第五百五十四章 回江东
大巴车在江东客运站停下，刘芒手里提着一个帆布包走下车。UU小说 www.uu234.net更新最快
“江东，我回来了。”
“老板，去哪啊。”伸手拦了一辆出租车，司机问道。
“去紫竹山庄。”刘芒推了推鼻梁上的眼镜，说道。
“好的。”司机应了一声，踩下油门。
“若男，我来看你了。”当走到李秋水住的别墅前，刘芒喃喃自语。
“你是？”刘芒按下门铃，上次那个阿姨问道。
“阿姨，是我啊。”刘芒取下眼镜。
“哎呀，是小刘先生，你怎么好像变了一个人？”阿姨吃了一惊，连忙朝屋里喊道：“老爷，小刘先生来了。”
“进来吧。”屋里一个声音响起。
“伯父。”刘芒走进屋内，李秋水穿着睡袍，坐在一张躺椅上。
“刘芒，你怎么……”看到刘芒的样子，李秋水明显一愣。
现在的刘芒胡子拉渣，又戴着眼镜，头发也很长，完全不是以前那种清清爽爽、一脸精神的模样。
“噢，懒得收拾了。”刘芒挠了挠脑袋：“伯父，我是来看若男的。”
“跟我来吧。”李秋水站起身，领着刘芒走上楼梯。
推开房门，李若男还是紧闭着眼睛，宛若熟睡的婴儿一般。
“医生说男男的情况目前很稳定，你暂时不要担心。”
“那就好。”刘芒点点头，在李若男的床边坐了下来。
“刘芒，我先出去了，你和男男说说话吧。”李秋水退了出去，拉上门。
“若男。”刘芒握着李若男的手，在脸颊边轻轻摩挲：“这次我去凤城了，自从我拿到厨神的称号后，一直认为自己已经没有了进步的空间，没想到这段时间我感觉厨艺又进步了，真是意想不到啊。”
“还有，我遇见了很多的人，倾听他们的故事，用心做菜给他们吃，我终于明白了，原来食物真是可以感动人心的。”
“等你醒了，咱们一起去经营那个小店好不，你在前面收账，我在后厨做菜，多好……”
刘芒就这么说着，将最近几个月自己经历的事情，用温柔的语调一件件讲述给病床上的李若男听。
“小刘先生，老爷叫你过去一趟。”不知过了多久，阿姨上来问道。
“若男，我先走了，我已经找到治疗你的方法，我会让你醒过来的。”刘芒站起身，轻轻的给李若男盖好被子。
跟着阿姨来到李秋水的书房。
“坐吧。”李秋水指了指面前的椅子。
“抽烟吗？”等刘芒坐下后，李秋水从雪茄盒里抽出一根雪茄，问道。
“不了。”刘芒摇摇头。
“年轻人不抽烟是好习惯，对身体不好。”李秋水自己剪断雪茄，点上火吸了一大口。
“伯父，您找我有什么事？”
“噢，把这个签了吧。”李秋水拉开抽屉，从里面拿出一叠文件，推到刘芒面前。
“这是什么？”刘芒诧异道。
“这是一份遗嘱。”李秋水吐出一个烟圈：“等我死后，我所有的财产和百代集团股份都将转入一家基金会，这家基金会将会由你来掌管。”
“伯父，您身体还行啊，不用这么早做打算吧？”刘芒吃了一惊。
“天有不测风云，还是早做准备为好。”李秋水盯着刘芒的眼睛：“等我死后，我只有一个要求，那就是你要照顾好男男，陪她走到生命的尽头。当然，在这过程中你也可以找别的女人。可是，妻子只能有一个。”
“我不能接受！这些东西，您还是以后等若男醒了，亲自交给她吧。”刘芒摇摇头，很干脆的拒绝了。
“刘芒，你是个好人，男男能认识你，是她的幸运。”李秋水的语气带着悲怆：“难道你就不能接受一个父亲的嘱托吗？”
“不是这样的，伯父。若男一定会好起来的。”刘芒激动的站起身来。
“傻孩子。”李秋水也站了起来，一把按住刘芒的肩膀：“事情已经发生了，就不能去逃避，而是要想办法去面对！听我的，签了吧。这样我心里也可以了无牵挂。”
“伯父，请相信我！我真的有办法让若男醒过来！真的！您不用那么悲观！生活肯定会好来的！”刘芒语气坚定道。
“真的？”一阵长长的沉默后，李秋水问道。
“真的！千真万确！”刘芒定定的点了点头。
“好吧。”李秋水叹了口气：“你走吧，让我一个人静静。”
“伯父，我先走了，过段时间我会再来的。世事无绝对，苍天不负有情人！”
“世事无绝对，苍天不负有情人？”李秋水突然大笑起来：“刘芒，我等你。”
从紫竹山庄出来，刘芒打车来到楼上楼，准备和单简、小五、付静他们见上一面，再去看看父母，明天就赶回凤城。
现在已经是临近晚上，正是吃饭的时间，楼上楼前面的停车场停满了车，各种人进进出出，一派繁忙热闹的景象。
刘芒走进大堂，熟门熟路的往后厨走去。
“哎，先生，后面是厨房，您不能进的。”刚走到厨房门口，一个穿着大红旗袍的迎宾小姐，上来劝阻道。
刘芒扫了一眼，发现是一个新来的员工，正欲开口解释，一个声音从后厨响起：“让他进来吧，楼上楼真正的主人回来了。”
“主人？”迎宾一愣，让开了声身。
刘芒一抬头，发现单简手里捧着一个保温杯，正一动不动的看着他。
“呃，单主厨，你眼神真好啊。”
“刘芒师傅，这段时间你去哪里了？听说若男小姐的事后，我们都快担心死了。”单简走了过来，拉着刘芒的袖子，霎时就红了眼眶。
“不好意思，让大家担心了。”刘芒取下鼻梁上的眼镜，放入胸前的口袋。
“你变了，在外面肯定受了很多的苦吧。”
“呃，没有，真没有。”刘芒一边答，一边往后厨走去。
“刘芒师傅？真是师傅！刘芒师傅回来了！”后厨正在忙碌的厨师们看到刘芒，都激动起来。
“大家好啊，这段时间让大家担心了。”刘芒垂下头，微微躬身：“回家的感觉，真好！”
五百五十五章 卤水兔头
刘芒和众人寒暄了一会，来到楼上楼的财务室，付静看到刘芒先是一愣，然后激动的站起来。UU小说 www.uu234.net更新最快
“刘总，你回来啦。”
“嗯，回来了。”刘芒微笑着点点头：“我不在的这段时间辛苦你了。”
“回来就好，回来就好。小五隔三差五还跑这来问，打听你的消息呢。”
“小五呢？”
“小五一直待在酒厂，他老婆又要生了，现在每天都忙个不停。”付静回道。
“真是难为他了。”刘芒叹了口气：“以后如果忙不过来，你们就自己招人来帮忙吧。”
“以后？刘总，你不待在楼上楼吗？”付静诧异道。
“嗯，我明天就走。”
“明天就走？为什么啊？”付静很是不解。
“我暂时还有很重要的事情要办，我不在的日子里，楼上楼还是要拜托你们了。”
“好吧。”付静有些惆怅的点点头：“刘总，你要看这段时间的财务报表吗？”
“看看吧。”
付静从抽屉里拿出一叠文件，递到刘芒的手里。
“个十百千万……七亿？”刘芒直接翻到最后，查看楼上楼账户上的余额，当看到这个数字的时候，一下愣住了。
“是啊，我按照你的吩咐，暂时停止了分店的扩张，这样我们就少了很大一笔支出，每个分店的月利润大概在1000万左右，加上以前的结余，现在账面上就有那么多了。”
“该支出的还是要支出，你和单主厨、小五他们商量着来，比如员工福利什么的，这一点上不要吝啬。”刘芒想了一下后，说道。
“我知道了。”单简回道。
“行了，你忙吧，我再去厨房看看。”
“好的。”
刘芒来到后厨，却发现单简正和其它几个主厨在讨论着什么。
“怎么了？”刘芒走过去，问道。
“是这样的，有一个人已经在我们楼上楼最大的玉兰厅包场半个月了。”单简有些为难的说道。
“包场半个月？一个人？”
“是啊，每次来他都点一些我们菜单上没有的菜，若是我们说没有，那他就只点一瓶黄酒，一坐就坐到打烊。”
刘芒的楼上楼和其它酒楼有些不一样，包厢是没有最低消费的，只收取很少一部分的包厢使用费。可没想到还有人钻这样一个空子。
“他这几天都点了什么菜？你们不会做？”
“嗯，点了‘菩提白玉汤’，‘带子还朝’，‘百猴献瑞’，‘清汤虎丹’……”单简一样样将菜名报了出来。
“总厨，我们这些菜连听都没听过，怎么做啊？是不是那个人故意逗我们，胡编出来的？”其中的一位厨师说道。
“不是，这个人不简单啊。”刘芒摇摇头：“确实有这几道菜，不过这几道菜不是做法已经失传，就是食材珍稀难寻，根本没法制作。”
“啊，那怎么办？他这不是故意砸场子，给我们难堪吗？”
“别急，既然我回来了，那我就去会会他，看到底是何方神圣。”刘芒笑了笑，朝前厅走去。
来到楼上楼的玉兰厅，刘芒推开门，一个穿着中山装，带着老花镜，下巴留着一缕长须，年纪大概在五十左右的男人正独自一人坐在硕大的圆桌前。
圆桌上摆着一瓶黄酒，还有一个拆开的保温盒，一眼望去，依稀是几个卤水兔头。
“你好。”刘芒走上前去，问好道。
“你是？”男人抬起头，问道。
“先生，鄙人刘芒，正是这家酒楼的总厨。”
“刘芒，你就是刘芒？”男人眯起眼睛：“怎么看起来和电视里的有些不一样啊。”
“哦，最近出了趟远门，还没来得及收拾仪容呢。”刘芒伸出手：“请教大名？”
“鄙人复姓南宫，单名一个瑾字。”
“南宫瑾？”刘芒脑海里回忆了一下，没发现中国的烹饪界有南宫瑾这一号人啊。
“这段时间我不在，怠慢南宫先生了。”
“哪里，哪里。”南宫瑾摆摆手：“就是想吃几道菜，结果发现无人会做，真是让人失望啊。”
“南宫先生真是好吃之人！只是您点的这几道菜，实在生僻，食材也难寻。就好比这‘清汤虎丹’来说吧，需要取雄性东北虎的**泡在鸡汤里小火慢炖，之后剥去皮膜，用调料浸透，再用刀片成纸一样的薄片，摆盘上桌。如果是一百年前还有可能，但现在东北虎可是国家保护动物，到哪去寻食材啊。”
“厨神不愧是厨神！”听到刘芒详细介绍了这道‘清汤虎丹’的做法，南宫瑾抚掌大笑起来：“我还以为这道菜没几个人知道呢。”
“略有所闻罢了。”刘芒淡淡一笑。
论起知道中国菜品的多寡，刘芒只怕是当世第一。因为厨神空间里的菜谱千千万万，除了一些还未解锁的神级菜品，想要做什么，直接去兑换就行了。
“请坐吧，刘芒师傅。”南宫瑾指了指旁边的椅子，接着抓过桌上的酒瓶：“要喝一点吗？顺便尝尝我带来的卤水兔头。”
“那就恭敬不如从命了。”刘芒略一思索，坐了下来。
南宫瑾用筷子夹了一个兔头，送到刘芒面前的小碟中：“刘芒师傅，一个兔头四两酒，请用吧。”
“一个兔头四两酒？南宫先生这还是想考较我啊！”刘芒一愣，打了个哈哈。
“哪里，哪里，会吃之人才会做嘛。”南宫瑾笑眯眯的看着刘芒，说道。
“好吧，那我来尝尝南宫先生的手艺。”刘芒倒也不客气，直接用手抓了个兔头。
卤水兔头是蜀地的一道名小吃，以麻辣鲜香著称，具有骨头多，肉少，越吃越香等特点。
吃兔头专门的叫法为啃，“啃兔儿脑壳”在当地方言中也有亲嘴的意思，是一种乐趣多多，最适合佐酒的美食。
别看这‘啃兔儿脑壳’很简单，其实在行家眼里，它和吃大闸蟹一样，有着一整套的程序，是区分老饕和平常食客的不二法门。
一个兔头四两酒，顾名思义就是说一个兔子头，得下四两酒。若是胡吃乱吃，肯定酒下不去，也会吃不干净，更显得没有水平。
第五百五十六章 真正的吃货
“刘芒师傅请用吧，我帮你倒酒。UU小说 www.uu234.net更新最快”南宫瑾取了一个酒盅，给刘芒满满倒上一杯。
“多谢南宫先生了。”刘芒淡淡一笑，用手掰住兔头的上下颚，用力一扯，便分成两半。接着拿起下颚再次一掰，又分成两半。
“嗯，味道真是不错！麻辣鲜香，深得此菜之精华！”刘芒将其中的一片下颚送入嘴中，吮干净上面的兔肉，赞道。
入口先是感受到兔肉的鲜和嫩，在经过卤水长时间微火的卤制后，兔头骨头上粘连的兔肉已经耙烂无比，只用嘴轻轻一抿，便能舔舐干净。
紧接着，麻和辣这两种感觉在舌根和口腔壁上升起，刺激着刘芒嘴里的味蕾和神经，使他全身开始发热了。
从严格的意义上来说，麻和辣这两种味道，并不能算作味觉。
因为人的味蕾是无法感受到这两种味道的，它们是通过人的痛觉神经传导，更应该算做一种痛觉。
不过，微微的痛苦更能产生令人着魔的快感，而此刻的刘芒就深深沉迷于这种快感中。
兔头很辣！很麻！但这辣和麻搭配上兔肉的鲜嫩和卤水的香气，却让人的唾液大量分泌，满口生香！
吃完其中的一片下颚，刘芒端起桌上的酒杯一饮而尽！
“南宫先生，兔头的两片下颚最是肉多味美，每片都可以佐下一两酒。”
“刘芒先生果真是此道中人。”南宫瑾大笑，伸手将酒杯满上。
当口腔中酒液和麻辣的感觉开始消散后，刘芒又吃掉另一半下颚，闷下一口酒。
两瓣下颚上的肉吃干净后，余下的两块骨头呈7字型，就像两把小手枪。
刘芒捏起其中的一块骨头：“现在是二两了吧。”
“没错。”南宫瑾微微点头，又将酒杯满上。
“那好。”刘芒伸手拿起兔头上颚的部分，用7字型的骨头将眼窝处的肉挑出来，放入口中。
“嗯，兔头眼窝的肉质略带胶质，又有点嚼头，但是并不适合佐酒，只适合慢慢品味。”
“没错！英雄所见略同！”南宫瑾一拍手，又笑了起来。
吃掉眼窝附近的肉，刘芒将兔头上鼻梁揭开：“嗯，这里的肉质有些柴，能下酒，但不多，也就半两吧。”
说完，刘芒将兔头鼻梁附近的肉挑起来吃掉，抿掉半杯酒。
“嗯，兔耳其实是道好菜，可残留在耳根附近肉质并不多，同样是半两。”刘芒直接将兔头上颚送到嘴边，轻轻啃干净耳根附近的肉，喝掉剩下的半杯酒。
接下来，刘芒的手里就只剩下兔头的脑袋壳了。这个脑袋壳中间有一个十字，周围一个圈圈，有点像小型的龟壳。
在吮吸干净上面的肉和汁水后，刘芒用嘴对准兔脑壳的外圈用力咬了一下。
这一咬是吃兔头最为讲究技术的一下。必须咬得破而不断，将断而未断。接着再转过90度，咬住兔脑壳最后一条圈，往下一压，兔头上面的头盖骨就揭开了，露出里面灰白色的兔脑。
“兔脑乃整只兔头的精华所在，为了细细品尝它的味道，应该先用酒先漱漱口。”
“哈哈！刘芒师傅所言极是！”
刘芒将酒杯中的酒喝掉一半，在口腔中含了一会再咽下，马上将兔脑壳送到嘴边轻轻一吸，将兔脑吸入口中。
“嗯，质地滑嫩无比！鲜香满口，难怪老饕们常说，兔脑虽小，却能抵猪脑三个！”
最后，刘芒仰脖将剩下半杯酒一口干掉，将空掉的杯子重重顿在桌上。
“啪！啪！啪！”南宫瑾鼓起掌来：“刘芒先生不但是厨神，同时也是个顶尖的吃货！佩服！佩服！”
“哪里！哪里！就想南宫先生所说，会吃之人才会做嘛。”刘芒淡淡一笑，将盘中吃剩的骨头一块块捏起，在手里鼓捣几下，一个没有肉，却完整无比的兔头出现在他手中。
南宫瑾眼神一凝，苦笑起来：“论起吃，在刘芒师傅面前我甘拜下风。”
“南宫先生的厨艺也不错嘛，不知出自哪个烹饪世家？”
刘芒话锋一转：“就好比卤制兔头的卤水，用料就十分讲究，除了常见的川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮外，还加入了排草、苷松、野茴、砂仁、陵香等十三味中草药，这才能令兔头麻辣鲜香，却能口留清甜，让人回味无穷。”
“啊……”听到刘芒将自己家秘传的卤水一一配方说了出来，南宫瑾脸色大变，连说话都变得吱吱呜呜：“刘芒师傅，这……这次真是班门弄斧，是我唐突了，唐突了……”
“没关系，来者都是客嘛，只要客人想吃什么，我们当然得尽力而为，这是身为一个厨师的本分。”
“刘芒师傅，不瞒你说，我曾经得到过一本菜谱，这本菜谱上记载了不少的稀奇的菜肴，不过这些菜肴大多都只有一个名目，至于做法，因为菜谱残破，又被虫咬鼠啃，已经看不清了。身为一个毕生追求口腹之欲的人，我只有跑遍全国，遍访名师，想要一尝究竟，这点请您原谅。”
“点菜吧，南宫瑾先生，你今天想点什么？”刘芒冷不丁冒出一句。
“啊？”南宫瑾没明白刘芒话里的意思。
“我是说，你想吃菜谱上的菜可以点，我看能不能做。”
“真的？”
“当然是真的了。”
“那好，今天我想点一道‘阴阳鱼羹’。”南宫瑾想了一下，回道。
“阴阳鱼羹？没有问题。”刘芒站了起来，回道。
就在南宫瑾说出菜谱的时候，刘芒的脑海里收到了厨神空间传来的提示音。
{悬赏任务发布帮助空间得到《膳祖手札》，任务完成奖励情绪值5000万点，兑换值2000点，圣厨之心感悟进度自动加1000。}
此刻刘芒的心在嘭嘭直跳，这个任务应该是空间到目前为止奖励最为丰富的一件了。
情绪值和兑换值也还罢了，可最后那个圣厨之心感悟进度，简直是一块巨大的肥肉，一下加1000？刘芒忙活了好几个月才得到几十点吧。
“请稍等，南宫先生，我马上就来。”
第五百五十七章 阴阳鱼羹（上）
从包厢出来，刘芒躲进厕所，进入到厨神空间中。UU小说 www.uu234.net更新最快
“小宝，阴阳鱼羹这道菜品，空间有吗？”
“有的，主人。”
“既然有，那为什么系统会颁布悬赏？这不多此一举吗？”刘芒有些不解。
“主人，阴阳鱼羹和另外几道菜厨神空间虽然有，但《膳祖手札》却是膳祖亲手所著的孤品，虽然残破，可空间却能将它复原。”
“难怪。”刘芒若有所思，点开空间的兑换橱窗。
在小宝的帮助下，刘芒从无数的菜谱中找到这道菜。
“真贵啊！”看到需要兑换的点数，刘芒一愣。
‘阴阳鱼羹’，上品菜谱，需要兑换值300点。
兑换值远比情绪值更难获得，只有完成空间的悬赏任务才有，刘芒目前的兑换值也就1000多点，这一道菜都去掉三分之一了。
不过，这一切都是值得的！
“选择兑换！”随着刘芒一声令下，一段信息传送进他的脑海。
“这道菜的食材倒能找到，但做法确实稍显复杂了一点，若是没有菜谱的话，光听菜品根本无从复制。”刘芒思索了一下，退出空间。
从空间出来后，刘芒走进后厨，扯过一条围裙系在腰间。
“小简，马上帮我备菜。”
“啊？那个人又点菜了吗？”
“阴阳鱼羹。”
“阴阳鱼羹？没听说过啊。”
“没关系，这道菜我刚好会做。”
“好的，需要什么食材？”
“香鱼和大头鲤各一条，墨鱼汁一罐，石首鱼胶半两，其余的小料我自己准备。”
“大头鲤？是云贵星云湖的特产大头鲤吗？”
“没错。我们这没有？”
“有的，前两天刚好进了几条，我马上叫人去抓。”
大头鲤可不是普通的鲤鱼，它的体型似鲤，头大而宽，头长较体高或背鳍基为长，肉鲜味美，远非一般的鲤鱼可比。
并且它只产自云贵的星云湖和杞麓湖两处，随着近些年的捕捞过度，已经濒临灭绝，更显珍稀。
至于香鱼，则是浙省楠溪江一种奇特、名贵的淡水鱼类。
它体长而侧扁，头小咀尖，体披细鳞，背部灰黑，腹部银白色，鱼肉细嫩多脂，味鲜且有香味，素有“淡水鱼之王”的美誉。
很快，就有厨师将宰杀好的大头鲤和香鱼送了过来。
“总厨，需要我帮忙料理吗？”单简问道。
“不用了，剩下的交给我吧。”刘芒回了一句，取过一块干净的帕子细细拭去两条鱼身上残留的水渍，放置在砧板上。
先用刀将大头鲤斩成大块备用，接着将香鱼的皮去除，用刀刮取细腻的鱼蓉。
这两样准备好后，刘芒架锅烧热，放入一点油，先放入姜片炸制金黄，接着将把斩成段的大头鲤鱼段放入其中，用小火开始煎制。
这个时候，一些不忙的厨师都围了过来，观看起刘芒做菜来。
“刘芒师傅，这个鱼这样煎，不会老吗？”其中一个厨师，看到锅中的大头鲤鱼的外皮已经焦黄，大量的鱼油渗透出后，问道。
“没关系的，这道‘阴阳鱼羹’，是用大头鲤的汤汁做底，香鱼的鱼蓉为辅。只取大头鲤鱼肉的清甜感。多煎一会，能彻底去除鱼肉的腥味，也能让汤汁的颜色更加漂亮。”
说完，刘芒加入一大锅滚烫的清汤，接着放入一早发好的石首鱼胶，开大火煮了起来。
“炖煮底汤的时候必须全程大火，这样才能将鱼段炖碎，让它里面的鲜味全部析分出来。”
‘咕噜！咕噜！’在灶下的火焰下，锅中的鱼汤发出剧烈的响声，棋盘大小的水泡一个个炸开，汤汁迅速由清变白，鱼肉中的胶原蛋白已经慢慢浸润到汤汁里。
在灶台边等了大概半个小时左右，刘芒用炒勺舀起一点送到嘴边尝了尝。
“嗯，可以了，出锅吧。”
现在锅中的鲤鱼肉段已经消失了，只剩下空荡荡的骨架，所有的鱼肉在热力的作用下分解，融入鱼汤中。
“拿纱布来。”刘芒吩咐一声。
“来了。“单简连忙取过一个大桶，接着用纱布蒙在桶上。
刘芒趁热将锅中的鱼汤隔着纱布倒入桶中，过滤掉鱼骨、姜片等杂质。
因为加入了石首鱼胶的缘故，这锅汤除了汤色雪白如牛奶外，还带着粘稠感，有着蜂蜜一般的质地。
“做这道菜的时候，一定要等鱼汤的温度降到40度左右，里面的胶原蛋白将凝未凝时，才能进行下一道步骤。”刘芒讲解道。
“总厨，这里面有什么道理吗？”一个厨师问道。
“有的，等会要加入香鱼的鱼蓉，如果底汤太热的话，鱼蓉一下就烫熟了，吃起来口感会一团一团，没有那么细腻。而温度太低，本来加入鱼胶的汤汁则会凝固成鱼冻，下锅后没法和鱼蓉彻底融合，同样影响口感。”
“原来如此。”众人连连点头。
接下来，刘芒取过一个盘子，用切好的黄瓜片在盘中央摆出一道s型的拦坝。
鱼汤冷却到40度后，刘芒重新倒入锅中开微火，然后将一早准备好的鱼蓉倒入，用炒勺快速搅拌起来。
等到鱼蓉和汤汁彻底融合在一起，刘芒这才用盐和胡椒调味，盛出一半放入盘子中的一侧。
至于锅中另一般的汤羹，则加入墨鱼汁，顷刻间就变得漆黑，刘芒再次盛起，装入盘子的另一侧。
有了黄瓜片的阻拦，黑白两种不同颜色的鱼羹，分成泾渭分明的两边，成为一个太极的图案。
“现在可以上菜了吗？总厨？”
“再等会。”刘芒用白萝卜和木耳切出两个圆形的图案，摆在太极图案上，做成太极的两眼。最后将中间的黄瓜片抽离，这才拍拍手：“行了，这就可以了。”
众人凑了过来，细细观看起刘芒完成的这道‘阴阳鱼羹’。
白的雪白，黑的如墨，不同颜色的鱼羹，组成的太极图案，彰显着中华传统的审美情趣和道家精髓。
“总厨，这道菜有什么讲究和意境吗？”一个厨师舔舔嘴唇，问道。
“有的。”刘芒笑着点点头：“那就是一个字和！”
第五百五十八章 阴阳鱼羹（下）
“南宫先生，你要的‘阴阳鱼羹’做好了。UU小说 www.uu234.net更新最快”刘芒将盘中放在桌上，一把揭开盖在上面的盖子。
“这……这是！”当南宫瑾看到盘中的鱼羹，表情明显一凝。
盘中的菜肴没有过多的装饰，只用了黑白两种最简单的颜色。可就是这两种简单的颜色，却组成中华最为深入人心的图案，盯着看了两眼，仿佛整个人都要陷入进去。
“刘芒师傅，这是用什么做的？”南宫瑾忍不住问道。
“哦，这道菜用到了两种鱼的鱼肉，一种是产自云贵星云湖的大头鲤，另一种是来自浙省楠溪江的香鱼。”
“那这黑色？”
“黑色是天然墨鱼汁调的味。”
“难怪。”南宫瑾点点头，拿起一个调羹：“太精致了！真是不忍心下箸啊。”
一勺白色的鱼羹舀起，南宫瑾舔舔嘴唇，送入嘴中轻轻一抿。
汤羹入口，带着微微的热气，味道很淡，并不见得如何浓郁，可是随着舌尖这么一转，一股鲜美至极的甘甜感，便在口腔中猛烈的爆发开来。
并且，这股鲜是有层次感的，鲜味慢慢释放，一层比一层浓烈，到达一个顶峰后慢慢减弱，直到消失。
汤羹的胶质很浓郁，有点黏嘴巴，里面的鱼肉完全溶解在其中，细腻到感觉不到它的存在。
一口汤羹喝完，那股香鱼自带的香气，在口腔中萦绕，直冲鼻腔，真应了那句遥知不是雪，唯有暗香来。
“真好吃啊！”南宫瑾感叹起来。
“南宫先生，你再尝尝黑色的鱼羹，又是另一种感觉。”刘芒笑道。
“是吗？”南宫瑾一听，连忙拿起调羹，舀了一勺用墨鱼汁调味的汤羹送入嘴中。
“这？”汤羹一入口，南宫瑾轻咦一声。
与刚才白色的鱼羹不同，现在这个加入墨鱼汁的黑色汤羹，入口并不甘甜，反而有股淡淡的苦涩感和类似中药的味道。
正当南宫瑾蹙起眉头的时候，这股味道马上如潮水般退去，刚才白色汤羹的鲜美和甘甜，又重新在口腔中升起。
“周而复始，生生不息，这就是这道菜的寓意吗？”
说完，南宫瑾重新拿起调羹，大口大口的品尝起来。
“南宫先生，我这道‘阴阳鱼羹’还合你的口味吗？”等南宫瑾将盘中的鱼羹吃得干干净净，刘芒笑着问道。
“非常棒！”南宫瑾比出一个大拇指：“能尝到这样的菜品，不枉费我在这等了半个月啊！”
“那就好。”刘芒点点头：“我有一个请求，不知南宫先生能否答应我。”
“刘芒师傅你说。”
“我对南宫先生得到的菜谱很好奇，能否借我一观？”
“没问题。”南宫瑾很痛快打开自己的手提包，从里面拿出一个油纸包裹。
“我今天本来是去问问几位古籍修复师傅看能不能修复的，结果别人都说破损太严重，已经无能为力了。”
刘芒接过南宫瑾递过的油纸包打开，取出里面的菜谱小心的观看起来。
南宫瑾找的那几位古籍修复师说的没错，这本《膳祖手札》确实破损得确实很厉害，除了封面和开始的一页菜谱目录外，其它的纸张都布满了大大小小被虫蛀出的窟窿，实在无从下手。
“南宫先生，这本菜谱我非常喜欢，不知道您是否可以割爱转让给我，需要什么条件尽管开。”翻看了一会后，刘芒出声询问道。
“刘芒师傅，这菜谱已经修复不了啊。”南宫瑾很是诧异道。
“哦，是这样的，我并不是想修复菜谱。虽然菜谱已经残缺不堪，但我想通过自己的经验，看能不能重现上面菜品的做法。”刘芒指着其中的一页菜谱说道。
这页菜谱只剩半张，而剩下的半张上面还有一个大窟窿，只能依稀看到上面记载的几样零星的配料。
“这样啊。”南宫瑾沉思起来。
刘芒没有说话，而是端起桌上的茶水喝了一口，耐心等待起来。
等了一会，南宫瑾抬起头：“刘芒师傅，菜谱我可以交给你，但我也有一个要求。”
“哦，您尽管说。”听到南宫瑾同意了，刘芒心里一喜。
“我的要求是，等有一天你将上面的菜品重现出来，我希望能第一个品尝到，这也是我唯一的心愿。”
“那当然没问题了！只要我第一时间将菜谱上面的菜品复制出来，肯定第一个通知南宫先生。”
“成交！”南宫瑾伸出手：“如果真有一天，这些菜谱上的菜品能重现世间，那才算物尽其用了。”
“南宫先生请放心，我会尽力的。”
“悬赏任务完成，奖励情绪值5000万点，兑换值2000点，圣厨之心感悟进度自动加1000。”等南宫瑾走后，刘芒将《膳祖手札》送入厨神空间，马上耳边就响起了悦耳的提示音。
“真是太棒了！1000点进度啊！如果多来那么几次，我很快就能兑换出神级菜谱，治好若男的病了。”
“老大！”刘芒在楼上楼的后厨待了一会，解答了几个厨师提出的问题后，满头大汗的五眼冲了进来，一把抱住他。
“你这段时间去哪了，怎么连个电话都没有？”
“呃……你能不能先放开我，你勒得我都喘不气了。”
“啊！”五眼一愣，松开手，不好意思的挠了挠自己的后脑勺。
“不错嘛，居然没有再胖下去。”刘芒摸了摸五眼的肚皮。
“老大，你现在这个造型……”五眼仔细打量着刘芒，说道。
“我这个造型怎么啦？”刘芒不以为意的抠了抠下巴短短的胡渣。
“嗯，很有个性。”五眼很辛苦的才憋住笑。
“怎么样，就要当爹了，有什么感想没有？”
“很奇妙，既兴奋又紧张，感觉压力挺大的。”
“这就对了嘛，说明你开始成长了。”刘芒拍了拍五眼的肩膀，笑道。
“老大，你没事就好，我和小林子都快担心死了。”看到刘芒脸上的笑容，五眼松了一口气。
“你们是怕若男的事情对我打击太大对吗？”
“是的，大姐头这么好的一个女人，老天爷为什么那么不公平。”五眼垂下头，嚅嗫道。
“放心，我没那么轻易垮掉，若男是我的，谁也抢不走！老天爷也一样！”
第五百五十九章 外卖小哥（上）
刘芒从楼上楼离开，先看望了一下自己的父母，晚上又和五眼喝酒，一直喝到深夜两三点，到最后两人都醉到抱着一起又哭又笑。UU小说 www.uu234.net更新最快而今天下午三点多钟，他就独自一人回到了凤城。
“小宝，空间大概什么时候还有悬赏？”
“不知道，悬赏任务是随机的，触发的机率由空间自己掌控，我并不清楚。”
“好吧。”刘芒心里有些失望，现在开店感悟圣厨之心的速度实在是太慢了，远没有做悬赏来得快。
要是悬赏多，每次都有一千点的话，多来几次很快就能完成任务了。
“小六，我们到家了。”随着刘芒的话音落下，一只肥猫出现餐厅的地板上。
回江东的这一天一夜，刘芒是将小六送入空间，带着跑的。
“喵~”小六围着刘芒的脚转起了圈圈，一脸的不情愿。
在厨神空间的这段时间，这只肥猫跟着小宝跑来跑去，简直玩疯了，放它出来还有点不乐意呢。
“好了，以后你晚上再去空间，白天你得帮我看店。”刘芒揉了揉它肥硕的脑门，笑道。
“老板，你回来啦？”门口探出一个头，是刘畅。
“嗯，刚到没多久。”
“今天营业吗？”
“营业的。”
“那今天准备卖什么？”
“这个……我还没想好，你想吃什么？”
“我随便啦，反正老板你做什么都好吃。”
“那行，你晚上过来吧。”
“ok！”刘畅应了一声，出去了。
“做点什么呢？”刘芒进入后厨查看了一下：“嗯，前段时间做的这坛泡椒已经好了，今天就来尝尝鲜吧。”
刘芒想了想，拿出记号笔，走到门外的黑板前，写下今日供应，鱼香肉丝配白饭。
到了晚上，刘畅和翠妞儿准时到了。
“老板，晚上好啊。”翠妞儿朝刘芒挥挥手。
“好。”刘芒笑了笑，将砧板上的泡椒剁成碎末。
鱼香肉丝所用的泡椒，是按照不语传授的方法制作的。
用蜀地特产的二荆条和红灯笼辣椒、仔姜一起清洗干净，放入调配好的盐水，再加入一条鲜活的鲫鱼，封上黄泥埋入地下。
等过了两三个月的时间，泡椒中所放的鲫鱼会在坛中化开，肉质中所含的鲜味分子会全部渗透进泡椒中，当真是色泽红亮、鱼香四溢。
“老板，一份鱼香肉丝，两碗白饭。”刘畅搓了搓手，一脸期待。
“小六，到姐姐这来。”翠妞儿则一把抱起肥猫，用手揉搓着它肥厚的肚腩。
“马上就好。”刘芒应了一声，将切好的泡椒装入小碟，接着从冰箱中取出一块里脊肉，改刀成肉丝。
新鲜的青笋、黑木耳、玉兰片同样切丝，再备上一点蒜蓉和姜末。
切好的肉丝放入盐、料酒、淀粉腌制，各色配料在油锅里过了一道油。然后锅里留余油，下姜末、蒜粒和剁碎的泡椒下锅煸香。
待到锅里的香气出来后，将肉丝和配料倒了进去，快速的翻炒。最后再倒入一小碗调配好的酱汁。
这酱汁是用糖、料酒、生抽、醋还有生粉调配而成的，一份鱼香肉丝的咸淡，都包含在这份汁里。
“请用吧。”很快，一份香气四溢的‘鱼香肉丝’就炒好了，刘芒将它送到吧台上，连带着舀上两大碗白米饭。
“哇塞！看着就好吃啊！”刘畅兴奋的搓着筷子。
白色的盘子中，堆成一座小山的肉丝里，夹杂着绿色的青笋、红色的泡椒、黄色的玉兰丝、黑色的木耳……所有食材都均匀的包裹在红亮的芡汁里。
整盘菜的色彩调配的恰到好处，再加上那不断涌入鼻腔的诱人鱼香味，让刘畅和翠妞儿两人的喉结忍不住上下涌动。
刘畅迫不及待的夹了一筷子送入嘴中。
肉丝的滑嫩，青笋和玉兰丝的爽脆，木耳丝的清甜，再加上浓郁的鱼香味，让人有一种不是吃鱼却胜是吃鱼的奇妙感觉。
紧接着，趁着口中的味道还未消散，再扒下一大口的带着烫意的米饭，整个人仿佛都飘飘欲仙起来。
“嗯……真好吃啊！”翠妞儿眼睛都弯成两道月牙。
“老板，这道菜真下饭，我感觉我都会吃撑！”刘畅一边往嘴里扒饭，一边含糊不清道。
“你们喜欢就好。”刘芒微微一笑，伸手拿了块帕子，准备收拾。
“你好。”就在这个时候，一个穿着橘黄色t恤，手里提着一个塑料袋，身后背着一个箱子的外卖小哥推开门。
“你好，想吃点什么，今天供应鱼香肉丝配白饭。”
“老板，你能帮我用微波炉把这份饭热热吗？”外卖小哥有些不好意思说道。
“热饭？当然没问题了，给我吧。”
“谢谢，太感谢了。”外卖小哥将手里的塑料袋送到刘芒手里。
刘芒打开一看，袋子里是一个压瘪的一次性饭盒，饭盒里装着半份白饭和一点香干炒芹菜。
大概是时间太久的缘故，饭盒里的饭和菜都黏糊到一起，成为硬绷绷一团。
“小哥，你忙吗？”刘芒问道。
“暂时不忙。”外卖小哥一愣。
“不忙就坐在我这吃吧。”刘芒放下饭盒，从吧台取了一个杯子，泡了一杯热茶送上。
“不用，老板，我吃完马上就走。”外卖小哥拒绝道。
“没事，不就一杯茶嘛，你等会，我马上给你热饭。”
“哥们，别蹲地上啊，坐这来。”刘畅拍了拍身边的椅子，招呼道。
“不用了，我马上就走。”外卖小哥摆摆手：“外面下雨了，我身上很湿……”
“别客气嘛，我今天卖了一下午的唱，一身的臭汗，比你好不了多少。”刘畅嘿嘿一笑，将外卖小哥硬拽着坐到吧台的椅子上。
“好吧。”外卖小哥很是拘谨，屁股只坐了半边椅子。
“你的饭菜。”等了不到十分钟，刘芒端着一份鱼香肉丝，还有一大碗热气腾腾的米饭送到外卖小哥的面前。
“老板，这是……”
“哦，你的饭已经凉透了，没法热，我重新给你炒了一份菜，你尝尝吧。”刘芒笑道。
“那我不能要。”外卖小哥起身欲走。
“吃吧，今天我们店里搞活动，前三名免费，你刚好是第三个，不收钱。”刘芒一把抓住外卖小哥的手臂，将他重新拉回吧台。
“是啊，你就吃吧，老板的手艺可真不盖的，绝对超乎你想象。”翠妞儿也劝道。
“谢谢你们。”外卖小哥拿起筷子，垂下头去，嘴里嚅嗫道。
第五百六十章 外卖小哥（下）
“老板，您真是好人，好人总会是有好报的。UU小说 www.uu234.net更新最快”外卖小哥看着眼前的饭菜，显然很是感动。
“吃吧，老板的手艺不会让你失望的。”刘畅哈哈一笑：“老板，再添碗饭！”
外卖小哥伸出手，夹起一筷子鱼香肉丝送入嘴中。
顿时，鱼香的味道马上口中飘散开来。轻轻咀嚼，滑嫩的肉丝和爽脆的青笋、玉兰片、木耳丝交织在一起，共同谱写了一曲美味的赞歌。
“真是好吃啊！”外卖小哥吸了吸鼻子，狠狠扒下一大口米饭。
“好吃多吃点，米饭管饱。”刘芒拿起一块帕子擦了擦手，笑道。
“好的，好的。”外卖小哥连连点头，狼吞虎咽。
等外卖小哥将一大碗米饭和一份‘鱼香肉丝’吃得干干净净后，店铺的门被人推开，一个身材高挑的女孩手里捏着录音笔走了进来，跟在后面的，还有一个扛着摄影机的年轻人。
“你们是？”刘芒诧异道。
“老板，对不起，我骗了你。”外卖小哥站起身：“其实我不是真正送外卖的，而是一个临时演员。”
“临时演员？这是闹哪一出啊？”刘畅和翠妞儿一脸诧异。
“是这样的，我们是凤城卫视《人间温暖》节目组的工作人员，通过给人热饭来观察周围群众的反应，宣扬这个社会的正能量。”女孩说道。
“这样啊……”刘畅和翠妞儿恍若大悟。
“老板，我们还有一台摄像机藏在这里，你没发现吧。”外卖小哥取下背着的外卖箱。
“老板，我想请问一下，您为什么不但可以帮助热饭，还免费送给我们的小哥饭菜呢？”女孩将录音笔递到刘芒的面前。
“没什么，这样一个小小的请求，在我们国家960万平方公里的土地上，我相信没有人会拒绝。”
刘芒伸手挡住自己的脸，语气有些不悦：“还有，你们这样利用别人的同情心来拍摄节目，是不是有点不好呢？”
“噢，不好意思，不好意思。”女孩连忙躬身道歉：“如果您介意的话，节目播出的时候我们会打上马赛克的。”
“算了。”刘芒摆摆手：“其实这样也不错，至少能唤起观众心底的善意。”
“这样吧，老板。您的鱼香肉丝卖多少钱一份？我们打包几份，去送给那些真正需要的人吧。”外卖小哥舔舔嘴唇，一脸的意犹未尽：“像这样的美味，在这个阴冷的夜里，肯定会给人送去温暖的。”
“50一份。”刘芒回道。
“那给来五份吧，分成十个打包盒。”外卖小哥腼腆的挠了挠头，招呼女孩和另一个年轻人：“你们要不要也坐下尝尝？老板做的鱼香肉丝，是我这辈子吃过最好的美食！”
“真的吗？”年轻女孩吸了吸鼻子，嗅了一下空气中残留的香气：“那好，我们也来一份。”
“请稍等。”刘芒应了一声，走到后厨。
很快，一份鱼香肉丝加上两碗米饭就送到女孩和年轻人的面前。
“你们要吃完了说一声，我再来制作打包的菜品。”刘芒提醒道。
“谢谢老板。”女孩将筷子在手里搓了搓，看着盘中色彩明丽，闪烁着一层晶莹油光的鱼香肉丝，眼睛都亮起了小星星。
“不要拍了，我们先吃饭吧。”
“嗯。”另一个摄像的年轻早就忍不住了，将摄影机在吧台上一放，满满夹了一筷子菜品送到嘴中。
“太……太好吃了！”
鱼香肉丝有点微辣，口味是酸中一点点甜，随着牙齿的每一次切合，鱼香随之溢出，真是让人欲罢不能。
“没想到，居然还有这样的惊喜！”年轻女孩赞叹起来，手上的筷子更是夹个不停。
“老板，能再我添碗饭吗？”年轻人的一大碗米饭很快就见底了。
“没问题。”刘芒接过他的碗，满满盛上一碗。
年轻人将鱼香肉丝中的芡汁倒在饭里拌匀，大口大口的扒将起来。
“妹的！看见他吃，我又想吃了。”已经吃完的刘畅，喉结情不自禁的上下耸动着，抱怨道。
“嗯，我也是。”翠妞儿也咽了下口水，定定的点点头。
“老板，再来一份鱼香肉丝，两碗白饭。”
“呃……我也要，我也要。”外卖小哥弱弱的举起手：“我也要再加一份鱼香肉丝，一碗白米饭。”
“你们不怕吃撑啊。”刘芒推了推鼻梁上的眼镜，有些好笑。
他的一份鱼香肉丝分量还是很足的，足够两人下饭，没想到却根本不够。
“没关系，肯定能吃完！”刘畅拍了拍已经有些鼓胀的肚子，信誓旦旦的说道。
“好吧。”刘芒点点头，走到后厨忙活去了。
30分钟后……
“妞啊，今天咱们就别去唱午夜场了吧，一起去街上走走消消食。”刘畅摸了摸肚子，说道。
“我也是这么想的。”翠妞儿揉了揉自己的腮帮子，表示赞同。
“，饭菜我已经给你们打包好了，要尽快吃。”刘芒将一个塑料袋送到外卖小哥的面前。
“老板，真是谢谢你了。”外卖小哥付了钱，接过塑料袋，感激道。
“没关系。”刘芒不以为意的笑了笑：“还有，最好别去试探别人的善意，毕竟这世上还是好人多。”
“我们明白了，再见。”女孩冲刘芒挥挥手，走了出去。
“老板，我也走了。”刘畅站起身来：“要不要一起出去走走？”
“呃，不用了，我这收拾完，就准备关店休息了。”
“那好吧，明天我们再来。”刘畅拉着翠妞儿，离开了。
等他们走后，刘芒看了看外面的天，伸手将卷闸门拉了下来：“算了，今天就到这吧。小六，咱们也该吃饭了，你是想吃刀鱼冻呢？还是鲥鱼干？”
“喵~喵~”趴在吧台上打盹的小六一听，立刻跳下地来。
“行，那就两样都来一点。”刘芒一把抱起它。
{感悟到圣人之心，当前进度1038/10000}
“咦，居然有两点？看来他们把饭菜送出去了。”
{感悟到圣人之心，当前进度10040/10000}
紧接着，又有空间的提示音响起。
“还有？”刘芒明白过来，心里一喜：“看来以后可以这样了……”
第五百六十一章 臭豆腐（上）
今天刘芒一早就去了菜市场，从菜场买回了100来块白豆腐，准备做成今天晚上的菜品。UU小说 www.uu234.net更新最快
“老板，你买那么多豆腐干嘛？”在肉摊称筒子骨的时候，肉摊老板娘好奇的问道。
“哦，我今天准备炸臭豆腐吃。”刘芒回道。
“炸臭豆腐？自己做啊？市场不是有别人卤好的豆腐吗？”老板娘诧异道。
“哦，我这个臭豆腐和他们卖的不一样。”
“真的？那晚上我也来尝尝。”肉摊老板娘笑道。
“没问题，欢迎，热烈欢迎。”刘芒也笑了起来。
等回到店铺后，刘芒将豆腐改刀成正方形状的块，然后从厨房的案板下搬出一个瓷坛。
一般市面上所卖的臭豆腐有两种，一种是湘式，另一种是浙式。
湘地所卖的臭豆腐外观呈黑色，是用黑豆豉、纯碱、青矾、香菇、冬笋、盐、白酒等共同煮制成的卤水浸泡，后下锅油炸，最后加上辣椒油、榨菜丁等配料做成。
这种做法源自百年老店火宫殿，它具有外表黝黑，气味浓郁，鲜而不辣，带着淡淡的豆豉味道。
而浙地的臭豆腐则是用苋菜梗汁浸制的，它的表皮炸制后一般呈金黄色，臭味比湘地的臭豆腐要更加浓郁。
吃的时候同样油炸，然后加上甜酱辣酱，虽然辣味不及湘地的臭豆腐，但入口焦脆，风味独特。而其中佼佼者，则数咸亨酒店的臭豆腐和鲁迅纪念观的三味臭豆腐为最佳。
今天刘芒准备取浙地臭豆腐的臭，湘地臭豆腐的辣，两者合二为一，制作出一道全新的臭豆腐。
“喵~喵~”看到刘芒搬出瓷坛，小六这只肥猫估计以为又是什么好吃的，马上就窜了过来，围着瓷坛打起了转转。
这个瓷坛里面装的就是苋菜的卤水，是刘芒从楼上楼带过来的。
浙地宁波有三臭，分别是臭冬瓜、臭苋菜管、臭菜心（臭芋艿蓊），最大特点是闻着臭，嚼在口中却是香。
尤其是在饭上蒸熟的臭苋菜管，夹起一段放在嘴边，轻轻一吸，里面果冻一样的菜芯夹杂着一股无法言传的滋味，顿时充满了味蕾，用浙江话说，那是软塌塌、香糜糜、臭兮兮。
它的大概做法是用冷开水把坛子洗干净，擦干，然后在坛子里均匀的抹一层盐，把苋菜梗用凉开水洗干净，分别滚上盐，规则的码放在坛里，最后用荷叶把坛口扎紧，1个月以后即成。
苋菜汁则是制作臭苋菜后析分出来的汁水，发酵腌制的时间越长，卤水的质量越好。
用这种汁来制作臭豆腐，出来的味道那真是可以当得上‘臭不可闻’四字。
刘芒小心的揭开瓷坛的盖子，吸了吸鼻子：“嗯，真臭。”
“瞄~”小六探起身子，脑袋凑到坛口闻了闻。只闻了这么一下，它便‘吧唧’一下摔倒在地，胖乎乎的猫脸上满是不解和惊恐，好像在说铲屎的！你这是准备吃屎吗？
“晕，你什么表情？”看到胖猫的神态，刘芒哈哈大笑：“别看它臭，等会吃起来可香了。”
取过一个方形的塑料盆，刘芒将改刀后的豆腐一块块码放进去，然后抱起瓷坛，把里面的苋菜汁倒入，一直没过豆腐，最后用保鲜膜封上。
新鲜豆腐要在这苋菜汁中浸泡四五个小时，一直到苋菜汁的味道全渗透进去，才可以上锅炸制。
“确实挺臭的。”做完这一切，刘芒将瓷坛清洗干净，忍不住将后厨的窗户打开，通风透气。
而小六早就夹着尾巴，跑到店门口透气去，刘芒泡了一壶茶，从空间取出上次已经修复好的《膳祖手札》，凝神观看起来。
到了下午四点多钟，刘芒把豆腐从卤水中捞出，放到漏勺上沥干水分。
经过一下午的浸泡，豆腐的颜色从雪白变成了青灰，苋菜汁的味道已经渗透进去了，气味非常浓郁。
接下来，榨菜切丁、油炸过的花生拍成碎，去除红皮。大蒜切沫，葱切成葱花，辣椒油，香油、香菜沫备用。
架锅放入菜籽油，等到油温七八成热的时候，刘芒取过一双长竹筷，将泡好的豆腐夹入锅中炸制起来。
豆腐入锅和热油一接触，立刻发出‘霹雳巴拉’的爆响。
软嫩的表皮迅速变硬，冒出细小的鼓泡，颜色开始变化，从青灰慢慢变成金黄。
一股浓烈的气味从锅中散发出来。这股气味混合了苋菜汁的臭味，菜籽油的油香，初闻有些臭，但再闻之下却特殊无比，令人垂涎。
“不错，可以吃了。”等到锅中的豆腐外皮变得金黄而酥脆后，刘芒捞了起来，盛入小碗中。
接着将准备好的辣椒油、香油、大蒜、盐一起调和成汁，再用筷子在豆腐中间扎出一个孔，把汁倒入孔中。最后撒上葱花、榨菜丁和花生碎，这道刘芒版本的臭豆腐就完成了。
刘芒把火关掉，端着这一碗臭豆腐走到店门口，蹲了下来。
“你要吃吗？”夹起一块豆腐，刘芒往小六边上凑了凑。
辣椒油的辣味，让小六连打了几个喷嚏，一脸嫌弃的背过脸去。
“算了，你不吃，我吃。”刘芒摇摇头，把豆腐送到嘴边一咬。
“咔嚓！”臭豆腐的外皮在刘芒的碎裂成渣，独特的浓郁气味扑鼻而来。
“嘶！真的好辣！”刘芒吸了口气，大口咀嚼起来：“不过这辣味配上豆腐，却是正好！”
刚才加入的辣椒油除了普通的辣椒外，刘芒还添加了云南的‘象鼻辣’，看似没有一点辣椒的踪影，可其实辣感却比外面卖的臭豆腐要高好几个等级。
豆腐的外皮经过炸制，外皮酥脆，而内心却还保持了豆腐原有的绵软。
两种不同口感的结合，给舌头和牙齿带来了一种全新的体验，再配上脆脆的榨菜和酥香的花生碎，真是让人食指大动，好吃到都说不出话来。
闻起来臭，吃起来却格外的香，这正是臭豆腐的特殊魅力。
第五百六十二章 臭豆腐（下）
刘芒蹲在门口悠哉的吃完这一份臭豆腐，转身走进店铺来到后厨。UU小说 www.uu234.net更新最快
“先把豆腐炸一下吧，等会如果有人要吃，再复炸一次，口感会更加的酥脆。”刘芒心里想道。
顿时，炸制臭豆腐的香气又重新飘散开来，飘出厨房，飘出店铺，飘出巷口……
“老公，你闻到什么味道没有？”街道外，一个女孩挽着一个男孩的胳膊，问道。
男孩个子高高的，穿着简单的白衬衫和牛仔裤，女孩体态娇小，穿着背带裤和黑色t恤，一副小鸟依人的模样。
“哇！这味道好臭啊！不会是在整修下水道吧。”男孩皱起眉头。
“瞎说，这应该是炸臭豆腐的味道。”女孩一把拉起男孩：“走，我们到里面看看。”
“不去，真的好臭啊！”男孩拒绝道。
“去嘛，去嘛。”女孩摇晃着男孩的手臂，撒起了娇。
“行！行！行！真是怕你了。”男孩有些无奈，只有捂着鼻子，跟着女孩寻着这股臭臭的味道朝巷子里走去。
“嗯，好像味道就是从这里传出来的。”走到刘芒的小店面前，女孩吸了吸鼻子，走进店铺。
“哇，真的是炸臭豆腐啊！”当女孩看到刘芒正将炸得金黄的豆腐从油锅中捞出来后，兴奋道。
“你们？”刘芒抬起头，问道。
“你好，请问你是这的老板吗？”女孩问道。
“是的。”刘芒点点头。
“那你现在是做臭豆腐？”
“是啊。”
“那现在卖吗？”
“呃……卖的。”
“那好，给我来一份。”女孩拉着男孩在吧台边坐下。
“幺幺，你真要吃吗？”男孩有些不情愿。
“吃啊，我离家好久了，就想着这一口呢。”女孩朝锅里的豆腐看了一眼：“老板，你这臭豆腐是用苋菜汁泡出来的，对吗？”
“是的，你是浙省人吧？”刘芒取过一个碗，装上几片臭豆腐，依次在上面用筷子戳出洞：“要辣椒吗？”
“要的，微辣就好了。”女孩点点头：“老公，你不要吗？”
“不要，我看你吃就好了。”
“请慢用。”刘芒手脚麻利的调制了一碗蘸料，将它倒入炸好的豆腐中，接着依次撒上榨菜花生和葱花。
“嗯……就是这个味道。”女孩从吧台上的筷筒里取过筷子，深深吸了一口气，一脸陶醉的表情。
接着，她夹起一块豆腐，送到嘴边一咬。
“嗯……”女孩微闭着眼睛，神态十分的满足。
臭豆腐的臭，来自于苋菜汁中微生物发酵蛋白质，产生的硫化物。经过高温油炸后，臭味之余蕴藏着一股浓郁的香气，只有真正懂它的人才会懂。
油炸过后，豆腐的外皮保持了酥脆，但内心却呈现如蜂窝一般的孔洞，这些孔洞吸取了蘸汁的味道，一口咬下去，其中的鲜味的味蕾上绽放，在加上辣椒的辣味，让人欲罢不能。
“嗯……好吃！太好吃了！”女孩吃完一块，又迫不及待的夹起另一块送到嘴中。
“有那么好吃吗？”一直捂着鼻子的男孩诧异道。
“真的好吃，你要不要尝尝？”女孩夹起一块豆腐，送到男孩的面前。
“不要。”男孩别过脸去，抗拒道。
“来嘛，只吃一小口，我保证你会喜欢的。”
“不要，好臭。”
“臭吗？”女孩笑了起来，踮起脚一把搂住男孩的脖子，将嘴凑了上去：“让我亲你一口。”
“别闹啊！这味我真受不了。”男孩有轻微的洁癖，明显受不了臭豆腐的气味。
“那你咬一口，就咬一口，我就放过你。”
“好吧。我就尝一口，说好了哈，就一口。”男孩有些无奈，回道。
“行，你尝一口，我就放过你。”
男孩捏着鼻子，女孩夹起一块臭豆腐送到他的嘴边。
男孩张开嘴，从臭豆腐上咬下一个角，咀嚼起来。
“咦？”嚼了两下后，男孩吃了一惊。
酥脆的外壳在齿缝间崩开，轻轻咬动后，鲜美的滋味便从豆腐中迸发出来。
“怎么样？好吃吧。”
“嗯，一般吧，还算凑合。”男孩舔舔嘴唇：“可能是还没尝出味道，我再咬一口。”
“嘻嘻！明明就很好吃嘛！”女孩抿嘴一笑，将剩下的半块豆腐塞进男孩的嘴里。
男孩甩开腮帮子大嚼起来，这一嚼才发现，确实真的很好吃啊！
没错，豆腐是有点臭，可往嘴里一嚼，却越嚼越香，再加上开胃的辣椒和脆爽的榨菜，每一次咀嚼舌头都如同经历了一次美妙的旅行。
男孩吃完嘴里的这一块臭豆腐，眼巴巴的盯着女孩碗里剩下的一块，情不自禁的咽了一下口水。
这个时候，他哪还觉得这臭豆腐臭了，完全是香，从未有过的香。
“呃……幺幺，我再尝一块。”男孩直接就用手去抓了。
“喂！你不是嫌弃它臭的嘛。”女孩一转身，将碗里这块臭豆腐牢牢护在怀里。
“嘿嘿……真是不尝不知道，世界真奇妙！没想到这臭豆腐居然有那么好吃啊！简直让人上瘾！”男孩挠着头，不好意思的笑了起来。
“我没骗你吧。”女孩一脸得意，将碗里剩下的那块豆腐送到男孩的嘴边：“老板，再给我们来两份！”
“两份肯定是不够的！来四份！”男孩好像哥伦布发现了新大陆一般：“可以多放点辣椒，这还不够辣！”
“没问题。”刘芒笑着摇摇头，挑出炸好的豆腐放入碗中，浇入蘸汁。
“嘶！好辣！”等刘芒的豆腐一端上来，男孩马上夹起一块送入嘴中大嚼起来。
“喂！你慢点吃，不用那么夸张吧！”女孩摇了摇男孩的胳膊，问道。
“太好吃了！尤其是猛的一咬！豆腐中蕴含的汁水在口里溅开的那种感觉，真是好过瘾啊！”男孩嘴里含糊不清。
“还有，酥脆的外皮和豆腐里面软嫩，豆腐的臭和嚼在嘴里中的香，这两种对比产生的口感实在太奇妙了！我以前居然错过了那么好的东西！”
“未经尝试就轻言放弃的人生是不完整的，臭豆腐也一样。”刘芒朝男孩挤了挤眼睛，大笑起来。
第五百六十三章 竹果
等男孩和女孩走后，刘芒把两只碗在水槽中洗刷干净，准备等待下一个顾客。UU小说 www.uu234.net更新最快
收拾完厨房，刘芒从电饭煲里弄了点热腾腾的米饭，然后从冰箱取出一碗提前制作的鱼冻，一起搅拌均匀。
“那只肥猫跑哪去了？刚才还在这的啊？”刘芒诧异道。
“叔叔，你这是卖臭豆腐的吗？”一个小脑袋从店面口探了进来。
“是啊。”刘芒一看，原来是一个十一二岁的小男孩，身上穿着校服，脖子上围着一条红领巾。
“那太好了，多少钱一份啊。”男孩问道。
“哦，一块钱一块，一份10块。”刘芒回道。
“这样啊。”小男孩想了一下，垂下头：“能给我来半份吗？五块就好了。”
“好的。”刘芒指了指吧台边的椅子：“你先坐一会，马上就好。”
“谢谢叔叔。”小男孩从校服兜里掏出一张揉着有些发皱的五块钱，踮起脚送到吧台上。
“要辣椒吗？”刘芒将几块已经炸过一次的豆腐放入油锅，准备复炸一次。
“要的，稍微辣一点。”小男孩点点头。
“滋啦！”豆腐在油锅中上下沉浮，特殊的香味冒了出来。
小男孩吸了吸鼻子，眼巴巴的看着锅中的臭豆腐，小脸上满是期待。
豆腐炸好，稍微沥一下油，刘芒用筷子扎出洞，准备将一早就调制好的蘸料浇淋上去。
“叔叔，我不在这吃，我要带走的。”看到刘芒拿出一个瓷碗，小男孩说道。
“带走吗？那好。”刘芒从柜台下取过一个塑料打包盒，将碗里的臭豆腐装了进去。
“趁热吃，凉了就不好吃了。”刘芒取了两根竹签插在上面，递给小男孩。
金黄的豆腐，白色的花生碎，翠绿的葱花，鲜红的辣椒油，阵阵浓郁的香气……无一都不昭告着，我很好吃，非常好吃。
小男孩盯着盒中的臭豆腐，口水咽了又咽，最后实在忍不住了，用手指沾了点臭豆腐的汁水，放在口中吮了吮。
刘芒有些好笑，难道这个小男孩的臭豆腐不是给自己买的，是帮别人带的么？
小男孩吸了吸手指后，将饭盒盖子合上，跑出去了。
刘芒心里有些好奇，忍不住跟着小男孩走出店面，朝外面观望。
小男孩手里端着盒子，朝巷口处跑去。在巷口处的马路牙子上，面前放着一个竹篮的老太太正坐在那里。
小男孩一边跑一边喊：“奶奶~奶奶~”
“这小屁孩，还挺懂事，原来是给奶奶买的。”站在店门外的刘芒笑了。
“啪！”可就在这时候，意外发生了。小男孩跑的太急，巷子里铺的又是青砖，因为年久失修，地面有些不平。
小男孩正好踢在一块凸起的青砖上，整个身子往前一扑，手里的臭豆腐飞了出去，撒落一地。
“哇！”小男孩大哭起来。
“哎！”刘芒惊呼一声，连忙跑上前。
“伤到哪了？让叔叔看看。”刘芒来到小男孩身边，低头查看起来。
这一下摔得挺重，小男孩右腿裤子磨破了，膝盖上被坚硬的青石板给磕出一个洞，正往外冒着血。
“没事，没事，跟我去上点药就好了。”刘芒扶起小男孩。
“剩儿，剩儿。”巷口的那个老太太看到小男孩摔倒了，连忙挎着竹篮赶了过来。
“奶奶，没事，就破了点皮，我那有药，给他涂点就好了。”刘芒宽慰道。
“那就麻烦同志你了。这孩子，从小就急躁，摔着了吧。”
“豆腐！豆腐！”站起来的小男孩哭得一抽一抽，想蹲下伸手去捡掉落在地上的臭豆腐。
“那不能吃啦，算了吧。”刘芒哭笑不得，原来小男孩哭不是因为痛，而是心疼地上的豆腐啊。
接下里，刘芒带着小男孩和老太太来到自己的店里，从吧台下的柜子中取出一个医药箱。
“有点疼，先忍着点。”刘芒先用医用酒精帮小男孩冲洗了一下伤口。
小男孩挺横的，虽然很疼，但还是咬着嘴唇，一声不吭。
“最近一段时间不要沾水，过几天就好了。”消完毒，敷上云南白药，用纱布包扎好后，刘芒站起身来。
“看你以后还淘气不，还不谢谢叔叔。”老太太扯了小男孩一下。
“谢谢叔叔。”小男孩将淌出的鼻涕吸了回去。
“老板，你真是好人啊。”老太太感激道。
“小孩子嘛，磕着碰着很正常。”刘芒摸了摸小男孩的头，笑道。
“那我们走了哈，真是麻烦你了。”老太太千恩万谢，拉着小男孩准备离开。
“奶奶，你们等等。”
“怎么了？”
“噢，他的豆腐不是摔没了嘛，我再补给他一份。”
“那怎么好意思，不能要的，不能要的。”老太太连连摆手，推辞道。
“不碍事的，我豆腐做了很多，卖不完也是要扔的。”刘芒扶着老太太在自己的躺椅上坐下：“您稍等一会，马上就好。”
“看吧，叫你不要像个猴子一样乱窜，这下麻烦人家老板了。”老太太扭着小男孩的耳朵，嗔怪道。
刘芒走到后厨想了想，取了十几块豆腐放入油锅，烹炸起来。
不一会，一大碗臭豆腐就做好了，刘芒端着送到小男孩的面前，顺便送上两双筷子。
“吃吧，看味道怎么样。”
“奶奶，你先吃。”小男孩吸了吸鼻子，夹起一块豆腐送到老太太的嘴边。
“嗨，我就不爱吃这东西，你先吃。”老太太推开小男孩的手。
“奶奶，你吃嘛，就吃一块。”
“好，我吃，我吃。”老太太拒绝不过，只有一口咬下。
“奶奶，好吃吗？”小男孩仰起脸，问道。
“好吃！真好吃！”老太太用手挡在嘴边，脸上的皱纹都舒展开来：“老板的手艺真不错！这是我吃过最好吃的臭豆腐！”
“是吗，那我也尝尝。”小男孩破涕而笑，重新夹起一块，自己咬了一口。
酥脆的外皮在齿颊间碎开，鲜美的汁水从豆腐中溅出，臭豆腐的美味让小男孩笑得眼睛都眯了起来，甚至连腿上的疼痛都感觉不到了。
“奶奶，你再吃一块。”
“好！好！”
祖孙俩你一块，我一块吃完豆腐，老太太从自己贴身口袋掏出一把零钞，准备给刘芒。
“不用！奶奶，真不用！”刘芒连忙拒绝：“小朋友刚才已经给过钱了。”
“太不好意思了。”老太太顿了顿，把地上的竹篮提起：“老板，那你挑几个梨子去吃吧。”
“梨子？”刘芒往老太太手中的竹篮一瞄，发现里面放着半筐青梨，每一个都只有半个巴掌大小，应该是自己家种的。
可就在刘芒准备再次拒绝的时候，空间的声音在他脑海中响起。
【悬赏任务发布：获取食材竹果，每颗奖励兑换值100点，圣厨之心感悟进度加10】
第五百六十四章 竹丹蚁
“竹果？”厨神空间传来的提示音让刘芒一愣。UU小说 www.uu234.net更新最快
竹米他知道，可这竹果却是第一次听说。
“小宝，你知道竹果吗？”刘芒忍不住问道。
“知道，竹果是竹子开花后结的果实，不过相比竹米，竹果更加难寻，一百株能结出竹米的竹子中，最多有一株会长出竹果。”
“那确实很难得了。”刘芒心里想到。
竹子一般要在50100年时才会有开花现象，开花过后才会结成竹米，素有凤凰‘非梧桐不栖，非竹实不食’的传说。
如果按照这个比例，竹果确实可以算得上是顶顶的稀罕物了，甚至比那些六七品的老山参还要罕见。
想到这，刘芒忍不住朝老太太的竹筐中看去。
“老板，尽管拿，都是自家种的梨，不值钱。”看到刘芒好像有兴趣，老太太高兴道。
“咦？没看到啊。”刘芒接过老太太手里的篮子，仔细翻检起来。
“奶奶，这种果子好奇怪，也是你们家里种的吗？”找了一会，刘芒才从篮子里捡出一个青色的果子，问道。
这个圆形的果子大概有石榴大小，外皮是一层硬硬的壳，颜色和青梨一样，也是绿色的。
“这个？”老太太一愣，接过刘芒手中的竹果看了一下，一把揪住小男孩的耳朵：“肯定是你丢进来的野果吧，要是有人不知道买走了，吃了中毒怎么办？”
“奶奶，奶奶。”刘芒连忙劝阻：“这个果子没有毒，可以吃的。”
“没毒？那就好。”听刘芒这么一说，老太太紧张的脸色才好看一点。
“告诉叔叔，这个果子你在哪找的？”刘芒蹲下声，和颜悦色的问道。
“就在山后的竹林啊。”小男孩吸了吸鼻涕。
“很多吗？”
“不多，也就五六个。”小男孩伸出一个巴掌。
“那其它的果子呢？”
“其它的我都扔着玩了。”小男孩回道。
“扔掉了？”刘芒脸上露出痛心的表情。
“老板，这个果子……”
“噢，这个叫竹果，是一种罕见的食材。”刘芒回道。
“可以吃吗？我砸开了一个，里面很香，味道却很苦。”
“生吃是不好吃的，得经过处理。”刘芒顿了顿，从吧台的抽屉里拿出两张大钞，塞在老太太的手里：“奶奶，这个竹果卖给我吧。”
“使不得！你喜欢就拿去好了，要什么钱呢。”老太太推辞道。
“奶奶，您收下吧，这个竹果对别人来说只是普通的果子，对我来说却特别重要，我还嫌给少了呢。”
“这……”老太太捏着钱，忍不住在小男孩脑门上敲了个爆栗子：“你看看……这么多钱就被你给扔了。”
“奶奶，你们住在哪里？我看能不能再找到一些。”
“是啊！我都是随便找的，要仔细找肯定还能找到。”小男孩揉着脑门，回道。
“行。”老太太将钱小心的收进兜里：“就是有点远。”
“没关系，我去叫部车。”
接下来，刘芒跑到大街上拦了一部出租，谈好价钱，然后回到店里，将店面关上，带着老太太和小男孩往他家赶去。
老太太住的地方是一个小山村，离凤城四五十公里远。
“奶奶，您平时都是怎么来凤城的啊？”坐在车上，刘芒问道。
“坐大巴，早上我们那有一趟来省城的大巴。”
“您每天都来吗？”
“是啊，娃娃要开学了，得给他攒点学费。”老太太乐呵呵道。
“那多辛苦啊。”
“不辛苦，不辛苦的。”
出租车开了大概一个多小时，来到了老太太和男孩生活的地方。
“叔叔，跟我走吧。”一到家，小男孩就迫不及待的拉着刘芒往后山上跑去。
“就这吗？”刘芒有些诧异，后山确实有竹林，不过竹林并没有出现大面积开花的迹象，反而长得郁郁葱葱，风一吹过，涌起一阵阵绿色的波浪。
“你带叔叔去上次找到果子的地方看看吧。”刘芒想了一下，说道。
“好的。”小男孩点点头，带着刘芒往竹林中走去。
来到竹林深处，小男孩走到一株竹子面前。
这棵竹子和周围的竹子不同，它的枝干是淡黄色的，在枝桠上面，开满了紫色的小花。
刘芒连忙绕着这棵竹子寻找起来，结果让他很失望，一个竹果都没有。
“不会吧？兴冲冲的跑一趟，结果却要空手而归？”
正当刘芒沮丧的时候，小宝的声音在脑中响起。
“主人，你看看竹子下面是什么东西。”
“竹子下面？”刘芒一听，连忙蹲下身，用手拨开竹根下面掉落的竹叶，顿时吃了一惊。
竹叶下面的土质很松软，在这松软的土质上，有无数的蚂蚁在爬进爬出。
这些蚂蚁比平常见到的要大一些，颜色为牙黄色，非常奇特。
“我明白这根竹子为什么会长竹果了。”刘芒回想了一下《食珍录》上的记载，顿时恍若大悟。
这种蚂蚁可不是一般的蚂蚁，它叫竹丹蚁，只生活在环境好的竹林中，是一种非常名贵的药材。
将它们晒干研磨成粉后，有补肾强身、滋阴壮阳、填精固髓的神效。
同时，竹丹蚁也是一种珍稀的食材，它们所孵化的幼虫，叫竹蚁蛋，是傣家人待客的不二珍品。
这种蚂蚁以竹子根部生长的竹须为食，等吃完了一株竹子下的竹须，便会迁移到另一棵竹子。肯定是因为它们的啃食，这才让竹子感觉到危机，提前开花保命，生长出竹果了。
“这窝竹丹蚁肯定不止待过一个地方，仔细找找一定能找到其它被啃食过的竹子，说不定其中就有竹果呢。”一想到这，刘芒立马又兴奋起来。
知道了竹果的来源，就好办了。因为《食珍录》上详细记载了怎么寻找竹丹蚁的方法。
刘芒攀上一根竹子，细细观察起周围竹林的情况来。
“嗯，这片竹林有几百亩，看似很大，但其实竹丹蚁只喜欢生活在背阳和少雨水的高地。符合条件的，就只有那两个山头了。”
刘芒跳下竹子，揉了揉小男孩的脑壳：“小朋友，你先回去吧，奶奶等会要担心了。”
“叔叔，不用我带路吗？”
“不用，我一个人就行了。”
“那好吧。”小男孩点点头，转身回去了。
刘芒系紧鞋带，独自一个人朝山上爬去。
第五百六十五章 竹林的大收获
刘芒攀上一个山头，按照《食珍录》上记载的方法寻找起来。UU小说 www.uu234.net更新最快
果然，在山头背阴的一个小土坡上发现了几株竹子。
这几株竹子和那株一样，也变成了鹅黄色，开出了淡紫色的花，不过可惜的是，并没有发现有竹果的存在。
“看来竹果这个东西确实得靠机缘，并不是随随便便就能找到的。”刘芒心里暗暗想道。
在这几株竹子上仔仔细细的寻找一番后，刘芒赶往下一个地点。
下一个地点在另一座山头上。相比这座，另一座山包更加陡峭。
并且因为山中生长的竹林也好久无人打理，地上除了掉落的厚厚竹叶外，还生长着齐膝的蕨类植物，非常难走。
“如果这次再能找到4个，那也不算白来一趟了。”
按照空间悬赏给出的奖励，一个竹果能得到100兑换点和自动感悟10点的圣厨之心。
前者还无所谓，圣厨之心却是刘芒现在最最需要的东西。
若是能再找到4个，加上最开始得到的一个，一起就有50点，完全抵得上刘芒在店铺里忙活一个星期的所得了。
“没有?”好不容易爬到地方，往那一瞧，刘芒心里凉了半截。
这里的竹子长得郁郁葱葱，根本没有被竹丹蚁啃噬过的痕迹。
“哎，这趟白来了。”刘芒叹了口气。
“主人，你别灰心，往前面走二十米看看。”小宝提醒道。
“往前走？”刘芒拨开遮挡的竹桠，按照小宝的提示往前走去。
“还真有！”往前走了二十米的样子，一块巨大的岩石矗立在山头上，这块岩石向外伸出，如同一个天然的盖子，阻挡了天上的阳光和雨水。
而在这盖子下，正生长几株比周围矮小得多的竹子，这几棵竹子都被竹丹蚁啃过了，已经变了颜色。
“应该有了吧。”刘芒凑近一看，顿时一颗心欢喜地要从口中蹦出来。
竹果有！而且不止一颗！
岩石下的这丛竹子大概有七八株，每一株上面都结了十来个竹果。
风一吹过，这些竹果在枝桠上轻轻摇曳着，晃动着刘芒的心神。
“发达了！”刘芒此刻的心情，如同老鼠掉进了米缸，牙齿都要乐掉了。
按捺住激动的心情，他马上开始采摘起来。
一个，两个，三个，十个，五十个……
竹桠上的竹果不断在刘芒的手间消失，被他收到空间里。
最后采摘完毕一数，加上开始得到的一个，刚好100个，每个10点，那就是1000点感悟值。
“空间，提交悬赏。”又仔细检查了一遍，确认没有遗漏后，刘芒心里默念道。
【悬赏完成，奖励兑换值10000点，圣厨之心当前进度2040/10000】
“不错，再多做几个悬赏任务，很快就能得到最终的奖励了。”
从竹山上下来，已经是下午五点多钟。
“奶奶，最后一趟去凤城的车是几点啊。”出租车司机已经走掉了，看来只有搭班车回凤城。
“最后一趟是五点钟，现在已经晚啦。”老太太手里抓着一只母鸡，回道。
“啊？晚啦？”刘芒满脸沮丧。
“老板，别走了，就在这住一晚吧，我马上做饭。”老太太扬了扬手里的母鸡：“尝尝我们自己家养的鸡，可比你们城里的鸡味道要好多了。”
“奶奶，这可使不得。”刘芒一听，连忙上前，准备把老太太手里的鸡给抢下来。
老太太和小男孩家里，住的还是那种土砖房，一看生活就很拮据，这一只鸡说不定还是留着下蛋用的，自己肯定舍不得吃。
“不碍事勒！这是一只老母鸡，已经下不了蛋，早就想杀它了。”
“奶奶，真的不用。”
“叔叔，你就让奶奶杀吧，我都想吃鸡很久了。”小男孩腆着脸，说道。
“对，我乖孙子也想吃呢。”老太太笑得脸上的皱纹都舒展开来。
“那好吧。”刘芒想了想，同意了。大不了明天走的时候，给老太太多留一点钱好了。
“奶奶，我来帮你杀吧。”
“不用，我来就行，你休息吧。”
“没关系，我是厨师，做这个拿手。”
“那好吧，我去给你烧水。”老太太将手里的母鸡递给刘芒，自己挪动着小脚往屋里走去。
“小朋友，你叫什么名字？”刘芒捏着母鸡的翅根，朝旁边的小男孩问道。
“谭剩儿。”小男孩瓮声瓮气的回道。
“剩儿，你爸妈呢？”刘芒一边将母鸡脖颈处的毛拔干净，一边问道。
“打工去了。”
“你帮我把碗和刀拿过来吧。”
“噢。”谭剩儿应了一声，去了。
“你怕吗？”等谭剩儿把刀和碗拿过来后，刘芒又问道。
“杀鸡啊？当然不怕了！”对于刘芒这样的问题，谭剩儿显得很不屑。
“那好，你帮我把碗放在下面。”刘芒接过谭剩儿手里的菜刀，把母鸡的脖子扭了过来。
一刀割下，鲜血从母鸡的脖颈处流出，滴落到谭剩儿手中的碗里。
等血流尽后，刘芒将鸡放入一个木桶，接过谭剩儿手里的碗，走进厨房。
“老板，鸡杀好了？”正在灶下烧水的老太太问道。
“嗯，杀了，我先把鸡血处理一下，等会再拔毛。”
刘芒取过灶台上的盐，放了一点在鸡血中，然后用筷子搅拌均匀。
放入盐的作用是能让鸡血的口感更嫩，也能更快的凝结。
“奶奶，您休息吧，我来就行了。”刘芒在厨房里查看了一下，接过老太太手里烧火用的火钳。
“好！那今天我来当回甩手掌柜。”老太太见推辞不过，笑道。
“叔叔，我来帮你烧火吧。”谭剩儿走进厨房。
“好的，你烧火，我来准备做菜。”刘芒将火钳递给谭剩儿。
谭剩儿接过火钳，往灶膛里加了两根柴火。
刘芒揭开锅，拿过一个大瓢把锅中烧的开水舀到一个桶里，又添了几瓢冷水下去。
“火不要停哦，开水我一会还要用的。”刘芒吩咐一声，提着开水走出厨房，倒入到放着母鸡的那个桶里，开始拔起毛来。
第五百六十六章 瓦坛炖鸡
拔完毛，将母鸡开膛破肚取出内脏，前期的准备工作就完成了。UU小说 www.uu234.net更新最快
“这是鸡该怎么料理呢？”刘芒看着手里六七斤重的母鸡，发起了愁。
按理说，一次将这只鸡给炖了，三个人肯定吃不完，不过老太太家没有冰箱，现在天气又已经转热了，说不定会坏掉。
“奶奶，您邻居家有冰箱么？要不吃一半，留一半？”刘芒问道。
老太太住的地方虽然偏僻，但离这不远处还是有其它人家的，应该可以寄存。
“不用，老板，你全部炖了吧。吃嘛，就一次性吃个饱。”
“是啊，叔叔，我饭量大着呢，今天吃不完，明天热热肯定能吃完。”谭剩儿也说道。
“好吧。”刘芒点点头，又在灶间查看了一下。
“嗯，有小个的洋芋，那就来个‘洋芋烧鸡’，剩下的再炖上一锅鸡汤。至于内脏和鸡血嘛，可以来个‘水煮鸡杂’。”刘芒想道。
一但决定要做什么，剩下的那就好办了。
刘芒将这只鸡全部剁成小块，先放入锅中的热水中汆烫，去除血水。
等鸡肉中的血水全部去除后，刘芒捞了起来，分成两份。
“剩儿，火可以暂时不要了，但也别让它熄了。”
“哦。”谭剩儿应了一声，用火钳从灶膛里夹出两根还在燃烧的木柴。
穷人的孩子早当家，小小年纪的谭剩儿早就帮着老太太割猪食，喂鸡，干一些力所能及的农活了。烧火对他来说，不过是最简单的小事。
“剩儿，这个能用不？”刘芒在厨房找了半天，却没有找到适合煲汤的器具。最后翻到一个做泡菜用的瓦坛。
坛子不大，有些年纪了，坛口破了一个口，盖子也不知道哪里去了。
“可以啊，不过那是我奶奶平时用来装火炭的。”谭剩儿回道。
“那没关系，洗干净就好。”刘芒抱起坛子，从灶台间扯了一把稻草，走到外面的水井边将坛子里里外外的清洗干净。
将其中的一半鸡肉放入坛中，加入半坛清水，放入两片老姜、盐和几粒老太太自己晾晒的红枣……
刘芒想了想，手上多了一段老山参的根须。
这段根须是他以前用剩下的，取自一根五品老山参，刘芒用刀切成薄片，加入瓦坛中。
“没有盖子啊。”这一切做完，刘芒又发起了愁。
“算了，自己想想办法吧。”刘芒走到水井一侧的瓜果架子边，那里有几株南瓜藤正生长得茂盛。
刘芒摘下几片大的南瓜叶，稍微清洗了一下，蒙在瓦坛的坛口。
“剩儿，屋后不是有一口干了的池塘嘛，你去帮我挖一点半干的塘泥过来。”
“泥巴，要泥巴干什么？”谭剩儿诧异道。
“我自然有用处，记住要半干不干的。”刘芒咧嘴一笑，取过洋芋，用刀刮取上面的皮来。
“哦。”谭剩儿应了一声，去了。
等刘芒将手头十几个洋芋刮皮清洗干净后，谭剩儿回来了。
“叔叔，你看够吗？”他手里捧着一大坨塘泥。
刘芒放下手里的刀，接了过来，稍微加入一点水，将塘泥和稀一些，然后小心的敷在已经盖上南瓜叶的泡菜坛上。
封好坛口后，刘芒洗了把手，将洗好的洋芋每个都切成两半。
洋芋其实就是土豆，也叫马铃薯，在一般人眼里没什么分别，只不过是叫法不同而已。
但在一些行家心中，土豆也是分好几种的。
比如说现在市面上售卖的那拳头大小的土豆，它个大，淀粉含量稍低，适合用于制作酸辣土豆丝，麻辣土豆片等菜肴。
而现在老太太家种的这种土豆，也就是刘芒眼中的洋芋，个头只有大土豆的几分之一，它的淀粉含量更高，并且味道自带清甜感，更加适合用来和肉类一起红烧或炖煮。
“剩儿，可以加点火，我要开始炒菜了。”
谭剩儿将柴塞进灶台，火焰很快升腾起来，轻轻舔舐着锅底。
刘芒将锅中的水舀了出来，等锅再次烧热后，舀入一勺猪油，放上两片老姜爆香，将鸡块倒入翻炒。
‘洋芋烧鸡’本来就是一道家常菜，做法也非常简单。鸡块翻炒后加入料酒和酱油，放上一点八角和桂皮，最后加入适量的水，等鸡块烧制一定程度的时候，再下洋芋一起焖煮。
刘芒盖上锅盖，老母鸡的肉质比较老，得先焖煮一会。如果和洋芋一起下锅，那就会造成鸡肉未烂，洋芋已经熟透的尴尬境地。
鸡肉在锅中焖煮，刘芒抱着用塘泥封口的泡菜坛子走到灶台下。
“剩儿，交给我吧。”
“哦。”小脸已经被烟熏黑的谭剩儿让开身。
刘芒将灶台里还在燃烧的柴火退出来，用火钳在灶膛里烧红的木炭上掏了一个坑，接着将装入鸡肉的泡菜坛子小心的放入坑中，覆盖上火炭。
这种做法类似于叫花鸡，不同的是，叫花鸡吃的鸡，这道菜喝的是汤。
“好了，全程小火就行了。”刘芒拍拍手，揉了揉谭剩儿的头。
“叔叔，要等多久才有得吃啊？”谭剩儿咽了下口水，问道。
“怎么？你饿啦？”刘芒笑道。
“嘿嘿。”谭剩儿不好意思的舔了舔嘴唇：“好久没吃过鸡肉，上次吃还是我爸妈回来的时候呢。家里养的鸡都要下蛋卖的，奶奶根本舍不得。”
“你父亲母亲上次回来是什么时候？”刘芒一听，心里有些发酸，问道。
“嗯，应该是上次过端午吧。”谭剩儿掰着指头数了数。
“他们都在外面干什么？”
“造房子。”
“那多久回来一次呢？”
“不知道，不过奶奶说，中秋节的时候他们会回来。”一提到这，谭剩儿马上兴奋起来。
“那平时的饭都是谁做的？奶奶吗？”
“有时我做，有时奶奶做。”
“你也会做饭？”刘芒哑然失笑。
“当然会做啦，我会做炖洋芋，炒洋芋，还会煮南瓜和红薯。”谭剩儿一样样数给刘芒听。
“别的呢？”
“别的就不会做了。”
“那好，等鸡做好了，你多吃点，尝尝叔叔的手艺。”
“嗯。”谭剩儿重重的点了点头。
第五百六十七章 乡村野食
“嗯，差不多可以放洋芋了。UU小说 www.uu234.net更新最快”等了大概二十分钟的样子，刘芒揭开锅盖，用炒勺舀起一点汤汁尝了尝。
农村自家养的老母鸡味道就是要比那些饲养的鸡要好，哪怕是现在还未到火候，汤汁的滋味也鲜美无比。
将一早就准备好的洋芋倒入下去，稍微加入一点盐调味，刘芒重新盖上锅盖。
“剩儿，你家的米呢？”菜差不多了，刘芒想起还未煮饭呢。
“在柜子里。”谭剩儿指了指厨房一侧的大木柜，说道。
刘芒俯下身去，打开木柜，从里面舀出一点米放入脸盆淘洗。
“叔叔，好香啊！”这个时候，香气从锅中飘散出来，谭剩儿吸了吸鼻子，说道。
“有多香？”刘芒将淘好的米放入一口铝皮小锅中，端到灶台铁锅旁边的一个小灶眼中煮了起来。
“很香，很香！”谭剩儿咽了下口水。
“马上就好。”刘芒笑了起来：“我去菜地弄点蔬菜，你别让火熄了，保持现在这种小火就可以了。”
“我知道了，叔叔，你去吧。”
刘芒来到离屋子不远的菜地，扯了把香葱，又掐了几颗嫩嫩的小白菜，一起清洗干净。
回到厨房，最开始准备的鸭血已经凝固了，刘芒提起菜刀，在上面划出棋盘般的纹路。
接下来，鸡肫和鸡肝用倚切成出细密的刀痕，鸡肠用筷子翻过来用盐揉搓干净，切成小段放入料酒、盐、淀粉腌制备用……
又过了大概十来分钟，锅中的传来的香气越来越浓郁了。
刘芒揭开锅盖，锅中的汤汁已经快要收干了，洋芋中饱含的淀粉，自然给鸡块裹上一层浓油赤酱的色泽。
“嗯，不错！恰到好处！”刘芒用筷子戳了戳其中的一块洋芋，放入嘴中抿了抿，赞道。
取过一个大陶碗，将锅中的洋芋和鸡块盛入进去，最后撒上一把切碎的葱花，这道做法普通却色香具备的‘洋芋烧鸡’就完成了。
“叔叔，我可以先尝一块么？”在灶下烧火的谭剩儿怯怯道。
“当然可以了。”刘芒笑着夹起一块鸡肉，送到谭剩儿嘴边：“小心烫哈。”
谭剩儿吹了两口气，一口咬下。
鸡肉带着微微的烫意，经过长时间的焖煮，已经很烂了，牙齿轻轻一咬，很轻松就能把肉质从骨头上切合下来。
洋芋自带的清甜，已经渗透进鸡肉中，再配上鸡肉的鲜美和洋芋淀粉的黏糊感，真是好吃到连舌头都要吞下肚。
“好吃！真好吃！”谭剩儿将鸡骨头含在嘴里吮了又吮，就是舍不得吐出来。
“哈哈，别着急，接着烧火，我做完这道菜，马上就可以开饭了。”
“嗯……嗯。”谭剩儿连连点头，连忙塞了几片干柴到灶膛中。
火焰重新燃起，等锅冒烟后，刘芒将几块从鸡腹中掏出的鸡油放入进去。
散养的土鸡和圈养的饲料鸡还有一个明显的区别，那就是腹中鸡油的多寡。
一般来说，圈养的饲料鸡饲养的时间短，腹中一般很少有残存的鸡油。而农家自家饲养的土鸡则不同，越是养的的年限久，鸡腹里的鸡油就越多。
老太太这只老母鸡已经饲养几年了，腹中的鸡油黄澄澄一大坨，约莫有四五两重。
金黄的鸡油切成小块，在热锅中煎炸，很快就融化开来。
刘芒用炒勺舀起，只留一点余油，然后将洗过的小白菜倒入略微翻炒一下，马上捞起盛入一个大碗中。
再下葱姜，加入一勺豆瓣酱翻炒，等红油炒出后，立刻放入一勺热水，最后将已经腌制入味的鸡杂倒下，汆烫起来。
待到鸡肫和鸡肝上面的刀纹炸起，在汤水中变成漂亮的菊花形状后，刘芒马上将鸡肠和鸡血加入，数准时间，只过了那么十三四秒，马上连汤带料一起舀入已经放好小白菜的碗中。
鸡肠和鸡血这两种食材最吃火候，哪怕是晚上那么几秒，鸡肠质地便如硬橡胶，而鸡血则满口留渣，根本尝不出鲜嫩绵软的口感。
这一点，刘芒自然把握得十分精准。
接下来，蒜蓉，花椒粉、辣椒粉，一层层的在碗中撒上，最后浇上一勺热滚滚的鸡油，这碗‘水煮鸡杂’就完成了。
“剩儿，去叫奶奶吃饭，菜都好了！”
“噢。”谭剩儿早就在灶台前勾起脖子，迫不及待了，听刘芒这么一说，连忙屁颠屁颠的去了。
刘芒笑着摇摇头，取过两块抹布用冷水浇湿，然后走到灶台边，将灶膛里的柴火退出来。
用火钳拨开泡菜坛子上烧红的木炭，刘芒凝神侧耳倾听。
坛子中发出轻微的咕噜声，那是里面的鸡汤受热沸腾的缘故。
“嘶！好烫！”稍微等了一下，刘芒用湿毛巾迅速将灶膛中的泡菜坛子端到地上。捏着耳垂给自己的手降温。
随着火钳轻轻的敲下，坛口封着的塘泥掉落下来，再小心的揭开上面盖着的南瓜叶子，一坛清澈透亮，上面闪烁着一层金色油星的鸡汤出现在刘芒眼前。
“真不错！”刘芒取过一个汤勺，舀了一勺尝了尝。
用黄泥封口，再放入灶中焖烧后，鸡肉和红枣、人参等食材的所有味道全部被锁住，一点也没流失，几咂之下，真是鲜到骨头中，令人回味无穷。
“叔叔，桌子摆好了。”谭剩儿跑了进来，喊道。
“嗯，你把菜端上去吧，我马上就来。”刘芒一边用湿抹布擦拭干净坛子上面沾着的木炭灰，一边回道。
“老板，真是麻烦你了，到我家来，还要你帮着做饭。”老太太走进厨房，不好意思的说道。
“没事，反正闲着也是闲着。”刘芒腼腆一笑，用抹布包在坛子上，抱着走到外面。
谭剩儿正坐在桌子边上，用手拈起一块鸡肉往嘴里送去。
“怎么教你的？客人还没上桌，自己就偷偷吃？”这一幕被老太太瞧见了，忍不住一巴掌呼在谭剩儿的后脑勺上。
“小孩子嘛，都是这样的。”刘芒将坛子放在桌上：“先喝口汤再吃菜吧，这是我特意炖的，奶奶你得多喝点。”
第五百六十八章 小六的囧样
“剩儿，你喝碗汤再吃肉。UU小说 www.uu234.net更新最快”刘芒先用汤勺舀了一碗鸡汤送到老太太的手中，接着又给狗剩儿舀了一碗。
“鲜！真鲜！”老太太嘬了一口，脸上笑开了一朵花：“老板啊，你汤里放了什么？我活了一辈子，可从来没有喝过那么好喝的鸡汤”
鸡汤除了鲜外，还有红枣的甘甜和人参的清凉，只是轻轻一抿，就一个劲的往喉咙里钻，让人根本没法停口。
“奶奶，没放什么，就放了你晒的红枣，您的鸡养得好，城里的鸡再怎么炖，也炖不出这个味。”
刘芒笑了笑，从坛子里舀出两只鸡腿，一只给了谭剩儿，另一只准备夹给老太太。
“你吃！你吃！”老太太一愣，连忙用手将碗紧紧捂住。
“还是您吃，我不爱吃肉。”刘芒夹着鸡腿，停在老太太面前。：“奶奶，您就吃吧，我都快夹不住了，快接住。”
“那怎么好意思呢。”老太太见推辞不过，只有将手放开。
“奶奶，我真不爱吃肉，我比较喜欢吃鸡杂。”刘芒将鸡腿放到老太太碗中，自己夹了一朵鸡肫花送入嘴中。
“好吃吗？剩儿？”
“嗯，好吃！”谭剩儿抓着鸡腿，啃得一嘴的油。
“这个也给你吃，长记性，对学习好的。”刘芒用筷子从‘水煮鸡杂’挑出鸡心，送到谭剩儿碗中。
喝完一碗汤，刘芒将灶间煮着的米饭端了出来，舀了满满一大碗米饭，就着鸡杂吃了起来。
鸡肫很脆，鸡血很嫩，鸡肠很弹，再加上辣椒的辣和花椒的麻，让人胃口大口。
一个普通的小院，一桌合口的饭菜，在周围蟋蟀叫声的陪衬中，组成一副美好的画面。
吃过饭，刘芒将剩下的菜放到一个竹篮，绑上绳子吊入院子中央的水井里。
水井的温度很低，在这样的天气里，菜品根本不会腐烂变质。
晚上刘芒是和谭剩儿一起睡的，早上一早，他就起来，准备出发回凤城了。
“奶奶，照顾好身体，下次我再来看您。”坐在中巴车上的刘芒连连挥手。
“好的，好的。”老太太领着谭剩儿在后面，目送着刘芒离开。
等刘芒离开后，谭剩儿从枕头底下翻出一个信封：“奶奶，这是叔叔要我交给你的。”
老太太打开一看，里面是一叠钞票，嘴里喃喃自语：“好人啊……”
“完了！”回到凤城的店面，刘芒一拍脑门：“我居然忘了把小六收入空间了！”
昨天因为走的急，小六又不知跑哪去了，于是刘芒就搞忘了。
“应该没事吧，这只肥猫也算是老江湖了，等会去老板娘那看看。”刘芒用钥匙打开卷闸门。
等刘芒洗了把脸，准备出去找那只肥猫的时候，门外传来一阵猫叫声。
刘芒连忙推开木门，小六正蹲在门外，瞪大眼睛，满脸无辜的看着他。
“你这个胖子，倒是知道回家。”刘芒笑骂道。
“喵喵~”肥猫叫唤两手，伸出两只爪子就来扒拉刘芒的腿。
“咦？哪来的小猫？”刘芒一看，发现小六的旁边还趴着一只毛茸茸的幼猫。
“不是吧？小六，这是你生的娃？”刘芒一愣。
“喵~”小六又叫唤一声，一口叼起幼猫，往店铺里走去。
“不对啊！你不是公的嘛。”刘芒一想，哭笑不得：“小六，昨天你到底跑哪去了？怎么把人家的孩子给偷来了。”
刘芒走到后厨，发现小六正带着幼猫蹲在自己的猫食碗边，好像在说，铲屎的，还不给朕做饭？
“这猫？”刘芒蹲下身，细细查看起幼猫来。
这只幼猫可能还不到一个月，也就比巴掌大不了多少，毛色是稀疏的橘黄色，和小六的毛色有**分相像。
“你这家伙！肯定是自己做的孽对不对？”刘芒揉搓起小六的胖脑袋。
接下来，刘芒给小六弄了点鱼汤拌饭，又给这只幼猫找了个猫碗。
“好像猫和狗不能喂牛奶的嘛。”刘芒端着猫碗，突然想起。
牛奶中含有乳糖，猫和狗喝了会呕吐和腹泻，这对年幼的猫狗来说，很可能是致命的。
“你这家伙，倒是喜欢给我找麻烦。”刘芒端着碗进入到厨神空间。
现在空间除了鸡鸭鹅等家禽外，还有一只熊，一只狼和一群繁衍生息的猴子君。
很不凑巧，熊和狼都是公的，看来只能从猴子身上想办法了。
等了一会，刘芒捧着半碗奶出来了，是他要小宝帮着从一只怀孕的母猴身上弄到的。
“给。”刘芒将碗放到幼猫的面前。幼猫闻了闻，小口小口的舔舐起来。
“对了，竹果，该尝尝竹果是什么味的吧。”这么一想，刘芒又进入到空间。
“小宝，我找回来的竹果呢？”
“主人，都在兑换橱窗里放着呢。”
“是吗？”刘芒走到那块石碑前，将手按上去，打开空间的兑换橱窗，找到竹果。
“我……我去啊！”一看到需要的兑换值，刘芒差点骂人了。
【竹果需要兑换值500点】
刘芒完成悬赏后，空间给出的奖励是每个竹果100点兑换值，没想到转手一送，想要换回来，马上就翻了五倍。
“算了，悬赏的时候还赠送了感悟值，贵点就贵点吧。”这么一想，刘芒也就释然了。
“该怎么吃呢？”刘芒兑换出了五个，捏在手里有些犯难。
“竹果和竹米一样，都是从竹子上生长的，那就当竹米来做吧。”
刘芒回到后厨，先用刀背砸开一个竹果，捏起一点放在口中尝了尝。
“难怪狗剩会扔掉，竹果生吃的味道确实不太好。”
口中的味道非常涩，舌头差点都麻痹了。
“这股涩味和春笋的味道一样，应该是来自其中的草酸，得想法去除才行。”刘芒心里暗暗想到。
接下来，刘芒将竹果上面的青皮去除，剩下的果肉敲碎，放入料理机中加水打成绿色的浆液。
“竹果里面淀粉的含量非常足，那有两种做法，是将淀粉分离出来，当成面粉用呢？还是直接做豆腐？”刘芒用手捻了捻浆液，思索起来。