第六百三十六章 蛋菜夹馍
一夜无话，没有发生任何不可描述的事情。
这一点苏子放还是拎得很清楚，怎么说也要有点仪式感和回忆感，不能在这样的环境下随便发生。
倒是沈安妍第二天醒得很早，还给苏子放一个m kiss，幸福感十足。
等到苏子放洗漱完毕，时间刚好七点半，距离他购买的车票还有一个多小时，也不用赶时间。
“去吃点东西吧？”
两人下楼后苏子放摸着肚子提议道。
原本计划是要……
哎，原本计划是要吃什么来着？
苏子放突然陷入沉思。
他记得自己昨天晚上洗澡前还想了好久，怎么就没定下来。
都怪干发帽！
思考几秒后苏子放果断甩锅给已经装箱的干发帽，顺便回过头看向沈安妍把自己昨天想好的几个菜全部说了一遍。
“要不然我们……”
“试试这个？”
沈安妍抢先一步开口，手指向苏子放背后让他有些疑惑。
转头看向沈安妍指的方向，看到一个还算是半新的招牌写着蛋菜夹馍。
旁边小推车上最明显的就是一座摞得极高的金灿灿的蛋黄山。
苏子放略微吃惊。
一般来说华夏菜品的名字都比较直白，基本上就是辅料加主料的命名方法，看名字就知道菜品内容。
而陕菜中的夹馍菜就是一个另类。
比如苏子放第一次听到肉夹馍的时候其实想的是汉堡那样子的食物，只不过顺序换了一下，两块肉，中间是一块馍。
肉夹馍，顾名思义就该如此。
可是等苏子放第一次吃到肉夹馍的时候，当时仅有小学匮乏的语文知识的苏子放深深的对自己的语文成绩产生怀疑。
这玩意叫肉夹馍？
这不是应该叫馍夹肉么？
不过等到语文老师后来讲过文言文的语法之后，他也终于明白，肉夹馍其实是省略了介词，本来应该是“肉夹于馍”。
之后他再见到类似的菜品后都能很快的理解菜名上留下的坑。
比如鸡蛋灌饼、蒜蘸面……
要知道他最早是真的以为鸡蛋灌饼是用鸡蛋做一个饼出来，而灌是某种特殊的烹饪方式。
现在看到眼前的蛋菜夹馍，苏子放没有一点波动，甚至有一点知道套路的了然于心，不就是陆仁杰的夹馒头变形版么？
还起一个这么高大上的名字！
不过沈安妍开口，他也不会去反驳什么，跟着应和一句：“怎么想吃这个了？”
“没见过，看网上都说西京特色是肉夹馍，看到这个有点好奇。”
苏子放一听也觉得有道理。
他原本想的几样早餐，在别处也差不多能吃到，可是这个蛋菜夹馍看着的确挺新鲜的。
“那就吃这个！”
两人合计后直奔店门口的摊位。
“老板，两个蛋菜夹馍，多少钱？”
苏子放打过招呼摸出手机准备付钱，摊主却突然拦住他。
“等等，你要啥样的？”
“还可以挑选的么？”苏子放有几分诧异。
“都能选，你看你选啥。”
摊主指着面前的一排铁盘子轻轻开口，苏子放眨眨眼，突然觉得自己低估了蛋菜夹馍。
他原本以为这就是个煎鸡蛋和凉拌菜夹在馍里面直接打包走人的事情。
可是扫了一眼摊主的准备才发现，草率了！
小推车上面摆着十几份铁盘，从左到右依次排开，除了刚才看到的蛋黄山，还有陕省特色的腊肉炒酱豆、玫瑰咸菜、凉拌三丝、腌青椒圈、豆腐丝、海带丝等一系列菜品。
别的菜苏子放都能理解，可是腊肉炒酱豆是什么情况？
苏子放疑惑着看一眼摊主问了出来。
“噢，这是我从老家带回来的，自己家里做的，好吃！”
说话的时候，后面的门面里走出一个扎着羊角辫的小姑娘：“妈，我饿了。”
摊主听到话立刻抱歉地冲着苏子放笑笑。
“不好意思，先给娃弄点吃的。”
说完熟练地挪开一个板子露出内里一口陶缸一样的东西，从上面拿下来一个白面馍。
两面已经烤的带上些金色，看着都焦脆可口。
浓郁的麦香飘出，苏子放忍不住翕动两下鼻翼，这种原始食材的香气最是让他受不了。
眼巴巴看着摊主用小刀将馍馍从中间分开，把两个咸蛋黄挑上去用刀破开，压平，再张开，塞入一勺腊肉炒酱豆，再挑起腌青椒圈、三丝，把馍中间铺得满满当当。
最后还开火在铁板上摊了一个煎蛋，抹上一层酱料，撒上一把花生米，这才合上馍馍递给女儿。
“给，拿稳些吃，别摔地上了。”
羊角辫小姑娘点点头，双手接过馍馍抱着闻了几下，满足的露出笑容，咬下一大口。
咔嚓声不绝于耳！
苏子放听着这声音再看着小姑娘吃得那么香的样子竟然突然觉得有些饿了……
再看沈安妍也是一样的表情，看着小姑娘吃得嘎嘎香的样子，两人再无任何想法，直接开口。
“和您闺女一样的配置，两份！”
“好嘞，等下啊，馍馍马上就好。”
摊主应一声，先开火给两人煎鸡蛋，一面看着火一面还开口介绍这是正宗的农家土鸡蛋。
等着蛋快要好的时候，拿出炉膛里的馍馍，和刚才一样的操作，没一分钟就把两个馍馍递给苏子放。
“好了，一共二十。”
“啥？”
苏子放听到这个价格瞬间愣住，他怎么也没想到眼前这个蛋菜夹馍居然只要十元一个！
比起景陵来说，物价便宜的让苏子放想定居在这里！
不过也只能是想想，毕竟自己和沈安妍的家业现在都在景陵，突然跑到西京定居也不是个事情。
两人看时间还早也不急着出发，又要了两杯豆浆在店里享用着蛋菜夹馍。
一口咬下，脆香的面饼、鲜辣的海带丝、爽口的土豆丝、弹牙的粉丝、焦香的花生、软绵的酱豆、油香十足还带着烟熏味的腊肉混合在一起。
每种食材味道分明，咀嚼后混在一起又变成很朴实的味道，并不特别，却很安心。
这就是三秦大地上的人们普普通通的早餐，和他们的人民和物价一样平淡朴实，是真正的生活的味道。
苏子放认真的吃完手中的蛋菜夹馍，喝完豆浆，心满意足的起身，对这次邀请马家父子出山的成功率又看好几分。
第六百三十七章 马家父子
去往安长县的大巴晃悠悠的，好在苏子放和沈安妍两人都不晕车，手里还抱着一捧糖炒栗子。
陕省的板栗也是特色，尤其以商洛地区为最，果肉香甜软绵，肉质细腻，现在正好是上市之后的季节，最适合吃糖炒栗子。
两人路过车站广场的时候被移动的炒栗子摊贩吸引，哔啵哔啵爆开的糖炒栗子泛着甜香，一股脑钻进两人鼻孔，顿时就让他们挪不动脚步。
可是两人刚吃完超豪华般的蛋菜夹馍，现在肚子也不饿，看几眼后又在犹豫。
最后还是苏子放打着饱嗝过去拎了一袋子回来，两人这才满足地上车。
二十元，一斤三两，便宜的想哭。
来到西北后，原本在景陵一顿饭的开销在这里几乎可以花一天，物价水平无时无刻不在刺激着两人的内心。
就连车票也让他们无话可说。
5.3元一个人，买票时苏子放都以为自己没听懂方言多听了一个小数点。
可是等到扫码成功，看到扣款确确实实是10.6元的时候，还是惊呆在原地。
这个价格，在景陵连出租车的起步价都不够，在西北居然可以带着两个人跑近三十公里，这对两人来说简直是不可想象的事情。
不过尽管吃惊，苏子放和沈安妍还是装作老司机一样坐好等着发车，没有流露出丝毫疑惑。
很快，车子发动，车上人也不多。
沈安妍把脑袋靠在苏子放肩头，吃着糖炒栗子聊着天，刚过了一个多小时就远远地看到一个县城出现在视野中。
没几分钟，车子进站，安长县到了。
马家父子开的餐馆很好找，两人下车后问路只说了一半就被人打断。
“你们说的是老马家的羊肉店是吧？”
“沿着这个路口走到头右转，看到门口有很多人的就是了。”
苏子放和沈安妍面面相觑。
他们是想过马家父子的店铺好找，可是也没想到居然是这么人尽皆知的地步。
问路的大姐还以为两人是没听懂自己的话，又贴心地重复一遍。
两人连忙道谢，不敢再留在原地，不然大姐估计要热心地把他们给带过去。
转过街角，还没有到饭点，就已经看到一排人围在一个门口像是在选着什么。
苏子放两人走近一些，看到那是一个铁架子，上面挂着三四只羊，处理的干干净净，只等着顾客挑选。
“葱爆羊肉一盘、烤羊肉串十串、再来一盆羊杂汤，上死面馍。”
“我要一碗羊肉面片子。”
“胡辣羊蹄，三个。”
“烤肉串五串，羊腰子一个，手抓羊肉三斤，再来两瓶汉斯姜啤和一份羊肉臊子面。”
除了烤串和羊杂汤这类需要提前准备的、其它的部位都是按着客人们说的现切下来，登记上单子送到后厨，再把对应的号码发给食客。
登记的人看着像是服务员，切肉的是一个年轻人，手上速度极快，不管客人点了什么，蹭蹭两刀下去就能分出来对应的部位。
比如葱爆羊肉，有些地方用羊腿肉，而这里选用的却是羊里脊。
细细长长一条刮下来，苏子放目测过去大概半斤的分量。
年轻人随手掂量了两下，放在秤盘上，正正好251克！
“里脊，半斤。”
话音落下，当即有人把将肉装进筐里送进屋子，苏子放这才看到屋内站着一个老者。
说老，估计年纪在五十多岁，只是看着头发花白，不再魁梧。
接过刚才切好的羊里脊，用清水淘洗干净，在边上一个盆里猛地闷进去，再捞起直接放在砧板上开切。
苏子放诧异地看着老者的动作皱起眉头。
这道菜，不应该啊！
不过考虑到对方做羊肉几十年，说不定也有什么秘方，苏子放没有出声，继续远远地看着。
老者切肉的手极其稳当。
手上一推一拉，肉片就从刀身一侧落下，薄而透。
苏子放走近几步，看到老者切下来的肉片厚度和形状几乎完全一致，心中了然，这老者从刀工来说绝不弱于薛意。
毕竟切肉的时候最难把控的就是现在这样的微化肉，手上稍微用点劲，形状就会变。
可是一旦不用劲就会厚薄不一致。
能够突破这种技术的菜品只有两种。
一种是京菜的涮羊肉，学徒从切肉开始练习，最快也要五年才能出徒，一刀一刀切，要求每一片都是二叠，靠的是手艺。
一种就是机器的冷切肉，冻成肉卷后直接上刨片机，切成速冻的肉片，这是靠技术。
然而现在，苏子放看到了第三种。
马家父子中的老马出手的结果。
这种佩服源自内心，源自对一个老厨师的技术崇敬。
没几分钟，半斤里脊全部处理完毕，老马呼一口气开始准备炒菜。
苏子放想起自己看过的关于葱爆羊肉的烹饪要点。
薄吃一口嫩，厚吃一口香。
老马这个做法明显就是为了嫩，那就要将爆字体现到极致。
热锅热油，炝锅即走，保证最大程度的味道嫩，要做到这一点，必须提前准备调味才行。
果然，苏子放刚想完，老马动了。
肉片码在盘子里。
料酒、葱姜水、老抽、盐、胡椒粉、米醋、香油、糖依次加入盘中，老马快速将羊肉片和这些调料混合均匀放在一边码味。
反手拿过一根大葱，铛铛两刀落下，葱皮剥下一层，斜切成葱片，摆在另一边。
约莫过了一分钟，老马将铁锅握在手中，开火！
猛火、宽油，青烟四起。
老马将盘中羊肉全部倒入锅中，铁勺砸下，猛地一个翻锅。
所有的肉片瞬间变色，呈现如诱人的粉色。
刚才腌制肉的酱汁也全部裹在肉上，没有一点粘锅。
苏子放虽然很少做这道菜，可是也知道能有这一手的技术绝不简单。
毕竟葱爆羊肉薄切的要求就是不出汁，把肉汁锁死至关重要。
翻炒四五秒，老马眼神锐利，将羊肉全部盛出，倒出部分底油，趁热将葱片下锅翻炒出香味，看着变色后立刻将羊肉重新倒回，加入孜然翻炒均匀。
装盘，大喊一声。
“葱爆羊肉，好咧！”
服务员立刻小跑着上菜，经过苏子放边上时猛地传来一阵香气。
让苏子放瞬间有点把持不住。
太香了，他又有点饿了！
第六百三十八章 辣子羊肉
被葱爆羊肉刺激到说不出话来，苏子放和沈安妍也急忙落座点了几份特色菜。
辣子羊肉、白切羊肉、羊杂汤。
这些都是李飞翔专门告诉苏子放的特色菜，还很神秘的说除了这里别处都吃不到。
苏子放作为厨师自然是不太相信李飞翔这个说法。
就算有些菜是原产地效应明显，可是也不太可能存在说离开原产地就吃不到的东西，比如松茸。
原本产地就偏远，保鲜也十分困难。
可是现在，国内可以做到24小时冷鲜运输，从产地挖掘出来到上餐桌，不超过24小时，最快的时候甚至可以做到八小时直达。
从这一点来说，原产地效应在国内基本不存在。
可是等到三道菜上桌，苏子放才明白李飞翔为什么说这三道菜除了这里别的地方吃不到。
辣子羊肉。
看名字感觉一般，像是孜然羊肉那样的菜品，可是端上桌苏子放才有几分诧异。
通红的辣椒丝、筷子粗细的羊腿肉条，香葱节……从外观来看，完全就是一盘灯影牛肉的变形加大版！
等到入口，苏子放顿时觉得有一种从未体验过的感觉。
羊肉条外面裹着芝麻酱和花生酱，入口就是浓郁到化不开的鲜香，像是把帝都涮羊肉做成便携版的口感，一口咬下唇齿生津。
细细咀嚼，秦椒丝的辣和甜开始滋生出来，还可以感受到些焦香和奶香，如果说刚才的葱爆羊肉是炽热到极致的火焰，那么这盘辣子羊肉就是回味无穷的甘草。
饶是苏子放熟知各种描述词语，可是在这盘羊肉面前还是失去所有的语言，只剩一句：“好吃！”
这道菜在系统中显示的结果是s级。
毫无疑问，这是马家父子祖祖辈辈做羊肉积累下来的秘诀。
就算是苏子放有系统和惊人的天赋也难以很快学会。
正好又有人点了这道菜，苏子放认真看着中年厨师的动作想要看看这道菜究竟有什么秘诀。
羊腿肉送到厨房，透明的玻璃墙外苏子放可以看清楚中年厨师的一举一动。
羊腿肉按着纹理切成筷子粗细的条状，再横切数刀全部切成寸许长段，加入盐、料酒、芝麻酱和花生酱拌匀腌在一边码味。
这一步苏子放完全理解，毕竟只算是常规步骤。
可是等到肉腌制完毕后中年厨师却突然拿出一瓶蔬菜汁样的东西倒入羊肉中将原本完成腌制的羊肉再次抓匀。
蔬菜汁？
苏子放有几分疑惑地回味着自己刚才品尝到的味道，印象中完全没有品尝到有什么蔬菜在内。
可是……中年厨师既然这么做了，肯定是必然的步骤，而且很有可能是关键步骤，不然不可能有这么独特的味道。
苏子放在犹豫思考的时候，中年厨师已经开始烧火准备下一步骤。
铁锅倒油烧到五成热，羊肉条在生粉中过一道后直接下锅，油温升高，炸得羊肉条哔啵哔啵作响，没几十秒外表就变得金黄，干脆。
中年厨师手速极快地捞出羊肉条放在一边重新热锅。
等到油温升高到九成热时复炸一遍，又重新留底油准备最后的煸炒。
这时候，一股奇异的香味飘来，苏子放瞬间明白了马家父子做出来的羊肉条为什么这么好吃！
他才出来加在里面的东西了。
柿子粉！
陕省是著名的柿子产地，几乎家家户户都吃柿饼。
而且陕省的柿饼和外面卖的那种多有不同，是黑黑小小的柿骨朵，外面厚厚一层糖霜。
苏子放小时候苏廉正来陕省进货的时候也带过这种柿饼回家。
陈楚懿总会剥核桃仁塞在柿饼里面给苏子放吃。
柿子甜丝丝的，正好可以中和核桃的苦涩，算是陈楚懿逼迫苏子放吃的东西中为数不多他比较喜欢的。
而刚才那一股回甘，就是柿子粉！
苏子放瞬间明白过来。
再看向马家父子，佩服更深。
能够想到用柿子粉来做菜，这种构思精妙绝伦，别的不说，这道辣子羊肉绝对有资格名列国宴。
这种鲜爽开胃的口感作为小菜十分适合。
马家父子不知道苏子放的打算，还在认真的统计着食客们的需要和烹饪。
苏子放看着中年厨师的动作，眼中还有几分期待。
马家父子的刀工、火候都算是见识过了，只差最后的调味。
这道菜就是最能体现调味的菜品！
底油红火开始冒烟，中年厨师挪开锅撒入一把花椒，麻香味瞬间喷涌而出。
经过长年干货生意熏陶的苏子放仅仅用味道就判断出这是大红袍花椒和青花椒混合而成的，一个为了增麻，一个为了增香。
麻香味升腾而起，中年厨师没有一点犹豫，将切成发丝粗细的秦椒干椒和边上的红油混在一起，再加入盐、孜然、花椒油，和炸好的羊肉条一起倒进锅里。
一瞬间，烟雾升腾，麻辣鲜香的味道骤然充斥整个室内。
中年厨师却没有受到任何影响，翻炒着锅中的食材，只等汁水收干的一刹那，起锅，撒上熟芝麻和香菜装盘。
辣子羊肉完成！
苏子放默默看完，在心中给中年厨师评了一个a+的级别。
厨师的基本功炉火纯青，高级技巧暂且看不出，可是创意和手艺没的说。
如果能掌握几道高级菜品，恐怕让任家华见到都会直接邀请他进入国宴厨师团队。
确认过实力后，苏子放也不再关注菜品，和沈安妍一同对付着眼前的美食。
两菜一汤，还有一个死面馍，分量都不算小，两人吃了足足一个小时才将所有的盘子清空，脸上露出满足的表情，撑的不停地揉着肚子。
这时，一道身影突然出现在桌边。
苏子放抬头看到中年厨师那张带着威严和些许慈祥的面庞。
“马师傅好！”
中年厨师听到苏子放喊出名字也没有惊讶，微微颔首：“你是厨师？”
“这您都能看出来？”
这下苏子放可是有几分诧异了。
刚才自己可是完全没有表现出一点自己是厨师的动作，按理说马家父子不会知道才是。
中年厨师哈哈一笑，看向苏子放：“我刚才做菜的时候你一直看着我的动作，如果不是同行，都不会看这些的。”
原来如此！
苏子放心中了然，看来还是自己太过心急，把学习都写在了脸上。
“看出什么来了？”
中年厨师也不生气，反而淡定开口。
苏子放也如实说出柿子粉和混合花椒的事情。
中年厨师这才点点头露出几分满意：“你，不错！”
“来找我有什么事情？”
第六百三十九章 我是来挖你墙角的
苏子放想了想，淡定开口。
“马师傅，其实我是来挖你墙角的。”
苏子放说完，中年厨师明显愣了一下，旁边的年轻厨师也露出一副你在开玩笑的表情。
沈安妍诧异地看着苏子放，没有想到他居然这么耿直，一时间不知道该说什么。
只好装作没听到喝着茶水。
“我先自我介绍下，我叫苏子放，是景陵食不语的老板和厨师。”
为了避免自己和沈安妍被当做挑事的被赶出去，苏子放先一步自报家门。
中年厨师微微拱手：“马承安，这是犬子马鹤轩。”
“至于苏师傅和食不语，不好意思，没听过。”
马承安淡定开口，不显丝毫尴尬。
“我知道。”
马鹤轩挑起眉头露出几分惊奇。
“没想到是苏师傅。”
“陕省厨师群的人都说过你的事情，好像你还比我小几岁，已经有国宴厨师的实力了。”
听到马鹤轩这么说，马承安这才抬眼看向苏子放，眼中多出一抹欣赏。
“你有这么厉害？”
“谬赞……”
苏子放当着这么一位长辈的面还是不好意思直接炫耀，谦虚一下。
没想到马承安却完全不信，实诚地看向自己儿子：“鹤轩，你说清楚，苏师傅是什么情况？”
这种时候马鹤轩也只能如实回答，将苏子放这半年取得的荣誉和成就全部说一遍。
这一开口就是十分钟。
听完后，马承安沉默了。
片刻，眼中突然清澈如水：“苏师傅为什么想请我们过去？”
马鹤轩也有同样的疑惑，看着苏子放露出不解。
按道理来说，食不语是一家淮扬餐厅，就算是有些口味独特，不过也不至于请到陕菜这边。
毕竟最流向的菜品还是川鲁淮粤，陕菜和西北菜还是小众菜系。
尤其是南方人很不习惯面点偏多的饮食习惯，请陕菜厨师也有点奇怪。
苏子放来之前就已经想过这个问题，此刻没有一丝犹豫，从包里掏出一个文件袋递给马承安。
“因为我无意中发现了这个东西。”
马承安接过，打开看了一眼，面露震惊：“你怎么会有这个东西！”
马鹤轩见到父亲变了脸色，也急忙上前一探究竟。
目光落下，眼神顿时一样犀利起来，苏子放给他们的赫然是《烧尾宴》菜谱。
“一共五十八道，是马景福老爷子留下来的，这东西应该算是物归原主吧？”
苏子放说完，马承安眼中含泪。
“是了！”
“是这个！没错！”
“我们马家一直要找回来的东西！千古名宴，烧尾宴！”
“说来惭愧，当年要不是因为烧尾宴食谱下落不明，我们也不可能再去研究羊肉宴……”
马承安不是个话痨，可是手里握着马家失传了几百年的菜谱，脸上还是不免激动兴奋甚至和喝酒一样泛起酡红。
人一醉话就多。
马承安絮絮叨叨竟是把马家这几百年的浮沉全部说了一遍。
从当年马景福之后菜谱怎么保管，在哪一代流失，到他们没了烧尾宴怎么做菜，又到现在怎么改了羊肉宴，全部说了一通。
最后终于问出关键问题。
“苏师傅是从哪里得到这个的，又怎么知道这是我们马家的东西？”
“是我爷爷传给我的。”
“当年他行走天下，在陕省遇到一个人教他一桌宴席，让他有机会带给马景福的后人。”
“只可惜我爷爷当年没有遇到，就将这件事情记在笔记本上。”
“前段时间我才看到记录，四处打听之下这才知道两位就是马景福老爷子的后人。”
“只不过店里有些忙，这才赶过来。”
这个理由很是充分，也没有一丝破绽。
唯一的问题就是苏兴朝遇到的人还不知道身份，不过这这种事情，人死如灯灭，也就由着苏子放随口说。
马承安和马鹤轩也不知道什么情况，只是感激地一直道谢。
又是要付报酬，又是说请苏子放一定留下来多玩几天，他们陪同去四处玩玩。
绝口不提要苏子放刚才说的挖墙脚的事情。
最后会是苏子放开口重提，这才把事情摆到台面。
“马师傅，我是来挖墙脚的。”
旁边的沈安妍连忙咳嗽几下又在桌下狠狠拧了一把苏子放的肋下软肉。
“请人出山！”
“嘶！”
苏子放吃痛叫出声来，却也明白过来沈安妍的意思，连忙改口。
“啧……瞧我说的这话。”
“我是来请马师傅你们二位下山的！”
沈安妍：……
还不如不提醒的好，索性端着茶杯开始品茶，双目一闭，谁都不爱！
马承安没有立刻回话，和自己儿子对视一眼又到一边嘀咕几句，回来拱了拱手。
“小苏师傅。”
“如果你是来归还菜谱给我们的，那我们扫榻欢迎。”
“可是如果是来劝我们离开安长县去景陵的话，可能做不到。”
“就算是还回烧尾宴，也不行么？”
苏子放轻轻开口。
这话说出，马承安脸色一变，沉默许久。
“这东西本就是我们马家的东西，既然苏师傅祖上也有得到，那么追根溯源也是一家，只要流传下去，华夏民族料理的根不断就好。”
“只是我们马家，绝不出陕省！”
看马承安的态度这么坚决，苏子放叹一口气也不知道该说什么。
半晌，起身告辞。
两人回宾馆的路上，沈安妍诧异地看着他：“就这么放弃了？”
“不是，只是觉得太困了，再聊下去要打哈欠，先回去休息会再说。”
沈安妍看看时间，觉得苏子放说的有道理也点点头打个哈欠。
晚上，苏子放和沈安妍再去马家吃饭。
马承安和马鹤轩也似乎预料到他们会去，早早预留了一个座位，小分量的好菜上足，每一样都是拿手菜，关键是烧的好吃，就连沈安妍这么想要注重身材的人都吃了个肚儿圆。
免单、叫车送两人回宾馆，一套操作行云流水。
苏子放也不拒绝，享受着马承安安排的这些活动。
一连两天，顿顿如此。
唯有一点就是，马承安和马鹤轩都不和苏子放说话，任由他们行动。
不同的是第二天开始苏子放吃完饭也不急着走，而是和店里的客人聊天。
到了第三天，苏子放甚至不让马成安他们单独预留座位，而是和别的客人们一起拼桌。
晚餐后。
马承安破天荒地来找苏子放，直奔主题：“苏师傅，你到底想要干什么？”
苏子放微微开口：“我说了，我是来挖你墙角的。”
第六百四十章 坚守的理由
沈安妍本以为苏子放会收敛一些，没想到又是这么没脑子的话！
转过头去不想再说什么。
不料这一次马承安居然没有离开，而是坐下来很认真地开口：“为什么？”
苏子放也同样认真地回答道。
“可惜了。”
马承安不明白苏子放的意思，眉头皱成一个川字疑惑地看向他。
“马家菜应该是一个很好的西北菜品牌，只是在这个地方，在安长县待着，没去外面扬名，可惜了。”
苏子放解释完，马承安哈哈一笑：“原来你是说这个。”
“苏师傅为什么会觉得可惜？”马承安眯起眼睛有几分笑意。
“这么好吃的东西，难道不应该让更多人吃到吗？”
“可是并不需要如此。”
马承安想了数秒轻轻开口。
“对很多人来说，他们吃到好吃的与不好吃的，也只是有一个念头觉得不错，并不会觉得这个是一种多么值得欣喜与激动的事情。”
“这也许就是我不想再去费心力去做这件事情的原因。”
“如果你做的东西别人只是觉得一般，可实际上却已经很好，那就没什么必要再去努力。”
苏子放听着马承安的话一时间竟然不知道该怎么反驳比较好。
在食不语的时候，他从来没有想过这种事情。
不过现在仔细一想，才发现马承安和他考虑的其实不是一个问题。
对他来说，食不语在景陵面对着众多餐厅的追赶，所以只能越做越好吃，不能有丝毫退后的情况。
而马承安因为在安长县并没有任何对手。
凭借马家食谱传下来的精髓，马家父子羊肉宴在这个小县城打遍全城无敌手。
这种情况下，马家父子想到的可能也只是维持现状。
所有的食客吃到的菜品也都是和一开始一样的味道和品质，自然会产生一种疲惫感。
这也是苏子放这两天和食客们聊天得出的结论。
其实食客们对马家父子所做的菜品的味道评价都很高，不然也不可能大中午和晚上宁可排队数小时都来吃。
可是问题也很严重。
一样的菜品，一样的味道，很久没有改变，仿佛永远都是一个样子。
食客们虽然还是会来，可是几次后就不是非来不可，而是觉得没有新意。
苏子放将他的观点告知马承安，后者明显愣了数秒。
片刻后，脸上生出几分失落和不知所措。
“这样么？”
马鹤轩显然比他的父亲更能接受这一事实，叹一口气看向马承安：“这个问题是有发生。”
“之前就有顾客私下里反映过没有新菜的问题，只是我也想不到解决办法，就没有和你说过。”
“最近县城也有不少别的餐厅开张。”
“从味道来说却是还有不足，不过从品相和花样来说比我们好很多。”
马承安沉默了。
半晌，抬头看向苏子放：“苏老板，明人不说暗话，你想怎么样？”
苏子放听到这句话也不掩饰自己的想法，径直开口道：“我希望您能和鹤轩兄一起去景陵，将马家菜发扬光大。”
“发扬光大？”
“说起来轻松，可是又怎么发扬光大？”
“烧尾宴！”
苏子放继续开口：“因为我知道菜谱的原因，当初在一次比赛上用过烧尾宴这道宴席菜。”
“后来知道情况后便没有再次使用。”
“这次来其实有一个想法就是详情您二位出山去还原烧尾宴。”
“目前我们店里已经有红楼宴这样的古宴，如果再有烧尾宴出品，那么针对古宴的还原可以可以提上进度。”
听到这句，马承安有几分意动，可是数秒后还是摇摇头。
“不行。”
“我们走了，村宴怎么半？”
马鹤轩先是一愣，随后猛地点头：“对，村宴是个大问题！”
村宴？
苏子放眉头微微皱起。
他之前从来不知道村宴还有可能出现问题，一脸疑惑地看向马承安。
“其实我们在这里营业并不是为了挣钱，而是为了村宴！”
马承安轻轻开口，说出一段往事。
“最早的时候，我们家的菜谱丢失后，一直都是靠着摸索祖辈的拿手菜和特色菜进行的。”
“那个时候几乎都要倒闭，可是来了一个村宴的订单。”
“我们父子两个忙碌了一周终于完成了村宴的菜品，让新人品尝后终于定下。”
“第二天，所有宾客都对村宴比较满意，纷纷打听做菜的厨师。”
“等知道是我们后就开始来上门邀请。”
“一开始给的少，现在也慢慢多了起来，平均每周都有一个。”
“这里和城市不同，有很多酒店可以做村宴。”
“如果我们走了，就没有人能给他们做了。”
“到时候，价格就会被别人提高，味道也不好说。”
“让别人在宴席这么大这么重要的事情上丢面子，也实在太过不合适。”
“有一次我送一个坡脚的食客出门，他便感慨，要是这种村宴能够普及到每一个人身上该有多好。”
“村里人本就没钱，还要花大加钱做宴席，对他们来说劳民伤财，没有什么必要。”
“如果我们父子能够让这些人省一UU小说来，那么也是没有任何问题的。”
马承安说完，苏子放突然有些自惭形愧。
自己说的是利益关系和名声问题，而马承安考虑的是民生问题，从出发点和立意来说都比自己高好多。
苏子放突然理解为什么马承安愿意在这里坚守。
这就和苏兴朝再怎么样也要回到喜乐街落地生根一样，是信仰和坚守。
而偏偏这一点，苏子放无法反驳。
马承安说的问题的确存在。
让村里人人都去酒店设宴也不现实，而让这么两个顶级厨师在这面料理村宴又实在有些浪费。
停顿数秒，苏子放突然想到一个法子。
“要不然试试收徒？”
“反正宴席也要教下去，让徒弟开始学习村宴，自己来景陵。”
“到时候考核成功的必须要回来做两年村宴才能离开，否则就自己垫付学习费用？”
苏子放一个主意出完，两人同时陷入沉默，显然是对苏子放提出的方案有几分意动。
“那味道……”
“确保他做的好吃就好，味道是一个很主观的东西，不要强行改变！”
苏子放说出自己的看法。
屋内良久无言。
马承安脸上露出几分犹豫：“让我想想看！”
第六百四十一章 马家村宴
苏子放也不催促，反正马承安已经这么说了，那自然会考虑。
晚饭用完，事情也说完，带着沈安妍朝宾馆走回去。
路上两人十指相扣，苏子放自然地把沈安妍的手拉到自己口袋里放着。
“这样暖和些。”
沈安妍知道他的心思，笑一笑不说什么，只是将他的手握的更紧。
“你怎么又说动马师傅了？”
苏子放淡定开口：“其实很简单。”
“你看他的表现就知道，他其实是很在乎自己的手艺的。”
“那他为什么还不愿意离开？”
“很正常，因为马师傅是一个有坚守的人。”
苏子放叹一口气给沈安妍解释起来。
“他说的村宴的问题的确如此，可能你没有了解过。”
“但是我和彭师傅还有一些厨师们聊天的时候其实知道这个情况。”
“现在做宴席菜的厨师，出了各大菜系、排档菜，最多的就是村宴。”
“而且对于绝大多数人群来说，村宴才是他们最常见的宴席。”
“这个村宴也不仅仅是村宴，也包括小县城、乡镇的婚丧嫁娶时的红白喜事宴席。”
“这些全都归类到村宴中。”
“马师傅作为安长县的最著名的的村宴厨师，每年的工作量其实很大。”
“我这两天也在和食客们聊天，发现他们知道马家父子的村宴，也能理解他每个月都有那么几天要请假。”
话音落下，沈安妍突然皱起眉头。
“好好地事情怎么被你说的这么猥琐？”
苏子放：……
天地良心！
他真的没有想过这个层面，捏了下沈安妍的手以示惩戒后继续开口。
“现在安长县下面有一百多个村子，全县人口接近百万，这么多家庭都需要婚丧嫁娶，而马承安和马鹤轩是其中口碑最好的厨师。”
“可想而知他们如果不做了，后面会有多少事情！”
“而且就算是现在下沉到乡镇也有餐厅，可是能够承办宴席的环境和条件还是不足。”
“你没见过村宴的类型，一个村上百户人家都要去吃饭。”
“有些时候是要从中午吃到晚上，甚至在徽省那边有要打包带走才行。”
苏子放说起徽省的宴席习惯沈安妍突然来了兴趣，插嘴道：“这么多的吗？”
“不夸张，一次红事宴席三十多道菜！”
“余关之前吃席的时候给我们拍过照片的，桌子上面满满当当摞上三层，如果少了就不够气派。”
“以前一桌席差不多要四十道菜品，现在提倡节俭，就改成三十多道……”
苏子放说这句的时候很没底气，甚至翻出了余关当时拍的视频和照片给沈安妍。
亲眼看着三十多盘菜出现在面前的时候，沈安妍还是感到有几分震惊的。
毕竟在景陵周边地区一般的红白事最多也就是十八道菜品，按照一个人两道菜品来算也足够。
这么大分量的菜还是没有见过。
“不会太浪费么？”沈安妍看几眼照片疑惑道：“我看好多菜都没有动过几筷子啊！”
“这个是那边的习俗，而且也不浪费，因为那边吃席都会打包。”
“你看到的这些菜，吃不完的就会每人两三道菜打包回去，第二天的午饭或者晚饭就可以解决了。”
“原来如此！”
苏子放这么一说沈安妍也明白过来。
苏子放却是想起余关给他们发的照片，一个人拎着一袋水盆牛肉，一袋酱排骨还有一盘小炒菜过安检的时候被检察人员拦住说送外卖不能进站的事情，一时间笑得不能自已。
不过这种糗事也不好意思告诉沈安妍，毕竟两人还见过面，公开处刑有点太不人道。
苏子放找了个借口忽悠过去，和沈安妍回到宾馆，又是甜蜜的拥吻而眠。
第二天，苏子放还是照旧去马家父子的羊肉馆吃饭。
羊杂汤配上死面馍，还专门切了水盆羊肉的羊肉片放在里面。
葱花、香菜飘在上面激发出香味，胡椒粉的味道香辣提鲜，配上秦椒、线椒调制的油泼辣子，苏子放吃了满满一大碗终于满意的长舒一口气直呼畅快。
这种做法和羊肉泡馍有些类似，不少人会认为他们是一个东西。
其实羊肉泡馍更偏向于煮馍，而水盆羊肉才是真正的泡馍。
具体这里面发生过什么故事苏子放已经不想去纠结，毕竟对他来说，他更喜欢水盆羊肉。
尤其是马承安做的水盆羊肉，用的是正宗的羊骨和羊肉熬汤，而不像有些店铺图省事直接用羊油兑汤汁。
苏子放最是讨厌那种兑水羊肉汤。
虽然汤里面羊香味道浓郁，可是喝到口中却没有一点羊汤的味道不说还会让嘴巴周围凝固上一圈羊油。
而马承安父子熬出来的羊肉汤就不一样，入口就能品尝得到十足的羊肉香味，温顺平和，带着一股暖意直钻鼻孔，一口下去浑身都舒坦起来。
尤其是马家父子做的油泼辣子，都是每天饭前用羊油现泼而成，入口香浓无比。
基本上上桌就被抢个一空。
苏子放这两天不管吃什么都要加一勺，不然总觉得缺点滋味。
一旁的沈安妍没有他这么执着于油泼辣子，只是浅尝辄止。
两人正吃着，突然来了一个头戴白羊肚手巾的农汉，看到马承安大叫一声：“马师傅，时候差不多了，我来接你们过去了！”
马承安没有立刻答复，看看时间才开口：“还早呢，等我上午营业完再过去，你先和鹤轩去买菜。”
“成！”
农汉应了一声，等着马鹤轩收拾东西。
沈安妍这才来了兴趣：“看样子是有村宴任务了？”
“要去看看么？”
苏子放看沈安妍的样子猜出她有几分好奇又不好意思直说，于是主动开口问道。
“当然！我陪你去！”
沈安妍不戳穿苏子放猜出她的小心思，暗搓搓的维持着这份情侣间特有的默契和浪漫。
马承安这时候突然出现在桌旁轻轻开口：“苏师傅、沈姑娘，下午时候我们正好有个村宴，要过去一起看看吗？”
“行啊，要是马师傅不嫌我们打扰的话，自然乐意。”
“哪里会打扰，说不定还要向苏师傅请教一下。”
马承安年纪大，说这话有点像是调侃，可是苏子放还是听出弦外之音。
他想和自己比试比试。
不过苏子放也不怕比试，毕竟他从学厨到现在都是一路比试过来的，自然笑着点头应下。
马承安见到苏子放答应下来便留下出发时间地点继续去忙。
毕竟，上午的营业还没结束，他还要忙活一段时间。
第六百四十二章 羊肉盛宴
下午三点，苏子放跟着马承安父子前往安长县下面一个小村子。
车子是马家父子的面包车。
苏子放和沈安妍本来是想要同车过去。
可是等到装车完毕，看着后面满满当当放着蒸笼、锅、水桶等各种灶具，还有一大包一次性餐具还是选择放弃。
跟着来引路的村民一起坐了辆出租车过去。
苏子放给了三百元就当是包了一天车。
马承安没说话，反倒是看着空车，又请苏子放帮忙带了些不好买的食材过去。
苏子放也不拒绝，还主动帮着装车送过去。
除了安长县，柏油路面骤然消失，变成水泥路面，因为运货大卡车碾压的缘故，多出都出现碎裂。
一路颠簸四十分钟，总算晃悠着停在一个村子外面。
大概是有红事的缘故，村口的树上绑着红色飘带，看起来极为喜庆。
村口的人老远就看到面包车，立刻有人迎上来带路：“是马师傅的车么？这耷里来！”
不算熟悉却听得懂意思的方言响起。
苏子放跟沈安妍解释起来：“他让我们跟着他去那边。”
沈安妍点点头：“这句我听懂了。”
出租车司机看着这场景也疑惑起来，打探一句：“你们这是跟着吃席？”
苏子放顿时不知道怎么回答，好像也不是吃席也不是做席，愣了愣，淡定开口：“我来学习！”
司机也一瞬间不知道怎么接话，好半天才讪讪道：“席也能学？”
苏子放这才意识到他们说的不是一个东西，又把自己和马师傅两人的身份解释一遍。
没想到出租车司机顿时来了兴趣。
“你们也是厨师啊？”
“外面的婚宴是什么样子的？我还没吃过省外的婚宴呢！”
苏子放：……
他怎么也没想到司机师傅对婚宴的热情会这么高，不过想着这是华夏几千年来的传统，又耐心挑着自己知道的婚宴的讲究给师父讲了一遍。
从南说到北，从煎堆烤乳猪到八大碗十大碗还有什么特色习俗。
司机听得津津有味，都有些不舍得放苏子放两人离开。
最后还是马鹤轩过来请苏子放过去才脱开身。
“我爸说有事情想和苏师傅讨论下。”马鹤轩说话用的是标准的普通话，字正腔圆，听不出一点乡音。
苏子放跟他一起过去，看到的画面更之前彭立冬带他们回去的样子差不多。
在房子外面搭建了两个防雨棚，里面一看就是新修的灶台和蒸架，全都是红砖垒起来的，只用简单的黄土封边方便拆卸。
倒是比之前见到的要好很多。
马承安已经将蒸笼和两口大铁锅架好，看向苏子放有点不好意思。
“苏师傅，实在不好意思，临时出了点意外。”
“主家这边亲戚们来的人有些多，我们原来准备的菜品不太够，可能要您这边帮忙做几个菜，您看能不能搭把手？”
“到时候我们按炉头给你结算费用。”
听到这个要求苏子放长嗨一声：“我当什么事情呢，这个小事，您和我说钱就没意思了。”
“马师傅您说做什么菜，我给您打下手就行。”
马承安也没想到苏子放这样的厨师居然答应的这么利落。
本来他也只是试探着让马鹤轩问一下，也做好了苏子放不答应自己再去找朋友帮忙的打算。
现在苏子放既然答应下来，那就是最好不过。
毕竟通过马鹤轩的介绍，他也知道苏子放的手艺要比一般的厨师好很多，能有苏子放帮忙自然是极好的。
做菜要紧，马承安也不矫情，直接给苏子放介绍起情况。
“安长县这边村里面做婚宴原本花样挺多，但是请我都是以羊肉为主，这次还是做羊肉宴。”
“原本计划的是每桌十二道碗碗菜，现在不够了，得多加上四道菜凑个十六道，每道菜的分量减少些。”
说着把菜单递给苏子放。
冷盘四样：麻酱羊杂、白切羊肉、酱羊肉、凉拌羊蹄筋。
行菜六样：孜然羊肉、红烧羊肉、烤羊排、胡辣羊蹄、卤羊头、炸羊三宝。
汤两样：羊肉萝卜汤、羊蝎子炖菜。
主食一样：羊肉茴香饺子。
一眼扫过苏子放也不禁流下口水，全都是好吃的菜品。
而且看这个搭配，一只羊也就是刚够一桌，这么算下来，还真的是成本不小。
都是农户，家里面收入也不丰厚，苏子放刚才过来也听到村里人交谈，说这家人结婚已经花了三十多万，搭进去了几年的积蓄。
这桌宴席的规格要是在酒店，这么一桌至少要三千。
苏子放侧过头询问马承安这一桌的价格。
马承安像是猜到他会询问一样立刻伸手比划出两根手指。
两千！
苏子放心中一惊。
这个价格……马承安完全是在亏本赚吆喝啊。
就算一只羊在这边买起来便宜，那也要一千多，合着又出人工又出工具，做这么一桌菜只赚四五百元。
这么一瞬间，苏子放都不知道该怎么评价马氏父子了。
用一句合适又不合适的话应该是——他们是两个脱离了低级趣味的纯粹的好人。
平心而论，苏子放自己是做不到这样，看着马承安和马鹤轩两人眼中闪过敬佩之意。
这时候却听到马承安淡淡开口。
“不是两千，是一千二。”
“羊肉是当地自己养殖的，成本价也就是六百多，加上别的配菜，差不多**百，我和鹤轩就收个来回路费和手工费，三百元够够得了。”
“我们挣钱比他们要容易得多。”
苏子放彻底愣在原地。
他怎么也不会想到马承安居然是用这么低的价格在做村宴。
有一说一，这简直都不是在做生意，而是在做慈善。
苏子放尝过他们的菜，知道马承安和马鹤轩的手艺就算是在景陵的顶级饭店也绝不算弱。
就算不去景陵沪城这种地方，在西京也可以过得很好。
到时候别说是一桌一千二，就算是一桌宴席三千五千都是可以的。
可是现在，他们却为了帮助这些村民心甘情愿做着这样的宴席。
苏子放突然觉得眼前起了风。
他突然明白马承安之前说的话是什么意思。
他们走了这里的村民就真的没办法了。
沉默许久，苏子放叹一口气没有再说什么，开始帮着马承安打下手。
第六百四十三章 寿天百禄大福菜
“苏师傅有什么想做的菜么？”
马承安没有给苏子放定菜品而是让他自己决定，这算是极大的自由度。
对苏子放来说，这个反而是一个问题。
按理说他做自己的几个s级菜品肯定不会丢面子，可是现在的问题是材料不好找。
西北婚宴不用豆腐菜，觉得不吉利，而虾仁又没有准备，眼前最多的食材就是羊肉，所以理论上最好的选择就是羊肉菜。
不过对苏子放来说，他会做的羊肉菜除了开锅羊肉，别的都已经在上面放着了，再做重复的也不行。
顿了几秒，突然想到一道菜。
羊蝎子！
只不过苏子放想做的不是羊蝎子炖菜，而是要用到羊蝎子里面的一样更加珍贵的食材。
羊蝎子实际上就是羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，所以叫做羊蝎子。
一般人吃羊蝎子都是吃肉加骨髓，但是苏子放恰好知道一道用羊骨髓做的菜。
寿天百禄大福菜！
名字起的十分中二拗口，看名字还以为是什么了不得的菜品，实际上就是蒸羊骨髓，只不过有许多配料，看起来五光十色锦绣斑斓。
这道菜一般的菜谱上都没有，是苏兴朝日记中留下的菜品。
说是御菜，不过苏子放不敢肯定。
毕竟一道菜要作为御菜比现在的国宴菜简单不了太多，在那个年代，流传下来也不容易。
说是大酒楼的看家菜倒是还有几分可能。
勉强定好这道菜品，苏子放还要再出一道菜，看着菜单突然想起之前寿宴上做的一道菜品，酸辣羊肉！
当时所有人吃了都说好，陕菜本身就味道比较重，放在这里也不会有什么违和，就这么定了！
“我定好了。”
苏子放将自己要做的菜品报上去，马承安愣了一下。
第二道菜品还能理解，可是第一道？
看出他的不解，苏子放主动解释一遍，淡淡开口：“应该不会有什么问题，我先试试看，有问题再换也来得及。”
“也行。”
马承安没有纠结这个问题。
他也知道做一道菜的时间不会太久，索性把灶台腾开：“反正现在没人，你看你要怎么做，先试试看。”
苏子放也不客气，让马鹤轩帮忙准备了羊骨髓开始制作寿天百禄大福菜。
按照苏兴朝留下的菜谱，羊骨髓、白菜、青椒、红椒、胡萝卜……
接着是猪肉、鸭肉、鱼肉各种木耳、菌菇干货。
一道菜倒是用了大半个厨房的材料。
论繁琐程度，在苏子放见过的饭菜中也只有佛跳墙比它更为复杂，工艺上的话，火芽银丝都不如这道寿天百禄大福菜精细。
苏子放先开始处理肉类。
肥瘦相间的猪五花去皮后剁得极碎，把筋膜挑剔干净，用配好的调料腌制十几分钟? 全部盛出来放在一个铁盘上面? 平铺摊开，上蒸锅。
接着处理鸭肉。
挑选鸭皮和鸭腿部分的嫩肉剁碎，和刚才的五花肉一样蒸熟。
两块肉饼蒸熟后切成小块? 一层一层的放入白菜帮子、菌菇、木耳、青红椒。
每放一层都撒一边调料，确保每一层都有重组的味道? 最后整个裹上一层白菜叶子，用调好的面糊裹住下锅炸一遍。
这不是菜盒子么！
边上马鹤轩多嘴一句，立刻被马承安递去一个不要多说的眼神。
菜没做完之前不随便发表评价? 这是老牌厨师们坚守的规矩。
苏子放没有听到马鹤轩的话? 专心地开始处理羊骨髓。
刚才在准备这些菜的时候? 马鹤轩已经把煮好的羊骨髓全部掏了出来。
这是个精细活? 但是马鹤轩常年处理羊骨髓，对他来说也算不得什么难事? 只是略微废了些功夫就弄来了十几根寸许长的羊骨髓。
“还不够。”
苏子放只看了一眼便摇摇头。
这下马鹤轩有点发愣。
十几根还不够，得用多少？
苏子放也反应过来是自己没有说明白，于是想了想，又估算了下补充道：“起码还要这么多！”
“行，我这就去。”
马鹤轩又拿着盆子过去处理新的。
苏子放也将刚才炸好的菜卷捞出放在一边捆掉多余的油脂。
炸过的肉香和蔬菜香气透出直钻鼻子。
马承安点点头，承认苏子放的确有两把刷子，这一手厨艺基本功不扎实可真的做不出来，
暗想着，马鹤轩就将处理好的羊骨髓端了上来。
苏子放看了一眼数量满意地道了谢，用勺子将骨髓全部压碎。
一旁的马鹤轩顿时一口老血喷出。
自己为了保证骨髓的完整性还特别注意了下用劲和发力的技巧，要是早知道苏子放要弄碎，自己直接用筷子取不就好了！
苏子放这边自然不知道他的想法，手上动作不停，很快，骨髓全部变成了膏状，在盘底微微晃动。
苏子放满意的将刚才的菜盒子对半切开，在切面出抹上一层羊骨髓。
又切一片猪网油蒙在外面下锅二次复炸。
油温极高，一瞬间就看到猪网油变得透明，香味再次飘起。
苏子放翻动着锅中的菜盒子，等到温度正好的时候立刻捞出。
锅中留底油，重新用高汤勾一锅白芡汁，将菜盒子放回去收汁，等到外面挂满芡汁时捞出，装盘。
寿天百禄大福菜才算是最终完成。
“尝尝看吧，马师傅！”
苏子放喊了一句，响起两道回应，这才意识到现在有两个马师傅。
不过马承安父子好像也已经习惯这样的情况，并没有说什么，而是直接看向碗中菜品。
苏子放做的寿天百禄大福菜在他们眼中的确有几分创意，可是具体到味道才能品出真章。
筷子落下，一块福菜入口。
咔嚓的脆皮声瞬间响起，带着充盈的肉汁和油脂，让里面的菜品也有味道。
羊骨髓的味道从网油下方逸散出来让众人口中瞬间多出一抹醇浓。
明明是炸制的菜，可是内里的食材因为有肉饼保护的缘故，根本没有过熟的迹象，反而保留着几分清脆，口感十足。
马承安几口吃完，看向苏子放眼中闪烁着疑惑。
“味道的确很好，可是为什么叫这么奇怪得一个名字？”
苏子放也不知道原因，只能将苏兴朝留下的笔记全部背诵一遍。
“因为这道菜用了很多材料，在以前的厨师和食客看来，能吃这道菜就是很有福气的人，也只有在重要场合才会吃这道菜。”
“所以就有这么一个寓意在内吧。”
“原来如此。”
马承安父子点头表示理解，看向苏子放再次开口：“那下一道菜品呢？”
第六百四十四章 酸辣羊肉
羊肉在许多人眼中最为经典的做法只有烤肉、火锅、红烧、大煮这四种。
之前苏子放也是这么以为的。
但是当他品尝过酸辣羊肉之后，深深的觉得此前所有没有做成酸辣的羊肉都是一种糟蹋。
一口羊肉下去，酸辣味道直冲脑海，是一种比酸辣鱼更加让人口水直流的口感。
苏子放曾经吃过薛意寿宴的酸辣羊肉，孔宴掌勺，酸辣料汁是沐飞调制的。
至于味道，用一个字形容可能比较难。
苏子放就记得这是桌上最先被清空盘子的菜品，就连剩下的酱汁都被人拿去拌面吃得干净。
撤菜的时候，众人差点都以为这是一个不小心端上来的空盘子。
能如此受欢迎，味道自然不用多说。
现在苏子放准备复刻的就是这道经典的酸辣羊肉。
选用的是羊肋排，斩骨刀下干脆利落的全部处理成寸许长短，这是苏子放实验出的最适合酸辣羊肉的长度。
肋排部位的肉质细嫩，带着筋膜的部分又十分有嚼劲，口感十分好。
苏子放先用清水清洗数遍，将血沫清洗干净，再放入开水中焯去多余的血沫。
这步一定要用开水才行，冷水虽然可以煮的更干净，可是也会让整个羊肉的风味流失更多，比较下来得不偿失。
开水下锅，羊肉很快变色，锅中血沫也迅速生出，数秒钟就铺满水面。
苏子放连忙打干净血沫，加入一碗冷水，用煮面的方式煮着羊肉。
这是马家父子之前的菜谱留下的一个方法。
只要把握好温度的变化，用这种方法可以煮出最为鲜嫩的羊肉，如同粤菜和琼菜中的文昌鸡一样。
鸡皮脆生、鸡油如啫、鸡肉嫩而洁白、鸡骨还带着森森骨血，整只鸡恰好熟透，却又因为温度不同而呈现出不一样的口感。
做的最好的羊肉应该也是如此。
最外面一层脂肪入口即化，带着丰润的油脂直接钻入口腔。
下面的瘦肉软嫩滑弹，一口咬下饱含肉汁，最里层的筋膜则是带着韧劲和嚼劲，在唇齿中尽享撕扯的快感。
村宴的锅尺寸都不小，马鹤轩开着鼓风机柴火烧的也猛，仅仅十多分钟就焯好了羊肉，完全是菜谱中留下的最合适的羊肉的熟度。
这时候苏子放才不紧不慢的开始处理酸辣汁。
酸辣菜品的精髓一半在酸辣汁上面。
好的酸辣汁入口就是一场优秀的演出，仿佛酸辣的交响乐在味蕾上演奏一样，高低调不停地交替，时而单声部，时而双声部，偶尔还加入些许花椒的麻，让回味更加丰富。
而往往一般的酸辣汁就是用辣椒粉和醋随便调和勾芡，味道一般不说，吃起来还会有股特别的味道。
苏子放现在要做的就是沐飞专门教给他的酸辣汤，源于沐云的手艺，结合了鲁菜、川菜、滇菜等各菜系的精华。
之前沐飞做的酸辣虾饼能够成功? 有六成的原因都在这道酸辣汤上面。
先把朝天椒、线椒、泡椒切碎。
这一步至关重要！
如果用了搅拌机? 辣椒籽被打碎后香味会少很多? 所以只能用刀切。
切好的辣椒加入盐、料酒、生抽先在一边腌制几分钟，趁这段时间再挑几个红西红柿切成青豆大小的丁? 全部放在盆内备用。
大火化开猪油? 姜片和蒜片下锅。
锅子中瞬间升起一股香气? 撩人舌根? 苏子放作为炒菜人自己的口水分泌都加快数分。
蒜香和姜片缓慢变得金黄后? 将刚才切好的辣椒全部倒入锅内? 转小火翻炒着? 一股烟气升腾? 呛得周围人纷纷掩面咳嗽。
“好呛人的辣椒！”
人群中有人感慨一句? 不过脸上的笑容不减。
对他们来说，吃这种辣椒才算过瘾。
陕菜中著名的一道小菜就是油泼辣椒，还是用菜油泼的，现在猪油配辣椒，就算不加其它作料，单单撒一把盐和芝麻，端到桌上就是一道菜。
翻炒几下，辣椒的香气也钻了出来，多余的油脂被辣椒吸得干净，苏子放顺势倒入番茄丁开始翻炒。
很快，番茄出沙出汁，锅中开始逐渐形成酱汁，颜色也变得红润起来，有几分酸辣汤的模样。
这时候，苏子放摸出最为关键的一罐调料。
凯里红酸汤！
也不知道马家父子怎么会用这么一个出了四川就很少用到的调料。
本来苏子放都已经想好要用白醋代替酸辣汤来增加酸味，可是看到凯里红酸汤后还是顿时回归最优选择。
凯里红酸汤是贵省凯里市特产，华夏驰名商标，具有色红、香清、味醇的特点。
是用新鲜红辣椒、西红柿等腌制发酵而成，在制作酸辣菜肴中是绝佳的调味品，而且粘稠适中，口感醇厚、味道鲜美。
这是沐飞在食不语时告诉苏子放的技巧。
凡是酸辣菜，用上凯里红酸汤后味道能够提升至少一层。
苏子放亲自试验过加了凯里红酸汤的酸汤鱼和直接用辣椒和西红柿炒出来的酸辣鱼。
在同样的处理方式下，仅仅一味调料就导致整道菜的味道差距提高1分。
足以看出这个调料的霸道之处。
要是一般的饭店使用，纯粹是为了偷懒，而现在苏子放使用则是为了进一步提升菜品的风味。
严格按照比例加入凯里红酸汤后，锅中的酱料颜色突然变得鲜红起来，更加柔和安稳。
苏子放也不急着将刚才煮好的羊肉倒入锅里，反而是调了一碗生粉汤开始收汁。
一碗倒下，锅内芡汁顷刻间浓稠起来，不到三十秒就形成几乎完美的芡汁。
苏子放这才将羊肉倒入，迅速翻炒搅拌均匀，成功出锅。
马鹤轩试着尝了一口。
每一块羊肉都裹满红润的酱汁，上面还沾有金黄的蒜片和刚刚洒落的香菜葱花。
一口咬下，酸辣味直冲脑海，转瞬就变成让人欲罢不能的渴望，一边抽着气一边嚷着要再来一块。
没等马承安开口，马鹤轩已经被美食俘虏，接连不断的吃着盘中的羊排。
马承安也尝了一口。
只一下，瞬间变了脸色。
“苏师傅这道酸辣羊肉，做得很好，我自愧不如。”
这话说出来，苏子放和马鹤轩全都愣住。
马鹤轩吃惊得是，自己老爹一辈子都没服过软，现在却偏偏向苏子放服软。
而苏子放则是吃惊眼前的系统任务。
【恭喜宿主完成招纳任务，请尽快提升实力，完成主线。】
第六百四十五章 挖墙脚成功了
看着系统提示，苏子放几乎是一片茫然……
怎么就是招纳成功了？
自己只是做了两道菜，就算是真有奖励也应该是做菜的品级才是，和招纳有什么关系？
等等……
苏子放突然眉头一皱意识到这件事不简单。
自己来西京的目的就是为了邀请马承安和马鹤轩父子出山，系统难道把这个算成隐藏任务了？
眼下忙着做菜，苏子放也不好意思去确认什么，将面板关闭，跟着马家父子一起准备婚宴。
寿天百禄大福菜和酸辣羊肉做法不算难，也可以批量制作，苏子放没用多少时间就全部处理好，恰好和其它菜品一同出锅，开宴。
作为厨师，宴席是没有什么机会上桌的，几人在厨房边上架起桌子，各样菜品打菜时都留了一小份，不算豪华，却也足够下饭。
因为还是工作，马承安也没有要酒，就把主人家拿来的醪糟烧了四碗蛋汤，撒上枸杞、红糖，当做水酒给苏子放敬酒。
“这次多亏了苏师傅帮忙，不然这份宴席真的做下不来。”
苏子放连忙端起醪糟鸡蛋吹着喝一口，有几分甜，不过酒香和蛋香却很浓郁，喝下去甜丝丝的，很是暖胃。
“这是这边妇人们坐月子的补品，以前都是贵客上门才能有的东西，现在生活好些了，不过寻常人家一般也不准备。”
“这是这家人眼瞅着做婚宴了，专门做的。”
马承安解释一遍，苏子放明白过来为什么会有一碗醪糟，不过还是有些莫名的尴尬。
自己还是头一次知道这东西是坐月子吃的。
细想一下倒也说得通。
醪糟加蛋加红糖，本身的碳水、矿物质和蛋白质都能够补充营养，少许的酒精还能够起到活血的作用，的确是很适合月子餐。
反应几秒，苏子放突然意识到马承安这话的深层含义，连忙回敬过去：“马师傅客气了，都是同行，力所能及做点事情，您太客气了。”
马承安端着醪糟碰了碰碗缓缓开口。
“苏师傅，这时候也不怕告诉你，其实一开始我就没打算出去。”
“您也看到了? 这地方就是这么个情况，我一走，村宴还能成啥样我也不知道。”
“挣钱么谁都想挣，可是挣点钱让这么多人花更多的钱? 我就忍不住啊。”
“当年闹饥荒，是村里人一口包谷面一口窝窝头把我给喂养大的? 我做出这种事情，心里面堵得慌啊！”
苏子放听着话明白过来马承安的意思。
他是不可能出山了。
那这个任务？
马承安看向身侧再次开口：“不过我也想过，苏师傅你说得对，祖宗的手艺不能丢，有些东西? 在这边呆久了，就忘了。”
“我身子骨老了? 走不动，就让鹤轩和你一起去吧，到时候，烧尾宴还要苏师傅多带带他。”
苏子放这才知道为什么系统提示任务完成。
不过这个结果对他来说好像的确更合适。
店里面除了薛意和陈桂奇? 其他厨师都是相对年轻的? 要是马承安过去还真不知道怎么安排职位。
苏子放想了想? 点头谢过马承安。
其实有一个人也够，能缓解食不语现在缺人的现状又不至于形成派系，也挺好。
从这一点来说? 马承安还帮他省却了一些烦恼。
马鹤轩这时候也起身，一拱手看向苏子放：“以后就麻烦苏老板照顾了。”
苏子放听着称呼的变化微微点头。
马鹤轩之前喊自己苏师傅，知道要去之后就开始喊苏老板，这种转变很是自然，一点都不像是只在家庭餐厅的厨师。
又想到他之前说在陕菜厨师群中，想来也是知道餐厅化运作流程的，心里也放心起来。
毕竟对他来说，现在最重要的事情就是准备之后的世界厨师论坛。
一旦成功，必然会有不一般的奖励。
几人吃过饭闲聊几句，见主家客人开始散去也没有别的要求便开始收拾东西装车，主家人看到马家父子的动作连忙出来，邀请马承安去屋里喝茶。
片刻后，主家送马承安出门，手里捏着一个红包，双方推搡半天，马承安还是收了下来。
回来，看到苏子放几人也不避讳，抽出来点过一遍。
正好十张。
分出三张给苏子放，又抽出一张给沈安妍，另外点出三张给马鹤轩，将剩下的揣进自己兜里笑眯眯道：“主家给的喜钱，说这次宴席受累了，人人有份。”
“苏师傅也辛苦了，主家说这次的大福菜和酸辣羊肉挺新鲜的，从没吃过，长了脸。”
“回去你可得教老汉做一遍。”
“可以，这个没问题。”
沈安妍捏着钱本想拒绝，听到这句总算是找了个借口。
“那我这个就当是学费了！”
本来这个喜钱就是给厨师们的，估计主家也是因为临时变故，不太好意思，这才凑了一个整。
自己作为编外人员，蹭吃蹭喝就算了，连喜钱都要蹭无论如何都不合适。
马承安听着话，哈哈一笑。
“那也行，能省一笔算一笔，苏师傅可别嫌弃啊。”
苏子放也早已看出两人这个对话的意思，当即笑着应下：“自然不会。”
几人合力装车，当晚便返回安长县。
本来苏子放还打算问问马鹤轩什么时候可以出发，没想到当晚就收到马鹤轩的消息，主动询问是不是要赶早回去。
得到确定的时间也不多说，只是回复一句明早见便去收拾行李。
这让苏子放对马鹤轩的实力和做事又放心不少。
是个踏实人啊！
要了马鹤轩的信息，苏子放直接订好返程票。
既然是自己来挖墙脚，总归不好让别人再出路费，不然也太不人道了！
作为一个讲究员工福利的老板，苏子放在这一点做的格外好。
第二天一早，苏子放和沈安妍两人还是在马家羊肉馆吃的早饭，羊杂汤里面羊杂堆得满满的，边上的白面馍馍是刚烙出来的，热乎、外脆里软，一口咬下喷喷香。
苏子放确信这是他吃过最好吃的羊杂汤。
马鹤轩也是第一次没有在店里帮忙，而是陪着苏子放他们喝完汤，将桌上的碗筷主动收回厨房，这才拉着行李出来，长喊一声。
“大，额走里！”
“走吧！走去远远滴！”
马承安眼也不抬，捞出锅里一份羊杂，端给食客。
“老马，你儿子是要出去啊？”
“出息了，去景陵当厨师去了！”
“那是歹滴太！”
“好好学啊，别叫人小瞧了！”
“从小就知道你是个努力的娃，以后出息的太太！”
……
一串串乡音飘起。
苏子放和沈安妍放慢脚步，看着马鹤轩回头一一告别。
足足过了十几分钟，才听到一声带着些许低落的声音响起。
“师父，走吧。”
苏子放两人一句话也不说，任由马鹤轩看着后视镜，故乡的景色飞快掠过，渐行渐远。
第六百四十六章 重整旗鼓，准备出发
回到景陵，苏子放将马鹤轩介绍给食不语的众人认识后也没顾得上休息，第一时间去厨师协会上交自己的证件材料。
在他还在西京的时候任家华就传来消息说他前往世界厨师论坛的行程已经确定下来，让他尽快上交证件好去统一办理材料。
任家华在电话里说的很紧急。
“全国就剩你一个人没交，速度点！”
可是偏偏苏子放当时人在西京，也不能快递身份证回去，只能等到回来，第一时间赶来交证件。
正好遇到同样交证件的彭立冬。
“彭师傅你怎么才来交？”
“本身就是明天截止，我前几天有事正好不在景陵，才回来。”
苏子放：……
他有一句话不知当讲不当讲。
最近网上总说年轻人不讲武德，可老年人也不讲啊！说起瞎话一套一套的，纯洁的自己就这么被蒙骗了，好心塞。
心里也知道这是任家华担心他漏掉，特意夸张提醒的，叹一口气也不说什么，转头和彭立冬聊起别的事情。
没等他开口，彭立冬倒是主动先说起来：“一起回去？我开车了。”
“我坐……哪？”
苏子放本想坐地铁回去，听到彭立冬的话当场改了后半句，毫无拼接痕迹。
“反正都要系安全带，你方便就行。”
苏子放也不多说，拉开副驾驶车门坐进去。
直到出发后苏子放才反应过来，彭立冬要回江淮人家和自己不顺路，连忙提出让他把自己放在就近的地铁站就行。
不了彭立冬淡淡开口说他也去喜乐街，让苏子放放心坐着就好。
苏子放一阵诧异。
“你去干嘛？”
彭立冬嘴角轻扬脸上带着几分调侃：“不是苏老板你邀请我们去那边开店的吗？怎么这么快就忘了？”
苏子放一拍脑门，啧出声来。
自己最近忙着招聘忙着准备世界厨师论坛的事情，街上的消息都没怎么关注，全是沈安妍在打理。
只知道好几家顶级的餐饮品牌入驻了喜乐街，却没记住名字，现在一听彭立冬的话顿时想起沈安妍回来时提过一次。
彭立冬看出苏子放的窘迫，哈哈笑着换了话题。
“苏老板最近有点忙？”
“你也知道的，沐飞和孔宴回去了，店里缺人手，好不容易才招到两个新人，还得磨合一段时间。”
“马上我又得出去比赛，店里的生意又照顾不到了，难啊！”
彭立冬听着苏子放的哀叹一时间竟然分不清他是真的觉得困难还是在凡尔赛式的炫耀。
整个景陵都知道食不语现在日进斗金，从食不语出来的厨师身价倍增。
别人不清楚这其中内幕，只知道沐飞一回滇省就接了滇省最好餐厅滇城大酒楼的二厨职位，孔宴一回鲁省就成了孔府酒楼的三厨。
这可都是技师级别的厨师才能担任的职位，而他们两个分明才是高级厨师。
众人又联想到苏子放出道至今，在比赛中向来都是以弱胜强，纷纷扬言称食不语是厨师的圣地，只要进去，就能够实现越级跳槽的本事。
可现在，这个厨师界圣地的老板居然在自己面前哭诉生意不好做。
要不是正在开高架，彭立冬真的想停车一脚把苏子放送下去让他自己打车回去。
做人怎么可以这么秀？
好在接下来苏子放并没有再发出类似的凡学言论，聊天也是围绕着江淮人家的装修和厨师招聘情况展开，车内气氛又恢复和谐。
但是在听到何建民居然决定将总部搬迁到景陵，设置在喜乐街的时候，苏子放还是有几分震惊? 一时间不知道该说什么。
总部对一个企业来说是很重要的? 一般说百年老店这种品牌，都是按照总部存在的时间来算的。
江淮人家在咸城存在那么多年也是有其历史原因和沉淀在内的。
现在为了喜乐街的发展居然愿意将总部搬过来? 要是成功固然好说? 可一旦失败，苏子放觉得自己会被何建民追杀的。
准备劝解，却想到别人已经做好这个决定? 已经不太合适。
而且当初是自己说喜乐街发展好? 现在别人相信了? 甚至将总部都搬过来了，自己又这么不干脆，怎么看都不太合适。
想了想? 还是委婉开口。
“要不然让何师傅再考虑下？”
“房都卖了? 还考虑什么？”
苏子放坐在车上? 猛然觉得一阵冷风吹过，起了一身鸡皮疙瘩。
他真的万万没有想过何建民会这么快做决定? 而且还是将房都卖了的那种? 声音不禁有几分颤抖：“何师傅把江淮人家给卖了？”
彭立冬趁着红灯的时候扭过头看他一眼? 有几分诧异。
“苏老板? 你在想什么？”
“师父他怎么可能卖江淮人家……”
说到这里? 突然反应过来是自己的话给苏子放带来困扰，连忙笑着解释道：“师父是把他在咸城的房子给卖了。”
“说是什么破釜沉舟来景陵发展，不把江淮人家打造成景陵第一的饭店，立誓不回家。”
苏子放愣了下，一时间不知道这到底是何建民真的想要发愤图强，还是找了一个合理的留在景陵的借口。
平心而论，就算是有彭立冬这样的天才厨师做后备力量，江淮人家想要在几年内超越景陵大饭店、汉府酒楼、开元饭店等一批老牌酒楼都是问题。
更不用说新锐饭店中的佼佼者食不语，目前在景陵风头无双，就算是其他几家酒店合起来恐怕都不及食不语一半人气。
何建民这个目标着实是有些难实现。
但是苏子放偏偏还不能说什么，因为何建民这个誓言立的，让他无话可说。
祝他早点回去咸城，虽然是希望江淮人家很快做的很好，可是怎么看都是刚来就想把人给赶回去一样。
祝他在景陵长久发展的话，又像是诅咒江淮人家生意不红火。
到最后，苏子放硬生生没有说出一句像样的祝贺词，只能很客套的说了句：“欢迎，一起加油！”
简直比微信聊天的表情包还要敷衍。
好在车子很快就停在食不语门前，苏子放赶忙道谢下车结束了这个尴尬的问题。
彭立冬刚开出几米，又突然停下车开窗大喊一句。
“对了，苏老板，你还没进群，我稍后拉你进群啊！”
苏子放：？？？
又有什么群？为什么他不知道？难道他又这么默默地被抛弃了么？
第六百四十七章 赛前磨刀石
随着彭立冬的邀请，苏子放进入一个名为“世界厨师论坛备战小组”的群，群里已经有三十多人，有一大半苏子放都有印象。
是之前厨师论坛见过的，还有一些则是苏子放不熟悉，连名字都没听过的。
进群后改了个低调的名字，没有说话，打算这么安静的潜水。
结果任家华突然圈了他一下。
“这位就是我们的苏子放厨师，精通淮扬菜，对其它几个菜系的菜品也有一些研究，大家可以互相交流下。”
看到这句话的瞬间，苏子放背后一凉。
“任师傅阴我！”
果然，消息发出不到十秒，苏子放的微信好友栏弹出十几条申请。
“苏师傅好，我是八仙馆的郑子超。”
“苏老板你好，我是得月公馆的伍敏。”
“小苏你好，我是苍鹤楼的周千生。”
……
苏子放一一回复后，看着纷杳而至的想要交流经验的话语实在没手回复，连忙私聊过去说在群内一起讨论，抛砖引玉就好。
一番操作，微信总算回复正常，又给沈安妍发了消息说先去忙点事情，这才腾出手看群里面讨论的话题。
不过几分钟时间，消息就已经达到几十条。
点看翻了一遍，大多都是询问苏子放怎么做到复原菜品的。
“我听孔宴说苏师傅还原了烧尾宴，这可不得了啊？”
“鼎盛时期，烧尾宴可是比孔府家宴还要好一些的宴席，如果国内古宴排名，烧尾宴绝对在前十。”
“不止，味道好些，说不定能进前三。”
攸青的微信突然冒出发了一张汉府酒楼的汉宴照片。
“你们把我汉宴放在哪里？”
“周八珍不算了？”
“汉宴到现在都被你们改的没法看了，回归不了汉代那个味道！”
“按以前的味道，吃什么鲁菜，直接做烤肉饼，加点海水不就吃了？”
……
不知道什么时候开始，群内突然泾渭分明地讨论起仿古菜要怎么处理。
苏子放这才明白之前为什么薛意和他说起虾腐的时候让他低调行事。
要是当时的他遇到这种个情况，完全不知道该怎么处理。
不过现在倒是很自然地发了一桌之前比赛时做的烧尾宴上去。
图当然是柯朋义朋友圈拿的，对于这种拍照p图，还发无水印照片的行为，苏子放表示可以多一些。
而柯朋义的要求也很简单，用图做宣传的记得请他吃一桌同样标准的饭就好。
比起商务拍摄宣传来说，这个价格简直等于不要钱。
所以苏子放拿图没有一点负罪感，甚至每次都会标注一句：“已盗图。”
这种行为直到后面无意中见到柯朋义对自己的备注才有所改善。
“苏子放食不语3”
当时苏子放还问过柯朋义为什么会有一个3的标识。
“因为你拿了三张图，欠我三顿饭……”
柯朋义的解释有理有据令任信服，不过苏子放也提出了抗议。
“这名字不太好听，能换个么？”
柯朋义答应的很迅速，片刻后，发来一个新的截图：“苏三-食不语。”
苏子放总觉得还不如之前的，不过也不好再让柯朋义修改，就这样作罢。
“回头得找机会把这几顿饭请了。”
老是欠人情也不好。
算了，先解决眼前的事情再说，苏子放发出图片后群内有几秒的安静，像是在等他说话一样。
苏子放连忙编辑了一段话发出去。
“我师父说没有必要纠结于食材的本味还是调料的味道。厨师就是要让食材，无味使之入? 有味使之出，杂味使之除！做到这三点，让食客满意就是一个好厨师。”
苏子放说完? 群内一时还没反应? 正好任家华也发来几条消息，连忙切换过去查看消息。
“签证这几天就可以办好? 周末去沪城集合，到时候统一飞法区。”
“票已经买好了? 我先发你信息。”
后面的内容苏子放选择性略过? 都是票务? 不算很重要。
不过任家华亲自发给自己还是让他有些许惶恐? 要知道任家华可是钓鱼宾馆的总厨，说一声忙的脚不沾地是完全有可能的。
现在居然特意给自己发消息? 可见他的重视程度。
匆忙回复收到后? 果然看到不一样的内容发来。
“去沪城的人不是最终的人选，还会有一次审核和考察，需要你出面辛苦一下。”
“我？”
苏子放不知道自己何德何能居然会被任家华委以这么重要的任务，连忙拒绝：“我不行的，还没有资格当评委。”
“评委？”
任家华发来一个疑惑地表情：“谁说要你当评委的？”
“不是委以重任么？”
苏子放疑惑地引用了任家华的原话。
“哦? 是我没说完，组委会决定让你充当每天的料理对手，用来当做标杆来激励其它参赛选手。”
苏子放看着消息后背一凉，这哪里是委以重任，这算是借刀杀人了吧？
自己要是全力以赴打败所有人，那就得被所有人记恨上。
要是自己输了，那就更惨了……
好不容易积攒的名声和成绩全都成了别人的垫脚石。
“能不做么？”
“不行。”
任家华拒绝地极其干脆。
说完后，停顿数秒，又发来消息：“我们也知道这个工作对你来说会很辛苦，有特别的奖励给你。”
“只要你能够在几天里保持五成以上的胜出率，可以特批一个破格录取技师的资格给你。”
听到这个奖励，苏子放拒绝的想法弱了几分。
任家华的消息还未停止。
“另外再给你一个纪录片的拍摄机会，钓鱼宾馆要拍摄菜系纪录片，可以让你们食不语出镜。”
看到这里，苏子放再无任何犹豫，当即答应下来！
技师资格是次要，真正打动他的还是食不语上宣传片的机会。
毕竟这可是钓鱼宾馆主拍的纪录片，到时候播放量绝对不会低，自己的主线任务可能就靠这一波就能够完成七八成。
有这个机会，当然不能错过。
手机那头，任家华看到苏子放已经答应下来，暗笑着将屏幕上第三句话删除。
“再邀请你来钓鱼宾馆，担任淮扬菜厨师，有户口，有编制。”
本来这是任家华准备的第三重大礼，要是苏子放还不回复，就要发出去，只可惜，没用上。
而苏子放完全不知道自己错过了什么，反而是兴冲冲地换了个花样将自己是磨刀石的消息分享出去，眼里带着激动和喜悦。
第十四章 片场风云
发错内容了，这章是新书的，大家先别看了，我晚点重新修改上传。
————————
片场内，汤臣已经就位，身边围坐着一圈或胡子拉碴或头发飞起的剧组成员。
烟屁股丢的满地都是。
“汤导，还拍么？都过去多久了？”
“就算是大明星，摆谱也有点数吧！整个剧组都等他一个人到现在，这事情必须得有个说法！”
“老汤，我跟你合作久了，说句实话。”
“这么急的活，要不是看在你的面子上我不可能接。可是今天之后，您要是再想找我，那咱们就不论交情，按合同走了！”
“还说绝世之作？我看是断子绝孙还差不多，白浪费我那两瓶牛二！”
……
一句句话飘进汤臣耳朵，他脸上的情绪也焦急起来。
自己喊来的这群剧组成员，全都是身经百战，虽说没有各大电影节的荣誉加身，可论实力丝毫不弱于那些得奖的选手。
用他们自己话来说，有实力，没命！
不懂得巴结大导演，圈子内关系也一般，心直口快，要不是口碑过硬，恐怕连接活都难。
苏野当初和自己说的是一个小时，自己没有一点犹豫将他们全部拉了过来，有几个都是上了饭桌，硬是被他用绝世之作的名义给劝过来。
反正为了苏野，自己已经豁出去了。
现在人齐了不能拍，还在这里干等着，是个人都有怨气，他能理解。
可是他不允许他们这么说苏野。
他知道这部片子对苏野的重要性，也知道苏野不会这么草率，他敢做，就一定有底气！
可是偏偏给苏野打电话却提示关机，这种情况下，他只能选择等。
他相信，苏野不会鸽他，一定是出了什么意外！
连忙起身和其他人解释起来。
“用我的人格保证，这一定是你们见过最震惊的电影? 片酬的事情? 好说……”
“汤导，我们不是不信你！”
“要是你有事? 招呼我们过来帮忙，没钱兄弟们也卖命。”
“可现在? 你是给别人干活，对方这个态度摆明了没把你放在眼中，你不方便出面，兄弟们帮你出面！”
汤臣看向说话人眼中浮现出几分激动。
说话人叫白光远，是道具师，也是他私下里的好哥们。
自己在娱乐圈沉浮数年，片子没有几部知名的，就是朋友多? 而且全是这种手上有真本事，却没有什么大名气的朋友。
从某种意义来说，他们是一群不愿意被娱乐圈同化而抛弃的可怜人。
这也是汤臣想要找这群朋友们来的原因。
如果苏野能够成功复出，真的完成他所说的那个什么微电影，自己这群人都会成为开创者，将被永远的记录在电影学院和戏剧学院的教材上。
这才是对自己这群人最好的奖励。
汤臣从一开始就抱着这个想法，只是现在，他不能说出来。
这些话必须是苏野本人来说? 他没有苏野那样打鸡血的能力。
想到这里，汤臣又是一阵感慨，也只有苏野这样的人才能想到这种跨时代的东西，心中一动，小声道。
“老白，我和你交个底。”
“这片子，绝对是你想都没想过的，青史留名，就看这次了！”
“没有得奖，你难道就甘心么？”
白光远听着话，激动的神色慢慢浮上面庞。
看看汤臣坚定的眼神，一咬牙：“我信你这一回，要是真的有问题，可不能拿牛二糊弄我！”
“成！”汤臣拍着胸脯应下，眼睛不住地瞟向屋外。
要是苏野还不来……他也要发愁了！
猛地，片场大门被人推开。
白衣黑裤的丁玲玉抬腿迈入，裤脚牵出两道龙卷风，吸引着众人的视线。
“丁姐……你，你咋来了？”
一群人齐刷刷起身问候着丁玲玉。
在场的剧组成员都认识她，没亲眼见过也在朋友圈见过，可是此刻看到她这么直接出现在眼前，这么近，还是有些不敢相信。
要知道丁玲玉的出场费都是按小时算的，不是大剧组和一线明星都用不起。
像张静这样沾了苏野的人情能够请动丁玲玉化妆，那都是祖坟日夜冒青烟的结果。
丁玲玉眼神扫过，和众人的眼神相对微微点头，算是打过招呼。
低头看到汤臣坐在马扎上努努嘴：“人呢？”
“还没来。”
“电话打不通，关机了。”
汤臣看着丁玲玉摸电话的样子连忙出声。
丁玲玉没有理会汤臣，坚持拨通电话，直到自己的手机也传来已关机的提示才皱起眉头露出几分担忧。
“你说他会不会有事情……”
“不对……他这些举动是不是就是想要支开我们？”
“完了，他不是想不开了吧？”
丁玲玉越想越乱，猛地转身：“不行！我要去找他！等下给我电话！”
说完径直离开，留下一个背影。
白光远和其它剧组成员愣在原地，一时间没有反应过来发生了什么。
他们本来以为丁玲玉就是要等的人，可是看到丁玲玉的样子
他们惊讶于汤臣居然能请到丁玲玉这样的顶级化妆师过来，更惊讶丁玲玉这样的人物都对这个没到来的人这么尊敬和看重。
娱乐圈还有谁有这样的地位？
众人默默收回视线，猜想起这部电影的主演身份。
白光远咽下一团口水，拍拍汤臣的肩膀：“老汤，你，可以啊！”
“丁姐都能请来，还有啥？别卖关子了，一起说出来！”
“预算多少？主演是谁？”
“姚曼还是白一庭？最近也就他们两个是顶流了。能请来丁姐的话，演员不会差的。”
“还是老戏骨？陈铭？李斌？”
“这两位最近都没有档期，应该不是吧？”
“还有剧本是谁写的？”
其他人也难以置信地看着汤臣，眼里闪烁着希望的光芒。
外人看热闹，内行看门道。
观众看一部电影只知道盯着预算、演员和导演，可他们这种内部人士更关注剧组其它部门的配置。
对一部电影来说，剧本是骨、演员是血肉、服化道是衣服妆容。
这三方面哪一方弱了，再好的导演都只能抓瞎。
而剧本、演员、服化道都很优秀的时候，大言不惭地说，拴条狗在监视器面前都能拍，而且片子的质量绝不会差。
这才是众人激动的原因。
本以为是临时攒的一个局，一个十来分钟的片子，抱着帮忙的想法过来看看，没想到居然中了头彩，连丁玲玉都出现在片场。
要知道丁玲玉的出现，就代表着三个字。
大制作！
这种级别的片子，平时根本轮不到他们，可现在居然全是他们出品。
这要是拿下来了，以后出去干活报价都能高好几千。
之前对汤臣的那点抱怨早都消失干净，都是养家糊口的人，谁会和钱过意不去。
看汤臣这样子，也猜出他是受人之托来找人的，这么临时得活，对方说不定都是从外地赶来，迟一点也正常。
纷纷为之前的事情道歉。
“汤导，我错了。”
“老汤啊，刚才是我鲁莽了……来根华子？”
……
众人声声慢，汤臣却始终皱着眉头看向门外。
那个人，该来了！
第六百四十九章 烤百合
苏子放相信麻姜的判断。
第一道菜应该类似于每位厨师的最高水平，此后每道菜都会和这道菜做对比。
如果水准处于正常波动范围内，就可以视为水平稳定。
反之就是这个厨师的实力波动比较明显。
这种手段筛选比赛的厨师，算是比较稳妥的方法，不至于实力太过偏科。
这也是任家华他们多年的经验。
“你们觉得今年会有多少个高分选手？”
评委席上，任家华带着周安年还有几个往年的事务组成员看着陆陆续续进入自己位置的厨师们询问着。
“十个？”
说话的是会务组的副组长欧阳天：“上一届第一轮有七个高分选手，这一届选手表现不错，应该至少有十个吧？”
任家华看一眼，点点头。
“差不多。”
“没想到你个老家伙平时不做事情，全都是偷偷关注！”
“该处理的事情有你们处理，我就是厨师协会一个闲人，管管考级什么的就行了，说起来……有几个苗子似乎可以破格进入技师啊，怎么没见你们报送？”
任家华淡淡笑着抿一口茶水：“等这次结束再告诉他，已经有通知了。”
“那就行。”
欧阳天知道这事情有了着落也不追问，端着茶啜饮一口看着台下：“有些期待苏子放会做什么菜。”
“文思豆腐还是龙井虾仁？”
“这俩菜我可听说了好久，可惜一次都没吃过，这次不能错过。”
周安年看一眼欧阳天，笑笑应道：“可能性挺大的，这是他最擅长的菜，尤其是龙井虾仁，那叫一个绝。”
任家华挑眉看向二人，微微摇头：“那小子的性格不一定会这么来。”
“哦？”
欧阳天有些疑惑地看向任家华，不知道他这话是什么意思。
“这套选人流程本身就是个综合评定，估计不少人都开始算计怎么才能做到让自己分数利益最大化，而在考虑要不要保留实力。”
“这种情况下，要是第一道菜太过优秀，那么后面的得分就会相应偏低。”
“可是如果基准分和后面的表现差距过大，系数又会降低，所以是一个很烧脑的事情。”
“只有两种人会不受影响。”
“哪两种？”欧阳天有几分好奇。
“特聪明的和特别笨的。”
“前者能够根据实力算好自己应该表现出来的实力，再根据这个实力进行控制自己的分数，来为后面增长做铺垫。”
“后者则是直接以力破法，用最好的厨艺一直莽下去，头破血流或者直接莽到过关。”
“那你觉得苏子放属于哪种？”
“说实话，我看不出来。”任家华微微摇头，眼神罕见地带上几分笑意。
“他的实力应该是当之无愧的第一名，就算是目前全国的年轻厨师都在这里，也阻挡不了他的锋锐。”
任家华毫不掩饰对苏子放的赞美。
“不过，他也有个问题。”
“太不专一了。”
这次是周安年开口补充。
“明明专注一个菜系可以很快登峰造极，却不务正业去研究其他菜系，还不研究经典菜品，就在那边不知道在做什么。”
“要不是有天赋和努力，恐怕就要长歪了。”
周安年眼中有几分惋惜。
“那也不至于，薛老还是很有办法的，小苏，应该会慢慢变好的。”
“可能吧……”
任家华和周安年点点头，没有继续说下去。
“那你们觉得，他今天会做什么菜品？”
“不好说。”
说到这个问题，两人还真的不知道该怎么说，毕竟苏子放和一般的厨师不同? 会的菜品实在是太多了……
虽说王牌菜品是龙井虾仁和文思豆腐? 可是真的摸出一道别的菜品他们也不会觉得奇怪。
就像是上次在沪城一样。
一个淮扬菜厨师居然做出来了一锅正宗的不行的开锅羊肉? 这找谁说理去？
还有金边白菜……也是妖的不行。
花打四门的手艺居然都能学到，也不知道是从哪里找到的传承。
叹一口气，众人看向台下厨师们已经开始准备菜品。
苏子放居然挑选的是……百合？
看着他手上白嫩的花瓣，众人瞬间凌乱，怎么也没想到苏子放最拿手的菜品居然是一道百合。
百合算是传统食材的一种? 因为造型比较好看? 新鲜和干品都会被用于烹饪。
做法比较常见是炖汤、煲粥和清炒? 可是怎么也没有见过单独用百合做的什么菜。
“别猜了，是甜品！”
任家华看着苏子放后续拿出来的调料突然意识到他要做什么。
百合甜品？
欧阳天看着任家华有几分不太理解，百合怎么做甜品。
“看着就知道了。”
任家华也不解释? 看着苏子放的动作露出几分笑意。
这个苏子放真是会搞事情。
也好。
正好看一下他的甜品造诣，反正比赛的时候也会有甜品这一项，本来这就是红案和白案配合的一个项目。
奥左因为身体原因不能参加，导致白案厨师现在就一个谢广? 要是苏子放的红案可以? 就让两人一起参赛就行。
苏子放剥开百合认真的清洗干净。
对他来说? 这是一道新菜，也是一道极其熟悉的菜品。
以前在家的时候，苏廉正和陈楚懿经常开店不回家，让苏子放去邻居家里做作业。
邻居阿姨家是种百合的，所以苏子放印象中，阿姨家里每天都有百合吃。
尤其是到了十月之后，新鲜百合上市，他们还会做一种特殊的用整个百合制作的甜品。
烤百合。
那时候烤箱稀少，都是用炉火慢慢的烤出来，温度不好控制，稍不注意就会焦掉，可是在邻家阿姨的控制下，极少会出现焦黑的情况。
基本都是带着一层金边。
小时候的苏子放特别喜欢吃这道甜品，只是后来搬家，再也没有机会吃到。
景陵很少做百合菜，也没有机会做，只是刚刚见到食材架上有新鲜百合，突然动起脑筋有点想吃，就拿了过来。
至于好不好吃……苏子放反倒是没有考虑。
再差，难道还能比自己第一次做的金边白菜差不成？
有这个想法，苏子放做起这道菜毫无心理负担，也就是换了个成就。
终于捞出几乎被他遗忘在角落的【出手得卢】，制作新料理是有30%几率达成a级及以上等级。
在概率加成下，有60%的概率达到s级及以上成就，如果成功还是很值得期待的。
苏子放选择的百合是产自陇省的品种，块头大、结实，质地娇嫩，口感带点粉，却很清甜。
是他当年常吃的那种，看起来就格外亲切。
只是如果按照当年的做法，这道烤百合就太过简单，和开锅羊肉一样恐怕会有取巧。
苏子放决定尝试一个不一样的做法。
龙吟百合？
脑海中突然闪过一个听着名字很高端的料理方式。
说起龙吟餐厅，最出名的就是那道龙吟草莓，硬生生用好几天时间把一道草莓做成吃不起的样子，可还是个草莓……
苏子放总觉得这种行为有些脱裤子放屁多此一举，可是在看到国外不少分子料理厨师都是这么做之后，也想过这种方式用在自己的菜品上面。
无非就是改变形状和口味。
华夏料理又不是没有。
鸡豆花、杏仁豆腐什么的就不说了，炸牛奶这种也能算在内。
对苏子放来说，改良一个烤百合真的不算太难的事情。
只不过方向得好好想想。
苏子放先将百合剥开。
完好的百合长得有点像是大蒜，聚拢在一起，沿着开口剥开后会慢慢呈现出莲花一样层层叠叠的样子。
看着这样的百合，苏子放几乎是瞬间就回到当年吃百合的场景。
阿姨从炉膛里拿出烤好的百合，表皮金黄酥脆，内里细腻沙软，清甜中带有微微的焦香。
吃的时候要一瓣一瓣剥下来，体验十分奇妙。
那如果从一开始就拆开呢？
苏子放将刚才剥散开的百合摆在案板上沉思片刻，突然想到一个做法。
先把百合外面清洗干净，放入预热的烤箱加热。
上下火200度，烤制30分钟。
外层的百合开始脱水出现焦黄的时候将百合取出。
此时百合外层已经发干变得金黄。
苏子放将这些百合叶片揪下碾碎，一片片酥脆地跟杏仁酥上的薄片似的。
再把内里还有些许软嫩的百合叶取下，混合着枸杞和醪糟的一点甜汁一起封在两片烘烤的百合叶片中，周边点上一圈蜂蜜放在一边等待风干。
这时候再去熬糖浆，砂糖遇油，慢慢形成琉璃状才算是熬好。
苏子放又将其稍微熬多一些时间。
看着颜色更加金黄通透这才将整锅糖浆倒入已经预热好得碗中，迅速将已经封好的百合放在糖浆中滚一圈。
白色的百合瞬间被通透的琉璃色糖浆包裹住，外表晶莹剔透。
内里的枸杞和醪糟仿佛还有一汪水一样晃动着可以看到内里的流动。
“唔……是叫百合泪滴好还是百合饺子好呢？”
苏子放在纠结命名的时候，系统已经先行亮起提示框。
【一份趋于完美的百合饺子，等级s-级。】
行吧……苏子放看着系统提示，也不想再说什么了，饺子就饺子吧，符合国人习惯，喜庆。
虽然也不知道为啥不用烤百合这个名字……
叹口气，将碎百合片铺在盘子中间，再将一只只百合饺子捞出放在上面。
不管了，上菜！
第六百五十章 时光如梭
苏子放将菜品端上去的时候已经有三分之一的选手打分完毕，其余的不知道是没有完成还是在观望，他也没有太过注意。
从任家华公布自己的作用后，他就有一种怅然若失的感觉。
不太敢关注其他选手的表现，担心有什么连锁反应。
只想着把自己做好的菜品提交上去打分就好。
苏子放对自己的菜品很有把握，毕竟s-级别的菜品在他掌握的菜品中也算是比较好的那种。
果然，从周安年都欧阳天全都没有提出意见，直接给出全场最高分的评价。
任家华略微挑剔了几分，给了一个9分，理由还让苏子放没法辩解。
“上菜时机不对，你这个百合外面的糖浆有些干了，口感不是很好，要是早一些就是满分了。”
其他人听着评价纷纷无语。
苏子放举手的时候前面可还有两个人等着呢，总不能直接越过别人再来吧。
不过苏子放知道任家华的目的不是为了给自己扣分，而是让他多注意一下时间和细节。
这种事情原本是可以避免的，可是自己看到s-级别后太过自信，这才出现这个问题。
苏子放没有那么倔强，知错就改。
点头记下任家华的耳提面命，苏子放回到边上等着其他人上菜。
这种时候最适合关注其他人的做菜风格和实力。
虽然大多数人都能和麻姜一样想到这是一个测试基准实力的标杆，可是却不一定有足够的的实力来做出什么改变，还是需要做自己最拿手的菜品来冲刺。
毕竟第一道菜也是门面，如果做不好留下偷奸耍滑的印象，对以后的职业规划也不好。
不得不说能来这里的厨师手段都不简单。
苏子放一眼看看过去，得分最低的菜品都是在a-级别，其它菜品都是在a级甚至a+以上，还有三道和他一样也是s-级别。
果然都是藏着一手的！
苏子放收回眼神，没有说太多，等着任家华一个个点评完之后记住了得分仅次于自己的三个s级的厨师。
闽菜林育，京菜马经纶，粤菜陈鸿羽。
都是之前见过的厨师，做的也全都是拿手菜。
不过令苏子放好奇地是，几人都没有做传统意义上的拿手菜。
比如佛跳墙、烤鸭、锦绣四海这些，反而是用各自菜系中的其它经典菜品来进行第一轮。
看来都不弱……
苏子放心头闪过念头，就听到任家华公布了今天的基准分。
苏子放的百合饺子自然排名第一。
“创意性的将西北民俗小吃和华夏传统菜品结合，在外观和创意上做到了东西结合，味道酥脆甜香，外观精致，是不可多得的创意美味。”
林育的菜品是银鱼抱蛋，这也是一道很典型的闽菜，尤其是现在这个季节。
冬春之际，银鱼长得最是肥美鲜嫩。
每一只都白白胖胖，有小指粗细，长约二寸。
做法不复杂，却对厨师实力要求很高。
为了图方便，许多餐厅都是把这道菜做成蛋饼一样的形状? 鸡蛋打散后直接入锅摊开? 再加入焯水的银鱼调味。
可是林育这道不一样。
打散的蛋花金黄鲜艳，包裹住银鱼，就像是交错的金银一样? 看起来格外精致，上面一点葱花点缀更是状若翡翠。
最主要的是? 银鱼根根分明，鸡蛋只是点缀，并不喧宾夺主。
虽然是一样的菜品? 可是味道和口感截然不同。
任家华的点评很到位。
“这份银鱼抱蛋出于传统闽菜越有远超传统闽菜的精致。就算是直接搬上国宴也没有任何问题。银鱼的鲜美和鸡蛋的鲜嫩混在一起? 入口后倍加鲜美? 尤其是鱼肉先快速过油? 没有一点鱼刺，入口即化毫不夸张? 淡淡的胡椒和料酒的调味也让味道更加丰富。”
苏子放听着任家华点评，口水不自觉加速分泌起来，他有些想吃了。
再看身边其他人，也都有些馋，毕竟自己的百合饺子只能算是甜品，可林育的银鱼抱蛋是实打实的菜品。
感觉是不一样的。
任家华没有停歇，接连点评完马经纶和陈鸿羽的菜品。
马经纶做的是福寿肘子，这是一道功夫菜。
成品要求肘子形状不变却骨酥肉烂，筷子落下就能够轻易分离，对火候调味要求极高。
马经纶选的是黑猪后肘，本身肉质筋道，口感更好，如果按照一般的方式处理会有一些肉腥味和较柴的口感，可是任家华的点评却让苏子放感到惊讶。
“猪肘用特殊手段处理去除了腥味，肉质软而不烂，筋而不柴，皮肉保存完整，并未用一般的切割法来处理，而是比较少见的完整福寿肘子，芡汁如玻璃，透亮而不失香味，包裹在猪肘上面如琉璃，增色添香。”
苏子放听着评价，眼神盯着肘子看着s-级别的福寿肘子出现在眼前，嘴角流下不争气的泪水。
陈鸿羽做的菜品也让苏子放有些说不出话来。
居然是煲仔饭。
尽管煲仔饭绝对会在粤式菜品中拥有一席之地，可是苏子放怎么也不会想到居然会在这种场合见到煲仔饭。
可任家华几人却毫不在意地点评起来。
“煲仔饭，不错！很有创意的想法，而且用小份的砂锅烹制正好可以满足聚会用餐时分餐的问题，也更加精致秀气，是一道很不错的比赛菜品。锅巴、米饭以及腊肠的味道全都是按照正常的煲仔饭制作的，再不改变其风味的情况下控制了比例火候甚至丝毫没有品尝出陌生感，很难得！”
第一轮结束。
任家华公布成绩和其它选手评价。
苏子放听着评价，一个个对照着自己看到的系统给出的评价，将这些选手的风格情况全都记下来。
说不准哪一个就是自己要去参加国际厨师论坛的队友。
而且就算不是队友，记一下他们的能力，日后遇到也好打招呼。
一句“您做的糖醋小排可真好吃”，总比“你吃了么”更让人讨喜。
很快，根据分组，苏子放也理清楚这些厨师的水平。
不算麻姜这种故意隐藏实力的老银币。
能够达到s-菜品实力的厨师一共有八位，基本上每个菜系都有一位，应该就是种子选手。
而像淮扬菜系这样出现三个的，简直有些不讲逻辑。
不过苏子放也不觉得有什么。
毕竟自己是个挂比，不讲逻辑很正常，吴平是个天才，也没有什么逻辑可言，唯独麻姜，隐藏身份老银币，完全习得苟道精髓。
要不是苏子放知道他的实力，恐怕自己都要被阴一手。
此后的时间，苏子放就跟个工具人一样，每天用他的标准进行判定。
平均实力也从0.6苏涨到了0.8苏。
方向也十分明确，上午进行个人实力训练，下午合作进行宴席菜准备。
原本在准备宴席菜的时候谁也不服谁，可是在苏子放也加入进行做菜得时候，其他人终于没有了争议。
然而忙碌着的苏子放并不知道自己的名声正在悄然转变。