1713 点心
上了互相介绍的课，老师带着孩子们在外头熟悉一下环境，就到了商久学差不多要加餐的时候，这孩子径直走到老师面前说，吃点心时间了。
甘老师知道这家的孩子是养得比较精细的，加上老妈也开始在人家家里干活，自然多顾及两眼，就在另外一个老师说不行之前走过去：“我来吧。”
少了一个麻烦的插曲，人家乐意得很呢。
甘老师对商久学笑笑，跟他说学校没有点心时间。
“那我自己带，可以吗？”之前感受到另外一位许老师的不耐烦，所以商久学这句话，试探性占了大部分。
甘老师赶紧说可以的。“但是要等老师安抚好其他同学，大概等十分钟，可以吗？”
商久学点点头，这种方式是他熟悉的，也就放松了不少，将自己的小挎包交给老师了：“是溶豆和半个萨其马。”
“好，没问题，那我再帮你要点温水来，你坐着等老师十分钟。”
商久学开吃的时候，班级里面，无比安静。
也就是他溶豆多，自愿交给甘老师分一点给其他小朋友。
妈妈说是做菜的时候剩下的不想浪费的蛋黄做的，在他的心里就是，不会太贵，所以拿出来分享。
一个孩子就分一个溶豆，可那香甜的味道，却让所有小朋友都记住一件事：“商久学的妈妈会做好吃的！”
这个情况，让柯百佳在下午接孩子的时候，受到了很多瞩目。
甚至有问柯百佳那些点心卖不卖的，或者换东西也行。
能让孩子上托班的，起码家里吃饭是没问题的，还有点结余，所以乐意为了孩子，交换点孩子心心念念的零嘴。
柯百佳也还真就建议：“要不咱们自己掏钱吧，给学校支持点原料，让托班呢，下午给孩子做点点心吃，小孩子饿得快，消耗起来没完了。”
这个提议蛮多人接受的，就去找托班的负责任。
可这个提议并不被看好，资源的一个补充是个问题，其次是有的孩子家长不乐意参加这个，形成对比也不好啊。
柯百佳觉得也是，要根据家庭的实际情况来。
她只是个母亲，出于孩子的想法和生活习惯，提一提建议，也不是要强硬的命令人做什么，于是就和孩子商量起来了，上午的时候，可以带两个奶糖或者溶豆之类的去，下午自己合作和甘姐就回给他送泡好的果汁或者其他饮料，问这样可不可以。
商久学其实是不想的，但是柯百佳也说了，要不然每次都要分全班，家里没有那么多的东西。
也解释了不是所有人的家里都和自家一样，爸爸妈妈都上班有工资的，有的人家里很辛苦，一个人上班很多人用。
商久学似懂非懂，但是能感受得到，如果这件事自己再坚持就是胡闹了，只能说好。
晚上商振清不知道跟儿子怎么谈的，孩子不一会挤过来抱着妈妈：“妈妈，那我不带东西去托班了，你和爸爸真的休息的时候，跟我一起坐好吃的呀？”
1714 蛋堡
这显然是之前他爹跟他谈话的结果了。
见商振清在他身后点点头，柯百佳接收到讯息，也答应下来：“当然啊宝贝。”
商久学这下没什么不甘愿了。
其实他看着所有人都盯着自己一个人吃，也不是很高兴的。
反正有更好的事情，为啥不放弃其实自己也不是非常高兴的决定呢。
周六的时候，果然是带着孩子做蛋堡吃。
瘦猪肉洗净切成肉馅，加入少许葱花、生抽、胡椒粉、蚝油、水沿一个方向搅拌均匀，腌制一会。
面粉加入适量的水，调成均匀的面糊备用，蛋堡锅小火慢慢加热，每一个模子中都加入少许油。
快速打入鸡蛋，最好在打入鸡蛋之前加少许面糊在底部，不过家里这个模子有点小，一个鸡蛋基本上灌满了，所以只能直接打鸡蛋，否则后边的肉馅放不进去了。
待鸡蛋表面凝固翻面，每个鸡蛋上抹上腌制好的猪肉馅。
取出一个蛋堡，模具底部倒入适量的面糊，将蛋堡有肉馅的一面朝下扣到面糊上，小火煎至蛋堡熟，出锅装盘，吃的时候还可以根据自己喜欢的口味抹上酱料。
“注意要小火加热，这种锅是铸铁锅，大火容易煎糊，肉馅可以是猪肉馅也可以是牛肉馅，随个人喜欢的口味调馅，啊，你们是托班，可以用些节约点的食材干净就好，鸡蛋尽可能选择小一点的容易操作，做好的蛋堡如果大人吃，可以根据自己喜欢的口味抹上酱料，如果小孩子吃，照烧汁，酸甜口的酱，都是不错的选择。”
商振清吃的辣味，柯百佳吃的原味，商久学都想来一遍。
柯百佳就将一个蛋堡小心切成几份，上的是不一样的酱料。
商久学对照烧汁比较感兴趣，柯百佳记住了。
做的蛋堡有多，柯百佳就让做工的甘姐带两个回去吃。
还有剩下十来个，柯百佳就带着孩子去给孩子的舅妈，表哥，姑奶奶他们送了。
定好下一次做米堡，商久学又高高兴兴的上学去，这次甚至奶糖都不带了。
搞特殊的点心事件，算是在开学第一个月彻底解决，柯百佳对丈夫是夸了又夸。
问他怎么说服孩子的。
商振清只说：“是男子汉的秘密。”
还男子汉，都老黄瓜了好吗。
早春还是有点冷的，但是不影响开工。
在柯百佳选址成功，并且租了两个相邻的院子作为员工宿舍之后，沪市那边派给她的人才也来了。
是谢思雨和陈浩以及韵儿。
之前问韵儿来不来这边，韵儿是不来的，怎么忽然……
柯百佳将疑问按捺下来，只专心接待，帮几人入住宿舍后，配齐了要用到的家伙事，之后就要求他们先好好洗漱休息，晚上来家里吃饭再聊其他。
谢思雨做了个感恩的动作，她是个爱干净的，车上不能洗澡本就快让她抓狂啦。
韵儿和陈浩虽说是处对象了，但柯百佳弄的宿舍就是男人们一个院子，女人们一个院子，加上这两人也还算是保守，没结婚，就没有要求非要住在一起。
1715 开工
等吃了接风的饭，再聊一聊，厨师协会分会开工的事情也基本定下来了。
现在柯百佳走的一个方向，主要是烹饪学校和这个食材来源的问题。
正是因为自己什么都不缺，才更加要将身边的环境给改造成这个样子。
总不能因为现在的一个水平设计偏下的，她就要等个十几二十年水平正常了才敢随便取用食材吧。
厨师协会办公地点就选在了镇上，但是位置不大。
因为等郊外的烹饪学校盖起来的时候，厨师协会操作部会一起分过去，到时候这分会就只要留下来来几个纯文职人员就行了。
开工大吉，柯百佳这边牌子一挂起来，就有收购站和一个林场的负责人先后来找了柯百佳。
“之前您都在外地工作，我们想接触也只能接触到养殖点，如今好了，您衣锦还乡，我们也好沾沾本地优秀人才的光了。”
柯百佳话照样听，但是并没有真就飘飘然了。
都已经奔三的女人了，不会因为这种夸赞就失去了分寸。
寒暄一番，对方才慢慢放出来意，
怎么说呢，用后世的话来形容，对方是来拉赞助来了。
说是想养闽市那边一种肉鹅。
然后经费不够，想跟厨师协会合作，对方的摊子铺得很大，还想直接跟总会合作。
“这种规模的养殖，总会是不太可能经手了，目前总会那边，都是跟每个省会和市镇的大农场、林场，一起合作弄养殖点，您这占地十几亩的肉鹅养殖……”话说到这里点一下就可以了。
林场来的这位能把人吹得天花乱坠的领导似乎不是很乐意被说规模小，还挣扎着说了一些林场的优势等。
柯百佳一直都是用一种比较冷静的态度对待的，也可以说，不吃这套同一片土地下长大的说辞。
林场这位还是离开了，说是柯百佳的回复，他还需要和林场其他人商量一下。
这时候，那位收购站的代表菜笑了笑；“柯同志这领导气质，现在可真是刚刚的。”
“张经理说笑了。”柯百佳之前一直没表现出来，毕竟两人是一起来的。
这时候就剩下她和张经理了，自然熟稔了起来。
柯百佳问他来又是为了什么。
“前两年我不是调到省会去了吗，后来觉得那边干不下去，又想办法找关系换了个采购站经理的活儿来做。”这是先说一下自己怎么就成采购站的了。
“现在不是正好青黄不接的时候吗，啥东西都缺，就连我们平时坐办公室里头的也都要出来奔波，我寻思着回来乡下收收，就算少也聊胜于无嘛，这不，就知道你回来了，过来坐坐。
柯百佳说：“乡下确实收不到多少东西，就算是已经养了两个月的鸡鸭鹅，距离出栏也还要两三个月，你恐怕，收不了多少了。”
“你既然回来了，恐怕是找你更管用点，我不拘束是啥，只要是粮食，水果，肉类，反正能吃的，我都收。”这可真是信任度拉满了。
“我自己都没那么相信我自己。”柯百佳知道经理也是擅于钻营，圆滑却有股子义气的人，这个买卖还是接的。
1716 闽鹅
便说：“您都这么说了，我不可能当感受到这份信任啊，这样，您等两天，我出去跑一跑，不管有什么，都给您拉到养殖点，到时候通知您过去交易，可以不。”
张经理立马说可以，还站起来要跟柯百佳握手呢。
“哈哈，当初我还是您手底下的小厨娘呢，搞这套做啥，我这就出去，您安心在镇上住两天。”
柯百佳这就出去了，活物是找不到多少，但是粮食山货野味干之类的，倒是弄了不少，小两千。
活物就弄了几头牛羊，几头大肥猪。
张经理喜不自胜，一听柯百佳后期还能供应几次，直到今年收成上来，更是感激不已。
立马就交付了货款和后期的定金，找了辆车，和物资一起回去了。
柯百佳这两千斤东西和牛羊肥猪，一共是换来七千多点。
为啥这么多，因为物资里也有肉干海鲜干之类的，粮食也基本是细粮，价格就上来了。
全部都是无本的，柯百佳收入囊中。
之后，想着去那个闽省的肉鹅养殖的散户那边瞧瞧，柯百佳就开了介绍信，又将分会的前期工作交给几个年轻人，再将闺女儿子交给老娘带一周，给甘姐放假几天，就独自出发了。
去闽省的路途花了两天，因为自己出来没带娃，她路上就潇洒多了，还能找机会洗澡。
下车后，也不赶路，有条不紊的打听消息，去了几个养肉鹅的大队部。
本地的美食之一就是熏鹅，选用的还是本地的品种，所以好几个大队都有养肉鹅的习惯。
也是大队里少数的额外经济的来源了。
闽北熏鹅专用的是什么鹅？
闽北白鹅又名武夷白鹅，属小型肉用鹅种，主产于福建省北部np市。闽北白鹅抗病能力强，耐粗饲，增重较快，肥育性能好，产肉率高，适应于山区水域及分散草场的放牧饲养。
白鹅抗寒力强，这一点是意外之喜。
若果抗旱能力强，那么一年错开时间能养十个月左右，最少是三四批了。
柯百佳亮出工作证之后，又表示要一批数量不小的鹅苗，立马得到了热情的接待。
柯百佳一看就不差钱，兜里还亮出了这次出门采购会用到的现金，一沓的大团结出来，都把多少人给看得心中惊喜。
这不，刚坐下来，不知道多少人上按着轻，肉质嫩，水分多。在菜鹅上市前15至20天左右用粗糠拌饭或玉米粉、麦麸等拌水催肥，可以加快增重速度。轻，肉质嫩，水分多。在菜鹅上市前15至20天左右用粗糠拌饭或玉米粉、麦麸等拌水催肥，可以加快增重速度。
根据本地养殖这大白鹅的农人表述，闽北白鹅平均初生重130克左右，1月龄体重1斤6两，2月龄重3斤7两，3月龄6斤4两，4月龄重7斤，3至4月龄的闽北白鹅生长发育速度缓慢，一般菜鹅饲养100天上市，俗称“百日鹅”。过早上市则体重轻，肉质嫩，水分多。在菜鹅上市前15至20天左右用粗糠拌饭或玉米粉、麦麸等拌水催肥，可以加快增重速度。
1717 熏鹅
夜晚，有个小手敲了一下柯百佳的窗沿。
柯百佳问了一句谁，外面传来带着哭腔的回复：“姨姨你小点声。”
说着，开了一点点的窗户。
这里跟北边的风格建筑相差很大，窗户就是几根木条框起来，卷个布帘或者纸盖住。
柯百佳拿着手电筒照了一下，发现就一个白天见过的小姑娘，因为她眼睛太大，眼皮薄薄的还多层，所以柯百佳对她还有印象。
开了门，也没彻底关上，柯百佳和她保持了一定的距离：“有什么事情找我吗，现在已经是”
看了一眼手表：“晚上十一点了。”
如今的人们，娱乐设施没多少，又是农村，大家早睡得很，甚至有些人七点多就已经躺下了。
这个点，已经是所有人都进入睡眠的点了。
也就是她，因为不是自己的地盘，所以浅眠又谨慎，才一下就醒了。
“对不起姨姨，我是想跟您谈个，事情，不方便给其他人听到。”
柯百佳哦了一声，询问她是什么事情。
“我奶，手里有一份，熏鹅的配比，最正宗的做法和程序。”小姑娘后面那句话，是怎么都说不出来。
柯百佳没有催，她耐心足得很，而且已经猜出来大概的意思了，这小姑娘说的谈事情，是要跟自己做买卖吧。
也许是柯百佳的耐性好，态度平和不尖锐，让小姑娘鼓起勇气；“我就是来问问，如果您有需要的话，我想用我奶奶的那个熏鹅的配方，跟您换点，粮票和，和，和，和钱可以吗？”
柯百佳说：“你要知道，我之所以远道而来，肯定是知道熏鹅怎么做的。”
柯百佳还装作从桌上倒扣的碗里“拿”出来一片熏鹅肉：“尝尝看，这是我自己做的熏鹅，而且我下午吃过你们这边一个养鹅大户做的熏鹅，他做的味道也很不错。”
小姑娘对那位养鹅大户的熏鹅不怎么看得上，但却很认真的品尝了柯百佳做的，又似乎在回味什么其他的味道：“您做的很好吃，是我吃过的第二好吃的熏鹅了，可我奶做的熏鹅好吃之处在于……”
柯百佳听她点评，是那么回事，不像造假，心里已经有了几分兴致，但还是希望，她奶能亲自做一次给自己品鉴一二，这样她才好继续交涉。
小姑娘有点着急，底牌都亮出来了。“我奶说，您是内行人，我只要说几个细节，您就能知道我们是行家了。”
“什么细节？”柯百佳愿闻其详。
“鹅的外皮相对于鸡鸭来说更为坚韧肥厚，入味难度更高，可饿的腥臊味不如鸡鸭，在调味上，区别是有的……”林林总总说了好几条，柯百佳是越听越认真，越听越来劲。
现在，只剩下最后一个顾虑了：“为什么不白天的时候找我自荐，你放心，我只是需要知道原因，我一个外乡来的，不会插手你们本地的恩恩怨怨。”
小姑娘踌躇片刻，还真的将奶奶和村里的一些纠葛，对柯百佳全数道来。
?
?今日请假，啊，明天又是忙死的一天，希望我明天不用请（因为要花请假条，嘤嘤。）
?
????
1718 娟奶
原来是小姑娘的奶奶，以前在成分上有点问题，哪怕是已经七七年了，还是有些人，看不惯小姑娘一家。
“好，你说的情况我都知道了，但这件事情，不是我听你说一些话就能做决定的，明天，我想给你家提供材料，鹅能做到我惊喜的地步，我会给你们家一份帮助的，除了钱和票以外，我还能给你奶一份工作，作为保障。”
“我奶也能有公祖？”
对啊，她不是还有个专门收拢手艺人的作坊么，要是这个小姑娘的奶奶，真能做出那种令她觉得味蕾经验的熏鹅，那手艺足以让自己礼贤下士邀请人家加入作坊。
小姑娘说要问奶奶，柯百佳也没逼着人家现在就回答啊，说起来她才是半夜被人家逼着起来做决定的那位。
便说；“明天白天来找我把，光明正大的来，我认手艺，不认什么成分，我都不怕，你们也没什么好怕的了。”
毕竟，她是给钱的。
给钱的就是大爷嘛。
小姑娘似乎被柯百佳说服了，说了谢谢后转身就往回跑，估计是去跟奶奶说这些了。
柯百佳睡醒之后，自己吃的空间的小馄饨，对于大队里其他人的约饭邀请暂时没答应。
等了差不多一个小时，也就是上午九点的时候，小姑娘的那个奶奶来了。
她的腿脚似乎不是很便利，还没有拐杖，是拄着一根粗壮的木头作为拐杖，一步步走来的。
柯百佳还想说要是早说她腿脚不便利，自己过去也是可以的啊。
结果人家看出来柯百佳的心思了，先说自己的脚是畸形，天生的，几十年都这样过来了，不需要别人让什么。
柯百佳嗯了一声，便问她需要哪些材料。
老太婆一一说了。
在柯百佳从隔壁大队拜访回来了，这位也弄好大半。
“也就是，明天我才能吃到？”
“嗯，他们都是图快，其实正宗的办法，最少需要两日才能完成。”言下之意是那些人急于求速成了。
行吧，人家都这么说了，柯百佳就暂时信了，这都黄昏了，柯百佳抓紧时间，用大队部的电话打回去和平镇上的分会。
电话是谢思雨接的：“柯同志？你还没回来吗？”
按照计划，今天应该要回来的了。
“遇到点事，哦哦，不是坏事你别着急，就是麻烦你跟我家里说一下，我晚两天回去，这边的事情处理完了，我再回去。”
“好我知道了，那你在外头也注意安全啊。”
“嗯，行，回头给你们带好吃的。”
柯百佳又耐心等了一天，等吃到小娟送过来的，她奶奶做完之后就累到的成品熏鹅时，她才理解了小娟奶奶的这份自信是哪里来的，当即就要跟人签约了。
签的什么，当然是把人签到自己的作坊去。
不过……她只在京北弄了这个机构，和平镇暂时没有啊。
思来想去，只能先将人接到分会去，找个地方住着？
谁知道跟人商量的时候，老太太不乐意：“我都这把年纪了，现在哪儿也不想去，就麻烦你，还是按照之前我说的，给我家一点钱和票，我也好有点家底，给我娟儿留下。”
1719 蛋糕
柯百佳应了，但还是说了一句：“那您把这个手艺好好教给娟吧，以后说不定受用一生。”
吃的东西，只要味道好食材不会断，那就是个长久的能传家的生计。
娟子奶奶浑浊的眼睛亮了一下，显然不明白，自己都要把方子买断了，怎么这柯同志，还说这个话。
这话，明显是帮着她家娟子了啊。
“就当，我喜欢咱们的传统美食能一直流传下去吧。”别和中医一样，传着传着，就成了人家琉球国的了。
处理好熏鹅的事情，柯百佳紧赶慢赶，先是买票回家，之后跟嫂子商量，又开拓了一下养殖场的大小，上千块的鹅苗和熏鹅技术一并带入养殖点，一下又多了好几个工人缺口。
这下子，柯大嫂家里的门槛都要被人踩平了一截。
柯百佳是干活的时候干活，在家的时候专心育儿。
商久学对于烹饪的兴趣没结束，柯百佳这个当妈的自然是陪同了。
“明天周末，你想做什么来吃，妈妈准备材料去。”
商久学想了想；‘想做鸡蛋糕，要更好吃的，妈妈做的那种，不要供销社的。’
柯百佳心道，臭小子还挑剔上了，现在还有人连供销社那种鸡蛋糕都吃不上呢。
心里吐槽吧，但实际上，柯百佳还是行动了。“那我们明天就做。”
要做鸡蛋糕，这也不是什么难事。
首先要分离蛋清和蛋黄，蛋清和蛋黄要分别搅拌，商久学很喜欢这个分离的过程，做的也很好。
这个时候所有的搅拌容器都要无水干燥，所以柯百佳就负责保持这个细节上的小问题。
接下来就是拼命搅拌，搅拌蛋清可是一件费力的活儿，基本上要搅拌半个小时以上，用上三四根筷子，最后成型后呈奶油状，一边搅拌中间要添加糖，柯百佳拿出了自制的打蛋器，这打的速度，就还是半小时，为啥呢，因为孩子的动作就是那么慢。
柯百佳跟商久学轮流来打，才保持了半小时打好，真要靠着商久学，就算手都累到抽筋，也不可能半小时打发好。
蛋黄蛋清搅拌好后，柯百佳准备好量，才让商久学在蛋黄液里加入面粉，牛奶，再次搅拌，然后把搅拌好的蛋清液分成两半分别放入蛋黄液，这个时候的搅拌要上下搅拌，不能搅圈，为了更好地使蛋糕膨胀，也为了久学要求的参与性，柯百佳是抓着孩子的手来这个动作的。
做完之后，将溶液倒入锅中，锅提前加热，放油，然后倒入，控制低温，随后开始蒸，再保温一小会，香味出来后，柯百佳看了看，就对商久学宣布，蛋糕这就做好啦。
做好之后，又开始做上番茄酱了，先将番茄去皮，放搅拌机里搅拌成汁。然后小火熬制，撇去上面的浮沫，再挤入柠檬汁，加点糖，接下来就是享受美餐了
“真好吃，妈，这是我吃的最好吃的蛋糕啦。”吃着自己亲手做的蛋糕和番茄酱，商久学激动又开心啊，看着娃的乐呵和满足，柯百佳也觉得很欣慰，很开心。
1721 数学
七八年，来临了。
今年好消息蛮多的。
先是学校顺利开学，其次是商振清用校车的名义，从沪市那边弄来了两辆车。
说是之前在沪市就有沟通做工作的，如今水到渠成，正好趁着这个时候开过来。
车是开过来的，司机将车开过来后，就捏着商振清给的补贴和车费往沪市走了。
柯百佳打量了一下车子本身，看外表，是没什么问题的，他能开车，试驾了一阵，检查了一下前盖，发现没什么大问题，就开始帮着招聘司机了。
以前商振清还是h市阳城代表任务铁塔汉的时候，是认识不少三教九流的人的，此刻直接找了一个讲义气的专门跑两地，资源交换的运输司机，对方也正被上面盯得紧，算了一下商振清给的福利，就到了和平镇这边当司机了，还拉拔了两个等运输队正式工位等半死都等不到的年轻人。
柯百佳还是很有想法的，在车子还没派上大用处之前，把哥哥嫂子都送去学车了。
郊外那么多的空地，足够他们学习了。
好消息之外，还有个不好不坏的，就是她家闺女，似乎内秀过头了。
商思媛会准确的称呼亲近的几个人了，爸爸妈妈哥哥奶奶爷爷外曾祖一溜烟叫过去都不带磕巴的。
和商久学闲不住不同的是，商思媛非常非常喜欢待在一个小小的天地里，写写画画，看妈妈给准备的画册。
这让柯百佳一度担心闺女文静过头对外界没有探索的念头，趁着没上班，一家人又是串门又是出去别人家找她同龄的孩子一起玩，回来这么长时间，她也是认识了几个镇上的人的。
但是吧，这孩子在外头，就是那种你让她叫人，她就叫人，你非要让她跟人家一起玩吧，但总给你一种完成任务的感觉。
对比她那早期疯魔状调皮的哥哥，这孩子甚至有种诡异的早熟。
柯百佳脑袋一抽风，对着闺女来了一句；“天王盖地虎？”
“天天盖，地胡？”商思媛凑过来，求知欲慢慢：“妈，地胡是啥。”
“啊，呵呵，这是一个，药，很苦的。”年龄刚好卡在三十大关的柯百佳，现在也会面不改色一本正经的忽悠人了。
商思媛立马没兴致了，继续专注于她手里的彩棍拼接。
是的，这是她宅家的玩乐之一，没错，是你想的那种彩棍。
做数学题，以及拼形状的那种。
柯百佳发誓，她对数学什么的，从小就没什么兴趣，振清哥倒是有点兴趣，但那都是参加工作后，测量需要，才捡起来学的，双方家庭也没有谁对数学感兴趣啊。
看看老大商久学，还能说是耳濡目染喜欢上了烹饪烘焙，那小闺女这一出……
罢了，孩子喜欢，自己那边还有很多育儿的，大不了自己多看几本，当不了老师，当提供者总行了吧。
因为这一出，柯百佳在和其他人打电话的时候，多少会提上一两句，结果二师傅那边给力得很，给柯百佳介绍了一个数学很厉害的女士。
1722 生白？
“就是书呆子的性格，就在数学里钻研，平日里和人正常交往是可以的，但是不喜欢，就喜欢在家里，图书室，还有教室，实验室，其他地方很少能看到她，我都怕她哪天钻研得太认真，人给饿晕过去。”
“这样的人才，您介绍给我，她学校或者单位不会挽留吗？”
左明辉说不会；“人家要真是单位死活不松手的，我也没办法给你介绍啊，你看需不需要，可以的话我让他不要当什么图书管理员，人更要死板了，送你那里去当个仓库管理员，起码三餐有人盯着吃饭，我也放心。”
柯百佳根本没多考虑，直接要了这个人的联系方式，给他单位那边去了电话。
“教孩子是吗？”听了柯百佳说了商思媛的情况，那位叫白新若的女同志更干脆；“管我吃住，我就来。”
“那是基本福利，薪资的话，就按照你现在的单位给的两倍行不，毕竟是背井离乡来工作。”
白新若估计是懵了一下，还有人主动送钱的？
这份懵，让她不由得将柯百佳想象成一片赤诚土大款的形象，爽快答应后，还在心里想自己运气真好，每天教孩子个把钟头，还能有更多的时间和自由做自己喜欢做的事情，吃的住的用的还有薪资，都被人家包办了。
简直是美好生活没谁了。
京北那边，白新若立马辞职了。
果然如左明辉料想的那样，人家单位根本就没挽留，还高兴能空出来一个工位活动一二。
白新若也没有不舍，收拾两件衣服就奔向了和平镇。
结果，因为生活上的一些经验问题，导致补给不充足，下车后差点饿晕在车站了。
柯百佳接到阳城打过来的电话后，连忙请蒋司机送自己去接人。
当她拿着外套，一壶奶茶赶往阳城见到人后，真是完美理解了二师父说的，这白新若生活白痴，有可能自己把自己饿死的一面了。
赶紧将热奶茶给人家倒上，让她喝着缓缓。
白新若四十岁的人了，脸上却没多少皱纹，不过抬头纹不少，想来是因为思考过多所以抬头纹明显。
至于没多少皱纹，大概是未婚未生育的女人，老得都比较慢吧。
那份童心和象牙塔式的生活状态，还是比较让人显年轻的。
“谢谢你啊，你救了我。”这傻白甜的句式，让柯百佳都心疼她了。
这人四十年，到底是怎么过来的啊。
将外套给她披上，等她缓和过来，就带人上车离开了阳城前往和平镇。
“你们还有车啊。”白新若说完又担心：“这么好的车，专门接我一个人，是不是不太好。”
“嗯，目前就去春城礼城来回运下东西，基本是闲置的，你不要有心理负担。”
柯百佳刚说完她别有负担，白新若就靠在车窗边呼呼的睡了。
行吧，真是高效率，前脚说不要有心理负担，下一秒，连人际交往的包袱都甩一边去了。
到和平镇，柯百佳先给人塞了馄饨和葱饼，等确认对方吃饱了，才安排她睡觉。
1723 邀讲
白新若还惦记着自己是来教一个叫商思媛的小姑娘的呢，柯百佳就摆摆手说过两天吧，先缓缓。
白新若还真的哦了一声客气都不客气了，洗漱完毕呼呼大睡，睡前还请柯百佳到时候收下她邮递的书籍。
就是这么个人，晚上商振清回来也见识了一把，她吃饭吃着吃着就去跟商思媛摆小棍去了。
夫妻两个对视一眼，也没说啥。
就当是个跳脱的姑娘相处着吧。
还别说，她这个性子，正好适合教商思媛，不会太古板苛刻，也不会太激进愤青。
只是甘姐就要多拿一点饭菜了，柯百佳给她加了五块钱。
甘姐乐呵呵的。
怎么就多给了五块，举手之劳罢了。
白新若定居下来，日子照常走。
时至六月，烹饪学校竟然找柯百佳去开个讲座。
柯百佳：“我去讲座？主题是什么？”
不是没自信跟一群还没毕业的学员唠唠，实在是忽然说邀请她去，没什么想说的啊，好好学习天天向上算不算？
傅校长客气的告状：“有两个性格比较激进的，虽说水平确实可以，但还是受了以前的一些影响，有点想和领导，老师们切磋切磋的意思。”
“哦~”柯百佳懂了，让我去教训刺头啊。
行吧，这个活儿接了。
这就带了一排刀上讲座了。
学员们莫名的后背一凉，下意识的看了一下柯百佳的刀，和那两个讲座前就喊着一定要趁机多问些干货的学员。
柯百佳礼貌一笑：“大家好，我是柯百佳，今天应邀来参加和平镇烹饪学校的一个讲座，说讲座吧，其实也就是大家唠唠嗑，别紧张，我不是什么坏人。”
行吧，紧张的氛围掉下来一点了。
“我来之前，了解了一下诸位的学习进度，听说诸位优秀的学员中，出现了几个佼佼者，觉得烹饪学校的学制改为一年就好，为什么要蹉跎三年的时间还要要求你们学文化课和思想课程，当然是因为……”
柯百佳蹭的一下亮出一把刀：“当然是因为担心部分学员嘴巴的功夫顶顶好，心比天高，手上的功夫却一般般，井底之蛙还笑人无，出去了一说是咱们烹饪学校的，那不是啪啪的往我的脸上，往我们厨师协会的脸上扇巴掌么，我不自虐，所以不想这种事情发生。”
那两位被映射到的学员脸上火辣辣的。
烹饪学校的老师大部分都是温和的，甚至有些老师以前是吃过苦受过难的，在学生面前就有一种天然的距离感，并不会去过多苛责一些问题。
但是柯百佳她不怕啊。
此刻举着刀，还能漂亮的来个花式转刀，当所有人都看着那双修长柔嫩的手把刀子当玩具的时候，柯百佳却来了一句：“仅供参考，不建议玩啊，没有二十年功夫，不要尝试。”
说完，一严肃，结束了之前的震慑和活跃气氛以及吸引大家注意力的流程，开始了正式的讲堂。
“今天我们来说刀，菜肴的原料复杂多样，每款菜肴使用一定的烹调方法，对原料的形状和规格都有严格的要求，因此需经过刀工处理。
1724 说刀
菜对刀工非常讲究，刀工处理的工具主要是菜刀和砧板，可将原料切成片、丝、条、块、丁、粒、米茸等形状，并要求其大小、厚薄、粗细均匀。
有些原料经厨师的刀工后可拼成栩栩如生的美丽图案。
刀工是厨师根据菜肴制作的要求，运用各种刀法，将原料加工成为一定规格形状的操作技艺，原料经过各种刀法加工，可形成块、片、丝、条、丁、段、球、泥、粒、末以及麦穗形、菊花形、梳子形、蓑衣形、荔枝形等多种形状。”
柯百佳还施一圈：“有没有学员告诉我，为什么刀要有那么多的要求，大多数老式教学中，都要先从刀法来呢？”
这个问题不是很难的样子，立马有人说了，方便入味，容易煮熟。
柯百佳点点头，还看了看那两位自命不凡的学员，这两人中的一个站起来；“美观。”
确实有点想法嘛。
柯百佳点点头：“对，刀处理食材，原因之一就是方便烹调，刀工处理是解决原料的加工问题的重要方面，这个环节如果没有解决，许多菜肴的烹调就难以进行，刚才有人说方便入味，也没错，
原料经刀工处理成丁、丝、片、条、块和在原料表面刻上花纹可大大缩短味料进人原料内部时间，这里还设计到一个方便问题，方便饮食，原料脱骨、分档、斩件及加工成片、丝。丁、条、块等，都有着眼人们的饮食方便，如扣肉，东坡肉切块的大小，正好适合饮食需要。
造型美观，经过刀工处理，菜肴的片、丝、条、块，规格一致，匀称统一，整齐美观。通过雕刻、拼摆、造型的菜肴，更需要精巧的刀工技艺，缺乏刀工处理是无法达到的。”
“柯同志，这些我们都知道啊，我们想知道点厉害的。”先前回答了美观二字的刺头一号站起来发问了：“你把我们的答案重复说，岂不是成了那裹脚布。”
又臭又长是吗？
“所以我之前说了，给学员文化课和思想课也很有必要，它们能沉淀一个人的气质，急躁如同心急吃热豆腐，下场就是，烫嘴。”柯百佳对着旁边点点头示意，立马有人拿了不同的食材上来了，其中最多的就是萝卜。
当然，萝卜也是这些学员们经常处理的，眼镜都要看绿了的食材。
柯百佳袖子挽起来，用之前花式转刀的那把刀来了一个现场教学，一遍利落的展示眼花缭乱却扎实到家的刀工，一边还能讲解：“马牙段，把葱从中间冲开，切二厘米长的段，骰子丁，呈四方形，可一厘米见方，也有一点五厘米见方的，
象眼块，两头尖、中间宽，一般是四厘米长、中间宽……厚……斜度……，其大小可根据主料、盛器的大小酌情而定，简单地说有些类似菱形，似大象的眼睛，这个呢是菱形块，和象眼块相仿，但没象眼块那么规则，
骨牌块呈长方形，一般的规格比例是……其大小可根据具体情况而定。滚刀块就是咱们常见的，最早开始学的基础刀法之一，采用原料滚动、斜立刀的方法，将原料切成基本相同的块，如烧茄子等。”
什么嘛，不还是那几个基础刀法，那刺头还是在嘀咕，但其他人，却已经被柯百佳并未慢下来也没停下来的展示，完全的吸引了。
1725 诸位
她的动作配合声音，似乎传入了所有学员的心里。
“绿豆丁，一种类似绿豆子的小方丁，约五毫米见方，劈柴块，不规则的原料经过加工成为基本一致的块，雪花片，形似雪花的薄片，一般一二毫米左右厚，长、宽各一点五厘米，大家可以看一下，像这样，透光不透人的厚度。”
说到这里，还拿起来展示了一遍。
“柳叶片，形似柳叶，大部分用笋尖、茭白尖制作，一般长五厘米、厚一二毫米，一头尖，一头宽，松里，熟原料的面不动，里边的大块肉撕成小批，放平，用于锅烧鸭、清蒸整面鸭等，卧刀片又称坡刀片，制作方法是左手按原料，右手执刀，刀背向外，刀背略高于刀刃，使刀身呈坡斜状，成品呈斜茬片状，如片腰片、片海参、片肚片等，都采用卧刀片的方法，以上简略的展现一下普遍的家常菜和宴客菜式中会用到的一些刀法，诸位看着多但并不算是全部。”
柯百佳说：“即使是用刀几十年的我，也不敢说所有刀法我都能掌握，有的特殊菜式，一道菜就能用十多种刀法，连我自己都还在不断的学习，诸位待一年不到，就开始心思浮躁觉得自己会且个滚刀块，切个厚薄片就能出师了？
这是大忌，若诸位是真心奔着提高厨艺，日后能在这一行崭露头角来的，那么我可以告诉大家，光是这份浮躁的心态，最多让你走到一个基础厨子再难寸进，一个后厨的厨子，不管你在工厂还是在学校的食堂或者是国营饭馆，三十元工资就是你们的顶了，
可我跟你们说，你们平时觉得总会教授你们基础，反复巩固你们基础和磨练心态的老师们，算上福利，平均工资都在五六十以上，且这还不是他们的重点和顶，信不信你们随便问一下，就能知道你们觉得只会教基础的老师们，双休日还会来厨师协会学习！”
看着已经沉默下来的学员们，柯百佳又说；“各位说要实际的干活，那还愣着做什么，来两个记录的，其他人全部都专心听着。”
柯百佳的话，让所有人的视线瞬间集中在她身上，没那么多时间伤感愧疚啥的。“说完刀子这个未来你们都不能放掉的基本功，咱们国家的菜，相较于其他国家，烹调方法非常多，有凉拌、炒、蒸、煮、煎、炸、焖、焗、炖、煨、烧等几十种，每一种又可分为好多小类，在制作过程中还十分讲究火候，以最简单的蒸排骨为例，蒸的时间长了，肉就老了，时间短了，则还没熟透。
接下来我们来说一下火候，什么是火候呢，火候是指在烹任过程中，根据菜肴原料老嫩硬软与厚薄大小和菜肴的制作要求，采用的火力大小与时间长短，火候也是烹调技术的关键环节。有好的原料、辅料、刀工，火候不够，菜肴不能人味，甚至半生不熟，若过火，不但不能使菜肴鲜嫩爽滑，甚至会糊焦。”
1726 完美
“说到火候，我们还可以从一下两点来更深层次的理解一下，火候基本分为猛火、中火、慢火和微火，猛火。也称武火或旺火、急火，中火也称文武火，慢火也称小火或文火，慢火一般也称弱火。
火候作用在于我们要掌握火候，恰当使用各种火力和科学合理地掌握各种火力使用时间的长短，准确把握菜肴的火力大小与时间长短，使原料的成熟恰到好处，就可免除夹生与过火。
一般的菜肴原料经加热之后部分营养成分分解，恰当使用火候，可减少其营养成分的损失。”
“那么在刀工火候之后，就是调料，咱们华国菜的调料非常多，调味品的不同是形成地方风味菜肴的主要原因之一，常用的调料品有：酱油、豆豉、辣椒、胡椒、花椒、味精、茴香、生粉、醋、白糖、红糖、酒、生姜、蒜头、麻油等不下几十种，来，我们来举一个例子，请不是本地的学员举个手。”
稀稀拉拉举手了十来个。
柯百佳点了两个来回答；“你用一种或者几种调料形容一下你家乡菜的特色。”
“我们哪里，喜欢用豆豉跟咸鱼炒了。”
啊，是x家庄，立马有人反应了。
另外一个说了醋当饮品喝，立马有人说是西山。
柯百佳请两位学员重新坐下，继续为大家讲解：“华国地大物博，地貌环境气候都能大相径庭，这也造就了许多区别甚广的口味，比如川菜，它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。
粤菜它以选料广泛，选料精细，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点，鲁菜以制作精细，因材施艺、四季有别，浓而不腻，味感清鲜，讲究造型，浙菜是选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细。
徽菜烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功，湘菜：以熏、蒸、干炒为主，口味重于酸、辣，辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独特风味，东北菜，东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。
就说一下辣味，川省和湖省都是辣，但也有区别，比如……”
讲完，柯百佳环顾一圈，在众人痴迷一样的眼神中，问大家对于基础是否还有哪些迷茫的地方。
之前的刺头，现在早已成了柯百佳的厨下之迷，举手了。
“所以，菜肴的内容那么多，有没有更具体的，关于如何品鉴，完成一道完美菜色的说法，或者结论呢。”
柯百佳摇摇头：“菜，没有最完美的，众口难调，诸位都听过吧，你们吃过广省的菜么，长豆生的，和味精，盐巴，干辣子粉，和烧过的青椒，皮蛋什么的，以及本地的植株香料，放在一起用石臼摏摏摏的，就这么拿出来成了菜，或者抹在烤鱼上，放在叶片上，坐在一起直接手抓了吃，在习惯了饭菜端出来吃的你们眼里，这个菜好吃吗。”
立马有人露出了嫌弃的表情，那怎么吃啊，吃嘴里臭辣臭辣齁咸的吧。
1727 上素
“可在广省人的眼里，这就是延续了百年千年的烹饪方式，甚至觉得这样的菜是无可替代的香味，再跟你们说一下咱们的大酱吧，有人觉得大酱炒鸡蛋，好吃，大葱蘸大酱好吃，可在其他吃不惯的人眼里，觉得大酱的颜色，像，不怎么美好的东西，你们又如何看待呢。”
“酱不知道多香！”
“想啥呢，谁敢说大酱是那种东西，我跟这些人没完了。”
“不要带入太强了，只是跟你们表明，最好的菜，这个无法评断，咱们做厨子的，只要能坐下色香味形意养，就算是升华了，什么是色香味形意养呢，色，指的是食物的颜色是否能吸引人，要漂亮，这是人们对食物的第一印象，
香，自然就是食物的香味，香气扑鼻就最好啦，是人们对于食物的第二印象，而且嗅觉也是在人类记忆中保存最久的感觉，味，当然就是味道啦，最重要的就是适口，而且不同的地方菜系都有不同的口味，这就是味，
形，其实形是慢慢从色中分割出来的，主要就是讲究成菜的形状以及装饰，意，这就是从色和形中升华出来的，像喝茶要讲究个意境和气氛一样，食物也要体现出文化内涵来，如果菜品的名称能和材料、成品的菜形相呼应，就再好不过，
养，药补不如食补，食能养人就是这个道理了，讲究的就是充分体现食物的营养，要荤素合理搭配，别小看六个字，我目前来说，还停留在色香味阶段呢，学无止境，大家一起慢慢努力。”
又回答了大家的几个问题，柯百佳起身，放出了一个更大的惊喜：“一会我亲自为大家烹饪一道菜品，大家可以待上自己的碗筷，一会立马进行品鉴。”
这个消息像雷，炸得学员们都懵了，不过随之而来的是开心，佳厨亲自教授啊，连讲座都那么多的干货，实际操作岂不是更炫上天了？
奈何，他们不知，柯百佳今天就是要故意做老师们的参照物来的，要让他们好好看看，技术没到一定的水平，眼睛和心思却奔向更高一个层次的氛围是什么。
众人小鸡跟小鸡一样，跟在了柯百佳的后台。
“我今天，要给诸位做的展示菜是一道素菜。”
鼎湖上素，岭南风味菜肴，制作时将雪耳、桂花耳、榆耳、黄耳、香菇、草菇、竹荪、莲子、罐头白菌、银针、笋花、菜远等，洗净、浸发后，分别以油味料滚煨烹熟，按序取白菌、花菇、竹荪、鲜菇、黄耳、莲子、蘑菇、笋花，一部分沿着盆底拼砌成圆圈，余下各料填满其中，覆扣于盘上，成层次分明的“山形”，
以油、酒、素上汤、味精、盐、糖、酱油、湿淀粉烹成芡汁勾芡，淋“山”上，雪耳、菜远、银针围边，桂花耳铺放在上面即成，可以上火菜品呈用料精细、色调雅丽、层次分明、鲜嫩滑爽、清香溢口、风味各异之特点。
据传，粤省某市东北有座山，山顶有湖名“顶湖”，后人根据黄帝铸鼎的神话，易名为“鼎湖”，“鼎湖上素”的名由此而来。
1728 尊重
这么一道菜上来，里面用的处理食材的方法，刀法，还有火候的掌控，好几样炊具的适用，忙而不乱的节奏感，对于学员们简直是碾压式的降维打击。
偏生柯百佳还要让他们点评。
于是品鉴开始了。
这个说这道菜一上桌就让人非常有食欲，香气浓郁，非常诱人，另外一个说，口感非常的脆嫩，爽滑。
有人说，浓郁的酱汁包裹着食材，咬下去酱汁充满口腔，而且用料十分新鲜，也有人说属于比较精致的类型，菜品也很新鲜，味道咸淡适中，而且火候掌握的刚好。
“这道菜，其实是我故意做的。”柯百佳说；“这种级别的菜色，你们的老师也都是能做出来的，但没有一个人在你们面前显摆，是为什么呢，因为在你们会飞翔之前，老师想先把你们的翅膀锻炼好，此后海阔天空任你们飞，也不怕摔下来，
虚无的技法堆砌，得来的只是海市蜃楼，我希望今天通过这讲座和展示，能让大家明白，万丈高楼平地起凭什么呢，凭的是低级，是底下一层一层的基础稳定的支撑，无论学厨也好，当普通学校的学生也好，都是一个道理的，对好老师，我们该给的不是嫌弃和看不起，
而是，尊重。”
柯百佳的讲课结束了，毫不留恋的离开。
几天后却收到了老师们的感谢信，表示现在的教学宽松多了，而且他们也反思了，自己不该纯粹的啰嗦式教育，这群娃子，该碾压的时候还是要碾压一下，免得被养出来那些臭毛病。
柯百佳看了哈哈一笑，蛮好玩的，自己去了一趟，还把老师给带刚了。
刚刚的，挺好。
暑假，柯百佳夫妻两个自驾，用收购乡下食材的理由，出去逛玩了几天。
再回来，商思媛这孩子都被带野了，也会用她那奶呼呼的小声音，时不时的请妈妈爸爸带自己出去玩了。
虽然吧，还是有点小书呆子的模样，但活泼了不少。
孩子嘛，如果连玩都不会了，那童年都没啥乐趣了。
当然，这也和柯百佳被亲人和丈夫以及朋友师傅们爱护，过得顺心快乐有关，她还能更快乐嘛，比如三十岁了还能找机会出去玩耍啥的。
商久学的烹饪兴趣，柯百佳以为顶多个把月就会减少了，谁知道人家都开始惦记上烤鸡烤鸭了。
柯百佳属于在工作上和吃的离不开关系，双休日也能被烹饪环绕就是了。
不过她仓库还那么多成品菜呢，要是因为跟孩子玩亲自烹饪错过了做饭时间，直接端出来换个盘子就能开吃了，倒也没有影响了生活。
一个暑假，两个孩子，她表示，自己都兼顾到了。
开学季，思媛还小，没被安排去托班，商久学已经是上过一学期的“老学子”了，不会跟刚上学那阵一样，要妈妈肯定的许诺这个许诺那个了。
小家伙，有了点男子汉的雏形，在妹妹和妈妈以及甘婶婶的注视下，昂首挺胸自己从托班门口进去，还能回身给外头的人挥挥手表示再见。