第五百二十五章 第一次异地约会
很快等到时间，苏子放留下一句消息第一个窜出休息室。
“安妍过来，晚上不用等我吃饭了！”
麻姜愣在原地，眼中闪过几分被狗粮塞满的死亡凝视。
不过苏子放却是毫不在意，人在屋内，心早已跑到沈安妍给自己发定位的地方。
“你到哪了？”
“我刚到车站，马上过去。”
苏子放掏出手机，看着聊天窗口轻轻发了消息。
“我给你带了你最爱喝的柠檬茶，从二号出口出来，我在这边等你，你一下车就能看到我了。”
“巧了，我也给你买了几枚和果子。”
这是苏子放出门前特意找贾西贝问过的，老南方学校内正好有一个留校的师兄是做日式甜点的，还是拿过一些赛事的大奖。
知道苏子放不仅是学弟，还是带去给女朋友的，特意多送了好几枚。
现在知道沈安妍也给自己带了柠檬茶，脸上突然露出一抹甜蜜的微笑。
这大概就是情侣间的默契吧？
地铁很快。
苏子放看着站牌有点紧张。
拿出手机默默上网查看：“和女朋友在外地约会需要注意什么？”
想了下锅又觉得这个问题太蠢，改成了：“情侣去外地旅游需要注意什么。”
这下终于有了一堆答案，看了最多人点赞的那条，苏子放突然陷入沉思。
去吃当地的特色美食，欣赏夜景，聊聊未来的发展，再做饭给对方吃……
这不就是自己前几天带沐飞去吃烤鱼时发生的事情么？
苏子放：……
关闭了这个不靠谱的回答，苏子放决定到时候随机应变，反正沈安妍的关键目的还是来挑选布料，看自己只是顺路的。
到站，下车。
苏子放果然一眼就看到人群中的沈安妍。
一顶夏威夷风格的草编遮阳帽，身穿一袭红色短袖波点鱼尾裙，站在出站口，眉眼顾盼生姿态，仿佛是最美的一幅时尚大片。
“来了？”
看到苏子放，沈安妍甜甜一笑，接过他手中的和果子惊叹出声：“好漂亮！”
“是么？不过没你漂亮！”
苏子放土味情话发动。
沈安妍一下子笑出声来：“跟谁学的，这么油腔滑调。”
“真的！实话实说！”
苏子放继续说着土味情话。
看着沈安妍笑得忍不住的样子，主动牵起手：“走吧，不是要去看布料么？”
“我都基本看完了！”
沈安妍突然莞尔一笑，看着苏子放张大嘴愣着的样子轻笑一声。
“等你的时候，我总不能闲着吧！”
“走吧，还有最后几家店了，你陪我去看看，万一没有好的就算了。”
“哦，好的，嗯……”
苏子放就像是一个么的主权的机器人一样，听着沈安妍的安排跟着一起走过去。
只能说隔行如隔山。
像苏子放在逛街的时候，眼神瞥过的地方全都是饭店。
黄焖鸡米饭、牛肉拉面、某县小吃这种三巨头除外，还有各种特色小吃，比如烤鱼、卤猪蹄、面馆、盖浇饭……
往往走过一条街，苏子放就可以通过食客情况和自己问到的味道判断出哪家是这条街上最好吃的店铺。
不过沈安妍带他走的这条路，两侧没有一间饭店，全都是各种密密麻麻的布料、针线、皮革、还有裁缝用品……
裁缝一条街，果然名不虚传。
沈安妍显然已经是这条街的常客，一路走来都有老板和她打招呼。
“沈姑娘来了！”
“小沈进来看看吗？”
“哎呦，沈姑娘，我这里可是新进了一批上好的苏绣料子，要拿几匹么？”
……
沈安妍则是抽空回复几声，带着苏子放走进街道中间一件店铺。
里面是个二层铺面，一楼是柜台和展区，旁边一条楼道通向二楼。
嗯？
苏子放目光扫过展示区，突然诧异起来，这店里好像是西装定制啊？
自己怎么不知道沈安妍什么时候开始这一项业务了，不都是偏古风的汉服和旗袍么？
加上苏子放自己日常也没见过西装，猛地看到这么多套西，还是有些发愣。
“这是？”
“等下你就知道了！”
沈安妍故作神秘，走到墙边拉了一个绳索，只听到叮当几声，一个沉稳的男声突然从楼上响起。
“来了！来了！”
一个穿着考究的中年人从楼梯上缓缓走下来。
马甲、西裤、皮鞋一丝不苟，头发也打了发油，很有沪城老克勒的那种风格。
看到沈安妍和苏子放略有惊讶，不过还是很礼貌的点头致意：“安妍你又来了，这位是？”
沈安妍看着男人点点头：“周叔叔好，这是我的男朋友，苏子放，是一位厨师。”
说完又看向苏子放：“子放，这是周叔叔，是一个很优秀的西装设计师。”
周听雨听着介绍，眼神眯起来，笑得像个慈祥的……老父亲！
没错！
在苏子放的眼里，他觉得周听雨此刻的目光就是在看一个女婿一样的。
不禁轻轻靠近沈安妍：“没……没事吧？”
“我怎么感觉，他像是你们家的长辈！”
沈安妍看着苏子放，眉眼带笑：“嗳？这都被你发现了啊！”
“周老板算是我的堂叔，也是他介绍我进入这个行业的。”
难怪……
苏子放心头疑惑瞬间解开，不过猛的又紧张起来。
自己和沈安妍在一起之后，为了避免查户口的尴尬，一直没有问过沈安妍家里人的工作。
结果这就见到了她的堂叔。
不会是什么安排的恰到好处的见家长的桥段吧？
苏子放突然有些紧张。
不过看沈安妍却又没有一点和他安顿，又觉得应该不是。
真琢磨着，就听到沈安妍轻轻开口。
“周叔叔，就是我上次和你说的，想要给他做一套西装，不过你嫌我量的尺寸不合适，我也一直没有时间带他过来，这次恰好有时间。”
“那就交给你了！”
周听雨笑眯眯地点点头：“没事，放心吧，你周叔叔的手艺还不相信？”
沈安妍微微一笑朝楼上走去，留下苏子放和周听雨在一楼。
周听雨熟练地从柜台上摸出软尺，一边量尺寸一边和苏子放展开闲聊。
“小苏是哪里人啊？”
“这次是要到沪城发展了么？”
“和安妍在一起多久了呀？说起来我都还是第一次见这孩子带男孩子回来呢。”
……
苏子放一一回答完问题，傻傻地站着，也不知道该做什么，好在沈安妍很快下来将他带走。
一直到回到正常的路上，苏子放都还有点懵圈。
他万万没想到，自己的第一次异地约会，居然是以见家长开始。
第五百二十六章 法式餐厅
“怎么样？”
沈安妍看着苏子放的样子请问一句。
“什么怎么样?”
“周叔叔啊，第一次见我家里人，感觉怎么样！”
“后悔！”
苏子放脱口而出。
接着在沈安妍快要杀人一样的眼神中连忙解释道。
“我是说后悔没有早点查一下第一次见家长应该准备什么东西！”
“光查了怎么约会……”
后面这句话说的很小声，可是一样被沈安妍听到，嘴角不自觉荡漾起幸福的微笑。
苏子放刚刚偷偷查过第一次见家长的资料，突然发现像自己这样什么都不带的基本没有下一次了，不禁看向沈安妍。
“不过……你应该早点告诉我的啊，这样第一次见面，好尴尬！”
“没事的。”
沈安妍摆摆手：“周叔叔那边不用的，这次就是专门给你做一套衣服，下次带你回家穿。”
“噢，那还……什么？”
苏子放本来听着前半句心情平复下来，听到后半句又瞬间忐忑不安。
看出苏子放的担心，沈安妍还特意补了一句：“放心，我家里人很随和的。”
“真的么？”
苏子放露出深深的怀疑。
自己和沈安妍交往的这些天，发现沈安妍根本不缺钱，虽然吃穿用度不挑剔，不过很容易就看得出绝对不是一般的白富美，而有可能是豪富级别。
具体多有钱，自己也没问过，不过从她可以轻松去法区进修，还能给自己带回那套精工刀具就知道，沈安妍就是白富美本人。
只是苏子放对此并没有太大感触，毕竟沈安妍是白富美，自己也不差，年纪轻轻就已经是如此优秀的厨师，还在喜乐街拥有两间店铺，未来成就不可限量。
正要自信满满地开口，就听到沈安妍轻轻开口：“其实，喜乐街是我家修的。”
“嗯，我知道……”
“我去！”
苏子放听着沈安妍的话突然愣住，咽下一团口水，不可思议地看着沈安妍。
自己到底听到了什么消息！
看出苏子放很吃惊，沈安妍轻轻一笑，牵着他的手继续前走。
“怎么？很惊讶么？”
苏子放疯狂点头。
自己只以为沈安妍是一个普通的白富美。
可是没想到居然是一个顶级白富美，这让苏子放突然有些懵圈。
他虽然不谙世事，可是在喜乐街这么久，也知道喜乐街是景陵最大的地产公司金山建筑修建的。
而沈安妍居然是金山建筑的小公主！
苏子放觉得自己需要冷静一下，虽然他以前开玩笑给沈安妍说等她成了富婆可以包养自己，可是当这一切真的发生的时候还是有些震惊。
沈安妍没有注意到苏子放的情况，继续开口：“我爸就是沈天楠，金山建筑的大股东。”
“前几天他说让我有时间带你回家，想要和你聊聊天。”
“我说你最近有比赛，这时候回去影响你比赛，说等你有时间再去。”
“不过估计拖不了太久，我爸那个人脾气倔，我只能先拖一拖，提前给你说了，可别到时候说我没有提前告诉你啊！”
苏子放：……
“好的！”
这种时候他除了应下，还有什么别的办法么？
“对了，我刚才已经定了一间餐厅，等下带你去尝尝看，法餐做的很不错，也是法区那边的朋友推荐的！”
沈安妍的话骤然响起。
苏子放点点头，回忆着贾西贝教过的西餐用餐礼仪，心中平复下来。
不就是自己女朋友突然变成白富美了么？
自己这么紧张干什么！
要知道自己可是有系统的人，要是真的出现什么赘婿小说中的场面，自己也有底气喊出一句话。
“别以为你们景陵沈家有什么了不起！”
“有我一日，苏家，就是豪门！”
“傻笑什么呢？”沈安妍突然转头，看到苏子放脸上露出刚看完沙雕小说才会出现的笑容，好奇询问着。
“没什么！”
“想到余关以前说的一个糗事，对了，晚上带你去吃烤鱼，很不错！”
沈安妍成功地被烤鱼吸引到，答应下来，没有再询问苏子放刚才的表情。
……
沈安妍推荐的餐厅不算远，藏在一条很有格调的小路上。
红砖和地中海风情的建筑沿街修建，敞开式的门厅偶尔逸散出空调的凉气。
两人一路走过，道路两边的泡桐树投下的影子洒在两人身上，让沈安妍多出几分别样的柔美。
没几分钟便停在一间餐厅门口。
门头上铁质的法语标签缠绕着灯带，一位穿着得体的服务员站在门口向两人轻声问候。
“鸢尾花餐厅？”
苏子放轻声念出名字，让沈安妍不禁侧目。
“你也会法语？”
苏子放完全不知道该怎么解释……刚刚自己看到这个标题的一瞬间，想用英语拼写，结果系统立刻跳出了语言兑换面板。
一门语言二十万元。
自己忍着肉痛兑换下来法语，这才能认得出来。
不过也有点好处，起码看起来又多了一个共同话题的样子。
微微一笑，苏子放轻声开口：“你忘了，我们学校可是有世界料理学的，日料、法餐……全都是研究范围。”
“我当时对这些比较感兴趣，所以相应的也学习了一些法语。”
这下沈安妍没有再怀疑，毕竟她作为一个裁缝，都掌握了三门语言，这种因为工作必须掌握的语言的确很正常。
更何况法餐也是研究国外料理绕不过去的一个分类，苏子放刻意研究过这些文化，会一些法语也没有什么惊讶的。
时间还有点早，店内的三角钢琴空置着，只有淡淡的轻音乐。
两人挑了窗边的位置坐下，立刻有人拿来菜单和冰水。
“要不，你来点？”苏子放想着这也算是第一次和沈安妍在这么正式地场合约会，将选择权交给沈安妍。
没想到沈安妍却摇摇头。
“我来过几次，不过都是随便点的，既然你有经验，按标准点一餐怎么样？”
苏子放：……
早知如此，他就不该多嘴说自己研究过法餐！
要知道法餐的传统菜单里面可是足足包含有头盘、汤、鱼、主菜、热盘……甜点、咸点，十三道菜品。
自己之前只是在贾西贝的课堂上吃过，怎么点？
要命了！
他好想现在给沐飞或者麻姜发消息：在法餐厅吃饭不会点菜，在线求救！
第五百二十四章 这就叫做牌面（补漏）
看到苏子放上菜，赵晓曼和麻姜几人还特意递去眼神询问了一下。
得到肯定的答复这才放下心来。
毕竟是最后一天的菜系内部pk，他们还真担心苏子放前两天以绝对优势胜出后，这次就打算随便糊弄一下。
要知道昨天任家华才给他们上过课，今天就看到苏子放这个态度绝对是要不开心的。
还好苏子放给了一个让他们放心的眼神。
很快进入小门。
评委席看到是苏子放也笑眯眯地腾开桌子。
不过看着只端上来这么一小份又露出不满的眼神。
“怎么？是不是觉得做给我们吃不给钱，每次都这么少！”
苏子放被这个问题一问，空气都仿佛凝滞了一样。
“没……哪能啊！”
“就觉得这份做的不错，担心下一份没有这个感觉了”
“这才送上来让诸位评委品尝一下，如果有问题，我回去就改。”
听着苏子放的俏皮话，几个评委哈哈一笑没有放在心上，等柯朋义拍完照分盛起来。
杭三鲜这道菜。
汤、菜、肉，缺一不可，必须全部品尝过才能算是吃完整了。
当然，头菜肯定是送到了任家华面前。
杭三鲜这道菜在以前都是要到过年才能吃上的，所以评委们对这道菜的感情也不一样。
边吃边感慨起来。
“这个肉丸子，和我们家以前做的很像，都是那种一样的感觉。”
“这么说还是大户人家，我们家的肉丸子每次都是猪油和豆腐渣混着，很少才能有瘦肉。”
“还有这个鱼丸，你们吃了没，感觉不一样啊！”
“是嘞，我刚才就想说，这个鱼丸比之前吃过的都好吃些，更滑腻，却更有口感。好像是把鱼皮也打进去了？”
“不止，还有特殊的汆丸子的方法！”
“嘿！真是奇了怪了！这鱼丸做的比我之前吃过的鱼丸店里面出品的还要好吃1”
“这有啥法子么？”
一个评委看向苏子放，眼里闪过几道光芒。
“珍珠水，温水汆烫，对不对！”
柯朋义把问句说成肯定句，显然是知道这个做法，苏子放也只能笑着点点头。
“差不多。”
柯朋义点点头，也不多说：“那我知道了！”
“好吃！”
“果然不错！”
“好久没有吃过这么好吃的美食了！”
几人上面，任家华轻轻开口：“你们啊！心急！没尝尝白菜就这么说？”
“白菜？”
任家华的提示让几人有点懵圈。
不就是白菜么，难道还有什么特殊的不成！
说到底也不过是一个杭三鲜里面打底的白菜，难道还能比开水白菜……
“好吃！”
尝到白菜的评委突然愣住。
紧接着感慨自己刚才那句话是在腹诽，万一说出来那就太打脸了。
“怎么不说话了？”
边上一人用肘部轻轻撞着他的胳膊，努努嘴，让他说点什么。
“自己尝！”
先品尝过白菜的厨师现在满脑子都是：“卧槽，这个白菜怎么这么好吃！就算是比起自己吃过的开水白菜也不相上下。”
一时间众位评委看着苏子放突然来了兴趣！
能做出满分菜品的厨师少见！
连续两天都是满分的厨师更少见！
像苏子放这样不仅能做到满分，还要在满分中再加点什么东西进去的厨师，更是评委们心中的宝藏选手。
本来以为是菜品好吃。
吃完发现，丸子、鸡肉、汤全都是惊喜就算了。
尝试着去品尝白菜，结果发现白菜才是这道菜隐藏的味觉触点，完美的让众位评委的心路历程经历了一番过山车似的起起伏伏。
“怎么想到用这个办法处理这份菜品的？”
还是柯朋义主动出面询问起来。
苏子放略一沉思，很认真地回答道：“就是……突然想到的！”
“我之前做过几次杭三鲜，可是每次都觉得差点什么。”
“最近几次做菜，和其它厨师交流，感受越来越深。后来才明白是我做的还不够到位。”
“后来我想到了之前在汉府酒楼吃饭的时候，一道菜品就是中间的食材看着像是主材，最后惊艳所有人的实际上是这道青菜。”
“于是我便借鉴了这道菜和开水白菜，最后思考后形成了面前这道杭三鲜。”
苏子放话音刚落，就听到任家华带头鼓掌！
“精彩！精彩！”
“我愈发期待你在这次青年论坛上的表现了！”
“满分！”
任家华给出自己的分数。
其他评委也毫不吝啬，纷纷给出满分。
苏子放帽子戏法拿到三个满分！
走出休息室的时候，依旧是空无一人，不过很快就感受到来自组委会人员的好感。
“苏师傅出来了，请坐！您看看是喝点什么？”
苏子放听着声音颇有些诧异。
“这还能选择喝的吗？”
“当然是可以的！”
“不过之前人太多，招呼不周，只能将就倒白开水了。”
“现在就你一个人我可以去评委那边给你倒一杯。”
工作人员脸上带着盈盈笑意，让苏子放觉得莫名的和煦。
“这样么？”
“那麻烦您给我来一杯咖啡吧！”
“昨晚上熬夜太困了，实在是没精神。”
这话是真心话，苏子放昨天听了任家华的话，思考了一晚上，把自己会的菜品和自己吃过的好菜品全部过了一遍，这才堪堪理清楚自己的思路。
正好系统之后对厨艺的提升不够明显，也只能完成这一步，后续的路还是自己走，必须要考虑清楚。
好在自己尝试的方向是对的。
只要以后……
正想着，面前多出一道黑影：“苏师傅，您的咖啡来了！”
“好的，谢谢！”
苏子放接过咖啡，余光扫到麻姜从一侧进来。
“这么早！”
“是啊！看你出来，总不能太晚，多少分？”
“满分。”苏子放轻轻开口。
麻姜端水的手顿了一下，很快平复好心情看向工作人员：“你好，有速效救心丸么？”
“有的，您需要几粒？”
工作人员很习惯的从口袋里摸出一个葫芦状的药瓶。
麻姜：……
“算了，我就是问问。”
转回去，就听到苏子放悠悠开口。
“对了，你多少分。”
麻姜留下一个愤恨的表情低声念出一个数字：“9.5，满意了吧！”
“喔，也挺高的！”
“继续努力！”
苏子放心中一阵暗爽。
满分的牌面，真的是让人爱不释手！
第五百二十七章 试餐员来了
一旁的服务员看出苏子放似乎有点窘迫，下意识开口道。
“先生您好，我们这里有套餐……”
“谢谢，不用！”
苏子放突然抬头微笑着点头，又认真道：“这里可以点全套菜品么？”
这话让服务员愣了片刻，猛地反应过来回答可以。
苏子放微微颔首，将菜单放下开始点菜。
头盘、汤、鱼开始还需要思考，后面几道菜根本是突然从脑海中蹦出，下意识就念出了名字。
让服务员都有些记不过来，不得已又重复了第二遍，终于记录完成。
“太多了吧？”
沈安妍听着苏子放店的菜品，有点担心。
苏子放却淡定摆摆手：“放心，不会多的！”
看着苏子放笃定的样子，沈安妍也没有多问。
和苏子放在一起，只要他这么自信的时候都不会有问题，她相信自己的男朋友。
此时，鸢尾花餐厅的后厨却突然发出一声惊呼：“噢！我的圣母玛利亚！你们猜，谁来了我们的餐厅！”
“试餐员！”
“米其林的试餐员来了！”
一个有着浅蓝色眸子，带着带着半框眼镜，有点像乔布斯模样的厨师用夸张的语气大叫着，瞬间吸引了屋内所有人的目光。
“里昂，你怎么知道的？”
后厨有厨师露出几分质疑。
“博古斯，相信我！不会错的！”
“我还在普罗旺斯工作的时候就遇到过这样的客人，他们点的菜品一模一样！”
“这都是米其林试餐员的惯用手段！”
整个鸢尾花餐厅的厨师都因为里昂的消息变得激动起来。
尽管米其林评价在国内并不怎么得到认可，可是在国际餐饮界来说，一个米其林评分是对一家西餐厅最高等级的认可！
不过依旧有人提出反对意见。
“里昂，我并不是想要质疑你，而是……”
“在我厨师生涯的二十年里，我从未听过有米其林试餐员会选择两个华夏人……”
“你懂得，他们的舌头已经被那些花椒和辣椒给麻痹了！”
“完全体会不到真正的美食的味道！”
当然更多人无视了说话的厨师，看着里昂皱起眉头。
“里昂，那我们现在应该怎么办？”
听着问题，里昂也有些手足无措。
“嗨！我也只是第二次遇到这个事情！”
“还有，虽然我并不清楚为什么这两个人会是试餐员，但是他们现在的表现，很像！很像！”
“我已经让人去看着他们了，只要有异常就立刻告诉我们！”
听到这里众人的眼神柔和几分，重新投入工作准备。
博古斯耷拉着脑袋看着厨房的食材摊开手：“有一个小问题，我刚刚检查过我们的食材，他们点的比目鱼和澳洲扇贝的主材已经不是最新鲜的状态！”
“虽然仍旧是新鲜食材，可是对米其林试餐员来说，恐怕难以满足这些挑剔的舌头！”
“他们可是甚至觉得没有香味的黑松露还不如一块薄切的橡胶轮胎！”
这是一个米其林试餐员曾经工作时对一家口碑不错，却因为黑松露没有味道而与挂星失之交臂后传开的梗。
后厨所有厨师显然都听过，听到这一句时哄堂大笑。
这时候，大堂领班匆匆来后厨将里昂喊了过去，数秒后，他脸上带着热情地笑容返回！
“哦吼，太棒了！”
“我可以确定他们是我们米其林试餐员了！”
“尽管他们是华夏面孔，可是刚才萨拉得到新的消息，他们两人在点餐酒的时候都可以说很流利的法语，而且带着勃艮第地区的口音！”
“要知道这里除了葡萄酒，还是著名的米其林试餐员的产地！”
“另外，他们还有人不小心弄错了餐叉和餐刀的顺序，幸亏有萨拉在场帮忙恢复！”
“这个和弄掉叉子一样，都是那些试餐员的惯用伎俩”
里昂的话让众人瞬间露出内涵的笑容。
“的确！黑松露嘛！”
这时候，里昂才重新看向博古斯。
“食材是一个大问题，这个怎么解决？谁能想到办法？”
后厨众人顿时陷入尴尬。
因为苏子放点的菜品太过正宗，有些甚至只有法区本地人才会点，餐厅一时间没有准备足够的食材。
“要不……用本地扇贝替换？”
三厨提出建议，并小声补充一句：“就连我有时候都分不清该死的本地扇贝和澳洲扇贝的区别，应该没有问题吧？”
里昂立刻瞪了他一眼。
“不行！这个事情事关餐厅名誉，绝对不可以去尝试！”
沉默片刻，里昂看向储藏室重新开口。
“你们去把所有的食材全部备好，我亲自看到底哪些可以用，如果不行再想办法！”
众人一时间没有别的办法，只好按照要求将苏子放点的菜品所需的食材全部摆出来让里昂挑选。
几分钟后，里昂看着自己挑出来的食材摇摇头。
“不行，如果要达到最好的效果，最多只能完成十道，还有三道做不了。”
刚刚迎来米其林试餐员的兴奋逐渐消失，鸢尾花餐厅后厨众人脸上愁云密布。
是沉默片刻，里昂做出一个大胆的决定。
“换菜吧！”
“我亲自去和客人说明情况。”
“这样？可以么？”其他厨师投来不解和震惊的眼神。
要知道米其林餐厅评级之所以被认为是靠谱的餐厅评价指南，就是源于他们完全依照盲评来进行评价，如果里昂真的出去商谈，恐怕会让鸢尾花餐厅丧失这一次的得分。
看出众人的想法，里昂微微摇头。
“放心，我不会说出我们已经知道他们身份的情况！”
“只是像一个正常的厨师去致歉！”
“等我的好消息！”
里昂说完整理好自己的衣服向外走去，径直来到苏子放和沈安妍的桌边。
“两位好，很抱歉打断你们聊天，我是这间餐厅的主厨里昂。”
里昂练习了一路才让这句话说得通顺而不刻意。
“因为今天的扇贝和比目鱼食材不新鲜，所以很难为您提供这两道菜品。”
“不知道是否需要为您更换成其它的菜品呢？”
“龙利鱼和贝隆生蚝是下午才运到的新鲜食材！”
里昂说得格外小心，生怕因为自己的情况影响到苏子放。
只不过苏子放和沈安妍对视一眼后，轻轻一笑，用同样流利的法语回答道。
“那就麻烦了！”
里昂听到回答，诧异地有些不敢相信，自己就这样完成了任务！
太……顺利了点吧？
第五百二十八章 有点不一样
回到后厨，里昂将自己刚才的经历重复一遍。
连众人都觉得这是一个不可能事件，纷纷击掌相庆。
不过只几个呼吸就被里昂拦下。
“好了！庆祝的事情我们以后再做！”
“先满足我们这两位拥有敏锐舌头的客人才是最关键的事情！”
“所有人都动起来，让他们知道我们鸢尾花餐厅的味道！”
“bravo！”
众人一起响应着后进入工作状态。
鸢尾花餐厅本就是法区著名的餐厅，在沪城店铺的全部厨师团队都是从法区过来，只有部分水台和帮厨在本地招募，多年磨合让他们的配合格外娴熟。
从预处理到正式处理完全如同精密的流水线一样，没有一丝纰漏。
甚至为了控制好上菜的效果。
里昂还亲自负责摆盘装点和预热碟子的温度控制。
确保送到苏子放和沈安妍面前的是这道菜最完美的一面。
大堂内，苏子放和沈安妍正在闲谈，对后厨内忙碌的一切没有一点感知。
“你刚才的表现，可不像是一个研究过法餐的厨师。”
沈安妍回想着刚刚苏子放被大堂经理指出餐叉位置有误时露出的窘态轻笑着开口。
“毕竟我只是研究，并没有亲自在餐厅吃过。”
“之前还是在贾老师的课堂上，也没有那么多的餐具给我选择，一把餐叉吃完了所有的菜品。”
“这还是我第一次在正式的场合吃法餐。”
“不过有你陪伴，相信一定会有个难忘的回忆！”
苏子放说着土味情话，让沈安妍眼中流露出几分别样的娇羞。
没聊两句，大堂经理萨拉亲自送上菜品，并询问苏子放和沈安妍是否需要餐酒。
苏子放看向沈安妍，看到她轻轻摆手，于是婉言谢绝。
这一信息很快又传回里昂那边。
“没问题！绝对是米其林的试餐员！”
“为了不让酒的味道干扰菜品的最终呈现，他们在品尝食物的时候通常不会要任何酒水。”
“不对！如果是这样！”
“博古斯，去准备一壶柠檬冰沙！”
“这有什么用？”
博古斯挠着头有几分不情愿的样子。
“快去！”
里昂眼里期待感越来越浓郁。
这时，大堂内，沈安妍刚好吃完牛排，舔舔唇轻声道。
“对了，我想起我上次在这里吃饭，他们有一份算是甜品的东西很不错，是用柠檬水混合冰沙做的，很解腻！”
“要来一份尝尝吗？”
“当然！”
对沈安妍的需求，苏子放自然没有拒绝的理由，更何况他也对沈安妍说的柠檬冰沙很感兴趣。
沈安妍按下呼叫铃。
片刻后，萨拉出现询问两人有什么需要。
“麻烦上两份柠檬冰沙……”
“不对，应该是三份，麻烦在之后第六、九道菜品的时候也上一份柠檬冰沙。”
萨拉笑着应下，将消息再度告知里昂。
后厨内，里昂此刻已经笑容满面。
“怎么样！”
“我说过的！他们一定是试餐员！”
“因为他们不会点酒水，所以这种柠檬冰沙就是他们用来减少油腻同时清除口中异味的办法！”
“我知道的！我就知道！”
“我们的努力一定会得到回报的！”
“我们用实力证明了，只要我们做好每一道菜品，就可以获得客人的好评！”
“不管在哪里，米其林都会向我们抛出橄榄枝！”
后厨其他人纷纷被里昂的机智折服，投去激动的目光。
猛地，掌声四起，仿佛下一刻鸢尾花餐厅就要拿到米其林三星的资格。
好半天，里昂才平复下激动的心情，看着菜单上最后几道菜品。
“好好努力，小伙子小姑娘们！”
“让全世界所有人知道我们鸢尾花的机会来了！”
里昂的热情也感染其他厨师，一时间，整个鸢尾花后厨洋溢着比平日更多的热情。
作为总控的里昂则是感受最深。
他自信鸢尾花餐厅的法餐品质在整个沪城都是顶尖的，不然也不会有那么多法区的留学生、工作人员不惜跨过大半个沪城，也要每周来这里饱餐一顿。
不过……今天出品的菜品，绝对是他在这里开店以来最好的一次！
每一道菜的温度、摆盘、口感全都达到了自己餐厅最完美的状态。
他甚至都不需要品尝。
多年的厨房生涯让他能够光凭外表就判断出这道菜的熟度、口感、芬芳！
而当他摆盘的时候，这种感觉就更加明显！
里昂整个人都沉浸在即将获得米其林认证的喜悦中，丝毫不知道屋外苏子放和沈安妍两人的情况。
“我觉得这间餐厅的味道好了很多！”
沈安妍放下叉子，舀起一勺柠檬冰沙送入口中。
冰凉酸甜的冰沙顷刻在唇齿间化开，带着些清凉渗入口腔每一处，将刚刚鹅肝的丰腴口感一扫而空，整个人都像是雪碧的广告一样感受到一股清爽感。
“不得不说，这个冰沙很不错！”
苏子放那边一份冰沙已经见底，看来是等不到最后三道菜品。
不过看着他的表情，就知道他此刻极为享受。
“你觉得呢？”
沈安妍见他没有注意到自己的问题，又重复一遍。
“嗯？”
“哦……味道啊！”
“挺好的！比我在教室里吃过的那一餐好很多！”
“不过不是味道上的感受，而是吃饭的环境不一样。”
“嗯？”沈安妍挑挑眉有几分疑惑。
“之前是一个人，现在是和你在一起！吃什么都觉得有中格外的幸福感。”
“油嘴滑舌！”
沈安妍埋怨了一句，脸上却洋溢着幸福的笑容，显然很是受用。
“对了，吃完饭有什么安排吗？”
“看电影？”
苏子放想着约会攻略中提到了最常见的方式提议道。
“没意思，而且看完太晚了，回去不方便。”
“直接去我那边不就好了！”
就在苏子放将要脱口而出的一瞬间，离职让他闭上嘴，露出一分淡定，换上一个稳健的答案。
“要不然去散散步？”
“好啊！”
“正好听说外滩的夜景不错，可以去看看！”
沈安妍笑着定好目标。
苏子放暗自给自己刚才的反应点赞，还好自己留意到沈安妍今天穿着平底鞋，这才猜出她是想要散步。
果然男人要细心一些才行！
第五百二十九章 成绩公布
景陵路上，两人牵着手悠然漫步。
鸢尾花餐厅内，里昂和所有员工们也组织了一场盛大的party庆祝试餐员的到来，同时提前庆祝米其林认证！
快乐往往就是这样简单朴实又无华。
苏子放是第一次来沪城看夜景，沈安妍带着他走过景陵路，在一间卖店铺门口停住脚步。
“我们是不是还没有买过什么礼物？”
“嗯？”
苏子放突然疑惑着看向沈安妍，不知道她说的是什么礼物。
回想了一下自己近期的表现，从生日到七夕，大大小小的礼物似乎没有一个错过的，心中顿时安逸不少。
只要不是没买礼物，那什么都好说。
再想开口，就听到沈安妍的声音。
“你上次送我的戒指我很喜欢，可是我觉得还是缺了点什么，所以决定也送你一个。”
“这样别人就知道你不是单身了！”
苏子放：……
他是真的没有想到，沈安妍居然也会有这种小女生的举动。
不过自己作为厨师是不能佩戴戒指的。
算了……这些事情不用告诉沈安妍的，大不了自己在工作的时候取下来，约会的时候再戴上就好。
进店，苏子放才发现自己好像有点理解错沈安妍的意思。
店铺好像不是自己理解的那种简单的饰品店，而是许多各种不一样的品牌和门类摆在一起。
店内没有服务员，只有老板一个人坐在沙发上，开着一支红酒看书自酌。
侧坐着看不清颜值，但是凭感觉就知道很有气质。
还要再看，突然意识到自己已经是恋爱的人，转过头开始打量店铺。
装修的也很ins风，看得出来是那种小众店铺。
沈安妍这时候也开始介绍起情况。
“这是一间口碑不错的买手店，都是些小众不过好用的东西，店主雇人从世界各地买回来的。”
“前几天我有看到一对手表，你看看你喜不喜欢。”
沈安妍说完带着苏子放到一处展柜前，里面摆放着一大一小两只情侣表，蓝色贝母渐变表面看起来十分华美，却又暗含低调。
“怎么样？喜欢么？”
“嗯，很好看！”
“那就买了！”
干脆的让苏子放都不知道该说什么。
直到结账，苏子放都不知道这两只表的价格，不过看这间店铺的风格就知道不会很便宜。
虽然他不认识奢侈品，可他认识酒。
【一瓶来自波尔多地区1855年的定制酒，等级s+级】
只看系统评价就知道。
能喝得起这么贵的酒的人，卖的东西不会便宜！
知道苏子放第二天还有事情，沈安妍也没有拉着苏子放多聊。
只是将表带在他手腕便以一个轻吻告别，直到苏子放回到住处脸颊依然觉得有几分火热。
是夜，所有成绩公布。
苏子放以三十分的成绩与马经纶并列排名第一，后面跟着几个29分的厨师，不过熟悉名字的就是麻姜，还有其他人看名单对应过去是闽菜、粤菜还有川菜那边的。
再下一档28分就有些熟人了，赵晓曼、张子丹、谢广、奥左……等一批厨师都在这个等级。
不过最令苏子放惊讶的还是谢广。
要知道谢广来食不语的时候白案水平也就比自己好上那么一点点，没想到现在已经好上亿点点，都能和奥左媲美，仿佛他才是真的开挂了一样。
不过，有一点让苏子放暗爽的就是，食不语的厨师，水平最差的沐飞也是27分，甚至要比一些菜系的最高分的厨师还要高。
从厨师的水平来看，完全是吊打别的菜系。
四舍五入，似乎食不语已经达到了顶级餐馆的标准。
这让苏子放生出几分惊讶。
按理来说，不应该啊？
不过等他打开系统后突然知道原因，原来系统那个团队buff还在生效。
一套加成上来起码提高了两成的厨艺，要是这样子还不能登顶，那才会有大问题。
这样一来苏子放终于知道为什么店里的人都会觉得实力增长比较快，产生一种不太安心的感觉。
这就是小说里面的实力增长太快而匹配不上心法，所以才会导致走火入魔。
这也能解释为什么沐飞会觉得自己实力增长太慢了！
这个系统对淮扬料理有格外的加成。
沐飞做的菜品基本都是滇菜……
缺少了那将近两成的加成，味道自然只能说过的去，而不像是其他人一样拥有格外的好味。
而他最拿手的高汤，因为没有风格，所以反而可以享受加成，这也是他能成为煲汤一哥的原因。
想通这些。
苏子放默默打开系统，看了下团队配置菜单，居然多出一个单体加成的功能。
【单人加成：可以使指定对象的菜品口感提升10%，单人可用，冷却时长144小时。】
苏子放研究了一下，突然生出一个魔鬼念头。
只要自己换人换的勤快，每天换一个加成人员，相当于店里随时都有人保持菜品10%的加成，如果算上总加成，那就是三成！
这个加成……苏子放已经不敢想象。
要是给他一个这么高的加成，只怕苏子放都敢直接去叫板周安年了！
淡定地将这个加成拉到自己的名字后面，系统闪过一道提示。
【该加成仅能作用于其他员工。】
苏子放：……
他有一句话不知当讲不当讲。
老板怎么了？
老板就活该没人权么！
这么好的东西，居然还不能给自己用，歧视老板么！
自己辛辛苦苦勤勤恳恳，连个加成功能都用不了，这能够申诉么？
【请宿主凭借自己努力提升厨艺。】
苏子放：……
行吧！
没有就没有，大不了自己用成就硬抗，反正这么多成就，最近也没有换过了。
只不过苏子放越发发现之前一个神器成就有些鸡肋。
因为高级厨师考试的缘故，国内各种菜品自己都做了一遍，就连一些冷门的菜品都做过了，那个【出手得卢】的成就已经基本没有用处。
而且现在自己水平提高，a级菜品也不需要成就才能完成，是时候放弃这些外力了！
那就还是给沐飞加强一下这孩子的自信好了。
苏子放将状态拉倒沐飞名字后面，松手，看着上面显示的24小时倒计时。
这样也算是能帮一把算一把，毕竟后面几天还有菜系全部比拼，虽然自己已经和他们不再是一个赛场了。
可是苏子放知道沐飞的梦想，还是想凭借厨艺在滇菜有所发展的。
这个加成，起码能保证他在今天表现出色。
之后的路也只能看他了。
苏子放重新刷了一遍菜单，决定回去研究一下那个模拟经营的功能。
又和沈安妍聊了聊天，睡觉，期待着第二天的表现！
第五百三十章 随机菜品考核
进入菜系比拼之后，取消了上课环节。
苏子放和其他几名被选中的厨师被带到独立的房间。
评委团换了人选，只有几个比较老资格的厨师和食品评论家坐在座位后面看着他们。
任家华、周安年、柯朋义……
好在苏子放都认识，上前点头致意后站在自己的位置，这才有空打量其他人。
京菜的厨师是马经纶，川菜的厨师是刘勤，陕菜的厨师是萧云霄，鲁菜的厨师是孔白墨、闽菜的厨师是林育，粤菜的厨师是陈鸿羽，湘菜厨师苍吾风、徽菜厨师方小江。
基本上在周安年的课堂上都见过一面。
不过苏子放对他们的印象不算深刻，倒不是因为他们成绩不突出。
完全是因为苏子放脸盲，对只见过一次并且没有明显特征的人就容易喊错名字。
不过像是奥左这种块头很大的，还有沐飞刚来时紫气东来的样子，印象深刻，所以才会记得住。
不过在场的这些人中，似乎没有人有这么值得记忆的特色。
几乎全都是普普通通的样子，普通到如果苏子放不去强行记住名字，都快不知道谁是谁了。
不过早上吃饭的时候，麻姜给自己普及了一遍，也算是有基本认识。
比如萧云霄是萧子民的儿子，孔白墨是孔宴的堂兄，陈鸿羽家里就是老牌粤菜酒楼的经营者……
只不过到了现在，苏子放也快忘记的差不多了。
苏子放看别人的时候，其他厨师也在互相打量着对方。
有些人认识，就互相点点头，有些人关系活络还能打打招呼，也有和苏子放一样谁都没打过交道的，就四处看看，再低着头，也不知道在想什么。
值得苏子放留意的是有好几个人和他视线交汇的时候都主动点点头。
苏子放也不好意思不理人，就跟着点点头。
直到一圈招呼打完，才听到任家华缓缓开口。
“你们都是华夏最优秀的年轻厨师，我也不隐瞒你们。”
“这次论坛就是为了给两年后的厨奥赛挑选种子队员的。”
“你们已经算是准入选队员，不过在此之前还有一点需要和你们说明白。”
“因为今年厨奥赛，我们将要改变策略，所以你们面对的的挑战和难度和之前都不一样，你们要做好心理准备。”
“不过也不用急着做选择，毕竟我只是先告诉你们这个消息。”
“能不能成为真正的入选队员，还要再看你们接下来一年的表现。”
“你们先消化一分钟，接下来才是我们今天的正式比赛内容。”
任家华知道自己的消息肯定会对他们造成冲击，特意留下时间让他们缓和。
苏子放已经有所预知，毕竟薛意已经告诉过自己。
可是看其他人……好像也没有什么很惊讶的地方。
毕竟能到这个地方的厨师，要说完全没有师承是不可能的。
而有师承就能够得知这些赛事的信息并了解这些赛事的重要性。
所以相比一般的厨师来说，他们反倒是很平静的接受了这个消息，甚至连疑问都没有。
任家华见状也不多说，微微颔首，让人公布了第一天的题目。
礼仪在每位选手桌上都放下一张纸后悄然离开。
看不到别人的题目，但是苏子放的纸上有三个字。
“竹、鱼、汤。”
苏子放一头雾水，这算是什么题目？
再看别人，也是和他差不多的惊讶表情。
没等发问周安年便解释起来。
“这个是按照厨奥赛里面的随机食材项目做的一个环节。”
“你们每人手里拿到的提示都不一样，都是我们根据抓阄的结果制作的题纸。”
“在三个小时内，根据提示的要求完成菜品即可。”
“前两项是关键字，最后一项是菜品的呈现形式，至于是完成一道菜还是一套菜，你们自己决定即可。”
周安年说完，进入提问阶段。
林育第一个提问：“一道菜和多道菜在得分点上会有偏差吗？”
一听这个问题就知道是老比赛选手，问题格外专业，直指关键信息！
“制作难度一致的情况下，得分点并没有变化。”
“不过如果能够体现出单菜的精妙性或者让评委感到惊奇的套菜，得分点肯定会有显著地偏差。”
“好的，谢谢！”林育干脆致谢开始思索起来。
苏子放点点头表示理解。
其实很简单，以自己的菜品为例，目标是一道汤。
以竹、鱼相关的食材去构思，其实有很多的方向，比如竹笋鱼汤、竹荪鱼汤……
这是食材本身，另一方面是通过形状，象形代替。
会有更多的选择，比如秋葵、芦笋、竹叶菜都可以算作其中，只是比较考验摆盘和整体造型的能力。
这是一道菜需要考量的。
而如果是一套菜，那就不一样，就像是法餐一样，需要考虑各个菜品之间的组合、口味影响。
而且自己这个考核菜品的主菜是一道汤，这才是最坑的地方。
汤作为重要的菜品，在每一桌宴席中都必定会出现。
甚至在一些家庭菜品中也是必不可少的存在。
只是大部分情况，汤只是用来解腻或者清口又或者是作为开饭前的一个象征。
很少有汤会成为主菜。
起码就苏子放的认知中，没有见过这样的汤。
自己要用别的菜品来衬托一道汤，有点难。
看其他人的样子或多或少已经有眉目可言，可是苏子放还是一筹莫展。
竹、鱼、汤……
苏子放在口中一直嘟囔着，到最后已经念成了煮鱼汤，脸上的忧伤还是没有减少。
刚才短短几分钟时间，他的脑海已经将国内外各种有名的汤全部过了一遍。
从食材珍贵的佛跳墙到自己a级菜品的指路人番茄蛋汤，还有s级的鸭血粉丝汤。
可是没有一道符合当下的条件。
总不会就这样铩羽而归了吧？
之前可是满分的选手！
苏子放在心中默念一句，视线重新投向纸条。
竹、鱼、汤！
好像……有点想法！
一个念头猛然出现在苏子放脑中，让他露出几分欣喜，停顿片刻，在脑中验证了一遍可行性之后，迅速顿首！
这个，可以有！
紧接着迅速去旁边拿食材！
第五百三十一章 蟹，瓜，焗
台上评委看到苏子的表现微笑着讨论起来。
“他的题目是什么？”任家华看向负责选手菜品抽签的周安年问道。
“竹鱼汤。”
“这个题目啊！挺好！”
任家华轻笑着看向苏子放，眼里闪过几分期待。
“任老不担心他失误么？这道菜品我记得是之前厨奥赛的一道菜品？”
“嗯，没错。”
任家华点点头轻声道：“这是前两届的一道厨奥赛的菜品题目，当时抽到的是霓虹国的代表队，我记得是吉田厨师主厨，做的菜品是意境流。”
“富士山下，竹林、温泉。”
“用昆布汤和海鲜吊出来的味道，用木鱼花编制的席子铺出地板，又用芦笋和脆瓜皮雕刻出的竹节。”
“总的来说表现很不错，就是味道平淡了一些，最后得分不算很高。”
“不过吉田厨师是几十年的霓虹料理厨师，能做出这个也不稀奇。”
“恐怕今年之后就难见到了。”
任家华感慨完，其他人也知道他的意思。
因为厨师不像是运动员一样有黄金年限，所以一个厨师如果表现优异，那么未来十几年甚至几十年。
只要没有人能够在代表菜上面超越他，就可以一直稳压别人一头。
往届厨奥赛都是这个情况，所以从上一届开始就已经探讨可行性，在这一届开始发出重磅通知。
直接限制年龄，完全杜绝年长厨师凭借经验在比赛中独占鳌头的做法。
按照厨奥赛的举办方的意见。
厨奥赛虽然是比赛，但不是一些人永远刷成绩的地方，而是要给更多年轻厨师交流和成长的空间。
于是一条禁令，把秦长安、清水礼一、西蒙·纳德、戴维德·亨这些顶级厨师限制住。
否则有他们在，一些项目完全不用比，肯定是他们夺冠。
这样一来，确保来参加比赛的都是各国的厨师新人，能够拥有最强的创意力，并且有利于交流。
评委们讨论的时候，苏子放已经挑选好了所需食材回到自己的料理台上。
竹筒、小银鱼、火腿、冬瓜、海带……
零零散散的配料取了一大筐，最让评委注意的还是正儿八经的竹筒。
“他要怎么做？”柯朋义打量几眼，有几分好奇。
用竹筒做的菜品他吃过不少。
可不管是竹筒焖肉、竹筒饭、还是竹筒蒸鸡，这些菜都有一个很关键的地方。
汤少！
就算是目前国内以竹筒饭出名的浙省武义郭洞，也只有野菜竹筒汤这道美食。
而且因为难以把握温度会导致竹筒炸裂漏汤，现在也慢慢恢复了装汤在竹筒里食用。
苏子放的题目是“竹、鱼、汤”，那么必然要呈现出汤菜品。
“难道他是想用竹筒做容器？”柯朋义闪过几分疑惑，转瞬开始考虑起这个可行性。
竹筒做容器可以提升观赏性不假，但是却会减少竹筒的清香与菜品的味道渗透形成互补的风味，反而落了下乘。
柯朋义索性看向身边的周安年。
自己只是个美食评论家，论做菜肯定不如厨师专业，思考这么多还不如直接问问资深厨师，说不定看一眼就知道苏子放打的什么想法。
“周师傅，你能看出他要做什么吗？”
周安年正在看别的厨师做菜，听到声音转过头，又看了一眼柯朋义的眼神，才知道他在说谁。
盯了几眼，微微一笑：“有点难猜。”
“这种创新的菜品有时候除了厨师本人，别人都不知道他在做什么。”
“有一次我的一位同事在做一道菜，在此之前我们都以为是苦瓜盅，可是到了最后一刻才知道苦瓜盅只是为了给中间的食材增加一抹回甘的味道，真正的菜品是苦瓜盅里面的东西。”
“所以，我也不知道他要做什么。”
“不过以他的实力，应该会让我们感到惊讶的！”
周安年说完眼神落在苏子放的动作上微微一笑，继续去看其他人的菜品进度。
马经纶抽到的是“蟹、瓜、焗”。
这个看起来比苏子放的更加难做，毕竟不管是竹筒鱼、竹笋鱼还是竹荪鱼，都是有先例的。
而马经纶的蟹和瓜完全没有什么沾边的菜品，唯一能想到的就是蟹黄瓜子。
只不过他也不可能用这道菜品参评，只能换一道菜。
在周安年的视线里，马经纶将南瓜洗净去皮，打成了南瓜汁的形式，又用糖和淡奶油调味。
分出一半加入吉利粉后送入冰箱，开始处理拿来的螃蟹。
马经纶选用的蟹不是国内的大闸蟹，而是东洋国进口的松叶蟹。
周安年看到这个蟹种的选择微微颔首。
松叶蟹作为深海蟹，肉质鲜美滑嫩，是“冬季味觉之王”，在国内虽然只要有高端日料店才有，不过却难以阻挡它的鲜味。
尤其是应季的松叶蟹更有满膏满黄，是蟹种珍品。
不过这次论坛运来的并非活蟹，而是最高品质的急冻蟹。
从出水到清洗煮熟不超过10分钟，随后立刻臭氧杀菌消毒、真空包装冷冻，全程冷链，确保在解冻后可以还原蟹肉完美的口感。
最高等级的急冻蟹甚至可以卖出高于活蟹的价格。
马经纶用这种蟹来做焗菜最合适不过！
不过几分钟时间，马经纶就将蟹肉、蟹黄全部拆出，保留了完整的蟹壳。
洋葱厚切下锅翻炒，呈现微微透明色的时候加入葱姜片，煎炒出香味后将切好的没有榨汁的南瓜条下锅翻炒均匀。
再将蟹壳垫在上面盛放蟹肉，倒入一碗南瓜汁。
盖上锅盖，只要等到锅中上汽这道南瓜焗蟹就算是做好了。
不过马经纶没有停止动作，而是取出刚才速冻的南瓜汁，经过冷冻现在已经呈现出果冻状。
马经纶娴熟地将南瓜冻脱膜，切成刚才南瓜条一致的大小，在蛋液中蘸一下，裹上一层咸蛋黄，入锅炸至金黄后捞出，再和已经做好的南瓜焗蟹一起摆盘。
看到这里，周安年满意的点点头。
马经纶这道菜作为交卷答案，其实只算中等水准，毕竟元素创新不足。
只是做到了“瓜、蟹、焗”的元素全部出现，可是和普通的南瓜焗蟹没有特别的不同。
如果有，也只是食材的改变。
而这种改变虽然体现了厨师的功底，在厨奥赛这样的地方却不会有太高分数。
不知不觉间，周安年自己都没有意识到已经在用厨奥赛的标准来要求这些年轻厨师。
第五百三十二章 竹，鱼，汤
刚要看看苏子放准备的如何，就看到马经纶已经上菜。
这下也就没有时间再去关心其它，先品尝再说。
上菜的时候和刚才锅里面展示出来的画面又不一样。
黑色的火山岩盘子底下全是金黄的南瓜浓汁，多余的调味品全部挑出没有放在盘里。
焗烤过的南瓜条带着些许焦黄，散发着南瓜的香甜，沿着蟹壳铺了一圈摆盘，上面放着同样粉白的蟹肉，最上面盖上蟹黄。
“中秋月明，请品尝！”
听着名字，再看菜品的摆盘，几位评委全都点点头。
南瓜、蟹、鸭蛋的组合和这个题材十分吻合，就题目呼应这一项，这道菜没有任何问题。
而且从外形来说，有一丝秋韵在里面！
这一点就足够让这道菜达到不错的水准，几人对马经纶的手艺表示满意。
毕竟作为京菜厨师，焗菜并不是他们常用的做菜手段，能够将这道南瓜焗蟹完成的这么好，实属不易。
看得出平时没有少下功夫研究其它菜品。
研究好外形，柯朋义也换了三个角度拍完照片，终于进入正式的试吃环节。
几人分别舀了南瓜汁、南瓜条和蟹肉、蟹黄。
四样全部送入口中，绵密的南瓜条像是提拉米苏一样在口中化开，带着南瓜特有的香气和淡淡的甜味。
再品尝旁边，又是不一样的口感，果冻状的南瓜条外面裹着咸蛋黄，内里却有淡奶油和白糖调味。
咸蛋黄的油香和咸甜混合在一起，本来应该是一个相冲的味道，可是在这里却豪不突兀，甚至形成一个独特的口感。
入口后带着几分丝滑，从味道来说，这个南瓜条本身就足以当做一道甜品。
舀一勺南瓜汤，同样的滋润温和，让评委们同时升起一股来自于秋天独有的温和气息，仿佛有麦浪在眼前不停起伏，满是丰收的喜悦。
最后品尝的是蟹肉和蟹黄。
平铺其上的蟹黄和蟹肉紧密相连，一口咬下。
甜！鲜！嫩！滑！香！
口感、味道全都无与伦比！这个味道让评委们纷纷点头称赞。
任家华长湖一口气，眉眼带笑。
“很不错！”
“这道菜在我今年吃过的蟹种能够排入前十！”
听到这个回答，其他人没有什么神色变化，可是周安年却脸色一变。
别人不清楚。
他可是清楚任家华上半年的行程的，外出去不少国家交流了厨艺，同时参加了几个高规格的厨师论坛当评委，品尝的菜品都是各国顶尖厨师做的。
马经纶这道菜能在这么多菜品中杀出重围拿到前十，绝对不容易！
不像是普通测试，评委和选手是分开的。
这里，所有人都听得到任家华的评论，不禁抬眼看着马经纶做的菜品。
【一道表现很好的南瓜焗蟹，等级a+级。】
系统提示落在旁边一盘还没有动过的菜品上一闪而过，让苏子放略略惊讶。
他也想到京菜没有焗菜的事情。
而马经纶能够在这么短时间内完成这道菜品，一看就是自己额外学习的结果。
不知道是自学还是另外找了相关的师父求教。
不过……不管是那种情况，能够在这么短时间内做出一道a+的菜品都可以看出马经纶的实力。
以苏子放现在的实力，也是a级常见a+少见。
“等下你们所有人都要品尝其他选手的菜品，也要做点评，所以，努力吧！”
任家华提醒这么一句，示意马经纶可以先回去收拾料理台，并没有当场公布分数。
这让众人松一口气。
要是当场公布分数那对众人来说无疑是一个极大的心理压力。
这边，苏子放手头的菜品也处理到一半。
他比别的选手晚一步想好菜品的制作方式，做到这一步已经不容易。
竹、鱼、汤！
既然汤是不能改的，苏子放索性将主题设置为汤。
竹筐，一只碗放在中间，四周用竹笋和竹荪做了摆盘，又将芦笋雕刻成竹节摆在一边。
边上用一个水车模样的道具将竹筒架好，另取开两只竹筒封口将内里的汤汁倒出。
有点微绿的汤汁倾倒入碗中，几条闪着光的小鱼在碗底忽然被冲开，像是游动一样。
最后再将架在水车上的竹筒凿开一个小孔。
竹筒中的汤水缓缓流出，水车开始转动，边上铺的干冰也开始升腾，整道菜竟是突然动了起来。
苏子放淡定举手：“竹林幽谭，上菜！”
整道菜品摆在桌上的时候，评委们还有几分惊讶。
饶是他们见多识广也没有见过这样的菜品。
柯朋义更是重视，拍完照片后又补着录制一个小视频。
等他录完，其他评委也回过神来。
“菜品造型……很好！”
“的确不错。”
“不过美中不足的是水车不能吃，算是一个败笔。”说话的人是谷平平。
这算是找出一个缺点，不过也算是保护性批评了。
毕竟“色香味器意形养”只能在这里找点问题，说明其它地方几乎跟没有问题。
说完后，周安年似笑非笑地看了一眼谷平平：“怎么不说别的地方。”
谷平平淡定开口：“淮扬菜的好苗子，找不出别的地方的缺点。”
周安年听着话也摇摇头看向苏子放：“谷师父说的其实不算是问题，摆盘的事情，不会纠结太多。”
“上桌的所有东西都应该是吃的，这句话在比赛的时候其实不是很重要。”
“为了效果，可以允许有不超过10%的部分是纯装饰的，只不过如果你可以全部实现可食用材料，得分会高那么一点。”
“我看你这道菜似乎是用了竹筒汤和小银鱼，能解释一下想法吗？”
苏子放有过和杨琼一起制定菜单的经历，这种话自然是张口就来。
“其实很简单，我就是看到题目后想到这个场景应该会很清幽，就想到这一点。”
“选银鱼是因为只有这个鱼的尺寸和口感能够和这个汤匹配。”
“汤底用了火腿、冬瓜、吊汤保证鲜味。”
“银鱼焯水后最后再加入，保证鲜嫩的味道，整体调味也偏向于清淡，不过会有一点独特，这一点等评委们品尝后才知道。”
苏子放卖了个关子，评委们倒也不介意，点点头开始品尝起来。
第五百三十三章 汤的风暴
不得不说苏子放这道菜品处理的的确不错。
味道清淡却不失鲜美，一口喝下去，银鱼滋润地仿佛能在口中化开。
淡淡的竹筒的清香化在汤中，让原本火腿蕴含的一丝油腻也感受不到，在口中全是清淡，素雅的感觉。
本就不需要过多咀嚼的银鱼在汤汁的浸润下仿佛游动在口腔中，带来格外的鲜甜和……
炸裂！
几名评委同时变了脸色。
银鱼咬下后，突然有一种弹跳的口感，带着一丝甜辣和清新的鱼肉突然在口腔中炸开。
仿佛一股清风在竹林横扫而过，带着笑傲江湖刘欢开口的那一声“咿——呀！”瞬间击穿每个评委的思绪。
爽！
每个评委都有一种格外畅快的感觉，柯朋义甚至吟出一句诗：“你本无意穿堂风，偏偏倨傲引山洪。”
惹得众人一起侧目。
“老柯，你别说，这句诗放在这里还挺合适的！”
谷平平重新念诵两句，突然叫出声来。
“真的是没有想到啊！”
“居然还可以这样，汤归汤，鲜归鲜，完全没有想到还有这么一招！”
“不过有点不恰当，我得纠正下，这哪里是山洪，这是海啸！”
“刚才那一下，真的是，浑身都在颤抖！”
谷平平一口气说了好多，周安年才长出一口气，一个冷颤。
“舒坦！”
任家华此刻也回过神来，用筷子夹着一条银鱼仔细端详起来。
刚刚因为汤汁泛着淡绿色，他们也没有看清，现在等银鱼直接在空中暴露，也终于看到了内里的情况！
山葵！
新鲜山葵磨制的山葵泥细细长长的，沿着鱼骨的位置贯穿鱼身，在中间形成淡绿色的一条通道。
再看苏子放的料理台上，一块鲨鱼皮研磨板放在砧板边上，一块嫩绿的山葵立在一边，顿时恍然大悟。
“你是用针将山葵放进鱼身？”柯朋义看着均匀的山葵有点疑惑。
“嗯。”
苏子放点头应下，这个技巧算不得什么，重要的是创意。
银鱼本身刺少，用针开孔后填入山葵这才是他想到这道菜的核心做法。
如果要用汤来做主菜，那么只有足够炸裂，足够有印象才可以。
可是竹子、鱼汤，已经将食材和环境全部限定，如果像一般情况那样处理根本不可能让评委满意。
在华夏餐饮中，汤的印象都是平和、滋润、清甜的。
端上来之后像是湖泊、水塘、深潭……
可能颜值足够，但是终究是让人觉得欠缺。
就算偶有例外，也是胡辣汤、羊杂汤、油茶这类本身口味极重，甚至可以单独作为一餐食用的汤品。
于是他才想到这个决绝的办法。
“既然普通的湖泊、水塘、深潭不能引起注意，那就彻底放大这种口感。”
“海啸应该够了吧？”
在菜品中，要形成这样爆炸的口感只有两个办法。
麻、辣！
可是作为汤品，直接端上一盆红油麻辣汤那就简直是不可理喻的事情。
苏子放这才想到另一种食材。
周安年在无骨鸭掌中也用过的山葵！
作为珍贵的调味食品，山葵在国际市场上都是名品，只不过由于生长环境较为严苛。
一般家庭储存难度较大，使用频率不高，所以才没有进入大多数华夏家庭的厨房。
甚至在一些大型餐厅都比较少见，最多是出现山葵的平价替代品，辣根。
虽然山葵和辣根在餐桌上的时候都是绿色的膏状物，看着像是一个东西。
可是只要品尝过新鲜山葵后，就会彻底不喜欢辣根的口感。
因为相比于辣根直接而猛烈的冲劲，山葵的味道要来得更细腻，也多了一层温润的甜味。
这也是苏子放考虑后选用山葵的原因。
他只想要构建一场食物的海啸，并不想让每个评委都瞬间凭轩涕泗流。
那就属于大型灾难现场了。
苏子放解释的时候。
评委们也没有停下，反而是将旁边的竹荪、竹笋和芦笋也吃得干净。
这些配菜虽然看着简单，全都是苏子放花了功夫准备的。
不仅用上了鸡汤浇熟的手法，还特意将竹荪的洁白网裙全部撑开，摆出极为好看的造型，并在竹荪内部填入火腿，让整个菜的口感更佳丰富，品尝的时候像是寻宝一样充满趣味。
终于，评委们停下筷子，最后一口汤汁入腹，将全部的汤品消灭干净，缓缓开口。
“竹林幽谭？”
“很好！很有趣！很妙！”
苏子放听着评委的称赞，露出一抹笑意，不过却没有意想之外的兴奋。
毕竟，在出锅走菜的时候，他就知道这是一道货真价实的s级菜品！
除了没有特别浓郁的情感在内，该表现的地方全都表现到位。
能有这个水平，其实很正常。
为了做这道菜苏子放又成了触手怪，一边做菜一边换成就，不过成果总算是让人心中一喜。
有这道菜品，拿前三应该是稳了！
评委们对这道菜品的点评也没有什么意外，如果是某些综艺的话，现在应该是满灯过关。
不过临到苏子放下台的时候，任家华才轻轻，小声，用只有他和苏子放能听得到的声音说了一句话。
“晚上有时间来找我！”
说完还俏皮地眨了下眼睛。
这让苏子放猛地一愣，脑海中突然浮现出菩提老祖在孙悟空脑后敲了三下的故事。
“自己这是要被大佬传功了么？”
“到时候是先学七十二变好还是先要筋斗云……啊呸！到时候是先问问厨奥赛的事情好还是先问问怎么去钓鱼宾馆好？”
怀着谨慎窃喜的心情回去收拾完自己的料理台，将多余的食材放去专门的食材回收处。
这些都会根据损耗情况来判断是送去当做便宜食材组合出售给学员练手还是直接消耗。
在食材节约这一项上，老南方绝对做到了国内顶级水准。
毕竟为了尽可能不浪费剩菜，引进了养猪场，为了处理养猪剩余物又开了一个化肥厂，为了使用化肥还在郊外承包了一个菜地。
现在还开放了和法区农场那样的农庄厨师课程，专门培养农家乐厨师。
传授从种地到养殖再到菜品烹饪的全套技术，毕业就是农家乐老板！
只能说，论专业，连系统都得服老南方！
第五百三十四章 湘粤双雄
苏子放的菜品之后，其他厨师看着他的表情有几分微妙，似乎是有点羡慕，有点期待，还有点说不清的……炽热。
像是缺姻缘看到月老，缺钱看到财神，啥都缺看见红票票的那种眼神！
苏子放不禁心里一颤！
自己好像没做什么事情吧？
仔细回忆了一遍自己来沪城后的种种表现。
除了昨天和沈安妍约会的时候发了一些极其虐狗的照片，比如牵手啊、情侣手表什么的，其他时候自己的行为堪称是标准三好学生。
上课、考试、拿第一！
不过比赛还没结束，苏子放也不好去问到底发生了什么事情。
只能等着其他人做菜上菜和点评。
粤菜的厨师是陈鸿羽，湘菜厨师是苍吾风，两人是苏子放之后连着上菜的。
说实话，苏子放听到名字的时候一直觉得这两个人并不适合做厨师，而是做演员。
陈鸿羽这个名字都不用改字，直接可以作为古风小说中的男主角。
苍吾风更是如此，浓郁的修仙宗门杰出弟子风格！
关键是两人颜值还都很不错，虽然没有自己那么能打，不过略一打扮也绝对是中人之姿。
要不是还有许多普中和普高厨师衬托，苏子放差点都要以为厨师这个门槛和颜值挂钩了。
毕竟现在其他行业很流行什么小鲜肉作者啊、小鲜肉演员什么的……
苏子放可不想把这个毛病带到厨师界里来。
到时候全都是《食戟之灵》中的一色慧那样外表的厨师，结果没有这个实力，那简直是灾难现场。
而且……真的去一色慧的餐厅吃饭的那些人，难道真的是为了美食么？
不！
那是馋他身子！
“咦……好像自己的颜值和身材可以试试……”
苏子放这个可怕的念头在还没有完全生成的时候就被摁了回去。
毕竟在华夏，这个样子还是要有很强大的心理素质，而且很容易就会被不可描述！
胡思乱想之后，苏子放收回心思看着两人呈上去的菜品。
陈鸿宇的菜品是很简单很粤菜的鱼菜，不过摆盘有点独特。
用的是最大的圆形白瓷碟，光是直径就有一米，摆在桌上，连桌子都肉眼可见的震了一下。
盘子里面的内容也十分有意思，从内到外，颜色依次加深，在盘中竟然呈现出一个锦绣花团。
花蕊、花瓣，花叶依次绽放。
“这是？”
“锦绣四海。”
陈鸿羽轻轻念出名字。
“因为题目是海鲜、花、冷盘。”
“所以就想到了粤省和霓虹料理中都十分有名的鱼生来展现这个题目。”
“盘子里所有的造型都是用符合鱼生标准并且急冻灭菌后的鱼肉制成。”
“可以直接食用。”
嗯？
不止评委，其他几个参赛选手都瞬间愣一下。
鱼生向来都需要配蘸料食用，一是为了去腥，二是为了杀菌消毒。
现在陈鸿羽居然说可以直接食用。
就算是经过了急冻灭菌，可是味道还是改不了的啊！
不过看着陈鸿羽信心满满的样子评委们也知道肯定是有后手，放心的品尝起来。
筷子落下，鱼片入口。
或是薄如蝉翼、或是厚如筷子，却都是最恰当的部位最恰当的切法。
沿着一点依次吃下去，从普通的三文鱼、金枪鱼、鲷鱼一直到旗鱼、龙虾、甜虾、蟹肉……
口感丰富，味觉变化如同乐章一样让人深陷其中，不知不觉就品尝到最后一块。
只见所有评委都有一种难以言明的满足，片刻后，睁开双眼，互相对视一眼。
“好吃！”
“味道和创意都很不错！”
如果说味道不错这个评价其他人还能看懂，可是到创意这个层面，所有人都不知道该说什么。
在他们眼里，这就是一盘依次摆放做了点小摆盘的生鱼片。
啊，不，或者说生鱼片已经不合适，应该叫锦绣四海。
可是归根结底，它也就是一盘生鱼片。
要说创意，夸张了些！
可是评委们显然不想这么直接揭穿秘密，只是笑一笑留下伏笔。
“你们待会品尝的时候自己感觉。”
苏子放：……
要知道就连自己这道这么费劲心机的菜都是当场揭秘。
一个普普通通的生鱼片能有什么秘密？
可是他的视线落在保温箱后，顿时就不这么想了。
【一盘构思精妙创意新奇的锦绣四海，等级s级。】
系统官方认证的s级，和他做的那道竹林幽谭的等级一模一样。
也就是说这道菜在细节设置和布置上绝对有独特的地方。
再看解释，苏子放突然恍然大悟。
看向陈鸿羽的眼神也多出几分敬佩，居然能想到这个方法处理生鱼片。
异曲同工，异曲同工啊！
这时候苍吾风的菜品也已经呈现出来。
“豆腐、肉、烫”
这个题目显现出来，不需要任何提示，所有人的脑海都自动浮现出一道菜品。
麻婆豆腐！
作为著名到在国际上都扬名立万的一道菜品，麻婆豆腐甚至以经典麻辣菜的身份名列老南方的必学菜品中。
要知道整个麻辣菜系中有此殊荣的不过十道，而麻婆豆腐排名第一。
可想而知麻婆豆腐的地位。
苍吾风也没有令众人失望爆出菜名。
“麻婆豆腐，请品尝。”
评委的脸色也很普通，还有几分略微的失望。
毕竟苍吾风端出这道菜，没有让他们有一点意外的地方。
就像是出门散步，明明白白的知道路上会经过一个医院一个学校两个超市一座公园一样。
等出门的时候，真的遇到了，就这个感觉。
不过作为评委还是不能妄下结论，就算是麻婆豆腐，万一会有不一样的味道呢？
几名评委的专业素养在这一刻体现的淋漓尽致。
那点失望的情绪不到十秒就消散殆尽，重新换上微笑看着面前的麻婆豆腐，伸出勺子。
这道菜不管怎么变化，关键还是在于：“麻、辣、烫！”
一般人端菜的都会特意选用保温效果极好的砂锅。
苍吾风这次却选用的铁板，让麻婆豆腐有了几分铁板豆腐的既视感。
“想要用铁板增加温度，制造入口那一瞬间灼热吗？”
柯朋义见过太多这种小技巧，也没有觉得任何出彩的地方。
淡定的将一勺豆腐送入口中。
第五百三十五章 炽热如火山的豆腐
如同岩浆一样的红油包裹着白嫩的豆腐，铁板里别说花椒和辣椒的影子，连花椒粉和辣椒粉都看不到。
可是却有一股别样的豆瓣酱的香气。
饶是柯朋义这样的老饕都不禁生出疑问：“这样的菜品真的能让自己满意吗？”
可是等到一勺豆腐入口，柯朋义皱起的眉头猛地展开。
整个人如同被烫到屁股一样瞬间站起！
片刻后反应过来自己被烫到的不是屁股，而是嘴巴，这才张大嘴不停地扇着气。
看着豆腐的眼神充满惊喜。
其他评委也是一样，直到这时候才有几分满意的样子，看着苍吾风微笑着点点头。
苍吾风也像是早已预料到一样微笑着回应几人。
没有急着发问，几人继续舀起豆腐，不过这次却没有顾及旁边的汤汁，而是只舀起一块豆腐。
另取一只勺子，压下。
豆腐被分成两半，中间流淌出赤红的红油酱汁，如同一座雪山突然变成火山，流出汩汩的岩浆。
“原来如此！”
几名评委同时恍然大悟，对苍吾风伸出大拇指。
“表现很好！”
其他人远远看着，或多或少也明白发生了什么问题，眼中闪过几分佩服。
苏子放对这个手法最为清楚，也是最佩服苍吾风的厨师。
其实苍吾风的做法和他的做法很类似，都是用隐藏在食材中的第二种味道制造出出其不意的味觉体验。
而且都是用的同样的方式。
只不过苏子放选用的是山葵，苍吾风选用的是辣汤。
将原本的豆腐中间的部分取出，再将炽热的汤汁灌入，重新封口。
利用普通的麻婆豆腐的名字和铁板故意让食客认为这道菜的关键在于铁板，然后在毫无防备的情况下一口咬开豆腐。
让麻婆豆腐内蕴含的麻、辣、烫全部如同火山喷发一样瞬间炸裂开！
这就是这道麻婆豆腐的神髓所在！
柯朋义也瞬间洞悉这个奥秘，在台上将这道菜的制作要素全部说完。
又看向后面几人。
眼里的期待感越加明显。
本来所有人都觉得任家华用厨奥赛的题目来进行考试会有一些难，可是没想到。
在这么短的时间内，几人居然都完成了令自己满意的菜品，甚至每道都有超乎预料的地方。
这让柯朋义和谷平平等人瞬间生出感慨。
果然后浪推前浪，一浪更比一浪强！
感慨还没结束，后面的菜品继续端上来。
正经的川菜厨师刘勤抽到的题目却是一个和川菜基本没什么关系的菜品。
“鸭、虫、烤。”
或者说唯一的联系就在于川菜也有鸭子，而且还有不少虫子菜品。
只是……这道菜明显更适合滇菜。
不过刘勤最后呈现出的菜品还是十分令人惊喜。
将鸭子用烤鸭技术处理，鸭皮完整剥下切成条当做容器。
鸭肉切片，虫草用汤汁煨干和鸭肉、鸭皮一起包裹着在烤箱中进行二次烘焙，
拿出来后竟然呈现出面包一样金黄膨胀的造型。
当然，这样的菜品名字也很直接。
刘勤甚至没有怎么动脑，直接命名为烤鸭面包就摆盘端了上来。
周安年看着这个造型略有几分喜欢。
毕竟在钓鱼宾馆，每天都有不少接待任务点名要吃烤鸭。
可是许多外宾并不习惯直接吃葱丝，面饼包裹的方法做多了也失去新奇，现在看到刘勤这个做法，反倒打开了新思路，可以回去试试看。
不过由于这道菜只是为了呈现出造型和符合提议，对味道的把控略差，在苏子放系统中只得到了一个a-的评价。
其实这也足够看出这些厨师的水准。
哪怕是翻车的菜品都有a-等级。
如果是正常情况下，苏子放没有任何buff，恐怕还真的不一定能赢得这么轻松。
将刘勤这道菜的特点和创新点记好，下一道菜也端了上来。
闽菜厨师林育的作品！
题目是很难有所发挥的“菜、蛋、饼”。
起码在苏子放的认知中，这道菜基本上已经算是告别了任何一种明确的菜系，而是进入到了白案领域。
不过，林育爆出菜名后还是让苏子放愣神片刻。
“葱油饼！”
林育就这么直接的拿出了一个在早点摊子上也常见的名字！
然而，就这样，评委们都还露出几分期待。
苏子放：？？？
这是发生了什么情况？
为什么这些评委会对这么一个早餐料理有这么高的期待。
没让他等太久，柯朋义的声音就响起帮他答疑。
“是这个味道，闵省经典小吃葱油饼！”
“和我之前吃过的一模一样！”
任家华也满意的点点头：“外酥里嫩、葱香可口、整个饼的口感和味道都几乎无可挑剔。”
“关键是还做到的膨而不硬、弹而不绵的口感，就算是在闵省经营几十年的老师傅都不一定有这个手艺。”
苏子放听着话更加迷惑。
葱油饼不是北方的小吃么？什么时候变成闵省特产了？
而且葱油饼……怎么长得和铜锣烧似的？
柯朋义这时候终于看到其他人的疑惑，继续解答起来。
“这道菜和林育简直是绝配。”
“你们很多人都不知道，其实葱油饼在闵省是很普遍的早餐，而且和北方的酥饼和软面饼不同。”
“闵省葱油饼是混合了米浆和黄豆酱炸出来的，味道和口感别有一番风味。”
“林育做的这份葱油饼，虽然没有什么创新，也没有什么改变，可是却做到了最难的家乡的味道！”
“这个味道就值得……啊……一个不错的分数！”
柯朋义在最后关头终于意识到这个分数不能这么早公布，急忙拉回话题。
“下一个！”
柯朋义声音嘹亮，台下去没有一人响应。
这时候，场中还剩的厨师也只有萧云霄、孔白墨、方小江三人。
依旧面色沉稳，没有一点压力。
全都专注着自己的菜品。
苏子放不禁感慨能到这一步的都有极强的抗压能力。
要是换了普通的厨师，现在恐怕不是在思考别人的菜品怎么提升，就是在抱怨自己为什么还没做好。
根本不会像几人一样这么专注。
也许，这就是他们能够区别于普高厨师的最大的不同！
苏子放淡定想着，就看到孔白墨举手。
“我完成了！”
第五百三十六章 九转大肠
孔白墨的菜品上桌，不用过多的介绍。
开盖后，只要能看到的人都知道这道菜的名字。
鲁菜料理的极致体现——九转大肠！
这道菜是清朝光绪初年，泉城九华楼酒店创制的菜品。
开始名为红烧大肠，后经过多次改进味道提高后，受到众多文人雅士喜欢，为了将这道菜的逼格拔高，于是取九转金丹的典故，将这道菜改名为九转大肠，流传至今。
是鲁菜最为著名也是最为经典的菜品。
这道菜的做法不易，工序也十分繁复，极少人会在家里做，所以一直也是鲁菜饭馆的当家菜色。
不管是红白喜宴还是聚餐，这道菜几乎都是必点菜品。
在鲁菜中的具体地位，堪比淮扬餐厅的大煮干丝，属于极吃厨师基本功的菜色。
孔白墨端上来这一盘九转大肠，从外形来看没有一点问题。
不过……众人现在更好奇的是他究竟抽到了什么题目，居然能够这么好运气的直接端上来一道改都不用改的菜品。
要知道就连麻婆豆腐都用了不一样的创意。
要是孔白墨能够抽到一个连创意都不用更新的，绝对会遭人妒忌。
这时，孔白墨交上题纸，众人也终于看得清楚。
“内脏、豆、味道丰富。”
这个题目一出，所有人都感慨孔白墨的运气。
不知道上辈子得扶多少老奶奶过马路才能换回这个题目。
要知道苏子放他们几个为了构思差不多的场景和菜品融合的画面，几乎是要绞尽脑汁，终于才算合格。
要是有孔白墨这么简单，只怕他们做菜的时候都能笑出声来。
不过还有一点疑问困扰着他们。
“豆？”
九转大肠这道菜可没有哪里是会用到豆子的，可是看孔白墨做的菜品，也不像是放了豆子在其中。
几个念头闪过脑海，又被苏子放赶出脑海。
连他都不可能在九转大肠里直接加入豆子，孔白墨肯定不会这么干。
可是能想到的豆子就这么多种，如果不是直接将豆子加进去，还有什么办法可以融入这道菜？
愣了一下，苏子放眼神瞥过孔白墨的料理台，上面有一台豆浆机引起他的注意。
要知道对苏子放来说，豆浆几乎是陪伴了他大半个厨师生涯的厨具。
现在光是看着那台豆浆机，苏子放都能清晰地说出它的型号、厂家、价格、打豆浆时的原料比例和用时……
当然，最重要的是，他知道豆浆之后可以做什么！
脑筋一转，瞬间有明白孔白墨是怎么将豆子融入到九转大肠中的。
而且这个方法，赵晓曼在做九转福肠的时候也用过！
边上，马经纶看了一眼，低声道：“素鸡！”
其他几名厨师也恍然大悟。
“原来如此！”
素鸡是经典的传统豆制食品，可以上溯到梁武帝时代。
当时梁武帝信佛，便以素鸡替代肉食，此后在民间流传，在华夏各地都有分布，是著名的素仿荤的食材。
直到现在，许多素食餐厅都是用素鸡来制作仿荤菜。
几人看着孔白墨端上去的盘子中，有几个的确长相和别的不一样的，应该就是用掏空的素鸡制作的仿大肠。
评委们看了一眼，点点头表示赞许，却没有先动筷子，反而是看向任家华。
“任老，这道菜您先说说？”
台下几人一看这个情况，这个明显就是有瓜能吃的节奏，顿时关注起来。
任家华浅笑着，也没推辞，夹起一筷子送入口中。
是正经的大肠！
肠衣带着些酥脆，有焦糖的味道，一口咬下，外焦里嫩，肠壁内部吸足了汤汁，口感绵软却不是入口即化的绵烂。
而是带着些许回弹的那种筋道，在唇齿撕咬间有一点若有若无的不舍，可是又不会过韧。
属于那种多一分则烂，少一分则韧的恰到好处的口味。
光是看着任家华品尝，苏子放几人的口水都分泌加快数分。
加上九转大肠本身就是一道重口味的菜品，里面蚝油、生抽、汤色、胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉全都在内。
厨师们的嗅觉又比较灵敏，现在一呼吸全都是九转大肠的芬芳。
竟是让他们也有些忍不住想吃一口。
任家华不紧不慢吃了一口，又换了一块素鸡做的仿大肠咬下。
同样的多汁爽弹，筋道的口感保持的完美，而且用了雕刻手法让内里也和肠头的口感一致。
几乎可以以假乱真！
“不错！”
听到任家华点评完，其他评委才赶紧动筷子，品尝着这难得的美味。
任家华这才笑眯眯地看向孔白墨。
“你觉得你师父这道菜你学到了几分？”
苏子放回忆着麻姜说的关系。
孔白墨是孔宴的堂兄，师父是孔逸仙。孔逸仙是孔正明的师弟，成名菜品是九转大肠。
突然有一种在看孔家传人厨房斗争的《百年孤独》版本的既视感。
刚理清思路，就听到孔白墨回答：“三分。”
嗯？
这个回答着实震惊到其他人，包括苏子放在内的台下厨师全都愣愣的看着孔白墨。
一般这种有师承关系的情况，都是学到**分才差不多。
更少的可能是学到十一分、十二分，青出于蓝胜于蓝。
像是孔白墨这样直说三分的还真是闻所未闻。
评委席也顿时安静下来，看着孔白墨提问道：“为什么是三分？”
孔白墨看着桌上的九转大肠淡定解释道。
“因为师父比较固定，会尽量选用同一标准的食材，如果当天没有合适的食材就不做这道菜。”
“而我觉得，这有违背一个厨师的本心，所以产生了分歧。”
“后来我重新改良了他的做法，将原本用煮的大肠改为蒸。”
“可以再去味的同时进一步保留大肠的口感和韧劲，而且将部分肥油化开，减少因为大肠缘故造成的不能做菜的情况。”
“因为是蒸而不煮，所以后面的很多工序也变了。”
“和师傅教我的完全不同，所以我说这道菜我只学了我师父三分。”
答完，看着众位评委，又补上最后一句。
“不过我觉得我做的九转大肠，不比我师父做的差！”
“起码，我是这么认为的！”
第五百三十七章 潸然泪下苏子放
众人听着孔白墨的话一时不知道该说什么。
从理论来说，孔白墨的话是有一定道理，而且从餐厅的利益角度来看。
不管什么时候提供最优秀的菜品都是应该的。
只是……总是隐隐觉得哪里有点不对。
好几秒后，苏子放选择放弃理解，这种事情上每个人都有自己坚持的一面。
如果要为这个事情吵起来。
那就不太合适了，毕竟这是青年厨师论坛，不是餐饮行业论坛。
对厨师来说，可以有许多理念，但是每一种理念都是基于自己内心想要做好料理的目的。
而刚才，孔白墨讲述的自己和孔逸仙的矛盾点，应该是两个方向的。
这种内容，外人说不清的。
索性不去在意。
任家华听着话也不多说，只是点点头，带着几分回忆开口道：“你师伯做这道菜也很好，有时间可以去找他请教一下。”
众人不太明白这话是什么意思。
其它几名评委却是若有所思的看了一眼孔白墨，同样点点头。
孔白墨显然也没有想到任家华居然会不谈菜品本身，而是问了这么个问题后就给出这样的答案。
然而还是认真答应下来：“我会的！”
“那就没什么说的了，下一位吧。”
任家华直接开口，孔白墨淡定离开。
留下一众还等着吃瓜的台下厨师们有些发呆。
“这就完了？”
想着又开始怀念薛意！
还是自己师父好，吃瓜都是直接一个瓜劈开了，一把勺子挖着吃，每次都能吃到撑！
再不济也是孔宴那样，虽然东一块西一块的，但是架不住群多量大，每天都有新的瓜。
苏子放决定回去找孔宴问问清楚，这种没头没尾吃瓜吃到一半又吃不到的感觉简直难受！
这时候，方小江也开始上菜。
和别的厨师的菜品不同，方小江的菜品是按位准备的。
每人一例！
几只紫红色的砂锅端上去，摆在评委面前。
题目公布，苏子放对这几个砂锅多了几分格外的关注。
“药、膳、粥！”
这个题目很好理解，不过对做过药膳的苏子放来说，恰恰觉得这个题目才是最难的。
毕竟药膳这个东西本身就是因人而异的，不可能存在一道药膳适用于所有人的情况。
而现在这个环境，又不可能去调查每一个人的情况。
所以厨师必须根据自己的经验和判断来制作药膳，避免出现问题。
而这一步，就算是极有经验的老师傅都可能出错。对一个几乎没有药膳经验的徽菜厨师来说只会更加困难。
不过随着砂锅盖子揭开，苏子放顿时放下心来。
方小江的药膳粥居然得到了a级评价，还真是一个令人诧异的分数。
评委显然也是有几分惊喜，看着方小江轻轻开口。
“说说吧，怎么想到这么完成料理的？”
“徽菜可没有药膳类的菜品。”
“我看这道菜似乎是融合了火腿炖甲鱼吧？”
“没错！”
方小江憨厚一笑回答道。
“一开始拿到题目就想到的是这道菜，主要是甲鱼可以入药，而且全身都是药材，只要稍加改变就可以作为药膳。”
“粥品本身就适合滋补，所以选择了小米粥，这样子会更加温顺平和一些。”
“因为刚才有海鲜和鱼生相关的菜品，这份粥里特别准备了参片、灵芝、茯苓、再用鸡汤和火腿调味，将滋补和口味同时照顾到。”
“最后呈现出来的就是现在这个样子。”
几位评委喝着粥满意地点点头。
柯朋义却突然破天荒地发问：“我刚看到你做菜的前半段很熟练，后面却比较犹豫，这是什么原因？”
众人听着这个话猛地看向柯朋义暗暗咋舌，这种细节都能发现。
嘴巴和眼睛都用在挑刺上面了，怪不得是美食评论家！
方小江也没有想到柯朋义会问这个问题，沉默了下。
“其实我以前熬药的时候研究过这些，当时就想说做药膳给我姥姥。”
“不过那时候还没有现在这个厨艺，所以总是做的不好吃。”
“我不好意思拿给她，就偷偷放起来，打算等走的时候倒掉。”
“结果我出门没多久突然想起来有东西没拿，就返回去。”
“就……”
“就看到姥姥……她在吃我放在冰箱里面没有成功的药膳……”
方小江说完，突然有点哽咽。
“刚才做菜到一半的时候，我突然想起她，就有点唏嘘。”
“她一直觉得我是最好的厨师，可是却没能亲口尝到我做的最好吃的菜。”
苏子放眼睛突然有几分湿润。
这该死的眯眼睛的灰……他也想他的姥姥了！
苏子放小时候一直都是在姥姥背上度过的。
开心是“姥姥快走，我们去吃糖葫芦！”
难过是“姥姥……哇……糖葫芦掉地上……哇……没了！”
更多时候是“姥姥，困了……”
现在想来，姥姥瘦弱的身躯就这么背着年幼贪睡的他在大街小巷找着糖葫芦。
还要给他擦鼻涕擦口水擦眼屎。
虽然用的都是同一条手帕，可是苏子放现在却丝毫回忆不起那个手帕的样子。
好像是浅蓝色，白格子，上面绣着一朵小红花。
边上绣着他的名字，苏子放。
姥姥不识字，这三个字还是照着报纸上剪下来的字绣出来的。
拆了缝，缝了拆，最后呈现出来的是比印刷体还要标准的印刷体。
好像小时候还说过好多话，可是现在却怎么也记不得。
只是想起的时候总是鼻头一酸。
不动声色地擦了擦眼睛。
苏子放突然很理解方小江的情绪。
“姥姥……我也想你了！”
再看其他人，似乎也都低着头或者扭到别的方向，不让别人看到自己的表情。
台上，评委们喝完粥，沉默着。
任家华等到台下选手们的情绪平复下来才轻轻开口。
“嗯，情绪很不错，在粥里也感受到一些。”
“不过并不建议在这道菜里面融入这种感情，毕竟需要药膳的食客更需要的是一些其它的情绪。”
“如果可以，试试单纯的甲鱼炖火腿可能会更好！”
“谢谢！”
方小江也收回情绪，缓缓点头。
终于，只剩下最后一位厨师。
陕菜，萧云霄！
第五百三十八章 捞汁小海鲜
萧云霄，苏子放此前没有听过，不过在麻姜口中却是一个格外认真且优秀的厨师。
西京厨师学院高材生，毕业就获得高级厨师资格，三年后获得技师资格，上一次全国青年厨师大赛种子选手，因为手术原因没能夺冠的存在。
“西京青年厨师大赛冠军！”
“陕省创新陕菜大赛冠军！”
“陕省十佳青年厨师荣誉获得者！”
“陕菜传承人！”
……
此类名头数不胜数，单独听荣誉，是一个完美的厨师模板。
“只不过这样的人设在小说里似乎都是反派啊！”
苏子放暗搓搓的想了一下，就看到萧云霄上菜，一个艾绿色的瓷盆里面冒头，钻出一堆小海鲜。
墨鱼仔、海螺、贝壳、蛏子、钉螺、鲍鱼、生蚝、虾、蟹腿肉、鱿鱼圈……
上面漂着一层红油，香芹、红绿椒圈和姜丝，光是看着就让人食欲满满忍不住吞咽口水。
“有点香！”
苏子放深吸一口气，口水分泌速度加快。
柯朋义拍照的时候明显咽了几下口水，苏子放太熟悉那个喉头滚动的动作了！
能让柯朋义这样的老饕都觉得馋，那得是多好吃的东西！苏子放一想，口水更是流得飞快。
这时候，萧云霄的题目也显示出来。
“海鲜，鸡，凉拌”
这个题目算是比较简单的了，不管是椒麻鸡还是凉拌海鲜都是可以过去的。
只是萧云霄端上来的是捞汁小海鲜，好像和鸡没有关系啊！
“难道是隐藏在下面？”
“可是这样子的话，鸡肉不是会太过油腻么？”
苏子放沉思着不禁皱起眉头。
他现在就算不用系统也可以根据自己的经验判断出一道菜品的情况。
可是看着萧云霄，这一念头又不敢肯定。
毕竟连自己都知道这个事情，萧云霄作为一个记忆更纯熟的厨师没道理不知道这些的。
那肯定是他有别的安排。
苏子放决定静观其变，以免说出被打脸的话来。
评委们看了下造型，没有说什么。
中规中矩的名字，中规中矩的摆放方法，仿佛和在海鲜夜宵店点的下酒菜一模一样，只不过出现的场合不同。
“感觉回到了当年喝啤酒撸串的年代。”
柯朋义环顾着调侃一句，就听到谷平平吃吃一笑：“所以现在尿酸嘌呤都高，是么？”
柯朋义哈哈一笑：“不就是比你们痛风的风险高一些嘛！”
“这种事情，为了吃喝来说，小事情！”
“再说我前几天才拿了体检结果，指数只比正常人高一倍了，我悠着点没事的！”
听着柯朋义的话，众人突然觉得比起他们来说，柯朋义才算是真敬业。
为了吃一口好吃的，连身体健康都可以舍弃一边。
不过这边柯朋义正要下筷子，就听到任家华亲自开口。
“分量减少八成，每样只许尝一样。”
“什么！不行！”
柯朋义顿时双眼圆睁，像是被抢了糖果的小孩子一样委屈。
“组委会也得考虑下评委身体健康，不然保险公司不赔！”任家华找了一个无法拒绝的借口，让柯朋义恋恋不舍的将原本挑好的一碗推回去，重新接过周安年帮忙打好的一份。
虾、螺、蟹肉……全都是一份，唯独下面垫的料有小半碗。
“难怪！”
柯朋义看着碗底的垫料惊出声来。
“我就说怎么有股熟悉的味道，你居然用了这个法子！”
“有点意思！”
苏子放等人隔了有些距离，并看不到评委碗里，听到柯朋义的话一时间也有些好奇。
倒是是什么情况，能让柯朋义都这么惊讶。
任家华和周安年没有表态，在安心品尝。
谷平平倒是已经吃完自己那一份开始处理柯朋义不能吃的那一份，脸上的满足感十分惹人注目。
柯朋义则是吃的很谨慎，很缓慢，仿佛每一口都是人参果那样。
嚼好几口才缓缓咽下，连汤汁都要舀一勺尝尝看。
直到最后，夹起碗里垫的底料，众人才恍然大悟萧云霄藏在盆底下的东西是什么。
鸡枞菌！
这道菜苏子放也不算陌生，作为菌中之冠，鸡枞在顶级中餐的出场频率一点都不低。
就连苏子放自己都会好几道鸡枞菜品。
更不用说店里还有一个靠着鸡枞就能过一年的沐飞。
食不语除了公用的调味品，还有一些私人调味品存放处，里面有各人自己珍藏的调味品。
比如赵熙送给赵晓曼的人参、酸菜、大酱，孔宴的海肠粉、糖色、汤麻汁，谢安的陈醋、碱水等等。
而沐飞的调味处最多的就是鸡枞油！
满满当当三大罐。
全都是那种1l的玻璃罐子。
因为怕运输出现问题，沐云专程托人送来的，不夸张地说，香飘五十米没有一点问题。
苏子放用秃黄油和沐飞换过一瓶，有时候饿了就煮一碗阳春面，在里面加点鸡枞油、秃黄油什么的，味道鲜到不行！
现在看到萧云霄放在捞汁小海鲜里的鸡枞心中顿时明白过来。
这招太妙了！
题目上只说是海鲜和鸡，也没有明确到底是什么鸡。
鸡枞也自然可以作为其中一道食材。
就和自己用秃黄油和鸡枞油一起做面浇头一样，这两种混合在一起本身就是顶级的山珍和海味。
成品菜味道一定不可能差。
只是令苏子放诧异的是萧云霄是怎么会这种小海鲜的处理方式的。
要知道如果不是常年在海边生活的人，绝对不会这么处理海鲜，而且那个鸡枞油也真的是神髓！
能在这么短时间想到这两个食材，萧云霄的实力绝对不弱于马经纶。
而且，最关键的一点，萧云霄是个陕菜厨师！
陕菜里面可没有海鲜处理，而萧云霄能在指定时间里做出来，并且让海鲜腌制入味，说明是一分钟都没有耽搁。
只有这样才有可能。
这么想来，到了这个级别，真的就是任家华和周安年说的那样。
菜系已经不是限制他们发展的问题，只有自己的方向才是。
苏子放体内突然生出一股激动。
能和这么多厨师在一起比赛，真的是，太棒了！
不用局限于淮扬料理，可以最大程度发挥自己的优势。
猛地，一个念头闪过苏子放脑海。
“不知道我的金边白菜和他做的金边白菜，哪个更好吃？”