第一百零六章 对阵于洋（为舵主简单就好加更）
“罗霸道？一个渣渣罢了。”林萧不屑的一撇嘴：“刘兄，以你的厨艺，绝对可以走到最后。”
“走到最后又能怎么样？”刘芒从盘子里夹起一块鱼肉：“这样的鱼，我可做不出来。”
“你太小看你自己了。”林萧也从瓦瓮里夹起一块鸡肉：“这样的鸡，我也做不了。”
“你当然做不了啦！不过，你可以做鸭嘛！”五眼爆笑起来。
刘芒和林萧很有默契的同时瞪了五眼一下，瞪的他都快把头埋到桌底了。
“我会在最后等你的，用尽我的全力！”林萧伸出手。
“我也一样！”刘芒一怔，伸手握住。
“吃饭，吃饭，想那么多干求？这不还早嘛，再不吃，菜都让婷儿一个人吃光了。”五眼嚷了起来。
“我哪有……”宋婷儿弱弱的分辨一句，又偷偷的往自己的碗里夹了一块鸡翅。
“哎，有菜没酒真是可惜。”林萧叹了口气，端着自己的饭碗：“只能以饭带酒了，刘兄，让我们一起扒了这碗饭吧。”
“晕……”
过了一个小时……
“好饱！”五眼揉搓着自己像是怀胎八月的肚皮。
“好饱！”宋婷儿也揉搓着肚子：“好好吃的菜，我从来没吃过这么好吃的东西。”
“婷儿，你爸爸怎么还不回来？”刘芒拿出手机看了看时间，问道。
“不知道啊，平时这个时候早到家了。”
正在这个时候，院子里正啃着鸡骨头的大黄狗，叫唤了起来。
“俺爹回来了。”宋婷儿连忙跑出院门。
紧接着，一个晒得黝黑的汉子，和一个中年妇人抬着一大捆木柴走了进来。
“你们是？”看到院里的陌生人，中年汉子疑惑的问道。
“宋师傅，我们是特意来找你买木炭的。”
“木炭啊？有啊，你们要什么样的？”见到是来买炭的，宋勇的脸上露出憨厚的笑容。
“刘兄，你要买什么样的？”林萧问道。
“宋师傅，你这里有什么炭？”
“我这里现在有松香炭、瑞炭、果木炭这三种，如果你们要其它的话，那就要预订了。”宋勇回答道。
“没有银霜炭吗？”
“暂时没有，不过可以预订。”
“那好，现有的三种，每样我都买100斤，然后再额外预订一点银霜炭。林萧兄，你呢？”
“我也一样。”林萧回答道。
“你们自己开车来了吧？我现在就给你们装车。”
等到宋勇将木炭装到车上，再一算账，刘芒这才发现价钱便宜得很。
除了瑞炭贵一点外，其它的木炭也就10来块一斤，完全不符合它稀有的身价。
“宋师傅，你这价钱卖那么便宜，还有挣么？”
“能挣一点，现在没人要勒，都用机制炭去了，也就一些讲究的茶楼要一点茶道炭。”
“宋师傅，其实要的人还是很多的，就是你没有渠道罢了，我这次回去如果好用的话，我会介绍别人过来买的。”林萧说道。
“真的？那就太感谢了。”宋勇一脸惊喜。
“再见了，婷儿，以后我们会来看你的。”五眼拉开车门，朝宋婷儿挥手道别。
“林萧兄，你是和我们一路回凤城么？”
“不了，我没住在凤城，我住在离凤城不远的d县。”已经坐在车上的林萧发动车辆：“刘兄，今天认识你很高兴，咱们后会有期。”
“后会有期。”
“老大，你有把握能赢过林萧么？”在回凤城的路上，五眼一边开车，一边问道。
“没有。”
“啊？林萧真的那么厉害，可今天我吃他做的菜，和你的也差不了多少啊。”五眼奇怪的问道。
“今天是缺少食材和佐料。他的一些烹饪的手法，我没法和他比。”刘芒回答道。
事实也确实如此，就好比今天的那道红烧鱼来说吧。鱼的外皮没有一点破损，口感也特别的酥脆，已经到了入口即化的地步。
让刘芒做，他也能做的出来，不过他必须要用平底小锅加上可以调控火候的灶台才行。
今天林萧用的可是柴火灶，也不能颠锅，这就有点赫人了，也不知道他是怎么办到的。
“我觉得这家伙还不错，做朋友应该很好玩的，怎么说呢？这个人的性格有点……”五眼一下促住了。
“有点逗比是吧？”刘芒接了一句。
“没错，就是有点逗比！老大，你说他会不会在厨神大赛上给你放水？”
“如果是别人那还有可能，但是我的话，那就绝对不会！”刘芒斩钉截铁道。
“为什么？反正他也不在乎厨神这个位置。”
“因为…因为我们都是同样的人，只有全力以赴，才对得起自己心里的那份骄傲！”
赶到凤城住的那个酒店的时候，已经11点钟了，今天晚上的半决赛已经结束了。
“刘芒，你总算回来啦。”刚进房门，李若男就走了进来。
“怎么了？出什么事了吗？”刘芒见李若男的脸色有些不好看，便问道。
“倒也没出什么大事，就是今天晚上比赛完后，抽取明天比赛选手的时候，抽到你了。”
“哦？那不刚好，早比晚比都一样啊，省得要天天守在这里等着。”刘芒诧异的问道。
厨神大赛的半决赛，除了第一轮比赛是当天晚上临时抽取的外。其它的比赛场次，都是等当天晚上的比赛完后，就抽取出第二天的名额。
“这样是没错，但是你知道你的对手是谁吗？”
“谁？是不是罗霸道？”
“不是。”
“那是谁？”
“是于洋。”
“是他啊，那运气是不够好的。”刘芒笑了起来。
“你还有心情笑？除了那个林萧外，于洋可能是这届大赛里最强的了。”李若男白了他一眼。
“我说运气不好的，可不是我自己，我说的是他。”
“啊？”
“上次他也是半决赛就被淘汰的吧？因为遇到了林萧？”
“没错啊，不然以他的实力，是绝对可以进入总决赛的。”李若男回答道。
“这次恐怕又不能让他如愿了。”刘芒深吸一口气，显示出强大的自信：“因为他遇到了我！”
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第一百零七章 美味的河豚
ps:（为祝贺简单就好，成为舵主加更！）今天第四更，还欠一更。
“厨神大赛半决赛第三轮，四季阁刘芒对阵全味楼于洋，现在开始！”
今天杨岩没来，换了个男的，也是个全国小有名气的主持人，以走搞笑的风格著称。
“有请今天的主评委，来自满汉楼的主厨李尽然先生，给我们抽出今天的题目！”
“倒霉！偏偏还是遇到他了！”李若男心里一咯噔。
果然，该来的总归要来的，今天这次比赛有点悬了。因为无论刘芒做什么菜，李尽然的这十分是别想拿到手了。
李尽然慢悠悠的走上圆台，意味深长的看了刘芒一眼，然后开始转动圆盘。
“这轮比赛的题目是——河鲜！”
“妈的，真遇到这只老狗了！”五眼小声的骂道。
“别慌，评委又不是只有他一个，做好我们的菜，打动其它人，让他无话可说。”
“老大，那咱们做什么菜？”五眼问道。
“河鲜么？那就有意思了。”刘芒笑了起来：“走，小五，咱们去挑食材！”
“哈罗！小朋友，咱们又见面了。”
来到挑选食材的区域，五眼流里流气的朝于洋那个年轻徒弟挥了挥手。
“原来你也是厨师？”于洋的助手很是意外。
“于洋师傅好。”刘芒打了声招呼。
他对于洋还是很有好感的，觉的他为人很和善，而且确实是有真材实料的人。
“小伙子，准备拿什么做菜？”于洋笑眯眯的问道。
“暂时还不知道这有什么食材，先看看再说。”刘芒回道。
“哟，看来你什么都会啊。”于洋一脸惊讶。
“哪里，和前辈比起来，真的不算什么。”刘芒谦逊的说道。
“行，你慢慢挑，我去那边看看。”于洋点点头，带着自己的徒弟走开了。
“看到没有，做人就要这样，要谦虚，要有礼貌。我看这个小伙子就很不错，以后要多向人家学学，别动不动就跟人吹胡子瞪眼睛。”于洋边走边跟自己徒弟说道。
“可师傅啊，人家是你对手啊。”小伙子苦笑不得。
“对手怎么了？我带你来参加厨神比赛的目的，是为了交流经验，提升自己，又不是上战场拼个你死我活！”于洋眼睛一瞪，训斥道。
“我明白啦，师父。”
“咦？还真有！”走到放置河鲜的水族箱旁，刘芒发出一声惊喜的叫声。
“这是什么鱼？真他娘的萌啊！”五眼贴近玻璃箱看了看，问道。
“这是河豚！长江第一鲜！”刘芒从水箱里捞出一条，放在手里。
“小五，你看它像不像你？”刘芒笑了起来，用手轻轻一捏，原本就有些胖乎乎的河豚立刻鼓起气来，变成了一个大圆球。
“呃，还真有点像。”五眼瞄了下这段时间因为胡吃海塞，又鼓起不少的肚皮，很是无语。
“老大，你确定要做这个吗？我听说河豚是会吃死人的。”五眼有些担忧的问道。
“是会吃死人，河豚的内脏、血液、皮肤都含有毒素，它的毒性相当于剧毒药品******的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。”
“啊！那还吃！”五眼吓得一激灵。
“可是再毒，也抵挡不住它的美味啊。”刘芒将河豚在手里抛了抛。
“据说宋代的苏东坡住在常州。有一天，有人请他品尝河豚，苏东坡只顾埋头大吃，一声不吭。等吃完后他口中说道，也值得一死了！你想想，连苏东坡都愿意为之一死的食材，那该是如何的美味。”
“就算再好吃，可那也是要人命的东西啊。”
“河豚的肉是没毒的，只要处理得当就完全没事，再说了，现在的河豚大多数都是人工养殖，没有经过洄游，体内毒素不经过沉积，和野生的相比已经减弱太多了。”
“好吧，老大，你说做啥就做啥吧，需要我干什么？”
“这次什么都不要你干，你帮我去把若男叫过来，我有话跟她说。”
“行。”五眼点点头，跑开了。
“怎么了？刘芒？”李若男很快就走了过来。
“这个半决赛用自己的东西不违规吧？”刘芒问道。
“嗯，主要食材不能，但配料和工具可以，这个规则到决赛就没有限制了。”
“哦，我明白了。”刘芒点点头。
“怎么？你准备做河豚？”李若男看到刘芒手里捧着的鱼后，问道。
“没错，放着这么好的食材不用，那不是浪费么？”
“嗯！加油！我看好你。”
李若男可不是五眼那种没见过世面的土包子。河豚肉她不知道吃过多少回了，并且她也相信刘芒的厨艺。
刘芒先去了趟厕所，找了个没人的蹲位从空间取了点东西。
然后他返回水族箱边捞了几条河豚，又去蔬菜区转了一圈，挑了点配料。这才回到圆台，准备动手烹饪了。
这个时候，于洋带着徒弟，也挑好食材回来了。
随着摄影师镜头的拉近，大厅里响起了一阵窃窃私语的声音。
“怎么回事？”刘芒奇怪的往于洋那边一看，居然发现他也是挑的河豚。
“这次就真的有意思了。”刘芒真的没想过，于洋会用和他一样的食材。
“不过，越是这样他越是输定了！”
刘芒眯起眼睛，脑海再次仔细回想以前在厨神空间抽奖，抽到的那本《烹豚秘法》上，所记载的内容来。
“噌！”一声轻响！他从自带的厨柜里抽出一把雪亮的尖刀。
料理河豚不但需要一个厨师好的刀法，同时处理河豚的刀具也很重要。
只有用很锋利的快刀，才能快速而干净的去除河豚身上，那些不可食用的部位，保证食材的安全性。
当然，现在人工养殖的河豚，已经从小就打破了它的食物链，切断了毒素的来源。其毒性要比野生的低几十倍，属于低毒或者微毒。
除了鱼血、鱼籽、鱼眼和肝脏外，其它的部位都很安全。
但是今天，刘芒要做的是一件，说出来让人吓掉大牙的事。
他要保留河豚身上这些有毒的部位，并准备将它们烹饪成绝世美味！
第一百零八章 于洋的误解
河豚置于案板上，从头骨的下方下刀，这里是河豚的脊柱神经。
一刀下去，不但能快速的让河豚停止挣扎，还能放干净它体内的血液。
然后切去河豚的鱼唇和鱼鳍，这里都是毒素最为密集的地方，而且又没什么食用价值，所以要弃之不用。
接着在鱼背上横划一刀，再顺着刀口将整张河豚的鱼皮给剥下来。
这个时候，就能看出一把快刀的好处了。
李若男送给刘芒的这些刀，全是用乌兹钢锭打造而成，锋利无比。能够轻松的随着刘芒的手势运动，为他省下了不少力气。
这个时候再从鱼头的两侧，切去河豚头部的两块脸颊肉，这里连带着鱼眼，是河豚最毒的地方之一。
最后从尾部轻割一刀，用手扣着下巴将河豚撕成两半，最后抓住鱼肚里的内脏轻轻扯落，整条河豚就处理好了。
费时一共8分钟，时间有点长，不过这是刘芒第一次按照《烹豚秘籍》上所记载的方法处理河豚，手还有点生。
如果换做一个一般的厨师，肯定还不知道该如何下手。
这个除了要刻苦训练刀功外，还需要厨师有着非凡的领悟力。
第二条速度就明显快多了，费时只用了5分钟。
第三条费时4分钟。
第四条费时3分钟。
……
很快，刘芒拿过来的7条河豚就处理完毕。
“咦？那个小伙子好快的速度！”于洋往刘芒这边看了一眼，惊讶的说道。
他看到刘芒杀第一条河豚的时候，觉得这个小伙子肯定是第一次料理这种鱼。
但随着刘芒动作的加快，于洋越看越心惊，因为宰杀河豚可不是一件简单的事情。
一般来说，想学习这项技术，不但需要一定从厨的经验。并且还要在师傅的带领下，要经过至少两年时间的观摩和练习。
因为河豚身上的有些部位是带毒的，在你的技术没有练到纯属无比的地步，谁又敢让你亲自上阵？让客人吃了中毒，那可就玩大发了。
所以在国外，特别是东瀛，想要宰杀河豚是需要执照的，并且要求更加严格。
“他不会是瞎搞吧？要吃出人命怎么办？那就乐子大了。”于洋的徒弟说道。
“应该不会，能进入到半决赛的，可都是有真本事的人。并且组委会准备的河豚是人工饲养的，鱼里面的毒性已经降到最低了。除非是直接给评委们吃鱼眼、鱼籽和鱼肝这些，那才有可能中毒。我看那个年轻人没那么傻吧。”于洋分析道。
“嗯，有道理。”于洋的徒弟点点头，再次往刘芒那边一看，马上惊得眼珠子都要掉出来了。
“师傅！你看！那个人他想干嘛？”
于洋听了他的话，往刘芒的工作台上一瞄，也被吓了一跳。
因为他发现那个年轻人，正将河豚体内的鱼籽和鱼眼收集起来，好像要另做它用。
“这不行！这不是开玩笑嘛！”于洋将手里的刀放下：“我要过去提醒他！”
“师父啊，他要出了篓子，那您不就赢了吗？”于洋的徒弟提醒道。
“瞎扯蛋！这是要人命的东西！怎么能让他胡来！”于洋气哼哼的说道，马上朝刘芒那边走了过去。
吃河豚中毒一般有三种状况。
如果误食了豚血，人就会全身发麻。
如果肚皮发胀，那是误食了豚鱼籽。
如果眼睛发花，那是误食了豚眼。
今天刘芒要做的是，将豚鱼籽和豚鱼眼，这两种有毒的食材混合起来。
然后运用《烹豚秘技》上所记载的方法，用这些有毒部位经过特殊的处理，将河豚肉的鲜味彻底激发出来。
在去除毒素的同时，还能让河豚的肉质拥有一种特殊的风味。
可正当他已经料理完毕，准备洗把手切配料的时候，于洋怒气冲冲的走了过来。
“于洋师傅？有什么事吗？”刘芒好奇的问道。
“年轻人，你真的是厨师吗？你到底会不会杀河豚？”
“怎么啦？我能来这做菜，又怎么可能不会杀呢。”刘芒都不知道发生什么。
“你会杀，那你告诉我，你留下的鱼籽和鱼眼，是不是准备做菜？”于洋虎着脸质问道。
“呃，这个算是吧，我确实另有它用。”刘芒也不想争辩，如实回答道。
“你有没有搞错！你不知道这两样东西吃下去会死人的吗？”于洋几乎是用要吼的声音叫出来。
“这个……”刘芒愣住了，他意识到自己犯了一个大错误。
这里的评委们和厨师可都是行家，他们肯定也知道河豚身上哪些部分是有毒的。
要是知道他放了这些东西在菜里，肯定连碰都不会碰一下。
平台上的异常，在这个时候也引起了评委和观众的注意，底下开始议论纷纷起来。
“怎么了？发生了什么事？”李尽然走上台问道。
于洋没有吱声，而是看着刘芒，脸上的神色有些复杂。
“好吧，我来说吧。”刘芒想了想，索性挑明了。
“我想用河豚做菜，但于洋师傅想要阻止我。”
“咦？这是为什么啊？”李尽然很是奇怪。
难不成这个于洋如此小气，看到刘芒用同样的食材，他心里就不高兴了？这也太小心眼了吧。
“于洋主厨，这到底是怎么回事？现在正在比赛，请不要扰乱赛场的秩序。”李尽然说道。
虽然他并不喜欢刘芒这个人，但身为主评委，一些场面话还是要说的。
“他……他想……”于洋涨红了脸，半天说不出话来。
他总不能说这个一无所知的小子，居然准备用河豚有毒的部位做菜给你们吃吧。
毕竟刘芒现在还没开始做，让他反咬一口，说是自己诬陷他，这张老脸不都丢尽了？
“这个不关于洋师傅的事，是他误会我了。”
“哦？误会你什么？”
“他觉得我不会处理河豚。”
“可你明明就不会！”于洋忍不住喊了出来：“这个混小子，居然想要用河豚的眼珠和鱼籽做菜！”
“什么！！！”
听到于洋这么一说，评委席里响起了巨大的喧哗声。
“刘芒先生，你是真的准备用河豚的这些部位做菜吗？”
李尽然脸上一片寒霜，心里却是春天花正开：“刘芒啊，刘芒，这是你自己找死啊！”
“没错！我就是准备用河豚的鱼籽和眼珠做菜！”
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ps:这章是为庆祝简单就好，成为舵主加的第三更，今天还有两章正常的更新。
关于加更说下吧，各位的打赏是作者的额外收入，没有其它办法，那只有用爆更来表示感谢了。起点一般的作者是盟主加两更，成绩差一点的是盟主5更，舵主一更，像我这个扑街那就舵主加3更吧，盟主还没敢想，暂时按舵主的10倍来算好了，至于那些零星的打赏，我会记着数目，等攒够了100块的就加三更的。还有，加更期间不影响正常更新。
第一百零九章 相生相克
“哗！”底下响起了巨大的喧哗声。
“你这是准备谋杀吗？”
“谋杀什么？”
“你难道不知道？河豚的这些部位是有毒的吗？我怀疑你根本就不会做菜！更不配参加厨神大赛！”
“谁规定有毒的食材就一直有毒了？要是我有办法将这些毒素去除呢？”
“开什么玩笑？就算你能去除？你就一定能保证菜品的安全吗？”
“菜品完成后，我可以自己先试，在确定没事之后，再给评委们品尝。”
“笑话？你以为有谁敢吃啊？”李尽然讪笑起来。
可他的这句话一说出口，马上就意识到不妥，立刻话锋一转：“你确定能去除？”
“我确定！”
李尽然心里思索起来，毕竟刘芒的菜品，现在还没动手制作，还无法剥夺他的比赛权。
要是逼的他放弃用这些东西做菜，反而适得其反，倒不如让他先将菜品做出来。
李尽然敢肯定，这里的评委没一个会吃。因为谁都不是傻子，会愿意拿自己的生命开玩笑。
这样，他的目的也达到了。
“行！刘芒先生，我尊重你的决定！但是评委们吃不吃，那就不关我的事了。”李尽然笑了起来。
“刘芒，你确定要用河豚这些有毒的地方做菜吗？”李若男忍不住走上圆台，问道。
“嗯，我有办法去除这些部位的毒素，并能让河豚的肉质更加的鲜美。”
“可是你做出来后，没人会愿意吃的啊。”李若男提醒道。
“没关系，我对自己的菜品有信心，只要有一个人试吃，那么后面的人肯定也会尝试。”
“可是这样…风险是不是太大了？”李若男一脸担忧。
她倒不是担心刘芒的菜品，做出来会有毒，而是担心会没人愿意品尝，让那个李尽然落井下石。
“你放心好了，我心里有数。”刘芒轻轻拍了拍她的肩膀，柔声宽慰道。
“好吧，我下去了，要不要叫胖子上来帮你？”
“不用了，我一个人就能全部搞定。”
“好了，既然刘芒先生对自己有信心，那我们应该尊重他的决定，现在比赛开始继续。”李尽然走回评委席，宣布道。
刘芒将河豚的鱼籽和鱼眼清洗干净，放入一个小盆中，加入大量的盐开始揉搓。
揉搓干净上面的黏液后，用清水反复清洗，然后放入姜丝和葱段，进行初步的腌制。
接下来，就是能将毒素去除的关键了，刘芒从口袋里掏出几个蘑菇。
这是他做菜前，在厨神空间里采摘的。
上次在少工山里，刘芒见了这些蘑菇。刚好那本《烹豚秘技》上有记载，又能用到，刘芒就将它们移植到空间了。
这些蘑菇色彩斑斓，和寻常吃的蘑菇有些不太一样。此时如果让于洋看到了，估计又要吓他一跳。
因为刘芒手里的这些蘑菇都是有毒的，有两种毒性还特别猛烈。
没错，从厨神空间抽到的《烹豚秘技》之所以珍贵，在刘芒眼里千金不换的原因，就是因为这上面记载着一门普通人难以想象的烹饪技巧——相生相克，化毒物为美味。
相生相克的理论，来自传统的中医。
相生的意思是指相互滋长、促进、助长。
相克的意思是指相互制约、抑制、克服。
就好比柿子不能和螃蟹同吃，桔子不能和虾一起同食，是一样的道理。
两种完全无害的食物，混合在一起就能产生毒性。
那么同样的道理，几种有毒的食材经过调配，就能中和掉其中的毒性。
这也是那些武侠小说里常说的，以毒攻毒。
当然，没毒的食物混在一起误食的情况时有发生，但有毒的东西却没人敢去轻易尝试。
所以也导致这些毒物相克的方法，只在很小的范围内流传，只存在于传说中。
刘芒将蘑菇清洗干净，然后按照分量，细细的剁成碎末，放置在一边待用。
热锅下冷油，先将宰杀好的河豚稍微的炸一下，让它的表皮酥脆。
河豚的肉质特别鲜嫩，所以炸制的时间要很讲究。是按秒来计算的，多一秒和少一秒都会影响到最终的口感。
河豚肉过油后捞起，另取一锅，下姜葱爆香，然后将腌制好的鱼籽和鱼眼稍微的翻炒一下，最后加入切好的蘑菇碎，加入高汤烧开。
等到汤汁稍微的收了一下后，下入过完油的河豚肉段，加料酒和老抽，盖上锅盖开始焖煮。
河豚的做法难就难在宰杀的这道工序上，至于是红烧还是清蒸，这全凭厨师的喜好。
因为河豚的肉质本身就异常的鲜美，不用过多的烹饪自然就滋味十足。
只要厨师的手艺不是太差的话，一般都能胜任。
刘芒这边的河豚是红烧，于洋这边则采取了最为简单的方法——清蒸。
处理好的河豚用料酒、盐稍微的腌制一下后，放入圆盘，撒上一点葱段和姜片，送入到蒸笼中。
“师傅，那个刘芒还真敢做啊，他真的有办法，将鱼籽和眼睛里的毒素去除吗？”
“很难说，我看他的样子很自信，说不定真能做到。”于洋想了一下后，答道。
“可是，就算做出来，评委们也不敢吃啊？师傅，咱们赢定了！”
“现在说这个还过早，他知道有毒，还敢一意孤行，肯定会有他的办法。”
锅里的河豚还在灶上用小火焖煮。
刘芒趁着空档，拿出一把雕刻刀，又取了几个心里美萝卜，开始雕刻起摆盘用装饰来。
萝卜里面粉红的内心雕成桃花，翠绿的外皮做成树干，又取了一只白萝卜雕成小拱桥，摆在白色大圆盘的周围。
刘芒的雕工也是自学的，得益于他爷爷从小给他打下的底子，让他窥到了中国绘画和书法的精髓。
和一些普通厨师的食雕相比，刘芒雕刻的东西不但精致，而且自然而然的，带上了那么一丝中国山水画的神韵，完全可以算的上是艺术品了。
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。萎蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
这道菜的摆盘，刘芒想呈现出的，是东坡先生这首诗作里的意境。
现在，他很满意……
第一百一十章 菜品出炉
摆盘做好，锅里炖着的河豚也差不多了，刘芒揭开锅盖，一股浓郁的香气扑面而来。
这香味有如实质，幽幽荡荡的钻进鼻孔，撩拨着他的味觉神经。
做了这么久的菜，刘芒第一次才知道，原来一道菜品，光靠香味就能让人癫狂。
难怪民间传闻，一家煮河豚，十里也闻香。
锅里的河豚汤汁正在收干，咕噜噜冒着热气。
应该是老抽和蘑菇丁混合在一起，发挥出了奇妙作用的缘故。锅中河豚鱼的色泽，比刘芒想象的还要漂亮，呈现出透亮的酱红。
这种红比单纯用老抽调制出来的色泽，更加的诱人。那上面闪烁的油光，只让人看一眼，口中唾液就已经泛滥成一片。
“尝尝！”
刘芒已经迫不及待了，他等不及装盘，就抄起筷子，从锅里夹起一块豚肉送入嘴中。
‘入口即化’这个成语，一般都是用来形容食物鲜嫩的。但刘芒现在觉得，这个词语再乘以十倍，也不能表达出，这道红烧河豚味道的百分之一。
如果硬要用词汇来形容，那就只有一个——融化！鲜美到足以融化舌头的融化！
食得一口河豚肉，从此不闻天下鱼！
刘芒以为，这句诗只是古时的文人墨客，吃过河豚，再经过渲染后的夸大其词。
但现在他才觉得，事实就是如此！
过了大概几秒钟，河豚绝佳的味道一淡，口腔里便传来微微的麻感，刘芒的眼前突然出现了晕眩的错觉。
“不好！难道真的有毒！”刘芒心里一惊。
但这种错觉只是一瞬间，紧接而来的，是从脚底升起，一直涌入脑门的快感。
这种快感就像是人伸了个懒腰一样，全身上下都无比放松，舒畅至极。
“苏老先生说的不错，果然是值得一死了。”刘芒咂巴着嘴，喃喃念道。
但刘芒不知道的是，河豚虽然好吃，但味道也并没有鲜美到，让人欲罢不能的地步。
他现在烧制的河豚，很大的一部分原因，是豚肉中添加的鱼籽、鱼眼和蘑菇的毒素中和，而产生的特殊鲜味。
这种鲜味，已经不能用正常的菜品去衡量了。
刘芒甚至在想，你们不吃最好，这样的美味，还是我自己享用好了。
他忍住自己的**，将锅里的河豚盛到盘中，然后按响了铃铛，宣告自己的菜品完成了。
台下的评委们从刘芒做菜开始，就目不转睛的盯着大荧幕，注意着他的一举一动。
看到了刘芒真的吃了自己做的河豚，人们又开始议论起来。
“这个年轻人真吃了啊，他真的不怕死吗？”
“也许他真的有办法，能去除鱼籽和鱼眼里的毒素呢。”
“切，那要你吃，你敢吃吗？”
“呃，说说而已，谁又真的去玩命？”
……
听到边上评委们的议论，李尽然脸上露出一丝得意。
“刘芒，就算你真的有本事去除毒素，但那又怎样？只要没人敢吃，你还不是输？”
“叮铃铃！”
于洋也按响了铃铛，他的菜品也完成了。
“哈哈，各位评委们，选手们的菜品都完成了，让我们上去评判一下吧。”李尽然从评委席上站起来，招呼道。
刘芒和于洋的菜品，被工作人员端到一张大圆桌上，先让评委们观赏一下菜品的色泽和摆盘。
于洋的摆盘很不错，蒸好的河豚鱼上撒了葱丝和姜丝，在圆盘里围成一圈，拱卫着盘子最中间那一朵，用雪梨雕刻而成的荷花。
但和刘芒的一比，光是色泽和意境上就要差上不少了，漂亮是漂亮，可缺少了一点味道。
评委们走上台来，围着两道做好的菜品左看右看，连连称赞。不时还有人拿出手机，开始拍照留念。
“这小伙子的功底不错啊，我第一次看到有人摆盘，也能摆的这么漂亮的。”
“是啊，于洋师傅的摆盘也很漂亮，但过于中规中矩了。”
“这味道好好闻啊，这是刘芒做出来的菜品散发出来的耶，好想尝一口啊！”一个打扮入时的女郎，一边咽着口水，一边说道。
“你不要命啦！哪怕是在东瀛，我也从没听人说过，能用河豚鱼籽和鱼眼做菜的。”旁边的一个同伴立刻拉了她一把。
“这个年轻人是不是有点傻？光靠这道菜的色香就已经胜出了，他干嘛去加什么鱼籽和鱼眼？这不是有病嘛！”
“没错，只要菜品的味道不是特别难吃的话，光靠这两样他也有希望晋级了。”
对于评委们的这些窃窃私语，站在桌子边的刘芒脸色淡然，连眼皮都没抬一下。
……
“好了，菜品的初步印象大家看完了，现在我们开始品尝吧。”李尽然说道。
评委们拿起筷子开始试吃，不时传来一阵阵的赞叹声。
“好吃！于洋师傅的这道清蒸河豚，简直鲜美到极点！”
“没错，不愧是长江第一鲜！这次真的有口福啊！”
“笑话，连苏东坡都赞不绝口的菜品，又岂非范范？”
“可惜啊，那个刘芒真的是自己作死啊！”
“没错，没错，简直是吃力不讨好。”
……
果然，和李尽然想的一样，评委们都在刻意绕开刘芒的菜品，连一口都没动过。
“好了，大家都品尝完了，我们可以打分了吧。”李尽然笑着走回座位，问道。
看到刘芒失落的站在桌子旁，神情很是落寂，李若男的心里莫名的一阵心疼。
“我抗议！这不公平！刘先生的菜品你们都没尝过！又怎么能评分！？”
“哦？若男小姐，怎么不公平了？”李尽然冷笑起来：“我早就说过了，他做是一回事，评委们愿不愿尝，又是另一回事。你以为所有人都愿意拿生命开玩笑吗？”
“这……”李若男支吾起来，根本无从反驳。
“我的菜品，你们真的不愿意尝？”台上的刘芒突然抬起头来，开口问道。
“没错，不愿意尝，那就代表着已经失败了，所以你还是乖乖回家吧。”李尽然哈哈大笑起来。
“哎……”
刘芒悠悠叹了口气，夹起盘子里的一块河豚送入嘴中，轻轻嚼了嚼，脸上露出满足的笑容。
“若是春风知我意，不见明月为谁愁。这样的绝世美味，真不是这天下的俗人，能欣赏得了的。”
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第一百一十一章 赛事的转机
“刘芒，你就是嘴上说出花来也没用！各位评委们？你们愿意尝吗？”
四周一遍寂静，没人吭声。
“看到了没有？没人愿意。”李尽然一脸得意：“那我们现在就开始投票吧，我的票数全部投给全味阁的……”
“慢着！我愿意试一试！”李尽然的话还没说话，就被一声清丽的女声打断了。
他回头一看，一个靓丽的身影从大众评委席上站了起来。
“顾冰冰小姐？你这是什么意思？难道你愿意拿自己的生命冒险吗？”李尽然很是恼怒。
顾冰冰也算是刘芒的老熟人了，上次海选和对阵韩国的金太贤她都在，没想到这次也来了。
刚才上台品尝的人太多，刘芒也就没有注意到她。
“没错，我以前见识过刘芒先生厨艺的神奇，觉得他这次同样不会让我失望。”
“冰冰，你别冲动！万一出事怎么办？”坐在她旁边一个女同伴劝阻道。
“没错，顾冰冰小姐，你要慎重考虑啊，生命可只有一次，一但失去就不能重来。”
“没关系的，河豚毒性的发作时间不是很短吗？现在离刘芒先生吃下第一口的时间，已经过去十几分钟了，他不是没事吗？”顾冰冰看了看腕上的手表，说道。
“万一有事呢？谁能负的起这个责任？”李尽然拼命阻止，以防夜长梦多。
“我的生命我负责，这里有这么多观众都可以作证。”
顾冰冰从评委席里挤了出来，走上平台。
“刘芒先生，最近过的还好吗？”
“呃，还可以吧。”
“上次吃过你做的饺子，真是让我念念不忘啊，搞得我现在，都不爱吃面食之类的东西了，总觉得都没你做的好吃。”
“是吗？那今天我这道红烧河豚，你还是别吃算了。”
“啊？为什么？”
“因为你吃过这道河豚后，我怕你以后再也不想吃鱼了。”刘芒笑了起来。
“咯咯…刘芒先生也学会了开玩笑，那我偏要试试。”
顾冰冰也笑了起来，她拿起桌上的筷子，夹了一块河豚肉送到嘴中。
河豚肉一入嘴，她脸上的笑容立马就凝固了，露出难以置信的表情。
“这…这怎么可能？”
顾冰冰情不自禁的闭上眼睛，感受着舌尖上，如潮水般涌来的美妙感觉。嘴里发出一阵阵，类似呢喃一样的呻吟。
“怎么回事？顾冰冰的表情怎么会这样？是中毒了吗？”
“我的天啊！顾冰冰今天的表现，一定会上明天的头条新闻！太有损形象了！”
“刘芒的菜里有什么古怪不成？如果人吃了能有这样的反应，那也太神奇了！”
……
台下的的评委们议论纷纷，刘芒咳嗽一声，忍不住提醒她。
“顾小姐？顾小姐…”
“啊？”叫了几声后，顾冰冰反应过来，脸色通红：“不好意思！真不好意思！我失态了…”
“顾小姐，我的这道菜怎么样？”
“我无法形容我此刻的感觉，因为根本就没法用词语去阐述…”顾冰冰想了想，又笑了起来。
“刘芒先生，如果你能每天能做一道这样的菜给我吃，我会毫不犹豫的嫁给你！”
“哗！”顾冰冰这话一说出口，大厅里响起了巨大的喧哗声。
顾冰冰是谁？那是著名的影星啊！是多少男人的梦中情人！大部分人可望不可即的存在。
现在居然被一个普通的厨师，用一道菜就征服了？虽然她的话里有开玩笑的成分，但那也是很高的评价了。
“刘芒先生，我还能再吃一块么？”顾冰冰有些不好意思的问道：“我控制不住我自己，因为实在太好吃了！”
“吃吧，这还有很多呢，等菜凉了，味道就要差一些了。”刘芒回答道。
“好了，顾小姐已经品尝完菜品了，我们抓紧时间投票吧。”评委席上的李尽然见情况不妙，立刻催促道。
“等等，我也想尝一下。”主评委席上的一个老者说道。
“王老啊，这个河豚不是那么好吃的，身体要紧啊。”李尽然劝阻道。
“没关系的，我年纪大了，一辈子也快到头了，今天如果不尝一尝，我会睡不着的。”
“可是…”
“不用可是了！李主厨，你是想操控比赛么？”老者口气严肃的说道。
“哪有？哪有？”李尽然连连摆手。
这个时候傻子都看出来了，李尽然一再的为难这个年轻人，肯定对他有很大的成见。
老者走上平台，来到刘芒面前。
“年轻人，你真是有胆子，居然敢用河豚最毒的地方入菜，你就那么有把握？”
“当然！”刘芒点点头。
“行！那我就尝尝。”老者也拿起筷子，夹了一坨河豚肉送入嘴中。
“这是…？”
鱼肉一入口，老者同样大惊失色，脸上的表情很是复杂——有惊喜，更有愉悦。
咽下嘴里的鱼肉，老者咂巴着嘴巴，长长的叹了口气。
“年轻人，今天我很高兴！东坡先生说的很对！能吃到这样的菜品，真的是死而无憾，一辈子也算没白活了！”
“啊！！！”
这下评委席里又炸开了锅！这个王老是谁？他可是中华餐饮协会的副主席，著名的美食家，在业界一向以嘴刁著称！
这个刘芒的菜品，居然能在他的口里得到这样高的评价，那该好吃到什么程度？
李尽然心里一凉，靠在椅背上，已经知道大势已去，无法挽回了。
果然！评委们都站起身来，纷纷走上平台。
“让我也尝尝，看连王老都赞不绝口的菜品，到底是如何美味。”
“没错，顾小姐和王老吃了都没事，那肯定没毒了，一定要试试看。”
“哎！别挤我啊！一个个来！”
……
众人都拿起筷子，开始品尝起刘芒的这道红烧河豚来。
一时间，惊叹声四起！赞美不绝！
“刘芒先生，还能给我们做一道么？这个不够吃啊。”
“没错，人这么多，一人也就一两块，再多做点吧。”
……
一大盘河豚很快就被众人分食得一干二净，很多人脸上都露出意犹未尽的神情。
“诸位，先投票吧，比赛还在进行中呢。”王老招呼道。
第一百一十二章 山野八郎
评委们回到座位，开始投票了。
投票的结果，让在场的观众大吃一惊！
除了李尽然的10票外，其它评委的票数，都不约而同的投给了刘芒。
“王老，你们这是？”李尽然都不敢相信，自己眼前看到的结果。
“李主厨，你真该去尝一下这位小伙子的菜品，你就知道，大家的这个投票，其实是很公正的。”
“能好吃到这种地步？我从厨多年，还没见过这种情况。”李尽然有些不服气。
“王老，众口难调啊！没有什么菜品，是能满足所有人口味的！我很怀疑，刘芒的这道菜里，一定放了什么不为人知的东西，才能出现这样的情况！”
“好吧，你没尝过，当然有些不信了。”王老侧头想了一下。
“小伙子，你是否愿意再将你的菜品做一次，让李总厨也尝尝？反正大家都已经投过票了，你已经赢了。”
“没问题，请稍等。”
刘芒点点头，走到放置河豚的水族箱边，重新捞出几条河豚，准备再做一次。
很快，第二盘红烧河豚，在刘芒令人眼花缭乱的处理下，新鲜出锅了。
李尽然快步走上台去，，从盘中夹起一块河豚肉：“如果你这道菜品，能真的打动我，那我再也不再参与，你和霸道之间的事了，希望你不要让我失望。”
“哦？那请吧！”刘芒耸了耸肩，一副无所谓的表情。
鱼肉一入口，李尽然本来有些铁青的脸色，立马就舒展开来，整个人都呆在那里，半天都没有说话。
“李总厨？我这道菜还和你的味口吗？”刘芒问道。
“你倒底放了什么东西？河豚虽然味美，但也达不到这种程度。”李尽然心里已经彻底服气了。
因为他实在想不出，还有什么菜品能让人从精神上，都能产生愉悦感。
“告诉你也无妨。”刘芒从案板上拿起一个用剩下的蘑菇，递到他的面前。
“呶，就是这个。”
“这是？”李尽然眯着眼睛仔细分辨一下，然后像一只被人踩住尾巴的猫，叫了起来。
“这是绿帽菌！你居然把它放进了菜里！”
“没错，除了绿帽菌外，我还放了鹅膏菌、大鹿花等七八种带有毒性的蘑菇在鱼里。”
“你为什么这么做？你不要命了吗？”
“谁说我不要命了，这些蘑菇的毒素和豚鱼籽、豚鱼眼里的毒素一结合，就会相互抵消，不但对人体毫无害处，还能产生令人难以置信的鲜味！以毒攻毒你没听说过吗？”
“你就能保证它一定无害？”
“当然，你现在不还好好的站在这吗？”刘芒冷笑起来。
李尽然现在的脸色，像是开了个染房，黑的、白的、红的……精彩至极。
末了，他长长吐出一口气：“果然是英雄出少年！我现在就离开，你们俩的事情，与我再无关系。”
说完，李尽然连评委席都没回，而是绕过平台，头也不回的从后门离开了。
“啪！啪！啪！”热烈的掌声在大厅里响起。
一些评委几乎是一路小跑的走上平台，纷纷拿起筷子再次品尝刘芒的菜品。
“小伙子，你能告诉我，你这个中和毒素的方法是你自己摸索的，还是有人传授给你的？”王老忍不住问道。
“呃…这个是有人传授给我的。”刘芒敷衍道。
“难怪，我就说嘛，如果你年纪轻轻，就能摸索出这样的方法，那未免也太恐怖了点。”王老点点头。
“你好，刘先生，我们能来这边聊一下么？”评委里面，一个小个子男人，用生硬的语调问道。
“有什么事吗？”刘芒有些疑惑，跟着他走到一边。
“我叫山野八郎，是东瀛饮食协会的理事，这次是受邀前来担任，厨神大赛大众评委的。”
“哦…”刘芒明白过来。
难怪这个人说话怪模怪样，原来不是中国人。
“刚才我品尝了刘芒先生所料理的河豚，非常的吃惊，因为即使在我们东瀛，也很难有人做的出来。”
“多谢夸奖。”刘芒淡淡的回道。
“我对刘芒先生料理河豚的方法很感兴趣。因为在我们东瀛，吃河豚的历史已有上千年，并且形成了独特的豚文化。每年吃掉的河豚都有上万吨，这个市场可要比中国大上几十倍。”
“哦？那跟我有什么关系。”
刘芒心里有些不屑，这个小鬼子明显是在往自己脸上抹光。
上千年？很了不起吗？早在春秋战国时代，中国人就有了吃河豚的历史。那时候的东瀛岛国，有没有人，都还是一个未知数。
据说，当年的吴越盛产河豚。吴王成就霸业后，河豚便被推崇为极品美食。
吴王更将河豚与美女西施相比，河豚肝被称之为“西施肝”，河豚精巢被称之为“西施乳”。这些在古籍上可都是有明确记载的。
并且，不是中国人不会吃，不爱吃，而是国家为了防止有人误吃野生河豚中毒，而禁止销售。
直到近些年人工养殖的低毒品种出现，这才慢慢的放开禁令。相信这次厨神大赛后，随着河豚知名度的打开，吃的人肯定也会越来越多。
“我很佩服刘芒先生的想法，居然能用同样带毒的蘑菇来中和掉毒性。不知道这种方法，能不能传授给我？”
山野八郎点头哈腰，接着又补了一句：“代价请刘芒先生随便开，我一定满足您。”
“不好意思，这是师门绝学，概不外传！”刘芒想都没想，就很干脆的拒绝了。
笑话！虽然这个《烹豚秘技》是刘芒空间得来的，但那也是老祖宗传下来的东西。又怎么能随随便便交给外国人？还特么是个东瀛人？
“刘芒先生，您不再考虑一下吗？真的，我是很有诚意的。”山野八郎很是失望。
“是我太冒昧了。要不，我们找个地方好好聊聊？”
“不用说了，这是不可能的！”刘芒不愿再搭理他，自己走回平台。
“各位评委的票数已经投出来了！刘芒先生以奇迹般的50票，赢得进入华夏厨神大赛，决赛的名额！“
第一百一十三章 鲥鱼之美（两章合一）
“啪！”
一条一斤多重的鲥鱼被甩在砧板上，刘芒拿出一把小镊子，细细的将鲥鱼身上的鳞片夹下来。
鲥鱼——长江三鲜之一。
作为洄游鱼种，鲥鱼的捕捞期很短，过此即无踪迹可觅。
在明清两代，长江鲥鱼一直被列为皇室贡品，因而鲥鱼也成为社会等级和身份的象征。
著名的女作家，张爱玲就曾提到人生三大憾事。
一恨鲥鱼多刺，二恨海棠无香，三恨红楼梦未完。
可见鲥鱼的鲜美堪比花中海棠、书中红楼，只是鲥鱼刺多，让食用者不能大快朵颐。
尤其这些年来，由于长江中下游的滥捕滥捞，野生的长江鲥鱼已经和大熊猫一样稀少，早已成为濒危鱼类了。
现在李若男，能找来这么一条一斤多的野生鲥鱼，除了财力外，需要的更加是运气。
鲥鱼之所以好吃，全在于它的鳞片，它的鳞片富含丰富的脂肪，上灶蒸制时不用取鳞。
因为这些鳞片一旦遇热，便会化为油脂，渗透进鱼肉里，更添丰腴美味。
然而，不去鳞那只是一般厨子的做法，经过不语的调教，又细读过《调鼎集》的刘芒。当然不会做这样的蠢事。
他先将鲥鱼的鳞片全部取下来，然后用细棉线穿起，做成一件鳞衣，覆盖在鱼身上。
这样一来，不但能保留鲥鱼鳞片里的风味，吃鱼时还不影响鱼肉的口感，这才称得是绝佳的当世珍馐。
“老大，要我帮忙么？”五眼跑进厨房，探头探脑的问道。
“不用，我马上就搞定了，你忙你的去吧。”
今天的五眼，打扮得格外精神，换下了平时常穿的运动裤，大t恤。套上了一整套，簇新的七匹狼西装。头发梳得油光水亮，搞成了时下流行的大背头，骚包的很。
为了庆祝刘芒进入厨神大赛的决赛，准备搞上一桌菜，大家决定聚聚，李若男顺便也叫上了杨岩。
除了鲥鱼，还有河豚。
昨天晚上的河豚，被评委们抢得一干二净，等五眼和小梦冲到台上的时候，连渣子都不剩，汤汁都被评委们用馒头蘸着吃掉了。
所以一大早，李若男就亲自去买来河豚，五眼和小梦更是嚷着一定要吃过瘾。
“芒！可以上菜了吗？”杰巴壮实的身躯挤了进来，将厨房的灯光都挡了一半。
外国友人杰巴同志，本来只是在凤城呆上三天，然后就继续他游遍世界的梦想。
但是自从他吃过刘芒做的菜后，就死皮赖脸呆在这不肯走了。给李若男和刘芒两人兼职干起了厨工、司机、保镖、服务员……
要求只有一个——管饭。
“嗯，马上好了。”刘芒心里算了算时间，打开蒸笼，将里面的鲥鱼端了出来。
盘中蒸制好的鲥鱼白亮如雪，撤去上面的鳞衣和姜片，点上一些蒸鱼汁，不需浇热油，就可以上桌了。
“噢，上帝啊！真是美味。”杰巴凑近闻了闻，又习惯性的叫了起来。
锅里事先烧制的河豚也好了，刘芒将它盛到一个大圆盘里。
除了河豚和鲥鱼，刘芒还做了红烧狮子头，凤尾虾、烧牛尾、酒糟鸡等几个大菜。
“刘芒！快来，等你好久了。”看到刘芒端着河豚走进包厢，李若男连忙招呼道。
“刘芒先生，你好！”杨岩站起来，伸出手盈盈笑道。
杨岩今天打扮得很是靓丽，头发挽成一个发髻，脸上化着淡妆，一袭宝蓝色的长裙贴身合体，更衬得她的身材凹凸有致。
“你好！”刘芒和她握了握手，点点头。
“我早就想尝尝刘芒先生的手艺了，当主持人就是命苦啊，光看不能吃。”杨岩有些抱怨的说道。
“那就多吃点，特别是今天的河豚，昨天晚上我也想尝尝，结果都被那些评委们抢光了呢。”
李若男夹起一块河豚，送到杨岩面前的碟子中。
“我听那些评委说，刘芒先生的这道红烧河豚，是用毒蘑菇调味的？”
“没错，以毒攻毒的药理在中医里一直存在。”刘芒解释道。
“正所谓绝毒之物，七步有解。世上的事物都是相生相克的，这个理论同样能应用在烹饪里。”
“行，那我尝尝。”杨岩点点头，夹起盘子里的河豚肉送入嘴中。
香滑软嫩的鱼肉一入口，杨岩脸上的表情立刻就和那些评委们一样，充满了不可思议。
“真的是太棒了！”杨岩兴奋的叫起来：“我吃过东瀛那些顶级大厨的河豚，但没有一样能比得上这道菜！这道菜真是超出了我对美食的想象！”
“那是当然！”听到杨岩又提起那些鬼子，刘芒显得很是不屑。
“中国的文化曾经在世界上领先了1500多年，虽然在近代没落了，但留下的精髓又岂是那些蛮夷可比的？”
“咦？没想到刘芒先生，还是个不折不扣的民族主义者？”杨岩的语气略带揶揄。
“也不是，我只是有些愤慨罢了。就好比东瀛的玉钢锻造术，明明就传自中国的唐刀，在我们这失传了，却在那里发扬光大。东瀛的和服也改自我国的汉服，但是现在呢？”
说到这，刘芒想起了造纸的鲁义天，烧炭的宋勇……
还有那些在苦苦坚持，固守中华传统的手艺人，心里一阵莫名的悲凉。
“说是文化入侵，其实还是中国人骨子里的奴性在作怪。总以为外国的和尚好念经，外国的月亮就一定比本国的圆，舔着脸去追寻国外的文化，自以为很时尚。须不知，咱们老祖宗留下的东西，已经快给他们败完了。”
“芒！我不是和尚，我也不会念经。”正在埋头大吃的杰巴，突然抬起起头嘟囔道。
看到众人都在盯着他，连忙又补上了一句：“我爱中国！我爱中国菜！我爱伟大领袖**！”
“哈哈！”大家都被这洋鬼子的话给逗乐了，也不知道他是从哪里学来的。
这一顿大家都吃得很尽兴……
正当刘芒他们在享用着美食的时候，在同一时间里，东京银座的一座大厦内。
“化验的结果出来了吗？”一个下颌留着短须，身穿一套黑色和服的中年男人，问道。
“会长，化验的结果今天一早就出来了，但是…”
回话的男人身材矮小，满头大汗，正是昨天在厨神大赛上品尝刘芒河豚的山野八郎。
“但是什么？”中年男人两道浓眉皱起来，不怒自威。
“但是我们始终搞不清这些毒素的分量。”山野八郎走到大厅的一角，那里摆放着一个玻璃柜子。
“会长你看，昨天我偷偷留下了一点河豚肉，连夜坐飞机来到这里进行化验，但结果却让我很失望。”
山野八郎有些畏惧的看了那个男人一眼：“按着这些毒素，做出来的河豚都含有剧毒，喂食的小白鼠全部死掉了。我猜这些毒素的分量肯定有极其严格的配比，或者是那个年轻人添加了什么不为人知的东西。”
“你说的那道菜，真的有让人沉迷的魔力吗？我还是有些不相信啊。”
“绝对有！我敢对天发誓！”山野八郎点点头，肯定道：“即使是本国被誉为国宝的井田先生，也很难做出那样美味的料理！”
“还是不敢相信啊，大亚集团的股票已经持续下跌多年了，食客的口味越来越刁，同行间的竞争也越来越大，为了能坐稳会长这个位置，我必须要寻找到突破口才行，你真的有把握吗？”
“有的！会长阁下！”山野八郎深深的一鞠躬：“如果能拿到那道河豚做法的菜谱，绝对会在本国掀起一阵狂潮，介时我们旗下的酒肆，绝对会食客盈门，一挽颓势。”
“行！我会全力支持你！一定要想办法拿到那道菜谱！花多少钱都行！”
“可是，会长先生。”山野八郎露出为难的神色：“那个年轻人，好像不是能用金钱可以收买的。再说了，他很可能会拿到这次厨神大赛的冠军，介时名利双收，想打动他就更难了。”
“哦？那你有什么好办法没有？”中年男人问道。
“办法倒是有一个，但就怕您不愿意了。”
“什么办法？”
“您可以拿出那本古菜谱进行交换，这样的话，我相信那个年轻人一定会动心的。”山野八郎犹豫的说道。
“八嘎！”中年男人勃然大怒：“怎么可能？这是我的传家宝！也是村屋料理立足本国的根本！要是被理事们知道，我拿这个和人交换，立刻就会剥夺我会长的位置！”
“我说的是交换只是相互抄录而已，并不是交换原件。”
“那也不行！这是我们的商业机密！如果肯德基的炸鸡配方公之于众，那肯德基还能开得下去吗？”
“这样啊？”山野八郎思索起来。
“如果进行赌斗呢？来一场赌局，用菜谱作为赌注，这行不行？”
“怎么赌？”
“我们可以来一场中日料理对决，赢者可以拿走对方手里的东西。”
“那有什么区别？万一输了呢？”
“输了也没关系，我们可以在赌约上注明，赢者只能使用菜谱，并不能交给别人，更不能传播。”
“嗯，这倒可以试一下。”中年男人沉吟道。
“再说了，我们很难输的，您忘了？井田先生已经承认他的儿子次郎，继承了他的全部手艺，我们可以请次郎出山。”山野八郎笑了起来。
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第一百一十四 单简VS罗霸道
“华夏厨神杯半决赛，最后一轮比赛，现在开始！这轮由云浮酒家的单简，对阵楼上楼罗霸道！”
“刘芒，你说单简能再次胜出吗？”和刘芒一起，坐在观众席里的李若男问道。
“不知道，能进入半决赛的都不是庸手，实力占据了一大半，剩下的就靠运气了。”刘芒看着台上的罗霸道，说道。
“那你希望是单简赢，还是罗霸道赢？”
“这个…这个不好回答。”刘芒表情有些复杂：“能亲手击败罗霸道是我长期以来学厨的动力，但我潜意识里又不喜欢这个人，更不希望他好了。”
“明白。”
“今天这轮的题目是——猪肉！”上次那个王老转动圆盘，大声宣布道。
“猪肉，这个题目限制有点小啊，给选手的发挥空间也不大。”李若男说道。
“不一定，要是我，我就情愿抽到食材的选项。”
“哦？为什么？”
“因为一种食材，厨师能使用无数的技法去料理它。反之，如果只限定技法的话，那反而会影响自己的发挥。”刘芒解释道。
“嗯，有点道理。”李若男点点头。
“咦？单简选用的是五花肉，难道她又要做丸子？”刘芒看到单简拿起一块猪五花肉，放入提着的篮子后，猜测道。
“应该是，这是她的强项，上次她做的‘撒尿牛丸’就不错，看她这次怎么发挥。”
单简选的是猪五花。罗霸道则带这两个助手，笑眯眯的提回了一个大猪肘子。
刘芒猜测的不错，单简这次确实是做的肉丸菜——清炖狮子头。
狮子头这道菜最早是出自淮扬菜系，据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”，又名葵花斩肉。
史书记载，当年隋炀帝带着嫔妃随从，乘着龙舟和千艘船只沿大运hn下时，特别对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。
回到行宫后，吩咐御厨以上述四景为题，制作四道菜肴。
御厨们在扬州名厨指点下，费尽心思终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉这四道菜。
杨广品尝后，十分高兴，于是赐宴群臣，一时间淮扬菜肴倾倒朝野。
而到了唐代，随着经济繁荣，官宦权贵们也更加讲究饮食。
有一次，郇国公宴客，府中的名厨韦巨元也做了扬州的这道名菜，葵花斩肉。
当这道菜端上来时，只见那巨大的肉团子做成的葵花心精美绝伦，有如“雄狮之头”。
宾客们乘机劝酒道：“郇国公半生戎马，战功彪炳，应佩狮子帅印。”
郇国公高兴的举杯一饮而尽，说；“为纪念今日盛会，“葵花斩肉”不如改名“狮子头”。
一呼百诺，从此，扬州就添了“狮子头”这道名菜，清炖、红烧、清蒸，脍炙人口。
单简用刀将猪五花肉切成条状，然后改刀成石榴子大小的小粒。
和一般的肉丸不同，为了做出狮头的形状，狮子头的肉馅不需要打成肉酱。
单简的一个助手负责蒸制大闸蟹，另一个则开始用老母鸡和骨棒调制高汤。
单简这边的动作很快，罗霸道那边同样不慢。
他现在正手持喷枪，用火焰细细燎去猪肘上的细毛。
“他这是要做东坡肘子？”李若男皱起眉头：“两个人现在做的都是经典菜式，这要创新很难啊。”
“没错，经典菜式之所以经典，就是因为味道和做法已经基本固定下来，食客们吃的就是一个地道。如果随意在这些已经流传上百年，甚至上千年的菜式上进行改动，一个不小心，那就弄巧成拙。”
“那不是没了加分项？”
“怎么没有加分，味道正不正宗就是最好的加分。越到大赛的最后，创新反而并不那么重要，最主要的还是考究一个厨师自身功底。就像刘锐那种玩花样的人，肯定就走不到现在。”
“我一直很不明白，东坡肘子和东坡肉的做法有区别吗？只是食材的不同？”
“当然有不同了，东坡肉的主要做法是红烧和焖制。而东坡肘子则需要经过清炖之后，再上蒸笼，最后还要放到紫砂罐里小焖。经过三次脱油后，这才能达到肥而不腻、粑而不烂的境地。”刘芒细细解说道。
这个时候，单简的五花肉馅已经切好了，她接过助手挑好的蟹肉放入，又加上鸡蛋清、葱粒、姜汁水、料酒、盐……
“看到没有，狮子头和肉丸子做法的最大不同，那就是和馅料的时候不能搅拌，只能抓匀和摔打。”
刘芒指着台上，将盆里的馅料摔打得‘砰砰’作响的单简说道。
“这是为什么？我以前做都是搅拌的。”李若男很是诧异。
“那你做出来的狮子头，已经名不符实了。正宗的淮扬狮子头，讲究的是形似拳头，貌似葵花，遇筷即散，入口即融。用手搅拌的话，肉质会过紧，口感上明显就要差上许多。”
“难怪，我就说呢，总觉得自己没有那些大师傅做的好吃。”
“中国菜和西餐的最大不同，那就是更为注重细节。一道菜品，哪怕是食材的切法不一，肉馅搅拌的方式不对，最后呈现出来的效果也就完全不一样。”
“哼！下次我做甜点和面包，这你就没话说了吧。”李若男有些不服。
“不好意思，我家里西式烹饪的书都有一大摞，不过我只是随便翻翻。”
“啊？这又是为什么？”
“因为我觉得太简单。”
“切~！”
台上的罗霸道将猪肘刮洗干净，然后小心的剔除主骨，放入助手调制好的清汤中炖了起来。
他擦了把手，往观众席上一瞄，看到了坐在底下的刘芒，冲他比了个向下的大拇指。
“这货，又开始来劲了。”本来眼神一直黏在杨岩身上的五眼，凑巧看到了，忍不住哼了一声。
“秋后的蚂蚱蹦不长！老大，这局那小子能赢么？我支持单大美女。”
“你别小看罗霸道，我看他做这道菜的手法驾轻就熟，一定演练过无数次，早就做好了准备。”
“不会又是作弊吧？预先知道题目？”
“不是，这个圆盘上题目就那么几个，只要他每道题目，都准备好一道菜品，那不就行了？”
“噢，还能这样。”五眼明白过来。
“这样其实没用，因为到了决赛，那就是任由选手发挥了，比的是各方面的综合能力。就先让他再蹦跶会吧。”
刘芒看了看罗霸道，淡淡说道。
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第一百一十五章 狮子头VS东坡肘
“咦？单简这是干嘛？”李若男看着台上，突然惊讶的说道。
“怎么了？”
“你看她，手里拿的是鹌鹑蛋吧？”
“嗯，没错，应该是想加进狮子头里。”
“可你不是说保持经典才会加分吗？淮扬菜里的狮子头哪有加蛋的？”
“我只是说保持经典可能会加分，但如果创意实在太好，能够将这道菜更推高一个层次，干嘛不用。”
“那？那好像很难吧？”
李若男有些不信，因为这些经典的菜品，可是经过前人无数次的改进。每推进一小步，都难上加难。
“看看吧，单简的厨艺已经很不错了，想要更进一步，那就得加入自己的想法。毕竟，烹饪也是一门艺术，也是需要想象力的。”
单简的鹌鹑蛋画完了，她将它裹入肉丸，放入特制的砂锅中，然后加入助手调制好的高汤，开始上灶炖制了。
罗霸道的东坡肘子，也已经进入到第二道工序。
猪肘经过炖制，已经变得白亮，他将肘子盖上葱姜等佐料，放入蒸笼，进行第二次烹饪。
两道菜都是功夫菜，都需要细火慢炖。所以大厅里的观众和评委们，都耐心的等候起来。
一个多小时后，单简的菜品首先完成了。
“各位评委，可以先品尝她的菜品，我的还要再等一小会。”罗霸道一点也不着急，笑眯眯的说道。
单简的清炖狮子头盛在一个圆盘中，盘中那婴儿拳头般大小，饱满如狮头的肉圆，全都泡在清澈见底的高汤中。
肉圆表面凸起的肉粒，如同葵花一般盛开，配合周围一圈点缀着的翠绿菜心，看起来美轮美奂。
“不错，光从整道菜的造型上来看，就已经深得这到菜的精髓。小姑娘，你学淮扬菜几年了？”
“我先学了七年的粤菜，然后再转学的淮扬，算算今年已经是第三个年头了。”单简恭敬的答道。
“不错，学厨是门苦力活，一般男人都很少坚持下来，你一个女孩能熬过来，还能做到云浮酒家的掌厨，已经超过了很多人了。”王老连连点头，称赞道。
说完，王老用勺子舀起一个肉圆送到嘴边，轻轻一咬：“不错，鲜肉、活鸡、香菇、蟹粉，四味缭绕，余香不绝。汤汁鲜美甘甜，让人口舌生津。”
“多谢王老的评价。”单简微微笑道。
“咦？肉圆里面居然还内有乾坤？”
咬了一口狮子头的王老，诧异的将肉丸放到碟中，用筷子轻轻挑开，露出里面一枚晶莹剔透的鹌鹑蛋。
在狮子头里裹蛋这种做法并不稀奇，因为这道狮子头流传至今，各地菜系都经过大量的改良。
比如说鲁菜里的狮子头，就喜欢将煮熟的鸡蛋，包裹上肉泥一起炸制。
王老将鹌鹑蛋上一层白衣小心的去除，凑到眼前，发出一声惊呼。
“摄影师，麻烦拉个镜头过来。”
随着摄影师镜头的拉近，大厅墙壁上的屏幕显示出整个鹌鹑蛋的样子，大厅里同时响起了一片惊呼声。
“真是精巧绝伦的构思！”刘芒赞叹起来。
鹌鹑蛋上出现了蓝色的线条，构成一副内容简洁，但生动活泼的中国工笔画。
“她是怎么办到的？我事先看过，她用的是清水吧，我还以为是在清洗鹌鹑蛋呢，最后怎么会呈现这样的效果。”
“她用的可不是清水，是酸醋。”
“酸醋？”
“没错，就是酸醋！”刘芒一下就揭开谜底。
“哦！我明白了！”李若男马上恍然大悟：“这个实验我小学就做过。蛋壳主要成分是碳酸钙，醋酸会浸入里面。加热后，有醋酸的部分比周围更热，会变色，故能现字。”
“没错，鹌鹑蛋画好后煮熟，然后小心的剥去蛋壳，留下蛋衣，最后裹进肉丸里！”刘芒补充道。
“这个原理我都懂，但怎么也没想到会将它运用到菜品中！这个单简真了不起！”
“你现在明白我说的话吧，烹饪是一门艺术，需要丰富的想象力！”
刘芒促狭的挤了挤眼睛，惹得李若男在他的胳膊上轻捏了一把。
评委们品尝完单简的清炖狮子头，从表情来看，都很是满意。
“单简要赢了？”李若男问道。
“不一定，我看罗霸道胸有成竹，应该是对自己接下来的菜品很有信心。”刘芒回道。
“好了，评委们，我的这道‘东坡肘子’也完成了！”
罗霸道按响了铃铛，从炉灶上将一个紫砂制成的陶瓮端上桌子，面有得色。
“看他那个得意劲啊，真是让人不爽啊。”五眼忍不住又翻了个白眼。
桌上的紫砂罐里面传来‘咕噜咕噜’的响声，因为盖着盖子，所以暂时还看不清里面的模样。
评委们走上台去，准备品评罗霸道的菜品。
王老轻轻的揭开盖子，摄影师的镜头同时也凑了上去。
顿时，大厅中便响起了一阵齐齐吞咽口水的声音。
相比要用嘴巴和鼻子，才能感受到其中鲜美的清炖狮子头。罗霸道的这道东坡肘子，在视觉上则更具冲劲力。
罐子中的肘子油光红亮，在罐子里还残存的余温下，发出阵阵热气。
王老用手轻拍桌子，肘子像是一坨凝固的果冻一般，不断的微微抖动。
从画面里传来的信息，无不透露着这道‘东坡肘子’中包含的丰富胶质和它轻抿即化的口感。
观赏完整道菜的造型，王老拿起筷子准备试吃。
“等等！”罗霸道出声阻止道。
“怎么了？”
“王老，我这道‘东坡肘子’可有个名目，叫做一骨切。”
“一骨切？”
“没错！一骨切！”罗霸道点点头，伸手捏住肘子顶部露出的那一根细骨，轻轻抽了出来。
他拿起抽出的骨头，往肘子上面一划，整个肘子就干净利落的划开了。
“嘶！”大厅里响起了一片倒抽冷气的声音。
“这次单简想赢很难了。”刘芒的脸色有些凝重。
“怎么了？我觉得她的狮子头很不错，很有想法啊。”李若男诧异道。
“想法是有，但和罗霸道的这道菜比起来，在个人基本功的展示上就要逊色很多了，她的菜品只要知道原理就能做出来，但罗霸道的肘子却考验着一个厨师真正的功底！”
“很难做到吗？”
“很难！”刘芒点点头：“这道‘东坡肘子’在火候上的把控已经到极致！就算是我，也要费上不少的功夫！”
“也好，让罗霸道进入决赛，也就遂了你的心愿了。”李若男叹道。
第一百一十六章 湖上泛舟
“王老，赶快尝尝吧。”罗霸道哈哈大笑，用手里的骨头将肘子切割成小块。
王老夹起一块送入嘴中，他闭上眼睛，细细品味着口腔中传来的味道。
中国菜里火候的表现，在这道东坡肘子里发挥得淋漓尽致。
肘子经过炖煮、蒸制、红烧这三道工序后，里面多余的油脂全部被析分出来，留下的只有肉质的软粑和肉皮中丰富的胶原蛋白。
“肥而不腻，火候十足！好！好！好！”王老连叫三声好。
“哈哈！王老，我在这道东坡肘子上，已经浸淫了三年！每一道工序都力求完美，这才能有现在的效果。”罗霸道显得很是得意。
“那好，各位都品尝完了吧，我们现在可以投票了。”
投票的结果和刘芒预想的差不多，总共60的票数，单简获得了21票，剩下的39票评委们都投到了罗霸道的身上。
“我们走吧。”刘芒站起身来。
“啊，老大，不尝尝啊？”五眼问道。
“不尝了，你们实在想吃，我回去做一道就是了。”
众人回到酒店，刚下车，一个门童就跑了过来，递给刘芒一个信封。
“这是？”刘芒带着疑惑拆开一看，里面是一张洁白的信笺，上面是用楷书写的几个小字。
“刘兄，当日一别，甚是想念，特邀一聚。”信笺下方是一行打印的地址。
“靠嘞！有基情！”五眼探头一瞄。
“滚犊子！”刘芒在他后脑勺就是一巴掌。
“谁啊？”李若男好奇的问道。
“林萧。”
“林萧？你俩见过？”
“不但见过，还切磋了一场。”
“真的？那谁赢了？”
“应该是他赢了。”刘芒想了一下后，回答道。
“他自己找上你的？”
“不是，偶尔遇到的，他人还不错，是个值得一交的朋友。”
……
第二天一早，刘芒就拉上五眼，驱车前往林萧信笺上所说的那个地址。
“老大，前面没路了，是湖啊。”五眼停下车，下车查看后，说道。
“没路了？不可能啊。这地址没错啊。”刘芒走下车来，再才看了看信笺，疑惑的说道。
确实，路已经到了尽头，前方就是d县境内的燕荡湖。
湖面波光粼粼，周遭翠绿的小山倒映在湖中，好似一副精心描绘的山水长卷。
正在两人疑惑的时候，湖面上传来一阵悠扬的汽笛声，一艘小型客轮从湖面上缓缓的驶了过来。
这艘客轮有20来米长，两层楼高，整船都经过改装，走的是中国汉代宫殿的风格，屋脊高耸、雕梁画栋。远远看去，仿佛一片亭台楼阁扑面而来。
“哥们！这里！”客轮二层有一个白衣男人，正朝刘芒和五眼两人挥手，正是林萧。
客轮驶到码头边，林萧放下一块跳板，刘芒和五眼走了上去。
走近客轮，第一感觉就是，这个林萧不但骚包，而且有钱，非常的有钱。
这条船远比想象的还要豪华，除了船上到处摆放着的瓷器和墙上张贴的名人字画外，甚至连船上铺的甲板，都是用黑檀木做成的，散发出一阵阵独有的清香。
“你平时就住在船上？”刘芒好奇的问道。
“没错啊，醉后不知天在水，满船清梦压星河，这不正是我辈中人的理想吗？”
“你牛！”刘芒比了个大拇指。
“小林子，这船花了你多少银子？”自来熟的五眼搂着林萧的肩膀，笑嘻嘻的问道。
“也没花多少，船买来花了1000万，改造花了800万，装修又花了1000万，不算里面摆饰的话，3000万马马虎虎吧。”林萧掐指算了算。
“土豪！真土豪！”五被这一长串数字给弄昏了头。
“金丝楠木？”刘芒踱步走到厅中的一根圆柱前，轻轻抚摸：“光是这里用上的木料，就不止这个价了吧。”
“哪里，这些木头都是我以前囤下的。换成现在，没有一个亿根本拿不下来。”林萧的脸上有些小得意。
“嗯，很不错，虽然钱用了不少，但并不土气。”刘芒来了个总结。
“你喜欢啊？送你啊！”
“你认真的啊？”
“当然认真的啊！等会你就可以开走。”听到刘芒质疑他的话，林萧有些急了。
“送我都不要，我不会开。”
“这你就不用操心了，我连船夫一起送你。”
“我可养不起，你自己留着玩吧。对了，你找我来有什么事吗？”
“没事啊，就是一起吃个饭。”林萧做了个请的姿势：“让你来尝尝我真正的手艺。”
刘芒和五眼两人跟着林萧走上二楼，上面摆放着一张小桌子，除了摆着几个食盒外，中间的一个红泥小火炉烧得正旺，上面的瓦煲正咕噜噜冒着热气。
“来，坐吧。”林萧招呼着两人坐下。
“这是秃黄油？”刘芒揭开其中的一个食盒的盒盖。
食盒里是一小碟金黄灿烂的膏状物，轻轻一嗅，一股浓香扑鼻而来。
“没错，昨天刚酿的，今天特意拿出来让你尝尝。”
“老大，什么叫秃黄油？”五眼好奇的问道。
“秃黄油，是苏州的方言，秃是‘只有’或‘独有’的意思。”刘芒解释道。
“这是用什么东西做的？真他娘香啊。”五眼吸了吸鼻子。
“这是用现取的新鲜蟹黄，加上透熟的肥膘末，然后用葱、姜爆香，再用黄酒焖透，高汤调味，最后再淋上猪油和洒上胡椒粉调制的，一般用来拌饭吃。”
刘芒伸出筷子，夹了点尝了一下：“嗯，口感咸香，气味芬芳馥郁，极品中的极品！”
“能得到刘兄的夸赞，那也不白费我昨天一天的功夫了。”林萧哈哈大笑，揭开瓦煲的盖子：“你再来尝尝这个。”
瓦煲里焖着一只乌骨鸡和一些黄褐色的蘑菇一起炖制的鸡汤。
微风拂过，将鸡汤独特的香气，送到众人的鼻端。
“这个香气？很特别啊。”刘芒忍不住凑上前去，深深一吸，脸上露出陶醉的表情。
“你尝尝看，这道菜吃的可不是鸡，而是汤里的蘑菇。”
“真的？”刘芒伸出筷子，从鸡汤里夹起一块蘑菇送入嘴中。
“这是？”刘芒的眼睛立刻瞪了起来。
这种蘑菇的鲜美是他生平仅见，稍稍嚼动，余香四溢，在唇齿间久久不散，让人生出一种神清气爽之感。
“这是什么蘑菇？”刘芒吃惊的问道。
“猜不出了吧。”林萧很满意刘芒的表情，得意的挤了挤眼睛：“这是毛尖菇。”
“毛尖菇？”
第一百一十七章 论道
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“毛尖菇是什么蘑菇？”
刘芒将《食珍录》上记载的各类奇珍食材细细想了一遍，也没发现这种蘑菇的记载。
“毛尖菇又叫金子蘑、仙蘑菇。因为只在淘过金后的地方生长，所以极为珍贵。它里面饱含的鲜味素是普通香菇的十几倍，所以又被冠以‘菇圣’的美誉。”林萧解释道。
“这个我确实没听说过。”刘芒再次夹起一块送到嘴中，细细品味这个毛尖菇的味道。
“嗯，这种味道好比吊制出来的高汤，非常的鲜美，开始我还以为这是鸡汤的味道，看来不是。”
“哈哈，这也是我的一个小秘密之一。”林萧嘿嘿一笑。
“什么小秘密？”
“我将这种蘑菇晒干，研磨成粉，用它来代替味精和鸡精来使用。”
“这想法不错！”刘芒赞道。
一些顶级的大厨，是不屑使用鸡精和味精来给食材增鲜的，因为食材追求的就是天然，如果添加人工合成的东西，那就落入了下乘。
所以一些高档一点的酒楼，都是用吊好的高汤来给食材增加鲜味。
可在中国菜的烹饪技巧里，有些菜是不能掺加水分的，所以一些厨师都用别的方法来提高食材的鲜味。
比如刘芒自己，他用的就是海苔粉和香菇粉。
“啰，这个送给你。”林萧从桌子下拿出一个小盒子，推到刘芒的面前。
刘芒打开一看，里面是满满一盒子浅黄色，已经晒制好的毛尖菇。
“这？”刘芒有些不理解林萧的做法了，这样的食材就像是一个厨师手里的杀手锏，一般不会轻易示人。
“拿着吧。”林萧见刘芒还在犹豫：“我只是想在厨神大赛上用我的真本事取胜，而不是靠一些稀有的食材。”
“行，那我收下了。”刘芒想了一下，答应了。
“来，再尝尝这道菜。”林萧揭开另外一个食盒的盖子，里面是一条覆盖着玉兰片的清蒸鱼。
这条鱼青背白肚，通体无鳞，嘴角长着两条长长的胡须。
“清蒸鮰鱼？好菜啊！”
“那当然，粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人，长江三鲜，我独爱鮰鱼。”林萧眯起眼睛，接着说道：“我听人说上次大赛上，你做的是河豚？还是用毒蘑菇调的味？”
“没错。”刘芒点点头：“用的是中医里以毒攻毒的原理，将毒蘑菇和河豚鱼籽和鱼眼里的毒素中和，来激活其中的鲜味。”
“这个是你自己想出来的，还是有人教你？”
“我师父教我的，这种方法不经过摸索，谁又敢轻易尝试？”
“也是，如果你能自己想出来，那我就只能认输了。”林萧哈哈一笑：“来尝尝我做的鮰鱼，看比起你的河豚来，差在哪里。”
“这个味道？”鱼肉一入口，刘芒就被这条鱼鲜美的滋味给彻底征服了。
相比上次林萧用莼菜塞入鱼腔一起蒸制的七星鱼，现在的这条鮰鱼的味道则更加纯粹。
没有使用过多的调料，只放了少量的姜丝和料酒，连调味也只用上了普通的海盐。
可就是这些普通的调料和简单的做法，却让整条鱼本身的鲜味发挥到了极致。
刘芒舌尖上的味蕾在轻轻跳跃着，眼前仿佛出现了在那些涌荡的河水中，鮰鱼们搏击激流，逆游而上的情景。
“你是怎么办到的？”刘芒久久才回过神来，开口问道。
这道清蒸鮰鱼虽然没有他红烧河豚，那种让精神愉悦的快感，但也差不了多少，自有另一种风味。
“怎么样？很不错吧！”林萧激动起来：“你知道吗？我也是最近才达到这种境界的，那就是用最简陋的食材和最普通的做法，来还原食材最原始的味道。”
“境界？”刘芒疑惑道。
“没错，境界！我前段时间去了趟东瀛，在那里学到了不少东西。”
“那里有什么好学的？rb料理不都是从中国传过去的吗？”
“东瀛的很多东西确实是从我们这传过去的，但是在他们那边，却得到了最大程度的保留。”
“真的？”刘芒有些不相信。
“中国自古就有儒和道，最后儒在中国发扬光大，道却没落了。对了，你知道什么是道吗？”
“大概知道一点，道法自然，无所不容，自然无为，一以贯之，从始而终。”刘芒想了想回答道。
他知道林萧问的不是道家的修行法则，而是道家所阐述的精神含义。
“没错，道在中国没落后，东瀛人却拿了过去，并在那里传承了下来。你知道吗？那里的顶尖料理人很少学做很多东西的，大多只专精一样。做寿司的一辈子只做寿司，做面的一辈子只下面。自己老了就将手艺传给儿子，儿子再传给孙子……”
“我知道，这就是所谓的工匠精神对吧？”
“没错，就是工匠精神！对自己的产品精雕细琢，精益求精、更完美的一种精神理念。”林萧肯定道。
“比如这次我去东瀛，在一家寿司店里学艺。那家寿司店开了一百多年，他们一辈子只做寿司。从鱼的选料、腌渍、切割、米饭的温度、甚至连客人入口的时间…每一个细节上都注意到了，简直可怕。”
“但这不算什么吧，一个好的厨师同样也会注意这些东西啊。”
“那不一样，我们只是注意，却并没有深入研究。”林萧拿起桌上的茶水喝了一口。
“就好比这条鱼来说吧，换做以前，我会清洗干净放上葱姜，用最快的速度上灶蒸制，越快越好。”
“这样不对吗？鱼当然是越新鲜越好了。”
“不一样，我在东瀛那家料理店，就学到了——如果将鱼放置30分钟以后，鱼肉就到了自溶阶段。这一过程中，鱼肉会分泌一种特殊的物质。这些物质带有鲜味和甜味，能让鱼肉更加的鲜美。”
“受教了，这个我还真不知道。”刘芒轻叹一声。
中国的东西却在别国发扬光大，让他这个从小学习中国传统文化的人，心里有些惋惜和难受。
“所以刘兄，如果你以后，想要自己的厨艺更进一步的话，那还是应该走出去，不能只执着于中国菜，其它国家的烹饪虽然没有咱们的发达，但同样也有可取的地方。”
“嗯，我明白了。”刘芒点点头。
“行，再来尝尝我这个酒吧，是我特意酿造的。”林萧拧开桌子上的一个竹筒。
第一百一十八章 煮酒论英雄
林萧取出两个木漆小碗，给刘芒和五眼两人满上。
杯中的酒液呈琥珀色，凑近一闻，有一股微微的酸味。
刘芒端起酒先小抿了一口，然后一饮而尽。
入口的感觉先是有微微的酸味，然后是甜，几咂之后，一股酒气涌了上来。
梅子的青花淡香，与酒和蜜糖的浓烈、醇厚交揉在一起，果香交融，在唇齿之间萦绕，让人生出一种清爽之感。
“不错，酸甜适口，酒味虽淡，但回味悠长，这种酒市面上我没见到过，是你自己酿造的吧？”
“没错，这是我效仿古法，用青梅、红曲米、蜂蜜一起酿造出来的青梅酒，和那些市面上卖的青梅酒相比，口感更好，久喝不醉。”
五眼一口就抽干了，他将杯子凑了上去，示意林萧再给他满上一杯。
“小林子，你这酒虽然好喝，但还不是我喝过最好的酒。我和老大去山里学艺喝的猴儿酒，那才叫一个爽！”
“真的？你们喝过猴儿酒？”林萧一下就来了兴趣：“是真的猴子酿的？”
“是啊，那些猴子可凶的很啊，要不是老大救了我，我铁定要被它们撕成碎片。”
“那还有没有？猴儿酒我也只是听说，连见都没见过，更别说喝了。”
“早喝完了，除非再去猴子哪里偷。那味道啊，真的像是喝蜜一样，就算醉死也心甘情愿了。”五眼咂巴着嘴，回味道。
“哎，那就可惜了。”林萧一脸遗憾。
“对了，老大，上次你不是说能酿出来吗？我怎么没看到动静？”五眼突然问道。
“呃…这个还在研究中。”刘芒有些尴尬的挠挠头：“应该差不多了，等厨神大赛一结束，我就试着酿造一些。”
刘芒前天去空间看了下，空间上次种下的果树现在已经才长到一米多高。还没开始挂果，暂时还没办法酿酒。
那只猴王带着猴孙们天天蹲在树下等着，每天都只能啃红薯黄瓜，搞得刘芒一进空间就眼巴巴的看他，一脸可怜相。
“真的？你真能酿出来？”林萧惊喜的问道。
“可以的。”刘芒肯定的点了点头：“上次去偷酒的时候，我将猴子用来酿酒的山果和葛根的种类都记下了，自己摸索一下应该可以的。”
“没那么简单的，刘兄。”林萧有些不信。
“这个我早就研究过了，猴儿酒的形成需要一种极其特殊的环境，而且也不是所有的猴子都能酿酒的，根本无法人工复制。除非你将酿酒的猴子抓来还差不多，可抓来的猴子又哪能服服帖帖的给你酿酒？”
听到这话，刘芒心里乐了：“别人没办法，但我有办法啊，那些待在空间的猴子连地都会种了，听话的不行，更别说帮着酿酒了。”
“这个总要试试嘛。万一试出来了呢。”刘芒嘿嘿一笑。
“小林子，你这酒好喝是好喝，可有点淡，跟饮料差不多，你这里有没烈一点？适合男人喝的酒？比如说二锅头之类的？”五眼连喝了两碗，问道。
“哦，你喜欢烈酒啊，我这有，你等着。”林萧起身走到吧台边，从那里的柜子搬出一个长颈玉瓶。
“试试这个酒，这也是我酿的。”
林萧重新从桌子的暗格里，取出三个白玉雕成的玉杯，摆放到刘芒和五眼的面前。
鲜红如血的酒液从玉瓶中倒出，倒在洁白透亮的白玉酒杯中。
“这是红酒？”刘芒和五眼齐声问道。
“是也不是，你们尝一下就知道了。”林萧卖了个关子。
刘芒想都没想，端起就是一口闷干，结果被呛得连连咳嗽，半天才缓过神来。
“晕，这酒很烈，哪有你这样喝的。”林萧哭笑不得。
“你不早说！上了你的当了！我还以为就是普通的葡萄酒。”刘芒脸色酡红，呼出一口酒气。
这种酒入嘴之后犹如熊熊燃烧的烈火，劲头比中国白酒还要骁猛剽烈！
不过回味却是说不尽的馨香绵长，饶齿不绝，有一种原始的、血腥的野性残留，极其独特。
“这是什么葡萄酒？怎么这么烈？”刘芒忍不住问道。
“哈哈，这是我从敦煌的古册上记载的方法，酿造而成的高昌葡萄酒！”林萧自己端起酒杯喝了一口。
“《南部新书》丙卷记载：“太宗破高昌，收马乳葡萄种于苑，并得酒法，仍自损益之，造酒成血色，芳香酷烈，味兼醍醐，长安始识其味也。”林萧摇头晃脑的解说道。
“噢，这就是‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催’，中所记载的酒啊，我一直以为这酒和红酒差不多，度数甚至更低呢。”
“当然不是了，你看这颜色，是不是和那些西方的红酒有些不一样？”
刘芒听了，沾了点酒液在指尖捻了捻，指尖一片嫣红，颜色比普通的红酒更浓，也更粘稠。
“同样是葡萄酒，这酒怎么这么烈？而且我感觉到有一股热气从心头升起，暖洋洋的很是舒服，你还放了别的东西？”
“那是当然，西方人酿造红酒的方法是用橡木桶储存后自然发酵，而我这个酒须经过蒸馏，然后加入鹿茸血调出其中的淡淡血腥味。”
“蒸馏？蒸馏酒不是宋代末期才发明的吗？宋和唐，可差了整整一个朝代啊。”刘芒一脸诧异。
无怪乎刘芒心里有疑问，因为古代的文人墨客，壮士大侠，动不动就十几斗，十几碗的豪饮，千杯不醉。但其实他们喝的都是发酵酒。
比如黄酒、米酒之类的，酒精的含量和现在的啤酒差不多。若是李白喝的是现在的白酒，哪还能‘金樽清酒斗十千’？两瓶二锅头就醉死了。
“你是被那些野史给骗了，据我找到的那卷古法酿酒的方子记载，早在唐朝，蒸馏酒就出现了，不过并没有推广开来。”
“难怪…又涨见识了。”刘芒端着玉杯，这次他抿了一口，将酒液压在舌根，在嘴里绕了绕，这才小心咽下。
“来！祝你厨神大赛马到功成！”林萧端起酒杯。
“你也一样！”刘芒淡淡一笑，一口抽开，任由浓烈的酒液从喉头直泄而下，一解愁肠。
ps：今天第二更，还有一更
第一百一十九章 林萧的故事
ps：第三更，晚了半小时，抱歉！
“刘兄，想听听我的故事吗？”
林萧手持一杯葡萄酒，依靠在船舷边，脸色通红，已有微微醉意。
这个时候，天已经快黑了，落日的余晖照耀在波光粼粼的水上，映得整个湖面一片金黄。
五眼已经喝多了，正靠在椅上鼾声震天，刘芒也有些头昏，走起路来都轻飘飘的。
“故事？”刘芒心里确实有些好奇。
像林萧这种人，明显就是富家公子一个，又怎么会想来干厨师？
“从哪说呢？先说说我的父亲吧，我的父亲也是一个厨师，我对做菜的兴趣，就是由他培养起来的。”林萧仰起脖，将杯中的酒液一饮而尽。
“在很小的时候，我就在厨房里面玩了，看他们切菜，炒菜，看炉灶里的火升得老高…那时候我觉得厨师真是神奇，简直就像魔法师一样，他们一定是这世上最厉害的人。”
“这点和我很像，我也是从小在爷爷的厨房里长大，如果抛开家里的因素，我想我同样也会选择厨师这个行当吧。毕竟我再也想不出，还有什么事情能让我有如此强烈的兴趣。”
“本来我以为，我以后会继承他的事业，长大就会跟着他学厨。直到我9岁那年……”林萧突然说不下去，神情很是伤感。
刘芒走了过来，提起玉壶给他满上一杯酒。
“9岁那年，我父亲的厨房失火了，为了救两个陷在火海里的员工，他就再也没有走出来。”
满满一杯酒被林萧一口干掉，他将目光投向湖面的深处，沉默不语。
刘芒拍了拍他的肩膀：“人生总是有阴暗的时候，我当年看着我爸妈，被人从家里的酒楼赶出来的时候，也觉得天都要塌了，前途一片灰暗。”
“其实我还比较好啦，因为我那时候还小，难过了一段时间，也就没事了。然后又过了两年，我妈改嫁了，我跟着继父一起生活，不过……”
“不过什么？他虐待你吗？”刘芒的瞳孔收缩起来。
“没有，他对我妈和我都很好，他自己没有子女，将我像亲生儿子一样看待。”
“哦？那还不错。”
“开始是不错，不过后来他发迹了。”
“发迹？那不是挺好么？至少你们母子的生活有了保障啊。”刘芒有些奇怪的问道。
“如果小发也就罢了，不过他发了很大的迹。”
“有多大？”
“大汉集团你知道吗？”
“知道啊，全中国谁不知道。”
大汉集团是最近20年才发展起来的一个企业，主营是房地产业，集团的总资产已经上千亿，其董事长李贵林更是中国福布斯富豪榜上的常客。
“李贵林？”刘芒试探性的问道。
“没错，李贵林。”林萧点了点头：“他就是我的继父。”
“哈！想过你有钱，没想到你这么有钱。”刘芒略带调侃的说道。
“你心里一定觉得，像我这样的人，除了出身不行之外，其它的简直就是完美对吧？”
“嗯，差不多吧，要啥有啥，什么都不缺。”刘芒耸了耸肩。
“你想错了，其实像我这种人，其实有时候很痛苦。”
“为什么？”
“因为围绕在我身边的人，不是冲着我继父来的，就是冲着我的。他们的目的只有一个，那就是钱！并且男女，都一样。所以你永远也无法体会，我心里那种无处和人交心的孤独。”
“呃，这我确实没法体会，我没你有钱，但还是有几个真心朋友的。”
“所以这也是我羡慕你的原因啊！”林萧长叹一声：“虽然你是个穷鬼…呃，不好意思，我不是故意的。”
“没关系，我本来就很穷，这是事实。”刘芒毫不在意的摆摆手，一脸无所谓的表情。
“好吧，你确实很穷，但是怎么说呢？穷的有骨气！从我认识你开始，就没发现你喜欢过钱。”
“这你就错了，谁说我不爱钱的？没人喜欢做个穷光蛋！再说了，有了钱才能给家人更好的生活啊！”刘芒反驳道。
“罗霸道找过你了吧？还给你开价两个亿？你怎么不答应，他这个价格不错了，你那个酒楼的牌子真的值不了这么多。”
“你调查我？你也是罗霸道找来的说客？”刘芒的声音马上冷了下去。
“说客？罗霸道就是个屁！我怎么又会看在眼里？”一向温文尔雅的林萧，出人意料的爆了句粗口。
“你别忘了，我也是满汉楼的人，能听到一些消息也是正常的，一个能抵住诱惑的人，一个有高尚情操的人，才配和我林萧做朋友！”
“君子爱财取之有道嘛。就因为这个？那是他价码太低，如何他开价200亿，说不定我就答应了。”
“切！‘满汉楼’清朝皇帝亲笔题写的牌匾，也卖不了那么多。”
“你就因为这个和我交朋友？那可交的朋友多了去了，那些隐居深山的道人，那些念经打坐的和尚，不都可以成为你的朋友？”
“当然不全是因为这个，最主要的还是你的才华！因为有时候，一个男人的才华不但能吸引女人，同样也能吸引男人！”林萧想了一下，找了一句自己认为比较贴切的话。
“哈哈！还说不是有基情！”五眼不知道什么时候醒了，听了他俩的对话，笑得直打跌。
“一边去！接着睡！”刘芒和林萧同声骂道。
“好吧，我喝酒，我喝酒。”五眼弱弱的回了句，跑去吧台那边，搜刮林萧的私货去了。
“我好像只会做菜吧？这没什么了不起的。”刘芒有些不好意思的说道。
“不止是做菜，还有你的为人！不卑不亢、坚韧不拔。这些东西可是一个人成功的必备因素。”
“那可不见得，像我这种人一般在电视剧里，都是悲情人物的存在，活不过三集。”刘芒自我嘲弄。
“你太小看你自己了，你是还没发现自己身上的潜力。”林萧顿了顿，接着说道：“你就像一条困在浅水的游龙，一有机会，便会一飞冲天！”
“比如这次厨神大赛？”刘芒嘿嘿一笑。
“就是这次厨神大赛？不过你要先战胜我再说。”林萧也笑了起来。
“说了那么多，又是朋友，不如你干脆退出好了，那我准赢。”
“你愿意？”
“我愿意啊，我干嘛不愿意？”
“滚犊子！”
第一百二十章 靖江蟹黄汤包
“刘兄，这么早啊。”正在案板上忙碌的林萧抬起头来，招呼道。
“你也这么早？”刘芒有些诧异的问道。
现在才凌晨六点钟，刘芒因为昨天喝多了，所以还晚起了一会。可没想到林萧比他还早，这可不像一个富二代的做风啊。
“嗯，我养成了早起的习惯。再说了，一日三餐是我每天的必修课。”
林萧将案板上包好的小笼包放入蒸笼中，“稍等片刻，早饭马上就好。”
厨神大赛的半决赛已经比完了，后面还有决赛和总决赛。
决赛的日期在半个月后。闲来无事，林萧索性邀请刘芒在船上多呆几天。游山玩水之时，顺便还可以探讨一下厨艺。
“行，我去叫小五起来。”刘芒点点头，走到下面的船舱里。
游轮的船舱已经被林萧改得比五星级的套房还舒服，各种设施一应俱全。
五眼正四仰八叉的躺在2米宽的大床上，鼾声震天。
“起来了！”刘芒摇了摇，没有反应。
“起来了！”五眼翻了个身继续睡。
刘芒有些无语，他想了想，从洗脸台那接了一杯冷水，直接倒在五眼的脸上。
“啊——嚏！”五眼一个激灵，从床上跳了起来。
他黑着脸正想发火，一看是刘芒，马上干笑起来：“老大，你这**的办法也太独特了吧。”
“**？！”刘芒的额头显出两条黑线：“没办法，谁叫你睡的跟猪一样，人家林萧早餐都做好了，要不要送到你面前啊？”
“早餐？”五眼一听有吃的，立刻精神百倍：“靠嘞！一日三餐有厨神伺候着，就算是首富也没这待遇吧！”
两人洗漱完毕来到甲板上，林萧的小笼包子现在正好出炉。
刘芒揭开桌上的笼盖，笼中一个拳头大小，皮薄透亮的包子正在蒸笼中冒着热气。
和上次刘芒做的‘王楼山洞梅花包’不同，这个汤包的个头明显要大上好几圈，一个小蒸笼也就放得下一个。
“这是靖江蟹黄汤包？”刘芒疑惑的问道。
“没错，我看过你上次比赛的录播，连‘王楼山洞梅花包’都被你复制出了，那我只有用这个来献下丑了。”
同样是汤包，这个蟹黄汤包除了个头比刘芒的灌汁小笼包要大外，皮也更薄，几近透明。
稍一动弹，便可看见里面的汤汁在轻轻晃动，使人感到一种吹弹即破的柔嫩。
“靖江蟹黄汤包，我也只是听说，还真没吃过，据说这是当年乾隆皇帝的最爱，也不知道是真是假。”刘芒说道。
“应该是真的。”林萧点点头。
“这个靖江小笼包的制作极为讲究，要用猪蹄膀的厚皮切细，文火煨一夜，至猪皮完全溶入汤中，再冷却成为透明果冻一般的胶状物。然后选用鲜活而硬实的大蟹，取其蟹黄和剁碎的猪腿心肉，熬好的鸡汁、姜丁、蒜末一起放入猪皮熬成的胶冻内拌匀。待它在汤包里蒸熟之后，那脂膏浓厚的胶冻便溶为汤汁了。”
“那皮呢？馅料虽然复杂，但皮和包则更考验厨师的手艺了吧？”
“没错。汤包的皮也是一点马虎不得，必须用上等的精白面粉，揉、捏上劲之后，擀成一片片极薄绝圆的面皮。这比不得一般做馒头，它要求厚薄非常均匀，湿燥软硬恰到好处，因为只要有一点此厚彼薄，那必定是汤包漏汁破皮之处。”
林萧顿了顿，接着说道：“至于最后一道工序——包汤包。更需有熟练操作技术的老师傅才能胜任。每一动作无不如‘随风潜入夜，润物细无声’那样的轻、柔、均匀。唯有这样，才能保证那一只只汤包蒸熟之后，直至送入口中，都能完好无损。”
“你们扯，我先开吃了哈。”五眼早就迫不及待了，直接凑上前去，张嘴一咬。
“哎！小心！”刘芒和林萧急忙出声提醒道。
可来不及了，五眼刚一咬破汤包的表皮，一股滚烫的汤汁便喷射出来，烫得他哇哇直叫。
“好烫！好烫！”五眼蹦跳起来，手舞足蹈。
“你这憨货！老是这样急躁！”刘芒哭笑不得，扔给他一条湿毛巾：“赶快擦擦！”
“哈哈！上当了吧！”林萧也笑了起来：“没关系，当年乾隆皇帝第一次吃这个汤包的时候，也上过当。不然的话，以他那个骚包的性格，肯定要留下牌匾，昭告天下了。这也是靖江蟹黄汤包，到现在都只在小范围内流传，没有传遍天下的原因。”
“两位老大，这要怎么吃啊！？”五眼苦着脸，问道。
“很简单，跟我学。”
林萧在小碟子里倒上一点香醋，然后用筷子轻轻提起笼中的包子，放到碟中。
“吃这个靖江蟹黄汤包有个十二字决，轻轻提，快快移，先开窗，后喝汤。”
林萧低下头凑近去，在汤包的上方用齿尖细细咬破一点小孔，再从那小孔里缓缓地吸吮汤汁。
“这个汤包皮薄且嫩，汁丰又烫，稍一不慎，皮破汤漏，也就不成汤包了，所以动作要尽量的轻柔。”林萧解释道。
“嘿！还真讲究呢！”五眼乐了，他学着林萧的样子，凑上前去，轻轻一吸。
顿时，一股浓郁鲜香到极点的汤汁便从小孔里，慢慢渡到他的嘴中。
汤汁确实很烫，只能慢慢的品。但正是因为烫，这才彻底激活了汤汁里的鲜味，让里面添加的鸡汁、蟹黄、姜葱的味道，发挥到了极致。
清晨湖上的寒意和早上慵懒的睡意，被这烫口的汤汁一冲，立刻就烟消云散，让整个人的精神都为之一振！神清气爽起来！
喝完里面的汤，五眼将剩下的包子皮夹起放入嘴中。
洁白如玉的汤包皮，弹性十足，完全不像是面粉制作而成的。轻轻一咬，在唇齿间跳动，混合着里面残留的汤汁，让人产生一种犹然而上的满足感。
“真他娘爽！”五眼哈了口气，大叫起来。
“嗯，鲜香满口，回味无穷！”刘芒也品尝完了自己面前的汤包，同样大赞起来。