第二百七十章 临门一脚
大概是进度提升后系统也比较好说话，特意给苏子放解释道。
【因为主线任务达成顶级商圈的要求中还需要考核员工对店铺的认可度、专业度、服务态度等多种情况，所以张子丹的情况是属于认可店铺并相信食不语可以达到顶级商圈，所以会加成比较高。】
【通过本类型加成主线任务进度存在上限，请宿主按照规定任务完成推进。】
苏子放：……
他很想问问系统这么紧张干什么，特意强调这句话。
难道他像是那种会找两百个张子丹过来冲任务进度的人嘛？
一点都不信任自己。
再说了，两百这个张子丹也不好找啊，他起码还得再找一百个沐飞这样的才有可能。
【呵呵】
系统就差直接说出请宿主要点脸这种话语。
调戏完系统，素质您发个还是恢复正常表情看着张子丹。
“谢谢你的认可！我们一起努力！”
“嗯。”张子丹点点头。
虽然不知道苏子放这么短时间内想了什么，表情变得飞快，可是他想做好食不语的心却是看得出来的。
等到苏子放安顿好沐飞和孔宴已经过了凌晨。
苏子放回去的路上又和沈安妍分享完自己这几天的经历，跌宕起伏曲折离奇，丝毫不比三流编剧写出来的电视剧差。
“我下周回去。”沈安妍安静地听完苏子放讲的故事，开心道。
“好啊，我去接你。”
“我最近学了很多新的料理，等你回来做给你吃。”
“嗯，正好我也想到一些新的服装设计思路，可以给你设计一套衣服。”沈安妍甜甜道。
两人心里同时冒出一个念头：这种有人期待的感觉，真好。
第二天。
孔宴一进厨房就看到众人看向自己的眼神有几分奇怪。
找镜子看了半天发现自己没有出现穿反衣服，发型凌乱的情况，凑到苏子放身边小声问道：“苏老板，怎么回事？”
“你昨晚喝醉了。”苏子放诚实道。
“就这？”
“你还做了一道宫保鸡丁。”
“我？做菜？宫保鸡丁？”孔宴质疑三连后摇摇头：“为什么我完全没有印象？”
“味道不错。”
“我就知道……等等？你是说……不错？”孔宴说话的声音都带上颤抖。
“就在那边料理台上，你自己尝尝就知道了。”
苏子放一大早就把孔宴那盘宫保鸡丁端出准备给他一个惊喜。
好不容易走到料理台边，孔宴看着台上的宫保鸡丁有几分不敢下筷。
他自己也有过在意识不清的情况下做出不错的料理的时候。
可那是完全没有人陪伴，甚至分不清是幻觉还是真实的情况下的经历，连他自己都不太确定是不是真的发生过。
而眼前这份，虽然他完全没有印象，却是在其他人见证下做出来的料理，可信度自然高上许多。
红椒、鸡丁、花生、笋丁、黄瓜丁均匀的混合在一起，芡汁勾的极好，仅凭外表就可以确定这道料理的水准不错。
舀起一勺食材送入口中。
干椒香辣、鸡丁滑嫩、花生隔夜已经不复爽脆却依然充满油香、笋丁和黄瓜丁还保持着脆弹的状态。
甜香辣咸鲜，五味调和。
是他吃过最好吃的宫保鸡丁！
孔宴突然流出眼泪，一边大口吃着盘中的宫保鸡丁一边止不住地流下眼泪。
“这……他怎么了？”
刚进门的薛意被孔宴这幅样子吓到，一脸诧异地看向苏子放。
“他成功了。”
结合孔宴的表现，苏子放短短四个字就让薛意明白太多。
成功了。
自然不会是成功的把孔宴灌醉，而是成功的烹饪出复合调味的料理。
成功就好。
薛意放下心来。不然好友的徒弟在他这边精神失常还真的不好和孔正明解释。
“怎么做到的？”
薛意知道苏子放的计划，可是对后续的过程却不清楚。
苏子放简单快速的将孔宴和沐飞两人心中忿忿不平的拼酒对饮的状态复述一遍，再说到孔宴做菜的那种潇洒从容，最后补上一句。
“孔宴的宫保鸡丁做的比我的好吃。”
“哦？”这话一出，薛意有几分错愕。
本来以为孔宴这个样子只是因为能够掌握复合料理，没想到刚刚恢复状态的他就做出来比苏子放更好的宫保鸡丁，足以见得孔宴的烹饪水准极其出色。
“我尝尝。”
薛意也按捺不住激动，走上前品尝着两人做的隔夜的宫保鸡丁。
半晌，认真点头看向苏子放：“是比你的好吃。”
苏子放：……
“你怎么看？”薛意看向苏子放。
孔宴接连改变自己之前的原因都和苏子放有关，这让薛意也开始重新正视起苏子放的意见。
“我还是觉得孔宴的问题不在于厨艺和调味，而是厨艺水平太高，之前练习单独菜品料理的意识已经进化成本能，只要是清醒住状态都会尽可能保证食材的至纯味道。”
“半睡半醒的时候，其实是他忘记保持这一状态，下意识将锅中食材当成一种食材去炒，这才会有协调的情况发生。”
薛意听着分析，有几分不可思议，不过看着面前的事实，还是有几分相信的意思。
“那你有什么办法改变，总不能每次都让他喝醉酒做菜吧？”
薛意说完后还不忘跟一句：“还是让他在这个状态下练习？慢慢减少酒量保持记忆，直到恢复正常。”
苏子放很干脆道：“不知道。”
薛意：……
“我只是个厨师，能够帮到这里已经很不容易了……接下去的事情我真的没有办法。”苏子放直白道。
虽然有系统任务的诱惑，可是苏子放对这种情况也没有一点办法。
这已经不是他帮助可以解决的范围了，只能靠孔宴自己调整。
“临门一脚啊！”薛意感慨着。
他也看出来孔宴如今的情况和厨艺、专注度没有一点关系，很大可能就是苏子放说的那样，只要改变自己烹饪的那种潜意识的本能就可以。
只是他熟悉了这么久的事情，一时半会真的很难改变。
这时，一脸激动的孔宴看到薛意和苏子放立刻跑来道谢。
苏子放摆手将他和薛意讨论的情况告知孔宴，让他先不用谢的太早。
没想到孔宴倒是比他们想的更加豁达。
“不要紧，大不了我慢慢感受，反正现在已经确定不是我能力的问题，那我就有信心慢慢做好！”
孔宴充满干劲地回到料理台开始准备大肉片。
不知为何，苏子放总觉得现在的孔宴身上散发出一种即将突破桎梏的光芒！
第二百七十一章 乔欣的崇拜
整整一上午，孔宴都带着傻笑，连苏廉正都忍不住把他拉到一边小声问是不是出了什么事情。
得到回答后还不确定地再找到苏子放询问。
于是苏子放不厌其烦地第五次讲述将孔宴做出宫保鸡丁的故事，收获来自苏廉正的惊叹和鼓励。当然最后还是少不了一句。
“下次孔宴做菜喊我，我也想尝尝他的手艺。”
这句话硬生生让苏子放没好意思吐槽自己老爹。
真是为了喝酒什么事都干得出来。
“你那叫馋他手艺么？你那就是馋酒！”
上午营业结束，店里却突然来了两个熟人。
“苏师弟，好久不见，薛师叔呢？”攸青和乔欣步入食不语，正好看到苏子放几人在大堂聊天。
“苏师叔好。”乔欣也点点头打着招呼。
“师兄好，乔欣好。”苏子放愣了一秒回应一句才开口道：“师父刚才在后厨，我去喊他。”
等到薛意出来，几人坐下聊了半晌攸青才道出来意，想要品尝一下食不语的豆腐宴。
苏子放：……
他自然是知道攸青的见识是什么意思。
自己一行上次去汉府酒楼打探情况，这下是别人来反打探，光明正大，无懈可击。
“没问题。”薛意替苏子放应下，看向几人笑着道：“放轻松好好表现，做不好也没关系，我后面来指导。”
苏子放和沐飞顿时一个冷颤。
别人不知道薛意的指导是什么意思，他们可是感受颇深。
苏子放刚结束三套鸭的训练，沐飞的豆腐训练到现在还没结束。
看着其他人都起身向厨房走去，谢广有些不太确定自己该去还是该留。
“你不用去。”
薛意看着谢广局促不安的样子安顿道：“你是白案，去了也没用。”
谢广：……
虽然自己是个白案，也确实没什么刀工可言，可是被这么直接说出来还是有些尴尬啊……
“等你白案学好要是想学红案，让他们教你就好，这个一天两天练不出来，是个长久功夫。”
薛意补充道。
“嗯，好的，谢谢薛师傅。”谢广急忙谢道。
“师爷好，我能去后厨看看么？”乔欣看向后厨方向突然问道。
“嗯？”薛意淡淡疑问着看向乔欣。
“我就是想去看看苏师叔他们怎么做菜的。”乔欣说的很认真。
“这孩子就是这样，喜欢去看别人厨房，感觉和逛街一样。”攸青帮着解释两句，生怕薛意有什么误解。
“挺有意思的。没事，你进去看吧。”薛意指着后厨房方向：“有什么不懂的问小苏就好。”
“嗯嗯。”
后厨，苏子放等人正在准备料理就看到乔欣进来：“师叔好，我就是来学习一下，不会打扰你们吧？”
“不会，你就在那边看吧。”苏子放指着门口的传菜区：“旁边有凳子，你可以休息。”
“乔欣，汉府酒楼的厨师，是我师父好友的徒孙。”
在场的人中只有孔宴不认是乔欣，苏子放特意介绍一句，说完继续照料着锅中料理。
最近一段时间的练习和提升后，苏子放可以自信说出食不语的豆腐家宴完全不逊于其它名宴。
在薛意的严格要求下，宴席的整体味道在不加成的情况下已经有突破a级的势头。
苏子放再进一步了解煲汤的知识后重新制作了文思豆腐素高汤3.0版本，成功将文思豆腐提升到s级别，成为他唯二掌握的s级料理。
此时他正在做的就是全新版本的素高汤。
冬瓜、白菜、海带这三味基底材料下锅后再依次添加香菇、豆芽、卷心菜、萝卜、玉米、香芹、党参、豆腐、素鸡、口蘑等十数味食材……
干货和新鲜食材搭配使用，既能调出汤汁的鲜美又能补充汤汁的清甜。
这也是苏子放在咨询过贾西贝和赵熙后综合调整的结果。
“师叔这是在熬制清汤么？”
乔欣隔了点距离，没有看到苏子放之前的操作，只看到他不停地将锅中残渣滤出，舀出的汤汁清澈见底。
“素高汤。”苏子放抽空解释一句。
“因为这道菜最早就是源于寺庙，所以素高汤应该更能体现出这道菜的本意。”
“怪不得师叔不用火腿和排骨。”乔欣点点头了然道。
苏子放将最早投下的绿叶菜捞出只留下耐煮的蔬菜慢慢熬制汤底，开始料理起另一道重头菜。
豆腐、火腿、香菇贴在一起摆出鱼肉状。
经过几次摸索，现在他已经能找到最合适的形状，蒸熟之后，鱼片白中带粉，皮色青黑几乎以假乱真。
另一边，孔宴早已雕刻好白玉鱼身，鱼眼处用墨鱼汁点上颜色，再垫上修好形状的生菜，将鱼身铺在其上浇上豆花和特制的咸鲜酱料。
等苏子放将豆腐鱼片依次摆上，完全是上好的鲭鱼刺身模样。
“这是？”乔欣看到菜品后惊讶问道。
虽然她也可以做到通过组合食材加以刀工改变食材原本形状的能力，可是比起苏子放这样轻而易举就把豆腐做成鱼片的熟练度还是有几分差距。
“麒麟豆花鱼。”孔宴替苏子放解释道。
“做法你都看到了，是用豆腐、菇类、火腿模仿鱼肉造型。同时一菜两吃，可以吃下面的豆花，也可以吃豆腐，是泰山豆腐宴的招牌菜。”
“师叔好厉害！”乔欣惊叹道。
苏子放知道乔欣这句话是真心的。
因为系统提示格外显眼。
【恭喜宿主完成任务迷妹的崇拜，任务奖励瞩目度+2。】
【瞩目度：5（喜乐街周边100米的食客会莫名注意到食不语的存在）】
没顾上查看任务奖励。
苏子放看着任务完成的提示有些吃惊。
毕竟这个瞩目度5的效果有些变态！
要知道瞩目度3不过是会吸引别人多看两眼招牌，到5就是周边100米的食客莫名注意到存在。
简直是吸引流量的不二神器。
还有乔欣的崇拜……
本来以为要让一个能做出汉宴十大碗的厨师感到震惊是一件很困难的事情。他都打算找时间借着切磋厨艺的名义做龙井虾仁和金边白菜这两道炫技技能拉满的菜品给乔欣。
结果没想到只是一道麒麟豆花鱼就完成任务。
这崇拜感来的太容易了一些吧？
就像是陆仁杰一样，好完美的经验宝宝啊！
苏子放默默吐槽过系统，这才笑着看向乔欣：“乔欣等下要多提点意见。”
第二百七十二章 死亡之组
有孔宴负责雕工和调度，几人配合极快，除了需要炖煮的料理，其他菜品都可以控制在半小时内上菜。
这让见惯了大酒楼流程化烹饪的乔欣也有些吃惊。
在汉府酒楼，切墩就是切墩、打荷就是打荷，炉头就是炉头。
每个人都各司其职，不能出一点差错。
像他们做一桌汉宴十大碗，必须保证主厨、二厨、三厨至少两位在后厨，否则其他人根本没有能力做出这桌宴席。
但是在这个基础上，因为排班人员不同还有可能出现料理味道差距很大的情况。
毕竟这十道菜的水平不是每个人都一样。
总有人好，总有人不好。
比如乔欣学了这么久汉宴，做的最好的也只是凤栖梧桐。按照苏子放的评判标准，就是能达到a级，其余九道还在b级甚至更低徘徊，如果没有几年功夫恐怕不会提升上来。
可是在食不语，每人只要负责两三道菜品，长久练习下来，可能只要一年时间，常做的这两道菜品就会达到最好的水准，甚至成为代表料理。
乔欣看着众人没有商量，都在按照各自的顺序做菜，不禁开口：“你们这么做，不会乱么？”
比如孔宴，最早开始做太极豆腐，现在等着锅中羹汤沸腾的功夫还不忘抽空挖几个福禄双全的木瓜模型。
苏子放做完自己的还有空帮着沐飞处理枝竹煲的调味。
赵晓曼和张子丹更是轻松的已经摆出走菜的架势。
听到乔欣的问题，众人停下动作互相看了一眼，摇摇头，好像他们从来没有考虑过这个问题。
在一起配合这么久完全没有遇到过这种问题。
“如果每个人都按顺序出菜，掌握好时间，一般不会有这个问题的。”杨琼从前台摸进来，恰好听到这个问题，主动答疑。
“可是……”乔欣还想再问，就看到苏子放几人同时开始摆盘。
“出锅咯！”
很快，豆腐家宴按顺序摆上桌，众人分宾主坐定。
薛意先看向攸青和乔欣：“两位尝尝看，看还有什么地方可以改进？”
常做宴席菜的厨师关注点和排挡厨师是不一样的。
如果是小馆子的厨师，看到这桌豆腐宴大概只会说这摆盘不错。
而攸青看了一眼就夸张道。
“师叔，你也太不地道了。不声不响过来吃了菜不说，还把摆盘雕工也学了一遍。这打荷师父多少钱请的？我看手艺比我们店里的还好啊！”
“师父！”乔欣小声喊道，似乎是在怪攸青暴露店内秘密。
“这孩子，开玩笑都听不懂！咱们店里的冷盘陈师傅的老师可是正经的鲁菜传人，这全国来看，能胜过他的也就是当年的孔正明了，可是孔师傅归隐多年，现在说陈师傅师承华夏雕工第一人也毫无问题。”
攸青笑着看向薛意。
薛意听着攸青的炫耀，想笑又强忍住不笑，让攸青有些纳闷。
再看向四周，除了孔宴神色如常，其他几人都是一样很努力憋笑的样子终于还是没忍住开口。
“师叔，这是怎么了？”
薛意看了一眼孔宴，示意他自己说。
孔宴微微颔首，起身：“攸师傅好，我是孔宴，师从孔正明，是食不语的打荷厨师。”
攸青：……
这真是说曹操曹操到。
自己刚在这吐槽完别人师父，就被抓了现行，实在是有些尴尬。
愣了几秒，讪讪开口：“你师父还好么？”
“身体挺好的，就是手抖拿不动菜刀。”
孔宴说完，薛意终于是没忍住笑出声来。
边笑还摇摇头看向孔宴。
这孩子，真是和他师父当年一样，对惹到自己的人格外嘴毒，难怪能被孔正明看中。
攸青老脸一红把这茬翻过。
孔宴的意思他听得明白，就是说他师父拿不动刀，所以有人才开始飘。
不过考虑到孔宴是个小辈，本身说的就是实话，攸青还真抹不下面子去再说两句。
讪笑两下揭过这茬。
乔欣则是张大嘴巴有些不可思议。
刚刚在后厨，她还以为孔宴只是一个普通的打荷厨师，没想到居然是连攸青都推崇的鲁菜大师的徒弟。
这么看来，一个食不语就集合了淮扬料理大赛的五名八强选手。
本来她以为自己师叔的店铺可能连通过海选都难，还打算趁着规则漏洞，初赛的时候来食不语客串一把。
可是看到食不语的阵容后瞬间没了心思，毕竟食不语这阵容都快比汉府酒楼还要豪华，谁客串谁都不一定。
画风回到正题。
攸青品尝过菜品后挑了几个不大不小的菜品问题一一指出，又把麒麟豆花鱼、九转福肠狠狠夸赞一番，称这两道菜达到了极高深的水准，假以时日一定是素宴界的绝世双壁。
紧接着乔欣就问苏子放有没有收到初赛的时间。
苏子放：？？？
什么时候通知初赛的，他怎么什么消息都没有收到？
特意翻了好几天的短信电话，发现除了10086催话费就是10000催宽带，没有一个陌生来信。
正想核实报名信息，就听到杨琼在旁边喊道：“在我这！”
“可能是填手机号码不小心填成了我的……短信发来我没注意到。”
看到众人都看向自己，杨琼有些不好意思，连忙将短信发给苏子放。
“恭喜您的报名申请已经初审通过，请各位报名者按照官网下方登记表及登记时间前往指定地点进行选拔。”
后面跟着一串时间地址信息。
苏子放视线掠过，发现还有一周时间，心里突然生出不好的预感：“我们不会在一组吧？”
“那倒没有。”乔欣想了想道。
“我们这组除了我们汉府酒楼没有其它的五星级饭店外，其他都是都是一些三星级的，难度应该不大。”
苏子放听到这句话眉头稍松。
乔欣觉得难度不大，那根据他的经验判断，这次海选的难度应该是真的不大，自己进入全市前三的可能性还是比较大的。
还没想完，就听到乔欣继续开口：“不过师叔你们组的难度不小，被称为死亡之组哦。”
“景陵大饭店、开元酒楼、知味观、闻香下马……这些店铺都在你们组。”
苏子放一听瞬间愣在原地。
说好的幸福和惊喜呢？怎么一瞬间就变成惊吓了？
第二百七十三章 海选
景陵大饭店就不用说了，作为曾经景陵最大的餐厅，自成立以来就是各大企事业单位用餐和招待首选。
一般的高级厨师进去之后也得从切墩开始干起，倒不是刻意打压，而是真的没有位置。
毕竟三厨开始就得是技师级别，开业百余年，目前是景陵技师最多的餐厅，没有之一。
柴泉当初就想订他们家的青团，可惜被价格劝退。
不过也可以侧面反映出味道是真的不错。
开元酒楼和知味观也是景陵市两家老牌餐厅，开元主要经营粤式餐品，知味观主要做淮扬料理，在这么些年的经营中也早已摸索出适合景陵食客的风味。
常年在景陵游客必吃排行榜前十。
至于闻香下马。
苏子放是真的有些想不通。
一家火锅店，有什么想不开的来报名参加宴席菜比拼……
难道要涮羊肉配上十盘酱料么？
不过场面想想好像也很带感的样子。
一盘肥瘦相间的羊羔肉铺在盘子中间，周边围着麻酱、韭花酱、蒜泥、腐乳等十几种调味酱。
苏子放有点流口水，还有点想吃火锅……
毕竟上一顿火锅时他忙着想办法让孔宴和沐飞喝酒，六大盘肉硬是只吃到一口。
“苏师叔？”乔欣见苏子放没有反应，出声喊道。
“没事，就是想到些事情。”
乔欣以为苏子放是在担忧食不语不能通过海选，出言安慰道。
“这次海选是盲品的，所以苏老板你大可放心，不会有品牌加成的。”
“啊？好的。”
苏子放应了一声，反应过来这是乔欣在安慰自己，突然要摇头一笑。
得知自己所在分组的难度后，他的确有那么几秒钟感到担心，可是很快又变得斗志满满。
且不说大家都是年轻厨师参加，食不语这边拥有这么多优秀厨师，还有不断成长的料理能力，加上融合了百家所长的豆腐宴，只要不是第一轮发挥不好，就有机会出线。
顺便一说，在杨琼的密切关注下，苏子放终于知道了海选的赛制。
华闰集团直接在景陵市十几个区都修建了临时的比赛场地供参赛餐厅制作料理。
所有厨具电器统一供应，需要的食材在确认函上备注好名称和数量就会有人准备好，比淮扬料理大赛还要来的轻松。
攸青和乔欣走后，后厨几人坐在一起开始商量应对海选的方案。
“海选时间是？”苏子放询问道。
“下周三上午十一点，就在湖滨公园那边。”杨琼迅速回答道。
苏子放大约有印象，那边有一大片空地，倒是正好适合做菜，就是不知道到时候评委怎么选拔。
不过这个问题也不是他需要考虑的，最关键的还是提升豆腐宴的水平。
“要不？把豆腐宴作为宴席菜放出去？探探食客口风。”沐飞想着无影面的成功经历提议道。
只是话音刚落就被苏子放杨琼两人一口回绝：“不行！”
“不过可以分散开，用临时菜牌加以练习。”张子丹提醒道。
“可以。”
杨琼用小本本记下这个提议。
“员工餐都改豆腐宴吧。”苏子放说完带头变了脸色。
众人回想着一天三顿都被豆腐支配的恐惧，认命般点点头。
杨琼几乎是咬牙切齿的写下这条，顺便恶狠狠备注一笔：“苏老板提议。”
“再多练习几次优化一下上菜顺序吧。”赵晓曼回想着最近的问题补充道：“我觉得乔欣说的挺有道理，我们现在做菜把握不住时间，很有可能因为走菜的缘故造成延时，影响料理的口感。”
“走菜时间是么？”杨琼将这点标红，连在莫小米名字后面。
孔宴看着笔记本突然开口：“不一定是莫小米，可能是组委会自己提供的礼仪，这个地方必须优化，否则别人没有我们这样的配合度，容易出问题。”
孔宴一针见血。
……
几人讨论了十几分钟，列出二十多条修改意见，在杨琼的笔记本上记了满满三页。
还想再说，却被杨琼打断。
“够了，再讨论下去没有什么意义了，先把现有的问题解决了再说。”
到底是学市场营销出身，杨琼的大局观和结果导向意识格外清晰。
只花了不到五分钟时间就将刚才几人提出的问题归纳成三种。
菜品质量、配合度、稳定度。
“这三个的解决办法似乎都是训练。”杨琼看着最早确定的两项计划摇摇头。
“那就开始吧。”
一句之后，整个食不语后厨都充盈着准备海选的气氛。
沐飞和苏子放每天起床先磨好两锅豆腐才开始一整天的工作。
其他人也都固定烹饪六份豆腐料理。
最惨的是孔宴，不仅要保证豆腐宴的供应，还要保证同样的雕刻手法，同样的材质，每天雕刻出同样的冷盘装饰。
本就清瘦的身体现在看来越发单薄。
训练期间，苏子放数次都想要去系统空间学习一下烧尾宴，可是一想到连豆腐家宴都没有弄明白，就算拿出满汉全席也没有用，这才堪堪压下冲动，努力对付着面前的料理。
好在一周时间转瞬即过。
经过几百份高强度密集豆腐料理训练，食不语豆腐家宴的水准已经有了极大的变化。
连最受大家吐槽的香菇素鸡枝竹煲都能达到a+水准。
更不用说其余菜品：入目精良如艺术品，入口鲜嫩爽滑为珍品。让他终于可以自豪地说出食不语豆豆腐家宴达到了准s级水准。
……
海选当日，苏子放一行提前一个小时赶到比赛场地。
按照几人参赛的经验，这种赛制必然会导致许多报名者不来，如果现场过号再叫，那么肯定会比约定时间提前。
所以苏子放特意提前喊上众人来看场地。
可是没想到这次现场居然异常的热闹。
有酒楼穿着统一的制服，也有零零散散穿着随意的，还有穿着不知道从哪淘换来的推广品牌t恤的。
更夸张的是还有小半数参赛选手不放心主办方准备的食材，亲自带着鸡鸭鱼肉站在门口。
现场鸡叫、鸭叫、鹅叫、鸽叫混成一片。
宛如大型肉禽市场……
工作人员拿着高音喇叭不停地呼喊：“117号到了没有，请准备！117号到了没有，请准备！”
苏子放低头一看。
189号。
自己，还是来的有些早啊！
第二百七十四章 老朋友
正念叨着不知道什么时候才能轮到自己，苏子放就感到有人戳自己肩膀。
“那边！”沐飞眼尖点向入口处。
苏子放抬眼一看，乐了。
远处一波熟悉的人马，领头的就是何所谓，现在站在门口手里提着好几个桶在四处张望着。
“这边！”苏子放抬手打招呼。
他对何所谓印象挺好，彬彬有礼不说，比赛的时候不仅给自己让时间上菜，还鼓励自己加油。
这年头，像何所谓这样的好人不多了！
那边，何所谓也看到苏子放几人，脸色一变。
他对食不语可是记忆犹新。
赵晓曼抢自己的上菜时间导致自己料理评分过低就算了，苏子放更是在自己表示不满的时候轻笑嘲讽。
要是没有这两人，四舍五入那个淮扬料理大赛的冠军就是自己。
“难道他们也要参与景陵城市名片美食排行榜？正好去一雪前耻，让他们知道我何所谓不是吃素的。”
何所谓想着一些奇奇怪怪的事情，笑着走向食不语众人，一见面热情拥抱着苏子放：“苏老板，好久不见啊！”
苏子放也想打探消息，热情地回应着：“是啊，广临之后再也没有吃到何老板做的那么好吃的炖生敲，现在想起都口水直流。”
其他人都面露惊讶，这两人的关系什么时候有这么好了？没听说过啊？
正吃惊着，就听到苏子放继续开口。
“哎，何所谓，你们是几号？”
“168号。”何所谓扬着自己手中报名表面露得意。
一六八一路发，这数字太吉利了，简直是为江淮人家夺得景陵城市名片美食排行榜榜首位置准备好的吉利数字。
“你们呢？”何所谓看向苏子放。
“189号，还早呢。”苏子放有些羡慕地看着何所谓。
早20多个号，起码能少等两个小时。
两人有一搭没一搭的聊了几句，无非就是什么你之前表现不错，这次继续加油。鳝鱼料理还是功夫深厚、虾仁料理的确淮扬门面……
随着两人话题进行到淮扬料理交流大会结束，共同话题越来越少。
对苏子放来说，何所谓聊的景陵各餐厅恩怨情仇的主角，他都没怎么听过，全程仿佛一个吃瓜群众嗯嗯啊啊。
对何所谓来说，苏子放聊得那些菜品制作方法和背后的故事都是何建民给自己讲课时才会说的东西，不听不听王八念经。
最终还是陷入尴尬。
“哎，孔宴？”
刚刚进门的时候孔宴临时去洗手间，现在才找到苏子放几人。还没走近，就听到有人喊自己的名字。
“嗯……何？何……何所谓？”孔宴不是很确定地问道。
他不像何所谓一样研究了每一位参赛选手，只是对菜品或者个人形象突出的几位比较深刻。
就像是体积壮大的奥左、数量稀少的女厨师赵晓曼和张子丹、一头紫发的沐飞，还有第一名苏子放。
对何所谓有印象还是因为他做鳝鱼的时候正好在自己边上，糊了一条。
“对，是我。你怎么来了？没听说孔府家宴要入驻景陵啊。”
何所谓对孔宴的印象比较深刻。
毕竟作为鲁菜厨师出现在淮扬料理的比赛中实属稀奇。
“我来食不语学习了，现在跟苏老板一起。”
孔宴指着苏子放说道。
何所谓：……
刚刚他就看到张子丹已经在赵晓曼身边，还在感慨苏子放挖人墙角太过迅速，这才多长时间就把杜师傅的徒弟给拉到自己店里。
现在连孔宴都去学习。
何所谓默默一算，心生醋意。
淮扬料理大赛八强居然有五个都去了食不语，要知道就算是淮扬人家也只有他一个八强厨师，难不成淮扬人家还比不过那间小破店铺么？
还好他知道吴平和奥左没有去食不语。不然真要把上一场比赛的名字改成食不语优秀厨师选拔赛。
苏子放看到何所谓看着自己，点头一笑，丝毫不知道他在何所谓眼里已经成为职业挖墙脚选手。
“你们这次打算做什么宴席料理？”何所谓平静地打探敌情。
苏子放毫不顾忌地说出他们准备的料理：“豆腐宴席，十菜一汤。你们呢？”
“呃……”何所谓有些怔住。
本来以为苏子放会有些遮掩，没想到居然这么直白的告诉自己，甚至连形制都说的一清二楚，这样看如果自己遮掩反倒显得很小气的样子。
顿了几秒自豪道：“长鱼宴。”
长鱼就是鳝鱼，只不过鳝鱼名字不好听，所以江淮人家的菜单上尽量都写作长鱼。
这长鱼宴也算是江淮人家最出名的宴席料理。
何建民几十年下来积累了数百道长鱼料理用于宴席，完整的长鱼宴需要吃三天三席，每席八大碗、八小碗、十六碟子、四个点心，共三十六道料理，属于大宴。
何建民从业这么多年也只做过一次，据他说，那一桌长鱼摆出，形式各异，味道不同，鲜而可口，才闯下江淮人家长鱼料理第一的名头。
何所谓自然是没有何建民的手艺，带来参赛的料理也是八菜一汤。
身后跟着的何建民的大小徒弟，各个都是烧长鱼的好手，为了这次比赛，何建民和特意加训了一个月让他们掌握自己会的料理，就想拿到景陵城市名片餐饮榜单排名，把江淮人家景陵店的人气打起来。
“哎？你家搬来景陵了？”苏子放后知后觉问道。
毕竟这次的参赛要求最基本的一点就是餐厅必须在景陵有总店或五十席以上的分店。
“一直有，就在景陵大饭店边上，所以没什么人气……”
何所谓这话说的没什么底气，显然是自己都不相信店里没人气是因为这个原因。
正说着，耳边突然响起一句调侃。
“哟，这不是何所谓么？怎么？怕主办方提供的食材不新鲜，自带了啊？”
何所谓扭头看到来人后尬笑一声：“姜哥，你还说这个风凉话，要是你能稍微漏点食客，我也不至于喝西北风啊！”
说完一指苏子放：“姜哥，给你介绍下，这就是我跟你说过的苏老板，喜乐街食不语的苏老板。”
“这是景陵大饭店的三厨，麻姜。”
短短几个字，已经说明清楚问题。
这位被何所谓喊作姜哥的人，是一个正儿八经的技师。
第二百七十五章 麻姜的实力
说实话，单纯来看技师，苏子放其实见过太多，毕竟自己身边就有薛意，而且两个师叔梅元白和谷平平都是技师。
乍一看这个称号似乎不算什么稀奇，可是考虑到上面这些人最年轻的也有五十岁，就知道麻姜有多厉害。
看样子不过三十出头，眼神深邃、鼻梁挺拔，长相像是低配版谢霆锋却实实在在是一个技师。
考虑到天赋和努力程度，麻姜算是苏子放目前为止见过最厉害的年轻厨师了。
要知道以吴平的天赋，现在不过是高级厨师，奥左这么努力也只是高级面点师。
赵熙、张子丹、沐飞三人登记在册的实力都是中级厨师，至于苏子放自己，作为系统拥有者，现在还是一个初级厨师。
“嗯……”
苏子放默默叹口气。
看来找个时间还是要去报名厨师等级考试刷一下成绩，否则顶着初级厨师的名头实在太难堪。
“我听过你。”
苏子放还没说话，麻姜却先开口。
“淮扬料理大赛的第一名，文思豆腐和龙井虾仁做的不错，对吧？”
“难为你对基础料理这么下功夫，有资格做我的对手。”
苏子放皱起眉头。
麻姜说话的态度有几分狂妄，让他很不喜欢。
什么叫做对基础料理这么下功夫才有资格做他的对手？
如果不是场地限制，他一定要让麻姜见识一下他的龙井虾仁和文思豆腐，让他明白s级料理的恐怖如斯，知道姜麻没有用，辣才有用！
“有意思。”麻姜看到苏子放的眼神轻蔑一笑。
“好久没有看到这种充满挑战的眼神了，你们一定要努力通过海选，不然我还真担心后面的比赛又是那么几个老对手，可真是无聊啊。”
麻姜带着身后的厨师嚣张进场。
“我们也先去准备了。”何所谓跟着离开，不知道去哪里去给鳝鱼换水，也真是难为他们，大热天还要提着这么两桶鱼。
“哎……凭什么他们可以不排号！”
正在排队的人群中有人躁动着抓住一个工作人员指着麻姜进去的方向大声逼问。
“各区都有推免名额，可以直接免去海选。咱们区是景陵大饭店，就他们！不服？你今年把他们淘汰了，明年你也可以直接进场。”工作人员直白道。
此话一出，争议的声音果然渐渐平息。
沐飞不忿地看向几人离去的背影。
“有什么牛气的，不就是景陵第一么？放哥，咱们也拿一个，闪瞎他们狗眼！”
苏子放一把捂住沐飞的嘴，看四周没有人注意到这边才缓缓松开。
他自问还不是薛意，敢在这种地方说自己要当景陵第一。
到时候只怕不用那个惹人厌的麻姜出现，就有不少人跳出先帮他铺一铺前往第一的台阶。
一将功成万骨枯，小学就学过这首诗，他记得很清楚。
“话说这赛制也不能观摩别人做什么料理，万一有人抢了我们的创意怎么办？”沐飞小声嘀咕着。
“有创意也抢不了味道，怕什么。”张子丹到底是技术流，毫不担心这个问题。
赵晓曼也在一旁应着：“没错，自信一些，我们的豆腐宴绝对能过海选。”
苏子放沉默着点点头，心里还是有几分忐忑。
刚才他仔细分辨过还在候场的选手，看起来实力都不容小觑。
从离开通道出来的厨师很多也都是一副如释重负的表情，甚至还有几分欣喜，这让苏子放多少有些诧异。
要是评委打分严格，不可能这么多人笑着。
可是如果评委打分宽松……那就只能看谁笑到最后。
好不容易上前打探了一番，才知道海选是每次十桌宴席同时开始筹备，一小时准备时间后，二十几个评委依次品尝，当场给分。
和苏子放说话的厨师戴着副眼镜，看起来十分斯文。
以为苏子放是哪里小饭店来开眼界的，特意露出一副同道中人的表情。
“你们老板今天算工资么？”
“啥工资？”
“其实这里面好多人都是浑水摸鱼，哪里是正儿八经报名参赛的。就是因为听说有这个消息，怂恿老板报名给自己放一天假的。”说话的厨师向旁边一努嘴。
“看到了么？那边就是一桌做牛蛙的连锁品牌来的厨师。我听说他们刚才做了一桌牛蛙宴。”
“牛蛙也能成宴？”苏子放第一次听到这个说法，有些惊奇。
“牛蛙刺身、爆炒牛蛙、清汤牛蛙、干锅牛蛙、红油牛蛙……牛蛙白菜汤！”
斯文厨师慢条斯理说着菜名，最后嗨一声：“你听听，这都是啥菜？真的是凑够七道菜就敢上桌，真是不把评委当人看。”
苏子放：？？？
说话归说话，怎么还扯上评委了。
“那你做好的东西，评委不吃怎么打分？”斯文厨师啧啧舌，微微摇头，似乎是为评委们心疼。
“那不是有二十个评委？”苏子放突然想起说道。
“可不得二十个吗？这么多宴席，一道菜尝一口都得吃饱了。听说里面评委都是吃着健胃消食片来的。”
这时，旁边工作人员的声音突然响起：“麻烦外面的选手让一让，让医生进来，有评委吃吐了！”
这下连苏子放都开始心疼评委。
谁能想到，当一个美食评委，还有吃吐的风险。
“对了兄弟，你们那边到底今天发不发工资啊？我们店里老板抠门只算半天，还扣了半天请假。”斯文厨师到最后还是没忘记最重要的问题，挑着眉毛问道。
“我就是老板……”苏子放冷静开口。
看着身旁厨师一脸目瞪口呆的表情继续补刀。
“我们店里的厨师都是算正常出勤的，而且还有加班费，每月还有奖金和提成。”
说完，在他还没开口之前早已洞悉一切般地抬手：“不招人，谢谢！”
看着斯文厨师失落的背影。
苏子放相信，这位厨师界浑水摸鱼的迷途羔羊很快就会明白，老板的工资是指望不住的，只有提升自己的手艺才能……
不被老板开除。
把昨天睡不着觉看到的毒鸡汤传播出去，苏子放突然觉得一阵神清气爽，连听着身旁传来的讨论都清晰了几分。
“景陵大饭店十分！”
“你听说了吗？麻姜他们做的宴席让所有评委全部满分。”
“全部？二十个？这么厉害？”
“不是，是十九个，还有一个吐了送去医院了。”
“不对啊，他们不是直接推免么？怎么还要参赛？”
“因为景陵大饭店带队的厨师说他们景陵大饭店不需要推免，用实力平推，更能说明问题。”
苏子放：……
这麻姜，还真是嚣张的厉害！
第二百七十六章 加油
由于各队打分都是不对外公布，只有零碎的传言在等候区传播发酵。
“景陵大饭店嗑药了吧？十分！都做的是什么料理？”
“全鸭宴，也是景陵大饭店的拿手宴席了，要是算上不断代，传下来都有几百年的手艺了。”
“难怪能有这么高分数。”
“我听说，麻姜做的是烤鸭，和动画片里的一样，一开罩子整个桌面都开始发光，评委都被惊到，吃一口直接给满分。”
“还有别的菜也很厉害，他们桌上还有一道神仙鸭肠，香飘十米，我听说评委全部吃光连汤汁都没留……”
苏子放听着这话没好意思开口。
又是发光又是特效，不知道的还以为穿越到美食动漫里面了。
不过有一点可以确定。
麻姜他们的全鸭宴肯定很好吃，不然也不会得到十分的满分评价，毕竟这个选拔还是很公正的。
“不知道汉宴能得多少分……”苏子放突然想到汉府酒楼的十大碗开始暗自对比起来，也不知道这两道宴席相差多少。
可惜汉府酒楼不算七霞区，否则还可以见面问问看。
想了想，又觉得还是可以印证参考一下，于是发了条微信给乔欣。
“你们海选得分多少？景陵大饭店刚才刷了一个十分，目前七霞区第一名。”
等了没几秒，乔欣的消息回来。
“师叔好，我们推免没有参与海选，现在在看别人的情况呢。”
苏子放：……
居然忘记不是每个餐厅都会放弃推免的。
“师叔加油！”
大概是觉得说自己推免让苏子放伤心，乔欣很快又发来一句安慰。
“相信师叔的实力肯定没有问题的！”
“好吧，谢谢。”苏子放默默收下来自师侄的鼓励。
放下手机，发现离食不语的号码还有一段距离，苏子放正想要不要休息一下，就看到何所谓向入口走去。
“这么快？”
“是啊，大概是听到景陵大饭店十分，有几个弃赛了，刚刚通知我们可能要提前入场。”
“挺好的，加油！”
苏子放刚说完这句，就听到工作人员的声音响起：“189号在吗？189号队伍可以入场了。”
低头看向自己手中号牌。
189。
“好巧啊！”苏子放咧嘴一笑，看向何所谓的眼神多了几分欣喜，完全无视何所谓强颜欢笑的应和。
“是啊，好巧！”
等到两支队伍都进去，沐飞才问向赵晓曼：“那个何所谓是不是和放哥关系不好啊？怎么刚才说好巧的时候表情那么沮丧呢？”
赵晓曼想着两人在广临互动时薛新笺的回答，转述一遍。
“你知道什么时候大猩猩会捶自己胸口展示力量吗？”
“懂了，何所谓原来喜欢放哥啊，难怪那眼神那么嗔怒，是怪放哥和安妍姐在一起了啊！”
沐飞到底还是年轻，思路活泛。
短短几秒钟就脑补出一场足以拍摄八十集的电视剧。
剧情荡气回肠、缠绵悱恻、跌宕起伏、扣人心弦、意味深长还不落俗套！
旁边，张子丹听着两人对话冒出许多问号。
这不就是正常的互相嫌弃么？
他们是怎么脑补出这么多东西的？
喵喵喵？
前方的苏子放觉得后背一凉，只以为是有风吹过，却不知道自己已经在一些人的脑海中度过漫长一生。
“参赛队伍请就位。”
这次的工作人员穿着华闰公司的制服，让苏子放有一种去超市采购的感觉。
“海选料理时间为一个小时，需要提供食材的队伍可以在右侧储物架检查所需食材是否齐全，调料区在料理台左手边，锅具在橱柜下方。本次比赛所有料理食材及厨具均有华闰集团提供。常规配备为炒锅三口、蒸锅三口、煎锅两口，烤箱、微波炉等各一台。如需增添厨具及刀具请在检查时间提出。每队有五分钟检查时间，五分钟后开始比赛，比赛开始后不接受以任何食材及厨具问题造成料理失误的投诉。”
工作人员一口气说完这么多话都没有喘一口气，广告衔接自然，产品介绍流利，让苏子放不禁怀疑他本身就是超市导购，只是顺便被抓来充当主持人员。
不过后面补充的那句投诉的说明还是让他感到诧异。
要知道这种场合，没有一句话会白说，如果特意提醒出来，那肯定是之前有选手已经亲身试过。
苏子放暗叹一口气，只能说比起想要拿光食材的自己，人外有人天外有天！
自己还在寻找规则漏洞，别人已经开始创造漏洞。
苏子放没有想要跟着学的想法，认真检查起主办方说的食材及厨具，片刻后举手：“我们这边缺少豆浆机和炒锅。”
“我看看，食不语，五台豆浆机，两口炒锅对么？”工作人员摸出登记单确认到。
苏子放点头确认。
“好的，马上。”工作人员极其淡定地对着麦克风说了两句。
不到一分钟，所有物料全部齐全。
旁边，江淮人家众人也检查完全部的物料。
随着工作人员一声令下，十张料理台立刻开动，化身成美食的流水线。
这时候，食不语平时配合的优势便体现出来。
五台豆浆机同时启动，豆浆源源不断地倒入大盆，再由沐飞和苏子放去分装制作不同的豆腐。
动作整齐划一，高效的速度让周边的队伍都震惊不已。
尤其是再和自己这边的水台一比，差距顿显。
连何所谓都目瞪口呆：这也可以？
他们还采用平时的模式，专门有水台负责杀鳝鱼、切墩负责切配，三个炉头厨师准备好调味酱汁之后都在等原料，一时之间看着空锅毫无办法。
看着苏子放五人疯狂推进度，旁边其它餐厅的厨师也开始小声讨论。
“他们是五个炉头？”
“哪有这种五个炉头厨师一起的？难道他们平时都是这种模式么？那炉头岂不是要忙死？”
“别说了，你们看！”
话音刚落。
苏子放和沐飞已经点完豆浆，开始准备起各自的配菜，张子丹和赵晓曼开始切配小料，并帮着孔宴雕刻摆盘。
五人动作及其协调，像是一台精密仪器，几乎是卡着点进行一道道工序。
不到半小时，食不语所有菜品全部出锅。
“豆腐家宴，上菜！”
苏子放淡定一笑看向何所谓，比划一个口型。
何所谓不会唇语，却依然猜出他的意思。
那是两个格外正能量的字眼。
“加油！”
第二百七十七章 钛合金直男
苏子放等人上菜的时候，同行的餐厅很多还停留在前五道菜品的制作上面。
像江淮人家这样制作长鱼宴前期食材处理比较复杂的，三个炉头厨师堪堪做完第一轮，才开始第二轮菜品制作。
“我们是不是做的太快了点？”苏子放看向旁边等候上菜的服务员轻声问道。
“是挺快的，不过还是比景陵大饭店要慢，他们要不是为了等那只烤鸭，其他菜品差不多二十分钟就全部做完了。”
“整鸭吗？”苏子放有些诧异。
“是啊，席上的鸭子，不是整只还能是斩件吗？”服务员轻笑一声似是好奇居然还有人不知道这种常识。
苏子放：……
他刚才听着外面说，还以为这么短时间麻姜只是切了一部分鸭肉进行熏烤，没想到居然是一只整鸭。
要知道这两个听起来只是零碎和完整的区别，实际上难度却是指数增加。
单纯的烤鸭腿或者烤鸭翅只需要烤箱就可以完成，方法得当最多半小时就可以批量出品。
可是整只烤鸭就很考验厨师的功夫。
比如麻姜做的南京烤鸭，最早可追溯到南北朝时期。
《食珍录》中就记载有“炙鸭“，当时用炭火烘烤、后来随着厨师技艺及烹饪技巧不断发展，演变出挂炉和焖炉两种。
讲究皮酥肉嫩、肥而不腻，鸭腹内要灌满水，外烤内煮，最后出炉后还要用鸭腹汤汁搭配上酒酿蜜卤、浇上糖色﹑米醋﹑精盐来佐味，缺一点就味不香色不正。
而且关键一点是，这种烤鸭必须要提前腌制、烤制时间也不能低于两小时，否则鸭腹内汤汁温度不足，不能激发出鸭肉的鲜美。
这种情况下，麻姜还能在一小时之内完成烤鸭的料理，并让评委都给出十分，已经不是技艺精熟这四个字可以形容，完全称得上是鬼斧神工。
要是换自己上去？
苏子放想了几秒表示还是放弃这个念头，半小时做一份接近完美的烤鸭太难为他了。
聊天的时候，评委们也开始豆腐宴的品尝。
“这桌上菜速度也挺快，似乎要赶上景陵大饭店了啊？”
“半斤八两，那边是烤鸭拖了速度，这边是自己做豆腐拖了速度。”
“都是现做的？那可得好好尝一下了。”
说着筷子伸向福禄双全。
有见多识广的看一眼料理还不忘和身边人分享：“这家店做的挺杂的，鲁菜、淮扬菜、滇菜川菜都融在其中了。”
说完看向旁边已经动筷子的评委：“怎么样？”
“味道不错，和景陵大饭店那桌比起来也不逊色。”
随着其他几位也点头称赞，众人的视线又一次开始火热。
众评委：！！！
刚刚景陵大饭店那桌料理的水准他们都十分清楚。
现在这个餐厅出品的料理居然能够达到景陵大饭店的水准，足以说明实力不弱。
“这是哪家餐厅，查查看？怎么它家的料理我完全没有印象？”有评委好奇问道。
等翻出食不语资料后又是一阵茫然。
“好像没听过。”
“大排档吗？能做出这么好的料理，不应该没有名气啊。”
还好有住在附近的评委能够说几句。
“我知道。”
“是喜乐街上面一家餐厅，开了不到半年，现在人气挺旺的。”
“哎？薛老是不是在那边？”评委中又有一个突然出声道。
“你是说那个薛老？”
“不然还能是哪个薛老。”
“好像他前几天朋友圈是定位在那边。”
“没跑了，就是他！”
“难怪这店子料理味道不错，原来是薛老在那边！”
旁边几个不知道薛老是谁的评委眼巴巴看着另外几人讨论的欢乐而热烈，只能恨恨对眼前料理下手。
没想到一吃便停不下来。
“麒麟豆花鱼？好吃！”
“太极豆腐？很好吃！”
“九转福肠？特别好吃！”
“文思豆腐？嗯……完美好吃！”
等刚刚讨论的兴高采烈的评委回过神来，桌上宴席剩余不到一半。
这才急匆匆加入抢夺的过程。
不久，杯盘狼藉，评委们摸着肚子面面相觑。
“要不？还是10分？”
“算了……连续两个10分，有人说我们作假，而且确实有几道味道一般，不如景陵大饭店。”
“那9.8分？”吃的最多的评委小心翼翼提议道。
“可。”
“没问题。”
……
一番讨论，食不语得分公布：9.8分。
苏子放听到声音，略有失落：“还是差0.2分啊！”
身边众人齐露无语，这还不满意，贪心啊！
要不是有孔宴的雕工和最后的冲刺，怕是只有8.9分才对。
店铺得分已出，按理说几人孔宴离开，没想到苏子放却拉住服务员问道：“可以观看其他人做菜么？”
服务员：……
之前的选手都是巴不得早点离开，还是第一次听到这个要求，不过考虑到苏子放几人如果做出干扰比赛的举动成绩也会取消，还是点点头表示同意。
于是，场上的情景变得格外微妙。
评委们在等待新的宴席上菜，面前食不语的豆腐宴已经空空如也，料理台边，苏子放几人分别盯着其它料理台，也不知道在看什么。
“所谓，他在看我们。”
何所谓身边，一个高个厨师翻锅间隙和何所谓小声道。
“我知道。”何所谓正在处理炖生敲，说话的声音有些急促。
面对苏子放这种比赛完毕得到高分还要看自己表现的行为，何所谓差一点就要骂出声来。
不过碍于比赛制度还是将愤怒深深地藏在心里，反而一脸认真地遥对苏子放做出一个摆手的动作又指向自己比划道：“你不行，我是第一。”
这边，苏子放见何所谓终于抬头回应自己，暗暗点头看向沐飞。
“你看，我就说何老板人不错的，我刚刚留下来特意看着他给他加油。他还很认真的告诉我不用担心，他可以。”
目睹全程的张子丹和赵晓曼对视一眼面露茫然。
赵晓曼：直男的思维难道就这么单纯么？
张子丹：不知道，但是我知道苏老板一定是钛合金直男。
赵晓曼：要不等安妍姐回来问问她平时和苏老板的恋爱故事，好像就是今天的事情。
张子丹：好主意！
两人迅速用眼神交流完赛后的安排，重新看向场中。
其它队伍的料理也终于开始出锅！
第二百七十八章 长鱼宴
比起苏子放的兴致冲冲，何所谓此刻就是人行自走火炮，一点就炸的那种。
满脑子都是“食不语的小赤佬居然敢挑衅我？”、“9.8分有什么了不起的，不还是没有10分么！”、“看我做一个9.9的长鱼宴吊打这个小瘪三！”
理想挺丰满，值得鼓励。
实际上……
眼前的炖生敲又失败了。
何所谓深吸一口气，反思这句话作者用的副词为什么是“又”，而不是“居然”。
自从广临赛场上被谷平平评价自己的炖生敲肉片太厚、鳝段处理差了一些、油多了一些后，他已经在何建民的手下特训许久，就为了呈现出一道完美的炖生敲。
可是现在锅里那份一看就知道色泽不对。
皮白油润，肉嫩微红。
八个字倒是对上了，只是顺序不太一致——皮润油白，肉红微嫩。
何所谓完全不知道发生了什么事情。
鳝鱼处理没有问题、配料没有问题，烹饪过程也没有问题，可是最后的成品偏偏出了问题。
“大师兄，你看看？”
何所谓将自己面前的炖生敲推到大师兄彭立冬眼前。
彭立冬是何建民的大徒弟，在何所谓小学的时候就跟着何所谓学厨，到现在也有十五个年头，是店里除了何建民做长鱼最好的厨师，这次跟来也是为了帮助彭立冬扬名。
听到何所谓唤自己，彭立冬偏过头看了几眼，伸筷一尝皱起眉头：“面酱。”
何所谓：？？？
“大师兄你尝错了吧？炖生敲没放面酱，怎么可能会有面酱的味道。”
“自己尝。”
彭立冬简单一句指点后继续照料着自己眼前的乌龙凤翅。
这道料理在长鱼宴中也属于大菜，光是处理食材就要用三种方法。
以他的实力也需要谨慎对待，否则很有可能会翻车。
鸡中翅清洗干净，菱形花刀切出纹路，用料酒、酱油、葱段和姜片腌上，再把清洗干净的脱骨鳝鱼切成鸡翅长短，同样大小的五花肉切片。
做好这些，彭立冬宽油下锅开始炸食材。
为了保证口感和减少食材变熟的时间，鸡翅和鳝段都要先过油预炸一遍。
六成热的油温，彭立冬下入食材，鳝段瞬间向两边翻卷，泛红的鳝肉在油温下慢慢显出金黄色光泽，鸡翅也散发出诱人的味道。
将热油浇在食材上方充分烹炸之后，彭立冬估算好时间将鸡翅和鳝段全部捞出，留底油进行下一步炒制。
这也是这道菜滋味丰富的关键，用菜油炸出五花肉的动物油脂，加入葱段、姜片、蒜片、鳝鱼段、鸡翅炒出味道，再倒入料酒、精盐、酱油和白糖开始炖煮。
小火煨着锅，将高汤的鲜美和小料的味道全部收进食材，这道菜就算完成。
为了避免粘锅影响成品品相，彭立冬除了指点何所谓挪开过眼睛，其他时间都注意着锅中食材。
另外一位厨师也是江淮人家的二厨，擅长做鳝鱼冷盘，现在手上处理的是姜丝鳝鱼。
处理干净的鳝鱼去皮切丝，在活水中冲洗干净，用盐、味精、料酒、淀粉、蛋清拌匀上浆。
再取嫩姜一头，刮去外皮切成细丝，在沸水中迅速汆一遍祛除腥味。
只是焯水，却很见功夫。
技术好的厨师能让姜丝恰好断生，没有一点姜腥却保持嫩姜脆爽的口感，而一般的厨师只能做到汆烫熟，等入口时，姜丝软塌毫无口感。
焯好姜丝，二厨依样将鳝鱼丝烫熟装盘，熟练地将酱油、香油和味精调成的味汁淋在鱼丝上，泼下一勺热油。
“滋啦”一声，鲜美的味道瞬间炸开。
一旁，彭立冬微微点头。
自己这位师弟做姜丝鳝鱼的技术越来越好，怕是快赶上何建民了。
再看向何所谓，发现他还是愁容不展：“怎么就是面酱味呢？”
彭立冬微微皱眉，从架子上拿起一瓶面酱：“你是不是加了这个？”
“哎？这个不是蚝油么？”何所谓一脸震惊。
彭立冬微转瓶身露出精选面酱四个大字，随后换上旁边一瓶包装略为相似的调料瓶：“这个才是蚝油。”
何所谓：……
他发誓，这绝对是他学厨以来最愚蠢的经历，把甜面酱当做蚝油倒进酱料，关键是还没有发现。
“你刚才在做什么？”彭立冬皱起眉头。
按理来说到何所谓这个水平，不可能弄混淆甜面酱和蚝油，除非是闭着眼睛配的酱料。
“刚刚在思考怎么做好这道料理。”何所谓小声道。
“重做一份，认真一点，时间来得及。”彭立冬摇摇头，看了一眼时间叮嘱道。
说完重新起锅：“剩下一道我来做。”
“好的……谢谢大师兄。”何所谓怔了几秒，开口感谢道。
“相信自己。”彭立冬只回了四个字，却让何所谓内心涌起无限感激。
一人三道，在一个小时内本就比较极限，可是因为自己缘故还要让彭立冬多做一道，何所谓也有些过意不去。
“哎，你们看，那边在做什么？”
赵晓曼不认识彭立冬，却看出他现在做的动作不太寻常。
切好的食材分别放在左右两遍，面前两个炉头同时喷出幽蓝的火焰。
“咚、咚”两声，铁锅架在炉灶上开始变得灼热。
“左右开弓！”
苏子放突然说出四个字，让沐飞和赵晓曼一愣。
“怎么可能？”孔宴满脸震惊。
“什么是左右开弓？”张子丹不太了解，好奇问道。
“我在爷爷笔记里看到的，以前的村宴厨师，为了尽快做完料理，有些时候会用两口灶同时炒菜，这种技术慢慢的传下去，就成了一项绝技。因为对脑、手配合度要求极高，很少有人能够掌握……可是一旦掌握，做菜速度就是寻常厨师的两倍。”
孔宴也跟着附和道：“没错，我师父也说这个技巧是以前烧火时做菜速度慢研究出来的办法，现在基本已经失传。”
“这有什么难的？我也可以一边煲汤一边做豆腐。”沐飞不屑嗤出声来。
“那你试试左手画圆右手画方？”
“试试就试试！”沐飞梗着脖子在练习双手同用的路上一去不回。
苏子放腹黑一笑，继续将视线投向彭立冬。
这可是比花打四门和油底沉糖还要高明的技巧，要是能学会一招半式，简直赚到。
正想着，彭立冬突然动了！
第二百七十九章 左右开弓
去骨鳝鱼快刀切丝，火腿、细笋、冬菇、青红椒等食材也全部洗干净切丝备用。
彭立冬换到另一边，把鳝鱼带皮切花刀加盐和醋清洗干净、猪肉剁成糜、铺在撒过生粉的长鱼上面。板栗切块，又调制好所需的葱姜水。
两口锅已经泛红，隔着桌子苏子放都看得到锅口的热气。
只是他还是不太清楚彭立冬要做什么菜。
“他准备做什么？”苏子放越过沐飞将视线投向另外三人。
“放哥，为什么跳过我？”沐飞有些不服气。
“那你说是什么料理，你要是能说出来，你剩余的豆腐我替你做了！”苏子放摆出你行你上的表情。
“现在不想说！”沐飞傲娇道。
“是银丝长鱼和红酥长鱼。”孔宴仔细看了两眼回答道。
“这你都知道？”沐飞震惊着看向孔宴。
“之前不能解决复合料理调味的时候，我以为自己是不擅长鲁菜，所以尝试换过学习其它几个菜系的料理。”
“几个菜系？”张子丹关注到这个点，有些不敢置信。
“嗯……川鲁淮粤闽浙湘徽陕京，都试着学过，可惜没什么用。”孔宴抿着唇回应道。
“那你还有时间学习雕工？”苏子放盘算完时间看着孔宴生出见鬼一样的表情。
按孔宴的学习速度，自己这个系统拥有者都是战五渣。
“就……做菜无聊的时候，也没什么别的娱乐活动，只好练习刀工了。”孔宴说自己练习这件事就像吃饭喝水一样自然。
算了，继续看左右开弓！
放弃和这些变态比较的想法后，苏·史上最弱系统宿主·子放认真想道。
反正自己是个挂逼，只要努力做任务，总会有成为变态的那一天。
说话间，彭立冬已经完成滑锅动作开始下一步。
左手锅中留底油撒入炝锅三宝，右手半锅炸油已经油温升高，一团粉丝丢入锅内，炸到膨胀还为变色时迅速捞出。
彭立冬一手持铲一手捏勺，动作不见一丝慌乱。
“粉丝兜底，应该是银丝长鱼的垫菜，接下来估计是炸红酥长鱼的鳝段。”孔宴开启技术分析模式。
果然，彭立冬捞出粉丝后立刻将铺好肉糜的鳝段下锅换中火继续炸制。
“炝锅后是爆炒鳝丝。”
彭立冬应声开猛火，倒入鳝丝迅速划散。
“加入配菜。”
笋丝、冬菇丝、青红椒全部被彭立冬倒入锅内，抬手一磕，秀出一手无勺翻锅，所有食材工工整整转了一圈回落下来。
“鳝段出锅、清汤入味板栗增香。”孔宴再一次说道。
像是印证孔宴的话似的，彭立冬将炸锅中的鳝段全部捞出，留底油炝锅后重新回锅，用清汤煨着，等汤汁沸腾后丢入一把板栗盖上锅盖。
苏子放：……
他严重怀疑孔宴和彭立冬串通好了来秀操作的。
不然这个意识也太可怕了。
让他想起很久以前看的一场俄罗斯方块对决视频。
世界第一和世界第二从第一个方块开始到最后时间截止，所有的操作都一模一样。
让吃瓜群众深刻体会到四个字——万法归一。
原来菜鸡眼中拥有无数选择的俄罗斯方块，在高手眼中只有一种。
那在孔宴和彭立冬眼里，这两道菜如果要做到完美，大概也只有这一条路。
“话说，你怎么看的这么厉害？”沐飞好奇地问孔宴。
孔宴转过头翻出白眼：“我是做不好，不是没意识，大局观，懂吗？高级厨师差不多都可以做到。”
沐飞：……
打扰了，作为中级厨师的他不配拥有这项高贵的技能。
幸好何所谓不在旁边，否则一定会拉着孔宴好好聊一下什么是大局观。
接下来的动作孔宴没有开口，众人齐齐盯着彭立冬大秀操作。
左手端着翻炒均匀的鳝丝短暂离火，浇入调配好的芡汁继续翻炒数下，装盘。
迅速清洗一口蒸锅。
水开后将煨好的鳝段捞出切段，码放在大碗内继续烹饪。
“好了，剩下的步骤没什么可看的了，只要蒸好倒扣装盘就可以走菜。”孔宴摇摇头有些可惜：“一炒一蒸炸，不算正宗的左右开弓，要是做爆炒腰花和爆双脆那才有看点！”
苏子放微微侧目。
以这两道菜对火候的严苛要求，双锅同时颠勺翻锅，怕不是想累死彭立冬吧？
没想到孔宴看起来斯斯文文，暗中想法居然这么符合自己心意。
说实话，他也想看！
苏子放向孔宴递去一个你好懂的表情。
孔宴回了一个彼此彼此。
确认过眼神，是单纯爱好厨艺的人！
彭立冬处理完两道菜看到时间还剩**分钟，放下心来。
他特意在炸和煨的环节多处理了几分钟，就是为了减少后期蒸制的时间，如果没有问题，还差八分钟的时间就可以出锅。正好赶上最后的时间上菜。
看向左右，二厨师弟的三道菜品已经完成，雕刻好摆盘的萝卜和黄瓜就可以走菜。
何所谓这边也终于完成炖生敲，不过时间有点赶，做的不是很完美，只有平时的八成水准。
另一道炝虎尾从卖相看没有什么问题，和店里正常水准一样。
彭立冬清楚自己的水平，而且他前几天特意去尝过景陵大饭店的全鸭宴。
在店里不限制时间，厨具食材供应齐全的情况下，以他的眼光是可以给到9.5分的。
而自己如果没有意外，水平大概也是9.5分，二厨师弟差不多是9.4分，唯一的变数就是何所谓。
不过自己多做一道，理论上只要何所谓保持正常水准拿到9分以上，还是有通过海选的希望的。
彭立冬全部算完，手上也处理完最后一道装盘，稳健地举手，示意宴席完成。
“长鱼宴走菜！”
工作人员很有仪式感的一声吆喝后，立刻接上一句：“比赛时间到，请所有参赛队伍停止烹饪，未完成料理不计入宴席评分。”
苏子放左右一看，这场上其他队伍都走完了。最后一支队伍也完成料理。
这个工作人员是真的很敬业啊。
“不容易，差点就到时间了。”评委看着面前的长鱼宴感慨着。
“先吃再说，这江淮人家的长鱼宴还是很有名的。”
“比起全鸭宴和豆腐宴呢？”还有没忘记刚刚美味的一脸期待。
“各有千秋，尝了就知道怎么样。”
“也是！”
评委不再纠结，数双筷子一起落下，场下十人的心瞬间吊起。
第二百八十章 食堂宴
虽然海选的评委没有淮扬料理大赛的评委那么专业，不过也都是江南区域说得出名号的美食家，去江淮人家的次数不少，也都知道彭立冬的名号。
“刚刚他用的是左右开弓吧？不知道手艺怎么样？”
一位评委夹起银丝长鱼端详几秒送入口中，不多时满意地点点头：“刀工很好，比之前又精进不少，左右开弓能把火候控制成这样子已经不易。”
另一位品尝红酥鳝鱼后还是露出几分失望：“取巧了，油炸和收汁时间太久，蒸制时间太短，口感没有之前的好，不过原本蒸制就要一个小时，现在压缩时间，做成这样也不容易。”
“你就是太挑剔，刚刚烤鸭这样，豆腐这样，现在鳝鱼还这样。就不能考虑一下客观情况吗？换你你能做的比他们更好？”
“我是评委，又不是厨师。实事求是来说。菜品质量确实不如店里的表现，要不是根据实际情况，我早都打7分了。”
“你……”
眼看评委们要争起来，工作人员手疾发下打分表：“徐老师、王老师，要不先打分吧？选手都等急了。”
两人对视一眼，同时冷哼。
工作人员见终于没有吵起来，擦下一把冷汗。
这两人一个是老饕美食家徐德，一个是资深厨师长王波，之前就因为理念不对付公开互怼来着，天知道怎么会把这两人同时放在一个赛场。
“宝宝心里委屈，可是不能说……”
“惨耶！”
评委间的插曲不过转瞬，何所谓更关心的还是长鱼宴的分数。
毕竟江淮人家在咸城发展终究不是长远之计，借此机会成为景陵城市名片的美食代表才是他们的目标。
在何所谓看来，景陵大饭店全鸭宴和帝都的全鸭宴有些相似，更像是碰瓷的产品。
汉府酒楼的汉宴虽然名字听着正统，可是食材选用没有一点本地特色，换个城市一样适用。
只有长鱼宴，选材在鱼米之乡十分常见，做法焖煮溜炸炒炖齐全，既有体现淮扬料理清淡的一面，又有宴席菜所需的大气端庄，不做城市名片简直可惜。
不过这个想法很好，解释也很不错，只是万一连海选都没过去，那就有点难堪了。
“大师兄，为什么师父不来？”做姜丝鳝鱼的二厨看向彭立冬有些不解。
规定是说各店超过六十岁以上的技师不能出席，可是何建民明显符合年龄，居然也不出席。
“你看那些大酒店哪个派出大厨或者主厨了？”彭立冬淡淡开口。
“连景陵大饭店也不过是让麻姜过来，很明显大家都是把这个当做一次练习机会。”
“那城市名片美食代表呢？”何所谓急着问道：“不是说这个很重要么？”
彭立冬低头一笑摇摇头：“是很重要啊，可是和我们有什么关系？难道成不了城市名片就会影响我们景陵店的生意么？”
何所谓：！！！
听完彭立冬的话，他突然发现自己真没想过这一点。
只觉得生意会不好是因为景陵大饭店人气太旺的缘故，却没有考虑到其它原因。
“师父说等过段时间估计就会全面搬过来了，我们比赛完就留在这边负责店铺翻新，如果需要可以重新找地方。”彭立冬将何建民出发前告诉他的话转述给何所谓。
何所谓：……
为什么自己老爹没有告诉自己这些事情？
“那……我们下一步做什么？”何所谓迟疑着开口。
“等分数出来，看是要去装修，还是准备下面的选拔。”彭立冬看向评委席，分数应该要出来了。
果然，没到一分钟工作人员就宣布长鱼宴的最终得分是9.6分。目前排名第三。
彭立冬长舒一口气，总算没有丢脸。
虽然何建民说着不在意成绩，可是作为整个景陵市都算知名的长鱼料理餐厅，要是招牌菜连海选都过不去那也太让人失望。
一场结束，苏子放向何所谓和彭立冬点点头：“恭喜！”
眼看自家队伍要通过海选，何所谓也没有了之前的敌视感，和苏子放介绍起自己的两个师兄。
“彭立冬，我大师兄。“
“郭虏，我二师兄。”
苏子放一行也自我介绍一番。
彭立冬和郭虏点头一笑，算是打过招呼。
“本来想邀请你们去店里看看的，不过我晚上还有些事情，只能等下次比赛再请你们了。”苏子放没有忘记自己要去接沈安妍回来的事情，加了何所谓微信后抱歉道。
“我们以后常驻景陵，改天就可以。”彭立冬替何所谓回道。
“那就好！”两支队伍一起离开比赛场地。
“哎，爸，你怎么在这？”
刚出门，赵晓曼突然跑到一边拍了拍身边人的肩膀。
苏子放顺着视线瞥过，眼神一愣。
居然是赵熙？
身边还有两个稍微年长一些的厨师，一身厨师服洁白如雪，就是没有戴帽子，露出微微秃态。
“师伯来做评委吗？”苏子放看三人穿着厨师服，下意识想到这茬。
“里面不是有评委么？”沐飞有点诧异。
“可能是吃饱了？”苏子放回忆着吃完的全鸭宴、豆腐宴、长鱼宴对评委们心生敬佩，这么多桌吃下去，难为他们的肚子了。
没想到赵熙微微摇头和身边两人露出迷之微笑：“我们是来参赛的！”
“参！赛！”
这两个字回荡在食不语众人的耳中久久不能散去。
“爸，你是认真的啊？”
赵晓曼最先反应过来，惊愕地开口。
“是啊，你不会一直以为我在开玩笑吧？小苏来学人参鸡那天我就是去报名了啊。”
苏子放：？？？
看到几双眼睛又投向自己，苏子放目瞪口呆辩解道：“这和我有什么关系，我什么都不知道！”
不过名已经报了，人也来了，又不是什么非法勾当，赵晓曼也没有理由拦着赵熙参赛。
只是她还是很好奇：“爸，你参赛做什么料理？”
“食堂宴啊！”
这不是校领导找我们谈话，说景陵大学作为全国知名学校，别的地方都有荣誉，只有食堂没有，让我们三个努力试试能不能用食堂宴拿一个好名次。
说话间情深意切，言之凿凿，差点让苏子放都以为自己师伯说的是真话。
当然，要不是他还要去接沈安妍，还是很期待看看所谓的食堂宴是什么样子。
第二百八十一章 想吃什么
机场，候机大厅。
苏子放特意按照沈安妍的吩咐准备了一个大号行李拖车。
看着出口的人越来越少，自己的女友还没出来，苏子放有几分心慌。
此时距离飞机落地已经二十分钟，就算是国际航线行礼转的慢一些也应该到了。
门内突然出现一个行李推车大包加小包足足堆了一人高。
“现在的代购也不容易啊。”苏子放刚感慨完就看到推车后露出沈安妍的脸：“快来帮忙！”
苏子放：……
他感觉可能自己现在更不容易一些。
幸好苏子放听从赵晓曼和杨琼的建议，喊了一辆七座商务车，不然还真有可能放不下沈安妍带回来的这些行李。
“你等……”
走出候机厅沈安妍还没有说完话，苏子放便紧紧地抱住她。
“我想你了。”
简单的四个字此时胜过千言万语，让沈安妍笑靥如花。
“我也是。”
世界上最美的三个字，甜甜的洒在苏子放耳中心口，让他感受到恋爱的幸福。
前座，司机师傅听到两人对话，猛不丁被塞一嘴狗粮，眼前浮现出自己和妻子恋爱到结婚的时光，趁着等红灯的功夫给家中老婆发去一条消息：“老婆，在干什么呢？我想你了。”
片刻后，一条带着点方言的声音在车内响起：“多大人了，还说这种话，不害臊！”
“晚上早点回来，我给你烙韭菜馍。”
“哎！好嘞。”
苏子放转过头看着沈安妍憨憨一笑：“想吃什么，我回去给你做。”
“不用，太晚了。”沈安妍摸摸肚子：“最近在法区吃胖好多，要减肥了。”
“不行，出门饺子回家面，稍微吃一点也算是个意思，正好你还没吃过新的无影面，给你做一份。”
说完，还握住沈安妍的手亲昵道：“一点点，不会长肉的”。
“嗯……好吧！”见苏子放坚持，沈安妍暖暖一笑没有继续拒绝。
“哟，小伙子还会做菜啊，可真有本事啊，老汉我是真的不会做菜，学了好几次都不会。”
说完又和沈安妍说道：“现在会做菜的男生不多了，小姑娘你要好好珍惜啊！”
听到司机的话，沈安妍脸一红，有些不好意思，反倒苏子放笑着回应道：“那是，一定好好珍惜。”
等车子停在食不语门口，司机下车搬行李的时候看到饭店门头还有些责怪地看向苏子放：“你这娃娃，说的不是回去做饭么，咋到饭店来了？”
沈安妍听到这句没忍住笑出声来，苏子放也乐的一指招牌。
“大叔，我就是店里的厨师。”
“啊，你是厨师啊。”
司机师傅挠头掩饰着自己的尴尬，憨憨一笑。
片刻后，又凑近苏子放：“那啥，小哥，我有个事情能求你帮忙不？”
“啥求不求的，大叔你说。”
“就是过两天要到我老婆的生日了，这些年我忙着跑车，也没怎么照顾家里，刚刚听到你要给对象做菜，也想到给我家那位也做一次饭。”
“可是我一直不会做，能不能拜托你教我做几道菜？”
“交钱也行，我就是想亲手给她做一顿饭。”
【任务（饮食男女）：每一餐一饭的背后都寄托着厨师和食客的情感，是思念、是温馨、是惦记、是关怀，即使是最朴拙的料理，也蕴含着深深地爱意。请宿主教会任务发布者最想学习的料理，完成寿宴。任务奖励：夫妻肺片。】
苏子放：……
虽然系统第一次对支线任务出这么长一段描述，不过倒也不是不能接受。
让他诧异地是这么一个感人温馨动人的任务，奖励居然是夫妻肺片，真是不知道该如何吐槽……
哪怕换个老婆饼也好啊。
看苏子放迟迟没有回话，大叔略有些失望地叹口气：“也是，你们这些菜都是家传的，肯定不能随便教别人，我回去看看菜谱算了。”
“大叔，你误会了。”苏子放关闭面板，反应过来连忙拉住要离开的司机师傅：“我刚才是觉得阿姨真幸福。”
“真的么？”师傅还有些不太确定。
“嗯。不然你告诉我阿姨喜欢吃什么菜，我看看会不会做。”苏子放急忙抛出话题。
“我想想啊。”
听到苏子放愿意教自己，大叔眼里闪出几分激动。
“我们都是中原那边来的，她平时就喜欢胡辣汤和死面馍，要是能有条油泼鲤鱼就更好了。”
“在景陵这边一直没有找到好吃的豫菜馆子，每次都是回老家过年才能吃到。我就想着给她做一次这样的菜。”
听着司机师傅说出的三道菜，苏子放面露难色。
作为一名学厨不久出淮扬料理厨师，这三道菜他都没有学过。甚至严格来说死面馍都不算料理，就是一种特殊情况下的面点。
他在旅游的时候也吃过胡辣汤和死面馍，可是油泼鲤鱼连见都没见过。
“咋咧？小哥你是不是教不了我？”师傅看情况猜出几分，有些不好意思。
“是。我没有学过这几道菜。”
为了不让这位大叔失望，苏子放诚实开口。
“不过大叔你要是相信我的话，我去学习怎么做，学会再教你，过两天你再来这边，行吗？”
“中！”大叔干脆道。
“那小哥，我先走了，等过两天来找你，这是我的微信，你要是有消息就告诉我一声。”
“好的。”苏子放送走大叔，打开微信好友名单，看到最新的消息列表有一个憨厚的男人头像。
“小哥，我叫李福安。”
“李叔好，我叫苏子放，有消息我通知您。”
放下手机，看到沈安妍还站在旁边等待自己，苏子放走上前关心道：“是不是等久了？”
“没有啊，看你聊天感觉很好啊。”沈安妍甜甜一笑：“那个阿姨好幸福，能遇到大叔这样的老公。”
“是呀。”苏子放想着李福安谈起老婆时的甜蜜表情应和道。
“那个大叔也很幸福，能遇到你这样的好厨师。”
听到沈安妍的赞美，苏子放瞬间笑得和一朵盛开的向日葵一样。
“嘿嘿，我也觉得。”
“咳咳，狗粮撒够了就赶紧做饭啊，要关火了。”沐飞轻咳几声从门内走出，看向两人的眼神带着几分玩味。
“欢迎回来！”
“嗯，回家了，真好！”
第二百八十二章 四支队伍
无影面的制作并不复杂，尤其是店内有准备好的食材。不到十分钟苏子放就端出一碗配上雪菜肉丝、龙井虾仁、酱牛肉的无影面。
“尝尝看呀。”
“好像和我在视频里看到的又不一样？”沈安妍看着端上来的无影面好奇道。
“哎？视频？”苏子放有几分茫然。
“就是无影面的短视频，之前很火的那个。”沈安妍从手机中调出一段视频播放，正是引发第一次轰动的无影面视频。
“事后根据食客反馈做了一些调整。”
“明白了，当时看视频就有很多人说觉得缺点东西没想到这么快就好了。”
沈安妍将雪菜肉丝和酱牛肉倒进碗里，挑起一根面条：“还真的是全透明，之前我在法区把这个视频给她们看，她们都说这不是中餐是功夫。”
“她们？”苏子放敏锐的抓住关键词。
“是啊，这次参与沙龙的很多设计师朋友们，我给她们看过你做菜的视频，她们都说我很幸福。”
沈安妍说话的时候眼角带笑格外好看。
“唔……可是，我记得，我好像没有其它料理的视频。”
“我自己录的。”沈安妍眨眨眼，将最后一口面条快速咽下。
“很好吃，我很喜欢。”
可惜的是苏子放还沉浸在沈安妍那句“自己录的”，眼里满是受宠溺的幸福感，直到眼前多出一卷精心包装的盒子才反应过来。
“这个是？”
“给你准备的礼物。”
苏子放迫不及待地打开包装，发现是一套收藏级别的大马士革套刀，不同硬度的钢材折叠锻打而成的多层花纹闪着迷幻的金属光泽。
苏子放用他毕生所学发誓，眼前这套刀具没有几万块根本买不到，激动到有几分失声。
“这……这……”
“因为不知道买什么刀具比较好，特意托朋友问了当地著名的刀具锻造大师。”
“定制的话时间会比较久一些，这套恰好是他为一名客户定做的，可是客户因为意外取消预订，这才空置出来。因为手型和你的差不多，我就拜托他转账给我了。”
“费心了！”
尽管苏子放没有定做过刀具，也听贾西贝说过这种法区刀匠的厨刀向来比较难等，正常情况下也要等待超过半年，沈安妍能够恰好遇到这么一套，可以说很不容易了。
“那怎么还有定制姓名？”苏子放指着刀套外自己的姓名缩写。
“原来的刀套不够好看，我在那边重新赶制了一份，喜欢么？”
“我很喜欢，谢谢你，亲爱的。”
“喜欢就好~”沈安妍甜甜一笑，继续从箱子里拿出几套类似包装的放在桌上。
“这是薛爷爷的，这是晓曼父女的，这是沐飞的……”
“这么多！”
“没办法，那个刀匠脾气有些怪，必须要购买普通款达到一定金额才允许购买限定款，反正也正好要带礼物回来，就一起买了。”
“安妍姐，好久不见呀~”
说话间，赵晓曼和杨琼正好从后厨出来。
看到桌上的刀具套装瞬间变成星星眼：“这……居然是刀匠大师安德里亚斯的作品！”
“我之前想买好久，可是预定要等太久。”
苏子放：……
虽然不太清楚这个是谁，可是看到赵晓曼的表情就知道肯定不简单。
“晓曼、杨琼你们也有哦。”沈安妍拿出准备好的纪念品递过去。
“谢谢安妍姐！”两人眼神满是欢喜。
苏子放在旁边看着赵晓曼的表现，猜测她的这份喜欢最多维持一个月，然后又会追求新的刀具。
毕竟……作为店里收藏刀具仅次于薛意的存在，赵晓曼有多少把厨刀一直是后厨未解之谜。
“那个，苏老板你要做胡辣汤？”杨琼突然开口后指着门口：“不是故意偷听，刚刚路过时不小心听到的。”
苏子放点点头，将李福安拜托自己的事情重复一遍。
“原来如此，还真是令人羡慕的爱情啊！”众人纷纷露出羡慕的神情。
“不过说胡辣汤和死面馍可能还好，可是这附近的确没有什么很好的豫菜餐厅，油泼鲤鱼倒是很难。”
“不，有一个地方可以。”赵晓曼突然开口。
“嗯？”苏子放看向赵晓曼等她继续说下去。
“你忘记景陵大学食堂就有一个特一级面点师了吗？”
“我记得叶伯伯就是豫省人，说不定会做这几道料理。”赵晓曼说完又补充道：“就是今天和我爸在一起的那个微胖微秃微笑的厨师。”
苏子放穷极脑力却想起当时那两人都是这个形象。
微微摇头，又突然想起自己还没有来得及问赵熙他们三个的成绩，连忙开口。
“对了，师伯他们比赛成绩？”
“和我们一样，9.8分，也通过海选了。”赵晓曼回答道。
“那何所谓他们？”
“也通过了。”
“嗯？不是一个区只有三个名额么？”
“大概是景陵大饭店还是被推免了吧，毕竟本来就是推免的队伍，传出去来抢占其他队伍的名单也不好听，所以七霞区就是景陵大饭店、我们、景陵大学食堂、江淮人家。”
“那就是四十多支队伍要去参加第二轮比赛了？”
苏子放的思路被带偏，完全忘记自己刚才还在思考胡辣汤的事情。
“是的，不过第二轮比赛还没通知什么时候开始，估计还可以休息一段时间，你要是想去学习胡辣汤，我明天带你去景陵大学食堂就好。”
“叶伯伯应该在的，可以找他问问看。”
苏子放看向沈安妍。
“没事的，正好我明天还有点事情要处理，你下午去学习，晚上再来找我就好。”
“嗯，好！”苏子放点头答应赵晓曼。
“那个，麻烦打扰一下，你们说的叶大师，是不是叫叶家文。”人群中谢广突然开口。
“对啊，你怎么知道的。”赵晓曼看向谢广。
“其他几人也投去好奇地目光。
“之前我学抻面的时候，师父就说过景陵有一个特一级面点师叶家文，他是很多面点师的偶像。”
“我就是听到叶大师在这边，单纯地想去见一下。”谢广连忙解释道。
“苏老板……明天能不能带我一起去学习看看？
苏子放看向赵晓曼，毕竟他只是一个跟着蹭人情的，不好随便答应。
赵晓曼看了一眼谢广，发现他眼里满是期待，轻笑着点头。
“好啊！”
第二百八十三章 死面馍
第二天，刚结束中午时间段营业，赵晓曼三人便立刻赶去景陵大学拜访叶家文。
苏子放也终于对上赵晓曼嘴里微胖、微秃的厨师和叶家文的形象。
“晓曼啊，昨天你说来看我，还以为是你老爸又研究出什么好吃的，特意让你带给我。结果你是有事情才来找我啊！”叶家文笑眯眯地看向赵晓曼。
“叶伯伯，我爸就在那边，你想吃什么直接过去找他拿就好，何必还要我送过来。”
“今天是苏老板和谢广找您有事，我就是来陪同的。”
赵晓曼知道叶家文爱开玩笑，换了一句回复便引出正事。
“哦？不知道小苏老板有什么事情？”
“还要谢谢你的卤味，很好吃！”
之前一品卤味开张的时候，苏子放给食堂所有店铺都送了一份当做见面礼，不过那天叶家文恰好不在，所以没有见到。
听到叶家文的表扬，苏子放又几分不好意思：“就是自己摸索的，还要继续学习。”
“今天来找叶大师主要是想请教一下您关于胡辣汤、死面馍、油泼鲤鱼这三道菜的做法。”
紧接着苏子放又将李福安的故事解释清楚。
“有情有义，挺好的！当厨师的就是要这样子做才好！”
叶家文听完故事一拍大腿：“你说的胡辣汤和死面馍我都会，不过油泼鲤鱼不会。你要是不急，我找人问问看，先教你死面馍和胡辣汤的做法。”
“那就麻烦叶伯伯了。”
叶家文说完又看向谢广面露疑色。
“叶大师好，我就是之前听我师父说过您的名号，特意来见一下您，感受一下大师风范的，您无视我就好。”
苏子放和赵晓曼同时露出震惊表情。
虽然他们知道谢广的目的，可是这么直接的说出来，还是有种参观大熊猫的感觉，也不知道会不会让叶家文生气。
“你师父是？”叶家文缓问道。
“李汝。”谢广说出一个苏子放从没听过的名字。
没想到叶家文反而恍然大悟：“李师弟！”
苏子放：？？？
赵晓曼：！！！
这个剧情有点看不懂了啊，怎么突然就上演认亲大会了。
“你师父还好吗？”叶家文突然唏嘘。
“挺好的，他现在在捞月火锅店当白案厨师，去年刚成为区域厨师长，专门负责培训厨师和研发菜品。”谢广回答道。
“那还不错，当年学习的时候，我们一起几个师兄弟，就你师父学习进度最慢，我记得我是三年半出师的，可你师父一直学了六年还没有出师，前几年我们还会联系，后来这十几年过去都没有消息，没想到现在也做的挺好的。”
“额……”谢广略微有些尴尬地开口。
“其实师父没有出师，他最后被赶回家，又去自学了拉面、抻面，慢慢考证……”
“直到前几年进入捞月火锅，才算好一些，现在也算是熬出头来。”
絮絮叨叨说了十几分钟，谢广总算把李汝的故事全部讲完，惹得叶家文一阵唏嘘。
“其实当年你师父很努力，就是天赋差一些。”
“我们都以为他能靠努力战胜天赋，没想到最后……哎，算了，不说这个了，改天我们再聊这个事情。”
叶家文看向苏子放：“我刚给豫省那边的红案朋友发了消息，让他发油泼鲤鱼的技术教程过来，我先教你做胡辣汤和死面馍。”
“好的，谢谢叶伯伯。”苏子放认真道谢。
“小谢你也一起跟着学习。”叶家文看向谢广淡淡开口。
“啊……哦！好的！”谢广瞬间露出欣喜若狂的表情。
在他的记忆中，李汝很少提及之前学厨的经历，只是有几次喝醉酒碎碎念往日的事情时才会说出几个名字，说的久了，谢广也就记住了。
他也记得自己问过李汝为什么只教自己做抻面。
而李汝的回答简单明了：“因为师父只有抻面做的比较好，不像我几个师兄，都是白案大师。”
那时候他以为李汝只是为了撑面子故意这么说的，可是当他知道叶家文的时候，突然意识到自己师父恐怕不是说的那么简单。
反而更像是隐藏着身份的样子。
以至于刚刚叶家文喊自己去学习时还有几分不可置信。
“专心！”叶家文提醒一句后开始自己的教学：“先说死面馍，你们谁知道什么是死面？”
“就是没有发酵的面。”谢广回答道。
“没错。”叶家文点点头。
“死面馍因为和面方便，入口劲道，在中原地区的豫省以及苏省、鲁省比较流行。”
“制作方法就是用水和面到面团光滑即可，不需要任何酵母和发酵，可以用来制作饺子、面条、烙饼等食物。”
“低筋、中筋、高筋三种面粉都可以用来制作死面馍，我现在给你们演示一下。”
叶家文说话间已经从旁边舀出三份面粉，按照2：1：3的比例混合放进盆中，倒入小半碗水。
揉成面团后继续用力揉动，直到整个面团变得光滑。
“好了。”
叶家文拍拍手示意自己已经完成。
苏子放三人三脸错愕，完全不知道刚刚发生了什么。
好像叶家文只是按照正常情况和面，就好了。
见三人不信，叶家文继续补充道：“你们可能疑惑为什么这就好了。”
“因为这就是最基本的死面饼，叫做白馍，把面团切一块，擀薄一些放进锅里热熟就行。”
叶家文特意刷油撒盐，把自己擀好的面饼放入锅内，没几秒就从锅中传出面饼特有的麦香和饼香。
一分钟后，叶家文将面饼翻面继续烤制。
等面香浓郁，面饼开始出现焦黄色时，他果断将面饼盛出，掰成数块递给三人品尝。
“咔嚓！”
擀薄的面饼外层形成饼干状，一口咬下满是酥脆，中间一点面芯还有几分松软，细细咀嚼后，咸香的面饼慢慢反刍出一股甜味，像是原味的饼干，让人忍不住想吃第二口。
等几人把手中面饼吃完，叶家文第二块面饼已经做好递过来。
“这块是葱花饼，就是在擀面饼的时候撒上油、盐、葱花，因为调味更多，味道会比刚才更香一些。”
“这块是鸡蛋饼……”
……
不到十分钟，叶家文就拿出四种口味的面饼，效率着实让苏子放感到恐怖。
“总而言之，死面饼就是这么简单……和面、加好食材，烤熟，好了，你们应该没什么问题吧？”
叶家文看向两人，很自然地说道。
第二百八十四章 胡辣汤
“如果没什么问题，我就继续讲胡辣汤的做法了，这个可能比较难，需要多讲一会儿。”
叶家文说着朝外走去。
“哎，叶伯伯，您去哪？”赵晓曼见状出声问道。
“去找食材，我店里当然不可能备着做胡辣汤的东西，你们先琢磨，我马上回来。”
见叶家文离开，苏子放看向谢广和赵晓曼：“死面馍好像挺简单的啊。”
“嗯，死面馍本来就是基本的面点，比馒头还要简单，有时候我们早上来不及做早饭，就冲一碗盐水，泡着死面馍就算一顿。”
“胡辣汤的话就不容易做了，家里都很少做，只有在饭店和早点摊才吃得到。”
“一般是用骨头汤做底料，加入胡椒、辣椒和其它香料做成，麻辣鲜香，营养开胃，汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合搭配其它早餐一起。”
听着谢广的介绍，苏子放突然开始期待起等下的胡辣汤味道。
“不过不知道叶师傅做的是哪种胡辣汤。”谢广疑惑着。
“还有几种么？”
“对，我知道的就有两种，一种是刚才说的骨汤做基调的，还有一种是洗面筋剩的面汤做的。”
“面汤？”
苏子放以为是煮面之后的面汤有一点点惊讶。
“不是那个面汤，是洗面筋剩下的生面汤。”
“和好的面团用清水清洗之后，会分离成面筋和面汤两种东西。面筋蒸熟以后可以用来吃火锅、凉拌，面汤就可以做凉皮、面糊、胡辣汤。”
“好神奇！”赵晓曼感慨着。
她本身就是红案，对面食的认识仅限于包子、馒头、面条等，猛地听到这种方式还有些好奇。
“也不知道等下叶伯伯会做什么样的？”
“我回来了。”
三人正讨论着死面饼和胡辣汤，叶家文就拿着一口袋食材回来。
一样一样掏出摆在料理上。
牛羊肉、羊棒骨、黄花菜、粉条、花生、八角、白芷、香叶、花椒、胡椒、茴香、丁香、桂皮……
“看来是骨汤的胡辣汤。”苏子放默默想到。
“好久没做了，也不知道手艺怎么样，你们先看我做一遍，有不懂得地方记下来，做完我们一边吃一边说。”
叶家文说完开始处理食材。
肉骨类清洗干净、木耳、黄花菜和粉条用热水泡发、花生洗净晾在一边，最后把香料按比例装进纱布袋。
重新倒入半盆面粉开始和面。
这次没有等到面团光滑，大概出现面团形状后，叶家文便向盆内倒入半盆水开始搓揉起面团。
随着他的动作，刚倒入的清水开始泛白，慢慢变成牛奶一样的样子，手中的面团也不像一开始一样很有分量，而是像小时候玩过的魔术泥，软软的摊在手上，显得很有弹性和韧性。
叶家文将手中面团扯下一块用力拉开，撑开成极薄的一片薄膜，露出满意之色。
接着将整个面团全部拿出摊平在蒸锅上开始蒸制。
另一口灶头上架着汤锅。
叶家文将清洗干净的棒骨丢进锅内，又把牛肉切碎用刚才留的调料粉腌制在一边，开始处理起其他食材。
泡好的黄花菜和粉条切成小段、花生微微过油煎一下，全部盛在碗里。
羊汤的味道慢慢飘散出来，却没有腥膻，只是浓郁的油香。
苏子放忍不住吞下一团口水，光是准备工作就这么诱人，等下做好的成品该有多好吃呢？
叶家文专心致志的照顾着锅中羊汤，撇过沫子后又重新将羊骨捞出敲断，让骨髓也融入汤汁，又将大块的羊肉整块下锅，产生更加浓郁的味道。
没有像一般的煲汤转小火，叶家文盖好锅盖还保持着大火猛煮，让苏子放有些看不懂，这种情况一般都是换小火让汤汁更入味，不知道叶家文这个动作是什么意思。
不过看他没有解释，苏子放默默记下这个问题，继续观察着胡辣汤的制作过程。
过了半个小时，叶家文将蒸锅揭开，挑出一大块白嫩，多空、筋道的面筋。
苏子放和赵晓曼都是第一次看到面筋的制作过程，看的格外认真。
尤其是赵晓曼都想上去戳几下试试看。
叶家文没有注意到两人的表情，将面筋铺开切成方丁，装好放在一边。端起刚刚洗面剩下的面汤。
因为放置了一段时间，面汤已经出现分层。
上层比之前显得清澈一些，下层却更加粘稠。
叶家文把上层的清水舀去大半，又重新将两层混合在一起，感受过粘稠度后，捞出汤锅中的骨肉加入配料和磨成粉末的调料，等到食材熟透，迅速倒入整盆面汤。
锅中的清汤瞬间变得有几分粘稠，像是面糊的样子，颜色却更白一些。
叶家文最后加入盐、酱油后关火盛出四碗摆在桌上。
“尝尝看吧。”
苏子放舀起一勺，吹几口后慢慢吸进口中。
一股浓郁的鲜香辣的口感开始在唇齿间跃动，只是第一口，额头便渗出许多细密的汗珠，让他立刻咬一口刚才做好的死面饼。
饼香中和汤汁的浓郁，口中的辣味和刺激也少了几分。
只是……
苏子放突然发现这个感觉有些上瘾。
明明那口下去辣的自己有些呛到，可是咽下后却觉得浑身舒服，整个人都暖洋洋的。
急匆匆再喝下一口。
带肉带菜带汤。
香！弹！脆！清！筋！
每一口都能尝出羊汤、牛肉、木耳、黄花菜、面筋的味道。
还隐隐调出辣椒胡椒特有的味道，让他有些欲罢不能。
他突然有点明白为什么胡辣汤作为中原小吃能够成为和螺蛳粉、榴莲并列的偏门小吃遍布全国。
爱吃的想到不行，不爱吃的一眼不瞧。
一口汤一口馍，不到五分钟，苏子放眼前的碗见了底，竟是比叶家文这个豫省人吃的还要快上几分。
“哈啊……”
苏子放长出一口气。
这种从胃里暖到全身整个人都轻飘飘的感觉让他有种吃完火锅又去做汗蒸的体验。
叶家文看到三人表情，眼带笑意。
慢慢喝下勺中胡辣汤，露出一副享受的表情，缓缓开口。
“现在可以说说了。你们觉得这胡辣汤怎么样？还有我刚才做的步骤，有什么问题吗？”
苏子放抢先举手。
“叶师傅，我有！”