颈肉的话，在那些物资匮乏的年代是珍品，现在来说就不算什么了吧，至于自己跑一趟吗？”
“这块肉位于猪颈的最下方，一头猪也不过树叶大小一块，要做出一道菜的话，非得要几十头猪不可。正好我自己也没事，不如跑上一趟好了。”
“也是，反正我只负责开车和吃。”李若男笑了起来，发动了车子。
车子朝位于江东市北区的屠宰场开去。因为供货的关系，屠宰场的经理和刘芒很熟，所以已经事先打过电话联系过了。
刘芒猜想，厨神空间之所以有这道菜品，应该是这道菜的材料难寻。
想想看，古人肯定没有这样的条件，一次性屠宰这么多头猪，于是这看似简单的一道‘白灼禁脔’就成为了一道难得的佳肴。
空间给出的奖励是情绪值十万点，兑换值5点。这个奖励还不错，聊胜于无。
“若男，你就在车里等着吧，这车间里面就别进去了。”来到屠宰场，刘芒对李若男说道。
“也行，我也从来没来过这种地方，觉得有些恐怖。”李若男对刘芒的体贴有些小窃喜，回道。
刘芒走进屠宰场的车间，一股浓烈的血腥味就传了过来，让他忍不住皱起鼻子。
“刘总，这边请！”一个头发抹得油光水亮，穿着一套皱巴巴西装的男人走上前来。
“贾总，你好！”
这个西装男叫贾卫平，正是这家屠宰场的经理。
刘芒楼上楼所用的生猪不是从这家屠宰场拿的货，是李若男那个养殖基地养的土猪，但屠宰却是在这个屠宰场弄的，所以大家虽然没有见过面，但还是有业务上的往来。
不过刘芒酒楼用的土猪，一天也就用三头，而这道‘白灼禁脔’吃的就是一个新鲜，数量上根本不够，所以只好用养殖的猪代替了。
“刘总，你要的东西都准备好了。”贾卫平从桌上提过一个塑料袋：“都是今天刚杀的猪，肉还热乎着呢。”
“没弄错吧，是我说的那块地方的肉吗？”刘芒打开袋子，检查了一下。
“当然没有错了，您不就是要翅仔肉嘛。”贾卫平嘿嘿一笑：“没想到您还真是个行家。在我们这行里，谁都知道这块地方的肉最好吃，比梅条肉还嫩！”
一听贾卫平这么一说，刘芒就知道没有弄错。因为这块禁脔的别称，正是翅仔肉。
“那就谢谢你了，贾总。”
“别客气，以后您想吃给我说一声就行了，没必要亲自跑一趟。”贾卫平说道。
“行，那我先走了，回头你找我酒楼的采购报账就行了。”
“明白。”
“拿到了？”回到车上，李若男问道。
“嗯，拿到了。”刘芒晃了晃手中的袋子。
“让我看看，看这地方的肉是什么样的。”李若男好奇的打开袋子。
袋子中是几十块粉嫩的瘦肉，跟樟树叶子差不多大小，最多也就几十克的样子。
“这道菜还真讲究啊，一头猪身上就那么小一块，难怪古人视之为禁脔呢。”
“所以啊，有些名菜不是想吃就能吃的，像这道菜根本就没法在酒楼售卖，因为食材实在是难得。就更别提什么凤凰舌和龙鳞窝了，简直有伤天和。”
“凤凰舌？龙鳞窝？是什么菜？”李若男又好奇的问道。
“凤凰舌是指鹦鹉的舌头，而龙鳞窝则指黄河鲤鱼鱼鳍处，第四片鳞片下那一指甲大小的一块肉。你想想看，要做这两道菜，得杀多少鹦鹉和鲤鱼啊！”
“真是残忍！”李若男忍不住皱起眉头：“这是做菜吗？简直是滥杀。”
“这两道菜都是古代那些达官贵人斗富想出来的。不过这道‘白灼禁脔’，倒可以吃上一吃，反正那些猪也是要杀的。”
“嗯，这样想就没什么心理负担了。”
刘芒和李若男回到楼上楼，丁宝儿还在那认认真真的削土豆。神态专注，丝毫没有注意到俩人的到来。
“咳！”刘芒咳嗽一声。
丁宝儿抬起头：“师傅，您回来啦。”
“累了就歇一会吧。”刘芒看着只剩个筐底的土豆，暗自点点头。
“没事，我不累，再有一点就削完了。”丁宝儿憨厚一笑，露出两个大门牙。
“那好，你削完了带着贝儿来小厨房，帮我试试新菜。”
“好嘞！”
刘芒来到专门为自己留出的小厨房，将塑料袋中的猪肉倒了出来。
“刘芒，要帮忙吗？”李若男问道。
“不用，你等着吃就行了。”
先将猪肉用冷水漂洗，清洗掉沾着的血水，接着用干净消毒过的毛巾将水分拭去。
这道‘白灼禁脔’有一个很重要的特点，那就是在制作前猪肉并不需要像‘水煮肉片’等菜品一样，要事先经过腌制。
概应这块地方的肉质非常特别，它的不像里脊肉全是瘦肉，而是肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。
如果进行事先腌制的话，那就会破坏它的口感，体现不出这块肉的风味。
“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，都可以称为“灼”。别看字面上很简单，但若以为白灼就是用开水煮一下捞出，那就大错特错。
灼的方法大致分为两类，一类是原质灼法，另一类是“变质”灼法。原质的灼，物料能保持原有鲜味，广州人常用此法烹制基围虾和菜心。“变质”灼法，务求爽口，灼前要对物料加工处理，如腌制，“啤水”等，使其变爽，然后才灼。鹅肠、猪腰等常用此法烹制。
刘芒现在制作的这道‘白灼禁脔’正是采用了前者，除了要掌控好火候外，更重要的是要制作配着食材一起入口的蘸水。
将一整瓶生抽倒入深底的小锅，然后加入冰糖、葱结、姜片，烧开后用小火慢煮。
等到葱结和姜片变了颜色，味道已经渗透进生抽后，这才捞起来，晾凉备用。
新鲜的薄荷叶捣碎成汁，放入蘸碟，然后倒入熬煮好的酱油、再淋入一点陈醋，点上几滴香油，蘸着猪肉吃的蘸碟就做好了。
接着灶上架锅，放入水烧滚。加入白酒和一勺生油。
白酒的作用是去腥，而生油的作用是在食材的表皮裹上一层油膜，让食材的水分不至于溢出，最大程度的保持它的鲜嫩。
这种方法并只限于做这道‘白灼禁脔’，菜心和基围虾等食材同样适用。
先将盆中已经被屠夫切成树叶状的猪肉用手抓散，防止下锅粘连，然后趁着水滚的时候，马上倒入锅中，迅速用炒勺搅动。
这道菜难就难在食材难寻，至于做法则属于入门级别，算是刘芒完成空间任务以来，最简单的一次。
肉块只在锅中待了十几秒钟，等到颜色泛白，质地变硬后，刘芒马上捞了起来，均匀的摆入盘中。
“这就好了吗？”李若男问道。
“嗯，行了。等稍微凉一下就可以吃了。”
“师傅。”这个时候，丁宝儿带着扎着两只小辫的丁贝儿走了进来。
“宝儿，领着你妹妹洗把手，准备吃东西了。”刘芒吩咐道。
“噢。”丁宝儿应了一声，拉着丁贝儿来到水池边，帮她洗起手来。
“那我就不客气了哈。”等了一会，李若男率先拿起筷子，从盘子中夹了一块肉。先在蘸水的碟子中蘸了蘸，然后送入嘴中。
“怎么样？”刘芒急忙问道。
“嗯……嗯……”李若男眼睛微闭，咀嚼起来：“说不出这种感觉，只知道非常好吃！比那什么东瀛和牛肉还要好吃多了！”
相比那种入口即化的里脊肉，这个禁脔肉要更有嚼劲一点，并且带着一点油脂，让口感没那么纯瘦肉那么柴。
轻轻咀嚼，当舌尖触碰到肉质，伴随着蘸料中加入的薄荷清凉感，真是让人欲罢不能。
“不错，难怪连苏轼也曾说道：“尝项上之一脔，如嚼霜前之两螯。”刘芒也拈了一块送入嘴中，同样赞不绝口。
他以前也吃过猪颈肉，但却从来没有刻意去将猪颈肉下方的这一块肉单独剔出来制作菜品。现在一尝，真是有种相逢恨晚的感觉。
此时，空间悦耳的声音也在刘芒的脑海里响起。
【任务完成，奖励情绪值十万点，兑换值五点，支线任务开启。】
“支线任务是什么？等会去空间查看一下。”刘芒心里暗暗想到。
“来！你们也来尝尝，看味道怎么样。”洗完手的丁宝儿拉着妹妹过来了。
“好吃吗？”
“好吃！真好吃！师傅，这是什么肉？”
“这是猪颈部下方的一块肉，名字叫‘禁脔’……”刘芒不厌其烦的讲解起来。
鲜嫩的猪肉一入口，丁贝儿更是笑得两只眼睛都眯了起来。
“真是……太幸福了。”
ps;感谢各位的打赏，十分的感谢！
第四百九十八章 带着深情的虾饺（两章合一）
“若男小姐，真的不能在拖了。UU小说 Ｘwww.uu234.com更新最快”在江东一家私立医院干净的房间内，一位穿着白大褂，戴着厚厚眼睛的医生说道。
“如果再拖下去会怎么办？”李若男脸上没有任何表情，而是平淡的问道。
“再不进行手术的话，你脑海里的肿瘤会继续恶化，将来手术的成功率肯定会大大降低。”
“本来才百分之10的成功率，再降能降到哪里去？”李若男苦笑道。
“话不是这样说的，在这种情况下，能多百分之一的成功率也是值得的。”
“谭医生，你不是说就算成功了，也有一半的机率会变成植物人吗？那我做这个手术还有什么意义呢？”
“但还有百分之五的机率能正常活下去，不是吗？”谭医生放下手中的笔：“况且你父亲耗费了极大的代价，才找来了世界上最好的肿瘤专家，你难道就这样辜负他的一番苦心吗？”
“马上就是春节了，能不能让我过完年再说？”李若男想了一下后，说道。
“好吧。不过你的药一定要按时吃，绝不能耽搁了。”
“我明白。”
……
“麦克斯先生，这几天过得怎么样？”
“非常开心！黄师傅一家非常热情！”麦克斯夸张的叫了起来：“并且食物也非常好吃！让我都不想回来了。”
“麦克斯先生，我能看看你拍的素材吗？”刘芒问道。
“当然可以了。”麦克斯从包里拿出笔记本，打开放在刘芒面前。
“真的很不错！看来麦克斯先生你已经慢慢体会到中华美食的真谛了。”刘芒将所有的视屏看了一遍，满意的点点头。
这些视屏里有黄固田制作腊肉的镜头……
有黄家村的农户在菜田中忙碌的镜头……
更有黄固田的几个子女从外地赶回来一家团聚，一起在桌上吃饭的镜头……
这些镜头都拍得很朴实，就好像就是以一个旁观者的身份记录这着一切。
可是从这些片段中散发出的烟火气，和食物的香气，却在不经意间打动着刘芒的心。
这些镜头也正是刘芒真正想要的东西，普通的食物，普通的人……却让画面荡漾着满满的情意。
“麦克斯先生，我敢保证，这部纪录片一定会引起轰动的。”刘芒说道。
“我也这么觉得！”麦克斯感慨起来：“现在我才知道，为什么你们中国人自己的美食是世界第一了。”
“噢，为什么？”
“因为这些由普通中国人亲手做出的食物，都带着感情，这是美国的快餐，法国大厨的法餐所不能比的。”
“真正的大厨在民间，不是吗？”刘芒朝麦克斯挤了挤眼睛。
“那刘芒先生，今天我们去哪？还是去拍摄食材吗？”麦克斯问道。
“我已经有安排了。”刘芒笑了起来：“今天我带你去吃一顿中国式的早餐吧。”
“你们中国的早餐真的那么早吗？”麦克斯看了一眼窗外还才蒙蒙亮的天，神情有些哀怨：“现在才早上六点钟啊！天啊！我从来都没那么早起过！”
“相信我，麦克斯先生，今天的早餐一定会让你将这些抱怨都抛诸脑后的。”
“好吧。”
刘芒和麦克斯走到宾馆的楼下，刘芒想了想，拿起手机拨通了一个电话：“若男，我们已经出发了，你什么时候过来？”
昨天刘芒已经和李若男约好了，今天休息一天什么都不干，除了陪麦克斯吃早餐外，剩下的时间就是看电影和压大街，体验一把普通情侣过的时光。
“刘芒……我……”李若男的声音有些沙哑。
“若男，你声音怎么了？是不是感冒了？如果不舒服，你就在家好好休息吧，我带麦克斯吃完早餐就过来找你。”
“没事……你等我一会，我马上到。”
“那好吧。出门多穿两件衣服，现在天气还有点冷。”刘芒叮嘱道。
等了大概十五分钟的样子，李若男开车过来了。
“若男，你真的没事吗？”刘芒看到李若男的精神有些不振，连忙将手在她额头上试了试。
“真没事啊！就是昨天睡晚了，有点打瞌睡罢了。”李若男展颜一笑。
“行，那我们赶快出发，我已经和那个钱朵约好了，要是去晚了，就拍不到她们做虾饺的镜头了。”
钱朵就是上次在《挑战厨神》节目中制作虾饺的那个早餐铺女老板。
当然，虾饺、白粥、面条这些东西刘芒也会做。但他觉得，这些在酒楼中做出来的食物，吃是好吃、看也好看、但少了一些人情味，并不能表述中国普通人的生活。
“应该就是这里吧？”李若男将车停在路边，问道。
“没错。”刘芒点点头，跳下车去：“还真是一间小店啊！”
上次做节目的时候钱朵就说过了，自己家的早餐店很小，只能摆得下十张桌子。可今天刘芒一看才发现，比自己想象中的还要小多了。
桌子是有十张，可有五张是摆在店铺外面的。门脸非常小，甚至连个像样的招牌都没有，只用红油漆在墙壁上涂了迎春早餐店几个字。并且字迹已经斑驳，看样子有不少年头了。
“这实在不像是一家每天能卖上千份蒸饺的地方啊！”李若男有些怀疑道。
“应该错不了，你别忘了，虾饺这东西一提就走，打包的肯定要比在店里吃的要多。”
“也是。”
“钱大姐，我们来了。”众人走进早餐店，刘芒冲正在案板上和馅的那个女人招呼道。
“呀！刘芒师傅，快坐吧！”钱朵用手在围裙上抹了抹，满脸热情。
“大姐，您忙，不用管我们的。”李若男说道。
这个时候，外面已经有客人来了，外面的桌子马上就坐满了。
“蒸饺还要再等一会，你们先坐，一会没地方了。”钱朵说道。
“行！您先忙！”刘芒点点头，拉着李若男坐下。而麦克斯则和他的助手打开摄像机，开始拍摄起来。
“吴阿满！你又死哪里去了？”钱朵一声吼：“客人来了也不知道倒杯茶！没看到我在忙吗？”
“来了！来了！”一个围着条花花绿绿，上面印着‘好太太鸡精’广告词围裙的精瘦男人从后面跑了过来，嘴里嘟囔道：“我又没偷懒，这不是在剥虾吗？”
“呃……师傅，您忙你的，我们自己来就行了。”刘芒连忙站了起来，接过这个男人手里的茶壶，自己给自己倒上。
“行！行！那我先去剥虾了，你们等会一定要多吃几笼，今天这虾啊，特别新鲜！”
“这一定是钱大姐的老公了。”李若男‘嗤嗤’笑道。
“肯定嘛，夫妻店都是这样的。”
除了钱朵和吴阿满两夫妻外，这家店帮忙的人并不多，在前面忙碌的有两个，后面应该还有两个。
“吴阿满，昨天买的胡椒呢？你给我放哪里了？”过了一会，钱朵又吼道。
“不是在那吗？你眼睛长脑壳上去了嗦！一天到晚瞎比比！”吴阿满手上捏着一只河虾，又从后厨冲了出来，指着钱朵面前货架上的一个塑料袋子说道。
“呔！我瞎比比！你买回来东西不会吱一声啊？信不信老娘一棍子戳死你？”钱朵抓起桌上的擀面杖吼道。
“你喊嘛，你喊它看应不应嘛？瓜婆娘来的。”
两夫妻的对骂惹得店里的食客都哈哈大笑。
更有食客起了哄：“吴老板，你晚上没用劲啊，婆娘都要戳你了哟。”
“我哪有劲哦，一天忙到晚，腰杆都累脱了噢！”吴阿满倒也不生气，和食客们开起了玩笑。
“你个憨货！”钱朵举着擀面杖作势要打，吓得吴阿满一溜烟的跑进后厨。
“哈哈……”
“若男，怎么了？”刘芒憋住笑，转头一看，发现李若男双手托腮，一副若有所思的样子，忍不住问道。
“没什么，只是觉得这样真好！”李若男看着包着饺子的钱朵，一脸羡慕：“不论富与贵或是贫与贱，始终相守相依，打打闹闹一辈子，这样真好呀！”
“这才是生活嘛。”刘芒伸手过去揉了揉李若男的头：“不过我们俩应该吵不起来。”
“为什么？”
“让着你。”
“刘芒师傅，你们的蒸饺来了。”等了大概半个小时，钱朵将几笼热气腾腾的蒸饺送到桌上。顺便还舀上了几碗白粥。
“麦克斯，等会拍吧，先来吃饺子。”刘芒喊道。
“嗯……真香！”麦克斯深深吸了口气：“我最爱中国的饺子了。”
“哎！你小心烫！”看都麦克斯夹起饺子，就直接往嘴里塞，刘芒连忙提醒道。
“哇！哇！”麦克斯烫得直吸气，可还是舍不得吐出来。
“味道怎么样？麦克斯先生？”等到麦克斯有些艰难的将虾饺咽下去，刘芒问道。
“真是好吃到让人说不出话来！”麦克斯竖起一个大拇指：“这里面的虾仁非常的弹！咬在嘴里就像活的一样，并且饺子的外皮又很滑，我还没仔细品尝，它就控制不住的往喉咙中落了去。”
“今天我带你这么早来，来对了吧？”刘芒笑道。
“当然！我决定以后天天早起，一直将这个虾饺吃腻为止。”麦克斯回了一句，又用筷子夹起一只虾饺，先轻轻吹凉一下，然后放入嘴中大嚼起来。
刘芒先夹了一个虾饺送到李若男面前的小碟中，然后自己也夹起一个尝了尝：“嗯，比上次在节目上做的还要好吃，应该是刚出笼的缘故。”
虾饺的馅料里除了虾仁外，还放了猪肉和芹菜，再配上胡椒、盐、小葱、姜粒等佐料，口感非常的劲道弹牙。每一次咀嚼，都让舌头和牙齿得到最大程度的愉悦。
“我现在觉得钱大姐没有吹牛了。”李若男尝完刘芒夹给她的那只虾饺，指了指外面：“你看……”
“人真多啊！”刘芒顺着李若男指的方向一瞄，吃了一惊。
就刚才一小会，外面就已经排起了长队。
有穿着橘色外套的环卫工人，有低头玩着手机的上班族，有提着鸟笼的大爷，有背着书包的学生……
最特别的是，这些排队的人脸上看不出一点急躁的样子，好像对现在的这种情况习以为常。
钱朵现在彻底忙起来，动作迅速的将蒸饺从蒸笼中取出，放入塑料碗中。
而吴阿满则负责收钱，一边收还和食客嘻嘻哈哈开起了玩笑。
“妹子，今天这妆画得不错，找男朋友了吧？”
“王阿婆，今天要几笼？五笼啊！女儿女婿从国外回来的吧？给你带了什么好东西？”
“老鬼，一大早就喝酒啊！别跌到沟里了哈！”
……
“若男，这个饺子还可以这样吃。”刘芒将目光收了回来，从笼中夹了一只饺子在粥碗中滚了几滚，然后再送到李若男面前的碟子里。
“蘸白粥吃？这倒是头一次见。”李若男将饺子送入嘴中，马上大赞起来：“没想到这样吃还有另外一种味道，冰冷的粥裹着烫烫的饺子，反而更加鲜美了。”
“你没尝出来这粥有些特别吗？”刘芒问道。
“特别？”李若男咽下嘴中的蒸饺，然后用汤勺舀了一勺白粥送入嘴中：“这不是普通的白粥？里面有鱼的鲜味！”
入口的白粥除了大米的米香外，还有一股鱼肉的鲜甜，应该不是用水，而是用鱼汤煲制的。
“是啊，煲粥的鱼汤肯定过滤了，去除了其中的杂质，这样煲出的白粥才能外表看似普通，而味道却比一般的白粥要美味许多。”刘芒自己也舀了一大勺送入嘴中：“尤其是早上胃口不佳的时候，喝上这么一碗白粥，真是让人神清气爽。”
喝着，喝着，一滴眼泪从李若男的眼角滑下，滴落到面前的粥碗里。
李若男用手背抹了一下眼睛，本来是想遮盖过去，没想到还是让刘芒给发现了。
“若男，你怎么哭了？”刘芒抓着李若男的手，问道。
“没什么……”李若男想极力忍住，可泪水还是不争气的涌出。
“你告诉我，是不是出什么事了？”刘芒急道。
“没有啦，笨蛋。”李若男仰起头，用手捧着刘芒的脸颊：“我只是突然觉得自己很幸福，真的很幸福……”
第四百九十九章 团年饭（两章合一）
一个月的时间过得飞快，这段时间里刘芒带着麦克斯游遍了江东的大街小巷，凑够了拍摄一集节目的素材。UU小说 Ｘwww.uu234.com更新最快
等麦克斯回美国后，很快就到了除夕……
“乖徒儿，饭菜好了没有？”不语晃着八字步踱进厨房，问道。
“马上，师父，您先去吃吧。”刘芒一边将一条蒸好的鱼撒上葱丝，一边回道。
“不急，不急。等等若男那个丫头。”不语从盘子里拈起一粒花生米送入嘴中，美滋滋的说道。
今天这桌团圆饭有不语、韩少白、李若男、还有刘芒一家人。
关小梦放了寒假，可要回家陪她爷爷，而李若男则在家陪自己老头子吃了中饭，商量好了晚饭再在刘芒家一起吃。
今天的菜式是刘芒亲自动手准备的，鸡鸭鱼肉一应俱全。
鱼是‘灌汤黄鱼’、鸭是‘八宝鸭’、鸡是‘叫花鸡’，并且还有龙虾、鲍鱼等大菜，满满摆了一大桌子。
“师父，您要吃什么菜？我再给您做两道。”刘芒知道不语的味觉不好，喜欢吃味道重的，于是问道。
“不用，这些菜都挺好的。”不语嘿嘿一笑：“乖徒儿，你不知道我的味觉已经恢复了吧？”
“真的？”刘芒一脸喜色：“这是什么时候的事了？”
“前段时间吧。虽然没有当年巅峰时的水准，但尝个咸淡还是没有什么问题的。”
“那就好！那就好！”
“老鬼，现在吃饭还早，咱们再下两盘再说嘛。”韩少白手里端着一副象棋走进厨房。
韩少白孤家寡人一个，又是刘芒的师叔，于是刘芒也将他一起接到了江东团年。
“不下！不下！”不语连连摆手：“你这老头喜欢耍赖，谁愿意跟你一起玩啊！”
“呔！！到底是谁耍赖？”韩少白气得吹胡子瞪眼，一把攥住不语的手：“再来，再来！我们找刘芒的老子做个裁判！”
“不去！不去！”不语甩开韩少白的手：“我还是在厨房教徒弟做菜，要清净得多！”
“他都是厨神了，还要你教个毛啊！”韩少白一脸不屑：“你少在这碍事，我们玩我们的去。”
“两位师父，新年好啊！”正在不语和韩少白两人，像个小孩一样打闹的时候，李若男走了进来。
“乖徒媳来啦！”不语脸上笑开了一朵花。
“两位师父，这是给你们的礼物。”李若男将手里提着的一对酒放在案板上。
“好家伙，五三年的车轮茅台？这可是大手笔啊！”韩少白往瓶子上一瞄，惊呼道。
“很贵？”正在切菜的刘芒看了一眼，发现这两瓶酒应该有些年头，连上面的标签都泛黄掉色了。
“废话！这种酒现在都是收藏级别的，单瓶价格都上百万了。”韩少白拿起一瓶左看右看，爱不释手。
“再贵等会也是要进肚子的。”不语朝韩少白翻了个白眼：“你要喜欢，等会酒归我喝，瓶子归你好了。”
“想得美！”韩少白一把将酒抱在怀里，一脸的痛心疾首：“你就说说看吧，这段时间你糟蹋了我多少好酒？连我藏了50多年的那瓶‘赖茅’，你居然都拿来喝掉了！”
“酒不就喝的嘛。”不语咂巴了一下嘴：“还别说，你那瓶破破烂烂的酒味道还真对！算是我喝过最好的酒之一！”
“废话！你知道那瓶酒多少钱吗？这世上就那么一瓶绝版！还被你几口就灌掉了！”韩少白越说越来气，将另一瓶酒也抱在怀里：“这瓶也归我了，就算你赔我的。”
“你个瓜货！有酒不喝，天天摆在家里看能看出个什么味？”不语挠着脑袋，很是不解：“还有，你这个年纪随时都会嗝屁，到最后还不是便宜了别人？”
“我乐意！”
“师父，今天过年呢，不能说不吉利的话。”看着越活越童真的这两位，刘芒和李若男哭笑不得。
“韩师叔，你要真喜欢酒的话，过段时间我再送你几瓶。我父亲以前也喜欢收集酒，现在反而没多大兴趣了，家里几个酒架都摆满了，都快没地方放了。”
“真的？”韩少白眼睛一亮：“都有些什么好货？”
“我对酒也不懂，不过该有的应该都有吧，比如您说的那个‘赖茅’，我家酒架上好像就有一瓶。”
“那就太好了！”韩少白喜得连眉毛都在打颤：“你不知道，我差一瓶赖茅，整套的茅台我就都收集完成了。”
“乖徒儿，把菜做好就来大厅拜祖师，我先和我的乖徒媳聊一会。”不语说道。
“不语师父，有什么事吗？”跟着不语来到大厅，李若男问道。
“还能有什么事，就是问你和刘芒什么时候要孩子呗。”韩少白插了一句。
“还早呢。”李若男脸色微红，扭捏道。
“虽然你们年轻人的事不好管，但时候到了就结婚啊！总是拖着干嘛？男大当婚，女大当嫁，这不是很正常的嘛。”
“你这老鬼，还不是想带个小孩玩？”韩少白一眼看破：“现在的年轻人你根本管不了，一切随缘吧。”
等刘芒将最后一道菜端到桌上，春节联欢晚会刚好开始。
“乖徒儿，先拜祖师吧。”
别墅的大厅中早已经挂好了一张画像，在这些老派的手艺人眼中，过节叩拜祖师爷可是雷打不动的规矩。
可惜的是，这个规矩根本已经没有多少人遵守了，甚至连听都没有听过。
给祖师爷叩头上完香，刘芒又将父母请到主位上，然后拉着李若男恭恭敬敬的拜下去。
现在过年很少有见到跟长辈叩头的习俗，但刘芒这一家还遵循着这样的传统。
而在刘芒看来，这也是天经地义的事情，代表着一种晚辈对长辈尊敬。
“好！好！快起来！”刘芒的母亲开心的不得了，连忙扶起李若男，将一个大红包塞在她的手里。
接下来是不语，等刘芒和李若男磕完头后，不语将两个钱币一人一个塞到俩人手中。
“你这做师父的也太小气了吧，过年的压岁钱就发俩硬币？”一旁的韩少白嗤笑道。
不语用一种看白痴一样的眼光看了韩少白一眼：“这两枚‘圣宋通宝’是为师当年偶尔所得，你们留着做个纪念吧。”
“什么？圣宋通宝？”韩少白像是被雷击了一样：“不可能吧？这钱存世量也就七八枚，都在有名的收藏家手里，你什么时候得来的？”
“早，当年走到蜀地，肚子疼得想出恭，结果找地方的时候踢到一个土坷垃。你猜怎么着？就滚出了两枚大钱。”不语嘿嘿笑道。
“骗鬼吧！”
韩少白除了喜欢收藏名酒外，同时也喜欢收藏钱币。这种‘圣宋通宝’属于五十名珍，是无数收藏大家耗尽心力也想获得的古钱币之一。
但是这种钱币存世量极其稀少，而且一般都有主了，除非别人忍痛割爱，不然有再多的钱也没地方买去。
韩少白看着刘芒和李若男手中的‘圣宋通宝’，心里像猫抓一样：“老鬼，我这段时间对你不薄吧，你怎么就没想着也给我几个啊？”
“我准备给，是你不要啊！”不语一脸诧异。
“你什么时候说给我了？”
“上次啊我不是将你酒架上的酒喝了一半，你差点跟我翻脸吗？然后我说赔你两文钱，是你自己不要的嘛。”
“你说的就是这两文钱啊！”韩少白肠子都悔青了。
早知道这两文钱是‘圣宋通宝’，别说半架子，就算是一屋子酒也划算啊！
“贤侄，给我看看吧。”韩少白腆着脸从刘芒手里接过这枚‘圣宋通宝’，真是越看越爱：“不错，真不错啊！”
“师叔，你要喜欢就送你好了。”刘芒有些好笑。
在自己眼里，这两枚古钱除了是不语送的，有纪念价值外，和普通的钱币无异。
“算了吧。我怎么好意思抢晚辈的东西？”韩少白叹了口气，将钱币送回刘芒的手中：“这两枚钱币很珍贵，你们要好好保存，将来可以当传家宝传下去。”
“不语师傅，到整点了，开饭吧。”刘芒爸爸喊道。
“来！来！来！吃饭！”
众人坐到桌上上，刘芒端起酒杯：“爸妈、师父、师叔，我敬你们一杯。”
“好！好！”几个长辈端起酒，一脸的欣慰。
特别是韩少白，虽然身家巨万，但一生无儿无女，孤苦无依。每年过节的时候都是暗自神伤，今天的团圆饭是他吃得最舒心的一次。
刘芒的手艺当然不用说，这一顿饭众人可以说是酒足饭饱。
吃完了饭，刘芒的爸妈看起了联欢晚会，韩少白拉着不语下起了象棋。而则刘芒拉着李若男往外走去。
“去哪啊？”李若男问道。
“带你去个好玩的地方。”刘芒拿出手机：“喂，小五，你到了啊？我马上就来。”
俩人走出别墅的小区，来到雁落湖边，五眼和杨岩已经在那等着他们。
“岩岩。”李若男走了上去，握住杨岩的手：“肚子真的大了耶！”
“嘻嘻，不大不大，现在才三个多月，还看不出来。”杨岩今天穿着一套孕妇装，脸上素面朝天，不施粉黛。
“老大！”五眼喊了一声。
“就要当爹了，感觉怎么样？”刘芒拍了拍五眼的肚子。
“不知道，总感觉像是做了一场梦一样。”五眼搂着刘芒的肩膀，俩人走到一边：“老大，真是谢谢你。”
“谢我干嘛？这不都是你自己的努力的结果吗？”
“记得当初咱们卖鸡翅膀时，我说过的话吗？”
“什么话？”
“我说这一辈子，最划得来的就是挨了你那一板砖。”五眼摸着自己额头上的那个疤痕，感慨道。
“德行！”刘芒忍不住戳了戳五眼肥嘟嘟的肚子：“这件事以后烂在肚子里，不准再提了，免得以后有损我在干儿子心中的形象。”
“哈哈……”
“你们在笑什么？过来放烟花吧！”杨岩在那边喊道。
“来了，来了！”五眼和刘芒走了过去，拉开车子的后备箱。
“好家伙，你这是搬空了别人的存货啊！”看着g65后面满满一后备箱的烟花，刘芒惊道。
“老大，咱们现在有钱了，就不能奢侈一把么？”五眼推了推眼镜：“还记得当年吗？咱们俩的压岁钱，可都花在这上面啊。”
“嗯，我当然记得。”刘芒点点头：“我记得你那时候最喜欢干的，就是拿甩炮往小媳妇、大姑娘的脚下扔。”
“咯咯！小五，原来你以前是这样的人啊！”李若男和杨岩都笑了起来。
“老大，糗事能不提么，好歹我也是要当爹的人了。”五眼苦着脸说道。
“噢，忘记了！”刘芒嘿嘿一笑，帮着五眼将烟花搬下车来。
“嘭！”五颜六色的烟火在空中炸开。
“真美啊！”李若男将头埋在刘芒的怀里，眼神迷离。
“是啊！真美！”刘芒也说道。
“有时我会想，人生就像是烟火，不可能永远悬挂在天际，曾经绚丽过，那也不枉此生了。”
“我倒觉得人生像一条船，从它起锚升帆，离开码头的那一刻，就义无反顾地向前航行。它知道，前方会有弥天大雾，遮挡方向，会有惊涛骇浪，阻挡航速。会有风雨闪电，击打着船舷。所有的所有，也不可能让它顺利地到达彼岸。”
“刘芒，如果你的人生是一条船的话，那我又是什么呢？”
“你呀……”刘芒想了一下：“你就像指南针。再大的困难都不会让船迷失前进的方向。因为船很清楚，前方绝不会风平浪静，只有指南针才会让它随心如愿，一路高歌，驶向要去的地方……”
“要是这只指南针丢了呢？”
“不会的，我会一直将它牢牢的攥在手心。”刘芒抚了抚李若男额前的秀发，回道。
“如果……我是说如果。”李若男从刘芒的怀里抬起头来：“如果真有一天，指南针丢掉了，不见了，那你该怎么办？”
“如果真有那么一天，我一定会将它找回来的，即使付出再大的代价，即使走遍天涯海角。”
“傻瓜，你真傻……”李若男将头重新埋入刘芒的怀里，轻轻的闭上眼睛。
第五百零零章 来到京都（两章合一）
“刘芒，我不能陪你去京都了。UU小说 Ｘwww.uu234.com更新最快”电话里传来李若男的声音。
“怎么啦？”
过完了年，满汉楼的总厨之争就要开始了，刘芒决定前往京都。不是为了自己，而是为了完成不语和韩少白的嘱托。
“我去美国和琼斯洽谈鱼糕的业务，大概要出国几个月。”
“这样啊，那你在美国要注意身体，你的胃不好，记得按时吃饭。”刘芒叮嘱道。
“嗯，你也一样。楼上楼未来的发展我已经安排好了，计划书放在你办公室的抽屉里，公司那些人都是我招过来的精英，有什么事让他们先论证，然后你再做决定。还有，财务这块就交给付静来打理吧，再招几个信得过的人……”
“怎么啦？你不就是出国几个月嘛，有些事等你回来处理不就行了？”听着李若男的叮嘱，刘芒诧异道。
“我这不是怕出去的时间太久，你不习惯嘛。”李若男在电话那头笑了起来：“还有，我不在的时候，记得要想我。”
“嗯……我会的。”
“刘芒，你一定要幸福。”最后，李若男说完这句话，就挂断了电话。
“一定要幸福？”刘芒让李若男这句没头没脑的话弄得一愣。
“乖徒儿，电话打完了没有？要开始登机了。”不语提着一个大包，问道。
“噢，好了，好了……”刘芒将电话放入口袋，拉着行李箱往登机口走入。
“老先生，不要意思，携带的酒水不能上飞机。”走到行李检查那，一个工作人员检查了一下不语携带的包裹，说道。
“师父，酒水是不能带的，我之前不是已经跟您说过了吗？”
“谁说不能带，上次我不是还在飞机上喝了吗？”
“废话，上次你坐的是我的私人飞机，当然能带了。”后面的韩少白撇撇嘴：“你这土包子，公家的飞机是不能携带酒水的，你不知道吗？”
因为春节的时候，申请航线很麻烦。所以这次韩少白并没有坐自己的私人飞机来，
“没关系，我们走托运。”刘芒拿起过节的时候，李若男送给不语的那瓶车轮茅台，对着工作人员说道。
“托运，那多麻烦。”不语一把抢过刘芒手里的酒：“再说了，还要飞上两三个小时呢，没酒喝那多难受。”
“行啦，你就别难为小姑娘了，这是人家航空公司的规定。你都一把年纪了，怎么老犯浑呢？”韩少白将头上戴着的礼帽摘下来，说道。
“谁犯浑了？”不语眼睛一瞪：“乖徒儿，离飞机起飞还有多久？”
“嗯，大概还有40分钟吧。”刘芒看了看手机，回道。
“那不就完啦。”不语挠了挠下巴的胡须，嘿嘿笑了起来：“乖徒儿，你去给我买点下酒的东西来，我喝完了再登机。等酒劲一过，正好到京都，这不是刚好？”
“呃……好吧。”刘芒放下自己的行李，往机场餐厅那走去：“师父，肯德基的炸鸡行不行？”
“行！行！行！菜无所谓，酒好就可以了。”不语说完，挑衅似的看了韩少白一眼：“只要思想不滑坡，办法总比困难多嘛。”
“喝死你！”韩少白哼了一声，都懒得搭理了。
就这样，不语就着刘芒买回来的炸鸡翅干掉了一整瓶白酒，带着一身的酒气登上了航班。
在飞机上不语鼾声大作，呼噜震天响，惹得机舱里的一众旅客和空姐们纷纷侧目。
“这老鬼，以后我要再跟他坐一块，我跟他姓！”自诩风度翩翩，老来俏的韩少白愤恨道。
“师叔，这就是你住的地方啊。”刘芒看着眼前的四合院，问道。
“是啊？怎么样？还不错吧。”看到刘芒吃惊的表情，韩少白心里有些小得意。
韩少白在京都的住处是一小胡同中的四合院。这片四合院位于长安街附近，三进三出，占地一亩，有十几间房。饶是刘芒再不懂，也知道这价格肯定是天价。
“当年买得便宜，也就几千万而已，现在可就贵了，有钱也没地方买。”韩少白笑道。
走进院子的不语，睡眼惺忪的直接往一处厢房走去，显然已经熟门熟路了。
“好你个韩小子，就这样对你师哥？居然还上锁，你当我是贼吗？”过了一会，走进厢房的不语冲了出来，冲韩少白吼道。
不语想去韩少白以前存酒的地方摸瓶酒喝，结果发现里面的房门已经安上了一把密码锁。
“我已经给你买了一酒柜的飞天茅台，我那些收藏的酒，你想都不要想了。”韩少白回道。
“那酒有什么好喝的，我要喝二十年陈酿。”不语嘟囔道。
“想喝没关系，等我死了再说。”
“真的？”不语眼睛一亮，踱着步子围着韩少白转起了圈：“为了那些酒，我也要死在你后面啊。”
“那可不一定。”
看着院子里斗嘴的俩人，刘芒忍俊不禁：“师父，师伯，你们慢慢吵，我去做饭了。”
“等会。”韩少白叫住了刘芒：“来我这你就不用忙活了，今天我来做菜，以后你想吃什么，叫厨房里的人给你做就是了。”
“好吧。”刘芒点点头：“那我今天就来尝尝师叔的手艺。”
“这些都是真迹？”来到韩少白待客的大厅，刘芒看着墙上挂着的字画，暗暗咂舌。
一百多平的客厅挂满了画作，粗略看去，都是一些名家所画，甚至不乏唐伯虎、郑板桥等名师的大作。
通过上次去东瀛赌斗，刘芒也粗略的了解了一下艺术品的价值，像这些画作如果都是真迹的话，估计整个屋子都上十亿了。
“肯定是的，这韩小子就会附庸风雅。”不语走到其中的一副画面前：“李苦禅的虾画得还是不错的，深得他师傅齐白石的真传，但画驴就差了一点，远没有黄胄画得有神韵。”
“师父，那是马吧。”刘芒往画上一瞄，哭笑不得。
“马吗？”不语揉了揉眼睛：“光看署名了，没看清倒底画得是什么东西。”
刘芒和不语在房间了等了大概半个小时的样子，就有几个仆人走了进来，将大厅的桌上收拾干净，摆上餐具。
“好了？这老小子动作挺快的嘛。”不语笑眯眯的坐下，将桌子上的一瓶飞天茅台起开，抿了一大口。
第一道上来的菜品是‘桂花鲢鱼羹’，这也是刘芒最开始认识韩少白时，他们赌斗做过的菜肴。
雪白的羹汤装在青花瓷小碗中，上面撒上了金黄的桂花，轻轻一嗅，一股淡雅的香气扑鼻而来。
“好小子，这套瓷器终于舍得拿出来了啊。”不语没看菜，而是端起盛放鱼羹的小碗仔细端详：“乖徒儿，你吃的时候小心一点，要是打碎了碗，你韩师叔肯定要找你拼命。”
“这也是古董？”刘芒看了看眼前这只造型古朴，釉色透亮，上面布满细碎青花的瓷碗问道。
“明宣德青花瓷，上次我要拿来喝酒，你师叔死活不让，没想到这次你来，居然舍得了。”不语笑着说完，然后用调羹舀了一勺汤羹送入嘴中。
“难怪用青花瓷来装这碗汤，你师叔不是看你来了，而是认为今天这道汤做得水平超高，觉得只有用价值连城的青花瓷来装，才能配得上。也真是骚包的可以了。”
“是吗？”刘芒也拿起调羹舀了一勺送入嘴中：“嗯，师叔的手艺真不错，比上次要好多了！”
用刀刮取的鱼蓉用清汤汆烫，去除了鱼肉腥味的同时，还激活了鱼肉中的鲜甜，轻轻一抿，便在舌尖上荡漾开来。
再配合桂花的淡淡幽香，让人整个人都神清气爽起来。
“如果上次师叔不是找那些卖苦力的农民兄弟，我的红烧肉未必能赢。”刘芒尝了一口汤羹后，赞道。
“你师叔技术有，就是有些聪明过头了。烹饪一途讲究顺势而为，看碟下菜。并不是所有人都喜欢清淡口味的。”不语几口就将碗里的汤羹喝了个底朝天，点评道。
“咦，白云猪手？这道菜我喜欢，最适合拿来下酒了。”吃完鱼羹，第二道菜就上来了。
“这道‘白云猪手’，师叔经过改良了吧，原版好像不是这样做的。”刘芒夹起一片，问道。
盘中的猪手呈象棋大小的薄片，做法应该是先去了骨，然后用细绳捆扎后再进行处理的。
这样一来，既保持了猪脚q弹的口感，又没有啃骨的烦恼，算是一种比较精致的做法了。
夹起一片送入嘴中，轻轻咀嚼，刘芒的眉头舒展开来：“很不错啊，嚼劲十足，鲜香满口。”
这种猪脚的口感酸中带甜，肥而不腻，皮爽肉滑，令人胃口大开。
“那是当然，你师叔好歹也在满汉楼混了多年，没有几把刷子，能镇得住场面？”不语‘滋溜’一声抿了一口酒，又夹起一片猪脚送到嘴里大嚼起来。
“满汉楼中的人，手艺都和师叔一样吗？”刘芒问道。
“差不多吧，尤其是几个主厨，很多都是在厨神大赛上拿过名次的，甚至连厨神都有好几位。”
“这样啊……”刘芒有些担忧：“师父，这次争夺总厨的位子，是个什么过程？难不难？”
“说难也难，说不难也不难。”不语放下手中的筷子：“不难是因为你现在的水平已经足够，难的是你除了要让人服输外，还得让人服气。”
“服气？这可真的很难啊！”刘芒踌躇起来。
他现在只是挂着前任总厨弟子的一个名头，满汉楼连进都没进过，除了林萧外，根本就不认识谁，怎么让人家服气啊？这不是天方夜谭嘛。
“乖徒儿，其实你不用太担心，如果是一个同等水平的人去满汉楼，肯定是不行的，但你就不一样了。”不语咂巴着嘴，说道。
“师父，我怎么不一样了？”刘芒诧异道。
“声望啊！横扫东瀛料理界，帮着中国申遗成功，这些事情积攒下来的声望，足以让满汉楼的许多人服气。试想一下，又有哪几个厨师能到达你这样的高度？”
说到这，不语顿了顿：“当然了，满汉楼还有一些人是不服气的，这不服气的原因主要是利益。觉得有了总厨，打破了现有的僵局后，满汉楼就不能成为他们下金蛋的母鸡了。”
“那我该怎么办？答应他们成为总厨后，现有的格局不变？”刘芒又问道。
“当然不行。”不语摇摇头：“现在的满汉楼已经摇摇欲坠，各大主厨为了自己的利益根本就没想过将来，能捞一把是一把。师父我虽然已经离开了满汉楼，但始终是从那出来的，不能眼睁睁的看着你师祖留下的心血就这样败坏掉。所以十二大主厨手中的股份必须要收回，不能再让他们趴在上面吸血了。”
“那些主厨们会同意吗？”
“不同意也得同意！”不语一拍桌子：“满汉楼要重新站起来，势必要进行大换血不可！”
“好吧。”刘芒点点头。
其实刘芒心里对满汉楼真的没有多少感情。而且在他看来，一个日暮西山的酒楼倒了就倒了，跟他有什么关系？
自己的楼上楼现在顺风顺水，只要坚持做下去，以后的名气肯定比满汉楼更大。何必捡了芝麻丢了西瓜？
但是，不语始终是自己的授业恩师，是需要一辈子去敬重的人。将这个总厨的位置夺回来，也算完成了师父的一桩心愿吧。
“至于总厨？难道拿下来了，还非得自己做？我看林萧就很好嘛，给他担点担子，免得一天到晚瞎跑，且不两全其美？”想到这，刘芒轻笑起来。
这个时候，远在南海的一条游轮上，手里拿着鱼竿，躺在椅子上眯着眼睛的林萧翻身起来，连打了几个喷嚏。
“谁？谁在念叨我？”林萧挠了挠脑袋：“顾倩瑶，你是不是又想整我？”
“这几天你那么听话，我整你干嘛？”一双手从林萧的背后伸来，搂住他的肩膀。
“算了，刘兄现在应该到了京都，我去给他助威去。”林萧想了想，又舒服的躺下来。
第五百零一章 龙髓凤筋汤（两章合一）
“他们怎么还没来？”在京都满汉楼总店的一间大厅内，一个身穿中山服，拿着两个文玩核桃在手中把玩的中年男人说道。UU小说 Ｘwww.uu234.com更新最快
“不来最好！说明他们没有底气嘛。”一个身材胖胖的，穿着一件大红唐装的男人回道。
“贾不平，你上次不是说有办法将《调鼎集》拿过来吗？怎么到现在都没影了？”坐在胖子下首的一个穿着西装，颌下留着一把山羊胡的老者出声道。
“你以为那么好拿啊！你行你去啊！”老者的这句话好像戳到了贾不平的痛处，他立刻反驳道。
“我是想去，可找不到那么好的姘头嘛。再说人老，也不行啦！没你们年轻人火气旺！”老者端起桌上的茶水饮了一口，慢悠悠的说道。
“陈福林，拿不回菜谱对你有什么好处？用得着这么讽刺我吗？你别忘了，你自己屁股也干净不到哪去，要不要我全给你抖出来？”贾不平冷笑道。
“各位，今天满汉楼的十二位主厨来了十一位，不是让你们来吵架的！”一个白面无须，理着圆寸，长着一对招风耳的中年男人打起了圆场：“还是想想该怎么办吧！”
“还能怎么办？现在那个刘芒手里有股份、有菜谱、还有满汉楼祖师的信物，背后又有不语和韩少白支持他，简直是天时地利人和。按照以往的规矩，我们手里的股份能保得住吗？”一位主厨发言道。
“那可不见的。”贾不平摇摇头：“就算他什么都有，那也要满汉楼上上下下的人同意，得让我们服气才行！”
“是啊，就算他将股份都收回去，他能保证能将满汉楼接着运营下去吗？我们在满汉楼经营多年，自信带走几个人还是可以的。等我们一走，留个空架子给他，他还能蹦嘛？”那个留着山羊胡的陈福林说道。
“走？你舍得每年几千万的分红吗？”贾不平‘嗤笑’一声：“你在外面养的那几个小老婆，每年都要花你不少钱吧。”
“贾不平！你……”听到贾不平揭他的短，陈福林‘霍’得一声站起来，气得全身发抖。
“好了，两位，怎么又吵起来了？”打圆场的那个中年男人招招手：“大家都不希望有一个人压在我们头上吧，况且还是一个毛头小伙子？难道总厨就只能他来当？就不能从我们中间产生？”
“魏长利，别装好人了，别以为我们不知道你想什么，你不就是想坐总厨的位子吗？”贾不平冷笑道。
“没错，我是想坐。可这又有什么关系呢？等我坐上总厨的位置，别的不说，以后你们每年该有的分红，一分都不会少，甚至还会更多！”
“这……”大厅里的不少人都沉默起来。
“你拿什么坐这个位置？两手空空？空手套白狼？”
“技术！”魏长利伸出一根手指：“我已经给那个刘芒准备了一道大菜，就看他接不接了，如果他知难而退，那你们可都得选我。”
“行啊！我倒要看看你有什么本事？我可要提醒你一句，人家厨神的封号可是实打实自己争来的，不是天上掉下来的！”贾不平说道。
“一言为定！”魏长利一拍手掌，笑了起来。
又等了一会，不语和刘芒他们终于来到了满汉楼。
“师父，咱们为什么要迟到？”走进满汉楼，刘芒问道。
“傻徒弟，这叫下马威！没看到电视里的那些大人物，都是最后出场的吗？”不语嘿嘿笑道。
“说得好听叫下马威，说得不好听叫装逼！反正都是你师父的强项。”后面的韩少白插了一句。
“那也得有这个本事才行！”不语回了一句，然后打量起满汉楼前厅的装潢：“多年没来，这里还是没变啊！”
“是啊，想当年我们都还是风华正茂，意气风发时，一转眼就三十年就过去，土都埋到脖子了。”韩少白也感慨道。
“走吧，看看这些老朋友们，又给我们准备了什么大菜。”不语哈哈大笑，带着刘芒踏上满汉楼的楼梯。
“呃……不语师傅。”
“不语大师……”
等到不语迈着步子，将手背在身后走进大厅的时候，那些主厨们都不约而同的站起身来。
现今的满汉楼主厨，当年很多都在不语手下当过差，有的还得到过不语的亲手指点，算是半个师傅也不会过了。
你可以不喜欢这个人，但你不能否定这个人的成功说的就是这个理。
“介绍一下，这位是刘芒，也是我的亲传弟子，大家应该认识吧。”
“认识！认识！”魏长利干笑起来：“刘芒师傅横扫东瀛，为中餐申遗成功，在业界大名鼎鼎，又有谁不认识？”
“请坐吧，各位。”魏长利将椅子拖开，招呼着三人坐下。
“咦，福娃？你怎么老成这样了？”坐下后，不语扫了一眼陈福林，一脸诧异：“当年你在我手边打荷的时候，还是一个小年轻，怎么现在都留起胡子了？”
“不语师傅，已经三十年了。”听到不语叫他的小名，陈福林有些尴尬：“比不过大师，这么多年未见，还是风采依旧。”
“贾不平？当年我在满汉楼的时候，你好像还是个杀鱼宰鸡的水台小工吧？整天被人欺负，喜欢躲起来哭鼻子，没想到现在也做到主厨了，肯定吃了很多苦？”不语眼睛一扫，又说道。
“都过去了，过去了。”贾不平眼神躲闪，生怕不语将自己以前的糗事都给抖出来。
“不语师傅，请喝茶。”看到不语又盯着自己，魏长利连忙端过茶壶，说道。
不语端起茶杯喝了一口：“嗯，雨前龙井，算是好茶，不过我更喜欢喝酒一点。”
“酒？有的，有的。”魏长利连忙将桌上放着的一瓶酒启开，给不语满上一杯。
“20年的女儿红？年份稍微差了一点，凑合着喝吧。”不语一口就将杯中的酒液抽干，说道。
“还不快去将库房那瓶50年的陈酿拿过来？”魏长利连忙吩咐道。
“不用啦，这次我来又不是专门喝酒的。”不语摆摆手：“各位不会不知道我此行的目的吧？”
“这……”现场一片沉默。
“乖徒儿，将东西拿出来吧。”
“好的，师父。”刘芒将《调鼎集》、金刚菩提、还有那份股权转让书，一起放在桌上。
还是没有人说话，大家都盯着桌上的东西，不知道在想什么。
“这样吧，不语师父。”等了一会，魏长利率先打破沉默：“您远道而来，先休息一下吧。我亲自炖了一盅‘龙髓凤筋汤’，您尝尝看，看我的手艺进步没有，怎么样？”
“‘龙髓凤筋汤’？行啊！难得你孝敬，那我就试试看。”不语想了一下，回答。
“那好，我马上去端过来。”魏长利说完，急匆匆的下去了。
“龙髓凤筋汤？这道菜我没听说过，《调鼎集》上也没有啊。”刘芒小声的问道。
“应该是这个小鬼头自己鼓捣出来的吧，想给你来个下马威。”不语放下酒杯：“等会肯定要你接招了，你要做好准备。”
“没问题。”
过了一会，魏长利就端着一个托盘走了上来，托盘上是三个白瓷小盅。
“不语师傅，请用吧。”魏长利将汤盅放在三人面前，做了个请的手势。
刘芒拿起调羹，揭开汤盅的盖子。顿时，一股奇异的香气就扑鼻而来。
这股香气之所以特别，是因为它不是花香，也不是香料的味道，而是纯粹的食材鲜味。
这股鲜味有若实质，飘飘荡荡的进入人的鼻腔，让口中的唾液忍不住大量分泌起来。
刘芒拿起调羹，搅动着盅里的汤汁，发现这汤汁有些粘稠，像上好清油一样，从勺子上缓慢的滴落。
送入嘴中一抿，清甜的口感过后，那股极致的鲜味在舌尖上爆发，让所有的味蕾都欢呼雀跃起来。
“原来是用的这两种食材啊！”刘芒仔细品了品，然后闭上眼睛细细思索一下，明白过来。
“怎么样？刘芒师傅，我这道‘龙髓风筋汤’，还符合你的味口吧？”看到刘芒愣在那里，魏长利有些得意的笑了。
“没什么特别的，这道汤羹胜在食材，至于烹饪的水准？任何一个学厨十年的人都可以做得出来。”刘芒淡淡说道。
“是吗？那刘芒师傅请说说看，我这道‘龙髓凤筋汤’，又用了哪两种食材呢？”魏长利问道。
魏长利可不相信，还有人只是尝了一口，就能准确无误的将食材的出处说出来。况且他这道汤里用的两种食材都非常冷门，一般人别说尝了，就是听都没有听过。
“这……”刘芒迟疑起来。
“说啊……”不止是魏长利，大厅里的其它主厨也全都盯着刘芒，更有不少人脸上带着幸灾乐祸的表情，想看看这位刚到的毛头小伙子怎么出糗。
“说吧。不用给他们留面子。有些人啊，就是不知道天高地厚，非得要狠狠打脸才行。”不语嘬了一口汤羹，乐呵呵道。
“好吧。”刘芒点点头：“不就是鲟龙鱼髓和鸡脚筋么？如果连这也尝不出来，那真是学艺未精了！”
刘芒此话一出，大厅里顿时一片哗然，众人都开始议论纷纷起来。
魏长利的脸色变了又变，最后伸出一个大拇指：“不愧是不语师傅的弟子，果然高明。”
“这算什么？”旁边的韩少白放下汤羹：“珍贵的鲟龙鱼髓和普通的鸡脚筋相配？这是谁想出来的馊主意？简直是浪费食材！”
“什么？韩主厨，我这道汤羹怎么不行了？两种同样富含胶质的食材搭配，让龙髓的味道鲜上加鲜，这有什么不对吗？”魏长利很是不忿。
“你不觉得腻吗？”韩少白冷笑起来：“正正得负这个道理你不会不懂吧？这道‘龙髓凤筋汤’初尝一口还行，但吃多了嘴巴反而让鲜味刺激得迟钝了，简直是败笔中的败笔。”
“好啊！那你教教我该怎么做吧。”魏长利针锋相对道。
“这还不简单！”韩少白一拍手掌：“贤侄，你去给他们露一手。看这条鲟龙鱼髓，倒底要怎么处理才真正合适！“
“好啊！求之不得！”听到韩少白这么一说，魏长利反而心中一喜：“那我们就看看不语大师教出的高徒，是怎么处理龙髓的。”
“师叔，你这是给我出难题啊！”刘芒苦笑起来，轻声说道。
“没关系，放手去干！”韩少白拍了拍刘芒的肩膀：“将《调鼎集》上的那道菜亮出来让这些土包子瞧瞧，看什么样的人才配当满汉楼的总厨！”
“好吧。”刘芒站起身来：“请问，满汉楼的厨房在哪？”
“刘芒师傅，这边请！”
众人来到满汉楼的厨房，现在是下午三点多左右，是酒楼暂时的空闲时间，厨房里的厨师们都没有干活，而是享受这难得的休息时间。
见到众人进来，这些厨师们都围了过来，看起了热闹。
“刘芒师傅，我们厨房里的食材随你取用，就算没有，只要你开口，我马上给你弄回来。”魏长利说道。
“不用了，这里的东西挺齐备的。”刘芒回了一句，走到厨房一角摆放着的一排水族箱旁。
在其中一个硕大的箱子里，有一条上百斤重的大鱼在里面游弋，正是一条鲟龙鱼。
鲟龙鱼又叫鳇鱼，分为中华鲟和俄罗斯鲟两种。
前者只在长江流域有，是回游鱼种，在长江出生，海里长大，是国内一级保护动物。而后者则在里海、亚速海生存，是市场上可以售卖的珍贵鱼类之一。这两种鲟体型都像纺锤，体高为全长的12%-14%。一般除了体色略有不同外，其他很难区分。
“刘芒师傅，需要人帮忙吗？”魏长利假装好心道。
这种鱼除了体型巨大外，力气也非常大，别说宰杀了，就是从鱼缸里捞出来，也是一桩力气活，一个人根本就搞不定。
“不用了。”令魏长利没有想到的是，刘芒摇摇头，很干脆的拒绝了。
“给我一条长毛巾就可以了。”
第五百零二章 掩泪辞丹凤，衔悲向白龙（两章合一）
听到刘芒居然想一个人就宰杀这条长度超一米，重量上百斤的鲟龙鱼，众人都有些难以置信。UU小说 Ｘwww.uu234.com更新最快
而魏长利更是双手抱胸，冷冷的盯着刘芒，嘴角露出戏谐的神色。
“开玩笑吧！我们杀这种鱼的时候，要三四个人合作才行！他就一个人？连从鱼缸中捞出来都难吧？”一个厨师说道。
“没错！这等庞然大物，力气可是吓人的很。还记得上次吗？水台那个小宋在杀鱼的时候，被鱼尾巴甩了一下，当场就昏过去了呢！”
“真是说大话也不怕闪了舌头，我看他怎么把鱼从鱼缸里捞出来！”
众人的调侃不是没有道理的，就算是一个一百多斤的人抱起都很困难，更别说一条会拼死挣扎的大鱼了。
可是，刘芒自有办法……
《调鼎集》上有载：大鱼，似而鼻短，口在颌下，体有斜行甲，无鳞，肉黄，大者长二三丈、额上有菱状软穴，触之即死……
大概意思就是说，在鲟龙鱼的头顶上方，有一片三角形状的甲片，而这甲片下面，则是鲟龙鱼的中枢神经，一但破坏掉，鲟龙鱼立刻就会死去。
不过，这边甲片很小，大概也就比大拇指盖大一点。想要准确的扎进这个死穴，并且还是在大鱼游动的时候，这难度可想而知，不是一般的大。除了考验厨师的眼力外，下刀的速度和力道也是其中的关键。
“有酒吗？”刘芒又问道。
“哦，有的。要什么酒？”一个厨师回道。
“白酒最好。”
很快，一瓶高度的衡水老白干就拿了上来。
刘芒取过一个酒盅倒上一杯酒，先隔空拜了两拜，接着将酒撒在地上。
从这也可以看出，有传承的厨师和野路子厨师的区别了。刘芒的这套动作看似迷信，实则是在祭拜祖师爷。
祖师爷有明训过百斤的水族都有灵性，宰杀之前必须祷告祈福，撒酒祭祀。这样一来才能不留杀孽，以保平安。
撒完这盅酒，刘芒又满满倒上一杯，一饮而尽。
趁着酒液直入喉头的辣感还在，刘芒从放置刀具的砧板前，取过一把雪亮的尖刃长刀。
这种刀和东瀛的料理刀很像，在中国厨房里一般都是拿来专门给牛羊剔骨用的。
刘芒将毛巾包住刀柄，然后再握在手中。这样做的目的是为了防止手打滑，更好的控制精度。
“不捞出来？直接在鱼缸里杀？”看到刘芒手持尖刀走到鱼缸前，在场的人除了不语和韩少白外，其它的人都诧异起来。
“这怎么杀啊？难道人要跳进鱼缸里去？”
刘芒没有说话，他一只手将尖刀举起，另一只扶着鱼缸，紧紧盯着鱼缸中游动的大鱼，表情无比的专注。
他很清楚，机会只有一次。虽然一次插不中，可以插第二次，但这样一来，无形中就让会让众人看轻，起不了震撼的效果。
就是现在！当鲟龙鱼游到鱼缸的边缘，处于一个相对静止的状态后，刘芒抓住机会，迅速的将手里的尖刀狠狠插了下去。
锋利的刀刃扎穿鲟龙鱼头顶死穴的那块鳞甲，一直深入肉中。
水花四溅！鲟龙鱼扭动着两下身体，马上就像被电击了一样，立刻就不动了。
“怎么可能？”眼珠子掉落一地！
“这……这条鲟龙鱼就这么死啦？连血都看不见一丝？”魏长利张开的嘴巴能塞入一个拳头。
魏长利的拿手好菜就是那道‘龙髓凤筋汤’。所以这样的鲟龙鱼他宰杀了不下上百条。可没有哪一次能有刘芒这么轻松，动辄就是大工程，需要几个人同时帮忙才能完成。
“嘿嘿，这招叫做‘鲟龙点穴’，可不是一般人都能学会的。”不语摸着下巴，得意的笑了起来。
满汉楼的厨师们看向刘芒的眼神立刻不同。虽然刘芒已经名声在外，但只有亲眼所见，才能感受到他真正的厉害之处。
鲟龙鱼已经死了，没有挣扎的力道，这下就好办了。刘芒用手抠住大鱼的鳃部，将它从鱼缸中抱到砧板上。
“拿个盆来。”刘芒吩咐一声。
“噢！噢！”刚才给刘芒取白酒的厨师连忙递过一个不锈钢盆。
刘芒将不锈钢盆放到扎入鲟龙鱼头部的尖刃下，然后猛的一抽。
一股血箭喷涌而出，全部射入旁边的大盆中。
鲟龙鱼必须放血，因为只有这样才能让它主刺中的那根龙髓不带血丝，不会影响到菜品的口感。
满汉楼的人放血一般都从鳃部下刀，斩断大鱼的脊椎骨。但这样一来，势必会有不少鲜血残留在‘龙髓’中，刘芒的这种方法，可以说比他们强了不止十倍。
放血完毕，刘芒换了一把剁骨菜刀，在鲟龙鱼的颈部切入，深入脊椎骨就收刀。
接着转到鲟龙鱼尾巴处的一根鱼鳍处，围着尾巴切了一圈。
最后扭动着尾巴，拗断尾部的骨头，一根雪白的龙髓已经初见端倪，从骨头中里露了出来。
刘芒抹了把额头上的汗水，即使他有特殊的方法，抽取龙髓也绝对是个力气活。
慢慢的扯动，一根拇指粗细，雪白如羊脂白玉的龙髓，就从鲟龙鱼的脊椎骨中渐渐抽离出来。
鲟龙鱼身上有三宝。一为母鱼腹中所带的鱼籽、二为脑中那一坨白肉，又名脑白金。三为龙髓（又名龙筋、龙脆），更是整条鱼中，精华中的精华。在古代可是皇帝专享，寻常人吃那条龙髓，让别人知道了报官，那可是要杀头的。
“啪！”刘芒将抽出的龙髓甩入盆中，用清水浸泡。
“好手法！”厨房里不少人心里都暗赞起来。
在中国菜系里，你会做家常菜，会一些流行菜式那还远远称不上大师，因为这些东西只要下苦功，谁都可以学会。
但是像一些鲟龙鱼、极品鲍鱼、黄唇鱼肚，可不是谁都能做的。因为这些食材极其珍贵，如果技术不过关，哪个老板愿意拿给你练手？
也只有熟练的掌握这些顶级菜式，才可称得上站在中国烹饪界的最顶端。
“他又该怎么处理这条龙髓呢？”不少人心里又好奇起来。
在满汉楼，制作龙髓系列的菜肴，一般都是魏长利这个主厨的专利，别人就是想学，也根本不会搭理你。
这样一来，普通的厨师根本就没有上位的机会，更别提发表意见了。
而魏长利常用的方法无法就是一种，就是把龙髓配上不同的食材一起炖煮，制作出各种汤品。
当然，魏长利的这种做法也有一定的道理，因为这条鲟龙鱼髓的胶原蛋白特别丰富，是猪蹄的几倍以上。用来煲汤，能让汤汁有粘稠感，也能最大限度的保存它的营养。
“茭白？他拿茭白干什么？”看到刘芒走到放置食材的保险柜那，挑出几根纺锥形的白色蔬菜，魏长利奇怪道。
茭白，古人称之为‘菰’，各地的叫法有高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋……
它是一种生长在水边的食材，只有根部的块茎能食用。它的口感清甜，一般酒楼都是拿来清炒和凉拌。
刘芒先将茭白剥皮洗净，然后用滚刀法切成小块。
“不是吧？切那么大，难道是用来炖汤？”魏长利紧盯着刘明明手上的动作，百思不得其解。
茭白并不适合拿来炖汤，因为它的质地脆嫩，跟黄瓜有些相似，这几乎是一个厨师的基本常识。
接下来处理鲟龙鱼髓了，不同魏长利一样，将鱼髓直接切成棋子大小的丁。刘芒此刻的做法是先将鱼髓切成稍长一些的段，然后再从一端下刀，在上面剖出十字刀花。
一块老姜拍碎，一把青葱打结，刘芒所用的佐料简单至极。
架锅烧热，倒入冷油，先下姜片爆香，然后将切好的鲟龙鱼髓翻入进入翻炒。
“原来是红烧啊！我还以为多稀奇的做法呢。”魏长利撇撇嘴。
红烧这种做法他也试过，非常不好掌握火候。火候未到嚼不动，火候过了龙髓便会化开，消失得无影无踪。但最主要的是，用这种方法做出来的龙髓味道并不好，有些腻口。
老抽、生抽、再倒入半瓶绍兴黄酒，加入一勺高汤，葱结放入，刘芒将锅盖盖上，转为小火慢炖起来。
“怎么样各位，我教出来的徒弟还入你们的法眼不？”不语半是得意，半是嘲讽道。
“架势倒还不错，但厨师又不是耍杂技，最终还是要菜的口感来评价吧。”贾不平说道。
“没错，我们不否认刘芒师傅的水平，但菜有百味，各人的喜好也不尽相同，很难用一道菜来概括。”陈福林附和道。
陈福林自己很清楚，光看刘芒刚才宰杀鲟鱼的身手和技巧，这一场无形的比斗魏长利就已经输到了姥姥家。
为了给满汉楼的这些人留点面子，总不能将话说死了，得事先找个台阶下。
“好吧，不到黄河心不死，等菜出来再做评价好了。”不语点点头。
锅中的鲟龙鱼髓炖制了大概二十分钟，刘芒揭开锅盖，先将葱结和姜片用筷子挑出来，然后将切好的茭白放入进去，稍微翻动一下防止粘锅，接着盖上锅盖。
在刘芒揭开锅盖的一瞬间，厨房里众人鼻端就传来一阵浓郁的香味。
这种酱香味道是鱼髓的胶原蛋白和生抽、老抽混合，再经过炖煮而散发出来的。
只是嗅上一口，就有很多人忍不住舔了舔嘴唇，更有人心里想到不语大师的亲传弟子果然有两把刷子，并非浪得虚名。
又炖煮了大概十五分钟，再次揭开锅盖。
这次锅中的汤汁已经快要收干了，因为鱼髓的缘故，汤汁犹如加入芡粉一般带着黏性，析分出的胶质在茭白表层裹上了一层完美的芡汁。
一把扭到大火，锅子马上就发出‘咕噜噜’的响声，极高的温度驱掉了最后的水分，并将这道菜品的香气发挥到了最高。
“好了！”看到火候已到，刘芒把锅从灶上移开，将里面的龙髓和茭白盛放到一个盘子中。
“掩泪辞丹凤，衔悲向白龙！”刘芒做出一个请的姿势：“各位，请尝尝我这道‘龙髓焖茭白’吧！”
厨房的里的众人都凑了过来，围着刘芒的这道菜品观看起来。
经过焖煮，龙髓上面切的十字刀花已经炸开，形成了一朵漂亮的玉兰花形状，而茭白则已经微微发软，和龙髓一起被酒红色的酱汁包裹，散发出一层诱人的油光。
“你们不动，那我就先来尝了哈。”不语眯起眼睛，率先伸出筷子。
“嗯……这才像样嘛！”夹起一块龙髓送入嘴中一抿，不语称赞起来，用力拍了拍刘芒的肩膀：“果然没有辜负为师的一番教诲。”
“你教诲个屁！整天只知道喝酒吃肉，拖油瓶还差不多！”韩少白也夹起一块茭白尝了尝，毫不客气的骂了句：“要不是刘芒天赋异禀，加之人又勤奋，早让你给教废了。”
“懒得跟你争！”不语翻了个白眼，筷子一挥：“你们也尝尝啊！看看差距在哪。”
魏长利虽然不喜不语的话，但还是忍不住拿起筷子，夹了一块龙髓送入嘴中，只是微微一咀嚼，眼睛马上就瞪了起来：“原来……原来龙髓还可以这样做？”
相比自己将龙髓煲汤，化为无形的汤羹，刘芒的这道‘龙髓焖茭白’，完美的保留了龙髓的口感。
只是轻轻一咬，便在牙齿间弹开，龙髓中的鲜味不但保留下来，而且还混入了茭白的清香气味，再配合着龙髓软糯弹牙的口感，真是令人满口生香。
“如果这个时候再来一碗米饭，那真是世间无上的美味啊！”魏长利心里忍不住想到。
他的汤羹只有鲜，可刘芒现在所做的却还有龙髓的味和形，高下立刻分辨开来。
“哎，输了！”陈福林尝了一块茭白，连连摇头：“这次魏长利真是失算了，想给别人一个下马威，结果却将自己绕进沟里了。刘芒的这道‘龙髓焖茭白’，才是真正将鲟龙鱼髓的特质发挥到了极限，完全将他的‘龙髓凤筋汤’比了下去。”
第五百零三章 技术服众（两章合一）
“各位，你们也来尝尝吧。UU小说 Ｘwww.uu234.com更新最快”不语招呼着厨房里的其它厨师。
众人听了，纷纷拿起筷子，品尝起刘芒所做的这道菜品来……
龙髓一入口，大家的表情各异。有的惊喜、有的赞叹、也有的皱起眉头，不知道心里在想什么。
“怎么样？有什么感想没有？”等众人品尝完毕，不语问道。
“非常好吃！”那个给刘芒拿来白酒的厨师竖起一个大拇指：“没想龙髓采用红焖的方法，还有这样的味道！龙髓的口感有些脆而弹牙，茭白则充分吸收了龙髓的鲜味，一口咬下去，简直让人回味无穷。”
“嗯……”不语满意的点点头，然后随便指着另外一个干瘦的厨师：“那你呢，说说你的感想吧。”
“不语大师……我……”这个厨师垂下头瞟了魏长利一下，吱唔道。
“让你说就说啊，一个大男人扭扭捏捏的像什么？”不语毕竟当过满汉楼的总厨余威还在，他眼睛一瞪道。
“好吃。”那个干瘦厨师憋了半天，嘴里才吐出两个字。
不语饶有意味的打量了魏长利一眼：“这个人是你的手下吧。”
“这……”魏长利也吱唔起来。
“小魏，我就问你一句，我徒儿今天做的这道菜怎么样？”
“非常好。”魏长利回道。
刚才这么多人尝了，如果一口否定的话，会显得自己太小气，给人留下笑柄。
“和你比起来呢？”不语又追问道。
“比我的好。”魏长利很老实的答道。
没办法，厨艺这个东西很直观，入口一尝就知道了。现场的都是业内人士，味道自在人心，这个是扯不了谎的。
“那刘芒做这个满汉楼的总厨，应该够资格吧？”
“资格是够，只是……”魏长利又说不出话来了。
“不语师傅，如果单凭一道菜，就决定满汉楼的总厨，那是不是太儿戏了点？”贾不平插话道。
“哦？那你说该怎么办呢？”不语笑眯眯道。
“按照满汉楼的规矩，总厨的上任要告知业界，拜祭祖师爷、还要经过公证等一系列的手续才行吧？”
现在自己一方处于劣势，只有想办法拖下去，走一步是一步了。
“这个没关系，刘芒完全满足满汉楼继承人的所有条件，实在不行我们可以走法律途径也是可以的。”韩少白说道。
“韩主厨，我们满汉楼自己的事情，为什么要对簿公堂，这不是让业界看笑话嘛。”贾不凡急道。
贾不凡现在心里很清楚，当年满汉楼实行这种股份制度的时候，可是在文件上白纸黑字标明，一但有人满足所有条件，总厨将自动诞生。
这是具备法律效应，并委托理事会进行监督的，打起官司来，他们必输无疑。
“哎，如果是这样，我们也没脸待下去，只有另谋高就了。”陈福林叹道。
陈福林这番话，明显带着威胁的意味。在法律上他们不占理，但人要走，总拦不住吧。
等所有人都走了，只留下一个空壳子，你看能不能运营开来？
这也是不语和韩少白两人担心的，酒楼最重要的资产并不是酒楼本身，而是后厨的这些厨师们。
如果这些厨师都走了，满汉楼肯定会元气大伤，说不定立马就会垮掉。
要知道，一个开业几十年的酒楼已经形成了一个完备的体系。走掉个几个当然不会受到影响，可一但大批的人员流失，那将是无法挽回的损失。
一些老食客，吃的就是一个熟悉的味道。一但出现人才的断层，菜品的口味出现变化，酒楼的声誉立刻会一落千丈。
当然，这些主厨们走掉几个没关系，甚至全滚蛋和不语和韩少白也有办法对付。关键是这些中层和低层的厨师们，他们才是整个满汉楼的基石。
厨师不比其它行业，尤其是一些大酒楼，更是讲究传承。
陈福林这几个人在满汉楼经营多年，自然培育了自己的势力，很多厨师甚至是亲手提拔培养出来的。一但喊走，肯定会有一大批人跟着离开。
反正只要有手艺，到哪都能吃饭。真正好的厨师根本不缺工作的机会，只是挣多挣少罢了。
“况且，刘芒师傅也没有满足全部条件吧。我记得总厨必须会满汉楼的十八道秘菜，他全学会了吗？”陈福林又说道。
“没错，如果连满汉楼的十八道秘菜都不会做，那就真没资格当满汉楼的总厨了。”听到陈福林这么一说，贾不凡心中一喜，连忙附和道。
满汉楼的十八道秘菜？已经全部失传了吧？再说了，虽然有菜谱，但一些要用到的珍稀食材怎么办？就好比那个猩唇，你上哪搞去？
猩唇是古代著名的食材，也是八珍之一。很多人都误以为猩唇就是猩猩的嘴唇。其实猩唇是驼鹿（满语叫做罕达罕，也称四不像）脸部的干制品。
古代当然没有问题，但现代仅存的几十头驼鹿都是登记造册，就算有天大的关系，也根本无法得到。
“谁说我不会做了。”一直沉默的刘芒发声了：“这十八道秘菜，我的师父早就教给我了。”
“知道菜谱是一回事，但做又是一另回事，难道这些菜你都亲自做过？”贾不凡等人明显不信。
“有一些做过，有一些没做。”刘芒如实回答道。
“那不就完了，你连做都没做过，我们尝也没尝过，只是口头上说说，那怎么分辨你到底是不是真的会做？”
“对啊！只要你将这十八道秘菜都做给我们尝一尝，我们肯定毫不犹豫的承认你是满汉楼的总厨。”陈福林说道。
“行啊！你们将食材准备好，我马上做给你们尝一尝。”刘芒笑了起来。
“哈哈，没错！刘芒现在还不是满汉楼的总厨，哪有客人去主人家，还要自带食材的？”不语赞赏的看了刘芒一眼，哈哈大笑。
“这……”贾不凡等人瞬间便没了音。
“别想着用这种方法来为难刘芒，你们这是自取其辱，还真以为满汉楼离开你们就不能转了吗？以刘芒今时今日在业界的地位，只要振臂一呼，难道还怕招不到人？”韩少白冷着脸说道。
“我看不如这样吧。”眼看现场气氛陷入了尴尬，陈福林出来打起了圆场：“三天后我们会邀请一些业界的名宿一起办上一桌，除了一些确实已经绝迹的食材外，其它的我们来准备。只要刘芒师傅做出来的菜品真的令人心服口服，我们愿意承认他是满汉楼的总厨。”
“行！一言为定！”不语想都没想，就很爽快的答应了。
“陈福林，这只是你个人的意见吧！”此话一出，马上就有其它的主厨开始反对了。
“是啊！你有什么权利替我们决定？”又有一个主厨说道。
“大家等会听我解释。”陈福林招招手：“刘芒师傅，那就这么说定了？”
“没问题。”刘芒点点头，同意了。
“好了，各位，那我们三天后见。”韩少白拱了拱手，回答。
等到不语三人离开后，厨房里便炸开了锅，几位主厨纷纷质问陈福林到底是怎么想的，怎么突然反水了。
“各位，我们这边说。”陈福林示意大家安静下来，然后走到后厨一个偏僻的角落。
“韩少白说的没错，我们确实是太高估自己了。以刘芒现在的名气，要真想找几个手艺好的厨师，那真是很简单的事情。我们集体走人这个条件，根本就对他构不成威胁。况且，人都是之为自己的，若是他提高厨师们的工资和待遇，又有几个人真心会跟我们走呢？”
“可我们不能就这样将手里的股权交出去啊！那以后吃什么？喝什么？”贾不平说道。
“我觉得我们大家都走入了一个误区。”
“什么么误区？”
“大家在乎的是这个利益分配对吧？并不是总厨这个位置，只要以后满汉楼维持现状不变，主厨享有的股权照旧，我们承认刘芒这个总厨又如何？”
“你这不是废话嘛。”贾不平撇撇嘴：“满汉楼总厨的最大好处，就是能拥有所有股权，不然的话谁来争这个名头？”
“那可不见得。”陈福林摇摇头：“你们想过没有，刘芒自己是有酒楼的，并且生意还非常不错，目前已经开到第六家分店了。假以时日，名气上盖过满汉楼也不是不可能。”
“你的意思是？”贾不平好像明白了些什么。
“我的意思是指，刘芒在乎的是总厨这个名头，或者更多是完成他师父不语的一个心愿。至于满汉楼的股权收益，或许他根本就没怎么放在心上。打个比如，你有一个亲儿子，一后来收养的，如果要耗费同样的心力，你会选择栽培哪一个？”
“当然是亲生的，毕竟留着自己血。”
“是啊！满汉楼对于刘芒来说，就是后来收养的儿子。当然，满汉楼的收益也是一部分因素，毕竟没人愿意和钱过不去，但这并不是最主要的。”陈福林分析道。
“你就说我们现在该怎么办吧。”
“我不是安排了三天后的宴席嘛，先让刘芒感觉到一点难度，我们再慢慢谈嘛。他要总厨的名头，我们要股权的分红，这不两全其美嘛，还免得大家争来争去，伤了和气。”
“行，就这么办。”
……
“看来今天只是个小试探啊，三天后才是大场面。”回到住所，韩少白说道。
“师叔，你说那些主厨们，真的愿意让我当总厨？”
“愿意，为什么不愿意？”韩少白笑了起来：“只不过他们想让你当那种有名无实，什么都插不了手的空头总厨。”
韩少白纵横商界这么多年，陈福林他们心里的那点花花肠子怎么会看不透？简直连给他提鞋都不配！
“我也是这么觉的。”刘芒点点头：“没人愿意会把嘴里的肥肉吐出来，并且还吃了那么多年，恐怕早就吃习惯了。”
“一个空头总厨有什么用？没有股权的话，纯粹就是给他们打工！这次他们交也得交，不交也得交！”不语愤恨道。
“老鬼别急嘛，慢慢来。”韩少白给不语倒上一杯酒：“这事你听我的，拿回所有的股权，只是迟早的事。”
“那三天后的宴席，他们是不是又想搞什么名堂？”不语喝了一口酒，接着问道。
“估计是想让刘芒出点洋相，然后慢慢谈价格。”韩少白敲了敲桌子：“不过这样也好，只要有得谈，一切都好商量嘛。如果这几个人不太贪心，让他们吃饱喝足也没什么的。”
“师叔，我觉得要从根本上改变满汉楼这种状况，现有的经营方式根本就行不通。”
这种股权分红的制度，导致了几个主厨只会坐享其成，根本不会认真的去经营。
况且这些人霸占着主厨的位置，也让满汉楼那些中低层的厨师失去了向上爬的机会，完全看不到什么希望。
刘芒自己这段时间经营楼上楼，就很清楚其中的门道。
像楼上楼实行的奖励制度，就很能激发员工们的自信，干多少活，拿多少钱。
只要技术一到位，立马给员工涨工资。并且只要经验足够，还可以调去其它分店当主厨和总厨，每月光是分红就能拿到几十万。
极大的上升空间令楼上楼的员工们干劲十足，拼命的钻研烹饪技术。很多人甚至下班了也不走，而是留在厨房苦练。
因为大家都知道，在楼上楼只要你努力，只要你付出，就一定会得到丰厚的回报。
“其实三天后的宴席也是一个机会。”韩少白拍了拍刘芒的肩膀：“我相信凭你的水平，一定能应付得来。你要做的，是在那些主厨下面的厨师心中竖立威望。毕竟，厨师这个行业，也是崇敬高手的，只有能力和技术，才能服众。”
“没错，今天你就做得很棒！即使我年轻的时候，也不一定能够一下就找准那条鲟龙鱼的那个死穴。”不语一脸欣慰：“青出于蓝，而胜于蓝，这是一个做师父的最大心愿。”
第五百零四章 中国古代的八珍
“若男，你怎么带起了帽子？”接通视频聊天，刘芒诧异道。UU小说 Ｘwww.uu234.com更新最快
“怎么啦？”
电脑那端的李若男现在戴着一个毛线帽，将一头秀发严严实实遮盖起来。
“没什么，就是以前没见你带过，有些奇怪罢了。”刘芒回道。
“刘芒，我想你做的菜了。”李若男坐正身子:“茯苓鸡汤、青鱼秃肺、梁溪脆鳝……做梦都想。”
“那就回来。”刘芒说道。
“怎么回来啊，这边还有一大堆的事。”李若男的表情有些无奈：“等忙完，可能都要大半年了。”
“那这样吧，等我弄完京都这一档子事，我就去美国看你。”刘芒想了一下，回道。
“刘芒，现在楼上楼和酒厂现在正是高速发展的时期，离不开人的。”李若男提醒道。
“嗨，虽然我挂着个总厨的名头，其实也就是个甩手掌柜。总店有单简看着，酒厂有五眼管理，我其实清闲得很。”
“我在美国这边的事情很多，根本抽不时间来陪你，反正就半年时间，我很快就回来的。”李若男又说道。
“好吧，我等你回来。”
“男男，当断不断，反受其乱啊。”就在刘芒挂断视频通话后，房间里的一个男人说道。
“爹地，我知道的。”李若男的神色有些黯然：“可我……可我真的说不出口。”
“不断也好，这样反而能让那个小子记你一辈子。”
“千万别！”李若男连连摆手：“爹地，如果失败，我希望你能告诉刘芒，就说我觉得我们之间不合适，还是分开最好。”
说道这，李若男抬头看向窗外郁郁葱葱的草坪，嘴里喃喃自语：“大概过个几年时间，他就会把我忘了吧，他将会有自己的生活，会有自己的爱人，事业成功，子孙满堂……”
“好吧。”李秋水点点头，心里却如同刀割。
凭什么我的女儿要做坏人，而你小子却要毫不知情，快快乐乐的过一生？我李秋水的痛苦，又有谁知道？
“男男，你早点休息吧。医生说了，一个星期后将进行手术。”李秋水站起身来，将房门轻轻带上。
三天后，满汉楼……
“刘芒师傅，这位就是中华餐饮协会的会长，石月明师傅。”贾不凡对着一个穿着黑色中山装、头发雪白的老者朝刘芒介绍道。
“刘芒师傅，早闻大名，今天才第一次见到真人啊。”石月明亲热的拉着刘芒的手：“最近你做的事情，可真给咱们中国人长脸。难怪小谭一提起你就赞不绝口，说你是百年难得一见的烹饪奇才。”
“谭会长谬赞了。”刘芒微笑道：“我只是做了我应该做的。”
“对了，你的师父不语大师呢，没有一起来吗？”石月明又问道。
“噢，我的师父昨天晚上喝多了酒，他和我师叔一会就到了。”刘芒回道。
“哈哈，不语大师真是老当益壮啊！来！来！来！我来给你引荐一下。”石月明领着刘芒来到楼上楼的贵宾包厢里，这里已经坐上了小半桌人。
“这位是潘蒙，国家特一级厨师，淮扬菜的泰山北斗。”
“你好，刘芒师傅。”一个身材干瘦的中年男人站起身来，朝刘芒点头示意。
“这位是康宇韩，四川餐饮协会的会长，当年国宴上的那道‘开水白菜’就是他和他的师傅一起研发的。”
“刘芒师傅真是后生可畏，我像你这么大的时候，还在后厨削土豆呢。”
康宇韩是一个六旬左右的老者，留着一把胡子，神态慈祥。
“久仰久仰！”刘芒有些小激动：“那道‘开水白菜’，我也做过无数次，越做越对其发明者敬佩万分。能够将丰富而厚重的内涵，蕴含在朴素平凡的面目中，简直是神来之笔。”
“还有这位，这位是东来顺创始人的嫡系传人王梦红。正是由于他们的努力，涮锅这种美食形式才在中国遍地开花。”
“你好！你好！”
今天满汉楼请来的，果然都是餐饮界赫赫有名的前辈，不是成名多年的大拿，就是知名餐饮企业的创始人或传人。
“今天我们要尝尝刘芒师傅的手艺了。”落座后，石月明笑道。
“班门弄斧罢了，有各位前辈在场，晚辈只有献丑了。”刘芒拱拱手，谦逊道。
“刘芒师傅，我们的食材已经准备好了，现在可以开始做了吗？”寒暄了一会后，贾不凡问道。
“当然可以了。”刘芒站起身来：“各位老前辈，那我先去忙了。”
“嗯……你去吧。”
等刘芒走后，石月明开口道：“此子怎么样？”
“非常不错，虽然我没有尝过他做的菜，但从刚才的交谈来看，他谦逊有礼，温润如玉。现在这种尊师重道的年轻人可不多见了。”康宇韩抚着下巴的胡须，说道。
“水平当然不用说了，肯定是有的。就看有没有达到我们的预期了。”潘蒙也说道。
“没错！不语大师教出的徒弟那当然不用说了。”王梦红肯定道。
刘芒跟着贾不平来到满汉楼的后厨、。
“刘芒师傅，我们为你准备的食材就在这了，你看满意不？”贾不平指着桌上的那一堆东西，说道。
刘芒走了过去，仔细查看了起来，结果越看越心惊。
中国古代有八珍，分别是龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉。
这里的龙肝是指白马肝、凤髓是指锦鸡骨髓。而其中的鲤尾则是穿山甲，炙是猫头鹰。
满汉楼创立于清朝，清朝的八珍又比明宋时的八珍分类更细，分山、海、禽、草四种。
山八珍为驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拔(象鼻)、豹胎、犀尾、鹿筋。
海八珍为燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼(娃娃鱼)。
禽八珍为红燕、飞龙(产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟)、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀(孔雀)、斑鸠、红头鹰。
草八珍为猴头(菌)、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信(香菇中的一种)。
现在贾不平给刘芒找来的，除了一些能在市面上买到的鱼翅、鲍鱼、乌参外，还有娃娃鱼、驼峰、象拔、鹿筋、飞龙等一些常人根本难以见到的食材。
“真是大手笔啊！”刘芒感慨起来。
第五百零五章 贾不凡的计策
看到刘芒惊诧的眼神，贾不平脸上有些小得意：“满汉楼开业近百年，自然有特定的供货渠道和养殖基地。UU小说 Ｘwww.uu234.com更新最快就好比这个娃娃鱼，国内是我们第一批养殖成功，并获得国家特种养殖资格的。”
末了，贾不平又补上了一句：“当然，一些新开的小酒楼是没法比的，则也是百年老店的底蕴。”
刘芒知道贾不平这是在说自己的楼上楼。对于这样的嘲讽，他只是笑了笑，并没有争辩。
这种感觉就像是发了点财的土豪，却跑到世界首富那炫耀一般。论起食材，又哪能比得过拥有厨神空间的刘芒？不过，有一些食材刘芒还是没法搞到的，比如说案板上的这块颜色深红，形如弯月，上面布满晶莹盐花的干肉，应该就是传说中的猩唇了。
“麋鹿不是国家保护动物，现在都在大丰圈养么，你们从哪里搞来的？”
麋鹿又叫四不像，曾经广泛分布于中国的华北和中原的沼泽低洼地区，而到了明清时期，开始从野外绝灭而成为一种园林动物，最后一群“四不像”被保留在北京城南6里之外的“南海子”皇家猎苑中，到了清朝末年仅剩120只。
在1865年，法国传教士大卫在一次骑马考察京郊农村时来到了“南海子”，偶然发现了围墙里的“四不像”，引起了他的极大兴趣，翌年他以贿赂的手段用20两银子骗去了一对“四不像”运往巴黎。
此后，又有一些“四不像”先后被运往欧洲一些国家。1900年八国联军侵入北京，“南海子”围场的“四不像”被抢、杀，洗劫一空，从此“四不像”在中国销声匿迹。
后来，英国乌邦寺庄园把“四不像”豢养起来，并能繁衍生息，到1901年，这里拥有全世界仅有的“四不像”18只。
1981年，中国派出科学代表团前往乌邦寺庄园参观考察“四不像”。该庄园的主人塔维斯托克勋爵曾多次向国际科学界表示，他希望有朝一日“四不像”能重新回到中国安家。1985年在世界自然基金会的协助下，英国乌邦寺庄园赠给中国的第一批“四不像”于8月24日空运到北京，饲养在“四不像”祖先世代居住的地方“南海子”麋鹿苑。“四不像”经过100多年的颠沛流离，终于又回到了故乡。
这么珍稀而富有传奇色彩的动物，简直和大熊猫有得一拼了，刘芒不相信满汉楼还有这种手段，能够在重重保护弄来。
“当然不是麋鹿了，这是驯鹿的脸颊肉，早在90年，我们就从国外引进了这种鹿，饲养在长白山一带。不过出产率并不高，能拿来入菜的一年也就十几头而已。不过你放心，经过老厨师的描述，此肉和麋鹿的肉质差不太多，大概也就是黄牛和水牛肉的区别。”贾不平解释道。
“原来如此！”刘芒点点头。
传承百年的酒楼果然还是有自己家底的，因为像这些东西，需要时间的累积，并不能一蹴而就。
“至于这个象拔，进口自缅甸，虽然来源有点灰色，但不在明面上售卖，还是没有问题的。”贾不平又拿起一根长长的，用保鲜膜层层包裹的食材说道。
“这就是象拔啊。”
上次刘芒做‘富贵象拔’是用猪拱替代的，这次总算见着了真货。
“好了，刘师傅，不打扰你了，还有什么需求尽管说。”贾不平客套了两句，然后就离开了。
“老贾，你这是什么意思？这些食材可都是我们满汉楼的存货，只有来了大主顾才拿出来，你怎么全给刘芒了？”魏长利质问道。
一开始他还以为贾不平会在食材上面搞鬼，让刘芒难堪。可没想到全然不是这样，贾不平给刘芒的食材，都是货真价实。
“你傻啊？刘芒是谁？难道不会看不出来？就算他看不出来，等会不语和韩少白来了，他们也看不出吗？”
“那这样有什么作用呢？就看着刘芒将一道道秘菜做出来，然后**裸的打我们脸吗？”
“那你就错了！”贾不平轻笑起来：“老魏，你说句实话，这些传说中的八珍真的有那么好吃吗？”
“好吃啊！”魏长利不知道贾不平为什么这样问，表情一凝，想了想，接着回道：“好吃是好吃，但如果厨师水准不过关的话，那就很难做好了。”
“没错啊！”贾不平一拍手掌：“就算再高水准的人，第一次处理这些食材，就能保证一次成功吗？还有，今天来的那些泰斗很多也没有尝过。你想想，如果心中对一样东西充满期待，已经拔高到一定程度后，如果稍微有点不好，那么肯定心里会失落，会有一种名不符实的感觉。”
“我怎么没想到呢？”魏长利兴奋起来：“那些在座的业界前辈们，可不会卖刘芒面子，可以说非常难以伺候。我不怀疑刘芒的能力，可烹饪需要经验，就像我处理那个猩唇，虽然有前辈的指点，但自己也经过无数次的摸索，才知道炖煮多长时间，放多少调料才更好吃。这些东西师傅是教不会的。”
“这是堂堂正正的阳谋，等刘芒发现，自己做出来的东西是一坨垃圾的时候，他自然会来找我们商量的。”贾不凡回道。
“不过，刘芒会找人帮忙吗？比如说不语和韩少白？”魏长利又说道。
“嗯，有这种可能。”贾不凡点点头：“这样吧，等会他们俩人来了，我们想法将他们留在包厢内。”
“没问题，这个交给我吧。”魏长利说道。
而此时的后厨，刘芒拆开‘象拔’上厚厚的保鲜膜：“嗯，是用奶酪密封过的。”
刘芒凑上前去嗅了嗅，然后用一根牙签在上面戳了一下：“象拔的肉质可比猪拱要厚实多了，而且更有弹性，看来炖煮的时间要更长一点。”
接下来，刘芒取过一把小刀，从象拔上切下一小片，然后在锅里放油煎炸了一下，最后送到口中尝了尝。
“好有韧性啊！口感比猪拱强多了。只是这样一来，如果没有处理得当的话，势必会影响到菜品的口感。看来得慢慢思索一番了。”
第五百零六章 宰杀大鲵
“老大！”正当刘芒思索着怎么处理这根象拔的时候，五眼走进了厨房，一起来的还有不语和韩少白。UU小说 Ｘwww.uu234.com更新最快
“小五，你怎么来了？”刘芒问道。
“嗨，杨岩来京都娘家养胎，我就跟着一起来了呗。”五眼回道。
“行，那你来得正对，我刚好少一个帮手。”刘芒点点头，拍了拍五眼的肩膀。
“这是贾不平给你准备的食材？”韩少白走到案板前。
“是啊。”
“不错啊！这些食材倒没掺假，都是一等一的好货。”不语伸出手，逗弄着案板上瓷盘里的一条大鱼。
这条大鱼浑身灰色带黑斑，头大而扁平，像壁虎一样长着四肢，被不语用手指一戳，立马发出如同婴儿啼哭一般的叫声。
“好家伙！这就是娃娃鱼吧！这货不是保护动物么？也敢拿来吃啊？”五眼惊呼道。
“孤陋寡闻！早十年前就已经开始人工养殖了。”韩少白回道。
“那怎么吃啊？清炖还是红烧？”五眼脸上笑开了花：“我来得真是时候，一来就赶上吃大菜。”
“这算什么？你看刘芒手里拿的食材。”韩少白不屑的撇撇嘴，说道。
“猪拱？不像啊！猪拱好像没有那么长……”五眼走上前去，细细观看。
“这是古代八珍之一的象拔。”韩少白解释道。
“大象的鼻子？”五眼又吓了一跳，忍不住用手抚摸起来：“乖乖个隆啊！这玩意也能搞到？”
“只要你有钱，这世上还真没有什么东西是买不到的。”看到五眼还在这磨蹭，不语眼睛一瞪：“死胖子，你到底是过来帮忙的，还是来聊天扯淡的？还不去干活？”
“噢……噢……老大，需要我干什么？”五眼连连点头，嘴里嘟囔了一句：“胖子就胖子嘛，为什么非要加个死字呢？”
“嗯，先把这处理了吧。”刘芒指了指瓷盘中的大鱼，说道。
“杀娃娃鱼？我不会啊！”五眼有些为难：“再说了，这玩意一碰就像小孩一样叫，让人心里得慌。”
“呔！叫你干活，你还挑三拣四？那你等会吃不吃？”不语骂道。
“吃自然是要吃的。”五眼一副理所当然的口气：“不吃怎么对得起俺的肚皮？”
“让我师父教你杀吧。杀这种鱼还是有些诀窍的，不能放血，只能生烫。”刘芒说道。
“不放血，那味道不会腥么？”五眼诧异道。
“你懂个屁！大鲵又名‘大山椒鱼’，因为它的肉质和血液中自带天然的山椒味道，若是将血放干净了，那且不是浪费么？”不语说道。
“真是长见识了。”五眼嘴里啧啧有声。
“别废话了，跟我来。”不语只有对刘芒才有好脾气。至于其它人，永远都是一副看弱智的模样。
“对不住了哥们，下辈子你就投胎做人吧！做人虽然辛苦了一点，但至少还能留个全尸，不用被人吃啊！”五眼端着瓷盘走到水台边，对这盆里的大鲵念念有词。
“你这瓜货！要不要我拿点香来，先给它拜拜啊！”看到五眼的样子，不语顿时又来了火。
“好啦，好啦！老鬼，你说该怎么杀吧。”
“，先拿这个将它钉在砧板上，然后用开水烫。”不语从水台上取过一根长钉，说道。
“哇靠！”五眼忍不住爆了声粗口：“这也太他妈残忍了吧！”
“残忍？那你是没见过更残忍的！”不语冷笑起来：“碳烤乳羊你吃过没有？将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出。还有浇驴肉，把活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情……又比如……”
“好了！好了！老鬼，你不要说了，说得俺都起了一身鸡皮疙瘩。”五眼连连摆手，制止不语再接着说下去。
“我师父逗你呢。”听到他们对话的刘芒笑了起来：“这些菜在历史上是有，不过那都是下三滥的厨师研究出来的，根本登不了大雅之堂。大鲵的中枢神经在头部，你一钉子下去，它马上就死了，比开膛放血所受的痛苦更小。”
“哦，这样啊。”听到刘芒这么一说，五眼的心里才好受点。
刘芒说的没错，当五眼将大鲵放在砧板上，一钉子锤下去后，大鲵立刻就不动了。
“好了，接着将热水浇上去，一边浇一边用刀将它身上的黏液刮干净。”不语侧身坐在水台上，翘着二郎腿吩咐道。
“老鬼，你能不能不盯着我，搞得我很紧张你知道吗？”五眼刮了几下黏液，抱怨道。
“你这小兔崽子！老子能手把手教你，那是你八辈子修来的福分！”不语暴跳如雷：“不信你去外面打听打听，有多少人排着队想让我教，我还不乐意呢！”
“了解！了解！”五眼翻翻自己的鱼泡眼，一副我信你才怪的表情。
连浇了三大壶开水后，大鲵身上的老皮全都被五眼刮取下来，露出洁白如玉的肉身。
“嗯，可以了。”不语点点头：“接下来开膛取内脏吧。记住！动作一定要轻柔，大鲵腹部的一颗苦胆奇苦无比！一但弄破，整条大鲵就全毁了，根本没法如入菜。”
“是这个吗？”五眼动作轻柔的如同扒手窃取小姑娘的钱包，从大鲵的腹部掏出一颗枣核大小、呈青灰色的苦胆。
“没错，就是它，给我吧。”不语回道。
五眼将苦胆递给不语，不语一把扔进嘴里，‘咕噜’一声就吞了下去。
“靠！老鬼你可真恶心！”五眼差点都反胃了。
“你懂个屁！”不语有些小得意：“大鲵的苦胆又名‘真龙蛋’，最是清心明目，可比蛇胆金贵多了。”
“那你不早说，我还想把近视治好呢。”五眼推了推自己的眼镜，说道。
“做梦呢，你这是天生残疾，无药可医！”
第五百零七章 两种不同的象拔
“老鬼，这样行不行？”等到五眼将大鲵剥皮洗净，去除内脏后，问道。UU小说 Ｘwww.uu234.com更新最快
“马马虎虎吧。”不语点点头：“你离金牌打杂还有很长一段路要走。”
“你这老鬼，难道我就只能一直打杂？”五眼很是不忿道。
“你有天赋吗？你勤奋吗？你有一个好师父吗……？”不语的手指像戳发报机一样猛戳五眼的胸口：“你除了一个肚皮，什么都没有！”
“但我有一个好兄弟啊！”五眼翻了个白眼。
正在处理象拔的刘芒转过头来，报以一个会心的微笑。
贾不平送过来的象拔已经用上好的奶酪密封，再缠上保鲜膜急冻过的。
刘芒解冻完毕后，先用白醋浸泡一下，然后用米酒清洗。
“其实中国古代的象拔分两种，这只是其中一种。”韩少白说道。
“还分两种？是哪两种？”刘芒的好奇心一下就被吊了上来。
“在明代之前，古人所说的象拔其实并不是指大象的鼻子，而是指象鼻鱼，也就是白鲟。”
“真的吗？这我还是第一次听说。”刘芒诧异道。
“乖徒儿，你韩师叔说得没错。”水台那边的不语接过话茬：“你想想商朝时，黄河流域才有大象，到春秋时，几乎都灭绝了，那时候的广西云南一带，还是一片蛮荒呢。所以那时候，人们是将白鲟当成八珍之一的。后来因为白鲟的日益稀少，加之明清两带远征缅甸、越南等地，俘获了不少大象，这才替换过来。”
“原来如此！”刘芒恍若大悟。
中国古代白鲟被称之为鲔。主产于中国长江自宜宾至长江口的干支流中，钱塘江和黄河下游也有发现。是中国特产稀有珍贵动物，属国家一级野生保护动物，有“水中大熊猫”之称。
“若真是当年的象拔，贾不平就是卖血也搞不到啊！白鲟这玩意可比熊猫还稀少，连见都很难见到，更别说拿来入菜了。”韩少白说道。
经过白醋和米酒这两道工序后，象拔褪去了它上面的那层老皮，露出白皙的肉质。
上次刘芒用猪拱仿制象拔时，是先用卤水微火慢卤，最后用人参鸡汤蒸制。而这次制作满汉楼十八道秘菜中的‘力拔山河’，则是用炖和烤这两种形式来呈现的。
先用大雁、野鸽、斑鸠、水鸭、这几种禽类的骨头煲制出清汤，然后将清洗干净的象拔放入其中开始炖制。
碍于原材料的关系，刘芒今天也是第一次制作这道菜品。
“韩师叔，清汤中不加任何调料，是为了萃取汤中的鲜味吗？”刘芒将象拔放入汤罐中，加入清汤后问道。
“没错。象拔等会还要再处理的，现在调味的话，反而多此一举。”
“好了。要炖上一个多小时，先来准备其它的菜品吧。”刘芒将灶台上的火焰调成小火，盖上盖子，走到案板前拿起那块‘猩唇’。
猩唇古来就是珍品。《吕氏春秋.本味篇》：“肉之美者，猩猩之唇，獾獾之炙。”
晋人张协《七命》之七：“燕髀猩唇，髦残象白。”陈维崧《满江红汴京怀古》词之八：“西务里，猩唇煮；南瓦内，鸾笙语。”
而袁枚的《随园食单》记载侍郎刘金门出使朝鲜，则更详细：王宴之，酒半，出一朱盘，锦幂之，置座前，一人持小刀启其幂，乃人头也，大惊。既而割其唇以进，乃知为猩唇。
这段话的意思是说猩唇像人脸，事实也确实如此。
刘芒眼前的这块猩唇应该是整块从驯鹿脸上剥下来的，虽然经过腌制，但五孔俱全，猛一看还真像。
这道用猩唇制作的‘香蒸猩唇’，是用蒸的形式来体现的。
刘芒先用温水将猩唇清洗一遍，洗去上面多余的盐分，然后用刀切成半寸厚的大片。
香芋又称槟榔芋，表皮黄褐色，其肉似薯类，但味道好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故名香芋。
刘芒取过一个香芋刮去皮，同样切成和猩唇大小差不多的片。
取过一个瓷盘，两片香芋片夹一片猩唇，在盘中摆放好。
“乖徒儿，这道‘香蒸猩唇’，是十八道秘菜中做法最简单，但同时也是最难把握的。”不语指导完五眼宰杀大鲵后，走了过来说道。
“为什么？这不是很容易么，我也会做。”五眼擦了把手，往盘中一瞄：“我看老大用腊肉替代猩唇做过，往蒸箱里一放，到时间拿出来就可以了。”
“你懂什么？”不语眼睛一瞪：“除了蒸之外，最重要的是让芋头吸收猩唇的鲜味，并且上面的浇淋的调料汁也很讲究，因为猩唇已经用盐腌制过了，有了一定的味道，所以调味料的主要作用是要压制它的咸味……”
正当不语喋喋不休讲解的时候，贾不凡领着康宇韩走了进来。
“不语师傅，等您很久了，原来您在厨房窝着啊。”康宇韩见到不语，神情有些激动：“一别多年，您精神还是这么好，真是令人羡慕啊。”
“你是黄敬临的徒弟？”不语打量了一下康宇韩，问道。
“是啊！”见到不语认出了自己，康宇韩更加激动了：“当年您和师父一起切磋厨艺的时候，我就在那打下手啊！没想到您还记得我。”
“记得！记得！”不语点点头：“你师父当年那道‘开水白菜’真是令人侧目，这么多年了，我还没想出与之匹敌的菜品，甘拜下风啊！”
说到这，不语顿了顿：“老黄现在身体还好吧？我这些年一直在隐居，没听到过他的消息。”
“不语师傅，我师父已经去世二十年了。”康宇韩回道。
“哎！可惜了，可惜了！”听到这个消息，不语长叹一声，表情有些惆怅。
“不语大师，前厅还来了很多业界的老前辈，很多都是您的故人，要不您和韩主厨一起去外面坐坐？等刘芒师傅将菜做好，咱们就可以开席了。”贾不平问道。
“这……”不语看了一眼刘芒，有些踌躇。
“师父，您就和韩师叔去前厅喝茶休息吧，我这里能搞定。”刘芒笑道。
“那好吧。”不语点点头：“那我就去见见老朋友。”
第五百零八章 乌灵参和云香信
将‘猩唇’上面盖上一些葱结和姜片，然后放入蒸箱。UU小说 Ｘwww.uu234.com更新最快刘芒接过五眼已经处理好的大鲵。
“老大，这鱼怎么吃才好吃？红烧吗？”五眼问道。
“红烧也可，但想吃出原汁原味，还是清炖最为佳。”刘芒一边说，一边将大鲵从中剖开，接着斩成大段。
“，这个帮我洗干净。”刘芒从案板上的塑料袋里取出一把食材塞到五眼的手里。
“这是什么东西？怎么跟干狗屎一样？”看着刘芒塞过来的东西，五眼诧异道。
手里的东西呈椭圆形，外皮是一层坚硬的壳，乌漆嘛黑的，真的就像风干的狗屎一样。
“这是乌灵参，看这个头，应该是难得一见的珍品。”刘芒回道。
“乌灵参？”五眼摇摇头：“我是第一次听说，和野山参比起来怎么样？”
“虽然名字都有一个参，但可是两种完全不同的东西。”刘芒讲解起来。
“野山参是一种植物，而乌灵参则是一种菌类，和灵芝有点像。至于稀有程度？两者差不多，不过乌灵参更稀少一点，因为人参还可以人工养殖，而乌灵参则只在白蚁废弃的巢穴生长，有很大的不确定性。”
“只在白蚁废弃的地方生长？这条件可真够苛刻的，味道怎么样？”五眼咂巴着嘴。
“味道？”刘芒思索了一下：“因为乌灵参本身含有一定的糖分，所以有一股清甜味。并且它的味道是其次的，最重要的是疗效，有安神、止血、降血压的作用，最适合孕妇和失血的人食用。”
“最适合孕妇？”五眼顿时眼睛一亮：“老大，这里的乌灵参不少，一道菜应该用不完吧？”
“想给杨岩留着吧。”刘芒笑了起来：“行，你挑五六个用开水给我泡发了，剩下的你都拿走。”
“多谢老大了。”五眼‘嘿嘿’一笑，挑了几个大的，剩下的全都塞在自己口袋里。
“还有这个蘑菇你也带点回去吧，外面根本买不到的。”刘芒接着打开一个塑料袋，里面的是一种乳白色的菌块。
“这是？”五眼凑近一看，发现这种菌类质地紧实，呈拳头大小的块状，一股淡淡的香气扑面而来，令人心旷神怡。
“这是云香信，你看它的样子，像不像白云一样？”
“嗯，是挺像的。”五眼点点头：“这蘑菇很稀少吗？”
“没错，云香信是草八珍之一，不过论起稀有和珍贵，却是其它七种草八珍，拍马也赶不上的。”
“真的？有多珍贵？”
“云香信其实是香菇的一种，不同的是，这种蘑菇只生长在沉香树上，并且形成的条件非常特殊，只有在连绵暴雨，并且雷声不断的天气才会冒头。你想想，沉香木本身就很稀少，更别提上面生长的蘑菇了，简直是几十年难得一遇。”刘芒回忆了一下《食珍录》上的记载，说道。
“这里有不少啊，满汉楼是从哪里搞来的？”五眼诧异道。
“天下间不乏能人异士，有人能培育出这种菌类，也是很正常的。”刘芒回道。
“这个也要用开水烫吗？”五眼又问道。
“这是鲜菇，用开水一烫会让它香气全无，你用冷水帮我清洗一下就可以了。”
“好的。”五眼应了一声，端着两种菌类去处理了。
而刘芒则架锅烧水，先将切成段的大鲵焯过一次水去除血沫，然后放入一口大瓮中，加入一早就提前准备好的热鸡汤，开大火煮了起来。
“老大，蘑菇都准备好了。”等刘芒将这一切准备好，五眼将两种清洗完毕的蘑菇端了过来。
刘芒在乌灵参上打上十字花刀，云香信则切成薄片，放置的一旁备用。
瓦瓮下火焰的温度很高。很快，瓦瓮里面的鸡汤就沸腾了，发出‘咕噜噜’的响声。
随着汤汁的沸腾，大鲵肉段中的鲜味被高温逼了出来，让整瓮汤迅速转变成犹如牛奶一般的雪白。
“老大，真鲜啊！”五眼深深嗅了口瓦瓮口冒出的腾腾热气，有些陶醉道。
“嗯，大鲵是最适合拿来炖汤的鱼类之一，因为它的肉质腥味极小，几乎没有，稍微一煮便鲜甜无比。”
刘芒一边说，一边将乌灵参倒入下去：“乌灵参质地有点硬，可以一起炖，云香信口感就要嫩一些，最后起锅时汆烫就行了。”
将瓦瓮盖子盖上，又搭上一条湿毛巾，把火关成中火，刘芒走到蒸箱前：“小五，准备上菜了。”
“啊？就好了吗？”五眼看了看时间：“不过才半个小时而已。”
“差不多了，再蒸就烂了。”刘芒抓着一条毛巾，把蒸箱打开，将里面蒸制的‘香蒸猩唇’取了出来。
在蒸汽的作用下，盘中摆放的猩唇颜色变得更加红亮，油脂从肉质中渗透出来，全部浸进夹在旁边的香芋中。
“香！真香！”看着桌上的这道菜品，五眼感觉自己的口中已经泛滥一片了。
“这还没好呢。”刘芒走到灶台前，取过一个瓷碗。
略微思索了一下，先倒入一点陈醋、加入一些砂糖、又倒入一点生抽，点上一些香油，最后放入一点蒜蓉和姜末一起搅拌均匀。
“嗯，鲜中带甜，和师父交代的味型一模一样，应该错不了。”刘芒蘸了蘸，送到口中尝了尝，自言自语。
一把青翠的葱花撒在菜品上，然后将调好的酱汁浇淋上去。这道满汉楼十八道秘菜中的‘香蒸猩唇’，此刻就完成了。
“老大，我实在忍不住了，能不能尝一块。”五眼问道。
“呃……这不好吧，会看出来的。”刘芒回道。
“没关系，我自有办法。”五眼取过一双筷子，将盘中的猩唇和香芋分别夹了几块出来，然后小心的重新摆好。
“怎么样？简直天衣无缝！”
“你想吃不早说，早说我就留点了。”刘芒有些好笑：“看你偷吃得挺熟练，在楼上楼没少干这事吧。”
“切！自家酒楼还用偷吃吗？我都是直接叫单大美女单独做的。”五眼说完，迫不及待的夹起一块猩唇送入嘴中，眼睛马上就瞪了起来。