第一百九十五章 骗上贼船
说实话，苏子放真的没想到还有这个好处。
他选水煎包一方面是考虑到和夏寒秋的关系，另一方面是真的想开拓一下早餐业务。
别看店里多了三个专职厨师，可是除了自己b级的阳春面和还没掌握的蟹黄汤包，竟然没有一道可以用来做早餐的料理。
沐飞一手滇城料理根本不适合景陵食客。
张子丹目前上了菜牌的只有豆腐饺和西湖莼菜汤，怎么看都不像是可以做早餐的样子。
至于赵晓曼……
苏子放反正想象不到大早上抱着糖醋里脊和锅包肉当早餐的场景。
要不是今天把阳春面提升了一个等级，苏子放都想去如归借一道夹馒头来充数了，好歹配着阳春面，有干有汤，能够填饱肚子。
一想到薛意在的时候，店里高级料理层出不穷，早餐还有蟹黄汤包。
现在连一道能够拿得出手的早餐都没有，苏子放就想感慨一句，谁说白案没有用！
不过马上这些就要变成过去时。
夏寒秋教自己一道水煎包子，再额外传授一道虾子捞面，四舍五入就是早餐档可以开起来了。
而且还是可以三选一的豪华版，简直美妙。
沉默时间，夏寒秋已经列出一个清单。
“时间比较赶，等中午营业结束，你们一起过来看着我怎么做，教完你们我再等一个小时解答问题，能学多少就看你们自己的水平。”
苏子放点点头，心里敷上一层一问。
这些大佬是不是都是一个师父教出来的，怎么都喜欢说这句——只教一遍，学多少随缘。
真把所有人当成过目不忘的天才么？
午饭档结束的很快。
杨琼这边统计数据更快，奥灶馆临时菜牌一共卖出327碗，几乎占了午饭档六成收入。
这下连苏子放都有些吃惊，一中午的营业额居然比平时一天的营业额还要多，不免询问道：“怎么回事？”
“大多数客人堂食的时候都会再点几道菜，今天龙井虾仁和豆腐饺的销量也不错。不过由于客人太多，还是有很多选择了外带，损失了一部分收入。”
杨琼用五分钟时间将中午时间段的料理卖出数量、总收入汇报完，食不语众人纷纷干劲十足地投入晚间档的准备中。
来自奥灶面馆的几位厨师：……
他们平时虽然也有经营分析会，可是像他们这种后厨员工根本没有资格列席，除非达到主厨级别。
而且每次开会完，从大堂到后厨全被骂的狗血喷头，员工间都是哀叹，哪里有这样的热情。
“他们这是吃错药了？”奥左身边一个厨师说着悄悄话。
“不知道，也许是刚开始，觉得还很新鲜，过几天就好了。”另一位厨师有着丰富的后厨工作经验，老道地分析着。
唯独奥左和夏寒秋面露凝重不知道在想什么。
……
几分钟后，奥左把苏子放拉到角落，一脸严肃道：“苏老板，我有个事情想请教你一下。”
“额，你说。”苏子放松了一口气。
毕竟被一个壮汉逼在墙角，怎么看都不像是有好事发生的前提。
“你们店里的员工怎么都这么积极？”
“就这个？”
“对，就这个。”没等苏子放开口，奥左自己先解释道：“我在奥灶面馆，虽然店招牌很亮，牌子也大，可是感觉所有员工都很压抑吗，几乎看不到热情。”
苏子放挑起眉头仔细打量着奥左。
他之前以为奥左只是厨痴，现在看来分明是想要觊觎主厨之位了，居然开始打听团队管理方式。
不过这个本就不是秘密，分享开也不要紧。
苏子放连比带说，将食不语的管理方法快速介绍了一遍。
“就这个？”
同样的话，不到三分钟前，苏子放刚说了一遍。
不过这次换了人，留下奥左一脸惊愕。
苏子放说的方法十分简单，如果去除专业内容，甚至可以用八个字来概括：岗位到人，绩效分红。
稍微解释就是，食不语的每一个岗位都会设置绩效，而每天都会根据当日收入和工作表现进行绩效打分，并根据绩效安排收入情况。
比如后厨，如果一个炉头厨师的菜品卖得好，那么对应的料理提成就多一些；水台和打荷就对应每天的备料数量。
大堂和市场也是如此，凡是有助于提升翻台率和吸引客流的方法都可以算作绩效分。
“也就是你们的厨师，每天只要卖出菜品，就有提成？不会存在扣钱的事情？”奥左问道。
“嗯……啊，其实，也会的吧，比如明显的浪费食材，菜品质量差，摔碎餐具什么的……”苏子放回忆着杨琼最新制定的员工手册一字一顿地背诵着。
奥左：……
半晌，悠悠吐出两个字：“真好！”
“怎么？难道你们不是这样子？”苏子放有些诧异。
他没有在别的后厨待过，对这套流程完全不懂，只是杨琼做好方案，店里所有人看过都没问题就开始执行了。
本来以为这是各家酒楼通用的情况，没想到居然还不一样。
奥左停了几秒开口说明。
原来奥灶面馆也是有绩效考核，可是每个人都很难拿到满绩效，甚至考核时还会因为打分互相推诿扯皮。
奥左自己就有许多次被坑的经历，每次都被扣除近三成绩效。
久而久之，大家都懒得算自己的绩效，反正总是不会让你拿到全薪。
在这个情况下，不少学徒只要经验一成熟就会跳槽，而为了保证后厨人员量，就一直招聘学徒。
奥灶面馆的人都戏称后厨是铁打的夏寒秋，流水的学徒工。
苏子放：……
这种操作还真是六到飞起！
不过苏子放知道这件事的第一想法居然不是想要帮忙解决，而是眯着眼一副奸商模样看向奥左。
“怎么样，要不要来食不语发展，你也看到我们现在的规模了！虽然不大，比起奥灶面馆也小了许多，但是我们这边制度完善，员工福利保障好，绝不亏待员工。保你月入过万！”
奥左：？？？
自己不是来请教方法的么？
怎么有一种要被骗上贼船的感觉！
第一百九十六章 虾子捞面
当然最终苏子放的挖墙脚计划还是失败。
奥左表示自己是个白案厨师，更愿意在奥灶面馆学习。
苏子放惋惜之余提出欢迎奥灶面馆的厨师有时间多来食不语指导下白案料理工作。
奥左：？？？
能硬生生把用别人的厨师给自己赚钱说的这么清新脱俗他也是第一次见到。
在两人还打算聊些什么的时候，夏寒秋突然出现，一个眼神把两人揪回厨房，一左一右站在料理台边。
换上厨师服的夏寒秋和刚才的气质完全不一样，手持奥灶面馆百年擀面杖，立如松，稳如山，整个人都仿佛年轻了二十岁。
“虾子捞面，在粤省那边比较出名，算是一些酒楼的高档面点。”
夏寒秋指着手机里的图片开始教学工作。
“这是我在粤省百味楼试菜时他们的主厨所做，可以算是虾子捞面的经典版本，你们先看一看。”
“面如金丝、虾子赤红，菜心翠绿。这几点算是虾子捞面的特点。”
“做这道料理，面条要下功夫。粤省酒楼一般都用竹升碱水银丝面，完全靠擀面的手艺做出细如银丝的面条，碱和面粉的调味比例也要十分恰当，这样才能做出筋道爽口不带一点苦涩的面条。”
“像你和奥左刚刚的面条都不合格。”夏寒秋还不忘再评价一句。
“正宗的竹升面用鸭蛋和面，味道比鸡蛋更香，而且色泽更加油润，口感上偏向于你和奥左的中和。奥左那碗太过筋道，失去了面条的滑嫩感，你的那份又不够筋道。”
夏寒秋说完放大图片，指着图上一碟蚝油和清汤强调道。
“蚝油的作用一是提鲜，二是让面更容易拌匀。不需要放进面里，让客人自选就好。”
“不过这碗汤有讲究，不像苏式面用的鸡汤或者面汤。虾子捞面的配汤要用棒骨与大地鱼同煮出的清汤来做，将火候熬透，汤清见底才算做好，讲究的店铺，熬这一碗汤的功夫不下做一道开水白菜。”
“最后还有捞油，这是让面条油香且根根分明的关键。各家配方不一样，不过一般都是荤素搭配，用几种油混合熬制成。既能保证香味，又不会太过油腻。”
……
苏子放盯着图片，听着夏寒秋的讲解，感觉口水如潮起潮落，奔流不止。
真的是何等卧槽的一碗面，光是看着就可以想到美妙的口感。
“其实我本来没想到这道面，只是你和奥左做的阳春面，一个做出了适合的面，一个做出适合的汤，恰好让我想起这份虾子捞面。”
夏寒秋说着从奥左身旁拿起一块面团。
“这是奥左刚刚和好的面团，时间关系，我就不演示竹升面怎么制作了。你们只要记住不要像网上说的那样，非要压够两个小时，或者是压足两万八千下才行。”
“那些说法大部分是为了包装，真正的竹升面只要压到面和蛋混合均匀，面团色泽金黄、外表油润就好。”
“这份我重新加过鸭蛋饧面，可能口感会不一样，不过不会差很多。”
夏寒秋捏出一个窝将鸭蛋打进去，搓揉均匀后重新开始擀面。
同样的千丝化片，比起奥左夏寒秋的动作姿势更加优雅。非要形容就是黑熊精挥舞开山斧和张三丰运功太极拳的差距。
一个很唬人，但是看起来有些傻，一个是从内到外都很唬人。
擀面杖在夏寒秋手中，一推一拉，再迅速翻转几下，整张面皮变得金黄薄透，格外好看。
“你们过来说说看？”夏寒秋招呼围看的众人上前。
苏子放了一把，系统提示及时弹出。
【全蛋面】
【混合了鸡蛋、鸭蛋、高筋面粉、中筋面粉制作而成的面皮，和面时间超过半小时，面香与蛋香混合度：95%，含水量：30%，延伸性：一般，粘弹性：适中。】
“面硬，还要再饧一下，不然下锅煮熟后不够爽脆。”
奥左到底是有几万斤和面经验的白案，摸了一下就得出和系统相差无几的结论。
“和奥左说的差不多，现在面皮看着可以，其实只是混合了面粉和蛋液，整体还比较干，需要再放一下，让面皮恢复一些弹性。”
夏寒秋点点头，将面团放在一边，开火，放上一个烤架：“现在教你们做虾子捞面的清汤。”
“师父，怎么用烤架了？”人群里，一名奥灶面馆的厨师问道。
“大地鱼要烤过煲汤才会鲜美。”夏寒秋说话不停手，将苏子放从仓库取来的大地鱼干架在上面小火烘烤。
“这鱼干质量不错。”
“是我爸从浙省那边的渔场收回来的，好像是渔民自家晒的，不是流水线出来的。”苏子放接话道。
“那你们有福了，这种最适合做汤。”夏寒秋用手扇过几丝味道点点头。
“可惜这里没有松香，我听百味楼的师傅说，他们烤鱼干还会加一些松香进去，这样熏烤出来的味道更加独特，鲜味更浓。”
说话间，大地鱼片已经渗出油脂，散发出咸香。
“烤到两面金黄，闻起来很想吃掉的时候就算是烤好了。”
苏子放：……
这究竟是什么形容！
然而下一秒大地鱼干的香味飘了过来。
他轻轻吸气。
呼出。
看向烤架的目光带上贪婪。
真的，好想吃掉啊！
夏寒秋没有理会虎视眈眈的目光，撤了烤架，换上一口大汤锅。
清洗干净的大棒骨和刚烤好的大地鱼片一起下锅，撇去血沫后，又放入一把瑶柱和干虾仁。
“这两样可以让汤的味道更鲜美醇厚，而且可以吸收多余的油脂。”
夏寒秋说完，将面皮拿过来切好。
白水烧开，撒入一把虾子，面条入锅。
点水一次再沸腾后立刻捞出放入一旁混着冰块的冷河。
“竹升面过冷河是为了保证面条的口感。”
夏寒秋解释的同时准备将一勺猪油、香油和菜籽油的混合捞油浇在面上，再铺上满满一层虾子。
两根菜心过油汆水，摆放在旁边。最后盛一碗沸腾的清汤，撒青上菜。
苏子放看着自己面前不到一筷子的分量，格外小心地舀起一勺清汤浇在面上，接着挑起面条抖拌均匀，金黄的面条被捞油和汤汁浸润泛着油光，赤红的虾子点缀其上。
一口咬下，混合着虾子鲜香和鸭蛋油润的口感在口腔中爆发，炙烤过的大地鱼和棒骨吊出的汤味若有若无，更衬出面条的爽口筋道。
真是，人间绝味啊！
第一百九十七章 大事不好了
吃完虾子捞面，水煎包子的面也正好发起。
七瘦三肥的上好五花肉被送上砧板，没几分钟就变成一盆规整的肉沫。
“水煎包起源于豫菜，最早是一种小吃，后来传遍全国，在各地又产生不一样的变化，有大包和小包的区别，也有汤馅和干馅的区别，今天我做的这道算是苏式水煎包，也可以叫做生煎包。”
夏寒秋说话间拍碎十几粒花椒，混着切好的姜末、葱花一起泡在水里：“本来打算做灌汤生煎，不过现做皮冻也来不及，就简单做个鲜肉生煎好了。”
拿出肉沫，夏寒秋向盆内依次加入盐、蚝油、香油、料酒、生抽和生粉，沿着一个方向搅动直到肉馅上胶，再分三次加入调料水，将肉馅放在一旁。
“肉馅本身会吸收水分，如果面皮包的好等下也可以形成肉汁，不过比起皮冻的汤汁会少一些。”
解释了一句，夏寒秋开始准备面皮。
发好的面团搓成长条，切成均匀的剂子，撒上面粉沿着砧板整齐排放好，将擀面杖横置其上。
这个动作他做了几十年，早已形成肌肉记忆，看似随手一压，左右扭动几下，拿起后却赫然出现数十个包子皮。
中间厚四周薄，正好适合生煎包。
“你们不会这种手法，一个一个擀皮也是一样的，我是图方便。”夏寒秋随口道：“包的时候也要注意下，生煎包下锅的时候是封口向下，所以一定要捏紧一些，像这样子就好。”
由于是教学，夏寒秋一边包还要一边讲解，封口的动作慢了许多。
足足用了三秒才包完手中的包子。
“看清了么？”夏寒秋特意停下手问道。
奥灶面馆的厨师集体点头。
食不语这边只有张晓曼迅速点头，张子丹和沐飞都是摇摇头又点点头。
苏子放则完全目瞪口呆。
刚刚发生了什么？
他就听到夏寒秋说好好看着动作。
然后就看到夏寒秋左手托着面皮右手挑了一块馅料，双手这么一动，包子就在锅里了。
看啥？
变魔术吗？
大概是看到所有人都会了，只有正主也还一脸懵懂，夏寒秋又重复了一边包包子的动作：“我再来一遍慢动作，你们看清楚了。”
“先这样，再这样，最后这样，好了。”
夏寒秋把包子放回锅里，苏子放默默算了下时间。
总耗时不到五秒，比刚才慢了一倍的时间！
还真是慢动作啊……
夏寒秋依样包好一锅的分量，刷好底油将包子规整地摆入锅内：“放的时候要注意隔开一点，不然包子中间膨胀开会影响造型。”
开火，包子在油温下哔啵作响，慢慢传出焦香。
夏寒秋倒入一碗水，恰好没至包子一半处，盖上锅盖，又将白芝麻在锅里炒熟，切一段香葱放在边上备用。
“水煎包子在白案中算是简单菜品，只要掌握好发面、拌馅、火候的技巧一般都不会有什么问题。像这样子就已经成功一半，等到水干后撒上芝麻和葱花再焖一分钟就可以出锅了。”
苏子放发现夏寒秋真的是个极好的老师，连每一步该做什么都说得清清楚楚，不像早些年厨师教徒弟总喜欢藏一手。
要是演示的速度能再慢一点就更完美了！
苏子放暗自思忖的时候，锅中生煎已经收干水分飘出油香。
夏寒秋整锅端上桌子，顺手调了一个醋碟放在一边。
“尝尝味道。”
锅中生煎不再是浑圆造型，而是向内凹陷一些凸显出内里的肉馅形状，外表雪白，底部焦黄，混合着香葱和芝麻的气息，让人垂涎欲滴。
苏子放夹起一只一口咬下。
软糯的外皮微微有些烫嘴，破开后却散发出纯粹的肉香，葱姜水的味道被肉馅完全吸收，十分鲜美。
开口处看进去，一汪漂着油花的肉汁显现在包子底部，让他想起在小时候吃了很多年的许鲜包子。
里面也有这么一汪肉汁，味道虽好，就是味精放的太多，喝完觉得口干。
“呲溜！”
苏子放将仅有的一小口肉汁全部咽下，唇齿间骤然生出一股鲜香滋味，不同于肉馅的紧实，汤汁渗透在口腔的每一处角落，和封口处焦脆的面皮一起咀嚼，像是吃了满满一口肉汤锅巴饭，格外的满足。
一枚生煎吃完，苏子放看着空空如也的锅子，有种意犹未尽的感觉。
想借口再学一次，可是看看时间已经快到候车的时间，只好送夏寒秋一行离开。
“欢迎下次再来，一定带大家好好在景陵玩几天！”
苏子放挥手的动作格外热情。
车内，一个厨师好奇问奥左道：“奥师弟，你和这位苏老板关系很好？”
“不。”奥左摇摇头。
“那他可真热情啊，看来以后可以多来几次。”刚刚开口的厨师继续感慨道。
奥左：……
为了苏子放的人生安全，他还是配合的附和道：“是啊，真的很好。”
送走奥灶面馆的诸人，食不语后厨开始讨论起来。
“刚刚那两道菜你学得怎么样？”张子丹问道。
“五成吧。”赵晓曼仔细想了想夏寒秋的动作保守道：“除了那个千丝化片，别的难度都不是很大的样子，多做几次应该没什么问题。”
“你呢？”沐飞看向张子丹。
“和当年学豆腐饺的感觉差不多，看着都不难，做起来不知道怎么样，估计也只有四成。”
“聊什么呢？”苏子放回到后厨问道。
“放哥，我们在聊刚才夏师傅教的两道菜，我们都只学会了五成不到，反正现在时间还早，要不你再给我们讲一遍？”沐飞双眼闪着求知的光芒。
苏子放：……
他突然有点后悔为什么刚刚不答应奥左一起去奥灶面馆学习几天的提议。
他连三成都没有学到，讲什么？
沉默几秒，大堂传来一声熟悉的呼喊：“苏老板，大事不好了！”
听到声音苏子放就知道来人是谁，毕竟一个月前，这位才在同样的位置喊过同样的内容。
“额……那我先去看看，学习的事情，回头再说。”
苏子放留下一句话迅速消失在后厨。
飒！
第一百九十八章 找茬
苏子放出去的时候，谢安已经和杨琼坐在桌边，空了一个座位，专门等着他过来。
“这次又有什么事情？不会是要从竞标改成拍卖了吧？”
苏子放对谢安上次出大事的情况记忆犹新。
“那倒没有，只是我最近天天去后勤部，有人好像已经盯上我们了。”谢安掏出一张从a4纸上裁下来的纸条。
“刚才去交材料发现有人贴车上的。”
苏子放接过纸条。
“你们做的事情我都知道了，识相点就自己退出竞标，否则别怪我砸你饭碗。”
苏子放：……
这上面的每个字他都认识，怎么连在一起就不知道是什么意思呢？
“我们做了什么事情吗？”苏子放一脸茫然。
“你送礼了？”杨琼看着谢安问道。
“没有。”
“那你是打听别人的报价了？”
“也没有。”
“请客吃饭？”
“更没有啊，我请谁去！”谢安抓抓头发道：“我们供应商、市场、技术都齐全，连招聘都不用做。我就正常的提交几次材料，了解下招标进度，除此之外什么人都没见过。”
“会不会是之前那家店的人做的？”苏子放想起赵晓曼之前的话，提醒道。
市场营销全才的杨琼一听就知道苏子想表达的意思，点点头到：“有可能，为了入驻食堂，这点手段绝对做的出来。”
“可是竞标入驻，他这种什么都没有的威胁有什么用？而且怎么砸我家饭碗，不让我卖猪了么？”谢安想了想自己经历过的商业事件，不是很懂字条的意思。
“可能不是针对你。”杨琼皱起眉头看向苏子放：“苏老板你有没有得罪过人？”
“我？”苏子放摇摇头。
他来景陵才多久，平时深居简出，怎么可能会得罪人？
“那别人怎么会想到要对付食不语的？”杨琼拿着字条好奇道。
“谢学长还是学生，不存在砸饭碗的问题。我除了出主意没有去过后勤处，应该也不会有人知道我的存在。想来想去只有一个可能性，就是有人觉得是苏老板你的存在影响到他们竞标了。”
“什么意思？就是觉得我一个人没有竞争力是么！”
“嗯哼。”杨琼没有答话，给出一个你自己体会的眼神。
苏子放：……
“我觉得实际情况应该是之前传言说苏老板要进驻食堂导致原本那个商户产生紧张感，因为苏老板的卤味确实做的不错，一旦成熟经营就不会有他的机会，恰好谢学长你每天去申请走流程，被关注到。”
“别人应该猜出你和苏老板是合作关系，只不过你不出面，他们也没有什么把柄，只能放狠话威胁一番。所以这个纸条应该是想通过谢学长来警告你退出。”
“可是说砸饭碗又是什么意思？苏老板这店开的好好的，还能说关就关？”
“那就不好说了。”杨琼话说一半：“只要想搞事情，还是有很多办法可以用的。”
谢安愣了几秒，突然明白杨琼的意思。
“你是说……”
杨琼点点头，没有说话。
苏子放没想过小时候从陈楚懿那里听来的商场斗争居然还会发生在自己身上，沉思几秒看向杨琼：“是无中生有？”
“还有可能是借刀杀人。”
旁边，谢安听着两人聊天突然插话道：“不是聊解决问题的么？怎么扯到三国杀了？”
苏子放：……
杨琼：……
他们算是知道谢安养了三年的猪为什么会被偷了。
随主人啊！
给谢安简单解释了自己不是在玩三国杀，而是讨论搞事情的人可能会用的策略。
“你不是已经申请了全新的公司和营业执照去做这个事情么？不过你的注册人肯定是有苏老板的。对方为了阻止我们入驻，就会想办法让食不语出点问题，这样子，苏老板一旦有相关行政处罚，新公司的资质就不能通过审核了，这就是无中生有。”
“早些年街上做生意的都得防这一手，就怕有人来店里说什么吃到蟑螂、苍蝇借机讹钱，现在有监控所以少了许多。”
“那借刀杀人呢？”谢安继续问道。
“税务、卫生、工商。”杨琼只说了三个词语，多的她不敢说，怕被404。
谢安有些震惊：“这也可以？”
“为什么不可以？”
杨琼说的事情，他在老南方也听贾西贝说过。
以前生意好的餐厅，隔三差五就会遇到这种事情，大多是同行嫉妒想搞垮生意。
本来都以为是过去式了，没想到现在还被自己遇到。
要不是觉得这事情容易让人担心，他都想把字条拍照给贾西贝看看，自己也是能受到别人妒忌的存在，在老南方毕业生中也算是有牌面的！
不过冷静下来后，苏子放还是把字条装进保鲜袋保存起来。
“怎么，还要留着收藏么？”杨琼打趣道。
“对方什么都没做呢，先看看情况再说。”
苏子放没有急着报警，毕竟这些都是他们的猜想，万一是有人开玩笑呢？
而且就算是真的，他也没有证据证明这就是同一批竞标的人做的，只能以不变应万变。
好在苏子放扪心自问，开店至今除了有系统开挂外，诚信经营童叟无欺，按时缴税，只要对方不是真的雇一群人上门，别的他都不怕。
正事聊完，谢安肚子突然咕咕一声。
苏子放瞬间像是捡到宝一样看向谢安：“怎么样？是不是饿了？要不我去给你做道菜垫垫肚子？”
“先说好，我可没钱。”谢安开始哭穷。
“咱们这关系，能收钱么！免费！”苏子放挥挥手表示钱什么的是小意思，三两步跑回厨房。
杨琼看着苏子放的样子，突然想到什么事情，向谢安说道：“我去想想怎么应对这个事情，你慢慢吃。”
“哎，你不一起吃点么？等下正好接着聊！”
“不了，刚吃过饭，还不饿。”
等到苏子放端着盘子出来后就看到谢安一个人坐在桌边满是期待。
“尝尝看！”苏子放递过盘子和筷子。
十秒后，谢安拔腿就跑。
什么兄弟情谊、什么合伙人、全都是骗人的！就是想让他当一个末的感情的试菜机器。
苏子放看着谢安远去的背影，夹了一口送入口中露出几分疑惑。
“味道似乎还行，比之前好很多了啊……”
“跑那么快干什么呢？”
第一百九十九章 六哥的算计
“六哥，这是我拍的照片，您看下。”
景陵大学校外的民居内，一个剃着青皮头的青年恭敬地给胳膊上纹着断角鹿的男人递上一沓照片。
“就这点照片，你特么拍了三天？还开了美颜？你是去当狗仔的还是去跟踪的！”
“啪！”
照片纷飞，甩在青皮男脸上。
谢安从后勤处办公室走出。
谢安上车。
谢安走进食不语。
谢安从食不语跑出。
谢安神色复杂地看向身后。
……
青皮男面带委屈：“六哥，不是我不干活，实在是……那姓谢的开车，我骑共享单车。就这几张还是我蹲点拍到的，要不你也给咱搞辆车，我绝对跟拍，跟好莱坞飙车镜头似的！”
“滚犊子。”纹身男没好气地骂了一句，指着最后一张照片：“这什么情况？说说。”
青皮男看了一眼照片兴致高涨：“六哥，你可是问着了！就这张，你要不问我都得给你好好说道说道。我不是……”
“说重点！”
看出六哥的耐心不足，青皮男立刻噤声，咽下一团口水，理了理顺序，小心开口。
“姓谢那小子见完张主任就直接去找了那个食什么的饭馆，不过待了不到半小时就跑出来了。”
“真的是跑出来的，这张照片就是他跑到外面停下的时候我拍的。”
“对，他还骂骂咧咧的，好像有人把他怎么了一样的。”
“我猜啊，他肯定……”
“等等！”青皮男话没说完，就被纹身男打断。
纹身男重新把照片拾起，捏在手里：“你是说，他出来以后，一边走一边骂？是么？”
“是……是吧。”青皮男以为自己说错话，打着颤回道。
“东西给他了吗？”纹身男想了想问道。
“给了，我贴他车玻璃上的，亲自看到他收起来的。”青皮男拍着胸口保证道。
“这小子一出办公室就去找那个厨师了？”
“对！我亲眼看到他走进去的，绝对没错。”
“哦？”纹身男嘴角上扬：“刚刚不是说共享单车追不上别人四个轮子的么？怎么速度这么快了？你特么哪只眼睛看到他走进去的！”
青皮男闻言一愣，讪笑着：“六哥，我……”
“我确实没亲眼看到，不过我一直在他后面跟着，绝对没有去过别的地方！”
青皮男把胸膛拍的砰砰作响。
“最好是这样，不然坏了老子的事情，小心打断你的狗腿。”六哥凶狠道：“给我去盯着那家店，用心盯，盯紧了，只要有一点不寻常就记下来告诉我。”
“包在我身上！”青皮男答应地十分爽快。
“不过六哥，我有点不明白，和咱抢生意的不是姓谢的那小子么？盯着那个厨子干嘛？他连景陵大学后勤处门朝哪开都不知道……”
“真是猪脑子！”纹身男骂着站起身：“那姓谢的是干什么的？”
“畜牧专业养猪的，养了三年，猪还被偷了。”青皮对谢安的信息掌握的还是比较全面。
“那他会做卤味么？”
“不会吧……”青皮不太确定。
“肯定不会啊！你想，一个学养猪的，如果自己会做卤味，干嘛还要找一个厨师合作？就算合作，也不能找一个自己有店铺的厨师。”
这话说的有些绕，青皮反应了好半天才伸出大拇指：“六哥就是牛！”
“要不然怎么我是哥你只能跑腿。”纹身男很满意这记彩虹屁继续开口道：“你再猜猜为什么姓谢的出来后就生气？”
青皮男摸摸脑袋自信道：“肯定是看到字条后害怕了，担心被我们砸了饭碗，所以找厨师商量退出，然后没谈拢。”
纹身男大声道：“你脖子上顶的这个东西也是叫脑袋吧？怎么感觉和没脑子一样？我们这话本来就是写给那个什么语的厨子看的！”
“你也不想想，开餐厅被人夸成这样的，有几个不加料的，何况我听说那个厨师还是老南方毕业的学生，能有什么手艺？说他做的是猪食也不为过吧？”
“还能让那群大学生天天念叨着好吃，绝对是加了东西，你懂我什么意思？”
青皮男长噢一声，一拍大腿：“难怪六哥你让我盯着他们铺子，我懂了！你是想让我找出那个厨师买药的地方，然后我们也可以跟着下药对不对！”
“可是我们不是一直有加你配的特殊调料么？”
“可去你的吧！”纹身男一巴掌扇在青皮头上。
“老子是要你去看着问清楚，只要有人出来你就问好不好吃，然后打电话举报。”
“开饭店的还敢下药，只要上面查到，那这辈子就完了，还开店，我让你去里面好好开店去，看看谁还敢跟我抢这个档口！”纹身男恶冷声道。
“可是——要说味道，我们自己去吃一次不就好了，为什么——还要问别人？”青皮捂着脑袋一脸委屈。
纹身男：……
“一定是被你传染的，滚，快去吃，好吃就给我举报了。”
喜乐街，食不语。
苏子放还没有意识到一场针对他的阴谋已经开始，还在悠哉地和着面。
“你都和半小时了，不休息会吗？”沈安妍在旁边关心道。
“把这点面和完就好，我刚问了奥左，他说和面必须一次和到位，不然面饧一会，揉一会，和出来效果不好。”
“那你这也太多面了吧？员工餐也吃不了这么多。”
“晚上练练手，明早起来店里加生煎包的早餐，已经让杨琼在群里通知过了。”
“这么快就学会了？看来夏爷爷教两遍还是有用的。”
沈安妍已经知道苏子放下午学习时的糗样，对他的进步速度表示吃惊。
苏子放尴尬一笑，露出无良资本家嘴脸：“不！是我和面，沐飞拌馅，晓曼和子丹明早做生煎做。”
沈安妍：……
苏子放这操作让她无话可说。
“他们人呢？”正好聊到其他人，沈安妍顺便问道：“怎么这个点都不在厨房？”
“你来之前刚好做完皮冻，现在估计去偷懒了。”苏子放认真道，完全忽视自己在收到沈安妍要来的信息后，直接将几人推出后厨的操作。
“不是要一起研究生煎包么？”几人的眼神都充满诧异。
“明天再研究！”苏子放一把关上门。
开玩笑，研究料理哪有谈恋爱有趣！
第二百章 刺探军情
青皮男赶到食不语的时候，晚饭口将要开始。
他装作来吃饭的样子摸到一张两人桌坐下，开始计划等下吃点什么东西。
老实说，他跟着谋划了这么久竞争食堂档口的事情，还是第一次到竞争对手的店里试探。
他感觉自己肩负着伟大而光荣的使命，一定要发现这家店在菜里下药的事实。
“你好，请问想来点什么呢？”
大堂经理陈楚懿第一时间过来询问。
来的路顺便帮杨琼上了一道菜，给青皮男旁边桌子拿了一盒纸巾，还记录了一桌点单，整套动作行云流水，让青皮男以为自己的意图已经被看穿。
“我是来吃饭的！”青皮男紧张开口道。
陈楚懿：……
她也是第一次听到有人这么说，不过良好的职业素养让她迅速反应过来并换了问法：“那您想吃点什么？”
“你们这的拿手菜是什么？就是吃了让人忘不了，吃一口还想吃第二口的！”青皮男看着菜牌有些不知道如何下手，索性让陈楚懿推荐。
“他们自己推荐的菜肯定不会难吃，而且为了保证口碑，一定会加料。我真是太机智了。”青皮男给自己的绝妙想法默默点赞。
“店里的单人套餐有三种。”
“豪华版：龙井虾仁加阳春面。经典的淮扬风味，主打鲜美味道，吃过的客人都觉得很好。”
“标准版：文思豆腐加阳春面。选用清淡的文思豆腐配面，更能体现出阳春面的鲜美，比较偏向于胃口小的客人。”
“特价版：蛋炒饭加萝卜排骨汤。算是简餐，不过味道也十分正宗。”
陈楚懿显然不是第一次遇到这样的客人，一瞬间给出三个选择，谙熟营销之道的她明白只有让用户陷入选择，才更有可能成交。
果然，青皮男听到后脸上的纠结越来越深。
他本意就是为了减少麻烦，谁知道这该死的店铺连推荐都有三种……
“哪种好吃一些？就是会想让我全部吃完的那种。”青皮男再次开口询问。
“如果你是第一次来的话，比较推荐标准版，价格和口味都比较不错。不过如果你更追求口感，那肯定豪华版会更加好吃。”
“豪华版，就这个吧。”青皮男看了一眼手机余额，决定还是用最贵的菜来试试。
反正一旦检测出菜品有问题就是十倍赔偿，算是捡到额外收入了。
青皮男算盘打得极好！
很快，两盘菜端上桌来。
一盘粉白点缀着翠绿的龙井虾仁，一碗面色金黄汤中漂着赤红色虾子的阳春面。
无需靠近，仅仅是逸散出的香味就让他食欲大开。
青皮男咽下口水，拿起筷子：“就一口，只尝一口就打包，六哥一定不会发现我吃过的！”
筷子缓慢伸向龙井虾仁……
一分钟后。
桌上多出空空如也的一盘一碗，连龙井虾仁残存的茶汤都被喝得干净。
“真的，好吃啊！”
青皮男摸着肚子，完全忘记自己要来刺探军情的事情，甚至生出要是自己每天都能来这么一顿该有多好的念头。
“买单。”青皮男掏出手机潇洒道。
“186元，谢谢，在墙上扫码就好。”陈楚懿指示完墙上两个二维码收掉桌上的盘子。
青皮男：！！！
刚刚他看见菜牌上明明写着龙井虾仁68元，阳春面18元，怎么会出现186元的？
奸商！
一定是奸商！
“你们这什么黑店，两道菜居然敢卖186元。”青皮男说得很大声，打算吸引周边的人关注。
没想到旁边的客人只是转头瞥了一眼就继续转过身继续用餐，一边吃还一边嘀咕。
“又一个想赖账的，太可怜了。”
“上次这么说的那个，好像被土豪哥教育了吧？”
“对，说起土豪哥，好久没见到他了。”
……
说话声渐渐变小，青皮男发现自己被完全无视。
刚想再问一遍凭什么暗改菜价，却发现刚刚自己视线看到的龙井虾仁的价格牌被风一吹显现出前面的数字——168元。
青皮男指着菜牌：“你们的价格没有改过？”
“半个月前改了一次，就一直这样了，不信你问问他们？”陈楚懿指了指四周的熟客。
“没错，你没赶上好时候，苏老板的龙井虾仁之前卖128元的，结果去了一趟广临，回来就变成168元了，以前没怎么舍得吃，现在更不舍得了。四舍五入就是三碗阳春面啊。”
旁边吃瓜群众也跟着接话道：“别说，这两天阳春面也好吃起来了，比我在奥灶面馆吃的都不差。”
“何止不差，那是好多了，那天奥灶面馆的厨师来这边找苏老板，中午开放了临时菜牌，那乌泱泱的全是来吃面的。”
“你吃到了？”吃瓜群众有些羡慕。
“必须的，看到消息就来了。拍在前一百号，那面味道可好了。”
“那你刚才说苏老板的阳春面好？你不是吃的奥灶面馆的吗？”吃瓜群众被绕晕了。
“哎……我那天是吃的奥灶面馆的，柯今天不是吃苏老板做的么？你是不是没吃过苏老板之前做的面？这碗啊，和以前的都不一样，比我那天吃的还好吃。”
“这个鲜美，啧啧，值了！”
吃瓜群众看着老食客将剩下的面条吸溜一口全部咽下，不禁流出口水……
想了想，看向陈楚懿：“那，给我也来一碗！”
青皮男愣在原地，他本来是想揭露这家店开黑店欺诈顾客的情况，怎么反倒还帮着卖了一碗面。
眼看着更多人看向自己，青皮男有些发慌，也顾不上思考怎么才能摸去后厨看一眼，连忙开口道：“再来一份豪华套餐，打包，我现在付款。”
听着手机上传来的您已付款372元的声音青皮男就觉得有些肉疼。
这钱六哥肯定是不会给他报销的，只能寄希望于这家店真的在菜里下料，自己拿赔偿补贴。
不过拿了赔偿，好像还可以再来吃几次。
青皮男骑上共享单车离开时还不忘啧啧嘴，回味下刚刚的鲜美味道。
毕竟，是真的好吃啊！
第二百零一章 混迹江湖绝不打眼
结束晚间营业，陈楚懿拉着苏子放郑重表示一定要招一个服务员，不然大堂根本忙不过来。
顺便狠狠吐槽一遍苏子放办事不靠谱。
“走之前就叫你看着招聘，结果你喊沈姑娘过来帮忙，看在你找到这么好的女朋友的份上，我就不说你什么了，结果你从广临回来都这么久了也想不起来这事情，是想累死你妈么？”
苏子放：……
“我让牧录帮忙问了的。”
苏子放拿出手机，翻了好几秒才找到喜乐街九零后空巢老人喝热水养生群，给陈楚懿看了聊天记录。
“所以你知道为什么一个月过去都没有人联系你么？”陈楚懿冷声道。
“为什么？”
“工作地点工作时间工资联系方式，什么都不写，你写给谁看！”陈楚懿说完又看向苏廉正：“和你老爹一模一样，做事情都不带脑子！”
苏廉正：……
儿子行为，请勿上升父亲，谢谢！
迫于陈楚懿的压力，苏子放第一时间补充了消息发给牧录，让他帮忙再发一个通知，顺便将通知转到了食不语伐木累的群里。
“麻烦各位帮忙问问，如果有合适的人选也可以推荐的。”
消息刚发出，张子丹就来私聊苏子放。
张子丹：“苏老板，是要招聘服务员么？我之前工作的饭店有一个姐妹正好要离职，要是可以我喊她过来试试。”
苏子放：“人怎么样？”
张子丹：人挺不错的，干活踏实稳重细心，之前是服务员领班。
苏子放：那她愿意过来吗？
张子丹：我问问，应该没问题的，她之前知道我来景陵还问我有没有工作机会的。
苏子放：好的，麻烦了。
苏子放听着介绍越发满意，毕竟对现在的食不语来说，一般的服务员很好找，而有经验又有发展前途的却比较难。
张子丹介绍的人听起来恰好是需要的那种。
想到张子丹介绍的人可能还需要几天才能来，苏子放打算再让杨琼在学校群发一个兼职通知。
刚打开聊天窗口，就看到张子丹的消息。
“她说明天过来面试。”
苏子放：……
做事这么干脆，怪不得能和张子丹做姐妹！
“好的，那我明天等她过来。”
回了张子丹的消息，苏子放开始继续观看金边白菜的教学视频。
算算日子，距离薛意回来不到一周了，自己这道菜却连门都没有入，感觉很快就可以高歌一曲凉凉送给自己了。
第二天，食不语后厨早早忙碌起来。
杨琼在食客群宣传过今日会提供生煎包早餐，预约数量已经过百人。
四个厨师从五点就起床开始准备，终于赶在七点前包完了所有的包子准时开张。
经过数百个包子的训练，苏子放的包子技术终于勉强合格，可以做到皮薄馅大十八个褶子。
不过在赵晓曼和张子丹两位大佬面前，他和沐飞只能沦为刷油和出锅的地步。
当然，作为店内唯一能做出a+级阳春面的厨师，苏子放还是比沐飞有牌面一些，能够在客人点阳春面时切换料理台顺便休息一下。
大堂内，陈楚懿已经知道今天就有一个不错的服务员领班来面试，心情也好了不少。
早餐大多都是附近的白领打包，堂食的客人比较少。
青皮男带着六哥一进门就发现两人在一众老大爷中格外显眼。
“您又来了？”尽管知道面前这人有些不对头，可是开门不打笑脸人。陈楚懿还是要上前打招呼：“今天吃点什么？还是早餐来一份生煎包再配一碗阳春面？”
“我看看菜牌再，免得再被……”
“就按您说的来两份就好，我弟弟不懂事，昨天得罪您了。”六哥抬眼看着陈楚懿微微低头。
“瞧您说的，也怪这菜牌没挂清楚。您两位还愿意来是给我们面子，这样，我再送二位个煎蛋，马上就来。”
“麻烦您了。”
“六哥，咱就这么轻易放过他们了？昨天您不是说要亲自来会会他们老板吗？”
看着陈楚懿走远，青皮男小声问道。
说起这个，他就觉得闹心。
昨天把食不语打包的东西带回去，以为是六哥想拿着做样品送检。
结果六哥吃的比自己还快，吃完还让他今天一大早带他过来再吃一顿早餐。
里外又得多掏几十块。
青皮男这么想着，坐在对面的六哥开口了：“还不是你个废物，昨天来打探消息，没打探到有用的就算了，还弄出那么大一个动静。”
“只怕人家老板现在早都知道有人来打探消息了，我不亲自来看看，怎么知道有什么情况。”
“那您刚才和一个服务员客气什么？昨天就是她害我丢面子……”
青皮男还想说话，被六哥一个眼神打断。
“什么服务员，她就是这家店的老板！”
“啥？老板？”青皮男愣在原地：“这么大个店，连个服务员都不招，老板自己跑堂的吗？”
“呵呵，我路老六混迹江湖这么多年，就没有打眼过！”
“刚才那女的，十有**是老板，要不就是老板娘，厨师八成是他老公，至于那个姓谢的，肯定是送猪肉给这边的时候建立了关系，觉得这两人是外地人，所以才想要谈合作。”
“为啥？”青皮男有些不懂。
“本地人有门路，能进学校还有他姓谢的什么关系？而且刚才那个老板娘过来点菜，口音一听就是北方口音，这还要说？”
“可是我听他们说苏老板很年轻，这女的看起来，也有三十多岁了，老公咋可能年轻呢。”
青皮男正说着，苏廉正从后厨搬完菜出来和陈楚懿说道：“儿子说小张她姐妹快到了，等下让她直接找你面试。”
陈楚懿正在记单，没空回复太多，嗯了一声算是知道。
苏廉正看了一眼柜台，发现壶里得水已经空了，连忙新接一壶放在旁边：“老婆你忙的时候也记得喝水，别累坏了。”
“知道了，赶紧去后厨帮忙，前面没事。对了，刚刚那桌要加两个煎蛋，算是送的，别漏了”
……
看着这一幕，路老六更加得意，冲青皮男一竖大拇指：“怎么样？六哥说的准不准？”
“真是绝了！”
第二百零二章 上门检查
“面来了，请慢用。”
苏廉正亲自催单的效果就是明显，不到五分钟，面和包子都端了上来，还有两枚油香的煎蛋。
“六哥，那你……”
“闭嘴！”青皮男刚开口，就被路老六一声呵斥。
路老六先挑起一根面，嚼了几下舒展开眉头：“好，真好！这味道和昨天一模一样。”
青皮男刚吃下一个包子，一边吹着气一边还得回答，显得格外滑稽。
“这……昨……昨天还没有包子的！而……而且面不如龙井虾仁好吃！嘶！好烫！”
“你刚说什么？别人都说这店铺老板年轻？”路老六转着手上的大金戒指。
“对啊，别人都喊小苏老板，可我看刚才那个男的起码有五十多了，难道是他儿子的店铺？”
“有道理！”路老六惊喜道：“没想到你这个脑子还是有点用处的嘛。”
“儿子开店，老子打工，亏他们想得出来！”
“那厨师是他儿子？”青皮男疑惑着。
“狗屁，你见过哪个年轻厨师能做出好饭？就这面的手艺，没个十几年能做的这么稳定？何况还有卤味，你当他娘胎里就开始学厨么？”
路老六说完，招呼青皮男付款打包走人。
“六哥，这就走了？不会会老板么？”
“会个屁，看人家这样子就知道，已经知道我们来了。不然为啥还送你两个蛋，知道么？”
青皮男摸着脑袋：“啥意思？”
“让你滚蛋！”
“那就这么算了？”青皮男有些窝火。
“算什么，等着瞧吧！我路老六的钱可不是这么好收的，而且，他们把我当傻子，还继续下料，就别怪我破坏江湖道义了。”
路老六说完走到僻静处打了一通电话，回来看着青皮：“瞧好了吧！”
半小时后，几辆公务车停在食不语门前，工商、税务、卫生的检察人员一同出现：“老板呢？出来一下。”
苏子放看到这么一群人出现也有些摸不清头脑，上前打招呼道：“我是苏子放，食不语的老板，请问有什么事情？”
“我们接到群众举报，说你店里偷税漏税，使用违禁食品添加剂，麻烦你们配合调查。”
苏子放闻言和杨琼对视一眼：“无中生有，果然来了。”
“瞧见没，那小子慌了，看了那个丫头一眼，十有**就是安排她去藏东西了。”一旁隐蔽处，路老六和青皮男盯着食不语门前，格外认真。
“而且，这么大的饭店，说它不偷税漏税，鬼都不信，无商不奸，我太了解我们这样的人了。”
“那我们要不要过去提醒一下？”
“耐心，要相信只有最老道的猎人才能猎到追兔子的狐狸。”路老六压下青皮男，看着手里提着的外卖，笑容逐渐阴冷。
两人交谈的功夫，苏子放早已将检察人员迎进门。
“这是大堂、这是后厨、这是仓库、这是宿舍，店里所有的人员都在这里了，需要什么配合您直接说就好。”
看过众多电视剧的苏子放很明白一个道理，这种时候越配合越容易说清楚。
那种上来就梗着脖子说自己没事的绝对有问题。
检察人员：……
他们接到投诉后以为能逮着条大鱼，调出资料看更是觉得是实锤，毕竟喜乐街这种人流量，开张不到半年的饭店，月上税金额居然过万，如果说没有猫腻肯定是有问题的。
本来都做好老板不配合强硬执行的方案，可是实地一看。
顾客量挺大，调了最近的流水清单，也和营业额对的上，没有任何税务问题。
菜价虽然偏贵，可是这个是明码标价，食客买单，也不存在问题。
老板更是主动带头介绍，丝毫没有遮掩的样子。
“咳咳，苏老板，卫生、税务这些都没有问题，可是还有一个关键点，麻烦配合一下。”
“什么？”
“违禁食品添加剂。”检查人员说的很客气，却分外严肃：“苏老板你是明白人，这事情我也不多说，如果你真的有用这种东西，主动交出来还可以宽大处理，不然被查到就是罪加一等。”
“我知道你们说的是什么，可是我店里真的没有，你们可以取样分析的。我也是老南方毕业生，很清楚什么该做什么不该做。而且之前招商局的青团礼盒也是在我这边采购的，如果我有问题，怎么可能有这样的合作机会。”
检察人员的确没有在店内发现任何问题，打包取样食品时也没有遇到任何阻拦，按照往常经验来看，使用那种食材的概率不大，可是……好像有些太顺利了，仿佛有人在一直等着一样。
停了几秒，带队的工作人员突然开口：“苏老板，你是不是知道我们会来？”
苏子放：……
这话都能问出来，岂不是逼自己说不知道么！
毕竟虽然猜出有人要搞自己，可是这么承认无疑会增加嫌疑率。
当即摇头道：“不知道。”
“我营业至今一直都遵守流程，每月申报，员工定期检查，食材采购渠道合法和合规，这点您可以去调查的，我是绝对不可能做出下药这种事情。”
苏子放耐心解释完，场面一阵沉默。
突然，一个眼尖的检察人员看到墙上的员工照片惊讶道：“那个是楼外楼的薛意师傅？”
“对的，薛师傅是我师父。”苏子放点头道。
“他是谁？和楼外楼什么关系？”带队的人不是吃货，没听过这个名字，却关注到楼外楼的名字。
队员解释道：“薛师傅是楼外楼的主厨，做淮扬菜一绝，之前负责过国宴料理，早些年退休后隐居临州，没想到现在又出山带徒弟了。”
“哦？”带队的人员一听也有些惊讶。
他是不懂料理，可是他知道楼外楼，更知道楼外楼主厨是什么存在。
停了几秒，他看开口问道：“你最近是不是得罪什么人了？”
苏子放眼睛一闪，他等这句话等了好久，可是又不能主动说出来，否则那就太明显了，现在这个机会刚刚好：“也不算得罪，最近因为在参与景陵大学食堂档口的一个招标，可能有几个竞争对手。”
“懂了！”在场的检察人员一听这话，再结合刚才的情况，已经明白了七七八八。
联合三个部门过来检查，结果是被人当棋子了。
带队人员更是有些面色不善：“我们走。”
“那这些检材？”一个队员指着封装好的待检食材有些懵。
“带回去检查，如果没问题，再告知苏老板一声就好。”
苏子放见危机已过连忙送众人出门。
谁知检察人员刚准备上车，就听到一声响亮的阻拦。
“慢着！”
第二百零三章 一波三折
检查队员和食不语众人都看向声音来处。
路老六带着青皮男大步而来，手里提着刚刚打包的阳春面和生煎包。
“这就是昨天和今天上午的那两个人，果然是他们在找茬。”陈楚懿小声在苏子放身后说道。
“你是？”带队人员有些纳闷。
“报告领导，我是举报人，诨号路老六，昨天我兄弟来这里吃饭，顺便给我打包了一份，当时觉得好吃，可是吃完就想吃第二份，而且味道鲜的过分，和我以前吃过的加料的味道一模一样，我就怀疑这间店铺涉嫌使用非法食品添加剂。”
本来还不确定，可是早上过来一尝，果然发现加了那种东西，路老六递上手中的袋子一脸得意道。
“哦？”带队检查员接过路老六手中的袋子打开一看。
生煎包全部破开口子，看得出里面混了某种植物的种子，而阳春面里也多处些许细小的粉末。
“这个是？”
“我早上点的早餐套餐，吃了两口看到有这个东西，特意打包了剩下的，就怕他们销毁证据抵赖。”
“有意思了。”带队检查员看向苏子放：“苏老板，要不你来看看？”
苏子放摆摆手：“不用了，既然他拿过来，那肯定是有的。”
“哈哈！”青皮男一拍巴掌，指向苏子放：“人赃俱获，你也亲自承认了，这下看你怎么狡辩。”
苏子放：……
什么就承认了？他承认什么了？
他不过是说这份肯定有，还说过什么别的话么？
“苏老板？”检查员也看向他希望他给出一个解释。
苏子放叹口气，走上前去。
“这有什么好解释的，这包子里面，还有面汤里面，不是明晃晃都是你说的那个东西么，而且你都举报了，拿出来的东西难道还能没有？”
“而且，有几个问题我想问一下。”苏子放看向检查员。
“请便。”
“如果我刚刚没有听说错，你说我们餐厅在菜里下料是你举报的，而且你昨天也来了对么？”苏子放看向路老六。
“没错。”
“那你昨天吃的阳春面和今天吃的味道一样么？”
“一模一样！”
“那包子呢？”苏子放追问一句。
“我哪知道，昨天你们又没买包子，刚才听别人说，你们这包子是今天才上的新品，没想到一上就开始加料，真是昧着良心做事情。”路老六演技格外浮夸。
“那也就是说，你手上这些包子，和店里现在的那些是一批的对吧。”
“不然呢，你还能单独给我做一锅？”
苏子放扬起嘴角：“那就很奇怪了，为什么店里的包子和阳春面没有这种东西，出了店门打包的却有了？”
陈楚懿闻言招呼道：“沐飞，去店里找进门第二桌顾客说明下情况，端他们的包子和面出来，然后再赔一桌。”
数十秒后，沐飞端着半盘生煎包和阳春面出来。
“这是靠门第二桌的那位客人，和你们是一.asxs.的单，也就是你们的是同一批包子和面。”
陈楚懿说完示意苏子放继续。
“要不还是请你们打开吧，我怕我自己展示又会被污蔑暗中搞鬼。”苏子放看向带队检查人员。
“嗯。”一个检查人员上前掰开包子，又将面条挑出仔细检查了几分钟，认真回道。
“没有。”
“那一份呢？”
“包子馅料中含有该种子，并且汤中也有不明粉末。”
“这下，你怎么说？是这种东西自己出了店门自己跑进去的？”带队人员皱起眉头看向路老六。
路老六额头渗出冷汗……
他举报的时候只想着工作人员会在食不语查到添加剂，到时候哪怕自己不出面也能解决问题。可是没想到检察人员一无所获，甚至看不出有处罚的意思。
他这才冲出来，用自己加过料的外卖企图死咬一口，没想到却因为太过急促把自己坑了。
“而且还有个问题要请教一下。”苏子放站定看着路老六，眼神有些玩味：“你说我加料，那你应该知道这东西的价格和作用对吧？我在一个包子里放这么多？我是钱多烧的，还是想下毒啊？”
“噗……”一个检查员没忍住笑出声来。
查过这么多次违法添加食品添加剂的事情，没有一次这么有戏剧性。
“这东西是你加的吧？不知道你身上还有多少？还是说你在家里放了很多呢？”
此话一出，工作人员瞬间变了脸色，一个个都浮现出激动之情。
没想到这趟出检还真是刺激不断。
本来以为能抓条大鱼，结果发现别人是正常经营，就是个同行举报事件。
正要收队，结果来了一个送证据的热心群众。
可是还没等高兴劲缓过去，热心群众摇身变成犯罪嫌疑人。
剧情一波三折，反转连连。
丰富程度都快赶上火锅英雄了。
路老六听到苏子放的话，脸色一黑拔腿就跑，却被围上前的检察人员一把摁倒。
“队长……咱们好像不能扣人吧？”一个队员好歹还算清楚职权范围，提醒带队检查员不要干出出格的事情。
“哪能我们扣啊！这是苏老板见义勇为提供线索，我们只是恰好路过帮忙制服，等下肯定还是要联系老马那边过来接人啊。”
路老六不知道他们在聊的老马是谁，不过却清楚自己这一波操作算是毁了。
“他回去之后会怎么样？”苏子放上前询问着。
“像他这样的，起码得算一个生产销售有毒有害食品罪，至于别的那得看具体情况分析了，搞不好顺藤摸瓜就是一个五万元奖励，到时候苏老板你说不定都能有一面锦旗。”
“那感情好，不过会什么内容啊？”
“十有**是见义勇为、品德高尚，没加分的那种。”带队检查员说完，看到青皮男和路老六已经被塞进车里，回过头笑着作重新自我介绍道。
“这次你帮了我们大忙了，估计今年的先进都没有问题。我先回去处理事情，改天再聊。”
说完立刻钻进车子绝尘而去。
留下苏子放站在门口，看着几部车子离去的背影感慨：“多好的人民公仆啊！”
远处，一个相机悄悄伸出。
“咔嚓、咔嚓！”
将刚才的记录全部拍下，又隐入墙角消失不见。
第二百零四章 花打四门的秘密
“这就结束了？”杨琼理论知识丰富，却也是第一次实际面对这种情况，看到幕后主使者被带走还有点不太适应。
“不然呢？”
“我以为还会有什么反转桥段，或者什么你等着我打个电话一类的……”杨琼诚实道。
苏子放：……
“你这个想法绝对是电视剧看多了，那些编剧为了节目效果什么都敢写的，请尊重下现实生活，这里是景陵，不是哥谭，谢谢！”
“给谢安说一声吧，免得他担心。”苏子放安顿一句向后厨走去。
“嘭！”不小心碰倒了椅子。
“嗵！”这次是撞到了柜台。
“苏老板，你没事吧？”张子丹听见动静转头问道。
“没事，就是有些腿软，休息会就好了。”苏子放淡定道。
门口，其他人也陆续回屋。
沐飞和赵晓曼感慨着上午终于忙完可以休息会，陈楚懿则拉着张子丹打听她的小姐妹到底什么时候能来。
她说是上午九点半左右过来，我问问看。
张子丹正准备发消息，就听到门口传来一道熟悉的声音。
“你好，我是来面试的。”
陈楚懿回头，看到一个长相普通，身材普通，笑容却很亲和的女生站在门外。
看了一眼店里的钟表，恰好九点半。再看一眼张子丹，后者点点头，向门口的女生挥挥手：“小米你来了。”
张子丹打完招呼看向陈楚懿：“陈姨，这就是我介绍的姐妹，莫小米，之前做服务员领班的。”
“嗯好的，我和她单独聊聊。”
陈楚懿带着莫小米到楼上的包厢面试，张子丹知道自己姐妹的实力，也不担心，赶去厨房看看有没有自己能帮上忙的。
一进门就看到苏子放刀下已经切出一排一指宽四指长的白菜帮，禁不住问道：“苏老板，你还在练习金边白菜啊？”
“是啊，师父马上就回来了，要是不能让他老人家满意，我觉得我要被逐出师门了。”
苏子放一边说，一边把切好的白菜码进盘子。
最近几天，他除了看马景福做金边白菜的视频，还抽空找了不少陕菜料理介绍书籍研究，比如《陕菜纵横谭》、《秦馔古今谈》。
可是书中的方法都写得极为简单。
“油温灼热即可置入白菜，烹饪此菜须醋随火烹、花打四门，白菜燎出金边即可装盘。”
“金边白菜作为陕菜著名菜色，在历史上可以追溯到唐朝时期，讲究酸、辣、咸、辛、鲜五味俱全，烹制时必须旺火入锅，调以醋汁，以花打四门技巧翻锅方可成菜。”
……
反正所有的资料最后都离不开四个字——花打四门。
苏子放有点绝望。
之前掌握文思豆腐的刀工，算上练习加特训也用了足足三个多月才算是入门，现在刀工评级也有中等水准，可是这花打四门自己都练了这么久，连个入门都没有。
“一定是还有哪里没搞清楚。”苏子放静下心神，仔细回忆着自己在视频中看到的手法。
马景福切好白菜，用辣椒炝锅后，就直接开始翻炒白菜，一下锅就开始翻锅，前后左右四个方向，每一下都引火入锅，让火焰在白菜上迅速灼烧锁住汁水。
根据常识，短时间内引火入锅能够让食材变得脆爽，而且可以更快的加速醋的蒸发，让最后的味道没有那么浓郁。
难道花打四门不是指四个方向的翻锅，而是要引火入锅，尽快灼烧干净醋汁和保证脆爽的同时锁住汁水？
苏子放想起舌尖纪录片的评价：火随菜转、菜随瓢走。
好像自己最开始做的时候没有注意到菜随瓢走，只想着用翻锅四次来解决花打四门的问题，导致醋汁不均匀，才会出现酸的过头的情况。
而最近好不容易练会四面翻锅的技巧后又没有引火入锅，所以才会导致白菜口感不行，醋汁剩余过多。
马景福的视频已经进入倒计时状态。
苏子放只能打开纪录片频道，对着别的陕菜大师做花打四门的视频学习。
可惜视角都不完善，而且不知道是不是签了保密协议，总是在关键镜头处就切换画面。
不过好在其中一个短暂的俯拍机位完全揭露出白菜在锅中的情况，让苏子放发现突破口。
视频里，厨师在白菜入锅倒入醋汁的瞬间向前翻锅，纷飞的火焰被引入锅内，离灶之后依然在锅内熊熊燃烧，随着翻锅的动作展开，每一根白菜帮都被大火包裹。
如此动作，反复数十次，锅内醋汁被炒的一干二净，只留底油和些许白菜汁水。
视频画面和记忆中马景福的动作相结合，苏子放终于明白自己金边白菜没有做好的缘故。
因为他完全没有弄明白花打四门的真正操作手法和意义，只是换了一种方法在做醋溜白菜……
所以虽然动作看起来与花打四门无异，结果却是差了十万八千里。
不过好在他已经明白这道菜的精髓，相信只要给他时间练习结果不会特别差。
“子丹，你会引火入锅吗……”苏子放看向后厨仅有的一位厨师请教道。
“勾火？”张子丹反问一句，得到苏子放确认后点点头：“当然会啊，这个不是基本操作么？”
“苏老板，怎么了？”张子丹看了几眼苏子放，好奇为什么会问这个事情。
苏子放没解释，凑过去站在张子丹的料理台边让她演示一遍。
虽然好奇苏子放提这个要求，但是张子丹只当他是要考察自己厨艺，也不推脱，当即切了一小块瘦肉。
“空锅勾火比较难处理，我炒一道葱爆肉吧。”
张子丹动作娴熟地点火热锅，看到锅子微微泛红浇入一勺油，猪肉下锅，倒入料酒的同时翻锅勾火。
一瞬间！
锅内燎起一尺高的火焰。
张子丹神色如常地用炒勺拨散肉片，翻勺数次，将葱段和盐一起倒入。
火势瞬间翻高，几个呼吸间彻底平复。
顷刻，菜成。
“苏老板，这样子可以么？”
苏子放尝了一口，盘中葱爆肉肉质鲜嫩，葱香浓郁，还有淡淡的镬气，的确比没有勾火的要好吃许多。
“没问题，你先去休息吧，我再想想……”
“好的。”
张子丹也知道苏子放这样子多半是要研究金边白菜了，本着不用尝菜的想法迅速溜走，留下苏子放一个人在厨房沉思。
“这花打四门到底怎么做呢？”
第二百零五章 又是新功能
为了解开花打四门的秘密，苏子放在厨房熬了一夜。
第二天赵晓曼等人过来时就看到他双眼通红的坐在灶台边上，旁边放着十几盘炒好的白菜。
有几盘勉强看的出金边、更多的却是黑边和黑片。
“放哥，你是在厨房坐了一晚上么？”沐飞看着他的黑眼圈惊叹着。
赵晓曼叹了口气，看向旁边的白菜道：“这盘还行啊。”
“中间不知道怎么炒出来的，困了，也没注意，后面再炒出来都是黑的了。”苏子放揉着眼睛：“算了，先准备早市，完了再说。”
大概是有经验，今天众人的手速更快，做出来的包子比昨天多出小半。
不过依然抵不住热情的食客，没到九点半就全部卖空。
闲暇下来的食不语后厨，沐飞轮值负责打扫料理台，赵晓曼和张子丹讨论着最新的韩剧和一贯狗血的爱情线。
苏子放继续投入金边白菜的研究。
切菜、起火、倒油、爆炒，加料……
“苏老板，你要不去休息一下？”流畅的步骤被张子丹一句话打断。
苏子放：？
“你已经第二次把盐放成糖了。”赵晓曼跟着提醒道。
沐飞：！！！
你们不是在追剧么？怎么比自己还看得清楚？
自己在料理台边上不过闻出来醋少醋多的情况，也不可能看出是加盐还是加糖啊。
“加盐火焰会黄一些，加糖是不会变色的，初中化学知识。”赵晓曼无奈地摇摇头。
“噢。”苏子放点点头表示知道，然后晃晃脑袋抓起炒锅，用实际行为表示他我还能坚持一会。
“要不你试试白酒勾火吧。”赵晓曼看着苏子放做完一份金边白菜后建议道。
看着苏子放不解的样子，赵晓曼耐心解释道。
“这道菜本身就是陕菜火候和烹饪技法的大成，调味方面反而弱一些，我刚尝了你做的菜，酸、辣、咸、辛、鲜其实都有，也算是过关，唯一有问题的就是酸味太重。”
“这道菜应该是用旺火把醋迅速炒干，点缀醋味达到勾起食欲和增加爽口感的功效。”
“我看纪录片里，要求花打四门，每一次都勾火灼烧白菜，中间会出现短暂的空档期不至于让白菜焦糊。”
“你做焦的那几份应该是勾火时间太长导致的吧？”
苏子放想了几秒点点头。
“我爸之前教我爆炒的时候说过，勾火入锅最忌讳时间长。这本身就不算是烹饪手法，是饭店厨师为了节省上菜时间取得偷巧方法，一旦时间过长会让高温破坏料理本身的味道，过犹不及。”
“而且锅中有油，勾火一旦不正确就是烧锅的后果，看你的手法应该是勾火的技术还不熟练就想掌握更高端的手法，不如试试用白酒勾火。”
“减少油勾的风险，而且时间短，可控。”
赵晓曼说着，上前接过锅子演示起来。
前述动作与苏子放一样，唯独在勾火这一步，赵晓曼舀起一勺刚刚倒出的白酒，在翻锅的同时沿锅浇下。
酒精遇热加速挥发。
只一霎。
蓝黄相间的火焰瞬间将整口锅吞噬，猛火灶吐着青蓝的火舌，赵晓曼娴熟地翻锅，颠勺，用勺背把白菜推开，醋汁在火焰作用下迅速蒸发，空气中弥漫出一股酸味。
赵晓曼将白菜推匀，再次倒入一勺酒。烈火烹油，酒香四溢，酸味被冲淡了不少。
反复数次，赵晓曼将白菜出锅示意苏子放上前尝尝。
炒好的白菜帮镶着金边，中间白如玉，盘底一层极薄的醋汁点缀着干椒，闻着味道酸辣可口。
尝一口，白菜脆而不生汁水丰富，咸鲜适中，果然和自己的醋溜白菜完全不同。
【一盘独辟蹊径的金边白菜，等级b级。】
系统的评价让苏子放有些受伤。
自己好歹是主角啊，研究了半个月居然还没有赵晓曼随便炒一份来的好吃。
不过看在赵晓曼从小就跟着赵熙耳濡目染，还是天才厨师少女的份上，苏子放还是选择服气。
“大概就是这样子，多的我也不知道怎么说，不过你可以先试试。”
苏子放点点头表示明白。
正要开火尝试，就看到陈楚懿走进后厨，身后跟着一个陌生的女生。
“给各位介绍一下，这位是我们新来的领班莫小米，以后负责大堂的点菜和传菜任务。”
与此同时，苏子放眼前弹出一个提示框【新增员工1人，基本编制齐全，开放团队搭配功能。】
苏子放：……
这个又是什么新功能？
上次员工职位属性更新后他已经觉得系统很强大了，没想到现在又出现一个团队搭配。
苏子放突然想到十几年前很流行的模拟餐厅经营游戏中的功能。
随着员工数量的增多，餐厅就会出现人员组合，合理分配员工人数后就能获得最高效的价值收益。
打开员工面板，果然，面板最显著的位置出现一个团队搭配词条。
其中薛意的金色词条最为瞩目【淮扬料理大师傅】*
【店内出品淮扬料理风味提升10%（后厨有三名以上掌握中级厨艺专精以上厨师时可以激活。）】
“还真的是朝着模拟经营的方向发展去了啊！”苏子放看着面板微微一愣。
店里中级专精的厨师不少，这个团队搭配应该是可以开启吧？
没等他发问，系主动开启功能。
【淮扬料理大师傅团队功能已开启，店内出品淮扬料理风味提升10%。】
赚翻！
再看一眼别的团队搭配。
陈楚懿的【高效协作】*只是蓝色。
【食客在店内用餐舒适度与满意度提升10%（当大堂服务人员超过三名时可以激活）】
其余人的目前还是灰白，不知道是什么原因没有显示。
苏子放关闭面板打算等过后再来研究。
调整系统不过几秒，苏子放关闭面板的时候莫小米还在和众人打招呼。
苏子放也笑着问候道：“你好，欢迎加入食不语。”
“谢谢苏老板，我一定会努力的。”
“好了，我再带你去认识下别的地方，多的事情吃饭再聊。”陈楚懿做事果决，见后厨都已经认识过一遍，当即拉着莫小米去熟悉流程。
第二百零六章 红生
本来苏子放还想等营业时间再试试开了团队搭配的效果，没想到在员工餐的时候张子丹的西湖莼菜汤就收获一致好评。
“小张，你最近厨艺又进步了啊，这汤喝着比之前还要鲜美。”苏廉正舀了一碗汤夸奖道。
“啊，是吗？您太客气了。”张子丹以为苏廉正是客套才这么说，有些不好意思。
“没错，的确比之前能好很多。”赵晓曼和杨琼也发出同样感慨。
苏子放尝了一口。
莼菜爽滑、鸡丝鲜嫩、火腿醇厚，果然比刚从广临回来时做的好上不少。
看来这个就是淮扬料理大师傅的团队搭配特效带来的结果了。
“可是我做法一样的，而且今天火腿丝也不是很好。”张子丹疑惑道：“不应该呀。”
“可能是你做多了，所以手熟，经验上来自然变好了，我做文思豆腐就是这样子的，做多了突然味道就好了。”苏子放用自身经验强行解释系统玄学，一本正经胡说八道的样子真的很认真。
“可能吧。”张子丹开心的忽略了这件事，反正厨艺提升总归是件好事，不需要纠结。
“对了，小米，你是怎么想到来这里应聘的。”赵晓曼看莫小米还有些拘束，主动问道。
“我介绍的。”张子丹默默开口。
赵晓曼：？？？
沐飞：？？？
杨琼：！！！
三双眼睛瞬间看向张子丹。
“额——苏老板没跟你们说吗？小米是我前同事，正好跳槽，被我喊过来的。”
三双眼睛转投向苏子放。
苏子放：0_0
“怎么都这么吃惊的样子，我这不是还没来得及说么。”
“大家好，正式自我介绍下，我叫莫小米，之前和子丹是同事，也是好姐妹，以后在食不语就拜托大家多多照顾了。”
“欢迎、欢迎！”苏子放带头鼓掌，顺便调出莫小米的员工信息
姓名：莫小米
职位：服务员/领班
专精：接待（高级）、方言掌握（初级）、快速记忆（中级）、化妆（中级）、散打（中级）
苏子放：……
别的他都能理解，毕竟不管是记忆、方言还是化妆都算是工作技能。可是那个散打中级是什么意思？
苏子放认真打量了几眼莫小米。
得出和上午一样的结论——普普通通！如果不是虎口和指关节的茧子，完全不能联想到是个学散打的狠人。
“小米，你是不练过武术？”苏子放突然开口问道。
“没有啊，苏老板你怎么想到这个的？”张子丹笑着回答：“我和她共事那么久都没见过她对人硬气，怎么可能是练武术的。”
“哎？小苏老板你怎么知道的？我小时候练过散打的。”莫小米一脸震惊。
她学散打这事情还是小学初中的时候，因为学校不太好，家里为了避免她被霸凌所以送她找一个师父学的。
可惜初高中六年也没有用上，毕业工作后更是没有任何地方需要。
她记得连简历都没提过这事情的。
其余人更是嘴巴张得仿佛能塞进一个鸡蛋。
苏子放露出一个我就是苏·福尔摩斯·子放的表情，低调一笑开始瞎编：“我上学的时候，每天都有个大叔在我们操场练武，刚才看你有些动作和他挺像的，加上你关节有茧，所以猜了一下。”
众人一听，露出原来如此的表情，对他的兴趣瞬间降低。
虽然做出这个推测不容易，可是明显还是会散打的妹子更让人感兴趣。
“真的看不出你练过散打啊，那你有肌肉么？”赵晓曼关注的点永远这么奇怪。
“好久不练，还有，但是不明显了。”莫小米一用劲，肱二头肌鼓起一个包，看起来比苏子放还要壮不少。
“那个，小米姐，你会不会空手劈砖什么的？”沐飞羡慕道。
苏子放：……
完了，这孩子的中二病开始发作了。
他感觉沐飞下一秒就要问莫小米会不会变身了。
……
不知道是薛意的团队凝聚度+8%的效果还是氛围比较好的缘故。
一堂员工餐就让莫小米和几人打成一片，不仅和赵晓曼和张子丹有说有笑，拍着沐飞肩膀承诺教他散打，甚至还能承诺以后苏子放做菜试菜随叫随到。
此话一出，包括苏廉正在内都给莫小米竖起大拇指。
英雄！
莫小米后知后觉，看众人表情反应过来自己可能说错话了。
不确定地把桌上菜全部尝了一遍认真道：“都……都挺好吃的，有问题么？”
桌上瞬间响起一片否定。
莫小米：……
员工餐后，苏子放想到自己还有一个华夏料理录的任务，特意和莫小米强调道：“如果有人点了菜牌上没有的菜，一定要告诉我。”
没想到饭点刚开，莫小米便跑入后厨找到他：“客人要点红生。”
“红生？”
“对，凉拌红生。”
苏子放看着单子上两个字一脸发懵，任他老南方毕业，看遍众多经典料理书籍，却对这道菜一无所知。
“点菜人哪里来的有说么？”苏子放企图从地域方面下手。
“有点西南那边的口音，不过确定不了是滇省还是蜀地。”莫小米回复道。
“那……你先等下。”
苏子放掏出手机打算查一下这个红生到底是什么东西，不过刚掏出手机，就看到沐飞贴在自己身边。
“放哥，你怎么想到做红生的？”
“你知道？”
苏子放话出口才反应过来自己有多蠢，放着滇菜大师的孙子不问，还去网上查。一把攥住沐飞胳膊回复道：“对，有客人点了凉拌红生，我还正打算查查看怎么做呢。”
“做不了，别查了。”沐飞摇头道。
“为什么？”苏子放想着自己的任务，有些不甘心让这个稀有料理溜走。
“红生是我们那边临沧市的特色，一般都是耿马佤族的人才吃，他们把这道菜视为招待贵客和宴请朋友的大菜，要用新鲜的猪血和里脊肉做，现在这个点，哪里有新鲜猪血。”
听到沐飞的话，苏子放有些失望，毕竟这种料理真的是可遇而不可求。
不过没有材料他也没有办法。
巧妇难为无米之炊，更何况他还不算巧妇，充其量算个煮夫。
刚准备让莫小米去回复客人，就听到谢安在门外扯着嗓子：“苏老板，看看我给你送什么好东西来了！”
第二百零七章 谁敢吃？
苏子放听到呼喊出门一看。
谢安开着一辆大金杯停在侧门外，车门拉开，露出十几个标着圳江谢谢惠顾生猪养殖有限公司的泡沫箱。
“什么东西，居然要你开面包车来送？”苏子放好奇道。
“猪！”
谢安费尽力气抱下一个泡沫箱，喘着气道。
“你早上不是让杨琼告诉我那个举报者被查到了么？”
“没过多久学校张主任就给我打电话说我们唯一的竞标对手因为资质不合规被学校勒令取消资格了。”
“我们就成为唯一的投标商。”
“本来这样的情况是不合规定，但是我们之前就主动提出承包，现在投标期也结束了，学校决定直接把店铺承包给我们。”
“我爹知道这事情后一定要我送一头猪过来，说你们费心了，一定要收下。”
“半小时前刚杀的，血都热乎着呢。”
“而且这个不是一般的饲料猪，是我爸专门饲养的土猪，吃猪食长大的，肉可香了，我家一般也只有年节时间才杀。”
苏子放拆开泡沫箱封口，露出冰袋下里藏着的猪肉。
白如玉，红似朱砂，果真是好猪肉的表现。
抬眼看看谢安，还真是巧啊。
谢安并不知道店里发生的事情却能恰到好处的送来刚刚宰杀的猪，看来这位店里的客人也真是有福气，赶上了！
招呼苏廉正和沐飞把切好的猪抬进厨房。
苏子放拦住要走的谢安：“要不要来点刺激的东西？”
“什么？”
“凉拌红生，滇省那边的少数民族特色美食。”苏子放省略了原料和做法，只保留这个听起来很诱人的名字，一脸纯真地看着谢安。
“不是你做的吧？”谢安警惕道。
“不是，沐飞做的，绝对正宗。”
“嗯……”
谢安犹豫了。
来过这么多次，沐飞的身份他还是知道的，著名滇菜大师沐云的孙子，自称西南第一快刀。
虽然他也觉得那个紫气东来有些搞笑，不过树的影子人的名，敢这么吹嘘自己，手艺应该差不了吧？
看谢安还有些犹豫，苏子放继续加料：“这个可是那边招待贵客才有的菜肴。”
“地位等于东北的杀猪菜，一般人一年都吃不到一次，要不是恰好有客人点，沐飞也在这边，这道料理就算是你去旅游也不一定有新鲜的给你吃。”
“好！”谢安还是没能抵挡得住沐飞+滇省特色+贵客菜肴三重诱惑，停好车前去大堂等待。
“沐飞，拜托了！”苏子放回到后厨，将一整块里脊肉装盘摆在沐飞面前。
沐飞：？？？
“什么意思？”
“客人点了凉拌红生，在座的人只有你会这道料理，所以，加油！”苏子放说完刚想跑就被沐飞一把抓住。
“我只是知道这道料理，我又没吃过，更没做过。要么我问问我爷爷，你跟着学，要不你就告诉食客做不了。”沐飞说地坚决。
“好吧……”苏子放见沐飞态度坚决，只好挽起袖子自己上手。
等到沐飞打完电话回来，一整块里脊肉已经洗得干干净净，去除筋膜后红彤彤一片。
“我爷爷说这菜看着简单，其实不好做，让我悠着点。”
“里脊肉切成蓉，用花椒粉、辣椒粉、啊佤芫荽、盐巴拌好就可以了。”
“对了，啊佤芫荽可以用香菜代替。”
沐飞怕苏子放不知道，还特意提提醒一句。
“那猪血呢？”苏子放听完步骤，暗暗记下后发现沐云的做法全程没有提过猪血，不禁问道。
“浇上去。”沐飞嘿嘿一笑，留下一个自求多福的眼神，开始去水台帮忙干活。
后厨本就不大，沐飞几句话就让整个后厨的人都知道苏子放现在要做一道地道的滇省少数民族美食，纷纷带着好奇过来查看。
“我听沐飞说是用红生姜做的料理，怎么看苏老板在处理里脊肉？”赵晓曼和张子丹分享道。
“我看他准备了一大把香料，感觉像是烤肉。或许是红生姜烤肉？就像是红柳烤肉那样子？”张子丹有些不太认同，反驳道。
“可是我刚才过来的时候听苏老板和沐飞说要用猪血，难道不是烫菜么？”莫小米加入讨论组，还不忘啧啧舌：“瘦肉、猪血、腌料，滇省特色美食，不知道为什么总有点期待啊。”
赵晓曼和张子丹对视一眼，想起了被金边白菜支配的恐惧，摇摇头，没有打破莫小米的幻想。
这边讨论的热火朝天，苏子放身前，一块里脊已经被剁成肉蓉，鲜红一团铺在盆底，有种莫名的甜鲜味。
苏子放忍着想要来一口冲动，往盆里撒入花椒粉、辣椒粉、香菜、咸盐，再切入一块炙烤过猪皮，倒入尚未凝结的猪血，搅拌均匀。
一盆看似正宗的凉拌红生就做好了。
为了保证风味统一，苏子放还特意用上苏廉正从滇省采购回的井盐。
整盘通体血红的肉糜上面撒着一片调味粉，中间点缀着绿色的香菜，有点像是三分熟的牛肉被切碎装在盆里渗出汁水。
不过苏子放知道那些都是新鲜的猪血。
至此，他也终于明白为什么这道料理叫做凉拌红生。
果然是又红又生。
嗯……如果在北方，这道菜肯定是一盆上好的馅饼填料！
“沐飞！”
苏子放不确定自己成品是否合格，决定先让地道的滇省人看看。
“做好了？”
沐飞听见招呼，过来看了一眼露出惊讶的表情。
“看着还不错啊！”
“尝尝看？”苏子放开门见山道。
没想到沐飞丝毫不上当，转身就是一记反杀：“你吃过了吗？”
“嗯……我正准备……准备尝尝。”苏子放笑得格外勉强。
“那我等你吃过再尝。”沐飞拿起筷子排在苏子放身后，一副坐等看戏的表情。
苏子放硬着头皮拨出一份，从中挑起一小块送入口中。
一开始有股甜腥味涌入喉头，不过转瞬间就被香料复杂的口感包裹换上不一样的味道。
细嚼之下，肉蓉迸发出鲜美的肉汁，带着辣椒、花椒、香菜的味道，和猪血混在一起形成特殊的口感。
像是一分熟的猪扒，让苏子放有种在追着猪吃猪肉的错觉。
这时候，后厨其他人也围了过来，看着盘中通红的肉酱一样的料理纷纷侧目，眉眼间只有三个字。
谁敢吃？
第二百零八章 薛意回归
沐飞本身就知道这道菜，也是看着苏子放亲自尝过味道，大胆跟着尝了一口。
“还不错，有点滇菜的意思了。”
莫小米赶着上菜，等苏子放摆好盘立刻端着盘子送出，留下赵晓曼和张子丹面面相觑。
“尝尝？”
两人对视一眼，仿佛做出什么重要的决定。
学着沐飞的样子夹起一块。
皱着眉，很努力地送入口中，咀嚼几口后发觉并没有想象中那么血腥，不禁舒展开眉头。
“好像……真的还不错。”张子丹承认道。
“的确没有翻车。”赵晓曼尝完骤然松一口气。
没有翻车就是最好的结果。
根据她的观察，这种菜牌之外的菜只要食客满意，苏子放一般不会再次想起制作。
这也意味着她们不用每隔几天就陷入要不要品尝这道凉拌红生的恐惧。
“为什么苏老板会接这种不在菜牌上的料理？”张子丹好奇问道，她来食不语不到月余，还是第一次见到这种行为。
“不知道。大概是某种执念吧，就像是打游戏刷成就一样，非要让进店的每一个客人满意。”赵晓曼回顾了进店以来经历的数次单点行为不确定地回答道。
张子丹：……
“哎，沐飞，你会不会有这种想法？”赵晓曼抓着沐飞提问道。
“怎么可能！我的目标可是成为有史以来全球最优秀的料理大师，所有来我的餐厅的人肯定都是为了我的招牌菜，怎么可能还会想到菜单上没有的菜品。”
“作为一个合格的顶级厨师，我不允许这种事情发生。”
赵晓曼：……
算了，他还是个孩子。
她决定不再理会这个还在青春期的中二少年。
到底还是太年轻，还会幻想自己成为世界第一厨师，等他再长大一点就会明白——有她赵晓曼在，其他人不管怎么努力，都只能是世界第二。
后厨内的喧嚣与大堂无关。
苏子放跟着莫小米上菜，终于见到了点凉拌红生的客人。
一头乱发，破旧的单宁外套，硕大的旅行包，旁边放着一顶摩托头盔。
看起来和流浪汉没有任何区别，却是一个摩旅玩家。
“您好，您点的红生好了。”莫小米将盘子放下，默默离开，将舞台交给苏子放。
“红生？”客人念叨一句看着盘子露出迷茫的眼神：“这个就是红生么？”
苏子放：……
来店里点菜牌外的料理结果自己还没有吃过的，他也只见过这一位。
“难道是从哪里听来名字？”
苏子放知道现在自媒体发达，总有些猎奇的公众号会发布一些看起来很有噱头的料理，再配上唬人的标题吸引流量。
他自己就被骗过好几次。
《全球最好吃的米饭居然不在中国，你知道它在哪里吗？》点开后介绍的是霓虹国煮饭仙人的米饭。
《比粤省人还要口味重，放了三十年的猪肉丈母娘家被当宝贝》结果是说三十年火腿肉。
《乾隆皇帝不喜欢吃，现在却是全球最流行的美食》，以为是臭豆腐，打开才发现是巧克力。
一面感慨世道艰难，想看点正常内容都这么不容易，一面吐槽无良小编为了流量什么都干得出来。
后来有了丰富的经验这才对这类标题免疫。
不知道眼前这位大哥是不是看了什么《滇省招待贵客专用美食，普通人一辈子都吃不上一次》这才想到来点一道红生的。
不过作为厨师，还是有义务向食客介绍清楚自己的料理。
他还是认真道：“是的。原版是滇省临沧市耿马佤族的红生，只不过少了啊佤芫荽，我这里用的是本地香菜，猪肉也是新鲜宰杀的土猪，还原度还是比较高的。”
“哦。”客人应了一声没有再说什么，开始专心对付盘里的红生。
第一口下肚还有些不太习惯，明显愣了几秒。
第二口眉头便舒展开，多了几分满足感。
“要不，给您拿一碗米饭吧？只吃这个，有点……单薄吧。”苏子放没好意思说出血腥二字。
“不用，剩下的打包就好。”客人点头致谢。
苏子放：？？？
这是嫌弃自己做的不好吃，又不好意思偷偷剩下，打算出去丢掉么？
“这道菜是生鲜制作，最近天气热，建议您尽快食用，否则只能加热到全熟了。”苏子放好意提醒道。
“哦，谢谢，我是打算去看一位朋友，没关系。”
客人说完，打开钱包展示了一张照片。
“这是我一个兄弟，也是摩友，几个月前我和他一起去滇省骑行，本来说好的一起去高原那边，结果走到怒江的时候，他没刹住车，人没了。”
“我和他出发前互留了遗言，如果人不在了，就把东西带回来，再替对方完成一件最想做的事情。”
“他比较喜欢吃东西，越是猎奇的越喜欢，之前一路上就撺掇我跟他一起吃烤珠子、千虫宴什么的，我都不愿意，总觉得太奇怪。”
“可是这道红生是他前一晚告诉我的，说是一到临沧市就要吃的东西。”
“可惜，我们最后也没有赶到那边。”
“我带着他的东西从那边回来，一路上，把他之前向我推荐的东西全都吃了一遍，这道红生，本来以为这辈子没有什么指望了，没想到在这里遇到了。”
“味道不错，你应该会喜欢吧？”
客人看向身旁的摩托头盔，轻轻敲了两下，低喃着：“兄弟，我带你回家了。”
话毕，客人带着打包的红生离开，苏子放眼前弹出熟悉的对话框。
【恭喜宿主获得奖励：红生菜谱。】
【恭喜宿主支线任务华夏料理录进度+1。】*
【华夏五千年历史中出现的料理浩瀚如云，宿主可根据自己的能力进行收集复原，本任务不设置完成时间，每完成一道料理，可收录一道菜谱（附赠视频），当前进度：2。】
“红生么？”苏子放决定晚点再看。
因为更要紧的是他看到门口出现一个熟悉的身影，连忙小跑上前：“师父，您怎么突然回来了？也不在群里说一声。”
门口，薛意将行李箱递给苏子放冷冷开口：“就是来看看你的金边白菜学得怎么样了！”
一句话，字字诛心！
大魔王既视感满满。
第二百零九章 考核上新
薛意回归，看到自己总厨的安排后笑眯眯道：“那是不是以后厨房我说了算？”
苏子放闻言立刻道：“自然！”
“那营业结束先安排一个考核吧。”薛意指了指菜牌补充道：太少了，而且门类不清楚。”
“就算是混搭，起码也要冷热分开，各菜系分明，全部挂在一起不像样子。”
说完还不忘埋汰苏子放一句：“你这样子和你爷爷简直一模一样。”
“我爷爷之前也是这样么？”苏子放已经在不同人口中听到过自己爷爷，却终究没有什么印象，认真问道。
“你爷爷啊。”薛意仿佛陷入回忆，几秒后缓缓开口。
“他是个厨痴，想方设法从各地学习料理，最后学的卖的都不成体系，就和你现在一模一样。”
“我来找他的时候，店里可谓是八大菜系的集合体。”
“菜牌上挂着水晶肴肉、龙井虾仁这样的淮扬菜，又有九转大肠、爆双脆这样的鲁菜，还有鸽吞燕、菠萝咕咾肉这种粤菜，麻婆豆腐和毛血旺这样的川菜也在上面。”
“不过他也是执著，就这样子还没把菜馆开倒闭，还让苏家菜馆成为当时比较有名气的菜馆。”
薛意说完这些，话锋一转：“别以为提到你爷爷我就会对你照顾，要是这次考核做的不好，我替你爷爷管教你。”
苏子放：……
瑟瑟发抖！
这个大佬和他想的完全不一样啊！
薛意说到做到，直接吩咐后厨的人午饭口结束后准备半小时开始考核，以自己拿手料理为准，如果不能让薛意满意，不许上架售卖，还发了一张登记表，上面有众人要准备制作的料理。
其他三人略微有些惊愕，不过没有太多意外，拿到表单没几分钟就填好上交。
毕竟薛意作为总厨，为了保证出品料理的品质，这种管理方式的确没有问题。
唯独苏子放想着自己掌握的料理有些发愁，看着表格一时间也不知道怎么填写。
他怀疑刚刚薛意说的八大菜系集合体就是在说自己贪多嚼不烂。
数着自己会的料理，在表上登记到。
淮扬料理：龙井虾仁、文思豆腐、火方豆腐
家常菜：蛋炒饭、番茄炒蛋、番茄鸡蛋汤、萝卜排骨汤
粤菜：虾子捞面、清蒸鲈鱼
数了数，一共八道。苏子放又作死添上一条，陕菜：金边白菜。
考核开始前，薛意看着报上来的料理单或点头或点点头或连续点头，直到翻出最后一份，皮笑肉不笑地看向苏子放。
“呵，金边白菜？我倒想看看你怎么做这道料理。”
“让他先来。”薛意点点桌面，让准备上前的张子丹停下：“我倒要看看他是怎么做到花打四门的！”
“来了！”苏子放自信上前。
经过张子丹和赵晓曼的轮番演示，加上他自己偷偷练习，用白酒勾火这一招他已经足够熟练，起码可以做到金边白菜成功率达到80%以上。
只要这次小心、谨慎、专注，不遇上20%的意外，绝对是没有问题的。
洗菜、切菜之后，旺火、炝锅、倒入白菜。
一个十分熟悉的开场。
不同的是，苏子放在翻锅时迅速地锅沿外翻，一勺白酒擦着火焰燎出一条火龙入锅。
紧接着勺柄在锅沿用力磕下，火龙变成一片火雨淋下，附着在白菜上面和油花混合在一起爆发出更加猛烈的火焰。
酒香醋香瞬间缭绕着炉灶散开。
晃动炒勺把锅中白菜重新收回，苏子放判断过白菜火候后再次引火入锅，又是一场火雨四散。
薛意：……
赵晓曼：……
张子丹：……
沐飞：卧槽！
花打四门作为华夏料理中名气颇广的料理技法，在场的几人都是知道的。
可是猛地看到苏子放魔改版的这种还是有些不太适应。
翻锅、伸勺、舀白酒、勾火、火球、火雨……
这套流程如果取出了前三条，和过年时放烟花的步骤完全一样。
要不是最近没有过年也没有烟火晚会，薛意都要怀疑苏子放这招是跟着烟花师傅学的。
没有让大家惊讶太久，苏子放的金边白菜正式出锅。
盘子端上，薛意先看了外观，与正宗的陕菜金边白菜差距不大，白菜镶金边，点缀红干椒，鲜香扑鼻，酸辣勾人食欲。尝一口，味道也有他在秦省吃的有九分相似。
薛意点点头，算他过关。
苏子放默默关闭眼前的系统提示。
【金边白菜（伪），等级a级。】*
【因为无法重现陕菜绝技花打四门，用投机取巧的方法制作出同样口味的料理，虽然味道相同，却没有掌握烹饪该料理的精髓与技术，任务未完成。】
苏子放：！！！
“当时可不是这么说的啊？”
“明明是要求按照系统提供的教学视频完成指定料理，评级a以上视为完成任务。”
“现在我确实是按照教学视频完成的，系统你可不能赖账啊！”
苏子放和系统认真探讨获得奖励的可行性，然而系统弹出一个提示后再无回应。
【请宿主按照系统提供的教学视频完成指定料理，评级a以上视为完成任务。】
还真是不通人情！
不过好在这份料理已经让薛意觉得可以，斟酌许久还是写在了菜牌上。
接下来几道料理都没有大问题，晋升中级后，他许久不做的蛋炒饭和清蒸鲈鱼也因为手感的缘故上升a级，成为合格料理。
如此一来，萌新厨师苏子放居然拥有10道合格菜品，这令薛意也有几分惊讶，虽然这个徒弟在淮扬料理上不是很出色，不过在厨师这条路上目前看起来还有几分天赋。
看来继承自己的衣钵是没什么问题。
其余三人的考核也比较顺利。
张子丹是纯粹的淮扬料理厨师，除了豆腐饺、西湖莼菜汤、荷塘小炒、桂花糯米藕、蟹粉豆腐、大煮干丝、清炒虾仁、芦蒿炒咸肉这些小炒通过审核外又新增了一道大菜——鲍汁焖鲜菱，被薛意评价为不啻于楼外楼二厨的水平。
赵晓曼的菜单是鲁菜、东北菜和淮扬菜的混合，既有糖醋里脊、拔丝地瓜、油焖大虾、四喜丸子、地三鲜、锅包肉、小鸡炖蘑菇这种经典北方菜肴、还有鸡汁白鱼、醉虾、油爆大虾、生爆鳝片这样的淮扬料理，除了生爆鳝片的火候让薛意不是很满意，其它料理都尽数通过。
最惨的是沐飞，顶着西南第一快刀的名号，又有滇菜料理大师之孙的加持，只通过了六道料理：金钱云腿、辣炒野生菌、烤小土豆、椒麻鸡、过桥米线、鲜菇汤。其中鲜菇汤还是根据天菇汤简化来的，被薛意骂的狗血喷头。
最后在所有人品尝投票后，薛意终于将能够稳定供应，不因季节关系出现食材断供的料理写上菜牌。
又将一些特色的料理写在临时菜牌区。视情况决定是否售卖。
看着满满当当的横杆，苏子放终于有了一种满足感。
这店铺真是越来越好了！