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作者:易魔尊     美食之神txt下载     美食之神最新章节 收藏本书

第五百六十九章 刘芒版本的魔幻麻婆豆腐(上)

    “算了,光用淀粉的话,无非就是做成饼来煎炸,略显单调了点,还是做豆腐比较划算。UU小说 www.uu234.net更新最快”

    这么一想,刘芒停下手,将已经打好的竹果浆液放在一边,俯下身从柜子里取出一小袋黄豆。

    “做豆腐的话,这点竹果是不够的,混上点黄豆吧。”刘芒嘴里喃喃自语。

    接着,他将黄豆清洗干净,放入盆中,倒上半盆清水开始浸泡。

    黄豆需要浸泡六个小时左右,在这段时间里,刘芒又准备了其它所需要的食材。

    “老板,你回来啦?”胖子从店门口探出头。

    “嗯,今天上午到的。”刘芒点点头,笑道。

    “魔幻麻婆豆腐?小当家的菜品也被你整出来啦?”胖子看了看刘芒写在黑板上的菜名,问道。

    “嗯,新菜品,暂时还没想好名字,刚好那部动画也是我小时候的回忆,就用了。”

    “能发光不?我记得小当家里的那道菜品是会发光的。”

    “肯定没那么夸张了,不过我这道菜品,和其它的麻婆豆腐完全不一样。”

    “真的,现在就有吃?”胖一副跃跃欲试的表情。

    “现在没有,还没到营业时间呢,你晚上来吧。”

    “那行,我晚上再过来。”胖子应了一声,乐呵呵的走了。

    等到下午三点多钟的样子,刘芒浸泡的黄豆到了时间。

    黄豆坚硬的外皮经过长时间清水的浸泡,已经变得软烂起来,用指甲一掐,能够轻易的掐成两半。

    刘芒取过料理机,将泡好的黄豆放入,打成雪白的豆浆,加入早上准备好的竹果浆液,一起混合。

    经过混合后,两种食材制作的浆液变成青葱的绿色,像是初春田野中新发的麦芽。

    接下来,刘芒取过一个水壶倒入开水,按照2:1的比例稀释浆液,然后取过一块纱布,用细绳蒙在木桶上,准备开始过滤。

    粗略过滤一次后,刘芒把桶中的豆浆倒入锅中,剩下的则用纱布包裹起来,用力挤压,力求不浪费一丝。

    等到纱布中包裹的残渣,再没有浆液挤出后,刘芒洗了把手,扭开灶台的火力开关,准备开始点豆腐了。

    点豆腐的时候需要用到卤水。而在一般的豆腐作坊了,都是用的盐卤。

    盐卤是用卤盐水熬盐后,剩下的黑色液体,是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。

    盐卤对人体是有一定毒性的,故此在以前喝盐卤水是民间自杀的主要方式之一。

    它的主要原理是将豆浆中的蛋白质凝结成胶体,把水分析出来,进而制成豆腐。

    而今天刘芒店里并没有盐卤,所以他准备使用秘制的酸汤来点豆腐。

    刘芒秘制的酸汤,是醋和清水按照一定比例调和,最后加入石膏粉。

    石膏是一种乳白色矿物晶体,又别名细石、细理石、寒水石,在中医里是一味常见的药材,具有清热泻火,除烦止渴之功效。

    酸汤相比用卤水点出的豆腐,口感更加细嫩,也更能去除豆类的涩味。

    当锅中的豆浆经过加热,大量的泡沫冒了起来后,刘芒马上关火,用勺子撇去泡沫,慢慢加入凉水。

    “嗯,现在温度降到大概80度左右,可以开始点卤了。”刘芒用手指在豆浆中蘸了蘸,感受一下温度。

    调制好的酸汤分批量加入豆浆中,用炒勺缓慢而均匀的搅拌。

    再次开火,豆浆里富含的淀粉和蛋白质经过奇妙的反应,渐渐开始凝结,出现了细碎的豆花。

    刘芒将一块纱布打湿,铺在一个方形的木盒中,然后用炒勺将豆花舀入。

    接着用纱布将豆花盖上,压上一块砧板,再放上一个装满水的泡菜坛子增加重量。

    等过了大概30分钟后,刘芒搬开泡菜坛子和砧板,揭开纱布,一块绿色如果冻般的豆腐成型了。

    “不错!相比一般的豆腐,这种加入竹果的豆腐,有着竹子独特的清香,味道也更加细嫩,自带淡淡的甘甜感,一点涩味也无。做豆腐这个选择果然没有错!”刘芒用手抠了一小块送到嘴里尝了尝,心里想到。

    “老板,晚上好呀!”等刘芒用快刀将豆腐分割完毕,一个女孩推开店铺的木门。

    “你好。”刘芒抬起头,回了一句。

    女孩穿着牛仔背带裤,白色体恤,体恤上是一只很大的狗头,正是来过两次的女主播王若曦。

    “老板,现在营业了吗?”王若曦今天没有拿着手机直播,纯粹就是来吃饭的。

    “嗯,营业了。”

    “魔幻麻婆豆腐?”王若曦看了看墙上挂着的黑板:“不是吧,还真有这道菜?”

    “呃……菜名是我瞎起的,其实和动画中的不一样。”

    “那好,给我来一份。”王若曦将包包放在吧台,说道。

    “好的,请稍等一下。”

    “老板,我来啦!”正当刘芒准备做菜的时候,胖子的大脑袋从门那冒了出来。

    “咦?王总,你也在啊。”胖子看到坐在吧台的王若曦,愣住了。

    “嗯。”王若曦点点头:“好久没来了,特别想念老板的菜。”

    “那个,老张没来吗?”看到胖子是一个人,刘芒问道。

    “老张,他前几天回老家了。”胖子在王若曦身边坐下来,掏出手机。

    “哦……”

    “王总,你最近都没开直播了吗?我又攒了不少的竹子。”

    “现在我都很少直播了,可能会放弃这个行业吧。”

    “啊?为什么?”胖子诧异道。

    “这行主要吃青春饭,再说现在竞争越来越大了,也越来越不好做了。”王若曦回道。

    “也是,那你准备去干嘛?”

    “我正准备报考一家艺术学院,进修音乐。”

    “不错啊!你声音那么好听,以后肯定能一炮而红。”

    “借你吉言。”王若曦笑了起来。

    “老板,你做的豆腐怎么是绿色的?好稀奇啊!”胖子看到刘芒取出的豆腐后,奇怪道。

    “豆腐是我自己特制的,当然和别家的不一样了。”

    “真是好看,就像上好的翡翠玉石一样。”王若曦也盯着刘芒手里的豆腐,赞道。

    “真是期待啊!老张要知道,肠子肯定都要悔青了。”胖子搓着手,一脸期待。

第五百七十章 刘芒版本的魔幻麻婆豆腐(下)

    “老板,你这没饮料卖吧?”王若曦问道。UU小说 www.uu234.net更新最快

    “嗯,没有,只有茶水和酒。”

    “那我去买奶茶喝了。”王若曦站起身:“老板,你喝什么口味的?我请客。”

    “谢谢,我不用了。”

    “胖子哥哥,你呢?”

    “一般的珍珠奶茶就可以。”

    “那我去了哦。”王若曦往门外走去。

    “你喜欢她?”看到胖子直勾勾盯着王若曦的背影,刘芒冷不丁来了这么一句。

    “啊,老板你想哪去了。”胖子吓了一跳,连忙转过头来,脸红到耳根。

    “我又不是傻子,这点还是看得出来的。”

    “好吧,像王总这样漂亮的女孩,是个男人都会喜欢吧,这不很正常吗?”

    “是很正常,不过喜欢就去追啊,男人嘛,应该主动一点。”

    “拜托,像我这样的长相,王总能看上我?开什么国际玩笑?”胖子比了个很夸张的姿势。

    “不要妄自菲薄嘛,好看的躯壳千篇一律,有趣的灵魂万中无一,你不试试,又怎么知道呢?”

    “老板,这躯壳也未免……未免太胖了一点吧。”胖子瞄了一眼自己肥硕的肚腩,幽幽叹了口气。

    “那倒未必,我有个朋友,比你还胖呢,最后还不是娶了很多人眼中的女神?”

    “真的?”胖子眼睛一亮。

    “当然是真的了。”刘芒点点头,将一早就准备好的配料拿出来,只等王若曦一回来,就开始制作这道‘魔幻麻婆豆腐’。

    “我回来啦!”等了一会,王若曦手里拿着两杯奶茶,从店铺外走了进来。

    “呶,给你的。”王若曦将一杯奶茶递给胖子。

    “谢谢。”胖子用吸管戳破奶茶杯盖嘬了一口,甜得眼睛都眯了起来。

    “好了,我要开始做菜了。”刘芒扯过一条围裙系在腰间,扭开灶台上的开关。

    锅烧热倒油,放葱粒、蒜末、剁碎的川式豆瓣酱开始翻炒。

    等到豆瓣炒出红油后,刘芒放入一早就剁碎腌制过的牛肉沫。等到牛肉沫炒制发白,马上加进一点骨汤,放盐、糖、胡椒、老抽等佐料调味。

    等到骨汤沸腾后,刘芒将切成骰子大小的豆腐倒入锅中,用火焖煮起来。

    锅中的豆腐,在热力的作用下颤抖着,牛肉的鲜味,川式豆瓣的辣味渐渐渗透进去。

    等到锅中的汤汁收干,刘芒用水淀粉勾芡,分别盛入盘中,最后撒上一把青蒜叶沫,和花椒粉,这道‘魔幻麻婆豆腐’就完成了。

    “请慢用。”刘芒将豆腐端到吧台,又转身盛了两碗米饭。

    “哇!”看着吧台上的两份豆腐,王若曦和胖子忍不住齐齐发出一声惊呼。

    盘中的豆腐绿得透亮,在红油和芡汁的包裹下,闪烁着一层晶莹的油光,勾引着人的心神。

    “好像……好像真的会发光耶!”王若曦有些不敢置信的拿起筷子。

    “应该是灯光照射的缘故吧。”胖子用筷子夹起一块豆腐,凑到近前细细观看。

    刘芒说的没错,他的这道‘麻婆豆腐’,和外面的完全不一样,豆腐除了颜色为绿色外,质地好像也比其它的豆腐更富有弹性,手稍微一动,便在筷尖上抖个不停。

    豆腐带着韧劲,送入口中一口咬下,便在齿缝间轻巧的弹开。

    紧接着,豆瓣中的辣和花椒的麻,在口腔中飘散,刺激着人的味蕾。

    再次咀嚼,一股若有若无的清香从豆腐中散发出来,并随着腮部肌肉的运动,越来越浓烈。

    “老板,你这豆腐到底是什么做的?怎么越吃越香呢?太不可思议了!”王若曦捂着嘴,吃惊道。

    “是啊!这香气绝不是什么普通香料能有的!”胖子咽下嘴中的豆腐,凝神想了一下:“淡雅……对!十分的淡雅!”

    “哦,这道‘魔幻麻婆豆腐’里,除了普通的黄豆外,我还加入了竹果。”刘芒回道。

    “竹果?那是什么?王总,你知道吗?”胖子朝王若曦问道。

    “没有?从来没听过。”王若曦摇摇头。

    “听说过竹子开花吗?”刘芒笑道。

    “这倒听说过。”胖子点点头:“在我们老家,竹子要是快死了,就会开花,并长出种子。”

    “还有这事?我是第一次听说竹子会开花呢。”王若曦好奇道。

    “会开花的,不过很多竹子要五十到一百年才会开花,非常罕见。可是这竹子开花,只会长竹米吧,又怎么会长果子?”

    “一百株开花的竹子中,才会有很小的机率能长出竹果,我也是在很偶然的情况下才找到几颗。”

    “乖乖!那可真稀罕了!”胖子细细品味口中的味道,突然一拍脑门,脸色大变。

    “老板,那么珍贵的竹果,做成的菜品,你准备收我们多少钱一份?”

    “呃……收这么多吧。”刘伸出一个巴掌。

    “500!?”胖子先是吓了一跳,然后咂巴着嘴:“倒也值这个价,幸好我刚发工资,不然只能先欠着。”

    “你想哪去了?我开的又不是黑店。”刘芒没好气的瞪了他一眼:“50一份,当然,吃完这次,就没有下次了,因为食材实在太难寻。”

    “嘿嘿!”胖子不好意思的笑了起来:“老板你良心大大滴好!按照竹果珍贵的程度,如果换成其它饭店,说不定真收500了。”

    “吃你的吧,我开店又不是为了挣钱。”

    “不是为了挣钱,那是为了什么?”王若曦再次问道。

    “我……”刘芒自知说漏了嘴,只有含糊的补上一句:“我想找回我最珍贵的东西。”

    “胖子哥哥,老板肯定是个有故事的人。”王若曦听完,等刘芒走到后厨收拾的时候,凑到胖子耳边轻声说道。

    “那是,以老板的厨艺,如果真想挣钱的话,就不会把店开在这犄角旮旯了。”

    就着这一份麻婆豆腐,胖子连扒了五碗饭,只到刘芒将刮得干干净净的电饭煲拿给他看,这才美美的打了个饱嗝,一脸意犹未尽。

    “胖子哥哥,你的肚子真不撑嘛?”王若曦捂着嘴,偷笑起来。

    “还好,还好。主要是老板的菜太好吃了,实在忍不住啊。”胖子不好意思的挠挠头:“那个……王总,吃完饭你去哪?”

    “没地方去耶,要么回家,要么随便逛下。”

    “最近新上映了一部很火爆的喜剧电影,你看过吗?”

    “你是说那部《和贞子有个约会》吧?我正想去看呢。”

    “要不要一起?”胖子扭捏着身子,试探道。

    “好啊!两个人比一个人看更有意思。”王若曦很痛快的答应了。

    “啊?真的可以吗?”听到王若曦同意,胖子反而愣住了。

    “当然可以了。”

    “那好,我马上买票。”胖子掏出手机。

    “老板,我们走了哦。”王若曦拿起包,朝后厨收拾的刘芒挥挥手。

    “嗯,再见。”

    “老板……”胖子背着王若曦朝刘芒挤挤眼睛,一脸窃喜。

    刘芒握了握拳,比了个口型加油。

第五百七十一章 我要你

    “老板,晚上好啊!”等胖子和老张走后,一个穿着红色长裙的女孩,挽着另一个穿着西装的男孩走了进来。UU小说 www.uu234.net更新最快

    “晚上好,是你们啊。”正在后厨洗碗的刘芒抬头看了一下,说道。

    这个女孩和男孩是他刚开店就来过的熟客,上次点的好像是麻辣烫。

    因为那次女孩和男孩吵架闹分手,所以让刘芒记忆犹新。

    “老板,来一份麻辣烫。”女孩拉着男孩在吧台前坐了下来。

    “不好意思,今天可没有。”

    “啊?没有了吗?”男孩有些失望道。

    “嗯,是没有,不过你们可以试试今天的新菜。”刘芒指了指墙上的黑板。

    “魔幻麻婆豆腐?”男孩一愣:“那不是小当家里面的菜吗?”

    “呃……名字是我按照动画里面取的,但菜品却是我自创的。”

    “真的吗?那我们就吃这个好不好?”女孩向男孩征求意见。

    “没问题,听你的。”男孩点点头:“老板,多少钱一份?”

    “50一份,米饭免费。”刘芒回道。

    “那好,给我们来一份吧。”

    “行,你们稍等一下。”刘芒扯过一条帕子擦了擦手,走到灶台前。

    “老板,上次真是谢谢你。”等了一会,男孩有些腼腆的说道。

    “谢我什么?”刘芒一脸诧异。

    “就是上次啊,我们俩吵架,准备闹分手,是你说的话,让我又坚定下来。”

    “我说什么了?”刘芒一边切豆腐,一边回道。

    “你说缘分是件很奇妙的东西,很多时候,我们已经遇到,却不知道,然后转了一大圈,又回到这里。一切的一切都是机缘,亦或是定数。所以,我们生命中遇到的每个人,都应该珍惜,因为你不知道这种短暂的相遇会因为什么戛然而止,然后彼此阴差阳错,再见面,却发现再也回不到过去……”男孩一字一句的将刘芒曾经对他说过的话复述出来。

    “呃……我当时好像就那么随口一说,没想到你记得那么清楚。”

    “所以我们今天特意来向你道谢。”女孩笑颜如花:“现在我们在同一家公司上班,只要努力的话,相信以后都会慢慢好起来的。”

    “嗯,生活本来就没有多难,很多时候都是我们自己望而生畏罢了。”

    “老板,你怎么随口一说,就是很好的人生道理呢?真是佩服!”男孩笑道。

    “有吗?我真是随口说说”刘芒应了一声,将锅架在灶上,放入豆瓣酱爆香,然后将切好的豆腐放了进去。

    “老板,豆腐怎么是绿色的?”男孩诧异道。

    “噢,这豆腐是我自己做的。你们放心,这种颜色来自于一种天然的果实,并不是色素。”刘芒解释道。

    “是吗?”女孩盯着火锅冒着‘咕噜噜’热气的豆腐,情不自禁的舔了舔嘴唇。

    大火收汁,勾薄芡,撒上花椒粉和青蒜叶,一盘香气扑鼻的‘魔幻麻婆豆腐’完成了。

    “真香啊!”男孩吸了吸鼻子。

    “给。”刘芒接着递上两碗米饭。

    男孩拿起调羹,舀了一勺豆腐,送到女孩的碗里。

    女孩夹起一块豆腐,送入嘴中。

    “好吃吗?”男孩问道。

    “嗯……嗯……”女孩微闭着眼睛,一脸陶醉:“好吃,真的很好吃!”

    且不说豆腐味道,光是里面暗含的竹果香气,就能让人魂游天外,忘乎所以了。

    男孩也夹起一块豆腐送到嘴里,鲜美的滋味立刻将他的舌头包裹,令舌尖上的味蕾开始愉悦的颤抖。

    “真好吃啊!”男孩咽下一块豆腐,马上又扒下一大口米饭,美得眼睛都眯了起来。

    “你们慢慢吃,米饭放在这了,随便舀。”刘芒将一锅刚煮好的米饭放在吧台,自己走出吧台,推开木门,到外面透透气。

    今天的天气不错,月朗星稀,清凉的夜风吹过脸颊,让人感觉非常舒服。

    对面的水果店正放着歌,伴随着夜风,送入刘芒的耳膜。

    我要,你在我身旁

    我要,你为我梳妆

    这夜的风儿吹

    吹得心痒痒,我的情郎

    我在他乡,望着月亮……

    “真的吗?嘻嘻,我也一样……”

    男孩和女孩的笑声从店里传来,刘芒嘴角微微上扬,也笑了。

    “老板。”正当刘芒走神的时候,背着吉他的刘畅和抱着非洲鼓的翠妞儿从巷口走了过来。

    “你们来啦。”

    “嗯,几天没来了,今天做的什么菜?”刘畅问道。

    “麻婆豆腐。”

    “家常菜啊?”刘畅一愣。

    “家常菜怎么了?老板就是做炒饭都能好吃到爆。”翠妞儿白了刘畅一眼。

    “进去坐吧。”

    “好。”

    “有客人啊。”两人跟着刘芒走进店铺,翠妞儿说道。

    “你们好。”女孩将放在凳子上的包挪开,给他俩腾出位置。

    “谢谢。”

    很快,刘芒就将做好的豆腐送到刘畅和翠妞儿的面前。

    “哇,这麻婆豆腐和外面的不一样耶!居然是绿色的!”翠妞儿惊呼道。

    “老板说,这豆腐是自制的,里面加了一种绿色的果子。”一旁的男孩说道。

    “是吗?那得好好尝尝了。”刘畅直接拿起勺子,舀了一块豆腐送入嘴中。

    “好吃!真好吃!翠妞,你快尝尝!”豆腐一入口,刘畅马上赞了起来。

    为了突出竹果自然的清香味,刘芒的这道麻婆豆腐,特意控制了豆瓣酱和花椒粉的分量。

    在舌尖经历过微辣和微麻的感受后,豆腐嫩滑的感受充盈着口腔,竹果的香气紧随其后,每一次咀嚼,都让人仿佛漫步在空气清新的竹林之中。

    “老板的手艺,可真是赞啊!”翠妞儿眼睛都笑成了弯月,完全沉浸在麻婆豆腐的味道中。

    “老板,再见。”男孩和女孩吃完自己的那份麻婆豆腐,站起身来。

    “嗯,欢迎下次再来。”刘芒微笑着点头,然后伸出手:“祝你们幸福。”

    “谢谢。”女孩和男孩十指紧扣,一脸甜蜜。

    “老板,我们会常来的。”

    “老板,我们也走了。”过了一会,刘畅和翠妞儿也吃完了。

    “老板,明天来看我们演出吧。”

    “这次不是路演,是在室内。”刘畅从兜里掏出一张门票,递给刘芒。

    “恭喜了,我一定到。”刘芒接过票,点点头。

第五百七十二章 一碗爱心汤(上)

    刘芒看了看手中的票:“海马演艺酒吧,应该是就是这了。UU小说 www.uu234.net更新最快”

    现在是晚上8点钟,今天刘芒特意早点关门,就是为了能来捧刘畅的场。

    “老板,这边!”站在门口验票的翠妞儿,朝刘芒远远挥手。

    “嗯,来了。”刘芒走了过去,回道。

    “真不好意思,耽误你做生意了。”

    “哪有,反正今天也没什么人,就过来看看呗。”刘芒不以为意的摆摆手。

    “快进去吧,演出马上就开始了。”

    “噢。”刘芒应了一声,朝酒吧里走去。

    酒吧里来的人并不多,很多座位都空着,刘畅正坐在舞台中央的高脚凳上调试琴弦。看到刘芒来了,朝他点头问好。

    刘芒笑了笑,在离舞台不远处的一张桌子前坐了下来。

    “先生,要酒吗?”坐下后,一个女服务生走了过来,问道。

    “谢谢,我不要。”刘芒举了举自己手里端着的保温杯。

    杯子里泡着上好的龙井,刘芒扭开盖子,喝了一口。

    舞台上除了刘畅外,还有另外几个年轻人。一个鼓手,一个贝斯手,还有一个电吉他手。

    等了大概十五分钟,翠妞儿也进来了,在舞台的一张椅子上坐了下来,将非洲鼓夹在双腿中间。

    “谢谢各位来看我们的演出,今天的第一首歌送给大家。”

    刘畅拨动着琴弦,悠扬的木吉他声响了起来。

    我独自走过你身旁,并没有话要对你讲,我不敢抬头看着你的,噢脸庞……

    这是一首脍炙人口的老歌。老歌往往很能引起人的共鸣,加之刘畅的声音又很有磁性和感染力,导致酒吧里的很多人都跟着哼了起来。

    接下来,演出有条不紊进行着,虽然酒吧里来的人并不多,但现场的气氛很不错,掌声,口哨声就没停过。

    “今天的最后一首歌,是我的原创,写给我曾爱过的人,和我逝去的青春。”演出了大概两个小时候,刘畅歇了口气,抓起水喝了一口,再次调试了一下琴弦。

    那个九月的傍晚,繁星点满的夜。凌乱的街道,汹涌的人群,细碎的风,咸湿的海水,张开的双臂。

    单车后座上尖叫的你,穿行而过的我,黄色的围巾,上面有丁香的香气,那是年轻的味道,叶子落在秋天的街上,她愿意死在他怀里,

    你,带走了青春……

    这首歌更像是一首诗,曲调平缓,没有什么太大的起伏。

    但是,刘芒却觉得,这首像诗又像歌的东西,却是刘畅今天晚上最好的作品,因为唱出了自己的心声。

    你,带走了青春……

    最后,刘畅撕心裂肺的重复着这一句,随着渐渐弱下的吉他声,落下最后一个尾音……

    “老板,怎么样?”演出结束后,刘畅背着吉他,和刘芒一起走在夜晚的街道上。

    “很不错,真的。”刘芒想了想:“特别是最后一首歌,最能打动人心。”

    “真的吗?老板,你也这样觉得吗?”刘畅兴奋起来。

    “嗯。”刘芒点点头:“其实你没必要翻唱别人的歌。虽然我不懂音乐,但我认为音乐和做菜是相通的,别人永远是别人,只有心底最真实的声音,才是自己的路。”

    “嗯,老板,你真是我的知己。”刘畅一把搂住刘芒的肩膀。

    “翠啊,翠啊……”正在众人往前走的时候,一个声音从刘芒他们的身后响起。

    刘芒回头一看,一个手里提着保温桶的中年大妈正拉着翠妞儿的手。

    “妈,你怎么来了?”翠妞儿嗔怪道。

    “这孩子,还怪我,你不是嗓子疼吗?我特意煲的‘莲藕排骨汤’你怎么不喝?”

    “哎呀,我忘了嘛。一会回去就喝。”

    “别等回去了,我给你带来了,就在这喝吧。”翠妞儿的母亲伸手拧开保温桶的盖子。

    “妈,这怎么喝啊!还是回去喝吧。”

    “阿姨好!”刘芒和刘畅,还有乐队的几个年轻人都向翠妞儿的母亲问好道。

    “好!好!”翠妞儿的母亲笑成了一朵花。

    “翠妞,你看阿姨多好,大半夜的还给你送汤。”刘畅乐队贝斯手是一个高高瘦瘦的年轻人,他羡慕道。

    “是啊!是啊!”另一个打鼓的年轻人舔舔嘴唇:“阿姨,也让我们尝尝您的爱心汤吧。”

    “可以,可以。”听这个年轻人一说,翠妞儿的母亲更加开心了:“小伙子,阿姨的手艺可不是盖的,我家的翠妞,一天不喝我炖的汤就馋得慌呢。”

    “你们喝什么喝?等会宵夜有你们喝的。”翠妞儿眼睛一瞪,伸手就去抢她母亲手里的保温桶。

    “这孩子,还护食呢。家里还有,你让大家都尝尝嘛。”

    “不行!我妈做的东西,只有我能喝!”令人没想到的是,一向温和的翠妞儿声音居然强硬起来,好像有些生气了。

    “你不让我喝,我偏要尝尝,看看阿姨的手艺倒底有多好。”贝斯手挡在翠妞儿的面前,从她母亲手里接过保温桶。

    “别闹!不能喝!”翠妞儿急了,伸手就去抢。

    “你拿不到!嘿嘿!”瘦高瘦高的贝斯手将保温桶高高举起,个子不高的翠妞儿上窜下跳,根本没有办法。

    “来,给我。”打鼓的年轻人将保温桶抢了过去,趁着翠妞儿还没反应过来,对着保温桶抿下一大口汤。

    “怎么样?味道怎么样?”贝斯手急忙问道。

    鼓手皱起眉头,然后‘哇’的一声吐出来:“妈呀,好咸!咸得发苦!”

    “不会吧。”贝斯手走了过去,也端起保温桶尝了一口,同样吐了出来:“阿姨,您是不是放盐放多了,真的很咸啊!”

    “咸吗?应该不咸吧?”翠妞儿的母亲一脸诧异:“我平时也放那么多的,分量应该没错啊!”

    “叫你们不要尝了!”翠妞儿气哼哼的夺过保温桶,自己喝了一大口,一脸满足的表情:“真好喝,就是这个味道。”

    “你……你舌头坏掉了吧?”鼓手和贝斯手瞪大眼睛:“这明明很咸嘛。”

    “你们少说两句会死啊!这汤又不是做给你们喝的!我就喜欢这个味道,您说对不对?妈?”

    “翠啊,你……”翠妞儿的母亲盯着翠妞儿手里的保温桶,欲言又止。

    “妈,我们回家。”翠妞儿一把挎过她母亲的臂膀:“家里汤还有很多吧?刚好我饿了,等会全部喝光!”

    ps:祝大家中秋快乐,食欲棒棒,每天胃口大开,呃,还有,这章不是水字数,刘畅的那首原创歌曲其实是我多年写的,很烂吧。

第五百七十三章 一碗爱心汤(下)

    “咚!咚!咚!”店铺外的敲门声响起。UU小说 www.uu234.net更新最快

    刘芒这个时候已经醒了,正在刷牙呢,听到敲门声,嘴里叼着牙刷走到门边,将卷闸门拉开。

    “你们……”拉开门一看,原来是刘畅和翠妞儿俩人。

    “老板,打扰了。”

    “你们是有什么事要我帮忙么?”刘芒问道。

    “是的。”翠妞儿搓着手,忸怩道。

    “进来说吧。”

    走进店铺,刘芒泡上一壶热茶,送到翠妞儿和刘畅面前:“稍等一下,我漱完口。”

    漱完口,刘芒扯过一条毛巾擦了擦嘴:“你们有什么事找我帮忙?”

    “是这样的,老板。”翠妞儿想了下:“这世上有没有不用味觉就能品尝的菜肴?”

    “不用味觉就能品尝的菜肴?”刘芒一愣。

    “老板,是这样的,我妈三年前得了舌癌,做完手术后就没有了味觉,为了不让她伤心,我只有每天假装喜欢她做的菜。”

    说到这,翠妞儿握拳在吧台上狠狠一砸:“本来没什么事的,都怪昨天晚上那俩个家伙。要不是他们,我妈根本就不知情。”

    “这样啊……”刘芒恍若大悟。

    难怪昨天晚上翠妞儿死活也不让那两个年轻人尝她母亲煲的汤,原来还有这一层原因在。

    “昨天晚上我妈回家后起了疑心,背着我拿着汤给邻居尝了尝,结果一晚上唉声叹气,到现在都闷闷不乐。”

    “老板,你的厨艺这么好,能不能想想办法?”刘畅也说道。

    “这种病症我知道,我师父在很长的一段时间里,也同样失去了味觉,不过后来恢复了。”

    “啊?怎么恢复的?”翠妞儿大喜。

    “我不知道。”刘芒摇摇头:“大概是他老人家以前有心结,又喜欢喝酒,这才迟迟不能康复吧。后来心结解开,经过调理后,味觉自然就恢复了。这点和阿姨是不同的。”

    “哎……”听都刘芒这么一说,翠妞儿脸上露出失望的神色。

    “老板,我们是想能不能制作一道让阿姨喜欢的菜,让她的心情好受一点。至于治疗?并没有抱有多大的希望。”刘畅说道。

    “是啊,所以我们来看有没有什么菜,不用味觉就能品尝。”

    “用味觉就能品尝的菜肴,肯定是没有的。”刘芒想了想:“不过品尝菜肴不一定要用味觉,还可以用眼睛,用鼻子,用心。”

    “这倒是,中国菜里的色香味三样,味才占着一样嘛。”刘畅点点头,表示认同。

    “晚上你们带着阿姨过来吧,我试试。”最后刘芒回道。

    “那行。”翠妞儿拉着刘畅离开了。

    等他俩人走后,刘芒摸着下巴短短的胡渣,思索起来。

    “不用味觉就能品尝的菜品,还真是个难题呢。”

    “而且阿姨的情况更加严重,师父只是味觉迟钝,一般的咸淡还是尝得出来。而翠妞儿她母亲看样子,却是完全没有味觉了。”

    刘芒关上店门,进入到厨神空间之中。

    “看来真的只有从色、香这个两个地方着手,然后再辅以麻和辣了。”

    严格来说,麻和辣并不属于味觉,而是一种神经遭受灼烧的痛感,所以人即使舌头上的味蕾失去作用,也能从牙龈和口腔壁上的皮肤感受到。

    “川菜是个好选择,选其麻辣,再辅以食材本身的质感,应该可以让失去味觉的人同样感受到菜品的美味。”

    刘芒一边想,一边从空间中的菜地里摘下各种蔬菜。

    有红色和绿色的长条辣椒,有紫色的茄子,黄色的玉米、白色的大葱、青翠的黄瓜……

    等蔬菜摘完后,刘芒又吩咐小宝抓了一只半大的,还未开始打鸣的小公鸡,这才出了空间,开始准备起来。

    到了晚上……

    “老板,我们来了。”翠妞儿推开木门。

    “阿姨好。”刘芒放下茶杯,笑道。

    “妈,这就是老板,他做的菜可好吃了。”

    “阿姨,请坐吧。”刘芒连忙泡了几杯茶送到吧台。

    “老板,你想好做什么菜了没有?”刘畅拉着刘芒走到一边,悄声问道。

    “嗯,想好了。”

    “什么菜?”

    “辣子鸡丁。”刘芒回道。

    “辣子鸡丁?有什么特别的吗?”

    “有的,这道川菜‘辣子鸡丁’经过我的改良,应该符合阿姨的味口。”

    刘芒一边说,一边将已经宰杀好的鸡从冰箱中拿了出来,放到砧板上开始改刀。

    “行,那我就不打扰你了。”

    “翠,你为什么要一直瞒着我?”翠妞儿的母亲抓住翠妞儿的手,问道。

    “哪有瞒您啦,本来你做的菜我就喜欢吃嘛。”翠妞儿摇晃着母亲的手臂,撒娇道。

    “瞎说。昨天我把煲好的汤送给隔壁的张嫂尝,结果她也说太咸了。”翠妞儿的母亲明显不相信翠妞儿的谎话。

    “妈,人家是人家,我是我,我喜欢不就行了?”翠妞儿撇撇嘴。

    “哎!”翠妞儿的母亲长长叹了口气:“这三年来,也不知道你是怎么熬过来的。还每次都说好吃,你怎么那么傻?”

    “妈!”翠妞儿一把抱住她母亲,动情道:“您煮的菜,有一种幸福的味道,这种味道,便是天底下最好的味道,又怎么会难吃呢?”

    正在灶间做菜的刘芒听到了她们母女的对话,抬起头看了看,眼中有光在闪烁。

    宰杀好的公鸡将肉从骨头上剔下,只取靠近鸡皮的那一层肉,细细切成围棋大小的丁。

    之所以选用鸡身上这部分的肉,是因为靠近鸡皮的这一点肉饱含脂肪,味道最为鲜嫩,加之鸡皮又富有弹性,嚼在口中最是香气十足。

    除了鸡丁,青红辣椒和大葱切成段,茄子、黄瓜切成丁。

    传统的‘辣子鸡丁’是川东巴蜀一道著名的江湖菜,有着成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜的特点。

    一般的做法是放入大量的干辣椒和荸荠丁、鸡脯肉一起翻炒而成。

    而今天刘芒做了改良,用各色食材赋予这道菜更丰富的色彩。

    切好的鸡肉丁,加入蛋清,盐、酱油、料酒、淀粉起一起搅拌上浆,锅底放油烧热后,就可以开始制作了。

第五百七十四章 充满想象力的辣子鸡丁

    “轰!”腌制好的鸡肉丁一倒入锅中,伴随着刘芒一勺料酒的添入,马上腾起熊熊的火焰。UU小说 www.uu234.net更新最快

    热油烹制着锅中的鸡丁,将鸡丁皮下脂肪中暗含的油脂逼了出来,让鸡皮倦缩,变得弹性十足。

    接下来,加入一把切成段的干辣椒,继续翻炒。

    这把干辣椒刘芒选用的是蜀地的二荆条和朝天红,这两种辣椒除了颜色鲜艳外,还兼具辣味十足,更能开胃。

    除了干辣椒,一起撒入的还有一大把山城特产的大红袍花椒粒。这种花椒粒麻味十足,正是烹饪川菜的不二之选。

    等到干辣椒和花椒粒,混合着鸡肉丁在锅中炒香后,刘芒马上将事先准备的各色蔬菜丁放入,然后烹入生抽、胡椒粉、盐、还有一小勺鸡汤一起用大火开始翻炒。

    “啊切~啊切~”锅中的辣椒和花椒受锅中的热力一逼,浓烈的呛味散发出来,令坐在吧台边的刘畅猛打了几个喷嚏。

    “老板这道‘辣子鸡丁’,可真是下足了猛料啊!”

    “妈,等会你尝尝老板的菜,绝对好吃。”翠妞儿说道。

    “哎,妈的味觉都没了,再好吃的菜也尝不出啊。我看着你们吃好了。”翠妞儿的母亲叹了口气,说道。

    “那怎么行?阿姨,等会您就放心大胆的尝,老板的手艺绝对不会让您失望的。”

    “是啊!”翠妞儿连连点头,表示赞同。

    “菜来了!”这个时候,刘芒的菜品终于出锅了。

    三人连忙往吧台上的盘子看去,忍不住齐齐发出一声惊呼:“这……这未免也太漂亮了吧。”

    刘芒的这道‘辣子鸡丁’,并没有用什么华丽的摆盘,纯粹是靠食材本身自带的颜色取胜。

    红的辣椒,黄的玉米,紫色的茄子、绿色的黄瓜丁、以及里面炸得金黄滴油的鸡丁,无一不在散发着一个信息我非常的好吃。

    并且,刘芒的火候掌握得简直恰到好处,所有的食材都进入一种刚刚好的状态。

    茄子没有发蔫,辣椒没有变软,玉米粒金黄金黄,就像刚从棒子上剥下来一样。

    “阿姨,快尝尝吧,看符合您的口味不?”刘芒递上三双筷子,招呼道。

    “好!好!”翠妞儿的母亲接过刘芒手里的筷子,从盘子里夹起一块鸡丁送入嘴中。

    “妈,怎么样?”看着母亲轻轻咀嚼着鸡丁,翠妞儿连忙问道。

    “辣……麻……”翠妞儿的母亲一边咀嚼着嘴里的鸡丁,一边含糊不清的回道。

    “辣吗?”翠妞儿马上拿起筷子,夹了一块鸡丁尝了尝。

    “哇!好辣!”

    鸡丁入口,只是稍微的咬动两下,一股辣感便陡然从舌根处升起。

    这股辣感有多辣呢?就像整条舌头都泡在辣椒水中,宛如被火烧一样。

    “老板!水!”翠妞儿艰难的将鸡丁咽下,马上吐着舌头,叫道。

    “给。”早有准备的刘芒马上递上一杯冰水。

    翠妞儿一下将冰水灌掉,这才张着嘴,哈着气:“老板,真的!真的好辣啊!”

    “是吗?”刘畅一听,马上也夹起一块尝尝。结果和翠妞儿一样,他也辣得眼泪鼻涕都一起在脸上纵横。

    “妈,您觉得怎么样?好吃吗?”翠妞儿问道。

    “我觉得还好啊。”

    “这样吗?”翠妞儿一听,一颗心顿时沉到谷底。

    这样又麻又辣的鸡丁,她妈居然一点反应都没有,看来味觉真的是没救了。

    “老板……”刘畅的目光带着询问,他不明白一向厨艺超群的刘芒,今天为什么要做这一道有失水准的菜品。“阿姨,您先别忙着吃,让我来给您讲讲这道菜吧。”

    面对刘畅和翠妞儿质疑的目光,刘芒一副胸有成竹的样子。

    “啊,你说。”正准备再次夹菜的翠妞儿母亲一愣,停下筷子。

    “先来说说这**。”刘芒笑了笑,拧开保温杯喝了一口茶。

    “这鸡选用的是三斤左右还未打鸣的小公鸡。并且这鸡是散养的,不喂食任何饲料,吃得是草籽和虫子,喝的是纯净的山泉水。天天在绿色无污染的山上跑来跑去,所以它的肉质特别鲜嫩。”

    说到这,刘芒顿了顿:“而我呢,只取鸡皮下方半寸厚的肉。这部分的肉饱含油脂,经过加热后,兼具了丰腴和弹性的口感,嚼在嘴里那是又香又嫩,满口生鲜,远非外面馆子里的鸡肉可比。”

    刘芒介绍完鸡肉的来历,翠妞儿和刘畅两人都忍不住吞咽了一下口水。

    而刘畅更是重新拿起筷子,干笑起来:“老板,刚才我没尝出来,我再尝尝。”

    “等等,听我说完你再吃。”刘芒一把按住了刘畅的手。

    “再来说说这个蔬菜吧。这蔬菜是我亲自去一家农户那里挑选的。这家农户住在远离城市的大山中,他种的蔬菜,只施用农家肥,不打任何农药。”

    刘芒拿起筷子,从盘中夹起一粒金黄的玉米:“就好比这个玉米,是我亲手去地里摘的。在摘的时候,正是早晨,天还未亮,蝈蝈在草丛中欢唱,露水**了我的衣衫。而玉米呢,我特意挑选长在杆子上最顶端的,它晒得阳光最多,又最嫩。哪怕是不经烹饪,就送到嘴里那么一咬,也是又甜又糯,一直甜到人心里呢!”

    “老板,求求你别说了,让我再尝上一口吧。”刘畅舔着嘴唇,哀求道。

    “别急嘛,菜在这里,又没人和你抢,听我说完嘛。”刘芒再次笑了起来。

    “还有这黄瓜,我去的正是时候。那个嫩啊,上面还顶着花骨朵,表皮的刺还没成型,颜色就像翡翠一样,绿得能印进人心里!随便撇下一条往嘴里一送。嘎嘣,嘎嘣!你猜怎么着?脆得都能听见响声!”刘芒咂巴着嘴,模仿嚼动黄瓜的声音。

    “老板,可以了吧,你说完了没有?”刘畅盯着盆中翠绿的黄瓜丁,眼神跟狼一样,冒起了绿光。

    “还有茄子呢,我再说说茄子……”

    “老板,你再讲下去,菜都凉啦!”翠妞儿也反驳道。

    “那好,阿姨,您再尝尝,看味道怎么样?”

    “嗯,好的。”翠妞儿的母亲伸出筷子,夹起一粒玉米粒送入嘴中。

    “妈,怎么样?”

    “甜的!我尝到了甜味!”翠妞儿的母亲惊呼起来。

    紧接着,她马上又夹起一块黄瓜丁尝了尝。

    “老板,你说的没错!确实脆得可以听到响声!”

    “嗯,鸡肉也不错!不愧是山中散养的鸡,鸡皮有嚼头,鸡肉真鲜啊!”

    翠妞儿的母亲筷子夹个不停,不知不觉泪水就充盈了眼眶。

    这道菜品本身的颜色,以及刘芒对食材的描述和诚意感动了她。

    她多年麻木的味蕾在无穷的想象里居然真的“复活”了!

第五百七十五章 客是故乡来

    “成了!”看到翠妞儿母亲的表情,刘芒暗地一握拳,心中兴奋道。UU小说 www.uu234.net更新最快

    他之所以这样做,就是想通过食材本身的颜色,和大量词语的描述,来使翠妞儿的母亲回忆起食材本身的味道来。

    世上并没有不用味觉就能品尝到的味道,但是心和记忆可以。

    “妈,你真的尝到了吗?”听到母亲这么一说,翠妞儿激动道。

    “嗯,尝到了。”翠妞儿的母亲点点头。

    “太好了!耶!”翠妞儿一把搂住她母亲,欢呼雀跃起来。

    “老板,那我也吃了哈。”刘畅迫不及待的拿起筷子,夹起一块鸡丁送入嘴中。

    “嗯,还是很辣啊。”刘畅嚼动着嘴中的鸡丁。

    这道‘辣子鸡丁’,刘芒一共添入了四种辣椒。除了晒开的二荆条和朝天红外,还有新鲜的小米辣和小青椒。

    而加入那么多的辣椒是有原因的,因为翠妞儿母亲的味觉已经退化,只有麻和辣能感受到。

    辣椒中的辣和花椒中的麻,能刺激人的口腔,让唾液大量分泌,更能让人产生食欲,产生吞咽的**。

    “是辣!但越辣越好吃啊!”刘畅咽下鸡丁:“老板,有米饭没有?”

    当舌尖上的辣和麻消散后,鸡皮下饱含的油脂在口中化开,真如刘芒所说,鸡丁兼具了丰腴和弹性的口感,嚼在嘴里又香又嫩。

    刘芒送上三碗带着热气的白米饭。刘畅接过一碗,扒了一大口,马上又夹起一粒黄瓜丁送入嘴中。

    还是同样的辣和麻,但当人慢慢适应后,黄瓜丁的清香和脆感,便被口腔和味蕾探测到,反而显得更加突出了。

    “好吃!真好吃!”刘畅大赞起来。

    “妈,您多吃点。”翠妞儿白了刘畅一眼,用勺子舀起一勺鸡丁,送到她母亲的碗里。

    不到半个小时,这盘‘辣子鸡丁’便被三人一扫而空。刘畅更是连吃了三大碗米饭,甚至连盘中的干辣椒段都没有放过。

    “老板,真过瘾啊!”刘畅摸着肚子,说道。

    “阿姨,味道怎么样?”刘芒笑道。

    “真好!能感受到食物不同的滋味,真是一种幸福啊!”翠妞儿的母亲由衷感慨起来。

    “老板……”翠妞儿走进吧台,将刘芒拉到一边:“我母亲的味觉恢复了吗?”

    “没有。”刘芒摇摇头:“阿姨的味觉并没有恢复,她现在之所以能感受到食物的味道,是因为这味道完全是她自己想象出来的。”

    “啊?那以后我怎么办?”

    “哦,这好办,以后吃饭的时候,你多和阿姨描述一下菜品,加深她的印象。还有,尽量不要让阿姨吃她味觉消失前没吃过的东西。”

    “我明白了。”翠妞儿重重的点点头:“老板,太感谢你了。”

    “没什么,这是我应该做的。每一个人,都有品尝美食的权利。”

    【感悟到圣厨之心,当前进度2065/10000】

    厨神空间的提示音在刘芒的脑海中响起。

    “居然有20点,真是不错。”刘芒笑了起来。

    “小六,阿福,吃饭了。”等翠妞儿等人走后,刘芒弄了点猫食。

    阿福是小六上次叼回来的小猫,这几天熟悉环境后,已经没有刚来的时的怯懦,开始学会扒着刘芒的裤腿撒欢了。

    喂完猫,刘芒走到店铺门口,准备拉下卷闸门。

    “等等……”一个人抬住往下拉的门。

    刘芒一抬头,愣住了:“林萧……”

    “啧啧,这造型不错嘛,挺有男人味的。”穿着一件长款风衣,带着一顶礼帽,宛如《上海滩》许文强的林萧挤了进来。

    “林兄……你怎么找来的?”刘芒激动起来,一把握住林萧的手。

    “嗨,找胖子问的地址。”林萧盯着刘芒:“刘兄,你瘦了。”

    “坐吧,快坐。”刘芒招呼道。

    “进来吧。”林萧朝外面喊了一声。一个和他穿着同款风衣,身材高挑,长发飘飘的女子走了进来,正是顾倩瑶。

    “刘芒师傅。”顾倩瑶笑着朝刘芒点点头。

    “你们?”刘芒诧异道。

    “我们怎么还在一起是不是?”林萧哈哈大笑,一把搂住顾倩瑶的肩膀:“打着打着就习惯了,想分也分不开。”

    “真好。”刘芒微笑起来:“有情人终成眷属。”

    “这地方不错,小虽小了点,但很有格调。”林萧四处打量,最后目光定格在吧台一角的那个花瓶上。

    青色的花瓶里插着几支野花,仔细一看,上面仿佛还带着露珠。

    “林兄,我……”刘芒搓着手,表情扭捏。

    这段时间他不告而别,心里其实很过意不去。

    “什么都别说,我知道。”林萧拍了拍刘芒的肩膀:“无论你做什么,我永远站在你这一边。以前是,以后也是。”

    “我明白。”刘芒深深吸了口气,平复了一下自己的心情:“对了,你们还没吃饭吧,要不要尝尝我的手艺,看进步没有?”

    “那是当然啊!”林萧一拍手:“我们都饿着肚子呢。”

    “行,你们坐一会。”刘芒泡上两杯热茶。

    “刘兄,这是你养的猫?”坐下后,吃完猫食的小六和阿福,围着林萧和顾倩瑶绕起了圈圈。

    “嗯,捡来的。”

    “好肥,像不像胖子?”顾倩瑶抱起小六,揉搓着它肥硕的脑门。

    “像!真像!”

    打开冰箱门,刘芒查看了一下。里面还有今天做辣子鸡丁剩下的半只鸡和一些其它的食材。

    刘芒取了出来,准备重新做上一道‘辣子鸡丁’。

    “刘兄,随便做点什么就行了,不用太刻意。”林萧说道。

    “嗯。”刘芒应了一声,用刀片下鸡骨上的肉。

    不多大的功夫,一份‘辣子鸡丁’和两碗炒米饭就端到了吧台上。

    “要喝酒吗?”刘芒问道。

    “当然要喝了!”

    “那好。”刘芒走进自己睡觉的地方,从空间中取出一大坛‘猴儿酒’。

    “先吃口饭,垫垫肚子。”

    “好的。”林萧点点头,伸出筷子夹了一块鸡丁送入嘴中,马上就赞了起来,

    “不错!鸡肉选用的是走地鸡,只取其皮下半寸左右的肉,肉质弹牙,富有口感。辣味浓而不烈,最适合下饭。”

    刘芒现在制作的这道‘辣子鸡丁’并没有放过多的辣椒,所以味道比上次那道要更好一些。

    “菜倒一般,你尝尝我做的饭吧。”

    “饭?”林萧一愣,看着碗中普通的炒米饭。

    这碗米饭雪白无比,只沾染着一层油光,应该是剩饭再回锅了一下,并没有什么出奇的地方,连蛋炒饭都算不上。

    可当他拿起勺子舀了一勺送入嘴中后,眼睛马上就瞪了起来:“这是……”

第五百七十六章 隐者玉斋

    外表平淡无奇的炒米饭,入口却美味无比,轻轻咀嚼,里面鲜美的滋味便在舌尖上爆发开来,宛如一粒粒上好的鲟鱼子一般。UU小说 www.uu234.net更新最快

    这种感觉,就像薄雾笼罩的远山,看似清浅悠远,里面却藏着万千风景,以最朴素平凡的面目示人。

    一道普普通通的炒剩饭,却有着返璞归真,化繁为简的大道理,又暗合看尽繁华,平淡最真的人生理想。

    “刘兄,你是怎么办到的?”林萧一开始还以为刘芒做的是他拿手的‘灌浆蛋炒饭’,可当他用指甲掐开一粒米饭时,却并没有发现异常。

    这就是一碗普通的炒剩饭,从外表看,根本就看不出有什么玄机。

    “林兄,你再仔细看看。”刘芒笑道。

    “仔细看看?”林萧一愣,重新从碗中捏起一粒米饭凑到灯光下细细观看。

    在灯光的照耀下,林萧这才发现米饭的颜色有些异常,明显比刚煮出来的米饭要白一点,并且米饭上好像裹着一层透明外皮,用手一搓就能搓下来。

    “我明白了,你是用蛋清炒的米饭吧。”林萧问道。

    “没错。”刘芒点点头:“我确实用的蛋清,不过不是鸡蛋,而是鸽子蛋的蛋清。”

    “难怪!”林萧恍然大悟。

    鸽子蛋煮熟后蛋白是透明的,口感很有韧性,和鸡蛋区别比较大,一般人很难看出来。

    “那米饭中的鲜味?”林萧又问道。

    “清汤,鸽子炖煮的清汤过滤掉杂质,代替水来煮饭。这样一来,汤中的鲜味便能渗透进米饭中,最后用鸽子蛋**拌匀米饭,放锅中翻炒。蛋液在快速翻炒的过程中会在米饭表层凝固,形成一层肉眼不易发觉的软壳,将鲜味牢牢锁住,只有在咀嚼时才会爆发出来。”刘芒讲解道。

    “刘兄,你是怎么想到的?”林萧啧啧赞叹起来。

    “哦,我以前的那道‘灌浆蛋炒饭’太复杂了,要经过特殊的训练才能制作。我就想该怎么改进呢?昨天才有这个想法,没想到今天一次就成功了。”刘芒拿起勺子舀了一勺米饭送到嘴中品了品,回道。

    “真不错!”林萧再次尝了尝。

    刘芒的这盘炒米饭,除了盐和少许的胡椒外,没有放任何其它的调料和配料,完全是以米饭自然的香甜和鸽汤的鲜味来取悦人的味蕾。

    虽然说起来很简单,但要真做起来,那难度可不是一般的大。

    首先,你得保证汤色清澈,这样才不会影响到米饭的色泽。其次,翻炒的时候速度要够快,这样才能保证粒粒米饭都裹上蛋液。

    还有火候,如果火候未到,蛋液不会凝固,便会黏糊糊一团,而稍微一过,则蛋液又会硬,根本没法在米饭表皮形成外壳。

    只有抓住那稍纵即逝的一瞬间将炒饭出锅,才有可能完成。

    这三点综合起来,难上加难!林萧觉得,自己现在肯定做不到。

    “刘兄,你的厨艺又进步了。现在我真的已经追不上你了。”林萧咀嚼着口中的米饭,叹道。

    “有吗?”刘芒一脸腼腆。

    “真有!”林萧重重的点点头:“对了,这道炒饭有名字吗?”

    “噢,还没有。”刘芒摇摇头:“帮我想一个?”

    “很难耶!”林萧皱着眉头思索了一会:“这道炒饭的意境和味道,已经和那道‘开水白菜’不相上下,要起一个相配的名字……”

    “刘芒师傅,你这家店叫什么名字?”顾倩瑶拨弄着碗中的炒饭,插话道。

    “哦,叫隐者小店。”

    “隐者小店?”顾倩瑶嘴里念叨了两声:“你看这道炒饭,洁白如玉,粒粒均匀,干脆就叫‘隐者玉斋’吧。”

    “行,这名字不错!”刘芒一拍手,笑道。

    “那好,咱们干上一杯。”林萧抱起桌上的酒坛。

    粘稠如蜂蜜的酒液倾倒入碗中,刘芒端了起来:“林兄,在酒中。”

    “在酒中……”林萧哈哈一笑,和刘芒碰了一下,一饮而尽。

    “痛快!”甘醇的猴儿酒顺着喉咙直泄而下,一股酒气从腹中涌出,刘芒用手抹了把嘴角残留的酒液,抱起坛子再次给林萧满上。

    “再来!”

    酒逢知己千杯少,刘芒和林萧两人你一碗,我一碗,很快就将一大坛猴儿酒喝得一干二净。

    刘芒又取了两坛出来,和林萧别喝边聊。聊菜谱,聊美食,聊各种诗词歌赋、名人趣事……

    就这样,俩人一直从夜里聊到月朗星稀,再到天色已然蒙蒙发亮。

    “刘兄,我要走了。”林萧看了一眼趴在吧台上沉沉睡去的顾倩瑶,说道。

    “噢……”刘芒应了一声,表情很是惆怅。

    “别送我了。”林萧站起身来,摇醒睡着的顾倩瑶。

    “林兄……我……”刘芒欲言又止。

    “我知道你想说什么。”林萧再次拍了拍刘芒的肩膀,凑到他的耳边:“等你回来。”

    刘芒跟着走出店门,看着林萧远远离去的背影,心中的情绪难以言表。

    昨天晚上,林萧根本就没问过刘芒为什么要待在这,到底要干什么。

    但是刘芒知道,除了自己的父母和五眼外,这世上再没有人比林萧更关心自己。

    之所以不问,完全是男人间的默契和信任。你懂我,我懂你,这就很好了。

    在店门口呆立一会,平复了一下心情后,刘芒走进店铺,看着吧台上两只空空的饭碗,嘴里露出一丝笑意。

    “隐者玉斋,还真是一道好菜。”

    【叮!自创菜品成功!已收录到厨神空间上品菜谱,获得情绪值奖励5000万点,兑换值2000点,圣厨之心感悟加3000!当前进度5065/10000】

    “什么?”刘芒一愣,然后狂喜起来:“我没听错吧?这也能获得奖励?还那么多?”

    “主人,您没听错,只要自创的菜品被空间收录,都可以获得奖励。”小宝的声音接着传来。

    “那我以前也自创过不少菜啊,怎么没被空间收录?”

    “是这样的,只有自创的菜品达到上品以上,才能获得奖励。”

    “原来如此。”刘芒好像明白了什么。

    以前的菜品,他要么是按照菜谱制作,要么是在前人的基础上加以改进,并没有哪道菜完全摆脱了前辈的影子。

    只有昨天晚上的那道‘隐者玉斋’,则是他结合这段时间的感悟和心境,再加上灵光一闪般的想象,创立出的全新菜品。

    “3000点啊!如果再多创立几道菜品,马上就能完成任务,领取神级菜谱了。”刘芒兴奋起来。

    “不对!看起来很容易,但如果抱着目的去做,反而想不出来,这东西也需要机缘。”刘芒又想了想,摇了摇头。

    “不管了!3000点感悟值,已经是天大的惊喜!今天歇业一天!”

第五百七十七章 芭蕉心

    “已经两天了,老板还没开门吗?是不是去哪了?”

    胖子走到刘芒的店铺前,看着门上挂的‘暂停营业’的牌子,露出一脸失望。UU小说 www.uu234.net更新最快

    “不知道,应该有事去了吧。”老张回道。

    “现在才1点钟,我们晚点再来看看,说不定老板现在正午休呢。”胖子有些不死心。

    “行,那我们先去网吧坐会。”

    而现在店铺的厨房中……

    “还是不行吗?”刘芒看着眼前的盘子,嘴里喃喃自语。

    盘中是几个金黄的蛋卷,蛋卷上面撒上了一层褐色的碎末,光看颜色就能让人垂涎欲滴了。

    “主人,您太急了。自创菜品不是不可以,但空间对菜品的要求很严格,必须上品才会收录。”

    自从获得了那3000点感悟值后,刘芒自以为找到了一条快速获取感悟值的捷径,所以这两天才会关上门,不眠不休的研制菜品。

    “我可能真的太急了。”刘芒放下盘子,惆然若失。

    “主人,您已经很不错了。要知道上一次空间收录上品菜谱,还是三十年前啊。”

    “是吗?”听小宝这么一说,刘芒的心情才好受一点,他揉了揉有些发胀的太阳:“算了,出去走走吧。”

    一把拉开卷闸门,刺目的阳光让刘芒眯起眼睛。

    “喵~”早就憋坏的小六带着阿福一溜烟窜了出去。

    “去玩可以,要记得按时回来啊。”刘芒用手卷了个喇叭筒,在后面远远喊道。

    刘芒拿上钱包,关上店门,朝菜市场走去。

    “是不是该养些猪和羊了?”

    现在厨神空间中有鸡鸭鹅等禽类,但一些大型牲畜并没有。

    “主人,最好不要养。空间的地方还是太小,光养那群猴子和那只贪吃的笨熊就已经够呛了,如果再养牛羊的话,肯定承受不起,除非自己从外面带饲料进来。”小宝说道。

    “也对。”刘芒想了想:“那算了,自己带饲料养的话,还不如买呢。不过空间的湖够大,可以考虑多养一些水产和海产。”

    “这是啥子哦,好稀奇。”走到菜市场门口的时候,一群人吸引了他的注意。

    刘芒走了过去,一个戴着大蒲帽的老头蹲坐在地上,在他面前铺着一个蛇皮袋,上面放了几个怪模怪样的果子。

    这果子和柚子差不多大小,颜色为紫红色,像极了猪羊的心脏,柄部是一根长长如日光灯管般的根茎,煞是好看。

    刘芒来了兴趣,蹲下身细细翻看起来。

    “小伙子,你知道这是什么?”旁边围观的一个黑脸膛汉子问道。

    “知道啊,这是芭蕉心,野芭蕉树的果实。”刘芒随口答道。

    “怎么吃呢?直接剥开吃?”

    “不能直接吃,直接吃的话很涩,但可以炖汤和清炒。”

    芭蕉心味甘,性凉,有清热解毒,利尿消肿,凉血止血等功效,刘芒这两天有些上火,所以准备买点回去煲汤喝。

    “师傅,这个怎么卖的?”

    “30块钱一个。”老头回道。

    “倒也不贵。”刘芒想了想,从钱包里拿出一百块钱:“那给我来三个吧。”

    芭蕉心在云贵很常见,但在凤城就很少了,这个价钱还算合理。

    提着三个芭蕉心,刘芒走进菜场,又从肉摊老板娘那买了几根筒子骨和十来斤猪肉。

    回到店铺,刘芒先将猪骨放入锅中煮了一下,汆烫干净血水,然后捞出备用。

    芭蕉心紫红的外皮是不能食用的,得剥开丢弃。

    刘芒一层层剥开,露出里面洁白如玉的馅心。

    有趣的是,这个芭蕉心在菜谱上并不常见,但在佛经中却多有记载。

    比如《佛本行集经》卷,就曾载犹如空拳诳於小儿,如芭蕉心,无有真实。如秋云起,乍布还收。

    还有《大力明王经》也写过如雾如舍宅,风中烛水上沤。芭蕉心如,诸画相如,空中花如,梦幻影响如。

    唐代的大颠禅师说:修行人犹如一株芭蕉,芭蕉心被一层层的叶所包。修行就是把一层层包装去掉,把心找到,把它亮出来,这就叫“觅心”。

    剥好的芭蕉心只剩拳头般大小,刘芒连带着下方的柄部一起横切成片,泡入清水中,用手揉搓起来。

    经过揉搓,芭蕉心变成了一缕缕的丝状物,刘芒又换了盆清水,仔细淘洗几遍。

    这样做的用处是去除芭蕉心的涩味,保留其中的甘甜,以免等会炖汤的时候影响到汤品的口感。

    淘洗好的芭蕉捏开水分。刘芒洗了把手,取过一个平时吊汤用的不锈钢桶,加入大半桶清水,把刚才去除血水的猪筒骨丢到桶中,扔进两块拍碎的老姜,开火煮了起来。

    “老板,老板。”门外有人喊道。

    刘芒出门一看,一个骑着三轮车的男人停在门口。

    “王小哥。”刘芒笑着问好。

    男人姓王,是菜市场门口卖油条的。

    小六这只肥猫,有一大其它猫没有的癖好,喜欢吃油条,隔三差五就会去这个男人的油条摊乞食,一来而去,刘芒就和这个老板熟悉了。

    “今天还剩下不少,都给你。”男人递过一个塑料袋。

    “那么多啊!”

    “嗯,家里有事,得提早回去,这几天都不会出摊,多给小六留点吧。”

    “行。”刘芒接过袋子,从裤兜里摸出20块钱,递了过去。

    “不要!不要!这是送你的。”男人连连摆手。

    “王小哥,你拿着吧。”刘芒将钱强行塞入男人的上衣口袋。

    “好吧,我先走了哈。”男人推辞不过,只有踩着三轮车离开了。

    刘芒提着袋子走进店铺。袋中的油条还冒着微微热气,应该是刚炸出来不久。

    男人卖的油条质量不错,用老面醒发,并没有添入明矾等其它配料。油也天天换,算得上是良心商贩了。

    “嗯,味道不错。”刘芒从袋子中抽出一根,送到嘴边咬了一口。

    嘴里叼着油条,刘芒走到冰箱前,检查了一下,心里犯起了嘀咕。

    “今天要不要正常营业呢?”

    前两天那3000点感悟值让刘芒有些发懵,就好像中了500万一般,已经有点看不起平时的小打小闹了。

    “嗨!我真是魔障了!”想了一会,刘芒一拍脑门:“在没有完成任务前,每一点感悟值都是难能可贵的!”

第五百七十八章 咕噜油包肉

    桶中的猪骨煲了大概一个多小时,汤汁渐渐变得浓稠,汤色也从清澈变成雪白后,刘芒将一早就准备好的芭蕉心放入进去。UU小说 www.uu234.net更新最快

    中国菜博大精深,光汤就有几十个种类,几千道汤品。而刘芒今天这道‘芭蕉猪骨汤’采用的是粤菜中‘老火列汤’的做法。

    ‘老火列汤’除了讲究养生外,最重要的一个因素便是口感的‘润’。

    润的意思是指汤汁入口时要醇厚而有鲜感,并突出食材本身的味道。

    除了放入芭蕉心外,刘芒还加入了一些桂圆干和红枣,用来增添汤的清甜。

    将火扭至小火,让桶中的汤保持微沸小滚的状态,刘芒拿起毛巾擦了擦手,准备休息了。

    “到饭点了,小六怎么还不回来?”刘芒掏出手机看了看时间,推开店铺的门。

    “回来吃饭啦!”刘芒将手卷在嘴边,站在巷子中央喊道。

    在喊了几声后,小六带着阿福像被狗撵了一般,从巷子的尽头飞快窜了回来。

    “喵~”

    “进去吃饭吧。”刘芒蹲下身,揉了揉小六的肥头。

    油条切成断,中间划出一条缝,填入新鲜的鱼蓉。

    鱼蓉是刘芒用刀从新鲜的草鱼身上刮取的,没有一点鱼刺。还特别在其中加入了胡萝卜泥和鸡胸肉,好补充维生素。

    “不准抢啊,这是你的。”刘芒将其中的一个碟子放在小六面前。

    “阿福,这是你的。”

    阿福的猫食又和小六的不同。阿福才一个多月大,所以刘芒只喂熬好的鱼粥加上羊奶一起拌匀的糊糊。

    将猫食放好,刘芒倚在吧台边,端起一碗茶慢悠悠的喝了起来。

    “老板,老板。”门外传来了喊声,一个年轻人带着另一个金发碧眼的老外走了进来。

    “老板,晚上好啊。”年轻人朝刘芒笑道。

    “你好。”刘芒眯着眼睛打量了一眼,想起来了,这个年轻人以前和王若曦来过,点的是一道‘二十四桥明月夜’。

    “老板,今天正常营业吗?”年轻人在吧台上坐下,问道。

    “嗯……营业的。”刘芒点点头。

    “那有什么菜可以点?”

    “呃……”刘芒想了一下:“汤品有‘猪骨煲芭蕉心’,至于菜品,先让我想想。”

    “老板,你这餐厅没有菜单吗?”同这个年轻人一起来的老外,年纪大概在30岁左右,中文虽然有点拗口,但还算不错,能让人听懂。

    “没有的。”刘芒摇摇头:“我做什么,你们就吃什么。如果你们有特别想吃的,也可以告诉我,至于我能不能做,那得看心情。”

    “哇哦。”老外耸耸肩膀:“真是一家有意思的餐厅。”

    “那好,随便老板你做什么吧。”年轻笑道。

    “可以,你们稍等一下。”刘芒走进后厨,打开冰箱,心里犯起了嘀咕。

    “该做什么呢?今天本来就没打算营业,虽然买了点猪肉,但那是准备留给自己和小六吃的,要不要去空间取一点食材?”

    “孙,你为什么会带我来这样一家餐厅?”那个老外端起桌上的茶水喝了一口,看了看小店的装潢和环境,然后问道。

    “哦……那是因为,这家店的老板有着超乎寻常的烹饪水准。毫不客气的说,即使昨天那家超五星酒店的总厨,也远远比不上他。”年轻人看了一眼在后厨翻找食材的刘芒,回道。

    “不会吧,孙?”老外脸上露出吃惊的神色:“那家酒店总厨的厨艺,我是非常佩服的,如果让我代替米其林给中国的厨师评星,那家总厨的能力一定可以评上三星。”

    “相信我,约翰。”年轻人抠了抠下巴:“虽然我不知道这个老板为什么要窝在这样一家小店。但他上次的那道菜品真的让我惊艳,绝对可以代表中国烹饪的最高水准!”

    说到这,年轻人顿了顿:“还有,米其林只是你们西方人对美食的评价,并不适用于中国的餐饮。”

    “好吧,我相信你。”这个叫约翰的老外点点头,不做声了。

    “只有猪肉,要不剁碎了包饺子?”刘芒将早上刚买的猪肉从冰箱中取了出来。

    “做饺子又要临时和面,太麻烦。”刘芒想了想,一眼瞥到冰箱角落里放着的油条。

    他看了看油条,再看了看小六空空的猫碗,顿时眼睛一亮:“不错,这应该是个好主意。”

    “老板,你想好要做什么了吗?”

    “嗯,想好了。今天我准备做一道‘咕噜油包肉’。”

    “咕噜油包肉?”年轻人一愣,蹙起眉头想了想:“老板,这道菜是你自创的吧,我可从来都没听说过。”

    “算不上自创吧。”刘芒将油条提了出来,放到案板上:“我只是在前人的基础上加以改进罢了。”

    油条包肉虽然是刘芒想出来的主意,但他准备借用‘水晶咕噜肉’做法来呈现这道菜品。

    猪肉肥瘦各一半,刘芒先切成块,然后用双刀开始剁起肉馅来。

    “为什么不用料理机搅碎肉馅?那样不是很方便么?”约翰看着刘芒放在灶台上的料理机,有些不解。

    “约翰,中国菜的魅力就在这了。虽然料理机也可以用,但和用手剁出来的肉馅,味道上会有明显的分别。一个好的厨师,会根本菜品来选择最合适的方法。”年轻人讲解道。

    肉馅剁好,刘芒盛入盘中,加入盐、鸡蛋清、淀粉,料酒、生抽等佐料,用手往一个方向搅拌。

    “这是要做肉丸子吗?很普通的做法啊。”年轻人盯着刘芒手上的动作,嘴里喃喃自语。

    肉馅和好,刘芒洗了把手,然后将黑色塑料袋中的油条取了出来。

    “那是油条?用油条做什么?”年轻人一愣,更是不解了。

    直到刘芒将油条切成段,中间剖开一条缝,然后将肉馅混着碾碎的胡萝卜和土豆泥一起填入其中后,年轻这才恍然大悟。

    “原来还可以这样!油条还能单独做成菜?”

    填入馅料的油条刘芒蘸上打发好的鸡蛋黄,再放到面粉中打了个滚,架锅准备上灶炸制了。

第五百七十九章 油包咕噜肉(续)

    “滋滋!”裹上面粉的油条在油锅中翻炸,一阵阵脆响声传来。UU小说 www.uu234.net更新最快

    “有点意思。”年轻人搓了搓手:“本来就炸过的油条包上肉馅再回锅,那该是个什么滋味呢?”

    炸好的油条捞出来,刘芒放置在一边的网兜中,沥干多余的油分。

    接下来锅中留余油,放入姜蓉、蒜米爆香,加入番茄酱和糖醋汁调成一个薄芡。然后将炸好的油条段放入,稍微翻炒。

    等到鲜红的酱汁均匀将油条段包裹后,刘芒迅速起锅,用筷子夹起在盘中摆好。最后撒上一点翠绿的葱丝做点缀。

    “请用吧。”

    沾染上鲜红酱汁的油条段在盘中码放整齐。透过微薄的酱汁,能瞥见油条本身金黄灿烂的色泽。

    诱人的油香扑鼻而来,还带着酸甜的味道,那是酱汁中添加的醋和糖在高温中分解,在空气中传播的香气分子。

    “哦,对了,还有汤。”刘芒将这道‘咕噜油包肉’放在吧台后,马上转身去了后厨,取过一个汤勺,往灶上的桶中添入盐和胡椒调味。

    “孙,看起来真不错,对吗?”约翰舔了舔嘴唇,喉咙里发出‘咕噜’一声。

    “这道菜我还是第一次吃。”这个叫孙的年轻人伸出筷子,从盘中夹起一截油条段:“用油条来代替咕噜肉,非常有意思的创意。”

    “咔嚓!”牙齿切入油条段,马上发出清脆的响声。

    包裹上面浆的油条经过二次复炸,简直酥脆无比,轻轻一咬就在嘴中碎裂开来。

    酱汁的味道非常不错,甜中带着酸,诱使舌下的唾液大量分泌,充盈着整个口腔。

    当牙齿切断酥脆的油条,接触到软嫩的馅心后,馅心中蕴含的鲜美汤汁,立刻在牙齿和舌头的挤压下溢了出来。

    “真鲜啊!”年轻人的嘴里发出一声类似呻吟一般的呢喃声。

    油条包裹下的肉馅鲜嫩而不柴,在齿缝间轻巧的弹开,赋予了油条段除了干脆外,另一种奇妙的口感。

    “噢!孙!简直太棒了!”约翰大口咀嚼,忍不住赞叹起来:“你说的没错,这个年轻的厨师,果然有着非同一般的技艺!”

    “尝尝这个汤吧。这个季节比较干燥,喝点汤能去去会火。”刘芒将两碗‘猪骨煲芭蕉’送到吧台上。

    “老板,你能告诉我,你是怎么想出这个创意的吗?”年轻人夹起一段油条,好奇的问道。

    “这不算创意吧。”刘芒笑了笑:“油条恐怕是中国最常见的一种早点,我只不过换个吃法罢了。”

    “一般人肯定想不出来。”年轻人摇摇头:“我长这么大,还是第一次见到有人将油条重新加工,变成一道菜品的。并且,味道还那么棒!”

    “你真想知道?”刘芒沉吟了一下,问道。

    “想啊!”年轻人定定的点点头。

    “好吧。”刘芒看了一眼正在墙角和阿福打闹的小六:“你看到我养的猫没有?”

    “猫?”年轻人一愣:“这关猫什么事?”

    “哦,我的猫有个特别的嗜好,喜欢吃油条。为了不让它挑食,我只有将鸡肉和鱼肉塞入油条中。”

    “猫食啊!”年轻人和约翰同时一呆,停下筷子。

    “你们放心好了,虽然创意来自这,但你们现在吃的是我特别制作,并不是给小六准备的。”刘芒笑道。

    “小六,小六是谁?”年轻人又问道。

    “,就是它。”刘芒指了指四肢朝天,犹如躺尸一般的肥猫,说道。

    “老板,能当你的猫真幸福。”约翰接着将筷子上的油条送入嘴中,含糊不清道。

    “这汤……也很好喝啊!”年轻人咽下嘴里的油条,用勺子舀起碗里的一勺汤送入嘴中,又忍不住感慨起来。

    碗中的汤汁雪白如牛奶,这是大骨棒中的胶原蛋白经过长时间炖煮的结果。

    雪白的汤汁中漂浮着一缕缕如发丝般的淡黄丝状物,用筷子一搅动,便在碗中荡漾开来,煞是好看。

    夹起一缕轻轻咀嚼,有点嚼劲,又带点甘甜,口感和黄花菜类似,但更为清爽。

    汤有点烫,只能小口小口的品,烫烫的汤汁化解了吃完油条后,残留在口中的那一丝油腻,让整个人都神清气爽起来。

    “真好喝!老板,还能再来一碗吗?”喝完了这碗汤,年轻人放下碗,问道。

    “当然可以了。”刘芒返回灶间,再次给年轻人盛上一碗‘猪骨煲芭蕉’。

    “老板……我有一个建议。”年轻人思索了一下,说道。

    “什么建议?”

    “以你的烹饪水准,根本就不应该窝在这样一家小店里,应该拥有更加广阔的天地!”

    “哦?”刘芒淡淡回了一句。

    “这是我的名片。”年轻人从兜里掏出一张名片,递给刘芒。

    “星辉集团副总经理,孙朝辉?”刘芒接过名片扫了一眼。

    “只要老板你点头同意的话,我可以投资开设一家高档餐厅,由你来担任餐厅总厨,以你现在的烹饪水准,要不了多久,这家餐厅肯定能成为大陆第一家中式米其林!”

    “不好意思,我不需要。现在的生活更适合我。”刘芒摇了摇头,毫不犹豫的拒绝了。

    “可是……我真的不是骗子……我……”年轻人以为刘芒不相信他,还想劝说。

    “喝汤吧,凉了就不好喝了。”刘芒打断了年轻人的话。

    “好吧。”年轻人悻悻的垂下头,安心喝起汤来。

    “老板,我们走了。非常感谢你今天的招待。”

    喝完汤,年轻人站起身来,从兜里掏出一叠大钞放在吧台上,推到刘芒面前。

    “太多了。”刘芒从中抽出一张,剩下的又推了回来。

    “老板,你真不考虑一下吗?”走到门口,年轻人又回过头,问道。

    “不考虑。”刘芒抬头笑了笑,将吧台上的碗筷收入到后厨。

    等年轻人和那个老外走后,刘芒将厨房收拾干净,走到店铺外面,仰望着满天星空,嘴里喃喃自语。

    “或许,我真的不属于这……?”

第五百八十章 中华美食之美(上)

    “胖子,你确定老刘会来吗?”林萧右手着托腮,目光透过垂下的幕布,看向前方灯火辉煌的舞台。UU小说 www.uu234.net更新最快

    “呃……应该会来吧,我已经给老大打过电话了。”五眼有些不确定道。

    “那他到底说来,还是不来啊?”

    “我怎么知道?”五眼两手一摊:“他老人家只说知道了,并没有给出明确的答复啊。”

    “算了,等会还是我上吧。”林萧挠了挠头,有些无奈道。

    “你上?你不是过气了嘛。”五眼撇了撇嘴,脑袋往前凑了凑。

    “妹的!居然说我过气!”林萧一听,顿时勃然大怒,一把揪住五眼的耳朵,做旋转运动。

    “我靠!疼!疼!疼!”五眼挣扎起来。

    “我这不也是没办法么。”看到五眼求饶,林萧这才松开手,叹了口气。

    ”厨神大赛由几个电视台联合承办,所以当代厨神同时也是大赛的形象代言人,有义务配合大赛的参加一些节目。老刘不肯来,那只有我出马顶替了。”

    “老大这个人平时就不爱抛头露面,这次大姐头又出了事,他肯定没什么心情……”

    “算啦,这档节目已经到了尾声,今天是最后一场,老刘不来就不来吧。”

    “谁说我不来了。”一个声音从俩人身后传来。

    五眼和林萧回头一看,刘芒手里提着个箱子,正笑眯眯的看着他俩。

    “老大!”

    “刘兄!”

    刘芒今天穿着一套笔挺的黑色中山装,还特意刮了胡子,取下了平时在店里干活时戴的黑框眼镜,头发用发胶抹得油光水亮,颇有点《上海滩》里青帮老大的派头。

    “来也不提前说一声,我好去接你嘛。”林萧走上前去,在刘芒的肩膀锤了一拳。

    “老大,今天你……”五眼围着刘芒左看右看。

    “怎么啦?”

    “非常骚包!”五眼竖起拇指。

    “不是要见国际友人么?总不能邋里邋遢嘛。”刘芒笑道。

    现在这档节目叫《厨神争霸》,是一档专业厨师与顶级厨师之间烹饪技术对决。由江东、京都、沪市等几家电视台联合承办。

    参加的选手来自世界各地,号称有着极高的国际水准和最专业的点评,代表了美食竞技的最高水准。

    而在最后一期,也就是节目收尾的时候,会由决胜出的冠军队和《华夏厨神大赛》的厨神来一次友谊赛,作为节目的最后压轴戏份。

    这个节目刘芒看过两期,当五眼打电话给他的时候,一开始他也是准备不来的。

    因为在刘芒看来,这档节目的噱头,远远大过烹饪的内容。并且来参加的厨师,水平也并不高,和《华夏厨神大赛》一比,含金量不知道低到哪去了。

    但是,就在他准备找借口推脱的时候,厨神空间的悬赏突然发布了。

    【悬赏任务:中华美食之美在大众面前维护中华美食之荣誉。任务完成,奖励情绪值100万点,兑换值1000点,圣厨之心感悟500点。】

    在厨神空间的悬赏奖励面前,刘芒动心了,马上将店铺关门,赶到了沪市。

    “这档节目今年获胜的是哪个队?”刘芒将手上提着的箱子放到地上,问道。

    “法国队。”林萧回道。

    “今天我上去和他们切磋一下就可以了,对吧?”

    “没错。”林萧点点头,摸了摸下巴:“不过我提醒一下,你最好不要掉以轻心,今年这个领队的法国人可大有来头。”

    “有什么来头?”五眼问道。

    “他叫亚伦.巴萨德,现年33岁,是目前法国烹饪界的新秀。”

    “新秀?老大吊打的新秀还少吗?”五眼噗嗤一笑。

    “你别小看人家,他可是保罗.博古斯的学生,今年法国厨神大赛的冠军。”

    “保罗.博古斯?世界厨神?”刘芒一怔,问道。

    “你知道?”林萧表情有些诧异:“我还以为你不关注这些呢。”

    “我听怀树大师提起过,保罗.博古斯是世界厨师排行榜第一的人物,号称法式烹饪的教父。”刘芒回道。

    “我很好奇,这个世界厨师的排行榜,到底是怎么排的?又以什么为标准?”五眼忍不住问道。

    “能进入到这个排行榜前十的,都是料理界的天才人物,除了在烹饪一道上要有天赋外,还需要长时间的经验累积,并且名下的餐厅还要达到米其林三星的标准,再由世界知名的美食家共同投票,得票率要达到百分之九十才能入榜。”

    “切!搞了半天还是洋鬼子们自己的那一套标准。”五眼不屑的‘哼’了一声:“以老大的烹饪水平,前三肯定没问题,这榜单水分很大嘛。”

    “刘兄他在榜上啊。”林萧说道。

    “在榜上?”刘芒愣住了:“我怎么不知道?”

    “是你自己没关注吧。”林萧从兜里掏出手机:“你从美国回来后,世界厨师的排行榜就更新了榜单,目前你排名第十。”

    “是吗?”刘芒接过林萧的手机,果然在一长串的人名下找到了自己的名字。

    “怎么才第十啊?井田怀树都排第三呢。”五眼凑了过去。

    “第十已经很了不起了,好不好?”林萧朝五眼翻了个白眼:“要知道,刘兄名下的餐厅并没有入选米其林,也没有经过美食家们的投票,纯粹是靠声望冲上去的。再说你看看榜单,他可是榜单上唯一的一位中国厨师。”

    “这样啊……”

    “当然,如果明年刘兄参加世界厨神大赛的话,拿个第一也不是没有可能。”林萧又说道。

    “不对啊,怎么前五十都看不到中国人的名字?”刘芒滑动着手机屏幕,查看着排名,问道。

    “这个嘛……”林萧想了一下:“榜单本来就是西方人订的,中国菜并不占优势,这是很自然的事情。况且中国充分打开国门,国际影响力增加也就最近十几年的时间,中国菜在世界上的地位,没有得到合理的评估。而且我们的中国厨师们,也很少参加世界性的大赛,甚至连听都没听说过。上次要不是你去美国一趟,很多老外对中餐的了解,还在停留在街头快餐的层面上呢。”

    “有道理。”刘芒若有所思的点点头:“看来想在世界上推广中华美食,还是任重而道远啊。”

第五百八十一章 中华美食之美(下)

    “刘芒师傅,你能来就太好了。UU小说 www.uu234.net更新最快”正当刘芒和林萧五眼俩人聊得起劲的时候,一个戴着鸭舌帽的男人跑了过来,握着他的手说道。

    “王导,你好。”刘芒笑道。

    这个男人叫王丁全,刘芒以前参加的《荒野大冒险》和《挑战厨神》都是他导演的。

    “王导,我要提一个意见。”林萧抬起一根手指。

    “哦,你说。”

    “你们节目组的盒饭太难吃了。搞得我现在还饿着肚子。”林萧一脸苦相,抱怨道。

    “啊,不好意思,不好意思。”王丁全连连道歉:“这点我们以后会改进的。”

    寒暄了一会后,王丁全领着刘芒他们来到舞台的下方的观众席中。

    “刘芒师傅,请稍等一会,等舞台布置完毕,节目马上就可以开始录制了。”王丁全打了声招呼,自己忙去了。

    现在舞台上正人声鼎沸,穿着工作服的工作人员将各式锅具和食材搬运到舞台上。

    “林兄,最后的这场切磋赛,有什么限制没有?”刘芒问道。

    “没有。”林萧摇摇头:“唯一的限制恐怕是食材了,只能用节目组提供的食材来做菜。”

    “哦。”

    “老刘,你想好做什么菜没有?”坐在刘芒身边的林萧侧过身,问道。

    “暂时还没想好。”刘芒摇摇头:“到时再说吧。”

    “咦,他是不是今天那个法国厨师?”五眼指着舞台一侧问道。

    这个老外身材并不高,黑发碧眼,穿着一套白色的厨师服,正在一位高挑的礼仪小姐引导下朝观众席走来。

    “嗯,是的。”林萧点点头:“他就是亚伦.巴萨德,今年法国的新晋厨神。”

    “要不要过去问个好。”看到亚伦.巴萨德在离他们不远处坐了下来,刘芒想道。

    没想到的是,亚伦.巴萨德坐下后,朝刘芒这边看了一眼,主动起身往这边走了过来。

    “你好,请问是刘芒先生吗?”亚伦.巴萨德走了到刘芒面前,用非常拗口的中文问道。

    刘芒站起来微笑点头:“是的,你一定就是亚伦.巴萨德先生吧。”

    “噢,刘芒先生,没想到你真的这么年轻!难怪黛儿小姐说,你才是有史年纪最小的烹饪天才。”巴萨德语气有些夸张的赞道。

    “黛儿小姐?”刘芒一愣:“她是?”

    “巴萨德先生,你口中的黛儿小姐,是不是马克斯家族的那位?”林萧插话道。

    “嗯,对的,现在我是马克斯家族的私人总厨。”巴萨德回道。

    “老刘,你不记得我们去美国,给亚当斯家族的弗朗西斯做菜那次?宴会结束后不是有个金发大波妹?”林萧捅了捅刘芒的胳膊,凑到他耳边轻声提醒道。

    “哦。我知道了。”刘芒明白过来。

    那次宴会过后,黛儿还特意去到美食节,刘芒当时还客串了一把导游。

    只不过外国人的名字比较拗口,刘芒一时就没想起来。

    “巴萨德先生,等你再见到黛儿小姐的时候,请替我向她问好。”回过神来的刘芒连忙开口化解尴尬。

    “一定。”巴萨德微微欠身:“我非常期待刘芒先生待会的菜品。”

    “我也一样。”

    等巴萨德走后,林萧瞪大眼睛看着刘芒,看的他心里发毛。

    “你干什么?”刘芒问道。

    “老刘,你是不是在装啊?”林萧贼笑起来。

    “装什么?”刘芒一脸茫然。

    “切,少来!”林萧撇撇嘴:“我就不相信那么一个身材火辣,我见犹怜的大美人你会不记得。况且我看那个黛儿小姐当时那个模样,恨不得都要黏到你身上。难道你一点印象都没有?”

    “你以为我是你哦。”刘芒没好气的瞪了林萧一眼:“我当时脑子里只想着做菜,哪还管别人长什么样。”

    “各位,节目马上就要开始了。”一个工作人员了走过来。

    “老刘,你还没想好做什么菜?”林萧又问道。

    “你说,有那一样菜品是最能代表中国的?”

    “最能代表中国?”林萧想了想:“中国出名菜品太多了,如果非得举出一种来,实在太难。”

    “是啊。”五眼掰着指头数了起来:“烤鸭、饺子、火锅、拉面……实在数不胜数。”

    “没错!八大菜系每一系都可以提溜出好几种撑门面的菜。不像法国,人家第一印象就想会到鹅肝和蜗牛。东瀛会想到寿司、韩国会想到泡菜,英国会想到炸鱼薯条……”

    “我倒是想到一样中国独有的。”刘芒笑道。

    “中国独有的?是什么?”林萧和五眼急忙问道。

    “豆腐!只有豆腐才在中国南北通吃,并且远扬海外。”

    “对啊!我怎么没想起来呢!”林萧一拍手掌:“的确是豆腐,也只有中国人才会做豆腐。”

    “可用豆腐做的菜品多了去,老大你又要做拿一种?”五眼问道。

    “能把豆腐做出至高境界,在中国菜里只有一样了……”

    “菊花豆腐!”林萧和五眼异口同声道。

    “小五,你还记得贺东临在厨神大赛里做的那到‘采菊东篱下’吗?”

    “老大,你是说那道用油炸过,然后浇上芡汁的豆腐?”五眼想了下,回道。

    “用油炸的菊花豆腐?”林萧吃了一惊:“豆腐切那么细,入油一炸不就成为一团了么?贺东临还有那个水平?”

    菊花豆腐可以说是中国菜中最讲究刀功的一道菜品。

    切成细丝的豆腐要想成型为菊花,每一个动作都要轻柔无比,更别说放入油锅中炸了。

    上次厨神大赛贺东临那场,林萧刚好缺席,并没有看到制作过程。

    “他切的比较粗,而且是用橄榄油低温下锅的。”刘芒解释道。

    “噢,这样啊。”林萧一听,立刻明白过来。

    如果切的比较粗,又用冷油慢慢定型的话,这他也能做到。

    “说起来,贺东临上次那道‘采菊东篱下’真是让我记忆犹新。不论菜品的创意,还是味道,都令人叹为观止。今天既然有这个机会,所以我想复制一次,再结合自己的想象,改造一下。”

    “行,要我帮忙不?”林萧问道。

    “不用,我一个人可以完成。”刘芒笑着拒绝了。

第五百八十二章 巴萨德的凤凰

    “各位亲爱观众大家晚上好,这里是《厨神争霸》的录制现场,我们最新一期的节目马上就要开始了!”一个长相靓丽的女主持人拿起话筒,说道。UU小说 www.uu234.net更新最快

    “安迪不是演员么,怎么也跑来客串主持了?”

    安迪是刘芒的老熟人,上次一起参加《荒野大冒险》还被分到了同一组。

    “嗯,最近影视圈不好混,想增加曝光度,混综艺节目是最好的选择。”旁边的五眼插了一句。

    “你怎么知道?”林萧诧异道。

    “呃……听我老婆说的。”五眼随口回道。

    “显摆。”林萧撇了撇嘴,哼了一声。

    “下面有请来自法国的亚伦.巴萨德主厨。”

    巴萨德站起身来,朝周围的观众挥手致意,赢得一阵欢呼声。

    “除了巴萨德外,这期节目我们还请到了中国的现任厨神,刘芒先生!”

    刘芒也站起身来,微笑着朝周围点头示意。

    这下的四周观众的欢呼声和掌声,响彻了整个演播大厅。

    相比巴萨德,刘芒在中国的名气更大,特别是他带领中国团队成功申遗后,声望更是达到了一个顶峰。

    “他就是刘芒啊,看起来真的好年轻!”

    “是啊,笑起来也非常好看呢。”

    “刘芒师傅,好久不见了。”等到刘芒在众人的欢呼声中走上舞台,安迪笑道。

    “嗯,好久不见。”刘芒笑着点点头。

    “巴萨德先生,今天是我们节目最后一期,在这一期里,不知道您和您的团队,又给将给我们带来什么样的菜品呢?”安迪问道。

    “我和我的团队来到中国,被这里的文化深深吸引,所以在走的时候,我们决定用一道菜品来表达对这片土地的敬意。”说道这,巴萨德顿了顿:“豆腐!我们决定用法国特有的鹅肝和中国的豆腐,一起制作一道菜品。”

    “居然和我想到一块去了。”听到巴萨德的话,刘芒顿时一愣。

    “那么刘芒师傅,您呢?今天您又给我们带来了什么菜品?”

    “我吗?同样是豆腐。”刘芒回道。

    “豆腐对豆腐啊!”台下的观众席里发出窃窃私语。

    “西式和中式两种不同的烹饪方法,制作出来的豆腐又会碰撞出什么样的火花呢?让我们拭目以待。”

    “刘芒先生,其实这次我来中国,很大一部分原因是为你。”巴萨德走到刘芒身边,说道。

    “为我?”

    “是的,为你。”巴萨德点点头:“因为我很想看看,黛儿小姐眼中的天才厨师,到底是什么样的。”

    “呃……好吧。”刘芒有些无奈的耸耸肩,指了指舞台上的灶台:“那你先?”

    “可以。”巴萨德走到灶台前,他的一个助手马上送上一条围裙。

    巴萨德系上围裙开始忙碌起来,而刘芒则走下舞台,坐回观众席。

    “老刘,没想到这巴萨德也准备做豆腐。”林萧说道。

    “嗯,他和我想一块去了。”

    “老外做中国的豆腐?能做好么?”五眼对此表示怀疑。

    “你别小看人家,巴萨德能获得法国厨神大赛的冠军,自然是有两把刷子的。”林萧往舞台上扫了一眼,说道。

    “巴萨德他想干嘛?”刘芒突然咦了一声。

    只见巴萨德从盆中取出一块豆腐,放入料理机中打了起来。

    “有意思,我第一次见到将做好的豆腐打成浆的,这和豆浆有什么区别?”林萧也奇怪道。

    “还是有分别的,豆浆是流质,而做好的豆腐再打碎,质感会更粘稠一些,难道这个巴萨德想做豆腐丸子?”

    中国菜里是有将豆腐捏成碎末,混入肉糜和淀粉,捏成丸子下油锅炸制的吃法。

    巴萨德这种做法虽然稀奇,但也并非很罕见。至少在刘芒眼里算不上创新。

    “好稀奇,豆腐居然还有这种吃法?”

    “长见识了!真好奇接下来他会怎么做。”

    刘芒知道豆腐丸子的做法,但底下的观众很多却是头一次看到,不由的开始议论起来。

    豆腐在料理机中打成细腻的碎末后,巴萨德按下了暂停键。

    他的助手马上取过一大坨粉红色的鹅肝,随便在砧板上切成块状,递给巴萨德。

    巴萨德将鹅肝放入料理机中,按动按钮一起搅拌起来。

    等到料理机中的鹅肝和豆腐充分混合,变成淡粉色的浆液后,巴萨德按下开关,将浆液倒入一个方形的铁盒内,用刀细细抹平,然后放入一旁的急冻箱中冷藏。

    “我看出来了,巴萨德是想将豆腐重新加工,然后再进行制作。”林萧说道。

    “鹅肝的脂肪含量非常高,和打碎的豆腐一起混合,确实能增加菜品的口感。”刘芒回道。

    豆腐在冰箱中冷藏,巴萨德和他的两个助手开始装饰起一会要盛放菜品的盘子来。

    草莓糖浆在小锅中隔水煮化,巴萨德用勺子舀起,在冰冷的大石板上浇淋起来。

    节目组的镜头拉近,当看清巴萨德石板上画的图案后,大厅里齐齐爆发出一阵惊呼。

    “凤凰?这个老外居然会画中国的凤凰?”

    随着草莓糖浆在大理石板上凝固,一只浴火重生的凤凰渐渐成型。

    “老外就是老外,又怎么能画出中国凤凰的神韵?”林萧忍不住笑了起来:“虽然漂亮,但太肥了一点,不够清隽。”

    “老大,他摆盘用凤凰,你会用龙吗?”五眼问道。

    “不会,龙和我构想的菊花豆腐相互冲突。”刘芒摇摇头:“中国菜里的摆盘不是随便摆的,还得和菜品的意境相符。”

    “没错。”林萧心有戚戚然:“这也是西方厨师们永远体会不到的东西,有时候菜品摆盘并不是漂亮就行,花里胡哨的反而落了下乘。”

    等到大理石板上的糖浆冷却后,巴萨德用铲子小心的铲了起来,立在助手递过的一个大圆盘中。

    “巴萨德先生,真漂亮!”在一旁观看的安迪赞道。

    “哦,这也是我来中国学到的东西。”巴萨德抬起头,朝安迪眨眨眼睛:“美丽的女士,你知道它的灵感来自哪吗?”

    “糖人对吗?小时候我经常吃。”

    “没错!就是来自糖人。”

第五百八十三章 鹅肝的由来

    除了这只用草莓糖浆制作的凤凰外,巴萨德和他的助手们还在盘子周围,摆上了各种颜色鲜艳的瓜果碎片和鲜花花瓣,用来加以点缀。UU小说 www.uu234.net更新最快

    “老刘,要是你摆盘的话,会怎么做?”台下观看的林萧问道。

    “我吗?”刘芒想了想:“既然是鹅肝的话,那我会用面团或者食材雕刻成鹅的形状,再配合莲叶、荷花一起勾勒出池塘流水,小桥人家的意境。”

    “对啊!和我想一块去了。”林萧一握拳:“这个巴萨德的摆盘虽然漂亮,可太花哨了,弄得中不中,西不西,俗气得很。”

    巴萨德和他的助手摆盘完毕,冰箱中急冻的鹅肝也到了时间。

    巴萨德扣在案板上,取过一把西式主厨刀切成方形的大块。

    “不用想,肯定是煎了。”盯着大厅上方大屏幕的林萧撇撇嘴。

    “嗯,也只能煎了。其实法国的鹅肝就是脂肪肝,脂肪含量在百分之五十左右。这个量跟装饰蛋糕的奶油不分高下。如果不将里面的油脂逼出一部分来,吃起来会非常腻口。”刘芒说道。

    “法国鹅肝倒底是怎么来的?我刚才看到巴萨德助手拿出的那块鹅肝,足有两三斤重了吧?跟猪肝差不了多少,一只普通的鹅能长那么大肝?”五眼好奇道。

    “嘿嘿……”林萧笑了笑:“胖子你知道吗?法国虽然是鹅肝最大的消费国,却不是鹅肝生产的第一大国,一般从国外进口的鹅肝都是匈牙利产的。并且近几年来,中国往法国出口的鹅肝数量越来越多,大有取代匈牙利成为鹅肝最大生产国的趋势。”

    “啊?爱吃为什么不产?”五眼很是不解。

    “装犊子呗!”林萧不屑的嗤笑一声:“你知道鹅肝的生产有多残忍么?”

    “有多残忍?”

    “一只鹅出后没多久,就会被农场主塞进铁笼,只露出脖颈固定在专门训练颈部肌肉的架子上。然后农场主每天增加喂食量,努力把小鹅的胃撑成一只面袋子。让小鹅的颈部肌肉和肠胃都练得跟钢铁一样坚强。”

    “靠!”五眼骂了一声。

    “这还只是开始呢。接下来为了保证整块鹅肝肥腻、细嫩的口感,农场主还要尽量减少食物里的钙含量。发育期间没有足够的钙,鹅就会患上“软骨病”,懒洋洋地蹲在笼子里不动弹,体重更是呈几何级数地“爆发”出来。”

    说道这,林萧顿了顿:“你想想,为了得到比正常体积大很多倍的鹅肝,这些鹅每天都被逼着不停食。养殖场的工人用高压插管从鹅嘴直接插入鹅的食道,压入远远超过鹅所需要的食物,肝脏因超负荷工作体积异常增大。如此酷刑之下,许多鹅从出生到死亡,连脚蹼都没沾过一滴水,简直生不如死。”

    “靠!听你这么一说,我都不敢吃了!”五眼往台上正在煎炸鹅肝的巴萨德看了一眼,做出呕吐的表情。

    “所以我说法国佬装犊子呢!自己国内动物保护组织的强烈反对,不允许生产鹅肝,就跑去别国采买。想想!你不吃的话,又有谁会去生产?满口仁义道德,背地里却一肚子男盗女娼。反而还有脸来指责我们虐待动物,这不扯蛋么?”

    “林兄,你好像对法国人很有意见啊。”刘芒一脸诧异。

    “嗯,当年我在蓝带学院进修的时候,那些法国佬就抨击过我们中国人,说我们什么都吃,和他们西方人根本没法比,这让我实在不爽啊!”林萧一脸愤恨。

    “哈哈,你应该推荐他们看《沉默的羔羊》舌尖上的美国!”刘芒笑得前仰后俯。

    豆腐和鹅肝一起混合的糕状物,在平底锅中发出吱吱的响声。

    等到煎到两面金黄滴油后,巴萨德盛入盘中,浇上一早就准备好的酱汁。撒上切碎的罗勒叶和白芝麻。

    “巴萨德先生,您的菜品完成了吗?”看到巴萨德停下手,安迪举着话筒上前问道。

    “是的,完成了!”

    节目组的摄像师马上扛着摄像机走近,给巴萨德制作的这道菜来了一个大特写。

    色彩丰富的排盘,展翅欲飞的凤凰、金黄透亮的鹅肝、翠绿的罗勒叶……

    这道菜一展现在大厅的屏幕上,立刻博得观众们一阵阵掌声。

    “好漂亮啊!让人看到就想吃呢!”安迪赞叹道。

    “请品尝吧。”巴萨德垂手站立在一旁,脸上有掩饰不住的得意。

    “刘芒师傅,请您上台来。”安迪举起话筒。

    “该我了,林兄、小五,你们要一起上去尝尝吗?”刘芒站起身来,问道。

    “呃,不用了。”五眼摆摆手:“刚才听小林子那么一说,弄得我现在一点食欲都没有。”

    “我也不去了,还是等会吃你做的好了。”林萧也回道。

    “那好吧。”刘芒点点头,提着自己的箱子走上台。

    “刘芒师傅,您对巴萨德先生这道菜品有什么评价?”安迪递过一个话筒。

    “摆盘很漂亮,色彩搭配得不错。”刘芒凑近看了看,客套道。

    说实话,巴萨德的摆盘真的不敢恭维,在别人看来确实漂亮,但在刘芒眼里,强行将中式和西式两种摆盘的方式结合一起,反而有一种邯郸学步的感觉。

    如果巴萨德用草莓糖浆制作的不是凤凰,而是西式摆盘里常用的几何形图案,给人的视觉效果要好得多。

    “刘芒先生,请尝一尝味道,看怎么样?”巴萨德没有听出刘芒话里的刻意恭维,一脸喜色道。

    刘芒接过巴萨德递过的金属小勺,从盘中的糕状物上舀下一勺来,送入嘴中。

    “咦,味道还真不错!”

    鹅肝酱和打碎的豆腐混合,再经过煎制后,既保留了鹅肝的细腻,而鹅肝中多余的油脂,又让其中的豆腐吸收,让平时吃起来有些干涩的豆腐带上一层油润的口感。

    只往嘴中一抿,便在舌尖上轻巧的化开,鹅肝特有的淡淡的栗子香,一直持续不断在口腔中萦绕,令人唇齿生香。

    “怎么样?刘芒先生?”巴萨德追问道。

    “非常棒!味道超出了我的想象。”这次,刘芒说的是真话。

    巴萨德这道鹅肝的味道虽然算不上顶级,但也可以算上品了。

    “那好,让底下的观众们也来尝尝吧。”
本节结束
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美食之神介绍:
一个厨师的奋斗史,一本纯粹的美食文。
他叫刘芒,一个能将中华美食像魔法一般展现出来的男人。
他其实只想告诉世人——做菜!没有那么简单…美食之神情节跌宕起伏、扣人心弦,美食之神,各位书友要是觉得村美食之神最新章节还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!