第五百二十四章 西芹炒双脆
“可以了！准备做菜！”在众人的惊叹声中，刘芒仅仅只花了十多分钟的时间，就将一大筐别人可能要忙活一上午的鱿鱼切好了。UU小说 www.uu234.net更新最快
西芹炒双脆是一道粤菜，其中的双脆是指虾仁和鱿鱼。
那边的朱大鸣已经将西芹切好，小料备上了。
刘芒来到灶台前，先将虾仁和鱿鱼片分别用胡椒、芡粉、料酒、蛋清搅拌腌制入味。
一口比平常炒菜要大出一倍的铁锅架在灶台上。这口锅的直径有将近一米，重量有十多斤，要是加上等会放入锅中的食材，整锅的重量能达到40多到50斤。
这样的重量普通人是没法玩转的。能颠这样的大锅，大多都是在酒店厨房中摸爬滚打多年的老师傅。
原因无它，颠这种大锅的时候不能平端，而是需要用到巧力。
不同于颠小锅，颠大锅时的手腕时候不是往上，而是往后压，利用锅的圆形的特点，使铁锅在一瞬间内失去平衡，让锅中的菜肴翻动起来。
这道‘西芹炒双脆’是一道火候菜，在入锅前先要将虾仁和鱿鱼过一次猛油。
一般的厨师做这道菜的时候，大多都是将虾仁和鱿鱼一起放入锅中过油，然后再和西芹一起炒制。
但在刘芒看来，谁要敢在他眼皮底下这么干，铁定会被他骂个狗血淋头！
虾仁和鱿鱼的口感虽然差不多，但完全是两种不同的食材。食材不同，它们在热油中待的时间和温度也不一样。
要想令虾仁和鱿鱼这两种不同的食材，同时具备同样脆嫩的口感，那非得要分开过油不可。
虽然这口感的差异很小，一般人可能吃不出来，但这就是大师和庸人之间的差别。
用心才能做出好菜！
锅中的油温烧到七成热，刘芒先将虾仁倒了进去。
只听见‘哗啦’一声爆响，虾仁稍微在油锅中一搅散，马上就用漏勺捞了起来，前后耗时不过七八秒。
接着再次加热油锅，等到锅中的油温到达八成热后，马上又将鱿鱼倒了下去。
鱿鱼过油的时候长了一些，大概在15秒左右。
可别小看这短短几秒钟的差距，两种食材的口感是不是同样爽脆，关键就在这里了。
接着锅中留余油，放入蒜米，姜粒爆香，加入一大勺柱候酱。
柱侯酱是佛山传统名特产品之一。是由三品楼厨师梁柱侯在清嘉庆年间创制的。它以大豆、面粉作原料，经制曲、晒制后成酱胚，和以猪油、白糖、芝麻，蒸煮而成。其色泽红褐，豉味香浓，是广式烹饪中必不可少的调味品之一。
用柱候酱来炒制双脆，能让菜品入口醇厚，更加鲜甜甘滑。
“轰！轰！”先将切好的西芹放入翻炒，随着双脆的加入，刘芒用力的颠动着铁锅。
“好猛！”站在灶台后观看的众人忍不住惊呼起来。
随着刘芒手腕的每一次抖动，沉重的铁锅便像是巨浪中的小舟一般上下沉浮，锅中的菜肴高高溅起，在空中翻了一个滚后再落入锅中。
紧接着一勺料酒的烹入，从灶眼中喷出的火焰点燃了挥散在锅子上方的酒精粒子，整口锅里的食材都熊熊燃烧起来。
镬气！中国菜肴独有的烹饪方式，运用其猛烈的火力保留食物的味道及口味。并配合适当的烹调时间，带出其精华。
生抽、盐、胡椒等佐料撒入，最后再颠了几下，刘芒马上将火一关，用炒勺勾住炒锅的锅耳，将整锅菜移到案板上。
“赶快拿盘子来！准备上菜了！”刘芒喊道。
帮忙打荷的厨师马上将备好的盘子在桌上一字摆开，刘芒将炒好的双脆舀入，立刻就有人端着往前台走去。
在厨房灯光的照耀下，盘中的虾仁和鱿鱼冒着腾腾的热气。
在一片雾气氤氲中，粉红的虾仁，洁白的鱿鱼、青翠的西芹，共同在盘中组成一副美好的画卷。
刘芒刚才切好的鱿鱼片，经过热油一加热，马上倦缩起来，上面预留的刀口全部竖起，就像一颗颗漂亮的饱满麦粒。
清新的香气扑鼻而来，让人忍不住咂巴着嘴。
等到菜品上完，锅中还留了一点。一个厨师凑了上来，弱弱的问道：“总厨，我们能尝尝吗？”
“尝吧。”
大家一听，连忙拿过筷子，纷纷往大锅中夹去。
“哇！好脆！”其中的一个厨师首先尝的是鱿鱼。
只是轻轻一咬，鱿鱼片便在口腔中弹开，那种脆嫩感，就像是鱿鱼还活着一般。
“好吃！这虾仁真好吃！”另一个厨师尝了颗虾仁，也忍不住连声赞叹。
高温的爆炒和事先的勾芡，完全锁住了虾仁里面的水分，那种q弹的感觉，再配上西芹经过镬气一冲，释放而成的香辛味道，真是让人满口生香。
“差距，这就是差距啊！”一个厨师感慨起来。
当他这么一愣神，伸出筷子还想再尝尝的时候，灶上的铁锅已经空空如也了。
“好了，准备制作另一道菜品‘菠萝咕噜肉肉吧。’”刘芒说道。
“总厨，五花肉和菠萝我都切好了，您要不要亲自来炒？”朱大鸣问道。
“不用，你来炒就可以了。”刘芒摇摇头，回道。
一个总厨要的是能统率全局的能力，若是事事都要亲力亲为，那还得累死？
刘芒走到案板前，那里放着一大缸颜色为绛红色的酱汁。
这是糖醋汁，制作‘菠萝咕噜肉’的必备佐料。
刘芒用手沾了点，送到口中抿了抿：“这糖醋汁是谁调的？”
“是我，总厨。”一个中年厨师站了出来。
刘芒知道这个人，他是自己从楼上楼调过来的，也是最早跟着他的几个人之一。
“我记得你老家是sx的对吧？”
“是啊。”这个厨师点点头。
“以后你调制糖醋汁的时候，白醋的比例要减小百分之十。这盆糖醋汁的酸度稍微过了一点，没有和糖中的甜形成均衡。”
“我知道了，总厨。”厨师一愣。
“其实这不怪你，太原那边喜欢吃醋，所以味觉对酸味有些迟钝。我们做厨师的，要有包容心，要学会去适应不同的味道。在取悦自己的同时，也能让别人从食物中得愉悦，这是一个厨师的本分。”
“总厨，我们明白了。”
第五百二十五章 李若男的状况
当等到一点多钟，所有的菜品都已经出完后，厨房里的众人们这才长出一口气。UU小说 www.uu234.net更新最快
刘芒也解下围裙，洗了个冷水脸，摸出自己的手机：“林兄，你们那边怎么样，都忙完了吗？”
“小意思，我出马还有搞不定的事吗？今天这关算是过了。”
“嗯，那就好。”刘芒放下心来，又给韩少白打了个电话。
“今天参加婚宴的人可占大便宜了！我可是把我自己的私藏都给用上了，你得想法补偿我！”韩少白的声音从电话那头传来。
“一定，一定。”
“总厨，总厨。”郝仁急匆匆的跑进厨房。
“怎么啦？”刘芒问道。
“主家问我，能不能让你去前面和大家见个面。”
“见面？好吧。”刘芒点点头，理了理身上的衣服，跟着郝仁朝大厅走去，。
“下面有请我们今天的主厨刘芒先生。”司仪拿起话筒，说道。
大厅爆发出一阵热烈的掌声，刘芒在众人的注视中走上台去，有些腼腆的接过司仪手中的话筒。
“谢谢大家，首先祝福两位新人，祝他们白头到老，生活幸福。还要谢谢两位新人的父母，因为临时修改菜单，给你们带来不小的麻烦……”
“他就是刘芒？看起来比电视上的还要年轻啊！”一个女孩说道。
“是啊！而且真的很帅气，我从没想过，一个人穿厨师服，也能这么帅！居然有种制服诱惑的感觉！”
“刘芒师傅，一起合个影吧。”等讲话完毕，两位新人和新人的父母拉着刘芒站在一起，司仪拿起相机按动快门。
婚宴结束，接下来的几天时间刘芒都待在满汉楼里，将一些满汉楼本来的特色菜谱交给朱大鸣等人。
在满汉楼分店的人员稳定下来之前，刘芒叫过来的楼上楼厨师们，必须在此坐镇。这也导致了楼上楼开分店的计划受到了一定影响。“刘芒，这是我今天的晚餐，意大利面和沙拉，好怀念你做的菜啊！”刘芒点开微信，里面是李若男吃饭的一个小视频。
视频中的李若男还是带着帽子，神情有些憔悴。
“若男这是怎么了？居然忙得连电话都不接，光发视频。”刘芒看完视频，拨出一个号码，结果发现根本无人接听。
这段时间李若男虽然每天都会发一个小视频或者几张照片，却根本不和刘芒视频通话，连电话都打不通。
刘芒心里很是奇怪：“算了，等我回到江东，去问问李伯父好了。”
回到江东，刘芒先去楼上楼逛了一圈，然后从空间取了点新鲜食材，准备去拜访一下李秋水。
“请问伯父在吗？”刘芒来到紫竹山庄，上次见到李秋水的那栋别墅。
“刘芒，你怎么来了？”开门的是上次那个阿姨，看到是刘芒，脸上露出慌乱的神色。
“我来看望一下伯父。”
“噢，李先生他不在，你改天再来吧。”
“这样啊，好的。”刘芒想了想，将手里提着的东西递过去：“这是我给伯父准备的一些食材，请收下吧。”
正当刘芒准备转身离开的时候，一个声音从门内响起：“算了，让他进来吧。”
阿姨让开了身，领着刘芒走进屋内。
刘芒发现，在别墅大厅的一侧，李秋水正背对着他坐在一张躺椅内，看着窗外的草坪。
“伯父。”刘芒问好道。
“坐吧。”李秋水指了指身边的椅子。
刘芒走上前去一看，顿时一惊：“伯父，您这是怎么了？”
上次来的时候，李秋水还是一个风度翩翩的中年大叔。可现在一看，却满头白发，一脸愁容，好像陡然间老了十几岁。
“没什么，最近精神不佳。”李秋水摆摆手，回道。
“伯父，我那里带了野生的老山参，您等会可以叫阿姨买上一只老母鸡，微火炖足四个小时再喝，能补气血的。”刘芒说道。
“有心了。”李秋水端起桌上的茶水喝了一口：“你是来找若男的吧。”
“是啊，我想问问若男去了美国哪，她的电话怎么也打不通。”
“刘芒，你很喜欢我家男男吗？”李秋水坐起身来，盯着刘芒的眼睛问道。
“喜欢。”刘芒一怔，他不明白李秋水为什么这样问，不过他还是很肯定的回道。
“喜欢到什么程度？”
“什么程度？”刘芒想了下：“没遇到若男之前，我没想过结婚，遇见若男，结婚这事我没想过和别人。”
“很好，你会为她坚守一辈子吗？直到生命的尽头？”李秋水又问道。
“会的。”
“那你跟我来吧。”李秋水站起身来。
刘芒心中有些疑惑，不过还是跟在李秋水的后面，往别墅的楼上走去。
轻轻推开房门，刘芒往房中间一看，顿时觉得脑袋里一片空白。
在房间里的一张床上，李若男正躺在那里不省人事。
“若……若男。”刘芒跌跌撞撞的跑上前去，握住李若男的手。
“脑瘤，并且是家族遗传性的脑瘤。男男的母亲、外婆，都是因为这种病去世的。”李秋水幽幽叹了口气：“我本来以为，这样的情况不会发生在她身上，没想到还是抵不过命运的安排。”
“什么时候的事？”刘芒抬起头来，眼睛一片血红。
难怪，难怪若男平时老说那些丧气的话，原来她身上背负了这么大的压力。
“很久了，上个月动的手术，结果失败了。”李秋水一个踉跄，捂住自己的额头：“不过还好，至少命已经保住了，但是以后可能永远只能在床上渡过了。”
“那些视频？”
“那些视频都是男男事先录好，我发给你的。如果你不找上门来，这些视频足够用上三年时间。”
“你真傻。”刘芒攥住李若男的手，顿时心如刀割。
一帧帧过往的画面在刘芒的脑海里闪现。
“来！把这份合同签了吧，以后你就跟我混！”
“刘芒，你好棒！你才是真正的厨神！”
“刘芒，如果你的人生是一条船的话，那我又是什么呢？”
“你是指南针……”
“如果指南针丢了呢？”
“那我即使走遍天涯海角，也要把它找回来……”
第五百二十六章 圣厨之心
“老爷，已经一天一夜了，真的没事吗？”阿姨手中的托盘里放着水和食物，脸色有些焦急的问道。UU小说 www.uu234.net更新最快
“等会如果刘芒还不出来，就叫人把他绑医院去。已经倒下一个了，不能再倒下一个。”李秋水幽幽叹了口气，回道。
“好的。”
“若男。”刘芒呆呆的坐在床沿，嘴唇煞白，双眼溃散无光，像是一尊已经失去灵魂的躯壳。
床上的李若男闭着眼睛，宛如熟睡了一般。
“主人，主人……”急切的呼唤声从刘芒的脑海里响起。
刘芒没有回应，意识不知道去了何方。
“主人，其实若男小姐的病是可以治好的。”
“你说什么？”像是一落水的人抓到一根救命稻草，刘芒差点从椅子上跳起来。
“你忘了空间里的菜谱了？”
“菜谱？”刘芒一激灵，连忙进入到厨神空间中。
“小宝，真的有办法吗？”刘芒感觉自己的声音都在颤抖。
“有的。”小宝很肯定的点点头。
“什么办法？”
“如果主人能够获得空间的神级菜谱，再结合《医食心经》，那么就有可能将若男小姐唤醒。”
“神级菜谱的获得很难吗？”刘芒将手按住那块石碑上，查看着里面的菜谱。却并没有发现小宝口中神级菜谱的出现。
“很难。”小宝有些迟疑，但还是说了出来：“想要获得神级菜谱，首先要将空间升级到神器，菜谱自然就出现了。”
“那空间升级到神器，需要什么条件？”刘芒又问道。
“海量的情绪值和兑换值。”
“大概需要多少？”
“如果按主人现在的收集速度，大概需要100年的时间。”
“100年？”刘芒心里升起的火焰，霎时又被一盆冷水给浇熄了。
真的很难啊！现在楼上楼已经有六家分店，就算是开满全国，也得需要10几年的时间。
自己可以等，但若男还能等下去吗？
“不过还有一种办法。”
“什么办法？”刘芒急忙问道。
“明悟‘圣厨之心’！只要主人明悟了圣厨之心，空间自然会奖励一道神级菜谱。”
“圣厨之心是什么？”
“我也不知道。”小宝想了想：“但是空间的前任主人，是在红尘中明悟的。您也可以试试这个方法。”
“红尘？红尘又是指哪里？”刘芒疑惑道。
“我听上任的主人说过，他说红尘是指有人的地方，就在人的心里。”
“好吧。”刘芒点点头，紧紧的攥住拳头：“小宝，我一定一定会明悟‘圣厨之心’，拿到空间奖励的。”
就在这个时候，空间冷冰冰的声音在刘芒的脑海里响了起来。
【空间悬赏发布：明悟圣厨之心。任务完成，奖励情绪值10亿点。兑换值10万点。神级菜谱一道。】
“若男，你等我。我会把你治好的。”
从空间出来，刘芒深情的看着床上的李若男，嘴里呢喃道。
“伯父，我先走了，过段时间我再来看若男。”刘芒拉开门，刚好和门外观看的李秋水撞了个满怀。
“刘芒，事情已经发生了，这也是没有办法的事。”李秋水宽慰道。
“伯父，您一定要保重身体，我会想办法治好若男的，请您放心。”说完，刘芒头也不回的离开了。
“治好若男？看来刘芒真的接受不了这个打击。”李秋水苦笑起来：“算了，由他去吧！让他心里有个希望也是好的。”
刘芒回到楼上楼，马上叫来了五眼、单简还有付静三人。
“什么？大姐头已经成了植物人？”当刘芒将李若男情况说了一遍后，大家都吃了一惊。
“是的，所以我要离开一段时间，去寻找治疗若男的办法。楼上楼就拜托各位了。”
“老大，你要去哪里？我也跟你去！”五眼急忙说道。
“你跟我去干嘛？杨岩就要生了，你就安心等着当爸爸吧。”刘芒想都没想，就拒绝了。
“不行，你得先说好去哪里。”
“我也不知道。”刘芒叹了口气：“不过我肯定会回来的。”
“总厨，若男小姐的病那些医生都没有办法，你又能做什么呢？还不如天天守着身边，每天跟若男小姐聊聊天，这样说不定还有效果一点。”单简说道。
“是啊。”付静也表示赞同。
在大家看来，李若男的病倒让刘芒受到了沉重的打击，以至于精神都有些恍惚起来。
“大家不用担心我，我真的没事。”刘芒勉强挤出一丝笑容：“等我找到医治若男的办法，就一定会回来的。”
“好吧，我们等你。”众人见刘芒去意已决，只有点头同意了。
他们很清楚，刘芒只是在自己骗自己罢了。给自己寻找一个借口好暂时忘记这痛苦。
但若是连借口都没有，那就真的完了。
“小五，我爸妈那边就要托你照顾了，若是他们问起我来，你就说我工作太忙，最近都回不了家。”刘芒又叮嘱道。
“放心吧，老大。”五眼点点头：“你的手机要随时保持畅通啊，免得到时候我们找不到你。”
“我会的。”交代完一些事，刘芒走到放置自己工具的那个大木柜前。
“刘芒，我的礼物你收到了吗？”抚摸着柜子上的花纹，李若男的话语好似还回荡在刘芒的耳边，令他又忍不住黯然神伤起来。
物是人非和睹物思人，大概就是形容现在的他吧。
按下柜子上的圆形按钮，箱柜的正面瞬间便弹出一个个方形的抽屉，里面琳琅满目的摆满了各种厨房用具。
取过几把常用的刀和工具装入一小皮箱，刘芒提着走出楼上楼。
刘芒并不知道所谓的圣厨之心到底是什么，但只要有一线希望，就绝不会放弃。
“去哪了呢？”看着大街上熙熙攘攘的人群，这一刻的刘芒心里满是凄苦和孤独。
“凤城！”一个地名从他脑海里跳了出来。
凤城是举办厨神大赛的地方，有自己和李若男有关的很多美好回忆，就去那吧。
招手打了一辆的士，刘芒开始了他明悟‘圣厨之心’的旅程。
第五百二十七章 椰子鸡
“胖子，下班跟我走，我带你去吃好吃的。UU小说 www.uu234.net更新最快”一家4s店里，一个穿着西装，打着领带的年轻人兴奋说道。
“老张，不是我说你，咱俩的口味真不在一个档次上。上次你带我吃的那个什么麻椒鸡？真是倒人胃口。”绰号胖子的年轻人留着时下最流行的锅盖头，一脸的憨相。
“上次是意外！这次肯定好吃！”这个叫老张的年轻人打起了包票：“我请客，总行了吧！”
“好吧，那就再相信你一次。”胖子点点头，同意了。
下了班，老张领着胖子来到位于凤城最繁华的一条商业街。
“老张，你今天是发了什么疯啊，居然舍得大出血。这可不像你啊！”胖子夸张的叫道。
这条街上可是凤城最有名的饮食一条街，各种老字号和高档餐厅坐落其中，随便吃上一顿，都是大把的票子。
“少嗦，跟我来就是了。”老张领着胖子走到商业街的尽头，拐进一条小巷。
“就……就这？”胖子看着眼前的餐馆，高涨的热情就像被人泼了一盆冷水，立刻低落下去，失望之情不予言表。
老张口中的这家餐馆位于小巷的最里面。一看就是新开不久，连招牌都没有，新刷的白灰还掩盖不去墙面上本来的字迹修脚、按摩。
“别看它又破又小，面的味道可真不错！”老张舔舔嘴唇，一脸的意犹未尽：“我长那么大，就没吃过那么好吃的牛肉面。”
“切！搞了半天你就拉我来吃碗面啊！”胖子垂头丧气：“算了，来都来了，将就一下吧。早点吃完咱俩去网吧坐会，一起打把lol！”
“行！行！行！”老张推开门，走了进去。
进去后，这家餐馆实在很小，甚至连餐桌都没有。厨房是半开放式的，在厨房的吧台前面有几张高脚凳，可以坐上面吃饭。也可以看到厨房里厨师做菜。
“啧，也还算干净。”胖子费力的爬上凳子坐下，打量了一下餐厅的环境，说道。
餐厅没有任何装饰，墙上刷的是白灰，地板是很普通的木地板。不过却打扫得一尘不染，让人看着挺舒服。
“老板，老板。”老张冲吧台后喊道。
“来了。“一个捧着本书正看得津津有味的青年人抬起头，走到吧台前。
这个老板年纪并不大，大概也就二十五六岁的样子。留着短短的胡渣，脸上带着一副土到爆的老式黑框眼镜。
“老板，来两碗牛肉面，一碗和昨天一样，不加香菜。”老张说道。
“没有。”青年老板淡淡回道。
“怎么会没有呢？昨天我还吃了，今天又特意跑过来的啊！”
昨天晚上老张和几个同学聚会，来这条街唱k，出来的时候下起了大雨，是躲雨的时误打误撞进入这家小店的。
“喔，今天菜场的牛肉不新鲜，我就没买。”老板回道。
“好吧，那还有其它的什么面没有？”老张又问道。
“没有面。”直到这个时候，老板才放下手中的书：“下午看书看过头了，也就懒得揉了。”
“晕！”老张差点一头栽倒在地：“老板，你真行！”
“算了，算了，我们走吧。”胖子拉了拉老张：“这家店的老板根本不像个做生意的。”
“老板，那你今天卖什么？”回忆了一下昨天牛肉面的味道，老张有些不死心道。
“噢，今天对门的水果摊老板娘送了我几个椰子，我可以做椰子鸡给你们吃。”
“椰子鸡？听起来还不错！”老张眼前一亮：“胖子，要不我们就尝尝好了。”
“能好吃嘛，我还是第一次听说这个菜。”胖子有些怀疑：“老板，这个菜是甜的吗？我可不爱吃甜的东西。”
“是有一点甜，但绝对好吃。”老板很肯定的回道。
“那还是算了吧！我请你去吃麻辣烫！”胖子跳下凳子，准备走。
“尝尝嘛，我觉得老板脾气那么牛，手艺肯定不错！”老张在胖子的耳边悄悄说道。
“这是什么逻辑？”胖子哭笑不得：“好吧，那我就陪你，不过得你掏钱哈！”
“行！行！行！”老张点点头：“老板，你这椰子鸡多少钱一份？给我们来两份。”
“嗯……”老板想了下：“那就100块钱一份吧。”
“100？”胖子差点从椅子上跳起来：“老板，你存心往外赶客是不是？我们俩人在外面花上200，能点好几个菜了。”
老张和胖子挣得并不多，一个月累死累活也就5000多块钱，这一顿饭就要吃掉将近两天的工资了。
“贵吗？”老板挠了挠脑袋：“虽然椰子是免费的，但我这鸡可大有来头，一般人想吃我还不乐意呢。”
“老板，你自己养的鸡啊？”老张问道。
“嗯，算是吧。”老板点点头：“要是真不好吃，我不收你们的钱。”
“行，那就来两份。”老张拉着胖子重新坐了下来：“就在这吃吧，我今天卖了一辆奔驰，权当庆祝一下好了。”
“就你穷大方！”胖子瞪了老张一眼：“这两百咱们吃完饭还能去网吧玩个通宵了！”
“请稍等。”老板扯过一条围裙系在腰上，走到吧台后面的厨房开始忙活起来。
年轻老板自然就是刘芒了，在凤城兜兜转转一个月毫无收获后，他听从小宝的意见，在这闹市中开了一家小饭店，体验所谓的‘圣厨之心。’
不过这家小店的地理位置实在是偏僻，开业半个多月了，都没几个人来。
刘芒本来也不是奔着挣钱去的，当然也就不在意了。
“哇！老板，你这刀能不能给我看看？”当胖子看到刘芒拿出自己的刀具后，忍不住发出一声惊呼。
“怎么了？”老张诧异道。
“你小心一点，很锋利的。”刘芒倒转刀柄，将手上正用着的菜刀递给胖子。
“真是大马士革钢打造的！”看到刀具上流云溢彩、层层叠叠的花纹后，胖子瞪大眼睛。
他平时是个刀剑爱好者，自然一眼就认出来了。
“大马士革钢？那一定很贵？”老张问道。
“岂止是贵，根本是稀有！”胖子爱不释手的抚摸着冰冷的刀刃：“看这云纹和冰凉的手感，肯定是正宗的大马士革钢了。”
“哦……”
“老板，能用这种刀做菜，你一定是个有故事的人！”胖子将刀送回刘芒手中，心里不免对接下来的菜品期待起来。
第五百二十八章 椰子鸡（续）
刘芒走到厨房里面的灶台前，取过两只青皮的椰子，简单的去下皮，然后用刀在上面揭出一个盖。UU小说 www.uu234.net更新最快
将椰汁倒出一半，接着填入泡发好的糯米、红枣、桂圆干、枸杞、莲子，盖上盖子放入蒸锅中蒸制。
“，给你们。”剩下的一半椰汁，刘芒分别倒入两个玻璃杯，加入一点蜂蜜和冰块，送到胖子和老张的面前。
“老板，你学厨多久了？”胖子嘬了一口椰汁，问道。
“四年。”刘芒头也没抬，认真处理起手里的鸡来。
这只鸡是空间出品的芦花鸡，饲养不到半年，还未到下蛋的时候，肉质正是鲜嫩可口，特别适合用来爆炒或者白斩。
这也是为什么刘芒觉得他的鸡卖100块钱一份等于是白送的原因。换做平时，别人哪怕出再多的钱，那也是没得商量。
“老板学的什么菜系啊，椰子鸡好像是海南菜吧？难道你是海南人？”老张又问道。
“菜系？在我眼里没有菜系之分，任何菜系都有其可取和学习的地方。”
说到这，刘芒顿了顿：“我什么菜系都会一点，这道椰子鸡是我昨天才想出来的，根本不是什么海南菜。”
“这老板学厨时间不长，牛皮倒吹得山响！”胖子嗤笑一声，在老张耳边轻声说道。
可是下一秒，胖子马上瞪大了眼睛。
因为他看见刘芒只是在鸡身上这里敲一下，那里锤两下，很快的就将鸡骨头从刀口中取了出来，鸡皮一点都没有破损。
“不得了啊！老板！你这是传说中的整鸡去骨吗？”
“什么传说中，这不过是基本功而已，学过几年厨的人都会。”刘芒撇撇嘴，回道。
刘芒这点倒没有吹牛，在楼上楼，整鸡去骨和整鱼脱刺，确实是厨师的入门功课之一。
“老板你用上这种刀法，是想添加什么东西放到鸡肚子里吗？跟三套鸭一样？”胖子算得上的半个美食爱好者，他猜测道。
“不是。”刘芒应了句，手起刀落。将已经去骨的鸡剁成大小均匀的块：“反正都是要去骨的，整鸡去骨看起来比较舒服，也费不了我多少时间。”
“呃……好吧。”胖子捂着脸，一副被你打败了的表情。
剁成块的鸡肉加入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、香油、姜粒搅拌均匀。
稍微腌制了一会后，蒸锅上蒸着的椰子米饭也差不多了，刘芒揭开盖子，将鸡块分别塞入进去。
“胖子，我觉得这老板还挺实在的。”老张摸出一包烟，递给胖子一根：“你看哈，一只鸡加两个椰子，怎么都要100来块了，再加上人工、水电什么的，老板根本没什么钱挣。”
“是啊，是啊！”胖子点点头：“老板，拿个烟灰缸。”
“不好意思，这里不准抽烟。”刘芒板起脸。
“好吧，好吧。”胖子悻悻的将烟夹在耳朵上。
过了大概十五分钟的样子，一股香气便从蒸锅里飘散出来。
这股香气混杂了椰子的清甜感和鸡肉的肉香气，幽幽淡淡的飘入人的鼻腔，让人的喉头忍不住耸动起来。
“请慢用。”刘芒把椰壳打开，将冒着热气的两个椰子端到胖子和老张的面前。
“真香啊！”胖子吸溜着鼻子：“我觉得这香气都能净化我的心灵。”
“是啊，是啊！”老张迫不及待的从吧台上一个盒子里取过调羹和筷子。
“老张，多谢你今天的招待，我吃了哈！”胖子美滋滋的接过老张递过的调羹，拿着就准备动嘴。
“喂！谁叫你这么吃的！”刘芒一声怒喝，吓得胖子一个激灵。
“怎……怎么了？老板？”
“你用调羹搅它干嘛？”刘芒一副痛心疾首的表情：“我这道椰子鸡，是有层次感的。正确的吃法应该先吃上面的鸡肉，这样你才能最大程度的品味到鸡肉的鲜嫩。接着再吃中间的米饭，因为中间的米饭吸收了鸡肉浸出的酱汁，最为美味。最后吃周围的米饭，周围的米饭离椰壳最近，口感和中间的米饭又是两种不同的味道。”
“噢！噢！噢！我还没搅动太多，还来得及。”胖子嘿嘿直笑，舀起一勺混杂着鸡肉的米饭送入口中。
“好滑！好嫩！好好味！”
老板没有说谎，这鸡肯定是自己养的无疑，因为胖子从来没有在外面吃到过这么嫩的鸡肉。
这种鸡的鸡肉细嫩无比，就连上面的鸡皮也只是稍微一咬，便在齿缝间弹开。
皮下的鸡肉吸收了椰子的清甜味道，让人感觉一点油腻也无，再配合加入了各色干果的米饭，真是每一口下去都好吃到流泪。
仅仅只花了五六分钟，老张和胖子俩人就将两份椰子鸡吃得干干净净。
“怎么能这么好吃的哦！”老张伸出舌头，舔掉嘴边沾着的一颗米饭：“胖子，今天我没带你来错地方吧？”
“没错！没错！”胖子意犹未尽：“老张，你吃饱了没有。”
“这种饭哪能吃得饱哦，我能吃到撑。”
“算了，这轮我请你，咱们一人再来一份。”胖子下定决心：“老板，再给我们一上两份。”
“没有。”刘芒耸耸肩：“今天就杀了一只鸡。”
芦花鸡厨神空间有的是，不过已经杀好的就那么一只了。本来刘芒是准备自己吃的，根本没打算卖。
“好吧，好吧。”胖子定定的看着眼前空空的椰壳，叹气都要叹断肠：“刚才吃太快了，应该慢慢品的。”
“老板，结账。”坐了一会，老张从兜里掏出两张百元大钞，放到吧台上。
“一张就够了，今天打五折。”刘芒收起一张，将另一张递回给老张。
“嘿，还有这好事！”胖子兴奋起来：“老板，你都是什么时候打折啊？以后我们经常来！”
“看心情。”刘芒淡淡回道。
“那老板今天的心情应该格外好？”
“不是。”刘芒摇摇头，看了看胖子肥硕的肚皮：“今天之所以给你们打折，是因为我有一个朋友，也和你一样胖。”
“我晕……”
第五百二十九章 刘芒版本的麻辣烫
“到底什么才是‘圣厨之心’呢？”等那个老张和胖子走后，刘芒叹了口气，将桌上的椰壳收拾干净。UU小说 www.uu234.net更新最快
“小宝，这样真有用吗？”
“主人你不要急，肯定有用。”小宝说道。
“好吧。”刘芒淡淡回了句，看了看时间。
时间已经晚上9点多了，应该没人来，可以关门了。
就在刘芒准备拉下卷闸门的时候，一只手从外面伸了进来，推开木门。
“不好意思，今天……”刘芒本来是想说今天已经要关门了。可一见进来的人，就有点不忍心了。
进来的是一男一女，都很年轻。男孩穿着牛仔裤t恤，高高大大，清清爽爽的样子。女孩则画着淡妆，穿着职业套裙，眼圈红红的，应该是刚哭过。
“老板，这里有东西吃吗？”男孩问道。
“有的。”刘芒迟疑了一下，回道。
女孩没有说话，低着头自己在吧台上坐了下来。
“你饿了吧，点东西吃吧。”男孩接过女孩的包，态度很温柔。
“我不饿，不想吃。”女孩很生硬的回道。
男孩尴尬的笑笑：“老板，有菜单吗？”
“没菜单。”刘芒回道。
“没菜单？那都有些什么吃的？”
“你们想吃什么，我都可以给你们做。”
“我想吃麻辣烫，你这有吗？”女孩半是赌气，半是揶揄道。
“有。”
“还真有啊。”男孩一怔，看了看四周，觉得这不像是吃麻辣烫的地方。
“老板，你这麻辣烫怎么卖的？”愣了一会，男孩捏了捏口袋，接着问道。
“100块一盆，我帮你烫好的。”刘芒想了下，回道。
“100块啊！好吧，来一盆。”男孩侧过身去，末了嘴里小声的嘟囔了一句：“好贵。”
“请稍等一下。”刘芒走进厨房，拉开厨房一侧的小门。那里是一间小小的卧室，只摆放着一张单人床，那是他平时睡觉的地方。
刘芒进入到空间，在空间里拾掇了一下，准备了不少食材。
空间里新鲜的蔬菜有的是，黄瓜、生菜、四季豆、空心菜、根本不用刘芒打理，自己就长得郁郁葱葱。
除了蔬菜，刘芒还捡了几个鸡蛋，又吩咐小宝从大湖里弄了一条鱼和一斤多大虾。
“你说清楚，为什么要和我分手？”
一从空间出来，刘芒拉开门，就听见女孩在大声的质问男孩。
“我不爱你了。”
“你说谎！你看着我的眼睛告诉我，是不是真的？”
“是的。”
气氛沉默下去，只听见女孩压抑的抽泣声。
刘芒站在门口咳嗽一下，等外面安静后，走进厨房。
刚好有剩下的鸡骨，刘芒放入高压锅，加水准备炖成汤底。
蔬菜清洗干净，鱼宰杀完毕，大虾剥壳挑出虾线。
这条鱼是一条一斤左右的鲈鱼，刘芒将它刮去鱼鳞，剔除主刺，切成大块的鱼片。用料酒、生抽腌制。
至于虾仁，则上砧板剁成虾泥，加入蛋清、淀粉、姜末、盐胡椒做成虾滑。
“你告诉我，为什么不爱我了？”刘芒在厨房里忙活，前面的女孩又开始质问男孩了。
“不是不爱你，是我可能永远都给不了你想要的生活。”男孩声音拔高了几度，：“我真的陪你走不下去了，我现在兜里就100块，这是我全部的钱！”
哭泣声再次响起，女孩趴在吧台上，肩膀一抽一抽。
“老板。”男孩手忙脚乱的拿过纸巾盒，发现里面是空的。
“，给你。”刘芒从吧台下取出一包纸巾，轻轻放在女孩面前。
女孩抬起头，哭花的眼线在脸上流出两道黑印，她轻声说了句：“谢谢……”
架锅烧热，加入一小块牛油，等油温到200度的时候，放入姜粒、葱段炸香。接着放入豆瓣酱，糍粑辣椒，转小火慢慢翻炒。
接下来放入豆蔻、香叶、八角等香料、青红花椒、冰糖还有醪糟。等到底料的香味炒出来，最后再倒入鸡骨汤，放少许盐和胡椒调味。麻辣烫的汤底就做好了。
先烫虾滑、再烫鱼片、最后烫制各种蔬菜，将这些食材一一烫熟盛入大碗中，撒上葱花，浇上一点麻辣烫的汤底，这道刘芒版本的‘麻辣烫’就完成了。
“请用。”刘芒将这一大碗麻辣烫端到桌上，接着又送上筷子和两碟蒜蓉打底，加入香油的蘸碟。
浓郁而带着辣感的香气从盆里蓬勃而出，男孩和女孩禁不住看了过来。
“吃吧。”男孩将筷子塞在女孩手里：“吃完我送你。”
“我不！”女孩倔强的摇摇头，将筷子重重放在吧台上。
“老板，你这麻辣烫放的东西好少哦。”男孩有些无奈，自己拿起筷子，在盆中翻了翻。
一般的麻辣烫都有鸭血、肉丸、火腿肠、粉条什么的，可现在盆里只有鱼片和虾滑，确实有些单调。
“我是麻辣烫和外面的不一样。”刘芒回道，想了想又补上一句：“虽然食材很简单，却很新鲜，特别适合没有胃口的人。”
“真的吗？”女孩一听，拿起筷子，从盆里夹起一块鱼片，在蘸碟中沾了沾，送入嘴中。
“确实很新鲜啊！”女孩抽动了一下鼻子，眼泪又掉了下来。
带着鱼皮的鱼片滑嫩无比，只是轻轻一抿便在口腔中化开，配上微微的辣感和麻感，再加上香油的味道，真是好吃到可以让人忘掉一切烦恼。
“嗯，好吃！”男孩也夹起一块虾滑尝了尝，眼里满是意外。
真是太好吃了！虾滑鲜嫩而带着微微的弹性，就好像能在嘴里跳动一般。
“，你尝尝。”男孩接着夹起一块，送到女孩的嘴边。
“好辣。”女孩咽下男孩筷子上的虾滑，说道。
“是啊，真辣，辣得我眼泪都出来了。”男孩转过头去，用手捂住了自己的眼睛。
“老板，你的手艺那么好，为什么不换个好点的店面呢？要不是我们误打误撞，根本就不会找到这来。”女孩问道。
“这就是缘分吧。”刘芒取过两个玻璃杯，倒上两杯冰水送到俩人的面前：“缘分是件很奇妙的东西，很多时候，我们已经遇到，却不知道，然后又转了一大圈，又回到这里。一切的一切都是机缘，亦或是定数。所以，我们生命中遇到的每个人，都应该珍惜，因为你不知道这种短暂的相遇会因为什么戛然而止，然后彼此阴差阳错，再见面，却发现再也回不到过去，这是多么可怕的事情。”
“是这样吗？”男孩看了看刘芒，又看了看旁边的女孩，若有所思的点点头。
“是的，生活是很难的，但未必会没有希望。”
“老板，买单。”男孩站起身，从裤兜里掏出一张皱巴巴的钞票。
刘芒接了过来，找回去五十：“今天打折，只收半价。”
“谢谢。”男孩轻声说了句，迟疑了一下，对着女孩伸出手：“走吧……”
第五百三十章 扬州炒饭
等到男孩女孩走后，刘芒拉上卷闸门，厨神空间的声音在他的脑海里响了起来。UU小说 www.uu234.net更新最快
“叮！感悟到圣厨之心，当前进度10000/1！”
“我好像明白了什么。”刘芒心中惊喜不已：“所谓的圣厨之心，应该是将食物当成一种媒介，去感受人世间的酸甜苦辣，悲欢离合吧。继而让自己所做的菜品带上一种人情味。”
“不过，好像难度很大啊！要10000次，那得耗费多少的时间？”
“主人……”空间的小宝欲言又止。
“怎么了？”
“这个圣厨之心，其实是根据人的情绪大小来定的。”
“这样啊。”刘芒若有所思：“那应该是人的情绪波动越大，我感悟到的东西就越多，对吗？”
“是的。”
“好吧。”
刘芒将厨房收拾干净，洗了把脸，然后和衣躺在床上沉沉进入梦乡。
第二天……
因为白天实在没什么人，刘芒决定下午五点钟营业，一直到晚上十二点。
“老板，今天开门了啊。”一个背着琴箱，留着披肩长发的青年走进刘芒的店面。
这个长发青年他也姓刘，叫刘畅，是一名流浪歌手，也是刘芒的第一个顾客。
“是啊。以后每天都准时营业。”刘芒将一张白纸贴在饭馆的墙上，上面有几个苍劲的大字营业时间，下午五点到晚上十二点，过时不候。
“太好了，以后我的晚饭就有着落了。”刘畅兴奋起来。
上次刘芒开门的第一天，刘畅偶尔过来了。可当天刘芒根本没准备什么食材，就用剩饭给炒了碗炒饭，结果吃完炒饭，刘畅差点对刘芒顶礼膜拜了，几乎每天都要来候着。
但是刘芒前段时间根本无心开店，三天打鱼两天晒网，想吃他一顿饭，堪称随缘，导致刘畅每次都错过了。
“今天想吃什么？还是炒饭？”刘芒问道。
“嗯，炒饭吧。想了好几天了。”刘畅将琴箱靠着吧台放下，回道。
“好的，请稍等。”刘芒点点头，将围裙系在腰间。
“阿畅，原来你躲在这啊。”一个扎着一头麻花小辫，上身穿着缀满铆钉皮衣，下身穿着破洞牛仔裤，脚上蹬着马丁靴，肩膀上挎着一个非洲鼓，表情酷酷的女孩拉开木门。
“哎呀，翠妞儿，我吃碗饭，一会就过去。”刘畅抱怨道。
“这就是你跟我说了好几天的小店？”叫翠妞儿的女孩打量了一下周围：“好像也不怎么样嘛。”
“今天没有剩菜了，我给你换个扬州炒饭吧。”刘芒问道。
“没问题。”
“你就是老板？”翠妞儿好奇的看着刘芒：“我听阿畅说，你做的炒饭吃了人都要起飞？”
“他太夸张了。”刘芒淡淡回道。
“那好，我也来一份。”翠妞儿大大咧咧在吧台前坐下。
“咱俩吃一份算了。”阿畅嘿嘿一笑：“老板，多加点饭哈。”
“小气鬼！”翠妞儿嘴里嘟囔了一句：“一份炒饭也不舍得。”
“你知道多贵么？”阿畅看了眼正在忙碌的刘芒，压低音量：“一份要100呢！尝个味道就行了。”
“什么？100？”翠妞儿瞪着眼：“这不是抢劫吗？”
“你小声点，老板的手艺对得起这个价钱。”阿畅伸手去捂翠妞儿的嘴。
“老板，你的炒饭为什么卖那么贵？”翠妞儿气哼哼的甩开阿畅的手：“100耶！华天五星级的酒店也才卖88！”
“本来我也想卖88的。”正在剥虾的刘芒抬起头：“但是找零不是很麻烦么？干脆就卖100了。”
“呃……”听到这个答案，翠妞儿和阿畅的表情凝固在脸上。
末了，阿畅才竖起一个大拇指：“你这样有性格的老板，我服！”
若论起炒饭，扬州炒饭的地位在中国的烹饪界里，绝对是当之无愧的第一。
这道发源于清代嘉庆年间的炒饭，从最开始放入的鸡蛋、青葱，发展到后面添入火腿丁、虾仁、叉烧等佐料，离不开一代又一代厨师的心血。
当然，刘芒版本的‘扬州炒饭’又不一样了。
虾仁切成小段，新鲜的青豆用盐水煮过一次，青红椒切成丁，生菜切成长长的细丝，鸡蛋只要蛋黄，在碗中打散后搅至起泡……
除了米饭，其它的所有食材都是厨神空间出品，当然对得起‘童叟无欺’这四字，更对得起100块这个价格了。
架锅在灶上烧热，先放油到200度，将虾仁过一次油，然后迅速捞起。
锅底留余油，将青豆、青红椒、稍微翻炒一下，这才倒入一早就蒸好打散的剩饭。
不断的翻炒，直到米饭在锅中全部炒散，粒粒分明后，刘芒这才将鸡蛋黄缓缓倒入。
鸡蛋黄一接触发烫的米饭，立刻紧紧的黏在表面，裹上了一层黄亮的颜色。
最后放入过油的虾仁，切好的生菜丝，一点生抽，一点盐和胡椒调味，这份刘芒版本的‘扬州炒饭’就完成了。
大道至简！当一门学问或是技术到了最高端的时候，往往其实很简单。
因为弄得很深奥是因为没有看穿实质，搞的很复杂是没有抓住事情的关键。
就好比现在的刘芒，已经完全抛弃了原来那种‘灌汤蛋炒饭’的做法。只用最简单的食材，最简单的做法，最简单的调味，来呈现食材最天然的味道。
高手对决，总是一招制敌，击中要害，绝对不会大战300回合才击倒对手。
高明的医生，总是一针见血，药到病除，绝对不会开乱七八糟的药物骗钱。
精明的商人一招领先，步步领先。高人指点一语道破天机，不用太多言语……
同样，一个最顶尖的烹饪大师，也会用最普通的菜式，一下就抓住食客的味蕾。
“请用吧。”刘芒将这一份‘扬州炒饭’送到刘畅和翠妞儿的面前。
“分量倒还足。”翠妞儿看着眼前的炒饭。
这份‘扬州炒饭’满满当当的，在盘中堆成一座小山。一份都能抵外面小饭馆的两份了。
“老板，加量不加价吧？”刘畅问道。
“不加。”刘芒笑了笑，送上两杯冰水。
“那我吃了哈。”翠妞儿拿起勺子，舀了一勺送入嘴中，眼睛马上就瞪了起来：“这是……”
第五百三十一章 写给CD的歌
米饭带着米香、虾仁鲜嫩而弹牙，生菜丝爽脆而甘甜，完全中和了油腻……
翠妞儿此刻能很清晰的感受到每种食材的口感，它们彼此混合，却又泾渭分明，充满了层次感。UU小说 www.uu234.net更新最快
就是这些食材，混合在一起，却形成了奇妙的滋味，
好像每一次咀嚼，每一下吞咽，都是舌头和牙齿的一次冒险之旅充满期待和惊喜。
“确实……确实是好吃到能让人起飞的炒饭啊！”
这样的炒饭才卖100块钱，真的很值！非常值！
“我说的没错吧！老板的手艺对得起这个价格！”刘畅咽下一口米饭，嘴里含糊不清道。
“老板，你这样的手艺，应该把店面开到街上去啊！为什么要窝在这个小巷子？街上人流那么多，我敢保证，你一天光卖炒饭都要卖疯。”翠妞儿诧异道。
“一个人，能卖点就卖点吧。”刘芒岔开了话题：“对了，你们唱到几点？”
“有时候10点，周末人多的话12点。”刘畅回道。
“那你们一般都唱些什么歌？”刘芒又问道。
“大多是一些民谣，有时候也唱一些流行歌曲，反正我们只唱我们喜欢的，不接受听众点歌。”翠妞儿回道。
“有一首歌我找了很久，因为以前听别人唱过，但是后来找不到了，你们能帮我找找吗？”
“什么歌？”
“我不知道名字。”刘芒摇摇头。
“那歌词呢？”翠妞儿问道。
“歌词？”刘芒又摇摇头：“我只听别人唱过一遍，也是一个街头歌手。只模糊得记得里面好像有自由、眼泪这些词。”
“那就不好找了，这两词很多歌里都有。”刘畅有些为难道。
“这样啊……”刘芒很是失望。
“老板，你记得旋律吗？”翠妞儿问道。
“旋律？你等会。”刘芒走进厨房，来到自己睡觉的那个房间，从里面取出一只长萧。
“我记得一点，但不知道对不对。”
说完，刘芒拿起长萧擦了擦，放到嘴边吹了起来。
萧和笛子刘芒的爷爷小时候教过他。不过刘芒并没有坚持下去，最近有空，又重新捡起来了。
当这断断续续的萧声响起，刘畅和翠妞儿凝神听了一会后，刘畅一拍手掌：“我知道了，是《成都》！”
“成都？这首歌最近很火啊！老板，你是在哪听到的？”翠妞儿脸上露出古怪的神色。
“呃，我就是很久以前在成都的街头，听一个流浪歌手唱过。”刘芒心里想着上次去蜀地拜师时，和李若男在街头长凳上静坐的场景，脸上露出一丝哀伤。
“这首歌啊，现在都烂大街了！”翠妞儿撇撇嘴：“都快成一首烂俗的歌曲了，什么人都喜欢哼两句，显得自己多文艺似的！”
“这首歌怎么了？我觉得挺好听的啊！”刘芒诧异道。
“歌当然好听，但这首歌一开始只在我们民谣圈里流传，可最近唱这首歌的歌手火了，立刻出现了一大批拥簇，他们只认这首歌，却并不认同歌手这个人，盲目跟风罢了。其实这个歌手还有很多其它的歌，也非常好听。”翠妞儿解释道。
“这样啊……”
“是啊，这首歌刚出来时，我给很多人推荐过，开始那些人都觉得一般。结果这首歌火了，他们发个朋友圈都要配上一句歌词，什么成都带不走的只有你。其实他们彰显得只是自己，根本没有触及到这首歌里所表达的情感。”翠妞儿气哼哼道。
“没错，这种感觉怎么形容呢？”刘畅想了想：“就像……就像初恋做了鸡！”
“我大概明白了一点。”刘芒点点头：“其实你们才是真正懂那位歌手的人，并从心里视为自己的知己。正是因为太过喜欢，所以才不愿看到他被一些随大流的人盲目消费，而怅然若失罢了。”
“对啊！”刘畅兴奋的一砸拳：“老板你这话简直说到我心坎里了。”
“因为我们做菜也一样。”刘芒笑了笑：“这也是我为什么把店开到这么偏僻地方的原因。世上人那么多，其实真正能懂你的，又有几个？”
“老板，我给你唱一遍吧，我们也很久没唱过这首歌了。”刘畅从琴箱了取出吉他，调试了一下琴弦。
“那我也来吧。”翠妞儿将非洲鼓夹腿间：“你唱还是我唱？”
“我来唱，你和音吧。”
随着刘畅拨动琴弦，熟悉的旋律缓缓流淌。
让我掉下眼泪的，不止昨夜的酒。
让我依依不舍的，不止你的温柔。
雨路还要走多久，你攥着我的手。
让我感到为难的，是挣扎的自由。
唱到一半，翠妞儿加入了鼓点，并轻声和起音来。
在那座阴雨的小城里，我从未忘记你。
成都，带不走的，只有你。
和我在成都的街头走一走。
直到所有的灯都熄灭了也不停留。
你会挽着我的衣袖，我会把手揣进裤兜。
走到玉林路的尽头，坐在小酒馆的门口……
“非常棒！”当最后一个尾音消失在空气中，刘芒揉了揉眼睛，鼓起掌来：“我相信，你们有一天一定火的，能够实现自己的梦想。”
“老板，没事来听我们唱歌啊，我们就在街道口。”刘畅将吉他放入琴箱，站起身来。
“一定。”刘芒微笑着点头。
“对了，这是今天的饭钱。”刘畅从口袋里摸出一张钞票，递给刘芒。
“不用了。”刘芒拒绝了：“这顿我请客。”
“那怎么好意思呢？”刘畅忸怩起来。
“我做饭给你吃，你唱歌给我听，这样很公平。”刘芒摆摆手：“走吧，我马上要关门了。”
“啊，就关门？不是营业到十二点吗？”
“虽然纸上是那么写，但也要看心情不是？”
“i服了you!”翠妞儿吐了吐舌头，推开木门：“老板，再见。”
“再见……”
等两人走了后，刘芒拉上卷闸门，从空间取过一壶猴儿酒，重重灌了一口，然后拿起长萧，一遍又一遍的吹奏起来。
在那座阴郁的小城里，我从未忘记你，成都，带不走的，只有你……
第五百三十二章 酸菜水饺
第二天下起了毛毛细雨，刘芒一整天都窝在店里，到了晚上八点的时候才开门。UU小说 www.uu234.net更新最快
当他拉开卷闸门一看，发现有两人正蹲在饭馆的台阶上冻得瑟瑟发抖，宛若孤魂野鬼。
“老板，你总算开门了！”听到卷闸门声，其中一个人站起身来，激动得，声音都在颤抖。
“你们怎么这么早就来了？”刘芒疑惑道。
这两人穿着西装打着领带，正是上次吃椰子鸡的胖子和老张。
“今天下班早，闲着也是闲着，就来撞撞运气。”胖子甩了甩头，甩去头上的雨水。
“是啊，自从那天吃了老板你的椰子鸡后，我简直茶饭不思，心心念念就想着呢。”老张说道。
“快进来吧。”刘芒让开身。
“老板，来两只椰子鸡。”一进门，胖子便迫不得已的喊道。
“没有。”刘芒很干脆的回道。
“又没有？为什么啊？”
“因为对面的老板娘今天没有给我送椰子。”刘芒耸耸肩膀。
“好吧。好吧。”对于这样的老板，胖子表示很无奈。
“老板，那今天有什么？”老张问道。
“饺子吧，今天我和了面，又买了点猪肉，我给你们做‘酸菜饺子’吃。”
“也行，饺子就饺子吧。”老张点点头：“反正来这也不是点菜，而是点厨师。”
“没错，没错。”胖子也连连点头：“我对老板的手艺有信心，做什么都好吃。”
“行，那我忙去了。茶水在桌上，你们自己倒。”刘芒招呼一声，走到厨房。
“老张，你说老板是不是受了什么打击啊？才跑到这个旮旯里来开店的？”将茶水倒入茶杯，胖子问道。
“应该是吧。我觉得这个老板不简单，有种高人风范。”老张心有戚戚然：“你没听说过大隐隐于市，小隐隐于野吗？老板肯定也是这样的人。”
听了俩人的对话，刘芒笑了笑，接着揉搓起眼前的面团来。
今天饺子里所用的酸菜，是刘芒自制的。采用的是蜀地酸菜的腌制方法，先将雪里红、豇豆、小白菜洗净，放入坛子加泡菜水腌制半个月而成。
酸菜从坛子中取出后，挤净水分，接着加入猪肥肉膘，姜粒一起剁碎成馅包入饺子，最后配上鲜浓的大骨浓汤，正是这个初春最好的味道。
“老板，这饺子现包的啊？”看到刘芒才开始将面团揉成长条，胖子问道。
“嗯，现包味道比较好，面皮吃起来更加劲道。”刘芒回道。
“那得等多久啊。”老张小声的嘀咕一声，可当他看到刘芒是怎么擀饺子皮后，眼睛立马瞪了起来。
刘芒现在擀饺子根本没用擀面杖，而是用菜刀。分好的面团一个个摆放在案板上，刘芒平放着菜刀一压，用力一旋，一块整整齐齐的面皮就成型了，费时不过一两秒。
做面皮快，包饺子更快！面皮一拿在手中，刘芒挑着馅料的筷子就捅了上去，手掌一握，一个饺子就成型了。动作快得都让人看不清楚。
“老板，你原来是练杂技的吧？这饺子……这饺子包得真他妈帅！”胖子忍不住爆了句粗口。
“无它，唯手熟尔。”刘芒淡淡回道。
饺子包好，刘芒将锅中的水烧开：“你们吃多少个？”
“呃，这饺子按个卖的啊？”胖子诧异道。
“50一碗随便吃，但不许浪费。”刘芒回道。
“那行，我要20！不！30个！”
“我也来30个吧。”老张回道。
不一会的功夫，两大碗饺子就端到胖子和老张的面前。
“老板，要是吃不完怎么办？”胖子看着汤盆大小，满满一盆的饺子，有些发愁道。
“吃不完，那以后你们就别来了。”刘芒扯过一条毛巾擦了擦手，说道。
“好吧，好吧。”胖子拿起勺子：“我就是撑死，也会吃完的。”
先舀起一勺浓汤尝了一口，胖子马上咂巴起嘴来：“鲜！真鲜！”
“老板，你这饺子汤是怎么做的？”老张也尝了口，问道。
“先用猪骨和牛骨煲汤，等汤汁变成乳白后，再去除里面的骨头，接着用剁碎的鸡脯肉吸附掉杂质和浮油。”
“那么复杂啊！”胖子吐了吐舌头，舀起一只饺子。
刘芒包的饺子非常漂亮，每一只都是圆鼓鼓的，就像元宝一般。
“好吃！真好吃！”
只是轻轻一咬，饺子的馅料便在口腔中绽开。
酸菜并不是特别酸，非常的适口，嚼在嘴里有‘嘎嘣’的脆感。里面的猪肉肥瘦相宜，和酸菜一中和，更是丰富了味觉的层次感。
随着每一次咀嚼，饺子的馅料和劲道的面皮混合，再配上鲜美的浓汤，让人的味蕾都畅快的跳跃起来。
“这样味道的饺子，来再多我也能吃完！”胖子信心大增，大吃起来。
“请问，你们这有吃的吗？”这个时候，木门又被推开了，一个戴着老花眼镜，肩膀上挎着一个蛇皮口袋，满头白发的老太太走了进来。
“奶奶，我这只有酸菜饺子。”刘芒从吧台走了出来，帮老太太接过肩上的袋子。
“酸菜饺子，可以。”老者点点头，看了眼胖子和老张面前的大碗：“同志，我不要那么多，给我一小碗就行了。”
“您稍等一下。”刘芒取过杯子，想给老太太倒上一杯热茶。
“同志，我这自己带着杯子呢，帮我加点热水就行了。”老太太巍巍颤颤的从蛇皮口袋中摸出一个破旧的保温杯，说道。
“好的。”刘芒点点头，取过开水壶，给老太太的保温杯加满水。
刘芒走进后厨，开始下饺子了。
老太太喝了口水，从口袋里摸出一个老式的诺基亚手机：“喂，我已经买好票了，你工作忙，就不用来送我了。我睡的床铺下放了一个存折，密码是你的生日，你拿去给丁丁买点玩具和吃的……”
“奶奶，您的饺子。”等老太太挂断电话，一碗热气腾腾的饺子端到了她的面前。
“您慢点吃，不够了我再给您加。”
“好的，好的。”
第五百三十三章 酸菜饺子（续）
老太太有些颤抖的手拿起勺子，舀起一个饺子送入嘴中，布满皱纹的脸马上舒展开来：“同志，你这饺子味道真好。UU小说 www.uu234.net更新最快”
“您喜欢就好。”刘芒拿过一小瓶陈醋，送到老太太的桌上。
“胖子，马上就要月底业绩考核了，你这个月的业绩怎么样？”老张边吃边问道。
“还能怎么样？一塌糊涂呗。”胖子一脸沮丧：“这个月我总共就卖出去两辆车，能不能拿到保底都够呛。”
“这样吧，明天有个客户来提车，我把单子记在你名上好了。”老张说道。
“算了吧。”胖子摇摇头：“我怎么好意思抢你的单子？况且我现在觉得自己就是一废物，根本不适合干这行的。”
“别啊，你要走了，我一个干着那多没劲，咱俩不是说好了吗？等攒够了钱，再一起想法做点别的。”老张劝道。
“吃饭吧，这些事说起来影响食欲。”胖子接着对付起碗里的饺子。
“好吧。”老张吃了一个饺子：“真不错，老板的饺子卖得贵，但食材确实真材实料，这饺子的馅料肯定用了什么好食材吧，一口咬下去都嫩得要出水了。”
“是啊！上次的鸡是自己饲养，难道这次的猪肉也大有来头？一般的饺子可没这个味。”胖子也表示赞同。
“你们错了，猪肉是菜市场买的，酸菜是我自己腌的，一切都很普通。”正在吧台后擦碗的刘芒听到了他俩的对话，抬起头说道。
“不是吧，很普通，那味道怎么那么好？”胖子有些怀疑：“是不是放了特别的东西？”
“你是指添加剂和鲜味剂？”刘芒的脸一下就垮了下来：“一个稍微有点良知的厨师，都不会去耍那种手段，更别说我了。”
“不是！不是！”看到刘芒生气了，胖子连忙解释：“我只是觉得这饺子实在太好吃了，特别是这馅料，又嫩又鲜，完全不像猪肉，这到底是怎么办到的？”
“很简单，用点心就行了。”刘芒竖起一个手指：“猪肉虽然很普通，但我没用刀切，而是用刀背细细捶打成茸，这样的话就没有一般猪肉入口就烂的感觉，而是充满弹性，滑嫩无比。至于酸菜，腌制的时候很简单，但在腌制之前，我先用针将菜叶的筋络全挑了出来，让它的口感更加爽脆……”
“我们真服了！”胖子和老张不约而同的竖起大拇指。
“所以说，就算再普通的食材，只要用对方法就能发挥它的作用，用心才能做出好的美味。”刘芒总结道。
“用心才能做出美味？”胖子念叨这句话，一副若有所思的表情。
“没错，用心。”刘芒点点头，意味深长道。
“同志，算下账。”那个老太太吃完了碗里的饺子，站起身来。
“奶奶，饺子还好吃吗？”刘芒笑着问道。
“好吃，真好吃。”老太太从袋子里摸出一块手帕，里面是一叠零碎的钞票：“同志，多少钱？”
“五块。”刘芒回道。
“给。”老太太抽出一张钞票，细细抚平上面的皱褶，放在桌上。
“奶奶，您一个人吗？”刘芒帮着老太太推开门，发现外面的雨又下大了，便问道。
“没事，一点点雨。”老太太从包里拿出一把伞。
“您再歇一会吧，这雨实在太大了。”
“不用，我还得赶火车。”老太太坚持要往外走。
“火车，现在还有火车吗？”刘芒奇怪的问道。
“，你看车票。”老太太从口袋里摸出一张车票：“同志，你帮我看下有没有弄错时间。”
刘芒接过来一看，眉头皱了起来：“这是深夜3点多钟的车啊，离发车还有六七个小时呢。”
“没事，我去车站等着。”老太太又要往外走。
“奶奶，时间还早，您就在店里歇着吧，等到时间了我再送你去，耽误不了的。”
“这样好吗？多麻烦你。”老太太有些不好意思道。
“那有什么，您是江东人吧，我也是。”刘芒说了一句江东方言，然后拉着老太太往店里走。
“同志，那就麻烦你了，那我就再坐一会，等雨停了再走。”
坐回店里，刘芒找了个茶杯，放入一些龙井茶叶。随着开水倒入，水中的龙井茶如同千万条小鱼上下翻飞，煞是好看。
老太太捧着刘芒递过的茶杯，坐在吧台的一角发呆。
“老太太亲人呢？怎么能让这么大年纪的人一个人深夜搭火车？”老张轻声说道。
“谁知道呢，现在这社会，哪还有人讲什么孝道，都他妈朝钱看了。”胖子骂道。
“家家有本难念的经吧。”刘芒叹了口气，重新擦起了杯子。
等了大概十五分钟的样子，木门被推开了，一个穿着深蓝色衬衫，全身湿透的中年男人从门外探头张望。
“妈，您怎么在这！”这个中年男人一看到坐在吧台一角的老太太，马上就冲了进来。
“你怎么来了？”一看到这个中年男人，老太太就像做错事的小孩。
“我能不来吗？您真是的，说了等我忙完了，就送您回去，现在这不是给我添乱嘛。”中年男人大声说道。
“我又不是走不动，你看，我票都买好了。”老太太将车票递给中年男人。
“好了，好了。”中年男人有些不耐烦，将车票塞入口袋，一把扶起老太太：“我们回家再说。”
“我不回去，车票都买好了，我要回江东。”老太太撇开男人的手。
“哎！您这是干什么呢！她是你媳妇，我是你儿子啊。”中年男人揪了揪自己的头发，颓废的坐了下来。
“别担心我，你不容易，过好自己的生活就好了。”老太太从袋子里拿出一条毛巾，帮中年男人拭去脸上的雨水。
“妈，您就跟我回去吧。”中年男人劝道。
“你一定饿了吧，这里的饺子很好吃的，先吃碗饺子吧。”老太太自顾自的说道。
“好吧，吃完了您得跟我回去。”男人点点头：“老板，下一碗饺子。”
第五百三十四章 人间有味是清欢
刘芒走到后厨，准备给这个男人也下了一碗酸菜饺子。UU小说 www.uu234.net更新最快
锅中的水烧热，然后将包好的饺子放入进去。等到饺子浮起，接着加入冷水。
加入冷水的目的是让饺子不至于爆锅，也能让饺子的皮更加爽滑，避免皮烂了，馅还未熟的尴尬境地。
下好的饺子盛入海碗，倒入一勺雪白的高汤，淋入一点生抽调味，撒上几粒葱花。
并且，刘芒还特意在汤里多加了点胡椒，因为男人淋了雨，可以用来去除寒气。
“妈，您暂时就不要回去了，过几天我带您出去逛逛。”
“先吃饺子，吃完饺子再说。”老太太从筷筒中取过一双筷子，仔细用手帕擦了擦，放到男人的面前。
“饺子来了，请慢用。”刘芒将一碗饺子放到吧台上。
男人拿起汤勺，舀起一个饺子，欲言又止：“妈……”
“吃吧，吃吧。”
“噢。”男人点点头，将饺子送入嘴中，只是轻轻一咬，眼睛就瞪了起来。
饺子皮劲道而有弹性，饺子馅酸爽而又滑嫩，再配上滚烫带着胡椒辣味的鲜美汤汁，整个人顿时就觉得暖和起来。
多久没有吃饺子了，多么令人熟悉的味道。
“好吃吧？”老太太看着狼吞虎咽的儿子，目光里满是慈祥。
“嗯嗯……真好吃，和您做的一样。”男人连连点头，大口吞咽。
“瞎说，我哪有这位小师傅做的好吃？差太远了。”
“真的，您也尝尝。”男人舀起一个饺子吹了吹，送到老太太的嘴边。
“好吃。”老太太回道。
“那再吃一个。”男人又舀起一个饺子。
“你吃吧，我早吃饱了。”老太太轻轻摇摇头。
“再吃一个，就吃一个。”男人像哄小孩一样。
老太太咽下饺子，揉了揉眼睛。
“妈，那一年冬至下着大雪，您去学校给我送酸菜饺子的事儿，您忘了没有啊？”男人接着咽下一个饺子，开口问道。
“多少年的事儿了，谁还记得住。”
“就那次啊，那次下大雪，你跑到学校给我送饺子，在校门口还摔了一跤，您忘啦？”
“那次啊。”老太太想了想：“还不是你调皮，不好好上学，老想往外跑。我寻思着肯定是你在学校吃不好，这才包了饺子送去的。”
“妈，当时您来的时候，我可吓一跳，咱们家离学校可有十多公里啊，天气又冷，路上又滑。”
“嗨，那有什么。只要你听话就好了，妈吃点苦没什么的。”
“妈，我心里一直有个疑问，爸过世后，咱们家欠下的那些帐是怎么回事？为什么我到上大学的时候，您就说已经还清了呢？”
“多久的事了，还说它干嘛。”
“说说嘛，每次问您，您都不说。”
“妈那时候在供销社上班，每个月都有工资的。”
“那点工资可不够，我当时寄宿，一个月就要200多，学费还要1000多，您那时候在供销社上班，可只有300块钱一个月啊。”
“哦，你隔壁的李阿姨不是在砖厂当会计么，她介绍了一点打泥胚的活给我，我早上起来干完再去上班。做着做着，就还清了。”老太太回道。
“是吗？”男人的声音颤抖起来，一把攥住老太太的手：“妈，您怎么不早说，砖厂那都是男人干的活啊！”
男人终于明白过来，难怪以前放学回家，都会看到母亲揉着自己的腰，却总是一声不吭。
80年代的砖厂可没有机械设备，做泥胚都需要人工。一块砖搬上搬下，做好也不过五厘钱。
为了凑足自己的学费，为了还清家里的欠账，他的母亲背地里又默默付出了多少辛勤的汗水？
而自己呢？当年的自己之所以拼命读书，上班后亡命的工作，还不是为了能让母亲过上好一点的生活。
可是现在，有了自己的家庭，有了自己的妻子儿女后，是不是已经背弃了自己当年的诺言？
嫌弃母亲太嗦，嫌弃母亲不爱干净，嫌弃母亲太节俭，嫌弃母亲做的饭不好吃……甚至还想着让母亲自己一个人回老家生活……
却全然没有顾及到，自己的母亲现在已是皱纹满面，双鬓如霜。
“小孩子，操心这个干吗？”老太太笑着摸了摸男人的后脑勺：“只要乖一点就好了嘛。”
“妈，其实那次您送的饺子没有放盐。”男人吸了吸鼻子，声音有些哽塞道。
“啊，没放盐吗？”老太太一愣：“看我，肯定是光顾着做了，都忘了尝一尝。”
“您是舍不得尝吧。”男人再也忍不住了，捂着自己的脸，泪水从指缝间汩汩淌下：“妈，您以后就住在江东，哪也不去，天天给我做饺子吃。”
其实所有的爱都一直隐藏在心底，从来没有离开过……
一大碗饺子连汤带水，男人吃得一干二净，他站起身来用袖子抹了抹嘴唇，走到刘芒面前：“老板，结账。”
“不用了，老奶奶已经给过了。”刘芒微笑着摆摆手。
“谢谢。”中年男人垂下头，轻声说了句，然后扶起老太太拉开店门走了出去。
“老板，我们也走了哈。”老张也站起身来，将一张百元大钞放到吧台上。
“老板，你看。”胖子端起盛放饺子的大海碗，美美的打了个饱嗝：“我可是全吃完了，一点也没有剩。”
“行了，下次来我给你打折。”刘芒挤了挤眼睛。
“那下次有饺子吗？”老张又问道。
“呃……这个得看心情，随缘吧。”
“那还真是期待啊！”胖子舔了舔嘴唇：“看来俺得拼命啊，等以后有了钱，这家店我天天包场！”
等胖子和老张也走后，刘芒看了看时间，拉上卷闸门。
“嗯，今天收获还不错，居然有5点。”
刚才男人吃完饺子后，刘芒就收到了厨神空间发来的提示。
【感悟到圣厨之心当前进度6/10000】
“蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。圣厨之心！圣厨之心！”刘芒突然大笑起来。
大笑过后，同样有眼泪从眼角渗出，他嘴里喃喃着：“若男，你一定要等着我……”
第五百三十五章 九转大肠
“喂，你们干什么？”刘芒早上从菜场回来，一眼就看到胖子和老张两个人往他店铺旁边鼓捣。UU小说 www.uu234.net更新最快
“老板早上好啊。”胖子手里拿着个锤子，笑道。
“老板，今天我们店里做广告牌，还剩了点材料，于是我们俩个就顺便来给你做个招牌。你的手艺那么好，店子却连个招牌都没有，不显得太寒酸了么？”
“是吗？”刘芒走了过去，发现竖立在墙角有一块塑料材质的招牌，上面有‘隐者小店’四个字。
“这字谁写的？”刘芒问道。
“我啊。”胖子指了指自己的鼻子，语气十分得瑟：“怎么样？这招牌设计得还可以吧？”
“太丑！”刘芒推了推鼻梁上的老式黑框眼镜，一脸嫌弃：“字写得就跟鸡爪子爬一样，毫无美感可言。”
“不是吧！老板！”胖子哀嚎一声：“我可是正经学过广告设计的，哪有那么差？”
刘芒没有说话，拉开卷闸门走入店里。过了一会，手里拿着一支毛笔和一瓶黑漆走了出来。
“名字还不是不错的，我喜欢。”刘芒说完，攀上了胖子和老张带来的梯子。先凝神片刻，然后饱蘸浓漆，大笔一挥，四个苍劲有力的大字便出现在雪白的墙壁上。
“啧啧，没想到老板你除了菜做的不错，字也是一流水平啊！”就算老张的鉴赏水平有限，此刻也能感受到刘芒字体里的骨气洞达和矫若游龙。
“那这个不要了？”胖子悻悻的抱起墙角的招牌。
“你要喜欢你就自己留着。”刘芒回了一句。
“老板，今天又有什么菜啊。”老张往刘芒提着的篮子里瞄了瞄。
“本来想随便看看，结果发现没什么想要的。最后走的时候肉摊的老板硬塞了副猪肠给我，我看还新鲜，就留下了。”刘芒回道。
现在的食材空间大多都有出产，刘芒确实不太需要出门。之所以出门也是为了透透气，免得将自己憋坏了。
“猪肠？”胖子眼睛一亮：“那可是俺的最爱啊！”
“猪肠处理比较费时，你们晚上来吧。”
“呃……”胖子挠着自己肥硕的后脑勺，有些不好意思：“老板，月底啦，有些囊中羞涩，还是过几天再来吧。”
“今天你们帮了我的忙，我请客好了，晚上来吧。”刘芒笑道。
“嘿嘿，那我们一定到。”胖子乐呵呵的拉着老张走了。
刘芒开了门，走进厨房，将大肠扔入水台上的大盆里，加入一些淘米水浸泡，准备一会处理。
洗了把手，又喝了一壶茶后，刘芒将肥肠清洗干净，用手细细的撕去上面的油膜。
肥肠这层油膜毁誉参半，有的人极其讨厌，认为上面的异味实在难闻。而有的人却觉得，若是肥肠没有这种臭臭的气味，就吃不出那种味道了。
刘芒今天所做的菜，名为‘九转大肠’，在厨神大赛上那个九华楼的邰远龄曾经做过。
后来在一次交流宴席上，刘芒用一道《调鼎集》上的秘方，将这道大肠的做法换了回来，今天正好有空，刚好试做一下。
‘九转大肠’是鲁菜中的名菜，首先的第一要素就是彻底去除肥肠中的异味，所以今天肥肠上的油膜都是不要的。
将油膜细细撕扯干净，刘芒用温水清洗了一下，然后倒入大半瓶白醋，反复搓洗。
白醋能分解肥肠上的油脂，让肠皮及肠里的悬浮物分离出来。
清水漂洗干净，刘芒又倒入一袋食盐，接着揉搓起来。
食盐和白醋有同样的功效，经过这一搓，肥肠的异味明显小了许多。
食醋过后，加入面粉再次揉搓，面粉能吸附肥肠的黏液和醋、盐还有异味，让肥肠等会更好处理。
最后，刘芒一筒绿色的汁液倒入肥肠中。这种汁液是用鱼腥草、茱萸薄荷、迷香草等几种香料，加清油调和而成，属于这道菜品的不传之秘。
用这种汁液揉搓过的肠子，才能毫无异味，经过油温爆炒后，还能散出一股淡淡的草木香气。
邰远龄能将个汁液的配方传给刘芒，已经属于破戒了。但他很信任刘芒的人品，相信刘芒并不会再次传播出去。
“嗯，还有一点点味道。”这几道工序做完，刘芒吸了吸鼻子：“不过等会上锅一煮，就能彻底消除了。”
接下来，刘芒开始穿大肠了。这道‘九转大肠’之所以特别，是因为它要从猪肠子一头开始，把最细的一段肠子塞入较粗的肠子里。循序递进，直到将最粗的一段肠子内部塞满，一直塞满九层为止。
刘芒的手很巧，这点自然难不倒他。约莫穿了二十来分钟的样子，一大盆肥肠已经变成了粗如婴儿手臂，圆鼓鼓像腊肠一样的长条。
上锅烧开水，刘芒将穿好的肥肠放入进去，加入姜片，葱段还有新鲜的柚子皮。
新鲜的柚子皮具有独特的芬香气味，这股气味能彻底压制肥肠的异味，也是九华楼的秘法之一。
稍微小煮了一会，刘芒将肥肠捞起放置在一边晾凉后，用牙签在上面扎出无数的小孔，接着投入到旁边的瓦瓮中。
瓦瓮中是刘芒自己调配的卤水，是从空间得到的‘马停蹄卤水配方’，用这个卤水卤制过后，出来的大肠味道，相信要比九华楼的‘九转大肠’还要更胜一筹。
盖上瓦瓮的盖子，刘芒将灶台上的火转为微火，然后在吧台上坐了下来，拿过一本书慢慢翻看起来。
其实刘芒心里很急，因为李若男现在还躺在病床上，虽然暂时没有性命之忧，但终究不是个办法。
刘芒也想过，若是自己回楼上楼，以楼上楼的人流量，是不是很快就能完成‘圣厨之心’这个任务呢？
结果小宝给出的答案是否定的。‘圣厨之心’只能在红尘中体验，必须由厨师亲手制作菜肴，并且和食客面对面的交流，感受到食客心中的情绪才能获得。
所以刘芒强迫自己安下心来，因为这个小店的位置虽然偏僻，但刘芒相信以自己的水准，很快就能打出口碑，感悟‘圣厨之心’的进度也会越来越快的。
第五百三十六章 女主播到访
到了下午大概三点多钟的样子，刘芒自己从厨神空间弄了点条鱼，炒了个小菜吃完，然后将卷闸门打开，让店里透一下新鲜空气。UU小说 www.uu234.net更新最快
这个时候，一个手持着自拍杆，背着双肩包，打扮得时尚靓丽的年轻女孩，从街道上走入巷子。
“我好像迷路了，那家百年老店真的在这里吗？”女孩对着自拍杆上的手机说道。
这个女孩名叫王若曦，是一家网络平台的主播。和别的主播不同，王若曦一不跳舞，二不唱歌，而是专门做户外直播，寻找各地的美食，独特的风格和清纯的外表，吸引了一大批的拥簇，算得上小有名气。
“不对劲啊，我好像真的走错了。”王若曦看了看周围的环境，露出一个苦恼的表情：“那本美食杂志真不靠谱啊！我明明按着地址走的。”
“路痴~路痴~”一大片弹幕在手机上飘过。
“不怪我好不好，我已经走了一个多小时了。”王若曦吐了吐舌头：“算啦，我再去那边找找，应该是我走错巷口了。”
正当王若曦转身准备往回走的时候，一阵若有若无的香气飘入她的鼻端。
“等等……”王若曦吸了吸鼻子：“我好像闻到了什么了不得的东西……”
“王总狗带了！二郎神犬变身中！”各种调侃的弹幕飞起。
“真的！不骗你们。”王若曦寻着香气往巷子里走去，来到了刘芒的小店面前。
“咦？隐者小店？是饭馆吗？”王若曦站在门口瞧了瞧，有些不确定。
“王总，这一定是黑店，小心被老板做成人肉包子哦。”
“对啊，在一条昏暗的小巷子里，一家只有招牌的店铺，看着就恐怖啊！”
“现在是和谐社会好不好，哪有那么黑暗。”王若曦撇撇嘴：“就是不知道这家店，到底是卖什么的。”
王若曦门口站了一小会，然后举着自拍杆走了进去。
“你好。”
“你好。”坐在吧台一张躺椅上看书的刘芒站起身来。
“请问，你是老板吗？”
“是的。”刘芒回道。
“哦，我是闻着香气进来的，请问这里是饭馆吗？”
“香气？你的鼻子挺灵的。”刘芒一愣，意识到是卤水的香气飘散到外面，他指了指墙上贴着的纸张：“是饭馆，可还没到营业时间。”
“这样啊。”王若曦看了看墙上的纸张，有些失望：“老板，我能在这休息一下吗？”
“可以。”
“老板，真的好香啊，你在做什么菜？”王若曦将自拍杆立在桌上，对准自己。
“噢，我在卤大肠。”刘芒淡淡回答。
“大肠？”王若曦眼睛一亮：“能让我尝尝吗？”
“不可以。”
“是因为还没好吗？”
“不是，是因为没到营业时间。”刘芒再次指了指墙上的纸张。
“哇，这个老板好！连美女的面子都不给。”
“哈哈，一向无往不利的王老板也被人拒绝了！好爽！”
“王总，你卖萌嘛，看老板能不能提前做东西给你吃！”
刘芒此话一出，王若曦手机上的弹幕简直爆炸了。
“好吧。”王若曦鼓起腮帮子，看了看时间：“现在是四点半，我再等一会好了。”
“请便。”刘芒点点头，随即从吧台上倒过一杯冰水，送到王若曦的面前。自己接着在躺椅上坐了下，看起手中的书来。
“老板，你们这都些什么吃的？有菜单吗？我先点菜。”过了一会，王若曦又问道。
“没有菜单。”刘芒摇摇头。
“没菜单？这不是饭馆吗？”王若曦诧异道。
“是饭馆，但没菜单。我做什么，你就吃什么。”
“哇塞，老板真有个性！这家店在哪，我也想去尝尝。”
“难怪没什么人，估计食客都被气跑了！”
各种各样的弹幕发出，王若曦翻看了一会，再次吸了吸鼻子，露出陶醉的神情：“你们是没到现场，这股香气实在是太好闻了！就算让我等上一天我也愿意！”
“你在和我说话吗？”刘芒放下书，问道。
“哦，不是。我在做直播。”王若曦回道。
“直播？什么是直播？”刘芒一脸茫然。
“老板，你不知道直播吗？”王若曦将手机的摄像头对准刘芒：“就是利用手机拍摄，类似电视台现场直播的那种。”
“现在的科技还能这样？”刘芒的好奇心被勾了上来：“居然用手机就可以直接传播画面，也太先进了吧。”
天见尤怜，刘芒这种连电视都很少看，手机到前几个月才换成智能手机的老夫子，哪知道刚刚兴起不久的新事物？
王若曦有些好笑的捂着额头，暗附这看起来年纪并不老的大叔，不会是山顶洞人吧。
“好了，时间到了。”刘芒看了看墙上的挂钟，站起身来：“你确定要在这吃饭？”
“吃啊。”王若曦点点头：“老板，今天你准备做什么菜？”
“九转大肠配白米饭，100块钱一份。”刘芒想了想，回道。
“哇，果然是黑店呢！居然卖那么贵！100块一份的大肠，是其它地方的一倍了。”
“是啊！王总，别吃了，肯定要挨宰。”
刘芒的这个价格一报出来，弹幕就一片哗然。以他这个店的地理位置和环境，这个价格确实有点高了。
“没关系，我一定要尝一尝。”王若曦舔了舔嘴唇：“老板，那就给我来一份吧。”
“好的，请稍等。”刘芒应了一声，走到后厨开始忙碌起来。
大肠从瓦瓮中捞起，经过长时间小火的卤制，卤水的味道和颜色已经完全进去了，染上了一层绛红。
等到稍微冷却后，刘芒将大肠放置在砧板上，改刀成象棋大小的块。
起炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后放白砂糖小火炒成糖色。炒至糖浆呈深黄色且冒小泡时，刘芒马上倒入肠段，快速翻炒上色。
肠段上色均匀后，接着烹入料酒和陈醋，再加适量清汤，放姜末、蒜末、胡椒粉、盐，花椒沫用小火开始焖煮。
大肠在锅中焖煮，那股独特的香气越来越浓烈了，王若曦拼命吞咽着口水，生生止住自己心里的**。
“真……真香啊！”
第五百三十七章 女主播到访（续）
盘中的肥肠鲜红透亮，沾染着一层夺目的油光。UU小说 www.uu234.net更新最快凑近细细一数，象棋大小的肠断，里面有均匀的九层。
“米饭要是不够，可以随便添。”刘芒接着送上一碗白米饭，推了推鼻梁上的眼镜，说道。
“看到没有，这就是我今天的晚餐了。”王若曦欢呼一声，将自拍杆上的手机镜头拉近一些。
“哇！颜色好诱人啊！看着就想吃！”
“突然觉得这一百块花得好值，这份大肠做工真精细，远不是一般小馆子可以比的。”
手机的弹幕里，一片赞叹的声音。
“开吃了哦。”王若曦将手机固定好，拿起筷子，夹起一块大肠送到嘴边。
“嗯……嗯……”王若曦微闭着眼睛，细细感受口腔里的滋味。
味蕾最先感受到的是咸、酸、甜、、辣、麻这五种滋味。
这五种味道轮番上场，每一种都恰到好处，在口腔里上演了一出了饕餮盛宴。
紧接着，牙齿和鼻腔又感受到肥肠的软、香、鲜，最后咀嚼完毕依依不舍咽下后，舌尖上还传来一抹清凉。这股清凉瓦解了肥肠的油腻，令人整个人都神清气爽起来。
“太……太好吃了！”王若曦忍不住大叫起来，美得眼睛都眯成了两道月牙。
“有点夸张，真有那么好吃吗？我不相信。”
“王总刚才这表情和动作，真该去拿影后。”
顿时，手机屏幕上弹出一大片质疑的声音。
“真的非常好吃！”王若曦又从盘子里夹起一块肥肠：“这道菜，是我从小到大，吃过最好的菜品！没有之一，就是最好！”
接下来，王若曦将肥肠送入嘴中，略微咀嚼了一下，马上就扒下一大口米饭。
“哇，这米饭也好好吃！”王若曦又大叫起来。
“饿了……饿了……”一大波弹幕袭来。
王若曦在平台上人气高是有原因的，因为她吃饭脸上的那种满足和幸福感，能让很多人都感同身受。
“老板，再添一碗饭！”王若曦伸出丁香小舌，舔干净嘴角沾的一粒米饭，说道。
“马上。”刘芒接过王若曦的饭碗，又给她添上一碗。
“老板，你做的肥肠真好吃！”
“嗯，谢谢。”刘芒微微点头。
“对了，为什么每吃完一块肥肠，嘴里都有凉凉的感觉呢？好特别啊！”王若曦咂巴着嘴，问道。
“噢，那是因为我加入了薄荷还有其它特殊香料的缘故。”
“那米饭呢？为什么米饭也那么好吃？”王若曦用筷子夹起一坨米饭，凑到面前细细观看：“嗯，这米粒有细有长，我从来都没见过。”
“那是因为煮饭的米，经过我精心的调配。”刘芒回道。
“调配？”王若曦的好奇心被勾了上来：“怎么个调配法。”
“哦，这碗米饭我用了三种不同的米。一种是来自东瀛的越光米，这种米的口感软硬适中，却没有米香。所以我又加上了云贵的‘象牙香米’，这种米胜在米香浓郁，但口感要差一点。最后再加入一点北方的响水米。响水大米香气和口感都有，却并不是特别突出，但正好做为基底，用来综合另外两种大米的味道。”刘芒侃侃而谈。
“好厉害！”王若曦眼睛里亮起了小星星，满脸崇拜的说道。
“最后淘米煮饭的时候，我没用自来水，而是用了天然的泉水，让米饭的味道更加鲜甜，没有任何异味，只有澎湃的米香和软糯的口感。”
“牛！牛！牛！666666！”弹幕上瞬间刷屏，无数的感叹声传来。
“主播，这家店在哪，我们也想去吃。”
“免费的米饭么？我要吃到撑！”
“100块？实在是太便宜了，这样有良心的店面，怎么不支持一波？”
“老板，很多人问你这家店的地址。”王若曦说道。
“很多人？”
“是啊，我这里可有二十多万人观看呢！”王若曦语气带着骄傲的说道。
本来直播间只有几万人的，刚才肥肠端上来的时候，正好有个土豪刷了几个火箭，人气一下就飙升上来。
“地址？”刘芒一呆，有些尴尬的摸了摸头：“我也不知道。”
“不知道？”王若曦差点晕倒。
“是啊，因为店面刚开，我自己又很少出去。”刘芒顿了顿：“你等着。”
刘芒走进吧台，从吧台下的柜子里摸出一块门牌号：“上次刷墙的时候拆下来，忘记钉到门上了。”
“好的。”王若曦点点头，按着号码牌将上面的地址报了出来。
“对了。”刘芒想起了什么：“那些跟风的人就不要来了，因为我这个店的菜单不会固定，就算来也不一定能吃到这道‘九转肥肠’。”
“啊！那老板再来两份！不！三份！吃不完我打包带走。”王若曦连忙说道。
“不好意思，本店暂时不接受打包。”刘芒回道。
“行吧，那我先来一份。这样好的菜品，若是下次没得吃了，那多遗憾啊。”
“还是不好意思，今天的肥肠做的不多，一人限购一份，因为其它的已经有人预定了。”
“不是吧！”王若曦嘟起嘴巴，本来伸向盘中的筷子收了回来，看着盘中孤零零的一块肥肠，幽幽叹了口气：“5555~看来我只有望着最后这块肥肠下饭了。”
“好牛气的老板啊！居然还有限购？”
“无语了，我都准备出发了，看来就算到了那里也没得吃？”
“王总，最后一块肥肠给我留着，我马上到！”还有人喊道。
“想得美！”王若曦翻了个白眼，先将肥肠夹起，然后小心翼翼的把盘子残余的一点酱汁倒入米饭中，接着将肥肠再次放入盘中，就这么直勾勾的盯着大口扒起饭来。
“呃……”看到王若曦的样子，刘芒莫名想到了大胃王关小梦，嘴角露出一丝笑意。
“，慢慢吃。”刘芒走到后厨，从肥肠上再次切下一段，重新料理一遍后，端到王若曦的面前。
“老板，不是限量吗？”王若曦一愣，抬起头来。
“这是我留给自己吃的，看你吃得香，就让给你好了。”
“老板真是好人啊！”王若曦用拳头揉了揉眼睛，做出一个大哭的表情，然后小口小口的品尝起来。
第五百三十八章 宫保鸡丁
“老板，我们来了。UU小说 www.uu234.net更新最快”正当王若曦埋头吃饭的时候，胖子和老张推开木门，走了进来。
“咦？今天有客人？”胖子将随身带着的包放在吧台，看了一眼王若曦，诧异道。
“嗨，你们好。”王若曦抬起头，给俩人打了个招呼。
“你是王总？”胖子一愣，脸上笑开了花：“我看过你的直播！”
王总是王若曦在平台上粉丝给起的绰号，听到胖子这么一说，王若曦放下筷子，将桌上放着的手机对着他：“我现在就在播着呢，要不要给大家打个招呼？”
“呃。大家好。”胖子连连摆手，然后捂住自己的脸：“我还是别出镜好了，太胖，太胖。”
“你们来啦，茶在桌上，自己倒。”正在后厨擦洗灶台的刘芒探出身子，说道。
“也~你们是熟客吗？”王若曦问道。
“是啊，是啊。”胖子连连点头。
“老板，好香啊！”老张吸了吸鼻子。
“嗯，很快就好了。”刘芒回了一句，将已经卤好的肥肠在砧板上切成断。
“我平台的号叫‘内心住着一个瘦子’。”胖子掏出自己的手机：“，我攒了好久的竹子，今天一次性送给你。”
竹子是王若曦所在平台的免费礼物，但也得每天签到做任务才能得到。
王若曦看了看胖子的体型，再联想到他的网名，忍不住轻笑起来：“谢谢瘦子哥哥送的竹子。”
“请用吧。”等了不长时间，刘芒将两份做好的‘九转大肠’和两碗白米饭送到胖子和老张的面前。
“啧啧……真是诱人啊！”胖子凑到近前，先看了一眼，然后夹起一块肥肠送入嘴中大嚼起来。
“嗯……真是好吃！”胖子两眼放光：“老板，以后你有什么跑腿干苦力的事，就全交给我们吧。”
“是啊！”老张咽下嘴里的肥肠：“我以前不太爱吃猪肠，觉得有味道。可是今天老板做的，简直颠覆了我以往的认知。不仅没有任何异味，反而有一股草木的清香，真是太赞了！”
“你们喜欢就好。”刘芒将一电饭煲的米饭放在吧台上：“米饭我放在这，不够自己添。”
说完，刘芒转到灶台前，清洗起锅具来。
“瘦子哥哥，老板一直都这样酷吗？”王若曦摸了摸自己有些鼓胀的肚子，看了看厨房里的刘芒，悄声问道。
“嗯，真的很酷。”埋头扒饭的胖子表示肯定：“来这吃饭的规矩多的很，每一条都得遵守。”
“什么规矩？”王若曦好奇的问道。
“比如说不能抽烟，不能大声喧哗，开张要看心情，吃东西要按他的方法来……”胖子一一举例道。
“真多！”王若曦吐了吐舌头。
“但是东西好吃啊！”老张接过话茬：“老板手艺真是绝了！就好比这个肥肠，就让人回味无穷！”
老张赞了一声，趁着肥肠的味道还未在口中消散，马上又扒下一大口米饭。
“哇哦！难道是这家店的风水有问题？为什么我活了将近三十年，第一次觉得普普通通的米饭也那么好吃？”
“这可不是普通的米饭。”王若曦笑了，将刚才刘芒介绍过的，再次对俩人讲述了一遍。
“真是服了！原来煮饭也有那么多讲究啊！”老张和胖子瞪大眼睛，简直就要对刘芒五体投地了。
……
“老板，我们走了哈。”待了将近一个小时，胖子扒拉干净碗里最后一粒米饭，看了看宛若洗过的电饭锅，依依不舍。
“老板，我也走了，再见。”王若曦也收拾好桌上的手机，站起身来。
“老板，要不要我帮你洗碗？”老张说道。
“不用了，我来收拾。”刘芒从后厨走了出来。
“欢迎下次光临。”
等三人走后，刘芒走到店外，活动了一下手脚：“哎，今天一天又过去了，居然打了个零蛋。”
他在意的不是收入，而是圣厨之心。但现在看来，这个圣厨之心，也并是从每个食客身上都可以获得的。
“看来得想想其它办法了。”刘芒走进店铺。
“老板，请问这里有东西吃吗？”这个时候，一个穿着老式蓝色中山装，手里提着拉杆箱的中年男人推开木门。跟着他后面的，是一个背着双肩书包，脸上还带着稚气的年轻人。
“有的，你们想吃什么？”刘芒问道。
“我们两个人随便吃点什么就行了。老板，你能不能把菜单给我看看。”中年男人支支吾吾的回道。
“呃……我这没有菜单。”
“没菜单？”中年男人一愣：“那你们这最便宜的是什么菜？”
“最便宜的？”刘芒想了想：“宫保鸡丁怎么样？”
“宫保鸡丁？多少钱一份？”
刘芒看了中年男人一眼，一眼就瞥见了他脚上那双鞋面上还沾着泥点的旧皮鞋：“20块钱一份。米饭不要钱，随便吃。”
“那好，就给我们来一份吧。”中年男人似是放下心来，将拉杆箱小心的靠墙摆好。
“那行，你们坐吧。”
“爸，你先在这等着，我去边上的旅馆看看有人退房没有。”年轻人说道。
“去吧，去吧。你身上带钱了吗？”
“带着呢。”年轻人应了一声，推开门出去了。
“大叔，你们不是本地人吧？”刘芒拿过开水壶，倒上一杯热茶。
“不是勒，我是道县人，这次来，是送我娃儿上大学的。”说起这，中年男人语气有些骄傲的补上一句：“凤城理工学院。”
“真不错，重点本科。”刘芒微微点头：“那您先坐着，我去忙了，有什么需要再叫我。”
“好的，好的。”
刘芒来到后面自己睡觉的地方，进入到空间中，挑选了一只两斤左右的小公鸡。
“小老板，你这鸡现杀的啊？”看到刘芒提着一只鸡走了出来，男人惊讶道。
“嗯，很快的，耽误不了多长时间。”
“真的一份只要20块吗？”男人有些不确定道。
“大叔，我这个样子不像开黑店的吧？放心好了，真的只收你20块。”刘芒笑道。
“嘿嘿，那就好。”中年男人有些尴尬的摸了摸头：“像你这样实诚的年轻人，已经不多见了。”