第一百零六章 黑店赌约
苏子放没有想到薛意居然连随机掉落都知道，不免多看了几眼。
“怎么？师父脸上有花？”薛意皱起眉头。
“没，没有！”苏子放被薛意一问，连忙小跑着离开厨房去改广告牌。
等到杨琼从学校赶来，门口的广告牌已经按薛意的要求改成了“今日临时菜全部九折。”
九字特别显著，大写、标红、加粗，很有直男的审美感。
她是经历过苏子放练习新菜的过程，知道打折菜品一般是苏子放练习所做，所以价格都比较低，并没有诧异广告牌上的内容。
只是看着“临时菜和九折？”杨琼还是有些担心。
“以前好歹还会有排骨汤、龙井虾仁这种具体菜名。”
“苏老板这次是连新菜的名字都没想起来么？”
“可是大多数菜不都是什么炒什么，什么炖什么，什么配什么，连食材都看不出来，这得是多黑暗？”杨琼谨慎地做好拒绝苏子放等下要求试菜的一切决定。
“哎，杨琼，你怎么才来！”
正想着，苏子放从厨房走出，一眼看到站在门口的杨琼喊出声来。
“额……嗯，苏，苏老板……”杨琼没来由的腿肚子一软。
“正好你来了，快点看看这几道菜，怎么样？”
“啊，我刚吃过饭，不饿！”
两句话几乎同时说出，让两人同时愣住。
“这次不是让你试菜……”苏子放解释道。
“那就好！”杨琼秒回。
嗯……
空气中弥漫着一丝尴尬的气息。
作为一名厨师，任谁被这样忌惮自己的厨艺，估计都会难受到想哭。
好在苏子放内心豁达，知道自己是有系统加持的主角，停了几秒便继续开口：“我真的只是让你看看菜牌，你看这样写有没有问题。”
“喔，好的。”杨琼也发现刚才的话不合适，吐了下舌头转头看向菜牌。
“卧槽！”
“苏苏苏苏苏……苏老板！”连着两声惊呼，还有些受到惊吓的口吃。
“有什么问题么？”苏子放很满意杨琼的反应，一定是被食不语能够提供的美味料理震惊。
“你是要开黑店么？”
杨琼的下一句话，如同一盆冷水浇灭苏子放内心欢喜雀跃的小火苗。
光明正大做生意，怎么就成了黑店！
苏子放：……
“你看这价格。”杨琼停了几秒。
“大煮干丝和蟹粉狮子头还算正常，只比外面的店铺稍贵几元，可是文思豆腐和三套鸭，卖的都快赶上楼外楼了，这还不是黑店么？”
“再说，来店里吃饭的白领又不多，大中午的，谁会来点这么贵的料理。要是晚上请客还差不多。”杨琼说完，又暗自咕哝道。
“那如果我说，这些菜，就是楼外楼的主厨做的呢？”苏子放卖了个关子。
“就算是楼外楼的主厨那也……等等，你不会打算说自己是楼外楼的主厨吧？”杨琼震惊地看向苏子放，眼里满是一副，你疯了，自己什么实力自己没有点ac之间的数么的表情。
“想啥呢！”苏子放扫了一眼便将杨琼的想法才了七八，摇摇头，“不是我，这几道料理真的是楼外楼的主厨做的。”
说完后，又在心里默默补上一句：“不过是曾经的。”
“楼外楼？主厨？来咱们店应聘？苏老板你花了多少钱啊？”杨琼露出一副肉疼的表情。
“不要钱，管吃管住就行。”苏子放有意逗一逗杨琼。
“呵呵。”
“真的没骗你，你看，人就在后厨呢。”苏子指向厨房，“你自己去看，我先去忙了”。
几秒后，后厨传来一声更大声的惊呼，紧接着，杨琼立刻像是受到惊吓一样跑出来，指着苏子放连一句完整的话都说不出来。
“你……你居……然把……”
“薛意！是薛意啊！”
看着杨琼的神情，苏子放惊讶地问道：“你认识？”
“你这样简直是废话啊，喜欢美食的人，谁不认识薛意先生。华夏淮扬料理第一人，诸多世界纪录的保持者，掌管楼外楼最长时间的主厨，国宴掌厨者，还有别的数不清的勋章……”
杨琼一口气说完他记忆中的薛意的经历和荣誉，气息急促到脸色有些泛红。
“那就好。”苏子放长舒一口气。
本来还在想用什么理由来说明杨琼接受临时菜牌的价格，现在看来，完全无需担心杨琼的接受度，反而是要担心她宣传过程中没有收力导致料理卖超标。
作为一名上了年纪的老人，薛意的身子已经算硬朗，可是面对冗杂的料理制作还是有些吃力，所以除了大煮干丝没有限制外，其余餐品都是限量给前十名用户供应。
苏子放和杨琼说话间，第一位客人上门。
“苏老板，今天怎么又打折了，是练习新菜吗？”食客打趣道。
对食不语的套路门儿清，确认过眼神，是一位老食客。
“不得不说，苏老板你上次做出来的萝卜排骨汤，那味道，绝了！让我来看看有什么新菜……卧槽！”
夸奖的话语戛然而止，食客指向菜牌的手指也开始颤抖。
“苏老板，你是不是少写了小数点啊，这可是很影响生意的事情啊，三套鸭都写到600元了。”
“没少，就是这个价格。”苏子放憨厚一笑。
“胡闹，年轻人好不容易做出点成绩就开始翘尾巴，一步一步稳扎稳打才是正事!一只鸭子卖这么贵，比黑店还黑！听我的话，早点改成便宜的价格，现在大学生多，你也不用担心客流，只要味道好，酒香不怕巷子深！”
“您尝尝就知道了，楼外楼主厨做的，绝对不一样。”苏子放解释道。
“呵，这么一间店铺还能请到楼外楼主厨，那可是在临州年薪百万的人，苏老板你就吹吧！”
苏子放：……
怎么这世界都这样了，说实话没有人信，人与人之间的信任去哪里了？
想了想，他决定还是再努力挽回一下。
“你吃过楼外楼的菜？”
“吃过。”
“那你觉得怎么样？”
“还行吧，毕竟觉得就是那种味道，也没什么花样，反正在花一样的钱，我肯定不会再去。”
“那我和你打个赌如何？”苏子放突然心生一计。
“什么？”
“就是我送你一道临时菜，如果不好吃，就免单，如果好吃，你再付款，还是九折，可以吗？”
第一百零七章 蟹粉狮子头
“有意思，你就不怕我吃完说不好吃赖账么？”食客反问道。
“如果真的好吃，我相信你不会说不好吃。如果不好吃，那么说实话肯定不算赖账。”苏子放很有信心道。
“也罢，苏老板你都这么说了，再不吃也不合适，那我就点一份蟹粉狮子头吧。”
食客在凳子上坐定开口道。
他的算盘打得很好，谁知道这种九折试菜是不是新的营销策略。先点一道便宜的料理，不管后续发生什么都好调整策略。
如果是味道好到需要加菜，28元也不会影响总预算。如果不好吃，这28元还不用付。
稳赚不赔！
“蟹粉狮子头一道。”杨琼称职的记录下菜单送进后厨。
看着苏子放继续招呼着别的客人，刚刚点了蟹粉狮子头的食客惊讶道：“苏老板，还真的不是你做啊？”
“骗你做什么，今天真的是楼外楼的大厨做饭！”
周边新落座的食客听到两人的话纷纷露出疑惑的神情，又在其他人的交谈中拼凑出刚刚发生的赌约过程，面露欣喜喊道：“苏老板，我们也想打赌！”
“不好意思，只此一位，后面的客人还请按照要求点菜。另外，因为一些料理准备过程复杂，厨师每日产出限量，所以如果有想吃的料理，请大家尽快下单。”
苏子放猜出后面想要打赌的食客就是想空手套白狼，果断拒绝这些故意薅羊毛的请求。
开玩笑，作为一个能用小众点评薅羊毛到88元购买20杯奶茶的人来说，怎么可能被别人几句话骗去一份临时料理！
“苏老板，我要一份文思豆腐。”
“说得这么好，那我这边也来一份蟹粉狮子头好了。”
“好久没吃大煮干丝了，苏老板帮我记一份。”
……
苏子放又一次体会到人类从众效应的可怕。
本来看到九折的临时菜牌，大家的第一印象都是他要练习菜品，甚至有几位老客私下交谈时表达出对临时菜牌的不屑一顾。
当然，这种不屑更多的是对苏子放能否做出菜谱上的菜品的怀疑。
毕竟三套鸭、文思豆腐这种菜品都要求厨师浸淫厨房数十年，刀功精湛，对禽类身体构造无比清楚。
而苏子放实在过于年轻，被人怀疑实力不足也是有原因的。
不过当他们听到今天的临时菜单不是由苏子放料理，而是楼外楼的厨师料理时态度瞬间发生变化。
不仅大多数食客都象征性的点了一道，就连刚才坚决表示不屑的老客也要求每人加一份蟹粉狮子头。
苏子放总算明白薛意之前吩咐他的那句话，“多备些食材。”
上午的时候，他还没有把这句话当回事，觉得就算加了一句淮扬料理打折也不会有什么太大改变，可是现在看来店里剩余的食材还真的撑不到晚上营业结束。
“看来还是名气和实力不足。”苏子放摇头暗自叹气，“做出常驻s级料理的事情要提上议程表了。”
……
“走菜！”
思索时，后厨突然传出薛意的声音，中气十足。
“听这声音，是个老把式，苏老板你这次是捡到宝了。”最先点了蟹粉狮子头的食客突然开始期待起来。
厨师这个行业，年龄虽然会导致实力的衰减，可是只要一名厨师还能掂的动锅，还能挥的动炒勺，那么他的料理就会越来越好吃。
为了履行赌约，苏子放上菜后没有离开站在一旁等待他的评价。
“真香！”
陶制小碗中飘散出蟹粉的鲜香，让食客按捺不住饕餮之心，伸手就要揭开碗盖。
“嘶！”
苏子放“烫”字还没喊出口，就听到面前食客倒抽一口冷气。
“烫……”
“没事。”
揭开盖的陶碗内，一枚拳头大小的肉丸卧在奶白的汤汁中，顶上一簇金黄，碗边摆着一根菜心。
色香味俱全，意境也十分到位。
“一看就很有食欲，苏老板，我觉得我要掏钱了。”食客还不忘打趣道。
“吃过再说，吃过再说！”苏子放表示不能太早下结论，就算是薛意做的料理，也有万分之一被打脸的概率。
“也好。”食客点点头，伸出筷子挑出一块肉丸。
烹调的恰好的狮子头讲究七分肥三分瘦，氽水之后再慢火久焖，入口即化，却不觉油腻。
又舀起一勺汤送入口中，食客满足地长舒一口气。
寻常的蟹粉狮子头都是只在顶上摆放蟹粉，而薛意的做法是在肉馅中掺杂蟹腿肉，最后再用蟹黄点缀，而且因为小份焖制的缘故，汤汁中饱含肥瘦肉与蟹肉的精华，比一般的蟹粉狮子头还要香几分。
食客脸上先是一抹惊讶，随后变成
他知道自己输了，而且输的很彻底。
不过，脸上却并未流露出失败的苦涩，反而异常欣喜。
“苏老板，你是从哪挖来这位厨师的？手艺真的不错，感觉比你还要好啊。”
美食：盐烤虾
陆仁杰来食不语店里，吐槽市区老字号的灌汤包一点都不正宗，苏子放说起自己会做包子，可以研究看看，陆仁杰很是期待，提出苏子放要是能做好灌汤包，就去自己的老乡和顾客群中宣传。
美食：灌汤包
苏子放一大早起来开店，灌汤包的味道满街飘香，陆仁杰闻着味道过来，二话不说开始宣传，结果颜均青吃完后，也想让苏子放做一份家乡的特色小吃毛笔酥。
美食：改良版毛笔酥（墨鱼汁）
苏子放精心准备了一份盐烤虾送去给沈安妍，结果发现沈安妍准备了一套厨师服，狗粮章节。
系统提示苏子放可以更新菜单，被苏子放吐槽食客都不按菜单点菜，要菜单干什么用，系统提示菜单品类达到10种以上后，可以获得抽奖奖励，苏子放表示系统说的都对。
食不语菜单重新定制后，陈樗懿专门开设卤味档经营卤凤爪、酱牛肉、酱猪蹄。获得超高人气，每天都能售罄。陈樗懿专门定做了两口大锅来准备卤料，苏子放不得不压抑自己转行开卤味店的念头。
食不语菜单重新定制后，陈樗懿专门开设卤味档经营卤凤爪、酱牛肉、酱猪蹄。获得超高人气，每天都能售罄。陈樗懿专门定做了两口大锅来准备卤料，苏子放不得不压抑自己转行开卤味店的念头。
美食：汤饭双绝（墨鱼饭、墨鱼汤）
吃到想吃的饭，杨墨心满意足提出给苏子放制作菜刀的想法，结果看到苏子放菜刀的时候，被老菜刀上的章字标记震惊，说苏子放的菜刀是当世神兵，还说曾经见过类似的标记，需要想一想。激活系统任务。
王富贵送货上门，吃了一笼灌汤包嫌弃说没有蟹黄汤包好吃，苏子放正好发愁上次系统安排的蟹黄汤包没有办法实践，王富贵就送上一瓶秃黄油，成功安排上蟹黄汤包，让王富贵满意。
王富贵闲谈中感慨自己曾经吃过一只黄油蟹，想起来都满是口水，夸张的渲染能力吸引的众人口水直流，美食图鉴更新。
第二天天气不好，一直到中午都没有客人，苏子放索性邀请沈安妍、牧录、陆仁杰来店里吃自己曾经吃过的名菜开锅羊肉，没想到意外解锁了羊杂汤。
牧录说了一个关于羊的脑筋急转弯，众人都觉得冷。苏子放自告奋勇做羊杂汤暖场，结果被牧录告知苏子放做的羊汤味道一般。苏子放约了赵师傅一起去吃正宗羊杂汤，得知自己一开始选羊就错了，解锁美食图鉴中的食材河滩羊。
苏子放带着一只河滩羊回店，重新做了令牧录满意的羊杂汤，系统发布临时任务，当日销售额突破一万即可获得羊肉泡馍的做法。
苏子放开始优惠，赵师傅的女儿在学校群里宣传了一番，景陵大学的学生纷纷前来捧场。连带着卤味都卖了不少，当日销售额过万，顺便获得羊肉泡馍做法，苏子放听到有同学问什么时候推出羊肉泡馍，奖励：葱爆羊肉。
第一百零八章 又酸又菜又多余
有了第一个下手的人，后面的食客瞬间开启学习模式。
苏子放一时间听到数十声收款到账的提示，还都是大几百的额度。
“乖乖，师父这手艺也太厉害了吧？！”薛意震惊地看向杨琼。
“餐厅的灵魂人物就是厨师，一位好的厨师能够撑起一间餐厅真的不是说说而已。譬如霓虹寿司之神、米饭仙人、这些都是用厨师的名气开起来的米其林三星餐厅，可以说只要这份手艺不会丢，店铺评级就不会变。”
到底是点满了市场营销能力的人才，几句话就让苏子放明白薛意现在的地位。
“家有一老，如有一宝！这哪里是师父，这是摇钱树！”
苏子放看向后厨的眼神多了几分崇敬。
绝对不是羡慕薛意带来的收入，他就是想问问师父啥时候再开临时菜牌，让他学习学习。
嗯，他很好学的！
“老板，食材要不够了。”杨琼从后厨传菜回来，小声在苏子放耳边说道。
苏子放看了一眼时间，午市才刚过一半，后面起码还能再翻十多台，没有食材可真的算不上什么好消息。
“怎么这么快？不是按照平时准备的量来的吗？”
陈樗懿虽然回家办事，可食材订购的活可没有放下，除了每天遥控苏子放去订购食材，还要亲自审一遍出入库单调整进货量。
录单的事情都是苏子放完成的，所以他对存货还算清楚，猛地听到这个消息，不免有些诧异。
“正常情况下应该是够的，不过薛爷爷做的菜太好吃导致每桌食客都加菜，还有几个外带单子都是按着菜牌点了一份，中午虽然台数没变，销量已经是平时的两倍了。”杨琼熟练地拉出一张桌数翻台率和客单价表格。
“薛我师父怎么说？”
“他说三套鸭只能堂食不能外带，而且现在做不了，需要预约。”
“预约吗？”苏子放突然有了主意。
“杨琼，你帮忙统计一下所有点了三套鸭的顾客，告诉他们三套鸭需要预约，今天做不了。如果愿意等的，就按收款顺序排号，不愿意的直接给他们退款就好。”
“另外每桌再送一份牙签肉，就当做乌龙的补偿好了。”
“好的。”杨琼转身去和食客一一沟通。
没几分钟便带着一份写好名单的便签本回来，“这是预约名单，苏老板你看下。”
苏子放接过名单扫了一眼，看到上面只写了三四个名字，略微宽心。“果然大多数人都是一时兴起而已，听到要预约就没这么热情。”
转念一想，又觉得有些凄惨，连楼外楼大厨的名头现在都不能吸引住食客，看来这届食客越来越不好带了。
“款都退了吗？”苏子放问道。
“没退款啊！”杨琼看了苏子放一眼。
“不是让你把不预约的客人的款退了么？”
“可是，没人退款啊……”
“那这单子怎么……回事！”
杨琼叹口气，默默伸手将苏子放面前的便签本往前翻了两页。
密密麻麻全是人名、电话，甚至连预定菜品都写好了。
“一共有四十多位客人填了预约信息，我等下会和薛爷爷对过材料和时间，再填写采购清单发给你，苏老板你记得审批哦~”
欣慰！
苏子放突然觉得，像杨琼这么优秀的兼职人员应该要加工资才是。
看来等自己老妈回来也要是时候提一下人才培养计划的事情了。
毕竟自己有系统在身，食不语不可能一辈子都只像是这么小的店铺，早晚也会成为制霸米其林榜单的存在。
配套的服务和人员管理一定要做好。
“对了，因为后厨剩余食材量不多，我刚才在我们的群里说今日午市提早结束，应该没有问题吧？”
“我们的群？”苏子放抓住了一个新的知识点。
“对啊，上次做的方案里面有，我和晓曼从原有的美食小分队里拉来了第一批种子用户，又做了公众号抢先排队功能和群内随机发放菜品的活动，现在已经有三百多人了。”
杨琼把手机拿给苏子放，屏幕上显示着食不语食客1群（327）。
正在刷屏的信息是一句队形台词：“求翻牌！”
往上翻了十几屏幕，终于看到杨琼发的话。
“各位亲，食不语今日随机掉落前楼外楼大厨一枚，因为人气太火，午市提前休市，还没有赶来点菜的亲们可以考虑更改午餐地点啦~”
“为表示歉意，本群会放出一个优先预约名额，可预约随机掉落料理：大煮干丝、文思豆腐、三套鸭、蟹粉狮子头。”
“翻牌？”苏子放不解地看向杨琼。
“发红包咯，手气最佳的就是抢到牌子了，没抢到的也有红包，就不会说什么了。”杨琼娴熟地拿起手机，在群内发了一个100元的红包。
“话说这红包的钱？”
“走店内公款啊，陈姨特批了的。”杨琼戳了几下屏幕，点开一个转帐截图“陈一个小仙女向你转账1000元。”
“那我怎么不在群里？”
“陈姨说食客嘴挑，话多，你作为老板万一在群内和人起了争执很影响店铺形象，就不让我们拉你。”
“这些也是方案中写的么？”苏子放努力地回想着杨琼做的那份四十多页的ppt，脑仁有些发疼。
“写了一部分，后面的是我们在实际中摸索出来的。”
谈起自己的工作，杨琼又恢复了十二分的热情，开始细心给苏子放讲解起接下来她计划用随机掉落增长人气，再开通外卖刷城市榜单来达成业绩增长的计划。
期间还详细描述了各人的分工。
比如薛意，最好是趁着掉落时间还未结束，多做一些限定菜品。
陈樗懿则是主管钱粮招聘，为食不语补充新的血液。
苏子放和赵晓曼负责学习和制作常规菜品，同时准备参与一些厨师类活动，为食不语刷脸。
……
看着详尽的安排，苏子放猛然有一种错觉。
作为厨师，厨艺比不过薛意就算了，可能连认真起来的赵晓曼都比不过，完败。
作为老板，对食不语的了解仅限于基本数值，却没有完整的发展规划，在这一点上，陈樗懿和杨琼比他厉害太多。
自己仿佛是一条酸菜鱼。
又酸又菜又多余。
停了几秒，苏子放低头长叹道：“做厨师，真的好难！”
第一百零九章 大杂烩
深刻反思自己的不足后，苏子放决定认真改正自己的态度，从自身出发寻找原因，为食不语和喜乐街光辉美满的未来努力奋斗。
“嗯，从师父指点的时候开始努力就很好，起码，要突破到中级专精吧！”
苏子放用力点了点头，打算等午市结束后向薛意请教文思豆腐的做法。
“子放，你进来下。”
正想着求学，厨房内就传来薛意的声音。
“师父。”
“午市就要结束了，剩余的菜品，你随便做做，一起吃饭吧。”
苏子放知道这是薛意还保留着大酒楼的工作习惯，一般的酒店，主厨做完料理，总会有些材料剩余，要么留给砧板或者水台的厨师练手，要么就是让二厨做员工餐，现在看来倒是给自己一个展现的机会。
“没问题，师父。”苏子放本就是做员工餐的好手，看着满桌食材早都有了打算。
“对了，店里中午人不多，就用剩下的食材就好，不用另外用别的食材了。”
薛意走到门口，突然想起来一句，回头嘱咐道。
“是，师父。”苏子放应了一声，看着砧板边上的料理盘，皱起眉头。
薛意做了一中午料理，台面上完整的食材已经不多，盘里都是些不成型的碎料，最完整的反而是一块豆干，半块五花肉。
“这能做什么菜？”苏子放陷入沉思。
本来还想做一道豪华版阳春面，现在看来也是没有机会了。
几人尝过赵熙递去的凤爪，纷纷伸出大拇指。只是最后一个人说完，场面突然变得安静。
“嗯？是出什么事情了吗？”苏子放不解地看向赵熙。
赵熙没说话，向楼梯口瞟了一眼。
苏子放顺着他的视线看过去，一个又高又壮打着赤膊的男人正好从楼梯口上来，蒲扇大的手在锃光瓦亮的头顶一摸，咧嘴一笑：“是哪位小兄弟做的东西，比我路老六还好吃？”
“他是谁？”
苏子放被去过店里的学生认出，校内传言苏子放要进入学校食堂，消息传到卤菜店老板这里，激起了他的好胜心，与苏子放约战比试酱牛肉。
陈樗懿得知苏子放要做酱牛肉，一大早买回了上好的金钱腱和调料，让苏子放练习，有了卤凤爪的经验，和系统buff加成，苏子放没几次就做出了顶好的酱牛肉。
为了犒劳自己的第一次做酱牛肉成功，苏子放特意做了牛肉面，结果被陈樗懿吐槽说切面根本没有牛肉面的精髓，系统发布任务：学会抻面。
罗医生突然上门，送来药酒的同时找苏子放定制一套药膳，说一名病人不喜欢吃药，需要补气调理，让苏子放帮忙安排药膳。苏子放忙着制作酱牛肉，罗医生也不急，让有消息告诉他就好。
沈安妍给苏子放准备了一堆关于药膳的论文和相关书籍，苏子放十分感动，然后给沈安妍做了一碗低配版牛肉面，狗粮满满
苏子放学校交流酱牛肉做法，遇到了分管食堂的后勤处长，很欣赏苏子放的厨艺，想要把苏子放留下，结果碰壁。因为试吃被直播，苏子放成为景陵大学的男神厨师，任务完成，刀工提升。
刀工提升后，苏子放兴致满满的去尝试文思豆腐，发现自己还是不能入门，关键时刻，沈安妍提出原材料的问题让苏子放有了新的突破口。
陈樗懿买来石磨，苏子放决定从源头开始控制产品质量，苏子放开始做豆腐，解锁美食之源的任务
美食：一品豆腐、豆浆、豆腐脑
苏子放和沈安妍因为豆腐脑到底吃咸的还是甜的问题拉来亲友团，结果被路过的杨墨照单全收，什么甜咸之争，就是吃的太饱了，饿的时候啥不想吃？
原来杨墨上门是想推销自己的全自动切菜机，不过牧录给苏子放安利了杨墨的大满贯咖啡搅拌勺后，还是放弃了切菜机，不过陈樗懿却很激动的收下了切菜机，原来是打算拉回家切饲料。
苏子放领取了酱猪蹄的奖励：开启美食：酱猪蹄，结果让陈樗懿怀疑苏子放的天赋是不是全部点到了卤味上，苏子放也很无奈。
李护士送来药材，品尝过苏子放的卤味之后赞不绝口，提出让苏子放好好研究一下四川的麻辣兔头。
想到自己的任务，苏子苏子放向贾西贝请教盐烤虾的做法，半天没有回复，苏子放以为贾西贝认为自己不务正业，继续自行研究，结果没想到贾西贝是去咨询曾经吃过的店铺的主厨，因为时差关系，现在才回复。
美食：盐烤虾
陆仁杰来食不语店里，吐槽市区老字号的灌汤包一点都不正宗，苏子放说起自己会做包子，可以研究看看，陆仁杰很是期待，提出苏子放要是能做好灌汤包，就去自己的老乡和顾客群中宣传。
美食：灌汤包
苏子放一大早起来开店，灌汤包的味道满街飘香，陆仁杰闻着味道过来，二话不说开始宣传，结果颜均青吃完后，也想让苏子放做一份家乡的特色小吃毛笔酥。
美食：改良版毛笔酥（墨鱼汁）
苏子放精心准备了一份盐烤虾送去给沈安妍，结果发现沈安妍准备了一套厨师服，狗粮章节。
系统提示苏子放可以更新菜单，被苏子放吐槽食客都不按菜单点菜，要菜单干什么用，系统提示菜单品类达到10种以上后，可以获得抽奖奖励，苏子放表示系统说的都对。
食不语菜单重新定制后，陈樗懿专门开设卤味档经营卤凤爪、酱牛肉、酱猪蹄。获得超高人气，每天都能售罄。陈樗懿专门定做了两口大锅来准备卤料，苏子放不得不压抑自己转行开卤味店的念头。
食不语菜单重新定制后，陈樗懿专门开设卤味档经营卤凤爪、酱牛肉、酱猪蹄。获得超高人气，每天都能售罄。陈樗懿专门定做了两口大锅来准备卤料，苏子放不得不压抑自己转行开卤味店的念头。
美食：汤饭双绝（墨鱼饭、墨鱼汤）
吃到想吃的饭，杨墨心满意足提出给苏子放制作菜刀的想法，结果看到苏子放菜刀的时候，被老菜刀上的章字标记震惊，说苏子放的菜刀是当世神兵，还说曾经见过类似的标记，需要想一想。激活系统任务。
第一百一十章 王富贵的乡愁
虽然手边没有鲜虾，可是几只正经的螃蟹还是可以用的。
苏子放熟练地将螃蟹开腹掀壳，腮腺和心脏去除，剔出蟹肉蟹黄蟹膏放在盘中备用。
不是应季的螃蟹，总归是膏黄不厚，苏子放一边剔虾肉一边心疼薛意，估计这是他有史以来做过最差的螃蟹料理。
真的是难为了淮扬料理大师。
五花切下猪油，再将瘦肉切片用生抽和姜汁腌上，开火熬油，等到油渣全部变得金黄酥脆，捞出油渣，换小火开始煎秃黄油。蟹肉和蟹黄全部压碎，混合着剥好的咸蛋黄，在猪油浸透下香气四溢，连苏子放自己都没忍住流出口水。
熬好秃黄油，苏子放又将豆干和瘦肉炒了一碟咸肉豆干当做下饭菜。
一旁的锅里早已煮好面条，细面过冷水，在盛回碗里，盖上一勺低配版秃黄油，怎一个鲜美了得。
撒一把葱花碎，再配上姜汁醋，苏子放终于对自己这四碗秃黄油面低配版感到满意。
“薛爷爷，你怎么想到来景陵了？”
“闲着没事，走走看看。”
苏子放：……
怎么感觉剧本有些不对。
等他端着托盘出去的时候，就看到杨琼和赵晓曼和薛意聊得火热，尤其是赵晓曼，完全是一副毕恭毕敬的样子。
“师父，你们认识？”苏子放有些惊讶。
好像自己身边的人都像是有一张无形的网连着，隔着几层关系就能找到另一个熟人。
可是，这张网偏偏将自己排除在外。
这种感觉还是有些难受啊……
“你小子，什么时候把小赵的女儿也拐过来了？”薛意愠怒着骂了一句，又看向赵晓曼：“他说的砧板厨师就是你？”
“嗯。”赵晓曼点点头。
“可惜了……”薛意看着赵晓曼，沉默几秒，发出一声低叹，“你的天赋，本来应该更好的。”
赵晓曼没有否认，抬手将发梢梳到耳后，笑了一下算是回应薛意的夸奖。
“你……”苏子放刚想问，又突然想到之前赵晓曼的举动，还是硬生生将疑问吞回腹中不再言语。
“算了，吃饭吧，也好尝尝子放做面的手艺。”
“嗯。”
见薛意开口，几人也不再多说，开始专心对付起面前的秃黄油面来。
桌上四人不是专业厨师就是老饕，面一入口就知道好坏。
“黄酒放多，没炒干净，酒味重了。”薛意先喝了一口汤。
“面条煮过了，发软。”薛意又挑起一筷子面。
“咸蛋黄和猪油融合的不太好，没有蟹黄沙口感。”薛意放下碗，推开一边，“饱了！”
“师父您胃口这么小？”苏子放皱眉，“我记得在临州您都吃的比这个多啊！”
“难吃，吃不下！”薛意一瞪眼，眉间颇有些埋怨。
苏子放：？？？
虽然他是学厨惫懒了些，刀工差了些，可是火候调味还是过得去的，起码现在也是可以做出一道准s级料理的厨师，就这么被大庭广众地吐槽做饭难吃。
他不要面子的嘛！
苏子放不信邪地夹起一筷子面送入口中。
“这不是，味道还行么？”
话音刚落他便收获两道质疑的目光，杨琼和赵晓曼的面色写满了一句话：“求求你要点脸。”
“苏老板啊，味道，确实有些不太好。”杨琼说得含蓄，赵晓曼则很直接地甩出一句话：“做的不如那家店。”
“行吧，一回生，二回熟。我下次好好做。”
之前能吃到b+级料理的时候就喊人家苏帅，现在吃到b-级料理就喊自己苏老板。苏子放看着系统提示的b-级料理有些无话可说。
“喔唷，切饭呢？”
猛地，门口传来一句沪城方言。
苏子放转过头，看到穿着白色汗衫的王富贵摇着蒲扇慢悠悠晃进来。
“富贵叔，稀客啊！”苏子放起身迎接道：“怎么今天想起到我这里来了，该不会是来结账吧？”
“你这小子，怎么总觉得你富贵叔这么贪财呢？”王富贵看着桌面，眼睛一斜：“我就是走到门口，突然闻到一股熟悉的味道，一进来，噢哟，居然是秃黄油面，苏老板，这是你做的吧？不知道还有没有？”
“有，有！”苏子放看到王富贵这幅样子，哪里还不明白他这是嘴馋了，当即答应下来。
“富贵叔你坐，稍等，还有最后一碗，我给你端出来。”
东西都是齐全的，再做一碗也没有费多少时间，盛出来的时候，苏子放碗里的面甚至还冒着热气。
“富贵叔，你尝尝？”苏子放递过一双筷子。
“好……好！”王富贵接过筷子，激动地深嗅一口，“是这味道，就是淡了些！”
“都快没有螃蟹了，能不淡么。”赵晓曼是知道苏子放这份秃黄油的做法的，忍不住小声嘀咕了一句。
“什么？”王富贵没有听清，以为赵晓曼在和自己说话，特意问道。
“没事，富贵叔你慢慢吃。”
几人尝过赵熙递去的凤爪，纷纷伸出大拇指。只是最后一个人说完，场面突然变得安静。
“嗯？是出什么事情了吗？”苏子放不解地看向赵熙。
赵熙没说话，向楼梯口瞟了一眼。
苏子放顺着他的视线看过去，一个又高又壮打着赤膊的男人正好从楼梯口上来，蒲扇大的手在锃光瓦亮的头顶一摸，咧嘴一笑：“是哪位小兄弟做的东西，比我路老六还好吃？”
“他是谁？”
几人尝过赵熙递去的凤爪，纷纷伸出大拇指。只是最后一个人说完，场面突然变得安静。
“嗯？是出什么事情了吗？”苏子放不解地看向赵熙。
赵熙没说话，向楼梯口瞟了一眼。
苏子放顺着他的视线看过去，一个又高又壮打着赤膊的男人正好从楼梯口上来，蒲扇大的手在锃光瓦亮的头顶一摸，咧嘴一笑：“是哪位小兄弟做的东西，比我路老六还好吃？”
“他是谁？”
几人尝过赵熙递去的凤爪，纷纷伸出大拇指。只是最后一个人说完，场面突然变得安静。
“嗯？是出什么事情了吗？”苏子放不解地看向赵熙。
赵熙没说话，向楼梯口瞟了一眼。
苏子放顺着他的视线看过去，一个又高又壮打着赤膊的男人正好从楼梯口上来，蒲扇大的手在锃光瓦亮的头顶一摸，咧嘴一笑：“是哪位小兄弟做的东西，比我路老六还好吃？”
“他是谁？”
第一百一十一章 最好吃的包子
“富贵叔，您这是怎么了？”
苏子放头一次见到王富贵失态，反应过来事情不太简单，连忙让杨琼倒一杯茶送过来，自己出言安慰道。“富贵叔您先喝点水，慢点说。”
薛意也明显有些错愕。当厨师这么多年，真没见过像这样为了求一道菜快要哭出来的人。
“这位……王师傅，你慢慢说，大小不过一笼蟹黄汤包，我还能跑了不成？”
王富贵抬起头，有些拘谨，还有些不好意思：“实不相瞒，这笼蟹黄汤不是我想吃，是想给我老婆。”
“王婶？”苏子放露出一抹茫然，“来街上这么久，没听您提过啊。”
“不在了。”王富贵打理精致的发型垂落眼前，将一个老克勒的落魄展现的淋漓尽致。
“抱歉，富贵叔。”无意中揭开别人的伤疤，苏子放瞬间有些尴尬。
“没关系，已经过去很久了。要不是吃到这碗面，我也不至于这样。”王富贵喝完茶，缓了几分钟，终于从情绪中脱离出来，只是眼里还藏着深深的眷恋。
经过王富贵半回忆，半感慨的叙述，苏子放和薛意终于弄明白了王富贵先前的激动从何而来。
……
王富贵生在沪城，家中老来得子，富贵这个名字还是老两口找半仙算命起的。结果一辈子不富不贵，上学，逃课，高中毕业后索性守着家里的杂货铺过了前半辈子安稳送走了双亲。
说来也巧，王富贵家的杂货铺藏在弄堂里，平时靠街坊买点米面油盐也只能算是勉强糊本的生意。
偏偏他家杂货铺子门前通到外面路口处，有一天突然支起个卖早餐的小摊子。
摊主是个和他差不多大的姑娘，眼睛大皮肤水灵，梳着麻花辫样子好看，做的东西也好吃。
王富贵听弄堂里的女人聊天，知道了姑娘是南方一个酒楼厨师的女儿，结果厨师赌博欠了债。就把她抵出去还钱，结果她以死相逼只身一人来到沪城，打算开始新生活。
他不喜欢嚼舌根，却喜欢看着姑娘干活，每天一大早拖着凳子坐在弄堂口守着。
大概是好看的姑娘做的东西也好吃，往来的人都喜欢在姑娘的早点摊吃东西。
王富贵虽然上学不行，可是算账精明。
杂货铺大早上没生意，不代表自己不能蹭着别人卖货！
硬是在旁边支了一个摊子跟着卖豆浆和汽水。
姑娘心善没有赶人，王富贵也会做人。一毛钱一只的生煎包，他一次吃八个，每天早上都吃的肚儿圆，再给姑娘开一瓶汽水，舀一碗豆浆。
豆浆滤了三遍，专门舀的中间没渣子的那层，加了糖，放凉正好一口气喝了解渴。
一开始，姑娘每天收摊回家，王富贵也收摊回店里。
后来，姑娘每天收摊，王富贵帮着装车，等送走姑娘才慢慢收摊。
最后，姑娘每天看着王富贵收摊，再把生煎车和豆浆车一起推回弄堂里，停在杂货铺门口。
两人还要再依依惜别一番，才能压抑住心中炽热的火焰。
一来二去，姑娘就成了王婶，王富贵就变成了富贵叔。
两人刚开始在一起的时候，生活极为规律，白天一起出摊，吃着生煎包配甜豆浆；中午姑娘先回去做饭，等王富贵收摊就能吃上热乎的饭菜；晚上沿着弄堂里散步，格外惬意。
尽管苏子放没有去过沪城的弄堂里，可是听着王富贵的叙述，还是觉得眼前浮现出那副画面。
两侧满是红砖或青砖修成的墙壁上偶尔露出一两扇气窗，贴好福字开始泛白，脚下的石板路也磨平的棱角变得圆润，雨滴落下砸出一个个水坑。
王富贵和王婶就在这条青石板路上走着，一边走一边交谈着今天的经历。
“你上午做生煎包出锅太快了，底下都没煎好，老客人都不好意思说你，偷偷向我抱怨。”王婶掐着王富贵腰上的软肉。
“还不是他们急着上班在那里催的着急，你看老吕和老张他们的不就是香脆的！”王富贵梗着脖子不承认。
“你还好意思说，老吕和老张那牙口，不泡着汤都快咬不动生煎皮了，你还给人煎那么硬，故意的吧？”
“谁让他们说你做的包子不好吃？我老婆做的包子，那可是天下第一好吃！”
“哪有，明明最好吃的包子是楼外楼的蟹黄汤包！”
“怎么可能？我老婆做的饭，那可是天下第一好吃！”
“我老婆做的饭，那可是天下第一好吃！”
王富贵说这段经历时重复最多的话就是这句，每次说出来，脸上幸福的样子让人心疼的想哭。
然而好景不长，还没等两人要孩子，王婶就在一次出摊的过程中昏了过去，送到医院检查才发现王婶患有遗传病，不但不能做重活，连多活几年都变成了奢望。
为了给王婶看病，王富贵花光了所有的积蓄，还卖了祖传的铺面。
只可惜……最后还是没能让王婶好转。
王婶走了，街坊们好心送了她最后一程，没有让葬礼显得空落。
只是直到灵棚拆掉几个月，王富贵还是没能从王婶离开的情绪中走出来。
他这一辈子没什么朋友，也没有什么亲人。
虽然名为富贵，可他却没有什么大志向，只想安安稳稳开个小店，孝顺父母，娶妻生子，手有余钱，家有余粮。
可是随着父母、妻子，在人生中相继离开，他觉得生活仿佛在和他开玩笑。
好几次，他都想着，一无所有的自己，是不是该跟着王婶，跟着自己的父母一起归去。
可是每次，想要下了这个念头的时候又想起王婶的脸。
想到那一天，他着车出现在弄堂口。
那个眼睛大皮肤水灵，梳着麻花辫样子好看的姑娘笑吟吟地问他：“怎么你这有铺子的人还要和我抢生活？”
他害羞地扯着衣角，嗫嚅了半天，憋出一句：“你卖生煎，我卖豆浆，咱们又不影响！”
他就想到那一天在弄堂里散步，王婶说出的那句话：“世界上好吃的包子是楼外楼的蟹黄汤包！”
辗转多年，他终于能够走出这段回忆，可以和别人谈论起你的存在。
可是，却依然没有忘记这句话，还有另外半句。
“可惜，我还没有吃过啊……”
“真的想吃一口……”
“尝尝是不是真的那么好吃啊！”
第一百一十二章 薛意出手
“蟹黄汤包吗？我可以做。”薛意突然开口道。
“真的可以吗！？”王富贵有些不敢置信。
“嗯。”薛意点点头，“老夫前些年在楼外楼当厨师，虽然不是专业的白案厨师，可是蟹黄汤包还是做得出来，如果你不介意现在的螃蟹不好，我想我可以试试的。”
“那就麻烦……”王富贵话出口发觉自己不知道薛意的名讳，停在一半，有些尴尬。
“薛意，我师父。”苏子放有眼色地递上话头。
“噢对，薛师父，那就麻烦您了。”王富贵很是诚恳地低下头，“明天是她的忌日，我想……”
“嗯，可以。”
王富贵听到薛意同意，也顾不得碗里的面还没有吃完，道谢后急匆匆赶回家中，留下苏子放和杨琼面面相觑。
“怎么回事？”杨琼的人生阅历还难以支撑这么曲折离奇的人生经历，不由得将视线投向苏子放。
“不知道。”
苏子放看到杨琼的疯狂暗示，决定开口问问薛意。
“师父，你打算怎么做蟹黄汤包？”
“嗯？就是……”薛意开口，“哎，你居然不关心为什么我要做蟹黄汤包？”
“无非是了人心愿，又或是触景生情，同病相怜，这些事情我看的多了。”苏子放摇摇头表示太小儿科，他起点高级vip账号又不是摆设。
这种剧情还是猜得出来。
“你错了！”薛意摇摇头轻声道。
“什么？”
“你还是把自己看的太重要。”薛意毫不留情地指出苏子放的问题，“厨师做料理是本职工作，刚才王老板在这里想要点一份蟹黄汤包，那就是你的客人，你作为餐厅的厨师，满足客人的合理要求是天经地义的事情，和你说的了人心愿、触景深情，同病相怜没有一点关系。”
“有食客来点菜，厨师就做菜，这就是原因。”
“所谓厨师，不只是你的料理做的有多好吃，而是你到底用了多少心思在料理上面，多少真心对食客。”
薛意这句话说得干脆利落，没给苏子放留一丝情面。
……
苏子放低下头思索着自己和薛意之间的差距。
良久，幽幽传出一句：“师父说得是！”
“还愣着干什么？过来！”
薛意往前走几步，看到苏子放站在桌边一副认错的样子呵斥道：“连做蟹黄汤包都不积极学着点，没救了。”
“啊？”苏子放有些不敢相信自己听到的话，反应了几秒，立刻变换上舔狗到最后应有尽有.gif的表情冲上前扶着薛意。
“师父您慢点！”
直到走进厨房，看着薛意掏出面粉倒进盆里他还是有些不敢相信眼前的事情。
本来他以为薛意的教导只是过来指点下他的刀工，等到教会他文思豆腐就事了拂衣去，不留身后名。
结果华夏淮扬料理第一人薛意！
居然真的要教他做料理！
还是那种一出手就是淮扬菜系顶级招牌的蟹黄汤包。
苏子放觉得自己已经不只是被幸运女神眷顾，而是娶了幸运女神回家……
薛意回头瞅了一眼苏子放便知晓他现在的心思，轻咳两声提醒道：“好好看着！”
“是，师父。”被薛意激醒注意力，苏子放也反应过来自己出神的时间不对，双眼立刻死死盯着砧板，像是要把薛意的手法全部刻进脑海一样。
“这小子，还真是像极了我年轻时的样子！”
看着苏子放努力的模样，薛意转回头会心一笑，没有说什么，继续手中的活计。
蟹黄汤包是江南名点，景陵、临州、沪城等地均有制作。只是做法、大小各不相同。
薛意通淮扬料理百家精华，做的蟹黄汤包也是根据自己喜好调整来的，并非是正宗的传统蟹黄汤包。
高筋面粉半盆，逐次混上陈村枧水和盐和成面团。
“做蟹黄汤包，一定要选高筋面粉，而且要一边搅拌一边加水，让水和面充分接触增加面团的韧性，这样才不会破皮。”
薛意一边和面一边和苏子放解释着自己做这一步的用意。
“活好的面皮要饧面，不然筋度不足。”
“制作面皮时，一定要做到面皮中间略厚，边缘薄，这样不会掉底，而且不会出现汤汁把包子底泡烂的情况。”
苏子放在一旁连连点头，就差拿着一个小旗子呼喊挥舞师父加油。
“去把蟹黄和蟹膏拆了处理一下。”
薛意揉了几下面，突然开口招呼苏子放。
“是，师父。”
有了薛意的安排，苏子放立刻将魔爪伸向还在冰箱中吐泡泡的几只蟹，熟练地将其上锅蒸好，开壳。
不到半小时，面前就多出一盘蟹黄、蟹肉的混合物。
不过没等他弯腰休息，薛意的安排再一次到来。
“热锅下猪油烧至三成热，葱姜爆香，再把蟹肉和蟹黄炒出油，加黄酒、盐、白胡椒粉调味，最后打包装盘。”
“是！”
苏子放毫不犹豫地执行薛意的安排。
“嗯。”薛意看着苏子放的表现，点点头。
虽然这个便宜徒弟刀工一般，天赋一般，可是偶尔爆发出的灵感和亮点还真的让人惊喜，而且有这么高的做事积极性，就算成不了国宴厨师，继承他的衣钵也不算埋没。
苏子放没有注意到薛意正注视着自己，也不知道薛意在内心给自己下了一个中上之姿的评价。
否则他一定要拉着系统和刚认的师父聊聊什么叫天赋，什么叫外挂也是实力的一部分。
只可惜，薛意没有给他这个机会，自顾讲着后面的做法。
“做蟹黄汤包要用皮冻，有些人喜欢用猪皮冻，不过从味道来说，还是鸡汤皮冻更加醇厚香浓一些。”薛意继续讲解着。
“皮冻的做法我就不说了，不管是什么皮冻，做法大概都差不多，无非是调料配比不同，你自己琢磨几天也够。”
“关键是蟹黄汤包的馅料配比……嗯？”
“有什么问题吗？”苏子放不解地问道。
“蟹黄汤包最关键的，就是馅料配比，这才是各大老字号们得以传承的精髓。”薛意故意卖着关子，“你别看现在那几家蟹黄汤包店生意红火，可是一旦馅料配比外流，绝对伤元气。”
“不过那群老不死的也是抠的要死！我不就拿了两条刀鱼，跟要了他们命似的，还有大半夜要来砸门的……”
“嗯。”苏子放平静地回应着。
薛意看了一眼苏子放，发现他一脸无知的样子，瞬间失去讲下去的兴趣。
对牛弹琴！
算了，还是好好做菜……
第一百一十三章 蟹黄汤包
看了一眼时间，薛意将刚才和好的面团重新取出搓成长条，切成大小适中的剂子，在案板上撒一层面粉开始擀包子皮。
木质擀面杖压住剂子来回擀动几下，再换个方向，不到三秒，一份合格的包子皮就成了。
“看看，什么时候你能擀出这样一张皮，你的蟹黄汤包就可以出师了。”
薛意随手把面皮递给苏子放。
“这……”
苏子放咽下一团口水，眼睛死死盯着手中的面皮。
直径大约十多厘米的面皮严格遵循着蟹黄汤包面皮中间厚，边缘薄的原则，最薄处几乎可以透光，可中间却有着极其踏实的手感。
而且从中间到边摊开来的厚度像是渐变特效一样，十分均匀。
要不是苏子放亲眼看着薛意将这份面皮擀出来，一定会以为是某种高科技机器产物。
“会擀面皮吗？”
薛意擀了几张包子皮后突然停下动作问道。
苏子放下意识地点头答道：“会！”
“那你来试试。”
薛意放下擀面杖侧过身让开操作台，努努下巴，“就这个吧！”
案板上，一个被手掌压扁的剂子出现在苏子放眼前。
他深吸一口气，舒展开手指，回忆着曾经擀面皮的经历，又将薛意刚才的动作在脑海中慢放一遍。
“压面，擀面杖前推、后拉、换方向、重复一遍好了！”
苏子放睁开眼向前踏一步，眼里满是自信。
“等等！好像有哪里没有看清，师父这个回拉的动作是怎么做的来着？”
他抬到一半的脚步猛地一顿，再次闭上眼睛。
……
“噢，原来是这样！”
几秒后，苏子放再次睁眼向前迈出一步。
“怎么？抽筋了？”
薛意在旁边看着苏子放一走一停的样子出言问道。
自己的小心思被薛意点出，苏子放也不好意思再拖延时间，快步走上前抓起擀面杖。
尽管只拖延了不到五秒钟的时间，但是在他的大脑中已经将薛意擀包子皮和自己练***皮的动作重复观摩了上万次。
他相信，凭自己的实力，一定不会被薛意骂得太惨。
然而擀面杖入手，苏子放还是觉得自己对实力估算太过乐观。
在薛意手中无比贴合的擀面杖怎么也不听自己的使唤。
握在手里一压，面皮便被粘在案板上面，再一推，直接从中间断裂开。
“师父……”
苏子放觉得有些不好意思。
刚刚还夸下海口说自己会擀面，结果只用了不到两秒时间便毁了一张面皮。
“你们学校现在都教什么？怎么一个厨师连擀包子皮都不会了？”
薛意大概也没有想到苏子放能这么不给面子，话都没有说完就现场翻车，看向苏子放擀出来的包子皮表情也有些复杂。
嗯……
沉默。
苏子放看着自己擀出来的面皮也觉得有些愧对薛意的指点。
他甚至有些担心因为给自己当师父，堂堂国宝级淮扬料理名厨会被气到心梗。
不过薛意没说话，他只好默默继续手中擀面皮的动作。
轻压、推拉、变换方向……
“破了，没破！”
“没破。破了！”
“没破！没破！没破……”
手中完整的面皮数量越来越多，苏子放擀面皮的技术也越来越娴熟，连薛意的脸色都好看了不少。
“算了，你这周先擀两千张包子皮，像我那样的就好。”
苏子放：？？？
且不说他有没有实力擀出薛意要求的面皮，现在已经是周四下午，如果要在本周前完成两千张包子皮，他需要每天完成六百多张。
除了吃饭睡觉营业，大概每天还可以省出三个小时的时间。
四舍五入就是每小时两百张。
“这么看来，如果不翻车，还是有机会完成的！”苏子放估算了一下自己的能力，谨慎的点点头。
“嗯。”
薛意轻声应了一下，算是对苏子放的行为表示满意：“基本功不扎实，可以练；可是没有练习的心，绝不可能成功的。”
苏子放听完薛意的话才明白刚才的要求不是惩罚，而是想让他掌握基本功。
禁不住脸上一红：“谢谢师父！”
“好了，我来吧。你继续看着。”
薛意挥挥手让苏子放重新站到一边，自己接管了案板。
“蟹黄汤包，汤是用皮冻做出来的，现在没有皮冻我只给你演示一下包的手法。”
薛意把擀好的包子皮放在手心，五指呈虎爪状收拢，把刚才炒好的蟹黄馅放入面皮中间，将面皮对折，左手夹住，右手推捏收口，成圆腰形汤包坯。
“呐，这样的造型就是比较合适的，你到时候要多加一些皮冻，大小就更完美了，上锅蒸也不会破皮，造型也好看。”
“那皮冻放多少？”苏子放开口问道。
“大概1:3就好，你的技术还不行，放多了容易漏。”
苏子放看着薛意比划出的大小，点点头，将这个比例记下来。
“好了，最后就是上锅蒸，这里面没什么窍门，只要记住别用猛火，容易把包子皮给冲坏了。”
薛意把蒸笼掀开，抬眼问道：“怎么不买电子蒸锅，还用蒸笼？”
“我妈买的，说用来蒸米饭好吃。”
“难怪……”薛意若有所思。
“那倒是省事，本来以为你用电子蒸锅，还要提醒你调火力，现在倒是方便。”
薛意挥挥手让苏子放重新站到一边，自己接管了案板。
“蟹黄汤包，汤是用皮冻做出来的，现在没有皮冻我只给你演示一下包的手法。”
薛意把擀好的包子皮放在手心，五指呈虎爪状收拢，把刚才炒好的蟹黄馅放入面皮中间，将面皮对折，左手夹住，右手推捏收口，成圆腰形汤包坯。
“呐，这样的造型就是比较合适的，你到时候要多加一些皮冻，大小就更完美了，上锅蒸也不会破皮，造型也好看。”
“那皮冻放多少？”苏子放开口问道。
“大概1:3就好，你的技术还不行，放多了容易漏。”
苏子放看着薛意比划出的大小，点点头，将这个比例记下来。
“好了，最后就是上锅蒸，这里面没什么窍门，只要记住别用猛火，容易把包子皮给冲坏了。”
薛意把蒸笼掀开，抬眼问道：“怎么不买电子蒸锅，还用蒸笼？”
“我妈买的，说用来蒸米饭好吃。”
“难怪……”薛意若有所思。
“那倒是省事，本来以为你用电子蒸锅，还要提醒你调火力，现在倒是方便。”
第一百一十四章 厨师的境界
直到第二天上午，薛意和苏子放在厨房内重新准备蟹黄汤包的材料时，苏子放还是不敢相信自己花了一天时间就上手顶级白案料理的现实。
揉面的手法不算生疏，可是盆里的面团还是没有成型聚成团。
炉灶上炖着猪骨、鸡架、鸡爪，汤锅咕嘟嘟沸腾着，香气扑鼻。
薛意娴熟地搅动锅中的材料，不时瞥向苏子放的方向。
苏子放被看了几次，也察觉到薛意欲言又止。
“师父，您有话就直说吧。”
薛意轻咳一声开口道：“你和面的手法不对。”
“加水太急了，这样子揉出来的面团绷不住汤，你要少量多加，还有枧水和蛋清，看起来是都忘了。”
薛意叹口气，语气藏着些果然如此。
苏子放：……
“重来吧。”
大概是过了一整夜，薛意对苏子放的实力已经有了清晰的认识。
所以现在见识到这样的面团依旧能够平心静气。
当然可能也有他在苏子放身上看到了故人影子的原因。
人一旦老了，总是有几分念旧的。
苏子放没有这么多感慨，迅速将和了一半的面团放到一边，这些面虽然不能用来做蟹黄汤包，还是可以做成阳春面的。
重新按照薛意的指点一步步准备好了面团，时间已经快到中午。
薛意早都将炖好的汤汁盛放进四方容器放进冰箱。
按苏子放的经验，估计再过半小时就可以凝结成皮冻。
“去炒蟹黄馅，王老板应该快来了。”薛意看了眼时间吩咐道。
“嗯。”苏子放答应地极为利落，毕竟剥蟹肉准备肉馅已经是他为数不多能够让薛意省心的过程。
和面功夫一般、刀工也一般，唯独火候还算看得过去，是个三楼厨师。
这是薛意对苏子放的评价。
“什么是三楼厨师？”
苏子放以为这是薛意方言太重没有说清楚，结果听完解释才知道是薛意故意调侃自己。
“一楼刀工，二楼调味、三楼火候，你只会火候，不就相当于三楼厨师么？”
等到苏子放炒好蟹黄肉馅，王富贵果然已经到了食不语。
还难得穿了一身干净整洁的西装，虽然有些不合身，却看得出料子和剪裁上乘。
“苏老板，不知道……”
苏子放知道他是心急薛意准备的蟹黄汤包，出言宽慰道：“原料都备好了，就等蒸熟，快了。”
“那就好！”王富贵点点头揣手坐下，眼睛不时瞟向厨房。
苏子放让杨琼多留意店内，自己继续回去帮忙。
等他回到厨房的时候，薛意已经切好了皮冻，正在擀包子皮。
“皮冻不能和蟹黄馅混合，最好是用多少取多少，不然温度过高就全部化了。”
“这个我知道……”苏子放小声辩解道。
“嗯，知道就好。”
薛意将目光投向蒸笼。
陈樗懿买的蒸笼质量格外好，主体竹子制成，每层都配有握把，气孔和栅格大小各有不同，适用于各种菜肴烹饪。
薛意挑了两只竹篾横编而成的笼屉架在锅上开始烧水。
“蟹黄汤包选蒸笼其实也很重要，只是现在很多人都没有这个意识。”
“嗯？”苏子放表现出诧异的神情。
他只知道外界流传做饭的火的品种决定着料理的味道，比如广为流传的料理火焰鄙视链：柴火>液化气火>酒精火>电磁炉。
结果今天还听到了新的名字：器材党！
“蒸笼居然能够决定包子的好坏？”他有些怀疑是薛意在开玩笑。
薛意看了一眼苏子放，知道他还没有理解自己的意思，便主动开口提醒道。
“你还记得我昨天告诉你蟹黄汤包蒸制的关键点吗？”
“记得！”苏子放应的很快
“说说看。”
“蒸包子的时候不能用猛火，不然会容易冲破包子皮导致汤汁流出来……”
“噢！”苏子放猛地反应过来。
传统蒸笼虽然也可以用来蒸蟹黄汤包，但是由于孔隙过大，蒸制时透气和透热的情况不均匀，对新手来说很容易造成烂底的状况。
可是换成竹篾编制的平底蒸笼后，因为蒸笼本身透气，包子放在上面既可以解火候和蒸汽量不好控制的问题，也不会出现受力不均的情况，能够大幅提升蒸蟹黄汤包的成功率。
“子放啊，你要记住，事情都不是独立存在的。”
“比如这道蟹黄汤包，尽管是一笼包子，可是内里有许多的步骤是相互关联的。”
“你选择了和面，就注定了你的馅料比例是固定的。你选择了馅料比例，就意味着选择了蒸笼的气孔排布。你选择了气孔排布，就意味着已经算出了制作时间。”
“所以我说你的蒸笼很好。”
“给王老板准备的蟹黄汤包尺寸不算小，如果用常规的蒸笼可能会破皮，我本来还在想垫一层笼布，现在看来正正好。”
薛意补充道。
薛意一番话说得平淡而简单，听在苏子放脑海中却宛如一颗炸弹。
他从未想过，一道料理居然会有如此强烈的联结关系。而且所谓的“器材党”居然真的存在。
薛意知道他需要一段时间消化这个思想，没有继续安排什么活给苏子放，自己烧水，将包好的包子放在蒸笼上，盖上盖子。
“谢谢师父！”
大约过了一分钟，苏子放看着薛意认真说道。
他不是小白，知道相比于技术，境界的提升明显更加重要。
如果一个厨师只研究刀工、火候、调味，那么他做到极致也只能是匠。
可是薛意刚才的话已经跳出匠的范畴，隐隐指引他通向更上一层。
如果用成语来解释，可能更像是“庖丁解牛”。
一个厨师最终的境界，不应该是去想应该怎么料理食材，而是在看到食材的第一眼就清晰的知道，这个食材应该如何料理。
甚至在每道料理制作前，已经全部在脑海中制作出来。
所谓的做菜只是将预先构建好的步骤实现。
这么想来，好像还是很值得期待的样子。
苏子放想得很好，锅中蟹黄汤包也做的很好。
然而，就在苏子放沉浸在鲜美的香气中时，大堂内突然传来一声熟悉而急切地呼喊。
“苏老板，不好了！”
第一百一十五章 刚到底
苏子放听到呼喊觉得声音有些耳熟，走出去，正好看到谢安一脸焦急地站在柜台边上。
“你怎么来了？”苏子放有些吃惊，自从他上次把柴雅的联系方式给谢安后，还是第一次看到他。
“苏老板，店出事了！”
“嗯？”
苏子放有些不太理解。
自己就站在这里，杨琼在柜台边上统计微信订餐的食客，薛意在后厨准备蟹黄汤包。
食客们都在店里等待营业时间，明明一片祥和，哪有出事的样子！？
“刚刚张主任给我打电话，说是有人举报他受贿暗箱操作食堂的档口出租，现在学校出了通知，所有档口统一改为竞标入驻，我们不能直接去租了。”
“然后呢？”
苏子放挑起眉头：“这有什么问题吗？”
“哎哟我的苏老板，你这是……揣着明白装糊涂还是真不急啊！”谢安一拍手一跺脚，“这说明有人在阻挠我们开店。”
“谁会这么无聊？”苏子放想了想，自己好像没有得罪过人。
“还能有谁，之前那个档口的老板呗。”谢安吐槽道，“开店的时候用劣质食材以次充好，自己不能做生意还要故意坑害别人，怎么会有这种人！”
苏子放对此不发表看法，马上要开始午市，他没时间和谢安先讨论这个事情，随口安顿到。
“你先坐，等下再说。”
说完转身回到厨房。
“怎么了？”薛意看他进来，关心道。
“没事，等下解决。”苏子放回到炉灶前重新将注意力投回锅里的蟹黄汤包。
在景陵大学食堂开店本来就是顺手而做的事情，开起来也只是为了补充食不语的人流和知名度，就算不成功也不会影响到现在。
可是学习蟹黄汤包可是实在的能力提升。
有了能力，哪里还愁知名度！
这一点苏子放拎的很清楚。
“耐得住性子，挺好！”
苏子放不知道薛意暗中又给他贴上一个标签，全身心投入面前的蒸笼。
在他出去的功夫，薛意已经调好了火候，水蒸气从下方的大锅内升腾而出，混合着面粉的香气，隐隐还能分辨出蟹黄的鲜美。
“这种味道说明蟹黄汤包的皮很严密，将味道锁死在包子内，只有破皮的一瞬间才会喷涌而出，鲜美会被放大数倍。”
薛意出言解释道。
“准备盘子吧，快好了。”
“现在调微火，两分钟后开盖。”到底是在厨房待了一辈子的人，薛意仅靠味道就算出这一屉蟹黄汤包的准确出锅时间。
苏子放同样抽动着鼻翼，可惜除了充斥鼻尖的包子味，什么也没有闻到。
薛意蒸的蟹黄汤包尺寸不算小，叠放两层也只蒸出二十个不到，算好给王富贵预定的三只，苏子放让杨琼对外挂出十只，每只定价189元。
“会不会太少了？”杨琼看到锅里的数量，对苏子放留下一半的做法表示不理解。
“还有现在店内客户，剩下几个做员工福利，顺便请陆老板和安妍他们过来。”
“老板英明！”
听到员工福利四个字，杨琼瞬间收回嫌少的话语，甚至有些想临时放弃昨天刚说过为了保持身材减肥的决定。
店内的食客还不知道发生了什么。
看到苏子放和杨琼端着分装好的小蒸笼也没猜到是蟹黄汤包。
“哟，这是小笼包？当早餐倒是不错，可惜中午吃不饱。”
“苏老板又上新了呀，这是包子还是蒸饺？闻起来味道很香，就是不知道吃起来怎么样？”
反倒是趴在桌子上玩手机的谢安突然开了挂似的喊出声，“就是这个味道！”
“什么味道？”
周边的几个食客纷纷看向他。
“蟹黄汤包！”
谢安一字一顿，自带柯南说出真相只有一个的bgm。
“好像没蟹黄味啊？”一位食客用力吸几口后失望地摇摇头：“苏老板总不会是抠门不舍得放蟹黄吧。”
“一看你就是没吃过蟹黄汤包，好的蟹黄汤包就是没有味道，说明味道锁得很死，开窗的那一瞬间香飘十里。”旁边一个好心食客解释道。
“那不放蟹黄也是这个味道，你也不能说没有这个可能性！”嘴犟食客继续强词夺理。
“苏老板会做这种事情么！你难道是第一次来店里？”
“万一呢？无商不奸！”
“杨琼，有人说你们店是黑店！”谢安看热闹不嫌事大，在旁边煽风点火。
杨琼翻了一记白眼。
像刚才这样讨论食材的食客，她早都见了不知道多少次。
本来她都不想理会这两个人的，反正等他们吃过或者看别人吃过后问题就没了。
现在被谢安一点名，不得不站出来说句公道话。
结果刚走两步，就听到一个声音从身侧响起：“哎，你们几个说这么多，点一个尝尝不就好了！来，小姑娘，给我这上一笼，我尝尝味道。”
刚才争论的两人纷纷侧目送上请土豪开始表演.gif。
没办法……
他们只是来店里吃阳春面和虾饼的。
再看点包子这位，桌上可是把店里的贵菜都点了一遍的。
兜里没钱，说话不硬气啊！
“好的。”
见问题已经解决，杨琼也不会再去解释什么，专注做起上菜和点单的本职工作。
“苏老板，那我就先走了，你先替我感谢薛师父，等我回来再当面道谢。”王富贵提着属于自己的那一份向苏子放示意。
“嗯，您慢走。”苏子放点点头目送王富贵离开才走到谢安旁边。
“怎么了，你具体说下？”
“就是我刚说的，有人想阻挠我们进驻食堂。”谢安耿直道。
“嗯……我的意思是，这样做，他有什么好处吗？”苏子放觉得还是换一个方法问比较好。
“他就有机会换一个身份继续回到食堂，而我们可能就没有机会了。”
“那你什么打算？”苏子放看向谢安，想听听他的回答。毕竟进驻食堂只是他的想法，却是谢安一步步坚持到现在。
“必须要进驻食堂，就算不为挣钱也要把这种垃圾赶出学校！”谢安义愤填膺道。
“我发现你好像很恨之前那家？”苏子放敏锐地点出问题。
“嗯……之前吃他家的饭闹肚子了。”谢安咬牙说道。
“就这样？”
“是在游泳课上。”
苏子放：……
他突然明白谢安为什么要硬刚到底了。
“换了自己……”
还是算了吧，这种机会，他一辈子也不想有，太辣眼睛了！
第一百一十六章 我的员工是大佬
“那现在需要我做什么？”
两人是合作关系，他又是技术入股，现在谢安没有放弃的想法，苏子放自然也要表现出自己的态度。
“做标书。”
谢安眼神瞥向杨琼：“听说食不语的运营计划是她做的？”
苏子放点点头，不明白谢安问这个做什么。
“你能不能让杨同学帮我们做一份标书？她是市场营销的，做这个专业！”谢安心里的小算盘打得极好。
“这个不算店里的分内工作，你自己问她。”苏子放没有给别人揽活的习惯，即使这店铺是自己他参与的，他也不觉得这个要让杨琼来做，不过本着介绍事情的想法，他还是吧杨琼喊了过来。
“苏老板，谢学长，怎么了？”杨琼正好送完餐，手里还端着上菜的托盘。
“是这样的，我和谢安想承包你们学校食堂空出来的一个摊位，现在遇到一个问题，需要写一份标书。我们两个都不会写，想问问你能不能写？”
“放心，是有偿的。”谢安连忙补上一句。
“可以写，我之前有一份市场调研作业就是写标书，改一改就可以用了。”
“感谢学妹了，那需要多少钱？”谢安问道。
“不麻烦，不用给我钱了。”杨琼摆摆手，看向苏子放：“对了，我可以入股么？”
“入股？”苏子放有些惊讶地看着杨琼，不知道她怎么会突然问出这个问题。
“其实最近我有看工作，可是感觉都不是很喜欢，本来打算问苏老板你招不招全职的，我毕业后跟你混算了，一直没有机会。”
“正好现在扩展业务，就顺便提了。”杨琼平静地回答道。
“你觉得呢？”苏子放看向谢安。
他是技术入股的，对于合伙人没有什么意见，关键还是要看掏钱的怎么说。
“那学妹你加入我们的理由是什么？”谢安揉着鼻子道，“食堂档口不算大，加一个合伙人肯定需要足够的理由劝服我和苏老板的。”
别看谢安长得一副人畜无害的表情，还丢了实验猪。其实他从小就跟着家里做生意，商场上的一些门路都有过接触，不然也不会想到和苏子放合作开店的事情，而且遇到变化第一时间就能分析出幕后主使。
此刻摆出的架势，还真有几分面试官的架势。
不过杨琼毫不怯场，双唇微分吐出两个字：“专业。”
“谢学长你家经营肉类供应链，苏老板掌握厨艺，开店的确没问题，可是你们的营销能力都不足。”
“我不一样，我是学市场营销出身，而且组织有专业的食客群，虽然在资本和料理方面有所欠缺，可是我的营销能力足够专业。”
谢安没有说话，静静地思索着。
杨琼也不说话，在旁边等待。
安静地场面让苏子放有一种错觉。
在接下来的几分钟里，他要么收获两个合伙人；要么会失去一个优秀员工。
好在谢安思索的时间不长，很快便舒展开眉头看向杨琼。
“那学妹你期望的股份是多少？”
“两成。”
杨琼比出两根手指。
“有些难分。”谢安摇摇头，“之前我和苏老板说好四六分账，如果你拿走两成，需要重新协调。”
“苏老板只拿六成？”杨琼看向苏子放疑惑道。
“四成。”
苏子放坦言道，他并没有觉得有什么不妥，毕竟谢安承担了材料供应和所有的成本，自己只负责卤制，这个比例挺高的。
“有些低了。”杨琼微微摇头。
苏子放：？？？
谢安：？？？
一个连自己入股都没解决的人，居然会关心别人占比少了。苏子放和谢安都不太能理解杨琼在想什么。
“谢学长，虽然我不知道你和苏老板之前怎么聊的，可是我觉得这个分配方式不合理。”
杨琼放下托盘很认真地道。
“你想，食堂的渠道是开放的，大家公平竞争，开店办各种手续，也是苏老板介绍朋友给你认识。其实前期的成本也不会很多，如果你只是出具资金和供应链就占据六成利润，我觉得这份生意长久不了。”
谢安：……
他本来也没意识到这个问题，可是经过杨琼这么一分析，他越想越觉得担心。
的确，他和苏子放的合作主动点全在自己，可是核心技术全是苏子放拥有，一旦合作破裂。
“嘶！”
谢安倒吸一口冷气。
“这就是你们不专业的体现，可能是你们都是男生，所以觉得合作大差不差就好，可是初期一旦存在问题，后期便很难弥补。”
杨琼说得头头是道，还拿出纸笔写了起来。
“如果以几个维度来分析，一间餐厅最重要的几个因素是：味道、人流、服务。不过既然是食堂档口，那么人流这项基本可以忽略，决定因素就是味道和服务。”
“苏老板的新菜虽然味道不稳定，可是一旦写上菜牌都是值得复购的菜品。这一点我想毋庸置疑。”
“在这个基础上，个人认为如果要在食堂开展生意，苏老板的重要性起码有百分之七十，另外的百分之三十是服务体现出的。”
“学校食堂还能有什么服务？”谢安瞪大眼睛问道。
“很简单啊，在别人不提供汤和纸巾的时候提供汤和纸巾，选用好看的餐具，明确价格表，接受预定……这些都是服务。”
谢安一脸震惊地听完杨琼的话，终于发现自己把事情想得太简单了。
他在景陵大学呆了七年，本来以为在食堂开店只是做好料理售卖就行，完全没有意识到还可以这么做。
和杨琼比起来，他简直像是吃了七年外卖一样。
“所以，基于以上情况，我觉得合理的股权分配是苏老板占七成，谢学长两成，我一成。当然，为了保证三人的权益，我会找朋友来拟定协议，如果不放心，你们也可以找律师再审过的。”
“不用了，我信你。”苏子放率先开口。
经营食不语已经耗尽他的全部精力，如果再分心去照顾景陵大学食堂肯定两边都不会做好，不如交给专业的人负责。
反正自己的员工都是大佬，这种感觉简直不要太好。
“那股份的事情？”杨琼看向谢安。
“苏老板都没意见，我更不会有意见了，合作愉快。”
谢安伸出手。
“合作愉快！”
杨琼也伸出手。
苏子放最后伸出手，笑着跟道：“合作愉快。”
第一百一十七章 叶儿耙
苏子放这边敲定了合作事宜，薛意那边也带来了好消息。
“淮扬料理交流大会定了，两周后在广临市举办。”
“两周么？”苏子放算了下时间，感觉身上的压力有些重。
蟹黄汤包只会做馅，文思豆腐刀工不过关，唯二能拿的出手的料理只有虾腐和龙井虾仁。要是别人看到自己做的料理再去薛意那边揶揄一句：“薛大师，你这徒弟还真是特别。”
苏子放觉得自己可丢不起这人。
“接下来几天，我处理预定的订单，你用店里菜品好好练习刀工就行。”
薛意看出苏子放的担忧出言宽慰。
想了想又补充一句：“反正没人知道你拜我为师，没事的。”
苏子放：……
这是拜师的事情么，这事关厨师的尊严啊！
不过想到自己的实力还是忍不住叹口气：“谢谢师父，我努力试试看吧。”
“嗯。”
薛意也不知道再说什么好，苏子放的实力在他看来有些偏科，明明思想和意识极好，可是基本功差得一塌糊涂。
偏偏基本功不是一朝一夕就能提升的。
所以在薛意看来，苏子放在本次淮扬料理最大的成绩，大概就是坚持到第二轮，用龙井虾仁和虾腐惊艳一波眼球，再用初级厨师的身份吸引到一波关注，剩下的事情可能对他来说有些为难了。
两人相视一眼，绕开这个问题没有继续下去。
恰好杨琼推门而入。
“苏老板，来了一位客人想点一道叫做叶儿耙的料理，你看要怎么答复？”
“叶儿耙？”
苏子放不太明白这是什么东西，倒是薛意眉眼一挑问道：“四川人？”
“对的，听口音是西南那边的人。”杨琼点头道。
“你去回复客人，可以做，不过要稍等一下，等我把手上的食材处理完。”薛意吩咐了一声，转头继续准备手中的食材。
“师父，需要我帮忙做什么吗？”
苏子放看着薛意一个人在厨房忙活有些过意不去。
“你去帮我称一些糯米，再去买一些芽菜和良姜叶回来。”薛意头也不抬的吩咐道。
“这是要做什么？”
“叶儿耙，你先去买了再说。”
“店里有糯米。”苏子放打算赖在店里观摩一下薛意做三套鸭的手法，对薛意的催促毫不动摇。
“还有芽菜和良姜叶，快去！”
可是最后还是禁不住薛意的催促。看完整鸭脱骨便被赶出去购买食材。
出店门的时候，他余光扫到了那位点了叶儿耙的食客，穿着普通的卫衣和牛仔裤，坐在座位上玩着手机，看不出任何特殊。
“不知道他为什么一定要吃叶儿耙，难道有什么原因？”
抱着这样的念头，苏子放一路都在猜测新食客和叶儿耙之间的故事。
可惜直到返回店内，苏子昂也没能想到叶儿耙和食客的联系。
根据百度查到的资料，叶儿耙是一道四川地区的名菜，整份料理采用糯米粉做皮，内部加入芽菜和鲜猪肉炒制的馅，外面包上良姜叶，上锅蒸熟后颜色会变得更加深。
因为外面包有良姜叶子，所以叫做叶儿粑。
“您好，蟹黄汤包，请慢用！”
“嗯，谢谢！”土豪食客冲杨琼点点头，好奇地看着面前的蒸笼。
土豪全名朱重九，在直播和短视频风口拉到了几轮投资，现在自己开着一间传媒公司，不仅是几个公司的小股东，还是个网红吃播，直播宣言是：只吃贵的，不吃对的！
前几天他在直播时征集探店推荐，结果不少弹幕都推荐了食不语。
他抽取出关键词，发现食不语就是他理想的那种话题店：“破旧商业街、人气爆红的中餐厅、店主很年轻，价格差异悬殊！”
这才有了今天的探店。
鉴于店里能点的菜品实在不多，他甚至动用黄牛收购了一份三套鸭的预约，这才堪堪将一桌菜的价格点到了一千五。
！几人尝过赵熙递去的凤爪，纷纷伸出大拇指。只是最后一个人说完，场面突然变得安静。
“嗯？是出什么事情了吗？”苏子放不解地看向赵熙。
赵熙没说话，向楼梯口瞟了一眼。
苏子放顺着他的视线看过去，一个又高又壮打着赤膊的男人正好从楼梯口上来，蒲扇大的手在锃光瓦亮的头顶一摸，咧嘴一笑：“是哪位小兄弟做的东西，比我路老六还好吃？”
“他是谁？”
苏子放被去过店里的学生认出，校内传言苏子放要进入学校食堂，消息传到卤菜店老板这里，激起了他的好胜心，与苏子放约战比试酱牛肉。
陈樗懿得知苏子放要做酱牛肉，一大早买回了上好的金钱腱和调料，让苏子放练习，有了卤凤爪的经验，和系统buff加成，苏子放没几次就做出了顶好的酱牛肉。
为了犒劳自己的第一次做酱牛肉成功，苏子放特意做了牛肉面，结果被陈樗懿吐槽说切面根本没有牛肉面的精髓，系统发布任务：学会抻面。
罗医生突然上门，送来药酒的同时找苏子放定制一套药膳，说一名病人不喜欢吃药，需要补气调理，让苏子放帮忙安排药膳。苏子放忙着制作酱牛肉，罗医生也不急，让有消息告诉他就好。
沈安妍给苏子放准备了一堆关于药膳的论文和相关书籍，苏子放十分感动，然后给沈安妍做了一碗低配版牛肉面，狗粮满满
苏子放学校交流酱牛肉做法，遇到了分管食堂的后勤处长，很欣赏苏子放的厨艺，想要把苏子放留下，结果碰壁。因为试吃被直播，苏子放成为景陵大学的男神厨师，任务完成，刀工提升。
刀工提升后，苏子放兴致满满的去尝试文思豆腐，发现自己还是不能入门，关键时刻，沈安妍提出原材料的问题让苏子放有了新的突破口。
陈樗懿买来石磨，苏子放决定从源头开始控制产品质量，苏子放开始做豆腐，解锁美食之源的任务
美食：一品豆腐、豆浆、豆腐脑
苏子放和沈安妍因为豆腐脑到底吃咸的还是甜的问题拉来亲友团，结果被路过的杨墨照单全收，什么甜咸之争，就是吃的太饱了，饿的时候啥不想吃？
原来杨墨上门是想推销自己的全自动切菜机，不过牧录给苏子放安利了杨墨的大满贯咖啡搅拌勺后，还是放弃了切菜机，不过陈樗懿却很激动的收下了切菜机，原来是打算拉回家切饲料。
苏子放领取了酱猪蹄的奖励：开启美食：酱猪蹄，结果让陈樗懿怀疑苏子放的天赋是不是全部点到了卤味上，苏子放也很无奈。
李护士送来药材，品尝过苏子放的卤味之后赞不绝口，提出让苏子放好好研究一下四川的麻辣兔头。
想到自己的任务，苏子放向贾西贝请教盐烤虾的做法，半天没有回复，苏子放以为贾西贝认为自己不务正业，继续自行研究，结果没想到贾西贝是去咨询曾经吃过的店铺的主厨，因为时差关系，现在才回复。
苏子放得知淮扬料理交流大会时间，在苏子放指导下开始练习刀工，同时接到叶儿耙的小吃
第一百一十八章 脑补
薛意和苏子放同时动手，刚开始，苏子放还可以跟得上薛意的动作，后面就和当初做青团时一模一样。
薛意手下动作又稳又快，明明是一样和糯米粉团，薛意自带仙风道骨buff，苏子放就像是在东北玩泥巴……
“慢慢来吧。”薛意没有苛责苏子放。
反正他已经知道自己这个徒弟的技能树有些歪，索性在一定范围内由着他自行发展，兴许能闯出条不一样的道路出来。
不过一些技巧和注意事项还是会在一旁提点着。
毕竟这些无数前辈走过的路，摸索出的经验可以帮助苏子放在学厨的路上节省很多时间。
“你上次做青团是什么时候？”薛意看了几眼苏子放和糯米粉团的手法突然问道。
“就是清明节的时候，招商引资局定做的，说是给他们的投资商送节礼，都是……”
苏子放一激动差点把说出自己做的青团都是b级。
“都是什么？”
“都是创新馅料，有腌笃鲜的，笋干腊肉、麻辣牛肉、蛋黄咸肉的。”
苏子放故意眨着眼睛：“都很好吃。”
薛意目光一窒不知道该说什么。
虽然他是很支持传统料理创新，可是也只是到创新这一步，用一位他很喜欢的文艺工作者的话来说。
改编不是戏编，创新不是恶搞。
他也知道现在临州的小年轻们都喜欢吃蛋黄青团和肉松青团，可是他总觉得没有豆沙馅的青团缺了灵魂……
大概是人老了，嘴也挑了。
薛意这么安慰自己道。
好像想了很多，其实不过转瞬一念而已。
在苏子放看来，薛意只是问了一句，然后停了几秒，再开口，就像是一个普通的邻居大爷一样：“那你改天做几个我尝尝。”
“好啊！”苏子放笑着答应道。
回到做叶儿粑的现场。
薛意把糯米粉团全部收好看向苏子放：“叶儿粑有几种口味的，你去问问客人要吃什么口味。”
苏子放闻言出去询问，没几秒便转身回来：“肉粒和甜的都要。”
“好。你做咸的，我做甜的。”
薛意淡定地将抓起一通团苏子放盆里的糯米粉和大米粉，因为速度太慢，还没有搓揉成团。
“水少了，再加点。”
薛意吩咐一声，自顾取出白糖、芝麻、花生碎，又从架子上取下一罐玫瑰糖和桂花糖。
“甜得哟，好久没吃了，不知道做出来的还正不正宗。”
苏子放看着薛意的动作脑海里飞速回忆着在网上看到的做法，好像没有见到有加桂花糖和玫瑰糖的，忍不住开口问道：“师父，你加玫瑰糖和桂花糖做什么？”
“以前一位朋友这么做的，很好吃，正好想起来了就试一试。”
薛意笑着挑出七八粒糖，塞了一颗在嘴巴里。
闭上眼，笑眯眯地看向屋外。
“还是一样甜哟！”
见薛意这幅样子，苏子放也猜出他是在缅怀故人，也不上前打扰。
自己起锅准备炒馅料。
芽菜买回来后已经顺手洗干净切成了芽菜碎，良姜叶也洗得干干净净，叠放在砧板上，现在只剩下将五花肉切丁炒制即可。
苏子放熟练地将五花切片，改刀切成条，再切成丁。
这几道工序他今日联系刀法已经熟练。
“加点火腿进去，用宣威的那条，就是挂在仓库上面第三个。”刚准备倒油，薛意的声音突然响起。
“嗯？师父你怎么知道那是宣威火腿的？”
薛意是看过店铺仓库的，知道店里藏有火腿并不稀奇，可是苏子放清楚地记得他没介绍过店里的火腿来历，可偏偏薛意能准确的喊出自己要的那根火腿的位置，这就不得不令人感到诧异了。
“形似琵琶，只大骨小，外面还有一层依稀可见的霉层，这么明显的特征我都看不出来，又不是老年痴呆了。”
薛意没好气地说了一句。
“还有你那几根金华腿，切片得注意一下，景陵潮湿别发霉了。”
苏子放除了一路点头称是，竟然想不出第二个动作。
遇到这么变态的师父，真的不知道是好是坏……
好的是严师出高徒，可坏的是苏子放担心以他的水平，一辈子都出不了师。
“正好说到火腿，我教你一招。”
苏子放取了火腿过来，薛意突然想到什么，起身走过来：“仙人问路，听过么？”
苏子放摇摇头。
“那传香指是什么总知道吧？”
苏子放继续摇头。
薛意：……
看着一脸呆滞的苏子放，薛意长叹一口气，突然有一种好心累的感觉。
人言道：上辈子杀猪，这辈子教书。
他现在深深地感觉，他上辈子大概是杀人了，这辈子才需要教苏子放。
朽木不可雕也！
“传香指是猪骨磨成的一根针状工具，可以刺入火腿带出内里气味协助判断成熟度，而且因为是同种材料制成，不会带来异味和其它问题。”
“仙人问路是一种判断火腿输成情况的技术，以前我在滇城跟一位老师傅学过，可是太久没用已经记不太清楚了，只是隐约记得要握拳，用敲门状轻敲火腿外表，声音大则不好，声音小则好。”
杨琼因为上菜的原因进来厨房，恰好听到薛意说这两段，看着两人的表情都有些诧异。
“这都是啥？”
“火腿不是片好就可以卷着哈密瓜吃了么？要不就是直接煎烤吃，怎么还需要判断生熟了？”
“还有什么仙人问路？厨师做菜还需要套路动作么？”
“难道是薛师傅家的独门秘籍？做菜需要配合着专用的动作和心法！”杨琼看向薛意和苏子放的眼神变得笃定。
一定是这样！
有了自己脑补的画面，两人的动作在杨琼眼中瞬间变得高深莫测。
“听说古代偷学武功是大忌，现在薛师傅应该是给苏老板传功吧？那我是不是该赶紧溜走。”
对不起，打扰了！
顾不得细看，杨琼赶紧端起砧板上摆盘了一半的叶儿耙跑出厨房，留下一串急促的话语：“我先去上菜，你们继续！”
薛意看着杨琼离去的身影，眉头微蹙：“为师觉得，马上要出事了。”
“怎么可能，这条路她闭着眼睛都不会摔跤。”
苏子放以为薛意是担心杨琼摔倒，摆摆手示意他不用顾虑。
“不，为师是说，你的菜，没了。”
苏子放：……
上架感言
跌跌撞撞两个多月，本书终于是到了上架的时候。
明天中午12点，准时上架！
感谢十三、三观、贪狼、水煮鱼、天狗的章推，感谢给书生打赏和投推荐票的小伙伴，也感谢单机联盟小分队的鼓励！
最后感谢责编维妮，希望能多给几个推荐（真心！！！）
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其实写这本书也不算是脑热，书生早在2015年就和朋友在食不语公众号上连载美食短篇，雏形是一个类似于深夜食堂的小店，一个厨师，一个卖花姑娘。我们当时想给每一道料理写一个故事，结果一起连载了十几万字，却始终觉得缺乏一条主线串联各个故事。于是2017年公众号停笔，期间恰逢菜猫《美食供应商》、五吨《生活系游戏》大火，这才有了改写长篇的打算。
花了大概一个月时间构思故事和角色，把短篇的雏形推翻，重新回过头梳理剧情，写下喜乐街的标题，后来又改成《我真的不会做菜》，其实本质还是没变，书生想写一个美食化生活故事。
这本书里面，书生不想将故事拘泥于一间店，两个人的故事。而是想写写料理，写写生活，写写一餐一饭背后的故事，毕竟大多数人世间的事情，都是在餐厅发生的，不吃饭，人就没有生活气息。可能也有些地方处理的太过于理想，可是本来就是小说，生活本来就苦，何必再苦一遭。
实话实说，书生以前混迹于短篇，最长的一本小说也不过是20万字。本书还是书生第一本上架的长篇小说。林南的书评写的挺好，我没写出那股不想当厨师的味道，主要是我本来想试着写做黑暗料理吸引食客，结果调整了几遍都不是很成功，就只能挑选一个算是合格的角度继续下去，算是尝试，也感谢你们能给书生鼓励。
上架是开始，150万字大纲已经写好，请放心收藏食用！
本书不太监！
太监书生木有小揪揪！
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最后似乎是该写一下加更规则了。
日常2更，4k字，咸鱼保底努力全勤。
以24小时首订数据来看吧，每涨50均订加一更，月票每50加一更。
打赏的话，执事加1更，向上累计，也就是舵主2更，盟主20更，白萌200更。（虽然感觉也不会有盟主。）
美食文小众一些，喜欢看的读者大人劳烦向身边同样喜欢的推荐下，感激！
好了，没想到二十分钟写了这么多，比我更新还快……摔桌！
滚去码字了……
明天见！
第一百一十九章 竞争对手
为了赶在杨琼上菜之前拦住她，苏子放三步并做两步跑去大堂。
却只看到杨琼将餐品放在食客面前的背影。
“您的叶儿耙好了，请慢用。”
寂静……
苏子放眼中已经没有了周遭的景象，双眼紧紧盯着杨琼身边的那个男子。
卫衣袖口起了毛边，牛仔裤也被水洗到有些发白。莫西干头染成紫色，看起来颇为不好惹，皮肤有些黑，体格也很精瘦，像是西南山寨里的人。
看杨琼上菜，男子连筷子都没有动，看了一眼便出言讥讽道：“这就是你们的叶儿耙？”
“呃……”
杨琼被一句诘问难住不知道该怎么回答。
刚刚她离开的快，也不知道薛意和苏子放说了什么，看到桌上放着一盘便匆匆拿了出来。
“不好意思，小姑娘把半成品端出来，让你见笑了。”
苏子放走上前欠身道歉。
“你是谁？”
莫西干男子抬起头看向苏子放，没有一丝敌意，也说不上善意。刚才他来问自己要什么口味的时候，还以为只是个普通的后厨砧板，现在看来，好像身份还有些不一样。
“苏子放，这里的厨师，这道半成品是我做的。”
“哦。”男子简单应了一声，没有继续纠缠身份问题。
“店也不小，怎么这么没有规矩呢？半成品也给客人端上桌？”
这句话明显夹枪带棒，不像是正常食客能说出来的，苏子放皱起眉头。
“那您的意思是？”
“免单吧。”莫西干头竖起一根手指。
“可以。”苏子放听到这个要求，微微松一口气，这种上菜事故免单不过分。
“我还有一个要求。”见苏子放答应，莫西干头又竖起第二根手指。
“嗯？”
“我想和你比试一道菜！”
莫西干头站起身展开身旁的包袱，露出一排收纳整齐的刀具，看花纹应该都是上好的大马士革钢锻造而成。
苏子放感觉自己遇到了麻烦，当然，还有个问题他得先解决一下。
尽管是自己这边上错了菜，可是看莫西干头这幅架势和早已准备好的厨具，也猜得出他早就存有比试的心思，只是上错菜给了一个由头。
否则吃完后肯定还会以别的理由约见自己。
想到这里，苏子放问出了关键问题：“那么，你又是谁？”
莫西干头一愣，没有想到苏子放居然会这么问，反问一句：“你不认识我？”
苏子放摇摇头：“不认识。”
“我是飞。”莫西干头扶着桌边探出身，颇有些不罢休的意思。
“还是不认识。”
“我当是谁呢？原来是自称西南第一快刀，滇王府沐云传人，沐飞？”一道苍老但不失调侃的声音响起。
“师父。”苏子放回头，冲着薛意微微欠身。
“糟老头子还很有眼色！”见有人说出自己的名号，沐飞瞬间乐起来，不再和苏子放纠缠，看向薛意的方向。
“薛……薛爷爷！”沐飞的表情瞬间垮掉。“呸！薛爷爷，我刚才不是说你糟老头子……”
“师父，你认识他？”苏子放看看薛意，又看看沐飞。
这两人，还真有意思！
“认识。”薛意微微颔首。
“薛爷爷，您怎么来这里了，不是马上要淮扬料理交流大会了么？”沐飞认出薛意后变得毕恭毕敬，一点看不出刚刚杀马特的样子。
“你头发咋染这个色了？”薛意没回答沐飞的话，扫了一眼头顶没好气地问道。“你爷爷看到不打断你的腿！”
“哎呦，我的薛爷爷，您这就不懂了，这叫紫气东来！图个彩头的。要不是您老人家告诉我爷爷，我咋会被提溜来参加这个交流会。”沐飞来事地把旁边的凳子搬到薛意身后，“您坐！”
说完还特意用手擦了擦凳子面，比苏子放这个正牌徒弟还要上心不少。
“我爷爷可是说了，拿不到第一名，就打断我的腿。反正腿总是要断的，就在断之前好好放肆大胆一把。”
“师父，这位到底是？”
看着两人马上要拉家常，苏子放不得不出言打断道。
“噢，还没给你们介绍，沐飞，我朋友的孙子。他爷爷是滇菜大师沐云，过桥米线就是他们家祖传的手艺。这次也是来参加淮扬料理交流会的。”
“苏子放，旧友孙子，我徒弟。”
苏子放将目光转向沐飞仔细打量着，沐飞也重新正视向苏子放。
在苏子放眼里，怎么看都觉得面前这个染着紫发的青年还是一副中二模样，和厨师一点边都沾不上。
而沐飞看来，一个连基本上菜流程都能出错的人也是没资格当厨师。
双方脸上的不服明晃晃都不用掩饰。
“你是厨师？”苏子放怀疑地问道。
“我沐家世代镇守滇境，做菜只是我不成熟的一个小技能之一。”沐飞挑起眉毛，“倒是你，也是厨师？”。
“好好说话。”薛意白了一眼沐飞，“这里不是滇城，你少惹点事情，不然我可不好对你爷爷交待。”
“略！”沐飞眨巴眼摆出一个鬼脸重新伸手，“你好，我是沐飞，西南第一快刀，沐王府滇菜第八代传人。”
“你好，苏子放，老南方优秀毕业生，苏家菜第二代传人。”
不就是比名字后缀么。
作为守夜冠军、菜谱收藏家、食不语的拥有者、黑暗料理发明师、喜乐街系统继承人，苏子放真的还没怕过谁！
“都是什么乱七八糟的。”薛意首先看不下去，重咳一声。“糯米团都干了，你馅料怎么样了？赶紧去做好，顺便把我那份端出来。”
“啊，是！”
被薛意一提醒，苏子放才反应过来自己还欠着一份肉丁火腿叶儿耙，连忙端着盘子回到厨房。
刚才他在外面处理上菜的功夫，薛意已经取好火腿切片，顺便将五花也切成片。现在只需要切丁就可以开始炒了。
热锅，猛火，半勺油下锅。五花和火腿在油脂中散发出迷人的香气，趁热拨进芽菜翻炒几下，看到锅中火腿、五花、芽菜全部混合均匀即可盛出。
团好的糯米粉团还有韧性。
苏子放填好馅料，封好口，用早已洗干净的良姜叶子包好放进蒸锅。
剩下的时间就是等待。
约么过了十多分钟，苏子放将自己的叶儿耙取出。又从保温箱拿出薛意的那盘，一起捧着端出屋外。
“叶儿耙，上菜咯！”