第四百五十七章 摧枯拉朽
随着考场的通知响起，苏子放跟着人群向场内走去。
看着周遭的人们又是祷告又是祈求，还有拿着中级厨师资格证考试宝典临阵磨枪的，苏子放就觉得，有实力的感觉真好！
不就是刀工、火候、调味、摆盘这四项么！
以自己现在的实力那不是分分钟就可以横扫过去。
苏子放微笑着进入，目不转睛地看着三名评委。
很快，所有人都进来，苏子放看了看身边还空着十几处空位突然想起一个著名的段子。
假如考试报名有100人，那么有50个人本身不如你，还有25个人没复习，另外15个人容易紧张考试发挥不好，剩下的5个人考前有别的选择，最后一天还有4个人弃考。
所以你真正的对手只有你一个！
以前苏子放觉得这话鸡汤满满，现在再看时就觉得不是鸡汤，而是造谣！
这考场里面的几百人明明是99%都不如自己。
苏·自以为强的逆天·子放上线！
三名评委坐在台上，看发际线就知道是老厨师了，不过苏子放一个都不认识，没办法攀交情。
想想也是。
他现在认识的厨师不是在做技师考核的考官就是在做分菜系料理的大师傅，怎么可能来一场中级厨师的资格考试。
三名评委也不多说什么，看着时间到了，将考场大门一关。
“考试现在开始，本次考试的必做菜品为烧茄子，选做菜品任意，考试时间两小时，请各位开始准备。”
烧茄子？
苏子放有点愣住，这个和常见的考级菜一点都不沾边啊。
要知道茄子这种食材不怎么吸油，想要处理好可是要费一番功夫的，不过烧茄子的种类也挺多，不严格意义来说，只要是用茄子炒菜再加汁水收干的菜品都可以叫做烧茄子。
苏子放知道的就有东北菜、鲁菜、淮扬菜等几种做法，要说考的是这个菜，还真不容易。
身边几个买过柳永安资料的厨师此刻纷纷露出笑意。
资料上面将烧茄子作为重点菜品介绍过，而且还备注了主考官是东北人，喜欢东北做法，如果能够做成地三鲜更能够讨评委欢喜。
于是一群人纷纷开始领了食材开始准备起来。
不过苏子放停了两秒，连第二份菜品想好菜赶去拿食材。
必做菜品是最为经典的肉末烧茄子，发挥自己实力的则是龙井虾仁。
不是苏子放不谦虚，实在是要早点做完还要去高级考试那边候场。
肉沫烧茄子做法简单，苏子放拿了茄子也不耽搁，直接开始处理起来。
切滚刀块后加入白醋和淀粉抓匀。
五花肉、小米椒、蒜瓣切末后和豆瓣酱混合码在一边等待入味。
锅中倒入小半锅油，六成油温时下入茄子炸熟，苏子放这里为了避免茄子吸油一直开着中火。
等到茄子变色，紫皮开始出现收缩时，迅速捞出滗去多余的油。
重新留底油，将肉沫和码好的配料倒入锅中炝锅翻炒，炒到八成熟时加入适量的水，再将刚才炸好的茄子一起倒进锅内烧入味。
最后再浇上水淀粉勾芡收汁，撒上葱花，一份肉沫茄子就此出锅。
苏子放装盘后，看到旁边还有许多人还停留在热锅的地步，不禁愣了下神。
这个菜做的难度有这么大么？
怎么感觉大家都没有开始？
就在苏子放诧异时，柳永安已经端着自己的两盘菜上前请评委品尝。
苏子放凭借系统看了一眼就露出疑惑。
两道c级料理……有必要么？
果不其然，评委们尝过之后连颜色都变得差了许多，立刻给出不合格的评价，让柳永安离开。
柳永安也不恼怒，走到一半偷偷打了一个手势。
瞬间，又多出十七八人开始上菜。
尽管在苏子放眼里，这些菜品最高也只有b+水准，不过评委那边的评价却好了不少。
“可以！”
“通过了。”
“这个菜没问题。”
……
骚操作看的苏子放一愣。
“居然还能这样玩？”
用自己的低分换取评委们味觉的期待感降低，这样只要后面的人稍微做的好吃一些，就会有一个极高的分数。
“只不过……买了资料的人那么多，他也就只能管十几个人，其他人怎么办？”
没等苏子放想完，又是一个厨师上前，手里两盘菜品都是d级……
而他身后，又是十几人整装待发。
苏子放遥遥地看向门外某个角度处停着的柳永安称赞一句：“真是个人才啊！”
买通成绩不好的自暴自弃的考生，或者干脆安排几个这样的考生，确保评委的味觉始终处于低期待感，如此一来，买了资料的通过率必然大大提升。
而没有买资料的看到这一幕也会后悔。
不过苏子放还是看出这个模式的缺点和漏洞，微微一笑，将龙井虾仁迅速装盘。
几步迈出，停在评委席前。
“肉沫茄子、龙井虾仁，请评委品尝。”
两名评委漫不经心地夹起一口，突然像是触电一样一个哆嗦，紧接着直接看向苏子放，眼里充满震惊。
对视一眼，又夹起另一份。
还是同样震惊的眼神！
“这……这是你刚刚做的？”评委们有点不可置信。
“这菜就连高级厨师都不一定做的出来，你一个初级厨师怎么做到的？”
“因为我忘记考证了……”苏子放不想解释这么多，随口答道。
“难怪如此，看来又是某个厨师世家的人。”评委说着拿起苏子放的准考证，眼神一愣。
“原来你就是食不语的苏老板啊！”
这下轮到苏子放有点懵圈。
自己的实力已经这么强大了么？连比赛评委都知道自己的身份？
正想着，就听到评委继续开口：“难怪麻姜还说这次有个初级厨师考试，让我们题目加难一些，现在看来就是为了你准备的啊！”
苏子放：……
好一个麻姜，不帮忙就算了，居然还这么打招呼。
要不是他实力超群，还真有可能被黑了。
忍着想要把麻姜暴打一顿的冲动，苏子放和气地看向身前三名评委：“那我应该是过了吧？”
“必须的，这个口味还不过，那还有谁能过！”
苏子放开心地走出屋外。
却不知道他的菜品之后，三名评委品尝其他人的菜品都只有一个标准：“没有苏子放的好吃，比苏子放的差远了……”
一时间，考场哀嚎遍起。
而始作俑者已经慢悠悠地赶向高级厨师资格的考试区。
第四百五十八章 好巧啊
高级厨师资格证考试候场区。
苏子放一进入就看到一个熟悉的人，柳永安。
手里的资料看起来是换过一遍，从《中级厨师资格证考试宝典》换成了《高级厨师资格证考试宝典》。
不得不说，很切合实际需要。
考场中也有不少人拿着这本宝典在翻阅，看情况就知道柳永安没有少赚。
远处，赵晓曼等人挥挥手招呼苏子放过去。
只不过苏子放刚迈出几步就被柳永安看到拦了下来。
“兄弟，好巧啊，这里又看到你了！”
只不过苏子放怎么听都不觉得这是个好话，点点头：“好巧啊，怎么？这里也有生意？”
柳永安傲然点头：“必须的！有考试的地方都有生意。”
“可惜初级考试实在没什么难度，不然更好做。”
说话间还有几分惋惜，就像是丢了好几十万一样。
三秒不到，柳永安就把这事丢到脑后，重新开口道：“话说，兄弟出来的这么快，看到我的方法了吧，只要跟着我买资料，不瞎做菜，考试通过率起码提升30%。”
“就刚刚，你也看到我安排的人手情况了，只要你发挥稳定能跟得上我的速度，保过也不是没有可能。”
“你可想好了，要是考不好，过了还得再等半年啊！”
苏子放听着柳永安的话微微一笑：“不用了，谢谢，我相信自己。”
柳永安看这样子，哂笑一声：“兄弟，我说也别这样啊，你就算是有实力能过中级，可是高级就没那么好办了。”
“要知道高级比中级难的一项可是选材。”
“你拿个普通食材，评委都能给你想出一个冷门料理。”
“要不是专业的厨师世家或者从小就在大酒楼当帮厨，一般厨师到这个水平不可能掌握那么多冷门料理的。”
“我这本高级资料可涵盖了基本上市面上常见的一百多种食材的冷门料理，基本可以保证评委们点出来的料理你都能知道做法。”
柳永安拿着资料快速翻过一遍。
苏子放视线落下，的确看到不少相对冷门一些的料理，不过比起薛意和麻姜两人想到的那还是差的有些多。
毕竟柳永安再厉害也只是个数据党，薛意可是实实在在的老江湖。
一开口就知道斤两足不足。
不过苏子放倒也没有拒绝，开口问了一声：“高级资料多少钱？”
“看在你是老相识的份上就便宜点，两百元一本。”柳永安拍了拍资料，露出一抹得意：“真正的好东西！”
“我给你说，这里的菜品就算是评委看了有些都不一定能做的出来。”
“比如西瓜烤肉、羊腿面包、打油茶、酸野、陈醋鸡、脆皮驴……这些可都有记录，哪怕你这次抽不到，回去看看提升下厨艺也是很好的。”
柳永安说的激动，口水也不自觉流了出来。
苏子放递过一张纸巾：“擦擦。”
刚刚柳永安说的那些菜品可能对其他人来说还有些吸引力，不过对苏子放来说完全没有用。
毕竟他连红生、蒸三臭这种菜都做过了，柳永安说的这些只能算是稍微有一点冷门，还到不了生僻的地步。
真要是把薛意考他的菜品拿出来，估计柳永安都要懵圈。
想着这些，苏子放突然起了调侃的心思：“对了，这本资料上的菜品，你都知道吧？”
“那是！一共三百多道冷门菜，我都记在脑子里面。”
“咱是做这生意的，怎么可能连吃饭的家伙都忘掉呢！”
柳永安显得格外自信。
苏子放微微一笑：“要不，我问你几道菜品，如果你说的出来，这本资料我就买了，要是你说不出来，这书你就送我！”
“成啊！”柳永安想都不想一口应下。
在他看来，苏子放可能只是听过几个稍微冷门一点的菜品，刚才粗略一扫又没看到而已。
他脑子里存的冷门菜品的数量又何止这么三百多道，只不过要保证每年都要更新，这才放出来这么多而已。
对于苏子放的提问，柳永安就没有怕的。
“糟粕醋。”
苏子放想着前几天看美食纪录片时看到的那种琼省特有的用粮食酿造的醋火锅，一时间口水直流。
柳永安瞬间愣神，这个名字他听过，不过由于在内地从来没有吃过，他恰好不知道做法，只能无奈地摇摇头。
“你再说！”柳永安不服气地开口。
“爆炒海爽脆？”
苏子放这次换上了疑问的语气。
柳永安再次一愣。
爆炒双脆他听过，可是爆炒海双脆是什么鬼？难道还有什么海里面的双脆么？
迟疑几秒，一咬牙狠狠道：“再换一个！”
苏子放眉头一皱：“已经两个了，三局两胜，已经输了啊！”
“再来一局，最后一局！还答不上来，我这些资料都送你了！”
柳永安扬起手里的二十多本资料，让苏子放一阵汗颜。
就这个收纳技术，霓虹的家庭主妇都要佩服的不行。
苏子放觉得就算柳永安卖不成厨师考试的手册，去出一本收纳整理的书籍也一定不会缺钱。
长叹一口气，苏子放说出前今天折磨的自己欲仙欲死的一道菜品：“南煎肝。”
柳永安彻底放弃呼吸，站在原地看着苏子放，两人大眼瞪小眼看了几秒。
苏子放终于忍不住轻轻开口：“还要看么？”
“不了！”
柳永安说着扔下自己身上所有考试宝典就向门外走去。
边走边不服输地嘴硬到：“我只是输在了见解上！我不信你还能都会做！”
话刚说完，柳永安突然被一个急匆匆跑进来的考生撞到。
“哎……怎么是你！”
两人一抬头发现彼此认识。
柳永安连忙问道：“怎么样？是不是过了？”
就听到另外一人愤恨的声音：“没有，挂了，都挂了！”
“柳老板你不知道，你的那个办法到了后面完全没有用了，自从一个变态出来之后，所有人的菜品都不合格！”
“评委们一尝就说比刚才的差远了！别人做的才叫菜，你们这个简直是猪食……”
“自从你走后三波，我们再没一个人通过啊！”
柳永安面色一窒急忙问道：“那个人呢？”
“不……不知道啊！”说话人刚说完这句，眼神抬起，突然看到拿着宝典翻看的苏子放叫出声来。
“啊！就是他！是他！”
“我们的英雄，小哪吒？”苏子放眨眨眼看向两人，不知道为什么他们突然这么激动。
柳永安则是眉头一跳，紧张起来。
第四百五十九章 无敌的寂寞
“那个……大佬……之前是我有眼不识泰山，能否请教下大佬尊讳？”
柳永安十分低调的凑过来向苏子放道歉。
苏子放则是一头雾水地看向柳永安。
刚刚发生了什么？
自己不过是光明正大地赢了几份宝典，怎么感觉像是敲诈别人一样。
“难道是他想借故让考官注意到我？好让我考不出高分？”
苏子放眼神一凛，突然退开几步。
“大可不必！”
“我不就是拿了你几本书么……这样，我就拿一本自己看，别的都还给你。你别跟着我了！”
苏子放谨慎地再向后退半步。
柳永安面色一变，知道是苏子放误会了自己的意思，连忙停下动作愁眉苦脸道。
“大佬，真的……我真的没有恶意，我就是想问问，您是不是检查委员会的？”
苏子放：“什么委员会？”
柳永安愣了下，不知道苏子放到底是真不知道还是装不知道。
可是看着苏子放连自己卖资料的事情都很好奇的样子，还是狠下心一咬牙将事情全部说了出来。
苏子放这才知道围绕着厨师考试的一条庞大的第三方产业链。
有人专门收集各地考官信息，有人收集考官们之前的监考时出的题目和平时的喜好、拿手菜，有人负责更新菜色，有人负责联系考低分的厨师，有人负责售卖宝典……
不过因为这种行为毕竟不算是直接作弊，更像是别的考试的复习资料和押题行为，所以厨师协会官方这么多年也没有取缔的打算。
“这么说，你就是负责售卖的？”苏子放有点惊讶。
这个年级就能负责这么一条产业链，还真是人不可貌相！
没想到柳永安突然憨厚一笑：“哪能啊，我就是最后一道，负责帮着卖卖尾货，大批量的早都在之前就卖完了。”
苏子放哦了一声皱起眉头：“那你说的委员会是什么？”
“嗨，你不知道啊！”
“委员会就是检查委员会的人，专门检查作弊等行为的。”柳永安轻松道。
“那些人经常混在报名的考生里面检查有没有不符合考场规定的行为，不过景陵这边因为情况比较好，所以一直没有出现过。”
“大佬既然不是检查委员会的，等下能不能高抬贵手，让我们通过几个考试吧！”
柳永安近乎哀求地看着苏子放。
苏子放愣了一下：“这，你求我干什么？我又不会做什么。”
柳永安一对眼神看着苏子放神色异常。
“刚才听说大佬实力强的逆天，直接让半个考场的考生直接挂了考试，只求高级考试的时候不要这么迅速……不然这生意真的做不下去了！”
苏子放没有直接答应，看了柳永安一眼轻声道：“这次要选材，还要布置题目，我也不知道自己能不能做完。”
“所以……你不用特别指望我。”
“而且这次实力强的不止我一个，可能还有几个比我更迅速。”
说完话，苏子放看到赵晓曼等人朝自己招手，道了声抱歉转身离开，留下柳永安手里握着十几本被退回的资料不知道该怎么办。
“这是什么东西？”孔宴指着苏子放拿的宝典。
“刚才那个人你认识啊？”沐飞则是好奇苏子放和谁聊天。
“《高级厨师资格考试宝典》有要看的么？”
苏子放先是扬起手中宝典，看到只有张子丹露出几分好奇的目光，顺手递过去才回答沐飞的问题。
“不认识，不过是一个挺有意思的人。”
说完将柳永安的事迹介绍了一遍，众人也纷纷表示震惊。
“居然还能这么干，长见识了！”
另一边，张子丹看着宝典还真翻出来几样他们听都没听过的菜品，招呼几人一起看了一遍，这才进场去。
“加油。”几道声音同时响起，是送谢广进考场的声音。
因为白案和红案考试地点不同，所以要去向不同楼层。
谢广看向几人轻轻点头，沉声道：“谢谢，你们也是，加油！”
说完径直离开。
苏子放等人也沿着人群进入考场。
好巧不巧，柳永安就在苏子放身后侧面不到三个人的位置，看到苏子放的颜色都有几分不对。
让苏子放怀疑他在做菜的时候身后会不会突然飞来一把菜刀或者一锅热油。
那就是现实版的油泼猴脑了。
想了想，一个哆嗦起了满身鸡皮疙瘩，看向柳永安的视线也多了些小心翼翼。
“要不然做慢一些？”
苏子放刚想完，就听到自己叫号的声音响起，连忙上前抽取食材。
随手在抽奖箱内一摸，拿出的纸条就让苏子放傻眼了。
“火腿、白菜、豆腐。”
好像都是自己很熟悉的食材，难道被薛意折磨的代价就是正式考试变得这么简单么？
没等他感到幸福，第二波惊喜又倏地到来。
评委看着这三种食材略作讨论，说出了三道菜肴名字：“蜜汁火方、开水白菜、镜箱豆腐。”
苏子放长舒一口气。
除了开水白菜自己不擅长外，别的菜品都是他做过或者见过的，现在做起来也不会有一点问题。
回到料理区，苏子放先用高压锅将高汤煲上，再迅速把另外两道菜品做好。
蜜汁火方本就是火方豆腐的原始菜品，只要还原做法就可以很快获得一道正宗的蜜汁火方。
至于镜箱豆腐就更简单，照着刘俊和赵晓曼做过的样子同样处理完毕就可以了。
柳永安一直看着苏子放的料理台，发现他这么短时间就做出两道菜品，心下当时一紧。
自己这边完成料理的厨师还不到个位数，要是苏子放现在就端上去菜品，只怕考试的厨师要挂掉一半吧？
正担忧着，突然看到苏子放朝自己看了一眼，把两道已经做好的菜品放进保温箱，开始处理那锅高汤。
柳永安连忙投去一个感激的眼神，开始让自己这边的厨师迅速做菜。
苏子放看到柳永安对自己投来的善意的表情，也不再担心，熟稔地切好鸡蓉和瘦肉蓉开始吸附汤中渣滓。
一边处理，一边看着保温箱内两道a级菜品轻轻叹气。
“哎……无敌真的好寂寞。”
“完全没有难度啊！”
丝毫不记得之前在薛意手下嚎叫地惨状。
远处，赵晓曼和孔宴等人也纷纷完成了自己的料理，对视一眼开始上菜。
第四百六十章 不一样的开水白菜
比赛这么点时间，想要熬好做开水白菜的高汤无异于是痴人说梦。
就算是让熟练掌握各类高汤熬制的沐飞过来也只能冷笑着开口：“对不起，干不了。”
不过这是针对一般的天才来说的。
对苏子放这样优秀的挂壁青年来说，熬出一锅保质保量的高汤简直是易如反掌。
各种成就轮番上阵，加上【功成名就】的被动效果，一个多小时后，苏子放面前成功出现了一锅标着s级的高汤。
不讲道理的说，比食不语灶上常年炖着的那锅还要好很多。
旁边几个厨师闻着味道，幽怨地看向苏子放。
都是当厨师的，就算没有系统能够清晰的显示出菜品的等级，可是基本的味道判断还是有的。
“比我见过的最好的高汤还要好。”
“这人是不是作弊了……一个小时能熬出这种高汤？我把头拧下来啊！”
当即就有人举手招来监考评委举报苏子放携带非法添加剂进入考场。
几名评委将信将疑的走下来，恰好看到苏子放在进行最后一遍滤汁的操作，没有出声，耐心地等他做完这一步才开口道。
“我们接到举报说你携带非法添加剂进入考场，请你配合检查，否则视为作弊处理。”
苏子放愣了一下：“那如果没查到，耽误我的做菜时间怎么办？”
监考评委们也瞬间呆住。
他们刚才接到举报说苏子放使用非法添加剂，所以才能在这么短时间内做出这么好一锅高汤。
等他们过来一看也有点相信举报人的话。
毕竟这锅高汤看样子就不是一个小时能熬出来的，就算是曹阳平亲至……那也得来了再说行不行。
反正以评委的见识，没见过谁能在两小时之内把高汤处理的这么好。
“可以尝尝吗？”一位评委向苏子放询问着。
“当然。”苏子放没有阻拦，还热情地取出三只小碗分装送给几位评委一起品尝。
鲜！
鲜美！
爽口到极致！
汤汁入喉的一瞬间，仿佛全身三万六千个毛孔全部张开，春季的花香、夏季的荷叶、秋季的凉风、冬日的暖阳轮番出现，让人从灵魂深处传来一种悸动。
猪骨、鸡架、大地鱼、瘦肉、火腿的滋味一点点从舌尖蔓延开，浸润着评委们的味蕾，让他们细细品味着这股极致的鲜美。
猛地，苏子放的声音响起。
“嗯？各位评委尝出什么问题了么？”
几位评委不舍地从美好的味觉体验中清醒过来，细细的用筛子捞了一遍锅中食材，发现除了汤料必备的那些材料，多余的调料都没有放一点，顶多加了一点党参、黄芪之类的中药材。
至于别人说的违禁添加品更是连影子都没有。
当即灰溜溜的回到原位，周围一众考生纷纷露出震惊的目光。
居然没事？
这都能没事？
一个小时熬出这么好的汤，居然没有添加东西？
不远处，一名厨师默默收回目光，在心里默默留了个心眼，看着苏子放的料理台露出几分冷笑。
送走评委，苏子放开始处理自己的白菜。
要知道开水白菜这道菜最要命的就是那一截白菜。
做的好和做不好那是汤的问题，可是论造型和构思巧妙，全看白菜。
苏子放的开水白菜是跟曹阳平请教的，正宗的国宴压桌菜手笔，尽管主材只是一味白菜，可是却汇集天地之精华、日月之灵气，苏子放第一次看到的时候简直惊为天人。
随着高汤浇下，盘子中间的白菜像是九瓣莲台一样缓缓绽开，美如画。
在付出了两份满分龙井虾仁的代价后苏子放终于学到了这道开水白菜的做法。
先挑选最好的白菜，将外面泛白发青的部分全部剥掉，只留下最中间五六层嫩芯。
将白菜根部先切削薄一些，再将白菜叶子部分尽可能的切除，留下白菜梗切成莲花瓣形状，展开。
小心地放在漏勺中用高汤慢慢一勺一勺浇熟。
看到整个白菜都呈现出黄亮近乎透明的玉质色彩之后，再仔细地将起笼在一起，形成一个蒜头模样的半透明球体。
青瓷高沿盘子中摆放着雕琢成荷叶形状的生菜叶，还有几粒红枸杞，蒜头白菜放在中间，怎么看都不像是正经的开水白菜。
看着前面无人排队，苏子放迅速举手示意自己上菜
取了一只大的托盘，倒入液氮，把青瓷盘子放在托盘上面，这才分批将三份料理端了上去。
两边还没上去参与考核的厨师看着苏子放短的菜品露出几分诧异。
就这？
这也叫开水白菜？
盘子里一点水都没有，叫开白菜还差不多！
评委们虽然没有这么直白，不过看着苏子放的目光也有些疑惑。
本着流程提示了一句：“菜品端上桌后不能进行任何改动，请考生确定？”
就看到苏子放毫不理会身旁人惊讶的目光，拎着一只铜壶缓缓上前沉声道：“这道开水白菜是表演料理。”
“表演料理？”
能做到评委级别对这个料理形式绝不陌生。
表演料理是由华夏厨艺绝技表演团开创的一门特殊料理，可以说是将华夏各料理菜系的厨艺绝技绝活展现的淋漓尽致，是华夏餐饮非物质文化遗产的重要组成部分。
在不少的美食节、美食展、烹饪竞赛中都进行过献艺表演，还是上一届奥林匹克烹饪大赛的官方指定表演项目。
其中气球切肉、百米萝卜丝、空中抛勺炒菜、80秒杀鸡炒鸡等项目更是力压各国，成为华夏厨艺都有华夏功夫加成的铁证。
不过表演用的料理虽然看着不错，味道嘛，大家都懂的。
听到苏子放说最为重要的开水白菜是表演料理，评委们瞬间没有了兴致，堪堪保持着你速度快点的表情。
苏子放也不解释。
拎着铜壶，壶口对着蒜头白菜缓缓浇下。
瞬间，浓郁的高汤味道逸散而出，盘中白菜舒展开，绽放成一座莲台模样。
荷叶和枸杞在汤中飘荡着构成一幅宁静的画面，禅意满满。
评委们刚才不屑的神情突然变了。
看着桌上这道不一样的开水白菜突然变得很感兴趣。
第四百六十一章 全部通过
正所谓华夏料理讲究“色香味形器意养”。
一般情况下，高级厨师能够掌握“色香味形器”就已经很了不起，少数特别天才的可以掌握到“意”这个阶段，祖师爷赏饭吃的才能在这个阶段掌握到“养。”
而刚刚，开水白菜在绽放开的那一刹那。
三名评委突然窒息了。
他们仿佛看到了其它不一样的情况。
祖师爷端着勺子在给苏子放喂饭，一口接一口，令人羡慕的想死。
这饭，真香！
齐齐咽下一团口水，几根筷子同时伸向开水白菜。
苏子放站在旁边看着有点失落，果然不管什么东西都是要看颜值。
自己做的镜箱豆腐和蜜汁火方也都是按照自己目前最好的刀工摆盘来做的，看上去也十分好看，只是在这盘开水白菜面前失了风采。
连白菜汤都被抢的一空，豆腐和火方还没有被动一下。
还是苏子放忍不住，看向三名评委轻咳一声：“白菜没了，要不，尝尝别的菜？”
三名评委面色一红互相窘迫着看了一眼其他人，这才缓缓将筷子伸向旁边的菜品。
十秒后，镜箱豆腐盘中空无一物。
二十秒后，蜜汁火方盘子光如水洗。
台下，有正在候场的考生看到这一幕脸色变得铁青。
别的菜品评委都是尝一口两口意思意思，到了苏子放这里居然开始光盘。
而且还是很没形象的互相争强，连最后一口汤汁都不肯忍让的那种。
只能说明苏子放做的这三道菜都十分好吃，好吃到评委们已经连风度都不想要。
这是稳稳的要过啊。
半个考场都向苏子放投来羡慕的眼光。
他们要是有这个实力，哪里还需要去找柳永安购买宝典，只怕早都开始都市厨神的幸福生活。
真是人比人得死，货比货得扔。
几个在中级考场已经被苏子放虐过一遍的厨师现在纷纷停下手中的动作，重新开始检查自己料理的问题。
刚才中级厨师资格考场的事情不能再次发生，不然对他们来说恐怕要一辈子活在苏子放的阴影之下。
以后还能不能考过厨师等级资格证就是个问题。
很快，苏子放带着三名评委热情洋溢的笑容和满分通知离开考场，重新坐回候场区等待孔宴他们。
考场内，接着苏子放上台的一名厨师，自信满满地将自己手中的菜品放下。
这是他精心准备的三道菜肴，其中还有一道是表演菜肴。
他自以为凭借这三道菜，就算不能满分通过也一定能在评委面前留下好印象。
只是没有想到，菜品刚上桌解释清楚就听到评委满不在乎道：“那开始吧。”
某普中厨师：我做错什么了吗？怎么感觉评委们对我的眼神有点怪怪的。
不过菜品当头，他还是顾不上考虑太多，急忙开始自己的表演。
能用做表演料理的方式本就不多，现场上菜时需要额外处理的就更少，不过他这次被点名的菜品是醉鹅，为了效果，特意做了顺德当地的名菜醉鹅。
已经煮好的鹅肉，倒入酱料和米酒，盖上锅加酒，盖煮一会用打火机点火，即可在锅盖与锅之间的空隙燎起火焰，非常之引人注目。
此刻，已经到了最后一步。
看着评委们略显平静的眼神，他迅速点燃锅中温酒。
一瞬间，蓝白的火焰开始在鹅肉上跳动，撒入葱花香菜，浓香扑鼻。
酒香、鹅香、菜香缭绕，让他食指大动恨不得当场扫光整盘醉鹅。
然而……
三名评委看了一眼，兴致全无，只是应付一样捡起两块鹅肉品尝了下，说出评价。
“太老、酒味太重、味道不够突出。”
另外两道也是一样的结果。
评委瞧了他一眼。
“算了吧！没有去年那道好吃，也不如刚才的菜品。”
普中厨师一阵愕然。
这可是他师兄告诉他的顶级菜品，上一次高级厨师考试时，他师兄凭借这道菜一举通过高级的，怎么评委没变，得分待遇却差了这么多……
明明他觉得自己做的和师兄做的已经差不多了。
还要再问，评委却挥挥手示意下一位选手登场。
赵晓曼端着自己的菜品过来：干烧茄条、酱小土豆、滑肉羹。
三道菜品显得朴素却摆盘讲究。茄条一紫一白摆放分明，像是海浪一样扑拥而来。
酱小土豆铺在一层肉酱上面，埋住一半，再用新鲜的土豆藤蔓点缀，像是要从土里面长出来一样。
最后的滑肉羹则是简单盛放在汤盆中，白绿交替，清澈喜人，散发着袅袅香气，格外勾人食欲。
三位评委品尝后纷纷露出不可思议的表情。
“外秀内中！好吃！很棒！”
赵晓曼全票通过。
自从她突然领悟之后，厨艺又一次提升，苏子放甚至觉得她也拥有了能够一次通过技师考试的能力。
这么一算，如果孔宴、沐飞、张子丹、谢广都能通过考试。
食不语也算是炉头厨师至少高级厨师配置，还有两个技师，论综合实力，赶得上一些知名酒楼。
苏子放坐在外面和食不语几人聊着天。
谢广突然从考场走出，看到他们点头打了招呼。
“怎么样？”
苏子放认真问道。
其他人已经确保没有问题，只有谢广这里还有些不确定，虽然薛意已经说过谢广的实力足够，可是后来的模拟考试他都没有参与，所以苏子放也不确定谢广到底能不能成功。
谢广看着几人轻声道：“运气比较好，抽到的题目是羊肉烧麦和千层饼。”
“恰好师伯教过我，很快就做好了。”
评委们尝了味道也没有为难，应该没问题了。
到这里，食不语参与考试的全部厨师都已经完成考试，只要等着最后的成绩公布即可。
“要不晚上，去吃一顿吧？”苏子放提议道。
“好啊！”赵晓曼和张子丹看着苏子放笑着应和道。
“那要喊上店里人了。”孔宴想了想开口道：“也就是袁才哲和何所谓了吧？”
“那我联系安妍，沐飞喊人。”
“好嘞！”沐飞当即拿起电话开始联系店内休息的几人。
约定好时间，几人开始回去准备晚间营业，不过为了庆祝，营业时间减少了一个小时。
时间一到，一群年轻人纷纷奔赴约好的地点。
第四百六十二章 南京烤鸭
年轻人的聚餐薛意听了毫无兴趣，陈桂奇也摆手说要回家看孙女。至于苏子放老爹老妈更是识趣的不去打扰。
反正这场聚餐在他们看来就是自家儿子和儿媳妇带着狐朋狗友出去约会。
“吃什么？”杨琼最关心的还是这个问题。
苏子放看了一眼沈安妍。
沈安妍微微摇头，看向其他人：“投票吧。”
选项列出：火锅、烧烤、小龙虾。
都是夏日必不可少的夜宵品种。
刚要投票，沐飞突然抢先道：“加一个，加一个烤鸭，前段时间我吃了一次烤鸭，特好吃！”
一听这个，众人瞬间也不管什么列出来的选项了，纷纷问起沐飞鸭子的事情。
“就是我前几天在点评网看到一家鸭子店特好吃，去尝了一下，果然味道好的不行，比北京烤鸭好吃。”
麻姜哂笑着开口：“你要说帝都的爆肚和涮羊肉，那行。可是论鸭子，那还得是景陵好吃。”
一股景陵人的骄傲油然而生。
“你吃的是不是六和那边的刘记烤鸭？”
沐飞回想几秒一拍手：“对对对，就是这家，麻师傅你也吃过？”
麻姜点点头：“刘师父的鸭子做的的确好，我的手艺就是在那里学的。”
苏子放陷入震惊，他一直以为麻姜的手艺是在景陵大饭店学的，没想到居然还有其他师父。
麻姜想了想轻轻开口道：“我现在每个月有空还是会去看看师父的。”
“正好好久没去了，去看看吧。”
几人一听，再无异议，何况有麻姜带着，更不会有其它问题。
人太多，坐地铁麻烦，索性直接打车前去。
晃晃悠悠好不容易到了刘记烤鸭店门口。
门前站着一个服务生连忙把众人往旁边门里引。
“这边走，这边来，里面有位置，大桌安排。”
“阿要几只鸭子啊？”
服务生热情招呼着几人，苏子放等人直接指向身后，一边向前走去。
“原来是有人点菜，懂了。”
服务生眼光看向队伍最后，突然愣住。
“大师兄，你来了啊！”
麻姜微微点头。
“嗯，陪同事来吃顿饭，你不用管我这边，先去忙就好。”
“对了，拿三只鸭子过来，师父烤的最后一炉还有的吧？”
服务生听着话连忙点头应着：“有的！师父今晚上烤出来的鸭子都特好，老客们有些得到通知的还在路上，我给你拿去。”
“嗯，切两只，一只别切。”麻姜吩咐一句看向自己的师弟。
“知道了！其它菜还吃什么吗？”
麻姜看了一眼菜单，抿了下唇：“现在小炒谁负责？”
“二师姐在做。”
“哦，那让她随便炒几个就行别太多，吃不完，你告诉她人数她就知道了。”
吩咐完菜品，麻姜找到食不语众人坐下。
“都安排好了，也算是回家，大家尝尝味道。”
“正宗的景陵烤鸭就是我师父做出来的这个味道。”
“沐飞你等下尝尝看。”
麻姜说完流露出几分笑意。
杨琼一舔嘴唇好奇道：“我吃过帝都的烤鸭，那个味道，真的入口丰腴，皮烤的焦香，肉嫩肥美，好吃的不行。难道景陵烤鸭还比帝都烤鸭更好吃？”
麻姜微微一笑：“我只跟着师父学了三年，就能改良全鸭宴成为景陵大饭店最受欢迎的宴席，你说呢？”
“而且，现在人只知道北京烤鸭，都不知道景陵烤鸭是帝都烤鸭的师父。”
苏子放听着麻姜的话微微一愣，这圈子这么小的吗？
连菜品都有师承关系了？！
麻姜看几人都不知道，继续说着。
早些年是没有帝都烤鸭的，朱元璋建都景陵后，明宫御厨便取用景陵肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。
这就是景陵烤鸭的雏形，后来演变成不同风味的几种鸭子菜肴，也奠定了景陵鸭料理的江湖地位。
为了增加鸭菜的风味，最早的厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，即被明太祖取名为“烤鸭”。
后来明成祖迁都帝都，把烤鸭技术也带了过去，并被进一步发展。
由于制作时取用玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，口味更佳。
烤鸭很快就成为帝都风味名菜。当时也诞生了两家有名的烤鸭店，流传至今也是帝都人民的吃鸭必去场所。
苏子放这时候终于插上话了：“这我知道，‘便宜坊’和‘全聚德’嘛，都是百年老字号，很知名，我们上课学过的。”
麻姜点点头没有应声，继续说着。
帝都烤鸭和景陵烤鸭在制作方法上也是不一样的。
帝都烤鸭用的是叉烤，把育肥烤鸭穿在特制的叉子上，下面烧着果木，烤出来的鸭子瘦而不柴，肥而不腻，自带一股果木清香，口味上乘。
而景陵烤鸭要用特制的烤炉，在鸭腔灌水，一起入炉挂着烤，外烤内煮。经过烘烤，鸭肉的精华也渗透到这汁水里，鸭肉熟了，汁水也鲜透。
所以景陵人也把当地烤鸭叫做“挂炉烤鸭”。
吃法上也是不一样的，帝都烤鸭是干吃，讲究五彩缤纷、荤素搭配。在吃的时候，要用春卷皮卷上京葱、黄瓜丝等配菜，烤鸭片蘸甜面酱一起吃。
而景陵的烤鸭得配上蘸料。烤炉这边烤着鸭子，火势旺着，另一边就要架起锅来，用生姜、葱、香叶、蒜头、十三香等等佐料十几余种，慢火熬制蘸料。
等到烤鸭出锅，蘸料和鸭肚子里面的汤汁混合后再浇上一勺镇江香醋，蘸汁就调好了。
厨师这时候趁热操刀将南京烤鸭剁成块，然后蘸着酸甜的酱汁就饭吃，酸香可口，油润不腻，外烤内煮，比帝都烤鸭更多出一份一鸭两吃的滋味。
麻姜说完，指指厨房方向。
当然，我师父做的烤鸭更好吃一些，算是景陵烤鸭传下来最正宗的一支，现在馆子里白天卖烤鸭，晚上让徒弟们做排挡。
刚才我点的就是馆子里卖的最好的鸭子。
到时候上来我给你们表演一个景陵片皮烤鸭！
“景陵烤鸭还能片皮的？”
倒不是苏子放见识少，而是真的没见过这样的景陵烤鸭。
麻姜微微一笑露出几分自信。
“不然为什么叫特色！”
“片皮景陵烤鸭是师父他老人家结合南北绝技研究出来的吃法，目前国内也只有这一号。”
“我也不过侥幸学了几手，不过徒弟吃饭不好意思让师父来操刀，还是我亲自来比较好。”
众人不免期待起来。
第四百六十三章 麻姜的刀法
很快，三只鸭子送了上来，按照麻姜的要求，两只切块，一只没动。
旁边还有一把专用的片鸭刀。
切块的一看就是刀工精湛的厨师，重新摆回去严丝合缝，要不是需要分成几块装盘，估计都可以整鸭拼回去。
“比你的刀工好。”
袁才哲声音响起，几人闻声看去，发现何所谓一脸窘迫。
袁才哲又解释了一遍。
“这两天让他练习禽类的斩杀工作，杀的手法可以，就是斩的时候不行。”
“不够稳准狠，骨肉不分离，砍出骨头碎屑什么的时有发生，切了之后根本拼不回去。”
苏子放又看向何所谓轻咦了一声，他记得比赛的时候何所谓一点都不手软，怎么还会出现这种问题。
“手生了，多练练就好。”何所谓找了个借口搪塞过去，顺便岔开话题：“哎，麻师傅不是要给我们展示一下片鸭的刀法吗？我正好学习一下。”
其他人知道何所谓的想法，也不点破，哈哈一笑看向麻姜：“有劳麻师傅了。”
麻姜嗯了一声，挽起袖子，拿起片鸭刀准备操作起来。
刚要开始。
突然传来一个有点清脆的声音：“师兄？”
众人回头，看到一个穿着厨师服的女孩出现在过道，小臂处两个可达鸭的套袖格外引人注目。
看到众人都在看她，愣了一下，还是坚定的看着麻姜。
“师兄，这些是你的新同事们吗？”
“你们好，我是刘记烤鸭的二厨刘千柔，麻师兄的师妹。”
众人连忙一一回礼介绍自己。
不得不说，刘千柔作为一名烤鸭店的厨师，对业界新闻了解的还是比较多。
听到几人的名字时还能全部说出他们的代表菜色，就连谢广都有被提到。
“刘千柔喜欢麻姜。”
沐飞凑近苏子放小声道。
苏子放：？？？
“这你都能知道？”
赵晓曼恰好听到两人谈话，小声加入讨论。
“这不是看一眼就明摆着的么？”
张子丹看了一眼苏子放：“难道苏老板看不出来？”
苏子放重新看两眼，戳戳孔宴：“老孔，你说麻姜和刘千柔真的是恋爱啊？”
孔宴用一个很奇怪的眼神看了眼苏子放：“他们俩最多算是暗恋，还得是刘千柔喜欢麻姜，结果麻姜不知道的那种。”
苏子放愣了一下。
为什么自己觉得这两人就是纯纯的师兄妹的感情呢？
哪里看出暗恋了？
找赵晓曼问出自己的想法，却收获了一阵白眼。
“你会记得……”
“呃……吴平店里其他厨师的名字吗？”
赵晓曼想了好几秒，终于接上自己想问的话。
“梅师伯。”
苏子放立刻开口，看着赵晓曼一副你是不是有问题的表情，再回想几秒，终于发现自己说不出其他名字。
赵晓曼：“这就是师兄弟情谊和暗恋的区别。”
“你能说出梅元白在哪，却不知道他身边人的情况。”
“而刘千柔能知道我们所有人的情况。”
苏子放想了想，突然开口：“可是……吴平也不是个女生啊！”
赵晓曼看着苏子放哎了一声：“那就乔欣吧，你师侄，关系也不错，也是女生，你说说她身边的厨师吧。”
苏子放突然恍然大悟道：“懂了！”
看着苏子放这个样子，众人纷纷不忍直视叹口气。
这么直男，沈安妍真是辛苦了。
……
大家又把注意力转向麻姜，只见麻姜看着刘千柔神色平静道：“师父还好么？”
刘千柔点点头：“老样子，每次你来才开心一些，刚才知道你来，还嚷嚷着要来给你片鸭子。”
“偏心！”
麻姜微微一笑：“那是师父想要检查我的功夫有没有退步。”
“哪像你们天天在这边，师父随时检查。”
麻姜说完，边上传来一阵爽朗的笑声：“说得好！”
一个秃头还有点壮实的老人突然出现看着麻姜：“既然你也知道我是来干什么的了，那就开始吧。”
麻姜瞬间眼神一亮看了过去：“师父！”
刘千柔也笑着娇声喊道：“爸！”
众人顿时齐齐石化。
这父女两个的差距有点大……有点像是洪金宝和邱淑贞的组合。
看出众人愕然，麻姜解释了一句。
“我师妹随我师娘。”
好不容易收回惊讶，众人又盯上了麻姜手上的刀。
无他……
沐飞吃了一次烤鸭就惊为天人。
麻姜却说那不过是最普通的徒弟出品的。
现在刘记烤鸭最正宗的鸭子、刀工卓绝的片鸭师都到位了，这片皮烤鸭得好吃成什么样子？
众人不禁舔了舔嘴唇。
麻姜也不多说，接过一只大盘子摆在一边，操刀上手一边切一边解释起来。
“景陵烤鸭和帝都烤鸭的不同就在于片的手法。”
“帝都烤鸭要切得薄，片片带皮。”
“但是景陵烤鸭不一样，每只鸭子肥瘦不同，下刀的地方也不同，必须保证每一片都皮、油、瘦肉都分配的恰到好处。”
“不同部位归为一类，装一小碟。”
“或者整个片鸭归成一盘，仍然用大盘装了，摆成一个鸭子的形状。”
麻姜说话的时候手上动作十分稳定。
长方形的片鸭刀在鸭身沿着鸭背上划开两道，再上手沿着鸭子的骨架运刀，每次片到刀身同宽的时候就停下一挑，把整片鸭肉全部切下，摆在盘子里。
不到五分钟，一整只鸭子全部处理的干干净净，只留骨头上面一层薄薄的筋肉。
其它部分连腿肉都片的干干净净。
“这？好像也不是很难吧？”
众人心中闪过一个念头。
不过刹那，就看到麻姜将手松开，露出鸭子脖颈处一个刀口。
缓缓提起，将鸭子倒翻过来。
盘子中间放着一只碗，恰好接住所有汤汁。
麻姜取了一块毛巾擦干净手，将片鸭刀放回盘子，看向自己师父：“鸭重四斤，片鸭一百零八片，请师父点评。”
又看向其他人：“请各位品鉴。”
食不语众人没有品鉴烤鸭的经验，要说味道还可以，可是要论专业还是看向刘老爷子。
刘老爷子夹起一片鸭肉送入口中品尝后缓缓点头。
“鸭腹汤汁一点不洒，鸭肉油香肉香混合刚好，整体来说，比之前更好。”
“麻姜，你没有让我失望。”
“都是师父教得好！”
“嗯，那你们吃，我继续看看去！”
麻姜连忙送刘老爷子出去，很快返回，夜宵终于开始。
第四百六十四章 怎么看出来的
景陵烤鸭片鸭之后的酱料和帝都烤鸭也有些许不同，鸭身内本身的汤汁混合着梅子酱、甜面酱调成酸甜可口的蘸酱，配菜倒是相差不多。
刘记烤鸭不知道是因为麻姜是大师兄的缘故还是刘千柔私心照顾，给出了比帝都烤鸭多出数倍的菜码。
不仅有黄瓜丝，还准备了菜椒丝、豆芽丝、海带丝、火腿丝等十几盘菜码。
大概就是有刘姥姥进大观园感慨的那句。
“我的个乖乖，这倒是要一个菜市场来配这一只鸭子。”
几人分别尝了几份，发现果然麻姜说的不错，这样烹制的鸭子的确比帝都烤鸭要好吃许多。
刘千柔站在桌边和麻姜聊了几句后，几人识趣地在麻姜身边挪出一个固定位置邀请她直接入席。
这下，终于算是圆满起来。
“师兄，你怎么想到去苏老板店里的？是要去学习么？”
刘千柔努力找着话题，不过却架不住麻姜心如钛合金，丝毫不给她留面子。
“被开除了，正好苏老板招聘，觉得应该可以，就去了。”
刘千柔：……
她突然觉得自己为什么要开这个头，疯了吗？
这么直男的回答难道之前预料不到吗？
强忍着生气再次开口问道：“那师兄打算在苏老板那边做多久呀，有没有考虑回来？”
苏子放眉头跳了跳。
这是公然挖我的墙角呀！
苏可忍……
算了！苏不可忍！
不过碍于对方是麻姜的师妹又是刘师父的女儿还是麻姜的明恋者，苏子放还是换了个委婉的说法。
“要不然刘师傅来我们店里上班怎么样？”
刘千柔：？？？
这苏老板可真小心眼的，自己不就是和麻姜开个玩笑，居然连自己都想挖过去。
“不对……”
刘千柔突然觉得，反正麻姜短时间也不会离开店里，自己去食不语似乎也没有什么问题。到时候带着麻姜一起回来，岂不是美滋滋。
刚要答应，就听到麻姜开口道：“你要是过来，这店里面生意还做不做了？”
“师傅他老人家可没有办法同时做那么多烤鸭的。”
老人家？
食不语几人脸上浮现出几分怪异的表情。
你管刚刚那个壮的和牛一样的厨师叫老人家？
怕不是老人家要一拳让你知道这三个字不能乱喊啊！
麻姜继续开口：“每个人学厨的目的都不相同，你是想让刘记烤鸭发扬光大，我是想成为一个全面的厨师，所以我的路和你的路不一样。”
“你没有必要完全按照我的学习经历去学习。”
“至于你，更好的学习方式就是留在师父旁边好好学习。”
“你的菜品我已经品尝过了，刀工火候否有一定成绩，只是论片鸭还不够，尤其是景陵烤鸭片鸭这样难的料理。”
“刀工要求极高，尤其是比帝都烤鸭更要掌握鸭子脂肪与肉的分布……”
麻姜洋洋洒洒说了几千字，落在刘千柔耳朵里的话其实只有几个字。
“我……想……你……”
“嗯，看来师兄还是爱我的！”刘千柔眼中闪过几分激动之色。
麻姜还在喋喋不休，食不语其他人看着眼前这一幕淡定的选择继续吃东西。
这种直男，没救了，就让他自生自灭好了。
好半晌，麻姜说完，刘千柔终于收回目光：“那，师兄，我应该怎么做呢？”
麻姜：……
难道我刚才说的那么多的话都是废话吗？
不过看在这是师父唯一的女儿，自己最大的师妹之后，还是耐着性子解释了第二遍。
食不语众人则是默默捡着桌上菜肴。
不得不说麻姜的评价很中肯，刘千柔的菜刀工和火候入了门。作为排挡菜口味把握的比较好，酱香醇厚，**下酒，有种将川菜鲁菜和淮扬菜结合在一起的感觉。
明明看着是淮扬菜的底子，可是吃到嘴里却各色味道不同。
泡椒味的大煮干丝，醋蒜凉拌金陵草，酱油盐水鸭，唯有泥螺还是那个味道，黄酒浸泡足了时间，咬开一口螺肉鲜美至极。
见苏子放几人一直在吃泥螺，刘千柔给几人介绍道：“这个是五溪特产，是一个学徒拿给我爸的，他尝着味道不错就改良做了新的口味，你们喜欢吃我再去拿一份新的。”
“麻烦了。”几人当然没有拒绝。
很快，另外两种泥螺也端了上来。
一份是黄酒加了泡椒的辣口，一份是纯粹的红油川辣口。
比刚才的原味就多出些味道，吃完后回味无穷，不过辣味太过霸道，反而遮掩了黄酒和泥螺的味道。
“两份都是我爸做的下酒菜，现在在店里卖的也很火。”
刘千柔解释着看向麻姜：“师兄尝尝看？”
“我不吃太过辛辣的食物。”麻姜说完，想了想又开口道：“不过品尝不要紧。”
两只泥螺下肚，麻姜嘴唇边上多了一圈微红，看出来他是真的不太能吃辣。
“味道很突出不过你下次再做的时候可以注意一下香料配比，这次明显没有凸显出泥螺的鲜美，太辣了。”
苏子放立刻见鬼一样看向麻姜。
自己是因为有系统，看得出这两份都是刘千柔做的，虽然等级都是b+，不过的确如同麻姜所说。
【一份调味不够完美的泥螺，等级b+】*
【刘千柔急于在自己在乎的人面前凸显自己的实力，在汤料调制的基础上过于看重味道，导致泥螺的味道没有体现出来。】
可是麻姜是怎么做到一口尝出这是刘千柔做的？
“师兄，你尝出来了啊？”
刘千柔脸一红。
本来这个料理是她想借着自己父亲的名义来试试麻姜和几人的口味。
结果没想到一口都没有瞒住。
虽然其他人吃的很开心，可是麻姜和苏子放还是一眼看向自己。
听到刘千柔的话。
赵晓曼等人也震惊的看着麻姜：“麻师傅你这都能尝出来？”
麻姜微微颔首：“我只是觉得这道菜表现的还不够完美，以师父的性格必然不会拿来售卖，那么可以判断是你说谎了。”
“考虑一下大概也只有想要获得我的认可这个理由，所以我猜是你做的。”
众人瞬间恍然大悟。
“那，苏老板呢？”刘千柔又看向苏子放。麻姜的理由她欣然接受，可是换一个不熟悉自己师父的人还能发现其中的问题，她就怎么也想不通了。
苏子放看看着众人看向自己，连忙开口道：“其实还是味道。”
“你做的泥螺比起第一份原味的泥螺少了一个步骤，所以味道差别会有些明显。”
“本来凭这一点我也判断不出，可是加上你一直等着我们的反应，我才有几分确定。”
刘千柔瞬间愣住：“原来是这样子吗？”
第四百六十五章 开分店吗
不过只是一瞬间，刘千柔的心思就被苏子放的话吸引过去。
“缺少步骤？不知道是哪一步？这道菜是我认真学了的，应该不会有步骤缺失的情况啊！”
麻姜皱眉想了想，恍然大悟，我知道了。
张子丹以前经常吃泥螺也发现问题，袁才哲作为天才水台大神点点头外。
其他人则是完全不懂他们在说什么，辣的直抽气。
虽然是系统显示的问题，不过的确不是什么大问题，苏子放也没有故弄玄虚，笑了一下轻轻开口。
“其实很简单，就是…”
苏子放说完，刘千柔愣了下，啊出声来。
“就这？”
苏子放、张子丹和麻姜三人一起瞪大眼睛点点头。
“对啊，就这。”
袁才哲突然补充道：“苏老板说的没错，其实这个和泥螺的习性有一定关系。”
“做菜的步骤我不了解，不过泥螺入菜要选用选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺，最好是仲夏前后的最为肥美。”
“在腌制泥螺前要经过两遍盐浸，你这个我看应该只有一遍。”
“这样子做好的泥螺口味的确要比两遍的差一些。”
袁才哲简单几句讲完，刘千柔有些诧异地看了一眼。
“这位师傅是？”
“袁才哲，食不语的水台。”
刘千柔霎时一愣，连食不语的水台都有这么高的造诣，那炉头得有多强。
认真记下后就听到麻姜继续开口。
“你的泥螺腌制的不错，不过还有改进的地方。朝天椒要少一些，可以用四川的鱼泡椒增加些鲜味，另外做红油的技术你还学的不够好，改天来食不语，我给你教一个方子。”
刘千柔有几分欣喜地看向苏子放：“苏老板，可以么？”
苏子放自然点头道：“只要不是营业时间段都可以的，欢迎刘师傅来交流厨艺。”
突然，苏子放灵光一闪看向刘千柔：“对了，刘记烤鸭考虑不考虑开一个分店？”
“分店？”
刘千柔沉吟了一下反问道：“在哪？喜乐街？”
“对啊。”苏子放点点头。
“那边现在流量很大，景陵烤鸭作为特色还没有类似的店铺，如果可以过去，应该会吸引到不少游客，而且离食不语比较近，方便过来交流厨艺。”
这话就差**裸地告诉刘千柔，你来喜乐街开分店就可以和你师兄经常在一起了。
果然，刘千柔脸上闪过几分激动，居然是认真考虑起这个计划的可行性。
“我去问问我爸，最近正好也有很多顾客让我们多开一间店铺，不然每次来都排队拍的很多。”
苏子放听着这话继续说道：“对啊，新店这边只要做鸭子就好，让几个片鸭师父过来，很容易打出名号的。”
苏子放又讲喜乐街近来的人气情况说了一遍，刘千柔更是多了几分意动。
“不用考虑了，可以去，你这几天就去挑选一下店铺地址，正好你也该去多锻炼一下了，去那边，让你师兄教教你。”
“他现在是技师，厨艺比我还好很多。你学会了以后，店里的事情就交给你了。”
几人说话的功夫，麻姜的师父刘顺突然出现。
“那我这把老骨头可就不管了，你带着你师妹把这个事情弄好，到时候那边店铺她负责，你做师兄的多帮衬一下。”
麻姜听着话点头嗯了一声。
自己师父说的话自然不能反驳，至于帮刘千柔把关的事情，对他来说也没有什么太难的。
景陵大饭店的三厨，可不仅仅是要做菜，更是有资格参与一些酒店的经营活动例会，对饭店经营的选址、宣传等一系列工作都有了解。
这也是为什么好酒店出来的厨师更加吃香的原因，因为本身实力强不说，还熟悉一些餐厅经营的知识。
这种时候的厨师已经不单单是厨师，而是具备管理能力的高级人才。
这也是为什么许多时候高级厨师都愿意自己开店而不愿意去继续在酒楼工作一样。
因为餐厅或者酒楼的核心本身就是菜品，而菜品掌握在厨师手里。
与其说高端食客追捧酒楼，不如说他们追捧菜色。
更直白一些，如果一家黄焖鸡米饭能够做出超过钓鱼宾馆的菜品，不要说它只是一家黄焖鸡米饭，就算他只是一个乡村的大排档也会有无数的拥趸赶去捧场。
这就是美食的力量。
刘记烤鸭在景陵也是有这个地位的，虽然没有景陵大饭店这样连周边所有市县都家喻户晓，可是也和丰富路鸭血粉丝汤、浦口柴火小馄饨一样，是本地知名店铺。
如果开了分店，带来的影响力绝对不会小。
“真开啊？”
苏子放疑惑着看向刘顺。
刘顺看了一眼苏子放：“怎么，刚刚不是你说开分店好么？怎么一下子又吞吞吐吐了？”
“难道开分店不好？”
“好是好，只是……”苏子放不知道自己的犹豫该不该说出来。
“只是什么？”刘顺看了一眼有几分不满。
“只是太快了些吧？要知道喜乐街现在租一个这么大类似的门面也要找半天，更何况还有装修什么的，要不然再考虑考虑？”
苏子放担心刘顺太过着急的选址和准备影响日后营业情况，这才开口劝说。
没想到刘顺却嘿嘿一笑：“我了解过你，也找人打听过，你之前是半桶水的厨师，水平不上不下，结果来了景陵后连遭狗屎运。”
“不仅拿了单人赛第一，还拿了一个团队赛第一。”
“要是论荣誉你已经算是重量级的厨师了。”
“不过作为厨师嘛，我还是相信菜的味道，任凭外面怎么说，只要你做的菜味道好，我就相信你还保持着厨心，还有初心。”
“老汉相信你这一回。”
刘顺说着拍了拍苏子放的肩膀。
“而且我和几个老伙计打听过了，能让喜乐街变成现在这样子，你是这个！”
刘顺伸出一根大拇指。
“麻姜是我带出来的，他的人品和实力我放心，你做事情地道，但是得稍微转个弯，以后会更好一些。”
“总之，一句话，我女儿就交给你们两个了，要是他有点什么不开心的，我就让你们全部不开心！”
刘千柔眼神一喜看向麻姜。
苏子放则是满脸幽怨。
这事情，和他有什么关系？
他不过是个月老加中间人，怎么还要负连带责任呢？
喵喵喵？
第四百六十六章 拼鸭子的比赛
刘顺说完也不管几人，继续去照顾自己的鸭子。
苏子放厚着脸皮跟过去一看才发现刘顺直接在后面租了一片院子做了一个小型养鸭场，每周要卖的鸭子都是提前补货过来自己再精心饲养最后一周。
苏子放怀疑这鸭子这么好吃，除了烤制功夫，肯定还有调料的缘故，可能就像是自己做百香鸡一样。
不过这话他没问，问了刘顺也不会说，商业机密，都懂得。
等苏子放回去，桌上的烤鸭已经清的差不多了，麻姜给苏子放留了几块带皮带油带肉的，一口咬下去依旧浓香满满。
袁才哲还在用吃剩的鸭架考察何所谓的刀工。
取了双新筷子，随手在桌上的鸭骨头堆里挑挑拣拣了四五分钟，装了一整袋子骨头。用矿泉水冲洗了一遍。
“你把这些打包带回去，拼成一只完整的鸭子，什么时候能全部拼对，就证明你对鸭子的形体结构的学习初步过关。”
这下别说是苏子放了，连刘千柔和麻姜都看了过来。
袁才哲的教学手法他们也知道，甚至说每一个刘记烤鸭店的学徒都做过。
那就是拼鸭子。
掌握鸭肉、脂肪分布的前提是了解鸭子的生活习性，知道鸭子骨架分布，哪里肉多、哪里肉少、不同骨头的柔韧度和硬度怎么样、这些对食客来说无关紧要。
可是对厨师来说却很重要，尤其是对想成为优秀的烤鸭师父的厨师来说，掌握这些知识点，比知道1+1=2还要重要。
几乎每个刘记烤鸭店的学徒都会经历拼接鸭骨头的恐惧。
从一开始几周才能拼出一副，到后面一周、一天、一小时……
拼鸭骨架这个手艺就像是帮着刘顺喂鸭子一样，成为刘记烤鸭的保留项目。别看麻姜现在实力超群，当年在拼鸭子的时候也没少挨骂。
现在看到袁才哲这么挑鸭子出来，刘千柔还有些诧异：“你……你这么挑出来的，能拼么？”
何所谓也是很认真地看着袁才哲道：“对啊，袁师傅，你可不能坑我啊。”
“拼鸭子我知道是加深对鸭子骨骼了解的，可是你这么随便挑出来的，是不是一只鸭子都不知道，万一拼不出来怎么办？”
“肯定能拼出来！”
袁才哲想都没想就回答道。
刘千柔微微摇头，有几分不信。
刚才袁才哲的动作她看得清清楚楚，就是在不同的骨头堆里挑了几筷子，就说这是一只鸭子。
要知道刘记烤鸭的厨师学习拼鸭子，可是用的是店里面一直以来传下来的一副练习用的鸭骨架，长久练习下来，有手感，有记忆，加上刻意培养，这才能够快速拼好一只。
至于这样在碎骨头堆里挑出能拼出一整只鸭子的事情她从来没见过。
这个技术别说是她，就连麻姜也不可能有。
袁才哲见何所谓脸上也有些不信，不禁看向刘千柔。
“我知道你们刘家一直有一副鸭子骨架，这样吧，你用那一副，我用我挑出来的，看谁先能拼好一整只鸭子，怎么样？”
刘千柔当即答应下来。
她本身就不相信袁才哲能够拼好，见他还敢挑战自己，瞬间有心想要展示一手，立刻找人取来了店内的鸭骨头。
折还是刘顺早些年学习拼鸭子的时候用过的骨架。
这么多年下来被学徒盘玩的都已经开始发亮，像是内敛的玉石，摸起来温热得很。
要不是刘顺觉得这东西放在店里还有教学作用，恐怕都能够送去淮扬餐饮博物馆当收藏品了。
刘千柔小时候就用这副鸭骨头当拼图完，一开始得拼个好几天，后来十几分钟就能够完成，现在虽然好久没有试过了，不过技术还在，刘千柔自信认真一些，十二分钟内还是可以全部拼出来。
至于袁才哲……她看了一眼袋子里面的那些骨头，有些还沾着肉丝，光是分辨清楚都有些不容易，更不用说能在十分钟之内拼出来。
“麻烦师兄当一下评委。”刘千柔看向麻姜。
麻姜倒是没有拒绝，顺便看了一眼苏子放：“苏老板一起吧。”
苏子放看了看袁才哲，摇摇头：“算了吧！”
他倒不是怕袁才哲吃亏，只是感觉有两个评委等下万一有争议就不太好。
这时，刘顺突然出现在桌边。
原来是知道刘千柔要和别人比试拼鸭骨头，连喂鸭子都不顾亲自跑过来观战。
正好听到苏子放不当评委的声音，一手拍下：“为什么不当，来，我们三个一起看。这样就公平了！”
苏子放：……
别说，刘顺说的真的没问题。
刘顺站在刘千柔那一边，自己站在袁才哲这一边，麻姜两边都认识，两不相帮。
不管是从哪个角度来看这样的评委设置都是极好的。
三人确定好，刘千柔和袁才哲找了张干净桌子开始进行比拼。
就要开始前刘顺突然叫停让袁才哲拿着自己的袋子到他旁边去。
见几人纳闷，出声解释道：“鸭子全身有八十六块骨头，我自己那副是知道不差的，我看看这位袁师傅的鸭子的骨头。”
袁才哲也不推辞，主动将骨头倒出递给刘顺。
几分钟后，刘顺将骨头递回，低声道：“数量没有问题，可以开始。”
两人纷纷将盘子放在边上开始准备起来。
刘千柔带上手套，袁才哲则是戴上手套后又取了一双筷子。
“这是，打算还要吃一顿么？”苏子放心里生出几分诧异来。
刚准备问，刘顺却已经喊出比赛开始的号令，众人也止住好奇看向两人。不知道接下来会是什么场景。
刘千柔下手十分稳准狠，几秒不到就挑出了几个关键部位的骨头开始摆放。
苏子放注意到刘千柔是在平面上摆放，而袁才哲居然从旁边拿了一盒牙签过来。
“袁师傅要做什么？”
沐飞好奇问出声来。
赵晓曼摇摇头，不太明白袁才哲的打算。
张子丹看了几眼疑惑着开口：“似乎是想要固定什么。”
“固定？”
几人都不太明白鸭子已经变成这样还需要固定什么，除非……
一个恐怖的念头在众人心中升起。
第四百六十七章 玩拼图的袁才哲
“应该不可能！”张子丹摇摇头。
赵晓曼想了想赞成道：“我觉得也不大可能。”
沐飞和何所谓二脸茫然：“什么不可能？”
赵晓曼白了他们一眼：“你们不觉得袁师傅的样子像是要拼一个立体的出来么？”
一句话出，两人倒吸一口冷气。
刘千柔拼一个平面版的鸭子他们都觉得已经很厉害了，结果袁才哲这里直接升级了难度，要拼出一个立体的。
这可不是简单的让鸭子站起来，而是涉及到骨头的联结和固定，一般人真的不可能做出来。
这时候苏子放、麻姜、刘顺也看出袁才哲的意图，只不过苏子放没有什么概念，还以为是拼鸭子的不同表现手法罢了。
刘顺和麻姜却都露出不可置信的神情。
他们两人都是拼鸭子的高手，知道拼一只立体的鸭子和一个平面的鸭子完全是两种难度。
心里不禁开始捏一把冷汗。
袁才哲的手速不块，但是胜在稳定，每一次伸手都能拿到最合适的那一块骨头，手指一捏一拽，上面的残渣就被剔除，比狗啃过还要干净。
牙签掰成合适的长短，撕成两头尖的形状沿着骨头插进去，再和另一边对应的骨头连在一起。
一个接一个，很快，一只鸭子的脚掌完成，稳稳的撑在桌上站立起来。
“我好像看到了一只鸭腿！”沐飞咽着口水说道。
“刚刚还没吃饱么？要点的话自己去，别耽误我看比赛。”赵晓曼毫不留情地让沐飞闪开。
接着和张子丹一起看着袁才哲拼鸭子的画面。
至于刘千柔，现在好像陷入了点困境，还在为鸭掌上面的几根小骨头怎么摆纠结着。
这虽然是拼鸭子中不太重要的一个地方，不过却可以看出对鸭子的掌握情况，往往许多厨师都可以轻松的拼好鸭翅和鸭脖部分，却在鸭掌翻车。
用刘顺教徒弟的话来说：“越是骨头小的地方，越要看出本事来！”
可是袁才哲就像是没有遇到任何困难一样，轻松的将两根鸭掌拼了出来。
这下连评委都不再关注刘千柔，而是将注意力全部放在袁才哲手上。
看他拿起一块鸭脖骨头，用牙签细细剔掉肉丝，再用力将牙签贯入鸭脖。
“打火机。”
袁才哲看向评委席轻轻开口：“这个应该可以有吧？”
“可以。”
三名厨师都不抽烟，派人去取了一只新的迅速送了过来。
只见袁才哲将牙签在火上微微一烤，弯出弧度，比对几下后再弯曲一些，停下手中动作，继续开始穿鸭脖。
“袁师傅这是要做什么？”沐飞也顾不上点鸭腿了，静静（废话很多）地看着袁才哲烤牙签。
“为了还原鸭子之前的样子，你难道见过脖子笔直的鸭子么？”双一流大学优秀毕业生赵晓曼用实力碾压学渣沐飞。
k.o。
看着沐飞不服气的样子，赵晓曼继续放下狠话：“你只要能找到有一个，我请你一份三套鸭。”
“这话当真？”沐飞想着三套鸭不争气的流下口水。
赵晓曼点点头：“当真，不过我要是赢了呢？”
“我也请你一份三套鸭！”沐飞丝毫没有注意到赵晓曼眼中的狡黠，径直答应下来，立刻掏出手机开始查找起来。
“有没有直脖子的鸭子？”
“鸭脖直”
“直鸭脖”
“鸭脖子为什么不直？”
“动漫鸭子”
“鸭子”
“您访问的页面含有大量裸露及成人向内容……”
沐飞默默关闭了页面，幽幽地看了赵晓曼一眼，一只薛意出品的三套鸭要588元呢，不便宜。
亏大了！
赵晓曼可不管这么多，拉着张子丹说了两句，一起看向沐飞笑出声来，又给杨琼发微信说了这事情。很快，杨琼也从远处比出一个没问题的手势。
场上。
刘千柔的鸭子终于迈过鸭掌的难关开始势如破竹拼接起鸭腿和鸭身，肋骨部分的长短排列让她稍有犯难，一直在尝试不同肋骨摆放在对应位置后的合适情况。
因为是平面摆放，角度不同看起来差距还挺大的。
另一边袁才哲就没有这种担忧，继续连贯不停地抽出骨头，清理干净，只是这次用上了棉线。
在肋骨一端熟练的系好绳结绑在龙骨上面，撑开到合适的角度，固定好，再用对应的系法将另一根肋骨也固定好。
行云流水。
苏子放甚至怀疑，要不是为了清理肋骨上的碎肉，袁才哲可以拼接的更快。
这么对比下来，大约相当于同样的时间。
袁才哲拼完了一个立体积木，顺便还清洗了一边，刘千柔还在那边找拼图的关系呢。
这已经不叫比赛了，而是单方面吊打，或者说袁才哲鸭子骨架标本制作个人秀。
刘千柔抽空看了一眼袁才哲的台面，内心仿佛遭受一万点暴击，本就不太稳定的情绪瞬间崩溃，接二连三的出错。
翅膀都接错了位置，按在了龙骨边上。
苏子放在台上都有几分看不下去。
可是看着刘千柔亲爹和亲师兄都没有说话，也乖乖闭上嘴巴继续欣赏袁才哲的拼接。
越后面，袁才哲的手速越快，整个人就像是连连看到最后十几块，拼图还差最后十片的样子兴奋起来。
双手律动的速度连残影都开始出现。
很快，大约又过了三分钟不到，袁才哲的手捏起了鸭头，轻轻地放在鸭脖之上，长舒一口气，调整好鸭掌的角度，缓缓松手。
评委席上，六道目光满是赞许。
沐飞身旁，惊呼声连绵不绝，震惊的感慨声激动而克制，生怕惊吓到桌上那只站立的鸭子。
袁才哲手边，一只鸭子双掌站在桌上，翅膀张开，脖颈弯曲，头骨高昂，像是扬天长叫一样。
刘千柔喃喃地看向袁才哲拼好的鸭子，脑子里就是无尽的“嘎嘎嘎”声音，像是在嘲笑自己那只在桌上还没有完全拼好的鸭子。
苏子放看了一眼，露出几分震惊。
袁才哲这么拼鸭子，万一让刘顺没有面子，以后的刘记烤鸭的学徒要惨了。
另外两名评委也是一样震惊，看着鸭子骨架，哦，不，现在应该叫标本，说不出话来。
好半晌，才开口道：“袁师傅胜。”
袁才哲浅浅一笑，将自己的鸭子端起走回何所谓身边将标本递了过去。
“本来这些都该你做的，我替你处理完了，你就拆开好好学习，下次有机会再给你找一只鸭子好了。”
何所谓当即点点头不敢再质疑一句。
这种能从一桌鸭子骨头里挑出属于一只鸭子骨头的存在，实在是太可怕了！
同时也深刻的理解了什么叫做基本功扎实。
不过又感到眼前一黑。
要是按袁才哲的标准，他怕自己要老死在食不语水台了。
第四百六十八章 街委会的邀请
从刘记烤鸭店返回，苏子放将他们开设分店的消息给沈安妍说了一下，没想到却瞬间被拉进了一个微信群。
“沈安妍邀请你加入群聊-喜乐街街委会预备成员。”
“群内还有陆仁杰、王富贵……”
“群内有九人与您不是好友，请谨防电信诈骗。”
苏子放：……
看到电信诈骗他突然想到余关的一个故事。
还是余关上学的时候，沉迷沙雕小说，整日幻想自己是某个隐秘的富二代，只等自己十八岁就会接到家族电话告诉自己接受完考验，现在可以启用千亿家产。
因此苦学理财产品和金融知识，为此还特意在网上找了一个专门推荐股票和基金的大师。
进群后，余关充分发挥了芶圣精华，在群里只看不说，专注潜水，每天只看别人怎么聊天，怎么买股票，甚至还会刻意去收藏别人推荐的股票等几天再去看看结果。
就这样蹲守了一个月，余关终于找到了一个最准的股神！
一个月内，股神推荐的四支股票全都是高开高走，一路涨停，红的发紫，紫的发钱！
“我现在有五千块，要是我一天一个涨停板！每天的盈利都是10%，只要一年，我的资金就会变成……”
余关按了好久计算器，说出一个大概比a股市值还要高的数字后终于决定退而求其次，改成了一周一个涨停板！
“这样一年后我就有71万，到时候爸爸带你们去网吧，去包厢，开两台电脑，一台看片一台打游戏！吃泡面还加火腿肠和卤蛋！”
想着坐拥七十万，花钱如流水。
这大概是当时心怀千亿富翁梦想的余关最幸福的时候。
然而好景不长。
自从余关听了股神的话，买的股票仿佛住进了青青草原，从头绿到脚，绿的他发慌。
股神的留言也慢慢变了味。
“这波要抓紧机会补仓！”
“再补！”
“这是最后的底线，已经到底裤了！”
……
“对不起，您没有添加对方好友，还不能发送消息。”
事实证明，a股是没有底裤的，余关裸泳了……
从那天开始。
余·心怀亿万富翁·关就变成了余·努力兼职·关。
在经历了一整年馒头咸菜就挂面的辛酸生活后，余关成功的买彩票中了二十万，还清欠款，潇洒上岸。
事后在人前谈起这段经历。
余关总是装作很沧桑的样子感慨：“我哪知道a股那么几十万亿的资金就盯着我那几千块，还好我抽身早，没亏。”
然而在宿舍的时候，余关才会愤世嫉俗的骂出经典国骂：“凸(艹皿艹)！”
“整整一个群，五十个人，四十九个都是他的小号！”
这句话当时成功的成为苏子放宿舍的年度最佳笑话，以至于到现在苏子放想起来还会觉得肚子有点疼。
正想着，沈安妍的消息发了过来：“怎么不说话？”
“找厕所呢。”
苏子放编了个理由连忙切换进去，看到群里已经聊了99+，立刻翻到第一条开始看起。
“怎么？要加新人了？/狗头”
说话的是陆仁杰。
苏子放没有想到陆仁杰居然还会用这么可爱的表情包。
再看下面。
王富贵：“有些晚了，有事明天说吧。”
接着就是讨论什么早睡晚睡，好半天才聊会苏子放身上。
又有几个苏子放之前不太熟悉的老板出现询问着怎么突然加人的事情，沈安妍出来一一作了解释，又发了苏子放的资料进群。
还特意拍了拍苏子放。
看到这里，总算消息结束，苏子放感到手机振动，连忙切回去看着沈安妍发来的最新消息。
“就是投个票，你等下随便说点什么就好。”
“对了，店铺引入的事情你先别说，等到时候进来再说。资料什么的你让杨琼准备就好，反正你也不懂。”
看着最后一句，苏子放一脸呆滞。
难道自己在沈安妍眼里就是这样一个不学无术的男朋友么？
好歹食不语的各种执照和营业手续还是自己去办理的，怎么可能一无所知！
不过接下来，看着沈安妍发到群里的各项登记表格和什么说明文档，苏子放还是从心地选择全部转发。
不过发之前突然停顿了一下，按下红包。
一个确认支付，深藏功与名。
杨琼正在练习瑜伽，听到微信消息响声脸色一变看向赵晓曼：“晓曼帮我看下手机。”
话音刚出，手机中传来一声：“红包来了！”
赵晓曼就看到杨琼立刻以一个不可思议的速度从半莲花独立伸展式立刻冲到桌前点开红包。
“0.01元。”
几乎是同时，苏子放的消息飞速发来。
“啊，正好，你还没有睡，和你说个事。”
“这是我们成为喜乐街街委会单位的资料表，你看一下，和安妍联系下。”
“这个是需要填写的资料。”
聊天窗口很快发来七八个文档和表格。
杨琼：……
赵晓曼看着她的样子出声道：“怎么了？”
“被套路了！”杨琼恶狠狠地重新发了一分钱回去，回了一句话。
“对不起，您呼叫的用户已关机。”
想了想，又发了一个表情包。
“穷，算了，开机！”
“好的呢！苏老板！”
正在和沈安妍聊天的苏子放看到这个消息，不经意间露出了来自资本家的神秘微笑。
有钱的感觉，真好。
解决完这个事情，又找到沈安妍。
“刚刚为什么不让我说邀请刘记烤鸭的事情呀？”
“等你成为街委会成员再说也不迟。”
“街道上的事情，挺复杂的，也不是每个人都想让街道好……算了……我去洗澡了，你早点休息。”
沈安妍说了两句便挂断电话，留下苏子放一个人纠结穿山甲到底说了什么。
好半晌，才决定打开开心消消乐把自己最近没有玩的关卡重新补一下。
好像更新到三千关了，自己才玩到两百多关，按这个速度，他能玩一辈子！
不知不觉间，苏子放玩到头一歪睡了过去。
梦里面，沈安妍带着他去参加街委会，好多人站在他们对立面，不知道在说着什么。
有人低头不语，有人高谈阔论，还有人怒视着两方人默默地不说话。
苏子放猛的惊醒，发现消息还停留在昨晚，没有一个人说话，突然安下心来。
还好……
只是一场梦！
第四百六十九章 见到熟人了
第二天一早，苏子放在厨房帮忙的时候，突然听到外面有人找自己。
把手上的活干完赶出去一看，居然看到一个熟人。
“你怎么来了？”
苏子放笑着看向对面的少年。
正是在厨师考级的时候遇到的柳永安，不过现在一身打扮没有那天那么社会，反而像是个学生。
“我是来应聘的，学长。”
苏子放猛地愣在原地，这句话的信息量有点大，他需要消化好半天。
“首先，学长？”
苏子放疑惑地看着柳永安：“什么意思？”
“我也是老南方的学生。”柳永安摸出一个学生证，和苏子放的一模一样。
上手一摸，纸张、厚度、钢印全都一模一样，甚至还有一股同样的油烟味道。
错不了，是真的！
苏子放看着柳永安的神色和善了几分。
在景陵这个城市，他还是第一次遇到自己的校友，有点开心。
第二个问题。
“应聘？你要应聘什么？”
苏子放没记得自己有发过什么招聘通知。
“炉头厨师、水台、砧板、打荷……什么都行。”柳永安满不在乎道：“只要能挣钱，怎么都可以！”
苏子放再次愣神。
讲真，招聘大大小小也算是组织过两次了，头一次看见这么没有原则的人。
“你是不是给钱什么都能做？”
苏子放气出声来。
空气中短暂地出现片刻宁静，紧接着，柳永安认真点头：“对啊，没错！”
苏子放：……
他算是领教到了什么叫万金油。
昨天能为了挣钱卖复习宝典，今天就能正大光明上门求职。
而且连这种话都说的出来……实在是……脸皮太厚了！就差**裸地写着自己为了钱可以出卖一切啊！
刚想说出自己这边不缺人。
转念一想，好像还真的会马上缺人。
别看食不语现在看起来不缺厨师，而且一个个都是高级厨师，可是终究不是自己的班底。
沐飞肯定是要回滇城去，滇菜大师沐云的孙子，沐王府菜唯一的传人，在一个景陵小饭店打工算怎么回事？
孔宴的情况也是一样，孔府酒楼曾经的大厨弟子，不去孔府酒楼钻研鲁菜，窝在自己这里当个炉头也不合适。
至于麻姜……
说实话，苏子放至今都不知道他为什么会来食不语。
以他景陵大饭店三厨的身份，出去随便找一个餐厅都是可以轻松月入几万的，没必要在这里握着拿一份只能算较高的薪水。
陈桂奇可能稍好一些，毕竟就是求一个钱多事少离家近，能有食不语这样一个好饭店收着，估计也不打算换地方。
思前想后，也只有赵晓曼、张子丹、谢广陈桂奇，三个半厨师可以用，还是要培育一波自己的班底比较好。
眼前这个柳永安，虽然人是滑头了一些，可是终归是自己的学弟，如果晓之以情动之以理，还是有可能成为自己的一大助力的。
刚才他也看过柳永安的学生证，比自己低两级，按照老南方的规定，就算最早可以毕业前一年签订协议，这么算下来还得实习一年才能入职，足够培养感情。
想到这里，苏子放含笑看向柳永安打算拉一下家常。
“哎，你们当时上课的老师是谁啊？”
柳永安面色变了几分，有些支支吾吾。
苏子放大笑一声：“嗨，你这成绩怎么比我还差啊，连老师名字都记不住。”
“虽然我当年也不想学习，可是起码老师名字我记得可清楚了。”
“不然挂科的时候你连个短信都不知道给谁发。”
“不过也有老师挺好的，就说贾西贝贾老师，那可是当代鲁迅，文坛厨师，厨师的里面最会讲上课的，上课的里面说英语最好的，说英语里面做菜最好的……”
“是啊是啊，贾老师就是这样子，特好玩。”柳永安跟着应和道。
“对吧！还让我们喂猪，哎，让你们喂猪了吗？”
“喂了喂了，那猪喂得可肥了，足足好几百斤的大肥猪！”
“贾老师还说之前的学生不会喂猪，连猪都喂瘦了。”
苏子放讪笑着不知道该怎么接话。
好在柳永安没有让他失望，接着开口：“不过学校养猪也是麻烦，每天还得专门去喂猪，我回家我爷爷还以为我学的是养猪专业。”
苏子放愣了一下。
好像自己在学校的时候，没什么印象需要学生自己去喂猪啊。
想了想，苏子放突然觉得这事情有点不太对。
柳永安是下两届的学生，学校就算改变也不可能把传统的喂猪食项目改成养猪，这个就连意义都变了。
于是换了个问题开口问道：“对了，第三教学楼修好了么？”
柳永安听到后面露兴奋：“当然修好了，里面全新的教学设施特别好，上课效果很好，老师们都说有这笔钱可以培养出更多高级厨师。”
柳永安说得兴奋，没有注意到苏子放在一旁已经变了脸色。
好半天才发现苏子放看向自己的眼神充满怀疑。
“苏……苏老板，您这是？”
苏子放也不多话，轻轻开口：“老南方根本没有第三教学楼。”
柳永安瞬间面入金纸，站在苏子放面前不知道该说什么。
过了好久，努努嘴：“苏老板，我……我不是故意的。”
“我的确不是老南方的毕业生。”
“我就是想要一份工作，可是我这个年龄，如果不编写一些简历，很难找到的工作。”
“恰好老南方是个厨师学校，我就想借着这个机会顺便改了，就说自己是起来实习的，反正我的菜品做的也还算不错。”
“思来想后，还是决定来找您求个工作，不过我虽然造了学生证，可是我的厨艺还是没有问题的，不行我去给你做一手看看！”
苏子放没有阻拦柳永安，正好他也想看看一个这么机智的厨师能做出什么料理。起码不能比他的推销水平更差吧？
不一会儿，后厨突然传来连声的惊呼。
苏子放强忍着好奇耐心地在外面坐着等待。
身为一个厨师，耐心也算是一个基本功，不然熬炖久一些的食材不盯着看绝对会翻车。
很快，一阵奇香飘了过来。
苏子放的鼻翼抽动，有几分满足。
再看向厨房口，柳永安端着一个月亮放在盘子中间，还散发着柔和的光晕，格外好看……好吃！
百万感言
本书终于百万了，惯例来一波感言好了。
写到现在也有九个月了，感谢诸多读者老爷的支持，没有你们的点赞、推荐、评论，本书是万万坚持不到现在。
带着苏子放、沈安妍、沐飞、赵晓曼……食不语及喜乐街各众感谢各位读者老爷！
orz……
说说书本身。
美食文本身算是一个小分类。
写的时候也算是细心查证了不少资料，还创造了几道菜品，不过为了剧情和难度，的确还是有不少菜品描述的夸张了些。
（当然大多数菜品还是还原的比较高，九成以上菜品可以还原制作出来。比如前几天我就按照苏子放的方子做了培根，还挺好吃。）
主线剧情到这里终于过半，节奏的话，确实可能慢了些，不过也算是在一年内（物理时间）让苏子放达到高级专精，可以开始后面的世界线，之前许多地方埋的伏笔也可以一一展开。
本书当时预计是一百五十万字完本，目前来看如果按照原计划可能够呛。
菜品还有不少没有写出来的，慢慢来吧……
其实最开始写的时候，是想写许多家常菜和故事，因为对每个人来说，家常菜才是内心深处记忆最深刻的菜品，不过这样处理剧情性和故事性就少了一些，篇幅上无法保证，所以做了些调整。
故事一开始就做了好几条线索，构架了一个延续三代人的厨师传奇。
可以说本书最开始的构想就是一道龙井虾仁。
一个嗜吃如命的公子哥，一味精绝天下的茶溪龙井虾。
只不过机缘巧合才设置了后面的故事情节。
从苏兴朝到苏子放、再通过薛意、夏寒秋……书生是想将华夏百年餐饮发展变革写出来，最终完成主线任务。
实际上看起来，历史线的交织还是弱了一些，后续看看能不能加一些剧情，补上当年的故事。
另外悄悄说，本书最满意的故事线就是龙井虾仁和竹屿山房杂部这两部分。
一条开启本书故事线和食材线，一条开启华夏料理线，后续的所有都是围绕这两条故事来展开的。
接下来就是国内大舞台和国际大舞台了，菜品依旧令人垂涎，故事会尽力写的更好。
最后，求一波推荐和宣传……
最新数据，160均定，虽然比上架的时候好了太多，不过一个月下来还是勉强只够个馒头钱。
虽说写书不在乎成绩，可是书生也得吃饭……
跪求各位读者老爷们帮忙宣传一下，感激不尽！
后面，书生努力试试一天三更吧，手速残废实在是惨。
希望完本的时候能有个500订阅就知足了。
至于精品、万订什么的……
不敢想，不敢想。
要是哪一天真的发生了……就拜托读者老爷把我喊醒来码字吧。
最后，感谢各位陪伴到现在的读者老爷们！
招待不周，请慢用！
每一张推荐票和评论书生都记着呢！
书生保证不坑不宫，认真写故事，不仓促完本，感谢你们！
第四百七十章 煎堆
“这是什么菜？”
不仅苏子放，店内其他几人也没有见过柳永安做的这种料理，外表看起来金黄酥脆，内里应该是中空的，不然不可能这么轻松的端起来，关键是个头很大，苏子放感觉那个圆球有自己两个头那么大。
“煎堆。”柳永安简洁回答道。
“煎堆？”苏子放露出一个我读书少你不要骗我的表情。
煎堆他知道，这是一种华夏传统小吃。
做的时候需要用糖、水、米粉在锅中熬制成像面团一样的松散的粉团状结构后取出放置半小时。
等到粉团状结构可以和在一起的时候就拿出来像和面一样和在一起。
揉半小时以上，再揪下对应大小的剂子，包裹馅料或者直接素着下油锅炸熟即可。
成品软糯香甜十分可口。
在唐朝时就有诗描写过这种美食：“贪他油煎追，爱若菠萝蜜。”
第一次看到这句诗的时候，苏子放差点骂出声来。
“这种老鼠爱大米和般若波罗蜜凑起来的也能算是诗？不会是后人臆造的吧？”
不过仔细查找后发现原句真的是这样，这才讪讪接受。
煎堆在全国各地都有流行，分为有馅的、没馅的，还有撒芝麻和不撒芝麻的区别，不过不是这个名字。
在华北叫做麻团，在东北叫做麻圆、在琼省叫做珍袋，在桂省叫做油堆……
总之，这是一个在全国各地都能流传开来，而且口味还适合大众的食物，因此在许多场合都能见到，尤其是各地的小吃街。
煎堆总是和臭豆腐、烤面筋一样并列。
不过他见过的煎堆都是那种麻将大小的，顶天了手掌大小，从没有见过眼前这个有自己两个头大的煎堆。
“这真是麻圆子？”赵晓曼也好奇问道。
她作为东北人还是常吃麻圆的，可是乍一看到这么震撼的麻圆还是有些惊到。
“童叟无欺！”柳永安自信一拍胸口。
这时候薛意也从后院出来，看到桌上的煎堆好奇道：“这是谁做的大煎堆？”
几人连忙看向薛意：“师父（薛师傅），您认识这个呀？”
薛意点点头：“嗯，粤菜或者琼菜里面都有这个，叫做大煎堆，一般是婚宴上的菜品，做起来不难，不过能做到这么圆不容易。”
“谁做的？”薛意看向苏子放。
“他。”苏子放指着柳永安轻轻开口。
“没见过，来面试的？”
“是啊，您就是薛师傅吧，我老早就听过您老的威名，一直念叨着要去楼外楼尝尝您做的菜品，可惜没有机会，没想到今天终于见到真人了！”
“我可真是太激动了！”
苏子放：？？？
说实话，凭借柳永安的演技，他这个激动地样子绝对是演的。
他甚至觉得柳永安不应该学厨师，就该去考北电，说不定出道一年就可以横扫三大电影节、斩获小金人。
影帝从厨师开始？
好像要比某个一做饭就翻车的主角好很多啊。
开局《深夜食堂》，接着《食神》、然后《舌尖上的中国》、《人生一串》……
啧啧啧，这么一想，妥妥的文娱文的主角模板啊。
苏子放忍不住都想劝劝他赶紧去霍霍娱乐界吧，别在厨师圈子兴风作浪了。
把《中级厨师考试复习宝典》换成《演员的自我修养》挺合适的。
不过看着薛意听着话嘴角不自觉上扬的样子，苏子放还是决定先不戳穿这个事实了，毕竟让自己师父开心一下更好。
正想着，就听到薛意开口：“小伙子演得不错。”
柳永安：“薛师傅您说笑了，我怎么可能会演戏呢？我是真的喜欢您的料理！”
没想到薛意缓缓一笑轻声道：“柳永安，二十岁，粤菜宝福楼炉头厨师，后因为经营理念不合与宝福楼分道扬镳，独自一人来景陵创业，凭借一己之力打造了整个景陵厨师考试相关产业链。”
“不知道我说的对不对？”
苏子放此刻终于是真的震惊到说不出话来。
他以为自己识破了柳永安的身份，现在想来，那可能是柳永安故意让他识破的。
亏他还以为对方在第一层自己在第二层。
被薛意这么一说他才发现柳永安早都站在第五层，伪装成第一层调戏第二层的自己。
这脸算是被打惨了。
而且，想到昨天和柳永安说的话，苏子放突然脸上一阵青一阵红，他告诉自己的就没有一句真话！
不禁问出声来：“你嘴里到底有没有真话，不会连一个标点符号都不能信吧？”
柳永安嘿嘿一笑看向苏子放：“不，起码我的名字是真的。”
苏子放：……
“行了，接下来我来处理吧。”薛意招呼一声带着柳永安离开，两人不知道去谈什么，留给苏子放一个背影。
苏子放几人抓紧时间看着桌上的大煎堆开始研究起来。
“怎么做的？你们看到了么？”
“炸的！”谢广小声嘀咕一句。
“这肯定是炸的，关键是怎么炸的？”苏子放有点搞不明白，戳一戳煎堆，传来纸皮一样硬硬的手感。
“应该是脆的！”苏子放推测到。
“我看到了。”谢广继续说。
“他就是和炸油条一样，拿了一团那个剂子放到锅里面，炸的时候不停地翻转，还用筷子挑着，炸一下翻一下，那个剂子最后就变成了球体，最后撒上一层芝麻，再炸一下，就成这样了。”
说话的时候，一阵阵炸过的芝麻香气不停地飘来刺激着几人的食欲。
“要不尝尝看？”赵晓曼提议道。
“等师父回来吧。”苏子放在食欲和薛意面前还是选择了克制。
很快，薛意回来，柳永安跟在薛意身后。
看着桌上的大煎堆，薛意好奇道：“你们怎么还没吃？”
“不会吃。”
苏子放开始瞎掰理由。
薛意微微摇头：“拿木锤子来。”
“锤子？”
苏子放脑海闪过一个表情包：“锤爆你的狗头.gif”，身子下意识一个颤抖。
薛意看他的样子嗨了一声：“去拿一碟白糖过来，我教你怎么吃。”
苏子放连忙去厨房端了一碟白糖，找了半天没有找到木锤，拎了一只擀面杖出来一起递了过去。
薛意看了一眼，没有说话。
接过擀面杖对着煎堆上面敲下。
“咔嚓”一声，球型的煎堆从顶部裂开分成两半。
薛意撕下一片蘸上白糖递给苏子放：“尝尝。”
苏子放赶紧一口咬下。
还真的格外甜！脆！香！酥！