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作者:易魔尊     美食之神txt下载     美食之神最新章节 收藏本书

第一百零六章 对阵于洋(为舵主简单就好加更)

    “罗霸道?一个渣渣罢了。”林萧不屑的一撇嘴:“刘兄,以你的厨艺,绝对可以走到最后。”

    “走到最后又能怎么样?”刘芒从盘子里夹起一块鱼肉:“这样的鱼,我可做不出来。”

    “你太小看你自己了。”林萧也从瓦瓮里夹起一块鸡肉:“这样的鸡,我也做不了。”

    “你当然做不了啦!不过,你可以做鸭嘛!”五眼爆笑起来。

    刘芒和林萧很有默契的同时瞪了五眼一下,瞪的他都快把头埋到桌底了。

    “我会在最后等你的,用尽我的全力!”林萧伸出手。

    “我也一样!”刘芒一怔,伸手握住。

    “吃饭,吃饭,想那么多干求?这不还早嘛,再不吃,菜都让婷儿一个人吃光了。”五眼嚷了起来。

    “我哪有……”宋婷儿弱弱的分辨一句,又偷偷的往自己的碗里夹了一块鸡翅。

    “哎,有菜没酒真是可惜。”林萧叹了口气,端着自己的饭碗:“只能以饭带酒了,刘兄,让我们一起扒了这碗饭吧。”

    “晕……”

    过了一个小时……

    “好饱!”五眼揉搓着自己像是怀胎八月的肚皮。

    “好饱!”宋婷儿也揉搓着肚子:“好好吃的菜,我从来没吃过这么好吃的东西。”

    “婷儿,你爸爸怎么还不回来?”刘芒拿出手机看了看时间,问道。

    “不知道啊,平时这个时候早到家了。”

    正在这个时候,院子里正啃着鸡骨头的大黄狗,叫唤了起来。

    “俺爹回来了。”宋婷儿连忙跑出院门。

    紧接着,一个晒得黝黑的汉子,和一个中年妇人抬着一大捆木柴走了进来。

    “你们是?”看到院里的陌生人,中年汉子疑惑的问道。

    “宋师傅,我们是特意来找你买木炭的。”

    “木炭啊?有啊,你们要什么样的?”见到是来买炭的,宋勇的脸上露出憨厚的笑容。

    “刘兄,你要买什么样的?”林萧问道。

    “宋师傅,你这里有什么炭?”

    “我这里现在有松香炭、瑞炭、果木炭这三种,如果你们要其它的话,那就要预订了。”宋勇回答道。

    “没有银霜炭吗?”

    “暂时没有,不过可以预订。”

    “那好,现有的三种,每样我都买100斤,然后再额外预订一点银霜炭。林萧兄,你呢?”

    “我也一样。”林萧回答道。

    “你们自己开车来了吧?我现在就给你们装车。”

    等到宋勇将木炭装到车上,再一算账,刘芒这才发现价钱便宜得很。

    除了瑞炭贵一点外,其它的木炭也就10来块一斤,完全不符合它稀有的身价。

    “宋师傅,你这价钱卖那么便宜,还有挣么?”

    “能挣一点,现在没人要勒,都用机制炭去了,也就一些讲究的茶楼要一点茶道炭。”

    “宋师傅,其实要的人还是很多的,就是你没有渠道罢了,我这次回去如果好用的话,我会介绍别人过来买的。”林萧说道。

    “真的?那就太感谢了。”宋勇一脸惊喜。

    “再见了,婷儿,以后我们会来看你的。”五眼拉开车门,朝宋婷儿挥手道别。

    “林萧兄,你是和我们一路回凤城么?”

    “不了,我没住在凤城,我住在离凤城不远的d县。”已经坐在车上的林萧发动车辆:“刘兄,今天认识你很高兴,咱们后会有期。”

    “后会有期。”

    “老大,你有把握能赢过林萧么?”在回凤城的路上,五眼一边开车,一边问道。

    “没有。”

    “啊?林萧真的那么厉害,可今天我吃他做的菜,和你的也差不了多少啊。”五眼奇怪的问道。

    “今天是缺少食材和佐料。他的一些烹饪的手法,我没法和他比。”刘芒回答道。

    事实也确实如此,就好比今天的那道红烧鱼来说吧。鱼的外皮没有一点破损,口感也特别的酥脆,已经到了入口即化的地步。

    让刘芒做,他也能做的出来,不过他必须要用平底小锅加上可以调控火候的灶台才行。

    今天林萧用的可是柴火灶,也不能颠锅,这就有点赫人了,也不知道他是怎么办到的。

    “我觉得这家伙还不错,做朋友应该很好玩的,怎么说呢?这个人的性格有点……”五眼一下促住了。

    “有点逗比是吧?”刘芒接了一句。

    “没错,就是有点逗比!老大,你说他会不会在厨神大赛上给你放水?”

    “如果是别人那还有可能,但是我的话,那就绝对不会!”刘芒斩钉截铁道。

    “为什么?反正他也不在乎厨神这个位置。”

    “因为…因为我们都是同样的人,只有全力以赴,才对得起自己心里的那份骄傲!”

    赶到凤城住的那个酒店的时候,已经11点钟了,今天晚上的半决赛已经结束了。

    “刘芒,你总算回来啦。”刚进房门,李若男就走了进来。

    “怎么了?出什么事了吗?”刘芒见李若男的脸色有些不好看,便问道。

    “倒也没出什么大事,就是今天晚上比赛完后,抽取明天比赛选手的时候,抽到你了。”

    “哦?那不刚好,早比晚比都一样啊,省得要天天守在这里等着。”刘芒诧异的问道。

    厨神大赛的半决赛,除了第一轮比赛是当天晚上临时抽取的外。其它的比赛场次,都是等当天晚上的比赛完后,就抽取出第二天的名额。

    “这样是没错,但是你知道你的对手是谁吗?”

    “谁?是不是罗霸道?”

    “不是。”

    “那是谁?”

    “是于洋。”

    “是他啊,那运气是不够好的。”刘芒笑了起来。

    “你还有心情笑?除了那个林萧外,于洋可能是这届大赛里最强的了。”李若男白了他一眼。

    “我说运气不好的,可不是我自己,我说的是他。”

    “啊?”

    “上次他也是半决赛就被淘汰的吧?因为遇到了林萧?”

    “没错啊,不然以他的实力,是绝对可以进入总决赛的。”李若男回答道。

    “这次恐怕又不能让他如愿了。”刘芒深吸一口气,显示出强大的自信:“因为他遇到了我!”

    ps:今天第三更,这更是加更,还有两更

第一百零七章 美味的河豚

    ps:(为祝贺简单就好,成为舵主加更!)今天第四更,还欠一更。

    “厨神大赛半决赛第三轮,四季阁刘芒对阵全味楼于洋,现在开始!”

    今天杨岩没来,换了个男的,也是个全国小有名气的主持人,以走搞笑的风格著称。

    “有请今天的主评委,来自满汉楼的主厨李尽然先生,给我们抽出今天的题目!”

    “倒霉!偏偏还是遇到他了!”李若男心里一咯噔。

    果然,该来的总归要来的,今天这次比赛有点悬了。因为无论刘芒做什么菜,李尽然的这十分是别想拿到手了。

    李尽然慢悠悠的走上圆台,意味深长的看了刘芒一眼,然后开始转动圆盘。

    “这轮比赛的题目是——河鲜!”

    “妈的,真遇到这只老狗了!”五眼小声的骂道。

    “别慌,评委又不是只有他一个,做好我们的菜,打动其它人,让他无话可说。”

    “老大,那咱们做什么菜?”五眼问道。

    “河鲜么?那就有意思了。”刘芒笑了起来:“走,小五,咱们去挑食材!”

    “哈罗!小朋友,咱们又见面了。”

    来到挑选食材的区域,五眼流里流气的朝于洋那个年轻徒弟挥了挥手。

    “原来你也是厨师?”于洋的助手很是意外。

    “于洋师傅好。”刘芒打了声招呼。

    他对于洋还是很有好感的,觉的他为人很和善,而且确实是有真材实料的人。

    “小伙子,准备拿什么做菜?”于洋笑眯眯的问道。

    “暂时还不知道这有什么食材,先看看再说。”刘芒回道。

    “哟,看来你什么都会啊。”于洋一脸惊讶。

    “哪里,和前辈比起来,真的不算什么。”刘芒谦逊的说道。

    “行,你慢慢挑,我去那边看看。”于洋点点头,带着自己的徒弟走开了。

    “看到没有,做人就要这样,要谦虚,要有礼貌。我看这个小伙子就很不错,以后要多向人家学学,别动不动就跟人吹胡子瞪眼睛。”于洋边走边跟自己徒弟说道。

    “可师傅啊,人家是你对手啊。”小伙子苦笑不得。

    “对手怎么了?我带你来参加厨神比赛的目的,是为了交流经验,提升自己,又不是上战场拼个你死我活!”于洋眼睛一瞪,训斥道。

    “我明白啦,师父。”

    “咦?还真有!”走到放置河鲜的水族箱旁,刘芒发出一声惊喜的叫声。

    “这是什么鱼?真他娘的萌啊!”五眼贴近玻璃箱看了看,问道。

    “这是河豚!长江第一鲜!”刘芒从水箱里捞出一条,放在手里。

    “小五,你看它像不像你?”刘芒笑了起来,用手轻轻一捏,原本就有些胖乎乎的河豚立刻鼓起气来,变成了一个大圆球。

    “呃,还真有点像。”五眼瞄了下这段时间因为胡吃海塞,又鼓起不少的肚皮,很是无语。

    “老大,你确定要做这个吗?我听说河豚是会吃死人的。”五眼有些担忧的问道。

    “是会吃死人,河豚的内脏、血液、皮肤都含有毒素,它的毒性相当于剧毒药品******的1250倍,只需要0.48毫克就能致人死命。”

    “啊!那还吃!”五眼吓得一激灵。

    “可是再毒,也抵挡不住它的美味啊。”刘芒将河豚在手里抛了抛。

    “据说宋代的苏东坡住在常州。有一天,有人请他品尝河豚,苏东坡只顾埋头大吃,一声不吭。等吃完后他口中说道,也值得一死了!你想想,连苏东坡都愿意为之一死的食材,那该是如何的美味。”

    “就算再好吃,可那也是要人命的东西啊。”

    “河豚的肉是没毒的,只要处理得当就完全没事,再说了,现在的河豚大多数都是人工养殖,没有经过洄游,体内毒素不经过沉积,和野生的相比已经减弱太多了。”

    “好吧,老大,你说做啥就做啥吧,需要我干什么?”

    “这次什么都不要你干,你帮我去把若男叫过来,我有话跟她说。”

    “行。”五眼点点头,跑开了。

    “怎么了?刘芒?”李若男很快就走了过来。

    “这个半决赛用自己的东西不违规吧?”刘芒问道。

    “嗯,主要食材不能,但配料和工具可以,这个规则到决赛就没有限制了。”

    “哦,我明白了。”刘芒点点头。

    “怎么?你准备做河豚?”李若男看到刘芒手里捧着的鱼后,问道。

    “没错,放着这么好的食材不用,那不是浪费么?”

    “嗯!加油!我看好你。”

    李若男可不是五眼那种没见过世面的土包子。河豚肉她不知道吃过多少回了,并且她也相信刘芒的厨艺。

    刘芒先去了趟厕所,找了个没人的蹲位从空间取了点东西。

    然后他返回水族箱边捞了几条河豚,又去蔬菜区转了一圈,挑了点配料。这才回到圆台,准备动手烹饪了。

    这个时候,于洋带着徒弟,也挑好食材回来了。

    随着摄影师镜头的拉近,大厅里响起了一阵窃窃私语的声音。

    “怎么回事?”刘芒奇怪的往于洋那边一看,居然发现他也是挑的河豚。

    “这次就真的有意思了。”刘芒真的没想过,于洋会用和他一样的食材。

    “不过,越是这样他越是输定了!”

    刘芒眯起眼睛,脑海再次仔细回想以前在厨神空间抽奖,抽到的那本《烹豚秘法》上,所记载的内容来。

    “噌!”一声轻响!他从自带的厨柜里抽出一把雪亮的尖刀。

    料理河豚不但需要一个厨师好的刀法,同时处理河豚的刀具也很重要。

    只有用很锋利的快刀,才能快速而干净的去除河豚身上,那些不可食用的部位,保证食材的安全性。

    当然,现在人工养殖的河豚,已经从小就打破了它的食物链,切断了毒素的来源。其毒性要比野生的低几十倍,属于低毒或者微毒。

    除了鱼血、鱼籽、鱼眼和肝脏外,其它的部位都很安全。

    但是今天,刘芒要做的是一件,说出来让人吓掉大牙的事。

    他要保留河豚身上这些有毒的部位,并准备将它们烹饪成绝世美味!

第一百零八章 于洋的误解

    河豚置于案板上,从头骨的下方下刀,这里是河豚的脊柱神经。

    一刀下去,不但能快速的让河豚停止挣扎,还能放干净它体内的血液。

    然后切去河豚的鱼唇和鱼鳍,这里都是毒素最为密集的地方,而且又没什么食用价值,所以要弃之不用。

    接着在鱼背上横划一刀,再顺着刀口将整张河豚的鱼皮给剥下来。

    这个时候,就能看出一把快刀的好处了。

    李若男送给刘芒的这些刀,全是用乌兹钢锭打造而成,锋利无比。能够轻松的随着刘芒的手势运动,为他省下了不少力气。

    这个时候再从鱼头的两侧,切去河豚头部的两块脸颊肉,这里连带着鱼眼,是河豚最毒的地方之一。

    最后从尾部轻割一刀,用手扣着下巴将河豚撕成两半,最后抓住鱼肚里的内脏轻轻扯落,整条河豚就处理好了。

    费时一共8分钟,时间有点长,不过这是刘芒第一次按照《烹豚秘籍》上所记载的方法处理河豚,手还有点生。

    如果换做一个一般的厨师,肯定还不知道该如何下手。

    这个除了要刻苦训练刀功外,还需要厨师有着非凡的领悟力。

    第二条速度就明显快多了,费时只用了5分钟。

    第三条费时4分钟。

    第四条费时3分钟。

    ……

    很快,刘芒拿过来的7条河豚就处理完毕。

    “咦?那个小伙子好快的速度!”于洋往刘芒这边看了一眼,惊讶的说道。

    他看到刘芒杀第一条河豚的时候,觉得这个小伙子肯定是第一次料理这种鱼。

    但随着刘芒动作的加快,于洋越看越心惊,因为宰杀河豚可不是一件简单的事情。

    一般来说,想学习这项技术,不但需要一定从厨的经验。并且还要在师傅的带领下,要经过至少两年时间的观摩和练习。

    因为河豚身上的有些部位是带毒的,在你的技术没有练到纯属无比的地步,谁又敢让你亲自上阵?让客人吃了中毒,那可就玩大发了。

    所以在国外,特别是东瀛,想要宰杀河豚是需要执照的,并且要求更加严格。

    “他不会是瞎搞吧?要吃出人命怎么办?那就乐子大了。”于洋的徒弟说道。

    “应该不会,能进入到半决赛的,可都是有真本事的人。并且组委会准备的河豚是人工饲养的,鱼里面的毒性已经降到最低了。除非是直接给评委们吃鱼眼、鱼籽和鱼肝这些,那才有可能中毒。我看那个年轻人没那么傻吧。”于洋分析道。

    “嗯,有道理。”于洋的徒弟点点头,再次往刘芒那边一看,马上惊得眼珠子都要掉出来了。

    “师傅!你看!那个人他想干嘛?”

    于洋听了他的话,往刘芒的工作台上一瞄,也被吓了一跳。

    因为他发现那个年轻人,正将河豚体内的鱼籽和鱼眼收集起来,好像要另做它用。

    “这不行!这不是开玩笑嘛!”于洋将手里的刀放下:“我要过去提醒他!”

    “师父啊,他要出了篓子,那您不就赢了吗?”于洋的徒弟提醒道。

    “瞎扯蛋!这是要人命的东西!怎么能让他胡来!”于洋气哼哼的说道,马上朝刘芒那边走了过去。

    吃河豚中毒一般有三种状况。

    如果误食了豚血,人就会全身发麻。

    如果肚皮发胀,那是误食了豚鱼籽。

    如果眼睛发花,那是误食了豚眼。

    今天刘芒要做的是,将豚鱼籽和豚鱼眼,这两种有毒的食材混合起来。

    然后运用《烹豚秘技》上所记载的方法,用这些有毒部位经过特殊的处理,将河豚肉的鲜味彻底激发出来。

    在去除毒素的同时,还能让河豚的肉质拥有一种特殊的风味。

    可正当他已经料理完毕,准备洗把手切配料的时候,于洋怒气冲冲的走了过来。

    “于洋师傅?有什么事吗?”刘芒好奇的问道。

    “年轻人,你真的是厨师吗?你到底会不会杀河豚?”

    “怎么啦?我能来这做菜,又怎么可能不会杀呢。”刘芒都不知道发生什么。

    “你会杀,那你告诉我,你留下的鱼籽和鱼眼,是不是准备做菜?”于洋虎着脸质问道。

    “呃,这个算是吧,我确实另有它用。”刘芒也不想争辩,如实回答道。

    “你有没有搞错!你不知道这两样东西吃下去会死人的吗?”于洋几乎是用要吼的声音叫出来。

    “这个……”刘芒愣住了,他意识到自己犯了一个大错误。

    这里的评委们和厨师可都是行家,他们肯定也知道河豚身上哪些部分是有毒的。

    要是知道他放了这些东西在菜里,肯定连碰都不会碰一下。

    平台上的异常,在这个时候也引起了评委和观众的注意,底下开始议论纷纷起来。

    “怎么了?发生了什么事?”李尽然走上台问道。

    于洋没有吱声,而是看着刘芒,脸上的神色有些复杂。

    “好吧,我来说吧。”刘芒想了想,索性挑明了。

    “我想用河豚做菜,但于洋师傅想要阻止我。”

    “咦?这是为什么啊?”李尽然很是奇怪。

    难不成这个于洋如此小气,看到刘芒用同样的食材,他心里就不高兴了?这也太小心眼了吧。

    “于洋主厨,这到底是怎么回事?现在正在比赛,请不要扰乱赛场的秩序。”李尽然说道。

    虽然他并不喜欢刘芒这个人,但身为主评委,一些场面话还是要说的。

    “他……他想……”于洋涨红了脸,半天说不出话来。

    他总不能说这个一无所知的小子,居然准备用河豚有毒的部位做菜给你们吃吧。

    毕竟刘芒现在还没开始做,让他反咬一口,说是自己诬陷他,这张老脸不都丢尽了?

    “这个不关于洋师傅的事,是他误会我了。”

    “哦?误会你什么?”

    “他觉得我不会处理河豚。”

    “可你明明就不会!”于洋忍不住喊了出来:“这个混小子,居然想要用河豚的眼珠和鱼籽做菜!”

    “什么!!!”

    听到于洋这么一说,评委席里响起了巨大的喧哗声。

    “刘芒先生,你是真的准备用河豚的这些部位做菜吗?”

    李尽然脸上一片寒霜,心里却是春天花正开:“刘芒啊,刘芒,这是你自己找死啊!”

    “没错!我就是准备用河豚的鱼籽和眼珠做菜!”

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    ps:这章是为庆祝简单就好,成为舵主加的第三更,今天还有两章正常的更新。

    关于加更说下吧,各位的打赏是作者的额外收入,没有其它办法,那只有用爆更来表示感谢了。起点一般的作者是盟主加两更,成绩差一点的是盟主5更,舵主一更,像我这个扑街那就舵主加3更吧,盟主还没敢想,暂时按舵主的10倍来算好了,至于那些零星的打赏,我会记着数目,等攒够了100块的就加三更的。还有,加更期间不影响正常更新。

第一百零九章 相生相克

    “哗!”底下响起了巨大的喧哗声。

    “你这是准备谋杀吗?”

    “谋杀什么?”

    “你难道不知道?河豚的这些部位是有毒的吗?我怀疑你根本就不会做菜!更不配参加厨神大赛!”

    “谁规定有毒的食材就一直有毒了?要是我有办法将这些毒素去除呢?”

    “开什么玩笑?就算你能去除?你就一定能保证菜品的安全吗?”

    “菜品完成后,我可以自己先试,在确定没事之后,再给评委们品尝。”

    “笑话?你以为有谁敢吃啊?”李尽然讪笑起来。

    可他的这句话一说出口,马上就意识到不妥,立刻话锋一转:“你确定能去除?”

    “我确定!”

    李尽然心里思索起来,毕竟刘芒的菜品,现在还没动手制作,还无法剥夺他的比赛权。

    要是逼的他放弃用这些东西做菜,反而适得其反,倒不如让他先将菜品做出来。

    李尽然敢肯定,这里的评委没一个会吃。因为谁都不是傻子,会愿意拿自己的生命开玩笑。

    这样,他的目的也达到了。

    “行!刘芒先生,我尊重你的决定!但是评委们吃不吃,那就不关我的事了。”李尽然笑了起来。

    “刘芒,你确定要用河豚这些有毒的地方做菜吗?”李若男忍不住走上圆台,问道。

    “嗯,我有办法去除这些部位的毒素,并能让河豚的肉质更加的鲜美。”

    “可是你做出来后,没人会愿意吃的啊。”李若男提醒道。

    “没关系,我对自己的菜品有信心,只要有一个人试吃,那么后面的人肯定也会尝试。”

    “可是这样…风险是不是太大了?”李若男一脸担忧。

    她倒不是担心刘芒的菜品,做出来会有毒,而是担心会没人愿意品尝,让那个李尽然落井下石。

    “你放心好了,我心里有数。”刘芒轻轻拍了拍她的肩膀,柔声宽慰道。

    “好吧,我下去了,要不要叫胖子上来帮你?”

    “不用了,我一个人就能全部搞定。”

    “好了,既然刘芒先生对自己有信心,那我们应该尊重他的决定,现在比赛开始继续。”李尽然走回评委席,宣布道。

    刘芒将河豚的鱼籽和鱼眼清洗干净,放入一个小盆中,加入大量的盐开始揉搓。

    揉搓干净上面的黏液后,用清水反复清洗,然后放入姜丝和葱段,进行初步的腌制。

    接下来,就是能将毒素去除的关键了,刘芒从口袋里掏出几个蘑菇。

    这是他做菜前,在厨神空间里采摘的。

    上次在少工山里,刘芒见了这些蘑菇。刚好那本《烹豚秘技》上有记载,又能用到,刘芒就将它们移植到空间了。

    这些蘑菇色彩斑斓,和寻常吃的蘑菇有些不太一样。此时如果让于洋看到了,估计又要吓他一跳。

    因为刘芒手里的这些蘑菇都是有毒的,有两种毒性还特别猛烈。

    没错,从厨神空间抽到的《烹豚秘技》之所以珍贵,在刘芒眼里千金不换的原因,就是因为这上面记载着一门普通人难以想象的烹饪技巧——相生相克,化毒物为美味。

    相生相克的理论,来自传统的中医。

    相生的意思是指相互滋长、促进、助长。

    相克的意思是指相互制约、抑制、克服。

    就好比柿子不能和螃蟹同吃,桔子不能和虾一起同食,是一样的道理。

    两种完全无害的食物,混合在一起就能产生毒性。

    那么同样的道理,几种有毒的食材经过调配,就能中和掉其中的毒性。

    这也是那些武侠小说里常说的,以毒攻毒。

    当然,没毒的食物混在一起误食的情况时有发生,但有毒的东西却没人敢去轻易尝试。

    所以也导致这些毒物相克的方法,只在很小的范围内流传,只存在于传说中。

    刘芒将蘑菇清洗干净,然后按照分量,细细的剁成碎末,放置在一边待用。

    热锅下冷油,先将宰杀好的河豚稍微的炸一下,让它的表皮酥脆。

    河豚的肉质特别鲜嫩,所以炸制的时间要很讲究。是按秒来计算的,多一秒和少一秒都会影响到最终的口感。

    河豚肉过油后捞起,另取一锅,下姜葱爆香,然后将腌制好的鱼籽和鱼眼稍微的翻炒一下,最后加入切好的蘑菇碎,加入高汤烧开。

    等到汤汁稍微的收了一下后,下入过完油的河豚肉段,加料酒和老抽,盖上锅盖开始焖煮。

    河豚的做法难就难在宰杀的这道工序上,至于是红烧还是清蒸,这全凭厨师的喜好。

    因为河豚的肉质本身就异常的鲜美,不用过多的烹饪自然就滋味十足。

    只要厨师的手艺不是太差的话,一般都能胜任。

    刘芒这边的河豚是红烧,于洋这边则采取了最为简单的方法——清蒸。

    处理好的河豚用料酒、盐稍微的腌制一下后,放入圆盘,撒上一点葱段和姜片,送入到蒸笼中。

    “师傅,那个刘芒还真敢做啊,他真的有办法,将鱼籽和眼睛里的毒素去除吗?”

    “很难说,我看他的样子很自信,说不定真能做到。”于洋想了一下后,答道。

    “可是,就算做出来,评委们也不敢吃啊?师傅,咱们赢定了!”

    “现在说这个还过早,他知道有毒,还敢一意孤行,肯定会有他的办法。”

    锅里的河豚还在灶上用小火焖煮。

    刘芒趁着空档,拿出一把雕刻刀,又取了几个心里美萝卜,开始雕刻起摆盘用装饰来。

    萝卜里面粉红的内心雕成桃花,翠绿的外皮做成树干,又取了一只白萝卜雕成小拱桥,摆在白色大圆盘的周围。

    刘芒的雕工也是自学的,得益于他爷爷从小给他打下的底子,让他窥到了中国绘画和书法的精髓。

    和一些普通厨师的食雕相比,刘芒雕刻的东西不但精致,而且自然而然的,带上了那么一丝中国山水画的神韵,完全可以算的上是艺术品了。

    竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。萎蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。

    这道菜的摆盘,刘芒想呈现出的,是东坡先生这首诗作里的意境。

    现在,他很满意……

第一百一十章 菜品出炉

    摆盘做好,锅里炖着的河豚也差不多了,刘芒揭开锅盖,一股浓郁的香气扑面而来。

    这香味有如实质,幽幽荡荡的钻进鼻孔,撩拨着他的味觉神经。

    做了这么久的菜,刘芒第一次才知道,原来一道菜品,光靠香味就能让人癫狂。

    难怪民间传闻,一家煮河豚,十里也闻香。

    锅里的河豚汤汁正在收干,咕噜噜冒着热气。

    应该是老抽和蘑菇丁混合在一起,发挥出了奇妙作用的缘故。锅中河豚鱼的色泽,比刘芒想象的还要漂亮,呈现出透亮的酱红。

    这种红比单纯用老抽调制出来的色泽,更加的诱人。那上面闪烁的油光,只让人看一眼,口中唾液就已经泛滥成一片。

    “尝尝!”

    刘芒已经迫不及待了,他等不及装盘,就抄起筷子,从锅里夹起一块豚肉送入嘴中。

    ‘入口即化’这个成语,一般都是用来形容食物鲜嫩的。但刘芒现在觉得,这个词语再乘以十倍,也不能表达出,这道红烧河豚味道的百分之一。

    如果硬要用词汇来形容,那就只有一个——融化!鲜美到足以融化舌头的融化!

    食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼!

    刘芒以为,这句诗只是古时的文人墨客,吃过河豚,再经过渲染后的夸大其词。

    但现在他才觉得,事实就是如此!

    过了大概几秒钟,河豚绝佳的味道一淡,口腔里便传来微微的麻感,刘芒的眼前突然出现了晕眩的错觉。

    “不好!难道真的有毒!”刘芒心里一惊。

    但这种错觉只是一瞬间,紧接而来的,是从脚底升起,一直涌入脑门的快感。

    这种快感就像是人伸了个懒腰一样,全身上下都无比放松,舒畅至极。

    “苏老先生说的不错,果然是值得一死了。”刘芒咂巴着嘴,喃喃念道。

    但刘芒不知道的是,河豚虽然好吃,但味道也并没有鲜美到,让人欲罢不能的地步。

    他现在烧制的河豚,很大的一部分原因,是豚肉中添加的鱼籽、鱼眼和蘑菇的毒素中和,而产生的特殊鲜味。

    这种鲜味,已经不能用正常的菜品去衡量了。

    刘芒甚至在想,你们不吃最好,这样的美味,还是我自己享用好了。

    他忍住自己的**,将锅里的河豚盛到盘中,然后按响了铃铛,宣告自己的菜品完成了。

    台下的评委们从刘芒做菜开始,就目不转睛的盯着大荧幕,注意着他的一举一动。

    看到了刘芒真的吃了自己做的河豚,人们又开始议论起来。

    “这个年轻人真吃了啊,他真的不怕死吗?”

    “也许他真的有办法,能去除鱼籽和鱼眼里的毒素呢。”

    “切,那要你吃,你敢吃吗?”

    “呃,说说而已,谁又真的去玩命?”

    ……

    听到边上评委们的议论,李尽然脸上露出一丝得意。

    “刘芒,就算你真的有本事去除毒素,但那又怎样?只要没人敢吃,你还不是输?”

    “叮铃铃!”

    于洋也按响了铃铛,他的菜品也完成了。

    “哈哈,各位评委们,选手们的菜品都完成了,让我们上去评判一下吧。”李尽然从评委席上站起来,招呼道。

    刘芒和于洋的菜品,被工作人员端到一张大圆桌上,先让评委们观赏一下菜品的色泽和摆盘。

    于洋的摆盘很不错,蒸好的河豚鱼上撒了葱丝和姜丝,在圆盘里围成一圈,拱卫着盘子最中间那一朵,用雪梨雕刻而成的荷花。

    但和刘芒的一比,光是色泽和意境上就要差上不少了,漂亮是漂亮,可缺少了一点味道。

    评委们走上台来,围着两道做好的菜品左看右看,连连称赞。不时还有人拿出手机,开始拍照留念。

    “这小伙子的功底不错啊,我第一次看到有人摆盘,也能摆的这么漂亮的。”

    “是啊,于洋师傅的摆盘也很漂亮,但过于中规中矩了。”

    “这味道好好闻啊,这是刘芒做出来的菜品散发出来的耶,好想尝一口啊!”一个打扮入时的女郎,一边咽着口水,一边说道。

    “你不要命啦!哪怕是在东瀛,我也从没听人说过,能用河豚鱼籽和鱼眼做菜的。”旁边的一个同伴立刻拉了她一把。

    “这个年轻人是不是有点傻?光靠这道菜的色香就已经胜出了,他干嘛去加什么鱼籽和鱼眼?这不是有病嘛!”

    “没错,只要菜品的味道不是特别难吃的话,光靠这两样他也有希望晋级了。”

    对于评委们的这些窃窃私语,站在桌子边的刘芒脸色淡然,连眼皮都没抬一下。

    ……

    “好了,菜品的初步印象大家看完了,现在我们开始品尝吧。”李尽然说道。

    评委们拿起筷子开始试吃,不时传来一阵阵的赞叹声。

    “好吃!于洋师傅的这道清蒸河豚,简直鲜美到极点!”

    “没错,不愧是长江第一鲜!这次真的有口福啊!”

    “笑话,连苏东坡都赞不绝口的菜品,又岂非范范?”

    “可惜啊,那个刘芒真的是自己作死啊!”

    “没错,没错,简直是吃力不讨好。”

    ……

    果然,和李尽然想的一样,评委们都在刻意绕开刘芒的菜品,连一口都没动过。

    “好了,大家都品尝完了,我们可以打分了吧。”李尽然笑着走回座位,问道。

    看到刘芒失落的站在桌子旁,神情很是落寂,李若男的心里莫名的一阵心疼。

    “我抗议!这不公平!刘先生的菜品你们都没尝过!又怎么能评分!?”

    “哦?若男小姐,怎么不公平了?”李尽然冷笑起来:“我早就说过了,他做是一回事,评委们愿不愿尝,又是另一回事。你以为所有人都愿意拿生命开玩笑吗?”

    “这……”李若男支吾起来,根本无从反驳。

    “我的菜品,你们真的不愿意尝?”台上的刘芒突然抬起头来,开口问道。

    “没错,不愿意尝,那就代表着已经失败了,所以你还是乖乖回家吧。”李尽然哈哈大笑起来。

    “哎……”

    刘芒悠悠叹了口气,夹起盘子里的一块河豚送入嘴中,轻轻嚼了嚼,脸上露出满足的笑容。

    “若是春风知我意,不见明月为谁愁。这样的绝世美味,真不是这天下的俗人,能欣赏得了的。”

    ps:“今天除了加更,正常两章更新完毕,谢谢各位的打赏和推荐票

第一百一十一章 赛事的转机

    “刘芒,你就是嘴上说出花来也没用!各位评委们?你们愿意尝吗?”

    四周一遍寂静,没人吭声。

    “看到了没有?没人愿意。”李尽然一脸得意:“那我们现在就开始投票吧,我的票数全部投给全味阁的……”

    “慢着!我愿意试一试!”李尽然的话还没说话,就被一声清丽的女声打断了。

    他回头一看,一个靓丽的身影从大众评委席上站了起来。

    “顾冰冰小姐?你这是什么意思?难道你愿意拿自己的生命冒险吗?”李尽然很是恼怒。

    顾冰冰也算是刘芒的老熟人了,上次海选和对阵韩国的金太贤她都在,没想到这次也来了。

    刚才上台品尝的人太多,刘芒也就没有注意到她。

    “没错,我以前见识过刘芒先生厨艺的神奇,觉得他这次同样不会让我失望。”

    “冰冰,你别冲动!万一出事怎么办?”坐在她旁边一个女同伴劝阻道。

    “没错,顾冰冰小姐,你要慎重考虑啊,生命可只有一次,一但失去就不能重来。”

    “没关系的,河豚毒性的发作时间不是很短吗?现在离刘芒先生吃下第一口的时间,已经过去十几分钟了,他不是没事吗?”顾冰冰看了看腕上的手表,说道。

    “万一有事呢?谁能负的起这个责任?”李尽然拼命阻止,以防夜长梦多。

    “我的生命我负责,这里有这么多观众都可以作证。”

    顾冰冰从评委席里挤了出来,走上平台。

    “刘芒先生,最近过的还好吗?”

    “呃,还可以吧。”

    “上次吃过你做的饺子,真是让我念念不忘啊,搞得我现在,都不爱吃面食之类的东西了,总觉得都没你做的好吃。”

    “是吗?那今天我这道红烧河豚,你还是别吃算了。”

    “啊?为什么?”

    “因为你吃过这道河豚后,我怕你以后再也不想吃鱼了。”刘芒笑了起来。

    “咯咯…刘芒先生也学会了开玩笑,那我偏要试试。”

    顾冰冰也笑了起来,她拿起桌上的筷子,夹了一块河豚肉送到嘴中。

    河豚肉一入嘴,她脸上的笑容立马就凝固了,露出难以置信的表情。

    “这…这怎么可能?”

    顾冰冰情不自禁的闭上眼睛,感受着舌尖上,如潮水般涌来的美妙感觉。嘴里发出一阵阵,类似呢喃一样的呻吟。

    “怎么回事?顾冰冰的表情怎么会这样?是中毒了吗?”

    “我的天啊!顾冰冰今天的表现,一定会上明天的头条新闻!太有损形象了!”

    “刘芒的菜里有什么古怪不成?如果人吃了能有这样的反应,那也太神奇了!”

    ……

    台下的的评委们议论纷纷,刘芒咳嗽一声,忍不住提醒她。

    “顾小姐?顾小姐…”

    “啊?”叫了几声后,顾冰冰反应过来,脸色通红:“不好意思!真不好意思!我失态了…”

    “顾小姐,我的这道菜怎么样?”

    “我无法形容我此刻的感觉,因为根本就没法用词语去阐述…”顾冰冰想了想,又笑了起来。

    “刘芒先生,如果你能每天能做一道这样的菜给我吃,我会毫不犹豫的嫁给你!”

    “哗!”顾冰冰这话一说出口,大厅里响起了巨大的喧哗声。

    顾冰冰是谁?那是著名的影星啊!是多少男人的梦中情人!大部分人可望不可即的存在。

    现在居然被一个普通的厨师,用一道菜就征服了?虽然她的话里有开玩笑的成分,但那也是很高的评价了。

    “刘芒先生,我还能再吃一块么?”顾冰冰有些不好意思的问道:“我控制不住我自己,因为实在太好吃了!”

    “吃吧,这还有很多呢,等菜凉了,味道就要差一些了。”刘芒回答道。

    “好了,顾小姐已经品尝完菜品了,我们抓紧时间投票吧。”评委席上的李尽然见情况不妙,立刻催促道。

    “等等,我也想尝一下。”主评委席上的一个老者说道。

    “王老啊,这个河豚不是那么好吃的,身体要紧啊。”李尽然劝阻道。

    “没关系的,我年纪大了,一辈子也快到头了,今天如果不尝一尝,我会睡不着的。”

    “可是…”

    “不用可是了!李主厨,你是想操控比赛么?”老者口气严肃的说道。

    “哪有?哪有?”李尽然连连摆手。

    这个时候傻子都看出来了,李尽然一再的为难这个年轻人,肯定对他有很大的成见。

    老者走上平台,来到刘芒面前。

    “年轻人,你真是有胆子,居然敢用河豚最毒的地方入菜,你就那么有把握?”

    “当然!”刘芒点点头。

    “行!那我就尝尝。”老者也拿起筷子,夹了一坨河豚肉送入嘴中。

    “这是…?”

    鱼肉一入口,老者同样大惊失色,脸上的表情很是复杂——有惊喜,更有愉悦。

    咽下嘴里的鱼肉,老者咂巴着嘴巴,长长的叹了口气。

    “年轻人,今天我很高兴!东坡先生说的很对!能吃到这样的菜品,真的是死而无憾,一辈子也算没白活了!”

    “啊!!!”

    这下评委席里又炸开了锅!这个王老是谁?他可是中华餐饮协会的副主席,著名的美食家,在业界一向以嘴刁著称!

    这个刘芒的菜品,居然能在他的口里得到这样高的评价,那该好吃到什么程度?

    李尽然心里一凉,靠在椅背上,已经知道大势已去,无法挽回了。

    果然!评委们都站起身来,纷纷走上平台。

    “让我也尝尝,看连王老都赞不绝口的菜品,到底是如何美味。”

    “没错,顾小姐和王老吃了都没事,那肯定没毒了,一定要试试看。”

    “哎!别挤我啊!一个个来!”

    ……

    众人都拿起筷子,开始品尝起刘芒的这道红烧河豚来。

    一时间,惊叹声四起!赞美不绝!

    “刘芒先生,还能给我们做一道么?这个不够吃啊。”

    “没错,人这么多,一人也就一两块,再多做点吧。”

    ……

    一大盘河豚很快就被众人分食得一干二净,很多人脸上都露出意犹未尽的神情。

    “诸位,先投票吧,比赛还在进行中呢。”王老招呼道。

第一百一十二章 山野八郎

    评委们回到座位,开始投票了。

    投票的结果,让在场的观众大吃一惊!

    除了李尽然的10票外,其它评委的票数,都不约而同的投给了刘芒。

    “王老,你们这是?”李尽然都不敢相信,自己眼前看到的结果。

    “李主厨,你真该去尝一下这位小伙子的菜品,你就知道,大家的这个投票,其实是很公正的。”

    “能好吃到这种地步?我从厨多年,还没见过这种情况。”李尽然有些不服气。

    “王老,众口难调啊!没有什么菜品,是能满足所有人口味的!我很怀疑,刘芒的这道菜里,一定放了什么不为人知的东西,才能出现这样的情况!”

    “好吧,你没尝过,当然有些不信了。”王老侧头想了一下。

    “小伙子,你是否愿意再将你的菜品做一次,让李总厨也尝尝?反正大家都已经投过票了,你已经赢了。”

    “没问题,请稍等。”

    刘芒点点头,走到放置河豚的水族箱边,重新捞出几条河豚,准备再做一次。

    很快,第二盘红烧河豚,在刘芒令人眼花缭乱的处理下,新鲜出锅了。

    李尽然快步走上台去,,从盘中夹起一块河豚肉:“如果你这道菜品,能真的打动我,那我再也不再参与,你和霸道之间的事了,希望你不要让我失望。”

    “哦?那请吧!”刘芒耸了耸肩,一副无所谓的表情。

    鱼肉一入口,李尽然本来有些铁青的脸色,立马就舒展开来,整个人都呆在那里,半天都没有说话。

    “李总厨?我这道菜还和你的味口吗?”刘芒问道。

    “你倒底放了什么东西?河豚虽然味美,但也达不到这种程度。”李尽然心里已经彻底服气了。

    因为他实在想不出,还有什么菜品能让人从精神上,都能产生愉悦感。

    “告诉你也无妨。”刘芒从案板上拿起一个用剩下的蘑菇,递到他的面前。

    “呶,就是这个。”

    “这是?”李尽然眯着眼睛仔细分辨一下,然后像一只被人踩住尾巴的猫,叫了起来。

    “这是绿帽菌!你居然把它放进了菜里!”

    “没错,除了绿帽菌外,我还放了鹅膏菌、大鹿花等七八种带有毒性的蘑菇在鱼里。”

    “你为什么这么做?你不要命了吗?”

    “谁说我不要命了,这些蘑菇的毒素和豚鱼籽、豚鱼眼里的毒素一结合,就会相互抵消,不但对人体毫无害处,还能产生令人难以置信的鲜味!以毒攻毒你没听说过吗?”

    “你就能保证它一定无害?”

    “当然,你现在不还好好的站在这吗?”刘芒冷笑起来。

    李尽然现在的脸色,像是开了个染房,黑的、白的、红的……精彩至极。

    末了,他长长吐出一口气:“果然是英雄出少年!我现在就离开,你们俩的事情,与我再无关系。”

    说完,李尽然连评委席都没回,而是绕过平台,头也不回的从后门离开了。

    “啪!啪!啪!”热烈的掌声在大厅里响起。

    一些评委几乎是一路小跑的走上平台,纷纷拿起筷子再次品尝刘芒的菜品。

    “小伙子,你能告诉我,你这个中和毒素的方法是你自己摸索的,还是有人传授给你的?”王老忍不住问道。

    “呃…这个是有人传授给我的。”刘芒敷衍道。

    “难怪,我就说嘛,如果你年纪轻轻,就能摸索出这样的方法,那未免也太恐怖了点。”王老点点头。

    “你好,刘先生,我们能来这边聊一下么?”评委里面,一个小个子男人,用生硬的语调问道。

    “有什么事吗?”刘芒有些疑惑,跟着他走到一边。

    “我叫山野八郎,是东瀛饮食协会的理事,这次是受邀前来担任,厨神大赛大众评委的。”

    “哦…”刘芒明白过来。

    难怪这个人说话怪模怪样,原来不是中国人。

    “刚才我品尝了刘芒先生所料理的河豚,非常的吃惊,因为即使在我们东瀛,也很难有人做的出来。”

    “多谢夸奖。”刘芒淡淡的回道。

    “我对刘芒先生料理河豚的方法很感兴趣。因为在我们东瀛,吃河豚的历史已有上千年,并且形成了独特的豚文化。每年吃掉的河豚都有上万吨,这个市场可要比中国大上几十倍。”

    “哦?那跟我有什么关系。”

    刘芒心里有些不屑,这个小鬼子明显是在往自己脸上抹光。

    上千年?很了不起吗?早在春秋战国时代,中国人就有了吃河豚的历史。那时候的东瀛岛国,有没有人,都还是一个未知数。

    据说,当年的吴越盛产河豚。吴王成就霸业后,河豚便被推崇为极品美食。

    吴王更将河豚与美女西施相比,河豚肝被称之为“西施肝”,河豚精巢被称之为“西施乳”。这些在古籍上可都是有明确记载的。

    并且,不是中国人不会吃,不爱吃,而是国家为了防止有人误吃野生河豚中毒,而禁止销售。

    直到近些年人工养殖的低毒品种出现,这才慢慢的放开禁令。相信这次厨神大赛后,随着河豚知名度的打开,吃的人肯定也会越来越多。

    “我很佩服刘芒先生的想法,居然能用同样带毒的蘑菇来中和掉毒性。不知道这种方法,能不能传授给我?”

    山野八郎点头哈腰,接着又补了一句:“代价请刘芒先生随便开,我一定满足您。”

    “不好意思,这是师门绝学,概不外传!”刘芒想都没想,就很干脆的拒绝了。

    笑话!虽然这个《烹豚秘技》是刘芒空间得来的,但那也是老祖宗传下来的东西。又怎么能随随便便交给外国人?还特么是个东瀛人?

    “刘芒先生,您不再考虑一下吗?真的,我是很有诚意的。”山野八郎很是失望。

    “是我太冒昧了。要不,我们找个地方好好聊聊?”

    “不用说了,这是不可能的!”刘芒不愿再搭理他,自己走回平台。

    “各位评委的票数已经投出来了!刘芒先生以奇迹般的50票,赢得进入华夏厨神大赛,决赛的名额!“

第一百一十三章 鲥鱼之美(两章合一)

    “啪!”

    一条一斤多重的鲥鱼被甩在砧板上,刘芒拿出一把小镊子,细细的将鲥鱼身上的鳞片夹下来。

    鲥鱼——长江三鲜之一。

    作为洄游鱼种,鲥鱼的捕捞期很短,过此即无踪迹可觅。

    在明清两代,长江鲥鱼一直被列为皇室贡品,因而鲥鱼也成为社会等级和身份的象征。

    著名的女作家,张爱玲就曾提到人生三大憾事。

    一恨鲥鱼多刺,二恨海棠无香,三恨红楼梦未完。

    可见鲥鱼的鲜美堪比花中海棠、书中红楼,只是鲥鱼刺多,让食用者不能大快朵颐。

    尤其这些年来,由于长江中下游的滥捕滥捞,野生的长江鲥鱼已经和大熊猫一样稀少,早已成为濒危鱼类了。

    现在李若男,能找来这么一条一斤多的野生鲥鱼,除了财力外,需要的更加是运气。

    鲥鱼之所以好吃,全在于它的鳞片,它的鳞片富含丰富的脂肪,上灶蒸制时不用取鳞。

    因为这些鳞片一旦遇热,便会化为油脂,渗透进鱼肉里,更添丰腴美味。

    然而,不去鳞那只是一般厨子的做法,经过不语的调教,又细读过《调鼎集》的刘芒。当然不会做这样的蠢事。

    他先将鲥鱼的鳞片全部取下来,然后用细棉线穿起,做成一件鳞衣,覆盖在鱼身上。

    这样一来,不但能保留鲥鱼鳞片里的风味,吃鱼时还不影响鱼肉的口感,这才称得是绝佳的当世珍馐。

    “老大,要我帮忙么?”五眼跑进厨房,探头探脑的问道。

    “不用,我马上就搞定了,你忙你的去吧。”

    今天的五眼,打扮得格外精神,换下了平时常穿的运动裤,大t恤。套上了一整套,簇新的七匹狼西装。头发梳得油光水亮,搞成了时下流行的大背头,骚包的很。

    为了庆祝刘芒进入厨神大赛的决赛,准备搞上一桌菜,大家决定聚聚,李若男顺便也叫上了杨岩。

    除了鲥鱼,还有河豚。

    昨天晚上的河豚,被评委们抢得一干二净,等五眼和小梦冲到台上的时候,连渣子都不剩,汤汁都被评委们用馒头蘸着吃掉了。

    所以一大早,李若男就亲自去买来河豚,五眼和小梦更是嚷着一定要吃过瘾。

    “芒!可以上菜了吗?”杰巴壮实的身躯挤了进来,将厨房的灯光都挡了一半。

    外国友人杰巴同志,本来只是在凤城呆上三天,然后就继续他游遍世界的梦想。

    但是自从他吃过刘芒做的菜后,就死皮赖脸呆在这不肯走了。给李若男和刘芒两人兼职干起了厨工、司机、保镖、服务员……

    要求只有一个——管饭。

    “嗯,马上好了。”刘芒心里算了算时间,打开蒸笼,将里面的鲥鱼端了出来。

    盘中蒸制好的鲥鱼白亮如雪,撤去上面的鳞衣和姜片,点上一些蒸鱼汁,不需浇热油,就可以上桌了。

    “噢,上帝啊!真是美味。”杰巴凑近闻了闻,又习惯性的叫了起来。

    锅里事先烧制的河豚也好了,刘芒将它盛到一个大圆盘里。

    除了河豚和鲥鱼,刘芒还做了红烧狮子头,凤尾虾、烧牛尾、酒糟鸡等几个大菜。

    “刘芒!快来,等你好久了。”看到刘芒端着河豚走进包厢,李若男连忙招呼道。

    “刘芒先生,你好!”杨岩站起来,伸出手盈盈笑道。

    杨岩今天打扮得很是靓丽,头发挽成一个发髻,脸上化着淡妆,一袭宝蓝色的长裙贴身合体,更衬得她的身材凹凸有致。

    “你好!”刘芒和她握了握手,点点头。

    “我早就想尝尝刘芒先生的手艺了,当主持人就是命苦啊,光看不能吃。”杨岩有些抱怨的说道。

    “那就多吃点,特别是今天的河豚,昨天晚上我也想尝尝,结果都被那些评委们抢光了呢。”

    李若男夹起一块河豚,送到杨岩面前的碟子中。

    “我听那些评委说,刘芒先生的这道红烧河豚,是用毒蘑菇调味的?”

    “没错,以毒攻毒的药理在中医里一直存在。”刘芒解释道。

    “正所谓绝毒之物,七步有解。世上的事物都是相生相克的,这个理论同样能应用在烹饪里。”

    “行,那我尝尝。”杨岩点点头,夹起盘子里的河豚肉送入嘴中。

    香滑软嫩的鱼肉一入口,杨岩脸上的表情立刻就和那些评委们一样,充满了不可思议。

    “真的是太棒了!”杨岩兴奋的叫起来:“我吃过东瀛那些顶级大厨的河豚,但没有一样能比得上这道菜!这道菜真是超出了我对美食的想象!”

    “那是当然!”听到杨岩又提起那些鬼子,刘芒显得很是不屑。

    “中国的文化曾经在世界上领先了1500多年,虽然在近代没落了,但留下的精髓又岂是那些蛮夷可比的?”

    “咦?没想到刘芒先生,还是个不折不扣的民族主义者?”杨岩的语气略带揶揄。

    “也不是,我只是有些愤慨罢了。就好比东瀛的玉钢锻造术,明明就传自中国的唐刀,在我们这失传了,却在那里发扬光大。东瀛的和服也改自我国的汉服,但是现在呢?”

    说到这,刘芒想起了造纸的鲁义天,烧炭的宋勇……

    还有那些在苦苦坚持,固守中华传统的手艺人,心里一阵莫名的悲凉。

    “说是文化入侵,其实还是中国人骨子里的奴性在作怪。总以为外国的和尚好念经,外国的月亮就一定比本国的圆,舔着脸去追寻国外的文化,自以为很时尚。须不知,咱们老祖宗留下的东西,已经快给他们败完了。”

    “芒!我不是和尚,我也不会念经。”正在埋头大吃的杰巴,突然抬起起头嘟囔道。

    看到众人都在盯着他,连忙又补上了一句:“我爱中国!我爱中国菜!我爱伟大领袖**!”

    “哈哈!”大家都被这洋鬼子的话给逗乐了,也不知道他是从哪里学来的。

    这一顿大家都吃得很尽兴……

    正当刘芒他们在享用着美食的时候,在同一时间里,东京银座的一座大厦内。

    “化验的结果出来了吗?”一个下颌留着短须,身穿一套黑色和服的中年男人,问道。

    “会长,化验的结果今天一早就出来了,但是…”

    回话的男人身材矮小,满头大汗,正是昨天在厨神大赛上品尝刘芒河豚的山野八郎。

    “但是什么?”中年男人两道浓眉皱起来,不怒自威。

    “但是我们始终搞不清这些毒素的分量。”山野八郎走到大厅的一角,那里摆放着一个玻璃柜子。

    “会长你看,昨天我偷偷留下了一点河豚肉,连夜坐飞机来到这里进行化验,但结果却让我很失望。”

    山野八郎有些畏惧的看了那个男人一眼:“按着这些毒素,做出来的河豚都含有剧毒,喂食的小白鼠全部死掉了。我猜这些毒素的分量肯定有极其严格的配比,或者是那个年轻人添加了什么不为人知的东西。”

    “你说的那道菜,真的有让人沉迷的魔力吗?我还是有些不相信啊。”

    “绝对有!我敢对天发誓!”山野八郎点点头,肯定道:“即使是本国被誉为国宝的井田先生,也很难做出那样美味的料理!”

    “还是不敢相信啊,大亚集团的股票已经持续下跌多年了,食客的口味越来越刁,同行间的竞争也越来越大,为了能坐稳会长这个位置,我必须要寻找到突破口才行,你真的有把握吗?”

    “有的!会长阁下!”山野八郎深深的一鞠躬:“如果能拿到那道河豚做法的菜谱,绝对会在本国掀起一阵狂潮,介时我们旗下的酒肆,绝对会食客盈门,一挽颓势。”

    “行!我会全力支持你!一定要想办法拿到那道菜谱!花多少钱都行!”

    “可是,会长先生。”山野八郎露出为难的神色:“那个年轻人,好像不是能用金钱可以收买的。再说了,他很可能会拿到这次厨神大赛的冠军,介时名利双收,想打动他就更难了。”

    “哦?那你有什么好办法没有?”中年男人问道。

    “办法倒是有一个,但就怕您不愿意了。”

    “什么办法?”

    “您可以拿出那本古菜谱进行交换,这样的话,我相信那个年轻人一定会动心的。”山野八郎犹豫的说道。

    “八嘎!”中年男人勃然大怒:“怎么可能?这是我的传家宝!也是村屋料理立足本国的根本!要是被理事们知道,我拿这个和人交换,立刻就会剥夺我会长的位置!”

    “我说的是交换只是相互抄录而已,并不是交换原件。”

    “那也不行!这是我们的商业机密!如果肯德基的炸鸡配方公之于众,那肯德基还能开得下去吗?”

    “这样啊?”山野八郎思索起来。

    “如果进行赌斗呢?来一场赌局,用菜谱作为赌注,这行不行?”

    “怎么赌?”

    “我们可以来一场中日料理对决,赢者可以拿走对方手里的东西。”

    “那有什么区别?万一输了呢?”

    “输了也没关系,我们可以在赌约上注明,赢者只能使用菜谱,并不能交给别人,更不能传播。”

    “嗯,这倒可以试一下。”中年男人沉吟道。

    “再说了,我们很难输的,您忘了?井田先生已经承认他的儿子次郎,继承了他的全部手艺,我们可以请次郎出山。”山野八郎笑了起来。

    ps:抱歉,因为在修改稿子,今天晚了点

第一百一十四 单简VS罗霸道

    “华夏厨神杯半决赛,最后一轮比赛,现在开始!这轮由云浮酒家的单简,对阵楼上楼罗霸道!”

    “刘芒,你说单简能再次胜出吗?”和刘芒一起,坐在观众席里的李若男问道。

    “不知道,能进入半决赛的都不是庸手,实力占据了一大半,剩下的就靠运气了。”刘芒看着台上的罗霸道,说道。

    “那你希望是单简赢,还是罗霸道赢?”

    “这个…这个不好回答。”刘芒表情有些复杂:“能亲手击败罗霸道是我长期以来学厨的动力,但我潜意识里又不喜欢这个人,更不希望他好了。”

    “明白。”

    “今天这轮的题目是——猪肉!”上次那个王老转动圆盘,大声宣布道。

    “猪肉,这个题目限制有点小啊,给选手的发挥空间也不大。”李若男说道。

    “不一定,要是我,我就情愿抽到食材的选项。”

    “哦?为什么?”

    “因为一种食材,厨师能使用无数的技法去料理它。反之,如果只限定技法的话,那反而会影响自己的发挥。”刘芒解释道。

    “嗯,有点道理。”李若男点点头。

    “咦?单简选用的是五花肉,难道她又要做丸子?”刘芒看到单简拿起一块猪五花肉,放入提着的篮子后,猜测道。

    “应该是,这是她的强项,上次她做的‘撒尿牛丸’就不错,看她这次怎么发挥。”

    单简选的是猪五花。罗霸道则带这两个助手,笑眯眯的提回了一个大猪肘子。

    刘芒猜测的不错,单简这次确实是做的肉丸菜——清炖狮子头。

    狮子头这道菜最早是出自淮扬菜系,据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”,又名葵花斩肉。

    史书记载,当年隋炀帝带着嫔妃随从,乘着龙舟和千艘船只沿大运hn下时,特别对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。

    回到行宫后,吩咐御厨以上述四景为题,制作四道菜肴。

    御厨们在扬州名厨指点下,费尽心思终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉这四道菜。

    杨广品尝后,十分高兴,于是赐宴群臣,一时间淮扬菜肴倾倒朝野。

    而到了唐代,随着经济繁荣,官宦权贵们也更加讲究饮食。

    有一次,郇国公宴客,府中的名厨韦巨元也做了扬州的这道名菜,葵花斩肉。

    当这道菜端上来时,只见那巨大的肉团子做成的葵花心精美绝伦,有如“雄狮之头”。

    宾客们乘机劝酒道:“郇国公半生戎马,战功彪炳,应佩狮子帅印。”

    郇国公高兴的举杯一饮而尽,说;“为纪念今日盛会,“葵花斩肉”不如改名“狮子头”。

    一呼百诺,从此,扬州就添了“狮子头”这道名菜,清炖、红烧、清蒸,脍炙人口。

    单简用刀将猪五花肉切成条状,然后改刀成石榴子大小的小粒。

    和一般的肉丸不同,为了做出狮头的形状,狮子头的肉馅不需要打成肉酱。

    单简的一个助手负责蒸制大闸蟹,另一个则开始用老母鸡和骨棒调制高汤。

    单简这边的动作很快,罗霸道那边同样不慢。

    他现在正手持喷枪,用火焰细细燎去猪肘上的细毛。

    “他这是要做东坡肘子?”李若男皱起眉头:“两个人现在做的都是经典菜式,这要创新很难啊。”

    “没错,经典菜式之所以经典,就是因为味道和做法已经基本固定下来,食客们吃的就是一个地道。如果随意在这些已经流传上百年,甚至上千年的菜式上进行改动,一个不小心,那就弄巧成拙。”

    “那不是没了加分项?”

    “怎么没有加分,味道正不正宗就是最好的加分。越到大赛的最后,创新反而并不那么重要,最主要的还是考究一个厨师自身功底。就像刘锐那种玩花样的人,肯定就走不到现在。”

    “我一直很不明白,东坡肘子和东坡肉的做法有区别吗?只是食材的不同?”

    “当然有不同了,东坡肉的主要做法是红烧和焖制。而东坡肘子则需要经过清炖之后,再上蒸笼,最后还要放到紫砂罐里小焖。经过三次脱油后,这才能达到肥而不腻、粑而不烂的境地。”刘芒细细解说道。

    这个时候,单简的五花肉馅已经切好了,她接过助手挑好的蟹肉放入,又加上鸡蛋清、葱粒、姜汁水、料酒、盐……

    “看到没有,狮子头和肉丸子做法的最大不同,那就是和馅料的时候不能搅拌,只能抓匀和摔打。”

    刘芒指着台上,将盆里的馅料摔打得‘砰砰’作响的单简说道。

    “这是为什么?我以前做都是搅拌的。”李若男很是诧异。

    “那你做出来的狮子头,已经名不符实了。正宗的淮扬狮子头,讲究的是形似拳头,貌似葵花,遇筷即散,入口即融。用手搅拌的话,肉质会过紧,口感上明显就要差上许多。”

    “难怪,我就说呢,总觉得自己没有那些大师傅做的好吃。”

    “中国菜和西餐的最大不同,那就是更为注重细节。一道菜品,哪怕是食材的切法不一,肉馅搅拌的方式不对,最后呈现出来的效果也就完全不一样。”

    “哼!下次我做甜点和面包,这你就没话说了吧。”李若男有些不服。

    “不好意思,我家里西式烹饪的书都有一大摞,不过我只是随便翻翻。”

    “啊?这又是为什么?”

    “因为我觉得太简单。”

    “切~!”

    台上的罗霸道将猪肘刮洗干净,然后小心的剔除主骨,放入助手调制好的清汤中炖了起来。

    他擦了把手,往观众席上一瞄,看到了坐在底下的刘芒,冲他比了个向下的大拇指。

    “这货,又开始来劲了。”本来眼神一直黏在杨岩身上的五眼,凑巧看到了,忍不住哼了一声。

    “秋后的蚂蚱蹦不长!老大,这局那小子能赢么?我支持单大美女。”

    “你别小看罗霸道,我看他做这道菜的手法驾轻就熟,一定演练过无数次,早就做好了准备。”

    “不会又是作弊吧?预先知道题目?”

    “不是,这个圆盘上题目就那么几个,只要他每道题目,都准备好一道菜品,那不就行了?”

    “噢,还能这样。”五眼明白过来。

    “这样其实没用,因为到了决赛,那就是任由选手发挥了,比的是各方面的综合能力。就先让他再蹦跶会吧。”

    刘芒看了看罗霸道,淡淡说道。

    ps:感谢梦缠绵,和qq读者的打赏,感谢各位的推荐票。

第一百一十五章 狮子头VS东坡肘

    “咦?单简这是干嘛?”李若男看着台上,突然惊讶的说道。

    “怎么了?”

    “你看她,手里拿的是鹌鹑蛋吧?”

    “嗯,没错,应该是想加进狮子头里。”

    “可你不是说保持经典才会加分吗?淮扬菜里的狮子头哪有加蛋的?”

    “我只是说保持经典可能会加分,但如果创意实在太好,能够将这道菜更推高一个层次,干嘛不用。”

    “那?那好像很难吧?”

    李若男有些不信,因为这些经典的菜品,可是经过前人无数次的改进。每推进一小步,都难上加难。

    “看看吧,单简的厨艺已经很不错了,想要更进一步,那就得加入自己的想法。毕竟,烹饪也是一门艺术,也是需要想象力的。”

    单简的鹌鹑蛋画完了,她将它裹入肉丸,放入特制的砂锅中,然后加入助手调制好的高汤,开始上灶炖制了。

    罗霸道的东坡肘子,也已经进入到第二道工序。

    猪肘经过炖制,已经变得白亮,他将肘子盖上葱姜等佐料,放入蒸笼,进行第二次烹饪。

    两道菜都是功夫菜,都需要细火慢炖。所以大厅里的观众和评委们,都耐心的等候起来。

    一个多小时后,单简的菜品首先完成了。

    “各位评委,可以先品尝她的菜品,我的还要再等一小会。”罗霸道一点也不着急,笑眯眯的说道。

    单简的清炖狮子头盛在一个圆盘中,盘中那婴儿拳头般大小,饱满如狮头的肉圆,全都泡在清澈见底的高汤中。

    肉圆表面凸起的肉粒,如同葵花一般盛开,配合周围一圈点缀着的翠绿菜心,看起来美轮美奂。

    “不错,光从整道菜的造型上来看,就已经深得这到菜的精髓。小姑娘,你学淮扬菜几年了?”

    “我先学了七年的粤菜,然后再转学的淮扬,算算今年已经是第三个年头了。”单简恭敬的答道。

    “不错,学厨是门苦力活,一般男人都很少坚持下来,你一个女孩能熬过来,还能做到云浮酒家的掌厨,已经超过了很多人了。”王老连连点头,称赞道。

    说完,王老用勺子舀起一个肉圆送到嘴边,轻轻一咬:“不错,鲜肉、活鸡、香菇、蟹粉,四味缭绕,余香不绝。汤汁鲜美甘甜,让人口舌生津。”

    “多谢王老的评价。”单简微微笑道。

    “咦?肉圆里面居然还内有乾坤?”

    咬了一口狮子头的王老,诧异的将肉丸放到碟中,用筷子轻轻挑开,露出里面一枚晶莹剔透的鹌鹑蛋。

    在狮子头里裹蛋这种做法并不稀奇,因为这道狮子头流传至今,各地菜系都经过大量的改良。

    比如说鲁菜里的狮子头,就喜欢将煮熟的鸡蛋,包裹上肉泥一起炸制。

    王老将鹌鹑蛋上一层白衣小心的去除,凑到眼前,发出一声惊呼。

    “摄影师,麻烦拉个镜头过来。”

    随着摄影师镜头的拉近,大厅墙壁上的屏幕显示出整个鹌鹑蛋的样子,大厅里同时响起了一片惊呼声。

    “真是精巧绝伦的构思!”刘芒赞叹起来。

    鹌鹑蛋上出现了蓝色的线条,构成一副内容简洁,但生动活泼的中国工笔画。

    “她是怎么办到的?我事先看过,她用的是清水吧,我还以为是在清洗鹌鹑蛋呢,最后怎么会呈现这样的效果。”

    “她用的可不是清水,是酸醋。”

    “酸醋?”

    “没错,就是酸醋!”刘芒一下就揭开谜底。

    “哦!我明白了!”李若男马上恍然大悟:“这个实验我小学就做过。蛋壳主要成分是碳酸钙,醋酸会浸入里面。加热后,有醋酸的部分比周围更热,会变色,故能现字。”

    “没错,鹌鹑蛋画好后煮熟,然后小心的剥去蛋壳,留下蛋衣,最后裹进肉丸里!”刘芒补充道。

    “这个原理我都懂,但怎么也没想到会将它运用到菜品中!这个单简真了不起!”

    “你现在明白我说的话吧,烹饪是一门艺术,需要丰富的想象力!”

    刘芒促狭的挤了挤眼睛,惹得李若男在他的胳膊上轻捏了一把。

    评委们品尝完单简的清炖狮子头,从表情来看,都很是满意。

    “单简要赢了?”李若男问道。

    “不一定,我看罗霸道胸有成竹,应该是对自己接下来的菜品很有信心。”刘芒回道。

    “好了,评委们,我的这道‘东坡肘子’也完成了!”

    罗霸道按响了铃铛,从炉灶上将一个紫砂制成的陶瓮端上桌子,面有得色。

    “看他那个得意劲啊,真是让人不爽啊。”五眼忍不住又翻了个白眼。

    桌上的紫砂罐里面传来‘咕噜咕噜’的响声,因为盖着盖子,所以暂时还看不清里面的模样。

    评委们走上台去,准备品评罗霸道的菜品。

    王老轻轻的揭开盖子,摄影师的镜头同时也凑了上去。

    顿时,大厅中便响起了一阵齐齐吞咽口水的声音。

    相比要用嘴巴和鼻子,才能感受到其中鲜美的清炖狮子头。罗霸道的这道东坡肘子,在视觉上则更具冲劲力。

    罐子中的肘子油光红亮,在罐子里还残存的余温下,发出阵阵热气。

    王老用手轻拍桌子,肘子像是一坨凝固的果冻一般,不断的微微抖动。

    从画面里传来的信息,无不透露着这道‘东坡肘子’中包含的丰富胶质和它轻抿即化的口感。

    观赏完整道菜的造型,王老拿起筷子准备试吃。

    “等等!”罗霸道出声阻止道。

    “怎么了?”

    “王老,我这道‘东坡肘子’可有个名目,叫做一骨切。”

    “一骨切?”

    “没错!一骨切!”罗霸道点点头,伸手捏住肘子顶部露出的那一根细骨,轻轻抽了出来。

    他拿起抽出的骨头,往肘子上面一划,整个肘子就干净利落的划开了。

    “嘶!”大厅里响起了一片倒抽冷气的声音。

    “这次单简想赢很难了。”刘芒的脸色有些凝重。

    “怎么了?我觉得她的狮子头很不错,很有想法啊。”李若男诧异道。

    “想法是有,但和罗霸道的这道菜比起来,在个人基本功的展示上就要逊色很多了,她的菜品只要知道原理就能做出来,但罗霸道的肘子却考验着一个厨师真正的功底!”

    “很难做到吗?”

    “很难!”刘芒点点头:“这道‘东坡肘子’在火候上的把控已经到极致!就算是我,也要费上不少的功夫!”

    “也好,让罗霸道进入决赛,也就遂了你的心愿了。”李若男叹道。

第一百一十六章 湖上泛舟

    “王老,赶快尝尝吧。”罗霸道哈哈大笑,用手里的骨头将肘子切割成小块。

    王老夹起一块送入嘴中,他闭上眼睛,细细品味着口腔中传来的味道。

    中国菜里火候的表现,在这道东坡肘子里发挥得淋漓尽致。

    肘子经过炖煮、蒸制、红烧这三道工序后,里面多余的油脂全部被析分出来,留下的只有肉质的软粑和肉皮中丰富的胶原蛋白。

    “肥而不腻,火候十足!好!好!好!”王老连叫三声好。

    “哈哈!王老,我在这道东坡肘子上,已经浸淫了三年!每一道工序都力求完美,这才能有现在的效果。”罗霸道显得很是得意。

    “那好,各位都品尝完了吧,我们现在可以投票了。”

    投票的结果和刘芒预想的差不多,总共60的票数,单简获得了21票,剩下的39票评委们都投到了罗霸道的身上。

    “我们走吧。”刘芒站起身来。

    “啊,老大,不尝尝啊?”五眼问道。

    “不尝了,你们实在想吃,我回去做一道就是了。”

    众人回到酒店,刚下车,一个门童就跑了过来,递给刘芒一个信封。

    “这是?”刘芒带着疑惑拆开一看,里面是一张洁白的信笺,上面是用楷书写的几个小字。

    “刘兄,当日一别,甚是想念,特邀一聚。”信笺下方是一行打印的地址。

    “靠嘞!有基情!”五眼探头一瞄。

    “滚犊子!”刘芒在他后脑勺就是一巴掌。

    “谁啊?”李若男好奇的问道。

    “林萧。”

    “林萧?你俩见过?”

    “不但见过,还切磋了一场。”

    “真的?那谁赢了?”

    “应该是他赢了。”刘芒想了一下后,回答道。

    “他自己找上你的?”

    “不是,偶尔遇到的,他人还不错,是个值得一交的朋友。”

    ……

    第二天一早,刘芒就拉上五眼,驱车前往林萧信笺上所说的那个地址。

    “老大,前面没路了,是湖啊。”五眼停下车,下车查看后,说道。

    “没路了?不可能啊。这地址没错啊。”刘芒走下车来,再才看了看信笺,疑惑的说道。

    确实,路已经到了尽头,前方就是d县境内的燕荡湖。

    湖面波光粼粼,周遭翠绿的小山倒映在湖中,好似一副精心描绘的山水长卷。

    正在两人疑惑的时候,湖面上传来一阵悠扬的汽笛声,一艘小型客轮从湖面上缓缓的驶了过来。

    这艘客轮有20来米长,两层楼高,整船都经过改装,走的是中国汉代宫殿的风格,屋脊高耸、雕梁画栋。远远看去,仿佛一片亭台楼阁扑面而来。

    “哥们!这里!”客轮二层有一个白衣男人,正朝刘芒和五眼两人挥手,正是林萧。

    客轮驶到码头边,林萧放下一块跳板,刘芒和五眼走了上去。

    走近客轮,第一感觉就是,这个林萧不但骚包,而且有钱,非常的有钱。

    这条船远比想象的还要豪华,除了船上到处摆放着的瓷器和墙上张贴的名人字画外,甚至连船上铺的甲板,都是用黑檀木做成的,散发出一阵阵独有的清香。

    “你平时就住在船上?”刘芒好奇的问道。

    “没错啊,醉后不知天在水,满船清梦压星河,这不正是我辈中人的理想吗?”

    “你牛!”刘芒比了个大拇指。

    “小林子,这船花了你多少银子?”自来熟的五眼搂着林萧的肩膀,笑嘻嘻的问道。

    “也没花多少,船买来花了1000万,改造花了800万,装修又花了1000万,不算里面摆饰的话,3000万马马虎虎吧。”林萧掐指算了算。

    “土豪!真土豪!”五被这一长串数字给弄昏了头。

    “金丝楠木?”刘芒踱步走到厅中的一根圆柱前,轻轻抚摸:“光是这里用上的木料,就不止这个价了吧。”

    “哪里,这些木头都是我以前囤下的。换成现在,没有一个亿根本拿不下来。”林萧的脸上有些小得意。

    “嗯,很不错,虽然钱用了不少,但并不土气。”刘芒来了个总结。

    “你喜欢啊?送你啊!”

    “你认真的啊?”

    “当然认真的啊!等会你就可以开走。”听到刘芒质疑他的话,林萧有些急了。

    “送我都不要,我不会开。”

    “这你就不用操心了,我连船夫一起送你。”

    “我可养不起,你自己留着玩吧。对了,你找我来有什么事吗?”

    “没事啊,就是一起吃个饭。”林萧做了个请的姿势:“让你来尝尝我真正的手艺。”

    刘芒和五眼两人跟着林萧走上二楼,上面摆放着一张小桌子,除了摆着几个食盒外,中间的一个红泥小火炉烧得正旺,上面的瓦煲正咕噜噜冒着热气。

    “来,坐吧。”林萧招呼着两人坐下。

    “这是秃黄油?”刘芒揭开其中的一个食盒的盒盖。

    食盒里是一小碟金黄灿烂的膏状物,轻轻一嗅,一股浓香扑鼻而来。

    “没错,昨天刚酿的,今天特意拿出来让你尝尝。”

    “老大,什么叫秃黄油?”五眼好奇的问道。

    “秃黄油,是苏州的方言,秃是‘只有’或‘独有’的意思。”刘芒解释道。

    “这是用什么东西做的?真他娘香啊。”五眼吸了吸鼻子。

    “这是用现取的新鲜蟹黄,加上透熟的肥膘末,然后用葱、姜爆香,再用黄酒焖透,高汤调味,最后再淋上猪油和洒上胡椒粉调制的,一般用来拌饭吃。”

    刘芒伸出筷子,夹了点尝了一下:“嗯,口感咸香,气味芬芳馥郁,极品中的极品!”

    “能得到刘兄的夸赞,那也不白费我昨天一天的功夫了。”林萧哈哈大笑,揭开瓦煲的盖子:“你再来尝尝这个。”

    瓦煲里焖着一只乌骨鸡和一些黄褐色的蘑菇一起炖制的鸡汤。

    微风拂过,将鸡汤独特的香气,送到众人的鼻端。

    “这个香气?很特别啊。”刘芒忍不住凑上前去,深深一吸,脸上露出陶醉的表情。

    “你尝尝看,这道菜吃的可不是鸡,而是汤里的蘑菇。”

    “真的?”刘芒伸出筷子,从鸡汤里夹起一块蘑菇送入嘴中。

    “这是?”刘芒的眼睛立刻瞪了起来。

    这种蘑菇的鲜美是他生平仅见,稍稍嚼动,余香四溢,在唇齿间久久不散,让人生出一种神清气爽之感。

    “这是什么蘑菇?”刘芒吃惊的问道。

    “猜不出了吧。”林萧很满意刘芒的表情,得意的挤了挤眼睛:“这是毛尖菇。”

    “毛尖菇?”

第一百一十七章 论道

    ps:昨天家里搞网线,只更了一章,现在才搞好,今天三章补上,(第一更)

    “毛尖菇是什么蘑菇?”

    刘芒将《食珍录》上记载的各类奇珍食材细细想了一遍,也没发现这种蘑菇的记载。

    “毛尖菇又叫金子蘑、仙蘑菇。因为只在淘过金后的地方生长,所以极为珍贵。它里面饱含的鲜味素是普通香菇的十几倍,所以又被冠以‘菇圣’的美誉。”林萧解释道。

    “这个我确实没听说过。”刘芒再次夹起一块送到嘴中,细细品味这个毛尖菇的味道。

    “嗯,这种味道好比吊制出来的高汤,非常的鲜美,开始我还以为这是鸡汤的味道,看来不是。”

    “哈哈,这也是我的一个小秘密之一。”林萧嘿嘿一笑。

    “什么小秘密?”

    “我将这种蘑菇晒干,研磨成粉,用它来代替味精和鸡精来使用。”

    “这想法不错!”刘芒赞道。

    一些顶级的大厨,是不屑使用鸡精和味精来给食材增鲜的,因为食材追求的就是天然,如果添加人工合成的东西,那就落入了下乘。

    所以一些高档一点的酒楼,都是用吊好的高汤来给食材增加鲜味。

    可在中国菜的烹饪技巧里,有些菜是不能掺加水分的,所以一些厨师都用别的方法来提高食材的鲜味。

    比如刘芒自己,他用的就是海苔粉和香菇粉。

    “啰,这个送给你。”林萧从桌子下拿出一个小盒子,推到刘芒的面前。

    刘芒打开一看,里面是满满一盒子浅黄色,已经晒制好的毛尖菇。

    “这?”刘芒有些不理解林萧的做法了,这样的食材就像是一个厨师手里的杀手锏,一般不会轻易示人。

    “拿着吧。”林萧见刘芒还在犹豫:“我只是想在厨神大赛上用我的真本事取胜,而不是靠一些稀有的食材。”

    “行,那我收下了。”刘芒想了一下,答应了。

    “来,再尝尝这道菜。”林萧揭开另外一个食盒的盖子,里面是一条覆盖着玉兰片的清蒸鱼。

    这条鱼青背白肚,通体无鳞,嘴角长着两条长长的胡须。

    “清蒸鮰鱼?好菜啊!”

    “那当然,粉红石首仍无骨,雪白河豚不药人,长江三鲜,我独爱鮰鱼。”林萧眯起眼睛,接着说道:“我听人说上次大赛上,你做的是河豚?还是用毒蘑菇调的味?”

    “没错。”刘芒点点头:“用的是中医里以毒攻毒的原理,将毒蘑菇和河豚鱼籽和鱼眼里的毒素中和,来激活其中的鲜味。”

    “这个是你自己想出来的,还是有人教你?”

    “我师父教我的,这种方法不经过摸索,谁又敢轻易尝试?”

    “也是,如果你能自己想出来,那我就只能认输了。”林萧哈哈一笑:“来尝尝我做的鮰鱼,看比起你的河豚来,差在哪里。”

    “这个味道?”鱼肉一入口,刘芒就被这条鱼鲜美的滋味给彻底征服了。

    相比上次林萧用莼菜塞入鱼腔一起蒸制的七星鱼,现在的这条鮰鱼的味道则更加纯粹。

    没有使用过多的调料,只放了少量的姜丝和料酒,连调味也只用上了普通的海盐。

    可就是这些普通的调料和简单的做法,却让整条鱼本身的鲜味发挥到了极致。

    刘芒舌尖上的味蕾在轻轻跳跃着,眼前仿佛出现了在那些涌荡的河水中,鮰鱼们搏击激流,逆游而上的情景。

    “你是怎么办到的?”刘芒久久才回过神来,开口问道。

    这道清蒸鮰鱼虽然没有他红烧河豚,那种让精神愉悦的快感,但也差不了多少,自有另一种风味。

    “怎么样?很不错吧!”林萧激动起来:“你知道吗?我也是最近才达到这种境界的,那就是用最简陋的食材和最普通的做法,来还原食材最原始的味道。”

    “境界?”刘芒疑惑道。

    “没错,境界!我前段时间去了趟东瀛,在那里学到了不少东西。”

    “那里有什么好学的?rb料理不都是从中国传过去的吗?”

    “东瀛的很多东西确实是从我们这传过去的,但是在他们那边,却得到了最大程度的保留。”

    “真的?”刘芒有些不相信。

    “中国自古就有儒和道,最后儒在中国发扬光大,道却没落了。对了,你知道什么是道吗?”

    “大概知道一点,道法自然,无所不容,自然无为,一以贯之,从始而终。”刘芒想了想回答道。

    他知道林萧问的不是道家的修行法则,而是道家所阐述的精神含义。

    “没错,道在中国没落后,东瀛人却拿了过去,并在那里传承了下来。你知道吗?那里的顶尖料理人很少学做很多东西的,大多只专精一样。做寿司的一辈子只做寿司,做面的一辈子只下面。自己老了就将手艺传给儿子,儿子再传给孙子……”

    “我知道,这就是所谓的工匠精神对吧?”

    “没错,就是工匠精神!对自己的产品精雕细琢,精益求精、更完美的一种精神理念。”林萧肯定道。

    “比如这次我去东瀛,在一家寿司店里学艺。那家寿司店开了一百多年,他们一辈子只做寿司。从鱼的选料、腌渍、切割、米饭的温度、甚至连客人入口的时间…每一个细节上都注意到了,简直可怕。”

    “但这不算什么吧,一个好的厨师同样也会注意这些东西啊。”

    “那不一样,我们只是注意,却并没有深入研究。”林萧拿起桌上的茶水喝了一口。

    “就好比这条鱼来说吧,换做以前,我会清洗干净放上葱姜,用最快的速度上灶蒸制,越快越好。”

    “这样不对吗?鱼当然是越新鲜越好了。”

    “不一样,我在东瀛那家料理店,就学到了——如果将鱼放置30分钟以后,鱼肉就到了自溶阶段。这一过程中,鱼肉会分泌一种特殊的物质。这些物质带有鲜味和甜味,能让鱼肉更加的鲜美。”

    “受教了,这个我还真不知道。”刘芒轻叹一声。

    中国的东西却在别国发扬光大,让他这个从小学习中国传统文化的人,心里有些惋惜和难受。

    “所以刘兄,如果你以后,想要自己的厨艺更进一步的话,那还是应该走出去,不能只执着于中国菜,其它国家的烹饪虽然没有咱们的发达,但同样也有可取的地方。”

    “嗯,我明白了。”刘芒点点头。

    “行,再来尝尝我这个酒吧,是我特意酿造的。”林萧拧开桌子上的一个竹筒。

第一百一十八章 煮酒论英雄

    林萧取出两个木漆小碗,给刘芒和五眼两人满上。

    杯中的酒液呈琥珀色,凑近一闻,有一股微微的酸味。

    刘芒端起酒先小抿了一口,然后一饮而尽。

    入口的感觉先是有微微的酸味,然后是甜,几咂之后,一股酒气涌了上来。

    梅子的青花淡香,与酒和蜜糖的浓烈、醇厚交揉在一起,果香交融,在唇齿之间萦绕,让人生出一种清爽之感。

    “不错,酸甜适口,酒味虽淡,但回味悠长,这种酒市面上我没见到过,是你自己酿造的吧?”

    “没错,这是我效仿古法,用青梅、红曲米、蜂蜜一起酿造出来的青梅酒,和那些市面上卖的青梅酒相比,口感更好,久喝不醉。”

    五眼一口就抽干了,他将杯子凑了上去,示意林萧再给他满上一杯。

    “小林子,你这酒虽然好喝,但还不是我喝过最好的酒。我和老大去山里学艺喝的猴儿酒,那才叫一个爽!”

    “真的?你们喝过猴儿酒?”林萧一下就来了兴趣:“是真的猴子酿的?”

    “是啊,那些猴子可凶的很啊,要不是老大救了我,我铁定要被它们撕成碎片。”

    “那还有没有?猴儿酒我也只是听说,连见都没见过,更别说喝了。”

    “早喝完了,除非再去猴子哪里偷。那味道啊,真的像是喝蜜一样,就算醉死也心甘情愿了。”五眼咂巴着嘴,回味道。

    “哎,那就可惜了。”林萧一脸遗憾。

    “对了,老大,上次你不是说能酿出来吗?我怎么没看到动静?”五眼突然问道。

    “呃…这个还在研究中。”刘芒有些尴尬的挠挠头:“应该差不多了,等厨神大赛一结束,我就试着酿造一些。”

    刘芒前天去空间看了下,空间上次种下的果树现在已经才长到一米多高。还没开始挂果,暂时还没办法酿酒。

    那只猴王带着猴孙们天天蹲在树下等着,每天都只能啃红薯黄瓜,搞得刘芒一进空间就眼巴巴的看他,一脸可怜相。

    “真的?你真能酿出来?”林萧惊喜的问道。

    “可以的。”刘芒肯定的点了点头:“上次去偷酒的时候,我将猴子用来酿酒的山果和葛根的种类都记下了,自己摸索一下应该可以的。”

    “没那么简单的,刘兄。”林萧有些不信。

    “这个我早就研究过了,猴儿酒的形成需要一种极其特殊的环境,而且也不是所有的猴子都能酿酒的,根本无法人工复制。除非你将酿酒的猴子抓来还差不多,可抓来的猴子又哪能服服帖帖的给你酿酒?”

    听到这话,刘芒心里乐了:“别人没办法,但我有办法啊,那些待在空间的猴子连地都会种了,听话的不行,更别说帮着酿酒了。”

    “这个总要试试嘛。万一试出来了呢。”刘芒嘿嘿一笑。

    “小林子,你这酒好喝是好喝,可有点淡,跟饮料差不多,你这里有没烈一点?适合男人喝的酒?比如说二锅头之类的?”五眼连喝了两碗,问道。

    “哦,你喜欢烈酒啊,我这有,你等着。”林萧起身走到吧台边,从那里的柜子搬出一个长颈玉瓶。

    “试试这个酒,这也是我酿的。”

    林萧重新从桌子的暗格里,取出三个白玉雕成的玉杯,摆放到刘芒和五眼的面前。

    鲜红如血的酒液从玉瓶中倒出,倒在洁白透亮的白玉酒杯中。

    “这是红酒?”刘芒和五眼齐声问道。

    “是也不是,你们尝一下就知道了。”林萧卖了个关子。

    刘芒想都没想,端起就是一口闷干,结果被呛得连连咳嗽,半天才缓过神来。

    “晕,这酒很烈,哪有你这样喝的。”林萧哭笑不得。

    “你不早说!上了你的当了!我还以为就是普通的葡萄酒。”刘芒脸色酡红,呼出一口酒气。

    这种酒入嘴之后犹如熊熊燃烧的烈火,劲头比中国白酒还要骁猛剽烈!

    不过回味却是说不尽的馨香绵长,饶齿不绝,有一种原始的、血腥的野性残留,极其独特。

    “这是什么葡萄酒?怎么这么烈?”刘芒忍不住问道。

    “哈哈,这是我从敦煌的古册上记载的方法,酿造而成的高昌葡萄酒!”林萧自己端起酒杯喝了一口。

    “《南部新书》丙卷记载:“太宗破高昌,收马乳葡萄种于苑,并得酒法,仍自损益之,造酒成血色,芳香酷烈,味兼醍醐,长安始识其味也。”林萧摇头晃脑的解说道。

    “噢,这就是‘葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催’,中所记载的酒啊,我一直以为这酒和红酒差不多,度数甚至更低呢。”

    “当然不是了,你看这颜色,是不是和那些西方的红酒有些不一样?”

    刘芒听了,沾了点酒液在指尖捻了捻,指尖一片嫣红,颜色比普通的红酒更浓,也更粘稠。

    “同样是葡萄酒,这酒怎么这么烈?而且我感觉到有一股热气从心头升起,暖洋洋的很是舒服,你还放了别的东西?”

    “那是当然,西方人酿造红酒的方法是用橡木桶储存后自然发酵,而我这个酒须经过蒸馏,然后加入鹿茸血调出其中的淡淡血腥味。”

    “蒸馏?蒸馏酒不是宋代末期才发明的吗?宋和唐,可差了整整一个朝代啊。”刘芒一脸诧异。

    无怪乎刘芒心里有疑问,因为古代的文人墨客,壮士大侠,动不动就十几斗,十几碗的豪饮,千杯不醉。但其实他们喝的都是发酵酒。

    比如黄酒、米酒之类的,酒精的含量和现在的啤酒差不多。若是李白喝的是现在的白酒,哪还能‘金樽清酒斗十千’?两瓶二锅头就醉死了。

    “你是被那些野史给骗了,据我找到的那卷古法酿酒的方子记载,早在唐朝,蒸馏酒就出现了,不过并没有推广开来。”

    “难怪…又涨见识了。”刘芒端着玉杯,这次他抿了一口,将酒液压在舌根,在嘴里绕了绕,这才小心咽下。

    “来!祝你厨神大赛马到功成!”林萧端起酒杯。

    “你也一样!”刘芒淡淡一笑,一口抽开,任由浓烈的酒液从喉头直泄而下,一解愁肠。

    ps:今天第二更,还有一更

第一百一十九章 林萧的故事

    ps:第三更,晚了半小时,抱歉!

    “刘兄,想听听我的故事吗?”

    林萧手持一杯葡萄酒,依靠在船舷边,脸色通红,已有微微醉意。

    这个时候,天已经快黑了,落日的余晖照耀在波光粼粼的水上,映得整个湖面一片金黄。

    五眼已经喝多了,正靠在椅上鼾声震天,刘芒也有些头昏,走起路来都轻飘飘的。

    “故事?”刘芒心里确实有些好奇。

    像林萧这种人,明显就是富家公子一个,又怎么会想来干厨师?

    “从哪说呢?先说说我的父亲吧,我的父亲也是一个厨师,我对做菜的兴趣,就是由他培养起来的。”林萧仰起脖,将杯中的酒液一饮而尽。

    “在很小的时候,我就在厨房里面玩了,看他们切菜,炒菜,看炉灶里的火升得老高…那时候我觉得厨师真是神奇,简直就像魔法师一样,他们一定是这世上最厉害的人。”

    “这点和我很像,我也是从小在爷爷的厨房里长大,如果抛开家里的因素,我想我同样也会选择厨师这个行当吧。毕竟我再也想不出,还有什么事情能让我有如此强烈的兴趣。”

    “本来我以为,我以后会继承他的事业,长大就会跟着他学厨。直到我9岁那年……”林萧突然说不下去,神情很是伤感。

    刘芒走了过来,提起玉壶给他满上一杯酒。

    “9岁那年,我父亲的厨房失火了,为了救两个陷在火海里的员工,他就再也没有走出来。”

    满满一杯酒被林萧一口干掉,他将目光投向湖面的深处,沉默不语。

    刘芒拍了拍他的肩膀:“人生总是有阴暗的时候,我当年看着我爸妈,被人从家里的酒楼赶出来的时候,也觉得天都要塌了,前途一片灰暗。”

    “其实我还比较好啦,因为我那时候还小,难过了一段时间,也就没事了。然后又过了两年,我妈改嫁了,我跟着继父一起生活,不过……”

    “不过什么?他虐待你吗?”刘芒的瞳孔收缩起来。

    “没有,他对我妈和我都很好,他自己没有子女,将我像亲生儿子一样看待。”

    “哦?那还不错。”

    “开始是不错,不过后来他发迹了。”

    “发迹?那不是挺好么?至少你们母子的生活有了保障啊。”刘芒有些奇怪的问道。

    “如果小发也就罢了,不过他发了很大的迹。”

    “有多大?”

    “大汉集团你知道吗?”

    “知道啊,全中国谁不知道。”

    大汉集团是最近20年才发展起来的一个企业,主营是房地产业,集团的总资产已经上千亿,其董事长李贵林更是中国福布斯富豪榜上的常客。

    “李贵林?”刘芒试探性的问道。

    “没错,李贵林。”林萧点了点头:“他就是我的继父。”

    “哈!想过你有钱,没想到你这么有钱。”刘芒略带调侃的说道。

    “你心里一定觉得,像我这样的人,除了出身不行之外,其它的简直就是完美对吧?”

    “嗯,差不多吧,要啥有啥,什么都不缺。”刘芒耸了耸肩。

    “你想错了,其实像我这种人,其实有时候很痛苦。”

    “为什么?”

    “因为围绕在我身边的人,不是冲着我继父来的,就是冲着我的。他们的目的只有一个,那就是钱!并且男女,都一样。所以你永远也无法体会,我心里那种无处和人交心的孤独。”

    “呃,这我确实没法体会,我没你有钱,但还是有几个真心朋友的。”

    “所以这也是我羡慕你的原因啊!”林萧长叹一声:“虽然你是个穷鬼…呃,不好意思,我不是故意的。”

    “没关系,我本来就很穷,这是事实。”刘芒毫不在意的摆摆手,一脸无所谓的表情。

    “好吧,你确实很穷,但是怎么说呢?穷的有骨气!从我认识你开始,就没发现你喜欢过钱。”

    “这你就错了,谁说我不爱钱的?没人喜欢做个穷光蛋!再说了,有了钱才能给家人更好的生活啊!”刘芒反驳道。

    “罗霸道找过你了吧?还给你开价两个亿?你怎么不答应,他这个价格不错了,你那个酒楼的牌子真的值不了这么多。”

    “你调查我?你也是罗霸道找来的说客?”刘芒的声音马上冷了下去。

    “说客?罗霸道就是个屁!我怎么又会看在眼里?”一向温文尔雅的林萧,出人意料的爆了句粗口。

    “你别忘了,我也是满汉楼的人,能听到一些消息也是正常的,一个能抵住诱惑的人,一个有高尚情操的人,才配和我林萧做朋友!”

    “君子爱财取之有道嘛。就因为这个?那是他价码太低,如何他开价200亿,说不定我就答应了。”

    “切!‘满汉楼’清朝皇帝亲笔题写的牌匾,也卖不了那么多。”

    “你就因为这个和我交朋友?那可交的朋友多了去了,那些隐居深山的道人,那些念经打坐的和尚,不都可以成为你的朋友?”

    “当然不全是因为这个,最主要的还是你的才华!因为有时候,一个男人的才华不但能吸引女人,同样也能吸引男人!”林萧想了一下,找了一句自己认为比较贴切的话。

    “哈哈!还说不是有基情!”五眼不知道什么时候醒了,听了他俩的对话,笑得直打跌。

    “一边去!接着睡!”刘芒和林萧同声骂道。

    “好吧,我喝酒,我喝酒。”五眼弱弱的回了句,跑去吧台那边,搜刮林萧的私货去了。

    “我好像只会做菜吧?这没什么了不起的。”刘芒有些不好意思的说道。

    “不止是做菜,还有你的为人!不卑不亢、坚韧不拔。这些东西可是一个人成功的必备因素。”

    “那可不见得,像我这种人一般在电视剧里,都是悲情人物的存在,活不过三集。”刘芒自我嘲弄。

    “你太小看你自己了,你是还没发现自己身上的潜力。”林萧顿了顿,接着说道:“你就像一条困在浅水的游龙,一有机会,便会一飞冲天!”

    “比如这次厨神大赛?”刘芒嘿嘿一笑。

    “就是这次厨神大赛?不过你要先战胜我再说。”林萧也笑了起来。

    “说了那么多,又是朋友,不如你干脆退出好了,那我准赢。”

    “你愿意?”

    “我愿意啊,我干嘛不愿意?”

    “滚犊子!”

第一百二十章 靖江蟹黄汤包

    “刘兄,这么早啊。”正在案板上忙碌的林萧抬起头来,招呼道。

    “你也这么早?”刘芒有些诧异的问道。

    现在才凌晨六点钟,刘芒因为昨天喝多了,所以还晚起了一会。可没想到林萧比他还早,这可不像一个富二代的做风啊。

    “嗯,我养成了早起的习惯。再说了,一日三餐是我每天的必修课。”

    林萧将案板上包好的小笼包放入蒸笼中,“稍等片刻,早饭马上就好。”

    厨神大赛的半决赛已经比完了,后面还有决赛和总决赛。

    决赛的日期在半个月后。闲来无事,林萧索性邀请刘芒在船上多呆几天。游山玩水之时,顺便还可以探讨一下厨艺。

    “行,我去叫小五起来。”刘芒点点头,走到下面的船舱里。

    游轮的船舱已经被林萧改得比五星级的套房还舒服,各种设施一应俱全。

    五眼正四仰八叉的躺在2米宽的大床上,鼾声震天。

    “起来了!”刘芒摇了摇,没有反应。

    “起来了!”五眼翻了个身继续睡。

    刘芒有些无语,他想了想,从洗脸台那接了一杯冷水,直接倒在五眼的脸上。

    “啊——嚏!”五眼一个激灵,从床上跳了起来。

    他黑着脸正想发火,一看是刘芒,马上干笑起来:“老大,你这**的办法也太独特了吧。”

    “**?!”刘芒的额头显出两条黑线:“没办法,谁叫你睡的跟猪一样,人家林萧早餐都做好了,要不要送到你面前啊?”

    “早餐?”五眼一听有吃的,立刻精神百倍:“靠嘞!一日三餐有厨神伺候着,就算是首富也没这待遇吧!”

    两人洗漱完毕来到甲板上,林萧的小笼包子现在正好出炉。

    刘芒揭开桌上的笼盖,笼中一个拳头大小,皮薄透亮的包子正在蒸笼中冒着热气。

    和上次刘芒做的‘王楼山洞梅花包’不同,这个汤包的个头明显要大上好几圈,一个小蒸笼也就放得下一个。

    “这是靖江蟹黄汤包?”刘芒疑惑的问道。

    “没错,我看过你上次比赛的录播,连‘王楼山洞梅花包’都被你复制出了,那我只有用这个来献下丑了。”

    同样是汤包,这个蟹黄汤包除了个头比刘芒的灌汁小笼包要大外,皮也更薄,几近透明。

    稍一动弹,便可看见里面的汤汁在轻轻晃动,使人感到一种吹弹即破的柔嫩。

    “靖江蟹黄汤包,我也只是听说,还真没吃过,据说这是当年乾隆皇帝的最爱,也不知道是真是假。”刘芒说道。

    “应该是真的。”林萧点点头。

    “这个靖江小笼包的制作极为讲究,要用猪蹄膀的厚皮切细,文火煨一夜,至猪皮完全溶入汤中,再冷却成为透明果冻一般的胶状物。然后选用鲜活而硬实的大蟹,取其蟹黄和剁碎的猪腿心肉,熬好的鸡汁、姜丁、蒜末一起放入猪皮熬成的胶冻内拌匀。待它在汤包里蒸熟之后,那脂膏浓厚的胶冻便溶为汤汁了。”

    “那皮呢?馅料虽然复杂,但皮和包则更考验厨师的手艺了吧?”

    “没错。汤包的皮也是一点马虎不得,必须用上等的精白面粉,揉、捏上劲之后,擀成一片片极薄绝圆的面皮。这比不得一般做馒头,它要求厚薄非常均匀,湿燥软硬恰到好处,因为只要有一点此厚彼薄,那必定是汤包漏汁破皮之处。”

    林萧顿了顿,接着说道:“至于最后一道工序——包汤包。更需有熟练操作技术的老师傅才能胜任。每一动作无不如‘随风潜入夜,润物细无声’那样的轻、柔、均匀。唯有这样,才能保证那一只只汤包蒸熟之后,直至送入口中,都能完好无损。”

    “你们扯,我先开吃了哈。”五眼早就迫不及待了,直接凑上前去,张嘴一咬。

    “哎!小心!”刘芒和林萧急忙出声提醒道。

    可来不及了,五眼刚一咬破汤包的表皮,一股滚烫的汤汁便喷射出来,烫得他哇哇直叫。

    “好烫!好烫!”五眼蹦跳起来,手舞足蹈。

    “你这憨货!老是这样急躁!”刘芒哭笑不得,扔给他一条湿毛巾:“赶快擦擦!”

    “哈哈!上当了吧!”林萧也笑了起来:“没关系,当年乾隆皇帝第一次吃这个汤包的时候,也上过当。不然的话,以他那个骚包的性格,肯定要留下牌匾,昭告天下了。这也是靖江蟹黄汤包,到现在都只在小范围内流传,没有传遍天下的原因。”

    “两位老大,这要怎么吃啊!?”五眼苦着脸,问道。

    “很简单,跟我学。”

    林萧在小碟子里倒上一点香醋,然后用筷子轻轻提起笼中的包子,放到碟中。

    “吃这个靖江蟹黄汤包有个十二字决,轻轻提,快快移,先开窗,后喝汤。”

    林萧低下头凑近去,在汤包的上方用齿尖细细咬破一点小孔,再从那小孔里缓缓地吸吮汤汁。

    “这个汤包皮薄且嫩,汁丰又烫,稍一不慎,皮破汤漏,也就不成汤包了,所以动作要尽量的轻柔。”林萧解释道。

    “嘿!还真讲究呢!”五眼乐了,他学着林萧的样子,凑上前去,轻轻一吸。

    顿时,一股浓郁鲜香到极点的汤汁便从小孔里,慢慢渡到他的嘴中。

    汤汁确实很烫,只能慢慢的品。但正是因为烫,这才彻底激活了汤汁里的鲜味,让里面添加的鸡汁、蟹黄、姜葱的味道,发挥到了极致。

    清晨湖上的寒意和早上慵懒的睡意,被这烫口的汤汁一冲,立刻就烟消云散,让整个人的精神都为之一振!神清气爽起来!

    喝完里面的汤,五眼将剩下的包子皮夹起放入嘴中。

    洁白如玉的汤包皮,弹性十足,完全不像是面粉制作而成的。轻轻一咬,在唇齿间跳动,混合着里面残留的汤汁,让人产生一种犹然而上的满足感。

    “真他娘爽!”五眼哈了口气,大叫起来。

    “嗯,鲜香满口,回味无穷!”刘芒也品尝完了自己面前的汤包,同样大赞起来。
本节结束
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美食之神介绍:
一个厨师的奋斗史,一本纯粹的美食文。
他叫刘芒,一个能将中华美食像魔法一般展现出来的男人。
他其实只想告诉世人——做菜!没有那么简单…美食之神情节跌宕起伏、扣人心弦,美食之神,各位书友要是觉得村美食之神最新章节还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!