第一百零六章 比试结果
“振兴，你说这场比试，你们家文泉春能赢吗？”秦同话题一转，转而问道。
杨振兴呵呵一笑，表情十分不屑，“就他们？这次姆们赢定了！”
杨振兴嘴上说学习到了不少东西，其实只有一些小细节罢了。
更多的都是在对方白案师傅身上学习到了不少之前没接触过的技术。
别看天意大酒店的大师傅李威说的那么厉害。
又是原来‘八大楼’之一安福楼大师傅的徒弟，又是怎么怎么样的。
其实在杨振兴看来对方不过是虚有其表，是在吃他师傅名号的老本儿。
李威技术确实很强，但是跟李明比起来，差的不是一点儿半点儿，这也是为什么杨振兴花了大量时间去观察对方白案师傅的操作。
真当这两年文泉春后厨几位老师傅早上轮番教学是白教的？
如果是两年前的李明，跟李威比试，输的绝对是前者，而且会是一败涂地。
现在，哼哼！
看着杨振兴不屑的表情，秦同张了张嘴，想说什么最后也没说出来。
如此不谦虚的杨振兴，认识这些多日子，秦同还真是第一次见到。
可心里不得不承认对方说的是实话，他也看出来两边在技术上的差距不是一丁半点儿。
制作鱼类料理，最后为了让没有贴着锅底的一面儿也熟透，都要进行翻面儿。
鲁菜烹饪的绝活儿大翻锅也正是因为这个需求诞生的。
李明在收尾的时候十分干脆利索的大翻锅，还是难度最高的前翻，就是在远离厨师的锅前沿儿整个人囫囵的完整让锅中鲤鱼翻身。
虽然因为锅里汤多了点儿，翻的时候溅了点儿汤汁出来，可鱼身依然完好，并没有任何损坏，完整的翻过身子，这已经可以说是大成功。
反观天意大酒店的大师傅李威，翻身的时候居然用的普通小翻锅，还是在锅铲协助下翻过来的。
孰高孰低，其实早在这一刻就已经决出了胜负。
在场的人没有人是傻子，所有人都带着眼睛。
在李明成功大翻锅之后，众人纷纷惊呼，几位老师傅更是不吝惜的鼓掌点头。
对比之下的李威，只有颜仁君请来的几位客人做面子的鼓了鼓掌，叫好了几声。
其实他们这么做还不如什么都不做呢，一下子变得更羞耻了。
李威这会儿已经面露颓色，知道自己这次输了，颜仁君更是脸上无光，原本就挺白净的脸，现在阴沉的可怕。
等参加比试的六个人全部停手，云会长再次来到了大堂中间，扬声说道：“看来几位厨师已经完成了制作，接下来就请各位到场嘉宾逐一进行品尝，不知各位意下如何？”
“恭敬不如从命！”所有来宾都表示了赞成。
首先进行评选的是砧板项目。
文泉春和天意大酒店的服务员分别端着装有各家作品的碗在来宾面前展示。
因为切好的菊花豆腐亦或是苏菜文思豆腐，都需要放在高汤或者盛水的容器里才能展示出真正风采。
还没观看菊花豆腐何等风采，在服务员上就已经决出了高下。
别看吕卫红再过几年就要五十岁了，可是平时精心的保养根本让人看不出她的年纪。
有着年轻女性细腻的肌肤，再加上那挡不住散发的四十女性成熟味道和鲜艳又保守的服装，吸引了在场所有男性的目光。
很多商场上成天玩乐的商人，都不由得盯着看个没完。
不少人都懊悔之前没有发现藏在文泉春人群里吕卫红，不然刚才在比试的时候，那么好的机会，绝对会上前一亲芳泽。
这一项的比试，最终以任勇花瓣更细密赢得了胜利。
至于里面有没有吕卫红的加成，这个就不得而知了。
文泉春先胜一场，取得开门红，杨振兴等人都十分高兴，拼命的拍打任勇的身体，或者揉他的脑袋表示祝贺。
任勇没有表现的不乐意，傻兮兮的笑着接受大家的祝贺。
接下来要评选的是白案茶点的项目。
最后这一项上面双方水平不相上下，各自把南北糕点特点全都体现出来，得到了一场平局。
对这个结果，双方师傅也都欣然接受了。
毕竟这个评审没有任何偏斜，他们在品尝过对方的糕点后也承认了彼此的水平。
取得了一胜一平，只要接下来最后一项热菜的评选再取得胜利或者平局，那么文泉春就会取得这次比试的胜利。
颜仁君现在脸色已经不能用阴沉来形容了，黑的仿佛随时都能滴下墨水。
孔格陪在一边更是冷汗连连。
“接下来进行最后一项热菜的评选。”
随着云会长话音落下，文泉春的伙计和天意大酒店的服务员端着‘大烧鱼’先让众人观赏整体造型。
待所有人都点头示意看好之后，用勺儿筷儿进行分割，放在一个个小碟儿里端到来宾面前请他们逐一品尝。
到了决胜时刻，大堂里十分安静，只剩下众人品尝和餐具互相碰撞的声音。
放下碗碟，云会长分别询问了两边请来的嘉宾，听取各自评论。
听完之后，他又再次确认了一遍，看到都表示没有疑问后，开口宣布比试结果：
“第三项热菜比试，经过双方来宾评选，最终文泉春李明取得胜利！”
“轰！”
文泉春的一行人彼此拥抱拍手，兴奋的庆祝比试胜利，在场的来宾也为他们的胜利送上了掌声。
颜仁君现在气的整个人握着拳发抖，仿佛一头要择人而噬的狮子。
两边制作的菜品他同样和来宾一起品尝过。
也正是因为这样，他知道评审结果没有任何不公平，自己这边输的彻彻底底。
更不要说他请来的客人有不少一边歉意的打招呼一边把票投给了对方。
“我不服！”
就在这时突然李威发了疯的站出来大喊，指着云会长一行人喊道：“你们这群老头儿绝对是故意让我输的！这结果是你们操纵的！我怎么可能输！”
云会长气的满脸通红，哼了一声，站起来看着李威严肃的说道：“不说输赢，在场的大师傅哪一位不是厨艺精湛？
曲师傅更是跟你师傅平起平坐的一代名厨，你就是这么学的礼貌吗！”
不光云会长和几位大师傅，在场的其他人也都议论纷纷，指责李威不懂礼貌，几位大师傅带来的徒子徒孙更是要冲上去好好教训这个不知礼仪的混蛋。
一时间，场面显得有些混乱。
第一百零七章 不得不服
其实李威把话说出口之后就后悔了。
但是现在箭在弦上，他也顾不得得罪这些领导和大师傅了，索性全都豁出去，直接说道：“我做厨师多年，自认手艺不凡，说我输了，究竟是哪里输了？”
段会长依然站在那里，盯着李威慢慢点头，一字一字认真的说道：“好，既然你不服气，那我就跟你好好说说到底输在哪里！”
他转头看向几位大师傅，还有受邀前来的来宾，拱了拱手，“各位，如果我哪里说的不对，您几位可以随时出言反驳。”
看到几位老师傅点头，他再次看着李威，手指着他做的大烧鱼，说道：
“你这道菜火候把握的确实不错，远超很多厨师，但同样的，文泉春的李明师傅火候上的把握不输于你。
在进行翻面儿的时候，我记得你是用的小翻锅还用锅铲配合的吧？李师傅可是用的大翻锅一次成功，没有任何辅助，这点儿上赢你不止一筹！
最致命的是，你这道菜做的咸了！”
“做咸了？”
李威本来听着段会长的点评已经不抱希望了，可听到对方说菜咸了，他立马又有了理由挣扎。
“怎么可能会做咸了？我师父曾经去济府有幸跟袁师傅交流过，这是师傅用拿手的烧鱼肚跟袁师傅交换的菜谱，我就是按照菜谱上的调味儿做的，再说不咸还是鲁菜吗？”
此话一出，现场一片哗然，除了几位大师傅，其他人纷纷看向段会长，想要看他怎么回答。
段会长摇了摇头，叹气说道：“世人常以鲁菜味道过咸所认知。但是实际情况呢？这完全是错误的认识！”
曲师傅点了点头，也插了一嘴说道：“鲁菜讲究‘和五味儿而尚纯正’，也就是调和之美，平和适中是鲁菜独有的特质，不知道您师傅怹教过您没有。”
“没错，”王师傅同样点头说道：“我跟从丰泽园多位老师傅学习厨艺，没有一位师傅说过鲁菜就是咸。
可能让你有这个印象是因为鲁菜调味儿常有鲜咸、香咸、甜咸、麻咸、辣咸、小酱香之咸、大酱香之咸、酱汁之咸、五香之咸这么多种类的关系。
但是除了味道之外，鲁菜还在鲜、酸、甜、辣上多有表现，正如曲师傅说的那样，把五种味道融合在一起，才是鲁菜最高深的境界。”
“可是……”
看到李威还想狡辩，段会长手一挥，直接打断对方，说道：
“行了，觉得还服气，那么二位做的大烧鱼还有剩，你可以直接尝尝看看，看看我到底说的对不对。”
吕卫红这时候十分有眼力见，直接从自己家服务员手里拿来一个碗碟，亲手将两个菜品分别盛开，然后走到李威面前，端着碗碟笑着说道：
“李师傅，您请吧！”
本来看吕卫红十分顺眼，这会儿李威只觉得对方面目可憎。
在那美貌的外表下，竟是如此的丑陋！
没好气的拿过碗碟和筷子，他一句话没说，直接开始品尝。
吕卫红对李威不礼貌的态度没有放在心上，至少表面上看是这样的，依然笑嘻嘻的看着对方。
这一做法惹得周围不少人纷纷摇头，颜仁君更是气的握紧拳头发抖。
他现在觉得自己当初真的是瞎了狗眼，才会去花大价钱专门把李威挖过来。
输人又输阵，里里外外的脸面全都被这个丢人现眼的东西丢光了！
不提气的发抖的颜仁君，李威在品尝过他和李明的菜品之后，一句话没说，沉默的放下了碗筷。
刚才段会长几个人说的李威这会儿深有体会。
或者说刚被人指着鼻子一通教育之后扭头立刻就体验到了，这种感觉比任何时候都更明显，更加深刻。
他做的确实没有李明做的好。
李明做出来的大烧鱼，鱼的鲜美、味道的甜咸、甜面酱的酱香，鲜咸香全都有所体现，一道菜咸鲜味美，酱香味浓。
反观他做的这道菜，咸是死咸，还把鱼的鲜美完全遮挡。
也就甜面酱同样味道浓重才没有被完全咸味儿掩盖，多少还有那么一丝酱香的味道。
李威知道他输了，输的完完全全彻彻底底。
虽然嘴上没有说出来，但是低下的头颅充分说明了他现在内心想法。
他扭头离开大堂，直奔天意大酒店后厨而去。
李威现在真的没脸继续待在这里了，而且他现在准备收拾东西直接走人。
如果刚没有头脑发热站出来，没怼这一波被人打脸，事后李威可能会受到颜仁君的不满和训斥，但至少工作是能保住的。
可现在他这么一闹腾，把自己和颜仁君还有天意大酒店的脸面丢的一干二净。
怎么可能继续留下来？
就算他想要留，颜仁君也会毫不客气的直接把他赶走。
看到离开的李威认输，段会长看着颜仁君说道：“颜总，不知道您对我的这个评审结果有没有不同的想法？”
“哈哈哈，段会长公平公正，是我辈学习的楷模，我自然是认可段会长的。”
虽然心里咬牙切齿，恨不得把段会长和文泉春一行人亲手撕掉。
但是颜仁君表面上显得十分大度，一副输得起的表情，仿佛没把这件事放在心上。
“好，既然颜总没有问题，其他的来宾们同样也认同我的评议，那么我宣布，这次比试获胜的是文泉春饭馆！”
“哦哦哦！”
文泉春的一众人立刻欢呼起来。
李明、梁庆红还有任勇这三个参赛选手被大家围在中间，各种称赞。
杨兴盛挥手打断了欢庆的众人，然后看着颜仁君拱手说道：“颜总，既然结果出来的，那咱们商议好的事情……”
颜仁君感觉自己后脑勺被血压顶的发晕还隐隐作痛，他尽量用和气的语气回答道：“杨老板放心，三天之内，文泉春这些日子损失的营业额，我天意大酒店会准时送过去！”
话音刚落，刚安静下来的众人再次欢呼起来。
这次杨兴盛没有阻止自己孙子还有店里的伙计们闹腾，高兴的看着他们庆祝。
前后折腾了一个多月的麻烦，今天总算是彻底的解决了。
第一百零八章 天道酬勤
“段会长、徐主任，还有另外几位师傅，感谢您几位今儿能够赏脸，过来帮文泉春主持公道！”
比试结束后，刚出天意大酒店的门儿，杨兴盛就立刻对着几个人鞠躬感谢。
随着他的动作，跟在身后的杨振兴和其他人也一并对着几个人鞠躬。
说实话，如果没有段会长和徐主任到来，没有几位老师傅站场，今儿谁胜谁负还真的不好说。
别忘了这几位刚进门的时候，楼上可是跑下来不少京城烹协和工商联的人。
这些人被颜仁君请去楼上喝茶，肯定早已经坐歪到了对方那边。
这场比试由他们来进行评审的话，文泉春哪怕做的再好，估计都没有获胜希望。
段会长几个人立刻把杨兴盛扶起来，摇头笑着说道：“受人之托，忠人之事，而且要说谢的，应该是我们几个人。
如果没有杨老弟，没有文泉春，想要看到这么精彩的比试是不可能的。”
“没错，要没您的邀请，我们老几个早就把曾经的规矩忘干净了，这次您可是好好给我们几个上了一课！”
“的确如此，通过这次比试，让我又想起了十三四在后厨偷偷看着老师傅们学艺的情景。”
“回头我们几个打算互相饭店之间定期展开后厨的比试交流，大家互相学习，取长补短，一起进步钻研，不知道文泉春有没有兴趣参加？”
杨兴盛一抱拳，认真的说道：“之前我就说过，如果有这样的活动，请务必一定要带着我们文泉春！我代文泉春的后厨先谢谢几位大师傅了！”
本来杨兴盛想要中午在店里摆一桌，感谢几位的站台，庆祝一下胜利。
奈何几位大师傅带着徒子徒孙需要中午回去经营午饭时间的生意。
段会长和徐主任同样下午有会议要开，没办法多停留。
所以最后杨兴盛也没请成，只能改日再次进行答谢。
回去的路上，街上的商人纷纷打探消息，想要知道这次到底有什么事儿，去天意大酒店究竟是为了什么。
可惜除了文泉春一众人脸上喜悦的表情外，他们没有得到任何消息。
不过这也够了，只要知道杨兴盛他们高兴就行了，有这一条，无聊的商人小贩们就能够充分发挥他们的想象力，最后把故事完整的填充出来。
过了晌午的饭点，今天杨兴盛难得没有在任何节日的时候吩咐后厨做一顿大餐。
他甚至亲自下厨做了一道拿手菜，来犒劳获胜的选手。
一众人欢天喜地、热热闹闹的吃完午饭，杨兴盛没有立刻让所有人离开，而是在饭后开了一个小会。
大家知道赢了肯定要说些事情，所有人都老嘛实的听杨兴盛吩咐。
“首先让姆们再次感谢李明仨人儿今儿的精彩表现！”
店里的人再次送上了热烈的掌声，气氛也随之火热起来。
可惜他们忘记了自己老板杨兴盛最喜欢泼冷水，而且在大家气氛越好越高涨的时候泼的越狠。
这次也不例外。
等掌声落下之后，杨兴盛手指敲着桌面，环视所有人，问道：“说说看，通过这次，大家伙都收获到了什么？”
这样的开头大家已经不再陌生，因为接下来会进行说教。
但是没有一个人感到厌烦，没有人从心里抵触杨兴盛的说教，对此产生抗拒。
所有人都纷纷开始诉说今天的感想。
杨兴盛挨个人都认真的听着，时不时的还点点头。
大家说什么的都有，什么通过今天知道做人不能干坏事儿啊，善恶到头终有报啊之类的。
最后轮到李明的时候，他认真思索了一会儿，才抬起头说道：“今天我再次知道了平日里的努力并没有浪费，自己的付出是有回报的。”
杨兴盛拍了拍手，表情明显十分高兴，“不错，继续说下去。”
李明点点头，看着周围的众人说道：“如果放在两年前，我跟今天的对手李威进行比试，毫无疑问，输的肯定是我。
但正是因为有这两年时间里，每天进行学习、进行研究，在几位老师傅的帮助下提高自己的手艺，最终才在今天击败了对手，这是平日里每天一点一滴努力汇聚成的结果！”
“说得好！”
杨兴盛再次带头鼓起了掌，点头说道：“今儿我想说的就是刚才李明说的。平日里大家学习一点点，日积月累下来就能汇成江河。
俗话说滴水穿石，我希望你们所有人不管是现在，还是将来离开了文泉春去其他地方打拼，都不要忘记了这一点。”
这就是为什么文泉春从上到下所有人都不抵触杨兴盛开会说教的原因。
因为对方是真的实实在在为了他们好，为他们着想，这样的老板去哪里找？
即使一些人做不到，听完之后立马当做耳旁风忘掉。
但是在当下，所有人心里是感激的。
等众人散去之后，杨兴盛又把杨振兴留下来，问道：“说说看，自己有什么想法？”
杨振兴刚才没逮住机会说就被李明抢先结束了话题。
听到自己爷爷问自己，他迫不及待的说道：“我接下来的日子里会继续努力，希望下一次能够有实力帮店里解决问题和麻烦，而不是跟今天一样在一边当作旁观者。”
杨兴盛很满意，说道：“有志气是好的，但同样切记万事不可急于求成，一定要脚踏实地一步一个脚印儿的向前进。”
“我知道爷爷。”
杨振兴稍微停了一下，接着说道：“爷爷，最近各种技法我已经练习的差不多，冯爷爷说剩下的只要通过实践继续加强到彻底掌握。
您看我是不是应该再学点儿别的东西了？”
看着自己长得越来越高大，逐渐成熟的孙子，杨兴盛满是感慨。
对杨振兴的天赋，纵然从对方十多岁就一直看在眼里，现在仍然惊叹不已。
从十三四岁开始正式接触练习基本功，到今年十七岁不过四五年的时间。
别人用四五年的时间学习厨艺，怕不是才刚刚提到砧板或者配料，自己孙子居然已经有了接近二炉厨师的水平，实属妖孽。
“好，既然你有心向学，我自然不会吝惜教导，接下来的日子，我就开始教导你对于火候的进一步把握！”
第一百零九章 孔格的建议和长大的孩子们
比试的事情文泉春和天意大酒店的人都没有往外说。
尤其是天意大酒店，对这种败自己名声的事情更不可能四处宣传。
怎奈最后事情还是被传了出去，让很多人都知道了究竟发生了什么。
传这些消息的还都不是外人，正是那群颜仁君邀请来的商界朋友。
在吃饭喝酒的时候，这些人把事情作为吹侃的话题四处说。
没办法，毕竟工商联的主任、京城烹协的大会长，还有那些坊间知名的老师傅，这么多人物聚到一起，就为了一场比试。
商人们肯定要把事情作为谈资说出来，显得自己能跟这个层面的人出现在同一个场合是多么厉害。
没了军哥那伙人的捣乱，比试最后又赢得了胜利，再加上外面的流言。
文泉春的生意开始逐渐恢复到以往的程度。
反观天意大酒店，生意再次开始下滑，再加上李威输掉比试后直接离开，更是让天意大酒店雪上加霜。
“都是你！”
颜仁君拍着桌子，毫不留情的冲着孔格喊骂：“要不是你办事不利索被人抓住了把柄，也不会出现什么比试，也就不会出现现在的情况！”
孔格看着散落一地的业绩报告，低着头仿佛学校里犯了错挨老师骂的孩子。
“说话啊！你平时不是挺能说的吗？怎么这时候成哑巴了！”
孔格见不能继续装死，只好开始安慰自己老板。
他脸上陪着笑，微微弓腰以一个十分低的姿态说道：“颜总您消消气儿，现在事情并没有想象中的那么严重。”
“放你女良的屁！”
颜仁君气的直接站起来，转出办公桌，站在孔格面前，叉腰瞪着他喊道：“你的眼难道瞎了！这些报告上的字不认识是吧！”
“认识认识，颜总您先别生气，我说的意思是现在的情况咱们现在完全有解决的途径。”
听到他这么说，颜仁君多少消了点气，在他面前来回踱步，看着他问道：“说说看，你又想出来了什么办法？”
弯腰把地上的报告捡起来，孔格说道：“颜总，马上就要到亚运了，届时全国各地甚至各国游客全都会来到京城，只要宣传的到位，不愁没人来咱们店里吃饭。”
“还有呢？光有这个可不够。”
“什么都逃不过颜总的眼睛！”孔格拍了个马屁，接着说道：“跟您说的一样，这只是临时办法，放长远，咱们可以私下里做一些野味儿生意。”
颜总若有所思，“野味儿生意？”
“没错，现在社会上有钱人越来越多，大家手上都有钱了肯定要开始享受。咱们老话不是说‘吃哪补哪’吗？做这个生意正好应了现在那些有钱人的心理。”
“恩，很好，很不错！”颜总越想眼神越明亮，最后忍不住点头夸赞。
他在闽东老家的时候，虽然离着粤省有段距离，但是那边的饮食习惯多少还是影响了当地。
什么龙凤汤之类用野味儿做的食物颜仁君没少吃。
他认为这件事确实大有可为。
这年月，在京城，最上的台面的不是别的菜，正是粤菜。
加入一些特殊的食材，岂不是高档次上再加一个档次？
“好，那这件事就再交给你去办，等运动会结束后再去，如果这次你再办砸了，你知道后果的！”
孔格对颜仁君话里的威胁仿佛没听到一般，笑着弓腰说道：“感谢颜总信任，上次只是意外，这次绝对办的让您心满意足！”
再次稳固住自己地位的孔格心里松了口气，再次鞍前马后开始伺候自己老板。
不提他如何继续当狗，正如他说的那样，亚运会确实快要到来了。
从年初开始，整个京城已经提前进入了亚运会前的紧张状态。
街上的管制开始随着日子的临近，力度越来越强，那些四处游荡的老炮儿、盲流儿也在这时候藏了起来，不敢冒头找事儿。
家里也应学校要求，给刘建业和杨玉婷买了俩呼啦圈。
俩人儿现在放学写完作业，没事儿就要玩儿上一会儿，说是回头学校要举办比赛，看谁转的最多、坚持的时间最长。
和天意大酒店的比试后，时间已经来到了六月份。
难得的，杨振兴没有继续在自己的休息日练习各种厨艺。
学校都放假了，何尚超和李国庆自然也开始了暑假，他要跟着自己哥们儿出去玩玩儿。
上了高中之后，学校可以住宿，这俩人自然被家长选择在学校住宿。
因为这个情况，几个人可以见面的时间进一步减少，很难得能有时间凑一块儿。
文泉春规矩是每个人一周能休息一天，但是时间是轮流，还不能在大周末这种生意好的时间休息，只能挑平日工作日。
而住校的何尚超和李国庆平时都要在学校上课，只有半个月一个月周末的时候才有机会回家一次。
这样一来，他们之间就完美的错开了可以见面的时间。
今年已经十七岁的几个人，早已长成大小伙子了，不再像小时候那样，小屁孩儿一个。
杨振兴因为出来的早，已经开始在自家后厨上班，所以在几个人里面是最壮的一个，个头儿已经窜到了一米七二，看样子还有提升的空间。
但是他并不是长得最高的那个。
何尚超跟他差不多，但是李国庆这会儿已经一米七五、七六这块儿了。
再加上成天板着个脸，不知道的真以为他已经二十好几了。
“羊排，你今天不是休息吗？怎么还在这里念书？”
跟小时候一样，提前约好了今儿出去玩儿，大清早何尚超和李国庆就结伙到杨振兴家里来找他。
一进门儿看到休息日，对方居然还在读书，不由得感到头疼。
何尚超的性子没怎么变，还是有些话多、大咧咧的。
“见天儿的累不累啊！既然休息那就好好休息，劳逸结合才能达到最高效率，效率你明白吗？”
杨振兴放下手里的书，没好气的白了他一眼，说道：“你这是又从哪儿听来的话？我这不是等着你们来吗，闲得无聊才看会儿书打发时间。”
“厉害！”何尚超竖了个大拇指，“杨老板跟我们这些上学的境界就是不一样，我们见天儿看见书就想吐，您这拿看书打发时间。”
李国庆在一边一如既往的点头，认可着自己发小说的话。
杨振兴笑骂道：“屁！三儿你小子别搁我这里阴阳怪气的了，时候不早了，咱们不是出门玩儿吗，抓紧的吧！”
第一百一十章 舞厅
喊上刘建业，四个人从家里出发，路上商量着要去哪里玩儿。
要放在原来的时候，他们如果出门去玩儿，首先要把杨玉婷安排稳当才能出去。
杨玉婷已经十一岁，放完暑假秋天就要上五年级了，已经不需要他们几个照顾，自己就能去找朋友同学玩儿，省去了不少麻烦。
“咱们今儿去哪玩儿？”
杨振兴久违的跟好朋友出门，整个人有些兴奋，高兴的在脑子里盘算着今天的安排。
“先去游戏机厅怎么样？都好久没一起去过了，让我试试你们退步了没有。”
本以为能够得到一致通过的建议，除了听他的刘建业之外，另外两人全都投出了反对票。
“我的天啊！”
何尚超捂着嘴，整个人动作表情十分夸张，仿佛看到了外星人似的，惊呼道：“这是哪里来的小孩儿？这么大的人了还要往游戏机厅钻？”
李国庆也露出意外的表情，难得开口说道：“羊排，你认真的吗？现在谁还去游戏机厅啊！”
刘建业虽然一直都听他的，跟着他走，但看他的表情，显然有些莫名意味。
这下次杨振兴愣在了原地，整个人摸不着头脑。
“怎么了？我说错什么了？去游戏机厅有什么不对吗？咱们原来不是都去那里吗？”
“让我来告诉你吧！”
何尚超揽过停在原地的杨振兴的肩膀，带着他继续往前走，边走边说：“咱们已经是成年人，是大人了，就该去玩儿一些成年人玩儿的东西。
游戏机厅是小孩儿或者街上那些老炮儿盲流子去的地方，身为新时期的四有青年，肯定要跟那些无业青年区别开。”
反应过来的杨振兴有些不高兴，嘟嘟囔囔的说道：“啧，去游戏机厅怎么就不能是四有青年？那你们准备去玩儿嘛东西，才能算是四有青年？”
“嘿，我告儿你，现在大家伙都喜欢去碴（cha）舞、碴电影什么的，这才是年轻人流行的你知道吗？”
“你哪里学来的新词儿？这都是哪跟哪儿？”
“哎呀！”何尚超有些着急，“你怎么跟个榆木脑袋似的！就是去跳舞，去看电影啊！”
“那有什么好的？”杨振兴没发现这有什么好玩儿的，他内心里还是想要去游戏机厅玩儿游戏。
“你真是要把我急死啊这是！去跳舞能认识小姑娘，有看对眼儿的还能俩人拉着手一块儿跳舞，这不比你去游戏机厅打游戏强！”
杨振兴稍微幻想了一下，脸上有些害羞的脸红，还是嘴硬的说道：“你们这是借着跳舞打掩护，干那些流氓的事情！”
何尚超算是服气了，直接松开他的肩膀，摊手说道：“得，你杨掌柜的正直，一句话，就问你去不去吧！”
“去，我去还不成吗？”
看自己想要打游戏的念头今儿算是完不成了，不想难得能凑一块儿的日子因为这样泡汤，杨振兴最后还是妥协了。
主要他心里被说的也有些痒痒，想要去一探究竟，万一真的能跟女孩儿拉手呢？
原来京城流行过霹雳舞之类的舞蹈，那时候一群小年轻全都堆在公园儿那些空旷的地方放着音乐来回跳，有钱的还会戴一个蛤蟆镜。
算是广场舞的祖师爷吧。
后来又流行了迪斯科之类的舞蹈，一群人又在广场公园儿里来蹦跶。
但那只针对一些三四十年纪大的，九十年代的年轻人已经不会在空旷的地方跳舞了。
那他们去哪里呢？
自然是舞厅。
从八十年代末到九十年代，满大街的舞厅、酒吧、还有南方传来的夜总会可以说是如雨后春笋一般，疯狂的往外冒。
时下流行交际舞，这种舞蹈没办法在大庭广众之下跳的。
因为交际舞需要互相拉着手跳，而且互相之间距离挨得很近。
毕竟俩人双手都拉到一块儿了，远也远不了哪里去。
虽然很多方面都比二十年前、十年前开放了不少，但是年轻人还是会感到害羞不好意思。
哪怕在舞厅里面，年轻人凑一块儿跳舞也都是同性之间搭伴儿，很少能见到男女之间一块儿跳交际舞的。
彼此之间拉着手，还多是同性之间拉着，怎么可能敢在大庭广众之下跳？
四个人坐车来到了东单，下车后，何尚超轻车熟路带着三人左拐右拐来到了一家舞厅门外，看样子显然不是第一次过来。
这家舞厅开的地方不是很繁华，门口的招牌只有‘舞厅’两个字，也没有名字。
“三儿，这地儿稳不稳？连个名字都没有，不行咱们换一家吧？”杨振兴心里有些打鼓，他潜意识里告诉自己这里并不是什么好地方。
哪知道一路没说话的李国庆突然开口说道：“放心吧羊排，这家我也知道，我哥哥经常跟我提起，也是一个大院儿出来的哥哥开的。”
听说俩人都认识，杨振兴这才放下心来。
何尚超翻了个白眼，他认为杨振兴有些大题小做、精神过于敏感了。
“你害怕个什么？我是那种不知轻重的人吗？上次我姐姐带我来过这里，里面的老板跟我姐姐还有条子他哥哥都认识。
就咱们这个年纪，去别的舞厅人还不让进呢！也就在熟人这里安全，可以进去跳舞。”
说完，便带头进了舞厅的门。
正如何尚超说的那样，这里的人确实认识他。
在门口值班的服务员只是看了他一眼，点了点头就放四个人进去了。
门外的时候没觉得有什么，可是一进门，放佛来到了两个世界。
一张厚厚的棉门帘儿，外面很安静，一掀开进去，音乐声充斥着人的耳朵，热气甚至都快把人顶飞出去。
整个舞厅中间是一个舞池，周围则是大大小小的座椅，有普通的，也有沙发样式的。
光看这个，就知道这家老板肯定没少花本钱。
正对舞池的对面，是一个小小的舞台，上面摆着很多乐器。
不过现在舞台空着，没有人在表演，舞台不远处是一个长长的吧台，销售饮料食物之类的。
舞池中央被灯光照的稍微亮一些，四周灯光很暗，让人看不大清楚，有一种朦胧的感觉。
他们进门的时候，舞厅里正放着陈慧娴唱的《千千阙歌》，不少男男女女正在舞池中央，各自跳着舞蹈。
第一百一十一章 大孩子们的消息
何尚超带着他们来到一个普通的桌椅旁边，让他们稍微等一等，然后一个人走向了吧台，看样子应该是去找人去了。
果然，没一会儿，他就跟着一个二十多岁，留着平头看上去有些凶狠的青年回来了，后面还跟着一个端着饮料的服务员。
李国庆看到来人，立马站了起来，礼貌的对着青年说道：“业勤哥哥！”
青年看到李国庆，笑着点了点头，说道：
“条子也来了，下次再来提前跟哥哥说一声，我好给你们安排，来得突然我也没准备什么，来，今儿随便玩，花费都算我的。”
“让业勤哥哥破费了！”
被叫做业勤哥哥的青年摆了摆手，接着又看向了杨振兴和刘建业。
俩人在李国庆站起来的时候也跟着站了起来，看到对方看着他们，立刻说道：“哥哥你好！我是三儿和条子的好哥们儿杨振兴，您喊我羊排就行。”
“我是刘建业，小名狗子，您可以喊我狗子。”
对方点了点头，脸上依然挂着笑容，说：“行了，都是自家人，甭客气，我叫李业勤，你俩人儿跟着喊我业勤哥哥就行。”
稍作寒暄，他看着何尚超和李国庆说道：“我那边还有点事儿，就不陪着你们了，你们玩儿自己的，有事儿跟服务员说就行。”
“好的业勤哥哥，我就不客气了！”
手指头点了点何尚超，李业勤再次跟其他人点点头，离开了他们的座位。
谢过帮他们端饮料的服务员，趁着上一场舞蹈没结束，几个人聊了起来。
主要是杨振兴和刘建业问，另外两个人回答。
“三儿、条子，这个业勤哥哥是干嘛的？看上去好凶。”刘建业还在回味着刚才看到对方时自己心里有些害怕的感受。
何尚超喝着橙汁儿，高深莫测的说道：“那自然，业勤哥哥是陆军大院儿的，军人家庭从小受熏陶，家里管的严，所以才会这样。
他还有个更大的哥哥，叫李业成，现在正在部队当兵呢。你们别看外表凶，其实业勤哥哥人很好的。”
杨振兴四周打量了一番，等何尚超说完接着问道：“你姐姐经常来这里玩儿？”
“没错，不光我姐姐，条子他大哥二哥也经常来，他们现在好像凑一块做生意呢。”
李国庆放下杯子，也点头说道：“对，我俩哥哥和三儿的姐姐，还有业勤哥哥和另外几个人现在一起做生意。
究竟是什么生意我也不清楚，反正是日用化工，最近听我二哥说他们好像租了个院儿专门雇人拆方便面，重新包装起来卖北面去，也不知道是嘛意思。”
何秀娴比他们几个大五岁，今年已经二十二岁，大学毕业了。
其实说是大学毕业，何秀娴并没有像何家老大何尚涛一样考上专门的大学。
最终她只是去了一个类似大专的学校，糊弄的读了几年。
何家对女孩子没啥要求，能力强不强的也不在乎，毕竟回头找婆家嫁了了事。
不像他们院儿隔壁张家跟她一般大的女儿，考上了北大，毕业后被家里安排进了部里。
跟何秀娴一样的还有条子家的大哥二哥。
这俩人从小就不老实，四处调皮捣蛋，整个文化部大院儿里就属他们俩闹腾。
性格这样学习肯定好不到哪去，大哥还好点，上了大学，条子二哥索性连大学都没上。
几个学习不好的孩子索性凑一块合计着干点什么，家里不是一般家庭，总不能成天游手好闲斗鸡遛狗，所以一拍即合，决定去做生意。
何尚超他们不知道，他们家的哥哥姐姐做生意并不是普通的那种。
他们干的就是现在社会上常说的‘官倒’，也就是‘倒爷’。
好的是他们几个知道轻重，并没有倒卖国家资产，而是带着日用品去跟老毛子手里换东西。
仗着家里的关系，一伙人现在有六个车皮，一周一趟跟老毛子做一次交易。
也就是一周去那边走个一次私，换来一些皮毛等贵重物品到国内来变卖。
如果杨振兴他们知道老毛子那边吃方便面吃不了辣，而这时候国内很多方便面调料包多少都有点辣味儿。
何秀娴他们几个人拆方便面是为了更换调料包的话，就知道是怎么回事儿了。
交谈着，一首音乐放完，上一场舞蹈结束。
舞池中央的人纷纷回到座位上，喝着酒水继续交谈。
这时候下一首歌曲在停了一两分钟后再次响起，下一波人来到舞池中央跳舞。
“走羊排，咱们去跳一曲。”
面对何尚超的邀请，杨振兴有些别扭。
跟大老爷们牵着手跳舞，他心里上还有些无法接受，只好推脱说：“你先去，我不会跳，再一边观察观察学学再去。”
李国庆和刘建业这会儿已经进入舞池开始跳舞了。
看到舞池中间已经开始跳舞，被杨振兴这么一耽搁，何尚超也没了舞伴可以跳舞。
搞的杨振兴有些过意不去，说道：“三儿，我第一次来，让我习惯习惯，下一首歌我再跟你去跳你看行不？”
何尚超虽然有些郁闷，但是可以理解杨振兴的感受。
他点了点头，把脸凑到跟前，伸着手指低声神秘的说道：“那个回头再说，你看看隔壁。”
杨振兴顺着对方手指看去，发现隔壁桌坐着三个女孩儿，看打扮应该是比他们大的大学生，因为未成年这个场子是进不来的。
“怎么样？”
何尚超用肩膀撞了撞他，贼兮兮的说道：“左边的那个真清秀，咱们俩过去跟她们说说话，反正现在待着也是待着。”
杨振兴闻言，感觉脸有些发烫，摇了摇头，说道：“得了吧三儿，咱们老嘛实的别惹事儿了，要让何爷爷知道你在外面这样，回去不打断你的腿。”
“切，你不说我不说，我爷爷去哪里知道？你去不去，你不去我就去了啊！”
“那你去吧，我在这里看着咱们的饮料和座位。”
看着自己从小玩起来的好朋友，杨振兴发现对方一些地方变得自己不是那么了解。
正如现在这样，去跟陌生的女孩子搭话，这种事儿他还是头一次看到。
以前的何尚超能说是能说，可从来都没展示过这方面的能力。
第一百一十二章 娱乐方式
一首歌很快放完，李国庆和刘建业俩人虽然跳的不怎么样，但仍意犹未尽的回到了座位。
李国庆是单纯的喜欢享受，刘建业则是第一次新鲜好奇。
正因为这样，俩大小伙子才能抓着手互相跳了这么一段儿。
可是当俩人坐回来之后，发现情况似乎跟他们离开前不是那么一样了。
“羊排，三儿呢？”俩人喝着果汁，看着杨振兴问道。
杨振兴没说话，嘴巴朝旁边努了努，继续低头拿着装果汁的玻璃杯子研究。
李国庆和刘建业顺着方向看去，一下子感觉到心里十分难受。
周围光线没舞池中央那么亮，所以俩人一开始没发现何尚超居然坐到了旁边的座位上，杨振兴指出来后这才看见。
最关键是何尚超这个小子跟三个女孩儿聊的热火朝天，三女孩儿的笑声不断的传来。
“这叫嘛事儿啊！”李国庆和刘建业同时捂住了脸。
他们俩大小伙子抓着手跳舞，完事儿还觉得不过瘾，还打算一会儿再跳一段儿。
结果人何尚超直接在下面跟三个女孩儿说说笑笑。
这对比，这反差，让人心里十分难受。
俩人被搞的直接自闭，也没有了再跳舞的心情，跟杨振兴一样，低头看着玻璃杯子不知道在想什么。
结果这一想，就想了好久。
一直到果汁全都慢悠悠的喝完了，实在是想不出什么东西来了，何尚超那边还没有任何聊完的意思。
三人一合计，觉得是时候离开舞厅去干点别的事情了。
而且何尚超过去聊了这大半天，居然没有一丝要介绍他们三人儿的意思，这谁能忍？
所以他们直接站起来拉着何尚超就往外走。
“不好意思，我们是一伙儿的，突然有事情必须要走了，下次再聊，再见！”
杨振兴留下一句话，四个人直接离开了舞厅。
何尚超被突然袭击吓了一跳，被拉着不忘挣扎，同时看着三女孩儿说道：
“别拉我，我这正跟人说话呢！你们懂不懂礼貌！妹妹稍等！我出去跟他们说两句话，咱们回来接着聊哈！”
三女孩儿一开始也被吓了一跳，后来反应过来明白怎么回事儿了便捂着嘴看着他们笑。
其中一个大胆的还回答道：“还妹妹呢！毛都没长齐的小毛孩儿抓紧回家吧，逗你玩儿还当真了，哈哈哈！”
这边刚出舞厅，三人直接松开了还在挣扎的何尚超。
何尚超那叫一个气啊！
他整理着衣服，白着眼没好气的说道：“你们三干嘛！我马上就要到联络方式了，全让你们搅和了！”
“得了吧你！”杨振兴同样没好气的看着他说道：“没听见人说吗，人家逗你玩儿呢，你还真当真了！”
“切，那是她们嘴硬，她们三早就被我迷得神魂颠倒，这是她们之间互相竞争我使出的手段！你们这是在嫉妒我！”
三人齐齐的翻了一个大白眼。
刘建业眼珠子一转，贼兮兮的凑过来问道：“三儿，你刚怎么跟她们聊的？说说呗，教教我我学两招儿回头也去试试。”
“恩，恩！”对于刘建业的恭维，何尚超很受用。
他背着手，仰头看着天说道：“这个是我独家秘籍，等回头没外人儿的时候再告儿你，可不能让另外俩道貌岸然的家伙学了去。”
“拉倒吧你！你那些东西谁爱学谁学去，我跟条子才不稀罕呢！”
“回头我得跟何爷爷、何叔叔他们好好请教请教了。”
“别啊！有话咱好好说，条子你这么玩儿就没意思了！”
听说李国庆要去找他家长学习学习，何尚超瞬间就怂了，也不再装样子了。
“我就跟她们侃我是清华的学生，她们三也是中华女子大学的大一学生，留下来当亚运会志愿者，今儿正赶上她们休息。”
李国庆一琢磨，发现事儿不太对，问道：“这不对吧？女子大学在故宫西北面儿，她们跑东单来干嘛？再说培训志愿者也不在东城啊！”
“你管人家去哪呢！”何尚超眼睛一翻，表示无语，“谁规定的城北就不能来东单玩儿？人家愿意你管得着吗？”
“看来我晚上真的去请教请教了，不过聊了两句居然敢这么跟我说话！”
“哎哎哎！条子，你是哥，你是我大哥行吗！跟你闹着玩儿呢！”
这么一闹腾，跳舞也没了兴致，商量过后，索性出发去电影院看看有什么电影可以看。
“咱先去电影院看看，如果没有想看的，那就去录像厅看看。”
自从八十年代中后期港台那边开始逐渐传播到大陆之后，各种明星和影视作品逐年增多。
到了九十年代初，大街上出现了很多放映厅、录像厅。
大多收个一两块的门票，然后进屋里一群人围着一个电视看播放器播放的劣质录像。
虽然画面模糊，那么多人看着一个小电视有时候还看不真切。
但是依然有很多人愿意花钱去录像厅看港台电影，因为真的很好看。
尤其是那些个女明星，长得漂亮，身材好，穿着打扮也吸引人。
这时候正值港岛娱乐的黄金全盛期，影视作品可以说称霸整个东亚东南亚。
见天儿学习阿美利加娱乐，见识过那么多花样的小鬼子都看的上瘾，刚别提才刚刚开放的内地群众了。
四个人最后根本没走到电影院就进了录像厅。
因为路过一家录像厅的时候，看到接下来居然要放头几年十分火爆的港岛电影《英雄本色》，这下子他们怎么可能走的动道儿？
俩小时后，看完电影的四个人离开拥挤沉闷的小屋，大口呼吸着新鲜空气。
“咳咳！下次再来这地方得先看看人多人少，可把我闷的够呛！”
何尚超咳的肺都快出来了，李国庆和刘建业也差不多。
屋里那么小，又因为播放大热的片子挤了那么多人。
一屋子大老爷们，腋臭、脚臭、口臭、再加上烟味儿，真的是多重生化攻击。
反倒是杨振兴没多大的反应。
“这才哪跟哪？我见天儿在后厨，乌烟瘴气的早就熏习惯了。后厨忙活完饭点儿，哪一个身上不是臭烘烘的？你们啊，还需要锻炼！”
第一百一十三章 火候练习
欢乐的时光总是过的很快，还没觉得干了嘛事儿，一天就已经过去了。
另外三人明天可以继续享受他们的暑假假期，但是杨振兴不得不再次穿上衣服，去店里继续上班。
虽然有些不舍，还想跟朋友们再多玩儿两天，不过他心里还是有数的。
现在正是他学习掌握火候的关键时期，还远不是可以松懈的时候。
再说他现在一周有一天歇班，另外几个人也在放假期间，随时都能在玩儿。
……
“掌握火候是分辨一个厨师手艺程度的标杆之一，如果掌握不好火候，那么这个厨师就是学艺不到家，水平不行，正所谓‘三分手艺，七分火候’。”
杨兴盛在结束早上店里的培训后，和平时一样，在一边给自己孙子开小灶。
“之前一些对于火候的基本内容我已经教给你了，今儿我要教你再进一步的内容。”
杨振兴闻言，立刻站好，然后掏出本子和笔准备记录。
“考验火候的烹饪技法有很多，我个人认为最能体现这一方面的就是在爆和炒两方面，你知道为什么吗？”
“因为爆炒需要在短时间内让食材成熟，然后出锅。”
杨兴盛摇了摇头，背着手说道：“爆炒是笼统的称呼，爆是爆，炒是炒，这是两种技法，不能混为一谈。”
“那爷爷，平时经常说爆炒爆炒的，为什么这么说呢？”
“那是因为爆炒的菜是将两种技法合在一起，为了方便起菜名，才这么说的。”
断了断，他接着说道：“给你举个例子，就拿掐菜（去头尾的豆芽）炒肉来说吧，就分别用到了爆和炒两种技法。
肉类质地和掐菜不同，熟透需要的时间更长，而掐菜下锅后熟的十分快。如果两种材料同时下锅，那么掐菜熟了，肉还没熟，等肉熟了掐菜早就焉幽了。
所以为了成菜，首先将肉类通过爆的技法做熟，紧接着下掐菜，再用炒的技法将菜炒熟，最后两种食材同时做熟出锅，不会出现刚才说的那种问题。”
杨振兴手上的笔刷刷几个不停，一边听记一边不住的点头。
“那爷爷，咱们接下来要怎么开始练习？”
“火候这个东西光靠嘴说是十分笼统的，想要熟悉掌握火候只能通过大量练习，所以接下来的时间，你要通过大量的练习，积累经验，熟悉了解制作食物的火候。”
杨振兴点了点头，没有继续发问。
爷爷刚说的他确实有体会，成天大家都说火候火候，但是并没有一个准确的说法。
对新手来说，火候是玄之又玄的东西，是十分模糊朦胧的概念。
想要掌握火候，只能通过大量练习自己摸索，久而久之有了经验，就知道火候了。
不过之前杨振兴倒是学到了一些可以直观判断火候的办法。
后厨教授知识的时候，几位师傅总会说油温几成热下锅，要等到几成热之类的。
关于油的温度或者说油的火候，是可以大概的进行直观判断。
观察油温讲究四点要素，分别是看、听、触、试。
看就是观察油烟、油面的波动；听是听油中水分发出的声音；触就是通过手掌在油锅上空感受锅里温度；试就是用葱、肉片、面糊放油里尝试。
油的燃点在280度，所以一成热在二十八度左右。
一百度是低温，一百五十左右是中温，两百以上是高温。
具体的就不多做赘述，光大体说一下油温的判断吧。
三四成油温油面平静，锅内劈啪声响较密集，手掌放在油面上空，掌心感到微热，放入葱段大葱周围会冒出小油泡。
五六成热的油油面似动未动，声响减少，手掌可以感到比较热的温度，放入肉片会产生大量油泡，沉底后快速浮上油面。
七八成热的时候，锅里会开始产生油烟，声音基本没有劈啪声，手掌明显能感受到热度，放入肉片肉片不会沉底，会一直浮着。
至于九成热就不说了，因为油温过高会产生有害物质，对健康不好。
了解了油温，就可以初步对火候有个大体的了解。
毕竟做菜首先要看油温下入食材，从第一步就不会产生任何错误。
往后做菜什么时候调整火力大小，炖的时候什么火力、蒸的时候又是什么火力，就需要厨师通过大量的练习和观察去积累经验了。
自觉自己对火候十分敏感的杨振兴，第一次体会到了失败的滋味。
这天晌午所有客人点单的醋烹土豆丝全都由他一人儿负责，方便他能够快速掌握火候。
结果一整个晌午饭点儿的土豆丝全都不合格！
要么是火候不到，要么是火候过了。
其实如果条件放宽一些，绝大部分炒出来的土豆丝是可以端出去的，夹生的或者过火的就没有几盘。
但是杨兴盛用顶尖的严格要求来要求杨振兴，不到绝对完美的中间值，少一点儿全部打回去重做。
最后害怕客人等不及，一个土豆丝拖半天，还是李明出手，才没有让客人投诉。
“唉！”收拾完厨房过午休息准备晚上营业的杨振兴有些垂头丧气。
连今天的午饭都没多少胃口吃。
李明和杨红兵这俩过来人看着杨振兴都不知道说什么好。
当年他们跟着冯兴源和张居成学艺的时候，也没见过这么严格的要求。
他们心里感觉杨掌柜对自己孙子有些过于严厉了。
“别唉声叹气的了，你爷爷都是为了你好。”憋了半天，李明才憋出这么一句话来。
杨振兴抬头看着他，摇头说道：“李师傅，我知道爷爷是为我好，我也没任何抱怨他的，我主要是埋怨我自己。”
一下子俩人都来了疑问，对视一眼后问道：“你埋怨你自个儿干嘛？”
放下筷子，杨振兴看着俩人，认真的说：“您二位可能不知道，从小我开始接触烹饪的时候，对火候是最敏感的。
不是我自己夸自己，第一次做烤馍，我只失败了四个块儿面剂子就再没失败过，我心里在火候这块儿对自己是真的有信心。
结果没想到这全都是我自己一厢情愿的想法罢了，所以我才埋怨自己，觉得心里别扭。”
第一百一十四章 进步和穿衣打扮的问题
李明和杨红兵现在脸上的表情十分精彩。
俩人心里也在埋怨自己，为什么不好好吃饭，闲的没事儿过来安慰杨振兴。
你听听这都是人说的话吗？
结果搞的他们俩人心里也开始膈应，觉得嗓子眼儿堵得慌。
好好吃饭难道不香吗？
“有天赋是好事儿，但是有天赋也得需要大量的学习、练习才能兑现天赋，所以你完全没必要这么去想，好好的继续努力吧！”
随口安慰了一句，李明俩人立刻躲到了一边，埋头往肚子里塞午饭去了。
哪知道这一句随口说的安慰，反倒点明了杨振兴。
他十分开心的追到两人身边说道：“谢谢两位师傅开导，我现在已经好受多了！
您两位说的没错，有天赋不是说直接有了现成能用的，必须要通过练习去兑现，我以后会继续努力的！”
“哈哈，”李明尴尬的笑了一声，拧巴着脸点头回答道：“你想明白我们就放心了，这都是应该的。”
同时心里也在嘀咕：‘你小子现在好受多了，我反而开始不好受了！这都是嘛事儿啊！’
就这样，杨振兴再次全身心的投入到了练习当中。
随着他的投入，对火候的掌握肉眼可见的开始提升。
开始的时候还不明显，但是突然有一天，大家发现杨振兴除了烹制土豆丝之外，还负责了几道其他考验火候的爆炒菜。
而且不知不觉间，杨兴盛那里打回来重做的次数也逐渐减少。
原来十道菜恨不得全都退回来重做，现在十道菜偶尔只有一两道在火候上还有些小毛病。
之前杨兴盛设置了一个完美的区段，这会儿区段已经消失了。
因为他对杨振兴的要求逐渐开始变态，甚至要求前后出锅不能晚几十秒到几秒的时间。
好比该出锅了，结果多说了两句话才出锅。
实际上来看火候并没有太大的差别，但是在杨兴盛这里就不行，就要求杨振兴这两句说话功夫的时间也不能有。
更加严格的要求，让杨振兴痛苦并快乐着。
要不是一直能够看到自己的进步，他可能早就坚持不住了。
等亚运会成功闭幕，经过六月到十月这五个月的练习，杨振兴现在在火候控制上已经小有所成。
相信再积累一段时间的经验后，就能够形成自己对火候的理解，迈出向大师傅成长的一大步。
厨艺上不断的进步，平日里杨振兴也逐渐有了一些变化。
变化的不是别的地方，是在他的穿衣打扮上跟以往有了明显不同。
时间回到夏天的暑假。
“羊排，我已经使出浑身解数了，奈何人家看不上你，我能怎么办？”
自从上次他们几个在东单的舞厅里见识到了何尚超搭讪的能力后，几个人整个假期只要杨振兴休息，就会出去找女孩儿。
找女孩儿不是为了别的，这年月也不像以后那样‘开放’。
现在他们只是想跟对方认识认识，一块儿吃个饭留个联络方式啥的。
万一以后熟悉了能拉对象或者做超友谊的事儿了呢？
这种事儿谁也说不准。
结果好几次下来，除了杨振兴之外，其他三人都要到了不少女孩儿的联系方式。
联络方式当然有假的，但是他们依然成功约出来过几个给了正确方式的女孩儿。
对比三人‘丰硕’的成果，杨振兴颗粒无收是那么的刺眼。
他心里不得劲儿，就一直缠着何尚超让他帮忙牵线搭桥，显而易见，没有一次成功的。
这次也不例外，在经过不知道多少次失败后，何尚超终于忍不住了，希望杨振兴可以认清现实，直接认命，不要再让他去干这种事儿了。
杨振兴十分不服气，皱着的眉头表明他现在的心情很不好，“那些人都是嘛意思？为什么愿意跟你们交换联系方式，不愿意跟我交换？
哪怕给我假的都行啊，怎么连假的都不愿意告诉我！我到底是哪里让她们不愿意了？”
他转过头，看着何尚超说道：“三儿，是不是你中间说了什么不好的话？”
何尚超大大的翻了个白眼，他现在可算是知道什么叫‘狗咬吕洞宾，不识好人心’了，不对，是‘羊咬何尚超’。
“得，我这帮忙还帮出错来了，您亲自出马行不行？您自己去我也没法儿说错话不是？”
“我要是有那个脸皮自己上，早就上了，我这不是脸皮薄吗！”
“羊排！说实话我现在真想打死你！”
何尚超觉得自己快要吐血了，瞪着眼睛说道：“合着就我脸皮厚，你脸皮薄对吧！怎么这会儿你有这么厚的脸皮能说出来这种话？”
两个人吵吵闹闹，一边李国庆和刘建业纷纷围观吃瓜。
不过李国庆看看何尚超，又看看杨振兴后，似有所悟的说道：“你俩先消停一会儿，我或许知道为什么羊排不受女孩儿欢迎了。”
俩人停下来同时看向李国庆，杨振兴甚至跑过来揽过李国庆的肩膀，连忙问道：“条子，你看出嘛了？快点告儿我到底为嘛！”
“羊排你的穿着打扮不行，你这一身行头别说女孩儿了，估计一些男孩儿见了都不待见你。”
杨振兴松开胳膊，自己上下打量着全身，疑惑的问道：“我这身怎么了？这些年我都是这么穿的，有问题吗？”
听李国庆这么一说，何尚超和刘建业也明白了过来，发现确实是这么回事儿。
“羊排，不说我还没注意，条子这一说我发现你活脱脱一个旧社会的人，这年头谁还穿大褂布鞋啊！”
没错，杨振兴这一身完全是古时候的行头。
大褂汗衫、布裤布鞋，不知道的还以为是在演电视剧角色呢。
“这一身儿可不便宜，我爷爷专门扯得好布让老字号做的，光这千层底儿的布鞋就花了好几十。”
杨兴盛一直以来就是这身打扮，自然的杨振兴也跟着这么穿着。
主要是小时候杨兴盛给他买衣服就买这种的，杨振兴穿习惯了长大对衣服也没嘛要求，现在赚了工资自己去买衣服，还是按照这一套来买。
“你爷爷穿没事儿，上年纪了穿反而更有味道，你一个小年轻穿这么老气的衣服，一点儿朝气都没有，你看看大街上的年轻人有几个是你这种打扮的？”
第一百一十五章 人靠衣装
如果问九十年代流行什么，那么日系和港台时尚占据了大部分时间。
随着港岛影视剧不断传入内地，很多人家里的‘大锅盖’可以收到台岛的电视节目后。
这两个地方哈日的文化也随之在内地逐渐蔓延。
小鬼子经过战后恢复，一心向着老大哥阿美利加学习，尤其是娱乐方面，学的不说完全精通，也有个七八分程度。
再结合他们本身的文化，在东亚甚至中亚地区，都已经出现了很强的影响。
纵观九十年代和新世纪初期，台岛和南朝鲜的娱乐节目全都有小鬼子的影子，全是借鉴甚至抄袭。
只不过后来台岛没发展出自己的东西落伍了，南朝鲜反倒添加了自己的东西后，有了跟小鬼子一较高下的资格。
只要去大街上瞜一眼，就会发现中青年之间明显的区别。
中年人依然像七八十年代一样，穿皮鞋、白衬衣，下面穿着西裤，衬衣直接扎在腰带里面。
虽说不像头几年不是军装就是中山装，多少解放了点天性和个性。
但明显没有太破格，还是比较保守。
再看那些十七八二十多的小青年，T恤、牛仔裤、运动鞋，国外早已经流行过的喇叭裤等等。
从风格和色彩上完全冲破了原有的观念。
杨振兴这一套放现在别说青年了，中老年人都没有这样穿的。
依然这么穿的基本全都是七老八十上了一定年纪的老人，一辈子这么穿习惯了。
比如他的爷爷杨兴盛就是如此，店里的老管事张寿海也是如此。
一个十七八的小伙子穿着七八十老人穿的衣服，怎么可能受到女孩子的青睐？
“这衣服我穿着得劲儿啊，再说我家里除了这些衣服也没别的样式，对了狗子，你现在没赚钱，爷爷给你买的衣服不也跟我一样吗？”
杨振兴说这话，突然想起了什么，转过头看着刘建业说道。
刘建业挠挠脑袋，有些不好意思的说道：“有几件，后来我偷偷跟爷爷说以后能不能给我买运动装，穿大褂上体育课不方便。”
这时候，杨振兴才看到刘建业居然背叛了自己！
对方从上到下穿着完全跟他不同，穿着运动裤和衬衣，脚上也是类似板鞋的帆布运动鞋。
“没想到你居然是这样狗子！”
杨振兴那叫一个气啊，瞪着眼睛看着他说道：“你怎么不跟我讲，只自己偷偷的打扮？咱俩见天儿住一屋，你是不是早就知道了我穿衣服不对劲，而且还故意不告儿我！”
刘建业委屈的不行，连忙喊冤：“杨哥，你这可冤枉我了！我平日上学都穿运动衣，穿习惯了也没发现什么不对。
今儿听三儿这么一说，我才发现这个问题，如果我早就知道了哪能不告诉你！”
“那你今儿怎么没穿大褂出来？”
“我刚不是说我都穿习惯了吗…我见天儿就两套运动装倒替着穿，都在床头放着，顺手就穿出来了。”
杨振兴还在生气，不过他暂时认可了刘建业说的理由。
看俩人掰扯完了，何尚超这才继续开口说道：“既然找到了原因，那么接下来咱们就帮着羊排把这身行头给换了吧。”
“恩，必须得换！”杨振兴态度时间坚决。
开玩笑！
其他女孩儿因为这身打扮都不愿意搭理他了，还继续这么穿下去以后还怎么认识别的女孩儿？
不认识别的女孩儿怎么谈朋友？
“我见天儿从早到晚在后厨待着，对外面的流行不是那么了解，你们懂得多，今儿多帮帮我，回头我请你们喝冷面。”
打定了主意，三人立马奔着动物园就去了。
不是去不了那些商场，什么燕莎友谊商城、长安商场、蓝岛大厦之类的也能去。
上面这几家都是京城地标商场。（具体年份可能有出入，请见谅）
如果是时尚达人、时髦的女士，肯定首选这些地方。
但是对于兜里没几个钱的小青年，批发市场、普通百货是最好的选择。
在这些地方，可以找到又便宜又潮流的衣服。
除了动物园，像是文泉春所在的骡马市大街、还未拆除的西单体育场，也有很多门头摊位零售、批发衣服。
要挑选的目标很简单，无非是牛仔裤或者喇叭裤，再就是文化衫或者T恤、格子衫。
男性买东西讲究直奔目标，只要是合了眼，立刻掏钱买完走人，从没有多逛几圈、各家来回比较的说法。
本来打算找一家买了完事儿的。
结果到第一家后发现里面居然还有俩选购试穿紧身喇叭裤的女孩儿。
四个人红着脸不好意思的又换了一家。
“鞋买什么样子的？”
手里提着刚买的一条牛仔裤还有两件T恤和衬衫，杨振兴发现自己穿这身再穿布鞋，有些不伦不类，所以开口问另外三人意见。
何尚超想都没想，直接说：“肯定买回力或者飞跃啊，这还用想吗？”
“回力不都已经不流行了吗？现在街上还几个人穿回力啊，我听说贵人鸟挺火的。”
“切，其实没多少差别，就是回力样式一直都没变罢了，你要是看不上就买双‘三接头’，配牛仔裤也可以。”
最后，杨振兴还是咬牙花了快五十买了双‘三接头’的皮鞋，可把他心疼坏了。
不过一身行头从头到尾全部换过，整个人的精神面貌立马跟之前不一样了。
“啧啧！”
另外三个人绕着杨振兴转着圈的打量，嘴上不停的喳吧着。
“果然是‘人靠衣服马靠鞍’，羊排，你现在就是这个！”何尚超伸出了大拇哥儿，称赞这身行头很合适。
刘建业也在一边不停的点头，说道：“杨哥，你现在穿这身儿简直变了个人似的，再去要联系方式肯定能要来。”
随后他有些不好意思的试探着说道：“杨哥，打个商量行不？你手头还宽裕吗？宽裕的话帮我也买一套一样的怎么样？”
“不怎么样！”杨振兴立马一个白眼，直接拒绝道：“这一身已经花了我几个月的工资了，我现在没钱了。”
“等你再发工资了考虑一下可以吗？”
“恩，这就要看你表现了。”
第一百一十六章 成长路上总有各种问题
晚上杨兴盛从店里下班回家，看到自己孙子这一身打扮，只是多瞧了两眼，也没说什么，只是问道：“今儿买衣裳去了？”
杨振兴害怕爷爷觉得自己新买的衣服花哨，赶忙说道：“对，跟三儿几个人去买衣服了，他们说我之前穿的那套不适合我现在的年纪。”
杨兴盛点点头，说：“恩，穿大褂是老气了不少，这身衣服选的不错，不过以后买衣服别买那些花里胡哨的回家，不然让我发现了全都给你烧喽！”
“我知道爷爷，那些衣服我自个儿也不入眼。”
过了爷爷这一关，杨振兴心里松了口气，同时也瞬间高兴起来，他仿佛看到了自己收到很多女孩子的联系方式。
晚上吃完饭回屋，杨振兴一个劲儿的在小镜子跟前比呼，来回打量衣服。
一会儿紧紧腰带，一会儿提一提衣服肩膀，不知道在调整什么细节。
刘建业在一边是各种马屁不要钱的招呼，恨不得把杨振兴吹成天上地下绝无仅有。
“杨哥，你穿这身儿简直太帅了！原来那些没给你联系方式的小丫头有她们后悔的！”
“杨哥，我敢打赌你穿这身儿出去，绝对成为大街筒子里的焦点！”
“杨哥，……”
“行了行了！”
看到刘建业拍马屁拍起来没完，一开始还听着喜滋滋的杨振兴，立马就烦了，直接打断了他接下来的吹捧，“别吹了，帅我自己还不知道吗？”
“嘿嘿，”刘建业不好意思的搓着手，并没有认为这句话哪里有问题。
白了他一眼，杨振兴开始脱衣服，小心翼翼的递给刘建业说道：“借给你穿会儿，小心点儿，别给我弄坏了！”
“好来杨哥！谢谢杨哥！”
刘建业接过衣服立马一蹦三尺高，赶紧脱下自己的衣服穿了起来。
俩人身高相仿，杨振兴只在身体上因为工作干活儿的原因，比刘建业壮硕一些。
刘建业虽然衣服穿在身上稍微有些松垮，但也喜滋滋的前后左右的转着，对着镜子目量。
看着自己发小高兴的样子，杨振兴心里触动，坐在床上对他说道：“别傻乐了，你上学没法穿这身儿去，等过几天我发工资攒够了钱也给你买一套。”
“真的？”刘建业猛地扭过脸，高兴的说道：“哈哈哈，杨哥，还是你对我好！”
“停停停！你别扑腾！衣服，我刚买的衣服！你小心点儿，明儿我还穿呢！你弄褶吧了我还怎么穿！”
隔天，杨振兴穿着新衣服，一路骑着自行车，哼着在舞厅里听来的调调儿，喜滋滋的到店里来上班。
他刚一进门儿，立马就收到了前堂所有服务员的目光。
大家都十分吃惊，互相看着不知道今儿是什么日子，还是自家这个少东家是不是休息一天出了什么问题。
吕卫红站出来，指挥那些发愣的服务员继续打扫卫生，然后走到杨振兴身前，上下打量着，笑嘻嘻的说道：“小杨老板，今儿这是要去相亲吗？怎么打扮的这么帅气？”
被大龄熟女一顿调侃，杨振兴脸有些红，带着点儿害羞骄傲的说道：“跟谁相亲？我怎么不知道？红姐儿，我换一身打扮不合适吗？”
“合适，哪能不合适！不合适我就不会说帅气了。”
吕卫红跟好朋友似的拍拍他的肩膀，脸凑近了小声说道：“这样打扮才像个年轻帅小伙儿，之前跟个小老头似的，以后要保持住哦！
不知道买什么衣服合适，也能随时来问我，红姐儿我可是对衣服十分懂行的。”
“我知道了红姐儿，谢谢红姐儿！”
被再次调戏的杨振兴，彻底坚持不住，害羞的立刻跑后厨换衣服上班去了，只剩下红姐儿那调戏得逞后爽朗的笑声。
在后面换衣服，杨振兴再次得到了后厨的一致称赞。
心里美滋滋的同时，他发现只是换一身穿衣风格就能这么受到大家好评和称赞。
暗自决定以后平日里要多注意这方面的打扮，不能再像以前那样穿什么都觉得无所谓、觉不到任何差别了。
同时想到昨儿晚上刘建业羡慕的眼神，杨振兴也发现好像已经有好些年没有跟自己这个发小好好的说过话了。
曾经几乎形影不离的两人，不知道什么时候开始，交流变得很少。
之前对方中考的时候，这么重要的事情上，杨振兴也只是简单的问询了一句。
知道对方小时候就梦想当官儿，如果考上中专，出来以后可以去机关或者工厂当中层领导，剩下的就嘛都不知道了。
杨振兴思考之后发现，好像他自己类似的毛病很早之前就有，只不过没有那么明显。
当他一旦投入到某件事情上的时候，总会忽视其他的事情，哪怕是发生在周围、身边的事情也会忽视掉。
小时候还能说少玩儿几次，认真练习为了以后成长。
而且那会儿练习的同时，对周围人的关心也没落下，刘建业他们有什么事情，是什么心情杨振兴全都能知道，彼此之间还有交流。
可随着饭店开业后，他们之间的交流跟上面说的那样，近乎没有了。
每天杨振兴在店里上班，中午十点多做好饭，骑自行车用一个小时来回，把午饭送回家里，晚上五点在店里同样做好晚饭送回去，六点之前再赶回来上班。
等晚上下班之后，基本都在九点多，要是碰见酒腻子、酒包的，喝个酒腻歪起来没完没了，十点十一点才能走也是常有。
即使九点多下班，回家后也得十点多，回屋刘建业还没睡，俩人也聊不了几句。
杨振兴忙活一天每次都倒头就睡，因为这一天下来实在太累。
这也是为什么古时候开饭馆的都在铺面附近有间院子，很多伙计直接睡在铺面后面的宿舍里的原因。
现在别说刘建业平时发生了什么事儿，最近又冒出来什么想法。
如果不是能看到成绩单，他连对方现在学习成绩到底是什么样的都不知道。
杨振兴觉得这个问题很严重，他必须要改正这个毛病。
工作和厨艺的提升固然重要，自己亲近的人同样是重中之重。
亲情对从小跟爷爷相依为命的杨振兴来说，是人生里最重要的一部分。
第一百一十七章 再次晋升
除了刘建业，对于自己的便宜妹妹杨玉婷，杨振兴心里从开始就一直保持着可有可无无所谓的态度。
对杨玉婷来说，她也似乎没有彻底认杨振兴这个哥哥。
平日里只有杨兴盛和刘建业对她保持着关心和呵护。
没办法，两人心里对于那个男人的想法是构成这个局面的原因。
随着年龄增长、心智逐渐成熟，杨振兴知道杨玉婷是无辜的，他们俩都是受害者。
所以他有意想要改变现在的这个状态。
“既然要调整工作和生活上的平衡，索性利用这次机会试着修复跟二丫头之间的关系吧。”
杨振兴心里做出了决定。
当然这件事是没办法一蹴而就的，他打算分几个阶段逐渐改变。
……
火热的夏天并没有阻挡京城人民的热情更加火热。
随着倒计时一天天不断缩短，全城都弥漫着浓厚的运动会气氛。
大街筒子、公园广场，到处都能看到吉祥物熊猫‘盼盼’的造型装饰。
由于经济比较紧张，多年前全国上下的民众就在积极募捐，助力这次亚运会可以风风光光顺顺利利的召开。
亚运会的召开带来了大量的游客，国内的国外的所有人都涌入京城。
也导致最近店里的生意变得十分好，甚至还接待了几个洋人。
得亏杨振兴跟着何爷爷学习了俄文和英语，跟他们之间交流并没有太多困难，也让那些洋鬼子啧啧称奇。
毕竟这年月国内英语教育还没普及，能说流利英语可以跟歪果仁交流的更是罕见。
亚运会的召开十分顺利，只是一个月前爆发的海湾战争多少让这次以‘团结、友谊、进步’为主题的盛会失色不少。
最终中国队以183枚金牌、107枚银牌、51枚铜牌总共341枚奖牌位居金牌榜和总奖牌榜第一。
亚运会虽然结束了，但是这阵热潮还迟迟未消退，让十月份的空气依然火热。
杨振兴这边逐渐开始执行之前自己定下的计划。
在继续埋头苦练烹饪技术的同时，不忘抽出时间渐渐增加对刘建业和杨玉婷的关心。
刘建业大大咧咧的没感觉出什么来，可能是从小他就经常受到杨振兴的关心，内心和意识里已经熟悉了这种感觉。
可第一次体会到这些的杨玉婷几乎是立马就发现了自己这个哥哥的异样。
原本从来就没关心过自己如何的人，突然间开始逐渐关心，让杨玉婷摸不清楚对方是怎么想的。
不管杨振兴如何，杨玉婷根本没有任何回应，她根本不想去搭理杨振兴。
因为杨振兴心里对那个男人耿耿于怀，杨玉婷心里何尝不是对杨振兴当初的做法心有怨恨呢？
看到自己的关心没有得到任何回应，杨振兴心里异样，但并没有直接放弃。
人与人之间可能只因为一句话或者一件事就会交恶，但是信任是需要长时间日积月累才能构筑的。
他不信日复一日的去做，杨玉婷就始终不会理会他的关心。
就这样，时间很快来到了1991年。
经过前一年不停的努力、练习，杨振兴对火候的掌握越来越强，烹饪水平几乎是坐着火箭往上冲。
这种惊人的进步速度，让后厨所有人都感到心里害怕。
没错，就是害怕！
在年底举行的内部比试上，杨振兴才刚提到店里三炉，也就是尾炉一年时间，就已经再进一步，顺利当选为店里仅次于头炉师傅的二炉。
和他同一位置的是李明和杨红兵的四个徒弟，是四个快三十岁、学艺至少十年以上的厨师。
杨振兴迅猛的提升，让这四个人胆战心惊。
比试结束后，李明的大徒弟林志国私下里召集了另外三个人，一起聚一聚。
“这个杨振兴真的是可怕！这才多久，就跟咱们一般平起平坐了。”林志国酒杯子放在嘴边，想喝又不喝的，一个劲儿摇头。
他的师弟张超举起杯子跟他碰了一下，把杯中啤酒喝光，擦着嘴说道：“确实可怕，今年他才十八岁吧？咱们十八岁的时候在干嘛？”
杨红兵的二徒弟梁安说道：“我十八岁好像才刚提为师傅的切配，算是勉强有跟着学艺的资格吧。”
举着杯子看张超倒酒，林志国咂咂嘴，说：“真是人比人气死人！那个小子怎么就这么厉害？几位老师傅私下里开小灶就这么管用吗？”
“师哥，我看这事儿不像，你想想，老师傅们开小灶咱们旁听也没撵过咱们，说是单独开的小灶咱们也跟着一块儿学了不是。”
一直没说话的田文强，拿着筷子一口一口捯着菜，无所谓的说道：“行了，你们哥儿三个也别琢磨人家怎么了。
人家这是老天爷赏饭吃，咱们根本羡慕不来，再说这事儿对咱们有影响？”
“我说老田，怎么就没影响了？再过段日子岂不是能跟咱们师傅平起平坐了？到时候咱们哥儿几个脸面摆在哪里？”
“摆哪里？摆自己脸上呗！”田文强垂晃着手腕，筷子一点一点的，“不想在所有人面前丢人，回去之后继续苦练技术就是了。”
“哎！说的轻巧！人家天赋比咱们高不说，下功夫也多，这怎么比得上！
杨振兴虽然是店里的小老板。可是头两年是咱们看着从水台一步步凭着本事提上来的。
而且这两次提升炉灶也是大家伙儿一块儿比试的结果，靠的是真本事，咱们就别想那么多了。”
梁安随手抓起一把花生米，边吃边说着：“如果真有提到头炉那天，我立马跟师傅说出去闯荡，去别的店找活儿干，我可丢不起这个人。”
“这事儿以后再说吧，”梁安端起酒杯，说道：“来，走一个，咱们喝酒。”
跟自己徒弟们借酒消愁不同，同样心里害怕的不行的李明和梁红兵两个人主动的再次找上了自己师傅冯兴源和张居成。
他们现在是最担心杨振兴再过一两年后来居上，在后厨达到跟他们一个位置。
在文泉春做了好些年头炉师傅，被一个十八岁的小孩儿追上，和他们平起平坐，想想都心慌。
两人再次找到师傅，希望能让师傅再传授一些本领和技巧，或者多教他们几道大菜硬菜。
早已经过了不惑之年的两人，不管是精力、体力还是脑力上都远远比不上正在人生生命巅峰的杨振兴。
他们只能通过这种方式，保持对对方的领先。
第一百一十八章 不断前进
后厨的厨师和学徒有比试，前厅的服务员一样有技能比试。
等所有员工的比试结果，该升职加薪的升职加薪，该降职的降职。
文泉春的几位管理坐到了一起召开会议。
难得的这一次杨兴盛没让杨振兴参加，因为这次会议内容有很大一部分会关系到他。
不让他参与有避嫌还有避免他骄傲自满的意思在里面。
“去年一年下来，咱们店里经历了各种事情，好在通过大家伙儿集体努力，克服了一个又一个的困难，各位辛苦了，我先谢谢大家！”
杨兴盛做了一个开场，站起来跟其他几个人拱了拱手。
另外几个人立马跟着站起来，摇手连说“不敢当”。
一番客气，让众人再次坐下，杨兴盛继续说道：“虽然四五月份天意大酒店下黑手给咱们店捣乱，但是随着后续客人的恢复，营业额依然十分喜人，接下来我简单的说明一下……”
等说完一些信息后，杨兴盛看着众人说道：“那么各位负责的方面，也简单总结一下吧。”
随后负责全局的经理张寿海、前厅堂头吕卫红、后厨的李明、杨红兵还有白案梁庆红分别把各自工作进行了汇报。
待所有人都说完，杨兴盛点了点头，然后说出了这次会议的主要内容。
“店里每年都会根据顾客口味儿和反应，适当对菜单进行调整，现在后厨杨振兴一手爆、炒功夫算是勉强能拿得出手了，之前大家伙儿也都品尝过他做的菜。
我的意思是转过年来，菜单里适当增加一些爆菜、炒菜，也算不瞎了这一优势。”
首先，后厨的三个师傅都表示没有问题。
“这是应该的。”
李明作为代表，开口表态：“振兴刚提上二炉，手艺完全没有问题，咱们的厨师有拿手的菜品，自然要摆上菜单，要是菜单上全是后厨不擅长的菜，咱们生意也没法做下去。”
张寿海点了点头，扭头看着杨兴盛说道：“是不是稍微过急了点儿？这才刚提上去就增加拿手菜，我怕别人心里过不去。”
没等杨兴盛说话，杨红兵直接开口说道：“张师傅，您这话就不对了，大家都是凭本事吃饭，后厨隔三差五互相比试也不是过家家。
正好利用这次机会，告诉其他后厨，只要你手里有能耐，哪怕只擅长一种技法，店里也会在菜单上增加菜品，要把这个信息传递给他们，这样他们才会努力进步。
心里过不去？过不去的话趁早走人比较好，这种人留下来迟早会惹麻烦。”
杨兴盛手指敲着桌面，不急不缓的说道：“红兵，你这话说的有些过激了，但是道理是这个道理，我这么做就是这个意思，让后厨竞争起来，努力把手艺学好，把菜做好。”
看到后厨已经统一意见，张寿海也不再坚持，转而问道：“那杨老哥，菜单上增加多少爆菜炒菜？”
“炒菜菜单上已经足够多了，爆菜就只有爆三样、爆鸡丁、爆羊肉，把爆肚头和‘历下双脆’加进去，先加这三样儿，看看客人反应后续再做打算。”
“行，那就先增加爆肚头和油爆双脆、汤爆双脆三道菜。”
本来事情就这么决定了，可李明突然插了一句嘴，“师伯，爆鸡丁分成油爆和酱爆两种，可以让客人选择，准备材料都没差，就调料稍微不一样一点儿，问题不大。”
杨兴盛一愣，紧接着点头说道：“恩，你不说我都忘了，那就在单子上标上两种做法。”
杨振兴不知道，自己爷爷已经在管理会议上为自己以后顺利接掌开始铺路。
在基本掌握了爆、炒的火候之后，他正在张居成的指导下练习锅塌的技法。
锅塌是鲁菜传统的烹饪技法，是将食材先进行油炸之后，再与煨、炖技法进行二次加工，复合而成的。
之前学习炸菜的时候，稍微提到过几句，现在算是正式开始接触学习。
“锅塌菜因为油炸后又进行二次烹饪的关系，成菜色泽金黄光亮，味道鲜美，口感软滑湿润，味浓多汁，吃进嘴里回味无穷。”
张居成除了拿手的油焖大虾，锅塌菜也是他的绝活儿。
看着杨振兴，他心里感叹着对方的妖孽，嘴上不停的讲解着：“关于火候你已经初步掌握并了解了具体内容。
锅塌菜不同于爆、炒，对火候的掌握更加细腻，不同的食材，炸制的时间有区别，炸完后煨、炖也考验对火候的掌握。
锅塌菜不是一味地大火急炒，整个过程可以说有快有慢，大中小三种火候都要用到。”
杨振兴一如既往的记着笔记，听完讲解后抬头问道：“张爷爷，您说的要用到多种火候，如果掌控的不到位会出现什么问题？”
张居成点点头，他十分喜欢杨振兴不懂就问，敢于提出问题的做法。
不像他的徒弟杨红兵，还有另外几个不成器的徒弟，成天教授点东西唯唯诺诺，有疑问也不敢开口，非得做坏了菜挨了骂才行。
“首先煎炸食物的时候，如果火候不到，里面没熟透，那么就锁不住食材本身的鲜美味道，等回头上锅煨炖后味道就会跑出来进到汤里；如果老了，那么就少了软滑的口感。
二次煨炖的时候，因为要加入调料汤汁，如果火大，容易糊锅，调料滋味儿进不去；如果火太小，汤汁?不完，汤汤水水的吃着不好吃，看上去也让人没胃口。”
杨振兴点头，把所有要点全部记下。
现在他把这些做菜失败的结果记下来，等回头自己上灶尝试的时候，就能够首先有了个印象。
可以在制作过程中注意控制，避免出现失败的情况。
随着学习的不断深入，杨振兴发现烹饪之道真的是无穷无尽，一眼看不到尽头。
从开始正式系统接触烹饪，到现在已经五六年过去了。
一年四季，不管风吹雨打、高温严寒，杨振兴自认自己日夜不辍的学习、练习，到现在也仅仅只学到了皮毛的东西。
这还仅仅只是自家拿手的鲁菜一个菜系，有三四位老师傅教学的情况下才学成这样。
国内八大菜系除了鲁菜外还有七系，除此之外各地还有无数的地方菜系。
一个人怕是学到一百岁，能精通一两样菜系，做到大师的水平都不容易。
第一百一十九章 又到过年时
炉头升了一级，也意味着杨振兴的工资又增加了不少。
距离李明他们几个还有很大距离，不过能拿一百来块钱，足够杨振兴平时休息的时候好好潇洒一番。
为此刘建业专门在杨振兴晚上下班后，在他们屋里为对方庆贺。
对于自己发小心里打的什么盘算，杨振兴门儿清。
之前答应了给他买一身衣服，都半年了，一直忙着也没空去买，本打算过年了把这个承诺履行了。
不过杨振兴突然起了玩儿心，决定继续吊着刘建业的胃口。
……
开完会，管理们把明年的菜单还有其他布置安排都商议妥当，然后就立刻歇业放假了。
这年月在外面饭馆吃年夜饭的风潮还没兴起，各家依然全家窝在家里，自己忙活过年。
既然没生意，不如早早的让大家回家休息，拾到着好好过个年。
毕竟忙了一整年，平日也没歇多少班，大家伙都累的够呛。
“来，过年了，感谢大家伙一整年为文泉春辛勤付出。”
杨兴盛在散会前，没忙着让人走，乐呵呵的从兜里掏出几个红包，分别递给几个管理。
看到老板发过年红包，几个人都十分高兴。
吕卫红捏了捏厚度，喜笑颜开的说道：“谢谢掌柜的喽！这下过年又能多买几件儿衣服了。”
“我说红姐儿，您别成天光想着花钱，抓紧时间找个对象吧！”李明把红包藏好，心情十分好，居然开口又调戏吕卫红。
吕卫红凤眼一横，转而打了个秋波，笑吟吟的说道：“李师傅，我跟您家里那位约好了过两天出去逛街……”
“姑奶奶，我错了！高抬贵手！高抬贵手！”
看着李明狼狈的样子，其他人纷纷哈哈大笑起来。
这天晚上做完生意下班，杨兴盛宣布了放假的通知，并且一个没落下，给所有店里的伙计一人儿发了一个红包。
比管理的红包，伙计们的明显没什么厚度，但是所有人都十分开心，这可是额外收入。
放假停业，杨振兴也终于可以好好放松放松。
除了熬一大锅高汤给何爷爷那边送过去，他平日里做几顿饭就不动了，不像上班的时候一整天都在练习厨艺。
现在家里有钱了，也不像小时候过个年都过不好。
这几天，爷孙俩每天往家里拉各种食物。
这几年逐渐开始出现和推广大棚种植，使得冬季也能吃到很多反季节蔬菜。
但是他们爷孙都不太喜欢买。
死贵死贵的不说，数量还很少，最关键的是没有个蔬菜的味儿。
东西没买太多，只买了过年期间吃的东西。
虽然放假时间早，腊月二十六就放假了，但是上班的时间也相应早一些，初三就恢复营业。
临近放假，满大街乌怏怏全是买年货的人流。
不管是商场大厦，还是百货门头，到哪里全都是人。
今年杨振兴开始改变穿衣风格，杨兴盛索性直接给了点钱，让孩子们自己去挑自己喜欢穿的买。
二十八这天，难得睡一个懒觉的杨振兴天不亮就被刘建业给胡腾起来了。
“狗子，你闹什么妖？这才几点？天还没亮呢！你起这么早干嘛？”
眯着眼看了一眼窗外的天色，杨振兴再次有些烦躁的钻回温暖的被窝。
刘建业不敢直接周被子，只能一个劲儿的用手摇着杨振兴，高兴又小心翼翼的说道：“杨哥，不早了，冬天天亮的晚，这都六点多了，快点起来吧！”
扭着身子，让被子贴着自己更紧一些，杨振兴整个人跟个蚕宝宝似的裹起来不耐烦的说道：“才六点，让我再多睡会儿！好不容易能睡个懒觉。”
“我饿了杨哥，平时这时候你都起来做饭了。”
“你也说了，那是平时！我现在休假！休假你知道吗！”
最终，杨振兴还是腻歪不过刘建业，不甘心的起了床。
本来还有些犯困，可是一出门立马冻了个机灵，整个人瞬间清醒过来。
懒得再揉面切下面条喝，杨振兴淘米熬了点儿稀饭，顺便热了几个馒头，再盛一小碟自家腌的雪里蕻，简单凑合一顿。
打着哈气煮粥，时不时的搅一下防止糊锅，杨振兴看着做一边儿眼巴巴瞅着的的刘建业，无奈的说道：“你今儿留点儿精神头一会儿买东西不行吗？”
“嘿嘿，”刘建业不好意思的搓搓手，“我这不是高兴吗，老长时间没跟你一块儿出门买东西了。”
心里某个地方被触动了一下，但杨振兴依然不屑的说道：“你这是惦记着我存的那点儿工资呢是吧！”
“嘿嘿！”被说中了心思，刘建业一个劲儿的傻笑。
杨振兴白了他一眼，没好气的吩咐道：“去吧二丫头喊起来，都几点了还不醒，再不起来一会儿出门不带着她了。”
其实这会儿杨玉婷早起来了，正在屋里琢磨是绑头绳儿还是戴发卡呢。
自从何秀娴上了大学，今年大学毕业，基本就不怎么带着胡同里的小丫头片子玩儿了。
她跟杨玉婷差了整整快一轮，那边都毕业了这边还没上初中呢。
难不成让她一个二十多的大姑娘跟一群小丫头继续跳皮筋过家家？
不过少了何秀娴，杨玉婷在跟同学和胡同里同龄人玩儿的同时，也找到了新的归宿，那就是店里的堂头吕卫红。
只要是学校休息偶尔来店里玩儿，她总是跟在吕卫红后头，形影不离。
杨振兴也不知道红姐儿嘛意思，居然跟杨玉婷认了姐妹，成了不话不说的忘年交。
这些打扮之类的全都是吕卫红教给杨玉婷的，平时甚至还会买一些衣服送她。
继早上杨振兴起床被刘建业腻歪的不行，杨玉婷也遭受到了这样的催促。
最终在刘建业疯狂的攻势下，她随随便便扎了个小辫儿就出来吃早饭了。
整个吃饭的时候，那嘴都快撅到天上了，一直就没落下来过。
吃完饭，把碗筷收拾干净，三小孩儿跟杨兴盛打了声招呼，迫不及待的出了门。
“杨哥，咱们今儿去哪买东西？”刚出门，刘建业立马就问道。
杨玉婷没说话，但仰着脑袋期待的看着杨振兴。
杨振兴装模作样的咳了一声，十分大气的说道：“今儿去王府井，咱们也潇洒一回！”
“杨哥，爷爷给的钱不够吧？去旁边东风市场算了。”
“你怕个嘛劲儿？除了爷爷给的钱，我还那么多工资呢，跟着走就行了！”
“哦也！走走，杨哥你去哪我就跟着去哪！”
虽然没说话，杨玉婷也一脸笑容，小辫儿一颠儿一颠儿的在俩人旁边往胡同口跑去。
第一百二十章 逛街
王府井购物街这会儿还不是购物街，顶多算是商铺门头比较多的地方，有几栋不算很高的百货大楼。
到了新千年之后，才逐渐拆除改建成了步行街。
一般城东边的老百姓还是习惯去南边儿东安市场那的‘大棚’买东西。
三人下了老式电车，热闹的气息立刻扑面而来。
大街上依然响着现在还很瘦的小辫儿老师唱的‘亚洲雄风’，亚运会的热潮都半年多了还没散去。
大街两边，全是成群的‘倒爷儿’，扯着嗓子玩儿了命的吆喝着各种新鲜玩意儿。
什么变形金刚、机器猫、圣斗士、七龙珠，各种玩具和文具吸引着无数小孩儿的目光。
不少孩子一边睁着眼看着那些东西，一边拉着大人扯着嗓子假哭，想要买一件回去。
最南头新开的金拱门，门外头排着长长的队伍。
杨振兴看着楼顶上几米高的充气小丑，感觉有些说不出来的别扭。
记得头几年前门开了家啃得鸡，门口不是小丑，而是一个白胡子老头儿。
那时候大家都以吃一顿洋快餐为炫耀，杨振兴拿着自己工资，犹豫好久才咬牙去买了一次。
排了老半天队，结果十块钱一份原味儿鸡块、一块儿原味儿鸡、一小盒土豆泥、一个胡萝卜餐包。
搞半天花了那么多钱，还没吃饱，顶多就垫吧垫吧肚子。
害的杨振兴又花了几毛钱秤了几两油饼才吃饱。
……
几个小孩儿被周围各种新鲜玩意儿搞的眼花缭乱。
跟别人不同，杨振兴被那些学习机和游戏卡带吸引了目光。
不过手里的钱都是给他们买衣服的，如果买了游戏机，估计三人儿里面只能买一人半的衣服，回头爷爷肯定得跟他生气。
结果在街上逛了半天，最后他们还是不知不觉逛到了东安市场。
“杨哥，”刘建业拉了杨振兴一下，说道：“那么多好玩儿的咱们不买点回去吗？”
杨振兴脸上现在是大写的服气。
他扯开对方的手，说道：“你都多大的人了，还买玩具玩儿？看看就行了，买那些乱七八糟的一会儿哪来的钱买衣服？”
一直没怎么说话的杨玉婷，突然不好意思的开口说道：“哥哥，我该买新文具了，给我买学习的东西没关系吧？”
看着这俩人，杨振兴是真真儿服气。
咂咂嘴，用商量的口吻说道：“先去买衣服，等买完衣服看看手头还剩多钱，再说买其他的行不行？”
三人在人潮中挤了半天，分别买了过年穿的新衣服，刘建业也终于收到了期待已久的牛仔裤。
就在他们俩人买完冬装和夏装，打算再去给杨玉婷买一件开春后穿的衣服的时候。
杨玉婷拉住了两个人，坚决的说道：“夏天的衣服不用买了，红姐儿头年给我买了不少裙子呢，够穿了，咱们出去吧。”
知道这是担心钱花的太多，一会儿买不了其他想买的东西。
杨振兴一咬牙，本打算省点儿自己的小金库，现在也不打算省了，大手一挥，十分大方的说道：
“没事儿，你哥我每月都赚工资，过了年又提到了二炉，工资涨了一大块儿，一件衣服还买的起，别墨迹了，你跟着就行。”
最后杨振兴还是动用了一部分自己的私房钱，帮杨玉婷买了一件带花儿的单衣。
爷爷给的买衣服的钱花的一干二净，接下来如果还要买其他东西，就真的全部需要动用杨振兴自己的钱了。
最后给杨玉婷买了一个带着花的粉色书包、带着机器猫图案的文具盒和几支卡通笔。
给刘建业多买了一双运动鞋、几本漫画书，三个人结束了今天的购物之旅。
本来还打算晌午在外头吃一顿好的。
现在别说吃好的了，杨振兴兜里就剩下十来块钱，快赶上脸干净了。
至于他今天一直都很在意的学习机，只能暂时过过眼瘾。
毕竟这东西买了也没用，现在家里还没买电视呢，因为爷爷说那东西没必要。
平时家里又没人。
爷孙俩大清早就去店里上班，一直到天黑了才回家，回家之后也是洗洗就休息了。
没工夫看。
刘建业跟杨玉婷白天去学校上学，也不在家里，过晌放学回家要写作业学习。
如果买了电视，家里又没人看着管着，俩人甭学习了，光看电视得了。
……
转眼到了年三十，杨振兴用学来的手艺好好的置办了一桌年夜饭。
刘建业和杨玉婷吃的很开心，杨兴盛也一直点着头没停。
吃完饭，因为没别的打发时间的活动，四个人收拾好之后，各自回屋歇着去了。
那边的杨兴盛和杨玉婷不知道在屋里干的嘛。
这边杨振兴和刘建业俩人逮住机会，难得的好好聊了起来。
经过夏天到现在大半年时间的调整，杨振兴对周围亲人投放的关注逐渐恢复到了小时候的程度，对刘建业生活里的一些小事儿也再次掌握。
“杨哥，为嘛爷爷就不是肯买电视呢？这会儿三儿跟条子肯定都在家看晚会呢吧？”
在屋里刘建业是坐也坐不住，站也站不住。
杨振兴掏了一把瓜子儿，磕着说道：“别转悠了，看得我眼晕，闲得慌过来跟我一块儿嗑瓜子儿。”
看到有吃的，刘建业这才坐下来，不过嘴上嗑着瓜子还是闲不住的嘀咕：“希望明儿早上去拜年，三儿怹们家电视还开着。”
“得，嗑瓜子儿都堵不住你的嘴！等等吧，那玩意儿忒贵，等我攒攒钱，到时候买一台回来。”
杨振兴也觉得有些无聊，一闲下来没多少可以打法时间的东西。
一听这个，刘建业立马来了精神，瓜子儿也不磕了，眼睛炯炯有神的说道：“真的吗杨哥？你什么时候能攒够钱买啊？”
最近成天跟他在一块，杨振兴再次找到了熟悉的感觉，对对方这种抽风又习惯起来。
嘴上不停，他回答道：“怎么也得一年多吧！我现在一个月能关百十块钱，平时歇班的时候少花点，应该很快就能攒够。”
“太好了！杨哥你就攒着工资吧，平日你也没嘛花钱的地方，这样还能早点攒够了。”
“嘿，嘛叫我没花钱的地方？狗子你小子等着吧，就算买电视回来，我也给挂个锁锁上，让你平时想看都看不成！”