第四百六十五章 开分店吗
不过只是一瞬间，刘千柔的心思就被苏子放的话吸引过去。
“缺少步骤？不知道是哪一步？这道菜是我认真学了的，应该不会有步骤缺失的情况啊！”
麻姜皱眉想了想，恍然大悟，我知道了。
张子丹以前经常吃泥螺也发现问题，袁才哲作为天才水台大神点点头外。
其他人则是完全不懂他们在说什么，辣的直抽气。
虽然是系统显示的问题，不过的确不是什么大问题，苏子放也没有故弄玄虚，笑了一下轻轻开口。
“其实很简单，就是…”
苏子放说完，刘千柔愣了下，啊出声来。
“就这？”
苏子放、张子丹和麻姜三人一起瞪大眼睛点点头。
“对啊，就这。”
袁才哲突然补充道：“苏老板说的没错，其实这个和泥螺的习性有一定关系。”
“做菜的步骤我不了解，不过泥螺入菜要选用选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺，最好是仲夏前后的最为肥美。”
“在腌制泥螺前要经过两遍盐浸，你这个我看应该只有一遍。”
“这样子做好的泥螺口味的确要比两遍的差一些。”
袁才哲简单几句讲完，刘千柔有些诧异地看了一眼。
“这位师傅是？”
“袁才哲，食不语的水台。”
刘千柔霎时一愣，连食不语的水台都有这么高的造诣，那炉头得有多强。
认真记下后就听到麻姜继续开口。
“你的泥螺腌制的不错，不过还有改进的地方。朝天椒要少一些，可以用四川的鱼泡椒增加些鲜味，另外做红油的技术你还学的不够好，改天来食不语，我给你教一个方子。”
刘千柔有几分欣喜地看向苏子放：“苏老板，可以么？”
苏子放自然点头道：“只要不是营业时间段都可以的，欢迎刘师傅来交流厨艺。”
突然，苏子放灵光一闪看向刘千柔：“对了，刘记烤鸭考虑不考虑开一个分店？”
“分店？”
刘千柔沉吟了一下反问道：“在哪？喜乐街？”
“对啊。”苏子放点点头。
“那边现在流量很大，景陵烤鸭作为特色还没有类似的店铺，如果可以过去，应该会吸引到不少游客，而且离食不语比较近，方便过来交流厨艺。”
这话就差**裸地告诉刘千柔，你来喜乐街开分店就可以和你师兄经常在一起了。
果然，刘千柔脸上闪过几分激动，居然是认真考虑起这个计划的可行性。
“我去问问我爸，最近正好也有很多顾客让我们多开一间店铺，不然每次来都排队拍的很多。”
苏子放听着这话继续说道：“对啊，新店这边只要做鸭子就好，让几个片鸭师父过来，很容易打出名号的。”
苏子放又讲喜乐街近来的人气情况说了一遍，刘千柔更是多了几分意动。
“不用考虑了，可以去，你这几天就去挑选一下店铺地址，正好你也该去多锻炼一下了，去那边，让你师兄教教你。”
“他现在是技师，厨艺比我还好很多。你学会了以后，店里的事情就交给你了。”
几人说话的功夫，麻姜的师父刘顺突然出现。
“那我这把老骨头可就不管了，你带着你师妹把这个事情弄好，到时候那边店铺她负责，你做师兄的多帮衬一下。”
麻姜听着话点头嗯了一声。
自己师父说的话自然不能反驳，至于帮刘千柔把关的事情，对他来说也没有什么太难的。
景陵大饭店的三厨，可不仅仅是要做菜，更是有资格参与一些酒店的经营活动例会，对饭店经营的选址、宣传等一系列工作都有了解。
这也是为什么好酒店出来的厨师更加吃香的原因，因为本身实力强不说，还熟悉一些餐厅经营的知识。
这种时候的厨师已经不单单是厨师，而是具备管理能力的高级人才。
这也是为什么许多时候高级厨师都愿意自己开店而不愿意去继续在酒楼工作一样。
因为餐厅或者酒楼的核心本身就是菜品，而菜品掌握在厨师手里。
与其说高端食客追捧酒楼，不如说他们追捧菜色。
更直白一些，如果一家黄焖鸡米饭能够做出超过钓鱼宾馆的菜品，不要说它只是一家黄焖鸡米饭，就算他只是一个乡村的大排档也会有无数的拥趸赶去捧场。
这就是美食的力量。
刘记烤鸭在景陵也是有这个地位的，虽然没有景陵大饭店这样连周边所有市县都家喻户晓，可是也和丰富路鸭血粉丝汤、浦口柴火小馄饨一样，是本地知名店铺。
如果开了分店，带来的影响力绝对不会小。
“真开啊？”
苏子放疑惑着看向刘顺。
刘顺看了一眼苏子放：“怎么，刚刚不是你说开分店好么？怎么一下子又吞吞吐吐了？”
“难道开分店不好？”
“好是好，只是……”苏子放不知道自己的犹豫该不该说出来。
“只是什么？”刘顺看了一眼有几分不满。
“只是太快了些吧？要知道喜乐街现在租一个这么大类似的门面也要找半天，更何况还有装修什么的，要不然再考虑考虑？”
苏子放担心刘顺太过着急的选址和准备影响日后营业情况，这才开口劝说。
没想到刘顺却嘿嘿一笑：“我了解过你，也找人打听过，你之前是半桶水的厨师，水平不上不下，结果来了景陵后连遭狗屎运。”
“不仅拿了单人赛第一，还拿了一个团队赛第一。”
“要是论荣誉你已经算是重量级的厨师了。”
“不过作为厨师嘛，我还是相信菜的味道，任凭外面怎么说，只要你做的菜味道好，我就相信你还保持着厨心，还有初心。”
“老汉相信你这一回。”
刘顺说着拍了拍苏子放的肩膀。
“而且我和几个老伙计打听过了，能让喜乐街变成现在这样子，你是这个！”
刘顺伸出一根大拇指。
“麻姜是我带出来的，他的人品和实力我放心，你做事情地道，但是得稍微转个弯，以后会更好一些。”
“总之，一句话，我女儿就交给你们两个了，要是他有点什么不开心的，我就让你们全部不开心！”
刘千柔眼神一喜看向麻姜。
苏子放则是满脸幽怨。
这事情，和他有什么关系？
他不过是个月老加中间人，怎么还要负连带责任呢？
喵喵喵？
第四百六十六章 拼鸭子的比赛
刘顺说完也不管几人，继续去照顾自己的鸭子。
苏子放厚着脸皮跟过去一看才发现刘顺直接在后面租了一片院子做了一个小型养鸭场，每周要卖的鸭子都是提前补货过来自己再精心饲养最后一周。
苏子放怀疑这鸭子这么好吃，除了烤制功夫，肯定还有调料的缘故，可能就像是自己做百香鸡一样。
不过这话他没问，问了刘顺也不会说，商业机密，都懂得。
等苏子放回去，桌上的烤鸭已经清的差不多了，麻姜给苏子放留了几块带皮带油带肉的，一口咬下去依旧浓香满满。
袁才哲还在用吃剩的鸭架考察何所谓的刀工。
取了双新筷子，随手在桌上的鸭骨头堆里挑挑拣拣了四五分钟，装了一整袋子骨头。用矿泉水冲洗了一遍。
“你把这些打包带回去，拼成一只完整的鸭子，什么时候能全部拼对，就证明你对鸭子的形体结构的学习初步过关。”
这下别说是苏子放了，连刘千柔和麻姜都看了过来。
袁才哲的教学手法他们也知道，甚至说每一个刘记烤鸭店的学徒都做过。
那就是拼鸭子。
掌握鸭肉、脂肪分布的前提是了解鸭子的生活习性，知道鸭子骨架分布，哪里肉多、哪里肉少、不同骨头的柔韧度和硬度怎么样、这些对食客来说无关紧要。
可是对厨师来说却很重要，尤其是对想成为优秀的烤鸭师父的厨师来说，掌握这些知识点，比知道1+1=2还要重要。
几乎每个刘记烤鸭店的学徒都会经历拼接鸭骨头的恐惧。
从一开始几周才能拼出一副，到后面一周、一天、一小时……
拼鸭骨架这个手艺就像是帮着刘顺喂鸭子一样，成为刘记烤鸭的保留项目。别看麻姜现在实力超群，当年在拼鸭子的时候也没少挨骂。
现在看到袁才哲这么挑鸭子出来，刘千柔还有些诧异：“你……你这么挑出来的，能拼么？”
何所谓也是很认真地看着袁才哲道：“对啊，袁师傅，你可不能坑我啊。”
“拼鸭子我知道是加深对鸭子骨骼了解的，可是你这么随便挑出来的，是不是一只鸭子都不知道，万一拼不出来怎么办？”
“肯定能拼出来！”
袁才哲想都没想就回答道。
刘千柔微微摇头，有几分不信。
刚才袁才哲的动作她看得清清楚楚，就是在不同的骨头堆里挑了几筷子，就说这是一只鸭子。
要知道刘记烤鸭的厨师学习拼鸭子，可是用的是店里面一直以来传下来的一副练习用的鸭骨架，长久练习下来，有手感，有记忆，加上刻意培养，这才能够快速拼好一只。
至于这样在碎骨头堆里挑出能拼出一整只鸭子的事情她从来没见过。
这个技术别说是她，就连麻姜也不可能有。
袁才哲见何所谓脸上也有些不信，不禁看向刘千柔。
“我知道你们刘家一直有一副鸭子骨架，这样吧，你用那一副，我用我挑出来的，看谁先能拼好一整只鸭子，怎么样？”
刘千柔当即答应下来。
她本身就不相信袁才哲能够拼好，见他还敢挑战自己，瞬间有心想要展示一手，立刻找人取来了店内的鸭骨头。
折还是刘顺早些年学习拼鸭子的时候用过的骨架。
这么多年下来被学徒盘玩的都已经开始发亮，像是内敛的玉石，摸起来温热得很。
要不是刘顺觉得这东西放在店里还有教学作用，恐怕都能够送去淮扬餐饮博物馆当收藏品了。
刘千柔小时候就用这副鸭骨头当拼图完，一开始得拼个好几天，后来十几分钟就能够完成，现在虽然好久没有试过了，不过技术还在，刘千柔自信认真一些，十二分钟内还是可以全部拼出来。
至于袁才哲……她看了一眼袋子里面的那些骨头，有些还沾着肉丝，光是分辨清楚都有些不容易，更不用说能在十分钟之内拼出来。
“麻烦师兄当一下评委。”刘千柔看向麻姜。
麻姜倒是没有拒绝，顺便看了一眼苏子放：“苏老板一起吧。”
苏子放看了看袁才哲，摇摇头：“算了吧！”
他倒不是怕袁才哲吃亏，只是感觉有两个评委等下万一有争议就不太好。
这时，刘顺突然出现在桌边。
原来是知道刘千柔要和别人比试拼鸭骨头，连喂鸭子都不顾亲自跑过来观战。
正好听到苏子放不当评委的声音，一手拍下：“为什么不当，来，我们三个一起看。这样就公平了！”
苏子放：……
别说，刘顺说的真的没问题。
刘顺站在刘千柔那一边，自己站在袁才哲这一边，麻姜两边都认识，两不相帮。
不管是从哪个角度来看这样的评委设置都是极好的。
三人确定好，刘千柔和袁才哲找了张干净桌子开始进行比拼。
就要开始前刘顺突然叫停让袁才哲拿着自己的袋子到他旁边去。
见几人纳闷，出声解释道：“鸭子全身有八十六块骨头，我自己那副是知道不差的，我看看这位袁师傅的鸭子的骨头。”
袁才哲也不推辞，主动将骨头倒出递给刘顺。
几分钟后，刘顺将骨头递回，低声道：“数量没有问题，可以开始。”
两人纷纷将盘子放在边上开始准备起来。
刘千柔带上手套，袁才哲则是戴上手套后又取了一双筷子。
“这是，打算还要吃一顿么？”苏子放心里生出几分诧异来。
刚准备问，刘顺却已经喊出比赛开始的号令，众人也止住好奇看向两人。不知道接下来会是什么场景。
刘千柔下手十分稳准狠，几秒不到就挑出了几个关键部位的骨头开始摆放。
苏子放注意到刘千柔是在平面上摆放，而袁才哲居然从旁边拿了一盒牙签过来。
“袁师傅要做什么？”
沐飞好奇问出声来。
赵晓曼摇摇头，不太明白袁才哲的打算。
张子丹看了几眼疑惑着开口：“似乎是想要固定什么。”
“固定？”
几人都不太明白鸭子已经变成这样还需要固定什么，除非……
一个恐怖的念头在众人心中升起。
第四百六十七章 玩拼图的袁才哲
“应该不可能！”张子丹摇摇头。
赵晓曼想了想赞成道：“我觉得也不大可能。”
沐飞和何所谓二脸茫然：“什么不可能？”
赵晓曼白了他们一眼：“你们不觉得袁师傅的样子像是要拼一个立体的出来么？”
一句话出，两人倒吸一口冷气。
刘千柔拼一个平面版的鸭子他们都觉得已经很厉害了，结果袁才哲这里直接升级了难度，要拼出一个立体的。
这可不是简单的让鸭子站起来，而是涉及到骨头的联结和固定，一般人真的不可能做出来。
这时候苏子放、麻姜、刘顺也看出袁才哲的意图，只不过苏子放没有什么概念，还以为是拼鸭子的不同表现手法罢了。
刘顺和麻姜却都露出不可置信的神情。
他们两人都是拼鸭子的高手，知道拼一只立体的鸭子和一个平面的鸭子完全是两种难度。
心里不禁开始捏一把冷汗。
袁才哲的手速不块，但是胜在稳定，每一次伸手都能拿到最合适的那一块骨头，手指一捏一拽，上面的残渣就被剔除，比狗啃过还要干净。
牙签掰成合适的长短，撕成两头尖的形状沿着骨头插进去，再和另一边对应的骨头连在一起。
一个接一个，很快，一只鸭子的脚掌完成，稳稳的撑在桌上站立起来。
“我好像看到了一只鸭腿！”沐飞咽着口水说道。
“刚刚还没吃饱么？要点的话自己去，别耽误我看比赛。”赵晓曼毫不留情地让沐飞闪开。
接着和张子丹一起看着袁才哲拼鸭子的画面。
至于刘千柔，现在好像陷入了点困境，还在为鸭掌上面的几根小骨头怎么摆纠结着。
这虽然是拼鸭子中不太重要的一个地方，不过却可以看出对鸭子的掌握情况，往往许多厨师都可以轻松的拼好鸭翅和鸭脖部分，却在鸭掌翻车。
用刘顺教徒弟的话来说：“越是骨头小的地方，越要看出本事来！”
可是袁才哲就像是没有遇到任何困难一样，轻松的将两根鸭掌拼了出来。
这下连评委都不再关注刘千柔，而是将注意力全部放在袁才哲手上。
看他拿起一块鸭脖骨头，用牙签细细剔掉肉丝，再用力将牙签贯入鸭脖。
“打火机。”
袁才哲看向评委席轻轻开口：“这个应该可以有吧？”
“可以。”
三名厨师都不抽烟，派人去取了一只新的迅速送了过来。
只见袁才哲将牙签在火上微微一烤，弯出弧度，比对几下后再弯曲一些，停下手中动作，继续开始穿鸭脖。
“袁师傅这是要做什么？”沐飞也顾不上点鸭腿了，静静（废话很多）地看着袁才哲烤牙签。
“为了还原鸭子之前的样子，你难道见过脖子笔直的鸭子么？”双一流大学优秀毕业生赵晓曼用实力碾压学渣沐飞。
k.o。
看着沐飞不服气的样子，赵晓曼继续放下狠话：“你只要能找到有一个，我请你一份三套鸭。”
“这话当真？”沐飞想着三套鸭不争气的流下口水。
赵晓曼点点头：“当真，不过我要是赢了呢？”
“我也请你一份三套鸭！”沐飞丝毫没有注意到赵晓曼眼中的狡黠，径直答应下来，立刻掏出手机开始查找起来。
“有没有直脖子的鸭子？”
“鸭脖直”
“直鸭脖”
“鸭脖子为什么不直？”
“动漫鸭子”
“鸭子”
“您访问的页面含有大量裸露及成人向内容……”
沐飞默默关闭了页面，幽幽地看了赵晓曼一眼，一只薛意出品的三套鸭要588元呢，不便宜。
亏大了！
赵晓曼可不管这么多，拉着张子丹说了两句，一起看向沐飞笑出声来，又给杨琼发微信说了这事情。很快，杨琼也从远处比出一个没问题的手势。
场上。
刘千柔的鸭子终于迈过鸭掌的难关开始势如破竹拼接起鸭腿和鸭身，肋骨部分的长短排列让她稍有犯难，一直在尝试不同肋骨摆放在对应位置后的合适情况。
因为是平面摆放，角度不同看起来差距还挺大的。
另一边袁才哲就没有这种担忧，继续连贯不停地抽出骨头，清理干净，只是这次用上了棉线。
在肋骨一端熟练的系好绳结绑在龙骨上面，撑开到合适的角度，固定好，再用对应的系法将另一根肋骨也固定好。
行云流水。
苏子放甚至怀疑，要不是为了清理肋骨上的碎肉，袁才哲可以拼接的更快。
这么对比下来，大约相当于同样的时间。
袁才哲拼完了一个立体积木，顺便还清洗了一边，刘千柔还在那边找拼图的关系呢。
这已经不叫比赛了，而是单方面吊打，或者说袁才哲鸭子骨架标本制作个人秀。
刘千柔抽空看了一眼袁才哲的台面，内心仿佛遭受一万点暴击，本就不太稳定的情绪瞬间崩溃，接二连三的出错。
翅膀都接错了位置，按在了龙骨边上。
苏子放在台上都有几分看不下去。
可是看着刘千柔亲爹和亲师兄都没有说话，也乖乖闭上嘴巴继续欣赏袁才哲的拼接。
越后面，袁才哲的手速越快，整个人就像是连连看到最后十几块，拼图还差最后十片的样子兴奋起来。
双手律动的速度连残影都开始出现。
很快，大约又过了三分钟不到，袁才哲的手捏起了鸭头，轻轻地放在鸭脖之上，长舒一口气，调整好鸭掌的角度，缓缓松手。
评委席上，六道目光满是赞许。
沐飞身旁，惊呼声连绵不绝，震惊的感慨声激动而克制，生怕惊吓到桌上那只站立的鸭子。
袁才哲手边，一只鸭子双掌站在桌上，翅膀张开，脖颈弯曲，头骨高昂，像是扬天长叫一样。
刘千柔喃喃地看向袁才哲拼好的鸭子，脑子里就是无尽的“嘎嘎嘎”声音，像是在嘲笑自己那只在桌上还没有完全拼好的鸭子。
苏子放看了一眼，露出几分震惊。
袁才哲这么拼鸭子，万一让刘顺没有面子，以后的刘记烤鸭的学徒要惨了。
另外两名评委也是一样震惊，看着鸭子骨架，哦，不，现在应该叫标本，说不出话来。
好半晌，才开口道：“袁师傅胜。”
袁才哲浅浅一笑，将自己的鸭子端起走回何所谓身边将标本递了过去。
“本来这些都该你做的，我替你处理完了，你就拆开好好学习，下次有机会再给你找一只鸭子好了。”
何所谓当即点点头不敢再质疑一句。
这种能从一桌鸭子骨头里挑出属于一只鸭子骨头的存在，实在是太可怕了！
同时也深刻的理解了什么叫做基本功扎实。
不过又感到眼前一黑。
要是按袁才哲的标准，他怕自己要老死在食不语水台了。
第四百六十八章 街委会的邀请
从刘记烤鸭店返回，苏子放将他们开设分店的消息给沈安妍说了一下，没想到却瞬间被拉进了一个微信群。
“沈安妍邀请你加入群聊-喜乐街街委会预备成员。”
“群内还有陆仁杰、王富贵……”
“群内有九人与您不是好友，请谨防电信诈骗。”
苏子放：……
看到电信诈骗他突然想到余关的一个故事。
还是余关上学的时候，沉迷沙雕小说，整日幻想自己是某个隐秘的富二代，只等自己十八岁就会接到家族电话告诉自己接受完考验，现在可以启用千亿家产。
因此苦学理财产品和金融知识，为此还特意在网上找了一个专门推荐股票和基金的大师。
进群后，余关充分发挥了芶圣精华，在群里只看不说，专注潜水，每天只看别人怎么聊天，怎么买股票，甚至还会刻意去收藏别人推荐的股票等几天再去看看结果。
就这样蹲守了一个月，余关终于找到了一个最准的股神！
一个月内，股神推荐的四支股票全都是高开高走，一路涨停，红的发紫，紫的发钱！
“我现在有五千块，要是我一天一个涨停板！每天的盈利都是10%，只要一年，我的资金就会变成……”
余关按了好久计算器，说出一个大概比a股市值还要高的数字后终于决定退而求其次，改成了一周一个涨停板！
“这样一年后我就有71万，到时候爸爸带你们去网吧，去包厢，开两台电脑，一台看片一台打游戏！吃泡面还加火腿肠和卤蛋！”
想着坐拥七十万，花钱如流水。
这大概是当时心怀千亿富翁梦想的余关最幸福的时候。
然而好景不长。
自从余关听了股神的话，买的股票仿佛住进了青青草原，从头绿到脚，绿的他发慌。
股神的留言也慢慢变了味。
“这波要抓紧机会补仓！”
“再补！”
“这是最后的底线，已经到底裤了！”
……
“对不起，您没有添加对方好友，还不能发送消息。”
事实证明，a股是没有底裤的，余关裸泳了……
从那天开始。
余·心怀亿万富翁·关就变成了余·努力兼职·关。
在经历了一整年馒头咸菜就挂面的辛酸生活后，余关成功的买彩票中了二十万，还清欠款，潇洒上岸。
事后在人前谈起这段经历。
余关总是装作很沧桑的样子感慨：“我哪知道a股那么几十万亿的资金就盯着我那几千块，还好我抽身早，没亏。”
然而在宿舍的时候，余关才会愤世嫉俗的骂出经典国骂：“凸(艹皿艹)！”
“整整一个群，五十个人，四十九个都是他的小号！”
这句话当时成功的成为苏子放宿舍的年度最佳笑话，以至于到现在苏子放想起来还会觉得肚子有点疼。
正想着，沈安妍的消息发了过来：“怎么不说话？”
“找厕所呢。”
苏子放编了个理由连忙切换进去，看到群里已经聊了99+，立刻翻到第一条开始看起。
“怎么？要加新人了？/狗头”
说话的是陆仁杰。
苏子放没有想到陆仁杰居然还会用这么可爱的表情包。
再看下面。
王富贵：“有些晚了，有事明天说吧。”
接着就是讨论什么早睡晚睡，好半天才聊会苏子放身上。
又有几个苏子放之前不太熟悉的老板出现询问着怎么突然加人的事情，沈安妍出来一一作了解释，又发了苏子放的资料进群。
还特意拍了拍苏子放。
看到这里，总算消息结束，苏子放感到手机振动，连忙切回去看着沈安妍发来的最新消息。
“就是投个票，你等下随便说点什么就好。”
“对了，店铺引入的事情你先别说，等到时候进来再说。资料什么的你让杨琼准备就好，反正你也不懂。”
看着最后一句，苏子放一脸呆滞。
难道自己在沈安妍眼里就是这样一个不学无术的男朋友么？
好歹食不语的各种执照和营业手续还是自己去办理的，怎么可能一无所知！
不过接下来，看着沈安妍发到群里的各项登记表格和什么说明文档，苏子放还是从心地选择全部转发。
不过发之前突然停顿了一下，按下红包。
一个确认支付，深藏功与名。
杨琼正在练习瑜伽，听到微信消息响声脸色一变看向赵晓曼：“晓曼帮我看下手机。”
话音刚出，手机中传来一声：“红包来了！”
赵晓曼就看到杨琼立刻以一个不可思议的速度从半莲花独立伸展式立刻冲到桌前点开红包。
“0.01元。”
几乎是同时，苏子放的消息飞速发来。
“啊，正好，你还没有睡，和你说个事。”
“这是我们成为喜乐街街委会单位的资料表，你看一下，和安妍联系下。”
“这个是需要填写的资料。”
聊天窗口很快发来七八个文档和表格。
杨琼：……
赵晓曼看着她的样子出声道：“怎么了？”
“被套路了！”杨琼恶狠狠地重新发了一分钱回去，回了一句话。
“对不起，您呼叫的用户已关机。”
想了想，又发了一个表情包。
“穷，算了，开机！”
“好的呢！苏老板！”
正在和沈安妍聊天的苏子放看到这个消息，不经意间露出了来自资本家的神秘微笑。
有钱的感觉，真好。
解决完这个事情，又找到沈安妍。
“刚刚为什么不让我说邀请刘记烤鸭的事情呀？”
“等你成为街委会成员再说也不迟。”
“街道上的事情，挺复杂的，也不是每个人都想让街道好……算了……我去洗澡了，你早点休息。”
沈安妍说了两句便挂断电话，留下苏子放一个人纠结穿山甲到底说了什么。
好半晌，才决定打开开心消消乐把自己最近没有玩的关卡重新补一下。
好像更新到三千关了，自己才玩到两百多关，按这个速度，他能玩一辈子！
不知不觉间，苏子放玩到头一歪睡了过去。
梦里面，沈安妍带着他去参加街委会，好多人站在他们对立面，不知道在说着什么。
有人低头不语，有人高谈阔论，还有人怒视着两方人默默地不说话。
苏子放猛的惊醒，发现消息还停留在昨晚，没有一个人说话，突然安下心来。
还好……
只是一场梦！
第四百六十九章 见到熟人了
第二天一早，苏子放在厨房帮忙的时候，突然听到外面有人找自己。
把手上的活干完赶出去一看，居然看到一个熟人。
“你怎么来了？”
苏子放笑着看向对面的少年。
正是在厨师考级的时候遇到的柳永安，不过现在一身打扮没有那天那么社会，反而像是个学生。
“我是来应聘的，学长。”
苏子放猛地愣在原地，这句话的信息量有点大，他需要消化好半天。
“首先，学长？”
苏子放疑惑地看着柳永安：“什么意思？”
“我也是老南方的学生。”柳永安摸出一个学生证，和苏子放的一模一样。
上手一摸，纸张、厚度、钢印全都一模一样，甚至还有一股同样的油烟味道。
错不了，是真的！
苏子放看着柳永安的神色和善了几分。
在景陵这个城市，他还是第一次遇到自己的校友，有点开心。
第二个问题。
“应聘？你要应聘什么？”
苏子放没记得自己有发过什么招聘通知。
“炉头厨师、水台、砧板、打荷……什么都行。”柳永安满不在乎道：“只要能挣钱，怎么都可以！”
苏子放再次愣神。
讲真，招聘大大小小也算是组织过两次了，头一次看见这么没有原则的人。
“你是不是给钱什么都能做？”
苏子放气出声来。
空气中短暂地出现片刻宁静，紧接着，柳永安认真点头：“对啊，没错！”
苏子放：……
他算是领教到了什么叫万金油。
昨天能为了挣钱卖复习宝典，今天就能正大光明上门求职。
而且连这种话都说的出来……实在是……脸皮太厚了！就差**裸地写着自己为了钱可以出卖一切啊！
刚想说出自己这边不缺人。
转念一想，好像还真的会马上缺人。
别看食不语现在看起来不缺厨师，而且一个个都是高级厨师，可是终究不是自己的班底。
沐飞肯定是要回滇城去，滇菜大师沐云的孙子，沐王府菜唯一的传人，在一个景陵小饭店打工算怎么回事？
孔宴的情况也是一样，孔府酒楼曾经的大厨弟子，不去孔府酒楼钻研鲁菜，窝在自己这里当个炉头也不合适。
至于麻姜……
说实话，苏子放至今都不知道他为什么会来食不语。
以他景陵大饭店三厨的身份，出去随便找一个餐厅都是可以轻松月入几万的，没必要在这里握着拿一份只能算较高的薪水。
陈桂奇可能稍好一些，毕竟就是求一个钱多事少离家近，能有食不语这样一个好饭店收着，估计也不打算换地方。
思前想后，也只有赵晓曼、张子丹、谢广陈桂奇，三个半厨师可以用，还是要培育一波自己的班底比较好。
眼前这个柳永安，虽然人是滑头了一些，可是终归是自己的学弟，如果晓之以情动之以理，还是有可能成为自己的一大助力的。
刚才他也看过柳永安的学生证，比自己低两级，按照老南方的规定，就算最早可以毕业前一年签订协议，这么算下来还得实习一年才能入职，足够培养感情。
想到这里，苏子放含笑看向柳永安打算拉一下家常。
“哎，你们当时上课的老师是谁啊？”
柳永安面色变了几分，有些支支吾吾。
苏子放大笑一声：“嗨，你这成绩怎么比我还差啊，连老师名字都记不住。”
“虽然我当年也不想学习，可是起码老师名字我记得可清楚了。”
“不然挂科的时候你连个短信都不知道给谁发。”
“不过也有老师挺好的，就说贾西贝贾老师，那可是当代鲁迅，文坛厨师，厨师的里面最会讲上课的，上课的里面说英语最好的，说英语里面做菜最好的……”
“是啊是啊，贾老师就是这样子，特好玩。”柳永安跟着应和道。
“对吧！还让我们喂猪，哎，让你们喂猪了吗？”
“喂了喂了，那猪喂得可肥了，足足好几百斤的大肥猪！”
“贾老师还说之前的学生不会喂猪，连猪都喂瘦了。”
苏子放讪笑着不知道该怎么接话。
好在柳永安没有让他失望，接着开口：“不过学校养猪也是麻烦，每天还得专门去喂猪，我回家我爷爷还以为我学的是养猪专业。”
苏子放愣了一下。
好像自己在学校的时候，没什么印象需要学生自己去喂猪啊。
想了想，苏子放突然觉得这事情有点不太对。
柳永安是下两届的学生，学校就算改变也不可能把传统的喂猪食项目改成养猪，这个就连意义都变了。
于是换了个问题开口问道：“对了，第三教学楼修好了么？”
柳永安听到后面露兴奋：“当然修好了，里面全新的教学设施特别好，上课效果很好，老师们都说有这笔钱可以培养出更多高级厨师。”
柳永安说得兴奋，没有注意到苏子放在一旁已经变了脸色。
好半天才发现苏子放看向自己的眼神充满怀疑。
“苏……苏老板，您这是？”
苏子放也不多话，轻轻开口：“老南方根本没有第三教学楼。”
柳永安瞬间面入金纸，站在苏子放面前不知道该说什么。
过了好久，努努嘴：“苏老板，我……我不是故意的。”
“我的确不是老南方的毕业生。”
“我就是想要一份工作，可是我这个年龄，如果不编写一些简历，很难找到的工作。”
“恰好老南方是个厨师学校，我就想借着这个机会顺便改了，就说自己是起来实习的，反正我的菜品做的也还算不错。”
“思来想后，还是决定来找您求个工作，不过我虽然造了学生证，可是我的厨艺还是没有问题的，不行我去给你做一手看看！”
苏子放没有阻拦柳永安，正好他也想看看一个这么机智的厨师能做出什么料理。起码不能比他的推销水平更差吧？
不一会儿，后厨突然传来连声的惊呼。
苏子放强忍着好奇耐心地在外面坐着等待。
身为一个厨师，耐心也算是一个基本功，不然熬炖久一些的食材不盯着看绝对会翻车。
很快，一阵奇香飘了过来。
苏子放的鼻翼抽动，有几分满足。
再看向厨房口，柳永安端着一个月亮放在盘子中间，还散发着柔和的光晕，格外好看……好吃！
百万感言
本书终于百万了，惯例来一波感言好了。
写到现在也有九个月了，感谢诸多读者老爷的支持，没有你们的点赞、推荐、评论，本书是万万坚持不到现在。
带着苏子放、沈安妍、沐飞、赵晓曼……食不语及喜乐街各众感谢各位读者老爷！
orz……
说说书本身。
美食文本身算是一个小分类。
写的时候也算是细心查证了不少资料，还创造了几道菜品，不过为了剧情和难度，的确还是有不少菜品描述的夸张了些。
（当然大多数菜品还是还原的比较高，九成以上菜品可以还原制作出来。比如前几天我就按照苏子放的方子做了培根，还挺好吃。）
主线剧情到这里终于过半，节奏的话，确实可能慢了些，不过也算是在一年内（物理时间）让苏子放达到高级专精，可以开始后面的世界线，之前许多地方埋的伏笔也可以一一展开。
本书当时预计是一百五十万字完本，目前来看如果按照原计划可能够呛。
菜品还有不少没有写出来的，慢慢来吧……
其实最开始写的时候，是想写许多家常菜和故事，因为对每个人来说，家常菜才是内心深处记忆最深刻的菜品，不过这样处理剧情性和故事性就少了一些，篇幅上无法保证，所以做了些调整。
故事一开始就做了好几条线索，构架了一个延续三代人的厨师传奇。
可以说本书最开始的构想就是一道龙井虾仁。
一个嗜吃如命的公子哥，一味精绝天下的茶溪龙井虾。
只不过机缘巧合才设置了后面的故事情节。
从苏兴朝到苏子放、再通过薛意、夏寒秋……书生是想将华夏百年餐饮发展变革写出来，最终完成主线任务。
实际上看起来，历史线的交织还是弱了一些，后续看看能不能加一些剧情，补上当年的故事。
另外悄悄说，本书最满意的故事线就是龙井虾仁和竹屿山房杂部这两部分。
一条开启本书故事线和食材线，一条开启华夏料理线，后续的所有都是围绕这两条故事来展开的。
接下来就是国内大舞台和国际大舞台了，菜品依旧令人垂涎，故事会尽力写的更好。
最后，求一波推荐和宣传……
最新数据，160均定，虽然比上架的时候好了太多，不过一个月下来还是勉强只够个馒头钱。
虽说写书不在乎成绩，可是书生也得吃饭……
跪求各位读者老爷们帮忙宣传一下，感激不尽！
后面，书生努力试试一天三更吧，手速残废实在是惨。
希望完本的时候能有个500订阅就知足了。
至于精品、万订什么的……
不敢想，不敢想。
要是哪一天真的发生了……就拜托读者老爷把我喊醒来码字吧。
最后，感谢各位陪伴到现在的读者老爷们！
招待不周，请慢用！
每一张推荐票和评论书生都记着呢！
书生保证不坑不宫，认真写故事，不仓促完本，感谢你们！
第四百七十章 煎堆
“这是什么菜？”
不仅苏子放，店内其他几人也没有见过柳永安做的这种料理，外表看起来金黄酥脆，内里应该是中空的，不然不可能这么轻松的端起来，关键是个头很大，苏子放感觉那个圆球有自己两个头那么大。
“煎堆。”柳永安简洁回答道。
“煎堆？”苏子放露出一个我读书少你不要骗我的表情。
煎堆他知道，这是一种华夏传统小吃。
做的时候需要用糖、水、米粉在锅中熬制成像面团一样的松散的粉团状结构后取出放置半小时。
等到粉团状结构可以和在一起的时候就拿出来像和面一样和在一起。
揉半小时以上，再揪下对应大小的剂子，包裹馅料或者直接素着下油锅炸熟即可。
成品软糯香甜十分可口。
在唐朝时就有诗描写过这种美食：“贪他油煎追，爱若菠萝蜜。”
第一次看到这句诗的时候，苏子放差点骂出声来。
“这种老鼠爱大米和般若波罗蜜凑起来的也能算是诗？不会是后人臆造的吧？”
不过仔细查找后发现原句真的是这样，这才讪讪接受。
煎堆在全国各地都有流行，分为有馅的、没馅的，还有撒芝麻和不撒芝麻的区别，不过不是这个名字。
在华北叫做麻团，在东北叫做麻圆、在琼省叫做珍袋，在桂省叫做油堆……
总之，这是一个在全国各地都能流传开来，而且口味还适合大众的食物，因此在许多场合都能见到，尤其是各地的小吃街。
煎堆总是和臭豆腐、烤面筋一样并列。
不过他见过的煎堆都是那种麻将大小的，顶天了手掌大小，从没有见过眼前这个有自己两个头大的煎堆。
“这真是麻圆子？”赵晓曼也好奇问道。
她作为东北人还是常吃麻圆的，可是乍一看到这么震撼的麻圆还是有些惊到。
“童叟无欺！”柳永安自信一拍胸口。
这时候薛意也从后院出来，看到桌上的煎堆好奇道：“这是谁做的大煎堆？”
几人连忙看向薛意：“师父（薛师傅），您认识这个呀？”
薛意点点头：“嗯，粤菜或者琼菜里面都有这个，叫做大煎堆，一般是婚宴上的菜品，做起来不难，不过能做到这么圆不容易。”
“谁做的？”薛意看向苏子放。
“他。”苏子放指着柳永安轻轻开口。
“没见过，来面试的？”
“是啊，您就是薛师傅吧，我老早就听过您老的威名，一直念叨着要去楼外楼尝尝您做的菜品，可惜没有机会，没想到今天终于见到真人了！”
“我可真是太激动了！”
苏子放：？？？
说实话，凭借柳永安的演技，他这个激动地样子绝对是演的。
他甚至觉得柳永安不应该学厨师，就该去考北电，说不定出道一年就可以横扫三大电影节、斩获小金人。
影帝从厨师开始？
好像要比某个一做饭就翻车的主角好很多啊。
开局《深夜食堂》，接着《食神》、然后《舌尖上的中国》、《人生一串》……
啧啧啧，这么一想，妥妥的文娱文的主角模板啊。
苏子放忍不住都想劝劝他赶紧去霍霍娱乐界吧，别在厨师圈子兴风作浪了。
把《中级厨师考试复习宝典》换成《演员的自我修养》挺合适的。
不过看着薛意听着话嘴角不自觉上扬的样子，苏子放还是决定先不戳穿这个事实了，毕竟让自己师父开心一下更好。
正想着，就听到薛意开口：“小伙子演得不错。”
柳永安：“薛师傅您说笑了，我怎么可能会演戏呢？我是真的喜欢您的料理！”
没想到薛意缓缓一笑轻声道：“柳永安，二十岁，粤菜宝福楼炉头厨师，后因为经营理念不合与宝福楼分道扬镳，独自一人来景陵创业，凭借一己之力打造了整个景陵厨师考试相关产业链。”
“不知道我说的对不对？”
苏子放此刻终于是真的震惊到说不出话来。
他以为自己识破了柳永安的身份，现在想来，那可能是柳永安故意让他识破的。
亏他还以为对方在第一层自己在第二层。
被薛意这么一说他才发现柳永安早都站在第五层，伪装成第一层调戏第二层的自己。
这脸算是被打惨了。
而且，想到昨天和柳永安说的话，苏子放突然脸上一阵青一阵红，他告诉自己的就没有一句真话！
不禁问出声来：“你嘴里到底有没有真话，不会连一个标点符号都不能信吧？”
柳永安嘿嘿一笑看向苏子放：“不，起码我的名字是真的。”
苏子放：……
“行了，接下来我来处理吧。”薛意招呼一声带着柳永安离开，两人不知道去谈什么，留给苏子放一个背影。
苏子放几人抓紧时间看着桌上的大煎堆开始研究起来。
“怎么做的？你们看到了么？”
“炸的！”谢广小声嘀咕一句。
“这肯定是炸的，关键是怎么炸的？”苏子放有点搞不明白，戳一戳煎堆，传来纸皮一样硬硬的手感。
“应该是脆的！”苏子放推测到。
“我看到了。”谢广继续说。
“他就是和炸油条一样，拿了一团那个剂子放到锅里面，炸的时候不停地翻转，还用筷子挑着，炸一下翻一下，那个剂子最后就变成了球体，最后撒上一层芝麻，再炸一下，就成这样了。”
说话的时候，一阵阵炸过的芝麻香气不停地飘来刺激着几人的食欲。
“要不尝尝看？”赵晓曼提议道。
“等师父回来吧。”苏子放在食欲和薛意面前还是选择了克制。
很快，薛意回来，柳永安跟在薛意身后。
看着桌上的大煎堆，薛意好奇道：“你们怎么还没吃？”
“不会吃。”
苏子放开始瞎掰理由。
薛意微微摇头：“拿木锤子来。”
“锤子？”
苏子放脑海闪过一个表情包：“锤爆你的狗头.gif”，身子下意识一个颤抖。
薛意看他的样子嗨了一声：“去拿一碟白糖过来，我教你怎么吃。”
苏子放连忙去厨房端了一碟白糖，找了半天没有找到木锤，拎了一只擀面杖出来一起递了过去。
薛意看了一眼，没有说话。
接过擀面杖对着煎堆上面敲下。
“咔嚓”一声，球型的煎堆从顶部裂开分成两半。
薛意撕下一片蘸上白糖递给苏子放：“尝尝。”
苏子放赶紧一口咬下。
还真的格外甜！脆！香！酥！
第四百七十一章 火焰湿炒牛河
员工餐的时候，柳永安已经入职，速度堪称最快的入职员工，从面试到穿上工服只用了半天时间。
工资都是陈楚懿负责，苏子放也没有理会，倒是薛意很看好柳永安似的，直接让他负责了今天的员工餐。
留了两个砧板和水台打下手，其余人早早都在大堂等着。
苏子放突然响起薛意和柳永安说的话，问向孔宴：“老孔，你知道宝福楼吗？”
“宝福楼？知道啊！你问这个干什么？”
孔宴想都没想直接说出宝福楼的历史：“那是粤省比较老资格的酒楼了，在清代都挺有名。”
“那和开元酒楼比呢？”苏子放问出心中所想。
无他，他对粤省酒楼印象最深的就是开元酒楼了，不仅吃过，还认识了药膳一脉的传人孙国兴。
或者说开元酒楼是他唯一的知道的粤省酒楼。
麻姜听着这个问题轻轻开口：“开元酒楼不如宝福楼，开元酒楼是宝福楼出去的厨师创建的。”
“还有这回事？”孔宴也好奇的支起了耳朵。
虽然他跟着孔正明学得是正宗鲁菜传承，可是因为中间钻研厨艺的关系，孔宴认识的其他菜系的厨师并不多，不如麻姜这种常年外出学习交流的厨师，所以吃瓜还是要看麻姜。
“嗯，挺早的事情了，大概都有一百多年了吧，那时候宝福楼算是粤省第一酒楼，是两兄弟合伙开的，一个主内负责菜品制作采办，一个主外负责联系客人招待宣传。”
“一开始生意红火的不行，结果开了没十年，兄弟俩结婚分家。”
“老大管后厨的，就带着一部分厨师留下，又要了几个之前的伙计，就是现在的宝福楼。”
“老二负责的是宣传，带着伙计账房什么的，又要了几个厨师，新开了开元酒楼。”
“说起来开元酒楼的名字也是这个原因菜才起的。”
“开元开元，开始的新阶段！”
麻姜说完，看向厨房方向：“你说新来的那个是宝福楼的厨师，又让薛师傅这么看重，我觉得可能是宝福楼之前老大的后人。”
“我想想，宝福楼的老板好像叫刘景辉，不知道和他有没有关系。”
苏子放一听，摇摇头：“八成没有，他是柳永安，姓都不一样，估计没啥关系。”
“也是，可能是我多想了，算了。”
外面讨论的火热，厨房内柳永安却微微有点发愁，不知道该做什么员工餐。
“你们平时员工餐都吃什么？”
柳永安抓住砧板厨师随口问了一句。
“各种。”
砧板厨师如实回答道。
柳永安：？？？
这还能有各种，什么情况？
水台厨师上前帮着解释道：“店里面做员工菜一般没有安排菜谱的习惯，都是炉头厨师们排好顺序做的，有时候我们想要学习就留着打打下手，厨师们都不藏私，也都给教。”
“所以有时候我们想吃什么就直接和炉头厨师说了，做出来的菜也五花八门。”
“还有就是练习菜的时候会有很多重复菜，也会拿来当员工餐。”
“前段时间苏老板做的蟹酿橙我们就吃了不少……”
两人还要再说，柳永安却已经明白了食不语的员工餐情况。
高端一些来说的话就是：“每天都有不同厨师精心准备美味餐点。”
实际来看就是：“厨师夏姬八做，做什么吃什么，没毛病！”
想了想，柳永安看向冷鲜柜的食材沉思几秒：“算了，我给你们做几道我的拿手菜好了。”
砧板和水台厨师听着眼睛开始冒光。
能进食不语的厨师实力都很不错，既然说是拿手菜，只要能学到一星半点就是赚到。
当即眼睛瞪直了看着柳永安。
看着两人的动作柳永安轻笑出声：“别紧张，还早呢，等下我会让你们看的。”
“先帮我准备下食材，牛肉、鸡蛋、米粉、蒜苗、豆芽、菜心……”
柳永安说完，水台厨师突然舔舔嘴唇：“柳师傅你是要做湿炒牛河吧？”
“嗯，怎么？吃过？”柳永安也不诧异别人喊出这道菜品。
这个搭配，但凡是吃过的人都忘不了，不过还有一点他要纠正一下：“不过我做的是干炒。”
说完浅浅一笑。
两名帮厨自然不明白柳永安的笑，依然尽心尽力准备着用的材料。
二十多人的食材准备起来还是需要一些时间的。
牛展肉切薄片用蚝油、酱油、胡椒粉、芝麻油、白糖、生粉抓匀腌制放在一边。
准备好之后将河粉抓散开，再用蚝油、老抽、生抽调制一个炒河粉的酱汁。
韭黄切段和和豆芽菜摆在一边，准备工作全部完成。
“你们两个走近点来看吧。”
柳永安也不隐藏自己的手艺，招呼两人过来开始炒制，还带着讲解。
炒河粉的时候要猛锅阴油，就是你们说的热锅冷油，这样子河粉不会粘锅，下河粉的时候翻炒要从边上进行，不然容易烂掉……
翻炒到河粉全部收干，看着发弹的时候迅速下入酱汁翻炒均匀，这时候就可以出锅放在边上备用。
柳永安说话时顺手拿了一只碗将河粉扣住。
这样可以保温，不影响最后成品的温度。
两人听着技巧连忙点头。
炒好河粉，一股浓郁的镬气传出，惹得两人口水直流。
柳永安开始炒制辅料。
依旧热油滑锅，下入牛肉煎到七成熟，将辅料倒入，用水淀粉勾芡，这个芡汁的浓度十分讲究。
过多就成了汤粉，过少则不能包裹每一根河粉，十分考量厨师的经验。
柳永安则是娴熟的一碗水倒足开始翻炒，等到芡汁变得粘稠后瞬间停火，将芡汁和配菜浇在刚才炒好的河粉之上。
“好了。”
“好了？”
两名帮厨的厨师有些惊讶。
湿炒牛河作为粤菜的经典菜品，制作过程未免有些太简单了吧？
好像就是把河粉炒一下，再把配菜炒一下，最后混合到一起。
两人对这道拿手菜品湿炒牛河突然丧失了兴趣。
就好像曾经以为修电脑的大师令人敬佩，直到自己掌握了重启和重装系统这项技能后，看着街边所有的维修电脑的招牌都露出几分不屑。
柳永安看出两人的神色变化，没有说话。
默默从架子上取下一瓶高度白酒，分散倒在盘子中，手中打火机迅速掠过。
瞬间，所有的盘子上都燃起熊熊火焰。
一股股混合的香味仿佛被引爆一样充斥着几人大脑。
柳永安默默一笑开口道：“火焰湿炒牛河，上菜！”
第四百七十二章 你是个演员吧
此时，屋外。
苏子放正和薛意小声讨论着。
“师父，你怎么能不声不响就把他给招聘进来，他……嘴里就没有一句实话啊！”
说着将柳永安在厨师等级资格考试的时候做的事情重复一遍。
“我知道。”薛意微微点头。
“他的事情我应该比你了解更多，不然也不会招他进来。”
苏子放一瞬间有点愣神，不明白薛意这一波操作是什么意思。
明明知道你说的是假话，却还要录用你。
难道是要在工作中让柳永安意识到自己的错误从而幡然醒悟么？
苏子放皱起眉头觉得事情没有这么简单。
正想着，薛意突然开口。
“其实这里面还有段旧事，今天时间不够，我回头和你细说。”
“总之，柳永安是一个好孩子。”
苏子放：……
就这？
苏子放觉得这世界一定是哪里出了问题。
要不就是他有问题！
一个说出来的话连标点符号都不能信的人居然是好孩子？
他觉得自己的三观收到了冲击。
“宝福楼……”
大概是觉得自己说的有些含糊，薛意打算再进一步解释。
没想到刚说了开头，就看到柳永安和帮厨端着几份炒牛河走出，上面隐隐还有火花。
火花？
苏子放怀疑自己看错了，可是周围几人样震惊的眼神仿佛又证明他没看错。
“是着火了么？”苏子放看向赵晓曼。
后者点点头：“好像你没有看错。”
麻姜和孔宴见识稍微多一些，还能讨论几句。
“好像是炙烧的做法？”
“嗯，白酒炙烤湿炒河粉，创意很不错。”
“不知道味道怎么样？”
沐飞抢先回答到：“很香。”
苏子放稍慢些，说的却最为全面具体：“粉干而不硬，爽口弹牙，韧性十足，牛肉紧实，镬气十足，比开元酒楼的好吃！”
其他人纷纷像看个怪胎一样看向苏子放。
“你还没吃，怎么知道的？”
“我吃过开元酒楼的，这份看着就比那份更好，有问题吗？”
苏子放说谎的本事已经炉火纯青。
【恭喜宿主获得谎言专精（初级）】
苏子放愣了一下，突然反应过来自己还没有看过新来的几个员工的情况，这才切换到员工界面。
姓名：陈桂奇
职位：炉头厨师
专精：厨艺（高级）、采购（中级）、忠诚（大师级）、品鉴（中级）、学习（初级）。
作为一个高级厨师，陈桂奇的表现只能说是平平无奇，只有一个高级厨艺专精过的去，不过大师级的忠诚度的确显眼，苏子放怀疑现在食不语对店铺最忠诚的人就是自己和陈桂奇了。
切换到麻姜的页面。
姓名：麻姜
职位：主厨
专精：厨艺（大师级）、创新（高级）、品鉴（高级）、学习（高级）、直男（高级）。
其他方面倒是还好，只是那个低情商真的让苏子放有些笑场。
一刹那就想到了刘千柔和麻姜的对话，甚至觉得系统还有些保守，按照麻姜这个情况，直男起码要算一个大师级才行。
再下一位，谢广。
姓名：谢广
职位：白案厨师
专精：厨艺（高级）、创新（中级）、品鉴（中级）、学习（初级）、勤奋（大师级）。
说实话，看着这份专精表，苏子放还是真的有几分感慨。
谢广刚来时的样子他记忆犹新，除了几道简单的面点可以说是就快和厨师这个行业划清界限了。
可是自从来到食不语。
先是在店里学习水煎包子和阳春面的做法，一道s级的料理硬生生钻研了一个月，终于做出了同样外形的a级料理。
当然，苏子放知道，这已经是很好的结果了，毕竟自己的料理还有成就加成。
不像谢广，完全是自己手工处理，从零开始。
做出这么一份a级的面点，甚至可能比苏子放的s级料理更为难得。
等到后面，谢广认识叶家文之后，更是每天除了饭点就消失不见，跟在叶家文身旁学习白案知识。
短短几个月时间，就从刚来时候的平平无奇蜕变到如今的高级白案厨师。
个中辛酸，也只有他自己才懂。
不过这个大师级的勤奋，还是让苏子放敬佩不已。
其余员工走马观花看过一遍都是平平无奇。
基本都是初级专精，少数有几个中级专精的都不是业务相关。
比如有一个砧板厨师居然有日语（高级）专精，可是苏子放平时却没有看出他有一点热爱动漫和日剧的样子，更不是日语专业，只是看着他一大早经常犯困的样子和已经上移的发际线，苏子放有一点明白这个专精是怎么刷出来的了。
不过翻到袁才哲的专精时还是让他惊讶了一下。
姓名：袁才哲
职位：水台厨师
专精：食材辨识（大师级）、食材处理（大师级）、教学（大师级）、刀工（大师级）、养殖（大师级）。
不算薛意，这是他见过属性点点的最满的一个专精表。
职业相关的四维全部拉满就不说了，最骚气的还有一个养殖。
根据苏子放的经验，系统既然用了这么大一个类别，说明袁才哲会的肯定不是某一种类的生物养殖。
试探着问了一声，袁才哲的回答让他再次石化。
“为了更好地了解各种食材的情况，我考了一个生物学的函授硕士！”
看看这个觉悟，为了自己的事业自学考研深造，苏子放瞬间有点羞愧不已，决定等老南方开放硕士点后再去考一个硕士。
学历不学历无所谓，主要是想以后和别人聊天的时候顺便说一句：“嗨，我就是想做的更专业一些。”
无形装逼，最为致命！
最后，终于到了柳永安的员工界面。
苏子放轻轻划出，瞬间愣住。
姓名：柳永安
职位：炉头厨师
专精：谎言（宗师级）、演技（高级）、销售（大师级）、厨艺（大师级）、洞察（高级）、生存（大师级）。
看着这个专精，苏子放隐隐有几分诧异。
系统是不是出问题了，怎么给了一个演员的模板过来？
这居然是柳永安的专精列表？
和别的厨师的风格完全不一样啊，一股浓郁的野外求生综艺演员既视感。
苏子放觉得自己得找时间问一下柳永安的身份。
“你这么会演，怕不是个演员吧？”
第四百七十三章 上新菜
有薛意作保证，苏子放没有太过纠结柳永安的情况，反正店里也需要补充新的厨师，正好来一个懂粤菜的，挺好。
苏子放重新看了一遍食不语的厨师配置，内心闪过几分无语。
别说是景陵，自己这样开饭馆的怕是全国都是头一遭吧？
各个菜系融合交杂，菜品的制作厨师不同，还有需要预约两三天的随机临时菜品出现……
更不用说炉头厨师人均高级水准，平均水平和各地的顶级酒楼也差不多，怎么看都不像是正经的小饭馆。
不过排队的食客才不管这些。
他们的评判标准只有一条，那就是味道！
王富贵每天早上溜达过来就是为了买上一份生煎包，再搭配上一份阳春面，按他的说法，就是那个味道。
颜均青偶尔来一份柴火小馄饨，配上鸭油烧饼，也是美滋滋的不行。
牧录和陆仁杰就更不用说，自从苏子放将夹馒头的手艺改进发扬之后，两人干脆将食不语当成了食堂，一日三餐直接过来吃。
有时候员工餐做多，苏子放索性都是直接打包一份送过去，就算是当做他全力推广食不语餐饮的报酬。
虽然只是在每间房间里面都附上了食不语的菜单，不过每天倒是也能多卖出去几十人头的菜品，算是不错的宣传手段了。
街上的，街外的其他食客都是如此。
上至皓首老翁，下至牙牙学语，多得是因为美食成为食不语的拥趸。
有喜欢那一口味道正宗的鸭油烧饼的，有贪恋那一碗醇厚浓郁的鸭血粉丝汤的，还有愿意独享唇边一抹春色，不管汤头烫嘴也要赶快吃完阳春面的。
更多的则是每天一样换着来一遍，最后还要在留言簿要求食不语抓紧推出新早餐的要求。
对此，苏子放只能表示：心有余而力不足。
店里一共就这么多厨师，为了满足从早到晚十多个小时的营业时间已经分成两个班次在上班了，如果还要增加早餐品种，感觉得额外聘用几个早点师父了。
不过这又是个漫漫长路，看看现在招聘的难度，正经的招聘网站都没有人投简历，店里唯一新增的厨师还是……不知道怎么莫名其妙进来的。
想到柳永安，苏子放又是一阵蛋疼。
粤菜厨师！
真的不好随便安顿。
虽说粤菜的确是有全国最多的早餐品种，可是只要出了华南地区，吃早茶的人数锐减，开早茶没有任何意义。
其它粤菜品种，没有试过手艺，苏子放也不太确定。
毕竟粤菜本身就分为好多流派。
潮州、东江、一派重海鲜水产，讲究滋味清淡。一派重肉食，要求香浓厚重。
导致很多人将潮州菜和淮扬菜区分不开，又把东江菜和鲁菜混为一谈。
再加上粤菜本身大酒楼做法和大排档做法又有些区别，还可以分为馆阁菜和排档菜，在不清楚柳永安擅长什么的时候，苏子放也不能直接做决定。
算算时间，好像也正好要到上新菜的日子了，苏子放索性不去想这事情。
等他熟悉两天环境之后，让薛意和麻姜定夺就好。
反正自己挂着老板的名号在后厨还是要听总厨和主厨的安排。
心累！就这样吧。
没两天，苏子放、陈楚懿、薛意、麻姜，四个人在员工餐的时候宣布了一条令人振奋的消息。
下午休息时间段进行新菜考核同时进行员工半年奖发放，转正员工都有。
这条消息一出，大家的情绪瞬间高涨起来。
毕竟身在职场，没有什么比发钱更加令人兴奋的事情，何况还是食不语这样大手笔的餐厅，工资福利标准都高的一塌糊涂。
最开心的莫过于张子丹等几个老员工。
要知道豆腐饺在很长一段时间内都是食不语的招牌菜，凭借这一点，她拿到的奖金就不会少。
首先是试菜上新环节。
这是薛意和麻姜共同定下来的标准，每隔一个月增添一次新菜品，同时每隔一个季度轮换淘汰一批菜品。这样才能更好的让食客们体验到不同的风味。
除非是经典到无法替换的菜品。
目前店内享受这一殊荣的菜品只有苏子放的龙井虾仁和火方豆腐，张子丹的豆腐饺，赵晓曼的锅包肉。
除此之外，其他菜品都是在动态调整的范围内。
至于食客点菜的任务……
苏子放曾经巧妙的和薛意提过此事，却被一句训斥驳回。
“你需要的是新菜，而不是大量重复菜品，这个你和小米安顿好，她会帮你做初筛的。”
苏子放想了想觉得薛意说的很有道理，也不再纠结此事。
正说着，麻姜的新菜端了上来，小炒菜品薛意尝过后直接摆手：“后面几位要是还有荤素小炒，没有特别的不用上新了，都是高级厨师的人了，连这种菜都做不好就趁早走人。”
“直接做最好的菜就行！”
薛意说完，麻姜也直接略过一般菜色，拿出一道全新的菜品，冰花肘子。
整根肘子剔骨后在中间塞入火腿、笋干、冬瓜干等山货，卷好扎紧实放在锅中炖煮入味。
等到完全煮透，再放进猪皮熬出的胶状物中冷冻成圆柱形，吃的时候切片摆盘，蘸酱食用。
要是在一般的餐馆，这道菜顶多就算是个冷盘。
可是在麻姜这里，切好的肘子片搭配上火腿片，真的摆成了一朵花的造型，既美观又有食欲，连一向挑剔的薛意都点头表示满意。
“就一道么？”薛意品尝过冰花肘子后意犹未尽，不过看着麻姜空荡荡的盘子还是转头看向下一位。
柳永安新来，急需菜品来打开场面，所以提交了一堆粤菜。
不过最后通过的不多，只有七八道经典的，这还是薛意觉得有几道菜品味道虽然不是很适合景陵口味，却够出奇，拿来试试看的。
孔宴比较稳妥，提交了鲁菜的九转大肠和油爆双脆。
一手扎实的基本功把这两道菜品表现的淋漓尽致，被薛意评价了一句不弱于你师父。
让孔宴喜上眉梢。
自己师父孔正明那可是上过国宴的厨师，自己的菜品居然能赶上师父，这对他来说是莫大的鼓舞。
赵晓曼的新菜是鲁菜赛螃蟹，只有一道却出奇的鲜美，吃过的纷纷赞不绝口，成功通过。
苏子放则是用蟹酿橙和百香鸡成功通过，惹得众人一直侧目。
别人好歹都是在一个菜系深挖，像苏子放这样在每个菜系都夹一筷子捞一勺的做法还真不常见。
可是偏偏做的很好，让人无话可说。
张子丹和陈桂奇没有新菜，选择放弃，众人的目光全部落在沐飞身上，想要看看沐飞有什么新菜。
第四百七十四章 菌子
没有令众人失望，沐飞新菜品的出场十分霸气。
一口土火锅，里面摆满各种食材。
光是苏子放认得出来的就有火腿、羊肚、鱼片、鸡枞、松茸……
认不出来的还铺了一转。
“这是？火锅？”
尽管苏子放对沐飞的创新有一定的认知，可是猛地看到这么一个火锅造型的菜品还是懵了一下。
“菌子土火锅。”沐飞将土火锅往桌上一墩笑着道：“在滇城我爷爷经常做来吃，前几天正好王老板过来，问了下他能不能搞到这几种菌子，进了点，你们尝尝看？”
听到沐飞的话，众人本能的打了一个冷颤。
滇省人的菌子那是能随便吃的么？
前段时间包粽子，孔宴那句“百花齐放、醉生梦死”他们现在还记得清清楚楚。
看着眼前的菌子火锅，香是挺香的，不过一想到眼前满是小人飞的场面，还是有点不敢下嘴。
毕竟这里是景陵，医院里治疗菌子火锅的手法可能还没有那么熟练。
万一假设也许一旦可能出点什么事情，恐怕就要唢呐一响全村吃饭了。
因此看着火锅上桌，底下的无烟煤烧的火热，锅里面咕嘟嘟翻着小泡，可是几人还是不敢伸筷子。
沐飞看着这个情况微微摇头：“嗨，你们不行！我来给你们做个示范啊，这菌子煮老了可就没有味道了。”
“这可是最鲜美的时候。”
沐飞一面咽着口水一面给自己捞了满满一碗，调上蘸料吃的不亦乐乎。
几人在边上看了几分钟对视一眼：“要不尝尝？”
“尝尝！”
有了沐飞带头，再加上这个菌子火锅做的也十分地道，香飘数米，众人也没了顾忌。
更何况贪吃之人大多心存侥幸。
“我就吃这么一点，不会有事的吧？”
苏子放先给其他人盛了一份，这才把刚才压在锅底的几份菌子捞出给薛意、苏廉正、陈楚懿三人捞了一份，最后打给自己。
锅中顿时一干二净。
苏子放算了算量，要是这个火锅能上市，怎么说都得388一锅，少了对不起这个分量。
当然，要是苏子放知道沐飞放的菌子的价格后，估计还得再翻一倍。
再看另一边，其它员工更加谨慎，直到苏子放他们都动了筷子才开始捞取锅中的菌子，苏子放不得不感慨一下，食不语的安全防护还是很到位的。
在沐飞这么作死的情况下，大家还是能够牢记安全饮食，不容易！
捞起一片菌子，苏子放凭借形状判断出这是竹荪，新鲜的竹荪很漂亮，像是少女的蕾丝裙子，煮熟后则是……
嗨，煮熟了还管什么样子，好吃就行了！
苏子放夹起一筷子送入口中，感慨着这锅火锅的鲜美。
用火腿、菌子还有高汤熬制出来的火锅无比香醇，比什么三鲜味的火锅更鲜美百倍，甚至让苏子放一时间忘却了这么好吃的东西应该要给沈安妍留一份。
等到最后一片诺邓火腿和鸡枞吞入口中，苏子放才从这场美食的盛宴中清醒过来。
看着天花板放空自己。
鲜美！
好吃！
还想再来一碗！
其余人的情况也好不到哪去，将锅里仅存的汤汁都捞干净，还借着收碗筷的借口将另一桌上的火锅直接抱走。
苏子放在那一刻感觉到背后传来的十足的怨念，估计要是干这事的人是自己，员工好感度都得集体降个5点。
不过好在这事情是莫小米干出来的，服务员们除了不满，也只能干看着。
谁让莫小米还有个服务员领班的名号。
将锅里的汤汁和张子丹分完，莫小米看着残存的半碗不到的汤汁看向苏子放：“苏老板要再来点吗？”
“不……算了……给我吧！”
苏子放的身体还是比嘴巴诚实一些，接过锅子将汤汁倒得一干二净。
虽然没有火腿和菌子不过仅凭这个汤，苏子放觉得自己就能吃掉一碗面！
谢广也是同样的看法，甚至已经开始和身边的人交流起用这个汤和面的可能性。
麻姜一面听着谢广的思路，一面在构思着用菌菇汤改良以前几道需要鲜味的菜品也露出痴汉的微笑。
赵晓曼和张子丹也开始聊起新的刀具。
苏子放：……
他突然觉得赵晓曼以后的男朋友一定会压力很大。
毕竟光是他知道的，赵晓曼买的厨刀就超过一百把了，要不是同行，每天看到这么多刀摆在家里，不被吓傻也得吓哭了。
张子丹明显是被撺掇的有点想买。
主要是赵晓曼拿出来的图片特好看，大马士革钢材90层叠煅，流水一样的纹路看着特赏心悦目。
苏子放觉得，张子丹要是再和赵晓曼待久一点，那个专家级省钱专精可能就要变成专家级消费专精了。
不过换个角度。
能被赵晓曼看上的刀具起码是收藏级别的，说不定过几年还会涨价。
毕竟苏子放可是知道她前段时间订购的一套德系刀匠的刀具因为刀匠去世成了绝响，每一把刀的涨价幅度都超过了10%。一套下来也有近两千块的涨价。
这时候再看看自己买的基金，苏子放有种欲哭无泪的感觉，早知道还不如买刀。
这时候，苏子放突然听见一声大喊：“加油！”
隐约觉得这声音很熟悉。
转头就看到沐飞不知道什么时候骑在了一个条凳上面，双腿紧紧夹着凳子，双手做出划船一样的动作。
嘴里还有节奏的喊着：“加油！加油！”。
其他人纷纷露出疑惑地表情：“这是？怎么了？”
等等……
一个念头突然闪过，苏子放不确信地看向孔宴：“他是不是中毒了？”
孔宴点点头：“有点像。”
苏子放心头一紧，上网查找菌子中毒的反应后连忙看向其他人：“你们有事么？有没有看到什么异样？”
比如：“看到满天星星、有礼花炸开，还有划船或者其它小动物？”
人群中一个服务员突然举手：“苏老板，我看到一只猫，在门口。”
苏子放：……
“完了，又中毒一个。”
念头刚落，听见门口传来一声猫叫。
苏子放回头，看到原来是如归的大橘猫跑了过来，心中顿时松一口气。
仔细问过一圈，再没有任何一样的情况发生，苏子放看着沐飞扶额长叹。
“别人都没事，就他出事，果然滇省人吃菌子中毒是惯例！”
说归说，还是喊了一辆车将沐飞送去医院。
第四百七十五章 孙耀青的请求
苏子放不知道别人吃菌子中毒是什么情况，可是沐飞这个表现着实有点让他hold不住。
坐在出租车后座的沐飞仿佛坐在龙舟上一样左面划两下胳膊，右面划两下胳膊，嘴里还不停的喊着：“快！加油！超过去了……”
景陵的出租车司机虽然没有帝都的健谈，可是看到这个样子不免还是搭腔道：“你这朋友醉的不轻啊！我说你们年轻人喝酒就是没有节制，这样子了还不放过，看看，喝多了要送医院了吧？”
“要我说你们就是还没有经过社会的毒打，那个叫什么？少年不识愁滋味，为赋新词强说愁，却道天凉好个秋！”
“等以后走出去工作了，应酬多了，喝吐了就知道这酒啊不是个好东西，喝了上头还闹心！”
洋洋洒洒，普及了青少年不应该喝酒的十几种理由后，苏子放终于忍不住回了一句。
“师傅啊，他没喝酒。”
“而且您那句诗用错了。”
“是少年不识愁滋味，爱上层楼。爱上层楼，为赋新词强说愁。而今识尽愁滋味，欲说还休。欲说还休，却道天凉好个秋。”
“也没喝酒。”
“您大概是想说举杯消愁愁更愁吧？”
尴尬……
一股莫名的尴尬洋溢在狭窄的车内空间，师傅看着后视镜里划船的沐飞和旁边一本正经和他讨论诗词的苏子放，沉默了许久，重新开口。
“那他不是喝酒了，是怎么了？”
“中毒了。”
“呲！”
红灯前，出租车一声急刹车，苏子放的脑袋结结实实的和靠背来了一个亲密接触，沐飞倒是很有感觉的“嗷”了一声，估计还以为是在龙舟漂移。
“中毒了？”司机一脸诧异地看着两人，当然是从后视镜里。
苏子放视角就是司机的两只眼睛在后视镜闪着某种不可言说的光，有点像是朝阳群众举报某种行为时的眼神。
“就是普通的蘑菇中毒致幻了。”
苏子放担心师傅多想赶紧解释道，毕竟沐飞这个样子和嗨了也没有太大区别。
万一真被当成某种行为送到局子里面出来还得费点时间。
“要是真的是您想的那样，我还敢送他去医院？”
“那倒是！”
师傅很实诚的点点头，突然反应过来涨红了脸：“我可没想啊！”
苏子放：……
您那眼神都是想要举报拿奖金的样子，这都不算想的话，那可真的没什么叫想了。
不过看在还要坐车去医院的份上，这话他没有说出口。
很快，车子停在医院门口，苏子放把沐飞送去急诊这才前去挂号。
景陵这边的医院很少接待蘑菇中毒的病人，挂号时护士直接按食物中毒写了单子，再去见诊治医生。不帅，没有系统，不是规培，很普通的一个执业医师，名牌上面写着孙耀青，应该是他的名字。
看到沐飞的样子后尝试问了两句可惜没有一点结果，这才看向苏子放。
“你是病人家属？”
“不是。”
“那是什么身份？”
“朋友？老板？”苏子放很快说出自己的疑惑：“需要家属在场签字吗？”
“也不用算了你就写老板好了到时候工伤还可以报销方便一些吃了什么东西这样的中毒不轻啊？”
孙耀青一句话说完连个停顿都没有，还得苏子放自己脑补半天，终于反应过来前面的事情不重要，回答道：“菌子。”
“什么品种的？吃了多少？在哪吃的？其他人有没有同类病症发作？”
听到眼前患者是蘑菇中毒，孙耀青突然严肃起来。
苏子放连忙如实作答，把菌子火锅里面的全部菌子说了一遍，又将详细情况复述出来，就差精确到几分几秒每个人做了什么。
没想到说完后孙耀青的眼神更加古怪。
“你们是厨师？”
“嗯……”
“还是高级厨师？”
“马上就拿到证了。”
“饭店名字给我说一下。”
“啊？”苏子放一愣，还是说了出来：“食不语。”
孙耀青猛地怔住看向苏子放：“就那个美食排行榜第一的？居然厨师自己吃食物中毒了？”
眼看着孙耀青还要八卦下去苏子放急忙打断他的话：“要不先救人，等下再说这个？”
孙耀青摆摆手：“不要紧。”
“刚才紧张是以为你们在市场上买到了毒蘑菇，这要是流传出去就是重大事故，所以得问明白。”
“既然知道这些是你们自己找人订购的，而且本身也不是违禁品种，那就没什么事情了，按正常的食物中毒处理就好。”
孙耀青在键盘上点了几下开好药方，送给旁边的护士。
“他不了解情况，你带病人去做一个洗胃，再去输一瓶解毒，我和这位家属谈点事情。”
“好的。”护士应声推着病床离开。
苏子放有些疑惑地坐下看着孙耀青不知道他要说些什么。
“我听过你们店，不过太忙了一直没有时间去吃，想问下薛师傅是不是就在您店里？”
嗯？
打听薛意？
苏子放看着孙耀青，觉得他应该比自己大不了几……十几岁，按理说应该没有吃过自己师父做过的菜才是。
“他是我师父。”
孙耀青愣了下，反应过来：“哦，那就太好了！”
“那个……我想问问，就是，薛师父现在还做饭么？我父亲一直想吃一道菜，可是自从薛师傅不在楼外楼后就再没吃到过。”
“什么菜？”
“八宝鸭。”
苏子放听着名字笑出声来：“我们店里现在就有三套鸭，虽然是预定菜品，不过也是很容易预定得到的，588元一只，也不贵，老人家要是想吃，直接来就好啊。”
“三套鸭和八宝鸭的做法类似，而且馅料更多，更好吃的。”
没想到孙耀青摇摇头很坚持道：“我知道，不过我父亲比较倔强，就是想吃八宝鸭，还必须是薛师傅做的。”
“我之前不敢冒昧上门打扰，这次正好遇到了，就想请你帮忙问问薛师傅，能不能再做一道八宝鸭，算是了却下父亲的心愿。”
“这是我的名片，如果您有消息，不论好坏，请务必告诉我！”
看着孙耀青一脸诚恳的样子，苏子放接下名片，轻轻点头。
第四百七十六章 员工表彰会上的罢工
折腾了一下午，等沐飞三瓶药液输完，已经快到晚上营业时间。
问过医生不需要再输液，拿了口服药直接将沐飞带回店里，安顿在自己房间。
苏廉正晚上没有事情，正好能帮着看看情况，免得病情反复。
下午和孙耀青聊天的时候也顺便问了下沐飞的治疗情况。
听说是做了催吐、洗胃、后面输液的时候，苏子放问起沐飞的感受，就看到他青着脸似乎回忆着某种可怕的事情，苏子放也就懂了。
等他回到厨房才发现后厨众人都洋溢着喜气。
“怎么?有好事？”
刚想拉着沐飞问问发生了什么，突然反应过来沐飞现在已经不在后厨，于是看向赵晓曼：“嗯？”
“表彰结束了，发了奖金。”赵晓曼嘴角挑起，显然对奖金的厚度很满意。
本来苏子放嫌麻烦，建议直接转账的，可是陈楚懿坚决不许，还振振有词：“不拿出钱出来，谁知道你表彰了什么！”
“就是要真金白银的刺激才有效果。”
啧啧啧！
现在看到众人的反应，苏子放不得不感慨陈楚懿的睿智。
果然深情留不住，还是市侩得人心！
“沐飞咋样了？”赵晓曼看了一圈突然发现苏子放是一个人回来的，连忙关心起同事。
“在后面躺着，有点惨。”
说着又把沐飞经历的治疗手段全部说了一遍，后厨众人原本欣喜的表情瞬间蒙上一层阴翳。
不敢想！
连带着对菌子的害怕程度又多了几分。
“那道菜还是算了吧！”
“万一顾客吃了没煮熟的，恐怕影响身体健康。”
麻姜直接提议道。
其实不用麻姜提议，苏子放早在看到沐飞划船的时候就将这道菜拉黑了，毕竟他实在不想在新闻上看到这种标题。
《景陵人气餐厅食品安全堪忧，多名食客店内划船》
太尴尬了！
正想着，突然看到莫小米红着眼睛进来端菜。
“小米怎……”刚喊出名字，赵晓曼拉了他一把示意他不要问。
等到小米出门才小声和苏子放转述起来。
“前厅服务员闹了。”
“啥？”
苏子放脑子瞬间一懵。
自己不过是送沐飞去了趟医院，怎么回来就发生这么多事情，而且还没人告诉自己。
“知道你在医院忙，陈姨和薛爷爷没让我们和你说。”
听着这事情还是陈楚懿和薛意联手处理的，苏子放瞬间更加好奇前厅的服务员到底发生了什么事情。
“朱晓，你有印象么？”
赵晓曼说了一个人名，苏子放反应了几秒后有了印象。
那是莫小米之后招进来的第二名服务员，手脚勤快，而且长得有点漂亮，杨琼甚至还动过要让她出镜拍摄食不语的系列短片的想法。
只不过被陈楚懿给否决了，这事情杨琼和苏子放提过一次，不过他也没有太在意。此时赵晓曼一提，又全部想了起来。
“怎么了？和她有什么关系吗？”
赵晓曼嗯了一声开始说起苏子放走后发生的事情。
表彰的时候先是从厨师团队开始的，因为个人业绩提成都是按月发放，所以这一次都是发的季度奖金。
入职比较久的像是赵晓曼、沐飞、张子丹……都领到了一个比较丰厚的红包，也很开心。
稍微短一些的也根据表现领到了几百到一千不等，就连刚入职的柳永安都拿到了两百元的红包。
这个红包数量也是苏子放参与制定的，因为对后厨比较熟悉，没什么问题。
不过前厅那边他不熟悉，全都是陈楚懿和杨琼在负责，顶多拉上总厨薛意讨论一下，自己完全是个甩手掌柜。
赵晓曼继续说后面的事情：“朱晓觉得分配不公平，当场质问为什么莫小米可以升领班，说是因为张子丹的关系。”
“还说大家都是负责同一个区域的，为什么工资奖金不一样。”
“嗯？”
苏子放有些诧异。
“不是同工不同酬，薪资保密的嘛？她从哪知道的？”
“问的。”
赵晓曼用一个你是不是白痴的眼神白了苏子放一眼才轻轻开口：“资本家和普通劳工的区别就是，资本家总以为劳工会按照规定行事，却没有想到由于天生的阶级对立关系，劳工会更团结一些。”
苏子放：……
和这种学霸交流真的太吃力了，随便说点什么就可以从原理上碾压你，显得自己很没有智商的样子。
思考了几秒，苏子放决定按照这个话问回去。
“那既然团结，为什么会闹事？”
赵晓曼继续翻起白眼：“共性与个性的差异，再说，人都是善妒的，很正常。”
“你会嫉妒马首富么？”
赵晓曼突然问出一个问题。
苏子放摇摇头：“我嫉妒他干嘛？又不是一个等级的。”
“那你会嫉妒麻姜么？这么年轻就是技师了。”
苏子放继续摇头：“我明年也是了，而且他做菜还不如我……”
赵晓曼：……
“你要说什么道理么？”苏子放决定先打住赵晓曼的话，学过哲学的女生，还是不要说话好了，总喜欢讲道理。
“我想说人总是嫉妒身边同一层次中的优秀者，却只会羡慕更高层次的优秀者。”
“哦。”
苏子放听了这句，丝毫没有感触。
毕竟作为同层次中的优秀者，苏子放已经很少有嫉妒这种情绪产生了。人帅、厨艺好、家世好、女朋友好看、还有系统，怎么看都是别人家的孩子的标准模板。
看着赵晓曼还想解释，苏子放连忙开口：“你继续，朱晓怎么样了？”
赵晓曼话被堵住，愣了一下才想起话头继续道：“知道工资不平衡奖金也不平衡之后，朱晓就在领红包的时候问陈姨和杨琼，为什么大家不一样，还煽动了好几个服务员一起询问。”
“说不解释清楚就辞职。”
“嗯？”
苏子放有些震惊，自己开业半年居然就遇到有组织的辞职活动了！
有点激动！
不过在听到陈楚懿的处理手段后，又叹一口气。
还真是……没有一点意外啊！
以陈楚懿在五星级酒店锻炼出的政治头脑和铁腕手段，对付几个进社会不到三年的服务员真的是轻而易举。
先解释制度外加投票证据补充指出朱晓各方面不占优势所以晋升失败。
再摆出平时表现得分和考勤算出绩效决定奖金发放的算法，让跟随闹事的服务员心服口服。
最后开除朱晓，其余人扣除本月奖金。
大棒加红枣，全部处理完毕。
如果按照历史书的描写，赵晓曼的语气，下午的事情可以高度总结为。
“以朱晓为首的少部分服务员团体不满于食不语的薪酬制度与晋升制度，在员工表彰会上发动罢工行为，但是在资本家的金钱攻势和重重铁证下分崩离析，全程不到两小时。”
苏子放有点可惜没有看到这一幕，总觉得比某些职场剧好看的多。
哎……都怪沐飞，做什么菌子火锅！
后院，正在床上瘫痪的沐飞突然打了一记喷嚏，将身上的被子裹得更紧一些。
有点冷！
第四百七十七章 城隍庙老饭店
晚上，孔宴带走了沐飞，店内又剩下苏子放和薛意两人。
苏子放这才想起来孙耀青的请求，趁着薛意泡脚的功夫上前询问着八宝鸭的事情。
薛意听完苏子放的请求没有急着拒绝，反而皱起眉头思索着什么。
“你是说那个人姓孙？”
苏子放想了想，点点头：“医生姓孙，他说是自己父亲，那应该是也是姓孙吧？”
“那人长什么样子？”
苏子放听到薛意感兴趣立刻翻出医院的挂号小程序开始查找孙耀青的信息，好半天终于翻出来，将照片递给薛意。
“是他！”
苏子放：？？？
“是谁？”
没让他等太久，薛意自顾自话就说出了答案。
“孙明祖。”
苏子放一听这同样光辉灿烂的名字，感慨一声是亲父子没跑了，明祖耀青，光彩熠熠啊！
紧接着就听到薛意开始说起孙明祖的故事。
那时候薛意还是楼外楼的总厨，虽然不怎么经常做菜，可是遇到某些特殊原因不能推辞的客人和每周固定的总厨日还是会展露一下厨艺。
孙明祖就是那时候认识薛意的。
最开始，是一场医药行会的饭局，因为与会中人有一位德高望重的老前辈，薛意也曾受过几副方子，当仁不让的承担了那一桌席面的安排。
上面就有一道八宝鸭。
那一餐据说吃的是宾主皆开颜，薛意上前询问用餐体验的时候都是满意连连。
而人群中却有一双眼睛一直盯着薛意。
此后每到楼外楼的总厨日，必然有一人会点上一份八宝鸭，连续十几年从未中断。
一开始薛意没有当回事，毕竟自己成名的菜品太多，有人误打误撞的点上一份也无可厚非，八宝鸭作为淮扬菜，也算是出名，而且成本比三套鸭低上不少，可能是哪个贪口又不是很富裕的人点的。
直到有一次无意中听到服务员对话，听到她们说有一个很奇怪的客人每周都来点一次八宝鸭，其余一汤一饭都不要，就是吃完鸭子，走人，这才反应过来所有的鸭子都是一个人点的。
于是薛意特别留心，在孙明祖下一次点八宝鸭的时候亲自端了上去，打算询问下什么情况能让一个人持续几年不间断的每周点一只自己做的八宝鸭。
“那是什么原因啊？”
苏子放适时地做好捧哏该有的工作。
薛意显然也很满足，满意地点点头继续说着。
“他说单纯的是因为味道好吃，像是他小时候吃过的沪城城隍庙老饭店的味道，每次吃到都想起来自己姥姥，所以才舍不得。”
说完后，薛意自己都喟然叹气：“城隍庙老饭店，好久了……”
嗯？
苏子放敏锐的抓住薛意话的意思。
1、孙明祖知道城隍庙老饭店的八宝鸭。
2、薛意也知道城隍庙老饭店的八宝鸭。
3、薛意做的八宝鸭和城隍庙老饭店做的八宝鸭一样。
不禁咽下口水，悄悄问道：“难道城隍庙老饭店有什么讲究么？”
同时脑海里快速回忆着城隍庙老饭店的资料。
城隍庙老饭店创建于清光绪元年，原名“荣顺馆”，作为沪城本帮菜的发源地，由国家级大师主理，以选料精细、风味醇正著称。著名菜肴有油爆河虾、虾子大乌参、八宝鸭、桂花拉糕、清炒蟹粉等。
外观为飞檐翘角仿明清风格，临近外滩、景陵路步行街，被誉为沪城头号本帮餐厅。
薛意看了苏子放一眼：“你知道城隍庙老饭店之前的总厨是谁么？”
“不知道。”
薛意露出就知道如此的表情，轻轻开口：“姚德维。”
“啥？”
苏子放这下可是真的惊讶了！
姚德维？不是楼外楼的主厨么？怎么什么时候成了城隍庙老饭店的厨师了。
这世界变化之大让他有些懵圈。
好在薛意也知道这种上一辈的事情苏子放不太可能知道，直接解释起来。
原来姚德维当年在楼外楼干了十几年后，因为家中要求返回沪城居住，又娶了城隍庙老饭店老板的女儿，结婚后凭借这层关系和过硬的技术成功接手了城隍庙老饭店。
其中的八宝鸭就是他融合了三套鸭和鸽吞燕之后做出来的创新型本帮菜，当年在沪城可谓是风光无双。
后来的厨师学了只得到他六七成，就能让城隍庙老饭店招牌稳稳的屹立在美食如林的沪城十里洋场，足以见得这份实力。
“不过也只是六七成！”薛意有几分唏嘘。
苏子放停了两句，感慨着姚德维神乎其技的厨艺，突然反应过来，问向薛意。
“师父，不对啊！”
“这和孙明祖喜欢吃你做的八宝鸭有什么关系吗？”
薛意一拍桌子，恨铁不成钢道：“姚大师的八宝鸭也传给了楼外楼啊！”
苏子放瞬间恍然大悟。
姚德维作为新八宝鸭的创造者做出的味道自然是十成，而城隍庙老饭店的厨师只学到了六七分，可是楼外楼因为厨师比较厉害，所以学到了**分。
两相比较，自然是楼外楼的做的更好吃，难怪孙明祖会愿意专门前往楼外楼吃鸭子。
要是他遇到什么好吃的不行的菜，他也愿意每周去一次的。
“以前的城隍庙老饭店，说出来那都是比楼外楼还要厉害的罐子，不过现在……算了，不说也罢。”
苏子放：……
自己师父这种说瓜说一半的感觉真的不好！
哪有这种故意吊着人的。
要知道薛意平时往来的都是厨师界的大佬，偶尔消失不在后厨听说也是有其它厨师界巨擘来拜访，苏子放侥幸跟着去过几次。
对他们聊天内容记忆深刻！
主要是这种层次的厨师交流已经很少涉及到具体料理上面，反而大多都是厨师圈子里的各种瓜。
真不真假不假的不知道，不过听起来很爽就是了。
什么闵省第一酒楼出现继承人和私生子争夺家产的事件、沪城百年老字号点心铺子新选的门店位置不好，开张三个月血亏百万，陕省知名餐厅配方遭泄露，葫芦鸡做法被盗……
一个个瓜都是保真保熟，听起来格外过瘾。
而且老人家聊天嘛，总是聊两句突然换个话题，就像是电视换台一样的。
吃瓜都能吃到不同口味的。
生活、伦理、谍战、商战……
之前都是粗暴的硬塞给苏子放，现在却是说一点露一点。
瓜是一样的瓜，可他却觉得味道差了好多，不爽啊！
第四百七十八章 八宝鸭
好在薛意说了几句其它的事情又被苏子放绕了回来。
“哎，师父，您说城隍庙老饭店后来怎么了？”
薛意叹一口气，缓缓开口：“经营理念不合适，改了！”
“最早的时候，城隍庙老饭店是夫妻店，老板自己掌勺烧菜，老板娘和儿子端菜、收账。”
“烧的虽是肉丝黄豆汤、酱肉豆腐等上海家常菜，但味道鲜美、价格低廉、经济实惠，很受普通市民欢迎，开市不久就客源兴旺。”
“后面慢慢生意扩大，做了更多的沪城本帮菜的生意，可是总归面临一个问题，到底要专注本帮菜还是去杂糅其它菜品。”
“老饭店的老掌柜在的时候还能坚持本帮菜为主，可是到了后面新掌柜的接班就彻底变成杂糅菜品，而一些不怎么受欢迎的老本帮菜也彻底消失，让一大批怀念老味道的食客流失。”
“再后来，虽然味道还可以，可是却无力回天，只能沦为一个普通的毫无特色的馆子。”
薛意说这些的时候流露出和刚才一样的叹息。
“姚师傅中间过去负责过一段时间，但是也只是杯水车薪，没有根本改变。”
“再后来就成了现在这样子，有人接手重新设计翻新、保留了沪城本帮菜，又新增了淮扬菜和其它菜系的经典菜色。还增加了住宿，想要打造成一个八大菜系齐全的餐厅。”
“只可惜到现在也不过是二流餐厅。”
苏子放听到这句啧啧舌生出几分惋惜，能被靴已评价一句二流餐厅，也是挺不容易的。
起码在他跟随薛意学习的这么长时间里也只听过城隍庙老饭店有此殊荣。
不过总算是知道薛意为什么会对城隍庙老饭店这么失望了。
估计是觉得辜负了姚德维的心血吧？
苏子放在故事中见过姚德维，这么好的厨师，愿意去一间餐厅出力，却让他寒了心，似乎的确有些不该。
不过想到城隍庙老饭店的情况，苏子放还是叹一口气。
好像薛意说的问题现在的食不语也已经遇到了，各个菜系发展方向不明确，店内本就是各菜系厨师共同参与，淮扬菜厨师、鲁菜厨师、滇菜厨师、粤菜厨师都有，专精的菜系也没有，未来的发展方向也没有。
看起来就是薛意说的二流餐厅，可能更惨一些，直接沦为三流餐厅……
苏子放不太敢想下去。
默默换了话题。
“师父，那姚师傅的八宝鸭究竟有什么不一样？”
薛意听到这个问题，脸上浮现出几分笑意。
身为一个厨师，老关注八卦算怎么回事，知道这菜的第一瞬间就应该问八宝鸭是怎么回事！
不过现在问也不算晚，也就是在关注了老饭店的情况之后，还处于薛意可以接受的范围。
要是苏子放现在还不问这道菜，薛意就决定随缘教学了！
现在的话，还可以抢救一下。
在被开除师门边缘走了一遭的苏子放完全没有这个觉悟，还摆出一副等着听讲的姿势，内心琢磨着食不语发展的方向。
“有点不容易！”薛意回忆着姚德维制作八宝鸭的过程感慨一句。
苏子放想着食不语的情况应和道：“是啊，的确不容易！”
薛意脸上笑意更浓。
没有狂妄的说出自己一定可以，说明苏子放对自己的实力认知还是很明确，既然这样，薛意也不打算让他再感受社会的残酷，而是直接讲解起制作要领。
“姚师傅的八宝鸭，准确来说应该叫八宝葫芦鸭。”
“这道菜啊，在乾隆年间就出现过，当时最为考量的是刀工，要求整鸭剔骨，装水不漏。”
“当时的条件，没有大馆子的师父教导和海量的鸭子练习手艺，寻常厨师根本不可能掌握这个技术，所以学习难度极高。”
“到后来，条件好了，会整鸭脱骨的厨师多了，这道菜的难度就成了调味。”
“八宝鸭子，顾名思义是有八种食材。”
“糯米、青豆、板栗、红枣、莲子、玉米、火腿、竹笋，这是最早的八宝鸭的填料，不过后来随着食材选择性和种类的增多，已经不局限于八种”
“比如姚师傅做的八宝鸭，虽然看到的只有差不多十种，可是真正用到的材料超过二十种！”
苏子放听着这个食材的数量不住咋舌。
要知道做菜的时候最难得一点不在于将单一的食材处理好味道，而是将混合食材的味道处理到协调。
这一点不管是中餐还是西餐都是一样的。
姚德维能将二十多种食材的味道调制平衡，在调味上面绝对是宗师级的专精！
薛意继续讲述。
“正常做法就是将八宝料全部切成豌豆大小的丁状，焯水除去异味后混合调味，塞入鸭腹内，扎口、造型、蒸熟，最后上色炸熟即可完成。”
“不过姚师傅做的多了一道工序，也是因此，他做的八宝鸭才成为江浙两地食客念念不忘的经典。”
“什么？”
苏子放竖起耳朵认真听着，他知道，到这一步，应该就是要说关键了。
薛意却突然卖了个关子，摆摆手道：“我做一遍，你看！看你能不能看出来。”
“如果看不出来，我告诉你你也领悟不了。”
苏子放：……
不是吧！都2020年了，教徒弟还要这样么？
不过想归想，真让他说出来还是不敢，乖乖应了一声，看着薛意带他去料理台演示。
鸭子是做三套鸭常备的，从后院挑了一只肥壮的四斤重的麻鸭，手起刀落，放血褪毛，处理干净，送入后厨。
薛意接过鸭子，也不见他有什么特殊技巧，可是不到三分钟便将鸭子骨头全部剔除。
看也不看就扔在清水中开始淘洗。
这种信手拈来的速度让苏子放羡慕不已。
尽管他现在已经可以熟练制作三套鸭，可是整鸭脱骨没有十分钟还是完成不了，而且依然还会有百分之五左右的失败率，完全做不到薛意这样随意。
只能说有些人看着是个技师，是因为职业体系到头就是技师，有些人看着是个高级厨师，实际是实力只能到高级厨师。
叹一口气，知道段时间是追不上这种熟练度的差距，还是乖乖看着做法。
万一领悟到姚氏八宝鸭的精髓，也算是值了！