第一章：渝州人民的一天，从一碗小面开始
“唉……”
店门口，
一名模样看上去已六十几的大娘，坐在绿色的塑料凳子上。
不知因为什么原因，唉声叹气。
在她身旁，还有一名穿着朴素，坐在小木凳上，正抽着旱烟的六十岁大爷。
“要不……这店还是关了吧？”
老人深吸了一口气道。
说完，他扭头看向了身后的店面招牌——秦家小面。
这店头是用一块塑料布，再加上红色贴纸组成的。
许是因为时间的久远，原本鲜明的颜色，已快要变成猛男最爱的嫩粉。
“……也是，关了吧。”
秦大娘本还有些犹豫。
可听见自己丈夫的这句话后，她似乎被点醒了一样，不想再继续固执的，将这个地方坚守下去。
住在巷道中的邻居，大多都已搬走。
这个坐落在小巷中八十年之久的小面店，就像是被时代淘汰般，似乎已没有了再继续的必要。
如今儿女也都事业有成，他们老两口也都上了年纪。
是时候，该享享清福了……
秦大娘这样想着。
未曾想下一秒，
就有一个年轻人忽然出声，向自己搭话——
“大娘，您好。请问咱这儿能吃碗小面吗？”
闻言，秦大娘抬头望去。
只见一名穿着清爽干净，模样俊朗的年轻男子，出现在了自己面前。
他右手上举着支架，左手上还挎着一个纸袋。
从打扮来看，应该只是恰好路过的游客。
“能！”
秦大娘见终于有了客人，立马笑呵呵的点了下头。
“那就一碗小面，不要菜。”
“行！马上就好！”
她连忙站起身来，朝店内走去，准备开锅煮面。
坐在一旁小木凳上的大爷，瞥了她一眼，没多说什么。
只是默默抽着旱烟。
前来吃面的年轻人——许志觉，见状没有去打扰大爷。
径直朝店内走去，光明正大的对店内的布置等打量。
店面不大，大概也就二十平方。
除了煮小面的锅炉、以及必备食材等，屋内能够找得出来的东西，也就几张岁月斑驳，包上了陈年老浆的木桌椅。
桌子上摆放着塑料桶，里面装着洗好的木筷。
一旁还放有辣子、塑料盒装的纸巾、瓶装醋。
绿色玻璃瓶装与红色塑料盖的宝宁醋，曾几何时，是大街小巷的面馆中的必备选择。
“大娘。”
许志觉收回视线，看向了在锅炉前的秦大娘。
询问道：“我能够直播吗？”
“直播？”
秦大娘愣了一下，似乎完全不知道是什么。
“嗯……就是一种实时观看节目的形式。您要是介意的话，也可以拒绝，或者不露脸出镜。”
许志觉尽量用通俗的语言，做出解释。
末了，补充道：
“我是一名‘美食探店’主播，所以通过这样的方式，来探索更多好吃的美食。”
“嗯，这个……”
秦大娘犹豫了一下。
她听着有种半懂不懂的感觉。
不过想着，好像也不是什么坏事的样子，最终还是点头同意了许志觉的请求。
“太好了，谢谢大娘！”
许志觉高兴的道了声谢，随即打开了原本关闭的摄像头。
将镜头对准了秦大娘的下半身，以此来保证对方隐私。
许是因为时候尚早，不过六点多的缘故，直播间的人气还很低迷。
不过只有二十几人在线观看。
【小面？没意思，难吃，溜了溜了。】
【感觉店面不咋样啊……】
【都没什么客人，肯定会踩雷的】
【坐等主播吐出来】
……
渝州人民的一天，大多从一碗渝州小面开始。
而关于渝州小面，只要不是加盟店，那么每家店铺的味道，都会各有不同。
从煮面手法上来说，其实也没什么讲究。
因此大家也都大同小异。
在面的种类选择上，基本都是水面（碱面），还有韭叶（宽面）。
如果是选用的拉面……
别想了，味道一定很难吃！
快跑！
除此外，关于渝州小面的配料，也很有讲究。
只是时至今日，想要吃上一碗正宗的渝州小面，已是难于上天。
因此许志觉也没抱什么期望，只要不难吃就行。
可……
当他瞧见了秦大娘熟练的配料手法时，不禁惊讶出声——
“大娘，您竟然在里面放了芽菜！”
一听这话，
秦大娘还以为他是不喜欢，手瞬间就顿住了。
“你要是不喜欢加的话，我重新给你打一碗。”
“不，我不是这个意思！”
许志觉见被误会，连忙解释道：
“只是正宗的渝州小面，都会在配料里加芽菜。我在外面吃过的小面也不少，很少有看见过加芽菜的。”
“呵呵，那是！这手艺，可是从我爷爷那辈就传下来了……”
秦大娘一听这话，脸上顿时乐开了花。
语气中，还有着几分骄傲。
许是因为认可的缘故，秦大娘不由得多嘴了几句。
“这渝州小面啊，要想正宗，选材可是大有讲究！比如这芽菜，当然要选择戎州芽菜了！”
“酱油一定要是黄豆酱油！生抽颜色浅，老抽会影响汤色。唯独这黄豆酱油，色泽、味道才是最纯正的！”
“还有盐味精、油辣子、花椒面、熟猪油等等……虽然看起来简单，做起来好像只有几分钟的功夫，但如果想要做好的话，里面可是有不少学问。”
就在这说话的功夫，小面已经煮好。
滤出后装入了有在此前，加入了筒骨汤，还有各种调料的不锈钢碗内。
出餐快，是渝州小面的一大特点。
“小伙子，你想坐哪？我给你端去。”
“就坐最外面那张桌子吧。”
“好嘞。”
秦大娘笑呵呵的答应了。
对于上了年纪的老人来说，被需要是让人最觉得开心的事。
这或许也是为什么，直至儿女结婚成家后，她还是想与老伴继续将店开下去的原因。
“噔。”
装着小面的不锈钢碗，被轻放在了许志觉指定的地方。
秦大娘放下后，还热情的招呼道：
“筷子就是旁边，小伙你自己拿就行。要是面不够的话，大娘可以给你再加！”
“好的，谢谢大娘。”
许志觉没有推辞。
道谢后，他来到了桌前坐下。
这店面的确是已存在有些年头的样子，就连凳子都是木质长板凳的类型。
上面还有一些被刻画的痕迹。
大概是某些调皮捣蛋的小鬼头做的。
第二章：我是许志觉，我为自己带醋！
坐上长板凳后，许志觉将支架连带着手机，放在了自己面前不远处。
将镜头转成了前置镜头，对准自己进行拍摄。
不过因为角度的缘故，直播间的观众只能看到头部以下。
美食直播，最重要的当然是美食。
难不成看脸？
虽然许志觉长得确实挺帅的，但他觉得自己还没有到靠脸吃饭的时候。
“咳咳，现在开始一天中，最重要的早餐环节了。”
“从卖相上来说，其实渝州小面没什么太大的吸引力，只能说是中规中矩。”
“但是！”
“架不住它香啊！”
许志觉说着，从一旁的塑料桶内，抽出了一双木筷。
上面没有斑斑点点的霉点，也没有什么刺鼻难闻的味道。
他对筷子短暂打量了一下。
只是这样的举动，或许引起了附近秦大娘的误会。
“放心，这些筷子都是干净的！”她连忙解释：“我每天都会用热水给它烫几次，绝对没任何问题！”
“我只是看您这儿筷子太干净了。”
许志觉也看向秦大娘解释道：“说实话，现在能够做事这么认真，还用热水对筷子烫几次消毒的店面，其实真不多。”
“那就行，那就行！你慢慢吃啊！”
秦大娘一听这话，似乎放下心来。
连忙笑呵呵的招呼继续许志觉吃面，不然待会面融了不好吃。
【热水烫几次？额，就不能用消毒柜吗？】
【何不食肉糜？】
【你也不看看装修环境，那个年代有这玩意吗？】
【不过有一说一，能这么认真清洁筷子的店真的很少见。我之前去的一家店，筷子都发霉了。当时真的恶心死我。】
直播间出现了几条弹幕，只是许志觉没去理会。
他用筷子直接挑起数根面后，
用嘴呼了呼，然后直接“吸溜”一声，将小面送进了口中咀嚼。
调料中加入的是姜蒜水，而不是姜末、蒜蓉，因此不会气味太冲、过于抢味。
就如同绿叶衬托鲜花般，恰当好处。
因为碗中还加入了花椒面的缘故，吃上去感觉有些麻麻的。
但这花椒面的加入，并不过量。
不会因此导致嘴唇和舌头发麻到，已经没有心力去感知小面的本味。
能够将花椒面的入量，在不丢失小面美味的前提下，把握得恰当好处，是对小面人的考验之一。
“吸溜！”
又是一口下肚。
虽然渝州小面的汤底看上去红油油的，给人一种“一定很辣”的感觉。
但实际品尝时会发现，一点也不辣。
就算是在平常不太能接受辣的人，想必也可以来上一碗渝州小面。
不过，如果实在担忧的话，也可以选择不加入油辣子。
清汤的渝州小面，也同样美味。
【怎么样？味道如何？主播你倒是说句话啊！】
【难吃到主播已经不知道，该怎么去说了？】
【难吃还能连吃两口？】
“咳。”
无意间瞥见了弹幕的许志觉，有些尴尬的轻咳一声。
差点忘记，自己现在正在直播了。
“这碗渝州小面说实话，是我目前吃过的，最正宗的小面。面条的软硬适中，麻辣程度我觉得，也在大多数人能够接受的范围。”
“如果有喜欢重口味的朋友，可以挑战一下重麻重辣，绝对可以爽翻天！”
“接下来，我准备传授给大家一个，鉴别渝州小面是否合格的秘籍！”
说着，
许志觉就从随身携带的牛皮纸袋中，掏出了一瓶醋——宝宁醋！
“真不是我打广告啊！这醋老一代的渝州人，肯定都有印象。”
“而且这醋，一定要选这种绿玻璃瓶的。价格便宜，味道也不错，跟外面那些妖艳贱货的勾兑醋不同。”
“现在外面很多面馆，都换成勾兑醋了。一块钱能买一斤勾兑醋，你说这勾兑醋是个什么货色！”
“咳咳，跑题了。”
“总之，要想检验一碗渝州小面是否合格的标准，就是在里面加醋。至于醋的多少，就根据自己的口味来了。”
“勾兑醋的味道很寡淡，所以要加很多。但是那玩意没什么营养，还伤身体，最好还是自带吧。”
“正是因为这个原因，所以我每次出门都会随身携带一瓶‘宝宁醋’。”
“不过这家店也有，我给你们看。”
许志觉说着，拿起了放在一旁的宝宁醋。
虽然只剩下五分之一了，
但瓶口上残留的痕迹，还是见证了它曾经的辉煌。
给直播间的观众，展示了店里自带的宝宁醋后，许志觉就把它放回了原位。
“这两个不能说毫不相干吧，只能说一模一样！但我这既然都带了……而且我习惯加很多醋，所以为了不让老板娘亏本，就用自己的吧！”
说完后，许志觉就打开了自己的宝宁醋。
往里面加了差不多一汤勺的醋。
看得直播间的观众纷纷惊呼——
【致死量！！！】
【主播三晋人？】
【主播土生土长的渝州人。不然为什么会知道宝宁醋，是以前面馆里常备的？顺便说一下，我也是老渝州人了。】
【隔着屏幕都感觉自己牙齿要酸掉了。】
“加入宝宁醋后，咱们就用筷子拌一下。”
“渝州小面本来就香气诱人。在加入了宝宁醋后，香气被更一步的激发。虽然香气中带着一丝酸味，但更能勾起人的食欲，让人胃口大开！”
“这种小妙招，说实话，一般人我都不告诉的。”
许志觉边说着，边用筷子搅拌了几下小面。
让醋的味道能够更加融入。
只是简单几下，让醋更加入味后，许志觉挑起一筷子小面，再度送入口中。
【为什么看着主播吃加了醋的小面后，我的口中顿时就分泌出了很多唾液？】
【我脚指头都抓起来了。】
【虽然、但是……我正在吃小面，然后正巧看见了这个直播，也尝试加了一点醋。结果……真的巨好吃！感觉打开了新世界的大门！】
【确定不是钓鱼？】
【真的！信我！骗人是小狗！】
“吸溜！”
“吸溜！”
接下来的时间，许志觉没有再过多的做出评价。
专心吃着碗中的小面。
小面这东西，必须要趁热吃才是，否则味道就不如最开始时那样了。
吃完后，
许志觉心满意足的用纸巾擦了擦嘴。
脑海中，响起了机械的提示音——
【嘤~】
【早间美食直播打卡成功！】
【未完成日常：一日三餐进度（1/3）】
【获得奖励：100软妹币！】
第三章：渝州人对于小面的执念
听着脑海中响起的提示音，许志觉露出了心满意足的笑容。
“大娘，结账！”
许志觉站起身来朝秦大娘走去。
他从裤兜内掏出了一沓叠在一起的钞票，边数着边问道：
“多少钱？”
“五块。”
“这么便宜？有得赚吗？”
许志觉手不禁一顿，好奇地问道。
要知道现在没有任何浇头的渝州小面，最便宜的也要八元一碗。
秦大娘闻言，笑呵呵的解释道：
“这店面很早就被我爷爷买下来了，所以省去了很多房租。赚肯定有的赚，只是赚多少的问题。”
“说得也是。”
许志觉点点头，没有再继续问下去。
从众多钞票中，抽出了一张面额大小正好的纸笔，递交给秦大娘后，他就带上了自己的随身物品，准备离开。
只是，
令许志觉诧异的是，当他抬脚正要走出店门口时，一旁坐在小木凳上的大爷，突然叫住了他。
不！
准确来说，是向他提问——
“你知道为什么小面馆里，大都会在桌子上，摆上一瓶醋吗？”
“为什么？”
许志觉不解，顺着话问了下去。
对于他自己而言，加醋纯粹是因为一次尝试时，觉得比不加醋的滋味要来得更好，所以这个习惯就持续了下去。
“因为小面带碱，加醋是为了调和。你刚才说的话没错，检验一碗渝州小面是否正宗的标准，就是加醋。”
大爷做出了解释。
“同时，看小面馆里是否摆放了醋，醋是否是宝宁醋，也是检验是否正宗的关键。对于一名坚持传统的小面人来说，很多东西都是不能做出妥协和让步的。”
他的语气听上去异常坚定，有些绝对的不妥协和不让步。
对于传统的坚持和坚守，让许志觉在感受到这样的情绪后，不禁肃然起敬。
“这样啊……”
可惜许志觉没法去接话，只好点点头，以示自己明了。
大爷见状，
默默抽了口旱烟，幽幽地说出了最后一句话：
“有机会的话，多来吃一吃吧。这店没什么生意，过不了多久就会关门大吉了。到时候想要再吃上一碗正宗的渝州小面，可就不是那么容易的事了。”
“好的，有机会一定再来。”
许志觉微笑着点点头。
随即，就朝着巷子的出口方向走去。
【总感觉老大爷是个有故事的人。】
【涨姿势了！难怪我以前吃的渝州小面虽然觉得好吃，但总感觉差点什么，原来是我没加醋！】
【我们这边的面馆，桌子上全是摆的勾兑醋。】
【好像可以理解，为什么主播会自己带醋了……】
直播间的弹幕一条条划过。
但许志觉并未去回应和互动。
只是自顾自的说道：
“好了各位，今天的早餐时间已经结束。等到午餐时候，我们再见。”
“拜拜！”
【主播头呢？】
【我刚来，直播就结束了？】
【求个地址啊！】
一听这话，原本沉默的人瞬间活跃起来。
可遗憾的是，有的弹幕还没发出去，手机屏幕的正中央，就显示出了一段文字——
【主播直播已结束，请到别的直播间看看吧~】
可恶啊！
看着手机屏幕上的文字，一名看上去四十好几的中年男人，顿时气不打一处来。
他叫郝洋，今年48岁。
因为对渝州小面的向往，驱使他不惜背井离乡，来到这人生地不熟的渝州打拼。
没想到吃了那么十几年的渝州小面，好吃的倒是遇见过不少，但愣是没一个能够被称得上是“正宗”的出现。
如今，好不容易发现了很可能正宗的渝州小面。
本以为可以品尝……
没想到这主播，一不说地址，二不说地名。
什么都不说！
你做毛线个探店主播！
心里一股火的郝洋，直接点开了名为“老许美食”的主页，找到私信。
准备跟对方好好battle一下。
只是没想到，
当他真正去输入文字的时候，话就彻底变了一番模样——
【主播，你刚才吃小面的地方叫什么名字，能告诉我吗？】
【大概地址能给一个吗？】
【别逼我跪下来求你！】
郝洋本想要继续发送。
可却收到了系统提示——未回复私信只能发送三条，请耐心等待回复吧~
靠！
郝洋默默在心里骂了句。
好在，对方并未让自己等待太久，很快就发来了回复。
【？】
【店名叫“秦家小面”，地址是碧景公园附近的老街。】
【具体的不清楚，我只知道怎么走。】
“……”
真不愧是地地道道的渝州人。
知道怎么走，但指路的时候就犯难了。
不过郝洋也算是知足了。
知道了大概位置后，无非就是多花费点功夫去寻找而已。
对于自己来说，若是此生能够吃上一碗正宗的渝州小面，也算是生涯无悔。
【好的，谢谢。】
不失礼貌的道谢后，郝洋就拿起了一旁的车钥匙。
一刻也不愿停留的，想要寻找到方才，对方所说的“秦家小面”具体位置。
……
碧景公园在90年代就已建成。
那个地方倒也不偏僻，附近也有着商圈什么的，现代风很浓厚。
因此，
想要找到具有年代感的老街，也不是什么难事。
只是令郝洋诧异的是，
当他终于找到有着年代感的“秦家小面”时，附近已经排起了长龙。
这一幕，难免不让人下意识的怀疑，是不是自己走错了。
要知道之前主播到来的时候，完全就是空无一人的状态。
怎么不过这么一会功夫的时间，就这么多人了？
正当郝洋感到不解之际，身后突然传来了一个男声，自来熟的跟他搭起了话。
“兄弟，你也是看直播来的吗？”
“没……”
郝洋转身正欲回答。
没想到当他循声望去时，才发现那人是在跟别人搭话。
“不是，我是刷同城的时候看见的。一个叫‘老许美食’的，发布了一个视频。正好我住在这附近，又没吃早饭，就抱着试一试的心态来了。”
“我嘛，也就单纯的想要尝试下。最近几年，那小面价格就是跟坐了火箭一样的涨，而且味道还越来越不咋样了……”
那三人，你一言我一语的说着。
不知道的，说不定还会以为他们间互相认识。
这样和谐的一幕，让郝洋在瞧见后，不禁在心里感叹——
‘果然渝州人对于小面，是有执念的啊！’
第四章：食渝州小面你唔加醋，你食咩？
“二两小面！多辣！”
“二两小面，不要辣！”
“来碗豌杂！”
“不好意思啊，我们这里只卖小面……”
“行，那就来二两韭叶。”
……
原本冷清，即将关门大吉的秦家小面，生意竟一下变得红火起来。
排队的人络绎不绝。
想来，
是因为对于吃货而言，只要能吃上真正好吃的美食，即使付出更多的时间，也觉得无所谓。
不过，
正巧也是因为前来客人太多的缘故，导致屋内的长板凳，已经坐不下人了。
好在店内还有塑料凳子，和小木凳这样的储备。
一排排的蓝色塑料凳子，就这样摆放在了街道上，形成了一条靓丽的风景线。
这样的场景，
饶是长久居住在这条老街里的邻居，也鲜少瞧见。
因此，
不乏一些人开窗探出头来，好奇地张望。
“二两小面好了！”
秦大娘放开嗓子喊着。
大爷瞧见后，充当了服务生，凭借着自己不错的记忆力，将刚出锅的小面，给送到了等候的客人面前。
郝洋，恰巧正是之一。
良久的等待，并未让他的耐心被消磨，反而生出了极大的期望。
之前平常过秦家小面的客人，没有一个说“难吃”的，全都露出了心满意足的笑容。
‘终于上来了！’
看着眼前重辣的渝州小面，郝洋不禁用力咽了一口唾沫。
他拿着早已准备好的筷子，正要将面拌均匀的时候，突然想起了在看直播的，得到的一条宝贵经验——吃渝州小面，一定要加醋！
对！
醋！
而且这醋，一定要宝宁醋！
郝洋恍然大悟，连忙寻找起那绿色玻璃瓶的宝宁醋身影。
终于——
在自己前方不远处的一位大哥手上，瞧见了它！
眼瞅着那宝宁醋即将被倒空，郝洋忍不住伸手，叫住了他——
“大哥！给我留点！”
那姿势、那表情……活脱脱福尔康叫住紫薇的翻版。
倒是这被他忽然叫住的大哥，被吓得身体一激灵。
差点手一抖，直接将剩下的醋全给倒入了自己碗中。
“喏，给你。”
好在这大哥也不恼。
说着，就将还剩下一小口的宝宁醋，递给了郝洋。
“谢谢！谢谢大哥！”
郝洋接过后，连声道谢。
说完，他才终于舍得将那珍贵的宝宁醋，给倒入碗中。
当醋被滴入小面的瞬间，香味瞬间被激发，变得更加浓郁、更加诱人。
就连他的唾沫，也被勾了出来。
——这小面加了醋，果然不一样！
头一次知道这个经验的郝洋，在喜出望外之余，也难免有些失落。
感觉自己曾经的那十几年小面，都白吃了。
不过这也并非是后悔的时候。
人应该活在当下。
而当下最重要的事，就是趁热将碗中的渝州小面，给消灭干净。
“吸溜！”
“吸溜！”
郝洋大口的吸溜着小面。
因为特意点了重辣的缘故，导致他吃着吃着，浑身发热不说，就连鼻涕都感觉快要流出来了。
他赶忙又让前面的大哥递来了纸巾。
擤了擤（xǐng）鼻子后，郝洋再次大口的吸溜小面。
小面本就是方便快捷的东西。
慢慢品尝，只会让小面热度消退，不复原本的滋味。
因此在吃渝州小面时，最忌讳的就是谈话。
“吸溜！”
“呼——”
当吃完最后一口渝州小面后，郝洋终于发出了满足的“呼”声。
他已经好久，没有这样心满意足的感觉了。
果然！
正宗的渝州小面，就是与众不同！
人生数年，终于品尝到了正宗渝州小面的郝洋，只觉得内心已没有什么遗憾了。
如果真要说遗憾的话……
那或许是在人生临别前，没有再吃上一碗正宗的渝州小面吧。
“老板，结账！”
郝洋站起身来，朝大爷的方向走去。
准备结账离开。
在如今的社会中，五元的渝州小面，已是凤毛麟角的存在。
只是这样的定价，再加上自来水般的宣传，很难不引起渝州小面协会的重视——
时间，15点25分。
好不容易忙活完，将一切收拾归位的秦大娘和赵大爷，迎来了新一批的客人。
那三人西装革履。
再将上显眼的啤酒肚，一看便知道是成功人士。
但眼下水面都已经卖完，附近的菜市场也都没有备货了。
对于新来的三位客人，秦大娘只好换上了一副歉意的表情，走过去对他们说道：
“三位老师不好意思啊，这面都已经卖完了。要不……”
在渝州，对于不认识的人，大家一般用“老师”去称呼对方。
同时，也体现了对于他人的尊重。
“大娘你误会了，我们不是来吃面的。”
领头的老王，脸型方正，他伸手打断了秦大娘。
“我们几人，是渝州小面协会的。正巧在TK短视频上，看见了关于你这小面店的视频，所以前来看看。听说，你这里小面卖五块钱一碗？”
渝州小面协会……
TK短视频……
这些无论是秦大娘还是赵大爷，通通都未听说过。
只觉得听着时，一头雾水。
好在，对方提出的问题，他们还是能够明白。
“以前是卖三块钱一碗的……只是这物价上涨，所以现在就卖五块钱一碗了。这……有什么问题吗？”
秦大娘不解的望着他，有些困惑。
老王也不是什么来找事的人。
只是作为渝州小面协会的会长，有责任和义务，来挑起渝州小面统一管理的大梁。
“大娘啊，你可能有所不知……自从成立了咱们‘渝州小面协会’后，这渝州小面的定价，都有统一严苛的规定。”
老王耐心的解释着。
“要是你定价五块，我定价四块，他定价三块，不就成价格战了吗？这样做，对商家来说，都没有好处。”
“尤其是现在材料成本、人工成本、房租成本……各种杂七杂八的成本，都是需要钱的。”
“所以大娘，你这样做……是在扰乱市场啊！”
说到最后，老王变得语重心长起来。
虽然秦大娘当年没读过什么书。
但听见“扰乱”一词后，还是多少明白些什么。
“那……怎么办？”
秦大娘不解，只好询问老王。
老王闻言，呵呵一笑。
答道：“这很简单，涨价不就好了！只要口味好，在大家都是八块的情况下，还是很多人会选择你家的小面。”
“要是不愿意配合我们工作涨价的话，那我也只好联系市场监管部门的人了……”
老王故作为难的说道。
“配合配合！当然配合了！”
秦大娘只得点头应声，答应了老王的建议。
——
感谢“月枕星辰”、“欲望君子”的打赏，谢谢！
第五章：自助纸上烧烤
时间，15点30分。
差不多这个时间点，名为“巴比奇纸上烧烤”的店面，才开始正式营业。
因为是自助餐的形式，所以人均62元，就可以吃得很哇塞。
只是在此之前，即便是多次路过，许志觉也从未走进去体验过、去品尝这自助纸上烧烤的味道如何。
因为……
实力不允许啊！
一个月就2200元的工资，吃这种“昂贵”的自助餐，完全就是奢望。
但现在不同了。
自从一觉醒来，绑定了“美食直播打卡系统”后，走路都可以挺胸抬头了！
许志觉心里乐滋滋的想着。
抬脚大步流星的，朝“巴比奇纸上烧烤”走去——
“你好，欢迎光临！”
半只脚刚一踏进店门，就有站在收银台前的小姐姐，热情欢迎。
因为与小面不同。
再加上只是许志觉一个人的缘故，并没有像之前那样带着手持直播设备，而是将有直播功能的运动相机，别在了衣领上。
角度是经过特别调整的，一般只会拍到人的下半身。
毕竟不是所有人，都乐意露脸出镜的。
“你们是62元一个人，对吧？”
“是的。”小姐姐的脸上，保持着职业微笑，“不过我们现在做活动，只需52元一个人。”
“那行！”
许志觉点点头，拿出手机扫码。
当他在金额栏内，输入了“52”这个数字时，许是被对面的小姐姐瞧见了，她赶忙补充道：
“这位先生，除了52元的自助餐费用外，我们格外还需要收取50元的押金。不过这个押金您放心，只要不浪费的话，最后都是会退还的。”
“……也行。”
许志觉沉默了一下，还是点了点头。
为了杜绝浪费，收取点押金也无可厚非。
于是他删除了原本的金额数字，改成了“102”，转入了方才扫码的商家账户。
“滴！”
“威信到账，102元！”
突如其来的巨大声响，差点吵破了许志觉的耳膜。
“上二楼左转就行，这是小票记得收好。”
小姐姐脸上的笑容，刹那间消失得无影无踪。
她面无表情地将一张打印出的小票，递给了许志觉，态度表现得异常冷淡。
这样的变脸速度，让许志觉差点以为她学了“变脸”。
“好的，谢谢。”
许志觉接过了小票后，出于礼貌，还是道了声谢。
接着，就转身朝一旁的楼梯口走去。
对于方才小姐姐的态度，许志觉倒是没怎么放在心上。
不过直播间的几十人，倒是炸开了锅。
【这学变脸的？态度变化也太快了吧！】
【听语气就知道……要是我当场直接走人了。像是这种，肯定服务和味道也不咋地。】
【主播你倒是拍她的脸啊！曝光她！】
……
上了二楼。
将小票交给一旁服务台的人检查，确认是消费者后，对方就做出了一个“请”的手势，示意想吃什么随便拿，只要不浪费就行。
不过在正式就餐前，对方还特意交代道：
“我们这儿限时两小时，如果超时的话会另外计费。酒水免费，但是不能浪费。如果浪费的话，是要罚款的。”
“行。”
许志觉点点头。
两小时对于自己来说，也够用了。
而且不浪费粮食，本来就是一种传统美德，有什么好说的呢？
于是在点头后，许志觉就没再过多耽搁时间，直接朝用餐区域走去——
穿过一小段走廊，
然后朝左转身，就可以发现映入眼帘的餐位。
室内面积看上去，在六十平方米左右。
可能是为了多赚点钱，
餐桌与餐桌间的距离靠得很近，留给人穿行的过道，大概就一个饮水机水桶的宽度。
这样的布局，给人一种拥挤、压抑的感觉。
所幸，
许志觉来得时间够早，屋内除了他以外，就两桌在吃饭的。
还好不是什么人山人海的场面，否则就更加觉得压抑，甚至是难以呼吸了。
短暂对店内的布局进行打量后，许志觉就挑选了一个靠角落的位置，将自己随身携带的牛皮纸袋放在那儿占座。
顺便也将手机给支棱起来，方便自己查看直播间内的情况。
系统的结算资金，是根据直播间的人气峰值、以及就餐消耗的资金来计算的。
也就是说，看得人越多，自己获得的系统奖励也会更多。
将一切准备就绪后，许志觉终于要开始享受，这迟来的午餐时刻——
店内有几个大冰柜。
每个冰柜里，都放着十几个不锈钢托盘。
摆放着各式各样，已经腌制好的食材，或是蔬菜、海鲜。
例如：肥牛卷、五花肉、鸡皮、鸡柳、蒜蓉扇贝粉丝、鱿鱼须……
当然，这只是冰山一角。
除了这些食材外，还有已经做好的三种热菜：麻辣花甲、辣子鸡丁、炝炒藕丁。
以及甜品：各种口味的布丁、醪糟汤圆、千层酥、巧克力小蛋糕。
水果：橙子、西瓜、圣女果、火龙果。
冰淇淋：香草口味、苹果口味、橙子口味。
饮料：可乐、雪碧、橙汁。
除此外，还有红酒。
以及瓶装花生奶、矿泉水、汽水等。
许志觉倒也不是第一次吃自助餐的人，因此自然知道这自助餐的红酒，“碰不得”的道理。
“……你们要是来吃自助餐的话，一定不要喝这里的红酒，喝起来一股劣质酒精的味道，很伤身。而且这里的饮料，像是花生奶什么的，都是没听说过的杂牌，最好也不要拿。”
“就52元一个人的价位，你也不能奢求太多是吧？”
“不过这矿泉水看情况，还是可以拿的。一般都是耳熟能详的名字，比如这个……农大山泉，我们可以拿上一瓶。”
“嗯？怎么这矿泉水的盖子，像是被打开过的？”
“我换一瓶。”
“嗯？怎么还是……”
“咳！我们还是别拿这里的水了。”
“幸好我自带了矿泉水。”
“现在知道出门随身携带物资，是一件多么重要的事吧？”
许志觉故作镇定的说道。
他完全可以对天发誓，自己真的没注意到这里的矿泉水，都是被打开过的。
只是……
这样无意间的举动，却是做出了很好的节目效果。
让正巧看直播的人，在瞧见了这一幕后，不禁被逗得哈哈大笑。
第六章：牡蛎，生蚝，傻傻分不清楚
【直播效果属实是被拉满了！】
【剧本？】
【啥都是剧本？】
【讲真，这个价位的自助餐我也吃过不少，摆杂牌酒水是肯定的……但我真的是第一次见到，有这种将空瓶子二次利用的商家。】
这一切，
因为手机没在面前的缘故，许志觉当然不知道。
他现在正忙着，挑选自己想吃的食材。
对于生活在非沿海城市的许志觉来说，吃海鲜感觉就像是奢望一般。
因此这塑料盘子里，很快就被夹上了蒜蓉扇贝粉丝、牡蛎……以及煮熟过的河虾。
蒜蓉扇贝粉丝……
从未完全解冻，看上去仍旧硬邦邦这样的特点，很容易就可以在观察后，得出“冻货”这一结论。
在超市内，也有冷冻好的蒜蓉扇贝粉丝售卖。
一袋六个，仅需9块9。
折合下来，不到两块钱一个。
如果光吃蒜蓉扇贝粉丝的话，很快就能回本了。
只是因为冻得太过头，即便放在纸上烧烤，也需要花费更多时间这点来看，就不大划算了。
所以选几个过过瘾就好。
牡蛎的壳很大，每个都有半个巴掌般大小。
但一个外壳里面有两枚牡蛎肉这点……就着实有点匪夷所思了。
“男人的加油站，女人的美容院……”
“不用我多说，大家都应该反应过来，我指的是什么。”
“值得一提的是，严格来说，生蚝属于牡蛎的一种，两者不能划上等号。简单来讲，就是两者的价格不一样。”
“因为牡蛎论斤卖，便宜。所以有的自助餐厅，就会放上点牡蛎，也就是俗称的‘海蛎’。”
“虽然我不是沿海城市的，但还是在网上做过相关功课。”
“只是……”
“谁能告诉我，一个牡蛎壳里面，还有会有两枚牡蛎肉吗？而且都这么营养不良，像是没发育好一样……”
许志觉欲言又止。
他不知道这到底是人性的扭曲，还是道德的沦丧。
【我是从小在海边长大的，可以很负责任的告诉主播，这牡蛎壳是回收的。剩下的不用我说，应该也明白了。】
【笑死。矿泉水瓶二次回收灌水，牡蛎壳二次回收放牡蛎……第一次见到这么抠门的自助餐。】
【就52块，要啥自行车啊？】
【52块就不是钱了？】
“算了，毕竟就52块，咱们也不能太挑剔。”
“接下来，教给大家一个辨别河虾是否新鲜的小妙招。”
“像是这种煮熟后的河虾，肉跟壳贴在一起的，肯定不新鲜。如果是新鲜的，那么它的壳和肉，肯定是分离的。”
“而且新鲜的河虾跟死虾，这肉质肯定有所区别。”
“如果要吃新鲜的，建议最好还是自己买，或者去稍微贵点的自助餐。”
“海鲜就那么几样，没什么可挑的。”
“我们先把盘子放着，然后再来装点腌制好的烤肉和热菜。”
许志觉说着，就端着装好海鲜的塑料盘，朝自己之前占座的地方走去。
这家纸上烧烤店内的烤盘，也就一张A4纸大小。
烤盘内都有预先，已铺好的烤纸。
在一旁，还放着油瓶、烧烤夹、以及一包透明塑料袋的纸巾。
上面没有任何的LOGO标识。
四四方方的纸巾，挤满了整个透明袋。
从纸张的表面来看，应该是再生纸制成的，给人一种劣质感。
而且用手一摸，感觉毛糙糙的，一点也不光滑。
“咳咳！”
许志觉故意轻咳了一声。
压低音量道：
“像是这种纸巾，其实就是再生纸。至于到底是哪个厂家生产的，还是什么三无小作坊做出来的，就不得而知了。”
“大家还是少用，或是尽量别用这种纸巾。”
“像我，已经养成了出门，随身携带纸巾的好习惯。”
许志觉说着，从一旁的牛皮纸袋中，取出了一包“风清”牌子的抽纸。
纸张质地看上去光滑柔软，与摆在桌上的再生纸，形成了鲜明的对比。
【你怎么什么都自带？】
【表面上是纸袋，实际上是哆啦A梦的四次元口袋？】
【南粤人表示，出门随身带纸已经是基操了。】
【你们都没女朋友的？】
“好了，回归正题。”
“现在再去拿点烤肉什么的，就可以开吃了。”
“不过在此之前，为了节约时间，咱们还有一件事必须要做——”
“首先，拿起油瓶在烤纸上，撒一圈油。”
“然后将之前拿的，牡蛎什么的，全都倒入烤盘里。”
“记得用烧烤夹，给它们均匀下，摆放整齐。”
“这些可以稍微放角落，等它慢慢加热。之后我们拿来烤肉，放在中央熟得快些，就吃得也更多些。”
“OK！话不多说，咱们去拿烤肉和热菜！”
许志觉说完后，就开始再次行动起来。
因为店内没太多人的缘故，所以他的一些话，很轻易的都被他人，给听去了一些。
倒不是他有什么社交牛逼症，
能够毫不在意的，一个人对着空气自言自语。
单纯只是系统的规定。
既然打卡奖励，会根据直播间的人气峰值决定，那自己如果一直沉默的话，有几个人乐意看啊？
赚钱嘛……
不寒碜。
……
拿完烤肉和热菜后，许志觉当然也没有忘记，拿上一双筷子，以及一个空碗。
这碗筷是从消毒柜里拿出来的，看上去倒也干净。
【主播不去打蘸料吗？我已经好几次看见你路过调料区了。】
直播间内飘出了这样一条弹幕。
正好被许志觉瞧见。
他当然不会放过这个，跟直播间观众互动的机会。
“蘸料这个其实并不重要。”
“吃这种自助烤肉，吃它最原本的味道就好。”
“而且这里的肉类食材，很多都是被腌制过的，如果再蘸上调料的话，就显得多余了。”
“不过既然这位观众都这么说了，那我就去调一个独门蘸料秘方。”
“绝对好吃！”
许志觉淡定的说着。
随即站起身来，朝记忆中调料区的方向走去。
台面下方，都放有各种塑料盘，以及蘸料小碟，不需要再另去消毒柜取碗。
只是……
虽然表面上，一副平淡无波的模样，实际上心里，早就已经尴尬得，快抠出两室一厅了。
他能说自己没打蘸料，纯粹就是忘记了吗？
第七章：吃肉不吃蒜，营养少一半
“关于蘸料这种东西，该如何去搭配，其实因人而异。就好比吃火锅一样，有人喜欢蒜泥配香油、有人喜欢麻酱，也有人喜欢醋……”
“好了，闲话不多说，咱们直接进入正题。”
“这独门蘸料，其实十分简单——”
许志觉故意将话说了一半。
然后拿起了面前的不锈钢汤勺，挖了半勺盆中的蒜泥放入小碗中。
“这下，就大功告成了！”
此话一出，直播间的观众们，顿时满头问号。
【这就是独门蘸料？】
【你tm在逗我？】
【不就是蒜泥吗？】
……
这一切，许志觉并未瞧见。
但他心里早已有了准备，猜测到了自己这番举动，会引起直播间观众们怎样的讨论。
自然对此要做出解释。
“蒜这个东西，可以提高肉中维生素B1的吸收率。所以民间就有一句俗话，叫——‘吃肉不吃蒜，营养少一半’。”
“所以这吃肉啊，就得搭配蒜来吃。”
说着，
许志觉已回到了自己的位置。
坐下后，他将装了蒜泥的小碗放在一旁。
接着用烧烤夹将之前，放在烧烤纸上的食物翻面，并在纸上放入五花肉、牛肉卷等。
“好了，各位。”
“肉的烤制需要一点时间，所以在这之前，咱们就先来尝尝，这里的热菜如何。”
许志觉说完后，便将一旁的麻辣花甲，给端到了自己面前——
花甲基本上都是开壳的，肉肉全都露了出来。
不过也能瞥见几个不听话的小鬼，跑到了其他地方去，只留下了一张“空床”。
除了作为主菜的花甲外，也能瞧见红辣椒、花椒这样的配料。
仔细看的话，甚至还能发现豆瓣酱的残留物。
在川菜中，红辣椒、花椒、豆瓣酱，可谓是被使用得最频繁的三大配料。
其中，豆瓣酱一定要选用皮县豆瓣酱。
“首先呢，是这道‘麻辣花甲’。”
“大家可以很直观的看见，这道菜的颜色是暖色系，看上去很诱人，也很有食欲。”
“但是，光好看可不行，最重要的是好吃。”
许志觉说完后，就直接徒手拿起了一枚花甲。
用力一吸，直接将花甲肉给吸入口中——
花甲肉很鲜嫩，没有任何的腥味、臭味。
配合上各种调料的川式做法，让花甲肉除了自身的鲜嫩外，还多了麻辣的感觉。
鲜、香、麻、辣。
细细品尝后，很难不产生这样的评价。
鲜香麻辣对舌尖进行刺激后，许志觉的食欲瞬间被打开，整个人就像是吃了“迈炫”一样，根本停不下来。
一个、两个……
三个……
一枚接一枚的花甲肉，被许志觉吸入口中，看得直播间内的观众们，纷纷狂咽了一口唾沫。
等到盘中的花甲被消灭干净，只留下了红辣椒与花椒的身影后，许志觉不禁“嘶”了一声，只觉得十分过瘾。
他当然没有忘记，自己需要做的事。
在将花甲肉一扫而空后，自然给予了对于“麻辣花甲”这道菜的评价。
“这家店的麻辣花甲，说实话味道确实不错。”
“鲜香麻辣……而且有一种让人吃了后，就停不下来的感觉。”
【放大烟壳了？】
直播间飘过了一条弹幕。
在瞧见这句话后，许志觉差点被呛住。
这当然是不可能的啊！
真要用了大烟壳，只怕是成本都不够。
所以……
还是无视吧！
假装没有瞧见那条弹幕的许志觉，用烧烤夹给食材翻面后，又从一旁端来了热菜，放在自己面前。
这次，是辣子鸡丁与炝炒藕丁的双拼——
辣子鸡丁属川菜系。
所以辣椒，自然是必不可少的
但，就像是渝州小面一样，不同地方的辣子鸡丁做法，也是不同的。
例如青椒与鸡丁、干辣椒与鸡丁……
在许志觉所品尝过的辣子鸡丁中，这两者搭配是最为常见的类型。
而此刻他眼前的，则是干辣椒与鸡丁的搭配，还撒上了些许白芝麻作为点缀。
只是这道辣子鸡丁，仿佛辣椒不要钱一样，数量远超鸡丁。
就连原本装着辣子鸡丁的大盆里，也不过只能肉眼瞧见两三块鸡丁。
也不知道这到底吃辣椒呢，还是吃鸡丁。
“左边这道菜，就是‘辣子鸡丁’。”
“有人问鸡丁在哪？”
“喏，这就是了。”
“其实我真的有在很努力的寻找鸡丁，但要是把鸡丁全都挑走了，很容易让人觉得没有礼貌。所以就挑选了看上去，鸡丁较多的地方，盛了一勺。”
“下面，就先来试试看味道怎么样吧！”
许志觉说着，
已用自带的纸巾，擦干净了手。
接着，他拿起了事先已准备好的筷子，夹起了一粒肉眼可见的鸡丁，放入口中细细品尝——
辣子鸡丁的鸡肉，采用的是鸡胸肉。
价格比鸡腿肉便宜。
但高档一点的饭店，或是家常吃的话，选用鸡腿肉的较多，口感会更加鲜嫩。
因为用鸡胸肉的话，容易发柴，口感就没有那么嫩滑了。
例如这次，许志觉就很不幸运的，踩雷了——
“这道‘辣子鸡丁’的鸡丁，应该是下油炸制过，口感有些发硬。”
“肉呢，吃上去也没有那么鲜嫩，而且牙口不好的人，可能会有些嚼不动。”
“除了这些外，就是很明显的能够尝到腥味。”
“这道菜呢，就不推荐大家尝试了。不过毕竟是自助烧烤，这些热菜如果想吃正宗的，肯定是要去外面的餐馆才对。”
“因为这是自助餐。所以为了不浪费，剩下的鸡丁我也要消灭了。”
说完，
许志觉下筷子夹起了剩下的鸡丁，一粒一粒的送入口中。
只是脸上的表情，看上去有些僵硬。
饶是他不过二十几岁的年纪，牙口被锻炼得不错，也难将快要硬成石头一样的鸡丁，给面不改色的吃下去。
当终于将被一堆辣椒包围着的鸡丁，给消灭干净后，许志觉觉得自己的腮帮子，已经开始发疼了。
“最后一道菜，就是‘炝炒藕丁’。”
“这道菜的制作很简单。所以我觉得，如果要想踩雷的话，应该很有难度。”
“那么事不宜迟，就让我们来尝试一下吧！”
说着，
许志觉就将自己手中的筷子，伸向了那道炝炒藕丁——
第八章：我不是肥牛神
炝炒藕丁是一道很中规中矩的菜。
饭店中的炝炒藕丁做法，较为复杂，所需准备的材料较多。
但许志觉面前的这道“炝炒藕丁”，做法偏向于家常，没有蒜粒、青红椒这样的点缀。
只有干辣椒段与藕丁的组合，最后只利用了盐作为调味。
用来下饭的话，其实是不错的选择。
味道的确中规中矩了一些，没有办法与最初尝到的“麻辣花甲”相媲美。
但正是这样的不偏不倚，让人怀念起了在家时的夏季，母亲常做的那一道炝炒藕丁。
每次都被干辣椒段炒出的气味，给呛得直咳嗽。
每次也都被辣得，多喝了几杯水。
“这道菜……”
许志觉顿了一下。
“说实话，味道只能算是一般，做法也很家常。但是在品尝的时候，很容易让人想起妈妈的味道。”
“对于常在外面吃饭的人来说，各式各样的美味或许都已吃腻。”
“有时候，更向往家常一些的味道。”
“但真正的家常，不是去一些‘家常菜馆’可以吃到的。”
“因为真正的家常，还是要自己父母做的，才能叫人忆起儿时的味道。”
“不过这道菜……我确实有那么一种感觉，味道跟我母亲做的很像。所以，如果有怀念家常味道的朋友，我觉得可以来这儿尝试一下。”
【妈妈的味道？难道……细思极恐！】
【你有没有想过，那道菜可能就是你妈妈做的？】
【为了品尝到家常的味道，特意去吃一顿自助？疯了吧！哪有傻子会这样去做！】
【主播，给个地址？】
许志觉边说着，边看向了一旁的手机，查看直播间内观众的弹幕。
其中，一个评价了【主播，给个地址？】的ID，很让人觉得眼熟——好大个洋。
嘶……
貌似今天早上，问自己小面地址的那人，也是这个ID。
“地址这个东西，直播间就不透露了，免得被怀疑有打广告的嫌疑。”
“好了，进入正题。”
“现在烤肉基本上都已经差不多了，让我们来品尝一下，这家烤肉的味道怎样。”
许志觉说完，就伸出筷子夹起了一片肥牛——
肥瘦相间的肥牛肉片，
红白排布的分寸，几乎可以用一模一样去形容。
这种肉，其实大都是重组肉，也就是用其他肉拼接在一起组成的。
例如：鸭肉、鸡肉、猪肉。
所以烤出来的颜色并不是那么鲜亮，呈暗红色。
但……
毕竟52块钱的自助，要啥自行车呢？
因此，许志觉在夹起肥牛，让它在空气后晾凉一会儿后，就毫不迟疑的放入口中，细细品味。
虽然明知道是新闻中常见的“假肥牛”，但吃起来的口感，其实也算是不错。
入口绵润，口感细腻，还有一丝Q弹。
许志觉当然知道，除了掺杂其他肉类外，肯定还会有不少食品添加剂。
不过，
只是偶尔食用的话，其实也无伤大雅，不用谈之色变。
但最好，肯定还是尽量少吃、或是不吃为妙，毕竟对身体没什么好处。
“肥牛的味道嘛……其实说实话，没有太多牛肉的感觉。”
“吃起来，甚至感觉有点像猪肉。”
“不过吃起来，还是能够担得上‘口感细嫩、入口绵润’这样的评价。”
“超市里的肥牛，一盒不过六、七片的，都要三十几块。这家自助纸上烧烤，就52元一位的价格……要想吃到真正的肥牛，肯定不切实际。”
“如果真正想吃的话，建议自己网上批发，一次性吃个够。”
【领导，求你个事啊，我就是想求求你，别再追查假肥牛了，行吗？我吃了三年，几百块钱的正版肥牛我吃了三年。】
【房子吃没了，家人被我吃垮了。现在好不容易有了便宜肥牛，你们非说它是假肥牛，假不假我们能不知道吗？那肥牛卷才十几块钱，肥牛贩子根本没赚钱。】
【谁家能不遇上个吃肥牛的？你就能保证你这一辈子不吃肥牛吗？我们都得等死，我不想死，我想活着，行吗？】
【我不是肥牛神？】
【笑死，我都吃自助了，还管肥牛是不是真的？】
从一开始做账号的时候，
许志觉给自己账号的定位，就是“大众美食”。
所谓大众美食，当然就是字面上的意思：大多数人都能够吃得起的食物，就是“大众美食”。
否则，
就算是再好吃，但价格太过昂贵，又有多少人能够品尝到它的美味呢？
那样的食物，
许志觉觉得已经不能够被称之为“美食”了，应该叫做“奢侈品”。
……
“刚才尝了一片原汁原味的肥牛，现在咱们蘸一下，这个秘制味碟试试。”
“大蒜呢，可以起到一定的解油腻，还有促消化的作用。”
“不过建议大家，最好还是适量，不要多吃。”
“要是吃完后走在大街上，突然碰巧遇见了自己心仪的男神、或是女神，你跟对方打招呼，说一句‘嗨’。”
“一张嘴就是满口蒜味，估计对方直接被薰跑了。”
“当然。你要是随身携带了口香糖，或是洗漱用品……那以上的话，权当我没说。”
许志觉说完后，夹起了一片烧烤纸上的肥牛。
因为这片肥牛，比之前那片烤的时间，要稍微久一些，所以底面已经被烤上了些许焦黄。
但这，恰巧也是烤肉的灵魂所在。
略带焦黄感的肥牛片，被筷子送到了蒜泥中消遣寂寞。裹上了些许淡黄色的蒜泥后，它又被马不停蹄的，送入了许志觉的“狼口”。
就如“蒜泥白肉”这道菜的存在一样，
在肥牛中，也有一道使用了蒜泥的凉菜，名为“蒜泥肥牛”。
可惜，
被许志觉用筷子抓捕的那片肥牛，仍冒着热气，即便加上了“蒜泥”，也无法成为那道名为“蒜泥肥牛”的凉菜。
但冒着热气、新鲜出炉的肥牛，并没有因为泡了蒜泥澡，破坏了自己原本的美味。
反而使得原本因为，沾染了过多油的肥牛，少了些许油腻感。
让人忍不住的，想要继续大快朵颐。
果然啊……
除了“吃肉不吃蒜，营养少一半”这句民间说辞外，还应该再加上一句——
吃肉不吃蒜，香味少一半！
第九章：张大娘的烧烤摊
鸡皮、五花肉、里脊肉片……
牡蛎、河虾……
不过52元一人价位的自助餐，在渝州这座一线消费，三线工资的城市中，充其量只能用“廉价”去形容。
但许志觉的确吃得满意了。
鸡皮处理得很干净，腌制十分入味，吃起来香脆嫩香。
没有想象中，廉价自助餐会有的不新鲜、吃到满嘴鸡毛的坏结局。
虽然这家“巴比奇纸上烧烤”的整体，没有什么值得挑剔的地方，至少能对得起52元一人的价位。
可一些小细节的处理，却是足以劝退一帮人了。
毕竟，
就算是吃自助，大家也想要追求新鲜、干净，以及卫生。
“嗝！”
将拿来的食物全部吃干净，做到光盘行动的许志觉，满意的打了一个饱嗝。
机械的系统提示音，也恰在这时响起——
【嘤~】
【午间美食直播打卡成功！】
【未完成日常：一日三餐进度（2/3）】
【获得奖励：0软妹币！】
嗯？
怎么回事？
许志觉面色微僵了一下，心里觉得有些诧异。
紧接着，系统提示音再度出现，很好的解释了为什么“奖励会是0”，这一关键性的问题——
【注：在没有取得拍摄许可的情况下进行拍摄，只能算作偷拍哦~】
好家伙！
许志觉心里一惊。
没想到只是因为觉得，吃自助也不拍摄其他人，就拍自己吃饭的过程，也被论做了“偷拍”来处理。
既然这样的话，那之后拍摄的话，毕竟要先向店家询问了。
“好了，今天的直播就先到这里，咱们晚餐时间再见。”
“这家自助烤肉的总体，其实个人感觉是不错的，就是一些小细节可能会让人在意。”
“但是抛开这些不谈，一些菜的味道，我觉得还是很值得来打卡一下的。”
“当然，以上仅代表个人看法。”
“那么……再见了各位！”
说完最后一句话后，许志觉对着镜头挥了挥手。
随即关闭了直播，将视线放在周围进行查看——
这一餐，许志觉吃了1小时20分钟。
周围的食客，也在这段时间里，陆陆续续的多了起来。
虽然还未到人满为患的地步，但是大多数餐位都已坐上了食客。
那么，该是时候去退押金了。
许志觉从口袋中，掏出了事先收到的小票，起身带上了自己的随身物品，想要去一楼的收银处退还押金。
只是，
让他万万没想到的是，当自己刚准备站起身来的那一刻，就有一名腰间系着白色围裙的中年妇女，朝着自己走来。
“你是不吃了吗？”
对方刚一走来，就问出了这样一句话。
“嗯，已经吃饱了，正要去退押金。”
许志觉点点头。
说完，
他拿起了自己的随身物品，起身离开。
见状，那位中年妇女扭头连忙招呼起了，一对四处张望的年轻夫妇——
“这边有位置，到这边来坐吧！”
说完之后，她就连忙开始收拾起了桌上的空盘等。
动作十分娴熟。
不一会就将餐桌的空盘重叠在了一起，还把焦黑的烧烤纸也给收走了。
“小王！快来把这里给收拾下！记得拿一张新的纸！”
中年妇女端着重叠在一起的空盘，似乎瞧见了某个人，连忙就大喊着吩咐道。
这声音，只怕是在场的所有人，都听见得一清二楚。
许志觉虽然不是第一次吃自助餐，但却是第一次见到，有这样好像赶人一般的服务和态度。
当然，
也可能是他吃的自助，还不够多的缘故。
不过即便是如此，这家自助烧烤的生意，看上去也还不错的样子。
最后再看了一眼后，许志觉没有过多停留的离开了。
下到一楼，来到收银台前，找那位小姐姐，退还50元的押金。
……
早上一碗渝州小面，5元。
中午一顿纸上烧烤自助餐，52元。
共计：57元。
100元的软妹币奖励，减去57元的花销，算下来自己净赚了43元。
回到家中的许志觉，在小本本上记录。
一想到那顿自助纸上烧烤，因为自己没有征得店家同意进行拍摄，导致没能获得奖励这一点……就觉得一阵肉疼。
“嗡嗡！”
忽然，
放在一旁床头柜上的手机，发出了振动的声响。
许志觉闻声拿起一看，发现是有人给自己发来了威信。
一看备注名字，原来是自己大学时期，同在一个宿舍的宿舍老大——李亮。
自从大学毕业，各奔东西后，大家就都鲜少联系了。
只是联系方式依然保留着。
好歹大学在一起共同生活了三年，多少还是有着感情的。
【老六，今晚有空没？吃烧烤，我请客。】
消息简单明了。
只是这么突然相聚，很难不觉得对方，是否是遇上了什么不如意的事。
情伤？
借钱？
还是……
可一想到对方在大学期间，十分照顾自己，许志觉立马就变得不再犹豫了。
毕竟在大学时间，能够遇上一个愿意帮忙带饭的宿舍长，是一件十分不容易的事。
【行，地址在哪？】
【就在我们以前周末，常去的那家烧烤摊。晚上21点见吧？】
【好，不见不散。】
许志觉答应了。
以前一到周末，他们总爱约到去学校附近的那家烧烤摊，点上苕皮、年糕、豆干这样的老三样，然后边吃边喝。
一两个小时就这样晃过去了。
那个时候，大家也没什么太多的烦恼，也不用在意未来怎么样，只想着过好当下的每一天。
如今毕业许久。
似乎自从毕业后，自己就再也没有去过张大娘的烧烤摊了。
也不知道，还是不是当年的那个味道……
想着，许志觉感到无比怀念。
那烧烤摊距离自己现在居住的地方，也算不上太远，坐车不过十分钟左右就到了。
既然这样的话……
那自己就提前去一趟吧，顺便还能直播一下。
在心里打定主意后，许志觉定好了闹钟，准备稍作休息后，就坐车前往张大娘的烧烤摊。
……
“叮叮叮！”
急促的铃声响起，叫醒了躺在床上的许志觉。
迷迷糊糊中拿起放在床头柜上的手机查看，才发现已经到了晚上。
时间：19点25分。
差不多也是时候，该起来简单收拾一下。
前往张大娘的烧烤摊了——
第十章：记忆中的烧烤摊
上一次吃张大娘做的烧烤，还是五年前的事了。
本以为毕业后，不会再回到这附近。
没想到还是回来了。
站在不远处，望着那似乎与记忆中，别无二般的烧烤摊，许志觉心里一阵唏嘘。
……
烧烤摊从晚上18点开始，就已支起，一直营业到凌晨一两点左右，才会收摊。
张大娘现在，应该快六十岁了。
早年间，丈夫不幸车祸去世，所以全靠张大娘一手，将孩子拉扯长大。
好在儿子也算争气。
现在已经工作了，也有了一份不错的收入。
但她还是会不惧风雨的，支起她的烧烤摊，只为了多赚一些钱，好留给自己儿子。
时间：19点52分。
现在时候其实也算挺早，但张大娘的烧烤摊前，已经站上了好几位客人，在挑选想吃的食材，放入塑料篮内。
从穿着打扮来看，都是附近的大学生。
看着他们，许志觉感觉仿佛看见了曾经的自己。
那么……
我也去挑选一下吧。
许志觉想着，没有再站在原地，而是走到了张大娘的烧烤摊前。
附近还有其他卖烧烤的商家。
只是许志觉觉得，果然还是张大娘烤的烧烤，最为好吃——
食材上面，都被盖上了一塑薄膜，起到了保护作用。
尤其是到夏天时。
最容易招来各式各样的蚊虫。
所以经常能看见它们，落在各式各样的食材上，双手摩擦着，想要狠狠咬上一口。
有次许志觉来得早，
看见了其中一位大爷的烧烤摊，食材上方经常有苍蝇飞舞。
只是偶尔会挥挥手，将它们暂时扇跑，以免影响自己生意。
当时看见后，许志觉心里只觉得有些反胃。
也难怪路边烧烤摊，会被冠上“不卫生”这样的评价了。
可张大娘的烧烤摊，却是不同。
从最初的许志觉见到时，就是总会盖着一层薄膜的状态。
既能防止苍蝇大快朵颐，又能让食客们清楚地瞧见，食材的品类，可谓是一石二鸟。
大概正是这样的小细节，
才会让自己在其他人都说，烧烤都不卫生时，有底气去反驳说：张大娘家的烧烤很干净！
没想到几年过去了，张大娘这样的习惯依旧保留着。
就连附近其他摆烧烤摊的人，都学去了这样的小细节，给食材盖上了一层薄膜。
“大娘，这些记得都不要剪，全部串起来。”
身旁，传来了一个女声。
闻声，
或许是下意识的，许志觉瞥了一眼，对方所选的食材——苕皮、年糕、豆干。
渝州烧烤的经典老三样。
“好嘞！”
张大娘自然是点头应声，“姑娘，你先到旁边去坐，等好了后我会叫你的。”
边说着，边用烧烤夹，翻动着烧烤炉上的食材。
不过一臂宽的烧烤炉上，已经摆放了不少食客的选择。
生意看上去，似乎依然红火。
“行，钱已经转威信了啊！”
“好的。”
张大娘笑着点点头，没有丝毫怀疑。
左看右瞧，许志觉都没有发现摆放什么蓝牙音箱。
看来，一切都仅凭自己自觉了。
“小伙子，你需要点些什么啊？”
张大娘的余光，似乎是发现了站在烧烤摊前，迟迟未做下决定的某人。
她出声询问着，抬头望向了许志觉。
没想到这一抬头，
让张大娘脸上的笑容，骤然间消失不见。
变成了一副惊讶的表情——
“呀！这不是小许吗？！”
“嗯，是我。”许志觉微笑着点点头，“张大娘，好久不见了。”
嘴上这样说着，他心里也不免感到惊讶。
没想到几年未见，对方依然还记得自己。
“是有好几年没见了……想吃点什么？还是老三样吗？”
张大娘呵呵的笑着，询问道。
所指的，自然是“苕皮、豆干、年糕”，这堪称渝州烧烤顶梁柱的存在。
“对，先来这三样吧。”
许志觉也不含糊，立马就点点头。
顺势询问道：“对了大娘，我可以直播吗？”
“直播？”
张大娘微顿了一下。
随即很快就反应过来，笑道：
“是那个叫TK短视频上的东西吗？经常看见你们年轻人玩，所以我也下了一个。你要是想直播的话就随意吧。”
“那好，谢谢大娘。”
许志觉心里十分高兴。
要知道，作为夜市美食之一的烧烤，可是拥有着极高热度。
正巧现在又是晚上，流量比中午肯定要高出不少。
想来这场直播，应该能够将自己那餐自助烧烤的损失，给弥补回来。
“对了大娘，三样一共多少钱？我先把钱给你。”
许志觉边说着，边从口袋中掏出一张，早已准备好的，十元面值的软妹币。
这物价再涨，想必也不至于涨价得太离谱。
就算一样三元，三样也才九元。
肯定是绰绰有余了。
“一共六块，还是老价格。”
“您都不涨价的？”
许志觉说着，将钱递了过去。
要知道自己现在住所附近的烧烤摊，老三样都已经涨价到2块5一张了。
“有的赚，只是少赚一些而已，而且我这又不用租店面。再说了，来这里吃烧烤的，很多都是学生，要是太贵了怎么行？”
张大娘笑呵呵地说着，接过了钞票找零。
系在腰间上的白色围裙，口袋中还是装有不少一元面值的软妹币。
让许志觉在恍惚间，感觉自己仿佛一下子，就回到了那个电子支付还没有那么普及的时候。
“找零四块，小许你拿好了。”
张大娘的声音再度传入耳内，拉回了他的思绪。
接过后，许志觉说了声“谢谢”，将钞票放回原处后，就打开手机开启了直播模式。
“老许美食”这个账号，依旧只有三百多的粉丝量。
但粉丝粘性似乎不错。
每次开直播时，他都能够瞧见几个熟悉的ID——
【“好大个洋”进入直播间。】
【“琴珂”进入直播间。】
【“我就是神”进入直播间。】
“咳，大家晚上好。”
许志觉轻咳了一声，向直播间内的观众们，打起了招呼。
他能够清楚地感觉到，当自己说出这话时，坐在一旁折叠桌旁的大学生食客们，有人偷偷抬头望了一眼自己。
或许是出于好奇。
也或许，是出于其他原因。
不过……
许志觉只知道，不管怎么样，自己又要开启“旁若无人的自言自语”模式了。
第十一章：如何做“妈见打”的泡菜
“烧烤这个东西，相信很多人都吃过。”
“每个地方的烧烤，当然味道也不同，甚至也有自己的特色。”
“像是在渝州这座城市中，有三样东西基本上都是必点的，甚至也有着‘渝州三绝’的美称。”
“那就是——年糕、豆干、苕皮。”
“而且这三样，也是有讲究的。不能剪了，也不能跟其他食材混合在一起，一定是要用竹签，单独串着吃，才是精髓所在。”
“那么，如何检验一家渝州烧烤的味道如何，关键在哪呢？”
“在配料——泡菜！”
许志觉说着，移动了镜头，对准了烧烤炉旁的调料区。
其中，在一个原本装辣椒酱的塑料桶内，装满了樱花粉的泡萝卜颗粒。
整体并不透明，显然是最近才做好的。
这种程度的泡萝卜，酸度正好，也足够的清脆爽口。
无论是搭配烧烤，还是用来下饭，都是再合适不过的选择。
“这种泡菜，在渝州还是巴蜀，都被叫做‘跳水泡菜’。腌制时间短，一般一两天后就可以开吃了。”
“要做跳水萝卜的话，可以使用红皮萝卜，水少口感脆。做出来后，就是这样的樱花粉，很好看。”
“也可以选择白萝卜。不过切记，一定要挤干水分，不然水太多泡出会很软，口感就没有那么脆爽了。”
“除了红皮萝卜、白萝卜外，像是芹菜之类的，也可以根据自己喜好添加……”
许志觉开始有条不紊的，讲述起了关于“跳水泡菜”的做法：
将食材清洗干净后，切成条状，放在一起。
根据自己准备好的食材，加入适量食用盐、白糖，然后搅拌均匀腌制二十分钟。
在烹饪中，这样的步骤被称作“刹水”。
把植物原料刀工成型后，放盐或糖之类带有渗透压的调料，将植物性原料中的水分刹出来，所以叫刹水。
这样做的目的，是去处原材料的生味，以及多余的水分。
值得一提的是……
“刹水”这个词语，在某个地方作为隐语时，似乎还有着某种耐人寻味的意味。
在腌制食材的空隙，就可以开始准备辅料了。
准备适量的小米辣（约50克）切碎、适量的大蒜（约100克）切成小粒、几根小葱切成小段。
至于适量到底多少才算“适量”，只能说——全凭感觉。
讲究的，就是熟能生巧。
接着，再将一块生姜切成姜片，几根香菜切成小段。
将辅料全都放在一起。
不喜欢香菜的可以不放。
接下来，就要开始准备调味。
加入桂皮（2小块）、八角（2颗）、山奈（10克）、青花椒（3克）、食用盐（100克）、冰糖（150克）、大红浙醋（150克）、白醋（50克）、味精（6克）、鸡精（6克）、糯米甜酒（50克）。
放入这些调料后，就将所有的调味料搅拌均匀。
中途加入适量的纯净水（约1500克）。
再将腌制好的原材料，放入玻璃坛中。
然后把调好的料汁倒入坛中。
记得盖上玻璃盖后，在泡菜坛的边沿加满清水密封。
最后腌制六个小时以上，即可使用。
“——切忌用沾了油的筷子，去泡菜坛中瞎搅合，否则一定‘妈见打’！”
最后，许志觉补充上了这么一句。
直播间的观众一听这话，纷纷开始皮了起来。
【懂了，我这就去试试。】
【不能沾油，也不能沾生水，否则容易生花。】
【明白了，我现在就去给泡菜坛子里倒自来水。】
【试试就逝世。】
……
许志觉讲完关于“跳水泡菜”的做法，也不过几分钟的功夫。
时间很碰巧的，被拿捏得恰当好处。
张大娘开始烤起了，有着“渝州三绝”美称的老三样——
苕皮、年糕、豆干，都被放在了烧烤炉上。
接着，就拿起了一旁沾满油的小刷子。
在油缸上擦去多余的油后，在老三样的表面上，来回刷上几下。
因着张大娘多年做烧烤的手法娴熟，并未有一滴油滴入火中，激起阵阵白烟。
做烧烤的油，基本上都是采用的菜油，或是色拉油。
如果选用香油，或是猪油，就有些不合时宜了。
在给老三样刷上油后，张大娘开始给它们翻面，再给另一面上，用同样的步骤，刷上一层菜油。
烧烤食物时，对烧烤时间的长短、火候的掌握，都十分重要。
张大娘好歹干这一行，少说也有十年了。
她在烧烤时，并未来回不停地对食物翻面。
因为这样做，只会延长食物的烧烤时间。
等过了数秒后，张大娘才对老三样进行了再次翻面。
随即拿起了一旁，各式各样的调料，撒在了老三样的表面上。
调料全都被放在了，好像药瓶一样的塑料瓶中。
瓶盖上，都被用剪刀扎了一些小孔。
这样才能够方便倒出调料。
在如今很多为了节省时间，直接做出烧烤料的时代，能够保持初心，用这样的方式，手动添加各种调料的烧烤摊，让许志觉无比怀念。
感觉自己，仿佛又回到了学生时代。
“小许啊，烧烤还是不放花椒粉吗？”
在撒料时，张大娘似乎突然想起了什么。
这样的询问，让许志觉不由得觉得心里一暖，没想到对方还记得自己，最讨厌食物里面放花椒粉的习惯。
“没关系，加吧。”
许志觉笑着，改变了自己以往的习惯。
步入社会的这些年，他也逐渐学会了妥协。
也拥有了即便面对不喜欢的事物，也依然选择接受的心态。
只是这样的回答，让张大娘不禁感到了错愕。
她拿着花椒粉瓶子的手，不由得顿了一下。
“那我少加一点吧？”
“行，谢谢大娘。”
“还是多放泡萝卜吧？”张大娘头也不抬的问道。
“是的。”
许志觉点点头，笑道：“没想到大娘你，还是记得那么清楚。”
榨菜、萝卜干……
这些下饭虽然都是不错的选择，但却并非是他的心头好。
唯独这“跳水泡菜”，可谓是百吃不腻。
甚至还因此，总结出了一条经验：连泡菜都做不好的商家，那么店内的食物，一定不好吃。
“以前你经常说‘大娘，麻烦你多放点泡菜’。久而久之的，我就记在了心里。”
张大娘呵呵笑着。
边说着，边用两两一组的竹签，串好了渝州烧烤的老三样。
第十二章：只存在于两地的烧烤
“在这儿吃还是打包？”
“就在这儿吃。”
“行！”
张大娘点头笑着，拿起了一旁的托盘，将串好的老三样，放在了上面。
不锈钢材质的托盘，被用一层塑料薄膜包裹着，省去了洗盘子这样的琐碎，同时也能够在这客流量不停更新的快节奏中，尽快迎接下一位顾客。
“小许，你拿好了。”
说着，张大娘将托盘递给了他。
紧接着，又将同样烤好的老三样放在了托盘上，端着朝坐在一旁折叠桌前的客人走去。
“小姑娘，你的烧烤也好了！”
张大娘依旧那么热情。
脸上笑意盈盈，似乎并未将烧烤这件事，当做只是维持生计的营生，这样简单。
几年过去，
大家或多或少，都有了一定改变。
但当许志觉再次瞧见张大娘时，却总感觉什么也没改变。
甚至就连那摆放在路边的烧烤摊，飘出的阵阵白烟，也不再让人觉得呛鼻。
“好了，现在烧烤烤好了，咱们就先找个位置坐下，尝尝看味道如何，”
许志觉及时回过神来。
说着，就单手端起托盘，去一旁搭着的红色“帐篷”里，找了角落的一处位置坐下。
折叠桌已经不再崭新。
上面留着岁月斑驳的痕迹，还有着一层怎么也抹不开的包浆，诉说着它在烧烤摊留下的辉煌。
椅子是塑料椅，有靠背的那种。
在夏季时，点上几串烧烤，还有几瓶啤酒，大家吃完后靠在椅子上，说着各种前言不搭后语的话。
这突然涌起的回忆片段，让许志觉不免觉得鼻头一酸。
“咳！”
他赶忙轻咳了一声，避免自己情绪继续泛滥。
在角落处的位置坐下后，许志觉就将托盘放在了折叠桌上。
紧接着，又从自己随身携带的牛皮纸袋中，拿出了手机支架，对手机进行固定，方便拍摄。
做完事前的准备工作后，他终于可以开始，对张大娘的烧烤，进行点评了。
首先，他拿起了一串苕皮。
这是一道在渝州和巴蜀之地，都十分常见的美食。可一旦除了这两个地方，似乎就很难寻找到它们的踪迹。
所谓“苕皮”，其实就是用红薯粉做成的饼皮。
刚烤好的苕皮，有像是虎皮青椒一样的表面，也有很多小泡泡一样的凸起，
“吃烤苕皮切记，一定要趁热吃。所以咱们话不多说，直接先来品尝一下，这美食怎么样。”
【说实话，我还真没吃过。】
【苕皮我知道，吃火锅的时候，我家人有时会点上一份。但恕我直言，苕皮这东西真的不好吃，更别说做成烧烤了，完全就是黑暗料理。】
【本渝州人表示，烤苕皮是渝州烧烤的灵魂好嘛！】
【笑死。出不了自家圈子的东西，能好吃到哪里去？】
……
许志觉没有理会直播间的争吵，只是毫不客气的咬了一大口，自己手中串好的烤苕皮。
趁热吃的烤苕皮，表面干脆内里软糯。
调料的给予，让它没有预想中的乏味，反而集合了川菜“麻辣鲜香”的基本味型。
又因为张大娘的照顾，花椒粉只放了少量，因此吃上去没有明显的麻嘴感，倒是让烧烤的香味，被更一步的激发。
表面看上去，虽然裹上了厚厚一层的辣椒面，但细细去品尝，却能发现并没有想象中刺激口腔的辣度，只有着让人停不下来的“香辣”。
配合上被包入苕皮中，爽口的跳水泡菜……
酥脆软嫩，一口兼得，堪称一绝。
除了跳水泡菜外，里面还包裹了葱花作为点缀。
单纯的葱花吃起来时，总会觉得有些冲鼻，令人觉得上头。
可一旦与跳水萝卜搭配起来，倒是会有种相得益彰的感觉，就仿佛咖啡与牛奶的搭配般，让人觉得天生一对。
“嘎吱——”
许志觉又咬了一大口烤苕皮。
苕皮的软糯，以至于在他咬了一大口时，产生了“披萨拉丝”的效应。
一口接一口……
他似乎根本没有停下来的意思。
【？？你别光吃啊，你倒是说说看好不好吃啊！】
【不好吃能一口一口的停不下来？】
【说真的……看着主播吃烧烤，我感觉都看饿了，想点外卖……】
倒也不怪许志觉不说话。
只是烤苕皮这种东西，就像是渝州小面一样，一定要趁热吃才好吃。
若是放久了一些，热气消散，那么原本软糯的烧苕皮，就会变得硬邦邦的，吃起来还会觉得硌牙。
许志觉虽自认为牙口不错，但也不想遭受那样的折磨。
三两下的功夫，将烤苕皮消灭得一干二净后，许志觉方才给予了自己对烤苕皮的评价。
“说实话，这家烧烤摊的烧烤，自打我上大学时就一直在吃。现在几年过去了，没想到再次品尝时，感觉还是当年那个滋味。”
“表面脆脆的，里面软糯糯的，有种好像是在吃‘糍粑’一样的感觉。”
“在渝州的烧烤摊上，包裹在烤苕皮里面的，其实一般都只有葱花、泡萝卜这两样东西。”
“不过人也不能一直守旧，也需要跟上大众需求。”
“所以大家有时候在外面，看见卖烤苕皮的烧烤摊，或是其他店面时，会看见可以加鱼排、土豆丝、火腿肠之类的选择。”
“这个就根据个人口味来了。”
“加火腿肠、鱼排的烤苕皮，其实我也有尝试过，味道也不错。如果喜欢的话，我觉得再加上折耳根……也就是鱼腥草，可能味道会更加一绝。”
“好了，对于烤苕皮的评价就到这里。接下来，我们来尝试一下烤年糕。”
许志觉说着，
就拿起了不锈钢托盘内的一串烤年糕。
与现在流行的网红烤年糕，也就是泡菜国传过来的街头小吃“脆皮年糕”不同。
泡菜国的烤年糕，是长方形，只用一根竹签串着。
只是在表面上，刷上一层调料，撒上白芝麻等。
渝州烧烤的烤年糕，则是学校操场一样的形状，一般也就只有三分之一拇指头的厚度。
调味的方式与烤苕皮，其实也没什么太大的不同。
同样会在里面包裹上葱花、以及萝卜泡菜。
一绝的烤年糕，吃起来时不会有硌牙的感觉，也不会发硬到让人觉得像是在吃肥皂一样。
第十三章：渝州烧烤三绝
烤年糕其实在某些地方，与“烧苕皮”的口感相似。
只是烤年糕除了口感软糯外，还有一种入口即化的感觉，大抵是因为它的原材料是糯米吧。
与烤苕皮入口仔细回味，像是猪皮一样的触感不同。
烤年糕在品尝时，才是真正的好像“糍粑”一样的感觉。
软糯糯，再配合上调料的辅佐，一点也不单调乏味。尤其是包裹在里面的香葱、萝卜泡菜，更是让它的味道得到了升华。
只是这样的美食，似乎就像是烤苕皮一样，是类无法出圈的食物。
因此直播间的一些观众，尤其是中途才进入直播间的，在瞧见许志觉吃着的烤串时，只觉得满头问号。
这主播在吃个啥？
那白白的东西又是什么？
【弱弱的问一句，主播是在吃大型肥皂吗？】
【那玩意叫“烤年糕”！】
【烤年糕？为什么跟我在街边吃的不太一样？】
【我们这边的烧烤店，都没有这种食物卖……看了一眼定位，原来主播是渝州的。】
在科技发展的今天，足不出户就可以了解各式各样的资讯。
却还是有人在瞧见许志觉手中的食物时，不知道它到底是个什么东西，倒是有种叫人觉得有些匪夷所思。
可事实就是如此。
正如在搜索引擎中，输入“烤年糕”这样的关键词时，往往会出现日式烤年糕、泡菜国街头的脆皮年糕。
独独很难在这之中，找到渝州三绝之一的“烤年糕”存在。
可是……
当他们瞧见烤年糕被某人，一口一口的吃进肚中时，有人情不自禁的咽了一口唾沫。
看上去，感觉也不坏。
味道应该也不错吧？
于是，
有人默默点开了外卖APP，找到了烧烤专区，准备也点上几串烧烤尝尝。
可查看了好几家店，都没有发现烤年糕的踪迹。
着实让人觉得有些不甘心。
“关于烤年糕的口感，其实我觉得没有太多值得评价的地方……”
“因为口感，其实就跟街边的‘脆皮年糕’差不多，只是撒料和里面包裹了葱花和泡菜的区别。”
“接下来，我们就来尝尝豆干。“
许志觉说着，拿起了一串烤豆干。
但这次，他并未直接食用，而是将烤豆干放在了镜头前，向直播间前的观众展示。
“在烧烤摊上，其实一般会有两种豆干。一种是厚豆干，一种就是像是这样的薄豆干。”
“个人的话，其实比较推荐这样的薄豆干，会更加入味。厚豆干的话，其实跟你在某宝上买的一块一袋的豆干小零食，口感差不多。”
“好了，闲话不多说，咱们直接开吃。烧烤这东西，一定要趁热吃才是，要是凉了的话，口感就没有那么好了。”
正如年糕会在凉掉后，变得僵硬一样。
烤豆干也同样如此。
绝佳的烤豆干，表面会有明显的小泡泡，就像是烤苕皮一样，给人一种凹凸不平的感觉。
但仔细瞧的话，可能会让人觉得起鸡皮疙瘩。
因此，
烤豆干这种东西，一定不要细细去端详，拿到后的那一刻，直接吹几口凉气开吃就行。
“嘎！”
烤豆干的口感相比较烤苕皮来说，更加Q弹、有嚼劲。
吃起来也脆脆的。
泡萝卜与葱花的搭配，在人一大口咬下去时，幸福一下子就充斥了口腔，混合着麻辣鲜香的基本味型，只让人觉得超满足。
常备家里人视作“不干净”、“不卫生”的烧烤，从许志觉年少记事起，就一直有着致命的诱惑力。
因此，当他终于上大学，离开家生活后，曾报复性的进行消费，尝试了什么叫做烧烤吃到吐的感觉。
可是不久后，重拾烧烤，他一点也没有觉得厌恶，反而吃得津津有味。
大抵是因为，作为渝州夜市街头的常见小吃，很难不去对它喜爱的缘故。
【烤豆干我吃过一次，味道真的不错！就是太贵了，一串就要五块钱……】
【主播之前结账的时候，好像三样一共六块来着？】
【有机会，一定要去品尝一下渝州烧烤！】
……
“嘎！”
将最后一口烤豆干送入口中后，许志觉心满意足的，拿出了随身携带的纸巾擦了擦嘴。
虽然折叠桌上，摆放着塑料盒装的纸巾。
但再生纸做的廉价餐巾纸，多少让看见了某些新闻的许志觉，望而生畏。
“说实在的，其实到了现在，像是这样的烧烤摊已经很少见了。大多数都已经搬到了门店中，或是做起了精致的小串。”
“精致到什么地步呢？大概就是一块差不多食指高的鱼排，能够被分成四、五小块，然后用竹签串起来，每根卖一元钱吧。”
【太生草了，我家附近就是这样的烧烤店，就一根玉米都用竹签分成了一串一串的。】
【说实在的，像是这样的小串烧烤，真的又贵又不好吃。】
“烧烤这种东西，其实按照我的记忆，一般十几块钱就可以吃得心满意足了。”
“但是到了现在，感觉如果是去那种烧烤店，可能要几十块钱，才能够吃饱，而且味道还不一定好吃。”
“倒不是说，路边摊就一定比烧烤店的味道好，只能说各有各的优势。而且烧烤店也有味道好的，只是可能暂时没有碰见罢了。”
“好了，今天的直播就到这里。大家晚安，明天我们再继续去探索美食。”
“再见！”
说完，朝镜头挥挥手后，许志觉方才关闭了直播。
准备收拾一下桌面，等待自己大学时期好友的到来。
没想到，
恰在这时，一名让许志觉有些许印象的年轻女性，小心翼翼地向他搭起了话。
如果没有记错的话……
这人应该就是在方才，与自己一样，同样选择了“渝州烧烤三绝”的那人。
“请问，有什么事吗？”
出于礼貌，许志觉自然没有选择无视。
甚至还特意暂停了手中的动作，抬头望向那名女子。
只是不知道为什么，
当彼此视线交汇的那一刻，对方竟一下子别过头去。
令许志觉顿时只觉得满头问号。
难道是自己长相不如意，吓着了对方？
不应该啊！
自己当年在十里八乡，可是有名的俊后生来着。
第十四章：做最正宗的川菜（求追读！！！）
就在许志觉心里疑惑之际，对方终于迟疑着开口。
道出了事实。
“那，那个……”
“其实，我经常看你直播，所以听你声音觉得有些耳熟。而且你刚才直播的时候，我也正好看见了，没想到真的是你——‘老许美食’。”
“而且你真人长得挺帅的……”
说着，女子不禁低下了头。
语气也渐渐微弱。
似乎是觉得有些羞涩。
“谢谢你的夸赞。不过我是做美食账号的，重点是在美食。所以关于我长相这件事，还希望你能够不告诉其他人。”
许志觉很自然的就接受了。
毕竟实话这种东西，如果自己故意谦虚的话，倒是显得有几分虚伪了。
“好，好的！”
女子点点头。
她并未立马离开，反而鼓起勇气，再度与许志觉搭起了话。
“我叫‘秦珂’，经常看你直播。中午的时候，你直播的那家纸上烧烤，其实正是我和我朋友，打算周末时前去的那家。”
“没想到那家店看起来不错，居然在小细节上这么不用心。还二次回收矿泉水瓶和生蚝壳……实在是太恶心了！对了，那应该叫牡蛎壳才对吧？”
秦珂说着，小心翼翼的瞥向他。
明明是长相软萌的妹子，却在毫不客气的吐槽着，给出“恶心”这样的评价，倒是让人在听见后，觉得与她的外貌着实有些太不相符了。
可这样的反差萌，也的确能够获得一些人的喜欢，是受欢迎的属性之一。
“没错，应该叫牡蛎壳才对。”
许志觉点点头，“不过除了那些外，其实里面的食物还是有可圈可点的地方。毕竟生意不错，自然也有它优秀的地方。”
“嗯……就是那样的小细节，确实太劝退了。”
秦珂若有所思的点点头。
她低头看了一眼腕上手表上的时间，忽然发现已经快到九点了。
虽然这个时间段，其实也不算是太晚，但宿舍的关门时间，正巧就是这个点。
“糟糕！时间不早，我得先回去了！”
“我一定会一直支持你的，一定要找到更多好吃的美食啊！”
“再见！”
像是老朋友般，匆匆挥手对许志觉说了再见后，秦珂就连忙转身跑开，往斜上坡的大学方向跑去。
瞧着对方离去时的背影，恍惚间许志觉生出了一种错觉。
似乎有一个久别重逢的身影，慢慢朝自己靠近，然后唤出那个久违的称呼。
还笑着向自己打趣道：
“老许，该不会是看美女，看出神了吧？”
“去你的！”
许志觉几乎是下意识的回怼了。
可是话刚异说出口，他就觉得有些错愕。
这个声音……
怎么那么让人觉得耳熟呢？
他赶忙抬头一看——
只见一名留着纹理烫发型，穿着白短袖与蓝色牛仔外套搭配的男子，出现在了自己的视线中。
与几年前相比，他的脸看上去圆润了不少。
但那与记忆中如出一辙的五官，许志觉觉得自己，或许一辈子都无法忘记。
“老大！”
许志觉脸上一喜。
没想到，还真是他！
自己大学时期宿舍的宿舍长，大家都习惯称呼为“老大”的人——李亮！
“哟，老许！好久不见啊！”
李亮笑着打了声招呼。
接着，就来到了许志觉身旁，拉开了一侧的塑料椅子坐下。
然后问道：
“我点了老三样，还有一些肉串和啤酒，你看看要不要再加点别的？哟……你早就吃上了啊？”
李亮忽然瞥见了，桌子还未收拾的空不锈钢托盘，还有托盘上干净的竹签，立马就明白了过来，究竟是怎么一回事。
“真是的……请你出来吃饭，你倒还要给我省钱啊？”
李亮一脸“哀怨”的看着许志觉。
颇有几分小媳妇的模样。
“不是的，老大！”
许志觉见被误会，连忙摆手解释道：
“我最近辞职，开始做起了自媒体，现在就在搞‘美食直播’这一类。我总不好边跟你聊天，边直播吧？”
“说得也是……”
李亮点点头，表示理解。
毕竟他找许志觉出来，就是为了说一些私话，肯定不能让其他不相干的人听见。
“对了，你喝几瓶？”李亮忽然想到了一个关键问题。
大家好歹都是成年人了，要是光吃烧烤不配酒怎么行？
“一杯。”
“……你tm养鱼呢！”
“在下不胜酒力……”
“别BB！先吹一瓶再说！”
李亮也不客气，直接用起子打开了一瓶渝州啤酒，放到了许志觉面前。
瞧着那刚打开，
还往外不停冒着白泡子的玻璃瓶装啤酒，许志觉知道，自己今晚只能“舍命陪君子”了。
“对了老大，你找我出来是干什么？”
“没事还不能找你出来聚一聚了？”
李亮没好气的翻了个白眼。
说完，他用起子给自己打开了一瓶啤酒。
仰头“咕噜咕噜”，将小麦色的啤酒给喝得一干二净后，引得许志觉的啧啧称奇。
“老大还是那么好酒量。只是这样猛干了一瓶啤酒……该不会是谈恋爱，被女方给甩了吧？别太难过，天涯何处无芳草啊……”
许志觉充当着知心大哥哥的角色，耐心劝慰道。
还伸出手，想要轻拍一下对方的肩膀，给予他安慰。
没想到，这手刚到了半空，就被李亮没好气的一巴掌给扇开了。
“去你的！我没有失恋，只是遇上了困难……”
“什么困难？多少钱？虽然我积蓄不多，但拿出一点来帮扶一下你，还是没有问题的。”
“不是钱的问题！是——唉！老许，你还记得在宿舍时，大家曾经说过，自己以后想要从事什么样的职业不？”
李亮突然提起了这个话题。
从他方才的表现不难看出，许志觉猜测的情伤、借钱，都被很巧妙的避开了。
“这个……我想想，好像是做厨师来着？”
许志觉想了一下，说道。
当时在宿舍中谈起这个话题时，李亮是最先回答的，而且还给出了“厨师”这个在当时，大家听上去觉得不可思议的回答。
又苦又累，还要经常加班，也没有多少休假……
大概便是出于这样的考虑，在当时大家都对李亮的选择，持不看好的态度。
可是对于自己这样的决定，李亮却是坚定不移。
因为……
他说自己从小以来的梦想，就是——
长大后成为一名厨师，做出最正宗的川菜！
第十五章：麻婆豆腐勾芡几次才最正宗？
“是厨师没错。不过更准确的来说，是成为一名能够做出正宗川菜的厨师。”
李亮点点头，没有否认。
只是对于这样的选择，许志觉觉得很难去理解。
正宗川菜这个东西……
其实跟正宗的渝州小面，从某种程度上来说，是别无二般的。
就算做法不是正宗的“渝州小面”又如何？
味道也有同样不差的。
道理就是这个道理。
再正宗的川菜，如果不为了适应时代，以及大众口味去改良的话，很容易成为时代眼泪的。
“所以你现在目标，完成得怎么样了？”
许志觉觉得，自己大概可以清楚，对方到底是出于什么，才将自己叫出来聚聚了。
于是，便顺着他的话题，往下问道。
“唉！别提了！”
说起这个，原本还有些平静的李亮，顿时变得垂头丧气。
许是因为许志觉的话，戳中了他的心思，话匣子立马就被打开。
藏在心里的苦水，也一下子被尽数倾吐了出来。
“毕业后，我立马就到各种川菜馆去，企图拜师学艺。但对方，要么是不招学徒，要么是做的川菜不够正宗，或是只学了点皮毛就出来开店，还做个‘四不像’。”
“后来，我好不容易打听到了，有一位川菜世家的老师傅，做得一手正宗的川菜！结果，我上门前去拜访，人家说‘收徒只收有缘人’……你说，我该怎么办！“
李亮不甘的说着，又用起子打开了一瓶啤酒。
对于川菜的热爱，大概便是小时候，去了一家川菜馆后，从此一下子就爱上了川菜。
明明家里人都是做快消品生意的。
可到了李亮这一代，却不愿继承家业，就想着做个能做出正宗川菜的厨子，倒是叫家里人有些无可奈何，只能由着他去。
但也不是没有条件的。
如果七年内，没有学到一手正宗的川菜手艺，就放弃自己最初的梦想，去继承家里的事业，安心当个“继承人”。
时间一晃，如今转眼就是五年过去了。
还剩下两年。
眼见着时间越发的靠近，李亮自然感到了不安，所以急切的想要找个人，给自己指条明路。
在六人间的宿舍中，有着“小郭嘉”之称的，就是许志觉了。
脑瓜子最聪明。
想来，一定也能像是启明星一样，告诉自己究竟该如何去走接下来的道路。
“老大……那个‘缘’有没有可能，不是‘缘分’的‘缘’，而是钱的‘元’？”
“呸！真要给钱就教的话，估计找他学习手艺的人，早就络绎不绝了。”李亮反驳道。
“不过这缘分东西，有时候说白了，可能就是眼缘吧……对方瞧我第一眼没看上，就给我出了几个题目。说是如果我能答上来的话，就愿意先暂时教我一段时间，看看资质如何。”
李亮闷闷不乐的说着，端起手中的啤酒，又是仰头痛饮。
一瞧他这样的状态就知道，肯定是那题目不知道该如何去解，所以就只好约见自己出来帮忙了。
许志觉心里了然。
便顺势问道：“是什么样的题目？”
此话一出，原本还闷闷不乐，眼神晦暗的李亮，眼中立马冒出了希望的光芒。
“就等你这句话了！”
他说着，欣喜若狂的从口袋中，掏出了早已准备好的纸张拆开。
双手恭恭敬敬的，递到了许志觉面前，请他查看。
接过后，
怀着好奇，许志觉低头看向了纸张。
想要一探究竟，到底是什么样的题目，将对方给难住——
【问题一：吃渝州小面最关键的步骤是什么？】
【问题二：麻婆豆腐勾芡几次才最正宗？】
【问题三：传统的鱼香肉丝配菜应该是什么？】
纸张上，
只写下了这三个问题。
后两者李亮似乎都已有了答案。
【问题二：麻婆豆腐勾芡几次才最正宗？】
答：麻婆豆腐勾芡三次最正宗。
【问题三：传统的鱼香肉丝配菜应该是什么？】
答：玉兰片、木耳。
……
从回答上来看，似乎并无任何不妥之处。
正宗的麻婆豆腐，的确要勾四次芡，而且做法也没有想象中那样简单，甚至可以用“繁琐”去形容。
传统的鱼香肉丝配料，的确是用玉兰片和木耳。
所谓“玉兰片”，简单来说，就是已晒干的白嫩笋片。
只是具体的配菜，实则在巴蜀、渝州两地，都未有严格统一。
葱丝、莴笋、木耳、胡萝卜……
倒是成了如今在餐馆中，常见的鱼香肉丝配菜。
许志觉倒是个不喜欢吃木耳的人。
因此改良后，只加胡萝卜丝、莴笋丝的鱼香肉丝，倒是俘获了他的心。
“后两个的回答没有任何问题……怎么前一个看上去那么简单的问题，却是让你犯难了？”
许志觉看完后，终于抬头看向了坐在一旁的李亮。
不免感到奇怪。
“渝州小面这种稀松平常的美食，还能有什么关键步骤？难道是记得要拿筷子吗？”李亮有些抓狂。
看样子，在许志觉不知道的这段时间里，他一定因为这个看上去，异常简单的提问，愁的头发都快掉光了。
“额，难道不是要加醋吗？”
“哈？”
李亮一惊，一脸诧异的看向了他。
满脸好奇地问道：“吃渝州小面，竟然要加醋吗？又不是三晋人，这么喜欢醋。按照渝州人的喜好来说，不应该多加辣椒才对吗？”
“其实，也有渝州人不能吃辣来着……”
许志觉耐心解释道：
“因为小面带碱，加醋是为了调和。而且加醋的话，最好是选用宝宁醋，用别的醋一般没那个滋味。”
“尤其是勾兑醋，就更加不行了。只是现在面馆中，很多为了节省成本，都是用的勾兑醋，方少了跟放水没什么区别，而且用多了也伤身。”
此话一出，李亮脸上的表情，逐渐从惊讶变成了崇拜。
最后再到一脸认真。
没想到只是一碗简简单单的渝州小面，竟还有这样的讲究，着实让自己大开眼界了。
“没想到老许你竟然知道这么多！该不会是瞒着我，去找哪位老师傅，拜师学艺了吧？”
李亮一脸八卦的问道。