第二百五十五章 原来是你
拍摄很快结束，朱重九将素材拷给杨琼一份，说剩下的会在三天内剪完。
杨琼看了一眼跟在他身后的后期小哥的发量连忙表示晚几天也不要紧。
后期小哥投来一个感激地眼神，在心中默默发誓。
“这家店绝对是世界上最好的饭店，做饭好吃，工作人员还知道关心人，要不是专业不行，他都想跳槽来当厨师了。”
正想着，突然听到赵晓曼和杨琼聊天。
“哎，琼琼，下班逛街去吧，我看上一套新的厨刀，特好看！”
“你不是才买过一套么？”
“那套做活动，特价！才三千多。”
“我说您能不能悠着点，这个月才几天，都买两套刀了，再这样工资撑不到月底了！”
“没事，这个月不是还有奖金嘛！”
两人走过。
后期小哥的心脏猛地疼一下，打开手机搜索老南方烹饪学校的招生广告。
“厨师，高薪职业！学厨师，好就业！”
诸葛先生诚不欺人。
赵晓曼和杨琼聊着天，丝毫不知道旁边后期小哥经历了心情的过山车，还在讨论一品卤味的情况。
“最近卤味那边怎么样？”
“挺好的，陈姨新招了一个人过去帮王素，还有谢安在那边，基本上人气已经打出去了，现在没有什么意外，为了减轻工作压力，也改成每天定量六百斤，卖完即止。”
聊得火热，门外突然走进一个青年。
“你好，现在能点菜么？”
“当然……”赵晓曼愣在原地。
这人有点眼熟。
青年也怔怔的看着赵晓曼，好像在回忆着什么。
“前男友啊？”杨琼看热闹不嫌事大，小声嘀咕着。
“别闹，我在想在哪见过他。”
“你是……赵晓曼？”
青年先一步开口，看到赵晓曼还有几分茫然补充道：“我是孔宴。”
“原来是你！”赵晓曼惊讶道。
记忆中两个影子慢慢重叠，明明在广临的时候孔宴还是长发，现在却换上一头短发，戴上眼镜，整个人看起来和厨师完全不沾边。
“你来吃饭？”
“算是，也是来找人。”
“我去喊苏老板，你等一下。”赵晓曼大概猜出来意，去向后厨。
“不是，你先等下，我是想见薛师傅。”
“他现在不在店里。”赵晓曼如实道：“你可以等等，应该很快就回来了。”
“好的。”孔宴点点头。
“咕咕……”肚子跟着叫了两声。
赵晓曼看了眼时间，猜出他应该是没吃午饭，走向后厨的路上顺口说道：“稍等，我去给你做碗面。”
后厨，赵晓曼刚架起锅就看到苏子放和沐飞从外面走进。
“哎？不是已经结束了么？怎么又要起锅。”
“孔宴来了。”
“做虾皮春卷的那个？”
“对。”
“他来干什么？”不在一个分组，沐飞对孔宴没什么特殊印象。
“找薛爷爷有事，没吃饭，给他随便做一碗面。”赵晓曼回答的时候顺便解释道。
“慢着！”苏子放拦下赵晓曼
“我来！”
赵晓曼：？？？
自家老板什么时候和孔宴的关系这么好了？明明就是在一起比赛过一场，也没什么交流。
“我想把他留下来。”苏子放补上一句让赵晓曼瞬间明白他为什么会这么殷勤。
“你都做了，我也来一道吧。”赵晓曼想了想，孔宴作为正宗的鲁菜和孔府菜传人，品鉴能力应该不会错的，正好自己前段时间有在研究油爆双脆，正好可以让他尝尝味道。
“那我也来一个。”沐飞纯粹属于闲着，苏子放看他拿的菜都觉得不正经，满是各种蘑菇。
“你们做什么呢？”张子丹一进厨房就看到三人洗锅洗菜。
“孔宴来了。”
“苏老板打算把他留下。”
“所以给他做菜。”
张子丹听着三句前后说出的话语感到一阵混乱，这有什么联系吗？
大概了解情况后，张子丹也加入料理制作。
于是，十几分钟后，摆在孔宴面前的盘子就从赵晓曼的一碗面变成四菜一汤。
“额……”
孔宴看着围坐在桌边的四人组有些目瞪口呆。
“你们……怎么都在？！”
“很惊讶么？”苏子放问道。
孔宴点点头。
“先吃，边吃边说，等下凉了。”苏子放没回答孔宴的问题，让他先赶紧吃东西。
孔宴看着面前的料理也有些意动，轻声道谢后开始动筷。
面前几道菜品他都认识，鲁菜的油爆双脆、陕菜的金边白菜、滇菜的椒盐杂菇、淮扬菜的芦笋炒咸肉，还有一碗番茄蛋汤。
颜色诱人，香气扑鼻，看的出水准很高。
他先尝了油爆双脆。
没有什么思乡心切味觉记忆，单纯是因为这道菜离他比较近，方便夹菜。
入口，猪肚尖和鸡胗脆嫩滑润，清鲜爽口。
赵晓曼等了几秒见孔宴没有皱眉或其它反应才开口问道：“怎么样？”
“挺好的。”
都是三个字，对仗工整，很押韵。
“没什么问题吗？”
“有。”
赵晓曼看着孔宴，一直在等他继续说下去。
“火候不对、刀工不对。这道菜火候按秒算的，过火了，切法也不是这样子，味道不均匀。”
“我师父是这么说的，你这盘和他做的很不一样。”
“嗯，好的，我下次做了再找你尝尝看。”赵晓曼认真思索着该怎么改进。
接下来几道菜，尽管不是很熟悉陕、滇菜，孔宴依旧没有逃离被当做工具人的厄运。
“挺好吃的，酸辣可口。”
“这道也不错，就是蘑菇炸得不够干，花椒粒太大。”
“芦笋炒的很新鲜。”
孔宴吃完，苏子放才问道：“你找我师父做什么呀？”
“学习。”孔宴直说道。
苏子放：？？？
如果说沐飞来学习淮扬料理还存着沐云想让孙子打磨下心性，不要以为自己第二天第一那么中二爆表的行为，孔宴来学习的操作他是完全理解不了。
他可是从薛意那边知道孔正明是不弱于薛意的猛人，不仅厨艺好，而且武力值高。
这样的人教孔宴，还有学不会的？
想了想，苏子放能突然升起个不好的念头：“你师父？”
看出苏子放想要问什么，孔宴抢先答道：“师父挺好的，就是想让我跟着薛师傅学习一下调味与融合。”
其他四人：……
调味与融合？
这不是鲁菜最擅长的吗？
是不是剧本拿错了？
第二百五十六章 最佳第五人
很快，薛意归来，看到孔宴露出震惊之色。
“薛大师，我……”
“我知道。”薛意打断道：“你师父刚给我打完电话。”
“他……”
孔宴有些感动，他知道自己师父自从当年那件事情后已经许久不和厨师圈这些旧友联系，没想到为了他居然愿意重新拉下脸皮。
“其实你师父没必要这样的。”
“当年的事情虽然是有些影响，可是他技术还是在的，何必这么决绝。”
“哎……”
薛意感慨一声。
其他不明就里的吃瓜群众：……
孔宴不敢说自己师父的情况，眨眨眼故作乖巧。
看出孔宴是个老实孩子，薛意没有再继续这个话题，毕竟他也是个没心机的人，和老实孩子聊他师父没有一点意思。
这一刻，薛意突然有点想何建民。
有他在的话，恐怕从孔宴嘴里能挖出来孔正明的人生传记。
“不是上课没必要坐的像三好学生一样，这不是孔家。”薛意坐下，让孔宴放轻松一些。
“和你师父一模一样，当年在帝都的时候，吃饭时坐的板正，说什么遵循食礼。”
孔宴：……
他就当这话是夸奖吧。
“你们孔家就这一点不好，非要遵循祖制，算了，这你们家的事情，我不管，倒是说说你吧，要不先自我介绍一下？”
薛意说了一通，终于拐回正题。
“大家好，我是孔宴，今年二十四，中级厨师，擅长鲁菜，这次来食不语主要是想跟大家学习调味方面的能力。”严肃的和面试自我介绍一模一样。
“你知道你的问题在哪么？”薛意问道。
“知道。”孔宴点头道：“之前在广临时各位大师已经点评过，单一食材味道可以，可是就是整体料理不协调。”
“为什么？”薛意当时就有些好奇，不过当着那么多人不好发问，现在都是跟着自己学习的，一起讨论倒也没不会有事。
“不知道。”孔宴摇摇头。
“正明兄没说过什么吗？”
刚刚电话里，孔正明只提到孔宴似乎没有符合调味能力，可是这个也太过奇怪，不如问本人来的直接。
“师父说我这个可能是心理问题。”
苏子放：……
如果是这样，他觉得孔宴需要的是心理医生，而不是薛意。
没等他无语完，系统提示瞬间弹出。
【任务（妙手回春）：请宿主帮助孔宴解决调味不协调的问题，任务奖励：孔府家宴。】
苏子放看着任务沉默数秒，慢慢开口：“什么是调味不协调？”
孔宴：……
薛意一怔，反应过来孔宴的料理他们四人的确没吃过，于是看向孔宴
“要不你先写去做一道看看？”
“好。”
孔宴没有推辞，径直走向后厨，十几分钟后端出一盘油焖大虾。
“你们尝尝看有什么问题？”
几人看向盘中大虾，色泽红亮，勾芡、摆盘、刀工全都无可挑剔，闻着味道好像也没有什么问题。
可是下筷之后纷纷变了脸色。
“怎么样？”薛意问道。
“有点分离感，感觉味道没有融合。”
这是苏子放第一认识，不过他不太相信这样的料理是出自孔宴之手。
怀疑自己舌头出了问题，又重新沾了点酱汁尝味道。
好像还是有些分离感……
苏子放皱起眉头：“不应该啊！”
一旁，沐飞、赵晓曼和张子丹也不知道该说什么。
“没事的，你们直说就好。”
孔宴显得还比较豁达。
“我觉得，味道没有融合在一起。”苏子放换了个相对平缓的说法。
“恩恩。”众人跟着点头。
“你再去做一道简单点的，煎饼卷菜、做土豆丝、孜然炒肉、凉拌黄瓜。”薛意换了一道菜。
“好。”孔宴答应地很迅速，端出来的也很迅速。
“再尝尝。”薛意继续让几人试吃。
苏子放夹起一块煎饼，薄、韧、弹、香，比街边买的杂粮煎饼要好吃无数倍。
卷上三样菜品。
“卧槽！”苏子放瞬间有种灵魂升华的感觉。
土豆丝味道刚刚好，不知道孔宴是怎么处理的，居然会有一种炸薯条的香气，和煎饼配合在一起，简直绝配。
等吃到肉丝部分又是另一种口感。麻辣鲜香的肉丝将煎饼中的面香和鸡蛋的香气调动出来，口感像是肉夹馍，又像是鸡肉卷。
最后的黄瓜丝，原本苏子放以为会有些寡淡，一口咬下，却感受到前两味食材没有带来的脆爽，沾满酸辣汁的黄瓜丝脆生生的在口腔中迸发出特有的爽口感，将土豆丝的醇厚、肉丝的香辣全部清除，只留下最原始的鲜香。
“好吃，这是我吃过最好吃的煎饼卷菜。”
听到这句话，孔宴脸上露出几分得意的笑。
其它三人吃得慢，等苏子放感慨完才露出同样震惊的表情。
不过眼里的神色还是出卖了他们，看向孔宴的眼神全都写着一句话：“为什么会发生这种事情？”
“我也不知道。”孔宴无奈地摇摇头。
“好像我学厨以来就是这样子，单一的食材味道就很容易做，可是一到复合食材就开始出现问题。”
“可是每一样做的很好的菜，如果混合在一起还是会有不协调的感觉。”
“那刚才那道油焖大虾？”苏子放楞了一下。
如果说这个情况，油焖大虾应该算是单一食材的料理才是，可是也有很强烈的疏离感。
“高汤。”孔宴淡淡开口。
苏子放瞬间明白。
“你这个问题我暂时也不知道怎么解决，你先和小苏他们一起学习吧。”
“嗯，好的。”孔宴答应地很快。
其实他对薛意解决自己的问题并不抱太高的期待感，毕竟孔正明带他看了不少厨师和医生，都不知道该怎么解决。
只是看在师父的期望和自己想最后努力的份上垂死挣扎一波。
他甚至已经想好了。
如果这次从景陵回去后还不能解决自己处理复合食材的问题就离开孔府酒楼开一个煎饼摊子卖煎饼卷菜。
这是他经过很久思考后才想到的一个方法。
不能做复合食材，就让单一食材不改变风味的混合在一起，刚刚几人吃到自己煎饼卷菜的欣喜样子不是装出来的。
就在这时。
孔宴感觉自己身边多出一个人。
一扭头。
苏子放笑地格外不怀好意：“我们马上要参加景陵城市名片美食榜单比赛，还缺一个人，有兴趣一起来么？”
第二百五十七章 水晶杯蒸蛋
孔宴没有想到，自己来到食不语的第一天。
嗯，准确地来说，是第二个小时零十七分钟，他就成为了食不语的半临时员工，
老板、前竞争对手、现师兄苏子放毫不在意他复合调味渣成灰的实力，还鼓励他一定可以成功。
简直比他本人还要肯定自己。
挺魔幻的！
不过看在薛意提议的一起学习的关系上，孔宴还是答应下来。
起码这里不像孔府酒楼，他们邀请自己一起没有存着看笑话的意思。
孔宴摇摇头。
想到自己在孔府酒楼的时候，一开始大家知道他是孔正明的弟子还抱着几分尊敬，可是慢慢发现他料理上的问题之后就变的鄙夷多出尊敬，甚至还有人开始冷嘲热讽。
“我说孔宴啊，你这刀工可比你的火候好太多了，是不是孔师傅还没教你炒菜？”
“孔宴，客人下了一单象眼鸽蛋，张师傅不在，当年就孔师傅做的最好，你是他徒弟，要不你来试试？”
好像现在还听得见那些肆无忌惮的笑。
明面如此，背面就更加过火
“孔师傅的徒弟？呵，也就那样吧……”
“哎，别说了，听说是因为实力不行，被孔师傅逐出师门了。”
“他来了，快走快走。”
虽然所有外人都觉得自己已经废了，不过孔宴自己还没灰心，自学几个月时间去广临参加淮扬料理大赛，想看看能不能触类旁通学到点什么。
现在看来，这场比赛尽管没有让自己的问题得到改变，却也算有所收获。
起码现在身边这些人不会因为自己厨艺而嘲笑自己，而且还让自己想到一种新的料理。
这就很好了。
“你刚到，今天休息一下，明天开始再练习吧，等下沐飞带你去宿舍，下午吃饭的时候师父应该会和你沟通菜谱，看你要做什么菜。”苏子放能噶絮叨着说完安排，发现孔宴有些惊讶。
“明天就可以做菜，不需要考察吗？”
“嗨，我相信你，可以的，加油！”苏子放点点头，鼓励道。
“欢迎！”沐飞等人笑着欢迎新的伙伴。
孔宴又一次感觉到学厨还是很美妙的，上一次有这种记忆还是跟着孔正明学做菜的时候。
从认识食材到刀工训练……
哎，飘远了。
“嗯……谢谢！”孔宴笑着道。
然后，他就站在食不语的宿舍目瞪口呆。
“这是宿舍？”
“对啊。”因为离得不算远，骑车十几分钟就到，放哥在这里租了两套房子，隔壁是张子丹和莫小米，本来这里是我住的，现在你和我一起。
“那薛师傅？”
“他和苏老板住店里。”
“你先休息，我回去了。”沐飞介绍一圈就要走。
“等下，我和你一起。”孔宴放好行李跟上沐飞的脚步。
“不休息一下吗？”
“不了吧，还是尽快熟悉一下比较好。”孔宴笑道。
回到食不语，苏子放看着沐飞和孔宴两个人有些诧异：“你没去休息啊？”
“没事，早点过来看看，熟悉一下环境。”
薛意和苏廉正正在下象棋，看到这一幕也点点头：“小苏真的可以。”
“是啊，他这点就随我，和气。”苏廉正厚脸皮道。
薛意看向棋盘，嘴角微微一扯：“将军。”
“薛师傅，没看清，悔一步，就一步……”苏廉正看出自己被将死，有些尴尬。
“你这一把悔了七八次，算了，不下了，还不如教你儿子做菜有意思……”薛意起身摇摇头。
苏廉正：……
好像感觉薛意是在说他笨啊！
进入厨房，孔宴的料理台已经被收拾出来。
“你做几道单味的菜肴试试看？”想了下，薛意又补充一句：“六七道就好。别太多。”
“好。”
从广临回去后，孔宴认真研究了许久单味料理，还真被他研究出来几道。
除却昨天的煎饼卷菜是脱胎于杂粮煎饼外，他还研究了太极豆腐、煎咸肉、蚝油生菜、蒸蛋等单味料理。
店内豆腐是现成的，多亏沐飞一大早就做好了自己的训练项目。
孔宴取一块嫩豆腐，用文思豆腐一样的手法处理成豆腐沫。
苏子放用自己看过无数遍文思豆腐视频的眼神确认过，孔宴这刀工，全程在线。
“放哥，比你的还稳啊！”
苏子放淡淡投去一个眼神：“话多！”
“就是不知道如果用你做的汤汁调味，会不会更好？”
一语惊醒梦中人。
之前都想着是单人料理，却没有想过还可以这么做，看来等孔宴做完还是要试试这个情况。
思考过可行性，孔宴的豆腐沫已经全部切好，下锅勾芡。
没多久就将一锅奶白的豆腐羹盛在盆内。
洗锅，重新用切碎的海苔熬制一锅羹，同样的倒进盆内。
切一长条萝卜用作太极图案的格挡，孔宴抓着两只盆将做好的羹汤倒入容器。又分别挑上一白一黑两只太极眼。
太极豆腐出锅。
后面几道都算是家常菜，没有特别大的问题，苏子放看了几眼，判断出孔宴的确水平过硬。
论刀工应该是比赵晓曼还好，火候也不差。
蚝油生菜根根翠绿，如果不是没有用鸡汤浇熟，估计味道能赶上汉宴。
最绝的还是孔宴做的那道蒸蛋。
分好的蛋液用水晶杯做容器，上锅蒸制时用保鲜膜封口再扎两个小孔透气，防止气压不均炸裂。
成品表面光滑如镜，隔着一米外都能闻到蛋羹特有的香味。
实话实说，苏子放觉得这手蛋羹能吊打在场所有人。
除了薛意！
煎饼卷菜不用说，还是和昨天一样美味。
苏子放眼睛盯着太极豆腐，伸出调羹。
先舀了一勺白色部分，入口顺滑，细碎的豆腐沫给汤羹附上丰富的口感，有几分西湖牛肉羹的味道。
再尝一口黑色部分，海苔没有想象中那么软烂，还保持着些酥脆口感，还有些油润。
“嗯？”
苏子放瞪大双眼，发现海苔碎中还藏着写细小的黑芝麻。
“改良版的，防止口感不太好。”孔宴解释道。
“原来如此！”
下一道品尝的是蛋羹，上桌时已经揭开保鲜膜，配上一只小金勺和插在杯口的柠檬片，与其说是蛋羹，不如说更像一杯鸡尾酒。
“这也是孔正明教你的？”
“不是，是我自己研究的。”
“我就说，你师父那种老古板怎么会想到这种摆盘方式。”
这时，苏廉正进来送食材，看到桌上摆放着的水晶杯，惊呼一声：“呦，这是谁调的贝里尼，看着不错啊，来一杯尝尝！”
第二百五十八章 孔宴的自信
苏子放还没来得及劝阻，苏廉正便豪饮一口。
蒸杯蛋羹沿着杯壁十分顺溜的滑下，一秒不到，苏廉正便吐着舌头大叫：水！水！
好半天，缓过神来的苏廉正看向另外几份问道：“这是蒸蛋？”
“对，孔宴做的。”
“味道是挺不错的，就是容易烫到人。”苏廉正吹着气缓道。
“我去准备一个小心烫伤的标识，到时候一起上！”商业鬼才一秒钟解决问题。
“那个，儿子，跟你说个事情。”
苏廉正把苏子放喊出门，指着旁边两间店铺：“以后，这也是咱们家的了。”
苏子放：！！！
夭寿了！
他作为苏家长子，唯一继承人，完全不知道他们家居然这么有钱。
能够在景陵市的商业街买三间店铺，而且看起来面积还不算小的样子！
虽然这条街差一点就出景陵市地图了，可是也不是一个小数目。
“爸，你彩票中奖了？”
苏子放第一反应是苏廉正买的足彩中了头奖。
可是转念一想，凭借他爹那些私房钱，怕是要买到国足夺冠这个倍率才有可能买得起这两套房，又摇摇头否决掉这个想法。
“我和你妈把老家房子卖了，凑了一点，怎么样，以后就是邻居了。”苏廉正特开心道。
“那和现在有啥区别？”苏子放看了眼隔壁，走过来连五秒都用不到。
“店铺能扩建了，还有可以修一个专门的仓库，到时候给我留个门脸顺便卖卖干货，老本行不能丢。”
听着藏私房钱大师级的苏廉正说自己要干老本行。
不知道为什么，苏子放脑补的全是他老爹在三间屋子里四处走走看看，在花盆里、吊灯上、桌子底下、凳腿缝隙里塞满百元大钞的场景。
暗自下决定以后打扫卫生的时候一定要多看看这些角落。
说不定全都是宝藏。
回到屋内，苏子放将店铺即将扩建的消息公布后，其他几人面露震惊。
尤其是赵晓曼和杨琼，真的是眼睛瞪得像铜铃。
她们俩很清楚苏子放这店铺开张后的各种变动，连第一次日收入过万都是她们帮忙带的流量。
这才几个月时间，居然已经扩张的三倍面积。
要是这个积累速度……感觉不到五年，这条街都得姓苏了。
“打算怎么收拾？”薛意问道关键地方。
“还没想好。”
【任务（更上一层楼）：作为一间冲刺世界顶级料理饭店的餐厅，请宿主在景陵城市名片残影排行榜中至少获得前三排名。任务奖励：食不语装修图纸。】*
【奖励视等级排名提升而增加。】
两条提示弹出在苏子放眼前。
“还真是谢谢你了！”系统这招利诱用的实在是让苏子放一阵牙痒。
不过考虑到本身就要参与大赛，无非就是拿一个好名次，苏子放又觉得平衡不少，甚至还多出几分欣喜。
“对了，孔宴你会不会雕刻？”
苏子放突然想到，在座的诸人都是才学食品雕刻，学得最好的赵晓曼和张子丹还兼具这制作料理的任务，耗费太长时间去雕刻太过浪费，更何况本身也比不过那些浸淫雕工多年的老技师。
如果孔宴恰好会雕刻，那就再好不过了。
“会一些。”孔宴谦虚道。
“大概是多一些？能看看嘛？”苏子放第一次和孔宴打交道，不太确定这个一些是谦虚还是真的，随口问道。
“可以。”
孔宴在一旁挑了根一尺左右的南瓜，接过苏子放递来的食品雕刻刀看了下，摇摇头，从桌上拿起一把菜刀。
横切竖削。
三刀下去，长条形的南瓜已经有了雏形，是一个半身人像。
换上精细工具在南瓜上削、凿、划、拉半个小时，显出一个极其精美的人像。
“这是？”苏子放看着有些眼熟，却一时想不起来名字。
“孔圣立像。”孔宴沉声道。
“凡是孔府酒楼的厨师，第一个要学习的就是孔圣立像，这也间接导致出去的厨师擅长雕刻人物、山石、峰岳等景观，不像是淮扬菜系雕工细腻，都是花鸟鱼虫。”
“原来如此。”
孔宴这么一解释，倒是让苏子放瞬间明白那天品尝到的汉宴为什么大都是花鸟造型。
“那如果你雕刻花鸟呢？”
“会，但是没有人像这么精细。”
“够了，那我们今天先来尝试做一桌改良版的豆腐宴。”苏子放将之前几人做的豆腐宴菜品和照片拿给孔宴，让他帮忙提点意见。
“会不会太素了一些？”孔宴有些疑虑。
“在鲁省也有豆腐宴，就是封禅的泰山豆腐宴，会有很多荤菜造型，比如九转福肠就是照着九转大肠的造型做的，吉祥纳福也是一样，用脱骨鸡肉填充素馅，让食材和味道更丰富。”
“薛师傅没指点一下吗？”
“师父带我们吃了一餐汉宴，然后让我们自己琢磨。”苏子放认真道。
“要不改改吧？”
“那以前的菜品就不能用了？”苏子放略觉得可惜。
“加菜，到十味，取十全十美之意，再调整菜品，没问题的！”孔宴到底是大酒楼出身，见识和认识都不是张子丹可以比的，几句话就劝服众人开始调整菜品。
数分钟后，看着调整完的菜单，苏子放几人面面相觑：“这是豆腐宴？”
“如假包换！”
“麒麟豆花鱼不是鱼吗？”沐飞看着最明显的一道发问。
“用鱼头鱼骨、鱼尾做摆盘的，也可以用白萝卜直接雕刻成白玉形状的鱼，这样更好看，用豆腐、火腿、香菇做成鱼片状蒸制而成。铺上豆花做底料，有一鱼两吃的口感。”孔宴轻松回答。
“那九转福肠呢？”
“用油豆皮卷成大肠模样，加高汤煨到滋味丰富，再出锅红烧，所用酱汁调料与九转大肠区别不大，成品红亮，造型如大肠堆叠，因为是豆腐制品，所以叫做九转福肠。”
“凉菜这个福禄双全呢？”
“用木瓜挖出钱币造型，填入豆腐，用豆皮做成璎珞，穿在空心菜上面，口感清甜，爽口清香，是一道摆盘和味道都很不错的冷盘。”
“相信我，不会有问题的！”
孔宴说完，露出自信的笑容，重重点头。
第二百五十九章 依赖
改善完豆腐宴，等待沐飞磨豆腐的时间，苏子放去仓库摸出两根饱满粗壮的辽参，又去霍霍了一只老母鸡，悄咪咪回到厨房。
“今晚给大家做好吃的。”
“人参鸡？”
赵晓曼和沐飞异口同声问道。
苏子放：？？？
“食材都没拿出来你们是怎么知道的？“”
“人参味道太浓了。”赵晓曼抽动着鼻子：“干货都这么重的参味，你不会是拿了苏叔的野山参来的吧？”
“应该不是吧，我挑的是看起来最多的那个袋子里面的。”
苏廉正前些日子刚整理过仓库，苏子放也不太确定，不过两个人都说参味浓，苏子放愣是没敢继续做菜，回去换了两根看起来干瘦没型的。
按照赵熙的做法，将蘑菇、大枣、青豆、人参洗净。
该去核的去核，该去内脏的去内脏。
最后在鸡腹内塞满红枣和人参，把蘑菇全部放在外面吊汤，再把人参放进去，盖上锅盖，开始炖汤。
一波操作猛如虎。
苏子放美滋滋地开始等待后面做豆腐宴的过程。
由于孔宴复合调味不行的缘故只能承担太极豆腐羹作为豆腐宴的头汤，后面时间则专心用来雕刻拼盘。
麒麟豆花鱼、九转福肠、福禄双全则分别被苏子放、赵晓曼、张子丹包揽。
除了赵晓曼作为鲁菜厨师知道九转大肠的做法，做出来的九转福肠差距比较小外，麒麟豆花鱼和福禄双全翻车的一塌糊涂。
还是孔宴忽略调味重新做了一份卖相不错的当做演示，才让两人做出勉强合格的菜品。
于是，等员工餐开始的时候，薛意惊讶地发现整桌豆腐宴变了一个风格。
从之前的家常宴会变成了低配版的汉宴。
头汤太极豆腐圆盆盛放，介于汤羹之间的造型流转灵动，让众人眼前一亮。
福禄双全整体的钱串造型配合着孔宴雕刻的福星和财神形象看起来就很喜庆。
麒麟豆花鱼用白萝卜雕刻鱼型将其它配料做成的鱼片衬托其上，还有个小人坐在鱼头垂钓，色香味形俱全，无可挑剔。
用上系统赠送的杯碟，宴席加成加上淮扬厨师料理加成，宴席风味瞬间比之前四人组出品的提高不少。
“沐飞这次的豆腐做的不错。”薛意表示夸奖。
“那是自然！”沐飞对夸奖向来照单全收。
苏廉正和陈楚懿两人吃过后，觉得比之前是好吃一些，不过更多的还在对食材方面。
“这九转大肠怎么是素的？这鱼肉也是素的？”
“不过味道还挺像的。”
“对对，尤其是那个大肠，要不是少了点尸……味道，我差点就以为是真的了！”
在陈楚懿的死亡凝视下苏廉正终于还是没有说出那个字，换了一个说法。
“晓曼手艺果然越来越好了！”
“子丹做的也不错，那个豆腐饺口感比之前还好，而且现在看起来更加饱满美观。”
“小飞也很厉害，香菇素鸡枝竹煲里面是不是加了别的东西，汤味鲜了好多。”
“松茸。”薛意尝了一口淡淡道：“还不止，应该有猴头菇、鸡枞、羊肚。”
薛意很快说出另外三种菇类，眼神带上几分欣喜：“天菇汤？”
沐飞也不说话，嘿嘿一笑。
自从上次做的香菇素鸡枝竹煲风味不足后他想了不少办法去提升。
最后终于和苏子放一样走上素汤不归路，反正沐家成名菜就是天菇汤，他用这个配方再去衍生制作别的料理没有毛病。
不过品尝完最后一道文思豆腐，薛意表情变得有几分凝重，看向沐飞和苏子放。
“你们两个有没有觉得有什么问题？”
“啊哈？”
苏子放怔在原地。
暗自回想着自己操作的步骤，好像没有哪道菜有问题。
再用系统确认一遍，哪怕是最新学习的麒麟豆花鱼也达到了b级水准，在加成状态下也是达到上桌的水平的。
露出一副不太明白的样子。
沐飞也皱起眉一脸不解。
“你说说看。”薛意看向孔宴。
“应该是味道相冲。”孔宴指向香菇素鸡枝竹煲和文思豆腐说道。
“两道素斋如果分开来看，味道都很不错，甚至可以说很出色，就像是之前评价的那样，表现再出色一些，列为顶级素斋也不为过。”
“可是同时出现在一席宴会中就会觉得味道重复。”
苏子放和沐飞瞬间明白孔宴说的意思。
两个人的料理底料都是从天菇汤演变而来，自然会有几分相似，不过却没有想到，因为食材都是豆腐的缘故，这种相似被放大。
上一次品尝时，因为沐飞还没有调整过食材的汤底，所以还没有这么明显。
而当沐飞也用了天菇汤做汤底之后，这种明显就被放大，尤其是沐飞是知道文思豆腐的素高汤配置方法，两相参照，就会越来越像，甚至味觉不灵敏的食客当成一样的汤也是有可能的。
“用一种已经成熟的料理来制作衍生料理的确是能够快速提升味道的好方法，可是如果过于信赖这种方法，就会导致料理水平止步不前。”
“本来想晚一些再告诉你这个道理，可是现在既然你们都遇到这个问题，那就顺便说开。”
“天菇汤是沐云的料理，别人就算模仿，也只能学到皮毛，更不用说去改变和创新。”
“你们这个年纪，能够做出味道差距不大的天菇汤已经说明很有实力，只是还需要再有一些创新。”
“小苏的文思豆腐尚可，毕竟是用了素高汤，结合天菇汤的部分还容易摒弃修改，倒是沐飞，你这道枝竹煲的汤底还需要好好调整。”
薛意说完，将目光投向孔宴。
“你最近除了菜牌上的那几道料理，别的不用研究，负责店内调味审核。”
“我？”孔宴有些不敢置信。
“虽然你烹饪的时候会出问题，可是品尝的准确度还是很到位。我之前看你做菜的时候放调料也没有问题，偏差不至于那么大。所以你换个别的方法看看吧，就当是找感觉了。”
“好的。”孔宴习惯性点点头。
反正……也没有别的办法，死马当活马医吧。
第二百六十章 过往经历
尝完豆腐宴，苏子放迅速把人参鸡端过来放在桌上。
“人参鸡，新研究的料理，大家尝尝提提意见。”
话说的谦虚，表情却写满了快夸我。
沐飞等人闻了一下午人参味，现在终于看到正主，也是有些蠢蠢欲动。
莫小米主动承担起分盛的任务。
不过鸡肉红枣和汤都好分，两根人参却成了问题。
陈楚懿扫了一眼便知道什么情况，主动接过莫小米手中汤勺让苏子放将人参分成几段，把芦、体、须各盛一份递给薛意。
“薛师傅最近辛苦了，您好好补一补！”
剩下的部分倒是没有偏袒，每人都分到均等的数量。
薛意尝过一勺，细品几口后颔首问道：“赵熙教你的吧？”
“对的，上次去看师伯的时候他教我做的。”苏子放回答道。
“汤味道挺纯正的，是人参鸡该有的味道，鸡肉也算鲜嫩，香菇味和红枣味相融却不冲突，让鸡肉鲜甜味美。美中不足的是鸡油出锅前才撇去，有点晚，渗到参里面影响了味道。”
“谢谢师父。”苏子放诚心道。
尽管一些缺点已经在系统注明，不过薛意的指点显然更加直观。
“山参的品质挺好的，应该是二十多年的野生参，你们破费了。”薛意向苏廉正点点头道。
“野山参？”
苏廉正听到这三个字连忙捞出碗中参段，看了几眼脸色突变。
“这参你是从哪拿的？”
“就是仓管库靠里面那个大参的袋子里面，我还特意挑了两株小的。”苏子放回答道。
苏廉正感觉自己瞬间血压飚上200。
强忍着打苏子放一顿的心思细问两句：“是不是绿色筐下面，放在中间那两根，上面绑着红绳子的？”
苏子放心头浮上几分不好的预感。
“对，老爹你咋知道？”
“败家子啊！那是我特意收回来养参的野生老山参！”
“我还特意绑了两根红绳子作区分，就怕你研究什么新菜的时候给用了！”
苏廉正绝望的模样像是自己所有的私房钱被陈楚懿发现的那一秒。
可能还要更绝望一些。
苏子放：……
眼神迅速环视一圈。
换来的却是四人组投来的自求多福的模样。
至于薛意。
“啊！参汤不错，野生的就是好喝。”
天要亡我……
苏自放认命地起身道歉。
“老爸，我错了，我下次做这种菜，一定好好看清楚，不随便用这种高级食材。”
谁料，下一秒，苏廉正的话就让他愣在原地。
“我又没怪你用这个，我是怪你不早端上来，这汤都温了！”
说完开始认真喝汤，把苏子放晾在一边。
苏子放：……
苏廉正这番举动让他有点分不清自己老爹到底是爱他还是爱人参更多一些……
难道这种时候不是应该先安慰一下自己受伤的心灵吗？
差点被吓死啊。
当然，苏子放还不至于在这个时候主动提这茬，乖乖坐下喝汤。
温热的鸡汤滑入喉中，暖洋洋的感觉刺激的浑身四肢百骸全部疏通，让他有一种打通任督二脉的舒爽。
薛意果然说得没错，这鸡汤真的很好喝。
收碗碟的时候，苏子放主动端着一份溜回厨房，以免再被苏廉正单独抓到刺激他想到人参的事情。
刚刚薛意已经同意将人参鸡这道菜加入菜牌，也就是说。
他，苏子放，淮扬料理大赛新秀第一名，终于有一道菜可以卖到200元以上。
其他几人不知道苏子放傻笑的原因，还以为他是在庆幸没有被苏廉正大义灭亲。
看了一眼便将话题转回孔宴身上。
“话说，为什么你调味会出现这个情况，尝菜的时候不会啊？”赵晓曼问孔宴到。
“我也不知道。”
孔宴皱眉回忆了一些时间。
“我第一次发现这个问题的时候，其实已经学厨三年了。”
“嗯？”
“我师父的教学法和薛师傅不一样，也和你们这些厨师世家的孩子不一样。”
“孔正明是我师父，也是我大伯。大伯没有儿子，我爹不是厨师。所以他教我算是家学沿袭。”
孔宴说完这句，周遭一片安静，纷纷为这个巨大的瓜感到震惊。
毕竟这句话透露出来的信息量有点大。
“重男轻女？”赵晓曼的表情不是很舒服。
她小时候学厨的时候，有不少亲戚以手艺不传女儿的思想来劝说赵熙。
幸好当年的赵熙并非传统学徒出身，面对围攻而来的亲戚只说了一句“这是我女儿”便将传男不传女的话扔到一边。
当然赵晓曼也争气，小小年纪就考出中级厨师资格证。
狠狠打了一巴掌当年那些亲戚的脸。
“不是……因为孔府菜是鲁菜的一种，很考验技巧，对臂力什么的要求比较高，如果女生学起来需要付出更多努力，所以家里一般不让女孩学，但是有天赋的还是会教的，比如我姑奶奶就是爷爷那辈的继承人，比我大伯天赋好不少，现在过年年夜饭大菜还是要我姑奶奶烧的。”
“哦。”赵晓曼脸色缓和不少。
孔宴继续说道。
“像刚才苏老板那样的事情在我们家是不会发生的。”
“我跟着大伯学厨的时候，完全是饭店学徒制，而且我还是属于很没有天赋的那种学徒。”
“在水台待了一年，又去打荷待了两年，这才摸到砧板，切了三年墩后开始训练调味，差不多到八年左右才开始正式炒菜。”
孔宴说起这些不见一点心酸，仿佛本该如此。
“确实挺久了，我当年好像是前面练习了三年，之后就一直站着凳子炒菜，直到后来有段时间很抗拒。”赵晓曼跟着说道。
“我和你差不多。”张子丹掰着指头数完开口道：“我也学了五年才开始炒菜的。”
都学了这么久么？
苏子放听着几人说话，没好意思说出这句旁白。
如果从他在老南方打酱油划水的日子开始算起，他学厨至今不到五年，如果是算正儿八经学厨，可能还不到一年时间。
虽然从刀工火候来说比前面几位还差许多，可是好像从做菜的味道和想法来看，不算差距很大。
“看来自己还是有点天赋的，不是除了帅一无所有。”苏子放自我安慰道。
第二百六十一章 你们不懂的世界
众人感慨完孔宴继续开口。
“后来炒菜的时候，不知道为什么，明明单独的食材和调料搭配都做的很好，可是一到复合料理就出问题。”
“那种不融合的感觉一直缠着我，不知道发生什么情况。”
“任何一道吗？”苏子放问道。
“差不多吧，很偶尔的时候我才做出过一两道算是融合的菜吧。”孔宴想了想回答道。
“系统，他这个是属于什么情况？”苏子放默默咨询系统。
【推测是心理疾病造成的调味认知障碍。】
“那也不能融合不协调吧？要不锅给你，你试试炒菜能不能炒出来味道不融合的菜？而且品尝又没问题。”苏子放表示这个操作一般人做不出来。
【烹饪和品尝是两项能力，推测是他在处理食材时同时用不同方法处理了两种食材，导致最终味道不协调。】
“什么意思？”
【简单理解就是宿主实力不足不能理解孔宴的多重操作。】
苏子放：……
这么直白的说出来真的好么？我不要面子的吗？
“怎么解决？”苏子放残有一丝幻想。
【请宿主自行探索。】
苏子放面带微笑关闭系统面板。
可以，这敷衍的态度，果然是他熟悉的系统。
“对了，你刚才说，偶尔的情况，是多偶尔？”苏子放抓住话头询问一声。
“就是自己研究料理到很困的时候，差点分不清油盐酱醋的那种，做出过一道鱼香肉丝。”
苏子放：！！！
要知道鱼香肉丝可不是什么随便扒拉两下就能做出来的菜品。
和宫保鸡丁一样属于很吃实力的菜品，以苏子放的实力，目前也只能做到b级别。而且在这个年纪来看已经属于做的不错的水平。
毕竟有些做的不好的鱼香肉丝完全是黑暗料理，酸甜苦辣咸什么味道都有，吃完后满嘴葱姜蒜味，十米之内秒杀一切大牌香水。
孔宴能在快睡着的情况下做出一道鱼香肉丝，足以说明功力的深厚。
“后来呢？”苏子放感兴趣的是后面一段故事，如果做成功了，不应该孔宴自己注意不到啊。
“太困了，恍惚了一下，就糊锅了，味道完全没法吃，我都不知道是不是自己的错觉。”
“不过就算是错觉，我也挺开心的，毕竟说明还是有机会的。”
“加油！你一定可以的。”赵晓曼鼓励道。
“恩，晓曼姐说的对，你一定可以的！”张子丹也跟着鼓励道。
“我懂你！”沐飞简简单单三个字，道出这种厨师家庭孩子的同样的悲欢。
苏子放停了几秒，冒出一句：“额……要不，我来教你？”
孔宴抬眼打量一眼苏子放，确认他不是在开玩笑。
自嘲一笑，摇摇头：“清淡的料理么？我试过，还是一样的，只要复合调味，我都会做的一塌糊涂。”
厨艺的世界五味调和，而我仿佛与它擦肩而过，在那个你们不懂的世界。
苏子放突然想到孔宴的微信个性签名。
本来还以为是在说别人厨艺不佳，现在看来，完全是他本人的真实写照。
“那……好吧。”
苏子放想了想，还是没有说出自己那个不靠谱的猜想，打算再观察一下。
毕竟万一没有成功，孔宴本就不高的希望又得破灭几分，太狠了。
“苏老板，两百份问卷调查做完了。要看看吗？”
杨琼进来径直问道。
“哦哦，好。”
问卷调查情况关系着无影面上市的进展，还有客户满意度，不管从哪个角度来说都十分重要。
可是拿到问卷调查后，苏子放连续查看了二十几份，系统任务仍旧保持着（0/10）的进度。
“咦？”苏子放惊讶道。
“怎么了？”杨琼玩着开心消消乐，听见苏子放的声音扭头看去。
“怎么好多人的意见都是“没有”，“挺好的”？”
“很正常啊，无影面本来做的就挺好吃的，他们又不是专业美食家，自然提不出什么意见，只能说这两种啊。”
“这样么……”苏子放半信半疑地翻着问卷。
“很好吃。”
“一般吧，造型独特，但是味道和一般的面没什么区别。”
“没醋。”
“味道还行，就是感觉缺点东西，改天再来尝尝看吧。”
【1/10】
系统突然闪过提示。
苏子放：？？？
缺点东西，这算什么提示！
不过本着这是第一个系统认证的真实评价，苏子放还是认真研究着这份问卷。
“18”
“男”
“第一次”
“挺好吃的”
“味道还行，就是感觉缺点东西，改天再来尝尝看吧”
一共五行，苏子放研究了五分钟还是没什么头绪，转身拉来杨琼。
“这个男生你还有印象么？”
“当然。”
“当时就坐门口那个位置，本来想吃阳春面的，结果莫小米推荐新品后就换了无影面，听到免费，还觉得不好意思，又加了一道糖醋里脊来着。”
“下次要是看到他来了记得告诉我下啊，或者再让他尝尝无影面，免费。”
“啊？好的。”
虽然不懂苏子放要做什么，可是刚刚这个要求对杨琼来说只是小意思，随口答应下来。
“过不了了。”苏子放瞥过桌上的手机画面，低声道。
杨琼：？
“还剩五步，二十个冰块，你这关过不了了。”
“没事。”杨琼顺手一划。
“unbelievable！”
落下两只彩虹鸟。
再一划。
“unbelievable！”
又是两只彩虹鸟。
“bonus time！”
看着画面上弹出过关的消息，杨琼嘴角一弯：“看，过关了！”
“你玩多久了？”
“没几天，上周无聊才下载了一个睡前和空闲时间玩玩，现在才玩到500多关。”
“哎，我记得苏老板你不是也玩么？多少关了？”
苏子放：……
这游戏有毒吧？
自己辛辛苦苦玩了一年多，到现在也只玩到300关不到，结果杨琼一周500关。
关键是刚才这个场景。
自己剩五步一块冰的时候都翻车过十几次。
可是杨琼三步四个彩虹鸟的操作又是什么情况？
官托无疑！
这一刻，苏子放突然理解了孔宴的心理。
我生活在一个你们不懂得世界。
悲伤，且无助。
第二百六十二章 三个字
看完所有的问卷，任务进度艰难的涨到3/10，距离完成还差一大半。
苏子放把三份问卷拿在手里，仔细研究了半天，没有发现一个共同点。
两男一女，一个第一次来，两个来过几次。
整体评价有好有坏，对新料理的评价也是没有统一认知。
两个女生都没啥意见，就男生觉得无影面缺点东西。
苏子放有点不太懂这个评价的真实性怎么算。
如果说按每个人的想法，那有些人不喜欢葱花蒜苗，有些人又是无辣不欢，都是真实的反馈，那下一份面该怎么做？
苏子放陷入沉默。
一言不发。
“想什么呢？”孔宴突然走出来问道。
“面。”
“什么面？”
想着孔宴正好没有吃过无影面，苏子放回后厨做了一份端过来。
“就这份，尝尝？”
“有点意思。”孔宴看了一眼颇有些好奇的挑起一根。
“说不出什么味道，就是和正常的面差不多，不过这个创意挺好的。”
“无影面，用面粉混合土豆粉做的，算是店里要推出的新品，可是不知道什么情况，总觉得差一些味道。找了用户调查，就得到这三份有效信息。”
“唔，有些难办。”孔宴看了一眼就知道苏子放在想什么：“你也不能做好几种菜码备着，那就是专门的面馆了。”
“是啊。”
“要不问问奥左算了，他做白案有这方面的经验。”
苏子放：……
他有些不太确定，从食客处调查真实反馈，如果调查到厨师头上，算是开挂还是作弊。
“你，觉得这碗面有什么问题吗？”苏子放想先在孔宴身上试试看，如果没有问题再去找奥左。
“没有什么问题，就是创意独特，但是味道和别的面差不多，感觉就是没有加其它作料的清汤面。”
【4/10】。
系统提示让苏子放眼前一喜。
看来找厨师点评也有用，只要是真心的建议应该都可以。
“加点什么会好一些呢？”
“随便什么都行啊……现在这份说实话是素了一些，我记得这种面叫做光面，要不是你高汤做的不错，吃起来很淡的。”
“懂了。”
苏子放摸出微信找到奥左的头像。
“在么，问下你们店里光面一般搭配什么浇头？”
没等他放下手机，奥左的消息就回复过来。
“什么光面？什么浇头？”
“就是清汤面，素面，只加面汤的那种面。”苏子放又解释一遍。
“那都是不够吃加面的时候才点的，谁单独买这种。”
微信聊天看不出表情，不过苏子放知道奥左肯定是一副你脑子瓦特了的样子。
“那你们浇头能拍我看看不？”
“等着。”
半晌，奥左传回一张照片。
一个大概有两米长的不锈钢台面上摆满各式浇头。
这次奥左没有打字，直接发来一条语音。
“从左往右，依次是雪菜肉丝、大肉、腌笃鲜、爆鳝、牛肉……”
“你要做面浇头的话，推荐先用大肉和雪菜肉丝面做起，好卖，景陵客人吃的习惯。”
“哎，你们不是上班不能玩手机么？”
“现在休息时间，我刚下班，正准备去锻炼来着。”
“行吧，你去忙吧，回头联系。”
苏子放收回手机开始思考奥左说的情况。
店里本就有食材，如果做浇头很快。只是怎么才能保证有浇头的情况下还不影响面的造型。
把这个问题说给孔宴后，后者瞪大眼睛回了一句：“为什么？这道料理本身就是日常款，而且你的面条已经足够吸睛，没必要再另外准备造型啊？”
“大家是冲着这个面的名头来的，可是如果不去想着怎么提升面条的味道，光想着摆盘是没有用的。”
“你想想奥灶面馆，摆盘有什么讲究么？”
“无非也是面条挑进碗里，浇上汤汁，再撒青加浇头，顶多再配上一碟小菜和额外的浇头碟。也没人说这个不好啊。”
一语戳醒梦中人。
苏子放瞬间不再纠结加浇头之后面卖相不好的问题，开始构思起来面的浇头。
平心而论，奥左推荐的雪菜肉丝和大肉做浇头还真的没有一点问题。
凭借他短暂的几次去景陵大学食堂观察到的情况来看，大多数吃面的学生都会选择这两种面。
雪菜肉丝面十元一大碗，算是便宜的小荤面。如果再添五元就能买到一碗大肉面，一块巴掌大小的煎肉码仔面条上面，油润红亮，三肥七瘦，看着就十分有食欲。
苏子放突然明白无影面应该怎么调整方向，而且似乎，阳春面也可以改改了。
回到厨房，沐飞和赵晓曼已经去休息，只有张子丹轮值在打扫卫生，看到苏子放点点头算是打过招呼。
“子丹你去休息吧，我试一道料理，等下我收拾就好。”
“没事，剩的不多了。你要做什么，需要帮忙吗？”
“无影面的浇头。我想到问题出在哪里了，我们要做一些浇头搭配，不然面条味道很淡。就是不能只有面，也得有菜。”
苏子放想着雪菜肉丝和大肉片，完全不知道自己在说着什么。
然而更魔幻的是张子丹似乎听懂了苏子放表达的意思，点点头道：“那我帮你和面。”
“好。谢谢！”
无影面本就是三人共同研究出来的，有张子丹帮忙，试验的过程也会更快一些。
雪菜肉丝是淮扬料理的经典菜色，雪菜、柿子椒、肉丝，三样食材快火煸炒收汁就可以出锅，成品肉丝细嫩，雪菜爽口，咸鲜微辣，是不少家庭主妇必备的佐粥配面菜品，食不语的员工餐有时也会选用，所以苏子放也算熟悉，不到十分钟便端出一盘雪菜肉丝。
到大肉片的时候，苏子放却犹豫了一下，外出喊回孔宴。
“你来试试。”
孔宴：？
“大肉片，就是腌制过的五花肉用焖的方法做熟就好了，单一食材，只需要调味，你应该没问题吧？”
“我试试吧。”
听着简单，也没什么意外，不过孔宴还是有几分不确定，不敢说的太满。
这时，杨琼突然进来在苏子放耳边说了三个字。
第二百六十三章 谢广坤面？
“他来了。”
“谁？”苏子放一时没反应过来。
“你让我留意的那个点了无影面的男生。”杨琼没好气道。
“哦哦。”
苏子放想起杨琼说的是谁了。
那张说无影面缺点东西的调查问卷还记忆犹新。
“你好。”苏子放上前打着招呼，突然感觉前面这个男生有点眼熟，像是他记忆中的某个人，可是偏偏想不起来。
“苏老板是吧？我叫谢广。”来人主动报出姓名。
一瞬间，感到熟悉的脸慢慢有了形象。
眼前人和谢安面部重合的部分渐渐清晰可见，最后融为一起。
“谢安是你……”
“堂弟。”
“快坐，我喊谢安过来。”苏子放很快给谢安发去消息：“你哥在我这，快来。”
谢安：……
“他真去你那边了？”
“如假包换，快点，等你来再说。”
“突然来访，打扰苏老板了。”谢广抱歉一笑接着道：“不瞒苏老板，我也是开面店的，不过是在豫省那边。这次是特意来找苏老板学习的。”
“找我？学什么？”苏子放有些吃惊，他现在还是初级厨师，放在老南方都是不能毕业的存在，哪里敢教学。
“本来是来学习阳春面和生煎包的，结果昨天吃到无影面后又对这个感兴趣，不知道可不可以学习？就是什么不能传外人之类的规矩。”谢广问的很小心，看来以前没少被拒绝。
“可以啊。”
苏子放没有什么门户之见，见到有人来学习第一时间还担心自己教的不好，哪里又会想到什么不传外的规矩。
不过可能这也是他学厨至今遇到的厨师都没有这样小气的行为有关。
不管是和沐飞讨论天菇汤，还是和赵晓曼聊起糖醋里脊，亦或是找张子丹研究无影面，大家从没有想过藏一手的想法。
这也让他在教王素卤肉时完全按照自己的步骤教学，连每一步放什么调料，什么数量都说的一清二楚。
丝毫没有过留一手。
“苏老板……谢谢你！”谢广站起身深鞠一躬，让苏子放有些愣住。
半晌才反应过来摆手道：“不用的，都是交流，太客气了！”
正说着，谢安从门外走进，看到谢广后翻出一记白眼：“哥你还真来了啊？”
苏子放：？？？
怎么看这个情况谢安好像还知道些东西呢？
借着倒茶的名义把谢安拉到一边：“你们这是咋回事？怎么你哥一见我就要找我学习！”
“嗨，我之前给我哥说你做饭特好吃，然后列举了几个阳春面、龙井虾仁、文思豆腐什么的。他就想来找你学习，我觉得这事情不好，就没告诉他地址。结果没想到他自己跑来了。”
见苏子放没开口，谢安继续道。
“我哥和我不一样，高中开始辍学，后来跟了一个厨师学做面，学了几年出师，自己开了个抻面店，因为名字叫谢广，就起名叫谢广抻面店。”
“本来没啥事，结果乡村爱情火了，好多人都看成谢广坤面店，一进门就开始吆喝老板上一碗谢广坤面，还有些不知道是捣乱还是什么，进来就找谢飞机。”
“不过也算是因祸得福，名字的事情被当地媒体一传播，我哥那个面店还成了网红店铺。”
“也有不好的地方，就是他做饭实在太一般……拿手的抻面还做得不是很好，于是我就提议让他找人再学学，把手艺练好。”
“没想到他直接找到你这边。”
谢安几句话说完，苏子放就听到了谢广坤面店，笑得不能自已。
“没事，反正我学的也不多，就这两道，交流一下不要紧的。”
苏子放重新回到谢广面前：“正好，我们今天改良了一下无影面，后厨正在做，你看看，提点意见？”
“好啊！”谢广连忙应下。
正好孔宴的大肉片也已经出锅，苏子放索性两种浇头一起备上，端出送上。
“你说面里缺点东西，讨论了一下感觉是因为味道不够，所以加了浇头，你再尝尝看？”
面前的雪菜肉丝和大肉片的鲜味撩人，谢广倒入半份雪菜肉丝，吸溜一口，露出满足的神情。
尝过雪菜肉丝，谢广又夹起肉片。
不得不说孔宴做的单一食材的味道真的配得上薛意说得评价。
至纯、至醇。
肉片用料酒和酱油腌过，上面还用嫩肉针扎过孔，肉片里每一处都吸收完酱料的精华。
先用薄油剪出肉本身的油脂，再配上料酒和蚝油炖煮，滋味鲜美，口感丰富。
而且味道，隐隐有高汤的鲜美。
苏子放有几分诧异，按理来说孔宴应该不会加高汤的，看来等下还得问问看。
这边谢广已经吃完满口称赞：“配上浇头后面的味道丰富许多，比昨天好吃许多！而且加过酱汁后，面在汤里显得更加清晰，不像之前都有点看不清面在哪里。”
店里已经来了一些客人。
听到谢安的夸奖，再加上雪菜肉丝和大肉片诱人的香味，纷纷找莫小米下单。
“就要一份这样的面！”
“这个我昨天看过，叫什么无影面，我还以为是哪里的星级饭店的，没想到就在这里。”
“老板我也来一碗无影面，加雪菜肉丝和大肉。”
……
看到食客反映，苏子放就知道这个改变没有问题，冲杨琼和莫小米点点头，回到后厨开始全力备战晚餐。
大概是谢广调动起第一批食客的味蕾，后面每一批食客不管吃什么都要再加一份满浇头的无影面。
整个晚上的时间，苏子放都在不停地炒雪菜肉丝和和面间来回奔波。
时不时还要再去出两份龙井虾仁和文思豆腐。
忙的都没有时间关注谢安兄弟俩人的情况。
结果等晚上营业结束，苏子放走出厨房就看到谢广还留在店里。
看到他出来，谢广走上前主动打招呼：“苏老板，我想在这里跟你学习一段时间，我刚才问了，店里还没有专门的白案，我可以不要工资，干三个月！”
苏子放：？？？
这是什么情况？
自己就是做了顿晚饭，怎么谢广就从学两道菜变成学习一段时间了？
“那你自己店呢？”苏子放问道。
“先关了，反正手艺在，回去一样有人气。不然现在这样都有人气，我做的不好吃，慢慢还是会没人的。”
苏子放想了想，缓缓点头：“那就辛苦谢师傅了！”
第二百六十四章 奇怪的知识点增加
虽然谢广坤，不，谢广说自己厨艺不好。
可是他进厨房后不到半小时就端出几碗抻面，面条口感让薛意都觉得不错，就是浇头有点不行。
不过这个属于半个红案，倒还真和他白案无关。
谢广不好意思开口道：“见笑了，还不是很拿手。”
不禁让苏子放好奇，这样的面条还不拿手，那得是什么级别才行。
好奇之间，苏子放开口询问：“谢广，你的抻面技术在哪学的？我觉得挺好的啊！”
谢广说出一个著名的三字火锅店。
苏子放：……
还真是没有想到火锅店都能出这样的抻面人才。
不过脑补的却是谢广在川剧变脸绝活旁边，拿着面条像舞蹈一样旋转跳跃闭着眼抻面的场景。
啧。
画面太美有些辣眼。
“教我抻面的师父是甘省人，学兰州拉面出身，抻面的技术很好，但是不会做浇头。我是跟着他学的和面饧面抻面一条龙。”
“后来干了几年后我觉得表演抻面太没有意思就回去开了个抻面店。”
“开店后自己琢磨了豫省烩面的方法做的浇头，所以浇头味道不行。”
“之前人气不高，吃的都是周边的人，也没说啥，可是现在好多人吐槽，感觉不提升不行了。就特意看了看。”
“越看越觉得自己不行，就想往更大的发展空间走走，做一个更好的白案。”
听到这番话，苏子放突然觉得以谢广的志气和努力程度，如果只是回去开谢广坤面店有点埋没人才，明显是去奥灶面馆更适合。
或许都可以冲击奥左奥灶面馆大师兄的位置。
薛意倒是没有想这么多，让谢广试过手艺后在菜牌上新添三道面点，算是接纳下这位临时员工。
苏子放好奇之下打开员工面板查看孔宴和谢广的信息。
姓名：孔宴
职位：打荷、炉头（临时）
专精：厨艺（中级）、礼仪（高级）、天赋（高级）、耐心（高级）
再开下一页。
姓名：谢广
职位：白案（临时）
专精：面点（中级）、表演（初级）、好学（初级）
除了孔宴引人注目的高级天赋和高级耐心外，谢广的表现完全是中规中矩的中级白案厨师表现。
两人职位后面都加着临时两个字，可以说是很用心了。
和众人介绍一遍谢广，食不语的第一个专职临时白案就此加入。
第二天，新来的食客像是发现新大陆一样在群里传递着消息：“快来，店里又上新了。除了无影面，还有龙须面和烩面。”
“无影面？不是很淡的那个吗，感觉除了好看，没什么好吃的啊？”
“你懂什么，昨天改良了，我亲自看到的，有人吃了一份雪菜肉丝加大肉片的，那叫一个香！”
“等我，马上到！”
“帮我点两份，我再给女朋友打包一份，么么哒。”
“呵呵，现充，滚！”
这样的消息传开后，食不语瞬间又被食客包围。
有一说一，谢广来了之后，后厨的工作效率简直是成几何倍增加。
之前三个人和面才能够早上的分量，可是谢广加入后，一个人就能包圆一早上的面量，甚至能够让苏子放完全腾出时间去准备三套鸭的脱骨。
薛意进来的时候，苏子放刚好处理完一只鸽子。
经历过一个月的艰苦训练，他已经不会弄出案发现场一样血肉模糊的场景，骨肉分离的十分干净，清洗之后皮相完好，肉保有率级高。
“刀工好很多了。”薛意称赞道。
“谢谢师父。”苏子放在薛意面前不敢托大，老老实实谦虚着。
“中午做一道三套鸭看看吧。”薛意说着话看向孔宴：“你也一起看着。”
“我？”孔宴有些诧异。
“你师父把你送到我这里来，总不能是只让我解决问题的吧，这些菜品，该学的还是要学。”
说完后看着谢广露出几分跃跃欲试的样子不禁摇头一笑：“你想学到时候一起看着就好。”
“谢谢薛师傅。”道谢声从两个方向传来。
“不过不是白学的，你们也得好好教小苏学点手艺。”
苏子放突然有种过年收压岁钱的感觉。
薛意发出去一张三套鸭的大团结，他就会收到两个未知厨艺的老人头。
而且一道料理换了两个新料理，还赚了一道！
“没问题。”孔宴和谢广应声回道。
“油底沉糖和颠勺，你想学的时候告诉我就好。”孔宴看着苏子放微微一点头。
“苏老板，我没有别的东西，会的就只有抻面了，现在最高能到十七扣，改天和面的时候我喊你。”谢广也不保留。
听到十七扣，苏子放还是有些吃惊的。
要知道在白案界定义中，十四扣就属于龙须面，一根面经过十四扣就会变成16384根，往上每一扣的提升都难如登天。
十七扣的面条是一根变成十三万根。
之前聊天的时候好像奥左说他自己也才能做到十五扣。
像谢广的手艺，要是再学会其它白案技能，在专门的酒楼里都可以做白案主厨了。
不过对于抻面来说，孔宴说的那四个字明显更让他感兴趣。
油底沉糖！
作为鲁菜拔丝菜品的终极奥义，油底沉糖和花打四门一样属于能够在华夏厨艺史上留名的顶级厨技。
自己已经算是掌握半个花打四门的技艺，如果再能掌握油底沉糖。
苏子放忍不住畅想着自己大展身手的高光时刻。
不过在此之前，他还有个问题想要确认下。
“那个……你不是？怎么会油底沉糖的？”
孔宴用看二傻子的眼神看了一眼苏子放沉声道：“我是复合调味不协调，熬汤不是复合调味啊，再说，就算我复合调味不行，做出来的东西还是一样的外形！”
“哦，也是……”苏子放收回好奇，认真处理着其它备用的食材。
自己终于是要做一次三套鸭了。
尽管薛意做的时候他在旁边看过许多次，虽然比不上系统视频那么精细，可也算是近距离一对一教导。
可是轮到真正上场还是有几分忐忑。
“加油！”
沐飞几人出声安慰道。
“没事，不难的，就是先这样，再这样，最后再那样就好。”
苏子放回忆着薛意平时做这道料理的样子走上料理台。
三套鸭，开工！
第二百六十五章 自信调味
脱骨后的鸡鸭鸽躺在砧板上，旁边码着要填充进去的馅料。
苏子放按记忆中的动作将鸽子汆烫出形状，填入馅料。又依样烫过鸡，正要塞鸽子，突然听到薛意重咳一声。
“反了。”
苏子放猛地反应过来这道菜每次塞入的顺序都要胸背颠倒。
自己之前还特意点出来的，却在自己上手的时候忘记这回事，还真是理论上的巨人，实践中的矮子。
用堪比魔术的手法瞬间将鸽子调转方向塞入，再把鸡塞进鸭腹摆上火腿、葱结上锅开蒸。
盖上锅盖，看着热气上升，苏子放突然生出一种三套鸭不过如此的想法。
“你这道菜，废了。”薛意看完全程，除了“反了”两个字再没开口。
直到现在看着苏子放一脸轻飘飘的样子才打击道。
看着自己徒弟还是一脸懵懂的样子，也不说话，只摇摇头：“等出锅你就知道了。”
“不过不是什么大问题，出锅你自己看看就知道哪里有问题，下次记清楚就好。”薛意说完，看了眼时间自顾去休息，将厨房留给苏子放等人。
“嗯？”苏子放将目光投向赵晓曼等人，却也只得到爱莫能助的表情。
上午结束，白案谢广基本无事，将视线投向还剩余些许的馅料。
“要不，教我包一下包子？”
“好啊。”
沐飞正好无聊，看到有人想学，上前开始讲解起来，孔宴也跟着在旁边瞅着。
“要不我和你试试？”苏子放拉过孔宴小声道。
“什么？油底沉糖吗？”孔宴看了一眼，没有想到苏子放这么好学，做菜间隙还要努力学习厨技。
“不是。”苏子放摇摇头。
“我想看看如果是别人熬制的高汤，你做出来的料理是不是一样会味道不好。”
孔宴：？？？
这种奇葩的方式他之前还真的从未想过。
毕竟也没有什么机会尝试。
在孔府酒楼的时候，后厨各个厨师分工比较明确，他属于那种好不容易可以竞聘炉头，却因为炒菜味道不行被涮在后厨待了不到半年时间便离开自己研究的存在。
就算是偶尔用剩余的配菜练习，也只是制作炒菜，没有想过用高汤调味制作符合料理。
所以一直以来几乎都是单打独斗。
孔正明虽然教他不少东西，可是也只限于刀工、食材识别，炒菜方面，按照孔正明的说法，已经没有那种精确性，所以从来不说什么。
被苏子放这么一提醒，他还真觉得有几分可行性。
毕竟自己弱项在于复合食材调味，又不是烹饪食材，一旦有别人准备好的备料，总不至于弄成之前的惨状。
“好！”
“那还是用大肉片吧，昨天吃的时候感觉很好，就是缺了点高汤调味，要不试试看？”
“试试？”孔宴生出几分激动。
腌肉的功夫，苏子放用底汤重新调味，做出一份连系统都给出a级评级的高汤。
孔宴这两天下来，对大肉片做法也是烂熟于心。
嫩肉针、腌料、十几分钟后，炝锅下肉片，小火熬出油脂后加入苏子放调好的高汤开始炖煮。
看着锅中肉片慢慢收汁，颜色愈发诱人。孔宴连忙翻面让另一面享受同样的服务。
一股带着酱香和高汤清香的肉味从锅中袅袅升起钻进两人鼻孔，惹得一阵口水直流。
很快，锅中汤汁只剩一点。
孔宴立刻出锅。
后厨几人也知道两人是在做什么，不过考虑到失败后的打击没有围上来，只是留了一个眼神和耳朵在孔宴身上。
“尝尝？”
“苏老板，你先来。”
孔宴强忍着想要流泪的心情切下一半肉片递给苏子放。
尽管他一个人尝试过无数次，可是这真的是第一次有人真正意义上和他一起研究一个可行性。
而且闻着味道，看着卖相，似乎都有点成功的样子。
失败太多次，孔宴反而有种近乡情更怯的担忧。
如果不成功他还可以安慰自己这个是命中注定无法改变，可是如果成功。
那岂不是说明他无法通过正常途径自己做出复合料理，只能借助别人调制好的菜品。
这对一个厨师来说打击更大。
“别想太多，什么都说不定呢。”苏子放安慰一声，开始品尝盘中肉片。
和孔宴自己制作的大肉片有些不同。
不知道是他照顾的更加细心，还是加了高汤后产生的连锁反应。
入口这份酱料的味道和高汤的味道融于一体，明显多了些浓香，肥肉部分肥而不腻，瘦肉部分瘦而不柴。
咀嚼后软烂鲜嫩的肉汁在口腔迸发，鲜美的让人能连吃三碗米饭。
苏子放看向孔宴。
孔宴的脸上有几分期待，也有几分紧张，还有些许担心。
“成功了。”
苏子放平静着、笑着说出三个字。
孔宴闻言先是一愣，很快变成狂喜，整个人散发出不可名状的癫狂。当即也不顾形象，一口将整块肉片塞入口中。
鲜美的肉汁！
细腻的脂肪！
筋道的瘦肉！
咸鲜的酱料！
四种味道在口腔形成独属于大肉片的味蕾炸弹。
肉片外层煎出的些许焦脆形成复杂的口感，让他瞬间泪流满面。
他用力地咀嚼着肉片，把每一根肉丝每一块脂肪都贪婪地嚼碎才不舍地咽下。
这种美味比不上孔正明做的九转大肠，也没有薛意出品的三套鸭好吃，甚至连沐飞做的简化版的天菇汤都比不过。
可是却是实实在在的由他自己做出的成功的复合料理。
这个意义远比别人想的更加令他兴奋。
学厨八年。
他以为自己在刀工调味方面已经积累扎实，即将提刀出山青史留名。
可是现实残酷地给他一巴掌。
他，孔宴，作为鲁菜大师傅孔正明的徒弟居然是个不会符合调味的厨师。
所有的单味料理在他手中都可以好吃到极致，可是多食材的料理却怎么都不能令人满意。
甚至比不过新学厨不到三年的帮厨。
调味白痴这个名头跟了他这么久。
现在终于有机会一雪前耻。
这块大肉片，虽然是他和苏子放一起制作的，可是却代表着他不是永远的调味白痴，而是有改变的可能性。
前路黑暗何妨，他已经在这条路上摸黑走过八年时光。
现在，他决定向曾经耻笑过自己的人堂堂正正说一句：“你们错了！”
莫欺少年痴！
第二百六十六章 满意度加三
“苏老板，谢谢！”孔宴很认真地看着苏子放，深鞠一躬。
“棒！”
“太好了！”
后厨其他人看到这个场景，早已明白孔宴的问题得到解决，纷纷上前祝贺。
“还没有全部完成。”苏子放微微摇头。
尽管这个问题已经找到解决办法，可是系统的任务提示还是没有弹出，说明这种投机的方法不算，只能从根本上解决孔宴的问题。
不过苏子放一开始就没有指望这么简单就可以完成任务。
他只是想到孔宴的其他方面都很标准，出现问题不应该是调味问题，可能还是他的手法问题。
测试之后果然发现是这样子。
“看来还需要想想别的办法。”苏子放看着任务奖励陷入沉思。
“已经很好了。”
一旁，孔宴回忆着刚刚的感觉，眼里也生出熊熊斗志。
既然能成功一次，就能成功两次……
只要他不断努力就有可能成功千次万次，直到每次成功！
“苏老板，今天的问卷调查统计好了。”杨琼的声音把苏子放拉回现实。
“走，再去看看！”
苏子放现在心情极佳。
孔宴的问题已经解决了关键点，无影面改版也收到欢迎，甚至自己左眼皮也开始跳动。
左眼跳财！
搞不好杨琼这一沓问卷调查能直接让自己完成一个任务。
“今天好多人都留下了好评。”杨琼递过问卷后补充一句：“苏老板你先看，我去统计下今天的数据。”
“好用么？”
苏子放突然想到从系统处买来的软件，顺便问道。
杨琼很满意的点头：“就像是给我们店定制的一样，能够根据厨师情况建议点菜量，实时监控店内的食材数量，还能自动计算菜品性价比，很好用！”
“那就好！”苏子放微微一笑，开始看起面前的问卷。
和昨天很多没意见，挺好相比。
今天的问卷明显好评率上升。
一百多份问卷起码出现了六十多个很好吃和二十多个非常好吃，真实评价的进度也被推进到【9/10】。
可惜直到最后一份问卷结束苏子放也没能找到最后一个真实评价的食客。
“这届食客不行啊！”苏子放悠悠感慨一句。
光知道喊666，一点都不真心。
好在中午和下午还有两波，到时候自己抽空亲自出来问几个，应该是没有什么问题的。
就是不知道满意度加三的效果是什么。
“希望是那种数值越少，效果越好的属性。”
看着现在面板属性后面的满意度：无，苏子放颇有些期待这个任务奖励。
“你三套鸭做完了？”
薛意的声音在身后响起让苏子放吓了一跳。
“快好了，孔宴在里面帮我看着，我出来和杨琼过一遍食客评价，正准备进去。”
“哦？感觉如何，说说看？”
听到苏子放整理完问卷调查，薛意突然有几分兴趣。
“一共两百多份，大多数食客其实都是随便写的，没有什么很有效的意见，只有各别食客真心提意见。”
“继续。”
“其实很多时候食客们并不知道自己在想什么，如这次很多无意义的评价都是还行、挺好、没有。说明他们其实完全不知道好吃的标准，也不知道自己希望得到什么样的料理，只是随口一说。”
“只有一些真实评价的用户会建议好吃或者缺少浇头。”
“身为厨师，作为最了解这道料理的人，不仅要赋予这道料理味道，更要做到从食客真实的反馈入手调整味道。”
“嗯。”薛意微微颔首。
“我让你去调查食客的评价，其实是想看看你做出这样的料理后是否会因此觉得是食客不懂而埋没料理，你现在做到的，比我想的还要好。”
“其实我在第一次品尝的时候就觉得你的面过于素，只是创意在线，如果贸然让你去添加浇头，可能会让你觉得我不懂你的料理。只有你经过食客的反馈再去做这件事情时，心理上的接受度会更容易。”
“厨师的本心就是让自己满意，让食客满意，仅此。”
薛意放下一张调查表，上面遒劲的字体写着来自薛意的反馈意见。
同时，系统菜单跳出。
【10/10】。
【恭喜宿主收获10名以上真实好评，完成任务真实评价。任务奖励：满意度+3。】
店铺面板，五个属性已经变成下面这个样子。
知名度：名声渐起（在景陵市已经有不少人听过食不语的名字）
瞩目度：3（大家走过时会多看两眼）
客流量：千人以下
特色菜：三套鸭、龙井虾仁、豆腐饺、糖醋里脊、辣炒野生菌。
满意度：3.1
其他的没什么变化，满意度后面也多出一个备注框。
【当前满意度：3，加成系数10%，总满意度3.1。】
【所有在店内用餐的食客都会觉得用餐环境舒服，用餐体验完美，会自发小范围传播店铺。】
苏子放愣了片刻，明白过来这个满意度的用法。
其实就是变相增加了店铺知名度。
现在在乔欣那边还有一个瞩目度加二的任务等待完成，也不知道完成后会有什么效果。
不过整体来看，是在慢慢变好的样子。
正式确定好无影面上菜牌，苏子放又和薛意讨论了下孔宴的情况。
听到两人有这种玩笑一样的方式解决了薛意复合调味的问题，薛意瞬间问出关键部分。
“炒菜呢？”
是啊，作为红案厨师，单纯的食材调味高汤远远不够，必须掌握多种食材的处理方法才算合格。
如果说解决孔宴调味的任务最终需要完成100分的料理，解决高汤其实只完成不到10分。
后面的90分才是重点问题。
苏子放思考着系统提示的品尝和烹饪是两项能力，以及用独特的手法处理两种食材，而孔宴自己也说在无意识状态下是做出过不错的料理的，于是缓缓提出自己的猜想。
“师父，你说会不会孔宴在烹饪的时候能够完全按不同的方式烹饪两种食材，所以才会导致味道不融合？”
薛意：……
他尝过孔宴做的料理，似乎还真有可能，完全像是炒两次放在一起一样。
不过在一口锅内同时完成这样的料理？
薛意想想了想，还是有些不敢相信，怀疑着开口：“可能么？”
第二百六十七章 吃火锅吗
在同一口锅中同时处理两种食材还要烹饪表现不一样。
这种手法薛意虽然自己能做到，可是也不敢保证每次都做得一样。
可是孔宴的料理，从广临比赛开始到现在，似乎都维持在一个必经稳定的水准。
只有不协调，绝对没有出现单一食材处理不对的情况。
“你怎么想到的？”
薛意有些好奇，这种问题他和孔正明都没有解决，孔宴才来一天，苏子放就能取巧将这个问题改善，如果说巧合那未免太巧了一些吧。
“油焖大虾。”苏子放缓缓开口道。
“孔宴做的油焖大虾，在我看来这道菜应该属于单一食材的料理，可是孔宴只是因为加了高汤的缘故就出现分离感，而没有加高汤的大肉片就口感很好。”
“我想这个是不是和他熬制的高汤有关，于是在下午让他直接在收汁的时候加一勺我们熬制好的高汤。”
“发现果然有点变化，就这样。”
“嗯……”薛意沉吟着。
“如果按你这么说，那这个问题说不定还真的会有这个可能性。”
“孔正明本身性子就直，听说带徒弟也是很轴，必须一个学会才开始另一个。”
“之前几个徒弟虽然也都到了高级厨师，可是没有一个能上到技师水准，估计是他把孔宴当做衣钵传人，要求的太狠。没想到孔宴也是个直肠子，死命学一个，到最后就成这样了。”
苏子放：……
虽然说天才总是有些不同寻常的地方，可是这个也太过不寻常了。
还好没有发生在他身上。
“让他无意识的情况下做菜试试就知道了。”薛意认真道。
“这我做不到突然让他无意识，难不成要等他睡着了再喊他做菜么？不过那时候也不算醒着吧？而且他有过一次，一旦不成功后面就很难再复现了。”
苏子放想着大晚上拉起孔宴做菜的场景就有些不人道。
“刚刚不是挺聪明的，现在怎么这么笨！薛意摇摇头：“灌醉不就好了。”
苏子放：……
果然还是自己太年轻，没有想过能在酒场上让人失去意识。
“那晚上吃火锅吧。”苏子放想了想开口道。
刚来就去撸串也挺怪的，而且说实话，喜乐街附近的烧烤他已经和沈安妍吃过一遍，都不好吃。
带着几个中高级厨师去吃绝对会被吐槽死，还不如在店里吃火锅，说不定熟悉的情况更容易敞开心扉。
“都行。”薛意对过程毫不在意，他只看结果。
能够早点把孔宴的问题解决，也不算辜负老友的期望，顺便还能让食不语在比赛中多出一个助力，一举两得。
要知道孔宴虽然手艺有点问题，可是脑子里装着最正宗的孔府宴席，仅凭这一点，在宴席料理比拼中就超过十个苏子放。
当然，这是薛意还不知道苏子放有烧尾宴的情况，否则一定会改口孔宴大概只有五个苏子放。
毫不知情自己被当做计量衡的苏子放开心的去通知众人吃火锅。
著名的东北美食家尼古拉斯赵四有一句名言“没有什么事情是是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两次。”
而火锅在江湖美食的地位与烧烤相同，同为夜宵和聚餐领域的扛把子。
知道晚上员工餐改为火锅，众人的反应明显变得不太一样。
女生关注的是三鲜锅底还是麻辣锅底。
男生关注的是有肉吗？有酒吗？
连刚成年不久的沐飞都开始叫嚷着晚上要不醉不归。
“你会喝酒么？”苏子放不理会沐飞直接看向今晚的主要目标。
“会一点。”孔宴不好意思道：“我喝酒上头。”
“太好了！”苏子放猛一砸拳喊出声来。
孔宴：？？？
自己不会喝酒，为什么会太好了？难道苏老板不喜欢员工喝酒？可是刚刚沐飞好像也没有这个反应啊？
孔宴百思不得其解。
“哦哦，我是担心沐飞酒量太大，我一个人招架不住，有你分担放心一些。”
说完还故意凑到孔宴耳边小声道：“滇城的孩子，从小牛角酒当水一样喝大的，你懂的！”
孔宴看向沐飞，意味深长的点点头：“明白。”
成功忽悠好孔宴，苏子放又趁机找到沐飞补充道：“小飞啊，你看孔宴刚来，今晚的火锅就是准备给他接风的，鲁省人酒量好，全靠你让他喝好了。”
“没问题！”沐飞豪放地一拍胸口：“论做饭，我可能不行。论喝酒，我打他十个！”
很好！
苏子放看到这个局面已经预料得到晚上火锅的场景一定十分精彩。
等到孔宴半醉半醒的时候自己带他去厨房做一道宫保鸡丁就知道这个问题是不是能够解决了。
店里食材齐全，加上五个厨师全力备料。
啤酒还没来得及冰镇，火锅就已经支开在桌上。
两口鸳鸯锅完美的安排了牛油麻辣、鸡汤菌菇三鲜、番茄、排骨清汤四种口味，充分照顾了能吃辣的和不能吃辣的人群。
“羊肉得配上麻酱、韭花酱和腐乳才好吃，我在帝都吃的那胡同里的铜锅涮肉一口下去，那叫一个香！”
“薛爷爷您尝。”杨琼夹起几片羊肉在清汤锅里一涮，掐着秒捞出送给薛意。
“科尔沁的羊肉，果然好吃。”薛意尝了一口称赞道。
隔着几个人，苏子放都能闻得到那羊肉的清香，嘴里的毛肚突然就不香了。
杨琼美滋滋地吃完自己烫的羊肉看向沐飞：“沐飞，你们那边吃火锅都吃什么？”
“菌子啊，各种菌子！然后不能少的就是火腿和竹荪、牛肉，有些地方切得牛肉厚实，快赶上这边的牛排大小了，最后再来一个烤猪蹄，那叫一个舒服。”
沐飞说得激动，恨不得当场打机回家。
“有机会一定要去见识一下！”杨琼很认真地开口。
“走走走，就去我们店里，给你准备最正宗的滇城火锅！保证你吃一次想吃一年。”
苏子放头一次觉得沐飞如果去做美食解说其实也很有天赋。
“孔宴，你们那边呢？”杨琼又看向另一边。
“还好吧，鲁省的火锅类似于铜锅涮肉，不过没那么精细，大骨头汤，切好的肉片，吃法也随意，就是喝酒吃饭。”
还在想怎么引入话题的苏子放听到喝酒两个字，瞬间亮起眼神。
“来，我们欢迎孔宴和谢广加入食不语！”
端起酒杯，满上！
第二百六十八章 醉里挑灯看勺
薛意和陈楚懿象征性喝了一杯很快完进入休息状态。
苏廉正抓住机会喝了一圈，在陈楚懿的注视下恋恋不舍的放下酒杯：“儿子，这样的活动下次要多举办，让大家感情融洽！”
苏子放：？？？
这锅他可不背。
苏廉正的想法明明是为了让自己多喝几杯，这是典型的坑儿子呢！
看出有他们在，苏子放等人聊得不痛快，三人吃完后早早回去休息，将空间留给年轻人。
沐飞三瓶啤酒下肚，说话开始有些大舌头：“放锅，你说，凭什么你学了天菇汤就可以创新出文思豆腐汤，我学了天菇汤就只能模仿出低配版的蘑菇汤……这菜到底是你爷爷还是我爷爷？”
“啊？”
刚学着杨琼烫了一筷羊肉的苏子放端着碟子不知道该说啥。
“稍等。”
苏子放咽下羊肉，回味了几秒鲜美将眼神投向沐飞。
通红的双眼是一个少年不解的倔强，小小的脑袋大大的问号，连喝醉都忘不了为什么家传的天菇汤自己都学不好。
苏子放又不好说出自己的汤是根据文思和尚原版改变而来，想了想缓缓开口道。
“这就是道菜，不是你爷爷，也不是我爷爷。”
沐飞：……
他难道是想听这个回答么？
自从他被点出味道重复之后，尝试了许多办法去改变自己枝竹煲的底汤，可是每次都陷入困境。
如果用素高汤，满脑子都是天菇汤的配方加上苏子放文思豆腐汤的制作过程。
最后出来的汤味道和全新的文思豆腐几乎一致，在细节上还差了不少。
他也找过薛意和沐云。
两人对他这个将情况的回答却十分统一。
说他是遇到了料理提升的瓶颈期，如果能够突破，就会看到不一样的天空。
“那如果突破不了呢？”
沐云的话很有祖孙情谊：“回家，爷爷养你，饿不死的。”
潜台词就是他的厨艺可能再没有精进机会。
为了成为沐家有史以来最强的厨师，沐飞这几天除了做豆腐，脱骨、其余的时间全都扑在高汤调制上面。
可是还是没有成功。
孔宴听了几句，加上这两天的了解，也知道沐飞的心事。
搭上沐飞的肩膀安慰道：“没事的，不就是一道菜嘛，你只是一道菜做不好，我可是一道菜做不好。”
苏子放在旁边听着，不得不感慨着汉语的博大精深。
这个一道菜和一道菜，还真不是一道菜！
“不，你不懂，我是沐家的独孙，如果我学不好，几百年的沐家菜就要断了传承。”
“我爷爷嘴上说不要紧，可我知道他一定很不好受，不然他也不会让我来薛爷爷这里学习。”
“还有我爹以前阻挠我学厨，现在都知道微信问我学得怎么样，有什么新菜，还说让我过年回家做年夜饭。”
“这一直以来都是我们家厨艺最好的人才有的特权！”
“我不想承认自己是个废柴！”
孔宴抱着沐飞的肩膀：“为了不做废柴，干！”
接着跟着这个基调开始吐槽：“别人都说我受大伯教导天资出众，可是又哪里想得到，我是个连高汤都煲不出来的假厨师。”
“孔府酒楼所有人都说我是个笑话，给师父丢人了。”
“我师父虽然不说，可是他也一定很难过，要是有这么多时间教别的徒弟，成就肯定会比我好很多。”
“我来食不语，就想找到能解决自己做菜有问题的解决办法，迟早回去打他们的脸，告诉他们，我孔宴不丢师父的人”
说道伤心处，沐飞和孔宴突然抱头大哭。
情真意切、涕泪横流。
“来，孔宴，为了我们的未来，干！”沐飞半晕半醒还不忘苏子放告诉自己的话，要让孔宴多喝，拿起酒杯猛灌一口，直直地看向苏子放，投去一个坚定且一往无前的眼神。
“放哥，我不行了！”
就在后者以为他要喊出那句经典的中二台词之时，沐飞突然眼皮一翻晕倒过去。
苏子放：？？？
不是说好的海量么？
怎么孔宴才哭了两句这边就已经翻了？
摆好沐飞，孔宴又转过头紧握住苏子放双手。
“苏老板，我是真的谢谢你！”
“要不是你，恐怕我现在还是一个连一道菜都不会做的垃圾厨师。”
“当然，我现在也很垃圾，还是只会做一道菜，你说是不是很巧啊？”
苏子放：……
孔宴这个谐音和双关的使用熟练度，让他觉得孔宴之前是学相声出声的，还得是老用谐音梗被扣工资的那种。
“苏老板，你要是能帮我找到做菜不协调的解决办法……以后，你说什么我都听你的！”
下午的成功让孔宴拥有几丝希望。
说话间也带上特有的自信，和之前来的腼腆和内向判若两人，不过也可能是喝酒之后特有的表现。
苏子放端起杯继续和孔宴碰杯。
以他喝酒不到一只手的次数来看，还能清晰地说出自己做过的事情和自己要做的事情目标的人，十有**只有四分醉。
距离醉到意识模糊还差四分。
“加油，你可以的！我一定帮你找到办法。”苏子放为了不打草惊蛇的灌醉孔宴，开始舍命陪君子，喝一口再趁着孔宴仰头的同时迅速添满，伪造出自己一杯接一杯的样子。
“苏……苏老板”
“你剩这么多，养……养鲸鱼呢？”
孔宴又喝三瓶，指着苏子放的手指一会左飘一会右移，终于开始出现眼神飘忽不定的情况。
苏子放当机立断，没有让孔宴说出下一句，大喊一声：“喝酒比不过你，你敢不敢和我比做菜！”
“做菜？做……菜？做……额……做！”孔宴反映了几秒，突然重重应下。
苏子放一步步将孔宴引入自己安排好的场景。
一旁，杨琼和赵晓曼也猜出苏子放的打算，将沐飞扶到一边安顿好后跟着走近后厨。
“苏老板，我今天就让你看看，我就算是喝醉，也比你做的好！”孔宴摇头晃脑道。
“你喝醉了，我不欺负你，给你切好菜，我们两个人用同样的食材炒，看谁炒的好吃！”苏子放淡淡推过一盘准备好的材料。
“呵，不就是宫保鸡丁么，等着！”
孔宴开火倒油，一手醉里挑灯看勺，格外洒脱。
第二百六十九章 宫保鸡丁
苏子放准备的是鲁菜的宫保鸡丁的原料：鸡丁、红辣椒、花生米、笋丁、黄瓜丁。
分装在几只碗里，备足了三四盘的分量。
为了让成菜口感更好，苏子放特意用鸡腿拆肉切丁再用料酒、盐、蛋清腌制。
看到孔宴已经开火，苏子放索性先不急着做自己那份，绕到一边观看孔宴的处理手法。
先开小火把花生炸过，撒上些许盐调味，嘴里喃喃道：“油炸花生，等下正好和苏老板下酒。”
接着热锅冷油，葱姜蒜爆香后全部捞出下入辣椒段。
虽然孔宴看起来睡眼惺忪，做这些事情却一板一眼毫不含糊。倒入鸡肉，瞬间摊开滑散，旺火猛炒让鸡肉变得光滑。
加入两勺豆瓣酱和笋丁，颠勺翻炒，保持着锅中食材受热均匀。
等到豆瓣酱爆出香味再加入黄瓜丁、加盐调味、勾芡、撒花生米，不到十分钟，一盘宫保鸡丁已经完成。
“苏……咦？你们怎么都在？”
孔宴半回头想喊苏子放却看到身后站着杨琼和赵晓曼，一时有些诧异。
“沐飞呢？他怎么没来？”
孔宴继续开口，完全忘记他刚刚灌完沐飞最后一杯酒时的无情模样。
“苏老板说你要和他比宫保鸡丁，让我们来当评委。“赵晓曼顺势开口道。
“哦，对！是我要和苏老板比做菜，他人呢？”孔宴眯着眼环视一圈，没有看到苏子放的踪迹。
“在这。”
苏子放端着一盘宫保鸡丁放在桌面，站在孔宴身边。
“苏……苏老板，虽然我一定……不会放水的，可是你帮我找到了协……调味道的办法，我让你先吃。”
苏子放：？？？
他用九年制义务教育语文成绩满分的优秀打赌，孔宴现在完全不知道自己在说什么。
不过看在根源是自己提出的吃火锅，苏子放也没好意思说出什么，只是默默打开手机录像，准备日后送给孔宴当做难忘的青春回忆。
一旁，赵晓曼和杨琼齐齐打着冷颤远离苏子放。
这种趁你不注意偷拍黑历史还要准备发给你的人，要不是看在还要发工资的份上，拉黑都不为过。
“你们快尝尝，我和苏老板谁的好吃！”
这边苏子放还没着急，孔宴已经迫不及待的催促起来。
赵晓曼和杨琼见苏子放点头，开始品尝起孔宴那份宫保鸡丁。
看着两双筷子伸向盘中，苏子放也揪揪起心来。
要知道这次让孔宴喝酒做菜容易，下次要是还这么来一次，他倒是受得了，就怕沐飞不干。
眼前，杨琼和赵晓曼尝完孔宴的料理半晌没说话，对视一眼又将筷子伸向苏子放做的那份宫保鸡丁。
“你来尝尝看。”赵晓曼递给苏子放一双筷子。
“有什么直接说不就好了，还要我再尝……”苏子放说着从孔宴盘里夹起一颗花生送入口中。
火候刚刚好，带着脆香却没有焦糊。
再尝鸡丁滑嫩可口，混合着黄瓜的清香和芡汁的甜辣、豆瓣酱味道厚重，格外诱人。
笋丁和黄瓜也是一样清脆爽口，让整道菜都有不一样的风味，作为厨师的考级菜色能做出这个水准已经算是具备高级厨师的功底。
“挺好吃的啊。”苏子放开口说道。
说完这句他突然反应过来这盘菜是孔宴炒的。
重新夹起自己盘中的宫保鸡丁，再看向杨琼和赵晓曼，眼里充满震惊。
“嗯，是他。”赵晓曼看出他的不可思议确定道：“因为每种食材都处理的极好，裹上芡汁后反而比你烹饪的还要好很多。”
苏子放看向孔宴露出几分不可思议。
原来他以为孔宴在意识不清时做出的料理不过是正常厨师的水平，现在看来应该是醉厨的水平。
就凭这道宫保虾仁，碾压何所谓毫无压力。
“难怪……”苏子放嘀咕着看向孔宴。
后者依旧晕的分不清事物，坐在凳子上喃喃道：“我不会输的，不会，呃……”
“辛苦你们了，早点休息吧，我送他们回去。”苏子放指着孔宴和沐飞微微摇头。
“我和你一起吧，正好在隔壁。”张子丹出声道
苏子放看了看这个场面，想到仅靠他一人还真的无法解决两人，点点头，投去一个感激的目光。
醉成这个样子，打车也不好办，好在宿舍里的不算远，沐飞和孔宴也还算身形单薄。苏子放一边架起一个，再让张子丹帮忙搀扶，也能正常行走。
要是两个人都是奥左那样的体型，他大概就只能在食不语大堂准备两床地铺了。
夜深人静。
四个人走在景陵街头，张子丹突然开口。
“苏老板，谢谢你。”
“嗯？”苏子放猛地一怔，不知道张子丹这时候道谢做什么。
“之前在广临的时候，其实我没有想过你会给我开这么高的工资，当时我以为你让我过来是为了学豆腐饺的手艺，学会了就会把我开除。”
“所以那段时间我总是表现得很斤斤计较，就是让你知道我不会白教你豆腐饺的做法，这样你肯定就觉得不划算。”
苏子放：……
难道他看起来就那么像是为了学一道料理费这么大周折的人吗？
张子丹继续开口。
“可是我来了之后发现大家都很好，晓曼很热情、沐飞很有意思、苏叔和陈姨都很关照我，薛师傅还会指点我做菜的不足。”
“这在我以前是不敢想象的事情。”
“所以，我想好好在食不语做下去，一直到到食不语变成世界上最好的餐厅。”
苏子放刚准备说话，系统突然弹出面板进度条。
【主线任务：带领喜乐街重回世界定期商商区（进度0.7%）】
苏子放不敢相信地咽下口水瞪大眼睛。
之前陆仁杰送花篮，主线只涨了0.1%，后面做出鸭血粉丝汤给彩虹大妈旅游团也只涨了0.1%，这么久过去，主线任务都没什么动静。
要不是时不时发布一下支线任务，他都以为系统bug了。
没想到现在竟然因为张子丹的一句话就涨了0.5%。
这么看来，要是店里有200个张子丹，那岂不是意味着任务进度可以直接拉满？
苏子放陷入yy不能自已。
一旁，张子丹看着苏子放的表情有些不知所措。
她只是说出了内心真实想法，怎么感觉苏子放瞬间笑中带泪变得有些癫狂？