第六十一章 成败都是鸭油
不信邪的苏子放特意去如归请来了陆仁杰，又送上一份诚意满满的鸭血粉丝汤。
“吸溜~呼，啊！”一碗吃完，陆仁杰脸上露出满意之色。
“陆老板，怎么样？”
看着陆仁杰空空如也的碗底，苏子放多少有了几分期待，都吃成这样子了，要是还说不好吃？太假了吧！
“第一次做？”陆仁杰反问了一句。
“嗯。”苏子放下意识点点头。
“挺好的，能做成这样子。”陆仁杰顿住，看苏子放还没反应过来，轻咳一声：“就是这味儿不太协调。”
连续两个人说味道有偏差，苏子放也知道肯定是自己做法出了问题。
可是系统提示味道b级，两人也没觉得难吃，应该可以排除不好吃的因素。
剩下的情况可能是不正宗吧？
“陆老板，安妍，你们吃别人家的鸭血粉丝汤，是什么感觉？”苏子放想听听他们对别人家的看法。
“就说说丰富路那家吧。”陆仁杰手指在桌上叩击几下。
“热气腾腾的粉丝汤一端上桌，先喝一口鸭汤，热腾腾带着鸭油香；咬一块鸭血，鲜嫩柔滑；嚼一段鸭肠，弹牙多汁；还有绵密软糯的鸭肝、咸香入味的鸭肫以及炸过又在鸭汤里煮到鼓囊囊的油豆腐，再嗦一口裹挟着汤汁滑溜溜的粉丝，好吃，热火！嘴巴过了瘾，身上也暖暖的。”陆仁杰倒是没有隐瞒，说得活灵活现，台词堪比《舌尖上的华夏》。
刚吃过一碗鸭血粉丝汤的苏子放肚子开始咕咕叫，他居然听饿了。
“陆老板，你不去当说书的，真的可惜了！”苏子放看着陆仁杰定向表扬。
“上学的时候搞过文艺社，诶嘿，手艺还没丢。”陆仁杰憨厚一笑。
苏子放：……
果然一个不会说相声的厨子不是一个好客栈老板！
“那我这碗呢？”听过别人的评价，苏子放大概对陆仁杰的标准有了了解，再次问道。
“这碗啊……”陆仁杰努起嘴巴想了几秒，“就是鸭汤很好喝，鸭杂挺脆，粉丝很弹，单独吃都不错，就是没有整体性。”
苏子放终于知道为什么有一种人叫做五官单独看都很好，拼在一起就不好看了。
自己这碗鸭血粉丝汤就是这样子。
打开系统评级，想看看解决措施，结果却只看到一个冰冷的提示。
【请宿主按照食客提示自行解决食材不相合问题。】
无情！
不就是没有第一时间看系统给出的评级说明么，这么记仇？
苏子放脑海中回放着经典的对白：“当初喊人家小甜甜，现在就喊牛夫人。”
罢了，罢了，爱不动，还是自己研究吧。
吃一口面前的鸭血粉丝汤，再和记忆中丰富路的那家仔细对比。苏子放愈发觉得s级料理的恐怖。
陆仁杰的评价旁白一样在他的回忆中飘出，配合着他吃鸭血粉丝汤的画面。几乎就是从美食纪录片中剪辑出来的片段。
一口粉丝，爽滑弹牙，带着鸭汤的清香，内里混着鸭杂，软糯脆弹诸般口味融合，油滋滋的让人咬下去都是满满的幸福感。
单独吃油豆腐，吸饱了汤汁有些烫口，得小心的吹几下，再挤掉一部分汤汁，才能咽下。豆腐和鸭油混在一起，像是咬着酥烤鸭皮，每一口都渗出醇香的老鸭汤。
鸭血单独吃，细腻滑嫩，和油豆腐的粗糙相得益彰，本身的血腥丝毫不见，反而有种鸭汤点过的浓浓鲜美。
苏子放脑海中灵光一闪。
对！是油！
丰富路的鸭血粉丝汤的每一味食材都和鸭油紧密相连。
粉丝外层的细腻是鸭油，油豆腐的鸭香是鸭油，鸭杂上的爽脆香糯还是鸭油，鸭血的鲜美是鸭油，汤头的鲜甜还是鸭油，就连飘在汤面的葱花和香菜也是浮在一层薄油之上！
虽然食材彼此独立，却都由鸭油紧密相连构成一道整体。
这种调和各食材于一体的融洽，是丰富路鸭血粉丝汤粉丝汤传承多年的绝技。
和自己的鸭血粉丝汤对比后，苏子放也终于明白为什么自己的会有一种不协调感。
他为了汤头清亮，特意滤去了多余的鸭油，没想到这却成为整碗鸭血粉丝汤最大的败笔。
想明白其中的关节，苏子放也明白了薛新笺的那句评价：如果不是太流程化，应该可以进入米其林榜单。
刚才在丰富路，他也看过对方厨房的分工。
一人负责熬鸭汤，用长柄勺不停的搅动，让鸭汤中的棒骨和鸭架滋味融入更多。
一人负责烫粉丝，用鸭油混着高汤吊出味道的粉丝出锅便被递到下一工序。
一人负责加料，一勺鸭血、一勺鸭胗、一勺鸭心，一勺葱花香菜，数量几乎一致，就像是用天平称出来的一样。
一人负责加汤，大铁勺只一下，便是满满一碗白汤，鸭油瞬间将所有食材包裹，浸润，散发出勾人的香气。
一人负责端到食客面前，如果是豪华版，还要从旁边取一份盐水鸭一起端过来。
这种流水线式工坊，将每个步骤都优化到极致，诞生的料理口味也能够保持一个水准，不过确实少了一些能成为s级的东西，就是对食客的敬畏。
虽然店主已经很努力地根据时节调整汤底，甚至别出心裁添加黄瓜来补足汤头的清淡口感，但是作为小吃，却已经没有了最初诞生的那种烟火气。
苏子放没有吃过鸭血粉丝汤，但是却吃过家门口的羊杂汤。
小时候，他常去门口一对老夫妻摆的羊杂汤摊子吃早点，掌勺的老夫妻每天将摊位收拾的齐整，地下铺上大广告布，顶上支起油布棚子，不怕晒也不怕雨。
小三轮车满满当当摆放着出摊的物资：折叠桌和长条凳一拼，就是能容纳十个人的摊位。
老夫妻羊汤熬得费功夫，都是每天买了新送来的羊骨，选用最好的肋骨和腿骨熬汤，每口都能喝出满满的骨髓味。撒上葱花香菜，解腻又回味无穷。
搭配上沙姜、沙葱、辣椒酱调制的酱料和土灶烙出的死面馍，苏子放小学的时候就能吃一海碗。
去的次数多后，那对老夫妻每次见到苏子放，都会乐呵呵的打个招呼，抢先问一句：“还是多羊肚少肝，葱花香菜多放，要干辣椒是不？”
现在想起来，除了每位让他口水直流，这份亲近也是久久不能忘怀的原因。
“嗯……越说，越想吃了啊！”苏子放有些怀念地看向远方。
第六十二章 吹口碑
解决了食材不协调的问题，苏子放也没有急着对另外两只鸭子下手，取刚才片出的鸭皮炼油，用小锅热好鸭汤，把粉丝、鸭杂、油豆腐全部在锅中滚一边，再盛出倒进碗里。
【一碗味道较好的鸭血粉丝汤，等级b级。】
尝一口，各色食材在鸭油的连接下浑然一体，果然比之前的那份要适口很多。
苏子放心中有数，愉快的摸出手机在食不语伐木累微信群发了一条消息。
“晚上来早点，正宗景陵鸭血粉丝汤！”
“切，第一次做还敢说正宗？不怕闪了舌头。”陈樗懿大概是正在玩手机，秒回一句。
苏子放还没来得及放下手机，刚好看到这句话，长叹一口气：“太难了，在群里还要被老妈吐槽，我不要面子的嘛！”
刚准备拍面前新出锅的鸭血粉丝汤解释一下，就看到陈一个小仙女撤回一条消息。
五秒钟后。
陈一个小仙女：“是的，真的很好吃，小杨，晓曼你们晚上早点过来吃饭。”
说完还特意发了一个点头卖萌的表情包。
苏子放：……
女人变脸的速度，比川剧还快！
当然这话他只敢在心里说，毕竟做男人，从心才是最重要的品质。
杨琼和赵晓曼大约是在上课，过了半小时才在群内回复。
“好啊，期待苏老板的手艺！”杨琼一如既往的吃货模样。
“会翻车么？”赵晓曼是一个中级厨艺专精拥有者，还是后厨唯一的打荷加切墩，用这样挑剔的问句也显得不那么奇怪。
“不会，陆老板和你们安妍姐都鉴定过。”
“那可以期待了！”赵晓曼跟着杨琼回复了一个等投喂的表情。
苏子放看着聊天颇有些无奈，自己一个厨师加上老板的身份，居然还不能证明自己做的鸭血粉丝汤好吃，还需要靠外人的口碑衬托。
难道自己做的龙井虾仁不好吃么？还是卤凤爪不够吸引人！
是什么让她们产生自己厨艺不好的错觉。
不过转念一想，两人好像也有一段时间没有见识过自己的厨艺，不了解情况情有可原。
于是苏子放决定将改善员工餐的计划提上日程。毕竟美食小分队队长都在给自己兼职，能拍员工餐发群里也是一笔不小的宣传。
想到宣传，苏子放突然想到杨琼还有一个特级凝聚人气专精，不好好利用一番都对不起这个评级。
忍不住开口问道：“对了，杨琼，你有没有什么办法可以聚集一批稳定食客？”
大概因为这个问题是杨琼的专业方面，所以她回答的极快。
“苏老板你是想要什么样的稳定？目前主流的顾客留存平台有微信公众号、微信群、抖音、微博。相比之下各有优劣。”
“微信公众号传播简单，获客容易，但是打开率不高，信息传达情况一般，运营难度较低。”
“微信群相对来说简单一些，大家都有共同话题，在里面可以聊天，会比较活跃。平时也不用做什么特殊维护，只要节假日放出一些优惠券即可。”
“如果想要迅速扩张人气，还可以做一些抽奖送礼，转发有礼，很快就可以吸引到一批忠实拥趸。”
“抖音是视频为主，要看苏老板愿不愿意太频繁出镜，以你的颜值，稍微一运作肯定就是抖音当红炸子鸡。”
“微博的话……算了，都要凉透的东西，不说了。我先上课。”杨琼发出一个笑脸。
“晚上记得给我们留鸭血粉丝汤。”杨琼最后还不忘安排好晚饭的事情。
“好。”苏子放正在看杨琼发来的计划，简短的回复了一句，开始思考可行性。
稳定的食客能带来口碑，而且还能在网上传播，对于目前来看帮助不会很大，但考虑到主线任务世界知名，肯定还是需要有网络途径。
苏子放想了想，给杨琼回了消息：“那就先做抖音和微信看看吧。”
他相信拥有中级视频剪辑专精的杨琼一定会比市面上大多数工作室做的都要好，再加上特级技能叠加，效果应该会很恐怖。
晚上营业结束后，杨琼和赵晓曼都没有急着走。
杨琼是关心自己的宣传任务。
“苏老板厨艺精进了不少啊！”赵晓曼则是纯想打探苏子放是怎么在一天内掌握鸭血粉丝汤的。
她是知道苏子放做锅包肉的情况的，就算领悟了初心也没道理会进步这么快。
“天赋，没办法，我就是属于那种大器晚成型的，突然就开窍了。”苏子放看着自己的面板大言不惭地说道。
【专精：厨艺（初级：883/1000）】
其实连他自己都没有搞明白，为什么试菜翻车越来越少，甚至可以探究出s级料理的奥秘。
只能笼统的归结为自己厨艺专精提升，熟练度变高带来的效果。
只是直到现在，他还没有反应过来自己当时吃鸭血粉丝汤的时候，只品鉴了盐水鸭，并没有品鉴鸭血粉丝汤。
杨琼先对苏子放的鸭血粉丝汤一顿吹捧，什么景陵城第三秀，苏老板人无双，临景双绝……
言辞诚恳，目光真切，要不是最后那句：“现在宣传也做了，是不是要给我加点工资。”
差点夸得苏子放差点都相信了。
还好贫穷让苏子放清醒，瞬间把烫手山芋丢给陈樗懿：“工资是我妈负责，你得找她。”
杨琼瞬间有一种若风一指的无力感。
自己为了涨薪，连下午的课都没有好好上，就为了准备一套说辞，结果却放错了目标对象。
她很想一口陈年老血吐死过去。
不过苏子放倒是真的没有资本家潜质。
鉴于自己没有那个管理才能，还特意去和陈樗懿认真商量了给杨琼加薪的事情。
“可以啊，有人做宣传还不好吗？加薪500，先让她试试，如果做的好，继续调整。”陈樗懿正在做面膜，听到苏子放的话直接同意。
“这么痛快？”苏子放有些吃惊。
本来以为还要给陈樗懿解释一番什么叫做新媒体，结果陈樗懿听完消息直接点头。
“咱们做餐饮的，不就是要流量嘛。流量不就是从口碑来的嘛，口碑不就是靠吹的嘛！”
“现在有人帮咱们吹口碑，为什么不痛快。”
陈樗懿发动高级蛊惑专精，让苏子放毫无尊严的接受“做新媒体等于吹口碑”的概念。
k.o！
第六十三章 中老年粉丝团
得知自己加薪后的杨琼美滋滋的带着赵晓曼回学校，说要连夜做一份《食不语微信&抖音运营方案》出来，第二天就带来给苏子放过目。
吓得苏子放连忙阻止。
现在都已经晚上十一点多，虽然他不知道做一份运营方案需要多久，但是两个小时起码是要的吧？
等她们回学校，洗澡，再做好方案，怕不是要凌晨四点。
现在的学生体质都不高，苏子放真的担心杨琼方案没做完，自己第二天就先上了《景陵日报》社会版面新闻。
那些网上的媒体恐怕更是会夸张！
标题他都帮忙拟好了。
《无良餐厅雇佣兼职使其劳累致死》
《震惊，餐厅雇佣女大学生竟然让她干这种事》
《爆料：女大学生餐厅兼职，晚上十一点下班后还要为老板做这件事》
……
苏子放陷入沉思。
不知道为什么，一旦加上“女大学生”四个字，这种新闻就会瞬间变得看起来很有歧义而且很有流量的样子！
“看来要给uc震惊部发一个简历看看，也不知道他们起标题会不会发工资。”苏子放暗搓搓地把脑海中几条标题删掉。
他还得准备明天彩虹旅游团大婶们的早餐。
苏子放心里苦啊！
兼职走了，大堂经理睡觉了。
整个食不语只有厨房透露出明灭不定的灯火。
餐厅的老板亲自写好菜牌，
又把锅碗洗完摆放好，水台和灶台清理得干干净净，隔夜的垃圾丢去厨余垃圾指定地点。
要是来点煽情bgm，怕是可以直接拍一部名为《凌晨四点的景陵市》的那种当代青年创业奋斗史。
一夜无话。
苏子放晨起处理鸭子的时候天色微亮。
鸭子是和昨天一样的处理手法，却在煲汤时保留了汤面上一层清亮的鸭油。
彩虹大婶旅游团到店时，锅里的鸭汤也正好炖到好时间。
陈樗懿还对早营业不太适应，惺忪着睡眼登记了大婶们点的菜，递给苏子放后开始在前台摸鱼。
“鸭血粉丝汤、阳春面、蛋炒饭”
传菜单上陈樗懿还特别备注好：“少香菜、不要味精、多鸭肠……”
看完后，苏子放总算放下心来，这些大婶似乎比网上说的样子要好很多，没有作妖点什么不要粉丝的鸭血粉丝汤，不要鸡蛋的蛋炒饭。
要不然他还真的头疼，鸭血汤和白米饭卖这么贵，良心会遭谴责的。
食材都有现成的，苏子放算好份数，三锅便做完所有。
想着陈樗懿估计还困着，索性自己端起托盘上菜。
“哟，小帅哥，你还真的会做饭啊。”说话的是绿衣服大婶。
“你不知道，现在世道变了，都是男的做饭，女的啥也不干。你看我家儿子，结婚后做饭家务全包，还得挣钱，真不知道咋混成这样子了！”红衣服大婶絮絮叨叨，说完还特嫌弃的虚空一“tui”!
“小老板，这铺面是你的不？”紫衣大婶抓住关键问题。
“昂，算是吧。”苏子放也思考过这个问题。
房产证写着自己名字但是还抵押在银行的房子，究竟算不算自己的？
如果未来几十年，自己每个月都能还上月供，那应该是算的。如果还不上，可能就不算了。
所以他也不敢说得很明确。
“可真是个俊小伙啊。”紫衣大婶流露出看女婿的眼神，越看眼角挑的越高。
“小老板今年多大？谈对象了么？喜欢什么样的？”紫衣大婶向苏子放打出一张丈母娘三连问。
“我去后面关火，几位慢用。”苏子放打出一张火遁术脱离战场，一边走一边感慨：“和中年妇女说话太恐怖了！”
大堂内，彩虹旅游团见苏子放落荒而逃，除了红衣大婶外都露出失落的表情。
也不管苏子放都没有和自家闺女见面，就开始吐槽：“多好的孩子，咋就不肯喊一声妈呢！”
“吸溜。”一声吃粉的声音不合时宜的响起。
众中年姐妹花一起回头看向发出声音的人，仿佛一条彩虹倒转方向。
红衣大婶咽下粉丝，一脸不服：“咋？我儿子结婚了，不跟着你们抢女婿。吃口饭还不行吗？”
“好香！”紫衣大婶离得最近，闻到鸭血粉丝汤里飘出的浓郁鸭味，忍不住咽下口水。
“嗯嗯，真的，比那天吃的绝好鸭血粉丝汤好吃多了！”黄衣大婶表态。
“让开让开，我也尝尝。”绿衣大婶挤开人群抢到自己那碗，猛地吸溜一口，发出满足的声音，“好吃！”
“有那么好吃么？”蓝衣大婶皱起眉头，“我可听孙老头说鸭血粉丝汤一股鸭子腥味，汤都是添加剂做的，吃完还闹肚子。”
“就孙老头？抠成那样，买个包子都恨不得别人再送个馒头，谁知道他在哪吃的鸭血粉丝汤？”红衣大婶吃完饭，毒舌起来。
“对，就他那嘴巴，你还指望他能说出什么好话。早都说了，老孙头的话，你连标点符号都不能信！”紫衣大婶也跟着一起吐槽。
“这……”蓝衣大婶还有些犹豫。
不过听姐妹们这么夸，她觉得碗里的阳春面顿时不香了，眼神一直瞟向旁边的鸭血粉丝汤。
“给你尝一口你就知道了。”紫衣大婶看出蓝衣大婶的渴望，心痛又大方地把碗推过去。
“吸溜。”蓝衣大婶尝了一筷子粉丝。
“呼。”又喝了一口汤。
“老孙真不是个东西！”蓝衣大婶骂到。
浓郁醇厚的鸭子汤带着鲜味在嘴巴里爆开，粉丝和鸭杂裹着鸭油充盈口齿间，油豆腐粗糙的口感和柔嫩的汤汁让她把来景陵吃过的鸭子全都回忆起来。
烤鸭、板鸭、酱鸭、咸水鸭。
鸭翅、鸭脖、鸭腿、鸭架。
全都汇集在一起，化成她口中鲜美的鸭汤。
“真香啊！”
“这次景陵市真的没白来，吃到这么好的鸭血粉丝汤。”红衣大婶由衷地感慨。
“嗯，还有对面那个陆老板，人和和气气的，房间也收拾得干净，下次来还住那里，继续来吃这家的饭。”紫衣大婶点点头。
“叮！”
躲在厨房的苏子放突然看到眼前跳出的系统提示。
【主线任务：带领喜乐街重回世界顶级商区（进度0.2%）】
“又动了，真好！”
第六十四章 练习
送走了彩虹旅游团的大婶，苏子放突然想到贾西贝告诉自己要来景陵学习。
算算时间，似乎就是这几天，连忙发微信询问道。
“贾老师，您到景陵了吗？什么时候有空莅临小店指导一下工作？”稳中带皮，完美。
“刚上火车，明天到，等我安顿好提前联系你。”贾西贝过了一会才回消息。
“好的，恭候！”苏子放放下手机，开始思考自己做什么菜色才能完成邀约试菜的任务。
龙井虾仁现在是a级，肯定要做。蛋炒饭和阳春面都是b级，马马虎虎，到时候当作主食也没有问题。
要不，再加一道文思豆腐？
最近试菜都比较顺利，苏子放表示，他有些膨胀。
不过想着自己前几天练手还是只能切出豆腐泥，还是放弃了这个想法。
还是糖醋里脊吧？苏子放稳住念头。
杭帮菜一道，鲁菜一道，小吃一道，主食一道。正正好安排妥当。
定好菜品，苏子放还想要努力挣扎一把，比如把糖醋里脊突破到a级别。
让陈樗懿帮忙把门口的广告牌改成午市糖醋里脊六折。估算好时间，苏子放决定和里脊战斗到底。
家常菜的做法都差不多。
糖醋里脊也不是什么复杂的料理，可优化的流程不算多。
苏子放先用常规方法做了一份。
入口一尝。
【一盘普普通通的糖醋里脊，等级b级。】
和之前一样，甚至连评级都没改变。
一方面说明苏子放水平的稳定，另一方面说明这道菜品他没有进步。
反正抱着改进的念头，苏子放无所畏惧，直接点开详细评价。
【里脊切片时薄厚不均。】
【里脊炸制时间过短。】
【里脊炸制时间过长。】
【芡汁味道不足】
【芡汁醋放多了，过酸。】
【勾芡不均匀。】
【盐放多了。】
还好，比起龙井虾仁来说，看起来要稍微好一些，也才六处改进的地方。
炸制时间过长和炸制时间过短同时出现在面板上稍微让人有些诧异。
不过反应了几秒，苏子放就想明了关键。
因为肉片薄厚不一，同样的炸制时间，炸得恰到好处的可能只有八成，一成可能炸过了，太硬；另一成可能还有些差火候。
这个问题不难解决，只要把握好肉片薄厚和炸制时间就好。
不过那句盐放多了，真的是很有灵性。
苏子放刚刚加盐的时候的确犹豫了一下，导致比正常的量多出小半勺，可是其实吃起来味道没有区别，因为芡汁太浓稠，可以掩盖住些许咸味，不过可能也因此损失了一些芡汁的风味。
没想到系统连这个都算进去。
只能说真的很系统。
苏子放吸取教训，重新做了一盘。
这次从切肉开始便小心谨慎。
里脊肉速冻十五分钟拿出，既不会软塌，也不会下不了刀，软硬程度刚好切片。
几乎每一刀苏子放都要看好薄厚，对准位置，用力拉刀，切下一片。
速度比之前慢许多，却规整了不少。
苏子放笃定，就算使用尺子来量，这次切的肉片薄厚误差也不会超过一毫米，再均匀的切成指头粗细的肉条。
调芡汁的时候，他特别想到了系统评价味道不足的解决办法。
鸭汤滤去鸭油，兑水后加入排骨熬出一碗高汤。
料酒换成更加爽口的香雪酒，香醋也从镇河香醋换成了柠檬醋，盐糖、葱姜水、生粉照旧比例，最后浇上刚刚炖好的高汤。
还未入锅，苏子放就闻到了芡汁的风味。
酒香混合着葱姜味，带点柠檬的酸，撩的人胃口大开。
调好芡汁，苏子放开始给里脊挂浆。
肉条放进蛋清、生粉、面粉、水混合而成的面糊中抓匀，确保每一根都裹上面糊。
油锅已经烧制五成热，苏子放为了避免再被赵晓曼说小气，足足加了半锅油，反正午间特惠菜已经定好，也不怕浪费。
中火，半里脊下锅，苏子放用筷子划散开，避免肉条相互粘连出现炸不到连接处的场面。
炸到表皮的面糊定型变得金黄，开始逸散出炸肉特有的香味后，苏子放将里脊肉全部捞出，重新给油锅升温。
第一遍炸制是为了让面糊定型，第二遍炸制才能将里脊肉内部炸熟，但是为了口感，还有少数厨师会将炸好的里脊在八成热的油最后过一遍，让口感更佳酥脆。
苏子放也用的是这种方式。
油温升高，锅子开始冒出烟气的刹那，笊篱探进国内，一晃，一挑，再抖干净余油，里脊炸好。
苏子放挑一根尝了尝口感，果然外酥里嫩，好吃的不行。
不过他也没有忘记自己的目的是做糖醋里脊，而不是什么调料都没有放的小酥肉。
锅中留底油，姜末和蒜末炝锅，味道出来的瞬间就可以倒入炸好的里脊和调好的芡汁。
为了增色，还特意挤了些番茄酱进去。
勾芡步骤很快，只需要锅中芡汁浓稠，每一块里脊都裹上芡汁就可以出锅。
撒上一层白芝麻，再摆两根香菜，一份糖醋里脊就做好了。
“做什么呢？这么香！”陈樗懿恰好走进厨房。
“糖醋里脊啊，过几天我老师过来，我打算做这个给他品鉴一下。刚不是让你改价格么？打算这两天多练习一下。”
“哦。”陈樗懿对苏子放后面说的不感情兴趣，她只注意到灶台边上那盘糖醋里脊和苏子放之前做的都不一样，连颜值都高了不少。
“能吃吗？”陈樗懿先问了一句。
尽管这是苏子放做的练习菜品，尽管苏子放是她儿子，但是她还是先征求苏子放的意见。
“当然。”苏子放递过一双筷子。
获得苏子放的许可后，陈樗懿夹起一块里脊。炸得金黄的里脊裹着火红的芡汁，上面点缀着芝麻粒和香菜，很有丰收的喜悦感。
靠近后就可以闻到番茄的香气和柠檬醋独特的酸味，香雪酒气味已经散发干净，但是口感中还是有所保留，更加清利爽口，回味也更加丰富。
“好吃！”陈樗懿说了两个字。
苏子放跟着夹了一筷子。
【一道味道不错的糖醋里脊，等级a级。】
看着糖醋里脊后面跟着的评价，苏子放嘿嘿一笑，仿佛呼应陈樗懿一样说道。
“是啊，真的，好吃！”
第六十五章 我究竟喊了谁
做出了a级的糖醋里脊，苏子放心情极好。第一个想到的就是找赵记小炒的赵师父品鉴一下。
他相信同是厨师并且擅长里脊烹调的赵熙一定可以给出不同的建议。
这次去不好意思空手，苏子放便打包了两份凤爪，借着讨教的名头一并带去。
去的时候依旧是食堂关门的时间，苏子放给赵晓曼打电话让她帮忙接一下，却被告知正在上课，让他在楼下稍等。
过几分钟，食堂侧门猛地推开，赵熙穿着厨师服走出，看到苏子放也不多说，招招手：“快来。”
上楼坐定，苏子放提出来意，赵熙也各外感兴趣。毕竟作为厨师，灵感的交流与菜品的碰撞格外重要。
赵熙的厨房里备好了材料，苏子放没多久便端出一份糖醋里脊。
“赵师傅，您尝下。”
赵熙从容地夹起一筷子，品味几口，露出赞许的表情，“不错！”
“还有什么改进的地方么？”苏子放虚心求教。
“如果是工序，可能已经没有太多可以改进的地方，毕竟你也是学厨的，知道料理的品质上限。原料、刀工、火候、调味。”
“你这道糖醋里脊，在原料没办法改善的情况下，差不多已经到头了，火候趋于完美，调味应该也是你进行了调整，这种个性化的味道，说不出好坏，就像我用番茄酱做锅包肉似的，喜欢的人很喜欢，不喜欢的也骂不正宗。”
“不过你的刀工或许还能再提升一些，可是整体来看收益不大。”
赵熙摇摇头，说出自己的判断。
苏子放若有所思的点点头。
“这道菜品可以达到s级么？”他再次向系统确认。
【可以，毫无破绽的料理过程可以提升料理等级，寻找到适合的故事为料理附加状态或使用图鉴食材也可以提升料理等级。】
“懂了。”
苏子放知道已自己目前的水准，a级应该就是厨艺上限。
苏子放突然想到贾西贝如果来食不语，两个人坐着讨论料理，像是上课一样。还是有些尴尬，如果再喊一位厨师，可能会聊的更热烈一些。
而且有外人在，贾西贝就算不满意，可能也不会表示出来，通过任务的可能性更大。
于是，苏子放果断开口。
“对了，赵师傅，过两天我老师来景陵，都是厨师，您有空的话一起聚一聚？”
“老师？”赵熙抬眼看了一眼苏子放：“你是老南方出来的？”
“额，对啊，晓曼没和您说过啊？”苏子放有些诧异，他以为赵熙让赵晓曼跟他学厨还了解过他的背景，没想到居然真的是像他说的那样，只是因为赵晓曼对自己感兴趣。
“没有。”赵熙摇摇头，又问一句：“你老师是谁？”
“贾西贝。”苏子放如实答道。
“西贝货？”赵熙突然说出一个只有老南方内部才知道的外号，苏子放摸摸鼻子，有些尴尬。
自己就碰巧这么一约，怎么感觉两人还认识一样的。
“赵师傅您认识？”苏子放低声问一句。
“不认识。”赵熙赶紧摆摆手，“我就是听这个名字有些好玩。”
“的确，这个还是贾老师在学校的外号，你猛地一喊，我差点以为您认识他。”苏子放解释道。
“你们贾西……老师擅长什么菜色啊？”
“他是我们西餐老师，不过也会别的菜系，好像都有接触过。”苏子放笑着说道。
“那就好，自从出来后，很久都没能和这样博学的人交流一番了，一定很有意思。”赵熙脸上露出笑意。
苏子放跟着点头：“是啊，你一定会喜欢贾老师的，他特好。”
“哈哈，那就好。对了，苏老板，你带这个凤爪是？”赵熙岔开话题。
“上门不带点东西不合适，正好前段时间新学了卤凤爪，带来给赵师傅品鉴指点一下。”
“那我尝尝。晓曼经常说你做的凤爪好吃，结果每次都不给我带，真的是！”赵熙一边抱怨，一边捡起一根凤爪。
弹韧的鸡皮撕开混合着卤香。
只一口，赵熙就忍不住点头称赞：“好味道！”
一根下肚，赵熙看向苏子放：“不介意我分一点给邻居吧？”
得到苏子放肯定的答复，赵熙起身敲开旁边柜台的窗户：“来尝尝，我小兄弟做的卤味，咋样？”
“好吃！”
“真不错。”
“感觉比路老六做的还够味。”
“咳咳。”人群中，有人轻咳两声。
众人先是噤声，沉寂了几秒才恢复之前的欢笑，不过也很快散开。
“看来路老六不是很好好惹的那种人。”苏子放在心里默默感慨一句，却并没有好奇询问。
“你不好奇？”回到座位，赵熙看着苏子放问道。
“好奇，但是感觉和我没有什么关系。”
对苏子放来说，来景陵大学食堂唯一的目的就是找赵熙，和路老六不会有任何交集，再加上一看就不是什么善茬，更不愿意了解。
“你倒是沉得住气。”赵熙笑笑，也没有继续说下去。
“贾老师什么时候过来，我到时候准备两个拿手菜。一起交流交流。”
“明晚，他还没通知我，要不您下午营业结束直接来我店里？”苏子放给出一个建议。
“行。”赵熙点点头。
“那我就恭候赵师傅了。”苏子放站起身，笑笑离开。
回去的路上，苏子放收到贾西贝发来的微信，约好第二天晚上七点半在他店里见面。
于是将信息转发给赵熙。
万事俱备，苏子放只等任务完成后的美妙奖励。
……
第二天，晚上七点。
苏子放早早挂出营业结束的通知，等候贾西贝和赵熙上门。
先来的是赵熙，一身厨师服，一点都不像是出席宴会，反倒像是去砸场子的。
不过也有可能是赵师傅刚下班就赶过来，没时间换衣服。
两人寒暄几句就看到一辆出租车停在门口，贾西贝推开车门走出。
“贾老师！”
“西贝货！”
两个声音同时响起。
贾西贝脸上的神情变了又变，最终化成一句中气十足的：“卧槽！”
“师兄！你怎么也在！”
“师兄？”
苏子放眼皮跳了几下：“我究竟是，喊了谁过来？”
第六十六章 天降师伯
“小苏说你名字的时候，我还不敢确认，特意问了一句，发现还真是老南方的。还真巧啊。”赵熙看着贾西贝。
“你怎么没告诉我赵师兄也在？”贾西贝看着苏子放。
“师兄？”苏子放欲哭无泪，看向赵熙，“你昨天说不认识的啊！”
“什么师兄，没大没小！”贾西贝呵斥一声，又换上一副正经的表情：“叫师伯！”
“师伯……”
苏子放感觉自己不如一口老血吐完晕倒在地。
接待老师凭空多出一个师伯，关键自己还在教师伯的女儿做菜……
“不知道贾老师知道这个情况会不会觉得贵圈真乱？”
“来，晓曼，这是你贾叔叔。”赵熙倒是没有顾虑，大大方方地喊过正在擦桌子的赵晓曼。
“贾叔叔好。”
“师兄，这是？”贾西贝眼里有些不可置信。
“我女儿。”赵熙说话间满是得意。
贾西贝看向苏子放，见后者投去一个的确是的目光，瞬间耷拉下脸。
人比人得死。
自己快四十多岁还孑然一身，没想到师兄居然连女儿都有了。
“嫂子呢？”贾西贝开口问道。
“很早之前就不在了。”赵熙神色有些低落。
贾西贝听到这句话也后悔自己问得不对，尴尬地想抽自己一嘴巴。
苏子放连忙打圆场：“来都来了，赶紧进去坐。”
“嗯。”赵熙先跟上去，贾西贝紧随其后。
众人坐定，苏子放端上茶水，又把陈樗懿介绍给众人认识。
贾西贝环顾一圈，由衷称赞：“店面不错，租金多少啊？”
“是祖业。”苏子放小声解释。
“扎心！”贾西贝突然有些后悔，是五星级宾馆的自助餐不好吃，还是去秦淮河夜市景不美，非要来一条破败商业街接受诛心之问。
当年的师兄事业有成，女儿貌美如花；自己教出来的学生身负祖产家业颇丰，好像，只有自己孑然一身，兜无分文。
这饭，不吃也罢！
“贾老师，您没事吧？”苏子放看到贾西贝面色不善，好心问到。
“没，当然没事，就是好久没见到师兄和小苏了，我激动啊……激动地，都快哭了啊！”
“哦哦，那就好。”苏子放听到贾西贝这么说，放下心来，“那，贾老师，赵师伯，你们聊？我去做菜？”
“去吧。”贾西贝到底还是没忘记这次来的目的，安顿苏子放：“好好表现，让老师和师伯看看你的水平。”
“嗯。”苏子放应了一声走进厨房。
菜品都是提前计划好的，为了使用【初心】成就，苏子放特意让陈樗懿买了最新鲜的食材。
烹饪前，他还特意合掌许愿，希望能够百分百发动初心，这样就可以拥有完美的一桌伪s级菜品。
然而直到最后一道菜出锅，系统都仿佛死机一样没有任何反应。
端上桌的菜品，也只能做到下面这样。
【一道达到宿主能力上限的龙井虾仁，等级a级。】
【一道发挥出色的糖醋里脊，等级a级。】
【一道味道尚可的卤凤爪，等级b级。】
【一道普普通通的清蒸鲈鱼，等级b级。】
【一碗超常发挥的蛋炒饭，等级a级。】
2b3a，念出来就和上学时对英语选择题答案一样，却是苏子放迄今为止能做出的最高水准。
“如果这样还不能让贾老师满意，那就随缘吧。”
苏子放抱着认命的态度将菜品端上桌。
“呦，现在手艺不错嘛。”贾西贝先赞叹道。
“你还没吃，怎么就知道不错。”赵熙瞥了一眼问道。
“色美，香飘，味道应该差不了。”贾西贝自信人间一千年！
“万一碰到个只会摆盘的呢？”赵熙继续追问。
“我教出来的学生，水平怎么样还是有数的。”贾西贝微笑道。
“也不知道是谁的学生，做锅包肉和糖醋里脊是一个味道，不知道是不是老师教的？”赵熙跟着微笑。
“来，小苏，你说说，我教学生的水平算不算优秀？”
“苏老板，我教你锅包肉的做法是不是也是一点就通？”
苏子放坐在贾西贝左手边，听着右侧老师和师伯的对话，隐隐感觉气氛有些不对。
自己怎么莫名其妙变成了华山之巅的杨过。
欧阳锋和洪七公开展武学交流，自己在中间成了传话筒。
“贾老师教得好，赵师伯教的也好。”苏子放想打圆场蒙混过关。
“那到底是谁教的更好！”两人同时出声。
“当然是都教的好。贾老师注重理论，赵师傅关注实践。都是好老师！”
“感谢你们对子放的教育，要是没有你们，这小子估计现在就是回家跟我们一起卖卖干货，哪里有现在这么好的条件！”
说话间，陈樗懿还不忘在桌子底下狠踩苏子放一脚。
苏子放目瞪口呆地看着陈樗懿的表现，一句话如春风拂面，不禁在心里感慨高级接待专精的好处。
被踢后才反应过来，连忙起身招呼：“对对，感谢贾老师，感谢赵师伯！要不咱们先吃饭，菜都要凉了！”
“那就吃完再说！”赵熙笑着坐下。
“好说，我正好也想和师兄叙叙旧。”贾西贝眉眼弯起。
苏子放向赵晓曼投去求救的目光。
赵晓曼摇摇头，示意她也不知道发生了什么。
“天要亡我！”苏子放心里开始哀嚎。
他在戏精，贾西贝和赵熙两个当事人却仿佛什么都没有发生，开始品尝起面前的菜品。
“龙井虾仁不错。”贾西贝顿首。
“嗯？居然有薛老的味道。”赵熙尝了一口，面露惊讶，“你见过薛老了？”
“师伯你是说薛意师父？”苏子放试探着问道。
“不然呢？全临州能做出这么好吃的龙井虾仁的，现在也就薛老一人。不过他应该没有用心指点你，你这个味道只有几分像。”
又是薛意！
短短几天时间，已经有三拨人在苏子放面前提起薛意。让他对这个素未蒙面的薛师傅产生好奇和期待。
“看来，是时候找时间喊薛新笺来试一下店里的龙井虾仁，这样才能知道薛意的故事。”
不过现在，苏子放还是决定来一波扮猪吃虎，毕竟薛新笺那三句话是赵晓曼转述的，算不得亲自指点，所以，他还是有勇气说出这句话。
“其实，这道菜是我自己琢磨出来的！”
话音落地，语惊四座！
第六十七章 初级厨师的恐怖
“你没见过薛老？”
听到苏子放的话，赵熙和贾西贝被惊得同时问道。
“嗯……我前几天才从一个客人嘴里听说他的名字，到今天你们说起，我也才一共听过三四次，从没见过面。”
赵熙和贾西贝对视一眼，流露出不可思议的神情。
苏子放不知道情况，可以他们的见识自然明白做出眼前这份龙井虾仁需要的功夫。
如果没有人指点，仅凭苏子放来景陵这么一个月的时间就钻研出来。这份天赋，不，这已经不是天赋的问题，这是可以担当菜系话事人的存在。
“小苏，你现在是什么等级？”贾西贝一句没头尾的提问让苏子放心都悬到嗓子眼，以为自己有系统的事情暴露了。
然而贾西贝下一句却让他放下心。
“我记得你毕业的时候还没考过中级厨师证吧？”
苏子放虚惊一场，长舒一口气回答道：“嗯，对，现在还是初级厨师。”
“哎，差点儿！”贾西贝一拍大腿。
“怎么了？贾老师？”
“前几天校长告诉我说有一个淮扬菜系的交流会，让我挑选一名厨师代表学校过去，我之前一直在发愁人选。刚吃了你的龙井虾仁，觉得你实力没问题，可以去，但是这次交流限定最低也得是中级厨师。”
贾西贝露出一抹为难。
苏子放也有些尴尬，这还真的怪自己。
按理说老南方烹饪学院毕业的学生都应该拥有中级厨师证书才是。
可他上学时一直没有把注意力投向厨艺，毕业前那次厨师等级考试竟然因为宿醉睡过去，等醒过来时考试已经结束。
所以，他不幸的成为全班唯一一名以初级厨师身份毕业的学生。
“我考一个去。”苏子放摆摆手，以他现在的实力，考一个中级厨师还真的是手到擒来。
“考级菜练几天，自由发挥的菜品做一道龙井虾仁，稳过！虽说刀工差点意思，不过中级也绝对够用。”
“来不及，交流就在下个月。”贾西贝无奈地摇摇头，“厨师等级考试最快还要三个月。”
“这……”苏子放也没有办法。
“不过，为什么要让我去那个交流会？我记得学校里还是有不少学生水平也很高？”苏子放提出疑问。
“这次大赛是薛老组织的。听说冠军可以获得他的指点。”贾西贝说完，有些惋惜。“大概是薛老觉得自己时日无多，想要把自己的一身绝学传下去。”
赵熙也跟着摇摇头：“那么多经典菜，一道都没有学到，就知道搞什么商业开发，真是可惜了楼外楼的招牌！”
【任务（前辈的提点）：为薛意做出s级龙井虾仁，解锁全部龙井虾仁的故事，任务奖励：淮扬菜系交流会邀请函1张。】
猛地弹出一个任务提示，让苏子放动了动嘴唇。
“嗯……”
他看着任务奖励不知道怎么说。
系统现在真的是越来越糊弄自己，明明之前还是待定，现在就居然用一个邀请函来代替。
“你想说什么？”贾西贝看到他欲言又止的样子，皱起眉头。
“我觉得，我大概有机会参与这个交流会。”苏子放摊开手，没等两人追问直接解释道。
“前几天恰好遇到了薛老的孙女，薛新笺，一个美食评论家。”
“晓曼应该认识。”
众人把视线转向赵晓曼。
“嗯，是我闺蜜。”赵晓曼淡淡地说了一句。
贾西贝看向赵熙：……
“师兄你可以啊，不声不响居然从下层入手让女儿成为薛老孙女的闺蜜，群众路线走的很熟练嘛！”
赵熙看向赵晓曼：……
“我女儿意外成为本地厨师协会**oss孙女的闺蜜，我的师弟现在不相信这是个意外，我到底该装逼还是该解释？？？”
赵晓曼吃下最后一勺蛋炒饭，看到赵熙惊讶地看着自己，摸出手机，翻出一张照片。
“呐，薛新笺，你见过的，我带去学校吃过锅包肉的，她还说你做的很好吃，有机会再吃一次。”
说完收回手机，看向苏子放问道：“苏老板怎么和她认识的？”
几双眼睛又投向苏子放，满是等待吃瓜的神情。
无奈之下，苏子放只好把吃鸭血粉丝汤遇到沈安妍和薛新笺的过程复述一遍。
“只要你做的龙井虾仁让她满意，她就能带你去见薛老？”贾西贝和赵熙震惊得嘴巴能塞进去一个鸡蛋。
“嗯，前提是得满意。”苏子放着重强调了“满意”两个字。
没想到赵熙和贾西贝听到这句话反而面露轻松，一副已经稳了的样子。
“如果你做的龙井虾仁还不能让薛姑娘满意，那就没有人可以让她满意了。”贾西贝毫不吝啬自己的赞美。
说完还特意咂咂舌。
“真不知道这小子是走了多少狗屎运，能和薛老的孙女搭上关系，而且还能获得这么高的礼遇。”赵熙颇有些恨恨不平。
苏子放知道赵熙是因为薛新笺吃了他的锅包肉，却只说下次再来。而还没吃过自己做的龙井虾仁就许下带他去见薛意这件事感到不平。
只好嘿嘿一笑，装作没有听懂。
毕竟这种事，不管怎么安慰安慰赵熙都会让他很没面子，不如慢慢淡去。
苏子放顾虑的时候，贾西贝已经大咧咧开口：“不可否认，运气也是实力的一部分。而且你不是也见过薛老孙女么？”
调侃之意满满，还偏偏让赵熙无话可说。
“我倒是真的很期待，小苏以一个初级厨师身份进入他们交流会的样子，想必郑礼泉的脸色应该会很精彩。”
“初级厨师，啧啧，给力！”贾西贝拍着苏子放的肩膀，满是得意。
“我发现这么多年，你怎么一点没变，还和学校里一样一肚子坏水。”赵熙嘴上批评，脸上全是幸灾乐祸的表情。“不过郑礼泉的确活该。”
“都是向师兄学习。”
“别瞎说，我热衷厨艺，可没你这么多歪心思！”
两人说得开心，苏子放完全一脸懵逼。
谁能告诉他到底发生了什么？郑礼泉又是谁？
好在赵熙和贾西贝思维没有那么跳跃，聊天中慢慢拼凑出一个以前的世界，让苏子放跟着他们一起回忆起当年的老南方校内风云。
第六十八章 他就是传说
大约二十年前，老南方烹饪学院刚刚建校，在各大卫视不要钱似的打广告宣传。
一句“学厨师，来老南方，毕业包分配”不知道吸引了多少学员从四面八方赶来老南方报名厨师。
赵熙恰好是第一批的学员。
带着梦想，带着对美好生活的渴望进入老南方。
只是从北大荒赶来的他没有想过自己加入的学校还是一片空地。
或者说不完全是空地，毕竟四周还有一道简易的铁皮围墙，内里摆放着集装箱改装的宿舍和大帐篷搭成的教室，除此之外，一无所有。
作为第一批学员。
赵熙有幸参与了老南方的建设，每天上课的时候，教室内炒勺和铁锅相碰；教室外挖掘机和塔吊轮转。
老南方目前使用的主教学楼，就是在赵熙他们这一批学员的见证下开始地基、修建、封顶、装修、使用。
赵熙还记得他们这批学生最早进入主教学楼时的震撼。
定制冷库、蔬果贮存室、全套不锈钢厨具的中央厨房，黑板、投影机，学生练习台，还有专用的练习室。
简直是他们这些渴望成为厨师的学生的天堂！
为了口碑，老南方学校最初的是请来各菜系的高级厨师授课。同时拿人头费和课时费。如果学生找到工作，还会得到额外的奖励。
所以老师们教的格外用心，也真的拿出传统厨师一帮一带的精神把学生当做自己孩子一样。
做错就骂，再错就罚。
赵熙清楚的记得和自己同住的一个四川籍学生，因为炒菜先放菜后倒油被罚洗了全班练习用的锅铲。
足足两百多口大铁锅，用洗洁精洗得干干净净，结果因为没有擦干水渍，第二天全都生出铁锈。
教学的老师气得鼻子差点歪掉。
不过大多数学生都很靠谱，顶多出现练习刀工时不小心切破手指的问题。
赵熙也曾是其中一员。
他最开始用萝卜练习刀工，可是怎么也切不出老师要求的程度。
“你们，只要能切出这样的萝卜片，就算你们刀工合格！”老师说话的时候，手里捏着一片薄厚均匀，如纸透明的萝卜片。
传递到赵熙手里，他都不敢使劲，生怕把萝卜片弄碎。
“人怎么可能切出这么薄的萝卜？”这是他当时唯一的想法。
“假的吧？”有同学不信，用力一握，整张萝卜片便被捏成一团，流出汁液。
围观的学生顿时发出惊叹。
老师倒是不生气，虽然这样大规模带学生是第一次，可是平时在后厨管理厨师们早都知道该如何教学。
不先露一手真本事是不可能镇得住场子。
“还有谁有疑问的，可以过来亲自看我怎么切。”
话音刚落，小小的讲台便被包裹的水泄不通。
赵熙记在人群中，透过四五名同学的脑袋缝死死盯着老师的手上动作。
左手扶着一根普通的白萝卜，右手握着厨刀。
没有多余的动作。
四指一扣，右手手腕上下抖动。
人群安静地没有一点声音，只有风扇在头顶呼呼地旋转。
“当当当”的刀刃与砧板碰撞的声音绵密不绝，如同涨潮一样从讲台开始蔓延开，向四周扑去，一浪强过一浪！
等到整根萝卜切完，老师用手一抹开，片片透光，薄如生宣。
海浪也从最高峰猛地拍下，将最后一点怀疑和质疑的心思拍打的支离破碎。
也是从那时起，赵熙的心才变得坚定。
他要学厨！
他要用手艺吃饭！
……
就这样，赵熙开始在老南方扎下根，认真地学习刀工、火候、调味，朝着自己梦想的厨师之路前进。
刚建校的时候，老南方没有学制限制，所有学生都是统一学习烹饪，也不分什么菜系。
反正川鲁淮粤、闽浙湘徽，八大菜系的高级厨师都在上课，学生喜欢哪一菜系就去哪一菜系听课。
学校的唯一要求就是每位学生必须考上中级厨师才可以毕业。
大多数学生都恨不得用一周时间学完所有的考级菜，然后趁着入学后第一次考试就拿到中级厨师证回家挣钱。
可赵熙不一样。
他看着老南方八大菜系的高级厨师，就像是看到八座宝藏一样欣喜。
虽然老南方的老师们只需要上课播放演示视频，课堂巡视指导实践，课后点评不足即可完成教学工作，标准的和流水线产物似的。
但是毕竟没有老师讨厌上进的学生。
赵熙相信，只要他愿意努力，总可以学到许多别人学不到东西。
于是，每节课后，他都会拦住老师问一些视频上没有讲清楚的东西，认真记录回去实践。
如果实践后还有不懂的地方，就继续询问。
直到现在，老南方的老教师还会记得赵熙。
“你说那个每节课都要问问题的学生？他其实不笨，他只是想知道所有的细节。”
“我带徒弟（学生）这么多年，也只遇到他这么一个人，非要问我番茄炒蛋是什么菜系的？我能怎么回答，只能说家常菜。可他又问我，家常菜到底算什么菜系。这样的学生啊，以后如果不是学傻了，一定会有出息的。”
“他？他是我见过最努力的学生，没有之一。”
“我记得他，他很好，真的很好！”
……
赵熙便是这样凭借着惊人的毅力和每一次厨师等级考试故意失败，成功的在老南方待了五年时间。
谁也不知道这五年间他切过多少斤萝卜。
谁也不知道这五年间他看过多少次教学视频。
谁也不知道这五年间他翻过多少次锅，练过多少次颠勺。
总之，他在老南方留下一个传说。
传说中，有一个学生为了锻炼刀工和厨技，专门订做了一批铁米粒，每天晚上默默去练习室切萝卜，翻锅。
铁米粒沉，每一次翻锅都会把锅底打薄一些。
他翻坏了五口锅。
刀刃易钝，每一次磨刀都会让刀身变窄一些。
他切平了五把刀。
而他毕业那天，老南方的校长亲自送来他的资格证。
那是他在毕业前没有故意失误，展现自己在老南方所学的全部考取的一张厨师资格证。
高级！
老南方学校五年来，唯一一张由学生考出的高级厨师证书。
他成功了。
如同他进校时希望的那样。
第六十九章 廉颇老矣
总得来说，除了除了一些小差错意外，苏子放很满意今天的接待。
用一顿饭完成宴请老师，找回师伯、吃瓜、拿到淮扬料理交流会邀请函。
怎么看都是稳赚不赔。
不过有一点却令其不解。
菜都吃完了，天也聊完了，苏子放给贾西贝添了十二次茶水，系统完成任务的提示依然没有弹出。。
“不可能啊，明明吃的时候那么惊叹，这都不行？”苏子放陷入恐慌。
如果真的是这样，那贾西贝一定有一个谎言高级专精，表里不如一的可怕。
“师兄，还记得你毕业后就是高级厨师，不知道现在精进了多少？”
拉扯了几句曾经的日常，贾西贝终于还是将开宴前没能完成的话题拉了回来。
赵熙毫不意外贾西贝的问题，毕竟他知道贾西贝在学校里就是以和别人斗厨训练出的本事。
赵熙还记得当时学校里最多人谈论的，其实不是自己，而是贾西贝。
明明有着上好的技巧，却不甘心沉浸于某一菜系。非要挨着找别人斗厨。
“你听说了么，贾疯子昨天去找四班的挑战川菜，做出来的麻辣兔头连老师都震惊到。”
“谁说不是，前几天他不是还去做了九转大肠？虽然张老师没给满分，但是和他斗厨的那位还不到他的一半。”
“太可怕了，这种人怎么会技术这么好，简直是噩梦。”
当年赵熙和贾西贝也有过几次斗厨经验，不过都是赵熙赢。
所以他在学校的时候不理解贾西贝为什么要把有限的时间投入无意义的比试。
可是这么多年在外学习，他也明白贾西贝和自己走的不是一条路。
如果说自己是十里坡剑神，练到大号才出山；那贾西贝就是一只平头哥，生死看淡，不服就干，在斗厨中学习经验。
而现在，贾西贝在学校当老师，自然不能干出这种比试的事情。
好不容易见到曾经的师兄，还是从未赢过的对手，心里自然会有些蠢蠢欲动。
所以，听到贾西贝的话，赵熙也只回了六个字：“喔？你想问什么？”
“师兄了解的，我就是想问问，廉颇老矣？”贾西贝收起嬉笑的神情，看起来一脸严肃。
廉颇老矣，尚能饭否！
在这里，自然不是问赵熙吃了没有，而是几乎毫不留情地质问：“你老了，还能做饭么？”
苏子放开始祈祷等下两人不要开启全武行，毕竟店里的家具经不起折腾。
然而等他祈祷完，却发现同桌人都已找各种理由流开。
陈樗懿端着碗筷说去洗碗。
赵晓曼拉着杨琼在广告牌面前努力的演戏。
唯独他……坐在两位气势逐渐升高的大佬身边，像极了被遗弃的孩子。
“比什么？”赵熙微微正色道。
“都行。”贾西贝信心满满。
“那就借用下厨房咯，苏师侄？”赵熙突然冒出一句无厘头的话，和贾西贝一起向厨房走去。
苏子放担心两人不太熟悉厨房摆放，跟上去做了一番说明，刚准备离开便被扣下。
“小苏，我和你师伯做两道菜，你来帮厨顺便学习一下。”贾西贝一脸笑意。
苏子放：……
第一次见到能把强迫人打白工说得如此清新脱俗。
不过，他也没得选，只能按照两人的要求开始处理食材。
“羊排切块，海盐、胡椒碎、橄榄油、迷迭香腌制。”
“好的。”
“鸡胸肉切丁，料酒、食用油、白胡椒、盐、生粉腌制。”
“好的。”
两种食材处理方式说出，苏子放已经大概猜出两人的菜品选择。
贾西贝现在主攻西餐，要羊排应该是为了做法式羊排，就是不知道是煎还是烤。赵熙的选择格外稳健，宫保鸡丁，厨师考级菜，以他高级厨师的功力几乎不存在翻车的可能性。
不知道为什么，苏子放竟然隐隐开始期待。
而且，还有些想吃！
两人让苏子放帮厨，固然有加快速度的想法，但是更重要的一点却都是想让苏子放学习，否则也不会把重要的主菜处理都交给他，还贴心指点。
“羊排肉先腌制十五分钟，记得橄榄油要抹匀。等会你切洋葱碎加进去再腌制十分钟。”
“好的。”
“我这边没什么需要处理的，你帮贾老师做就好。”赵熙说着，架起一口锅，看起来是要炸花生。
其实苏子放一直觉得宫保鸡丁的灵魂在与炸花生，焦香脆的花生米裹上酱汁，比鸡肉好吃数倍。
看着赵熙的动作，他大概脑补得到宫保鸡丁的好吃，甚至已经开始分泌口水。
“法式小羊排的灵魂就是烤！烤箱200c预热5分钟，烤盘铺锡纸，腌制好的羊排烤10分钟，再翻面烤8分钟，具体的情况根据羊排大小调整。”
贾西贝叮嘱的功夫已经切好小土豆，倒扣在烤盘上和羊排摆在一起。
“宫保鸡丁最重要的就是口味，这道菜有川菜、鲁菜、江浙多个菜系的版本。各家做法不同。”
“川味讲究麻辣香酥，鲁味讲究鲜嫩爽滑，江浙版本则要酸甜可口。”
“国外版叫左宗棠鸡还讲究外焦里嫩。”贾西贝铺好土豆还有心思调侃一句。
“就你出过国似的。”赵熙抬头吐槽一句，又小声嘀咕；“华人街的菜品，也配算八大菜系？”
“不是还有李鸿章杂烩和炸蟹角么。”苏子放听到了赵熙的嘀咕，小声比比道。
“那个，小苏，我看厨房没有干椒了，你去买一袋吧。”赵熙头也不抬地安排一句。
“这不是？”苏子放熟练地从抽屉里摸出一包新一代干朝天椒。
“味道不对。”
“那这包？”苏子放换了一袋子弹头。
“不够香。”
看苏子放还要继续翻，赵熙冷下脸：“反正只要不是你手上这些，随便买一包就好。如果没有新的，外面转一转也可以。”
这下赵熙明示的足够明显。
苏子放：……
“我做错什么了？我就说了一句大实话啊！我冤啊！”
好在最后赵熙翻了白眼就算翻篇。
“好好学着点，这川味的宫保鸡丁，可是得了蜀地刘师傅的真传。”
“刘昴星吗？”苏子放这次学乖，没有说出声，只在心里默默吐槽一句，便把视线投向锅中。
第七十章 反向试菜
赵熙处理料理的动作很干净，小火将花生炸得酥脆，倒出拨在一边盘内备用。
干椒剪断，用水浸泡后和蛋清、芝麻、生粉、盐混在一起，等到芝麻填充进辣椒段，搅拌均匀，整盘倒进烧至五成热的油锅内炸香。
红彤彤的辣椒在油温中翻出白泡，散发出刺激鼻腔的辣味，隐约还闻得到芝麻干糊的香气。
小火炸五分钟，看到辣椒表面金黄，芝麻的香味完全飘散在屋内，香酥辣椒便炸好了，滤油盛出和花生放在一起。
锅内留底油，大葱切段，姜蒜炝锅后，赵熙将腌好的鸡丁倒入锅中翻炒，等到鸡肉变色，加入老抽、料酒、生抽、生粉调好的芡汁。
中火翻炒，等到芡汁收干时，将刚刚炸好的花生和香酥辣椒一起倒入锅内，混合均匀，装盘。
一份川式宫保鸡丁出锅。
在赵熙面前，苏子放也干不出让师伯端盘子的事情，很有眼色的变身上菜小工。
“等等！”这是贾西贝的声音。“我的也快好了，你一起端出去，省的麻烦。”
苏子放看向赵熙，见后者点头便顺手将盘子放下等待。
“咔哒。”
贾西贝打开烤箱，喷涌而出的白雾让苏子放真的相信以前看的美食番中的香气炸弹原来不是骗人的。
一股混合着土豆风味的烤肉香气汹涌着扑面而来，裹挟着复合香料的滋味，让他都难以相信这是刚才自己亲手腌制的羊排。
比起赵熙，贾西贝显然更懂得摆盘的功效。
特意取用一只大号盘子，把羊排摆好，又以立体堆叠的方式堆上紫花椰菜、小胡萝卜、芦笋与炸过的洋葱圈，烤土豆单独摆在一边，配有番茄酱和椒盐粉末，不管味道，光是外形就足够唬人。
“上菜吧。”贾西贝洗完手，点点头。
再回到大堂，苏子放神奇地发现刚刚消失的众人已经回到原位。
“怎么这么久？”
有资格问出这句话的只有赵晓曼，毕竟赵熙是当事人之一，而且宠女儿宠到过分。
“你师叔太慢。”赵熙丝毫不用顾忌给贾西贝贴上标签：“自家吃饭，还搞那么多华而不实的定西。”
“摆盘好，意味着食客从第一眼开始就陷入美食带来的给人愉悦，店面也会极具人气。。”贾西贝不甘示弱回应道。
“歪门邪道。”赵熙吐槽一句，看向坐在桌边的众人。“初次见面，我和小苏的老师也不知道带什么贺礼，随便做两道菜聊表谢意。”
“赵师傅客气了。”
说话的是陈樗懿，不过眼里的渴望和喉头咽下的口水做不得假。
“大家尝尝味道如何。”苏子放重新换上几副碗筷，悄悄加入评委大军。
第一口是赵熙的宫保鸡丁。
花生酥脆，咬在嘴里满是花生丰富的油脂香气。
再夹起一筷子鸡肉，外层煎过的鸡胸肉有一层焦香，内里却软嫩滑弹，芡汁带一点酸甜，更多的却还是藏不住的香辣滋味。
果然和一般的中级厨师考级菜味道不同。
“味道比以前又好了一些。”赵晓曼以前就吃过赵熙做的宫保鸡丁，现在更有发言权。
“花生炸得火候和香酥辣椒。以前你都是直接用干椒，辣是辣，但香得不明显，现在用了香酥辣椒，辣和香同样出色。鸡丁勾的玻璃芡比以前更好了。”
“啧啧啧。”苏子放在心里默默鼓掌，赵晓曼说的和系统提示的几乎一样，简直可怕。
杨琼先吃的是羊排，没有别的原因，就是因为肉比较大块，看起来很满足的样子！
没有刀叉，贾西贝在羊骨处用锡纸缠绕了几圈方便手抓。
杨琼抓起大咬一口，散发着炙烤过的香料的羊肉被咬下一大块，内里还有些许滚烫的肉汁，吃进嘴巴满口生香。
“好吃！”
社会杨同学，人狠话不多！
赵晓曼也跟着点点头：“好吃！”
就在苏子放以为贾西贝的羊排将要被好吃tribe kill时，陈樗懿倒是说了一通不一样的看法。
“贾老师的羊排做的很好，香料腌制后应该是有裹锡纸锁味先烤过一轮，才明火烤制的，橄榄油的风味与羊肉本身的油脂融合在一起，带有洋葱碎和土豆的香气，如果没猜错，应该是把羊排放在土豆上精的烤箱。”
“很完美！”陈樗懿最后还不忘加一句点评。
贾西贝和赵熙听完评价，露出满意的笑容，然后一起将目光投向苏子放。
“小苏，你说说看？怎么样？”
一个拷问灵魂的问题。
苏子放：……
“我是谁？我在哪？为什么感觉离开系统我是全场最差？而且不是说好是来品尝我的料理么？这一波反向打分是什么操作？”
“嗯……就……”嗫嚅着，忐忑着，犹豫着，苏子放决定用一句经典的台词完成这个回答。
“晓曼说的好，我妈说得也好，我也这么觉得。美中不足的话，贾老师的羊排应该更肥一些，这样可以减少橄榄油的用量。赵师伯宫保鸡丁的芡汁还可以更薄一些，可以避免后面入锅的花生和香酥辣椒裹上芡汁。”
“呵呵。”贾西贝和赵熙同时甩出白眼，不过也认可了这番话。
毕竟真的如苏子放所说，前面的点评已经差不多将料理的优点说完了，缺点的话，高级厨师菜品出锅前其实都心里有数。
苏子放这么说还能避免两人再互相黑化的过程。
其实挺好。
“你收了个好学生。”赵熙坐下，喝完一杯茶称赞道。
“自然，都可以来教你女儿厨艺了，确实挺好。”贾西贝收下这句称赞，并给自己加了三十二层楼。
赵熙：……
我就随口一说，正常操作不应该是你再夸一下我生了个好女儿么？找着机会给自己脸上贴金，不要脸！
贾西贝嘿嘿一笑：“好了，今天的事情已经办完了，我这边就先走了。小苏你好好努力，期待在淮扬菜料理交流会见到你。”
苏子放挽留了几句，见天色确实比较晚，才恭敬地送别贾西贝。
赵熙、赵晓曼和杨琼见状也一同离去。
食不语门口，苏子放还是有些不敢置信，自己做的料理，就这么通过考验了！
不过几秒之后，他又突然反应过来，系统一直没有弹出任务完成提示。
“不对啊！这奖励呢？”
第七十一章 不一样的味道
“可能是他觉得我还是实力不足吧，算了，等下次有机会再做这个任务。”苏子放摇摇头，关闭了面板，没有注意到系统并未提示任务失败。
收拾锅碗的时候，苏子放突然收到提示。
【恭喜宿主完成任务试餐邀约，获得随机料理一道，奖励已准备，是否现在抽取。】
“抽取。”苏子放兴奋地搓着手：“马上要去参加淮扬料理交流会议，最好是能抽到淮扬料理大菜呀！”
“西湖醋鱼、八宝豆腐、蛋黄排骨。”
“随便来一道都行啊！”苏子放虔诚祈祷。
【恭喜宿主获得菜谱：卤鹅。】
苏子放：……
系统的跨度之大让他有些震惊。
卤鹅他知道，也吃过，但是从来没有做过，毕竟就算是老南方，也很少有机会能让学员练习整鹅烹饪。
作为粤省名菜，卤鹅的制作必须选用粤省特产良种鹅狮头鹅，以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。香滑入味，肥而不腻，口感饱满，回味悠长。是十大经典粤菜之一。
吃的时候要配上香菜和蒜泥醋做的蘸碟，甘甜酸辣全部都能品尝出来，格外诱人。
只是……苏子放想了想自己曾经见过的粤式酒楼，卤鹅除了婚宴会有整只上桌，其余的时间大多以拼盘形式售卖。
但是在景陵，吃鸭不好么，还吃鹅！
苏子放很想和系统商量，把这道卤鹅换成盐水鸭。
毕竟马上要去淮扬料理交流会，万一别人端出一份狮子头，自己端出去一份卤鹅，那就是**裸的砸场子了。
不过知道系统调性，他也没真的说出，只是简单调出菜谱页面看了一眼便关闭面板，闷头思索贾西贝要自己去参加交流会的意义。
宴席上两人说的简单，他只记得这场交流会是为薛意选传承人，并不了解其它情况。
在网上搜索了一下淮扬料理交流会。
有一个官网，还有不少新闻报道，点进去一看。
“为发扬广大淮扬料理，传承淮扬料理精神，在新时代寻找淮扬料理新的发展方向……”
官方文件看的苏子放头疼，他索性跳过活动介绍，直接开始看邀约嘉宾。
“嘶！”
看着屏幕上密密麻麻的照片苏子放有些头皮发麻。
本来以为这场交流会只是四五十人的小规模讨论会，没想到光是嘉宾就有足足百位。
不仅有各地厨师协会会长，八大菜系话事人，还有不少知名酒楼的代表，甚至连老南方都有人入选。
不过无一例外，参与者都是中级以上厨师，而且排名靠前的一看就是浸淫料理数十年的老师傅。
“原来这还是厨师界的一场盛会。”苏子放感慨一句，眼神瞥过一段话。
“淮扬料理交流大赛每三年举办一次，旨在选拔对淮扬料理理解深刻，有自己独特见解的年轻厨师。最优者可以获得薛意先生亲自指导。”
这个剧情让想到以前看的一本沙雕网络小说。
一位厨师界的大佬临终前，想要传承自己的衣钵，却又担心自己的绝佳料理被庸人败坏名声，于是召开了厨师大比。将自己全部传承交给第一名，一半的传承交给第二名，三分之一的传承交给第三名。这样就算有什么意外，他的料理总会传下去的。
看来这次薛意组织的淮扬料理交流会应该也是同样性质，不然无法解释为什么一定要中级以上厨师参与，肯定是要先筛去一部分资质平庸之人。
“如果不算赵晓曼这类天才，像自己这样少年有为的厨师应该不多，万一不小心用龙井虾仁过关斩将拿到第一名，面对薛老应该是什么表现呢？”
苏子放开始脑补起来。
“直接拜倒称师父？好像太急功近利。”
“自傲地说一句第一名早已是我囊中之物？太狂了，不好。”
“谦虚一下，说在座的诸位其实都比我好，只是我侥幸获得了薛老的青睐？也不太合适。”
如果这时有人在厨房看到苏子放这副模样，应该会直接用一句话打破他的所有幻想：“交流？我配钥匙的，您配吗？”
几分钟后，认清现实的苏子放回过神，开始思考自己如何拿到邀请函。
毕竟，作为一个初级厨师，苏子放知道自己现在连参与交流会的资格都没有，如果不走后门靠实力征服薛新笺，啊，不，是薛意，那么再好的交流会和传承也和他没有关系。
契机还是在薛新笺身上。
“只是不知道a级的龙井虾仁够不够用？”苏子放皱起眉头。
薛新笺和沈安妍不同，吃过薛意的龙井虾仁，他很怀疑自己的龙井虾仁无法打动薛新笺。
除非，拿到传说中的诗材龙井虾。
只是问题又回来了，自己又不是裴家的人，怎么去茶山拿虾？
“问薛新笺也不合适，万一食材是她提供，自己的定位就很尴尬。”苏子放想了想，有些头疼。“要不明天问问沈老板吧，她或许有办法。”
苏子放想了大概，沉沉睡去。
第二天，几乎是掐着点熬到九点，他摸出手机发出一条微信：“安妍，你有办法弄到龙井虾么？我想试试完美级别的龙井虾仁。”
大约过了半小时，沈安妍才回了一句信息：“稍等。”
又过了几分钟，微信弹出，沈安妍回了两个字：“可以。明天上午，我拿给你。”
太棒了！
见自己的食材有着落，苏子放立刻约沈安妍明天上午品尝龙井虾仁，又给薛新笺发去邀请。
“我还纳闷，安妍怎么突然要找龙井虾了，原来是你要的。”
薛新笺秒回了信息，内容却让苏子放看完愣住。
原来沈安妍的稍等是去找薛新笺……
再看手机。
“薛新笺撤回了一条消息。”
“好的，苏老板，期待！”一句常规而普通的回复。
等了十多分钟，沈安妍还没回复，苏子放打算打电话询问的时候，一条微信弹出。
“嗯嗯，好的呀！”
“薛新笺因为她爷爷的缘故，有固定的渠道获取龙井虾，我恰好知道，所以帮你问了，明天她直接带虾过去，要先放在水里养一段时间，趁鲜活做最好。”
沈安妍发来一条特长的消息，像是说明，又像是解释自己为什么上心。
苏子放嗅到了一丝不一样的味道。
第七十二章 伪S级料理
为了让薛新笺能够品尝到一份无可挑剔的龙井虾仁，苏子放整整思考了一晚上改善方法。菜谱栏目中关于上一次做出的龙井虾仁的料理评价几乎可以背下来，然而依旧没能想到。
“算了，把可控制的地方做好，剩下的听天由命吧。”苏子放放弃挣扎。
龙井虾送到的时候，薛新笺发来微信说自己还在路上。
不过苏子放是通过沈安妍知道这个消息的。
“安妍，怎么薛姑娘告诉你不告诉我？”
“可能是我们关系比较好？”沈安妍反问一句，“你想好怎么做了吗？”
“还没有。”苏子放摇摇头。
等到薛新笺到店，提前送来的龙井虾已经养在水盆里，甩着长须游曳正欢快。
“这是我托人现捞的，没想到在这水里还挺活泼，怎么样？”薛新笺问道。
“第一次见，看起来挺好的。”苏子放仔细看着盆里的虾，个头比一般的河虾大，虾身都带着茶绿色，虾尾一摆一摆，格外灵活。
“苏老板这店还挺别致的。”薛新笺在厨房看过一圈便回了大堂。
“是我爷爷以前的店铺，他也是厨师，这些可能是他当时保留下来的吧。”苏子放说完这句话，心头有几分唏嘘。
最近他越来越能理解爷爷当年为什么不舍得丢下店铺。
研究出新料理的开心，获得食客的称赞，品尝到自己亲手制作的美食，似乎真的很有成就感。
“你爷爷？”薛新笺突然疑惑着开口，“苏老板这手艺是家传的？怪不得这么好！”
“并没有家传，我不知道爷爷之前是做什么的，只知道他当年是一个厨师，而且到我爸那代已经改行去卖干货，到我这里才捡回来，厨艺还是去老南方学的。”
虽然很想不要脸的承认这些，但是良心在上，苏子放还是选择实话实说。
“老南方现在淮扬菜水准这么高了？”薛新笺倒吸一口冷气，“前几年他们还说找不到靠谱的淮扬菜厨师，还来找我爷爷介绍徒弟过去，现在已经这么夸张了么？”
“你想多了，不是所有人都有我这样的实力的。”这下苏子放没有客气，有系统加身，他还是敢自信说出这样的话的。
反正赵晓曼不在身边，他的厨艺天赋有目共睹！
“好了，苏帅，赶紧去做龙井虾仁吧，万一做好了，新笺还要帮你约薛爷爷的时间。”知道内情的沈安妍没戳穿他的话，反而好心的提醒道。
“好，稍等。”
苏子放回到厨房，换上【初心】成就，希望能有人品爆发的故事发生。
即使龙井虾和太湖虾不同，但是料理的制作方式是一样的。
苏子放把手探进水中抓住一只龙井虾，感受到掌心传来有节奏的律动，像是握着一块有生命的翡翠。
慢慢回顾着上一次制作出a级龙井虾仁的心态和感觉。
去头，剥开虾壳，用牙签抽取虾线。
没有冷冻，依然处理的十分完美。
把虾仁放在一旁备好的冰盘上，一只，两只，慢慢增多，摆满一整盘。
剥好虾仁，苏子放突然有一种自己可以做出s级龙井虾仁的错觉。
平静下心思，按照之前的步骤调好芡汁，腌制虾仁，泡好茶。
下锅，翻炒，勾芡，泼茶。
一盘龙井虾仁盛出。
苏子放的心也随之提起，握筷子的手微微颤抖。
直到一口虾仁入口，他悬着的心终于落下。
【一盘近乎完美的龙井虾仁，级别s级（初心）。】
系统提示弹出。
苏子放默默地告诉自己：“成功了。”
端着盘子时他的欣喜已经满满的堆在脸上，甚至逸散出来，连步伐都轻快了不少。
“看来是很满意。”沈安妍看到苏子放走路的样子，侧过头和薛新笺交流着。
“你怎么知道？”薛新笺问道。
“你看他的样子，和动物世界中那些抢到食物特意炫耀的猴子一模一样，连走路都甩着……手臂。”
沈安妍车速太快，硬生生踩了好几脚才将车刹停。
“呃……是有点像。”薛新笺似乎还真的回忆了一下动物世界。
“春天到了，又到了万物交配的季节。”赵忠祥老师亲切的声音在脑海中形成熟悉的画面。随即变成一个猴子甩着不可描述在田野间大摇大摆，每走一步都留下一个硕大的脚印。
晃晃脑袋，把不切实际的想法赶出脑海，薛新笺开始正视面前这份龙井虾仁。
和一般的龙井虾仁不同。
苏子放这盘龙井虾仁虾身并非纯白色，即使裹着芡汁也看得出原来虾身的青绿色。而且，鲜香和茶香混合的更近均匀，少了几分添加的滋味。
“好像，越来越像爷爷做的龙井虾仁了。”薛新笺在心中感慨，并向苏子放投去赞许的目光。
尝完一口，薛新笺突然有些词穷。
要知道她大小也是一位美食评论人，居然会被虾仁的口感惊到说不出话来。
先是薄薄一层芡汁，明明就裹在虾仁外面，可是入口却瞬间只有甜鲜，龙井的味道随后渗透，在唇齿间引发二次风暴。
“是茶山！”薛新笺闭上眼，感受着味蕾带来的鲜美冲击。
“有一座茶山，上面种满有茶树，而且还有绕山而成的溪流，溪流中全是这样的茶虾。我还看见虾跃出水面，和茶叶一起再落入细流，茶叶随着水流慢慢飘散出去，而虾却静静在水底等待着茶香的侵染。”沈安妍把自己“看”到的画面尽数说出。
“什么情况？”路过的陈樗懿看到两人都闭上眼，露出一副满足的神情，上前问到。
“大概是我做的龙井虾仁太好吃了，勾起了她们的记忆。”
苏子放露出哭笑不得的神情，他也没有办法阻止别人回忆过去。
“真这么好吃？”陈樗懿也上前夹了一块。
“好吃。”陈樗懿点点头，“是你做过最好吃的一顿。
“那就好。”
说话间，沈安妍和薛新笺都已经从刚才的意境中出来，看向苏子放的眼神也变得不一样。
如果之前仅仅是称赞，现在却变成了敬佩。
“如果按照这道料理的水准，我想你已经达到了高级厨师的能力，我会告诉我爷爷的，不过最后能不能获得见面，还是要看他。”薛新笺赞许道。
“能有一次机会就行，不强求。感谢！”
“嗯，我尽快告诉你。”薛新笺点头，背包离开，似是在沉思什么。
第七十三章 鱼香肉丝
薛新笺走后看，沈安妍独自享用完整盘的龙井虾仁，又加了一碗阳春面，满足的摸着肚子：“吃撑了！”
“嗯……”
这话苏子放不知道怎么接了，明明就是正常的饭量，还是两个人吃的，结果你告诉我吃撑了！
不过他也没蠢到直接去问怎么这么点饭就吃撑了，你小鸟胃啊？
而是带着笑脸装作惊讶的说道：“怪不得安妍你这么瘦！不过饭还是要多吃，毕竟节食对身体不好。”
看着沈安妍笑意愈浓，苏子放知道这句话说对了。
“女人嘛，都喜欢别人夸自己好看。”
“如果好看就夸漂亮，如果瘦就夸身材好，如果读书多就夸知性，如果实在找不出优点，就说你很可爱啊。”
苏子放也不记得当年在哪里看到的这句毒鸡汤，现在看来，还真的很好用。
“你怎么突然急着找薛爷爷了？”沈安妍突然问道。
苏子放花了十几分钟时间讲述了贾西贝要他去参与淮扬料理交流会的事情，言语间满是他的水平已经足够就是怀才不遇忘记考证书的错觉。
“可是……苏帅你也只会一道淮扬料理吧？”
“你打算用龙井虾仁挑战所有厨师么？”
沈安妍无情地戳穿现实。
“鸭血粉丝汤和阳春面算么？”
“很……勉强。”
“好吧，那就是龙井虾仁吧。”
沈安妍：……
虽然她没有参与过比赛，但是也听薛新笺和赵晓曼说过，这种厨师比赛，难道不应该是做完的料理不能再出现么？
“或许我可以一道菜征服所有评委？”苏子放开始不切实际。
“看看薛爷爷怎么说吧。”沈安妍没有继续和他交流下去，这种概率比福利彩票中五百万的机会还小。
“老板，能营业么？”门口突然传来一声询问。
一个精瘦的男人走进来，唇上一抹小胡子随着开口上下颤动，让苏子放想起周树人。
“想吃什么？菜牌上有的现在都可以做。”苏子放点头示意。
“你先忙，我回去了，有事情微信我。”沈安妍见店里来客人，也主动告别。
“好的。”苏子放应了一声，去将门外的客人引入座位。
“就你一人开这么大一间店？不容易啊。”男人落座后看到旁边桌上的碗盘还没撤走，眼里多了几分同情。
“来，喝茶。”
“还有人，不过现在不是饭点，都没来，我只好辛苦一些。”
苏子放先倒上一杯茶，才去收了碗盘。
从厨房回来，来人还在研究菜牌，纠结地样子完整显露出来。
“怎么？没有喜欢的？”
“也不是，都还可以，但是没有最想吃的。哎，能点菜不？不复杂，就是家常的，鱼香肉丝，好久没吃到家里的味道，怪想的。”
男人絮叨着说出一个菜名。
系统倒是先弹出提示。
【支线任务（家乡味道）：请宿主为客人提供一份家乡味道的鱼香肉丝。】*
【许多料理并无固定搭配，只是因为家的味道浓郁，所以才难以忘怀。】
苏子放看完系统的鸡汤，默默关闭面板。
不过好歹也算为任务指明方向，也不好吐槽太多。
“什么口味的？”苏子放问道。
“口味？”精瘦男人稍有些犹豫，“有辣椒但是不太辣，就记得有笋干、胡萝卜、木耳在里面，但是真的有鱼香。”
“你是四川人？”男子普通话比较标准，苏子放换了个问法。
“不是，安徽那边的，我妈是四川的。”
“哦，我知道了。”
鱼香肉丝在川菜里本身不是什么复杂菜，原料简单，里脊肉和蔬菜丝就可以做，一般的饭店都会提供，只是味道区别。
不过这类家常菜本就千人千样，一般人也只觉得好吃就好，不会深究为什么味道还有不同。
贾西贝曾经上课时说过，料理的口味正宗与否是一个相对的概念。
比如鱼香肉丝，作为一道发源蜀地的川菜，却在全国各地开花。
除了里脊肉和木耳丝相对固定，其余的配菜五花八门，有些地方用玉兰片，有些地方用莴笋，有些地方用竹笋。
偏甜的，偏辣的，偏咸的，偏酸的不一而足。
说起来很多人都被这道菜误导过，以为是鱼肉和肉丝做的，结果上来一看，只有肉丝，鱼呢？
厨师就会解释说：这就是这个名字，吃起来酸甜辣和酸辣鱼一个味道，所以叫鱼香肉丝。
其实这是由于流传过程中的失误导致的
正宗的川味鱼香肉丝中有鱼的味道，是用了一种叫做泡鱼辣椒的特殊调料，所以才形成鱼香的风味。
而现在，很多川菜馆都嫌麻烦不下这份工夫，只有蜀地老馆子依稀还能找到坚持此类做法的存在。
泡鱼辣椒的做法不难，就是费功夫。
新鲜鲫鱼用清水加盐和少量菜油养两天吐尽泥沙，这个过程又叫清肚。
清肚结束后，把鲫鱼冲洗干净，混着子弹头、红米椒、朝天椒等椒类放在坛中，再加入足量的米酒、甘蔗、白酒一起，加满四川特有的泡菜水。
盖上坛盖，坛沿加满清水，两个月后出坛便可佐菜。
辣椒香脆还带有一股鲫鱼的味道，特别适合做鱼香肉丝，泡椒鱼、水煮鱼片等菜品。
“你家里是不是有泡椒？里面还有一条鱼？”苏子放想到泡鱼辣椒，顺口问道。
“你怎么知道？”男子突然变得激动。
“那你想要吃到的鱼香肉丝我这边可能有点难做，因为没有对应的调料，不过我尽力还原一下吧。”
苏子放微不可闻的叹口气，没有泡鱼辣椒，还原一份家乡味道的鱼香肉丝，真的是好难啊。
不过也不是没有办法，苏子放决定用鱼汤勾芡尝试下可行性。
反正传统做法只是用辣椒生腌鲫鱼，自己用鲫鱼吊汤应该有异曲同工之妙。
选了两只半斤的鲫鱼，剖肚刮鳞收拾干净，用盐跟姜片擦拭先除去腥气，再倒入白酒颜值数分钟。
煎锅多油小火，把鱼皮煎到两面金黄，转到砂锅中，单放几枚姜片，开始熬制鱼汤。
趁这段时间，苏子放将肉丝和别的配料全部准备好。
再看锅内，清水逐渐变得白皙，鱼鲜味愈发浓郁，一锅鱼汤，就要熬好了。
第七十四章 妈妈的道理
鱼汤炖好，苏子放尝了一下，放下心来。
汤头少了些盐，但是却是原滋原味的鲜美，有浓郁的鱼汤味。
“和辣椒混合在一起，应该够了。”
苏子放盛出一碗，开始炒制鱼香肉丝。
热锅，倒油，葱姜蒜、干辣椒、干花椒炝锅，炸出香味后将调料全部捞出，只留底油。
倒入两勺z县豆瓣酱炒成红油，放入刚才已经用盐、料酒、生粉腌制过一遍的里脊肉条，炒到变色。
莴笋丝、胡萝卜丝和木耳丝已经飞水处理过，看着肉丝六成熟，苏子放将蔬菜一起倒入，翻炒几下，然后将鱼汤沿着锅边一圈倒下。
等到锅内鱼香四溢，汤汁基本收干，再加入米醋、白糖、生抽、生粉混合成的芡汁给整道菜勾一层玻璃芡。
鱼香肉丝，成了！
淡淡地鱼香笼罩着盘子，苏子放凭感觉觉得这道菜没问题。
端出去的时候，精瘦男子正坐着玩手机。
闻到味道抬起头瞅了两眼便定定地望着苏子放，确切的说是苏子放手中的盘子。
“尝尝看？”苏子放放下盘子，又摆上一碗米饭。
毕竟是系统点名要照顾的崽，送一份米饭打好关系也无伤大雅。
“谢谢。”精瘦男人点点头，看着面前的鱼香肉丝迟迟没有动筷。
“不合口味么？没有材料，处理方法不一样，可能味道确实和家里的会有点区别。”
“不是，就是，太久没有遇到这个味道，比较怀念。谢谢老板！”精瘦男人再次道谢。
“嗯……不客气，我该做的。”
见不是自己料理的问题导致食客不吃，苏子放也不再纠结，转身去做自己的事情。
精瘦青年磨蹭了半天，夹起第一筷：“好像妈妈做的鱼香肉丝的味道！”
再夹一筷子：“不过有那么一些不像，鱼味太重了。”
“但是很好吃，已经很有没有吃到妈妈做的菜了，好想吃啊。”
精瘦男人叫孟想，一个很有普普通通却很有哲理的名字，像极了起名时父母想寄托在他身上的期盼，要实现梦想。
可惜的是不知道是不是因为flag立好的缘故，孟想觉得自己的一生从未实现过梦想。
学习的时候，明明准备的很好，他却总是学不会。
背诵的时候，明明准备的很好，他却在站起身的一瞬间卡壳。
考试的时候，明明准备的很好，他却连基础题都答不完。
有时候，他也真的很羡慕明明。
为什么会有这样子别人家的孩子，什么东西都一学就会，什么知识都不在话下。
“妈，你说是不是我太笨，所以做什么事情都不成功？”
年幼的孟想好几次这么问过妈妈，却都得到同一个回答。
“怎么会？我们的小孟想只是还没有找到自己最擅长的方向，所以还没有发挥出自己的全部实力。”
“就像是做菜，不同的菜在不同的地方会有不同的味道。人生也是一样的，每个人在不同的行业做出的成绩是不一样的。”
好像妈妈说这句话的时候还在做菜。特意从窗台上取下一个罐子。
“妈妈以前也做过理发师、还做过销售员、厨师，可是都做得不好。现在只想做一个好妈妈，看着小孟想长大成人，妈妈也就放心了。”
“那你说妈妈做的好不好？”
“好！”
“所以小梦想不要在意别人怎么说，说不定你很快就可以找到自己擅长的方向了。”
“孟想，之前妈妈带你吃过许多鱼香肉丝，你说最喜欢妈妈做的，还说味道不一样，说不定你以后可以靠这个找到工作呢？”
“其实呢，妈妈做菜的技术可能还没有那些饭店的厨师好，妈妈只是一直坚持做一道菜。”
“小时候你吃什么都挑食，唯独这道鱼香肉丝，每次都能吃一大碗饭。”
“妈妈知道你喜欢，就一直给你做。”
“你看妈妈这罐泡鱼辣椒，就是妈妈的师父教妈妈做的，他说做鱼香肉丝，一定要用泡鱼辣椒来做出鱼味，不然的话，和地三鲜有什么区别？”
“现在很多饭店都嫌麻烦不愿意做这种调料，直接用干椒去做鱼香肉丝。”
“如果他们知道妈妈现在这么做菜，可能还会笑妈妈老土，不知道改变，费功夫。”
“可是他们没有想过，最开始做菜的时候，是为了什么。”
“是节约成本和功夫么？”
“妈妈读书不多，没有什么大道理好讲，就是希望你能够本本分分的，坚持着活下去，梦想嘛，有固然好，没有的话，你也一直是妈妈的孟想啊。”
孟想似懂非懂的点点头。
伸出筷子。
鱼香肉丝真好吃啊！
不过可能是妈妈的那番话起了作用，孟想开始思考自己真正的梦想是什么。
“当警察？当科学家？当兵？”这些好像都是小时候才有的懵懂意识。
他喜欢音乐，可是始终弹不对调子。
他喜欢画画，可是画出来的东西总是有些抽象。
直到大学毕业，他换了数份工作。
从保险销售到渠道拓展，从市场运营到平面设计……他都没有找到自己热爱的事情。
“可能自己真的百无一用？”孟想也会怀疑自己，但是打电话的时候却从来不提现状。
“孟想啊，你还有钱吗？没钱就和妈妈说，在外面别委屈了自己。”
“你过年不回家吗？加班？都几年了，你们老板不放假吗？”
“你是不是没钱了呀？没钱了就和妈妈说。”
“你看看卡里，妈妈刚给你转了两千块钱，去吃好一些，别饿坏了。”
……
聊天记录里，妈妈总是在问自己有没有钱。
然而就算是握着信用卡账单，他也不敢开口告诉电话那头的人自己过得不太好。
从来游子只报喜，愁苦家中白发翁。
他也想过放弃，只是一想到妈妈的鱼香肉丝，还有那罐怎么也不会改变的泡鱼辣椒，他又会充满斗志。
毕竟，他不是一个人在奋斗，而是拥有来自妈妈的支持。
就这样，在外漂泊了数年，他终于稳定下来，成为一名制香师，拿着不菲的薪水，却也再也回不去家乡。
有时候他也会想，如果自己当年回去，安安稳稳像妈妈一样，是不是会更加幸福。
可惜，现在的他，只能吃着眼前的鱼香肉丝，怀念妈妈的味道。
真的好想，妈妈啊。
第七十五章 双皮奶
【恭喜宿主完成任务家乡味道，获得随机料理一道，奖励已准备，是否现在抽取。】
“抽取。”
【恭喜宿主获得菜谱：双皮奶。】
苏子放：……
他现在越来越搞不懂系统的奖励规则了。
粗略一算，靠奖励得到的菜品不是向卤味馆发展，就是让自己开甜品店。
“难道系统已经看透自己不会做菜的本质，开始放飞自我了吗？”
苏子放想着食不语以后的发展方向有些头大。
左手边一个卤味，右面一间甜品店，中间是大排档。
赵晓曼，陈樗懿，自己分别负责一个档口。
画面太美！
晃晃脑袋，苏子放把这个可怕的想法扔出脑海，开始准备淮扬料理交流大会的事情。
从薛新笺这边的表现来看，自己去见薛意的问题不大。
难点在于如何让薛意认可自己有资格去参加交流会。
系统的任务提示是s级，说明是要求真正的s极料理，初心的buff无效。
“真难！”
苏子放感觉自己就像是在玩一款rpg游戏似的。
沈安妍要a级。
薛新笺要s级（初心）。
薛意要s级。
三层递进关系下来，自己看到龙井虾仁都要有心理阴影了，但是为了完成任务，还是不得不再次练习。
苏子放的龙井虾仁涨到s级（初心）水平后，陈樗懿也吃过一次，当天就想把128元的龙井虾仁改成180元。
最后在苏子放的劝说下好说歹说才没变动。
现在听到又要练习龙井虾仁还要降价促销陈樗懿的脸色都变得不对了。
“怎么又要练习？不是已经很好吃了吗？”
这是个好问题，苏子放也觉得是这样并且很想让系统听听来自群众的质问，s级（初心）难道都不够么？一定要s级！
不过他没办法用菜品等级来解释自己练习的原因，否则一定会有一个绕不开的问题。
“你怎么知道料理等级的？”
溜了溜了。
“薛新笺那天说想让他爷爷指点我一下，我想着再练练，到时候万一被收徒了呢！”
“薛意先生可是临州大厨，一手杭帮菜做的极好，据说当年也是给钓鱼台国宾馆做过菜的。”
苏子放话说的半真半假，陈樗懿也无从调查。
“而且薛意先生的杭帮菜，现在还是楼外楼的招牌菜。”
“都有啥？”陈樗懿比较关心。
“西湖醋鱼，西湖牛肉羹，生煎，蛋黄排骨，八宝豆腐……可多了！”
“真的？”陈樗懿还是不太相信这么优秀的一个老厨师怎么会想着收苏子放这样一个半路出家，家学渊源都断了一代的厨师。
“嗯，如果我做的好，还是有机会的。”苏子放终于说了一句百分百实话。
“你加油把薛大师的手艺全部学到，将来咱们也去临州开一个酒楼去！”
陈樗懿说完，飞快将广告牌改成了“今日店内龙井虾仁特价，99元/份。”
“啧，口是心非的女人！”苏子放摇摇头。
过了半晌又反应过来。
“不对啊，不是说家里的钱都用来买这间祖产了么？怎么还有去临州开酒楼的钱。”
苏子放陷入深深的怀疑，开始思考自己究竟是不是亲生的。
午饭时候，优惠给力，陈樗懿的钱包也给力。
叮咚叮咚几乎全都是百元以上的入账。
这一中午的进账都快赶上平时一整天的营业额。陈樗懿乐得连嘴都合不拢。
“要不以后多搞一些这类活动好了，除了收钱辛苦一些，别的过程都很青松啊。”她甚至收完款还有心思再想想要不要计划下一场活动。
至于厨房内某人的劳动，陈樗懿完全没有考虑。
毕竟生儿子如果不是为了压榨，那还不如养猪啊。
后厨，苏子放完全不知道自己已经被亲妈当做莫的感情的炒菜机器这一事实。
还兴冲冲抽空给沈安妍发了消息：“有时间来吃双皮奶，我新学的。”
“好啊，马上到！”
看着沈安妍的回复，苏子放有一种即将被打脸的感觉。
他的本意是等他研究好双皮奶做法后再找时间来，谁料沈安妍理解成今天有时间就来吃。
想到上次沈安妍过来的用时，苏子陷入深深地绝望。
“在线等，五分钟如何学会双皮奶做法。”
双皮奶是粤式著名甜品，颜值出众，看起来就是一副端庄温柔的模样，再加上香味浓郁，很受欢迎，被誉为最值得品尝的甜品。
“完美的双皮奶特征：第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，奶皮之下滑嫩、晶莹、润泽，口感极细腻。”
贾西贝在课堂上一边介绍，一边演示，做出的效果几乎和上面这段文字一样。
苏子放还留有些许印象。
好像是先热一碗牛奶，倒进碗里等牛奶冷却至室温，然后戳破奶皮，沿着空洞把牛奶倒出，再用蛋清、白糖、牛奶重新调味，倒回碗里，隔水蒸出第二层奶皮就可以了。
听起来似乎很简单，但是翻车的概率极高。
否则他们学校附近的双皮奶店也不会总被吐槽完全是牛奶鸡蛋羹的味道。
不过，牛奶鸡蛋羹？
嗯……苏子放倒还是真的想去尝尝来着。
胡思乱想的功夫，沈安妍已经到了。
和陈樗懿打过招呼，也没有那么谨慎，径直来到厨房就看到苏子放小心翼翼地往外倒牛奶的过程。
“你还真会做啊？”沈安妍有些惊讶。
“嗯……刚网上学的。”苏子放老老实实地打算降低沈安妍对自己做出的成品的期待感。
“那你还说学会了？是想拿我当小白鼠？”沈安妍问道。
“没，就是想第一次做，请你品鉴一下，毕竟我很少吃甜品。”苏子放道。
“你不喜欢吃甜品，为什么还要做？”沈安妍不觉得苏子放是那种为了扩张生意才学习甜品的人，否则也不会硬生生等到食客问过那么多遍才想起来店里没有米饭这种事情。
这个问题问得苏子放哑口无言。
好像自己下意识的领到了双皮奶，就像做出来试试看。
做之前就想起来给沈安妍发一条消息请她来品尝，好像笃定这一次就能做好。
又想起前几天沈安妍给自己发的一长段信息。
苏子放笑了。
笑得格外灿烂：“可能是想做给你吧~”