第一百二十章 输人不输阵（补昨日第二更）
苏子放出去的时候，薛意和沐飞聊得正热火。看到苏子放出来，一起投来目光。
“良姜叶包裹？宣威火腿？黑猪五花？还有芽菜？”沐飞抽动鼻翼说出几个食材的名字。“味道有些像，但是差点味儿，嗯，你是不是没放蒜苗？”
苏子放闻言放缓脚步。
间隔数米外只是问闻了味道就说出自己用的食材，这个沐飞的实力果然不容小觑。
“芽菜油爆过头了，火腿也是一样，多了几秒，香气少了。”薛意的评价一针见血。
苏子放：……
他觉得自己可能真的拿错剧本了，身边大佬云集不说，空降一个竞争对手都是狗鼻子，要是这一届淮扬料理交流大赛都这样，这比赛还怎么打？
“闻着味道不错，不知道吃起来怎么样。”沐飞顺手夹起一块送入口中。
入口糯米粉皮黏连，咬下后却恰到好处的断开，不沾筷子、不粘牙齿，不沾叶子，显然处理的极为到位。
炒过的馅料解开封印后大放异彩，虽然薛意觉得馅料火候过了，可是依旧掩盖不住馅料的融洽，火腿的甜香、五花的油香、芽菜的清香混合在一起，瞬间喷涌而出。
“不错，果然有两把刷子！”沐飞咽下口中最后一口叶儿耙吮着手指，自来熟地搭上苏子放的肩膀。“子放兄弟，我刚和薛爷爷聊天，知道你是他的关门弟子，那按辈分来说，你要喊我一声师兄，怎么样？认了师兄，以后师兄罩你啊！”
苏子放不知道该怎么接话，眼神飘向薛意。
“当年去滇城做客的时候指点过他几天厨艺，算是你半个师兄。”薛意倒是没有否认，不过话音刚落又补上一句：“可是这都是陈芝麻烂谷子的事情了，我老了，记不住，你们年轻人自己看着办。”
“噗！”杨琼没忍住笑出声来。
这哪是让他们自己办，分明是告诉苏子放能不认师兄就不认。
苏子放还在考虑怎么回答，沐飞却已经走到一旁拍着手感慨道：“切！没意思！”
“这里不像是你家，把吊儿郎当的性子收起来，不然我可不会看你爷爷的面子照顾你。”薛意终于放了一句狠话。
“是……薛爷爷。”
听到薛意真的生气，沐飞总算是有了正形。
“这里没什么事情，我先回去休息了，等晚上我再过来，你带着他先熟悉一下环境，晚上你们一起训练。”薛意起身走了两步，回身对苏子放安顿道。
“啊？”
两道声音，同一个疑问。
“你爷爷没告诉你说，让你来是为了接受特训么？”薛意先看向沐飞，眉头一皱。
“没，没有啊。”沐飞吭巴着摸出自己来时带的车票，“我爷爷就说让我来找您准备淮扬料理大会，我也不知道什么情况。”
薛意略一沉吟想清楚了问题关键，看向窗外谣骂一声：“这老东西，真会给我挑事。”
苏子放和沐飞站的近这话听得一清二楚，纷纷面露尴尬，毕竟骂人的和被骂的对于他们来说都是长辈，说什么都不太好。
“有段时间没见了，你现在什么情况？”薛意向沐飞努着下巴。
“中级厨师，我爷爷说目前吊汤技术和调味技术可以出师，不过我觉得刀功也可以了。”沐飞自信地回答道。
苏子放暗自思忖，沐飞的调味技术从他闻出味道就可见一斑，可是吊汤这个技能不知道怎么样，不过自己也有一手高级卤汤在手，应该不至于被比下去。
“还好，还好……”苏子放微微点头。
“子放，你呢？”薛意又看向苏子放。
“我？”莫名被cue了一道，苏子放一脸懵逼，就差喊出：“我什么样师父您不知道的嘛！”
不过沐飞在侧，哪怕技不如人也要摆出输人不输阵的场面，于是咬牙答道。
“初级厨师，擅长卤味，龙井虾仁，糖醋里脊，鸭血粉丝汤，古菜虾腐。”
沐飞：……
“你不是薛爷爷徒弟么，怎么出名的淮扬料理就一道？还有糖醋里脊和卤味，你到底师承多少人？”
“子放前几天才拜我为师学习淮扬料理，之前都是自行摸索，不过他自己研究出的龙井虾仁有我的九分味道。”
“怎么可能！”沐飞惊声道。
薛意作为淮扬料理第一人，做的龙井虾仁在厨师圈子里声名远扬，也是上过国宴的菜品。
当年在楼外楼带过几波徒弟也没有人学到八成，现在突然说一个从老南方毕业的流水化培训出来的学生自学到了九成。
别人不清楚，可沐飞知道这里面的难度。
他自小跟爷爷学厨，耳濡目染十数年，现在也没能学会沐云那道过桥米线的精髓。
这还是沐云悉心教导的结果。
两相比较，就知道苏子放这手九成功力的龙井虾仁有多可怕。
“你……真的会？”
苏子放点点头。
“变态！”沐飞没好气的甩出两个字，扭头过去，过了几秒，又转回来：“不过你这么厉害，怎么还是初级厨师？”
“因为没有考证。”苏子放含糊着解释了一句。
总不能说自己毕业前没有实力吧？
“难怪！”
沐飞对此倒是不觉得有什么，他身边也有不少厨二代，还没有到考证的年纪就已经拥有了高级厨师的实力，有没有证书其实已经不重要了。
“好了，既然了解的差不多了，都准备一下去厨房。”
薛意起身。
苏子放和沐飞也赶紧跟上。
“沐云送你来我这，是想让你学习我的刀工吧？”
薛意没头没脑地问了一句。
“爷爷说让我听您吩咐，老老实实给您当水台员工，不洗够一车皮萝卜不准回去。”沐飞一本正经地胡说八道。
“行了，那点小心思留着哄你爷爷开心差不多。”
“你们的刀工水准我都清楚，淮扬料理首要鲜，次要刀工，今天我就先从文思豆腐开始教起！该教你们的我不会少教，能学多少，看你们的悟性了。”
薛意说完这句话，正好走进厨房，身上的气势陡然一变。
“文思豆腐！”沐飞眼里多了几分火热。
苏子放也隐隐有些激动。
按照目前的情况，只要自己能够完成文思豆腐应该就可以顺利从初级专精晋级到中级专精了。
果然赛前突破什么的才是主角该有的待遇啊！
第一百二十一章 你看清了么
薛意的教学开始后，苏子放终于明白他为什么会强调一句“能学多少，看你们的悟性”。
因为真的全是看悟性。
砧板上摆着一块水豆腐，薛意只说一句：“我现在开始处理文思豆腐，你们看好了。”
说完也没有任何停顿，干脆利落切下五刀将水豆腐切成四方一块。
淋上一层水，扶好豆腐，紧接着就是一串连绵不绝的刀刃与砧板碰撞发出的闷响。
每次都是一触即分，手上的动作快的像是要拉出残影。
三分钟后，直到一块水豆腐变成无数片只有发丝厚度的豆腐片。薛意才反应过来自己不是在做菜而是在做教学。
停住自己将要切丝的手，回过头，看着苏子放和沐飞两人抬抬下巴：“看会了吗？”
沐飞：看会了一点点。
苏子放：？？？
文思豆腐的做法他在系统视频中起码看了上十遍，可是每次观看依然只有一种玄妙的感觉，只要自己上手做就是翻车。
大概就是弹幕中经常出现的那句。
脑子：我会了。
手：不！你不会！
沐飞现在只看了一遍居然说看会了一点点。
要是真的看懂，岂不是说明两人的天赋差距……
嗯……
苏子放没有去想后面的形容词。
太伤人！
“说说看？”
薛意听到沐飞的话，明显有了兴趣。
“因为水豆腐嫩，所以切之前要洒水防止沾刀和豆腐断裂。”
“然后呢？”
薛意继续问道。
“抖刀法！”
因为豆腐很薄，直刀法容易从中间折断，所以必须用抖刀法进行切片，这样才能保证豆腐片的完整。
沐飞自诩西南第一快刀。
虽然太过中二，可刀工的确过硬，仅仅是看了一遍就能说出两个关键点。
薛意点点头，继续问道：“子放，你来说说？”
“说……说什么？”
苏子放大脑飞速运转，几乎把自己对文思豆腐的所有了解全部翻出，发现自己能说的都被沐飞说了，别的步骤薛意又没做，半天只憋出一句话。
“师傅做的很好，技巧沐飞也都说完了，徒弟没什么要说的。”
薛意：……
自己这个徒弟还真是耿直的厉害，没说的还要凑一句话。
不过刚才的过程的确除了洒水，也没有什么好说的地方，不禁摇摇头：“技巧你们自己回去练习，这里不多说了，我继续。”
薛意将刀身倾斜，向外将豆腐片拨开摊在砧板上，再洒一遍水，改直刀开始切豆腐丝。
这次的动作更加迅速，比起视频中文思和尚的动作，薛意简直是开启了两倍速。一排豆腐片几乎眨眼间就被切成了头发丝粗细的豆腐丝。
将豆腐丝全部拿到备好的水盆中，收刀。
薛意再次开问。
“这次，看出什么来了？”
沐飞和苏子放两人对视一眼，分别从对方的眼里看到两个字：茫然。
“你说！”沐飞向苏子放使眼色。
“不了，还是等等看，等师父自己说。”苏子放摇摇头，又指了指薛意。
沐飞点点头向前迈出半步伸手指向苏子放：“薛爷爷，他有话要说！”
苏子放：？？？
发生了什么？
难道刚刚的神交出现什么意外了么？
自己不是已经和沐飞达成共识，两个人都不说吗？
然而，薛意的目光已经投了过来。
他也只好硬着头皮开口：“师父，你切得太快了，还没来得及看，就切完了。”
苏子放说得很真诚，真诚的让薛意都狠不下心来说教。
难道要因为自己实力太强说徒弟水平差么？
再看沐飞，虽然没有说出来，可是脸上赞同的神情却一点不少。
薛意沉默几秒，只好温声安慰道：“那我再切一遍，慢一些，你们好好看。”
在此之前，薛意从来没感觉到带徒弟是这么累的一件事情。
薛意回想着他在楼外楼的时候，一旦有客人点了文思豆腐，好像也是现在这样的场面，他在料理台前面切，身边围着整个后厨的炉头、砧板、水台。
落刀的声音中总是夹杂着称赞。
“薛师傅的刀工真好。”
“那可不，薛师父可是临州仅有的特级厨师。”
“听说这道菜上过国宴的，早几十年都得算御膳，要是我能学会就好了……”
“得了吧，就你那个技术，切猪草还差不多，文思豆腐，做梦！”
……
“难道是我对他们的要求太严了？”薛意思忖着，手上的动作一顿，回过头，发现两人四只眼睛盯着自己的手一动不动，像极了当年围看的后厨员工。
“师父，怎么了？”苏子放见薛意停下，出声问道。
“没事，想起点事情。你们到这边来，看得清楚些！”
薛意将身子转了方向，露出更大一片空间。下刀的时候不仅放慢速度，还带上了讲解。
“做文思豆腐刀功很重要，可是更重要的是手稳，你们现在应该没有专门练习过手腕力量吧？”
“没有。”两人异口同声。
“你半路学厨就不说了，你是怎么回事，基本功都不练习了？”
“小时候我爸觉得家里不缺钱后，就让我好好学习，只有寒暑假才送我去爷爷家里帮忙，后来没考好才让我专门去跟着爷爷学厨，结果已经迟了……”沐飞不好意思地挠挠头。
“胡闹。”薛意没好气地埋怨一句，“别人求着拜师都难，你们还挑三拣四……”
还想多说些什么，又想起自己孙女也没有学厨，尴尬地闭上嘴巴。
“算了，明天开始练习吧，多练练，还有机会。”
“剩下的步骤你们看了也没有用，先把刀功练好再说。”薛意端起水盆轻微晃动，盆底泛起一阵白浪，白嫩的豆腐丝纷纷荡漾开，在水中散成一片云。
“你们去练习吧，我把这份做好，等下你们尝尝。”
“是。”苏子放低声应道。
薛意从厨房出去，几分钟后拎着两个手腕沙袋回来。“这个给你们，一人一个，绑在右手上面。”
沐飞熟练地接过绑在自己小臂上。
苏子放还有些不太明白。
“师父，这是做什么！”
“根基不稳，只能加大练习强度，从现在开始，沙袋不许离身，等什么时候你能绑着沙袋切好萝卜片，就可以尝试文思豆腐了。”
薛意这话让苏子放无力反驳，只好学着沐飞一样把沙袋绑好。
“嘶，真重啊！”
第一百二十二章 少年沐飞的烦恼
“怎么样？是不是有一种被封印的感觉。”
沐飞绑着沙袋，还有心思调侃苏子放。
“古娜拉黑暗之神，我是不会屈服于这屈屈封印的。”
苏子放嘴角抽动，不太想理会这位沐王府传人。
这中二的台词要是被人听到，绝对会以为是哪个发育太快的小学生逃学。
“那个，沐飞……”苏子放犹豫了几秒，还是决定开口问问情况。
“嗯？”沐飞被猛的打断，还有些没反应过来。
“你多大了？”
“19，怎么了？”
“没事，就问问，我感觉你还小，没想到居然这么小。”
“你多大？”沐飞不服气地反问到。
“反正比你大。”
“切！大又怎么样，厨艺还不如我。”
扎心了！
“你在滇城是不是经常吃菌子？”苏子放眨眨眼。
“是，怎么了？”沐飞不理解苏子放怎么突然问这个。
“难怪说话比鬼笔鹅膏还毒。”苏子放愤愤地吐槽道。
“你说这个啊。”沐飞微微摇头，“我还可以更毒一些的。”
惹不起，惹不起！
练习刀工的过程无聊且枯燥，薛意不在厨房，两人绑着沙袋切萝卜的动作也不是很走心。沐飞大概是以前训练的记忆还在，切下去还能保持好形状，苏子放面前的萝卜却已经看不出厚薄，说是萝卜片都有些勉强。
沐飞切完一根萝卜，看向苏子放，还是不肯放弃刚才的问题：“你到底多大？”
“22。”苏子放诚实道。
“那也没大我太多啊，还以为你都26了。”沐飞颇有些吃惊。
苏子放回想着早上照镜子的时候看到的帅气的脸庞，默默将沐飞这句话当做是对他颜值的嫉妒。
“你以前没训练过负重吗？”沐飞指着苏子放切的萝卜惊讶道：“手法不对的。”
“没有，学校里都没有教过这些。”苏子放索性放下菜刀活动手腕。
“难怪呢。你这样子不行的，要这样子握刀，沙袋的负重会集中在刀柄，不然刀很容易飘忽伤到手。”沐飞说着拿起刀做出示范。
苏子放按沐飞的动作重新握刀切了几下，果然感觉比刚才要顺手许多。
“谢谢！”苏子放为自己不会被误伤的手感谢道。
沐飞很酷地将头发向脑后拨去，摆摆手示意不用客气。
聊了几句，苏子放算是明白沐飞的性格，明明就是一个内心火热的少年，却偏偏要装的十分中二，也不知道是经历了什么故事，好像和赵晓曼一样总是喜欢用另一幅面孔来面对生活。
“难道这些厨二代们都被家庭压迫成这样了？”苏子放悄悄感慨一句没有说出口。
按沐飞教的办法重新切萝卜片，果然厚薄好控制了不少，虽然还是没有负重前那么好，不过也能看得过去。
“对了，你为什么叫西南第一快刀？”苏子放看着沐飞的动作好奇问道。
“因为我真的是。”沐飞很认真地看着苏子放答道。
苏子放：……
见苏子放还是一脸不信，沐飞沉默几秒，开口说道：“我爷爷沐云是享誉国内的滇菜料理大师，我父亲沐光远是滇城大酒楼的经营者，我作为沐王府滇菜料理的传人，年幼时最大的梦想就是像爷爷一样成为著名的滇菜厨师，结果硬生生被送去贵族学校学习什么马术、高尔夫、游泳。没有成为厨师不说，同学们聊得话题我也不感兴趣。”
“女生们聊得不是购物心得就是化妆技法，男生们都在讨论自己今后要去哪里留学，学什么专业。”
“老师安排我们讨论梦想，我说自己想成为世界第一的厨师却遭到全班同学耻笑。”
“我很难理解他们为什么会笑话这样一个梦想。是我想做一名厨师有错？还是他们不想做一名厨师有错？总之……那时候开始，我就意识到自己不是很合群。”
“这个症状在老师和我父亲的眼里就变成了叛逆，甚至我父亲和爷爷还为此大吵一架。”
“吵架？”苏子放抽空回复道。
……
“爸，我就说你从小教沐飞做菜做出问题了，你看看他现在成什么样子了？贵族学校不上，居然想当一个做菜的！”
“做菜的有什么不好的？没有老子做菜，哪有你现在说话的机会？我孙子想学厨，你有意见？”
“爸，您不能这么说啊，现在不一样了……您那时候做厨师叫手艺，你看看现在做厨师的，那都是什么人？哪一个不是上不了大学才去学厨师的，以后连结婚都难。您就忍心看着您唯一的孙子被人骂文盲吗？”
“你……那你就要眼睁睁看着我沐家几代的辉煌失传吗？你不学厨，也不让小飞学，我死了以后，滇城大酒店的招牌菜还能有什么？”
“菜重要，你永远都觉得是菜重要，你这么多年做菜，对得起我和妈吗？难道你毁了我的人生还不够，还要毁了你孙子的么？”
听着这番话，沐云很想像以前一样一耳光打下去告诉沐光远他才是这个家的顶梁柱。
可是看着面前比自己还要壮实几分的儿子，想到未来孙子的发展。他举起的手怎么也打下不去，最后狠狠一巴掌拍在自己腿上，嗟叹道：“老咯，老咯……”
这场争执最终以沐飞被禁足落下帷幕。
不过大概是考虑到沐云说的话，沐光远也没有完全断绝沐飞追求梦想的道路，只是给出一个条件。
“你爷爷当年像你这么大的时候已经是滇城第一的厨师，如果你能在20岁之前做出滇城大酒店的招牌菜，我就允许你学厨。否则，你就乖乖去读书。”
……
这段剧情让苏子放仿佛回到了跟陈樗懿看八点档豪门家产争夺战的时候，只是手边缺了点瓜子和炸鸡，不然应该更加有气氛。
“所以，你努力证明自己的实力，就是为了成为一名厨师？”
“是像我爷爷一样的顶级厨师。”沐飞的话语十分坚定。
苏子放：……
要是早一些时间，他恐怕真的不能理解沐飞这样的想法。
沐王府传人，有钱有闲，当一个潇洒度日的富二代不好么？为什么还要努力成为一个厨师。
可是自从他从一个只想借助人脉将干货店做大做强的干货店老板儿子，变成苏家菜第二代传人兼食不语厨师后，他突然很理解沐飞这个行为，甚至还能在沐飞说完后送上一句安慰。
“加油，你可以的！”
第一百二十三章 你也要参加？
于是，经过一番深入但没什么卵用的探讨如何成为顶级厨师之后，苏子放和沐飞的关系拉近了许多。
等到薛意小憩回来准备晚间营业的时候都有些不敢相信眼前的场面。
“放哥，你这刀法不对，得找到规律不然很容易断了节奏。”
“哎，小飞，卤凤爪的汤料不能那么放，太辣了，景陵的食客受不了。”
薛意：？？？
自己只有一下午不在，怎么两个人的关系能拉近的这么快？不仅刀工，连配料都讨论上了。
不过对他来说，两人都是故人孙子，四舍五入就是自己亲孙子，两个人关系好他也能省心许多，于是笑着问道：“聊什么呢？这么热闹。”
“小飞的基本功很扎实，在指导我呢。”苏子放主动开始吹彩虹屁。
“哪里，放哥的创意才是天马行空，我得跟放哥好好学习。”沐飞也毫不逊色的跟上夸奖。
虽然在薛意看来苏子放和沐飞的商业互吹约等于菜鸡互啄，可是看到两个后辈这么热烈的讨论厨艺，他还是倍感欣慰。
“薛爷爷好，苏老板好。”赵晓曼的声音突然响起。
几秒后，又多了一句疑问：“哎？他是谁？”
为了避免沐飞说出那段极其中二的介绍，苏子放抢先替他回答道：“这是沐飞，滇城来的，也是参加淮扬料理交流会的。”
“沐飞？沐家的？”
苏子放没有料到赵晓曼居然能说出沐飞的来历，惊奇道：“你知道他？”
“不知道，不过我知道沐家滇菜之王。”赵晓曼打量着沐飞，脸上有些难以置信。
“这是赵晓曼，和你一样是中级厨师，年龄应该和你一样，现在在景陵大学，和杨琼是同学。”
“噢！”沐飞简单应了一声。
“他头发是怎么回事？”赵晓曼小声询问。
“紫气东来。”苏子放忍着笑解释道。
“挺别致的。”赵晓曼点点头伸手打招呼，“你好，我是赵晓曼。”
“你好，沐飞。”大概是对方知道自己身份，沐飞也没有特意强调自己是沐王府传人。
“好了，马上营业了，既然互相都认识了，我这边直接安排下今晚的分工。”营业在即，薛意没有再像上午一样让他们互相介绍，直接自行安排道：“子放做炉头，你们两个轮流做水台和砧板帮忙。”
“是。”三道声音同时响起。
苏子放和赵晓曼这几天和薛意配合的本就娴熟，沐飞在沐云的培训下对此也不陌生，稍作熟悉便很好的融入了食不语后厨。
“龙井虾仁一份、排骨汤一份、蟹粉狮子头一份！”
“预约三套鸭一份、大煮干丝上一份、阳春面和蛋炒饭各两碗。”
“清蒸鲈鱼、糖醋里脊一份。”
“等等……再加一份龙井虾仁！”
晚餐时间，食不语的流量再一次突破，点菜单雪花一样流入后厨，然后在沐飞和赵晓曼手中被拆解成备料单。
“虾仁半斤，已经处理好，鲈鱼还有三十秒。”赵晓曼手中抓着开好肚的鲈鱼报时。
水池边上的沐飞也不甘示弱：“三十块豆干已经洗好。”
这下，不仅是苏子放和赵晓曼，连薛意都看向沐飞：“你洗那么多豆干做什么？”
“不是十一份大煮干丝份么？”
“她说的是上一份，不是十一份！”苏子放无奈地扶额道。
“额。”沐飞看了一眼杨琼。
杨琼也看了一眼沐飞。
这个新来的砧板看着挺机灵的，就是耳朵不太好使。
“那多的怎么办？”沐飞有些不太好意思，摸了摸一头紫发略显尴尬。
“先留着吧，等下没人点就做员工餐，炒香干。”薛意将龙井虾仁盛出盘子，看了一眼水台轻描淡写道。
这种小事故只让杨琼上菜的速度停顿了几秒，毕竟食不语后厨有薛意这位高级技师坐镇还有三个中级厨师实力的帮厨，就算是在一些星级餐馆也完全够看。
随着几人磨合愈发熟练，整个后厨的上菜速度也逐渐加快。
猛火灶几乎不用停歇，除了几道费事的大菜，其余菜品几乎都是按秒来计算。
好不容易捱到营业时间结束，苏子放和沐飞已经累得要抬不起胳膊。
脱掉厨师服，赵晓曼才看到两人胳膊上绑着的沙袋，忍不住问道：“你们绑沙袋做什么？”
“练习刀工，师父说我们手不稳。”苏子放艰难地甩着胳膊。
“懂了。”赵晓曼点点头，流露出几分幸灾乐祸：“加油！”
“你不要一起么？”苏子放想再拉人下水。
“不了，我小时候练过，应该已经用不上了。”赵晓曼回了一个甜甜的微笑，示意苏子放的刀工在她面前就是个弟弟。
“咳！咳！”一旁喝水的沐飞听到赵晓曼的话差点被呛到。
没出来以前，他本来以为自己的厨艺在同龄人中已经算不错的，结果这才到景陵一天，已经被打击了两次。
先是一个自学能掌握国宴级别龙井虾仁料理的苏子放，现在又出现一个刀工完美的赵晓曼。
刚才在水台的时候他就留意过赵晓曼的刀工，不管是肉还是鱼，下刀都极为利落，明明握着菜刀，却比手术刀还稳几分，更关键的是年龄还和自己一样大，应该是从外地前来参赛的选手。
可是沐飞印象中没有哪位淮扬料理厨师姓赵，忍不住问道：“你也是参加淮扬料理大会的选手吗？”
“是。”赵晓曼开口回答道。
“好吧。”沐飞突然变得垂头丧气。
“嗯？你要参加？”苏子放抓住了赵晓曼说的话，惊奇地看向她。
“怎么了？我参加很意外么？”
“可是你不是……”
苏子放的话还没说完就被赵晓曼莞尔一笑打断：“你是想说我不能做菜这件事么？可是我本来就是厨师啊。”
“嗯……”苏子放还想说些什么，却被身边沐飞的碎碎念打断。
“就知道老爹没安好心，明明有这么多厉害的人还让我过来，就是想打击我的积极性。不过，我是不可能输的！”
“噗嗤！”赵晓曼听到沐飞的话不禁笑出声来，这位沐王府的传人，还真是有意思的厉害。
第一百二十四章 交流会前
几天时间转眼过去，距离淮阳料理交流大会的举办时间还有不到三天。
薛意在验证过苏子放和沐飞的刀工之后终于允许他们解下沙袋。
“这几天我每天都会为你们演示一遍文思豆腐的做法，你们好好学习，不指望能够在比赛的时候做出来只要到时候不要被第一轮淘汰就好。”
说完后顿了几秒。
“这次去广临应该要待一周时间，店铺的事情杨同学你多负责一下，提前做一个公告免得老顾客们等待。另外，这几天的营业时间延长两小时。”
到底是做过楼外楼的主厨，薛意安排起这些事务也井井有条。
“好的。”店内众人齐声答应下来。
“我妈应该快回来了，杨琼你可以问问看，要是你要期末考试没时间来，就让我妈来看店就好。”苏子放突然想起陈樗懿之前说的回来的时间，特意转告杨琼。
“阿姨已经和我说了的。后天下午到，和叔叔一起。”
“你不会不知道吧？”杨琼看着苏子放一脸茫然，露出一个你大概不是亲生的微笑。
苏子放打开微信，陈樗懿和苏廉正都没有发来任何消息，家庭群的最后一条消息还停留在陈樗懿转发的燕窝美容十法。
“呵呵！”
孤儿石锤了！
他开始盘算等陈樗懿回来一定要当面问问她，自己当年到底是电信局交多少话费送的，才能这么不上心。
不过由于薛意定的票时间正好和陈樗懿回来的时间错开，苏子放临上车也没能问出这个问题，只好在微信上留言：“老妈，你和我爸到了以后好好休息，杨琼会去店里看着的，如果她有时间，你们可以让她带你们出去玩一下，我是不是亲生的问题回来再讨论。”
前往喜乐街的出租车上，陈樗懿一脸狐疑地把手机递给苏廉正：“他爸，你看下，咱儿子是不是脑子不正常了？”
“有什么不正常的，八成是你什么也不说，让他以为自己是充话费送的。你也是！哪有你这样当妈的，要走要来，你好歹和儿子说一声。”
苏廉正看了一眼屏幕，选择和苏子放站在统一战线。
“我那还不是为了他好，听说他这次去临州拜的师父是淮扬料理第一人，现在还在咱儿子店里住着，要是我们回来大张旗鼓让他师父觉得我们没礼貌，那不是毁了儿子的前途。”
“还有你，到了景陵把你大舌头的毛病改一改，别什么都往外说。”陈樗懿狠狠剜了苏廉正一眼，“咱家猪好不容易会拱白菜了，你要是耽误了这事情，我跟你没完！”
“好，好，我不说话还不行么，只干活，不说话，我懂！”苏廉正有些心虚地缩回一边，伸手在嘴前比划了一个拉拉链的动作。
“保证不胡说，只管吃喝。”
苏子放还不知道陈樗懿和苏廉正两人正在讨论他的终身大事以及学习情况。
当然，就算知道他也没时间纠结。
因为薛意的缘故，他和沐飞都是在上车前才拿到此次淮扬料理交流会的邀请函，现在坐在车上还要仔细研究一遍交流会议程。
“不是说交流会么，怎么还有厨艺比赛，还限定年龄在25岁以下？”沐飞指着邀请函上的赛制说明悄悄问道。
“你不知道这次交流会是师父为了选定传承人么？”
“不知道。”沐飞愣了一下，摇摇头。
“我来景陵只是因为薛爷爷给我爷爷打电话说什么想让我来历练历练开开眼界，我怎么可能继承薛爷爷的衣钵，堂堂沐王府传人要是成了淮扬料理厨师，我绝对会被逐出家门的。”
苏子放听到这句话眉头微蹙。
原本他以为薛意找沐飞来参加这次料理交流会是为了选他为继承人，自己的作用大概就是陪太子读书，现在看来，沐飞完全不知道这件事情。
最大的可能性是沐飞也是一条鲶鱼。
苏子放想到这里，忍不住看向赵晓曼：“哎，晓曼。”
“嗯？”赵晓曼刚才就听到他和沐飞在低语，只不过她不是八卦的人，一直没有开口，见他找上自己，知道他是想问自己参加的原因，直接如实告知。
“我也不知道薛爷爷要选传人的事情，我只是鲁菜做多了，想来学习一下淮扬料理。”
赵晓曼说的真诚，苏子放也知道她不会骗人，微微一笑重新开始思索。
如果说滇菜传人和鲁菜传人都只是陪衬，那么这场比赛别的选手究竟会是什么来历？
他有心向薛意打探下消息，可是看着前座闭目养神的薛意又默默咽下问题。
反正晚些时候就到交流会现场了，自己了解也是一样的。
“比赛一共有五轮，一天一次，不过是积分制的，每天淘汰积分最少的20%选手，感觉这样子会比较公平啊。”苏子放思索的时候，沐飞已经看完了邀请函，指着其中的比赛规则和苏子放讨论。
“哪里公平？如果第一天不擅长岂不是很吃亏。”
“你没看到后面写的规定，第一天选手可以用任何自己擅长的菜色，没有规定题目，也就是说第一天积分最低的肯定是实力最差的。”沐飞解释道。
“后面几轮会根据评委的喜好和要求来进行命题料理，就看完成度和味道。所以，综合来看，的确会比一对一淘汰赛更人性化一些。”
“明白了。”苏子放点点头。
的确，这样的赛制对于大多数人来说都公平，而且因为每一轮都要记分，一定程度上遏止了想要田忌赛马的选手。
比如苏子放，一开始只想着做一道差不多的料理进入第一轮再拿出龙井虾仁和虾腐认真比赛，现在看来这梦想只能宣告破灭，否则容易在第一轮翻车。
到时候媒体们用震惊体写出来的自媒体文章他用脚都可以想到。
《师父是国宴厨师，徒弟居然是这种水平》
《震惊中外的国宴菜就这样被毁了》
《90后眼高手低，厨师行业出现严重人才断层》
不过，如果每一轮都要展示真正的实力，苏子放最发愁的一点还是自己没有那么多淮扬料理可以上台面。
愁啊！
“各位旅客，欢迎乘坐g34次列车，列车即将到达广临站……”
列车到站的广播突然响起，前座小憩的薛意睁开双眼，沐飞和赵晓曼也起身收拾好行李，苏子放没有时间再思考这些，赶紧跟着三人一起下车。
刚出站，就看到一个穿着西装的男人举着大大的接站牌：“淮扬料理交流会”。
来得，还真快！
第一百二十五章 天才云集
苏子放刚想挥手示意自己一行在这里，就看到黑西装男子向自己走来，然后无视自己，恭恭敬敬地向队伍中间的薛意点头道：“薛老好。”
“小韩你来了啊，等了很久吧？麻烦了。”薛意向西装男子笑着打了招呼才站住向众人介绍：“这是我的助理，韩立。”
说完又指着身后几位开始介绍。
“这是苏子放，这次去景陵新收的徒弟，现在在喜乐街开餐厅，你别给我说出去了。”
“这是沐飞，你上次见过的，沐云的孙子。”
“这姑娘是赵晓曼，他父亲是鲁菜和东北菜的厨师。”
“你们好。”
尽管是薛意的助理，可是面对苏子放一行韩立还是没有一丝架子，笑着主动送上名片。
“薛老已经和我说过了，同时，我也是这次交流会的总调度，几位在广临参会的时候有什么事情都可以联系我的。”
“谢谢韩叔！”苏子放和沐飞连忙道谢。
“麻烦韩大哥了。”赵晓曼浅笑道。
苏子放：？？？
沐飞：？？？
“呵！女人啊！心机！”
“小韩是八五后，比你们大不了几岁，就是面相有些老。”薛意看到苏子放和沐飞的样出言帮衬一句。
韩立：……
他总感觉薛意这句话还不如不说，什么叫就是有些老？明明是成熟才对。
当然，这话他只能内心想想，说出口的话还是极为官方。
“薛老，我们赶紧去会场那边吧，下午还要开组委会会议的。”
考虑到这次参会人员较多，而且还有各大菜系代表和观礼嘉宾，淮扬料理协会也是很豪气的拿出一整个协会下属四星级酒店作为接待和会议用地，还专门改造了一处场地用于料理比赛。
连接送到达选手和嘉宾的车都是一辆七座商务车。
“啧，奢侈！”从未感受过豪华真皮座椅的苏子放真香道。
韩立不愧是一个能够拥有姓名并且被着重介绍的助理，知道苏子放和沐飞都是第一次来广临，一面开车还不忘做好导游。
“前边就是广临闻名天下的瘦西湖，你们第一次来，建议还是买门票去看看里面的介绍，不过如果只是想看看湖景，沿着湖边走就可以看到了。那边是著名的二十四桥，杜牧的绝句‘二十四桥明月夜，玉人何处教吹笛’写的就是这个景点，而且这个名字还是金庸UU小说的一道料理，因为用料颇为珍贵，一般的酒楼已经点不到了，可惜。”
等到下车，苏子放一行已经对从车站到酒店沿路的各大景点和当地小吃了如指掌，细心如赵晓曼还特意做了笔记。
车子缓缓驶入酒店门廊，苏子放一眼就看到了淮扬料理交流会的大型引导牌。
上面还有一张薛意几年前的照片，干净整洁的厨师服下白净的面容不显一丝皱纹，大师风范尽显。薛意身后是十数位淮扬料理界的扛旗人物，至今还有三四位没有退休，依旧在厨房掌勺。
“师父，您那副照片真精神。”苏子放拍马屁熟练度提升！
“那些是协会当年换届的时候请来的摄影师拍的，听说是专门拍巴黎时装周的，是好几个一线明星的御用。”韩立听到苏子放的话，一边停车一边解释。
“好了，你们下车慢点。”韩立先行一步打开门扶着薛意下车，又取出几人的行李放在车边。
“薛老，刚刚何师傅和周师傅说他们马上到了，这边可能要麻烦您先办理下入住，我接回来他们后再送您一起去会场。我已经和接待组的人说好了他们马上来接您。”
“你去忙吧，不用管我了，这地方我来了这么多次，闭着眼睛都不会走丢的。”薛意挥挥手示意韩立赶紧去忙。
韩立刚走，另一个带着工作牌的男生便过来接着薛意往一边走去。
苏子放几人刚相跟上就被拦下：“不好意思，选手签到处在那边。”
说着顺手指向大厅另一侧，一个同样大小的引导牌上用大号红色加粗字体标注着：“选手签到处。”
“师父，那我们？”苏子放迟疑道。
“你们先去签到休息，下午没什么事情，你们出去玩玩，晚上早点回来就好。”薛意说完跟着工作人员离开。
苏子放看了一眼沐飞和赵晓曼，发现两人都是一副无所谓的样子。
“算了，趁着工作处人少先签到吧。”
“好。”
工作处的工作人员大概是空闲了一早上，猛地看到三个人来显得格外热情，一个问名字，一个负责翻签到表，一个负责递送资料，还有一个负责讲解参会注意事项，让常年遭受颜值优势的苏子放都有些受不了。
刚想夸奖工作人员太敬业，结果扭头看到沐飞身边只有一个工作人员，还是一副爱搭不理的样子，他就瞬间明白为什么别人会对自己这么热情了。
签到结束，沐飞看着苏子放的眼神都带上了几分哀怨，不过苏子放脸皮厚，对此毫无波澜甚至还有些想要秀一波。
“这广临的工作人员就是热情！”
first blood！
“办理个签到居然有四个人一起跟着。”
double kill！
“哎，好像你那边就一个人啊。”
triple kill!
“连晓曼签到都有两个人，小飞你有点惨啊？”
ultra kill！
苏子放还想再说一句，沐飞咬牙切齿地声音就一字一顿地飘进他的耳朵。
“放哥，求求你，做个人吧。”
赵晓曼也看不过去，努力地岔开了话题：“别闹了，说正经的，我刚才签到的时候看了名单，这次交流会来的‘天才’不少。”
她着重强调了天才两个字，激起了苏子放和沐飞的兴趣，两人同时投来好奇的目光：“怎么说？”
“你们没看么？淮扬料理界十大酒楼都派人来了，有几个名字我是熟悉的，都是新一代的天才厨师，好几个都已经有了高级厨师的实力，而且都有自创菜。”
“另外别的菜系出席嘉宾都是和薛爷爷一个级别的高级技师，参赛选手我也有在《starchefs》上看到过。”
“思达车夫？”沐飞艰难地发出这个音节，“是什么？”
“一本国际美食杂志，翻译过来是《明星厨师》，主要介绍全球著名的厨师和料理。”苏子放老南方毕业的底蕴终于体现出来，在谈起这些行业八卦时能够充分的跟上话题。
“所以，这场比赛可能没有想象的那么容易。”赵晓曼留下一个担忧的表情。
“嗯？”苏子放不解地看了一眼她在心里默默问道：“难道不是一开始就知道很难的吗？”
第一百二十六章 好巧
三人最后也没有外出，因为工作人员特别提示酒店准备了大餐欢迎各位选手和嘉宾到来，都是各大淮扬酒楼的拿手菜。
本来就是为了交流淮扬料理而来，现在有机会品尝到顶尖水平的淮扬料理，几人当即决定留守，只在酒店附近闲逛了一会便早早前往宴会厅等待。
没想到一进门，就看到宴会厅已经坐的七七八八。
老的少的，穿厨师服的，不穿厨师服的，乌泱泱满是人头。
“呵，人还真多。”沐飞看了一圈和苏子放耳语道，“有认识的吗？拼一桌吧。”
“没有。”苏子放下意识摇摇头。
他能有什么认识的人，在淮扬料理圈子唯一认识的薛意肯定不会在这里用餐。
结果刚摇完头，一道声音就突然响起，隔了几张桌子的距离传入苏子放耳中。
“苏老板，这里！”
抬眼，薛新笺笑盈盈地站在一桌还没满人的桌边招手。
“薛姑娘你怎么在这里？”
苏子放穿过几张桌子的夹缝艰难地坐下后好奇地问道，“我记得你不是厨师啊？”
“我是不是厨师啊，不过没人说只有厨师才能来啊，我作为美食评论家也可以来。”薛新笺说着将自己胸前的工作牌翻过，露出嘉宾证三个字。
苏子放：……
他还真没想到薛新笺这层身份，居然能够以嘉宾身份过来。
佩服！
“你们比赛的时候除了评委，美食评论员打分也是一个重要环节，这点目前还没公布，我偷偷告诉你算是福利了。”薛新笺说完低笑一声，“不如你告诉我你打算做什么菜品，我到时候给你关照。”
“放哥，她是谁啊？”沐飞之前一直没有出声，直到听到薛意说可以给他们便利才小声问道。
“薛新笺，美食评论家，也是我师父的孙女。”
“哎，你们之前没见过吗？”苏自放看看薛新笺，又看看沐飞诧异道。
薛意和沐云是故交，按理来说两人应该有见过面的，却好像一副完全不认识的样子。
“没见过，他是谁？”薛新笺刚才就想问跟在苏子放身边这个男生是谁，看起来一副高中生模样，怎么也混到料理大会看热闹。
“沐飞，滇城沐家的继承人，是沐云师傅的孙子。”苏子放还要额外解释一番。
“噢！想起来了。爷爷之前提过他们家的米线和菌子都很不错，还推荐我去尝尝饵丝、火腿、菌子什么的。”薛新笺道。
“只可惜现在太忙了，也没有时间去，只能等下次有采访机会再去体验一回正宗的滇菜。”
“这有什么难的，等我比赛结束回去给你做，全都是小菜，都不用我爷爷出马，我都会做！”沐飞对自己擅长的滇菜料理还是足够自信。
“真的？”薛新笺抛去一个怀疑的眼神，她知道沐家，却没有听过沐飞的名头。
“好歹我也是从小跟着我爷爷学厨，你说的那几样有什么难得。”沐飞下意识忽略自己的从小是只有寒暑假。
“好，一言为定！”薛新笺道。
约好了饭局，她又看向苏子放一脸八卦：“哎，怎么安妍没和你一起来？”
“她没说自己要来啊！”
苏子放震惊.gif
“难道她说了自己没看到？”
怀疑着打开聊天界面，连续翻了最近几天的聊天记录都没有看到沈安妍说她要来的事情。
“她和你说什么了？”苏子放亏心地问道。
“没说什么啊，我就是问问。”薛新笺意味深长地道。
不知道为什么，苏子放总觉得薛新笺这个表情没安好心。
“苏老板，你看那边……”赵晓曼突然出声，抬手指向门口方向。
“什么？”苏子放顺着她指的方向抬眼望去。
沈安妍穿着一身苏子放认不出来朝代但是一看就知道很贵的古装从门外款款走来。
身后还跟着几道倩影，也是一样的装扮。有几位还冲自己这个方向点点头。
“放哥放哥，你看他们在看我，还和我打招呼。”沐飞特意坐得一本正经，还打开前置摄像头收拾了一下自己的衣物。
“行了别臭美了，不是找你的，是和我打招呼。”赵晓曼抬手冲沈安妍方向挥了挥。“都是我们学校礼仪队的同学，过来帮忙的。”
“好吧。”沐飞尴尬地吐了吐舌头。
沈安妍一行一出场就吸引了全场的目光，不少人都拿起手机开始拍照，苏子放身边开始泛起强烈的柠檬味。
“好酸啊！”薛新笺夸张的在鼻子边扇了扇风，“谁倒醋了吗？”
苏子放不露声色地看了一眼薛新笺！
呵呵！你就是嫉妒。
沈安妍进来只是一个小插曲，几位古风的女生过来后恰好坐满整张桌子，让周围想要蹭座位的男生大呼失望。
“你怎么也来了？”苏子放欣喜又压抑着激动问道。
“特约礼仪和服装指导。”沈安妍指了指自己的衣服，“多亏新笺告诉我这次活动，我从主办方那边争取了一个名额，没告诉你，不会怪我吧？”
“不会！怎么会怪你，看到你，我很开心。”苏子放有些语无伦次。
“那就好，我也是。”沈安妍小声说道。
叭！
苏子放仿佛被丘比特的爱心小手枪击中一样，看向沈安妍的眼神也更加温柔，像是一滩蜜化开在眼里。
世界上怎么会有这么可爱的姑娘。
“我也是。”
这三个字大概真的是最动人的情话。
要不是还在宴会厅，身边还有一群认识和不认识的人，苏子放差点都要向沈安妍表白。还好最后关头他意识到沈安妍并不是那种喜欢高调的人，硬生生遏制住自己的心思。
“咳咳，饭还没上都吃饱了。哎呀，到底是苏老板，这狗粮真好吃。”声音是薛新笺的。苏子放不用转头都想得到她脸上那副表情。
“以前车马慢，虐狗也慢，现在有高铁就是方便，随时随地，想去哪虐，就去哪虐！”赵晓曼看热闹不嫌事大。
只有沐飞还没反应过来，指着沈安妍问着：“她又是谁啊？”
两人坐着呢喃了几句，苏子放的幸福感肉眼可见的提升了一大截。
虽然平时也会微信聊天，可是和这种相逢完全不一样，不过聊了没几句，沈安妍就起身：“我等下还有任务，不陪你太久了，你好好努力，我会给你加油的。”
“要拿冠军哦！”沈安妍鼓励道。
“嗯嗯。”苏子放点点头，他从没有一刻像现在这样想要夺冠。
果然爱情让人盲目。
奥利给……
第一百二十七章 上菜了（一）
沈安妍刚走，角落的小门内便走进一排端着托盘的服务生。
“上菜了！”沐飞眼尖，看到后戳了戳苏子放。
“嗯。”苏子放应了一声，有些期待大厨们的作品。
服务员将一口小砂锅放在桌上开始介绍：“软兜鳝鱼，厨师：何建民，来自江淮人家。”
苏子放揭开砂锅盖，露出小半锅脊背乌光烁亮的拇指粗细的小鳝鱼。
“居然是何师傅做的，怪不得味道闻起来这么正宗。”薛新笺轻嗅一口称赞到。
“很出名么？”苏子放不懂就问。
“算是淮扬料理界前十的厨师了，因为他现在在咸城开店，很多景陵老饕到了小暑前后都是开车半天就为了品一口他家的软兜鳝鱼。这么一份，别看量不大，价格也要五百多，还得提前一周预定。”
“我去年做节目去吃过一次，大概是除了炖生敲以外最让我惊艳的鳝鱼菜了，哦，对了，他家的鳝鱼干丝汤也不错，不过比起软兜鳝鱼差了不是一点。”
薛新笺说完还特意挑起一根鳝鱼说道：“这菜不容易做，因为是活鳝入菜，所以一定要把鳝鱼养干净，不然泥沙腥味很重。我吃过几家景陵饭店做的，简直一言难尽。”
“而且做的时候要先用沸水、盐巴、香醋、葱结姜片快速氽过断生，再焖煮到五成熟。之后再洗净，断脊背肉抽取鳝丝，再下沸水煮一遍。最后才烧锅下猪油煸炒蒜片，下鳝鱼，下酱汁，勾芡。”
“每个环节都不能出错，前面奠定基调，中间负责造型，最后保证调味。成品就像这样，挑起来后两端垂下，犹如小孩带的的兜肚带，吃的时候，可以汤匙兜住，才叫这个名字。”
“果然难做，听着都麻烦。”沐飞听着工序一脸拧巴。
“所以才好吃。”苏子放见薛新笺已经开动，毫不客气地跟上夹起一根送入口中。
入口软嫩异常，清鲜爽口，有一口黄酒的醇香，还有毛汤的鲜甜，明明有很多蒜片，却丝毫不觉得蒜味的呛鼻。
“人间美味！”苏子放毫不吝啬自己的赞美。
“放哥，你说这何师傅不会也参与比赛吧，那还有我们什么事。”沐飞吃了一口有些懊恼。
苏子放：？？？
“兄弟，你自己什么情况你自己不清楚么？在说什么胡话！”
还好赵晓曼帮着缓解了沐飞的尴尬：“何师傅早都不参与这类比赛了，他十几年前就拿了淮扬料理品鉴会金奖。这次来估计也是评委。”
“他们这些厨师大都受过我爷爷指点的，没必要特意来抢这个名额，基本都是各家小辈来的，比如那个何所谓，就是何建民师傅的儿子。”
薛新笺吃完最后一口鳝鱼，指向另一桌一个浓眉大眼的男生。
“应该和苏老板你差不多大吧，听说去年成功通过高级厨师考试，还登上了《明星厨师》的封面人物，一手鳝鱼料理和何师傅相比也不逊色。”
“龙井虾仁应该有一战之力。”苏子放听到后默默给何所谓打上一个劲敌的标签。
“还有你身后那个光头，名叫奥左，是正经的奥灶馆传人，年轻一代有名的淮扬白案，为了体现自己一心发展厨艺的决心，连姓都改了。”
苏子放回头看向自己身后，一个光头大马金刀跨坐在凳子上，眉眼间还有几分不像好人，如果说他再添上一条花臂，说他是混社会的大哥都不会有人怀疑。
“有些凶悍啊。”苏子放悄悄对薛新笺说道。
“做白案的都这样，不然没有力气和面。你吃过他们家的面就懂了。”薛新笺作为美食评论家，专业素养极其到位，还从肌肉、用力情况分析了一番和面效果，最后得出结论：“白案厨师体壮是有传统的。”
“嗯……”苏子放看着自己的小身板陷入深思，“难道这就是自己白案课程不能拿到优秀的真实原因么？”
软兜鳝鱼刚吃完尽职的服务员便端上来第二份菜品，卡的恰到好处：“第二道菜，镜箱豆腐。厨师：刘俊，来自五溪迎宾楼。”
一个带有竹节状提手的瓷碟铺着一张竹叶，竹叶上整齐的码着十块酱红色的豆腐，豆腐正上方露出半只虾仁背部，看起来像极了带提手的小箱子。
“这道菜我吃过，很不错的。”这次说话的是赵晓曼。
苏子放侧过头准备听她继续品鉴。
“我舍友就是五溪的，上次去她家玩，她带我们去迎宾楼吃饭，点过这道菜，本来以为是普通的豆腐酿肉改了名字，结果吃的时候很不一样。用的原料是五溪特产小箱豆腐，里面的馅料除了肉馅和虾仁固定，蔬菜会根据时节调整，我上次吃到的是青豆和香菇，别有一番滋味。”
“赶紧尝尝吧，说得我都忍不住了。”沐飞率先夹起一枚豆腐箱。
“哎，怎么没有切口啊？”沐飞看了一圈也没有找到填料口，出声问道。
“看到那个虾仁了么？从那个口掏出来然后填进去的，所以不像豆腐酿肉一样要开窗，这个很考验厨师的技巧，要做到掏空豆腐不伤皮，破一点就不能用了，还是很难的。”
“唔，是笋干馅，还有碎虾仁，嗯？茭白？”苏子放差异的看了一眼赵晓曼，“这个季节有茭白？”
薛新笺刚好吃完，放下筷子普及道：“双季茭白，应该是最早上市的那批，四月中下旬就可以了。也真是难为刘师傅，还真是时鲜。”
苏子放环顾一圈四周，大多数人也是在聊关于食材的问题，看来果然都是一群厨师能干出来的事情。
“老一辈的厨师果然可怕！”苏子放刚才吃的时候有一个念头。看盘中最后一块无人动便夹到自己面前，用筷子拨开，发现内里的馅料排布果然和自己猜想的一样。
肉馅、茭白、笋干、碎虾仁分成四层，整齐的铺在豆腐箱内，整整齐齐，一点也不像平时做豆腐箱似的全部混成一团。
“这也太可怕了吧？”沐飞倒抽一口冷气。
“正常操作。”要不然这道菜也不会成为迎宾楼招牌菜色了，“目前刘师傅的徒弟中能掌握这个料理的也不超过3人，为了做这么多，估计都在后厨帮忙呢。”
苏子放终于体会到带一个美食评论家的好处，简直就是人形资料库。
“前面两道就这么高起点，后面的菜色岂不是要逆天了。”薛新笺低喃一句，开始期待起第三盘料理。
第一百二十八章 上菜了（二）
随着服务员走近，苏子放隐隐闻到一股熟悉的酸甜味。
看向服务员手中的托盘，明显看到一只硕大的鱼盘，苏子放和赵晓曼对视一眼，肯定地说出：“松鼠桂鱼！”
话音甫落，服务员便将盘子摆到桌上揭开了盘盖：“松鼠桂鱼，厨师：梅元白，来自梅府家宴。”
“我去！”苏子放听到介绍，差点连筷子都拿不稳了。
一旁的赵晓曼和薛新笺也都双双变了脸色浮现出满脸震惊。
再看向周遭座位，也都是一片感慨，唯有从滇城来的沐飞好不知情地问着：“放哥？怎么了？这个梅元白很出名吗？”
“何止是出名！”苏子放点开百科页面调出梅府家宴，将手机递到沐飞面前。
“你对淮扬料理不熟悉，不知道也正常。梅府家宴之所以叫这个名字，全是因为梅兰芳当年指定这家作为梅府私房菜，早些年只在帝都经营，前几年为了弘扬淮扬料理文化，这才在广临开了一间分店，不过厨师都是从总店过来的，相当有水平。”
“那梅元白呢？他们怎么反应这么大？”沐飞还是懵懵懂懂。
“这么说吧，我师父，你薛爷爷，在淮扬料理届已经是当之无愧的顶级厨师，但是看到梅元白还得乖乖喊一声师兄，懂了？”
沐飞：……
苏子放还以为沐飞被梅元白的身份惊到愣住，得意地问道“怎么？是不是感觉长见识了。”
结果沐飞咽下口水摇摇头，“不是，那这道菜得多好吃啊！”
说完眼睛直勾勾地盯着炸开成一朵花似得鳜鱼。
被沐飞一提醒，苏子放也反应过来。
自己刚刚究竟在做什么？放着这种顶级料理不先品尝，居然还花时间给沐飞普及梅府家宴和梅元白……这得是多爱才能干出这种事情？
看着鱼身上升腾起的热气，一丝一丝逸散，飘到自己的鼻孔。
苏子放觉得整个人的毛孔都舒张起来。
再看其他人，赵晓曼和薛新笺已经吃完鱼肉开始挑拣虾仁和青豆，吃的同时还不忘互相交流：“这道真的好吃！外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，感觉一比较以前吃的都是将就。”
“我爷爷也做过这道菜，鱼的造型炸的差不多，但是味道不如梅师傅这道，感觉应该是调味汁的缘故。不是一般的番茄酸，似乎还有……”
“乌梅！”沐飞吃过后抢答道。
作为滇城人，他对调味品的了解还是很到位的，不然也不会在第一次到食不语就闻出苏子放做的叶儿耙的馅料。
“嗯，是乌梅。”薛新笺和赵晓曼又尝了一口肯定道。
“为什么要放乌梅？”苏子放印象中没有学过任何关于松鼠桂鱼需要添加乌梅的先例。
“应该是自创，很多厨师为了调味和菜品呈现效果，往往不会固定调料配比，现在是夏天，单纯的番茄糖醋汁可能会有些单调，所以用乌梅来勾起味蕾深处的食欲，加速口水分泌。”
“你们看过《中华小当家》吗？刘昴星有一次做炒饭就是加了乌梅干，一样的效果。”薛新笺料理小课堂活用知识点普及了乌梅的用处。
“难怪！”苏子放点点头，继续伸出筷子，松鼠桂鱼还有一小半，是要好好学习一下大师的作品。
“唔，这鱼炸的火候真好！”
“啊……调味也不错！”
“嗯？没了？”
尽管桌上的几位女生都很注意身材，吃了两口便克制的放下筷子，可整条鳜鱼也架不住苏子放和沐飞这样一口一口的品尝。
几筷子之后便只剩鱼头和鱼尾放在盘中。
看着盘中最后剩下的一盘赤红酱汁，苏子放啧啧舌：“要是有碗米饭，拌饭吃他不香么？”
正想着在这种场合加饭会不会很奇怪就看到身旁沐飞已经抬起手示意：“服务员，加一碗米饭。”
苏子放：……
算了，反正已经有人先开了头，自己这样也不算过分，连忙跟着抬手比出手势：“不，加两碗。”
服务员：！！！
薛新笺：……
赵晓曼：？？？
好在今天能出席这种场合的服务员都是经过培训十里挑一的优秀服务员，仅仅愣了一秒，就换上好的没问题的表情朝厨房方向走去。不到一分钟就送来两碗白米饭。
苏子放和沐飞道过谢，自顾将盘子端到面前，一人一勺舀出酱汁浇在饭上。
沐飞兴冲冲地端起碗把酱汁全拌匀，吃了一半侧过头，发现苏子放只吃了最上面冒尖的一层便停了下来。
“放哥，你怎么不吃了？”
“等等……”
“等什么？”沐飞含着米饭说得有些含糊不清。
“等等看还有没有更好吃的菜。”苏子放嘿嘿一笑。“不然等下上菜，吃饱了品尝不出味道岂不是亏了？”
沐飞看着自己干干净净的碗底，突然觉得刚才吃完的米饭，他怎么就不香了呢！
没等他懊恼完，刚刚上米饭的服务员再一次出现：“白袍虾仁，厨师：黄胜，来自景陵大饭店。”
端上桌，摆盘十分简约，青花瓷盘中盛着一盘虾仁，约摸三十多只，白如雪球，初次之外没有一点配菜。
“这菜我知道，淮炒双峰，和龙井虾仁一样。我爷爷说过的，当年国宴第一菜。”沐飞摇着头流露出快夸我的神情。
“呃，你记错了。”苏子放毫不留情地打击道。
“这菜是国宴第一菜，但是和龙井虾仁不一样。”赵晓曼摇摇头。
“淮炒双峰你刚吃过，是软兜鳝鱼和这道白袍虾仁。”薛新笺眨眨眼。
沐飞：……
“人在广临，刚吃大餐，在线求助，装逼撞到别人比我更擅长的领域该怎么办？”
“其实也不算全错。”薛新笺帮忙解围道。
“白袍虾仁和龙井虾仁，一道原味为主，一道结合时令的确是淮扬料理中虾仁菜品的巅峰。做法有一部分过程类似，不熟悉的人很容易混淆的。”
“白袍虾仁要用洪泽湖大青虾为原料，这盘说不定还是上好的野生品种，赶紧尝尝吧。”薛新笺简单解释几句招呼众人开吃。
苏子放作为资深龙井虾仁料理厨师，自然更有兴趣与同行做的虾仁做一下对比。
然而一入口，他就知道自己错的很离谱。
如果说自己做的龙井虾仁弹脆度只有6分，桌上这盘白袍虾仁在口中的表现几乎同活虾一样弹脆。
“怎么可能！”苏子没有忍住放惊呼出声！
第一百二十九章 上菜了（三）
正因为苏子放太知道虾仁处理的难度，所以他一直以来都没有想过炒过的虾仁还能这样弹牙甜脆。
“苏老板，好像比你做的好吃。”薛新笺仔细品尝了两枚虾仁，得出一个宛如废话的结论。
“嗯，确实，这盘虾仁比你做的感觉口感更脆一些。”赵晓曼也跟着补充道。
“我也知道这个好吃，问题是怎么做到这么脆的？”苏子放愿用一百份翻车的龙井虾仁换回这道白袍虾仁的秘密。
“要不你去问问？说不定黄师傅乐意提携后辈呢？”赵晓曼出主意道。
“我觉得可能性不大……还是自己研究研究吧。”苏子放叹了口气，默默呼出系统，开启品鉴。
没办法，挂逼的研究就是这么朴实无华且简单。
【一盘无可挑剔的改良版白袍虾仁，级别S级。】
【原料、火候、调味无可挑剔，融合了厨师一辈子执着于虾仁料理的热情，历经八千六百三十二次尝试最终成功寻找出让虾仁保持脆弹的诀窍，（已隐藏关键内容）。总而言之，这是一道厨师精湛技艺与食材完美融合形成的料理。】
前面的评价还算正常，可是那句隐藏关键内容是什么鬼？难道系统以为自己看了就能学会么？
还有最后一句完美融合的料理……
这是从哪部美食番中偷来的台词啊！中二到连沐飞都不会这么说吧？
不过系统还是第一次出现隐藏关键内容的片段，也不知道有没有机会可以解开。苏子放想到系统之前让自己自行探索的提示，恐怕就是在这种地方挖好了坑等着自己跳呢。
“不知道解锁这段关键内容需要什么条件？”苏子放也有些拿不定主意，不过总归不是直接去黄胜面前直接问。
“放哥，别愣着了，新菜来了，你要是考虑白袍虾仁的做法还不如回去问问薛爷爷，说不定他知道一些方法。”
沐飞见苏子放一直没有反应，还以为他在思索白袍虾仁，推了一把苏子放的胳膊提醒道。
“嗯？”苏子放突然清醒过来，好像自己的龙井虾仁就是根据薛意的故事才掌握到精髓的。“会不会……这道白袍虾仁隐藏的内容还是和师父一样，要从某些料理入手了解故事才行。看来要多留意下黄师傅的一些情况。”
苏子放思忖着点点头，看向沐飞：“谢谢。”
沐飞：？？？
“我就提醒了一句上菜了，谢我干什么？”
苏子放也不多做解释，这种通过故事学习料理的挂逼专属方法不太适合公布出来，还是自己暗搓搓享受就好。
“什么菜？”
因为沉思如何与黄师傅打好关系，苏子放刚刚并没有听到服务员报菜名，现在看着桌面上一个巨大的蒸格有些愣神。
“我没听太清楚，刚才那个人上菜的时候念了一句诗，好像是什么二十四什么夜。”沐飞抓抓脑袋硬生生回忆不出其余部分。
“是吴地人家的谷平平师傅做的二十四桥明月夜。”赵晓曼帮着解答道。
“谷平平？”苏子放没什么印象，似乎不是很出名的淮扬料理厨师，不过敢做这道菜也是很有几分胆量了。
“这个就是金庸小说里那道洪七公吃了赞不绝口的二十四桥明月夜？好奢侈啊！”苏子放是知道这个典故的，只是没想到还真的有人会这么做菜。
“什么奢侈？”沐飞在一旁问道。
“你不是调味好么，你闻出什么来了吗？”苏子放没有回答，反问一句。
“火腿，筒骨、良姜、香菇、木耳、鸡汤、山笋……差不多这几样吧，别的没仔细分辨。”沐飞鼻翼抽动两下，随口说道：“似乎也没有很奢侈啊，为什么要用这么大一个蒸格？”
“因为你说的那些全都是配料。”薛新笺看出沐飞是真的没有听过这道菜，不然也不会说出这么多食材却单单漏了主材。不过能够在蒸格还密闭的情况下闻出这么多食材也很不容易。
薛新笺印象中自己第一次吃二十四桥明月夜的时候也只闻出了火腿和鸡汤，比起沐飞来说简直是天壤之别。
“不应该啊，没有什么别的食材味道了啊，除非连豆芽和白菜也算……难道是开水白菜？”沐飞又仔细闻了闻，补上两位味道几乎淡不可闻的食材。
眼看着沐飞再闻下去可能就要说出汤底配料了，薛新笺不忍心再受打击，直接说出答案：“算了，告诉你吧，这道菜主料是豆腐。”
“豆腐？”沐飞一脸茫然……
“这得是什么规格的豆腐，能用上这么些材料！”
“吃吃看不就知道了。”苏子放提议道，说完举手示意服务员开盖。
在座诸人除了薛新笺，其余人也都是第一次见到这道传说中的菜品，纷纷端坐好准备品尝。
守在一旁的服务员也是毫不含糊，两人一组将蒸格盖整个抬开，露出内里一整只火腿。再解开绑在火腿上的粽叶，将上半片火腿整齐抬起。
二十四个白嫩的豆腐丸子伴随着一团升起的雾气，瞬间出现在众人眼前，而且分开的火腿还内有乾坤，硬生生用摆盘装饰的手法在当做容器的半片火腿上绘制出了广临城的山水风景。
这次，不仅是苏子放所在的这桌，整场的人都发出惊叹。
“淮扬料理界果然深藏不露！”
“只此一道菜就不虚此行。”
“神作！”
“看来今年的淮扬料理大师傅竞争中又要多一位了。”
苏子放听着周围人的讨论呆立在原地。
“他们在说什么？”
“为什么他脑子里只有好吃和好看？”
怎么感觉，明明同一道菜，大家的打开方式不太一样啊！
“淮扬料理大师傅又是什么情况？”苏子放看向薛新笺小声问道。
“虽然现在很多酒楼都喊自己的主厨是大师傅，但是名义上，大师傅指的是各大菜系中的料理第一人，比如我爷爷，之前就是淮扬料理大师傅。他们刚刚讨论的应该是这一届的淮扬料理大师傅的比赛了，不过这个和我们无关，吃瓜就好。”薛新笺说了几句，满不在乎的挥挥手，开始研究起眼前的二十四桥明月夜。
毕竟，比起什么看不到的大师傅来说，眼前的料理才是最可爱的东西啊！
第一百三十章 上菜了（四）
“这道菜肴的关键品尝时间在火腿打开后三十秒之内，还请尽快品尝。”
顿了几秒，服务生继续开口：“这句话是谷师傅亲自交代的。”
将走菜时谷平平要求他们的样子完全还原。
“那我们就先不客气了！”
“快吃快吃吧。”
周围厨师们的反应与苏子放无二，纷纷向火腿中间伸出汤匙。
“噫，怎么还有汤。”沐飞舀起丸子，发现豆腐下面还有一汪汤汁。
“这个可不是汤，是所有食材在蒸锅里凝结出来的精华，非常鲜。”薛新笺吃过一次，显然有经验一些。
“这样么？”
苏子放看着勺中的豆腐丸，轻轻一吹，看起来像是鱼丸一样的丸子微微晃动两下，显出与外观不符合的柔嫩。
将丸子一口咬破，鲜嫩的豆腐瞬间滑入口中。
“鲜！”
“极鲜！”
苏子放只觉得自己真的遇到传说中鲜的连舌头都能吞掉的料理。
火腿的咸鲜、鸡汤的醇香、良姜的温香，筒骨的厚重、香菇的浓烈、山笋的素雅，全部汇聚在口中半勺豆腐中。
不同于单一食材的鲜美，这种复杂的鲜味一口吞下后，呈现出一种极为复杂却又协调的鲜美，仿佛品味过整个四季变换，轻描淡写、浓墨重彩，最后落笔成一幅鲜活的绘卷。
屋檐上吊着的整只火腿在岁月中逐渐枯黄、油润、经过数个月发酵熟成变得皮色光亮，肉面紫红。
山林间，肥美的蘑菇在树干上涨开伞盖，一根竹笋刚冒出头便被勤快的拾笋人挖出在溪边清洗干净。
奔逐的芦花鸡从墙头落下一地鸡毛，墙角的大白猪慵懒的拱开面前的土，将身子爬的更展一些。
……
感受着口中丰富的滋味，苏子放缓缓睁开眼。
这一刻他终于明白此前所有的鲜，不管是海鲜、河鲜还是地三鲜，在二十四桥明月夜之前全部黯然失色。
也终于明白为什么洪七公会满足于一道这样的菜品。
因为，它真的足够好吃！
人间至味，不过如此……
感慨一番看着汤匙中还有小半勺豆腐，苏子放几乎毫不犹豫地一口咽下。
不过随着第二口豆腐入口，这幅画面就从自然风格变得烟火气十足。
两个厨师用线锯将火腿对开后仔细掏出孔洞，每一个孔洞都按照火腿的纹理、肉质疏密、肥瘦相间一一确定。
高傲的芦花鸡脱了毛和处理干净的筒骨一起放在砧板上，沸水焯过去除血沫，放入锅中和洗好的香菇和笋片一起炖汤。
厨师用心地掏出每一个豆腐球放入火腿，再将火腿细心盖好，密封。
蒸格上火，小火慢煨，袅袅的蒸汽顺着火腿缝隙浸润进去，将整锅鲜美锁在豆腐中。
半晌，回味结束。
苏子放侧过头问薛新笺：“这菜到底是复原的古菜还是谷师傅自创？”
薛新笺摇摇头：“这个我也不太清楚，我上次吃还是前几年，谷师傅邀请了我爷爷在内的一票厨师去吴地人家品菜，席间很突然地端上这道菜，把我们都吓了一跳。”
“不过就算是根据古籍复原，谷师傅肯定也做了改良，因为味道比上次吃的好很多。”薛新笺回忆着上次吃过的料理评价道。
“上次吃的时候还是单独半片火腿蒸制，豆腐的味道远没有现在浓郁，应该是在底汤、配料、摆盘都花了心思。”
“而且火腿上面这些装饰恐怕还不仅是为了好看，应该有流通空气和平衡气压的作用。”
薛新笺指着半片火腿底座上一些深浅不一的孔洞：“比如这些孔，应该是为了让蒸汽更均匀的渗入火腿内部才专门掏出来的，这样蒸汽沿着火腿渗入后，将精华全部吸收沉淀，最后才会形成豆腐下的凝露。”
“还有这些豆腐摆放的位置，都是挑了肥瘦相间的地方，确保油脂的香气与油腻度保持最合适的程度。”
薛新笺吃过诸多美食的优势终于体现出来，仅凭一些细节就推测出二十四桥明月夜的处理手法。
“原来如此。”苏子放瞬间明白了面前料理的关键，同时对谷平平的创意佩服到五体投地。能够以整只火腿作为烹饪道具，并愿意费时间和功夫琢磨这其中的奥妙，果然是真正的大厨才有的精神。
“说起来这才第五道菜吧？已经是这个水平，后面几道岂不是更好吃？”赵晓曼放下汤匙小声嘀咕着。
苏子放闻言一愣，掐指数道：“软兜鳝鱼、镜箱豆腐、松鼠桂鱼、白袍虾仁、二十四桥明月夜。”
果然只有五道菜。
可是怎么感觉已经有些吃饱了？
“一定是沐飞的阴谋，让我吃饱以后就可以自己吃的更多了，一定是这样。”
“该死，早知道不该跟他点那碗米饭的！”
苏子放看向自己手边只吃了两口的米饭露出深深地懊恼之色，转头抱怨道：“心机boy！”
沐飞：？？？
他可什么都没干啊！
没等来得及开口问话，沐飞就被服务生招呼道：“您好，这边上一下菜，请小心。”
一只中规中矩的砂锅摆上桌面。
“三套鸭，厨师：熊杰，来自德意楼。”
大概是刚刚见过特大号蒸格，三套鸭摆上桌子时没有掀起任何波澜，只有见识最少的沐飞表现出一丝丝期待：“听说这道菜吃起来比较有讲究啊！”
然而在座的几位中，薛新建和赵晓曼表示自己知道讲究但是不想动手。
沐飞看了一圈后也只能眼巴巴地看向苏子放：“放哥！”
苏子放：……
他只想安安静静吃瓜，为什么会被迫拿起餐刀营业？
好在之前看薛意操作的时候还有印象，整套流程做下来也有模有样，甚至一边开肚还能一边给沐飞普及“七咂汤”的来历。
没几分钟桌上便多出几碗分好的汤。
沐飞抢先端起碗喝下一大口，舔舔嘴唇：“好像没有特别好喝啊？”
薛新笺尝了一口，眉头微蹙：“味道一般。”
赵晓曼跟着点了点头：“是有些一般。”
苏子放听到三人的话，不信邪地端起碗：“怎么可能？”
几秒后，神色复杂地放下碗，露出一样的神情：“好像……真的一般。”
“放哥，是不是因为你开肚没开好的缘故，毁了这道菜？”沐飞小心的问道。
“嗯……”苏子放抽抽嘴角，“应该不是吧？我只是切一刀，没这么大影响力。”
“我知道了，和他无关！”薛新笺突然开口道！
第一百三十一章 真正的目的
“不是这道料理不好吃，而是刚才那道二十四桥明月夜太极致，把味觉期待感调高了。”薛新笺笃定道。
“以前品菜的时候也出现这类情况，不过也是两名厨师水平相差很大的时候才有可能发生。毕竟，一般名厨要么自己做完整个席面，要么也是几名合作，同一场宴席上出现这种被味道压制的场面也真的很少见。”
苏子放听完解释恍然大悟。
这就和人吃饱之后再好吃的东西都觉得一般一样，人为降低了期待感。
“看来，后面几道料理也会是一样的遭遇了……”苏子放有些可惜。
服务生端上桌的菜品依旧
“开洋蒲菜，厨师：岳阳辉，来自松鹤楼。”
“水晶肴肉，厨师：冯立萧，来自古井食庄。”
“刀鱼馄饨，厨师：杨檀，来自红杉居。”
“百花酒焖肉，厨师：刘建安，来自写意酒楼。”
“四季狮子头，厨师：张元，来自四季春。”
尽管有了心理准备，众人品尝后面几道料理时每次都会先用柠檬水漱口，然而还是敌不过二十四桥明月夜的余韵。
不得不说排在谷平平之后的几名厨师也是运气不好，好不容易能在淮扬料理交流大会制作入席料理，结果只被人记住是排在谷师傅之后，做菜味道一般。
真惨！
十道菜很快全部上完，苏子放摸着肚子再次感慨刚刚那碗米饭吃的有些多。
沐飞玩着手机，见薛意从正门走进，提醒道：“薛爷爷来了。”
“好像还不止。”苏子放抬头看到薛意身后还有一群人。
薛意和刚才下车的时候已经完全不一样，穿着雪白崭新的厨师服，厨师帽高高顶起。身后数位也是一样的装扮，齐整地走到主席台边坐下。
尽职的服务生早已眼疾手快搬好桌子，铺上台布，将话筒和水杯全部准备好，手速快得像是在春晚舞台表演魔术的见证奇迹。
“咳咳。”薛意首先拿起话筒试音。
“我是薛意。”
简简单单的四个字，却让场中瞬间安静下来，集体将视线投向主席台方向。
薛意也很满意台下的反应，微微一笑继续开口：“我身边这些应该也不用介绍了。反正组委会给你们发的手册上面都有写，不认识的回去自己看！我老了，可念不动这么多名字。”
听到薛意的调侃，台下爆发出一阵善意的大笑，好几个刚拿起手机准备沉迷抖音的厨师甚至重新放下手机开始认真听讲。
“在座的诸位应该都知道我们这些老骨头出现在这里的原因吧？如果有不知道的可以举手示意一下。”
“总是这样没个正行！”薛新笺气呼呼地道。
见没有人举手，薛意舒展开笑脸：“前几届还有人举手，看来现在都精多了。”
“不错！我很开心今天能够在这里见到这么多优秀的淮扬料理界的青年才俊。这说明我们淮扬料理的传承还在壮大，还有无数新鲜血液在加入，还有很多人愿意研究我们淮扬料理，这是一件好事！”
苏子放以为后面大概要接着说一些对本次交流会的展望。
突然，薛意话锋一转，说起从前。
“想当年，第一届淮扬料理交流会举办的时候，我比你们大不了多少。那时候不容易，大家都把交流当做是别人想要偷师。结果谁都把绝活藏着、遮着、掩着不肯放出来。我就记得当时这家饭店还是间小酒楼，大家各自一间房，不许外人观看，做好菜再端上桌给别人品尝。名义是交流，实际是各自炫技。”
“这种行为你们现在大概理解不了，现在你们想学什么菜，网上一搜就有，还有许多大厨在线上录视频教学。但是在我们那时候，学一道新菜的成本可不小。”薛意感慨道。
“我们那个年代，料理连徒弟都不能随便传，教会徒弟，饿死师傅。许多老师傅啊，就是藏着那么最核心的一把调料、一个处理步骤不告诉徒弟，生怕被徒弟抢饭碗。这也导致许多料理，就在师父还没传给徒弟的时候，就消失了……后人再仿，它就没有那个味道。”
“用现在的说法就是失传了。”
“可惜！”
众人：……
刚刚还是正常的议程介绍，怎么一瞬间就变成忆苦思甜了？这话到底要怎么接？
“呵呵，是不是觉得我说跑题了？说这些，是想说什么呢？”薛意端起杯子喝了口水，眼神一扫将台下反应尽收眼底。
“其实我就是想告诉各位，一道料理的诞生很难，但是失传很简单。我们这些老骨头建立淮扬料理交流会的目的就是想让淮扬料理中的精华能够得到传承和发扬。”
“而且我发现，这么多年过去，现在的淮扬料理界有一股风气——总觉得我们淮扬料理天下第一。”
“这种话，自己在家里念叨就算了，还要在网上散播，真的是有些自大！”
“难道我们淮扬料理天下第一的地位是你说出来的吗？”薛意瞪着眼着向身边几位神色古怪的老人，“那明明是我们这些老骨头们一刀一铲比出来的！”
主席台上，薛意身边的厨师们都在努力憋着笑。
台下别的菜系年轻的厨师都是一副敢怒不敢言的样子。
没办法……
薛意压着辈分说这种话。做晚辈的，他们除了陪笑，还真不敢放狠话。
“当然这不是否认其它菜系，只是我做了一辈子淮扬料理，自然更偏爱淮扬料理多一些。”
“我还是希望我们淮扬料理的年轻厨师们能够走出去，多看看，多学学其它菜系的精华，来创新我们淮扬料理。”
“所以本次交流会，我们不仅邀请了淮扬料理厨师，还邀请了非淮扬料理的厨师。不仅有红案，也有白案，就是想让诸位年轻人能够在实际中交流、学习，能够提升自己的厨艺和眼界，能够在未来，将厨师这条路走得更宽、更广！”
“好了，我说完了！”薛意干脆地放下话筒。
众人这才恍然大悟开始鼓起掌。
韩立擦擦汗，上前拿起话筒。
“感谢薛会长的致词，我最后再补充三句。”
咱们本次交流分为两个环节，选拔和交流。”
“第一轮是为期五天的选拔，直到选出排名最高的十名厨师。第二轮是进行交流，评委团会同前十位的选手搭档，互相配合完成一道料理，最后进行三轮对决。选出交流会前三名。”
“最终的大奖，一定不会让诸位失望。谢谢！”
“还真是三句啊？”苏子放掰着手指惊喜道。
第一百三十二章 抽签
用餐结束，苏子放想和薛意告别后再回房间，可是等了几分钟也没有机会，薛意身边一直围着组委会成员和其它厨师。
“你找我爷爷有事？”薛新笺看着苏子放眼神一直飘向主席台猜出一二。
“没什么大事情，就是想问问看我到底什么时候该做龙井虾仁。”苏子放诚实道。
他只有这一张王牌，可是赛制没有田忌赛马的机会，他自然想把这道S级料理用在更加关键的时候。
“唔，如果只是这件事情，我觉得你微信问问他就好，他现在也没有时间。”薛新笺笃定道，“他和这些老朋友聊天，往常都是最少半天的，除非累到想要休息。”
“好吧。”苏子放摸出手机开始编辑信息。
“你不打算先声夺人么？”薛新笺突然问道。
“怎么夺？”苏子放停下打字的动作抬头看向薛新笺，眼里满是抓住救命稻草的光。
“比如你明天直接做一道龙井虾仁，让评委对你印象深刻，这样说不定你二天你翻车的时候他们还会对你手下留情，而且，万一有哪个评委靠龙井虾仁猜出你是我爷爷的徒弟，给你网开一面照顾一下呢？”薛新笺的话语满是诱惑。
“好像，可行！”苏子放开始在赌一把的边缘疯狂试探。
“哎？对了，你……我师父在朋友圈的人缘怎么样？”苏子放突然想到什么，试探道。
“还行，每年过年都有人给他发短信。”薛新笺回忆了一下。
“那就好。”
苏子放放下心来。
就怕真的有和薛意关系不好的人，一旦知道自己是薛意的徒弟，本来10分的料理，硬生生给自己一个7分，最后平均分以0.1分差距惨遭淘汰。
想想都觉得会闹心。
“前几天他还说收到有人给他发短信，问他今年的年夜饭预订呢。”薛新笺不知道苏子放的内心活动，慢悠悠说道。
苏子放：……
好的，打扰了，他还是想想如何靠自己比较保险一点。
“其实我觉得你正常发挥就好，毕竟你的水平还是可以的，有龙井虾仁和虾腐，混过前两天应该不成问题。”薛新笺安慰道。
“所以在薛新笺看来，自己的拿手菜就是龙井虾仁一道，虾腐一道么……”
苏子放默默叹口气：“要是自己能掌握文思豆腐就好了。”
“真的是活该B级料理没有人权！”
“苏老板，我觉得你可能陷入误区了，刚才让你吃那么多大师的料理，不是让你以为这是比赛水准，而是让你在赛前感受一下顶级淮扬料理是什么味道，是让你对创作料理有一个新的理解。”薛新笺递给他一个淡定的眼神。
“我也吃过几道你的竞争对手所做的料理，从创意和基本功来看，的确是要略优于你。可是这并不代表你不能胜过他们，毕竟你的优点在于……”
薛新笺的话突然顿住。
“嗯？什么？”苏子放心中一紧，期待着薛新笺作为专业美食家的评论。
“命好。”
“名厨之后，学院才子，家藏巨富，拜师高人，复原古菜，参与大比……虽然我看的男频小说不多，可是这个基本上是主角模板了，接下来的剧情就是拳打竞争对手，赢得白富美青睐。对吗？”
“呵呵！”苏子放向薛新笺翻了一个白眼，表示你简直脑子瓦特了：“明明只是有一个美食经营系统，哪有你说的那么夸张，低调，低调。”
“其实除了之前我告诉你的几个人，这里大部分厨师的水平应该都是和你差不多的，这次的赛制，对你很有利，加油！”
薛新笺看出苏子放的紧张感已经褪去几分，准备起身离开。
“谢谢！”他也看出薛新笺刚刚说的话一半是调侃，一半是帮他缓解心理压力，于是认真道谢。
不过赛制对他有利？
他可一点都没感觉到啊！
“早点休息，明天还要抽签的，祝你好运！我去找安妍了。”
“嗯？抽签？不是一起打分排序吗？”苏子放还想再问，却发现薛新笺已经背包离开。
“没错，明天还要抽签的。”赵晓曼露出一个果然就知道你没看的表情，耐心解释道：“抽签是为了抽取食材选择顺序。”
“要限制食材选择顺序？”苏子放皱起眉头。
“是的，因为场地和储存设备有限，不能无限量供应食材，第一天比赛时选手需要抽签来决定食材选取顺序。”
“那之后呢？”苏子放比较关心这个问题。
“按成绩排名，分越低，越先挑选。”赵晓曼微微一笑。
“嘶！”苏子放没由来的倒抽一口气。
虽说身为一名厨师，遇到各种食材的机会都会发生，不可能一直用好的食材或一直用不好的食材。
可是同样的料理，如果食材选用不一样，最后呈现的效果很有可能是天壤之别。
比如苏子放最拿手的龙井虾仁，用龙井虾的时候可以达到S-级，甚至苏子放觉得如果用初心BUFF，或许能达到真S级料理的味道。可是如果换成普通的过水养殖虾，大概发挥到最好也只有A-级别。
这是原材料级别的缺陷，就算有极高超的技术也只能追平，而无法弥补。
如果食材一致，技术好的厨师自然赢得轻松惬意，可是组委会这一招，完全将食材的选择和厨师的表现进行拆分，好厨师也有可能难为无米之炊。
不过这种赛制的优点很明显，既照顾到有一部分厨艺的观众，又能保证专业部分的观赏性。
“我懂了，晓曼姐，你的意思是明天大多数厨师应该只是简单尝试，避免后面被人针对，对不对！”沐飞突然喊出声来。
“嘘！”赵晓曼做了一个手势，示意这种话不能说得太明显，随后暗暗点头。
“所以你的意思是，我们只要发挥稳定，甚至可以稍微放水来保证我们在第二天的优先选择权？”
“理论上这样比较好，毕竟，我们不清楚别人的实力，这样子最为保险。”赵晓曼分析道：“可是实际上，如果有很多人决心第一天好好发挥，为了进入第二天在所不惜，控制实力可能反而会遭到淘汰。”
“这……”
苏子放也跟着皱起眉头：“暴露还是隐藏实力，还真的是个问题！”
第一百三十三章 全都要
一整夜，苏子放都在思考自己要做什么料理和选什么食材的问题，连什么时候睡去都不知道。
如果不是沐飞一大早来敲门，恐怕连早餐时间都会错过。
大概是知道苏子放一定会错过早餐，沐飞甚至打包了一份包子和豆浆，地给苏子放的时候还热乎乎的。
“哪来的？”
“早餐厅拿的，要不是韩大哥打了招呼，还真不能给你打包拿过来。”
“谢了。”苏子放抓起一个包子塞进嘴里，穿好衣服和沐飞一起向外走去。
主会场不远，两人走了没几分钟就看到韩立站在门口安排签到事宜。签到处旁边，一身黑衣的薛新笺正和昨天见过的何所谓和奥左两人聊天。
“苏老板，来的可真是时候啊。”薛新笺远远地看到苏子放抬手打招呼道。
“呵呵，起迟了。”苏子放没有一丝尴尬，甚至还打了一个哈欠。
“行了，别贫了，给你介绍下这两位。”薛新笺翻了个白眼，看在有人在场的份上没有损苏子放，认认真真介绍到：“这位就是我刚刚和你们说的苏家菜传人苏子放，目前在景陵开店，生意很不错。”
“你们好。”苏子放点点头。
尽管昨天已经在薛新笺的指点下已经知道了对面两人的姓名，可是现在第一次正式见面，薛新笺还没有介绍，他也只能笼统的打个招呼。
“这位是何所谓，江淮人家的厨师。这位是奥左，奥灶馆的厨师。”
“你好。”两人礼节性的点点头，没有进一步沟通的打算。
他们平时接触的都是有名的淮扬料理厨师，更何况都是年轻一辈中格外优秀的厨师。面对毫无成绩也没有见识过实力的苏子放自然没有下一步说话的打算。
事实上，如果不是看在薛新笺的面子，他们两人单独在路上遇到苏子放大概连招呼都不会打。
在两人看来，苏子放大概就是凭借颜值得到了薛新笺的欣赏，所以才打算在这场盛会帮苏子放结识一些人脉。
偏偏他们对这种行为嗤之以鼻，毕竟长得帅又怎么样？厨师从来不靠脸吃饭。
苏子放还不知道自己莫名奇妙成为了花瓶的代名词，还露出八颗牙齿笑得很努力。
薛新笺看到两人的态度，猜出是什么意思。微微摇头，也不多做解释，继续指着沐飞介绍道：“沐飞，滇城沐王府的传人。”
“沐小兄弟还在上学吧？”何所谓看了一眼沐飞惊讶道。
“不上了，现在跟我爷爷学厨了。”
“可惜了，现在多上点学还是挺好的。”何所谓啧啧舌感叹一句，又突然一笑：“我去过你们家酒店吃过饭，过桥米线、虫宴和酸汤菌子味道都很不错。”
“谢谢，爷爷的手艺一直很好，希望我有一天可以和他一样好。”沐飞道。
“加油练习，我也想有一天能超过我爸。”何所谓投去一个我懂你的眼神鼓励道。
相比沐飞，奥左看着沐飞的眼神就不是很客气：“我知道你们家擅长做米线，要不找时间比比吧？看看米线和苏式面究竟哪个更好吃！”
沐飞：……
不得不说膀大腰圆虎背熊腰的奥左看起来就很有攻击性，再加上这幅仿佛别人欠了他几百万的臭脸，说出这话像极了想要殴打小朋友的社会大哥。
“行了，别吓坏了人家小朋友。”薛新笺拦住奥左，还担心苏子放和沐飞误会，帮着解释道：“他没啥恶意，就是长得凶，一心想做顶级白案厨师，见到做面点的都有些手痒。”
“可我这也不是面点啊……”沐飞嘟囔着。
苏子放终于没忍住笑出声来。
看到几人都看向自己，苏子放立刻解释道：“想起一个好玩的事情，没事。对了。要开始抽签了，我们进去吧。”
“嗯。”何所谓和奥左看了眼时间，冲薛新笺点点头，向屋内走去。
苏子放也准备进去，却被薛新笺拉了一把。
“嗯？”
“加油啊，千万别第一轮就被淘汰了，不然我爷爷可很没面子的。”
“不会的，山人自有妙计！”苏子放故意卖了个关子，留下薛新笺在身后无可奈何地跺脚。
“放哥，你想好选什么食材了么？”沐飞听到苏子放的话好奇地问道，明明刚才出门的时候还一脸愁容，现在居然想好了？
“想好了。”苏子放确定道。
“什么？”
“小孩子才做选择，成年人当然是全都要。”苏子放自信握拳。
沐飞：……
果然人不要脸起来，真的可以无所畏惧。他甚至想得到苏子放一个人拿完所有的食材，还要贱兮兮地配上一句台词：“拿自己的食材，让别人无食材可用！”
啧……太可怕了。
沐飞下意识地拉开自己和苏子放之间的距离，顺便祈祷能抽到一个在苏子放之前的号码。
“你呢？打算做什么？”苏子放没有正经见识过沐飞的厨艺，也不知道他的水平。不过他知道滇菜作为少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物，也有几道类似于淮扬料理的菜品，就是不知道沐飞会选哪道？
“金钱云腿，不过不知道食材有没有宣威火腿，如果没有只能用金华火腿来做了。”沐飞倒是毫不在意和苏子放交流。
“额……”苏子放露出尴尬的神色。
“怎么？不会撞了吧！”沐飞胸口一紧。
要知道就算淮扬是火腿产区，可是淮扬料理中用到火腿的菜肴也不会很多。
他都已经选择最单一的食材了，就是为了避免这个该死的赛制出现食材备选光的情况。
可是一旦苏子放和自己选择一样的食材，可能还真的会出现这种事情。
“实不相瞒……我准备的是火方豆腐。”
“这是什么菜？”
沐飞表示自己读书少，你不要骗我。为了参赛，他昨夜也是恶补过淮阳料理菜肴的人，连淮扬料理一百零八盘中都没出现火方豆腐这道菜，苏子放究竟从哪编出来的。
“其实是根据二十四桥明月夜改编的，没办法，为了晋级又不暴露实力，只能博一次了。”苏子放看向沐飞，露出一脸正气：“如果等下，我在你前面，千万不要怪我拿光火腿。”
沐飞不想说话并向外丢了一个螺母：“放哥，做个人！好吗？”
第一百三十四章 火方豆腐
“安啦，我怎么会真的全拿，最多拿一半。”苏子放见沐飞当真，换上一副正经表情，“我是个好人。”
“呵呵。”沐飞根本不信。
“你们终于舍得来了？赶紧抽签！”正走着，赵晓曼突然出现在两人面前，抬抬头，示意旁边就是抽签处。
“你抽完了？”苏子放打量着赵晓曼，没发现任何贴着号码的痕迹。
“嗯，37号。”赵晓曼张开手，露出一个编号。
“挺前的，运气不错。”
“是啊，听说一共有290多人参与，能拿到前十分之一的号码已经很幸运。”赵晓曼看起来很满意自己的号码。
“好幸运。”沐飞眼巴巴地看向赵晓曼的号码，“要是我也在放哥前面就好了。”
“为什么？”赵晓曼问道。
沐飞立刻添油加醋地把苏子放的战术解释了一遍，生动诠释着什么是拿光所有的菜，让别人无菜可做。
听得赵晓曼目瞪口呆，只想感慨一句：“世上居然有如此厚颜无耻之人！”
“我就说说，又不会真这么干。”苏子放小声嘟囔着，“我还想多活几年的。”
“最好是！”赵晓曼不屑地嗤了一声：“到你们了，赶紧抽吧。”
苏子放看着眼前的大红抽签盒，大大方方地伸手在盒里摸了半天，用上随机分布、抓三放一等各种玄学抽签选择法，最后顶着工作人员快要骂人的目光抽出一个号码牌。
“苏子放，75号。”工作人员念出这个号码的时候满是遗憾，恨不得手动加上200号码。
沐飞的动作就快了不少。
工作人员甚至都没来得及说完注意事项，就看到面前多出一只手和一个号码牌。
“沐飞，12号。”工作人员飞快地记录着。
“因为参赛选手较多，请抽取号码结束的选手前往选料区排队，工作人员会指引大家选择食材。”工作人员负责地向每一位选手解释。
“放哥，你放心！火腿我一定我会给你留一半的。”沐飞看着苏子放认真地说道。
“谢谢！”苏子放点点头，将目光投向选料区。
不知道是不是谈了赞助的缘故，苏子放感觉整个选料区都被广告包围，各种酱油、锅具、刀具的广告牌充当着比赛背板。
先进入的选手已经有人拎着食材走出，竹筐里装着豆腐、五花肉、莲藕、鸡蛋。
“狮子头啊。”苏子放看了一眼便猜出这个厨师要做的料理。
作为经典淮扬料理，狮子头对刀工和火候的要求相对较低，许多淮扬餐厅给水台和砧板厨师教学的第一道正宗的淮扬料理大多也是这道。
在这种一次性比分的比赛中，使用做狮子头虽然不会有亮眼的得分，但是绝对是稳妥的选择。毕竟评委和选手都十分熟悉这道料理，出现意外翻车的概率比较小。
“对了，如果需要高汤要怎么准备？现场熬吗？”苏子放突然回头问道。
“不用的，高汤和葱姜蒜这些常备的食材我们已经准备好了，都放在料理台上，如果需要我们可以再拿。”
“好的。”苏子放点点头，无话可说。
赛事主办方已经准备的这么充分，倒是省了不少麻烦，起码不用自己调制高汤了。
在外面等待的有些无聊的时候，赵晓曼终于提着菜篮子出来，诺大的篮子中只用塑料袋装了一份活虾，除此之外空空如也。
“你就拿这个？会不会太少了？”苏子放惊呼出声。
“够了。”赵晓曼丝毫不觉得自己拿的有些少。
“你打算做什么？白灼虾吗？好像不算正宗的淮扬料理吧？”苏子放怎么也想不到，仅凭料理台送的材料能做出什么淮扬的虾料理来，何况赵晓曼至今还没有接受开火烹饪，在制作方面很吃亏。
“不是，是醉虾。”赵晓曼放下手中的陶罐，苏子放这才看清上面写着名字“古月龙山”。
“前几天看的方子，不用开火，正好适合，我就做了试试看。”赵晓曼不疾不徐地说完向料理区走去。
再过几分钟。
沐飞也从选料区走出，篮子里果然只有一块火腿。
“你们今天都选的好单一。”苏子放撇撇嘴。
“晓曼姐选了什么？”沐飞进去晚，恰好没有遇到赵晓曼，不知道她选了什么。
“醉虾。”
沐飞：？？？
这种考验食材新鲜度、厨师调味和酿造能力的菜品，在这种比赛上拿出来总觉得很有魄力啊。
“我觉得问题不大，食材都很新鲜，而且有很不错的食材。”
“那还好，加油，我也先去准备了。”沐飞看工作人员在身后不停地看时间，识相的向后转离开。
又过了一个小时，苏子放终于听到耳边传来天籁一样的声音。
“苏选手，快要到你了，可以准备一下了。”
“嗯！”苏子放眼中隐隐露出几分期待。
尽管他一直在外等候，可是在之前选手挑选食材的时候，他都亲自数过，目前场上所有他需要的器材和食材全部都在选料区，只要能让他选中所有，晋级绝对不是问题。
火腿、豆腐、春笋、咸肉、白菜、蜂蜜……几样食材被苏子放整整齐齐摆放在篮子中，随后举手示意自己挑选完毕。
“这是要做什么菜？怎么感觉没有见过？”跟随的工作人员看着苏子放挑选的食材颇有些诧异。
“哈哈，自己随便做做，没什么。”
“加油！”
“好的，谢谢。”
收获工作人员的buff后，苏子放走向料理台，开始准备自己的火方豆腐。
他两边的料理台已经开始工作，两名没有见过的中级厨师已经完成了洗菜的工作，手里的菜刀连绵不绝将豆腐干切成薄片，再改刀成丝。
锅中的鸡汤浓郁的连苏子放都能闻得到。
“大煮干丝。”苏子放默默念叨一句。
他站在中间，仿佛一面镜子，左右两面做着同样的料理。
大概是两边的厨师也知道对方做的是同样的菜品，所以颇有一番比较的意思，一个运刀如飞，一个焯水如龙。
苏子放学着贾西贝的样子摇摇头，又想起薛意的话：“淮扬料理重技，但是不是炫技。”
缓缓吐出四个字：“炫技太重。”
长呼一口气，把大煮干丝排出脑海外，洗净双手，将菜篮中的食材全部摆出。
终于要开始自己的首秀了。
“好激动啊！”