第758章 下辈子的陈年真的会谢（求月票）
聊了一会儿之后，安平耀看了看时间，便建议去外面吃饭。
为了今天和亲家见面，安平耀还特意在外面定了饭店的包间。
到了包间之后，通知服务员可以上菜了，他们又聊起了陈年家里的事情，问到了陈年的父亲。
“其实陈年父亲那边以前一直都是做老师的，不过到了他爸这里就有点不务正业了，非要去学厨师，十几岁就跑到外面去跟人当学徒，后来又自己开了一家饭店。”冯红红说道。
“对，爸妈，陈年的爸爸当初可厉害了，而且也特别爱陈年的妈妈，当时那家饭店不叫红红饭店的，是陈年的爸爸为了追红红阿姨，特意把饭店改了名字，可浪漫了。”
“真好，两口子能这样就很幸福了。”安平耀赞赏的说道，“不过我之前听红豆说你的丈夫生了病……”
“是啊，胃癌，发现的时候就已经是晚期了。”冯红红叹着气说道。
“这个是本来就有的还是……”
“医生说是职业病，每天呼吸油烟什么的……”
“那小陈现在也是厨师。”安平耀还是表达了自己的担心。
听到这里陈年接过了话茬：“叔叔阿姨，你们放心吧，我平常会多注意的，而且不光是我店里的人，我们每年都会定期做体检，而且我现在的想法是先这么干着，等到以后就专注于去培养徒弟，偶尔自己下厨做一做。
毕竟再过二三十年，我也到了五六十岁的时候，再这么干肯定也干不动了，如果真的因为做这些影响到身体的话，那就收手不干。
到时候可以在网上拍拍视频，做一做教学，或者是去协会里挂个职，给人做做评委什么的也能赚钱，总之不管怎么样，身体健康还是很重要的。”
“对，我就是这个意思，现在还年轻，多忙一忙赚一点钱没问题，但以后可以去做老板，剩下的东西也能交给徒弟们去做。
小陈，你现在其实也认识不少的人了，有自己的人脉，就像你说的，到时候到厨师协会挂个职，偶尔去做做评委，或者可以给人做做培训，当个老师什么的也都不错。”
“叔叔，我会往这方面考虑的。”陈年点头答应了下来。
其实陈年对于自己的未来也考虑过。
虽然说自己有菜谱这么一个特殊的金手指在，可以保证陈年的健康问题，但他也不能保证在未来的某一天这个金手指会不会突然消失。
就像是做程序员一样，肯定不能一辈子都做程序员，到了一定的年纪之后就有必要考虑转管理岗。
总之这么聊天聊下来，安爸安妈都觉得陈年是个特别有主见的孩子，于是也就不再聊这些，开始说起了那些有趣的事情来。
吃过饭之后他们各回各家，毕竟有些东西还需要消化消化。
至于之后订婚的日子和结婚的日子，两方也得各自回去找人算一算。
“儿子，刚才在他们家里说的大部分要买的东西都没什么大问题，就是房和车你会不会有太多压力？实在不行的话，妈还可以帮你和亲戚们借点儿，多了没有，二三十万肯定还是能借到的。”
“妈，照咱们店里这个生意，我觉得到时候是没问题的，而且我之前去参加综艺节目的钱也都到账了，这个钱用来还之前盘下这家店的贷款足够。
而且前段时间我不是还帮人做过一次家宴吗？那次也赚了不少钱，等到过完年之后，店里的生意照常做，我自己这边再接几个这样的活儿就差不多了，没什么太大的压力。
您就享受生活就好，剩下的都交给我，俗话说养儿防老，以前都是你们在养我，往后的日子就该我养你们了，所以你也别有太大的压力，要相信儿子是能赚大钱的。”
“好好好，我当然相信，从小我就觉得你有出息，反正在妈的眼里，你比别人家的孩子都强！”
陈年听着这话还有些感动。
光凭着这一点，自己的父母其实已经比大多数的家长都要强了，他很庆幸于自己生在这样的家庭里。
同时他也在心里发誓，以后等自己有了孩子也一定要好好的教育。
回去之后，冯红红就在美满幸福一家人的群里打了群视频，和大家说今天的战况，不出意外的又是收获了一堆恭喜。
下午的营业时间结束后，陈年也开始继续研究先前做的粉蒸肉，并且又叫表姐和顾城过来试吃。
这一次陈年选择了提前制作，用到了蒸笼。
而且在米的选择上面，他也用了糯米和机米相结合。
顺便又稍微调整了一下腌料的配比。
果然这一次做出来之后，粉蒸肉的进度已经达到了99.7%，也就是说自己改良过后的方案是可行的。
至于在牛奶花生酪上面，陈年苦思冥想，又查了查资料，选择了先把花生泡水，然后去掉外面的那一层红衣之后再放入锅中去炒。
等到花生微微变色后，就取出来放入料理机中加水打成糊。
这一次做出来的牛奶花生酪进度也达到了100%。
“怎么样？是不是比上次的要好吃多了。”陈年问道。
顾城尝过之后，其实对于粉蒸肉他并没有吃出太大的区别来，但眼下看着陈年的目光，他还是点了点头：“确实要好吃了一些，这个肉的口感也更好了，而且这个甜品的香味儿确实更浓郁了一些。”
“我就说嘛，这两样都不太难，稍微改进一下就好了。”
“其实粉蒸肉还有其他的做法，在一些北方地区有在里面加甜面酱或者加入豆瓣酱的做法，这种的叫做家常粉蒸肉，而且排骨也可以用这种方法来做，你们回去如果想要尝试的话也可以试一试，我记得在广东的早茶里就有粉蒸排骨这道菜。”
说完后顾城听着点了点头，暗自将这些记下，他心想着正好过年自己也要回家去了，到时候还能在家里露两手。
“陈老板，那我回去之后要是忘记了步骤，能不能给你打电话？”
“当然可以。”陈年笑着说道。
吃饱之后顾城摸了摸自己的肚子：“以前我在公司里上班的时候，也要经常加班，不过当时都只能点外卖来吃，最近吃了两顿你做的宵夜，我感觉这样健康多了。”
“是啊，买来的哪有自己做的放心？”
结果表姐陆晓在听到这话之后，不禁揶揄着说道：“你这里也是饭店，你这样岂不是说你这里卖的也让人不放心了？”
“姐，话可不能这么说，在饭店里做饭通常来说确实是油比较大，调料也放得足，但是饭店和饭店还是有区别的。”
看到陈年认真的模样，陆晓摆了摆手：“好了好了，不逗你了，我知道你和他们不一样，不过我听三姨说你打算在成都买房子了，有看好的地方吗？”
“地段倒是大概看了看，不过要买至少还得再等半年，毕竟我手里现在的钱还不够，到时候除了买车买房还有办酒席，这些都需要花钱，相比之下拍婚纱照这些的倒算是小钱了。”
“也是，结婚就是一件很麻烦的事，不过一辈子也就这么一次，该花就花，别为以后留下什么遗憾。”
“确实。”
眼看着红豆就要回去了，陈年寻思着得找个时间再和红豆一起约个会，出去转一转。
不然过年这么长时间，下次见面还不一定是什么时候。
不过除了和红豆约会之外，陈年还有另外一件事想着，为此他已经准备了很长时间了。
因此就在两天后，陈年特意抽出一天的时间把店里交给其他人去看着，自己则是跑出去和红豆约会。
上午他们去博物馆逛了逛，中午在外面吃了饭，下午又到商场里买东西。
陈年得到了女朋友亲自挑选的几身衣服，不管哪一套穿起来都十分的合身，而陈年也在楼下卖珠宝首饰的柜台那里给红豆买了一条项链。
“说起来我也没有送过你多少礼物，这一次就当做是新年礼物送给你。”
“那我可就收下了啊。”在试戴项链的时候，安红豆不经意间看了一眼价钱，这条项链要11，000多。
虽然以他们两个现在的财力买这么一条项链也没什么大问题，但安红豆毕竟节俭习惯了，很少给自己买这么贵重的东西。
只是现在二人关系都已经确定了，再加上陈年这么说，所以安红豆也就收下了，至于到时候要买房买车的话，他也想好了，如果陈年那边不够，他这里还有不少。
这几个月参加活动和上节目下来，她手上也攒了一百多万。
“陈年，那我们晚上在哪里吃？”
“你有什么想去的地方或者是想吃的东西？”陈年问道。
安红豆想了想，火锅、烤肉、西餐什么的在脑海中飞速闪过，但她最后还是摇了摇头：“外面的那些东西我都有点吃腻了，你今天累吗？要不然我们回去吃？你做，我可以给你打下手。”
“好啊。”陈年听后心中一喜，之前他就是这么打算的，只不过他担心红豆有什么想吃的东西，但在自己说出回去之后，红豆为了迁就自己又放弃在外面吃。
“正好我最近新学的两道菜都是你之前说过想吃的，而且还有一道菜是我早就准备了的。”
“什么啊？”安红豆眸子明亮好奇的问道。
“你记不记得我之前在店里做过黑暗料理？”
“记得啊，第一次是蒸三臭，第二次是一堆眼睛还有豆汁，不过说起来你好久都没有做这些了，怎么这次是打算再来一次黑暗料理？”
“对。”
“那还等什么？我们快走吧！”
等他们回到店里的时候，时间是晚上的8:40。
店里还有客人，大家也都还没有走。
于是陈年让红豆先去包间里坐着，他自己则是回到厨房里面忙自己的。
“师父，今天带着师娘回来了？”李挺问道。
“是啊，红豆马上就要回老家了，我打算在她回去之前再给她做点好吃的。”
“真好，师父，下辈子我也要给你当老婆。”何海羡慕的看了一眼包厢那边，然后说出了让人为之侧目的虎狼之词。
但很快他说完之后还没等陈年发作，谢玉、李挺、乔招妹也都说下辈子要嫁给陈年。
逗的一旁的小花笑的花枝乱颤。
“这都是什么啊？你们也太奇怪了！你们可是男的啊！”
谁知何海听到这话后不以为耻，反以为荣：“男的又怎么了，谁又能保证我下辈子不是女的呢？”
陈年的额头上不禁垂下三根黑线：“去去去，男铜滚粗好吧？赶紧离我远一点！”
“师父，这就是你的不对了，下辈子我可是女的，怎么能说是男铜呢？”何海不服气的说道。
“就是啊。”谢玉也在一旁搭茬。
可是小花想了想：“如果你们下辈子都是女生的话也不行啊，老板只有一个，你们都要嫁给他，那岂不是犯了重婚罪？”
“是哦，这方面我倒是没想过。”谢玉苦恼的挠了挠头。
而乔招妹很快就想到了解决办法：“你们傻啊，我们商量好顺序不就行了吗？下辈子让小海来，下下辈子的话就轮到了谢哥，至于我……就委屈一点，下下下辈子让给小李，我排在小李的后面，这样不就可以了吗？”
“快滚啊！你们这是欺师灭祖！”陈年一边大喊着一边迈动脚步，离这些人远远的。
但刚才他说的太过于着急了，以至于“滚啊”这两个字连了起来，听着就好像是“呱”一样。
逗得众人哈哈大笑。
“师父，你下辈子要是变成青蛙，那我就变成公主。”
就在众人说笑的时候，安红豆在后面也有些坐不住了，跑到这边来找他们聊天。
“师娘，你给我们评评理，我们四个徒弟以后都说要嫁给师父，师父非不同意。”
结果安红豆听到这话后思索了一阵，居然摆出一副认真脸说道：“陈年，我觉得他们这个提议很合理啊，肥水不流外人田，至于我的话可以委屈委屈排在他们后面，但你到时候只要记得来找我就好，可别沉醉在他们的温柔乡里。”
第759章 陈年往事（求月票）
“什么温柔乡啊！”
陈年有些崩溃了，不过人类的悲欢并不相同，陈年觉得大家都好像有那个大病一样，但大家此刻却觉得非常欢乐。
不过说归说闹归闹，大家的工作也都没有拉下，陈年则是在一旁做粉蒸肉和牛奶花生酪。
由于职业的关系以及一直以来的习惯，所以陈年并不会对某种每天都吃的食材产生什么抵触心理。
毕竟当初陈年第一次进入梦境空间的时候，就连续吃了好几个月的豆腐，要不是有菜谱在，陈年非得痛风和结石不可。
就这样做着做着，店里的客人越来越少，到9:30左右的时候，大家基本上也都没什么事做了。
“师父，师娘，那我们就先回去了，免得打扰你们两个人。”一众徒弟告别离开。
“老板，那我也回去了。”
“好的小花，路上注意安全，到家后记得在群里说一声。”陈年叮嘱道。
冯红红和温红霞在众人离开之后也叮嘱陈年早点回家，回头吃完记得要把红豆送回去也就离开了。
这次店里就剩下了他们两个。
“今天要做的是粉蒸肉和一个甜品吗？这两个也不黑暗啊。”安红豆有些疑惑。
“放心吧，黑暗的还在后面呢。”陈年说着又搬出了一个瓦罐。
这个正是当初陈年做蒸三臭时腌制那些配菜所用到的罐子。
过后陈年将其清洗了一番，又用来腌制新的食材。
随后陈年揭开盖子，安红豆好奇的凑上前去，结果还没靠近就闻到了一股臭味。
“啊，好臭啊，这是什么东西？怎么会这么臭！都有些呛眼睛！”
陈年笑了笑：“这可是我特意腌制的鱼。”
“鱼？你把鲱鱼罐头腌在里面了？”
“那倒不是，鲱鱼罐头要比这个臭多了，我这次演的是鳜鱼，说起来这还是我大三放寒假回去的时候和我爸比赛做饭时我爸做的。”
陈年一边说着一边回想起了那年的往事。
当时的陈年上了大三，鉴于前几次的失利，所以陈年苦思冥想，想着能用什么菜打败父亲。
经过了三天三夜的思索和搭配，陈年终于研究出了一套无敌的菜品搭配。
并没有前几次那么黑暗，每一样食材都是可以食用的，虽然有些小众，但绝对没有鲱鱼罐头搭配黑蒜的那样重口。
没错，陈年准备的是两道菜的搭配，并非一道菜。
这两道菜制作起来还带了一点复杂的工序。
也用到了好几种烹饪技法。
因此再回到家后，陈年信心满满的去找老陈比试。
当然为了避免陈年乱搞，还得是老陈先去做，否则以陈年一贯以来的尿性，做完之后说不得厨房就不能用了。
当时的老陈就做了这么一道臭鳜鱼。
虽然闻着臭，但吃起来确实是香，因此陈年在满分十分的框架下给出了七分的成绩。
但是老爸和老妈都给这道菜打了十分。
看到这个分数之后，陈年不太服气地带着材料进入到了厨房当中。
最后从那几个盒子里取出了折耳根，蓝纹奶酪，榴莲，鸡翅以及梅子味可乐。
陈年要做的第一道菜是一道用来炸的菜。
首先把折耳根上面的老根去掉，然后洗干净之后放入锅中焯水。
这一点是陈年专门查过的，焯了水的折耳根吃起来会更加爽口，也能吃出一部分的泥土味道。
焯过水之后的折耳根陈年用厨房纸巾擦去了上面多余的水分，然后就开始处理榴莲。
将榴莲放入锅中加了一点水，不断的用铲子将其捣碎，过了一会儿榴莲就变成了糊状，看起来质地还有些均匀。
整个过程中陈年依旧是戴着口罩，并且把抽油烟机的风开到最大，又打开了厨房的窗户进行通风。
不然的话这会儿他有些顶不住。
但之前的那次就是考虑到卖相差，而且味道臭，所以老妈和老爸连尝一口都不肯，因此这一次陈年吸取了教训。
在熬好了榴莲之后将其自然放凉，然后将折耳根放入其中，在外面裹上一层榴莲之后，陈年又将蓝纹奶酪继续包裹在外面。
如此一来就形成了层次感，可这样直接去炸的话，一来危险程度太高，二来臭味还是难以掩盖，所以陈年很聪明的按照从网上查来的比例配了一个面糊包裹在外面。
而且还十分贴心的蘸了一些面包糠。
这样再下锅去炸，等颜色金黄之后，陈年将其捞出。
“这样就没什么臭味了。”
陈年很满意自己的杰作，不过这一道中西结合的菜还不能这么吃，于是陈年又准备了一些番茄酱，等到时候可以先蘸一蘸番茄酱，然后再吃。
这样一来又能吃到传统折耳根的爽脆，又有着榴莲的香甜以及蓝纹奶酪特殊的香味儿，外皮酥脆，内部层次分明，口味丰富。
再佐以番茄酱，可以消除一部分的腻感。
“这次应该就没什么大问题了。”
不过在陈年的套餐之中还有另外一道菜。
另一道陈年打算做可乐鸡翅，只是这个可乐鸡翅并不是传统的可乐鸡翅，因为陈年用的是梅子味可乐。
这是当时百事可乐推出的一款新产品，十分受人欢迎。
因为他不光喝起来有一股淡淡的梅子味，而且这瓶可乐的颜色是蓝色的。
从瓶子外面看去，里面蓝色的可乐就好像蓝宝石一般闪耀通透。
可乐鸡翅做起来并不难，陈年严格的按照网上的教程去做，只是在做完之后陈年才发现这个鸡翅上色好像有点不太明显，但至少看起来鸡翅表面也是蓝色的。
于是陈年在做好之后将这两道菜端了出去。
冯红红看到陈年的杰作之后，眼前一黑，差点晕倒。
“你给我解释解释这个蓝色的东西是什么？”
“可乐鸡翅啊。”陈年说道。
“伱管这玩意儿叫可乐鸡翅？谁家可乐是蓝色的？”
陈年就知道自己会被这样质疑，于是跑回厨房里将那瓶蓝色的可乐拿了出来：“这可是新口味的，价格也比普通的可乐贵一倍。”
看着陈年若无其事的样子，最后还是老陈拍了拍妻子的胳膊，率先夹起一块蓝色的可乐鸡翅来。
“你吃吧，你吃完再告诉我好不好吃，反正我看这个蓝色就有点不太正常，好像下了毒一样，我还是先尝尝旁边这个好了，这个虽然不知道炸的是什么东西，但至少看起来还算是人能吃的食物。”
结果当时的冯红红对着陈年做的奶酪榴莲折耳根咬了一口……
刚咬下去，她就后悔了。
直接就吐了出来。
“不好吃吗？”陈年心中咯噔一声，连忙问道。
冯红红看着那里面不知道是什么的东西，觉得嘴里还有一股极其复杂的味道。
“儿子，其实这也不怪你，可能你的聪明都长到了学习那一方面，听妈一句劝，以后你还是别做饭了，别人不擅长做饭吃，顶多说个不好吃，你这是要命啊，我可是你的亲妈，你看看你这里面都是些什么东西？”
陈年看了一眼发现层次还是挺分明的：“最里面的就是折耳根啊，我记得妈你也挺爱吃的，在外面的那一层是榴莲，妈你不是也挺喜欢吃榴莲酥什么的吗？而且有时候也会买榴莲回来吃。
在外面的那一层是奶酪，而且还是法国的蓝纹奶酪，为了买这个我也花了不少钱呢，至于再外面的一层就是面糊和面包糠了，主要是为了锁住里面的水分和味道。”
“你还要把这些味道锁在里面？真是要了命了！”冯红红不住的叹着气。
但是冯红红在那边呜呼哀哉，老陈却感觉有些惊喜：“这个可乐鸡翅有些出乎我的意料了，看着奇怪，但吃起来味道还不错，老婆你要不要也尝尝？”
“我不吃，你们父子两人合伙起来骗我，我才不上你们的当。”
“真的啊，老婆，这个真的挺好吃的，虽然颜色不正常，但吃着还是可乐鸡翅的味道。”
可是冯红红说什么也不肯把这蓝汪汪的东西放进嘴里。
最后轮到陈年自己了，吃了一口折耳根之后，陈年脸上也露出了十分复杂的表情：“不对啊，这和想象中的不一样啊，不应该是1+1+1>3的吗？”
但为了面子，他还是把这一口折耳根吃进了嘴里。
随后他又尝了尝可乐鸡翅。
这个可乐鸡翅做的确实是不错，最后他和老陈两个人把这一盘可乐鸡翅吃光了，冯红红则是专注于吃那一道臭鳜鱼，在她看来这道臭鳜鱼闻着臭，但吃着确实是很好吃。
而在陈年做的这两道菜上，可能是由于可乐鸡翅的味道确实有些出乎意料，所以陈年很快就把可乐鸡翅吃光了，最后留下那一盘折耳根。
“东西不能浪费，这一盘就归你了。”
陈年看着那一盘折耳根也犯了难。
最后还是老陈出手，用了不少的花椒和辣椒重新炒着炒，压住了大部分里面的味道，陈年才得以花了三顿的时间将这道菜吃完，否则这道天选之作陈年估计自己要是吃完的话，估计至少一个星期都吃不下别的东西了，只是经过这一次之后，陈年终于明白饭不能乱做。
红豆在听完这个故事之后，笑得腰都快直不起来了。
“好了，别笑了，今天我又不做那个，我要做的是臭鳜鱼，说起来这还是一道AH名菜呢。”
“而且说起这道菜的起源，能追溯到两百多年前，当时沿江一带的贵池，铜陵等地的鱼贩每年入冬都会把长江鳜鱼用木桶装着运至徽州山区进行出售，因为要走七八天的时间，所以为了防止鲜鱼变质，因此他们就会在装桶时放一层鱼，再抹一层淡盐水，并且经常上下翻动，等鱼到了徽州的时候，鳃仍旧是红的，鳞片也都没有脱落，只是表皮上有一股异味。”
“那这个要怎么做啊？需要我帮忙吗？“
“不用。我来就好。”
陈年说着就已经开始工作了，起来他先带了个手套将鱼从罐子里取出。
然后就开始用清水进行清洗。
毕竟这是陈年用盐腌出来的，外面的咸味很重，而且还有一股很明显的臭味。
就算是陈年自己来做，那也得戴着口罩才行。
简单的清洗过后，陈年就开始处理起了鱼来。
在处理鱼上陈年已经很熟练了，大约花了七八分钟的时间将鱼处理干净后，再一次进行清洗，并在鱼身上改刀。
随后他就开始准备要用到的其他材料。
先将葱姜蒜辣椒切好，然后又拿了一块五花肉切成丁。
热锅下油。
这里陈年用的是菜油，因为陈年做的是红烧，所以用菜油的话做出来味道会更香，也能掩盖一部分臭鳜鱼身上的臭味。
等油熬至八成熟后，陈年先后下入五花肉丁、生姜、大蒜、花椒、干辣椒……并开始进行翻炒。
等到五花肉丁变色之后，陈年就将鱼放入锅中，两面分别过油二十秒左右。
此时外面的那一层鱼肉基本就已经定型了。
但随着陈年的制作，那股臭味还是不断的钻进陈年的鼻子里，只是随着鱼身双面过油，另一种鱼的香味也开始散发出来。
紧接着陈年又往锅中加入开水，使其漫过鱼身的一半。
然后放入料酒、生抽、老抽以及少许的醋。
这时陈年开大火，等到里面的水烧开之后，又转成中火。
“好了，需要先烧十五分钟左右。”陈年说道，“等一下用这个来搭配米饭吃，特别下饭。”
“看着也是，我感觉一般红烧的菜都挺下饭的，就这个，我估计等一下我能吃两碗米饭。”安红豆说道。
“多吃点好，你吃的多就证明我做的好吃。”陈年笑着说道。
就这样等到大约十五分钟后，陈年揭开锅盖。
“在收汁的时候最好再加点白糖进去提鲜提味儿。”陈年讲道，“其实做红烧的菜通常来说都是要加白糖的。”
“那这样吃起来不会感觉到甜吗？”
“不会的，加糖只是为了让里面多一种复合味道，放的不多就吃不出什么甜味来，只会让菜变得更加好吃。”
第760章 臭鳜鱼（求月票）
“懂了，我记得你之前有说过的，在一些咸口的菜里面放糖可以去除掉一些咸味，并且提升鲜美程度，而在甜菜里放一些盐同样可以起到综合的作用。”安红豆说道。
“不错嘛，这些你都记住了。”陈年满意的点了点头。
不过做到这里，这道臭鳜鱼也就做好了。
将鱼盛出放入专门的鱼盘之中，随后陈年又把酱汁和里面的那些配菜也淋在上面。
一眼看去色泽鲜亮，汤汁浓郁，鱼本身被烧的恰到好处，如果关闭嗅觉的话，任谁也不会觉得这是一道可以放在黑暗料理界的美食，而是会单纯的认为这是一道普通的红烧鳜鱼。
“陈年，你说这个臭鳜鱼会不会像是鲱鱼罐头一样，里面的鱼肉质非常软？”
陈年摇了摇头：“放心吧，肯定不会的，如果它的口感有那么差的话，也不会成为AH名菜之一了，通常来说一道菜的名气和本身的美味程度是成正比的。
而且这道菜就算是放在外面，其实大多数人也都可以接受，因为伱去玩的话就能发现它的臭味并不像是臭豆腐，臭冬瓜那样，刚刚我们从坛子里拿出来的鳜鱼，外面颜色是铜绿色，但在处理过后将其做出来，看着和正常菜没什么区别。”
“那我们现在可以开饭了吗？我好饿啊，现在我感觉自己能吃下一头牛炒一头猪。”
“可以了，粉蒸肉也差不多做好了。”陈年点了点头。
安红豆拿了两只碗那和两双筷子去盛米饭，陈年则是将这条做好的臭鳜鱼先摆在外面，然后又回到厨房把粉蒸肉取了出来。
“我们先吃菜，等一下再吃甜品。”
“好，听你的。”安红豆在吃什么上面无比相信陈年，她自己虽然爱吃，可经常在吃东西之前会犯选择困难症。
但有了陈年之后，她就没有这样的苦恼了，一来陈年的饭量大，她可以多点几道想吃的菜，二来如果她在点菜的时候拿不定主意，陈年就会出手。
坐在桌上看着面前的人，陈年只觉得这样平静的生活真好。
一屋二人，三餐四季。
“我来尝尝你的手艺怎么样。”安红豆早就有些迫不及待了，提起筷子先吃了一口米饭之后，便打算看一看这臭鳜鱼究竟是什么滋味儿。
其实她当初也去AH黄山旅游过，当时也在附近吃过饭，但毕竟那个时候她只有一个人，吃不了什么太大的菜，所以对于臭鳜鱼一直都是属于听过但没有吃过。
安红豆先将鱼身上的那些配菜剥开，然后用筷子轻轻插入鱼身，向外一挑，一块鱼肉便这么掉了下来。
这时她才发现鱼肉虽然软嫩，但内部丝毫不像自己先前所想的那样，已经变成了糜状，光是看剥下来的这一块鱼肉，里面的肉质洁白，表面光滑，看着就是非常有弹性的那种。
“陈年，这个果然里面都是完整的，看起来还有一点像蒜瓣儿的样子。”
这时陈年也动了筷子：“其实臭鳜鱼在腌制的过程当中基本上是密封着的，而且里面又撒入了盐水，所以能够在一定程度上维持鱼肉本身的状态。”
安红豆这时已经将鱼肉夹了回来，此时的臭鳜鱼已经不像刚才那么臭了，但她觉得这可能是由于自己已经适应了这样的环境。
就像是在家里吃螺蛳粉的时候，也感觉不到有多臭，但吃完螺蛳粉离开屋子一段时间再回来就会闻到屋子里满是酸笋的味道。
但此刻她也顾不了那么多，将这块鱼肉放入口中，贝齿轻合之间，她感觉到鱼肉居然弹性十足，而且肉质异常鲜嫩！
细腻的让她感觉这根本不像是放了很多天的鱼肉，反而有点像刚从湖里钓上来就直接就地在江边做了一样。
经过腌制之后，这特殊的臭味和美味所融和在一起形成了一种十分特殊的味道，她之前也吃过不少的臭味菜，但没有一种能够和这鱼的味道相匹配。
这是一种臭味和美味相互碰撞交融在一处十分绝妙的临界点，说它新鲜吧，还是能够闻得到鱼身上那一股好似海鲜市场快下班时的那种味道，但如果说它不新鲜吧，这肉质又偏偏特别的紧实弹牙。
“评价一下？”陈年吃完之后期待的抬起头来想看看安红豆对于这道菜会给出怎样的评价。
“我感觉很难说，就是很难用话语去形容它，但如果非要说的话，我感觉应该是鲜臭？”
“鲜臭？”
陈年还是第一次听到这样的词语，不过他仔细思索了一下，感觉这个词好像确实还挺符合这道菜的。
“吃起来又有点香啦，这道菜完全出乎了我的意料。”安红豆一边说着，一边又扒拉了两口米饭。
“真的很下饭啊，还好马上就要过年了，我也不用担心长胖的问题，反正不管之前怎么减，到过年的时候吃上一段时间又都会胖回来，这次就当是提前彩排。”
然后红豆说道。
“你也不胖啊，你现在多少斤？”陈年问道。
“我的体重现在应该已经有一百出头了，以前我都只有九十斤左右的，果然还是和你在一起之后生活质量都变高了。”安红豆说到现在觉得既幸福又苦恼。
“不过话说回来，我怎么感觉你一直都没有胖啊？好像我们刚认识的时候你就是这个体型，而且你连肚子都没有，通常做厨师的不是应该挺着大肚子吗？”
“可能是因为我的体质特殊？”陈年说道，他总不能和红豆说，我有系统，系统会帮我维持健康的身体吧？
“真羡慕你，我要是也有你这样的体质就好了。”安红豆艳羡的看着陈年。
就这样他们吃着鱼和肉，搭配着米饭，安红豆一连吃了两碗，陈年则是吃了三碗才把这两道菜全部都吃完。
“这个汤汁你眼吗？”吃完之后，陈年指着鱼盘里的汤汁问道。
安红豆看了看那闪烁着晶莹油珠的汤汁，不禁咽了口口水。
“要不然我们一人一半？”
“好啊，我正发愁再吃一碗米饭吃不掉呢，这样一来我们一人半碗正好消灭掉。
于是他们又每人盛了半碗米饭，把汤汁也划拉的干干净净。
“饱了饱了。”然后都摸了摸自己微微鼓起来的肚子，里面硬邦邦的，全都是今天晚上吃的东西，“我就说回来吃更好吧，外面的饭菜哪有你做的好吃。”
陈年笑嘻嘻的看着红豆：“你爱吃就好，而且这才到哪儿，以后我还要给你做一辈子的饭菜呢。”
安红豆脸上红彤彤地好似水蜜桃一般：“就你会说，希望你能说到做到。”
“那当然了，我这个人最信守承诺。”
“那我也要为你唱一辈子的歌，当然前提是你没有听腻。”
“这怎么可能听腻，你的歌全都在我的歌单里面，每次出去我都会循环着听。”
“陈年，我以前都没有想到我会找一个这么会做饭的男朋友。”
“是啊，我也没想到我会找一个唱歌这么好听的女朋友呢，看来我们两个真是缘分。”
过了一会儿安红豆忽然想起来什么：“对了，你不是说还有甜品吗？”
陈年挠了挠头：“你不是都已经吃得很撑了吗？我担心你吃不下了，所以就没有说。”
安红豆则摆出一副理所当然的模样：“那怎么能一样呢？饭菜是饭菜，甜品是甜品。”
“果然女孩子都是有两个胃的啊，一个装饭菜，另一个装甜品零食，古人诚不欺我。”
“你胡说，这是哪个古人说的？我怎么没听过？”
“鲁迅说的。”
反正只要不知道这话是谁说的，那就一定是鲁迅说的，实在不行还有周树人。
在吃过了甜品之后，安红豆现在彻底的瘫在椅子上动弹不得了。
“那你稍等一下，我去洗碗，然后把你送回去。”
说完陈年就开始收拾碗筷。
今天的台账徒弟们都已经做好了，所以也不用陈年去操心，收拾好厨房后陈年就骑着车将红豆送了回去。
还是那个没有摄像头的角落。
“今天我们的嘴巴都是臭臭的。”
亲吻过后安红豆说道。
但陈年却对此有不同的感受：“胡说，你的嘴巴分明是甜的。”
不出所料的陈年这么说又挨了安红豆一顿粉拳，待这一顿粉拳过后陈年更加兴奋了。
“唉，为什么我们还没有结婚？”
陈年不禁感叹道。
“如果结了婚的话你要干嘛？”
“当然是为非作歹啊。”
于是陈年又挨了一顿粉拳。
“好了，快回去吧，我也要回家了，刚才我爸都给我发微信了，再不回去他电话就要打过来了。”
“那你先上楼吧，我要看着你进去再走。”
就这样，二人恋恋不舍地就此分别。
陈年看着安红豆进入楼道，一直到看不见后这才朝着家的方向而去。
……
转眼之间又是几天过去。
安红豆也在早上的时候和爸妈一起坐上了回苏州的飞机。
陈年心中没由来的产生失落感。
要等到下一次见面就得过完年了。
不过陈年还是很快将思绪放回了工作中。
店里的卤肉这几天卖的相当不错，每天都能卖好几千块，去掉一应成本每天也能赚到两千多块钱。
就在中午营业的时候，陈年看到外面又来了一位熟客。
“小叶啊，今天怎么中午过来吃饭了？以前过来都是晚上多一点，今天不忙吗？”
冯红红看到来客之后，笑着上前打招呼。
叶枫笑了笑，找了个空位坐下之后这才回答道：“马上就要过年了，我们今年放假比较早，所以我打算再待几天就回家去。”
“是啊，马上就要过年了，不过小叶，我只知道你是教跳舞的，还不知道你是哪里人呢。”
“阿姨，我是台湾的。”叶枫回答道。
“台湾人？”冯红红惊了，“但听你说话一点都不像啊，一般台湾人说话不都是会带着口音的吗？”
叶枫笑了笑：“阿姨也有不带口音的台湾人的，因为我很早就来这边上学了，所以普通话说的还算是标准，也就偶尔会蹦出一些台湾腔来。”
“真是看不出来啊，不过你回去的话是坐飞机还是怎么？”
“从成都这边回台北的话，有直达航班，我已经买好下周的票了。”
“那挺好，有直达飞机的话，来回也方便一些。”
“是啊，其实我还是很喜欢成都的，虽然刚来的时候有点吃不惯这里的饮食，待在这里时间长了也就习惯了，现在我反倒会担心回去之后可能会吃不惯那边的饮食。”
“没关系的，那就多在成都呆一呆嘛，反正我们都是一家人。”
“是啊。”叶枫对此深以为然。
“阿姨，今天我想要一份锅包肉，一盘炒青菜，再来一碗米饭。”
“好。”冯红红将菜记了下来，“有什么想喝的饮料吗？阿姨请你。”
“那多不好意思啊。”
“那有什么不好意思的？阿姨说送你就送你了，不过能不能听你用你们那儿的话说一句？”冯红红有点不好意思的说道。
叶枫虽然同样觉得有点不太好意思，但她最后还是满足了冯红红这个小小的愿望：“阿姨，你这样真的很机车诶。”
“哈哈哈，好好好，等一下想喝可乐还是橙汁，还是雪碧什么的？”
“橙汁吧。”
“行，那你先等一下，我去给你下单。”
拿着点好的菜到后厨里下了单之后就跑到了柜台那里拿了橙汁放在了叶枫桌上。
“这么大？还以为我喝一个小瓶的就好。”叶枫看着桌上突然出现的大瓶果粒橙，有些哭笑不得的说道。
“不大，留着喝吧，喝不完的话就带回去。”冯红红摆了摆手，说完就笑着离开了。
其实叶枫很喜欢来这里吃饭，在成都当舞蹈老师，每个月的工资也有不少，除了一部分要用来交房租水电费和买衣服包包化妆品之外，还要攒一部分，再剩下的那些她都会拿去吃吃喝喝。
虽然舞蹈老师要保持体型，但她觉得不吃饱怎么有力气减肥呢？
大不了放纵一个星期再花一两个月的时间减回来就好了。
第761章 放假
中午的营业时间过后，陈年百无聊赖的趴在桌子上，刚才他和红豆打了一通电话，红豆那边已经到家了，而且还开视频给陈年看了看自己的闺房。
不过之后安红豆就去帮着打扫卫生了。
因此陈年又开始无聊了起来。
就在他昏昏欲睡的时候，忽然电话响起。
“喂。”陈年迷迷糊糊的接通了电话。
“喂，陈老板，是我啊，周济，之前我到你那里吃过饭的。”
电话那边传来一个有些陌生的声音。
现在陈年正在困头上，一时之间也没想到究竟是谁。
“你是？”
于是陈年又多问了一句。
“大概一个多月前吧，我到你那边做过探店的，你忘了吗？”
一说到这里陈年忽然就不困了，当即坐直了身子，他想起对方是谁了，因为自开店以来虽然过来探店的主播有不少，但真正有名气的就那么几个。
而这个周济正是在老唐来过后不久过来探店的一名特级厨师，说起来陈年还总是在网上刷对方的视频。
“哦，周老师啊，抱歉抱歉，我睡迷糊了，一时之间没想起来你是谁。”陈年连忙带着歉意说道。
“没事，咱们就只见过一面，不记得也正常，不过陈老板你的这电话还挺难找的，我还是先托认识的人找到了妙妙巫，然后又从妙妙巫那边得到了你的电话。”
一时之间陈年感觉有些受宠若惊，不过想一想对方花这么大功夫找自己肯定是有事要说的。
“周老师，这一点是我的失误了，当初你来探店的时候，我应该找你要个联系方式的。”
“哈哈哈，陈老板太客气了，不过我这次确实是有事想要问你一下。”
“什么事？周老师尽管说。”
“是这样的，我和我师兄要参加一个厨王争霸赛，原本我这边是已经定好了人选的，但是前几天他那边出了点事，现在在住院，估计至少半年多的时间都下不了地。
而且我这边认识的一些师傅们也都上了年纪，不愿意来回奔波，所以我就想到了你，想问问你这边有没有时间，到时候咱们一起去。”
“厨王争霸？”陈年是知道这个节目的，小时候他还挺喜欢看，不过没想到周济会邀请自己一同前去。
按理来说周师傅这种级别的厨师，认识的人肯定不少，就算同辈的人不愿意去带一个厉害些的徒弟去应该也是没什么问题的。
“我这边时间倒是有，但是周师傅为什么会找到我啊？”陈年问道。
虽然先前周济已经说过原因了，但大家都是成年人，还不至于对方说什么自己就信什么，那些肯定都是客套话。
因此陈年觉得自己还是得问清楚一些的，别到时候自己答应下来，然后也准备好了，到时候又突然通知自己不缺人，那就不好了。
“陈老板，我就实话和你说了吧，因为我们这一次是要和意大利的厨师比赛，一共要比两场，一场是在国内，还有一场要去他们那里，正好前段时间我看你不是上了个综艺节目嘛，发现你居然会说意大利语和英语，而且厨艺又不错。
这样一来到了那边沟通也会更加方便一些，虽然说节目组那边到时候也可以帮我们找个本地的厨师当翻译，但让他们来，哪有我们自己来更方便？
而且到时候人生地不熟的，万一语言不通，我怕我们会被他们坑了。”
听到这里陈年也就明白了，原来周济是想找一个能当翻译的厨师啊。
他自己倒是不太介意这些，毕竟厨王争霸这可是正儿八经的中外美食对决节目，在网上的热度也挺高的。
说起来陈年确实有些意动。
但毕竟参加这种节目该问清楚的，陈年还是得问清楚才行。
“周老师，我这边的时间上是没有什么问题的，不过他们那里还有什么条件？”
周济听到陈年这么初步答应下来之后，心里也就放心多了，毕竟他听着陈年的语气，感觉陈年还是挺想去的。
“没什么条件，人选都是我们这边自己来定的，原本邀请的是我师弟，然后我师弟又打算叫我一块去，我师兄主要是做鲁菜的，我主要擅长的是淮阳菜，到时候要去的还有一个是我师弟的朋友，比较擅长做面点和甜品，。至于陈老板你的话，到时候可以主要负责西餐那一块儿。
这次去参加比赛，主办方也会给一些出场费，这个我也可以和你们说的，我师弟可以拿到十五万，然后他邀请的其他人每个人都可以拿到十万。
如果我们赢了的话，我们这个团体还可以得到三十万的奖金，我想着这个钱到时候我们平分，如果输了的话就不说那么多了，而且到时候的一应吃住和路费都不用我们自己操心。”
“到时候节目的周期是十二天左右，前两天我们先到云南，一方面要熟悉一下当地的环境，另一方面我们自己内部也要再磨合一下，顺便了解一下拍摄的流程。
第三天进行比赛，比赛完后两天也再修整一下，第六天出发去意大利，到了那边之后我们有三天的时间休息和倒时差，还有了解当地的风俗习惯，第十天的时候比赛，再之后我们还可以在那边留两天玩一玩什么的。
不过到时候节目组就只管住宿和回来的机票，吃饭还得我们自己花钱。”
陈年一边听着一边来到柜台处开始按起了计算机。
去掉最后两天自己的花销之外，这一次为期十二天的拍摄自己可以拿到175，000左右，当然到手之后这笔钱还得扣除相应的税费。
参加这种节目要交的是劳务所得税，还要征收个税。
也就是175000×20%×1.5，一共52500块。
175000-52500122500
自己现在正是缺钱的时候，这十几万完全可以解自己的燃眉之急。
“怪不得那么多明星和网红都在偷税漏税，我这才只有十几万就要收五万的税，只能到第二档。
第三档，到了五十一万的话，个税的额度就会变成两个点，也就是说赚五十一万就要交二十一万多的税。
“算了，还是做个遵纪守法的人吧。”
最后陈年还是答应了下来：“周师傅，这个活动我还是挺想去的。”
“哈哈，想去就行了，我们就把你的名额定下来了。”周济笑着说道，“不过你刚才是在按计算器吗？我好像听到了计算器的声音。”
“没有没有，周师傅。”陈年连忙否认。
“这有什么的，咱们出去参加这些节目，一方面是为了和外面的厨师学习学习，另一方面也是为了赚钱嘛，说实话要不是他给的不少，我才懒得去呢。”周济浑然不在意的说道。
“行，那咱们这事就先定下来了，不过你这段时间有空没有？如果有空的话可以来一趟BJ，咱们几个先见一见，也互相熟悉一下擅长的东西。”
“这几天可能还要在店里，不过再过一周左右我这边就要放假了，到时候行吗？”
“一周之后？没问题！那回头陈老板你把具体哪一天告诉我一下，我让人给你买机票。”
“不用的周老师，我自己买就行，机票花不了多少钱。”
“那怎么可以？这次是我们牵头的，哪能让你多破费，到时候你把日期发过来就行，而且酒店也不用订，我是希尔顿和洲际酒店的行政总厨，或者是我们自己也都有酒店，到时候给你安排一下就完了。”
“行，那就麻烦周老师了。”
“不麻烦不麻烦，那咱们就先这样，今天中午打扰你休息实在不好意思，回头等你来了我请你吃饭。”
“没事没事。”
就这样又寒暄了两句后，陈年也就挂断了电话。
挂断电话后，陈年也开始寻思了起来，本来他还想着再接一些活的，不管是上综艺也好，还是去给人做家宴也好，但没想到来的这么快。
冯红红在那边也听到了陈年打电话，因此在电话挂断后跑过来问陈年是不是过几天还要出差。
“是啊，妈，之前不是有个特级厨师到咱们店里吃过饭吗？当时大家也互相认识了一下，刚才就是他打电话过来邀请我去和他们一起参加厨王争霸，我答应了。”
“这个是不是又要上电视的？我以前好像在电视上看过这个。”
“应该是会上电视的，我记得是在中央二台播出？”
“中央台！”冯红红一听都惊了！
“儿子你现在越来越有出息了啊，之前上了芒果台，这一次居然要上中央台了，这下全国人民都要认识你了！”
中午就留在店里休息的小花也在一旁竖起耳朵听到了这些：“老板！你也要成为大明星了！”
“那可是要上电视的，要是我能上一次中央台，让我少活十年我都愿意！”
陈年听后恨不得上去把这个丫头的嘴捂住：“你在瞎说什么，以后在这里好好工作，你肯定也有上电视的机会的，但十年的寿命那可不能乱说。”
“嘿嘿。”小花嘿嘿笑了两声，但她看向陈年的目光满是崇拜。
“好了，要去参加比赛，怎么也得等到年后了，过几天我们店里放了假之后，我还得去一趟BJ和他们见一见。”
“去吧儿子，不过机票记得早一点买，别到时候买不到。”
“妈，机票他们买了，而且到时候他们也会帮我安排酒店住。”
“那还挺好的，反正多和人家聊一聊，搞好关系总是没有坏处。”
陈年笑了笑：“妈，你得相信你儿子的交际能力啊。”
“我相信！我当然相信！”冯红红脸上都快要乐开花了，“这个我能跟别人说吗？”
“最好还是先别说，我也不确定人家那边用不用保密，但如果这事儿提前外传了的话，到时候节目播出来也就没什么噱头了。”
“唉，又不能说，我可真想把这事儿告诉他们，不过不能说就不能说吧，等到节目播出的时候，我得叫他们都去看你才行。”
一时间陈年感觉自己又有了新的事情可以做。
不过在参加节目之前陈年觉得自己还是得把以前的那些厨王争霸再看一看。
晚上安红豆在得知了这事之后也很开心，毕竟这种正经播出的综艺还是很能为人带来名气的。
虽然有时候节目组会搞一些幺蛾子，但通常节目播下来，那些大厨们也都能收获一些忠实的粉丝。
还有就是陈年越是参加这些节目，到时候就越有人来请他。
综艺节目邀请的人通常都是现在风头正盛，流量正大的那些人。
现在的陈年已经不算是纯素人了，他说正常来说出场费应该有十万左右，但等到厨王争霸播出后，出场费肯定就不止十万了。
因为比起那些老师傅来，年轻帅气而且厨艺又好，再加上有自己这样一个歌手女朋友的陈年，肯定更容易被关注和喜爱。
如果陈年愿意的话，他可以趁着这几年好好赚一赚钱，就算以后过气了也完全没有关系。
但她知道陈年肯定不是这种人。
就像安红豆自己也不会为了钱就有什么活儿接什么活。
不过她还是很为陈年而感到开心的。
几天之后陈年做完了手里所有的卤味订单，在最后一天的时候还有一些人没过来拿，陈年也都一一打了他们的电话，主动送货上门。
“总算是结清了。”
“从明天开始咱们这边就放假了，到时候过年在家好好吃好好玩，不过一定要注意安全。”晚上营业结束后，陈年看着众人说道。
“你们都已经买好回去的票了吧？”
“买好了。”徒弟们点头说道。
“那就好，小花呢？你过年要回家吗？”然后陈年又看向了小花，主要是小花家里的情况有些复杂。
“那个家我以后也不会再回去了，我就打算留在这里过年，反正回去也是一样的，他们都只想把我卖掉，那些亲戚们也没有人会帮我说话，还不如就留在这里一个人清静。”
“行吧，你那里应该有冰箱的吧？”
“有的。”
“那店里正好还剩下一些卤味，你拿回去放在冰箱里吃，不然我们都走了，这些吃的也就剩下了，而且如果你遇到了什么问题的话就给我打电话，知道吗？”
“知道了，老板！”
第762章 要一起看吗？
“好，不过马上就要过年了，到时候你们也都各回各家了，咱们这儿主打的就是一个温馨，所以给你们一人发个红包。”
陈年这边说话，冯红红就已经去到了柜台那边取出了几个厚厚的红包来。
“来，一人一个，谁也不要抢，大家都有份。”冯红红将红包递到众人手中。
“这么厚啊。”
乔招妹收到红包之后当场就将红包打开了：“2000块！”
而其他人听到这话后，也迫不及待的打开了红包，每个人的红包里都包着2000块。
“师父新年快乐！”
“老板新年快乐！”
“师父，你也太豪气了，我们那过年发红包都特别少，基本都是十块二十块，有些还是五块的。”乔招妹开心的说道，虽然他家里不缺钱，但这钱是他自己赚来的，怎么能不高兴？
“乔哥，伱们那里那么少啊？”俞小花好奇的问道，“我们老家现在基本上最少的都是二百起步了，亲近一点的话就是四百。”
结果小花这话一出，何海都有些惊讶了：“小花，你们那儿的压岁钱好多，我们那里现在还有给五十、一百的呢。”
“我也不知道，反正我们那里就是这样。”小花耸了耸肩，可爱的说道。
“不过不管怎么样，还是希望大家回去过个好年，咱们店里等到正月十六再上班，过来准备准备，休息一天，十七开始营业。”陈年又补充说道。虽然这些以前也和大家说过了，但陈年还是又提醒了一下。
“真好，我以前工作的地方要等到二十八九才放假，初七就要上班了。”
“我也是。”
不过就这么说来说去，话题还是围绕在陈年这里放假时间长上面。
只是在放假的这段时间里，大家也就没有什么加班费了，只有基本工资。
但就算这样他们也已经很满意了，毕竟以前上班的地方都是只有七天的假期，剩下的时间都不算工资的。
就这样他们在这里又吃了最后一顿饭后，就各自回去准备休息休息就回老家过年。
走之前陈年又给小花留了一把店里的钥匙，万一中途有什么事情，小挂也好过来照看一下。
……
“儿子，你什么时候去BJ？”
回到家里后，冯红红放下东西问道。
“后天上午走，票已经买好了。”
“行，那明天你也可以休息休息，准备点东西，把日用品什么的都带好。”
“放心吧，妈，人家那可是大酒店，要什么东西都有的。”
冯红红摇了摇头：“北方还是不一样，比我们这边冷，衣服一定要带够，等你在那边待几天回来之后，我们再一起回老家。”
“行。”
就这样陈年第二天久违的没有早起，一觉睡到了七点多才起来准备早饭。
早上陈年热了三杯牛奶，又用家里的吐司、鸡蛋和培根做了三份三明治。
现在陆晓依旧是在家里住着的，毕竟家里也有房间，一开始她还想到外面去租个房子住，但一直都没有什么合适的，而且再加上冯红红和陈年的挽留，所以她最后也就一直住在了这里。
毕竟对于冯红红和陈年来说，每天只有两个人还是太无聊了，多一个人也能多热闹一些。
等什么时候陆晓交了男朋友或者是想在外面住了再出去住也行。
蛋糕店那边也是和陈年这边的红红饭店一起关门，之前他们就已经在门上贴了通知。
“三姨，那我们到时候一起回老家好了。”陆晓说道。
“嗯，昨天下午的时候我也和你妈打了电话，今天下午他们开车过来，到时候我们再一起出去逛街买一下衣服，等陈年回来之后，再让你姨夫开车，我们一起回去。”
冯红红在老家和陆晓的母亲关系是最好的，他们本身就是姐妹两个，而且年龄也最接近，在他们下面还有一个小姨，在县城里开了一家菜店，卖一些蔬菜、水果、粮油和肉类。
而大姨夫则是另一个村子里的，现在当着村里的干部，家境比较好一些，虽然平常也有些往来，但并没有那么多。
至于舅舅那边，大舅是在县里的卫生所工作，二舅在村里种地，小舅则是经常在外面跑做装修方面的木工。
至于老陈这边，陈年还有一个大伯也在县里的高中教书，只有老陈不务正业，跑到外面来开饭店。
不过眼下陈年马上就要去BJ了，所以他又联系了一下柯杰那边，问他们有没有时间，最近在不在BJ。
得到的答复是他们最近一段时间还会留在那里，等再过几天才会各自回去，而且最近也没有什么事做，正好可以招待。
“不过你来BJ是有什么事情吗？”
“我在年后可能要去参加厨王争霸的比赛，不过另外几个老师都在BJ，所以我需要过去和他们碰一碰头，互相先熟悉一下。”
“好牛啊！”
“节目什么时候播出？到时候我一定捧场。”
“播出应该是在六月份。”
“妥了。”
“反正你什么时候有空我们出来一起吃个饭。”
“没问题，那我们到时候电话联系。”
最后柯杰也还是没有说捐助小学的事情，他感觉这个事到时候面谈比较好一些，而且他们三个也都商量过了，毕竟他们确实也是从陈年那边出来之后才做出了这样的决定，说起来这事和陈年也有一些关系。
但他们也不想让陈年有什么心理负担，所以到时候只要说一声就行。
联系过了柯杰之后，陈年又联系了一下以前宿舍的好哥们儿。
结果只有陈年考研的那名同学在BJ，剩下的两个都不在。
但是除了考研的同学之外，当初陈年联系问过的学法律的学长也在BJ，还没有放假。
因此陈年又另外约了他们两个。
这样一来自己前往BJ的行程也就都安排满了。
下午陆晓的父母也就是陈年的二姨和二姨父开车过来。
陈年则是又在他们面前结结实实的露了一手，引得二人不停称赞。
“小年，明天你去机场我送你好了，反正我们也要早起。”
“不用的二姨夫，我自己打个车过去就行，毕竟从这里去机场也挺远的。”
这时二姨也笑着说道：“送送吧，把你送走之后，我们直接就去买衣服逛街。”
于是就在两位长辈的热切关注之下，陈年只好答应了下来。
……
第二天一早，陈年坐着姨夫的车去到了机场。
这也是陈年在大学毕业后第一次回BJ，坐在座位上看着越来越远的城市，之前他都没有想过今年自己居然还有机会再回来。
随着飞机穿越云层，那好似棉花糖一般的云朵便已经被坐在了身下，飞机的飞行区域平稳之后，空姐便开始发放航空餐。
陈年身边坐的是一位带孩子的母亲，不过小孩子特别可爱，不哭也不闹，反而是一双滴溜溜的眼睛一直盯着陈年看。
“这孩子不太怕生。”孩子的妈妈笑着说道。
“宝宝很可爱，现在多大了？”
“两岁多。”
“那发育还挺好的，我见很多两岁的孩子都长不了这么大。”
“是啊，我家孩子长得确实比其他孩子要快一些。”
就在这时，空姐系着熊猫围裙发到了这边。
旁边孩子的妈妈摆了摆手：“谢谢，我们之前吃过了。”
但空姐听到这话后想了想：“要不然还是尝一下我们的餐吧，很好吃的，真的，我们有蒸蛋羹，小孩子也可以吃。”
听着空姐极力的推荐，看着那诚挚的面容，旁边的妈妈最后还是答应了下来：“那来一份吧，谢谢你。”
“不客气。”空姐甜甜的说道。
随后又给陈年也派发了一份早餐。
陈年看着面前的鸡蛋羹，黑米粥，凉拌蕨根粉和海带以及脆爽的木耳，还有一份爱心型的红糖凉糕以及一个盘子里装着的水果，里面有一颗葡萄和三颗蓝莓。
“川航的伙食真是不错，看来今天运气好，又碰到了好吃的。”陈年不禁感叹着说道。
以前他往来上学坐的基本都是川航，但偶尔也会遇到伙食普通的时候。
可很显然，今天的伙食相当OK。
鸡蛋羹蒸的软嫩无比，上面还倒了一些生抽，吃起来特别棒。
黑米粥就不说了，米粒被煮的已经开了花，稠稠的，里面还放了一些白糖，喝着甜丝丝的，又能填饱肚子。
蕨根粉和海带拌的小凉菜十分爽口，带着一丝微辣，不过陈年在吃的时候十分小心，没有让蕨根粉上的汤汁甩到其他地方。
中途他搭配着木耳一起吃，一边吃着一边赞叹。
虽然就味道上来讲，肯定比不上自己亲手做的，但在航空餐里也算得上是独树一帜了。
最后是红糖凉糕，这凉糕被做成了心形，浸泡在红糖水里，吃起来完全不粘牙，伴随着淡淡的甜味儿，这一道甜品陈年也是第一次吃，而且这样的搭配陈年也是第一次见。
吃过之后，陈年想着等过了年自己也可以给红豆尝试着做一做。
这一份航空餐的分量对于普通人来说可能刚好，但对于陈年来说其实还差点意思。
只是他知道川航养猪似的投喂服务并没有那么简单，所以也没有急着再要一份。
果不其然，二十分钟后空姐又来到了这边：“先生您好，刚才看您感觉好像没有吃饱，所以又给您拿了面包和豆干，我们的面包特别好吃，是巧克力口味的，和豆干一起咸甜搭配也不错。”
“谢谢。”
空姐过来一共拿了两份面包和豆干，给完陈年之后，她又给了旁边带着孩子的妈妈一份。
“谢谢你，你们的服务可真好。”
“没有没有，这都是我们应该做的，那您慢慢享用，如果有什么需要的话叫我或者是叫其他人都行。”
说完便转身离开了。
“没想到他们给订的还是公务舱。”吃完之后陈年靠在靠椅上点着前面的屏幕找了个电影播放。
原本陈年还以为他们会给自己订个经济舱，毕竟公务舱的价格可要比经济舱高不少。
不过他又想了想，那些特级厨师们一个个的除了本身的头衔之外，也都是各大酒店的高管，出门坐公务舱估计也都是正常的。
还有他们前几天给自己发来的地址也是希尔顿的酒店。
“这就是有钱人的生活吗？”
陈年叹了口气：“等明年有时间了也带老妈再出去转一转，坐一坐飞机的公务舱或者是头等舱，住一下五星级酒店。”
毕竟有钱了之后还是不能忘了父母。
哪怕是以后让老妈出去和人炫耀，那也有能说出来的东西。
毕竟父母到了这个岁数，大多都是以自己的孩子为荣。
小时候老妈总是在外面夸自己，长大了之后陈年也得让那些人觉得老妈对自己的评价是正确的才行。
陈年在多媒体播放器上放的电影是饮食男女，在放到做饭情节和吃饭情节的时候，陈年不经意间发现旁边的那个小孩子也一直探着头朝着这边看，一边看还一边把手指头放进嘴里吮吸着。
“姐，要不然让她到我这边来看？”陈年问道。
“没关系的，小孩子别看长得不大，但还是挺重的，我抱着她就好。”
但说完没多一会儿，那个小孩子就开始试图越过中间的围挡，往陈年这边爬。
见到如此亲人的小宝宝，陈年看着也觉得喜欢，于是他朝着那边伸了伸手，妈妈见状也就不再阻拦，而是直接将自己的孩子抱了起来，递到了陈年手中。
然后又把专门给小孩子用的安全带也送了过来。
就这样一路上陈年抱着两岁大的小宝宝坐在座位上，四只眼睛盯着面前的电影看了一路。
一个多小时后，飞机上的广播开始播报说马上就要降落了，原本陈年还想把小宝宝送到妈妈怀里，但小宝宝说什么也不愿意离开，一直抱着陈年的胳膊不肯松手。
没办法，陈年之后就这么抱着宝宝一直到飞机完全着陆。
之后下了飞机，小宝宝也一直赖在陈年的身上不肯松手，陈年只好又和对方的妈妈一起去拿了行李。
直到出站后，实在是他们要分别了，妈妈才把那小宝宝抱了回去。
小宝宝在离开陈年之后一直哭，但陈年总不能带着她走，毕竟这是别人家的孩子。
就这样，那位妈妈带着一直哭的宝宝无奈的离开了，但在离开之前还是向陈年表达了谢意和歉意。
第763章 面谈（求月票）
在告别了这对母子之后，陈年本打算出门打个车到酒店去找周济，但刚走了两步电话响起，接起来之后那边响起一个年轻的声音。
“喂，您好。”
“您好，是陈年陈师傅吗？”
“是我。”
“我是周师傅派过来接您的，您出站了吗？”
陈年一听这话便开始在机场里寻找了起来，很快他就看到一个年轻人同样举着手机在四处张望着。
于是他直接走过去，绕到对方面前：“你好，是周师傅派来的人吗？”
“你就是陈年陈师傅吧，我师父让我来接你。”那名年轻人说道：“你还有其他行李吗？”
“没有了。”陈年摇摇头。
“那我们走吧，我开着车来的，就在外面的停车场里。”年轻人说完之后又开始自我介绍了起来，“陈师傅，我是周师傅的徒弟，叫做邹奇，主要学的也是淮阳菜这方面。”
陈年听后不禁多看了对方一眼：“是周师傅的高徒啊，那我们以后可得多交流交流。”
“没有没有，我师父回来之后就总是提到您，说您的厨艺很厉害，而且之前还在扬州拿过淮阳菜比赛的冠军，应该是我向您请教才对。”邹奇显得很是客气。
看着对方的样子，陈年不禁在心里感叹，果然那些走到哪里都会被针对被看不起的桥段都只是小说里或者是电视里面演的。
正常来说大家初次见面肯定会客气一些，就算心里有点想法，也都不会说出来。
就这样他们来到外面，坐上了车朝着酒店而去。
“我师父今天在酒店里，我走的时候他还在开会，等我们回去之后应该会也开完了，到时候您先休息休息，然后我们中午一起吃个便饭。”
“看你们安排。”陈年点了点头，既然来到了人家的地界上，那就听人家安排就好，况且过完年去参加厨王争霸，自己也只是作为一个助手而已。
陈年估摸着如果不是自己会意大利语，这机会可能还真轮不到自己的头上。
“陈师傅，其实我也在网上看到过您的视频，您之前就是在BJ上学是吧？”邹奇问道，毕竟回去的路程也不算近，差不多要两个小时左右的时间，如果不聊些什么呢，他们坐在车里可就太尴尬了。
“是啊，之前在这边上学。”
“说起来您也真够厉害的，学习成绩这么好，而且才干了半年多的厨师就能到这种地步，放在我们身上想都不敢想。”
陈年笑了笑：“嗨，我这都是野路子，如果要正统去跟师父学习的话，那肯定还是得把基础先打好，这一次接触到了正统的传承，我也得多和你们好好学学才行。”
“那倒是，虽然咱们做的是这个行当，但不学肯定是不行的，人们的口味也都在变化，有些传统菜虽然好吃，但也要做一些创新才行，我们在饭店里，老板就总让我们去搞一些创新菜，我们想的头都快大了。”
“哈哈，一样的，不过我那边的压力要小很多，毕竟只是一个家庭餐馆，客人们相对来说没有那么挑剔。”
“其实陈师傅您这样也挺好的，至少是自己给自己打工。”
“那倒是。”陈年点了点头。
随后邹奇就开始在车上放起了音乐来，陈年发现这个邹奇和自己的审美倒是有一定相似程度的。
除了那些当红歌手的一些热门歌曲之外，其中居然还夹杂着几首红豆的歌。
所以当红豆的歌一出现，陈年就觉得对方一定是有着优秀审美的厨师。
“陈师傅，我忽然想起来，安红豆是不是您的女朋友啊？”
“是。”
“真是好福气，不过我看你们两个还是挺般配的，而且我身边的大多年轻厨师其实也都会听安红豆的歌，毕竟她的那些歌全都是菜名，我们后厨里在配菜的时候也经常放。”
“确实，她的歌都挺好听的，我在店里也经常会放。”陈年笑着说道。
“那是肯定的了，别说是女朋友了，如果我认识一个唱歌的朋友，我每天从早到晚都得放他的歌才行。”邹奇说到这里还是有些羡慕的。
毕竟干厨师这一行，整天在后厨里，基本上能接触到的异性就是店里的一些女服务员，其中还有一部分是后厨里洗碗和打扫卫生的阿姨。
真要说起来，陈年能找到一个明星女朋友，在他们这一行里也算得上是相当炸裂了。
不得不说和邹奇的聊天还是很愉快的，大家都是同龄人，邹奇的年纪要比陈年稍微小一些，聊着聊着陈年就告诉对方，也不用叫自己陈师傅了，也不用说您这样客气的称谓。
于是邹奇就直接管陈年叫陈哥。
就这样聊天之间，他们到了酒店之内，周济现在虽然在这里，但陈年还是得先回去把东西放下。
邹奇在将陈年带到酒店门口的时候就离开了，并且和陈年互相加了微信，告诉陈年有事可以微信上说或者打电话。
陈年听后点了点头，表示自己知道了。
随后陈年刷卡进入房间里。
“好家伙，这个配置！”陈年不禁再次感叹有钱人的生活，真是美妙。
先前自己也有跟着中式厨房的节目组出去拍摄，但是第一天他们就直接住进了店里。
也就是后来在意大利玩的那几天，他们在酒店里住。
但当时杨雪他们住的是豪华房间，陈年和红豆住的只是普通房间。
换算下来一晚上也就八九百块。
但陈年一进入这间酒店之后，整体的感觉都不一样了。
虽然不像是豪华套房一样那么大，但初略的一眼看过去，这房间也得有四十多平米。
“这个设计感……这个装修……这大落地窗！”陈年放下书包之后转头看了一眼门口，确定自己把门锁好，这才一个飞扑把自己丢到了房屋中央的大床之上。
十足的弹性，让陈年当场就被无尽的柔软所包裹。
在床上翻滚了一下之后，陈年这才拿出手机来上网搜了一下。
“好家伙，这间房已经算是这里最便宜的房间，就这样都得两千。”看着那价格，陈年不禁啧舌。
默默的坐起身来打开微信拍了个小视频，将房间的全貌发给了红豆。
随后又长按视频将这条小视频转发给了老妈。
“这个房间不错呀，看来他们对你很重视嘛。”安红豆很快就回了消息过来。
“是啊，我刚才上网搜了一下，这间房一晚上要两千块呢，我可没有住过这么贵的房间。”
安红豆又发了个捂嘴笑的表情。
“放心吧，这才哪到哪，等我以后赚钱让你住更贵的。”
“你这么说好像我被你包养了一样。”
“嗨，咱们都这个岁数了，还计较这些干嘛？我可是明星呢，以后多的是赚大钱的机会，到时候想住什么样的酒店都没问题！”
“好啊，那到时候你就在外面赚钱，走到哪里我就跟到哪里，给你做好吃的。”
“那还是算了，我可是很要强的，虽然可以靠着脸吃饭，但我还是更想靠自己的双手。”
“哈哈哈，好了，先不说了，我要和我爸妈出去买一点年货，晚上再聊。”
“没问题。”
和红豆聊完天之后，陈年又给老妈打了个视频电话，带着老妈看了看这里的景色。
“挺好的，不过用不用我给你邮寄点土特产过去？人家给你住这么好的房子，你怎么着也得表示表示。”
“也行。”陈年也没有拒绝。
因为自己这一次过来可以算得上是轻装简行，但自己从四川远道而来，也该给他们带点土特产。
“你在那边也要按时吃饭，北方的天气冷，多穿点衣服，别着凉了。”
“知道了妈，那先不说了，你们先逛街。”
“好的，回头有空了再给妈打电话。”
挂断电话之后，陈年又休息了一下，发了个朋友圈。
刚发完，电话再一次响起，这一次是周济打来的。
“陈老板，你现在在房间里吗？”
“在的，我已经休息好了。”
“那行，我们先去吃点东西，等一下我让我徒弟过去叫你，然后咱们边吃边聊，你看怎么样？”
“没问题。”
随后陈年把自己的衣服都拿出来挂在衣柜里面，又把洗漱用品都放进卫生间摆好。
没过多久，邹奇再一次来按响了门铃，陈年跟着对方来到了一处包厢之内，此时这里已经坐了四个人了。
为首的正是周济。
“欢迎陈老板，主要是我上午有个会，不然肯定得去机场接你。”
“没事的，不用那么麻烦。”
“哈哈哈，快请坐。”
就这样陈年坐下之后，周济又开始给陈年介绍其他几人。
“我旁边的这位就是我师兄，叫做穆杰，主要做的是鲁菜，他的师父和我师父也是师兄弟的关系，旁边的这两个一个是我的徒弟，一个是他的徒弟，还有你身边的这位，你们路上也都认识了，他是我徒弟叫做邹奇。”
陈年则是站起来，一一和对方打过了招呼。
“小兄弟很是年轻有为嘛，而且还长得这么帅，要我说放在厨房里是有点可惜了，有这个形象去当明星也不错。”穆杰则是开起了陈年的玩笑来，虽然第一次见面，但对方年纪也有四十岁左右了，所以也没有那么多注意的地方。
而陈年也挺喜欢和这样开朗的人打交道。
只是在穆杰说完之后，周济又笑着说道：“师兄，那你这话可就说错了，咱们的陈老板可不光是位厨师，人家也是明星，之前上过节目的。”
“哦哦哦，你之前和我说过，看我这个记性，给搞忘记了，抱歉抱歉。”穆杰听后这才想起来周济和自己说过陈年。
“我觉得咱们今天能坐在这么一张桌子上也是缘分，而且以后还要合作，所以也没必要搞得那么生分，我就托个大，叫你一声陈老弟。”
“没问题的，穆哥。”
陈年也很上道的改了称呼。
在人和人的交往之中，哥和姐这样的称呼是最能拉近人距离的，反正对于陈年来说在外面碰到男的叫一声哥，碰到女的就叫一声姐，也别管对方的真实年龄有没有自己大。
只要不是那种明显看起来就特别年轻的，这样称呼准没错。
就算在聊天中得知对方的年龄没有自己大，但大家哈哈哈笑一下也就过去了。
“行了小邹，那你通知让他们上菜吧。”此时周济打了个招呼。
就在邹奇到门口找服务员让他们上菜的时候，穆杰又问起了陈年。
“之前我听我师弟说过，陈老弟你擅长的菜系有点杂。”
“确实挺杂的，虽然我大部分的菜系都是和师父学的，但教过我的师父也挺多，他们也都在做着不同的菜系，所以我接触的也就比较杂。”
“挺好的，喜欢什么就做什么，但这样可能就会比较辛苦一些，反正我们这些做厨师的做到最后也不可能只学同一个菜系，就像我是做鲁菜的，但川菜，淮扬菜什么的也都要接触，毕竟得容各家所长嘛。”
“确实是这样。”
很快菜被一道一道的端了上来，他们也在聊着天，但大多还是穆杰和周济在问陈年一些相关的问题。
一边问，还一边说了他们具体各自擅长的东西。
但经过这么一番询问下来，他们对于陈年也都很满意，周济是吃过陈年做的菜的，所以还算是有些了解，但穆杰没有吃过，他觉得先不管陈年做菜做的怎么样，单凭陈年的这些理论知识就差不到哪里去。
尤其是在聊天中，他发现陈年会的不仅仅是杂，而是非常的杂，除了国内的诸多菜系外，陈年对西餐的了解也很深刻。
这可以弥补他们的短板。
而陈年对于今天的这一顿饭菜也很满意，至少这些大厨们给自己安排的这一顿午餐，口味都是在水准之上的。
而且能够和这样的国内顶尖厨师合作也能学到不少的东西，毕竟自己会的大多是以前的一些做法，想要更加符合现代人的口味还得琢磨，但是周济他们这些人不一样，他们的手艺那可都是从很早之前一代一代传下来的，经过不断的改良必然有其可取之处。
第764章 不辣的高端川菜-白汁鱼肚卷
不过陈年来这边主要还是谈和他们的合作的，在吃中午饭的时候他们就说好了，等晚上的时候先让陈年露一手，然后在明天中午和晚上穆杰和周济也分别会做几道菜。
毕竟嘴上说的再多，那也只能是理论，厨师这一行想要看一个人厉害不厉害，那还得从手底下见真章。
陈年对于展示能力这一环节根本不虚，且不说在现实中陈年去参加过比赛，拿过头名，也接过人均上万的大单子。
在梦境里，陈年也给很多有身份的人做过菜，在第一次进入文思豆腐所在的大夏王朝梦境空间的时候，陈年在杨痴情的如意楼里就见过很多大官，其中不乏布政使、巡抚之类的朝廷官员。
而且在第二次进入的时候也操持过户部侍郎的寿宴，而且在后来白金之星号上面的时候，也在霍师傅的手下给各国商界名流做过饭。
所以心理素质这一块陈年完全没有问题。
前段时间他还上了节目，出现在荧屏，也熟悉各种拍摄的流程。
因此他当场就答应了下来。
“那下午我们几个就等着陈老板的盛宴了。”
陈年点了点头。
吃过饭后陈年中午回去睡了一会儿，之后就起来开始琢磨着要做哪几道菜。
他们一共有五个人，所以有七八道菜也就足够了，但这几道菜在选择上也非常重要，最好是能够融汇各家之所长。
除了展现自己的烹饪能力之外，陈年还得考虑到到时候去参加比赛是有着时间限制的，前后一共两个小时的时间，所以还不能选择那种太费工夫的菜。
思来想去，陈年在纸上写写画画，最终确定了八样菜品，基本上涵盖了各种食材，搭配也比较丰富一些，因为陈年这一次过去是以助手的身份，所以得把自己的能力展示的全面一些。
而且其中也不乏一些各菜系的名菜。
白汁鱼肚卷、雪山核桃酪、露酒盐焗鸡、鼎湖上素、翡翠虾仁、银丝羊肉丝、金丝蛋黄球以及一道家常菜……
确定好自己要做的这几道菜之后，陈年就联系了邹奇让他带自己去厨房里面看看，是否都有这些食材，如果哪一样没有的话，陈年这边也好及时更换其他菜。
邹奇则是拿着陈年列出来的清单，一样一样的去对，最后告诉陈年他要用的这些食材，他们的厨房里都有。
“那就好。”
听到这里陈年也就放心了。
虽然是晚上要吃饭，但食材现在就要开始准备了，邹奇在一旁表示可以帮忙，但陈年想了想，这七道菜如果要做的话，两个人也是紧紧张张的。
因为在做这些菜之前还得处理各种鱼类肉类，还有蔬菜以及甜品所要用到的食材。
不过在这样的大饭店里，各种食材准备的都很齐全，而且像是羊肉鸡肉这样的食材，其各个部位他们也都有备货，所以大多直接拿来用就行，这倒是让陈年省了一些功夫。
等到把这些菜大致都处理好后，陈年也开始准备做菜了。
而此时周济、穆杰都已经来到了厨房之内，既然是他们内部自己互相探底，那也没必要像客人一样坐在包间里等着。
与其那样，反倒不如待在厨房里，出来一道菜吃一道，顺便还能看看陈年制作的过程。
以他们这样的辈分和厨艺也没谁会想着去偷师，主要还是看看陈年在做饭的时候，各项基本功是否扎实，还有了解一下陈年对于这些菜具体理解到了什么地步。
陈年首先要做的是一道川菜，但他并没有像邹奇要辣椒，因为他做的这是一道不辣的川菜。
白汁鱼肚卷。
之前食材已经经过了粗加工，但真正到了要做的时候，还得仔细的加工一下。
做这道菜要用到最重要的主料就是油发水鱼肚，只是这里提到的水鱼并不是通俗意义上的水里的鱼，而是鳖，它还有一个俗称叫做王八。
不过准确的来讲，鳖和王八并不能放在一起，因为在很早之前就已经有了王八的称呼，而那个时候乌龟和鳖都被称作王八。
而现在陈年要用到的是鳖肚，其实鳖肚和其他的一些鱼肚并没有什么太大的差别，只不过各自的营养成分有着些许的不同，实际上不管是鳖肚也好还是鱼肚也好，在经过处理后都可以被称之为花胶。
而且陈年这一次要用到的鳖肚是要经过油发的，油发和水发有些不同，水发是要用水来进行胀发，其中由对水的温度进行把控。
但油发需要提前一天用油进行浸泡，然后将油锅上火低温浸泡约一小时左右，等到其初步回暖再将鱼肚捞出，放于砧板之上，放凉之后再次入油锅，低温浸炸大概半个小时后，再逐步升高油温。
等到金黄的肚块在锅中发至成型后，就需要烧开水将肚块放入其中，熄火后浸泡半小时左右，再用适量食用碱沏热水再次进炮制，肚块儿中的油脂完全分离后，用清水不断冲洗至清爽无油。
至此油发鱼肚的工作才算是完全做完。
不过好在这里恰好有油发过的鳖肚，所以陈年也就直接拿来用了。
首先陈年将肚片切开，一共准备了十片左右，然后又把事先准备好的母鸡身上取下来的鸡柳肉以及猪肥膘分别去除上面的筋膜，以免到时候影响口感和造型。
然后又用刀背将这两种肉砸成肉泥，在制作肉泥的过程当中，陈年不断的翻看以确保里面没有粒状的肉质。
其实在这一步上陈年完全可以用料理机，但毕竟有大师在后面看着，陈年觉得自己还是认真一点比较好。
而且好在大家都比较健谈，陈年一边做着，一边还能和他们聊聊天。
等到肉泥做好之后，陈年又用刀刃剁了一会儿，之后便将这些肉放在一旁备用。
“陈老板手底下还是有些东西的，而且到底是年轻人，就是有力气，我们以前做学徒的时候也砸过肉泥，但是现在干不动了。
一般我们要做这些的时候，要么就是上料理机，要么就是交给徒弟来做。”周济叹着气说道。
陈年则是一边和他们聊着天，一边又开始处理起油菜来。
将油菜取心，然后把头部削成尖圆形之后，再将菜帮上的细筋抽掉，然后用开水烫熟。
并不需要多久，只要等到油菜断生即可。
油菜烫熟之后，陈年便将其捞出来放置入凉水内，等其完全凉透后，再取出切去长的叶茎，使其长短一致。
周济看着这些菜似乎想到了什么：“果然最早以前的川菜都是不辣的，不过现在这种辣味的川菜更符合人们的饮食习惯，一方面是味道重，比较下饭，另一方面辣的东西在给人带来痛觉的同时，也能带来一定的快感。
我师父当初就打算去学川菜，但他感觉川菜的味型有些复杂，而且一些高端川菜制作起来同样没那么简单，所以才去学了淮阳菜，现在看来这种高端川菜确实名不虚传啊，制作的要求很精细，而且一般人别说能不能做得了，就算是有这个厨艺，也不见得能够学得到这种菜，一般来说都是有师承的。”
周济看着陈年行云流水般的动作，心里更加确信陈年根本不是什么所谓的野路子。
而他的师兄穆杰和周济的想法差不多，于是开始旁敲侧击的问起了陈年的师父来。
“我的那几个师父啊，他们都不让我说他们的名讳，因为我现在还有很多东西要学。”就这样陈年含糊的说了过去，如果是一些大家耳熟能详的菜，陈年大可以说是自己自学成才，但这种菜用这个理由就不太好使了，因为就算说出去也没有人信。
毕竟现在在四川一些有着不辣川菜的川菜馆都是属于那种比较高端的。
不过对于周济他们来说，既然干这一行也有一些规矩，既然陈年不愿意说，他们也不强求，反正他们更看重的是陈年的个人能力。
只是在陈年的刻意隐瞒之下，他的身份也在众人心中蒙上了一层神秘的面纱。
因为这道菜他们也都知道，能掌握到这种菜的人肯定不是普通人，更不用说光看陈年前面几个步骤就能看得出来，陈年做的应该是那种地道的传统菜。
在应付几位大师的时候，陈年也处理好了一些佐料，葱切成段，姜切成片，然后用其中一部分的葱姜加二两凉清汤泡上。
紧接着陈年又取了两颗鸡蛋去掉蛋黄后用蛋清对干淀粉调成稀糊。
至此食材的初步细加工已经都完成了。
随后陈年又取了二两多的奶汤下入盐，胡椒面，料酒，葱，姜放在火上进行制。
这一步可以使食材更加入味，等到好后陈年将这些汤全部倒入盆中。
然后又取了先前制作好的肉泥，用泡葱姜的凉汤卸成浆状，加入肥膘泥，盐，料酒，胡椒面，味精，蛋清以及少许的湿淀粉，向着一个方向用力搅拌，直到石材发亮上劲后，陈年将其均匀地分成了十份。
虽然吃饭的一共就只有五个人，但陈年还是多做了一些，毕竟这里还有其他的厨师以及酒店的管理人员。
他们听闻来了一位年轻的大师傅，也都好奇的跑过来观看。
随后，陈年将另一个盆中的鱼肚捞出来，轻轻的挤去汁水，整齐的平放在洁净的干布上，再用另一块干布盖在上面，用力按压去水分，每一片肚片上陈年都抹上调制好的蛋清糊，再把浆好的泥放在长的那一端向前卷去，卷成圆筒的形状，如此逐个卷完后，又将他们放在抹好油的盘内，将交口处贴着盘底，上蒸笼进行蒸制。
“我现在越发觉得找陈老板来是一个无比正确的决定，师兄你觉得呢？”看到陈年将食材上笼屉蒸之后，周济不禁感叹着说道。
穆杰点了点头：“确实，陈老弟的手也太稳了，刚才我眼睛都没怎么眨，一直看着他的动作，硬是没找出半点毛病来。”
“唉，如果我能早点认识陈老板就好了。”说着他又看向了身后那几名自己的徒弟：“你们都学着点儿，看看人家，和你们年纪差不多就有这份能力，伱们要是也能像陈老板一样，我也不用对你们这么操心了。”
邹奇听到这话不禁低下了头，虽然说他早就已经知道陈年很厉害，但毕竟大家都是同龄人，他的心里还是有些不服的，先前说的那些其中有八分是真的，但剩下的两分却是不太服气。
可眼下看来自己不得不服。
“没有没有，现在的网络还是很发达的，如果有心的话也能找到这些菜的做法，别的不说，光是按部就班的来做也能做得差不多，我们现在无非也都是踩着前人的肩膀前进罢了。”陈年谦虚的说道。
过了一会儿鳖肚已经蒸好了，陈年将盘子取出放凉后又将这些食材修改整齐，然后码在碗内灌入清汤，在沸水中以中等火力继续上蒸屉蒸透。
同时陈年又重新在锅中注入五两清汤，下入油菜心，盐，味精，烧入味之后，夹在盘子的周围，倒去锅内汤汁，令注入五两奶汤，下盐，胡椒面，味精，以水淀粉勾成二流芡，在淋入少许鸡油，同时取出鳖肚卷放在盘的中心。
过滤掉上面的汤汁再浇上先前制作好的料汁，至此，这道菜也就做完了。
一眼看去这道菜颜色素雅，汤汁晶莹剔透，加上油菜心的摆盘，好似身穿白裙的少女湖心的荷叶上，翩翩起舞一般。
淡淡的鲜香萦绕于每个人的鼻尖，虽不像一些大菜般有着浓烈的香味，让人忍不住大快朵颐，可若是这道菜放在宴席中也丝毫不会逊色，而且比之那些大菜来更添几分高雅。
“几位师傅，白汁鱼肚卷做好了，咱们先尝尝味道，如果有什么不足之处还请指出来。”
陈年将这道菜端到后面的桌子上，又放了几双筷子，谦虚的说道。
不过他心里对于这道菜还是很有信心的。
“行，那就尝一尝陈老弟的大作！”穆杰笑着首先伸出了筷子。
随后，其他人也不遑多让的准备尝一尝这道头菜的滋味如何。
愚人节快乐，今日照常更新，嘻嘻
第765章 盐焗鸡
穆杰首先夹了一块儿肚块儿放入口中。
鳖肚先经过了烹制，然后又上那蒸笼去蒸，此时已经十分的暄软了，入口之后柔软无比。
咸鲜味儿由内而外的散发出来，其香味并没有特别浓烈，而是属于那种醇厚且回味悠长的感觉。
“不错，这个肚块已经完全烹制入味了，而且这个食材做出来之后有一个特点就是会发粘，如果正常吃的话还好，等它在嘴里待一会儿，比如待个一分钟，它就会在嘴里化掉，把嘴巴粘住。”
穆杰在尝过之后对于这道菜的评价很高，不管是调汁还是烹制的火候他都相当满意。
“主要是周哥这里的食材质量好。”陈年谦虚的说道。
随后周济也尝了一口，基本上和穆杰所描述的差不多。
周济也同样没挑出什么毛病来，在他看来这道川菜已经完全达到水准了，同时他也更加觉得陈年刚才所说的那几个师父绝对不是一般人。
在他心中目前倒是有几个人选，只是他先前也有打听过，其中有几个人并不认识陈年，唯一一个知道陈年名字的，还是从网上知道的。
但是他们之间也并没有什么交集。
而其他人见到菜出锅了，也都一个个好奇的凑上来，拿着筷子品尝。
虽然说一道菜做的好吃与否看的是厨师的功力，但个人口味是一个相当主观的东西，在后面试菜的几人当中，他们在吃过之后总觉得这道菜只能算是一般般。
只是碍于现在的场合，他们也不方便说出来罢了。
其实就算他们说出来，陈年也不介意，好比自己的店里有红烧肉，这道菜大部分的客人吃过之后都说觉得好吃，可就算如此，老妈也同样在平时不会吃这道菜。
就算吃也只是把上面的瘦肉弄下来之后吃吃瘦肉。
但归根结底他们觉得好不好吃并不重要，真正拍板的还得是周济和穆杰两位大师傅。
不过酒店的经理在尝过这道菜后，心中还是产生了一些想法，但他也没有着急着说，而是打算再看一看后面的菜如何。
陈年第二道要做的菜是露酒盐焗鸡。
顾名思义，这一道菜的主要食材是鸡肉，但前面却加了个露酒的头衔。
而露酒实际上就是以蒸馏酒、清香型汾酒或者食用酒精为酒基，以药食两用的动植物精华加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。
也就是说露酒其实是一个很宽泛的名称，一些外面卖的梅子酒，玫瑰酒，杏酒之类的都可以算作是露酒。
这里陈年要用到的是玫瑰酒。
不过在这样的酒店里所提供的用于烹饪的玫瑰酒，并不是市面上卖的那些样子货，毕竟那种酒实际上是用酒精，糖精，香精和食用色素加水兑制而成，甚至有些黑心的商家还会用合成染料代替食用色素兑制伪劣露酒。
在鸡的选择上陈年用的也是两斤左右的小母鸡，这样的鸡吃起来口感比较嫩，比较适合用来做盐焗。
“这应该是一道广东菜吧，我记得那边的人就总是做盐焗鸡。”周济说道。
“是的周哥，这是一道广东菜。”陈年点了点头然后说道，这道菜是陈年当初在旧金山唐人街的时候跟乔老爷子学会的。
只不过在学会这道菜的时候，乔老爷子的身体已经不如从前了，后来陈年学会之后也在乔老爷子的儿子于家里宴请客人的时候有做过。
首先陈年把已经清理洗净的小母鸡儿用盐、味精和玫瑰酒在鸡皮和鸡骨来回摩擦上味，考虑到膛内的腥味会比较重一些，陈年也特意在里面多放了些玫瑰酒进行去腥。
然后他又把葱姜大料包好塞入鸡的肚子内，紧接着又取了三张棉纸，分别用喷壶将其喷湿之后包在鸡的外面。
“陈老弟，我看你用了三张棉纸，这有什么讲究没有？”穆杰看着陈年的动作问道，当然他自己肯定是知道陈年为什么要这么做的，但后面的其他几人不知道，虽然这些不是他的徒弟，但也属于他的师门，所以他才这么问，想要让那些徒弟们也都学着点。
而且他觉得在这种事情上自己来解释还不如让陈年来说。
“用纸一方面是为了保护鸡的本身，否则的话鸡皮是相当脆弱的，如果不包起来，到时候盐就会粘在鸡皮的上面，不取下来吃着太咸可能还会发苦，但要是将那些盐取下来的话，就难免会破坏鸡皮，影响美观。
而且那样也不见得能够把盐都去干净，到时候吃起来某些部位也会过于咸，所以要在外面包几层棉纸，一般来说是包2~4层，这一点要看棉纸的厚度。
如果包的太少，在高温之下盐可能会被烤干，影响品质，可要是包得太厚又会影响传热。”
在解释的时候，陈年已经将鸡完全包好，放在一旁备用。
随后他又拎起了一口锅，将大盐也就是人们常说的粗盐放入锅中进行翻炒。
这种也属于提炼出来的海盐，因为没有经过进一步的加工，所以颗粒比较大，而且里面也没有加碘，一般来说人们家里拿这种盐都是用来腌菜而且其杂质相对于家里用的精盐来说要稍微多点。
不过这种盐在买的时候还是要仔细看清楚，否则很容易会买到工业用盐。
等到这些大盐在锅中炒到极热的时候，先倒入砂锅一部分垫好底，然后再把先前准备好的鸡放入其中，然后再把剩余的大盐倒进里面，将鸡埋好，最后盖上盖子放入烤箱之中去烤。
之所以用砂锅，是因为砂锅本身材质的原因受热比较均匀一些，而且陈年也没有选择用大砂锅，现在这一口砂锅放了盐和鸡进去正好填满。
陈年在烤箱上设置了三十分钟的时间，在之后烤制的过程中，陈年时不时的还会将其转动一下，以确保火候均匀。
而在这个过程当中陈年为了不浪费时间，所以又去准备后面要做的一道菜的食材，这道菜要用到的食材还是不少的，提前准备出来，等一下也能省些功夫。
冬菇，口蘑，炒菇，水榆耳，水银耳，黄耳，冬笋，竹荪，萝卜和油菜心都需要先洗净才行，其中冬菇斜刀切成两半，草菇则是横着将其切开后放入水中，口蘑、黄耳也都切成了片状，冬菇和胡萝卜陈年并没有急着动，这两样等一下要雕成花形，竹荪的话要先从中间剖开，然后再切成五厘米长左右的条状，而油菜心也需要片成两半，鲜莲子也需要去掉外衣以及里面的苦心。
不过等到陈年将这些食材都处理好之后，烤箱也发出了叮的一声。
将砂锅取出来，剥去外面的那几层棉纸，颜色微黄的鸡肉便呈现在面前，腾腾热气不断的散发出来，陈年戴着手套把鸡肚子里面的葱姜料酒都倒了出来。
“熟了没？看到有血水。”
周济在一旁看着这鸡的状态说道。
“是啊。”陈年一边说着，一边将鸡放在案板之上，又取过一把大菜刀来用力将其剁成块状后码在盘中。
不过这道菜到这一步还没有做完，在摆好了鸡肉之后，陈年又取了一部分的葱姜切成沫，放了些盐和味精搅拌均匀之后，又烧了些热油，在将油烧沸之后，把先前准备好的葱姜末放入其中，等到炸成葱油之后，再自然放凉。
最后又往里面放入了些鸡汤，装入小碗里摆在那一盘盐焗鸡的旁边当做蘸料。
“露酒盐焗鸡做好了，这个蘸料蘸着吃也行，或者直接把它淋在上面也可以。”陈年说道。
穆杰和周济点了点头，同时看向陈年刚刚出锅的这一道菜。
“其实盐焗鸡在广东那边还是很常见的，只不过陈年在上面加入了露酒，让这一道菜变得更具风味，虽然在制作的过程当中酒味儿随着高温渐渐的蒸发了，但毕竟先前用湿棉纸将其包裹住，而且外面又盖了厚厚一层盐，所以此刻依然能够闻得到一股淡淡的酒味和花香。”
周济看着这道菜点评道。
“是啊，在盐焗鸡的基础上加了一点小创新，在做的时候没有增加太繁琐的步骤，可出来风味儿却能更上一层楼。”穆杰对于这样的小创新也十分欣赏。
“陈师傅，原本我们这里也有广东大厨的，不过今天他没有来，所以你能不能给咱们大家伙讲一讲做这道菜有什么要注意的地方没有？”
陈年没什么好藏私的，这道菜八成周济也会做，就算不做，他们也可以找其他的师傅过来教一下，这无非也就是一句话的事情。
“这道菜在做的时候一定要先把粗盐炒到极热，再铺到砂锅底部，然后把鸡放在盐的中央，这样才能保证受热均匀，否则到时候做出来要么就是某个地方受热过多颜色不一致，要么就是内部没有完全熟透，再往出倒肚子里那些葱姜调料的时候会有血水。
其次就是鸡的身上要用布擦干，不能带有水分，还有在前面码味的时候要放大料，但大料只能放一瓣进去，否则大料会抢味，除了这些之外，还有最重要的一点是，这道菜主要靠盐的热力紧熟，因此只适合用嫩雏母鸡。
当然做盐焗鸡还有一种做法，就是先把鸡的里外都擦上味，然后放进盆里上笼蒸熟，取出来剁成块和葱油一起上桌，现在一般都是用这种做法的，两斤左右的鸡一般蒸二十分钟即可。”
陈年一说完，周济连忙转头让他的那些徒弟们都记着点儿。
“别看人家比你们大不了多少岁，但是人家每天在钻研厨艺上比你们认真多了，我听说陈老板每天早上五点多就要起床去店里，中午也就休息两个小时左右，然后一直忙到晚上十点下班。
但下班之后人家还要在店里琢磨几个小时的新菜，你们要什么时候能把认真用到这上面，我恨不得烧高香给你们。”
邹奇也听说过陈年在这方面特别努力，可此刻一听之下感觉里面似乎有一些漏洞：“陈哥，那你每天五点多就起床，晚上几点睡觉啊？”
“一般情况下是十二点半左右，有时回去的晚一点可能就会到一点左右，不过我现在没有那么多的觉，晚上睡四个多小时的时间足够了，反正第二天中午还能再休息休息。”
“真是铁人啊！”邹奇不禁佩服的竖起的大拇指。
因为能将时间压缩到这个地步，那绝对是狠人一个，而且更狠的是陈年居然能坚持这么长的时间，每天都是这么早起，这么晚睡。
“还是个人的体质不同吧，毕竟我的店比较小，什么都要自己做，等以后我要是能把红红饭店做成洲际酒店这么大的话，我也找好多人来处理食材。”
“一定会的，以陈老板你的水平，可能再过几年就能达到我们这样的地步了。”穆杰说道。
这话里带着五分赞赏和五分的自信。
毕竟碰到了这么一个老天爷抱在怀里喂饭吃的人，仅仅半年多的时间就能掌握这么多菜系，这么多道菜，还能都做好做精，他们也十分羡慕。
但穆杰又自信的说，陈年还需要好几年的时间才能追上他，这话他倒也并不是吹捧陈年或者是看不起陈年，而是他单纯的就是这么认为的。
目前自己好歹也是特级厨师，是给五星级酒店做评定的水准，如果一个小辈仅仅用了一年的时间就能够追上自己，那才是科幻故事。
“好了，这道菜既然也做好了，那咱们就先尝尝吧，等了这么长时间我感觉刚才吃的东西又都消化完了。”
“行。”
穆杰先夹了一块鸡腿肉，这也是整只鸡身上最好的部位之一。
在食物靠近唇边的过程中，穆杰闻到了上面已经快要完全挥发掉的酒香味以及鸡肉本身的鲜香。
这也是他们刚才说了会儿话，否则这个酒香还会更加明显一些。
鸡肉外部的皮肤辉煌中带有盈亮的光泽，紧致的包裹在内部的腿肉上面。
一口咬下去咸鲜的味道非常明显，嫩滑的鸡肉里分泌出的汤汁中和了一部分盐的咸味儿，使得这咸味儿在此刻恰到好处，自然而又柔和。
第766章 鼎湖上素
就这样吃过两口之后，穆杰也品出了其中的味道，随后直接将剩下的鸡肉放入口中。
熟悉而又灵巧的吃了起来，没多大功夫鸡骨头就被尽数吐了出来，上面俨然已经没有了半点肉丝。
“师兄，您这吃鸡的功夫有两下子啊，要是能不吐骨头就更厉害了。”周济调侃着说道。
“哎哟喂，瞧你这话说的，不吐骨头那不是缺心眼吗？”
“哈哈哈，不过陈老弟这鸡做的确实是地道的老广风味。”
“嘿，师弟咱就是说老广也没有路，全是地道啊？”
这师兄弟二人一捧一逗跟说相声似的，说的在场众人哈哈大笑。
不过陈年做的这第二道菜也确实做得不错，赢得了在场所有人的认可。
“陈老弟，接下来咱们是什么菜系？”吃完之后，穆杰意犹未尽的问道。
“下一道还是粤菜，不过这是一道纯素菜，要不然光吃肉的话也腻的慌是不是？接下来的这道素菜是满汉全席中的一道，而且虽然是素菜，但吃着一点也不比荤菜差。”
“幼呵，这么牛逼啊，那咱们快开始吧，我已经等不及了都。”穆杰略带些催促的说道，现在他也越来越期待后续的菜品了。
“这道菜的名字叫做鼎湖上素，按照正常的规格来讲这道菜是要用到三孤六耳九笋一笙，不过那样做起来一来用时太长，二来的话用的东西太多，所以今天就只做一个青春版。”
“哈哈哈，陈老弟还挺幽默，青春版就是简略版呗。”周济笑着说道。
“差不多就是这个意思。”陈年笑着点点头。
一边说着陈年也就一边开始准备了起来。
在做上一道菜的时候，相应的食材都已经初步加工好了。
所以这时陈年直接取来先前已经准备好的冬孤，冬笋，口蘑，鲜草孤，黄耳，榆耳，胡萝卜入水汆烫，银耳则需要单独来汆，全部汆好之后，陈年又将这些食材过了一遍凉水。
之后炒锅上火，挖了一块约摸一两左右的猪油，等其化开之后以料酒炝锅，又加入盐，糖，味精，蚝油以及清汤进去。
缓慢的搅拌着。
等到这些调料全部溶于汤中，汤的颜色也渐渐变得微黄之后，陈年又把，刚才准备的那些除了银耳之外的其他食材一起倒入锅中。
“这几种食材可以一起放入锅中去㸆入味，不过银耳需要另外去㸆，因为银耳不需要蚝油，这东西上了颜色反而没有那么美观。”陈年一边说着，一边解释道。
经过前两道菜他也看出来了，周济其实也想借着这个机会让他的那些徒弟们多学点东西，反正等一下做完再吃的时候他们也要问，还不如自己直接把重点说出来，不管他们乐不乐意听，至少自己是做到位了。
一边将食材下入锅中以小火慢慢㸆制，陈年一边说起了这道菜的来历：
“鼎湖是广东肇庆的一座山名，虽然现在这道菜的名字叫做鼎湖，而且这座山也是这个名字，但一开始这座山由于山顶有一个湖，所以叫做顶湖。
不过后来的人们根据黄帝铸鼎的神话这才易名为鼎湖，这座山上有一个名为庆云寺的寺庙，而这道菜也是这个寺庙里做的一道有名素菜，所以这道菜也正是因此而来，其中上是好的意思，这道菜如果要追朔时间的话，应该可以追朔到明朝的永历年间……”
陈年娓娓道来，其他人则是饶有兴趣的听着，等到这些菜㸆好之后，陈年又把那些食材拼摆整齐地码在大汤碗里。
大汤其实也就是高汤，只是在北方这边，尤其是BJ山东这一块，由于某些师承的原因，所以他们这些厨师很喜欢称其为大汤，因此陈年也就入乡随俗的这么叫了。
而剩余的其他材料都垫在最下面，此时同样还是将锅上火，然后加入一两左右的猪油，又注入约莫一斤的鸡汤进去，再下入料酒，酱油，蚝油，白糖，味精，等汤开之后陈年尝了尝味道，感觉其中滋味有些不足，所以又添了少许味精和白糖。
等味道合适以后陈年这才将湿淀粉调好倒入锅中。
“陈老弟你用的这是二流欠吧？”周济问道。
“对，二流欠其实也就是半流体状的欠汁，主要可以让加工好的原料入味，而且二流欠多用在烧会炸等汤汁不太多的菜品上。”陈年借着机会又多解释了几句。
不过这个知识点很显然大家都知道，陈年说出来之后也没有引起太大的反应，相比于二流欠本身，他们对于陈年做菜的手法和过程更加感兴趣。
加入欠汁之后，汤汁也开始变得有些聚合了起来，但由于陈年加入的欠汁没有那么多，所以这一锅汤也没有变成藕粉那样的状态，只是略微的浓稠了一些，粘合度更高了点。
处理好汤之后，陈年将这汤汁倒入先前码好食材的碗中，然后再把这碗放入笼屉内去蒸透。
“由于之前的食材都是熟的，所以不需要蒸太长的时间，而且在这里加入欠汁是为了让汤汁更加浓一点，能让菜挂住味道，所以勾的欠一定要稀。”陈年说着看了一下墙上的表。
就在这时，酒店的经理给周济使了个眼色，很显然刚才他已经把自己心中所想的那些悄悄给周济说了一下。
周济则是无奈的看了对方一眼：“我觉得你这事不大可能。”
可是经理却笑了笑：“问一问嘛。”
“好吧。”周济叹了口气，这才把目光转到了陈年身上：“陈老板，我想问一下你有没有兴趣到我们这边来工作？待遇、职位什么的都好说。”
陈年也没想到对方居然会在这个时候邀请自己，可陈年现在自己老板当得好好的，自然不可能丢下店面跑到这边来。
虽然在这样的大饭店里可能机会更多，而且接触到的圈层也不一样。
甚至还可以在现实中也能拥有周济或者是穆杰甚至他们师父级别的靠山，且陈年也很清楚自己做厨师其实有靠山是好事，因为周济和穆杰的师父都是做国宴的大厨，以自己的能力如果过来的话说不定还能给他们两个做个小师弟，以后被带上国宴的厨房也不是不可能的。
但是就陈年个人而言，还是更想经营自己的饭馆。
而且除此之外他还有更多的顾虑，于是带着笑容说道：“我马上就要结婚了，得攒点钱的。”
听到这话周济也就明白了。
这是在婉拒呢。
陈年这么说，言下之意就是马上要结婚了，需要钱，周济也大概能推测的出来，陈年现在一个月的收入有不少，再加上出去接一些私活，上一些节目，一个月下来十几万肯定是有的，而且只多不少，但来到这边餐厅肯定给不到陈年这么多。
要知道自己在这边一个月也就拿这么多，而且这还是因为自己除了厨师之外还有其他的身份，比如其他一些饭庄的法人和酒店高管。
因此让陈年丢下自己的店跑到这边来当个后厨的主管或者管理层什么的也不太现实。
但除了这种坐班的工作外，也就剩下顾问之类的了。
但顾问这个位置让陈年来做也不太合适，主要是陈年的资历不够，而且陈年又不肯说他的师父是谁，否则的话要是陈年的师父背景足够，倒是也能试一试。
但问题就是陈年不肯说，他们也不好处理。
于是只得作罢。
“你看，我就说陈老弟不愿意吧，一个是自己当老板，一个是给人打工，这肯定是不一样的。”周济打了个圆场。
“那就算了，不过陈老板的水平确实可以，我想以后我们应该也有合作的机会。”经理也是场面人，自然不会因为陈年的拒绝而生气，再者说来，面对有能力的人，搞好关系总比搞个不痛快来的价值更高。
“合作的话没问题，我的联系方式两位老哥都有，到时候随时找我就好。”陈年也就坡下驴的答应了。
虽然说他们这样的酒店里都有不少自己的厨师，而且不管是高层也好还是这边的老板也好，人脉那肯定不是一般的广，估计圈子里的大厨们想找谁都能够找得到，而且大多也不会拒绝他们的合作。
但难免他们会举办一些美食大赛之类的，如果可以的话，自己也能来参加参加，和其他厨师们交流一下，还能顺便赢点奖金回去补贴家用。
就在聊天之间，笼屉上的那些食材也都蒸好了，陈年取出之后，滗去里面的原汤，然后将食材翻在盘内。
另起锅加入猪油下入油菜心稍微滑了一下后，又用鸡汤加盐、味精烧入味，捞出来围在盘子周围。
滗出来的原汤陈年上火烧开，尝了尝味道又补了一些调料后，再次加入以湿淀粉勾成的稀欠，淋了些香油浇在菜上。
紧接着陈年又把㸆入味的银耳放在菜的上面，致此这道菜也就做好了。
最后放入盘中的银耳貌似一朵盛放大白花，其他的食材作为点缀分布周围。
这道菜有很多的摆盘方式，而陈年选择的是其中比较美观的一种。
通常的摆盘会把其他食材盛放在周围，然后中间放上一朵香孤。
但当初乔老爷子在将这道菜教给陈年的时候，告诉陈年说摆盘其实并不需要拘泥于某一个样式。
在不同的场合上，完全都是以怎么好看怎么来。
只要在做法上大差不差的就好了。
因此陈年也将这话记了下来。
由于这道菜的分量十足，所以做好之后完全够几个人分的。
依旧是穆杰，先来他首先尝了一口香孤。
“怎么说呢，味道特别的鲜，这些顶尖的素菜原本基本都是可以放在汤里提升鲜味成都的，但把他们做成这道菜之后，这些所有的鲜味融合在一起就让这味道变成了一种前所未有的鲜。
虽然我干了这么多年厨师，但我也很难用语言去形容，但唯有一点能确定的是这道菜做的相当OK。”
周济也紧随其后的尝了一口，点了点头：“不错，在这道菜里陈老弟没有加入太多的调料，吃的基本都是食材本身的味道，而且这些食材的口感吃进嘴里也有点肉的感觉，明明是素菜，但吃着比一些肉做出来都香。”
“我也来尝尝。”邹奇听着两位大师傅说的话，也不禁蠢蠢欲动，于是用快子夹着尝了一口竹笋，“嗯好吃！”
酒店经理也有些按耐不住，同样尝了一口：“真的很好吃，太牛逼了！”
两位如此直白的承载引得众人不禁侧目，心想着这就是专业的大师级和其他人的区别了。
厉害的专业人士会根据菜的本身从食材的口感、烹饪方式以及色、香、味去进行评价，而普通的食客在吃过之后就只会说666牛逼好吃。
“陈老弟，虽然说也有一些厉害的厨师到了你这个年纪能在厨艺上走的很远，但他们大多都是从很早之前就开始学的。”吃到这里周济也有些佩服了。
“现在时代变了很多，大师傅虽然也会自己留着一手，但对于大多学徒而言他们更想要的是能够快速学会东西。
其实做菜这回事儿没有那么难的，就找一个差不多点儿的学徒，把菜教他一遍他就能学会，让后面备料的人把料准备好，剩下的直接干就完事了。
本来中餐烹饪就不是一个很难的东西，入门基本上没什么门槛，只要有手有脚，脑子灵活点儿就行，很多人在家里做饭，没有经过系统的学习，也能做得特别好吃，但做厨师这一行的真正难的地方在哪里？在于坚持！
在于要把时间投入进去，就好像是你们年轻人玩游戏一样，只要把熟练度刷出来，把无限的时间投入进去，怎么着都能做好。
我们经常在教导徒弟的时候会说会、熟、精、绝，什么意思呢？意思就是能操作上手干几次就可以说是会了，而想要做熟差不多就要做几十次才行。
到了这个地步做菜基本上就不怎么需要考虑了，要下哪些料火候、要用中火小火还是大火，心里也基本上都有数。
但是想要做精的话，可能就得做上万次，可能到了这个地步闭着眼睛都能做得出来。
但真正的大师是可以做到绝的，什么是绝呢？就是一个市或者是一个省的几百万中只有那么几个人能走到这个地步，在天赋的基础上还要有大量的时间和精力投入进去，去琢磨去钻研。
而在往上其实还有，不过从绝再往上那基本就是自己走自己的路了，开宗立派，自成一个体系。”
第767章 清真菜银丝羊肉丝
“周老哥你达到这个地步了吗？”陈年不禁问道。
周济连忙摆手：“我哪行啊？我觉得我现在这样差不多就已经到头了，真要达到这种层级的话，我给你们举三个例子，一个是谭家菜，一个是段家菜，不过啊，就算是这些菜那也不是某一个厨师搞出来的，这些都算是官府菜，在当初在封建社会时的官宦之家里那些大师们琢磨出来的东西，但他们也绝对够得上开宗立派了，还有一个是黄敬临，这位绝对算得上是川菜中开宗立派的厨师了。”
陈年点了点头心想自己果然还有很多东西要学啊。
不光是八大菜系，还有这些所谓的官府菜也同样很厉害。
就算是用脑子想一想，古代那些当官的该有的都有了，就剩下了享受。
口腹之欲自然也是享受的一种，所以他们会收罗天下名厨到自己府上来做菜。
当官的尚且如此，那宫廷里就更不用多说了。
不过这道菜做完之后陈年看看大家也都吃的差不多了，于是又准备取了下一道菜来，下一道陈年打算做一个翡翠虾仁。
这道菜做起来都没有那么难，主料用青虾仁即可，而配料的话需要用到荸荠，熟火腿，鸡蛋，菠菜和葱白。
调料也只有猪油，料酒，盐，味精，清汤和玉米淀粉这几种。
首先陈年把虾仁用清水洗净，然后以干布吸干上面的水分，菠菜也同样摘洗干净，切碎捣烂，用布挤出绿汁。
荸荠、火腿、葱白均切成和虾仁相仿的小丁，鸡蛋则是去黄留清。
在做菜的时候鸡蛋清用处还是很多的，但大多都是起到包裹和粘合的作用，和淀粉一起配合用有着异曲同工之妙。
用在肉上可以使得成菜中的肉类更加软嫩滑溜。
开火上锅，将挤出来的菠菜汁放入锅中，随后又加入了一小勺盐来定色。
等到刚要开还没有开的时候，陈年用勺子将浮在上面的一层绿色泡沫，用漏勺捞出来放在一个小盘内，之后这一锅中的蔬菜汁也就没什么作用了。
不过在将上面的那一层绿泡沫捞出来之后，剩下的汤本身也就没什么颜色了。
而之所以要上锅去烧，正是为了将里面的色素分离出来。
随后陈年又把这绿色泡沫分批量的放入虾仁中进行搅拌，毕竟一股脑的倒进去上色难免会使得色彩失衡颜色过重，分批加好处就是如果色不够的话可以在往里面少量添加调整，能够控制成菜的颜色。
在等到虾仁足够绿之后再加入鸡蛋清，盐干，淀粉，拌匀浆好。
随后将锅烧热下入猪油等油温达到五成热，把虾仁下锅，拨散，滑透，再倒入漏勺里控油。
之后锅接着上火，再次加入少许的干净油将荸荠，葱花，火腿一起下入锅中翻炒几下后再拿起先前滑好的虾仁倒入其中。
最后加入料酒，味精以及少许清汤翻炒均匀即可。
“这道菜做起来并不难，虽然这也是一道国宴菜，但不管是在店里还是在饭店里都很好做，而且菜出来之后成色也好看，酷似翡翠一样。
但其中有一点要注意的是，菠菜水本身是很难把颜色挂在滑溜的虾仁上面的，必须要加一些淀粉和蛋清进去才行。
炒菜的时候油温也要控制，温度低的话浆挂不上去很容易脱开，但温度太高了也不行，那样的话虾仁就容易炒老。
还有在虾仁刚挂上浆时，下过之后需要翻炒，因为这本就是一道快菜，但在翻炒的时候要注意力度，也不能太用力，不然会把绿色的浆打掉。”
做好之后陈年将虾仁盛出来摆盘，然后擦掉周围多余的汤汁。
这一次还不等陈年说什么，穆杰就提着筷子开始尝了起来。
不知道为何，他感觉今天这顿晚饭他越吃越饿。
“这虾仁不错啊，形似翡翠，我估摸着A级的翡翠料子也就是这个色儿了吧？”穆杰看着翡翠虾仁的外观评价到。
随后他将虾仁放进口中。
“这种菜还就得快炒，这可就要看手底下的功夫了，又要快，手上的动作还不能太重，虾仁吃起来很脆很嫩，而且香味也非常明显。
外面的那一层菠菜味道并没有那么重，只有一股淡淡的蔬菜味儿，和虾仁配在一起很是爽口。”
一边说着，他一边筷子不停的夹着虾仁往嘴里放，而周济见状也连忙提着筷子加入了抢夺大战中，虾仁就这么一盘，要是再让师兄这么造下去，他们可一颗都吃不着。
“师兄，您倒是给我们大家留点儿，我们可还都在这儿饿着呢，您一个人吃完了不像话啊。”
“哈哈哈，我这不是寻思着替你们尝尝味道呢，可没说不让伱们吃，手和嘴都在你们自己身上长着。”穆杰一边嘴上说着他的手也一直都没有停下，一分钟不到的时间，这一盘虾仁就被众人都抢光了。
到最后，邹奇一共也就吃了两颗虾仁，摸摸空荡荡的肚子，刚才吃过的那些东西估摸着早就已经消化完了。
“师父师伯师兄弟们，这汤你们喝吗？”
邹奇都已经这么开口了，他们哪还好意思说自己要喝汤？
再者说来，吃这菜也没谁会把下面的汤底都喝了，于是摇摇头都说不喝。
邹奇见状开心地端过盘子来，就这么就着盘子一口就把里面剩下的汤汁都喝干了。
“怎么样？汤什么味儿啊？”
“还可以，就是菜味比较重。”邹奇咂摸咂摸嘴嘴说道。
“那肯定啊，这汤里也就是菠菜汁和鸡汤，还有勾的一些芡汁和调味料，顶多虾仁儿再提点儿鲜，也就是你缺心眼儿，不然谁会喝这个啊。”
众人听着哈哈大笑，但邹奇也不恼，反正自己这汤是喝到嘴里了。
也算是弥补了他只吃的两颗虾仁的缺憾。
陈年此时也知道大家都饿了，于是也不拖沓，马上开始准备起倒数第三道菜来。
“第三道菜是银丝羊肉丝，我多做一点好了，要不然大家都吃不饱。”陈年说道。
“那太好了，下一份整多点，我现在还感觉饿的不行，要是再这么下去，我恐怕就得躺着看你做菜了，实在是饿的腿软啊！”
“瞧好吧您各位！”
穆杰说是这么说，其实陈年也知道目前并没有催促的意思，毕竟做菜的流程就那么多时间，缩短了，菜的口味肯定就要大大折扣。
下一道菜是一道羊肉做成的菜，主要是羊腿肉配料则是细粉丝、掐菜和鸡蛋。
至于掐菜也就是掐去根河畔的绿豆芽，只留下中间杆子的部分。陈年首先取了已经洗净的羊腿肉，去除外面的筋皮。
掂量了一下，陈年估计着剩下的羊腿肉还有二斤左右。
原本做这道菜也就差不多了，但考虑到之前的菜一个人分量太少，所以他想了想，干脆也就把这两斤羊腿肉都用了。
做这个菜需要先把羊肉片切片，陈年取过一块肉来先以左手按着，然后用刀从侧面自手指向着手掌的方向去横切。
这一步看的酒店经理眼皮子直跳，这要是让他来切的话，非得把手掌旋下来一块肉不可，到时候那可就不是美食故事，而是医疗事故了。
陈年的手轻巧无比，这么反复几刀下来，原来一整块的羊肉就被陈年切成了又薄又长的一片。
“徒弟，你能做到这样吗？”周济看着陈年切好的羊肉问向邹奇。
“周济想了想，用这种手法切成这样应该是可以做到，但过程肯定没有这么利索，如果让我来的话会慢很多。
再以横切的方式将羊肉切成两毫米左右粗细，六厘米长的大小，看着也就和豆芽差不多。
然后再把葱姜切成米粒丁大小后，另取鸡蛋还是去黄留清放在一旁备用。
虽然羊肉之前就已经清洗和浸泡过了，但其内部还是有血水的，陈年将这些清洗好的羊肉丝放入清水中泡去血水之后，才捞出来放在胸部内挤去多余的水分。
放入盆中。
加入盐、料酒，鸡蛋清和湿淀粉调匀浆好，然后再把二两左右的香油倒入里面拌匀。
一般在做其他菜的时候，这一步可以加入生油进去，也就是在将浆肉时封油这一步骤。
但这一次陈年加入了香油目的一方面是为了封油，另一方面也是为了让这肉炒出来的味道更香。
然后陈年就把挑好的肉放入冰箱中进行冷藏，在这期间陈年又以料酒，盐，味精，白糖，葱，姜氏淀粉鸡汤兑成汁留着最后使用。
这一步还是要提前做的，否则到时候再做的话会来不及。
羊肉在锅中等待时间长了就会变老，影响口感。
将调好的汁放在一旁备用，陈年这一次没有提前热锅，而是先在锅内倒入宽油，之后再上火烧热。
在油烧热的过程中陈年将先前备菜时就准备好的粉丝码在一个漏勺之内，等一下这些粉丝要放入锅中去炸，为了避免这些粉丝在锅里乱跑，陈年在上面又压了一个漏勺，等油热之后直接放入油锅中彻底炸透。
看着那些粉丝渐渐的开始膨胀了起来，外面也出现了许多细密的小孔后陈年这才将炸好的粉丝捞出放在圆盘之内。
炸过粉丝之后，陈年就把这些油倒入专门盛放旧油的桶中，然后将锅洗净，再一次注入两斤左右的干净油。
同时从冰箱那边将肉丝取出。
此时的油差不多刚刚达到了温热，陈年直接将这些肉丝放入锅内滑散、滑透，随后倒入漏勺控油，放在一旁等着稍后再次下锅。
再一次倒去锅中的油后重新将锅放在火上，注入少许油进去，又立即下入掐菜翻炒片刻立即倒入肉丝，再把那些的菜全部倒入其中，翻炒均匀。
等到其香味出来之后，陈年就立即关火，将这炒好的羊肉盖在粉丝上面。
“这应该是一道清真菜吧？我之前有见师父做过，而且我记得师傅当时还说这是北方大厦里有的一道穆斯林菜，但当时我们还小，所以也没有注意，现在猛不丁的看到这道菜我才想起来。”穆杰挠着下巴回想着。
“那我不记得了，你师父说过，我师父可没有说过，可能当时你们吃这道菜的时候我不在。”周济摇了摇头，显然对于穆杰所说的那段回忆没什么印象，不过这道菜他后来自己也在饭店里有吃到过。
“啊，行吧，不过这菜量确实不小。”穆杰看着这一盘菜的分量，满意的点了点头，“那个谁，小邹去弄点米饭过来，咱们就着米饭吃，好不容易有这么一道量大的荤菜，怎么着也得吃点主食。”
“好嘞，师伯。”邹奇点头，转身就去盛米饭。
他们现在本身就在厨房里，自然什么东西都有。
而且现在也已经到饭点了，熟米饭什么然多的是。
“别整太多啊，咱们人多，就算这盘菜量大，但到时候也分不了多少。”
“知道了师伯！”
就这样没过多久，邹奇就端着一个大盘子过来，里面装了很多完米饭。
他们一人端了一碗，就这样开始吃了起来。
“陈老弟你也来点啊。”穆杰一边吃着一边说道。
“我先不了，下面还有两道菜，等一下做完了再说。”陈年虽然也有点饿了，但他还是想一鼓作气把后面的菜做完。
毕竟今天自己是大厨，其他人是客人，哪有大厨做饭做到半中间跑去跟客人一起吃点的道理？
不像话。
虽然大家都不介意，但陈年觉得这种规矩还是要守一下的，像先前那样上筷子尝一口还行，但坐下吃饭就万万不该了。
不过后面剩下的菜也就只有一道汤菜和一个点心了。
点心自然要放在最后，所以陈年接下来要做的是那一道汤。
不过这一道汤，陈年也不打算做那么麻烦和高端了。
大概花了10分钟左右的时间，陈年搞了一大锅酸辣疙瘩汤。
“嘿，这个好，够接地气，虽然陈老弟之前做的那些菜都是各有特色，而且相当地道，但真论地道的话还得是这疙瘩汤，我记得我小的时候家里挺穷的，当时去上学都得走十里地有时候放学回来，下雨就抱着书包一路跑回去，每次下雨我爸都会做疙瘩汤，不是我跟你们吹，就这么大的碗，我每次都能喝最少三碗以上！”
第768章 四方会面（求月票）
原本疙瘩汤放在前面的那些菜当中是上不得什么台面的，可此时他们也不知道为何等到疙瘩汤一端出来的时候感觉都和以前不一样了。
“这疙瘩汤看着真不错，我得取个大碗来。”
“帮我也拿一个，我也要大的。”
“都用大碗得了，小碗喝着没劲。
最后他们取了十个大碗，陈年则是用勺子每人给他们舀了一碗之后，众人便端着疙瘩汤到一边呼噜呼噜的喝了起来。
等到众人都吃上之后，陈年才给自己也搞了一大碗。
“两位老哥，今天我做的这些菜怎么样？有没有什么不足之处，如果有的话二位尽管说出来。”
周济和穆杰听到这话后，彼此对视了一眼，然后才转过头来。
穆杰首先开口说道：“这你要让我说，我也说不出什么问题来，当然这可不是给你面子啊，我在吃过那些菜之后确实有这样的感觉，不管是做菜的过程也好还是最后出来的口味也好，都相当可以。”
“没错，原本我们还只是想着陈老板你的厨艺不错，而且又有点名气，再加上咱们之前见过面，所以打算请伱过去帮我们打打下手，再当一下翻译。
不过现在看来陈老板这手艺只打下手或者是当翻译，确实有点屈才了，你放心，到时候咱们一共去四个人，除了我和我师兄之外，还有一个今天有点事情过不来，等明天你就能见到他了，到时候咱们分工合作，我们相信你的实力，到时候要是谁忙不过来了，再互相帮衬着点就行。”
周济说的这话让陈年听着很是舒服，因为对方能这么说就表明已经把自己放在平等的位置上来看待了。
陈年感觉自己在梦境里待了那么长时间，如果真按资历的话也能和这些人排排辈，但是以现在自己这个身份站在这里，还只是一个初出茅庐的毛头小子。
对方可以这么说，而且自己也可以叫他们老哥，但是要真的把自己和他们放在同一个层面上，别说这两个人介不介意，就是其他的小辈也不乐意。
再者说来，人家岁数也确实是比自己大，所以陈年觉得还是客气一点比较好。
“没有没有，这次我能去参加厨王争霸，也是沾了两位老哥的光，我的厨艺还差得很远呢，到时候二位就把我当成助手来使唤就行。”
“哈哈哈。”穆杰听着这话笑了起来，他感觉这个陈年还是很上道的，作为一个年轻人有了这份手艺之后，还能不骄不躁，也实属难得：“陈老弟太客气了。”
说完还转头看向身后的年轻小辈们：“看看人家这格局，都学着点儿。”
陈年自然也没说什么，而被穆杰看到的那些周济的徒弟们也都没有觉得有什么不妥，因为人家确实是比自己强。
就这样他们吃过了疙瘩汤之后，陈年还打算收拾，但却被穆杰直接拉走了：“这些活不用你干，晚上还有什么安排没有？没有的话到我那儿去坐坐，咱们再聊一聊到时候参加比赛的事情。”
“我没什么安排。”陈年说道。
说完，他就被穆杰拉走了。
晚上他们又聊了些厨艺方面的东西，但主要还是针对西餐多聊了聊，虽然穆杰和周济这样的厨师对于西餐也有一定的了解，也认识不少西餐大厨，可毕竟干了一辈子的中餐，在这方面总是稍微欠缺点。
而且最主要的还是在他们现在这个团队里，基本上都没怎么和外国人打过交道，所以也需要先大致确定一下到时候的方向。
别真等到比赛开始的前几天再去确定这些东西，那就太晚了。
而且还有一个最主要的原因是陈年不在京鲁菜的这个圈子里混，住的也远，过后就算交流也只能打电话了。
就这样一直聊到了十一点多，陈年才回到酒店里休息。
第二天陈年早上醒来之后，在房间里洗漱了一下，就跑到健身房里去锻炼，在这种级别的酒店里各种配套那是应有尽有，除了健身房之外还有游泳馆。
也就是陈年在来之前没往这方面去想，没有带泳裤，要不然非得过去游两圈。
之后陈年又洗了个澡，这才来到酒店的餐厅里吃早饭。
不过他这边早饭刚吃完，那边穆杰他们又打了电话过来：“陈老弟，起了没有？”
“起来了，现在刚刚吃完早饭。”
“今天小姚也没什么事情，我们再过去见一见你，给你介绍他认识一下，咱们今天的安排是这样的，中午老周下厨，下午让小姚做点儿点心，晚上我下厨，这样一来咱们几个基本上就互相透了底了。”
“没问题。”陈年一口答应了下来。
大概一个多小时后，穆杰周济二人又带着一名看起来约摸三十多岁的男人来到了陈年的房间里。
“我给你介绍一下，这位是姚广斌，咱们团队里的面点师，也是师承大师，学的是宫廷点心的做法。”
姚广斌冲着陈年点了点头，然后主动伸出手来：“你好，我是姚广斌，之前我就听周厨和穆厨说过你，这次终于见到了，幸会幸会。”
“姚哥客气了，我是陈年。”
互相寒暄过之后，他们又休息了一小会儿，就直接来到了厨房开始准备。
今天吃饭的就他们四个，所以周济也不打算做太多菜，一共有五道，全部都是淮阳菜。
但还是和昨天一样，提前准备好食材，然后做一道他们吃一道。
这些淮扬菜陈年基本上都会做，也就是其中有一道算是改良版的陈年没有接触过。
不过吃着淮扬菜大师认真做出来的淮扬菜，陈年又和自己做的对比了一下，感觉还是对方做的要更好一些。
毕竟对方主攻的就是淮阳菜这个菜系，在这上面的理解肯定要比自己更深一点。
哪怕陈年在梦境空间中呆了很久，但在淮阳菜的这个副本里一共也就待了不到十年的时间。
而且除了学文思豆腐的那个梦境，后续其他的梦境陈年也都有其他东西要学，所以在淮扬菜的理解上肯定还是周济更胜一筹。
下午姚广斌又做了些中式的点心，陈年吃着也大呼好吃。
“不愧是宫廷点心，不管是做法还是造型，又或者是口味上都堪称一绝，我倒是也会做一些中式点心，但那大多是民间的做法，和宫廷比还是有一点差距的。”
陈年说这话倒不是谦虚，而是事实就是如此。
在古时候民间虽然也有面点大师，但大多真正有实力的要么就是入了宫廷，要么就是被官宦之家或者商界富贾招揽去了，能够流落在民间的并没有那么多。
因为普通人荷包里的铜板有限，所以也吃不起什么用料太过于名贵，制作工序太过于复杂的点心。
“尤其是姚哥你刚才做的核桃酥，外表看起来就真像是核桃似的，这若非有着精湛的雕工，是决计做不出来的。”
姚广斌听着陈年的称赞不禁笑了笑：“做厨师这行也是要有一定审美的，我是主做白案，但你们红案上真要讲究起来，一点也不比白案差，什么雕龙刻凤，萝卜雕花儿之类的。”
“确实，不过我在这方面还是稍微差点意思，简单一些的东西能够雕一雕，但是复杂的话就搞不来了。”陈年说道。
到了晚上的时候又是穆杰展示鲁菜，不过目前展示的鲁菜相对来说就比较高端一些了，因为他们早就定好了要叫陈年来BJ聊一聊，所以他也很早就开始准备了。
燕窝四大件以及八仙过海闹罗汉，光是这两样就够他们四个吃了。
其中燕窝四大件可以算做一道菜的，不过这是一套菜，即一种主料四种吃法。
这道菜共有四个部分组成。
燕窝萬字金银鸭块：将拆骨的白鸭斩成大块和火腿片相间放到大碗里铺底，再加上肥鸭肥鸡肥猪肉调出来的三套高汤，以猛火蒸一个小时出锅后，再用鸡里脊做成的蓉做成萬字，并在萬字周围均匀的撒上官燕丝。
第二部分则是燕窝夀字金银鸭块，先将白煮鸭脯和熟板鸭脯切成细丝，再把猪肉茸整成梯形块儿蒸熟，撒上两种鸭丝和官燕丝，再覆盖上鸡肉茸刻成的夀字，交上烧滚的三套汤即可出锅。
第三部分是無字三鲜鸭丝，即将鸭脯切丝，海参马蹄切丁，金钩海米切成末，鳜鱼肉和猪肉制成茸，先将鱼肉茸取出少许，刻成無字蒸熟备用，剩余的茸与海参、马蹄、海米制成丸子，均匀的将鸭丝覆盖其上，等到蒸熟后撒上官燕丝，将鱼肉茸刻成的無字盖上去，再加入滚开的三套汤。
最后一个是燕窝疆字口磨鸡，也就是先把鸡肉中做成疆字蒸好备用后，将拆骨白鸡块与口蘑蒸熟，撒上燕窝丝后盖上疆字，依旧是浇上滚开的三套汤即可。
这一道大菜所用到的主材都是极品官燕，制作工艺也复杂，属于孔府菜中顶级宴席才会用到的菜式。
据目前所说，万寿无疆这四个字在古代也只有皇帝莅临孔庙祭孔时，才有资格品尝到，平常是根本没有资格的，也就是现在没皇帝了，他们谁都可以做。
否则放在古代的话，他们这样搞那说不定是要杀头的。
除了这一道大菜之外，穆杰还又做了一道八仙过海闹罗汉，这同样是孔府宴席的开门大菜。
需要首先将太湖白鱼脱骨取肉切条，再将渤海对虾脱皮制成虾环，将鱼翅与鸡肉笼做成菊花鱼翅，再把胶东海参以精湛的刀工切成蝴蝶片。
紧接着还要把极品水发鲍鱼、水发鱼信（也就是鲨鱼的骨髓）以及切成厚片的水发鱼肚片，还有八根芦笋洗净，通通放入到特别制作的容器中备用。
然后再鸡肉茸和燕窝丝制成圆形方孔的罗汉钱状，同样放入器皿中间的圆形小碗中。
最后再把这所有的食材放入蒸锅中，一起蒸熟撒上火腿丝，浇上滚开的三套汤即可成菜。
“这道菜看起来有点刑啊！”陈年看着穆杰制作这道菜所用到的一些材料，不禁心下有些害怕。
穆杰知道陈年说的是什么，毕竟这里面的鱼翅、鱼信和鱼肚均取自国家保护动物，交易起来是违法的。
“别瞎说，我这些东西可都是正规渠道来的，各种手续齐全，要不然的话光是这一盆菜就够我进去好几年了。”
陈年点了点头：“那就好，要不然我这吃一口也得跟着你进去管吃管住。”
“哈哈哈，我觉得以陈老弟的手艺进去之后说不定也能作为特殊人才，给你安排到厨房里面去。”姚广斌笑着说道。
“还是算了吧，我向往自由。”陈年吓得连忙摆手。
不过说归说，陈年还是尝过了这几道菜
燕窝四大件光是看着就高端无比，怪不得穆杰要晚上做，因为晚上的时间长，光是做这么一道菜下来就得两个多小时。
一道八仙过海闹罗汉就更不用多说了，那么多的食材处理起来一点也不比自己之前做过的佛跳墙差多少。
而且味道也是相当到位，这么多名贵的食材放在一起，再加上穆杰这么一个特级厨师，能做的不好吃那才怪呢。
就这样一天下来，他们也都互相了解了彼此的水准。
虽然姚广滨没有吃到陈年做的菜，但他主要做的是白案，所以问题也不大。
这天晚上他们一边吃着一边喝了点酒，陈年的酒量也不错，喝的几位老哥尽兴而归。
“明天咱们就没有什么事了，晚上的时候再一起吃个饭聊一聊到时候的计划就行……”穆杰说完又看一下陈年：“陈老弟，这次来BJ多玩两天再走呗？”
陈年点了点头：“我确实打算再多呆几天的，毕竟我毕业之后就没有再来过了，我想去找几个朋友吃吃饭，再见一见以前的同学。”
“那感情好，年轻人就是要多聚一聚，关系才不会生分，这几天你就安心在这里住着，什么时候要走了给我打个电话就行。”周济说道。
他这两天也看出来了陈年还是很会来事的，所以他担心陈年接下来几天不好意思住在这边，出去另找酒店住。
对于周济来说开这么一间房对他也没什么影响，反正以他在这里的地位，要是连这事都办不了，那才是白混了。
因此他想着就算陈年出去住也得花钱，还不如就舒舒服服的住在这里。
第769章 回家过年（求月票）
接下来的几天里，陈年找柯杰他们吃了两顿饭，然后又找学长和以前的舍友吃了饭，联络了一下感情之后便回到了成都。
只是就在陈年刚刚回到成都之后，就听闻BJ下雪了，而且还是今年的第一场雪。
不过陈年本身并没有什么遗憾，相反还有些庆幸，虽然说故宫的第一场雪还是值得看的，但陈年之前在上学的时候就去看过了，当时差点儿没抢到票。
再之后陈年如果要去那也得和红豆一起去的，都是有女朋友的人了，一个人去看有什么意思？
而且还有一点就是，如果陈年的飞机恰好在下雪的那天，航班大概率是会延误或者取消的。
这一次去BJ陈年主要还是为了谈合作事宜，顺便认识一下到时候去厨王争霸的同行师傅们。
回到家之后，陈年先把这次从BJ买的一些纪念品放下，然后又从包里拿出一些给大家买的礼物。
陈年给老妈和二姨各买了一条围巾，是同款式，但颜色不同。
给姨夫则是带了两瓶三十年的牛栏山。
之所以带两瓶是因为飞机托运只允许带两瓶，而且就算如此，那也得有独立包装的泡沫盒包装才行。
给表姐则是带了一副明星同款的墨镜回来。
“还有礼物啊。”众人看到礼物之后笑得合不拢嘴，而二姨则是埋怨陈年怎么又乱花钱。
“马上你就要结婚了，还买这么贵的东西，要是你有钱没地方花，就存到银行里留着，以后买房买车用。”
原本这话应该是冯红红说的，但眼下陈年给大家都带了礼物，冯红红又只好去劝自己的二姐，说这些东西没多少钱，都是孩子的一片心意。
“我还有呢？”陈年的二姨夫看到那两瓶酒之后，也是笑得合不拢嘴，“这酒好啊，听说BJ那边的人都喜欢喝牛栏山，我以前都没有喝过，这次回去之后，要不然就在我们家过年算了，咱们把这两瓶酒打开喝掉。”
听到这话，陈年没有说什么，而是看向了老妈。
冯红红这次回去其实也就是打算看一看自己的老娘，再去看一看陈年的爷爷奶奶。
但现在他们家里就只剩下了他们两个人，虽然说在老家也有房子住，但两个人过年还是太冷清了，于是想了想也就答应了下来。
“行啊，到时候二姐夫你别嫌我们麻烦就行。”冯红红说道。
“不麻烦，这有什么麻烦的，咱们都是自己人，别说是我了，你二姐也巴不得你们到我家去住呢，到时候咱们两家一起过年，那多热闹？”
“确实是挺热闹。”
就这样他们聊了一会儿，陈年就开始张罗着准备做午饭，因为他们打算下午就走，早一点回去早一点把家里收拾收拾。
毕竟眼看着就要过年了，家里的玻璃还没有擦。
中午吃过了饭，陈年和老妈将二姨姨夫出去逛街买回来的对联提前贴上之后，又把要带回去的东西搬到姨夫的车上，就由姨夫开着车回去了。
陈年的老家在ZY市下面的一个县里，老妈也同样是那个县的，只不过不同镇，但两边的镇子是挨着的。
回去之后他们先去到了县城里也就是二姨的家里。
二姨家是在县城买的小区楼房，住在三层。
家里一共有三个房间，一个是二姨和二姨父住的，还有一个是表姐住的，另一个则是陈年的表弟住的。
等他们回来的时候表弟还不在家里，因为陆晓之前在这边开着一家蛋糕店，后来为了去成都，便转给了表弟，他当时觉得不能白嫖便出了一些钱，又给陆晓留了一些干股。
因此这家店的老板就变成了表弟，但在接手之后经营的也不错，延续了之前的价格和口味，顾客们也都买账，再加上他们都是到这其实就是同一家的，所以每天买的人也多。
这一次回来之后，老妈和表姐住一个屋，陈年则是和表弟住一个屋。
这个表弟和陈年的关系也不错，由于两家经常来往，所以以前陈年每次放假回来之后，要么就是到二姨家和表弟住，要么就是表弟来自己家和自己一起住。
换句话来说，他和这个表弟是从小一起睡到大的关系。
“瑞瑞，还没有回来吗？”
“嗯，他现在应该还在店里，再过两天也就该关门了。”
陈年点了点头。
就这样收拾好东西后，陈年在家里呆着没什么事情做，正好陆晓叫他一起到外面转一转，陈年也就欣然答应了下来。
不过说是出去遛弯儿，实际上陈年骑着电动车带着表姐在县城里逛了一圈，感叹了一下这段时间家乡的变化后，就直接来到了店里。
“哥，你啥时候回来的？”
陆瑞在看到陈年之后，惊喜的问道！
“下午刚回来，坐着姨父的车，不过看你这边挺忙的啊。”
“是啊，马上就要过年了，买东西的人也多了。”陆瑞说道，“而且平常我妈都会过来帮着点，这几天她不是和我爸去找你们了吗？店里就剩下我一个人，忙得要死，前面忙完忙后面。”
“挺好的，忙就说明挣钱嘛。”
“那倒是。”
聊了两句之后陈年想着反正没什么事情做，于是也进去帮着表弟开始卖起了东西来。
今天的生意确实是不错，虽然和陆晓在成都开的蛋糕店没法比，但就在县城里而言已经算是相当可以了。
光是一会儿的功夫，店里就卖出去一千多块钱的东西。
一直等到东西都卖完之后，他们这才收拾好店里一起回到了家中。
当他们到家之后，饭也已经做好了，就这样两家人坐在桌前聊着天。
吃过饭后，陆瑞又叫陈年一起打游戏。
“哥，玩会儿游戏啊。”
“行啊，什么游戏？”
“吃鸡。”
“可以。”陈年点了点头，然后上号。
“哥，没想到你还挺厉害的，找了个明星女朋友，这次她怎么没跟着你们一起回来？不是说都已经见过家长了吗？”
陈年笑了笑：“现在回来做什么？见过家长那也还没结婚呢，他们先回江苏去了，估计等明年过年的时候就会和我们一起过了。”
“真好，祝你们早生贵子啊。”
“哈哈，那就借你吉言了，不过我们还不打算那么早要孩子，等以后环游了世界再说。”
“也可以，所以以后带着孩子一起去吗？”陆瑞说道。
“那多不方便，能两个人玩儿，何必要带个拖油瓶呢？以后有了孩子之后带孩子出去玩，那就又是一回事了，不过你光在这说我，你现在有女朋友了吗？”
“有的，她在县政府上班，公务员。”
“那还不错，工作稳定，而且离得也近，以后买房买到县城里也可以，不用花那么多。”
“是这样，我们两个现在就是这么打算的，我现在开着蛋糕店，等以后攒点钱了就再开一家分店，或者做些其他的买卖。”
说话之间他们也登上了自己的账号：“这就咱们两个啊，哥，嫂子玩游戏吗？我把我女朋友也叫上，咱们四个可以组一队。”
“我问问。”
随后陈年给红豆发了个微信，问要不要一起打游戏，没过多久红豆那边就回了消息。
“等我一分钟，马上上号。”
就这样他们四个开始打起了游戏来，但是安红豆和陆瑞的女朋友技术实在不怎么好，基本就是跟在他们两个的后面。
但安红豆听着陆瑞和女朋友一口一个嫂子的叫着，心里开心的不得了，捡到什么好东西都问他们要不要。
大概玩到晚上10:30左右，安红豆那边表示她还有点事情，所以没办法一起玩了，剩下他们也就散了。
“哥，到时候你们结婚就在成都办吗？”
“应该就在成都办了，到时候把家里的人们都叫过来。”
“那我一定去。”
“你肯定得来啊，你不来像什么话？到时候我还想请你给我当伴郎呢。”
“那没问题！”陆瑞一口就答应了下来。
“不过说起来时间过得也真够快的，一转眼的时间你都要结婚了，哥，嫂子那边要多少彩礼啊？”
“没多少的彩礼，意思意思就行，不过得买车买房，你哥我现在正在努力赚钱呢，到明年的时候应该都能把这两样落实下来。”
“行，哥，你到时候要是钱不够的话就跟我说，虽然老弟我也没多少，但十万八万的肯定能给你凑出来。”
“那到时候我可就靠你了。”
“没问题，到时候尽管开口，我结婚怎么着还得再等两三年的时间。”
就这样说着，他们又聊起了小时候的事情。
“哥，你记不记得小时候有一次你放暑假回来，咱们两个住，那天晚上特别热，为了能凉快一些我就弄了一碗水回来，用手沾着往身上弹，结果你一下弄多了把半碗水都倒我身上，害得我裤衩子都湿了。
搭衣服的阳台又在我爸妈那边，我又不敢跑过去，只能把裤衩子搭在门把手上，光屁股睡了一夜？”
“哈哈哈，我当然记得，这种事情我怎么能忘了呢？”
“还有小时候你打我，但你比我大三岁，长得比我快，一只手掐住我的脖子我都够不到你，气得我哭了一晚上，第二天还被我爸训了一顿，又向你道歉。”
陈年听到这里也不禁笑了笑，这件事情他倒是也记得，但具体因为什么打表弟他也忘记了，只记得大概是表弟做了什么惹到了自己。
“前面那事记得也就算了，没想到这个你还记着仇呢？这事是我不对，明天出去我请你吃饭，想吃什么都可以！”陈年说道。
“嗨，这有什么可记仇的，而且你都回来了，哪还能让你请我吃饭？明天出去我请你，虽然咱们这儿地方小，但吃的也还是有的，哥，你现在是大厨，只希望到时候你别挑剔就行。”
就这样一晚上他们两个躺在床上说着以前的事情，说着说着也就睡着了。
但表弟还是像以前一样睡觉不老实。
睡着睡着就滚到了陈年这边，挤的陈年没地方睡。
这让陈年想起了小时候陆瑞也是这样，睡着睡着就会把胳膊或者是腿搭到自己身上来，一般出现这种状况之后，陈年都只是把表弟的腿挪下去，但有一次陈年实在忍不了了。
就在黑暗中偷偷掐了一下陆瑞的腿，这一下直接把陆瑞疼醒了，惊叫着坐起来之后左右看了看，发现陈年正在睡觉，最后迷迷瞪瞪的也只当自己是在做梦，继续躺下睡去了。
孰不知陈年在做完坏事之后就开始装睡。
一边想着小时候的这些事情，陈年一边和安红豆聊着天，没过多久他的困意也上来了。
“哈哈，没问题，回去之后我给你做。”陈年给红豆发完这条消息之后就想着把手机放下，闭着眼睛等红豆的消息回过来，结果刚放下手机，陈年就直接睡着了。
“好呀。”
“对了，陈年，你老家那边冷不冷？我们这边冬天还是有一点冷的，不过我开着空调倒是还好。”
“陈年？”
“睡着了吗？”
“好吧，晚安。”
……
第二天。
“哎，我手机呢？！”
“我手机怎么找不着了？”
陈年醒来之后怎么也找不到自己的手机在哪里，然后又趴到床底下看了一眼，发现手机正静静的躺在床下面。
拿起来按了按发现手机也没电关机了，昨天光顾着聊天忘记充电。
于是陈年又把手机充上了电，然后看了看外面天还黑着，在床上躺了一会儿，等到手机充到20%左右后就拔掉充电器穿好衣服出去跑步。
回来之后就发现二姨已经起来了，正在厨房里和面。
“你什么时候出去的？”二姨好奇的问道。
“我早就起来了，在家呆着没事做，出去跑了跑步，要不然习惯了早起，早上什么也不做反而不太习惯，二姨，你这是在做什么？”
“我蒸点包子。”
“包包子我会，二姨，我跟你一起包。”
“好啊。”随后陈年也去洗了手，到厨房里帮忙。
第770章 无疾而终的暗恋（求月票）
包包子其实没什么太大的难度，无非就是把面活好，把馅儿调好之后包起来即可。
但是不管是和面也好还是调馅儿也好，二姨都已经全部搞定了，现在他们只要包就行。
有了陈年的加入之后，二姨就在那边擀皮，陈年在这边包，没过多久就包了二十多个出来。
然后分批次上笼去蒸，看着锅上开始冒出蒸气，陈年也闻到了一股面香。
家里的其他人也都陆陆续续从房间中走了出来。
“今天早上吃包子吗？”陆晓看着云深雾绕的厨房问道。
在他们家来说，每次有走的近的亲戚过来串门或者住几天都会包包子招待。
然后就是面条以及他们的一些拿手菜，这几乎已经成为了某种仪式。
总是想要将他们最擅长的做的最好的拿给家人们吃。
“是啊，你们都不起床，早上还是陈年帮我包的，人家早上早早的就起来去跑步了，回来之后还又干了一早上活。”
陆晓听后笑了笑：“我这不是好久没有回家了嘛，躺在自己的床上睡觉太舒服了，所以一下有点睡过了头。”
结果陈年在表姐说完之后又适时调侃道：“原来是这样啊，在我们家睡得不舒服，大概每天晚上都躺在床上睡不着吧，唉，也是，怪我们没有招待好你。”
这话说的有一些阴阳怪气，陆晓听到陈年居然如此背刺她之后，上来对着陈年的腰子就戳了一下：“都不知道你在说些什么东西，少在这儿挑拨我和三姨的关系。”
陈年怪叫着向旁边跳了一下，他的腰肩可是十分敏感的部位，一戳就绷不住了，灵敏的跟开关一样。
这一点和红豆不太相同，红豆比较敏感的位置在大腿上和耳朵上。
就这样打闹了一会儿后他们开始吃早饭，不得不说二姨做的包子还是很有水平的。
外面的面皮松软且薄，用手捏上去软软呼呼的，好似小孩子的脸蛋一般，一口咬开一股热气从里面奔波而出，哪怕陈年早已练就了一张无情铁嘴也不得不在此时暂避锋芒。
咸澹适中的肉馅儿之中也是汁水十足，虽然不至于像灌汤包那样，但馅料过于干的话吃起来还是相当难受的。
二姨一共准备了两种馅料，考虑到家里人都可以吃肉，所以她并没有做素的，而是调了一盆猪肉韭菜和一盆羊肉胡萝卜的。
陈年吃的这个包子正是猪肉韭菜的，除了肉香味儿浓郁之外，韭菜也是新鲜的韭菜。
“昨天你们几个出去之后，你们大舅来过一趟，送了点刚割的韭菜，这都是你大舅自己种的。”
陈年看了看被自己咬开的包子里面的韭菜翠绿翠绿的，怪不得吃起来那么新鲜，虽然有着很明显的韭菜味儿，可一点也不冲，但在馅料里与肥瘦相间的猪肉配合的恰到好处。
“不过冬天韭菜还能长吗？天气这么冷，那不都冻死了？”陈年疑惑的问道。
“种到院子里那肯定冻死了，但种在家里就还好一点，虽然不像春天，夏天长得那么好，但也比外面买的要强。”二姨夫同样手捏着一个包子，一边吃着，一边就着咸菜说道。
“哦，原来是这样。”陈年点了点头。
接下来的一段时间，陈年和冯红红每天就在这里帮着打扫打扫卫生，出去买一些年货之外，还回了一趟他们自己的家里。
毕竟长时间不住，也总是要有人打理的。
当他们回去的时候，院子里也已经长满了杂草，屋内也落满了灰尘，虽然上一次他们在走的时候把桌子和电视机什么的都用床单被罩等的东西盖住了，但在床单上面也还是落了满满的一层灰。
于是他们又开始洗衣服，擦拭家具，在院子里拔草，擦玻璃等等。
当陈年从院子里拔完草回来询问老妈这些草要怎么处理的时候，还没进家门就隔着窗户看到老妈在里面正手捧着一个相框呆呆的看着入神。
陈年默默地叹了口气，他知道这是老爸的相片。
而且这张照片也是他们之前出去玩的时候所照的最后一张。
这大半年的时间陈年开了红红饭店，他们一直都在忙碌，每天都是从早忙到晚上，所以陈年也很少听见老妈说起老陈来。
可现在一下子回到了他们以前的房子，睹物思人之下，冯红红自然心里有点难受。
而且不光是冯红红，陈年看着老妈这个样子心里也不大舒服，毕竟陈年小时候一直都在梦想着成为一名厨师，虽然那个时候老陈觉得干这个没出息，想让陈年好好学习，以后找更好的工作。
但是每次陈年放假回来，他也都会乐此不疲地和陈年去进行比试。
包括陈年在考上大学的时候，目标明确的报了食品专业，老陈其实也知道儿子的想法，而且也从来没有干涉，让陈年去报计算机或者是金融医学这一类的热门工作。
而现在陈年已经成为了一名厨师，不管是在业界还是在网上都有了不小的名声，可这一切老陈却看不到了。
想到这里陈年推门走进了屋子：“妈，我在外面把草都拔完了，那些草要怎么处理？”
冯红红这时微微侧过身去，快速抚了一下眼角的泪水，然后转过身来语气如常的说道：“拔完了，累不累？先休息一会儿，喝点水，在家里暖和暖和，那些草回头扔到外面的垃圾堆就好了，到时候村子里有专门的人会过来清理掉。”
“好，那我等一下再去扔。”陈年点了点头。
而冯红红在说完之后也继续去洗抹布擦拭家具了。
这时陈年却来到了老爸的照片前双手捧起。
“爸，等再过一段时间我和妈就去看你，到时候我再给你讲一讲我成为厨师的故事。”
说着陈年将这相框折好，然后安安稳稳的放进抽屉里。
只是就在陈年刚刚转身的一刹那，另一边的箱子上摆着他们一家三口以前照的全家福。
没由来的鼻头一酸，眼眶瞬间就红了。
……
等到家里也收拾好之后，陈年和老妈又到村口的小卖部里买了些牛奶面包和饼干，回到了陈年的姥姥家里。
姥姥看到陈年他们母子回来感到十分开心，因为从小陈年就又乖又懂事，而且虽然姥姥的孩子们要么就是在村里，要么最多就是在县城，隔三差五的都会回来看看她，陪她住一住，但冯红红和陈年住在成都，平时又忙，就算是想经常回来也没有办法。
在这里他们住了两个晚上。
因为到了第三天姥姥就要去小舅舅的家里过年了。
小舅舅所住的地方虽然不在县城，但在中间只隔了一条约摸两三米宽的河，那边虽然是村里，但发展的相当不错，盖起了不少楼房，而且村里的人们也有很多家都盖起了小二楼。
小舅舅家正是住在这边的高层楼房之内。
其实他们兄妹几个也都已经商量好了，他们的父亲之前就已经去世了，现在只留下了母亲，所以平常天气暖和的时候就让老人家住在村子里，他们隔三差五的去看一看买些东西。
等到冬天的时候，就轮流把老人接过去住。
当然这一次陈年回到村子里时，姥姥还在也是因为姥姥得知了陈年他们回来之后，执意要回到村子里等陈年他们。
“等到明年的时候，姥姥就该到我们那里去住了，不过你姥姥要强的很，每次到他们家里住不到一个星期就吵着想要回来。”
陈年笑了笑，心想老人大概都是这样吧，虽然上了年纪却总是不服老，就算住到孩子们家里也总想做点这个，做点那个，但住的时间长了又怕麻烦孩子们，所以才想要回来。
果然姥姥在听到这话之后，把头摇的和波浪鼓似的：“我可不去你那里，那么远我去干嘛？你们开着饭店就够忙的了，还要照顾我，我一个人在村里住其实也挺好的，他们隔三差五的都会回来跟我住一住，而且平时也有一些街坊邻居过来找我说话。”
“妈，您就别说这些话了，您现在腿脚还利索着，到时候想在家里歇着，就在家里看看电视，玩玩手机，觉得无聊了，我们就把你带到店里。
我们那每天人特别多，特别热闹，而且晓晓也在。”
“不去。”
可姥姥还是摇着头说道，脸上满是嫌弃。
但陈年很熟悉，姥姥这样其实只是因为傲娇而已，反正到了明年自己也有车了，到时候回来直接把姥姥拉上车，用不了多久就能回到成都。
等到时候姥姥就只能在那儿住着，想回来都回不成。
就这样一直到了第三天，小舅舅开着车回来接姥姥，顺便把陈年他们也一起拉走了。
路上小舅舅还让陈年和冯红红到他们那里去住几天，陈年知道小舅舅平常也忙，就算过了年事情也一样不少，于是也没有答应，而是表示反正大家都住的不远，平常去串串门就行。
时间一天一天过得飞快，但陈年久违的回到了老家。
虽然陈年很小的时候就在成都上学了，但在老家也还是有一些同学在的，所以他也出去和同学们聚了聚。
在吃饭的时候还有一名女生一直看着陈年，总是问东问西的。
这也是陈年的小学同学，在小学那会儿他们还经常一块儿玩儿来着，只是后来陈年出去上学之后联系的就不多了，也就是每次放寒假暑假回老家时会一起聚一聚。
陈年还记得在高中的时候自己回来和他们一起聚会，这名女生还向自己表白来着。
但陈年当时无心谈恋爱，于是婉拒了对方。
之后上厕所的时候，陈年的另一名男同学小声和陈年说：“她喜欢你，这么多年了也没听她说在外面耍男朋友，不过陈年你的眼界也高，现在谈的那个明星女朋友挺好的。”
陈年笑着摇了摇头：“其实我觉得她也挺好的，作为同学和朋友还行，其他的还是算了。”
“确实，不过你们打算什么时候结婚？到时候记得叫我去啊。”
“放心吧，肯定叫你，现在我们都已经见过家长了，估计明年就会结婚。”
同学点了点头：“对了，你在外面开饭店应该也赚了不少钱，咱们班里有一个同学总是和别人借钱，刚才我就发现他老往你那边看，反正你自己注意着点，如果他和你借钱的话你就说没有。
要不然这钱借出去容易，但往回要就难了，他们班好几个同学都受了害。”
“放心吧，我哪有钱借给他，我现在连结婚的钱都不够呢。”陈年笑着说道。
在这些方面他还是看得很清楚的，虽然他们这些同学基本上每年都会聚一聚，但就算这样也是有分远近的，就像是和自己说话的这个同学，如果以后结婚或者买房借几万块钱，陈年手头上如果有的话借也就借了。
但如果是那种稍微生分一点的同学的话，陈年就算有也不会借，毕竟保持距离也能省下很多的麻烦，他可不想以后天天追在别人的屁股后面要钱。
等到同学聚会结束之后，那个曾经喜欢过陈年的女生看着大家都在各自聊着天，于是又凑到了陈年身边。
“陈年，我这次过完年应该就会去相亲了。”
陈年看着对方点了点头：“其实相亲也挺好的，到时候多了解了解对方，等到如果觉得对方人还可以，再接着往下谈，如果觉得不行也可以再找嘛，反正你长得这么漂亮，又这么能干，一定能找到合适的对象。”
女生听了这话幽怨的看着陈年：“其实我还是更喜欢你，你说你要是早答应我多好，说不定咱们两个现在孩子都有了，”
陈年愣了一下，他没想到对方会如此直球的和自己说这些。
但陈年同样心里很清楚自己从头到尾都只是把对方当做同学来看待。
所以对方突然这么说，陈年一时间竟不知道该怎么回了。
“算了，看把你吓的，我就是说一说，你可是咱们这些同学里长得最帅的，其实不光是我，还有很多女同学都喜欢你呢，只不过他们不敢说而已，但你既然马上就要结婚了，那我以后也不会再和你说这些了，今天只是喝了点酒，胡言乱语，你不要放在心上。
不过等你结婚的时候就不要叫我了，我怕我到时候看着难受，总之还是提前祝你新婚快乐，早生贵子。”
“谢谢。”
第771章 短暂的欢聚时光（求月票）
同学聚会本就是图个热闹，有喝酒的自然也有不喝酒的，就在他们二人聊过之后，那边的同学也商量好了等一下怎么回家。
有住在附近的干脆就走着回去了，还有骑电动车来的也打算骑车回去。
而陈年和这位女同学则是被分到了另一个同学那边，由对方开车把他们送回去，反正他们也都在县城里。
但就在上车之前，那名总是借钱的同学来到了陈年这边说让陈年跟他到那边去一下，他有些事情。
陈年自然没有拒绝，但到了那边之后，对方果然提起来要借钱。
开口就说要借五千块，一周之后还。
“唉，小马，不是我不借给你，实在是我前几个月刚刚扩了一下店面，现在别说是借给你了，我自己也还欠着人家几十万呢。”
那同学在听过之后显然不太相信：“你那边生意不是挺好的吗？而且还上了电视。”
“上电视那才能有几个钱，我不过就是一个纯素人罢了，人家临时缺人，所以才找到了我，对于人家来说，找谁都一样，之所以让我去也就是看我便宜罢了。
现在我那边虽然生意还行，但一到月初人家就把钱都扣走了，我也没有办法，要不然伱再去问问其他人吧。”
“五千没有的话，那少点也行啊老同学，我这确实是有急用，等下个星期五就能套信用卡了，到时候我肯定第一时间还给你。”
“真没有，咱们这么多年的关系，你还不知道我的性格吗？有的话我肯定就借给你了。”
可对方依然有点不太甘心：“要不然你帮帮忙，问你女朋友借点？她不是明星吗？几千块对于她来说都算不上什么钱。”
陈年一听这话，心中想着还好刚才没有答应，他能说出这种话来，那能是还钱的人吗？
而且不到万不得已对方估计也不会跟自己开这个口，毕竟平常丁点联系都没有。
现在对方居然说出让自己找红豆拿点这种话，到现在陈年已经确定对方就是赌狗了，因为正常人根本干不出这种事。
“老同学，你这话就不地道了啊，我们两个还没有结婚呢，我跟人家要钱算怎么回事？总之再想想办法吧，我手里实在是没有，这次帮不到你了。”
说着陈年拍了拍对方的肩膀，便直接越过对方，走到一边去，上了车。
至于对方以后怎么想，那和他也没有什么关系，反正大家也没什么来往。
晚上陈年在回到家后躺在床上给红豆打了会儿电话，说了说今天参加同学聚会的事情之后就睡了。
一转眼的时间就到了大年三十，这天自然是陈年下厨，为他们做了一大桌丰盛的饭菜，而姨夫开了陈年特意从BJ带回来的酒，他们几个都喝了些。
之后陈年就开始翻找着通讯录和微信，一个一个的给好朋友们打电话拜年。
给朋友们打完电话之后，陈年又给老师打电话。
老师那边自然是记得陈年的，在学校里陈年就属于是年级中的佼佼者，当初要不是陈年自己放弃了，估计现在陈年就在他那里当研究生了。
老师在电话里也恭喜陈年现在创业创得蒸蒸日上，名气也越来越大了。
陈年这边也表示了感谢。
给几个老师通过电话后，陈年看着微信里加着的那几个明星好友，想来想去，最后还是没有给他们打电话，而是每人都编辑了一条拜年短信发了过去。
不过他们似乎是有些忙，但在后面陈年看电视的时候还是陆陆续续的回了祝福过来。
等到一切都结束之后，陈年手机忽然响了一下。
拿起来一看是一个红包提示。
“平平淡淡向您发起了转账。”
平平淡淡正是安红豆的父亲安平耀的网名。
看到这红包之后，陈年赶紧给红豆发了微信过去。
“红豆红豆，在吗？爸刚才给我发红包了。”
很快安红豆就发了个捂嘴笑的表情过来。
“收下吧，这是你未来岳父岳母给你的压岁钱，刚才你妈妈还给我发了呢。”
“那我可收下了啊。”陈年说道。
“对了，回头再问问咱爸，要是茶叶喝完了，我再给他弄点。”
“行了，知道了，快去收红包吧。”
最后陈年才返回岳父的微信界面点开了红包。
足足三千块！
这时陈年才看清楚岳父给自己发的不是红包而是转账。
虽然说刚才自己已经给岳父发消息拜过年了，但收了这么大的红包，陈年觉得还是得再发一发。
于是连忙又发了个：“谢谢爸，祝爸新年快乐，身体健康，万事如意。”
“哈哈哈，你也是，新年快乐啊，等明年的时候咱们爷俩再一起喝茶。”
安平耀发的是语音消息。
“好的爸，没问题。”
说完之后他又连忙问安红豆说岳父给自己怎么转了这么多。
“红红阿姨也给我发了三千，你就安心收着吧。”
看到这里陈年这才放心下来。
之后陈年便和冯红红一起和二姨一家坐在沙发上看着春晚，虽然现在的春晚越来越没意思了，正常看下来陈年都没怎么笑，但到了这个时候，电视上演的是什么内容都已经不重要了，重要的是一家人能够坐在一起。
外面的烟花声音不断响起，虽然现在不让放炮，但在县城里管的还是没有那么严。
只是就这样一直到了第二天早上，陈年还是听说了昨晚有人放炮把家里的柴火垛点着了，然后火又借着风势把房子给点了，所幸没有人员伤亡。
后续的几天陈年又和老妈一起去了亲戚家拜年，包括陈年的爷爷那边。
“我孙子有出息，都已经上过电视了。”
陈年的爷爷不住地夸着陈年。
“爷爷，您最近身体怎么样？”
“我身体挺好的，你们不用操心，等你结婚的时候爷爷再远也要去参加。”
“没问题的，爷爷，到时候我高低得让你上台去讲两句。”
“讲两句就算了，但爷爷看着你们日子过得好，心里就高兴，这一高兴啊身体也就好了，不过以后你就算结了婚也得好好孝顺你妈，知道不？”
“放心吧爷爷，我会的。”
“唉，你妈也不容易，嫁到我们家来也吃了不少苦，当初爷爷在县里当老师，本来你爸能好好的考个师范，最后非要去开饭店。”
说到这里，陈年的其他叔伯连忙开口说道：“过年咱们就不说这些了，陈年他爸其实也挺好的，不管开饭店也好还是当老师也好，既然选择了，不后悔就行了。”
“是是是，不说这些了，不过陈年你现在也开着饭店，饿是肯定饿不着，但你一定要把身体养好，少赚点钱无所谓，有什么也别有病。”
“爷爷说的对，我现在身体可好了，每年都去做体检，医生都说我特别健康。”
“那就好，那就好。”
老人的关心总是会有些唠叨，有时也会说些车轱辘话，但听在人的心里还是暖洋洋的。
中午在这边吃过饭之后，老妈先回二姨家了，陈年则是留在这里住了几天，陪一陪爷爷。
……
“陈年，你们那边过年有什么风俗啊？”
“风俗啊，其实也没有什么特别的，我感觉全国都差不多，就是吃吃喝喝串串门什么的。”
说着陈年忽然想到了一件有趣的事情：“对了，等明年我们就应该已经结婚了，到时候我带你回我们老家这边来，去县城买一些炮，然后到村子里去炸牛粪。”
“炸牛粪？”安红豆愣了一下。
“是啊，可好玩儿了，又紧张又刺激。”
“那不会溅到身上吗？”
“当然不会，只要跑得够快，牛粪就追不到我们。”
“好啊，我都没有玩过这些，小时候我虽然也喜欢看他们放炮放烟花，但我自己不敢去，都是看他们去放的。”
“那妥了，明年我一定得带你回来见见世面，连牛粪都没有炸过，怎么能算得上是见过大场面的人呢？”
“好，那一言为定，你可别忘了啊！”
“放心吧，忘不了的。”
……
在爷爷家住了三天，陈年又回去了，这次回来除了岳父给自己发的压岁钱之外，陈年一共收到了四千多块钱的压岁钱。
这也是陈年最后一年收压岁钱了，毕竟他们这边的习俗就是只要没结婚，那就还算是孩子，是可以收到压岁钱的，可一旦结了婚，那就得给别人发了。
收到这些压岁钱后，陈年直接就给了老妈。
“这些钱你自己收着呗，给我做什么？”冯红红并没有收。
“你帮我收着吧，从小不就是你帮我收着压岁钱吗？”陈年说道。
“那不一样，你现在都长大了，我就不替你拿着了，而且从小你的压岁钱我可一分都没有花，都给你在银行里存着呢，现在也有好几万，等你结婚的时候再拿出来用。”
“我在外面可以长大，但在老妈您的面前我可不想长大。”最后陈年好说歹说的把这些压岁钱都给了老妈。
欢乐的时光总是短暂的，在老家住了二十多天之后，陈年也该回去开店了。
走的那一天，陈年收拾好了自己的东西，然后又带着亲戚们送过来的各种蔬菜、肉、特产什么的和老妈以及表姐一起坐上了回成都的车。
他们这边有那种跑小长途的私家车，基本上都是从各个县城里往成都跑的，虽然价格要比大巴贵一些，但胜在方便自由，而且还能带不少的行李。
“唉，过完年了又长了一岁，现在想一想我好像马上也要到三十了，不知不觉就从青少年变成了中年人。”回到家之后陈年不禁感慨道。
“你才二十多就中年人了，那我五十多岂不是成老太婆了？”冯红红没好气的说道。
这时陆晓在一旁拱火：“就是，你才二十多岁，说这些让我三姨的面子往哪放？”
“好好好，你居然拱火是吧，挑拨我们两个的母子关系，等明天我就去你店门口拿红油漆写一个拆字。”
陆晓没想到陈年居然这么无耻，但她并没有和陈年继续斗嘴，而是转头看向了冯红红，拉着冯红红的胳膊说道：“三姨，你看他！”
“孩子，你这可就有些缺德了啊，那些话是你自己说的，可怨不着你姐。”
陈年一时有些语滞，最后垂头丧气的回房间里去收拾屋子。
陈年回来的日子是正月十六，他并不准备多休息，而且之前和徒弟们说好的也是正月十七开门。
于是当天陈年就联系了一下刘哥，先是问了一下刘哥有没有回来，在得到了刘哥那边肯定的答复后，陈年便告诉对方从明天开始正常送菜。
“妈，我中午不在家吃饭，你和我姐看着吃点什么。”
“要出去啊？”冯红红问道。
“嗯。”
“和红豆？”
“对。”
“行了，去吧，带人家好好转转。”
在得到了许可之后，陈年直接钻进卫生间里去洗了个澡出来，换了一身得体的衣服后，拿好手机钥匙钱包就出门了。
“红豆，我现在已经出门了，你那边准备好了吗？”
“还没有呢，我刚刚洗完澡，现在在吹头发，等一下要化妆。”
“那我先到你家，等你化完妆了我们再一起出去。”
“好。”
陈年出门先是到便利店里买了盒烟，然后打了个车直奔红豆所在的小区。
到了门口值班的依旧是那名熟悉的保安小哥。
“过年好啊，哥，好长时间没见你，又帅了。”
“谢谢，你也过年好。”说着陈年从口袋里把烟掏出来递了过去，“来来来，抽烟抽烟。”
“不用的哥，这华子五十多块呢，我平常抽的烟才十来块。”
“有什么不用的，让你拿着就拿着，过年了，沾沾喜气。”把烟塞到对方手里之后，陈年就头也不回的进去了。
等一下陈年打算先带红豆出去吃个午饭，下午逛逛街，看看电影，今年过年虽然没有什么特别好的片子，但也还是有几部能看一看的。
等到晚上再吃个饭，逛逛公园，压压马路，也就差不多该回来了。
毕竟过了今天之后，陈年又要投入到忙碌之中。
不忙就没得钱赚，没钱赚就娶不到红豆，因此陈年已经制定好了目标，半年的时间最少要赚到手一百五十万才行！
第772章 新年的第一场约会（求月票）
轻车熟路的来到了红豆家里，此时安红豆家里就只剩下了她一个人，她的父母并没有跟着一起过来。
直接拿钥匙开了门之后，换了拖鞋来到了红豆的卧室，此时安红豆正在这里细细的画着妆。
“来啦？先坐一会儿，我马上就画好了，等一下我们就可以出门了。”
“没事，不急。”
陈年知道女孩子化妆细致，并没有催促，反正等一下就直接去吃饭了。
“不过红豆，你现在画完口红，等一下吃饭不就又没了吗？”陈年问道。
“等一下是等一下的事情，口红没了还可以再补嘛，但要出门肯定得把妆化全了才行。”
陈年点了点头，但待了一会儿实在没什么事情做，他就开始帮安红豆收拾起了屋子来，红豆也是刚刚才回来不久。
行李箱里面的日用品什么的倒是都拿出来了，但衣服还没有摆出来，陈年就开始帮安红豆把这些衣服放进衣柜里。
“等一下，那些我来收拾就好。”
安红豆透过镜子的反射看到陈年在把那些外面穿的衣服挂好之后，又去收拾她的内衣，不禁红着脸连忙说道。
“没事的，一起收拾了就好了，而且这你还害羞什么，咱们之间还用得着这样吗？该看的都看过了。”
听到这话，红豆的脸瞬间红透。
“那能一样吗？我们现在还没有结婚呢，我也是女孩子，要面子的好不好。”
“这还说什么面子不面子的。”陈年一边说着一边帮安红豆把内衣放进安红豆专门放内衣的抽屉里，之后拍了拍手。
“好了，都收拾完了，你先画着，我再去把地扫一扫。”
就这样花了十多分钟的时间，安红豆终于画好了，而陈年也已经把屋子收拾的一干二净。
“走吧，我们出去吃饭。”安红豆背上小包带好墨镜和口罩，和陈年一起出了门。
“咱们还是有个车方便一些，要不然像现在这样每次出去都要打车挺麻烦的。”在打车的时候，陈年不禁感叹道。
“我倒是觉得也还好，如果自己开车出门的话，说不定路上还要堵车，而且到时候还得找停车位，如果没有停车位那才更麻烦。”
“倒也是，不过现在大商场里的停车位一般都挺多的，只要不是举办什么活动的话，应该不会出现找不到车位的情况。
现在我手头上也还有点钱，红豆，你有没有什么相中的车型？”
说着陈年问道。
“我没有吧，我感觉开什么车都可以，只要能遮风挡雨就好了，而且我对这些也没有什么了解，你喜欢什么样的车就买个什么样的。”
“我的话还是想买一个比较大一点的车，之前打算买个二十多万的SUV，但现在以手头上的情况也可以买个更好一点的，其实我还挺喜欢沃尔沃的，一来安全系数高一些，二来外形也挺好看。”陈年说道。
“这个牌子我好像也听我的经纪人说过，这个牌子的车安全性好像确实挺高的，但它的价格好像挺贵的吧？”
陈年点了点头：“确实是，我比较能看上的是xc60，最低配大概要三十多万，乱七八糟的弄下来估计也得四十多万，不过我们自己开还是舒服一点比较好，估计下来得花五十多万，可能用不到六十万吧。”
“这么贵呀。”安红豆不禁有些咋舌，虽然现在她挣六十万并没有那么难，如果放开了接通告代言的话估计一个月就能赚到，但是她刚火了也没多长时间，消费观念一时也没有完全转变过来，还是觉得六十多万的车比较贵。
“确实挺贵的，但这车也不光是我开，到时候你也可以开出去，怎么着也得稍微贵一点，而且车贵也有贵的好处，回头我们去店里看一看，试驾一下，说不定到时候还能有什么折扣之类的。”
“也行，反正这个你看吧，我都听你的。”
陈年点了点头，现在生活质量确实是上来了，所以陈年也敢往这方面去想，否则换做以前，将近六十万的车他想都不敢想。
但今天也不知道为什么，不管是网约车也好，还是出租也好，一直都叫不到。
“对了，红豆，等一下你有什么想吃的吗？”
“中午的话我们吃的稍微清淡一点吧，其实我还挺想吃火锅的，但吃完火锅身上总会有挥之不去的火锅味道，所以咱们等到晚上再去吃这个。”
“那就吃个炒菜？”
“可以。”
然后陈年迅速选出了一家之前他就打听好味道不错的一家餐厅。
这家餐厅主要是做广东那边的菜系，相对来说比较清淡一些。
等打到车后，他们便直奔那家餐厅而去。
“欢迎光临，请问您一共几位？”
“两位。”
“好的，那靠窗户那边的座位，您看可以吗？”
“可以的。”
在服务员的引领之下，坐在座位上后，对方便拿来了菜单。
陈年在接过菜单之后，顺手就放在安红豆那边：“你看看有什么想吃的。”
“那我可就不客气啦。”安红豆先是把菜单全部翻了一遍之后，又重新回到了第一页：“这个清远鸡看着是他们的招牌，我们先来一个这个，还有蚝皇凤爪也来一个，再来一个百花鱼肚，现在三个菜了是吧？”
“是的，女士。”
“点了三个肉菜之后再点个素菜……白灼菜心好了，最后再要两例老火汤。”
“别的还要吗？”陈年又问。
“你还能吃得下别的吗？如果不够的话那就再点一些。”安红豆问道。
这时服务员看着安红豆点的菜，小声提醒道：“您好，我们这里的菜量还是可以的，虽然凤爪和鱼肚的量不大，但清远鸡是一整只鸡，二位现在点的菜量两个人吃完全足够了，当然，如果饭量大的话，也可以再点一两道，您看是现在点，还是等一下再点？”
服务员说的还是比较委婉的，但陈年也听出对方的意思来了，就是说如果再点的话可能会吃不完。
没想到这里的服务员这么淳朴，真就是站在客人的角度想问题了属于是。
其实陈年也觉得这几道菜差不多了，如果不是他饭量大一些，可能两个人光吃一道清远鸡都能吃饱。
“那就这样吧，如果等一下不够的话再说，但我觉得这些也差不多了，可能还会剩下些。”
“好，那我就先帮您下单了，如果过后还有什么需要随时招呼我就好。”
“好的谢谢。”
陈年和安红豆则是开始聊起了一些过年时候的事情，虽然他们每天都打电话，但对于两个相恋的人来说，话题永远都是聊不完的。
没过多久，第一道百花鱼肚就被端了上来。
“看着好像不都是鱼肉啊，我还以为这道菜是把鱼肚切开之后就像是腰花一样的形状呢。”安红豆说道。
陈年叹了口气：“红豆啊，你点菜的时候那上面不都有图吗？”
“我忘记看了，光是看到这个名字就觉得还不错，所以就直接点了，而且一般来说有着这样名字的菜肯定是特色菜。”安红豆不好意思的说道。
“那倒是，这道菜确实是一道广东的特色菜，如果我没有记错的话，这道菜应该是广东菜里的广府菜。”
“广府菜？那是什么菜？广东菜我只知道有顺德菜和潮汕那边的菜，还有一些客家菜。”说起这些来安红豆还有些好奇。
“广东菜也就是粤菜，但一般来说还包含了顺德，南海，番禺，东莞等地方的风味特色，而且也有一些江苏、浙江等外省菜，和一些西菜的特点，属于集百家之所长融为一体所形成的菜系。
而广府菜主要还是包括整个珠江三角洲、香港以及澳门，这一菜系里比较擅长小炒，但除了小炒之外，其它要求的做法也有不少，还由于兼容了许多西菜做法的缘故，所以比较讲究菜的气势和档次，而广府菜也是粤菜的代表。
但在粤菜中除了广府菜之外还有潮州菜，潮州菜主要发源于潮汕地区，起源我记得应该是在唐代，到了宋代的时候渐渐发展起来，到了明代又进一步推陈出新，达到了鼎盛时期，而且在其他国家只要有华人的地方基本上都有潮州菜馆。
而除了潮州菜外还有客家菜，也就是东江菜，客家菜再往下还被分为了五个流派，赣南派，闽西派，梅州派，东江派和海外派，什么梅菜扣肉，盐焗鸡，猪肚鸡这些就都是客家菜里的招牌。
但除了以上几种之外，还有高凉菜和湛江菜我就不细说了，其实粤菜在八大菜系中也属于相对古老的菜系了，而且传播也广，像川菜湘菜这些都是到了近代时才开始大规模的发展起来。”
“有点东西呀，这么多你都能记得住？”安红豆有一些惊讶，虽然她知道陈年在对于中国这些菜系上很有研究，以前每次说到这一方面，陈年也都能侃侃而谈，但每一次都能说的特别仔细，包括像是刚才所说的客家菜，下面还有五个派系这种事都知道。
明明不是广东人却能了解到这个地步，在说起这些话题时，都不用思索就能脱口而出。
陈年才不会说当初他在旧金山唐人街时专门学的就是广东菜，一方面有乔老爷子总是聊起这些话题，另一方面那些经常来吃饭的客人们，有中国人也有外国人，所以这些种类自然经常都会被提起。
久而久之之下，陈年也就记得了。
因此陈年只是笑了笑，并没有过多的解释，很快他夹起来一块鱼肚送入口中。
“味道还是相当不错的，用的是鮰鱼，而且鱼肚在做之前下油锅里炸过，你看它表面上有一层浅浅的酥皮，这就是炸过的原因，在炸过之后要洗干净再用鸡汤慢慢的去煨，这样才能去除它本身的欣慰。
这块鱼肚吃着是没有什么腥味的，所以处理的也挺到位。”
安红豆此时也在吃着鱼，但她吃着还是有些疑问：“陈年，我感觉这上面应该不都是鱼肉吧，好像它是上下两层的，我吃起来感觉有一点像虾。”
“确实。”陈年点了点头，“他这个鱼在用鸡汤做好之后，剪切成了长方形的块，然后要把里面的水分挤干，上面的这一层应该是猪的肥肉和虾肉混合在一起做成的，还用葱花，姜末和其他调料一起搅拌成馅，酿在鱼肚上面，再加点火腿末和香菜末上笼屉蒸熟，这样一来，上面的那些汁水就会被下面的鱼肉所吸收，吃起来就会特别香，而且特别的嫩。
还有你看这上面晶莹剔透的，就是在上菜之前用调好的芡汁在上面淋了一遍。”
“这道菜做起来这么麻烦啊，怪不得这么好吃。”
“是挺麻烦的，要不然怎么能放进满汉全席里面呢？”
“看来我这次没点错，这家饭店还不错吧，居然能得到你的夸奖。”安红豆说道。
陈年笑了笑：“这家店确实不错，味道做得挺正宗，就是分量不多，盘子看着大，实际上肉没有几片。”。
就在他们说话间第二道清远鸡也被端了上来。
“这个看着也不错哎，而且感觉分量好足。”安红豆看着这一大盘连汤带肉的鸡不禁说道。
刚才安红豆点的是炖鸡汤，大厨在这鸡汤里并没有加入过于多的食材，一眼看去就只有虫草花、枸杞、大枣以及少许的党参。
虽然还没有喝，但光闻着这味道就浓香扑鼻。
“看着确实是清远鸡，在广东清远鸡可是很有名的，一般来说讲究一点的清远鸡都是散养的，把它们放养在竹林中，喝露水，吃小虫，所以它们的肉也特别的嫩细滑，通常来说鸡肉不是白色的嘛，但清远鸡的皮色是金黄色的。”
“这个我倒是知道，以前还在上学的时候舍友请吃饭，我就喝过这个汤，当时就觉得特别好喝，今天也是正好遇到了，而且这鸡汤在他们家的菜单上被摆放在了第一页，所以就点了。”