第四百四十二章 失恋的感觉
站定，深呼吸，苏子放也是第一次开启这个特效，不禁有几分忐忑。
备料和炒制的时候没有一丝特殊的感觉，除了整口锅内隐隐有一道绿光。
“爱是一道光，绿到你发慌？”
苏子放侧头问向其他人：“你们有没有看到什么不一样的地方？”
众人：？？？
“那我就放心了。”
“刚刚看到一道光，还以为是我幻视了。”
苏子放解释一句，众人哦了一声表示理解。
“大概是反光吧，我有时候也会遇到，可能是炒勺什么的，回头你换个哑光材质的就没换这个问题了。”
麻姜还给出解决意见。
“好的，谢谢。”
苏子放默默收回视线，出锅，装盘，一盘带有buff的龙井虾仁出锅。
从外观来看，其实没有任何区别。
反正苏子放自己是看不出来。
系统评价倒是有些真实的过分。
【一道带有特效的龙井虾仁，等级s+级。】
苏子放：？？？
好像自己没有用【初窥门径】的成就啊，居然就s+了？这是什么情况？
静下心神，脑海突然浮现出一个想法：“难道正常情况下，s级料理开启了特效之后就是s+么？”
系统没有给出回答，苏子放自己也没有其它特效菜品可以做尝试，只好先按下不表，将菜呈上后邀请众人品尝。
“尝尝看吧。”
“带有我厨心的菜品。”
苏子放帅脸一红，说着羞耻度爆表的台词。
几人倒是没有因为这句话就有什么异常，反而更加认真地开始品尝这道龙井虾仁。
虽然他们也没有看出什么异常，连嗅觉灵敏的沐飞、孔宴和麻姜都没有说话。
夹了一只虾仁送入口中。
几人脸色大变。
味道还是那个味道，怎么会突然多出一股难以言喻的悲伤？
乔欣脸上多出几分异样，睫毛扑闪着咬着唇，仿佛要滴下泪水。
“师叔，这道菜好难受。”
其他人没有说出感觉，听到乔心的话却点点头认同着。
“是啊，乔师傅不说我还没有感觉，是挺难受的，就好像心里面莫名其妙空落落的。”
“像是有一个人突然走了，可是我却不知道他是谁。”
“我想前女友了……”说话的是孔宴。
“我……还好……”麻姜擦去泪水，不争气的背过身子强作镇定。
苏子放想了想，算了，自己和沈安妍关系这么好，他才不会失恋的，打死也不要品尝。
等众人吃过一轮，苏子放才缓缓开口：“怎么样？”
众人磨蹭着没有说话，最后还是杨琼发表意见。
“味道似乎和之前做的没有什么改变，甚至还没有之前回来做的好吃，可是那种感觉真的很奇怪。”
“而且不是我一个人有这个感觉，是所有人都觉得突然好难受。”
“像是……嗯……失恋！”
“对，就是失恋的感受！”
杨琼回忆几秒，精准的定位出这个情绪的来源。
“你失恋过？”苏子放好奇地看向杨琼。
“前几天才失恋的，不行么？”杨琼怒视苏子放似乎要和他理论一下。
赵晓曼在一旁默默补充道：“他喜欢了八年的男明星结婚了。”
苏子放有些愣住。
原来单相思加暗恋也算失恋？他一直以为只有真的在一起才会失恋。
这么想来，恐怕这菜不仅是单身狗的灾难，对很多换“老公”很勤快的追星族来说也是大杀器。
沐飞听了赵晓曼的话给杨琼竖起一根大拇指：“强！”
其他人也是一副敬佩到不行的样子。
虽然苏子放也不知道他们是敬佩杨琼能喜欢一个明星八年还是敬佩这也算失恋。
不过在他眼里，眼前这些唏嘘感慨吃个龙井虾仁都看着像是开比惨大会的人手边应该再摆几瓶乌苏，这样才符合这样悲伤的气质。
悲伤的情绪晕染了没几分钟，众人的关注点又回到菜品本身。
“师叔，这个是怎么做到的？”
麻姜也看向苏子放，眼里满是好奇。
他还是因为研究红楼宴的时候一时有感所以才摸到一点边，可是苏子放居然可以直接做出这种菜品，不免感到诧异。
要知道苏子放在半个月前可是连一个蟹酿橙都搞不定的厨师，猛地就掌握厨心了。
相当于你有一个同学，明明三个月前还不会做三角函数的计算，结果三个月后居然成了高斯奖的奖杯。
这个就不是人力能干出来的事情，产品经理也不行！
苏子放听着问题一时间不知道怎么回答比较好。
自己这个厨心是靠系统来的，他其实也没有弄明白怎么做到的。
可是总不能直接说自己这个完全是外力作用，还是要想一想怎么忽悠过去比较合适。
看他思考，乔欣和麻姜以为他是在总结经验还特意安慰道：“不着急，苏老板（师叔）你慢慢想。”
苏子放眉头愈发紧皱。
好半晌，才缓缓开口道：“其实，我也是偶然所得，可能是因为这道菜本身的特殊原因。”
“我第一次听说这道菜的故事的时候就有一种很特殊的感觉，后来也是因为这个感觉，才让我掌握了龙井虾仁这道菜。”
“后面才拜了薛师傅为师，可能也是这种原因，至今为止也只有这道菜有这个感觉。”
说完将薛若离和裴明远的故事抹去关键信息后简单概述一遍。
看着众人一副入戏的样子，苏子放知道自己这个厨心的事情应该是可以过去了。
清清嗓子继续道：“说的也不全对，毕竟我自己理解到的也不一定正确。”
“在我看来，厨师最重要的应该是初心，只有明白初心之后才能进一步到本心，最后才有厨心。”
所谓的菜的情感，或者说厨师想通过菜表达出的情感，很难。
起码在我师父这里也很少听到，所以，追求这个其实不是很现实的，大多数厨师还是应该先提升自己的基本水准。
“比如……何所谓。”
苏子放看着何所谓一脸我是谁我在哪我在做什么的迷茫的样子，心里默默说了声抱歉。
只能这样转换话题了，不然太过尴尬。
说完后不等众人反应就重新起锅开始准备金边白菜。
“来，我现在做一遍金边白菜，你看看，有什么不懂的，等下我再告诉你。”
“哦哦，好的，谢谢师叔。”
乔欣很快就被新的料理吸引过去，食不语众人看过多遍，悄然散去，留下其他人聚精会神的观摩学习。
第四百四十三章 苏子放的本子
果然，和苏子放预料的一样。
他只做了一边金边白菜，乔欣就已经能够复制出六七成相似。
主要是乔欣之前的基础比苏子放学习金边白菜的时候扎实，加上火候掌握很不错，从那道凤栖梧桐就看得出乔欣的实力。应该是略弱于赵晓曼，强于沐飞和自己。
不过现在晋升高级之后，苏子放觉得自己的实力应该是和稳定状态的麻姜差不多，个别（做龙井虾仁的）时候可以媲美薛意。
等到自己再做一遍的时候，乔欣已经基本可以复制出来这道菜品。
除了金边做的不是很好，这个大概是由于炒锅适手度的问题。
苏子放在学校的时候就听过一个说法，如果不是自己开锅常年用惯了的灶具，猛然间换了不熟悉的，很影响做菜的味道。
后来在比赛的时候好像也多少有点，不过没有那么明显。
现在看乔欣的表现，大概明白是怎么回事，有些人习惯的快一些，有些人习惯的慢一些。
乔欣自己也知道问题所在，炒了两道小菜练习了一下，重新起锅烧油。
不到五分钟，a级金边白菜出锅。
苏子放心里也有几分得意，看来自己教徒弟水平不赖。
轻轻松松就培训出一个会做a级菜的师侄。
“谢谢师叔！”
乔欣尝了一口，发现味道和苏子放做的一模一样，心满意足的点头道谢。
“这个做法是我根据自己的经验调制的，如果你觉得有什么地方不对，就要自己回去之后研究了。”
“好的。”
乔欣答应后正要与几人告辞，想了想，看向余关：“你们舍友好好叙叙旧，我先回去了。”
“今晚上给你放假。”
余关看着苏子放悄悄比出一个大拇指：“爸爸厉害！”
“呵呵！”
苏子放笑而不语。
何所谓露出疑惑的表情：“只是不上班，怎么你像是中了五百万一样开心？”
话题提起，余关瞬间哭丧着脸：“惨啊！是真的惨啊！你们不懂！”
这让苏子放都生出好奇，不就是雕刻个动漫游戏人物么？能有多惨？
余关缓缓叙述出自己几周来的悲惨遭遇。
“你们是不知道，我在汉府酒楼，每天都要雕刻数十个人物模型，而且要求越来越难。”
“以前是只要简单的q版，现在居然要1:1复刻了。”
“每天啊，我这个手，下班以后都是鸡爪子一样根本握不住。”
“还有，上周，另一个雕刻师傅也跑了，现在只有我一个人在负责这些，宝宝心里苦，宝宝不说啊。”
苏子放突然有点诧异：“难道没说你雕刻这些东西做什么用吗？”
余关停止哀嚎，委屈道：“说了啊，说是什么参加食品雕刻大赛，秦师傅做评委给下一届什么大赛培养选手的。”
“世界奥林匹克烹饪大赛？”
苏子放试探着说出自己知道的那个比赛。
没想到余关瞬间来了精神：“啊，对！就是这个！”
苏子放：……
他们的意思是，送你去参加这个比赛？
余关摇摇头：“哪能啊，是让我好好学习，到时候去参加国内筛选，让秦师傅带我继续深造。”
“你知道秦师傅是谁么？”
“那当然知道……门……咳咳！”余关话说一半临时改口：“就是景陵大饭店的秦修永师父啊。”
苏子放叹了口气，看着余关露出不可救药的表情。
“秦师傅是粤省开元酒楼的厨师，虽然只是个高级厨师，却是公认的国内食材雕刻第一人。你说的那个世界奥林匹克烹饪大赛，他拿过冠军，也看说是世界食材雕刻第一人。”
听着秦长安的介绍，余关突然面露震惊。
“那我理解错了！”
“啊……我错了！我真傻，我不该……”
余·祥林嫂·关突然上线。
“怎么了？”苏子放觉得余关完全没有必要这样子抱怨啊，只不过是不知道认错人而已，至于么？
接着，就听到余关说出一句格外令人震惊的话：“那天他们说有秦师傅的教程，问我要不要，结果我没要！”
苏子放：……
行吧，这孩子没救了，等死吧。
余关听着苏子放的话连忙拿手机开始查询秦师傅的光辉事迹。
一时间就听到余关那个没文化的感慨词：“卧槽！牛啤！太厉害了！”
“天不生我秦长安，雕刻万古如长夜！”
苏子放皱起眉头。
什么时候官方评论还会出现这么中二的评价。
感受到苏子放的目光，余关默默举起手机：“不小心翻到了一篇同人，写秦师傅和你师父的。”
苏子放突然身子一个哆嗦。
秦长安 x 薛意？
这两个人在一起有什么好脑补的！
不能想，不能想，要尊师重道！
同时，苏子放决定，等下……不……现在立刻把余关给送回去，否则一旦让赵晓曼或者杨琼知道这个网站，后厨将会迎来一场英伦风。
“哦，对了，还有你的。”余关手指滑动翻出一篇文章。
苏子放黑人抬棺，问号三连！
自己都出现了又是什么鬼？
“怎么说的？”
“你要看哪一个？”
“有你和沐飞的，说你是半路学厨的天生奇才，沐飞是傲娇的厨师世家传人。你们俩家从小娃娃亲，不过因为你爷爷的缘故，苏家中落，沐家悔婚。结果沐飞不从家里安排，特意跨越山海什么的来找你……”
“还有你和孔宴的，你的戏份差不多，不过这里面给你安排了一个厨神弟子的身份，孔宴是废柴流开局，被你拯救的……”
余关还要再说，被苏子放拦住。
“停！stop！闭嘴！”
接着换上狐疑的眼神：“你一天到晚就看这个？”
“啊，不是，女朋友看，我是听她说，被迫看的。”
余关默默将锅全部甩到女朋友身上，很郑重其事地看着苏子放和何所谓：“我是直男！钛合金的那种！”
苏子放狠狠地看一眼余关，终究还是没说出话来，转头看向何所谓。
“算了，我们来研究怎么做菜吧。”
“既然你要来我们这里学习，那就按学徒来算了，月薪2k包吃住，你先在水台干一个月，我让袁师傅带你。”
“袁师傅？袁才哲？”
比起什么都拎不清的余关，何所谓显然对厨师圈子里的名人知道不少。
听到袁才哲的名字后两眼放光。
第四百四十四章 杀鱼的正确姿势
袁才哲话不多，看到何所谓后也没有问什么，直接点点头指着水台：会杀鱼么？
何所谓知道这是袁才哲的考较，也是给自己的下马威，毫不怯场地拿起菜刀就要往鱼头拍下，准备开始杀鱼。
“错了！”
袁才哲的声音骤然响起。
这下别说何所谓，苏子放都愣了一下。
这杀鱼步骤难道哪里有问题？
苏子放没有开口，他知道何所谓的脾气肯定会在三秒内问出声。
果然，何所谓当即放下菜刀：“袁师傅，我哪里错了？”
袁才哲看了何所谓一眼：“你是左撇子么？”
何所谓看着自己的右手笑出声来：“当然不是。”
“那就是你的姿势不对。”
袁才哲说完，接过何所谓手上的鱼，一把扣在鱼鳃两侧，用毛巾垫着，将一条鱼牢牢按在水台上。
“这样才是正确的杀鱼姿势。”
说着从刀架上拿下一柄长刃细窄的小刀，从鱼鳃下方伸进去，猛地一刀捅下。
鲜红的血液瞬间从鱼头一侧汩汩流出。
看着何所谓惊愕的表情，袁才哲将整条鱼丢进冰水，收手洗刀：“这才是杀鱼的第一步。”
苏子放立刻给吴平发了消息，询问袁才哲这手操作是什么意思。
自己师兄贩鱼出身，对这一手肯定极为了解。
果然，吴平的消息很快回复过来。
“怎么？遇到高人了？”
“这种其实不是杀鱼，算是放血的一种，一般用在顶级鱼生上面，小鱼的话，一般人也懒得处理。”
吴平解释完还特意搜了放血的相关消息发给苏子放。
“放血一般有两种，一种就是在鱼尾处开刀，然后让其在冰水中缓缓游动，这样可以把鱼血放得比较干净，不过过程比较残忍，所以现在很多厨师都不选用这样的做法。”
“第二种就是你刚看到的那样，在鳃盖下部边缘处也就是靠鱼腹部的方向用力往下切上一刀。”
“因为鱼的毛细血管主要集中在鱼鳃和鱼尾处，大动脉在鱼鳃下部和尾部贯通，所以很容易切到。”
“这样放血之后，鱼肉会减少许多腥味。”
“处理海鱼和土腥味比较重的鱼尤其要记得放血，一般鱼还好。”
连忙给自己师兄道谢，再看向袁才哲，目光就变得不太一样，一个能让吴平称为杀鱼高手的人，这个实力绝对没有任何问题。
一旁，袁才哲也简单和何所谓讲解了自己刚才杀鱼的手法。
不过何所谓显然还有些拧巴：“既然不是很重要，为什么要按照这个来杀鱼呢？”
袁才哲猛地笑出声来。
“不重要？”
“食不厌精脍不厌细，越是顶级的食材，就应该分的越细致，这是老祖宗留下来的话。”
“现在看看国外怎么处理食材的？一头牛按照部位要分成几十个不一样的名称，还要标上等级。而国内则是牛腿、牛肩、牛腩、牛霖。”
“不是说这样不行，但是太过粗放了，不利于后面厨师们的备菜。”
袁才哲指着面前的鱼开口道。
“这虽然的确只是一条普通鲤鱼，并不是什么蓝鳍金枪鱼，可是它依然有它的食材特殊性。”
“鲤鱼，鳞片大、有细密齿、以底栖动物为食、蛋白质含量极高。”
“如果不把血放干净，做出来的菜品很有可能就会出现土腥或鱼腥味。”
“而如果用过多的调料去干涉改变鱼肉的味道，那其实就落了俗套。”
“因此，不管是杀鱼还是切肉，必须从第一步开始将食材处理的干干净净，只留食材本身。”
袁才哲话说完，苏子放终于明白为什么同样都是水台，袁才哲就是楼外楼第一水台。
要是这样的人都还不是水台之王，那就真的没有别人了。
何所谓更是惊吓到说不出一句话来。
他从小到大杀过的鱼不少，可是没有一次是按照袁才哲这样来处理的，一些问题重新浮现在他的脑海，蒙蒙中仿佛突然有一道灵光闪过，明白了自己厨艺的一些改进地方。
急忙向袁才哲和苏子放道谢。
苏子放刚想得意应下，就听到袁才哲继续缓缓开口：“先别谢，你的问题，还很多！”
说完看向苏子放：“苏老板要不要……”
“咳咳，算了，我还有点事情，改天，改天。”
苏子放不愿意让何所谓看到自己这同样不专业的杀鱼技术，连忙借口回到大厅，开始找别的事情。
刚打开手机，一条短信弹了出来。
苏子放看着短信脸上有几分惊愕，居然是中高级厨师的报名信息！
自己反正要报名，正好现在没有事情，可以好好看看政策情况。
没想到刚打开就看到今年恰好改革，中高级可以一起报名，到时候按通过成绩补发证书。
苏子放面上一喜，当即都要以为这是系统给他开的外挂。
自己现在最缺的就是时间，没想到居然一次性可以解决两个考试，太完美了。
至于旁边的秘书组名单，苏子放更加没有注意。
就像是你看某些电影的时候，除了快进和某些镜头，根本不会关注导演、编剧、摄像这些。
反正最后观众们记住的只有老师而已。
按着说明一步步操作完成，苏子放看到手机页面上弹出一个报名成功，长舒一口气，起码自己不会出现到了考场才发现自己没有报名的情况。
停了几秒。
苏子放再次打开电脑，用网页版再次确认了一边，发现果然报名成功，这颗悬着的心终于放下。
看看考试时间，还有一个月，苏子放又一次感到挫折。
这样推迟下去，他拿到技师资格证的时间又要晚一个月，万一错过选拔那就亏大了。
想到这里，苏子放又开始祈祷这次选拔再晚一些，能够让他多掌握一些技术，不至于到现场分分钟被淘汰。
一下午，苏子放都在询问赵晓曼和张子丹的考试情况，不过也只得到两个没有什么太大意义的答案。
“中级厨师主要考菜品烹饪和冷盘摆盘。”
“至于高级厨师，我也没有考过，这次和你一起，到时候就知道了。”
苏子放默默低头。
哎……看来还是问麻姜靠谱一些。
第四百四十五章 考前准备
“高级厨师么？”
麻姜愣了一下，手中的藕片没有切断，留了一点皮连在底下，又划了一刀，彻底分开藕片才看向苏子放一行。
“你们月底都考？”
获得了肯定回答后，麻姜翻了一个白眼咕哝道：“变态！”
一想到自己带领的景陵大饭店的资深厨师居然被一个初级厨师带着一队中级厨师打败，麻姜的脸色就有几分惆怅。
不过埋怨归埋怨，该说的时候他还是没有丝毫隐瞒。
“其实高级厨师考试很简单的。”
“你们没有当过评委，可能不知道。”
“中级厨师考的东西就是刀工、火候、调味、摆盘这四项，互相交叉着，每一项考核评分都是10分满分，平均分达到7分以上，并且单项分数不低于6分就可以通过中级厨师。”
“高级厨师比中级厨师多了一项，选材，其他项的考试方法一样，不过平均分要达到9分，单项分数不得低于8分。”
对分数，几人没有任何异议，这个很正常，不过听到“选材”还是露出疑惑。
这个有什么好考的，不禁看向麻姜投去一个询问的目光。
“中级考试的时候评委会告诉你今天要做的菜品，你只需要做菜就好。高级厨师考试则是抽取食材，评委再告诉你要做什么。”
沐飞听了这话反应了好几秒叫出声来：“这不是一样么？”
苏子放几人却统一露出凝重神情：“这可真的不一样。”
看着沐飞还是不解的样子，苏子放主动帮忙解释起来：“先给菜，再去选菜，你选的东西是你有把握的。”
“可是你去选材再公布菜单，可能就会翻车。”
“为什么？”
沐飞还是不理解。
苏子放沉默几秒，想出一个例子：“你如果去拿鸡蛋，你会想什么菜？”
沐飞想都没想说了出来：“番茄炒蛋。”
苏子放则是悠悠吐出三个字：“三不沾。”
沐飞脸色微变。
三不沾这道菜的名头他可是听过的，用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒制成的金黄色菜品，可做点心也可做正菜。
蛋嫩沙甜，美味可口，是豫省别具特色的一道菜品。
因为它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，所以被称为三不沾。
不过制作过程及其麻烦，需要不停地翻炒十多分钟，期间还要注意火候和加入猪油，因此许多地方都见不到这道菜的身影。
沐飞想着如果自己抽到三不沾的后果，忍不住打了一个哆嗦，急忙看向麻姜：“有什么办法吗？”
麻姜点点头：“有！”
沐飞立刻眼露欣喜：“什么办法？”
“多做几道菜，最好是冷门菜，免得被刁难。”
“评委让我做的是千层肉。”
看着几人都不知道的样子，麻姜叹口气解释起来。
“潮州料理，是用四只猪耳洗净、叠起、压实，卷成筒状煮熟后再调味制作的菜肴。”
“整个做下来差不多两小时，最后切成薄片配上蘸料吃。”
“这你都知道？”苏子放有几分惊讶。
考前看的，当时他们都买一本《高级厨师考前必看料理制作》，我扫了几眼恰好记住了。
“反正我过高级厨师的时候，大概会一千多道菜品，差点挂了。”
麻姜说的轻描淡写，让苏子放几人一阵咋舌。
尤其是苏子放，将自己所有做过的料理全部翻出来，似乎都没有凑够五十道，比起麻姜的一千道，简直是弟中弟。
麻姜看到几人反应，又笑着开口：“其实没有那么夸张，高级厨师考试挂的人不多，最少也能通过两成。”
听着这个概率，几人又是一阵面黑。
两成通过率还叫不少？那少是多少？半成么？
没等问出来，麻姜就继续开口：“要是技师考核，那才叫难呢，百里挑一啊！”
几人再度无语。
和这种技师有什么可说的，就知道仗着职称炫耀！还不如专注练习菜品去。
毕竟麻姜本人经历就是如此，谁也不知道会不会再遇到什么别的地方的评委，点一道地方特色美食。
这种地方翻车那可真的是无话可说。
在麻姜的提示下，几人也开始有意扩展其它菜系的菜品。
一时间，后厨休息时刻也飘逸着各类菜品的香气。
这几人现在实力提升，就算是第一次做菜也不会翻车，甚至偶尔还会出现a级菜品，简直是个巨大的进步。
两周时间转瞬即逝，苏子放几人的厨艺提升十分明显，沐飞已经能熟练的切换八大菜系的菜品。
比如鱼香肉丝，可以通过勾芡、加辣、减辣、加醋等方式切换成鲁菜版、川菜版、晋菜版……
虽然，没什么实质性的作用，好歹可以解释为自己精通调味？
其他人的提升肉眼可见。
比如苏子放，现在居然连疆菜炒米粉和大盘鸡都会做了，如果用不那么谦虚的话语来说，天上飞的、水里游的、地上跑的，只要到了苏子放的手里，都能变成菜。
味道还不错。
赵晓曼和张子丹的实力不好评价，赵晓曼似乎的确是不愿意做热菜，选择的都是些难度不太大的小炒菜，虽然味道可以，却很难再有建树。
没有哪个厨师能够以普通的小炒菜成名，就算是薛意也不行。
苏子放决定要在考试前尽快和赵晓曼谈一下这个话题。
另外，孔宴的进步简直快的令人发指。
一共两周时间，孔宴就仿佛打通任督二脉一样，基本上每天都是在学习新的菜品和料理。
见过海绵吸水的样子吗？
孔宴就是这样子的，不管有多少菜品，都能全部记下，第二天甚至可以还原**成。
在其他人震惊不已的时候，薛意反倒是意料之中地点点头和众人解释道。
“你们知道竹子吗？竹子用了四年的时间，仅仅长了3厘米。但从第五年开始，每天以30厘米的速度，疯狂的生长。”
“知道！”
苏子放表示这类鸡汤他听得不少，立刻抢答道。
“所以，是说我们要在前几年努力积蓄能力，这样在积累达到之后就会一飞冲天？”
薛意诧异地看向苏子放，似乎是在说你怎么可以想到这种东西。
缓缓开口：“我的意思是，你们要是再不努力追赶，竹子就一飞冲天了。”
其他人：……
这波鸡汤，真的是毒到家了，够狠！
第四百四十六章 赵晓曼谈话
中午营业结束，赵晓曼又有开始练习小炒菜。
苏子放觉得还是应该找她聊聊看，老是这样也不太合适，自己厨艺提升没什么明显的，说不定还会产生厌烦感。
保险起见，苏子放先给沈安妍发了个消息，询问如何就这种问题进行谈话。
沈安妍没有回消息，直接一个电话打了过来：“你打算怎么说？”
“就……直接问啊，你最近是不是有点情绪不好。”苏子放直男回答道。
沈安妍捏着电话一阵无语：“你不能这么说！”
“那要怎么说？”苏子放一阵愕然。
“你要先问最近感觉怎么样？如果她说感觉不错，你再说好久没聊了，想问下高级厨师之后你有什么打算，这时候再引入你开解的问题。”
“你那么直接问，她肯定说自己情绪挺好的，你再问就是没有，真的，放心啦，肯定得不到真话。”
“是这样么？”苏子放隐隐感觉这话有点熟悉。
“你生气了么？”苏子放突然开口。
沈安妍一愣，当即回答道：“没有啊。”
“真的么？”苏子放继续问着。
“真的，放心啦！”沈安妍回的很快。
“哦，那我就放心了，看来真的没有生气。”苏子放认真点头记下这个提议。
沈安妍终于明白过来苏子放在说什么。
这个家伙，居然还调侃自己，晚上一定要给他好看！
苏子放则是浑然不知自己做出了什么事情，还信心满满地去找赵晓曼谈话。
厨房，赵晓曼刚刚结束一道蚂蚁上树。
川菜的当家菜品，用粉丝和肉沫为主料做的菜品，先炒后收汁，成菜口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，别有风味。
是一道经典的下饭菜。
赵晓曼此刻做出来的蚂蚁上树，外观和一些川菜馆出品的几乎没什么区别。
系统评价是【一道中规中矩的蚂蚁上树，等级a级】。
平心而论，第三次做菜就做出这样等级的蚂蚁上树足以看出赵晓曼的天赋和实力。
然而，苏子放却知道，赵晓曼可以做的更好，或者……换个方向去主攻冷盘。
等赵晓曼将这份蚂蚁上树收拾到一边，苏子放上前轻声打断她接下来的动作：“晓曼，有时间么？找你有点事情。”
“好。”
赵晓曼将锅铲洗刷干净，跟着苏子放找了一个雅座。
“苏老板，你是想说我最近一直在练习小炒的事情吧。”
苏子放愣了一下，这个和剧本有点不太一样啊，沈安妍也没有排练这一幕啊。
想了想，决定把剧本扔开，如实回答道：“啊……对。”
“那你说吧。”赵晓曼知道后点了点头，不是很在意的样子。
苏子放：……
怎么又把问题抛回来了。
顿了顿，还是觉得按照沈安妍教的套路进行，毕竟只有女人最懂女人。
“你最近感觉怎么样啊？”
赵晓曼：“不怎么样。”
苏子放：？？？
说好的剧情怎么不对啊。
算了！忍！只是一个问题答案出现偏差，后面的应该没有什么问题。
苏子放接着开口：“好久没聊了，想问下高级厨师之后你有什么打算？”
“不知道啊，可能都过不了高级厨师呢。”
赵晓曼半真半假的调侃一句，看向苏子放：“苏老板，有什么事你就直说吧。”
面对这么直白的赵晓曼，苏子放竟然一时间不知道怎么开口说下一句。
“你要做专职冷盘么？”
“你是不是不喜欢红案？”
“你……”
想了几秒，苏子放觉得还是直说比较好一些。
清清嗓子缓缓开口：“你要不要转行？”
赵晓曼：……
苏子放也愣住，他本来是想说转岗的，怎么一下子就有种要开除员工的意思了，连忙纠正道。
“我说错了，我是想问你要不要转岗，比如专职的冷盘？”
“唔，为什么这么问？”赵晓曼突然皱起眉头。
“就是……看你似乎不是很喜欢炉头的样子。”苏子放实话实说道。
赵晓曼哦了一声，沉思着缓缓开口。
“以前我也不喜欢，后来经过淮扬料理大赛之后好了些，是薛师傅找我聊过，不过现在我总觉得好像还是不太对。”
苏子放：？？？
难怪那时候赵晓曼突然开始做炒菜了，他还是以为是主动改变，没想到是薛意找她谈过一次。
“其实我并不是一开始就不愿意接触炉头的，只是经过一件事情之后，我就没有什么勇气再去接触炉头。”
说完这句，赵晓曼陷入几分沉默，隐隐还有点悲伤。
尽管苏子放没有谈话经验，不过这个时候也知道只要保持安静等待说话人自己讲述就好。
果然，停顿片刻，赵晓曼的声音轻轻响起。
“那时候我们全家还在东北，我爸在冰城大饭店工作，家里只有我和我妈。”
“我妈不会做饭，加上从小我就跟着我爸学习厨艺，所以有什么事情我爸都是让我直接处理。”
“之前一直都没有问题，可是有一次……”
赵晓曼的声音开始哽咽。
“我爸在锅里炖了鸡汤就去上班，让我看着火，到时候关了火再去上学。”
“结果我出门的时候太急了，只关了火忘记关煤气……”
“妈妈在房间睡觉，之后的事情……”
赵晓曼低下头，没有说出后面的事情，不过苏子放也知道了。
一时间，也不知道该说什么。
不过赵晓曼没有难过很久，很快摇摇头，苦笑着继续说道：“我一开始不知道是我害了妈妈，加上我爸才说妈妈最喜欢的事情就是吃我做的饭，就努力学厨。”
“后来不知道怎么回事，我突然学到煤气中毒……这才产生抗拒，一见到炉火就忍不住想起自己那天的事情。”
“慢慢的，就不喜欢做热菜，也不想接触。”
“本来前段时间我觉得自己已经调整过来了，可是现在却发现还是会想起这个事情，所以我也在想，自己是不是要去做一个专职的冷盘厨师会好一些。”
赵晓曼说完，看向苏子放：“苏老板你也是这么想的吧？”
苏子放：……
自己的话都被你说完了，自己还能怎么想呢。
不过要是这么答应下来感觉总是可惜。
苏子放一时间也陷入犹豫。
第四百四十七章 糖炒栗子
正不知道如何开口，店门口突然出现一个穿着青布衫的老人，须发皆白、手里拎着一个老一辈人上街买菜时才会用的东布袋，装的鼓鼓囊囊。
衣服上面缀着几块布丁，袖口也起了毛边，一看就知道是穿了许多年的样子，只不过浆洗得格外干净。脚下踩着一双崭新的纯手工缝制的千层底的老布鞋，鞋帮一片洁白，应该是第一次穿。
看这身装扮，想来老人家里不算殷实，不过女主人一定很勤快。
“后生，这店里现在能做饭么？”
老人看着苏子放和赵晓曼开口问道。
“老爷子您说，我就是这店里的老板，您想吃点什么？我去给您做。”
老人听着声音，看了一眼苏子放，微微颔首，径直走到中间一张方桌坐下，把手上的布包小心地放在桌上，这才缓缓开口：“能做糖炒栗子么？”
“糖炒栗子？”
苏子放愣了一下，毕竟这东西店里还真没备料。
糖炒栗子在他的认知中算是零食，还真到不了菜品的地步。自己有时候和沈安妍去散步的时候也会买上一捧，走到公园里坐下，哔啵哔啵，一边吃一边聊点什么。
不过外面那么多小摊子在卖……这老人也不至于特意来店里买一份吧？
苏子放刚想拒绝，就看到老人从布包里提出一个口袋。
“后生，这个给你！”
苏子放接过口袋，拉开绳子，露出里面一黑一白两只塑料袋。
提出来一看，白袋里装着一包板栗，个个浑圆饱满，色泽鲜亮，一看就是上品邢台栗。黑袋里装着些颗粒状物体，看不出什么东西。
全部拿出，余光瞥到下面还有一个盒子，盒面上隐约可见“胰岛素冷藏包”的字样。
“后生啊，这里一包是栗子，一包是盐，我怕你这边没东西，就自带原料，麻烦你帮老头子炒一下。”
老人的话有种不忍拒绝的孤寂感。
苏子放脑海一震，突然反应过来胰岛素是做什么的，高声叫道：“老爷子，您这个病情，不能吃糖炒栗子啊！”
说完不管老人怎么开口，都咬定不做，只是用力摇头。
“你这后生，叫你做你就做，吃死了老头子我不怪你！不就是糖尿病嘛，药我都带着来了，你要是今天不做，我就不走了。”老先生突然大发雷霆，把袋子一推气鼓鼓地皱起眉头。
赵晓曼听到这里站了出来，眼神扫到桌上的胰岛素冷藏包明白了事情缘由，凑上前小声道：“老先生，苏老板也是为您好，您这个病情真的不能吃糖炒栗子，家里面人会很担心的。”
大概是赵晓曼长相甜美，老人没有向对苏子放那么凶的语气，柔声道：“丫头啊，不是老头子倔，只是这糖炒栗子对我十分重要，今天无论如何也要吃到。”
见苏子放还是僵持着不肯答应，赵晓曼想了想，轻声开口：“那，老先生，我去给你做糖炒栗子吧，做的淡一些，您只能吃两颗，再多的话，就很影响身体健康了。”
老人听到这话也不再说什么，哼了一声看向苏子放：“还是这个丫头贴心，你不行。”
苏子放：……
行吧，您说不行就不行吧，这还能说什么呢？您年龄大，说的都对！
赵晓曼拎着东西去了厨房。
苏子放连忙跟了上去，以赵晓曼现在这个状态，他还真怕出什么意外。
“糖炒栗子你行么？”苏子放问了一句，有些不太放心。
赵晓曼嗯了一声点点头：“这东西我们以前也吃，都是自己炒的，没问题。”
做糖炒栗子要先准备板栗和粗盐，重量比大约是1:1，好在老人拿来的恰好是这个比例，省去额外称量的麻烦。
赵晓曼开始处理板栗。
洗净，用刀在硬壳处划开约5毫米深的十字刀口，然后冲洗一遍，放在水里浸泡10分钟左右，捞出沥干水分。
铁锅预热到锅中冒白烟，倒入粗盐，然后趁盐还没有升温，把处理好的板栗一起倒入锅内，之后就可以慢慢翻炒。
不过这里十分考验厨师的耐心和手上的功夫，一旦翻炒不匀就可能导致板栗受热不均，最后生熟不一，甚至还有可能炒焦。
苏子放站在边上，看着赵晓曼的操作没有一丝慌乱，逐渐放下心来。
几分钟后，栗子已经炸开，表面沾满盐粒。
赵晓曼加快翻炒频率，让栗子表面的盐粒逐渐脱落，同时可以看到盐粒逐渐从白色变成棕色，迅速倒入两勺白糖给栗子增加甜香味。
刚撒入白糖的时候，盐会变得发黏，而且颜色迅速变黑，甚至可以闻得到焦糖的香味。这时候需要快速不停地翻炒避免焦糖粘锅，让锅铲从锅底舀起，如同地龙翻身拱出无数板栗。一直炒到盐粒不再黏连。便可以关火。
赵晓曼闻着味道快速翻动板栗，在香味达到顶点的时候迅速关火，盖上锅盖，依靠粗盐本身的温度继续焖一会儿。
等到板栗的香味隔着锅盖都能飘出来的时候，果断开锅，筛出板栗准备上桌。
刚出锅的栗子散发着焦香，热气直往鼻孔里钻，苏子放忍不住剥开一个尝试下味道。
甜度适中，口感细腻，入口柔糯，仿佛刚出笼的糕点。
【一份口味清淡的糖炒栗子，等级a级。】
从系统评价就可以看出这份糖炒栗子的味道如何，苏子放很是佩服赵晓曼的天赋。
要是这样的天赋真的只能去做冷盘，还真的有些可惜。
“好了，上菜吧。”
赵晓曼将栗子全部装在一个竹篮造型的餐具中端出，老人还坐着桌边，深情的凝视着一张照片。
“老先生，这次炒的口味偏淡，您可以吃四个，千万别多啊！还有，趁热吃味道好。”赵晓曼放下板栗轻声道。
“嗯，昂……知道了！”
你们女人，不管大小，话都一样多！
“反正吃了死不了……死了倒也算解脱。你简直和我家老太婆一样，这不让我吃，那不让我吃，你说人活着不吃还有什么意思？”
老人这话似是再说赵晓曼，又像是对照片里的人说着。
说完后将照片放在一旁，苏子放看了一眼，是一张双人照，左面是这位老先生，右面是一个慈眉善目的老婆婆，想来就是刚才老人抱怨的人。
第四百四十八章 门成双，灯三行
赵晓曼听着老人的话也不恼怒，反而温柔道：“大概是因为奶奶很爱你，所以才愿意说你啊，要是奶奶在边上，她肯定也会这样说的。”
赵晓曼说完，老人突然泪水盈眶。
“我也想啊……可是……老太婆已经不在了……没有人……再想她一样唠叨我了……”
“那几个子女，每个月都会打钱回来，可是……家里面没有她，我要钱干什么呢！”
老人说到这里，握着照片的手不住的颤抖，泪水从眼里流淌出来，沿着皱纹横流，如一条江河，如一道波浪。
苏子放站在一旁静默不语，赵晓曼也不知道该怎么安慰，低下头显得有些悲伤。
大概是刚刚聊起自己的事情，此刻竟然通感起来，也默默落泪。
苏子放站在一旁手足无措。
一个人哭还好说，可是两个人哭，他真的不知道该怎么安慰了，情急之下，喊了一句：“要不先尝尝栗子？等下要凉了。”
赵晓曼听着话突然愣住，连眼泪都顾不得擦，抬起头看着苏子放不知道他是怎么说出这种话的。
不过栗子的香气的确让人忍不住，肚子也咕咕叫了一声。
老人也缓缓抬头，愣了几秒，擦干泪轻轻点头：“好，先吃栗子！”
老人剥栗子的手法很熟练，轻轻一捏，栗子壳从开口处裂成两半，金黄的栗子滚出来，带着几片残存的栗子皮。
将褐色的栗子皮剥去，一口咬下。
甜、香、软、糯的栗子像是糕点一样在入口即化。
苏子放站在食不语的大厅，眼前却突然出现一道提示。
【奇遇（老人的回忆）：除了河豚，这世上还有许多东西是值得拼死去尝试的。】
紧接着，画面消散，苏子放来到一个从未见过的地方。
眼前突然出现一群人，为首的一个中年妇女穿着红色的交领衣衫，头上带着红色抹额，有点像是……媒婆？
苏子放不太敢确定。
不过紧接着就看到身后的七八人。
有老有少，中间是一个高大挺拔的年轻人，穿着一件蓝色工装，看上去阳光帅气，此刻身边正围着人和他说着什么。
“成周，娘可跟你说了，秋菊是十里八乡出了名的好姑娘，长得也俊俏，针线活又好，赶集的时候村子里的年轻人哪个不去看她一眼？这门亲事可是娘托了好几个人才说合上的，你可一定要好好表现，争取早点让娘抱上孙子。”
“秋菊……这么老土的名字，说不定在纺织车间喊一声秋菊，能出来四五个。”
于成周小声嘀咕着，被自己母亲狠狠剜了一眼。
苏子放看着年轻人的样子，猜出可能就是点糖炒栗子的老人，静静地看着故事的发展。
“哎……老于，你倒是吱个声啊！儿子说亲第一次上门这么大的事情，你这个当爹的咋一句话也不说。”
前方，于成周的老爹是个老实巴交的庄稼汉，回头看了一眼咕哝着：“媒人和你这当娘的人不操心，要我说啥。”
旁边不知道是于成周的姑姑还是姨妈，也跟着出主意。
“他嫂子，你又不是不知道大哥那个脾气，三棒子打不出一个屁来，指望他说，怕是你孙子都抱上了，话还没说出来。”
于成周夹在人群中突然红了脸，其他人又是一片喧闹，很快就走到一间院门前面，门内也早早有人迎接。
苏子放看到一个约莫同样年纪的女孩，和于成周差不多大，长得的确是挺好看，鹅蛋脸，长辫子，清纯中又带着些俏皮，十分耐看。
“不过没有沈安妍好看！”苏子放在心里补了一句继续看着进展。
几人进屋坐定，苏子放跟进去一看，感慨这个相亲阵仗有点太大了些。
秋梅那边算上亲戚和本家有七八个人，于成周这边也来了七八个人，偌大的堂屋竟是坐的满满当当。
苏子放嫌人多，出去走了一圈，看了看秋菊的家里。
庄户人家，条件和他之前看的姚莹家差不多，收拾的也很干净整齐，没有什么异味，看得出家人很爱干净。
转了一圈进门，发现已经到了吃饭的阶段。
席面都是简单的面条和腌菜，炒了茄子和一只鸡，算是大阵仗。
看到的出两家人都有意思撮合两人，分宾主坐定，有意安排着两个年轻人坐在一起。
不过一直到吃完饭，苏子放都没怎么看出于成周的恋爱天赋。
通篇都是。
“你多吃。”
“你吃菜。”
“你吃肉。”
“给你吃。”
而且光说，也不知道夹菜，直男指数感觉比自己还要高一些。
吃过饭，于成周和秋梅被两家大人赶出去培养感情，屋内则是开始商量彩礼的事情。
苏子放不知道干嘛，觉得在哪待着都不舒服，索性去院子里面晒太阳。
良久，苏子放听着身后有了动静。
一回头，发现自己已经出现在婚宴现场。
内心一阵激动：“这系统终于学会跳过无关剧情了！”
想当初那个百香鸡，他可是足足看了几年……差点就疯了。
于成周穿的格外喜庆，秋菊也是一身红喜服红盖头，衬得无比娇艳。边上的唢呐班子更是卖力地吹着抬花轿、全家福、入洞房这几只曲子，嘹亮的唢呐声传遍百里。
人人都知道于成周娶媳妇了，娶了隔壁村里最好的姑娘。
凡是来敬酒的，无一不调侃一句。
于成周年轻小伙子禁不起激，不管是碗还是杯全都照单收下，脸上红扑扑的，心里暖洋洋的。
等到了晚上入洞房的时候。
天上的月儿弯成秋菊那弯弯的眉毛，门也成双、灯也三行。
唯有床铺上那个披着盖头的娇滴滴的小媳妇在他眼里慢慢的重叠在一起，红的让人心热。
于成周感觉自己仿佛喝醉了，醉得都不知道自己做了什么。
他好像做了一个梦，梦里面天上一片红一片紫，有婉转的鸟鸣，有轻盈的跃动，还有潺潺的流水，涓涓的细流……
秋菊盖着红盖头在他前面，带着他在云里面飞呀飞，可是不管怎么飞，那盖头都不掉下来……
等到第二天醒转过来。
于成周扶着脑袋还有些晕乎，怀里，一个女孩窝在他怀里，格外娇羞。
第四百四十九章 生活琐碎
于成周和秋菊的婚后生活在楚辞看来格外细碎。
除了每天晚上的运动时会讨论几句外，其它时候基本没有什么说话的机会。
于成周天一亮就下地干活，秋菊就在家里操办家务，把屋内屋外全部打扫干净后准备饭菜、喂鸡，再去给于成周送饭。
秋菊挎着一个篮子，里面装着碗菜和馒头，沿着小路赶向于成周劳作的田地。
日头很高，于成周打着赤膊，脖子上挂着一块旧毛巾，不时地擦擦汗。
秋菊走到地头边上，坐在树荫下面乘凉，远远地看到于成周挥挥手里的帕子：“擦擦汗！”
“你来了啊！”
“你这不看见了么。”
“今天做的什么好吃的啊？”
“就知道吃，妈让你晚上早点回家，她做面条！”
“好嘞！”于成周答应一声，过来倒一碗水一口喝完，长出一口气：“还是家里的井水好喝，甜，凉！”
“你也喝，你看这脸上都红成这样了。”于成周又倒了一碗递给秋菊。
秋菊声如细纹一样嗯了一声，接过水慢慢咽下，脸上烧起一片云。
“我刚过来的时候看到那边有一颗板栗树，等下你吃完，我去捡一些板栗，回去给你烧板栗吃。”
“哎，好！”于成周笑得格外开心，当即答应下来。
时间转瞬到了晚上。
于成周回家，看到秋菊在灶台炉膛里掏来掏去，禁不住玩心大起，偷偷摸到秋菊身后大叫一声：“在干什么呢？”
秋菊先是啊的大叫一声，看到是于成周才生气的捶打着他的胸口：“干什么！吓死人了！”
“好不容易捡了这么几个栗子，都还没熟透，心想着给你烤熟了吃，你还吓唬我。”
说完摊开手心露出被板栗烫红的伤口。
于成周连忙握住秋菊的手轻轻吹着气：“疼么？”
秋菊摇摇头：“本来疼，现在好多了。”
苏子放：……
这口狗粮吃的有点饱啊！
不知道为什么，系统最近给的视频都有点狗粮倾向，难道是觉得自己平时撒狗粮太多，报复回来么？
想不通！
饭桌上，苏子放看到了秋菊烤出来的几个板栗。
刚从带着刺的壳里面翻出，没有糖炒栗子那么浓香，却有种天然的草木香，还有烘烤过后的烟火味，于成周剥了两个，一个给自己，一个给秋菊，两人的脸上都洋溢着幸福的笑。
不得不说这次的视频十分紧凑，吃完栗子第二天于成周就要去镇上赶集。
秋菊特意做了干粮，收拾衣服，还送出去了七八里地才独自返回。
等到晚上，于成周风尘仆仆的赶回来，秋菊早已做好饭菜等在桌边，两只眼睛盯着门口，像是要望穿秋水一般。
虽然没有“饭在锅里，我在床上”的浪漫，却有一种格外质朴的温馨。
于成周和秋菊说着集上的新鲜玩意，特别说到一件中山装。
“我跟你说，那帅气潇洒的样子，一下子就迷住我了，我看着那件中山装，就像是看见肉一样挪不开眼睛。”
“那颜色多么好看，衣领多么笔挺，口袋多么大气，当时我就觉得，穿上一定好看！”
秋菊一边听一边纳鞋底，最后实在受不了问了一句：“那你咋不买回来呢？”
于成周嘿嘿一笑，憨厚道：“家里没钱，省着点，以后有钱了再买回来。”
秋菊沉默几秒，突然想到了什么低声道：“对了，我昨天听狗娃媳妇说集上面鸡蛋价格好，过几天我去把咱家鸡蛋卖一下。”
于成周不疑有他，点点头道：“那你小心些，挑天亮的时候再去。”
“知道了！”秋菊应了一声又抓起鞋垫纳的更认真一些。
“晚了，睡了！”于成周突然开口道。
“嗯……好，哎，你别挠我！”秋菊娇嗔着吹熄蜡烛。
视线一黑接着浮现出一道字幕。
一个月后。
秋菊一大早就去赶集，篮子里装的鼓鼓囊囊的，还特别小心，一步三回头。
于成周看到后在后面笑道：“去了十几次了，咋还和第一次去赶集似的，是不是藏了钱啊？”
“要你管！”
秋菊哼了一声看向身后：“就这里吧，前面亮了，我一个人去就好了。”
“嗯行，路上小心。”
于成周不疑有他，径直赶去田里做活。
眼瞅着太阳就要落山，忙了一天的于成周终于赶回家里。
刚进门就被秋菊推到水盆边上：“洗澡！”
于成周脸上闪过几分无奈：“啊？洗什么澡，这一天都没吃饭……你就不能让我吃了饭再弄么……”
秋菊脸上一红，想到于成周想的东西，啐了一口：“快点洗，大男人家家的，废话这么多！”
于成周见秋菊生气，也没有办法，捞着毛巾迅速把身子擦了一遍。
“嗳，我好了！”
秋菊听着声音，端出一套衣服：“试试合不合身！”
于成周看着秋菊手上的衣服突然愣住……
好半晌，又是激动又是不敢相信地叫着：“你……你哪来的？”
“买的啊！”
“我这一个月只要不干活就纳鞋垫子，纳了一个月，去集上的时候就卖掉，存起来。今天去把我的一个镯子卖了，正好就够了！”
说着也不管于成周两条胳膊还湿漉漉的就将上衣套了上去。
“别说，穿上还真的俊了许多！”
于成周突然眼睛一红，紧紧抱住秋菊：“秋菊，你真好！我绝对一辈子对你好！”
“死样！吃饭！”
秋菊红着脸挣脱开于成周的怀抱，把热着的饭端出来。
于成周一边吃，一边眼中含着雾气。
秋菊看了没几分钟，又走去厨房，过了好一会儿才回来，手中捏着几个开了口的板栗。
“我听人说的，栗子烤开以后蘸糖水吃，可好吃了！”
“这是我下午捡的栗子，洗干净后在火上烤炸开的，你尝尝看！”
于成周接过栗子，不顾还有点烫，剥开，蘸着面前的糖水，直接送入口中。
“好吃，特好吃！比我这辈子吃过的所有东西都好吃！”
于成周说这话，眼里雾气更加浓郁。
苏子放：……
他现在完全不想继续这个视频了，这狗粮密度太高，他想申请狗粮保护！
这日常就是撒狗粮，和糖炒栗子有什么关系啊！
如果有……那也是为了骗狗进来杀狗的啊！
第四百五十章 时光荏苒
画面再次出现，已经不再是农村的景象，而是到了苏子放熟悉的现代都市。
两室一厅的商品房内。
于成周已经变成了来食不语的这个年纪，抬头纹、老年斑、不再魁梧的身躯，靠在沙发上显得有些落寞。
桌边还有一圈人，似乎是儿子女儿们。
桌上摆着一袋糖炒栗子，看起来是刚炒好没多久，还冒着香甜的热气。
苏子放凭借自己多年吃糖炒栗子的经验一下子就闻了出来这是景陵市最多的连锁店里卖的糖炒栗子的味道。
糖炒栗子旁边是一盘开水白菜，真的就是字面意义的开水白菜。
切掉根的白菜焯水，加上点盐和蚝油就摆在旁边。
“爸，你都多大的人了，自己的身体自己不知道嘛！你糖尿病不能吃这带糖的东西！”
“还有，妈，你是怎么想的呀？”
“都知道爸身体不好，你还瞒着我们给他买糖炒栗子。”
“我说怎么最近都开水烫菜，连米饭都没了，爸的血糖还是降不下去！”
“你这样子，爸的身体只会越来越差！”
听着子女的埋怨，秋菊脸上浮现出几丝犹豫：“可是……可是……你爸想吃，这都一个月了，我想着吃一两颗应该没问题。”
尽管以前能够从容的面对各种事情，可是在面对于成周的身体健康和子女的逼问时，她还是出现了一个老人该有的无奈和手足无措。
于成周看着秋菊的样子偷偷给出一个眼色，手疾的抓住桌上还没有来及的剥壳的糖炒栗子，塞进衣兜。
秋菊看到于成周顺利完成这一切才不耐烦的一挥手，将桌上的糖炒栗子塞给一旁的女儿。
“好了！好了！”
“不就是嘴馋吃个糖炒栗子，还被你们说成我要谋害你爸一样的。”
“不吃了！你们拿走！我就和你爸一样吃这个开水烫菜好了！”
说完也不管子女还站着客厅，扭头回到卧室，砰的一声关上房门。
“你们呀！你们！”
“看看把你妈气成什么样子了！”
“一个个的，回来就让你妈闹气，还不如不回来。”
于成周赶忙跑过去敲着卧室门：“老婆子，别生气了，孩子们也是为你好！”
“你要不开开门，我和你说说话？”
几秒后，门突然打开，于成周迅速闪进屋内，爆发出与他年龄不协调的敏捷。
屋外，于成周的子女们面面相觑不知道发生了什么。
屋内，于成周拿着两颗糖炒栗子开心地笑着：“拿到了，你一颗，我一颗！”
说着用手一捏。
栗子外壳应声破碎，露出内里金黄的栗子肉，一股香气也散发出来。
“快点吃，等下还要出去吃饭呢。”
“嗳……垃圾给我，装兜里，他们就发现不了了。”
于成周拉过秋菊的手，将几瓣栗子壳捡到自己手里，又塞回口袋，拉开门，和秋菊一起走出门。
“你们啊，以后学着点，不要老是惹你妈生气行不行？”
“本来照顾我就够累的了，还要被你们……”
“老头子！”
“爸！”
“爸，你怎么了！”
苏子放视线突然一片天旋地转，再看时，于成周已经昏倒在地，衣兜内掉落几瓣栗子壳，格外醒目。
等到于成周再次睁眼已经在医院的病床内，头顶一个吊瓶正在滴答滴答流下药水。
一根透明的输液管盘绕着扎在自己手腕，床前围绕着一群人。
看到他睁眼纷纷开口。
“爸！你醒了？”
“老头子，你没事吧？”
“爸，你……你感觉怎么样？”
于成周迟疑着开口：“我……这是在哪里？”
秋菊看着他，眼睛一红说不出话来，还是他的孩子开口道。
“爸！真不是我说你，你也这么大的人了，怎么都不知道关心一下自己身体啊？”
“明明我们都说你不能吃糖炒栗子，你还偏偏藏起来吃。”
“要不是我们都在家，你……你这……医生差点都要下病危通知书了你知道吗？”
“我们不让你吃东西是为了你的健康着想啊，爸！”
“你难道就忍心让妈后面一个人么？”
大概是说完还不解气，又看向秋菊长叹口气。
“还有妈，你也是！”
“爸的身体情况你又不是不知道，还故意打掩护给爸。”
“两个糖炒栗子是不是你们一人一颗？”
“爸是知法犯法，您这是助纣为虐！”
于成周的儿子明显已经气得连话都不会说了，两个成语全都用错。
不过现在也没人在意这些事情，都看着于成周不说话。
于成周听着话，微微低头，想说又不知道说些什么，好半天，努力地伸手握住秋菊的手：“不怪你妈，是我想吃的。”
说完，艰难地躺下，呼吸器中的雾气一股一股出现又缓缓消失。
“大概，就这样，走到尽头了吧？”
于成周心里闪过一个念头。
……
三天后，于成周出院。
三年后，于成周身体反而比之前更好一些，每个月也破例能吃一次糖炒栗子。
一次两颗，不能多。
每次都像是过生日一样隆重。
子女们虽然不理解于成周和秋菊的坚持，却也不愿因为这种事情拗着。
直到某一个晚上。
于成周醒来后，发现身旁的秋菊再也没能起来。
……
人已过八十，膝下子女双全，儿孙满屋，四世同堂，是喜丧。
下葬那天，于成周将所有人赶到一边，独自坐在墓碑前，一只一只剥着糖炒栗子。
一面剥一面说
“本来以为我这个样子，阎王早该来带我走，结果一年一年又一年，我都活得好好的，反而是你先我一步走了。”
“我知道你是嫌跟着我受累，年轻的时候想吃啥啥没有，现在想吃啥啥不能吃。跟了我一辈子没享到福，万一我走了还得给我收拾破摊子，还不如一走了事。”
“老太婆啊，你在那边别着急啊，等你吃完这些糖炒栗子，我就下去陪你。”
画面骤然停止，视线一转，回到了食不语店内。
于成周还在剥着糖炒栗子，桌上已经有了七八只栗子壳。
“老爷子……您……不能再吃了啊……”苏子放沉重地开口劝慰道。
不过于成周却像是没听到一样。
缓缓塞了一只糖炒栗子送入口中，好半晌，摇摇头。
“几年过去了，看来老太婆栗子吃完要喝孟婆汤了，不然也不会这几天每天都托梦说想和我一起吃糖炒栗子，估计我也是快到时间了！”
“算了，不吃咯，再吃下去，还没准备好就要见老太婆了！我也得回家收拾收拾，后生啊，剩下这些你给我打包，我带回去和老太婆一起吃。”
苏子放看着于成周泪红的眼眶，微微欠身，将剩下的那些全部打包装好。
“老爷子，这顿，就算我请您和奶奶的，祝您幸福！”
于成周听着话，顿了一下，没有回头，一步一步，慢慢远去。
第四百五十一章 突然的醒悟
赵晓曼看着于成周离开，眼中闪过几分哀愁。
“所以，终究还是会死的，是么？”
苏子放不知道赵晓曼这话是在说谁，咬咬牙没有说话。
赵晓曼也不管苏子放有没有在听，继续开口道。
“其实我妈一直觉得我做厨师不好，很反对我爸教我学厨，只不过我自己喜欢，所以就一直跟着学习。”
“我挺要强的，我妈说女孩子力气不够，端不动炒锅。”
“我就去运动锻炼身体。”
“我妈说我吃东西没有舌头，尝不出味道。”
“我就努力训练自己的味觉感官，从酸甜苦辣咸开始，一直到能够品尝每一种食材的口味。”
“最后到了火候和刀工的时候，我能做出好吃的菜品了，却再也没有人和我说这些。”
赵晓曼看着桌上的糖炒栗子落下眼泪。
苏子放：……
他只是个没的感情的资本家，并不知道怎么劝慰员工这种事情。
而且，他也不知道赵晓曼现在为什么突然流泪。
悲伤这种情绪诞生的太过突然，让他有些无所适从。
停顿几秒，苏子放从桌上拿了一包抽纸递给赵晓曼：“需要么？”
“谢谢！”
赵晓曼扯了两张，并不急着擦眼泪，而是擤了鼻涕，才回头露出通红的双眼：“对不起。”
“嗯……没……没关系。”
苏子放耐心地等待着赵晓曼继续开口。
他有预感，今天就可以知道赵晓曼今后到底会选择什么岗位。
是彻底破开心魔成为一个优秀的炉头厨师，还是自此选择做一个冷盘厨师，为了这个选择，他打算等等看。
“我一直觉得是我害死了妈妈。”
“如果当年我再学得认真一些，不再那么急着出门，而是把煤气关掉，是不是就不会有后来的事情。”
“爸爸虽然没有说过这些，可是我知道他对我也很失望。”
“自从那次之后，他再也没有主动提过教我做菜的事，就算我主动提起，也会找借口拖延或者不再说。”
“我以为是他也不想我继续做菜，所以才会抗拒这个事情。”
“可能在他眼里，我也只是一个害死母亲的人，他教我的厨艺，最基础的一条就是，无论何时，让自己和别人保持安全。”
“可我连这一条都没有做到。”
“我其实没有恐惧炉火，也没有恐惧厨房。”
“我只是恐惧我自己，恐惧我再一次伤害到你们。”
“越熟悉，就越害怕这一点。”
随着赵晓曼的叙述，苏子放突然反应过来一点。
合着她之前不觉得害怕是因为无所谓……现在觉得大家感情越来越好了所以才会担心自己几个人受伤？
想了想热油泼溅、飞刀伤人、煤气爆炸等诸多意外情况。
苏子放突然理解了为什么很多次哪怕不是赵晓曼值日，她也会认真检查一遍所有的炉头和电源，确保没有任何问题才会离开。
他以前以为这是一个优秀的厨师世家的孩子习惯。
后来发现沐飞和孔宴并不会这样，现在才意识到这是属于赵晓曼的个人习惯。
目的也不是检查安全，而是让自己不再犯以前的错误。
苏子放有点庆幸，这真是谢同事不杀之恩。
沉默几秒，苏子放轻轻开口：“你有没有和师伯聊过这个事情？哦，就是你爸。”
赵晓曼沉默着，摇摇头。
“自从母亲的事情之后，他和我说话也只是问我要吃什么，或者是一些生活上的事情。”
“我们两个都很默契的没有提过关于厨房、厨艺这些事。”
“每次我回家也主动的不去厨房，全部交给他，后面也最多就是扫地拖地，好像厨房成为了我的禁区一样。”
“到我上大学，更是连那个房子也一起卖了，家中彻底没有母亲存在的痕迹。”
“我一直以为是他不愿意想到这件事情，大概是一想到就会生出讨厌我的想法。”
“所以我也知趣地不提这个事情。”
苏子放听到这里完全愣住……
赵熙只是说赵晓曼突然不喜欢做菜，让自己帮助解决，可是没说这里面还有这么多内容。
如果按照赵晓曼的说法，这父女两人的剧情纠葛已经可以拍一个五十集的电视剧。
而他也第一次在现实中见到了以往言情小说中说的那个剧情。
谁也不说出自己的真实想法，就靠着门童和门缝传递东西，互相跨服聊天，最后得出一个无比偏离原意的存在。
在苏子放看来，赵晓曼的问题在于她想通了自己不应该长时间待在过去的回忆中，如果母亲还在，一定也会希望她好好生活下去。
她自己给自己画了个牢笼。
而赵熙的问题纯粹在于不会沟通，本来如果在事情发生后就去和赵晓曼说这件事情，两人的沟通会更加高效一些，可是拖延了二十多年，就算当时再有感情，也显得没有意义。
因为两人的错误认知，一直过去了十几年还没有能解开心结，也真的是比偶像剧还要再艰难一些了。
这时候，苏子放知道自己必须出场的时候了。
他看着赵晓曼轻轻开口：“也许你不知道，你父亲一直很爱你，甚至在我面前托我照顾你。
苏子放将赵熙告诉自己的话和故事捡着能听的告诉给赵晓曼。
想了想，又拿出自己和赵熙的聊天记录给找赵晓曼：“你看，你父亲就算连做一道菜的功夫都要想你一遍，问我你好不好。”
看着赵熙的聊天记录，赵晓曼突然红了眼眶。
“每次都是这样么？”
“十有**吧，只要他没有在忙基本都会问问看。”
赵晓曼一条条看着赵熙发来的消息，基本每次都莫名其妙带到一个问题。
“晓曼最近还好吧？”
“我昨天听到视频的时候她咳嗽了，要不要去买点药送过来？”
“你和晓曼说，这套衣服不太搭配，健身衣更好一些，回头我给她买一件。”
赵晓曼抱着手机，眼中的后悔和自责慢慢氤氲开，看着苏子放的眼神坚定下来。
“苏老板，那我请假回去一趟，晚点过来。”
苏子放点点头，批了假，眼中激动一闪而过。
第四百五十二章 店内模拟考试
很快，赵晓曼回来，脸上洋溢着幸福的笑容。
“解决了？”苏子放笑着问一句。
赵晓曼点点头看向苏子放：“谢谢！”
“要准备考试了，今天师父给我们做模拟考试，准备一下吧。”
等两人进去，沐飞和张子丹已经准备好了，出人意料的是，谢广也站在台边。
“你也要考？”
“高级面点师。”谢广淡淡回答道。
苏子放这才才反应过来，白案和红案是同一时间开始考试的。
还要再说什么，薛意已经走了进来，看了几人一眼轻声道：“都准备好了吧？那就直接开始吧。”
麻姜听着话端来一个盒子。
“抽吧，箱子里就是写了食材的纸条。”
“到时候你们考试也是一样的，每人抽一个，再去领取食材，之后才会公布题目。”
苏子放最先上手，摸出纸条上写着，南瓜，鸡蛋，牛肉。
苏子放看着这几样食材突然有点犯愁，这都是什么神仙食材。
也不知道评委会出什么题目。
苏子放淡定回忆着自己记住的菜谱，觉得应该不会太过容易。
果然，薛意看到题目后不假思索说出三道菜名。
“南瓜浓汤、三不沾、黑椒牛肉粒。”
苏子放：……
自己师父是跟贾西贝学了中西混合吗？一场考试居然还有中西合璧的菜品。
而且，三不沾不是自己和沐飞聊天时说过的话么？怎么会精准出现在自己的菜品名单？
这就是所谓的日有所思夜有所梦？
“怎么，有什么问题吗？”薛意看着苏子放有点茫然的样子开口道。
“没有。”苏子放连忙摇头。
“没有就好，毕竟考试的时候，评委可不会问你有没有问题。”
苏子放：？？？
这种话居然会从薛意口中说出，实在是可怕。愣了一下，苏子放决定先去做自己的那份料理。
刚拿完菜，赵晓曼和沐飞等人也全部过来。
“抽完了？”苏子放看向几人。
赵晓曼点点头：“竹笋、萝卜、虾。给的菜品是老鸭竹笋汤，炖萝卜，芥末虾球。”
“也不简单啊。”苏子放感慨一句。
赵晓曼叹口气：“还好吧，比沐飞好一些？”
说完话，沐飞耷拉着眼看向两人：“鲍鱼，鸡胸，香菇。要我做的是鲍汁捞菜，椒麻鸡，香菇酿肉。”
苏子放听着名字突然觉得还是自己的好做一些。起码都是知道的。
沐飞这几道菜包含粤菜、川菜、客家菜，跨度一点都不小，对于最近拔苗助长起来的厨艺来说，很容易翻车。
苏子放叹口气，继续看向谢广。
后者面无表情地开口：“龙须面、甑糕。”
只有两道，不过是两道十分考量厨师手艺和调味技巧的白案面点。
谢广虽然跟着叶家文练了几个月，不过面对这种高难度面点还是有些力不从心。
“加油！”
苏子放安慰一句，开始准备自己的料理，尽管自己的这三道料理不算简单，可是也不算好做。
大家的难度半斤八两，也没有什么可说的了。
苏子放决定最先准备南瓜汤，因为这是唯一一道不太需要关注的料理。
将所有的配菜全部准备好，顷刻间，砧板上多出一大堆胡萝卜、芹菜、洋葱、蒜瓣等食材。
锅中倒油，将洋葱翻炒到焦黄，将除了南瓜以外的食材全部倒入锅中翻炒，炒出香味后再倒入南瓜，加入没过南瓜的水量开始炖煮。
根据贾西贝的教程，南瓜浓汤要煮超过二十分钟，苏子放可以安心的去准备其它料理。
苏子放在黑椒牛肉粒和三不沾间犹豫了几秒，毅然选择了三不沾。
鸡蛋只留蛋黄打入碗中，加入足量的白糖打散，再加入盐调味后放在一边。
木薯淀粉加水，苏子放熟练的将其搅拌成白色汁液，倒入刚刚打散的蛋黄浆中，搅拌均匀后形成芒果牛奶一样泛着淡淡橙色的液体。
下一步就是在锅上炒制。
苏子放知道这道菜成功的秘诀就在于全程锅不离火、人不离锅的照顾，要十分认真并且一刻不停地翻炒十数分钟才有可能制作成功。
看了一眼旁灶上的奶油浓汤，苏子放估算了时间感觉这时开始制作三不沾没有一点问题，
锅中倒油铺满锅底，保持中火，将调配好的液体倒入锅中不停地沿着一个方向搅拌。
一开始，锅中开始出现不成形的小块，慢慢搅拌后形成粘稠的糊状物质，继续搅拌下去则是向果冻一样的一滩软泥。
这时候的三不沾只算是初步成型，翻炒时还会再锅底留下一圈痕迹。
苏子放一边翻炒一边沿着锅边第二次倒油，继续翻炒五六分钟。
三不沾的形状终于变得稳定，翻炒时也没有了散开的情况，只是还会在锅铲和锅底留下部分。
保持这样的温度继续翻炒几分钟。
锅中的三不沾终于出现近似成品的样子，翻炒时不见任何残留，但是依旧还会出现拉丝。
浓郁的蛋香、油香散发出来，让苏子放对这道菜的成功充满信心。
最后倒油翻炒一分钟，整团三不沾终于完成，翻炒间不沾锅铲、锅底，甚至可以轻松在锅底摇晃。
苏子放知道，这道三不沾终于成功了。
倒在盘子中点缀上黄瓜丝和樱桃片做的装饰，出锅。
【一道火候可以的三不沾，等级a级。】
系统提示弹出，苏子放熟练地关闭，等级a级，通过高级厨师考试绝对足够。
再看向旁边的南瓜浓汤，苏子放搅动几下，感觉已经到了火候。
停火，拿出搅拌器直接将锅中食材打碎成糊状，金黄浓香的南瓜浓汤也到了出锅时间。
为了保证口感更细腻，苏子放还特意准备了一份极细的滤网，将残渣全部过滤出来，最后再点缀一朵薄荷，颜值与口感的绝妙组合！
最后的黑胡椒牛肉粒……
苏子放突然想到杨墨的做法。
虽然店内没有喷火器，可是恰好还有一个大小恰好盒子。
于是……苏子放想了想，伸手取下苏廉正珍藏在醋瓶中的高度五粮液，缓缓倒入盒子。
又加入一些黄酒，将切好的牛肉粒放入盒中。
点火。
一团绚丽的火焰瞬间燃烧，浓郁的酒香和炙烤牛肉的香气钻入苏子放的鼻腔，刺激的他有种说不出的饥饿感。
第四百五十三章 爆炸了
紧接着，苏子放为了加强火焰的强度，再次倒入一瓶盖五粮液。
清澈的酒液在空中拉出一条线，从空中直落苏子放准备的铁盒中，均匀的浇在切好的牛肉粒上。
瞬间。
一条火蛇沿着苏子放浇下的酒液直接窜上去，“嘭”地一声，在手前炸开。
让苏子放猛地一个趔趄向后倒去。
幸亏孔宴补充食材路过，在后面顶了一下，这才让苏子放稳住身形。
“苏老板，没事吧？”
孔宴手中抱着一个西瓜，不知道打算做什么东西，双眼看着苏子放面前的铁盒露出几分好奇？
“这是铁板烧？”
苏子放：……
其实……这个说是铁盒烧都比铁板烧来的好，毕竟，做法完全不一样。
其他人的视线此刻也看了过来。
薛意作为评委，只扫了一眼，苏子放就领会到薛意眼神中包含着的意思：两分惊讶，三分诧异，五分嫌弃。
“你怎么了？”
“这都能爆炸？”
“算了吧，以后别说自己是我徒弟了，丢人！”
如果现在有一道阅读理解题目是。
“请问刚才苏子放的表现反映出了怎样的人物性格？”
标准答案就是：“莫装逼，装逼遭雷劈。”
感受到薛意的嫌弃，苏子放灰溜溜的放弃自己异想天开的做法，重新恢复正常做法。
烧热的平底锅刷上一层油，用洋葱和蒜片预热。
切得方正的牛肉粒下锅，一面面轮换着锁住肉汁，再开始倒入黄油，中火慢烹。
黄油的香味和牛肉的香味混合在一起将牛肉油脂的香气完全激发出来。
自从苏子放掌握高级卤牛肉的技术后，他感觉自己对牛肉味道的掌握已经到达了顶峰。
只要一闻，就可以知道牛肉现在的火候和熟度。
比如现在锅中的八粒牛肉粒，油脂的芬芳、迷迭草的清香、还有煎熟蒜片独有的温润的刺激气味和洋葱的辛香全部混合在一起，加上淡淡的焦糊味。
让他脱口而出：“淦！有点糊了！”
连忙翻面。
八粒牛肉已经显出一抹焦色，虽然对大多数人来说完全尝不出来，可是对苏子放来说，这道料理已经失败。
连续两次在一道黑椒牛肉粒上翻车，苏子放抓破脑袋也想不通自己究竟发生了什么情况。
成就在手，系统正常，自己引以为傲的调味、火候等技能好像完全没有出现一样。
沉思的时候，沐飞的菜品已经完成，端上去给薛意和麻姜品尝。
三道菜品做了简单造型。
鲍汁捞菜是用切好的菜心辐射状向内旋进去，淋上一层清亮的鲍汁，再在中间摆上切好的鲍鱼片。汤汁醇厚、滋味鲜美，居然能够满足薛意挑剔的胃口，甚至可以说出“不错”的评价。
可见沐飞在这道菜上的用心情况。
不过另外两道就没有这样。
椒麻鸡的腌制时间太短，鸡肉没有入味，薛意只尝了半口就宣告了这份料理的失败。
之所以是半口是因为薛意夹了一筷子，不过只吃了一半就将剩下的吐了出来。
至于香菇酿肉……薛意连筷子都没动就摇摇头，反而是麻姜给出了中肯的评价：“完全可以叫做香菇丸子，一点看不出酿菜的精华所在。”
“另外，如果你在考试中做出这个水准的料理，我觉得你可以不用去参加正式考试了。”
“太给食不语丢人。”
沐飞听着评价咬牙切齿地看向麻姜，扭头，重新进行后两份料理的制作。
苏子放看向评委席两人不禁有几分忐忑。
以自己那份爆炸了的黑椒牛肉粒……估计会当场被骂死吧？
苏子放想了几秒，决定还是重新做一份新的菜品。将刚才煎好的牛肉粒慢慢吃掉，品尝着自己刚才的不足。
“这枚油脂太过丰腴，煎制的时候恰好是油脂面朝下，所以错误的估计了时间。”
“这枚薄了点，温度传递的有些快……”
“这枚……”
连续三枚都有问题。
苏子放觉得有一些奇怪，连忙从冰库里再取出一块牛排——原装谷饲原切。
看了几眼数据，似乎也没有任何问题。
“只是为什么会煎牛肉粒失败呢？”苏子放陷入深深的不解。
正纳闷着，苏廉正从厨房门口闪进来，眼神落在苏子放的料理台上疑惑道：“哎……儿子，你拿那口锅做什么？”
苏子放：？？？
“昨天你妈说是要做个什么菜，结果忘记关火，锅好像出了点问题，可能是涂层烧坏了。”
“我昨天处理了半天没弄好，本来打算拿去丢掉的，你怎么还在用？”
苏子放：？？？
心态有点爆炸！比刚才的牛肉还要爆炸！
难怪他上午过来的时候看到这个锅子放在门口位置，还以为是有人没收回去，还特意认真清洗了一遍……
这么想来，自己刷掉的好像是——烧坏的涂层？
破案了！
不过也只能自认倒霉，这种事情，怪不了别人，身为厨师，做菜前没有检查过厨具，本身就是有问题的。
就像是科目三考试一样，出发前必须绕车一周检查车身环境，这是必须要做的事情。
另外，苏子放暗自决定以后再也不买这种涂层的不粘锅了。
谁能想到一个涂层锅清洗干净后下面居然和那种麦饭石锅一模一样……
重新换了一口煎锅，放入黄油。
加牛肉粒开始缓慢煎着。
滋滋滋的油花声轻轻响起，苏子放突然觉得自己的手感回来了，刚刚的失败完全是因为锅子问题。
你看现在，不就是万无一失！
换个方向，锁住肉汁的牛肉粒已经开始变成褐色，苏子放可以确定，现在的牛肉粒中间还保持着五分熟的熟度，正是汁水最为可口、肉质最为细嫩的火候。
黑胡椒粒研磨撒上，再加入些许从程度那道秦椒牛肉粒参考而来的复合辣椒粉，整道菜看起来格外的诱人。
出锅前，苏子放还特意准备了柠檬冰沙清口，毕竟这份牛肉，还是有丰富的油脂，吃多了挺腻的。
很快，苏子放的三道料理端上桌，等待着薛意和麻姜的点评。
刚刚沐飞的惨痛经历再一次浮上眼前，苏子放有几分忐忑，不知道自己会不会也遭遇一样的境地。
算了……听天由命吧！
苏子放睁开眼，乖巧、无辜、可爱！
第四百五十四章 合格
薛意和麻姜作为评委，严苛程度自然不用说，对菜品的色香味意形养都有极高的要求。
苏子放端上桌的三道菜品摆盘都没有什么大问题。
南瓜浓汤调理的极为顺滑，沿着勺子流淌下来绵软细密的像是丝绸一样，从外观来说无可挑剔。
苏子放愈发觉得自己在煲汤这一项上有格外的天赋。
从高汤到鸭血粉丝汤，从冬瓜排骨汤到南瓜浓汤都表现格外出色，甚至隐隐有些出神入化。
金黄的南瓜浓汤上面一抹盎然的绿意，薄荷清爽的口感调动起其中蕴藏着的一点盐味，醇厚的洋葱和芹菜味充盈在口腔每一处角落，衬托的南瓜汤更加香甜、醇浓。
“我觉得可以。”麻姜微微点头：“整体菜品的味道比较出色，调味很好，比一般的南瓜浓汤更香醇，薄荷是个出色的点缀，让这道菜品的味道瞬间丰富起来，而且很好的中和了南瓜的甜腻。”
“美中不足的是缺了奶油，虽然用过滤来弥补了细腻度的问题，不过还是感觉适口性上差了一些。”
薛意放下勺子，将唇边沾着的南瓜汁擦去，看向麻姜微微摇头：“还有胡萝卜和芹菜。”
“不知道在哪里学来的这个方子，其实胡萝卜不是很适合南瓜浓汤，会让不喜欢这个食材的客人察觉到。”
“汤品最忌讳的就是加入一些很容易引起忌口的食材。”
“薄荷的作用一部分是为了中和这些味道，另一部分也是起到调和的作用。”
“可能是中西混合的做法，不知道是不是他在学校的那个老师教的，缺了点自己的思考。”
麻姜听着说法，舀起新的一勺送入口中，品尝半天，承认薛意说的的确有几分道理。
自己平时做菜时也很注意葱、姜、蒜、香菜这几味调料，就是担心有食客因为忌口原因闹点不愉快的事情。
可是刚才这份浓汤明显是西餐料理，他一时间就忘记了这个规定。
不过薛意居然在这种时候还能记得这个规定，这份谨慎和刻在骨子里的专业足以说明一切。
薛意简单说完看向苏子放轻轻开口：“奶油浓汤，勉强合格，问题你刚才已经听到了，就这样，之后改改看，”
听到“合格”两字，苏子放长舒一口气，至于“勉强”则被他完全抛在脑后。
勉强合格怎么？那也是合格！
60分就是过，59就是挂！
过总比挂要好吧！
看看沐飞，现在还要重新制作另外两道料理，就知道挂了的悲惨。
第二道料理是苏子放的三不沾。
一样金黄色一盘，点缀的黄瓜丝和樱桃片围在边上，中间一盘光滑无暇的蛋饼。
“卖相好像还行。”麻姜看了几眼，用筷子尖剥下一块盛给薛意。
盘光、筷子光、勺光。
看到这个状态薛意微微点头，不说味道如何，火候达到了，能在这么短时间内做出一份达标的三不沾出来，不容易了。
等到盘中三不沾下肚，薛意的表情比刚才更满意一些。
“味道不错。”
麻姜也品尝结束，点头赞同薛意的说法：“蛋和芡汁融合的口感十分好，滑嫩香甜却并没有油腻感，明明是重油的食物，吃完后也只剩盘底的油脂，处理的很好。”
“不过没用猪油，显得清淡了一些。”
两人说完，麻姜看向苏子放：“为什么没有用猪油呢？香味弱了一些。”
“猪油做的太腻了，师父不太适合吃。”苏子放从心回答道。
麻姜看向身旁的薛意，发现他脸上的笑意更加明显。
声声叹口气。
大概这就是舔狗的日常吧，无意中都能舔出高度，麻姜自愧不如。
“下一道吧。”
薛意看向黑椒牛肉粒，这个苏子放翻车了两次的作品，缓缓开口：“怎么回事？”
“第一遍想创新，第二遍没检查锅。”
苏子放如实回答道。
薛意脸上闪过一丝我就知道的表情微微摇头：“下次注意，重要场合不要搞小动作。”
苏子放连忙嗯着答应下来。
牛肉粒不算大，两人咀嚼几口就吃出了味道，放下筷子皱起了眉头。
“说说吧，为什么这么改？”
苏子放不知道两人究竟是觉得好吃还是不好吃，有些踟蹰，视线落在盘子里。
【一份极具创意的黑椒牛肉粒，等级a级。】
“系统给的判断应该没有问题，师父他们应该不是因为觉得味道不好，那……”
电光火石间，苏子放大脑飞速转动后缓缓开口。
“上次去景陵大学食堂，见到程度师父正在研究一道秦椒牛肉粒，我当时帮着提了点小意见，他挺满意的。”
“之前和杨墨直播的时候他那一手火焰炙烤也挺不错。”
“所以刚才做的时候就有意识地想把他们两人的优点结合起来，做一道又有观赏性又有味道的菜品，没想到失败了。”
“后来就转成普通做法，不过调味还是参考了秦椒牛肉粒。”
“这道黑椒牛肉粒其实是黑胡椒的‘黑’和辣椒粉的‘椒’，辣味也是用香味更重的复合辣椒粉来调制出的，会让食客有种耳目一新的感觉。”
苏子放解释完，麻姜和薛意点点头：“可以，通过。”
苏子放愣了一下，突然反应过来这基本就意味着自己可以拿到高级厨师的资质，不禁心头一荡激动万分。
不过下一秒，就听到薛意的声音。
“为了保证你们在考试前都有足够的锻炼，这样的考试我们每天会组织一次。”
苏子放：！！！
他以为刚才的成功是一道免死金牌，没想到只是一个24小时的休战符。
微微叹气，眼中闪过几分忧伤。
“对了，今晚考核不过的，明天继续，别人做三道，你做五道。”薛意看着沐飞又叮嘱一句。
不远处，沐飞握着锅铲的手突然一松“咣”地一声磕在锅里。
这世界好难！
沐飞的眼神悠悠地看向赵晓曼和苏子放。
两个已经可以安全休息的人纷纷递去一个可怜的眼神。
受薛意规定的考试规则限制，他们还不能去帮着看看哪里出了问题，只能在旁边送上一个自求多福的鼓励。
这时，谢广突然停下手上的动作。
拍拍袖套和围裙，端着餐盘缓缓上前。
盘中仅有一碗、一盘。
干干净净，等待着薛意和麻姜品尝。
第四百五十五章 谢广的高光时刻
碗和盘都是店里最普通的那种，可是却氤氲着极吸引人的味道。
龙须面碗上飘着袅袅热气。
【一碗无与伦比的龙须面，等级a级。】
十分平和的鲜味就这么绵密地散发开来，让苏子放浑身一震。
紧接着就看到薛意和麻姜的表情也有几分动容。
面碗放定，两人分别挑了一小碗，又浇上碗中汤汁，吸溜吸溜吃了起来。
苏子放远远地看见他们两人挑起的面条如同一匹白绸，顺滑无比，每一口都格外香甜。
“有点想吃！”
苏子放莫名有一种想要上去和他们一起吃的冲动。
“那面做的不错！”
赵晓曼打量了一眼开口道。
“嗯？怎么说？”苏子放有点好奇赵晓曼是怎么看出这碗龙须面不错的。
“我刚刚看见谢师傅和面了，用的手法很不一样，这面条应该比一般的面条要筋道不少。”
“拉面？”
苏子放不确定地问道。
赵晓曼想了想，点点头：“应该是在面里面还加了别的东西，我之前没仔细看，不过谢师傅是有这一步操作的。”
苏子放哦了一声，重新将视线移回评委方向，打算看看薛意两人的评价。
回过头，他们已经放下碗开始品尝甑糕。
苏子放知道甑糕是一项西北传统小吃，又叫水晶龙凤糕，尤其是在陕省出名，是关中地区的特色小吃，用糯米、红枣、蜜枣、红豆制成。
不过正常情况下制作甑糕的糯米和红豆都是要泡制一个晚上才行，苏子放也不知道谢广用了什么办法，才在两小时内完成了这道料理的制作。
“高压锅。”
赵晓曼看着谢广的料理台若有所思。
“糯米和红豆在高压锅下快速煮熟后能够形成隔夜浸泡后的效果，软烂但保持形状完整，这种时候蒸制甑糕最好。”
苏子放看向赵晓曼有几分惊讶：“这？你怎么知道。”
“刚网上查的。”赵晓曼亮出手机，一脸诧异道：“你没查么？”
苏子放：……
他光顾着激动了，还真没看别人的做法。
赵晓曼看他这样子，叹一口气解释起来：“甑糕的做法比较复杂，而且通常需要隔夜吃，谢广做的应该属于早餐吃的热的那种，所以直接上桌了。”
不过连续蒸两小时对火候和水量的控制有很高要求。
“我看谢师傅是先铺了一层蒸布，再依次码上糯米、红豆、红枣蜜枣，再盖上一层糯米，最后再码上红豆、红枣蜜枣。”
“这样每一层都能够充分浸润味道，口感极佳。”
“最后还要在上面盖一层蒸布，防止水持续不断的滴落下去将甑糕的味道流失。”
“当然，这个不是关键。”
赵晓曼卖了个关子。
“那是什么？”
台上，麻姜同时开口：“我看你用了陶甑，为什么？”
谢广缓缓答道：“因为陶甑蒸出来的质量最好。”
“金属的甑导热很迅速，在蒸制状态下很容易导致甑糕糊锅，而陶甑的升温与降温都比较缓慢，在蒸制的时候能够更好地保持甑糕的温度，达到上下统一的温度，让甑糕的口味更好。”
“而且因为疏松多孔的原因，陶甑能够更好地保留甑糕的风味，采用了分层蒸制的时候，甑糕的味道融合度更高。”
谢广说完，麻姜两人露出微笑。
“这道甑糕，很好吃，就算比起陕省最好的酒楼在味道上也不弱。唯一的缺点是时间太多限制了你的发挥，假如给你一天的准备时间，相信这道菜一定会更好吃。”
说完，又看向龙须面。
“这碗龙须面的制作应该是叶师傅教你的吧。”
“嗯。”谢广如实回答道。
麻姜点点头：“面条很不错，筋道中又带点和一般的面条不一样的味道，是怎么实现的？”
“我听苏老板说过奥左的蟹籽面后一直想尝试，可是受限于水平问题，做不出那么好的蟹籽面，于是退而求其次，用高汤和面吊出鲜味，再加入柴鱼粉，这样子面条的味道就会在鲜美中还多出一些脆韧的口感。”
“和面的时候加入了碱，这样子会让面条更加筋道。”
“另外，还有一个很关键的地方，这碗龙须面在和面的时候加入了橄榄油，所以在拉面的时候十分顺滑，可以轻松拉出十三扣的面条，这也是龙须面的入门标准。”
谢广说完，麻姜看了他一眼：“这碗面不是十三扣吧？”
“十四扣，目前我的极限。”谢广回答道。
苏子放眼中闪过几分震惊，他记得谢广刚来的时候也就是八扣到九扣的水准，短短几个月时间居然达到了十四扣。
这个实力简直可怕。
不过更令他佩服的是叶家文。
能够让谢广在这么短时间内从一个普通的白案厨师变成连薛意和麻姜都要赞叹的白案厨师。
这份功力远不是一个厉害就可以说明的。
停了没几秒，薛意缓缓开口：“你的进步很明显。”
“我从你来的第一天就看出你的厨艺水平大概在中级面点师偏下一些，没想到短短数个月你就成长到如今这个实力，通过你这次做的料理，我认为你已经完全拥有超过高级面点师的实力。”
“从现在到考试开始，你只要负责练习揉面和和面就好。”
听到这个安排，苏子放瞬间一愣。
“居然还有这种好事！”
不过想着薛意的话语又放弃了自己争取这么一个免考牌的打算。
自己师父明显可是要好好锻炼自己，就算自己做出全s级的菜品恐怕也难逃一免。
还不如老老实实每天练习，搞不好还可以特别达到技师水平？
苏子放想的极好。
正在幻想间，谢广从台上走下，看到苏子放后嘴唇微启：“谢谢你，苏老板。”
苏子放连忙侧身点头：“谢师傅言重了，都是你的自己努力的结果，食不语的白案以后就交给你了。”
谢广重重点头。
苏子放则是盘算好新一轮的利润，美滋滋的看着孔宴上台。
相比于其他三人。
孔宴的水平其实更为扎实一些，在解决调味之后，实力也是突飞猛涨，现在做出的三道菜品都是a级起步，让薛意和麻姜也无话可说，纷纷绿牌通过。
第四百五十六章 兄弟，买资料吗
接下来几天，苏子放等人一直在薛意和麻姜的层出不穷的考试题目中过着水深火热的生活。
本来苏子放以为第一天的题目已经足够困难，没想到后面的题目更加变态。
不管是见过没见过的菜品，薛意和麻姜都点了一遍。
以苏子放的见识，很多菜都差点没听过。
比如糯米酿翅、李庄白肉、香酥鱼鳞、椰子龙筋、猪蹄镶肉……
要不是薛意和麻姜在出题后还会稍微提示一下，苏子放觉得食不语这几个考试的会全军覆没。
“不过？正式考试没有这么难的吧？”苏子放心中忐忑着问道。
“不知道，很久没有做评委了，不知道今年的怎么样。”薛意一脸淡然。
麻姜则是微微一笑：“要不？我帮你走走后门？我是今年的评委。”
苏子放：？？？
这种感觉真的很不美妙啊！
自己怎么可以为了一点点好处就丧失厨师的尊严！
“麻师傅，你不会刁难我们的，对吧？”苏子放笑得格外真诚。
“看情况，刁难总不止于，就是正常难度吧，和这几天差不多的样子就好。”
麻姜轻轻一笑看得苏子放格外闹心。
和这几天一样？
那就是朋友没得做了！
不过一直到比赛开始，苏子放都没有看到麻姜的出现，忍不住叹一口气。
看来运气不好，没有和麻姜分到同一个考场。
嗯……没错，由于考试人数较多，中级和高级厨师一共分了三个考场，苏子放他们报名的时候都在景陵大学附近，所以就近安排了考场，而麻姜则是被分配到了更远的考场。
几人在进场前纷纷对苏子放比出一个大拇指：“加油！”
然后走到隔壁的高级厨师考试区，留下苏子放在一群看起来格外稚嫩的少年中抢眼。
“嗳，你也是来靠中级厨师的么？”
苏子放正要回忆一下前几天那些稀奇古怪的料理的做法，旁边就有一个看起来不过十八岁的少年搭讪。
“嗯？怎么了？”苏子放轻轻开口道。
“是这样的，我有这次考试的题目，你需要么？提前做做准备！”
苏子放：！！！
考场公然贩卖题目，现在的年轻人都这么狠的吗？
苏子放沉吟着没有开口。
年轻人以为苏子放是担心，抬手一指：“你看他们看的资料，都是我卖出去的，你放心，童叟无欺。”
苏子放略一打眼，看到身旁许多人此刻都拿着一张地图模样的资料慢慢查看，心中顿时生出几分好奇。
“这考试不是都是随机的么，你怎么知道题目的？”
青年人嘿嘿一笑：“这虽然是随机的，不过每位考官的喜好还是很容易查得到，比如这次中级考试除了宫保鸡丁，还会有刘师傅点川菜，另外一个是淮扬菜大师，总归不会逃得出淮扬菜料理的范围。”
“如果多找找他们以前的拿手菜，绝对可以猜得对。”
苏子放听到这话，脑海中瞬间闪过一个想法：“孺子可教也！”
“这种思路简直将社会学、统计概率学、心理学体现的淋漓尽致。”
不过有这个眼力，为什么还要来考中级厨师？
按理说有这个实力，也不可能连中级厨师都考不过去啊！
苏子放缓缓说出自己的疑问。
青年厨师嘿嘿一笑，露出一副质朴的面容：“我要是考过去了，还怎么来卖资料呢？”
“你这么做，能回本么？”苏子放好奇问道。
青年厨师露出几分得意：“何止回本，这份资料一百元，每年怎么说都能卖出去个大几百份。”
“对我来说不过是查查资料的功夫。”
“简直是无本万利！”
苏子放：……
是个狠人，他服了！
别人考试恨不得一次通过，他倒好，每次都是故意考不过来卖资料。
比沐飞还有商业头脑，真是难得了！
正想着，青年厨师突然把资料扬起来：“嗳，最后一份了，你要不，要的话便宜些，八十就卖你。”
苏子放愣了几秒还是摇摇头：“不用了……我觉得我应该没问题。”
青年厨师见状也不沮丧，缓缓开口：“哎，我说你可能是第一次考试，不知道这考试的麻烦处，要是表现不好，有一个地方挂了，那就只能等到明年上半年来补考了，多麻烦。”
“而且中级厨师，那可是可以去很多大酒店当学徒了，手艺提升可不是一点半点。”
“只要八十，还不够一顿火锅钱，考完立刻加工资，多好！”
苏子放承认，要不是他现在日入过几万，还真的要被蛊惑了。
微微一笑，还是摇摇头拒绝了卖力推销的青年厨师。
对方终于叹了口气，从兜里摸出一张名片递了过来：“算了，看你这样子就是没碰过壁，这个给你。”
“等下万一出来考得不好，来找我，我还是八十卖你，下次一定过。”
“你怎么觉得我一定会挂呢？”苏子放好奇道。
青年厨师咧嘴一笑。
“你看看这附近来考试的，都是十八岁左右的，虽然有学校出来的也有家传手艺，不过大多数都没有超过二十的。”
“不瞒你说，那几位二十五六的，我都见过他们几次了，不过每次都和你一样不肯买资料。”
“眼看着都要过三十了，再这么下去连个学徒工作都找不到。”
“没有哪家餐厅会找一个这么大年龄的学徒工，搞不好比主厨年级都大……”
苏子放：……
这话说的好像还真的有些道理。
毕竟厨师也算是个吃青春饭的行当，年轻时手艺学不好，年长后就过的很辛苦，有时候可能辛劳一辈子就混个二厨。
年轻厨师见苏子放还是没有想法，笑着准备起身离开。
“既然兄弟这么有把握，我也不说了，祝满分通过。”
“等下考场见。”
“你也要进去？”苏子放以为他只是卖完资料就走，没想到此时居然还有可能在考场中遇到。
“嗨，我就是进去听听题目，打听一下大家都做什么菜，看完就走。”
“毕竟这资料，也得更新啊！”
青年厨师说着起身离开。
苏子放看着名片上留的名字微微念出声来：“柳永安，还真是个好名字！”